时间：2022-02-01 02:09:05
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇食堂问卷调查报告，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
关于低碳环保调查报告篇【一】
以前的龙山河非常清澈，可是现在却污水满河而且河里都是垃圾。这又是怎么回事呢?带着这个问题，我和付某去河边进行了调查报告。
调查
我们到了河边，进行了近距离的观察。我们发现有两个污水排放管道，而且有一些像鱼虫的不明生物。我们又观察了周围的环境，植物生长得很茂密，可水中的死鱼非常多，垃圾也不少。
分析
1.这条河常年清澈见底，鱼死的也很少，又没有那么臭，而且垃圾也不多。因此按一般情况，应该不会那么臭，而且死那么多。而实际上却糟得很!
2.我从调查中发现，小河的一段在公路下面，公路上有很多车辆来往。小河附近有许多做买卖的，这条河离着这他们非常近。
结论
小河非正常受到污染的原因有：
1.有的人随便往河里扔垃圾、吐痰、抖烟抹。小河里的水被弄脏，所以就被污染了。
2.有些工厂因用过的污水没地方排放，就引了一条管道，通到河里。因废水排放，小河就被污染了。
3.由于河里有污水，有的鱼是直接喝了污水被毒死，还有的是吃了被污染的红色不明生物致死。死鱼身上发出的臭气污染了河水。
4.有的小孩在河边玩的时候，想尿尿了，就随地大小便，尿到河里。河水因尿液变得非常臭。
种种迹象表明，小河被污染，大多是人为因素造成的，并且与污水排放有很大的关系。如果人们吃了被毒死的鱼，后果可想而知。
关于低碳环保调查报告篇【二】
一、调查概况
1. 调查目的:
为了了解学院在校学生对低碳的了解情况,对学校各种浪费电能、水以及使用一次性餐具的看法,以及他们生活中的做法;调查食堂里浪费粮食的状况,同学们使用一次性餐具的情况以及他们对此的看法等。通过此次调查了解大学生存在的问题及解决问题的相关对策,为以后开展低碳活动,培养大学生低碳意识做理论上的依据。
2. 调查对象和调查方法:
此次调查只针对xx学院的学生,通过发放问卷的方式向学生调查。问卷调查有两个内容(共20道题),一是你眼中的低碳二是生活中你的做法和看法及建议。
二、正文:
1.调查目的
为了了解xx学院学生对低碳生活的了解状况,对学校浪费水电、粮食等的看法,以及他们生活中的做法。此次调查为以后开展低碳活动做数据准备。
2.调查方法
调查一发放问卷为主,配合一询问学生,走访观察各食堂的粮食浪费情况以及教室、自习室、宿舍的用电用水状况。
3.调查对象
此次问卷调查对象主要是对xx学院各院系学生进行抽样调查,涵盖了二、三、四三个年级。
三、调查报告
(一).调查问卷反馈
此次调查共发放150份调查问卷,回收150份,回收率为100%,其中有效问卷145份,有效率96.7%。无效问卷原因为没有按要求填写或没有填写完整。问卷内容包括同学们对低碳的了解情况以及同学们生活中的做法和看法两个部分。
1.同学们眼中的低碳:
回收的调查问卷显示,73.1%的同学听说过低碳这个词,但不了解低碳的具体内容,只是一个空泛的概念,5.52%的人对低碳的相关知识从未了解过,另外还有21.38%的同学对低碳非常了解。其中绝大部分同学都是通过电视、新闻媒体了解到低碳环保的,认为低碳与我们的生活息息相关的占74.48%,但也有极少同学认为低碳是政府的事情,与我们没有关系。由此,我们可以看出,低碳知识在校园中还需进一步普及,作为当代大学生,我们应时刻关注国内外大事,提高低碳意识,倡导低碳,呵护地球。
2.同学们生活中的看法和做法:
(1)关于水电方面。61.38%的同学认为我们学校的电力资源浪费比较严重,17.24%的人甚至认为浪费现象非常严重。在我们对自习室、教室及宿舍的走访观察中发现普遍存在着空教室、自习室开灯、开电扇、空调及多媒体设施等现象;用水方面则表现为过度用水与一次性用水等,特别是不交水电费的宿舍楼此种现象最严重。大力提倡节电节水,迫在眉睫。
(2)对食堂的调查。食堂粮食浪费现象以及被同学视为正常事情,62.07%的同学认为此情况有些严重,但也难免,一小部分人已经养成了浪费粮食的习惯,总是会剩下一些饭菜。64.14%的同学会因情况不同偶然浪费,只有26.9%的同学总不浪费。还有近10%的同学认为浪费粮食没什么关系,全国各地都这样,作为大学生,这种想法是非常不可取的,我们必须正视这一问题,在思想和行为上逐步提高,减少粮食的浪费,珍惜每一粒粮食。此外,对于大多食堂所提供的一次性餐具,67%的同学认为有必要时才会使用,主要是赶去上课时或带饭回宿舍吃时,而从不用的同学只有10%左右,其余的同学则因方便而经常使用一次性餐具。对于食堂浪费现象不容乐观也不容忽视。
(3)环保方面。据调查,每年全球要消耗超过5000亿个塑料袋,其中有不到3%可回收,其污染非常严重。我们的调查显示,有近64%的同学买完东西的塑料袋会选择性的收集起来备用,27.6%的同学会收集起来多次利用,这两种做法都是值得肯定的,不但可以环保而且也减少不必要的消费,但也有近10%的同学在购物后会将塑料袋马上扔掉,下次用时再买;在纸张的使用方面,有一半的同学在平常学习或打印东西时会双面使用纸张,作为学生,这是我们实现低碳环保的一种有效途径,然而还有近10%的人从未对纸张进行过充分利用;此外,对于派发到手中的传单,38%的同学选择把它们收集起来当废品卖,30%的人会收集起来当作草稿纸等使用,其余的人则将传单随手扔掉,这样做不但浪费资源而且污染环境。对此,我们建议某些广告信息可以多通过网络电视等方式进行传播,减少传单的发放,同时,同学们也应学会妥善处理发到手中的传单,最好将其进行二次利用,而不要随手丢弃。而对于其他类的垃圾绝大多数的学生都会分类投入垃圾箱,只有少数人不会那样去做。
食堂满意度调查报告篇【一】
食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。
一、调查目的与内容：
学校食堂是学生关注最多的问题之一，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的是关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。大学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐的因素，这种现状如果任其发展的话，势必会阻碍学校的正常运行，为了解我校金石滩校区学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。因此，我们展开的调查，更多的从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对餐厅的意见和建议等方面做了调查。
二、调查对象：
总体：在民院金石滩校区食堂就餐的全体大一同学、老师和工作人员
样本：在民院金石滩校区食堂就餐的部分大一同学、老师和工作人员
三、调查方法：
以问卷调查为主，辅之以实地观察、口头访问调查。
四、抽样方法：
在金石滩校区就餐时间和学生课余时间向学生、老师和动作人员随即发放调查问卷(共350份)和随即访问
五、调查队伍：
调查小组共11人，其中组长一人，负责统筹安排，组员十人，负责具体事务和小组讨论。
六、问卷情况：
共发放问卷350份，收回331份(其中作废10份)，未收回19份。
七、时间进度安排及人员安排：
调查活动时间：4月20日6月13日
阶段安排：
4月20日5月3日：调查前准备(包括写调查方案、设计问卷、人员分工确认、时间进度安排、活动经费预算、材料准备，由全体成员共同准备)
5月3日5月20日：问卷发放及回收(全体小组成员);进行拦问调查
5月20日5月25日：问卷数据汇总整理(全体小组成员);口头访问整理
5月256月1日：问卷数据分析(得出结论及建议，小组讨论);实地观察
6月1日6月12日：撰写调查报告(小组成员讨论，组长撰写)
6月13日：展示调查报告并上交
八、调查结果：
调查结果表明，我学校食堂的基本情况如下：
(一)对我校食堂基本满意
金石滩校区同学、老师和工作人员对校食堂基本满意。从调查问卷和拦问中对食堂满意度的调查得出的结论，80%的同学对我校食堂持中间及以上态度，选择不满意为20%。从整体上看绝大多数同学都持中间及以上态度。这是对我校食堂的一种肯定。
(二)对食堂各种问题都有提到，并且不满意居多
1.对食堂的饭菜不满意。
不满意原因有：
(1)、饭菜价格比较贵，饭菜量少质不优。87%的同学认为餐厅菜价情况是价高菜少，
83.6%的同学每天用餐费用在10元以上。
(2)、菜式更新慢。98%的同学认为食堂菜类偶尔更新或不更新。
(3)、饭菜不够新鲜可口。65%的同学认为食堂饭菜新鲜可口度一般。22.7%的同学评价饭菜新鲜可口度为差
(4)、饭菜不热。35.8%%的同学认为餐厅饭菜偶尔不够热;34.8%的同学选择的是经常遇到冷饭菜.
(5)、其他原因：有时吃到变质食物(过期的火腿，坏了的豆腐等);荤菜较少，尤其是猪肉;早餐不够丰富，特别是清真餐厅;饭菜里吃出头发、细铁丝、化纤品：不同地区的同学所喜爱的主食不同，食堂对其供应不够等等。
2.对食堂的卫生不满意。
(1)、总体上，64%的同学认为餐厅的卫生状况一般。15.6%的同学认为餐厅的卫生状况为不卫生。
(2)、有81.6%认为餐具(餐盘、筷子)洗得不干净，餐盘残留菜叶，有油渍水渍，筷子潮湿发霉，有异味。建议加强消毒，筷子按一定的规律立着放，增加餐具。
(3)、根据调查有同学提到卖饭人员不戴口罩，口沫四溅，有时衣袖进入饭菜等。有同学同学反映桌上餐具堆放过多，回收餐具速度较慢。还有就是认为桌椅摆放不整齐、桌上卫生得不到及时的清扫等。
3.认为学校食堂吃饭比较拥挤，午餐最拥挤，其次是早餐。建议多开餐厅，多开窗口，排队就餐，清真食堂应添置桌椅。
4.对食堂的工作人员、管理人员服务态度和服务速度的不满。
(1)47%的同学评价餐厅工作人员的服务态度为一般。24.6%的同学认为餐厅人员的服务态度差。建议热情服务。
(2)、75%的同学认为餐厅服务速度为一般或偏慢。
(3)、36%的受访者认为食堂管理不到位，缺乏有效监管。
5.认为就餐环境一般，营业时间基本合理。
九、结论和建议：
通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失;同学们比较关心一些实质性问题的还没有得到很好解决，例如拥挤、餐具异味等。
根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议：
(一)食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量
建议如下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。第二，米、菜一定要洗干净。第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。我校学生来自全国各地各民族，各地区各民族的口味、饮食习惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭、民族风味等。第四，要加强对工作人员的服务态度培训。评选出每周服务明星，以资奖励。
(二)加强对食堂的统一管理
这样既可以控制食堂卫生又可以培养学生一日三餐正常的饮食习惯。打饭付费统一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的节省了服务员找钱的时间，缓解了拥挤问题;另一方面也有效地避免了服务员接收钱款后触摸食物造成的卫生问题，从而一定程度上加强了卫生保障。同时完善一卡通的管理，增加一卡通的充值网点、简化补办手续、扩展一卡通使用范围，为普及一卡通的使用创造有利的环境。统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位。统一餐具的使用，严禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清洁消毒。
(三)学校要加强监管，建立奖罚机制
我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚，对先进者给予表扬和激励。
(四)大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯
大学生要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通，主动放回用后的餐具。排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了。我们建议学校学生组织(例如学生会、学管会、志协等)在食堂提示一两周同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的习惯。只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。
(五)培养学生良好的饮食习惯，在学生当中提倡健康按时饮食
调查了解到很多同学经常不吃早餐，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会使我们处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。一些女同学为了减肥，平时有能少吃一顿就少吃一顿想法，不按时吃饭是不利于大学生的身体健康。为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。
食堂是学生集中就餐的地方。食堂饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。良好的就餐环境有助于愉快地饮食，更好地学习。我们热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员的工作。我们相信在全校师生及食堂工作人员的共同努力下，一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境轻松愉快的新食堂将展现在大家面前!
食堂满意度调查报告篇【二】
为了提高员工满意度，进一步提高食堂工作水平，项目部于2013年6月中旬进行了食堂满意度问卷调查。本次调查共发出问卷25份，收回25份，对食堂的价格、饭菜质量和用餐环境等具体问题进行了调查。
一、饭菜价格：56%的员工认为项目部食堂的价格基本合理，但有时还是会偏高，剩下的员工觉得食堂的价格还是基本合理的。
调查结果表明，员工对食堂的价格普遍认为有时还是偏高的。适当调整价格，合理、弹性调整价格不失为一个有效办法。食堂每天公布的价格，可以根据市场价格的变化及时调整。
二、饭菜质量
⑴、饭菜品种：20%的员工认为汤类的品种少，36%的员工认为饭菜、汤类的品种都少，36%的人则认为一般，而仅仅8%的员工认为饭菜品种多，也就是说，56%的员工都感觉饭菜品种过少。
调查结果表明，占有半数以上的员工对于食堂的种类不满意。鉴于此，建议食堂采购原料时，尽量多购买时令蔬菜与荤菜，如：隔两天左右增加荤汤一份，例如筒子骨汤、海带排骨汤等，以满足员工多变的口味要求，丰富员工的选择。
⑵、饭菜口味：28%的员工认为食堂饭菜口味很不错，48%的员工则认为一般，而剩下的24%的员工则对食堂的口味不是很满意。其中68%的员工认为食堂饭菜油量适中，24%的员工则表示饭菜油量偏多了。
调查结果表明，大部分员工对食堂的饭菜口味表示一般，食堂在这方面仍急需加强。
⑶、饭菜分量：76%的员工表示对饭菜的分量表示满意，20%的员工则认为饭菜的分量为一般。其中有36%的员工表示偶尔会遇到就餐时间内没有饭吃的情况。
调查结果表明，饭菜的分量基本上能满足员工的需要，为了更好的服务于员工，食堂的饭菜应该足量，尽量做到让每一位员工吃饱吃好。
⑷、饭菜新鲜程度：88%的员工认为食堂所采购的原料(肉、菜、油、米、面)有时候不太新鲜，其中12%的员工甚至还认为食堂的饭菜只有偶尔新鲜，甚至有员工反映食堂经常将剩菜用于隔天早上做包子馅，而剩饭则用于隔天早上做稀饭，仅仅12%的员工对食堂采购的原料和饭菜表示满意。
调查结果表明，食堂在饭菜新鲜程度这方面存在较大问题，而这关乎到员工的身体健康方面，因此食堂应重视这方面的内容，加强改进，如：荤菜可留一顿，并且不收费，由员工自行决定吃不吃，素菜则一顿清。
⑸、食堂卫生：68%的员工表示最食堂的卫生状况感到满意，甚至很满意，32%的员工则表示一般。
调查结果表明，食堂在卫生方面还是比较重视的，望食堂能继续保持。
三、食堂服务质量
88%的员工表示对食堂工作人员的态度表示满意，甚至很满意，12%的员工则表示一般。
调查结果表明，员工对食堂的服务质量满意度较高，希望食堂工作人员能保持微笑、亲切的服务态度。
4、管理方面
物业公司员工工作积极性有待提高，遇到问题时应积极向办公室反映。
调研报告不同于调查报告，调查报告是因为发生了某件事(如案件、事故、灾情)才去作调查，然后写出报告。下面就让最新小编带你去看看学校食堂经营调研报告模板，希望能帮助到大家!
学校食堂经营调研报告1
一、调查背景
学校现有在校学生7000多人，到食堂就餐人次每天维持在5000余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。然而，据调查情况所知，学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。
为了过更好的了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂情况作如下调查。
二、调查内容：
(1) 菜品方面：
① 对于菜品价格，70%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为荤菜的价格太高。
② 食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。
③ 菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸;用油少;没有地方特色;菜色不好看。
(2) 服务方面：
在对食堂各方面的服务状况的调查中，40%的学生对服务工作表示认可和接受，60%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬;语言冷漠，缺少热情;耐心差;打菜量度不准确，偏少;刷卡错误次数多，经常多刷;还有存在经常打错菜等问题。
(3) 卫生方面：
关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：
① 食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。
② 用餐间异味较浓。
③ 个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。
④ 食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周围环境卫生较差。
(4) 餐卡方面：
在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高;对充钱数的最低限制跟很多学生带来不便;对非人为因素造成卡失磁补卡收费不合理。
三、调查总结：
在这一次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。
1、 以“城乡环境综合整治”为契机，彻底做好食堂内部和外部卫生，创造良好的就餐环境。
2、 制定完善的激励机制，加大对食堂工作人员的培训。对于工作中表现较好的工作人员给予奖励，表现较差的给予处罚，直至开除。
3、 食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。
4、 根据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。
5、停止使用一次性木块或竹筷，使用环保型木筷或铁筷。
6、取消充卡最低限制，为方便学生就餐，对非人为因素造成的卡消磁，应免费更换。
学校食堂经营调研报告2
一、调查背景
古人云：“民以食为天”，人们只有在解决温饱问题之后，才可能进一步地发展自己。在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所，根据调查96%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。
基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本社会调查实践小队制定调查方案，从本校食堂(大方人家)的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充分思考，进而提出一些相应的改进措施。
二、调查时间
20__年5月25日-26日
三、调查地点
学生食堂(大方人家)
四、调查对象
在校学生
五、调查方法
问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问
六、调查成员
______ _____________
七、调查内容
A调查对象每月食堂用餐消费情况：
1、月均生活费500元-1000元(不含)的83人(22.6%)，其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元，约占生活费的46.67%;每周有一、二次天在外改善伙食。
2、月均生活费1000元-1500元(不含)的54人(14.8%)，其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元，约占生活费的32.00%，每周有一、两天在外改善生活。
3、月均生活费1500元-20_元的42人(11.4%)，其中每月用于食堂消费金额平均值约为550元，约占生活费25.7%，常在外改善生活。
B食堂饭菜的价格：
1、认为食堂饭菜价格合理的223人，占60.76%;
2、认为食堂饭菜价格一般的108人，占29.43%;
3、认为食堂饭菜价格过高的36人，占9.81%。
c饭菜满意度
1、菜和主食的口味和质量满意度方面：很满意的21人(5.72%)，满意的257人(70.03%)，一般的64人(17.44%)，不满意的23人(6.27%)，较差的2人(0.54%);
2、肉类的满意度方面：很满意的18人(4.90%)，满意的164人(44.69%)，一般的153人(41.69%)，不满意的27人(7.36%)，较差的5人(1.36%);
3、蔬菜的满意度方面：很满意的43人(11.72%)，满意的228人(62.13%)，一般的81人(22.07%)，不满意的13人(3.54%)，较差的2人(0.54%)
D服务及管理满意度
1、餐具卫生和环境方面：很满意的69人(18.08%)，满意的259人(70.57%)，一般的28人(7.63%)，不满意的7人(1.91%)，较差的4人(1.09%);
2、饭菜的保温及充足方面：很满意的23人(6.27%)，满意的187人(50.95%)，一般的136人(37.06%)，不满意的14(3.81%)，较差的7人(1.91%);
3、服务员态度方面：很满意的12人(3.27%)，满意的233人(63.49%)，一般的101人(27.52%)，不满意的12人(3.27%)，较差的9人(2.45%);
八、调查数据总结
从以上数据可得出：月生活费越低的学生用于食堂消费的金额所占比例越大，主要在学校食堂用餐，而生活条件相对好的学生用于学校食堂消费的金额比例相对要小，并常在校外消费，改善生活。然而，不论是经济条件好还是经济条件一般的学生，每个月在学校食堂消费的金额大都在500左右，同时，大部分学生对食堂饭菜的价格是可以接受的，对于食堂提供的饭菜基本满意，学生对肉类的需求相对高于对蔬菜的需求，可以看出，在服务及管理方面，对餐具卫生和环境情况从总体上达到标准。
九、其它意见
在调查表后附的意见栏中，学生向食堂提出了数条中肯而宝贵的意见，根据调查问卷，实践小队整理出以下主要存在的问题：
1、食堂饭菜的价格虽被大多数学生所接受，但还有部分学生感觉偏高;
2、在早上、中午高峰期,会出现拥挤现象;
3、较晚到食堂时，饭菜品种少，饭菜的保温工作有待提高;
4、食堂的'菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，没有地方特色;
5、有时，食堂地板较滑，行走不便。
十、建议措施
1、加大对食堂饭菜质量的监管力度，进一步做好饭菜的保温工作;
2、尽可能多地满足学生对饭菜口味的需求，根据不同的季节及时更换品种，并注意营养搭配;
3、加强对食堂员工的管理，对员工进行服务礼仪的训练，并灌输服务理念及强调责任心观念，从整体上提升员工的基本素质，进而提高服务质量;
4、针对同学们提出的意见进行及时有效的沟通，并将信息即时反馈回学生中间;
5、学生应积极响应学校所提出的文明用餐的理念，维护排队秩序，少用快餐盒和一次性筷子，节约每一粒粮食和每一滴水。
十一、调查活动总结
学校食堂是学生关注最多的问题之一，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告，我们更多的从学生的角度出发来阐述、调查。因此，我们开展的调查，更多地从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。在调查中，我们发现，食堂和学生之间存在着一定的矛盾，一方面学生对食堂存在异议，一方面食堂工作人员因自己辛苦的工作没有得到认可而困扰。此次调查报告，一方面着重对现状有一个客观真实的报道，一方面则提出了自己的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试，旨在使学生能够满意的就餐，安心的学习;保证全体学生的用餐质量和生活质量，营造一个良好的、愉悦的、和谐的校园氛围。进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。
学校食堂经营调研报告3
近段时期，随着物价指数的大幅上涨，__市一些学校食堂饭菜价格出现了上涨的现象。为了切实加强学校食堂管理，规范办学行为，真正把学校食堂办成服务师生、服务教学的重要场地，按照__市领导要求，__市物价局会同__市教育局、__市卫生质量监督局组成工作组对__市部分学校食堂经营管理情况进行了调研。调研采取实地检查、座谈、走访学生的形式进行，涉及大中专院校、市直城区学校、农村中小学等各级各类学校14所，现将有关情况报告如下：
__市现有各级各类学校790多所，在校学生45万余人，90%以上的学校办有学生食堂。现有省A级食堂5个、B级食堂80个。近年来，全市各地各校食堂坚持“以生为本，服务为先”的工作宗旨，建立健全学校食堂各项管理机制，不断加强学校食堂建设，为服务教育教学，服务师生生活，构建和谐平安校园作出了积极贡献。__市学校食堂在经营过程中有如下特点：
(一)提高认识，维护学校食堂的公益性原则。学生食堂的主要功能是为师生，提供餐饮服务，具有明显的公益性质。学校食堂经营管理的好坏，直接关系到学生的身体健康，安全和正常的学习，关系到学校的稳定。学校的后勤部门应加强对食堂的管理，要从维护广大师生根本利益出发，充分认识食堂管理这项工作的重要性。要始终坚持为教育，为师生服务的方向为原则。食堂提供的饭菜应该保质保量，价格适当，充分考虑大多数学生的经济承受能力，对食堂的就餐价格实行最高限制，切实维护广大学生的利益。
(二)科学统筹，积极化解物价上涨带来的压力。面对物价上涨的压力，各地各校应积极应对，不能将物价上涨的压力一味转移到学生身上，给学生家庭增加负担。
一是要科学安排食谱，尽量避开高价，如东宝中学在物价高峰期，避开涨幅较大的肉类食品，取之以禽蛋、鱼类食品，提前让学校菜园的蔬菜供应食堂，降低了生产成本。
二是实行大宗食品原料招标采购制，__市学校后勤管理中心近年来组织城区大中型学校食堂统一招标采购大宗食品原料，进入学校的食品原料比市场价低5%左右，既保证了原料质量，又有效降低物价上涨风险，各地各校要继续贯彻这一政策。
三是因地制宜发展校内养殖业，近年来，__市学校“两个基地”建设成效显著，为学生食堂提供了大量物美价廉的原材料，对物价上涨也有一定的消化能力。特别是农村学校要充分利用区位优势，种植蔬菜，圈养家禽，减轻物价压力。四是合理拉开饭价档次，至少要保证三个以上盒饭档次，一方保证贫困学生和普通消费水平学生在学校能吃饱吃好，同时可以满足家庭条件较好同学的需求，获取的利润用于平衡最低消费。
(三)加强监督管理，理顺食堂经营秩序。发挥社会舆论监督，职能部门行业监督，学校内部民主监督的优势，定期评定食堂的饭菜价格和质量，听取学生代表、工会代表的意见，定期公布食堂帐务，做到一月一核算，一月一公布，要坚决取消学校食堂个人承包制，教育、物价行政主管部门要定期不定期地对学生的饭菜价格、饭菜成本、食堂成本开支范围进行检查，严肃查处种.种价格违规行为。
(四)加大财政投入力度，规范学校食堂经营行为。在现阶段农村中小学校公用经费相当吃紧的前提下，改善农村中小学校食堂条件是心有余而力不足，政府要通过逐步加大对农村基础教育的投入力度，缓解公用经费的压力，同时对学校食堂进行适当补贴，保障学校的正常运转。
调查地点:武汉工程大学
调查时间:2018年11月20日
调查人员：10级动画1班
调查目的：了解当代大学生的道德修养，从而更好的塑造良好的学生形象，创建文明的校园。
调查对象：武汉工程大学全体同学。
调查形式：问卷形式（发放问卷80份，回收有效问卷69份。）
调查内容简介：调查大学生自身的文明礼仪程度和对本院大学生整体文明礼仪的看法。
调查过程：
①确立调查主题
②确定调查人员
③撰写相关调查内容
④向校内发放相关调查问卷
⑤回收调查问卷，并总结调查内容
⑥叙写调查感受
⑦撰写总结性调查报告
人们常说大学校园是“象牙塔”，“净土”，大学生是“社会骄子”、“时代精英”，而一些大学生却因多元文化的“污浊之气”的窒息而感到迷茫和消沉，把一些不文明的行为带进了大学校园。石河子大学举办了一场“污损图书展”活动，共展出了200多册具有代表性的图书，如油浸、水浸、乱涂乱画、撕页、“开窗”等。据介绍，污损图书现象在各大学很普遍。根本原因是缺乏公共意识。面对着眼前一本本破烂不堪的图书，任何人都会问，这种毁书的不文明行为为什么会发生在大学校园中？反省与审视一下自身，应当肯定，我院的绝大多数同学是积极进取、要求上进的，表现出当代大学生应有的可贵品质。但也不可否认，部分学生在思想、品德、言行等方面还存在较为不足，有一些不文明的陋习甚至恶习还存在，与当代大学生应有的素质和修养还有一定的差距。在我们的校园里也确实存在一些不文明行为。因此，我班同学在老师的指导下在全校范围内展开了关于校园文明的调查。
以下是问卷调查统计
1．在图书馆、教学楼等公共场所，你会注意小声说话吗？
（很注意90%，有时会忘记10%，经常忘记0%，从来不在乎0%）。
2．碰到老师会不会主动问好？
（总是35%，熟悉的老师会60%，偶尔会5%，不会0%）。
3．上完课或下自习后自己的垃圾会不会带出教室？
（一直是55%，有时会35%，有人提醒会5%，不会0%）。
4．离开图书馆的座位时会主动将椅子和取下的书放回原处吗？
（总是会80%，记得时会10，有人提醒时会8%，没这个意识2%）。
5．对于大学生普遍的在公共场合的亲密行为，你的看法如何？
（反感，认为不符合大学生的身份25%，无特别感觉，但认为这样做是不对的60%，比较认可他们的行为0%，无所谓15%）。
6．上课你会把手机关机或调静音吗？
（一定会95%，重要的课会0%，老师提醒会0%，经常不会5%）。
7．在食堂中是否会自觉排队打饭？
（当然会85%，人少时会5%，有时着急会插队10%，从不会0%）。
8．宿舍中有同学休息时会不会注意保持安静？
（很注意60%，有人提醒时会5%，兴奋时会忘记35%，不会0%）。
9、看见水龙头及厕所中水流不止会主动让其停止吗？
（会100%，心情好的时候会0%，忙的时候不管0%，不会0%）。
10、看到别人丢失的饭卡你会怎么办？
（尽力找到失主并交还25%，交到失物招领处70%，放到原处不理他5%，占为己有0%）。
关于这次调查，我们想说：
从统计这69份问卷中，我们看到了我校大部分同学的文明礼仪是很好的，但也有一部分同学们的文明礼仪需要改正。
由于教室或自习室内人往往很多，所以如果你是其中的一个，相信这样的经历你不陌生，经常能有手机铃声此起彼伏，而且铃声还都很有个性，比如“老公，接电话”、“宝贝，来电话啦”，要么就是突然冒出一段和弦的歌曲或几声动物的怪叫。手机铃声虽小，但足以打破课堂或自习室里原本的安静，影响正常的教学秩序或学习环境。
如果你常去图书馆自习室，那你是不是了解这样的情形：人没到，有纸条、书本“占”着座位，后来的同学只能“望座兴叹”。有时候晚自习都快结束了，不少被“占”的座位却还一直空着。“占座”事情虽小，但对大学生的学习生活影响较大。很多同学对此感到既窝火却又无可奈何。
如果你经常去上课，相信这样的现象你几乎每堂课都能看到：常有同学迟到、早退、上课中间拎着书包大摇大摆走出教室，也有同学在课堂上大肆睡觉，大声地聊天,收发短信,接打电话,玩游戏，听mp3,吃东西，翻阅与课本无关的读物,更有甚者,堂而皇之地睡大觉。这样很不雅观与有礼的行为对老师和同学都是伤害和不尊重。
有一些宿舍的卫生状况实在不敢恭维，如果你可以做好准备大胆地走进去体验一下，看看那脏乱差的样子，闻闻那莫名其妙的气味，然后你就可以豪不迟钝地想到宿舍的那些主人翁们行为的不作为和不应该的行为了。没准你还能在里面发现一两个很坦然地蒙头大睡的人呢。宿舍“小地方”的卫生虽小，但反映出来的个人素质尚待完善。
如果你是一个有心人，那你会在公共场合看到吸烟的行为，男女过分亲昵的行为，拖拖鞋，穿背心进入的行为，随地吐痰的行为，随手扔弃废物的行为，一样还可以在公共设施上看到被人涂写刻画的文字和图案。
还有讲脏话，打架斗殴，抄袭作业，剽窃论文，考试作弊，浪费水电，恶意占用公共资源，使用违章电器，等等不文明行为发生在我们生活、学习的校园。而这些不文明行为的主语绝大多数就是我们学生自己。
1.梨树县食品药品监督局食品化妆品稽查分局，吉林四平 136500；2.梨树县疾病预防控制中心，吉林四平 136500；3.梨树县食品药品监督局食品化妆品稽查分局，吉林四平 136500
[摘要] 在学校中学生用餐的主要地点就是食堂，因此若食堂没有较好的管理措施就会造成学生在饮食过程中出现食物中毒以及消化道疾病等事故。即使当前学校一直在提高食堂的食品质量，但其食品仍然存在着较为严重的安全问题。所以，针对学校食堂的食品生产，必须要从食品引进原料、加工、消毒以及工作人员卫生等各个方面都要做好控制和把关，让食堂食品的安全得到保障。
[
关键词 ] 学校食堂；卫生；安全管理；对策
[中图分类号] R5.5[文献标识码] A[文章编号] 1672-5654（2014）07（b）-0076-02
当前的中小学内都在逐渐完善和提高其后勤工作的质量和水平，并且学校食堂的食品卫生和饭菜质量工作的改善也比较明显。不过其中仍有部分中小学校出现食品安全的问题，不能严格管理学校食堂，还有的学校只注重经济利益，但却把学生消费者以及食堂的特殊性给忽略了，造成学校食堂内出现了诸多的食源性疾病和食物中毒时间。这类型的事故不仅对当前学生的身心健康造成极大的损害，并产生较大的经济损失，而且还损坏学校的名声，影响颇大。近些年来我县的学校食堂在食品安全和卫生方面的改善工作效果还是比较良好的，在硬件、厨师等方面也有了较大的转变。不过要注意的是学校食堂安全问题中还有很多事件有待解决，本文对梨树县学校食堂卫生安全管理现状进行调研，以此找出我县学校食堂卫生安全管理的通病，为今后制定适合我县学校食堂的卫生安全管理法规提供依据，从而保障广大在校学生的饮食健康。
1我县学校食堂卫生安全调查现状
该调查的主要形式为调查问卷，对本县内的中小学的住宿生进行调查，将共计1000份问卷按照每个学校100份发放到10所类型不同的学校，其中回收的问卷为1000份，回收率和有效率都为100%。问卷调查的主要内容为让学生对学校内食堂卫生工作进行评价，调查是匿名形式。根据其调查结果得知，当中有83.5%的学生都是大部分时间在学校食堂吃饭，其主要结果和汇总报道如下。
①对学校食堂环境满意度的调查报告可知，其中认为环境可以的学生占到71%，另外认为食堂有着较好只需的学生占到65%；②调查对象中有61%的学生认为学校食堂服务人员没有较好的态度，另外还有41%的学生党认为服务人员的个人卫生较差；③被调查对象中有将近51%的学生都对学校食堂卫生近况持担心态度，而还有34%学生对于食堂内所使用餐具的消毒状况持未知态度；④被调查学生当中有48%比例的学生都认为食堂饭菜质量一般，有49%的学生认为饭菜还可以，认为食堂饭菜种类较少的学生占到47%，认为饭菜没有合理搭配的学生占到52%，另外认为其食堂三餐质量都不好的占到被调查对象的24%；⑤被调查学生当中有51%比例学生在其饭菜当中发现了沙子，发现饭菜内有头发丝的占到11%，发现虫子的占到8%，发现食堂的工作人员没有将卫生用品口罩或帽子戴上的占到35%；⑥在被调查学生当中，有35%的学生都认为其食堂卫生管理工作没有加好的三防措施，认为其管理和安全监督工作做得一般的学生占到33%；⑦ 被调查学生对于食堂就餐总体评价为非常满意、满意、基本能满意以及不满意的学生比例分别达到20%、54%、12%和14%。
2中小学食堂卫生安全管理存在的问题
2.1劣质的食材和原料的使用
由于食堂选择的食材当中大多数都是由没有足够文化知识的农民进行种植，他们为了使得利益最大化，未能掌握农药和化肥的使用量，致使农产品中残留农药量和化肥量较高，进而导致农作物当中有着极高的化肥和农药残留。食堂制造食品过程当中上缴过高的费用以获得当地的承包权。因此他们开始使用较劣质食材以期望降低成本。例如购买的禽畜产品来源不明，蔬菜不新鲜等。
2.2 食堂管理秩序混乱，缺乏必要的硬件设施
部分学校为了将食堂的使用资金节省下来，对于一些消毒、冷冻的设备投资过程中尽量降低消耗，进而使得食堂的硬件设备缺乏。有的学校食堂内出现冷藏设备损坏老化，食品保鲜温度达不到，同时食堂工作人员还没能及时发现问题，使得食品开始出现变质，进而使得学生食用之后出现食物中毒。有较多的学校食堂没有固定的洗、清、消毒等三池，特别是乡镇中小学校,大多数是洗菜与洗碗池共用。
2.3 食堂的饭菜营养搭配不合理、制作粗糙
为了降低食堂的人力物力财力的投入，多数学校都是避繁就简，对于食物的营养搭配和菜品变化没有过多注重，使得比如南瓜、冬瓜成为了食堂内的主要食材，另外也有部分学校食堂内的厨师没有较高的烹饪水平，做出的饭菜没有较好的味道，且忽略了学生的健康需求。例如在某镇的一所中学附近，校园周边的饭馆人来人往，但是学校食堂却是冷冷清清。
2.4从业人员卫生知识缺乏,卫生法律意识淡薄
部分学校并未将关于食堂卫生知识、法律法规的宣传作为主要活动持续开展，使得工作人员并不按照工作要求穿着工作服上岗，同时对于食品用具工作没有较好的消毒和摆放，使得食品长期在室温温度下暴露，例如食用油为劣质产品、土豆长芽还在食用等。
3中小学食堂的安全管理策略
3.1严格控制食品原材料，提高食堂工作人员的综合素质
学校食堂的食物中，如有毒蘑菇、河豚鱼、发芽土豆等有毒的动植物类、国家限量使用或禁止使用的添加剂、不在保质期内的食品材料以及农药超标的蔬菜都是能够造出学生食物中毒的原材料。在日常生活当中，对于这些不合格的食品原材料都必须强烈抵制，让食堂员工对这些原材料的鉴别能力有所提升，同时还要了解供货商的实时情况和信息。对食品原材料的采购时应索要发票，加强工作人员对仓库食品的日常储存工作管理。
3.2 加大投入，努力改善学校食堂的基础设施
在各地的政府预算当中都应加入学校食堂的建设工作，让政府对食堂建设进行规划和立项，成立专门的资金项目来对学校食堂的相关设备进行采购，要求冷藏、消毒、净化饮用水等设备以及三防设施都要符合国家相关标准要求，同时还要与当地食堂的基础设施相配套，还要成立专门的食品存放室、加工室、就餐室等，使用餐具必须要定时消毒。另外学校食堂对于自身的管理工作也应加强，防止各种问题出现。各部门将自身职能发挥极致，做到各尽其职，明确分工。工作人员平常也要多培训、多交流，对突发事件要及时有效的处理，把饮食安全工作责任和任务落实到人。
3.3 把好人员关和加工关，严格控制食堂承包问题
学校食堂的工作人员都应该按照有关食品卫生法规要求进行操作，在掌握好食品卫生知识、烹饪知识以及职业道德培训之后才能上岗工作，同时工作人员也要有健康资格证，对个人和环境卫生也要注意保持。对于食堂食品的安全运输和消毒工作也要加强，对食品的加工过程也要注意卫生的保持。只有让食堂饭菜有安全保证的前提下，才能更好对其食品进行分类，以能调理出更好的营养搭配。与此同时，食堂不能只重利润而忽视了安全管理，要根据中小学生成长发育的特征，制定出合理的饮食结构和菜谱，以满足学生的营养需求。
3.4卫生行政部门要加强对学校食堂的卫生监督管理
按照国家《食品卫生法》规定，再和当地学校食堂的特点相结合，进而制定出于当地学校食堂相符合的《学校食堂卫生标准》，要求其标准包括食堂的选址、垃圾存放、污染源的影响、食堂的基本设备以及布局等等，向食堂的工作人员宣传卫生知识，让学校食堂的管理人员严格按照标准制度执行，想当地教育部门等提供能够操作的相关信息依据，这也是卫生部门对于其食堂的规范管理的主要要求。同时,加强学校食堂的经常性卫生监督管理,对食堂布局、卫生设施等方面进行现场审查,符合要求者,发放卫生许可证,不符合要求的限期整改,杜绝无证经营现象。
4结语
学生是祖国的花朵，是国家的未来的希望，而民以食为天。因此，学生的健康成长不仅关系到各个家庭的幸福，同时也是社会和国家发展、和谐稳定的主要影响因素，完善学校食堂的卫生安全工作，让学生和教师的饮食都有保障，这也是教育工作当中的主要部分之一。学校管理层次和各级管理部门必须要密切关注食品问题，对出现的问题必须要及时解决，让学校食堂的卫生水平在此基础上更上一层楼，让学生和教师都有一个健康、安全的饮食就餐环境。
[
参考文献]
[1]陈群.办好放心食堂 构建和谐校园—关于我县学校食堂存在的问题及管理对策[J].学校管理，2005(5):54-55.
[2]张占存.学校食堂卫生存在的问题及其管理对策[J].医学动物防制,2009(4):294，296.
[3]徐新华.加强学校食堂卫生管理 预防食物中毒发生[J].成才之路,2009(29):84.
[4]石燕.浅谈学校食堂的卫生监督管理体会与建议[J].西藏医药杂志,2009(3):54-55.
一、学生责任感现状调查分析
2007年6月,本课题组对本校学生425人,通过问卷调查法、观察法、评议法,了解学生责任感的现状,并汇总、分析。
1.学生对父母的关心很少。
调查结果显示,知道父母生日的学生只有30.4%,能主动分担家务的只有20.6%,能为父母分忧解愁的只有17.4%。而父母普遍的要求是孩子读好书就行了,很少让孩子分担家务,更不会把家里的困难、内心的苦恼与孩子交流。久而久之,造成现代学生以自我为中心,对父母的劳累、忧烦视而不见。
2.学生缺乏崇高的理想。
在学生学习责任调查中选“为自己将来找份好工作”一项占34.8%,为父母读书占了52.3%,为国家富强读书仅占12.9%。可见,当今学生大多目光短浅。这是社会上拜金主义思潮影响、父母“万般皆下品,唯有读书高”教育、学校“应试教育”、“分分分,学生的命根”共同作用的结果。
3.学生为他人服务及集体主义意识淡薄。
主动分担班级工作的占40.9%,工作大多是被逼无奈而为之,在校园里主动拣地上废纸的仅占35.4%;公共汽车上主动让座的占8.7%;虽有82.6%的学生能主动跟左邻右舍打招呼,待人较有礼貌,但看见邻里有困难能积极提供帮助的只有32.3%。现在,父母生怕孩子吃亏,教育孩子助人为乐的少,怎样才能不“吃亏”的多,从而使得学校正面教育的效果就大打折扣了。
二、学生责任感培养策略
责任就是分内应做的事,责任感就是要自觉地把分内的事做好的意识。学生责任感教育是对其进行以“责任”为核心的素质教育,以唤醒他们的责任意识,激发他们的责任情感,培养他们履行责任的能力,帮助他们形成良好的责任行为。责任感教育可以分解为“四点四会”:以对家庭负责为起始点,学会孝敬;以对学习负责为基本点,学会求知;以对集体负责为凝聚点,学会关心;以对社会负责为制高点,学会报答。在具体实施上,根据不同层次学生的不同需求,在内容和形式上各有侧重,通过多渠道全方位渗透。
1.创设良好的责任感教育环境。
教育心理学家认为,人的性格、意志、个性及道德品质是在个体与客观环境相互作用的基础上形成的。环境是构成教育条件与过程不可缺少的有机组成部分。学生学习生活的各方面都不可避免接受到环境的影响与熏陶,他们的思想、观点、习惯等无不打上环境的烙印。尤其是初中生的世界观、人生观、价值观尚不成熟,环境对他们的影响更是一种客观的巨大的教育力量。因此,创设良好的责任感教育环境是推进学生责任感培养必不可少的工作。
(1)创设良好的校内“责任”氛围。以“责任”为校训,规范师生的行为;在各处室办公室张贴相应的岗位职责;在各教室张贴学生的主要责任,悬挂《中学生守则》、《中学生日常行为规范》,在黑板右侧每天或每星期写一条如“天下兴亡,匹夫有责”等富有责任感教育内容的名言警句;在教室的走廊、楼梯口等处悬挂名人(名言)画像;在食堂、水池旁悬挂“节约用水,人人有责”的牌子;利用黑板报、橱窗、师生集会等强化师生责任感意识。
(2)通过家长会、家长联系卡等方式,使家长明白责任感教育的意义和要求,进而主动创设良好的家庭责任感教育氛围。
(3)鼓励师生向省市刊物及校刊积极投稿,广泛宣传责任感教育,以引起社会各界的广泛关注,形成良好的社会责任感教育大环境。
2.将责任感教育融入学科教学。
课堂是学校开展责任感教育的主阵地。只有各学科教师充分挖掘教材中的责任感教育内容,有计划地对学生进行责任感教育渗透,才能使责任感教育从各个角度全方位地得到落实。如自然科学教师可以结合环境污染内容对学生进行保护环境的教育;结合人口与资源进行人口方面责任感教育;结合水资源的内容对学生进行“节约用水,人人有责”的教育;结合传染的防治和“甲型H1N1L流感”时期形势对学生进行良好的卫生习惯培养的教育等。
为保证老师有效地开展以课堂为主阵的责任感教育,我校的具体做法是:首先每学期开学初,要求每位教师制定责任感教育与学科教学整合的教学计划,然后以课堂为阵地进行学生责任感的培养,最后开展责任感教育课堂反思活动。此外,还通过学科责任感教案、案例、论文评比等途径推动教师将责任感教育融入学科教学之中,以提高教师课堂渗透责任感教育的能力。
3.组织系列活动促进学生责任感形成。
如果说责任感教育的课堂渗透可以达到“润物细无声”的效果,那么组织有意义的教育活动就可以达到“刻骨铭心”、“终生难忘”的教育效果。我校自本课题立项以来,各处室、教研组、学生会等组织开展了一系列责任感教育活动,如组织了“迎国庆・谈责任”、“向陋习告别”等征文评选,责任感教育班团课评比,责任感教育校园剧演出比赛,“身边环境污染调查”、“人口调查”等活动,这一系列活动促使学生把责任认识内化为责任意识,形成责任行为和责任情感,起到了良好的教育效果。
4.注重典范感召。
在实施责任感教育的过程中,单纯说教对学生的影响力是很小的,而榜样的力量则是巨大的,特别是处境相同的同龄先进人物的性格特征及良好品行,具有更大的感染力和说服力,更容易被他们领会和接受。我校的具体做法是:
(1)开设家长学校。给家长讲“做一个有责任感的人”有多么重要,要求家长要注意自己在孩子面前的一言一行,给子女树立良好的榜样。
(2)培训教师,增强教师履行责任意识。校长给全体教师作了《教师应成为履行责任的典范》的报告,要求教师必须率先示范、以身作则,用尽责的行动感染学生履行责任,给学生树立良好的榜样。
(3)选取处境相同的先进人物作为学生的榜样。要求每个教师广泛阅读,留意有关这方面的信息,及时摘下或剪下作为榜样的材料。
5.引入激励机制强化责任行为。
责任感教育也离不开评价。只有对勇于负责的行为及时进行肯定鼓励,才能使学生勇于负责、乐于负责的行为得到巩固。
首先,学校利用班会、集会、各种奖励来鼓励学生,激发他们“想”过上一种负责任生活的愿望。同时,学校向学生提供各种机会,以使他们能实践其高度负责的行为,并有机会为他人服务。
其次,学校根据责任管理目,结合“日常行为规范”要求,采取学生自评、他评的量化考评方式,引导、鼓励和制约学生履行责任,提高责任意识。
最后,在开展责任感教育的过程中,教师除了当好教育者、引导者、推进者之外,还充当了欣赏者和接受者的角色。尽可能采用“拉”的鼓励方式,而不是“推”的强迫方式。
我校通过鼓励学生参加互助服务团方式,鼓励学生互相帮助;通过建立表扬单,使学生的进步和勇于负责的行为得到及时肯定和巩固;通过每周的“三项”竞赛、星级寝室评比,学期末“责任标兵”、“守规范标兵”的评选等方式,使学生树立对自己负责,对他人负责和对社会负责的意识。
三、实施责任感教育的变化
1.后测评估,效果明显。
2009年6月,本课题组再次对八、九年级学生280人作了跟踪问卷调查。
调查问卷统计结果显示:知道父母生日的由30.4%增加到71.4%,主动分担家务的由20.6%增加到47.8%,能为父母分忧解愁的由17.4%增加到40.4%;主动分担班级工作的由40.9%增加到83.0%,为班级利益放弃个人利益的由56.0%增加到86.7%,在校园里会主动拣地上废纸的由35.49增加到75.2%;在公共汽车上会主动让座的由8.7%增加到43.8%;看见邻里有困难能积极提供帮助的由32.3%增加到81.9%;为国家富强而读书的由12.9%增加到47.19%。
从以上各项数据的变化,表明我校学生的责任感培养呈现出较明显的效果。
2.通过对学生责任感培养,学生发生了可喜变化。
(1)学生在家中的表现使家长们欣喜异常。原先的小王子、小公主们不见了,重新展现在家长们面的是另一番精神面貌:放学回家会主动承担力所能及的家务活;关心孝敬父母长辈,为父母亲端茶送水;当父母遇到烦心事时,关心体谅父母,尽量帮父母出主意,而不是漠不关心。
(2)学生学习的目的性明确、自觉性增强,多数学生养成了良好的学习习惯。在开展研究性学习中能根据学习指导的要求,自主选择薄弱项目进行训练,大大提高自主学习的能力。原先课余时间爱看电视、玩网络游戏的现象大大减少,网络成了第二课堂、学生学习的得力助手。
(3)学生自我管理的意识、能力增强。在学校的日常生活管理中,学生会、班委会所起的作用比以前更大了:能够自行组织黑板报的编辑,评比;协助值周教师维持食堂秩序;管理寝室的纪律、卫生;参与三项竞赛、星级寝室的评比,等等。
(4)学生的集体主义观念、社会责任意识增强。能自觉地参加义务劳动,主动分担班级各项工作,随手乱扔的现象少了。互助服务团能经常深人社区、敬老院,去帮助需要帮助的人。学生们还积极参加社会实践活动,如投身于创建省级“生态示范社区(村)”、“文明社区(村)”的活动,为家乡的建设尽自己一份绵薄之力,赢得了社会广泛的好评。
(5)学生在“谈责任”、“除陋习”征文等竞赛中取得了良好效果。习作《责任》、《往事》、《今天我值日》在《21世纪初中生》杂志上发表,《告别陋习走向文明》、《阳光总在风雨后》在《德育报》上发表;九年级何梦漪同学的《店口印象――走向和谐》、屠宇俊同学《关于中学生网络问题的调查报告》、杨凡同学的《捍卫家园,从我做起》的中学生历史与社会调查报告获市一、二、三等奖;科学学科的调查报告《课堂外的植物调查》获市一等奖。
3.学校教师收获颇丰。
在学生们健康成长的同时,我校的教师也在不断地提高自己,完善自身。教师们爱岗敬业,为人师表,严谨冶学,关爱学生,主动参与学校管理。“学高为师,身正为范”已成为我校教师的座右铭。教师撰写有关责任感教育论文、教学设计和案例,获市、区级评比三等奖以上有40多篇次,其中论文《农村初中学生责任感培养策略研究》获市一等奖、《新时期学生责任感培养的实践思考与建议》获市二等奖;《教师应成为履行责任的典范》、《让初中生扬起自信的风帆》在公开刊物上发表。学校被评为市文明单位、教育、德育工作先进集体、先进团总支,市卫生先进单位。学校教育教学质量进步显著,年年考核优秀。
四、回顾与反思
通过两年的农村初中学生责任感培养的策略研究与实践,我们深深认识到:
1.必须增强师生对责任感教育重要性和必要性的认识。“思想是行动的指南”,认识不提高,思想不重视,研究难以奏效。
2.学校责任感教育,必须找准突破口和起始点。“细节决定成败”。我校结合实际,从“讲卫生”(如不乱扔果壳纸屑)入手,从抓“独立按时完成作业”开始,一步一个脚印,循序渐进,方有成效。
3.要充分认识到责任感教育的长期性、艰巨性、反复性。责任感培养不能一蹴而就,需常抓不懈,同时建立科学合理的评价机制予以保障。
4.学校是培养学生责任感的主阵地,但家庭和社会作用也极为重大,然而目前却存在家庭对学生责任感教育的普遍忽视和社会环境的不良影响这一现象,如何推动家庭、社会各方面共同参与,三者如何形成强大合力,有待进一步研究。
总之,培养学生的责任感是新时期学校的主要任务之一,各个学校可通过多种途径多种方法实施责任感教育。责任感教育的实施会有力促进教风、学风、班风、校风的全面优化,促进家庭、学校、社会联合育人,达到以学校“责任小环境”带动“社会大环境”的效果。
参考文献:
[1]全日制义务教育.思想品德课程标准(实验稿).思想政治课教学,2003,(7,8).
2017年教育调查报告范文一：
一、 **市职业教育工作基本情况
(一) **市职业教育资源基本情况。
目前，在哈中高等职业技术培训机构共有227所，其中中职类204所，分别为职业高中47所(其中城市25所、农村22所)，中专119所，技工学校44所，在哈高职院校23所。从城乡分布情况看，城市200所，农村27所。从办学主体看，属于政府兴办的47所，行业兴办的146所，企业兴办的27所，社会力量兴办的7所。我市中高等职业技术培养培训机构设置的专业共有116个，其中中等专业90个;高等专业26个。
(二) **市职业教育工作情况。
几年来，市政府认真执行《职业教育法》、《省职业教育条例》和全国职业教育工作会议精神，不断深化职业教育改革，相继出台了春秋季招生、注册制、学分制、弹性学制等新的招生制度，有力地促进了我市职业教育健康、有序的发展。近年来，市本级财政加大了对职业教育资金投入，XX年XX年市本级共投入职业教育资金27414万元，XX年市本级专项资金由以前的每年80万元增加到780万元，在市财政的大力支持下，我市各区的职业高中都有了较大的发展。道里区在XX年新建第十二职高后，今年又将第十三职高列入改造规划，拟新建一座3000平方米的教学楼;道外区第一职高XX年建设一座5000平方米的实验楼后，今年又进行了新的规划，并制定了全区职教资源整合方案，拟定下半年组建区域性职教集团;动力区依托第十五职高成立了蓝领学院南岗区第二职高去年新建的3万5千平方米的教学楼投入使用，成为教学环境一流、教学设置优良的示范性学校;香坊区将郊区
学校151中并入该区职教中心，建成对农村劳动力转移培训基地。这一切都为全市职业教育大发展、快发展奠定了基础。
党的xx大做出了东北老工业基地调整改造的重大战略决策，对我市职业教育发展提出了更高的要求，市政府从XX年初开始组织力量，对我市职业教育如何更好地为振兴我市经济发展服务进行了广泛的调研，听取了各方面相关人员的意见和建议，同时，还组织有关人员赴沈阳、大连、长春进行实地考察，摸清了我市职业教育基本情况、存在的主要问题，并提出了对策。今年4月20日，召开了全市职业教育工作会议，《哈尔滨市关于大力推进职业教育改革与发展的决定》即将出台。总的看，我市职业教育正面临大发展的趋势。
二、 **市职业教育存在的问题
一是重视职业教育的社会氛围不浓。调查表明，有95.2%的人认为，由于当前社会人们普遍认为上大学尤其是上名牌大学才是成才的最好出路，特别是高校扩招引发的普高热以及精英教育的观念，导致了社会人才观和择业观的偏颇，从而造成了社会、家长、学生对职业教育的轻视。一些单位用人标准的唯学历倾向以及不严格执行劳动就业准入制度，企业急功近利的短期行为和担心培训后技术工人跳槽、雁南飞、为人做嫁衣裳的顾虑，致使一些企业不愿意在培训技术工人上花钱。另外，主流媒体对职业教育的宣传乏力，也直接影响了全社会对职业教育的重视程度。
二是职业教育多头
管理、缺乏统筹。当前，我市职业技术教育。从管理主体看，存在教育部门、劳动部门和其他20多个行业管理部门。从管理层级看，主管职业教育的既有市、县(县、市)级部门，也有省级部门。由于多头管理，难以形成发展职业技术教育牟全市一盘棋。职业教育资源没有得到充分利用，存在不同程度的闲置，未能发挥最大办学效益。
三是职教经费投入不足，办学条件落后。XX年，《国务院关于大力发展职业技术教育的决定》要求完成普九任务的地区，教育费附加的20%应当用于职业教育，按此规定，我市尚有较大差距。《中华人民共和国职业教育法》对企业应当承担职业教育经费有明确规定，按此规定，以XX年为例，全市企业用于职教的支出经费应该是1,824亿元，而实际支出是7900万元，尚有1个多亿的教育经费没有落实。在调查中，有些单位反映，职业学校学费收入的15%被截留用于地方政府的整体规划，违背了《省职业技术教育条例》的规定，由于投入不足，各职业学校实训基地数量不足，条件落后。职业高中大多数没有象样的实训基地。中专、技工学校虽有实训基地，设施设备也十分陈旧落后，75%的实验实习设备是企业淘汰的，多是六七十年代的设备。
四是职业学校办学理念、办学模式陈旧，专业设置不合理。一些职业教育机构不能做到学校围绕市场转，按需培训，而是学校有什么条件就开什么专业，专业设置重复，办学模式陈旧，第三产业的专业设置比重过高。以XX年为例，我市中职学校招生1.7万人,第二产业和第三产业的专业招生比为1:5;社会培训机构培训1万人,第二产业和第三产业的专业招生比为1:20;高职院校招生1.3万人,第二产业与第三产业的招生比为1：5.5。近百个专业中，具有竞争优势的仅有18个，职业技术学校专业设置和市场需求衔接不紧密，有限的毕业生中，还有一部分不能取得就业岗位。这就表明，我市培养的职业技术类人才在数量、类别和质量上远远满足不了需求。
五是教师队伍素质偏低，双师型教师匮乏。职业教育教师有50%以上都是从原普教岗位上转移过
来的，绝大多数教师缺少专业技术知识。由于近年来职业技术院校不景气，学校没有能力吸引优秀专业人才到学校任教，加之一些优秀人才被经济发达地区挖走，导致职教师资队伍不能适应实际需要。
六是农村职业教育薄弱。调查显示，有92%的人士认为职业教育为三农服务，与农村义务教育相结合，互相促进方面大有文章可作。
三、 几点建议
今后几年是**市职业教育面对哈尔滨老工业基地振兴迫切需要而加快改革和发展的重要时期。针对上述问题，提出以下几点建议：
(一) 进一步提高认识，增强加快发展职业教育的紧迫感。
利用各种新闻媒体和其他多种有效方式，加大对职业教育的宣传力度。首先要使全市各级政府和相关部门领导充分认识到，抓职教就是抓经济，抓职教就是抓小康，抓职教就是抓素质，抓职教就是抓效益，抓职教就是抓社会稳定。要向社会宣传我市乃至全国人才市场紧缺技能型人才的实际情况，要宣传我市实施老工业基地振兴和产业结构调整过程中急需职业技术人才的实际情况，宣传职教毕业生就业有路、致富有方、升学有望、创业成才的典型事迹，宣传和表彰发展职业教育中涌现出来的先进单位和个人。抓住每年高中升学高峰特别是在每年中考、高考前的机遇，对社会、家长和学生进行正确的教育观、人才观、择业观的引导，使他们了解职业教育并产生兴趣，使他们认识到职业教育是青年走向成功的高速路，是实现其人生价值的光明大道。要通过宣传，使全社会认识到，职业教育是培养高素质专门人才的教育，是推动振兴老工业基地的教育，是促进农村教育更好地为三农服务的教育，是实施科教兴市战略的教育。从而使全社会形成一个支持、鼓励、参与职业教育发展的良好舆论氛围。
2017年教育调查报告范文二：
一、调查概况
我于2005年9月份，对我实习的一所省重点中学的学生的学习心理状况进行了调查。通过调查研究，对中学生的学习心理有了初步的了解，为准确地把握当前中学生的学习心理动向，深化教学改革，加强教育教学的针对性，提高教育教学的实效性，探索实施素质教育的新路子，提供了客观依据。
二、调查的具体目标和方法
(一)具体目标
1、中学生的学习心理现状
2、当前中学生的学习心理特点
3、当前中学生的学习心理成因及对策
(二)调查方法
学生问卷，内容涵盖教育价值观、学习态度、学习需求和学习目的四个方面。问卷调查在六中学进行，共发问卷80份，回收有效问卷70份，接近理想的高效样本数。
三、调查结果
对学生问卷调查分析，中学生的学习心理具有明显的时代特征。
(一)中学生的学习心理现状分析
1、教育价值观
调查显示，大部分中学生具有较为明确的教育价值观。74%的学生认为学习的作用是提高自身素质，10%的学生认为学习的作用是为了考大学，16%的中学生没有考虑。
调查还显示，中学生的教育价值观带有显著的经济社会特征。他们认为，青年人的经济收入与受教育程度成正比，其中65%的学生认为大学生挣钱多，25%的学生认为高中毕业生挣钱多，8%的学生认为初中毕业生挣钱多。
2、学习态度
调查结果表明，67%的学生对学习的热情较高，24%的学生对学习的热情中等，9%的学生害怕学习。这与他们考大学意识淡化是相一致的。值得注意的是，害怕学习的学生数占相当份额。而且，我们在调查中还发现，90%的学生都有自己最讨厌的课程。学生害怕学习或讨厌某些课程的根本原因，一是与教师的教学方法紧密相关;二是与该课程的实用价值紧密相关。调查结果显示，86%的学生对与现实生活联系紧、实用性强的语文、数学、物理、化学热情较高，而对学术性较强的历史、地理、生物、英语不感兴趣。在学生讨厌的课程中，英语是初中的核心课程之一，有45%的学生认为英语对于我们以后的生活几乎没有用处。
3、学习习需求
当前，特长是师生共同关心的热门话题，在调查中我们发现，大部分学生对特长有正确的认识，其中，92%的学生有自己感兴趣的目标，且有52%的学生希望得到教师的指导。同时，78%的学生希望学到较多的、实用的科技知识，使之能对他们以后的生活工作有所帮助。
4、学习目的
调查结果表明，对于高中毕业后的打算，99%的学生有读大学愿望。
(二)当前中学生的学习心理特点
调查显示，当前中学生的学习心理与以往的中学生的学习心理相比，有明显不同。
1、教育价值趋向多元化、务实化、功利化
他们中的大部分人已经认识到了教育的重要价值在于帮助他们提高自己的综合素质，使他们掌握生存、生活所需的基本的文化科学知识，以增强自己在未来社会的竞争能力。在此基础上，部分家庭经济条件较好且成绩优秀的学生则致力于追求更高等的教育。
中学生的教育价值观的另外两个特点是务实化和功利化。中学学生越来越强烈地追求未来教育输出的经济价值，他们中的很多人从经济的角度去衡量所学课程的价值，继而决定自己在不同课程上的努力程度。他们要求课程教学更多地联系生活和生产实践，渗透更多的实用技术。
我们知道，由于年龄和学识的制约，中学生的认知、分析、判断等能力既不成熟又不稳定。事实上，相当多的中生的教育价值观是迷茫的。其原因在于：一是越来越多的大学生难以就业，从而使他们对考大学失去信心;二是学术性较强的中学文化课程难以满足学生对职业技术的需求，难以使他们产生学习的内在刺激和利益驱动。这些原因使越来越多的学生厌学。
2、学习需求的纵向多层次和横向多目标
在调查中我们发现，中学生由于个人的学习基础、教育价值观和对未来的期望等方面的差异，使他们的学习需求具有纵向多层次和横向多目标的特点。学习需求的纵向多层次是指学生对所学知识的深度要求不一。高中毕业后准备就业的学生，只要求掌握基础知识;准备考高职或艺术类院校的学生，要求课程教学难易适度、学业成绩达中等水平;追求大学教育的学生，则要求最大容量地掌握所学知识，学业成绩达上等水平。学习需求的横向多目标是指学生对所学知识的广度要求宽泛。他们既要求学好学术性较强的课程知识，又要求充分培养自己的特长，还要求掌握更多的实用技术。
3、学习目的明确，但具有主观性和不协调性
对学生的问卷调查表明，89%的学生具有明确的学习目的。但是，通过对调查问卷的对比分析和对学生本人的考察，我发现，学生的学习目的具有严重的主观性和不协调性。学生学习目的主观性突出表现在：他们已经认识到了未来进入城市就业的艰难性。很明显，如此大的一个群体具有这个想法是极不现实的。此外，40%的学生希望自己以后在事业上能取得成功。学生学习目的的不协调性主要表现为思想与行动的不协调。调查结果表明， 37%准备考大学的学生中有相当多的人在学习上并没有显现出相应的积极性，而是呈现出一种消极等待的学习态度。
四、实结及体会
作为一名教师，首先上好课是最基本的要求。在实习前也有过一些试教活动，但真正的中学教学、面对真正的中学生对我来说还是第一次。多次要求听取辅导教师的讲课均被婉拒，因此只能通过与教师和学生的沟通，来初步了解该校的思想品德课课堂教学模式。最后出于种种考虑，决定采取自己的独特教学模式， 而该模式在课堂教学中得到学生的良好反映以及辅导教师的肯定。
作为一名教师，天职就是教书，无私地将所学的东西教给学生，这是我实习的重要内容授课。从短短的实习生活中我了解到，做好一名教师的确不容易，要讲授一堂课就必须有备课写教案上课批改作业接受学生反馈信息自己写反思讲评巩固学生知识这样的环节，看起来很简单，可是每个环节都有很多小细节，不仅要你认真，还要发挥创造性思维，尤其是上课，也就是一直在探讨学习的课堂教学。 首先，我要了解四个班的学生基本情况，然后根据学生的基本情况来安排教学。其次，在写教案前，我必须通看整本课本的脉络，然后认真地研究要讲授的这个单元，认真地分析教材重点与难点，向指导教师征求意见，并加以修改和调整。然后自己先试教，接着再修改，最后才正式上课。在每上一节课前，我都会把所要讲的内容反复练习，直到记住为止。而且在课后经常和学生交谈，让他们指出在课上教师的不足，不断改进教学方法。事实证明，这套方法很受学生欢迎，同时也拉近了我和学生之间的关系。期间, 给我最大的收获就是教师不仅仅要传道、授业、解惑，更重要的是要发自内心的去了解学生、尊重学生，只有这样教师才能从过去作为 道德说教者, 道德偶像 的传统角色解放出来, 正真成为学生们的良师、益友。
在不到一个月的时间里，我在生活方面也学到了许多东西。由于学校的学生食堂未开放，我必须每天自己买菜做饭，和柴米油盐打交道，这些东西是在书本里找不到的，我相信对以后的生活会有很大的帮助。在人际关系方面,也深有体会。这次实习可以说是走出校园、步入社会的第一步，处理与领导以及与办公室教师的关系是一个很好的锻炼，领导以及各位教师非常热情，在工作和生活方面都给予我很大的帮助与指导，从他们身上学到很多有意义的东西;和学生们的感情很深, 与他们建立了很好的朋友关系, 虽然生活条件有些艰苦，但是他们让我觉得这一切都是值得的!当渐渐进入角色，发现自己有一群可爱的学生、作为一位教师是幸福的时候，实习却结束了，一时之间让所有人都难以接受。
通过这次实习，了解了教师的酸甜苦辣以及教师的伟大，也从实习中认识到了自身的不足。我们不能只从书本上看教学，也要在实际中教书，联系学生的实际生活，不能将教学内容停留在眼前，而应该着眼于学生的终生发展。我们应该用心去了解学生、关心学生并尊重学生，也就是用爱去教育他们，而不是一味地将我们的想法强加在学生身上，让他们完全成为统一的学习的机器，要让他们去创造多彩的生活!
关键词：外卖APP 美团外卖 O2O
一、美团外卖简介
近年来外卖O2O行业风起云涌，各大新兴的外卖平台之间开展了激烈的竞争，美团外卖也在其中争得一席之地。美团外卖是美团网旗下的网上订餐平台。用户需要注册美团外卖账号，然后浏览用户附近外卖餐厅，进行自助点餐，最后生成外卖订单。美团外卖提供从点餐到送餐的一条龙服务，极大地方便了人民生活。美团外卖是时下使用较多的外卖APP，本文对该APP在上海商学院的使用现状展开了调研。
二、调研数据统计分析
1.调查概况分析
从图1可以看出，美团外卖的大学生用户较多，195人（约91.1%）使用过美团外卖订餐；剩余19人（约8.9%）则从未使用过美团外卖。以上数据显示出外卖市场在大学生一族中具有潜力，而美团外卖的品牌效应在大学生群体中也颇具影响力，若今后该品牌能推陈出新，悉心研究目标客户的真实需求，相信在未来能吸引更多的用户。
2.外卖平台使用频率
据统计，接受本次调查的在校大学生中，超过1/2的人选择“一周内使用外卖平台的频率为1-2次”，9.81%的人选择“不订购外卖”；仅有3.74%（约8人）选择“每天订购外卖”。（见图2）
通过对部分调查对象的访谈，我们了解到在校大学生通常情况下以学校食堂为主，偶尔出于外卖送货上门的便利性，节约时间，食堂高峰就餐时间排长龙、天气等原因会选择使用外卖平台订餐。尽管大学生每周订购外卖的频率不是很高，但我国本科及专科院校合计约为2132所，若每一位大学生都使用外卖平台订餐，对外卖O2O领域来说无疑是一个巨大的市场，随着品牌形象的深入，口碑效应的宣传等因素都将成为推动外卖行业发展的助力。
3.用户消费心理分析
（1）食品卫生与安全
从图3可知，大学生对于网上叫外卖，最关心的问题仍然是食品安全问题，比例高达82.24%，其次是送餐速度，占比为75.7%；后依次为餐品营养（71.96%）、价格（51.87%）、餐品口味（41.59%）、餐饮种类（30.84%）、优惠幅度（22.43%）、售后服务（9.81%）。仅有个别调查对象表示在订购外卖时不受上述情况影响。
随着外卖市场的兴起，或大或小的问题都开始一一浮现，外卖平台中的入驻商家从大型连锁品牌到高校附近的小餐馆，比比皆是，如何监管和审核，保障用户的利益应该是各大平台首要考虑的问题，只有首先把好食品安全这道关，才能赢得消费者的信任。
（2）时间成本
通过对“订餐时用户最关心的问题”的进一步调查，了解到了大学生愿意等待外卖的时间。据统计，在校大学生对餐品配送时间的可接受范围为10―30分钟，其中10―20分钟占43%，20―30分钟占40%；而愿意等待外卖超过30分钟的相对较少，仅占8%。（见图4）
这一数据符合上一点的调查结果，送餐速度是大学生订购外卖时的第二大考虑因素。送餐时间的长短直接影响了餐品的温度、口感、品相等方面，甚至还能影响用户的情绪。试想一下，一位饥肠辘辘的客户迟迟未能等来外卖，这会严重影响到用户体验及下一次购买的心情。所以美团外卖不妨在物流配送方面多做努力，提高客户满意度。
4.用户满意度分析
为了了解美团外卖在大学生心目中的印象和使用后的体验，笔者在本次问卷中设置了“为美团外卖打分”这一题目，共分以下九个选项，用1―5分别表示非常不满意―非常满意，受访者打分的比重如表1所示。
据统计，九个选项的平均分均低于4分（低于良好水平），以下是按照平均分从大到小的排列：餐饮种类>餐品口味>价格>餐品包装>餐品营养>食品卫生>送餐速度>优惠幅度>售后服务，其中餐饮种类得最高分3.66，售后服务得最低分，仅3.17。以上数据表明，大学生用户对美团外卖持“中评”态度，美团外卖无论是从餐品品质、送餐速度到售后服务、优惠幅度等方面都有待改进。部分调查对象表示，有的菜品太过油腻，给商家留言的信息未能及时处理，送餐时间与预约时间不符等问题，这些都值得引起美团外卖的重视。
二、美团外卖的缺点及不足
1.订单配送管理混乱
美团外卖日订单数达百万件，但系统没有进入到餐厅后台，无法有效快速处理订单，处理餐品，也无法实时监控订单进度。订单一旦被送出，监管困难，而定餐者催单费时费力，以上种种问题都是由于美团外卖现在的订单配送管理存在问题，未能形成智能化管理所造成的。
2.送餐速度不均衡，难以保证
对于美团外卖而言，送餐速度无疑是其线下服务的关键，然而其线下配送明显是存在一定问题的。其线下的配送基本都是由餐厅本身员工进行配送，所以这就容易造成外卖人员配送外卖的时间不能有效的掌控，发生送餐慢、送错餐的情况。尤其是在订餐高峰时期，由于其线上的服务，大大增加了订餐的数量，这也就意味着，物流配送方面更加难以跟上订单的增加。显然，美团外卖存在的主要目标客户就是大学校园以及写字楼，而这些人员密集的区域的订单会在一定的时间内大量叠加，如果没有很好的物流配送体系，这就会造成用餐时间的延误。无法保证消费者在他们需求的时间内完成他们所想要的交易。
3.平台间存在恶意竞争
由于外卖APP平台竞争激烈因此出现了刷单的现象，并且没有良好的方法和技术手段来杜绝这种恶意竞争的行为。虽然可以通过限制每个ID（对应一个手机号）每天下单的数量，但刷单依然无法杜绝。
4.卫生情况难以保证
2016年3.15晚会中央电视台点名暴露了一系列外卖APP存在的另一严重问题，即：食品卫生问题，美团外卖自然也受到了人们的关注。由于是一种线上消费行为，消费者只能通过商家提供的图片来了解店家的装修以及卫生情况，单图片的真实性难以保证。在暴露出这种事情之后，美团外卖能做的只有在引进这些商家的时候是有责任和义务去考察店家的真是环境和卫生情况的，严格审核商家资源，确保其卫生状况，让消费者相信在美团外卖APP平台上订餐也是一样干净卫生的。
三、改进建议与对策
1.品质为先，加强管理
“民以食为天”，外卖的品质与安全直接影响着消费者的健康，但外卖平台因入门门槛不高，监管力度不够，一时间鱼龙混杂，卫生问题令人堪忧。在如此激烈竞争的大环境下，只有品质好了，才能说服用户使用自己的平台消费。面对频发的食品安全问题，美团应严格审核入驻商家的资质和证照信息，严格把控外卖餐品质量，加强对入驻商家的管理，定期检查各商家的服务质量，产品品质，提高客户体验，进而使外卖市场走向可持续健康发展的道路。
2.建立智能化配送体系，提高物流效率
随着互联网餐饮外卖的发展，人们对物流的要求越来越高，提高物流效率已成为外卖市场的本能要求。因此，各大外卖平台在物流方面丝毫不敢懈怠。美团外卖可以建立智能化的配送体系。例如，某家餐厅要送餐到上海商学院，智能化配送系统可以以餐厅到上海商学院的路程为半径，划定一个配送区域，在这个区域内如果有订单，配送员可以一并配送。
美团外卖可以采用众包模式，例如在上海商学院校园里招聘兼职送餐员，有送餐需求的商家订单，送餐员抢单，将食品送到用户手中。美团外卖还可以和更多物流第三方合作，让第三方物流能够标准化地介入到整个外卖的链条中来，希望借此能催生出一批区域化物流团队，逐步建立起基于餐厅外卖配送的生态系统。
3.提高服务质量
美团外卖可以制定统一的送餐标准，为餐厅提供特制的保温箱、冰袋等设备，以保证食物送达客户手中时还能有好的品相和口感。此外，针对客户备注的附加要求（如放纸巾、加辣椒等条件），商家也应尽量满足。
美团外卖可以定期向客户进行满意度调查，将调查报告反馈给商家，让满意度较低的商家进行整改。
良好的客户满意度有助于提高企业的核心竞争力，是维持企业生存和发展的成功之道，所以美团外卖应重视客户的反馈与建议，以客户为中心，提供更为优质的服务。
4.实现可视化、可追溯、每一个环节责任明确
美团外卖可以通过应用RFID技术实现外卖制作、配送等过程的可视化，扫描RFID标签，就可以知道食品原料的产地、储运历史、外观等信息，确保所使用的食品原料安全、健康、新鲜，此外，还能通过电子标签里的信息了解食品的制作过程、配送过程。
确保每个环节都有个负责人，若发生食品安全问题，可以通过扫描电子标签，追溯到出现问题的环节，及时控制食品质量带来的问题，可以借此来对外卖的各个环节进行严格得监控和管理。
四、总结
本文首先分析了通过问卷调查所得到的数据，了解了目前上海商学院在校大学生对美团外卖APP的使用情况及消费心理。然后根据数据分析结果，并查阅现有资料，指出美团外卖现在存在的缺点及不足：订单配送管理混乱、送餐速度不均衡、平台间存在恶意竞争、卫生情况难以保证。最后针对提出的问题，给美团外卖提出了几点建议：品质为先，加强管理；建立智能化配送体系，提高物流效率；提高服务质量；有针对性的优惠―返利给忠诚客户；实现可视化、可追溯、每一个环节责任明确。
参考文献
[1]王统帅，张妍妍，臧倩. 从“美团外卖”手机软件浅谈O2O模式[J].中外企业家，2015，No.49109：43
[2]杜佳.美团外卖校园市场开拓营销的启示[J].合作经济与科技，2015，No.51209：143-145
[3]张源.美团外卖网站责任风险分析及保险条款设计[J].经贸实践，2015（9）：40-41，43
[4]郝昕悦，牟致桦.美团外卖市场营销策略[J].环球市场信息导报，2014，No.56937：59
关键词：足球运动员；营养知识；态度；膳食行为；膳食营养状况；调查
中图分类号：G804.32文献标识码：A文章编号：1007-3612(2011)01-0070-04
The Survey of Football Players’Dietary Behavior and Food Nutrition
HUANG Deyi
(Physical Education Department, Guangdong University of Foreign Studies, Guangdong 510421, Guangdong China)
Abstract:The reserve of physical ability is the key of sport ability for football players. The nutritive materials are not direct compensation for the substance of energy consumption, but also the key for physical recovery. The aim of the study was to investigate the football players’ nutrition knowledge by questionnaires. Then three consecutive days dietary survey was done for the players who were sampled. The result showed that lack of nutrition knowledge was the key for football players to lead to unreasonable dietary intake. The football players did not have reasonable energy intake in breakfast, lunch and supper. In breakfast, they did not intake enough energy; but in supper, they had taken excessive energy. The three major nutrients were also imbalanced. The carbohydrate was not taken enough. The adipose was taken too much. Some vitamins were not took enough. And calcium was taken too few.
Key words: football players； nutrition knowledge； attitude； dietary behavior； food nutrition；survey
足球运动属于体能类速度型运动项目。足球比赛过程中以间歇性无氧供能为主，在比赛中运动量大，对抗紧张激烈，比赛时间长、运动员能量消耗巨大，对运动员的体能要求高。因此，足球运动要求运动员具备良好的专项体能［1］。科学合理的训练是提高足球运动员专项体能的基础，而科学膳食营养是保障足球运动员良好体能的重要因素之一。由于目前足球运动员缺乏正确的营养学知识，忽视膳食营养的重要性，使得运动训练过程中消耗的各种营养素得不到良好的补充，是造成运动性疲劳过早发生和运动后疲劳难以消除的重要原因，也是影响足球运动员体能的重要因素之一。科学合理的膳食营养为足球运动员在运动训练和比赛时提供了充足能源物质，同时是延缓运动性疲劳和促进运动后运动性疲劳消除的主要手段。因此，科学合理的膳食营养对维持足球运动员的良好体能具有极为重要的意义。
膳食营养调查可以了解运动员的营养摄入是否合理的一个重要手段，是评价和改善运动员的膳食营养状况的重要理论依据。但是目前国内针对足球运动员的膳食营养调查尚未见报道，足球运动员膳食营养状况如何非常值得进行深入研究，本文针对职业足球运动员膳食营养知识、态度及膳食行为进行问卷调查，并且随机抽取运动员进行膳食营养状况调查，探询我国职业足球运动员膳食营养的现状，为今后我国足球运动员膳食营养改善提供一定的理论基础。
1 研究对象与方法
1.1 研究对象 选择在海埂足球训练基地进行春训的男子职业足球俱乐部5个，共140名运动员。
1.1.1 调查方法
1.1.1.1 问卷编制 参考国内外相关文献并且结合足球运动特点自行设计问卷，其中包括基本情况、营养知识、行为、态度内容。通过专家访谈对调查问卷进行调整，最终确定调查问卷。
1.1.1.2 问卷评分 营养知识每题1分，答错或漏答0分，共20分，达到60%为及格，达到80%为优秀；饮食行为按好、较好、一般、差四个等级分别赋予3、2、1、0，满分30分；营养态度按照好、一般、不好分别赋值2分、1分、0分，满分10分。
1.1.1.3 调查方法 在得到俱乐部同意后，向调查对象说明调查目的、意义的基础上， 采用现场调查、不记名填写、现场收回问卷的方式，共发放140份问卷，并全部收回，问
投稿日期：2010-05-31
作者简介：黄德沂，讲师，研究方向体育教育训练学。
卷收回率100%。
1.1.2 统计分析 调查数据用Excel录入并用SPSS16.0软件进行分析。
1.2 膳食营养调查
1.2.1 研究对象 每个俱乐部随机抽4名运动员为受试对象，共20名运动员，基本情况见表1。
表1 运动员基本情况
性别人数年龄/岁身高/cm体重/kg训练年限/a
男2025.9±3.7174.9±4.565.2±4.19.2±3.1
1.2.2 研究方法
1.2.2.1 膳食调查法 食物称重法。利用电子天平对上述20名运动员进行连续三天膳食营养调查。在调查期间将运动员每餐的各种食物的消耗量，每餐剩余食物量作准确称重，并记录下来。
1.2.2.2 膳食回顾法 在膳食调查期间，每餐之前询问运动员在出食堂之外吃的零食及水果，估算并记录种类及重量。
1.2.2.3 数据处理方法 调查结束后，采用国家体育总局运动医学研究所开发研制的《运动员及大众膳食营养分析与管理系统软件》及office软件Excel进行处理分析。
2 实验结果
2.1 足球运动员营养知识、态度、行为调查结果表2 足球运动员调查问卷得分结果（x±s）
知识态度行为
得分10.6±2.77.6±2.719.2±6.5
调查结果表明：足球运动员知识平均得分（10.6±2.7）分，最高得分17分，最低分1分，及格率48.7%，优秀率12.7%；饮食态度平均得分（7.6±2.7）分，最高得分9分，最低得分3分；饮食行为平均得分为（19.2±6.5）分，最高分28分，最低分9分。
2.2 膳食营养调查结果
2.2.1 足球运动员摄入总热量及一日三餐热量摄入比例 研究结果表明：男子足球运动员每日摄入的总热量略低于推荐值，相差不大。从三餐热能摄入比例来看，早餐摄入过低，中餐与推荐百分比基本一致，晚餐热量摄入过高(表3)。
2.2.2 足球运动员三大营养素供能比例 研究结果表明：男子足球运动员三大能源物质摄入比例失衡，其中碳水化合物摄入大大低于推荐值，蛋白质摄入比例与推荐值基本相符，而脂肪摄入比例大大超过推荐比例(表4)。
2.2.3 足球运动员维生素摄入情况 研究结果表明：足球运动员的维生素A及B1、B2缺乏，其他维生素都达到了推荐值的水平(表5)。
2.2.4 足球运动员矿物质摄入情况 研究结果表明：足球矿物质摄入基本达到了推荐值，但是钙摄入较少(表6)。
3 分析讨论
3.1 足球运动员膳食调查问卷结果 知识是人们通过多种渠道获得的综合的信息，经过自身处理形成的对事物的认识，知识是指导行为的基础，而态度决定是行为的条件［1］。对营养知识的正确认识是指导合理摄入膳食营养行为的关键，缺乏正确的营养知识是造成各种营养素摄入不合理的主要因素。对于营养知识的调查发现，虽然早在1997年我国营养学会就了《中国居民膳食指南》，但是听说过的仅仅占不到50%，而能够正确理解和应用《中国居民膳食指南》则少之又少［2］。国外对运动员营养知识的调查表明，运动员对营养知识水平普遍较高，究其原因可能与国外运动员素质水平高、职业道德感强有关，为了运动能力的提高和运动寿命的延长，运动员主动了解营养对运动能力的重要性，有目的的通过各种渠道学习营养与运动能力的关系，从而使其在膳食行为中普遍比较合理。
运动员的饮食行为与其知识水平、态度以及生活习惯关系密切。本实验对足球运动员的营养知识的调查发现，我国足球运动员营养知识水平整体较低，及格率仅有48.7%，这与以往的国内较少的研究相一致［3］。足球运动员的营养知识通过教练员、队医、少数的科研人员以及其他一些途径获得，并且有些营养知识往往是错误的，从而造成了足球运动员膳食营养行为的不合理，这在下面的膳食营养调查中得到验证。运动员营养知识的缺乏主要有以下几个原因：1）运动员知识水平较低，通过多种渠道学习营养学知识的能力不足；2）针对运动员进行的营养学知识讲座与宣传很少；3）运动员对营养学知识的关注程度不高；4）科研人员进入运动队开展膳食营养工作力度不够。足球运动员的营养态度相对较好，饮食行为得分也相对较高，这与足球运动员营养知识调查结果不相符合。这种营养知识与态度、行为不一致的结果的可能原因是：教练员对运动员饮食的严格要求；高规格的伙食水平；虽然运动员了解营养对于维持运动能力的重要性，但是尚缺乏正确的营养学知识和严格的队伍饮食管理制度等等。足球运动员营养知识的缺乏导致在实际膳食摄入时出现了种种问题在后面的针对足球运动员膳食营养调查中得到了验证。
3.2 足球运动员一日三餐热量分配以及总热量的分析 足球运动特点是强度大、运动时间长、对抗激烈、能量消耗大的运动项目。研究表明，足球运动员进行一场激烈的比赛至少会消耗超过1000kcal的能量［4］。足球运动是热量摄入均衡是保障运动员体能恢复的基础。本研究表明足球运动员的每日总热量摄入略低于推荐值，如果长期出现运动员总热量摄入低于消耗量就会造成运动员体重降低，能源物质储备量低下，进而影响运动能力。因此，足球运动员应根据每天的能量消耗科学合理摄入充足的热量，保证机体运动后的各种能源物质和营养素的恢复。运动员的加餐往往是以饮料为主，水果的摄入量较少。
一日三餐的合理摄入比例是3:4:3［5］，但是运动员往往不注意早餐的重要性，晚餐又摄入过多。这样的饮食习惯会影响上午的训练效果，而且晚饭后运动较少，摄入过多会导致脂肪堆积，这会严重影响运动员训练期的能量供应以及训练质量。大量的膳食营养研究表明早餐对于保障人们身体健康和上午工作效率极为重要，因此要加强对早餐摄入的重视程度。本研究结果表明足球运动员的早餐摄入大大低于推荐值，晚餐热量摄入过高。对足球运动员营养学知识的调查结果表明，足球运动员缺乏正确的膳食营养学知识，缺乏对早餐重要性的认识，同时早餐的品种和质量相对于中晚餐都要差，加之起床后运动员的食欲相对较差，造成了足球运动员早餐热量摄入过少、晚餐摄入过高的结果。足球运动员早餐热量摄入过少是影响上午训练效果的重要因素；而晚餐摄入过多可能易造成体脂含量的增加。
3.3 足球运动员三大营养素供能比例的分析 碳水化合物是机体重要的能源物质。在三大供能物质当中，糖是唯一既可以有氧氧化也可以无氧酵解提供ATP的物质。同时大脑也依靠血糖在脑中氧化而获得能量。因而当血糖浓度降低时，首先影响中枢神经系统的机能，产生疲劳或头晕等现象，从而影响运动能力［6］。良好糖储备是保障运动员良好体能的基础。根据足球运动的特点决定了糖是足球运动的最主要的供能物质。在足球运动训练过程中糖的消耗较多，因此，足球运动员膳食中对糖的需要量较大，膳食中尤其应注意含糖类食物的摄入。本研究结果表明，足球运动员摄入碳水化合物大大低于推荐值，出现了糖饥饿现象。足球运动员膳食糖摄入较少是造成在运动训练过程中运动性疲劳提前发生的重要因素，也是限制足球运动员体能的重要因素之一。在对足球运动员膳食营养知识调查中对于糖营养的重要性中大部分运动员缺乏正确认识，这是造成足球运动员在平时膳食中摄入糖类食物过少的一个重要原因。
蛋白质是生命的物质基础，是机体的结构物质和完成功能的物质。适量的蛋白质是保障机体蛋白质修复和合成蛋白质的关键。而现在的研究认为，蛋白质摄入过多易导致内环境的酸化，加重肝脏和肾脏的负担，影响某些营养物质的吸收，从而降低耐久力并引发疲劳［7］。本研究结果说明足球运动员的蛋白质摄入量与推荐了相一致，基本满足足球运动员对蛋白质的需要。
脂类不仅是机体的能量储备库，还是构成生物体的主要部分，具有保护脏器，储存热能等功能。尤身体所需要的必需脂肪酸只能由食物提供，同时脂溶性的维生素的载体，所以脂类是食物中不可或缺的成分之一。但是如果脂肪摄入过多，会影响一些营养素的吸收，脂肪的代谢产物会产生疲劳降低耐力。因此要限制运动员脂肪的摄入量。调查中发现运动员脂肪摄入大大高于推荐值，足球运动员普遍喜好吃肉。脂肪摄入过多的原因与食堂烹调过程中大量使用猪肉有关，同时厨师在烹调过程中大量使用植物油也是一个原因，这是中国运动员在膳食中长期存在的问题［7］。
热量摄入平衡是保证运动员体能恢复的基础。但是仅仅热量摄入平衡并不能保证体能良好的恢复，在膳食中产热的三大能源物质摄入的比例适宜是影响运动员体能恢复的重要因素。只有保证糖、脂肪、蛋白质以适宜的比例摄入，同时保证热量摄入平衡才是保证运动员体能良好恢复的关键［8］。
对足球运动员膳食调查结果表明三大能源物质摄入不合理，糖摄入过少，脂肪摄入过多，这进一步验证了前面营养学知识调查结果。由于足球运动员营养学知识的匮乏，没有平衡膳食营养的观念，缺乏糖对维持足球运动能力重要性的正确认识，不了解通过哪些食物含糖量高，只是简单认为伙食水平越高，蛋白质是最为重要的营养物质，所以才导致了在实际膳食摄入过程中出现了糖摄入量过少、脂肪类摄入量过多的结果。
因此，足球运动员正确的膳食营养应该是每日热量摄入平衡，三大能源物质比例适宜，其中糖摄入量应占一天能量摄入的60%左右，蛋白质应占15%，脂肪25%。运动员在食物选择时要保证多样性，不能偏食挑食。
3.4 足球运动员维生素摄入的分析 维生素是维持人体健康和运动能力的重要营养素。运动训练使得运动员的代谢速率加快，维生素的消耗和更新速率增加，同时运动训练也会造成维生素的丢失增加［9］。研究结果表明足球运动员的VA、VB1、VB2摄入不足。调查中发现足球运动员吃的绿色蔬菜较少、没有生吃的蔬菜，蔬菜都是以传统的烹调方式操作，造成了大量维生素的破坏，另外运动员水果摄入量并不多。
VA是维持人体视力的必需成分，可以促进视觉细胞内感光色素的形成，还可以促进生长发育。当缺乏VA时，会造成抵抗力下降，但是如果摄入过多会发生蓄积中毒。最好的食物来源是动物性食品，特别是各种动物肝脏等。
B族维生素是组成体内代谢酶辅酶的重要成分，是糖、脂肪、蛋白质代谢不可缺少的物质。大强度、大训练量训练时，B族维生素需要量成倍增加［10］。VB1与神经肌肉的传导有关。当VB1缺乏时，容易使机体发生疲劳，因为运动后的丙酮酸及乳酸发生堆积，还会发生肌肉痉挛。VB1不能在体内大量储存，所以需要每日从饮食中补充。水果和蔬菜中富含VB1。
VB2在体内传递氢原子，并且构成与细胞呼吸密切相关的黄酶，有促进氧化还原的作用。如果缺少会引起代谢障碍。VB2与VA配合起来和视力有关，保护眼睛、皮肤、口舌及神经系统的正常功能。动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如雪里红、油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。
3.5 足球运动员矿物质摄入的分析 矿物质是维持运动员身体机能和运动能力的重要营养素，运动训练加速了矿物质的代谢更新，如果膳食中矿物质的摄入不足，将导致运动员矿物质的缺乏从而影响其身体机能状况，进而影响运动能力。对足球运动员矿物质的调查发现矿物质整体摄入情况良好，达到了推荐值，只有钙的摄入低于推荐值。足量钙的摄入对运动员尤其是足球项目的运动员尤其重要。奶和奶制品是钙的主要来源，其钙含量和钙吸收率均比其它食物高。从前期营养知识调查发现足球运动员对含钙多的食物缺乏认识，导致运动员每天摄入奶类及豆制品比较少，这是钙摄入不足的主要原因。
4 结论与建议
4.1 结论 1)足球运动员营养知识缺乏是膳食营养摄入不合理的重要因素；
2)足球运动员的三餐比例摄入不合理，早餐过少，晚餐过多；
3)足球运动员的三大营养素摄入比例不合理，碳水化合物过少，脂肪过多；
4)足球运动员的维生素摄入中VA，VB1，VB2摄入过少；
5)足球运动员的钙摄入偏少；
4.2 建议 1)加强对足球运动员膳食营养知识的教育，定期进行营养学知识的讲座，使足球运动员了解和掌握营养学知识，在伙食水平较高的情况下科学合理摄入膳食营养。
2)增加早餐的能量摄入，适当减少晚餐的摄入；增加早餐主食的品种，注重早餐副食的质与量；晚餐一般以含糖多的食物及谷类、蔬菜等易消化的食物为主。
3)增加碳水化合物类食物的摄入量，包括米面和适量的粗杂粮薯类。减少油脂类食物摄入量，用瘦的牛羊肉代替猪肉，减少炒菜的用油量。选择食物时多吃鱼类、豆类及其制品，保证优质蛋白质的摄入。
4)多吃绿色蔬菜、水果，增加生吃蔬菜的品种和数量；增加豆制品和奶制品的摄入量，保证充足钙的补充。
参考文献：
［1］ 马骁.影响健康相关行为心理因素的基本理论［J］.江苏卫生保健，2002，4(3)：116.
［2］ 毕慧，李云.重庆某军校营养知识态度行为调查［J］.现代预防医学，2010，37(4):654-655.
［3］ 孔粼，吕晓华.四川省优秀运动员运动营养知识、态度、行为调查［J］.现代预防医学，2009，36(5):905-907.
［4］ 贾高峰.浅谈足球运动员的合理营养［J］.才智，2009，36：232.
［5］ 周丽丽，杨则宜，伊木清，等.中国运动员膳食营养状况调查分析与改进建议［J］.中国运动医学杂志，2002，21(3):278-283.
［6］ 林文.运动生物化学［M］.北京：人民体育出版社.2000,10.
［7］ 曲绵玉.实用运动医学［M］.北京:北京科学技术出版社，1996.
［8］ 朱小平.对我国运动员50年代以来膳食热源质比例分析［J］.武汉体育学院学报，1999，33(3):106-109.
论文关键词：高职教育；环境影响评价课程；教学设计；就业导向
1以就业为导向的高职教学设计内涵
教学设计就是根据教学对象和教学目标，确定合适的教学起点与终点，将教学的各种要素有序、优化地安排，形成教学方案的过程．它是教学理论向教学实践转化的必不可少的中间环节，它是由教学目的、教学对象分析、教学内容和教学方法选择、教学评估等项目组成的教学系统．系统中各项目相互联系、相互依赖，形成一定的结构，又发挥着各自的作用，构成一个有机的整体．
目前，在高职课程教学中，对课程的教学设计不够重视，随意性较大，不少仍采用本科的教学方案，或是本科压缩型教学模式，脱离培养应用型人才的实际需要以及学生现有的知识水平，学生的操作能力和技术水平成为制约职业教育服务能力的一个主要瓶颈，出现高职学生就业率偏低的现象，这显然是高职教育的一个症结所在．要体现高职教育的鲜明特色，全面提高教学水平和教学质量，最大限度地优化教学效果，就必须从教学设计的源头上抓起，改进教学方案，在就业导向的指引下进行教学设计，以职业能力为本位，以培养应用能力为目的，以突出技能训练为特色，精心设计教学过程，充分体现以人为本、因材施教的原则．这与以往我们所熟悉的“备课”不同，在现代教育理念指导下的教学设计是用系统的观点，将与教学有关的各种要素有机地联系起来(这些要素包括：教师、学生、教学内容、教学条件，还包括教学目标、教学方法、教学媒体、教学组织形式和教学活动等)，围绕着教学目标，制订出符合学生认知特点的教学策略及教学实施过程的方案．
2高职环境影响评价课程教学设计的思路
环境影响评价作为加强环境管理、防治污染、协调经济发展与环境保护关系的有效手段，当今在世界各国得以迅猛发展．2004年国家人事部和国家环境保护总局联合推出了环境影响评价工程师资格制度，环境影响评价从以学术研究为主过渡到目前为一项环境保护专业技术工作．社会对环境影响评价从业人员的需求量越来越大、要求也愈来愈高．
目前，我院不同的专业如环境监测与评价，环境规划与评价、环境监测与治理等专业均将环境影响评价课设置为主干专业课，但学习之后，学生仍不知如何开展环境影响评价工作，学的好的、上手快的学生也要半年时间才能课题组做些辅的工作．学生的实际操作水平和熟练程度不高，有的只流于形式，作为点缀而已，距离上岗就业的要求相差甚远，给毕业生就业带来了障碍．
以就业为导向的教学设计应以学生为本和因材施教为基本原则，从高职教育的培养目标出发，学以致用，在教学设计过程中注重以下几个基本要点：
2．1教学目标的设计要体现科学性和有效性原则．不但要体现学生掌握知识的程度，更应重视学生技术应用能力的培养，提高学生的实际运用能力．确定教学目标应具体、明确，具有可操作性．如针对不同专业的学生，环境影响评价课程教学目的和要求不同．对非环境影响评价专业的学生，除了解环评法率法规及我国的环评制度外，重点还必须熟悉环评导则及相关标准、环评的技术方法；对于环评专业的学生，结合大气、水体、生物监测的实验要求，做环评的污染源调查及现状调查评价，分小组进入环评课题组或用模拟项目进行环评文件的编制训练，将职业过程“嵌入”教学之中，为职业需要教与学，让学生掌握环评文件的编制流程，到环评课题组亲身感受工作氛围，缩短毕业生进入环评单位上岗后的适应期，增强毕业生就业的竞争能力．
同时，通过对环境影响评价课程教学过程的设计，使学生逐步体会到环境影响评价的工作方式，让学生逐步掌握该课程的学习方法，提高学生查阅资料、获取信息及处理问题的能力，并尽可能将现代专业设计理念贯穿在教学当中，将环境影响评价课程学习作为培养职业能力的载体，把学生的综合素质教育与职业技术能力训练有机地融合在一起，不应只局限在该课程的学习上，使学生具有在迅速变化的环境中应变、生存和可持续发展的基础．
2．2在教学对象的分析上，应从学生的起始状态出发．即从学生起始能力、基础知识、基本技能、学习态度、学习兴趣等诸方面去分析，充分不同专业学生前期知识的差异，广泛征求学生的意见，根据不同的学习对象和教学内容确定教学起点．
例如在教学中针对学生普遍存在应用文写作能力不强，尤其是与专业技术有关的公文不会写的状况，在教学中增加环境影响评价采用标准的请示报告、公众参与问卷调查表的制作等环境影响评价文件常用应用文的写作训练，让学生熟悉其流程及写作要点，为今后撰写环境质量报告书、建设项目“三同时”验收报告、环境影响报告书及相关科研技术报告打基础，提高学生的专业技术报告写作能力．
2．3在学习内容的选择上，根据不同专业需要选择教学内容，突出岗位的针对性、行业的适应性．
当前国内许多的《环境影响评价》教材及院校《环境影响评价》课程的教学往往是让学生花了大量的时间精力学习在假设条件下成立的模式，进行大量繁锁的数学计算，而高职院校学生的数理知识较差，对环境影响评价知识的学习容易产生畏惧心理．事实上，随着《环境影响评价技术导则》的出台，许多计算模式已被制成了商品化的软件，评价参数输入后很快就能获得计算结果．因此，对高职学生而言，环境影响评价教学中对环境影响预测模式以《导则》必须的要求为尺度，重点应突出在评价参数的选择及学生具有环境影响评价实际工作中的动手能力．
2．4在教学方法和方式上，应遵循“以人为本、以学生为主体、以教师为主导”的主体性学习基本原则．
环境影响评价是一项环境保护专业技术工作，其许多操作技术必须严格遵守《环境影响评价技术导则》．学生从未经历过实践，学习起来不免觉得枯燥、吃力．因而在教学中应坚持课堂内外结合，在课堂内选择学生熟悉的实例，能使书本内容更贴近实际，课堂外引导学生从教室和书本走向广阔的外部世界，充分调动学生学习积极性，更好地理解和掌握所学的理论知识．
如环境影响评价理论教学的同时，开展以学院校园内及周边地区为调查区域开展环境污染源调查的第二课堂教学活动，让学生分小组利用图书阅览室资料、上网及实地走访等方式开展调查撰写调查报告，老师给予集体或个别辅导．学生的选题结合学习生活实际，如学院实训楼实验废水、教学楼粉笔粉尘、食堂一次性饭盒、寝室生活固体废物、寝室生活废水、男生公寓吸烟，美食街烧烤摊污染问题等调查．这种活动一方面可以拓展课堂教学内容，弥补实践教学时间的不足；另一方面让学生切身体会如何运用书本知识分析、解决实际问题，提高学习积极性。
在环境影响评价实训教学中，以模拟环境影响评价实际工作过程的形式巩固所学的理论知识开展实训教学，提高学生实际解决问题的能力．让学生分小组以学院新建学生宿舍楼或教学大楼为例编制环境影响报告表。要完成评价报告表的内容，学生必须通过互联网查寻最新环境标准，到后勤基建处查找相关工程资料，到图书馆查阅有关污染源的计算手册，利用第二课堂污染源调查与评价报告的成果，结合水环境监测和大气环境监测的实验数据以及利用其他课程所学习知识进行污染治理措施的可行性分析等完成环境影响报告表的编制，整个实践过程学生以准“环境影响评价工程师”的身分参与环境影响评价文档的制作，掌握环境影响评价文档的编制流程，体会到环境影响评价项目组的工作氛围．这种模拟的实际工作过程能帮助学生明白进入环境影响评价课题组后，自己能从哪些辅的事情开始工作，从而缩短学生进入环境影响评价实际工作岗位后的适应期，增强了就业的竞争能力．
3优化环境影响评价课程教学设计的途径与具体措施
随着以就业为导向的环境影响评价课程教学改革的不断深入和发展，对课程的教学质量提出了更高的要求，应从高职教育的特殊性出发，探讨提高教学质量的途径，采取切实可行的具体措施优化教学设计，以适应科学技术的飞速发展和就业市场不断变化的要求．
明亮的教室、宽阔的环形塑胶运动场，随处可见的花草树木，不时伴有鸟叫声……走进湘潭市雨湖区江南小学，记者不由发出感叹：“真美！”
可没想到，这所学校之前竟然是湘潭市出了名的“灰尘学校”。
张胤翰是江南小学的毕业生，回到学校都快不认识了，“以前我们的操场没有塑胶，全部是沙地，摔一跤，灰尘把伤口都给盖住了。”
校长文建中说，有次湘潭三个多月没下雨，学校每天笼罩在灰尘中，整整两个月没有安排课间操。“现在，你看我们的校园，仿佛一部立体的、多姿多彩的绿色教科书。”
“这是学校开展‘两型’教育带来的变化！”文建中告诉记者：自2007年以来，学校共投入280多万元全面改善办学条件，重新设计、安装了供水、供电系统，对照明灯具进行了节能改造，全部换上了节能灯具，学校厕所的冲水系统和水阀全部采用红外线感应装置和节水型龙头。
和江南小学一样，不少学校参与到“两型”建设中，争先恐后地打造绿色环保节能校园。
岳塘区湘机小学投入6万余元，将食堂用煤烧热水改为空气能热水，实现了生活废气“零排放”，通过节能灯泡的改造，每小时节电7752瓦。
湘潭县云龙实验小学先后投入100多万元，建设校园文化广场，投入50多万元全面实施“煤改气”工程，将污染严重的燃煤锅炉改为天然气锅炉。
湘潭市十七中申报创建市节水型学校，通过节水设施的改造，每年节约水费10多万元。
新天地益智实验中学投入50余万元，对学校老电路进行了改造，新增了一台变压器，全校所有教室、办公室的灯、路灯全部采用节能环保灯，走道灯采用声控灯等，电费从原来的每月1.4万元，降到现在的每月1万元。
……
这些巨大的变化，源自一个大胆而超前的决策——
2007年12月，长株潭城市群被国务院批准为国家级“资源节约、环境友好”两型社会建设综合配套改革试验区后，湘潭市教育局就湘潭教育如何积极参与“两型”社会建设召开了专题会议，组织专门班子进行广泛的调查研究，形成了“‘两型’意识从娃娃抓起，通过教育一个学生，带动一个家庭，影响整个社会”的理念，作出了创建“两型”示范学校的决定。
回想这一决策的出台，市教育局局长廖贻仲感慨万千。他说，“两型”是个陌生又新鲜的词汇，当时还只有顶层设计框架，具体实施方案还处于摸索探寻之中，特别是教育方面的“两型”实践指导几乎空白。教育是“等一等，看一看，缓一缓”，还是主动参与、主动对接、主动实践？
2008年，市教育局组织相关科室负责人先后到一些城市进行学习考察，希望能有所启发。但这些城市“两型”建设发展虽然迅猛，“两型”教育却大多没有具体举措。有的甚至还好意“相劝”：“两型”社会是“政府为主导，经济唱主角”，教育敲敲边鼓、搞搞宣传、做做志愿活动就可以了。参与进去，谁给经费，谁来组织，谁来协调，谁来担责？
原本想“摸着石头过河”，现在“石头”都没有，还“过不过河”？“全国没有先例，湘潭就来做这个先例，摸的石头找不到，我们就自带几块石头垫下去。打湿了脚就不回头！”廖贻仲的一番话让大家下了决心：“‘两型’教育不但要搞，而且要搞好！”
很快，“两型”教育的理念得到湘潭市委市政府的高度认同和大力支持。2009年初，市教育局与市两型办联合发文，要求在全市中小学开展创建“两型”示范学校活动，全市中小学校都要按照《湘潭市“两型”示范学校建设标准》建设和办学，都要力争建设成“两型”学校。在具体路径上，决心在5年内建设50所湘潭市“两型”示范学校和10所湖南省“两型”示范学校，通过示范学校的示范、引领作用，带动全市“两型”学校的建设。
2010年初，湘潭新一届市委书记陈三新到职。他专门召开有关“两型”教育的专题议教会议，指示成立湘潭市“两型”示范学校创建工作领导小组，提出“‘两型’意识从娃娃抓起”，要举全市之力，要特事特办、“一路绿灯”，并且重点关注了“两型”教育的长效机制、经费保障等核心节点问题。
在三新书记的倾心关注下，湘潭市“两型”教育高规格、高效率、高水平的领导机构迅速成立，责任机制、奖惩机制和考评机制及相关规章、制度、标准、方法纷纷出台，“谋创新，重管理，看长效，抓后续”的“两型”教育长效机制全面建立。
更可贵的是，在市政府财政十分紧张的情况下，“两型”教育专项资金却优先安排、优先投入、优先划拨。近三年，全市“两型”示范学校共计投入资金5000多万元，每年表彰创建“两型”示范学校合格单位经费达10万元。县（市、区）各级政府也热情高涨，仅“两型”教育系列读本的推广和发行工作，湘潭县政府就投入55万元专款。
各级党委政府“真金白银”的大力投入，使“两型”教育有了“不差钱”的可靠保障。
学校一样影响社会
“大浴缸，清水流，八戒泡澡乐悠悠。孙悟空，忙关掉，说得八戒直害羞。这样用水太浪费，你该打开莲蓬头。”每天回家，湘机小学五（3）班的彭宛欣同学都要唱唱这首节约用水的童谣。她开心地告诉记者，以前全家都是用浴缸洗澡，自从自己创作了这首童谣后，家里人洗澡的时候都改成淋浴了。
在湘机小学，像这样由孩子们自己创作的童谣还有上千首，学校挑选了50多首，整理编写成一本《地球的孩子——湘机小学低碳环保生活童谣集》，发放给每位学生，每天在校园内外诵读、传唱。这样，资源节约、环境友好的理念植根于孩子们的心田，内化为他们的品质，他们成了创建“两型”社会的宣传员和践行者。
学校附近的运河社区的居民们欣喜地发现，以前喜欢在小区的小树上挂皮筋玩游戏的孩子们不见了，每棵小树都挂上了“别踢我，我会疼”的爱心牌。
校长刘剑涛说，不仅要让孩子们参与到“两型”教育中来，还要让家长们也参与进来。为此，我们召开了全校家长会，发放了《告家长书——做孩子环保行动的榜样》，让“两型”活动走进每个学生的家庭。三（3）班的学生家长成立了湘潭市第十一环保小队，带领孩子到湖湘公园植树，开展湘江污染调查，参加全市节能灯泡宣传活动……
“以前我们总觉得，社会影响教育的因素很多，而教育影响社会的地方很少。”刘剑涛告诉记者，现在我们通过“两型”学校的创建，教育一个学生，带动一个家庭，辐射一个社区，影响整个社会。
这与市局的“战略构想”不谋而合。在市教育局召开的关于教育参与“两型”专题会议上，刚上任不久的廖贻仲充满豪情：“教育不能一直被动地适应社会，被社会影响，教育理应是精神的高地，意识的引领，观念的先导，正能量的源泉。教育要成为社会的引领力量、率先力量。在参与‘两型’社会建设上，教育要‘定好位，有作为’，以特别之为，立教育之位。”
风车坪小学地处闹市区，每到上、下学，学校门口就被前来接送学生的车子堵个水泄不通。怎么改变这种状况？学校组织孩子们分成几个调查小组，对校门口的交通状况进行细致的观察，最后形成了“风车坪小学学生上学放学交通方式”的调查报告。
“学校1907人中，有40%的学生由767辆私家车接送！”调查组的邹希同学说，每辆小汽车全年耗油约315升，碳排量约248克，每年需要种树约13.5棵来净化空气。我们学校接送学生的私家车有767辆，这就需要种11000棵树来净化空气，这是多么惊人的数字啊！基于此，学校对家长进行了广泛访谈，随后开展了“爱我校园，拒绝停车”的活动。
现在，每天上、下学，学校门口看不到一辆接送孩子的私家车。曾思阳同学的父亲颇有感触，以前开车送孩子上、下学，短短的一段距离要走上半个小时，现在骑单车接送，不但节约了时间，还更加低碳环保，更重要的是给儿子树立了一个好榜样，父子关系也越来越好。
湘乡市昆办中心小学开展了“小手拉大手，‘两型’一起走”活动，号召学生与家长一起进行“三个一”的实践活动：在家进行一次卫生大清扫，为社区进行一次义务劳动，为家庭低碳生活设计一个“金点子”。
火炬学校利用家校通平台，每天向家长发送“两型”知识电子手册，同时开展“两型”系列综合实践活动，评比年度“两型”家庭；开展亲子运动会，父子“同舟共济”，一家三口“袋鼠搬家”；艺术节，家长和学生同台演出；还举办读书节、淘书活动，评选书香家庭……在家长参与的多姿多彩的节目中，都渗透“两型”知识。
目前，“两型”意识正在由学校不断向家庭、社区拓展，向全社会延伸。湘潭县云龙实验小学、湘乡市湖铁实验学校等发出了创建“两型”示范学校倡议书，岳塘区湘机小学发放了《湘机小学创建“两型”示范校告家长书》，湘潭县云龙实验中学编写了《创建“两型”示范学校知识宣传手册》，雨湖区熙春路逸夫小学编写了《环保、节约小读本》……
“学校一样影响社会。”采访中，许多市民说，我们希望多开展“一个学生带动一个家庭，一个家庭影响一个社区”的活动，通过广大学生向家庭倡导“家庭环保文明”，如节约用水、使用节能灯、选用无磷洗衣粉等，由家庭影响整个社区，从而多一些环保文明小区、环保文明村。
汇小溪而成大海，一个城市将因“两型”教育而改变。
推进素质教育的抓手
在湘潭市火炬学校的科技馆里，有一个“大楼立体停车系统”，这是个集装箱式立体放叠停车系统，目的在于解决停车场占地面积大的问题。这项发明出自彭近然、刘恋、蒋舟扬三个小朋友之手，他们中年纪最大的才10岁。
校长黎辉告诉记者，“两型”学校创建要和素质教育相结合，我们的做法是将科技融入学生的各种活动之中，让它成为推进素质教育的一个抓手。孩子们在实践过程中形成“两型”意识，各种能力也得到了锻炼。
目前，火炬学校成立了机器人、动漫、气象哨、太阳能等活动小组。学生们通过观察，利用身边的废旧材料进行场景、人物、作品的制作，努力实现资源的节约和利用，如利用学校光伏电站尝试用太阳能代替电能，利用机器人改造锅炉，开展《破解能源》的小课题研究。
岳塘区育才学校则通过大力开展综合性的“两型”社会实践活动，把素质教育搞得风生水起。
《绿竹生态环境与开发利用》是他们的亮点。学校利用节假日、寒暑假，在家长们的积极参与下，以“竹”为载体，进行科技手拉手活动。城里的孩子和乡村孩子一起对竹子生长的土壤进行分析，还参观恒盾集团科技实业有限公司竹文化馆及竹产品现代化生产线，考察白石生态园万亩竹林，进行竹林探宝活动，观看民间艺人竹文化剪纸艺术表演，并学做剪纸和竹工艺品。
活动中，孩子们了解了许多关于绿竹的知识，初步学会了土壤分析的方法，培养了调查、采访、操作能力和协作精神，同时了解了中国竹文化以及竹产品最新的开发利用情况。
“‘两型’意识的培养，各种素质的形成，体验是最好的途径。”这是湘潭市各个学校达成的共识。为了让学生在实践过程中提高“两型”意识，做到知行合一，湘潭市各个学校都在组织学生全方位、多角度开展各种“两型”体验教育活动。如今，学生的“两型”意识已经融入到点滴生活之中。
在各种各样的“两型”活动中，学生的学习积极性也出奇地高。对此，湘潭县一中校长赵罗海深有感触，他告诉记者，去年学校组织全体学生开展实践调查竞赛活动，评出获奖作品70余篇，共计20多万字，调查报告涉及长株潭“两型”社会建设诸多方面。活动结束后，不少老师发现自己的课堂活跃多了，以前一下课学生都忙着嬉笑打闹，现在都围着老师提问，直到下节课铃声响起，才不情愿地回到座位上。
湘潭县云龙实验小学和市青少年宫科技活动中心组织学生前往湘江进行水资源采样、分析、研究，去市污水处理中心考察。该校一位学生说，他这次的调查报告涉及地理、化学等方面的问题。这就要求他把不同学科的知识融会贯通，紧密联系起来，运用到实际生活中。在活动的带动下，他的学习兴趣提高了，也更加积极了。
这些特色活动让学生在不同阶段享受到多彩的校本课程，也让素质教育真正落到了实处，让不同兴趣、特长的学生得到了最大限度的进步。在火炬学校，近三年来，学生个人在各类比赛中获国家级、省级奖励分别达148人次、142人次。在第十届全国中小学电脑制作活动大赛决赛中，学校代表湖南省参赛，学校电脑动漫工作室创作的黏土定格动画片《轮椅历险记》，荣获小学电脑动画组一等奖，这是湖南省10年来参加这一活动的最好成绩；在第六届世界奥林匹克机器人竞赛（WRO）中国区选拔赛上，学校代表队获得全国一等奖。2010年5月15日至16日，学校成功举办了湖南省中小学机器人竞赛，学校代表队共获得三个一等奖。2010年7月，学校代表队参加在北京举行的全国机器人大赛又获得三个一等奖。同年12月，在澳大利亚举办的第十二届国际机器人奥林匹克竞赛上，何一鸣同学获国际特别奖。岳塘区湘纺小学荣获湘潭市第三届科技教育竞赛团体一等奖，学生创作的《可爱的时间机器人》科幻画获省一等奖，国家三等奖；学生发明的《带放大镜的指甲钳》和《乒乓球发球回收器》均获省一等奖。
实效在课堂
“土壤是一位伟大的母亲，她的孩子有的很小很小，有的很大很大。从小花小草到千年古木，从小小蚂蚁到白象红马……世界上无数的生命都在她温暖的怀抱中长大……”这是湘潭市三年级学生上的第一节“两型”课：《土壤——伟大的母亲》。
为了让小学“两型”教育系列化，湘潭市教育局2011年就编写了小学生“两型”教育系列读本《亲亲大自然》《大自然的悄悄话》《走进大自然》《爱护大自然》《我爱地球母亲》《绿色自然、环保绿园》等，从而使各个年级学生的“两型”教育有章可循。
而在此之前，湘潭的不少中小学都开发了“两型”教育的校本教材，特别是湘潭县云龙实验小学编写了小学生“两型”教育系列读本，这是全省第一套“两型”教育读本，受到了时任省委书记张春贤的高度评价。还有，雨湖区江南小学开发的《我们的家园》校本教材，湘机中学开发的《“两型”社会在湘潭》《化学与环境》校本教材，岳塘区育才学校开发的《环境教育读本》校本教材等。这些校本教材的使用，使学生在轻松愉快的学习中增长了知识，培养了能力，提高了素质。
湘机小学更是别出心裁，从影视教育入手，以“关心献给环境，爱心献给社会”为主题，从浩瀚的影片库中选取了一批与“两型”社会、低碳环保密切相关的优秀影视剧，根据不同年龄段小学生的身心特点和认知规律，进行科学分类编排。依托影视平台，湘机小学装备了“湘机小学影视资源库”，完善了影视点播系统，构建了一到六年级电影教育电子教材体系。学校还对学生进行了低碳环保生活现状的问卷调查，通过统计分析列出学生中普遍存在的问题，有针对性地组织学生观看影视剧，如《地球的最后景观》《走近我们的星球》《未来水世界》《独角鲸落难记》《大气层的消失》《神秘的丛林》《迁徙的鸟》等等。
在湘潭，“两型”教育不单单只是上一两节“两型”教育课，更多的是把环境教育和资源节约意识渗透到学科教学之中。目前，各个学科都通过钻研教材，围绕环境和资源这两大主题制订计划，寻找渗透“两型”教育的切入点，做到教学有环境和资源教育目标，把环境教育、资源节约与学科课程有机地结合起来。
“一亿有多大”这本是一堂平淡无奇的数学课，让学生会读写亿以上的大数。但就是这样一堂常规的数学课，在湘潭市风车坪学校上出了不一样的味道。
课后，数学老师石桂花布置了家庭作业，让学生尝试研究“一亿双一次性筷子要砍伐多少棵大树”“生产一亿张纸要多少木材”等问题。199班的8岁孩子李卓阳回家后，听见家里水龙头滴水的声音，他走过去发现水龙头坏了。看着一滴滴水珠滴下，然后慢慢流失掉，李卓阳觉得有些浪费，同时又觉得很好奇：一亿滴水会滴多久？如果把这些水攒起来，会有多少？
随后，他拿漱口杯对着滴水的水龙头，先测出水龙头一分钟可以滴56滴水，一个小时3360滴。又用1亿除以3360，再除以24，最后除以365，最后约等于3.3975年。一亿滴水要滴三年多呀！一亿滴水会有多重呢？他又细心计算出一亿滴水约重11.6吨。
他继续计算，健康者每天大约喝1500毫升水，约等于0.0015吨。11.6除以0.0015等于7733.33，这个结论让他很惊讶：一亿滴水大约能让7733人喝一天。
看着自己计算出来的结果，李卓阳感叹道：“没想到一亿滴水这么重要。”后来，他通过网上留言的方式给市长写了一封信，把自己的实验过程和节水建议写了下来。结果出人意料，他在网上收到了一封署名为“市长伯伯史耀斌”的信。在信中，史耀斌称赞他通过实验测算出一亿滴水的重量和作用，懂得了“积少成多、聚沙成塔”，不能小看一滴水的道理，还夸奖他的行为很有意义。
在湘潭，像这样利用课堂教学渗透“两型”教育已经成为常态，不少学科教师在教学中积极寻找“环保眼”，抓住每一门学科、每一个环节进行“两型”教育。
湘潭县一中围绕“资源节约、环境友好”的主题，各学科在课堂教学中注意将教学内容和“两型”主题结合起来。如生物教学中，把《生态系统的物质循环》《光合作用》等章节与节能环保结合起来；地理教学中，把《环境管理》《可再生资源的利用和保护》等与节能环保紧密结合；政治教学中，教师着重从哲学层面阐述可持续发展的重要性，人与自然和谐相处的必要性，引导学生树立正确的环境观；化学教学中，通过化学反应和化学实验讲述工业活动对环境的危害；语文教学中，教师常常引入一些反思人类活动、呼吁保护环境的诗文，不仅从理性的角度阐明人类必须爱护环境、节约资源，也从情感上熏陶学生；研究性学习课中，教师有意识地引导学生选择与“两型”有关的课题。
岳塘区育才学校结合学科教学的相关内容，普遍开展了渗透式环境教育课。同时，还进行了各学科“两型”课堂教学方案的评比和教学故事、教学反思的交流活动。例如：语文课《爷爷和小树》，让学生充分领略人和树之间相互依赖的关系，从而帮助学生自小树立人与自然、环境相互依存的观念。品德与生活课《大自然的悄悄话》让大家深深体会到保护环境的重要性。教师们善于发掘每一处“两型”契机，潜移默化地在学科教学中完成了“两型”观念的渗透。
“两型”教育，实效还是落脚在课堂。一些学校就“两型”课堂进行了卓有成效的探索——
火炬学校组织了一个专家听课组，实行“推门听课”制度。听课组的老师刘敏娜说，一堂课下来，我们要就上课老师的无效提问多少个，浪费了多少时间，该如何改进等问题提供一个课堂评价，让每个老师找到更加适合学生的教学方法。
在这种制度下，不少老师都摸索出更加“两型”的课堂模式。例如，数学课上，老师针对不同学生的基础进行分层练习，提高了课堂的针对性；语文课上，有的老师把同类型的课文放在一起讲解，有效节约了课时。五年级236班的语文老师周海鹰说，按照传统的教学方法，一个单元的语文课可能要耗费10个课时，实行单元教学后，只要三到四个课时，剩下的课时用于“海量阅读”，这样一来，孩子们不但学到了新知识，阅读水平也大幅提高了。实行这种教学模式后，他们班的语文成绩一直是全年级第一名。
【关键词】建立; 新的双向推举样式和作用分析; 战略
【中图分类号】R197.3 【文献标识码】A 【文章编号】1008-6455（2011）12-0001-05
Private hospitals in the Yellowstone area on the establishment of a new double （c） to the referral patterns of strategy and results
Dai Qiong Li Liyan Xia Xiaolian
【Abstract】According to the Yellowstone area community health service characteristics, Huangshi AiKang hospital as in Hubei Province, the only private three Polyclinic, give full play to the mechanism for flexible, spearheading a set by upper Yellowstone area hospitals, all of these hospitals and community health service institutions “double （c） the referral” mode, explores the hospital and community centers a series of quick referral system and processes, gradually built a gradient for medical treatment and mutual referral city new medical service framework （see Figure 7）. At present, the model has two community health centers, 7 to promote the use of community health service, and more than 〖citation needed〗 teaching hospitals and primary hospitals network interworking, this four-year referral data show that, in the exercise of its dual （c） the referral patterns, the number of patients on the go and change the number of patients are markedly. At the same time, the annual release of 1600 copies of the questionnaire shows, community referral after community medical service provider satisfaction. The research subjects in 2008 certified for leading domestic level.
【Key words】establish;new two-way referral patterns and effect analysis;Strategy
黄石市爱康医院是湖北省黄石市的1所三级乙等私营医院，前身是大冶钢厂有限公司职工医院。2004年，医院被北京爱康公司收购，改名为黄石市爱康医院，是全国首家由国有企业成功改制为民营企业的国家三级综合医院，也是湖北省唯一的私营三级综合医院。为了更好的经营和管理医院，医院开展了一系列管理体制改革，而开展双（三）向转诊体制改革是其中很重要的一个组成部分。现将医院4年来的改革实践与体会做一综述。
1 双（三）向转诊结构的构建
（一）双（三）向转诊组织基本架构：黄石市爱康医院与2家社区卫生服务中心和7家社区卫生服务站签订有双向转诊协议。它们由医院统一管理，均有独立执业资格。2家社区卫生服务中心分别为临江社区卫生服务中心、东鑫社区卫生服务中心；7家卫生服务站分别为马家嘴社区卫生服务站、黄厂街社区卫生服务站、桃园村社区卫生服务站、东风路社区卫生服务站、铜盛社区卫生服务站、楠竹林社区卫生服务站、铜花社区卫生服务站。
从图中可以看出，各社区卫生服务机构分布在黄石市西塞山区、黄石港区、下陆区，管辖区内约有在册居民14.4万，占黄石市总人口24%；60岁以上人口2.63万，所占比例为18.3%。共有医务人员144名，其中高级职称14名，中级职称49名，初级职称78名。
从2006年开始，医院转诊架构中又逐渐增加了一些县、镇级基层医院，对于这些基层医院，医院提供技术支持，提供免费培训进修、免费义诊等服务，签订转诊协议。对于其中一些确有困难的费用予以减免，提高这些医院、社区和患者的满意度，以保证转诊组织架构的稳定。
（二）双（三）向转诊网络架构
黄石地区现有2家三级综合医院，即黄石市爱康医院和黄石市中心医院。但从湖北省总体实力来看，医疗技术水平最高的当属武汉同济、协和、省人民、中南等医院。许多疑难重症病人需长途跋涉去该院治疗，需要承担相当可观的治疗费用。而且医保不可能报销，因为这些医院未参加医保。根据黄石地区实际情况，为了把“以病人为中心”，缓解老百姓看病难、看病贵落到实处，为老百姓真正带来实惠，同时也为了提高医院综合实力，从2006年开始，医院定期聘请湖北省著名教授每周坐诊，所聘请教授分别为内、外、妇、儿等十八个学科的资深专家。所聘请教授作为黄石市爱康医院的医疗顾问，负责坐诊、教学查房和一些疑难疾病的手术。病人可自选专家进行诊治。在专家进行确诊后，如果病人同意，则转入我院在专家指导下进行诊疗。如确有需要继续上转的，由各专家与所在医院联系，转入武汉上级医院。病人在急性期缓解后回爱康医院或转入其下设社区卫生服务站继续康复治疗。
对于涉及到多学科疑难杂症的病人，爱康医院同时邀请多个医院不同专科的著名专家在爱康医院为一个病人会诊和手术，专家们的费用均由医院支付,从而免去了黄石及周边地区人民长途奔波、外地住院种种不便和经济耗费。最重要的是资深专家的传、帮、带很大提升了医院的整体实力，为双向转诊制度的实施成功奠定了更为坚实的基础。拉近金字塔顶端的专家与老百姓之间的距离，让黄石地区的百姓能够足不出市享受到顶尖专家的诊疗服务，并采取一系列措施减少医疗资源耗费，是爱康改制以后的为老百姓所做的最大的一件实事。也是双（三）向转诊网络架构重要的组成部分。
2 建立完善双向转诊制度及流程
2.1 制度是根本，执行是关键：自从改制后，爱康医院领导非常重视社区卫生服务中心建设，努力按照规范化、标准化、制度化、人性化逐步落实好社区中心建设工作。如2006年6月出台的《爱康医院双向转诊管理办法》，明确了爱康医院双向转诊工作规划，网络架构，制定了操作性强的转诊制度、明确的转诊标准、详细的奖罚细则，明确规定了上、下转病人条件（标准）、流程、时间、途径、对象、奖惩细则，构建了有效的转诊平台和顺畅的转诊通道，使双向转诊工作落实到位，并由相关部门进行监管。在《爱康医院专家下社区管理办法》《爱康医院外聘武汉著名专家会诊制度》《爱康医院社区医生培训制度》中，医院对不同部门及科室下达了外聘专家会诊指标、专家到社区坐诊指标、社区医生到医院培训提高指标，并纳入每月医疗质量考核。年终根据科室完成的情况进行奖励，对在方案实施过程中违规的科室和部门进行考核。该制度在很大程度上促进了医院和社区综合实力的提高，并使双向转诊工作更加顺畅有效。
2.2 架构是基础，落实是保证：细节决定成败，只有根据实际不断完善转诊流程如绿色通道的建立、医疗服务的连续性、违规处罚的落实、信息化的优势和提高病患满意度，才能建立科学、高效、快捷的双向转诊模式。
（1）信息共享，上下通畅――合理利用信息化、网络化的优势，医院与社区实现了信息共享：服务中心为社区居民免费建立了健康档案，提供包括免费定期测量血压、健康咨询、预约专家门诊、预约疾病会诊、预约特殊检查、定期著名专家义诊等多项便民服务；当患者需要向上转诊时，社区中心将通过电话将转诊申请反馈到医院全科医学中心。中心确认后，立即通知相关科室、医生做好患者所需检查、治疗准备。也就是说，病人还没到，“接收”工作已经做好了。社区中心还可以通过电话帮助患者向医院进行检查预约，安排预约检查患者所需设备和医生。社区中心也可申请医院专家定期到社区出诊。极大的方便了患者。同时也给医院拓展了更多的病源。
（2）上转流程关键点-绿色通道的建立：①对于符合上转标准的病人，社区卫生服务站医生必须在半小时内为病人开具住院单，并通知爱康医院相关科室做好接收准备。②联系爱康医院接送病人专用车，携带病历将病人免费送到爱康医院相应住院科室。③与相应科室把病人病情交接清楚，待交接双方在各自的专用转出/转入记录本上签字后“上转”流程方可结束。④社区上转病人的确认记录部门为医院医保科，社区在与相应接收科室交接完毕后应在医保科备案，医保科应做好确认记录工作。⑤病情较重者，社区卫生服务站必须立即拨打医院急救电话，并通知急诊科派医护人员随车前往社区卫生服务站进行院前急救，社区卫生服务站当班医生完成病人交接后方能离开。⑥对于经武汉专家诊治后需转往武汉治疗的病人，医院必须提供救护车由医务人员亲自送往武汉。
（3）下转流程关键点――医疗服务的连续性：①对于符合“下转”条件病人，住院部临床科室须在出院小结中注明该病人到就近社区卫生服务站复诊。②在为下转病人办理出院手续前一天将病人相关信息（姓名、性别、年龄、联系方式、家庭住址、出院诊断、康复治疗方案等）汇总反馈到相应社区中心，以便社区中心安排下属社区卫生服务站上门联系，继续后续的康复治疗。
（4）违规处罚条例关键点――违规处罚的落实：院部临床科室的出院病人如符合下转条件而为未按下转流程告知相应社区中心的，经查出，处罚相应管床医生500元/次，直接上级200元/次。医院有专门的监事机构来专门彻查此事。从2006-2008年，发现违规的医生均被落实考核，这也为流程的顺畅运转起到了促进作用。
（5）注重向下转诊服务和病人满意度：为了加强双向转诊流程中的向下转诊服务，爱康医院投资建立了《爱康医院客户回访系统》软件。当患者出院时，医院会提前向社区卫生服务中心反馈患者康复治疗意见。对一些不需要继续在医院进行治疗的病例，通过双向转诊模式将患者及其相关信息一起转向社区中心。社区接到通知后，会立即来到患者家中进行接诊，然后根据患者病情与个体需求安排合理的治疗方案和访视时间。社区中心会按照计划继续康复治疗工作，病人的恢复情况也会进入电脑系统。病人出院后的满意度调查则由专门部门负责，病人的意见会以最快速度反馈到相关部门和科室。
（6）以病人为中心：在转诊过程中，如果患者要求到其他医院进行诊治，我院120救护车必须按照患者意愿将其送达。与以往狭隘的转诊定向医院不同的是，一切以病人满意度为中心，以病人的主要意愿为出发点，而不是以某个医院狭隘的地方主义为出发点，这才是“以人为本”医疗卫生工作的内涵。只有在这个基础上，双向转诊模式才能真正全面推进。只有病人真正满意了，医院、社区才能实现实际意义上的双赢。
3 提高医院和社区服务中心整体素质――长远要发展，素质是核心
3.1 提升医院整体水平和形象：医院注重医院环境和文化的构建，在医院环境的塑造和美化方面，请专业公司包装设计，绿化面积达30%，多棵百年老树、葡萄藤架、缤纷花卉组成了医院独特的人文景观，在省厅组织的医院管理年检查中被称为“花园式的医院” ，获得省厅检查组的高度评价。医院还是成为湖北地区首家引进佛教佛像的医院，满足了具有患者的需求。同时，多次外请国内著名专家来院授课，讲解学术专业、文化、礼仪、沟通等课程，提高医务人员的人文修养和与患者沟通的水平。不断引进DSA、核磁共振等重要设备，外送医务人员到国内著名医院进修培训，大力开展新技术，成为黄石地区首家开展心血管介入手术等新技术的医院，员工的诊疗技术得到了很大提高。各项措施对提高医院整体水平和形象起到了重要作用。
3.2 资深专家到社区坐诊或会诊：为了提高社区服务中心的医疗技术水平，爱康医院委派各科资深医疗专家，作为社区卫生服务机构的医疗顾问，负责每周到社区坐诊，医院则由质量中心负责将专家下社区时间、人数、人选、车辆等情况安排落实，违规者予以处罚。该制度的实施保证了社区服务机构各专业每星期都有至少2次黄石市爱康医院的副主任医师以上专家坐诊（根据社区需求而定），在很大程度上提高了社区的医疗技术水平和综合实力。同时，爱康医院落实了凡是需要晋升高级职称的人员必须先到社区服务中心工作一年的制度，这一举措也促进了社区医疗水平的提高，促进了医院与社区间的双向交流。而对于社区的疑难病例，社区医生可申请医院专家到社区会诊，这无疑大大方便了病人，同时也提高的社区的医疗技术水平。
3.3 社区医生到医院参加免费培训进修：“双向转诊”是社区医疗的根本出路，而尽快提高医生素质则是工作顺利开展的保证。为了提高社区医护人员医疗技术水平，爱康医院制定了《社区医生培训制度》，为社区医生免费提供进修、学习、参观、带教查房等培训方面的便利；同时鼓励社区医生积极外出学习并对此相关产生的费用予以报销。同时，爱康医院已经建立大医院年轻医师定期到社区工作，在晋升时必须有社区中心工作的经历，以解决基层社区中心缺少后备力量的问题。
3.4 社区自身主动出击：为了提高自身素质，社区卫生医疗机构除定期选派医务人员到爱康医院进修，还积极参加全科医生和全科护士培训，召开不同系列健康教育讲座，为社区每户居民建立健康档案，建立双向转诊“绿色通道”。积极探索“以病人满意度为中心，让病人感觉温馨、满意、放心、舒心、贴心，实现就医流程合理化，就医时间最快化”改革，纵向整合医疗资源，探索双向转诊和社区首诊新机制，在社区已建立电子健康档案的基础上，完善“双向转诊”的信息网络，逐渐构建梯度就医和相互转诊的城市新型医疗服务构架。探索医院和社区中心之间一系列快捷的转诊制度和流程，实行患者资料的收集和转诊管理，落实治疗、保健、康复服务.健康教育服务，加强双向转诊跟踪服务,提高社区居民对社区医疗服务的信任。
3.5 建立专门部门收集患者满意度：“以患者为中心” 贯穿于整个医院管理的主题。为了保证调查的准确性，每个住院患者的满意度调查均在患者出院时发放（以免患者在住院期间有顾虑），建立“爱康医院客户回访系统”，回访系统关键点在于：（1）门诊病人由挂号处录入病人相关信息，住院病人由护士将每个在出院病人信息录入系统；（2）回访人：管床医生对每个经管病人进行回访；营销中心则对每个出院病人进行回访，收集病人意见；（3）监事部门对医生回访情况进行抽查。如果发现出院病人医生在一月内未对病人进行回访，将对当事医生予以考核。患者对各个部门的意见（如对临床科室、功、检、放、后勤等部门）由营销中心迅速反馈到各部门进行整改。重要问题在院内月例会上予以通报批评。
4 结果
4.1 转诊病人总数
4.1.1 上、下转病人总数明显增加：经过调查统计，从2004年8月至2008年7月四年间，每年上转病人数分别为156人、192人、307人、491人，下转病人数分别为25人、31人、52人、168人；对照组病人总数为404人，观察组病人总数为1018人，（见表1），观察组病人总数比对照组病人总数明显增加，增长幅度为151.98%，上转病人增长幅度为129.31%，下转病人增长幅度为292.85%。
4.1.2 下转病人总数及比例在逐年增加，但上转病人总数及比例仍明显高于下转病人：从表中可以看出，四年间上转病人所占比例分别为85.71%、86.09%、85.51%、74.50%；下转病人所占比例分别为13.73%、13.90%、14.48%、25.49%，观察组下转病人总数及比例比对照组有所增加，但上转病人总数及比例仍明显高于下转病人； 2004年8月-2008年7月双向转诊病人人数及所占比例,见表1。
4.2 转诊病人病种分类
4.2.1 上转病人多为心脑血管疾病急重症病人：从2004年8月至2008年7月四年间，上转病人多为心脑血管疾病、内分泌疾病、消化系统疾病急重症病人，其中心脑血管疾病所占比率最高，分别为30.34%、29.68%、27.45%、27.90%；均符合上转疾病标准的要求；
4.2.2 下转病人多为慢性非传染性疾病慢性恢复期病人：其中占比例最高的疾病依次为以脑卒中、高血压、糖尿病、恶性肿瘤（见表2、3）。其中以脑卒中所占比例最高，分别为40.00%、35.48%、34.61%、35.11%，这些数据为社区各种慢性病、常见病和各种住院病例归类分析，对各种疾病做分型分期分析，建立社区疾病谱及其处理方法资料库提供了规范、真实可靠的依据。
表1 2004年8月-2008年7月双向转诊病人人数及所占比例
表3 上转病人病种分类表
表3 下转病人病种分类表
4.3 转诊病人平均住院日、住院费用情况调查:这是爱康医院从2004年8月至2007年7月转诊病人平均住院日、住院费用统计表。从表中可以看出，观察组与对照组相比，平均住院日均有所下降，按照下降幅度排序依次为：癌症晚期43.52%、冠心病34.93%、糖尿病29.10%、高血压24.60%、脑卒中21.66%、消化道出血20.45%；在住院费用方面下降较为明显的是癌症晚期18.48%、消化道出血13.23%、脑卒中9.33%、冠心病5.84%、糖尿病4.46%，从这些数据统计可以看出，开展新型双向转诊模式以来，对缓解老百姓看病难、看病贵、减少平均住院日起到了积极的作用。
4.4 双向转诊病人参加医保情况
4.4.1 上转病人参加医保者占大多数：经过调查统计，从2004年8月至2008年7月四年间，上转病人参加医保人数分别为138、149、240、346，所占比例分别为88.46%、77.60%、78.17%、70.46%，上转病人仍以参加医保者占大多数，上转病人参加医保人数与非医保人数比较，差异有显著性（P＜0.05）。
4.4.2 下转病人非医保人数在逐年增多：下转病人参加医保人数分别为19、17、29、83，所占比例分别为76.00%、54.83%、55.76%、49.40%，观察组下转病人非医保人数及所占比例与对照组比较有明显增加（见表5）
4.5 调查问卷情况
4.5.1 社区居民对双向转诊满意度及知晓率调查问卷情况:爱康医院临江社区服务中心居民调查问卷结果（每年发放1600份，回收1600份，回收率100%）表明，对照组和观察组居民知晓率分别为11.5%、75.6%，满意度分别为60.45%、93.4%。社区居民和医务人员对社区工作的满意度明显提高，对双向转诊的了解率也明显增强。
表4 转诊病人平均住院日、住院费用统计表
表5 双向转诊病人参加医保情况分类表
4.5.2 医务人员问卷调查情况:观察组、对照组社区卫生服务机构的医生各80人调查问卷结果表明，医院医生中60% 和社区医生中70%认为在社区首诊可行，主要原因是其技术水平和设备条件已经明显提高；90%的医院医生和95%的社区医生认为医院和社区有必要“互动管理”实现双向转诊，主要原因是医疗资源和患者信息可共享，社区医护人员水平可提高。
4.5.3 就诊患者满意度情况:就营销中心、监事部门取得的数据对照来看，4年来的患者满意度的确在逐年增高，从2004年不足50%达到现在的90%以上。尤其在问卷设计方面，细节问题增多，反映事实更加客观，涉及到就诊期间可能涉及到的各个部门（甚至包括就（转）诊流程、医护人员的告知、食堂、物供、电梯、就诊和取报告时间、洗浴设施的满意度等），调查方法也更加多样灵活，且有专门部门对整改结果进行追踪。这一系列举措对于提高医院整体管理水平起到了重要作用。
5 讨论
5.1 模式的可行性：经过调查对比，两组双向转诊模式区别如表6：
表6 转诊模式异同点
随着城市社区深入发展，社区居民“小病在社区，大病进医院，康复回社区”的医疗模式将成为一种必然选择，而能否建立起规范有效的双向转诊制度则成为这种选择能否实现的关键〖1〗。黄石市爱康医院根据黄石地区社区卫生服务特点，建立的这种由上级医院、黄石地区三级医院与社区卫生服务机构之间的“双（三）向转诊”模式，符合黄石及周边地区实际，满足了老百姓的实际愿望，在一定程度上缓解了老百姓看病难、看病贵的现状，符合以“病人为中心”医疗体制改革的要求。根据四年来数据对比分析可以看出，观察组与对照组相比，双向转诊病人上、下转人数均明显增多，病人满意度明显增强，转诊病种符合规定，非医保病人明显增多，某些病种平均住院日、住院费用还有所下降，证明此模式是可行的。
5.2 医院的综合改革及制度建设起到了关键作用：医院重视综合素质建设，除大力引进新技术、新设备，提高医务人员诊疗技术水平外，还重视构建医院文化，改善就医环境；规范完善各种制度、流程及监督机制，建立科学、高效、快捷的转诊模式，特别是“以病人为中心”真正缓解老百姓看病难、看病贵，根据黄石地区特点，让老百姓足不出市也能享受到武汉著名专家的诊疗服务，免去了黄石地区患者长途跋涉、异地住院等经济耗费和生活上的不便，真正起到了提高患者满意度的作用。
5.3 医院重视流程监控起到了重要效果：医院积极发挥机制灵活的优势，建立双向转诊“绿色通道”，“以病人为中心”构建了梯度就医和相互转诊的新型服务构架，完善了各种关键点如双向转诊制度的执行、绿色通道的建立、转诊过程中医疗服务的连续性、违规处罚的落实，并合理利用信息化、网络化的优势，建立了一个科学、高效、快捷、符合区域特色的双向转诊模式。尤其是医院对于病人满意度的重视，对于促进医院服务水平和医疗质量提高起到了重要作用。
5.4 对推进社区医疗卫生服务的积极作用
（1） 提高社区居民对社区卫生服务工作的认可度：爱康医院作为三级医院，拥有技术力量较为雄厚的专家团队，通过定期派专家到社区巡诊、深入社区进行健康讲座、与社区卫生服务机构共同进行义诊等服务活动，让居民在社区也能看到、接触到专家。同时，社区卫生服务机构以各种方法告知居民和病人，与上级医院建立的“互动”网络组织、形式和流程，让居民感觉到社区卫生服务机构后面有大医院保障，这对社区卫生服务机构在居民心中形象的提升无疑将起到重要作用，从而达到让社区居民“小病放心在社区”。
（2）有利于社区居民在大病、重病时得到及时就诊：由于双向转诊网络的建立，如遇危重病人，特别是60岁以上和低收入人员在患大病时，能够及时得到大医院的医疗保障。对慢性病人就诊、会诊、住院和手术，大多可以通过医院社区卫生服务中心进行组织和安排，还可以做到让病人点专家进行检查和手术，保证让社区病人真正做到“小病放心在社区，大病顺利进医院”。同时协助社区有效应对突发卫生事件，尤其在发生疫情时，能有效降低扩散和传播范围，降低损失范围等方面均具有积极的作用。
（3）提高社区卫生人力资源的技术与业务水平：据多个城市和我院的调查报告，目前我国社区卫生服务机构普遍存在医技人员年龄偏大、知识结构老化、学历和职称偏低现象〖10-12〗。而在这种情况下，更加迫切地需要利用三级医院的优势人力资源，通过专家下社区坐诊及指导和社区卫生服务人员参加专家查房，以及在医院急诊科和相关科室进行短程实习等互动机制，达到对社区卫生服务人员进行临床知识和技术的培训目标，提高社区卫生服务人员技术与业务水平，解决“社区医院看不好病”的问题。
（4 ）合理利用城市有限的医疗卫生资源:危重和疑难病人及时转往上级大医院，是医疗保障安全的需要；康复病人以及慢性病人转往社区，是合理使用卫生资源的重要措施〖2〗。大医院通过双向转诊，不但可以加快医院和科室病床周转，而且能建立相对固定的病源网络，扩大医院的影响；而社区卫生服务机构通过双向转诊，能较好地保证服务质量和规避医疗风险；病人在双向转诊中得到的是连续性的医疗服务和照顾，同时既可减少医疗费用支出，又充分体现了社区卫生服务“六位一体”的功能；只有这样，双向转诊才能有序进行，患者治疗才能连贯一致。