时间：2023-02-21 21:15:56
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇保安班组工作计划，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
一、推进硬件建设，改善工作环境，提高凝聚力
一是开展调研，掌握情况。公司从2月份进行了班组建设工作调研。调研组先后深入到机一队、机二队、推扒机队、机修厂等单位，与各单位党政领导及部分班组长进行座谈与交流，掌握班组硬件建设存在的情况。二是结合实际，加大投入。上半年，公司对机修厂班组工作进行了重新规划和装修，配备了崭新的办公桌椅；给散机队的前场工班修建了洗澡房，更换了一批桌椅板凳；给推扒机队和机二队配置了被褥铁柜和工具柜，此外还有给多个基层单位制作了板报和制度牌上墙，据不完全统计，今年上半年累计投入资金达20万元。通过加大对现场班组硬件设施的投入，改善了现场员工的候工、休息环境，创造条件为班组建好“小家”，确保员工在紧张工作之余，能充分享受“家”的温馨与和谐，提高员工的凝聚力。
二、理顺运行机制，强化齐抓共管，提高管理力
一是下发《领导挂点联系班组建设工作的通知》，公司领导和有关职能部室领导挂点主要作业单位，促使领导干部转变作风，深入基层，了解情况，帮助提高；二是执行班组建设工作例会制度，每季度召集班组建设领导小组成员召开工作会议，分析现状，掌握情况，解决问题；三是在今年班组建设季度检查中，安排职能部室领导担任检查组长，落实班组建设工作职责，强化齐抓共管，有效提高管理力。
三、强化软件建设，提升班员素质，提高战斗力
上半年，公司进一步加强班组培训工作，做到专项培训和日常培训相结合，理论知识和实操技能相结合，举办了装卸船、火车卡的技能培训班，台帐记录及安全知识培训班以及每周进行的机械工种理论知识培训班，共计培训了1500多人次。此外，公司还举办了第五届员工职业技能竞赛，在5月份进行了内燃机械修理工和装卸机械电器修理工两个工种的竞赛，促进了员工学知识，练技能的氛围，有效提高团队战斗力。
四、遵循pdca循环，推进体系建设，提高执行力
将三大体系pdca循环和班组建设工作相结合，做到计划、实施、检查、整改。具体一是拟订和下发了xx年的班组建设工作计划，明确四个季度的工作，确立任务和要求；二是在一年当中贯穿硬件和软件建设，结合实际，适度投入，夯实基础，提高水平；三是日常巡视与季度检查相结合，加强指导，帮助提高，四是发现问题，督促整改，明确要求，强化管理。
五、强抓装卸队伍，落实相关方管理，提高竞争力
一是成立机构，明确职责，健全网络。根据装卸队出现的安全事故，公司成立了安全协管小组，指定专人协助装卸队开展工作；进一步健全班组建设工作网络。
二是健全制度，明确依据，促进建设。年中拟订下发了《装卸承包工班组建设实施办法》，确保了装卸承包工班组建设的各项工作有据可依；
三是制定计划，有的放矢，促进建设。下发了《20xx年装卸承包工班组建设工作计划》，根据计划来落实每季度的安排，确保各项工作有条不紊持续开展。
四是推进装卸承包工的硬件设施改造，对理货楼进行重新布局和修缮，设置装卸队队长办公室和装卸承包工培训室，安装空调、购置一批新办公桌椅、制作板报和制度牌上墙，构建“小家”氛围。
岁月如梭，自2017年11月1日加入三公司，成为一名安全管理者到现在，过去的一切好像是昨天，总感觉工作还没做完就匆匆的走过了这一年。自肩负安全管理工作一年以来，我始终保持清醒的头脑，勤勤恳恳、踏踏实实的心态来对待我的工作，严格要求自己全面贯彻“安全第一、预防为本”的方针，强化安全管理，在公司及项目部领导信任和支持下，以积极地态度投入工作，今年的工作我感到非常充实，现将本年度的工作总结向领导汇报如下：
一、2018年的工作内容
1、今年年初xx地铁项目开工，我认真吸取了在资料方面的教训，对自己在工作上比较薄弱的安全资料方面认真学习。在领导与同事的大力帮助下完成了地铁项目安全资料体系，顺利通过了局内审及长城体系认证，使我在安全管理资料上面有了很大的提高。
2、项目开工后，随着队伍陆续进场，我们对入场每一个的工人、特种作业人员进行了入场安全教育。现场作业人员普遍存在学历低、安全意识淡薄，不服从管理等诸多问题，所以做好工人的三级安全教育是安质工作的重点难点，在工作中积极组织工人安全教育培训，入场工人接受安全教育达到了百分百，切实将安全知识带给每位施工人员，以“以人为本”的态度认真完成培训课程。
3、安全检查是搞好安全生产的重要手段，其基本任务就是发现和查明各种危险和隐患，督促整改；监督各项安全规章制度的实施；制止违章指挥、违章作业。在加强日常监督管理工作的同时，我基本形成了每日巡查、每周检查，对容易发生事故的地方每日一检，重点检查。临时用电、易燃物品也做到每日检查。如在检查过程中发现问题，立即在班组长管理群中通知相关人员进行现场整改。利用这种走动式的管理，得到的信息更及时、真实、全面，使问题能够及时得到解决，将隐患消灭在萌芽状态。
4、班组长是施工作业层安全负责人，是安全生产的关键，对本班组工人在生产工作中的安全与健康负直接责任，因此我们建立了班组长责任制，建立班组长安全管理微信群，加强了对各劳务班组的管理。
5、安全生产标准化体现了“安全第一、预防为主、综合治理”的方针和“以人为本”的科学发展观，强调安全生产工作的规范化、科学化、系统化和法制化，强化风险管理和过程控制，符合安全管理的基本规律，代表了现代安全生产管理的发展方向，是先进管理思想的有机结合。通过安全标准化工作，可以杜绝违章指挥、违章操作、违反劳动纪律，将传统的事后处理转变为事前预防。真正做到了预防为主，实现安全生产。安全警示标语标识随处可见，作业现场安全、消防和防护器材得到进一步的完善。
二、存在的不足
安全生产本身固有长期性、复杂性、艰巨性和反复性的特点，这就决定了安全工作不是一劳永逸而是永无止境的。通过一系列的工作，我虽然得到了一定程度的提高，但是还是有很多不足之处。
1、思想不坚定，对一些问题的处理原则性坚持不够，管理上不够大胆到位，使一些问题得不到彻底有效解决。在安全生产、文明施工中，监管不严，标准不高。
2、在安全技术知识掌握方面存在欠缺，对专业知识学习的积极性不够，工作细心度责任心不够，时常在一些工作上出现错误。安全工作多样复杂，需要时间学习。
3、工作中不够大胆，需要在工作中改变工作方法，不断创新完善。
三、明年的工作计划
1、认真学习，努力提高自身素质及工作能力，尽职尽责的完成本职工作。
2、不断健全安全生产工作机制，完善安全生产管理体系，认真落实安全生产目标责任制及安全生产责任书签订，要求各部门认真履行安全生产职责，落实安全生产目标责任制。
3、加大安全宣传教育力度，以提高员工安全生产意识为目标，抓住重点，突出工作现场安全事故预防、避险、应急处置和自助求救等安全常识培训。
4、进一步加强安全生产检查力度，做好重点部位的安全监管，做细隐患排查工作，对排查出的隐患及时制定整改措施，确定整改时间，确保整改到位。
在电站班子成员的正确领导下，在各部门的大力支持和全体同事的配合下，安全生产部较好的完成了2019年度安全生产工作任务，现将工作开展情况汇报如下：
一、坚决落实领导小组工作安排
在电站隐患排查治理领导小组的领导下，负责落实**汛期安全生产、工程建设、隐患排查、教育培训等工作。
二、主要工作措施
（一） 严格执行“两票三制”，提升安全管理水平
今年以来，电站把严格执行“两票三制”作为工作重点抓实抓牢。一是以会代训，让每位员工熟知“两票三制”的概念；二是对“两票三制”坚决实行考核制度；三是对于“两票三制”的实施进行登记造册，便于查询。截止到11月30日，“两票”操作共计59份，其中电气操作票52份、许可工作票7份。
（二）加强隐患排查，确保生产安全
根据**公司《关于印发水利行业涉及危险化学品安全综合治理工作方案的通知》文件精神及安全生产督办第20号、《关于开展水利行业电气火灾综合治理工作实施方案的通知》《关于开展今冬明春水利生产安全和消防安全排查整治工作的通知》等文件要求，**安全生产领导小组采取日巡查、周检查、不定期抽查、专项检查等方式，做好安全生产隐患排查治理工作。入汛以来，对公司范围内的道路交通、通讯设施、备用电源、启闭设备、厂房四周排水沟、职工宿舍、各办公区、消防器材、高边坡、避雷设备、储油室、库房等进行拉网式检查。按照“谁主管、谁督促、谁落实、谁负责”的原则，一包到底、一管到底，坚决做到“责任、措施、资金、预案、时间”的五个落实，确保隐患整改到位。截止到11月30日，共查出隐患7项，整改隐患7项，整改率为100%。
（三）强化培训学习、增强员工素质
公司坚持把加强学习、提升全员素质摆在重要位置，采取内部集中学、个人自学及走出去参加培训等多种形式，加强理论和业务培训学习，根据涟开司《2019年学习、工作计划》和能源公司文件精神，利用安全生产例会，先后组织员工学习安全生产常识、用电常识、防洪抗汛、安全警示教育、《安规》《运规》《生产安全事故应急警示条例》等内容，并开展了班组技术问答、班组拷问讲解、事故预想等活动，通过学习，进一步提升了全员的安全意识、业务素质和防灾减灾抗灾的能力，为**安全生产工作有序开展打开坚实基础。2019年1至11月年，安全生产部开展内部培训8期，共计100人次。
（四）落实防汛措施，确保安全度汛
**坚决贯彻执行“安全第一、常备不懈、以防为主、全力抢险”的方针，牢固树立“防大汛、抢大险”思想，切实做好汛期安全生产工作。一是行动迅速、措施落实到位。修定、完善《**2019年防洪度汛应急预案》，为防汛工作顺利开展奠定坚实基础。按标准更新防汛物资、组建防汛抢险队伍，保证防汛抢险需要；二是加强值班、信息处置到位。严格按照汛期值班值守制度，严格遵守汛期值班纪律，坚持24小时防汛值班，认真履行值班职责，如实填报汛期值班记录并按时上报**公司，做到下情上报联系畅通，至今没有出现一例迟报、漏报、瞒报现象；三是关注雨情、防灾工作到位。做好自然灾害天气的预判，密切关注雨情、水情及工情发展变化，做好防灾减灾工作；四是开展演练、度汛措施到位。由安全生产部牵头，组织增效扩容项目部、监理、施工参建单位三方联合进行防洪度汛应急演练。通过演练，检验了防洪度汛应急预案的实用性和可操作性、增强了参演人员对应急预案的熟悉程度，全面提升面对突发事件的应急处理能力和组织协调能力、提高了防汛应急抢险队伍的实战能力。
（五）多措并举，扎实开展安全生产月工作
根据**公司 《关于开展2019年水利“安全生产月”和“安全生产贵州行”活动的通知》（**）文件精神，**司多措并举做好安全生产月工作。一是召开“安全生产月”活动动员会，会上传达了**公司关于开展安全生产月相关文件精神，并对“安全生产月”活动进行了安排部署。二是开展“安全生产月”首日活动，制作安全生产月宣传横幅、“安全生产月”专栏板报，以**工作群为载体，推送安全月相关知识，大力营造全员关注安全、参与安全、支持安全的浓厚氛围。三是开展隐患排查工作。安全生产月活动领导小组按照“横向到边、纵向到底”原则，对全厂及在建工程进行“拉网式”检查。四是组织一线员工参加全国水利安全生产知识网络竞赛和《水安将军》安全生产知识趣味活动，生产领导带头、职工踊跃参加，大家在工作QQ群相互交流、探讨，形成你追我赶、奋发向上的学习氛围。五是组织电厂职工及参建单位相关人员在电厂三楼会议室观看警示教育片。通过观看警示教育片，剖析典型事故案例，强化了广大员工和参建人员的安全红线意识和责任意识。六是开展安全教育专项培训，要求员工在生产工作中严格执行“两票三制”，做到“四不伤害”，从自己做起，做好本职工作，保护自己和他人安全。
（六）安全生产标准化工作
按标按表向**提供安全生产标准化相关资料，并于2019年11月29日通过现场评审（二级）并得到**、**专家的肯定。
工作总结，以年终总结、半年总结和季度总结最为常见和多用。下面就让小编带你去看看工程项目设计工作总结报告范文3篇，希望能帮助到大家!
工程项目设计总结报告1
嘉宏大厦办公楼项目自20____年5月进场以来，在公司领导的关心及各部门的帮助和指导下，本项目部一切从无到有，建立起来，全体员工团结协作，克服了项目工程建设中的各种困难，以积极的姿态投入到嘉宏大厦工程的施工生产中，按照业主计划要求，顺利推进工程，完成各项施工任务。
1、工程进度完成情况：
从5月份进场开始组建项目部，按业主要求报建前完成了嘉宏大厦加建地下室结构施工，并在业主桩基施工期间完成了办公区的二次搭建及工人生活区的搭建;在____月5日业主土方没有出完，基坑支护没有施工完的情况下开始介入施工，在____月27日前完成了基础砖模及底板垫层施工以及塔吊安装及验收。
2、工程进度施工过程控制总结
从____月5日嘉宏集团正式发开工令给本项目，项目部完全按照业主要求节点进度施工，对施工人员，施工机械，施工材料都做到事前计划，对所有施工班组都下达施工任务单，并在施工任务单中把工作量及相应配备的作业人员都作可行性的量化要求，做到符合工程施工的要求，同时又不造成人力物力的浪费。
3、施工质量控制总结
为把嘉宏大厦办公楼项目建设成业主满意的项目，项目部全体员工认真落实工程质量目标，针对公司质量方针，承担各自的管理责任，科学实效组织施工和管理。
质量是企业的生命，质量也是企业创造效益的保证，创优质工程是我项目部的宗旨，是项目部全体员工的意志。为达到预定的质量目标，在工程施工过程中，我项目部制订一套可行性的质量管理方案：
①、工程施工实行样板、技术交底制度，由项目部施工技术人员向施工班组及工人进行技术交底，技术交底明确：从操作抓起，技术人员认真向工人进行技术、质量方面的指导，是工人牢牢掌握各种施工工艺，保证每个思想汇报专题人都能领会操作要令、掌握规范标准要求。对于工程施工中的重点，难点，施工前向相关施工班组及人员交底，严格控制施工质量标准。改变了以前技术交底流于形式的做法，让项目部所有管理人员竖立质量目标，在所有施工过程中按制定的质量目标去跟进去管理。从现在施工的情况来看，该管理办法是有效实用的。
②、对于进入施工现场的材料都严格把关。对进场材料的数量与质量都进行进行验收与检测，对不符合质量要求的材料作退场处理(如加建部分地下室施工时，第一批次模板质量达不到要求，坚决要求其退货处理)。
③、加强施工过程质量控制，要求施工员对各分项工程施工前交底，施工时边施工边检查，发现不合格的地方及时返工处理，在施工过程中控制施工质量，加强“自检、互检、交接检”和项目部施工员的检查验收制度，对出现不合格样品严格执行奖罚制度，提高了管理人员及工人的责任感，避免因返工造成的工期拖延和材料浪费。
④、合理统筹安排施工工序和交叉作业，最大化的节约工期，向整个项目管理团队灌输节约工期就是节约成本就是创造效益的思想，建立对施工成品保护制度，并在施工中认真贯彻落实。
4、安全文明施工总结
①、工地文明施工管理，嘉宏大厦办公楼项目做全封闭式管理，主要施工场地作硬化处理，所有的临时设施与场地布置均按东莞现行标准化施工标准实施。做到布置合理，施工现场整洁有序，物料堆放整齐，安全标志明显，劳动纪律严明。施工作业规范化、标准化、制度化，凡事均有章可循，有专人负责，有人监督，有据可查。严把文明施工关，坚立项目形象企业形象。
②、健全安全生产制度，加强项目部施工安全，消防安全，财产安全管理，对工人实行安全教育交底，坚决贯彻安全第一预防为主的思想，施工现场有安全隐患第一时间整改消除，生活区办公区施工区均按标准化要求配备完善的消防设施，加强工地保安人员的素质，明确保安人员职责，对不负责的保安坚决辞退处理。
20____年工作计划
1、施工质量与目标
在施工过程中严格按照施工规范施工，使每一个环节都达到合格，减少质量通病，注意施工过程中细部的施工与处理，确保在合同期限前完成合同内所有施工任务，并做到工完场清及后续工序交接、配合工作。
2、安全目标
杜绝在20____年内出现安全生产重伤及死亡事故，使轻伤事故控制在千分之一之内，在各专项检查中必须达到顺利通过，在贯彻公司方针政策及公司领导下，保持20____年的控制制度的基础上加以改进，力求把工作做到更好更完善。
对公司建议
1、公司很多施工管理人员管理水平能力不高，思想比较落后，公司应在工程不忙较为空闲阶段由综合部统一安排分批进行内部培训，提高管理能力和技术水平，让公司管理技术人员更适合这个市场这个时代的需求，也更能为公司的发展发光发热。
2、现公司管理人员，施工员，电工杂工及各特种人员工资均偏低，公司应跟建立相应的资薪管理制度，加薪机制，以便调动员工的工作积极性，把企业当家的主人翁精神，留住有能力的人才，也能对外招缆到有能力的人才。
总结
20____年是我们嘉宏大厦项目顺利的一年，虽然项目部因业主桩基施工工期滞后产值不高，通过项目团队的共同努力，项目部在安全质量上均没有产生大大小小的事故，纠正了管理人员原先那种散漫没有计划性目标性的工作态度，让项目部整个团队在对工程管理能力素质上都上上了一个新的台阶，这是项目部自我努力的结果，更是公司英明领导的结果，项目部一定会再接再励，争取在20____年更上一层楼，顺利完成嘉宏大厦办公楼项目的建设生产，为我们的公司创造更大的经济效益和社会效益，为公司的建设做出更大的贡献!
最后，愿裕欣国建筑工程有限公司事业蒸蒸日上，蓬勃发展，更上一层楼!
工程项目设计总结报告2
光阴似箭、日月如梭，转眼间难忘而又关键的20____年已经过去，充满挑战和机遇的20____年已经到来。回顾过去的20____年，我在公司领导强有力的领导及关心支持下，严格要求自己，紧紧围绕公司决策布置，认真领略公司各项工作制度及决策，始终坚持把利益放在首位。在这一年工作中，个人虽取得了一些成绩，但也有一些需要改进和提高的地方。下面根据个人心得现将20____年的工作情况作如下总结：
一、本年度工作总结
1、注重团队协作，与各部门同事之间维持良好的工作关系，加强合作，维护好各部门间的协作，保证工作之间的协作衔接;
2、严格遵守制度纪律，坚持原则，廉洁自律，不做有危害公司利益的事情，不说有损公司形象的话;以主人翁的态度和行为融入公司;
3、详细的了解整个建设工程项目情况，熟悉建设项目E/F区建设工程详细;认真审核熟悉各阶段设计院发放项目E及F区图纸，领会设计意图，，积极参与项目图纸方案修改调整工作，认真的进行核量，审查发现的图纸问题并及时反映或处理，总结统计图纸各方面的信息;
4、全过程参与项目现场管理，坚持每天检查现场，严格控制入场材料质量，坚决杜绝未按设计图纸、施工规范、操作程序、审批的施工组织设计施工，做到对工程质量有预见性，及时发现、及时处理反馈现场各楼栋建设情况，严格把握工程在建3#、4#、5#楼及地下车库质量关，控制和管理好现场工程进度及安全文明施工，按照公司及领导要求的质量、进度、安全、成本执行现场管理;
5、参与工程现场相关验收、资料整理及收集工作;参与办公楼装修后期的各项维护工作;及时做好工程相关的内业资料处理工作，完成工程项目的需要的各种建筑经济技术参数进行计算整理编制，提供基础数据的统计，处理工程项目项文档整理，编制工作计划以及相关函件起草、登记、核实等工作;
6、加强现场与监理单位、施工单位等单位间的联系、沟通、协调管理工作，解决工程技术方面出现的问题等，保证工程设计变更等相关信息无误的上传下达;
7、积极配合完成本部门领导安排的临时性工作以及其他部门的工作，服从工程项目大局，配合做好工程项目各项工作;
8、在其他时间不断加强自己的学习能力提升自己，认真学习国家颁布的与工程相关的各种标准图集和各种验收规范，熟悉相关工程法律知识，工程经济知识，项目管理知识。
二、存在的不足及改进措施
进入公司的这一年里，自己工作中虽有些进步，但也有不足之处，在以后的工作中应深刻的认识到和处理好这些不足的地方：
1、要加强沟通能力，要充分利用资源。在以后的工作过程中，应主动加强沟通，通过公司这个平台做到资源共享，充分利用公司资源，提高主观能动性;
2、在以后工作中要提高和加强自己对于会发生问题工作的预见性，尽量不出问题，当遇到问题时能够做到有条不紊的处理。
三、下一年的工作展望
工程项目即将进入下一年正式施工阶段，接下来的工作中将紧密围绕在公司的总体计划纲领下，切实可行的完成自己的工作，更加努力，更求进步，努力提高自己，与公司一起展望美好的未来。
1、在公司纪律制度方面，严格遵守公司纪律，认真执行公司的规章制度，维护公司形象和公司利益，以主人翁的态度和行为严格要求自己;
2、在工作业务方面，紧密围绕公司总体工作规划，积极参与和配合团队事务，主动承担工作任务，在规定的时间和资源范围内高效完成工作任务，维持良好的团队关系。工程技术方面发挥自己的长处，熟悉工程各方面的业务，做好工程项目自己承担的工作区域内的质量、进度、成本控制及现场安全文明施工管理，加强工程各单位之间的协调工作，协助部门领导和其他部门完成其他工作;
3、在工作业务知识能力方面，在合格完成本职工作和领导安排的其他工作之余，不断的加强工程技术学习知识，努力储备工程方面的各种知识，提升业务知识能力，使自己在横纵方向得到良好的发展。
工程项目设计总结报告3
转眼间20____年的上半年已经快结束了，回顾去年的这个时候，自己正是和万千刚踏出校门的学子一样，背负着自己的行囊以及对自己和家人的责任步入到社会的大流中，当时的自己眼里充满着迷茫和对将来的未知。但是幸运的是自己来到了公司，在这里，通过从书本上学习、从实践中学习、从同事那里学习，再加之自己的分析和思考，自己的专业知识和业务水平确实有了较大的收获和进步，下面针对这一年自己在各方面的成长做一次总结：
制度方面，在这半年中，作为一个在基层工作的`普通员工，我深入地学习吸收公司优良传统和优秀的企业文化教育，严格遵守员工准则，认真分解公司下发的指令和指导方针，懂得公司的远大目标，积极进取，力争跟上公司发展的步伐，成为一名合格的、有修养的员工。
在本职工作方面，考虑到自己刚毕业，缺乏现场经验，领导就给我安排到测量组工作，让我可以经常去现场，增长自己的见识，锻炼自己的意志。在的建筑现场，由于我刚来就接触的是工程收尾阶段，关于主体的施工自己还是缺乏见识。但是，在这里我可以和师傅一起去现场学习到工程二次结构的施工和装饰工程的施工，以及室外工程的完善。特别是在去年十一月份以来，我和师傅共同参与指导中职教室外管道的敷设，以及室外道路的定位和路基施工任务。经过这些工作的锻炼，使我对建筑测量仪器使用水平，以及定位，放线工作有了较大的提高。这多亏师傅的指导和自己私下认真翻阅书籍查看资料，以及下班后自己及时的总结。
经过半年的锻炼，自己有了一定的现场经验和实践基础，已经能自己应付一些简单的任务。进入新的一年，成为公司的一名正式员工后，我开始接触一些技术方面的工作，开始努力地学习一些新技术，新规范，逐渐向一个工程技术人员转变。另外，钢筋工程一向被认为是建筑行业最重要的部分，但是，也是最难掌握的一项技术。因此，在私下的学习时间里，我也尽力的去钻研图集，虚心请教，争取能把这方面的知识掌握，为项目做更大的贡献。
在项目部团队工作方面，我也积极地配合上级领导的指示，与同事和睦相处，协同工作，做到一丝不苟，任劳任怨，争取圆满完成上级主管布置的每一项任务。另外，我还积极参加项目部举办的各式各样的活动和同事们一起感受项目部家一样的温馨生活。
经过半年的工作，我也深深感受到自己作为一个建筑行业的初学者在工作上依然存在着很多的不足之处：
1、专业技术不精，很多专业知识还只是在理论的基础上有一点儿了解，还不能真正勇敢的去现场指导工作，缺乏独当一面的能力;
2、工作方式方法不专，一些工作在施工方面不能分清主次，以及运用的方法太过繁琐，不能高效的完成自己的任务;
关键词:劳务 安全文明及绿色施工 材料 生产管理
中图分类号： TU71 文献标识码： A
1．项目概况及重点、难点
1.1项目概况
洛阳泉舜豪生国际商务中心工程坐落于洛阳市新区，市政府正对面，与亚洲最大的开元湖音乐喷泉相邻。本工程属一类超高层建筑，地下2层，地上27层，总建筑面积12.7万平方米（其中夹层面积43000.0），建筑高度 181.25m，主楼为框架-剪力墙结构，裙楼为框架结构。地下二层为地下车库，地下一层为设备用房、停车库，一层为办公门厅、公寓门厅、商场、设备房及辅助用房，二～四层为商场及辅助用房，五层及二十层为避难层，六～十九层为酒店式公寓，二十一至二十七层为办公区。
1.2重点及难点
1.2.1单体建筑高度为洛阳市最高181.25m，单体建筑面积较大，属超高层。
1.2.2工程地点位于城市中心城区位置，四周为交通主干道，施工场地狭小。
1.2.3楼层层高为7.2m和6m，层高较高；大截面梁柱节点施工难度大。
1.2.4主楼基础筏板厚3米，最厚处达7米，大体积砼施工技术质量控制难度大。防水面积大，薄弱环节多，分布范围广，施工难度大。
1.2.5混凝土构件截面大，柱子为钢骨料劲性混凝土柱、梁单体重量大，单体重量达7.95T；现场焊接作业量大，焊接质量要求高，全为一级焊缝，施工难度大。
1.2.6本工程基坑最深处达16.85m，基础地质条件为砂卵石层粘结力差易坍塌，卵石最大直径达37公分，造成深基坑支护、降水、桩基、土方开挖施工难度大。采用深基坑组合支护施工和基坑施工信息化监控技术，有效地控制了基坑开挖变形，保证了周围建筑物及基础工程施工安全。
1.2.7电梯井筒高度177. 2米，井筒垂直度控制难度大。
1.2.7多工种交叉作业，资源协调难度大。
2.劳务管理
建筑劳务用工管理现状建筑业是国民经济支柱产业,其增加值约占GDP的7%,又是劳动密集型行业,就业容量巨大,吸纳的农民工已占农村进城务工人员总数的三分之一,而其中施工现场操作人员基本是农民工。农民工管理是整个施工现场管理的核心。
2.1精心规划生活区建设，加强生活区管理，体现对劳务企业和工人的人文关怀。
劳务管理的好坏不仅涉及工程建设的质量，而且更关乎企业的社会效益。项目以标准化示范工地的要求策划临建方案。在实施过程中，不断融入创新元素，努力做到人性化、便捷化。卫生间、太阳能淋浴间、标准宿舍、晾衣区、存车棚、商店、茶水间、理发店、吸烟室、医务室、篮球场、职工夜校及夫妻公寓等一应俱全，并建成了标准化的班组食堂、餐厅，由项目部统一购买标准化的灶具。几十家食堂集中在一起，形成了工地上的小吃一条街。每个班组工人定宿舍定床位，项目部为宿舍统一购置了鞋柜、碗柜和床单被罩，统一标准化管理。项目部派专人对生活区的卫生进行监督，对生活区进行定期杀菌消毒。
2.2实名制登记确保工人的合法权益。
施工现场监控全覆盖，并引进了门禁系统和类似超市收银台的条形码识别系统，实行双重把关。项目把以劳动合同为核心的关联人员的信息收集、审核、整理包括身份证、持证情况、健康状况、从业经历等等，统一录入到门禁管理系统软件。信息采集采用班组统计，劳务公司监督、核对，项目部终审的办法，层层把关，以确保系统信息的准确性。并针对务工人员流动性大的特点，制定了系统及时刷新的制度和措施。
每月25日项目部组织劳务公司和各施工班组负责人一起对考勤数据进行采集，整理完成后，打印出勤记录，并利用橱窗公示，做到公正、公开。一次作为劳务工程款结算及工人工资发放依据。针对落实效果进行总结、反馈，不断完善，形成常态化制度加以推行。
2.3以项目管理为主，劳务管理为辅，缩短管理跨度，深入班组直接管理。
施工管理中，执行力不足是导致决策落实难，达不到预期效果的重要因素。为了加强项目决策的执行力度，项目部经研究决定缩短管理跨度，把项目管理团队沉入到劳务公司管理层中去，形成了以项目为主，劳务公司为辅的管理格局，项目管理团队直接面对班组长，以有效的把项目部的管理思想、管理意图第一时间灌输到作业执行层去。为了方便管理，项目又制定了班组长定期座谈制度，并设立了班组长信箱。随时收集、倾听班组长的心声和建议，随时了解他们思想的变化，对于他们的困难及时给予帮助和解决。经过过程的检验，达到了预期的效果。
2.4农民工夜校，提高劳务企业的作业质量和管理水平。
首先是建立农民工夜校培训机制。把农民工培训纳入企业培训管理的工作体系，充分利用农民工夜校和各类教育培训资源，建立农民工培训的长效工作机制，确保农民工都能接受不同层次的培训教育。要大力培育农民工骨干管理人才和技术人才，充实到生产一线管理岗位，以切实提高劳务企业的整体管理水平。其次是指导劳务企业走专业化发展道路，可以以较短的时间掌握施工技能和管理经验，再配备适当的机具设备，就可以成为专业分包的合格主体。再次严格把好劳务队伍过程控制关。劳务企业的用工来源是农民工，要想使他们成为服从项目需要、满足施工需求的产业工人，用工过程的控制是关键。项目部各部门各司其职，管理与服务并重，在安全教育、旁站监督、检查考核等各个方面认真履职各自职责。
2.5构筑爱心服务室，信守承诺，高度重视维稳工作。
项目高度重视维稳工作，切实加强组织领导，落实控制措施，制定应急预案，确保事件得到及时和妥善处置。项目成立了爱心服务室，通过夏送清凉，冬送温暖，年终为农民工网上购票、运送行李等活动，切实为农民工做好事、做实事，以便增强项目部与广大务工人员的凝聚力。项目高度重视农民工工资问题，采用现场发放，相关部门监督的方式兑现农民工工资。有效杜绝了农民工讨薪的发生，并赢得了良好的社会效益。项目运行一年多来，没有发生任何影响不良的。
3.安全文明施工管理
3.1安全施工管理
安全施工管理是项目管理的最重要的内容，一旦发生安全事故，必将给企业带来经济损失和信誉损失。
3.1.1健全安全保障体系。
项目形成以项目经理为第一责任人，各个管理层面和施工班组人人参与其中的管理网络系统。为充分发挥网络管理的潜在力量，坚持责任与权利对等，劳动成果的分配要同责任和奉献挂钩的理念。在施工阶段推行以动态控制为主，事前控制为辅的思路。主抓事先指导、事中检查、事后验收三个环节。
3.1.2明确责任，消除安全管理盲区。
坚持“人人参与，专项专管”的安全管理理念。推行“横向划片，纵向负责到底”的安全管理模式。采用化整为零的方式将安全管理划片负责，对片区内的监管部位进行安全等级划分，找出次重点。片区内的分管领导、管理人员、班组长分别与项目部签订安全责任状，对本辖区的安全施工负责到底。有效杜绝了精力分散，顾此失彼的现象。
3.1.3重视教育培训，营造安全文化。
项目对入场工人严格执行 “三级教育”制度。针对特殊工种，必须持证上岗，并建立安全档案。利用农民工夜校、班前安全讲台，形成全方位和针对性相结合的安全教育模式。利用LED屏幕、文化墙、宣传栏努力营造丰富多彩的安全文化。通过播放安全教育短片，开展安全知识测试和安全技能比武等安全文化活动，采取正面教育和寓教于乐相结合的的方式，普及安全知识，强化安全意识。
3.2.文明施工管理
文明施工是衡量企业文化和施工技术水平发展状况以及企业综合素质的一个重要标志。创建文明工地、推行文明作业是确保安全生产，树立企业良好形象的基础工作。
3.2.1精心规划，统一部署。
严格按照施工现场布置图规划场地，各种材料堆放区、加工区、半成品区，标识清晰，堆放整齐。垃圾统一堆放，统一外运，要求钢筋加工车间在每天下班后，必须把钢筋料头运输到钢筋料头堆放池内，保持钢筋加工车间整齐，原材料和半成品堆放整齐。
在施工场地硬化、绿化到位，各类标牌美观大方。安全防护中，全部采用定型标准化工具（其中临边、楼梯和电梯井防护技术已获得国家专利）；木工、钢筋加工棚均为标准化、可拆卸式，以上做法不但操作简单，美观实用；还可以重复利用，降低成本。
3.2.2因地制宜，力求创新。
在项目建设中，因地制宜，力求创新。如：办公区前面的几道上翻梁和通往地下车库的通道两侧的挡墙成为了美中不足的障碍，为了解决难题，项目集思广益，一起动手将几道梁变成花坛；挡墙变成了文化墙。再诸如饮水室、吸烟亭、移动厕所、型钢制作定型化工具钢材堆放料场等等。都广征民意，几做修改方可定稿。
项目自己动手，利用已有设备，成功改装成了雾状喷淋系统，不但能降尘，兼顾消防、降温功能，有效改变了施工环境。
门卫室临边通道处，设置电动挡车杆，出台车辆检查制度，有效避免安保人员与进出车辆司机发生摩擦，方便了检查和出入登记。
4、绿色施工管理
绿色施工是可持续发展战略在工程施工中应用的主要体现，是实现建筑领域资源节约和节能减排的关键环节。
4.1注重新技术应用
在节材及资源再利用方面，项目成立了技术攻关小组和QC小组，大力推广新型技术及材料应用。如：采用预拌砂浆技术，提高了施工速度，降低了劳动强度，现场扬尘少，达到了环保节能的目的；采用粘贴岩棉板外保温系统施工技术，完全是矿物保温材料,低导热系数，透气性好,施工便捷，无防火高度限制，减少建筑物制热制冷能耗,节省支出；本工程的柱墙模板采用定型组拼式大钢模板，周转率高，节约木材，减少了污染，所浇筑后的混凝土构件尺寸和观感得到了保证，避免了涨模带来的混凝土污染，节约了工程成本，减少了能源消耗。
4.2节水措施
现场车辆主出入口设置车辆冲洗台；该系统为废水自循环再利用系统，污水不外排，经沉淀后自动进入净水池可重复利用。为降低施工扬尘，项目采取沿外防护架周围设置雾状喷淋装置，与沿围墙内侧的雾状喷淋装置构成喷淋系统，以收集雨水、废水为主要供水源。在达到降尘效果的同时，兼顾防火功能。
4.3节能管理
施工现场设置7台太阳能灯，既可节电，且不受停电影响。本工程施工周期长达3年，每台太阳节能灯采购成本约3400元，经测算2年半的电费就可收回成本，且该工程结束后太阳能灯还可重复利用。
职工宿舍、施工现场全部采用节能灯，生活区采用太阳能热水器。会议室安置LED屏，代替以往的条幅，美观快捷，节约成本。
5.材料管理
材料管理是工程建设的重要环节,肩负着监控工程质量,确保工程进度的重要责任。材料费用占整个工程成本费用的60%～70%,少数特殊工程所占比例还要大一些,施工的过程也就是把建筑材料转化成产品的过程,而这个过程的转变主要是在施工现场进行的。
5.1材料计划管理。
材料部以工程部提供的物资需求计划，作为备料的依据，然后根据施工图纸、施工进度，在加工周期允许时间内提出加工制品计划，作为材料部组织加工和现场送货的依据。并且每个月要制定月度采购计划，还有零星采购计划。
5.2精心采购，严格验收
为了整合优质社会资源，根据公司物资采购管理规定，本项目的钢筋、模板、木方、混凝土、周转料具、大型机械设备租赁、电缆、安全网等由公司集中招标采购，确保材料采购价格受控，项目控制材料数量。
本项目的劳务公司的选择和专业分包的选择，均由公司集中招标采购。通过公司集中采购，选用了具有较强综合实力的合格供应商或分包商。在集中招标时，均有三家以上的供应商参与，让供应商之间相互竞争，选择优质优价的合作伙伴，降低成本。如混凝土通过4家招标，我们选择了一家每立方优惠14%的供应商，仅此一项降低采购成本32万元。
在材料进场时必须有进货计划、送货单、质量保证书或产品合格证，然后进行材料的数量和质量验收。以过磅为结算依据的材料，如砂石料、水泥、混凝土等，应填制过磅单，信息应反映完整，到货时间、卸货时间、毛重、皮重、净重，数量大写，过磅员、收料员、司机签字等信息应在过磅单上全部反映，并且应将称重小票打印出来，粘贴在过磅单背后，这样便于备查。执行收料、过磅各一人，两人同时签字的原则，做到标准化、精细化。现场收料员应在开具票据的同时，做好材料日进出台帐，按日期按名称分规格整理过磅凭证，并装订完整，及时上交材料会计，统计入账，材料会计及时复核，保管好凭证，以便于与供应商对账，及时登入台帐。项目物资管理只有执行标准化，规范化、程序化，才能做到管理精细化。
5.3对发料的管理
发料必须责任到人，账物相符，台帐清楚，特别要注意各个环节之间的相互监督，相互制约。坚持按定额确定材料消耗量，实行限额领料制度。
5.4提升员工素质和管理水平
从完善管理运行机制入手对材料管理人员实行以百分制考核为内容的工作目标化管理。做到职责明确，量化到人。实行绩效考评和工效挂钩的考核机制。提高员工风险意识，转变工作作风。增强员工节约材料的意识，职责明确，各尽其责，以避免不必要的浪费。
6.生产进度管理
6.1施工计划,有条不紊。
将计划按月、周、日分解到每个作业班组。为保证计划的实现,可采取各种形式的承包责任制,将生产和职工的切身利益挂钩。施工中要经常检查计划的执行情况,及时解决存在的问题,使施工按照预订的计划要求有条不紊地进行。项目组建之初召开了几次专题会议，以项目策划为指导细化各部门的责任目标，详细构思并制定各部门工作计划。做到分工明确，岗位责任清晰，使每个人的工作都有据可依，每项工作都有序开展。
6.2施工准备,严密充分。
充分做好生产准备工作，生产准备包括备足工程的模板、支撑、脚手架等周转材料,劳动力及设备要按工期要求打紧打足,满足施工工艺的要求;提前做好各种材料、构件、成品、半成品的加工,根据生产安排提出计划,明确进场时间。
6.3合理划分施工段，形成流水施工。
基础阶段划分四个流水施工段，关键工序钢结构与钢筋工程合理穿插，实行小节拍流水施工，保证关键主体施工目标的实现，合理组织劳动力资源（核心筒部位钢筋工程组织35人连续施工三昼夜，保质保量完成这一关键控制节点）。从而保证正负零结构节点完成，提前14天。
6.4确保工期的技术保障。
采用全钢组合式大模板，比传统木模板提高工效约1.5倍，免去抹灰工序，有效加快了施工进度。
加强技术攻关。采用HJY17液压移动式布料机浇筑混凝土，增加了覆盖面，减少了塔吊占用时间，比传统的混凝土浇筑方法，提高工效20%以上。
加强主楼关键工序计划控制，根据网络计划，主楼的施工为关键线路，因此，以主楼施工为重点优先施工主楼，而12个电梯井部位又是主楼施工的关键，因此将电梯井作为施工重点来保证节点时间的完成。把非关键线路的裙楼与主楼进行平行施工。
7.结语
7.1项目被洛阳市住建委定为定点观摩项目，成为洛阳市质量安全标杆工地。
7.2中建七局下半年工程管理、安全生产暨现场观摩会和洛阳市建筑工程安全生产、文明施工现场示范会先后在本项目成功召开。
7.3大河报、洛阳日报、中州杂志先后共5次对本项目安全标准化建设、文明施工、绿色施工、廉洁文化建设等经验做法进行专题报道。
1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。
领班岗位职责：
1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
2、以身作则，责任心强，敢于管理。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
11、完成餐厅主管临时交办的事项。
12、负责写好工作日记，做好交接手续。
迎送员岗位职责：
1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
8、保证地段卫生，做好一切准备。
9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
服务员岗位职责：
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
跑菜员岗位职责：
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
中餐厅服务规范和服务程序
散餐操作程序
（一）、散餐服务要求
1、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。
2、备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等）。
（二）、开餐前的检查工作
1、参加班前例会，听从当日工作安排。
2、检查仪容仪表。
3、台面摆设：
餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。
4、台椅的摆设：
椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。
5、工作台：
餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。
6、检查花草。
7、检查地面。
（三）、迎接客人
1、迎宾员
当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼（30℃左右）
热情的征求客人：“欢迎光临先生/小姐，请问您几位？”
“goodmorning/goodafternoon/goodeveningwelcome,sir/miss,hommany？”
把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/小姐，这是我们的菜单。”“mr&mrshereisyourmenu.”
语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。
2、餐厅服务员
（1）站立迎宾
在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。
（2）拉椅让座
服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾，后男宾。
（3）如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。
（四）餐中服务
从客人右边递巾，并说“先生/小姐，请用巾”。然后询问客人：“请问喜欢喝什么茶？我们有花茶、乌龙……”。
2、增减餐具
3、斟茶：
将茶杯连碟放于托盘上，斟茶至八分满，从客人右侧递上。
4、落餐巾、脱筷套：
将餐巾解开，轻轻地放在客人双腿上，如果客人暂时离开，将餐巾叠成三角形，平放在餐位的右位。
5、为客人上调味品：
将调味品碟拿至托盘上，斟倒。
6、收小毛巾：
用巾夹逐条夹进托盘中拿走（可与第5条一起做）。
7、点菜：
介绍菜式：
在客人看过菜单片刻后，即上前微笑地询问：“先生/小姐，请问现在可以点菜吗？”
“先生/小姐，请问您们需要点什么菜呢？”“我们有菜是挺不错的，今天有特别的品种您试一试好吗？”如果客人点的菜没有供应时，应抱歉说：“对不起”建议点别的相似的菜肴。
推销钦品：
同菜式推销。
点完菜与酒水时，注意复述给客人听，并询问有无错漏等。
8、收回菜单、酒水单：
由领班、迎送员集中放在迎送台以作备用。
9、下订单：
下订单时，第一联交收银员；第二联由收银员盖章后，交酒巴或由跑菜员交厨房，作为取酒水及菜的凭证；第三联由跑菜员划单用，此联可以留存。
10、用托盘将饮料酒水按订单上的桌号，准确的呈送给每一位客人。
11、第一道菜不能让客人久等，最多不超过10—15分钟，如时间稍长，要及时向客人说“对不起”表示歉意。如客人有急事，一定要与厨房联络，尽快出菜。
12、上菜时，应礼貌地向客人表示：“对不起，让您久等了。”
13、上菜顺序：
冷菜、热菜、主食或点心、甜食、水果。
各餐间在每上一道菜备餐间服务员应在第三联上注销一道菜。上台时注意报菜名。
14、上最后一道菜时，要主动告诉客人，“先生/小姐，您的菜已上齐”，并询问客人是否要增加些什么。
15、菜上齐后，递甜品水果的介绍牌给客人，向客人介绍各类甜品、水果。
16、巡台：
⑴烟缸内有两个或两个以上烟头应立即撤换。
⑵将空菜碟、空汤碗及空酒瓶撤走。
⑶及时撤换骨碟。
⑷及时添加酒水、饮料等。
服务员应有求必应，有问必答，态度和蔼，语言亲切，服务周到，应在客人开口前满足客人的要求。随时注意客人动态，及时处理突发事件。
17、收撤菜碟餐具：
菜碟：先征得客人同意，才能收撤（除空碟外）当客人同意后，应在客人的右边逐样收撤（如需打包可在工作台进行）先收银器、玻璃器皿，后收餐具。
18、上热茶：
提供茶水服务（用盖碗茶）。
19、上甜品、水果
上甜品
上水果：上水果前应视水果品种，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。（刀在右，叉在左）
20、递上小毛巾
21、结帐：
结帐时用结帐夹，在客人右边、礼貌的说：“谢谢，先生/小姐总共元”注意收款和找零时应唱收唱付，钱款当面点清。
22、拉椅送客：
向客人道谢，送客人至餐厅门口，并欢迎再次光临，提醒客人不要在餐厅遗漏物品。
（五）餐后检查收尾工作
1、客人走后，应及时检查是否有燃烧的烟头，是否有遗留物品。
2、收撤餐具：
（1）首先整理好餐椅，以保持餐厅整洁、统一的格调。
（2）先收餐巾、小毛巾，再收银器、玻璃器皿，餐具。
3、清理现场重新布置环境，恢复餐厅原样。
4、备餐具：
服务过程中，尽量能够称呼客人的姓。
备餐间工作规范：
1、餐前准备：
（1）按要求着装，按时到岗，并接受领班的工作指派。
（2）领取餐具、用具、各种调料和调味品，准备好洁净的餐车和干净的抹布。
（3）把米饭盛入干净的保温饭桶内。
（4）准备好开餐用的银餐具。
（5）准备好干净的垃圾桶。
（6）保证走菜通道的畅通、地面不潮湿、不油滑。
（7）准时参加餐前会，了解工作内容。
2、餐中服务
（1）一切就绪后，站在自己的岗位上，等候订单。
（2）接单后，按照前台时间的要求，迅速将订单送至厨房有关点（冷菜间、热菜厨房、面点房、水果房等）按照先后顺序进行传菜服务。
（3）跑菜要迅速，防止菜冷。对一些不符合质量和规格要求的菜点，应向厨师长反映（如菜凉了、装盘不好、颜色不好等）
（4）每跑一道菜，要在订单上注销这道菜，对走完的订单要复核一遍，避免出差错。
（5）将每道菜迅速，准确无误地送到餐桌前。
（6）协助服务员撤换餐具，整理酒瓶，添加茶水，并保持跑菜台整齐清洁。
3、收尾工作
（1）将用过的餐具刮清残菜，分类叠放整齐，将各类饮料杯、水杯、酒杯分类倒置放入筐架栏内，将各类银餐具分类排放好，急需的运往洗涤间洗涤消毒，将不锈钢餐具、筷子、筷架分类放入筐中，送洗涤间清洗后立即取回擦净并放在规定的地方妥善保存。
（2）将各类台布、小毛巾、口布等布草抖净杂物，并整齐扎放好、点数后，填写清洗单送布草房清洗，并按领取数将干净的棉织品领回交给领班。
（3）打扫后台卫生、地面、开水炉、水池、工作台、工作柜，米饭保温桶要保持光亮。
（4）清理小库房，各样物品摆放整齐。
（5）垃圾桶清倒后，清洗干净放回原处。
（6）协助餐厅服务员，做好餐前准备工作，如架餐桌等。
（7）领配料、打包盒、打包袋、地雷蜡、固体酒精等物品。
（8）洗茶壶。
一、宴会预定服务程序
1、对一些老顾客，为了保持建立起来的联系，在预订时可以适当给予一些优惠，向新客人提供详细地有关酒店的情况介绍和资料，以提高客人的兴趣，建立联系。
2、建立宾客关系档案（客史档案）。
3、做好销售访问工作及宴会预订工作。
4、询问客人对服务、菜品方面的意见。
5、检查台型、菜品是否符合定单的特殊要求。
6、负责回答客人对用餐餐厅的询问。
7、了解客人对菜肴的意见及客人品味，与客人交朋友，跟踪服务。
二、岗位职责
1、宴会预定人员要较全面地掌握本酒店的各种资料，包括菜单、宴会形式、承接条件、价格等。
2、尽量了解和满足客人提出的询问及要求，不失时机地接受客人预定。
3、接受预定要做到：礼貌用语不离口；填写订单程序化；特殊要求分到人；每岗落实条理化。
4、服饰整洁，语言谦恭、物品订位、记录清楚、下单及时。
5、实事求是、不营私舞弊、弄虚作假。
6、坚守岗位，积极销售、增加客源。
一、宴会预订工作程序：
早班
1、按照饭店规定着装，准时到岗。
2、查看交接班记录，处理未尽事宜。
3、查看宴会、团队用餐更改通知单，并准确迅速发至各营业点。
4、核对宴会记录，送宴会通知单至各个餐厅、厨房、酒巴、总经理室、大堂处、前台问讯处、客房及总吧台。
5、热情接待预约客人，办理预订手续，填写宴会通知单发至有关部门。
6、安排好今日、次日的宴会场地、菜单、并抄写今日宴会菜单，及时发至各有关部门。
7、根据次日团队用餐通知，填写次日团队用餐表，发至有关部门。
1、轮流去职工食堂用餐。
2、继续受理宴会预订，处理临时更改通知单。
3、做好交接班日记，并与晚班员工交接。
4、参加班前例会。
晚班：
1、按规定着装，准时到岗。
2、查看交班记录，处理未尽事宜。
3、查核晚餐宴会和团队用餐更改情况，及明通知有关部门。
4、受理宴会业务洽谈事宜，及时整理、制表、填写通知单，发至有关部门。
5、查看宴会场地的安排情况，抄写菜单，报送有关部门。
6、核查次日团队用餐更改情况，如有更改，及时通知有关部门。
1、轮流去餐厅用晚餐。
2、分别整理好次日离店和即将到店的团队通知单。
3、核对次日离店表，注意有无提前用早餐和带饭盒的要求。
4、填写次日宴会报表，宴会通知单，报表和有关通知。
5、填写交班日记。
一、宴会部服务程序：
（一）宴会布局：
1、根据餐厅形式和大小安排，桌与桌之间距离适当，以方便穿行上菜，斟酒水为宜，合理布局。
2、主桌应放在面向餐厅主门，能够纵观全厅的位置。
3、主桌的大小，应根据就餐人数来确定。
4、重点突出主台。
（二）摆位规格：
1、台的正中放上转盘，花盆摆在转盘正中。
2、重要的宴会应在台当中摆设花草或红绒布、抽纱；台中适当位置放上蜡台（以正副主人面向为准两侧中心位置）等其他饰物，台边围上台裙；
3、装饰碟离桌边2cm。
4、筷子尾部与骨碟平行，筷子架与味碟平行。
5、小碗与味碟之间直对装饰碟中线，汤匙向左方，与味碟中线成直线。
6、餐花放在骨碟上。
7、甜酒杯对装饰碟中线，饮料杯放在甜酒杯左边，烈酒杯放在甜酒杯右边，三杯成直线，杯底距离为1.5cm，如客人要求饮其他洋酒，即换适当的酒杯。
8、每桌放四个烟灰盅，成十字形，其中两个分别放在正副主人位右边。
9、每桌放四个牙签盅，成十字形，分别间隔于四个烟灰盅。
10、各位位置摆放距离相等。
11、菜单统一放在正副主位前。
（三）仪表仪容
1、头发整齐、不零乱，如服务员头发不披肩，戴统一头饰，男服务头发不得过耳，后发基线不过衣领。
2、按饭店要求进行着装，清洁笔挺、皮鞋擦亮，袜子无破损。
3、女服务员上岗一律淡妆，上岗时间不能配戴饰物，不喷洒过浓的香水。
（四）准备工作
1、根据宴会预订单，了解清楚接待对象、宴会名称、国籍、身份、生活习惯、人数、宴会时间及有何特殊要求。
2、按宴会摆台要求摆设餐位。
3、将领来的餐具逐项检查，确保清洁，光亮、无缺口。
4、准备足够数量的小毛巾，并叠好放毛巾柜中备用。
5、根据不同的要求和人数，准备足够数量的饮料、调料、水果、干果、火柴、香烟，赠送客人的小礼品应整齐摆放在规定位置上，各种饮料要冷藏，白葡萄酒用冰筒盛装，白兰地、威士忌应备足冰桶和冰块，加饭酒要准备暖壶和加饭酒酒杯。
6、准时参加班前会议。
7、宴会前10—15分钟重新检查自己的台面，整理好自己的仪表仪容，不符合要求的，尽快纠正（要求制服整齐挺括，仪表端庄大方，精神饱满），重要宴会要戴白手套。
8、宴会即将开始前，上冷盆、上调料，上冷菜时注意按颜色深浅荦素搭配好，均匀的摆放在转台上。
9、大型宴会提前十分钟斟上甜酒。
10、站在指定位置上，恭候客人的光临。
（五）迎接客人
1、站立厅房门口恭迎客人，多台宴会应按指定位置站台，不得交头接耳及倚靠而立。
2、客人进入餐厅时，微笑迎客，根据客人不同的身份和年龄，使用敬语，主动问候，同时拉椅请客人入座，上小毛巾。
3、如客人早到或事先已约好会客，可请客人在休息座休息，为客人及时送上迎客茶。
4、如客人宴请人数有增减时，增撤餐具和食品应使用托盘进行，同时，通知厨房，增减食品数量。
（六）席间服务
1、宾客入席后，马上帮客人落中，撤筷套。
2、酒水服务：
（1）为客人斟酒前要先征求客人意见，一般斟入杯子的八分满为宜，斟白酒和色酒时，应先斟色酒，后斟白酒，客人表示不需要某种酒时，应把空杯撤走，斟白兰地或威士忌时，只斟杯子的一至二分，客人需要冰块时，应连同冰夹及时提供。
（2）斟酒水从主宾开始按顺时针方向，并遵循先主宾后主人，先女宾后男宾的原则逐位斟。
（3）如果宾主致词时，全体服务员应立即停止服务，保持场内安静，同时注意客人杯中是否有酒，当客人起立敬酒时，应迅速拿来起酒瓶准备为客人添酒，如大型宴会主宾致词时，应用托盘备好一至二杯甜酒，在致词完毕需要敬酒时送上。
（4）当客人起立干杯或敬酒时，应帮助客人拉椅，客人就座时，再把椅子向前推，要注意客人的安全。
3、上菜服务：
（1）按顺序上菜，先冷菜、后热菜，汤、饭点、甜食、水果、热菜要热，冷菜要冷，不同烹制方法的菜，要用不同的餐具，大型宴会或重要宴会，要有专人指挥，以免造成早上、迟上、漏上，影响整个宴会效果。
（2）上菜时要先搬走旧菜，在征得客人同意后方可撤走，撤换骨碟时也要征询意见，如客人表示还要用，上的新菜可先放在客人右边，等客人的旧菜用完时，撤走空碟，再把新菜移至客人面前。
（3）每上一道新菜时，要口齿清楚地报出菜名，如席上分菜，在上菜前搬去鲜花，在没有菜或上完后再送上鲜花。
（4）分菜时要胆大心细，动作快，做到份量、件数均匀，干净利落，凡是鸡鸭鱼类等有造型及花色菜，上菜时以主人面向为主，头前尾后，背外腹里摆在规定位置上。
（5）所上菜肴，遇有佐料的，应先上佐料后上菜。
（6）上菜时要先主宾，然后按顺时针方向进行，如有女宾，应先女宾后男宾按顺序上菜。
（7）上完点心后，撤走调味碟、勺子、筷子、筷架、毛巾碟。
（8）上完甜食后，送上茶水，并把牙签盅移至转台上，并示意客人。
（9）根据不同的水果，为客人提供刀、叉或勺子，上第二道小毛巾，上水果盘。
（10）用完水果后，擦净转台，重新摆上鲜花，以示宴会结束，同时为客人不断添加茶水。
（11）整个宴会期间，根据客人要求，上菜不可太快，一般宴会时间从开始到结束约1.5至2小时。
4、如客人的筷子、口布等掉在地上，应立即给客人换上干净的，把脏的拿走。
5、宴会过程中，若客人碰翻了茶杯，饮料杯等，弄脏了台面或客人的衣服，要迅速用口布或小毛巾帮助客人擦试，掉在台面上的菜点可用牙签或筷子夹到碟子里拿走，用干净的口布铺在餐桌弄脏的部分。
6、烟灰缸里的烟头不得超过三个，发现一个时就要用干净的烟缸盖住脏的烟缸撤走，然后将近干净的放上。
7、如客人订白灼虾、蟹等直接用手进食的菜肴，应及时为客人准备洗手盅。
8、有急事或电话需要找客人，应找主办宴会单位的人联系。
（七）结帐及送客
1、清点酒水、香烟、水果、核对宴会人数，标准，加上陪同和驾驶员的工作餐费，累计总数为客人结帐。
2、付帐时，若是现金可以现收交收款员；若是住店客人签单，要核对住房卡，请客人答名后交收款员。如果是单位宴请，签单时，核对签单人的单位工作证，然后将帐单交收款员，找回零钱，应连同帐单票据，用收银夹一同呈送给客人，并向客人表示感谢，然后收回收银夹，退回一步再转身。
3、当客人提出宴会结束时，要提醒客人带好携带来的物品，并将保管的物品交给客人，拉椅送客，遵循迎客走在前，送客走在后的原则，热情的欢送客人。
（八）收台、清扫过程
1、检查桌子及地面有无客人遗留的物品，拾到后及时还给客人，无法追送时，应交餐厅领班及主管处理。
2、检查地毯、台布、椅面上有无燃着的烟头。
3、将口布、毛巾、杯具、餐具、银餐具等顺序分类收拾，垒放整齐送到餐务组洗涤，防止因摩擦和摆放不当而打碎，银餐具要进行清点，做到无缺少。
4、将剩余酒水如数退还给吧台，办好领退手续。
5、清理现场，布好餐台，铺上台布，擦净转台、地毯吸尘。
6、整理各类用具，按规定位置摆放整齐。
7、整理工作台，关闭各种电器设备，接受领班检查，关灯、锁门，将钥匙交保安部。
8、填写营业记录
二、宴会部各岗位职责：
（一）宴会部主管
1、熟悉各种宴会的预定。
2、接受餐饮部经理所指派的工作，完成本部门的各项指标和日常运转工作，主持每次班前例会。
3、遵循饭店的经营方针和程序，按要求履行其它职务。
4、接到所分配的任务后，安排宴会服务，并亲自安排各种工作。
5、严格管理本餐厅的设备、物资用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
6、与厨师及餐务组合作，以保证准时、正确服务。
7、处理客人的投诉，与客人建立良好的关系。
8、对下属服务员进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪，搞好现场培训。
技能要求：
1、熟悉餐饮部各部门工作流程与各部门搞好关系。
2、具有良好的人际关系，搞好食品促销。
（二）宴会部领班：
1、接受宴会主管指派的工作，全权负责本班组的工作，记录每天供应的菜、酒品种，严格按操作程序接待客人。
2、随时检查本组员工的工作表现，发现问题及时纠正，发挥带头作用。准确地为宾客提供最佳服务。
3、检查本组员工的仪表仪容，达不到要求和标准的不能上岗。
4、定期参加各种业务培训。
5、根据客情，安排好员工的工作班次，负责对本班组员工进行考勤。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报，准时列席班前会。
技能要求：
1、熟记酒单、菜单、及饮料单的全部内容、名称、价格、产地等。
2、了解宴会服务的工作程序，随时可根据客人需要进行操作。
3、具有英语会话能力，有能力督促下属中员工按标准进行工作。
4、为员工做出表率，认真完成服务工作任务。
（三）宴会部服务员
1、接受领班指派的工作，准时到本岗位当班。
2、按规格标准，做好开餐前的各项准备工作。
3、确保餐具用具清洁、卫生、光亮、无破损。
4、按服务规格，操作程序进行对客服务。
5、做好餐后收尾工作。
6、按时参加班前会。
一、宴会部跑菜员服务程序
（一）餐前准备：
1、按要求着装，按时到岗，接受领班指派工作。
2、根据宴会通知单领取餐具、用具、各种调料、调味品、备好清洁的酒水车、餐车和干净抹布。
3、加热好小毛巾，备好茶头，准备好宴会用的银餐具。
4、清理垃圾桶，保持走菜通道畅通（地面不潮湿、不油滑）。
5、准时参加餐前会，了解工作内容。
（二）餐中服务
1、准备工作结束后，站在岗位上，等候走菜。
2、接到走菜通知后，按前台时间要求，迅速通知厨房有关点，按顺序走菜。
3、跑菜速度要快，检查菜点质量、规格要求。
4、走完一道菜，要在订单上注销，复核清楚，以免出错。
5、将每道菜迅速，准确无误地送给各宴会厅盯台服务员。
6、协助服务员撤换餐具，整理工作台，清理酒水瓶。
（三）收尾工作
1、将撤换的餐具、用具、杯具分类叠放整齐，送洗涤间清洗，整理银餐具、筷子、筷架清洗后的保存工作。
2、将台布、口布、小毛巾抖净杂物，整齐扎好，清点数目，填写清洗单送布草房清洗，并将干净的棉织品领回交领班保存。
3、地毯吸尘、清扫后台通道。
4、清洁工作台、水池、工作柜等工作。
5、清理餐车、库房，放在规定地方，将物品摆放整齐。
6、垃圾桶清理后放原地。
7、协助服务员做好下一餐的准备工作。
二、宴会部跑菜员的岗位职责：
1、按餐厅卫生标准进行清扫工作。
2、负责每餐宴会跑菜前的准备工作。
3、了解菜式特点、名称和服务方式，根据宴会要求进行跑菜。
4、了解结帐方式，保管好通知单，以便查核。
5、协助盯台服务员做好餐前准备、餐中服务、餐后收尾工作。
