时间：2023-01-07 20:11:07
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇听力实训总结，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
关键词: 高职商务日语 低年级学生 校内实训教学
高职商务日语专业的教育定位既注重学生的语言及商务知识的理论学习,又重视学生的语言实践应用能力,每学期都安排学生不少于一个月的实训教学,但当前实践教学基地建设相对滞后,不能满足所有在校生深入企业实践的需求。因此,低年级的学生大多被安排为校内实训。笔者就高职商务日语专业低年级学生校内实训教学现状进行分析,并就其今后的教学进行探讨。
一、当前现状
1.课程设置
日常所开设的专业课有:日语精读、日语泛读、日语听力、日语口语、日语写作及商务日语函电等课程。日语专业的学生毫无日语语言基础,入校后从最初的发音学起。第一学期所学内容甚少,根本无法进行实训,需要进一步加强专业基础知识学习。进入第二学期,就开设实训课程,在保留原有课程日语精读、听力、口语的基础上,在不同学期再相应加入日本概况、日文打字、日语影视欣赏、商务礼仪及国际贸易实务等课程。从课程设置上来看,这样能让学生在学语言的同时,较全面地接触日本、了解日本,并深入学习日本文化。
2.考核力度不够
实训期间,学生学习放松。实训教学安排在每学期考试前最后一个月,理应对本学期所学知识在最后一个月进行运用。通过实训来巩固本学期所学知识,同时也提高自身实践应用能力。按照常理来说,通过实训来锻炼学生,学生本应该紧张而又兴奋,但事实并非如此。进入实训期间,课程往往要作一调整,经调查,90%的学生在实训期
间学习松懈,纪律涣散,究其原因在于考核力度不够。
二、教学探讨
1.强化语言能力
语言包括听、说、读、写、译五大基本技能,要想真正把握一门外语,这五大能力缺一不可,要锻炼学生日语实际运用的综合能力,就必须从这五大能力入手。
听力在五大技能中最重要,可以说是最难掌握的一项基本语言技能。日常的听力课,往往锻炼学生听主要内容,通过回答问题,对所听内容进行总结,要求学生听懂即可。但实训期间,不能仅要求学生听懂,还要进一步要求学生对所听内容进行模仿。日语因其暧昧性,更需用心体会,通过模仿其语境语调,把握日本人的内心。
说是在听的基础上发展起来的,是口语交际中密切相关、形成截然不同的行为过程。听力课已经初步锻炼了学生“说”的能力。但真正的“说”的能力是口语课堂上所必须强调和锻炼的。口语课多由外教担任任课教师。课堂上教师通常设置各种场景,让学生分组训练,教师加以指导。但是由于语言文化差异,学生的语言表达思维大多是中文式的,比较生硬。外教虽然可以适当加以纠正,但学生不能真正理解。这就需要学生多读、多记教材上的会话及练习。提高说的能力,除了听力课、口语课以外,实训期间所开设的影视欣赏课也可以锻炼学生“说”的能力。首先,要求学生总结所欣赏的影片,表达出自己的感想体会;其次,要求学生记住一些经典台词;最后,教师可让学生分组演练某一个片段,这样既可以增加学生的学习语言的趣味性,又可以让学生在实践中增强自信,敢于开口,乐于开口。
“读”在五大技能中位于中间位置,可以说占据主导地位,它制约着“听、说、写、译”四大技能的进步与提高。要提高语言综合能力,就必须强化阅读理解能力。阅读是一个复杂的心理和智力活动,是不断假设、想象、推理、证实的认知过程,要想提高阅读水平,除了课本学习以外,学生必须在课外有意识地扩大阅读量,提高阅读速度,掌握阅读技能。高职院校可创建日语图书资料室,提供大量的日语杂志、报刊,让学生自由阅读,从而既可以扩大词汇量,又可以拓宽知识面,还可以就阅读过的文章写出自己的感想。
“写”是考查学生的综合应用能力。学生要用日语表达出自己的思想、感受体会。从简单的记叙文、日记、感想、说明文、议论文,再扩展到各类商务信函。高职院校可聘请企业人员进行指导学生商务信函的写作,或将其公司无需保密的信函给学生观看,让学生进行模拟训练。同时,加强校企合作,选派优秀学生到公司进行实践。
“译”是在“听、说、读、写”四大技能基础上的提升,语言的应用最难莫过于此。“译”要求学生不仅有熟练的语言功底,更有两个国家丰厚的文化基础,能进行语言转换。在低年级阶段可进行简单的翻译练习,让学生注意中日语言的遣词造句及其语言、心理、文化差异,逐步增加难度。课堂上,教师可以让学生自行翻译,然后将学生分成若干小组,进行讨论,辨别词句的正误,形成各小组的翻译文,最后,教师加以讲解指导。
2.加强考核管理
教师应加强课堂管理,要求学生独立完成考核作业,凡被评为实训成绩不合格者就一定要补考或补做,成绩若仍不合格,应随下一届学生重新实训。问题严重者,将影响其毕业。
总之,听、说、读、写译五大技能相辅相成,校内实训应该紧紧围绕这五大技能进行实训教学,同时加大考核力度,让学生将所学语言知识在实践中得以应用提高。
参考文献:
[1]陈艳.论高职院校商务日语专业建设与改革[J].科技咨询导报,2007,(15).
[2]周杰.高职日语课堂教学之现状.[J].科技创新,2007.7,(14).
[3]卢珍菊,邱.对完善高等院校实践教学的探讨[J].广西民族学院学报(哲学社会科学版),2005,(S2).
[4]张健.高职实践教学的现状反思与出路研探,[J].滁州职业技术学院学报,2004,(2).
关键词:操作技能实训;任务驱动;教学改革
目前，高职院校公共英语教学到了关键时期。无论生源背景如何不同，无论教学环境怎样，如果不抓住学生这条主线，在教学过程中激发学习需求和兴趣，点燃并利用学习热情，是很难体现“以人为本，因材施教”的科学发展观的。同时，现在的高职英语教学既要学生通过大学英语应用能力考试(PRETC)，又要进行教学改革以突出语言工具性和实用性的特点和职业特色，英语教学处于两难尴尬境地现象尤为明显。
那么如何彰显高职特色，服从于高职教育的培养目标?笔者认为，除了培养方向要与专业需求紧密结合(如引入行业英语内容，使英语教学融入职业培养之中)，还要加强课堂内外的实训环节，提升学生未来就业竞争力。
一、课堂外的活动形式点燃学习者的学习驱动力
富有成效的语言学习是“浸入式”。仅靠课堂内的有限时间，是远远不够的。为此，多层次、多渠道的第二课堂活动尤为必要。英语角、英语朗诵、演讲比赛、英语征文比赛、唱英语歌、演英语剧、外教讲座、英文电影等等，都是课堂教学的延伸。其作用在于营造语言学习的氛围、点燃学习热情、培养兴趣、享受快乐、体验成功。第二课堂活动可以用选修课的形式，让社团活动的形式固定下来，因为它直接影响课堂学习的成效。可是，如果不重视这一点，而把高职英语教育局限在仅有的180学时之内，无异于“缘木求鱼”、“本末倒置”。
二、课堂内的组织方式造就学习者的职场竞争力
2.1职场素养比职业能力更重要
来自职场正反两方面的事例告诉我们，一手漂亮的英文硬笔书法、快捷熟练的英文键盘输入、规范得体的商务信函表达、准确流畅的口语、轻松自信的体态语、抑扬顿挫的音量、礼貌雅致的开场白、公开场合表达的勇气等等，尽管涉及内容不深、范围不广，但是足以赢得潜在雇主的青睐，所谓“够用为度、实用为主”正是这个道理。更重要的是，通过“规范的英语硬笔书法”、“正确的键盘输入法训练”、“高效的速记策略”等训练手段，可以强化学习动机、端正态度、增强兴趣、提高做事品质，还能对语言的继续深造起正迁移的作用。而且任何一项技能训练到极致，都可以成为谋生手段或者赢得就业竞争优势的砝码。所以，笔者认为，以“职场素养”为方向的技能实训应该成为课堂活动的主要任务。
2.2操作技能实训成就职场技能
成功的语言学习者都有一些共同的特征:会问问题、肯尝试错误、愿意听、愿意利用一切机会体验英语、有较好的学习策略。爱因斯坦曾指出，“提出问题比解决问题更困难但更有价值”。因此，英语教师在语言课堂上应当按照成功学习者的标准不断地创设语境、鼓励学习者以不同的互动形式来增强外语学习的动机，通过策略训练来间接地提高语言运用能力;通过各种“做中学”的课堂活动，来调动学生的兴趣、动机、智力、经验、情感、已有的知识储备和思维潜力，提高用英语“解决问题”(problemssolving)的能力。
英语课堂应该设置大量需要解决的问题，每项问题与文本的学习任务相联系。教师可以选取贴近学生生活实际和职场急需的学习素材，设置问题和设计教学任务。众所周知，学生不是接受知识的容器，而是充盈燃料的火把。点燃火把的是基于文本的学习任务，目标指向特定的操作技能实训。通过技能实训来解决问题，比如，把“听力速记”作为一节课的实训目标，那么听力速记策略输入，涉及某一主题的听力素材速记演练就是活动任务;再如，以“Advertisement”(广告)为主题，则可以把设计相关的“Sologan”(广告词)、“logo”(徽标)、阅读“AdvertisingCampain”(促销活动)文稿作为活动任务，把“促销信函写作”作为该课堂的教学实训项目。
以“主题任务为驱动(途径)，操作技能实训项目为导向(目标)，基于听、说、读、写、译综合训练为一体”的教学模式，已经成为近年来看好的高职英语课堂组织形式。不仅因为它能够体现职业化的特点，越来越成为高职课堂培养“英语应用能力”的主阵地，而且它对传统教学观进行了根本的挑战。一名应聘者，如果进行了必要的公开演讲举止规范的实训，可以从他的体态语、说话的音量大小、目光方向定位、开启英文话题的方法，体察到他的自信程度、公开场合表达的勇气和演讲的有效性;一名工作人员，如果进行了有效的会面技巧实训，他就具备了在英语背景下如何开启会话，怎么说得体、怎么做才符合目的语言文化习俗;一名同学，如果被告之在一张白纸上怎么布局谋篇、怎么设计眉边，他就不会顶格顶边书写作业;一名毕业生，如果被告之标准规范的调查报告写法，被告之商务便条、备忘录、会议纪要、电话记录、总结以及报告等在行文用词方面的要求，他们就不会随意盲目;一名面试者，如果正确使用口语小品词、适当表达“ideas”(内容观点)，那么就不至于在职场门口失足。所以，英语课堂的组织方式改变了以往“人才质量观”，直接造就学生未来职场竞争力，这一点毫不夸张。
2.3操作技能实训的核心环节是“做中学”
正确领会操作技能实训的实质，关键是“在游泳中学会游泳”、“在用英语中学会英语”，最大限度地让学生参与听说读写等语言实践(对于高职学生来说，不乏规范性地操作说明和指导)，以达到“输入(input)——处理(proces)——输出(output)”的自然效果。教师应该始终牢记“Teachstudentstousethelanguageinsteadofteachingtheusageofthelanguage”，还要牢记操作技能实训活动要达到“四个真实性”，即语言材料的真实性、语言自身的真实性、语言环境的真实性和学生情感的真实性，使学生以喜闻乐见的方式去真实地体验、感受和运用语言。
三、操作技能实训的课堂组织理念引发英语教育观的变革
3.1教学观的变革
以“主题任务驱动、操作技能实训项目为导向”的组织形式，要求传统的“词汇讲解、语法分析、篇章翻译”的“填鸭式”教学模式必须改变为“技能项目定位、主题任务定位、教材内容选择”的“导向型”教学模式。从实践环节上挑战以往“重知识轻能力”、“重传授轻交际”、“重教学轻学习”、“重结果轻过程”、“重语言轻文化”和“重书本轻实战”教育教学质量观，教师要坚持“一个中心能力、两个基本原则点”，即以“大学英语的教学目标是培养学生英语综合应用能力”为中心;以“体现优先发展听说能力的教学原则”和“突出以学生为主体的教育原则”。3.2教材观的变革
“填鸭式”向“导向型”模式的转变，自然要求教师“用教材去教，而非教教材”。在“以纲为纲，以本为本”的观点下，教师对教材的依赖度决定着他的敬业度，进而决定影响教学效度。“一纲多本”的教材观要求我们加强操作技能实训，解决长期困扰高职学生英语基本操作技能不足的问题。
3.3人才观的变革
对于高职高专学生来说，“正确的态度动机”、“持久的兴趣热情”是点燃语言学习，提升应用能力的“引擎”。要真正落实“以学生为本”的科学发展观，还要从兴趣与动机、情感与态度角度入手，衡量学生行为的品质和做事能力，以此来反观教学实践和实施教学评价。:
3.4评价观的变革
操作技能实训要求教师关注学生的学习的态度、情感投入、交际策略、自我评估等“表现性评价”指标，重视“发展性评价”和“形成性评价”，因为职场素养和英语技能是无法用终结性的评价得分来衡量的。
目前，**职业技术学院苏州校区英语教研室编写的《高职高专英语操作技能实训手册》操作说明书，落实了鲜明的实训主题，已经做出了有益的探索。以实训项目为先导、以主题任务的目标内容为出发点，对一项技能的实训，配有评估指标和具体要求，相关的演示要领、关键步骤的对比分析，可以帮助学生识别良莠、自我检测，是操作技能考核的依据，对解决语言的“素养不足问题”意义重大。实训的主题内容很灵活，可以就地取材于学生所使用的教科书，也可来源于实训的项目，如:英文硬笔书法实训、键盘打字实训、英文听力速记实训、演讲规范实训、朗读规范实训、有效会面实训、信函格式写作、调查报告实训、口语沟通实训、口译表达实训。每一单元都有4个模块:导入说明(Instruction)、图例分析(Illustration)、评估标准(Evaluation)、实战演练(Production)。应该说，这一课堂教学组织形式对于促进英语教改，提升就业竞争力意义重大。
参考文献
1教育部高教司.高职高专教育英语课程教学基本要求(试用)[Z].北京:高等教育出版社，2000
2詹小丽.从科学发展观的视角思考高职英语教学改革[J].科教文汇(中旬刊)，2007(5)
3刘邦祥.试论职业教育中的行动导向教学.职教论坛，2006.1:4～8
4普通高等专科英语教学改革理论与实践[M].高等教育出版社，1999
关键词：体验式教学 邮轮乘务 专业口语教学
中图分类号：H319 文献标识码：A 文章编号：1009-5349（2017）07-0175-01
一、体验式教学在邮轮口语教学中的优势
传统的邮轮乘务专业口语教学采用课堂灌输的教学方式，整课堂以教师为主，学生处于被动学习的地位。体验式的教学改正传统教学呆板、沉闷的教学模式，整个教学以学生为中心，学生通过实际体验然后总结经验。体验式教学指在理论知识的学习基础上，学生通过具体的场景、氛围亲身体验从而达到教学目的。通过体验式的教学模式使学生把理论知识与实践相结合，便于学生更好地理解。体验式教学在邮轮乘务口语教学中具体的教学优势为：
第一，充分调动学生的积极性。体验式的教学是在特定的环境场景中进行，吸引学生的学习兴趣，让学生能够自主融入课堂。体验式教学使学生亲身感受邮轮乘务的实际操作场景，调动学生学习的积极性，使学生感受学习的乐趣。
第二，让学生能够学以致用。体验式教学把教学内容和实际应用相结合，通过模拟场景的教学，有利于学生对理论知识的理解，体验式教学使学生真正做到学以致用。
第三，加强学生对邮轮行业的认识。体验式教学教学模式中，学生通过亲身体验加强对于邮轮行业建设的认知，加强对邮轮岗位实际工作流程以及工作职能的认识，帮助理解邮轮专业课程教学内容。
二、体验式教学在邮轮口语教学中的运用策略
体验式教学实际就是一个体验、反思、总结的过程。学生通过相应情景亲身体验，然后发现问题并解决问题，最后进行反思和总结。
（一）教师对邮轮岗位设置教学情境
邮轮行业服务包括餐厅服务、就餐服务、客房服务等，学校应该根据不同的岗位场景设置教学场景。根据服务场景加强学生对于课内知识的运用，为情景中客人提供服务，了解邮轮服务生的职责。教师可以根据特定的岗位职责设置电话预定场景，学生根据职责内容做好相关工作。教师在设置特定场景后，可以让学生进行分组饰演相关角色。整个体验式教学过程中，学生必须使用英语进行表达，使学生能够学有所用，在学习过程中发现自身口语中存在的问题并解决。教师在体验式教学过程中进行相应指导，对学生发音等方面着重关注。邮轮口语教学中可以利用多种场景进行教学，比如，客房、点餐、伺酒等，师生通过体验式教学进行反思总结，提高教学效果。
（二）加强学生口语训练
体验式教学在邮轮乘务专业口语教学的运用，首先应该注重培养学生口语音调发音。口语教学首先应该从语音音调教学着手，为学生日后口语的听说教学打下基础。邮轮乘务专业学生来自全国各地，说话发音带有自己的地方独特的家乡口语。因此，必须对学生进行专业的语音音调训练，加强学生对口语基本的语音、音调的学习，提高学生的听说能力。在体验式教学过程中，教师可以通过小组训练的形式进行教学。学生之间互相学习交流，加强语音音调上的监督学习，有利于培养学生团队意识和学习兴趣。体验式教学过程中，应该加强对学生听和说的教学。听和说的教学是学生进行口语交际交际的关键，听力的锻炼有利于学生理解口语对话的对话内容，说的训练有利于学生在口语交际中更好地传达自己的对话内容。听和说的训练是口语对话中必不可少的两个要素。教师在教学过程中，让学生对听力资料中单词的读音、短句进行模仿训练。对话形式可以利用故事对话形式。
三、体验式教学在邮轮口语教学中的注意事项
（一）教师应担当起引导者的职责
教师在体验式教学过程中应该担当起引导者和组织者的作用。在整个体验式教学活动中，应该根据不同学生的实际情况对学生进行引导，调动学生参与体验式教学活动的积极性，争取让每个学生都参与到其中。在体验式教学中，教师应该仔细观察学生出现的问题，记录学生的学习表现，对学生进行评估教学。
（二）增加学校实训场地的建设
高校应该增加体验式教学在邮轮乘务专业口语教学实训场地的建设，实训场地可以提供更加真实的实训情境，从而达到更好的体验效果。实训场地建设应该与邮轮乘务专业口语课程教学内容相结合，保证学生能够掌握相关知识。
（三）体验内容因教材而异
在体验式教学中，并不是所有的课程内容都需要通过情景体验来学习。体验式教学内容应该与实际教学相结合。教师应该事先研究体验式教学内容。在邮轮乘务专业口语教学中过多的体验式教学也会逐渐让学生失去积极性。因此，体验式教学模式应该因教材而异，灵活有效地运用。
关键词：高职教育 商务英语 课程设置 改革实践
引言
经济体制转轨和外经贸体制的进一步改革将大大提高国内商业的国际化经营程度，市场对英语加商务等应用型人才的需求量越来越大。目前，全国近700所院校开设了商务英语课程或专业方向，而原来以学术型为主要培养模式的本科院校自2007年对外经济贸易大学率先设立本科商务英语专业以来，已有62所本科院校或教育部批准开设了此专业，这对高职院校商务英语专业形成了极大的挑战。因此，探讨和研究高职院校商务英语专业建设、课程设置，发现和改进问题，才能紧跟时代脉搏，在人才市场争得一席之地。
1.课程改革的理论依据
高等职业技术教育的本质是就业教育。因此，高职课程的设置必须适应企业 （市场）和社会经济发展的需要。本研究基于高职教育课程体系建设以职业标准为导向的理论，以突出语言应用能力和职业岗位技能为核心，以培养职业能力为目标，通过对我院商务英语专业目前的教学内容与课程体系以及近年商务英语毕业生就业情况及毕业生和用人单位反馈信息的综合研究，客观分析问题，找出课程体系建设中存在的问题，提出切实可行的改革思路，促进商务英语人才培养方案更趋合理，缓解毕业生技能与岗位需求不匹配造成的就业结构性矛盾，实现高等职业教育的总目标。
2. 改革前专业建设中存在的问题
通过对文献资料，特别是对我系商务英语09、10年的课程设置、教学计划、计划进程表以及实际操作的分析归纳，结合毕业生及企业调查反馈资料，课题组总结出商务英语课程体系主要存在如下问题：①
1） 专业特色不明显。商务专业课仅占15%
2） 实训课收效甚微，特色难以体现。
3）专业课安排时间偏后，相当一部分学生尚来不及接触或吃透相关专业课就面临2+1模式
4）实践性教学设施和实训基地欠缺
3.课程结构、课程设置改革实践
针对以上问题，课题组及课改团队反复多次进行了课程改革专题研讨，师生座谈，广泛征求企业意见，并组队前往各兄弟院校学习调研，集思广益，科学定位，着手对11级商务英语专业课程设置及教学计划进行了“课―证―岗” 三位一体人才培养模式理论研究与专业教学改革的尝试。
3.1确立了商务英语专业建设思路
确立了商务英语专业遵循“一大目标、两个重心、三大能力、四个标准、五项原则”的办学思路。即：以复合应用型商务英语人才为专业总体目标培养；以思想素质及业务素质为专业培养重心；以英语应用能力、商务业务能力和办公实践能力为专业培养主能力；以英语能力证书、商务职业技能证书、国家计算机能力证书、毕业实习为四个衡量学生总体能力与素质的标准；以“课程设置模块化、教学内容社会化、教学方法多元化、教学手段现代化、教学实践立体化”为专业建设的五项原则。
3.2课程体系与教学内容改革
构架起基于工作过程岗位能力培养的课程体系。依据理论教学与实践教学相结合、知识传授与能力培养相结合、素质教育与业务培养相结合的基本原则，突出应用性、实用性、实践性，大刀阔斧调整教学内容，构建了“课―证―岗” 三位一体人才培养模式和相对应的课程体系框架，以期实现课程体系与岗位资格证书以及上岗即顶岗的相融通。将传统的基础课、专业基础课、专业课的结构模式改为由文化基础模块、英语语言知识与能力模块、商务专业知识与能力模块和素质与技能模块构成。具体措施如下：
3.2.1 更换教材：
1） 由原来的以生活文学内容为主的精读教材直接改选为与商务活动相关的商务英语精度教材内容，让学生有更多时间熟悉积累相关知识与词汇
2）是将原来的听力、口语普通教材直接换用商务环境下的商务听力和商务口语教材，突出商务英语特色，也有助于课程之间的相互支撑
3.2.2调整课程内容课程和教学学时：
1） 根据师资状况教学团队对教材内容进行合理处理。国际贸易实务中英语部分的内容直接剔除，专门另行开设，在有限的时间内提高了效率，与外系教师教学间的形成了良好的互补，避免了内容的重复和遗漏。
2） 剑桥商务英语由原来的周二学时调整为周四学时，并从第一学期开课，两学期学完初级、中级内容。
3.2.3据市场岗位需求新增开了以下几门课程
商务英语翻译（配套实训）； 商务英语写作（配套实训）； 商务英语口译（配套实训）； 国际商法（专业知识课）； 英美报刊选读（技能拓展课程）；饭店管理实务（技能拓展课程）
3.2.4根据职场岗位标准，将职业资格证书纳入专业人才培养方案，增设了《取证实训》课，以帮助学生获得相关证书。在要求学生取得大学英语四级证书或英语专业四级证书的基础上增加了职业能力证书的取证要求，如全国国际商务英语证书、翻译资格证书、单证员证书或跟单员证书，并申请到了全国国际商务英语、全国职场英语考试考点。
3.3 积极争取多方努力，加大实训基地软硬件建设。2011年，投资42万元新建了一间多功能语言、技能实训室，配备了单证函电仿真系统，保证了学生实操能力模拟训练。
4.结语
改革后的商务英语专业特色鲜明，“课―证―岗”三位一体人才培养模式使课程设置日趋合理，学生职业素质不断提高。依据国际贸易学会相关岗位从业要求引进的“全国国际商务英语考试”，增强了学生的市场竞争力，同时扩大了本专业在省内兄弟院校中的影响力。“课+证+岗”三位一体的模块化的课程体系和实践体系值得进行推广。但专业专任教师队伍单薄，不能满足专业的需求。在今后，应在学院进一步加大投入的大力支持下，加强专业师资队伍结构与质量建设，支持教师获得更高学历，鼓励专业教师到实践岗位顶岗挂职，增强专业教师的企业经验。
参考文献
摘 要：点读技术可以通过词汇、语感、听力、口语等方面实现我国教师的英语教学质量和学生的英语自主学习能力的有效提升。点读笔在新课讲解中给了不同层次的学生更多“听”的机会，让学生根据个人的学习程度选择“跟读”的次数，在潜移默化中提高了学生自主学习英语的能力。
关键词：点读笔；英语课堂；自主学习
在追求高效课堂的今天，新课程理念倡导教师在有限的课堂时间内，充分利用现代化的教学设备，提高课堂教学效率，发挥学生主动学习的潜能，切实提高教学的有效性和实用性。点读笔在教学中的运用，极大地丰富了教师的教学手段，对英语教学产生了积极的引导作用。
上课了，我一如既往地拿着点读笔进了教室，上课前几分钟，我习惯让学生跟读单词与课文。“Last lesson，we had learnt Module 10 Where are you going to go？ Let’s read the words and sentences after the magic pen.”在读完单词和课文后，我又进一步交代任务：“Today，we’re going to read the text in different roles.Now you can read in your groups.”学生兴奋起来了，开始小组活动。大约10分钟后，我开始提问：“Which group wants to show？”同学们小手高举。我找了三位同学，他们发音准确、语调标准，还特别注意了“How am I going to practice my English？”的连读，同学们自发给予热烈的掌声。
在英语教学中，我坚持带领学生使用点读笔，如今点读课题实验已经有一年了，实验前后效果对照说明：点读这支“妙”笔的介入，的确“点”亮了当前的英语课堂。在英语的教学和学习过程中，教学质量的提升和自主学习能力的培养是循序渐进的过程。点读技术可以通过词汇、语感、听力、口语等方面实现我国教师的英语教学质量和学生的英语自主学习能力的有效提升。
一、“点”亮预习课，做好知识铺垫
实验前期，学生很少有能在课下对单词及课文进行预习的，在教单词时也是教师一遍一遍地领读，教师累，学生也学得枯燥。后来，在实验过程中，我尝试让学生在课前三分钟点读单词，学生学得兴致勃勃。之来，我把课文重点语句也放在了课前认读，只对语句的个别语音、语调进行指导。慢慢地，学生开始适应这种预习，有的学生逐渐养成周末在家认真预习的好习惯，效果突出。我在班上鼓励大家向他们学习，现在大部分学生已经形成在家预习、巩固知识的好习惯，学生的英语学习兴趣大大提高，成绩提高率达89%以上。点读笔不知不觉提高了学生的学习效率，英语语言环境不足的问题得到了极大改善。
二、“点”亮新授课，促进自主学习
在新授课中，自主学习能力的培养主要体现在两个方面：一方面是学生遇到生词，可以通过跟读点读笔里的英汉词语来解决问题。点读笔是真人原声发音，全部英文课件都是聘请国内外著名外语院校的教师录音，采用标准发音，同时配有音标，学生在查单词的过程中能培养自主学习的能力；另一方面表现在听录音方面，讲授新课的课堂教学已由原来的利用教师准备的录音机共同听录音，改成学生独自带着耳机点读。对于第一遍没听懂的学生来说，可以立刻选择重听，改变了传统教学中难以因材施教的缺陷，同样也适用于新课中的跟读等环节。在传统的新课环节、巩固环节的教学过程中，通常都有同位对读操练。有了点读机之后，学生可以利用点读工具人机对话，找出学习中的难句，多次重复对话或者跟听，再进行小组活动。点读笔在新课讲解中给了不同层次学生更多“听”的机会，学生能根据个人的学习程度选择跟“读”的次数，在潜移默化中提高了自主学习英语的能力。
三、“点”亮复习课，扎实训练重点
在英语的巩固复习课中，听力训练和知识总结全盘兼顾。传统的做法是教师在讲台上播放听力内容1～2遍，再开始讲解听力答案。遇到答案差异性较大的内容，教师回放录音，重新听一遍，这样一来教师常常无法准确安排时间。自从课堂上引入点读笔后，听力训练完全由学生调控，针对学习状态不同的学生，可以真正做到因材施教，完成练习较好的学生可以利用点读笔听、背单词、语句，学习效果较差的学生可以利用点读笔重复多听几遍，兼顾了学生学习上的差异性。小学生学习英语，读和背是基本功，只有在读、背的过程中养成语感，才能对课堂上语法的讲解有更好的理解。使用点读笔这个辅助教学工具，能让学生由被动读背到主动读背，遇到不会读的词句可以立刻点读，减少了录音机倒带等带来的麻烦，同时利用点读功能，节省了时间，提高了跟读的效率。教学中，教师还设计了丰富多彩的听力内容。有关单词方面，Listen and read 方法是先读后听、先听后读、边听边读，既训练了学生听的能力，又锻炼了学生口头表达英语的能力；语句方面，Listen and imitate训练学生的语音语调和语音的准确性；文本对话方面，Listen and act要求学生将听到的材料用分角色的方式表现出来，较为生动形象。如打电话、购物、问路等，不仅要求学生能听懂、记住，而且要进行模拟角色的交际活动。学生争先恐后地表演。这样由浅入深，学生的听、说、读、写能力提高得很快，学生的兴趣更加浓厚了。
随着改革开放和2001年中国入世、2004年中国东盟自由贸易区建立等一系列推动经济发展的契机的到来，我国与世界各国在经济、政治和文化等方面的往来日益密切，中国的市场日渐国际化，各国客商纷至沓来，其中因地理优势有相当数量是来自非英语国家的东盟各国客商，尤其是泰国客商，市场对泰语人才的需求大大增加，泰语的作用日益凸显，大量的外资企业以及涉外服务行业的泰语等小语种专业人才储备告急。中职层次的泰语等小语种专业教育也蓬勃发展起来。
为迎合市场对小语种专业人才需求的呼声，我校先后开办了越语、泰语、印尼语、日语、韩语等多种小语种专业。起初，在获悉我校开办有泰语专业的信息后，许多泰国的企业以及国内涉泰企业纷纷向我校索要泰语专业毕业生，毕业生可谓是供不应求，这本来是件值得高兴与自豪的事，但很快，这种心情便被尴尬与迷惑所替代了。因为用人企业大批量提供给学生的主要是旅游产品销售服务的工作岗位，而在面对泰国游客时，我们的学生除了会用泰语进行日常的问候交流外，关于旅游产品（主要是茶叶、丝绸、珠宝、保健品等）的销售，却是一个词都说不出来，学校所学没有为工作所用！最后，企业只好让毕业生再当学生，从头培训起。
二、岗位模拟教学法建设的目标
为了贴近企业的需求，以培养泰语导购员为目标，通过对近几年来已为我校商务泰语专业学生提供了大量对口实习就业岗位的涉外旅游产品导购服务行业的企业现况进行调研分析，我们首先要编写出以销售中国特色产品（茶叶、丝绸、珠宝、保健品等）为内容的《泰语导购会话》实用理论教材，同时构建出模拟导购员进行产品销售的岗位模拟教学法并在教学中实践。最终推广到为同样是以培养涉外导购员为目标的其他小语种专业的教学服务。
三、岗位模拟教学法的构建
我们都知道课堂教学既要让学生获取理论知识，又要让学生真正的参与活动，而且在活动中得到认识和体验，培养学生将课堂教学和自己的行动结合起来，充分引导学生全面发展形成技能。教师自身作为非常重要的教学资源，应该通过课堂教学感染和激励学生，充分调动起学生参与活动的积极性，激发学生对解决实际问题的渴望，并且要培养学生以理论联系实际的能力，从而达到符合企业岗位要求的教学效果。基于以上教学观点，我们将岗位模拟教学法的课堂教学框架构建如下：
1.新课导入
每一次新课开始前通过设问、看图片或视频等手段来导出本节课的课题，让学生说说自己的一些认识，并且结合学生的讨论，再进行简单讲解，让学生产生求知欲望，从而调动学生的兴趣。
2.讲授新课
（1）讲解生词，在这一模块的教学中使用讲授法和演示法，通过详细地举例讲解结合多媒体课件展示，在预定课时里给学生传授正确的专业知识。
（2）学习课文，首先提出问题，要求学生自己阅读课文并找出问题的答案，然后带领学生对课文进行详细阅读，点出重点句型，指导翻译，在此过程中通过朗读、提问、讲解和示范等方法营造师生之间的互动，进一步调动学生学习的主动性和积极性。
（3）学习情景对话，在这一环节的教学过程中，教师先做示范朗读，然后要求学生两人一组通过反复朗读，完成角色扮演模拟对话，然后教师以抽读的方式进行检查、评价。
（4）实训练习，在这个环节，教师把情景模拟教学法与任务教学法结合在一起指导学生完成实训练习。每一课的实训练习根据具体的情况可以安排为团队模拟练习，如：模拟一个旅游产品的导购现场，一名学习好的学生扮演导购讲师，两名学生扮演导购员，负责说明价格和询问客人是否需要购买或者购买的数量，其余学生扮演游客，扮演游客的学生要向导购讲师提问或与导购员互动对话。
实训练习的教学流程：
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（5）总结，每一课在完成实训练习后，都要进行小结，通过点名或自由发言的方式让学生进行总结，可以说自己的也可以评价别人的，既要肯定好的地方，又要指出不足之处，最后老师再综合各位学生的小结进行总体点评并指导如何改进。
四、岗位模拟教学法实施的保障条件
商务泰语重点专业建设项目负责人是泰语高级讲师，历任泰语专业科主任、教务科副科长。熟悉教学管理业务，是此项目实施的主要推手，而参与此项目“教学法改革”工作的大部分是泰语专业的骨干老师和双师型教师，是一个层次结构合理的教学科研合作团队。
广西华侨学校是广西中职校中规模最大的东盟小语种人才培养基地，先进的教学设施、专业的泰语教育人才和大量泰国留学生的进驻，为泰语专业建设与发展提供了优越的环境基础，是商务泰语重点专业建设项目实施的优质平台。
主管部门广西区侨办，高度重视学校发展，发挥“侨”字优势，积极为学校牵线搭桥，引进海外爱国侨胞捐资助学；学校领导班子一贯重视内涵建设，每年支出专项经费扶植教育教学改革研究，是商务泰语重点专业建设项目实施的必要保障，自然也是“教学法改革”的必要保障。
五、教学法改革成果
1.我校泰语专业学生在第三届（2013年）全国高职高专越南语、泰语口语技能大赛获奖，成绩喜人，获得一个一等奖和两个三等奖；在第九届（2014年）全区中等职业学校商务外语（越南语、泰语）专业技能比赛获得两个一等奖的骄人成绩。
2.教学过程中，我们以课程标准为依据，以促进学生职业能力培养为出发点，丰富课程教学资源。目前商务泰语专业教师编写出以培养泰语导购讲师为教学目标的理论教材两部：《泰语会话》（旅游销售服务篇）及《泰语听力》（旅游销售服务篇），以及以培训泰语导购讲师职业技能为教学目标的实训教材两部：《泰语视听说》（旅游销售服务篇）及《泰语导购实训指导书》。
六、体会与思考
从岗位模拟教学法在“泰语导购”课的课堂实践中让我们体会到这门课的评价重点应该放在学生实训成绩上，但是考虑到学生能力水平参差不齐，所以在平时评价时除了对实训成绩打分外，还应该以学生参加实训练习的态度作为一个评价指标，而为了更进一步地体现课程的目标和教材要求，期末评价方法应全部采用口试的形式，真正做到让学生有所学，有所长，有所发挥。
岗位模拟教学法在实际教学过程中，还需根据学生的具体反馈做出相应的调整，做到因材施教，真正实现以学生为中心的教学，为学生的长远发展负责。
[关键词] 商务英语视听说 自主学习体系 构建与利用
“自主学习”这一被Holec定义为“管理学习者自身学习能力”的概念已逐渐受到外语教育界专家、学者及广大教师的广泛关注,在目前的各个层次英语教学改革中,“自主学习”愈发成为研究的热点。多媒体网络技术的迅猛发展给大学英语教学改革提供了崭新的灵活多样教学手段,对以计算机和网络为基础、以培养学生英语综合应用能力为目标的大学英语自主学习模式的研究正在外语教学界深入开展,商务英语作为一门融英语语言与商务知识和技能的学科也成为大学英语教学改革的一项重要内容。我院的商务英语视听说课程教学改革有多年的历史,基于以往的改革经验,我们申报了2009-2010年中国职教学会教学工作委员会高职高专英语类教学改革项目---商务英语视听说课程自主学习体系的构建与利用,并获得了立项,本课题于2009年9月起实施,本文是该课题研究的成果之一。
一、 理论基础和研究背景
“ 商务英语视听说课程自主学习体系的构建与利用”课题研究的主要理论基础是建构主义学习理论、信息与课程整合等自主学习理论和教育部教高【2006】16号文件。
建构主义理论强调以学生为中心,强调学生对知识的主动探索、主动发现和对所学知识意义的主动建构,强调“情景 ”对建构的重要作用。强调“协作学习”对意义的关键作用,强调对学习环境的设计,强调利用各种信息资源来支持“学”。“所谓信息技术与学科课程的整合,就是通过将信息技术有效地融合于各学科的教学过程来营造一种新型教学环境,实现一种既能发挥教师主导作用又能充分体现学生主体地位的以‘自主、探究、合作’为特征的教与学方式,从而把学生的主动性、积极性、创造性较充分地发挥出来,使传统的以教师为中心的课堂教学结构发生根本性变革,从而使学生的创新精神与实践能力的培养真正落到实处。”(何克抗,2006) 教育部16号文件也明确指出“重视优质教学资源和网络信息资源的利用,把现代信息技术作为提高教学质量的重要手段”。
商务英语专业是应现时职场实际需求所产生的新兴专业,专业课程历史较短,加之受传统英语教学观念影响、教学条件局限、师资力量不足和教材开发置后等方面的原因,该课程尚未形成一个比较规范的成熟体系,总体教学效果不够理想。培养该专业学生重要职业专门技术能力---听力和口头表达能力的课程教学情况存在许多问题。首先,市场上兼俱针对性、专业性和严谨性的服务于商务英语专业教学的专业级视听说教材甚少,而且教学地点多为设在语音室,由教师统一内容,统一进度授课,语音室特有的座位隔断排列特征使得交际双方或多方缺乏利用表情、姿态、眼神、手势和身体亲近进行听觉、视觉和触觉等多渠道的综合交流,这种交际氛围会抑制学生的表达欲望,使得听说教学事倍功半。所以我们应该进行实质性的商务英语听说课程的教学改革,以弥补教材方面的缺陷并开展生动、形象、科学的教学,切实提高教学质量。许多一线的教师虽已认识到改革该课程的必要性和紧迫性,但但囿于教学环境的限制,无法展开实质性的商务英语听说课程的教学改革。
二、商务英语视听说课程自主学习体系的构建
我院商务英语视听说课程自主学习教学改革得以顺利实施得益于科学构建了课程自主学习体系。商务英语视听说自主学习体系的构建包括硬件和软件两方面。
1.自主学习体系硬件设施的构建
硬件包括网络机房、多功能语言实验室、自主学习中心和众多的实训室 。网络机房配备了网络服务器、教师机和学生机、以及视听备用的耳机等设施。自主学习中心采用LBD数字化语言自主学习设备,为学生提供蓝鸽网络语言在线学习环境,其丰富的教学资源为开拓学生课外学习视野提供强力支持。支持商务英语专业教学的实训室有:英语情景教室 (Role-play Teaching Center)、旅行社 (Travel Agency)、商务谈判室( Negotiation Room) 、国际会展中心 (Trade Fair)、外贸实训中心 (Foreign Trade Practices Training Center)、英语话剧社 (Theater)、英语沙龙咖啡吧 (English Coffee House)、模拟大会议室 (Conference Room)、礼仪实训室 (Etiquette Training Room)、模拟接待室 (Reception Center)、模拟档案室 (Files Room)和自动化办公室 (OA Equipment Operating Room)等,建筑面积约1000平方米。实训室设施配置齐备,具备真实演练功能。硬件设施的信息化、专业化、多样化、模块化支持分层次、个性化、自主式的视听环节教学,也为实施口语情景教学提供形象、生动的商务模拟教学环境。
2.自主学习体系软件的构建
软件主要指丰富的网络学习资源和各具特色的实训室教学情景营造以及课堂组织和课堂管理等教学方法。
课程资源建设是自主学习的关键所在。本课程资源包括存在于院系网络服务器中的语料库资源,还包括依托于学院精品课程网页建设的其他教学资源。我们收集大量与课程相关的教材,进行研究、整合、分类、制作,构建了课程语料库,以电子形式存放于院校的网络机房的语言教学环境网络服务器中。语料库资源包括大量的商务英语音频视频材料、Word文档和相关网址等,可进行人机交互,练习视听,核对答案。同时我们还依托我院精品课程的网络平台,储备了大量的课程学习的资源。商务英语视听说精品课程网页一级栏目内容包括:教学文件、精品课程申报表、学习指南、课程设置、特色与创新、课程录像、说课PPT、教学课件、电子教案、音频视频语料库、文稿语料库、试题库、相关材料等。
口语情景自主学习的关键在于商务情景的营造。实训室情景教学法是我们口语教学的特色,实训室情景教学法得以成功实施的关键在于科学构建模拟场景,即高度仿真建立规模、系统、专业的实训室。我院支持商务英语情景教学的实训室实训室设施配置齐备,具备真实演练功能,我们结合指导性计划,在学生完成某商务主题的视听内容后,进入相关的实训室,营造相应的商务氛围,采用任务驱动,利用系列功能模块实训室进行分组分角色的协作型、情景化自主学习、效果展示,教师点评。学生可在相应的实训室里分别演练相关商务主题,如,“商务面试”、“商务接待”、“商务谈判”、“商务会议”、“外贸实务”、“会展”等主题可分别在“商务办公室”、“咖啡吧”、“商务谈判室”、“商务会议室”、“商务场景室”“会展中心”等信息技术设施齐备的仿真模拟环境中进行。这些商务模拟情景为学生营造了浓郁的交际学习氛围,有益于激发学生自主学习兴趣和应用欲望。
3. 商务英语视听说课程指导式自主学习模式的教学实践
我院商务英语视听说课程视听环节的学习地点主要有网络机房、多功能语言实验室、自主学习中心。课堂自主视听的内容主要是存放于网络机房的语言教学环境网络服务器中的语料库,教师根据教学大纲在学期初制定出指导性学习计划,规定本学期学生应该掌握的主题,在教师指定的学习主题范围内,学生根据自身的语言水平和教学目标,决定学习难度和频率,自主调用学习,核对答案。自主学习中心,为学生提供蓝鸽网络语言学习环境,学有余力的学生还可以进入自主学习中心实现英语在线学习。在自主学习中心,学生既可以进行听力点播,也可以进行声文同步播放;既可以通过拓展式学习来提升专业学习训练兴趣,又可以自主进行综合语言技能测试。
口语自主学习的关键在于实训室商务环境的营造和教师的课堂组织。自主学习流程为:模拟情景―――分组练习―――轮流演示―――教师点评。现举例说明如何利用商务谈判室进行谈判模拟演练。情景创设:回型谈判桌、皮质座椅、投影仪、屏幕、手提电脑、音响设备,谈判桌两侧分插中外国旗,桌上职务牌、文件夹、麦克风、茶杯,墙上贴有世界地图和表达“合作愉快”之意的握手图片谈判双方各3-4人坐于谈判桌两侧,运用语言能力和谈判技巧,就谈判条款展开有理有据、有退有进、针锋相对而不失礼节的谈判,待演的其它组学生立于两旁观摩、学习。再如在“国际会展贸易中心”参加“世界儿童玩具展销会”的情景:分别有前台服务区( Receptionist)、产品展示区( On display)、业务洽谈区(Negotiation )和客户签约区( Order)。设备配置:木质前台桌、庄重的签约桌、沙发、饮水机、茶几、茶座、色彩鲜艳的宣传手册、环行展示位上各式各样的儿童玩具、适当的会场布置(如大幅挂墙标语和广告宣传画,彩色气球门拱装饰等)。交际功能练习:每组12名左右学生,分别模拟主办方、参展方和观展方人员,就公司简介、业务推介、产品展示、询价、报价、签约等方面展开现场商务工作口语练习。待学生展示后,教师就各组展示的语言和商务知识和技能掌握情况进行点评,打成绩,并对该主题进行总结性发言。
在学生完成常规的在网络机房进行的视听任务和实训室的情景自主口语练习展示之后,学生还可以点击精品网页上的资源,获取更多的自主学习材料和学习指南等自主学习指导信息。
4. 问卷调查结果分析
2009年9月-2010年1月,课题组在我院商务英语0811和0812班进行商务英语视听说课程指导性自主学习的实践教学,于2010年1月就自主学习与统一进度学内容的传统语音室教学方法进行了问卷调查,问卷就提高学习兴趣、学习能力培养、团结协作精神培养、教学材料、学习效果、总体等6个方面对两种教学方法做了对比,商务英语0811和0812班学生共97人,问卷共发出94份,收回93份,有效卷共93份,学生可署名或匿名答卷,最后由2个班的学习委员统计并签名确认。调查显示,在提高学习兴趣方面,92.5%的学生认为自主学习(以下简称自主)优于传统课程教学(以下简称传统);在学习能力培养方面,80.6%认为自主优于传统;在团结协作精神培养方面,76.3%认为自主优于传统;在教学材料方面,69%认为自主优于传统;在学习效果方面,69%认为自主优于传统;在总体方面,75%认为自主优于传统。数据表明自主学习的教学改革是成功的。
2010年3月-2010年6月,课题组在总结上阶段教学经验的基础上,继续在我院商务英语0911和0912班进行商务英语视听说课程自主学习的实践教学, 2010年6月,课题组进行了与上文相同的问卷调查。调查显示,在提高学习兴趣方面,91.9%的学生认为自主学习优于传统课程教学;在学习能力培养方面,81.4%认为自主优于传统;在团结协作精神培养方面,75.6%认为自主优于传统;在教学材料方面,72.1认为自主优于传统;在学习效果方面,76.7%认为自主优于传统;在总体方面,88.4%认为自主优于传统。数据表明,总体上,自主学习的教学改革是成功的。
“商务英语视听说课程自主学习体系的构建与利用”课题组研究成员借助信息和网络技术平台,构建商务英语视听说课程自主学习语料库和精品课程网页资源,实现商务英语视听教学环节的自主学习,鼓励有针对性、个性化和拓展式的学习,培养学生的自主学习态度、创新意识和实践能力。依托多媒体和实训室,创建商务模拟场景,展开商务英语口语实训室情景教学法,激发学生学习兴趣,培养合作精神。
对该课题的研究也让我们对自主学习有更深刻的理解。自主学习节省了教师在传统课堂上因长时间授课而耗费的体力,但是对教师的综合素质提出了更高的要求,教师要深刻体会自主学习的精神实质,花费大量的精力科学合理构建自主学习资源平台,制订指导性计划,营造教学氛围,激发学生学习热情。我们也深刻体会到探索科学构建和合理利用校内实训基地也是商务英语专业一个迫切值得研究的重要课题,否则自主学习也成了空中楼阁。自主学习体系的构建和利用不仅是任课教师的任务,同时还需要学校信息技术和实训中心等教学辅助和管理部门的协助和配合。科学建立自主学习考核体系和对学生适度有效的监管也是一个亟待研究的问题。
参考文献:
[1] Holec,H.Autonomy and Foreign Language Learning[M].Oxford: Pergamon Press,1981. 7
[2]何克抗:信息技术与课程深层次整合的理论与方法[J].中国信息界, 2006, (4): 47-56
中等职业学校培养的是现代社会所需要的应用型人才，学生毕业后大都要到生产第一线，从事技术性的生产劳动。因此，语文学科教学也应与中职生的正确定位相结合，根据培养目标和学生实际，突出课程的职业性，有效地开展语文教学。
一、教学内容要服从于培养目标
语文教学内容改革势在必行。中等职业学校专业学制为三年，其中在校学习两年，上岗实习一年。学生在校两年学习期间，多以专业课教学为主，文化课与专业课比例为4∶6甚至是3∶7。文化课教学有效时间为一年或一年多，因此，要对教学内容进行选择，要增加对企业有用的、对学生就业有帮助的知识进行教学。对中职生而言，语文知识最重要的并不是作者生平、文章体裁、语法与文学知识，企业最看重的是学生的语言表达能力与写作能力。如果学生在求职时不会介绍自己，在企业里不会说话，不善于与人交流，不会写常见的应用文，这是职业教育的失败。
中职语文教学重点应根据专业特点有所侧重。专业不同，对人才的要求规格亦有不同。比如，在餐饮、宾馆、旅游服务专业，我们在教学过程中，把普通话能力作为教学的首要重点。如果毕业生满口家乡话，或者是家乡味的“普通话”，势必影响他们的就业，影响他们的发展。因此，应根据各专业对学生要求的侧重点，分别为学生编制针对性强的单元教学课程，或侧重于听，或侧重于讲，或侧重于写，其目的就在于能够满足企业对专业人才的需要，有利于学生的职业发展。
开发校本教材是极其重要的途径。职校生往往带有明显的地域特色或专业特点，统编教材有严谨、系统、规范的优势，但针对某一地、某一行业的特点显得灵活度不够。因此，语文教学也不能搞“一刀切”。我们围绕提高学生的表达、写作能力的目标，打破原有教材的禁锢，结合行业、专业、学生特点，对教材进行重组、删减、补充，达到教师愿意教、学生愿意学、用人单位满意的教学效果。
二、教学方法要适合于学生实际
全面认识学生是组织好语文教学的前提。生源差是职校的一大特点，在语文学科方面，他们往往没有良好的阅读习惯，写作能力差，作文辞不达义，错别字连篇，常见的书信、条据、启事等应用文格式不合规范。语言表达能力欠缺，想说的话不能用简洁、准确的语言表达出来，在公共场合说话往往“舌头打架”，绝大多数学生不会讲普通话。但另一方面，他们表现出动手能力强、可塑性强、对新鲜事物有浓厚兴趣的优点。
开展“语文实训教学”效果良好。语文课也可以通过各种实训环境来训练学生的动口能力，如在每堂课开始前五分钟的学生演讲，每周国旗下的讲话，每堂专业技能实训课后的生产性总结，每件生产实训设备的介绍，不同场合的开场白、欢迎词等，让学生们敢于开口讲话，能够开口讲话。以“学生愿意怎么学，我们就怎么教”为原则，开展听、说、读、写能力的训练，收到了很好的效果。
利用网络优势来激发学生学习兴趣。无论是校园网还是国际互联网，都蕴藏着极其丰富的信息资源，有着BBS、Email、QQ等广泛的交流渠道。教师布置的讲练作业，学生可以通过网上欣赏、下载揣摩、相互比较等多种形式来完善提高，为学生构建一个自主学习、主动发展的语文教学环境。因此，教师要充分利用多媒体网络丰富、经济、便捷、高效的优势，让学生真正体会到学习语文的快乐。
三、评价机制要以岗位需要为目标
什么样的学生算是合格的？企业欢迎的学生就是合格的。我们在语文学科教学中，改变了传统的一张试卷评断的简单评价方式，把听、说、读、写分成四个模块，以学分的方式来综合考评。如在普通话水平方面，我们邀请市语委会评委来进行审评，根据专业要求标准不同，达到相应的要求标准才被认定为合格；同样，在口语表达、听力测试、书写能力等方面，均制定了详细的评判标准，制定了实景考核的考核办法，组建了由企业人员、语文教师、学生代表参加的评判队伍。结果表明，学生对这样的考试没有畏惧心理，可以轻松学、轻松考，发挥出正常的语文水平，全班95%的学生都能拿到学分。
关键词：听障；网络课程；网络资源
一、引言
中国现有残疾人口8296万人，其中2057万是听力障碍残疾人。接受教育是一个人发展成为一个社会人的有效途径，但是听力障碍学生却由于缺乏“语言”这种与外界沟通的有效方式，阻碍了他们的发育、成长、发展。残疾人职业教育是特殊教育中一个重要的领域，它不仅承担着使残障学习者获得立足社会的一技之长的任务，还承担着对于他们文化水平提升的重任。但是，从现阶段来看，听力障碍残疾人的教学还存在照搬普教的模式，以讲授法为主，据何文明《聋生语文学习情况调查研究》提供的聋生对教师手语理解情况：聋生对教师手语都能看懂的只有31.34%，能看懂大部分的有37.32%，而只能看懂小部分的有31.34%。如果学生连教师的话语都不能理解，那么我们对课堂教学的效果就不能有太高的期望了。
信息技术的日新月异为特教的教学提供了新的途径，特别是对于听障学生，计算机网络为他们打开了一扇通往世界的门，在网络世界里她们可以无障碍地和任何人沟通。如何利用网络的多媒体资源构建一个丰富立体的语文教学资源成为特教教学的研究课题。
二、语文网络课程开发的意义
语文课在听力障碍学生的职业教育阶段承担着提高他们书面语阅读与书写水平的重任。同时，由于手语的普及程度不高，书面语也是听力障碍学生与健全人沟通的主要途径，因此学好书面语对于聋人来说具有十分重要的意义。
1.有助于实现听力障碍学生的个性化教学
特殊教育的课堂比起普教具有很大的差异性，主要是表现在教育对象的理解能力、知识结构等存在很大差异。听力障碍分四个等级，从一级到四级，每个学生程度不一样，其接受知识的水平就有差异。还有诸如家庭教育是否能发挥作用等等，都造成了每个学生都具有自己的认知特点。开发网络资源，听障学生可以根据自己的情况学习自己力所能及的内容。
2.有助于听障学生基本语言能力的形成
语言不是学出来的，而是在实际运用中习得的。研究健全儿童的语言习得过程我们可以发现，儿童都要经历对语言要素错误运用后加以改正的过程。听力障碍学生由于听觉障碍失去了这种语言交流机会，因此在语文学习中，书面语的学习比较困难。由于手语的局限性，教师与听障学生的手语交流对促进听障学生书面语的提高有限，听障生之间的交流常应用不规范用语，对书面语的学习起到一定的阻碍作用。通过建设互动性网络资源，听障生可以得到应用语言的机会，在实践操作中不断修正自己的语言，最终习得。
三、建设网络课程资源的理论研究
在网络课程资源构建中，我们逐渐发现具有听力障碍的学习者有着自己独特的认知特点，因此在研究和开发网络资源的过程中应遵循他们的认知规律。由于听力障碍学生和健全学生在语言学习上也有共同之处，因此也应借鉴科学的语言学习规律。
1.二语学习理论
目前国内外的研究表明，手语是聋人母语，而其后来习得的健全人通用的语言则都视为第二语言。因此，健全人习得第二语言的规律用于听力障碍残疾人习得书面语一样有效。
第一，第二语言需要创设语言环境。语言的学习需要具有学习会话的环境和条件，在听障生的课堂和日常生活中，我们发现其交流对象多是自己的同类人群，在与健全人交往中内容也仅限于具体的、形象的、日常的并不深刻的内容方面，对其书面语言的提高促进作用不大。研究表明，一个人在学习第一语言之后的生活中可以改变第一语言，一个人能够将另一门语言学习得很好，达到第一语言的水平，但是需要时间，健全人大概需要9～13年的时间。听障学生由于生理障碍，这个过程将是一个更加长期的过程。通过网络资源的构建，建立科学的、有效的网络资源将促进听障生书面语学习的网络环境，从而促进听障生习得书面语。
第二，第二语言需要加强语言输入和输出。语言是在实践中习得，而不是通过教学灌输的。语言输入指习得者习得接触到的语言信息具有四个条件：可理解的、密切相关的、不以语法为纲的、大量的。第二语言可以通过过渡课堂教学学习语言，教师的语言程度、同学的语言程度给他们提供了输入和输出的途径。
2.记忆理论
在学习理论中有一个重要的现象被德国心理学家艾宾浩斯发现，并被称作艾宾浩斯曲线，这个现象主要描述了学习次数与记忆准确率的关系。在语言学习中也遵守这个规律，学习的频率、学习的次数和学习时间长短被合理安排在一定的区间内，通过科学的安排上述三个变量，将有效促进语言习得。随着信息技术的发展，特别是移动技术的发展，网络资源可以在任何时间、任何地点被点播，从而在语言学习的的频率、学习次数和时间上都提供了有利的保障，因此建设语文网络资源是提升听障生的语言习得能力的有效途径。
四、听障生职业教育网络课程资源开发研究
翻转课堂、微课程等学习和教学模式的兴起为听障生的语言教学提供了可借鉴的经验，同时，在建设中要充分考虑听力障碍学生由于听觉缺失失去了来自于声音通道的刺激，可以利用视觉补偿机制，在制作语文网络资源时突出效果。
1.听力障碍语文课程设置
在职业教育中，听力障碍学生仍然需要加强书面语学习，一方面是由于听障学生前阶段与现阶段教学的衔接问题，另一方面听障生的语言能力是需要一个不断巩固和提高的过程。因此在高职阶段三年里，听障生仍安排一周4课时，4个学期的教学任务，合计288课时。这是与普通职业教育截然不同的地方，也是特殊职业教育所承担的特殊任务。
2.不同的资源应用于语文课程教学的研究
在进行关于如何制作语文网络资源的过程中，我们着重分析了目前网络资源的形式，每种形式对于语文课程教学的适用性，对于听障学生语言习得的可行性等。
（1）图片。图片可以使抽象的词语直观、具体化，有利于听障学生对于词语的理解。在第二语言学习的教材中，不仅儿童教材的插图丰富，成人教材中图片的比例也不断增加。因此，在听障生教学中采用图片教学是合适的。但是在制作中需要一些辅助手段，如加线、加框、加粗、加文字、加强调色彩等。因此，图片独立胜任网络教学资源是不够的，它只能是作为辅助材料。
（2）文字。文字作为书面语的唯一传播方式，具有准确、快速的优点，学生可以通过阅读文字直接获得书面语的书写、词组和句式，但是对于促进学生理解书面语略显不足。听力障碍学生由于常识和知识储备不足，对于抽象的知识理解比较困难，同时，由于获取信息的途径主要来自于视觉，大片的文字容易造成视觉疲劳。在听力障碍学生语文网络资源的构建中，应尽量避免大量的文字符号的单独出现，如果出现可以简短直观，当学习者具有一定的语言能力后，要适当增加文字的出现量，以促进语言学习。在资料制作中，文字是重要因素，它担负着解释说明的重任。
（3）动漫和视频。动漫和视频从形式来说是图片、文字和声音的混合体，它以更生动、活泼的形式传递信息。在动漫和视频里，动态的图形和图片负责意义的直观表达，文字起到解释说明，声音则加深了对意义的理解。在动漫和视频资源的建设中，应该注意图片和文字的关系，无论是静态图片还是动态图片，都应明确其目的。图片促进意义的理解，文字则要准确表达意义，特别是教学资源的建设中，应该严格文字表达，因为这是学生唯一学习书面语的机会，多余的表达会加重学生的理解负担，错误的图片和文字说明则对学生书面语学习造成负面影响。音频对于听力障碍学生是十分重要的，在教学中，听力障碍学生的听力损伤不同，很多程度轻的学生完全可以利用残余的听力进行学习，因此在动漫和视频资源制作中，音频的制作应该受到重视，准确优美的声音将促进学生书面语的掌握。
五、总结
听力障碍残疾人是弱势群体，他们的生存能力较健全人处于弱势的一个主要原因是他们缺乏与社会沟通的有效手段。书面语作为他们学习的第二语言，为他们搭建了融入社会的通道，但是由于听觉障碍，他们掌握书面语存在一定困难，随着信息技术的发展，这种困难并非不可逾越的鸿沟。以多媒体技术为载体的数字化资源正逐渐辅助与听力障碍学习者的语言过程，并将取得良好的效果。
参考文献：
[1]Jesse James Garrett.用户体验的要素――以用户为中心的web设计[M].北京：机械工业出版社，2007.
[2]焦建利.微课及其应用与影响[J].中小学生信息技术教育，2013（4）：13-14.
[3]王芳.翻转课堂，未来课堂教学模式[J].中小学电教，2013（6）：20-21.
体验式学习，就是以“感受和体验”为核心的学习与教学模式。在实际教学中，体验式学习要求教师根据学生思想特点、认知规律、学习习惯等，设定特定教学目标，以具体理论知识内容为基础，为学生创设与知识相关的情境，为学生营造一个可供体验与感受的真实氛围，从而调动学生的学习热情、激发学生的学习兴趣、培养学生积极的学习情感，最终达到让学生通过体验主动学习、自主探究的目标，获得良好的教学效果。与旧式的满堂灌教学方法相比，体验学习模式更具趣味性与生动性，突出学生的课堂主体地位，确立以学生为核心的课堂教学程序，通过为学生创设、模拟各种真实情境，让学生获得真实的感受与体会，在体验中学习、在学习中体验，形成一个有趣、寓教于乐的良性互动。这样不仅能够加快理论知识的传授速度，夯实学生的知识基础，而且能够加深学生对理论知识的理解与掌握，提高学生的学习效率，培养他们的学习能力。
二、商务英语口语教学存在的问题
（一）教学模式亟待创新
当前，大学英语教学模式亟待改革与创新。多数高校依然采用传统的“一言堂”教学方法，教师是整个课堂的主角，缺少与学生的互动交流，学生处于被动听课、记笔记的状态，这样的教学模式无法培养学生的英语口语能力，无法推动和促进商务英语口语教学。因为口语训练本身就是一个实际交流的过程，没有学生的积极发言、沟通和交流，就无法提升学生说英语的胆量，也不能让学生养成英语口语表达习惯，无法达到理想的商务英语口语教学效果。
（二）缺乏情境体验训练
口语训练需要在情境中进行对话交流、交际，真正的商务英语口语都是在特定情境下产生的，需要在特定情境中展开训练，也就是说商务英语口语教学离不开情境。然而，目前的大学商务英语口语教学却偏离了这一方向，一些高校不是没有单独开设口语课，就是将口语课教学当作普通英语语言课处理，整个口语课教学从不设置任何情境，只是让学生机械地记忆或背诵一些商务英语口语单词或短语，目的是让他们熟练掌握商务口语表达方式，充实、完善他们的商务英语口语语料库，事实上这并不能培养与提高学生的口语表达能力，相反，会让学生在口语交流中倍受约束、倍感压力，无法有效运用原本掌握的语料知识。
（三）理论教学与实践运用脱节
理论知识教育是商务英语口语教学的前提，因为学生只有掌握足够的商务英语语料知识，具备合格的理论基础，才能在实际表达中胸有成竹。但是，理论教学也要同客观实际联系起来，即教师要确保课堂上所教授的商务英语口语课程内容及理论知识等能够满足实际商务工作交流的需要，能够帮助同学生顺利实现就业。然而，实际教学中，由于授课教师多为英语语言学专业出身，没有实际的商务工作经历，缺乏商务实践，导致商务英语口语教学缺乏目标和方向，理论上的口语训练与真正的商务工作相脱节，口语教学课堂无法发挥实际意义。
（四）课堂气氛沉闷、缺乏活力
口语教学课堂应该是生动活跃、积极向上的，应该伴随着学生接连不断的对话与讨论，然而，实际的英语口语教学课堂却略显沉闷，由于缺乏特定情景、规定任务、特定要求，学生不知道应该表达什么内容、完成什么任务，从而处于思想游离、思绪放任的状态，在沉闷的气氛中，学生的口语表达能力得不到锻炼，教学效果自然不佳。
三、体验学习理论在商务英语口语教学中的应用
（一）模拟仿真，在体验中学习
众多教育专家认为，教育教学的过程就是学生体验与感受知识的过程，学生接受、理解与掌握知识需要一定的情境体验与切身感受，教师应该为学生创设一个自由、开放的情境，让学生自由发挥，尽情展示自我、表达自己的想法。学生有了各种体验，才能加深对理论知识与周围环境、世界的理解与感悟，这样学生的思维才能得到有效锻炼，内在动力和潜能才能得到不断开发。
通过模拟仿真方式，为学生模拟特定情境，让学生深入其中，产生主观的感受和体验，在不断实践训练—总结—再训练的循环中，培养学生积极的体验式学习习惯，从而达到预期教学目标，获得良好教学效果。
商务英语口语教学中，教师要善于利用学校拥有的各种资源，例如，实训教室、多媒体设备，等等。利用实训教室模拟各种真实的商务会谈、商务贸易交流活动，并预先布置安排实训任务，让学生进入高度仿真的商务实训课堂，在任务驱动下积极表达、主动交流。为了提高模拟情境的真实性，教师还可以事先从学生手中收集一系列物品，例如，带有包装袋的各种食品、各种文化用品、衣物，等等，将这些实物分类聚集，并贴上标签，这样能使学生产生一种更加客观、真实的商务交流感受，真正提起精神进入商务交易、口语交流状态。
（二）运用多媒体，进行听说互动
英语语言教学是一个系统化过程，即语言的听、说、读、写密不可分，其中听和说之间的关系更为密切，学生要想流利地表达，就要在具备一定英语语料库储备后，接受一定的听觉训练，因为只有不断聆听英语表达，才能感受到英语语言的节奏、韵律，形成英语语感，了解英语表达的方式和习惯。因此，教师在商务英语口语教学中，要注重听力教学，让学生一边听、一边模仿、一边表达，用“听”带动“说”，采用听说结合、彼此互动的方式展开口语教学。
教师可以运用多媒体设备，播放一些国际商务谈判会议的视频，使学生明确谈判会议的主题，并把学生分成小组，分别代表中方谈判员与英方谈判员，让学生用心倾听中英双方的谈判发言，逐渐走进情境，懂得双方发言人的想法和建议，随着谈判过程不断走向，各小组学生为维护本方利益就会产生举手表达、跃跃欲试发言的冲动，此时教师则可以关闭多媒体视频，让学生在原定情境中，继续延续商务谈判。这样各小组学生便能够纷纷灵活运用视频中听到的一些商务谈判英语词汇、表达法，表达自己的观点。例如：“Weareheretosolveproblems.”“Ihopethismeetingisproductive.”“Letmeexplaintoyouwhy.”等。
一堂生动、传神、满富活力的商务英语口语交流课自然而然地，不仅能够锻炼学生运用商务英语词汇与表达法进行规范的表达的能力，还能让学生通过模仿视频中谈判者的语音、语气提高口语水平，达到口语教学目标。
（三）深入实际，真实体验
体验式学习模式不应局限于学校的模拟课堂，而应走向实际，深入真实的工作岗位，学校要同一些商贸公司、外贸企业建立合作关系，为学生创造更多实践、实习机会，让更多学生提前感受真实的工作环境，接触最真实的商务英语交流，这样才能实现商务英语口语理论教学与实际应用、实践训练的有效对接，从而达到体验式学习的目标。
四、结语
1 学习中的困难
通过调查问卷、座谈会、以往学习成绩等综合数据的调研和分析，听障学生在学习中主要存在如下问题：
1.1 对学习程序设计课程缺乏兴趣
只有29%的学生对编程感兴趣，大部分学生只是当作是必须要学的课程或者应付考试，兴趣是学好一门功课的关键，因此提高对课程的学习兴趣是我们要解决的问题。
1.2 反映教材不适合学生学习
有64%学生都反映教材常常看不懂，如果上课没有听明白，看教材也不能够完全解决该问题，编写适合聋生的教材迫在眉睫。
1.3 授课方式影响学生的学习效果
有40%的学生反映基础差，教师上课时没有讲明白，语法会了，但遇到编程题，不知道该用什么算法。老师反映上课很用心的讲解但学生总是会有各种各样的问题出现，因此调整教学方法和手段很关键。45%的学生反映上课当时听懂了，课后又忘了。如何解决课下问题，课外作业也很关键。
1.4 学习多门程序课程后依然不能编写大中型程序
有74%的学生反映程序设计学的一般，只有7%学生反映学的还可以，83%的学生反映学完多门程序设计课程后依然不能编写大中型程序。这样的结果对于任课教师也很无奈。
2 听力残疾学生的特点
听力残疾学生生理特点包括：抽象思维滞后，他们思维内容具体，多以形象性的内容作为对象。大部分听力残疾学生都感到记得慢，忘得快，可以说是主、客观两方面的因素直接导致他们记忆水平的低下。通常喜欢计算机基本操作课程，不太喜欢理论性较强的课程，对于理论方面的理解和记忆有些困难。缺乏课外学习的自觉性等等。
3 解决方案的研究与实践
3.1 教学理念和教学模式
以程序设计方法为主线、以语法和结构为核心，以培养能力和提高兴趣为目标。不再单纯地了解和掌握基本语法规范，而是培养学生运用程序设计语言解决实际问题的编程能力。着重培养程序设计的基本思想和方法，使学生无论以后在学习、工作中使用什么语言编程，都能灵活应用这些思想和方法的能力。通过新型教学理念结合翻转课堂学、项目教学、开放式实训室、网络教学为一体，创建多维度学习环境，保证学生信息接收的多样化，提高教师、学生的效率，而且较好地培养了学生的学习主动性和自主性。
3.2 案例教学法
该案例教学不等同于教学案例，传统的教学案例没有掌握案例教学的本质，学生学完该课程以后知识点零散，缺乏系统性，不具备良好的软件开发能力。
听障学生的案例教学模式应该是一种互动式的教学方法，案例采用和学生息息相关的内容，让学生方便把握完成功能，教学内容围绕案例的讨论、分析逐步展开，激发学生的求知欲，调动学生的积极性，使学生主动地思考，掌握其原理和方法，教师适时引导和评判，让学生充分讨论并发表各自的见解，最后推导出结论。
3.3 填空法
填空法是根据项目内容从外向内搭建框架，让学生从整体上对编写程序设置一个框架，再细化里面的内容，同时融入具体的语法规则。通过填补空白的方法让学生思考到实现有一个完整的过程，最终将自然语言转化为计算机语言，轻松达到教学目标。
通过这种方法可以避免教师过多地关注编程规则，一开始就让学生记忆很多符号和保留字，会造成学生在编写程序时无法从整体上把握思路，陷入具体的语法中[1]。
3.4 研究探讨型的实践课程设计
让学生完成一个比较大的问题。完成课程设计问题可能用到已经学过的各方面知识，也有可能需要没有学过的东西，每个同学可能给出不同的解决方案。课程设计是综合考察学生解决问题能力、充分发挥学生聪明才智的好时机。
学生在教师指导下，自行选定力所能及的专题之后，分组进行研究，采用科学研究的方法去解决所选择的问题。在课程设计中，学生充分发挥主动性和创造性，通过检索资料、实际调查来获取信息，对资料进行分析、讨论、概括总结并最终得出结论、解决问题[2]。
项目开展情况基本按照原定的研究计划执行，按照计划已经完成相应的研究报告。本阶段工作，工作量基本?满，工作进程安排比较合理，按时完成相应工作[3]。
3.5 考核
关键词：旅游与酒店管理；教育；培养；人才
中图分类号：G642.0 文献标识码：A
学校对于旅游与酒店管理专业人才的培养需要与市场经济相统一，要从人才链的衔接方面，做好市场需求之下的旅游与酒店管理专业人才培养，同时要充分运用学校和社会不同的教育资源和环境，对旅游与酒店管理专业的学生采用工学结合的教学模式，获取学校与社会的互利和双赢，从而使旅游与酒店管理专业人才适应于社会所需，在培养目标、专业设置、课程开发、教学过程与考核评价等不同方面，进行旅游与酒店管理专业教学模式的转变，并与实训基地教学相整合，培育与企业相适应的实用型技能人才。
一、市场需求与工学结合教学模式概述
教育要以市场需求为导向，这是与时代相一致的选择。教育要准确进行自我定位，要以为社会培养实用型的技术型人才为目标，在旅游与酒店管理专业的教学中，要密切关注市场的需求变化，关注市场对于旅游与酒店管理专业人才的要求和岗位素质标准，只有采取与市场需求相一致的教学方式，才能为社会提供高素质的人才竞争“软实力”。面对市场的挑战，教育要定位在就业有优势、创业有潜力的空间上进行发展，要在教育中以市场需求为导向，突出其职业化标准，大胆进行教学模式和教学方法的创新，以培育与市场相适应的人才。工学结合教学模式是一种与社会实践相统一的教学模式，它注重专业知识与社会实践的结合，是通过学校与企业的合作、整合方式，对专业教学实践进行创新，是未来旅游与酒店管理专业教学的趋势和方向。在工学结合教学模式下，旅游与酒店管理专业教学可以采用工学结合的方式，施以课堂教学与社会实际工作相结合，完成理论与实践的整合，利用学校教育、科研资源和社会的实践资源，进行互利双赢的合作，从而培养与社会相适应的旅游与酒店管理专业人才。
二、旅游与酒店管理专业的市场需求导向构思
在市场需求导向下，旅游与酒店管理专业教学要注重理论与实践并重的原则，进行专业人才培养的模式构思，主要从培养目标、专业设置、课程体系设计、教学设计、培养路径、师资队伍建设等方面加以组合：
1.培养目标构思。根据对市场上的旅游与酒店管理人员的调查分析，目前的旅游与酒店管理人员分为两类：一类指知识水平较低而社会经验较丰富的人员，另一类指拥有一定知识学历而社会经验缺乏的人员。为了走出误区，摆脱困境，旅游与酒店管理专业人才培养要密切关注市场需求，关注市场对于旅游与酒店管理专业人才的要求变化，并以其为指导，进行理论与社会实践的培育。
2.注重职业能力优化的专业建设。对于旅游与酒店管理专业人才的培养，要具有职业定位和较强的针对性，要具有强烈的市场意识和职业定位观念，要以旅游与酒店管理专业发展方向为基准，进行专业的优化和调整，要注重采用整合、交叉与渗透的方式，加强旅游与酒店管理专业内涵的建设，并与专业的职业前景相联系，不断创新这一传统专业。
3.科学设置专业课程。在立足市场导向的旅游与酒店管理专业人才培养目标下，要对课程设置进行优化调整，转变原有的基础课与专业课分离传授的现象，要以社会实践为着眼点，以专业的基本素质和专业职业能力为切入口，进行专业课程的重新设置。例如：在英语教学课程中，不但要开设普通英语课程，还可以开设与专业密切相联的“酒店情景英语”课程和“英语口语与听力”课程等，这样，不但可以使学生掌握英语基础综合能力，而且可以学习到与专业相符的专业口语与听力英语。
4.强化社会实践教学。旅游与酒店管理专业要注重与社会实践相联系的教学方式，以学生为本体，与课程特点和内容相结合，进行理论与社会实践融合的教学。在未来职业趋势的指引下，强化旅游与酒店管理专业实践教学。
5.构建职业能力的专业评价体系。在实践教学方法的改进之下，要严格考核，构建职业技能鉴定与职业能力的评价体系，首先要制定科学而合理的评价标准，然后再实施多元化的专业评价方式，实施课程形成评价与总结评价相结合、理论评价与实践评价相结合、课堂评价与实地评价相结合的方式，全面构建旅游与酒店管理专业评价体系。
三、深化工学结合人才培养模式，促进专业发展
旅游与酒店管理专业发展和适宜的人才培养模式分不开，在以就业为导向的工学结合模式下，培养出高素质的技能型专业人才，从而推动旅游与酒店管理专业的创新发展。在旅游与酒店管理专业人才培养的工学结合模式下，本文重点探索工学结合下的“五段渐进式”人才培养方式，它采用“走出去、请进来”的途径，使旅游与酒店管理专业人才更具有竞争力，更符合市场的职业需求。
1.工学结合的校内模拟一体化建设。旅游与酒店管理专业可以采用工学结合的校内模拟一体化教室建设，可以通过仿真的社会实践工作进行创设，这是校外实践基地的前提和重要场所。在这个仿真的工学结合一体化教室中，学生可以进行初步的锻炼。这些仿真的工学结合一体化教室中可以有不同的侧重点，根据市场需求的专业人才方向进行建设：（1）形体礼仪一体化教室。在这个仿真职业环境中，学生在教学训练下，培养得体的仪容面貌、优雅的举止仪态、恰当的社交礼貌修养，注重培养学生的专业角色意识，从而在仿真训练中树立正确的专业观念和专业技能，使学生成为可以承担起社会市场需求的专业人才，诸如：对内讲座宣传、对外培训宣传、对外礼宾服务等。（2）餐厅服务一体教室。这可以为餐饮服务课程进行技能训练，并分为中餐零点接待服务和西餐零点接待服务两大内容。在中餐宴会接待服务中，要训练学生托盘、折花、摆台、斟酒、分菜、插花、席间服务等技能；在西餐零点接待服务中，要掌握西餐的礼仪习惯，进行西餐零点、摆台、斟酒、折花等服务技能。（3）前厅客房服务一体化教室。在这个仿真教学区内可以摆放前台、大堂经理台、大堂吧台、圆桌椅、沙发等物，对于前台接待服务区的训练要注重前台接待服务礼仪和规范性操作；对于大堂吧台服务区的训练要培养学生的酒水服务技能和意识；对于客房整理服务区的训练，要掌握配备中、西式铺床全套用具技能，可以模拟四星级酒店标准间配置，进行模拟的客房实景观察、清洁、查房接待等服务；对于贴身管家服务区的训练要培养学生的茶艺、插花、熨烫、箱包整理等操作技能。（4）导游一体化教室。在这个仿真模拟训练室内，要让学生进行模拟致欢迎词、欢送词、沿途导游、讲解等服务，同时还可以配备多媒体设备，使学生熟悉导游中的多媒体操作，熟悉运用相关设备进行导游服务；要创设导游情境的模拟比赛，让学生充分感受到导游的氛围，在深厚的职业氛围中培养导游的带团能力。另外，还要让学生掌握相应的旅游电子商务软件知识，要熟悉运用旅游电子商务软件，完成统计分析下的服务。
2.工学结合的校外实践基地实训的具体实施。第一阶段：旅游与酒店管理专业的职业认知与体验启蒙教育。在为期四个月的专业基础学习过程中，可以采用组织参观和亲自体验的方式，使专业学生明晰旅游与酒店管理专业的职业特点和社会实践形态，从而把握旅游与酒店管理专业的基本概念，开启旅游与酒店管理专业的大门，领悟“旅游与酒店管理专业”的社会语境与氛围，从而获得对未来职业岗位的感性认知。第二阶段：熟悉旅游与酒店管理基本技能与管理知识。在为期八个月的生产实训中，学生要熟悉和了解旅游与酒店管理专业的岗位职责和工作流程，通过到模拟酒店或模拟旅游的实训方式，进行基本技能的训练，要针对旅游与酒店管理专业的重要岗位加以细致的了解和观察，以增强对专业的认知水平。第三阶段：顶岗实习。对于旅游与酒店管理专业人才的培育，还要使学生具体进行顶岗实习实践，在集中的实习过程中进行异地授课、讲座的方式，将理论与社会实践顶岗实习相整合，在校企共管的方式下，进行实践的旅游与酒店管理服务、经营、文化把握。第四阶段：综合专业能力提升。在这个阶段面临就业分配的实际问题，学生可以在顶岗实习过程中，了解自己的意愿和就职方向，选择合适的旅游与酒店管理专业岗位，并获取相应的岗位资格证书，提升其综合素养水平。第五阶段：旅游与酒店管理实习就业。在为期四个月的实习就业阶段，学生要根据自己的社会实践体验和实际岗位情况，进行毕业设计论文的拟制，并在教师的指导下，完成专业毕业设计。
3.强化工学结合的保障建设。首先，要完善师资队伍建设，要推进教师“学院素质”和“企业素质”的生成，打造具有企业和教学管理能力的优秀师资团队。其次，要选择适宜的合作酒店，以保证工学结合的效果。再次，要注意用合同的方式稳固三方的利益，要以契约的形式，保障学校、学生、酒店三方的利益，从而取得共赢的局面。
四、结束语
综上所述，旅游与酒店管理专业要以市场需求为导向，树立正确的人才培养目标，在就业导向的人才培育过程中，要注重旅游与酒店管理专业人才的实用价值，要在专业发展的过程中调整优化课程设置，采用工学结合的教学模式，增强专业学生的实践技能，可以采用校内仿真一体化教室和校外实训基地建设的方式，培养学生在旅游与酒店管理专业方面的操作技能和道德修养，从而推进旅游与酒店管理专业的发展。
参考文献：
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[4]刘旭华.《案例》：A中职学校旅游专业人才供求意向调查研究[D].广州：暨南大学，2015.
