餐饮业市场调查报告

开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇餐饮业市场调查报告，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。

第1篇

此前，大量中国游客涌入日本列岛，给原本沉寂的消费淡季注入了活力，让众多日本商家赚得盆满钵满。

2015年中国游客的到来给日本旅店、餐饮业及各大小商家带来巨大商机。东京各酒店住客爆满，餐馆应接不暇，商场游客涌动，到处呈现出繁荣景象。

近日，日本各大主流媒体均以大篇幅报道中国游客在日本的消费情况。《日本经济新闻》发表文章说，随着春节假期大量中国游客的到来，日本国内消费市场也因此沸腾，各大型百货店的旗舰店免税销售额同比增长200%到400%。

三越百货银座店2015年春节期间每天的平均免税销售额同比增加230%，劳力士、欧米茄等高档手表深受中国游客青睐。位于银座的珠宝店御木本总店珍珠项链等珠宝也卖得非常火，主要顾客依然是中国游客，其免税销售额占全部销售额的50%以上。大丸松坂屋的免税销售额比上年增加300%以上。东京奢侈品一条街的表参道，各种首饰和奢侈品销售额也因中国游客的光顾增长150%以上。

大型电器连锁店必酷不仅其位于繁华商业街的有乐町店销售额大幅增长，郊区及东京周边地区的连锁店销售形势也同样喜人，整个免税品的销售额增长220%。设在东京迪士尼乐园附近的伊藤洋华堂，由于大量游客在游玩迪士尼之后顺便购物，其免税销售额增长400%。中国游客大量增加带来的消费增长不仅使东京、大阪等大城市受益，还惠及札幌、广岛和长崎等地方城市，春节期间，在这些城市住宿的中国游客人数增加200%。

日本商家也使出各种招数吸引中国游客。日本高档百货店三越伊势丹特意聘请服装设计师，按照中国男性的体型特点以及材料偏好，在日本国内设计并生产了毛和丝混纺的高档西服。大丸松坂屋根据中国人不看到实物不轻易购买的心理特点，改变了日本人购买福袋不让看的惯例，让中国游客看到福袋内装有的具体物品。东京的绝大部分免税店和大型百货商店都配备了能够讲汉语的员工，部分商店还给员工配备了中日语言自动翻译机，中国游客在日本购物基本上不会遇到语言障碍。

据日本官方发表的数据显示，2014年，中国有240.92万人赴日本旅游，消费总额5600亿日元（约合47亿美元），人均消费23.17万日元（约合1947美元），是韩国游客人均消费的三倍多。2015年1月份，日本给中国游客发放了25万份旅游签证，创同期历史新高。

相关链接：“80后”成出境旅游消费主力军

大数据显示，中国“80后”正逐步成为出境游消费的主力军。世界旅游城市联合会的《中国公民出境（城市）旅游消费市场调查报告》显示，35岁以下的内地旅客已经成为主要的中国出境游人群，2014年超过67.5%的中国内地旅客为“80后”。由于中国年轻旅客热衷冒险和英语水平的提升，古巴、墨西哥、巴西、阿根廷等原本“冷门”的拉丁美洲地区受欢迎程度也迅速提升。

欧元、澳元等多国货币兑人民币汇率大幅贬值，大大激发了中国游客海外旅游和消费的热情。便利的刷卡环境和消费返现进一步刺激中国游客“掏腰包”。作为强力崛起的消费群体，中国“80后”正值事业的黄金期，他们的收入较父母一代更高，也比上一代更渴求环游世界。除了观光购物，年轻旅客更追求全方位的旅游体验，愿意在餐饮、娱乐等方面花费更多。