时间：2023-02-01 03:04:01
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇婚宴工作安排，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
婚礼前6个月
和新郎讨论婚礼的方式及费用确定婚礼筹备团，伴郎伴娘和主持人
挑选婚纱、礼服和一些配饰
筹划如何度蜜月
婚礼前3-6个月
选择举行婚礼仪式和庆祝会的场所
挑选或是定制结婚戒指
列出客人名单并请双方家长过目
订酒店准备婚宴和新婚房间。若自己准备婚宴则需考虑婚宴食物和餐具
准备好领结婚证所需的一切，安排婚前体检
选择摄影师和摄像师，并向他们讲述一下你所希望的风格，讨论一些细节问题
准备婚宴所需的娱乐项目，如乐队和背景音乐等
和婚礼筹备团聚会一次，商量一下分工和一些具体事宜
婚礼前1个月
发送结婚请柬
取回结婚戒指，并确保它非常合适
确认蜜月安排，并开始购买一些适合蜜月旅行的衣服
和婚礼筹备团一起再确认一下所有细节问题
最后试穿一下婚纱，准备好鞋子和饰物，确保它们搭配在一起非常完美
安排客人座位
设计结婚发式
和新郎一起领取结婚证
婚礼前2个星期
预订结婚蛋糕婚礼前1个星期
最后给厨师一个客人的具体人数
最后提醒一下重要人员婚礼的日期
为蜜月准备行装
安排婚礼筹备团婚礼当天的午餐（或晚餐）
当然，最兴奋紧张的还是你——正在为举办一个盛大婚礼而发愁的准新郎、准新娘。每一个细节都要精心准备，每一个亲友都要照顾妥帖，甜蜜、憧憬、期待、紧张、焦灼、忙乱……
所有这些情绪混杂在一起，是不是已经把你弄得晕头转向了?
别烦躁，坐下来，看我们为你做的婚礼倒计时清单吧，相信会给你的Big Dav帮上忙!
婚期婚礼形式婚纱照
确定婚期
早日定下婚礼日期，是接下来一切工作的前提。这时候，可以安排双方父母见面，征求父母对婚礼的意见，启动婚礼计划。
确定婚礼形式
虽说再浪漫、隆重的婚礼也抵不过两人真心相爱，但人一生只有—次婚礼，还是应该好好对待。目前，婚礼形式主要分为中式、西式、中西合璧等。教堂婚礼、中国传统婚礼、集体婚礼……形式不拘一格。根据婚礼形式不同，在寻找场地、婚庆公司、婚纱礼服等方面都会有所区别。
民族婚礼：对于很多汉族新人来说，举行一场少数民族婚礼具有别样的情趣和意义。
北京人蔡鹏曾在青海玉树地震时做过志愿者，他和妻子的藏族婚礼就安排在玉树巴塘草原。按照藏族传统礼节，由活佛向新郎、新娘献哈达，献上家庭美满的祝福。敬完酒后，歌舞开始，人们便在草地上尽情跳舞歌唱，为新人献上美好的祝福。
考察婚宴场地
婚礼日期和形式定好后，及早预定婚宴酒店十分重要。要知道，好日子、好酒店是有限的，风格独特、大小合适、交通方便的场地可不是那么好找哦。根据确定的婚礼形式，可以在网上搜寻合适场地，也可以咨询身边有经验的朋友。新人们一定要进行实地考察，否则，想象和实际情况可能会有不小的差距哦!
过来人这么说：
李先生的婚期定在今年10月6日，但因为太太工作忙，早在去年的11月，俩人就把婚纱照拍摄完毕了。李先生是做平面设计工作的，不愿重复影楼中规中矩的造型。于是，一套另类婚纱照出炉了!
拍摄婚纱照
不要对提前半年拍摄婚纱照大惊小怪，要知道，拍摄婚纱照的最佳时机是春暖花开之后，到树叶变黄之前，太热或太冷都不是拍摄室外照片的好时候。而且，最合适的季节，拍摄婚纱照的新人也最多，等上一个月排队拍照很正常。别以为拍完照片就万事大吉了，选片、修片都是需要预约排队的，后期制作也需要—个月左右的时间。看来，除非所有的照片都选棚内拍摄，否则，2月就要做新娘的你，至少要在去年10月就把婚纱照拍好了。
小编提醒
一定要事先和影楼谈好套系内可穿的服装套数、服装款式、照片入册数量、底片是否赠送、定妆液是否赠送、有无额外费用等细节，而且要白纸黑字写入合同。很多影楼的赠品实用性并不强，不如把这些换成入册照片来得实在。
婚宴酒店蜜月计划新居装饰
确定宾客名单
需要与双方父母、爱人确定婚礼当天嘉宾人数，这决定了婚宴场地的大小。及早确定宾客名单也有助于平衡预算、安排婚宴座位。
确定婚宴酒店
确定出席婚宴嘉宾的大致人数后，就可以根据前期考察的结果，最终确定婚宴酒店及具体的宴会厅了，也让后期的婚礼现场布置有章可循。
开始计划蜜月地
现在，可以与爱人将蜜月地点确定下来，确保浪漫的蜜月之旅不会因为没有酒店、机票昂贵等问题而搁浅。可以简单安排一下蜜月行程，预订蜜月机票。如果需要力护照，现在应该开始申请了。
新居装饰
慢慢打扮你们未来温馨的小窝吧。婚房就要有婚房的样子，红色、粉色、粉紫色是制造温馨氛围的最佳色彩，毛绒玩偶、福娃、喜字是打造喜庆气氛的最佳道具。总之，如何为新房增添温馨浪漫的气氛是你最该花心思的地方。
健身婚庆公司
挑选婚纱、礼服
作为新娘的你，应该开始关注杂志上的婚纱潮流资讯，收集喜欢的款式，还可以挑选一两家婚纱店试穿，初步了解什么款式适合自己。
制定健身计划
无论新郎还是新娘，都希望在最重要的那一天向来宾展示最好状态的自己。新郎一般会穿裁剪合身的修身礼服，新娘会穿着以抹胸、斜肩为主的婚纱、旗袍等传统礼服。那么，要想不让蝴蝶袖、游泳圈破坏了自己的完美亮相，不妨为自己制定一个健身计划，赶紧锻炼起来吧!
考察婚庆公司
如今举行婚礼，不需要新人亲自挑选摄影师、花艺师、灯光师、主持人、乐队等，一站式的婚庆公司可以帮你完成所有设想。同时，每家婚庆公司的规模、风格、特长和收费标准各不相同，需要新人根据确定的婚礼形式、酒店风格、婚礼主题和预算尽可能全面考察多家公司，了解基本行情。
婚纱钻戒美容护理
订购婚纱、礼服
经过一个月的信息收集、试装挑选，现在是该做出决定的时候了。新郎的礼服比较容易确定，黑色、藏蓝色的轻薄纯毛面料是首选，重要的是裁剪合身、款式大方，这样在婚礼之后也可以穿着。而新娘的服装就比较复杂了。一般情况下，新娘会在婚礼中穿着三套服装：迎宾礼服、白色婚纱、敬酒礼服。当然，中式婚礼、特色婚礼等需要准备的服装就更复杂了。无论怎样，要根据婚礼主色调和主题，量体裁衣地挑选服装。
确定婚庆公司及方案
婚礼现场布置和典礼方案最能彰显新人的不凡品位，展现两人独特的风格与非凡的设想。这些设想需要婚庆公司协助完成，才能确保效果如你所愿。而一些设想并不切合实际，需要专业人士帮你排除。如果想用一支乐队来升级婚宴的派对气氛，至少要提前3个月预约，便于乐队安排档期，同时也给讨论演奏曲目预留足够时间。
选购结婚戒指和首饰
“钻石恒久远，一颗永流传”显然是珠宝商蓄意为之，但没有钻戒似乎又缺了点什么。不能免俗的，选购婚礼首饰，特别是钻戒、对戒成为新人们表达爱意的最好方式。除了品牌店，现在很多人都会去购买裸钻。这样，不仅能省下不少银子，还能定制更别致的戒圈。不过，定制裸钻、刻字、改圈等服务一般需要两三周的时间，定制复杂款式需要的时间则更长。
美容护理
婚礼上的焦点非新娘莫属，以完美状态出现在亲朋好友面前是每个准新娘最大的心愿。脸部皮肤的护理在婚礼前的三个月就可以开始打理起来。如果肤质基础较差，可以定期去美容院，做些针对性较强的护理。此外，尽管大多数时间，你的身体被包裹在漂亮的礼服中，但像肘部、膝盖、手臂、颈部等出来的部位，最好一星期使用一到两次身体磨砂膏去除角质，皮肤就会呈现柔顺如丝的完美触感。
过来人这么说：
说到选婚纱，团团比较有发言权。在婚礼前三个月，她就把北京的建外SOHO、西单、五棵松等婚庆用品集中商区逛了个遍，婚纱也试了无数条。她发现，喜欢的款式价格令人乍舌，几万元的拖尾婚纱也不鲜见。但便宜的吧，又实在看不上眼。情急之下，她想到了“淘宝”。让她喜出望外的是，在淘宝店里，居然有她在北京店里见过的一模一样
的婚纱，而价钱只有实体店的五分之一!团团提醒说，最好购买后绑带式的婚纱，这样，无论你在婚礼时变胖变瘦，都不用担心穿不上漂亮的婚纱了。
伴郎伴娘回礼
确定伴郎伴娘
无论中式还是西式婚礼，都少不了伴郎、伴娘的陪伴。在中国，伴郎、伴娘一般由新郎、新娘的未婚好友各一名担任。最好多约几位好友，以备他们临时有事无法出席。如果朋友够多，可以请伴郎、伴娘数名组成伴郎、伴娘团，那场面一定很壮观。要根据婚宴主色调、主题，为伴郎伴娘挑选服装，最好偕他们一同试装，确保服装尺寸合身。
购买回礼
对新人来说，回礼逐渐成为一个仅次于订婚宴、选婚纱的重要环节，如何准备、送什么都要花点心思。新人用这种方式表示对大家的谢意，也是一种感恩的表现。回礼原则是创意和心意，跳出常规的条条框框，为来宾们准备一些不落俗套的小礼物吧，个性十足的小礼物将会给客人们带来无限惊喜。条件允许的话，在礼物上点缀具有新人特征的标识，让它成为宾客对婚礼的珍贵回忆就更好了。
跟明星学回礼
刘嘉玲&梁朝伟：筷子
在不丹举行的这场神圣婚礼，参加的来宾们都收到了一份新人的特别礼物，分别是一双筷子(象征成双成对)、一个由大宝法王加持过的、纯银镶金且镶有宝石的噶宝盒，以及法王为众人祈福所制作的亲笔签名照。
陈慧琳&刘建浩：家居摆设
这场大婚的回礼很有心思，由新郎Alex亲自设计的CUPCAKE(波纹纸托蛋糕形状)家居摆设，有刘太太的个人品味在里面。其顶部是夫妇俩的肖像，有银色和白色两款，并有精美礼盒包装及附送的迷你嫁女饼。
大S＆汪小菲：
T恤、明信片、消食片等台湾本土品牌娇蕉包、好友陈建州的“热血”品牌T恤和公益明信片一张、喜糖一包、健胃消食片一盒、解酒护肝产品一盒，以及洗浴用品一组。这些回礼虽然不是价值连城，但被宾客誉为“非常周到”。
李嘉欣&许晋亨：巧克力“照片”
巧克力上印有他们的婚纱照和童年照，其中一块还印有“JM”字样，既是他们的英文名Julian和Michele的缩写，亦可解作“Just Married”的意思。
宣布婚讯
向亲朋好友宣布你们订婚的消息，通知婚礼的时间、地点、具置等，以便大家对参加婚礼有所准备。如果婚宴地点选在某个旅游地或特殊的地方，及时通知居住距离较远的宾客尤为重要。
预订婚车
估算出接送来宾人数、婚礼用品数量等，以便预订相应数量的车辆使用。在一些地方，婚车的数量、颜色都是有讲究的。婚车数量切忌单数，头车会用白色，象征“白头到老”。
预定跟牧师
婚礼当天，新娘需要一个跟妆师，确保整天仪容的完美无缺。跟妆师将造型师、化妆师的职能合二为一，会根据你的不同婚纱、礼服设计相应的造型。好的跟妆师至少需要提前两个月预约，临时抱佛脚会来不及哦!
细节
确定菜单
与婚宴主办方讨论菜单、服务方式等。如需定制婚礼蛋糕，要及早确定蛋糕样式、大小、口味等。
规划整体流程
开始准备婚礼的各种细节，如婚礼总管、主持人、婚车、婚礼流程都需要精心规划。如果环节中需要朋友表演节目助兴，要提前通知大家准备，以免措手不及。
购买婚庆用品
按照本地习俗，购买喜字、喜糖、喜烟、喜酒等一切在婚礼过程中所需物品。比如在山西，新娘都要提前准备数块红手帕。为的是在出嫁当天，遇到其他新娘时交换所用，叫做“冲喜”。
商定典礼细节
与婚庆公司安排的督导、花艺师、摄影师、乐队、主持人商定细节。确定现场摄影、摄像人员，与他们充分沟通，因为他们将要制造的是你一生的回忆。如需拍摄恋爱短片、制作照片Flash，现在就要着手准备了。
筹备人员各司其职
联络婚礼筹备人员，确定筹备工作分配计划，并按实际需求，将筹备人员分为车队组、宴会组、签到组、保管组等，随时确认各组工作进度。
过来人这么说：
北京的兆楠是个热心人，在婚礼上，他特意为伴郎安排了一个环节——向女友求婚。伴郎事先精心准备了钻戒、鲜花，但他的女友并不知情。当伴郎在婚礼现场向女友单膝跪下、献上钻戒、说出“嫁给我吧”的时候，全场掌声雷动，为这对恋人祝福，也为新郎新娘的细心感动。是的，让人难忘的婚礼总是那些细节之处的耐人寻味。
还是细节
查漏补缺
确定婚礼的所有细节，想想是否有什么疏漏，大到来宾人数、现场布置、婚车，小到捧花、红包、喜糖、桌卡等一切流程环节都需要有专人负责。
安排婚宴座位
向来宾发出喜帖，并确认他们是否出席，以便安排座位。
以家人、同学、朋友、同事为单位安排婚宴座位，同时考虑到年龄差距和相熟程度。可以将小宾客们安排在一起，如果条件允许，可以为他们特别装饰一个儿童区。
确定主婚人
向主婚人发出邀请。最好邀请一位德高望重的长者，或对新人有重要意义的人担任主婚人。
邀请总管
新人需要确定一位办事周密的朋友或有经验的人作为婚礼主管，他会在婚礼前一天和当天协调许多事，是这场婚礼的总调度。
整理蜜月行装
如果婚礼结束马上踏上蜜月之旅的话，最好提前打包行李，以免慌乱中落下东西，造成遗憾。
过来人这么说：
安排座位时，桌卡的作用就显而易见了。刚举办完西式婚礼的明明说，不要怀疑桌卡能够表达对宾客的重视程度，更不要怀疑桌卡能够体现婚礼的品味。明明为每位来宾都制作了一张印有来宾姓名的桌卡，来宾不仅会对号入座，紫色的桌卡也与整个婚礼的色调一致，十分别致，令人印象深刻。
放松
结婚前一周是最激动人心的时刻，但新人也要忙里偷闲休息好，没有人愿意在婚礼上看到两个黑眼圈的“大熊猫”当主角。
这一周内，新人还应检查婚礼各种事项中的细节，在婚礼前一天检查一下婚礼现场的布置是否符合要求。
最后提醒新郎，千万不要忘了换一些零钱，多包几个红包，以免在迎新娘时没有东西塞门缝。
如果你疏忽了这个环节，不但叫不开新娘家的门，还会在小孩子们面前落下一个“小气鬼”的名声。
我认为婚礼当中拍照、录像是重中之重。婚礼是两个人新生活的起点，有类似成人礼的特殊意义。这样的重要时刻，又怎么能缺少留作一生纪念的影像资料呢？婚礼过程中，摄影师是全程记录每个精彩瞬间的参与者，他们不仅为新人、宾客留影，为婚礼制作全程MV，更能够记录下鲜为人知的感动画面。
2 如果可能，请邀请2位以上的摄影师
一般要选择2位以上的摄影师，他们能追踪拍摄—些“主画面”以外的动人细节。我一般会安排结婚当日男、女家各驻一位摄影师，记得有一次一位新娘子被新郎接走以后，新娘的父亲偷偷躲在楼梯间里抹泪，这些画面新娘无法看见，但摄影师早就为他们悄悄记录下来，日后看到这些画面的新人们，自然会感恩于父母的一路关顾与良苦用心。
3 妆不在浓，旨在自然
我明白很多新娘子觉得难得雇一个专业化妆师，一定要化出一个很仔细很专业的妆，在这个思想的指引下，妆自然越化越浓。但其实，有些女生并不适合浓妆，要相信化妆师的专业意见，突出自己五官的优点即可。发饰造型亦然，太夸张的款式不是每个人都hold得住，万一把控不了，很容易成为“纱纱拱门”一类的俗气装扮。
4 不要轻易尝试卡通主题
不要轻易尝试卡通造型，除非Hellokitty跟你们的爱情有关系。刚刚我也说了，婚礼的主题要以表达新人之间的爱情为首要条件，如果加入一些卡通元素，很容易喧宾夺主，让新人沦为配角。
5 控制成本，慎用鲜花
鲜花接棒“纱纱拱门”，近些年来早已成为婚礼布置的主要装饰。但其实要将鲜花运用得好，成本非常高。现在新式主题婚礼以化繁为简为主流，与传统观念上的婚礼不同，主题婚礼并不提倡在鲜花、婚纱与婚纱照上过多铺张。新人才是成就一场婚礼的主角，鲜花不过是环境的衬托，因此鲜花的使用更需要体现出其衬托主题的价值。
6 巧用灯光、烘托气氛
不用鲜花用什么装饰啊？灯光！现在行业已经细分出婚礼灯光设计，有经验的灯光师能够为婚宴营造一种浪漫而高雅的气氛，而且不同的灯光运用能起到突出主角人物、提示婚宴进程、烘托环境等等重要作用。
7 表演环节控制在半小时以内
新人在婚礼上都很有倾诉的欲望，很想将自己的幸福感带给来宾，容易不经意间在婚宴上安排越来越多的表演项目。其实，来宾的注意力有限，只需要把最精华的片段呈现出来即可。
1、新郎：新娘：
2、时间：XX年月日
3、婚礼地点：
4、婚庆重要工作人员名单：
婆家总管：（接待工作、负责联络、沟通各项工作）
娘家总管：（接待工作、负责联络、沟通各项工作）
总策划：（负责总体现场协调、布置现场）
总执行：（负责会场所需道具的安排及工作人员的调度）
车管：（负责车辆按时到位、排列及头车装饰、安排司机礼品发放）
宴席主管：（负责宴会烟酒糖等物品的管理及发放、安排婚礼宴席标志如：新亲席、主宾席、领导
嘉宾席、控制好标志席人员及人数、婚宴结束负责收拾清理婚宴现场事宜）
接待主管：（负责签到、客人的分布及其接待工作）
礼炮主管：（负责婚礼全程的礼炮及礼花工作）
影视人员：（负责婚礼的摄像摄影工作与现场转播）
司仪：(负责主持结婚曲礼及指导各项工作)
翻译：（负责主持人与新郎的沟通）
证婚人：（负责宣读结婚证书并致词）
嘉宾讲话：（要求讲话时间在3分钟之内）
司书：（负责酒店来宾签到）
司礼：（负责贺喜人员礼品）
第二部分：准备阶段
婚礼，是你一生神圣的仪式，是一生一世的程诺，也是甜蜜幸福的开始。
浪漫时尚的水上婚礼，是近来新兴的一种西式婚礼的模式，以时尚浪漫为主题，即简洁时尚又浪漫环
保，突出个性化，烘托神圣而浪漫的气息。
婚礼梦想：
新人的婚礼梦想时尚、浪漫，而且很朴实，就是希望婚礼能给大家留下难以忘怀的记忆，从精心布置
的婚礼现场到浪漫、唯美、轻松的婚礼氛围。
婚礼亮点
1、会场布置:
浪漫时尚的水上婚礼，整个会场黄色多一些（新娘比较喜欢黄色），衬托婚礼的温馨与唯美，让人感
觉仿若置身于梦境中。
2、传统的入场仪式：
新人将穿着唐代皇帝大婚时的服装，新娘乘坐马车，新郎骑马进入兴庆公园。绕兴庆公园环游一周，
到达兴庆湖畔。
3、浪漫的求婚仪式：
新娘穿着婚纱坐在兴庆湖的岸边等后新郎。新郎手捧鲜花，坐着龙船随着庞大的迎亲队伍迎接新娘，
单膝跪地向新娘献花。
1、婚礼前二周确认帮忙人员，并在婚期前二日通知帮忙人员对时间的确认并做好婚庆安排工作。
2、新娘需提前两周在化妆地点联系好化妆、婚纱
3、购买喜烟条，喜酒瓶，喜糖包
4、送喜贴
5、准备婚礼中的红包
场地布置
新郎新娘到达湖岸时放飞99个氦气球（加同心锁一副）；在地毯的开始端1/3处放鲜花拱门一个；地
毯两边各放6个用鲜花装饰的铁艺路引；舞台规格：2.4米×4.8米（根据现场搭建）；舞台背景布
置，用白色纱缦加紫纱两条，上点缀绿色植物有新郎、新娘、weedding字样，白色纱缦前面放五连铁
艺鲜花点缀。舞台两侧放高山流水杯塔和蛋糕架；
舞台效果：冷焰火12个、泡泡机2台、彩虹机1台；
声效：乐队3人（键盘、贝司、电吉它负责现场的特效音及背景音乐）；
督导人员3名，对讲机6部，用于整场婚礼的调整与沟通工作及现场秩序维持。大船一艘，机动小船两
艘，大船前后用大红绸花装饰，两侧悬挂10个大中国结，大小灯笼60个。（鲜花也行）司仪一名，摄
像2名，摄影1名。椅子、椅套、椅背花若干。800w音响一套（含碟机、调音台、功效、均衡器、无线
麦克风2支）。爱情鸽2只。飞机模型1架。天使1名。花童2名。投影仪1部。
其它装饰：签到台的装饰（签到册、签到笔、签到台花）
附件：
伴娘职责
婚礼前：
1、参与准备婚礼策划书
2、准备本人参加婚礼的礼服
3、参与工作会议
4、熟记婚礼当日流程
婚礼当日：
1、早上到新娘家，陪同新娘化妆梳洗
2、随身携带新娘当日需要的物品
（1）木梳1把
（2）餐巾纸、湿巾纸
（3）手机
（4）工作人员联络表、婚礼流程图
（5）针、线
婚礼婚宴中：
1、陪同新娘迎接宾客
2、作为新娘与婚礼总监，司仪之间的联络人
3、陪同新人向宾客致谢、敬酒
4、注意新娘仪容，随时提醒新娘必要时请化妆师补妆
5、随时陪同新娘换妆，整理换下的衣物
婚礼后：
1、陪同新娘送宾客
2、带回新娘的婚纱等物品
伴郎职责：
1、参与婚礼计划书
2、协调新人制作来宾客名单索引、席位表、桌位分布图
3、准备本人参加婚礼的礼服
4、参加工作会议
5、熟悉当日婚礼流程
婚礼当日：
1、上午陪同新郎迎新娘
2、携带新郎当日需要的物品
（1）木梳1把
（2）餐巾纸、湿巾纸
（3）手机
（4）婚礼戒指（婚礼进行前交于总执行）
（5）工作人员联络表，婚礼流程图
3、负责向某些专业工作人员派发喜糖、红包（由新郎提供）
婚礼、婚庆中：
1、陪同新郎迎接宾客
2、作为新郎与婚礼总监，司仪之间联系人
3、陪同新人向宾客致谢，敬酒
4、注意新郎的仪容，随时提醒新郎，必要时请化妆师补妆
5、协调新郎换装，整理换下的衣服
婚礼后：
1、陪同新郎送宾客
如何写婚假请假条简单
尊敬的公司领导：
本人出生年月为____年____月____日，于____年____月____日登记结婚，现年____岁。按照国家及地方有关婚假的规定，属于____(晚、非晚、)婚 ，可享受____天婚假(包括双休日)。现特向领导请求休婚假，假期自____年____月____日至____年____月____日共计____天。目前的工作已安排交接完毕 ，请领导予以审批。
特此申请
申请人：
X年X月X日
如何写婚假请假条简单
尊敬的学校领导：
本人于xxxx年x月x日登记结婚，并属于晚婚。根据国家有关婚假规定，本人可享受15天婚假。现特向领导请求休婚假，自x月x日到x月x日共计15天，请予以审批。
特此申请
申请人：xxx
xxxx年x月x日
如何写婚假请假条简单
尊敬的领导：
由于婚期已近，我和未婚夫妻的结婚吉日择于公历xxxx年xx月xx日，需请假x天至xx年xx月xx日，期间需准备结婚事宜，本人责职工作已经具体交接给负责人，望领导予以批准。
此致
敬礼
申请人：__________
时间：____年___月___日
如何写婚假请假条简单
尊敬的公司领导：
我和爱人于________年____月____日领取结婚证，为减少对双方工作的影响，拟定____月____日办理婚宴，为做好房屋装修和婚宴的准备工作，特申请婚假_______天(从____月____日至____月____日)，请批准为盼。非常感谢!
计划对工作既有指导作用，又有推动作用，搞好工作计划，是建立正常的工作秩序，提高工作效率的重要手段。下面是小编为大家整理的关于餐饮行业工作计划2022年最新，希望对您有所帮助。
餐饮行业工作计划2022年最新1一、继续进一步加强食品安全卫生管理工作，加强员工培训提高员工的整体业务水平和服务质量。
二、进一步加强员工政治思想工作。定期组织员工政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。
三、严格执行食品安全法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防食品安全卫生事故的发生。
四、搞好食品采购、运输、保管及日常食品卫生管理工作，凡是发现已经变质和腐败的食品，坚决不预采购，以防食物中毒。
五、搞好厨具、餐具的洗涤消毒工作，食具要做到每餐消毒，并保证在存放上餐具和食品分开，预防交叉感染。
六、要保证粗加工按照操作规程运行，做到先洗后切，做到售饭台食品摆放要美观、整洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。
七、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。
八、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。
九、正确处理各层餐厅人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。
十、所采购的物品必须经食堂库管中心验收员和餐厅经理同时验收合格后在发票上签字方能交给会计报销。
十一、采购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资，必须报管理室批准后方可采购。
十二、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。
十三、上班时间要穿戴好工作服，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对餐厅大的清理任务周五由餐厅经理负责全面清理，使餐厅始终保持清洁、卫生、有序。
十四、要进一步完善目标管理制度及各项制度建设，要进一步完善考核办法。
十五、以改变服务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。
十六、充分发挥伙管会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。
十七、全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证餐饮工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，注意节约，把工作落到实处，为树立良好的整体形象作出应有的努力。
餐饮行业工作计划2022年最新2一、计划制定
(1)根据店内实际情况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，节约人员成本，实现一人多岗;一岗多责。
(2)根据历史营业额进行分析，合理预估采购定单，保证菜肴的新鲜，当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本。
(3)加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识;
二、菜肴管理
(1)每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。
(2)菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。
(3)加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。
(4)上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全;根据店内的实际客流量及时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择机会，便于增加营业额。
三、培训计划
(1)每天早晨履行晨会;晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。
(2)每周开管理组会议;总结门店经营情况，及培训结果和培训的进展程度，及时地调整培训计划;便于更好的门店经营管理。
(3)周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量。
餐饮行业工作计划2022年最新3一、确定周计划的时间。
是从周一到周日，还是从周六到周五，这要根据公司是如何进行考核与管理的;在每一天中包括白天与夜晚，尤其是周一至周五，周六、周日的时间要单独制定。
二、周计划的内容。
周计划的内容应包括工作、学习、与生活三大部分，尤其是生活中的家庭、聚会、旅游等都要安排进去，特别是周六与周日是如何利用的，当然这部分是个人所掌握的。
三、按事情的大小、重要性进行排列。
一定要分清主次，同时对完成的工作可分为自己独立完成、需配合完成、别人完成等不同的类别，必须完成的一定要完成，一定要有工作台帐或工作任务清单。
四、按每天进行排列。
也就是要将这些事情安排到这7天中去7天的时间很短，一过周三，一周很快就结束，所以每天都要有一个日计划，要有日工作清单，这样与周计划可以相结合。
五、特别时间安排。
其实作为领导的大部分时间是安排及沟通，尤其是对上与对下都要及时地沟通，只有去沟通才能解决问题，问题的积压与不理解都是沟通不到位的问题。
六、周计划的检查。
每周三下午或周四上午一定要再检查一遍，看是否完成以及完成的怎么样?如果完成不好，那么就要采取措施，决定周六、周日是否加班，周计划是必须要保证完成的。
七、周计划的奖一般对周计划没有奖罚。
因为没有考核，所以应该对周计划制定相应的奖罚措施，一是对完成好者要奖，二是完成不好者要罚，并与月考核进行挂钩相连，并进行总结。
八、周计划的开会汇报不要超过1个小时，在会上不要对具体问题展开讨论，会后再专题讨论解决。
周会一般是互相交流与碰头，领导将各部门的事情、工作清单再安排理顺一遍，并结合月计划强调重点及问题的解决，所以会议不能太长。开会的时间大多在周五下午、周六或周一上午，不论什么时间，如何有利于工作的强力推进都是可以的。
九、注意避免周计划制定时的问题。
1、抓不住重点与必须要完成的工作。
2、分工不清不知道谁来完成。
3、数字目标不清晰。
4、走过场，在一起说说而已，或者报上去没有检查。
5、与月计划中的周计划没有很好地结合。
6、工作任务量过大，根本就完不成，造成周计划经常落空。
7、部门经理是要最清楚一周每天的工作，而且每一个员工也要清楚每天都需干什么，同时部门经理也要有效管理好自己的主管领导，请求支持与配合的工作。
8、对事情的处理要能够统筹，不能就事论事，往往可能会有一些副作用的伴生，要统筹解决好。
餐饮行业工作计划2022年最新4一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设
餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，__年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：
1、编写操作规程，提升服务质量
根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量
宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题
良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率
本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能
为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。
三、开展各级员工培训，提升员工综合素质
本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：
1、拓展管理思路，开阔行业视野
各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间)，管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。
2、培养员工服务意识，提高员工综合素质
为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。
3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平
为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。
4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队
实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
5、结合工作实际，开发实用课程
培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的问题和不足
本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：
1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱
在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。
2、培训互动环节不够
在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。
3、课程容量太大，授课进度太快，语速太快
餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。
五、20__年工作打算
20__年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。
1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质
将对20__年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整)，对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。
餐饮行业工作计划2022年最新5中餐厅
1、和厨房配合做好美食节、珑宫风味餐厅的推广工作，通过美食节维系老客户，发展新客户。
树立良好的口碑(中餐厅计划推出四季养生菜)。
2、利用技能大赛培养点菜员，发展和挖掘员工的销售能力，提高餐厅的收益，对有工作能力的员工重点培养。
3、制定客人奖励计划，对老客户消费给予奖励。
鼓励老客户的回头消费，增加更多的有效客户。
4、鼓励全员销售，给酒店带来生意的员工根据消费比例提奖。
5、多增加政府的活动或有影响性的活动，借此类活动对外宣传酒店，提高知名度.
6、菜品成本率的控制，由厨师长制订归类出高利润低成本的菜品并为全体员工培训，是餐厅的收入利益化。
7、严格控制自带酒水、菜品，如有客人自带酒水、菜品必须通过餐饮总监、行政总厨，餐厅得到总监、总厨的通知方可允许自带
宴会厅
1、加强对于宴会帮工服务和管理工作，提高宴会的服务质量。
2、稳定现有人员，招募新人，加强培训、检查，督导力度，使其尽快达到酒店和部门的要求。
3、积极配合销售人员的工作。
西餐厅
1、下半年西餐厅主要推出各种冷餐会、自助餐、茶歇等以增加营业收入，在七_月份可推出沙滩婚礼西式自助、公司聚会等。
十月份沙滩餐厅结束营业之后在西餐厅推出海鲜火锅。在服务营销上，节假日餐厅进行布置，可以烘托气氛，也可提升品位，使客人产生好感。收集客人的反馈意见，及时将我们的产品做出调整，按照促销计划，提前一个月做方案并作出总结。
2、为了更好的完成经营工作，加强对员工的培训，做到理论结合实际，加大实操培训次数，提高培训质量，确保服务质量稳步提升。
管理人员的执行力度，做到有布置，有检查，有反馈!
日韩餐厅
(一)经营
今年上半年由于受到国家政策等因素的影响，政府性的用餐减少了90%，这就要求下半年我们要随着市场的变化而转型，进行中低端的推广促销，经营重点要放在本地市场上，先用低价位吸引纵多本地客户，在结合日式铁板与料理的特点把餐厅知名度做大、做精、做强，掌握精髓，做出品质，已打造金泰海景酒店餐饮特色品牌，这样我们才能在竞争日趋激烈的餐饮市场中占有一席之地;
(二)管理
围绕本年度工作主题“强化管理、精品服务、节能降耗、多元创收”的精神，开展管理工作，实行赏罚分明、责任到人，部门负责人带头自查、自律等措施;
(三)人员
通过多种途径进行人员补充，并结合部门文化稳定团队成员，做好思想导向，建立有凝聚力的队伍;
(四)培训
结合部门特点，进行厅面与厨房的互动培训，从菜品的制作到整个服务流程的全面实践培训，检验员工的技能与应变能力，已达到培训的目的。
酒水部
1.根据经营情况分析，酒吧消费主体还是住店的一线二线客人，对品牌产品的认知度比较高，部门下半年将在产品上适当进行调整，结合现在热卖的合根达斯冰淇淋进行产品研发。
2.对于热销的哈根达斯，继续加强店内宣传及出品标准，适时尝试围绕哈根达斯推出价格上更具吸引力的小套餐方案;3.秋冬季节，已往海景酒吧热饮只有中国茶及咖啡，今年冬季酒吧计划增健康五谷特调热饮;
4.酒吧含酒精饮品的销量较低，下半年在这方面做工作，促销方案更灵活，更具吸引力，同时也能更好的解决慢销酒水问题，减少顶期酒水问题的出现;
5.适时推出几款有特色的节假日活动方案
6.继续加强部门节能降耗的意识。
管事部
1、加强本部门的各项管理工作，认真完成总监、经理的工作安排。
2、工作中多注意员工的言行，发现问题及时沟通解决，避免不必要的错误的发生。
3、招聘挑选员工。
4、制定有效的培训计划并认真执行并考核。
餐饮部将坚定信心，不断追求创新与卓越，真正让默契协作成为餐饮部的凝聚力，让创新求胜成为我们的生命力，让酒店独有的品牌文化成为我们的核心竞争力，来开创我们20__年的辉煌。
订个好酒店&配个好总管
订酒店的6个关键词
时间:最近几年都是结婚高峰期,一定要提前几个月定,可有更多的选择机会。
地理位置:好的地理位置可以让你在迎亲的路上减少不少麻烦,尽量选择距离新郎、新娘家适中的交通便利、停车方便的婚宴酒店。通常来说,三星级以上的酒店是首选,与普通的酒楼相比,他们的位置更好,工作人员素质及服务也更令人满意。
硬件条件:一个酒店适合不适合办红利,首先看大厅的面积。这里有一个小窍门,把来宾的人数除以10(不算进包间的贵宾),整数即为X,如果这个大厅减去搭舞台的空间之外,还能轻松地摆下X+2张大号餐桌,空间大小就满足需要了。另外,酒店的电路、大厅厅高、色系、化妆间等设施也需要一一考察到位。
费用清单:选好酒店后,跟餐饮部销售经理谈具体事宜,索要一份费用清单,核实各项条款。千万不要急着交订金,货比三家再定不迟。
落实菜单:提前一个月与酒店落实最终菜单。不要试图通过厨师长获得额外照顾,对于婚宴来说,厨师不管买原料、也不管定价格,婚宴是典型流水式作业。如不放心饭菜质量,可先行试吃一次,如定的是三星以上的酒店或是比较有名的饭店,试吃这个环节可有可无,因为他们的出品比较固定。
此外,还要找一个有筹办婚礼经验的朋友做总管,他能在通讯、酒水、人员调配、婚宴安排等方面替你分担很多事情,帮你节省不少精力。
找一个靠谱的婚庆公司
婚庆公司可以做我们婚礼现场的任何工作,但我们是否要把所有的工作都交给婚庆公司来做呢?其实,这就像我们配置电脑,是要品牌机还是DIY,由自己情况决定。考察一个婚庆公司要考察它的执行力和服务能力,看婚礼现场是否流畅、服务是不是周到。把握好以下几项事情,对于办好一场婚礼尤为重要。
婚庆关键词
婚庆策划:婚礼庆典如何办,自己首先要有一个大致的想象。自己策划得新鲜才能与众不同,让婚庆公司帮助实施即可。可以让对方按照自己的要求多出几套方案,择优录取或者综合长处,自己有什么创意或要求一定尽早提供给对方。记住,不要听对方说得天花乱坠,看看对方筹办过的婚礼录像,一切就一目了然。
选择服务项目:婚庆公司布置我们的婚礼现场,并协助完成我们的婚礼仪式流程。 婚礼现场各种物料比如灯光、音箱、香槟塔、蛋糕、鲜花、泡泡机、干冰机等等都是为策划服务的,乱花渐欲迷人眼,我们应当根据策划布置现场,不要一味求多求好,尤其不需要花花绿绿的灯光,而婚庆公司是靠这些物料来报价的,一定要保持清醒。
细化合同:所有的细节,一定要落实到合同中。婚庆公司预演一下婚礼过程,走一遍流程会让你心中有数,安心许多。要求婚礼当天婚庆公司的人统一着装,明显的胸牌或其他标识方便各方协调。
摆平婚礼“四大金刚”
司仪、化妆师、摄影师与摄像师被称为婚礼上的“四大金刚”,他们是婚礼当天最重要的4个人。婚庆公司一般都会提供“四大金刚”的套餐,但建议新人还是单独找这样的团队,这样能省不少钱,品质也会更好。尽量选择专业的工作室或者公司,不要选择单兵作战的,经常合作的团队整体工作配合上也会更加顺畅。
司仪:他或她是婚礼仪式部分的核心人物,现场是热烈幽默还是隆重庄严,司仪的风格决定了你婚礼的气氛。
化妆:完整的婚礼有婚纱妆、晚礼妆等不同的需要,所以有兼做服装指导的贴身化妆师全程跟随可以让人更安心,经验丰富的化妆师不但会让你的美丽焕发得更彻底,更会迅速处理新人,特别是新娘妆容方面的突发问题。作为新人当天形象设计的化妆师,通常会带1-2名化妆助理,为你打造3-4套最佳的造型。
中午好！首先，向各位作一个自我介绍，我叫×××，是四季餐厅的销售经理，现在我把自己七个月来的工作情况作一下汇报。
一、履行职责情况
从20*年*月*日任职后，前几个月（3、4、5月）主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月（6、7、8、9月）因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责四季餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销，从“左麟右李”的演唱会到振奋人心的亚洲杯，从亚洲杯再到王菲演唱会，再到“十全十美”，体育场举办了一系列的活动，四季餐厅同样也在市场的打拼下，掀起了经营的。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：
1、抓学习教育，激励奋发向上
从任职以后，我在四季餐厅分管内部管理工作，了解四季餐厅员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员李晓娟获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。
二、抓管理建章立制
前期，四季餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合吴经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。
三、抓内部客户的沟通
真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。
四、抓宴席的接待及管理宣传工作
金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍四季餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。
五、深入市场调查，密切配合销售部，抓市场经济
左麟右李演唱会期间，密切配合销售部承接组委会场地职工餐盒饭，创收了万元的盒饭记录。在亚洲杯期间，多次配合出摊工作及配合内部管理督导，通过亚洲杯，我感受了团队精神，在王菲演唱会期间，多次与组委会领导沟通场地人员的用餐，协调菜式，为酒店创收了万多元的餐费，再到十全十美演唱会，承接了自助餐280人用餐，其中餐标80—100元标准等。
六、抓团队用餐
利用每周六、日、周一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是旅行社、旅行社、国旅、旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会，认真咨询反馈，做好信息的反馈统计工作。
总之，在这平凡而又不平凡的七个月里，我感受很深，同时也深感自己的不足，目前，外面的市场还没有完全打开，需要我继续努力，我将朝这几个方面努力：
1、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。
2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。
3、做好内部客户的维护及沟通工作。
4、有计划性地安排好营销工作。
5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。
计划1：标致出色的万人焦点
到底待嫁的美娇娘们该怎么做头发保养，才能成为标致出色的万人焦点呢？如果已经计划结婚，最好在婚礼的前三个月，就开始做整体的头发保养。例如，平常应该养成每周以护发霜做持续性头发保养的习惯，在家里洗完头发后，用含有维他命B5、维他命E和核仁油的深层护发霜，厚厚的在发上涂上一层，先别急着用水冲掉，借助洗澡时的热蒸气将养分渗透到发丝内层，数分钟后再以清水洗净，就可以使头发恢复活力和健康，保持最佳状态。如果你生活太忙碌的话，也可以用含有护发热油的洗发乳洗头，不但能彻底洗净头发，同时也顺便修护了头发的深层组织。在发型的选择上，准新娘们在婚礼前一个月就应和美发设计师讨论，根据自己的脸型及个性决定，免得婚礼当天发型显得僵硬不自然，成为婚礼的最大遗憾。
做个“有弹性”的新娘，才是最完美的选择，让秀发有点儿卷，不但浪漫动人也方便吹整。不过，千万记住，烫发前就要持续先做护发的工作，这样，烫发时药水才不会直接侵蚀头发的毛鳞片，保护头发的健康。
计划2：不要太长也不要太短
至于长度呢？最好在肩膀以下一点点，不要太长，也不要太短。因为一般新娘子似乎都要梳盘前头才显得出高贵典雅，如果头发太长，挽起来做花太复杂，作盘头也不方便，放下来又觉得没精神，所以，说来说去，还是肩膀下一点最标准。
当然，要选择一个合适的发型并不容易，不妨以自己的颈部长度，额头宽窄及五官做为选择发型的参考依据。如果您拥有线条优美而且长短适中的玉颈，那么，恭喜您，梳个高髻绝对能让您成为婚礼上最出色的漂亮宝贝。梳发髻也有一个小小的秘诀，就是发髻越高，感觉越年轻，发髻越低，越显成熟，个中巧妙，您不妨试着把握。
想拥有华美亮丽的新娘发型。吹风整型工具的运用，如发卷、发夹、胶水，都是不可少的。拿发卷来说，可分为普通发卷及适用于局部的电热发卷，不论你用哪一种，都必须先把头发打湿，否则容易伤害头发又不易成型。上卷时将发卷放在发尾下一点的地方，往下滑到发尾之后再卷向发根部分，不要太用力，否则会先拉断头发。
最重要的是，发型要简单、自然、高雅；告诉您的设计师，尽量减少胶水的使用量，夹发夹时，也要温柔地对待您的秀发，不要用力过猛，伤到头皮，因为头皮是影响头发健康的重要因素。
在您步入礼堂前，会有无数做头发的机会，拍照、订婚、结婚，免不了都要来几回顶上功夫，您可知道每做一次就会伤害一次秀发吗？
计划3：减少秀发的委曲
别操心，只要每次做完发后，彻底洗净，就可以减少秀发受的委曲。不过，洗发也有一定的程序，首先，把头发打湿，先用深层护发乳洗一次，用手把头发一撮一撮地轻轻拉开，再洗头发，这就是现在欧美最流行的洗发前护发的观念。
2.婚礼之后，免不了要度个甜甜蜜蜜的Honeymoon！如果您去的是阳光普照的地方，别忘了注意防晒，不要让艳阳将秀发的养分和水分带走。想做个阳光美人，就请记得戴顶帽子，如果要下水游泳，也别忘了戴泳帽游泳，不要让海水中的金属离子伤害了美丽的秀发。游完泳后，一定要马上洗头，将海水的杂质冲干净，以保养秀发。
结婚是女人一生中最美丽的时刻，只要正确的保养，就能拥有漂亮亮丽的造型，可别让一头不满意的乱发破坏了您一生最美的回忆！
3、不要在仪式和婚宴之间出现冷场，如果这之间的空隙比较长，让你的家人主持一场鸡尾洒会，借此与朋友们交流一下感情。
4、准备车辆，把远道而来的客人们从仪式地点接送到婚宴地点；
5、不要让DJ在婚宴期间把音乐放得太响；
6、与承办洒席的人商量，在每道菜之间留出时间间隔；
7、不要忽略客人的饮食禁忌，可以推出一些特色菜；
8、为客人安排座位，在桌上放号码提醒客人坐在自己的位置上，安排座位时要把新郎的客人座位和新娘的客人座位相同排开，以免落下搞分裂的嫌疑。
9、不要把父母安排在同上桌上，这样不仅会使他们感到尴尬，也使别人不安；
10、根据举行婚礼的具体时间来安排自己的膳食，早晨举办婚礼需要吃点东西或将早午餐并作一顿；下午举办婚礼则吃一点餐前的小点或少量食物；晚上举办婚礼则可以吃上一顿充足的晚餐，承办洒席的人可以帮助你选择合适的菜谱；
11、不要省略香槟酒会，致祝酒辞是传统礼关键的一步，用优雅的高脚杯酌饮香槟；
12、在宴会上，你们两个新人应该周旋于洒席之间与家人和客人交谈；
13、不要让摄影师或摄像师在婚礼仪式和婚宴上喧宾夺主，他应该不事声张，不应成为众人关注的焦点；
14、让服务生协助摄影师和酒席承办者完成工作任务，他们肯定乐于伸出援助之手；
15、不要提前退场！如今的新人们大多会多花时间陪伴远道而来的客人和朋友，直到宴会结束，你们也可换上便装，然后向客人道别；
16、与你的未婚夫商量到哪里去度蜜月，住宿方式，准备呆多长时间，这些具体总是都要考虑周到；
17、不要把所有积蓄都花在这次蜜月之旅上，选择在旅游淡季出行或是到一个什么都包括的胜地，这样做都能够为你省一笔钱；
18、量力而行，婚期紧迫，你的身体会超负荷运转，当身体透支时，要注意它发出的信号，关注自己的身体；
19、不要被筹备婚礼的事情所淹没。诸如购买食品等繁琐事务分成几部分来完成，不时地给朋友和家人打个电话调剂一下，由于周六都用心于买衣服，去找承办洒席的人，你不妨忙里偷闲地去看上一场电影，放松一下；
作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：
一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设
餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20__年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：
1、编写操作规程，提升服务质量
根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量 宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题
良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率
本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能
为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。
三、开展各级员工培训，提升员工综合素质
本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：
1、拓展管理思路，开阔行业视野
各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升（有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间），管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。
2、培养员工服务意识，提高员工综合素质
为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。
3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平
为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。
4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队
实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。 5、结合
工作实际，开发实用课程 培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的问题和不足
本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：
1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱
在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。
2、培训互动环节不够
在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。
3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快
餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。
五、20__年工作打算
20__年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。
1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质 将对20__年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素（对背景音乐进行调整），对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。
2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台
在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数（酒吧、管事部的负责人参加），提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。
3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况
20__年将根据__x质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。
4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口
将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。
5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量
出品是餐饮管理的核心，20__年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。
6、调整培训方向，创建学习型团队
20__年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。 7、优化培训课程，提升管理水平
20__年的部门培训主要课程设置构想是：把20__年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：《顾客投诉管理》、《餐饮人员的基本礼仪》、《如何由校园人转化为企业人》、《顾客满意经营》、《如何有效的管理好员工》、《员工心态训练》、《服务人员的五项基本修炼》，拟订新开设的课程为：《时间管理》、《餐饮六常管理法》、《食品安全与营养》、《菜单制作》、《管理者情商》等，其中《餐饮六常管理法》将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动餐饮管理。
8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养
积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。
20__年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力！
3、配合宾馆下达的管理层销售任务，积极调协餐饮部员工的全员销售意识，扩大内需促外销。在xx年度餐厅接待的 起红白宴服务中，就有 起是由宾馆员工推荐和介绍的，占了全部红白宴席的 %,实现了客人满意、员工受益、餐厅得利的三赢目标。
4、找准定位，避开与宾馆餐厅激烈的散点争夺，把婚宴、会议、培训等团体客源定为主攻方向，调配了一名负责外联的副经理，加大团客销售。在会议、同学聚会的数量均比去年减少的情况下，大力做好培训班的挖掘和接待工作，很大程度弥补了前者所造成的缺损，为超额完成经营任务打下了坚实的基础。
二、加强内部管理，提高服务质量。
1、严抓服务员的个性化培训。着重培训服务员的礼貌礼仪、肢体语言运用，提高对客人推菜以及投诉的应对、处理能力，使每个服务员均能独挡一面，在人员少、工作重的情况下均能保持服务技能和水平的正常发挥。
2、努力保持厨师技术水平的稳定和创新能力的提高。在年初针对技术状况对厨师人员进行了调换，并且在力量弱、台数多的时候合理配置人员分工，加强相互合作，保证菜肴的品质要求。保持一定的菜品出新率，满足一定时期客人的求新需要。
3、加强餐饮部全体成员的食品卫生意识和水平的培训。多次聘请卫生监督管理部门有目的、有重点的对餐厅食品的采购、验收、清洗、加工等环节进行现场督导及培训，强化食品卫生工作的常抓不泄，强调食品卫生的严重性。
4、加强管理层的业务培训。分期、分批参加各种本行业的业务培训，不断提高管理意识、管理水平，学以致用、现学现用。
三、合理改造硬件设施、设备。
1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，几十载黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为“东博会”的成功接待提供了先决条件。
2、南门灯箱的修饰和安装。为偏僻、幽静的餐厅就餐环境平添了几分喜庆和人气。
3、添置了一批配套婚宴及传统宴席的餐具、餐巾及喜庆龙凤台布，为完成各项婚庆接待奠定了良好的物质基础，也为本年度婚礼零投诉创造了条件。
4、重新修葺了宴会厅及几个包厢，并装点了字画布置，增加了餐厅的文化气息和就餐氛围，提高了包厢利用率。
四、加强团队协作，深化全局观念。
餐饮部全体成员时刻牢记宾馆是一家的全局观念，坚决服从宾馆安排，多次配合和协助客房部、办公室进行搬运俱、粉刷油漆、种花除草、清运垃圾等活动，以人人为我，我为人人的服务信念，服务宾馆，服务员工。
五、克服困难，顺利完成“东博”接待。
xx年的“东博会”对我宾馆、我餐厅既是一次机遇，更是一次挑战。面对着首次接待大型国际性团队的艰巨任务，餐饮部认真做好各项准备工作，充分调动员工的积极性和发挥群策群力的团队精神，克服了人员少、技术力量弱的不利因素，排除一切困难，以饱满的工作热情及忘我的敬业精神，顺利、圆满地完成了接待任务。
六、存在问题。
1、管理方法落后，造成管理不到位，细节抓不到，重点没管好。
2、散客销售力度不足。
3、菜肴创新能力欠缺。
4、包厢电器设备老化、破损严重。
5、正式员工年龄偏大，缺乏一线服务人员。
6、服务员的规范化、个性化服务不能始终坚持。
七、xx年计划。
1、继续完善厨房的装修，以分级量化管理的标准做好厨房的规范管理。
述职报告最初曾用"总结"或"汇报"的形式出现，经过一段时间的使用，并随著干部体制改革的不断深入和完善，逐步形成了独具特色的体式，述职报告最终形成了一种新的应用文体。下面就让小编带你去看看餐饮部总监个人年度述职报告范文5篇，希望能帮助到大家!
餐饮部总监述职报告1尊敬的各位领导，各位同事
大家好!
光阴似箭，时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年，在这段时间当中，我视宾馆为自己的家一样尽心尽力，无论大事小事都亲历亲为。因为我必须做好每一件事，这样才不辜负领导对我的信任。
____年餐饮部成功接待了所有任务。这和员工的共同努力，各部门的大力协作是分不开的。所以说团队的力量是无穷的。我们细细盘点丰收的硕果，高高仰望来年的满树银花，每个人的脸上都应当挂起欣慰的笑容。
一、艰难中求发展，稳定中求利润。
(1)正所谓：铁打的营牌，流水的兵。作为餐饮部而言，员工更新换代特别快，这也就增加了餐饮部的管理难度，所以在新老员工交替之时，我拟定新的培训计划，针对性培训，服务现场亲临亲为、以身示教传教他们，用严格的规范操作服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力，使员工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感，强化他们的使命感和主人翁精神，规范服务操作流程，提高了服务质量，打造了一支过得硬的队伍!使餐厅工作能够正常运行。
(2)在饮食业不景气的，生意难做的情况下，我通过市场调查的，经营分析，更新菜肴，调整价格，并通过各方渠道联系会议婚宴，从而给宾馆带来更好的效益。
二、艰难困苦，毅力不倒，永扬宾馆美名。
在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚宴外，在同一时间还接到了体育宾馆400多人的会议用餐。任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。
在宾馆各部门的大力协作下，特别是销售部，我们拧成一股绳，加班加点，终于工夫不负苦心人，在成功完成婚宴的同时也成功准备了400多人的会议送餐。这其中宾馆各人员上下一条心，艰巨的任务在我们手中迎刃而解。也使顾客对我们宾馆有一个新的认识。
在接待婚宴过程中，服务员将桌椅在楼层之间调整，很是辛苦，我们有这样一群以大局为重，不顾个人辛劳的员工，这就是我们酒店人的财富。
讲到这里我想到了全球排名第三的万豪集团旗下的马里奥特酒店的企业文化就是：“关照好你的员工，他们将关照好你的顾客”。同时他们也强调留住人才。人才是企业的支柱，这一点我们的领导在一接馆就体现的淋漓尽至。我也谨尊这一原则。
三、抓好管理，强化协调关系提高综合接待能力。
(1)这一年我和杨经理完善了餐饮部的会议制度，包括工作总结季度总结每日服务员评估会每日检讨会每周例会班前会卫生检查汇报会，由于制度的完善，会议质量的提高，上级的指令也得到了及时的落实并执行。
(2)加强协调关系，餐饮部服务员众多，脾性各不相同，这就必须协调好他们之间的关系，强调协作性，交代领班在每周例会上必须反复强调合作的重要性，如出现错误，不得相互推卸责任，要敢于承认错误，并相互帮助改正。经常相互关心，多发现对方的优点，事实证明这种做法是正确的。
(3)提高综合接待能力。餐饮部除接待正常散客围桌用餐外，还接待大型会议自助用餐，盒饭婚宴寿宴等类型多样的用餐形式。使宾客高兴而来，满意而归。并且按口味及时更换菜谱，让顾客吃的更舒心。
四、展望____，我信心百倍。
作为餐饮部经理，我会再接再厉，对每人服务员严抓培训，让每个服务员都能独挡一面，让他们明白：“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨”。
同时也让他们理解“微笑是的武器”。争取以全新的服务理念，服务阵容迎接奥运到来。
在此我祝各位领导，各位同事新年新气象，新年新运道。
餐饮部总监述职报告2尊敬的领导、同事们：
大家好!
20____年在所领导亲切关怀下，在经理的正确领导下，在餐饮部全体干部员工的大力支持下，我认真履行岗位职责，协助部门经理同全体员工一道，端正态度、克服困难、扎实工作，顺利完成了各项工作任务。作为餐饮部副经理，现就以下四个方面对本年度我任职工作情况，给大家做汇报，请大家给予评议。
一、思想学习方面
1、及时向员工进行传达，能够认真学习招待所相关文件内容、领会通知精神
涉及到具体工作的能够协助部门经理认真组织实施(迎接三星复检，工作组检查，军内大型接待，春节、五一、十一重大节假日的工作安排，迎新晚会等，都能够按照招待所的统一部署和经理的具体要求，严肃认真的落实工作)积极参与招待所组织的各项活动，工作中能够严格要求自己、严格执行工作标准，经常对个人工作进行总结和自我批评，不计较个人得失;作为一级管理人员，思想行动始终和所党委保持一致，做到不说影响团结的话，不办影响团结的事，执行管理工作时能够做到客观公正。
员工例会上、部门办公会都做过自我批评，由于寝室管理不严，给自己一个严重警告，落实工作从来没有跟领导谈条件、争荣誉、要利益，落实工作或员工情绪不好时，与员工都谈过心、谈过话，能够正确引导和帮助员工，对大部分员工能力、特点、工作情况比较了解)这些方面我能够给下属员工起模范带头作用。
2、时刻提醒自己要加强学习
作为餐饮部副经理，不断提高自身综合素质和工作能力，以适应招待所和餐饮部的发展需要，真正成为部门经理的得力助手，成为下属员工的贴心人主心骨”首先学习现有的制度标准，并从工作实际出发，积累管理服务中的好经验好做法，不断完善制度标准，努力形成员工“看得懂、易执行”材料和制度(餐厅服务120个怎么办)其次是参加招待所安排的专业培训，解行业新趋势、学习新理念，并结合部门的实际情况，及时转训(六常管理法)再次是通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道，发现新问题、新情况，吸取别人的惨痛教训，反思自己的工作不足(关于____等酒店，安全卫生方面存在突出问题，向员工进行了通报)过去的一年通过领导的培养和个人的学习，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行职责方面
在过去的一年里我认真履行副经理岗位职责，积极完成所领导和部门经理交办的各项工作任务，努力做到狠抓安全促经营、严抓培训促质量、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定，使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促经营
吸取前年工作失误的经验教训，结合餐厅去年工作特点和实际情况。重点提出了餐厅“七防”即：防火、防盗、防煤气泄露、防食物中毒、防重大质量事件、防员工意外受伤、防员工违法违纪。
采取的措施是加强教育，利用各种场合反复宣讲安全知识，不断提高员工安全意识，避免因人员思想麻痹大意，而出现的不安全事故;加强管理，要求餐饮部所有员工，都必须认真履行岗位职责，严格执行安全标准和操作规程，避免因管理混乱、人员失控，而出现的不安全事故;加强检查，对工作中容易出现问题的环节，做为我管理检查工作的重点，积极避免因发现隐患不及时，而出现的不安全事故。
通过以上措施，餐饮部在过去一年里，没有出现过安全事故和较大的安全隐患，为部门顺利完成全年任务，为经理把主要精力投入到部门全面建设上，创造了一定条件。
2、严抓培训促质量
针对新员工到岗、老员工晋级、vip宴会接待、重大节日的工作安排，多次组织、参与一些常规性的培训，并对培训的计划、内容和考核题目进行了完善更新;针对日常服务中遇到的问题，我整理了《餐厅服务120个怎么办》，帮助员工克服经验不足、常识欠缺等因素，__大限度地规避工作失误，提高了员工处理问题的能力;协助经理首次组织、开展了“鸿翔宾馆餐饮专业知识竞赛”提高了员工集体荣誉感，增强了比、学、赶、帮、超的良好氛围，也为以后部门开展培训，积累了经验;针对餐厅日常工作繁杂，临时性工作任务多这一特点，在工作中执行走动式管理，尽量在__时间掌握情况，发现问题能够迅速处理和请示汇报，一年来我很少在办公室工作。
通过以上工作，为餐饮部服务质量的稳定和提升，发挥了自己的职能作用。
3、真抓成本促利润
按照部门经理的指示，加强了低值易耗品的管理，采取了“出有签字、用有去向、损有记录”等措施，像餐打火机、香巾随处可见的现象得到了有效控制(仅打火机一项去年比前年少用使用1500个，节约尽1000元);加强了餐具管理，对非正常损耗的餐具，特别是新餐具、贵重餐具“追根溯源”，严格执行了内部和外部赔偿制度(约1500元)，并结合所学“六常本文章共2页，当前在第2页上一页12管理法”，多次组织员工学习了如何减少餐具破损的具体方法，起到了积极作用;多次组织员工对现有设备、用具进行盘点和维修，在掌握设备、用具使用情况的同时，也提高了利用率和使用寿命;加强了日常消耗水、电等消费大项的管理，在管理过程中随时发现、随时督导，像空调、热风幕、灯光的使用，在不影响服务质量的情况下力行节约。
4、实抓队伍促稳定
在落实工作时能够做到服从领导、下情上达，在执行管理工作时无论是对管理人员还是服务员，能够做到尊重下属、一视同仁;多次代表部门经理同管理人员，看望生病受伤的员工，使大家感受到了家庭般的温暖;平时愿意与员工进行工作和思想交流，重视员工的建议、意见和想法，尽力帮助员工解决问题、克服困难;今年8月份厨师长____一班人入所工作，我们本着对工作负责的态度，经常“交换意见、相互学习”，各种信息能够及时准确进行传递，前台与后厨的配合比较愉快和默契，这些都促进了餐饮部团队建设的和谐稳定。
三、存在差距及努力方向
虽然在过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩，但这都是餐饮部全体员工共同努力的结果，我的工作能力、管理水平，与上级领导的要求和实际工作需要还有差距，主要表现在：
1、知识结构不够全面，制约管理水平的提升。
2、制度执行不够坚决，管理工作有时被动。
3、行业信息掌握不及时，创新能力明显不足。
4、对员工业务抓的不够，整体服务水平提高不快。
努力方向：
1、要强化个人学、注重实践，不断完善知识结构，提高自身的综合素质和驾驭工作的能力，当好领导的参谋和助手，当好下属员工的带头人。
2、要加大制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性，动脑筋想办法，坚决把上级领导的意图和想法，不打折扣的落实到工作中去。
3、要通过多种渠道了解____餐饮酒店业的发展趋势，掌握周边同行的新动向，吸收别人家的好经验好做法，结合本部门的实际情况，开创性的完成工作。
4、要把提高部门员工业务水平，当作大事去抓，突出质检、培训与考核、晋级、评比相结合，常规性培训与针对性培训相结合，集中培训与分批轮训相结合，培训的内容形式与集体活动和员工爱好相结合。
四、工作具体设想：
1、要突出餐饮服务文化氛围
当今顾客的消费需求已经从过去的吃饱吃好，转变到今天的吃特色、吃营养、吃文化，所以这些方面应该是餐饮部开展营销工作的重要环节，结合今年新菜谱的制作，要求服务人员必须掌握菜品的营养功效、精品原材料的产地、特色菜品背后的故事等，(例如海参、鲍鱼、山药的营养功效;荔圃的芋头、查干湖的胖头鱼;东坡肉、__肺片的来历等等)这样才能增加我们产品的附加值，使我们的菜品更具有吸引力和竞争力，同时也能增加顾客在点菜和用餐过程中的乐趣。
2、要定期组织岗位大练兵、大比武
通过各种形式的专业技能竞赛，提高员工主动学习、主动进步的热情，从而不断提高部门整体服务水平。也就是以基尼斯世界记录的形式，设立“餐饮部__榜”，通过竞赛获胜的员工为纪录保持者，可以把佩带鲜花的相片放在__榜上，同时获得一定金额的奖金，其他员工可以随时向纪录保持者挑战。
3、要提倡部门全员参与管理
涉及到部门全面建设方面的问题，鼓励员工多提建议，提好建议，所以我们可以长期开展“金点子”活动，对于我们餐饮部甚至是招待所提高经济效益、提高服务质量、提高社会知名度、提高安全防范、杜绝浪费等方面的建议，一经采纳并取得明显成效的，立即给予奖励。改变过去管理只是少数领导的事这种思想误区，用制度激励人，使部门每一名员工都参与到管理中去。
4、要加强员工思想道德教育
在经常开展专业知识培训的同时，也不能忽略员工思想道德教育，今年要定期组织员工观看人生立志、道德楷模、先进人物的光碟，只要端正态度、解放思想，我们餐饮部也会出现一批____。这种方式可以加强部门的精神文明建设，提高团队的战斗力和力争上游的和谐氛围。
5、要强调管理的终目的
管理不是把员工管怕、管跑、更不是简单的罚款，是把后进员工带成先进，把优秀员工稳步提升树立典型，__终目的是利润__大化。今年餐饮部可以在员工集中工作和休息的区域，设立“光荣榜、暴光台、趣味角”用相机和图片记录日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同时以整改通知单的书面形式，督促责任人限期整改问题，可以避免一些低级失误的连续出现，从而更好地表扬先进、鞭策落后。
6、要继续完善内部资料
今年要根据工作中遇到的新问题、新情况，继续整理完善“餐厅服务120个怎么办”形成“餐厅服务150个怎么办”如果条件允许可以装订成册，以口袋书的形式发给部门员工，便于大家学习和提高，更好地配合招待所“员工手册、礼仪手册‘的学习，不断提高部门员工的整体素质。
7、要加大奖惩力度
如果条件允许部门每月评比优秀员工，奖金可以提高到50元，招待所每月评比的__佳员工，奖金可以提高到100元，这样才能更好地体现__佳优秀员工的价值;以季度为单位超过一次严重警告、或两次客人投诉、或三次书面警告、或五次口头警告应立即给予辞退，以保持服务质量和队伍的稳定。
8、要经常走出去学习
永远都会落到别人的后边，固步自封、闭门造车。只有走出去与同行多交流、多观摩、多学习，才能不断提高自己，因为以前管理人员外出学习后，回来后都有紧迫感、危机感，真正感受到与别人家的差距，员工则感受不到这些，总以为自己可以了部分员工确实存在着自满情绪，对新观点、新理念、新方法接受缓慢，甚至存在抵触情绪。所以今年条件允许的话，可以多派一些一线骨干服务人员外出学习，改变部分员工，特别是老员工的思维方式和工作态度。
最后把一句话送给大家，在新一年工作中一定要“能迈大步的迈大步，能迈小步的迈小步，但决不允许原地踏步!”
以上报告不妥之处，请领导、同志们批评指正。
谢谢大家!
餐饮部总监述职报告3尊敬的领导、同事们：
大家好!
本年度餐厅以以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20____年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：
一、编写操作规程，提升服务质量
根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
二、加强现场监督，强化走动管理
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
三、编写婚宴整体实操方案
提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，心得体会突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
四、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题
良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
五、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率
本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，个人简历充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。
此致
敬礼!
述职人：______
20____年__月__日
餐饮部总监述职报告4一、以提升服务品质为核心
加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，____年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：
1、编写操作规程，提升服务质量
根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《____服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。
同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量
宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题
良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月__后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。
在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率
本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能
为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。
三、开展各级员工培训，提升员工综合素质
本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：
1、拓展管理思路，开阔行业视野
各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间)，管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。
这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。
2、培养员工服务意识，提高员工综合素质
为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项__》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。
餐饮部总监述职报告5尊敬的各位领导、各位同事，各位亲爱的家人们：
大家好!
我叫____，于今年9月5号正式加入这个大家庭，现担任专区酒店餐饮部总监一职。虽然我们专区酒店-鲜食艺餐厅才走过短短的4个月，但在酒店领导的关爱下，以及全体同仁的共同努力，我们也收获了不错的成绩。自己也较好地履行了餐饮部总监的职责，圆满地完成了工作任务。现将今年本人的工作情况向大家做如下汇报：
(一)、注重员工的服务培训
餐饮业是以服务为核心的行业，提供优质服务是我们在激烈的市场竞争中制胜的法宝。为此，我一直把对员工的培训作为一项重点工作来抓，通过加强对我部员工的技能培训，提高服务水平和质量。从规范礼仪服务入手，严格落实餐厅的五常管理，推行规范化一条龙式服务。从顾客进门开始到离去，从点菜、上菜、席间服务等各个服务环节都明确了服务标准，使广大顾客高兴而来，满意而去。特别是争对开业期间的接待和准备工作，我带领餐饮部全体职员共同努力，不断强化服务意识，加强培训力度。最终，顺利完成了酒店试营业期间的工作，基本未出什么差错。
(二)、建立健全各项规章制度
针对个性化服务不够健全的现象，我与餐饮管理人员一起制定并不断完善餐饮部的各项规章制度。包括完善事故责任制，要求服务员坚持划菜登记下单，起菜，上菜，以及结束时间，将责任落实到人头，避免失误对公司造成损失。
(三)、不断创新菜品
我们在菜品质量上也下了很大功夫。顾客来到店里，除了享受到贴心的服务外，更主要的是要吃到可口的饭菜。在这方面我们仔细分析了顾客的喜好，推出了多种菜肴体系。俗话说众口难调，我们就是要努力做到众口不再难调。为了吸引顾客，满足大家多种口味的需求，我们不断研究推出新的菜品，供新老顾客品尝选择。目前经我部推出的新菜品种达____项。有效地提升了我部的名气和吸引力。
(四)、全力备战圣诞节
争对时下流行过洋节，恰逢西方的圣诞节即将到来。我们部门认为要抢抓时机，从菜谱的制定到餐厅的布置都全面做好应对，积极宣传，准备在圣诞节打一个漂亮的胜仗，以提高我们的营业额和知名度。
餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距公司的期望值还相差甚远，其主要表现在：一是员工的主动性还有待加强，服务不注重细节。二是员工的推销意识比较差。不能按照客人所需或者不能及时向客人推介我们的新菜品。三是厨房出品质量不稳定，上菜速度有待提高。四是作为餐饮部总监我的管理能力还需提高。
一是加强自身建设，提高管理能力。要经常走出去学习，与同行多交流、多观摩、多学习，才能不断提高自己。二是加强管理，加大培训力度，建立完整的销售团队，提升个性化服务。三是建立菜肴主导与核心菜肴，打出我部的名气。四是加强对各项成本细化和控制。
以上就是我的述职报告，请大家评议。谢谢! 最新评论许毓美发表于____-11-03 尊敬的领导、同事们：大家好!
____年在所领导亲切关怀下，在经理的正确领导下，在餐饮部全体干部员工的大力支持下，我认真履行岗位职责，协助部门经理同全体员工一道，端正态度、克服困难、扎实工作，顺利完成了各项工作任务。作为餐饮部经理，现就以下四个方面对本我任职工作情况，给大家做汇报，请大家给予评议。
1、能够认真学习招待所相关文件内容、领会通知精神，并及时向员工进行传达，涉及到具体工作的，能够协助部门经理认真组织实施(迎接三星复检，工作组检查，军内大型接待，春节、五
一、十一重大节假日的工作安排，迎新晚会等，都能够按照招待所的统一部署和经理的具体要求，严肃认真的落实工作);积极参与招待所组织的各项活动，在工作中能够严格要求自己、严格执行工作标准，经常对个人工作进行总结和自我批评，不计较个人得失;作为一级管理人员，思想行动始终和所党委保持一致，做到了不说影响团结的话，不办影响团结的事，在执行管理工作时能够做到客观公正。(员工例会上、部门办公会都做过自我批评，由于寝室管理不严，给自己一个严重警告，落实工作从来没有跟领导谈条件、争荣誉、要利益，在落实工作或员工情绪不好时，与80以上的员工都谈过心、谈过话，能够正确引导和帮助员工，对大部分员工能力、特点、工作情况比较了解)这些方面我能够给下属员工起模范带头作用。
2、作为餐饮部副经理，我时刻提醒自己要加强学习，不断提高自身综合素质和工作能力，以适应招待所和餐饮部的发展需要，真正成为部门经理的得力助手，成为下属员工的“贴心人主心骨”。
首先学习现有的制度标准，并从工作实际出发，积累管理服务中的好经验好做法，不断完善制度标准，努力形成员工“看得懂、易执行”的材料和制度(餐厅服务120个怎么办);其次是参加招待所安排的专业培训，了解行业新趋势、学习新理念，并结合部门的实际情况，及时转训(六常管理法);再次是通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道，发现新问题、新情况，吸取别人的惨痛教训，反思自己的工作不足(关于小凯莱、新洪记、原味斋等酒店，在安全卫生方面存在的突出问题，向员工进行了通报)。过去的一年通过领导的培养和个人的学习，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行职责方面。在过去的一年里我认真履行副经理岗位职责，积极完成所领导和部门经理交办的各项工作任务，努力做到狠抓安全促经营、严抓培训促质量、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定，使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促经营。
结合餐厅去年工作特点和实际情况，吸取前年工作失误的经验教训，重点提出了餐厅“七防”即：防火、防盗、防煤气泄露、防食物中毒、防重大质量事件、防员工意外受伤、防员工违法违纪。我采取的措施是：加强教育，利用各种场合反复宣讲安全知识，不断提高员工安全意识，避免因人员思想麻痹大意，而出现的不安全事故;加强管理，要求餐饮部所有员工，都必须认真履行岗位职责，严格执行安全标准和操作规程，避免因管理混乱、人员失控，而出现的不安全事故;加强检查，对工作中容易出现问题的环节，做为我管理检查工作的重点，积极避免因发现隐患不及时，而出现的不安全事故。通过以上措施，餐饮部在过去一年里，没有出现过安全事故和较大的安全隐患，为部门顺利完成全年任务，为经理把主要精力投入到部门全面建设上，创造了一定条件。