时间：2023-02-21 13:18:49
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇泥鳅养殖技术，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
稻田养殖泥鳅主要适用于连片稻田，一般不挖鱼沟和鱼溜，放养前，加高加固田埂，搞好进排水口等拦鱼设备，待水稻插秧返青后，放养鳅种，每亩放鳅种3000-4000尾。
一、稻田养泥鳅的好处：1、稻田养泥鳅可以做到一水两用、一地双收的效果。每亩稻田不但水稻可保持原产量，还可收获泥鳅70-100kg，直接提高经济效益。
2、泥鳅可直接吃掉水中的部分有害昆虫，起到生物防治病虫害的部分功能，省用农药，减少了粮食污染。
3、泥鳅在稻田中的生命活动可起到疏松土壤，促进肥料分解，水稻发棵，谷粒饱满，达到稻鳅双丰收的目的。
4、节约饵料，降低养殖成本。泥鳅生长的适应水温为15―30℃，最适水温23-27℃，水温高于32℃则钻入淤泥中栖息，水温低于7℃潜入泥中冬眠。稻田不但提供泥鳅水域环境，水稻还能为泥鳅提供遮蔽、躲藏的场所，并能提供部分食料。
二、泥鳅稻田中的养殖技术要点
1、稻田选择。选择泥质、弱碱性和无冷浸水上冒的稻田都可养殖泥鳅。要求水质清新无污染，水量充沛，排灌方便，田埂坚实不漏水，面积2-10亩，以保持一定水位的较低洼稻田为好，粘性土。
2、修筑田间工程及防逃设施。选作养鳅的稻田面积不宜过大，一般以1000m2左右。田埂要加固，并埋下网片或塑料布防止泥鳅钻洞逃逸，进、出水口加没网拦，田埂高50cm，底宽50cm，顶宽40cm，在田埂上用塑料薄膜或纱网做防逃设施，膜或网高出埂面20cm，埋入地下10cm。稻田翻耕后，在距离田埂内侧50cm处挖深30cm，宽20cm的环沟，插秧后对环沟进行修整。进排水口采用密目铁丝网或尼龙网做成拦鱼栅。
3、稻田施肥。耕田与施肥同时进行。耕田时可将稻田在中间隔开。先耕半边并施肥，重施基肥，巧施追肥，追肥只能用尿素。插秧前重施底肥，每亩施鸡、猪粪250Kg，繁殖天然饵料，促进泥鳅生长。水稻插秧结束后，稻田每隔15天追施鸡、猪粪每亩25kg，直到8月中旬结束。
4、泥鳅放养。泥鳅放养时间以水稻栽插初次耘田后为宜，在放养时间上要坚持一个“早”字。要求做到“早插秧、早放鱼”。泥鳅苗种主要来源是收购野生鱼。放种前3-4d在坑、沟内施入腐熟的畜肥40kg/100，培肥水质，然后每667m2放3-4cm的鳅种2万-2.5万尾。
5、科学施药。稻田出现病虫害时，宜选用对症高效低毒的农药，不能任意加大用药量。粉剂宜在早晨露水未干时喷施，水剂在露水干后使用。施药时喷嘴要斜向稻叶或朝上。尽量将药嗔在稻口十上。下雨前不要施农药。施农药最佳时间是在插秧前3-5天或插秧后5-7天。养鱼稻田除草使用低毒高效农药，如：草克星、农思它。
6、饲养管理。养殖管理技术要领：主要管理内容是日常的投饵和巡视田块、水质管理、检查摄食状况、成鳅病防治及防止逃逸等。
（1）水质管理。保持田中水质清新，适时加注新水。苗种放养后，稻田水深度保持在5cm以上，养殖中期伏约7月中旬），此时正是高温季节，田水深度应保持在10cm以上。养殖期间3-5天换水一次。在日常巡查中，如发现泥鳅浮头、受惊或日出后仍不下沉，应立即换水。
（2）饵料管理。稻田养殖泥鳅要想取得高产，除施底肥和追肥外，还应每天进行投饵。泥鳅为杂食性鱼类，人工喂养饲料有米糠、麦麸和少量鱼粉、加适量甘薯淀粉粘合团块状饲料，或蚯蚓、蝇蛆等鲜活饲料。
前期投饵按鱼体重的1-1.5%，中期投饵量为鱼体重的3%，后期投饵量为鱼体重的3-5%。主要投喂植物性饵料，如：麦麸、米糠等。投饲量一般按泥鳅总体重的3%-5%计算，也可按实际泥鳅的吃食情况而定，每次投喂的吃食时间以3小时为标准。日投喂2次，上午8-9时、下午4-5时。阴天和气压低的天气应减少投饵量。
（3）日常管理。坚持经常巡田，检查各项设施是否有损坏，特别在雨天要对进、排水孔及堤坝进行严格检查。
7、泥鳅的病害防治
（1）水霉病。捕捉、运输泥鳅时，尽量避免鱼体受伤；鳅种下田前用孔雀石绿或食盐浸洗消毒；泥鳅感染此病时，各用0.04%的小苏打和食盐配成混合液后，全田泼洒。
（2）烂鳍病.用1g/m3漂白粉全池泼洒，或0.1g/m3呋喃唑酮全池泼洒；用每毫升含10-50微克的氯霉素、土霉素或金霉素溶液浸洗10-15分钟，每天1次，1-2天即可见效，5天痊愈。
（3）打印病。用量为每立方水1克的漂白粉化水后全田泼洒，或用2%浓度碳酸或漂白粉干粉直接涂抹患处。
（4）寄生虫病。鳅池在放养前用生石灰彻底清田消毒；用硫酸铜和硫酸亚铁（两者比例为5：2）合剂全田泼洒。
论文摘要介绍了泥鳅池塘高产养殖技术，包括养殖条件、池塘清整、放养、日常管理、疾病防治等，以供泥鳅养殖户参考。
泥鳅是一种分布广泛、适应性很强、对环境条件要求不高的小型淡水鱼类。我国几乎从南到北的河流、池塘、稻田等都有分布。泥鳅肉清淡味美，营养丰富，其蛋白质含量达21%，磷、铁、钙、锌等含量丰富，素有“水中人参”之称，药用功效显著。因此，泥鳅作为一种滋补食品，具有补中益气、滋阴壮阳、清热利尿的功能，越来越为人们喜爱。其市场价格一直较高，特别是近年来，由于工业废水及农药大量使用的污染，天然泥鳅资源大量减少，但市场需求却在扩大，泥鳅的价格高达15～25元/kg，在春、冬季市场销售较旺。泥鳅在国际市场上也有一定的销路，年出口量数百万千克，且价格好，换汇率高。泥鳅的养殖前景十分广阔，江苏、山东、安徽等地都在大力养殖泥鳅。池塘养殖泥鳅是目前采用较多的一种养殖方式，单产水平高，技术操作水平要求也高。一般产量可达22.5～37.5t/hm2。舒城县从2007年开始有养殖户进行池塘规模养殖，而且取得了较好的收益。现将泥鳅生物学特性与池塘高产养殖技术介绍如下。
1生物学特性
泥鳅（又名灰泥鳅）为小型经济鱼类，属温水性鱼类，生长水温为15～30℃，最适水温为22～28℃，水温高于32℃则钻入淤泥中，水温低于7℃潜入泥中冬眠。泥鳅不仅能用鳃呼吸，还能利用皮肤和肠进行呼吸，对环境适应能力强，耐缺氧能力较强。通常生活在水底层，有钻泥的习惯，喜欢中性及微酸性的黏性土壤。泥鳅为杂食性鱼类，常摄食的有水蚤、丝蚯蚓、水草及水中的泥和微生物，常用堆放鸡粪、牛粪、猪粪等方法来繁殖饵料或投喂人工颗粒饲料喂养泥鳅。泥鳅摄食一般多在傍晚和夜间，如在产卵期和生长旺盛期，白天也摄食，产卵期的泥鳅比平时摄食量增大，雌泥鳅比雄泥鳅摄食多。泥鳅一般2龄性成熟，一年可多次产卵，产卵期为4～8月，其中5～6月是产卵高峰期，受精卵具弱黏性。
2池塘养殖技术
2.1养殖条件
泥鳅虽然对环境的适应能力强，但在高密度养殖的情况下，对鳅池环境条件的选择仍很重要。要求水源充足、水质清新、无污染，进排水方便，最好能做到自流自排，光照充足，土质以中性或微酸性的黏质土壤为佳；大小池塘都可，一般面积200～500m2的较多，池深80～120cm为多，水深50～70cm，淤泥厚度15～20cm。
2.2池塘清整
泥鳅苗下塘10～15d前，应进行清塘消毒，先将池水抽干，检查有无漏洞，然后用生石灰清塘。池水深7～10cm时，用生石灰1125～2250kg/hm2。如果池水无法排干，用漂白粉20mg/L进行清塘。清塘后7d注入新水，注入的新水要过滤。注水后施基肥，培育水质，方法是在池的四角堆上鸡粪、猪粪等有机肥，用量2250～3000kg/hm2，施肥5～7d后可以放养泥鳅。
2.3放养
泥鳅、大鳞泥鳅对环境适应能力强，生长快，肉质鲜美，营养价值高，是比较适宜的养殖对象，因而养殖户最好选择这2种品种进行养殖。放养时间一般在9～10月或3～4月，养殖时间为8～9个月，放养规格3～6cm，放养密度为150～500尾/m2。鳅种放养前用5mg/kg硫酸铜或4%～5%食盐水消毒，水温10～15℃时，浸洗20～30min。
2.4饲养
泥鳅属于杂食性鱼类，在养殖过程中既需要利用肥水培育天然饵料，又需要进行人工投饵。泥鳅下塘后，要根据水质肥瘦及时追肥，一般每隔30～40d追肥1次，每次900～1125kg/hm2，池水透明度控制在15～20cm，水色以黄绿色为好。及时投喂人工的动物性和植物性饲料，也可投喂人工配合颗粒饲料。投饵做到“四定”，即定点、定时、定质、定量。鱼种阶段日投饲量为鱼体重的5%～8%，成鱼阶段为5%左右，水温高于30℃和低于10℃时应减少投喂。开始时每天傍晚喂1次，以后驯化改为白天投饲，上、下午各投饲1次，高温季节应在食台上搭遮荫棚。
2.5日常管理
泥鳅池水质要求“肥、活、爽”，溶解氧要求3mg/L以上，pH值7.5左右，鳅苗培育期间，坚持每天早、中、晚巡塘3次。第1次巡塘应在凌晨，如发现鳅苗群集，这是池塘中缺氧的信号，应立即加注新水或开增氧机。午后的巡塘工作主要是查看鳅苗活动的情况，勤除池埂杂草；傍晚查水质，并作记录。日常要勤观察，发现水色发黑或过浓时要及时加注新水，一般情况下，7d加水1～2次，每次换水30～40cm，注意定期对食场进行漂白粉消毒，每次用药125g。此外，还应注意随时消灭池中的有害昆虫和蛙，经常检查有无鱼病。
2.6疾病防治
泥鳅适应能力很强，只要管理得当，避免鳅体的机械损伤，一般很少发病。平时应注意预防，要经常消毒，抓好“三消”，即鱼体消毒、池塘消毒、饲料台消毒。若发现病死的泥鳅应及时捞出，以防止感染其他泥鳅，并及时治疗。
2.6.1水霉病。在泥鳅苗的孵化中，冬秋两季水温较低时容易发病，特别是泥鳅受伤更容易发病。水霉病症状为体表有白色绒毛状的水霉丛生。防治方法：鳅卵防治用1m3水放食盐400g加小苏打400g的溶液洗浴1h。病泥鳅可用3%的食盐水浸洗5～10min。重者可用0.5mg/kg的水霉净浸洗5～15min。
2.6.2赤鳍病。此病对泥鳅的危害很大，拉网损伤、长途运输、水质恶化等都可引起发病。症状为泥鳅的鳍、腹部皮肤与周围充血，有时肠道也出血，在鳍条腐烂处容易感染水霉。常与烂鳃、肠炎并发。治疗方法：外用1mg/kg的漂白粉泼洒；苗种放养前应用4%的食盐水浴洗消毒；内服药饵，用达克菌、氟哌酸等制成药饵投喂。
2.6.3寄生虫病。泥鳅苗阶段的常见寄生虫主要是车轮虫、三代虫、舌杯虫等。症状为被寄生的泥鳅苗常浮于水面，急促不安，或在水面打转，镜检可发现寄生虫。防治上可用硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5∶2）0.5～0.7mg/kg泼洒；或用晶体敌百虫0.5mg/kg泼洒。
2.6.4打印病。病灶一般呈椭圆形、圆形，浮肿有红斑。患处主要在尾柄基部。流行于7～8月。治疗可用1g/m3的漂白粉或2～4g/m3的五倍子进行全池泼洒。
2.6.5其他敌害防治。养殖泥鳅的池塘，要用生石灰彻底清塘。注、排水口应设密网拦滤，严防有害的鱼类、水生昆虫、蛇、蛙等进池塘危害鳅苗种或成鳅。若发现池中有水蜈蚣，应用90%的晶体敌百虫按5g/m3浓度全池泼洒杀灭。
参考文献
[1]黄浦东.池塘泥鳅高效养殖技术[J].现代农业科技，2008（11）：272，275.
关键词：泥鳅；繁育池；水质管理
中图分类号： S966.4 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2013）-24-72-1
1 泥鳅的人工繁育
1.1 泥鳅人工繁育的时间和方式
春季来临，当水温达到18℃～20℃时，性成熟的泥鳅便开始自然繁殖。北方地区的泥鳅一般在4月中旬开始产卵，产卵最盛期是5月中下旬到6月下旬，产卵期可持续到8月份。泥鳅的人工繁育是通过创造自然环境，让其自然受精的繁殖方式。
1.2 选择健壮的亲鳅
要求亲鳅体质健壮、无病无伤，体长10厘米以上的二龄泥鳅，个体大的雌鳅怀卵量大，雄鳅多，繁育的鱼苗质量好，生长快。
1.3 繁育池的准备
繁育池可因地制宜建造，用砖临时垒个池子，然后铺上干净的塑料布，也可采用长方形不锈钢铁箱为繁育池，面积根据孵化数量而定。池子的深度在100～150厘米。繁育池在使用之前要打扫干净。繁育池使用前3天注入新水，水深不要超过50厘米，为了提高孵化的成活率，新水晾晒3天之后才可以放入亲鱼，放鱼前需要测量水温，合适的水温是18℃～30℃。水温稳定之后，在池塘边上采集自然生长的水草，把水草用清水冲洗干净，放入池中。
一个繁育池中一般放入两条雄泥鳅，一条雌泥鳅。泥鳅一般在傍晚或清晨产卵，等到雌鳅排出卵后，受精卵会粘附在水草上。因受精卵粘附性很差，容易从水草上脱落而被泥鳅吞食掉，所以等受精卵形成后，就要把亲鳅从繁育池中捞出。
1.4 鳅苗的孵化和饲养
水温在18℃～25℃时，3天即可孵出鳅苗。刚刚孵化出的鳅苗长度大约5毫米，颜色由黄色逐渐变成黑色，3天后开始主动摄食。从第3天到第8天，投喂煮熟的鸡蛋黄，每隔3～5小时投喂一次。
鳅苗繁育的时间是4～5月，这时河水或湖水逐渐变绿，浮游生物大量繁殖，为鳅苗的生长提供了天然的饵料。泥鳅喜欢动物性饵料，因而，从第5天开始，就要加喂洄水等有营养的饵料。洄水指的是自然界中湖泊、坑塘里富含草履虫的水体。因为草履虫大量繁殖时，在水层中呈灰白色云雾状成群漂动回荡，所以称之为“洄水”。打捞鱼虫之后，用200目筛网过滤，过滤后这些极小的浮游生物是鳅苗最喜爱的饲料。
孵化后10天左右，泥鳅渐渐长大，可以摄食一些更大的鱼虫，所以饲喂的饵料从200目筛的洄水，逐渐增大到过100目筛，80目筛。随着鳅苗摄食量的增加，随时调整饲喂的次数，到第30天，调整为每天投喂两次，早晨一次，傍晚一次。
2 泥鳅成鳅的养殖
从鳅苗孵化后，大约60天的时间，泥鳅就长到了5～8厘米，这时的鳅苗便可以放入大池塘养殖了。鳅苗入池之前，池塘需要经过精细地处理。
2.1 池塘曝晒和消毒
对于使用多年的池塘，要进行充足的阳光暴晒，一般在鳅苗入池前30天就要暴晒，将池塘的底部晒成龟背状，这样对于消灭池塘的微生物有很大的好处。鳅苗入池之前，必须要清除底层的淤泥。在生产中，提前一周左右，使用生石灰消毒。生石灰的用量每亩1000公斤，直接泼洒到塘底，泼洒之后加注新水，经过一周的时间，才能将鳅苗入池。
2.2 鳅苗入池
一个池塘只能放置同一规格的泥鳅，5～6厘米的泥鳅，每平方米可放养100～150尾，7～8厘米的泥鳅，每平方米可放养50～80尾，如果鱼塘条件较好可适当增加放养量，否则要适当减少放养量。
2.3 成鳅的日常管理
2.3.1 饲料的配制和投喂 人工养殖泥鳅最好使用配合饲料，一是因为配合饲料营养全面，二是因为配合饲料使用方便，对水质的污染小。泥鳅的配合饲料分为三种规格，5～8厘米的鳅苗使用一种规格，8～12厘米的中泥鳅使用一种规格，12～20厘米的成鳅使用一种规格。使用配合饲料投喂的时候，要沿着池塘的边缘均匀泼洒，避免在某一个地方过于集中，引起抢食的现象。饲料投喂每天两次，投喂量以泥鳅在1小时内吃完为度。
2.3.2 泥鳅养殖中的水温管理 泥鳅生长最适宜的温度是22℃～30℃，当水温超过30℃时，泥鳅摄食减少，甚至停食钻入土中。所以饲养员要经常测量水温，尤其是夏天的时候，每天下午2点左右都要测量一次水温，如果水温过高，要及时加注新水。
2.3.3 泥鳅养殖中的水质管理 养殖池水质的好坏，对泥鳅能否顺利生长发育至关重要，池水以黄绿色为好，透明度以20～25厘米为宜。最适合泥鳅生长的pH值是7～7.5，由于池塘中藻类植物的生长，泥鳅养殖中常常会出现pH值偏高的现象，可以通过泼洒生石灰的方法来调节。当水中的溶氧量每升为2毫克以下时，要及时采取措施，多注入一些新水，当新水加进来，旧水换出去，整个池塘里的水就会形成对流，这样清新的水就能带进来足够的溶解氧，以增加水中的氧气，否则就会因为水中的溶氧不足影响泥鳅的正常生长。
关键词：泥鳅 养殖 管理
中图分类号：S9 文献标识码：A 文章编号：1009-914x（2014）32-01-01
1、养殖环境：泥鳅对养殖环境要求不高，坑塘、庭院、水泥池、避风向阳靠近水源的水塘、浅塘等均可。但是，农药污染和化学药物浓度较高的水域是不宜于养殖的。放种苗之前，要将坑塘、小浅塘全面整治、消毒。因泥鳅是无鳞光滑底层杂食性小型鱼类，喜欢钻洞打穴逃游，故池塘、坑塘四周基堤要坚固、无洞穴，进排水口要用尼龙丝网或铁丝密网过滤，一来减少杂质垃圾落塘，二来防止泥鳅逃走。同时，还要在池塘边种植一些水生植物（水草），给泥鳅营造一个遮荫、舒适、安静的生活环境，水生植物的根部为一些底栖生物的繁殖提供条件，为泥鳅提供天然饵料。
2、池塘条件：池塘要靠近水源，以便定期加水，面积一般以200-400平方米为宜，不要过大，最大面积不得超过l亩。水深在40-50厘米即可，水质要求中性略偏酸。池底要平坦淤泥少，池埂要夯实坚硬，以防泥鳅钻洞外逃。为方便捕捉，可在排水口附近挖一个6-8平方米的集鱼坑。
3、清塘：按每100平方米用生石灰7-10公斤加水溶解，趁热全池泼洒进行消毒，以杀灭池内寄生虫、病源菌和改良泥性状和增加钙肥的效能，清塘7-10天后药性消失，即可放幼鳅人池饲养，注意放苗前一定要“试水”后再放苗。
4、苗种放养：池塘养殖成鳅，一般每平方米水面投放鳅种40-50尾，鳅种要求规格整齐，大小差距不能太大，以免大鳅吃小鳅。苗种规格以3-4厘米为宜。鳅种下塘时用孔雀石绿8毫克/公斤浸洗5分钟，以防水霉病发生。
5、饲养管理
5.1施足基肥：泥鳅的食性较杂，水体中的小动物、植物、微生物及有机碎屑都是它的食物。苗种下塘前要施足基肥（畜、禽粪均可），以繁殖饵料生物。一般每平方米施有机肥10-15公斤。
5.2定时、定点、定质、定量投喂：水温15-12以上时泥鳅食欲逐渐增强，25-27～C食欲特别旺盛，超过30t或低于 12℃时，应少投甚至停喂饵料。当水温在20℃以下时，以摄植物性饵料为主，占60-70%；水温在21-23℃时，动植物饵料各占50%当水温超过24℃时，植物性饵料应减少到30- 40%。供泥鳅摄食的动物性饵料有动物内脏、蚯蚓、小杂鱼等，植物性饵料有豆粕、莱粕、麦麸、谷物等。一般每天上，下午各喂1次，日投饵量为泥鳅体重的4-10%。投饵应视水质、天气、摄食情况灵活掌握，以次日凌晨不见剩食或略见剩食为度。投饵要做到定时、定点、定质、定量。一般养殖4个月左右即可收获，若市场行情好可提前收获，而后放养下一茬泥鳅。
5.3日常管理：当水温超过30℃时，泥鳅大部分钻人泥中避暑，易造成缺氧窒息死亡，此时要经常加注新水，以调节水温和增加水体溶解氧，同时还要采取遮阳措施，可用水葫芦和浮萍等水生植物遮阳。此外，要经常巡塘，发现问题，及时处理。
5.4水质调节：根据池水肥度合理施肥，池水透明度控制在15-20厘米，水色以黄绿色为好。水温超过30t时，泥鳅会钻入泥中避暑，易造成缺氧窒息死亡，此时要经常加注新水，以调节水温和增加水体溶解氧含量，同时还要采取遮阳措施，可用水葫芦和浮萍等水生植物遮阳。泥鳅游到水面浮头“吞气”时，说明水中缺氧，应停止施肥，及时注入新水。冬季要加深水位提高水温，确保泥鳅安全越冬。
6、病害防治
6.1烂鳍病（赤鳍病）：主要流行于夏季。背鳍附近表皮脱落，肌肉腐烂。用10～50ppm的氯霉素或土霉素溶液浸洗 10―15分钟，每天一次，连续5天。或者用l0ppm的四环素溶液浸洗24小时，小鱼池可全池浸洗12小时后换水。
6.2打印病：流行于7-8月。尾部两侧有红斑。用漂白粉全池消毒，使池水浓度为lppm或五倍子全池用药，池水浓度为2―4ppm。
6.3车轮虫病：流行于5-8月。病鱼离群独游，摄食减少或停止，大量死亡。用福尔马林全池泼洒，浓度为30ppm。或硫酸铜硫酸亚铁合剂（5：2）全池泼洒，浓度为0.7ppm。
7、捕捞方法
【论文关键词】池塘；稻田；泥鳅；养殖技术
2009年，在肥西县丰乐镇池塘7333.33m2、稻田4666.67m2多水面养殖泥鳅，平均产量分别为2250、3750kg/hm2，平均效益分别为1.05万、1.65万元/hm2。现将泥鳅养殖技术总结如下，供广大养殖户参考。
1池塘精养
1.1鳅池建设
养殖泥鳅的池塘要靠近水源、排灌方便，以便定期注水；面积为300~500m2，最大不超过1333.33m2为好；池深为70~80cm，并在排水口附近挖6~10m2、深60~80cm的集鱼坑，以方便放养和捕捞；池塘岸要整齐平直、坚硬，并在埂内贴1层塑料膜以防泥鳅钻洞逃逸；池底要整实，并要有20~30cm淤泥，深浅要均匀。
1.2清塘消毒
将整建好的塘口进行药物消毒，在生产过程中常用的清塘药物有生石灰、漂白粉等。生石灰清塘:生石灰化水后能杀害野杂鱼、水生昆虫和细菌等病原体，不仅有除害灭病作用，还能改善水质，增强底泥的肥力；生石灰的用量应根据水深情况而定，一般水深7~10cm的干池用900~1125kg/hm2；水深1m用1875~2250kg/hm2[1]。漂白粉清塘:漂白粉遇水后能放出初生态氯，具有较强的杀菌和灭敌害生物的作用。干池塘用60~75kg/hm2，加水溶解后全池泼洒。
1.3肥水放养
放养前3~4d施基肥，品种以畜禽粪肥为主[2]，用量为9~12t/hm2，以提高泥鳅苗种成活率。为减少疾病，用10mg/L漂白粉溶液在水温10~15℃时，浸洗泥鳅鱼种20~30min，或者用3%食盐水浸洗30min左右，杀灭泥鳅鱼种体表的病原菌，增加抗病能力。池塘养殖成鳅时，放养量按放3~4cm泥鳅鱼种18万~24万尾/hm2，如有流水条件的池塘可适当增加投放量，反之可少放。
1.4科学投饲
泥鳅鱼种入池后，要根据池塘水质情况，经常投施一些有机肥，培养水中的天然饵料。每日还要投喂人工饲料，日投饵量3月为泥鳅总体重的1%，4—6月为4%，7—8月为10%，9—10月为4%。投喂方法，2次/d，上午、下午各1次，并在池塘内向阳、离岸1.5~2.0m处搭设饲料台，把饲料放在台上，有利于泥鳅均匀摄食，可减少饵料的浪费，便于检查泥鳅的食量和生长情况。
1.5种草与增氧
在鳅池中种植适量的水浮莲或水花生，种草的覆盖面应控制在15%左右，避免高温阳光直射，为泥鳅提供栖息的场所。注重观察池水变化和泥鳅活动情况，如果池水呈茶褐色或大量泥鳅不时窜出水面“吞食空气”，要立即注入新水增加水中的溶氧量；同时可选用富氧或粒粒氧增氧。
1.6泥鳅捕捞
泥鳅具有钻入土的特性，因此不容易捕捞。针对泥鳅的这一特点，可以采取以下捕捞方法:一是食饵诱捕法。把炒香的米糠或麦类放在一种特制的竹笼内，将笼置于池周边沿部位，引诱泥鳅进入笼内。二是排水捕捞法[3]。先将池水排干，然后根据成鳅池的大小，在池底开挖几条宽40cm、深25~30cm的排水沟，在排水沟附近挖坑，使池底泥面无水，沟、坑内积水，泥鳅会聚集到沟坑内，即可用抄网捕捞。若池大未捕尽，可进水淹没池底几小时，然后慢慢放水至只剩沟坑内有水，继续用抄网捕捞。若池中还有泥鳅钻到泥中未捕到，则再进水淹没池底过夜，第2天太阳未出之前慢慢放水，再重捕1次，可基本捕尽池中的泥鳅。
2稻田养殖
2.1稻田选择与准备
养泥鳅的稻田一般要求保水性能好，渗漏速度慢，插秧前稻田水深保持20cm以上。稻田的积雨面宜小不宜大，选择低洼田、塘田、岔沟田为宜。水源清新，无污染，排灌方便，光照充足。土质以黏性、高度熟化、肥力较高的土壤为佳。养殖泥鳅的稻田，田埂应高出田面60cm左右，捶紧夯实，可用农膜插入泥中10cm围护田埂，以防漏洞、裂缝、漏水、塌陷而使泥鳅逃走。同时进、出水口处要安装塑料网栏[4]。鱼沟一般为“十”字形沟，挖在稻田中央，占稻田面积的10%左右，沟深60cm、宽90cm为宜。鱼沟渠道要与进、出口处畅通。养殖泥鳅的稻田插秧前施尿素150kg/hm2为宜。
2.2放养与管理
泥鳅一般在水稻插秧后10d开始放养。苗种规格以长3~4cm为好，放养37.5万尾/hm2左右。一般每天投喂饲料1~2次，即上午和傍晚各1次。直接投放在饲料台。饲料以谷糠、麦麸及鱼类专用饲料等为宜，可搭配些青饲料。日投喂量一般为泥鳅总重量的4%~5%。稻田水位应根据生产需要适时调节。稻田防病治虫要注意选择低毒农药，适时适量叶面喷施，以防药害。泥鳅经4个月的饲养，体长达到10~15cm、体重达到15~20g，可以捕捞出售。
3参考文献
[1]姬鸿，金艳.泥鳅养殖技术[J].现代农业科技，2009(9):248.
[2]张娟.池塘泥鳅高效养殖一例[J].渔业致富指南，2009(23):45-46.
稻田养鱼在我国具有悠久的历史，苏北地区稻田养殖在20世纪90年展较快，由于稻田养殖田间工程规模小，养殖品种单一，经济效益不高，降低了稻农养殖的积极性[1]。进入21世纪后，随着稻田养殖技术推广力度的不断加强和稻田养殖技术的不断完善，稻农发展稻田养殖的积极性不断提高，稻田养殖模式不断更新，稻田立体高效生态养殖模式应运而生，经济效益普遍得到了提高[2]。实践证明，稻田养鱼不仅增加了水产品产量、水稻产量和收入，同时还减少了治虫用药、追施肥料和除草用工支出等，养殖水体得到了充分地利用。就一般水平而言，在稻田内进行水产品养殖后，水稻可增产10％以上，若养殖一般商品鱼，产量可达450～750 kg/hm2，增加产值3 000～6 000元/hm2，纯收入亦可增加1 500元/hm2以上；若养殖淡水名贵鱼类，一般产量可达到600～750 kg/hm2以上，增加产值7.5万～12.0万元/hm2，纯收入增加4.5万元/hm2以上。因此，稻田养殖特种水产品，可获得较高的经济效益，不仅能稳定粮食生产，亦可大幅度增加农民收入，充分调动农民的种粮积极性。
笔者于2010年在睢宁县邱集镇春晖特种水产养殖场进行了稻田立体高效生态养殖技术试验，试验稻田面积3.33 hm2，放置2×4网箱50个，放养黄鳝种1.5 kg/m2，每只网箱收获黄鳝48 kg，产值34 560元/hm2，利润1.80万元/hm2；放养泥鳅225 kg/hm2，收获成鳅900 kg/hm2，产值2.52万元/hm2，利润1.50万元/hm2，合计平均利润3.30万元/hm2。该养殖模式取得了较好的经济效益和社会效益，现将其总结如下。
1 养鱼稻田的准备
1.1 稻田要求
养鱼稻田需进排水方便、水源充足、水质良好、保水性强、旱涝保收、通风透光、交通便利，田块面积以666.67～3 333.35 m2为宜。
1.2 开挖鱼沟
视田块大小，可开挖成“一”、“十”或“井”字型鱼沟，沟宽3～4 m，深1.0～1.5 m。鱼沟面积占稻田面积的15％～20％。
1.3 建设进排水口
进排水口用密眼网布拦好，夯实基部[3]。在排水口处的沟要挖深至2 m、长3～5 m，以便于集中捕捞。
1.4 加高加固田埂
田埂用砖或条石、片石护坡，防止风浪和渗漏，埂高要求2.0～2.5 m。如果在稻田内养殖河蟹、甲鱼，田埂顶部要建立防逃设施[4]。
1.5 网箱设置
根据稻田边沟条件，可选择2 m×3 m或2 m×4 m网箱，悬挂于铁丝上固定，网箱内移植水花生或水葫芦。
2 鱼种放养
2.1 放养品种
适宜稻田养殖的鱼类品种很多，主要有泥鳅、甲鱼、鲫鱼、草鱼、白鲢、花鲢、鲤鱼等品种。
2.2 养殖密度
放养鱼种4 500尾/hm2，其中5 cm以上规格的鲫鱼750尾/hm2，6.67 cm以上规格的草鱼2 250尾/hm2（其中50 g以上规格的草鱼150～300尾/hm2），6.67 cm规格以上的白鲢900～1 200尾/hm2，6.67 cm规格以上的花鲢150～300尾/hm2；有条件的稻田还可以搭配3.33 cm左右的泥鳅7 500尾/hm2，主养泥鳅，放养泥鳅种苗375 kg/hm2左右，可搭配放养花白鲢1 200～1 500尾/hm2。
2.3 放种时间
鲫鱼和6.67 cm规格的草鱼在秧苗返青后即可放入；泥鳅、花、白鲢在秧苗分蘖结束时放入；而大规格的草鱼则要在秧苗圆秆后才能放入，或先拦养在鱼沟（窝）中，待水稻圆秆后再放入）。
2.4 稻田边沟网箱放置
于3月至4月底放置网箱，同时移植水花生或水葫芦放入网箱中，进行水草培育。根据地方气候条件，于5—7月选择放养无病、无伤、鱼体健康、规格相同、体表黏液保存良好的黄鳝种苗，每个网箱可放养黄鳝种苗7.5～10.0 kg，增长倍数为3～5倍，一般饲养3～4个月即可上市[5]。
3 田间管理
3.1 田水管理
根据水稻生长适时加深田水。前期以水稻为主，兼顾鱼类，可保持水深6～10 cm；在秧苗基本苗出齐后，应逐步加深田水，保持水深15～20 cm；水稻收割后，要加水至最高水位。
3.2 稻田施肥
追肥以有机肥为主，如堆肥、绿肥、畜禽粪肥等[6]。一般堆放在田角或一段鱼沟里。
3.3 水稻用药
选用高效、低毒药品防治水稻病虫害，如杀虫螟、稻风散、叶枯灵、杀虫双等。一是按说明用药；二是降低池水至环沟内施药，然后加水[7]；三是在中午秧苗露水干后喷施水剂，在秧苗露水未干时撒施颗粒和粉剂。
4 饲养管理
4.1 做好放逃、防洪工作
加固防逃网，做到稀、密2层网栏，可用铁丝网或竹篾。在洪水期间，要加强巡查，防止逃鱼。
4.2 投喂饲料
稻田养鱼可补充投喂青草、浮萍、农作物秸秆以及米糠、麸皮、红苕等青、精饲料。饲养网箱黄鳝时可用新鲜鱼虾、蚯蚓、蝇蛆、黄粉虫等用绞肉机打成糊状，再适量添加少量植物性饲料，做成厚团状进行喂养，日饵量2％～3％，可根据黄鳝吃食情况适当增减，每日2～3次。
4.3 定期防治鱼病
关键词：藕田；泥鳅；养殖技术
利用藕田养殖泥鳅，不占用其他土地资源，节约养殖泥鳅成本，降低藕田害虫的危害，减少用肥量，可以大大提高单位面积的经济效益。根据五河县小圩镇大王村养殖户张某介绍，1hm2藕田可以产出莲藕30t、泥鳅975kg，2008年其0.27hm2田地收入2万余元。现将其养殖技术介绍如下。
一、藕田条件
用作养殖泥鳅的藕田要求水源充足、水质清新良好、进排水方便、光照充足、土壤要黏、腐殖质丰富，以利于莲藕的生长和泥鳅的天然饵料繁殖，田埂无渗漏，保水性要好。藕田选定后，要加高加固田埂，使埂的高度高于水面40cm左右。埂的内侧要用水泥板埋入地下30cm，或在田埂内侧衬1层尼龙薄膜埋入土中30cm左右，上端可覆盖在埂面上。田埂要整齐坚实，防逃设备高出埂面50cm，田块的四周及中间可以开挖“田”、“井”字形沟，沟宽1.5m，深30~50cm，在进排水口挖鱼坑3~5m2，深度80cm，并且沟坑相通，同时安装进排水管道，并在进排水口设置防逃护栅。田间的沟坑面积要占藕田总面积的10%~25%。开挖沟坑是为了盛夏时泥鳅可入沟避暑栖息，增加活动空间，秋冬季节便于捕捞。
二、藕种栽植与泥鳅种放养
藕种选择生长快、抗病害、产量高、无损伤、无断芽、新鲜的优质藕种进行栽植。栽2 250~3 000kg/hm2藕种，栽后用20mg/kg生石灰泼洒消毒，1周后注入新水30~40cm。同时施腐熟发酵后的有机肥3t/hm2培肥水质，为泥鳅苗种下田提供生物饵料。放养的鳅苗要求体形匀称、肥满、大小一致、体色新鲜、精神好、规格要在4~6cm以上，这样可在当年养成商品泥鳅。投放时间以5月上旬至6月中旬为宜。放养45~60万尾/hm2，放养前一定要用3%~5%食盐水浸泡10~15min消毒，为尽快让其适应人工饲养，应加以驯化，下田前在暂养池里让其饿上3~4d，使其腹中残留食物消化掉再投放。
三、日常管理
(1)投饵。投饲要做到定质、定量、定时、定位。定质：做到不喂变质饲料，饲料要适口新鲜，饲料组成相对恒定。在鳅苗投放后的前15d投喂粉状配合饲料，可调成糊状投喂，随着泥鳅的生长发育，逐渐掺入成鳅饲料，即将豆饼、米糠等植物性饲料加上鲜活小鱼虾或者其他动物的内脏下脚料剁碎，再拌上配合饲料。配合饲料中植物性饲料和动物性饲料比例大约在6∶4，养殖中后期要以动物性饵料为主，或者增加动物性饲料的投喂量，以利于成鳅增肥。定量：每天的投喂量占泥鳅苗种总重量的4%~7%。定时：上午、下午各投喂1次，一般以1~2h吃完为宜，投喂量不可过多，否则鳅苗贪食，会引起消化不良。在田间沟坑中设置食台，距底部5cm，圆形直径30~40cm，用编织袋做成即可。定位：将泥鳅驯化到食台吃食，以观察吃食情况。每天投喂量应根据天气、温度、水质等情况随时调整。当水温高于30℃或低于12℃时少喂或不喂。
(2)三看。看水质、看天气、看长势。饲养期间，除了坚持每天巡田，清除敌害，特别要注意水质变化。要经常加注新水，每次10cm左右，如果田水呈现褐色应立即换水，每次换1/4~1/3为宜。藕田养泥鳅，由于荷叶遮盖，因此田内水温一般不会太高。但盛夏酷暑，藕田水确实较高而不利于泥鳅生长时，可采取注水提高水位和勤换水的方法加以调节。水质要求达到“肥、活、嫩、爽”，透明度在15~20cm之间，定期施有机肥，培肥水质，施追肥应做到既要满足莲藕生长的需要和使用水有一定肥度，又不能伤害泥鳅。可施腐熟的有机肥或化肥，施追肥一次施量不要过大。以尿素、钾肥等作追肥时，可先放干藕田水，使泥鳅集中于沟、溜内，然后全田普施，使之迅速与田土结合，以更好地为莲藕根部吸收。
(3)平时要勤巡田，勤观察。如果遇到特殊情况可及时处理，特别是要做好泥鳅的防逃工作，下大雨时特别注意不能让水漫过田埂，以免泥鳅随水逃逸，检查是否有河蟹、龙虾等钻洞导致田埂漏水。对藕田里的老鼠、蛇等敌害生物及时清除驱捕，每天检查吃食情况、水质状况，记好养殖日志。
(4)做好防病治疗。给莲藕施药，要做到对症用药，并尽可能地选用低毒、高效、低残留的农药。要严格掌握药物的用量并精确称量，不可随意提高其浓度。施药时要加深田水，最好分片施药。一般泥鳅病害少，主要是赤皮病、打印病、烂鳍病等，定期用生石灰水225~300kg/hm2或2mg/kg漂白粉化水或0.5mg/kg硫酸铜、硫酸亚铁合剂(5∶2)泼洒预防。
四、适时捕捞
可在泥鳅休眠前11月份水温15℃左右，用地笼捞捕，然后用小网箱暂养，待市场行情高时出售，也可等到翌年开春，挖泥捕捞，但费人工。
关键词 猪―沼―藕（鱼）模式；生态种养；技术规程；湖北潜江
中图分类号 X171.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）15-0279-01
近年来，潜江市生猪养殖迅猛发展，2012年全市生猪出栏120万头。在保障市场供给、丰富人民菜篮子的同时，生猪养殖排放的粪水却给周边环境造成严重污染，也给周围人民的生产、生活造成严重影响。潜江市生态能源局从治理养殖小区农业面源污染入手，采取了养殖场粪水收集，沼气发酵，产生沼气供周边农户使用，沼渣、沼液定向排放到藕池，藕池内套养鱼（泥鳅）等技术措施，不仅有利于治理环境、减轻污染，而且能节约能源，增加藕池有机质供应，生产有机农产品供应市场，且品质优、效益好。
1 猪―沼―藕（鱼）生态种养模式的优点
1.1 促进生态农业健康发展
农村种养集约化是今后农村现代农业的发展方向，小型养猪专业户延伸沼气建设，服务于莲藕生产是近年潜江发展起来的一种新型生态种养模式。这种模式的特点是可有机结合养殖专业户的生产、生活、种植、养殖，实现农业资源的再生增值及多项利用。猪粪发酵后产生的沼气可为农民提供高品位的清洁生活燃料和养殖增温所需要的热能，沼渣、沼液混合液作为肥料源，直接灌入藕池[1-3]。
1.2 节本增收效果明显
集约化生猪养殖、沼气生产建设初期虽有一定的投入，但见效快、回报高。建设标准化“150模式”猪舍9栋，需用地2 hm2，年出栏3 000头，年纯收入可达45万元。配套建设小型沼气工程1座，容积100 m3，占地1 500 m2，年产沼气7 000 m3，按沼气1.5元/m3计算，节约电费或燃料费1.05万元；沼液、沼渣混合物1 800 m3，为1.2 hm2莲藕生产提供肥料，节约肥料成本9 000元。莲藕生产采取浅层养殖技术，种植规模1.2 hm2，年产量30 t/hm2，总产量36 t，莲藕纯收入3.6万元；藕田套养泥鳅，增值3.6万元。此模式除生猪生产创收45万元外，另外节本增收8.5万元。
1.3 提高农民生活质量
人畜粪便经过沼气的无害化处理，使得农村的环境得到改善，有效消除了猪舍、厕所旁的强烈气味，农用水体污染也得到有效控制。
猪―沼―藕（鱼）生态种养模式中，藕种植使用的是沼气产生的沼渣、沼液等有机肥，减少了农业生产过程中的化肥施用量，改善了农产品品质，形成了绿色高效的综合性生态农业链，促进了种养业的集约化、专业化、规模化经营[4]。
1.4 改善农村水源条件
猪―沼―藕（鱼）生态种养模式结合农村改圈、改厕、改厨，使得农村人畜粪便的直接排放和乱堆乱放问题得到一定程度的解决。同时，推行粪便入池并进行综合治理利用，有效控制了对水体的污染，为城乡生活污水治理找到了一条切实可行的途径。
1.5 打造生态农业品牌工程
潜江市老新镇推广猪―沼―藕（鱼）生态种养模式的同时，打造了园区水生蔬菜生产的品牌工程，实现了农业资源的再生增值，生产出了无公害的绿色水生蔬菜。通过组织推动、典型示范等推广猪―沼―藕（鱼）生态种养模式，使其成为设施农业发展的一条科学途径[5]。
2 猪―沼―藕（鱼）生态种养技术规程
2.1 生猪养殖技术规程
精心选址，标准化建场。选择交通方便的地块，面积以2 hm2为宜，建设标准化“150模式”猪舍9栋。所谓“150模式”即一种标准化养猪技术，其核心是建造全封闭式猪舍，包括自动采料、恒温、化粪处理等动能；每批饲养优质三元猪150头，饲养管理及疾病控制执行统一标准。生猪所排便液直通囤料池。常年养母猪150头，存栏1 000头，出栏3 000头。实施生猪无公害养殖技术规程，严格猪舍消毒措施，科学合理防治疫病，按龄分群优化管理，按重计量科学投食，逐日清理便液。平均每头每天消耗饲料1.5～2.0 kg，用水3.0～4.0 kg，日排粪便5 kg左右，共计可收集粪水5 t/d[6-7]。
2.2 沼气生产技术规程
配套建池、无害化处理“三沼”。在猪场周边实施小型沼气池，修建50 m3的屯料池1处，进口连接养猪排便道，出口连沼池进料口。利用小型沼气工程项目建容积100 m3的隧道式小型沼气工程1座，占地1 500 m2。日利用猪场粪水5 t（浓度8%左右）。
沼气采取常温发酵，日产沼气21 m3，供20户生活用气和猪场热能用气。沼液、沼渣日排放量5 t左右。以管道形式直通藕田，供种植有机肥源。
2.3 莲藕（鱼）种养技术规程
植藕套养泥鳅，科学利用沼液、沼渣。采取防水布垫底铺壤土30～40 cm，四周砌水泥墙，墙高150 cm。品种选择：莲藕选早熟品种新一号；泥鳅选本地野生泥鳅。适时种养，合理密植：莲藕3月底移植，用种量4.5 t/hm2，株行距150 cm×300 cm，7月上旬收获；泥鳅4月上旬投放，投放小鳅（5～6cm）7.5万尾/hm2，12月中旬捕捉。肥水管理及病虫害防治：莲藕在移植至封行期应缓慢加深水，水深从5 cm逐渐加深到10 cm，之后随长势自然增加水深。以沼渣、沼液混合液为肥料源，不再施用肥料和灌水。沼渣、沼液每5～10 d向藕池采用管道自动输送灌溉。泥鳅放养前用3%食盐水浸浴消毒后放入，做好泥鳅防逃和防天敌（蛇、鼠、蛙、鸟）工作。一般不需进行化学防治病虫害。
3 猪―沼―藕（鱼）生态种养应注意的问题
3.1 加强养殖场环境卫生管理
及时清理排泄物，对养殖场进行定期冲洗和消毒，特别在夏季，更应加强卫生管理，以免滋生蚊蝇和蛆虫，对周边环境产生危害。
3.2 严格控制微量元素的使用
猪―沼―藕（鱼）生态种养模式中，应严格控制微量元素的使用，以免在莲藕生产中对土地造成不可逆转的危害。同时，注意每次排放沼渣、沼液间隔5 d以上。
3.3 重视科学选址与合理规划
养殖场应建在藕池上方，有机肥向下自流，可大量节省肥料运送的人力、物力。合理规划养殖场以及蓄粪池的建设，防止无效、重复建设。
4 参考文献
[1] 陈月桂，陈霞.“猪―沼―菜”高效生态种养模式优点分析[J].现代农业科技，2009（24）：288.
[2] 郭翔.“猪―沼―果―菜（草）”生态种养模式初探[J].南方农业，2009（3）：22，61.
[3] 周玲玲，王夏雯，田福发，等.苏北地区“猪―沼―菜”循环农业模式研究[J].北方园艺，2013（23）：219-220.
[4] 胡振鹏，胡松涛.“猪―沼―果”生态农业模式[J].自然资源学报，2006（4）：638-644.
[5] 袁文华，孙日瑶.作物秸秆循环利用的品牌经济学研究及案例分析[J].中国人口・资源与环境，2012，22（12）：154-158.
（1.浙江省松阳县水产技术推广站，浙江 松阳323400；2.浙江省丽水市水产技术推广站，浙江 丽水323000）
泥鳅类隶属鲤形目（Cypriniforms）、鳅科（Cobitidae）、泥鳅属（Misgurnus lacepede），国内已知品种多达10余种，其中适合养殖的品种主要为泥鳅Misgurnus anguillicaudatus（青鳅）和大鳞副泥鳅Paramisgurnus dabryanus（黄鳅）。泥鳅肉质细嫩、味道鲜美，并兼具较高的营养价值和药用价值，是一类分布广、适应性强、食性杂的小型淡水经济鱼类，素有“山中水，水中鳅”、“水中人参”等美誉，倍受国内外消费者的青睐，不仅是我国传统的出口水产名品[1-2]，而且也已成为近年来国内淡水养殖的热门品种。随着养殖规模的逐渐扩大，有关泥鳅的研究也随之增多，不少学者已对泥鳅的生物学、生态习性、生长规律、人工繁育、开口饵料及池塘养殖、稻田养殖等诸多方面有过研究[3-6]，取得了相关成果。但迄今有关泥鳅池塘养殖水质管理技术的系统研究尚不多见。为此，笔者在近两年的技术推广过程中，选择规模性的泥鳅养殖家庭农场为测试点，就泥鳅养殖池的水质调控技术进行了连续观察及相应试验，现将相关结果报告如下，以供业内同行参考。
1养鳅池塘水质演变规律
经观察测试发现，泥鳅养殖池塘水质问题的出现主要发生在养殖的中后期，即泥鳅苗种放养1个月之后，其中：从水面观察，主要表现为水质肥浓、藻类单一并常形成“水华”，严重时甚至覆盖整个池塘水面；而从底部测试，可以发现有机物沉积明显、氨氮及亚硝酸盐趋高、溶氧很低（长期低于2 mg/L）、“氧债”很大。而一旦出现上述问题，往往伴随泥鳅食欲不振、生长缓慢，并因残饵增多而进一步恶化底质和水质。究其原因，除了饲养管理的因素外，与泥鳅本身的特性密不可分。由于泥鳅鳞片细小，身体缺乏常规鱼类那样的鳞片保护，粘液分泌是其主要的防御机能，除了受到刺激（应激）时会大量分泌外，在其生长过程中，也常会随着体态的增大而类似“蜕皮”般的分泌粘液。而大量粘液的出现不仅增大了池水的肥度，其无机化过程还会大量消耗水中的氧气。与此同时，随着水中有机物积累的增多及溶氧量的下降，正常的物质循环受阻，池内有机物无机化过程不畅，导致亚硝酸盐、硫化氢等有害中间产物积累滞留，从而导致养殖系统失衡，生态环境恶化，对泥鳅的生存及生长构成威胁。综合观察分析，养鳅池塘水质演变基本呈如下规律。
养鳅池塘的水质：从水源的水质开始，随着养殖进程中外源饲料的投入及泥鳅粘液的分泌，水中有机物增多，耗氧量骤升，溶氧状况变差，底质恶化，物质循环受阻，有害中间产物积累，生产性能锐减；并随着残饵及泥鳅排泄物的增多，生态系统进一步失衡，环境质量进一步下降；藻类构成趋于单一化，个别蓝绿藻（尤其微囊藻）常极度爆发形成“水华”（水面厚厚的一片蓝绿）。至此，如不加以人为干预，养殖生产将难以持续。此外，值得一提的是：泥鳅虽因具有多重呼吸器几乎不会因水中缺氧而致死，但出现缺氧，尤其是持续缺氧，不仅不利于环境质量的维护，而且势必会影响泥鳅的生理健康，从而影响泥鳅的摄食、消化及吸收、生长。因此，应重视缺氧的预防，并将其视为泥鳅养殖水质管理的重点环节之一。
2养鳅池塘水质管理关键
根据上述分析及池水变化规律，在泥鳅池塘养殖过程中，水质管理的关键在于清除导致缺氧的因素和维护藻类的多样性。具体可实施下列管理措施。
2.1重视养殖池塘的前置处理
2.1.1认真做好池塘清整在冬闲季节，应尽早清除过多的淤泥，而后干池彻底曝晒池底，利用冰冻日晒，以杀灭其中的有害生物和致病因子，增加底泥的通透性，促使有机产物分解矿化，为养殖过程底质的维护创造先机。
在苗种放养前，应彻底清理池底，最好能刨除结斑的表泥，并根据底质状况采用生石灰（750～1 500 kg/hm2）、漂白粉（225～300 kg/hm2）等清塘药物全池泼洒常规消毒，尤其要注意清除池边浅水处的杂草杂物，以不给飞虫留下产卵基质，为养殖早期虫害的预防和水质养护奠定基础。
与此同时，要严格做好堵缺防漏、设置防逃围栏，并注意做好进、排水口的维修，为养殖过程的水质维护及防逃提供保障。
2.1.2彻底做好池水消毒放养前5 d左右，向池内引入优质水（符合渔业用水质量标准）至水深50～60 cm左右，进水需用120目的筛绢网袋严格过滤，以免野杂鱼及敌害生物伴入。而后，及时用50～80 mg/L剂量的漂白粉全池泼洒消毒池水，期间应连续开增氧机搅水曝气，以利于水体毒性尽快消失、生物环境早日重建。
2.1.3提前做好水质培育于池水消毒的次日着手养殖池的水质培育。通常，可按750～1 500 kg/hm2的用量施放经腐熟发酵的鹌鹑粪、鸡粪等有机粪肥，以培育天然饵料生物，为鳅种下塘准备适口的活体饵料。施肥后，应每天向池内添加少量来自水源并经过过滤的清水，并在午后开增氧机2 h左右。补水及开机可起到藻类接种的作用，有利于水体藻类的快速繁生及其种类构成的多样性。
2.2重视养殖过程的溶氧管理
根据静水养殖系统水体溶氧的主要来源（浮游植物的光合作用）与消耗（有机物质的氧化分解），养殖过程溶氧管理的基本思路应围绕开源节流，即尽力增加溶氧量，设法减少耗氧量，而重点应抓好下列环节：
2.2.1合理使用增氧机械在泥鳅养殖池塘通常配有一台功率为0.75 kW的水车式增氧机。从理论上讲，各类增氧机皆包括增氧、搅水和曝气等基本功能，且在机械运转时同时完成各项功能的发挥；但在不同条件下使用，其主要作用明显不同（或以增氧为主，或以搅水、曝气为主）。而在实践中，大多养殖管理人员往往对此认识不足，启用时机常常选择不当，尤其易忽视增氧机的搅水、曝气功能。大量实践及相关研究证实，在养殖水体使用增氧机，除了应对水体缺氧外，大多是利用它的搅水、曝气功能，以此打破白天水的热阻力，使生物造氧（光合作用）与机械输氧人为结合，及时将上层丰富的氧气输往下层，以及时改变底部溶氧状况，并曝除池底产生的有害气体。因此，为充分发挥增氧机的既有功能，应根据池水溶氧变化特性及其即时现状，重点抓好晴天午后的定时开机（2 h左右）和尽力避免或缩减夜间尤其是上半夜的机械运行。
2.2.2设法消减耗氧因子在泥鳅养殖过程中，如能减少水中耗氧因子，即可相对增加水体溶氧。为此，作为水质管理的重点环节，在溶氧管理中，应根据静水养殖系统中氧气消耗的途径及其耗氧因子的来源，设法全程加强对水中有机物质的管控，尽量减少其进入系统或尽快将其清除出系统，关键应加强两方面的管理：选用优质专用饲料并合理投喂（以减少残饵及排泄物）和优化底部溶氧状况（以加速无机化过程，减少有机物沉积）。
2.2.3综合实施增氧措施除了上述措施外，在养殖水体溶氧管理中，还应配合添注新水、排除老水、控制饲料投喂量、维持藻类的适宜密度及其种类的多样性、使用微生物制剂等相关管理措施，以实现综合调控的目的。
2.3重视养殖池水的综合调控
根据泥鳅养殖系统水质演变的基本规律，为了能使养殖水环境始终良好如初，除了应重点做好溶氧管理外，还需配套相关的调控措施：
2.3.1适时进行池水更新随着养殖进程，池塘水体逐渐变肥将是必然趋势。为此，应重视及时“减肥”，通过适时适量注换新水，以防池水过肥；并应注意注换水的时机、方法及水量，通常养殖初期水质宜偏肥，以每天补充新水为主；此后，重点应转向预防水质过肥，适时进行适量换水，并应特别注意时机，力求在水质出现中等肥度前实施注换，做到先排后注、排底层水添清新水、排富有机水注富溶氧水，注换水量宜循序渐进、由少及多。
2.3.2适时泼施生物制剂当水质进入过肥状态时，静水池塘常规的水处理方法将会力不从心。而适时适量选用光合细菌、芽孢杆菌、EM菌露等微生物制剂，通过它们分解、吸收、消耗水中有机物质及有害中间产物的神奇作用，不仅可以预防池水过肥，避免步入难以可逆的恶化境地，而且可以及时改善底质、净化水质，有助于其它措施的作用发挥[7-8]。根据泥鳅养殖池多粘液水易肥的特点，一般，应7～10 d左右视需要泼施一次“改水型”或“改底型”微生物制剂，尤其是在养殖的中后期，更应适当增加使用频次及其使用剂量。
2.3.3适时调控藻类密度藻类是养殖水体光合作用的主角，是为水体生产氧气并调控肥瘦的功臣。如果养殖水体藻类密度太稀，会影响造氧能力；密度太大，会使生态环境失衡，并潜存养殖系统崩盘（“倒藻”）的隐患。因此，对藻类的有效管理就成为养殖水环境调控的重点管理环节。其中，适时换水、补水（接种）、追肥（以生物肥料为宜）是维持水体藻相平衡及藻类多样性的关键举措，不仅可以更好地通过光合作用提高水中溶氧，而且有利于水质自我调控及其稳定性。
2.4重视养殖饲料的合理投喂
饲料是泥鳅生长的营养源泉，是实现养殖高产的主要物质基础和成本支出。做好投饲管理不仅对提高养殖成效意义重大，而且同水质管理关系密切。为此，在泥鳅养殖中应将投饲管理作为系统管理的重点环节来抓实、抓好。
2.4.1合理选用优质饲料饲料质量的优劣除了影响泥鳅生长外，还会因残留物及排泄物的多寡而影响养殖系统的水质肥瘦程度。为此，应根据泥鳅的生长阶段选用蛋白含量适宜且营养平衡、正规厂家生产的专用饲料，以提高饲料的利用效率，减少废物产生及其对水质的潜在危害；而不能只以价格因素作为选料的唯一标准。通常，在泥鳅由苗种养成商品鳅的过程中，饲料蛋白含量宜由40%左右逐渐下调至35%左右，并应特别注意饲料颗粒的溶失性必须适度（2 h左右为宜）。
2.4.2合理把控投喂数量饲料投喂量的确定是泥鳅养殖综合管理的核心环节；投喂量适宜与否，既关乎泥鳅的生长速度，也关乎水体的肥瘦程度。由此可见，合理投饲不仅事关养殖产效，而且会影响水质管理，必须予以特别重视，关键要处理好水质与投饲之间的矛盾，构建生态平衡、良性循环（“饲料适量、生长快速＋水质良好、摄食旺盛”）的综合管理格局。基于泥鳅肠道结构的特殊性（“直肠子”），在投饲实践中，应以掌控合理的投喂量为重点，以“八分饱”为原则，做到少量多次，并随泥鳅存塘量的增加，逐渐递增饲料投喂量。此外，要注意在夏秋高温季节尽量不用浮性饲料（膨化颗粒料），以免因表层水温过高泥鳅摄食不旺而导致饲料溶失及由此可能引发的水质恶化。
2.4.3合理补充天然饵料养殖水体的小型生物（小动物、小植物、微生物）是泥鳅喜好的天然饵料（只要适口）。充分利用水中天然饵料种类的多样性及其中所含的稀有微量元素，对优化泥鳅养殖的水质管理具有“一举多得”的特殊作用：既能平衡饲料营养，又能提供人工饲料缺失的特殊养分，在促进生长的同时，还能减少外源饲料进入系统，以利于养殖水环境的维护。在养殖实践中，补充天然饵料的可行途径主要包括适量水培空心菜等水生植物（不超过总水面的1/3）、定期泼洒活体微生物、夜间灯光诱虫（适合中后期）等，其中前两种方法还兼有水质调控及预防疾病的功能。
参考文献：
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关键词：推广；水产养殖技术；问题；对策
中图分类号：S43 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20161033058
1 材料与方法
选取盐城市的5个水产养殖场作为研究对象，通过问卷调查与访问了解其应用水产养殖技术的情况，与相关部门沟通交流，分析水产养殖技术推广中存在的问题，并提出相应对策。
2 结果
目前盐城市水产养殖场仍然沿用传统的养殖方法，水产养殖技术的推广情况并不乐观，存在的主要问题有：水产养殖者缺乏科技知识、技术推广者素质不高、基层水产站缺乏推广资金和水产养殖者缺乏营销经验。采用相应的解决对策后，各养殖场逐渐开始应用水产养殖技术，并且产量有了不同程度的增加。
3 讨论
3.1 水产养殖技术推广存在的问题
目前我国虽然已经投入了许多的财力、物力来推广水产养殖技术，并且有了一定的效果，或多或少地改进了传统的养殖模式，但是由于水产养殖者本身的知识、技术水平较低，以及一些其他的原因，技术推广工作仍然存在一些亟待解决的问题。
3.1.1 水产养殖者缺乏科技知识
因为大部分水产养殖者文化程度偏低，不了解养殖专业知识，且技术应用意识差，所以只是单纯凭借个人经验进行养殖，缺乏科学技术的有力支撑，导致工作效率不高，并且存在严重的浪费与污染现象。水产养殖者缺乏科技知识的导致水产养殖技术推广受到限制的根本原因[2]。
3.1.2 水产养殖技术推广者素质不高
技术推广人员的素质高低对推广效果有直接影响。大部分技术推广人员都并不专业，而且年级偏高，没有及时更新知识结构体系。其对于科学、先进的水产养殖技术了解的并不全面，自然难以达到理想的推广效果。除此之外，其没有较强的问题解决能力，创新意识薄弱，导致技术推广工作难以达到一个较高的水平。
3.1.3 基层水产站缺乏推广资金
缺少技术推广资金是推广水产养殖技术工作中的难题之一，并且使技术推广的进步和发展受到了限制。因为研发与推广水产养殖技术需使用大量经费，但是在实际工作中，却存在缺乏经费的情况。
3.1.4 水产养殖者缺少营销经验
对于水产养殖者而言，最重要的问题就是销售问题，然而其缺乏营销经验的现状导致水产养殖技术的推广受到了一定的阻碍。养殖水产品的目的是销售水产品并盈利，增加收入，提高家庭的生活水平。但许多水产养殖者并无丰富的营销经验，采用的销售手段比较传统、陈旧，难以刺激消费者的消费欲望。单一的消费渠道无法有效提高产品的销售量，导致养殖者收入不高，也无心引入新的养殖技术。
3.2 大力推广水产养殖技术的对策
3.2.1 加大力度培训水产养殖技术
水产养殖技术的推广受到制约的主要一个原因就是水产养殖者没有对养殖技术有一个详细的了解，为了改变这种现状，就需要不断的培训水产养殖者的技术知识。水产养殖技术的推广也应该受到各级政府部门与机构的支持，在农业新的经济增长点中加入发展水产养殖业。在水产养殖技术的培训过程中，应该从以下几个方面进行。采用派出去的方式进行培训。素质低是目前大多数水产养殖技术推广者所存在的主要问题，只有采取派出去的方式才能够不断的提高其推广技术与技术的更新。与此同时，请回来的方式也需要与此相结合，不断的将高层次、高学历的水产养殖技术推广人才吸引过来，不断的壮大推广团队，提高团队的整体素质；定期举行水产养殖技术的培训与讲座。专业的技术培训讲座需要由相关部门与政府机构进行扶持，一年定期举办几次技术知识的讲座，提高水产养殖者的养殖技术，并且将一些比较有应用价值的水产养殖资料赠送给养殖者；加强技术合作交流。水产养殖技术的推广应该与科研机构、学校等进行合作交流，同时还应该和知名的养殖企业进行不断的沟通，不断提高养殖技术。
3.2.2 大力推广新的水产养殖技术
为了能够有效的调整水产养殖业内部的结构，就需要对新品种、新技术进行不断的推广，并且保证水产养殖因地制宜，这样才能够不断的增加水产养殖者的财富。结合当地的资源优势，对水产养殖技术进行不断的创新发展是水产养殖技术推广过程中非常重要的，例如，毕节市的冷水资源非常的丰富，当地人们利用这一条件进行了鲟鱼的养殖，并探索出冷流水养殖技术；对当地现有的研究成果与鱼类资源进行有效的利用，不断的推动水产养殖技术的推广；水产养殖的推广力度也应该不断的加大，形成一种苗种繁育、饲料渔药销售和养殖技术融为一体的养殖体系。
3.2.3 加大水产养殖技术推广资金投入
在水产养殖技术的推广过程中，资金的投入是非常重要的，加大推广资金的投入主要从以下2个方面进行。针对基层技术推广出现的资金不足的问题进行解决，有关部门与政府应该不断的增大技术推广资金的扶持力度，结合相关的情况给予合理的资金扶持量，确保有充足的资金进行水产养殖技术的推广；基层水产养殖技术的推广资金安排应该在财政预算时给予考虑，寻找更多的资金筹集渠道，保证水产养殖技术的推广工作顺利进行[3]。
3.2.4 采取有效的水产养殖营销战略
水产养殖者要注重水产品竞争实力的提升，结合市场需求生产与销售水产品，为达到该目的，就要制定营销战略，有效开展营销工作。水产养殖者除了要掌握附近城市水产品的市场价格等信息，还要及时了解部分中大城市的的销售情况，把握机遇，在水产品批发市场占领一席之地，提高市场份额。通过网络途径销售，要将水产品的保健功效、质量与营养等充分展现出来，使消费者认知提高，降低销售成本。每年定期开展产品促销活动，增加消费量。
总而言之，为适应时代的进步与社会经济的发展，水产养殖者也要及时更新知识与技术，提高养殖水平。政府相关部门要加大扶持力度，从资金、政策等方面支持水产养殖新技术的推广工作，使水产养殖行业可以持续、健康发展。
参考文献
[1]沈水娥.浙江省德清县水产技术推广体系的现状、问题及对策[J].农业工程，2015（3）：153-155.
1藕田条件
用作养殖泥鳅的藕田要求水源充足、水质清新良好、进排水方便、光照充足、土壤要黏、腐殖质丰富,以利于莲藕的生长和泥鳅的天然饵料繁殖,田埂无渗漏,保水性要好。藕田选定后,要加高加固田埂,使埂的高度高于水面40cm左右。埂的内侧要用水泥板埋入地下30cm,或在田埂内侧衬1层尼龙薄膜埋入土中30cm左右,上端可覆盖在埂面上。田埂要整齐坚实,防逃设备高出埂面50cm,田块的四周及中间可以开挖“田”、“井”字形沟,沟宽1.5m,深30~50cm,在进排水口挖鱼坑3~5m2,深度80cm,并且沟坑相通,同时安装进排水管道,并在进排水口设置防逃护栅。田间的沟坑面积要占藕田总面积的10%~25%。开挖沟坑是为了盛夏时泥鳅可入沟避暑栖息,增加活动空间,秋冬季节便于捕捞。
2藕种栽植与泥鳅种放养
藕种选择生长快、抗病害、产量高、无损伤、无断芽、新鲜的优质藕种进行栽植。栽2250~3000kg/hm2藕种,栽后用20mg/kg生石灰泼洒消毒,1周后注入新水30~40cm。同时施腐熟发酵后的有机肥3t/hm2培肥水质,为泥鳅苗种下田提供生物饵料。放养的鳅苗要求体形匀称、肥满、大小一致、体色新鲜、精神好、规格要在4~6cm以上,这样可在当年养成商品泥鳅。投放时间以5月上旬至6月中旬为宜。放养45~60万尾/hm2,放养前一定要用3%~5%食盐水浸泡10~15min消毒,为尽快让其适应人工饲养,应加以驯化,下田前在暂养池里让其饿上3~4d,使其腹中残留食物消化掉再投放。
3日常管理
(1)投饵。投饲要做到定质、定量、定时、定位。定质:做到不喂变质饲料,饲料要适口新鲜,饲料组成相对恒定。在鳅苗投放后的前15d投喂粉状配合饲料,可调成糊状投喂,随着泥鳅的生长发育,逐渐掺入成鳅饲料,即将豆饼、米糠等植物性饲料加上鲜活小鱼虾或者其他动物的内脏下脚料剁碎,再拌上配合饲料。配合饲料中植物性饲料和动物性饲料比例大约在6∶4,养殖中后期要以动物性饵料为主,或者增加动物性饲料的投喂量,以利于成鳅增肥。定量:每天的投喂量占泥鳅苗种总重量的4%~7%。定时:上午、下午各投喂1次,一般以1~2h吃完为宜,投喂量不可过多,否则鳅苗贪食,会引起消化不良。在田间沟坑中设置食台,距底部5cm,圆形直径30~40cm,用编织袋做成即可。定位:将泥鳅驯化到食台吃食,以观察吃食情况。每天投喂量应根据天气、温度、水质等情况随时调整。当水温高于30℃或低于12℃时少喂或不喂。
(2)三看。看水质、看天气、看长势。饲养期间,除了坚持每天巡田,清除敌害,特别要注意水质变化。要经常加注新水,每次10cm左右,如果田水呈现褐色应立即换水,每次换1/4~1/3为宜。藕田养泥鳅,由于荷叶遮盖,因此田内水温一般不会太高。但盛夏酷暑,藕田水确实较高而不利于泥鳅生长时,可采取注水提高水位和勤换水的方法加以调节。水质要求达到“肥、活、嫩、爽”,透明度在15~20cm之间,定期施有机肥,培肥水质,施追肥应做到既要满足莲藕生长的需要和使用水有一定肥度,又不能伤害泥鳅。可施腐熟的有机肥或化肥,施追肥一次施量不要过大。以尿素、钾肥等作追肥时,可先放干藕田水,使泥鳅集中于沟、溜内,然后全田普施,使之迅速与田土结合,以更好地为莲藕根部吸收。
(3)平时要勤巡田,勤观察。如果遇到特殊情况可及时处理,特别是要做好泥鳅的防逃工作,下大雨时特别注意不能让水漫过田埂,以免泥鳅随水逃逸,检查是否有河蟹、龙虾等钻洞导致田埂漏水。对藕田里的老鼠、蛇等敌害生物及时清除驱捕,每天检查吃食情况、水质状况,记好养殖日志。
(4)做好防病治疗。给莲藕施药,要做到对症用药,并尽可能地选用低毒、高效、低残留的农药。要严格掌握药物的用量并精确称量,不可随意提高其浓度。施药时要加深田水,最好分片施药。一般泥鳅病害少,主要是赤皮病、打印病、烂鳍病等,定期用生石灰水225~300kg/hm2或2mg/kg漂白粉化水或0.5mg/kg硫酸铜、硫酸亚铁合剂(5∶2)泼洒预防。
4适时捕捞
可在泥鳅休眠前11月份水温15℃左右,用地笼捞捕,然后用小网箱暂养,待市场行情高时出售,也可等到翌年开春,挖泥捕捞,但费人工。
野生的黄鳝、泥鳅在大中城市的酒楼、饭店、宾馆都是道必不可少的美味佳肴。可人工养殖技术性较高,不容易成功,并且价格也上不去,但只要是野生的黄鳝、泥鳅在菜市场成为抢手货,农村人都知道它们的价格高,由于它们总是在水底或岸边的洞穴中、淤泥中,是很难捕捞的鱼类。
过去人们有很多传统的办法捕,把池中水放完,再去挖。这种办法费工、费时、费力不说,捕到的还有限。有的人走村串户,用钢丝钩专门查洞穴钩黄鳝,这种办法也行,要有熟练的技术不说,还要会查看洞穴的本领,这样的高手一天也就是多者十斤、八斤,少者二斤、三斤。办法比较传统。后来,就有了专门的捕黄鳝、泥鳅鱼类的竹制倒须笼,效果还不错,笼内放置蚯蚓,一晚上投放几十只、上百只,也能收获十斤、二十斤,这种办法光运输竹编须笼就得有车,下一遍得几个小时,收一遍也得几个小时,太费功夫,并且收获也不是太大。我通过长期的实践和摸索,研制出的折叠黄鳝、泥鳅专用吸引笼和特效诱捕剂,效果出奇地好,你只要将我们的诱捕剂拌上饵料放到专用笼上,投放数量根据水域面多少而定,一次可以将池塘中的大、小黄鳝、泥鳅一次捕净。人人都知道凡是长期有水的地方,都有黄鳝、泥鳅的存在,还不同于其他鱼类,只要你捕过一次,绝对捕净。我们的专用折叠笼一人可带50套,还很轻松,一般一亩水面用5套专用笼都能全部捕净。我地村民每到农闲时节,都拉帮结伙,带上足够的笼具和诱捕剂远走他乡,专业捕捉黄鳝、泥鳅,一年下来收入几万元不成问题,天津、浙江、安徽、广西、江苏、福建等省到处都有我们的捕鳝人。朋友,你也可能见过这样的捕鳝人,看到他们收获那么多,你就纳闷不知道他们用的什么方法,今天我们就将全部的秘密告诉你。我们已将黄鳝、泥鳅的生活习性和活动规律,以及如何观察水域中有没有黄鳝、泥鳅,如何收笼、如何投放、怎么拌饵料、怎么放饵料、投放在什么位置、如何暂养、如何出售等有关问题汇集成册,但有一条,诱捕剂的配方我们不泄露,可我们长期大量批发诱捕剂。详细的技术资料一份加上5套专用折叠笼和5袋诱捕剂(可够100套笼使用一次)。共收费300元款到发货,你收到货当天就可试用,保你满意。
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