时间：2022-10-28 23:41:57
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇枸杞的功效和作用，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
2、枸杞蜂蜜水能够给脑细胞和神经细胞提供足够的能量，从而保护大脑，并提供足够的能量。此外，蜂蜜还有润肺止咳的作用。蜂蜜水虽然有通肠润便的作用，但如果属于高血压高血糖人群建议改变润肠止咳的方法；由于蜂蜜中的糖含量比较高，糖尿病患者不宜食用，并且要控制血糖。
（来源：文章屋网 ）
传统医学认为，枸杞子性平味甘，入肝、肾经，具有养阴补血、滋补肝肾、益精明目的功效，常用于治疗肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头晕、耳鸣、遗精等症，对肝肾不足、精血不能上济于目所致的眼目昏花、视力减退等症疗效尤佳。现代药理研究表明，枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等成分，具有增强白细胞活性、抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著，还可降血压、降血糖、降血脂。久服枸杞子坚筋骨，轻身不老，明目安神，令人长寿。
由于枸杞子功效显著且药性平和，所以被历代名家推崇为强身健体、延缓衰老之良药。南宋大诗人陆游年老时，曾出现眼睛昏花现象，就是靠每日喝一杯枸杞羹而治愈的。近代医家张锡纯50岁时，坚持每晚睡前嚼服枸杞子约30克，用来治疗心中烦热、常欲饮水等症状，晚年时他极力倡导用干嚼枸杞子的方法来祛病延年。
单味枸杞保健，最常见的用法是干嚼、泡水。
泡水是除了干嚼以外最简单的食用方法，泡水喝时要注意，枸杞不能与绿茶同服，可上午喝茶，下午将茶叶倒掉，取枸杞20～30克，开水冲泡，加盖焖20～30分钟后，吃泡软的枸杞，并喝水，宜长期坚持。另外，用枸杞泡茶、煲汤、泡酒、熬粥也有一定的保健作用。
枸杞泡茶： 红茶3克，枸杞子20克，用沸水冲泡，加盖焖10～15分钟，不拘时频饮，或取枸杞子20粒，干5朵，用开水冲泡，代茶频饮。
枸杞煲汤： 喝枸杞银耳汤可养护肝脏。具体方法是取银耳10克，枸杞子、冰糖各30克。银耳用清水泡发，去根蒂、撕碎、洗净。枸杞子用清水浸泡3分钟，洗净，与银耳、冰糖共放入锅内，加适量清水。锅置武火上煮沸后改用小火煎煮，至银耳熟烂即可。
枸杞泡酒： 枸杞子100克，酒500毫升。枸杞子加入酒中，密封浸泡7日即可，每次喝20～30毫升，每日2次，具有养肝明目、滋阴补肾的作用。
枸杞熬粥： 枸杞子20克，粳米100克，白糖40克。枸杞子与粳米一同放入沙锅内，加水适量，用武火煎煮至沸后再改用小火熬煮，待米开花、汤稠浓时，加入白糖调味，停火焖5分钟即成，佐餐食用，具有滋补肝肾、益精明目的功效。
对于女性而言，常吃枸杞子还可以起到美白养颜的功效。不仅如此，枸杞子也已悄然走进国外的超市，原先对枸杞子一无所知的西方人逐渐了解到，枸杞子中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。
需要注意的是，枸杞子具有滋补作用，温热身体效果明显，所以正在感冒、腹胀泄泻者最好别吃。同时，枸杞子具有兴奋性神经的作用，亢进者不宜服用。另外，枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，糖尿病患者要慎用，不宜过量。
选择枸杞子时，宜选颗粒色红略带光泽，个大肉厚，一端有白色果柄痕，口味甜中带鲜的产品。枸杞子很容易氧化，易受潮、变色和虫蛀，因此，储存时一定要密封、干燥，放在阴凉通风处。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。
1、提高免疫力：枸杞晒干之后十分的小，但是枸杞虽然个头小，营养却十分的丰富，枸杞中含有一种物质叫做枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖物质，研究发现，枸杞多糖能够增强人体的免疫能力，除了枸杞多糖之外，枸杞中还含有胡萝卜素，而胡萝卜素能在人体内是合成维生素A的前体物质，维生素A能够促进合成抗体，所以食用枸杞能够提高免疫力。
2、抗衰老：枸杞中含有维生素E和枸杞多糖等营养物质，这些营养物质能够清除人体内的自由基，起到抗衰老的作用，所以食用枸杞有抗衰老的功效。
3、养肝益肾：枸杞味甘，性平，归肝，肾经，有养肝益肾的功效，枸杞中的营养物质能够保护并修复受到损伤的肝脏细胞，并且还能够滋补肾脏，所以食用枸杞有养肝益肾的功效。
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这位中药师的神奇还在于他的养生之道,80多岁的他,腰不弯,眼不花,读书看报不用戴老花镜,平时连个感冒也没有。他的个人保健秘方,即每天一把枸杞子。
枸杞子性平味甘,入肝、肾经,具有养阴补血、滋补肝肾、益精明目的功效,常用于治疗肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头晕、耳鸣、遗精等症,对肝肾不足、精血不能上济于目所致的眼目昏花、视力减退等症疗效尤佳。现代药理研究表明,枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等成分,具有增强白细胞活性、抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著,还可降血压、降血糖、降血脂。
由于枸杞功效显著且药性平和,所以被历代名家推崇为强身健体、延缓衰老之良药,如南宋大诗人陆游年老时,曾出现眼睛昏花现象,就是靠每日喝一杯枸杞羹而治愈的;近代医家张锡纯50岁时,坚持每晚睡前嚼服枸杞子约30克,用来治疗心中烦热、常欲饮水等症状,晚年时他极力倡导用干嚼枸杞子的方法来祛病延年。
单味枸杞保健,最常见的用法是干嚼、泡水。
泡水是除了干嚼以外最简单的食用方法,泡水喝时要注意,枸杞不能与绿茶同服,可上午喝茶,下午将茶叶倒掉,取枸杞20～30克,用开水冲泡,加盖焖20～30分钟后,吃泡软的枸杞,并喝水,宜长期坚持。
另外,用枸杞泡茶、煲汤、泡酒、熬粥也有一定的保健作用。
枸杞泡茶:红茶3克,枸杞子20克,用沸水冲泡,加盖焖10～15分钟,不拘时频饮。或取枸杞子20粒,干5朵,用开水冲泡,代茶频饮。
枸杞煲汤:喝枸杞银耳汤可养护肝脏。具体方法是:取银耳10克,枸杞子、冰糖各30克。将银耳用清水泡发,去根蒂、撕碎、洗净;枸杞子用清水浸泡3分钟,洗净,与银耳、冰糖共放入锅内,加适量清水;将锅置武火上煮沸后再改用小火煎煮,至银耳熟烂即可。
枸杞泡酒:取枸杞子100克,酒500毫升。将枸杞子加入酒中,密封浸泡7日即可,每次喝20～30毫升,每日2次,具有养肝明目、滋阴补肾的作用。
枸杞熬粥:取枸杞子20克,粳米100克,白糖40克。将枸杞子与粳米一同放入沙锅内,加水适量,用武火煎煮至沸后再改用小火熬煮,待米开花、汤稠浓时,加入白糖调味,停火焖5分钟即成,佐餐食用,具有滋补肝肾、益精明目的功效。
需要注意的是,枸杞子具有滋补作用,对于温热身体效果明显,所以正在感冒、腹胀泄泻者最好别吃;同时枸杞子具有兴奋性神经的作用,亢进者不宜服用;另外,枸杞子含糖量较高,每100克含糖19.3克,糖尿病患者要慎用,不宜过量。
《本草纲目》记载：枸杞主五内邪气，热中消渴，周痹风湿。久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。下胸胁气，客热头痛，补内伤大劳嘘吸，强阴，利大小肠。补精气诸不足，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。
红红火火的枸杞子，在我国可谓家喻户晓，知道它的人多，用它养生的人也很多，最常见的莫过于，每天泡茶或煲汤时放上些许。十大名中药丛书《枸杞子》中指出：枸杞子虽无人参之名望，虫草之尊贵，但无论男女老幼、贵贱贫富，识之者众，用之者众，是一味天赐的百姓良药。除了治病养生功效外，在我国的民俗文化中，枸杞子还被视为吉祥、延年益寿的化身。我国不少地方在腊八节时，会将枸杞、大枣、豆子等一起煮粥，祈求吉祥如意。
入药用途广
两千多年来，我国多部中医典籍都记载了枸杞的药用与保健价值。枸杞的果实、茎叶、根皮，及花均可入药。《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”这里主要介绍的是枸杞果实的功效。在祖国医学中，枸杞子是一味常用的补肝益肾中药，其性味甘平，归肝、肾、肺经。可补肾益精、养肝明目、润肺滋阴，常用于因肾阴亏损、肝气不足引起的下肢无力、头晕耳鸣、遗精不孕、视力减退、萎黄无华、阴血亏虚等症。对于肾虚的人，枸杞子更是一味不可多得的良药。
现代医学研究发现，枸杞子所含的成分复杂，包括甜菜碱、胡萝卜素、多种不饱和脂肪酸、氨基酸和多种维生素等物质，具有免疫调节、抗衰老、抗肿瘤、降血脂、降血糖、补肾、保肝、明目、养颜等多项功效。
日常养生有讲究
人们对于枸杞子的喜爱，更多的是源自其滋养保健功效。早在《本草纠目》中，就记载有我国蓬莱县南丘村民喜食枸杞多长寿的情况，从中可看出古人对枸杞子益寿延年的关注。外表鲜红的枸杞，吃起来味道香甜，更像是果品，不似人参、虫草、阿胶等滋补药总是透着一股中药味儿，性价比也很有吸引力，因此博得了众人的青睐。中医养生专家认为，人们若能多了解一些枸杞四季养生的用法，对于日常强身健体、防病养生会有很多益处。
四季养生，方法各不同
枸杞子功效显著，且药性平和，被历代名家推崇为强身健体的滋补佳品，一年四季均可食用。但随着季节变化，枸杞子的用法也有所不同，如冬季宜煮粥，夏季则宜泡茶。
春季：枸杞子药性和缓，可单独服用。
夏季：将枸杞子与绿茶、等一起泡茶，可益肝明目。
秋季：枸杞子可与雪梨、川贝、百合等一起配伍食用，可以化秋燥。
冬季：冬藏进补之际，将枸杞子与羊肉、肉苁蓉等配伍使用，可平补阳气，增强御寒能力。
养生吃法，因人而异
枸杞子为食疗佳品，可如普通食物一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不易上火。无论是用于药膳制作，还是食疗保健，都应坚持少量、长期服用的原则，每天以15-30克为宜，不可顿服过量。寄希望于偶尔吃一两次就有好的效果，是不现实的。目前市场上可供选择的枸杞保健食品也不少，如枸杞果汁、枸杞酒等。下面推荐几款适合冬春保健的食疗方。
滋补肝肾方
原料 母鸡一只，枸杞子约15克，葱段、生姜、食盐、料酒等调料适量。
制作 先将母鸡去毛及内脏，洗净。然后将枸杞子装入其腹中，加入葱段、生姜、食盐、料酒等调料适量，加盖，武火蒸两小时左右取出，拣去姜、葱，加味精。饮汤食肉。
功效 常吃枸杞鸡，可滋补肝肾，改善失眠多梦、健忘、腰膝酸软、遗精等症。
养肝明目方
原料 枸杞子100克，女贞子100克，杭50克。
制作 将上述原料焙干，共研细末或装入胶囊。每日3～4次，每次服15克。
功效 适合因肝血不足引起的双目干涩、视物不清、头晕眼花、视力疲劳等症。枸杞之所以对眼睛有好处，是因其富含胡萝卜素、钙、铁等营养素，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常使用枸杞。
延年益寿方
原料 枸杞子、五味子各6克，冰糖适量。
制作 将二味药洗净，以沸水冲泡10分种，加冰糖适量，代茶饮用。
功效 有补肾养心，滋阴补血，降低血糖和胆固醇的作用。久服能强身健体，延年益寿，是中老年人最为适宜的保健食疗茶。
上乘佳品何处觅
枸杞子所含成分复杂，含量随产地不同，存在一定差异。中国的枸杞子，以宁夏出的最为著名，尤以宁夏中宁县出产的枸杞质量为最佳，是“宁夏五宝”之首的“红宝”。河北、甘肃、青海的枸杞子也算上乘。宁夏枸杞呈长圆形，味甘甜，后味微甘，色泽红润。泡水显清淡，粒轻，易上浮。
在选购枸杞子时，可参考国务院商务部和卫生部颁布的枸杞6个验级标准，枸杞子主要有贡果(180～200粒／50克)、枸杞王(220粒／50克)、特优(280粒／50克)、特级(370粒／50克)、甲级(580粒／50克)等品质之分。
小贴士：家庭挑选保存小窍门
枸杞以果大、饱满、口感酸甜为佳。挑选枸杞，不可单纯注重外表，尤其不能贪“色”。染色枸杞多为鲜红色，正常枸杞通常为赤红或偏暗红。
保存时，宜将枸杞子放于干燥、通风之处，忌高温，防虫蛀。若是放置家中的枸杞子出现酒味，说明已经变质，不可再食用。
话说枸杞子,还有这么一个传奇故事:在宋朝时,某日有位在朝使者奉命离京赴银川等地办事。在途中见一位姣柔婀娜,满头青丝年约十六七岁的姑娘手执竹竿,口里嘀咕唠叨着在追打一个白发苍苍、弓腰驼背年约80～90岁的老头。老头前躲后藏很是可怜,使者见状便下马挡住那姑娘责问:“此老者是你何人?你应尊敬老人,为何如此对待他?”那姑娘回答:“他是我的曾孙儿”。使者惊道:“那你为何要打他呢?”答曰:“家有良药他不肯服食,年纪轻轻就这样老态龙钟的,头发也白了,牙齿也掉光了,就因为这个……所以我才要教训他。”使者好奇地问道:“你今年多少岁了?”姑娘应声说:“我今年已有372岁了!”使者听后更加惊异,忙问:“你是用什么方法得到高寿的呢?”姑娘说:“我没有什么神秘方法,只是常年服了一种叫枸杞子的药物,据说可以使人与天地齐寿。”使者听罢,急忙记录下来,并称为神仙服枸杞法。
枸杞子,又名杞子、甘枸杞、红杞子、血杞子,为茄科落叶灌木植物。宁夏枸杞即枸杞的干燥成熟果实。该品是一味滋补健身的“圣药”。在《神农本草经》―书中被列为上品,并称“久服轻身不老,耐寒暑”。《本草汇言》对枸杞子评价尤高,认为枸杞子兼有人参、黄芪、当归、熟地等药物的优点,说其能够“使气可充,血可补,阳可生,阴可长,火可降,风湿可去”。现代医学研究认为,枸杞子含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和大量的胡萝卜素、多种维生索等人体所必需的营养元素。具有补肾、滋阴、养肝、明目等功能,最适用于机体衰弱的中老年人滋补健身。久服此药能防治神经衰弱、须发早白,故有防老“圣药”之称。
新近报道,枸杞子还有护肝及防治脂肪肝的作用。这是因为枸杞子中含有一种有效成分――甜茶碱,药理实验表明,甜茶碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积,促进肝细胞再生的作用。对于肝脏病患者来说,枸杞子中的甜茶碱能防止肝脏内过多的脂肪储存,有防治脂肪肝的作用。所以慢性肝病患者,尤其是脂肪肝患者,应经常食用枸杞子制成的保健品,如枸杞子粥、枸杞子蒸蛋、枸杞子炖银耳等。有关专家还指出,枸杞子是目前世界上公认的抗衰老、抗肿瘤、防病治病的“神仙果”。它作为一种医疗与滋补兼备的名贵中药,不仅对人体癌细胞有明显的抑制作用,而且其多糖的免疫功能可以同当前国际艾滋病首选药物AZT匹敌,引起国际医学界的极大关注,其潜在的利用价值难以估量。下面向大家介绍七款用枸杞子配制的佳肴。
枸杞子炖羊肉
原料:枸杞子20 g,羊肉1 000 g,花生油、姜、葱、米酒、味精、食盐各适量。
制法:枸杞子洗净,羊肉洗净;切成小方块,用开水焯去腥味;姜、葱洗净切成片段;将铁锅烧热,下花生油至稍冒烟,倒入羊肉、姜、葱、酒和食盐,翻炒2分钟,转置砂锅内,加水2 000 ml,加盖用小火炖至羊肉烂熟,放入味精即可服食。
功效:益精明目,补肾强筋。适宜于男子阳痿,女子月经不调,减退者食用,年老体弱者也适宜。
枸杞子炖狗肉
原料:枸杞子、淮山药各60 g,狗肉1 000 g,鸡清汤1 000 ml,姜、葱、米酒、味精、胡椒面、猪油各适量。
制法:枸杞子洗净,温开水泡开;淮山药洗净切成片,姜、葱洗净切成片段;狗肉洗净切成小块,用开水焯去血水,取出沥干水分,与姜、葱拌匀;烧热铁锅,入猪油至烧热至冒烟,倒入狗肉,翻炒片刻,另倒入一砂锅,加入鸡清汤,小火炖至狗肉烂熟,入味精、胡椒面即成,吃肉喝汤。
功效:滋补肝肾,益精明目。适用于年老体弱,肾精亏损。
枸杞子炖猪腰
枸杞子炖猪腰原料:枸杞子、党参各9 g,淮山药15 g,鸡内金3 g,猪腰1对,食盐、味精各适量。
制法:枸杞子、鸡内金洗净;党参、淮山药洗净切片;猪腰洗净,去除筋膜,切成薄片,与四味中药共置于砂锅,加水适量,大火烧开,后改用小火炖煮15分钟,放食盐和味精即成。吃猪腰喝汤液,一天分2次服用。
功效:治遗精经久不愈,身体消瘦。
枸杞子炒肉丝
原料:枸杞子100 g,瘦猪肉500 g,嫩竹笋100 g,猪油100 g,食盐、白糖、味精、米酒、芝麻油、酱油各适量。
制法:枸杞子洗净泡开;瘦猪肉、嫩竹笋洗净切成丝;炒锅烧热,入猪油,稍热起后将肉丝、笋丝同时下锅划散,烹入米酒,翻炒至熟,加入食盐、酱油、白糖,搅匀后再入枸杞子,炒匀,淋下芝麻油,散入味精,快速翻炒几下,起锅食用。
功效:滋阴补血,明目健身。适用于体虚乏力、神疲、血虚眩晕、心悸、肾虚阳痿、腰痛,无病强身益寿。还可作身体虚弱、贫血、低下、神经衰弱及糖尿病患者之膳食。
枸杞子蒸牛肉
原料:枸杞子20 g,桂圆肉6 g,淮山药10 g,牛小腿肉250 g,姜、葱、食盐、米酒、味精、花生油各适量。
制法:枸杞子洗净,淮山药洗净切片;姜、葱洗净,分别切成丝和段;牛肉洗净切片,与米酒、食盐拌匀;烧热铁锅,入花生油至稍冒烟,倒入牛肉片爆炒几下,盛装于碗中,将姜、葱放在牛肉面上,加适量白开水,隔水蒸2小时至牛肉软烂,再入味精调匀即可食用。
功效:补肝明目,益气养血,补肾强腰。
枸杞子炖母鸡
原料:枸杞子30 g,淮山药150 g,母鸡1只(1 000 g为宜),姜、葱、食盐各适量。
制法:枸杞子洗净,淮山药洗净切片,姜洗净切成细丝,葱洗净切成小段;母鸡宰杀去毛及肠杂,砍成小块,用开水焯去血水,捞出置大碗中,加入姜、葱、食盐,入锅隔水蒸熟,分2次吃完。
功效:滋阴补肾,健脾胃。治头晕眼花,腰膝酸软,营养不良。
枸杞子羊肾粥
原料:枸杞子50 g,羊肾2只,大米250 g,花生油、食盐、味精、酱油各适量。
枸杞――日常保健品
枸杞，具有明日、补肝、抗衰老和养颜作用，加上它性平，不热不寒，无论是热体质或寒体质皆可运用作为日常保健食品。
枸杞，除了泡茶或煮汤喝之外，也可当“零食”生吃，更可加入粥中，都能让人体“享受”到它的益处。
枸杞子茶
用料：枸杞子30克、15克。
做法：用沸水冲入用料，加盖1小时，即可当茶饮。
功效：清热明目、滋补肝肾、降血压。
枸杞子酒
用料：枸杞子100克加白米酒 600ml。
做法：封口泡浸两星期即可饮用，每餐后服1汤匙。
功效：养血明日、乌发养颜、延缓衰老。
人参――抗衰老恩物
人参性平偏温，所以吃人参，运用时就要看体质。
“如热体质，可吃洋参(西洋参属寒性)，体质寒的，则可吃温性的高丽参、人参等。一个月吃几次，能促进人体健康。”
但道理并不是一成不变的，如体质不适合凉者，也可运用西洋参和人参搭配，取得阴阳平衡的补益效果。
若是以炖制法服人参，勿久炖，以免影响其效果，不可不注意。
冬虫夏草――提高免疫力
冬虫夏草，也是一种很常用的中药。它的用途广泛，除有定喘化痰等作用外，更有提高人体免疫力的功能。由于性平中偏温，平常人都适合天天服用，中老年人服食此药材更是有益。
在运用冬虫夏草时，平常保健要用上8根左右，若是治病，用量则要增加，而磨粉服用，会更简单直接。若懂得与人参搭配，则可取得更高的疗效。
冬虫夏草炖鸡汤
用料：冬虫夏草5克、鸡200克、枸杞子15克、田七3克、红枣20枚(糖尿病患者禁用)、淮山20克。
做法：将所有材料和清水500毫升一起下炖盅，以慢火炖上3小时即可食用。
功效：延缓衰老、补肾益精。
当归――补血奇物
当归，是补血药，也有润肠通便的作用；它在补血的效果上，比人参、冬虫夏草来得快，男女都可服用。不少书籍记载当归是补阳药，但经临床经验证实当归补阴补阳皆可。
山楂味酸甘，性微温，入脾、胃、肝经，具有消食化积、活血化淤、降脂降压诸功，主治肉食积滞、脘腹胀满、腹痛泄泻、妇人闭经、产后淤阻及高脂血症、高血压、冠心病等。
在大中城市，威胁老年人健康的主要疾病依次为：高血压、冠心病、高脂血症、脑血管病、恶性肿瘤、糖尿病，其中高血压病的患病率高达30％~70％。山楂营养价值很高，含多种糖类、蛋白质、脂肪及矿物质和维生素，对防治心血管疾病有疗效。山楂内含有黄酮类化合物，具有一定的抗癌作用。
研究证实，山楂能降低血液中的低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白的水平，对降血脂和防治动脉粥样硬化可以起到一定作用。老年疾病重在预防和饮食调理，合理食用山楂可以预防多种老年常见疾病，起到延年益寿的作用。
菊楂决明饮
配方：生山楂片、草决明各15克，3克。
做法：用开水冲泡半小时。
用法：代茶频繁饮用。
功效：平肝泻火，清热润肠。适用于有便秘、高血压、高血脂的中老年人。中老年人容易头疼眩晕，津亏便秘。决明子有清热、润肠、通便的功效，配伍能泻肝火，平肝阳，治疗头疼眩晕。
山楂降脂茶
配方：山楂、决明子、麦芽各30克，茶叶5克，荷叶6克。
做法：将山楂、决明子、麦芽加入锅中煎煮30分钟，然后加入荷叶和茶叶再煮10分钟即可。
用法：代茶频繁饮用。
功效：平肝降压、消食降脂、改善睡眠。麦芽能消食导滞，更能降血糖；荷叶能益肾固精，养心安神。本茶适合血脂、血压、血糖的“三高”人群，对老年人睡眠时间短、质量差，也有一定的改善作用。
山楂枸杞饮
配方：山楂15克，枸杞子15克。
做法：将山楂切成薄片，同枸杞子共入保温杯中，沸水冲泡半小时即成。
用法：代茶频繁饮用。
功效：补肾益智，活血通脉。枸杞子能改善老年人肝肾不足所引起的记忆力衰退、头晕目眩、腰膝酸软，对视力减退、内障目昏糖尿病，也有一定疗效，特别适合于视力下降的老年人平补养阴之用。
山楂黄精粥
配方：山楂15克，黄精15克，粳米100克。
做法：山楂、黄精煎取浓汁后去渣，入粳米煮粥，粥成时入白糖调味即可。
用法：可作早晚餐或点心服食。
功效：健脾益气，降血脂。黄精既补脾阴，又补脾气，可治疗因脾胃气虚而导致的倦怠乏力、食欲不振，配山楂可改善老年人的食欲，黄精补肾益精作用平和。适合作为久服滋补之品。
山楂酒
配方：鲜山楂果500克，白酒700毫升，冰糖100克。
做法：将鲜山楂果洗净，切成片，放大瓶内，加入白酒加盖。酒淹过山楂为宜。泡一个月之后，放入冰糖待溶化即成。
用法：每日2次，每次饮10~15毫升。
功效：消积祛淤、降脂降压。老年人喝适量的保健酒，可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
山楂枸杞瘦肉汤
配方：山楂25克，桑葚25克，枸杞20克，瘦猪肉150克，生姜3片。
做法：猪肉洗净，切块，山楂、桑葚、枸杞等洗净，加水共煮成汤。
用法：隔日饮用，以15天为一个疗程。
1、原料：黑枸杞5粒，黄芪3片。做法：将黄芪放入杯中冲入沸水，待黄芪水转温之后加入黑枸杞，浸泡5分钟左右即可。
2、黑枸杞能和黄芪一起泡水喝。黑枸杞性平、味甘，有补血活血、滋补肝肾、安神明目的功效。黄芪味甘、性微温，有生肌、退肿、固表、利尿、补气的功效。两者没有配伍冲突，一起食用还能加强补血活血的作用，所以黑枸杞能和黄芪一起泡水喝。
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红枣粥 取红枣50克、粳米100克，15克。一同放入锅内加清水适量，煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖调味食服。此方具有健脾补血、清肝明目之功效；长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。
菊楂决明茶 10克，生山楂片15克，决明子15克。将决明子打碎，同、生山楂片水煎。可酌加白糖，代茶饮。具有疏风、散热、平肝，润肠通便降压功效，适用于高血压并发冠心病的患者，对于阴虚阳亢、大便秘结等症效果更好。
杞菊决明子茶 枸杞子10克，6克，决明子20克。将枸杞子、、同时放入较大有盖的杯子中，用开水冲泡，加盖，闷15分钟后便可饮用。当茶频饮，一般可冲3～5次。此茶具有清肝泻火，养阴明目，降压降脂作用。适用于肝火阳亢型脑卒中后遗症，症见肢体麻木、瘫痪，头晕目眩，头重脚轻，面部烘热，烦躁易怒，血压升高，舌质偏红，苔黄，脉弦者。
山楂茶 15克，生山楂20克。水煎或开水冲泡10分钟后即可饮用。每日一剂代茶饮。此茶具有健脾、消食、清热、降脂的功效。适用于高血压、冠心病、高脂血症和肥胖等。
萝卜粥 6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐、味精、清汤适量，香油5克。将胡萝卜洗净切片，锅上火，倒入清汤，放入、食盐、胡萝卜煮熟。撒上葱花、味精，淋上香油，出锅后盛入汤盆即可。此汤具有良好的明目养眼功效。
粥 糯米100克，决明子15克，鲜30克。将锅烧热后放入决明子稍炒后，加水500毫升，煮沸30分钟后去渣，再加水适量和糯米一起煮粥，待粥熟时加入再煮开，加入油盐或冰糖调味食用。具有散风热、清肝火、降血压等功效。
炒肉丝 鲜50克，猪瘦肉300克，鸡蛋1个。先将去蒂撕成花瓣，洗净；瘦肉切成薄肉丝，鸡蛋去黄，水豆粉等调料兑成汁。炒锅烧热，放入油50克，待油5成热时放入肉丝，再把兑好的汁搅匀倒入锅中，先翻炒几下，接着放入，翻炒均匀，熟即起锅食用。具有养肝血、悦颜色、清风明目等功效。
猪肝汤 枸杞子15克，鲜60克，鲜猪肝300克，精盐、味精少许。先将猪肝洗净切片，放入热油锅内略煸，加水（用纱布单包加水1000毫升，武火烧沸15分钟，取出纱布袋，放入枸杞武火煮沸，15分钟后改用文火，熟时放精盐、味精调味），具有滋补肝肾、清热明目之功效。
火锅鲜50克、生鱼片或生鸡片300克。火锅是苏杭一带的名馔药膳，它将鲜瓣浸入温水中漂洗，捞起放入竹篮里滤净，暖锅里盛着原汁鸡汤，将鱼片或肉片投入锅时，须抓一些投入锅中，鱼片鸡汤加上“三合一”，清香鲜美，特别奇特，令人胃口大开。主要作用为清热、平肝、明目。
石斛兔肝汤 石斛、杭、草决明各10克，兔肝一具，调料适量。将兔肝洗净，中药用纱布包起，同煎至兔肝熟后，去药包。食盐、味精调味，食肝饮汤。可养肝明目，适用于肝肾亏虚所致的头目眩晕，咽干舌燥，目赤肿痛等。
鸡蛋羹 鸡蛋1个，5克，藕汁适量，陈醋少许。将鸡蛋打成液与、藕汁、陈醋调匀后，隔水蒸炖熟后即成，每日1次。具有止血活血、消肿止痛作用。适用于食管癌咳嗽加重、呕吐明显者。
关键词：枸杞；生理功效；活性成分；研究
【中图分类号】R967 【文献标识码】A 【文章编号】1672-3783(2012)08-0100-01
枸杞为补益类中的名贵中药，属于茄科枸杞属多年生落叶灌木，在全世界共有80多种。枸杞为我国传统中药，在《神农本草经》中将其列为上品。枸杞味甘，性平，主要功效为益精明目、滋补肝肾、延缓衰老、润肺止咳。本文出于对枸杞成分展开深入研究的目的，对枸杞的生理作用以及活性成分进行了综述，详情如下。
1 化学成分
1.1 枸杞多糖：枸杞多糖为糖缀合物,是多聚糖同多肽或者是蛋白质进行结合所得产物，为枸杞子的活性组分。经去脂、DEAE 纤维素柱洗脱、冷冻干燥等方法进行分离而得到枸杞多糖组分,通过GC-MS分析证明该成分主要由半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、葡萄糖、甘露糖以及木糖等组成单糖组,除此之外还含有17种氨基酸,总氨基酸含量在8.46%左右[1]。
1.2 类胡萝卜素：类胡萝卜素为枸杞子中的另一种含量较高的活性物质。经固相萃取富集以及预分离HPLC 测定，证实枸杞子中含总玉米黄素高达1000 ug/g以上,超出黄玉米的40倍左右,主要组成物质为玉米黄素二棕榈酸酯；枸杞子中β-胡萝卜素的总含量同样相对较高，据研究证实其含量高达150ug/g以上。相关文献报道枸杞子中除以上成分外还含有β-隐黄素、叶黄素、玉米黄呋喃素、堇菜黄素以及花药黄素等类胡萝卜素。
2 生物活性
2.1 抗氧化：目前在中医药研究领域，抗氧化活性为枸杞子的一个研究热点，也同其多种生物活性存在十分密切的关系。目前经研究证实机体在进行有氧代谢的过程中会不断生成活性氧种(ROS),能够导致核酸破坏、蛋白质氧化、脂质过氧化、细胞损伤等一些不良后果的发生。对天然抗氧化剂进行补充对减少以及消除ROS所导致的氧化损伤等产生很大的帮助,现阶段筛选天然抗氧化剂的研究比较热门。曾有学者经电子顺磁共振技术对枸杞多糖能够有效清除羟自由基作用予以了证实。
2.2 抗衰老：在中国民间将枸杞子当做是延缓衰老的一种上好滋补品,在诸多养生方剂中均有用。有学者经研究证实枸杞子提取物可以使雄性以及雌性果蝇的最大寿命得到显著延长，并且可以有效延长雄性果蝇的平均寿命；在半乳糖造成的衰老小鼠模型中，枸杞子提取物剂量为20mg/(kg?d)时可以使血清以及肝脏中超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶的水平得以显著提高, 并且可以有效降低脂褐素同丙二醛的水平[2]。
2.3 预防黄斑性病变：老年黄斑性病变(ARMD)属于眼老化导致的一疾病,很容易导致65 岁以上老年人出现不可逆转性的失明,据研究证实患者血清、视网膜中玉米黄素含量明显降低为导致发病的一个最主要危险因素。曾有学者在一项双盲、随机、交叉研究中，将12位受试者分成2组,一组给予合成的非酯化玉米黄素, 另一组给予来自枸杞子的玉米黄素二棕榈酸酯,剂量保持在每天5 mg,3周为一个疗程。在治疗的3周排空期不对任何玉米黄素予以服用，接下来2 组换服不同形式的玉米黄素。疗程同样为3周。经比较发现服用枸杞子来源的玉米黄素二棕榈酸酯后, 血浆玉米黄素浓度24小时曲线下面积相对于对照组要高出1倍[3]。
2.4 防治糖尿病：临床证实糖尿病同机体所受的氧化损伤存在十分密切的关系,患者过高的血糖以及血酮水平会造成体内氧自由基显著增加,从而造成脂蛋白糖化反应、脂质过氧化、细胞染色体DNA 氧化损伤等一些不良后果的发生。现阶段出了一些传统的治疗手段外, 也利用合适的天然抗氧化剂对糖尿病患者的病情进行控制。有学者经四氧嘧啶建立糖尿病小鼠模型，对枸杞子粗糖提取物、水煎剂、精制多糖等对血糖与血脂进行调节的作用展开研究, 结果发现3种枸杞子制剂都能降低糖尿病小鼠的总胆固醇、血糖、甘油三酯水平,并且使HDL水平得以增加，显著改善机体的血脂以及血糖代谢状况。
2.5 抗肿瘤：目前在中医药研究领域中枸杞子增强免疫、抗肿瘤作用为其另一个研究的热点。 有学者经体外研究证实将枸杞多糖加入人外周血单核细胞培养液中后, 可以通过剂量相关的方式使IL-2、TNF-α的表达水平得以显著增加，经推测表明枸杞多糖可以对机体的免疫应答产生促进作用,对肿瘤存在潜在的治疗效果[4]。
3 小结
对于枸杞子而言其主要药理作用包括有、抗衰老、抗氧化促进眼睛健康、增强免疫功能等,所以会受到国内外众多研究者的高度重视。然现阶段对其进行的生物活性研究还处在临床前阶段,有必要展开大量的临床试验从而使其功效得以进一步确定。并且,现阶段针对枸杞子的活性成分研究一般集中在多糖粗提物和类胡萝卜素方面,而对于其他活性物质诸如牛磺酸、甜菜碱、β-谷甾醇以及微量元素等同样存在较高的开发价值, 值得展开进一步的研究开发。
参考文献
[1] 白红进，汪河滨，褚志强，等.不同方法提取黑果枸杞多糖的研究[J].食品工业科技,2009,23(28):145-146
[2] 白寿宁,徐延梅,等.枸杞多糖提取及分离纯化技术探讨[J].食品工业,2010,12(14):142-143
文/夏梦
症状：腰扭伤后疼痛不止以及红肿。
外婆传下的小偏方：
①白酒60毫升，樟脑9克，姜汁少许。樟脑入酒内溶化后，滴入姜汁，摇匀，外涂患处，一日3次。
②枸杞叶炖猪腰。猪腰2只，枸杞叶150克。将猪腰洗净切块，与枸杞叶加水炖汤，加少许盐调味食之。
老人们年岁大了，在家里坐不住，都喜欢运动运动，在傍晚或晚上拉着老伴和老友们去打打太极、扭扭秧歌，是一件很舒心的事。这里着重说一下扭秧歌。秧歌舞表演起来，生动活泼，形式多样，多姿多彩，红火热闹，气氛热烈，尤其是伴着富有节奏感的重鼓声，更让人激情澎湃。跳秧歌时腰部扭动比较大，一般来说是锻炼身体与娱乐的最好结合，但是由于动作过大或失误而造成腰部扭伤的事情也频频发生。我舅舅前些日子就不小心闪了腰，卧床好几天，幸亏舅妈用了我给的小偏方，舅舅的腰恢复得还算不错。
对于长期居住在城市的老人们来说，由于行动不便或者起居不慎，扭腰闪腰是常有的事，如果能适当掌握一些治疗腰部扭伤的小偏方，是很有必要的。
偏方一：樟脑泡酒涂抹。首先备白酒60毫升、樟脑9克、姜汁少许，樟脑、倒入酒内溶解后，滴入姜汁，摇匀，外涂患处，一日3次。
大家都知道，白酒可平缓地促进血液循环，活血化瘀，起到健胃和止痛、利小便及驱虫的作用，用酒外涂也有杀菌消毒的功效。樟脑能麻痹局部神经系统，起到止痛的作用，这样一来，既能消肿也能止痛，不失为一个好法子。而且像白酒这些东西都是居家必备的，随时可找到，樟脑丸也是防止衣物生蛀虫的必备药物。这两者都很常见，所以这个方子还是比较好操作的。如果家庭条件比较好的话，下面的方子也很不错。
偏方二：枸杞叶炖猪腰。材料也是我们厨房里常有的，这里需要猪腰2只，枸杞叶150克。首先将猪腰洗净切块，然后与枸杞叶加水炖汤，再加少许盐调味就好了，每天早晚两次，每次大约500克为最佳。这个偏方里选用猪腰子，一方面是因为价格便宜，且很容易买到，另一方面也是因为它的巨大功效。我们常说猪腰子，其实就是猪肾，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气的功效。所以呢，对于老年人扭伤后的肌肉补养来说是最合适的选择。枸杞叶就更好了，中医上讲，味甘、苦，性凉，具有解热、预防动脉硬化的功效。其实平时偶尔喝点枸杞叶茶，对于老年人预防各种疾病，也是比较不错的选择。
我舅舅现在晚上又能去扭秧歌了，遇到老伙伴就推广我的小偏方，呵呵。
药酒养生方剂――失眠心悸酒疗方剂
文／孟羽贤
人参果酒
人参果80克，白酒1000毫升。将其共同密封15天。每天早晚各饮用20毫升。适用于神经衰弱所致的食欲不佳、头昏、失眠及须发早白者。
莲子朱砂酒
莲子150克，朱砂末20克，白酒500毫升。莲子用沸水焯烫片刻，捞出研碎，与白酒同置于砂锅中煮沸即可离火，晾凉即成。每天温饮20毫升。此药洒适用于心悸、血滞、胸痹者。