时间：2022-11-11 09:08:22
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇礼仪实训报告，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
[关键词]商务礼仪实训；教学目标；教学内容；教学做合一；评价体系
[DOI]10.13939/ki.zgsc.2016.02.161
礼仪是人类交往的行为规范与准则，是步入社会的通行证。荀子说“人无礼则不立，事无礼则不成，国无礼则不宁。”可见礼仪教育的重要性，而商务礼仪课程作为素质教育通识课程，对学生职业能力培养和职业素养的养成起到主要的支撑和促进作用。
目前，商务礼仪课程在多数院校已纷纷开设，但多以理论课或以选修课形式开设，理论与实践脱节，理论与实践教学时间衔接不紧凑，教学方式也往往是灌输型和填鸭式教学，没有收到预期效果。而解决这些问题，最优的方案就是将理论与实践融合为一体，“教学做”合一，以“做”为中心，以学生为主体，在做中教，在做中学，注重对学生操作技能和解决实际问题能力的培养。
因此，针对近几年辽宁机电职业技术学院（下简称我院）电子商务等专业开设《商务礼仪实训》的课程现状，结合笔者多年教学经验，对该门课程进行“教学做”合一的研究和实践，意义显得尤为重要。
1以职业活动为主线，确定教学目标，整合教学内容
通过对企业的调研和毕业生反馈信息情况，分析高职商务类岗位典型工作任务和学生职业能力构成，形成相应职业行动领域开发实训项目，确定了课程的目标体系（见下表）。在确定课程的目标后，结合常见商务职业活动情况，遵循“教学做”合一，整合教学内容，将课程分为商务礼仪认知、个人形象礼仪、日常商务交往礼仪、商务公务礼仪和仪式礼仪训练五大实训项目。教师通过设计单项和综合应用能力训练项目，使学生掌握相关支撑知识，实现相应目标。
《商务礼仪实训》目标体系表
知识目标
理解商务礼仪的内涵、熟练掌握个人形象礼仪、日常商务交往礼仪、商务公务礼仪和仪式礼仪等方面的相关基础知识
能力目标
熟悉掌握开展商务礼仪活动的基本技能，包括：能够做到仪态优雅、仪容整洁、服饰得体；能够在商务活动中正确地称呼、介绍、握手、交换名片等；能够自觉地安排商务接待工作，灵活处理商务活动中诸多问题；能够娴熟地安排商务宴请，熟练举办各种仪式活动
素质目标
提升学生在商务场合的礼仪规范操作能力，具备深厚的礼仪素养，能够理解体会礼仪对于提升自身和企业形象的重要性，具备良好的人际交往能力、社会适应能力和一定的职业变化能力
2以“教学做”合一原则，采取多种教学方法
传统单一的讲授教学法，不能适应高职院校人才培养目标的要求，也无法完成《商务礼仪实训》课程的教学目标和任务。因此，必须改革教学方法，在遵循“教学做”合一的原则下，采取灵活多样的教学方法。
2.1任务驱动法
以完成具体任务为线索，把教学内容巧隐含在每个任务中，教师安排任务，学生在完成任务过程中提出问题，解决问题。如，在讲授介绍礼仪时，首先布置任务：杨先生是某公司新上任的营销经理，他将去参加某一产品研讨会，在会面时杨先生应该如何灵活、恰当地称呼他人？学生通过分析讨论、教师点拨，分组展示完成任务，教师进行归纳总结。这种方法改变了“教师讲、学生听”的传统模式，创造了以学定教、以做定教，以学生为主体，以教师为主导的“教学做”合一，教学效果良好。
2.2案例教学法
通过分析和研究现有案例，来解释所要讲授的教学内容，使抽象的概念具体化，学生可以触类旁通、举一反三，起到抛砖引玉的作用，此方法辅以分组讨论形式效果更好，每组4～5人，选出组长负责内部分工协调与组织，通过案例介绍，带动学生思考，然后选出代表回答，学生互评，最后由教师归纳总结。如，在讲授位次排列礼仪时，通过“一位之差，错失商机”的案例，让学生认识到商务场合位次排列的重要性。此方法就是一种“做中学”的形式，它在经验和活动中获识，增进才干。
2.3示范教学法
首先由教师对某一礼仪操作技能进行现场示范，然后由学生效仿实践，在学生练习演示过程中，教师从旁加以指导，从而使学生更加印象深刻地掌握礼仪技能。如，在讲授商务男士领带的打法时，就可以采取示范教学法，通过“做中学”，“学中做”的方式，增加学生直观感受，提升学生学习兴趣，有针对性地加强学生动手能力的培养和训练。
2.4情景模拟法
由教师设定或学生自主设定模拟场景，根据需要掌握的礼仪知识实施分组演练，然后课堂表演，最后由学生自评、小组互评和教师点评加以分析总结。如，在讲解公司职员初次见面礼仪时，就会涉及称呼问候、握手、互递名片、介绍等知识的实际应用，采用情景模拟法，可以把若干个单项知识融合在一个具体的情境中进行综合训练，此种方法在做中教，在“做中学”，在“学中做”，不仅能够激发学生学习的积极性，还能锻炼学生的团队合作能力和应变能力。
此外，《商务礼仪实训》课程的教学不应仅仅局限于课堂内，也应积极开展课外教学。如，利用我院已有实训超市资源，让学生参加实际工作活动，提高商务接待能力。结合校园文化，开展丰富多彩的礼仪比赛，参加中朝旅游文化博览会志愿者活动，进一步加强学生商务礼仪运用能力。加强校企合作，把企业作为商务礼仪实训的延伸基地，在提高学生礼仪操作能力的同时，将所学知识变为自觉的习惯行为。
3以过程考核为主，设计评价体系
课程评价直接影响到学生的学习态度与效果，为培养学生的职业能力与职业素养，采用与“教学做”合一模式相适应，以过程考核为主的评价体系，具体考核方式和成绩分配如下：
礼仪素养考核（20%），内容包括考核学生平时出勤情况、上课表现和个人礼仪习惯养成情况，循序渐进地对学生进行职业素养培养，增强他们的就业竞争力，奠定未来发展的基础。
实训过程考核 （60%），内容包括单项和综合应用能力训练完成情况。其中单项能力训练，如，仪态训练，由学生独立完成，目的在于激发学生学习热情，考核学生商务活动中基本技能掌握情况；综合应用能力训练，如，情境模拟训练，由学生以组为单位完成，考核学生的应用知识、综合技能掌握和团队合作能力。在此环节考核中实行学生自评、小组互评和教师点评相结合，力争公平、公正的评价学生实训过程中的表现，激励学习。
礼仪所需知识考核（20%），即实训报告完成情况，内容是从单项和综合应用能力训练中提炼出礼仪知识的重点难点。根据报告格式的正确性、内容的准确性、总结归纳的条理性来评判，之所以采用实训报告的形式展示，一方面是为考察学生的文字表达能力，另一方面也可对学生商务礼仪知识的掌握水平有进一步清晰认识。
4结论
综上所述，《商务礼仪实训》作为一门实践性非常强的应用型课程，在教学中采用“教学做”合一，对帮助学生确立职业理想、缩短学生社会适应期、培养学生创新精神，对学生以良好的个人道德修养和职业形象进入社会，具有积极的推动作用。
参考文献：
[1]倪柳.高职院校商务礼仪实训课程整体设计探究[J].教师，2011（17）：104-105.
[2]龚少军.“教、学、做”一体化教学模式的研究与实践[J].南通航运职业技术学院学报，2011，10（2）：98-101.
[3]田芳.“教、学、做”一体化模式在商务礼仪课程中的应用[J].职业教育研究，2010，（4）：82-83.
关键词：礼仪训练；设计思路；能力进阶；课程评价
《商务礼仪训练》是高职院校商务管理类专业普遍开设的课程，该课程主要对应销售、导游、秘书、公关人员、礼宾等岗位技能和素质培养要求，训练商务人员的形象装扮、言谈举止、客户接待、商务沟通和各类商务仪式的策划及组织，让学生掌握基本礼仪知识，熟悉商务活动各环节和场合必须遵循的礼仪规范，培养优雅的形体、文雅的气质，提高人际交往能力和分析处理问题的能力。
由于该课程具有较强的实践性、艺术性和操作性，仅仅依靠“教师示范+学生模拟”的模式显然无法很好地实现教师传授知识，只有摒弃旧有的思路和模式，才能有所突破。我校礼仪教学团队成员在2013―2014年间对文秘专业两届共四个班级进行了积极的教学探索，进一步明确了课程目标定位、课程结构和教学内容，并进行了“能力进阶式”项目化的结构改革，取得了初步的教学效果。
一、课程设计思路
1.基本思路
根据毕业生的岗位特点，通过校企合作共建职场礼仪培训课程体系，充分开发学习资源，有步骤、有针对性地分阶段实施训练，将职场礼仪实训融汇贯通。文秘毕业生的就业岗位大多是商务秘书、经理助理、文员、行政秘书、人力资源管理员等，基本属于窗口形象部门。就业单位看重的是职员良好的仪容仪态、形象气质、沟通能力、动手能力、合作精神。因此，系统地、进阶式地开展礼仪训练能有效提升学生的综合礼仪技能，提升学生就业软实力，增强就业竞争力。
2.实施步骤
第一步，学生按规定人数成立礼仪学习小组，选出负责人，在教师的指导下负责管理及组织本小组同学的学习和训练工作。
第二步，循序渐进开展单项技能、综合技能、拓展技能“三阶段式”礼仪训练。根据任务内容，在教师的指导下由易到难、由简到繁、由点到面开展训练，并进行阶段性结果展示。
第三步，总结与评价。通过自评、他评、师评等方式，从知识、意识、行为等多维度全面总结考核学生的素养形成情况及训练实效，促进学生主动反思总结成绩与不足，从而提高教学质量。
二、“能力进阶式”项目教学内容体系
高职教育以就业为目的，因此商务礼仪训练针对毕业生职业或岗位的需要，通过对岗位的深入分析，紧紧围绕工作需要合理组织教学内容，以学生就业岗位对职业能力要求为核心设计课程内容。以文秘专业就业岗位为例，我们构建了“两个层面、三级项目、十项专题”的内容体系。
“两个层面”是指教学内容包括基础礼仪知识层面和礼仪技能操作层面。“三级项目”是指实训内容主要包括的三个模块，也即通过训练，学生将要实现的三次能力进阶。“十项专题”指的是三级项目下细化出来的十项训练专题（见下图）。
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其中，一级项目所包含的3个专题是根据社会及行业礼仪规范，开展的单项礼仪技能训练，重点训练商务人员着装、化妆、体态等职业形象礼仪。二级项目所包含的4个专题是根据岗位工作任务，结合前三个专题开展的综合技能训练，让学生在学习情境中扮演接待人员、拜访者、管理者、销售者等不同角色，完成不同的任务，从而训练商务人员接待、电话、社交、洽谈等综合礼仪技能，熟练掌握常见商务活动和仪式的组织和实施，对学生的自我更新能力、人际协作和团体交流能力一起进行系统的培养。三级项目所包含的3个专题是适应学生转岗和升迁需求的拓展技能训练，每个专题确定不同的学习侧重点，根据学生的喜好和要求，因材施教，将礼仪教育同职业技能训练统一起来，关注学生可持续发展和转岗需求，培养学生一专多能的职业拓展能力。
三、课程评价方式改革
《商务礼仪训练》是一门实践性很强的课程，它的知识点和内容结构都具有很强的应用性、综合性和直观形象性，传统的试卷作答的考核方式偏重于考查学生的基础理论而无法检验实际应用水平，学生仅仅为了应付考试而死记硬背，考完试后又迅速忘记，那么最终可能失去课程教学的意义。为此，我校礼仪教学团队就课程的考核方式进行了新的改革，建立了一套以过程控制为基本特征的形成性教学评价标准，其主要特征是：
1.个人考核和团体考核相结合。个人考核即平时表现，由教师评定，包括考勤情况和实训报告，占总成绩的20%；团体考核即各队根据训练项目内容设计编演的礼仪情景剧表演考核，由师生共同评定，占总成绩的80%（见下表）。
2.教师评价和学生互评相结合。指导教师对各队每个项目实施过程和完成情况进行评价，占总成绩的60%。各队组长组成评价小组，对其他队的训练表现情况开展互评，占总成绩的40%。
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这种改革的尝试对提高教学效果大有益处。一方面体现了教师、学生参与课程教学评价的公平性、合理性，有利于激发学生的学习兴趣，充分体现了学生的主体地位；另一方面有利于增强学生们的团队合作意识，提高协作能力和交际水平，有助于加强集体凝聚力。
参考文献：
[1]曾曼琼.高职旅游礼仪实训课教学现状及对策研究[J].邢台职业技术学院学报，2012（10）.
[2]韦冰霞，韦茂斌.《商务礼仪》实训课存在的问题及应对策略[J].广西民族师范学院学报，2013（6）.
关键词：市场营销；应用型人才； 培养
中图分类号： F272
为了满足学校下发的应用型人才培养方案改革的要求，市场营销专业从2012年6月开始，进行人才培养方案的改革，历经一年，人才培养方案修订完毕现对该阶段工作进行总结。
1 毕业生调查问卷（共28份）
1. 1您目前所从事的工作对以下哪些方面能力及素质要求最高？
1.2 您认为工作后最需要加强哪些方面的知识？
1.3 以下开设的市场营销专业课程中，对您的工作有帮助的课程有哪些？
从以上表格中可以发现，学生认为对工作有帮助的必修课程与我校市场营销的主干课程基本一致，说明把这些课程作为主干课是正确的。
1.4 为了提高市场营销专业学生的就业能力，您认为还应该开设哪些课程？
通过问卷总结，学生认为应该开设一些营销实战方面的课程，目前这一点还是我们营销专业所欠缺的，这一问题的解决，可以通过购买营销实战软件来弥补，该软件为学生进行营销实战提供了若干个企业的资料，学生通过操作，如同亲自在商场进行经营一样，增强学生的实践能力；其次学生认为应该开设一些口才及礼仪方面的课程，增强学生的语言表达及日常行为。
1.5 对市场营销专业的人才培养方案，请提出您的建议
对于这个问题，学生们认为应该加强实践方面的训练，多参加一些营销活动，多多进行模拟训练，注重理论与实践相结合。
2 人才培养方案的修订
通过问卷的反馈，我们对市场营销专业的人才培养方案的进行了以下修订修：
2.1明确培养目标
通过问卷调查，清楚市场营销专业的培养目标为系统掌握市场营销的基本理论和专业知识，具有一定的市场策划能力、公共关系能力、商务谈判能力和市场拓展能力，可在工商企业、三资企业、金融企业、从事市场营销策划与管理工作，基础扎实，知识面宽，综合素质较高、能力较强，具有一定的创新意识的应用性、职业型、开放式的专门人才。
2.2确定专业能力体系及课程设置
市场营销专业学生的培养目标，要求具有较强的专业技能和一定的专业能力，具体指标体系构成如下：
（1）市场营销调研能力：具体要求学生掌握市场营销调研的步骤，常用调研方法，制定具体调研方案并对调研方案实施和管理，分析、整理调研材料，撰写调研报告；该技能项目主要通过《市场营销调研与预测》《消费者行为学》等课程的教学及相应的单元实训活动来完成。
（2）市场营销策划能力：能够进行市场营销战略、战术方案设计和市场营销创新策划，具体要求为熟练策划文案格式，熟悉创意技巧的运用，并要求策划创意具有实用性和新颖性；该课程主要通过《市场营销策划》、《营销调研》、《应用文写作》等课程的教学及相应的单元实训活动来完成。
（3）市场推销能力：要求学生掌握推销过程各环节的方法和技巧，使其具备较强的推销能力。要求学生掌握客户获得营销成交能力、营业现场促销能力能；该技能主要通过《消费行为学》、《公共关系学》、《推销理论与技巧》等课程教学及相应的单元实训活动来完成。
2.3 增加实践、实训方面的训练
通过问卷，我们可以看到双方对于实践、实训方面的训练比较看重。因此，修订培养方案时需要增加学生实践、实训的课时，大约占到总学时的30%以上。带领学生深入到企业进行一定时间的参观、实习，为学生够买实训、实战方面的软件，使学生们能够身临其境的进行经营模拟操作。聘请有丰富实践经验的公司经理、市场部经理、营销策划师等到学校作专题讲座，已纳入本专业的本科教学计划中。
加强营销岗位就业实训，在教学计划安排四个实训，具体为：营销技能实训、市场拓展实训、公共关系实训、商务谈判实训等，安排在在本科教学计划相应理论教学中的实践课中。
加强毕业实习。采取学校推荐或学生自己联系的方式，安排本专业学生到企事业单位进行毕业实习，通过知识应用能力的培养和训练，使本专业学生将所学的知识同实践相结合。
2.4 增加口才及礼仪方面的课程
在新版的人才培养方案中，为学生们增加演讲与口才、商务礼仪课程。每门课程约28学时。演讲与口才培养学生的语言表达能力，增强学生们与他人的沟通、联系；商务礼仪让学生们学会待人接物、商务方面的行为准则。
2.5 考核考试方法改革
（1）理论课教学考试可以采取开卷、闭卷、一张纸开卷的形式；
（2）实习、实训、社会实践、课程设计、毕业设计等实践性教学环节的考核主要以平时出勤、实践性环节的书面报告和口头答辩作为评定成绩的依据。
（3）专业应用能力指标考核在相应的课程中由专业技能考核和答辩成绩两部分构成；专业技能考核的形式根据课程要求撰写广告策划书、市场调查和预测报告、谈判方案设计、市场营销策划书等形式，占总成绩的80%；答辩主要对设计的方案进行阐述，占总成绩的20%。
2.6 增强教师的实践、实训方面的学习
为了培养应用性的人才，我们还要对任课教师加以一定的培训，增强他们的实践能力。高素质的专业教师队伍是实训教学的基石。任课教师具备“双师”素质是关键。为提高专业课教师的专业技能和水平，市场营销专业初步拟定采取“走出去、引进来”的办法，通过多种途径加强专业课教师队伍的建设。首先，加强专业课教师培训。鼓励年轻的专业课教师考取营销总监资格证书；其次分批派出专业课教师到公司等参加各类专业技能培训，也经常利用带学生去顶岗实习的机会让相关专业的教师到企业中去学习；最后，从社会上聘请具有较强实际操作能力和丰富实践经验的人员到我校来进行指导。
（一）设置依据
护理礼仪是护理职业道德的具体要求。护理是一种“以人为中心”、服务于人的职业。在整体护理模式下，护理人员需要用70%的时间与他人沟通和交流。近年来护患冲突明显增多。据调查，临床上80%的护患冲突是由沟通不良造成的。因此，我们很有必要设置这门课程。
（二）课程性质与地位
“护理礼仪与人际沟通”是护士职业考试科目之一，是一门人文修养课程，属于专业课同时也是一门主干课。在接受了学校护理教育的学生要打开社会的大门，进入护理行业，并成为一个高端技能型护理人才，需要一把宝贵的钥匙，这就是“护理礼仪与人际沟通”。它是护士学生社会化、职业化的基础，同时也是其他课程发挥实践作用的桥梁。
（三）教学内容和目标
根据高端技能型护理人才培养目标要求设计情境，整合教学内容。把“护理礼仪与人际沟通”设计成以项目任务为中心的以下五个情境：礼仪与沟通认知、交往礼仪、仪表礼仪、护际沟通、应聘礼仪。
通过教学，要求学生掌握护理礼仪及护际沟通的基本知识及规范，要求学生具备从事护理专业所必需的职业礼仪修养及与医护人员、患者、家属有效沟通的能力。
二、教学分析
教学是一个有机整体，需要发挥教师的主导作用，把学生放在主体地位。教师对学情的了解以及学法的指导、教法的应用，都对顺利实施教学活动具有举足轻重的作用。
（一）学情分析
本课程开课对象是普通大专护理一年级学生，这个学生群体的特点是：高中毕业跨入大学校门，对护理专业及职业形象缺乏基本认识；但他们精力充沛，学习态度端正，有较强的好奇心和求知欲，乐于动手，对实践教学环节兴趣浓厚。学习特点：以前课堂学习时间较多，以文化理论知识为主，较少涉及礼仪与沟通方面的知识；而高职高专的学习更强调学习方法的多样性。
（二）教学设计
1.教学方法。教学中运用多种教学方法：任务驱动法、项目教学法、理论讲授法、示范练习法、案例分析法等，让学生在快乐中学习轻松掌握知识。
2.教学重难点。重点内容为常用护理礼仪及人际沟通的运用。难点是常用护理礼仪及人际沟通内涵的内化及提升，是因为内在。难点突破主要是专业文化“德馨技精博学笃行”所营造的校园文化氛围对学生的潜移默化以及教师本身人格的影响。
三、教学互动单元举例
实训课的展示：规范学生的着装，基本姿势的训练，工作中的行为训练。
（一）教学要求
通过教学，要求学生掌握护理工作中沟通的技巧，很好地运用沟通礼仪建立起良好的人际关系。重点是沟通礼仪在护理工作中的应用，难点是运用所学沟通知识，在护理工作中充分发挥。
（二）教学过程
1.小组集体备课。让学生通过教材、互联网等作临床护际沟通的调查，主要是为了培养学生了解社会、参与社会的能力以及合作的能力，分组提交报告。
2.分小组汇报搜集到的护际沟通案例，根据实践报告简单交流感受。课堂导入：请同学们想一想，导致护患冲突原因是什么，有效沟通的技巧有哪些？由此引入新课。
3.接下来教师精讲护理工作中能促进有效沟通的方法。如采用案例分析，让学生在案例中得到启发。案例：护士小王遇到一个脾气不好、蛮不讲理、要求苛刻的老爷爷，为了能和他建立良好的护患关系，小王没有过多安慰的语言，没有过多照顾的行为，而是默默听他在表达，反而收到了意想不到的效果。对于这一案例，教师先启发，再让学生分析讨论，最后得出学会聆听在临床工作中可以形成良好的护患关系的结论。
4.通过汇报交流和教师讲解后，最后用5分钟的时间安排课后的任务：每组同学自设情境进行角色扮演，围绕沟通礼仪及技巧在临床工作中的运用进行精心的准备。
5.用2学时的时间分组进行角色扮演，展示完毕后学生进行分析：在这个情境中用到了哪些沟通礼仪与技巧？运用是否恰当？具体材料的呈现，触及学生的内心深处，使学生充分感受正确使用沟通礼仪而产生的和谐人的际关系及不正确的沟通方式所带来的结果。例证法将本课重难点分析到位，符合学生的认知水平和心理特点。
6.最后用2学时的时间进行沟通考核。采用两个同学一组，一个扮演护士，一个扮演患者，抽签选取情境，进行护患沟通。在检查学生对知识的掌握情况的同时也加强了沟通礼仪的运用，同时也培养了学生的应变能力。
参考文献：
[1]常建坤.现代礼仪教程[M].天津：天津科学技术出版社，2005.
[2]何浩然.中外礼仪[M].大连：东北财经大学出版社，2002.
关键词 项目模块；实训法；秘书实务；应用型本科
中图分类号 G642 文献标识码 A 文章编号 1008-3219（2017）14-0045-04
“项目学习”由美国教育家克伯屈于1918年9月在哥伦比亚大学《师范学院学报》第19期上发表的《项目（设计）教学法在教育过程中有目的活动的应用》一文中首次提出。在20世纪二三十年代，这种教学法在美国教学中得到广泛应用。项目学习是指教师首先针对现实将各种教与学的策略综合到项目的规划和实施过程中，创建学习环境，然后学生在特定的环境中主动运用自身的智力优势来完成一个个学习项目，创造性地解决问题，建构个人知识体系。《秘书实务》中使用项目模块教学法能在尊重本科生教学规律基础上较好地规避不足，提升优势，让学生的理论水平、实践能力和职业素养在一个个项目的实施中得到提升。
一、《秘书实务》教学中存在问题及应用项目模块法的必要性
（一）教学内容上，授课内容针对性较弱
由于《秘书实务》课程内容涉及广泛，包括办公室日常事务、秘书传统业务和辅助决策业务，涉及到秘书学、文书学、礼仪学、会计学等多项内容，学时一般只安排34学时，教学过程中如果知识全部涉猎，无所侧重点会造成无法安排实践课程，学生实习或毕业后走向工作岗位从事行政、秘书、助理、文案工作等无法顺利完成任务，职业道路受到阻碍。
（二）教学效果上，学生实践能力不足
秘书学列入本科目录后，所属学科为汉语言文学或者管理学。在各校人才培养方案中，大部分院校虽然把培养《秘书实务》定位在专业实践与创新能力课程模块中，但在多年授课中任课教师过于追求理论性，不重视实践能力培养，还有一些学校将这门课程与传统文科专业课一样定位为不含实`课或是实践课很少的理论课程，忽视了此课程应用性的特点。课程目标定位的不准确让学生的职业能力和综合素质得不到训练，学生的主体地位也发生了缺失和错位，很难成为具有国际视野的应用型复合人才[1]。在很多毕业生回访中，大多就业于江浙一带中小企业、涉外企业的学生一兼数职，他们表示秘书课程所学非所用。
（三）考试模式上，传统考核评价体系陈旧
《秘书实务》不论是定位于专业实践与创新能力课程，还是定位于不含实践教学的理论课程，均采用开卷或闭卷的以知识获取为主的理论考试，考试内容的单调与落伍，考核方式的老套与枯燥，学生的操作能力、应变能力、组织领导沟通能力没有成为考察和评判标准，从而不能适应社会对秘书人才的岗位需求。本科生无法凸显自己的优势，对此课程选修产生排斥心理，秘书学在本科院校得不到发展。
因此，积极开展《秘书实务》课堂教学改革，成为授课教师们需要不断探索的课题。要寻找一种建立在学生兴趣和现实需要基础上，帮助学生创造性地解决实际问题的一种教学方式，项目模块实训法便可以有效地实现这一教学目的。《秘书实务》课堂中运用项目模块实训，从教学内容上来说，把《秘书实务》中内容关联密切的知识组成一个项目模块，每个项目模块之间又相对独立；从教学方式上来说，学生以小组形式领取任务，采取案例分析、小组讨论、情景模拟、习得展示等教学法，所设置的项目往往包含多门课程的知识，秘书知识分配到单个子项目模块中，学生在子项目中通过模拟情景、讨论、写作等有计划地学习相关知识、技能，提高综合素质；从考核标准上来说，考试方法以操作考试为主，并且结合课堂项目实训、小组任务完成、学生个人作业来综合评价学生成绩。
二、项目实训教学法在《秘书实务》教学中的现状
2016年11月，笔者参加在重庆召开的全国第五届秘书教育合作发展论坛时做过调查，从调查情况来看，项目实训在各本科院校秘书授课中也逐渐被重视，但因为很多院校没有专门实训室，即使能够利用学校现有的条件如会议室和接待室，不论是场地还是物品也都不能满足教学需要，而且实训只是浮于表面，要么是理论中穿插一些简单的过时的案例分析、情景模拟，学生在教室狭窄空间里简单对付，要么是因为课堂仅有的45分钟，实训每次都集中在几个积极分子身上，落后学生积极性无法调动。同时，实训环节不完整、仿真程度不高，教师只是根据教材编写把知识进行简单模块划分，每个项目模块还是知识的输灌，没有考虑到学生就业范围与城市的特殊性。第二课堂也没有很好地和课上所需有机结合，学生还是停留在简单的服务上，思维没有得到锻炼和提高[2]。
三、项目模块实训法在《秘书实务》教学中的具体实施
（一）《秘书实务》项目实训模块设计
通过调查分析和资料收集，拟订《秘书实务项目实训》课程标准，编写实训项目教学设计，做好项目实训模块设计，使每一子模块之间成为有机整体，内容设计围绕培养“应用型、国际化、高水平”复合型人才。项目实训内容可为5大项20项任务，具体设计为：
一是秘书值班。实训内容包括：办公室管理，包括整理、布置；编印值班表、拟订值班工作内容及值班规定；接听电话艺术和做好电话记录；用印管理；特殊情况处理。
二是文件处理。实训内容包括：发文办理和收文办理以及文书的管理，具体为交拟、拟稿、核稿、签发、复核、打字排版、校对、印刷、用印、登记、装封、传递、注发；签收、登记、审核拟办、批办、承办及催办；文书保管、借用和阅读、翻印、转发、汇编、保密、清退、清理；文书立卷、归档。
三是秘书接待。实训内容包括：车站、门口迎接客人；门口迎接；引导客人到会客室、安排主管与客人洽谈、记录；坐姿、站姿、走姿、寒暄、握手、交换名片等礼仪；安排宾、主入席就座用餐；安排汽车送客。
四是工作日程安排及商务旅行。实训内容包括：为领导制定日程安排；报告领导当天活动事项内容；为领导安排约见重点处理特殊情况；安排或随从领导出差事项等。
五是筹备会议。实训内容包括：为会前工作拟制会议计划，组织筹备小组，拟订发送会议通知、回执；编制准备文件资料；会场布置等；会中工作：接站，会场签到，检查会场设备，主持发言，会议记录等；会后工作：送别、会场善后工作等；常见会议仪式如签约、会见、会谈、开业庆典、公司周年庆典等。
六是方案策划。实训内容要保证技能训练与思维训练有机结合，包括接待方案、会议策划方案、调查报告、领导活动策划、学生活动策划制作等设计。
（二）《秘书实务》项目实训全方位融合实践教学
学生按划分的小组课前领取任务，用心自学、准备。小组尽量保证人员平均分配，秘书学专业一般女生多，需注意男生尽量均衡分配在每组中，同时注意能力及活跃性平衡，带着课前自主学习知识进入一个个小模块集中实践环节，完成每一个项目任务，即通过在实训基地情景模拟、即兴展示、微视频展示、案例分析、小组互评、教师指导的形式，激发学生自己的主观性和表现欲，保证项目实训在课堂及实训基地全方位地融合教学，为学生的自主内化、增强自信和终身学习奠定基础。
（三）开发第二课堂，综合实践运用检验
在第二课堂上，要求学生对所学知识进行检验，教师根据表现给予分数。第二课堂要充分运用校、学院、班级提供的各种机会，如秘书技能大赛、教师助理、办公室助理上岗、义工上岗、工学交替、承办（协办）会议、院校期刊应用文文章发表、校外合作企业实习等来检验实训效果。每次实践教师给以必要的指导，必要时参与其中。学生实践后，需要及时总结。在项目实训知识实施过程中，要做到“以学生为主”，学生在自己岗位上独立应对遇到的问题，培养一名合格秘书应具有的职业素质。总之，《秘书实务》项目实训要以课前自主学习为前提，任务为驱动，以小组为单位，以案例讨论、习作展示、微电影视频片段展示等仿真教学为主完成每一模块实训，最后通过第二课堂达到知识融入与创新。
（四）期末考核
本科生专业课程考核以往传统标准是平时成绩（包括出勤、课堂表现、作业）占40%，期末占60%，完全是教师给分数。《秘书实务》考核突破单一化，实现多元化，尤其是按社会所需增加相应考核方式。学生再也不是像传统专业课那样闭卷或以死记知识打分数，我们看重的是学生实践操作的熟练程度和思维分析、领导、组织能力以及职业素养的提升等，最大限度地刺激学生参与积极性与挑战性。平时成绩（包括出勤20%、课堂表现20%、课堂理论考核20%）占60%，期末占40%。每一个模块实训时要做到：一方面，鼓励学生参与评分，每组根据其他组表现或作品展示商议互评，学生平均评分和教师评分各占50%；另一方面，课上随堂练习，学生理论知识掌握也不能忽视，另外，动手能力考核要和思维写作能力考核相结合，如采用撰写调查报告、会议策划、活动策划、情景模拟等方式。
四、项目模块实训法在《秘实务》教学中的重点
（一）解决秘书课之间交叉和被割裂问题
本科秘书课程包括《会议与会展》《文书与档案管理》《秘书公关与礼仪》等，它们之间各成体系，教学内容又存在交叉，再加上原有的《秘书实务》实训模块被割裂，因此通过成立虚拟公司及各个项目实训模块，使得学生将秘书课学到的知识在模块实训中互相衔接与融合，形成完整的知识体系。比如在“秘书值班工作”项目实训中，实训内容包括办公室整理、接听电话、印章管理，接待服务，把这些独立的实践教学环节通过“项目训练与设计”进行有机整合；再比如在“领导活动策划”项目实训中，实训内容包括日程安排、会见安排、会谈安排、签约仪式、开幕式及闭幕式安排等，里面穿插礼仪培训等。通过项目实训，各个理论知识可以完整结合在一起进行训练。
（二）模块设计努力做到有所侧重
模块设计在注意衔接照应其他秘书课程的同时，也要针对《秘书实务》这门课在本科教学内容上有所侧重，既要和其他本科秘书课程有所区别，也要和高职院校秘书授课内容有所不同。技能训练固然重要，但本科生的写作训练更要加强。因为本科培养的是高级秘书，和高职院校相比，同样是秘书实务，要让学生具备更强的领导能力、组织能力、分析能力、策划能力、写作能力。高职院校学生技能强一些，而本科学生要把技能和思维二者结合，体现本科生的“高学历”“高能力”“高境界”。同时，每个模拟实训需要通过单项实训和综合实训结合不断演练，加深知识印象。
（三）设计模块要落地性、新颖性和情趣性相结合
一方面，尽量站在秘书学最前沿，选用秘书或行政岗位最新最典型、正误对比的录像和学校发生的案例或学生自己习作展示等工作任务为驱动。除选用学校案例与资源外，还要与工作实际紧密相连，比如优先导入企业文化，小组合作完成项目中已经不自觉地把自己定位于企业中一员，在没有进入社会前率先树立了职业人意识，变得更加独立与担当。另一方面，因为秘书学大多挂靠在汉语言文学专业之下，学生对文学作品很熟悉[3]，所以可以把一些经典文学作品拿来融入到模块实训中，如《红楼梦》中的萍儿、《三国演义》中的杨修等。对于90后大学生，还可以把电影作品搬进课堂来讨论和实训，如美国电影《穿普拉达的女王》，日本电视剧《校阅女孩河野悦子》等，90后的学生会更容易接受和感兴趣。
（四）提高教师自身能力
由于秘书实务注重的是实用型，而且本科设置秘书学专业起步晚，专业人才缺乏，师资都是由相近专业教师组合，这些教师缺乏实践，所以要重视提高师资能力。一方面，院校要尽可能创造条件提供秘书学相关培训，如项目教学法、最新秘书训练软件等，搭建院校交流平台，打破高职院校与本科院校隔阂，参加官方或民间各秘书组织活动，如中国职业技术教育学会国际商务教育研究会组织的秘书培训班、竞赛等。另外，学校也要帮助教师下企业或出国学习等，让教师更自如地把握现代实训内容。同时，为了加强教师时代紧迫感和适应社会需要，教师考核上也可以加入“具有双师素质和能力”等相关硬性规定。另一方面，教师要转变观念，发挥自身优势，既要走出去拓宽视野，向高职院校教师学习，取长补短，也要发挥自己科研能力，如思考“互联网+”时代如何改变秘书工作，如何适应“创新创业”主旋律，如何让跨学科变成本科生的优势等。
（五）培养学生职业素养
第一，在实训内容上，教师既要注重实用性，又要跟上时展。互联网改变着秘书工作方式，要时刻注意新的办公软件的出现，阿里巴巴原创供应中小企业实用的移动办公工具“钉钉”让秘书工作方寸之间，尽在手中掌握，此时教师就不能照本宣科，走不出教材。第二，鼓励学生自己创新。文秘工作已经超出简单服务工作，尤其是本科秘书教学，学生的写作能力、策划能力、组织能力较弱，要改变学生固有的把秘书工作看成端茶倒水打扫卫生等“闲活”的思维，提高领导能力、管理能力、分析能力等。第三，提升学生道德修养，这是文秘专业教学核心。教师首先要以身作则，遵纪守法、成为学生道德楷模，其次，每个教学环节都要体现道德修养，包括心理健康、个人礼仪、个人品格、处事原则、人际交往、团队工作等。总之，秘书实务在教学中要把知识传授、能力培养和技能提高结合在一起，提高其职业素养和人文素养[4]。
采用项目模块实训方法，学生通过课上仿真模拟、讨论、写作、思考、课外上岗实习、参加秘书比赛等，强化实践能力、应用能力和创新能力。当然，这需要文科学生转变自己传统学习观念，明确自己在小组中的任务，把握项目目标，自觉提高职业素养，使自己成为一名合格的优秀的高级秘书。
参 考 文 献
[1]付琼芝.公选课《秘书实务》的教学实践与思考[J].云南民族大学学报，2013（4）：125-128.
[2]禹明华.基于职业活动导向的高职文秘专业项目化课程开发与实践――以国家精品课程《秘书实务》为例[J].长沙大学学报，2012（11）：156-158.
1课堂教学改革具体实施
1．1专业实践课程设置计算机信息管理专业主要实践课程设置如表1所示。在计算机信息管理专业整个教学计划中，“职业导向训练”所占比重越来越大，2014级学生将在第3～5学期分别安排1周的“职业素养与职业导向训练”，从职业素养方面对学生进行层层递进的训练。职业导向训练课程贯穿整个人才培养方向的课程体系，ACCP采用情景式训练方式。整个实践环节按着专业技能和职业导向两条主线去设计和安排，让学生在这两个方面都能得到相应的训练和提高，让学生不仅得到专业技能上的提升，更能得到职业素养上的培养和提高。
1．2教学内容整合和优化在2013－2014学年第2学期，计信13级安排一周的时间进行“专业认知实习”，作为《职业导向训练》的先驱课程，主要内容包括聘请行业企业管理人员和技术专家到校讲座，参观IT企业，感受职业氛围，让学生了解将来要从事的职业。专业教师全程带队指导，以实习报告作为考核内容。在一次次的尝试和摸索中，逐步找到适合高职学生的实践环节安排和教学模式。不论是《专业认知实习》，还是《职业导向训练》，计算机信息管理专业都采用“校内＋校外”的模式展开实践教学环节。打破传统的课堂教学模式，采用“情景式”教学，把企业专家请进来，让专业教师带着学生们走出去。将实践环节作为连接校园和社会的桥梁，让学生们更早地接触企业，以便将来更快、更顺利地走上社会。在2013－2014学年第1学期，计信2011级为期一周的“职业导向训练3”中，实践环节同样分成了校内、校外两块内容，校内环节由多名专业教师从“求职简历设计”、“应聘着装与礼仪”、“文档编写、汇报技巧”等方面做系统介绍。校外环节则特意从浙大网新集团请来了企业专家给学生做“企业人事应聘注意事项”讲座，并安排由企业专家、专业教师、学工线教师组成的面试组，给学生安排“模拟面试”。
1．3多样化教学模式构建《专业认知实习》校内环节中的“专业资料检索”介绍了目前最大的几个综合性搜索引擎，以及如何更准确、及时、全面地获取所需信息，提高检索的查全率和查准率。“专业人才需求分析”则指导学生如何搜索国内主要人才招聘网站，收集本专业人才招聘信息，通过对招聘企业、职位名称、技能描述、就职城市等信息进行分类整理，对本专业人才需求有一个更清晰的认识，“学业生涯规划”促进学生能更早、更好地规划自己的大学学业，通过制定大大小小具体的目标来督促自己更好地学习。校外环节则进一步开拓了学生的视角，让学生接触到本专业最新、最前沿的技术。通过此次“专业认知实习”，学生们对计算机信息管理专业有了更直观的认识，对本专业的人才需求及未来发展方向也有了更清晰的了解，大大提高了学好本专业的学习兴趣。“职业导向训练3”校内环节中的“求职简历设计”介绍了怎样制作一份能够吸引用人单位目光的简历，一份成功的简历能够给自己带来宝贵的面试机会；“应聘着装与礼仪”则介绍参加面试时的服装选择及应注意的礼仪，得体的着装和礼仪能给对方留下好的印象，提高面试得分；“文档编写、汇报技巧”则介绍在具体工作中各种文档的编写与汇报技巧。校外环节中的“企业人事应聘注意事项”讲座，则由企业专家站在用人单位的角度告诉学生企业需要什么样的人才、对应届毕业生又有怎样的要求。“模拟面试”是最受学生欢迎的环节，整个面试组由企业专家、专业教师、学工线教师组成，整个面试环节尽量做到真实，从如何进门、如何递简历、如何入座、如何回答提问等多个角度对学生进行评分，让学生在校内就能亲身感受就职应聘的“惊心动魄”。面试结束后，面试组将每个学生面试过程中的综合表现得分及不足反馈给学生本人，让学生在真正的面试中不再犯同样的错误。通过此次“职业导向训练3”，学生对如何制作简历、着装选择、面试等多个环节有了更加清晰的认识，对将来真正的应聘充满了信心。
1．4采用多元化考核评价方式本课程考核采用多元化评价方式，从考核内容到考核方式都与传统实训课程有很大不同，注重学生专业能力、岗位能力、职业素养等方面的综合能力评价。总评成绩由教学常规考核、校内环节考核、校外环节考核构成。其中校内外训练活动根据不同内容设置不同权重。在考核内容上，不仅评价实训任务的结果，更多的是实训过程；不仅是考核操作技能，更多的是口头表达能力、问题分析及解决能力、组织管理能力等；不仅考核显性成果，还兼顾考虑隐性的、潜在的创新能力和知识迁移能力；不仅考核课堂内的表现和成果，同时考核课堂外的能力和成果。在考核形式上，选择不同方式的组合，如调查报告、设计方案、答辩、课外作品等，同时注重对学习过程和结果的双重评价，有效反映学生的综合素质，引导学生向企业岗位要求看齐。
2改革成效
除本文介绍的《专业认知实习》和《职业导向训练3》外，计算机信息管理专业的其它专业实践课程均采用情景式训练法，比如“实务专题”采用工学结合形式，即在校内工作室和校外协作IT企业进行，以真实或模拟的项目案例作为实训内容，对每名学生均安排校内教师和校外技术人员共同负责指导，以作品质量和答辩表现作为考核依据，让学生从简到难，逐步掌握专业技能。计算机信息管理专业的人才培养始终以专业技能和职业导向训练为主线，使学生们牢固掌握专业技能的同时，更能得到职业素养方面的培养和提高。而期间所有的专业实践课程均采用情景式训练法，使学生学习课程的兴趣有了显著提升。课程以项目案例为载体，对教学内容进行重新整合和优化，实现教学形式多样化，考核评价方式•多元化，积极营造“教、学、做、评”一体化的教学氛围。通过近两年课堂教学改革实践，激励学生在“学”中“做”、在“做”中“学”，充分体现学生的主体地位，学生的能动性得到充分发挥。课程安排的课外实践活动，意在引导学生去思考、去感悟，在“训练”的过程中真正提高学生的职业素养，提升学生胜任岗位的能力，适应学生职业生涯发展的需要，最终提高了教学质量和教学效果。
作者：朱锦晶谭锋单位：湖州职业技术学院
关键词：应用型本科；工商管理专业；实践教学
本文为云南省高等学校教学改革研究项目“应用型本科工商管理类专业实践教学体系的构建与实施”的研究成果，曲靖师范学院教育教学改革项目“应用型本科工商管理专业学生职业技能的培养”的研究成果。
作为曲靖唯一的一所本科院校，曲靖师范学院自2008年开始招收工商管理专业学生，本着培养“工商管理高素质应用型人才”的目标和宗旨，对如何开展应用型本科工商管理专业的实践教学进行了不懈的探索，构建起了较为完整的实践教学体系，并逐步着手实施，取得了良好的效果。
1 突出工商管理专业学生职业能力的培养
1.1 不断完善培养方案
2010年，学院邀请了曲靖市发改委、曲靖市中小企业服务中心、曲靖烟厂、驰宏公司、齐家建材、盛世装饰等十多家单位的领导，开展了主题为“曲靖市经济管理人才必备素质及其培养模式” 的研讨，根据各方建议制定了2010年版的工商管理专业培养方案，并依据该方案对2008年制定的工商管理专业培养方案进行了完善，主要是对三年级以后的学生进行了分方向（市场营销和人力资源管理）的培养，对原来教学计划中的课程进行了部分调整，满足了学生多样化的学习需求和毕业生就业的实际。2010年制定的培养方案以及之后优化的方案在专业教育课程中单独开设了职业礼仪与形象训练、语言表达能力训练、经济应用文写作、专业资格证考试辅导等 “职业能力训练”系列课程，在突出学生职业能力和操作技能培养的同时，对于引导教师认识实践教学在提高工商管理专业学生职业能力和就业竞争力的重要作用，强化教师开展实践教学的意识，积极投身实践教学改革工作具有重要的指导作用。
1.2 制定了《工商管理专业学生职业技能训练实施方案》
组织教师细化各项职业技能的训练和测评办法，为提高学生从事工商管理的职业实践能力提供了可操作的具体路径。工商管理职业技能训练的项目和标准根据我院2010级人才培养方案制订，主要包括应用写作技能、人际交往沟通技能、求职技能、管理决策技能、创业管理技能、市场研究技能、运营管理技能（ERP）、运营管理技能（ERP）、市场营销技能等几个方面。职业技能训练是在课程教学对学生专业知识和能力培养的基础上，对学生职业技能进行的综合强化训练和补充训练，重点在于增强学生就业能力和职业能力。职业技能训练应与课程教学和其它实践性教学一起共同促进学生形成完整的职业技能结构。学生职业技能训练原则上安排在课外及短学期进行，以课外辅导、课外训练、实践教学为主。学生职业技能训练采用多种检测方式。为确保学生职业技能训练的顺利实施，学院成立学生职业技能训练工作指导小组，负责统筹学生职业技能训练工作的计划与具体实施。职业技能训练实行学分制管理，学生必须获得职业技能训练和测试的相应学分（具体化）方能毕业。未能获得规定学分的学生，则自动延迟毕业时间，直到取得规定的学分为止。工商管理专业的职业技能训练的总学分原则上为8学分。
1.3 初步构建起了以强化学生职业技能训练为主的短学期实践教学体系
短学期紧紧围绕工商管理专业学生职业技能训练开展实践教学，2010-2011学年度的短学期安排学生进行了以素质拓展、职业礼仪为主的训练。为加强对短学期实践教学环节的规范性，避免形式主义及随意性，保证实践教学质量，我院特设计、制作了工商管理专业和会计学专业2010-2011学年短学期《实践教学报告书》。工商管理专业《实践教学报告书》包括知礼行礼、学会倾听、素质拓展、管理实践、视频观看五个部分。
知礼行礼部分要求学生积极参加礼仪操训练和现代礼仪情景模拟，写出心得体会；按老师的布置，复习准备参加礼仪知识大赛和礼仪大赛；自拟题目，谈一下自己参加礼仪操训练、现代礼仪情景模拟或礼仪大赛的一点心得体会。学会倾听要求学生认真参加学院组织的各类讲座并做好相应的笔记。素质拓展按照学院的安排参加素质拓展活动，并写出自己感受最深的两个项目的心得体会（每个项目的心得体会不得少于500字）。管理实践要求工商管理专业的同学4-6个自由组合为一个小组，自行设计一个能够充分展现自身管理能力的项目，并展开研究和记录。
1.4 创新自主见习实习机制
结合工商管理专业教学计划与专业能力形成的要求，组织工商管理专业学生利用假期和周末的时间，以集体安排或分散的形式到多个不同性质的企业、单位进行见习，让学生通过见习进一步了解社会，体验实践与理论的差距，缩短理论应用于实践的适应期，逐步成为能胜任工商企业管理工作的人才。
创新自主实习机制，通过上交工作照、有实习单位指导教师亲笔签字的实习周记及、校内指导教师的电话追踪等办法加强学生的专业实习管理；有效避免专业实习流于形式。
2 研讨和制定课程实践教学大纲，积极开展教学改革，进一步规范课程实践教学环节，提高教育教学质量
2.1 用课程实践教学大纲要求并规范教师的课程实践教学
为了克服在教学中容易出现的任课教师忽视实践环节，或是实践内容常常因人而异的不良现象，学院组织教师严格按照培养方案中各门课程规定的实践学时研讨和制定出《管理学》、《市场营销》、《管理信息系统》、《语言表达能力训练》、《人力资源管理》、《运营管理》、《运筹学》、《工商管理综合模拟实训》、《工作分析与劳动定额》、《薪酬理论与绩效管理》、《人员素质测评》、《物流管理》、《电子商务》等课程的实践教学大纲。根据教学内容设计了案例分析、讨论辩论、市场调研、项目策划、情景模拟、参观企业、调查研究、游戏等形式的实践教学，旨在培养学生的实际动手操作能力。使应用型本科工商管理类专业课程中的实践教学内容规范化和科学化，不以课任教师的变化而变化。
2.2 通过教学改革增强教师开展实践教学的意识和能力，提升了教育教学质量
教师纷纷开展实践活动，通过组织学生观看视频、听讲座、参观企业、策划项目、情景模拟、案例分析、科学研究、课堂讨论和辩论、社会调查等方式，彻底摆脱了空洞讲授的教学模式，开阔了学生的视野，受到了学生的欢迎和好评。管理学课程组织学生观看企业社会责任、头脑风暴等视频，组织学生开展相关讨论和决策方法演练；通过“驿站传书”这个游戏考察同学们”规则意识”、“责任意识”和“团队精神”，以及体会管理的五项基本职能的实际应用，以提高同学们的管理能力和综合素质。政治经济学课程通过组织学生分组进行社会调查，对老百姓关心的“蔬菜市场”、“劳动力就业市场”进行了深入调查，对相关数据进行经济学的分析，得出一些结论，印证所学的经济学知识；同时还邀请了曲靖市政府相关部门的领导介绍曲靖经济社会发展的基本情况，引导学生了解地方经济社会发展的实际。ERP沙盘实训课程教师从自制沙盘教具入手，开展ERP沙盘实训。2009年，为了克服了经费不足的问题，由董志胜老师申请主持了自制物理沙盘教具的工作，并在培养方案中增加了ERP沙盘实训课程，让学生有机会在模拟现实环境中演练管理理论知识，让学生切实感受企业运营，增强学生的实务感性认识，提高实际动手能力、分析能力和创造能力；组织学生参加第七届全国大学生“用友杯”沙盘模拟经营大赛并取得了好成绩。统计学课程组织学生分组设计调查问卷，对诸如“大学生使用电脑的情况”、“经济与管理学院学风情况”、“大学生课余时间的安排情况”、“我校大学生图书馆使用情况”等大学生关心的话题进行了调查，并应用统计学的相关知识进行统计分析，提出解决问题的对策和建议。市场营销课程教师组织学生自己动手撰写营销策划案，教师指导学生郑治凯团队创作的“青梅煮酒论英雄——云南大理洱宝梅果系列产品营销策划案”作品获得了2011年第四届全国高校“花之林杯”市场营销大赛的二等奖。人力资源管理课程组织学生观看《职来职往》大型人才招聘节目，增强学生对人才招聘的感性认识，写出观看心得；同时组织学生学习如何制作求职简历；组织学生参加和观摩曲靖市大型的招聘会，布置学生积极与招聘单位进行沟通，了解人力资源管理理论在实际工作中的应用，写出体会进行交流；引导学生进行职业生涯规划，撰写职业生涯规划书，并积极参加各类职业生涯规划大赛，取得了较好成绩。职业礼仪与形象塑造课程组织学生练习“礼仪操”，这套操是为固化职业礼仪规范，将职业礼仪规范融入到职场人的日常工作中，以展现职场人良好的内在素质修养，以及优雅的外在形象而展开的。教师还通过情景模拟创设生动、形象、具体的情景和氛围，来认识职业礼仪问题，理解职业礼仪问题。情景模拟主要是培养大学生在应用礼仪中的随机应变能力，表现经管大学生在未来的职场和当下校园日常生活中的行为素质，展示工作和生活场景中的知礼、用礼、行礼。我们采用的情景模拟的脚本或来自学生团队的自行创作，或来自云南省大学生礼仪大赛的部分内容，涉及职场的主要有个人形象、社会交往、公务及商务接待和谈判的基本礼仪，涉及大学生校园学习和生活的的主要有图书馆、食堂、宿舍、课堂等场景中的基本礼仪，情景模拟极大地激发了学生的学习兴趣和表演欲望，对于提高学生职业礼仪的应用能力具有重要意义。信息管理系统课程教师积极开展案例教学，通过组织学生分析工商企业信息管理实际中存在的问题，更好地理解和应用相关理论。薪酬理论与绩效管理课程教师通过资金垫付的方式，组织学生组成自主创业团队，指导学生在创业中应用老师讲授的绩效理论和薪酬设计理论知识，取得了很好的效果，受到了学生的欢迎和好评。组织学生自主创业，实践环节的增强，学生的学习积极性有了较大的提高，解决实际问题的能力也进一步提高，学生对教师授课的满意度也大幅度提升。
3 通过申报项目强化对实践教学的研究，提升实践教学的水平
为了鼓励教师积极思考和设计实践教学，总结提炼其中的经验和做法，学院注重引导教师积极开展项目申报，获准立项多个各级各类项目。2012年获准主持省级教学改革项目“应用型本科工商管理类专业实践教学体系的构建与实施”；先后获得校级实践教学改革项目“经济管理类专业学生管理能力培养设计性实验”、“地方院校工商管理专业实践教学体系改革研究”、“学生统计分析实践能力构建研究”、“《ERP沙盘》的研制和开发”4项；完成院级实践教学改革项目 “构建有效的《ERP沙盘》课程实践教学模式”、“经济与管理学院学生统计分析实践能力构建研究”、“对我校工商管理专业短学期实践教学的探索”、“工商管理专业《职业礼仪》课程实践教学模式的创新”、 “绩效理论与薪酬设计在自主创业中的运用”、“工商管理专业《语言表达能力训练》课程实践教学的思考”6项。围绕这些研究项目公开发表“浅析市场营销人员应具备的基本素质和能力”、“提高ERP沙盘模拟实训课程教学效果的措施”等6篇教研论文。
4 实践教学环节的加强带动了学生实际动手能力的增强，在各个方面都有不俗的表现
4.1 学生在校期间自主创业活动
开洗衣店：工商管理2010121班王柱友同学洗衣店前后一共投入资金11万元租用铺面，购买洗衣设备，雇佣工人。自开张营业以来，经营还算顺利，盈利基本有保障。由于干旱缺水，同学们的洗衣服成为了大问题，很多同学都愿意把衣服送到洗衣店来洗。洗衣店辐射曲靖师院，曲靖医专以及周边的很多居民。
创办电脑公司：工商管理20080141班杨宇等三位同学创办了联邦科技公司，主要从事电脑、电脑配件、周边耗材的零售和批发。从成立到现在用时九个月，2012年3月29日正式更名为联邦科技。更换过三个地方，首先在区政府对面的福麟尚居租了个电梯房；此次，在胜峰小区西关街149号租了个铺面，今年三月初把铺面转租了，搬迁到了电脑街，位于龙潭公园斜对面。现有工作人员六人。
4.2 公开发表学术研究论文两篇
在董志胜老师的指导下，曾正敏和李良菊两位同学分别在《企业技术开发》和《科学管理》杂志上发表了“我国中小企业技术创新发展对策研究”和“浅析我国中小企业核心竞争力的构筑”的论文。
4.3 学生参与各类竞赛活动取得了好成绩
在全国市场营销大赛、创业计划大赛、科技创新大赛、简历制作大赛、职业生涯规划大赛中获得了好成绩；学生参加专业资格证书考试和取得证书的情况喜人。陈丽、王丽苹、李顺娇同学在2011年5月参加教育部考试中心组织的“全国高校市场营销大赛”综合笔试考试，荣获一等奖；郑治凯、陈朴方、阮玲花同学的作品在2011年第四届全国高校“花之林杯”市场营销大赛中荣获二等奖。杨森、陈丽、贺正飞同学参加第七届全国大学生“用友杯”沙盘模拟经营大赛云南省总决赛，荣获二等奖。贺正飞团队的作品在2011年云南省大学生创业计划竞赛决赛中荣获二等奖。张泽嵘团队的作品在2011年云南省大学生创业计划竞赛决赛中荣获二等奖。杭丽芳团队的作品获第六届云南高校青年学术科技节参赛作品三等奖。张泽嵘在2011年云南省第二届大学生职业生涯导航设计大赛中荣获优秀奖；张泽嵘、贺正飞在2010年学校大学生职业生涯规划大赛分别获得学校比赛的一等奖、二等奖；张泽嵘获得学校第二届 “移动杯”简历大赛比赛的二等奖；李亚君获得学校第二届“天翼杯”职业生涯规划大赛比赛的一等奖；吴秋芬、谭敏获获得学校第二届“天翼杯”职业生涯规划大赛比赛的二等奖。
通过四年来在工商管理专业进行的实践教学的探索，我们对实践教学在实现培养“工商管理应用型高级专门人才”的目标中的重要作用有了更加清晰和坚定的认识，我们深信，在工商管理专业所有教师的不断努力下，我们的实践教学将进一步走向成熟和完善，工商管理专业的教学水平和人才培养质量也将进一步得到提高
作者简介
关键词：公共关系学；教学改革；实务能力
1 公共关系学的教学目标
《公共关系学》是一T集社会学、心理学、管理学、营销学于一体的交叉边缘性学科，强调了理论与实践的双重性。因此，在设立教学目标时，不仅要强调理论的重要性，更应该突出培养学生处理公关的实务能力。其改革应体现理论结合实际的原则，一方面使学生具备相关的理论知识，另一方面培养学生的实操技能，改革教学内容，教学方法，考核方式。
2 改革教学内容
目前，设计公共关系学的教材种类较多，但是针对高职院校的实务性教材少之又少。因此，提倡教师根据公共关系学科发展动态，以现有教材做参考，根据实际情况自编讲义或校本教材，因材施教，保持内容的不断更新，形成本校独有的教学特色。在培养和锻炼学生实战能力的前提下，讲授相关原理、重要方法、技能技巧，以增强学生对公共的全面认识。教学内容要有所侧重，一般情况下，每个学期的课时有限，不可能对多有的公关知识面面俱到，这就要求教师要做到重、难点突出，详略得当，把握主线系统讲解。内容包括：公关概述、基本程序、公关策划、处理公关危机、公关礼仪，使内容清晰明了。鼓励学生通过自学，掌握相关知识要领，认识学习公共关系学的重要性。
在教学中结合企业需求培养学生的实践能力，利用实训室模拟工作情景，开展辅助教学工作，穿插职业活动，以此为导向来完成项目任务。根据企业公关人员职业素养要求，重新归纳《公共关系学》知识内容，大致可以分为五大模块：调查研究、信息传播、沟通协调、专题活动、管理咨询。并将这些模块细分成十一个任务，这十一项任务包括：制定调研方案、撰写实施报告、联络媒体、召开新闻会、编写宣传稿件、接待来访嘉宾、介绍演讲、处理公共关系、策划公关专题活动并实施、评价组织形象、处理公关危机。基于调查、策划、实施、评估的工作过程，对内容进行调整。为使学生达到中级公关员的要求，按照学生的学习层次，可以在活动评估结束后进行将管理咨询模块的学习，内容主要侧重于分析和引导。
3 改革教学方法
颠覆传统的以讲授为主的教学方法，崇尚以学生为中心，发挥学生的主观能动性。彻底打破“一言堂”的灌输式教学模式，让学生成为学习的主人，主动参与课堂学习，以提高学生的实战能力。
1、案例教学法
根据课程内容设置，收集典型实用的案例素材，通过真实有趣的案例，激发学生学习的兴趣。鼓励学生参与案例讨论，促进师生交流。在案例分析过程中，引导学生自主思考问题、提出解决方案。积极上台汇报总结，教师进行点评。（1）从内容上评价，通过活动的简单介绍反映出学生对案例的熟悉程度；通过活动的分析反映出学生对理论知识的合理运用；通过活动的启示反映出学生独立思考问题、举一反三的能力。（2）从团队协作精神进行评价，通过学生合作解决问题反映出集体成果。（3）从案例分析优缺点进行评价，通过每位同学或每组同学总结经验用以指导下一组学生。
2、多媒体、网络教学相融合
利用多媒体进行教学，学生在课堂通过观摩分析案例，图文并茂，增加知识的信息量。借助视频手段来学习《公共关系学》这门课程，可增加趣味性，帮助学生更深入的领会什么是真正的公关，以及学会公关的礼仪。同时，运用网络平台，整合教学资源、师生在平台上进行互动交流，具有容量大、超时空等特点。这种新型的教学模式，是以学生为主体，让学生成为知识的构建者，教师组织教学过程，在其中起到指导、帮助、促进的作用。加之，网络更新速度较快、内容丰富新颖、教学方法独特。极大的激发了学生对公共关系学学习的热情。
3、角色扮演法与情景模拟法相结合
借助角色扮演的方式让学生体验学习的乐趣，比如：在公共关系学中所涉及到的礼仪部分，将学生进行分组，每组由4-6人组成，其中一人扮演前台客服接听电话，一人扮演部门主任安排会议和宴会坐席，另一人扮演甲方负责招聘，余下两人扮演应聘方乙、丙，让学生身临其境，体验工作、求职中应该具备和掌握的礼仪知识，这样能起到良好的教学效果。还可以设置具体情景任务，让学生来进行公关策划，比如：为学校策划元旦晚会，调查学校的知名度和美誉度，召开新闻会等等。通过这些模拟活动，目的是让学生充分掌握学习制定公关主题的方法和技巧。除此之外，结合社会热点，设身处理各种危机公关，从而锻炼学生的实际公关能力。
4、鼓励学生参加社会实践
利用假期或实训环节，带领学生进入企业进行实地调研，运用访谈法、问卷调查法等并对其进行分组完成公关调查任务，使学生掌握公关调研报告的撰写方法。通过实践，一方面，学生将理论合理地加以运用，切实感觉到收获，提高学习的积极性和主动性。另一方面，学生带动的校企交流也会使其对学校产生深入认知，对学校建设更具信心。通过学生在社会的口碑形成舆论，也在一定程度上提高了学校的知名度和美誉度，在一定程度上推动学校的更好、更快地发展。
4 改革考评方式
目前，在各高职院校中，大多数是沿用的传统的考核形式，成绩由一张试卷来定论，结果简单并且容易操作。这种考核方式所带来的结果就是：临近期末，学生为了取得高分，突击考试知识，考完丢到九霄云外。大大的阻碍了学生实践能力的发展。要想彻底改变这一现状，必须从以下几个方面着手。
1、平时成绩+实训表现+期末成绩
针对学生成绩考核，合理设置这几个模块比重，比如：平时成绩中的考勤、课堂表现、作业完成情况各占百分之十，实训表现占百分之三十，期末成绩占百分之四十。加大平时成绩的考核，可以促进学生注重平时对课程学习的重视度，规避学生因为应付期末考试临时突击造成，对所学知识一字半解，蒙混考试过关。
2、倡导开卷考试
考核可以打破陈旧的闭卷考试，避免学生死记硬背，开卷考试目的是考查学生收集处理信息的能力，获取新知识的能力，分析解决问题的能力，语言文字表达能力，理解、概括和综合运用知识的能力，以及团结协作和社会活动的能力。其指导思想是以素质教育理论为指导，以培养学生的创新意识和实践能力为重点，考核学生对学科内及学科间知识联系的掌握程度，形成和发展学生的综合素质。
3、采用多种考核形式
考试内容可以根据基本原理、操作实务、公关礼仪来设定不同的考核形式。比如，用案例分析的方式来考核基本原理部分；用能力测试的方式来考核操作实务部分：如用公关实地调研、制定公关策划书、撰写公关报告，模拟公关专题活动，处理公关危机等活动进行测试；用学生的随堂表现来考核学生的公关礼仪。
总之，《公共关系学》课程教学改革，应将理论作用于实践，形成教学互动促进、良性发展的相长机制，教师应把握好教学的关键环节，呈现和谐的课堂气氛，在综合成绩评定中要把学生学习的成果与学习过程中的表现结合起来，做到反馈调节、展示激励、反思总结，培养学生职业能力和专业素养，促进学生情感态度，使其从真正意义上做到知识与能力并重，提高公共关系学课堂教学的实效性。
参考文献
[1]张荷英，公共关系学教学改革的探索[J].广东外语外贸大学学报，2010（18）
关键词：应用型本科；推销学；实践教学
“推销学”是为市场营销等专业开设的一门专业课程，该课程是一门理论性、应用性、实践性都很强的课程，以如何圆满完成推销活动为主线来阐述推销理论、推销心理、推销策略与技巧，并涉及推销观念、推销方式、消费心理、推销礼仪、面谈技巧及推销工作的组织和管理等方面的知识。
“应用型本科”是我国高等教育的重要组成部分，桂林电子科技大学信息科技学院是一所成立于2004年的“应用型本科”院校，学院已逐步发展成为以工为主，信息学科优势突出，工、管、文、法、艺术等学科协调发展，有一定特色的普通本科院校。桂电信科现有学生近9000名，主要生源是广西、浙江等地。学院坐落在桂林的尧山脚下、花江之畔，离桂林市区距离8公里，整体交通不是很便利。
结合应用型本科的特点，本文作者结合自身在《推销学》课程上的思考及具体做法，在桂林电子科技大学信息科技学院市场营销专业对该课程的实践教学进行一定的改革实践，具体说明如下。
1、实践课时的设置
充分考虑到该课程实践教学的重要性，在设置32课时的理论教学课时的同时，设置了一半课时量的《推销学实验》课时，即16课时，同时还增加了2周的《推销学实训》课时。确保实践教学总课时不低于实验教学总课时。
2、实践教学内容及考评设置
（1）《推销学实验》课程的教学内容
之前我们设置的推销学实验内容主要信息沟通与博弈、人员推销情景模拟、推销沟通、推销异议处理等环节。实验课是分小班进行。每次实验室也采用分组的形式进行，然后是小组讨论及代表演练。我们在实验课程进行过程中发现，由于实验课时共16课时，设置的实验环节多达4个，看似实验内容很丰富，但存在非常明显的搭便车现象，同时在评价标准没有具体细化，教学效果需要进一步提高。
通过对桂林电子科技大学信息科技学院的学生情况的摸底，针对他们的基础比较薄弱、学习积极性不是很够，不能让他们有太多的搭便车机会。实验课就是以专项推销技能的提升为目标，简化为一个模块的实验学习，即“产品推介”实验训练，每位同学必须参加。本人还在借鉴他人的基础上设置了明确的考评标准，具体如下图1。
图1《推销学实验》产品推介考核标准
为让其他同学参与进来，每位同学推介完后要找3位同学就以上标准进行评价，而且必须提出改进建议。还要求每位同学推介时必须找其他同学摄像，该同学后续必须对自己的推介录像进行查阅，来完成自己的实习报告。
通过这种模式的设计，一是让每位同学动起来了，要对自己推介的产品进行认真准备和推介现场的设计，同时其他同学不能置之度外，随时会被老师叫起来点评；二是加强了学生的自主学习，不是自己讲完了就没事了，必须对自己的推介录像进行研究学习，自我反省。
（2）《推销学实训》课程的教学内容
结合桂电信科的实际特点，我们在设计《推销学实训》时要求学生在校园内摆摊进行实训训练。考虑到同学销售的产品会跟学院后勤产生一定的冲突，原来是允许同学们自由销售产品，我们后来跟学院后勤合作，有后勤跟供应商联系联系，提供实训销售产品，一是规范了校园销售，二是销售商品的卫生质量有保障。
实训的目标是通过实训力图使学生进行推销人员的基本素质训练（包括思想素质、文化素质、身体素质及心理素质等）和能力训练（包括语言表达能力、社交能力、洞察能力、应变能力及处理异议的能力等），了解推销人员应注意的基本礼仪。
具体实训的流程是一是后勤提供销售商品清单，二是学生竞拍销售商品，必须提交推销策划书，三是与学生推销团队与后勤及供应商联系，确定供货需求清单，如货品、数量、购买价格、交货时间等。四是现场摆摊推销设计及实施。五是其他推销方式的运用等。具体实训安排如下表1。
在《推销学实训》的考评上，《推销学》实训课的考核分为两部分，即实训表现占70%（盈利排序占50%，演讲评分20%），实训报告占30%。
《推销学实训》的现场摆摊训练融合了竞争，锻炼了同学们跟后勤部门、供应商的谈判能力，锻炼了现场推销技巧，综合提高同学们推销学的专业节能学习。
通过以上实践教学改革的思考及具体落实，《推销学》实践教学取得了很好的教学效果，同学们通过该课程的学习对推销学课程有了更好的掌握，实践能力得到了很好的锻炼和提高。该课程被评为桂电信科院2013年度的《优秀课堂》。（作者单位：桂林电子科技大学信息科技学院）
基金项目：本论文是广西区教育厅教改项目（应用型本科市场营销专业实践教学体系研究，2012JGB248）的阶段性研究成果。
参考文献：
[1]罗志明，严宗光.独立学院市场营销专业《市场营销管理》实验教学改革研究[J] .价值工程. 2010，1
范文格式：
系部名称： 专业： ______
年级______ 班级：_________ 姓名： _____ 学号:____
实践单位： xxxx有限公司
实践时间： 年 月 日 至 年 月 日 共 天
实践报告正文
一、实践目的：介绍实践的目的,意义, 实践单位或部门的概况及发展情况, 实践要求等内容。这部分内容通常以前言或引言形式,不单列标题及序号。
二、实践内容：先介绍实践安排概况,包括时间,内容,地点等，然后按照安排顺序逐项介绍具体实践流程与实践工作内容、专业知识与专业技能在实践过程中的应用。以记叙或白描手法为基调,在完整介绍实践内容基础上,对自己认为有重要意义或需要研究解决的问题重点介绍,其它一般内容则简述。
三、实践结果：围绕实践目的要求,重点介绍对实践中发现的问题的分析,思考,提出解决问题的对策、建议等。分析讨论及对策建议要有依据,有参考文献,并在正文后附录。分析讨论的内容及推理过程是实践报告的重要内容之一,包括所提出的对策建议,是反映或评价实习报告水平的重要依据。
四、实践总结或体会：用自己的语言对实践的效果进行评价,着重介绍自己的收获体会，内容较多时可列出小标题,逐一汇报。总结或体会的最后部分,应针对实践中发现的自身不足之处,简要地提出今后学习,锻炼的努力方向。
五、正文字体：宋体小四号字。字数：3000字左右
范文：
实践单位: xxx有限公司
实践时间: xx-x-x至xx-x-x
实践内容: 西餐厅服务与西方礼仪培训
实践目的: 通过实习了解西餐厅的基本操作过程, 掌握服务技巧提高服务水平,锻炼自己的社会实践能力。
随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受又方便可取的招待形式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。今年暑假，我在xxx有限公司实践了一个月时间，获得了经验，更增长了见识，使我对西餐有了更深的了解。
在xxx有限公司一个多月的实习已划上了圆满的句号.在这里，第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作;快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默;快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏;乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程.其实实习的日子不是很长,当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布.摆刀叉,给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样,是那么的叫人印象深刻. 在这里，自己对西餐方面有了比较深刻的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，服务员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“m”。第一个是“menu”(菜单) ，第二个是“music”(音乐) ， 第三个是“mood”(气氛)，第四个是“meeting”(会面)，第五个是“manner”(礼俗)，第六个是“meal”(食品)，这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方，好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究。西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西餐厅店，会对所有的员工进行西方礼仪的培训，会对服务人员进行定期的考核和认定。
在xxx实习最刻骨铭心的是xxx员工竭尽全力为客人提供"温馨细微,物有所值"的服务.还有就是典雅淳美的美国西部音乐,韵味悠长的咖啡,以及闻名遐迩的菲力牛排。都说服务是餐厅的形象之本,是西餐厅的竞争之道,那么xxx的服务魅力有表现在哪呢?那就是一张诚挚动心的笑脸,一声声悦耳动听的话语,一次次全身心投入的服务而凝结出一个个回味无穷的优质服务。
0 引言
目前，教育行业正面临着严峻的课程改革挑战，高职院校作为旅游专业的主要教学平台，也需要不断调整教学思路以适应逐年变化的市场需求。项目导向式教学作为一种新型教学方式，重视并强调对学生实践能力的培养，得到了众多院校师生的认可。
1 项目导向式教学
项目导向式教学通过项目，引导学生在一个开放的教学氛围中积极参与学习。不同于传统课堂上教师说，学生记，项目导向教学中，学生们有更多的思考，能够主动前往与项目相关的行业实体进行考察，完成相关的调研总结报告。在配合协助完成项目任务的过程中，学生们不仅对教学内容有了更深刻的理解，还强化了友谊，更培养了团队精神。
此外，最为重要的是，学生在项目导向式教学中获得了学习的快乐，减少了单纯背诵、记忆知识点的枯燥，理论课堂直接延伸到现实情景中，这与旅游专业教学更强调知识的实践性和操作性相适应。
项目导向式教学的主要目的是通过设计一个较完整的项目，以建立课程完成与之相应的教学目标。在这个过程中，学生通过操作和实践学到新知识，应用知识解决实际问题。因此，在项目导向式教学中，理论与实践，可以更好地结合起来。
教师和学生模拟一个“项目”的实施，学生负责整体过程实施，包括提出想法、讨论可行性、构建模型、应用操作、修整改良等一系列流程，教师则负责指导和修正。与传统的教学方法相比，项目导向式教学以学生为本，在理论教学基础上，关注个体经营，具有详细的操作流程和多种评估方法等优势。这些优点使得它在很多高校，尤其是重视学生实践能力的高职院校中得到广泛应用。
2 应用型人才培养教学现状
我国旅游业发展飞速，各类旅游服务行业也进入白热化竞争阶段。旅游行业急需众多专业基础扎实的人才，礼仪服务则是各类专业技能现实考核中举足轻重的基础性项目。但是目前很多学校的礼仪服务课程安排和教学模式仍不能够完全满足这个专业强应用性、强实践性的特点。
2.1 教学方法单一
在传统的教学模式中，许多高校礼仪教学方法单一死板，完全执行本本主义，未考虑该专业课程的实际应用要求。为了提高学生的积极性和主动性，课堂教学应更多地引导学生分析工作实例，在传授理论知识的基础上，通过各种创新型教学方法的实施提高学生的学习热情。选择能代表实际问题的情景，引导学生去思考。
2.2 教学与职业环境不符
照本宣科、教学环境单一、教学大纲脱离实际是目前许多旅游高校存在的教学与实际脱节的主要原因。因此，首先，学校的教学大纲应注重理论与训练结合，为学生提供模拟或真实的教学空间开展学习。若仅在教室里学习，缺乏互动，不容易激发学生的学习积极性，难以充分发挥学生的潜能，也为其今后在工作环境中的职业提升造成一定的思路阻碍。
2.3 不当的考核方法
在当前众多院校的旅游专业课程考核中，只要死记硬背书中的重点知识，大多数学生都能通过考核，但这种考核方式只是针对学校课本上的礼仪基础知识要点，并没有根据礼仪课程的强应用性和强实践性特点来专门设置针对学生实际操作水平的考核。
一方面容易导致学生忽视对实际应用能力的自我培养，另一方面无法帮助学生客观了解自己所掌握的知识和专业能力水平。甚至出现一些在校成绩优秀的学生，在实际工作环境中仍然出现低级操作性错误的现象。
3 导向式课程改革
3.1 项目导向式教学设计
关于项目导向式课程的设计，教育界中有诸多观点。
学者菅阿丽认为可分为“设计项目阶段、项目准备阶段、项目实施阶段和项目成果的提交与评价”这四个教学阶段。
学者刘晓萍、徐速则认为可仿照质量管理中的PDCA循环模式，分别为“项目设立、计划制定、分组实施和考核评定”四个方面。
学者牟珩认为可分为：“确定目标、项目设计、项目实施、项目评价和项目应用”五个阶段。
综上各位学者研究成果，可将具体实施步骤设定为：
①项目设定。
教师根据教学知识点，结合行业工作需求确定教学计划和分阶段主题。按照教学主题依次分解各项教学任务，安排学生分组，进行讨论，确定具体项目内容。
②计划制定。
学生根据项目内容制定初步项目实施计划，教师提供指导意见，学生适当调整修改后最终确定教学分项目计划。
③项目准备。
学生按照计划进行准备，教师实时跟踪各小组动态，了解学生为项目准备的知识量是否充足，分析项目设计的流程是否合理，实施方案是否具有可操作性，协助学生进行方案调整，并准备好可能需要用到的情境道具等。
④项目实施。
学生负责具体方案的执行，对实施过程中出现的问题进行及时汇总和反馈，教师根据学生反馈的问题给予有针对性的知识讲授和操作指导。
⑤项目成果提交与评价。
学生按要求提交、展示项目成果，依次开展学生自我评价、学生互评、教师考评。其中最重要的教师评价是在综合总结项目实施成果的基础上，对各小组实施项目过程的优点与不足进行逐项点评，为学生提供客观的指导意见。同时，通过奖励进一步调动学生的学习积极性和热情。
3.2 仿真法环境设置
想要为学生营造身临工作环境的效果，首先得改变服务礼仪课程教学的教学环境。应安排专门的实习训练基地取代普通教室，最好提供空间宽敞的礼仪教室，同时要避免礼仪训练教学时桌椅对各类实操练习的影响，以方便的凳子取代桌椅，可以随时整理，在训练时快速腾出实训空间。
为了保障礼仪操作的标准，应在教室四周放置墙镜，帮助学生进行自我修正训练。结合传统的课堂讲授式教学与教学电子设备进行演练式指导。高效利用电子设备的要点可选择、细节可放大、视频可重复回放等特点，方便为学生演示礼仪操作的规范化动作和细节标准。此外，教师应设计工作任务引导学生多进行实景模拟训练，根据旅游服务业的强操作性，采用“仿真法”教学可以提高学生的参与度、激发学生对于工作的兴趣，并学习妥善处理一些服务问题的思路和技能。
此外，一些在课堂中表现优秀的学生，往往一走出学校，又暴露出不当的礼仪习惯。因此，针对这一现象，更需要避免单纯的理论式传授，而应加大项目和实训练习的力度。帮助学生们用正确的思维和操作习惯去“替换”不正确的行为模式，让走出校园的学生更加自信地面对工作中的问题和挑战。
3.3 创建礼仪实践教学平台
旅游专业院校需要主动寻求与具有先进管理理念、品牌知名度和美誉度较好的旅游企业合作，及时更新旅游服务礼仪课程，使高职院校的人才培养与企业的人才需求相结合，达到互惠互利的人才利用。
通过良性合作，既可在很大程度上缓解我国高职旅游院校教学资源不足问题，还能利用行业平台为学生提供更多的实习锻炼和就业机会。
一方面，学生可以带着项目任务进入旅游企业进行调研、提供服务。
不仅如此，可以请行业专家参与礼仪课程教学计划和教学大纲的修订工作；同时，邀请企业管理人员和技术能手走进课堂现场为学生介绍行业前景、提出行业热点、教授实际知识、以方便学生动态掌握行业的需求，客观评估自身条件和行业要求之间的差距。
通过紧密整合旅游高职教育的课程教学与行业发展要求，全面培养学生以服务礼仪为基础的综合职业素质。
【关键词】高职 实训 行动导向
【中图分类号】G642 【文献标识码】A 【文章编号】1674-4810（2014）20-0087-01
一 行动导向教学法的基本内涵
众所周知，实训教学一直是高等职业教育的重点及特色所在。学生需要在实训过程中对“点状”的单一技能进行统筹、协调直至融会贯通，培养出解决职业问题的综合能力。然而，目前高职院校的实训教学仍在较大程度上存在着忽视学生主体性的倾向。如实训教学虽然采用“讲练结合”的方式，但在实践中却仍是以“讲”为主，以“练”为辅，存在一定的“注入”特征；教师实际上仍然完全掌控教学的内容和进程，学生基本上处于被动的“受教育者”地位，而非主动学习的探究者与实践者；师生之间基本仍是“你讲我听，我练你评”的单一“教与被教”关系，而非依靠合作、互动与分享来“共建”教学课堂的生动关系。
笔者认为，要扭转这种不利局面，就要将高职院校的实训教学建设成人本主义的“生态课堂”，必须引入行动导向教学法来构建全新的实训教学模式。顾名思义，行动导向是以“行动”为其核心与特色的。这里所说的行动，是指在教学中所设计的“符合生产或服务一线工作环境对学生能力所提出之要求”的行动，并以完美达成这种“行动”作为教学的导向。
也就是说，首先，必须改变被动受教的模式。要让学生作为学习主体切实行动起来，去发现问题、提出问题、解决问题，并通过实践来检验解决方案的可行性与合理性，从而培养出扎实的综合工作能力。其次，上述的行动并非盲目行动，而是根据生产或服务一线工作环境的标准和要求来决定应该如何“行动”。即要按照生产或服务一线工作环境所要求的能力水平来确定教学内容；依照实际的生产或服务工作流程来设计教学的流程；按照生产或服务工作的标准来评价学生的课堂表现及能力水准。
二 行动导向教学法在高职商务英语实训中的应用
以高职商务英语教学最基本的商品销售为例，在实训中，教师可依据行动导向思维，引入项目驱动式教学方法。所谓项目驱动，即按照外贸商务活动的实际工作环境及其对从业人员的能力要求，将实训教学内容整合为由师生协作完成的一个情境化、虚拟化的项目。其特点是要求学生在“做”中学：学生不仅要在课前动手搜集相关资料，而且在课上要通过与教师及其他同学交流讨论的方式，来商定具体的项目工作流程，并分组执行项目。此外，还要对项目执行过程中可能出现的各种问题做出预估和应对；在项目结束后，学生要对项目的完成情况以及从中所体现的能力水平进行自评，并对小组内其他成员的表现进行评价。而在上述过程中，教师不再是传统意义上的支配者与控制者，而是扮演参与者、合作者、引导者与“助学者”的角色。如在课前的准备阶段，教师应将与设计、实施工作项目相关的资料查找工作布置给学生，让学生通过查阅图书报刊以及网络资源等方式，为设计项目提供尽可能多的参考模式与经验支持。
在实训过程中，学生应在教师的引导下，从商务措辞、客户接待、广告宣传等若干方面着手，来设计具体的工作流程并编写脚本。此外，还应对报关是否顺利、可能产生保险理赔责任等意外情况做出预设性质的应对考虑。在此过程中，教师还应作为参与者加入学生的分组讨论，对于学生正确的想法要予以肯定和赞赏，对于考虑不周全之处，则加以诱导和提示，帮助学生尽可能将项目工作流程设计得更实用、更完善一些。
之后，即可进入项目的落实阶段。首先，教师应提示学生对项目方案的实施效果进行预估；之后即进入具体的流程实施阶段。在此阶段，教师应允许学生进行个性化的自由发挥，尤其是突破项目原有脚本框架的自由发挥。教师应更多地扮演旁观者的角色，多考量学生在此过程中所表现出的能力水准，并在内心做出评价。
教学项目完成后，教师应提示学生进行自我评价，并将项目执行的结果与此前学生对结果的预估进行比照分析，找出成功的经验以及失败的教训。而后，教师应引导学生以座谈的方式来发表自己的感想，谈谈自己在项目执行过程中获得了哪些经验，对于哪些显性知识加深了了解，挖掘了怎样的隐性知识。之后，教师应对学生在项目执行过程中所表现出的能力水准予以点评，对存在的缺陷予以重点指正。最后由学生共同撰写项目报告并归档保存，以便作为今后类似实训课程的参考资料。
另外，对商务英语教学来说，让学生掌握无障碍的跨文化交流能力十分重要。中西文化之间，在交际语言、餐饮礼仪、服饰礼仪等方面都存在许多差异之处。故而，在商务英语的实训教学中，要设计一些冲突情境来帮助学生消除中西方文化间的隔阂。由于这些情境往往较为日常化，没有明显的流程可循，故而运用角色扮演法来实施行动导向教学则更为适宜。角色扮演法，即设置较为逼真的情境，由学生在情境中扮演不同的角色，并承担相应的行为责任。由学生分别扮演不同角色，在生活化的情境中去掌握跨文化交流的技巧与原则。与项目驱动教学法类似，教师要组织学生集思广益地设计教学情境，并对交流中的要领予以讲解，对学生的表现做出点评。
三 结束语
综上所述，行动导向是一种强调学生主体意识及其能动性的科学教育理念，在实际应用过程中又有多种具体方法可供灵活选择。应积极引入行动导向思维来指导高职院校的实训教学，将实训水平和质量提升到一个新的高度。
