时间：2022-06-21 15:26:04
[关键词] 小龙虾 人工 养殖技术
[中图分类号] S966.12 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）09-0111-01
江苏省响水县张集位于大陆性季风气候区，四季分明，温和湿润，气候适宜，降水丰富，水源充足，池塘资源丰富，这些自然因素为小龙虾养殖生产提供了十分便利的条件。在响水县当地农村可开发利用废旧池塘、条件适宜的稻田进行小龙虾养殖，一方面能够充分利用当地水源，促进资源合理利用，另一方面促进农民增产增收，提高当地经济发展水平。下面针对小龙虾养殖需重点注意的三方面做出详细论述：
一、放养前准备工作
1.池塘准备
池塘面积要求一般在2000平方米到3500平方米，水深0.5～1米。池塘水源充足，水质良好，进出水便利，池塘中间水深，四周水浅。在池塘底部铺上硬土壤或砂土，并种植上水草，便于小龙虾在水下栖息。在池塘四周安装光滑的防逃板，防止小龙虾窜逃。在池塘中央安放大约有池边4/5长、宽1米、高出水面5～10厘米的泥埂，供小龙虾打洞居住，注意泥埂前后不要与池埂相连。
2.池塘水源准备
2.1去除池底淤泥，平整池底，为池塘蓄水做好准备工作。
2.2池塘消毒。在池内撒上生石灰或漂白粉进行消毒，消毒用量为生石灰每亩12～15公斤，漂白粉用量为0.4～0.8g/立方米，祛除病毒细菌，杀死小龙虾的天然敌害―鲇鱼、鲤鱼、黑鱼、蛇、鼠等等。
2.3池塘蓄水。蓄水前要安装过滤网，防止小龙虾天敌进入池塘危害小龙虾生长。
2.4肥水。每公顷施用300～500公斤腐熟的家禽畜类粪便充养水源，这种方法既不会污染水源，又可为小龙虾提供营养物质。
二、管理技术
1.虾苗投放
养殖小龙虾，虾苗的质量是关键，要选择肢体健全，活动自如，没有疾病的幼虾作为虾苗。人工养殖的小龙虾生命力强，放养时间没有限制，一般有三种放养模式：一是夏季放养，时间主要在7月份，选择0.8厘米左右的虾苗进行投放，放养规格约为每亩3万尾～4万尾。二是秋季放养，时间主要在8月中旬～9月份，虾苗大小1.2厘米，每亩放养2.5～3万尾。三是冬春放养，一半时间为12月份或第二年的3～4月份，每亩放1.5～2万尾。
放苗时将幼虾放入大盆内，往盆内缓慢注入池水，待盆内水温与池水温度接近时，往盆内加入3%～4%淡盐水浸泡消毒5分钟，杀死寄生虫和致病菌，然后将盆内幼虾放入浅滩附近5～10厘米深的水里，让幼虾自己爬入深水中去，这样成活率高。若是从外地进的虾苗离水时间较长，因先在水中浸泡20分钟，再进行投放。投放时要注意投放虾苗规格一致，一次性放足。
2.饲料喂养
小龙虾活动量小，有占地习性，食性杂，较贪食，喂养时要遵循定量、定时、定位、定质四项原则。可直接投放绞碎的鱼、肉、蚯蚓、豆饼、米糠、南瓜、嫩水草，也可投放小龙虾专用饲料，注意饲料的蛋白质含量，最低要达到25%。在7～10月份生长旺季时，每天投放两次，早晚各一次，其余季节每天投放一次。投放饲料要以小龙虾不剩食为标准。另外，投放饲料还要注意天气变化情况，天气晴朗时多投放，连续阴雨天气、高温炎热时少投放。小龙虾脱壳时少投放，脱壳后多投放。
3.水质管理
3.1每天坚持巡视水塘，加强对水质的监控和处理，保持池水颜色呈绿色或茶色，池水酸碱度为弱碱性，透明度在35毫米以上。同时注意观察小龙虾的吃食状况。
3.2定期更换池水，炎热夏季5～8天更换一次，其他时间15～18天更换一次，每次更换池水量在旧池水的20～35%之内。
3.3定期进行消毒和施肥，每隔半月用熟石灰或漂白粉进行一次全面消毒，以保持水质优良。每个月在水体中施用腐熟家畜粪便，增加水体肥力。
3.4做好预防工作，江苏响水县地区地势低洼，雨季降水多易发生洪涝灾害，在雨季汛期到来之前，要加强检查，防止虾类被雨水冲走。此外，要定期检查池塘防护网，防止小龙虾宿敌进入池塘内威胁小龙虾生长。
4.虾病预防
定期巡护池塘，及时发现小龙虾出现的疾病症状，针对不同疾病采取相应治疗方法。小龙虾养殖过程中常见疾病有出血病、水霉病、烂鳃病、黑鳃病、水肿病、纤毛虫病、铁壳病等。在这些疾病出现时要请专业人员进行池塘水质分析，发现病因，尽早采取治疗，以免影响全部小龙虾生长，降低收益。
三、成虾捕捞
在捕捞前，若小龙虾发生疾病要慎用药物，以免影响小龙虾质量、产量，减少收益。小龙虾生长速度很快，一般投放虾苗后，经过3～5月人工养殖就可达到30克以上，当全体小龙虾90%达到以上标准时就可捕捞上市。捕捞工具以地笼为主，具体操作方法为：在靠近水草的地方放置地笼，收紧地笼两头，经过一天就在可在地笼中收取达到规格要求的小龙虾。注意：要按照“适时捕捞，收大放小，轮流捕捉”的原则进行捕捞，收捞上的小虾要及时放回池塘。在捕捞过程中不要过度捕捞，要注重科学合理捕捞，才能提高小龙虾产量。
四、小结
发展小龙虾养殖业，可充分利用当地丰富的水塘资源，促进农民增产增收。在小龙虾养殖过程中，做好养殖前准备工作，提高养殖管理技术，科学适度捕捞，保护生态环境，只有这样科学环保发展水产养殖，才能真正促进小龙虾养殖业发展，促进农民增产增收，提高农民生活水平。
参考文献
[1] 丁志林. 小龙虾养殖技术的五个关键控制点[J]. 渔业致富指南. 2009（03）.
[2] 张嘘云. 淡水小龙虾生物学特性及池塘养殖技术[J]. 现代农业科技. 2011（05）.
[3] 谢申柱. 小龙虾池塘高产养殖技术[J]. 现代农业科技. 2008（24）.
关键词:龙虾；无公害；养殖技术
1苗种自然繁育
1.1亲虾选择
可在上年9～10月或当年3～4月选择亲虾，要求体重30～50g，附肢齐全，健康无病，活动力强，雌雄比例为2～3∶1。雌雄龙虾在外形上特征明显，容易区别。一是性成熟的龙虾，雄性个体明显大于雌性；二是雄性龙虾足粗大，龙足两端外侧有一明亮的红色软疣，雌性龙足相对较小，大部分足上没有红色软疣，即便有颜色也偏淡；三是雄性的生殖孔开口在第5对步足基部，雌性生殖孔则开口在第3对步足基部；四是性成熟的雌虾腹部膨大，雄虾腹部相对狭小。
1.2亲虾培育
亲虾池面积以0.13～0.33hm2左右为宜，底质以壤土为好，水深1m左右，池埂宽1．5m以上，有充足良好的水源。建好注、排水口，四周池埂用塑料薄膜或钙塑板搭建防逃墙，放养前7～10d，池塘用1125kg/hm2生石灰干塘消毒。消毒后经过滤（防野杂鱼入池）注水深1m左右，施入腐熟畜禽粪7.5～12.0t/hm2培肥水质。池内放入供虾攀缘栖息的隐蔽物，如树枝、树根、竹筒等，并移栽一些水草。
亲虾池可投放亲虾600～900kg/hm2，放养前用3％食盐水浸浴10min，以杀灭病原体。为充分利用水体和调节水质，可混养鲢、鳙鱼750～1500尾/hm2。培育期间，可投喂新鲜水草、豆饼、麦麸或配合饲料，并添加一部分动物性饲料，如切碎的螺蚌肉、畜禽屠宰下脚料等。日投喂量：3月为亲虾体重的2％～3%，4月4％～5%，5月以后6％～8％，每天早、晚各投喂1次，以傍晚为主，占日饵量的70％。同时加强水质管理，每10～15d换新水1次，每次换水1／3；每20d用10～25mg/kg生石灰水泼洒1次，以保持良好水质，促进亲虾性腺发育。
1.3亲虾繁殖
4～5月，水温20℃以上时，亲虾开始。受精卵在雌虾腹中孵化为稚虾，孵化时间为40～70d。稚虾孵化后在母体保护下完成幼虾阶段的生长发育过程。稚虾一离开母体，就能主动摄食，独立生活。当发现繁殖池中有大量稚虾出现时，应及时采苗，进行虾苗培育。
1.4亲虾越冬
龙虾的生存水温最低值为5℃。但当水温低于9℃时，3cm左右的虾在越冬期间死亡率很高，成虾虽能生存，但2～3个月后也会出现大量死亡。因此，搞好亲虾的越冬工作，也是整个繁殖工作的重要环节。
1.5育苗技术
龙虾虽然抱卵量不大，但受精率在98％以上，孵比率达80％～85％。但龙虾出苗后仔虾生长蜕壳频繁，极易受环境条件制约而影响育苗率。要提高育苗率，关键要做好如下几点：
（1）水质要求。按照无公害水质标准要求，保持水体相对稳定，水质清新，pH值在6.5～8.0之间；防止昼夜水温温差过大；水中溶解氧应保持5.6mg/L以上。
（2）水体环境。水面一定要有水浮莲（占1／3），水底最好有水草，并有隐蔽性的洞穴，增加虾苗蜕壳附着物，也便于通过水浮莲洗苗检查掌握出苗时间及虾的生长情况。进水口加栅栏和过滤网，防止敌害生物入池残食虾苗，避免青蛙入池产卵，同时防止亲虾攀附逃逸。
（3）加强检查。坚持早晚检查出苗情况，当仔虾游离母体后，及时捕捉亲虾返回亲虾池再培育，尽量减少盘点过池，操作也要特别小心，避免对抱卵的亲虾和刚孵出的仔虾造成影响。
（4）保证供饲。适时培养轮虫等小型浮游动物供刚孵出的仔虾摄食，出苗前3～5d，开始从饲料专用池捕捞少量小型浮游动物入虾苗池，并用熟蛋黄、豆浆等及时补充仔、幼虾所需的食料供应。
2龙虾养殖技术
2.1投饵
龙虾放苗3d后，要投1个月左右的小杂鱼、下脚碎肉及配合饲料。待虾苗长至6～7cm时，可全部投喂敲碎的螺蛳、河蚌及适量的植物性饲料，2次/d，早晨和傍晚各1次。饵料应投放在池塘四周，并适当分散；每天投饵量为：小虾一般按其体重的15％～20％投放，大虾按其体重的5％～10％投放。具体可结合虾的吃食情况酌情增减，一般以虾吃饱、吃完、不剩残饵为准。
2.2换水
龙虾生长快、耗氧量大，故虾池水质要保持清新，每周加水15～20cm，使水质新鲜洁爽，并有足够的溶解氧，池水透明度控制在35cm深以上，当天气过冷或过热时，应适当加深池水，以稳定水温，防止出现极限温度。
2.3增氧
当水中溶氧低、水质老化或遇雷阵雨、闷热、连绵阴雨天气时，应减少投饵量或停饵，并注意观察。若发现龙虾反应迟钝，游集岸边，浮头向岸上爬行，说明缺氧严重，应及时注水或开增氧机增氧。
2.4勤管
应勤检查、勤巡塘，注意龙虾的觅食、活动、生长和脱壳等情况，并及时采取措施。要不断清除池中青苔，检查进、排水口的过滤网，并要注意虾病的防治，同时注意池中是否有敌害生物，如水老鼠、水蛇、水鸟及害鱼等，如有应及时捕杀和驱赶。此外，还应随时清除池中的浮萍、藻类、水草等有害生物。
3龙虾养殖的几点注意事项
3.1养殖龙虾基础设施很重要
龙虾每年有几次产卵期。1对雌雄龙虾1次最多能繁育700只虾苗，通常初春上市的龙虾都是上年秋天繁育的虾仔，而春天繁育的虾仔只需养殖50多天，即可上市。龙虾养殖户第1年只要把大的整只龙虾留住作种，到了秋天，龙虾就会打窟进洞产仔，第2年就不用购买太多的龙虾苗。因为龙虾爱打洞，所以低埂高围和内塘养龙虾的围埂最起码要有5m宽，围网也要下埋2m深，以防龙虾逃跑。
3.2龙虾饲料很重要
龙虾喜欢生活在有水花生、茭白的水域，养龙虾的塘内可以模拟湖泊生态环境，种植一些茭白、水花生，一来夏天可以蔽荫，防止龙虾早熟，二来可以滋生龙虾爱吃的浮游生物。龙虾的胃口非常好，小麦、玉米等各种野杂食都是好饲料。龙虾是甲壳类动物，每脱一次壳就长大一次，因此塘内应经常加注新水，以助龙虾脱壳生长。
关键词克氏螯虾（龙虾）；池塘；养殖技术
淡水龙虾，学名克氏螯虾，又称红色沼泽螯虾。一般雄虾长约15cm左右，体重约50g，出肉率在17%左右。淡水龙虾生命力极强，对水质要求不严，水质的pH值在5.8~8.2范围内，正常生长要求溶解氧在3mg/L以上，溶氧低于1.5mg/L时仍能正常生存，适于湖泊、池塘、水田和沼泽地养殖，能适应40℃以上的高温和-15℃以下的低温。龙虾繁殖力极强，雌虾每年3~10月产卵，每只雌虾产卵700粒左右，受精卵发育快，孵化率高，仔虾孵化后，在温度适宜（20~30℃）、饲料充足的条件下，经过60~90d即可长成成虾。现就我县池塘（沟渠）养殖龙虾的成功经验总结如下，以供参考。
1池塘整理
只要能保证水源，最深处能保持0.8m以上水位的沟渠、圩堰、当家塘，均可进行改造养殖龙虾。此类小水面深浅不一，水草较多，是龙虾理想的栖息生长繁殖场所。田埂加固整理后水面以下须宽于1m，埂须高于1m。
2防逃设置
塘周每隔2m打一高0.8m左右的木桩（稍向塘内倾斜），用铁丝连接木桩上端，再用农用蔬菜大棚的白色薄膜裁成0.5m宽左右的长条，一边缠上铁丝折成双层用订书机订紧。薄膜稍向塘内倾斜，高于埂面0.3~0.4m左右，形成防逃墙。
3池塘消毒施肥
放养前可干塘曝晒或冻晒15d，或干塘（塘内留水0.1~0.2m）施用生石灰1 500~2 250kg/hm2化浆全塘泼洒，10d左右加水至0.8m深。施腐熟的生物有机肥（鸡粪、猪粪等）1 500kg/hm2，培养水质，促进水中浮游生物生长。
4培草投螺
尽量保持和培育塘内当地潜水茎蔓植物如水花生、苫苇草的生长，播种或移植一些潜水植物供龙虾以后栖息、脱壳。春、夏季可投放1 500~3 000kg/hm2的田螺，既可净化水质，又可补充龙虾天然饵料的不足。
5苗种放养
可就地收购野生龙虾苗种，用3%~5%食盐水浸浴10min后入塘。放养密度以1 200~1 500kg/hm2为宜，同时可套养100~200g以上的鲢、鳙750~1 500尾/hm2。
6投喂
龙虾属杂食性，喜食动物性饵料，其饵料食谱非常广泛，喜食水生昆虫幼体、小型甲壳动物、小型的底栖动物、河蚌肉、螺蛳肉、鱼肉和其他动物的尸体、谷物、小麦、玉米、苦草、轮叶黑藻、金鱼藻、黄草、水花生及陆生植物的茎叶等。龙虾在食物丰富、生态条件良好的情况下，种内之间一般没有相互残食的现象发生；但在饥饿和生殖密度过大时，相互间有残食现象。试验表明，处于繁殖期的亲虾在缺少饵料时，1d可以吃掉20多只幼虾；刚蜕壳的龙虾身体很柔软，活动能力弱，易为同类所残杀吞食。另外，饵料不足还会使龙虾越塘逃离。龙虾喜在水底摄食并多在夜间进行，摄食的最适温度为25~30℃，水温低于8℃或超过35℃摄食明显减少。龙虾的生长速度很快，一般春季繁殖的小虾，经3~4个月的养殖就能达到上市规格（6~8cm），如果生态条件良好、饵料适口、适宜、充足，养殖周期还能大大缩短，10cm以上的大虾一般是上年秋季繁殖的。龙虾一般在5月中旬至8月中旬很丰满，进入繁殖期后很消瘦。由于龙虾生长必需通过蜕壳来完成，在其一生中，每蜕1次壳就能得到1次较大幅度的增长。所以，正常的蜕壳意味着生长。进入越冬期的龙虾，一般蜇居在洞穴中，不再蜕壳，并停止生长。因此，龙虾可投喂动物下脚料、动物血块、麦麸、米糠、菜饼、豆粕、蔬菜叶、螺蛳、鱼糜等。3月份，龙虾开始进食，3月初至5月底以投喂动物性饲料为主、植物性饲料为辅；6月初至8月底，以投喂新鲜菜叶、嫩草等植物性饲料为主。每天投喂均以傍晚投喂为主、清晨补食为辅。
7日常管理
每天坚持巡塘，注意水色水质变化及龙虾摄食和健康状况。根据水质每月追施1次生物有机肥450~750kg/hm2，增加水中浮游生物的含量，交替用生石灰化浆全池泼洒生石灰150kg/hm2，改良水质，增加水中游离钙的含量，帮助龙虾脱壳成功。池塘最深处以1m左右为宜，冬夏水位须深一点，春、秋季节可以适当降低水位，保证水温较高利于微生物生长，增加龙虾活动量。
8病害预防
防止外来动物，如蛇、鳝、鼠等吞食龙虾；严禁使用菊酯类农药和敌百虫类渔药；定期泼洒水质改良剂，调节水质；定期用2%漂白粉溶液泼洒食场消毒；发生病害要及时用药。
关键词小龙虾;高效;生态;养殖技术
小龙虾学名克氏原螯虾，又称红色沼泽螯虾，原产北美洲。1918年由美国引进日本，1929年由日本引进我国。小龙虾对环境的适应性较强，病害少，耐低氧，能在池塘、河沟、湖泊、稻田、沼泽等水体中生长繁殖，而且能较长时间离水和穴居，对不良环境的耐受力很强，运输方便，运输成活率高[1]。小龙虾苗种易繁育，可自繁自育，不需复杂的设备。杂食性，摄食有机碎屑、水生植物、水生昆虫、小型底栖动物、发酵牛粪及人工配合饲料。最适生长的水温20～32 ℃。人工养殖当年苗种能长到50 g以上，2龄雄虾能长到100 g以上。六安市金安区翁墩乡桃园村小湾塘1.77 hm2塘口，投放3 cm幼虾，经过60~90 d人工养殖，体重可达30 g以上，从6月开始起捕，捕大留小，平均产量3 304.5 kg/hm2左右。现将其高效生态养殖技术总结如下。
1苗种培育
培育池20~40 m2，坡比1.0∶2.5，水深0.6~1.2 m的长形水池1 m×20 m，或2 m×20 m，还可以在塘口边围网培育，用生石灰900~1 200 kg/hm2全池泼洒，池底用生石灰彻底消毒。建好排水、防逃设施。放苗前对池子严格消毒，施基肥培育浮游生物，提供开口饲料，移植水草占总面积的30%，投放0.8 cm稚虾150万～225万尾/hm2，早期以天然饵料为主，适当投喂豆浆和鱼糜，随着个体的增大，以人工饲料为主。
2放养前准备
定期泼洒生石灰，增加水体的钙含量。深水区利用水体浮排种植空心菜，培育池塘水草占全塘水面30%左右，利用水生植物调节水质、遮阳，提供小龙虾休息场所和部分饵料;在浅水区种植苦草、轮叶黑藻、金鱼藻等沉水性植物，覆盖以30%为宜，而且以零星、分散为好，这样有利于沟内水流畅通、无阻塞[2]。沟四周用尼龙网双层防逃，用塑料薄膜、水泥板、石棉瓦或钙塑板建防逃墙均可，以防小龙虾逃逸。防敌害水老鼠，用鼠药、鼠笼、鼠夹;防野鱼，要清塘，进出水要用0.5 mm的密眼尼龙过滤网，或采用水泵加水，多设过滤网。
3苗种放养
种苗规格要在30~35 g/只，规格要统一，不可以挤压，不可以直接倒入池水中。小龙虾放养要试水，试水安全后，才可放虾。一是在8月中旬将种虾直接投放在塘口内，让其自行繁殖，一般放养种苗30~35 g/只以上的小龙虾300~600 kg/hm2，雌雄性比2∶1。二是在4月气温回升后，投放规格2~4 cm的幼虾22.5万～30.0万尾/hm2，或450 kg/hm2。小龙虾在放养时，要注意幼虾的质量，同一塘口放养规格尽可能整齐，放养时一次放足。在晴天早晨或阴雨天放养，放养幼虾时用5~10 mL的高锰酸盐浴洗10 min左右，铺塑料让小龙虾自行爬到池塘里。
4日常管理
坚持每天早晚巡塘，观察塘内水色变化和虾活动、吃食、生长情况，夏季高温季节加强水质管理，设增氧机或微孔增氧技术，务必保持水质清新，能见度在35 cm左右为好，平均每隔15~20 d换水1次，每次换1/3左右，每隔15 d用生石灰150~225 kg/hm2化水全池泼洒，保持池水pH值6.5~8.5，溶氧量大于4 mg/L，促进幼虾蜕壳生长(幼体5 d蜕皮1次，4 cm长时7 d蜕皮1次，以后每15 d蜕皮1次)，大批虾蜕壳时不要冲水和干扰，虾蜕壳后增喂优质动物性饲料。经过60~90 d喂养，可达到20~30只/kg。做好病害防治工作，小龙虾对敌百虫、菊酯类杀虫剂非感敏感，应禁用。
5饲养管理
塘口养殖小龙虾在清塘后，放足基肥，应以施腐熟的有机肥为主，在春季进水前放生石灰全塘消毒，是小龙虾高产养殖的基础，追肥施尿素75 kg/hm2、复合肥150 kg/hm2，或施有机肥225~300 kg/hm2，特别是沼液沼渣丰富地区，可以从奶牛场、养猪场吸取沼液沼渣，就近高效，一般每15 d追1次。禁用对小龙虾有害的化肥，如氨水和碳酸氢铵，在高温季节一定不能在夏季中午、雷雨前高温天气施肥，宜在傍晚少量多次全塘施肥，以加快水草生长[3]。在小龙虾的生长旺季，投喂一些动物性饲料，如锤碎的螺、蚌及屠宰场的下脚料等，也可用仔猪饲料。饲料投在池边浅水中，每天投喂2次，早晚各1次，晚上太阳落山后投饵量占70%，6—7月以投喂植物性饲料为主，8—9月以投喂一些动物性饲料为主，日投喂量按虾体重的2%～5%安排[4]。
6收获
在6—9月小龙虾消费高峰期，每天用虾笼捕捞。小龙虾捕捞期长，每天现捕现卖，价格适中(10~30元/kg)，可以增加广大群众的收入，能发挥农村广大群众养殖积极性、主动性。
7参考文献
[1] 丁立付.小龙虾池塘养殖技术[J].现代农业科技，2010(13):355.
[2] 刘俊.池塘小龙虾高效养殖试验[J].科学养鱼，2008(7):38.
关键词淡水小龙虾;稻田;健康养殖
淡水小龙虾学名克氏原螯虾，在动物分类学上隶属节肢动物门甲壳纲十足目螯虾科原螯虾属，是当今世界上最主要的淡水螯虾养殖品种之一，不仅营养丰富，味道鲜美，而且还含有人体所必需的氨基酸，既可作饲料原料，也具有工业价值，更能出口创汇。由于小龙虾具有杂食性，繁殖力强，适应范围广，对环境要求低，生长快，抗病力强，成活率高等，具有广阔的发展前景，适合广大农村地区稻田养殖。现将淡水小龙虾稻田健康养殖技术介绍如下。
1稻田的选择
稻田选择在交通方便、配套设施齐全的地方，便于养殖管理。同时要求水源充足，水质良好，周围没有污染源，排灌方便。土质要肥沃，保水性能好，阳光要充足，水温适宜，溶氧充分，天然饲料丰富。稻田养虾面积一般在0.67 hm2左右，过大、过小都不利于管理操作。
2田间工程
2.1田埂加固
稻田养虾要防止虾打洞贯穿田埂，就必须对田埂进行加高、加宽、加固，并安插防逃板或防逃网片等。
2.2开挖虾沟
稻田养虾时，由于水稻要浅灌、晒田、施化肥、打农药，小龙虾养成后，还要进行捕捞，因此必须在稻田四周开挖供虾活动和捕捉的虾沟，即环形沟和田间沟。田块四周挖一道距田边1.5 m的环形沟，沟宽1.2 m左右、深0.8 m;中间开挖“十”或“井”字形的田间沟，沟宽0.8 m、深0.5 m，挖沟取土堆放在一侧，在不影响水稻生长的情况下，形成田间小埂或田中小岛，以供龙虾栖息活动与觅食。
2.3附属设施
2.3.1进排水设施。养虾稻田进排水设施必须完善，以保障及时供水。进水口应建在稻田埂的最高处，排水口建在稻田的最低处，保证水流畅通，进排水口要用钢丝网、塑料网或双层密网，防止小龙虾随水外逃和敌害进入。
2.3.2防逃设施。防逃设施有多种，但常用的有2种，一是安插高55 cm的硬质钙塑板或将1.7～1.8 m长的波浪形水泥瓦或石棉瓦截成3段，竖起并向内倾斜埋入田埂泥土中约15 cm，作为防逃板，每隔1 m用一木桩固定，注意四角应做成弧形，防止龙虾夹角攀爬外逃;二是采用网片和硬质塑料薄膜共同防逃，用高1.2 m左右的密网围在稻田四周，埋入土中10～20 cm，在网内面距顶端10 cm处再缝上一条宽25 cm左右的硬质塑料薄膜即可。
2.3.3搭配遮荫设施。在离田埂1 m处，每隔3 m打一个1.5 m的桩，用毛竹架设，在田埂边种瓜、豆、葫芦等，待藤蔓上架后，在炎热的夏季可起到遮荫避暑的作用。
3稻田养虾技术
稻田养虾是综合利用水稻、龙虾的生态特点，达到稻虾共生，相互利用，从而使稻虾双丰收的一种高效立体生态农业，是动植物生产有机结合的典范，是农村种养殖立体开发的有效途径，具有很好的经济效益、社会效益和生态效益。
3.1放养前的准备工作
3.1.1消毒。小龙虾的生活环境要求水质优良，一般情况下，在5月上中旬进行消毒，消毒时先往稻田灌水10～20 cm，然后用350 mg/L生石灰泼洒稻田、环形沟、田间沟或用鱼藤酮、茶粕、漂白粉等消毒，杀灭虫害。
3.1.2整田施肥。养虾稻田在消毒后马上进行稻田的整理耙平，整田可用人工的方法，也可用机械的方法，稻田整好后，施农家肥3.0～4.5 t/hm2、尿素150～225 kg/hm2，均匀撒在田面并用机械翻耕耙匀。
3.1.3插秧。养虾稻田一般只种一季稻，水稻品种要选择叶片开张角度小、生长期较长、抗病虫害、抗倒伏、耐肥性强、紧穗型、产量高的水稻品种，目前常用的品种有汕优系列、协优系列等。在5月中下旬插秧，养虾稻田宜提早插秧，大多采用抛秧法，要充分发挥宽行稀植和边坡优势的技术，以确保龙虾生活环境通风透气性能好。
3.1.4移栽水草。插秧后，可向环形沟内移栽部分沉水类和浮水类水草，如轮叶黑藻、金鱼藻、水葫芦等，移栽水草的数量占环形沟面积40%左右。以零星分布为好，这样有利于虾沟内水流畅通。
3.2小龙虾苗、种放养
放养虾苗或虾种时要消毒和试水，试水安全后，才可放虾，主要有幼虾放养模式和亲虾放养模式。
3.2.1虾苗放养。在5月底前秧苗转青后，可向虾沟内投放幼虾。投放体长3 cm左右规格的幼虾12万～15万尾/hm2，放养的幼虾要注重质量，同一田块内放养的规格要尽可能整齐，且要一次放足。在9月投放个体重35 g以上规格的小龙虾亲虾300～375 kg/hm2，雌雄比例为3∶1，注意抱卵亲虾要直接放入外围大沟内饲养越冬，待秧苗返青时再引诱虾入稻田生长，在5月以后随时补放，至翌年中稻收割时捕捞上市，注意再次种稻时要采用免耕法种植水稻。
3.2.2放养时间。不论是当年的虾苗，还是抱卵虾，应力争一个“早”字。早放既可延长虾在稻田中的生长期，又能充分利用稻田施肥后所培养的大量天然饵料资源。常规放养时间一般在每年9月或翌年的3月底，也可以采取随时捕捞，及时补充的放养方式。
3.2.3放苗操作。在稻田放养虾苗时，一般选择睛天早晨和傍晚或阴雨天进行，这时天气凉爽，水温稳定，有利于放养的龙虾适应新的环境。放养时，沿沟四周多点投放，使龙虾苗种在沟内均匀分布，避免因过分集中，引起缺氧窒息死虾。
3.3技术管理
3.3.1投喂饲料。养虾稻田除在环形沟内施基肥外，还应向环形沟和田间沟中投放一些水草、鲜嫩的早草和腐熟的有机肥[1]。在7—9月小龙虾生长旺季，还可适当投喂一些螺蚌肉、鱼虾肉、下脚料等，配喂玉米、小麦、大麦粉，投喂时尽量做到定时、定位、定量、定质投饵原则。日投喂饲料量为虾体重的3%～5%。平时要坚持勤检查虾的吃食情况，适时增减投饲量，要保持虾沟内有较多的水生植物，数量不足要及时补植。投喂时要将饲料投放在虾沟内或虾沟边缘，以利于虾的摄食，避免全田投喂造成浪费。
3.3.2科学施肥、施药。稻田水稻施用追肥时，先排浅田水，让虾集中到虾沟中再施肥，有助于肥料迅速沉积于底泥中，并为田泥和秧苗吸收，随即加深田水到正常深度;也可采取少量多次、分片撒肥或根外放肥的方法[2]。禁用对淡水小龙虾有害的化肥如氨水、碳酸氢铵、钾肥等，可用尿素、过磷酸钙、生物复合肥等。对稻田养虾要尽量避免使用农药，确需使用的，应选用能在短期内分散、基本无残留的高效低毒农药生物药剂，确保小龙虾生长安全。
3.3.3水质管理。保持养虾稻田水质清新，是稻田养虾的重要环节，稻田平时的灌水深度在10 cm左右，由于稻田水位较低，水位下降较快，必须及时灌水、补水，以确保虾、稻田需水量。一般水温在20～30 ℃时，每10～15 d换水1次，水温在30 ℃以上时，每7～10 d换水1次。当大批虾蜕壳时不要换水，不要干扰，以免影响小龙虾的正常蜕壳。由于稻田水质易偏酸性，为调节水质，应每20 d用25 mg/L的生石灰泼洒1次，使pH值保持在7.0～8.5。施用生石灰后最好间隔10 d再施药或施肥。如稻田已追施化肥或施用农药，也必须在8～10 d后方可泼洒生石灰，以免化肥或农药失效。对于残留在虾沟内的饲料要及时捞出，以免败坏水质，盛夏季节，每1～2 d加注1次新水，以保持田水清新，一般季节每3～5 d加注新水1次。
3.3.4科学晒田与防敌害。晒田前，要清理虾沟，严防虾沟阻隔与淤塞。晒田总的要求是轻晒或短期晒。晒田时，沟内水深一般保持在20 cm左右，使田块中间不陷脚，田边表土不裂缝和发白，以见水稻浮根泛白为适度，晒好田后，及时恢复原水位，尽可能不要晒得太久，以免虾缺食太久影响生长。
养虾稻田敌害较多，如青蛙、水蛇、肉食性鱼类等，在平时进水时要用网布过滤，以预防敌害，并要捕捉、驱赶蛙类、鸟类等，防止家养鸭子下虾沟，造成损失[3]。
3.4加强其他管理
日常管理必须做到勤巡田，勤检查，勤研究分析，勤记录。坚持早晚巡田检查虾的活动摄食情况[4]。决定投饵、施肥数量，检查田埂是否塌漏，进排水口、防逃设施等是否安全，环形沟、田间沟是否畅通，检查水源水质情况，防止有害污水进入稻田，要及时分析存在的问题，做好田块档案记录。
3.5捕捞与收获
稻谷收获一般采取收谷留茬的方法，然后将水位提高到40～50 cm，并适当施肥，促进稻茬返青，为龙虾提供避荫场所及天然饲料来源，稻田养虾的捕捞时间，随放养规格大小不同，捕捞时间不同，实行轮捕、轮放，捕大留小，捕捞一般在10月中旬完成。捕虾一般要在早上或傍晚凉爽时进行，气温较高时捕捉会造成小龙虾的大量死亡。对躲藏在虾洞中的虾，可留到翌年收获，捕捞方法主要采用地笼张捕法或放水捕捞方法等。利用稻田养殖小龙虾，单产小龙虾2 250 kg/hm2左右，水稻不减产，还可减少生产成本，获得较大的经济效益。
4参考文献
[1] 姚志刚.小龙虾养殖技术[M].北京:金盾出版社，2007.
[2] 徐广友，凌武海，羊茜，等.淡水小龙虾高产高效养殖新技术[M].北京:中国农业大学出版社，2008.
论文摘要 介绍稻田养殖大龙虾技术，主要包括稻田的选择与整理、虾苗的放养、田间管理、防病除害、捕捞等方面内容，以期为农户稻田养殖大龙虾提供参考。
大龙虾体内对人体有益的矿物质含量十分丰富，并且胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品，出肉率达60%～67％，平均100g蛋白质中含有人体必须氨基酸31.60mg，肉质与味道优于海水成虾。稻田养殖大龙虾是在以稻为主、以虾为辅，充分利用稻田所提供的水、肥、饵等条件下，改善稻田生态环境，达到增产增收的目的。一般稻田养殖大龙虾的产量为225~450kg/hm2。因此，稻田养殖大龙虾是一项成本低、收效快、经济效益较好的致富门路，也是一种新型养殖技术。
1稻田的选择与整理
要求选用靠近水源、水质良好、没有工业污染、进排水比较方便的稻田；田块底质比较肥沃，田埂比较厚实，不渗不漏，保水性好，以自然田块为单位，集中连片经营为宜；交通方便。
1.1加固加高田埂
为了防止满水逃虾，一定要对田埂加固加高，一般田埂以高0.5m、宽0.5m为宜，并要捶打结实，做到不渗不漏不垮，以防止大雨冲塌或漏水塌方。
1.2挖好虾沟和虾溜
为了使水稻在生长期不同阶段能正常生长，同时避开稻田因施化肥、农药或除草剂时对虾苗的毒害，以及捕捞时方便易捕，必须挖好虾沟和虾溜。虾沟可分为环沟和田间沟。环沟是养虾的主要场所，可沿田埂内侧四周开挖，离田埂距离因田而异，一般可离田埂2～4m处开挖，沟宽1～2m，深0.8～1.0m。田间沟又称畦沟，主要供虾苗出入稻田觅食隐蔽用，可视田块大小，在田中开挖几条横沟与环沟相通。在交叉点上挖虾溜，深1.0～1.2m，面积约为3～8m2。虾沟和虾溜的面积，通常根据田块大小而定，一般占稻田总面积的15%～20%。
1.3筑好进出水口和安装拦虾设施
通常养虾用水要和农田用水分开，单独建设进水渠道。进出水口建在稻田相对两角上，并都要安装滤网，以防止虾苗外逃。滤网一般以6～8目为宜。出水口滤网要高出田基20～30cm，下部深埋在基土中，进水滤网长度为2～3m，成弧形向稻田内安装，严防野杂鱼混入。
2虾苗的放养规格、密度和时间
为了提高大龙虾的成活率，必须放养3.0～3.5cm的大规格虾苗。放养密度掌握在1.2~1.5万尾/hm2；若投喂饲料，放养密度掌握在2.75万尾/hm2左右。规格小，放养密度可适当增加。放养时间以4月上旬为宜。
3田间管理
3.1定期换水
一定要坚持定期换水，使虾沟内的水质保持清新，特别是夏秋高温季节更要勤换水，即使在水稻晒田时也要保持虾沟内水位稳定，为虾苗生长提供一个好的生态环境。
3.2投喂饲料
幼虾放养后，立即开始投饵，一般可用麸皮、豆饼，或鱼（虾）用颗粒饵料投喂。每天投喂2次，以傍晚投喂为主，日投喂量可按在田虾体重的2%~4%掌握。根据季节、天气和苗虾吃食情况，合理调整，使虾吃饱吃好，促进生长 。
3.3处理好施肥用药与养虾的矛盾
使用农药应尽量采用高效低毒农药，并严格控制安全用量。撒药方法有以下几种：
（1）干水撒药法。在撒药前将水放干，让虾苗集中在虾沟虾溜中，然后进行撒药。将药物撒在稻叶上，待药物毒性消失后，再往田间注入新水。
（2）深水撒药法。先把田水加深，再进行撒药。
（3）药物浸秧法。插秧先将苗根部放在药液中浸泡一段时间然后再插秧，这种方法治螟虫有特效。
3.4定期巡查
定期巡查进出水口是否畅通、拦虾设施是否完备、田埂是否牢固等，发现问题及时解决。特别是暴雨天常会出现田间大量积水，甚至田埂翻水，容易冲垮田埂，更应加强巡查。
4防病除害
（1）严把虾苗质量关，选购体质强健、无感染的虾苗。
（2）做好水质管理体制工作，定期使用生石灰增加碱度，改良水质。
（3）选用优质饵料。
（4）及时捕捉老鼠、水蛇等，禁止鸭子进入稻田。
1.放养前准备工作
(1)池塘准备：养殖水池采用水泥池4口，面积为400米2，池四周具有倒檐结构。在虾苗放养前池塘要经过充分曝晒，每池使用生石灰150千克消毒，一周后水池用高压水泵进行冲洗。顶部采用双层聚乙烯白薄膜。养殖池中设置食台、微孔增氧设备和水车增氧机。四周增设饵料台。(2)隐蔽物设计①凤眼莲放入量和平时保持量以占水体总面积的1/4～1/3为宜，过多时要随时取出。②池底投放长25厘米、口宽15厘米的“V”字形瓦片，每池投放200块作为遮蔽物。③隐蔽物使用前必须消毒，方法是用50毫克/升漂白粉或者100毫克/升高锰酸钾浸泡30～60分钟，然后用清水洗净使用。(3)放苗：一周后池塘中放入体长1～2厘米中华新米虾，每亩放养1～2千克。
2.虾苗放养
(1)虾苗的选择：要求个体大小整齐，健壮活泼，弹跳能力强，逆水性好，体表清洁，无寄生物附着在虾体上，全长在2厘米以上。除肉眼观察外，还要借助显微镜检查，能较准确观察到体上、鳃部是否有寄生物、细菌等，避免病原体带入养殖池。(2)放苗：澳洲淡水龙虾放养20～35尾/米2，虾苗要一次性放足，规格整齐。
3.饵料与投喂
稚虾的养殖中，在投喂稚虾配合饲料的同时，池中还要培育大量轮虫等浮游生物作为辅助饵料。前半月还要按虾苗管理要求进行，每天投喂量为稚虾体重的7%～10%，投喂6次，早晨可以搭配泼洒豆浆，给稚虾增加营养。水体透明度要保持在30～50厘米。中虾每天投喂量约为体重的5%。要采用优质配合饲料，搭配鲜活饵料。澳洲淡水龙虾成虾养殖阶段以人工配合颗粒饲料为主，配以动植物辅助饲料喂养。每天投饵2～3次，为体重的3%～4%，要定时、定量投喂。定期投喂新鲜鱼块、螺蛳等动物性饲料促进生长。投喂时早晨第一次投喂量稍多一些，傍晚的一次投喂量最多，占全天的60%～70%。阴雨天要少喂或者不喂，以保持良好水质和减少耗氧。
4.日常管理
(1)水质管理：在虾池的进水口要设有筛网，对地下水、井水要曝气、增氧，此类水体不能立即放入虾池，要经过24小时以上曝气或增氧才能使用。养殖澳洲淡水龙虾的水体，pH值应保持7.5～8.5。水体中溶氧量以5毫克/升以上为好，使用微孔增氧技术，可以保持水体溶氧量到6毫克/升以上，并且可以底层增氧，以加快其生长速度。该实验采用双层薄膜的温室养殖，在冬季使用地下热水加温，温度最低在20℃，常年能够稳定保持在24～30℃。创造了一个稳定的养殖环境，提高了澳洲淡水龙虾生长速度。(2)生产管理：投饵1小时后检查所有投饵点，观察虾摄食活动情况。发现池塘中中华新米虾数量过多时，要及时捞出，防止中华新米虾耗氧量过大，影响澳洲淡水龙虾的生长。发现池边或凤眼莲上有虾爬时，多半是水体缺氧或有其他问题，应立即详细检验并采取相应的措施。如果在池边有虾的残体，应分析情况，确定有无敌害动物存在，采取相应的防范除害措施。死虾要及时清除，不可乱丢。发现行动迟缓的病虾要及时检查治疗。(3)敌害处理：虾池中小杂鱼要及时清除，清除时使用15～20克/米3茶籽饼全池泼洒，杀灭杂鱼后及时换水。
二、结果
经过4个月的养殖，养殖的澳洲淡水龙虾平均规格达到65克/尾以上，采取捕大留小，分批上市。
三、讨论
一、提高思想认识
肉味鲜美、营养丰富，小龙虾是一种高蛋白、低脂肪的优质健康食品。国内、国际市场上需求量日渐增大，尤其在大中城市年消费量均在万吨以上，市场前景十分广阔，经济效益非常明显。市是粮食生产大市，沿江7县（市、区）有低湖田面积近60万亩，其中适宜寄养小龙虾的近40万亩。若按推广30万亩，每亩增加纯收入800元计算，仅此一项全市农民全年即可增加纯收入2.4亿元。水产业是市大农业中增收份额较大的产业之一，而小龙虾又是水产业增收中时间最短、效益最好的重要养殖品种之一。各县（市、区）及有关部门一定要提高思想认识，要从实践科学发展观、加快新农村建设、推进和谐农村发展的高度，充分认识发展小龙虾养殖产业的重要意义，切实加大支持力度，加快发展速度，促进全市小龙虾产业的健康发展。
二、明确发展目标
总产值超过6000万元。为抢抓当前小龙虾产业发展的重要机遇，年全市小龙虾养殖总产量已达到5113吨。提出如下发展目标：从年开始，用3年时间发展野生小龙虾稻田寄养面积30万亩，养殖产量达到5万吨。即：年建立示范点30个，示范面积6650亩，推广面积3万亩，产量3500吨；年养殖面积14万亩，产量2万吨；年养殖面积30万亩，产量5万吨。山区县（市）要因地制宜发展小龙虾养殖。
三、强化科技服务。要加大科技在小龙虾产业发展中的支持贡献力度。市水产局要成立以市水产技术推广站专业技术人员为主的小龙虾养殖专家组。帮助养殖户掌握小龙虾的养殖、防病技术。要组织技术协作攻关，突破小龙虾人工繁育技术并形成较大生产批量。
四、夯实产业基础。建立小龙虾种苗繁殖基地是加快发展小龙虾产业的基础工作。为适应小龙虾产业发展的需要。为推动全市小龙虾养殖提供苗种支持与补充。
五、提供政策支持。各地要尽快出台奖励扶持政策。采取“以奖代补”方式予以扶持，各地政府要按每亩不低于20元的标准给予补贴。对重点大户，要予以重点扶持。要鼓励农村信用合作机构向具备条件的小龙虾养殖大户发放小额信用贷款，支持虾稻连作发展。
六、服务龙头企业。要大力支持神鹭水产品有限公司等小龙虾加工龙头企业的发展。组织、鼓励养殖大户与龙头企业签订订单合同，为龙头企业提供充足的加工虾源。要通过龙头企业的发展来带动小龙虾养殖的发展，进一步提高小龙虾养殖的产业化程度。
七、加强组织领导。市里已成立市发展小龙虾产业领导小组。相关部门负责人为成员，领导小组办公室设在市水产局，负责领导、协调、检查和考核全市虾稻连作工作。各县（市、区）政府也要成立领导小组和工作专班，研究出台扶持政策，采取有效措施，认真协调解决好实施中的困难与问题，引导、鼓励农民把小龙虾产业做大做强。
关键词农科教结合 农业产业化
中图分类号：F323文献标识码：A
Create Agricultural Science and Technology Education Union
Improve Agricultural Industrialization
SHI Qiang
(Adult Education Central School of Longqiu Town, Gaoyou, Jiangsu 225600)
AbstractThis article take Long Qiuzhen the Roche palaemon gravieri fish breeding and poultry raising's fast development as a background, how studied to implement the agricultural science and technology education union in the agricultural industrial production, the promotion agriculture efficiency, farmer additionally receiving.
Key wordsagricultural science and technology education union; agricultural industrial production
随着“科教兴镇”战略的确立，有力地促进了罗氏沼虾养殖业产业化经营的实施，打造出了一个3亿元产业的“全国罗氏沼虾养殖第一镇”，在经历了试点探索、区域示范和全面推进三个阶段之后，农科教结合逐步走上了健康发展的轨道。实践证明，实施并不断强化农科教结合，是克服农科教部门条块分割，促进农业科技成果尽快转化为现实生产力的有效途径，是推进农业科技革命的成功实践。
1 构建农科教结合体系，是推进罗氏沼虾产业科技革命的组织支撑
农科教结合是一项复杂的社会系统工程，涉及部门多、 触及领域广、工作难度大，必须强化政府统筹，构建相互协 调的结合体系，才能有效地推进农业科技革命。近年来，镇党委、镇政府先后三次充实加强了由书记或镇长任组长、分管农业、科教的副书记、副市长任副组长，农业、科技、 教育等多个部门主要负责人为成员的农科教结合协调领导小组，并着力构建了以教育培训、技术推广 和技术承包为主体的三大农科教结合服务体系。
一是以提高农民素质为根本，完善罗氏沼虾养殖教育培训体系。针对农民知识水平较低，吸纳科技能力较弱的实际，我镇农科教各部门以成人教育中心校为龙头、村农民文化技术学校为阵地，构建完善了农村教育培训体系。以这一体系为依托，对农民开展教育培训。
二是以普及罗氏沼虾养殖技术为基点刷新农业技术推广体系。近年来，镇党委、镇政府不断探索和改进农业科技的推广方式，围绕主导产业的规模扩张，以产业设机构、配班子、办实体，组建了罗氏沼虾养殖技术服务中心，使机构设置与产业开发和技术推广相配套．镇农技推广中心进行实体运作，实现了科学技术与农业的有效对接，每年有20多名科技人员参与科技服务，推广罗氏沼虾养殖新技水多项，技术推广面达到95%以上，有效地转变了生产方式，使农业结构调整呈现良好态势，为罗氏沼虾产业化经营提供了有力的技术支撑。
三是以转化科技成果为目标，强化罗氏沼虾养殖技术承包体系。我镇组织农业科技人员开展有行政领导、科技人员、农民群众相结合，资金、物资、技术相配套，责、权、利相统一的技术承包。承包形式有参股、租赁、包村、包片等，承包范围有养殖、苗种、肥料、加工、销售等，把科技人员引向了发展市场农业的主战场，初步形成了市场牵动、政策推动、利益驱动的技术承包体系，实践效果十分明显，有力地促进了罗氏沼虾养殖科技成果的转化。
2 培育农科教结合载体，是推进罗氏沼虾产业科技革命的有效途径
搞好农科教结合，必须因地制宜培育适合当地实际和具有区域特色的实施载体，只有这样，才能实现优化结合，提高整体效益。近年来，龙虬镇在推进罗氏沼虾产业化经营过程中，着力以示范基地和合作组织培育农科教结合的实施载体。
一是通过农科教结合示范基地的示范，着力于农科教结合的高起点。罗氏沼虾无公害标准化养殖示范基地是罗氏沼虾养殖新技术、新设备、新成果 引进、试验、示范、推广的样板和基地，也是农科教结合的龙头和载体。近年来，龙虬镇通过与省内外农业科研院校合作，建立了农科教结合示范基地，通过示范基地的辐射带动，使农民开阔了视野，增强了依靠科技发展现代农业的动力。
二是通过合作组织辐射，着眼于农科教结合的新延伸。农业产业化是建立在农业合作组织体系之上的市场体系，因此，农业合作组织是能主动在市场经济条件下将农业新技术、新品种、新设备、新成果辐射千家万户，延伸国内外市场的中介和桥梁。近年来，龙虬镇通过培训引导组建了罗氏沼虾协会和2个罗氏沼虾养殖合作社，以上合作组织集养殖技术交易、培训咨询服务、苗种、饲料、生产资料及成虾营销等于一身，合作社生产效益日益显著，越来越多的农户通过加入合作社提高了经济收入，也大大提高了我镇罗氏沼虾产业化程度。
3 创新农科教结合机制，是推进罗氏沼虾产业科技革命的内涵动力
（1）农科教结合的市场化，可以有效地实现科研与生产 的对接。农科教结合的本身就是市场化的过程，其核心是利益机制，内涵包括科技成果和科技人才的市场化。这几年， 龙虬镇在罗氏沼虾产业化发展过程中实施农科教结合工作始终按照市场经济规律办事，一方面打破所有制和地域界限，着力营造人才合理有序流动的环境与机制，真正把科研单位和科技人员引向了罗氏沼虾产业化经营的主战场。另一方面，大胆改革传统的农技推广模式，由农科教结合部门充当媒介，通过广泛与农业科研院校取得联系，把最先进的新成果介绍和推荐给罗氏沼虾协会、合作社和经营者，找到了科技与市场的结合点，缩短了成果转化周期， 加快了农业观实生产力的形成。
（2）农科教结合的民营化，可以有效地缩短农民对科技的吸纳过程。农科教结合的服务对象是农业，服务主体是农民，服务范围是农村。而农民合作组织是距离实践近、传播速度快、带动效应强的生力军。龙虬镇在实施罗氏沼虾产业化发展战略中，十分注重培育和扶持科技大户，带动了罗氏沼虾协会、罗氏沼虾合作社和罗氏沼虾经纪人队伍的发展。通过有效发挥这些民菅经济实体在罗氏沼虾养殖新技术引进推广中的作用，加快了农民对科技的吸纳速度。
（3）农科教结合的社会化，可以有效地形成科技创新的合力。农科教结合是一项社会化系统工程，只有组织发挥全社会力量的广泛参与，才能使其健康发展。我镇在实施农科教结合过程中，充分发挥农科教结合领导小组的统筹协调功能，组织农科教各部门积极参与，形成了齐抓共管的合力。
4 转化农科教结合成果，是推进罗氏沼虾产业科技革命的最终目标
龙虬镇农科教结合经过几年的实践探索，其转化成果在于推动了罗氏沼虾养殖技术的进步，提升了罗氏沼虾产业化经营的层次，提高了农村经济运行的质量。
一是推动了罗氏沼虾养殖技术的进步。近年来，龙虬镇在不断提高虾农整体科技素质的同时，罗氏沼虾养殖科技含量逐步提高，虾农的养殖水平在国内堪称“一流”，用“罗氏沼虾养殖看龙虬”来形容龙虬虾农的养殖水平毫不夸张．
关键词：RFID；小龙虾食用安全；信息共享；电子商务系统
中图分类号：TB
文献标识码：A
文章编号：1672-3198（2012）08-0177-01
1 产业面临的安全问题及需求
目前，有四大矛盾和问题制约着国产小龙虾的良性发展。（1）我国水产养殖的基础设施和支撑体系比较薄弱，养殖科技含量和标准化、规模化、集约化程度较低，产业发展的支撑能力和抵御自然灾害的能力不强。（2）由于片面强调扩大养殖面积、过度捕捞，致使小龙虾种质退化，养殖病害增多，产业附加值持续增长受到较大影响。（3）质量安全事件严重冲击产业发展，如2010年8月发生的南京“龙虾门”事件。（4）近年来发达国家对我国淡水产品出口设置技术壁垒日益苛刻。
要解决上述问题和矛盾，迫切需要研究小龙虾养殖的关键质量控制点，建立标准化、规范化的健康养殖模式和方法，这是促进我国小龙虾规模化健康养殖、推进出口淡水小龙虾行业持续和稳定发展的有效路途。
利用现代高科技手段如RFID技术，在每个关键环节采集用于监控的必要数据，并利用网络信息平台为相关人员和组织提供监控服务，能够有效保障小龙虾的食用卫生安全。
2 RFID技术
RFID（射频识别）是一种非接触式的自动识别技术，它通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据，识别工作无须人工干预，可工作于各种恶劣环境。在RFID的诸多应用中，物流和供应链领域通常被认为是RFID将来最大的应用领域。
RFID更加适合与各种自动化处理设备配合使用，减少甚至排除因人工干预数据采集而带来的人力资源、效率降低和产生差错以及纠错的成本，使企业能够在既不降低（甚至提高）作业效率，又不增加（甚至减少）管理成本的前提下，大幅度提高管理精细度；RFID标签上的数据可反复修改，可进一步节约企业运行成本；RFID标签的识读不依赖于可见光，因而可以在那些条码技术无法适应的恶劣环境下使用，如高粉尘污染、野外等，这样能进一步扩大其应用范围。
3 基于RFID的电子商务系统设计
对于消费者来说，能够不到生产现场，就能够确知他所购买的小龙虾是安全的，可以打消其购买的疑虑。利用互联网，结合RFID技术，通过电子商务系统，就可以实现消费者的这一愿望。从而使小龙虾的产业，有一个让消费者信赖的平台。
应用电子商务系统的前提，是通过RFID采集小龙虾从养殖生产，到检验包装，然后通过储存运输，直到销售到客户手中全过程的关键数据，整个过程的监督，就构成了物联网的应用。
本系统的功能，是为客户提供购买小龙虾产品的交易平台，并且可以可视化的方式，保证客户能即时了解他想知道的他所（欲）购买的产品的全程安全性信息。由于所有关键节点的数据都已经采集到RFID芯片上，客户只需要根据某批次小龙虾的RFID标签号在系统进行查询，即可查询到所需信息。因此，本系统的特点是可对小龙虾销售交易及销售的过程进行监控。根据需求，可以将电子商务系统的设计概括为以下功能。
（1）用户管理系统。
将用户分为三类，权限由高到低依次为：二级经销商、批发商、零售商。批发商购买时需遵守规定的流程，将相应信息扫描到RFID标签中。零售商不确定性最大，所以对他的审核管理是实时的，由于零售商是最直接的接触消费者的群体，所以需要其反馈相关安全问题的数据。同时，对存在安全问题的商户，在网站上对其进行曝光，帮助消费者辨别。
（2）在线购买。用户在线与养殖场进行龙虾交易，交易方式可以选择货到付款或者在线支付，运货的物流公司是经过了安全管理中心登记的，并都贴有RFID标签。交易成功后，用户可对本次交易进行相应的评价以及评分处理。购买过程强调实时性，因此设计一个电子公告牌，即时的龙虾捕捞信息，用户能随时购买到最新鲜的产品。产品按捕捞批次进行分类，用户点击详细能看到该批次的详细信息，包括：捕捞的重量、剩余量、实时图片等。
（3）RFID查询。
该功能是系统的主要功能，用户根据RFID标示号，在系统查询该批次龙虾详细信息。由于在龙虾养殖、物流、存储、销售的各个过程中，都通过RFID的方法进行了数据的记录。因此，消费者在网站上可以一目了然地掌握龙虾从培育开始的所有信息。
（4）后台管理功能。
后台管理分为三部分功能，第一部分是系统的常规管理，主要包括：产业新闻的更新、数据的管理等；第二部分是进行养殖场的管理，主要包括：养殖场的注册、养殖场的注销、养殖场分值的评定、养殖场销售量等数据的管理；第三部分是用户管理，也就是销售端管理。
参考文献
［1］冯永健. 赵林度. 基于RFID技术的电子商务物流体系研究［J］.物流技术，2005，（10）.
[关键词] 小龙虾 藕田套养 养殖技术
[中图分类号] S966.12 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）11-0161-01
一、利用藕田套养小龙虾的现状与意义
与其它淡水虾类相比，小龙虾的生存能力特别强，遍布于各大淡水资源丰富地区，且不轻易受到环境的影响。但是，在人工饲养方面，还没有积累长期有效的方式方法。我国部分地区藕田资源丰富，而藕田中天然饵料生物资源长期得不到消耗，使得藕田的效益得不到优化，因此利用藕田套养小龙虾既可以消耗天然饵料生物资源，又可以使得藕田的综合经济效益得到充分地体现，这是件一举两得的好事情。
同时，使用藕田套养小龙虾还能在一定程度上发挥小龙虾的生态效益，大部分的小龙虾抗污染能力特别强，能够担负起水体清洁的任务，这对藕田水质的进一步提升可以起到极大的促进作用。对此，基于综合效益与生态效益的综合考虑，我们应当总结藕田套养小龙虾养殖技术，并在一定地区与范围类进行总结与推广。
二、利用藕田套养小龙虾的方式
1.改造藕田与清整地块
养殖小龙虾的藕田应当选择水资源充足、污染程度较小、地势相对较低以及水质良好、灌溉方便的田地，对于田块中的PH值大小，应当以中性适宜。在藕田的选择方面，地势相对较低可以防止小龙虾跑出套养田地，避免不必要的损失，并且还要在地势较低的基础上进一步加固田埂，防止小龙虾掘洞打穿田埂，在大雨漫田期间防止逃虾。在藕田的清整方面，应当定期使用机械进行翻耕，并给藕田内的泥土进行疏松，以适应小龙虾喜好吃泥土的个性。在藕田大小选择方面，坑深适合在一米左右，面积在五至十平方米左右。各个虾坑之间可以通过虾沟进行相互连接，一般情况下，小型的田地适合挖成“十”字形状，大型田地适合挖成“井”字形状，且无论是什么形状的田地，田地的进水口与出水口都要呈对角排列形状。
在改造时间上，一般为了适合小龙虾的旺盛生长期，应当在3月份之前完成藕田的改造与清整。因为小龙虾具有较强的逆水性能，在虾塘进水与大雨漫田时期特别容易发生逃逸现象，因此，不仅仅要长期在进水口与田埂之间加上防止逃逸设施，还要长期设置地笼与其它补虾工具，检查田地里是否存在逃逸漏洞。
2.藕田的施肥与莲藕的种植
对于养殖小龙虾的藕田施肥，主要应当以基肥为主，而且有机肥作为基肥，更加有利于小龙虾天然饵料的繁衍，从而在一定程度上降低了肥料成本又降低了饵料的成本。一般藕田的最佳施肥时间是在子藕种植前半个月，在施肥用量方面，每亩大约适合一千五百千克至两千千克之间，且进水深度要足够。每次基肥施足后，可以在随后的时间里逐步减少施肥的数量和次数。在每次施肥前，应当适当地将田水放浅，以防止施肥过程对小龙虾的生长造成影响，同时施肥后还要用清水将荷叶冲洗干净，以防止肥料灼伤荷叶，不利于莲藕根系的吸收。
在莲藕种植方面，适宜采用高产、优质的晚熟莲藕品种，一般选用可以在十月份之前上市的。种藕栽培时间一般在每年的三月下旬至每年的四月上旬，种植时间不宜太迟。每亩田地种植藕的质量在两百至三百千克之间，在栽植时还应该根据藕的走向，将藕编排好顺序，将藕头埋入泥土中十至十二厘米之间位置最为适宜。
3.小龙虾的放养与藕田的管理
藕田套养小龙虾一般飞放养模式有两种，第一种是春季放养幼虾模式，第二种是秋季放入亲虾让其自行繁殖模式。一般情况下，在春季放养幼虾的规模上每亩藕田适宜放规格3～5厘米的虾尾一万余尾，放养时间上应当在4月下旬至4月上旬之间较为适宜。每年的4月下旬之间，藕已经长出了立叶，植株的本身也逐步开始变硬，所以此时的幼虾已经不会对藕的茎叶产生危害。并且，从四月上旬开始，一直持续到六月中下旬，藕田由于此时的藕叶相对较小，对太阳光的遮光能力相对有限，所以太阳光可以持续照射在水面上，可以使得水温有所升高，有利于小龙虾的事物浮游生物的不断持续生长。幼虾喜欢食用的这些天然饵料，在此时的藕田里会非常丰富，所以有利于小龙虾在旺季持续生长。
在藕田的管理方面，主要是对藕田水位的调节、藕田追肥、藕田的水质管理、植株调整以及病虫害防治等方面进行管理。藕田的水位要控制在前端较浅、中端较深、后端较深，其中浅水方面要保持在水位不超过十厘米，最高水位不得超过一米，同时在遭遇大雨或是洪涝灾害是要及时调节藕田内的水位，及时排出多余的水。在藕田的追肥方面要注意氮、钾、磷等相互配合，这样有利于抗病增产。由于肥料主要是以基肥为主，所以追肥要前后分为两次，第一次在生出一至两片立叶的时候，第二次在立叶生长出四至五片的时候。由于小龙虾自身喜好肥水、能忍耐低氧的特性，且藕田的自我清洁能力较强，所以藕田的水质管理应当在六月之后定期换水，加注新水，一般可以在十五至二十天之间换水一次，每次换大约三分之一左右，一边促进小龙虾的成长，减少病虫害的发生。
三、总结
如何高效地利用藕田套养小龙虾设计到种植与养殖相互利用、相互补充，虽然这项技术才属于创新阶段，但是其取得的高效业绩已经得到了广大种植户的肯定。这种投入小、无风险、可以增加一定收入的养殖模式拥有经济与生态效益的双重优势。在藕田里套养小龙虾，既可以弥补藕田采摘后的空闲期，还可以将藕田中的水草作为小龙虾的天然饵料，起到了一定的生态除草的作用，在一定程度上，提高的藕田的利用率，实现了生态的良性可持续循环效果，为养殖户在莲藕与小龙虾之间取得了一个平衡点，增加了种植户的经济收益。
参考文献
关键词：小龙虾；沟渠；养殖技术
为了灌溉农田，农民在田野上建设了纵横交错的沟渠。利用这些沟渠进行生态小龙虾的养殖，不仅可以充分利用水体空间和天然饲料生物资源，还可以形成独具特色的大规模养殖，增加农民的收入，具有很好的发展前景。
一、水渠选择
应选择水质好、水源清、面积大小适中的沟渠。虾渠水质要确保新鲜、洁净、透明度为30cm左右，pH值为7.5~8.5，溶解氧3mg/L以上。要严防水质受到工业污染、农药污染和化学污染，以创造适宜小龙虾生长的生态环境。小龙虾生性凶猛，有较强的占地习性，喜欢穴居。可在渠内每隔2~3m做一个约1m2左右的浅滩，在水位以下的坡地上做一些大小不同的穴居，供虾隐藏。小龙虾有攀附水草的习性，渠内及浅滩上要移植苦草、轮叶黑藻、水鳖草等沉水植物，同时还要移植少部分水葫芦、浮萍等。水草要占渠面积的1/2左右，水草和浅滩可供龙虾栖息、掘洞、爬行。同时，水草还可作为小龙虾的食物，降低人工饲料的消耗，节省养殖成本。渠内也可稀植莲藕作为小龙虾的隐蔽物。
二、虾苗的选择
苗种最好选自同一水域，离水时间要尽可能短，宜就地收购就地放养。一般选择体质健壮、个体均匀、精神旺盛的虾苗。如发现虾苗活动迟缓，脱水较严重或受伤的较多，则不可用作苗种，否则成活率低，增加投资成本。在市场上收购虾苗时尤其要小心，决不能收购那些用投放药物的办法诱捕上来的苗种。
三、虾苗放养
虾苗若规格大小不一，会出现大虾吃小虾的现象，使成活率会大大降低，影响养殖产量的提高。因此，放养虾苗规格要一致。苗种购回后，要用2%~4%的盐水洗浴5~10min，然后放入浅水区，任其自由爬行。放虾苗时动作要轻、快，切不可直接倒入深水区。长途运输的虾苗，放养时要先将虾苗放在水中浸泡3~5min，再放在池边2~3min，反复几次。让虾苗吸足水分后，再缓慢将虾放入池中，可提高放养成活率。虾苗放养要做到沿水渠四周均匀放养。投放2~3cm长的幼虾时，投放量一般为30~40只/m2。苗种的投放时间一般选择在晴天的早晨或傍晚。
四、日常管理
4.1投饵
龙虾为杂食性动物，在天然条件下主要摄食有机物碎屑，着生藻类，丝状藻类，水生植物的根、叶及碎片，特别喜食汁多肥嫩的绿色植物，如水浮莲、水葫芦、马来眼子菜、绿萍和苦草等。摄食的动物性食物主要有水蚯蚓、蚯蚓、水生昆虫的卵、蛹、螺、蚌和鱼肉等。沟渠养殖可充分利用天然饵料，再适当增加人工投喂。
一般投苗后，幼虾体质都十分虚弱。前几天，投以绞碎的小鱼和碎肉。开食后，小龙虾摄食相对较旺，尤其对动物性饵料需求量较大，投喂时必须增加动物性饵料，如小杂鱼、下脚碎肉或配合饲料等。同时适当搭配植物性饵料，如煮熟的小麦、玉米等。投喂时，考虑到大、小虾仍处于同一沟渠内，为了防止争食，先投成虾料，日投喂量为成虾体重的2%~3%，让成虾先吃饱，再投鱼糜或绞碎的蚬肉等，供仔虾、幼虾摄食。待虾苗长至6~7cm，可全部投喂轧碎的螺蛳、河蚌及适量的植物性饲料，如麦子、麸皮、玉米、饼粕或配合饲料等。
日投喂量可根据虾的吃食情况进行调整，根据水温，一般投喂2次/d。上午8∶00—9∶00，投喂日投饵量的30%，下午6∶00—7∶00投喂70%。饵料应投在池塘四周，并适当分散。龙虾集中的地方适当多投些，以利其摄食。投喂时，沿渠边的浅水区，呈带状投喂或每隔0.5m点状投喂。日投喂量按每万尾50~100g，也可向渠内投放活螺蛳。这样，既可稳定水质，又可繁殖幼螺，供小龙虾、幼虾、成虾摄食。
4.2调节水质
水位过浅、水温高于30℃，对小龙虾的生长都极为不利。因此，养殖季节要经常补充新水，保持一定的水位、水温。当小龙虾养殖沟渠水位下降，渠边的洞口大部分露出，可以补充一部分新水，使渠边小龙虾的洞口一半浸到水下面；如果小龙虾养殖沟口的水位稳定，可先排出15cm高的水，再进新水15cm。通过补水或换水，既可刺激洞穴内小龙虾出洞，做到早开食早投饵，又可为肥水提供优质藻种。
每月用150kg/hm2左右生石灰化浆全池均匀泼洒1次，以调节水质，增加水中离子钙含量，提供虾蜕壳生长时所需的钙质。一旦渠水老化应及时更换，保持池水“肥、活、嫩、爽”，促进小龙虾及时蜕壳生长。当水中溶氧低、水质老化或遇雷阵雨闷热天、连阴天等恶劣天气时，应减少投饵量或停止投饵，并注意观察。若发现龙虾反应迟钝，游集到岸边，浮头并向岸上爬行，说明缺氧严重，要及时注水或投放生石灰。
4.3适量施肥
小龙虾池塘经补水或换水后，可选晴天上午10∶00左右，追施经发酵的鸡粪、猪粪、牛粪等有机肥。第1次施肥可采用全池泼洒的方法，培养丰富的浮游生物供幼虾摄食。以后每隔30d左右根据池塘水质肥瘦以及池内有机肥的消耗情况，投放1次发酵有机肥，供水草生长和培养饵料生物。
4.4巡塘
要常巡视，尽量做到每天早，中、晚各巡视1次，以及时观察小龙虾的摄食、活动和生长及水质、水位等情况，并要注意清除田鼠、蛇、水鸟等动物和青苔等植物。经常检查进、排水口的过滤网，防止由于过滤网破损而使龙虾外逃或野杂鱼等有害生物进入。
4.5虾病的预防
小龙虾属甲壳动物，对有机磷、敌杀死、除虫菊酯等类农药特别敏感，这些药物一旦流入养殖水体，虾死亡率极高，所以加水时一定要查明水源情况，以防引起虾发病。为保证小龙虾在自然状态下的健康生长，做到生态养殖，可在养殖中用野生草药进行防病。这样既可以降低成本，又能保证小龙虾的无公害生产。
马齿苋味酸性寒，具有清热利湿、凉血解毒的功效；荠菜味甘性平，有凉血止血、清热利尿的功效。可挖全草洗净，打草浆浸泡动物性饲料，或晒干后打样过筛80目，拌饲料制成颗粒状投喂(细粉应浸泡过用)，预防龙虾的肠道病，烂腮病。中草药制剂如清热解毒灵、对虾大败毒、黄连解毒散、肝胃宝等，有清热解毒、杀菌防病的作用，可适时使用。给小龙虾防病时常用中的草药还有五倍子、大蒜、大蒜素粉、苦参、黄苓、黄柏、大黄、空心莲等。使用时可拌饵供小龙虾内服。水产养殖中用野生小草做防病的添加料，既省钱又方便，既安全又有效。
五、捕捞方法
淡水小龙虾生长速度快，3—4月放养的幼虾，5月底即可捞捕上市。一般采取捕大留小的方法。捕捞时，应选择网眼较大、不卡幼虾的地笼进行捕捞。捕出的成虾若有抱卵抱籽或达不到上市规格的，可留下继续饲养。如果渠中虾密度过大，可以用密眼地笼捕出部分仔虾，一般1h左右就要把小龙虾倒出，以防密度过大缺氧死亡。要适时捕捞成虾、大规格幼虾，调整好仔虾密度。不可采用药物捕捉，否则会影响龙虾的质量。
参考文献：
[1]于忠诚.小龙虾养殖中应注意的问题[J].渔业致富指南，2010(3):50-51.
[2]舒蕾.小龙虾的生态养殖[J].农家顾问，2010(3):47-49.