时间：2022-03-01 22:05:58
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇铺床实训总结，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
一、前言
在我国“普通教育有高考，职业教育有大赛”的办学理念下，技能竞赛成为最能体现中等职业学校办学水平的一项指标。本文以我校学生参加2015年珠海市中等职业学校酒店服务技能大赛――客房中式铺床项目为例，通过对学生参加职业技能大赛的辅导，旨在分析学生参加竞赛存在的问题，并找到相应的解决措施，从而不断提升师生的专业能力，真正体现以赛促教、以赛促校。
二、竞赛规程分析
珠海市赛规程和广东省赛的规程是一致的，因此要熟读竞赛规程，才能明确竞赛方向。根据《2015年广东省中等职业学校技能大赛“酒店服务”赛项规程》，客房中式铺床项目比赛内容分为现场实操、专业理论和专业英语口试及仪容仪表三个部分，各满分100分。其中技能操作占总成绩的70%，专业理论和专业英语口试占总成绩的20%，仪容仪表占总成绩的10%。
现场实操主要考察参赛选手的专业技能操作的熟练性、规范性与卫生性等；专业理论和专业英语口语主要考察选手专业理论基础知识及英语口语表达能力；仪容仪表则考察选手都职业形象等。学生若想在大赛中脱颖而出，就必须在这三大方面都取得好成绩，这三大方面内容是对学生综合素质的考核。
三、竞赛训练存在的问题及原因分析
学生参加技能竞赛，在他们训练过程中会存在一些问题，笔者根据实际情况总结出以下四个方面的问题并作了相应的分析。
（一）操作规范
对于中式铺床项目，学生在训练过程中很容易出现的问题就是操作不规范，整个操作过程中动作貌似都很流畅，完成的效果表面看还不错，可是在真正打分的时候，得到的分数却没有想象中的好。
其中很大的原因是在一些细节操作不够规范，出现扣分较多的现象。比如说包角没有做到90度，包边有水波纹、被子翻折没有在合理范围内等，其中有一个细节成为很多学生的致命一击，就是布草的中线。以《2015年广东省中等职业学校技能大赛“酒店服务”赛项规程》中客房中式铺床项目为例，我们分析可知，整个操作过程中线（床单中线、被套中线、枕头中线、三线合一）所占分值达14分，占中式铺床项目技能操作分值的20%。这充分要求学生在操作过程中要注意这个细节，正所谓“失之毫厘差之千里”，这也是我们酒店行业常讲的“细节决定成败”。
（二）竞赛环境
学生参加技能竞赛，竞赛环境的差异除了场地还有就是比赛用品的质感。如果不是在自己学校举办竞赛，学生竞赛场地和平时训练场地还是有些不同。此外，每个学校根据大赛的规程准备的用品都会存在一些差异，就算是同一供应商的布草因为采购批次的不同等原因也有可能存在着差异。这个差异是不容小觑的，比如床单这一块的操作，床单的质感和叠法会影响开单、打单及铺床的整体速度。因此，虽然比赛用品与平时训练的会存在一定的差异，但只要学生对整个操作流程完全掌握，还是可以降低此因素对比赛的影响。
（三）心理素质
竞赛过程氛围相对比较紧张，学生在比赛过程中如何能做到正常发挥乃至超常发挥，这跟学生的心理素质有着十分紧密的联系。在竞赛中往往会出现平时训练成绩非常优秀的学生出现失常发挥，而有些平时表现一般的学生超常发挥，成为“黑马”，还有学生平时训练中能完美体现“微笑服务”而比赛过程中因过度紧张绷着脸等，其中最主要原因是学生没有过硬的心理素质。
（四）专业知识口试
我们中职的学生大多聪明好动，对新鲜的事务比较感兴趣，动手能力强，但逻辑思维狭窄，对学习一些原理知识兴趣不足，很多学生缺乏自信，这就导致了很多参加比赛的选手出现技能强理论英语弱的现象，而想要在竞赛中折冠，专业理论和英语必须拿到将近满分，因此学生的比赛成绩要有所突破就要加强理论知识的学习及英语口语的训练，这不仅仅是为了参加比赛而准备，更是对个人综合素质的提高，以后能更好投身酒店行业。
四、解决措施
（一）吃透比赛规则和评分标准，规范操作
首先要吃透比赛规则和评分标准，严格按照要求训练，做到规范操作，把非技术性的扣分降低到零。在每一次训练的过程中，都要准备卷尺（丁字尺更佳）、秒表和评分表。只有用尺子去测量，才能更好地做好中线和被套翻折的45cm，而这些需要不断地重复练习和测量，慢慢地就会出现“手感”，从而把误差控制在合理的范围内。另外，每次训练都要用秒表，可以量化到每个细项，比如说中式铺床项目就可以分为四个细项（床单、套被套、羽绒被、枕头）进行强化训练，选手就可以知道自己时间的把握程度，对每个细项的操作时间作合理的分配，从而更好地、有序地、熟悉地进行规范操作。此外，选手要学会严格按照评分表给自己打分，这样慢慢地就会更加清楚自己哪些地方做得不好，具体程度如何，从而作重点突破。
（二）充分利用校企合作资源，提升学生的现场实操技能
高星级酒店运营与管理专业，对教学和实训环境有着很高的要求，需要较大的投入，学校的实训场地再美轮美奂、模拟客房实训室足以媲美高星级酒店的客房环境，也终究不如大企业的实习工作环境。因此，坚持与相关企业的紧密联系和友好合作，与高星级酒店签定合作协议，把学校作为培养专业人才的基础摇篮和第一课堂，把企业的广阔平台和优良条件当作学生的实习实训基地和第二课堂，从而走一条“校企合作、互利互惠、资源共享、优势互补、合作双赢”之路。
企业为学校人才培养、实训场地建设，促进学校专业课程与企业岗位的实际需求相互对接、紧密结合等方面，给学校提供宝贵的意见与支持；学校为引进优秀的企业文化，学习企业先进的管理模式，有目的性地为企业培养实用性人才，提升人才的岗位实践能力和市场竞争能力。并且可以把企业作为学校的实训基地，弥补学校实训条件的不足，在技能竞赛备赛阶段，我们都定期带领学生深入各高星级酒店的一线服务工作岗位，通过从基层工作开始、从一线岗位开始、从实训演练开始、坚持大量的严谨、细致、规范操作实训，大大提升了学生们的实操技能。这是对第一课堂的延伸，还能为学生提供一个实战的场地。
（三）加强模拟竞赛训练，增强学生心理素质
模拟训练可分为现场技能操作和专业知识口试两部分，为提高学生临场应变能力必须经常进行竞赛模拟训练。在竞赛异常紧张的氛围下，无论遇到什么问题，学生都能冷静思考处理问题，这是竞赛型学生的心理素质要求。在进行模拟竞赛时，每次都可邀请不同的大量的观摩者（可以是其他老师或学生），以增加模拟竞赛的紧张气氛，培养学生抗干扰的能力及临场不惊的良好心理素质，同r还能让学生更好熟悉分配项目竞赛时间，每个步骤时间分配都能心中有数，竞赛时做到从容淡定。
（四）量化考核，加强理论学习提高英语口语水平
根据中职生的特点，他们存在对枯燥的理论知识不感兴趣且羞于开口讲英语的现象，一定要针对学生程度的不同作出不同的培训计划，并给予他们自信。竞赛训练不同于平时上课，教师只布置训练内容，把握竞赛的方向和进度，如何做到又快又好，具体措施需要学生自行摸索。对于专业理论知识和专业英语口语训练，组委会提供的题库题量虽多，但是不能望而生畏，要进行鼓励性训练，并根据实际情况制定训练计划，可以是从日考核计划到周考核计划再到月考核计划，真正做到量化考核，并鼓励参赛学生将每次学到的知识及时与同伴进行情境模拟运用，只有这样不断地重复训练，才能更好地掌握这些知识。不能是简单地背诵，是富有感情而不是机械般地问答，这样运用英语口语才是真正的对话。
五、结束语
关键词：前厅客房服务与管理；实训内容；实训方法
中图分类号：F719-4文献标识码：A文章编号：1009-5349（2016）07-0183-02
一、背景及必要性
根据国家旅游局的统计，截至2013年年底，全国共有酒店15044家，客房数约为200万间，床位300万张。从大体上看，酒店行业在近些年出现了蓬勃发展的现状，这些都得益于国家经济发展以及政策的支持，得益于旅游行业的蓬勃发展。现阶段的酒店发展将会出现新的特征，比如信息化、智能化，高档次酒店发展迅速，休闲度假酒店的需求迅速增长，经济型酒店的品牌整合速度加快，互联网也成为酒店营销的最大平台，酒店服务将会进入定制化的阶段，酒店服务管理会向更加人性化的方向发展等等。新的发展特征的出现向酒店工作人员又提出了新的要求。在国家教育局的倡导和部分高校的引领之下，有些本科大学已经逐渐开始重视这一问题，在课程安排上也相应加入了很多实训课程，有些教育专家早已提出必须让我们的课堂教学与市场需求相结合，与岗位相结合这一主张，使学校所学与市场需求联系起来，这也符合现代化酒店的发展趋势，这不能不说是一大进步。
而作为酒店管理专业的必修课程，《前厅客房服务与管理》有着举足轻重的作用，它所涵盖的理论知识与技能是酒店管理专业教学内容的重要组成部分。众所周知，前厅部是整个酒店的“大脑”，它保证着酒店的正常运转；它也是酒店建立良好宾客关系的主要部门，是留给宾客第一印象和最后印象的所在地。而客房收入一般要占饭店收入的40%―60%，在欧美国家的比例还要更大一些。因此，做好这两个部门的服务工作对于酒店来说有着举足轻重的作用。通过对课程实训内容的开发与优化，为如何有效开展实训课程提出了新的思路，教师在教学内容和教学方法以及教学手段上都应该有所改变，以适应新形势下高素质、高技能应用性人才的培养需要；对于学生而言，能在有效的实训项目的指导之下获得酒店服务的相关理论知识以及必备的技能，并在实训项目的指导之下切实提高自身的实战能力。
二、《前厅客房服务与管理》课程实训内容安排
（一）实训内容的选择和设计
既然学校教学要以实际作为指导，教师的教学应先要了解酒店行业在前厅以及客房服务与管理中所涉及和包含的具体内容。然后根据岗位的职责、岗位的工作流程标准、岗位的工作项目、岗位工作的具体操作规范等要求，达到提高学生的实践技能的目的。结合教学的实践经验，笔者认为在课程教学中可以对以下几个方面进行实训项目的安排：
学习
模块实训
内容具体实训内容
前厅
客房预定服务受理散客电话预定；网络预定；面谈预定；传真预定；团体客房的预定；预定失约行为及处理；预定变更及处理
前厅礼宾服务门厅迎送服务；行李服务；行李的寄存与提取；贵重物品的保管等
前厅接待服务有预定散客入住登记；无预定散客入住登记；VIP客人、团队等的入住登记；客房的销售技巧
问询服务问询服务；留言服务；邮件的处理；客用钥匙的管理等
前厅收银服务结账服务；外币服务；夜审及营业报表的编制等
总机服务转接电话及留言；查询服务；免电话打扰服务；叫醒服务；挂播长话服务等
商务中心复印服务；打印服务；传真服务；票务服务等
大堂副理紧急事件的处理；投诉的处理；客史档案的建立与管理等
前厅客房销售推销中高档价格的客房；推销价格较低的客房
客
房
客房清洁实训中式铺床；西式铺床；卫生间清洁；夜床服务等
客房服务实训迎送服务；访客服务；收衣服务；擦鞋服务；送餐服务；托婴服务等
客房管理实训客人离店查房服务；客房日用品管理等
（二）做好实训的教学准备
在实训之前应该做好万全的准备。在实训之前，首先应该做好理论知识的准备。教师在实训之前应该对前厅礼宾服务的概念、意义、岗位职责、工作流程和标准以及特殊情况的处理等内容进行讲解。在实训之前强调本次实训的重要意义，告知学生实训的具体内容、评分标准以及操作要领。其次要做好实训物品的准备。在此基础之上，在实训之前可以让同学们提前下去练习和准备，确保实训课程万无一失。
三、《前厅客房服务与管理》教学中可以使用的实训方法
（一）校内实训
1.角色扮演法
这种方法是让两个或者两个以上的参加者在给定的场景中分别扮演不同的角色，通过角色的扮演实现实训的方法。使用这种方法的时候可以事先将学生分为若干的小组，由不同的同学扮演不同的角色，模拟在真实工作当中的场景，从而开展实训工作。这样的方法很好地模拟了工作流程以及可能会遇到的问题和困难，不仅让同学们的技能水平有所提高，也锻炼了同学们的应变能力和处理紧急事件的能力和表达能力。但是如果要让所有人都有机会得到锻炼，这种方法用时比较长，而且对学校的实训设施要求高。
标准化患者（standardized Patient，SP） 又称模拟患者，就是经过培训，能够稳定、逼真地模拟临床情况的人，具有模拟患者、考核者、指导者职能的正常人或患者[1]。SP教学自 20世纪 70 年代在在国外医学教学中早已开展应用， 国内也开始有多数院校将SP运用于医学教学和考核中[2、3]。基础护理学实训课程是护理专业教学的基础和核心，是连接临床的桥梁课程。我校在本科护理学生基础护理学实训课程中开展以学生作为标准化患者（students standardized Patient，SSP ）教学，效果满意。现报道如下。
1 资料与方法
1.1一般资料 选取我校14级护理本科学生70人作为研究对象，其中女生61人，男生9人。按学号将学生编号，根据随机字母表，将70名学生按学号分为2组。对照组和实验组，其中实验组 35 名，男3名，女32名；对照组35名，其中男4名，女 31名。两组学生年龄、性别、学习成绩等一般资料经比较差异无统计学意义，具有可比性。使用传统的实训教学方法对两组学生进行备用铺床和无菌技术教学，教学结束后对比 2 次操作考试成绩差异无统计学意义（P>0.05），说明两组学生动手操作能力无差异，具有可比性。
1.2方法
1.2.1实验组
1.2.1.1标准化患者选取和培训 从13级护理本科学生（已经学习护理学基础）中选取7人，他们愿意参加SP培训，有一定表演能力和语言表达能力，操作和理论成绩优秀的学生。本研究根据教学大纲和教学计划选取《基础护理学》课程中部分章节的实验内容编制剧本，包括卧床患者更换床单，口腔护理、青霉素皮试、肌肉注射和静脉输液。请临床护理专家和指导老师共同制定和修改。在开课前这7名SSP与授课老师在一起接受SP的培训，让学生接触标准化患者的培训，培训时间为2w。培训内容包括5个方面：SP的概述、剧本的解读、角色培训、临床观摩、实习演练。
1.2.1.2 SSP教学的实施 每个项目实训教学前1w， 组织讲课教师与SSP共同备课，授课教师与SSP根据实训项目教学剧本演示该实验项目，其他指导老师和SSP对其演示进行纠正和补充。上课前把实验组分为5个小组，每组7人。授课教师与1名SSP配合演示实训内容并进行讲解，然后每组分配1名SSP进行练习，教师巡回指导，最后教师、学生和SSP一起总结点评。
1.2.2对照组 采用传统实训教学法，分为5个小组，每组7人，老师示教讲解-学生练习-学生回示教，最后教师进行点评和总结。
1.3评价
1.3.1实训技能考核 实训教学结束后进行技能考核，监考老师统一培训统一考核标准，并统一使用《基础护理学操作考试评分标准》进行评分。
1.3.2标准化患者教学效果调查问卷 自行设计并由专家审阅。课程结束后，采用问卷法进行调查。问卷包括7个条目，每个条目有赞成和不赞成2 项。共发放问卷35份，回收35份，有效率 100%。
1.4统计学方法 对资料检查核对后，将数据输入SPSS 17.0软件进行统计处理，采用独立样本t检验。
2 结果
2.1两组学生技能考试成绩比较 见表1。
2.2 35名实验组学生对SSP教学效果的评价 见表2。
3 讨论
3.1 SSP教学可以提高学生的护理操作技能 本研究显示，与传统的教学相比，SSP教学可以提高学生的护理操作技能（表2）。这与胡增青[4]和Yoo[5]的研究相一致。医学院校生源增多，临床资源不足和患者要求越来越高的情况下，如何能让学生准确掌握操作技能，是医学院校面临的棘手问题。传统的技能教学是让学生机械的反复练习，学生没有主动思考的愿望，学生并不深入了解操作的目的，比如不同年龄病情的患者，护士应该怎样调节滴速；青霉素皮试后护士应该给患者告知哪些注意事项等。学生没有形成完整的知识体系。传统课堂学生面对的模具或是模型人，不能对学生的操作做出反应，限制学生的思维和操作。SP教学为学生学习提供了接近真实的模拟环境，能表现出患者的一些症状体征，学生能与SP进行互动和沟通，促进学生思考，对自己的操作进行反思，加深记忆。传统教学操作练习时，老师是主要的指导与纠正者，由于学生人数多，老师很难纠正每个同学的操作。SSP作为指导者，与教师一起指导学生，使学生的操作更准确。
3.2 SSP教学能够提高学生的人文素养 社会的进步与现代医学模式的转变，患者对护士的服务要求越来越高，要求护士在临床工作中有娴熟的技能时也要有较高的人文素养。88.57%的学生认为SSP教学可以提高与患者的沟通能力。这与闻彩芬[6]和李沛霖等[7]的研究相一致。在进行SP教学过程中，学生想要完成操作，需要跟SP有良好的沟通，如核对患者，静脉穿刺没有一针见血，口腔有溃疡的患者因为疼痛不愿意去做口腔护理等临床问题出现，学生要运用综合所学的知识向患者解释、安慰患者，取得患者的信任，尊重患者，形成良好的护患关系。为患者做操作增加爱伤的观念，提升对患者的人文关怀。通过SSP教学，学生在课堂上有更多机会与患者交流，从而使学生的语言表达和沟通能力得到提高，加强了理论与实践的结合。
3.3提高学生学习的兴趣 88.57%学生认为SSP教学能激发学生学习的兴趣，80%的学生提高了主动学习的能力。SSP教学让学生和患者有交流，能够让学生主动参与临床中，避免了枯燥的练习，促进主动学生的学习。
【关键词】实验室开放；基础护理；实验教学；实践能力
doi：10.3969j.issn.1004-7484（x.2013.10.355文章编号：1004-7484（2013-10-5863-02
《基础护理技术》是护理专业在基础理论上的操作性课程，实验教学是该课程中重要的环节。实验室对学生全面开放是现代实验教学模式的发展趋势，我院基础护理实训中心自2008年开始实施开放管理，实现了以学生为主体，教师为主导教学模式的转变，不仅满足了技能训练的需要，增加学生的学习兴趣，同时提高和培养了护生的综合素质。
1实验室开放的措施
1.1开放时间每周一到周四的晚自习7：00-9：00，周六、周日上午8：30-11：30，下午2：00-4：30。
1.2开放的形式采用开放记录本预约登记的形式。
1.3开放的内容
1.3.1常规的技能训练教学计划内的实验内容，包括：铺床法、无菌技术、各种注射法、静脉输液技术、吸氧法、吸痰法、导尿术、鼻饲法等20多项操作内容。
1.3.2学期期末的综合训练以具体临床病案为例，根据所学基础及专科知识，自行设计实验方案和训练项目。
1.3.3实习前强化训练重点实验内容集中训练，如：无菌技术，注射法、导尿术等。
1.3.4技能竞赛项目训练制定出竞赛项目各任务的具体实施计划和考核评分标准，面向参加竞赛的学生进行综合指导与训练。
2实验室的开放管理
2.1制度管理为了维护实验室开放期间的秩序井然，建立健全的保障制度是必不可少的。在原有基础上，制定和完善了一系列开放管理的制度。如实训中心开放管理规定、实验室行为规范、安全与卫生制度、仪器设备管理制度、实验室教师职责、实验用品损坏赔偿条例等。在实验室开放前，组织学生认真学习，并严格按照执行，以实验员和教师为主，学生参与的形式共同监督执行情况。每学期期末做出实验室管理工作总结。
2.2人员管理
2.2.1教师值班管理依学校规定，安排基础护理教研室教师实施轮流值班制度，其主要职责是在实验室开放期间，对学生进行适时的指导，以随时解决学生在训练过程中出现的问题；协助实验员和学生管理员共同维护实验室的秩序。
2.2.2学生自主管理根据实验班级人数，每班选出3-5个学生管理员，由责任心强、成绩优异具有管理能力的班干部组成。实验前填写预约申请、组织学生在安排的时间内进入实验室，统计实验所需的用品数目、设备领取和维护、秩序管理。实验结束后，学生进行清点、整理实验用品、将仪器设备使用情况进行登记、填写实验室开放记录单。离开实验室前，完成实验室卫生，关好门窗、水电、空调、电脑等设备。实验员老师定期对实验设备进行清点、检查，及时发现问题，对于损毁的用品联系维修，必要时执行赔偿制度，保证实验用品处于备用状态。
3实验室开放的运行效果
3.1培养了学生的实践能力和创新能力基础护理实验室的全面开放，大大增加了学生操作技能训练的机会。学生不仅可以在日常教学内得到练习，还可以利用自己业余时间对相对薄弱的项目进行强化训练，通过反复练习熟练的掌握好每一项基础护理技术。期末考核前，通过对案例的自行设计进行综合训练，融入项目任务、情景模拟、角色扮演、案例分析等方法，在实训过程中护生自己独立思考、相互合作完成实验项目，使学生潜能得到充分发挥，有利于提高学生动手能力、设计实验能力、知识综合运用能力及创新能力[1]。
3.2提高了学生的学习主动性和竞争意识在实验教学中引入岗位竞争机制，通过技能选拔确定小组组长。在常规教学之外，辅导教师对各组长进行集中强化培训，统一示范操作，并指出操作的目的、注意事项、训练重点等，规定操作时间及考核标准。学生分组由小组长示范操作过程，对练习中的疑难问题及复杂问题向教师及时反馈，教师给予指导。结束后由教师对各组操作抽查考核。这种教学模式培养了学生团队合作和竞争意识，使学生自觉认真进行操作练习，营造出一种互帮互学互练的积极学习氛围，充分调动学生学习的主动性[2]。
3.3培养了学生自我管理能力由学生管理员轮流值班，协助实验员或值班教师全程参与实验室开放期间的管理工作。管理过程中学生必须具备较强的责任心、要有一定的组织能力，还要有耐心和热心。通过这样方式减轻了实验管理教师的工作负担，又锻炼了学生的工作能力，最终提高了学生自我管理能力以及参与实验室管理的积极性。
3.4提高了实验设备的利用率由于基础护理技术课程的实践性特点，仅靠日常教学的实验训练，不能满足学生实践需求，通过对实验室实行开放式管理，实现了对实验室资源的合理、有效利用，缓解了教学实验课学时的不足[3]。实验员对学生的预约申请合理安排时间，使实验室的设备和用物在课余的时间也能充分的利用上，大大提高了利用率。
4小结
随着医学护理模式的转变和当前社会对护理人员的综合素质要求不断提高，如何将我们的学生培养成能适应护理发展需求的人才是护理教育者面临的重要课题[4]。开放性的实验模式是以培养学生能力为主线，在《基础护理技术》教学中运用这种方法，不仅提高护生动手能力、培养了知识的综合运用能力，而且为学生提供了在自我管理的平台，激发了学生主动参与学习的兴趣，培养了独立和创新意识，为将来能独当一面进入临床工作奠定基础。
参考文献
[1]毕春华，夏焕君.浅谈基础护理学实验室开放及效果[J].中外医疗，2009（23：86.
[2]李泽.改革基础护理实验教学，培养实用型护理人才[J]全科护理，2013.11（3：661-662.
关键词 实践教学 教学改革 旅游 高职教育
2010年7月29日备受关注的 《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010―2020年)》正式全文，《规划纲要》提出 “职业教育要以服务为宗旨，以就业为导向，推进教育教学改革。实行工学结合、校企合作、顶岗实习的人才培养模式”。高等职业院校的培养目标是培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的，掌握本专业必备的基础理论和专门知识，具有从事本专业实际工作的全面素质和综合职业能力，在生产 、建设、管理、服务第一线工作的高素质技能型专门人才。
旅游专业作为一门实践性很强的应用型学科，需要学生具备很强的实践操作能力和解决实际问题、处理突发事件的能力，这就决定了旅游专业必须为旅游行业输送具有最基层业务操作能力的应用型人才，因此，强化学生的动手操作能力就成为目前旅游专业人才培养亟待解决的重要课题，改革现有的实践教学模式，创新高职实践教学，从根本上提高学生的实际操作能力，是高职教育改革与发展的必由之路。
自教育部颁发《关于全面提高高等教育教学质量的若干意见》以来，大多数高职院校都认真学习，不断对实践教学环节进行改革，加大实践教学力度，积极探索新的实践教学改革，并在校内鼓励专业老师成立相关课题进行深入研究。本文是笔者在参与海南外国语职业学院实习实训教学研究的课题中对实践教学的一些思考。
一、高职院校旅游专业实践教学现状
随着相关文件《国家教育事业“十一五”发展规划纲要》和《关于全面提高高等教育教学质量的若干意见》的出台以及高职院校评估工作的发展，越来越多的高职院都在积极主动地开展教学改革，尤其是以实践教学为突破口的改革将日渐深入，尽管如此，高职院校旅游专业的实践教学在实施操作过程中仍然存在很多问题，具体表现如下：
(一）实践教学体系构建
旅游专业实践教学没有完整的架构体系，大多停留在简单的实践技能教学上，甚至被视为辅课程来设置，依附于理论教学。实践教学虽然明确实验、实训、实习等教学环节，但教学内容大多附属在理论教学系统上，缺乏实践教学体系自身的纵向连贯性和系统性；此外，部分实践教学仅仅为了更好地理解和掌握理论教学，根据理论教学的需求而设计，从而忽略了教学内容和环境与生产实际的结合。
（二）实践教学内容设置
作为实践教学重要环节之一的实训，其实训课时在教学计划总课时中所占比例偏小，教学计划中规定的实验、实训课的开发率较低。与此同时，高职旅游专业实训课程的教学内容大多局限于前厅、餐饮、客房等几个传统领域，而对于信息技术、财务管理、营养与烹饪操作等较高技术含量和管理层次的训练明显重视不足。此外，在实训课程内容安排上，由于对“满足社会、企业用人需要”的培养目标存在片面化、绝对化的理解，所以导致实训课程内容不够精炼实用、系统性和时效性差等现象。
（三）实践教学方法与过程
实践教学方法单一，存在着教师说的多，示范演示少，学生听的多，积极动手操作少，文字图片展示多，多样化实物产品展示少，强调职业能力重要的多，对学生职业能力、创造能力、应变能力进行培养的少的现象；
在教学过程中，“先讲解再练习”的传统教学流程过于简单。实训过程也过多地强调乏味的技能练习，只重视摆台、铺床等单一技能训练，忽视服务中学生对投诉等突况的应变能力训练，对学生的实操能力、应变能力和创新能力的培养明显不够。
（四）实践教学考核与反馈
实践教学过程中老师过于相信学生的自控能力，使得技能实践考核流于形式。旅游专业技能需要重复练习，但由于高职学生自觉性差，在实训过程中只要老师不严加督促，学生的实训效果将大打折扣。另外为了追求技能考核通过率，教师对学生的技能也是睁一只眼闭一只眼，结果往往使考核流于形式。
除此之外，在实践教学考核过程中普遍存在考核标准模糊、笼统，缺少精细化和准确性，只有叙述性语言，没有量化性标准等问题。考核方法简单、评估和反馈方式评价片面。各门课程的考核方式大多采用笔试答卷的方法，基础课和专业课的成绩主要取决于期末的理论考卷得分，缺少对学生的技能、创新等各方面综合评定成绩。考核结果一是过于注重教学结果评价，忽视教学过程评价；二是注重学生参加国家职业技能鉴定考核情况评价，忽视毕业生在用人单位的认可程度测评；三是重视可见技能考核结果，忽视对学生综合能力素质运用的考查。
二、高职院校旅游专业实践教学改革建议
（一）构建合理的实践教学体系
构建旅游实践教学体系是实现现代旅游人才培养目标的重要步骤。要改变实践教学过分依附于理论教学的现状，不仅要增加实践教学环节的比重，而且要重新制定各实践环节的教学要求、内容和方式方法，还要严格要求、强化管理、保证质量、真正发挥实践教学在人才培养中的独特作用。
建立起新的实践教学体系，把实践教学的内容加入到课程教学和毕业实践学习之中，将专业技术应用能力和专业技术理论有机结合，使实践教学立体化，形成认知实践学习一课程模拟实践学习一毕业实践学习等全方位学习过程。
首先，认知实践的课程主要是专业基础课和专业课；实践的重点是对专业知识进行认知，让学生对今后的工作产生感性认识；旅游专业的认知实训应分阶段贯穿整个学习过程的始终。如从大一的简单参观、了解旅游资源与旅游产业，到大三的根据一二年级学习所获取的知识与技能对所学专业岗位的认知。
其次，模拟实践主要利用校内实训室，如语音室、形体训练房、多媒体教室、模拟餐厅、模拟客房、导游模拟实训室等。在校内进行模拟实践是配合专业课的课程实习，也是校外实战实习的前奏。
最后，有了上述认知实践和模拟实践，毕业实践就有了充分保障。旅游专业毕业实践目前主要有三大块内容：一是旅行社实习，能了解旅行社计调、接待、综合业务工作及基本带团规范服务流程等；二是酒店实习，能了解各主要部门的服务流程和基层管理等。三是旅游景区实习，能了解旅游景区的经营体制、运行模式、管理方法及景点导游讲解的技能等。
（二）设置科学的实践教学内容
根据专业培养目标，从各专业的教学计划及培养方案入手，改变传统教学模式在掌握必要知识和理论的基础上，突出能力培养和实践操作能力训练。首先在选课程内容时，以基础理论“必须和够用”为前提，加强实践教学环节，增加实训、实践的时间和内容；其次在实践教学的内容上，打破传统的学科思维模式，按照职业教育的本质要求，从职业岗位的实际出发来精心设计实践教学体系和合理选择实践项目，同时将原分散在理论课中的单项实训和一些分散的实训课程统筹安排，优化整合。比如将客房管理、餐饮、前厅等三门课程的实验内容综合为酒店服务技能实训环节．这样不仅使实训学时数有所提高，还将酒店服务的各个环节统一起来，便于学生对酒店服务技能的系统性学习。
（三）设计灵活多样的实践教学方法和教学流程
旅游专业实践教学应注意教学的艺术性和合理的方法，以学生为中心，研究如何帮助学生吸收知识和技术，充分发挥学生的自我学习能力和创新能力，调动学生学习的积极性。本着该指导思想，在旅游专业实践教学中，可以采用情景模拟教学法、任务驱动教学法、演练操作教学法等教学方法。
情境模拟教学法，在进行实践教学过程中，通过设置一些旅游接待活动的真实场景，组织学生积极参与教学的一种方法；任务驱动教学法，把课程的知识点设置成学生感兴趣的学习任务， 比如要学会辨认旅游团、学会处理前台突发事件、学会折三十款餐巾花等，使学生带着任务去学习，娱乐学习相结合，以达到寓教于乐的目的。演练操作教学法，在课堂中现场示范各种服务技能，在学生掌握了新技能以后，让学生进行课堂实践，能够使学生所学的知识达到学以致用。
在操作技能训练的培养中，教师应研究如何设计科学的教学流程来引发学生的求知欲望，提高专业技能的思维能力。一般而言，课程实训教学过程是由课前编排、讲解演示、巡回指导，总结与反馈所组成。
首先，落实课前计划编排，结合实训教学大纲确定的实训要求和任务，合理的编排好学生实训课题，制定出合理的实训计划，编写详实的实训方案，做到有组织、有顺序的实训教学及管理，达到预期的技能实训效果。
其次，讲解演示过程中，要做到操作示范动作准确、规范，演示方法要科学严谨，可通过四步教学法强调学生动手操作的训练，即讲解――示范――练习――跟踪。讲解，即讲解学习的必要性、学习目标和即将学到的知识；示范，即重复示范操作方法，解释操作标准和操作原因；练习，要求学生反复操作练习，边操作边讲解，考核学生理解程度；跟踪，即检查学生操作，观察学用情况，及时纠正错误，激励与指导学生。
再次，加强巡回指导，教师要注重巡查，点拨指导，使学生的操作动作规范，操作程序合理。巡视中发现问题应及时解决，维持好实训秩序，注意时刻提醒学生操作，加强实训管理。
最后，总结实际操作经验，及时反馈学习效果，找出学生所存在的“共性问题”，做出进一步的分析和讲解，判断学生是否达到实训结果所规定的评估标准，是否实现了学习目标。
（四）不断完善实践教学考核与反馈
打破传统的“一张试卷定终身”的考试制度，采取多元化的评分方式，灵活、全面地评定学生的综合能力，例如可以通过小组活动，情景操作，口试等方式。注重学生的平时考查和动态管理， 强调学生学习的过程性考核， 学生成绩应充分考虑学生平时学习过程中的表现。建立学生实践能力的考核制度，可采用自我考评、企业考评、教师考评、实习作业相结合的方式，主要以学生实践表现为依据来确定其实践课的成绩，从而提高学生实践课参与的积极性和主动性。
对实践教学效果的评价，一方面要考虑实践及评价指标应该是学生必需应掌握或能够操作的、可观察到、可衡量的结果，另一方面要考虑实训课程的教学目标和标准要求与国家职业标准相衔接的，并能应用于工作实践，因此，教学效果评价应当从两个方面进行，其一是国家职业技能鉴定考核情况评价；其二是毕业生在用人单位的认可程度测评。对高职学院的学生来讲，职业资格证的取得，是学生自身素质提高的需要，也是用人单位对人才的要求，我们应将相关课程的实践内容与职业技能考证训练有机地融合起来，强化学生专业技能训练，实现毕业证与职业资格证双证融通，走一条知识与能力并举的全新的高职人才培养之路。
参考文献：
［1］李丽．高职旅游管理专业实训课程教学方法研究．职业技术教育．2007（2）．
［2］刘庆．关于高职院校旅游专业教学改革实践的几点思考．大众科技．2008，（9）．
［3］谢旭阳，桂芳茹．职业教育中实训指导教师具备的业务知识和能力的探讨．甘肃科技．2011，（2）．
1酒店实验室二次开发的资源体系
我国酒店和旅游院校已经拥有自成体系的实验室资源。对网上7家旅游院校酒店管理管理专业实验室调查显示，面积从127～1600m2不等，投资额从10．7～143万元不等，专职实验教师从1～4人，共同特点是都拥有实训餐厅、客房实验室。其中6个院校还拥有模拟实验室，有2家拥有制作型实训间。这些实验室以承担实训型课程教学任务为主，都有一套实验管理规章制度。这些已经存在的实验室资源正是酒店实验室二次开发的资源。
1．1实验室资源体系
(1)实训实验室。实训实验室包括中餐、客房、西点、茶艺、蔬果雕刻与象形拼盘、调酒等实训，这些都是酒店实验室的基础资源。实验室中配备了相应的设施和用品。餐饮实训间配备了餐桌、餐椅和台面用品，用于训练学生的餐饮服务技能;客房实训间配备了标准床和床上用品，用于训练学生的客房铺床的技能。实训实验室有待开发的新资源还有很多，包括酒店服务技能比赛、酒店创意活动策划与实施、实训课程系统化的实验指导书、酒店实训课程的实验成果推广。
(2)模拟经营性实验室。有些酒店管理专业和旅游专业院校为了增加学生积累实际工作经验的机会，建立了对外经营的餐厅、酒吧，甚至有客房，这些实验室可以称经营性实验室。不对外经营的叫做模拟经营实验室，模拟经营性实验室包括模拟中餐厅、模拟西餐厅、模拟客房、模拟套房和模拟标准间。作为酒店管理专业的经营性实验室，要承担实验教学任务，从组织机构、业务流程、规章制度等方面与社会上的企业大不相同。需要结合经营性实验室的具体特色、学生就业需要、课程资源、教师资源制定出系列、严格且易操作的制度、流程，开发出可供下届学生参考和采用的进货渠道、产品库、技术标准等，形成滚动式发展模式。
(3)数字化实验室。数字化实验室，亦称信息化实验室或管理信息系统实验室。数字化实验室包括各种酒店管理软件、演示性实验教学使用的VRP虚拟实验室、与微格型实验室配套的微格系统。这些实验室资源大大提高了酒店专业高层次的实验教学效率，为快速培养酒店中高层次管理人才和技术人才提供了物质保障。酒店管理数字化实验室需要开发的资源包括丰富酒店管理软件资源种类、不断完善和优化以及扩充软件内的数据库、增加配套设施、建设实验成果数据库、自行开发适合本专业的ERP模拟沙盘［5］。
(4)制作性实验室。有的旅游院校以中/西餐饮、餐饮操作、营养配餐等实验室，这类实验室主要是完成烹饪技能演示和实训、餐饮产品设计成果的展示、营养配餐设计成果的展示等功能。需要在开发标准菜谱、原料出成率分析、菜品成本核算方面开发出实验项目和研究方法。
1．2教师资源
我国酒店管理专业实验教师资源主要是实验型教师、实验管理员、有能力开发试验项目的理论型教师，目前这三类教师职能划分不够清晰，实验型教师承担了管理员的职责，实验管理员承担了实验型教师的职责，理论型教师承担了实验型教师甚至是实验管理员的职责［6］。需要开发的资源首先明确各岗位实验教师的分工、职责范围、工作时间、超时的工作量计算等问题。管理类专业的实验教学是一门新兴的应用经验型科学，需要在实践中研究和积累成功经验，这就要依靠从事相关课程的教师在实验教学过程中探索与实践、不断总结和提升。但是，这些有待探索和开发的实验需要投入大量的精力和热情，需要院校制定对创新型实验教师的奖励制度，鼓励教师在原有的实训性实验项目基础上开发与实验室资源和课程资源对接的实验项目。这样才能在信息网络时代，让那些具有批判、创新意识和创新能力的教师更专心地挖掘实验资源，成为知识的研究者和创造者。
1．3课程等其他相关资源
任何实验课程的基础都有理论课程相对应，理论课是实验课的基础，实验课是为理论课程服务的(这是目前的共识)，理论课程的存在是实验课的资源保障。目前酒店管理专业需要增加适合实验室教学的理论课程资源，需要把课程内容与实验资源深度对接，需要利用其他如小学期、教授研究室开放、导师制等其他教学资源与实验室资源对接，培养出拥有研发能力的酒店专业大学毕业生。
2酒店实验室二次开发的工作体系
酒店管理专业实验室存在实验队伍仓促上阵、实训为主、实验成果浅表化等问题，迫切需要一套适合酒店管理专业培养中高层次毕业生的实验工作体系［7］。
2．1利用骨干教师牵动二次开发工作
酒店实验室资源的二次开发者首先要深入研究实验室现有资源和学校内其他资源功能和使用方法［8］，调查了解课程和学生以及就业需求等资源，找到多项资源之间的接口，进行尝试性的对接，经过反复调试形成达到实验教学目标的实验项目。可见，酒店实验室资源的二次开发目标要求高、可参考学习的资源有限，需要既有雄厚的理论功底、又有丰富的酒店专业和教学经验、同时拥有广泛的兴趣和较强的创新能力的教师。作为酒店实验室资源二次开发的骨干教师，给与一定的鼓励，使之积极开发与就业、课程、学生现状、学校资源紧密对接的系列实验项目，直至带动其他教师使用二次开发的成果甚至参与二次开发工作［9］。
2．2以专业课程为切入点
当前我国高校酒店管理专业实验教学资源是为实验课提供服务为主，酒店实验室资源的二次开发首先要以专业课成为切入点，根据课程需要设计系列实验项目，并把实验成果作为二次开发形成的新资源。以酒店管理信息系统、餐饮经营管理两门课程为切入点进行二次开发，开发出菜单数据库、酒店管理软件操作案例数据库、实验报告成果数据库等新的资源。还可以根据实验室已经拥有的资源开发新的专业课程，例如有的酒店专业数字化实验室配备了营养软件，就可以开设营养配餐课程，利用实验室更好地完成营养配餐课程，同时开发出营养配餐菜谱数据库。以课程为切入点进行二次开发时不必受传统实训课的局限，而是把所有课程(包括理论性很强的课程)都看作是可以开发出实验课的，这样才能形成多层次的与课程配套的系列实验项目，这些被开发出来的实验项目和实验成果本身就是宝贵的实验室二次开发新资源，又是实验室三次乃至多次开发不可或缺的资源。
2．3持续开发与不断升级
酒店实验室资源的二次开发不是一朝一夕能够完成的，需要多门课程教师和多届学生来完成。随着外部资源的变化，还要进行三次乃至无穷次的开发。因此酒店实验室资源的二次开发必须是持续的和不断升级［10］。例如，一届学生利用餐饮经营管理课程完成菜单数据库的基本建设，后来的学生就可以利用餐饮设计课程的实验完成菜单数据库中的标准菜谱数据库建设［11］。
2．4扩大二次开发成果应用范围
高校利用已有的数字化实验室和营养配餐实验室以及烹饪实验室，为酒店开发急需的高端产品。例如，电子菜单数据库、菜品研发、菜谱标准化、营养配餐数据库开发等问题，近些年来被酒店关注和渴望，但是酒店自身无法进行试验研究。高校利用系列高科技实验室和师生资源开发研究，酒店提供相应的现成的资源实现校企高层次资源共享。同时，学生在教师指导下，利用实验室中的营养配餐实验室、数字化实验室研发和调试相应产品，形成毕业设计的成果，这将改变酒店管理专业毕业成果“论文”化的单一局面［12］。教师指导学生在小学期期间利用酒店实验室开办一些如盘饰、果盘、分子厨艺、营养配餐技艺等培训班，既降低了师生外出学习的费用又培养了学生的组织、创业以及培训能力，同时，丰富了学生亲身感受的教学案例［13］。
3酒店实验室二次开发的应用体系
酒店实验室二次开发成果应用的范围不仅局限于教学，还要应用到实习、社会服务、教育推广等功能。
3．1提高酒店专业实验教学层次
当前，酒店管理专业实验教学的文章满足不了教学需要。查阅近几年的期刊发现:有关酒店实验教学的文章共7篇，实训教材6部，有关旅游专业实验教学类文章26篇，涉及到旅游实验室教学的共7篇。酒店管理专业实验室的二次开发成果首先要应用到科研领域，供同仁们交流和学习［14］。教师在二次开发实验室资源时，要把积累经验进行升华，总结项目架构的经验，向同行推广使同行少走弯路。方法是建立与实训教学相适应的课程体系，把国内外最新的知识、技术、工艺体现在教材和课程体系中，经过多次实践检验后最终形成公开发行的实验教材、指导书、设备使用说明，共同推动我国酒店管理专业人才培养的质量提高和效率提升。
3．2为酒店业研发基础数据
国内外餐饮企业很少有自己的研发部门，酒店菜品制作人员获得创新菜品的技术途径主要是依靠参加社会的培训班。我国餐饮业产品生产存在缺乏标准化、技术传承方式传统化、参考数据落后等问题，高科技产品在酒店应用存在技术障碍，使高科技产品在酒店功能应用和开发不足。酒店管理专业实验室资源开发的成果可以应用到餐饮行业菜品研发、标准菜谱优化、新型原料出成率分析等，还可以与软件公司合作开发推广产品。把高科技与酒店对接，培养大批高层次的酒店管理专业毕业生［15］。
3．3为大学生在校期间积累工作经验
利用实验室开发出超越实习效果的实验项目［16］。利用实验室训练学生基本的酒店工作技能;利用网络资源快速认知业务和积累研发经验;利用数字实验室设计酒店业需要的软件产品;利用经营型实验室培养学生管理和研发能力。有工作经验的教师对学生提出的想法进行点评与改进，既可以验证学生的见解是否符合实际，又可以提升学生高层次经验的积累机会，树立高层次就业的信心和能力，大大降低验证的成本和积累经验的时间。近10年，我们把验证学生想法融入到教学过程中［17］，实现了多数毕业生毕业1年即走上中层岗位的目标，比业界通常认为是4～10年的基层经验减少了3年以上的时间。
关键词：护理专业；就业导向；信息技术；教学
中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号：1009-3044（2017）08-0167-02
护理专业教育是现代医学教育系统的一个重要分支，目的是培养具有良好的人文素质；有护理学的基本理论、基本知识和基本技能以及具备一定的信息技术知识和运用操作能力的护理人才。从护理专业学生信息技术认知状况来看，其存在的主要问题有信息技术认识的简单化、信息技术知识掌握的初级化、教学内容和安排与临床岗位工作实际要求的差异化等，这些现状直接影响了职业学校护理专业毕业生的升学与就业，因此，深入分析和调整护理专业学生信息技术课程教学具有很现实的社会意义。
1以专业需求为本调整教学内容
1.1强调信息技术教学的纵横联系
信息技术教学内容中各知识模块、各软件应用中会产生纵向和横向的联系，在教师教学过程中，逐渐让学生在学习过程中将各知识点、各软件进行纵横向串联，形成纵横相交的信息技术知识网，从而达到锻炼并加强学生灵活学习与应用知识的能力。如在设计学生求职任务时，既可以利用Word软件进行求职信的撰写、个人简历的制作、个人名片的设计；还可以利用PPT软件制作个人情况简介的演示文稿；在学习PhotoShop图片编辑软件时自学Flas制作软件。
1.2强调信息技术知识的普遍性和通用性
在教学过程中，选择护理专业就业过程中使用普遍性与通用性强的信息技术知识与操作作为学习资料与素材，让学生能尽早熟悉与进入工作岗位，在信息技术课程学习中提升学生的岗位竞争能力。例如在讲授网络章节搜索引擎内容时，引导学生由掌握搜索引擎的基础方法演变到本专业的专业领域搜索引擎的使用；在Excel电子表格教学过程中，选择医院出人院和科室护理日志数据作为学习素材，既学习电子表格的知识与操作，又提前熟悉工作环境和工作内容。
1.3强调信息技术内容的实用性和应用性
教师在备课时可以根据学情和实际需要，大刀阔斧地删减那些专业性强而岗位应用少的教学内容，如计算机存储原理、硬盘工作原理等理论内容以及拆装一台计算机等实际操作内容等，这些内容对于学习护理专业的女生而言没有任何的兴趣；而若增加信息技术常用理论知识（如信息技术的云应用）、岗位实训内容（如护理铺床操作文档的排版）及任务案例内容（如制作一份护理知识小讲课的演讲稿和演示文稿等），学生对此有较大的兴趣与积极性。信息技术课程教学就逐步达到实用性和应用性相结合，专业性和适应性相结合，在学习信息技术课程过程中注重护理专业的需要，考虑到学生的岗位需求，在信息技术课程内容上强调和凸显学生就业能力的培养，实现知识与能力的迁移。
2依据学生现实基础，以学生发展为本设计教学理念
2.1创立以能力本位的主体
老师在教学过程中，逐渐在课堂上放手，由课堂的主体向主导转变，从激发学生学习兴趣着手，逐步引导学生愿意学习到主动学习。这就要求老师教学方法灵活多样，教W内容准备充分，课前充分了解学情，课上充分调动学生学习的积极性、自觉主动地参与信息技术教学的过程，把课堂上的主体地位交给学生，逐渐体现学生学习主体性的主动性、求知欲及创造性。
如在进行演示文稿的制作课程教学时，恰逢学校校园文化艺术周的各项活动如火如荼地举行，学生自己提出要学习演示文稿的制作技巧，利用这一契机，让学生在课外收集素材，在课上以小组的形式进行项目分析，小组分配协调并制作演示文稿，教师提供技术支持和辅导。最后各小组进行成果展示，教师进行适当的评价和知识点总结。以学生为主体，满足学生学习需求的教学方式得到了良好的效果。
2.2创立以能力本位的教育
信息技术课程是将能力提升作为培养目标，核心落实在能力培养上，信息技术教育的重点落实到培养学生的信息技术实际应用上，并逐步培养学生的信息能力及信息素养。
教的最终目的是为了不教，作为护理专业学生，在掌握全面的护理理论与操作技能的同时也应有沟通、礼仪、语言等其他素养，信息素养也是其中之一。在信息技术课程教学中，时刻体现培养学生的信息素养的意图，在课程的安排与实施中也体现学生能力的培养。如要求学生在进行医院见习课程中，拍摄照片、搜集病例、帮忙带教老师制作小讲课的演示文稿等，并在见习完成后完成作业交流分享。通过这样的教学安排和活动提高学生的信息能力与素养，教于无形，收效良好。
2.3创立以能力本位的技能
信息技术课程的教学过程主要是操作技能和方法的培养。在实际教学过程中，教师放弃大量基础理论知识和操作步骤的细致讲演，而是将实用的基础理论与技能操作相结合安排课程，在学生掌握操作技能的同时又要考虑护理专业的岗位需求，真正体现结合专业以操作为主的能力本位的技能。
今后将从事护理工作的这些学生，其工作内容不仅是做好基础护理工作，还要进行病历的整理、交接班的平台管理、个人科学研究等。而与之密切相关的信息技术课程中资源信息的查找、Word文档编辑、Excel电子表格以及PPT演示文稿等内容十分关键。在授课过程中，尽量找医学类相关的素材让学生进行练习，让他们及早适应并激发学习兴趣。
本次调研是为了进一步了解我院旅游英语类毕业生的就业情况，正确认识毕业生的就业能力与就业质量的关系，掌握用人单位和毕业生对我校在人才培养方面的意见和建议，改进现有的人才培养方案，为学生获得高质量就业打下扎实的基础。
带着学生就业能力培养与就业质量有什么关系的问题，2013年10月，旅游英语专业调研小组就2009年入学、2012年毕业的旅游英语班44名毕业生和用人单位展开了问卷、打电话和走访等方式的调查。截止2013年12月共收到有效的问卷答案25份，打电话与用人单位交流30多人次，走访企业调研10余家。
二、学生现在的就业情况及分析
接受调查的毕业生按工作类型划分，旅游相关行业占50%；行政占14%；教师行业占13%；销售行业占15%；其它占8%。 刚开始工作时，收入在1000～1500的占11%；1501～2000占57%；2001～3000占13%；3000以上占5%；不确定占9%。一年以后学生的收入发生了一些变化，1500～2000占23%；2001～3000占34%；3001～4000占23%；4000以上占11%；不稳定的占9%。调查中我们发现单看学生的学习能力，就业质量并不高。调查结果显示，高收入的毕业生绝大部分是学校的学生干部或活动积极分子，综合能力相对强一些。
以我院2012年旅游英语专业的44名同学为例来分析，44名毕业生中现在工资在4000以上的11%，在校期间都是学生管理干部和各种大赛获奖者，如三年来一直任本班班长的廖卓娅，现在中国国旅做领队，在校期间，作为班长有很好的锻炼机会，所以她的工作责任心、组织能力、应变能力、沟通能力等综合素质远高于其它同学，工作不久就被重用，薪水节节攀升；张杰，班上副班长，在全国高职技能大赛西式铺床中获二等奖，现做汽车销售方面的工作，近两年来做得有声有色；骆攀，班上学习委员，多次获得优秀学生干部和三好学生称号，经常利用寒暑到培训中心代课，现在宜昌华侨旅行社做线路销售，收入很高；胡雪峰，学院体育部部长，社会活动能力强，现做导游，很受器重，是单位的重点培养对象；张书恒，省导游大赛二等奖，省普通话大赛二等奖，赤壁景区形象大使；刘培，班文艺委员，学院文艺部干部，现任某酒店经理。以上数据分析表明，我校毕业生就业能力与就业质量成正比，就业能力强，就业后工资收入就高，并且上升空间大，工资收入增长较快。
三、用人单位对我校毕业生质量的评价和对我校教育教学方面的意见和建议
本次调研中了解到用人单位对我校毕业生的综合素质、专业能力，特别是敬业精神、合作精神、社会责任感等方面评价较高。这说明我校人才培养方向是正确的，效果也是明显的。用人单位对我校毕业生的社交能力、应变能力、组织管理能力、动手能力、思维创新能力等方面的表现还不是很满意。
用人单位希望我校在人才培养的过程中，课程的设置与企业的需求相结合，开设企业文化课程；加强学生实操训练，增强动手能力的培养；多开展各项活动，增强学生的社交、组织管理能力的培养；鼓励学生多做开创性的活动，提高学生创新思维能力。
四、真抓实干，加强学生就业能力的培养，提高毕业生就业质量
1、抓思想教育，培养毕业生的良好职业道德
职业道德作为人们从事职业活动过程中必须遵守的准则和规范，是社会主义道德在职业活动中的具体体现，它直接影响人们的工作态度、工作热情和行为方式。良好的职业道德是抵制各种不正之风，转变社会风气，建立良好的人际关系，建设高度的社会主义精神文明的重要保证。
在校期间通过开展各类活动来培养学生无私、正直、勤奋、诚实、守信、坚定、勇敢等优秀职业品质是学生毕业后在工作上做出成绩的必要条件，也是学生学会处理好各种人际关系，较好适应社会所不可缺少的内容。
2、抓专业学习，培养毕业生赖以生存的职业技能
首先，新生入学后结合入学教育对学生进行热爱专业思想的教育，组织学生进行校内实训、实验室参观、到附近对口企业参观，或请相关企业专家到校讲座，尽早使学生认识所学的专业在社会中的重要作用和地位。想办法通过一系列地教育活动，增强学生的使命感、责任感、紧迫感，激发学生的学习兴趣，树立热爱专业，献身专业的信念。
其次，深入课堂教学改革，运用实用性和灵活性原则，删减更新教学内容，改革教学方法。做到专业知识学习尽量与生产实际相结合，让学生学到可用的知识。在专业学习的过程中要特别强调培养分析问题和解决问题的能力。加强实际操作教学是实现培养动手能力的重要途径，要充分利用现有校内实训场所，对学生加强技能训练。
旅游英语实践性教学可大胆将现代媒体、电视、录像、幻灯、计算机等辅助教学、多媒体技术等运用到课堂教学中，创设出比较真实的语言环境，让学生充分练习；引导学生开辟第二课堂，如英语角，英语沙龙，促进互帮互学；开展多种形式的比赛活动，如英语演讲比赛、英语戏剧表演比赛、唱英语歌曲比赛等，达到以赛促学的目的；有计划地组织学生利用假期在一些著名景点、酒店、旅行社进行专业实践。
3、抓实践活动，提高毕业生的社会适应能力
一年级除了学习基础知识、专业知识之外，还要了解将来对口的职业，虽然学习任务重，但也要适当参加社会实践活动，培养各方面动手能力；二年级可计划为综合能力训练期，要通过参加专业实践活动，社会实践活动，锻炼自己的实际工作能力，最好能在课余时间寻求与自己未来职业或本专业有关的工作进行社会实践，以检验自己的知识和技能，并根据个人兴趣与能力修订和调整职业生涯规划设计；三年级为岗位工作实践期，在加强专业学习、寻求工作的同时，把目标锁定在与实现自己的目标有关的各种信息上；大部分学生对自己的出路都应该有了明确的目标，这时可对前二年的准备做一个总结：检验已确立的职业目标是否明确，准备是否充分，对存在的问题进行必要的修补。
走进企业，学校与多家企业签订了校企合作协议，学生可分阶段到相关企业，开展专业实践活动，融入企业，实现理论学习与实践相结合。抓专业学习的最终目标是提升学生的就业能力，学校和社会是有差距的，其运行规则和社会的运行规则有很大不同。这种环境的隔离，往往使得“象牙塔”里的大学生对社会的看法趋于简单化、片面化和理想化。一些企业不愿意用应届毕业生，其中一个重要原因就是刚毕业的大学生缺乏工作经历与生活经验，角色转换慢，适应过程长。 所以用人单位在挑选和录用应届大学毕业生时，同等条件下，往往优先考虑那些曾经参加过社会实践，具有一定组织管理能力的毕业生。这就要求学校在学生在校学习期间，注重培养学生适应社会、融入社会的能力。