时间：2022-07-28 13:59:18
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇顶岗实习工作计划，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
高等职业教育的任务是培养面向生产、建设、管理和服务第一线的高素质技能型人才。要求学生在掌握理论知识的同时必须具备实践技能，仅仅凭显性知识的课堂教学很难使学生掌握实践技能，而这个过程可以通过顶岗实习来实现。顶岗实习是教学计划中综合性最强的实践性教学环节，通过顶岗实习，学生能够尽快将所学专业知识、岗位技能与生产实际相结合，实现在学期间与企业、与工作岗位零距离对接。顶岗实习对培养学生的职业理想，养成良好的职业道德，练就过硬的职业技能，从根本上提高学生职业能力和职业素质具有非常重要的意义。
同时顶岗实习这门课程又不同于一般的课程，有其自身的特点。顶岗实习的教学活动的实施场地不在学校，学校的教学管理者与被管理者学生处于不同的时间和空间上，使得这项教学工作的管理变得非常复杂，而且效率不高。如何加强顶岗实习的组织与管理，确保顶岗实习各项任务按质按量的完成，是目前高职教育工作者共同面临的一个难题。有不少高职教育工作者积极开展了有关顶岗实习实践教学管理的研究，但研究成果主要还是局限在制度管理的大框架内。
一、顶岗实习存在问题
目前，国内的高职院校对顶岗实习实践教学的管理主要是制度管理模式。全国每所高职院校都制定了相当完善的顶岗实习管理制度，形成了具有规范化、系统化的整体性顶岗实习规章制度，包括学生顶岗实习指导书、教师实践教学指导工作规范、安全管理制度等。这种管理模式在制度上是完善的，但是在具体的管理过程中还存在不少问题，根据调研，存在问题主要表现在以下几个方面：
（一）管理工作难度大
学生实习地点分散，学生之间和教师之间信息传递困难，同时学生的日常生活都在实习单位，管理主要由实习单位负责，学校基本上处于遥控管理状态，这样，往往会出现学校与实习单位脱节现象。例如顶岗实习工作单位变更申请，学生往往是先斩后奏，给管理带来很多麻烦。再如实习过程中，需要传递学生的信息和文档，由于受学生获取相关信息和文档渠道的限制，传递非常麻烦。尤其是部分学生责任心不强，教师需要花费很大的时间和精力才能完成相关工作，同时学生容易养成懒惰、依赖的职业工作习惯。为了解决这些问题，我们开发了专门的顶岗实习网络管理平台
（二）重视程度不够高
目前，许多教师在教学观念上还是倾向于将课堂传授知识作为首要甚至是唯一的教学任务，而认为顶岗实习就是学生找到了工作，不需要什么实习指导。教师对学生的实习企业、实习情况及实习效果不闻不问，很少到顶岗实习企业进行现场指导。
（三）考核标准不合理
许多高职院校顶岗实习考核评价内容分为实习纪律、实习内容、实习报告等几个方面。程序是首先学生自我评价，然后学校指导教师参考企业指导人员的意见综合打分。这种考核方式看似合理，考虑到了学生、学校、企业三方，但实际上学校指导教师与企业指导人员沟通很少甚至不沟通，导致考核方式流于形式，并不能真正体现学生的顶岗实习情况。
二、顶岗实习网络管理平台功能
为了解决上述问题，我们尝试利用现代信息技术，开发了专门的顶岗实习网络教学平台。山东丝绸纺织职业学院17个专业均建立了顶岗实习网络课程，具体功能如下：
（一）总体功能
学生可以通过顶岗实习网络课程平台查看消息、新闻，提交月结，提交更换实习单位申请等资料；可以给教师、同学发信息、在线交流等；指导教师可以查看信息、新闻，监控学生实习情况，批阅月结，发送或者回复学生信息、申请；网络课程管理者可以信息、新闻、管理本班学生的实习、就业资料，监控学生实习情况。
（二）模块功能
1、顶岗实习工作计划提交平台
要求学生在到达顶岗实习单位后，要在企业指导教师的帮助下，按照本专业实习指导书要求，在一周内完成顶岗实习工作计划，并通过网络平台提交给学校指导教师。工作计划至少包括各阶段实习岗位、实习内容，实习结束后应该形成的工作效果。教师在一周内必须与学生沟通交流，完善工作计划，形成切实可行工作计划，作为学生实习结束后考核的依据。
2、月结提交平台
学生实习过程的管理与记录，要求学生每一个月上交一份月结，月结至少包括学生的实习地点、单位与岗位，实习内容，工作经验总结，是否达到实习计划预期目标，下一月的工作计划。
3、实习单位更换申请平台
学生调换实习单位的审批程序，学生在向实习单位提交辞职申请前，需先向学校指导教师提出申请，经指导教师同意后，方可向实习单位提出辞职申请。严禁“先斩后奏”，对于不履行手续的学生予以通报处理，通过网络课程使每一个学生明白制度的严肃性。
4、教师与学生交流平台
包括及时通知、公告、自由意见的论坛和方便学生与教师信息交流的平台。要求教师在一个工作日内必须回复学生提出的问题。
5、顶岗实习考核平台
方便校外指导教师查看学生实结报告，保证报告的真实客观性，杜绝学生抄袭，真正参与到学生考核当中，给出客观公正的评价，避免传统考核方式中校内外指导教师评价考核互相脱节的弊端。
三、顶岗实习工作取得初步成效
（一）管理方便有效
通过网络教学平台教师与学生交流方便及时，能够随时掌握学生工作状况，帮助解决工作中的各种问题。同时可以准确掌握学生顶岗实习工作单位，杜绝私自更换实习单位的情况。
（二）总结报告客观真实
学生将实习岗位的工作内容、岗位职责、工作流程、经验体会等整理成一份技术总结报告。总结报告必须与实习月结的内容相一致，使得学生必须认真总结实习期间的工作岗位、体会，从而避免传统顶岗实习考核中月结与总结报告同时上交，造假抄袭严重的现象。
（三）生产实践密切结合
学校教师通过批阅月结以及实习报告能了解企业生产一线的新理念、新知识、新技术、新设备、新方法等，有利于教师更加了解行业企业发展动态，积累实践教学素材。
虽然我们开发了顶岗实习网络教学平台，并且取得了较好的效果，但是他也有自身的缺点。因此我们还要积极配合实习单位工作，加强与实习单位指导教师的联系，了解学生在实习单位表现情况、工作完成情况等。同时，教师要到学生实习单位进行顶岗实习巡回检查，与企业沟通，发现问题及时解决，同时不断完善网络教学平台中不足的地方。
参考文献：
[1]刘峰，张岸杨．基于三层体系结构顶岗实习管理监控网络平台的构建[J]．职业教育研究，2009，（04）．
[2]罗金梅，罗恩华．高等院校学生顶岗实习管理的探索与研究[J]．中国电力教育，2009，（11）．
[3]彭汉庆．高职校外顶岗实习基地教学化的若干思考[J]．职业技术教育，2009，（29）．
（一）政府政策支持系统
首先，政府应鼓励酒店管理专业学生对口实习，从法律法规角度为酒店管理专业学生创造良好的顶岗实习环境。此外政府从宏观经济政策角度支持酒店业发展，创造良好的酒店业市场，进而为学生顶岗实习创造良好的工作环境。其次，政府可以通过减免顶岗实习开展得较好的企业税收以及为实习生提供免费技能培训等方式为实习生创造稳定良好的环境。例如政府可以组织评选当地顶岗实习工作开展得最好的十个酒店，给予这些酒店一定的荣誉奖励和税收奖励，鼓励酒店将顶岗实习工作作为工作重点之一。最后，政府通过创建酒店管理专业顶岗实习信息网，及时提供各地、各院校学生顶岗实习的有关信息，改变学生对酒店业的认识，提高大学生的思想认识水平，完善顶岗实习的途径。
（二）技术支持系统
教育部门要积极完善顶岗实习的课程体系，将顶岗实习作为一个具体的学科，包括理论知识的系统学习和实践课程，促进学生正确职业观、就业观的培养，为酒店业输送一批思想品质高的酒店管理专业毕业生。并且在顶岗实习实施过程中将课堂教学、个别辅导教学、合作教学、实训教学等多种教学方式有机结合起来，真正实现因材施教，提高每一个学生的专业知识水平。在酒店实习过程中，帮助每一个学生制定职业规划以及实习计划，进行个别辅导，使学生有目的进行顶岗实习，并积极解决遇到的问题，提高自身素质。培养顶岗实习专业指导教师，使其具备较高的专业知识水平和人文素养，能从专业技能、社交能力、服务意识、心理辅导、生活指导等方面给予学生专业指导，提高顶岗实习效果，促进学生实践能力的提高。
（三）资金支持系统
资金支持系统包括国家资金支持、社会资金支持、高职院校资金支持及酒店资金支持。其中国家资金是指政府应成立相应资金由学校和酒店共同申请资金，开展丰富的顶岗实习；社会资金支持是获取企业、知名人士、社会团体的资金支持，为学生顶岗实习提供更多资金；高职院校资金支持则是根据酒店管理专业教学现状设立专项顶岗实习资金为每一个学生提供顶岗实习机会；酒店资金支持是指酒店出资并配合高校制定的实习计划，为学生安排合适的岗位，制定轮岗制度，促使学生能在不同岗位上学习不同的专业技能，鼓励大学生毕业后从事酒店业工作。
（四）监控支持系统
监控支持系统是顶岗实习顺利进行的基本保障。首先成立监控委员会，派遣专业人员监督高校，监控委员会应由政府牵头、行业协会成员承担，酒店、学生和教师都可以向监控委员会报告。监督委员会还要定期监督高校、酒店的顶岗实习工作情况。其次建立信息系统全面监控高校和酒店的顶岗实习工作情况，定期进行顶岗实习工作调查和分析，撰写调查报告，并提出建设性意见，公开在信息平台上，促使企业和高校积极做好顶岗实习工作。
（五）评估支持系统
评估支持系统由评估主体、评估对象、评估目的、评估标准和评估方法五个部分组成，其目的在于不断优化顶岗实习工作计划，优化资源配置，为政策资源调配提供事实依据和价值依据。评估主体是酒店、专家、教师和学生，从不同角度对学生的实习情况进行客观评估，提出高校、酒店和学生这三者做得不到位的地方；评估对象是学生的实习状况、酒店工作内容、指导教师的工作内容、顶岗实习工作计划、学校理论课程开展情况等；评估目的在于优化资源配置；评估的时候还要考虑到定性评估与定量评估结合，过程性评估与结果评估结合，动态评估与静态评估结合。
二、酒店管理专业顶岗实习的实施与管理
（一）酒店管理专业顶岗实习准备阶段
从政府政策支持系统角度而言，第一，政府制定了相关的法律法规保护学生、酒店的合法权益；通过搭建信息平台为学生和酒店提供相互了解的机会，并免费提供相关技能的培训等措施，为学生顶岗实习创造了稳定和良好的实习氛围，因此学生会加强对顶岗实习的心理认同感。第二，政府鼓励酒店使用实习生会使酒店更重视顶岗实习生的培养和管理，在实习准备阶段，酒店在选人之初会制定相应的实习期发展规划，结合企业的需求以及学生的兴趣爱好、能力特长为学生设计实习期的职业发展规划。这样做可以挖掘学生的潜力、让学生更明确地了解自己的现有水平和发展方向，如果想要获得更好的岗位要在哪些方面加强学习，激发学生为目标而奋斗的动力。从技术支持系统角度而言，第一，学校出台顶岗实习管理办法，约束学生行为，如《顶岗实习学生管理细则》、《顶岗实习安全应急预案》、《学生顶岗实习须知》、《实习带队教师管理规定》、《校企合作学生顶岗实习协议书》等；企业与学生签订顶岗实习协议，规范实习管理，明确双方的权利和义务以保障双方利益。第二，学校、企业、学生三方在职业发展规划的基础上共同制定顶岗实习计划。计划包括：实习日程安排、实习内容、实习方式与地点、实习培训内容及时间等。从资金支持系统角度而言，资金的支持一方面对于学校而言可以更好地培育顶岗实习指导教师，让教师能在岗位上更充分的发挥专业指导和心理辅导的作用，提高顶岗实习效果，促进学生实践能力的提高。另一方面对于学生而言，资金的支持可以增强学生在顶岗实习中的稳定性。
（二）酒店管理专业顶岗实习实施阶段
从技术支持系统角度而言，企业和学校应对顶岗实习内容的落实和开展进行有效的指导。酒店行业在员工培训的时候主要是以一带一或者一带多的形式开展岗位的培训。有许多指导师傅是没有受过专业培训的，仅仅只知道做什么和怎么做，对于为什么要这样做等深层次的服务精神他们是无法传递给学生的。甚至部分年轻师傅文化层次不高，很多时候还起到了一些负面的影响。因此企业在为实习生安排指导教师的时候应该要加入管理层人员，将知识和经验言传身教到实习生中。此外，企业指导人员要引导学生发现问题，分析问题并提出学生自己的解决意见，锻炼学生分析处理问题的能力。从监控支持系统角度而言，学校和企业应该从两个层面去完成顶岗实习的过程管理，第一层面是关心学生的思想动态，学生进入企业之后身份难以转换，他们会发现企业要求太严、很难适应，中期学生会因为实习生报酬和正式员工的报酬不同产生心理失衡；后期随着对工作的适应，学生又会觉得工作是一而再，再而三的重复，会觉得学不到新的东西，也会产生心理波动，学校在整个顶岗实习期内都要做学生的心理辅导工作，帮助学生顺利地完成顶岗实习。第二层面是对学生的专业知识技能的指导，学校和酒店都可以安排专业指导教师，尽可能为学生提供有效的专业指导和建议，一方面通过专业基本理论和技能的补充，让学生和教师共同发现理论与实践相结合中产生的矛盾问题，让学生更好地理解理论知识。另外一方面是通过案例的形式来共同探讨，尝试让学生以日志的方式来记录一些在实习中遇到的案例、自己当时心理感受以及怎么进行心理调适的过程。专业指导教师可以参与到日志案例的讨论中，从企业管理层面提出自己的看法和意见。这样可以更好地让学生吸收管理的精粹，体会体验式学习的魅力，增强自己的专业见识。
（三）酒店管理专业顶岗实习评价考核阶段
通过教育实习，使师范生在实践中接受教师职业道德的教育和训练，体验和感受教师职业的光荣感和责任感，自觉加强师德修养，培养和巩固献身于小学教育事业的专业思想。以下是为大家整理的毕业生实习工作计划资料，提供参考，希望对你有所帮助，欢迎你的阅读。
毕业生实习工作计划一
一、毕业实习工作组织领导
1.系领导小组
组长：xxx
副组长：xxx
组员：xxxx
2.指导老师
计算机系专任教师及兼职(实习)教师
二、毕业实习的目的意义
计算机软件技术专业、计算机网络技术专业、计算机应用(平面设计方向)专业、计算机信息管理(信管方向、信监方向)专业毕业前顶岗实习是专业人才培养方案的重要组成部分，是学生接触工作岗位，了解职业需求，尝试相关工作过程的重要活动。通过顶岗实习，学生将所学知识、技能运用于实际工作，又从社会实际工作中学到更多的知识、技能和本领，为毕业后直接参加工作做好充分准备。
三、毕业实习安排
1.实习时间：20XX年1月11日至20XX年5月30日
2.实习地点：珠三角地区(东莞为主)校外实习基地
3.实习形式：“顶岗实习”
4.组织形式：集体与个别相结合(单独提前实习者须经严格审查批准)。原则上实行实习指导老师包干制与实习领导小组、辅导员/班主任巡回检查相结合。
四、办理校外实习手续
无论是集体实习还是个别实习均应办理实习手续，否则实习不予认可。
具体讲，即：
①签订并报批《三方实习协议书》;
②填写并报批《实习登记表》。
如果在第五学期下半学期要求提前实习的，须填写《单独提前实习审批表》，经批准方能外出。
五、毕业实习方式
毕业实习的组织安排形式：根据学院落实与学生自找相结合的原则，灵活采用多种方法，选择多条途径落实。具体方法和途径如下：
1、通过学生个人或家长联系，落实实习单位部门。
2、两个或两个以上的学生在同一个企业单位实习的，组成一个实习小组，由指导老师指定组长。定期和不定期在一起交流实习经验体会，互相帮助，互相鼓励，努力把实习工作搞好。
3、通过学院联系安排、落实实习单位部门。未联系到合适实习单位的学生，应服从系领导小组的统一安排，到指定的实习基地顶岗实习，不得以任何理由拒绝安排，否则，不予正常毕业。
毕业实习单位(基地)一般的要求是：能满足专业实习基本要求的校外企事业单位或校内外挂牌的实习基地。
六、毕业实习安全纪律
1、毕业实习人员必须遵守毕业实习单位的一切规章制度，服从领导，尊敬实习单位的指导老师或师傅;
2、实习学生应培养组织观念，加强组织纪律性;
3、实习学生应树立团队协作精神，合理处理实习单位、部门的各种人事关系;
4、实习学生应认真做好保密工作，不泄露实习单位的各类经济、商业、文档信息;
5、毕业实习人员必须跟班实习，上班时间不得擅自离开岗位。
6、严格遵守操作规程，防止人身伤害和设备事故发生，爱护操作设备等公共设施。
7、毕业实习中不得迟到早退和缺席，离开必须经指导教师批准后方可离队。对未请假不参加毕业实习者，毕业实习按不及格处理。
8、毕业实习指导教师对违纪学生有权终止毕业实习或提出处分意见。
9、毕业实习前必须购买个人意外保险。
七、实习内容
各专业具体内容见毕业实习内容。
八、毕业实习成绩评定
实习期间须按规定保质保量完成毕业实习报告，另外，实习学生中必须至少有30%学生需完成毕业设计(论文)。
实习成绩采用百分制。实习单位给出的成绩和指导老师给出的实习报告成绩分别占60%和40%。成绩在60分以上者，可获得8个学分，未获得实习学分者不能正常毕业。
毕业生实习工作计划二
一、实习目的：
1、通过教育实习，使师范生在实践中接受教师职业道德的教育和训练，体验和感受教师职业的光荣感和责任感，自觉加强师德修养，培养和巩固献身于小学教育事业的专业思想。
2、通过教育实习，使师范生将所学得的文化科学知识、教育专业知识转化为育人技能。提高对基础教育的认识，树立正确的教育思想，初步掌握科学的教育、教学方法。
3、通过教育实习，培养师范生独立工作能力，在指导老师的帮助下，基本上能按教育、教学的理论要求上好小学各门实习课，学会做班主任，少先队辅导员工作和组织课外活动及家访。
二、教育实习的内容和要求：
1、进行课堂教学实习。每个文科、理科方向实习生必须担任语文一周、数学一周以及图、音、体等(选一科)课程的教学，重点是语文、数学的教学。英语方向学生必须担任英语一周、语文一周以及图、音、体等(选一科)课程的教学，重点是英语教学。现代教育技术专业实习生，必须担任电脑一周、数学一周以及图、音、体等(选一科)课程的教学，重点是电脑教学。
2、实习班主任、少先队辅导员工作。每个实习生在原班主任的指导下必须实习班主任工作两周和少先队辅导员工作。组织少先队活动一次以上，进行家访不少于两人次，做好学生的思想品德教育工作。
3、每个实习生必须认真钻研教学大纲，熟悉教材，认真备好课、写好教案，进行试教，教案必须经原科任老师审查同意后方准上课，课后要进行辅导和认真批改作业。
4、虚心主动向实习学校的领导、老师学习，学习其教育、教学经验。(听听各年级、各种类型的示范课。为今后走上教坛积累工作经验。)
三、时间安排：
分三个阶段进行
第一阶段：11月13日—11月18日，见习阶段。(11月13日前分别到各小学报到。)
1、实习生到实习学校报到，请实习学校领导介绍学校的基本情况和团队工作情况等，熟悉学校的环境。
2、请原班主任介绍班主任工作计划、经验，介绍该班的基本情况，掌握班内干部、学生名单，了解学生。在原班主任指导下，制订班主任工作实习计划。
3、下班听课，向原班科任教师学习。
4、请实习学校组织语、数公开课一次。为实习生做好示范。
5、接受教学任务，在原科任教师指导下，安排好教学进度，编好授课时间表，准备好教具，写好教案，进行试教等，为正式上课做好充分准备。
第二阶段：实习阶段(约三周半)
1、每个实习生担任一周的班主任实习工作，主持一次班、队活动，进行两次家访。完成任务后，请原班主任对实习生写好书面评议。
2、实习生每人应担任语文和数学12节以上，还要兼任图、音、体、常识等课各一节以上的教学。
3、各实习小组，以学校为单位，抓好语、数各一节的公开试验课。
4、实习生每上一节课后，即由原科任老师评定成绩，成绩不向学生公布。
5、实习完毕后，由实习学校领导组织指导教师对每个实习生作好实习鉴定，填好教学评估计分表、思想素质评分表、班主任工作实习评分表、综合能力评价表。
第三阶段：总结鉴定，教育调查，写调查报告。(约半周到一周)
实习生听取原班主任、科任老师对自己的实习意见。写好书面总结和自我鉴定，调查报告，交带队老师检查后交教务科。
四、本校指导老师的工作职责和要求：
1、本校指导老师分工负责与实习学校、班级联系，指导、检查实习生的实习情况，听取实习生意见，了解、发现问题及时帮助解决，指导学生备课、试教、听课和进行教学评议。每个指导老师要求听12节课以上，实习结束后，听课本交教务科。
2、到各实习点与该校领导取得密切联系，听取该校领导和指导老师对实习生实习情况的意见，并将意见及时反馈给实习生，以指导实习生扬长避短。
毕业生实习工作计划三
毕业实习是高等学校本科各专业教学活动的重要环节，也是理论联系实际的重要途径。为使我系20xx届会计学专业学生毕业实习卓有成效地进行，特制定本实习计划，供指导老师和学生参照执行。
一、实习目的
通过亲身实践参加具体会计和财务管理业务活动，以提高学生的动手能力，分析问题和解决问题的能力，为今后从事专业工作打下扎实基础。同时，通过这次实习，进一步验证、充实、巩固和运用所学的基本理论和专业知识，并在此基础上认真收集整理资料，为撰写毕业论准备，同时可以检查教学质量和效果，为今后的教学改革提供依据。
二、实习地点和时间安排
地点：学生自己联系适合本专业的实习单位
时间：从20xx-20xx学年第二学期开学开始，5月4日返交报到，5月5日进行实习交流，并开始着手论文写作。
三、实习内容
1、业务实习
主要是实习会计核算程序和具体方法，财务管理业务程序和方法
2、调查研究
(1)会计工作环境(包括法律环境、管理体制和单位内部财会工作组织建设等)及现状;
(2)财务管理工作环境(包括法律环境、管理体制和单位内部财会工作组织建设等)及其现状;
(3)近几年颁布的《企业会计准则》(具体准则)的实施情况(在实施过程中存在的问题及可能的解决方法;
(4)搜集和掌握有关实际资料，为撰写毕业论文积累素材。
四、实习要求与考核办法
各位学生的论文导师即为该生的实习指导老师，学生离校前应与指导老师取得联系，实习过程中接受指导老师的业务指导，指导老师在学生实习期间将酌情去实习点检查和指导。实习学生应严格遵守实习单位的作息制度和各项规章制度，谦虚谨慎，礼貌待人，自觉接受实习单位负责人及指导人员和实习指导老师的领导，认真做好实习周记，并定期为指导老师汇报实习情况。
这六个部分别为：
1）机电部：内设机电技术应用专业、数控技术应用专业、制冷和空调设备运行与维修专业、供用电技术专业；
2） 汽车部：内设汽车运用与维修专业；
3）学前教育部：内设学前教育专业；
4）信息技术部：内设计算机应用专业、物联网技术应用专业、
5）财经商贸部：会计、电子商务：
6）农林部：观光农业经营、中餐烹饪与营养膳食、旅游服务与管理、高星级饭店运营与管理。
一、机构设置
1、1名校领导联系一个部，负责和指导专业部的建设；
2、一个专业部设部长1名、副部长1名。部长负责专业部的全面工作，副部长负责专业部的班主任和学生管理；
3、专业部的部长享受中层正职待遇，副部长享受中层副职待遇，参加行政会；
4、专业部服从和接受行政科室的业务指导。
5、部长和副部长由学校直接任命、任期为三年。
二、专业部职能
1、负责专业部内的专业建设、师资队伍建设和人才培养；
2、负责专业部内各个专业年级的任课安排、教学管理、班主任安排、学生管理、文体活动举办、招生、顶岗实习和就业，并完成学校交办的各项工作；
三、分工及职责
（一）专业部部长：全面负责专业部建设工作，具体包括：
1、负责专业部人事推荐。负责推荐专业部内教研组组长及其他管理人员人选，由校长办公会任命。
2、负责制定专业部专业发展规划，包括专业调整、申报新专业及人才培养方案等。
3、负责编制专业部年度及学期经费预算。负责专业部教材等其他办公用品采购工作，负责专业部实训场室建设工作。
4、负责安排、审核专业部各专业开课情况、教师授课安排。负责制定专业部年度及学期工作计划、年度及学期工作汇报。
5、负责审查专业部各专业教师提交相关材料，包括教案、教学总结等材料。
6、负责专业部教学督导工作。根据学校相关制度，负责安排落实专业部教学督导工作。
7、负责专业部教师考核。根据学校相关制度，负责制定适合本专业部的教师考核制度，并组织教师考核，推荐年度优秀教师人选。如实向学校汇报违纪教师违纪情况。
8、负责专业部招生工作，制定专业部招生计划，安排落实专业部招生工作。
9、负责专业部教师队伍建设。制定专业部教师专业发展规划，有计划安排教师参与各类学习培训，组织开展专业部校内外教研工作及教师校内外各类竞赛工作。根据专业部发展情况向学校校长办公会提出人员引进、清退等申请。
10、负责专业部校内外宣传工作。
11、负责推进校企合作，积极寻求与相关企业的深度融合。
12、负责定期向校长办公会汇报专业部工作情况。
13、负责应由专业部部长负责的其他工作。
（二）副部长：副组长协助部长开展专业部建设工作，主要负责专业部班主任和学生管理工作，具体包括：
1、负责推荐班主任安排工作，交由部长任命，学生科备案。
2、负责班主任考核工作。根据学校相关制度制定教学部班主任考核方案，并对班主任工作实施考核，推荐学期及年度优秀班主任人选和优秀班集体。
3、负责班主任培养工作。制定班主任培养规划，组织班主任开展班级管理能力提升学习。安排班主任助理。
4、负责监督指导班主任工作，定期检查班主任工作日志。
5、负责指导班级建设。负责各班课室安排，协助班主任开展班级建设。
6、负责专业部学生管理工作，根据学校相关制度，制定学生管理制度，负责处理学生违纪情况。
7、负责专业部学生文体活动。负责制定学期学生文体活动计划，并组织开展学生文体活动。负责组织学生参与校内外各类竞赛活动。
8、负责家校衔接。负责安排家访工作计划，定期组织开展家访活动。
9、负责学生顶岗实习。负责联系各专业顶岗实习企业，按照教学安排组织学生顶岗实习，安排教师跟岗指导。
10、负责毕业生就业推荐。负责联系就业单位，协助开展人才招聘工作。
11、负责毕业生回访工作。负责定期组织教师回访合作企业，了解行业发展动向及学生就业情况，并整理成书面材料向部长汇报。
关键词：高职；高速铁道工程技术专业；顶岗实习；质量监控体系
顶岗实习作为职业院校人才培养改革的关键环节，是实现学生职业技能、职业素养，提升教学质量，促进学生全面发展和“零距离”就业的重要途径。但是，当前职业院校顶岗实习中存在不同程度的问题制约着学生实习的最终效果。如：实习岗位零散，学生分布在不同的企业，集中管理不便；实践教学与实习过程监管缺失，教学指导手段有限，教学任务落实难；缺乏有效沟通平台，互动不充分，信息上传下达不畅；安全责任监督难，实习学生动态监控缺失；动态数据采集难，考核评价流于形式；总结统计实效差，实践成果难以量化和标准化处理；实习过程复杂，流程数据混乱，实践教学和实习就业质量大打折扣；学校、企业和家庭三方没有有机链接和结合，校企合作层次未深入，优质资源难以互补共享。针对上述问题，陕西铁路工程职业技术学院于2013年以来结合自身办学特点，不断地致力于顶岗实习管理与质量监控方面的研究与实践，结合移动互联网和云计算及大数据技术，2015年，与万博云信教育科技有限公司联合开发了顶岗实习管理平台，该平台的实施帮助学校及时掌握学生实习、老师管理、企业岗位需求等动态信息，搭建起了学校、企业、老师、家长与学生的协同管理和即时沟通平台，为顶岗实习的全过程动态管理和多方质量评价，提供了一套完整的SaaS移动服务解决方案。
一、顶岗实习管理平台简介
顶岗实习管理平台依托领先的云计算技术和移动互联理念，为学院的顶岗实习管理提供全流程解决方案，学院可针对顶岗实习的特点进行多角色协同管理、即时通讯、互动教学、校企互动、实时监控、数据统计分析、在线考评和调查问卷等，从而使校内校外、线上线下、岗前岗中岗后等实习管理工作形成一个有机的整体，实现流程化、标准化、精细化管理。平台含移动端、PC管理，移动端主要应用条目有签到、实习计划、变更申请、周报、月报、巡访记录、附近实习和实习考评等功能。
二、顶岗实习管理模式和质量监控体系构建
顶岗实习管理与质量监控体系的构建是一个系统工程，其基本思路是基于实习管理平台对顶岗实习管理模式、教学质量监控体系的构建，保证顶岗实习过程的顺利实施。（一）基于平台的顶岗实习管理模式构建顶岗实习管理平台的开发应用，是保障顶岗实习质量的有效手段，通过对不同角色设置管理权限和功能，实现多角色协同管理，从而使校内校外、线上线下、岗前岗中岗后等实习管理工作形成一个有机的整体，形成了以学生为中心,学院、企业等“多方联动”机制的管理模式（如图1所示）。[1]通过构建实习管理模式，确保顶岗实习管理工作落到实处，实现对顶岗实习教学质量的合理评价和有效监控。1.学校领导小组是顶岗实习工作的宏观控制者。学校由校企合作处、教务处、学生处组成领导小组负责全院顶岗实习工作的宏观管理。其中，教务处负责对系部顶岗实习工作计划审核，检查其执行情况并提出整改建议和意见；定期在全院范围组织实习工作研讨会，研究并解决顶岗实习管理中存在的问题；通过系部、教研室、专业指导教师(专任辅导员)实现对顶岗实习学生的自上而下的组织、管理和教育等,以加强对顶岗实习全过程的纵向管理。校企合作处应加强与企业的合作与交流，与企业建立长期稳固的合作关系，引入优秀的企业参与顶岗平台管理，及时企业的岗位需求，为学生逐一落实实习岗位。学生处通过与教务处之间以及校企合作处与实习企业之间的密切配合，建立了双方及时互通与总体目标相一致的动态顶岗实习管理机制。[2]2.系部管理小组是顶岗实习工作的重要组织者。系部组成了由系主任任组长的顶岗实习管理小组，负责对本系顶岗实习工作的全面管理和组织实施。制订符合系部实际的顶岗实习管理实施细则，确立管理机制、考核标准、实施流程，保证管理工作在每一个具体环节得到落实。加强对学生的岗前教育，并与顶岗实习企业共同实施顶岗实习管理，会同校企合作处做好相应的协调工作；建立专业指导教师、辅导员（班主任）联系顶岗实习学生制度，定期到企业检查和指导学生的顶岗实习工作，掌握学生的实习状态，结合实地调研和巡查的情况，进行阶段性的总结和反馈，完善实习过程管理，保障顶岗实习工作有效推进。3.校企“三导师”是顶岗实习工作的有力推动者。顶岗学生的实习管理,采用“三导师”制，即学校专业指导教师负责落实专业顶岗实习实施计划，对学生的周报、月报技术总结及时批阅，及时地掌握学生的实习状态，基于高速铁道技术专业特点，应定期地落实换岗制度，切实保证学生多岗位的技能训练，提升实习质量；通过多渠道、多种形式的指导，帮助学生解决专业上遇到的问题；同时加强与企业指导教师的沟通与合作，积极地配合实习企业工作，不断地开展业务交流，寻求校企合作机会，为企业提供技术支持，创造校企双赢的局面。专任辅导员负责顶岗学生的日常管理，督促学生在平台上按时签到，实时地掌握学生的活动状态，对于预警异常的同学，应及时联系并告知家长，确保学生的安全处于可控状态；同时，应做好学生的心灵导师，加强与学生间的交流，及时解决学生在思想上、生活上的困扰，让学生能够积极地投入到工作中。企业指导教师在培养学生职业技能的同时，更要注重学生严谨求实的工作作风和创新意识的培养；并积极地配合学校参与平台管理，就学生实习表现给予客观公正的评定。通过学生、专业指导教师、专任辅导员和企业指导教师四方的相互沟通,使校企导师能够及时地了解学生在实习过程中所遇到的困难,掌握了用人单位对高速铁道技术专业人才的需求状况,并及时给予帮助和解决,为人才培养方式、课程改革奠定了坚实的基础,推动了专业能力培养和企业岗位能力需求的紧密结合。（二）基于平台的教学质量监控体系构建1.顶岗实习质量监控指标体系的构建。为了客观、真实地评价顶岗实习的质量，依据项目管理质量控制理论，结合高速铁道技术专业的实习特点，通过大量的调研和对影响实习质量的重要因素分析，构建了以过程管理质量和学生实习质量为重要指标的顶岗实习质量监控指标体系。[3]其中，以学生实习过程、教师指导过程、系部检查过程为具体指标的顶岗实习过程管理的考核比重为40%；以优秀实习生、顶岗满意度、实习质量指标和顶岗实习技能为具体指标的顶岗实习学生质量的考核比重为60%。2.“双闭环”顶岗实习质量反馈机制的构建。为保证顶岗实习工作的实施效果，形成良好的持续改进机制，依托学院联合开发的“习讯云”顶岗实习管理平台，构建了具有特色的“双闭环”顶岗实习质量评价反馈工作机制，即形成了以实习过程管理和学生实习质量相闭合的质量监控反馈机制，促使顶岗实习质量监控体系的持续改进和不断完善，确保了顶岗学生的实习质量。对于顶岗实习的过程管理，建立了校内校外、线上线下、岗前岗中岗后相结合的自上而下的多级动态管理模式，即学院顶岗实习领导小组针对系部层面的实习管理过程和质量进行监督和指导；系部实习管理小组针对专业指导教师、专任辅导员的指导工作进行日常督查，并定期开展管理自评，最终完成校内指导教师的考核工作；校内指导教师针对学生的实习过程进行有效的监控，并结合学生签到次数、周、月报的完成质量对学生的实习过程的评价；针对各级的管理考核结果的反馈情况，进一步优化管理，完善顶岗实习制度。对于学生的实习质量，构建了以过程管理（企业指导导师、校内专业指导教师对学生的周、月报评价等）和终结考核（单位、学校、家长、实习生、指导教师对实习满意度的评价）相结合的多方参与的评价机制。[4]形成了实习过程考核结果反馈和学生实习质量分析反馈的相统一、相促进的“双闭环”顶岗实习质量评价反馈机制，如图2所示。
三、高速铁道工程技术专业顶岗实习质量监控的实践成效
以陕西铁路工程职业技术学院高速铁道技术专业为例，对2015和2016届毕业生进行了顶岗实习质量监控的探索和实践，通过充分的调研和持续性改进机制，该质量监控体系现已取得一定成效并于2016年在全院范围推广使用。（一）形成了系统化的管理体系，相关质量指标逐年递增基于顶岗实习管理平台的“双闭环”顶岗实习质量评价反馈工作机制的持续运行，现已形成了系统化的管理体系和科学的评价机制，客观真实地反映了学生的实习质量，学生的顶岗实习、各方满意度等质量指标逐年提升，如表1、表2所示。（二）强化了校企指导教师的责任意识，促进校企深度融合为全面提升顶岗实习这一质量工程，以学生的顶岗实习为契机，在提升顶岗实习质量的同时，进一步促进校企深度融合。2015年，学校积极鼓励校内指导教师参与企业技术服务，顶岗实习指导质量与作为年度考核的重要依据，并给予相应的政策性支持和奖励，指导教师在指导顶岗学生同时，能积极主动地寻求与企业间的技术合作机会，有针对性地为企业解决难题，提供技术服务，使企业从中受益，专业指导教师的社会服务企业的能力得到进一步的加强，并对认真负责、积极参与校企合作的企业优秀指导教师给予一定的奖励，并颁发聘书，聘任为专业兼职教师，这一激励机制使校内教学与校外生产实践结合更密切，促成了校企深度融合的良好局面。同时，严格的考核制度进一步强化了校企指导教师的责任意识。
参考文献：
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关键词：高职院校；顶岗实习；心理问题；对策
中图分类号：G40-012 文献标志码：A 文章编号：1009-4156(2011)11－144-02
近年来，高职院校把学生顶岗实习作为人才培养的一个重要的教学环节，组织安排学生到企业进行了顶岗实习，这就带来了学生顶岗实习期间的教学管理和日常管理问题，其中尤为突出的是学生在顶岗实习期间出现了很多心理困惑，解决这些困惑成为保证顶岗实习的刻不容缓的事情。
一、学生顶岗实习期的心理困惑举要
1.身份的困惑
作为高职院校的在校生，走出校门进企业顶岗实习，成为一名企业的“准员工”。可是，在学生的角度，他们发现周围的环境与学校大不相同。在校期间，师生之间、同学之间大多是相互关爱、相互包容、相互提醒的，到了企业，上司与下属的关系、同事与同事的关系迥异于老师与学生、同学与同学，还要严守企业的规章制度；在校期间除了听课、作业、实验实训，多数的任务与同学交际、文体活动、娱乐游戏相关，而到了企业，除了机械、重复和繁重的劳动，还要对顾客文明礼貌，合乎企业规范要求等等。这样的诸多变化，刚刚离开象牙塔的学生的确无法适应。
2.氛围的困惑
如前所述，学生进入企业以后，由于他们对身份的困惑没有得到解决，自然而然地又陷入了氛围的困惑。在校期间，接触交往的对象基本上不是老师就是同学，当他们遇到困难和障碍时，老师总是会诲人不倦地说服教育；同学之间年龄相近，趣味相投，共同语言多，而且之间几乎不存在什么激烈的竞争，没有根本的利害冲突，自然也就容易相处，互相关爱、互相提携的感情较深。而走上企业岗位顶岗工作以后，人生地不熟，冷暖只自知，一下子感觉到孤单和无聊，就更加感觉到家庭和学校是亲切和温暖的。尤其是“90后”的独生子女，本来就缺乏自主和独立意识，对陌生的人际产生抗拒、厌烦和躲避的心理，恨不得一下脱离“苦海”，重回家庭和学校。这种困惑，很自然地影响到顶岗实习的效果，会出现孤僻自傲、不合作等人格缺陷，进一步影响到了未来的就业，从而与学校人才培养的初衷相背离。
3.顶岗实习必要性的困惑
在前两所述的困惑之外，许多学生，特别是在实习中因困惑导致工作错误而被企业或学校处理的学生反映的问题很多，概括起来主要有以下三类：一是认为工作太累。大多学生在企业“三班倒”、“八小时”，还要不出错，精神紧张，体力匮乏，叫苦叫累，大喊工作负荷重。二是认为工资待遇低。顶岗实习的学生毕竟不是企业员工，他们对岗位工作的熟练程度、技术能力等诸方面是不能与企业正式员工相比的，而且因为没有签订劳动合同，其工资待遇自然与员工有差距。但是学生就认为是“同工不同酬”，心理不平衡。三是认为岗位工作机械重复。他们认为自己所在的岗位工作与所学的专业相去甚远，而且几个小时就能学会，在企业顶岗实习纯属多余。其实，越是看似简单的工作，越不容易做好；越是掉以轻心，越容易出错。但他们一下子难以体会。
另外，学生不能认识到顶岗实习给自己带来的学习和锻炼的机会，小事不愿做。大事做不了，当经历了挫折之后，企图一走了之，却又迫于学校、家庭的要求，一些精神抑郁、逃避实习、厌恶实习的心理情绪屡有发生。
二、顶岗实习心理问题因素分析
1.学校层面
(1)人才培养方案的欠缺。高职院校正在经历从中职教育-升格、普通高等教育简单移植向培养契合企业需要的高素质、高级技能型专门人才的嬗变，对原有的人才培养方案进行了大幅度的修订，但顶岗实习学生心理健康教育仍然没有放在重要的位置。多数院校的领导和部门负责人关注专业设置、课程设置、教学方法等方面的改革，多数对实习期间心理健康教育涉及较少，有的还是空白。
(2)顶岗实习管理的缺失。目前，绝大多数院校都相继出台了学生顶岗实习的相关规章制度，在一定程度上为顶岗实习管理提供了规范和保障，但在实际操作过程中，存在很多缺失的环节：一是管理队伍的缺失。学生走上企业岗位实习后，表面上兼具学生和“准员工”的双重身份，实际上处于两方面管理的“真空”位置，学校够不着，企业没有专门部门和队伍来管理。二是管理制度的缺失。目前，在国家层面，财政部、国家税务总局在《关于企业支付学生实习报酬有关所得税政策问题的通知》中规定了“凡与中等职业学校和高等院校签订三年以上期限合作协议的企业，支付给学生实习期间的报酬，准予在计算缴纳企业所得税税前扣除”，教育部提出了“推动企业积极接受职业学校学生顶岗实习，探索工学结合、校企合作、顶岗实习的有效途径”。以上文件对促进企业帮助管理顶岗实习学生显然是不足的。在地方政府层面，只有一些沿海经济发达的省市制定了相关的鼓励政策。在学校层面，多数院校出台了顶岗实习管理规定，但多数缺乏学生管理和心理咨询方面的要求。在企业则普遍缺乏相关制度，由于学生的“特殊身份”，导致企业的管理制度无法规范实习学生的行为。也就是说，由于学校顶岗实习制度的不完备、企业缺乏顶岗实习制度导致国家的相关政策得不到落实。
(3)管理措施难以到位。学生长达3－6个月的时间在校外实习，更多的是依赖于企业的管理，但院校显然无法苛求尚处于中浅合作层次的企业去如何管理学生，再加上经费、人员等方面确实存在困难，顶岗实习学生的管理成为一大难题。
2.企业层面
现代企业多是以严格的管理制度、高效的激励措施来调动员工的积极性。而且，客观上也有少数企业只追求节约成本，把实习生当做廉价的劳动力，无视国家法律，肆意延长劳动时间，不提供必要的劳动保护条件等，为学生顶岗实习管理带来了一些负面影响。
三、顶岗实习心理困惑的解决对策
1.建立健全完善的顶岗实习学生心理健康教育和心理疏导机制
(1)从头抓起，全程教育。学生顶岗实习心理健康教育要纳入学校的人才培养方案，有计划地把顶岗实习心理教育贯穿人才培养的全过程，增强学生对企业的“适应力”和畏惧企业的“抵抗力”。对进入企业可能遇到的各种困难和问题提前给学生列出，发动大家讨论对策，进行有针对性的心理咨询和辅导，用一个积极良好和从容的心态走向企业。
(2)健全心理教育队伍。院校要设立专门的心理教育机构，每个院系都配备兼职心理健康教育辅导员，定期对兼职辅导员进行心理知识和技能的培训，提高他们的工作水平和工作的针对性。
(3)保证必要的经费和物质条件。院校要在五年规划和年度工作计划中列出学生心理健康教育专项以及顶岗实习学生心理教育子项，并为项目列出经费开支计划，保证足额、按时划拨；要设立心理健康咨询室，添置心理咨询、教育的设施设备，有计划地开展心理健康教育，把心理健康教育落在实处。
2.建设校企互渗融合的校园文化
高职院校要建立校企互渗融合的校园文化，让学生在校期间就了解和适应企业的文化，并在这种文化熏陶下凝练自己的行为习惯，进而形成到企业游刃有余的“企业人”性格，从而避免出现实习期间的不适应症状，也为将来顺利就业、创业打下良好的心理和行为基础。
3.强化教学管理与和学生管理之间的协作与沟通
在顶岗实习期间，应该明确校内有关部门和人员的管理责任，多途径了解学生的实习心理动态，及时解决学生实习中遇到的问题。
4.加强与学生家长的沟通
学生走进企业岗位后，学校要加强与家长的联系，及时互相通报学生实习期间的情况，互相配合、互相支持做好学生实习期间的思想和心理工作，保证顺利完成实习任务。
5.强化深化校企合作
加强校企合作，既是院校履行人才强国培养人才的重任，也是企业实现人才强企的重要途径。双方要合作制定人才标准和培养方案，合作开发设置课程内容，合作建设学生实习实训基地，合作研究开发产品，合作提高员工素质，合作建立互通互融的组织文化，从而实现院校、企业、家长和社会的多方共赢。
参考文献：
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[3]陈长生。商冬梅.工学结合背景下高职顶岗实习学生心理健康教育研究[J].教育与职业，2010，(6)
一、单位总体情况
临城二中是临城县重点初中，无论是基础设施还是师资配备都属一流，全校共有两个校区，初一初二在北院，而初三毕业生在南院，共有教职工100余人，学生近XX多人、现在在耳中顶岗共3人，一人为中文、其余两人为英语。我们居住在南院，而教学活动均在北院，在教学上均已安排了指导老师，其中中文系已独自带班，其余两人也早已开始承担部分教学任务，在生活生也已配备上了电饭锅等生活设施，在政治生活上也坚持每周开例会，小组成员互相交流心得，完善知识结构，提高教学技能，目前团支部也已经进行了一次征文活动与师大得社会调查任务，一切都在正规有序的发展。
二、月考分析
总体上看，9班得问题在于优等生不足，但整体水平较高，10班在于差生太多，整体水平偏低。与指导老师相比，我的指导老师两班均为第一与第二，其他老师的差距也十分的小，大部分在3分左右，因此尚需下大工夫、大力气。
三、实习过程中的问题及不足
在课下与组员内部交流中，总结有以下这几方面的不足：
一是课堂纪律要加强课堂的效率是学习的重要保证，我们很容易与学生打成一片，但对课堂应该毫不放松，课堂上必须该说得说，该罚的罚，敬畏从来都是一体的，如果不畏你，那么师道尊严无法体现，效果也就无法保证，成绩自然下降。
二是课堂重点要突出，有棱有角。刚刚从大学课堂出来的我们肯定是想展现我们的才华，但课堂教学有时会漫无边际，重点不突出，无法做到老是明确、学生清楚，该讲的丝毫不能放，一定要强调在强调，要放的开、收的拢。
三是符合教学实际、加强管理。以二中为例，二中有很多外县如隆尧等地的学生，基础较差，有的同学甚至连拼音都拼不对，这个事实让我很是头疼，于是每上一节课便从本课拼音入手。利用下午第4节课进行讲评，时间一长效果就比较好了。另外对于整个班级要加强管理，有些同学习惯不好，不交作业或是应付了事，我便对这部分的学生进行统一检查、笔记、日记等天天上课检查，时间一长，习惯就养成了。以后也不用费力去催讨作业了，作为实习生的我们威严不够，那么就要从小处着眼，自己费心只要效果好也是值得的。
四、我们的优势
我们的经验不够丰富，但我们也有自己的优势：
首先，我们有热情。很多老师说十年把热情用完了，但我们没有，我们希望大展拳脚，有动力去干些琐碎的事情。我们不会嫌苦嫌累，因为收获才是最重要的。
其次，我们有时间。我们没有其他老师们家庭得困扰，我们的生活够简单，所以我们有时间去一个个的管，只要针对教学，成绩会有提高的。
最后，我们的知识结构较新，可以交给他们更多的新东西。作为师范大学的学生，我们是较为专业得，我们可以运用自己的新理念去实践、去帮助学生们让他们进步。
关键词：高职院校；酒店管理；顶岗实习；对策研究
中图分类号：F241 文献标志码：A文章编号：1673-291X（2011）18-0140-02
酒店管理专业高等职业教育是以培养酒店管理类应用型人才为根本任务、以满足社会对酒店类综合应用型人才的需求为目的的酒店类高素质技能型人才的培养方式。作为国家针对高等职业教育的改革与发展提出的一项重大举措，顶岗实习是全面落实素质教育、遵循教育规律的必然要求，是酒店管理专业高等职业院校教育教学改革和发展的必然选择、是培养具备专业技能水平和实际应用能力的高素质综合型人才的必经之路，是适应现代社会就业和市场经济发展需要的必要选择。
尽管近年来高等职业教育的改革与发展得到国家的日益重视，但现行高等职业教育教学中却存在着与就业需求不直接相关、只注重理论知识的获得而非实践操作能力的锻炼等现象。高等职业院校作为职业教育人才培养的基地，肩负着向社会输送各级各类人才的重任，而培养学生实践应用能力的顶岗实习环节在教学中又占有极其重要的地位，因此高等职业院校学生顶岗实习工作开展的效果影响着高等职业院校人才培养计划的实施，对学校和社会的发展起着关键作用。
一、酒店管理专业顶岗实习存在的问题
目前，对全国职业教育顶岗实习覆盖范围尚无全面的统计数据，只能根据已有抽样调查进行估算。常规的研究方法是将专业对口率和简单流水线实习岗位比例作为评价指标来评估酒店管理专业顶岗实习的质量。本文运用抽样调查法对沈阳职业技术学院酒店管理专业顶岗实习的现状进行调研与分析。
通过对沈阳职业技术学院酒店管理专业参加顶岗实习学生的访谈，能够了解到实习生通过学校的教学实习和教育见习，掌握了扎实的酒店管理学术性学科的理论知识和专业技能知识，为他们的顶岗实习奠定了基础。但与此同时，顶岗实习在实际操作中，也存在着许多问题和弊端。
1.实习效果不显著。由于缺乏具体的酒店管理与酒店工作技能操作经验，学生还不能灵活应用所学酒店的专业学科理论知识，这在一定程度上影响了实习成绩和实习效果。除此之外，实习单位对实习生的态度也在很大程度上影响着实习效果。
2.主观能动性不高。在统教育观念的影响下，酒店管理专业的在校学生接收教育的方式多半是被动的，学习课程均为专业教学计划安排的课程，实习岗位也以酒店安排为准，缺乏轮岗换岗与接触企业核心技术岗位的机会。在这种情况下，学生一方面不能全面学习各个岗位的知识要领，另一方面也不能发挥学习主体的积极性与主观能动性。此外，实习生在实习期间的工作时间、岗位安排、工资待遇等问题均由学校统一安排，学生自身的主动协调、沟通机会也很少。
3.协调监督机制不健全。目前在学生顶岗实习期间，对相应接收单位、学校和学生的相应权利义务没有明确的说明与规定，对接收实习生的酒店来说也缺乏合理的利益补偿机制。因此，常常出现合作协议缺乏规范文件以及履行协议缺乏监督协调、合作成效缺乏评估、评估结果也缺乏改进措施等现象，这使得实习生权益与实习的质量难以得到保证。
二、酒店管理专业顶岗实习对策
顶岗实习对于酒店管理专业学生的培养是必不可少的环节，顶岗实习的质量极大的影响着学生的学习成绩与实践能力。因此，本文针对目前酒店管理专业顶岗实习中出现的各种问题与挑战提出相应的解决方案，进而促进顶岗实习的水平与效果，促进酒店管理综合型人才的培养。
1.深化教学改革，为顶岗实习做好准备工作。对高等职业院校而言，应充分发挥校的积极性与主动性，与酒店建立良好共赢的合作关系，为实习生提供稳定的实习基地、足够的实习时间及全方面有效的指导。首先，高等职业院校要全面落实高职学生学习期间顶岗实习的时间要求（半年），与合作酒店一起加强针对岗位任职需要的技能培训，大力提升毕业生的操作水平，提高学生综合素质与竞争力；其次，积极调整专业发展的方向，加强与其他高职院校相关专业和企业的互动、协作，创建教学资源共享机制，积极争取专业教师、企业技术能手、行业专家顾问的指导，以弥补本校本专业在师资、教学条件上的不足；最后，高等职业院校要加强和企业在顶岗实习、教学方案设计与实施、指导教师配备、协同管理等方面的合作，确保实习效果、训练水平和实习安全。
2.积极转变态度，为顶岗实习创造良好环境。一方面，接收企业要提高认识。明确校企合作对企业科技创新、开发人力资源的重要意义，明确以实习生的角度审视和观察能够帮助企业发现潜存的问题，有利于企业成长与发展；要把接收实习生看做一项生产性投资，针对不同专业有效安排实习岗位，将企业发展与对人才真实需求结合起来，提高实习生对技能培养与就业需求关系的认识。只有当企业积极主动地参与到高等职业院校的人才培养教学工作计划，学生才能够在校企合作、顶岗实习的过程中，掌握实践技能、接触最新技术，为日后走上工作岗位作好准备。另一方面，企业要提高自身的校企合作能力。一是要把职业教育的育人功能融入到企业的价值链中，在创造经济效益的同时，主动承担为社会培养高技能应用型人才的责任；二是企业要努力提高其科研创新能力、研发能力和校企合作的能力，尤其是中小企业要依托高等职业院校的技术优势和人才优势，积极开展校企合作、工学结合、顶岗实习人才培养模式，在双方的合作中提高企业的竞争力。
3.加强政策支持，为顶岗实习提供坚实保障。一方面，为了进一步促进高等职业院校顶岗实习的发展，政府应从宏观和微观层面对顶岗实习提出政策性意见，为高等职业院校的发展指明方向，加强对校企合作教育的支持力度，并通过立法、政府补贴等形式积极为高等职业院校与企事业的合作做出努力。另一方面，为了使顶岗实习这一人才培养模式更加有效的开展，各级地方政府和教育职能部门要贯彻落实国家对职业教育发展制定的方针与政策，制定具有操作性的政策措施，以形成促进顶岗实习发展、保障发展并逐步制度化的机制。
三、结语
高等职业院校只有加强顶岗实习的教育与管理，全面做实顶岗实习教育教学环节，才能切实有效推进工学结合、校企合作教育人才培养模式，确保高等职业院校人才培养的质量。通过顶岗实习，高等职业院校与实习单位紧密合作，结成互助合作的关系，推动教学与实践一体化、理论与实践一体化的形成和发展，从而使高等职业院校与实习单位都能从中获得益处，实现互利共赢。
高等职业教育人才培养的目标是与市场紧密结合的、动态的、不断变化的过程，因此，如何在具体实施过程中达到更好的效果，并制定一套行之有效的方案，缩短高等职业教育与就业的距离，使顶岗实习这一人才培养模式能够让知识学习和技能培训更贴近实际，提高学生对社会的适应力和就业竞争力，是值得我们探讨和深思的，也是有待于笔者日后进一步研究和改善的。
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关键词：顶岗实习 教学管理模式 实践
近年来，随着高职教育的跨越式发展，顶岗实习已经成为继公共基础课、专业必修课程以及职业能力拓展课程之后的实践性教学环节，是高职院校有效推进工学结合人才培养模式的重要形式。通过探索基于校企合作、工学结合的顶岗实习教学管理模式，在落实上下功夫，在规范上做文章，在模式上求创新，积极推进顶岗实习工作，确保顶岗实习的效果，提高人才培养质量，推动高职实践教学稳步快速地发展。
一、顶岗实习教学管理模式的内涵
1.顶岗实习的内涵
顶岗实习是高职院校践行校企合作、工学结合人才培养模式的重要方式。它有两层含义，一是“顶岗”，即学生在实习期间，以准员工的身份遵守实习单位规章制度，履行工作岗位职责，完成实习单位交付的生产任务。二是“实习”，即学生没有脱离学校的监督与指导，以学习者的身份在生产过程中检验理论知识，提升职业技能，强化职业核心能力，为实质就业和终身职业发展奠定学习和实践相结合的基础。
2.顶岗实习教学管理模式的内涵
教学管理模式的内涵是从管理学的术语“管理模式”的内涵转换而来。管理模式指的是从特定的管理理念出发，在管理过程中形成的操作方式和操作系统。顶岗实习教学管理模式指的是高职院校为达到顶岗实习教学目标，落实顶岗实习效果，经过教学实践形成的系统性的管理操作方式。
二、顶岗实习教学管理模式的实践
顶岗实习是由学校、实习单位、学生三方共同参与，具有参与主体多元化、实施地点分散化、实习内容多样化、管理角度复杂化的特点。为此，必须构筑规范的顶岗实习管理体系，完善系统的教学管理机制，并在具体实践中不断改进顶岗实习管理方法。应以实习单位和学校系部为基础单位，以实习专业为建设龙头，以实习学生为主体，以行业专家和校内教师为主导，建立校企双元的管理模式，制定和完善学生顶岗实习体系的相关规章制度，规范顶岗实习工作程序和实习教学行为。本文以我院社会事业系2010届毕业生顶岗实习的实际案例为佐证，结合校企合作、工学结合人才培养方式的探索，对顶岗实习教学管理模式做综合的梳理和归纳。
1.高度重视，层层协调，落实岗前教育工作
毕业生的顶岗实习对高职院校而言是一项意义重大而又充满挑战的工作，在学院与教务处的指导下，成立以系主任为领导、专业主任为主要成员的顶岗实习管理小组，树立“紧密依托地方行业企业，早准备、早落实、多途径、重实效”的指导思想，深入企业调研，探索以职业技能和职业核心能力培养为导向的多元化顶岗实习管理模式。
（1）各专业成立调研小组，以专业人才培养方案为出发点，对行业企业人才的需求状况、岗位能力要求进行咨询与调查，了解往届毕业生实质就业的相关情况，拟订毕业生顶岗实习工作计划，确保顶岗实习教学顺利进行。
（2）召开专业主任、指导教师、学生辅导员参加的顶岗实习动员会议，责任到人，层层落实工作任务。专业主任为学生进行岗前教育，内容涵盖顶岗实习的必要性、专业知识与实践技能的关系、职业素养提高、个人职业生涯成长等方面，让学生明确顶岗实习是学院教学的重要组成部分，能够提高学生的实践能力、职业能力，尤其是观察、分析和解决问题的实际工作能力，亲身感受社会对人才的各种能力需求。建立家长信息档案，并将实习学生的信息及时反馈家长，取得家长的同意和理解，支持学生完成顶岗实习教学任务。
（3）学生通过顶岗实习，主要完成以下任务：
第一，较全面地了解行业企业的基本概况、企业组织结构、生产、服务管理过程。第二，较深入地了解行业企业各相关岗位的职责要求、专业技能等相关知识。第三，理论联系实际，学以致用，全面提高专业知识与技能，甚至能为行业企业生产、经营、服务等方面的提高与改进提供有价值的建议。第四，通过顶岗实习，找出自身状况和社会实际需求的差距，并在实习中不断补充相关知识，尽快积累社会经验和工作经验，为求职和正式参加工作做好充分的专业知识与职业技能的储备，缩短从校园走向社会的心理转型期。第五，结合专业知识和实际工作内容完成实习周记、实习报告的撰写任务，为毕业答辩做准备。
（4）帮助学生确立多种角色意识。第一，以“正式员工”身份进行实习，尽快融入工作环境，不因实习生身份放松要求，严格遵守实习单位规章纪律，虚心请教，不断寻找自身差距，拓展知识面，培养实际工作能力。第二，以“旁观者”身份实习，了解实习单位的内涵。在服从实习单位安排的同时，要从工作的全局性出发，观察并了解实习单位各相关岗位的工作规律、企业文化、管理原则、员工心态及对单位的忠诚度，增强社会适应能力。第三，以“研究者”身份实习，拟定实习报告题目及核心内容。要求学生在实习前期，通过指导教师指定或学生自选方式确定实习报告内容，结合实习岗位工作任务，关注相关行业的动态，进行实习报告素材的收集与整理，完成实习报告的撰写任务。第四，安全第一，服从管理。在实习过程中，始终强调安全第一的观念，遵守学院的实习守则和工作单位的安全管理制度，服从指导教师的统一管理。
2.校企联动，共同参与，确保顶岗实习效果
（1）建立多元考核的评价系统。根据顶岗实习的特点，改变由校内指导教师单一考核的做法，采取实习单位指导教师和学校指导教师联合评判、学生自我评价、专业主任和答辩委员会审核的方法，对学生的日常表现、工作技能熟练程度、科学研发能力、职业道德修养进行评价，结合实习日志和实习报告的完成情况，折算出分值记录在综合评定表上，最后经过毕业答辩，给出最终成绩。这种立体式的、多角度地参与主体，阶段性考核和最终考核相结合，理论考核和实践技能评价相结合的考核方法，更能客观真实地反映学生的综合水平。
（2）采用多种方式进行信息沟通。按照顶岗实习规定，校内指导教师与学生应定期或者不定期地进行交流，汇总实习情况。由于实习地点分散，一对一的沟通比较困难。因此，除了通过电话、网络、传真、通信等联系方式之外，还充分发挥学生干部、实习小组长的纽带作用，保障师生之间信息的畅通。
3.共享校企合作成果，实现顶岗实习良性循环
（1）实习岗位与专业对口程度高，针对效果明显。顶岗实习的目标之一是让学生了解并掌握行业企业的生产状况和最新发展。因此，对工作岗位的选择就成为顶岗实习能否成功的关键。70%的实习单位是与学校长期紧密合作、信誉度高、有就业机会的院外实习基地，90%的实习岗位均与学生所学专业对口，其中老年服务管理专业的专业对口率达到99%，北京将府庄园实习的老年服务与管理专业13名毕业生实现全部在该实训基地就业。
（2）顶岗实习达到了专业教学的预期目的。实习单位普遍反映，学生能够虚心向指导教师请教，专业技能熟练，工作灵活应变、有效处理突发事件，表现出良好的工作能力和职业素养。部分实习单位已与学生签订就业协议，并期待与学校进行更深层次的合作。学生普遍认为工作经验和社会经验更加丰富，实际工作能力有所提高，对将来从事的工作岗位充满信心，职业认同感加强。
三、顶岗实习需要关注的问题
1.用人单位并不要求学生有太多的高深理论知识，而重要的是要有良好的职业心态，知识技能对口，切合工作实际。希望学校在教学实践中加强学生应用写作、沟通技巧、应变能力等方面训练。
2.学校应密切关注学生在顶岗实习期间的思想动态，加强学生日常生活的指导和就业心理的疏导。学校应根据不同专业特点和实习单位的生产安排，安排快捷灵活、弹性机制的管理模式，方便学生课余时间或者寒暑假期间到企业进行顶岗实习。
3.由于条件限制，指导教师不能亲自到外地的实习单位进行当面指导，虽然通过多种联系方式，但是很多沟通不能到位，指导效果差强人意，甚至个别学生通过一些技术手段敷衍学校的考核与检查，对此应增加异地顶岗实习的投入，提高指导费用和管理费用，加大考核力度。
4.部分学生在实习过程中表现出来的自主学习精神欠缺，对专业知识的钻研度不够，使得一些实习报告的质量没有达到预计要求。比如，对文章结构的合理性和逻辑性的把握、行文的基本能力稍差，等等。学生在学校的专业基本功还需夯实，这为校内教学指出了一个很好的改进方向。
参考文献：
[1]蔡勤生.高职院校推进顶岗实习教学模式的问题与对策[J].职业教育研究，2008,（6）：39-40.
[2]何辉.高职顶岗实习管理机制研究[J].高等建筑教育，2009，（9）：134-136.
在中国旅游业走向世界化的进程中，酒店数量尤其是高星级酒店不断增加，酒店人才的需求量日益增加，酒店管理成为高职院校普遍开设的专业之一。高职酒店管理专业主要培养能从事现代酒店实际服务与基层管理的高素质技能人才，当学生临近毕业时，采用什么样的毕业核模式考核学生是否具备这样的能力，并实现高职教育的人才培养目标，应是高职教育的重点。高职毕业生质量的高低与毕业考核制度有着密切的关系，高职酒店管理专业毕业考核模式决定着所培养的酒店人才质量。笔者在实践调查的基础上分析了高职酒店管理专业毕业考核现状，提出酒店管理专业毕业考核改革设想，并以安徽广播影视职业学院酒店管理专业为例，探索高职酒店管理专业毕业考核改革实践。
一、高职酒店管理专业毕业考核现状
通过对高职院校毕业考核模式的调查发现，目前高职酒店管理专业主要采取以下三种毕业考核模式：一是毕业论文的考核方式；二是以实习报告取代毕业论文的方式；三是职业技能鉴定的模式。这三种考核方式都在一定程度上反映了高职教育的目的，但是目前这种考核模式都存在突出问题，不能全面反映高职教育的宗旨。由于理论知识的局限性以及论文写作能力培养的缺失，高职学生根本就不了解什么是学术论文，大多无法完成有质量的毕业论文，上网下载、相互抄袭、“东拼西凑”现象严重，根本无法达到规定的要求。这种考核方式不仅没有提高学生的写作能力，还对毕业生质量控制的作用形同虚设，失去了毕业考核的意义。另外，还有一些学校取消了毕业论文，以写实习报告作为毕业考核。实习报告是学生对实习过程的总结，以实习报告作为考核手段过于简单化，使毕业考核流于形式，对实现本专业的人才培养目标无法起到促进作用。有少数高职院的酒店管理专业采用职业技能鉴定的方式业进行毕业考核，要求学生在毕业前至少获取餐饮、前厅、客房、调酒等方面至少一项的职业资格证书。这种考核方式存在的问题有：一方面部分学生认为酒店行业的职业技能证书含金量低，职业技能鉴定证书不是行业准入证书，对学生进入酒店就职并无影响，考证积极性不高；另一方面，单一职业技能证书的获取不能全面考核学生对本专业职业岗位能力的掌握情况，缺乏对学生人文素质和职业创新能力的考核，不能对学生职业创新能力培养起到引导作用。在此背景下，探索适合高职酒店管理专业毕业生的考核模式成为当前高职教育必须解决的问题。高职院校酒店管理专业迫切要改革和创新毕业考核模式，以实现高职教育改革的全面化、系统化。
二、高职酒店管理专业毕业考核的改革思考
（一）明确酒店管理专业的毕业考核目标
高职酒店管理专业的人才培养目标是培养具有现代酒店服务与管理所需的基础理论知识与专门知识，熟练掌握酒店各项服务技能，能从事现代酒店实际服务与基层管理工作的技术技能型人才。要实现酒店管理专业的人才培养目标，毕业考核目标必须与人才培养目标相一致。根据人才培养目标，高职酒店管理专业毕业生既要能从事酒店实际服务工作，又要具备酒店基层管理能力。从以往毕业生的经历看，学生在酒店的初始岗位都是一线服务员，经过一两年的锻炼，有很大一部分学生会走上基层管理岗位，经过三五年的积累，还会有部分学生会上升到中层管理的岗位。因此，酒店管理专业毕业考核目标应包括服务技能考核和职业发展能力考核两方面，实践技能考核主要考查学生对酒店基层岗位综合服务技能的掌握情况，职业发展能力考核考查学生应用所学知识分析和解决酒店经营管理实际问题的能力。酒店管理专业毕业考核要注重学生职业技能训练和创新能力培养，这两个方面的内容缺一不可。同时根据高职教育的特点，可加大服务技能考核的比重。
（二）创新毕业考核方式
基于酒店管理专业的毕业考核目标，针对目前存在的问题，可采取“毕业综合技能考核+职业创新能力考核”的方式进行毕业考核，具体思考如下。取消毕业论文写作，实施毕业综合技能考核。在毕业综合技能考核设计中，引入酒店操作标准，以就业为导向，从酒店一线部门工作岗位实际能力需求出发，强化毕业考核对学生职业技能应用能力的培养。毕业综合技能考核可在校内进行，也可在学生顶岗实习结束时选择在实习酒店进行考核，在酒店真实的经营环境中进行考核对学校的教学效果，毕业生的培养质量，以及学生学习的积极性，都起着很大的推进作用。毕业生的职业创新能力考核可采取多种方式，如参加职业技能大赛获奖、实习中被酒店评为“优秀实习生”、创新设计酒店产品、写酒店行业调查报告、根据实习经历写案例分析以及写创业方案等形式，毕业生只要任选一项完成即可。在毕业考核成绩中设等级化成绩，学生在毕业综合技能考核达标后，并完成职业创新考核中的任一项，就达到了毕业要求。对于有能力的优秀学生，可引导完成多项职业创新能力考核，给予高等级成绩，并以此作为优秀毕业生的评选条件。等级化的毕业考核成绩可促进学生创新能力的培养。
（三）优化考核主体，引入企业参与毕业考核
高职院校培养的酒店管理毕业生，最终要走向社会，服务于企业。企业最需要的是合格的酒店人才还是综合素质人才，用人单位最有发言权，因此在毕业考核体系中不能只有校方为考核主体，还应引入企业参与到毕业考核中。在设计毕业考核方案时引入酒店操作标准，邀请酒店方共同制定考核标准；在考核具体实施阶段，可邀请学生的酒店实习“师傅”、酒店基层管理者担任指导老师和校内老师共同完成毕业考核。企业参与毕业考核有利于促进学生职业能力的培养，提升毕业生质量。
三、高职酒店管理专业毕业考核的改革实践
从2012年开始，安徽广播影视职业技术学院管理系就尝试在旅游管理和酒店管理专业进行毕业考核改革。通过对数届毕业生毕业考核改革实践的摸索，探索出毕业考核与学生顶岗实习相对接，引入企业方（酒店）共同参与完成的毕业考核模式。现已和酒店共同完成13级酒店管理专业毕业考核改革，并形成规范的操作流程和系列管理文件。
（一）考核方式
根据人才培养计划，酒店管理专业三年级学生要在酒店完成六个月的顶岗实习。安徽广播影视学院管理系尝试毕业考核采取与学生顶岗实习相对接的形式开展，重点考核学生阶段性职业技能实践运用的能力与水平，包括专业岗位实操技能考核、顶岗实习报告撰写和实习报告答辩三部分。在学生顶岗实习的6个月期间，分三次进行毕业考核，三次考核均由校企双方共同组成的考核小组在实习酒店进行。第一次考核安排在学生顶岗实习一个月后进行，学生已经在酒店接受过岗前培训，对实习岗位有初步的了解，本次重点考核学生对顶岗实习单位企业文化、工作规范、劳动纪律、岗位认识的了解和掌握情况。本次考核采取学生座谈和现场问卷的方式进行。第二次考核安排在顶岗实习三个半月后，此时学生已经正式在实习岗位上工作一段时间，具备一定的实操能力，本次重点考核学生对实习岗位所需技能的掌握和运用情况，考核在酒店实习岗位上进行，要求学生现场完成岗位实操。本次考核结束后，校方要求酒店给实习生至少调换一次实习岗位，以使学生能接触并掌握多个岗位的实操技能。第三次考核安排在顶岗实习结束前，重点考核学生对实习岗位技能的实际运用情况、毕业实习报告撰写情况、实习报告答辩。本次考核采取在酒店进行答辩的方式。
（二）考核成绩计算
学生最终的毕业考核成绩依据以下比例进行加权计算，综合评定。第一次考核结果（20%）；第二次考核结果（20%）；第三次考核结果（40%），其中实习报告占比20%；实习报告答辩情况（10%）；职业创新能力考核（10%）。毕业生只要通过三次考核并按要求完成实习报告就可通过毕业考核，职业创新能力考核只针对有能力的优秀学生，如果学生符合以下条件就可以获得职业创新能力考核成绩，如参加职业技能大赛获奖、实习期间被酒店评为“优秀实习生”、收到客人表扬信、创新设计出酒店产品、写出酒店行业调查报告以及根据实习经历写优秀案例分析等。
（三）考核人员和组织
安徽广播影视职业学院管理系和顶岗实习单位共同成立毕业考核委员会，全面负责毕业考核的计划、组织与实施工作。毕业考核委员会人员包括：院系领导、实习单位负责人及部门经理、顶岗实习专业指导教师和班主任等。毕业考核委员会主要职责是组织制订毕业考核工作计划，检查毕业考核计划的落实情况并提出整改意见和实施方案，研究解决毕业考核实施和管理中的问题。
【关键词】高职学生；顶岗实习；问题
顶岗实习，顾名思义就是指让学生在学校经过一段时间的理论学习，达到一定量知识、技术和能力的储备后，放下课本，走出课堂，走进企业，走上岗位，能理论联系实际，严格按照生产流程和岗位要求完成相关任务的过程，它是学校教学的重要组成部分，是学生将理论知识转化为实际操作技能的重要环节，更是一个能够在真实工作环境下培养学生严谨的工作作风、良好的职业道德和从业素质的重要步骤。顶岗实习最早是在2006年由河北师范大学开创的新教育实习模式，旨在破解农村教育“人才荒”，实现师范院校人才培养和社会服务的统一。该试点取得成功之后，全河北省 9万多名师范类专业在校学生纷纷响应下乡支教，为农村教育“输血”，后来由师范延伸到非师范，由河北一省扩大到全国各类高等院校。目前顶岗实习已经成为众多高校教学计划中的重要组成部分和人才培养工程的关键环节。但是近年来，一届届的学生被输送到企业顶岗实习后呈现出的问题也日益突出，分析几个典型以为学校管理者和带队教师提供参考。
一、高职学生顶岗实习中常见问题
1.自我定位不准确，实习心态浮躁
从学校到社会，从教室到企业，从学生到员工，实习生对自身的定位往往会出现偏差和矛盾，难以实现角色转换。虽然已经进入实习阶段，但实习生还是以学生身份自居，心想自己和企业正式员工不一样，他们要经过各级培训才能上岗，经过层层磨练才可以得到嘉奖和晋升，最脏最累最重的活肯定要他们来干，自己拿的是实习工资肯定也就干轻巧的活儿，没有必要那么认真那么卖力，只要不出差错的完成相应的实习任务就行了，再说实习结束后可能再也不回头了，干得好与不好有什么区别呢？于是消极度日，缺乏积极主动锻炼自身能力的精神，有些甚至把在校期间自由散漫的不良习惯，比如上班迟到、早退、磨洋工、偷懒、顶撞上级、漠视客人需求等带入到工作中去，导致企业的服务质量有所降低，严重的会影响到企业的整体形象。
2.岗位行为不规范，学习能力下降
“家有家法，行有行规”，以旅游专业对口实习的餐饮企业为例，一套完整的餐饮服务流程包括餐前服务（公共与个人卫生、用品与设备准备、各类检查和餐前例会）、就餐服务（迎宾领位、入座就餐准备、点菜、划单、上菜与巡台服务）和餐后服务（结账送客服务、餐后撤台整理服务）三个大的环节，每个环节都有相应的标准和规范，每个环节里面还有一些细节要求和随时可能发生的一些意外小插曲，没有熟练的职业技能和行业经验，是不可能得心应手独当一面的。有些实习生不重视岗位标准，不认真学习规范，认为反正都是以前课堂上老师讲过的自己学习过考过的内容；或者学习了后不会对应企业实际环境灵活运用，碰见问题死板硬套，不用心思考也不虚心像老员工学习请教，结果只会降低服务标准，引起客人不满甚至投诉。
3.人际关系复杂，实习生无所适从
一个企业就是一个社会的缩影。很多企业门槛低，员工流动性较大，不同领导的管理思路和行为风格差异也较大，职工的文化层次、性格特点、兴趣爱好也不尽相同，经过较长的磨合期后可能又要换新的领导和同事。这给实习生带来了不利的影响，往往会体现在同事之间缺少沟通、关系冷淡、生活乏味、思想消极等。实习生在实习过程中，常常会有种被人遗忘的感觉，心理上出现自卑感和失落感。第二，很多企业中的小团体观念也很严重。实习生进入企业后，一般老员工事先形成的小团体，会对新人有排外情绪，或者联合实习生攻击其他的小团体。对于初入社会的实习生来说，涉世不深，不懂得相互间的利害关系，无意中可能就会得罪某些同事或者领导，在工作上需要帮助和鼓励的时候，很少老员工站出来指点，相反还会嘲笑实习生，甚至有些思想素质比较差的，故意让实习生当众“出丑”。这样势力和冷淡的人际关系，使得他们觉得没有安全感和归属感，严重影响了他们工作的积极性，其结果往往是很难得到用人单位的肯定。
二、对上述问题的思考
1.学校应从“前-中-后”三个阶段加强对顶岗实习学生的教育和管理
首先，前期要召开动员大会，做好实习动员工作，使实习生明确实习的目的和意义，明白自己必须的准备和实习中充当的角色。这就要求学校和企业方要事先沟通，一方面尽可能详细的介绍实习单位情况、岗位的设置、实习协议中规定的权利和义务，解答实习生的疑问，使实习生对实习的环境有所了解，帮助他们树立自信心，理性地面对实习，做好思想上的准备。另一方面，要强调顶岗实习对实习生就业的重要意义，教育学生明确实习的目的：实习不是去赚钱，也不是去游玩，而是到实践中去锻炼，强化和提高自己在学校所学的理论知识，做到理论和实践的统一，为将来的工作奠定基础。所以，在实习中的任何言行都要以此为出发点，否则就不能正确看待周围的一些现象，影响实习任务的完成和自身的成长。其次，中期要安排带队老师一起进入企业，由其与企业协商制定符合学生学习规律和企业运营特点的实纲、工作计划、考核标准，并和部门主管一起全程负责学生实习期间的教育，认真抓好实习生的学习、生活、健康和安全，及时检查学生实习日记，确保实习期间的身心健康和学习质量。再次，后期做好实结和成绩评定工作。带队教师要会同实习单位，根据实习生日常出勤、工作效率、岗位实绩和实习日志对实习生的成绩做个综合的考量与评定，对表现突出者给予一定奖励；召开实结会，请每人谈谈收获与感想，工作中的得与失，以为以后的就业奠定坚实的基础。
2.强化岗位技能训练，重视学生学习和动手能力的培养
目前许多高职院校学生过多的学习了理论知识，而真正有用的实践动手能力都比较欠缺。因此，学校应结合企业运营实际，注重加强学生岗位技能的训练，激发学生学习的积极性，激励学生潜能、个性和创造力。第一，让学生意识到专业高技能的重要性，并主动的学习专业的技能。第二，学校根据企业生产流程和运营模式进行课程设置和教学模式的改革，为学生提供专业实践的校内外环境，循序渐进的培养学生自主学习的能力。第三、学校应重视实践教学师资队伍的建设，注重双师型教师的培养，努力建设一支高素质的师资队伍。一方面可以诚聘企业一线人才来担任实践专业课的指导老师，利用他们丰富的行业经验指导学生；另一方面应鼓励教师积极去企业挂职锻炼，学习先进的管理经验及前沿信息和标准，参加行业职业资格证书考试，巩固理论功底的同时提高实践操作技巧，从而为教学积累丰厚的案例。
3.诚实谦虚，尊重他人，学会处理好各种人际关系
实习生在校期间就应该积极参加各种社团活动，尝试在不同的活动中接触不同性格特点的人，学会如何与他们沟通交流，如何和平共事，从而为今后工作奠定良好的人脉基础。在实习期间，实习生也应积极学习如何处理企业各种内外部关系。第一，对待老员工要谦虚和气，真诚相待，多干活少说话，不扎堆不结党，老员工交代的任务踏踏实实的完成，碰见问题勤学多问，不偷懒不耍滑，给人留下诚实可信的印象。第二，对待领导要尊重和服从，但要不卑不亢。所谓服从，就是在工作中即使你的看法与上级不一致时，也应该充分尊重上级，坚决执行上级命令，事后你可以向上级说明你的思路和方法；所谓不卑不亢就是不能因为是你领导就一味阿谀奉承献媚讨好，这样有损人格，也会使正直的领导和同事反感。
在学校和企业的双重管理和全程教育下，实习生应树立一种全局观，凡事从大局出发，端正实习态度，明确实习目标，克服一些小脾气或自私狭隘的心理，学习别人之长，努力改正自己的不足，多动手动脑，学会冷静的处理各种人际关系，乐观而勇敢的面对一系列问题，认真学习技能，出色的完成实习任务。
参考文献：
[1]伊丽丽,刘春鸣.高等职业院校学生顶岗实习的探索与实践[J].中国林业教育,2009(1).
[2]谭辉平,李芹.做实高职顶岗实习有效推进工学结合[J].中国高教研究,2008
一、深入旅游企业顶岗实践工作期间的主要工作学习任务
（1）与酒店中西餐厅的主管和经理座谈了解我校实习生的工作状态，了解酒店企业专业用人需求特点，学习酒店中西餐厅服务与管理工作经验。（2）在酒店中西餐厅营业运营期间，以实习主管的身份留意观察酒店不同岗位的员工服务用餐客人的方式以及灵活处理客人纠纷的技巧。深入旅行社企业顶岗实践工作期间的主要工作学习任务（1）与总经理座谈，学习旅行社经营与管理的行业经验，为高职“旅行社经营与管理”课程提供教学建议。（2）与旅游计调业务总监座谈，学习如何依据旅游客人的需求计调制作旅游线路，并学习组团计调如何向地接社询问目的地的旅游信息和价格，然后再把完整的报价和完整的线路行程汇报给旅游客人，从而为旅行社计调业务的教学提供真实的案例和完善的思路。（3）与会议计调业务总监座谈，学习旅行社如何向会议主办方提供完善的会议接待方案，具体而言包括酒店会议场地布置、参会人员的酒店住宿安排以及参会人员接送服务的车辆安排。（4）与公司财务总监座谈，学习了解旅行社在经营上的办公费用开支情况和税收缴纳情况，从而为“旅行社经营与管理”课程在财务方面的教学提供行业经验和建议。（5）参与旅游客人和参会客人的接送服务接待工作，学习旅行社在接送服务环节的接待要求和服务流程，为旅行社接送服务环节的教学积累真实的教学案例。（6）参与单位团队京山鸳鸯溪漂流一日游活动的跟团实习活动，了解学习旅行社在一日游旅游活动的旅游安排情况和旅游费用的支出情况与公司利润的获取情况。（7）参加公司每周日早上的例会，听取公司各位同事对旅游业务的执行情况和公司总经理对上周工作的总结和本周工作计划的安排，依据自身的顶岗实践情况谈收获与体会，对公司的发展提出中肯的建议。（8）在总经理指导下完成设立旅行社可行性研究报告的撰写工作，从而学习了解设立旅行社的法律程序和所需要的文件资料。（9）在总经理指导下完成公司在旅行社业务、人事、财务、日常行为规范等方面的制度规范文件，从而全面了解旅行社的经营与管理流程，并结合公司实际情况提出规范性制度，帮助公司走向正规化发展。（10）协助公司总经理与两个业务总监完成对我校2011级导游专业学生的校园招聘工作，从而学习了解旅行社的用人要求和我校毕业生的实习工作要求。
二、深入旅游企业顶岗实践工作的心得体会
深入酒店企业顶岗实践工作的心得体会笔者曾经在深圳宝利来大酒店中餐厅以实习主管的身份顶岗实践两天时间，在深圳宝晖商务酒店西餐厅以实习主管的身份顶岗实践一周左右。笔者的心得体会有如下四点：（1）笔者向酒店中西餐厅的经理和主管们学到了很多酒店餐饮经营之道和餐饮服务理念。（2）在餐厅里，笔者认真观察主管、部长和服务员等餐厅工作人员如何为客人服务，深刻认识到餐饮部实习生的辛苦。（3）在酒店餐厅，笔者观察了对用餐客人的服务流程以及用餐客人提出的问题如何解决等，为高职“餐饮服务与管理”的教学工作积累了生动的教学案例。（4）通过向酒店的经理、主管、部长和服务员等餐厅工作人员学习餐厅经营和服务的方式和理念，笔者认识到酒店对实习生看重的是灵活性和开口服务能力，从而也培养了自己成为“双师型”教师的职业素养和职业能力。深入旅行社企业顶岗实践工作的心得体会笔者曾经在武汉臻航国际旅行社以总经理助理的身份顶岗实践两周时间。心得体会有如下四点：（1）笔者向旅行社总经理学习了旅行社经营与管理经验，完善了自身对高职“旅行社经营与管理”课程的教学思路。（2）笔者向旅行社的计调和导游业务能手学习了旅行社计调业务流程和导游带团工作流程。（3）通过参与旅行社接送服务和跟团实践活动，笔者为“旅行社经营与管理”课程的高职教学积累了生动的教学案例。（4）笔者协助旅行社总经理完成了面向我校大三毕业生的招聘工作，认识到旅行社行业人士对应届毕业生的要求是：既要有扎实的理论知识、灵敏的逻辑思维能力和灵活的应变能力，还得有在旅行社行业的工作经历，从而为今后的教学工作指明了方向。
三、高职旅游管理专业教师深入企业顶岗实践的方式
笔者通过在酒店和旅行社顶岗实践工作，收获颇多，认为高职旅游管理专业教师很有必要利用寒暑假时间去旅游企业顶岗实践。我还认真思考了以下几种顶岗实践方式。与旅游企业管理人员和业务人员座谈，学习旅游服务方式和旅游企业经营管理经验高职院校专业教师深入酒店和旅行社等旅游企业是在不影响旅游企业正常运营的前提下，向旅游企业专业人士学习经营管理经验和服务方式，从而有利于高职旅游管理专业的专业课程教学工作、完善教学思路和指导高职学生对旅游行业有全面的认识。比如，笔者在酒店中西餐厅顶岗实践期间，深刻理解酒店餐饮主管所说的“分工不分岗”经营服务理念。笔者在旅行社顶岗实践期间，深刻感受到中小型旅行社通过长期经营已经积累了很多老客户，而且非常重视诚信经营和旅游服务质量。在旅行社顶岗实践期间，笔者还了解到以组团业务为主的旅行社对待不同客户会收取不同的费用并采取不同的服务方式和团款收取方式和时间。参与具体的旅游接待活动或向基层服务人员了解印象深刻的工作经历，为高职专业课程的教学工作积累教学案例在酒店、旅行社等旅游企业顶岗实践期间，高职教师可以试着参加一些具体的旅游接待活动，或向酒店、旅行社等旅游企业的基层服务人员了解他们在处理客人纠纷或带团过程中如何处理客人异议等，了解从业人员印象深刻的工作经历，为专业课程教学工作积累生动的案例。比如，笔者在旅行社顶岗实践期间，认真观察了计调人员如何依据客人的要求与地接社、酒店、票务等旅游服务供应商落实旅游接待计划，还亲自参与了接送服务和一日游跟团活动，这些都为今后的专业课程教学工作积累了生动的教学案例。利用自身扎实的理论功底，帮助中小型旅游企业走上正规化发展道路经过暑假为期两周的顶岗实践工作，笔者感觉到高职院校旅游管理专业的专业教师深入酒店、旅行社等旅游企业进行顶岗实践工作，不仅能向企业专业人士学习旅游业务工作流程和旅游服务方式，还可以依靠自身扎实的理论功底向旅游企业走向正规化发展提出自己的建议。比如，笔者在武汉这家旅行社顶岗实践期间曾经在旅行社总经理帮助下完成了公司在业务、人事、财务和日常行为规范等方面的制度规范化文件的撰写工作。深入大型旅游企业顶岗实践工作，与旅游企业合作进行横向课题研究，提高高职旅游管理专业教师的科研能力教师在酒店和旅行社等旅游企业顶岗实践，不仅可以为教学工作积累丰富的教学素材，还可以与旅游企业合作进行横向课题的研究。比如，可与大型旅游酒店集团合作研究酒店与学校“订单班”培养模式，为酒店提供符合企业要求的酒店实习生，可与大型旅行社合作研究人才培养方案和旅行社市场需求变化趋势等。目前，高职院校的专业教师大部分都以课堂教学为主，相比于普通高等院校的教师科研项目较少，所以可以借助顶岗实践的机会，与旅游企业合作完成一些横向课题的研究，从而为旅游企业提供有价值的研究成果，提高高职专业教师的科研能力。笔者经历了酒店和旅行社顶岗实践工作以后，在综合考虑高职教学特色和高职教学队伍现状的前提下，感觉收获颇多，不仅完善了教学思路，积累了生动的教学案例，还与企业合作完成了横向课题的研究。希望高职院校和校企合作企业鼓励高职专业教师每年寒暑假去旅游企业顶岗实践一段时间，对更好地提高高职教学质量十分有利。
作者：杨国丽 单位：湖北科技职业学院