时间：2022-11-17 06:14:40
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇顶岗实习总结报告，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
时光如流水转瞬即逝，将近三个月的顶岗实习在忙碌的生活中悄然而去，回首那些与学生相处的日子难免令人难忘，虽然有过伤痛与疲惫，有过彷徨与失落，但当我要离开他们的时候，内心又是那么的不舍，在青塘中心小学这些日子将会成为我人生中最有收获的岁月。
仿佛电影《山楂树之恋》中的情节，我分落于青塘中心小学。在这里，我感觉经历了很多，这些从未有过的经历让我不断进步，不断成长，一步步地实现了从学生到老师的角色转化。回顾一路走来的时光，总结下自己的收获与感受：
一．生活篇
时针在不停地转动，留下的就是美好的回忆，细细品读，很充实也很快乐，也让我感受到了人与人之间的温情与不尽的光怀。
一起来实习的三位伙伴，我们来自不同学院的不同系，分别是学前教育的李高强，初学教育的汪连香还有我们美术学院的综合绘画系的徐凯，来这里之前，我们互相根本不认识，通过缘分的聚集，我们分到了一起，每天一起去学校，一起备课，一起批改作业，一起吃饭，一起逛街。。。。。。。我们各自的了解逐渐加深，我们生活上互相照顾，教学上互相讨论互相鼓励，这里记录了我们的欢笑，我们的忙碌，我们的进步与成熟，我们四个人是一个温馨团结的集体！
组长汪莲香，长的小巧可爱，努力积极地备课上课，认真负责的做简报，辛苦了;李高强，唯一的小伙子，我们的“苦力”，人老实肯干，会因为教学而发愁的同志；徐凯，我很欣赏她的才华，独特的想法与见解让我信服。嗯！我们四个人建立起深厚的友谊，这一切将永远都会尘封在我的记忆深处，很感谢你们陪伴的两个多月，一起度过的时光，点点滴滴铭记于心。实习结束将意味着我们要接受一番现实的考验，希望每一位朋友都能坦然面对，找到一份满意的工作或者考研成功!
我在实习地方所教的是全校的美术课，指导老师是何东海主任，他是学校负责教学的主任，兼三年级一班的数学老师，何主任在生活上对我们嘘寒问暖，工作上认真指导，是一位很有文采的人才；我们班主任是饶荣老师，她的语文教的一流的棒，对我们认真负责，教我们一些工作方法，很好的处理学生的问题，我们在班上开展活动，一直都很支持配合我们。我们的成长与进步离不开老师们的帮助，全校老师都挺欢迎照顾我们的，只是有些老师做事的方式方法很让人难以接受，或许这是我遇到的挫折吧！以后进入社会或许还有更大的波浪。总之，感谢老师们，如意，顺心！
剩下的就是我自己，由于要考研，所以选择一个人住在这个10平方米的屋子里，远离电视，远离热闹，心静，刚好看书，大家都晓得，考研的日子是艰辛的，没有节假日，没有看电视的日子，没有上网的日子，尤其还要学习，白天教课，晚上看书到两点，早上六点四十五的闹钟，每天学校，食堂，寝室三点一线的生活，让人难忘，回想，都不晓得自己怎么过来的。
期间，甚至有过两次想要放弃考研，一个人激烈的思想斗争之后，决定坚强的走下去，即使今年考不上又怎样？只要我尽力做到了最好，我就会后悔的，何况又有这么多难忘的经历，不是么？
关键词：顶岗实习；实习；效果评价
目前，高等学校积极推进专业转型，对学生实践能力的培养有一定的要求，而顶岗实习是整个教学工作过程中提高学生职业能力最为直接和重要的方式，是深化人才培养模式改革、促进理论性教学到应用性教学的转变、强化学生职业道德和职业素养的有效途经，也是系统提高学生专业动手操作能力的有效方法。加强实习工作的全过程管理，重视实习效果评价，细化实习的每个环节，规范管理经管类本科专业顶岗实习的每个环节，对于切实提高人才培养的质量有着特别重要的作用。
一、经管类本科专业顶岗实习效果评价的意义
高等学校经管类专业注重培养高素质、技能型人才，要求学生毕业后具有一定的动手操作能力，近年来众多高校经管类本科专业的顶岗实习虽在持续开展，但拓展范围仍然受限。从我院实际情况来看，旅游管理、市场营N专业的顶岗实习相对成熟，但财务管理专业较难找到对口的岗位实习，总体来看主要存在以下问题：岗位不对口，与所学专业的相关度低；学校管理制度不完善，导致管理不到位，很难进行全过程管理，最终导致实习效果不好；企业追求利润最大化的目标，与高校共同培养人才只是口号，这样容易导致企业参与的积极性不高，能保持与学校长期合作的企业不多；在校学生大都自我期望值很高，导致实习后心理落差大，很多学生觉得通过实习学不到东西、工作辛苦、待遇差、被充当廉价劳动力使用等，集中实习难以进行下去，最终变成分散实习，进而加大管理难度；学校只是注重集中实习这种形式，而忽略实习的实际效果，主要是学生完成相关的实习手册、实习表格，并盖有实习单位公章，就证明学生参与并完成实习，不管学生是否达到实习目的。
以上问题的客观存在说明经管类本科专业顶岗实习效果评价体系还不完善，企业与学校的合作稳定性差，学生对实习效果的期望值过高，而最终心理落差较大。企业、学校、学生是顶岗实习三方利益主体，各自追求着不同的利益目的，顶岗实习的效果如何，需要从三方利益角度进行客观分析，逐步建立每一方利益主体的评价体系。只有这样，才能客观、公正地评价顶岗实习实施效果，因此，建立科学有效的实习效果评价体系势在必行。
二、经管类本科专业顶岗实习评价现状
目前企业对经管类人才的需求很大，但所有的用人单位对毕业生的实践操作能力有着一定的要求。这就要求高等学校迎合市场的需求，注重培养学生相关的职业能力，因此在整个教学工作过程中顶岗实习所起的作用不言而喻。为了使得顶岗实习发挥有效的作用，不但要对顶岗实习进行全程管理，更重要的是要对实习效果进行科学公正的评价，才能促使实习工作的顺畅推行。在顶岗实习过程中，校外管理存在很大的难度、实习岗位与专业相关度差等众多方面的问题，最终会直接导致实习工作的整个评价过程出现一系列的困难。
（一）以简单的总结报告作为评价载体，缺乏有效的过程考核
大多数学校在顶岗实习结束时要求学生上交总结报告，指导教师的评价一般沿用通用的实习考核办法，根据报告的内容和对学生实习表现的印象，甚至是对学生之前上课表现的印象草率评出成绩；尽管也有学校尝试采用答辩这种观察考核方法，但也因为校内指导教师对实习过程了解不全而使得所提问题与实习过程脱节，或者是所提问题仅仅流于形式，不参加顶岗实习，学生也能回答，不可能对实习工作进行科学、客观地评定。
（二）缺少校外指导教师的有效参与
学生实习过程中，校外实习单位的指导教师对学生的表现最为了解，但现行评价方法往往没能让他们积极、有效参与进来。尽管一般实习考核表中都列有实习单位的评价和实习单位指导教师的评价，但大都往往流于形式，简单几句话，无法客观、完整、全面地衡量学生实习的成果。校内指导教师在评分时一般也不对这部分评语给予考虑，使得最终的实习评价缺失了重要意义，从而难以实现评价结果的完整性。
（三）缺少完整的评价体系
在进行评价结果分析时，学校指导教师往往较多地对学生是否到岗、考勤进行检查，没有认真和系统地分析这次实习任务的计划安排和实施、学校和实习单位在管理方面存在的不足是否能有效提升学生的技能训练、促进他们形成良好的职业素养，实习效果只是针对学生这一方面进行评定，而忽略评价顶岗实习的其他两个主体。
三、优化经管类本科专业顶岗实习评价的对策
我院在顶岗实习的研究和实践中，注重全过程管理，始终把评价贯穿在整个管理过程中。逐步制定出台《学生顶岗实习管理规定》、《顶岗实习指导教师管理细则》等文件，可操作性强，使管理过程规范化。
（一）建立评价指标体系
为保证质量评价的客观性、可操作性，顶岗实习评价指标应注意量化，标准统一。根据往届学生的实习教学工作经验，我们尝试对学生实习效果主要从三个维度进行评价，即学生、学和实习单位，逐步建立并完善三方评价指标体系。学生顶岗实习自我评价和学校指导教师评价主要从实习表现、顶岗能力、团队协作精神、社会活动能力和实习成效等五方面进行，具体包括出勤情况、实习岗位与专业对口情况、是否具有团队协作精神、是否能融进企业的各项活动、实习材料完成情况等；企业指导教师主要从职业素养、胜任岗位工作能力、团结协作态度、社会活动与安全防范能力以及实习效果等六个方面进行，具体包括学生纪律表现、工作责任心、理论联系实际的能力、与同事合作相处情况、参加实习单位活动等情况。三个方面的评价分别占比10%、40%、50%，成绩汇总为学生顶岗实习的最终总成绩。
（二）分阶段进行过程考核
顶岗实习一般时间较长，因此管理难度较大，为了保证评价结果的客观性，应注重全过程管理，充分规范过程考核，将两个方面紧密结合。顶岗实习过程一般可分解为计划、实施、检查、总结四个阶段，过程管理要追踪学生在各个阶段的表现与参与状态，认真做好记录，对顶岗实习的各个阶段每个环节都要进行监管，确保准确、公正地进行效果评价。
［关键词］高职院校顶岗实习毕业设计管理模式
［作者简介］郭洪强（1969-），男，山东淄博人，淄博职业学院，副教授，硕士，研究方向为化工机械及高职教育。（山东淄博255314）
［课题项目］本文系山东省职业教育与成人教育科研“十一五”规划2009年度课题“化工类高职生顶岗实习质量的评价指标体系研究与实践”的研究成果之一。（课题编号：2009zcj043，课题主持人：郭洪强）
［中图分类号］G717［文献标识码］A［文章编号］1004-3985（2012）21-0142-02
一、顶岗实习、毕业设计课程整合重构
顶岗实习是高职院校教学必不可少的组成部分，是在真实职业环境下培养学生职业素养和职业能力的重要环节，也是学生入岗前知识、能力、素质的一次全面提升①。毕业设计是培养和检验学生综合应用所学知识、独立思考和解决实际问题能力的重要实践过程。教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》对顶岗实习及毕业、就业等提出了指导性建议：“引导建立企业接收高等职业院校学生实习的制度，加强学生的生产实习和社会实践，高等职业院校要保证在校生至少有半年时间到企业等用人单位顶岗实习。”多数学校把顶岗实习的时间确定在最后学期，这对毕业设计指导又提出了新问题。经过多年实践，我们对顶岗实习、毕业设计两门课程进行了分解和重新构建，形成了学生以“准员工”身份进入实习岗位、岗位工作任务就是毕业设计项目、设计方案和结果接受现场检验、一线技术人员和学校教师联合指导顶岗实习和毕业设计的管理特点。这种一体化顶岗实习、毕业设计教学管理模式在学生管理的有效性、选题的目的性与科学性、设计资料的丰富性与真实性、指导教师的知识结构与经验、培养学生的工程实践能力和社会实践能力等方面的优势是显而易见的。此外，这种模式还能使学校教师得到实战锻炼，改善自身的知识结构，使教学水平和指导学生的能力不断提高②。
二、加强对顶岗实习和毕业设计的过程管理
顶岗实习、毕业设计过程可分解成计划准备、组织实施、考核评定、资料归档等四个阶段，每个阶段又细分成若干过程。
1.计划准备阶段。计划准备阶段在整个顶岗实习、毕业设计环节中起着较重要的作用，直接关系到顶岗实习和毕业设计环节能否顺利实施。本阶段准备时间长，牵涉到教学和学生管理及后勤保障等各个层面，需要系领导亲自组织，甚至需要学院有关处室作出顶层设计，编制教学、学生管理等有关文件。首先是与教学有关的文件，包括顶岗实习计划、顶岗实习课程标准、顶岗实习课程整体设计、毕业设计计划、毕业设计课程标准、毕业设计课程整体设计等。顶岗实习计划、毕业设计计划是对学生在企业活动的整体规划，以专业为单位结合实习企业的基本情况由专业带头人和骨干教师会同专业课老师协商制定。顶岗实习计划内容包括实习目的、任务、要求、时间安排、岗位要求等。毕业设计计划内容包括设计目的、导师安排、时间安排（选定题目、开题、中期审查、审核、答辩）、材料汇总等。顶岗实习课程标准、毕业设计课程标准是指导教师指导顶岗实习和毕业设计的纲领性文件，是教师指导学生的依据，也是教学管理部门对教师指导状况管理的依据，课程标准内容包括课程目标、课程性质、课程类型、课程内容、课程的实施建议等。其次是学生管理方面的文件，包括顶岗实习管理规定、毕业生提前就业管理协议书、学生意外伤害处理办法、学生顶岗实习协议书等文件。
2.组织实施阶段。首先是实习单位确定。学院通过招聘会为学生联系到合适的单位。实习单位的来源，一方面是一批长期的校企合作单位，这些单位由于长期合作，对校企合作的理念透彻，能够满足学生实习要求；另一方面，主动联系部分大企业，邀请他们到系里参加招聘会；再有，很多企业由于新建项目，急需技术人才，他们主动到学院联系邀请学生去实习，学生到这样的单位上升比较快。学院要对企业有一定的遴选，要摒弃那些规模小、用工少、技术落后、安全保障措施不健全、不能签订劳动合同的企业。90%以上的学生能通过招聘会联系到实习就业单位。学生以“学生”和“准员工”的双重身份提前进入职业岗位，在真实的工作环境下，亲自动手操作，参与岗位上的事故分析与排除，进行机械的开、停与维护等工作，明显增强了职业能力③。
其次是指导教师确定。指导教师由学校指导教师和企业指导教师组成，学校指导教师要选择专业核心课教师担任④。一般优先选择既有较高学历，又有一定企业实践经历的老师担任指导教师，尤其要选择从企业调入学校工作的老师，他们不仅熟悉学生，而且对企业情况较熟悉，便于和企业技术人员进行有效沟通，更能胜任指导学生。企业指导教师由学校聘请学生所在车间或工段的技术人员担任。由企业和学院共同管理，企业和学院共同支付指导费。学生也可以依据对技术人员的了解情况自主选择指导教师或由企业指定指导教师，报系和学院审查资格并备案。每名企业指导教师指导1～2名学生，真正起到师傅带徒弟的效果。学校指导教师和企业指导教师也同时担负着对学生的毕业论文（设计）的指导工作。
最后是过程实施。过程实施环节是顶岗实习、毕业设计工作的关键环节，学生职业能力的提高、职业素养的养成、实习质量的高低、毕业设计的好坏等均依赖这个环节，甚至学生能否顺利在实习企业就业，“准员工”能否转变为企业正式员工，也依赖这个环节。在顶岗实习、毕业设计环节，学生要从学校生活变为企业生活，从以课堂学习为主转变为以现场劳动和学习为主，面对的人和物发生了很大变化，作息制度也发生了很大变化，不得不面对三班倒的生活，虽有了第一份微薄的劳动报酬，但也不得不面对管理制度上的诸多经济惩罚式管理，所处的环境、人际关系等变得更复杂，这要求学生从身体和心理上都需要有个适应期、调整期。因此，学院指导教师加强与学生沟通，企业指导教师多给予学生关心照顾，辅导员要定期与学生联系，利用现代网络技术搭建同学间的沟通交流平台，实现学院、企业、家长、同学四方互动管理体系。
学校和企业指导教师共同完成对学生的职业能力指导和职业素质培养。学生以“准员工”身份到达岗位后，由企业进行管理，安全教育、入厂教育、岗位要求等由企业组织实施。在实习过程中，企业指导教师负责对学生的职业素养、工作态度、敬业精神、专业技能、团队协作精神、出勤率、创新意识等方面给予必要的指导和考核。学院指导教师发给学生相关资料文件，如顶岗实习课程标准、毕业设计课程标准、学生顶岗实习周记、顶岗实习报告、学生顶岗实习考核表、顶岗实习学院指导教师考核表等。学校指导教师带有量化的指导任务，如到企业现场指导次数，毕业设计（论文）指导次数，并保持电话畅通，接受学生的咨询。
3.考核评定阶段。顶岗实习和毕业设计作为两门独立的课程体现在人才培养方案中，所以对学生的考核评价包括顶岗实习评价和毕业设计（论文）评价，每门课100分。评价注重企业评价和学校评价相结合、过程性评价和终结性评价相结合的原则。顶岗实习成绩由企业指导教师评价、学校指导教师评价、过程材料评价三部分组成，成绩比例为40%、30%、30%。企业指导教师评价是由企业指导教师对学生的职业素养、工作态度、敬业精神、专业技能、团队协作精神、出勤率、创新意识、突出贡献、与企业的融入程度等给出量化的分值；学校指导教师根据专业培养目标和顶岗实习课程标准的要求，结合自己进厂和学生交流考勤情况、与学生的电话交流情况等，给出量化成绩；学生需交回的顶岗实习材料有《顶岗实习周记》《顶岗实习报告》，顶岗实习领导小组组织学校指导教师以班级为单位对实习周记和实习报告进行评议，给出量化分数，最后成绩根据量化成绩转化为优秀、良好、合格和不合格四个等级。考核不合格者需重修，缓发一年毕业证；考核合格者，学院为其颁发由企业和学院共同认定的《工作经历证书》。
毕业答辩成绩评定时一般要求学生返校参加毕业答辩，对学生较集中的单位，可以委派老师到企业会同企业一起答辩，答辩小组成员为学校和企业指导教师，由3～5人组成。需要学生交的材料是与自己工作相关的论文（一般限分析工写论文）或工艺流程设计说明书及图纸。答辩成绩由指导教师评分、评阅教师评分、答辩小组评分三部分组成，各占30%、30%、40%。最后成绩转化为优秀、良好、合格和不合格四个等级，对答辩不合格者，组织第二次答辩。
4.资料归档阶段。毕业设计答辩结束，由毕业设计管理人员整理所有的资料，将文档资料整理成册，数据资料刻录成光盘备份。同时，所有资料放入毕业设计资料数据库，对于有一定实用价值的毕业设计，推荐到相关单位进行使用。最后，由管理人员依据各专业总结报告撰写《顶岗实习、毕业设计总结报告》，报教务处归档。
三、关于高职院校顶岗实习、毕业设计需要探讨的几个问题
1.对企业指导教师的考核。对企业指导教师的考核，鉴于其身份和来源的多样性，有些还是义务对学生进行指导，所以很难对他们作具体的量化考核，即使作出量化考核，也没多少实际意义。绝大多数企业指导教师能够认真负责地对学生进行指导，我们只能对个别的不负责任的老师委婉更换。要做到对企业指导教师在校教师一样考核，得等国家高职教育体制做更深入的改革才能实现。
2.学生跳槽频繁。学生实习期间一般是企业最忙的生产季节，“准员工”管理和生活方式使学生难以适应，化工企业虽然工资相对较高，但位置一般远离市区、有异味，业余生活相对单调，企业周边环境与学校相比差距较大，使学生在心理上产生一定落差，特别是新建工厂，企业领导主要精力倾向生产设施建设完善方面，更加容易忽略员工后勤条件。化工行业快速发展使得学生就业容易，为学生的频繁跳槽提供了条件，但却给学校的管理增加了一定难度。
3.定岗导致知识技能学习单一。化工类学生顶岗实习的目的之一是为了充分利用企业资源，对所学知识和技能进行综合训练，但以准员工身份进入企业后，有些企业把学生定在某个操作或分析岗位上，企业的逐利本能使得学生很难有轮岗的机会，许多技能得不到训练，部分学生有沦为高级农民工的趋势。
4.专业不对口学生的管理和成绩评定。同其他专业一样，每年总有少量的学生，通过个人渠道联系到非化工单位就业，工作岗位与化工没有关联，对这部分学生的顶岗实习、毕业设计就难以有个完美的解决办法，在成绩评定上也很难找到一个合适的尺度。
5.费用高，经费保障有难度。顶岗实习单位一般较分散，位置偏远，指导教师的交通费、工作补贴是一笔不小的开支，在这方面的投入还需要进一步加大。每名校内指导教师在担负十几节课的情况下，再指导10~15名顶岗实习的学生，在精力投入上也稍显不足。
［注释］
①祝登义，张纪生，陈蓓.学生顶岗实习管理模式的探索与实践［J］.成都航空职业技术学院学报，2009（8）：55.
②周学军，周蓉.“工学结合”模式下毕业设计教学模式刍议［J］.职教论坛，2010（8）：33.
校企深度合作的多层次实训模式探索
经过调研、试点、总结等多方面的努力，我院畜牧专业建设充分利用市场资源，加强与企业的紧密合作．逐步形成了具有自己特色的、贯穿大学三年的多层次实训模式。入学教育每年新生入校初期，我们都要进行新生入学教育，其中包括参观企业以及邀请企业的中高层管理人员给学生开设讲座，他们的讲座实战经验丰富、语言生动有趣，很受学生欢迎。参观校企合作单位也是一项很好的实训内容，通过参观，可引导学生走进企业，感受企业，让他们认识到今后可能面对的岗位和真是的工作场所，培养学生的职业意识、岗位意识和竞争意识。课程实训包括课程实训和教学实训周根据教学要求，我院的某些核心课程如《猪生产》、《牛生产》等，由学校教师和企业人员共同设计综合性项目，让学生进行实际操练，如畜禽场建设规划与畜舍建筑、畜禽生产设备与环境控制、畜禽饲料筹划与引种选育、畜禽配种接产与杂交利用、畜禽饲养管理与兽医保健、畜禽养殖成本与效益分析等。调研项目如场址选择、饲料来源等让学生先分组完成，最后汇总，全班共同讨论，完成调查报告供企业参考；方案设计如畜禽场规划设计、饲料供应计划等也是先将学生分成若干小组，设定目标，由学生独立完成方案设计、总结报告等各个环节，每组用PPT展示，学生组成评委团进行打分；涉及技术训练的实训项目，首先是现场教学，然后与企业进行沟通，学生分到相关岗位进行实际操作。这种教学实训项目与职业技能鉴定考核项目融合，与其他实训形式相比，更具真实性，对于培养学生的职业意识，锻炼他们的综合知识运用能力以及吃苦耐劳和协作精神有重要意义。参加实践操作技能比赛我院每年都组织和鼓励学生参与各种操作技能比赛。融理论、实践及乐趣于一体，充分调动学生的积极性，提高学生的综合素质。我院最吸引学生并且参与面最广泛的比赛主要有孵化技术和人工授精技术操作相关的一些项目，这些竞赛与畜牧专业知识紧密相连．有助于提高学生的实践操作能力，完成实践教学目标。课余兼职利用周末、寒暑假进行生产实践。周末兼职每到周末，我院养殖实训中心和附近的合作单位都会提供一些兼职岗位，如雏鸡的销售、猪场饲养管理等。这样学生可以选择自己感兴趣的岗位进行锻炼，同时也为学生带来一定的收入，磨练了学生的劳动意志。寒暑假实践每个假期来临前，我院都事先与合作单位联系，落实一部分岗位。这样，一方面，学生对企业有一个较长时间的认识，能够较好地适应企业文化、了解企业的生产、销售流程与方法，学到的东西较多;另一方面，也有利于企业发现和培养合适的学生，以备将来留用。创业训练我院畜牧专业的学生创业的热情很高。根据专业特点，设立了一个“大学生创业协会”。该协会所开展的项目主要为：种蛋孵化、雏鸡培育、鸡苗销售和无公害肉鸡生产。每年新入学的学生先写书面申请，然后要经过面试、初选、复选等阶段，挑选出一部分确实对此兴趣浓厚且有实干能力的学生加入。协会成员参与生产、销售的每一个环节，这样对于锻炼学生的创业策划、生产技术、团队合作能力都有很大的推动作用。广泛参与社会实践活动畜牧专业是一个实践性很强的专业要努力做到提高学生的生产技能与工作能力。除了在学校的实习以外，社会实践也是一个重要途径，近三年来，我院共组织了18个师生团队到乡下去，利用寒暑假时间开展社会实践活动。深入农家，了解当地经济发展及种养业的发展状况和疫病流行情况：开展科技咨询，给农民上课，传授养殖防病知识，开展义诊活动，为农户解决生产上的难题，为农民出科技板报。赠送科普资料，举办科技讲座，播放种养科技教育光碟等。通过社会实践活动，学生学到了知识，锻炼了能力，增强了责任感，提高了素质。顶岗实习顶岗实习是学生大学学习阶段重要的实践性教学环节之一。通过实习，将理论与实践相结合，学生进一步了解社会，加深对专业理论知识的理解与运用，培养解决生产管理方面实际问题的能力；通过生产系列问题的调研、训练、总结，为写毕业论文收集有关信息资料。毕业顶岗实习是职业学校突出培养学生职业能力的另一种教学方式，能较好地检验学生在校期间的学习情况和综合职业素质，使学生的职业能力在实践运用中进一步深化。除了按照学院的统一要求制定《畜牧专业顶岗实习教学大纲》等一整套文件外，我院还与企业共同制定《顶岗实习计划》，明确学生必须完成的学习任务，包括了解企业概况、了解企业的组织结构、规章制度、工作流程，熟悉具体部门和岗位的业务流程、工作规范、处理方法，掌握相应岗位的操作技能等。企业领导精心挑选部门主管担任指导教师，做好学生的业务指导工作。指导师傅对学生进行全方面全过程指导，一段时间后给予总结，并及时进行反馈，循序渐进地增加学生的工作内容和难度，不断提升学生的职业能力。
多层次实训模式取得的成果
课堂教学与企业实训深度融合在课堂实训上，训练学生家畜的鉴定、配种、早期妊娠诊断、接产技术和家禽孵化等职业技能。生产实训部分则由甘肃省畜牧技术推广总站良种场、甘肃省秦王川奶牛试验场、甘肃金昌种猪场和学院种鸡场负责制定轮训计划。根据各场的实际情况和学生的时间来安排，一个轮训周期内学生对畜禽场的每个岗位都要实习过一遍，专业教师进行过程性管理。根据企业岗位需要，校企共同开发设实训项目，使课堂“模拟实训———企业轮训———顶岗实习”成为一个新的有效模式。建立了企业人员与专业教师共同育人的实训模式学生的实习方式采取“师傅带徒弟”的方式，企业人员指导学生的日常实训。学生在养殖场各生产环节轮岗实习，学生有了“看”和“干”的场所。在实训单位，学生以双重身份完成学习与工作两重任务。专业教师一方面巡回检查指导，做好学生的日常管理；另一方面协助企业规范门店管理的操作流程。这样的一个循环，学生对整个畜禽场的运营管理全部进行了实践，大大增强了他们的实际工作能力。提高了专业教师的实践技能教师作为学生的专业指导者，经常到企业指导学生实践，针对学生实践中出现的问题不断与企业人员共同研究探讨解决，不仅强化了教师的理论水平，也丰富了教师的实践技能。职业院校市场营销专业的校企合作实训模式是一直在探索的问题。如何能更有效地进行校企合作加强学生的实习实训呢？除了政府出台政策扶持外，学校要积极争取，企业应尽量配合，社会应大力提倡，教师应转变观念主动参与，学生应有职业精神并乐于实践。
本文作者：郭小会李和国郭志明王璐菊刘瑞玲贾万臣郭全奎苗旭刘辉工作单位：甘肃畜牧工程职业技术学院
【关键词】辅导员 顶岗实习 顶岗实习的意义
【中图分类号】G647 【文献标识码】A 【文章编号】1006-9682（2012）12-0061-02
2010年5月10至2010年8月25日，08电子商务班在博纳信息技术公司肇庆分公司做“广东省电网GIS地理信息系统营配一体化数据工程”项目，他们被分配到肇庆、东莞的市、区、镇供电局（所）进行数据工程项目的顶岗实习工作。在这次顶岗实习中，生活环境比较艰苦，工作量很大，但是他们仍然工作认真负责、积极努力、任劳任怨、服从安排，获得了博纳公司和供电局（所）领导及项目经理的好评。
顶岗实习结束后，我了解到他们普遍认为这次实习，不仅在技术上得到很多收获，更重要的是在工作经验、与人沟通交流、团队合作和对社会、对企业的认识等方面受益匪浅，学会了怎样适应环境、适应工作、安排生活，学会了怎样开拓局面、独立工作和解决困难，许多同学还有一种成就感；同时，他们也看到自身的不足，并明确了今后努力的方向，在大学最后一个学期好好补回来。
这次我系顶岗实习人数多，实习工作时间长，工作量又大，但是工作完成得还是非常成功的，在我校这是首次取得这么成功。那么在这三个多月中，作为辅导员应如何做好各项工作呢？下面谈谈我的工作经验：
一、向学生宣传顶岗实习的重大意义与必要性
在顶岗实习前，给学生开动员大会，宣传顶岗实习的意义是非常有必要的，因为，相当一部分学生和家长对顶岗实习还存在一些不正确的认识，如有的家长认为自己的小孩来学校主要是学习的，不是到企业打工，还有家长认为自己的孩子吃不了苦；而学生自己认为上大学是为了当白领，将来去做技术工作或经营管理工作，不需要到企业顶岗实习做流水线工作，有的学生强调顶岗实习必须到专业对口的岗位上，而不是去生产流水线上顶岗；有的学生认为顶岗实习仅干些简单的工作，枯燥无味，学不到真正有用的专业知识；有的学生认为顶岗实习与正式员工同样上班，还经常要加班加点，甚至要上晚班，工作时间太长，担心自己承受不了；还有的学生认为去企业顶岗实习半年，会影响专业知识的学习，影响校内要完成的各类考证和考试，这次我班里就有一个学生一个学期要考六个证书而没有去顶岗实习，我还听到有学生说：“学生去顶岗实习，专业带头教师是不是为了升官和赚钱”；当然也有部分学生是真正想出去实习的，他们想去积累点工作经验，有的想去赚点钱，有的想着出去了就不用在学校上课了等。
针对学生的思想认识问题，引导学生端正顶岗实习理念，宣传顶岗实习的意义是非常有必要的。那么顶岗实习有何重要意义呢？
首先，顶岗实习是学校充分利用合作企业的资源办好教育的有效途径。院校与合作企业双方共同制订人才培养计划，共同培养学生的实际工作能力和综合素质，较快提高人才培养质量，有效实现学校人才培养目标。
其次，顶岗实习是改革人才培养模式，促使学生将理论与实践有机结合，全面提高就业能力的重要途径。学生到合作企业岗位上顶岗工作，既能运用所学到的理论知识，分析解决实际问题，使学生学到书本上、课堂里学不到的专业知识和技能相结合，又能培养学生吃苦耐劳和团队合作精神，全面提高学生的素质。同时，顶岗实习为学生走向社会找到就业岗位作了准备。学生通过顶岗实习，可以亲身体验在企业当职工、在顶岗岗位上工作的滋味，既体验了工作的辛苦，同时也体会到了工作的快乐，从思想、身体和心理上为毕业就业作了准备，提高了就业能力。
再次，顶岗实习也使合作企业增加了高技能人才的来源渠道。合作企业以后可以从实习学生中补充技术工人，解决企业高技能人才短缺的问题，有利于合作企业持续发展。
二、让学生了解顶岗实习企业的工作内容与食宿情况
教研室主任确定顶岗实习合作企业后，我们辅导员要主动了解合作企业的性质、工作内容、企业文化、管理制度、交通情况、上班时间与加班时间、食宿条件、工作待遇与福利等，了解这些对后来的工作有很大的帮助。
学生在顶岗实习前，他们最关心的问题就是工作内容与工资待遇，如做的工作与自己的专业对不对口，自己去能不能胜任工作；还有就是上班时间，学生想的是上班时间是不是和上课的时间一样，有没有双休，工资有多少，会不会经常加班，加班有没有加班费？这些都必须和学生说清楚。08电子商务班第一天到住的地方，看到住宿环境比学校宿舍差了很多，学生心理就很不平衡，部分学生意见很大，都不想搬进去住，最后要公司重新找个宿舍给他们，所以在学生下企业前最好让学生去住宿的地方考察一下环境条件，这样学生才有心理准备，还有一种情况是企业员工住宿条件可能比学生的好，这样学生的心理也会产生不平衡。
在企业里上班，特别是IT行业的，加班是常事，可是我们的学生没有社会工作经验，不理解。如果在学校的时候不和学生说清楚，到企业要加班，学生就会有很大的意见，他们提要求加班要有加班费，一周要有休息时间，有的学生还提出加班晚了，没有车回宿舍，要公司补贴交通费等。所以在开动员大会时，我们辅导员和教研室主任商量好，把公司的性质、工作内容、管理制度、交通情况、上班时间与加班时间、食宿条件、工作待遇与福利等说清楚，学生事先知道实情了，心里有准备，到公司上班时不会因为这些事情而影响学校的声誉，更重要的是学校与公司今后的长期合作发展。
三、做好顶岗实习过程中学生思想工作是关键
1.现在高职高专院校学生的特点
第一，自私且承受挫折能力弱。大多数是独生子女，有些孩子会不自觉的流露出自私的一面，做事往往只考虑自己不考虑别人；承受挫折的能力相对较弱，吃不了苦，甚至遇到不大的事情也会有很大的情绪反应，采取过激的行为。
第二，有强烈的反叛意识。许多学生有自己的观点，敢于反抗，对父辈、学校一些不甚合理的说法和规定敢于质疑，语言的创新性更强。这是这一代人的显著特点，但是有时他们的反叛意识也会出现偏差。一旦在学校遭遇意外事件，比如说偶然的停水、停电，有些学生（包括平时比较老实的学生）便会通过起哄、制造混乱来宣泄心中的情绪。
2.顶岗实习顺利完成，班干部起关键作用。
在顶岗实习的第一个星期，学生就因为食宿、交通、加班问题闹起来，不想工作了，要回学校、回家，这时候第一时间要打电话给班长还有主要班干部，向他们了解情况，看他们能不能把事情处理好；如果有个别同学特别固执，那辅导员就打电话给他，首先要让他说完自己的观点，看看他的要求是不是合理，在他没有冷静的时候不能反驳、批评他，很多学生都只是发一下牢骚，想让老师帮他们多争取点利益，所以学生还是比较听辅导员讲道理的，因为很多事他们都得找辅导员帮忙解决。
在顶岗实习期间，每个星期都要打电话给班干部了解学生的思想动态、工作情况以及生活身体变化，因为公司里，很多事情都是班干部先知道的，同学有事也找班干部，所以很多工作都是班干部帮忙完成的。在实习期间，公司为了完成任务，经常要加班加点，学生就会有意见，有意见不敢向公司反映，只能向班干部反映，要是没有做好班干部的思想工作，班干部也可能受影响，出现罢工现象，要是班干部工作做好了，可以先稳住班级同学，不让闹事，及时的向辅导员汇报。
在实习期间，公司为了方便管理工作，提高工作效率，会从学生里选一些负责人，一般情况下，选的也都是班干部，所以班干部就会负责整个班的工作、生活方面的事务。
3.学校领导和系领导要重视顶岗实习工作
这次顶岗实习，学校领导给我们的工作给予了大力支持和帮助，每次走访看望学生都安排校车，同时在经费方面也大力支持。系主任、学工办主任对学生的关心重视是关键，学生有问题，系领导都会及时和企业沟通，站在学生的角度帮助学生解决问题，必要的时候，系领导亲自下到企业看望学生，学生看到系领导这么关心重视他们工作，在思想上给了他们很大地鼓励，同时在走访时也可以现场为学生解决实际问题；企业方面，看到学校领导对学生的重视，他们也同样会重视我们的学生，认真听取学生反映的问题。在三个半月的实习期间，系领导每周都会向我了解学生顶岗实习的工作生活情况，有大问题的，就申请校车下企业看学生，作为辅导员也不怕辛苦，我基本每两周就下到企业帮他们解决问题，需要的时候，进到企业和学生一起上班加班，下班后和他们一起吃快餐，和他们走在一起，可以像朋友兄弟一样鼓励支持他们工作，有辅导员陪着他们，工作再辛苦，他们都觉得很开心，从这次走访后，到顶岗实习结束，学生再也没有出现过问题。
四、做好考核与成绩评定工作
学生在顶岗实习期间接受学校和企业的双重指导和考核，校企双方要加强对学生的顶岗实习过程控制和考核，实行由校企双方共同考核制度。学生的顶岗实习考核可分两部分：一是由合作企业指导教师或管理人员对学生的实习表现进行考核，考核与学生工资福利挂钩，同时考核成绩占总成绩的一定百分比（如60%）。考核时每个学生都要填写“顶岗实习考核表”，并签字确认，加盖实习单位公章。二是学校指导教师对学生的实习情况和实习工作报告进行考核和评价，其结果也占总成绩的一定百分比（如40%）。考核评价方式为等级制，分优秀、良好、中等、及格和不及格五个等级，根据考核成绩再给学生顶岗实习学分，学分不够就不给予发毕业证。
配合专业教师做好顶岗实结表彰工作，要求每个学生都要写总结报告，并选举优秀的顶岗实习学生在表彰大会上做顶岗实习汇报工作。同时要总结顶岗实习成功的经验和先进的典型，找出存在的问题与不足，以便今后加以改进。对顶岗实习的优秀学生和指导老师进行表彰和奖励。
总之，顶岗实习是高职院校改革人才培养模式、提高学生就业能力的必要举措。我们要充分认识顶岗实习的重要意义，针对学生的思想实际，引导学生提高思想认识，与合作企业一起健全顶岗实习的规章制度，加强实习基地建设，加强顶岗实习过程管理。要以实施顶岗实习为契机，推进人才培养模式改革，提高人才培养质量，增强学生就业能力与工作经验，提高学生综合素质能力，把学生培养成为合格的社会主义建设者和接班人。
参考文献
1 宋萌勃、熊学彬、黄波.顶岗实习学生管理问题探讨[J].长江工程职业技术学院学报，2010（1）
（南京信息职业技术学院 江苏 南京 210023）
摘要：针对我国高等职业教育在毕业设计这一薄弱环节所存在的问题，根据校企协同创新育人的发展思路，依托顶岗实习平台，融入先进的CDIO理念，提出了一种有助于形成职教特色的高职毕业设计SECI-CDIO教学模式，并从毕业设计的题目选择、过程指导、结果考核等方面进行了详细探讨，以期为提升我国高职毕业设计质量探索一条新的改革之路，从而推动校企合作向纵深发展。
关键词 ：高职；毕业设计；CDIO；教学体系
中图分类号：G718 文献标识码：A 文章编号：1672-5727（2015）05-0029-03
作者简介：舒平生（1967—），男，南京信息职业技术学院副教授，高级工程师，机电学院副院长，研究方向为机械设计及制造、电子产品结构设计、SMT技术及工艺。
基金项目：2013年江苏省教改立项课题“驱动高职毕业设计质量提升的校企协同保障机制创新与实践”（项目编号：2013JSJG376）
一、CDIO理念在我国高等工程教育中的应用进展
CDIO理念是美国麻省理工学院、瑞典查尔姆斯技术学院、瑞典林克平大学、瑞典皇家技术学院4所工程技术类大学针对国际工程教育改革所提出的最新研究成果，它以产品的全生命周期为载体，以构思（Conceive）、设计（Design）、实现（Implement）、运作（Operate）为活动主线，要求学生以主动的、实践的、课程之间有联系的方式学习工程。而贯彻工程教育理念的CDIO培养大纲更是将工程专业学生的能力分解为工程基础知识、个人能力、人际团队能力和工程系统能力四个层面，明确要求采用系统的培养方式，塑造学生四个层面的能力。CDIO工程教育理念和教学大纲至今已被国外多所工程类大学应用于教学实践，取得了良好的效果，得到了社会与企业的高度认可。
我国自2001年加入世界贸易组织以来，为实现国内工程技术人才与国际接轨，各类工科院校开始引入先进的CDIO理念，探索适合我国国情的人才培养模式。2005年，汕头大学的顾佩华教授率先提出了EIP-CDIO培养模式，掀起了国内研究CDIO工程教育模式的热潮。天津大学的郭长虹教授针对当前工程图学存在的弊端，提出了一系列基于CDIO的工程图学教学改革措施。南京工程学院的张杰教授为实施卓越工程师培养计划，率领团队应用CDIO教学模式在机械类课程体系建设、实践课程教学等方面进行了探索与实践。黄河科技学院的王照平等人参照CDIO理念，对电子信息类课程进行了改革。随着CDIO理念在我国高等工程教育领域的应用不断深入，基于CDIO的毕业设计教学模式也相继涌现，而研究成果主要集中在本科毕业设计方面，对提升毕业设计质量发挥了积极的推动作用。
二、高职毕业设计SECI-CDIO教学模式提出的背景
现代企业对高职毕业生的工程基础知识、个人能力、人际团队能力和工程系统能力也提出了更高要求。因此，国家在近期有关科学发展高职教育的若干文件中明确指出，必须走产学研结合发展道路，以提高质量为核心，以增强特色为重点，以合作办学、合作育人、合作就业、合作发展为主线，创新体制机制，深化教育教学改革。校企协同创新（School Enterprise Collaboration Innovation， 缩写为SECI）成为我国当前提升高等职业教育办学质量的重要手段。
随着校企合作的不断推进，校企协同创新成果不断涌现，但贯穿于顶岗实习期间的毕业设计依然是高职教育教学的薄弱环节。2004年教育部办公厅颁布的《关于加强普通高等学校毕业设计工作的通知》明确要求，高职毕业设计应紧密贴合所学专业和现役岗位，各类高职院校应根据自身发展需要，围绕毕业设计的选题、管理、评阅、答辩等方面制定切实可行的管理机制。但从笔者走访多所兄弟院校的结果来看，由于当前毕业设计教学尚缺少有效的教学手段与质控机制，导致高职毕业设计质量难以得到有效控制。以江苏为例，从省教育厅近五年高职毕业设计抽检结果来看，高职毕业设计的合格率仍远低于基本合格率，近期毕业设计质量甚至呈下滑趋势。
分析当前高职毕业设计质量下滑的原因，这与缺乏企业的深度参与、指导、评价密切相关。对于与顶岗实习并行的高职毕业设计而言，顶岗实习平台为贯彻CDIO理念、改革高职毕业设计教学模式提供了理想实施平台。在人才培养目标方面，高职毕业设计与CDIO理念有着异曲同工之处。因此，笔者及其所在团队针对当前高职毕设中存在的质量瓶颈，引入CDIO工程教育理念，依托顶岗实习平台，构建了如图1所示的高职毕业设计SECI-CDIO教学模式。
三、基于SECI-CDIO的高职毕业设计实施思路
（一）构建SCEI-CDIO模式下高职特色毕业设计
高职毕业设计源于本科毕业设计，但两者在学生毕业设计的教学目标、考核要求等方面存在明显差异。高职人才的培养目标是向生产一线输送高端技能型专门人才。与应具备科研能力的本科生相比，高职生主要从事工作现场的维护、调试、安装、技术支持、售后服务等工作，他们能够具备撰写技改项目的总结报告、故障检测排查报告、产品安装调试报告等能力即可，无需具备撰写理论性较强的长篇报告的能力。因此，我们建立了一种能彰显职教特色的高职微型毕业设计。它主要包括发现问题、分析问题、方案决策、解决问题四大模块。四大模块不仅有利于培养学生的动手能力、应用能力、创新能力，克服传统毕业设计弊端，而且也有利于实现高职毕业设计紧密贴合实习岗位，推动两者协调发展。
（二）建立SECI-CDIO模式下动态选题机制
在毕业设计、顶岗实习启动阶段，高职生去向较为分散，如校内外顶岗实习、继续学业深造、自谋职业等。为使毕业设计选题同时满足校、企、生的各自要求，我们初步建立了校企协同的动态选题机制。在规定的选题周期内，毕业设计一直处于构思阶段。当进入规定的时间节点后，对于进入顶岗实习的学生，要求必须结合实习岗位进行选题。在校内实习的学生，由校内指导教师进行定题或自由选择，但必须经过校企混编毕业设计工作指导小组的认可，力争实现“假题真做”。此种基于校企协同的动态选题机制，有助于实现选题紧贴岗位，有助于实现一人一题的目的。
（三）建立SECI-CDIO模式下“双师”指导协调机制
高职毕业设计的开设宗旨，就是运用专业的理论知识去解决工程中实际问题，这对毕业设计的实用价值和理论深度提出了一定要求，同时也给校企“双师”指导的工作思路指明了方向。校企“双师”在理论研究、实践操作方面各具优势。在毕业设计选题紧密结合实习岗位的选题机制下，企业导师负责实践指导，把关毕业设计实用价值，而校内导师负责提供毕业设计的理论支持，把关毕业设计的理论水平。针对毕业设计与顶岗实习的并行进程，我们建立了校企协同的“双师”指导协调机制，以确保毕业设计的指导质量。
（四）建立SECI-CDIO模式下多维监控机制
由于学校、企业、学生对毕业设计的价值取向存在差异，这给当前校企协同管理毕业设计带来了巨大困难。若我们能合理运用校企协同选题机制后，即毕业设计成为校、企、生三方拥有实现各自需求的共同载体时，这便有助于形成校企齐抓共管的局面，促使高职毕业设计有条不紊地进行。对此，我们建立了校企协同的多维监控机制。学校、企业、校内外指导教师要准确跟踪学生毕业设计的全过程，根据各关节的具体考核指标，对毕业设计的每个环节严格把关。
（五）建立CDIO模式下高职毕业设计特色的考核机制
目前，高职毕业设计的考核方式主要采取“校方考核为主、企业协评为辅”的考核机制，这显然难以很好地保证高职毕业设计质量。需要建立一种教育主管部门、学校、行业、企业、其他社会组织共同参与的质量评价机制。根据校企实际需求，重构高职毕业设计的评价指标，建立多方参与的远程协调考核机制，如网络答辩、校企混编的答辩小组、校企混编的毕业设计工作指导小组、“学校考核理论应用+企业考核实用效果”联合考核机制、优秀毕业设计学生由实习单位优先选择或由学校推荐就业等。教育主管部门和行业对校企协同主管的毕业设计从服务于社会主义建设角度作出建设性评价，引领我国高等职业教育及其工学结合制度科学发展。
（六）建立CDIO模式下校企协调管理毕业设计平台
通过对学校、企业双方信息的合理整合，以学校为主体，应用信息网络技术，合理开发高职毕业设计信息化的网络平台。通过网络集成环境下多个数据库的访问与协作，校企双方能及时了解、把握学生毕业设计的具体情况。这可为切实提高毕业设计质量提供良好的操作平台。
实践表明，基于顶岗实习的毕业设计不仅能够解决企业有关的实际问题，也有利于培养高职毕业生的团队合作能力、沟通协调能力及实践创新能力。这对实施“江苏省‘十二五’高等教育教学改革与教学质量提升工程”无疑具有重要的现实意义。
参考文献：
[1]李曼丽.用历史解读CDIO及其应用前景[J].清华大学教育研究，2008,29（5）：78-87.
[2]顾佩华，沈民奋，李升平，等.从CDIO到EIP-CDIO——汕头大学工程教育与人才培养模式探讨[J].高等工程教育研究，2008（1）：12-19.
[3]郭长虹，赵炳利，李兴东，等.面向CDIO的工程图学教学改革[J].工程图学学报，2011（5）：56-60.
[4]冯勇，张杰，薛小强.基于CDIO的机械设计类课程质量评价体系及方法研究[J].中国现代教育装备，2012（15）：35-38.
[5]王照平，李文方，王玉巧，等.基于CDIO模式的电子信息类课程体系改革与实践[J].电子制作，2013（4）.
时间过得真快，转眼我们的实习生活已经进行了3个月的时间，对于我们5个人来说，真的是一路耕耘，一路收获，这里的每一天都是那么充实，那么的丰富多彩。以下五月份个人工作总结报告：
首先在教学方面我们每个人都有了一定的提高，从刚来时登上讲台时的紧张，讲话都有停顿，到现在可以比较合理的安排教学设计，灵活自如的将一堂课讲完，对于我们自身来说都是很大的进步，当然这与我们的指导老师的帮助和我们平时互相听评课，提意见分不开的，只有这样我们才能促进彼此的进步。
另外这个月我们每个人的工作也有了些变化，拿我来说，期中考完试后，学校让我独立承担初二年级3班的数学教学工作，和上半学期不同，不再和我的指导老师一起带1班和2班了，对我来说，这是学校对我的信任和能力上的肯定，但毕竟自己带班不一样，付出的努力会更多一些，于是现在的工作量大的出奇，因为这已经是我在19中教的第六个班了，初一年级3个班的生物课，加上3班的数学课，一周有12个课时，还有4个早自习，而且现在学生学习数学的积极性提高了，平时学习问题的人也增多了，自己班的学生再加上1班和2班的学生，学生越来越多工作量也越来越大，每天很累，但看到学生们学习还是很高兴的，我想这也是当老师最大的心愿吧!轶鹏的工作还算顺利，变动也不大，还是带一个班的英语和两个班的历史，每周11课时，她也很负责，除了上课外，会给学生们补习英语，学生们的英语成绩也有了一定提高。京新的工作没有变动，但是发现初二年级的生物课越来越不好上了，可能因为他们马上升初三就不用学生物了，从学校到学生大家都不重视，纪律也不好管，因此如何上好下个月的生物课，使我们整个小组需要讨论和计划的，说实话有些叫人头疼，但我相信5个人在一起，方法还是会有的。李丹最近忙于给学生排练舞蹈，下个月要到北京参加比赛，她的学生们还是很听话的，而且进步也很大，可以说给19中开辟了第二课堂，丰富了校园文化生活。誉赏来了以后接替金阁先是辅导初三的美术特长生，现在在学校的大力支持下给初一初二的学生们开了特长班，每天下午3、4节课教学生们画画，学生们兴趣很浓厚，现在大概有20多个人。
5月中旬，师大的教学指导老师再次来到我们这里听课指导，并检查了我们的教学工作计划，结合课堂教学，给我们提出了许多宝贵的意见，我们就此召开了团小组会议并进行了教学反思，争取在今后的教学过程中有更大的进步。
团活动方面，我们本月结合母亲节开展了“浓情五月天，感恩母亲节”系列活动，活动包括主题班会，为母亲写下祝福，以及“感恩母爱”征文活动，截止到上周，随着优秀征文的评出，我们的团活动取得了圆满成功。
目前来看，由于我们在工作上的认真负责和不懈努力，还是得到了19中校领导以及这里的老师和同学们的认可，离实习结束还有不到一个月的时间，我们会更加珍惜这次宝贵的锻炼机会，争取上好自己的每一节课，认真对待这里的每一个学生，让自己的这次顶岗实习不留遗憾，并且能为自己今后的从教工作打下良好的基础，最后感谢师大的教学指导老师对我们教学上的指导，感谢驻县教师降老师对我们的关心照顾，感谢我们自己的指导老师给我们的帮助，更要感谢霸州19中学为我们提供了这样的一个实习机会。我们会继续努力的。
【关键词】工学交替 课岗证融合 人才培养模式 导游专业
1 我校导游专业的办学历史
导游专业始于1999年开办的旅游与宾馆管理专业，2001年更名为旅游与酒店管理专业;2002年3月，被教育部教高司[2002]71号文批准为第三批高职高专教育专业教学改革试点专业。2004年，试点经验《工学结合，校企双向介入合作教育模式》收录进由教育部高教司、中国高教学会产学合作教育分会主编的银领工程丛书《必由之路――高职教育产学结合操作指南》，向全国推广。2005年，旅游与酒店管理专业分设为酒店管理专业和导游专业。目前我校导游专业已有7届毕业生，共培养学生600多人，现有在校生140多人。
2 导游专业人才需求背景分析
目前，我国正处于全面建设小康社会的重要发展时期，人民生活水平有了很大的提高，人均GDP已达到6750美元，而其中一部分发达地区人均GDP已超过10000美元。2013年，我国国内旅游达到32.6亿人次，入境旅游人数1.29亿人次，中国公民出境总人数为9819万人次。旅游直接就业1400万人，带动间接就业7000多万人，旅游业总收入2.95万亿元，占GDP比重超过5%，旅游消费占居民消费总量的9.4%。中国国民经济的持续、健康发展与旅游业的快速发展，为导游专业人才提供了一个强大需求市场。
通过我们进行的社会调研发现，目前社会紧缺的导游人才，尤其是我们所在的承德市，旅游旺季更是一“导”难求。我们学校的专业毕业生只要在校期间考取了导游证，毕业时候就会供不应求。
3 导游专业人才培养目标
通过市场调研，我们确认导游专业的培养目标是，培养掌握导游专业基础理论和基本知识，具有熟练的景点讲解能力和导游服务技能，能适应现代国际、国内旅行社等旅游服务行业需要的高等应用型技能人才。
要达到这个目标，必须具备具备以下三个条件：
第一，熟悉导游所需的基本知识，即导游服务所必需的相关背景知识、服务规程知识、法律法规知识;
第二，掌握导游服务的三大核心技能，即规范化服务能力、导游讲解能力和问题与事故的处理能力;
第三，获得导游资格证，通过以上知识和技能的获取，最终考取导游资格证。
4 构建导游专业“工学交替，课岗证融合”的人才培养模式
4.1工学交替
所谓“工学交替”，是指在校学习和在企业工作交替进行，具体就是在前两个学期，学生主要在校进行理论课及实训课的学习，通过学习，了解行业发展的现状以及企业的一般工作要求。
在第二学期的暑假，学生需要到企业进行为期一个月的暑期社会实践，初步接触社会和行业企业一线的实际工作，了解自己存在的不足，初步锻炼自己为人处世的能力和初步的企业实际工作能力，以便在第三学期回到学校后，更有效地学习专业技能。
利用承德的旅游旺季，即在第四、五学期之间，也就是在“五一”到“十一”期间进行为期半年的顶岗实习，充分而又深入地到企业一线从事实际顶岗工作。培养学生的实际动手能力、对客服务能力、灵活处理问题的能力、人际关系的处理和协调能力。在顶岗时之后，回到学校进行总结分析，继续丰富自己的知识和技能，弥补自己存在的不足。
在第六学期，结合就业，真正地参与到企业的实际工作中，在工作中，通过自己的亲自观察和实践，进行系统的分析和总结，完成毕业实践总结报告，让自己的工作能力和综合素质得以全面提升，同时也为企业的发展提供合理化建议，融入企业，赢得企业的认可，随着企业的发展而发展。
4.2课岗证融合
所谓“课岗证融合”，是指根据导游实际岗位要求，构建课程体系，并根据导游资格证考试要求，确定核心课程。
4.2.1指根据导游实际岗位要求，构建课程体系
图1 基于导游服务过程课程体系结构
4.2.2根据导游资格证考试要求，确定核心课程
导游资格证考试分为笔试和面试两部分，笔试内容包括四门课程，即《导游基础》《导游业务》《河北旅游》和《旅游法规》;面试主要包括景点讲解，景点的知识问答和突发事件处理等三部分内容，涉及两门课程，即《模拟导游》和《导游业务》。因此，我们把以上考取导游资格证所涉及的六门课程，确定为导游专业的核心课程。
【参考文献】
论文关键词：教学改革；毕业设计
按照学校的常规教学安排，我校的学生在第六学期大部分时间是毕业设计（论文），而毕业设计（论文）这个环节也是学校非常重视的一个环节，因为毕业设计（论文）是培养学生综合能力的教学环节，是对学生进行的一次重要的实践性、综合性的教学过程。这一过程也是检验学生从单一的知识传递转变为重视问题的解决的能力，强调学校教学与社会的关联性，强调培养学生的综合能力，强调对学生进行生存发展能力的培养。因此每到第五学期学校就要安排各专业报送毕业设计（论文）选题，经过学校教学委员会审定后到第六学期让学生利用大半学期的时间来做毕业设计（论文），并且要配以一定的指导老师来不定期地对学生进行指导，学校为了保证毕业设计（论文）的质量，还要对学生的毕业设计（论文）进行中期检查，以督促学生能够保质保量地完成这一教学实践环节。近几年本人一直参与毕业生的毕业设计（论文）中期检查工作，通过对几届毕业生的毕业设计（论文）中期检查，我发现了一些问题，在此提出跟大家商榷。
一、关于毕业设计（论文）选题问题
我们的毕业设计（论文）选题多是由相关专业老师自己选定题目，然后报送学校让教学委员会审定。而这些选题往往存在以下问题：首先是选题陈旧，理论性题目偏多，脱离了培养目标，且不能反映本学科的最新进展；其次是综合训练课题偏少，单一性课题偏多，相当于课程设计，工作量明显不足，训练不全面，学生不能得到较好的综合训练，我们的毕业设计（论文）时间是七周，而不少学生坐到电脑跟前两天就把这个毕业设计（论文）完成了，这样，一边学校给老师记大量的工作量，一边是学生天天在浪费时间，甚至有些学生长期不在学校，到中期检查的时候从电脑上下载一些东西就完成任务了；再次是每个专业的选题缺乏多样性，整个专业的题目类似，只是个别设计参数不同，一个专业要有十来个人做同样的题目，这样以来，不利于培养学生的创造性，也不能适应市场经济的要求；最后是学生对毕业设计（论文）的认识就是老师强加到头上的东西不得不完成，自己根本就搞不明白，甚至有些学生说他所做的题目是抽签分配来的。
二、关于毕业设计（论文）指导方法的问题
在毕业设计（论文）过程中，教师和学生都仅仅满足于对书本上已学知识的复习与巩固，老师缺乏对新知识的传授或辅导，学生也缺乏对新知识的学习，更谈不上提高工程设计技能的主动性，而对工程实际中流行和使用的最新计算机辅助设计软件或设计手段极少介绍和选用，这就使得毕业设计（论文）的实际效果与模拟工程实践的目标有较大的差距，因此学生也失去了进行岗前锻炼的特定功能。有的老师缺乏对毕业生指导的耐心，毕业设计（论文）指导书编写过细，在指导过程中不是帮助学生解决他们的疑问，而只是教学生怎样去设计，因此学生在设计过程中只是充当了计算器的作用，根本谈不上训练。
三、关于学生专业论文写作的基本功力
从我们每年抽检的学生的毕业设计（论文）来看抄袭者居多，有的是从网上抄的，有的是从杂志上抄的，更有甚者是抄袭其他同学的。因为每一个题目要有十来个学生来做，因此，一组学生中只要有一个学生下功夫，其他同学的毕业设计（论文）也就顺理成章了。因为有些学生是整段抄袭，因此直接导致的结果就是段落之间无衔接、层次不清，文章无中心、逻辑混乱。众所周知，人们的写作水平不是一朝一夕所能形成的，大学生的毕业（设计）论文写作功底同样也是，但从目前的教学体制看，学生在校期间所受的论文写作训练较少，平时学生再不愿意主动去练笔，因而论文的质量很难得到提高。 转贴于
四、关于就业压力影响学生不能专心设计的问题
近几年毕业生就业难的问题普遍突出，就业压力越来越大，这种情况已经使毕业实践教学环节受到严重影响。现在有不少高职高专院校已经安排学生从第五学期开始到企业顶岗实习，而毕业设计（论文）大都安排在第六学期进行，我们学校也是如此。每年3、4月间，正是毕业实践教学的关键时刻，在实习单位的学生，大多数单位要求学生留下来实习，作为试用期前的使用，在这种现状下，指导教师只能遥控指导学生做毕业设计（论文）。学生想请一次假与指导教师见个面，已经不能实现，作为指导教师，也不忍心强迫要求学生来校见面，只能通过邮件、QQ等与学生联系指导，最后马马虎虎完成了事。由此可见，毕业设计（论文）这一教学环节的教学方式方法急待改革。
众所周知，目前高职高专教育必须以就业为导向，因此在教育教学的各个环节中，都应该贯彻落实这一原则。实际上是学生在走上工作岗位之前，综合运用所学知识、技能来解决实际问题的一次实战演练。所以，以就业为导向的特征应该更加突出，也就是说毕业设计（论文）一定要围绕社会与用人单位的需要，为学生走上职场做好知识、技能、心理、职业素养等各方面的准备，以提高学生的就业能力。由此，我提出以下几点看法：
（一）结合实际，灵活选题
毕业设计（论文）的选题一方面要注意选题的科学性、合理性和实用性，同时选题的形式和方法应该灵活多样。题目可以由专业指导教师根据社会和企业的需要提出，也可由外聘的企业指导教师带来，可以由企业、用人单位直接提出，也可以让学生根据自身情况和实习单位的要求自行提出课题，经教师审核后确定等等。这样选择的题目既灵活多样，又具有较强的职业岗位针对性，并且还可以引起学生的兴趣，激发他们学习的积极性和创造性，提高他们的实践能力和就业能力。
例如，可以选择让学生去顶岗实习，也就是说让学生到企业的实际工作岗位去顶岗工作，在顶岗工作的过程中运用自己所学知识对目前岗位工作的性质、特征、知识和技能要求进行分析，再结合自己在工作中遇到的实际问题进行剖析，然后提出自己的设想或是解决的方案，并按规定的格式和要求写出总结报告或相关论文。也可以让学生选择自己感兴趣的领域进行深入的调查研究，从而找出自己所学理论知识与实际的差距以便今后补充学习；同时，发现企业中存在的问题，并进一步提出自己的解决办法；要求学生根据实习报告的格式撰写实习报告。这样就一改过去单一做论文的弊端，而是把毕业论文、岗位实训和就业安置三合为一，从而使培养的毕业生达到用人单位的规格和要求。
（二）校企结合，合理评价
关键词：一线岗位；高端酒店；实习生；分级培养
中图分类号：F272 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2014）17-0163-03
一、问题的提出
改革开放以来，中国酒店业迅速发展，随着国务院《关于加快发展旅游业的意见》（国发（2009）41号）出台，中国的旅游酒店业迎来了新一轮发展的机遇。2010年国务院印发的《国家中长期人才发展规划纲要（2010―2020年）》中首次将“加快旅游等现代服务业人才培养开发”列为加强全国专业技术人才队伍建设的主要举措。
针对当前国内外知名酒店（集团）的持续扩张，酒店行业的发展竞争也在不断的加剧。高素质酒店人才的日益匮乏以及国内高等院校酒店管理专业现状不容乐观，一方面，大部分专业学生逃离本行业就业，酒店中、高层管理中科班出身的专业人员明显不足；另一方面，旅游管理专业毕业生就业难局面正在日益扩大。要解决这些问题，需要我们进一步深化酒店管理综合改革，使得酒店教育的过程紧密联系旅游行业，重视实习期专业学生素质、能力培养，推动校企深度融合发展，搭建学生实习就业整合平台。
二、国内外研究现状
国外旅游教育研究没有单独探讨实习环节方面的文章，而是把将实习环节融入到旅游院校教育模式进行分析。各个旅游学院都有一套特色的实习教学体系，关于教学实习环节的研究趋向政府、行业支持体系方面的研究，目的是通过研究能获得一个更完善的支持体系，使得教学实习环节能够更好地适应培养学生旅游职业能力的需要[1]。
国内对酒店实习管理研究主要集中在实习过程管理研究、实习模式及体系改革研究、实习效果调查研究以及中外旅游专业教学实习对比研究等方面。韩卢敏、陆林（2009）从高校旅游专业实习存在的问题入手，提出从实习模式、实习流程、实习评价体系等对专业实习管理进行创新，并构建适合行业需要的严谨、科学、规范的实习管理模式[2]。王兴琼（2008）通过对调查问卷的因子分析和分步多元回归分析，发现显著影响酒店实习生满意度的因素最主要的有3类：工作报酬、领导水平和培训机会。进一步分析表明，实习生的工作满意度与其行业前景预期和留职意向显著相关[3]。方向红（2005）从研究中国和美国学生在金陵饭店因所受教育不同造成学生对实习项目的感知存在差距分析入手，比较了中美高校实习制度认为，实习项目的重视度和系统性的实习项目计划非常重要[4]。刘亭立（2004）在将康奈尔大学酒店学院和北京联合大学旅游学院的旅游专业实习结构进行对比，为我国的旅游实习提供了参考[5]。
国内外研究从宏观、微观方面探讨了专业学生实习存在的问题，以及构筑一个整体的解决问题的思路，但是，根据学生特质，对一线实习生进行分级培养，从而增强实习生的满意度研究。本文试图通过实习准备阶段、实习过程控制阶段和总结阶段均对实习生实行差异化的培养方式，使酒店与专业学生达到双赢的目标。
三、一线岗位人才分级培养理念
酒店一线岗位主要是指直接面对客人的岗位，主要包括前厅、客房、餐饮等部门。客房部下面的楼层服务员和公共区域清洁都是一线员工；前厅部门分别是前台、礼宾部、行政酒廊、商务中心和健身房等；餐饮部就是各餐厅的服务员和餐饮销售经理。另外，销售部也可以纳入一线部门，销售部门员工是创造酒店主要利润的来源。目前，大多数本科院校实习生进入酒店实习，主要是在一线部门顶岗实习。相对于财务部、人力资源部等二线岗位而言，一线岗位工作劳动强度大、人员流动率高，因而，大多数酒店都是把实习生放入一线岗位直接顶岗工作。
针对高端酒店一线岗位的需要以及专业学生性格特质，学校和实习接收单位需要打破单一的培养目标，培养技能型、管理型和经营型实习生。不同类型的实习生有不同的培养目标和要求。技能型实习生需要成为部门内的操作能手，能够参与各项行业大赛、技能大赛，在各项赛事及专业的服务中获得职业认同和酒店、学校的认可；管理型实习生需要具备良好的沟通能力和协调能力，能够处理好部门内及部门之间的人际关系，能够在自己的管理职位上做好协调工作，获得酒店和学校的认可；经营型实习生需要以业主的心态去看待成本、利润的关系，通过营销策划、成本控制等方法的运用帮助酒店达到最大化收益，经营型实习生要求最高，需要学生掌握丰富的财务及营销知识，工作具有创新意识。
四、实习期间人才分级培养流程
（一）实习准备阶段
为了使得专业学生能够在酒店实习期间，双方收益最大化，学校、酒店以及实习生自身需要在实习前做好充分的准备工作，学校方面需要统筹选择规划，酒店方面制定针对性的指导计划，学生做好职业了解以及技能准备工作。
1.学校统筹选择合作酒店
根据每年的教学计划，大部分旅游管理专业本科学生有半年到一年的实习期，学校可以根据以往实习学生反馈回来的酒店相关信息，选择是否继续以往的合作，还是开拓新的合作酒店。如若开拓新的合作酒店可以按照1：15的学生实习人数比例确定实习酒店数量，并与用人酒店进行合作洽谈。选择酒店之前需要根据学生意愿，选择国内外品牌连锁五星级酒店，确定商务型酒店、度假型酒店等酒店比例；通过网络、以往毕业学生推荐、行业推荐等方式广泛联系合作酒店；与酒店共同制订实习生培养计划，确定实习期间内实习生岗位安排及考核要求。学校需要与合作酒店签订详细的协议，保证实习生的合法权益，尽可能地与酒店协商轮岗制度，在实习后期，对各方面表现特别好的实习生可以根据酒店需要进行轮岗，增强整个实习队的实习质量。
2.酒店针对一线不同岗位制订工作指导计划
在实施教学改革的基础上，对合作酒店有了进一步的要求，在与酒店谈合作的过程中，不再着眼于实习生的工资待遇、休假安排、住宿情况等物质类的条件，更需要酒店方制定针对性的指导计划，配合学校技能型、管理型、经营型人才培养目标，对三类不同目标的人才制定个性化的培养计划及工作安排，这样可以最大限度地调动实习生的积极性，也可以为酒店带来创新意识。
3.学生根据适合自身的分级培养目标做好职业准备
专业学生需要根据自身性格特质，看看自己是习惯于对客技能服务、上下协调管理还是对外经营业务方面的工作，需要针对自己的兴趣和部门，对自己做一个清晰的职场规划。而实习生涯只是职场规划中的一小段历程，带着这样的心态去酒店实习，可以帮助自身摒弃很多负面情绪。在校内进行实训课程学习时，要掌握各个岗位所需要的技能技巧。寒暑假期间可以进入宾馆或者餐饮企业进行技能强化及吃苦训练，进一步为专业实习奠定心理和技能基础。
（二）实习过程控制阶段
专业学生在进入酒店进行为期半年或者一年的专业实习时，需要学校、酒店跟进指导，通过与实习生的多次沟通，了解实习生所面临的问题，帮助他们解决疑难问题，尤其是心理方面的不适应。
1.学校专业教师根据分级培养目标采取差异化的集中指导方案
进入一线部门实习的技能型实习生在实习过程中，可能会发现酒店里面的摆台方法、铺床技巧与在学校里学习时有所不同，觉得酒店里面有些操作方法不够专业等等问题，这些技术类问题需要专业老师对同学们予以解答。当专业老师确实觉得酒店里的某些对客服务技能技巧不适合现实生活需要时，可以与酒店经理沟通，了解酒店方就专业问题有哪些其他的见解，第一时间回复给学生，让学生从心底了解到他们并非学无所用。同时，老师与酒店也在帮助他们解决专业问题，提升他们的工作积极性。管理型实习生的要求更高，他们需要在很短的时间内在前台、客房、餐厅等部门表现优秀，升入领班或者主管等管理岗位，管理岗位对他们的挑战主要是如何协调与上下级、与客人的关系，在这个阶段，他们可能会对酒店的某些管理制度不满意，会觉得没办法与学历差距过大的下级或者上级沟通，专业老师需要全程跟进，帮助他们分析在对客服务中遇到的问题，帮助他们做好正确定位以及角色转换，告诉他们实习不是简单的上班工作，更重要的是在酒店复杂的情况下处理好各种人和事物的关系，实习更是增强心智的训练，提高适应社会的素质。经营型实习生主要集中于销售部门，大部分酒店不会安排实习生进入销售部门；但是，有部分实习生非常希望进行经营性工作，学校可以跟酒店协商，安排1―2名非常优秀，有想法的学生进入销售部门实习，学生在实习过程中会反馈各种营销策略和手段，专业教师可以指导学生边做实事，边做理论探讨，真正做到学与做的结合。
对于技能型实习生的能力培养方面，专业教师需要在解决专业技术问题的基础上，把学生反映的问题进行汇总，汇编成实习操作手册，每周召集学生对这些案例进行回顾讨论，并用于下一届学生教育的课堂实训素材。专业教师对于管理型实习生的能力培养，主要集中于管理沟通及管理策略能力的培养，培养实习生准确的判断能力及成熟、自信和沟通的公关能力。经营型实习生需要具有精通市场经济知识和把握内在规律的运作能力，专业教师可以要求这类实习生将酒店类的经营现状进行一个客观描述，召开头脑风暴会议，积极创新，并形成文字报告，总结评议，提升实习生参与经营的能力。
2.酒店实习导师根据实习生岗位类型采取不同的培训方案
研究表明，实习生离职率与酒店人力资源部门的导师制度有重要的关系，酒店人力资源部门对实习生的管理越专业越规范，实习生的不满情绪越少，收获越多。酒店人力资源部要引导实习生树立适合自己的职业期望、树立符合实习生和酒店共同发展的职业期望，注重构筑不同职业生涯发展阶段的职业期望，针对技能型实习生、管理型实习生、经营型实习生设计不同阶段的指导措施，形成有利于实习生发展的职业生涯培训制度，使实习生获得酒店的认同。积极鼓励技能型实习生参与酒店各项大赛，配备专业的技能型老员工予以指导；针对管理型实习生所提出的关于酒店管理制度等意见予以正面答复；如果制度确实存在问题但是又没有办法尽快予以修改，也需要肯定学生的意见，而不是讥讽学生意见不切实际。经营型实习生是整个实习生群体中最有创造性的一群，酒店管理层可以多倾听他们的想法，若想法缺少可行性可以帮助分析改进，实习生会非常感谢酒店对他们的认可。酒店管理层也需要及时从实习生中发掘并鼓励实习生的创新性想法，让他们在感受自身价值的同时更积极地面对工作、提升自我。
（三）实习结束总结阶段
在实习结束前，学校专业教师、酒店人力资源部管理者、酒店各部门基层管理者、实习生四方需要做一个深入的交流会，对实习工作进行总结，听取酒店管理人员对学生的评价以及实习生的实习感受和收获。
1.学校汇总实习材料
学校专业老师需要汇总学生的实习日志、各次检查实习时存在的问题与建议以及解决方案、实习生的情绪变动资料等，通过汇总学生的各项实习材料，分析比较不同酒店的管理方式，对合作酒店进行综合评分，对实习生的职业技能、管理技能、经营技能进行一个客观的评估。学校需要在汇总材料的基础上，评估实习计划的完成情况、目标的达成率、实习生的各项能力指标提升情况，评估技能型、管理型、经营型实习生的实习满意度及继续留在本行业就业的意愿度。总体而言，实习工作对于学生未来本行业就业的正面影响程度，有助于提升专业学生本行业就业率，从而对整个实习阶段进行一个综合评价。
2.酒店综合评价实习成绩
酒店对于实习生的考评工作贯穿实习期间各个月份，在实习期内对实习生进行定期考评有助于工作效率的提高，避免了实习工作中所产生的倦怠心理。酒店人力资源部门需要汇总各个实习生所在部门的周评、月评和最后的期末评，对考评优秀的学生予以物质奖励和口头奖励，但是对于实习生存在的不足之处，也应该使用事件描述法进行详尽的阐述，综合考评，定期考评。酒店人力资源部门对实习生的态度、业绩、能力三项分别做出基础评定，实习指导老师通过制定“定期考核表”及实习日志对学生的状况进行了解。酒店对技能型、管理型、经营型实习生评定需要根据工作分析结果，确定不同的衡量指标。最终酒店对实习期间遵守实习纪律、态度端正、敬业爱岗、业绩突出、综合表现优秀的学生要进行奖励，酒店和学校联合颁发证书并给予物质奖励。通过严格的绩效制度，酒店各部门对实习生的评价将更加客观与准确，这样必然使得实习生更快的成熟起来，也将有更多的优秀人才走上适合他们的重要岗位。
3.实习生撰写实结报告及现场操作汇报
实习生在返校时，需要上交自己的实结报告，实结报告包含了实习日志及最终对实习期间的收获与遗憾的总结报告，学校需要对技能型实习生进行现场操作考核，而对管理型及经营型实习生采用专业汇报的方式，积极组织这两类实习生对下一届专业学生进行实习经验交流分享会，分享实习收获，以及实习中存在的问题，给下一届实习学生提供建设性的指导意见。
结语
理论研究和实践都表明，酒店管理专业人才实践能力在实际工作中起着非常重要的作用。酒店管理教学机构根据一线岗位的需要及专业学生性格特质分级培养不同类型的酒店管理人才，可以提高实习生满意度，提高专业学生本行业就业率，从而为行业提供更多可塑性强的专业人才，缓解酒店业人力资源发展压力，达到行业需求与学生就业的最佳契合点。
参考文献：
[1] 朱丽.旅游管理专业教学实习研究[D].大连：辽宁师范大学，2008：4-30.
[2] 韩卢敏，陆林.高校旅游管理专业实习管理的创新研究[J].安徽师范大学学报：自然科学版，2009，（5）：277-280.
[3] 王兴琼.酒店实习生工作满意度及其影响因素研究[J].旅游学刊，2008，（7）：48-55.
关键词：虾蟹育苗 实习质量与效果 基地建设 管理制度
虾蟹育苗生产实习是水产养殖专业的一项重要实习内容，要求学生在校外实习基地直接参与育苗过程，参加生产劳动。目前学生都是80年代以后出生，几乎未参加过生产劳动，怕脏怕苦；还有的学生轻实践、重理论，懒动手，在实习中表现为眼高手低。另外，目前育苗生产单位几乎都以承包形式经营，强调经济效益，在联系实习单位时，生产单位首先考虑的是在不增加较多麻烦前提下能为他们创造效益，同时对实习时间的和实习人数要求较为苛刻。这些单位交通不便、生活条件差，且育苗生产过程又具有明显的季节性和连续性，学生的生产实习时间必须与实习单位的实际生产过程相吻合。这些都影响了虾蟹育苗实习的质量与效果。
如何保证和稳定生产实习的教学质量，提高实习效果，我们采取了一系列改革与管理措施，经过几年的具体实施，收到较好的效果。
一、加强实习基地与指导教师队伍建设
作为生产实习基地，必须具有一定的生产规模，且育苗品种齐全、技术力量雄厚，具有较强的科研水平。我们选择评价实习场所的基本条件包括：接受实习单位的领导与技术人员对实习工作的重视程度，技术人员的综合能力，生产设施、设备的先进程度与单位威望信誉，学生食宿和实验教学的基本条件。选定的实习基地予以挂牌并签订协议，长期使用。院校与基地之间进一步在生产、教学、科研等方面建立长期稳定的良好协作关系，基地为院校提供示范和实习场所，院校为基地提供人员和技术等。双方共同努力创造一个双赢的局面，使生产实习走上良性循环。目前连云港九州育苗场、东顺育苗场、江苏省榆城集团等十余家企业已经成为我们实践教学的重要窗口。
在指导教师的选择上，首先选派理论教学、科研能力和实践经验强的教师担任指导教师，他们既能圆满地完成实习指导工作，又能帮助实习单位解决实际生产和科研中遇到的问题；对于年轻教师，在其具备生产实践和一定的业务能力后，方能担任实习指导工作；另外，经适当的培养和考察后，还聘用实习单位中具有指导经验的技术人员担任校外实习指导教师。
二、规范教学文件，健全管理制度
建立一套规范完整的实习文件，包括实习计划、教学大纲、实习任务书、实习指导书、小组实习情况汇总表、聘用校外实习基地指导教师一览表、实习情况意见反馈表、实习动员会议记录等，要求内容具有科学性、先进性、实用性和可操作性。例如教学大纲与实习指导书对生产实习的内容、目的、任务、要求、地点、时间及实习生产的工艺流程和操作规程做出明确的说明。管理制度包括现场工作制度、作息制度、研讨会制度、请假与行为规范制度等，要求健全、内容明确合理，突出教师的监督、引导作用。
三、注重实习前准备
生产实习时间安排为八周，实习准备是否充分，对于实习质量有着重要的关系。首先，在不同的地点、不同的场合，采用不同的方式，有内容、有实质地而非空洞说教般地进行思想道德教育，提高学生投身生产实习的主动性、积极性。其次，召开实习前动员大会，宣传动员与鼓动，使学生搞清实习基地情况、组织纪律要求及人身安全注意事项，明确实习目的意义、实纲、实习内容、教学目标、管理制度、考核内容和方式等，使学生真正把实习当作理论与实践相结合的重要课堂。最后，物质准备包括实习用的仪器与器皿、各种药品与配制等，要求物品齐全，能满足实习所需，并要求实习过程中记录运用效果与破损情况。
四、实习的实施
1.完善实习形式
采用代职顶岗、承担工作实职的实习方式，使学生在实习结束时能够熟练掌握育苗生产中的各个环节和技术要领，并能结合实际问题完成实习报告。另外，通过现场讲授、开展科学小试验、召开阶段总结会与研讨会等途径，使学生掌握主要生产环节的关键技术和系统观测与收集数据的方法，学习开展科学试验的思路与方法，激发他们的创新意识，培养综合分析问题和解决问题的实践能力，培养劳动观点、群众观点、集体主义观点、事业心、责任感和克服困难等综合素质。
2.加强思想政治和安全教育与作风培养
首先，带队教师要为人师表，身教重于言教，除了与实习单位相互协作、积极协调之外，注意自己的言行对学生潜移默化的影响，关心学生，严格要求自己，与学生住同样的房间，分散到各组学生中与学生同桌用餐；在生产车间，悉心指导，为学生解决各种难题，保证学生能掌握各个主要生产环节的工艺流程和操作技能。其次，磨炼学生意志，培养学生吃苦耐劳的作风，在缺乏娱乐设施并且值夜班的情况下，教师一方面告诉他们如何休息以及恢复体力的方法，一方面鼓励学生闯过难关。另外，培养学生的集体主义精神，教师反复强调发扬团结协作的精神，激励学生们的集体荣誉感，逐渐形成男生帮女生，体力好者帮体力弱者的风气。最后，注意安全隐患，培养学生的安全意识，虾蟹育苗实习单位地处荒僻的海边，水源多，容易溺水；育苗车间空气湿度大、噪音强、用电多，容易触电；育苗车间构造复杂，学生熬夜疲劳容易碰撞以及掉入池子或下水道；另外育苗场周围治安情况通常比较差。针对以上情况，教师对于安全教育常抓不懈，从平时在校、实习动员到往返旅途、实习期间狠抓安全教育，始终向学生灌输安全意识，取得了较好的效果。
3.强化组织管理
实行学生、教师自我评价、专家评价与实习单位评价相结合，充分体现学生的主体地位和教师的主导作用。实习领导小组负责制订计划、组织协调、督促检查，主管领导定期巡回检查，发现问题及时解决。实习单位领导亲自过问，密切配合，选派业务水平高，责任心强的专业技术人员担任学生实习指导，他们言传身教，保证了实习的顺利进行。
五、综合评定成绩与总结
综合评价实习效果的主要内容包括学生对主要生产环节关键技术掌握的程度、科学试验技能的培养与水平、分析与解决实际问题的综合能力、事业心和创业魄力等综合素质、实习报告水平等5个方面。指导教师应在实习结束后根据学生的表现、厂方的评价和实习报告的质量等，客观公正地给出实习成绩，并写出书面总结报告。
我们要求学生必须按时做好实习日记和实习报告，严格遵守实习时的考勤与考核制度；教师要严格执行实习成绩的评分标准，尤其要注重反映学生动手能力和技能掌握程度。
实习结束后，为了做好实结工作，教师要根据实习任务的完成情况、实习效果、教师的指导方法、学生的表现、实习情况意见反馈表及实习中存在的问题进行总结，经教研室会议通过后，报系和教务处。
六、体会
1.培养计划的制定要与实际生产需求相吻合
培养计划中实习环节的制定，在不影响整个教学进程和教学质量的基础上，应考虑生产单位的实际需要，必须具有相对的稳定性和一定的灵活性。育苗生产季节性较强，实习的时间与长短安排一定要与育苗生产的主要生产环节相一致，这样才能既完成实习任务，达到实习效果，又能为实习单位解决生产困难和创造经济效益。这样的协作关系才能稳固长久，使生产实习走上良性循环的轨道。
2.实习效果
学农不爱农的思想在农业院校长期存在，但是通过生产实习，加深了学生们对专业的感情，看到了学农的前景。通过实习，培养了能力，增长了才干，促进了知识结构的完善。
3.实习指导教师的业务能力和综合素质是保证和提高生产实习质量的关键
要抓好实习，管好学生，关键在教师。教师松一尺，学生松一丈；教师不管，学生放羊。带队教师不仅应具有较强的业务能力和丰富的生产经验，而且应具有一定的组织领导能力、群众工作能力和较高的综合素质，其中包括强烈的事业心、责任感和吃苦耐劳与独立分析问题、解决问题的能力。我校充分调动教师的积极性，教师在生产实习的教学中敢挑重担，不论实习单位的条件有多艰苦，都与学生们同吃、同住，认真负责、精心指导，全面负责几十名学生的组织领导、业务教学和思想道德的培养，以及与实习单位的协调和周边社会环境关系的处理等多项工作。
4.全面考核、综合评定
如何客观、全面、公正地衡量学生在实习过程中的成绩，我们认为主要应该考核学习对知识的理解和运用，着重考核学生分析问题、解决问题的能力。
参考文献：
[1]刘焕亮，王吉桥，赵文兴等.水产养殖学专业生产实习质量评价指标体系的研究与实践[J].高等农业教育，2004，(6)：69-71.
[2]丁爱政.培养大学生野外实习安全自律和自护意识[J].地质勘探安全，1997，(2)：42-46.
[3]陈济京，王汉忠，刘立权等.我校学生生产实习方式的改革与实践[J].高等农业教育，1997，74(2)：77-78.
[4]朱海君.努力提高高校学生生产实习的效果[J].成都大学学报(自然科学版)，1999，18(2)：62-64.
关键词：职业研习营；校内实践教学平台；实践教学
【中图分类号】F719
随着我国高等教育事业的快速发展，本科毕业生的数量迅速增长，毕业生的就业压力日益严重，而毕业生的就业问题也直接限制了高校办学规模的进一步发展。当前，酒店管理类相关专业大学生的“就业难”与酒店的“用工荒”现象并存，供求矛盾日益尖锐，说明学生在学校学到的知识与酒店所需要的实践脱节严重，不能实际应用，而多数酒店不愿意承担应届大学生岗前培训的社会责任，希望招聘到进来即能顶岗的专业技术人才[1]。为适应社会需求，济南大学酒店管理学院不断探索新的人才培养模式，提高学生的实践能力。职业研习营这一校内实践教学平台的搭建，可以说是学院实践教学环节改革的一项重要举措。
一、原实践教学体系中存在的问题
目前，酒店管理类相关专业的实践教学体系一般包括实验、实习和毕业论文（毕业设计）等环节，传统的实践教学内容相互之间缺乏联系，难以形成有机整体，教学评价标准陈旧，难以适应酒店管理类相关专业人才培养的需求。
（一）实验教学
目前，济南大学酒店管理学院的酒店管理专业和烹饪与营养教育专业的实验教学实际上就是对理论教学的补充和扩展。教学实验在设计上较为简单；实验指导书详尽叙述了实验方法、操作步骤，学生只需简单操作即可完成实验操作任务，学生几乎没有问题可以提出；依据实验报告给出实验成绩，这无法调动学生的学习主动性和积极性，也无法培养学生的思维能力和创新意识[2]。
（二）实习
济南大学酒店管理学院的实习现在包括认识实习、生产实习和毕业实习三个环节，在毕业实习环节，学生也可以通过“提前预就业”的形式来完成毕业实习。
1、认识实习与毕业实习
由于认识实习与毕业实习的时间相对较短，现在很少有酒店愿意接受学生开展这两种实习，使得这两种实习逐渐留于形式。学生通过走马观花的对实习酒店进行参观，根本无法了解到酒店前厅管理、后厨管理以及客房管理的实质。在毕业实习中采用“提前预就业”形式的同学虽然能够较深层次的接触到酒店[3]，但在“预就业”过程中又脱离的学校的监管，使得学生在实习过程中遇到的问题不能够及时得到指导，在一定程度上打击了学生的创新意识。
2、生产实习
在为期半年的生产实习中，学生会被安排在各星级酒店进行实习工作。在此期间，实习酒店给学生安排相关的岗位，尽管学院会通过各种手段督促酒店让学生进行调岗实习，但酒店往往会在熟练工的角度考虑，不能及时给学生进行岗位的调换。这就使得学生在生产实习过程中接触酒店的各个环节相对较为单一，不能很好的满足酒店管理类相关专业综合性人才培养的目标。
（三）毕业论文
目前济南大学酒店管理类相关专业的毕业论文题目大多来源于本专业的任课教师，酒店管理类相关专业发展迅速，新的管理理论与管理模式不断涌现，导致专业教师很容易出现与酒店新知识脱节的现象，这也就导致目前学院的毕业论文题目以理论题目为主，这些论文在完成过程中可能锻炼了学生信息检索、理论分析等各方面的能力，但却与酒店急切需要解决的问题脱节，未能很好的培养学生解决实际问题的能力[4]。因此在毕业论文管理环节我们也有很多急需解决的问题。
从各实践环节的具体分析可以看出，酒店管理类相关专业在实践教学环节存在着以下几个问题：
1、专业实践教学体系不完善
虽然目前国内各高校的实践环节基本都是按照这些环节来设置，但这种体系并不完善，各环节之间缺少必然的联系，甚至有重复设置实践环节的嫌疑，比如生产实习环节与毕业实习环节在实践教学中具体目标和要求并不是很明确，因此学生在这两种实习中所获收获并没有明显的差异。
2、对实践教学的重视度不够，很多环节流于形式
由于课堂时间、实验室及教师等各方面条件的限制，很多实践教学环节已逐渐流于形式。例如烹饪与营养教育专业的学生在刀工等基本功的训练方面，课堂时间安排根本达不到要求，致使该专业学生在基本功方面就很不扎实。再者，由于师资队伍的原因，现在酒店管理类相关专业的学生大多以理论学习为重点，实践性教学不过是理论教学的补充，这也体现出高校对于实践教学不够重视。
3、缺乏高素质的“双师型”师资队伍
由于现在高校在人才引进的机制方面存在一定的问题，导致酒店管理类相关专业的教师往往缺少行业的从业经验，再加上酒店服务行业知识更新速度快，也导致很多老师不能很好的与酒店接轨，致使学生在实践教学环节不能很好的与酒店接轨。
二、化解实践环节矛盾的 “济大方案”
基于目前酒店管理类相关专业在实践教学环节中存在的各种问题，笔者认为通过搭建校内实践教学基地的方法可以在一定程度上化解各种矛盾。在不放松理论教学的前提下，利用学生的课余时间，让学生参与到济南大学的职业研习营活动中，全面提高学生的实践创新能力。
（一）职业研习营的基本情况介绍
大学生职业研习营是高校开展并引导大学生进行自主学习与创新、科学研究与设计活动的重要场所，以“模拟业界经营”的组织模式和“产品成果化输出”的经营方式，在研习营的经营和管理过程中实现对大学生的未来职业定位和创新能力的培养。
济南大学酒店管理学院开展的职业研习营活动，以烹饪与营养教育专业与酒店管理专业的在校学生为主体，每年的3-6月份为活动时间，借助学院模拟餐厅的设备与场地，让学生自主开店与经营。具体来说包括以下几个步骤：
第一、学院召开动员大会。每个学期寒假放假前学院召集全体师生，召开职业研习营活动的动员大会，在动员大会中，学院领导就职业研习营建设理念、建设原则告知大学生。学生可选定校内指导教师，利用寒假时间积极调研项目与准备撰写项目规划书。
第二、选定参加组以及组员。每个报名参加职业研习营活动的小组要准备项目规划书提交学院，由学院指派的指导教师及校外专家共同组成答辩小组对提交学院的规划书进行研讨，确定每一组项目规划书可行性。
第三、正式运营。审核通过的小组由组长抽签决定营业时间段，每个小组的运营时间均为1个月。运行期间学生是经营的主体，除了场所学院提供以外，研习营的人事安排与管理、商品的研发与销售、产品的定位与消费人群分析均由学生自己掌控。期间，学院委派指导老师定期到研习营检查，发现学生在模拟经营活动中的问题与不足，同时给各经营小组打分，为后期的评奖活动做好铺垫。
第四、评比与总结。学生经营期间，学院会不定期安排教师作为消费者点评成品质量以及管理和服务质量。经营完成后，每小组提交经营账目明细与经营心得体会，学院教师参考每个小组的盈利情况、创新产品研况、人事管理协调性等诸多方面在小组之间进行评比，并颁发奖状或给予物质奖励。
（二）职业研习营的具体实施
在整个职业研习营活动中，学生需要完成项目的前期调研与论证、策划书的撰写、酒店的人事管理与安排、酒店的正常运行（包括前厅服务和后厨）以及后期的总结工作。每一个环节都需要学生付出大量的劳动及努力。可以这么说济南大学酒店管理学院的学生凡是有欲望参与职业研习营活动的，从寒假到次年6月份都要为此活动积极备战。
在学生为该活动努力付出的同时，校内教师与校外专家也要紧跟其后，为学生提供理论支撑和经验指导，真正实现了将职业研习营实践教学置于整个学期教学安排之中的设想，成功地搭建了以职业研习营活动为主体的校内实践教学平台，并为之成立了专门的教师支持团体，负责职业研习营活动训练场地管理、校内师资和校外专家聘请、校外竞赛带队、活动档案管理等一系列教学服务工作，初步建成了合理、高效的以专业教师为主管，以职业研习营活动老队员为学生助理的服务团队。在这一团队中，主管教师除了负责团队日常事务，还参加职业研习营活动辅导，可以说，实现了职业研习营团队教学、研究、管理的三位一体，形成一个较为稳定的具有实质意义的教学组织。与此同时，在不改变既有院系划分的基础上，打通院系部限制，将各个系的老师充分调动起来，利用自身优势，为职业研习营服务。利用济南大学酒店管理学院雄厚的校友资源和广泛的社会影响力，积极邀请校外专家成为职业研习营实践教学的协助者，将校外资源引进校内实践教学平台，真正实现校企合作，走创新式的可控型酒店管理类学科实践教学之路，即搭建校内平台，引进校外资源，创新培养方案，巩固实践效果。
每学年春季学期一开始，经过一个寒假的准备工作，济南大学酒店管理学院大二学生的职业研习营的模拟经营活动就正式开启了。因为所有参加职业研习营活动的同学都需要在运营餐厅全天候12小时服务，这为课程教学带来了很大的难度。为此，学院针对具体情况，将本学期大二学生的所有课程开设成了循环上课：即每门课在前8周开设一次，后8周再开设一次。学生针对自己职业研习营的分组情况选择上课时间，第1、2组的40名同学上课可以选择在后8周上课，而第3、4组的同学则在前8周完成课程内容。通过职业研习营活动，学生在理论课和实验课学习的同时就真正进入到实践环节，这样大家能够更清楚的认识到自己的不足之处，在课程学习上多下功夫。另外，学生在模拟餐厅的经营过程中，也会遇到这样或那样的问题，带着这些问题再进入课堂，学生求知的动机会变的更加明确，教学效果更加明显。这样的校内实践平台很好的克服了校内实验教学流于形式，而校外实践环节又缺少教师指导的问题。另外，每年的职业研习营开展期间，学院还会聘请2-3名行业内的知名校友回校开展讲座，学生在模拟经营中遇到的一些实际问题也可以直接与行业知名人士进行沟通，很好的解决了高校高水平“双师型”教师不足的问题。
每组学生在为期1个月的模拟经营过程中，要自主进行人事安排与管理、商品的研发与销售、产品的定位与消费人群分析等工作。待模拟经营活动全部结束，学生向学院缴纳一定的水电费、燃气费及设备损耗费，剩余的所有盈利，由小组成员自行进行分配。另外，模拟活动结束后负责人要对盈利情况、创新产品研况、人事管理协调性等诸多方面进行总结，指导教师结合餐厅运营期间的实地考察及负责人总结情况对各经营小组进行评比，结合评比结果给予优胜的小组一定的物质奖励。这种校内实践教学平台给予学生更多发挥的空间，学生结合自己的特长，发挥各自的优势，纷纷为自己小组的运营出谋划策，在一定程度上克服了学生在其他实践环节上的惰性，激发了学生实践的热情。 除了物质上的奖励之外，每年通过职业研习营的活动，我们还会选拔出一批实践技能强，综合素质高的学生代表学院参加国内知名的酒店管理类相关专业的比赛，学生通过这些比赛获得的优异成绩对于他们将来的就业提供了沉甸甸的砝码。
三、“济大方案”中的不足之处
通过3年的职业研习营活动的开展，学院在校内实践教学基地平台的搭建过程中已经取得了一定的成绩，例如在“中俄大学生烹饪技能大赛”中获得了1金、4银的好成绩等等。这些成绩的取得说明该实践平台在培养学生创新能力方面确实具有重要的作用，但获得成绩的同时，我们也清楚得认识到该平台在实施过程中仍存在很多不足之处，具体表现在：
（一）课程体系的构建不够完善
目前，济南大学的职业研习营在实施过程中还没有将其并入到真正的课程体系中，只是以学生校园文化建设的形式开展。虽然学院为了照顾学生采取了循环开课的形式，但需要说明的是，由于目前职业研习营在济南大学酒店管理学院的教学体系中，还未获得足够重视，没有设置与之地位相应的学分和课时。为了便于职业研习营更进一步的开展以及引起学生的高度重视，在今后的培养方案修订过程中，可以将职业研习营设定为专业选修课，给予3学分的学分安排，这样学生再进行职业研习营活动的时候学习的心态会更加端正。除了将职业研习营加入到培养方案中之外，我们还需要建立起完善的教学大纲，撰写合适的教材，为学生提供更完善的指导。
（二）职业研习营的评价体系还不够科学
目前学院对于职业研习营的评价体系主要还是依赖于教师的观察及负责人的总结报告，这种评价体系对于研习营的各个小组有一定的不公平之处。原因在于教师不能时时在模拟餐厅中观察学生的一言一行、一举一动，因此在打分过程中有可能有失公允。而总结报告对于不同的学生来说，难易也是不同的，善于文字工作的同学有可能将一塌糊涂的经营活动写的完美无缺。因此，逐步建立完善的评价体系，不仅能够激发学生参与职业研习营的积极性，同时也能够督促教师将更多的精力投身于这一活动中去。
参考文献：
[1] 杨樨. 本科酒店管理专业实践教学体系的构建与研究[J].中国城市经济，2011（4）：200-201.
[2] 王丽敏. 酒店管理实践教学体系的研究[D]. 沈阳：辽宁师范大学，2007.