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酒店文化

时间:2022-07-22 10:31:53

开篇:写作不仅是一种记录,更是一种创造,它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感,将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇酒店文化,希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友,陪伴您不断探索和进步。

酒店文化

第1篇

一、会议型酒店打造特色文化主题的意义

会议型酒店,在我国是近十年左右的市场经济产物。我国改革开放后,随着经济的发展,尤其我国加入WTO后,我们国家与世界经济成为同一个经济体,同处一个地球村,无论是经济、政治、科学还是教育、文化、体育等,交流频繁,会议急剧增多,传统、单一、分散的会议大礼堂、以住宿为主兼营餐饮的旅馆等,已满足不了现代会议的综合需求,集大小会场、食宿、康乐等会议专业功能为一体的会议型酒店由此诞生。典型的有1999年上海国际会议中心(滨江大酒店)隆重开业,2009年北京国家会议中心开张营业,2008年在中国旅游饭店业协会组织下“中国会议酒店联盟”成立。而且,这几年的会议综合收入已成为会议型酒店的重要来源之一,如杭州天元大厦约65%的营业收入来源于会议的综合收入。

随会议经济效应的显现,传统的酒店行业或投资者逐渐认识到会议经济的潜力,近五年大建、改扩建会议型酒店也突飞猛进。以浙江省杭州市为例,五年前只有四、五家酒店能专门接待政府等会议,现在已发展到有二十几家酒店能接待各类大小国内国际会议。中国会议酒店联盟,2008年成立之初只有40家会议酒店成员单位,截止2011年11月参加会议酒店联盟年会单位已达600多家,预计2012年会议酒店联盟单位还会增加。

会议酒店的急剧增加,也带来了竞争。投资竞争,表现在建设规模一个比一个大,会堂内无柱子、能容纳千人,配套大型宴会厅、客房等相应设施,会场主题不采用布料横幅和写真喷绘,改为大面积LED墙,不计成本巨额投资;营销竞争,表现在为争取客源,满足自己的经营需要,加大广告宣传、增加销售人力、组团促销等;产品与服务竞争,表现在为吸引客户,激发产品与服务创新,提供高质量会议产品,如高流明投影、话筒音响设备、桌椅台布、茶歇、会议贴身管家,等等;价格竞争,表现在会议型酒店建多后,供大于需,对于一些盲目跟风,无特色的会议酒店,为保自己的营业,不惜低价销售,结果产生不了效益,也搞乱了市场价格和行业应有效益。

二、会议型酒店打造特色文化主题的方法

(一) 主要步骤说明

1、 领导班子统一思想。打造特色文化主题的会议型酒店,无论是新建还是改建,都是一个综合性的系统工程,需要投资大,希望见效果。因此,是否需要打造特色文化主题的会议型酒店?打造什么样的特色文化主题的会议型酒店?有无财力投入打造?需要会议型酒店投资者和经营管理者统一认识、统一思想,统一决策,作出初步的打造意见,便于下一步顺利组织人马、开展调研和后续打造工作的开展。否则,领导班子认识不统一、思想不统一,会造成日后打造工作资金不到位,举步艰难,或半途而废,或达不到预期目标。

2、 组建相关专业专家团队。打造名副其实的特色文化主题的会议型酒店,会涉及知识、文化、专业的广度和深度,一般仅靠会议型酒店投资者和经营管理者是难以担当特色文化主题的会议型酒店的策划与研究,一定需要相关专业的专家参与研究和讨论,挖掘和开发,找出依据,建立理论,确定方向。因此,要舍得投资专家团队的组建。否则,在特色的鲜明性、文化的显著性、主题的准确性上会把握不到位,造成定位不准确,产品设计不对路,理念与服务不扣主题,更谈不上文化与特色及顾客的体验性了。

3、 调研、策划、论证。领导班子统一思想,决定打造特色文化主题的会议型酒店了,还需要进行市场调研,策划出特色文化主题的会议型酒店的系统方案,进行可行性研究论证,通过各类专家论证,项目可行,方可实施。绝对不可跟风、赶时髦、追潮流,盲目上马做项目,否则不是功亏一篑,就是投资达不到预期目的。调研、策划、论证,决策的步骤与要点如下。

(1) 根据专家组列出的调查项目,组织人员进行市场调查和资料查考,如会议型酒店和会议型酒店所在地背景、独特文化资源、行业现状等,供研究、策划、决策用。

(2) 通过调查研究,提炼出会议型酒店的特色文化主题,拟出运用的范围、表现的方式与途径,开展的项目种类,以便估算经费,决策投资与否,以及下达设计任务书、制订项目实施时间。

A、 提炼概括出的特色文化主题,不但具有高雅、悠久、深远的文化性,在该地区唯一的独特性,更要有深厚底蕴,能落地生根,能通过会议型酒店、产品与服务,让顾客感受到这种特色文化主题给他(她)带来的享受和物有所值的体验性。要避免有名无实,虚无缥缈,不能落地,不可操作、不可体验的伪特色文化主题。

B、 运用的范围、表现的方式与途径:特色文化主题一旦确定,为体现显著性,便于识别和认知,可采用浓郁的特色文化主题表现手法来体现,如通过建筑、环境、公共区域、特色文化主题博物馆、图书馆、陈列馆、经营场所(客房、餐厅、商店、会议中心、康乐中心等)、产品、经营管理与服务理念、VI系统、会议型酒店行为规范、宣传印刷品、员工服装、员工素质、市场营销等途径表现出来。也可采用典雅、点到为止的各种方式表现和传递。具体根据自己的实际情况和已通过决策的打造特色文化主题的会议型酒店的策划书和设计方案来实施。

C、 开展的项目种类:特色文化主题的会议型酒店的系统策划与推广运用,设施新建或改建,增添特色文化主题物品,开展特色文化主题素质教育,特色文化主题的新产品开发与推广等。

(3) 投资估算。根据策划实施的项目种类表,聘请专家对项目进行初步投资估算,供决策层决策,以便量力而行,实现投资目标。

(4) 预测打造特色文化主题的会议型酒店的投资价值。打造特色文化主题的会议型酒店,是会议型酒店在激烈的市场竞争中求生存、谋发展的需要。投资打造特色文化主题的会议型酒店,其目的是为了更好地产生经济效益和社会效益,实现投资回报。因此,预测投资效益,评估投资价值,便于投资决策。

(5) 编制打造特色文化主题的会议型酒店项目可行性研究报告,召集有关管理部门和专家、行家讨论审议可行性报告,修改可行性研究报告,供决策和立项审批等使用。

(6) 会议型酒店投资、经营决策层讨论研究可行性报告,统一思想,决策干与不干、干到什么程度,形成决议供执行。

4、 专业设计。打造特色文化主题的会议型酒店,本身追求的就是个性、特色、文化、品位、体验。要做到这一点,就需要舍得花钱支付设计费和考察费,聘请有经历、有品位的专业设计,对项目进行全方位系统设计。俗话说,良好的开端就是成功的一半。设计是打造特色文化主题的会议型酒店的实质性开端。如果设计能体现出特色文化主题了,那么投资项目成功的概率也就稳操胜券了。反之,实践中也有不舍得花费考察费,对设计费也斤斤计较,能省则省,甚至耍小聪明,自作主张,擅自修改设计,最终事与愿违,达不到需要的效果,得不偿失。专业设计主要包括以下内容:

(1) 概念部分:特色、文化、主题、会议型酒店等。

(2) 硬件部分:建筑、环境、装饰、展品等。

(3) 软件部分:软饰、印刷品、服装、员工要掌握的特色文化主题知识、言行规范、激励政策等。

(4) 产品部分:既能体现特色文化主题又能使顾客体验的产品、商品、用品、物品、器皿、菜谱、书刊、服务流程与标准等。

(5) 品牌建设:同步打造计划、主题词、名称、识别标志等。

(6) 市场营销:推广计划、营销活动、叫卖亮点与促销措施等。

5、 全面实施。分二块,一硬件建设或改造,二软件开发和建设。硬件建设或改造是根据新建会议型酒店还是已有会议型酒店进行改建而定。无论新建还是改建,硬件建设都是做特色文化主题的会议型酒店的有形实体、基本功能和设施,如体现特色文化、紧扣主题的建筑、环境、景点、大堂、餐厅、客房、展览馆、博物馆、图书馆等,使人能直接看到,感受到的。硬件是特色文化主题的会议型酒店的基础。软件是做神,做内涵、做素质与气质,做硬件基础上的锦上添花,如与会议型酒店特色文化主题相匹配的经营管理理念、产品、员工综合素质、服务流程与标准等,有些不一定是有形的,摆着放着,能直接看到、摸到的,但通过环境氛围、员工服务,能让人感受到与众不同的底蕴与享受。全面实施的步骤与要点如下。

(1) 建立实施组织体系。成立打造特色文化主题的会议型酒店组织,落实人员组成,保证打造工作在有组织、有领导、有实办人下进行。

A、 打造领导小组:组长(董事长)、副组长(总经理)、成员(特色文化研究专家或顾问、策划负责人、设计负责人、工程负责人、财务负责人、经营负责人、安全负责人、市场营销负责人)。

B、 专家顾问组:与该会议型酒店特色文化主题相关专业及行业管理的学者、专家、教授、领导等。

C、 各专业工作组:特色文化主题研究与运用策划组、综合设计组、工程实施组、产品开发组、物资物品采购组、资金保障组、行政办公后勤保障组、安全保障组、品牌建设与市场营销组。以上各专业工作组可专设,也可在现有会议型酒店组织架构中整合共用,明确任务,落实责任即可。

(2) 编制项目实施时间进度表。打造特色文化主题的会议型酒店,尽管是一项不断深化的系统工程,但初创时期,涉及项目种类多、范围广、工作量大,为了保证阶段性成果的实现,必须有项目实施时间进度要求。进度要求可通过《项目实施进度表》来反映,该表要反映项目序号、项目名称、项目事项、项目时间进度、项目主办部门与负责人、项目协办部门与负责人、项目检查验收责任部门与负责人。

(3) 根据决议,研究落实资金来源,编制资金使用计划表,以保证项目能按计划顺利进行。

(4) 宣传发动。召开打造特色文化主题的会议型酒店动员大会,向会议型酒店全体干部职工宣传打造特色文化主题的会议型酒店意义、目的、目标、内容,打造特色文化主题的会议型酒店的组织体系、实施计划、任务与责任及奖惩措施,使打造工作深入人心,人人皆知,人人有责,人人参与。

(5) 硬件建设

A、 需要新建的特色文化主题的会议型酒店,则按设计施工图对建筑工程、设备安装工程、装饰工程规范施工建设;在已有的会议型酒店基础上打造特色文化主题的会议型酒店,则按新设计的方案和有关规范对建筑、内外环境、设施设备等进行改建与装饰。

B、 收集、征集、采购和布置、展陈各类体现特色文化主题的文物、实物、真品、赝品、工艺品、艺术品、字画、图片、照片等。

C、 各类展陈品的展陈需注意:环境温湿度控制,灯光照明专注目的物不偏离,展陈物品高低纵横错落有致,方便观看,摆放在通道的以不影响他人通行,定时保洁,防盗防偷防火灾等消防、监控设施和措施一应俱全。

(6)软件建设

A、成立有专家、会议型酒店人员组成的特色文化主题研究小组,收集、整理特色文化主题资料,分门别类汇编,研究、挖掘特色文化主题的精髓,梳理建立理念,为开发运用提供素材。

B、向社会和员工征集主题词、广告语、服务用语、特色文化主题产品、营销方法和服务方式,通过广泛征集,调动外部人才、内部员工积极参与打造特色文化主题的会议型酒店,增加店内和社会关注度,扩大知名度和影响力,同时创造爽爽朗口、易识别、鼓舞人心、反映主题的主题词和广告语。

C、起草、编制、贯彻、执行具有特色文化主题的管理制度、服务程序与标准;通过店刊、宣传册、宣传栏、标语、横幅、讲义、竞赛、考评、兴趣活动小组等各种形式培训员工,使员工掌握特色文化主题的内容;通过产品和员工的服务,向顾客传递特色文化主题的会议型酒店的差异和品位,使顾客体验到特色文化主题的会议型酒店的享受与价值。

第2篇

【关键词】酒店文化绿色营销网络营销

ShanghaiHotelskywayCulturalMarketing

【Abstract】Economyhasgotdeveloprapidly,becomemarket-orienteddegreehasgoneastepfurtheralsowiththatsinceChinajoinsWorldTradeOrganization,deepening.Withourcountryhoteljobuninterruptedgrowth,thecompetitionbetweenthehotelisalsomoreandmorefierce.Thehotelcompetesforthecompetitionbeingaproductfirst,thisisonekindoffundamentalcompetition.Andthencomeuptobethatthecompetitionserving,isbroadwidesayingthecompetitionservingisonekindofintangibleproductcompetitioninsubstance.But,thecompetitiononultimatesignificanceisthattheculturecompetition,theculturecompetitionarehigherlevel,highergradecompetition.Thehotelisthatcultureenterprise,guestproducingculture,managingcometohotel,haveveryimportantmentalityexpectstobetobegoingtoenjoycultureandtoconsumeculture,togainmaximalcultureappendingvalue.Therefore,hotelcultureisplayingself''''smovegreatlyaffectsthegeneralconditionroletohotelcompetitionstrongorweak.Articlestartbythefactthatcamppinconceptcomposesinreplyconnotationfromleadingintohotelculture,thecamppinbasisinhotelimportanteffectincompetingislistedininexpoundingculture,analysetheskywaygrandhotelputtingcultureintopracticecamppinstrategycurrentsituation,hasthereexistsprobleminthecamppinaswellaspointingoutskywaygrandhotelculture,hasbroughtforwardskywaygrandhotelcultureconcretecamppinproblemcountermeasure,haveprobedintoskywaygrandhotelculturefuturerationalcamppindevelopingtrend.Thiswillbethattheskywaygrandhotelseizesnewdevelopmentopportunity,willgainsadvantageposition,willhasimportantpositioninonenewwheelmarketcompetition.

【KeyWords】hotelculture;greenmarketing;networkmarketing

上海斯格威大酒店文化营销

引言

现代酒店竞争已逐步从产品价格竞争以及服务质量竞争过渡到文化竞争,越来越多的酒店将酒店文化的建设视为企业的生命线。二十一世纪是文化营销的黄金时代,市场竞争的加剧和消费者需求的变化使得文化营销具有广阔的发展前景。对消费心理的研究表明,顾客作为社会个体,扮演着不同的社会角色,在一定文化影响下,他们会寻求特定的生活方式,确认对自身形象的认同。因此,消费的需求将向文化型消费转变。每一个个体的消费心理都体现了对文化的需求,这种消费心理决定了二十一世纪的营销重点是如何满足人们文化心理的需求,即酒店应该以何种文化作为营销手段去开拓市场。

一、文化营销概述

(一)关键概念

酒店文化营销是指充分运用文化力量实现酒店战略目标的市场营销活动,即酒店根据自身情况,发现、甄别、培养或创造某种文化理念,将该种文化理念融入到酒店的营销活动流程中,提高文化含量,营造文化氛围,以文化作媒介与顾客及社会公众构建全新的利益共同体关系,用文化来增添酒店产品的消费价值链、创造产品的亲合力、增强酒店的整体竞争优势。

(二)酒店文化营销的成因

1.内部原因

酒店具有自然资源、规模经济、资金与技术优势等战略优势,由于相互差距缩小而不再成为优势或不再是恒久优势;酒店产品、价格、渠道及促销等营销操作层面上的竞争,由于信息的畅通化,市场运作规范的建立与完善,使得相互间模仿和借鉴的速度越来越快,想以此建立起长久竞争优势越来越不可能。因此,二十一世纪的竞争,将是文化的竞争,让营销披上文化的袈裟,赋予文化的品味与灵魂,实施文化营销,将是今后营销主要立意点。

2.外部原因

高品位高层次的企业文化是企业生存立足及谋胜市场的根本。美国肯德基以及北京长城、上海新锦江等知名品牌,无不高举“文化兴店”的旗帜,以文化之“窗口”扬企业之美名,树企业形象。酒店业的许多品牌,通过市场的提炼,以其高品位,高附加值,高质量,高文化含量,高服务水平而被广大消费者喜欢,其文化含量远远高于产品自身的价值。文化营销的创意和成功进一步证明,当前经济与文化的关系越来越密切,名牌的竞争已不单是经济竞争,更是文化竞争。酒店品牌立足市场,必须依赖文化,只有文化才能对酒店品牌产品有着巨大推动力。

(三)酒店文化营销的构成

1.物质实体文化

外观上来说,酒店建筑是酒店给人最直观的印象,就是酒店企业文化的一部分。一个酒店往往是一个国家、地区或城市建筑的代表,一定程度上体现了当地旅游发展的水准。酒店通过建筑形式能够让客人感知酒店的文化背景、历史传统、民族思想感情和人文风貌。酒店在选择主题文化时必须吃透本民族本地方历史文化的精髓、理解时代精神,挖掘自身市场定位和地理优势,进行富于个性融会贯通的建筑设计装修,营造独特的文化氛围。让客人强烈感受到一种民族文化、地方色彩。

在内部设计方面,强调意境、格调和气氛的渲染,通过艺术形式把文化意蕴和审美情趣融入其中,寄托感情志向,加深意境烘托气氛。从酒店的大堂到客房、餐厅;从地板到墙壁、天花板;每一处细节都作精心的设计布局,让客人在酒店任何地方都体验酒店文化内涵。

无形氛围包含感官体验,声、光、色等是环境中营造氛围的基本元素。声主要指根据文化主题播放的背景音乐,它可以调节顾客的情绪,活跃气氛;光线运用得当也能够对主题文化起到“画龙点睛”的作用;酒店还应当有一个鲜明的主题色彩,并体现在文化符号、建筑装饰等各方面。主题色彩与其它色彩的搭配也应自然、和谐。

2.制度文化

酒店制度和酒店的领导体制、组织机构共同构成酒店制度文化。酒店制度文化是酒店为实现目标给予员工行为一定方向、方式的具有适应性的文化,是酒店文化重要组成部分,又是酒店精神文化的基础和载体。

酒店的经营与管理需要用制度来维护与约束,员工行为也需要用制度来监督,将管理制度融入到酒店文化中,去传播和实践这种文化。酒店一旦选择文化类型,那么它会在经营理念与经营思想上体现出来,也会间接在制度上得以体现。

3.酒店形象文化

首先视觉形象主要包括:店标与店徽、酒店建筑体、宣传用品、制服和广告等。在酒店视觉形象的营造中,不同档次、不同规模、不同星级的酒店要能体现自己酒店的特点,要简洁、温馨,有地方特色、民族特色以及文化气息。例如在斯格威酒店的客房中,在洗漱用品,生活用品,办公用品等很多物品上都标有酒店标志,这就是在视觉上有了统一性,无形中又为酒店做了广告,使新老顾客都对酒店印象深刻。

其次是行为形象。行为形象的表现一个是行为识别的统一性,即酒店的全体员工和各个部门所进行的各种活动都只有一个目的,就是塑造酒店良好的形象;二是指酒店行为识别的独立性,行为识别应体现出与其他酒店所不同的个性,这种独立于其他酒店的个性,恰恰是社会公众进行“识别”的基础。例如斯格威酒店可以开展促销活动、社会公益性活动、公共关系活动、宣传活动等方式来提升斯格威酒店的社会形象和口碑。

理念,就是企业经营管理的观念,也称指导思想。对酒店而言,它包括酒店企业文化、企业精神、企业道德等。例如斯格威酒店的传统服务精神是:(1)每位员工都是主人;(2)尊重客人的独特性;(3)想在客人前面;(4)绝不轻易说“不”。斯格威酒店的服务理念是“体贴入微,更甚于家”。通过这些文化理念的深入,员工对服务理念和精神的理解和应用也更进一步。

在如今经济全球化的背景下,酒店之间的竞争已经从硬实力的竞争上升到软实力的竞争,而软实力的核心则是文化力。因此,提升斯格威大酒店的核心竞争力的关键就是要有效提升斯格威大酒店的文化竞争力。斯格威大酒店开展文化营销是保护生态环境和促进酒店的经济和可持续发展的需要,这也是斯格威大酒店自身赖以生存和发展的需要。但从斯格威酒店开展文化营销的现状来看,文化营销还没有全面在酒店展开,消费者还未形成普遍的文化消费意识,政府也缺乏足够的鼓励措施。为此,酒店本身也采取了加大酒店宣传力度、培育酒店营销文化、引进和采用新技术等方法制定斯格威酒店的文化营销战略以及提倡强化政府导向作用等的文化营销策略。

二、斯格威酒店文化营销的现状

(一)斯格威酒店文化与酒店市场的分析

1.“服务世博”理念与世博市场

“如果在一个城市开一个国际会展,就好比开一架飞机在这个城市上空撒钞票。”这是一位外国经济学家做出的形象比喻。上海世博会期间预计将接纳超过7000万人次的海内外游客,为上海地区的旅游业甚至周边地区的旅游业带来了良好的发展机会,也给斯格威大酒店带来了在上海发展的新契机。

作为斯格威大酒店的业主方,就是当初基于要建一个离世博会展馆最近的豪华酒店的想法,才建成了如今的五星级豪华酒店——斯格威大酒店。为了迎接2010年上海世博会的到来,斯格威大酒店正逐步把“服务世博”做为酒店的经营理念,这点在酒店今年的营销计划中已经得到充分体现,斯格威的管理者已经在规划酒店未来的同时,也把世博会的主题——“城市,让生活更美好”有机地契合到斯格威酒店今年文化营销的战略中来,例如酒店的工程部,在酒店结构布局与服务设置的方面,工程部的工作人员充分考虑了未来国际商务客人和国内参观者的个性化需求,如今正在对酒店的内部结构进行一步步的装修与改良,以适应世博会召开时的发展需求。

2.世博文化带给斯格威的商机

(1)世博纪念品销售

如今,许多世博会纪念品、特许产品都已在上市销售。斯格威也有共享世博资源的机会,例如酒店的营销部门也正在研究如何利用世博会带来的商机,生产和销售带有世博会名称、会徽和吉祥物等标志的世博会知识产权产品,以及再开发一系列的周边产品,与此同时,酒店营销部的工作人员已经建议酒店的高层管理者,能否在酒店大堂内开设一个关于世博会纪念品的专卖店,这样做既有利于为酒店创造良好的经济收益,而且也为酒店创造了一个更好更新的文化主题,营销人员这样的举措也正是在悄无声息地夯实着斯格威酒店文化营销的基础。据说,酒店的高层管理者们也已经基本同意了酒店营销人员的建议,正在寻找合适的厂家与之进行世博纪念品的销售计划。比如,开发从“海宝”玩具到相关的衣服、文具用品、钥匙扣、手机链,钟表等等世博纪念品,只要消费者能想到的都能应有尽有。

(2)餐饮业自主进化

世博会带来的商机,也促使着酒店餐饮服务部门不断的自主进化。餐饮的水准决定着重复消费的概率,世博会期间,由于地域上的差别,靠近于世博会场馆的酒店必将迎来巨大客流。斯格威大酒店的餐饮部就已经把提升服务质量,营造国际化的就餐氛围,同时确保中式餐饮文化的内涵和风格做为酒店当前的服务准则,通过世博会带动酒店餐饮部门的经济效益,在这一规律的影响下,斯格威的华府轩首先做出了表率,为提升服务、提升人员素质、改良就餐环境而努力着,例如华府轩率先推出了中式的“世博套餐”,让客人在世博到来之际,提前感受到世博会的文化魅力。同时斯格威酒店的美食屋也已经将“海宝”制成模具糕点,供客人们品尝。

(3)世博会客房预订

春节过后,斯格威酒店已经在上海面向全球旅客推出“2010年上海世博会”酒店预订服务,旅客只需支付2009年的房费就可享受到2010年的服务。按国际惯例,在世博会正式举办期间酒店客房肯定供不应求,房费一般都是平时的2倍甚至3倍以上。而斯格威酒店如今就通过“经营创新”这样的新方法,为客人解决了明年的酒店住宿预定难题,为酒店和客人双方都创造了更多的价值。

(二)斯格威酒店文化营销的现状分析

1.斯格威绿色文化营销方面的现状

(1)营销技术绿色化逐步成为酒店选择

就目前而言,斯格威酒店开展绿色营销的整体态势还不够理想,很多方面做的还不到位,离绿色营销相距甚远,甚至还根本不具有绿色营销的基础。因此,斯格威酒店为达到提高绿色产品质量,提高绿色服务水平的目的,一方面,斯格威酒店首先已经从自身的实际情况出发,让有实力的部门起模范带头作用,从点到面逐步引进和采用绿色新技术,并让其余那些还没有开展绿色营销和采用绿色新技术的部门看到了这种营销技术绿色化存在的巨大经济和社会效益。另一方面,斯格威酒店也已经开展了实行与其他酒店集团绿色营销活动的强强联合,通过相互借鉴和交流经验的方法,来达到提高斯格威大酒店实施绿色营销的整体态势的目的。

应该看到,几年来斯格威酒店也已经在营销活动中开始下意识地采用绿色营销技术。例如,酒店的营销部目前已经在开始筹划如何在酒店内开设一个绿色食品商店;酒店产品相应的生产部门也正在研究开发如何用有利于环境保护的物质替换污染环境的物质生产绿色的酒店产品,这些成为酒店目前的新选择。以上这种种情况也都反映了斯格威酒店营销技术绿色化已有一定发展。

(2)开发绿色消费和绿色营销的互动发展

任何一个营销观念的产生和发展总是和消费需求的变化息息相关的,反之营销观念又能引导和促进消费需求。在竞争性的市场环境下,斯格威酒店的绿色营销策略也在一步步的朝坚持市场导向的方向努力。坚持市场导向首先就是坚持顾客导向,目前酒店的一切绿色营销活动正慢慢地转向以消费者为核心,顺应消费需求变化,识别顾客认知价值的重心上,使酒店最终能够满足消费需求,更好的为客人提供良好优质的服务;其次是竞争导向,酒店当下的一切绿色营销活动也都在考虑着其他竞争者态势,试求做到知己知彼,以便在竞争性的市场环境下,开发出更有利于斯格威酒店经营的酒店产品;第三点就是协同,斯格威酒店目前也正着力协同与其利益相关的部门或单位,使之形成合力,提高酒店的绿色营销活动来应对当今酒店市场环境变化的整体灵活性。可见,斯格威酒店现有的绿色营销活动的计划、执行和控制都是斯格威酒店能够适应当下社会环境变化的一个有机过程。其中,消费需求也始终是推动斯格威酒店绿色营销观念的创新,是营销活动调整的重要驱动力之一。从斯格威酒店目前绿色文化营销实践的现状来看,从斯格威酒店通过绿色营销观念的产生和发展以及酒店为之努力的相关活动的引导上来看,斯格威酒店的绿色营销已经渐渐地促进了绿色消费。这同时也证实了斯格威酒店目前开发绿色消费和绿色营销的互动发展的这一个新举措的科学必要性。

(3)呼吁政府制定措施支持绿色营销

绿色文化营销作为一种全新的营销思想,对协调酒店、消费者、社会利益都具有重要作用,但它需要政府的支持。我国政府尽管也制定了一些有利于环保的法律法规以及促进绿色运动开展的措施,但是与一些发达国家的政府相比,还是远远不够的。为了让绿色营销得到进一步的有利发展,目前斯格威酒店也在与其他的酒店集团进行协商融洽,期望共同联手,集体呼吁政府制定出更多更强而有利的措施,以此来支持酒店行业的绿色文化营销的发展,斯格威酒店也正在为协调酒店、消费者与社会这三方面的利益而努力。

2.斯格威网络文化营销方面的现状

在互联网日益普及的今天,“网络营销”一词已越来越来被业内人士所推崇,好像谁不懂谁就已经落伍。甚至就连一些招待所也搭上了携程、elong的末班车,更别说斯格威这样的大酒店了。

目前斯格威酒店网络营销主要有两大模式:

(1)网上的间接销售(即分销)

斯格威大酒店目前多采用网上的形式进行客房销售,它一般是与旅行社、订房公司签订合同,由其进行营销,而且所占的营销比例也非常的大。目前,斯格威大酒店在以携程、elong为代表的网站进行的营销显示了快速发展的势头,其主营业务服务的订房量和利润总和在短短的时间内就超过了在传统旅游业大户国旅、中旅、青旅三家企业的订房量。在如今的网络中,与这些大的网站同属一种业态的,还有数量上占到99%的中小型旅游预订网站。他们具备地方性优势和其他特殊资源,斯格威如今正在抓这些中小型的预订网站,抓住这些网站也就是抓住了全国性旅游预订网站暂时无法涉足和蚕食的市场空白。

(2)斯格威的网上直销

斯格威大酒店由于种种原因使网上直销的比例几乎为零。事实上,和多数酒店一样,斯格威的网站目前也只是一个简单的形象展示窗口。由于缺乏技术维护人员,就连定期更新也难以实现,更别提进一步的电子商务开发与应用了,而这也正是我们与国际酒店的最大差距之一。这也正为第三方预订网的发展带来了巨大的空间。

在国际上,几乎所有著名的酒店集团都宣布自己酒店网站提供散客最低价。Hilton83%的预订来自酒店的官方网站,而Marriott85%的预订是发生在;洲际酒店集团计划从2006年开始逐步退出第三方的渠道,全面实现自己网站的直销。旅行研究和战略公司PhoCusWright调查结果:44%的客人相信酒店网站上应该可以提供更好的价格和预订服务。通过这些数据表明,网络直销将是酒店业最有发展潜力的销售模式,酒店网站应当为客人提供更好的价格和预订服务的重要性。斯格威酒店目前也正在着手做这方面的改进,争取早日迈入国际著名的酒店集团行列。

总体来说斯格威酒店的网络销售在酒店的销售总额中已经占据了越来越多的份量,在未来大有与传统销售模式看齐的趋势。

三、酒店文化营销的方式存在的问题

(一)斯格威酒店没有浓郁的文化氛围

由于斯格威大酒店缺少一个鲜明的文化主题,所以也就没有浓郁的文化环境氛围。文化氛围的营造,如今应当是斯格威酒店首要的目标。比如举办各种文化展览活动,创办展示上海文化的艺术展和摄影展等等;客人在酒店召开会议,利用会议休息时间或者在酒店迎宾车接送宾客时播放上海乐曲,使客人体会上海的当地文化等等;在任何公共区域内,客人都能够随手可取上海市的旅游宣传资料;在酒店内开设展示上海旅游商品的商店;在酒店楼层走廊上镶嵌各类民族工艺品并附有双语说明;长期对员工进行上海景点的培训,以便准确快速的向客人推介等等。这些方面都是斯格威酒店如今所缺少的文化环境氛围。

(二)斯格威酒店绿色营销基础薄弱

1.酒店绿色营销意识薄弱

由于斯格威大酒店尚未引进绿色思维方式,因而在营销手段上仍然还局限于传统方式。例如斯格威对公益事业的兴趣比较小,但在追求“明星效应”上却可以一掷千金;在市场竞争上,不是讲求以质取胜,而以“折扣”手段吸引顾客;产品包装求精求豪华,这样做既提高了产品成本,又加重了消费者的负担,而且也消耗了大量包装材料,造成资源的浪费;在产品定价方面,或“大价”斩客获取暴利,或压价竞销以扰乱市场秩序。这些做法均与绿色营销的要求格格不入。

2.酒店节能环保力度不强

目前,斯格威大酒店的节能环保行动在很多方面还没有做到位。比如在物品的采购上没有科学的统计方法,有些物品采购超额因而造成浪费;又比如对废纸、塑料、铝制品等可循环再生的物品没做好回收工作等等。有些酒店甚至将用剩的肥皂头加以回收,卖给厂家,通过回收可减少垃圾,这样的做法就值得斯格威酒店效仿学习。斯格威大酒店节能的潜力还很大,很多地方都还没有开发出来,比如酒店可以安装改造许多节能设备设施,如节能灯、感应水阀、限能系统等。很少教育酒店员工应该养成节水、节电的好习惯并制定相应的奖励办法等。只要加强环保力度,酒店能耗量下降15%-25%是完全有可能的。

(三)斯格威网络营销方式应用单调

1.酒店网络营销途径单一

从上世纪九十年代末开始,各企业几乎都有了自己的网站。斯格威也如此,但作用却并不明显,虽然酒店的网站会拥有自己的资源,比如一定的酒店访问量、有价值的内容和功能、酒店网络广告空间等,但实际上却很少有客人利用酒店网络进行预订,其根本原因在于酒店网络营销的途径太过单一。只靠建立网站这样“守株待兔”的方法,用户浏览的机率很小,网络营销力度不够。拓宽网络营销渠道,比如酒店可以利用QQ酒店信息、利用人际关系把网吧电脑的首页设成酒店的网站首页、在质量高的论坛上信息潜移默化的进行推广等等,这些都比只建一个网站,等着用户浏览的方法好得多。

2.酒店网络营销方法落伍

随着近十年网络的普及与发展,酒店借助网络开展营销的方式也在不断更新,越来越多的酒店都意识到网络营销的必要性。自主建站是近几年比较有倾向性的自我推销手段之一。斯格威大酒店也有自己的网站,并付出了大量人力物力来完善网站设计,但收效甚微。日业务量也几乎为0。购买关键字和竞价排名的推出,虽然也带来了更多的访客,但访客好比参观者,在酒店网站上溜达一圈后便飘然而去,难以利用斯格威酒店现有的网络系统进行预定。更不能给酒店带来销量增长。这种落后的方法有待改进更新。

四、斯格威酒店文化营销方式存在问题的解决对策

(一)为斯格威文化营销营造良好环境

酒店若要获取竞争优势,目光应当投向酒店就餐环境的设计和气氛的营造上,在酒店环境的创新上要不拘一格、放眼世界,挖掘它的文化内涵,努力营造环境的文化氛围,在环境上打好营销第一战。

1.理念文化环境

理念文化是营销文化的基础,强调在营销中充分体现企业的文化理念。其核心在于寻求为顾客所接受的价值信条作为立业之本,从而促进顾客对整个企业包括其产品的认同。不搞削价竞争,不挖别人墙角,始终把自己摆在“世界一流酒店”的位置上,坚持以服务和设施来吸引客人,树立“精品酒店”的形象。

2.学习文化环境

知识经济时代,竞争日趋激烈,人们都在地学习。“一日之计在于晨”,酒店针对顾客的需要,可以推出“新闻早茶”等服务项目,每日在早茶时间报道最新的国际、国内以及当地的新闻大事,和最新的股市动态、旅游资讯、投资指南和风土人情等等,使客人在享受丰盛早餐的同时也收获了知识。酒店还可设“读书餐厅”,不仅要求菜肴要做得美味可口,而且还要有学习文化的氛围,形成了就餐先看报,就餐先读书的良好文化氛围。

3.体育文化环境

在斯格威酒店的酒吧里开展一些让人津津乐道的体育话题,以及提供一些具有纪念性的体育纪念品。当然,电视也是酒店里必不可少的,酒店还可开设台球等运动项目,供客人们就餐后休闲排遣;玩累之后,还可以到“雪茄廊”小憩片刻,一天的疲倦烦恼都会烟消云散了。

4.节假文化环境

节假日的来临能为酒店提供巨大的商机,如何将节假日这块蛋糕做好做大,关键是要抓住节假日的文化来营销。在酒店内做些特别的装饰,为顾客提供一个可以欣赏上海夜景的绝好场所;对法餐厅也做一番中式布置,比如在每张餐桌上插面小国旗,请乐队演奏中国节日歌曲等,让中外宾客在浓烈的氛围中欣赏著名的外滩美景。

(二)大力推行绿色营销渠道

1.培养员工树立绿色营销观念

营销观念支配酒店的营销活动,不同营销观念会使酒店活动的重点、方式、目标和效果等大相径庭。实施绿色营销,首先要树立绿色营销观念。酒店主要负责人应率先认识保护环境的重要性以及实施绿色文化营销的必要性,对员工进行宣传教育,培养员工绿色意识,使之形成绿色营销观念。绿色文化营销概念的形成,是随社会经济发展而产生的,对广大员工来说仍然是一个比较新颖的概念。斯格威大酒店要把绿色文化营销纳入轨道,就应当让员工头脑中形成绿色文化营销这一概念,并在此基础上建立绿色营销的意识,自觉遵从它,这是酒店开展绿色文化营销的必由之路。

培养员工绿色意识先要纠正两种认识偏差:一是旅游业是无烟工业,不会污染环境;二是环境投资会增加酒店的负担,影响酒店的经济效益。创建绿色酒店先期需要较大的投资,高额的投入就又使得酒店绿色产品和服务的价格偏高,这对于酒店经营者和消费者都难以承担,酒店的绿色之路看似是赔钱的买卖,但事实却并非如此。实施绿色管理是创建绿色酒店的主要内容之一,通过减量化原则、再使用原则、再循环原则和替代原则,可以使酒店的经济效益和环境效益达到最优化。

2.开发绿色市场,提供绿色服务

(1)创办“绿色餐厅”服务

要创办“绿色餐厅”,酒店可以选择自己的蔬菜基地,使用“绿色”蔬菜,设置绿色餐厅,并在餐厅内设无烟区,在餐桌上放置无烟标志和绿色食谱;制定一套与之相配套的绿色酒店餐饮服务规程;依据季节的不同,在凉热菜上严把卫生质量关,对海鲜湖鱼类也有一系列的质检标准。严把食品进货渠道,不食用珍稀野生动植物及益鸟、益兽。畜禽产品应当有防疫部门的检测证明,严格按照绿色食品要求加工原材料,推出“绿色美食节”等宣传绿色菜肴,引导客人适量点菜,主动征求客人意见为其提供打包和存酒服务,让客人吃上放心菜。在定价中,让利销售、良心定价等价格策略也要取代原有的“大价”斩客或压价竞销等价格策略。这样,酒店既会得到客人的好评,也开发了酒店的绿色市场。

(2)开发“绿色客房”服务

“绿色客房”指讲究环保的客房,客房内的物品应尽量包含“绿色”因素,譬如:在洗手间的安装方面,采用低流量冲水马桶和特别制作的淋浴喷头、水龙头,并适当采用太阳能设计;酒店的建筑墙面墙体可以采用“绿色”涂料;床上用品,床单毛巾等布草最好是纯天然的棉织品或亚麻织品;肥皂宜选用纯植物油脂皂;使用绿色环保型的空调、冰箱;对塑料、金属、玻璃制品进行循环使用,可制成野餐车、标示牌等等。对客房进行一系列的“绿色改造”。同时引导客人成为资源的节约者、环境的保护者。客房内的物品要尽可能地反复使用,把一次性使用变为多次反复使用或调剂使用;延长物品的使用期,推迟重置时间,凡能修理的就不要换新的,决不轻易丢掉废旧物品,将有些用品及其包装当作一种日常生活器具来设计,而不是用完一扔了之。

3.培养绿色意识,引导绿色消费,树立绿色形象

酒店是高消费的场所,人们往往将酒店与挥霍浪费和过度地追求物质享受联系在一起。严重的环境问题正在改变着人们传统的思想观念。依靠过度消耗自然资源、讲究排场、追求奢华的物质享受的消费模式已经逐渐遭到否定。挥霍和浪费自然资源,只能加剧环境的恶化,阻碍人类文明的进程。开展绿色服务,提供绿色食品,引导客人进行绿色消费,这对树立公众的环保意识,具有十分重要的意义。

在现代社会中,酒店的形象对酒店的生存与发展直接产生作用,可以说,它是酒店最重要的无形且无价的资产。虽然良好的酒店形象不能直接为酒店创造利润,但却可以间接开辟市场,带来良好的经济效益和社会效益。树立酒店“绿色形象”,应从产品、价格、促销、渠道来谈一下如何进行绿色营销,树立并维护饭店企业的绿色形象。首先,以产品组合角度讲,对酒店的各种服务项目进行灵活组合,并针对不同年龄、职业和消费水平的客人开发组合不同的产品。其次,在定价方面上,针对当今的绿色市场消费水平较高的情况,将产品价格适当提高,并在产品销售过程中使顾客深刻了解绿色产品的特点,加深绿色酒店形象。在促销方面,印制宣传品及绿色公益广告树立企业良好形象。并在酒店的大堂、客房、餐厅、健身房等处贴绿色环保标识。

(三)拓宽网络营销渠道

1.利用博客进行营销

利用博客进行网络营销。作为一个自媒体,博客有着平民化、自由化的特质,相对其他模式更具亲和力。现在无论是大家从内容数量和质量角度讲,还是从搜索优化和原创性角度讲,都比较重视博客用户的创作。而作为企业或者个人,在博客运营上也越来越专业。如果斯格威酒店也能运营好一个博客,那么博客营销对酒店品牌的影响力,将会有一定的支撑作用。

2.建立许可邮件库

许可邮件营销被认为是现在互联网上的最就有发展潜力的营销手段,国外许多高科技企业和具有现代营销意识的传统企业,已或正在将许可邮件营销作为网络营销计划中的一个有机组成部分。但在国内,许可邮件营销依然是个新兴的营销手段。目前,利用许可邮件营销工具,能实现酒店市场调研、客户服务、传播品牌等营销目的,也能直接用来作为行销工具。可以说,几乎所有已上网的酒店市场和销售部门都能使用这种营销工具,和酒店自身的网站结合,达到酒店本身想达到的所有营销目的,行销所有酒店产品和酒店服务。

建立许可邮件库的有效方式,就是在酒店自己的网站建立入口,让潜在的消费者可以方便的填入自己的邮件地址,以便订阅他们需要的信息。要采用有效的措施,鼓励潜在消费者向你提供他们的邮件地址,比如小礼品、面向网络用户的折扣等等。

3.制作酒店虚拟消费模式

斯格威大酒店可以在斯格威网站上建立一种虚拟的酒店客人消费模式视频。酒店虚拟模式的建设者们可以充分利用网络提供的技术,按照酒店实体建筑来构建,设计包括大堂、餐厅、客房等等。通过网络的服务,让客人如身临其境般地感受到酒店真实的服务流程,达到激发客人兴趣,增加客人购买酒店产品欲望的目的。通过刺激酒店客人的消费,来促进斯格威酒店的经济增长。在网络视频中,就像网络游戏一般,自从网络模拟的客人走进斯格威酒店大厅开始,就要让客人能了解酒店的基本设施情况,例如在虚拟的斯格威酒店的大堂制作一个大型的总体设施灯箱和图片,当客人走进模拟电梯,就能在电梯的四壁上进一步看到一些图文并茂的宣传广告,除了做一些重点介绍的项目之外,还要利用网络的三维技术,在视频中还原酒店的餐厅和客房的真实的陈列摆设。例如就像在酒店真正的客房一样,在虚拟的客房空间的办公桌上,也相应地放置一本图文并茂的服务指南,除了各项设施的介绍图片,计费方法、电视节目、菜谱(含图片)外,还应当有酒店的背景资料和名人来访图片资料及酒店企业文化的内容等。同时还有酒店位置图以及各项交通设施和旅游景点的介绍、相应的地方风土人情等。只要网络的访客用鼠标点击这本服务指南,服务指南也就开始介绍它所设置的内容。同样地,网络访客利用鼠标点击视频中的电视,电视也应当能够模拟的播放,并且在整点插播酒店介绍专题片等等。诸如此类,酒店也同样可以设置虚拟的餐厅,使网络访客也就像切身体会到在五星级酒店就餐的服务一样。

利用网络制作模拟消费程序,可以达到增加客人购买酒店产品购买欲的目的。利用网络带来的科技力量,重视客人的体验,既可以刺激酒店客人的消费,同时又带来了促进斯格威酒店经济新的增长。

第3篇

文化酒店的理论分析

1.文化酒店的形态类型分析

我国当前的酒店发展已经进入了一个新的阶段,根据不同的因素能够对文化酒店进行类型上的划分。根据文化的根源进行对酒店进行划分,能够分为外来文化为的酒店,最为突出的就是带有比较浓厚的异域风情,例如我国深圳的威尼斯皇冠假日酒店。还有就是以本土文化为的酒店,也就是文化的来源是本国所在的地方文化,主要就是对原汁原味的传统文化的追溯比较看重,对当地的地域特点比较注重,例如成都的川京宾馆和内蒙古的内蒙古大酒店等。还可以根据文化的类型对其进行划分,可以分为历史文化类型的酒店,在文化的选取上是以古代历史文化作为酒店的文化,这样不仅让酒店有着鲜明的特色以及文化气息比较浓厚,同时也能欧将地域的特色文化得到充分展现。还有就是以自然风光资源为的酒店,以及以城市特色类型和地域民族类型为的酒店,以艺术特色类型为的酒店和以名人文化类型为的酒店。这些文化酒店的形态各异,又各具特色。

2.文化酒店的基本特征分析

文化酒店自身有着鲜明的特征,首先就是文化性特征,它是以人文精神作为酒店的核心,并以特色经营为灵魂,又以超越品味作为形式的物质和精神的结合。不管是哪一个酒店最为重要的就是对文化性的突出。另外就是独特性的特征,由于文化酒店的文化属性会因为酒店的各方面因素的差异,也会体现出酒店的独特性,使其各具特色。再者就是体验性特征,酒店的虽然各不相同,但在本质上是有着共性,也就是带给顾客享受和别具一格的体验,所以体验性是文化酒店比较重要的特征。

酒店设计中的文化特征及对酒店的意义

1.文化的特征对酒店的重要意义分析

文化特征在酒店的品牌和价值方面也有着重要意义,酒店一旦形成了有着自己的品牌,也就意味着给顾客留下了深刻的记忆,所以独特的文化氛围是顾客区分其他酒店的重要分界线。一些特色的文化设施产品以及文化服务设计就成了酒店的质量保障,在酒店的设计过程中,这是酒店品牌形成的一个重要环节,文化的独特性设计能够与其它的酒店相分开,而文化特征正是要引发注意力和深化对顾客的印象,这样才能够有利于形成自己的品牌文化,进而将酒店的价值得到提升。另外,文化特征在酒店设计中能够体现出审美和情感,在这一方面主要是来源于人类的精神追求,也更能够将其和价值得到紧密联系。它是满足人类精神审美和心理情感归属的精神环境,在酒店的设计过程中,主要是依据着人类在环境中的一些心理和精神活动的规律以及情感抒发的方式等,来创造出能够满足人们需求的酒店功能。同时也有着传承和保护的意义,对酒店的文化特征设计实质就是文化的展示和传达,通过对当地的文化特征应用,通过顾客有利于传达当地文化,也有利于保护当地的文化。

2.酒店设计中的文化渗透分析

在对酒店文化设计过程中,可以将其从多个方面进行渗透,首先在酒店的景观设计中的渗透,对酒店的设计通常会和当地的自然景观得到有机结合。而在这一环节当中,也能够将当地的一些文化在酒店设计中得到体现和渗透,根据不同的地区,例如都市或者草原以及沿海等,它们所传达的文化内涵都会存在着差异。所以将这些自然景观的文化特征进行精简化,融入到酒店的设计当中,就能够将当地的文化特征得到展现,从而营造出和其它的酒店文化内涵不同的效果。如下图的三亚棕榈泉国际酒店,这就是将自然文化作为酒店的形式而与其它的酒店进行区分的。

文化特征在酒店设计中的室内设计中的渗透方面,只有把酒店的内部设计和外部设计得到协调一致才能够对文化酒店得到强调,也才能加强顾客对酒店的印象。故此,在酒店文化设计中要能够对室内的设计得到充分重视,要在视觉上的效果进行突出,在空间上能够营造出独特氛围。这就需要在设计中的布艺以及材质和灯具、家具等,都要能够体现出当地的文化特点和风格,这样能够让顾客置身于全新的文化氛围当中,只有这样才能够达到文化内涵设计的作用。如在背景的贵宾楼大堂的设计,在其顶部就是通过采用盛唐时期的金箔花纹,这样就将历史文化的特色达到了充分体现。

另外,酒店设计过程中要在建筑文化特征上也有着重要渗透,酒店的建筑最能够体现出酒店文化特色,建筑的构造能够将诸多的文化内涵得到涵盖,从而最突出的将主体酒店的特色展现出来。建筑的设计要能够具备当地的建筑特点,能够显著的和其他的酒店特色相区分,这样就能够达到文化设计的目的。可以通过独特性以及渊源性等民族建筑的符合进行应用,将地方民族的特点得到充分体现。如我国云南洪傣族特色的竹楼宾馆就将建筑文化特征得到了充分体现。

结语

第4篇

(一)酒店企业文化内涵

企业文化是指一个企业在一定的社会背景当中,通过自身的经营实战以及管理者有意识的扬抑而形成的以企业的整体价值观为核心的所有的物质文化与精神文化的总和。而酒店的企业文化则是指酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学等,是一种渗透在企业一切活动之中的东西,是酒店管理的灵魂所在。酒店企业文化的发展对酒店竞争力的提高有着非常重要的作用,它凝聚着酒店的经营理念和管理思想是酒店对外辐射的一个窗口。

(二)酒店人力资源管理内涵

企业的人力资源指的是企业依据自身的战略发展要求,而进行的的有计划有目的的人员配置。通过对员工的招聘、培训、考核、调整等一系列措施,来调动员工的积极性和创造性,进而实现员工价值,确保企业战略目标的实现。而酒店的人力资源则是指管理者对酒店的人力,物力,财力及其经营活动过程进行有效的计划,组织,指挥,监督和协调,以保证酒店经营活动的顺利进行。达到最少的劳动耗费取得最大的经济效益的活动过程。

(三)酒店文化与人力资源管理之间的关系

1.两者的核心都是以人为本

在企业的发展过程当中,人力资源是企业最宝贵的资源,所以只有以人为本、爱护、尊重人才才可能发挥员工的潜力,这不仅仅是酒店进行人力资源管理的目的,同时也是将企业文化运用到酒店管理当中的最主要目的。而酒店管理当中运用企业文化,确立的是以人为本的核心管理模式。也就是在管理的过程当中通过企业文化来引导、凝聚员工的工作热情和创造活力,将人看成是酒店管理的核心。因此,对酒店企业文化以及人力资源的管理实际上就是对人的管理,这两者相辅相成,不可分割。

2.酒店文化对人力资源管理起引导作用

众所周知,每一个酒店都具有自身特定的文化背景,人是管理过程当中的一种活跃因素,所以对人的管理一定要以酒店自身的企业文化为背景。优秀的企业文化可以帮助企业制定正确的人力资源培育方案,可以通过自身的文化对员工产生潜移默化的影响。人力资源作为酒店管理过程当中的重要环节,通过企业文化来进行管理,是人力资源管理发展到今天的必然结果,同时也是企业管理者追求的最高境界的管理。

3.人力资源管理系统是酒店文化的完善手段

一个酒店的文化总是通过多种途径来影响员工的,我们常见的有故事、仪式、服装、模范人物等,但是员工对于这些企业文化的认可往往是表面上的。人力资源管理是一种以人为核心的管理,其方法和措施都是有针对性的,因此,如果将企业文化的核心价值观融入到人力资源管理当中,员工就能切身感受到酒店文化的存在。而优秀的酒店文化能给员工带来正确的价值观,增强员工对自身的归属感。

二、建设酒店文化的重要性

(一)是酒店适应市场的必要

我国酒店队伍随着经济的发展而迅速壮大,而许多的酒店为了可以在激烈的竞争环境当中获得一席之地不断的压低价格。这种策略虽然发挥了一定的作用,但是说到底还是低层次的竞争,缺乏真正的竞争力。要想使酒店真正可以立足于当今市场,最终还是要靠酒店文化。

(二)是建设酒店特色的必要

一个有强大生命力的酒店一定是一个具备别人无法模仿的特色的酒店,而这些特色归根结底是源自酒店孕育的文化氛围。精神文化是酒店文化当中的无形文化,而这种无形的文化所创造的是人文环境和精神影响力。这种文化是产生具体行为活动的原因,是酒店服务态度背后所反映的精神境界。

(三)是打造酒店形象的必要

现阶段是一个品牌和形象消费时代,良好的企业形象是企业的无价之宝,不仅可以产生巨大的经济效益,还可以产生巨大的社会效益。而良好酒店形象的塑造离不开酒店文化的建设,建设好了酒店文化,管理者就可以用清晰的思路去定位酒店功能,提供周到的服务等。

三、完善酒店文化及其人力资源管理措施

(一)将酒店文化的价值观与用人标准相结合

要想做到这一点,就要求酒店在进行人员招聘的时候,首先就要制定严格的考核标准,筛选出对自己酒店文化认可度较高的人员,具体来说,包括以下两点;1.贯彻落实以价值观为基础的招聘政策正如不同的企业对待员工的态度不同一样,不同的员工对待不同地方的同一件工作态度也是具有差异的,因此,酒店在进行人员招聘的时候就要尽量挑选具有奉献精神的人员。换个角度来看也就是,对于企业员工的培训其实在其进入酒店之前就已经开始,所以,在招聘的时候一定要贯彻落实以文化价值观为核心或者是标准的招聘制度,管理者通过面试来判断应聘者的价值观、责任感等。2.营造良好的组织环境在进行招聘的时候,管理者要注意营造一个良好的组织内外部环境,以加强招聘双方的沟通和了解。不管是内部人员举荐,还是外部招聘,人力资源管理者都要有目的、有针对性的开展多种形式的广告宣传,是潜在的应聘者可以切身了解酒店自身的文化,尤其是最为核心的基本价值观和宗旨。

(二)对新员工进行酒店文化培训

对于酒店新进来的员工,一般我们可以通过定向教育来对其进行企业文化的培训。这种做法的模式,首先就是对新员工进行规章制度以及奖惩纪律方面的培训。其次是进行酒店发展史的学习和教育,使其接受并认可酒店的优秀传统。最后就是通过实际的适用来对其进行考核。这种定向教育能够对企业员工的价值观念产生导向作用,在这期间可能会出现不同价值观念和思维的碰撞,但人力资源管理者正好可以通过这些碰撞来发现自己在酒店管理过程当中存在的不足,进而对其进行改进。这不仅可以完善对酒店的管理,同时还可以增强员工对企业文化的认同,更重要的是还能够为企业文化注入新活力。

(三)将酒店文化融入到对员工的绩效管理当中

对员工的考核不仅仅是期末的考核,而是要将其贯穿于酒店绩效管理的整个过程,因此这是一个长期的行为,需要管理者的坚持。现今。许多的酒店管理者都缺乏这种精神,他们往往忽视了对下属人员的能力提升,除了初期的上岗培训之外,基本上就没有后续管理措施。所以,要想绩效管理真正发挥作用,最关键的就在于坚持。另外,管理者要认识到绩效考核不是打压人的方式,而是一种激励措施。所以,在设定绩效目标的时候,管理者必须要与员工进行沟通交流,只有这样才能够帮助员工改善业绩水平,提高工作效益,使员工正确认识到自身存在的缺陷,以便员工在未来的工作当中更具目的性。

四、结语

第5篇

关键词:锦江;酒店;企业文化

中图分类号:F27 文献标志码:A 文章编号:1671--7740(2010)03--0025--02

锦江国际集团是中国规模最大的综合性旅游企业集团之一。集团以酒店、餐饮服务、旅游客运业为核心产业,并设有酒店、旅游、客运物流、地产、实业、金融六个事业部。注册资本20亿元,总资产170亿元。“锦江”商标为中国驰名商标、“上海最具影响力服务商标”,列2007年“中国五百最具价值品牌排行榜”第五十三位、上海地区第五位。截至2007年6月底,锦江国际集团投资和管理328家酒店、60800间(套)客房,在全球酒店集团三百强中排名第十七位,列亚洲第一位,获“中国最具影响力本土酒店集团”称号。那么是什么使锦江取得了如此辉煌的成绩呢?其中一个重要因素就在于锦江对于自身企业文化建设的重视。

所谓企业文化是企业生存与活动过程中的精神现象,即以企业的价值观念为核心的思维方式和行为方式,其核心是一种价值观的存在。企业文化从内容结构上通常被界定为三个层次:精神文化、制度文化和物质文化。三个层次的要素相互影响,相互融合,使企业文化呈现出一个完整的有机体。企业文化涵盖企业的精神、制度和物质的方方面面。这些文化要素指导着企业的价值观、发展方向、对待利益相关者的态度、怎样崇拜和塑造环境中的英雄人物、如何承担社会责任等等,它所奉行的价值观、遵循的服务理念,倡导的经营理念等,是一种渗透在企业一切活动之中的东西,是一个企业的灵魂所在,对企业的经营管理起着至关重要的作用。而酒店文化是指酒店在长期的经营管理实践中。逐渐培育成的、占据主导地位的、并为全体员工所认同和遵守的企业价值观、企业精神、经营理念以及行为规范的总和,其内容包括物质文化、行为文化和制度文化,还有处于核心地位的酒店精神文化。酒店精神文化决定着酒店的物质文化、行为文化和制度文化,是酒店企业的上层建筑。

一、锦江酒店集团企业文化的具体体现

1.全方位的服务――“锦江模式”的核心

全方位的服务是锦江的服务特色。提取行李、陪同进房、介绍设施、送上茶水毛巾、了解生活爱好、引领进入餐厅、转告餐厅和厨房有关客人的口味特点、离店前的诚恳征求意见直至最后送别等等,看似简单琐碎并无高深技术含量可言的服务细节,锦江不仅做到了而且完成的很好。锦江超越常规的主动地全方位的服务常常给客人留下深刻而美好的印象。

2.规范化的管理――“锦江模式”的基础

锦江的管理规范是国际先进饭店管理经验和自身传统的结合。它用文字统一规定了酒店各工种、各岗位的操作规程、作业标准和职业要求。这种要求,是建立在不断提高职工文化技术素养的基础之上的。锦江通过年年、月月从不间断的岗位培训、岗位考核,打破了各酒店自成习惯的纯经验型的做法;逐步形成了统一而又鲜明的锦江风格。这种风格,一方面是全集团统一的服务规范,另一方面是各个酒店别具一格的服务特色。

3.继承、借鉴、创新――“锦江模式”的特色

酒店是文化型的企业,建筑风格、饮食菜肴是文化,职工的仪容仪表、精神风貌也是文化。中西两种不同的文化在“锦江”这个特定的环境中不可避免地发生了碰撞。借鉴吸收西方文化中精华是锦江的又一特色。

二、锦江酒店集团企业文化在思维理念上的体现

锦江酒店集团的企业文化中,员工要求牢记以下理念:

1.在外国人面前我代表中国人,在中国人面前我代表上海人,在上海人面前我代表锦江人。

2.尊重自己的岗位,兢兢业业地工作。

3.只有真正认识到自身工作的价值,并从中得到乐趣的人,才会有深厚的职业成就和强烈的敬业精神,才能形成干好工作的精神动力,对工作倾注满腔的热情。

4.于一份工作就要干好。

5.靠严格执行制度,用制度来规范和约束行为。

6.靠激发员工的主人翁责任感,自觉承担责任和义务。

7.服务没有份内和份外之分,只要能办到的,我们就应该尽力而为。

8.体贴入微的预料服务,因人而异的针对。

在无数的小细节中,由于锦江人秉承优秀的服务理念,他们的一言一行最终赢得了顾客的满意。

第6篇

关键词: 酒店英语 语言文化 文化差异

一、引言

语言与文化密切相关,不同文化习惯的语言不可避免地会发生冲突,而跨文化语言沟通存在于涉外高星酒店服务的各个环节。因此,酒店英语不仅是语言知识的学习,而且是语言文化和交际技能的培训。语言的本质属性不是语言知识而是思维。当一个人不了解该语言所蕴涵的文化时,那必然会发生语用错误。

二、具有本质特性的酒店英语

酒店英语属旅游专业英语范畴,具有专业英语的针对性(pertinence)和服务英语的得体性(decency)。语言标准应为:明晰、通畅、表意得当。如:

Waiter:How would you like with your steak?Rare,medium or well-done?(请问您牛排要几成熟?三成,五成还是七成?)

Guest:Rare,please.(三成。)

通常,rare是“稀少”的意思;medium是“中间”的意思;well-done是“干得好”的意思。而出现在服务员为客人点菜的流程中,它的意思就非常具有专业英语的针对性了。语言学家吕叔湘先生对言语得体有这样的描述:“此时此地此人说此事,这样的说法最好;对另外的人在另外的场合说的还是这件事,这样的说法就不一定最好,就应使用另一种说法。”请看下面这组酒店客人和服务员之间的对话:

Guest:Hi,waiter,you speak beautiful English.

Waiter: Thank you,sir. Welcome to Holiday Inn.

Waiter顺应英语习惯欣然接受,而非按中文习惯去拒绝,说“No,no,My English is not good.”以示谦虚,否则只会使顾客感到莫名其妙,不知所云。由此看出,服务语言的得体性在酒店英语的情境应用中显现得淋漓尽致。

三、文化差异(Cultural Difference)在酒店英语中的体现

文化影响着语言学习的思维方式,因此中英两种语言文化交汇时,必然会发生冲突。语言学家M.Wolfson曾指出:“在与外族人交谈时,本族人对于他们在语音和语法方面的错误较宽容。与此相反,违反说话规则被认为是不够礼貌的。因为本族人不大可能认识到社会语言学的相对性。”这种情况又被称之为“社交语用失误”,它主要是指由于文化背景差异,交际时出现语用习惯错误。在酒店服务岗位的英语使用时,中英文化的差异将会给酒店服务中的语言交流带来不便。

(一)招呼(Greeting)用语

按照中国的文化习惯,问候和打招呼时,常爱涉及对方本身,询问的内容显得十分具体。中国人见面打招呼时最喜欢用的口头语如:

“吃饭了吗?”(Have you finished your dinner?)

“上哪儿去?”(Where have you been?)

如果将上面的招呼用语拿来用在老外身上,定会令他们感到丈二和尚摸不着头脑。例如:在酒店,初次见面对一位英美女客人说:“Did you have your lunch?”她会感到非常诧异。因为在他们的文化里,这样打招呼是暗示邀请的意思。这也是酒店英语服务中服务人员要引以为戒的。

与之不同,英语国家人打招呼,通常以天气(weather)、健康状况(health)、体育(sports)或兴趣爱好(interest/hobby)作为话题。如:

What a lovely day!(今天天气真好呀!)

I like hiking,and you?(我喜欢徒步旅行,你呢?)

(二)介绍(Introduction)用语

中国人小学第一节英语课便学了“What’s your name?”这句话。而这句话伴随许多人长大,考过了四、六级,TOEFL,IELTS,但对于它在何种情况下使用却鲜有解释。实际上,英语国家的人在第一次见面时一般先把自己的名字告诉对方,如“I am ...”,对方会自然地说出自己的姓名。因此“I’m ...”这里可以直接译成“请问贵姓?”。即使在填写表格、面谈等场合需要问及姓名时,一般也只说“Your name,please?”或“May I have your name?”如果使用“What’s your name?”会有一种被审问的感觉。一般只有海关人员、警察采用这种问讯句式。因此酒店员工在客人check-in(入住登记)或check-out(办理退房)的时候,一定要注意礼貌而得体的问询,以免冒犯客人。

(三)称赞(compliment)和接受赞扬

在人际交往中,谦虚和低调是中国人崇尚的表达方式,常会用“哪里哪里”、“不行,差远了”来回应别人的夸奖。而西方人则认为实话实说才能友好往来,而会欣然接受来自他人的赞扬。也常用赞美作为交谈的话题,如赞美对方出色的工作等。面对客人的赞美,员工的回答应是:“Thank you.”如:

Guest:You did a good job!

Waitress:Ah,thank you.

(四)关于隐私(privacy)

在中国,初次见面询问对方年龄、婚姻、收入是很自然随意的事情。而倾向自我、独立和自由的英语国家的人,会认为这些内容涉及个人隐私。如:

Are you married?(你结婚了吗?)

What’s your salary?(你的薪水是多少?)

以上内容涉及个人隐私,服务员切忌问及客人此类问题。因此,当酒店员工对入住客人的基本情况不甚了解时,“Is your husband/wife with you?”或“How many children do you have?”这样的问话是不得体的。

(五)搭配词语(phrase)表达

搭配词语指词与词的横向组合关系。搭配是民族文化中约定俗成的,不能用中文的搭配思维去套用到英语里面。在酒店用语中经常用到的如:“红茶”英语为“black tea”,而“black coffee”用汉语表示为“不加糖的咖啡”;“红酒”在英语中是“wine”(不是red wine);而white wine中文也不译成“白酒”。因此在搭配词语运用时,同样要注意词汇表达中的文化内涵。

四、尊重语言文化、提高饭店英语应用能力

世界各民族由于历史渊源、思想方式、生活习性、审美观念、价值理念、等不同,从而产生了文化上的差异。语用能力的提高离不开目标语国家的文化因素,因此要增强文化意识、主动自觉地吸收并融入他人文化环境中。

在培养文化意识(culture consciousness),理解语言内涵的同时,还应注重不同的文化有着不同的语用原则,注重词汇文化差异、句法文化差异及日常习俗文化差异来强化文化意识,为提高正确语用能力奠定基础。不能视酒店英语为简单的口语交流,必须增强对英语文化背景知识的学习,要树立英汉语言差异意识,懂得英语在不同语境中的应用,即掌握一些文化语用知识。

五、结语

综上所述,酒店服务人员应改掉以往只重视语言本身而忽视语言文化的不合理做法,把文化因素纳入语言之中,用英语进行有效得体的交际。努力培养文化习得意识并使文化的规范与语言技能的培养同步进行。不仅注意语言形式的正确,还要重视语言运用是否恰当。既要有母语和英语两种语言的对比语言学修养,又要有两国比较文化背景学方面的知识,这才是成为国际化酒店具有跨文化意识人才的首要条件。

参考文献:

[1]Denney G.Rutherfordaf著.梁晓波,王才美,刘亚琴译.现代美国饭店经营与管理[M].湖南科技出版社,2001.

[2]鲍伯・里宾斯基著.李正喜译.专业酒水[M].大连理工大学出版社,2002.

第7篇

关键词:酒店;文化建设;竞争力

一、酒店文化建设的重要性

(一)激烈的市场竞争要求管理者重视酒店文化建设

伴随着我国经济的飞速发展,酒店业之间的竞争也日益激烈。很多酒店都以降低价格来占有市场。但价格竞争始终是最低层次的竞争,得到的只能是短期利益,是不可能长期发展的。酒店想要在当今市场环境下取得长期、稳定、快速的发展,就必须依靠酒店文化的影响力。

(二)创造特色化酒店需要重视和加强酒店文化建设

一个酒店要长久发展下去,主要是看它有没有自身特色。但不管是产品特色还是服务特色,终究是会被模仿和代替的,只有酒店的文化特色是独一无二的。酒店文化是酒店的核心价值观,是几乎不可能被别人模仿。

(三)打造良好的酒店形象需要重视和加强酒店文化建设

品牌和形象是时下最受大众青睐的消费品,良好的酒店形象是酒店的无价之宝。良好的酒店形象能赢得广大消费者的喜爱,口碑宣传带来的效益远远大于广告宣传,不仅节约了广告宣传的费用,而且更具有说服力和可信度。塑造良好的酒店形象,除了要有优质的产品和良好的服务外,更重要的就是要建设好酒店文化。

(四)实现“以人为本”经营理念需要重视和加强酒店文化建设

人是酒店文化建设的主体。酒店文化中以人为本的“人”不仅包括酒店的员工还包括酒店的消费者。虽然很多酒店都明确提出把以人为本做为自己的经营理念,却并没有在实际行为中做到以人为本,这样反而适得其反,不仅没有获得应有的效益更让消费者对其失去了信心,最终得不偿失。

二、酒店文化建设的影响

(一)对酒店的影响

酒店文化是现代酒店业谋求发展必不可少的条件,是一种新型的酒店管理理念,也是一种独特的酒店产品,是与其他酒店最本质的区别。建设好酒店文化并把它真正运用到酒店经营管理过程中,才能让酒店拥有强大的竞争力,使酒店在激烈的市场竞争中处于优势地位,达到经营管理目标。

(二)对员工的影响

员工是酒店最基本的组成部分,一个成功的酒店除了要有优质的产品,还需要有优秀、忠诚的员工。良好的酒店文化可以熏陶和教化员工,让他们了解这种文化的内涵并发自内心喜欢它,并产生一种从善如流的心态,自觉规范和约束自己的行为。只有这样才能充分发挥自己的积极主动性,激发自己的创造力并且尽自己最大努力维护酒店利益,为客户提供最佳服务。

三、酒店文化建设的措施

酒店要持续快速的发展离不开建设良好的酒店文化,但如何建设好酒店文化是需要在长期的经营管理过程中不断探索和总结的。要建设良好的酒店文化除了传承已有的优秀文化外,还需要与时俱进,增加酒店自身的特色。

(一)酒店文化的基础建设

基础建设主要包括两个方面:第一,是酒店的硬件设施;即顾客感受到的服务环境以及员工的工作和生活环境。第二,是员工的价值观和思想道德素质。这是酒店文化基础建设最重要的部分,只要员工的思想道德素质达到一定高度,员工就会主动拥护酒店利益。

(二)酒店的精神文化建设

精神文化建设是核心。建设酒店精神文化必须将中国的传统文化与现代文化相结合,在传承和借鉴的基础上不断创新和发展,并融入酒店自身的经营管理理念。酒店精神文化建设不是酒店某一个人或者某一个阶层的事,而是需要整个酒店上下员工共同努力才能完成的。建设酒店精神文化必须把以员工为中心作为重点来抓,建立员工满意度,让员工自觉主动的建设酒店文化,充分体现员工的主人翁地位。

(三)品牌文化建设

好的酒店形象是酒店的无形资产,是酒店在长期的经营管理过程中不断努力得来的。要建设好酒店品牌文化首先要提高员工的形象,员工的形象代表了酒店的形象。其次是要把优质的产品和良好的服务相结合;良好的服务能赢得广大消费者的信赖,增加消费者的购买信心,为酒店品牌文化建设创造良好的基础。时时站在顾客的立场上为顾客服务,让顾客有宾至如归的感受,让顾客成为酒店品牌宣传的渠道。

(四)在自有文化的基础上建设具有创新性酒店文化

酒店文化应具有特色,具有创造性,这是难以被模仿和超越的。酒店管理者在建设酒店文化时除了要汲取已有的优秀文化还需要结合实际,与时俱进,建设具有时代特征的酒店文化。但酒店文化又不能是空洞的摆设,应具有可行性,这就要求酒店管理者深入各个层面,进行全面的调查,收集酒店各个阶层的意见和建议,根据酒店的经营管理理念,结合自身实际,开创性地建设酒店文化。

第8篇

关键词:酒店文化 特点 构建

中图分类号:F719 文献标识码:A 文章编号:1672-3791(2013)02(b)-0233-01

酒店文化是酒店在长期的经营管理实践中,逐渐培育成的、占据主导地位的、并为全体员工所认可和遵循的价值观、经营理念以及行为规范的总和。它具有不可复制性,是酒店在激烈的市场竞争中取得长远发展的核心动力。

1 酒店文化的特点

酒店文化在酒店管理过程中表现出的特点是多方面的,其发挥要直接依赖于管理者及其员工对酒店文化的理解程度和认同程度。其特点大致有以下几点。

1.1 教育激励性

这得从酒店与人力资源的关系谈起。众所周知,酒店文化可以增加员工对酒店的认同感,视人力资源为酒店的宝贵资源。它不仅要使员工明确酒店的发展目标和方向,而且要满足员工的物质生活需要、社会需要和实现社会价值的需要,并且还要使得每个员工从内心深处产生自觉为社会、为酒店、为实现自己的人生价值而奋斗不息的精神。

1.2 凝聚性

任何企业都存在内在的凝聚力,酒店也不例外,这首先得从管理层的领导艺术来看,比如对员工的关爱等。其次通过员工对酒店的热爱来看,比如员工的团队意识、牺牲精神和创新精神等。二者彼此内化形成的合力能够转化为酒店发展的推动力。在一个酒店中影响酒店凝聚力的因素是多样的,我们应着重从加强酒店内部情感联系入手,达到价值观的高度认同,最终实现目标彼此内化,推动酒店利益发展。

1.3 导向性

酒店文化就是在一定制度规范的要求和吸收下统一着整个企业和员工的行为、意识和价值取向,规定着员工共同的利益及目标追求。这种强有力的文化,能够对酒店整体和酒店每个员工的观念和行为起导向作用。由于酒店的价值观与酒店的目标体现了酒店内所有员工的共同利益和要求,员工能自觉意识到什么是荣,什么是耻,什么是对,什么是错,什么是应该做的,什么是必须避免的。

1.4 约束性

约束性即规范性、控制性,是指通过建立共同的制度、规范和文化,促使员工形成统一的思想和行为,使其能够自我控制,从心底明白自己的言语、仪容、仪态、仪礼等代表的是酒店的尊严和形象。不管是社会舆论,还是习惯习俗,都能对员工造成强大的从众行为,这种心理压力和动力也会促使员工对自己的观念和行为进行自我调节与控制,以符合酒店、社会的需要,自觉自愿地把酒店的目标与发展作为自己的追求目标来实现。

1.5 辐射性

辐射性即泛化,每个员工自觉的树立、维护良好的形象,也会对社会公众产生一定影响,构成社会文化的一部分。酒店文化与社会文化紧密相连、相辅相成、彼此影响。酒店文化在受社会大环境熏陶的同时,也潜移默化地影响着社会文化,并对社会文化产生一种感应功能,影响社会、服务社会,成为社会改革的一个重要途径。酒店文化的泛化可以通过酒店价值观、酒店精神、伦理道德向社会扩散,与社会产生某种共识,并为其他酒店或组织借鉴、学习和采纳,也可以通过酒店产品这种物质载体向社会辐射。

2 构建我国酒店文化的途径

2.1 物质文化建设

酒店的物质文化主要包括酒店的设计风格、设备设施、酒店用品、员工仪表仪容、酒店的整体环境和设施运行状况等,是客户最能直接感知的最表面的东西,同时也是酒店文化结构中最活跃最生动的层面。其构建可从以下几个方面来进行:塑造酒店建筑形式,最好实现传统文化精髓与时代精神的糅合,要么突出中国特色,要么实现“中西合璧”;改善酒店设施环境,从细节处—— 酒店前门、大堂、客房、中西餐厅、地板、墙壁、天花板、窗台等把握设计布局,让酒店的功能布局、设施装饰、环境烘托等都能体现酒店文化主题和内涵;依据酒店活动领域、岗位特征等因素,设计酒店工作人员妆面与着装,使其与酒店整体形象融为一体。

2.2 制度文化建设

主要体现在酒店领导层的管理艺术、各组织机构设置和规章制度三个方面。其中,领导层的管理艺术是酒店制度文化的核心内容,影响着酒店组织机构的设置,制约着酒店管理和体制的方方面面。酒店的组织机构是指酒店为了实现最终目标而形成的“各司其职”的内部组织关系,这些关系也会形成强大合力,推动酒店自身快速发展。酒店内制订的各类规章制度都是酒店文化最直接、最有力的体现。

我们应建立以“员工满意”、“客户满意”为主导的酒店制度文化,坚持“以人为本”的原则,充分考虑到酒店大部分人和所有客户的根本利益,在出现非员工和客户本人造成酒店利益损失的前提下,合理博弈,切实做到尊重、体贴和热爱员工和客户,树立酒店的良好形象,形成最佳口碑。

2.3 服务文化建设

酒店服务文化是酒店员工在服务过程中所表现出来的服务意识、观念和行为,也是消费者直接感知和接触的一面。首先,酒店可以通过系统培训和岗位培训将酒店的历史发展、逐渐积淀形成的企业经营理念与员工的行为融会贯通,并在这一过程中不断修正员工的行为和观念,这样就有利于员工将规范服务的理念潜移默化地转化为一种习惯和本能。其次,提高酒店服务文化的关键还在于培养员工的服务意识,建立一种独具个性的服务文化。再次,在酒店服务文化的建设当中,我们必须抛弃我国传统文化中的糟粕,而以一种纯粹的服务理念和无私的服务精神去培养员工的服务意识。

2.4 精神文化建设

作为上层建筑的精神文化是酒店文化的核心部分,是酒店经营宗旨、价值观念的集中体现,通过店旗、店规、店标等形式表示出来,能够反映酒店高层管理人员的经营理念和管理思路。从很大程度上说,这仍然要通过员工的行为风貌来体现。因此,首先应对员工进行精神激励、培训教育,让员工成为酒店的主体,树立他们的参与观、责任观、团体观和追求卓越的品质,以达到提高员工各方面的职业道德素质。其次,管理人员要尽最大精力去带动团队,适当激励和尊重员工成就,同时营造良好的环境激发员工创造力,做好酒店精神文化的维持者和保养者,实现酒店与员工的良好互动。

此外,在酒店文化的创意方面,作为酒店管理层,还应深入企业的各个层面和员工群体,做好广泛调研,努力思索酒店的历史、现在与未来,做好总结、提炼,最大程度创新酒店个性化特色和差异化特色,创造具有强大吸引力的酒店产品、技术与服务。

参考文献

[1] 崔莹.中国酒店文化建设的误区与对策[J].山西青年管理干部学院学报,2005(8):56-58.

第9篇

【关键词】酒店文化 建设核心 以人为本 人性化管理

一、酒店文化中的人本内涵

酒店文化,是中外宾客在酒店中感受到的文化的总和,是企业文化在酒店行业中的具体表现形式,是“以饭店经营理念和饭店精神为核心,以特色经营为基础,以标记性文化载体和超前产品为形式,在对员工、客人及社区公众的人文关怀中形成的共同的价值观、行为准则和思维模式的总和”,是酒店在为社会提供各种产品与服务的过程中表现出的物质形态和精神形态的统一体。

酒店文化是一个由表及里、由浅入深组成的一个完整的结构体系。其结构层次的划分,学者们有的将其分为物质、行为(制度)、精神三个层次,也有的将其分为四个层次,即表层物质文化、浅层行为文化、中层制度文化、核心层精神文化,其中“表层物质文化,包括饭店员工的风貌、酒店景观、饭店用品和产品文化,它是饭店文化的外资表现;浅层行为文化,主要包括员工礼仪、饭店的经营活动、教育活动和文体活动;中层制度文化,主要包括规章制度、企业制度、领导制度和组织机构;核心层精神文化,包括员工文化素质、核心理念、管理思想、思想模式”等。

文化是一个综合的概念,不管是三层,还是四层的结构体系,其实都是相对而言的。笔者认为四个层次的划分相对有序而细致地区分了酒店文化由表及里的内涵,在酒店文化概念的这四个层面中,以员工为中心、以人为本的人本内涵,贯穿着酒店文化的表象及内核,成为最为核心的内涵。酒店员工是酒店存在和发展的基础,是饭店的主体服务力量,他们既是酒店文化建设的客体对象,同时也是酒店文化建设的主体实施者,是酒店形象与价值的体现,是酒店文化的灵魂。

二、以人为本的酒店企业文化特质

1.酒店管理者强烈的人本思想

“员工第一”的思想理念是成功酒店的企业文化中最显著的一个特质。对于酒店管理者而言,在思想意识里明白:我们不能单单要求我们的员工为顾客提供优质服务,要想顾客满意,只有酒店内部的员工满意了,他们才会竭诚为顾客提供“五星级服务”。

2.人才是酒店最宝贵的资源

人才是企业最宝贵的资源已成为有识之士的共识,酒店的竞争即是人才的竞争,人才是酒店赖以生存和发展的根源。酒店管理者要爱才、识才、容才,知人善任,人尽其才。酒店有了一流的人才,才能有一流的管理、一流的服务。以人为本的酒店企业文化强调以人为中心的管理。“没有满意的员工就没有满意的顾客”,是成功酒店管理者的共识。

3.人性化的酒店文化管理

企业文化作为一种企业管理理论,是从一个全新的视角来思考和分析企业的运行,把企业管理和文化之间的联系视为企业发展的生命线,把企业管理从技术、经济层面上升到文化层面。人性化的文化管理被视为酒店管理的最高境界。

酒店人性化的文化管理,在酒店形成一种有利于发挥员工的主观能动性、有利于挖掘员工潜力的民主、自由的气氛,让员工生活在轻松、和谐、愉快的环境,在轻松愉快的氛围中,员工更容易表现出难以置信的良好精神状态,赢得顾客的高度满意。

三、建设“以人为本”酒店文化的措施

1.积极合作,培养员工团队精神

酒店文化是一种文化氛围、道德氛围和工作氛围,对于员工而言就如同作物良好的土壤,它能够提高员工的积极主动性,加强员工的合作精神,激发员工的创造力和增强酒店的凝聚力。每一位员工进入这个氛围里很自然地会受到熏陶和教化,产生一种从善如流的心态,发自内心遵从它﹑喜欢它,并以它为楷模和标准来自觉规范和约束自己的行为,从而给人一种潜在的动力,催人奋进。大家团结协作,并自觉通过努力向顾客提供最佳服务。

2.尊重员工,营造快乐工作氛围

尊重是沟通的主题,而关注则是尊重的体现,快乐的工作氛围不仅能够使员工的服务态度更加热情,也能够使他们的工作效率大大提高。

北京香格里拉饭店非常重视员工感受,认为“一切从人做起”是提供良好服务的保障。香格里拉有非常的漂亮员工区,餐厅豪华、时尚,而且带有文化气息,还取了一个非常好听的名字,叫“香格人家”。这看上去不像是员工餐厅,很像是待客区的艺术餐厅。总经理认为:优雅舒适的环境,可以使北京香格里拉饭店的员工每天都能在一个极其愉悦轻松的环境中开始一天的工作。这一点正是他和饭店管理层的追求所在。

3.信任员工,给予员工充分授权

古语说“用人不疑,疑人不用”。对员工授权,让他们放开手脚自主地完成工作任务,尽情地把工作才能发挥好,这是对酒店员工信任的最好诠释。如果员工在服务中需要层层汇报才能解决问题,一会影响工作效率,二会影响员工的情绪,抑制员工解决问题能力和创造力的发挥。

里兹•卡尔顿的首席执行官霍斯特•舒尔茨先生坚信员工的重要性,他表示应把更多的权利下放给员工。饭店规定所有员工在未经批准的情况下都可以使用高达2000美元的金额来处理顾客投诉和纠正错误。这一权利下放的做法是对员工充分的信任,给予了员工极大的工作积极性。

4.多元培训,提供员工发展空间

培训员工是建设以人为本的酒店文化的关键环节。多元化地培训员工,可以增强酒店员工服务过程中的信心,使员工面对任何情形都能得心应手。理性的员工总会挑选那些能资助自己终身学习、给予各种培训,从而促使自己事业发展的工作氛围的企业。对一线员工认真选拔和良好培训,给予他们解决顾客问题的自由,奖励他们良好的表现,甚至是给予确保完成任务的责任,都能使他们产生高度的自信和满意度。

通过多元的培训,员工可以掌握较强的工作能力,而且随着他们的能力提高,管理者就可以把一些责任和做决定的权力下放给一线员工,使他们感受到自身的发展和提高,进而感受到他们也有很大的发展空间和机会。

参考文献:

[1]赵志磊李华.饭店文化[m].北京工业大学出版社,2006.1-4.

[2]吴萍,苏勤.饭店文化的构成特征及其管理功效[j].中山大学学报论丛,2005,5(4).

第10篇

[文章编号]:1002-2139(2013)-2--01

一、前言

昆明的旅游业一直是西南地区的领跑者,在许多方面走在了全国的前列并创造辉煌。但是酒店业的发展与一线城市相比还有相当差距,硬件上的差距是容易赶超的,软件上的差距却不是一朝一夕可以达到的。昆明世纪金源大饭店是2006年新建的一家五星级饭店,凭借其豪华的硬件设施在昆明酒店业中拥有良好的发展势头。但是任何一家企业要想获得长远发展单靠豪华的硬件设施是远远不够的,还必须依靠独特的文化支撑。因为文化才是酒店的立店之基、发展之源、经营之魂。随着市场经济的逐步完善和企业竞争的不断深化,所有的竞争方式、竞争内容都将演化为企业文化的竞争。建立起优秀的企业文化,用文化来管理员工,提高酒店企业员工综合素质,塑造员工服务意识,服务质量的提高才可以使酒店保持良好的发展势头和较强的竞争能力,在经营中立于不败之地。

二、酒店企业文化管理现状

著名国际酒店集团假日酒店确定企业精神是:“朴实无华,诚实可靠,坚持不懈,乐观大度,加之以一种复兴者的激情的综合体。”

世界著名酒店集团马里奥特公司的价值观是:“人是第一位的――要关注他们的发展、忠诚兴趣与团队精神。开发各方面的经营管理人员有首要责任。”

对于中国酒店企业和酒店市场而言,酒店文化的力量主要是通过企业家和职业经理人的行为影响表现出来的。

国内酒店依靠企业文化赢得竞争优势的典型例子是青岛海景花园大酒店。要知道青岛海景花园大酒店自从建立了新的经营理念“把客从当亲人,视客人为家人,客人永远是对的”之后,在这种经营理念的引导下,全体员工上下同心,使海景花园大酒店成为国内第一流的综合性酒店,结束了中国北方无上榜星级酒店的历史。

由此可见,酒店企业文化已取代其它硬件及技术成为新一轮酒店业发展的核心竞争力。

三、酒店企业文化存在的问题及分析

(一)企业文化政治化

我国大部分酒店企业特别是国有酒店在企业在进行企业文化建设时,交企业的政治思想工作,以贯彻中央地方政府的指示精神为主,企业文化工作者必须是具有较强的党性的赏干部,有较高的马列主义理论水平。个别人把讲奉献、学雷锋时刻挂在嘴边,不考虑实际工作效果。企业的政治就是管理好企业,创造效益;员工要讲奉献、讲艰苦奋斗,但更要讲价值回报讲激励机制,才能充分调动员工的积极性和创造性。

(二)企业文化雷同化

独特性是企业文化的重要特征之一。优秀的企业文化在许多方面具有共性,但更突出的是它的独特之处,它应该体表着酒店企业独有的特征,是企业发展的精神内涵。我国大多数酒店企业在进行酒店企业文化建设时由于领导着对企业文化建设的目标不明确,对企业现有状况把握不准确,盲目照搬照抄,企业文化似曾相识,具有鲜明个性的寥寥无几。

(三)企业文化孤立化

我们所谓的酒店企业文化,是基于企业的角度来说的,也就是说,酒店的企业文化建设和其企业的经济利益以及经济目标休戚相关。我们可以这么理解,那就是说一个完善的酒店类企业文化的形成和发展和其经济效益的提升是不可分割的。两者互相依存,互为整体。再具体些来说,那就是企业的经济关乎着一个酒店的兴衰,一个完善的酒店类营销体系必然有个良好的经济效益来作为支撑,只有这样的酒店企业才能更好的发展自己的企业文化和核心理念。反之,企业文化的形成和发展又推动了酒店企业的壮大和发展不断为企业提了职工凝聚力和向心力。使其更好的能够为酒店企业的发展做铺垫,更好的酒店企业服务。一个成功的酒店企业,绝对离不开优秀员工的支持和推动。所以说,一种优秀的酒店企业文化对于企业来说是非常重要的。

四、构建酒店企业文化的对策及措施

(一)塑造酒店企业文化

构建酒店企业文化首先必须确立酒店的价值观和理念。就是明确企业提倡什么,反对什么,哪一行为是我们企业所崇尚的,鼓励员工去做,哪一行为是企业反对的,员工不应该去做。正像一个人的所有行为都是由他的价值观所决定一样,一个酒店的行为指向也是由酒店的价值观所决定的。

(二)提炼酒店企业核心价值观

在价值观提炼的过程中一个核心内容,那就是企业的主流价值观,它主导和支配着企业文化的其它要素。我们许多酒店,在酒店文化建设中比较重视价值观的建设,但对什么是酒店文化价值观,从那些方面着手建设,怎样去建设却认识比较模糊。

(三)构建企业核心价值观的途径

第11篇

关键词:蒙古族文化;酒店服务;管理研究

一、蒙古族文化特色酒店服务的内涵与特征

蒙古族文化特色是指蒙古族人长期在具有共同语言、共同地域、共同经济生活中形成的表现共同文化上的共同心理素质。如特定的民族心理、风俗习惯、、伦理道德、价值观念、行为方式、生活方式等,从而成为蒙古族自己的、独特的民族文化。

酒店服务是指在有形的实物产品和无形的服务活动中所构成的集合体,通过服务人员的服务行为,最大限度地满足顾客的需求,以及由此带来的酒店与顾客双方互动的结果。

蒙古族文化特色酒店服务是指在深刻认识蒙古族文化丰富内涵和时代价值的基础上,继承和发扬蒙古族文化的精神品质、核心理念,尽可能完整地保留唯我独有的文化特征和文化记忆,维护蒙古族文化基本元素所建立起来的酒店服务。通过酒店服务人员以蒙古族敬重亲和、善良博爱、诚实礼貌的服务行为,使顾客获得富有个性的蒙古族文化的感受和愉悦的体验。其特征是,民族文化与服务文化融合性;传统文化与现代文化统一性;以及与其他服务文化的差异性。

二、蒙古族文化的基本精神与酒店服务的创新发展

经济全球化、市场化,特别是旅游业的发展,给蒙古族文化特色酒店服务业的发展带来了机遇和挑战,酒店服务的创建者和经营者要继承蒙古族坚忍不拔、勇往直前和不畏艰难、乐观向上、开拓进取、敢为人先的英雄精神,在兴业立业中以无比坚定的民族自信守护继承、发挥蒙古族优秀的传统文化,在全面整合蒙古族文化资源的基础上,以文化进行定位,以蒙古族文化为底蕴,以蒙古族文化为特色,提炼蒙古族文化特征,延伸蒙古族文化内涵,将蒙古族优秀的文化基因融汇到酒店服务的每一个细节中,凸显出酒店服务个性化服务的独特性、文化性和体验性。把酒店服务办成有民族独特魅力的服务文化品牌,走向全国、走向世界。同时又要以宽广博大的民族胸怀学习、借鉴、吸纳世界先进的文化成果,尽可能将一切有益于自我发展的资本、技术、管理融合到酒店服务的发展中,将蒙古族文化特色酒店服务打造成建设理念绿色化、经营模式主体化、设施设备科技化、管理技术品牌化、发展方式集团化、服务内容个性化的酒店,使之屹立于世界著名酒店之列。

三、蒙古族文化的核心理念与酒店服务的文化建设

蒙古族文化特色的酒店服务业,作为一种新型服务业态,要做大做强,酒店服务的建设者和经营者,就要把蒙古族文化的核心理念,融汇在酒店服务的思想建设中,以蒙古族崇尚自然、践行开放、恪守信义的核心理念作为酒店发展的灵魂、主导思想、价值观和行动准则。把崇尚自然、创办绿色酒店做经营管理的指针,开发绿色产品,提供绿色服务,倡导绿色消费,使之成为酒店服务的重要的社会责任;把践行开放作为酒店创新发展的内在动力,将蒙古族胸襟开阔、包容大度、豪放坦荡的性格和勇于自我突破的精神境界,对新鲜事物总是充满激情一试为快的天性,承接中外一切先进的、有价值的文化成果、积极的交流、借鉴、吸收,将文化资源优势转化为酒店服务业的竞争和发展的优势。把蒙古族恪守信义作为酒店服务所遵守的根本原则,建立起以社会主义核心价值观引领的行业诚信自律制度机制,并将蒙古族以诚配天、以义为本,大道诚信的高尚人格品德作为服务人员的职业道德准则。在酒店服务的经营和管理上做到诚实守信、重义轻利、注重信誉、兑现承诺、笃实不欺,发扬蒙古族诚信文化、创造酒店服务的良好社会声誉。

四、蒙古族文化的务实精神与酒店服务的管理机制

蒙古族文化特色酒店服务凭借着所展示的民族文化独特魅力,受到了人们的认同与青睐,想要进一步赢得市场,就要继承蒙古族文化的简约朴素的务实精神,把握酒店业的发展趋势和人民的需求信息,依据酒店业发展的客观规律,精细分析酒店服务发展速度、规模与市场环境及消费者个性之间的相互关系、做出准确判断,严控关键因素,做出战略性的决策、方针和行动计划。以蒙古族用最简单的办法解决最复杂的问题的高超智慧,参照蒙古族简朴高效的生活、生产准则,注重实际的组织管理模式,因事制宜的社会规范系统,在经营管理模式上,讲求实际、注重实干、不搞形式、反对繁文缛节,做到一切从简,讲求高效,结果最好,对于管理规则条例,实行蒙古族本原精神价值核心诚信天下,相信所有员工,因人因事授权定则,罪责己负、宽严相济、有功必奖、简单易懂、便于记牢、有利践行。构建起蒙古族崇信的简约为最美的服务管理机制。

五、蒙古族的饮食文化与酒店服务的饮食绿化

蒙古族文化特殊酒店服务为消费者提供具有鲜明的蒙古族特色餐饮美食是其重要服务功能。为确保蒙古族传统饮食文化的独特性和纯真性,酒店服务的建设者和经营者,首先要树立蒙古族崇高食物精华的精品意识,注重精选食物原则,讲究绿色天然,季节特征,新鲜保健,品种齐全,做到白、红、青、紫,合理搭配,肉酪、美食相结合,谷物野果相随,营养均衡,为此,酒店必须建立完善的食物原料采购、保存的制度,制定原料的保险度、成熟度、纯正度、质地、颜色、种类、等级、大小、重量的质量标准和规格,以及原料验收、储存、发放的制度,确保食物的精纯鲜嫩,体现蒙古族以精品新鲜美食传递情感,寄托愿望,表达敬意的饮食文化的内涵,τ谝食加工与烹调方法,尽可能保持蒙古族传统的方法和技巧,红食煮烤脯腊,白食静放凝固,面食蒸煮煎炸,菜类烩炖,不添加调料,少用大油,原汁原味,味道正宗,口感鲜美,给消费者莫大的蒙古族美食的物质享受和精神满足。特别提起的是大力宣传蒙古族“半饱为足食”的饮食健康观念,倡导科学控制食量,讲就适度,建立只有适度的才是最好的饮食观,反对暴饮暴食吃喝极端奢侈过度,以体现酒店对消费者温馨的人性化的关爱。

六、蒙古族的蒙古包文化与酒店服务的环境建造

蒙古族文化特色酒店服务,要营造建筑风格以及环境氛围的文化主题。蒙古族文化是蒙古族建筑文化的结晶,具有独特的内涵和鲜明的文化个性,极高的审美价值。以蒙古包的特质为素材,设计建营、装饰创造酒店的服务环境的文化气质。酒店外部环境的打造,其建筑主体内圆柱形屋身和纯锥形屋顶。在穹庐式的圆顶外,装饰上形似绽放的日朗花图案,装饰上蓝红相间的花纹,给人以纯洁和大自然和谐的视觉印象,又显得建筑的气派与华丽。在室内的屋顶上要有金色的镶嵌物,墙体上有黄色的吉祥,花鸟云纹的图案装饰,给人柔和与平静的美感;门窗封口一律面朝东南,太阳的晨曦金光,“余晖”射入室内。既保持蒙古族传统计时文化,又给人一种张扬和抚慰感。室内悬挂有展现蒙古草原壮美亮丽风光的画卷,放置有蒙古族心爱精美木雕的马头琴,陈列着显示蒙古族勇敢、威猛的博克服饰与弓箭,床头上装饰有以红蓝为主的象征吉祥的佛八宝,茶几上放有制作精美铜壶银碗、木碗、青花瓷具等,多元化蒙古族文化元素,给人一种赏心悦耳的强烈感染获得审美的情趣和精神上的愉悦。

七、蒙古族的礼仪文化与酒店服务的行为规范

第12篇

关键词:酒店;室内设计;地域文化特色

1 地域文化在酒店室内设计中应用的方法

1.1 空间布局体现地域文化

我国建筑的方位布局从古到今都受到了地域文化风俗的影响,从北方四合院到江南园林都在地域文化的影响下不断发展形成。在设计过程中的地域文化表达不只是将原有的特色建筑元素,如硕大的斗拱、翘起的屋檐等结构照搬到现代建筑中,而是将现代的空间功能、新型材料等与之相结合进行再创造,将地域文化的“意境”表现出来。对空间的处理,可以采用现代风格与地域文化互相融合的表现形式,即在现代空间中采用传统的布局方式或文化元素。也可以将组合空间打造成传统与现代风格相互对比,通过冲突产生美感,但要保证整体风格的统一。

1.2 色彩设计上体现地域文化

色彩作为首先被人所感知的设计元素,在室内空间中的空间感、舒适度、环境气氛等都能直接通关色彩使观察者产生不同的心理感受。所以色彩空间在烘托设计灵感增添艺术氛围上起到了“画龙点睛”的作用。我国传统建筑中色彩的运用因为封建礼制的约束有着严格规定。

1.3 材料运用上体现地域文化

全球化步伐的不断加快使得材料的使用和生产趋于同化和规格化,很多环保工艺简单的新型材料在全球被广泛使用。从一方面来说这些新型材料的流行对于地域性差异是一种削弱,但这些材料本身确实具有传统建材无法比拟的优越性。所以作为一个优秀的设计作品,就要能够通过新型材料去传达地域特色文化。如通过不同肌理效果的材料再现古代城墙的厚重感,用现代铁艺灯具仿照古代灯笼造型作为装饰等等。

2 西安westin酒店设计实例

2.1 整体展现“新唐风”

西安威斯汀酒店坐落于西安的大雁塔南广场,东临广场西路,北邻环塔路酒店一共有六层,地下两层地上四层,由酒店,博物馆以及商业广场组成,酒店及博物馆均以现代风格结合唐文化风格为主。

大唐不夜城景区为了尊重城市肌理和历史文脉,规划布局采用了中轴对称、正南北向的棋盘型里坊和道路系统。作为整个景区的一部分,Westin酒店的平面布局也采用中国传统几何纹样,四幢主楼由砖石和灰泥屋顶构成,组成不规则的长方形形状,体现出一种中国古代建筑多规则对称的特点。

2.2 地域文化的再现

酒店大堂展现出整个酒店的设计理念:极具历史厚重感的唐代风格与清新现代的设计元素相平衡,搭配绿色植物体现威斯汀品牌独特的健康理念,为宾客营造亲近自然的舒适,轻松氛围。大量的木板饰面的运用,结合明清时期家具营造出朴素典雅又不失大气沉稳的中式风格。

酒店的整体风格都是现代与古典的结合,在空间格局的划分,材质肌理的运用,色彩和文化元素的运用都很好的体现出“新唐风”的独特性,非常完美地将西安的地域文化特色与现代酒店建筑空间融合在一起。

2.3 唐代文化与现代时尚风格的结合

由于建筑高度受到限制威斯汀酒店采用大量下沉式建筑结构,在满足使用功能的同时增加空间感,酒店的主要公共空间是位于地下二层的一个面积达1860m2的户外下沉式花园,下沉花园的设计理念是极为现代创新的,但是为了与当地特色文化向呼应,设计师将广场的墙壁用花岗岩打造出类似古城墙的肌理效果,使整个广场感觉现代前卫又恢弘大气。

酒店在装饰细节中也使用了大量的地域特色文化元素与现代景观相搭配,通过这些当地文化元素的使用,能够提升整体景观效果。这些装饰大多在材质,颜色,体量等各方面都能与所处环境完美的融合,从而达到地域文化与现代设计的和谐统一。

参考文献

1 吴良墉.基本理念.地域文化.时代模式――对中国建筑发展道路的探

索[J].建筑学报,2002(2)