时间：2024-01-22 14:52:20
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇健康饮食含义，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
谷歌是全球最大的搜索引擎公司，其加州总部的食堂也是世界闻名。
谷歌食堂为什么出名呢?
1 每周7天24小时不间断供应，
2 完全免费；
3 品种多样，美味可口：
4 注重健康和环保(采用本地、有机、可持续性食材)：
5 最重要的一点――庭院里还种植着有机蔬菜，供员工随意摘食。
每周7天24小时不间断免费供应食物，听起来确实令人担忧――谷歌是不是在制造一个催生肥胖的环境?新进员工会很快变胖吗?
确实如此。这让谷歌的食堂部门也感到尴尬。谷歌的行政总厨史考特・詹巴斯蒂亚尼解释说：免费且美味的食物是提供给谷歌员工的福利，不过需要他们自我控制。
谷歌的食物标签
谷歌公司内有约25个自助餐厅为员工免费提供小吃、饮料和其他食物。这些食物上无一例外都有红黄绿三色的标签，分别代表不同的含义――绿色：可以随便吃，黄色：不要吃太多；红色：偶尔可以尝一尝。食物上不同的标签并不是随意的，而是根据这些食物在哈佛大学公共卫生学院饮食金字塔上的位置确定的。绿色标签的食物在金字塔的底部、黄色标签的食物在金字塔的中央，而红色标签的食物在金字塔的顶端。
理论上对食物进行分类是健康饮食的基础，不过实践中可能会过于偏重食物中的几种营养素。
最典型的例子就是零食了。谷歌总部随处都可以看到各种零食，零食的包装各不相同，分量也不一样，每种零食前也都有红色、黄色或绿色的标签。
鼓励员工用餐时做出健康的选择：
1 最健康的食品放在最醒目的位置：
2 使用小餐盘；
3 所有食物中都加入蔬菜；
4 任何时候都提供健康食物选择：
5 零食都是最小包装(比如奥利奥都是两块装，而不是六块装)；
6 提供方便的运动场所器材(谷歌自行车)。
谷歌总部里惟一需要为食物付款的地方是一台自动售货机。所售食物的价格由食物的营养含量决定，依据也是哈佛的营养金字塔。食物中的每0.01克糖、0.02克脂肪、0.04克饱和脂肪、0.01克反式脂肪都计价，总和就是食物的价格。
作者：于 康 出版：天津教育出版社 定价：29.80 元
面对花样繁多的食材，莫衷一是的营养主张，我们该吃什么？怎么吃？吃多少？《于康教你怎么吃》从生活中常见的营养观点入手，将晦涩的营养理论与餐桌上的鲜活食品相联系。作者以专业营养师的角度，全方位解读人们对营养的认识误区，多角度分析健康饮食与营养的关系，并对近年来高发的“三高”“脂肪肝”等病症与营养的关系进行了讲解。如，五容宜为养，失豆则不良，五畜适为益，过则害匪浅 ；五菜常为充，新鲜绿黄红，五果当为助，力求少而数；气味合则服，尤当忌偏独，饮食贵有节，切切勿使过。
于康系北京协和医院临床营养科主任医师、教授，《中华临床营养杂志》副主编，卫生部营养标准委员会委员。该书以权威的数据、通俗的语言引导读者走出纷繁的营养误区，领悟各种营养主张的真正内涵。该书附有彩色折页，以鲜明色彩的图表把健康的饮食方式生动地展现出来。
《网络新新词典》
作者：风 君
出版：新世界出版社
定价：36.00元
“屌丝”“”“吐槽”“萝莉”“干物女”“后宫”……你知道这些词汇的含义和来龙去脉吗？《网络新新词典》对互联网进入中国以来的网络新词进行归纳，按照特征和使用范围，将词条分为网络入门、流行文化、社会百态、群体族群、事件人物五类，并延伸出25个主题、831个词条。虽然内容涉及职场、婚恋、价值观念等许多方面，但全书层次清晰，方便检索和查找，呈现了网络世界的现状。各种流行词汇、五花八门的人物事件，纷繁复杂，展示了人们生活的方方面面，是网络社会的缩影。而每一个词汇又经过作者的详细考证，从词义、考源、辨析三方面进行文化内涵和社会意义的分析。
该书对年龄稍长的网络“文盲”，可集中普及常识；对网络词汇和现象关注较少的网络“菜鸟”群体，通过阅读可晋升为“网络达人”；需要了解和研究网络现状的学者、专家，该书便于随时查找；喜欢蛰伏在网上的“网虫”，该书可以更深一步对网络世界进行透视。
《面对生活，请拈花微笑》
作者：凉月满天
出版：山东人民出版社
定价：26.80元
[关键词]病人；膳食意识；临床营养；管理
随着社会经济的发展，人民生活水平的提高，居民的膳食模式和饮食行为发生了较大变化，更多的是根据文化传统和饮食习惯选择食物，很少有人从营养角度考虑日常膳食，以至疾病谱随着膳食结构的变化而变化，营养过剩或不平衡所致的慢性疾病增多。病人由于环境的改变以及疾病和药物的影响，以至口味改变、食欲不振，更影响了对食物的选择，对饮食要求的随意性很大，饮食行为存在着许多不合理的方面，往往从个人口味而不是从营养价值来选择食物，出现了营养师科学配置的膳食却比不上医院外小食店的膳食受欢迎的情况。我们对本院普通饮食120例病人和治疗饮食的52例病人进行调查，现将调查情况分析如下：
一、病人膳食意识调查的对象及方法
1、病人膳食意识调查的对象
2010年10―12月先后3次随机选取在我院住院的普通饮食病人120例、治疗饮食病人52例。普通饮食组：男68人，女52人。年龄：15-86岁。文化程度：高中以上73人，初中以下47人。来自主城区71人，各区县城镇及以下49人。治疗膳食组：优质低蛋白饮食11例，糖尿病饮食23例，低盐低脂饮食18例。
2、病人膳食意识调查的方法
经过反复讨论，自行设计调查问卷，内容力求简单易懂，由配膳员逐个对病人进行调查，一般由自己填写，不会填写者由配膳员询问并代替填写。
二、病人膳食意识调查的结果
1、120例普通饮食病人膳食意识调查结果：了解什么是均衡营养46人，占38.3%；知道营养不足或过剩会不利疾病康复55人，占46.3%；知道所患疾病适合吃什么40人，占33.3%；选择食物的标准上，合胃口（好吃）112人占93.3%，价格101人占84.2%，方便93人占77.5%，对疾病有好处52人占43.3%，安全卫生41人，占34.2%；认为患病后需加强营养108人，占90%；常增加的食物是，肉汤类102人占85%，保健滋补品66人占55%，蔬菜水果类43人占35.8%；认为患病后要“忌口”68人，占56.7%；“忌口”食物，豆类及制品77人占64.2%，鱼类70人占58.3%，蛋类49人占40.8%，鸡鸭肉60人占50%，牛奶38人占31.2%。
2、46例治疗饮食病人膳食意识调查结果：了解所患疾病需控制饮食28人，占60.9%；知道控制饮食的具体方法13人，占28.3%；知道不控制饮食会加重病情16人，占34.8%；难于接受治疗饮食28人占60.9%；难于接受原因，难吃（口胃不合）31人占67.4%，吃不饱15人占32.6%，营养不够13人占28.3%，品种单调25人占54.3%；进食治疗膳后又另加食物22人，占47.8%；另加食物的品种，肉汤类18人占28.3%，小吃类13人占28.3%，保健滋补品16人占34.8%，蔬菜水果类15人占32.6%；出院后能坚持控制饮食12人，占26.1%。
三、病人膳食意识调查结果的讨论分析
1、从调查结果可以看出，病人的膳食意识中营养概念非常淡薄。只有不到40%的病人对营养知识有所了解。大多数人是以自己的饮食习惯来选择食物，而只有不到一半的人会考虑食物是否对自己的病有好处和是否卫生。有90%的病人认为患病后要加强营养，但盲目的增加肉类，盲目地追求保健滋补食品，认为只要吃得好就会健康。而对于豆类及制品、鱼、蛋、牛奶等食品却认为是“发物”，易上火。据近期我国居民营养与健康状况调查，膳食不平衡导致了严重的健康问题，一些慢性病如：肥胖、高脂血症、糖尿病、心脑血管病等与营养有关的慢性病近年来急剧增多，我国成年人的高血压患病率已达18.8%，糖尿病患病率已达2.6%，血脂异常为18.6%。因此提高人们对膳食与慢性病，饮食与健康的认识，科学的选择食物已经变得非常迫切。
2、对需膳食治疗及营养支持的病人缺少人性化管理。往往是医生开了治疗膳食医嘱，病人床前也挂了膳食标志牌，但病人并不知道治疗餐的含义，吃不吃治疗饮食对疾病有什么影响等。从调查显示虽然有60.9%的病人知道要控制饮食，但却只有28.3%的病人了解控制饮食的具体方法；只有34.8%的病人知道不控制饮食会加重病情，因对治疗膳的不了解，60.9%病人表示对治疗饮食而难于接受，47.8%的病人进食治疗膳后又另加食物。
3、目前临床营养工作大多偏重于病人的营养支持，而忽略对病人的健康教育。病人在医院住院的时间非常有限，如果没有教会病人饮食自控技能的话（从调查显示只有26.1%的病人出院后能坚持控制饮食），营养支持在这么短的时间内所起的效果也是有限的。我们知道，饮食对人的影响是一个较长的过程，作为医院临床营养专业工作者，了解病人的膳食意识，可以启迪我们怎样去校正临床营养专业的工作方向和工作重点。
四、加强病人膳食意识管理的对策性措施思考
由于饮食习惯、环境改变以及疾病和药物的影响，使病人口味改变、食欲不振，影响了病人对医院膳食的认同。作为营养专业工作者，如何根据病人的膳食意识，使病人吃得好、吃得饱、吃得健康呢，建议从以下几方面着手：
1、做好病人营养膳食宣教工作。从发达国家和香港各大医院营养工作看，他们既重视营养支持，同时又花了很大精力对病人进行健康教育，针对各种疾病在各病房定期举行健康教育讲座，帮助病人建立适合自己疾病的饮食习惯。由此看出营养宣教和营养支持一样重要，把对病人进行营养与食品卫生的健康教育工作开展起来，帮助病人建立健康的、科学的、适宜自身的饮食习惯是营养工作者义不容辞的责任。营养膳食教育的内容，我们可以主要以《中国居民膳食指南》《中国居民平衡膳食宝塔》为基础，宣传合理、平衡膳食的重要性和必要性，让患者掌握合理、平衡膳食的基本内容与常见方法，掌握饮食治疗过程中可能遇到的问题及解决方法。在营养教育的形式和途径上，可采取举办营养知识讲座、发放营养保健知识宣传小册子、布置营养知识专栏橱窗、与同病种的病人交谈、为病人提供现场营养咨询及指导营养制作、开设营养门诊、提供住院期间和出院后的饮食指导等，从而使病人获得健康饮食知识，提高营养认知水平，建立适宜的健康饮食习惯。
2、提供多样化的适宜于病人健康需求的营养饮食服务。充分考虑病人的个体现状及疾病的特点和疾病谱的变迁，“以病人为中心”重新设计医院新的饮食模式，制定出台暨符合营养治疗与保健要求，又适合个性化饮食需求的膳食食谱，规范各种菜肴主、配料比例及烹调用料用量的标准，做到食谱制定和菜肴供应之间科学化、规范化，在保证营养治疗原则的情况下，注重不同地方、不同口味的结合，满足不同民族、不同地方饮食习惯及有特殊饮食嗜好的要求，进而使病人能愉快的接受，提高治疗饮食的依从性。增加对营养工作的认同和理解，配合完成营养支持和治疗，提高治疗饮食的就餐率及营养治疗与支持效果。
3、加强医护人员及营养食堂人员临床营养知识与技能培训对临床医护人员，要普及临床营养和食品卫生知识，增强科学的营养意识，协同做好病人的营养卫生知识宣教，共同努力把临床营养工作提高到一个新水平。提供病人膳食营养工作的营养科要加强科室的自身建设，科室管理人员、营养师等有关人员要自觉进行营养学、食品卫生等知识的学习，积极参加学术培训与交流，对医院营养学科的发展趋势，现状和进展以及医院营养膳食种类、营养配膳原则等要有所把握和了解，从而有效地加强医院营养膳食、食品卫生安全的管理。营养食堂要提高烹调技术，多使用易保持食物营养成分及易消化的蒸、炖、煮、烩等烹调方法，使烹调出的菜肴既具有色、香、味、形，又符合营养要求。
综上所述，了解病人的膳食意识，重视病人膳食意识的管理，帮助病人建立健康的、科学的、适宜自身的饮食习惯是医院临床营养工作的方向和重点，也是我们营养工作者义不容辞的责任。病人也只有得到了康复要求的营养支持，才能增强疗效、缩短住院时间、减少药物的副作用、降低医疗缺陷的发生率；病人满意舒心康复快，学到防病治病的营养知识，这也就提高了医院的服务水平和医疗质量。同样，营养治疗水平的不断提高，为病人提供优质的服务，也就提高了医院的实力和知名度，进而也就为医院的可持续发展创造了有力条件。我们有责任让病人了解营养与食品卫生知识，科学的、合理的选择食物，消除糖尿病、高血压、冠心病等慢性病发生的基础，运用营养与食品卫生这门科学为病人提供一种新的、更全面的医疗服务。
参考文献：
[1]陈应军，梁菀，马文芳.病人膳食满意度与医院膳食管理.中国医药导刊，2009，11（2）.
[2]蒋志雄.住院患者的膳食营养管理.柳州医学，2007，20（4）.
我们知道，不同的健康教育活动对幼儿发展的意义不完全相同，即使同一名称的活动，如果目标定位不同，对幼儿发展的意义也会有差异。这里以笔者和部分幼儿园教师正在研究的健康教育活动为例加以比较、分析。
例1活动名称：酸甜的水果（小班）
原定目标：
1、知道各种水果的名称，喜欢吃水果。
2、能根据水果的颜色将水果分类。
修改目标：
1、认识常见水果。
2、能够自己剥香蕉和橘子，喜欢吃多种水果。
修改理由：原目标1中“知道名称”这一要求太狭隘，实际上幼儿若能真正说出水果的名称便意味着幼儿对水果的形状、颜色、大小等有了整体认知，因此“认识常见水果”比“知道各种水果的名称”要贴切；原目标2的提法司空见惯但不太适宜，因为许多水果的表皮不是单色的，小班幼儿为此常常左右为难，犹豫不决。有时按水果形状（并不标准的几何形状）分类也会出现类似问题，因为“分类”必须以事物的典型特征为线索。
修改价值：只有遵循幼儿心理发展的实际和事物的实际，才能开展有效的教育，牵强附会的“领域整合”不足取。
例2活动名称：蛋宝宝的衣服（中班）
原定目标：
1、认识几种常见的禽蛋。
2、喜欢吃各种有营养的蛋，愿意同时吃蛋黄和蛋白。
3、学习用蛋壳拼图。
修改理由：原目标1形同虚设，因为活动中幼儿无法体验吃了禽蛋是否”有益于身体健康“；而“剥蛋壳”不仅为活动预设了操作环节，更重要的是这是幼儿应该掌握的基本生活技能；“用蛋壳拼画”则关注到健康教育领域与美术教育领域之间的整合。
修改价值：避免了幼儿无法亲身体验却要幼儿有所感受时常常出现的说教；体现了幼儿健康教育是生活教育的理念，提倡幼儿从小做力所能及的事；自然地预设了领域整合内容。
例3活动名称：食物的旅行（大班）
原定目标：
1、知道食物所经过器官的名称和顺序。
2、初步了解消化器官的功能，并能理解“磨”“蠕动”“进入”“送到”“排出”等动词用在各消化器官的含义。
3、能用肢体动作表现食物消化的过程，体验奇妙的乐趣。
修改目标：
1、初步了解主要消化器官的名称和功能，并能理解“磨”“蠕动”“排出”等动词的含义。
2、能随音乐节奏用肢体语言表现食物消化的过程，体验游戏的快乐。
修改理由：原目标1难度过大，既无实现的可能，也无实现的必要；目标2的修改注意到了健康教育活动对幼儿节奏感的培养。
修改价值：幼儿健康教育不是小学生（甚至中学生）健康教育，幼儿的接受程度以及教育的必要性是确定教育目标的两个不可或缺的要素；有节奏的肢体语言能让幼儿感受到健康教育原本就是身体美和艺术美的统一。
二、幼儿健康教育与其他各领域教育的关系分析
从以上实例中我们可以看出，幼儿健康具有自身特定的目标体系。修改后的目标就是较为典型的健康教育目标，这些目标是其他任何一个领域的教育目标都无法完全替代的。由于目前我国幼儿健康教育理论研究还十分薄弱，实践中常常出现幼儿健康教育活动目标定位不当的现象，主要表现在以下两个方面。
第一，实践中有以“幼儿体育”替代“幼儿健康教育”的现象。这里就“幼儿健康教育”与“幼儿体育”的关系作一梳理。
首先，从概念来看，幼儿体育有广义和狭义之分，广义的幼儿体育包含幼儿身体保育和幼儿身体锻炼，狭义的幼儿体育是指通过发展幼儿的动作增强幼儿体质的身体锻炼活动。幼儿健康教育是根据幼儿身心发展特点，提高健康认识，改善健康态度，培养健康行为，保持和促进健康的教育活动。幼儿健康教育是广义的“幼儿体育”的重要组成部分，它以帮助幼儿获得基本的健康常识、形成健康态度、养成健康行为作为主要任务，与狭义的“幼儿体育”共同构成幼儿身心发展不可或缺的两个方面，即身心保健与身体锻炼。
其次，从学科发展的历史来看，“体育”几乎一直包含“健康教育”。中外历史上许多教育家往往在论述“体育”时谈及“健康教育”，比如，瞿葆奎主编的《教育学》文集第5卷《体育》内容中包含健康教育；斯宾塞在《教育论——智育、德育、和体育》中也对儿童的吃、穿、用脑时间、生活作息制度、身体健康与心智发展的关系等作了阐释；小原国芳将体育称为“健”的教育，认为体育包含运动与保健。
再次，从相关学科或专业来看，“体育”与“健康教育”又呈现并列关系。医学专家所说的“健康教育”与“体育”在内容上没有任何交叉，目前我国基础教育课程中出现了“体育与健康”课程，但在由教育部组织编写的《体育（与健康）课程标准解读》别提出“体育与健康”课程不等于“体育+健康教育”，其理由是“体育与健康课程不能也不可能单独承担在学校教育中贯彻‘健康第一’指导思想的全部教育活动和所有课程的基础上突出健康目的的一门课程”教育部基础教育司体育（与健康）课程标准研制组织编写。体育（与健康）课程标准解读。湖北教育出版社，2002：26）。可见，基础教育新课程设置仍然将体育与健康教育作为两门课程来看待，只不过认为两者具有“健康第一”的相同内涵。
最后，从近年幼儿园课程改革来看，幼教界将幼儿园教育内容相对划分为健康、语言、社会、科学及艺术五大领域，隐含“健康教育”包含“体育”这一思想，《幼儿园教育指导纲要（试行）》也作了这样的选择。笔者以为，幼儿体育与幼儿健康教育虽然都将各自的终极目标定位于幼儿身心的健康发展，但就实施的基本原则、应遵循的基本规律和对幼儿发展的基本作用而言，两者有着明显的区别。对于广大幼教实践工作者而言，《纲要》带来的启示是：为了促进幼儿的健康成长，即要重视幼儿的身心保健教育，也要通过体育锻炼增强幼儿的体质，即保健和锻炼并重。由此可见，只重视幼儿体育却不重视幼儿安全、营养等方面的保健教育，只重视日常生活中有碍健康的突发事件的补救处理却不重视开展具有前瞻性和系统性的促进健康的教育，只重视通过“健康课”教给幼儿健康知识却不重视通过与幼儿生活密切相关的随机教育及时培养幼儿的健康行为等，都是无益于幼儿健康教育取得成效的表现。从理念到行为——幼儿园教育指导纲要（试行）行动指南。江苏少年儿童出版社，2003：31
1、四季的首席，阳光里分撒春的消息;不变的主题，思念中分撒情的真谛。春分时节，让快乐漫过青草地，钻到你手里;愿幸福溢过你眼底，分撒在你心里!
2、春分到，春意闹，身体保健很重要;春雷响，春雨飘，适时穿衣别感冒;春风追，春光妙，多是五谷杂粮好;桃花红，杏花俏，愿君无病无灾乐淘淘。
3、春分忙灌溉，好运今日开。浇好拔节水，幸福永追随。施好拔节肥，出门迎富贵。预防晚霜袭，甜蜜都给你。春分麦起身，祝福要跟紧，春分时节，祝你幸福。
4、春花开，绿叶长，梨花如雪桃花香。艳阳照，九州广，花好月圆事成双。情谊浓，长相望，人各天涯若身旁。行千山，涉万水，幸福路上爱绵长。亲情暖，爱情欢，只羡鸳鸯不羡仙。好运多，财源广，事业腾飞步辉煌。春分节，祝福忙，笑语声声不相忘。
5、春分翩翩已驾到，养生保健很重要。户外运动要做到，加强锻炼不感冒。饮食清淡把肝保，五谷杂粮是个宝。敞开胸怀多欢笑，春来一切都安好。春分快乐!
6、春意扬，万物长，春分到，暖洋洋。把烦恼，全丢光，让快乐，陪身旁。好运河，哗哗淌，身体棒，更健康。伴春风，送福忙，祝愿你，福源广。
7、风轻轻，雨绵绵，愿你的快乐连成片;花灼灼，草萋萋，愿你的爱情甜如蜜;云悠悠，水潺潺，愿你的事业永灿烂;鸟啾啾，山青青，愿你春分好心情!
8、满园春色有十分，好运连连在春分。祝你一分香甜一分俏，一分温暖一分娇，一分思念一分爱，一分快乐一分福，一分舒心一分闲。春分快乐!
9、春和景明逢春分，昼夜时长来平分，分离烦恼心舒畅，分开疾病人健康，分走苦难人安详，分得好运财源广，分得福禄福满堂，分得平安幸福长。祝春分快乐!
10、春风唤醒，这一季的热闹;春雨洗去，这满身的烦恼;春光灿烂，这一脸的微笑;春草长出，这一生的丰茂。春分到，愿你无忧无虑，与幸福拥抱!
11、可爱的春姑娘，迈着轻盈的步子来到人间，那一片生机的景象便随之来到四面八方，整个世界像刚从一个漫长的睡梦中苏醒过来，春分时节，祝你开心!
12、春分的脚步静悄悄，春分的歌声尽情飘，春分的花朵欢声笑，春分的彩虹映心潮，春分的时光乐逍遥，春分的祝福最美妙。春分到了，愿你的心情无限好，生活乐淘淘!
13、春寒薄雾二月天，草木滴露润心甜，神州万象日渐暖，蝶飞凤舞花争艳，低廻雨燕细呢喃，怡园耀春赛江南。春分时节祝福暖，深深问候甜心田。祝幸福一片艳阳天，快快乐乐到永远!春分快乐
14、河流是幸福的，因为有归来的远帆;天空是快乐的，因为有灵动的白云;春天是灿烂的，因为有缤纷的风景;人生是甜美的，因为有真诚的朋友。春分到了，愿亲爱的朋友开心快乐!
15、春分的脚步近了，美丽的花儿盛开了，翩然的蝴蝶展翅了，春天的生机勃发了。祝福的短信到了，朋友的关怀来了，愿你的笑容绽放了，愿你的梦想展翅了，愿你的活力勃发了，愿你的生活更加美好!
16、你听到了美，那是花开的声音，你听到了暖，那是春风刚吹过，你听到了好，那是春雨滋润的刚好，春分季节，希望你听到的一切都是幸福。
17、春风吹，战鼓擂，春分祝福紧相随;桃花红，杏花白，愿您天天乐开怀;花枝笑，虫鸟闹，愿您天天没烦恼;风含情，水含笑，愿您天天开口笑;心相连，情意绵，愿您好运常相伴!
18、经历了风雨，才懂得幸福的美丽;饱读了诗书，才懂得智慧的含义;领略了风光，才懂得人生的滋味;来到了春分，才懂得光阴的珍贵。春分到了，愿你把握美好的时光，开创幸福又智慧的人生。
19、春分到，愿你：快乐多一分，倍精神;好运多一分，万事成;平安多一分，好前程;成功多一分，不折腾;健康多一运，身体行;幸福多一分，好心情!
20、春分到，风光俏，花香袭人心醉了;山青了，水绿了，我又开始想你了;借清风，寄美好，催眠心中的烦恼;写问候，传讯号，祝你幸福快乐每一秒!
21、蒲公英带来春的消息，布谷鸟鸣唱春的旋律，田野里萌发春的希望，阳光中弥漫春的芬芳。春分到，阳光照，有事没事多笑笑;春分到，花枝俏，多到户外跳一跳;春分到，愿你好，身体健康最重要;春分到，祝福了，短信一条情意绕。愿你的幸福如花，开满海角天涯!
22、春分到了，万物复苏了，春暖花开了，桃李争艳了，蝶舞纷飞了，小蛇苏醒了，狗熊钻出树洞了，你也别睡了，走出老窝，和美丽的春天来次亲密接触吧。
23、春分节气到，养生知识早知道。专家建议：膳食总的原则要禁忌大热、大寒的饮食，保持寒热均衡。这段时期也不适饮用过肥腻的汤品。
24、春分来到养生忙，美食护航有秘籍，百合莲子排骨汤，去燥养颜是良方，鸭肉糯米熬粥棒，清补暖胃御寒凉，火腿冬瓜煲靓汤，清新可口富营养，润肺银耳炖冰糖，滋阴护肝功效强。温馨关怀已送上，愿你快乐又安康!
25、春分万象更新，养生秘笈送上，心情豁达开朗，戒怒戒郁为上，穿衣上薄下厚，防风御寒首要，橘皮泡水常饮，化痰止咳良方，荸荠去皮煎水，清热润肺是宝，萝卜胜似人参，煲汤和胃最好。温馨关怀围绕，愿你健康安好!
26、春分养生重养，因为春季是肝病的高发季节，需要注意养肝，协调肝的阴阳平衡。甘味食物能补肝益肾，如枸杞、核桃、花生、大枣、桂圆等。
27、鉴于春季生机盎然的特点，除多做户外活动外，更应注重此节气的饮食调养。春分饮食总的原则是忌大热大寒，力求中和，如吃过寒性食物后，则要注意要佐以温热之品;如服益阳之品，则要注意要配以滋阴之物，以达阴阳平衡，禁忌偏热、偏寒的食物。祝你春日身心俱佳!
28、春分乍暖还寒，穿衣适度春捂，衣少易受寒;科学饮食很关键，蔬菜水果多食，食物选含高热的;勤通风讲卫生，早睡早起多锻炼;祝春分健康愉快!
29、春分养生药注意食物的阴阳互补。食物分寒、热、温、凉、平五种属性。如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，需要添加葱、醋类温性调料，防止菜肴性寒偏凉。
30、春来风光无限好，养生秘笈要记牢。不生气来不焦躁，诸事看淡开怀笑。邻里互助不争吵，和睦相处是王道。早睡早起心情好，舒活筋骨把步跑。欣赏美景无烦恼，身体倍棒幸福绕。愿你春分快乐!
31、春分时节乍暖还寒，早晚注意添减衣服，春季流感高发期注意预防流感，早睡早起多锻炼，多喝水多吃大蒜，多到户外呼吸新鲜空气;祝健康永远和你做伴!
32、春分春光烂漫，野菜味美营养，马齿笕炒鸡蛋，清热调节血糖，荠菜补肾健脾，焯后凉拌做汤，蕨菜安神良方，滑炒里脊最香，桔梗消炎镇痛，咸菜佐食为上，温馨关怀送上，愿你快乐安康!
【关键词】 自助火锅；SWOT；市场细分；西安地区
民以食为天，餐饮业一直是一个具有很大发展前景的行业。近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面统计，餐饮业发展的增长率要比其它行业高出十几个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展时期，市场潜力不容小觑，前景非常广阔。
餐饮业中的分支―自助火锅也在近年来发展的很迅速。酒店将自助火锅推广到我国大众化餐饮市场，自助火锅以其形式多样，菜式丰富，营养全面，价格低廉，用餐简便而深受消费者喜爱，尤其受青年、儿童的青睐，自助火锅以其独特的魅力正在逐渐兴旺起来。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化，导致餐饮业中的竞争力也愈演愈烈。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，运用合适的营销策略和良好的管理，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。自助火锅随着发展也越来越面临强大的竞争，因此怎么看清市场趋势，分析市场形式，对症下药是关键。
一、自助火锅概述
自助就是自己动手，不需要火锅店的服务员加菜，自己想吃什么就添加什么，想吃多少就可以吃多少。自助火锅的菜品一般达几十种，另外还有一些水果、点心等免费享用。自助火锅按就餐人数收费，一般是每人多少钱，就餐人数越多越实惠。一般自助火锅以中下群体为消费者，火锅店选址在人流量较大、但不是商业聚集的地方，门口停车方便的生意要稍微好一些。火锅店装修一般，室内比较宽敞，一般不设立包间，以人多为气氛衬托，菜品以蔬菜为主、肉类较少。
消费者可以任意选择菜品，但是选择的菜一般都必须吃完，或是吃到一个程度，否则就要加钱，这是为了防止有的顾客过度浪费菜品。
高级的自助火锅店会设立一些包间，菜肴也很丰富，但是这种火锅店不以人次计费，而是以菜品计费、不同价格的菜用不同的盘子装，顾客结账时服务员数各种盘子的数量来确定消费金额。
二、自助火锅市场的SWOT分析
（一）优势（strength）
品种多、受限制小，不需要考虑价格的因素；品种丰富、可供选择的余地大；口味多样化，可以满足不同区域消费者的偏好；免除了点菜手续；避免喜好忌讳；自由、轻松随意；营养丰富，烹制方法多样，符合健康饮食潮流；节约、环保。
（二）劣势（weakness）
取食时存在卫生隐患；不文明的取食令人反感；个别人存在浪费行为，易产生饮食过量；“大锅饭”式的菜品供应难以形成消费偏好；固定的门槛价格，菜品品种与消费人数、食量之间信息不对称。商家、消费者都存在信息风险。
（三）外部机遇（opportunity）
1、餐饮行业具有巨大的发展潜力
从行业增长考察餐饮业已经连续14年实现两位数高速增长，远高于同期GDP的增长速度。2013年12月商务部的全国住宿与餐饮业市场统计数据显示：今年前三季度，全国住宿与餐饮市场零售额为1.1亿元，预计全年零售额达1.54亿元，全国人均餐饮消费支出将达到1158元，首次超过1000元。
2、人们消费需求的变化有利于自助火锅市场的发展
随着生活节奏变化和工作压力的加大，传统的家庭厨房逐渐被打破，自助火锅将有更大的发展空间。一方面，都市中越来越多的上班族体力、精力、时间消耗增大。另一方面，快餐消费和家庭速食已不能满足其对多种营养的需求。
3、家庭规模小型化做饭成本高
家庭规模日趋小型化导致家庭做饭的不经济。一顿正餐包括买、摘、洗、切，加工、洗碗、收拾台面等，耗费较多的时间、精力，水电、煤气等，还存在食用不完带来的浪费或食用剩菜对身体的潜在危害。一项调查表明：家庭规模在5人～6人的家庭做饭最为经济。中国家庭规模较多为三口之家，做饭成本较高，为降低做饭成本而采取各种替代方式。
4、个人饮食需求的差异化
随着物质水平的日愈提高，不健康饮食的习惯、生活方式、环境污染、工作压力等因素使很多人处于亚健康状态或者疾病状态。饮食忌讳、营养需求各有不同。可谓“我之美食，彼之毒药”，同桌点餐难以兼顾众人需求。
5、饮食卫生，节约观念的兴起
随着人际交往面的扩大，人们越来越注重餐桌上的文明，公用筷子、公用勺子的应用，甚至分餐都出现在国人的餐桌上，打包也经常可见。但在不少场合，不文明的餐饮习俗还占主导。如不卫生、浪费等。
（四）外部威胁（threat）
1、特色难形成
自助火锅的实质就是精致的“大锅饭”，针对大多数人的口味，满足大多数人的需求，自助火锅在特色上无法与特色餐饮竞争。
2、替代品多
自助火锅分也可分为日常火锅和特色火锅。日常火锅包括企事业单位的食堂，以及提供家常菜的中式火锅饭店和摊点，居民的家庭厨房，中式快餐等。特色火锅主要是指那些提供特色菜品（风味小吃，零食）的火锅餐馆和以高档消费环境招揽顾客的火锅饭店。
3、柠檬市场的信息风险
自助火锅就是缴纳固定门槛费后，取食物时高度自由，可不受价格束缚，这是其与点餐的最大区别。固定的价格和菜品品种与消费人数、食量之间信息不对称，所以自助火锅市场被称作柠檬市场，增大了其经营风险。
4、对自助火锅观念理解存在误区
在某个价位上不限量的食品供应往往使一些消费者肠胃重创。健康受损，有一些消费者则想尽办法逃避对其浪费行为的惩罚，这些都偏离自助自由、轻松随意的真正含义。
三、西安地区自助火锅市场
（一）自助火锅目标市场的细分
1、以”会议餐、商务餐”为对象的酒店、宾馆市场
有五星级酒店的高档自助餐构成了西安高端商务自助市场。君乐酒店自助特色：酒店式全天候自助餐，用餐标准：128元/位～148元/位，世纪金花大饭店自助特色：海鲜自助餐用餐标准：118元/位，长安广场酒店自助特色：酒店式商务自助餐用餐标准：128元/位。
2、以“休闲餐”为对象的大众市场
如自助火锅。代表有老兵烧烤火锅、重庆小天鹅、刘一手川味火锅；自助烤肉，自助比萨，代表有巴西烤肉、美国牛仔烧烤、好伦哥匹萨、大嘴乌拉丁风情自助餐。价位在人均30元～70元之间。
3、以“工作餐”为对象的中式快餐市场
较为普通的菜肴，这类市场随处可见，不胜枚举，价格几元至十几元不等。
（二）市场机会
通过自助火锅市场SWOT分析可以看出：其优势大干劣势，机遇大于威胁。而对自助火锅市场细分后发现：西安的自助火锅高端市场定价在每位百元以上。中端相对集中在40位～50/位，低端市场出现断层。市区内一些酒店利用区位优势，采取低价策略带动周边人群的用餐消费。以“休闲餐”为对象的大众市场，火锅为主的特色餐饮占据较大份额，这具有DIY特色的自助餐之所以成为市场的主流，主要是可以降低经营成本。如能进行准确市场定位，创出特色将有较大的发展空间。目前面临的问题是如何结合目标市场定位，确定产品品种，产品标准化。使产品符合营养、卫生、感官要求。
四、存在问题及解决方案
（一）价格落差太大，有待制定标准
自助火锅的价格怎么定，定什么价，直接关系到消费者的利益，也关系到商家的客源和利益，物价部门应根据市场行情状况的不一致，制定一个较为合理的标准价格，以保证客人吃到“物价相应”的自助餐。
（二）卫生状况不良，迫切需要改观
卫生状况不良在自助餐业中的危害性不容忽视，它直接关系到消费者的健康安全，这就要求卫生部门，防疫部门要对所管辖的自助火锅餐厅进行定期检查，对不合格的进行整顿或者直接勒令停止营业，这样才能让消费者放心的食用自助餐。
（三）浪费现象严重，重在加强管理
针对自助餐业浪费这类现象，应该采取措施，例如普及节约知识，在餐厅内标注节约的牌子等，有的餐厅甚至有了浪费受惩罚的规则，无论怎样，都应该最大限度的避免浪费。
（四）大同小异特色不明显，营造特色是正道
每个自助餐馆应该打出自己的特色菜肴，以作为自己的招牌菜，当然也要做到特色菜肴不断推陈出新，做到人无我有，人有我特，人特我新，以调高口味，引起消费者的兴趣，激起消费者的食欲。
（五）服务质量下降，应该加以提高
自助火锅餐厅应该加强培训和管理，制定餐厅服务的通用质量标准，各岗位服务流程和操作标准，严格贯彻落实，提高服务员的服务意识，改变服务员的服务理念。
（六）替代产品多，创名牌效应
正如业内人士所言，自助火锅目前已到了前进的“十字路口”，走过去，前面是个灿烂的天。关键是要博采众家之长，营造自身特色，结合目标市场定为，产品标准化，使产品符合营养、卫生、感官要求，采取措施，解决问题，制定一个完备的规则，改变自助火锅面临的问题，但这一切都需要经营者和消费者的共同努力。
参考文献：
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你瞧，走进各大超市印入眼帘的都是“杂粮饼干”“紫米发糕”“荞麦面条”“玉米窝头”等等。可见吃粗杂粮现在已成了健康饮食的重要标志。也有不少的餐馆打起了“全粗粮”的招牌。可见，现代人的生活越来越好，也越来越讲究了。
杂粮营养知多少
一般来说，粗粮有两层含义：第一，主要是指除大米、白面这些细粮以外的谷类。包括全麦、糙米、小米、大黄米、高粱、大麦、燕麦、玉米、荞麦等；第二、也指加工精度低的米面。包括标准米、标准面。而杂粮，还要加上其他不属于谷类的食物，包括各种含淀粉的豆子，比如红豆、绿豆、各种芸豆、蚕豆、豌豆等。再广义一点的杂粮还包括其他含淀粉的种子，比如芡实、莲子之类药食两用的食材。通常，我们将其合二为一，称之为“粗杂粮”。
五谷杂粮中的营养丰富，主要含有膳食纤维、维生素和矿物质等。例如：玉米所含的膳食纤维比精米面高4～10倍，能加速肠道蠕动，减少便秘的风险，还能降低胆固醇的吸收，预防冠心病。还有大量的镁，可以加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对减肥有利；荞麦中蛋白质含量高于大米和玉米粉，且含有较多的赖氨酸，生物价较高，是一种完全蛋白。另外，还含有铬，临床上可用于糖尿病的营养治疗；小米中富含B族维生素、钾、铁、硒等，还有少量的胡萝卜素，有帮助眼睛抗衰老的作用。其中膳食纤维，性质柔软、易烹熟、口感好，在人体内的消化吸收率较高。
食用杂粮好处多多
杂粮对人体的好处很多，以下主要列举几个。
第一、肠道顺畅：杂食中含膳食纤维丰富，可以促进肠道蠕动，若仅按膳食纤维的含量计算，1斤粗粮等于5斤水果，带硬皮的豆类纤维更多。因此吃粗粮豆类，可以调理肠道。
第二、减轻体重：杂食由于膳食纤维的因素，使得我们需要较长的咀嚼时间，还能增加饱腹感。这样会在无形中减少对其它食物的摄入量。
第三、抵抗污染：杂粮中的膳食纤维能与进入胃的多种污染物质相结合，将它们带出体外。尤其是杂豆，效果会更好，它能与不少致癌物结合，减少其吸收。
合理食用 健康加倍
1、粗细搭配
如果每天单吃粗杂粮，不仅口感不好、难以下咽，而且还会影响一些营养素的吸收。但要是粗细粮混合食用或轮流食用不仅能改善口感，营养素也可以全面得以补充。比如，一餐中粗细粮可以做成一体的食物，像红豆小米粥、金银卷、八宝粥、玉米窝头等；也可这顿吃粗杂粮，下顿再吃细粮。当然还可今天不吃杂粮，明天再吃。当然也可以混合着吃。
2、吃玉米棒别扔玉米胚
小时候吃鲜玉米棒，总是啃不净玉米轴上的白点，那白点太小，总被留在棒上。后来才知道那是玉米胚，其中含有维生素E、锌、优质蛋白、不饱和脂肪酸等营养成分，现在市面上有一种食用油名为“玉米胚芽油”，就是用这个白点制成的。因此以后大家吃玉米棒时也千万别扔玉米胚啊。
3、淘米有讲究
淘米的次数最好不要超过三次。可以视米表面的尘土而定。也不要流水淘米，不仅费水，还容易使水溶性维生素流失。不要热水淘米，为了减少热敏性营养素的丢失。正确的淘米方法是：将装有米的碗或盆中，接入水，用筷子轻轻搅拌两下，倒掉水，重复两三次即可。
4、对于不易煮烂的粗粮，要浸泡一会儿
对于一些不容易煮烂的，可以多在水里浸泡一会儿。比如煮八宝粥，先浸泡一段时间，再煮，不仅易熟而且省电。这是因为豆子的皮层较厚，淀粉结构紧密，很费时，但先泡一段时间，令皮层变软，淀粉吸水了，煮起来就会容易得多。
5、吃粗杂粮的两大原则
要多喝水。粗粮中的膳食纤维需要充足的水分做后盾，才能使纤维吸水膨胀，肠道。
循序渐进。吃粗杂粮一定要慢慢增加。对于平时以肉食为主的人来说，突然增加粗粮的进食量，容易引起肠道反应。为了帮助肠道适应，增加粗粮的摄入量时，应该循序渐进，不可操之过急。
适量食用 心里有数
中国人的习俗里过年是少不了吃饺子的，不过近期思念、三全等速冻水饺相继被检出含有金葡菌，不少地方的超市相继将其产品下架，一时间消费者谈之色变。实际上，大家不必过分恐慌，金葡菌广泛存在于自然环境中，如空气、土壤，是一种常见的微生物。人和动物是主要的病菌携带者，大约50%以上健康个体的鼻腔、咽喉、头发和表皮中都带有这种菌。中国科学院微生物研究所副所长、博士生导师东秀珠也表示，金葡菌哪里都有，人的脸上长疖子了也会有。不过一旦感染了金葡菌那可是很遭罪的，会产生剧烈的恶心、呕吐，同时伴有上腹部绞痛、腹泻。严重者可导致虚脱、肠痉挛和严重失水。所以大家万一有了上诉症状应立即到医院就诊，一般病程较短，1-2天内即可恢复。
应对：煮速冻食品时一定要煮透，金葡菌在80℃的开水中煮5到10分钟就死了。一般煮熟了的冷冻食品中，金葡菌肯定死了，不必过分担心。同时速冻食品的储运有很严格的要求，贮存、销售必须控制在－18℃以下，一些不正规的商家很难做到，所以大家在选购时尽量去大型、正规的超市购买。
40℃
随着冬天的到来，烫羊肉、喝热汤、吃热食成了不少人的选择。但食物吃得太烫，可能会让人的口腔出现溃疡等疾病，适宜的进食温度是10℃~40℃。
4300万
最近根据世卫组织公布的调查显示，慢阻肺在全球疾病死亡原因当中，与艾滋病一起并列第四位。目前我国慢阻肺患者超过4300万人，40岁以上人群慢阻肺患病率高达8.2%。世界卫生组织表示，如不采取紧急行动消除烟草烟雾等导致慢阻肺的危险因素，到2030年，慢性阻塞性肺病或将成为全世界第三大死因。
1.79倍
一项最新研究表明，早晨起床后就抽烟的烟民要比起床1小时后再抽烟的烟民患癌几率更高。该实验在研究了烟民每天抽第一根烟的时间和他们醒来的时间之间的关系后发现，醒来30分钟到1小时内就吸烟的人患肺癌的几率是1小时后再吸烟者的1.31倍，而在醒来30分钟内就吸烟的人则是其1.79倍。
150岁
按照澳大利亚新南威尔士大学医学院院长彼得・史密斯的说法，随着人类在医药、生活方式和公共卫生事业等方面的进步，一位在今天出生的澳大利亚女孩活到100岁应该不成问题。与此同时，随着干细胞治疗等新技术以及用于帮助人体自身修复的新药物的研发，人类寿命预期将很有可能达到150岁。
50年
随着全国各地陆续将PM2.5列入监测计划，公众对于空气质量的关注度持续升温，不过清除大气污染是一项非常困难的工程，欧美为此花费了50年时间，我们的工作任重道远。
“10个糖尿病人，知道糖化血红蛋白的不足2人。”
――中国已有超过9400万的糖尿病患者。庞大的糖尿病大军中，有多少人认真监测血糖，有多少人知道糖化血红蛋白是什么？在日前举行的掌上糖化血红蛋白检测仪上市会上，中国人民总医院内分泌科主任母义明教授期待便捷检测尽快问世。
“灰霾将取代吸烟，成为肺癌致病头号杀手。”
――广州气象专家吴兑研究发现，PM2.5超标引发的灰霾天气，会伤害人的呼吸系统和心血管，其危害之烈超出想象。
“健康成年人如果身体条件允许，每天最好进行30分钟中等强度的运动，而最佳运动时间是下午4时-6时，其次是上午8时-10时。下午时，人体肌肉最兴奋，此时运动有利于肌肉神经活动，可以达到更好健身效果。”
――中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任、副主任医师陈超刚建议何时是最佳运动时间。
“人们普遍关注养生学，是因为人们的不安全感造成的。养生在大部分人眼里只是尽可能延长自己的寿命，如果人们价值观里将死亡当做是有限的，生命是无限的，价值观高于生命的话，对养生的盲目热就会自然消退。”
――中国社会科学院哲学所研究员、老子道学文化研究会会长胡孚琛谈养生热。
偏方大全治感冒方：白菜根300克，生姜3片，红糖60克。将菜根洗净与姜、糖同煮，热饮。有解毒、散风寒之功，可治疗外感风寒之邪引起的恶寒、发热、头痛、无汗、恶心等症。
本月提示
“过期”的蜂蜜
蜂蜜是很多老年人日常服用的保健品，2011年4月20日，卫生部《GB14963-2011食品安全国家标准蜂蜜》。10月20日起，这一标准正式实施，并代替GB14963-2003和GB18796-2005的旧国标。然而几个月过去了，我们走访沃尔玛等多家超市及蜂蜜专卖店时发现，市场上大部分10月20日后生产的蜂蜜，其执行标准依然是旧国标，而按新国标生产的蜂蜜则很难发现。新国标对蜂蜜的含义给出了明确标准，即“蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物融合后，经充分酿造而成的天然甜物质”。这意味着，今后对于经过化学工艺加工或添加其他物质的只能称为“蜂蜜制品”，而不能再称为“蜂蜜”。我们提示您在购买蜂蜜时留意外包装上是否有“GB14963-2011”字样。同时假蜂蜜是用蔗糖（白糖或红糖）加碱水熬制而成，其中没有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品质特点是，没有自然的蜂蜜花香气味，而有一股熬糖浆的气味，品尝时无润口感，有白糖水的滋味。
“金黄色葡萄球菌是一种常见细菌，吃了污染少量金葡菌的食品会闹肚子，但对人体的影响比较轻，也不用听到金黄色葡萄球菌就害怕。”
――中国农业大学生物学院教授、博士生导师王贺祥日前表示。
按比例吃就不发胖？
最近流行一种说法：“将一餐的饮食分成4份，1份米饭+1份肉+两份蔬菜，同时每天吃3种水果，每餐果蔬保证有黄、绿、红三种颜色。这样吃，并依据个人饭量进行同比例放大或缩小，一定不会胖。”
对此营养专家给出的说法是，合理的主食应该粗细搭配，只是米饭未免太单调，违背了这一健康饮食的原则。果蔬的颜色只有黄、绿、红也不够全面，少了黑、白两色，而黑色食物（黑木耳、香菇等）和白色食物（大蒜、萝卜等）在提供人体所需营养素方面是不可缺少的。最关键的是，这个饮食方案中没有谈到盐和油的用量限制，而日常生活中，不少人的饮食都是天天在饭馆里搞定的，若是油的质量不好、油量大、炒菜口味过咸，就会直接影响体形及健康程度，且过油过咸的饮食与现在的高血压、冠心病、糖尿病等慢性病的高发都有很大的关系。所以，仅仅依赖于这种饮食法，不但很难达到瘦身的目的，而且很难保证吃得健康。
黑豆姜茶
进入一月份，已经是数九寒天，室外寒冷人们自然穿得严实，但这样一来体内的热气散发不出去，就容易产生“内火”，同时今年的一月份刚好赶上过年，大家免不了大吃大喝一番，肉类食物吃得多了也容易上火。我们这一期就给大家推荐一个祛除内火的小方子：生姜+黑豆+白糖，熬水作饮料喝。生姜用来宣发阳气，黑豆则用来收藏肾气，白砂糖养阴，生姜切片，数量为单数，如3、5、7片。
养生新发现
【关键词】高中英语;情景教学;教育改革;教学质量
英语是一门语言学科，只有在不断的表达、交流与运用练习中，才能加深对英语知识的印象，才能深入领悟到英语文化的精髓，培养良好的英语语感，提升英语运用能力。而激活学生表达兴趣和运用兴趣的关键，是创设合适的英语学习情景，在真实、鲜活、实用的情景中，学生互动交流、创新思维、实践探讨，提升综合能力。如此，就需要重视英语教学中情景创设策略的实施，以趣味性、适宜性、实用性、真实性的情景创设，激活学生思维，引导学生表达、互动与交流，提升教学效果与质量。
一、创设生活情景，激发学生学习兴趣
选取学生熟悉的生活角度，创设生活情景，能提升学生的认同感，让学生积极参与。创设生活情景，以一种生活情景再现的形式，呈现出英语词汇、短语、句型结构、语法等知识的用法，顺应情景的变化，学生发散思维，集合动作、语言、神态，展现出生动的生活情景。在学生对话、交流中，每个学生都是学习的主人，在情景中互动与思考，掌握知识与技能，过程与方法。生活情景可以运用实物、多媒体画面、图片等来创设，以此丰富课堂内容，激活课堂氛围，激发学生学习兴趣。《Healthyeating》单元知识学习时，教师准备一些实物和图片，让学生们分析哪些属于高热量食物，哪些属于高纤维食物，哪些食物相对健康，哪些食物要控制摄入量。在一番交流讨论后，大家对食物的热量、营养等相关因素都表达出了自己的想法。之后教师将引导学生自由分组，给与5分钟自由讨论时间，并选派出一名学生上台演讲自己的饮食习惯及对健康饮食的看法。学生们选用Ireallyhate、Icannotstand、Iamfondof、Myfavoritefood/fruitis等短语，展开演讲过程。在演讲完成后，小组间讨论“Howtokeephealthy”。基于生活情景创设，学生从自身生活实际出发，积极参与讨论交流，提升了学习质量。
二、创设表演情景，促进学生自主参与
为丰富学生生活，在高中阶段，学校会在大型节假日组织文艺汇演活动，或者班级在节日里，腾出几节课的时候，师生共同参与节日表演活动，以此丰富学生的生活，也提升学生学习与运用英语的兴趣。或者是在课堂的前五分钟，实施小型表演活动，学生以小组形式，课前精心准备小型话剧、角色表演、生活场景再现、英文名著节选等表演内容，课上运用课前5分钟，每日选派一个小组展现表演内容。如此，创设表演情景，学生以英语对话的形式呈现情景内容，促进学生积极参与，提升英语学习质量。《AtasteofEnglishhumor》这一单元的主题是“幽默”。教师布置任务，小组按顺序，轮流每天表演一个5min内的幽默小笑话。可以是生活中的场景对话，也可以是电影、动画片中的情节，又或者是自己创编的趣味英语笑话。在任务布置后，每个小组在小组长的带领下精心准备，课程开展效果非常好，学生们也提升了英语学习兴趣。
三、创设问题情景，引导学生创新思维
问题是激活学生思维，启迪学生思考的催化剂，也是引导学生更高效的学习的引导策略。创设问题情景，需要教师与学生都做好课前准备，学生课前精心预习，查阅资料，整理分析，将不懂的知识、技巧记录下来，教师精心准备，包括教案准备，优秀教师教学过程观看，学生可能提出的问题及课堂应变措施准备等。基于知识、思想准备，课堂上师生互动讨论，学生提出问题，师生共同解决，教师提出问题，引导学生思维发散与深入探索。如此，在问题情景创设下，凸显出学生主体地位，让学生实践探索与运用。《Bodylanguage》这一单元知识的学习，采取创设问题情景的方法，教师提问，引导学生回答，或者师生互动提问，生生互动、师生互动回答，展开轻松氛围下的英语学习过程。bodylanguage包括bodymovements、gestures、facialexpressions这几个部分组成，这三个因素可以搭配使用。教师与学生一起玩“actandguess”问答游戏，教师做动作，学生回答肢体动作是什么含义，如摇头、摆手、大拇指、两只手T型放置、鼓掌、捂嘴笑等。学生运用英语短语问答，byebye、keepquiet、welldone等。通过趣味问答与互动，激活学生创新思维。
四、创设应用情景，培养学生综合能力
知识与方法在应用中才能体现出它们的价值。高中英语教学，创设应用情景，能较好的培养学生应用意识与能力。结合课题研究、实验分析、调查访谈、宣传海报制定、演讲竞赛等方案，创设真实的应用情景，激励学生将学习到的知识与方法，应用到实际生活中，解决实际问题。在应用情景创设后，学生分小组展开合作与探究，调动全身器官，综合运用各种学科知识与方法，在探究过程中，不断分析问题、解决问题，以此提升学生综合能力与英语素养。《Wildlifeprotection》这一单元学习时，教师从社会生活实际问题出发，创设应用情景，引导学生制作宣传海报，海报主题为“Whatshallwedotosavetheendangeredanimals”。在应用主题选取从，学生从野生动物濒临的种类、原因分析出发，搜索资料，参观博物馆，与学者交流访谈，整理资料和图片，制定野生动物保护方案与计划。以图文并茂的形式，借助宣传海报展现小组野生动物保护思想。综合运用Imustnot……Iplanto……Wemuststopdoing等句型，图文并茂的呈现出野生动物保护的迫在眉睫的思想，并提出保护方案。创设应用情景，能有效培养学生综合能力。
五、总结
基于高中学生认知水平、兴趣爱好、学习特点与身心发展规律，结合高中英语教学内容与教学目标，创设合理、科学与实用的教学情景，让学生们身临其境，犹如在真实的环境中，激发学生运用、表达英语的兴趣，如此更好的体验和感受，强化学生英语学习体验，提升英语学习质量。在今后的高中英语教学中，教师需要多给学生表达的时间与空间，以学生为本，凸显学生的主体地位，让学生接触生活，在相对轻松的氛围中，实施多元化的学习策略，促进运用与实践，提升学生综合能力与英语素养。
作者:张煊祥 单位:浙江嵊州市黄泽中学
参考文献：
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这一点变化尤其体现在语篇阅读教学上。笔者认为，一堂阅读课教学，如同一首交响曲的演奏，扣人心弘的交响曲的前奏能引导观众步入意境，课堂成功的“导语”即“开场白”，能激发并加深学生听课的兴趣和求知欲望。所以说，要收到较为理想的教学效果，导入的设计和运用是非常重要的。导入恰当与否，直接关系到教学效果的好差。
导入的方式多种多样、各有千秋，笔者在平时的英语阅读教学课堂基本采用以下办法来激发学生的阅读兴趣。
1. 从趣味性表现入手，引导学生阅读课文
趣味性表现法即教师根据教学内容巧妙设计一些具有较强趣味性的可操作性的活动，然后再讲解学生要学习的具体内容。以新目标英语九上Unit 1 What do we deal with our problems?为例，处于初中阶段的学生对problems这个话题一般都抱有极大的兴趣。所以，为激发学生的兴趣，教师设计了富有戏剧性的导入手段：小品表演。一群学生模似了生活场景：他们相约周六去听周杰伦的演唱会。谁知周五各科老师布置了很多作业，回到家后，爸妈又增加了新的任务。他们万般无奈，同时又十分沮丧。这一做法收到了预期的效果，学生们迅速进入上课状态，并产生了共鸣。除了拼命做作业之外，还能怎么样呢？悬念产生了。这时，由一位学生扮演的Luck Fairy 出现了，她作了自我介绍，屏幕上适时出现了有Luck Fairy 文字的图片。每个学生都问她：Luck Fairy? Can you help me? 她回答说：You are a good boy / girl. I’d like to give you a wish. 于是，小品的气氛转为活跃。孩子们的愿望各种各样：I wish no homework at all. / Jay Chou will come to see me . / I can have a robot to do many things for me …然后，Luck Fairy 又走到讲台下的学生中，询问他们生活学习上的烦恼。这次的导入打破了教学常规，以学生表演的形式第一时间抓住了学生的眼球，并因为生活气息浓郁而获得了全体学生的心理认可。Luck Fairy 这一导入自然、适时，在特定的环境中很快被全体学生掌握。在这样的情境下，教师提出新的问题：What do we deal with them when we have problems?顺势引入学生要学习的课文内容。
2. 从文章的标题入手，引导学生探究课文
以新目标英语九上 Unit 2 He used to cause a lot of trouble为例，先让学生分析文章的标题，Who is he? What does he do? How old is Martin now? What made him change a lot? Did he use to give his mother many problems? Why did his mother have to work? What did his mother tell him on the phone? What changed Martin’s mind?
分析文章的标题，能够使学生简要快捷地弄清文章的中心主旨、写作意图或学习重点，从而深入具体地展开阅读理解，让学生真正地步入到学习佳境中。
3. 从焦点话题入手，引导学生自主学习思索
如教读新目标英语九年级 Unit 6 I only eat food that tastes good一文时，我做过这么一个试验：在所执教的两个平行班中，采用不同的教法。甲班采取惯用的讲授法。课堂上，从单词的拼写、含义到用法，从词组到句型，从句型又到语法、句法，一一进行详细的讲解。一节课下来，老师口干舌燥，非常疲劳；学生们也是紧追急赶，气喘吁吁。整整一节课的内容在学生的脑海里留下的印象却很少，对于那些乏味枯燥的语法条框，学生更是如坠云雾之中。 乙班则是给学生提前布置任务，让学生充分利用身边的资源去收集有关Food and Drink方面的资料。学生们非常积极，去图书馆查资料，上网搜索相关信息，向有关人士打听、求教……课堂上，学生们踊跃发言，不仅用英语把课本上的内容表述出来，还补充了不少知识，甚至还有不少同学谈到了东、西方不同的饮食文化，肯德基、麦当劳为什么会风行中国等。接着我不失时机地要求学生细读课文，就如何健康饮食这一焦点问题进行辩论。经过一个时期的“搁置”，再以“突然袭击”的方式用同一份试题对两班学生测试，试题以课后习题为主。结果表明：甲班优秀答卷仅占全班的38%，而乙班的优秀率达70%。究其原因：教者在乙班从课文的焦点问题切入，相机诱导，以学生自主、合作、探究型学习所获取的知识在学生潜意识中已深深地扎下了根，并逐渐转化为自己的能力，即使搁置了较长一段时间，学生仍能得心应手地去解答相关问题。而在甲班，学生仅仅依赖于老师讲解的知识，即使当时心领神会，但未必能长期保存于大脑，更谈不上转化为学生的真正能力。同一个内容，同一位教师，两个班竟出现了不同结果。为什么呢？仅仅是由于教师的教法不同吗？追根求源，学生的学习方式起了决定性的作用。学习方式的转变，使后一个班的学生化被动为主动，激起了学生的积极性，也达到了更好的效果。
4. 从质疑入手导读课文
“学起于思，思源于疑。”疑，能激发学生的求知欲；疑，能促进学生积极动脑思考、探索，从而提出问题或新的见解。学生在学习过程中肯定会遇到问题，教师要鼓励学生敢疑、善疑，使之养成敢于质疑的习惯。
一、厚积
听力理解是一种接受性技能,也是一个复杂、积极、多层次的思维过程。它在语言交际中占重要地位。同时,听力理解是诸多语言技能的综合运用,涉及到语音、语调、词汇、句型、句法、语言和非语言等多方面的知识。听懂听力材料并非完全依靠语言信息,还需同时借助背景知识才能做出正确判断。因此,在扩大所学专业的各种知识外,还必须了解英美国家的文化、习惯、风俗等,掌握必要的背景知识。只有充分做好了积累工作，考试时才能得心应手。
1.特别注重英语口语积累
听力材料多与生活贴近，如逛街购物、看病就医、兴趣爱好、健康饮食、工作职业等，其语言真实生动，富有时代感。这就要求我们不断接触并积累地道的英美口语，以免到时手忙脚乱。来看几个句子：
1）.You're in the pink!要想说人气色好，“You look fine!”当然不错，可如果你说“You're in the pink!”就妙得多了，实际上，在英语口语中，巧妙使用一些表示颜色的词能使得句子非常形象生动。如She looks blue. 她满面忧伤。
2）.It’s on the tip of my tongue.有时候，你想说什么，可是想不起来，你可以说“Well…”、“Let me see.”、“Just a moment.”或“It’s on the tip of my tongue.”等。相比之下，最后一个句型是最地道的。
3).I got it.遇到你不懂的问题时可别不懂装懂，“I know”可能是被中国人用得最多，而最不被美国人接受的一句话。当一个美国教师向你解释某个问题时，你如果连说两遍“I know”，我敢保证，他不会再跟你说什么了。用“I got it.”就顺耳得多，要是不懂就说“I’m not clear about it.”。不过如果你会说“It’s past my understanding.”或“It’s beyond me.”，你的教师一定会惊讶不已的。
2.通过大量阅读,朗诵和背诵,注重积累
英语听力题材多样,内容广泛,这就要求我们平时对知识进行积累,知识积累的最佳方法是大量的阅读和朗诵,因为阅读是外语学习中重要的输入过程,也是积累过程,有了足够的积累,才能有丰富的词汇及背景知识。在阅读时,应该有目的的选择难易适中的相关读物,这样有选择性的阅读既能提高英语的分析能力,又能训练自己的思维。同时尽量做到分类阅读,使题材和体裁多样化,避免单一的阅读;同时要加强朗读,即出声的阅读,听读。听说不分家,优秀的英语学习者通常有朗读的习惯,对学生而言,课本就是最好的材料,一些演讲名篇和短小精悍的英文也是朗读的好教材。朗读和阅读一样,贵在坚持,不可间断。其次我们还要对一些重要句型和情景对话进行背诵,这样便会逐步解决语音辨别能力低,语流连贯能力弱,不同口音辨析能力差等问题。
3．加强基本功训练
能正确地读单词。从起始年级开始，教师首先让学生掌握读音规则，引导学生发现单词拼写与发音的关系，提高单词拼写与发音的准确率。让学生多听语言地道，语音、语调纯正的听力材料，多模仿标准的英语发音。使学生在做听力训练时能够准确地分辨出 “美音”和“英音”的细微差别。
二、薄发
1.听前做好心理准备
个人心理素质给学习者带来的负面影响主要有两种情况:一是对听力材料或信息在未知的情况下产生的焦虑和紧张,此时,听者的听力水平较平时大打折扣;二是对所听内容茫然不知或漠不关心而产生的非参与感。这两种心理状态在很大程度上限制了学习者听力水平的提高。因此,在听力教学过程中还要对学生进行一定的心理训练,用轻松活泼的方式吸引学生,锻炼其适应能力和临场发挥能力,从而克服胆怯心理,树立学习信心,培养心理优势。
2.加强听力技能的训练,养成良好的听力习惯
良好的听力习惯有助于大大减轻学生听力的负担,提高学生的听力效果。我主要对学生采取下列措施,帮助他们掌握听力技能。
(1) 抓紧考前审阅听力试题。在听力时,对命题者的意图尽可能做到心中有数,并设想磁带中可能会提出的问题,以及听录音时所需把握的重点,根据试题判断需要听的重点(中心)词。听时要抓重点,捕捉主句(往往是段落的第一或最后一句)。
(2) 听时集中注意力把握文章大意。听句子时要抓住关键词,不一定把每个单词都听得清清楚楚,不要误认为听时必须抓住每一个单词,如果有一个单词听不清楚,你便紧张不安,这样就会把本来可能听懂的也漏掉。听时注意力要集中到内容上而不是语言上;大意上而不是细节上;正在听的及将听到的而不是已听过的。要筛选听到的内容。根据录音大意推测新词句的含义。
(3) 某个题目搞不清楚,不要冥思苦想,纠缠不休。特别是第一部分的短对话,语速快,且只读一次,若在某处“卡了壳”,不要紧张,继续往下听,否则就耽误时间,结果是“卡壳”的没有做出,下边的又没听到,势必会影响后面的答题。
关键词：幼儿教育；心理健康
一、幼儿心理健康的含义
（一）心理健康
心理健康，一般是指人的智力正常，情绪良好，个性健全，能适应环境，人际关系协调，心理行为符合年龄特征标准的心理状态。能做到对自己有一个正确的认识和客观的评价，并且能和他人友好相处，能够自觉地调整个人和环境的关系、个人与集体的关系，无论是在艰苦的逆境中，还是在顺利环境中，都能很好地发展自己。
（二）幼儿心理健康
幼儿心理健康是指幼儿的心理发展健全，能正常的对待外界的各种变化，从情绪到内心都可以适应并做出相应的调整，有着满意的心境和和谐的人际关系、统一的人格和正确的自我观念。心理健康的幼儿是有自己的友伴并乐于和别人交往的，他们是能认识自己、接受自己、对自己抱肯定态度，并且能客观地认识社会并与社会保持良好接触。心理健康的幼儿是爱与同伴交往，对人有同情心和友好行为，在集体中能愉快地生活，在成人指导下，愿意为集体做力所能及的好事。
二、幼儿心理健康的影响因素分析
（一）家庭
很多家长对幼儿的衣食及身体保健看中却忽视了幼儿的心理健康。家长对子女的百般溺爱和过多保护，对孩子提出的要求都想方设法给以满足，久而久之，孩子便形成一种理应被包容、被关爱、被保护的依赖型人格，养成了一些不良的习惯，比如稍有不顺心的事就乱发脾气，即“任性”的习惯。家庭对幼儿的影响有这样几个因素：
1.家庭教育中的教养方式不恰当。独生子女现象造成很多家长对孩子的溺爱，家里所有大人都围着孩子转。孩子想要什么，他们就给什么。尽管孩子有什么不对的地方，他们也认为孩子还很小不懂事而不去纠错，反而去迁就孩子。正因为父母长辈的百般宠爱，我们的独生子女们才更加会“撒娇”。
2.家庭教育中榜样的作用。家长总是希望自己的孩子改掉坏毛病，一旦发现孩子的问题，都会严加责备。然而，家长并没有意识到自己的言行已经在孩子身上起到潜移默化的作用了。所以，孩子身上发现心理问题，家长首先要分析一下自己是否也有行为不当之处。
3.家长的教育观点不一样。家长对孩子的要求要统一。在教育子女问题上，有分歧和不同意见是正常的。但家长在孩子面前应保持一致，否则不仅要求无法实现，降低教育效果，而且会产生不良的作用，让孩子更任性，因为他有“靠山”。
4.以成人的视角看问题。很多时候家长都站在成人的角度去看待孩子所做的事情而没有以孩子的角度去体会。家长要理解和尊重孩子，理解和尊重是沟通家长和子女感情的桥梁，也是实施家庭教育的前提和基础。家长要善于观察、发现子女的变化发展，对他们的合理要求表示理解，并通过恰当的方式给以满足。对于不合理的要求，家长切忌独断专行，要给孩子说话的机会，即使说的不对，也要道理说服。
（二）学校
来到幼儿园，就意味着幼儿将开始过集体生活，同时又开始一定程度上独立的生活，幼儿入园有着两个方面的压力，一是离开亲人，离开父母而导致的亲子分离，二是进入新环境，接受陌生人而产生的陌生环境适应，同时，家长也会担心孩子在幼儿园吃的好不好，和同伴相处的怎么样，能不能适应等等，这就需要我们幼儿园加强与家长的联系沟通，取得家长的支持和配合，以正确的方式共同帮助幼儿更好的成长。
教师应避免将个人的不良情绪带到孩子中间来，应该保持积极愉快的情绪与孩子交流，要注意自己的一言一行，因为一次不经意的谈话，一个不小心的失误都是影响儿童人格教育的重要因素。有时教师们利用一些休息时间，会在班上闲谈，不经意会谈到班上的孩子，有的孩子聪明、可爱，讨人喜欢，而有的孩子反应迟钝，不爱说话，都会说出来，说者无意，听者有心，孩子们听了后，会对他们幼小的心灵造成伤害，他们也许会变的更加缺少自信，更加的内向。还有些教师甚至还会对幼儿采取斥责、惩罚、讥讽、漠视的态度，去处理在孩子们身上发生的事情与问题，这些对他们的心理健康是绝对有害的，许多幼儿就是由于遭到教师的训斥、惩罚、讥讽等而不愿意上幼儿园，给幼儿园和家长的工作带来巨大的影响。
三、幼儿心理健康教育策略
（一）家庭教育策略
从家庭来说，我们家庭里要理性教育孩子，不能过度溺爱，给孩子积极评价，并且要及时表扬，给予孩子自信心，逐渐做到更好。家长也要注意自己的形象，如果不满意孩子的某些特点，要检查一下自己是否也有类似的表现，如果有，要鼓励孩子和自己一起改正。同时要给孩子的进步留有余地，给孩子提出的要求应该是孩子经过努力能够做到的。为孩子创造良好的家庭环境，营造和谐的家庭氛围，让孩子参与家务，充分发挥合作的功能；让孩子在家中享有民主平等的地位，加强与孩子的交流，加强与幼儿园教师的联系，及时与孩子同伴家长的交往，及时了解孩子的状况。家长必须掌握幼儿身心健康的基本知识。如碰到自己解决不了的有关孩子心理困扰，心理障碍时要及时找专家咨询。
（二）幼儿园教育策略
1.创设适宜环境。幼儿园应在园内创设与教育目标相适应的学习、游戏环境，为幼儿提供活动和表现的机会，让幼儿在轻松的环境中进行学习和探索，除了适宜物质环境还需要和谐的心理环境，教师与幼儿要建立充满爱意的师生情谊。爱是连接师生关系的纽带，教师应该多给幼儿一些爱护、关心。教师要平等的对待每个幼儿，细心尊重每个幼儿，做到不伤害孩子的自尊心。在评价孩子的时候用鼓励的语气，帮助孩子们乐观自信，能积极主动地参加各种活动。教师还要教会幼儿尊重他人，教导幼儿如何调整自己的行为去适应集体要求，教给他们一些协调同伴关系的方法，帮助他们获得正确的交往技能。
2.注重幼盒睦斫】到逃个别差异。每个孩子都具有自身的特点，因此幼儿心理健康教育必须注重幼儿的生理和心理上的个体差异。心理特征和性格在每个幼儿身上的表现都不一样，调皮好动、活泼开朗、胆小怕事、成默寡言等等。对于任何一种幼儿，我们都不能忽视，而是应该有针对性的进行教育，根据每位幼儿的心理特点、发展需要及时调整自己的教学策略，改变教学方法，满足不同幼儿的需要，有针对性的进行辅导，帮助幼儿解决问题和困扰，更好的促进幼儿的发展。
3.开展丰富多彩的游戏活动。游戏是幼儿的生命，一切教育都在游戏中进行，陈鹤琴说过“从心理方面说，小孩子是好动的、好模仿的，游戏可以给孩子快乐、经验、思想和健康。”在幼儿园一日活动中，游戏活动是幼儿学习交往技能的最好机会，游戏是合群性的养成，独立性培养的极好手段。
幼儿的心理健康是关乎我们民族未来的大事。幼儿代表着祖国未来发展的动力，幼儿强则中国强，我们都要拿出“幼吾幼以及人之幼”的气魄和胸怀来投入其中，让我们所有的孩子都在全社会关爱的阳光下健康而快乐的成长。
参考文献：
