时间：2022-04-20 13:42:36
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇新婚答谢宴词，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
松花江水长又长，今夜子英做新娘，做了新娘入洞房，生个孩儿做栋梁。
各位领导、各位同仁我受赵子英夫妇的委托主持今天的新婚答谢宴，对各位领导和亲友百忙之中的抽出时间光临现场表示衷心的感谢和热烈的欢迎。在今天这个大喜的日子里，各位领导、各位同仁送来了温暖，送来了友情，送来了吉祥，送来了最美好的祝福。
我宣布，赵子英张景泉夫妇新婚答谢晚会现在开始。
站在子英身边的这位帅哥就是今天的男主角，子英的亲密爱人吉林四中的张景泉。景泉跟大家打个招呼。两位新人，新郎与新娘。裤子新，褂子新，皮鞋新，袜子新；吃饭方式新，因为要一口一口地互相喂，喝水源头新，因为要想喝好水还要嘴对嘴，睡觉感觉新，因为两个人一起睡越睡会越累。是不是景泉？
子英自从XX年来到我校之后努力学习，努力工作，能胜任学校交给她的各项工作，这离不开她自身的素质和努力，但更离不开学校各级领导对她的关心、帮助和支持。下面请盛校长代表学校领导讲话。
二、盛校长讲话
希望子英和景泉两位新人深刻领会盛校长的重要发言，把精神贯彻落实到工作生活中。
同志们，赵子英和张景泉的结合可以说是骑士骑俊马，蜜蜂采鲜花，大葱沾大酱，虾仁儿炒东瓜。回顾2010年，我校至少要发生两件大事，第一件大事是实现了我校的伟大复兴，第二件大事就是要再造一个小赵子英。
在祝福你们的同时，我也要提醒你们俩，现在正在流行感冒，你们上床和休息的时候一定要注意保暖，要注意把窗帘儿拉好，盖好被子，钻进被窝后要做好预防措施，明白吗？（明白），明白什么呀？（注意保暖和取暖。）傻小子，我是要提醒你，盖被子是有必要性的，是有紧迫性，是有战略性，是有重要性。子英，你明白吗？（不明白）不明白，我看你是揣着明白装糊涂。
子英景泉现在已经买了房子，但据我所知，在没买房子之前，子英基本上每周一次主动送货上门，我想问，你们当时领证了吗？我就说嚒，有了驾驶证，还能耐着性子不兜风？
三、子英发言
废话不多讲，闲人闪一旁，现在吉时到，夫妻入洞房，——子英表衷肠！
四、宴会开始
主持人是整个婚礼的灵魂所在，在现在的婚礼上，大部分的流程都要跟随主持人的节奏来进行，换言之，婚礼是否能够办好，主持人是十分重要的一个环节，下面是小编为大家整理的关于新婚宴席主持词范文，希望对大家有所帮助。
新婚宴席主持词范文1各位领导、各位来宾、女士们、先生们：
大家中午好!
这是一个春暖花开的季节，这是一个阳光灿烂的日子，我们欢聚在凯旋国际大酒店，一起来参加新郎---、新娘--结婚答谢喜宴。首先，请允许我代表新郎、新娘和他们的家人对各位嘉宾的光临表示最热烈的欢迎和最衷心的感谢!
我和新郎的爸爸---是战友、是同事、是邻居，能够主持今天的这场结婚答谢喜宴，我觉得义不容辞，我感到十分高兴。我真诚地希望在座的各位嘉宾，我们共同来见证一对有情人终成眷属，共同来祝贺一对好青年喜结连理，共同来度过今天中午这段美好的时光。
朋友们，现在，一对新人正含情脉脉地站立在幸福门前，他们将携手走进这个婚姻的殿堂，开始他们崭新的生活。让我们用热烈的掌声欢迎他们的到来吧!有请新郎、新娘入常在这优美浪漫的乐曲声中，一对新人手牵着手、肩并着肩款步走来，他们走过了八年的相恋历程，终于走上了婚姻的殿堂。走向幸福，走向成熟，走向美好的未来!朋友们，让我们为他们祝福吧!
一对新人已经来到了辉煌的舞台上，这里我要把他们隆重的介绍给大家。
新郎---，他聪明、热情、诚实、大方，现在市城-管执法局--分局工作，是一名优秀的城-管执法干部。
新娘--，她心灵纯洁，品质高贵，美丽善良，现在--区建设局工质量监督站工作，是一名优秀的城市设计师。
一位是城市设计师，一位是城市管理者，两们新人为我们--市的城市建设和城市管理作出了他们的积极贡献，可以说，两位新人的职责崇高而光荣，两位新人的结合幸福而完美，两位新人的前程远大而辉煌。让我们祝福他们事业蒸蒸日上，生活永远甜蜜。
朋友们，一对新人几天前在新郎爸爸妈妈工作的地方--市--大酒店举行了隆重热烈的结婚庆典，让我们通大屏幕，走进-市，一起来领略一下那里的人文风情，观赏一下婚礼的盛大场面，感受一下现场的.喜庆氛围。
接下来，请--区建设局质量监督站---站长致新婚贺词，有请-站长。
-站长热情洋溢的新婚贺词表达了我们在座的各位嘉宾的共同心声和美好祝愿。谢谢-站长。
朋友们，下面，我们的新人将给我们带来一个更加温馨甜美的时刻——浇注香槟塔。他们走向香槟塔，把细腻、柔顺、清新、香甜的香槟酒，倒入那晶莹璀灿、绚丽多彩、美仑美奂的香槟塔内，这象征着他们的爱情源源流长，预示着他们的生活节节升高。朋友们，响起掌声，为他们祝福，为他们喝彩。
现在，该是双方父母与来宾朋友们见面的时候了，他们已在前厅等候多时，有请双方父母入入常。
带着儿女新婚的喜悦，带着对儿女不可割舍的眷恋，带着对来宾朋友们的深深谢意，双方父母走上舞台。有请新娘的爸爸---先生代表双方家长致辞。
家长的致辞发自内心，我们体会到了他的喜悦之情，我们接受到了他的感谢之意。在这里，我们希望新郎、新娘要牢记父母的谆谆教诲，结婚以后要更加努力的学习，更加勤奋的工作，更加健康的成长，用你们的热情和真诚，用你们的智慧和力量，共同营造和-谐美满的幸福家庭，共同创造光辉灿烂的美好未来!
各位领导、各位来宾、女士们、先生们：在新婚答谢喜宴进入高-潮的时候，请您斟满满喜庆的美酒，举起吉祥的酒杯，共同祝愿两位新人百年好合，永结同心!共同祝愿在座的各位嘉宾身体健康、家庭幸福、万事如意!
朋友们，干杯!
新婚宴席主持词范文2尊敬的各位亲朋好友，女士们、先生们，大家新年好!
请允许我代表徐府给大家拜年了，祝大家马年吉祥、万事如意，龙马精神、马到功成!
在这新春佳节之际，我哥嫂的爱女--出嫁了，远嫁到了陕西。大家知道我们涪陵有一个美丽的谐音，那就是幸福来临。而--嫁到的这个地方名叫安康。这就寓意他俩从此过上了幸福安康的生活。今天，他们在此答谢各位长辈和友人多年的关爱和陪伴，是的，正是因为你们，才有了今天幸福的他们。
有请今天宴会的主角儿——新郎、新娘闪亮登场!
有请新人致辞!
婚姻，对于他们来说就像是一颗幸福的种子刚刚发芽，还需要来日精心的培护和浇灌，方能绿树成荫、硕果累累。我们祝愿他们在今后的人生道路上，互敬互爱，日子过得蒸蒸日上、红红火火!
来吧，朋友们，让我们举起杯中的酒，为他们祝福吧!
(有酒的倒酒、有饮料的倒饮料!——新郎吆喝)
祝愿他们天长地久、百年好合!干杯!
有请新郎、新娘入席!
好的，今天中午的宴席请大家慢慢享用，午餐过后，请到对面重客隆上行20米处的天府茶楼娱乐，晚餐5点30分仍然在此宴请大家。
再次感谢各位亲朋好友的到来，谢谢大家!
新婚宴席主持词范文3尊敬的各位来宾，先生们女士们，大家好!
秋景如画，佳偶天成。在这美好的日子里，省建五公司年轻有为的潇洒英俊小伙--刘国梁先生和美丽贤惠的李西哲小姐喜结良缘，从此开始携手走进崭新的生活。在这美好的时刻，两位新人的父母李兴团先生和王芳利女士在此举办宴会!首先让我代表李兴团夫妇和一对亲人对在百忙中前来贺喜的全体来宾表示衷心的感谢!同时我也代表所有来宾和我的家人向新郎、新娘们表示最热烈的祝贺!并祝愿李兴团先生家庭和睦，万事如意，幸福永远，!
在座来宾有亲戚·有朋友·还有隔壁对门和乡党，大家为娃的婚事神没少
费·忙没少帮。今个一对新人以礼答谢理应当!下面由一对新人给你们行礼了：《一对新人上台》
所有亲戚一条心，为娃婚事劳尽神!今朝结婚成家业，深鞠三躬表寸心。给所有亲戚行礼：
《一鞠躬·二鞠躬·三鞠躬》
众邻里。好乡亲，西哲婚事费尽心!坐席却只来了一个人!新人以最深的鞠躬感激您。
给所有的乡党行三鞠躬礼：
《一鞠躬·二鞠躬·三鞠躬》
朋友贺喜情最真，不怕路远事缠身!整天为朋友着急又上火，今天看见一对新人才放宽了心!婚礼答谢宴主持词给所有的朋友行礼：
《一鞠躬·二鞠躬·三鞠躬》
家庭是宁静的港湾，婚姻是人生新的起点。今天两位新人组建了自己的家庭，这也意味着从此你们肩上多了一份责任。希望你们：
在家庭中孝敬父母、尊老爱幼、和睦安康;
在生活中同甘共苦、相敬如宾、甜蜜幸福;
在社会上诚实守信、遵纪守法、树立新风。
在事业上相互支持、相互帮助、再创辉煌;
最后再次衷心地祝福新郎、新娘：愿你们，永结同心，百年好合，同心协力，共同创建一个和睦、美好的家庭!
大家共同举杯!鸣炮开席!
新婚宴席主持词范文4开场：音乐《万宝路bigcountry海边》温馨提示。
主持人上场：音乐《santoriniyanni雅尼》
海阔天空论古今唯有今天最开心良辰吉日佳期到在座嘉宾齐欢笑各位领导各位来宾女士们先生们大家中午好!
我是来自市的一名非司仪，在这里先给大家鞠个躬问声好!在这个春风送暖，阳光明媚的日子里，我们迎来了一个喜气洋洋热闹非凡的美好时刻，我们大家所熟悉的--先生和他心仪已久的梦中情人在这里举行隆重的新婚答谢宴，在这里请允许我代表两位新人以及它们的双方家长，对所有的来宾表示热烈的欢迎和诚挚的感谢。
新郎上场：音乐:《求爱进行曲》
盼望着盼望着，-的时刻终于到了，首先有请今天的男主角新郎官--先生-出场。
这个迈着矫健步伐，气宇轩昂，向我们扑面而来的英俊小生--先生来到了我们的面前，今天我们的小伙子是格外的不一样，一身休闲装扮更显英俊潇洒的另一面，新潮的发型，酷酷的脸，用一句时髦的话说小伙简直是帅呆了。新郎官今天高兴么?(高兴)肯定高兴，见到这么多的亲朋好友来祝贺心里面应该是无比的激动吧(是，十分的激动)，那么，当着这么多来宾的面我问问你，第一次牵女孩子的手激动么，(激动)牵过几个女孩子的手?(就一个)哪一个?(我的新娘子)看来我们的新郎官感情是相当的专一，那么今天想不想牵着新娘子的手走上幸福典礼台?(想)，想不想?(想)，掌声响不响?(掌声起....)新郎官，看，新娘子已经在那里向你招手，快，捧着玫瑰花，走向你美丽的新娘，牵着她的手走上典礼台。
主持人旁白“对爱人有一种诗意盎然的称呼“牵手”，“牵手”一个朴素动感的词语，爱的真谛尽在其中，爱的温馨扑面而来，牵手意味着爱的成熟，爱的丰厚”
新郎官将象征永恒爱情的玫瑰花送给了新娘，新郎，伸出手去，牵住新娘的手，牵住跟自己生命一样重要的人一起步入幸福礼堂，掌声有请!
新人入场：音乐《水晶》
两位新人从懵懂少年到共谱恋曲的亲密爱人，他们曾并肩走过了许多个日子，用喜悦、感动和泪水写下了永远，如今他们步入了婚礼的殿堂，也步入了幸福的婚姻生活，来宾们让我们共同祝愿他们执子之手，与子偕老，相爱一生。婚礼答谢宴主持词新郎新娘已经走上了幸福典礼台，我们看到了，他们的相牵的这双手始终没有松开，是呀，从他们第一次牵手开始，他们就一直不舍得分开。(现场采访新人第一次牵手在什么时候什么感觉，根据实际情况现场发挥了......)
新人许愿：音乐《许愿》
新郎新娘请你们紧握着彼此的双手，面对着面，轻轻闭上双眼，在所有来宾祝福的目光中为对方许下最美好的心愿。
他们许下的是一个美好的心愿，许下的是快乐绵绵，他们许下的是一个美丽的心愿，许下的是微笑甜甜，他们许下的是一个美妙的心愿，许下的是万事圆圆，来宾们让我们祝愿他们心想事成，美梦成真!
新人真情告白：音乐：新浪表白《fortheloveofaprincess》，新娘表白《larkintheclearair》
此时此刻我们的两位新人是无比的激动，感慨万千，此刻他们都有心里话要对对方说。
(以下新人的真情告白为我现场记忆加自己创作的)
新郎真情告白：亲爱的妻，我们初中就认识了，也就是在那时我第一次牵你的手，这是我一生中第一次牵女孩子的手，虽然那时候我们还是不懂事的孩子，可是也就是那时候我的心已被你牵走，四年的大学生活，你在北京，我在西安，千里的阻隔没有阻断我对你的牵挂，今天在这一刻，我只想对你说：你是我人生第一个牵手的女孩，也是最后一个，今生当中的一个，请相信我，牵着我的手，让我们共同携手走完这美丽的人生。
新娘真情告白：亲爱的，我相信你，我没有再多的语言，我也只想对你说，今生我也只牵你的手，牵你的手我今生无悔
新人满含眼泪深情拥抱，掌声如潮。
单位领导致贺词：上场音乐《万宝路》
两位新人经过数年的寒窗苦读走上了工作岗位，自己的聪明才智得到充分的发挥离不开同事的相互关心相互帮助，更离不开领导的赏识和栽培，我们今天十分荣幸的请到了新人的单位领导，掌声有请......
答谢来宾三鞠躬：音乐《恭喜发财》
出席今天喜宴的来宾都是新人的亲朋好友，有不少来宾都是远道而来，你们的到来送来了祝福送来了吉祥，使今天的结婚现场增添了无限的光彩，请新人答谢来宾三鞠躬......
-对拜：音乐：《心肝宝贝》
今天我们看到了一对新手牵着手心贴心，用他们真诚的爱情去创造幸福美好的生活，下面请新人面对面，行-对拜礼......
交杯酒：音乐《爱你一万年》(-段)
幸福的美酒谁先尝当然是我们的新郎和新娘，喝了这杯交杯酒，幸福生活无尽头，喝了这杯交杯酒，爱的真谛永相留，新郎新娘面对面新帖新手挽手，为了你们幸福美好的未来一饮而尽(《爱你一万年》-)。
结束语：音乐《牵手》
婚姻是需要经营的，爱情是需要持久的，希望你们能够精心呵护这份爱，那么你们收获的不仅仅是幸福。好，新郎新娘你们两手交叉，举过头顶，共同高喊：将爱情进行到底!
让我们用祝福的掌声，欢庆的鞭炮声共同欢送新郎新娘共同步入美好的未来，音乐起《普天同庆》
新婚宴席主持词范文5尊敬的各位来宾、先生们、女士们和远道而来的亲朋好友们：
大家中午好!
在这个喜结良缘的好日子里，我们迎来了--和--的结婚庆典，在此，请允许我代表在座的各位，对二位新人，表示最热烈的祝贺，祝一对新人百年好合、白头到老、永结同心。同时我代表主家及代东团所有成员向前来参加新婚庆典的各位来宾、亲朋好友们表示热烈的欢迎和衷心地感谢。希望大家在今天的新婚庆典上吃好喝好玩好，如有照顾不周的地方，请大家多多谅解和包涵。
最后祝愿大家在新的一年里身体健康、万事如意、心想事成。
今天，---大酒店高朋满座，金碧辉煌，里里外外喜气洋洋，大家来自四面八方，共同欢聚在这幸福的殿堂。大家的到来，为今天的婚庆带来了人气，带来了福气，也带来了运气!在这里，我代表东家也是今天的一对新人对大家的光临捧场，表示热烈的欢迎和衷心的感谢!同时也要感谢大酒店的全体工作人员、乐队和摄影的师傅，以及为婚礼做出巨大贡献、辛勤付出的亲戚、朋友、同学、同事们。
为了盛情款待大家，东家为我们准备了丰盛的午餐，希望大家吃好喝好，开怀畅饮，一醉方休!另外在这个喜宴上，有照顾不周的地方，还请大家多加原谅。
今天这个喜宴由我们的代东--先生和大堂经理--女士为您全程服务。
在这个结婚庆典上，我们还特别邀请了著名主持人---为我们主持，在喜庆的气氛中，优美的音乐和精彩的节目，将伴随我们度过一段美好的时光。
现在我提议，让我们共同举起手中的酒杯，为两位新人的新婚之喜，为在座各位的身体健康、家庭幸福美满，为我们共同美好的未来而干杯。
清涧县位于陕西省榆林市南部，当地方言在发音、词汇、功用等方面与普通话有很大不同。方言是文化的载体，清涧方言不仅蕴含着独具特色的陕北文化，而且沉淀着那片黄土地传之已久的习俗人情。对清涧话的方言词汇进行探析，可领略浓厚的陕北民俗，也可对淳厚的陕北人情进行解读。清涧方言体现在衣食住行各方面，关于饮食的方言词汇更能体现文化意蕴。
[关键词]
清涧；方言；饮食；文化
语言是文化的载体，方言是语言在不同地域的变体，因此方言承载着一个民族、一个地域浓厚的文化气息，有时方言就是民俗文化的组成部分。讲同一种方言的居住人群有相似的生活习惯和文化习俗。因此，从方言词汇的角度研究一个地区的民俗文化是很有必要的。清涧由于四面环山，人们沿河居住，与其他地区交往较少，他们的方言几乎没有受到普通话影响，方言色彩较浓，体现出来的当地民俗文化更有风土人情味。“人活七十，就为一口吃食”这句在清涧老百姓中流传甚广的俗语可看出饮食对清涧人的重要性。
一、清涧方言中的主食文化词语
清涧是农业县，一直以来以种植业为经济发展之主。受干旱少雨的气候和黄土性土壤影响，其粮食作物分夏秋两季，夏季作物以小麦、大麦、豌豆为主，秋季作物以高粱、玉米、谷子、荞麦为主。如人们流传的民谣“荞麦三棱麦子尖，十里乡俗不一般”。因小麦产量颇丰，清涧人多把面食当作主要饮食。清涧主食花样繁多，食品多以方言直接命名。其中以食材区分，有米食、面食、杂食等，米食有韬黍饭、钱钱饭（小米、钱钱、豉豆），面食有撅面（手扯面）、揪片子（面用擀面杖薄厚擀匀后用手指揪成的没有固定形状的面片儿）、河捞、抿节儿（把面和好后在抿节床（一种开小圆孔的铁板）上把面团搓成一节一节的短面条）、搅团、扁食（肉泥、胡萝卜或白萝卜丝馅儿的饺子）；以做法而论，主食可分为煮、蒸、摊、烙、炸等数种，煮食以上列举，蒸食有馍馍（普通话中为“馒头”，据制作材料不同分为白馍馍、黑馍馍、黄馍馍等）、花卷（把面团擀成较厚的平面状后撒辣椒、盐等调料再卷成馍状放在锅里蒸）、窝窝头、拐拐（豌豆或杂粮面做的长条形食物）、角儿（jiér长角形蒸饺）、黑愣愣，烙食有烙饼、油旋，炸食有糕类（油糕、枣糕）、油忽揽儿（一种中间开孔的小油炸饼）、炸馍类等。
（一）煮食类文化词语河捞：山西、陕西南部多用“饸饹”命名这种面食，但清涧的“河捞”和陕南的“饸饹”存在一定的区别。陕南和山西多吃“荞面饸饹”，是以荞麦面为食材制成的黑色长条状的面食，配以肉汤食用。清涧的“河捞”，是由白面制成的一种粉条状的亮白色长面条。先把面和好，揉成圆柱形面团，放入“河捞床”（一种制作面食的用具），水开后用河捞床把儿向下压出面条至开水中，一分钟后捞出来配以各种臊子即可食用。对清涧人来说，“河捞”不仅仅是一种普通的面食，也有着特殊的文化内涵。“河捞”从构词方式来分析属于偏正式，字面意思理解为“从河里捞上来”。面条在沸水中翻滚的情形与人在水中翻腾类似，因此得名。清涧与山西柳林等地隔河相望，颇有经济往来，但是水上交通工具落后，频频有人死于黄河之中，因此“河捞”就被人们寄予了对平安的企盼。清涧在举办丧事时第一顿饭就是“河捞”，最初目的就是表达一种生者对亡者灵魂的告慰，告知亡者已被捞上岸，不会再受浸泡之苦，久而久之就形成丧事前吃“河捞”的习惯。“河捞”不仅在丧事中用到，在婚宴、生日宴会等吉利的聚会中也会被当作第一顿饭食用。在清涧方言中，“面”与“命”的发音相似。“河捞”是一种长面，因“长面”谐音“长命”，“河捞”就被冠以长寿的“美差”。新生儿满月、老人过寿等都要吃“长命”的“河捞”。扁食：清涧方言将普通话中的“饺子”称作“扁食”。有两种说法，一种是“子孙扁食”是特意将饺子捏成娇小状，在新婚第二天早上给一对新人吃，预示将来会子孙满堂；另一种是“儿女饺子”，结婚时迎亲队伍带一定量的面粉再添入娘家的面粉少许，用这些“迎面”包十二个饺子。让新人务必在新婚当晚十二点之前食用这十二个“迎面”包的“饺子”。因“饺子”谐音“交子”，表达了双方父母对儿女早生贵子的期望。清涧人的扁食多是白面皮，萝卜羊肉馅儿，形如元宝，百姓就把吃扁食叫作吃“元宝”，吃“福气”，“盼望招财进宝，捏（包）扁食时故意把硬币包进扁食中，预测一年是否有福”[1]384。钱钱饭：“钱钱饭”以前是陕北缺粮时的度荒饭，现因其含有丰富的膳食纤维，男女老少一年四季兼宜食用，已成为粗粮细做的风味粥食之一。其得名民间还流传一段故事，南宋时，金兵犯境，岳飞奉命讨伐，一路追到陕北清涧一带。金军只顾逃命，其粮草任秋雨滴淋，豆粒被雨水浸泡后发胀，撑破装粮口袋，洒落一路。落地豆粒被马车碾轧，形成一个个扁小的豆饼。宋军负责粮草的士卒一路收拢地上的小豆饼，之后用水淘洗，倒入锅中煮熟，熬至稠状，凉至温热，端上献给岳飞。岳飞大悦，觉得一个个小豆饼犹如一个个小铜钱，大笑着命其名曰“钱钱饭”。“钱钱饭”原料是小米、黄豆。“钱钱”由黄豆做成，先把黄豆煮至六成熟，使其膨胀变软。捞出后晾去浮水，放在光滑的石头上，用专用的“捣钱钱锤”敲砸。把黄豆捣成铜钱薄厚为宜。因其和铜钱大小薄厚相似，就叫“钱钱”。人们一般在大年初一早上“捣钱钱”，希望整年财源滚滚。
（二）煎炸类文化词语油糕：“糕”是用面粉掺和其他食材蒸制而成，“油糕”则是将蒸制而成的“糕”用食用油煎炸而成。陕西关中地区的“油糕”与陕北清涧的“油糕”颇有不同。关中地区的油糕内含红枣、红糖、白糖馅儿，清涧油糕一般是把用糜子磨成的面粉蒸熟后，切成长片状，用食用油炸成金黄色后捞出，在外层撒上白糖，放入盘中即可食用。“油糕”一词在结构上是“偏正式”，“糕”为中心语。因“糕”在发音方面与“高”同音，所以“糕（高）”自然而然被清涧人冠以节节高的美名。陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》中那句“热腾腾的油糕端上桌儿，快把那亲人迎进门”正说明“油糕”地位之“高”。清涧人无论在婚丧嫁娶还是暖房祝寿时都会以油糕配以河捞迎客，因此在清涧方言中就有大量关于“糕”的词语。“满月糕”，孩子满月时会摆宴席邀请亲朋好友庆祝，宴席首饭就是河捞和油糕，炸出来第一片糕要沾在孩子岁线上；12岁以下的孩子每一年生日当天父母会为其做“翻身糕”，取“油糕”高升健长之意，希望在滚滚油锅中炸去孩子往年的晦气，使其迎接来年的好运；新婚当天，由男方父母捏个猪头状的糕放在盆底，把盆搁在新房床（炕）上，象征该夫妻今后生活幸福美满、不愁吃穿，这种糕叫“坐底糕”，“坐底糕”不可赠与他人，否则代表将财源和好运送给他人；新房的基本框架落成后，清涧有“合龙口”的习俗，亲朋好友会携礼庆贺，新房主人会以油糕、河捞答谢，当天吃的油糕被称为“上梁糕”。另外，在一些传统节令中也会吃糕，如元宵节吃“谷穗糕”、重阳节吃“登节糕”、冬至吃“冬至糕”等。煎饼：清涧煎饼与天津、山东人喜好的煎饼馃子不同。天津、山东的煎饼馃子是由绿豆面薄饼、鸡蛋，还有馃子（油条）组成，配以特制的面酱、葱末、辣椒酱制成，被人们当作早点食用。清涧的煎饼把荞麦粉加工成糊状，搓揉至面筋，兑水稀释，用纱网过滤，在铁鏊上摊煎成椭圆状、碗口大小的饼，其薄如纸页、色似白银，卷以猪头肉、酥肉、鸡肉或各类凉菜、豆腐干，配以醋蒜汤、熟芝麻拌成的汤汁即可食用。煎饼在民间也有一个传说，古时一女子为鼓励夫君赶考就将小麦磨成糊，在石板上摊成饼状，薄厚如纸，把大葱或卷料当笔，辣酱当墨汁，夫君感动发愤苦读，考中状元，该女子就将摊煎饼的技艺传给左邻右舍，因此煎饼在清涧又被称作“状元饼”，父母会让孩子在中考、高考前食用煎饼若张，望其高中“状元”。
（三）蒸食类文化词语馍馍：馍馍是清涧人饭桌上必不可少的主食之一，外形为半圆形。在清涧方言中“馍”不读“mo2”而叠音读“mu2”，叠音会表达亲切之感，因此从发音方面可看出“馍馍”与清涧人紧密的联系。在清涧方言中“馍馍”的名称种类丰富“，燕燕”、“花花鸟鸟”、“花卷”、“子锤”、“老献”等。不同的制作方法有不同的名称，比如“油忽揽儿”（油馍馍）。它是一种中间有孔、圆环形状的油炸馍馍，用黄米磨细面，再用软米熬滚烫面，放置在热炕头使之发酵，之后捏成一个个中间开孔的圆环形小饼，放入油锅炸至红褐色捞出食用。因其炸好后颜色如黄金、铜钱，在清涧民俗中“，油忽揽儿”就被当作吉祥富贵的象征。在婚姻丧葬中，馍馍也是首选。男女定亲时，媒人带着男方去女方家里交东西，会带有二十四个白面馍馍，定亲在清涧被称为“交粧”，此时馍馍为“交粧馍馍”。有两个寓意，一个是男方对女方家境的夸赞，赞美女方光景好，一年二十四个节气都有大白面馍馍；另一个寓意就是男方与女方人、物的交换，女孩子从此归男方家。迎亲时必须准备十二个白面的“催妆馍馍”，取双数表示对新人婚后成双入对、和美幸福的祝愿，同时也催新娘快速梳妆打扮等待男方的迎亲队伍。婚俗中少不了“求子”的心愿，即“儿女馍馍”，男方的迎亲队伍要把两个大白面馍馍用八个小馍馍圈起来，象征儿女围着父母转，这种“儿女馍馍”形象地体现了清涧人多子多福的传统观念。另有一种“老献”，“老献”是一个逆序词，实为“献老”。“老献”是生者献给“老者”的东西，亲戚在丧礼中带给亡者直系亲属，举行丧礼后，主事者为表示感谢会退还其中一部分“老献”给亲戚。“老献”只可用在丧葬中，表达儿女对亡者的孝敬和悼念。由此也可看出清涧人对儒家孝道观念的传承。黑愣愣：黑愣愣是清涧方言色彩化和形态化的典型代表之一。它是清涧县的一种特色小吃，把洋芋（土豆）磨成粉末状，用清水浸泡、过滤后，加入芡、面、各种佐料、大葱等，捏成丸蒸熟，以蒜汁、老陈醋、香油、芝麻调成的蘸料浇在上面，即可食，或可加青椒、西红柿等炒味，味道咸辣酸爽。黑愣愣主要食料是洋芋末和芡面，和在一起会呈黑色，故以“黑”定名；又因为各种食料和在一起蒸熟后是末状堆积在一起，用清涧话就是“愣”在一起，清涧方言叠音众多，故以“愣愣”称之。“黑愣愣”就在色彩、形态上体现了清涧方言直观化、叠音化的特点，也可看出清涧人质朴、直接的性情。
二、清涧方言中饮酒文化词语
受北方游牧民族影响，陕北人在饮酒方面体现了游牧民族豪爽的性格。如“上大碗”，在聚会中往往将一瓶烧酒平均分配在几个大碗供人们饮用。古往今来酒与食关系密切，凡是祭祀、婚丧嫁娶、宴宾等活动都离不开饮酒。陕北清涧也有独特的饮酒习俗，这些习俗就可以通过一些词语来表现。拔酒瓶：清涧盛产红枣，红枣几乎已成为百姓一个维护生计的产业，因此也被冠以和美、吉利的象征。酒在婚宴中必不可少，因此一般会把又圆又大的红枣塞在酒瓶上代表夫妻生活幸福美满。订婚时，在宴席开始之际，男女双方父亲会各拔一个早已准备好的塞在酒瓶上的红枣，寄予女方父母对女儿生活和美的祝福，清涧将这种祝福行为称作“拔酒瓶”。酒曲儿：喝酒时唱酒曲儿是陕北人生活习惯的体现之一。酒曲内容广泛，有信天游、爬山调等陕北民歌，也有自编自导的即兴演唱。无论是已有的民歌还是现场编作的唱词，都需要和宴会中的某方面主题相关。一般分为三类，一为敬酒曲（劝酒曲），是主人向客人劝酒时现场编唱的酒曲，内容多赞美宾客及主宾亲密的关系，如“风尘尘不动树梢梢摆，什么风把亲亲刮将来。双手手敬你酒一杯，喝了酒儿表心意”、“一棵白菜两条根，什么人看见什么人亲；虽然不是一娘生，酒场上要拜那干弟兄”；一是对曲，多为男女对唱，有时也为男男对唱，一方唱出上句，另一方对答，内容较含蓄隐喻；另一为戏谑曲，适用于关系较熟的主宾之间，内容含有些许对对方的“调侃”，如“一来我人小理性少，哪里不行单赖定（住），叫老哥、你细听，这杯杯酒儿你喝定（住），喝不喝在你的心，我斟起倒起给端起，站起坐哈（下）又圪蹴哈（蹲下），喝到你肚子里，我心平气长”。细听这些唱词恰是百姓日常生活的写照，喝酒唱酒曲也成为清涧人聚会时不可少的增进感情的酒文化之一。米酒：与其他地区所饮酒类不同，清涧大多数人家喜欢喝“米酒”。米酒可以说是陕北人自酿的一种低酒精度饮料，是以软黄米为主要材料碾制而成。“米酒”色泽不纯、较浑，因此又名“黄酒”、“浑酒”。正如陆游“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”一句。“米酒”味甘醇、微酸，男女老少都好喝。
三、清涧方言中的食宴文化词语
清涧饮食文化习俗不仅表现在各种特色食物和饮酒词汇上，在独特的宴会形式中也略见一二。四四席：《榆林市志•社会风俗志》中记载：“四四席指四个炒菜、四个凉菜、四碗肉、四个汤。”[2]747据此可知，“四四席”指陕北民间举办婚礼会客时的一种饮食规格。八碗：“八碗”是清涧人较高规格的待宾之宴，目前在农村仍较为盛行。人们也将参加宴会亲切地称作“吃八碗”。“八碗”顾名思义，共八碗菜，内含烧肉、炖肉、丸子、酥鸡四种肉类，另加三碗菜、一碗粉汤为“软八碗”（水漂席），另加四碗肉被称作“硬八碗”。在“八碗”吃完后，若有客人未吃够，主事者将为宾客继续添炖肉、烧肉直至每位宾客饱腹，名曰“添席”。另外，八碗肉再加一碗八宝饭称为“八仙庆寿”，一般是子女为家中长者举办寿宴时的饮食规格。十三花：“十三花”是最高规格的宴席，八碗肉再加一菜四汤，有时被人称作“九食四汤十三件儿”。《榆林市志•社会风俗志》中记载：“十三件，传统菜肴，主要有红烧肉、炸丸子、酥鸡、清蒸鱼、清蒸羊肉、八宝饭、鱿鱼蛋花汤、拼三鲜、黄花汤等十三件菜肴。”[2]747人们举办宴席的规格取决于男方的经济基础、社会地位，一般经济基础扎实的家庭会为子女提供最高规格的宴会标准。不过，所有父母会竭尽全力为子女提供较高规格的宴席，一方面表达自己对儿女的祝福，另一方面也提高自己在亲戚好友中的声望。坐落于陕北的小县城清涧有独特的风土人情。人们饮食起居、婚姻丧葬中的方言词语无不体现着独具魅力的文化底蕴。方言是文化的载体和表现形式，清涧方言承担着这种责任。从研究清涧方言词语入手，可以窥探到清涧乃至陕北地区特殊的地方民俗文化。饮食文化词语只是其中一方面，相信方言中任一方面的词语都具有社会性的研究价值和意义。
【参考文献】
[1]邢向东.神木方言研究[M].中华书局，2002.