时间：2023-09-25 18:00:56
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇辣椒的栽培与管理技术，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
中图分类号 S641.304+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）01-0086-01
辣椒又叫辣角、番椒、秦椒、海椒、辣子等，是日常生活中一种重要的蔬菜及调味品。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第1位。
采用日光温室秋冬茬辣椒再生技术，辣椒再生后因不经过苗期，比辣椒苗结果要早；再生辣椒侧枝量大，结果多，不易发生徒长；与同品种、同时间定植带大花蕾的辣椒苗相比，前期产量提高70%左右，总产量基本相等[1]。现将温室秋冬茬辣椒再生栽培技术总结如下。
1 生产季节安排
7月下旬至8月上旬播种育苗，9月中下旬定植。第2年2月中下旬至3月上旬割干再生，4月进入采收期，至6月拉秧。
2 品种选择
温室秋冬茬辣椒再生栽培选用的品种应具有生长势强、耐低温的特性[2]。普通辣（甜）椒如京甜系列、京辣系列、京杂系列、津椒系列、庆研椒系列、中椒系列、开椒系列等；彩色辣椒如黄玛瑙、橙水晶、白玉、紫晶、红水晶、白星、黄星、红星、橙星、紫星等。
3 再生方法
一般在2月中下旬至3月上旬，即日光温室辣椒春季正常定植时进行辣椒再生。方法是：再生部位是将四门斗以上的枝条全部剪除，剪口在分枝以上1 cm处，剪口斜向外。剪枝最好用剪果树用的果枝剪，剪口处剪成斜面，剪后在剪口上喷抹多菌灵或甲基托布津500倍液，防止伤口被病菌侵染，以提高成活率[3]。
4 剪后田间管理
4.1 温光调控
再生剪枝后，白天温度控制在28 ℃以上，夜间控制在12 ℃以上。在新枝出现以前，棉被晚起早放以保持较高的温度，新枝2～3 cm后在保证温度的适宜范围内多见光[4]。阴、雨天卷棉被后1 h再拉开通风口，换气时间40～50 min，中午气温高时再换气40 min。晴天卷棉被后40 min，拉开后通风口换气1 h左右，14：00再换气1次，时间为1 h。晴天温度较高时要加大通风量[5]。
4.2 植株管理
及时抹去多余的腋芽，新梢长至15 cm左右时，每株留4～7条新梢，其余剪除[6]。初蕾后，及时摘除植株上的嫩梢、无效枝芽和小花蕾，以减少养分消耗，促使果实膨大。新梢长至30 cm时可进行牵引整枝，牵引角度视植株新梢长势而定[7]。
4.3 肥水管理
辣椒再生栽培生育期长，为了保证生育期有充足的养分，要施足肥料。再生前随水冲施水冲肥750 kg/hm2。加强水肥管理，腋芽萌发并开始生长后，喷施1次30 mg/L的赤霉素。每层辣椒膨大期时随水冲施氮磷钾复合速效肥225 kg/hm2，以后每采收1～2次冲1次肥。
5 病虫害防治
修剪后立即进行清园，将剪掉的枝叶、田间的杂草及时清除干净，熏棚消毒，做好病虫害防治。生长期间喷施2～3次病毒灵防病，同时注意消灭蚜虫、白粉虱。常用75%百菌清600倍液，全株喷洒灭菌。此方法虽能杀菌消毒，但此时棚内湿度低，放风量小，增加了棚室内的湿度，在一定程度上会加剧病害（如叶霉病、炭疽病[8-9]、疫病[10]等）的蔓延。烟雾剂熏蒸能够避免增加湿度的弊端，采用敌敌畏、硫磺熏蒸法灭菌杀虫效果良好。具体操作方法为：可用80%敌敌畏乳油7.5 kg/hm2拌锯末75 kg/hm2与硫磺粉37.5 kg/hm2混合，分堆放在温室北侧行道点燃，熏蒸闷棚24 h，然后通风透气。也可以夜间闭棚，用50%百菌清烟雾剂3.75 kg/hm2熏烟，进行灭菌消毒[11]。
6 参考文献
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关键词 加工型辣椒；栽培技术；育苗；田间管理
中图分类号 S641.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）06-0072-02
辣椒（Capsicum annum L.），茄科辣椒属，为一年生或多年生草本植物，又名番椒、海椒、辣子、辣茄等。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲[1-4]。辣椒果实形态各异，未成熟时呈绿色，成熟后变成紫色、黄色或鲜红色，以红色最常见。辣椒根据果型大小分为大果型、中果型和小果型，辣椒根据辛辣程度分为甜椒和辣椒。辣椒的食用部位是其果实，营养价值丰富，VC含量在蔬菜中居首位。
辣椒原产中南美洲，15―16世纪开始传播世界，17世纪落户我国。由于地域辽阔，土壤类型以及气候复杂，栽培制度多样，我国的辣椒品种资源十分丰富[3]。辣椒除作鲜食外，绝大部分以加工品的形式消费，因此，用于干制的红椒和加工的辛辣类辣椒栽培面积大大增加[1，5-10]。近年来，我国在加工开发辣椒红素上有很大进展，年产量在200 t左右。为方便加工型辣椒的田间生产管理，对加工型辣椒栽培技术做如下探讨。
1 主要特征
辣椒喜温暖而不耐高温，喜光照而不耐强光，喜湿润环境而不耐旱涝，喜肥而不耐土壤高盐分浓度。种子发芽的适宜温度为20～30 ℃，35 ℃时不能发芽。植株生长的适宜温度为20～30 ℃，开花结果初期稍低，盛花盛果期稍高，夜间适宜温度为15～20 ℃。辣椒是茄果类蔬菜中较适宜弱光的作物，对光照强度的要求不高，仅是番茄光照强度的50%，其光补偿点、光饱和点分别为1 500、3 000 lx[4]。辣椒对日照长短的要求不严格，但延长光照时间，可以促进果实生长发育。辣椒需水量不大，对土壤水分要求比较严格，既不耐旱又不耐涝，生产中应保持土壤湿润，见干见湿。空气湿度在60%～80%。以土层深厚、排水良好、疏松肥沃的土壤为好，对氮磷钾三要素的需求比例约为1∶0.5∶1，且需求量较大。
2 栽培技术
2.1 栽培时间
露地栽培一般在上年的11―12月播种育苗，4月定植，5月下旬至10月中旬采收，收获期长达6个月。根据品种不同，时间略有变动。
2.2 整地施基肥
辣椒忌连作，忌与同科作物如马铃薯、茄子、烟草、番茄等连作。选择排灌方便、排水良好的地块，并进行深耕。最好能冬耕，休闲冻土。定植前整地，表土仍保持较大土块，以利透气爽水。畦宽1～1.3 m，栽植2行。做畦的同时，施腐熟厩肥37.5～60.0 t/hm2、过磷酸钙225 kg/hm2、草木灰375 kg/hm2作基肥。
2.3 育苗
辣椒可直播也可育苗移栽。育苗前先晒种，用55 ℃温水浸种，并不断搅动，浸5～6 h，也可再用10%磷酸三钠浸种15 min后用清水冲净，达到再次灭菌的效果。
采用72孔规格穴盘育苗，在温度适宜的大棚内育苗。育苗基质采用泥炭和河沙，其体积比为2∶1，播种后用霜霉威盐酸盐800倍液浇灌灭菌。2～3片真叶时用25%多菌灵500倍液喷施1次。用0.3%磷酸二氢钾和0.2%尿素混合液叶面辅助追肥1～2次[5]。此时，白天、夜间温度分别保持在23～28、15～18 ℃。在大棚内保持基质见干见湿，防止徒长。9：00―12：00浇水，浇水后2 h，再检查1次，若发现局部仍呈干象[1-2]，为保持辣椒苗生长一致，要补水。应注意的是，阴雨天不浇水。
2.4 定植
适期定植，促早发根。选择株高18～20 cm、6～7片真叶，叶色浓绿、肥厚、无病斑、无虫害，生长健壮，根坨成型，根系粗壮发达的苗定植。定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄，定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系，因此辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底[6]。一般青椒生产密度为4.5万～6.0万穴/hm2（双株），行距、株距分别为50～60、25～30 cm。一般多采用双株，能获得较高的产量。选晴天定植，浇足定植水。定植成活后，及时浅中耕1次。定植后要抢晴天追施适量提苗肥。
2.5 田间管理
2.5.1 及时补苗。不管是直播还是育苗移栽，都应注意对死去或缺失的苗及时补栽。
2.5.2 中耕除草，追肥浇水。中耕培土定植成活后及时中耕2～3次，封行前大中耕1次，深及底土，此后只锄草，不中耕。地膜覆盖的不进行中耕。结合浅中耕施二铵、尿素的量分别为225、150 kg/hm2。苗期至门椒坐果前，控制氮肥用量。门椒坐果后至采收初期，加大施肥量，视坐果情况追肥[7]。早春因光照不足，地温较低，幼苗易徒长，前期要适当控苗。开始现花后及时随水追施复合肥，及时采收门椒[1-3]，并浇水追施三元复合肥300～375 kg/hm2[6]。结果后期，加强肥水管理，将追肥与浇水交替进行，为促进发新枝，形成二次结果盛期，增加后期产量，追肥应以速效肥为主。
6月下旬，进行沟灌，要避免灌水后下雨，应注意的是灌水前先除草、追肥。每次灌水相隔 10～15 d，以底土不现干，土层表面不龟裂为准。在辣椒开始挂果时插竹占、拉绳、设支架，进行绑枝扶苗[8]。对长尖椒类型的品种，进行整枝，保留第一茬果以下生长健壮的2～3个侧枝，摘除其余侧枝[9]。2.5.3 病虫害防治。坚持预防为主，防重于治，物理防治为主，化学防治为辅的原则。严格实施轮作制度，清洁田园，深翻改土，减少越冬虫源。及时摘除病叶、病果，及时拔除病株，带出田间烧毁或深埋[10]。①疫病。疫病多发生于茎基部，高温高湿有利于病菌发生。发病初期，可用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、70%乙磷锰锌可湿性粉剂500倍液、58%雷多米尔・锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾。中后期，发现中心病株后，用72.2%普力克水剂600～800倍液、50%甲霜铜可湿性粉剂800倍液[1]、58%雷多米尔・锰锌可湿性粉剂500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液浇灌病株根部。②病毒病。发病初期，喷洒1.5%植病灵乳剂1 000倍液或5%菌毒清水剂200～300倍液，以减缓病毒症状，间隔5～7 d喷1次，共喷3～5次。③青枯病。辣椒青枯病是一种细菌性病害，应以预防为主。发病初期，可用100～200 mg/kg农用链霉素或春雷霉素1包对水75 kg淋湿土壤，连防3次，10～15 d灌根1次，连续2～3次。其他有效措施还包括：实行轮作，防止重茬或连茬；调整土壤pH值，施石灰750～1 500 kg/hm2；及时检查，发现病株立即拔除、烧毁，在穴内撒施石灰粉。④炭疽病。发病初期，用50%混杀硫悬浮剂500倍液或10%世高水分散粒剂800～1 500倍液[1-3]，80%炭疽福美可湿性粉剂600～800倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液、1∶1∶200倍波尔多液喷雾，7～10 d喷1次，连续2～3次。⑤白粉病。白粉病在田间主要靠气流传播蔓延。稍干燥条件下该病容易流行。种植前深翻土壤，喷洒新高脂膜800倍液杀菌消毒。发病初期，可喷洒多氧清1 000倍液加杜邦福星3 000倍液并加施新高脂膜[1]。⑥蚜虫。主要用黄板诱杀蚜虫，用100 cm×20 cm的黄板450～600块/hm2，当黄板上布满蚜虫时，涂上1层机油，7～10 d涂1次。也可用10%吡虫啉2 000倍液喷施防治。⑦烟青虫。防治烟青虫选用50%辛硫磷乳油、50%杀螟松乳油、40%乙酰甲胺磷乳油、80%敌百虫可湿性粉剂1 000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油、2.5%功夫菊酯乳油2 000倍液喷雾。
2.6 采收
加工型辣椒采收时要求果蒂红，不变软时采收。及时分次采收，红熟一批采收一批，选择在晴天进行采收。采收后，挑出烂果、虫果进行保存。
3 参考文献
[1] 辣椒[EB/OL].[2016-03-02].http：///link？url=PrdmdFva7m YzC4lZbkSTFmBX5FnfANqW0RW9msYJf1E_ctMW48AhiNq9LlvagAnc pNeYLMStb 6hNc2OGH6Ivn4bFS9OT-6gLZzthGdL-lcm.
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关键词 辣椒;日光温室;品种选择;培育壮苗;定植;棚内管理
中图分类号 S641.304+.8 文献标识码 B 文章编号 1007-5739(2009)13-0102-01
早春在日光温室内栽培辣椒,能促进其生长发育,具有早熟丰产的显著效果;且生育期内病害少,产品质量优,上市期可比露地栽培提早50d左右,经济效益好。现将日光温室大棚辣椒栽培技术总结如下。
1 选用品种
作为春早熟栽培的辣椒,只有选用早熟、抗病、丰产品种,才能更好地发挥其优势。目前生产上多选用湘13号、早杂2号、早丰一号、新皖椒1号及早杂五号等杂交种。
2 培育适龄壮苗
适时早播,辣椒苗大而壮,冬季不易受冻害,而且早播节密花多,早花早果,可早采收。早播种、长苗龄、方块育苗是夺取辣椒早熟高产的关键措施,一般在10月中下旬播种,多用冷床育苗,2叶1心时移入塑料套方块,培育早发育的大壮苗。覆盖地膜有增温、保肥、防止土壤板结等作用,对辣椒的早熟增产效果十分显著,一般可比露地栽培早熟6～8d,增产20%～30%;而采用地膜加小棚覆盖栽培,比单纯盖地膜的又可早采收7～10d,前期产量提高近1倍。
3 定植
当日光温室内气温稳定在15℃以上、10cm处地温稳定在10℃以上时即可定植。只要条件满足,就能提早定植。淮河以北地区,定植期在3月上中旬。施优质有机肥45～60 t/hm2,施后整细整平作田畦,使墒情良好。定植前铺好地膜,以提高地温,促进幼苗生长。一般行距60cm,株距25cm,每穴栽1～2株,栽植6～12万株/hm2为宜。选择晴天上午进行,先按行、株距开穴,然后在穴内栽苗并浇足根水。
4 棚内管理
定植后应严密覆盖小拱棚薄膜,5～6d不通风,白天畦温可控制在26～30℃,若中午有萎蔫现象,可适当通风。数天后,选晴暖天气中午揭开小拱棚,确保白天气温保持在23～28℃,夜间不低于15℃。辣椒开花时要控制浇水,门椒坐果后要进行1次大追肥,施复合肥或尿素375～450kg/hm2,施后浇1次水。白天温度控制在21～26℃,夜间不低于15℃,随天气转暖,白天要加强通风。为了提高坐果率,门椒开花后,可用毛笔蘸取0.010%～0.015%的2,4-D溶液涂抹花朵,或用0.02%～0.03%的防落素喷花。开花着果期间除注意防治病虫外,还可用0.3%的磷酸二氢钾叶面追肥,或用600～800倍的翠竹牌植物生长剂喷施。在门椒采收后,追1次肥,以后每隔20d左右追1次肥,每6～7d浇1次水,保持土壤湿润。辣椒喜空气稍干燥而土壤湿润的环境。若温度较高、空气相对湿度亦偏高时既影响授粉、受精,也容易引起植株徒长,导致落花、落果。为此,进入开花结果阶段后,应加大通风量,白天棚内温度保持在25～30℃。当夜晚露地气温不低于15℃时,可以昼夜通风。实践证明:通风良好,则植株表现生长茁壮,叶色浓绿,落花少,结果率高,棚内二氧化碳较充足,植株的光合作用旺盛,同化产物积累多,营养状况得到改善;另外,通风也可降低棚内空气温度,有利于授粉、受精,从而减少落花、落果。在5月底至6月初,天气已日趋炎热,可部分或全部撤掉日光温室的薄膜,以改善通风透光条件,降低空气湿度,对坐果和果实膨大都有利。
5 病虫害防治
辣椒的病害主要有花叶病(病毒病)、青枯病、疮痂病、炭疽病和枯萎病;主要虫害是烟青虫。在防治上,加强肥水管理,增施磷、钾肥,保证植物生长健壮以增强抗病力;实行轮作换茬,避免与茄果类蔬菜连作,尽可能与瓜菜蔬菜实行2～3年轮作;改进栽培技术,使用营养钵育苗,少伤根,培育壮苗,增强植株抗病能力;改良土壤,整地时施草木灰或石灰等碱性肥料1 500～2 250kg/hm2,使土壤呈微碱性,对抑制青枯病的发生有特效。对种子进行一定的消毒处理,可先用清水浸泡种子10～22h,再用福尔马林100倍液浸种15min或1%的硫酸铜溶液浸种5min,捞出后洗净催芽;或将种子用55℃温水浸30min后,用冷水冷却,晾干后播种。病毒病发病初期可用1 000倍的尿素加1%的高锰酸钾防治;青枯病可用14%络氨铜水剂300倍液、77%可杀得可湿性微粒粉剂500倍液喷雾,7～10d喷防1次,连续防治3～4次;疮痂病发病初期可喷1∶1∶200波尔多液或14%络氨铜水剂300倍液,7～10d喷1次,共喷2～3次;炭疽病可用50%甲基托布津800倍液或80%的炭疽美可湿性粉剂800倍液,10d交替喷防1次,连续防治2～3次;枯萎病可用14%络氨铜水剂300倍液灌根,每株用药液0.4～0.5L,根据病情连灌2～3次;烟青虫的防治关键要抓住孵化盛期至2龄盛期,即幼虫尚未蛀入果内的时期施药,用25%杀虫脒500倍液,或2.5%氯氟氰菊酯乳油5 000倍液,或灭杀毙6 000倍液喷洒防治。
6 适时采收
要使日光温室辣椒早熟、丰产,前期果产应适时早收,以节省营养,对茎叶生长和后期结果均有利。
7 参考文献
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关键词 辣椒；无公害；栽培技术
中图分类号 S641.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）18-0088-01
辣椒是茄科辣椒属植物，是人们普遍食用的蔬菜之一，辣椒中的辣椒素具有增进食欲、帮助消化等效用，适用于生食、炒食，还可加工成辣椒酱、辣椒油、辣椒粉[1]。可见，辣椒的无公害生产具有巨大的市场潜力。现介绍辣椒无公害栽培技术，以供参考。
1 品种选择
无公害辣椒栽培宜选用抗性强、丰产性高的优质新品种，以减少农药的使用。和政县辣椒栽培品种主要是陇椒系列、长角王、航天5号等[2]。
2 育苗
2.1 营养土配制及消毒
营养土应选择3～5年未种过茄科作物的大田或葱蒜土，常用的配方为大田土5份、充分腐熟的有机肥4份、草木灰1份混合。一般1 m3营养土加过磷酸钙5 kg、三元复合肥1 kg，并将其碾碎过筛加到营养土中，再将营养土过筛即可待用。同时，1 m3营养土加入50%托布津或50%多菌灵80 g，也可用土菌灵或苗菌敌或25%敌百虫60 g，将上述药剂混拌均匀装入苗床或营养钵内。这样的营养土有高度的持水性、良好的通透性，也可采用育苗盘育苗。
2.2 种子处理
育苗栽培用种量一般为2.25 kg/hm2左右。种子通过温汤浸种、药剂浸种可防疫病和炭疽病。①温汤浸种。将种子放入5倍于种子的55～60 ℃温水中，使用温度计不断搅拌，让种子均匀受热，恒温浸种15～20 min，自然冷却至室温。②药剂浸种。用50%多菌灵，或70%甲基托布津500倍液浸种20～25 min，或用高锰酸钾溶液浸种20～30 min。
2.3 催芽播种
把处理好的种子洗净后再置于常温下浸种8～12 h，用纱布包好，置于25～28 ℃环境中进行催芽。每天用清水淘洗2～3遍，5～6 d可出芽，待70%种子露白后播种。播种前将床土浇透水，将发芽种子均匀撒在床面（营养钵2～3粒），播种后盖厚约1 cm的消毒营养土，上盖薄膜以提温保湿。夏季育苗还要用遮荫网防暴雨及温度过高。
2.4 苗期管理
播种后应提高苗床温度，使温度达到28～30 ℃，在高温高湿下促进出苗。当80%幼苗出土后撤下地膜。根据幼苗生长不同阶段应采取不同的温度、水分管理措施。①温度管理：播种至齐苗，白天温度保持在28～30 ℃，夜间温度保持在18～20 ℃；齐苗至顶心，白天温度保持在25 ℃左右，夜间温度保持在15～20 ℃；定植前，白天温度保持在18～25 ℃，夜间温度保持在15～20 ℃[3-4]。②水分管理：辣椒苗期一般不需要浇水，如果苗床墒情差，可选择晴天上午浇水1～2次。忌浇水过多，因过多水会导致地温下降，苗床湿度过大，易引发病害。定植前5～8 d进行8～10 ℃低温炼苗，以利于培育壮苗，提高定植成活率。
3 定植
具体措施：①温室消毒：定植前用80%敌敌畏乳油3 750 g/hm2拌上锯末，与硫磺粉30～45 kg/hm2混合，每1 hm2分150处点燃，密闭一昼夜，待放风无味时定植。也可在前茬收获后，于7—8月高温季节，将麦草铡碎按3 t/hm2均匀撒于地面，深翻土中，浇水后扣棚曝晒15 d进行土壤高温消毒。但应注意棚中不能有任何作物。②施肥，做畦，定植：整地时施入优质腐熟农家肥60～75 t/hm2、油渣3 t/hm2、磷酸二铵300 kg/hm2，深翻细耙，并施肥料，使其土壤充分混合。按照垄宽80 cm、沟宽50 cm、垄高15～20 cm起垄覆膜，每垄定植2行，穴距50～55 cm，每穴2株，栽苗浇足水。
4 定植后管理
4.1 温度管理
为了促进缓苗，必须保持高温高湿环境。白天温度保持在25～30 ℃，夜间温度保持18～20 ℃。7 d左右新根长出，标志缓苗结束；以后白天温度应控制在30 ℃以下，以防幼苗徒长。初花期午前气温保持在26～28 ℃，午后为了蓄热，应尽量延长28 ℃的保持时间，一般在温度降至17～18 ℃时盖草帘，前半夜温度17～18 ℃有利于光合产物的转化，后半夜温度以15～16 ℃为宜。
4.2 光照管理
在不影响温室温度的前提下，草帘尽量早揭晚盖，阴雨天揭帘争取散光。坚持清扫棚面，保持棚面清洁。满足植物对光照的需求。
4.3 肥水管理
浇足定植水后，一般坐果前不需要浇水。缓苗后土壤水分不足，可在膜下暗灌。当门椒长到3 cm左右时，可结合浇水进行第1次追肥，施磷酸二铵375 kg/hm2、尿素150 kg/hm2。进入盛果期后7～10 d浇水1次，以后结合浇水进行交替追肥，每隔15 d追肥1次。
4.4 植株调整
门椒以下各叶间发生的叶芽应尽早抹去，及时摘除老、黄、病叶。
5 病虫害防治
病虫害防治原则是以预防为主，采取综合防治的措施，优先选用农业和生态调控，注意利用和发挥天敌的作用，化学防治要选用低毒、低残留农药并在安全间隔期后采收，禁止使用高毒、高残和“三致”农药。按照无公害蔬菜的农药使用准则，选择高效、低毒、低残留及对天敌杀伤力小的农药品种，采取科学的用药方法，选择最佳的用药时期，减少用药次数，注意药剂的交替使用，合理混用，以防止病菌或虫害产生抗性[5-6]。温室优先采用粉尘法、烟熏法，在晴朗天气也可喷雾防治。
辣椒栽培中主要的病害有苗期猝倒病、疫病、白粉病、炭疽病、灰霉病、病毒病，虫害主要有蚜虫、白粉虱、红蜘蛛。防治方法：①农业防治：一是避免与茄科作物连作；二是播前进行种子处理；三是采用高垄栽培；四是膜下暗灌；五是及时清除病叶、老叶；②物理防治：一是高温闷棚，即选择晴天中午棚内温度达40～42 ℃，闷棚时间40 min，注意时间不宜过长；③化学防治：一般选用广谱性、高效、低毒、低残留的农药品种科学交替防治。虫害防治选用“先物理、再生物、后化学”的防治原则，可采用黄板诱杀，即用100 cm×20 cm的纸板，涂上黄色，同时涂1层机油，或悬挂黄色粘虫胶纸，挂在行间或株间，高出植株顶部，悬挂密度450～600块/hm2，当黄板上粘满蚜虫时，再重涂1层机油，一般7～10 d重涂1次[7]。
6 参考文献
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【关键词】 日光；温室；辣椒；栽培
引言
辣椒营养丰富，品种鲜美辛辣，能促进食欲，帮助消化，辣椒粉被广泛作为配料、青椒可炒食腌制，是消费者餐桌上不可缺少的蔬菜。在栽培技术上，要突出选用良种，培育壮苗多施有机肥，培肥地力，实现肥力供需平衡，为丰产打好基础。
1、日光温室大棚辣椒栽培技术研究
1.1品种选择
温室可以实现作物生长环境调控，其种植品种有一定要求。辣椒品种选择应因地制宜，充分考虑早熟、高产、抗病虫害等因素进行选择。例如，在甘肃地区，选用地方陇椒2号、宝丰106号等抗病性强、优质、丰产的中早熟品种。
1.2育苗
育苗是温室大棚种植第1步。适时早播能够使苗子错开低温冻害的时节，辣椒苗大而壮，冬季不易受冻害，而且早播节密花多，早花早果，可早采收。要想在辣椒栽培中获得高产，早播、辣椒苗龄长、方块育苗是关键性技术，也就是培育壮苗。温室大棚育苗一般采用苗床育苗，苗壮的制作因不同地区而有所差异，一般选择冷床育苗，但在播种前需要进行温汤浸种，有利于种子的出苗。苗床育苗的同时可采取地膜覆盖，有利于土壤增温、保肥、防止土壤板结等功效，对培育适龄壮苗有积极的促进作用，并且可相对提前辣椒的采收时间，对辣椒的增产效果明显，对农户的经济增收意义重大。
1.3定植
辣椒定植前需提前进行低温炼苗，以提前5～6d为宜，然后逐渐降低夜温，定植前需短时间内将温度降到3～10℃，以便使幼苗能适应定植后的环境条件，更好地生长。定植一般选择在晴天上午，且温室大棚内的气温以及地温都相对稳定的情况下进行，各地区因地方稳定的时间不同而定植时间有所差异。施上有机肥进行整地铺匀，定植前应铺上地膜，以提高地温，以便促进幼苗的生长，一般种植行距为60cm，株距25cm，每穴栽1～2株，栽植6～12万株/hm2为宜。在穴内栽苗还应浇足根水，以保证幼苗生长所需。
1.4对环境条件的要求
辣椒对温度的要求，不同生育期要求不尽相同。种子发芽最适20～30℃，低于15℃不能发芽。辣椒对日光长度不太敏感，但在10～12小时日照下开花结果早，而且快，中等光照强度较好，其光饱和点为3～4万勒克斯，补偿点为1500～2000勒克斯。辣椒既不耐旱，也不耐涝，幼苗期适当控制水分促其扎根以防徒长，开花结果后应保持地面见干见湿为好。
1.5辣椒播种和出土前的管理
辣椒播种时保证营养钵双苗。苗龄80～90d。当种子70%种子露白后即可播种。每667m2选用10cm×10cm营养钵3000～4000只，将其装满营养土，不要压实，每钵装入量一样，排列在苗床上，并将钵口推成正方形。播前将苗床浇足底水，覆膜升温，地温25℃，湿度均匀时播种。播种应在晴天上午进行，用食指在营养钵中央压深1cm小坑，每坑放2～4粒发芽的种子，覆2～3cm营养土，呈尖堆状，加小拱棚。播后在苗床中插1地温计，出苗期适宜地温为28～30℃，苗床温度过高时，在小拱棚上覆盖遮阳率30%～70%的遮阳网遮阴，雨水多时要注意防雨。
2、辣椒田间整理
冬春茬辣椒定植后生育前期处于低温弱光期，应加强保温、增加光照，而生育后期处于温度较高的春夏季节，应加大通风量；秋冬茬辣椒定植后处于温度较高季节，应加大放风量，随着外界温度的降低应逐渐减少放风量，增加覆盖物，加强保温。在温度管理指标上，白天以26～28℃为宜，夜间前半夜23～18℃，后半夜18～15℃为宜。冬春茬辣椒定植初期应尽量少灌水，以确保地温和蹲苗。门椒开始膨大后，选择晴暖天气的上午进行浇水，此后应保持土壤湿润，但不能大水漫灌。辣椒生育后期的高温季节，采取小水勤浇的方法调节室温。秋冬茬辣椒结果初期需要经常供应小水。进入深冬时要延长浇水间隔期，减少浇水量，一般每隔10～15天浇一次小水，保持土壤表土见干、见湿的程度以提高地温和根系呼吸。辣椒追肥可从结果期开始，每隔4天进行一次，每次苗追尿素15～20千克及硫酸钾8～10千克。随着植株的生长要及早抹去门椒及其他叶片的腋芽，及时摘除病、老、黄叶。要适当修剪向垄内伸长的较弱侧枝。同时要做吊架牵引或支架固定枝条，使植株枝条生长分布均匀，通风透光好。
3、辣椒播后管理
3.1温室管理
根据天气温度变化和幼苗生长变化情况，进行科学的变温管理，是培育壮苗的基本措施之一。播种后出苗前不通风尽量提高温度。夜间保温，使地温保持15℃以上，20℃左右最好，促进早出苗。苗出齐后，揭掉地膜。从齐苗到真叶顶心，在增加光照时间的前提下，适当通风降温，白天气温最高不超过30℃，下午降到20℃后再盖帘，次日揭帘前保持室温15℃左右，地温20℃左右以促进根系发育，防止地上部徒长（“拔脖子”）。顶心后，为使第一片真叶顺利生长和展开，昼夜温度都要相应提高，白天高温可控制在30℃，下午可控制在22℃盖帘，同时开始进行通风锻炼。通风面积调节午前由小到大，午后再逐步由大到小，室温降到20℃时停止通风。注意严防冷风直接吹入。如果通风不久发现叶片开始萎蔫，说明通风过猛，就缩减通风量，通风还要看地温，如早晨揭帘时地温接近或低于13℃，就再适当推迟通风时间，将室温上调使土壤积热量。移栽前2～3天适当降温，凌晨最低气温在13℃以上，其目的在于延缓生长，积累养分，加强锻炼，为移栽后缓苗创造条件。
3.2覆土、间苗、喷水
平畦撒播时原来覆土很浅，在芽刚顶土时要加覆一层细土（3～5毫米），以利于种子脱壳。到第一片真叶顶心时进行间苗。拔掉过密和过弱苗，间距控制2.5～3厘米。边间边在留苗根隙处用指头稍压，间苗后喷水一次，防止“吊苗”。基质盘播育苗一般不间苗，但需每隔4～6天喷一次水，要掌握见干见湿的原则，即基质表面发干就喷，喷则喷透。每喷二次清水，改喷一次0.2%磷酸二氢钾和0.3%尿素混合营养液（平畦育苗也可喷洒）。并需随时倒盘（调换前后位置），使幼苗生长健壮整齐。
3.3病虫害防治
病虫害防治管理温室大棚在辣椒种植中的应用，可以有效控制辣椒生长的空气、水分等因素，使得辣椒增产，但是由于辣椒生长的环境条件相对于自然条件过于优越，也容易造成病虫害的发生，温室大棚种植辣椒高产还需进行病虫害防治。辣椒病害主要有花叶病毒病、青枯病等；虫害主要是烟青虫。在防治上需要注意的很多，加强肥水管理，在保证辣椒生长必需外，不宜过多，适当增施磷、钾肥，以保证辣椒苗生长健壮增强抗病力；建议实行轮作换茬，避免与茄科类作物连作，减少土壤或病虫害的抗性；还需进行栽培技术的改进，在育苗上需要少伤根，尽可能培育适龄壮苗，可使用营养钵育苗，增强植株抗病能力；还需改良土壤，在整地时可适当喷施杀虫的农药。
结束语
辣椒是经济效益良好的作物，对于农民增收具有重大的意义，传统大田种植辣椒存在很多不可控因素，譬如雨水、日照等诸多因素，易造成减产减收。温室大棚可以有效实现对辣椒生长环境调控，实现辣椒优质丰产，促进经济作物种植、农村经济发展。
参考文献
[1]杨树廷.日光温室辣椒栽培技术[J].现代农业科技，2011，05：126.
论文摘要 从品种选择，苗床制作、管理，适时播种，适时定植和田间管理等方面介绍了辣椒高产栽培技术。
辣椒是湄潭县新南乡栽培的主要经济作物之一，近年来，人们对种植辣椒的积极性相应的提高，种植面积逐年增加。通过近几年的试验示范，把辣椒种植建设成高产示范带，辐射带动周围群众，实现了农业增效、农民增收。笔者根据工作实践将辣椒单产4 500 kg/hm2的高产栽培技术介绍如下。
1 品种选择
根据湄潭县新南乡的生态类型和市场需求，把适应市场的高产优质品种定为用种目标，坚持区域布局，合理密植，以选用成熟期一致，抗逆性强，坐果率强，味道香辣的品种为主，如韩国辣椒，遵椒一、二、三号，朝天王等。
2 苗床制作
2.1 苗床选择 选择背风向阳，未种过茄科类作物的蔬菜地、玉米地等作苗床。苗土要细、面要平。
2.2 苗床营养土配制 每公顷大田约需要苗床地150 m2，需腐熟渣肥或干猪粪3 000 kg、过磷酸钙30~45 kg、硫酸钾15 kg。苗床以1 m×10 m为1厢，每厢苗床拌入50%多菌灵可湿性粉剂0.25 kg与苗床土充分混合均匀。然后浇透清水，轻轻压平，再用细刀划成小营养块，每块长宽约5 cm，每厢苗床可制4 000块左右。
3 播种管理
3.1 浸种消毒 选晴天晒种2～3 d，种子用55 ℃的温水浸种，冷却后再浸泡5～6 h，放入1 000倍多菌录液中浸30 min消毒，然后放在28～30℃的环境中催芽，待70%种子露白时即可播种。
3.2 播种时间 以2月上、中旬为宜，每块营养块土播1粒种子，播后用细土覆盖0.5～1 cm厚，再覆盖薄膜，用土压紧四周，并搭小拱棚双层膜育苗。
3.3 苗床管理 育苗初期做好保温防冻，促进早出苗，出齐苗；中期合理调节温湿度，防止烧苗，立苗后，可揭除地膜；后期加强幼苗锻炼，防止徒长，遇高温时，白天可揭开拱棚，使四周通风。发生苗期病害时应立即喷药防治，可喷70%的甲基托布津或克病灵1 000倍液防治苗期猝倒病、立枯病等。在移栽几天前逐渐揭去农膜炼苗。
4 适时定植
4.1 定植时间 营养块土育苗移栽以4月中、下旬为宜。
4.2 整地移栽 选择未种过茄科类作物的田土栽培为宜，提倡辣椒与水稻、玉米轮作。提前10～15 d整地，以1.33 m开厢为宜，在厢面中间开浅沟（沟宽20 cm、沟深10～17 cm），沟内按每公顷施腐熟的有机肥2.25万～3万 kg，露地栽培每公顷加辣椒专用肥600 kg、硫酸锌45～60 kg、硼肥7.5 kg，混合然后覆土盖沟，待移栽。
4.3 合理密植 宽窄行移栽，双行单株定植，宽行66.66 cm，窄行50 cm左右，株距26.66 cm左右，每公顷栽约6.45万窝，栽苗后及时淋清粪水定根，并用农药进行防虫。
5 加强田间管理
5.1 早施提苗肥 椒苗定植成活后10～15 d，每公顷用清粪水2.25万 kg＋尿素 75 kg提苗，以促根、茎、叶的生长。
5.2 中耕除草 定植成活后10～15 d进行第1次中耕除草，封行前进行第2次，除草应与化学除草相结合。芽前除草剂主要选择乙草胺，苗后除草剂主要选择金草克、盖草能、赛锄等，每公顷用药剂900～1 200 ml对水450～750 kg喷雾，除草效果最佳。
5.3 稳施花肥 辣椒开花而果实尚不多时，每公顷用清粪水2.25万 kg＋复合肥300 kg淋窝并喷施开花素叶面肥，以满足开花、分枝及结果的需要。
5.4 重施果肥 辣椒植株大量挂果时，因需肥量大，每公顷用清粪水2.25万 kg＋专用复混肥600 kg淋窝，并喷施高钙磷酸二氢钾0.3%溶液＋0.2%尿素叶面肥，在采收1～2次果后，每隔10 d分别喷1次。
5.5 病虫害防治 认真贯彻“预防为主，综合防治”的方针，以农业措施为基础，化学防治做保障，采取“抓住适期，主动出击，全面用药”的防治策略，减轻或控制辣椒病虫害的发生。化学防治时要注意选用高效、低毒、低残留的农药，以保证辣椒的品质，促进农民增产又增收。
6 适时采收
辣椒可连续结果多次采收。一般在花凋谢20～25 d后可采收青果。为了有利于上层多结果及果实膨大，提高产量，第1、2层果宜早采收。其他各层果宜果皮由皱转平、色泽由浅转深并光滑发亮时采收。采收盛期一般每隔3～5 d采收1次。若以红果作为鲜菜食用的，宜在果实80%~90%红熟后采收；制干辣椒要待果实完全红熟后才采收。采收宜在晴天早上进行。
参考文献
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关键词：辣椒；濮优602；种植密度；肥料配比
中图分类号：S641.3；S143 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2014）04-0044-02
早春大棚辣椒种植是濮阳地区的传统种植模式，近几年由于效益较好，种植面积不断扩大。濮优602是濮阳市农科院最新育出的黄绿色尖椒品种，中早熟，始花节位9～10节，生长势强，连续坐果性好，果长20～23 cm，横径4.1 cm，果肉厚0.38 cm，单果质量75 g；鲜果黄绿色，老熟果红色；微辣，肉质脆嫩，品质佳。为探讨濮优602高效栽培技术，进行了种植密度与氮、磷、钾肥追肥研究。
1 材料与方法
1.1 试验材料
参试品种为濮优602，是濮阳市农科院选育的杂交一代尖椒品种，综合性状表现良好，适合濮阳地区早春大棚栽培。肥料用尿素（N 46.4%、中原大化集团有限责任公司生产），硫酸钾（含量≥54%），磷酸二铵（N-P-K=18-46-0）。
1.2 试验方法
试验于2012年冬季在濮阳市高新区王助镇大村张立东的温室内进行，棚室面积667 m2。定植前每667 m2施充分腐熟的优质农家肥7 000 kg、磷酸二铵50 kg、硫酸钾20 kg作基肥，宽窄行起垄作畦，宽行70 cm，窄行50 cm，垄覆地膜。11月20日播种，工厂化育苗，40 d左右分苗1次。待苗子茎秆粗壮、节间短、叶片肥厚、叶色深绿、根系发达，且无病虫害，植株顶花带蕾，苗高15～20 cm时，于3月上旬定植于大棚。
1.3 试验设计
①密度试验 设5个处理，即A1、A2、A3、A4、A5处理的种植密度分别为2 200、2 400、2 600、2 800、
3 000株/667 m2。随机区组排列，3次重复，小区长6 m、宽2.4 m，面积14.4 m2。定植密度由株距而定。结果盛期每摘1次果随水冲施硫酸钾25 kg/667 m2。
调查各处理辣椒主要经济性状，包括株高、果长、果肩宽、单果质量，统计产量和产值。产值按每茬次不同价格计算，青熟椒价格以当地市场销售价格为准，总产值为各茬次产值总和。
②肥料配比试验 设4个处理，即B1：N∶P∶K=30∶10∶60，B2：N∶P∶K=35∶10∶55，B3：N∶P∶K=40∶10∶50，B4：N∶P∶K=45∶10∶45。随机区组排列，3 次重复，小区长6 m、宽2.4 m，小区面积14.4 m2。门椒膨大时开始追肥，每采摘1次果追肥1次，整个生育期追肥5次，每次每667 m2追肥按25 kg标准进行。定植密度为2 600株/667 m2。
2 结果与分析
2.1 不同定植密度对濮优602经济性状及产量的影响
在行距不变的情况下，单产随种植密度的增加呈正态分布[1]，即种植密度在2 200～2 600株/667 m2范围内，单产随着栽培密度的增加而增加；在2 600～3 000株/667 m2范围内，单产随栽培密度的增加而减少。株高、果长、果肩宽、平均单果质量随栽培密度的增加而降低（表1）。综合各经济学性状和产量因素，以每667 m2种植2 600株最为适宜。
2.2 不同肥料配比对濮优602产量和效益的影响
由表2可知，处理B1和处理B3之间，在追施磷肥量不变的情况下，随着氮肥配比的增加，辣椒产量先增加后降低，以处理B3产量和效益最高，其产量显著高于其他3个肥料配比处理；各处理间随着追施钾肥量的递减，产量变化趋势与氮肥相同。试验结果表明，在辣椒生长过程中，所需的氮、磷、钾肥应有合适的比例，即N∶P∶K=40∶10∶50。
3 讨论与结论
辣椒的产量、农艺性状和品质表现大多是基因和环境共同作用的结果[2～5]，产量与品种特性、种植密度、土壤肥力、栽培方式、管理水平等密切相关[6]。就具体品种而言，需要根据其品种特性和生产实际建立合理的栽培技术体系，以协调产量和效益之间的关系。
本试验探讨了早春大棚不同种植密度和追肥量对濮优602辣椒果实性状与产量的影响。试验结果表明，濮优602辣椒早春大棚栽培11月20日播种，每667 m2施充分腐熟的优质农家肥7 000 kg、磷酸二铵50 kg、硫酸钾20 kg作基肥，宽窄行起垄作畦，宽行70 cm，窄行50 cm，垄覆地膜，密度为
2 600株/667 m2左右，坐果后追施氮、磷、钾肥配比为40∶10∶50时，产量、产值最好。研究表明，在一定范围内随着种植密度和施肥量的增加，辣椒产量呈上升趋势，但过于密植，植株容易徒长，通风不良，坐果率低，单果质量较小，产量产值下降。同时，施肥过多，也会导致植株长势过旺，开花结果推迟，落花严重，还造成肥料浪费，因此，在不同的生态条件下，应根据实际情况选用适宜品种、合理的群体密度、施肥水平及相应的栽培技术措施，以提高辣椒种植的比较效益[7]。
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关键词 辣椒；高垄；覆膜；栽培技术；宁夏隆德
中图分类号 S626.04+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）09-0085-01
辣椒又名番椒、辣茄，属茄科，一年生草本植物。原产于中南美洲，为我国人民群众所喜好的鲜菜和调味蔬菜。辣椒除富含维生素C、维生素A以外，在胎座及其附近表皮细胞中，还含有辣椒素（C16H27NO3）。辣椒素有芬芳的辛辣味，有促进食欲、帮助消化及医药用。因此，辣椒的市场需求量特别大，为提高农民收入，隆德县利用高海拔气候冷凉的自然优势大力发展冷凉蔬菜，辣椒的生理习性决定了它是隆德县发展冷凉蔬菜的主要品种。为了高产稳产及早上市获得较高的经济效益，隆德县主要采用温室育苗、高垄、覆膜单株稀植栽培、适时定植等技术。现将辣椒高垄覆膜栽培技术总结如下。
1 土壤选择
根据辣椒对土壤条件的要求，选择土壤肥沃、透气性较好的砂壤土，且排水、灌水、防涝效果好，前茬为冬小麦、胡麻、洋芋、玉米、甘蓝等非茄科类蔬菜的地块。六盘山沿山地段及河谷川道区大部分土壤适宜辣椒栽培[1-2]。
2 选择良种，适时播种
经过多年的栽培总结，适于六盘山区露地栽培的主栽品种有亨椒1号、亨椒王。隆德县辣椒栽培当家品种为亨椒1号，搭配品种为亨椒王、亨椒龙。为提高经济效益应力求提早育苗，一般3月上旬在温室或拱棚内育苗，5月中下旬晚霜过后移栽，8月中旬辣椒开始上市，此时南方蔬菜供应处于淡季，供应南方季节市场，可取得较高的经济效益。
3 整地施肥
定植前15 d清理田块，清理前茬秸秆、废旧地膜，再进行施肥整地。基肥的施用，应以充分腐熟的农家肥为主，产量6 t/hm2以上高产田，施优质有机肥7.5～9.0 t/hm2，可用猪圈粪、人粪尿、土杂肥等，在此基础上可再施草木灰1 500 kg/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2、尿素450 kg/hm2；或二铵450 kg/hm2、尿素300 kg/hm2。深耕土地，深度达到25～30 cm，使肥土充分混合[3]。
4 起垄覆膜
采用高垄、覆膜栽培，南北向起垄，垄高25～30 cm，垄上宽65～70 cm，垄下宽80～85 cm，垄沟宽25～30 cm。用1.3 m或1.4 m宽幅地膜覆盖，用土压紧地膜四周即可。
5 土壤处理
前茬为瓜类、叶菜类的田块，整地前撒施多菌灵原粉7.50～11.25 kg/hm2进行土壤消毒；如前茬为果菜类，除使用多菌灵消毒外，在缓苗后用“NEB”540 mL/hm2、叶魁600 mL/hm2对水600 kg/hm2灌根，可克服重茬障碍。另外，如果田内杂草多，可在起垄后覆膜前用仲丁灵900～1 050 mL/hm2，对水750～900 kg/hm2垄上喷施，7 d后覆膜定植。
6 适期定植
定植以穴盘优质壮苗最好，优质壮苗的特征，即幼苗具有9～10片真叶、株高18 cm左右、茎基部粗0.3 cm，并开始有分枝，带数个花蕾，无病虫害及残缺。定植前将辣椒种苗用叶魁1 000倍液+阿克泰2 000倍液蘸根，然后进行移植，可促进缓苗，提高幼苗成活率，同时可有效预防辣椒苗期立枯病、猝倒病等多种病害及地下害虫。当土壤20 cm地温达到10 ℃以上时可进行辣椒定植。每垄双行，大行距60 cm，小行距40 cm，株距40 cm，每穴单株，定植45万～48万株/hm2。定植后要及时浇好定根水，一定要浇透，3 d后再浇缓苗水，浇水量以渗透整个垄面为宜[4]。
7 定植后管理
7.1 中耕除草
定植后地温较低，根系少而弱，浇水需小水。缓苗后在大行间及时中耕松土、除草，可增温保墒提高地温。7―8月多雨季节，雨后应结合除草进行松土，避免土壤因缺氧而沤根死苗。
7.2 追肥灌水
定植后应再浇缓苗水，水量不宜过大。当门椒长到3 cm左右时进行追肥灌水，随水浇灌沼渣（液）30 t/hm2或硫酸铵375 kg/hm2及钾素化肥120～150 kg/hm2。门椒采收后，对椒、四母斗正迅速膨大，很快进入结果盛期，此时进行第2次追肥灌水，肥料施用量可比第1次适量增加，供秧保果，防止植株早衰。
8 病虫害防治
一般苗期多发生猝倒病，幼苗茎基部缢缩成线状，幼苗便折倒，叶片仍呈墨绿色。可用25%甲霜灵6 g+50%百菌清6 g与25 kg细土拌匀，撒在辣椒苗周围，或溶于30 kg水灌根。苗期虫害主要为地下害虫及蚜虫。地下害虫可用80%敌百虫1 000倍液或50%辛硫磷1 500倍液灌根；蚜虫用2.5%功夫乳油2 500倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2 000～3 000倍液，或10%吡虫啉1 500倍液防治[5]。
成株期常发生的病害主要有青枯病、疫病、灰霉病、白粉病。青枯病用农用链霉素100～200 mg/kg倍液或30% DT可湿性粉剂500倍液；疫病用72%克露600倍液，或58%甲霜灵锰锌500倍液，或75%百菌清600倍液灌根、叶面喷雾；灰霉病、白粉病用70%代森锰锌600倍液，或50%速克灵1 500倍液，每7～10 d喷1次，连用2～4次。收获前7 d停止用药。
9 适时收获
门椒、对椒应适当早收，以免发生坠秧而影响植株生长。以后应按市场行情，灵活掌握，但原则上是果实充分长大、果肉变硬后开始采收。采收时为防止折断枝条，最好用剪刀收获。
10 参考文献
[1] 冯锦乾，黄健超，陈仕军.辣椒高效高产栽培技术[J].蔬菜，2014（1）：40-42.
[2] 李玉福，杨丽，夏京艳.无公害干辣椒栽培技术[J].吉林蔬菜，2009（1）：26-27.
[3] 杨树廷.日光温室辣椒栽培技术[J].现代农业科技，2011（5）：126.
摘要介绍了辣椒高产栽培技术，包括合理轮作与土壤消毒、培育壮苗、合理定植、肥水管理、病虫害防治等内容，以期为辣椒高产栽培提供参考。
关键词辣椒;高产栽培;合理轮作;培育壮苗;肥水管理
茂南区自20世纪70年代开始大面积种植辣椒[1]。但由于种种原因，从90年代开始，辣椒种植出现大面积死亡现象，产量、品质及效益均大幅度下降。该区有关农业技术部门和基层农技人员，经过多年的试验，形成一套“辣椒病虫害综合防治高产栽培技术”，扭转了辣椒生产连续多年萎缩的局面，保障了辣椒生产的健康发展。
1合理轮作，土壤消毒
在老椒区地域，必须实行稻—稻—椒水旱轮作，以减少土壤中残留病原物，降低病害发生。土壤消毒最好在前作晚稻黄熟期用硫磺37.5~45.0kg/hm2均匀撒施，晚稻收获后再用生石灰750kg/hm2加碳铵225~375kg/hm2撒施后犁田进行土壤消毒。犁耙田时将基肥均匀撒施于田面上，耙平后起畦盖地膜再加盖稻草，然后打穴移苗种植。
2培育壮苗
选用抗病、耐肥、丰产性能较好的品种，如中椒5、中椒105等圆椒品种，粤丰2号、粤椒1号等尖椒品种。辣椒适宜的生长温度是15~30℃，过早播种，气温过高，不利于辣椒的生产和坐果。过迟播种，在寒潮来临前无法搭好苗架，产量低。根据茂南区实际情况，在中秋节前15d播种最为适宜(最迟不应过霜降播种)，产品上市时间在元旦至春节期间。采用塑料软盘育壮苗，苗床最好选用塘底泥作为苗床泥，种子经过消毒处理和土壤消毒[2]。当幼苗长出2~6片叶时用土壤活化细菌菌剂30倍液喷施1次，移植前5d喷施1次光合细菌剂。
3合理定植
幼苗6片叶即可移植到大田，移植过迟必须苗带土，移植时尽可能避免椒苗根系伤害。移植前6~8d适当控水控肥，使椒苗长势壮，防止地膜下的高温气流从种植孔溢出烧伤幼苗。圆椒40cm×(25~27)cm的行株距双行种植，植6万株/hm2左右;尖椒40cm×30cm的行株距种双行，植4.8~5.1万株/hm2。种植时用竹棍打孔植苗，每种一苗都要随即移回稻草将种植膜孔盖住，以防前期阳光较强使地膜温度较高而导致种植孔周围的地膜烧伤幼苗。
4肥水管理
辣椒需磷、钾肥较多[3]，以产辣椒75t/hm2为指标制订配方施肥，一般全生育期需纯氮262.5kg/hm2、纯磷277.5kg/hm2、纯钾277.5kg/hm2，其中基肥占总肥量的80%(以纯氮计)，有机肥作基肥一次施足(施用前要与磷肥沤腐熟)。施农家肥(猪、牛、鸡、鸭粪等)45t/hm2、过磷酸钙1 500kg/hm2、尿素600kg/hm2、硫酸钾(或氯化钾)750kg/hm2。辣椒生长前期一般不需要追肥。为了更好地促进椒果膨大和预防早衰，分别在第2批、第4批幼果有拇指大时各追肥1次，施优质复合肥300kg/hm2;以后根据椒苗长势情况进行施肥。施肥方法:先将畦土适当灌湿，然后将地膜揭起至高的1/2处，沿着地膜边缘条状撒施肥，施肥后恢复地膜原状。椒苗封行后的施肥，先将沟边地膜揭起至高的1/2处，接着灌水至畦高1/2或2/3处，然后把肥料撒入水中，搅溶搅均，等水分自然干后恢复地膜原状。一次灌水不宜过多，以当天内能吸干为准，畦沟不留渍水。移植后立即淋定根水，并用土壤活化细菌菌剂30倍液淋定根水。移植后每隔15~50d灌回根水，一般情况下，只要畦面不发白，都可不灌水。遇干旱时，先将地膜揭起至畦高1/2处，然后灌水到畦高1/2~2/3处，等畦土吸透水后立即排除多余水分并恢复地膜原状。平时做到畦沟畅通，确保雨天不渍水。
5病虫害防治
辣椒病害主要有疫病、茎基腐病、白绢病、枯萎病、白粉病等，虫害主要有小地老虎、蚜虫等[4]。疫病防治，可用72.2%普力克800倍液，或72%克露700～800倍液;或64%杀毒矾500倍液+85%乙磷铝500倍液，每5～7d用1次，连用2～3次。茎基腐病在发病初期用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液灌根防治。白绢病发病初期用5%石灰水，或50%代森铵800~1 000倍液浇根防治。防治枯萎病，可用绿亨1号3 000倍液，或绿亨2号600倍液，或绿亨8号1 500~2 000倍液喷雾或灌根。白粉病发病初期可选用15%粉锈宁可湿性粉剂1 500~2 000倍液，或47%加瑞农可湿性粉剂600倍液，或60%防霉宝水溶性粉剂1 000倍液等防治。防治小地老虎于1~3龄幼虫期用2.5%溴氰菊酯，或90%敌百虫800倍液，或50%辛硫磷800倍液喷雾。防治蚜虫可用10%吡虫啉3 000倍液，或50%抗蚜威3 000倍液喷雾。
6参考文献
[1] 郑光辉，吴华尧，车森，等.绿丰剂在辣椒上的应用试验[J].现代农业科技，2008(14):29.
[2] 史维芳，马瑞，叶尔波.无公害辣椒高产栽培技术[J].新疆农业科学，2008，45(A01):129-130.
关键词 辣椒疫病；发病规律；症状；原因；防治方法；黑龙冈
中图分类号 S436.418 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）24-0146-01
辣椒疫病是青冈县春茬辣椒的一种常发性病害，每年均有发生。由于近几年棚室面积逐渐扩大，农户种植辣椒的比较效益相对较高，农户种植辣椒的面积相应加大，重迎茬面积增加，同时由于农户种植一些感病品种以及栽培管理不科学，致使辣椒疫病在青冈县发生逐年加重，已成为辣椒的毁灭性病害，严重时造成辣椒整棚死亡，农户损失严重。
1 辣椒疫病发病规律
辣椒疫病是由辣椒疫霉菌引起，其以卵孢子在病残体或土壤中越冬，成为第2年的传染源。病菌在田间传播蔓延的方式很多，如灌溉水、雨水、气流以及农事活动都可以传播病菌。当棚室温度在27～29 ℃、阴雨天多、光照少、棚室湿度大时，病害将大流行。
2 辣椒疫病识别症状
辣椒疫病在辣椒的整个生育进程都可发生危害，危害高峰期是坐果后。苗期发病后，先在茎基部产生水渍状暗绿色病斑，病部逐渐缢缩，病苗或直立枯死，或折断倒伏。当棚室内湿度大时，病部产生白色稀疏霉层。成株期感病后，在茎干和枝条上产生黑褐色条斑，受害部位常常缢缩而腐烂，导致植株枯萎，逐渐干枯死亡。叶片感病后，首先出现暗绿色圆形病斑，边缘不明显，潮湿时叶面出现白色霉状物，后期叶片软腐，容易脱落。果实感病后，先出现水渍状暗绿色病斑，不规则，逐渐软腐，潮湿时密生白色霉状物，严重时整个果实腐烂[1]。
3 辣椒疫病重发原因
3.1 多年重茬连作
由于近几年种植辣椒效益较高，所以农户开始大面积种植辣椒，导致大棚春、秋2季种植辣椒的重迎茬面积增加；而辣椒疫病主要是土壤传播的病害，连作年限越多，土壤中的菌量越充足，如果温湿度条件适宜，就会大流行。
3.2 种植感病的辣椒品种
现在农户种植的辣椒品种大多是易感病品种，一旦发生病害，就会很难控制，几天以后就会蔓延全棚，病死率很高。病株萎蔫枯死以后，成为田间的再传染源，有利于病菌的传播和再侵染，造成病菌的反复侵染，使病害加重[2-3]。
3.3 温湿度调控不及时
青冈县大棚春茬种植辣椒时，外界气温和棚内温度差异很大，大棚内的温湿度不易调控，如果棚内温湿度过高，非常有利于病菌的侵染和发展，发病越早，病情就会越严重。
3.4 栽培管理措施不当
春茬辣椒在栽培过程中，农户对有些栽培细节不认真，管理不科学，人为地创造出有利于病菌滋生和扩展的环境条件。如在高温时，浇水次数多，或大水漫灌；氮肥施用过多，磷钾肥施用不足；栽培密度过大，棚内通风不好，湿度大，均能引起辣椒疫病的发生和加重。
4 防治方法
4.1 实行轮作
疫病主要危害茄科和瓜类蔬菜。因此，辣椒一定要避免与茄科和瓜类蔬菜连作，最好与葱蒜类、十字花科等茬口实行2～3年以上轮作，具有较好的防病效果。
4.2 选用抗病品种
辣椒品种之间对疫病的抗性有一定的差异，选种抗病性较强的辣椒品种如湘研4号、湘椒1号、佳粉15等，可以减轻辣椒疫病的危害。
4.3 清洁田园
为了减少土壤中疫病菌量，每季辣椒收获后，必须彻底清洁田园，实行深翻土地，减少田间菌量；定植前进行高温闷棚，彻底消灭棚室内残留病菌，定植以后要严格棚室管理制度，避免病菌的相互传染。
4.4 科学管理
4.4.1 合理施肥。有机肥和无机肥配方搭配，基肥要施足，适时根外追肥。施肥时要注意以下2点：一是不要偏施氮肥；二是不要施用未腐熟的有机肥。
4.4.2 合理灌水。灌水时要注意棚室内的温湿度，温度过高或过低时，都要防止大水漫灌，以免导致棚室内高温高湿或低温低湿，引发辣椒疫病或其他病害。
4.4.3 合理通风。合理通风能够控制棚室内的温湿度，为了保持辣椒的正常生长，棚室内温度以白天25～28 ℃，晚上15 ℃以上，相对湿度在70%左右为宜，保持这样的温湿度环境，不利于辣椒疫病的发生[4]。
4.5 种子处理
温水烫种：播种前用55 ℃温水烫种15～20 min，捞出后阴干。
药剂浸种：用10%福尔马林溶液浸种30 min。
4.6 药剂防治
发现棚室内有中心病株后，一方面摘除病叶、病果或拔除中心病株，另一方面可用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂600～700倍液，或72%杜邦克露可湿性粉剂500倍液进行叶面喷施，每5～7 d喷1次，连续2～3次；遇阴雨天时，可用45%百菌清烟剂4.5 kg/hm2进行烟熏，效果较好；也可用50%甲霜铜可湿性粉剂500倍液或25%甲霜灵可湿性粉剂600倍液进行灌根，每株灌药液250 g，灌1～2次，5～7 d灌1次，这样可以控制发病中心，对辣椒疫病的蔓延有一定的控制作用。
5 参考文献
[1] 阿里木·吐尔逊.温室辣椒疫病的发生特点及防治技术[J].新疆农业科技，2012（3）：26-27.
[2] 管理和.辣椒疫病的发生及防治技术[J].中国园艺文摘，2012，28（6）：159-160.
关键词：辣椒；气雾；雾培；栽培
辣椒属于茄科辣椒属，它的适应性广，营养丰富，是一种大众化果菜品种，各地都广泛栽培，但忌连作，而气雾栽培可避免连作障碍。气雾栽培也叫气雾培，是一种新型的无土栽培模式，它是把植物根系置于气雾环境中，通过雾化的水气满足植物根系对水肥的需求。气雾栽培由于可有效解决传统土壤栽培中难以解决的水分、空气、养分供应的矛盾，使植物根系处于最适宜的环境条件下，从而发挥植物的增长潜力，使植物生长量、生物量得到大大提高。另外，气雾栽培脱离了土壤，水分充足，从而栽培出的蔬菜瓜果会更洁净、鲜嫩，品质上乘。
1气雾栽培基地的准备
1.1温室
气雾栽培是在设施大棚内进行，因此，需要有温室，可以是简易大棚也可以是联栋温室，或者是近几年新兴的鸟巢型球体温室，但温室高度相对高旷会较好。
1.2计算机智能控制系统
计算机智能控制系统由传感器、运算中心、执行部件三大部分组成，三者之间的控制逻辑为：首先，传感器采集外环境、营养液、根域环境的相关参数，如营养液EC值、液温、根温等，传送给计算机运算中心，然后计算机按照植物生长模式进行运算判断发出执行指令，再开启相关的执行部件进行调控。
1.3栽培床的构建
辣椒的气雾栽培方式较多，可以采用槽式栽培、梯形栽培、金字塔式栽培、管道化栽培和桶式栽培等。以下主要简单介绍梯形栽培床的构建：
梯形栽培方式是气雾生产中应用较多，建造与操作简易的一种栽培系统。它是一种立体栽培模式，可以大大提高单位面积的使用率，为传统栽培的2～3倍，甚至更高。它的建造方法是：（1）首先，在大棚内的地面开1.2m宽，小于30m长的v字型或u字型槽作苗床，床底修成纵向倾斜3‰的坡度，方便营养液的回流。其次，在苗床上依次铺设无纺布和塑料膜，并在苗床最低一端处留回流水孔，用于营养液回流到营养液贮液池用，栽培床之间留出0.8m宽的过道。（2）布设回流管与进液管。回流管与进液管一般埋设在地面下，把每个栽培床的回流管连接好并与主回流管相连，主回流管再连接到营养液贮液池内，管径大小根据栽培面积布设，原则为宜大不宜小，以免来不及回流。进液管由主管与分支管组成，主管与贮液池相连，通过水泵将营养液抽到管里，再由主管送到各栽培床的分支管中，通过雾化喷头将营养液雾化成水气喷施到植物的根系上，供植物生长。（3）用木条或钢管等材料搭建下底1.2m宽、上底0.4m宽、斜面长1.5m的梯形栽培架，栽培架左右各布设上下两道弥雾管道，喷头每隔0.6m安装1个，上下两道管的喷头交错安装，要求喷雾无死角以确保每株植株的根系都能够喷施到营养液，扣好打好孔的挤塑泡沫板，形成栽培面。挤塑板选择3cm厚的板，并在板上按设定好的种植密度进行均匀地打孔，用于定植辣椒苗。
1.4营养液贮液池
根据整个栽培面积大小修建合适的营养液贮液池，一般是在地下建设水泥池作为贮液池，因为地下温度较地面稳定，而且也方便营养液的回流，建池原则为宜大不宜小。如一个240m2的温室，营养液贮液池可以建设成6m3以上，池深一般不宜超过4m。贮液池上要用水泥板加盖，并预留出一定面积的操作口用可移动盖板覆盖，便于日常操作。需要注意的是，营养液池必须做好防渗防漏工作，避免营养液渗到池外造成良费，另外池底可以做一个低点，这样可以方便营养液池的清洗。
1.5设备设施的安装工作
安装好进液管、回流管、喷雾头、电磁阀、水泵、过滤器、杀菌装置等，并连接好气雾栽培控制计算机，放置好传感器，设定好参数待用，确保辣椒苗种上之后计算机能运行工作，通过传感器，如EC值传感器、温度传感器等，实时监测各项参数，实现智能控制，为植物创造良好的根域生长环境，使其正常生长。
1.6营养液杀菌装置
气雾栽培中营养液采用循环利用，这样可以充分利用营养液，但是也存在不足之处，就是病菌的传播，植物一旦染病就可能威胁到每株植株，因此，需要采用紫外线杀菌装置对营养液进行杀菌。
2栽培流程
2.1育苗
辣椒种子发芽的适宜温度为25-30℃，可将催好芽的种子播放在育苗基质中或者是直接播在海绵块中（海绵块制作方法是，一般是购买切成长宽约2.5cm×2.5cm的海绵条，再在一面居中的位置划一道0.5-1cm深的口子，根据需要剪成小块，通常剪成约2.5cm×2.5cm×2.5cm的小方块备用），放入室温白天25～30℃、夜晚15-18℃的温室中长苗，期间要注意水分平衡，若是放在海绵块中育苗的，出苗后要每天浇营养液，以保证苗期的营养供给。
2.2营养液的配制
小苗定植后需要喷施营养液，因此，在定植前就要先配制好营养液。营养液配方可用山崎辣椒配方：每1t硝酸钙354g、硝酸钾404g磷酸二氢铵77g、硫酸镁246g、硼酸2.86g、硫酸锰2.13g、硫酸锌0.22g、硫酸铜0.08g、钼酸铵0.02g、螯合铁30g。营养液pH值控制在6.5，小苗期的EC值为1.2-1.4ms/cm，营养生长期为2.0-2.2ms/cm，开花期为2.2-2.4ms/cm，坐果期为2.4-2.8ms/cm。
2.3定植
当辣椒苗真叶长到5-6片时可以进行定植。从基质中取出小苗时，注意不要伤根，用水将根上的基质冲洗干净，再用600-1000倍夜的多菌灵浸泡几分钟后再定植，并用海绵将辣椒苗固定好，定植株距为30-40cm。注意定植前就要开启计算机，让其正常运行。
2.4整枝修剪
辣椒分枝能力强，不同部位的分枝，其结果能力也不同。一般第一、二级分枝结果能力最强，商品果率也最高，随着分枝数量的增加，结果能力下降，商品果率降低。结合整枝修剪技术，疏去植株上多余的分枝，减少无效结果枝对营养的消耗，使营养集中供应，有利于提高整个植物的结果能力。整枝修剪时，去除内膛枝，保留外强枝，可避免植株间郁闭，以利于通风透光。及时去除植株下部老叶、病叶、黄叶和残叶，可减少植株营养消耗和防止病害发生，同时辣椒喜光，侧枝长到一定高度时，及时拉枝，以利于光照和通风。需要注意的是，整枝宜选择晴天上午进行，以减少发病。不要伤害茎叶，抹杈时动作要轻，避免拉断、碰断枝条或损伤叶片。
2.5病虫害防治
主要以预防为主，防治相结合。在门口和通风口处安装防虫网，进出温室及时关好门，防止外面的虫体进入。日常管理中，做好温室内的清洁卫生，及时去除黄叶、烂叶、病叶等。结合紫外线杀菌装置定期对营养液池中营养液杀菌，一般1周2次。温度较高时加强通风管理，可以定期向栽培空间喷施杀菌类的药物，发现病虫害要及时治理，化学防治应选择低毒浓药。
关键词 小辣椒；德隆红星；特征特性；稀植；栽培技术
中图分类号 S641.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）16-0102-01
1 特征特性
德隆红星属于中早熟簇生朝天椒品种，植株高大，株高约96 cm，分枝性强，植株直立性好，枝条硬，叶片厚，叶色浓绿；果实小羊角形，果长7 cm左右，果宽1 cm左右，青熟果绿色，红熟果鲜红；果实簇生，朝天，每簇红果6～9个，平均单株结果400个左右，果尖钝圆，前后期果实一致性好，单果重6 g左右，鲜椒产量达30～45 t/hm2，干椒6～9 t/hm2，辣味浓，单株挂果多，丰产潜力大，耐湿热，抗性强，适合用于脱水加工、干椒或泡辣椒，是国内外市场畅销产品。
2 稀植高产栽培技术
2.1 培育壮苗
（1）育苗时间。春栽辣椒2月中旬，可采用麦套、大蒜茬、油菜茬等，大麦茬2月下旬，小麦茬3月上旬。每栽1 hm2小辣椒约需150 m2苗床。
（2）建床施肥。多采用小拱棚育苗，苗床应选择背风向阳、土壤肥沃、有水浇条件的生茬地。每畦苗床施腐熟农家肥150 kg、尿素0.5 kg、过磷酸钙1 kg、磷酸二氢钾0.1 kg，肥土要拌匀打碎。苗床要高出地面20 cm，四周开宽、深各20 cm的沟，以利于排水[1-2]。
（3）床土消毒。厚15 cm的床土，可加入50%多菌灵可湿性粉剂25 g/m2，或用70%甲基托布津20 g/m2+64%杀毒矾15 g/m2与床土混合均匀。杂交种子，用种量少，必须防治地下害虫，每1 m2床土可用2.5%敌百虫可湿性粉剂100 g，也可在浇水时随水冲施50%辛硫磷乳油10 mL。
（4）播种盖棚。把混合均匀的营养土直接铺在已整平的苗床上，厚15～20 cm，耧平踏实后浇足底水，待水渗下去后即可播种。约需种子450 g/hm2，要均匀地撒在苗床上，播种后上面覆盖0.5 cm厚的细土。如需防治杂草，可喷施专用除草剂——苗床清，然后盖上地膜，插拱架盖棚膜，拱顶距床面50 cm，膜四周用土压严保温，严防透风。
（5）苗床管理。出苗前要保持较高的温度，主要是防止破膜，增加光照，保证床温；床温保持在白天25～30 ℃，夜间18～20 ℃，保持10～15 d，当幼苗破土时及时揭掉地膜。幼苗长到2片真叶时，如果温度过高，应该选择晴天中午前后放风，揭开拱棚两端薄膜通风散热，降低棚内温湿度；放风量可根据气温的高低而定。随着气温的升高和椒苗的长大，应逐渐加大通风量，直至夜覆昼揭，阴覆晴揭。通风时如遇突然降温，应立即停止放风，严防幼苗受到冻害，从而达到培育壮苗的目的。移栽前7～10 d揭膜，控水和通风炼苗[3-4]。
2.2 整地施肥
小辣椒不能种植在低洼地，不宜重茬，冬季深耕，初春耕耙，保证地平，土碎，活土层25～30 cm，开沟起垄，按照宽窄行起垄，宽、窄行行距分别为60～80、40～50 cm，一般沟宽30 cm、高15 cm。
施肥以有机肥为主，化肥为辅；以基肥为主，追肥为辅；施优质农家肥30.0～37.5 t/hm2或充分腐熟的鸡粪15 t/hm2，三元复合肥（16-16-16）750～1 120 kg/hm2。
2.3 移栽
春植选择无霜期过后，一般在4月底5月初定植；前茬作物收获后应立即施肥整地，抢时早栽。密度宜稀，单株定植，起垄栽培最好。最好采用宽窄行定植，有利于通风透光，便于采收。株距30 cm，栽植5.25万～6.75 万株/hm2。合理密植的原则是肥地易稀，薄地易密；早栽易稀，晚栽易密。
2.4 田间管理
德隆红星是杂交品种，分枝能力强，苗期要加强管理，保持土壤湿润和营养供给，初花期喷施几遍钙肥。等门椒红后要及时采摘，以促进后期开花结果。
一是查苗补栽。幼苗栽植后5～10 d内，要加强检查，发现死苗缺株，要及时挖大苗补栽。二是及时中耕除草。辣椒苗成活后要及时中耕除草，现蕾前2～3遍，最后一次结合追肥进行封根培土。三是病虫害防治。防治疫病可在发病初期喷施40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂800～1 000倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液；防治炭疽病可喷施70%甲基托布津500倍液、70%代森锰锌800倍液或50%多菌灵600倍液；防治病毒病可从苗期防虫防病开始，喷施2%菌克毒水剂200倍液或嘧呔毒素600倍液；防治蚜虫可用40%氧化乐果乳油1 000倍液或50%抗蚜威3 000倍液。其他病虫害可参考常用防治技术，交替用药，以免产生抗性。四是追肥。如果地薄，前期可以追施尿素150～225 kg/hm2，8月（挂果盛期）如果肥力不足，可追施复合肥450～600 kg/hm2，9月后不再施氮肥，以免造成椒果贪青晚熟。德隆红星小辣椒坐果力强，结果多，可以无限生长，采取分批采摘，增产潜力大；一次性拔棵晾晒，应带棵晒干后再上垛，以免水分过大，上垛后霉烂变质，影响商品性。
3 参考文献
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