时间：2023-01-01 11:02:57
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇食物浪费调查报告，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
英国在2008年公布的一项调查报告显示，英国可能是全球浪费食物最严重的国家，每年扔弃的食品多达670万吨，价值80亿英镑。为了鼓励和帮助居民减少浪费，英国政府和各种社团组织想了各种办法。
这项调查是由英国政府资助的一个叫做“废物及资源行动计划”的机构进行的。该机构已经进行过多次此类调查，发现英国的食品浪费现象一直有增无减。报告指出，英国人浪费的食品足以充填8个温布利体育场，食品垃圾占英国家庭垃圾总数的19%。在被扔掉的食品中，剩饭剩菜最多，放坏了的水果蔬菜，过期的面包和点心等，其中大部分浪费的食品完全没动过。
现在，很多英国人对浪费食物感到震惊和羞愧。越来越多的政府机关和环保机构通过各种渠道教育和宣传如何采取措施，减少食品浪费。英国政府首先改善了食品包装标签的说明，宣布取消食品包装上的最佳消费期限，只使用食品保质期限。英国环境大臣卡罗琳·斯皮尔曼曾表示，不少消费者因为“最佳消费日期”标签而误以为食品过期扔掉造成很多浪费。其实，食品最佳消费期限意味着过了这个期限食物的口感可能不如以前，但食用绝对无害。这些食品包括饼干、果酱、冷冻熟食和熏鱼。统计显示，在英国每年浪费掉的粮食中，因为消费期误导导致的浪费高达7.5亿英镑。
同时，政府督促超市禁止以“买一送一”的方式促销商品。这个举措旨在打击严重的食品浪费行为。因为这会让不少顾客购买超过他们“消化”能力的食品，使得多余食品最后还是被扔掉。
其次，食品浪费不可否认的一个重要原因是包装太大。现在，英国有越来越多的小家庭或单身贵族，但是超市里的食品包装大多都是适合四五个人的家庭装。于是，英国环保团体“包装”倡议企业将食品包装变小，并且发起活动要求英国人仔细计划每餐所吃的分量，列个买菜清单，并遵守清单购物，绝不多买菜。做饭时，不要做得太多。英国“废物及资源行动计划”估计，生产、包装、运输和出售这些被浪费掉的食品，等于每年白白释放1500万吨的二氧化碳。如果能减少这些食品浪费，相当于英国公路上减少了1/5的汽车。另一个慈善团体“女人学社”推出了剩菜食谱，教人们如何利用剩下的食材烹煮美味菜肴。
超市中的“歪瓜裂枣”也往往不受顾客的喜欢。但其实，这些食物的口感绝对不亚于外表看起来较好的食物。英国政府在伦敦市中心的特拉法加广场举办了由“歪瓜裂枣”制作的供5000人享用的免费午餐，其目的是为了向人们证明，很多在英国被丢掉的食品也是能吃的，美味的。
此外，英国政府还为民众开通了专门的网站，介绍各种便民的小窍门，比如把临近保质期的食物放进冰箱冷冻室，可以延长保质期；合理利用量杯，避免烹饪过量；以及将大包装改成小包装等。英国一些大型超市则把即将到期的食物制作成熟食提前销售给顾客或送给慈善机构。
地球资源正在面临枯竭的危险。自从人类文明的足迹踏遍了整个地球，人类就醉心于所谓科学的奢求，贪婪而又无休止地向大自然索取矿物资源、生物资源、水资源等，而人类对自然世界的索取程度，已达到了地球无法依靠自身再生能力来满足的地步。令人更担忧的是，人们大谈特谈的是科学进步、社会进步、文明进步，却忽略了自然资源在不断地退步啊。随着人类开发地球资源的不断升级，越来越多的物种从地球上加快消失，全世界每年都有约1000个物种在消亡。根据联合国公布的地球健康调查报告，人类已耗尽地球六成自然资源。随着物种的消亡，资源的枯竭，不堪重负的地球将一步一步走向灭亡。
善待地球——从节约资源开始。全社会都在通过各种各样的途径和手段来节约资源。我爸爸妈妈带我到工厂进行过调查。我到了胶合板厂，亲眼目睹了工人是怎样制作胶合板的。我惊奇地发现，这种胶合板的“内脏”并不是什么罕见的稀世珍宝，而是木糠和一些废弃的木材边角料，工人们以出神入化的工艺，配上精致的图案，就做成了各种各样令人爱不释手的家具配件。那儿的老总说：“我们上游的工厂，使用的是好料，他们生产过程中产生的木糠、刨花、边角料，就送到我们这儿来，我们运用新工艺把它生产成胶合板。”这是通过延长产业链来节约资源。我来到水泥厂，那儿的老总向我介绍说：“水泥厂其实就是吃垃圾的厂——你看，我们建设这个厂，吃了周边工厂所有的煤渣。”这是自然资源的综合利用。我又到了一个木材加工厂进行调查，这儿的老总对我说：“我们每年都会‘吃掉’很多木头，但是，我们‘吃掉’多少，我们就补种多少。毁树容易，种树难啊！”是的，与其在资源枯竭之后再大费周折地采取补救措施，不如在使用时多加小心，那就不用费心地收拾烂摊子了——节约资源就是善待地球。
珍惜资源，崇尚节约就是在创造财富。孩提时代，我们就能背诵“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。节约的意识在我们很年幼的时候就根植心中，但是，现在我们的家庭条件好了，富足了，却不懂得珍惜，也忘记了节约了。一张好好的白纸，只写了几个字就扔掉了，有的只用了一面，另一面还是空白的就仍掉了；不然就无聊地在纸上乱写乱画。通过调查，我了解到：学校里80%以上的学生都不注意节约用纸。以一个人一天浪费一张纸来计算，一年下来就浪费了0。05棵树，全世界一年就浪费了将近3亿棵树，而生产一吨纸要伐掉17棵碗口粗的大树，同时耗水270-400吨；回收一吨废纸可生产0。8吨再生纸，相当于节省4立方米的木材。因此，节约一张纸，就是在保护一片森林，也是在节约水资源。
节约是一种美德，更是一种良好习惯。当我们抱怨空气污染、沙尘暴频繁、生存环境越来越恶劣的同时，何不从自己做起，从身边做起，从一点一滴做起，节约一度电、一滴水、一张纸……如果我们不重视节约，那么，地球上的最后一片叶子就将是我们的食物，地球上的最后一滴水将是我们的眼泪——珍惜资源，崇尚节约是你我应当共同承担的责任。
1 资料与方法
1．1 一般资料 2009年1月1日至2009年12月31日经大夫体检合格和经HbsAg、ALT初筛合格的27549人份血液，其中检测不合格1206人份，脂肪血报废2833人份。
1．2 方法 由成分科工作人员进行血液成分制备时，用肉眼进行观察。其脂肪血判断［1］。
2 结果如下
表1
2008年共采集n检测不合格脂肪血报废
275491206（4.38）2833（10.28）3 讨论
从表中可以看出，脂肪血是血液报废的主要原因，远高于其他的血液检测报废，达到10.28%，并且这主要来源于30~50岁的中青年人［2］，他们是献血的重要力量，他们都是在生活中摄入了富含动物脂肪或者富含胆固醇类食物，并且又经常饮酒，而饮酒又加重脂肪的吸收，虽然他们是经体检合格的献血者，但是如果反复多次出现严重脂肪血的献血者，也不能单纯从饮食方面考虑，他们有可能是伴有代谢综合征的亚健康人群，如果他们长期这样发展，还有可能伴有心脑血管疾病的发生。对年龄偏大的献血者采血前更应该严格检查，由于其机体代谢减慢，而容易造成脂血。《中华人民共和国献血法》中规定，献血者两次献血间隔不得少于6个月，这样以来使血浆本来就紧张的现在而更加紧张，浪费了极大的财力、人力和物力，并且对环境还造成一定的污染。严重的脂肪血不但影响到血液的检测、配血试验、机采血小板和粒细胞，还增加了用血者的抵触［3］。
4 对策
4.1 随着献血的不固定性、随意性及对献血知识的不了解等问题的增加，应加大宣传力度，鼓励献血者食用如馒头、稀饭、咸菜等一些相对“安全”的食品，使无偿献血真正的深入人心，以建立一支固定的献血队伍，发展固定的无偿献血者，保障临床用血的安全。使无偿献血向着安全、高效、低耗、低污染的健康方向发展。
4.2 血站应该采取积极的应对措施，对街头采血车配备离心机等仪器，对献血者进行常规的离心筛查，以降低脂肪血的报废率。
4.3 体型的胖瘦对脂肪血的产生有很大影响，在出现脂肪血的献血中体质量超标的献血者（BMI≥24.0）的占74.6％［3］，因此体检医生对体重指数偏高的献血者应更加详细的问诊，严格掌握标准。
4.4 把因脂肪血报废的献血者的信息进行反馈，并注明注意事项，让献血者充分了解献血知识及注意事项，让其成为固定的献血者，并能降低脂肪血的报废率。
4.5 按品种统计，报废血液中最多的是血浆，其次是红细胞制剂，所以应提倡医院使用成份血液制品，以保护有限的血液资源，减少血液的浪费。
参 考 文 献
［1］ 中华人民共和国.全血及成分血质量要求.GB184692001
一、 调查背景
随着社会的不断发展，人们的生活节奏明显加快，生活习惯亦随变化。学生家庭经济能力的提高，养成挑食的坏习惯，不注重饮食结构，致使营养失衡。好吃的零食，好吃甜食在学生中是存在的，这样的饮食对学生的身体受到极大的伤害。
许多中学生不吃早餐，应付中餐，晚餐不在乎，使正处于长身体阶段的中学生面黄肌瘦，身体免疫力差，频繁生病。更另人担心的是许多人买吃的不看保质期，时常买到过期食品。而街头小吃的流行，更是加大了学生的饮食卫生问题。除了饮食卫生，就是中学生的校食堂的问题了，有的学校食堂卫生状况令人担忧，餐具不干净，饭菜不卫生，不时会发生学生中毒事件，使学生、家长忧心重重。
现在的中学生大多有叫外卖的习惯，或是不在学校食堂吃饭，很有一些女同学也朝这方向去发展，为了形体的美，或者是说找一些借口不在学校吃饭，说学校食堂饭菜不好吃，排队时间太长，饭菜里有不干净的东西，不过根据我们的调查一些学校食堂的卫生饮食也确实有问题，例如饭菜里有石头、昆虫，甚至烟头等这方面的问题，食堂的这么不注意，当然就加大了中学生在食堂饮食的逆反心理。问题很明显就出来了。所以说如果说住读学校要求一定要在学校食堂就餐，那么食堂就更应该注意饭菜问题、清洁工作，加强这方面的管理。至于学生呢？要改变长期认为学校食堂漏洞的问题，出现问题要及时于食堂相关部门反映。这样学生与学校双方配合，才能进一步解决这一问题。
1、 关于正餐的分析。
经过校内大部分学生询问得知，有许多学生有不吃正餐的习惯。不吃正餐的主要原因是：时间仓促，其次是为了减肥。只有少部分表示不吃正餐是由于饭堂伙食差，没胃口。不吃正餐，那些中学生就选择叫外卖、面包和方便面代替正餐，更有少部分人以零食作为主食。
学习任务繁重使中学生深感时间的不足。而丰富多彩的校园活动更使本来就紧张的时间更显紧张。为求学业和活动间的平衡，大部分学生会从生活时间中挤压，如吃饭、睡眠的时间。于是就有学生出现有不吃正餐的现象。饭堂的伙食是经学校管理，食物安全系数相对较高，营养结构比较科学合理，价格也比较公平。选择饭堂的伙食，不仅有安全保障，而且有利于中学生的身体发育、节约金钱。然而在饭堂打饭要浪费时间，这无疑使时间紧张的中学生舍而避之。而有的中学生特别是女同学，为了追求形体美，忍饥挨饿，以至营养不足，更有甚者危及生命健康这种盲目的行为无疑是不可取的。
因此，尽管时间仓促,中学生还是应该食用正规的正餐。在万不得已的情况下，中学生才应考虑以其它食品代替正餐。而正处身体发育中的中学生更不应盲目追求形体美而对身体造成伤害。
2、关于中学生食品的安全意识分析
中学生在某种特殊情况下会选择购买食品代替到饭堂吃饭，那么中学生对购买食品的安全意识又如何呢？
少部分的中学生在购买食品时会看食品的生产日期等基本信息，如知晓食品过期后不会进食该食品。由此我们可以发现，中学生的食品安全意识并不高。只有约为一半的中学生会注意食品包装上的信息，这无疑加大了中学生食物中毒的风险。在面对食物中毒的情况时，有的中学生会选择自行急救，或马上到附近的医疗机构进行治疗，有的会先找些药吃，或因情况而定，甚至有的会置之不理。由此，我们可得知大多数中学生能正确处理食物中毒的现象，但仍有少部分中学生没有意识到食物中毒的严重性并及时进行处理。所以，引导中学生正确处理食物中毒事件是十分有必要的。
因此，提高中学生的食品安全意识任重道远。
建议：
1、 学习科学安排学习时间，帮助学生正确安排学习和生活时间。
学习任务重，在加上丰富的校园活动，中学生的时间十分紧迫。于是，大部分中学生选择牺牲吃饭、睡觉等生活时间，以求取得学习与课外活动的平衡。为学生的身体健康，学习应适度调整时间安排，引导学生正确地安排时间，帮助学生认识到吃正餐对身体的重要性。
2、 中学生应提高对健康的认识，学会正确地处理学习和生活的关系。
中学生有不吃正餐的情况，可见中学生对身体健康的重视和认识不足。因此，中学生应提高对身体健康的认识，学会正确的处理学习和生活的关系，提高学习效率，科学地安排时间。另外，广大中学生不应以身体健康为代价追求所谓的形体美。
3、因学生对食品安全的忽视，才会发生各类的食物中毒事件，所以学校各宣传部门机构应积极宣传食品安全知识和食品中毒的急救知识。
身体是革命的本钱，也是学习的本钱。中学生只有从运动、饮食等方面保持身体健康，才有可能有最佳的学习状态。因此，面对时间仓促的问题，中学生应更注重时间的安排，做到使生活与学习平衡。
现在，我们最该做的就是彻底检查自己的补养习惯，努力跳出“补之过”陷阱，以搞明白如何根据自身所需来补充营养。
“补之过”一：超量补钙
过补属性：为了健康
过补症状：厌食、胃酸、肾结石
“补”手语录：
――张泽雨 29岁 高校教师
补钙的理由很简单――我要当妈妈了！书上说，孕期和哺乳期的补钙将会直接影响两代人的健康，我不得不重视啊。效果？我从怀孕两个月就开始补钙，因为不懂得补钙技巧，每天2400毫克服用了大约一个月的时候，妊娠反应好像明显加重了，常常恶心、胃酸、没有食欲，后来每天减少到1200毫克，再配合维生素D感觉就好多了。
――严莹 26岁 外企职员
我的老板是瑞士人，她告诉我，女性要想健康，那么一生都需要补钙。年轻时身体发育需要补钙，中年时补钙可防止骨质疏松、牙齿松动、腿抽筋、中风；对于一些妇科疾病，比如卵巢癌、经前症候群还有预防和缓解作用。因此，我们办公室的女同事都在补钙。我也曾尝试过，但却发生了胃酸、呕吐现象，而一旦停服就好了。从那以后我就没敢再试，也许我的体质对钙有抗体吧？
――陈朝霞 27岁 形体教练
在一本时尚杂志上看到补钙可以帮助降低脂肪，安全减肥，这是多么诱人的理由呀，我可不能不试。本着突击瘦身、多补速减的原则，我超剂量尝试了两个月，结果你都知道了，体重不但没变轻反倒增加了，还长了肾结石。
补钙健康计：
――钙的补充是一个长期的过程，因此在钙剂的选择上要考虑性价比。对于说明中不标示钙含量的产品最好不予选用。
――建议女性日补钙量为1200毫克，最多不能超过2000毫克。过量补钙不仅是一种浪费，对某些人还可能产生不良影响。
――钙剂的颗粒要能分散、能与食物混合或饭后服用才能利于吸收，而分次比集中服用效果好。另外，睡前服用可防止夜间血钙浓度下降引起的抽筋，而且对于改善睡眠质量也有较好的效果。
――维生素C对钙的吸收有一定促进作用；维生素D不仅是钙被机体吸收的载体，而且钙只有在维生素D的作用下才能被骨骼利用，但在补钙结合补维生素D时，应防止维生素D过量而导致中毒。
――贫血病人补钙与补铁的时间最好分开，因为钙对铁的吸收有一定的抑制作用，而铁对钙的吸收也不利；含磷的可乐饮料、酒精以及富含植物酸、鞣酸的食物（如麦麸、菠菜等）会降低钙的吸收。
――服用四环素期间，忌食核桃、牛奶、豆制品、虾皮或钙片。
――菠菜、豆制品、面包、鱼虾蟹类、禽蛋肉类和榛子、花生、芝麻等干果以及海带、木耳、香菇、山药、肉桂、益智仁、木瓜、桃仁、芡实、沙棘等都是钙的良好来源。
――多运动、多晒太阳、少抽烟喝酒、少喝咖啡能提高体内钙含量的稳定性。
“补之过”二：补铁就是补血
过补属性：为了营养
过补症状：色素沉着、血沉积、糖尿病
“补”手语录：
――何丽 27岁 电脑程序设计师
电视里大张旗鼓宣传的不都是补铁补血吗？！营养品我试过很多，效果不是很明显，倒是我妈妈用猪肝、红枣给我进行的食补大见神效……
――王晓蔚 36岁 营养专家
对于女性来说，贫血可是宿命性的。女性缺铁性贫血发病率约为20%，月经、怀孕、生育期间会流失大量的铁元素，但即使这样也不能盲目服用铁剂补血品。铁元素通过直接渗透作用由肠粘膜进入血液，而过量的血液会沉积在许多器官的实质细胞中，以肝、脾、甲状腺、肾上腺和胃等处为多见，最后可诱发人体肝硬化、糖尿病和皮肤色素沉着为主的综合征，医学上叫特发性血红蛋白沉着症。因此，正常人千万不能把铁剂作为“补血营养药”而盲目长期服用。
补血营养计：
――自行补充铁剂和其他补血药品、保健品时，最好选择有保障的产品。
――过分减肥也会造成贫血，因此要重新审视自己的减肥方案。
――为减少胃肠道反应，铁剂治疗应从小剂量开始，再逐渐达到足量。
――胃酸缺乏的贫血病人应饭后服用，同时配合浓度小于1%的稀盐酸以及维生素C，因为维生素C能提高机体的造血功能。
――贫血时饮茶会使贫血症状加重，因为茶叶中含有大量鞣酸，它易与铁元素结合，形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍铁元素的吸收。
――服用铁剂补血药不宜饮用奶制品，因为奶制品中含有钙和磷酸盐，会使铁元素发生沉淀，不利于铁元素的吸收。
――凡铁剂药物都不宜与玉米、大麦、小麦和高粱等谷物同时服用，因为这类谷物中含有磷酸和植物酸，它们会与铁剂中的成分结合成不溶性化合物，阻碍药物吸收，降低药效。
――可用菠菜、蜜枣、红菜（汤汁是红色的）、葡萄干等高纤质食物来补血，而炒猪肝更是常规补血食物。
――宜吃含铁质较多及高蛋白饮食，如鸡蛋、油菜、黄豆、瘦肉、红枣、鱼类、龙眼肉、花生仁、胡桃、猪血、羊血等。
――龙眼肉15克、桑椹30克、蜂蜜30克，炖服，常吃对治疗贫血有特效。
“补之过”三：大补维生素
过补属性：为了美容
过补症状：消化性溃疡
“补”手语录：
――王雪梅 30岁 从事中英文化交流工作
一份来自英国的健康调查报告表明，至少1／5的英国成年女性有每天服用维生素片的习惯，她们把维生素片作为日常食品的补充，相信服用维生素片不但可防病健身，还可让青春常驻。在她们看来，即使饭菜缺少营养，饭后吃维生素片也可将所缺的营养补全。我也深受影响，习惯把各种颜色的维生素药丸当饭一样吞下去，但事实是：过量的维生素不但让我身体虚弱、疲劳，眼睛还发炎了，医生确诊是维生素C和维生素D服用过量引起的，因此进补也一定要控制好一个度。
――张纳 30岁 编舞
年轻时听说维生素A可以美容，就把它加在低脂牛奶里当饮料喝，直到在一次演出事故造成的髋骨骨折治疗时才发现过量服用维生素A是造成骨质疏松、容易骨折的根本原因。这件事影响了我一生，我专门翻阅了相关资料，发现经常服用维生素A的人髋骨骨折的危险性要比其他人高近50％。其实，成年女性每天摄取600-700毫克维生素A就可保持皮肤、头发及免疫系统的健康，这在日常饮食中的强化奶粉和麦片中就可获得。而一片多维片中维生素A的含量高达1500毫克，过多的维生素A会妨碍人体对钙的吸收，而缺钙是造成骨折的最大隐患。
补维美人计:
――一定要按照说明书或医师建议的剂量服用。如果每天摄入超过200国际单位的维生素E就会出现负面效应，特别是那些血凝有问题的人。
――复合性营养素补充药片通常含有多种维生素，而有的维生素会和一些药品产生冲突，因此当你患有某些疾病时，应暂停服用复合性维生素药片。
――维生素C碰到铁和铜元素很容易氧化，因此要避免与之混合。
――吃饭时不要摄入大剂量维生素C，大量的抗坏血酸会破坏食物中维生素B12和胡萝卜素的利用。
――治疗帕金森病的左旋多巴会和维生素B6产生相互作用，干扰维生素B6的代谢。
――在服用抗凝剂时，切忌补充维生素K和食用维生素K含量高的食物，如牛肝、菠菜、卷心菜。
――多吃大蒜、胡萝卜、卷心菜、甜马铃薯、番茄、橙子和柑桔类、苹果等果蔬可全面补充维生素。
――对于摄取油腻食物后胃部感到不适或在控制脂肪摄取的人，可选用水溶性维生素制剂来取代脂溶性的维生素A、D、E和K。
――对于单一维生素缺乏的人，单一产品比复合产品更有效。
小贴士：
想通过补充维生素来实现美人计的女性一定要看――
25岁左右的你：对于钙和铁的浓缩多种维生素制剂、大量的维生素B族和维生素C，每天1片就足够。
35岁以上的你：选择多种维生素与矿物质合剂。
喜欢熬夜的你：可选择维生素D、含矿物质的浓缩多种维生素制剂及含有生物类黄酮的维生素C浓缩多种矿物质制剂（以上三种合称MVP）。
经常奔波的你：可选择复合维生素B制剂、维生素E、MVP。
关键词 餐厨垃圾；处理方法；江苏南通
中图分类号 X799 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）18-0210-03
城市生活垃圾是指城市居民生活、商业活动、旅游和市政维护管理中丢弃的固体废物，是由家庭生活废物和来自商店、市场、办公室等具有相似特性的废物组成。从环境卫生角度来看，城市生活垃圾是城市环境污染物，它是污染城市环境、影响城市市容、危害市民身体健康、阻碍城市进一步发展的罪魁祸首；但从资源的角度来看，城市生活垃圾是一种可以利用的资源，它有着许多可以综合利用的物质和能源。如果能将垃圾回收并将其资源化，不仅可以减少垃圾对城市环境的影响，还可以为城市的发展提供物质和能源。
美国世界观察研究所曾在21世纪初的一项调查报告中指出[1]：“垃圾回收和再生利用，称得上是21世纪人类最主要的效率革命，这种革命再由工业经济走向知识经济的时代变得更有魅力。联合国环保机构也曾做过一项调查报告，这项调查报告中指出[2]：“垃圾回收和再利用，无论对于发达国家还是发展中国家，都是一个亟待培育和扶持的新兴产业。”
城市规模及人口的快速增长，加上经济的发展，城市餐厨垃圾的产生量逐渐增大，人们所产生的生活垃圾以每年8%～10%的速度急剧上升。但是我国垃圾处理能力与产生量不匹配，环卫清运能力只达60%，无害化处理率仅为6%，从而导致全国2/3的城市深陷在垃圾围城中[3]。例如，上海餐厨垃圾占城市生活垃圾组成份额的1/2以上[4]。该文对餐饮服务业、居民家庭餐厨垃圾的产生量进行调查，以为了解南通市餐厨垃圾的总量、处理及再生利用的情况提供参考依据。
1 调查方法
1.1 调查对象的选择
针对南通地区的日常饮食习惯、生活水平条件以及餐厨垃圾产生量，选取当地具有特色的家常菜馆及居民家庭作物作为调查对象。
1.2 调查方式
餐馆餐厨垃圾调查：主要调查内容包括餐馆面积、就餐人数、平均日人均产生垃圾量，餐厨垃圾处理方式及对餐厨垃圾处理建议等方面内容。调查南通市区各大小餐馆、饭店350家，收回调查问卷340份，回收率为97.1%。
居民家庭餐厨垃圾调查：包括家庭日产生餐厨垃圾量、餐厨垃圾回收利用价值、餐厨垃圾处理方式、对餐厨垃圾处理的建议等方面内容。调查不同生活小区，不同人口数家庭共计800家，收回调查问卷750份，回收率为93.8%。
2 结果与分析
2.1 餐馆餐厨垃圾的现状
调查结果显示，餐馆人均餐厨垃圾0.41 kg/（人·次）。人均垃圾餐厨总量因餐馆档次、规模及主营菜肴的不同而不同，但就餐人数对人均餐厨总量的影响不是很明显。
调查发现，目前很多餐馆将餐厨垃圾赠送或以低廉的价格卖给养殖户喂养猪等畜禽，这种处理方式并不科学，因为用这种没有经过处理的餐厨垃圾喂养牲畜可能引起潜在的、不确定的疾病风险。
调查显示，很多餐馆业主都支持政府统一回收餐厨垃圾，希望相关部门对餐厨垃圾统一回收、统一处理。
2.2 居民家庭餐厨垃圾的现状
调查结果显示，居民人均餐厨垃圾总量的平均值为0.24 kg/（人·d）。居民家庭餐厨垃圾的产生量很大一部分是受到居民家庭人均收入的影响。其中，收入中等的家庭餐厨垃圾的产生量最多。分析其中原因可能是收入低的家庭比较节俭，因此家庭餐厨垃圾的产生量自然就少；收入高的家庭在外面餐馆就餐的次数多，因此家庭餐厨垃圾的产生量较少。有年长者的家庭产生的餐厨垃圾较少，分析其原因可能是年长者比较节约粮食，减少了因为浪费而产生的餐厨垃圾。
居民的垃圾分类意识不强，往往把生活垃圾和餐厨垃圾混放在一起，增加了垃圾收集后处理的难度，但现在的居民环境保护意识有所提高，他们都支持将垃圾分类分装，由相关部门统一回收，统一处理餐厨垃圾，达到保护环境的要求。
2.3 餐厨垃圾的处理方法
目前，餐厨垃圾占城市生活垃圾的比例日益增长，一般为37%～62%[5]。不同城市及国家餐厨垃圾在生活垃圾中所占的比例不同，如墨西哥56.14%，马尼拉53.17%，北京37%，上海59%，深圳57%，济南41%，广州57%，天津54%，沈阳62%。目前，我国绝大多数城市存在任意处置餐厨垃圾的问题，成为影响市容、居民身体健康及环境的主要污染源。
如果餐厨垃圾处理得当，既可以避免环境污染，又可以增加社会资源。国内外现有的主要餐厨垃圾处理方法有填埋法、焚烧法、堆肥法、粉碎直排法、真空油炸法、微生物与蚯蚓堆肥法、饲料化处理等。
2.3.1 填埋法。填埋法作为目前世界各国生活垃圾无害化处理的主要方法，即将垃圾送入填埋场进行填埋，利用各种微生物将大分子降解成小分子[6]。餐厨垃圾中的可降解组分较多，有利于填埋场的恢复使用，且该垃圾处理方法具有处理量大、技术操作简便、运行费用低等优点，但该处理方法同时也存在占地面积大、对水体及大气造成不可逆的二次污染等缺点。因此，目前各国采用此种方式处理餐厨垃圾的比例都在下降，有的国家甚至禁止使用填埋法处理餐厨垃圾。欧盟提出了垃圾填埋指南（CD1999、31、EU、1999）3个阶段性目标。第一阶段：2006年，进入填埋场的有机物在1995年的基础上削减25%；第二阶段：2009年，进入填埋场的有机物在1995年的基础上削减50%；第三阶段：2016年，进入填埋场的有机物在1995年的基础上削减65%[7]。德国、奥地利、瑞士等国则提出了更高的要求：限制进入填埋场的填埋物总有机碳在5%以下。在目前土地资源紧缺、人们对环境影响越来越关注的前提下，我国的实际情况要求不能使用填埋法处理餐厨垃圾，但可作为餐厨垃圾分选处理后不适宜生化处理物料的一种最终处理手段，是餐厨垃圾处理的一个必要环节[8]。
2.3.2 焚烧法。焚烧法就是在高温条件下，将餐厨垃圾中的可燃组分与空气中的氧气进行剧烈地化学反应，放出热量，转化为高温燃烧气体及性质稳定且量少的固体残渣。焚烧法可以将产生的热能转换成电能及蒸汽，实现能源的回收利用，且处理量大，减容性好，但餐厨垃圾在焚烧过程中需添加辅助燃料，从而消耗大量能源，且会产生需要进行有效处理的有毒废气——二噁英，从而导致投资成本及运行费用提高。我国餐厨垃圾的分类程度及品种与国外有大差异，因此不适宜用焚烧法处理餐厨垃圾。焚烧法和填埋法一样都是废物的最终处置手段。对于霉变、严重变质和已经被化学污染的餐厨垃圾应采用焚烧法处理。
2.3.3 堆肥法。堆肥法是将餐厨垃圾中的有机物与一定比例的无机物混合在一起，让其在微生物的作用下，降解转化成稳定的腐殖物，成为可施于农田的、改良土壤的肥料。餐厨垃圾中的有机质含量高，碳氮比合理，营养元素丰富，是微生物生长的良好营养物质。堆肥法分为厌氧消化及好氧堆肥2种。厌氧消化是指在特定的厌氧条件下，利用微生物将有机垃圾进行分解，并产生沼气以供利用，其具有产生清洁能源及节省消耗的有点，但其需耗时2～3周，且操作步骤相对复杂。好氧堆肥是指在有氧条件下，利用胞外酶将有机固体分解为可溶性有机物质，然后通过微生物的新陈代谢，实现整个堆肥过程。黄华明[9]研究表明：堆肥40～50 d后，植物发芽率符合要求，粗脂肪、有机质含量逐渐降低，但使用餐厨堆肥可能会造成盐害。邹德勋等[10]研究表明，以玉米秸秆与菌糠作为餐厨垃圾的好氧堆肥调理剂，堆肥时升温速度快，高温期持续时间长，有机质和含水率分别下降20.2%、19.6%，散发臭味少，可以实现基本腐熟。任连海等[11]研究表明，通风量、环境温度、初始含水率等均可明显影响餐厨垃圾的好氧堆肥过程，影响大小依次为含水率>环境温度>填料量>通风量。总之，餐厨垃圾好氧堆肥法具有处理周期短、技术先进可靠、产品可作为复合肥等优点，但同时也具有操作过程复杂、能耗较大、长期施用可导致土壤盐碱化的缺点。
2.3.4 粉碎直排法。粉碎直排法的一般做法是将餐厨垃圾粉碎机安装在厨房水槽下，与水槽下水口相接，使用时将餐厨垃圾（菜叶、肉骨头、剩饭剩菜等）丢进垃圾粉碎机内，在瞬间碾磨碎，经过碾磨研碎后的细小颗粒物随着流水一起排入污水系统。美国90%以上的家庭使用这种机器，日本也较早开始使用，有的还可内置臭氧除臭器，以消除餐厨垃圾的多种气味[12]。粉碎直排法对于处理少量分散产生的餐厨垃圾具有价格便宜、技术简便等优点。然而，餐厨垃圾粉碎机仅仅是简单地将餐厨垃圾进行物理粉碎，然后冲入下水道，这样势必会给城市污水处理增加负荷，特别是餐厨垃圾有机质含量高，必定大大增加城市污水处理的难度和费用。我国城区人口密度大，污水处理水平本来就有限，现有的污水处理厂远远满足不了要求，如果每个家庭都将含高浓度有机物的餐厨垃圾粉碎后直接排放到自然水域中，其中富含的氮、磷等营养元素将使水体中的藻类及浮游生物大量繁殖，造成水体的溶解氧下降、其他水生物大量死亡，使我国承受能力脆弱的江河湖泊形成水体富营养化，从而使水体生态环境遭到破坏；而且使用餐厨垃圾粉碎机还要额外消耗大量的洁净水源，以冲洗粉碎后的餐厨垃圾，这对水资源匮乏的我国大部分城区来说不太适宜。
2.3.5 真空油炸法。真空油炸法即将餐厨垃圾在真空的条件下，用废食品油对其进行油炸处理，保证了餐厨垃圾的营养成分，成品可作为饲料添加剂使用。其操作过程如下：真空油炸—粉碎—造粒—冷却—包装。该法在餐厨垃圾实现资源化、无害化的同时，也为废弃食用油提供了再利用的机会，但是其设备复杂，无法连续、大量生产，能耗大，成本高[13]。废弃食用油含有多种有害成分，油炸过程中又产生一些有害物质，难以保证饲料添加剂的质量安全，因此还需谨慎使用。
2.3.6 微生物与蚯蚓堆肥法。微生物与蚯蚓堆肥法是指在微生物协同作用下，蚯蚓利用自身酶系统将有机质迅速分解、转化成易于利用的营养物质，加速堆肥稳定化的过程[14]。微生物和蚯蚓处理餐厨垃圾有2种途径：一种是利用微生物分解餐厨垃圾中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等有机质，通过发酵达到高温消除病菌，使得其变为蚯蚓的饲料，用于养殖和发展蚯蚓产业。日本微生物学家比嘉照夫教授发明的EM原露，经稀释喷撒于餐厨垃圾表面，用塑料布盖严，使得其发酵腐热、杀死病菌、消除恶臭，将餐厨垃圾变成无毒无臭的蚯蚓饲料，此方法具有投资少、简单易行等特点，为蚯蚓产业的不断发展奠定基础。蚯蚓加工后可制成蚯蚓粉用于其他养殖业，蚯蚓的粪便可以用作蔬菜、瓜果等农作物的优质肥料。另一种是利用蚯蚓的自然消化系统来分解餐厨垃圾中的有机物，从而将餐厨垃圾分解为小分子营养物质。事实表明垃圾中的瓜果蔬菜是最容易被蚯蚓消化分解的，而含脂肪、肉类、乳制品等食物相对难降解一些，且容易产生难闻的气味。这些分解产物已经在一些花园和家庭小型菜园中使用，并且被证明这是一种极好的肥料。
2.3.7 饲料化处理法。饲料化处理法是指通过对餐厨垃圾除杂、破碎、固液分离、晾晒后，将餐厨垃圾中的有机物转化成高热量的动物饲料[15]。目前，餐厨垃圾饲料化主要有2种方式：一种是脱水制饲料技术，这种方式的的主要问题是饲料中的动物蛋白被同种动物食用后可能引起潜在的、不确定的疾病风险，即同源污染[16]。另外，饲料含盐量大于1.8%时，对成年的牲畜生长会有一定影响，而脱水制得饲料的盐分一般是该值的2倍以上[17]。由此可见，这种方式得到的产品质量没有保障，安全性难以控制，有着不可逆转的安全隐患。另一种是生化制蛋白饲料技术，这种方式以餐厨垃圾为原料，经微生物固体发酵处理，生产蛋白饲料。其大致的处理工艺为：经预处理（除杂、破碎、固液分离、晾晒等），固体物质通过加入益生菌种固体发酵处理、调制烘干，最终获得蛋白饲料[18]。目前，国内外采用的菌种大多为芽孢菌、乳酸菌、酵母菌等，用以分解餐厨垃圾中的复杂成分，杀灭或抑制有害菌，降解毒素，改善物料外观和气味，提高蛋白饲料的产品安全性等。芽孢菌可以分泌蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等多种酶系，具有较强的分解能力，在动物胃肠道酸性环境中高度稳定，并可在肠道上半部迅速复活转变成代谢中具有活性的细胞，并且在小肠中不增殖。乳酸菌能够将碳水化合物发酵成乳酸，绝大数乳酸菌都是动物体内益生菌，能够帮助消化，有助于动物肝脏的健康，因此常被用于人类食品和动物饲料中作为添加剂[19]。乳酸菌主要靠摄取光合细菌、酵母菌产生的糖类形成乳酸。乳酸具有很强的杀菌能力，能有效抑制有害微生物的活动和有机物的急剧腐败分解。酵母菌是一类单细胞的真核微生物，属于兼性厌氧菌，无论是有氧条件还是无氧条件都能生长。酵母菌具有特别的色、香、味，适口性好，培养过程中不易被污染，回收率高。利用酵母菌固体发酵餐厨垃圾，可提高成品的粗蛋白含量，改善适口性，提高饲料的营养价值，还可以增加其数量，有利于畜禽对饲料的消化和吸收。国内学者从生化制蛋白法生产单细胞蛋白饲料角度对餐厨垃圾饲料化的可行性进行了论证，生化制蛋白饲料已经开始走向成熟[20]。
国外如德国、芬兰、古巴等国家将餐厨垃圾经过适当的处理与饲料配合使用，使其资源化。国内餐厨垃圾的饲料化处理技术也趋于成熟，相关技术已在上海、北京、武汉、济南等城市推广应用。邬苏焕等在对发酵培养基高温灭菌后，接种白地霉F-1和米曲霉F-6为优势菌种组合发酵餐厨垃圾，在pH值5.5、种子液15%时，发酵5 d得到的产品粗蛋白含量为33.87%，比原料增加了6.85%。陈金钟等[21]用微生物发酵同时处理泔脚和秸秆，泔脚和稻草秸秆粉按3∶1、高温湿热酸处理的条件下，经过黑曲霉和白地霉双菌混合发酵获得的产品粗蛋白大于25%，粗纤维小于18%，水分小于10%[22]。但就目前情况来讲，餐厨垃圾饲料化还需进一步研究。
3 结论
南通市餐饮企业与居民都有较强的环保意识，对于餐厨垃圾所带来的问题有较深的认识。能够支持对餐厨垃圾由政府集中收集，愿意对垃圾实行分类收集，配合政府完成餐厨垃圾的处理工作。政府集中收集后，再由相关单位对餐厨垃圾进行发酵，饲料化处理，实现了餐厨垃圾变废为宝，并且拓展了动物蛋白饲料的来源。
南通市餐饮行业平均人均餐厨垃圾0.41 kg/（人·次），城市居民平均人均餐厨垃圾0.24 kg/（人·次），由此可对南通市区餐厨垃圾产生量进行预测，并做出适当的处理措施。
通过对餐厨垃圾处理方法的分析，微生物与蚯蚓堆肥法与生化制蛋白饲料技术是相对较好的餐厨垃圾处理技术，生化制蛋白饲料技术处理餐厨垃圾更能体现技术的先进性，但也存在着餐厨垃圾由不同的餐饮企业或居民区收集，作为发酵的原料成分不一致性的问题，这是在以后的研究中应该重点关注的问题。
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钙是身体中矿物化组织骨骼和牙齿的必需矿物质。约有99%的钙沉积于骨骼。钙的需要量主要是测定骨骼对钙的需要而决定的。由于在骨骼中的钙不是恒定的，它是不断地由食物中的钙输送到血液再从血液输送到骨骼，骨骼中的钙也不断从骨骼中输出再经过肾脏由尿中排出体外。从婴幼儿到青少年、一直到成人，钙在骨骼中输入比输出多，因此形成骨骼生长。成人则输入输出平衡，而中老年人骨骼中输出比输入多，所以骨密度降低容易导致骨质疏松症，所以骨骼的强壮与否其实取决于造骨细胞和破骨细胞之间的较量。据卫生部调查报告显示，我国居民日均钙摄入量为391mg，仅相当于推荐摄入量的49%，仅满足所需要量的1/3到1/2。另有权威机构的调查数据表明，我国40%的儿童和60%的中老年人缺钙，骨质疏松症患者达数千万。营养专家认为，补钙应该作为贯穿一生的计划。
那么在人的一生中应该怎样储备、提取钙才能保证骨骼的健康呢？
1 生长发育的各阶段如何补钙
1.1 孕期：缺钙对胎儿的影响 孕期不但要补钙，而且要合理、足量地补。如果能从准备怀孕的时候就开始补钙是最理想的，孕期的女性每天最好能摄入1000～1500mg的钙，因为在摄入的这些钙中有400～500mg都是要给宝宝的。胎儿骨骼和牙齿的钙化在2个月时即已开始，8个月后突然加速，于是便从母体血液中吸收大量钙以满足需要。钙是维持神经功能及肌肉伸缩力所必需的，正常人血清钙浓度约为9～11mg%，低于7～7.7mg%时，即可导致神经肌肉应激性增高，而发生小腿抽筋，严重时母体骨骼发生脱钙使骨骼变得软化，甚至牙齿脱落。胎儿得不到足够的钙，很容易发生新生儿先天性喉软骨软化病，更为重要的是，胎儿摄钙不足出生后还极易患颅骨软化、方颅、前囟门闭合异常、肋骨串珠、鸡胸或漏斗脑等佝偻病。钙平衡试验表明，孕妇只有每日摄入 l.5g钙才能达到平衡。因此孕妇应有选择地多吃些含钙丰富的食物如硬果、豆类，奶类、虾皮及芝麻酱等，维生素D可帮助钙的吸收，故在膳食中要适当增加富含维生索D的食物，如奶油、蛋黄、动物。只要孕妇多吃些含钙丰富的食物，不必再额外大量吃钙片等钙制剂。经食物吸收的钙足以满足孕妇和胎儿的需要。
1.2 成长期：养成喝奶的习惯 在儿童骨骼生长的过程中钙扮演着至关重要的角色。从出生至半岁，他们每天对钙的需求量是300mg，6个月～1岁为400mg，1～3岁时是600mg，4～10岁时是800mg，11～18岁时是1000mg，而18岁以后则是800mg。可见，钙在儿童骨骼生长发育期是不可或缺的。婴幼儿缺钙会出现烦躁不安、多汗、啼哭等现象，严重者还会导致鸡胸、罗圈腿、方颅等。对于儿童来说，钙补少了不起作用，多了容易沉积，究竟怎样补才适度呢？首先，补钙的同时应补充维生素D以便钙的吸收促使钙更好地发挥作用；但要注意维生素D的用量，每天400～600单位不能过量。其次，家长应培养孩子从小养成良好的生活习惯，不挑食、不偏食保持饮食营养均衡。最后，多进行户外活动，在经紫外线照射后皮肤可以自己合成维生素D。同时要注意碳酸饮料和咖啡因会引起钙的流失，孩子应远离这些东西。每天喝适量的牛奶对这一时期钙的储备很重要，因为牛奶是最好的钙质来源，也是最好的补钙的天然食物。一般来说，孩子2岁以前应吃母乳或配方奶粉，2岁后再喝鲜牛奶。500ml/d奶加上日常其他饮食中所摄取的钙就可满足儿童的钙需求量了。
1.3 成熟期：为骨骼额外"加餐" 人到了30岁后进入了生长发育的成熟期。此时体内造骨细胞和破骨细胞的作用逐步达到平衡，而体内储存的钙也在达到顶峰后开始缓慢下降，除了继续补充足够的钙之外，如何减缓现有钙质的流失也就成了这个时间最重要的"功课"。防止钙流失均衡的饮食是关键。首先，维持骨骼健康除了钙质外还需要许多其他矿物质的"协助"，如：磷、镁、钾、锌、铁等。一般膳食中钙磷比在1∶1-2∶1时，有利于两者的吸收。含磷高的食物主要有瘦肉、蛋、奶、坚果、粗粮等。镁可以和钙相互协同维持骨骼的健康。植物性食物含镁较多，包括谷物、深绿色蔬菜、坚果等。其次，摄取充足的维生素也是骨骼健康的关键，如维生素D、B族维生素、维生素A、叶酸等。最后，蛋白质、碳水化合物等常量营养素的摄入也可以维持人体的代谢平衡有利于骨骼健康。除了饮食之外健康的生活方式也是关键，每天晒一会儿太阳可以加速维生素D的转化和利用；适量的运动可以加速身体的新陈代谢延缓骨质流失；同时养成按时用餐的习惯让身体形成固定的饮食节律都对防止骨钙流失有重要意义。
1.4 衰老期：补钙主要靠饮食 人上了年纪身体机能下降，体内激素水平下降导致骨代谢失衡，骨密度平稳下降骨质流失加速容易引起骨质疏松等。这一时期是人从骨骼的银行里取钙的时候。据统计，我国60%的中老年人缺钙，骨质疏松症患者达数千万。对老年人来说补钙非常关键，且食补比药补更重要。所谓食补，就是从含钙多的食物中摄取钙质，其中奶制品是最合适的食物。每500ml牛奶可提供1200mg的钙，且易被人体消化吸收。中国营养协会建议，老人每天应摄入1000mg的钙，也就是说老年人每天喝1～2杯奶可帮助满足钙的需求量，另外每天食用100g豆制品，或常选虾皮、海带入菜熬汤，也可以补充一定的钙质。此外，老年人还应加强身体锻炼，多进行户外活动，养成良好的饮食习惯和生活方式就可以把"骨骼银行"里的钙花在刀刃上。
2 如何选择补钙制剂
目前市场上的钙剂品种繁多剂型各异，因而会让人们在选择上很迷茫。从钙源的组成形式可以将补钙试剂分为三类，即以无机盐为主的钙产品；以普通有机盐为主的钙产品以及真正具有生物活性的有机酸钙产品。临床上常用的补钙剂以碳酸钙、葡萄糖酸钙、氨基酸鳌合钙、苏糖酸钙以及柠檬酸钙的使用为多。虽然现在补钙制剂很多，但我以为，最好通过食物补充钙离子，食物中的钙是人体所需钙的主要来源。引起一些人缺钙的原因应该是我们的饮食习惯所致。均衡膳食，不挑食、不厌食，在膳食中有意增加含钙丰富的食物，改进烹调方法等是目前改变我国居民较广泛缺钙局面的可取的方法。
3 补钙注意点：
3.1 少量多次补钙效果好
在吃钙片时可以选择剂量小的钙片，每天分2～3次口服。有研究表明，如果把500mg的钙质补充物分散在一天三餐中，人体对钙质的吸收程度将比吃一粒同等含量的药片多50%。因此，不管是每天喝牛奶还是吃其他的补钙类食物，把它们在一天中分散服用效果最好。
3.2 选择最佳的补钙时间
在人的一生中"两头"和"中间阶段"最容易缺钙，也是补钙的最佳时期。"两头"是指儿童和老人。儿童与青少年生长发育快对钙的需求量大。进入老年期钙的流失明显增加，女性50岁左右，男性65岁左右开始出现骨钙丢失并持续整个晚年期。"中间阶段"是指女性的妊娠期和哺乳期，一个人担负着"两个人"的营养重任。
一天中补钙的最佳时间：睡前、餐后1h。睡前补钙：科学家们研究发现，一天中最佳的补钙时机是每天晚上临睡前。在临睡前补充钙，能为夜间的钙代谢提供充足的原料，增加血液中钙的浓度，还能减少心脏病、中风、哮喘、肺气肿等疾病的发生。同时一天中骨骼对钙的吸收力度最大的时间是在夜间。睡前服钙片或喝牛奶，加1～2片苏打饼干，是全球公认的补钙经典策略。白天补钙：在进餐时补钙，会使人体对钙的吸收率下降而造成浪费，而胃酸有利于钙的降解和吸收，故白天补钙的最佳时间是餐后1h左右。
3.3 补钙同时适量补充维生素D
[关键词]员工福利 自助式福利 我国企业
人力资源管理是企业发展的关键因素,而激励是人力资源的重要内容,激励就是激发员工的工作动机,也就是说用各种有效的方法去调动员工的积极性和创造性,使员工努力去完成组织的任务,实现组织的目标。而福利系统作为人力资源管理中的重要环节,如今无论是从形式、内容、资金、还是管理上,都得到了充分发展,对企业激励员工起到了重要作用。
一、员工福利的定义
员工福利是企业基于雇佣关系,依据国家强制法令或相关规定,以企业自身的支付能力为依托,向员工所提供的用以改善其本人和家庭生活质量的各种以非货币工资和延期形式为主的补充性报酬与服务。员工福利广义的内容是指,由用人单位(雇主)举办的,所属员工(雇员)及其家属按一定的条件享有薪资以外的任何财务给付、实物或劳务;狭义内容涉及用人单位(雇主)对所属员工发生退休、离职、病休、病假、身故、工伤、失业等收入中断期间的收入补偿,或者医疗、康复费用的补偿等。
我国人力资源管理专家认为福利是员工薪酬中重要的组成部分,包括退休福利、健康福利、带薪体假、实物发放、员工服务等,它有别于根据员工的工作时间计算的薪酬形式,具有以下两个特征:一是福利通常采取延期支付或实物支付的形式;二是福利具有类似固定成本的特点,因为福利与员工的工作时间之间并没有直接的关系。
二、我国员工福利的发展与现状
1.我国员工福利的发展历史
就我国而言,企业福利的发展大致经历了两个时期。在改革开放以前,传统的收入分配方式具有“低工资,高福利”的特点。从历史上来看,建国以后,国家为了体现社会主义优越性,积极谋求实现劳动者普遍就业的目标,而在经济发展水平很低的情况下,要想实现高水平就业,就必须要以低工资作为代价,同时,当时的意识形态也是以“不患寡,而患不均”的平均主义为基调的。所以,在计划经济体制下,在企业中工作的劳动者所得到的工资长期处于比较低的水平,企业内部的工资差距也很小,但是职工家庭基本生活需要又必须得到保障,同时还要求能够适当地有所提高,因此,国家采取了要求企业举办各种福利来补充低工资所造成的收取不良的政策。在劳动者的报酬中,福利成分所占的比例比较大,工资水平仅仅限于满足食物、衣着、日用品等消费资料的基本生活性支出,而住房、医疗、交通、文化设施等等,则往往以非商品的形式发放,以“企业办社会”的方式提供给职工。“低工资,高福利”的政策在一段时期内对社会发展和保障劳动者的基本生活需要、减轻劳动者的生活负担起到了一定的积极作用。
但是,随着经济体制改革的深入进行、生产力发展、人民生活水平的提高以及需求层次的上升,原有企业福利制度的弊端越来越明显:国家负担越来越重,福利成分和货币收入之间的比例失调,导致企业内部“大锅饭”问题等等。所以,中国企业的福利与其说是一种企业福利,不如说是一种国家福利,更准确地说,传统体制下的企业福利与国家福利是混为一谈的。最明显的表现是:从企业之间的比较来看,企业的福利水平高低大多取决于企业与国家之间讨价还价能力(这又取决于企业级别高低、规模大小以及所属行业等因素),而不是企业的经营状况;从劳动者个人的角度来看,劳动者个人的福利水平高低也往往取决于自己所属企业以及在该企业中的资历长短甚至人际关系好坏,同个人的贡献或者实际工作绩效之间也没什么联系。
我国进入市场经济时期以来,随着对外开放步伐的加快,外资企业、民营企业的兴起,真正意义上的企业福利在我国也开始建立并已有所发展。国有企业甚至国家机关、事业单位也对原有的福利项目进行了改革调整,并正在逐步与国际接轨。
2.我国企业员工福利的现状
据中国人力资源开发网进行的“2005年中国企业员工福利保障现状调查”显示,我国企业目前的福利现状主要方面如下:
(1)企业福利存在形式
①法定利
统计显示,绝大多数企业都不同程度的为员工提供了法定利,其中养老保险所占比例最大,有95.63%的被调查者所在企业为员工提供养老保险,其次为医疗保险,比例为89.05%,而提供法定性住房公积金的比例最低,仅为54.31%。
②金钱利
统计显示,企业为员工提供的金钱利主要集中在交通补贴、通信补贴及膳食补贴三个方面,所占比例分别为81.31%、77.18%、57.28%,提供人寿保险的比例最低,仅为8.74%。
③实物利
与企业为员工提供的法定利和金钱利相比,企业为员工提供的实物利比例大幅下降。仅仅约有50%的受调查者所在企业为员工提供文体设施、免费工作餐等实物利;提供免费的单身宿舍的企业比例为38.59%;还有54.85%的受调查者所在企业为员工提供其他形式的实物利。
④服务利
统计显示,企业为员工提供最多的服务利为免费体检,所占企业比例为65.53%;为员工提供保护(平等就业权、隐私权等)的比例为27.43%;为员工提供公费医疗的企业比例仅为16.02%;而提供咨询服务(心理、法律类咨询)的比例最少,仅为11.17%。
⑤机会利
企业为员工提供的机会利主要集中在企业内部提升政策、带薪休假及集体文化活动三个方面,所占比例分别为66.75%、66.75%、66.50%,提供公费进修的比例最低仅为38.35%。
(2)企业员工工资、福利方面比较
统计显示:35.68%的被调查者所在企业员工年度福利占员工年度工资总额的6%一10%,所占比例最大,其次为5%以下,所占比例为31.31%。同时,32.52%的被调查者所在企业员工平均法定福利与非法定的福利的比例在l:O.2之间,所占比例最大,其次为1:O.4,所占比例为25.73%。
(3)企业员工福利计划
有44.90%的被调查者表示其所在的企业员工年度人均福利水平主要集中在1001―3000元之间,其次有24.51%的被调查者表示其所在的企业员工年度人均福利水平主要集中在1000元以下。当企业为中高层管理人员或外籍员工做医疗福利计划时,71.89%的企业会为中高层管理人员或外籍员工提供和一般员工一样的保障,但是提供更高的保障额度。在企业福利计划中,对于一般员工,其自身承担的费用与企业为其承担的费用比为:29.85:69.93;对于中高层员工,其自身承担的费用与企业为其承担的费用比为:24.35:75.67;中高层自身承担的福利比例比一般员工有所下降。
三、我国员工福利存在的问题
总体来看,我国企业员工福利存在的问题主要有以下几点:
1.公平性问题
一方面,国内许多企业只重视“高级员工”诸如职业经理人的福利,不少企业福利制定的相关规定又给予了他们很多职务消费的权力,对中下层职员的福利“轻描淡写”,部分企业甚至视而不见,大大地挫伤了其他员工的工作积极性和对企业的责任感,甚至造成人才流失。另一方面,对于普通员工,平均化倾向导致了企业员工将企业福利的普惠性久而久之地看作了企业支付的薪酬的一部分,认为这是理所当然的,从而也就感受不到企业对员工的关怀,这不但导致了福利所应有的作用被削弱,无益于有效提高员工的满意度、调动员工的积极性。
2.福利设计的问题
福利项日和结构的设计的单一忽视员工多元化的需求。在员工福利管理的过程中,许多的企业都以企业为主导,企业在员工的福利设计中占据了绝对的主导地位,整体计划基本由企业来制定,员工很少有机会能够参与到这一过程之中,虽然这样的做法符合企业的意愿、简化制定的过程、提高企业决策的效率,也能够在计划的实施阶段简化下作,但是由于缺乏员工的参与,员工无法表达自己真实的需要,因此容易导致设计的福利计划和员工的需要有着种种的不符,这样就容易导致员工对企业管理的不满,将原本企业有着良好出发点的行为视为缺乏人情味的专制行为,反而会降低员工的积极性。随着劳动队伍结构的改变,不同文化层次、不同收入层次的员下对福利的需求会产生较大的差异,传统的福利计划结构比较死板,长时间得不到改变,一方而企业可能付出了巨大的成本,而另一方而员工可能对此并不认同,这种福利计划与员工实际需求的脱节导致了资源的大量浪费,同时也无法实现企业的预期目标。
3.福利的实践力度、广度
由于建立员工福利制度尚不是企业的法定义务,目前建立员工福利制度的企业数量尚不多,主要是一些大型的国有企业和外资企业。还要看到,我国的职工福利计划项目的举办主体和可供选择的项目相对较少。而且,有些企业违反国家相关法律法规,不提供给员工最基本的法定福利。由于劳资双方在话语权上的差距很大,企业执行的力度也不够,员工的利益得不到保障,企业的一系列不负责认的做法直接损害了员工的利益,挫伤了员工的积极性,激化了劳资双方的矛盾,使得员下对企业失去信心,对企业的发展产生了很大的负而影响。
四、建议
针对上述问题,同时,结合日益多变的环境,企业必须更多地去考虑和关心员工的多层需求,以此吸引人才、留住人才、激励人才,以获得竞争优势,因此自助式福利计划是企业的一大选择。所谓自助式福利就是由员工自己来选择福利计划的内容和结构组成,以此满足不同员下对福利计划不同的需求,也可以满足同一员工在不同时期对福利计划的不同需求。这将会给企业带来以下收益:
1.具有调动员工积极性的作用,它激励员工为达到一定的点数而努力工作。自主福利计划表面上是向员工提供了一种福利项目的选项权,但更深层的意义是,自助式福利计划是向员工提供了一种可以控制他们自己约福利分配的能力,使员工从内心的层次感觉到自己参与企业的管理,增强了员工的自信,调动了员工的积极性。另外企业可以通过鼓励员工选择比较大的福利项目,为员工设置一个大的目标,可以激励他们为这个目标而奋斗,这就对应了目标管理的原理。同时还应该加大绩效考核的比重,让员工的努力的结果更好的和福和点数结合起来。
2.有助于提高企业内部公平性。通过对不同员工在点数上的设计,自助式福利计划有助于打破了单一相等的福利待遇,使绩效优秀的员工有别于普通的员工,从而保证内部的公平。
3.具有节省资源,缩减企业成本的作用。当一个企业所提供的福利大部分非员工所需,就相当于说提供的福利无效时,那么企业就实际浪费了大量的财产资源,而自助式福利计划就可以避免这种问题的发生。另外,福利不需要缴纳税款,因而也帮减少了企业的成本。
参考文献:
[1]仇雨临.员工福利管理.复旦大学出版社,2004,(7).
[2]丛日明.关于职工福利的思考.中国人力资源开发,2001,(8).
[3]郭小花.弹利在我国企业的应用研究.2008,(6).
[4]蒋柠懋.浅谈当前我国企业员工福利问题.2009,(6).
英国教育标准局局长警告说，太多的孩子在进入学校时不具备基本的学习技能，有“相当一部分”孩子“根本没做好”上学的准备。因为缺少“高质量”的学前教育，超过三分之一的孩子仍然难以完成一些简单的任务。比如，数到10、写简单的字或在课堂上轮流发言。约有2/5的幼儿园和托儿所等幼教机构“改进的速度不够快，不能给孩子最好的开始，包括进入学校时所需的技能”。去年，小学的教师们警告说，越来越多的孩子上学时仍穿着纸尿裤，有些孩子甚至连话都说不清楚，有15%的5岁男孩不会写自己的名字或“猫”和“狗”这类简单的字，女孩中这一比例为8%。
述评：起跑线的超前爆发一定是东亚人、尤其是中国人最成功，琴棋书画、语数外，全能冠军非中国人莫属，赢在起跑线，却是反复起跑，找不到终点线。
7月28日 莫斯科Moscow
俄罗斯人认为婚后生活较婚前不幸福
大多数国家的人都认为，结婚是一件很幸福的事，婚后生活也易使人得到满足。然而，根据调查显示，俄罗斯人婚后生活满意度平均下降了20%。在俄罗斯最幸福的人是未婚人士。很多已婚人士称，婚后生活使自己的幸福感降低。对此，有关专家指出，造成这一现象的最大原因在于，很多婚姻没能给人们带来经济上的稳定性和安全感，反而降低了人们的期望值。同时，在经济条件不发达的地区，人们的婚姻幸福感也相对较低。反之，在莫斯科和圣彼得堡这样经济较发达的城市中，居民对待婚姻的态度则更加乐观。此外，专家还认为，孩子的出生能够相对缓解家庭关系中的矛盾。
述评：要在婚前婚后比较出幸福，那么婚后一定是不幸福的，就好像将中年的贤妻良母和妙龄的小女人相比，贤妻良母肯定吃亏。世界上许多事情是不可以比的。
7月25日 伦敦 London
逾6成英国人认为“认识谁比会什么管用”
英国的一项调查发现，有近65%的英国人都相信，在生活与工作中，“你认识谁”比“你会什么”更顶用，76%的受访者都相信，家庭背景好的人有更大几率在社会生活中一帆风顺。该委员会主席米尔本说：“这些调查结果显示，英国大众对目前存在的社会不公十分关切，英国决不能出现社会流动停滞和允许儿童贫困继续增加。”
他指出：“英国政府和所有用人单位都要认真倾听对合理工资的呼声。不要忘了，我们还有五百万工薪阶层生活困苦。”
述评：一个篱笆三个桩，一个好汉三个帮；会什么是做事的本领，认识谁是做人的学问，待人接物，待人更加要紧，认识谁才是当下社会攻克难关的法宝。
7月23日 蒙特利尔Montreal
加拿大三分之二情侣因财务拮据押后婚事-
蒙特利尔银行一项调查显示，加拿大有67%有意结婚的情侣因财务困难而将婚礼押后。在加拿大，结婚的平均花费是1.42万加元（1加元约等于1美元），而为结婚花费2万加元最为普遍。这项调查同时显示，愈来愈少有意结婚人士寻求家人帮助，有53%即将结婚人士，是透过储蓄结婚。为了解决婚礼的开支，即将要结婚人士有65%表示会把婚礼规模缩小，59%表示会自己搞定婚礼的布置和装饰，有35%则表示选择淡季结婚，有19%更选择旅行结婚。
述评：只有在把结婚费用当做是必须由自己支付的费用时，才会想到钱到用时方很少，才会想到拮据和节约，如果结婚费用来自父母的口袋，必然是奢侈浪费的攀比。
7月27日 伦敦 London
37%英国未婚女性已买礼服
英国女性对婚姻的兴趣虽然不大，但是，对婚礼却有相当的憧憬。一项调查发现，英国有很多的未婚女子已经选好了礼服。更有37%的妇女，不但选了，还买了。调查更发现，有59%的未婚女性已经计划好了婚礼的节目，要怎么化妆，伴娘找谁，婚礼在哪办，都想好了。只不过，她们多半还没准备要结婚。英国妇女挺会过日子的。34%的待嫁妇女已经为了婚礼开始存钱，更有76%的未婚女子连花费明细都计算出来了。
述评：结婚的神圣，不仅意味着着是两个人精神上的独立和生理上的自由，也意味着是物质上的自立，自己出钱买的婚衣导致的婚誓才是靠得住的。
7月23日 纽约 Newyork（太长了，再改一下）
美国人上完厕所后不认真洗手
美国人在去洗手间后并不会花费足够的时间洗手。
研究者们通过乔装打扮对使用公共厕所的3700人进行了观察。结果显示，在上完洗手间后，仅有十分之一的人会洗手，而其中使用肥皂的人只占三分之二。20人中洗手时间最长的为15秒，但距美国疾病控制与预防中心（CDC）所要求的洗手时长仍相差5秒。研究者警告称，这是一项十分可怕的公共卫生调查结果，并强调“有必要继续鼓励人们正确地洗手”。这么多的人都没有认真洗手，难怪美国每年由食物导致生病人群多达5000万人左右。报道认为，或许实际情况比该调查结果更糟。那些洗手的人可能只是为了避免让别人觉得自己没洗手。史丹佛大学公共卫生学的一位研究人员表示：“社会对人们必须洗手的压力。那是作为文明人的一个要素。”
述评：文明程度越高的地方，会发现不文明的事情也越多，因为文明的标准太高了。自以为已经很文明的地方，其实撒尿连茅坑都找不到呢，还洗手20秒？
7月25日 纽约 Newyork
美国妻子出轨比例20年增4成 职场女性更易
过去20年间，美国有外遇的丈夫比例保持在21%，而背着丈夫的妻子人数却激增四成，达到14.7%。美国学者认为，美国女性在文化和经济地位上的变化使得女性在诸多领域缩小着与男性的差距，其中也包括出轨比例的增加。更高的收入和更好的就业前景意味着，女性能够承受外遇的潜在后果；网络的发达使女性接受或提出约会要求更为容易；人们当下对女性的开放度和态度也有所转变。美国学者研究表明妇女的和男人一样强大，但数千年来男性占主导地位的社会文化迫使她们将欲望隐藏起来。随着女性经济地位的日益提高，她们慢慢开始敢于把欲望释放出来。”
述评：单元社会里，婚姻的轨道很深，都没有什么出轨的概念，多元社会里，婚姻的轨道越来越浅了，一不小心就滑出了自己的轨道，一不小心就滑进了人家的轨道。
7月26日 东京 Tokyo
日本男人零花钱创新低 每人月均约2500元人民币
日本新生银行调查报告显示，日本男性公司职员一个月的零花钱创下了泡沫经济崩溃以来20多年间最少的记录：平均每人3.8万日元（约2500元人民币）。新生银行在今年4月下旬，以20岁至50岁的男性公司职员1000人为对象实施了“零花钱”问题调查，结果显示，零花钱平均额比去年4月的调查数据减少了1299日元（约合80元人民币）。调查结果显示，被调查者每天的午餐费是518日元（约34元人民币），这个价钱只能去便利店买一个盒饭。调查结果也显示，自己带盒饭上班的男人增加了3倍。
述评：“男人一有钱就坏”曾经是一段时间对男人有钱的感叹，如今男人钱少了，是否变好了呢，肯定不会。要不了多久，就会有新的顺口溜：男人没了钱更坏。
7月27日 东京 Tokyo
日本男士胸罩风靡全球
近年来，有媒体报道日本男穿“胸罩”，图的是“被守护的感觉”。据说，男士穿胸罩的现象在全球相当流行。那么，男性为什么喜欢穿胸罩呢？以下是男士们的迫切心声。英国男性认为，“我觉得有种被守护的感觉，非常安心。”意大利男性认为，“胸部和背部得到支撑，感觉挺舒服。”能看出，胸罩特有的“压迫感”让男性特别有感觉，一旦穿上就再也离不开了。那么，男性们通过什么样的契机穿上胸罩的呢？美国男性说，“万圣节穿了女装，就觉得非常棒。”芬兰男性说，“某天叠衣服的时候突发奇想穿了一次。”英国男性说，“玩惩罚游戏时输了穿过。”或许是流行使然，市场对男士胸罩出现一定的需求，最近一些大的内衣商也推出了相应产品。
述评：肥胖使得男人原来的胸肌变成了“奶脯肉”，胸肌是硬的，奶脯肉是松松垮垮的，胸肌是练出来的，奶脯肉是吃出来的，走起路来也在荡啊荡，难受的。
7月29日 东京 Tokyo
东京老年人盗窃首次多于少年
这是福州职业技术学院的惟一一家是超市。它的商品的价格普遍比校外贵，而且生活用品的质量普遍比校外的差。不过由于只有一家所以他的生意还是很不错的。始终没有面临倒闭的危机。在校外有两家其竞争对手，且在学校对面是闽江学院。闽江学院里有四、五家的超市，其超市里的商品的质量和价格比学校的要好的多，所以大多数学生都会到闽江学院那去消费。
二、企业现状简介
超市位于福州大学城福州职业技术学院，主营：食品、饮料、水果、杂货等等。其超市服务态度恶劣，收银状况混乱。商品价格偏高，造成大量顾客流失。且、目前为止店老板并未有下调商品价格的打算，店老板认为学校就只有这一家的超市，生意总不会亏本。
三、调查目的
本调查项目目的在于了解本区大学生的消费习惯和消费观念。
四、调查范围与方法
（一）抽样范围对一到三号宿舍楼全体同学进行调查。
（二）抽样方式消费者问卷调查采取了简单随机抽样方式
（三）调查方法消费者问卷采取了留置问卷、个别访谈的调查方式
五、调查内容
了解福州职业技术学院的学生的消费习惯和消费观念，了解消费者对福州职业技术学院的超市的建议和评价。
第二部分福州职业技术学院的超市的运营环境
一、调查结果分析
（一）消费者基本情况
（二）消费者的购买力与购买水平
在被调查的对象中，有67.7%的对象的可自由支配的金额在200到300元之间，消费额以及消费结构表明，大部分调查对象的消费水平处于中等的消费水平。有27%的人到超市是去购买食品，而有46.6%消费者是为了购买日用品与个人护理品。
（三）消费者购物行为情况
二、经营的有力条件和风险
有利的条件
（一）地理位置优越；环境比较干净；在学校里独家经营无人竞争；顾客来源多且稳定；
风险
（二）在校外还有一些竞争对手且，学校对面的闽江学院的超市竞争力度更加强大，不仅价格比学校超市低且商品的质量也比较好。
由上图可反映有以得知：福州职业技术学院的学生对校超市的食物处于一种极度不满意的情况中，在调查中有学生反映说在校超市买的食物有发霉的和过期的。因此对学校的食物颇为抵触和反感。百分之四十二的学生在校内购买杂货，多数同学表示这是因为距离较近和学校只有这一家超市的缘故。还有一部分同学表示无所谓的态度。百分之五的同学不再校超市内购买电器，据了解是由于校超市的电器用四五天就要换一个，多数听那个雪白哦是这个钱花不起，还不如去校外买个既便宜质量又好的。
第三部分校超市的几点建议
一、在服务上
首先，应该开设培训课程，对服务员形象以及服务操作方面进行培训，提高服务员的素质，要求员工真正地做到“顾客就是上帝”
二、在内部结构上
科学合理地摆放商品，更加方便顾客选购不同的商品。
三、对部分商品进行降价处理，薄利多销；
总之，作为本区校模最大、集散程度最高的超市，不仅需要有齐全的商品，很先进的物流水平，还应有良好的服务设施，优秀的服务质量，很高的商业信誉和便利的交通条件等。这些都要通过周边经济环境的发展需要、建设条件以及超市全体员工的长期努力才能取得。
因此建议超市可以像校外的一些超市取取经，比如扩大超市面积和增加商品。
比如熟食和生菜还有新鲜的面包之类。
这样可以增加学生对超市的满意度和认同感。以后想买东西的后就会在第一时间想到回超市去买东西这样无形中就相当于给超市做广告。
在这些日子中我明白了，许多的道理和积累了许多的几样的我想我以后除了学校之后就不会因为类是的事情感到不知冲何处入手。
以上就是我福州职业技术学院的超市的调查报告。
我个人认为我们学校超市应该加强超市的管理，简化超市的收费模式，可以采用类是学校餐卡的模式进行运营。
超市调研报告（二）
为了解广州市超市行业服务质量的现状，分析各超市的竞争优势和不足之处，促进行业整体服务水平的提高，以更好地为市民服务，广州市质量协会于20**年4-6月期间对广州市区的8家大型超市进行了顾客满意度调查。在国内零售市场竞争日趋激烈的情况下，广州的大型超市正面临着一次升级与变革。本次调查涉及百佳、华润万家、家乐福、好又多、吉之岛、乐购、宏城与卜蜂莲花市内8家大型超市，每家超市随机调查120位顾客，分别从明码标价、商品品质、便民措施、商品款式、仪容仪表、商品标识、导购标志、商品布局、促销活动等多个方面对超市进行满意度测评。结果显示，广州大型超市行业顾客满意度为73.65，在国内大城市处于中等水平，其整体服务水平有很大的提升空间。
商品质量依然是重点要成为一家优质的大型超市，商品的质量与价格自然是其核心的竞争力所在。在本次调查中，顾客对大型超市的“明码标价”、“宣传单、标牌、结算的价格统一”都有着较高的评价，得分分别为78.97和76.72。在“商品品质”上，虽然顾客的评价为74.50，但在调查中有3家超市的顾客皆反映超市中售卖的水果、蔬菜等不够新鲜。从不同的超市看，乐购和吉之岛的“商品质量”占据着排名的前2位，而宏城则以67.50的得分位列榜尾，满意度明显较其他超市低。不仅如此，在“商品品种”与“商品款式”的二项中，宏城的得分双双垫底。在“商品标识”一项中，8家超市的普遍得分较其他涉及“商品质量”的项目低，当中好又多更是以65.16的满意度得分居末位。
避不开的服务问题
购物环境备受关注
超市的购物环境对顾客的满意度亦起到重要的影响作用。在“购物环境”一项中，乐购以84.09的得分高踞榜首，而顾客对宏城的购物环境评价最低，只有64.81，其很大的原因是在“整洁卫生”、“商品布局”、“通道畅通”和“灯光、空调”这四项上未能达到行业的平均水准，得分偏低。与宏城相似的，还有好又多，也是在这四项中的得分明显低于其他超市。从本次的调查中发现，顾客的意见比较多的项目分别是商品布局、导购标志和通道畅通这几个有关购物环境的方面，说明顾客对超市的分区布局、商品摆设与陈列、完善的导购标志系统等有着较高的要求，这同时也是各大超市在注重商品质量外下一步更应关注的方面。
超市调研报告（三）
慈善超市是以经常性社会捐助站（点）为依托，以解决社会困难群众临时生活困难为目的，以有针对性的募集和发放为主要形式的经常性社会捐助或社会救助机构，它包括奉献超市、爱心家园、真情超市等，是新型社会救助体系落实在基层的重要平台。
一、我省慈善超市总体情况和运作模式
在街道（乡、镇）、社区开连锁店；三是流动超市，主要针对农村群众，不定期地在辖区农村各点摆摊，进行捐赠物资调剂和发放。
（一）机构设置
我省的慈善超市一般由县（市、区）民政部门负责业务指导。县级调剂中心，由县（市、区）民政部门或慈善总会牵头负责，依托县（市、区）社会捐赠工作站（残联、民政帮扶救助中心等）开展工作。街道（乡镇）的慈善超市由民政办公室（科）牵头负责，依托街道捐赠工作点（帮扶救助站、基层社会救助综合管理服务机构）开展工作。社区的慈善超市一般为街道（乡镇）的连锁点（目前村级建慈善超市还较少）。
慈善超市的设立方式分为：
独立门店式。一种是单独建房设慈善超市；另一种是租用房子设慈善超市。这种独立门店式的慈善超市一般都具有一定的规模，便于对辖区群众开放和超市正常运作，但其运行成本较高。
合理利用式。即利用已有的街道（乡镇）、社区办公场地举办的方式。在办公场地较为宽松的前提下，腾出几间用作慈善超市，这种形式不但大大降低成本，且便于管理，还方便辖区困难群众领取物品。但在城市人口密集区域，原先办公场地就十分有限的地区就较难办到。
联合举办式。即与商业超市或当地供销社超市联合举办等方式。在当地商业超市划一个区域，辟为慈善超市区或柜台。与供销超市联营的方式，也就是与供销超市协议，救助对象凭一定数额的“爱心券”在超市内领取必要的生活用品。这两种方式运行成本相对较低，区域网点多，物源丰富，方便了受助对象。但其也存在接收捐赠物品较难的问题，难以达到物品调剂的作用。
流动集市式。也称“流动超市”，即慈善超市举办者购置或（租）借用车辆，定期不定期地在相对偏远的农村流动运作，用集市摆摊的方式，让救助对象领取物品，并接收物品捐赠。
（二）人员构成
慈善超市须有一定的人员对其进行管理。为使慈善超市能正常运作，服务辖区群众，各地采用了不同的方法安排工作人员管理慈善超市。主要有以下几种：
直接聘用。慈善超市开办时，在社会上招聘工作人员，一般在本辖区内招聘。其有利的一面是，可全身心地投入超市工作，还能解决一定的就业问题。不利面是增加了超市的运行成本。
兼职。慈善超市工作人员由慈善机构、街道、社区工作人员兼任，其工资报酬仍由原工作单位发放，此举能降低超市运作成本，但也造成上述单位人员紧张的状况。
义工。利用辖区志愿者从事或协助从事慈善超市的日常工作。此举不失为一种暨节约成本又能倡导志愿服务精神的好举措，也非常符合慈善超市举办初衷。但全部用义工来完成超市工作还不现实。
义务劳动。由辖区有劳动能力的低保对象、困难家庭或外来务工人员义务出工，协助慈善超市部分工作。但它不可能完成解决超市用人问题，超市还必须配专人进行管理。
（三）物资筹集
慈善超市的开设，给献爱心者提供了一条方便渠道，有利于更快更实在地帮助困难群众。慈善超市建设的初衷就是：有些居民将家中的闲置物品收集起来，捐到慈善超市；有些企业也有一些想捐赠的商品，可以通过慈善超市捐赠；民政部门经常性社会捐赠接收机构平时接收的捐赠物品，或在每年对口支援“捐赠月”活动中多余的捐赠物品，用于充实慈善超市。上述这些捐赠物品通过慈善超市这个平台，由辖区困难群众按一定需求免费领用。因此，“慈善超市”这种新型的物资交流平台，把社会上闲散的物资收集起来，实现扶贫帮困活动的日常化、长期化，是传统的扶贫帮困活动发展到一定阶段的产物。通过这个平台，改变过去那种“你捐我受，捐非所需”的尴尬局面。改变原先单一的以慰问为主的救助形式，从更大程度上满足不同困难户的不同需求。从调查来看，我省慈善超市的物资筹集主要有以下几种方式：群众自发捐赠；企业捐赠；民政部门组织捐赠；出资购买和物资调剂。
（四）资金运作
（五）服务模式
慈善超市作为新型社会救助体系的一个重要平台，是连接捐赠者与受助者之间的一座“爱心桥梁”，它直接面对的主要是辖区困难群众、低保户、高于低保标准的边缘户；因突发事件造成生活困难的其他居民或外来务工人员；热心公益慈善捐赠事业的单位和个人。因此，慈善超市有着高于一般商业企业的运营模式、管理制度和人性化服务要求。目前，我省各地为办好慈善超市，均相应制定了各种规章制度，用以规范超市管理，提高服务质量。
为规范慈善超市的运作，各地都出台了相应的建设管理办法，制定了物资筹集、接收、保管、安全、发放和领取等制度。对于物品的接收，规定了工作人员在接收捐赠物品时，要当场清点，填写清单，确保捐赠帐、物准确无误；向捐赠者开具收据、捐赠凭证，及时建立台帐；物品接收后，按规定进行消毒、分类、储存。对于物品的发放，各地民政部门则根据当地实际，给困难家庭发放储有一定金额或点数的“爱心卡”，凭卡到所在地慈善超市领取相应金额的慈善物品。超市内部定期公布物资的接收及发放情况，接受群众的监督。
为提高慈善超市的服务质量，各地超市都制订了《店长职责》、《工作人员职责》、《文明用语》、《服务规范》等制度，并公布上墙。工作中持证上岗，规范服务，热情接待，使用文明用语。其中负责组织、宣传、发动、指导辖区居民、单位进行经常性捐赠活动，作为工作人员的一项重要职责。对老弱病残以及其他行动不便者，由工作人员主动为其送货上门。亲切而又规范的服务，使慈善超市在居民群众中有很好的口碑。
二、慈善超市存在问题
慈善超市在我省仅存在两年多时间，作为新形势下社会救助的一个新举措，一种新的尝试，虽已引起社会一定的关注度，也收到了较好的社会效应。但总体上还是处于逐步完善与探索阶段，在运作过程中不同程度地存在一些问题。初步归纳起来主要有以下几个方面：
（一）知名度不高。慈善超市作为新生事物，迫切需要各级、各部门的重视，尤其是需要主管部门的支持；需要新闻媒体的大力宣传，让社会上更多的人去了解和关心此事。而目前远未达到家喻户晓的程度，有的老百姓可能知道有这么个名称，但并十分清楚其作用、功能、运作方式，社会特别是企业参与度还很低。这与有关部门的重视程度，宣传力度的不到位有着直接的关系。
（二）网点布局不匀。从全省307家慈善超市来看，大部分设在有一定条件的，人口较集中的城镇，尚未形成区域均匀的网络，尤其在欠发达地区设得很少。建得多的市已达88家，而少的地方全市仅4家。慈善超市布局的不合理，造成了困难群众难以全面地得到救助，特别是在偏远农村，往往要由镇村组织车辆到城镇统一去领，领取物品相当不便。
（三）供求不平衡。调查发现，来慈善超市领取物品最多的是油、盐、米等日常生活必需品，旧衣被、其他旧日用品领用人极少，甚至无人问津。然而，超市所接收的却大量是后者，油、盐、米等几乎无人捐赠，只能用现金购买。这样，既影响捐助者积极性，又造成捐赠物品的很大浪费，超市接收大量的旧衣被，只能束之高阁，既费场地，又费人力。这其中的一个原因是企业、商家的参与度并不高，他们正是最有可能捐赠油、盐、米等日用品。为此，要求有关部门、慈善超市举办者加大宣传力度，积极倡导有关企业、商家参与，争取他们捐赠，显得尤为重要。
三、几点建议
（一）定位准确，搭建救助平台
慈善超市建设要体现“以人为本，为民解困”的宗旨，围绕“政府倡导、民间运作、社会参与”的慈善事业发展新思路来展开，逐步将慈善超市转交民间组织运营，使其逐步走向社会化、民间化、专业化。其目的是努力营造支持慈善事业发展的良好氛围，使社会力量承担更多的捐助义务。通过慈善超市这个平台，丰富和完善社会捐助制度，让捐助者更直观地看到捐助效果，扩大社会捐助参与面，激发人们扶贫帮困的热情的。
（二）扩大宣传，营造社会氛围
慈善超市作为新生事物，如何引起普通老百姓的关注，让社会上更多的人去了解和关心此事，就有必要加大宣传力度。一是加大新闻媒体宣传力度。充分利用报纸、广播、电视等进行慈善政策宣传，弘扬助人为乐的传统美德，激发社会各界投身慈善事业，提高企业参与奉献爱心的积极性和主动性。二是加大自我宣传力度。通过建捐赠网站，设捐赠热线电话，开通慈善捐赠快车，分发宣传资料等形式，定期收集和统计贫困群众的需求，求助需求信息，引导社会各界按需求捐助物品，使捐助资源的利用达到最优化。
（三）积极探索，合理整合资源
积极探索适合当地实际的慈善超市运作模式。把建立慈善超市与社会救助体系建设结合起来，通过慈善超市整合社会扶贫帮困资源，实现救助资源的合理运用，增强扶贫帮困的针对性和实效性，提高对困难群众的救助水平。探索慈善超市建设与社会捐赠接收站（点）、敬老院、避灾中心、救助站、商业超市等场所结合，推广农村流动超市，建立健全经常性社会捐助活动服务网络，使之有利降低成本，提高利用率，形成点多面广格局，并可以向偏僻乡村覆盖和延伸。
（四）拓宽渠道，形成长效机制
鉴于慈善超市自身的特殊性，决定了它的设立、运作、模式、布局等，随着区域的不同而不可能有一个完全统一的标准。调查发现，各地为办好超市，想出了许多切合当地实际的做法和经验，对促进慈善超市的健康发展，降低运作成本，建立扶贫帮困长效机制十分有利，值得借鉴和推广。
1、倡导社区志愿服务。大力推广和发展志愿者队伍，整合社区志愿者力量，积极争取志愿者服务延伸与到慈善超市，义务为慈善超市作宣传，自愿参与慈善超市的物资采购、入库、发放、配送、卫生清理、安全消毒等管理。
2、扩大服务范围。慈善超市不光是物资的筹集和发放，应扩展其服务内容。如鼓励有劳动能力的低保对象和重点优抚对象自力更生，依靠劳动实行自我救助；向辖区外来务工人员延伸服务，参与社区或慈善超市活动，享受相应的工作报酬。组织他们参与慈善超市劳动，或参与社区绿化养护、治安巡逻、管护车辆、公益性宣传、环境卫生清理等活动，并实行通过劳动获取分值的办法，一定的劳动量给予一定的计点分，凭点数可以在慈善超市领取一定的生活用品。
正文：
环境污染作为一个重大社会问题，已经困扰了人类相当长的一段时间，随着人类对自然环境破坏的恶劣后果的逐渐显现，人类越来越重视保护环境，保护人类的生活空间。
我国环境保护工作起步较晚，但发展较快，特别是进入90年代以来，环境保护工作越来越引起中央和地方各级政府的高度重视。1996年7月，总书记在第四次全国环境保护工作会议上强调：“在社会主义现代化建设中，必须把贯彻可持续发展战略始终作为一件大事来抓。”我国近几年来经济发展迅速，但我们应当清醒地看到，随着工业的飞速发展和人口的迅速增长，我国的环境保护工作仍然面临十分艰巨的任务。
作为教育工作者，我们应该在教学中渗透环保教育，让每一个学生都了解人类对环境破坏的现状，主动关心环境保护方面的大事，使学生逐步形成“保护环境，保护人类的生存空间”的环保意识，并且能够落实到行动上。现在初中各个学科的新课本在编排上都或多或少的渗透了有关环境保护方面的内容，而生物学科与环境保护的关系显得格外密切，因为人类是生活“生物圈”中。
人类没有预见性的盲目的生产活动会破坏生态环境，对生物圈造成不利影响。目前人类面临着诸如人口增长过快、资源危机、粮食短缺、环境恶化、生物多样性面临威胁等各种问题，在解决这些问题中生物科学发挥的作用越来越大，对于人类社会文明的发展起着重要作用。
初中生物学新课程标准突破了传统的学科体系，构建了突出人与生物圈的知识体系。可以看到，实验教材中各单元的内容处处突出了各种生物在自然界中的作用，尤其注意突出了人类在自然界中的作用和对生物圈的影响。更加体现了“人与自然和谐发展”的理念。新课程标准中明确提出了“提高学生生物科学素养”的新课程理念，提出了“具有关心、保护环境的意识和行为是九年义务教育重要的培养目标”。因此我们在初中生物学教学中应该有意识的渗透环境保护教育，让学生在掌握知识、发展能力、拓展思维的同时能够具备环境保护的意识和责任感，形成关爱环境的态度，在重大环境问题上能够形成自己的观点，能够对一些问题做出正确的判断。
如何在教学中使学生逐渐形成环境保护的意识，并且能够落实到行动上，真正能够使他们从身边的小事做起，为保护环境、美化家园做出贡献，是每一名生物教师都应该思考的问题。笔者在教学实践中主要从以下几个方面培养学生的环保意识。
•让学生形成“生物圈是人类和其他生物的共同家园”的基本观点
在世界各国倡导“保护环境”、“保护生物多样性”的今天，仍然有许多人认为“人类是地球的主宰”，认为人类可以肆意的从环境中索取一切人类需要的物质。正是由于这种错误思想的存在，使人类在历史上出现了数不胜数的破坏环境的行为。“生物圈是人类和其他生物的共同家园”是所有人都应该具备的基本观点之一，在生物学教学中让学生具备这种基本观点是开展具体环保活动的重要前提。
在初一学生入学之初笔者就注意培养学生的这种观点。在学习第一单元《生物与生物圈》时我有意识的引导学生通过学习形成对生物圈的整体认识。在整章学习之前，导入新课的过程我是这样设计的：首先我先给同学们展示了一幅地球的太空照片，给学生一种直观的感性认识，然后问学生：“地球上不同颜色的色块分别由什么构成？”待同学们七嘴八舌的讨论完后，我说道：“正如大家所说，在太空中我们看到的地球是一颗表面有许多种颜色的美丽星球。如果我们能够到太阳系以外看我们的地球，它只不过是一颗极不起眼的小行星，但我们这颗星球却有着与众不同之处，哪位同学知道是什么使我们的地球变的与众不同？”反应快的同学马上就脱口而出：“地球上有生物！”我随即引入正题：“正是如此，在地球上有着数千万计的生物，正是这些生物使我们的地球充满了生机。包括我们人类在内的各种生物在这里生息繁衍，地球表层的生物和生物的生存环境构成了生物圈，生物圈是所有生物共同的家园。从今天开始，就让我们一起来认识我们的这个家园。”如此导入第一单元自然顺畅，而且让学生有了“生物圈是所有生物共同的家园”的意识。在结束第一单元的学习时我又结合课本出现的关于DDT对环境的污染的例子和生物圈Ⅱ号的资料告诉学生：“我们的生物圈是不能替代的，是人类和其他生物的唯一家园，我们作为生活在生物圈中最高等的生物更应该珍惜我们的生存空间，更应该有意识的保护我们的生物圈。”这样既能够使学生形成对“生物与环境”的整体认识，又能够让学生形成“生物圈是人类和其他生物的共同家园”的基本观点，认识到生物圈的不可替代性。
•要让学生了解在人类文明的发展史上人类对环境的破坏情况和我国目前面临的环境问题，让学生具备保护环境的责任心和使命感
人类在发展过程中有许多因为对自然界认识不足、过度放牧草场、过度砍伐森林、掠夺性开采自然资源、随意捕杀野生动物、不适当引入物种以及大量排放污水、废气、固体废弃物等各方面原因造成生态环境或生物圈遭到破坏的事例，如日本的水俣病、伦敦的光化学烟雾事件、我国科尔沁草原因为过度开荒变成沙漠、我国长江、黄河中上游因为乱砍滥伐造成严重的水土流失、许多野生动物因为人类的捕杀而灭绝、我国引入的水葫芦造成过量生长、太空中垃圾数量不断增多以及噪声、噪光污染等等，不胜枚举。在教学过程中结合不同的教学内容，将这些人类自己做的“傻事”、造的苦果甚至是自己一手制造的悲剧告诉学生，可以让学生深切的体会到自然界中的资源并不是取之不尽、用之不竭的，让学生认识到人类如果过分注重自身利益，不加节制的从自然界中索取各种资源必将破坏生态平衡，而最终人类是会受到自然界的报复。
近年来我国环保方面的宣传力度不断加大，在环保方面做了许多工作，但我国生态环境的局部改善，并没有从根本上缓解总体恶化的趋势。国名经济仍处于高投入、高消耗的发展阶段，资源浪费惊人，水土流失严重，土地荒漠化面积不断扩大，森林面积大量减少，草地退化、沙化和碱化面积逐年增加，水体污染使水资源短缺矛盾加剧。大气污染、海洋污染、臭氧层破坏、温室效应加剧、各种污染造成的生物多样性锐减等问题，还没有得到有效的遏制，这不能不引起我们的高度重视。把这些问题结合课堂内容告诉学生，可以让他们切身感受到存在于身边的环境污染问题，使学生真正具备保护环境的责任心。
•让学生具备关心环境动态的意识
当今社会各种媒体非常发达，现在差不多每天都会有关于环境保护方面的报道，如一些世界各国保护环境的新举措、当今社会人类活动对环境造成的影响、人类所面临的各种重大问题等方面的消息。应该提醒学生主动通过报刊、杂志或网络关注环保动态，定期了解这方面的信息，这对于学生来讲是很有必要的，这样可以使他们了解发生在身边的有关环境保护的大事，有时这些消息对学生的震动很大。同时我们还应该鼓励学生对某些问题形成自己的观点，发表自己的看法，提出自己的建议等等，有利于环保意识的形成。
•让学生具备从身边的小事做起，保护环境的意识
应该说仅具备“环保意识”还是不够的。“保护环境”并不只是一句空话，也并不只是少数科学家或科研机构的专门工作，而是所有公民都应该具备的基本观念和意识，并且每个人都可以从身边的一些小事做起，为环境保护做出贡献。我们对学生进行环境保护的教育，不能仅停留在让学生明确保护环境的重要性上，还要通过教育让学生能够真正视环境保护为己任，在平日的生活过程中能够自觉自愿的留意身边的小事，留意自己的言行，尽量减少对环境有不良影响的行为，并且能够向身边的亲友宣传环保的重要性。在日常生活中像节约用水、不乱扔废旧电池、垃圾分类放置等这些行为不过是举手之劳，只要稍加注意，就是在做着保护环境的工作。我们就是要让学生具备这种日常生活中的环保意识，能够自觉地在行动上得以体现。只有这样，我们的环保教育才是卓有成效的，才真正落到了实处，对于学生个人将来一生的发展，对于人类社会的文明进步，对于保护我们唯一的生存空间，都有着重要的作用。
在平日的教学中，我们应该注意以下教育环节，采用不同形式对学生进行环保教育：
一、以课堂教学为主渠道对学生进行环保教育
我们在教学中可以结合不同的教学内容采用不同的形式对学生进行环保教育。
•利用课本已有的资料对学生进行教育
在课本中有不少人类对环境破坏的例子，如七年级上册中的有毒物质沿着食物链积累，七年级下册中有水俣病和废旧电池对环境的影响的例子。在课堂教学中我们完全可以充分利用这些资料对学生进行环保教育。
•结合课本的内容进行适当拓展
在课本中有些内容与环保有关，但并没有具体的例子，而且篇幅也不够大，我们可以作适当的拓展，培养学生的环保意识。如八年级（上）第五单元第一章第一节中“水域环境的保护”的内容，在讲授这部分内容时，我除了讲清楚水域环境的保护的重要性之外，还列举了现在世界人均水资源占有量和我国与青岛市人均水资源占有量的数值（世界：8000立方米；中国：2292立方米；青岛：375立方米），给学生以直观印象，同时告诉学生如何节约用水，如洗澡时尽量洗淋浴，洗手时在打肥皂时应该将水龙关掉，用淘米水浇花，用洗过衣服的水冲厕所等等，这样即使学生了解了目前我国和我市水资源缺乏的现状，又使学生知道了应该如何从身边的小事做起节约水资源。
3、引导学生讨论，激发思考
在课堂教学中也可以就某些问题让学生进行讨论，引起学生的思考。
如在结束学习八年级（上）第五单元第三章《动物在生物圈中的作用》时我问学生：“在你的身边有没有人类随便捕杀野生动物的现象？”问题提出后立即就有学生举手发言，有的说在浮山上见过有人网鸟；有的说在宠物市场有卖野生鸟类的不法商贩；有的说在南山市场见到过从国外通过不正当途径进入我国的野生蜥蜴、乌龟；有的说还在早市上见过有卖死鹰的小贩，还有的说在东部有一家饭馆专门做以蛇为原料的菜……看到同学们逐渐“进入状态”，我趁热打铁的展示了几幅《人与自然》杂志刊登的贩卖野生动物情景的照片，许多同学的惊异、义愤之情溢于言表。然后我说道：“野生动物是人类的朋友，我们经常说‘保护野生动物就是保护人类自身''''。在倡导保护生物多样性的今天，就在我们身边就有这么多残害动物、虐杀动物的行为。人们只是为了满足口腹之欲，为了眼前的一点经济利益，就不顾后果的肆意捕杀野生动物，也许这些行为的后果不会很快的显现出来，但对生态平衡造成的破坏却可能是无法弥补的！同学们，如果其他野生动物全都从地球上消失了，只剩下我们人类，我们岂不是太孤单了？希望大家都能够有一种自觉保护野生动物的意识，不要为了眼前的利益而破坏环境。”在我说这些话时，所有的学生都在认真的听，包括一些平时很调皮的学生也在认真的听，也许这些发生在身边的事情真的震动了他们，真正使他们开始思考一些问题。
二、通过布置不同形式的作业强化学生的环保意识
在日常教学中可以通过让学生做一些探究、调查、资料收集方面的作业，提高他们的环保意识。在讲到《人类活动对生物圈的影响》时，我让学生回家收集有关人类活动对生物圈的破坏的例子，在讲到动物部分的内容时，我让学生回家调查由于人类活动而灭绝或数量急剧减少的稀有动物。这样的作业既能够培养学生收集资料、获取有用信息的能力，又能够让学生在做作业的同时强化环保意识。
三、开展丰富多彩的课外活动
我们可以在每一年与环境有关的纪念日举行一些课外活动，如举办专题墙报、黑板报，请专家做环保方面的报告，参观污水处理厂等方面的活动，以提高学生的环保意识。
2002年3月我带领部分同学进行了一次“青岛市宠物市场出售的野生龟类的调查”活动。我们先后两次去南山宠物市场调查，同学们在南山市场认真的纪录，拍照，询问，搜集了详实的原始材料。然后到图书馆和上网查阅了大量资料而后整理好，并写出了一份很不错的调查报告。通过调查我们发现当时正在出售的野生龟中有3种国家二级保护动物，有6种来自国外。而且在出售龟的摊位上，这些野生动物并没有受到很好的照顾，看起来气息奄奄。参与调查的同学都很感义愤。毫无疑问，他们保护野生动物的意识进一步增强了。可见各种形式课外活动对培养学生的环保意识有重要作用。
全球化的市场竞争，既使得企业特别关注员工的激励，也使得员工自身也对激励产生了重要的联想与期待，希望企业能够给予员工们自身所需要的一些希望得到的激励。这不仅在于员工是企业最重要的资源，人力资源投入的程度和效果明显影响着企业的竞争力；而且在于如今最剧烈的竞争是人才的竞争，人才争夺战愈演愈烈，企业给予员工的激励是不是要比同行业竞争对手要更有效则是企业取胜之道的关键。
猎人对猎狗激励的启示
企业对员工的有效激励，人们更多的是关注对员工的直接激励——这肯定是重要的。而企业的整体的激励机制，人们关注得比较少——但这往往更带有决定性的意义。人们似乎已经习惯于这样的模糊理论：满足员工的需求，就能够产生激励作用。真是这样吗？
员工需要更多奖金和福利。企业每每增加奖金和福利。奖金拿了和福利享受了，工作就必然更有效果了吗？未必。嫉妒不断，摩擦丛生。
事实上，人的行为（我们要的是有效的工作这种行为）会不会再生、重复出现，并不直接决定于他的需求是否得到满足。就象那个关于激励员工是否有效的猎人与狗的故事一样：猎人希望猎狗捕获更多的食物，在没有激励的条件下，猎狗丧失了捕猎的积极性，于是猎人采取奖励骨头的方式激励猎狗捕食猎物，后来猎狗争相去捕猎，结果猎物数量大增；可过了一段时间，猎物减少了，这是为什么呢？因为猎人激励的方式不科学，对猎物的质量没要求，只求数量，这只能是好猎物越来越少，不好的猎物越来越多；而后来猎人改变了方式，既求数量又求质量效果明显了。
可过了一段时间，猎狗又闹情绪了，它们担心自己老了怎么办，成了捕不动猎物的“老狗”时，还有骨头吃吗？这对于激励又十分重要，猎人想了好几天，于是想猎狗是要养老保险，于是采取了把一些猎狗捕得多的猎物可以转化成骨头存货，到老时可以用作养老用，一时间猎狗们激励大增，捕猎的积极性与信心更足了。
但又过了一段时间，一些优秀能干的猎狗从企业出走了，离职了，自己单干了。猎人又纳闷了，觉得这是件不可思议的事，后来用每只猎狗10根骨头的代价召集了3只离职的猎狗问它们原因。猎狗说，猎人对我们很好，而我们不仅仅是得到一些骨头与奖励，我们梦想有一天也象你一样成为“老板”。猎人明白了，于是，采取了将骨头转化为股份的形式，对于优秀能干的猎狗给予股份奖励和终身猎狗制，可以享受终身待遇，并且为这部分优秀能干的猎狗创造成为总监、总经理、董事长以及老板的可能与条件。猎人终于完成了猎人与猎狗公司最高境界的激励，可以高枕无忧，平安无事了。
企业的激励机制无非如此，对于各种提升员工激励，给他们描绘未来远景的激励都是必不可少的，企业应该学会象猎人一样经营管理猎狗公司，不断实施有效的激励机制，使员工的未来职业生涯规划有盼头和期望以及期待。
在管理上，如对员工工作的认可、首肯、鼓励、奖励都是“来自他人的评价”，会产生激励作用。管理人员应当善加利用，不要吝惜适当的评价，就能够产生很好的员工激励作用。不见得要给员工很多的奖金和福利才能够产生激励作用。因为两者并不成正比。管理者与员工共同确定了目标，员工实现此目标后自我评价很好，就能起激励作用。其他情形下员工所确立的工作期望、追求，实现之后，都起激励作用。管理者都可以善加利用。
企业合理的激励是根锁链
激励并不是孤立的事件，激励要成为企业管理中的一个系统，而且能够使员工看得见，够得着，不能将激励与贡献以及平时的工作目标完成的结果随意性的割裂开。不要以为管理者一对一地对员工进行了正确的激励工作，员工就都会受到有效的激励。对员工的激励是否有效，企业的整体机制必然对激励起决定性的作用。因此，存在更重要的问题：建构企业的激励机制。
在传统企业中，往往视员工对上司的“忠诚度”远重要于员工的工作能力和效果。观念必然体现为现实的行为准则：对上司“忠诚”者频频受到重视、嘉奖、晋升；有能力者反受冷落。这就是没有给员工的贡献与做出的工作成绩或成就给予一个客观公正的评价与认可，这对于要建立企业激励机制是十分不利的。如果不这样，企业的“激励机制”所激励的不是员工的工作热情，而是结派系搞摩擦的“积极性”，最终形成了人人混日子的可悲状态。
现代企业的激励则正好相反，重员工的工作能力和效果，无视员工对其上司的“忠诚度”和所谓的“普遍评价反映”，使有工作能力和效果者不断受到重视、嘉奖、晋升。企业中对人员、工作的评价受此准则的约制，形成另一种激励机制：激励有能力和有效果的行为，抑制对上司“忠诚”，拉帮结派混日子的行为。正气上扬，员工实干而有成效的局面就能形成。
企业成就激励的良好方法
一份职场满意度调查报告显示，在职场中人的各项需求中，知识和技能的增长首次排到了薪酬和职位提升的前面，职场中人最郁闷的并不是收入减少、升职不畅和办公环境恶化，而是没有成就感。企业由成功激励而产生的成就感，就好比是一位雕塑家在这种感觉在企业中，就是表现在员工自身的成就感很大程度上是来自激励和认可的，而在管理中，想办法提高员工对工作成就的期望，是对员工进行成就激励的重要途径。
1、工作细节决定来自激励感满足
员工的工作往往来自于对工作细节的把握，细节做到位了，那么工作就会得到一个较好结果。同时，将工作任务尽可能划分成较小的单元，让较小的工作团队或个人去承担，可以明显突显员工能力与成绩的方法，也是增强团队成员成就激励的有效办法。工作团队越小，工作成果中员工个人的贡献越清楚，越能激发起员工对个人贡献体验的期望。
2、明确个人的责、权、利
员工在进行工作过程中，明确责权利很重要。这样使员工明确意识到责权利是对等的，是自己在决定如何去做一些工作，而不是处处由别人指使自己工作。团队中个人的地位越重要，体验到的成就感就越强烈，员工感受到这种激励感就越强。
但是，在实践中，不能每个人都当主管，因此，每一个岗位规定明确具体的责任，让团队中每个人都认识到自己是不可缺少的，也就是说，员工将很清楚地知道，最后的工作成果中将有自己的贡献。员工会为早日看到这种成果而更努力工作。这就使员工增强对工作成果中个人贡献体验的期望。
3、构造公正、透明的业绩比较平台
通过业绩比较，可以使优秀的员工产生成就优势体验，从而提供成就需要的满足。即使组织不提供平台，员工也会自己进行暗中比较，但是，这样不得提高员工的期望。组织制定一系列的业绩竞赛制度、业绩排名公开制度和业绩进步评比制度，可以使员工对业绩优势体验有一个明确的期望，从而激发员工的成就感。
4、提供有效的个人培训
培训是一种福利，培训是一种企业对员工的投资，这就好比炒股票，做的是长线。企业必须为员工提供实现其职业生涯规划的所有培训，而且能够使这种培训成为有效的一种激励方式。这也是使员工的视野由本职工作拓展到多个岗位或更高的岗位主要需求。使员工拥有沿着生涯规划的路径一步一步实现既定目标的期望。
