时间：2022-06-13 23:35:18
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇蔓越莓的营养价值，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
蓝莓原产于北美，是地球少有的真正的蓝色食物之一。其果实为蓝紫色，色泽美丽而悦目，果肉细腻。柔软，果皮外还有一层白色果霜。蓝莓果味酸甜，具有特殊的水果香气，其种子极小，可食率几乎达100％。
蓝莓的名称来源于英文“blueberry”，意为蓝色的浆果之意，其学名为“越橘”，俗称都柿，也被大家称为“美国蓝莓”。蓝莓是一种小浆果，果实大小因种类不同而异，一般单果重为0.5～2.5克。最大的能达到5克，既可鲜食，又可加工成果酱、蜜饯、糖果、冰淇淋等。
蓝莓栽培史非常短，至今也不过一百年。最早开始进行驯化栽培的国家是美国，到了上世纪80年代，已选育出适应各地气候条件的优良品种100多个，目前，蓝莓已成为美国主栽果树树种。我国的蓝莓栽培起步较晚，主要品种源于美国和日本，目前分布于山东、吉林、辽宁、江苏，贵州等地。蓝莓是老少皆宜的食品，具有独特的风味及较高的保健价值，在国际水果市场上备受青睐。
一直以来，蓝莓因其具有极高的抗氧化活性，含丰富的营养而在欧美国家大受欢迎。在世界卫生组织公布的十大健康食品中，蓝莓是唯一入选的水果。联合国粮农组织也将蓝莓列为“人类五大健康食品之一”。美国《时代》周刊称，“蓝莓可能比其他任何一种水果或蔬菜含有的抗氧化物都要多”。
蓝莓果实含有丰富的营养成分，除了含有常规的糖、有机酸、植物纤维和维生素C外，还富含维生素E，维生素A、B族维生素，超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、花青素、蛋白质、脂肪等其他果品中少有的特殊成分，以及丰富的钾、铁、锌，锰等矿物质，属于高氨基酸、高锌、高钙、高铁，高铜、高维生素的营养保健果品。蓝莓所含的花青素、有机锗、有机硒、熊果苷。氨基酸、果酸等特殊营养成分是任何植物都无法比拟的。现代研究证实，蓝莓具有抗氧化、防衰老、保护视力、软化血管。增强免疫力、抗癌等功能，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果。
早在20世纪90年代，蓝莓的保健作用已被证实并广泛接受。美国农业部人类营养中心研究表明，在所有用来实验的40种水果和蔬菜中，蓝莓的抗氧化活性最高。每百克蓝莓的抗氧化值为2400，而每百克橙子为750，花椰菜为890。蓝莓的强抗氧化能力可减少人体代谢副产物自由基的生成，从而延缓人类衰老，预防癌症的发生。
蓝莓所含的抗氧化活性物质主要是花青素，研究证明花青素是当今人类已发现的最有效抗氧化剂。花青素的抗氧化性能比维生素E高50倍，比维生素C高200倍。它对人体的生物有效性是百分之百，服用后20分钟就能在血液中检测到。与其他抗氧化剂不同的是，花青素能通过血脑屏障，直接保护大脑和神经系统。花青素还能激活免疫系统，使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，激活巨噬细胞，增强人体的免疫力。目前已发现花青素对近100多种疾病具有直接或间接的预防治疗作用。花青素还能够修复受伤的胶原蛋白和弹性纤维，是纯天然的抗衰老营养补充剂，在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”，能清除体内有害的自由基，防止皮肤皱纹的提早生成，甚至能消除瘢痕、祛除色斑、美白肌肤，并且使皮肤长期光滑富有弹性。蓝莓含有极其珍贵的由16种生物类黄酮组成的花青素，是所有水果与蔬菜之中含量最高的，而且种类丰富，有比一般植物花青素更优越的生理活性。蓝莓的花青素最丰富的部分就在它特有的蓝紫色果皮部位。
据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓及其制品，可明显地改善视力，消除眼睛疲劳。这是因为蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，有助于预防近视和各类眼疾。美国军方将蓝莓食品供给特种部队，作为改善视力，增强夜战能力的特殊食品。现代社会中，电视，汽车和计算机的广泛普及，工作压力和生活压力的增大，眼睛疲劳和与之相关的眼病越来越多。根据美国营养学家建议，每天食用蓝莓产品40～80克，可以达到眼睛保健的目的。蓝莓中的花青素还对预防自由基过高导致的眼睛晶状体的蛋白质氧化、晶状体浑浊、白内障有益。
此外，有研究表明蓝莓对与衰老有关的瞬间失忆症有明显的改善和预防作用，并能够增加记忆力，还可用于预防阿尔茨海默病(老年痴呆症)。
研究者还发现蓝莓中含有一种化合物，可以防止细菌附着在尿道的细胞壁上，从而防止尿道感染。蓝莓中的某些成分对由糖尿病引起的毛细血管病也有辅助治疗作用。
总而言之，蓝莓具有多种药用价值，是一种不可多得的珍贵水果。
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草莓的同类水果蔓越莓
蓝莓在分类学上属杜鹃花科越橘属，而全世界分布的越橘属植物可达400余种。同科属水果还有蔓越莓。蔓越莓与蓝莓和康科特葡萄是美国特产的三种水果。
蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓，是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果，目前在北美的一些地区被大量种植。蔓越莓每年春天播种、秋季收获，其采收方法分成“水收”和“干收”两种。
在北美洲的印第安部落，蔓越莓代表着营养和健康。在殖民地时代，野生蔓越莓就已经是“新大陆”最早出口到英国的产品之一。如今，蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的佐餐佳品及日常饮食伙伴。
由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果干等营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，还有许多种特殊的营养素，对人体健康有着多方面的益处。如蔓越莓含有特殊化合物――浓缩单宁酸，会使尿液酸化，并且又有着能够阻止致病菌黏附在体内细胞的作用机制，具有防止泌尿道感染功能，还可以有效抑制幽门螺杆菌附着于肠胃内，有助于预防胃溃疡甚至胃癌的发生。
黑加仑
感恩节的来源英文介绍Thanksgiving Day is the most truly American of the national Holidays in the United States and is most closely connected with the earliest history of the country.
In 1620, the settlers, or Pilgrims, they sailed to America on the May flower, seeking a place where they could have freedom of worship. After a tempestuous two-month voyage they landed at in icy November, what is now Plymouth, Massachusetts.
During their first winter, over half of the settlers died of[1] starvation or epidemics. Those who survived began sowing in the first spring.
All summer long they waited for the harvests with great anxiety, knowing that their lives and the future existence of the colony depended on the coming harvest. Finally the fields produced a yield rich beyond expectations. And therefore it was decided that a day of thanksgiving to the Lord be fixed. Years later, President of the United States proclaimed the fourth Thursday of November as Thanksgiving Day every year. The celebration of Thanksgiving Day has been observed on that date until today.
The pattern of the Thanksgiving celebration has never changed through the years. The big family dinner is planned months ahead. On the dinner table, people will find apples, oranges, chestnuts, walnuts and grapes. There will be plum pudding, mince pie, other varieties of food and cranberry juice and squash. The best and most attractive among them are roast turkey and pumpkin pie. They have been the most traditional and favorite food on Thanksgiving Day throughout the years.
Everyone agrees the dinner must be built around roast turkey stuffed with a bread dressing to absorb the tasty juices as it roasts. But as cooking varies with families and with the regions where one lives, it is not easy to get a consensus on the precise kind of stuffing for the royal bird.
Thanksgiving today is, in everry sense, a national annual holiday on whicch Americans of all faiths and backgrounds join in to express their thanks for the year‘ s bounty and reverently ask for continued blessings.
感恩节食物1、烤火鸡
每逢感恩节，美国人必有肥嫩的鸡可吃。火鸡是感恩节的传统主菜。它原是栖息于北美洲的野禽，后经人们大批饲养，成为美味家禽，每只可重达四五十磅。现在仍有些地方设有猎场，专供人们在感恩节前射猎，有兴趣的人到猎场花些钱，就能亲自打上几只野火鸡回家。使节日更富有情趣。
火鸡的吃法也有一定讲究。它需要整只烤出，鸡皮烤成深棕色，肚子里还要塞上许多拌好的食物，如碎面包等。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。
2、蔓越莓果酱
历史书告诉我们，蔓越莓是美国人在第一个感恩节上享用的美食，近420xx年后，这种水果依然出现在各家各户的节日餐桌上。蔓越莓酱是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。因为蔓越莓本身的酸味较强，作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。
一颗小小红苺果，富含大大营养源。由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此时下市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。
3、甜山芋
甜山芋是感恩节的主要食物之一。甘薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。
野生种山芋起源于美洲的热带地区，由印第安人人工种植成功，抗病虫害强，栽培容易。哥伦布初见西班牙女王时，曾将由新大陆带回的甘薯献给女王，西班牙水手又将甘薯传至菲律宾。
给老师感恩节祝福语1、因为您的一片爱心的灌浇，一番耕耘的辛劳，才会有桃李的绚丽，稻麦的金黄。愿我的谢意化成一束不凋的鲜花，给您的生活带来芬芳。
2、忘不了您和风细雨般的话语，荡涤了我心灵上的尘泥;忘不了您浩荡东风般的叮咛，鼓起我前进的勇气。老师，我终生感激您!
3、假如我能搏击蓝天，那是您给了我腾飞的翅膀;假如我是击浪的勇士，那是您给了我弄潮的力量;假如我是不灭的火炬，那是您给了我青春的光亮!
4、老师，在今天我们身上散发的智慧光芒里，依然闪烁着您当年点燃的火花!
5、往曰，您在我的心田播下了知识的种子，今天，才有我在科研中结出的硕果――老师，这是您的丰收!
6、您谆谆的教诲，化作我脑中的智慧，胸中的热血，行为的规范……我感谢您，感谢您对我的精心培育。
7、真空、坚定、谦逊、朴素――这是您教给我唱的歌，这是您指引我走的人生之路。
8、有一道彩虹，不出现在雨后，也不出现在天空，它常出现在我心中，鞭策着我堂堂正正地做人――给时刻关怀着我的导师!
噱头一：含有维生素C
维生素C因为被商家赋予了“美容养颜”的功效，所以几乎成了最吸引女性眼球的一个营养词汇了。饮料只要宣称添加维生素C，就会让女性趋之若鹜。
其实含有维生素C并没什么稀罕，也增加不了多少成本。如果只说有维生素，却不说加了多少，基本上不用指望它，因为它没打算为其中的含量负责。再说，水果里除了维生素C还有很多保健成分和营养成分，一些饮料里除了维生素C什么好东西都没有，喝它和吃一粒维生素C小药片再喝杯白开水没多大区别。可是小药片才3分钱，而饮料要好几块钱呢，里面还加了好多的糖和香精，维生素C还可能降解氧化，其实还不如喝白水加药片健康。
噱头二：含有水果营养
这种说法常见于饮料和零食的包装上。说这话意味着里面多少加了点水果或果汁。但是加了多少呢？这可就搞不清楚啦。除非你瞪大眼睛仔细地看看包装侧面的那些小字说明，最后，没准发现“原果汁含量≥2.5%”，也就是说，这点果汁实在可以忽略不计了。
含有水果营养，也不一定是新鲜的水果了。有些产品中放了一小块水果，但是这水果经过高温灭菌，或者本来就是罐头水果，已经不能和新鲜水果的营养价值相媲美。比如说，果块酸奶保质期21天，放了两星期的水果块真有那么大的健康价值吗？能有那么浓的香味吗？喜欢那种产品，无非是喜欢其中的水果香精和糖而已。如果喜欢水果营养，为什么24小时当中不能抽几分钟时间给自己吃个鲜水果？或者，再退一步说，为什么不肯买瓶喝起来极为方便的100%纯果汁呢？
噱头三：含有两种食品的营养
这类说法常见于乳饮料和豆浆饮料。产品里既有水果原料，也有牛奶原料，很多人信以为真，放弃了纯牛奶和鲜水果，让孩子改喝这些饮料。
消费者不要被广告创意人员牵着鼻子走，不妨反过来想想。其实事实是这个样子的：论牛奶营养，它不如纯牛奶；论水果营养，它又不如纯果汁。甚至，它连50%牛奶加5 0%水果的营养价值都没有。里面又有增稠剂，又有糖，又有香精？？无非是用这些东西来吸引消费者的口味，让那些对牛奶口味不满意、对甜饮料无限热爱的人们能名正言顺地喝甜味的“奶”。
噱头四：高膳食纤维
这种说法常见于饼干和甜点。现代人大多严重缺乏膳食纤维，连推荐数量的一半也吃不到，所以很多热爱健康的人都会被这个词所吸引。有的产品干脆宣称“纤维含量10%”，更让消费者动心。这些纤维的确存在，可惜啊，都被油脂饱和了。
粮食、豆类主要含的都是不溶性纤维，它们的天性是“粗糙”。3%的纤维已经能带来扎嗓子的感觉，何况是10%呢？可是这些号称“高纤”的产品为什么还那样口感出众，粗而不糙呢？无非是油脂在里面“”的效果。纤维越高的产品，通常含脂肪的量也越高。而且，因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色，通常都会用含大量饱和脂肪的氢化植物油或者黄油、猪油、牛油等动物油来打理这些产品――这哪里还有健康价值呢？
噱头五：天然健康
无论是香香脆脆的综合果蔬干，还是各种蓝莓干西梅干草莓干圣女果干猕猴桃干等，常在包装上声称是“天然健康”的食品。可惜，事实并不总是如此。综合果蔬干其实是低温油炸产品，虽然真空油炸不像普通油炸容易产生有害物质，但在吸油这方面都差不太多。果蔬本是脂肪含量低于1%的产品，但是油炸脱水之后，它就可以高达10%以上，甚至15%以上。除了干燥后浓缩的大量糖分，再加上很多脂肪，想想就知道，需要控制体重的人是不能多吃这些零食的。
而很多所谓的“水果干”，其实也是水果加油加糖制成的产品，糖分都提高了很多。如果不加糖，蓝莓、蔓越莓、猕猴桃之类水果干燥之后味道太酸，是不会很好吃的。尽管它们的确有一定的健康价值，但因为加入了大量的糖，健康效果多少会打折扣，吃起来也需要限量。想要知道果蔬干里面有没有加糖加油很简单，只需要看看产品包装上的配料表就知道了。
噱头六：儿童专用
水果干还有水果的营养吗
水果干是指将新鲜的蔬菜、水果利用工艺加工后进行脱水，使得蔬菜、水果质地水溶物质的浓度提高至比较高的状态，但是在加工过程中也会丧失一部分的营养物质，比如部分营养在加工中受到了破坏。比如花青素、维他命等等，总体来说水果蔬菜中的膳食纤维、矿物质、维生素等耐高温的营养物质还会保留，所以水果干还是有营养的。
真正的水果干，指不添加任何添加剂，由水果脱水干燥的天然状态。
市面上常见的水果干加工方式有传统晾晒、热风干、热风膨化干、真空冷冻干、油炸脱水等，以下为各种方式的优缺点分析：
同一种水果可以通过不同的方式制成果干，加工工艺不同不仅使得果干的口感风味不同，也使得营养物质的保留程度也不同。
水果干能代替吃水果吗
不能。
水果制成水果干后，由于水分减少、体积缩小，干重大，不注意就容易吃多。
以最接近新鲜水果的冻干水果为例，即使其不添加任何防腐剂，外表形态和体积与新鲜水果相比也相差无几。但冻干后的水果由于除去了所含的大部分水分，糖分得到富集，所以热量增大了好几倍。若按一颗苹果中的水分含量为85%计算，冷冻干燥后的苹果干含水量为5%，那么吃200g的苹果干相当于摄入1.3kg新鲜苹果的热量，也就是等于吃了4个新鲜苹果。
如果是额外添加糖、油、盐等成分的脱水果干，营养还会大打折扣，许多水果本身比较酸，做成水果干时要额外加糖，如常见的蔓越莓干、蓝莓干等。而且，一生产工艺如真空低温熟化、真空VF脱水技术、低温真空干燥都或多或少地增加了水果干的油脂含量。总的来说，同样体积下，水果干会比新鲜水果热量更高。
因此，无论是从营养价值、还是美味程度来说，任何水果制品的营养都没法与新鲜水果相比。
在过去的30年中，美国火鸡已经从一种只适合于感恩节或圣诞节食用的节日特色食品，发展成为产品种类繁多，广受欢迎的普及食品。美国目前每年每人平均吃差不多17磅火鸡肉，美国火鸡培养场更饲养了超过两亿六千万只火鸡，这也反映出火鸡在日常食物选料中的重要地位。美国火鸡主要由优质的玉米及黄豆，加上维他命、矿物质来饲养，营养价值特别高。与其它肉类相比，火鸡蛋白质含量较高，卡路里和胆固醇含量较低。火鸡的脂肪属软性，是一种有益健康的高蛋白食物，又不会增加血液中胆固醇含量。
美国火鸡在营养上另外的特色还包括其色氨酸，这种氨基酸在协助人体减低压力、消除压力扮演很重要的角色。同时，火鸡并含有维他命B2（核黄素）和菸碱酸。维他命B2有安定神经作用，可以预防皮肤炎和口角炎。菸碱酸有保护皮肤功能，缺乏菸碱酸的症状包括精神障碍、皮肤炎等。对于忙碌而又缺乏运动的都市人来说，美国火鸡是一种减低压力、低脂、低胆固醇的美食。
火鸡小问答
如何解冻火鸡才可以保持肉质嫩滑？
一般来说分为冰箱自然解冻法和冷水解冻法：
冰箱自然解冻法是把急冻火鸡放入摄氏4度的冰箱冻肉格内解冻，这种方法虽然费时，但安全卫生并最能保持火鸡肉质嫩滑及营养。
冷水解冻法则是在室温内利用每半小时更换冷水，令急冻火鸡解冻，所需时间会较短，但容易滋生细菌，并且容易流失肉汁和纤维，吃来不够嫩滑。
另外有人会利用微波炉解冻，但火鸡肉质会变粗糙，故不建议用此法。如何测试烹制的火鸡火候是否恰到好处？
因为火鸡含有丰富蛋白质，烹调时间过长，肉质会变粗糙，所以控制火候非常重要。
可用烤肉温度计量一量，大约以摄氏82度至摄氏85度为好。
另一方法是当火鸡烹煮到了预计的时间，用手指（戴上手套）在大腿肉最厚的部位按一按，柔软即表示恰好。不过，有时亦要考虑到火鸡的大小、烹饪方法等来作决定。不妨记下解冻、烘烤的时间，并为你的菜谱做笔记。
火鸡越大，肉越粗糙？
火鸡因为含有水溶性脂肪，所以不论大小，肉质都非常嫩滑，如果吃来肉质粗糙，只因烹调或解冻方法错误。
火鸡胸肉肥美，是否注射了荷尔蒙或药物？
美国火鸡不合任何荷尔蒙或类固醇，火鸡的健康肥美，是先进的改良技术、营养饲养及妥善的农场管理的结果。
火鸡最适合搭配怎样的酒？
气息清爽的红葡萄酒和口感圆润的烈酒。如右边：
Vale Da Clara Red嘉莱拉红葡萄酒
吐利加拿干奴（Touriga Nacional）和添帕尼罗（Tempranillo）
多鲁河流域
年轻及口味清爽，果香充沛的红葡萄酒，适宜日常饮用、容易入口。
百龄坛圣诞珍藏限量版威士忌
由百龄坛首席酿酒师桑迪·希斯洛普（Sandy Hyslop）酿制，馥郁果香融合肉桂、橙、葡萄干、蜜渍苹果和梨的完美芬芳，此款威士忌既可加冰小酌，亦可作为当季鸡尾酒的基酒，增加圣诞节日气氛。