时间：2022-07-08 23:00:22
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇顶岗教学实习生自我，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
有效的顶岗实习有利于学生巩固专业知识和技能，强化职业工作能力，完成由学生到企业员工的角色转换而顺利就业。笔者通过对北京市实验职业学校2010级药剂班顶岗实习生进行职业指导和调查，针对存在的问题提出了解决策略，以期为职业学校顶岗实习的课程改革和专业教师的职业指导工作提供参考。
《国务院关于大力发展职业教育的决定》中指出：要加强与企业的联系，加强学生的生产实习和社会实践，改革以学校和课堂为中心的传统人才培养模式。中等职业学校在校学生最后一年要到企业等用人单位顶岗实习。教育部在2007年出台的《中等职业学校实习管理办法》，进一步明确规定了顶岗实习是中等职业学校专业教学的重要内容，中等职业学校应按照专业培养目标要求和教学计划的安排，组织在校学生三年级到生产服务一线参加顶岗实习。顶岗实习是中等职业教育的重要实践教学环节，是学生学校课程学习的延续， 为学生进一步强化和巩固专业知识和技能，培养职业意识和能力，完成角色转换并平稳过渡，从而顺利就业提供了有力的保证。
目前，笔者所在学校在北京市课改专家的引领下正在进行专业课程改革，主要是课程设置、教学内容和教学方法的改革等，还没有做顶岗实习课程改革的尝试。笔者所在专业是中药专业，学生顶岗实习的企业主要是药店、医院药房、药品批发企业、医药制药公司和药厂等，由于这些工作岗位专业性强、职业素养要求高，以及其他多方面的原因致使学生在短时间内很难实现从学生角色到职业角色的转变，岗位适应性差，实习状态不稳定，离职率较高。为此，笔者作为实习指导教师以访谈、问卷等形式对2010级药剂班实习生进行了社会调查和职业指导，以期针对存在的问题寻找解决方法，为职业学校顶岗实习课程改革和专业教师的职业指导工作提供参考。
学生顶岗实习职业指导情况调查分析
1.调查对象
2010级药剂班实习生分别在10家企业进行顶岗实习，所调查的企业分别是北京鹤年堂医药有限责任公司牛街店、菜市口店，王府井医药商店有限责任公司，宣内药品有限公司，金象大药房爱乐坊东直门店，北京同仁堂健康药业东长安街店，北京国药控股华鸿有限公司，北京好得快医药有限公司，北京圣永制药有限公司，北京嘉事堂有限公司鲁古药店。这10家企业是北京市医药行业知名度较高、非常具有代表性的企业，基本可以反映北京市医药企业的整体需求情况。
2.调查方法
本调查主要采用问卷调查和访谈调查相结合的方式进行，为了使调查结果更具有说服力，除了对顶岗实习的学生进行调查外，还对企业单位的相关负责人、带教师傅和企业员工进行了相关情况的访谈。
3.调查结果分析
（1）总体情况分析。从学生层面来看，学生实习岗位与所学专业相关，实习强度、时间比较适度，并能获得一定的劳动报酬。大部分学生对工作岗位职责、要求和程序能熟练掌握，能独立完成本职工作；能自觉遵守企业单位的劳动纪律，服从安排，积极、主动完成各种工作任务，专业技能和业务能力经过实习后提高较大，个别学生已成为业务骨干或提升为小组长；能正视自己的不足，不断完善并改正，并具有一定的创新意识。从企业层面来看，大多数企业对顶岗实习学生比较重视，比如进行岗前培训、安排带教师傅、支付劳动报酬、客观评价实习生表现、继续留以任用等。
（2）学生顶岗实习中存在的问题。虽然整体上学生顶岗实习的情况比较好，但在调查中笔者发现其中还存在着很多问题，致使学生顶岗实习无法完全达到预期的效果，汇总如下。
①学生专业技能和实践能力与岗位需求存在差距。从对顶岗实习学生和企业相关负责人、带教师傅、企业同事的访谈情况来看，学生的专业技能和实践应用能力与岗位需求存在着较大的差距。主要表现为：学生专业知识和技能不够熟练，如在西药柜台销售中，实习生不熟悉药品的适应症、用法用量、不良反应和配伍禁忌等（王府井医药商店、鹤年堂牛街店）；在中药调剂岗位，实习生对工作程序的熟练程度不高，达不到企业要求（宣内药品）；在保健品与医疗器械柜台销售岗位上，实习生的专业知识和销售技巧不够熟练（金象东直门店）；实习生还存在对专业知识不能灵活运用，找不准货位（同仁堂健康药业东长安街店）等问题。由此可见，学校的教学特别是课程设置和专业技能训练与企业实际需要还有较大差距，亟待进行课程改革，以提高学生的专业技能和综合职业能力。
②学生对顶岗实习存在认识偏差。通过调查笔者发现，大多数学生认为顶岗实习就是就业，对自身缺乏明确的要求和规划，对实习内容如锻炼技能、培养职业意识等方面考虑较少。当实习内容与工作地点、工作环境、工资待遇、毕业后能否留用等发生矛盾时，他们往往忽略了实习内容的锻炼，而出现了更换实习单位、不安心工作、不继续留用等问题。笔者调查的多家企业表示：目前实习生专业能力有差距不是主要问题，更严重的是他们眼高手低、发展目标不明和过于看重薪酬；很多实习生不能摆正心态，抗挫折能力差，遇到困难就打退堂鼓，人际关系紧张，不甘心每天做简单、枯燥、重复的劳动，从而不能安心工作，甚至离岗等。2010级药剂班在实习期有26%的实习生更换了实习单位，实习后的留任率也只有68%。
③学生顶岗实习指导效果不佳。据学生问卷调查显示，有31%的实习生认为有人指导，效果好；32%的实习生认为有人指导，效果一般；16%的实习生认为有人指导，效果差；而21%的实习生没有专人指导。虽然大部分实习企业会安排相关负责人、有经验的老员工负责带教实习生，但是由于这些领导、师傅还承担着许多其他工作任务，他们无法实时了解学生的实习环节并及时做出指导，许多学生处于“被放羊”的状态。而班主任只能在思想上帮助疏导，并不能为其做专业性的技术指导，致使许多学生得不到优质、有效的实习指导。比如金象大药房爱乐坊店主要从事保健品和医疗器械销售，由于新开店、店面小、没有带教师傅等问题，实习生只能自己摸索着工作，致使对自我的认同感极差，以致实习期满后离职。
④企业重视经济效益而轻视学生培养。从和实习生访谈的结果来看：企业经常将实习生直接或者经过简单的培训后就填充到空缺的工作岗位上，缺乏对学生的培养，相关指导并不到位，一些培训流于形式。从图2中我们可以看到只有42%的学生参加了正式培训，而26%的学生参加了非正式的培训，32%的学生则没有参加培训就直接上岗。
有些企业将实习生按正式员工来要求和考核，如同仁堂健康药业东长安街店的保健品销售岗位以销量记个人业绩，但实习生没有提成奖金；如药厂的外包装岗位要完成和正式员工一样的“计件”任务，实习生不仅要面对较大的工作压力，还要不间断、长时间地从事简单、技术含量低的劳动；企业只是按照需要安排岗位，对学生专业对口问题考虑较少，如鹤年堂菜市口店安排实习生做前台接待工作，国药控股华鸿药业安排实习生做开票员等等。企业只要求实习生能够进来做事，能给企业的生产性或服务性劳动带来效益即可，对学生的实习活动缺乏有效的规划和培养。统计结果显示，实习期间按照《顶岗实习课程标准》要求至少转岗2～3次只有3人，只占总人数的0.16%，多数企业将实习生固定在一个岗位上，学生轮岗严重不足。
对职业指导工作的思考及建议
目前笔者所在学校职业指导仅限于开设职业生涯设计课程、提供招聘信息、培训制作简历、开招聘会和就业指导讲座等为就业而进行的指导,没有从学生的角度深入给予一定的启示或引领,没有教会学生如何进行自我职业决策,以至于影响学生未来的职业生涯发展，致使很多学生实习后的就业率和稳定率不高，不利于专业的建设和学校的发展。为此，笔者有如下建议。
1.运用多种形式加强实习生的思想教育，培养其职业意识、提升其能力
（1）通过多途径开展实习动员工作。通过学习相关实习文件、介绍优秀实习生事例、了解实习单位情况、开展实习动员活动等多种形式，让学生充分认识到顶岗实习的重要性。职业指导者要帮助学生尽快转换角色，明确实习目标，加强自我管理，达到岗位要求。
（2）加强多方面的联系与沟通。与实习生、企业领导、带教师傅保持密切的联系，通过电话、电子邮件、QQ、飞信和亲自查访等多种方式对学生进行切实有效的跟踪指导，帮助学生解决问题。带队老师要记录好工作日志，对学生的各方面尽量做到第一时间了解。
（3）时刻做好学生思想上的“灯塔”。督促学生在工作中遇到困难时要及时与单位领导、带教师傅、班主任沟通联系，寻求帮助和指导，不能莽撞行事，做到不轻易离岗，把顶岗实习作为锻炼自身实践能力与职业素养的平台，而不是作为就业的跷跷板。职业指导者要帮助学生树立良好的择业观，消除不良情绪，处理好人际关系，主动、踏实地工作，为顺利就业打下基础。
2.加强“双师型”教师队伍建设，增强专业技能的指导
学生在顶岗实习过程中往往因为没有受到优质的专业技能指导和重视而不得不选择离岗，这对学校和企业无疑都是极大的损失。为此，学校有必要加强“双师型”教师队伍建设，这不仅有利于校内的实践教学，而且也有利于指派专职实习指导教师进行校外指导。专业教师可以通过脱产顶岗实习、开展“第二职业”、为企业提供技术支持和服务等方式到企业去培训和学习，提高教学和专业技能指导能力。专业教师最好能到有实习生的企业进行顶岗实习，这样既能给实习生提供专业技能指导，又可以对实习生实时管理，及时做好思想疏导，便于实习管理的顺利进行。
3.开展“全程化、全员化、全面化”的职业指导
将职业指导渗透于教育教学各个环节之中，如招生宣传、职业生涯规划设计、实习生跟踪调查等；保持家、校、社的互动，建立由学校领导、就业指导教师、班主任、学生代表组成的工作网络；采取以“活动”为主要形式，以“实践”为主要特征的职业指导，帮助学生建立责任意识、规范意识、服务意识，学会与人沟通，学会团队合作。
通过对学生的职业指导教育，我们可以帮助和引导学生了解自己，了解岗位，了解社会；帮助学生明确职业能力提高的内涵及其途径；引导学生调整心态，适应环境，养成的良好职业习惯。所有这些将极大地促进学生将来顺利就业，乃至有利于其一生的职业生涯发展。
论文关键词：高职生；顶岗实习；合法权益
高等职业教育是我国高等教育和职业教育的重要组成部分，在建设人力资源强国和高等教育强国的伟大进程中肩负着重要使命和不可替代的作用，而面对新世纪转变经济发展方式等国家发展战略的要求，高等职业教育面临着如何全面提高人才培养质量的问题。为有效推动高等职业教育改革，教育部于2006年颁布了《教育部关于职业院校试行工学结合、半工半读的意见》以及《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》，从中都提到了把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点。工学结合的顶岗实习制度是高职学生适应社会的一个重要环节，对高职学生专业技能的培养和职业素养的提高起着关键的作用。但是由于我国高职学生顶岗实习制度处于起步发展阶段，学生在顶岗实习期间面临着管理难度较大，尤其面临着如何保障学生顶岗实习期间合法权益的问题。那么如何完善高职生顶岗实习制度、保障高职学生顶岗实习期间的合法权益成为众多学者关注的重点。
一、顶岗实习的含义及其性质认定
顶岗实习是高职院校学生在校期间必须进入专业相应对口的企事业等用人单位参加的一项实践性教学环节，主要是指由实习单位给顶岗实习生提供一定的实习环境，并指派单位里实际工作者指导实习生从事具体工作，以帮助实习生把在校学到的理论知识运用到实际工作中，从而取得实际工作经验，提高实际技能，锻炼工作能力。
高职学生顶岗实习是高职院校人才培养方案的必修课程，是高职生完成学校规定的基础课和部分专业课后进行的综合实践性教学环节。《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高[2006]16号），明确规定：“高等职业院校要保证在校生至少有半年时间到企业等用人单位顶岗实习。”2009年3月，《教育部关于加快高等职业教育改革，促进高等职业院校毕业生就业的通知》再次明确强调：“高职院校要切实落实高职学生学习期间顶岗实习半年的要求。”2010年9月，《教育部关于推进高等职业教育改革发展的若干意见（国家高等职业教育发展规划（2011-2015年））》（征求意见稿）明确提出：“积极试行多学期、分段式等灵活多样的教学组织模式，将学校的教学活动与企业的生产过程紧密结合，学校和企业共同完成教学任务，增强学生就业竞争力。”从教育部对高职院校学生顶岗实习的要求，可以明确顶岗实习期间的实习生仍属于学生的身份，其实习生身份的认定有利于明确顶岗实习的意义与目的，就是实现高职院校人才培养目标及提高“下得去、用得上、留得住”的高素质技能型人才培养质量的关键教学环节。
二、高职学生顶岗实习权益受损原因分析
随着高等教育普及化的深入，越来越多的大学生面临着就业难的问题，而高职生是否具有较强的实际操作能力成为高职生就业的重要竞争力，各个高职院校开始积极为高职生扩展实习渠道，但是由于工学结合的顶岗实习制度在我国处于发展阶段，对高职生的顶岗实习处于管理的“真空”阶段，缺少统一的规定和程序，导致现实中高职生的顶岗实习权益受到侵蚀。
（一）高等职业教育规模快速发展，高职生竞争压力逐渐增大。随着国家经济结构调整及转变经济发展模式战略的推出，高等职业教育以培养、建设、管理、服务第一线的高素质技能型专门人才在经济发展中发挥着重要作用。随着高等职业教育发展越来越重要，据国家资料相关资料显示，2009年，全国独立设置高等职业院校1215所，招生313万人，占普通高校招生总数639万人的49%，在校生965万。根据国家高等职业教育发展规划（2011—2015年），2015年高等职业教育在校生总数达到1390万人，其中，全日制在校生稳定在1000万左右。由此可见，随着高职生规模的不断扩大，社会上用人单位对高职生可选择的余地加大，必然导致高职生就业压力的增加，为了在竞争激烈的就业市场中赢得一席之地，高职生必须首先获得职场演习的参与权。
（二）保障高职生顶岗实习合法权益的法律、法规不健全。从现有法律规定来看，国家没有专门法律法规来保障高职生顶岗实习期间的合法权益，针对职业教育的《高等教育法》《职业教育法》，对高职生顶岗实习仅是原则性、抽象性的提出一些指导，缺乏义务性或强制性的规定，对高职生顶岗实习过程中合法权益的保护作用甚微。而且现阶段，根据我国《劳动法》与《劳动合同法》的规定，劳动者只有与用人单位签订劳动合同，才能形成法律意义上的劳动关系。原劳动部于1995年颁布的《关于贯彻执行若干问题的意见》（[1995]309号）第12条规定：“在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动劳动关系，可以不签订劳动合同。”从目前相关法律法规来看，高职生顶岗实习是不具备独立劳动者身份，不能依法享有劳动者的权利和义务，其结果是高职生顶岗实习期间合法权益的保障成为法律管理的“真空地带”。
（三）高职生缺乏自我保障意识和自我保护能力。由于没有专门法律法规保障高职生顶岗实习期间的合法权益，使得一部分高职生在顶岗实习期间受到权益侵害后，在与用人单位交涉过程中处于劣势，并且既是有些高职生在实习期间权益受到侵害后选择诉之于法律，但是由于高昂的诉讼费用而较少通过合法途径维护自己的合法权益，甚至有的高职生并未意识到自己合法权益受到侵害。并且从高职生的教育模式来看，高职院校仅是注重高职生专业理论知识和实践技能的培养，而提升应对各种突发事件的必要社会经验和心理素质教育存在一定的不足，这样导致一些学生即使合法权益受到侵害，也不愿意通过有效的合法途径来保障自己的合法权益，高职生这种自我保障意识缺乏、自我保护能力较弱的现状，成为高职生顶岗实习期间合法权益受损的主观原因。
（四）部分企业缺乏社会责任感和职能部门管理不力。随着市场经济使企业置身于激烈的市场竞争大潮中，追求企业成本最低化，实现经济效益最大化成为企业立足市场的根本目标。但是部分企业单位缺乏社会责任意识，没有认识到给高职生提供必要的社会实践也是企业人力资源培养方式的社会基础，而仅把高职生看做廉价劳动力，不给实习生提供安全良好的工作环境，甚至有的企业以各种理由延长实习生试用期，在试用期内不与实习生签订相关的劳动合同，不为其办理相关的社会保险，以此达到企业利润最大化，成本最小化的目的，这种为追求企业利益最大化而缺失社会责任意识的行为，必然导致高职生在实习期间变成权益保障的“真空”。还有部分职业中介机构利用相关职能部门管理和审查不力的现状，利用高职生增强社会实践能力的急切心理和缺乏社会阅历的现实，给这些学生许以颇具诱惑力的承诺，甚至部分职业中介机构一些虚假的招聘信息，导致一些高职生在缴纳了高额的中介费之后，又被这些黑心中介以各种理由不履行当初的承诺，导致高职生在寻求实习机会时遭受心理和经济权益的侵害。
三、构建高职生顶岗实习期间合法权益保障的对策和建议
为推动高职生顶岗实习活动的有效开展，确保顶岗实习学生的合法权益，必须从法律、用人单位、高职院校及高职学生等行为主体为出发点，明确规范各个行为主体的权利和义务，从而构建有效保障高职生实习权益的实习制度，以此推动高职生顶岗实习制度的有序发展。
（一）健全法律法规，完善高职生顶岗实习权益的法律保障体系。目前，我国还没有正式出台有关保障高职生顶岗实习期间合法权益的法律法规，而《劳动法》、《劳动合同法》、《工伤保险条例》及《社会保险法》都没有确切规定在校高职生顶岗实习期间权益保障的条款。因此，如若高职生在实习单位发生意外事故或合法权益受到侵害时得不到有关法律法规的保障，而现行的教育法律、法规又没有涉及高职生顶岗实习期间合法权益的保障。因此，随着我国高等职业教育规模的快速发展，尽快出台保障高职生顶岗实习期间合法权益的法律法规成为一项非常紧迫的任务。目前，如若出台全国统一的保障高职生顶岗实习权益保障法律法规的条件还不成熟，可由各省人大或政府依据本地区实际情况制定或出台适用于本行政区域内的相关规定。根据各个地区的实施情况，总结经验，待相关条件成熟后再制定全国统一的保障高职生顶岗实习的法律制度。
（二）加强政府监管，规定学校、学生和企业签订三方实习协议。学校、学生与企业签订三方实习协议是避免高职生顶岗实习期间权益受到侵害时无人问津的根本途径。由于处于就业市场中的顶岗实习生不具备要求实习单位签订实习协议的主动权，而实习单位为了自身的利益也缺乏与实习生签订保障协议的主动意识。因此，高职院校组织在校学生到企业等用人单位进行顶岗实习之初，应有针对性地制定一些有关实习的规范性文件，并尽可能和有关实习单位达成一致。依据所签协议，实习单位应为实习生提供安全的实习环境，选派专门的实习指导人员指导实习生的实习并配合学校对实习生的管理；而顶岗实习的学生在实习期间，应该遵守校规校纪和实习单位的规章制度，按照学校和实习单位达成的协议进行实习。同时，政府应该为相关单位参与高职生顶岗实习制定详细的就业市场准入规则、管理制度及提供实习机会的奖励制度，以此为高职生顶岗实习构建良好的市场环境。
1.实习单位与实习生的双向选择
现阶段，对于顶岗实习，多采用这种实习单位与实习生二者的双向选择办法，这能够充分体现出学校以及社会对于学生自身意愿的尊重，学校会与签订合作的实训基地进行联系，从而确定实习的人数以及实习岗位的具体要求，然后就会向学生发出信息，学生会更具这些信息，来确定自己的实习岗位，最后实习单位会对前来报道的学生进行面试，合格之后，学生就会正是进入实习岗位。
2.实习生的双重角色
在进行顶岗实习的过程中，学生所扮演的角色具有双重性的特点，简单的说，就是他们既是学院所派出的实习生，同时也是实习单位的教师。
3.双师指导在顶岗教育实习中发挥重要作用
在顶岗实习的过程中，学生的专业素质以及工作能力会得到大幅度提高，对其未来的就业有着非常积极的作用，而对于其自身所在学校来说，也是其就业率得以提高的关键，所以说，学校以及校外实训基地对于学生的顶岗实习都非常重视，并且都会安排顶岗指导教师，在学生实习的期间内，学校内部以及实训基地的教师会共同为学生进行就业指导。
4.顶岗实习过程中的双方管理
在顶岗实习的过程中，学校以及实训基地都会学生采取管理，学生必须要接受这种双重管理，即要遵守学校的各项实习规定，同时也要履行实训基地的各种管理制度，这样才能够保障实习活动的顺利进行。
二、英语教育专业顶岗实习的管理
1.对各项教学环节的有效安排及管理
根据高校英语专业人才培养方案设置，通常将顶岗实习安排在学生即将毕业时。因此为了能够具备更好的专业素质以及更多的就业条件，学校应该合理的设置一些职业道德教育、心理学以及教育学的课程，并且要积极与校外实训基地联系，事前签订合同，保障学生能够顺利进入实习阶段。除此之外，学校以及校外的指导教师应该积极对学生进行岗前培训，让学生充分的了解到自身岗位的特点，教学要求以及实习目的，从而制定实习规划，真正达到顶岗实习的目的。实习基地应该为学校安排更多的实践机会，而学校则应该为其购买学习期间的保险，这样不但能够确保学生的实习效果，同时还能够保障其人身安全，学校与实习基地必须要签订合作协议，协议中针对各种责任的归属必须要明确，与此同时，需要还应该在学生实习阶段的薪酬方面与实习基地进行沟通，并在协议中明确标出支付的金额以及支付的方式，这样就能够使学生在实习期间的利益得到有效保障。学校在教学环节以及相关的管理措施上，实现学生定岗实习前的教育与管理过程中，为学生的实习活动提供更多的条件和准备。
2.顶岗实习工作的整个过程中进行有效管理
有效的过程管理来自于学校与实习单位之间的积极沟通，共同制定方案，明确双方的管理范围。实习单位根据学生的学习特点以及教育目标为学生进行实习岗位的安排，同时，实习单位应该委派实习指导对学生进行全方面的实习指导，学校要制定各种管理，学校指派的指导教师应该对学生进行管理与指导，在实习过程中，学校内部的指导教师要依据方案，不定期的检查学生的实习情况，并利用各种新媒体方式进行考察，对学生实习情况进行如实记录，并进行全程管理与监控，如果发现问题，需要进行解决方案的研究，另外，学校要有意识的引导学生进行自我管理，并能够将定岗实习考核手册，学生要将实习情况自行记录，与此同时，学校需要定期安排指导教师对实习的情况进行总结，从中了解学生的近期动态，发现问题，积极沟通，及时了解并解决顶岗实习生的各类问题，还应及时对实习过程中的岗位调整及变动进行记录和跟踪，保障对学生实习全过程进行管理监督。在实习将要结束之前，实习单位应该安排公开示范课或观摩课，学校及实习单位的指导教师均到场听课并评课，对学生的教学实践有所了解。学生结合实习过程和实习收获撰写实习报告，作为实习成绩考核的依据之一。
3.采取多元化评价方式对顶岗实习进行考核
在结束顶岗实习后，学校需要进行相关的考核，并采用多元化的评价方式，来对学生的实习成果进行综合评价，这是对定岗实习的一个总结，同时也是对学生实习状况的了解和掌握，考核应该综合监督人员评价、本校指导教师评价以及实习单位方面评价等各项数据，将学生实习过程中的具体情况如实反映出来，并作为评价依据。
关键词：顶岗实习；教师素质模型；高校师范生培养方式
中图分类号：G658.3 文献标识码：A 文章编号：1002-7661（2012）17-009-03
一、顶岗实习教师素质的理念及其模型架构
顶岗实习即师范类本、专科高年级学生修完学校规定的主干课程，经过教师教育公修课程培训、教师教学技能培训与教师教育专业课程培训等一系列系统的岗前训练后，选派优秀干部或教师带队，经当地政府部门认可，到农村基础教育薄弱的中小学，进行为期一个学期的顶岗实习活动。
顶岗实习是一项改革教师教育的举措，顶岗学生、师范院校、实习学校、地方政府均从这一政策中受益。顶岗实习既是高校师范教育的需要，也是培养师范生实践能力、创新能力，提高师范生就业能力的有效途径，同时也使基础教育薄弱地区得到持续的、较高水准的师资补充。
在顶岗实习期间，学生完全履行其实习岗位的所有职责，独当一面，具有很大的挑战性，对学生的能力锻炼起很大的作用。同时实习学生进一步扩大和加深对专业知识的掌握，初步掌握从事教育和教学工作的实际技能，培养他们热爱教育事业的思想感情，增强从事教育工作的光荣感、责任感和事业心。
作为开展顶岗实习支教事业先驱的河北师范大学在实践中不断积累经验，实习点遍布全省各个县市，取得了令人瞩目的成绩。笔者通过与在青龙的顶岗实习实践的学生的面谈、实地考察以及调查问卷等方式，认为顶岗实习对师范生教师素质模型构建主要有如下方面：
1、吃苦耐劳精神
河北师范大学实行的顶岗实习是以河北各地教育的具体情况为依据，选取若干个符合要求的农村中学作为基地来进行师范专业学生的顶岗实习培训。选取的顶岗实习基地大多在乡中，条件较为一般，所以要求实习学生有服务社会，贡献乡村的精神，要有吃苦耐劳的精神，能够放弃自己大学生所谓“天之骄子”的架子，能够真正深入到教学一线，不怕苦，不怕累，切实为教育事业做出自己的贡献。在实习中大部分实习生能够克服各种困难，踏实扎根乡村，服务当地，奉献自己，磨练自己，增强社会责任感。
2、过硬的政治素质
顶岗实习教师的政治素质包含过硬的政治思想素质、与时俱进的教育思想和良好的师德、职业道德。政治思想素质是教师的精神支柱，主要是指政治态度、思想品质和工作作风，决定着教师的政治信念和宗旨，制约教师的道德规范，影响着教师工作态度和工作热情及自身能力的形成与发展。教师应该把教书育人看作是国家建设的重要组成部分，以高度的政治热情，积极负责地从事着平凡而光荣的教育工作。教师要具有与时俱进的科学教育观念和理念。就当前教育改革特别是新一轮的课程改革而言，教师必须具备创新观念、民主观念、人本观念、终身观念、未来观念以及教学中的新的教材观、教师间的合作观、新的评价观等与时俱进的教育思想。职业道德包括职业观念、职业态度、职业技能、职业纪律和职业作风等方面的行为标准和要求，教师的职业道德是教师素质的重要组成部分。教师是人类灵魂的工程师，是青少年学生成长的引路人。教师的思想政治素质和职业道德水平直接关系到学校德育工作状况和亿万青少年的健康成长，关系到国家的前途命运和民族的未来。
在青龙顶岗实习中实习生在当地学校接受政治业务培训并在临时党支部的指导下，形成了较高的政治觉悟，“为中国而教”是各位顶岗实习生的共识；在一学期的顶岗教学实践中，各位顶岗实习生热爱教师岗位，关爱学生，形成了较好的师德修养，教师素质塑造成绩显著。
3、渊博的知识
教师的知识素质主要包含专业技能知识、相关的文化科学知识和教育科学理论的知识。渊博的知识是教师实现其社会自身价值的直接能力。教育是超前的事业。现代教师不但要适应教育的今天，还要面对发展的未来。现代教师要加强学习，形成多元的知识结构和完整的能力结构。而现在，教育内容社会化是现代教育的心趋势，新课程标准要求加强对学生进行劳动技术、人口、计算机、青春期、心理健康等教育，并渗透环境、交通、能源、国防等教育。在多学科对同一学生的施教过程中，要求各学科教师要有相互配合的意识，应善于学科交叉、学科对比与学科渗透等方面对学生进行教育。
4、较成熟的教学观念
教师应当树立以学生发展为中心的教学观，具备较系统的心理学知识。了解学与教的心理、知识生成的原理、学生年龄特点与心理特点，具备维护自我心理健康与学生心理健康的能力；要善于与他人沟通．分享研究成果，善于汲取他人的成果，丰富更新自己的观点，使自己总是站在科学前沿。要从应试教育的巢臼中走出来，转变教育观念，抛弃传统陈旧的教法，运用教育教学规律，掌握科学的教学方法和教育学、心理学等基本理论，并将其创造性地运用于实践。在向学生传授知识、训练技能的同时．教师要不断地更新知识，加强进修，提高业务能力，用真才实学去教育学生，让学生为你的才能所吸引，心悦诚服地跟你学。
5、自我发展的能力素质
关键词：人才培养；顶岗实习；质量；监控
中图分类号：G424.4 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2014）05-00-02
顶岗实习是高职教育中不可或缺的环节，也是高素质技术技能人才培养的一个重要阶段。“高等职业院校要保证在校生至少有半年时间到企业等用人单位顶岗实习”。作为一门重要的实践性教学课程，顶岗实习旨在提高学生的动手实践能力和就业能力，培养学生的职业素养和职业核心能力，完成从学生到“准职业人”的转变。因此，“顶岗”效果的好坏直接影响着学生的专业技能水平和就业岗位。然而，在具体实践过程中，如何对校外顶岗实习进行有效的质量监控成为当前高职院校工作的焦点和研究的热点之一。
一、顶岗实习的内涵与分类
顶岗实习是指学生毕业前在真实岗位上进行的工作实践。它是一种在岗的实习，不同于校内实训，也不同于企业认知实习。它有明确的岗位设定，每一位顶岗实习的学生都应该承担岗位职责。它是一种真正意义上的社会劳动，而不是模拟劳动。从而促使学生将岗位所需的专业技能和职业素质转化为自觉行动。它是在毕业前进行的，这时的学生具有企业准员工与学校在籍学生双重身份。因此，也不可避免地将政府、企业等社会群体拉入到职业院校人才培养中来，促成了学校教学和管理事实上的社会化。
顶岗实习根据发起者的不同，可分为学校组织推荐和学生自主寻找两种。前者能批量安置学生，是顶岗实习管理的重点。后者一般具有规模小、零散但就业目的明显且成功率高的特点，是容易疏于管理的地方。按照学生实习后的流向，顶岗实习又可分为原岗位就业实习和异岗位就业实习。前者对企业、学生都非常有利，真正实现了“零距离”对接。但不是所有的学生都能以这种形式确定实习岗位，所以还必然存在着异岗位就业的顶岗实习，即毕业后要调整岗位的顶岗实习。此外，按照实习的经济倾斜性，顶岗实习还可分为带薪实习和交费实习等。
二、顶岗实习中存在的问题探析
顶岗实习是高职专业实践教学体系的重要内容，具有管理多元化、地点分散化、内容多样化、教学和工作一体化等特点。作为顶岗实习的主体，学校、企业和学生因各自所处的环境、立场及对形势政策的理解不同，在思想观念、过程管理等方面存在一些突出的问题与矛盾，直接影响到了顶岗实习的质量。
（一）在学校层面。通过政策导向及实习就业实践，学校已认识到高职学生参加顶岗实习的必要性，能够积极主动地去做此项工作。然而，同其他教学基本建设相比，学校对实习教学的管理建设明显不足，存在着工作不到位的情况，直接影响了顶岗实习的成效。具体来讲：一是组织管理不到位。学校没有负责顶岗实习的专门机构，一般由学校就业部门（校企合作办）统筹，各系具体实施。学校也没有专职的顶岗实习指导教师，一般由各专业抽派一些教师，在担任少量教学任务的同时进行学生顶岗实习指导工作，实习的质量难以保证。与此同时，学校同企业的合作模式单一，甚至流于形式。一般只是简单地和企业签订合作协议书，校企合作双赢的长效机制尚未建立。二是过程监控不到位。由于实习单位众多、实习地点分散、学生工作岗位不同，校外教学、实习指导和组织管理难度加大。而校内指导教师的数量有限，加之大部分学校指导教师缺乏企业经历，实践能力和经验不足，根本无法完成学生顶岗实习的全程监控。三是考核评价不到位。由于生产任务重，一般企业人员不会花过多时间关注和评价学生实习情况，实习考核通常由学校指导教师单方面完成。考核评价主要依据实习日记、周记、报告等书面材料，不能客观、公正地评价学生的专业技能和综合素质。使得顶岗实习考核评价方式过于简单，过程流于形式。
（二）在企业层面。伴随着校企合作工作的不断深化，大部分企业特别是学校的紧密合作单位能够积极配合学校做好学生顶岗实习安排。但是，在具体实施过程中，存在着三对矛盾，极大地影响了顶岗实习的效果。具体来讲：一是依岗设人与依人设岗的矛盾。一般来讲，学生顶岗实习是根据企业的生产需要来安排，顶岗实习的岗位往往是企业急需要人员的岗位，即依岗设人。同时，顶岗实习的岗位通常是固定在某一个岗位，企业不希望轮岗安排实习生。然而，对大多数顶岗实习的学生来讲，希望能够到本专业相关企业的多个岗位上去锻炼自己，提高综合能力。当他们到企业面对单一岗位时，部分学生产生了不安心实习的现象。二是企业需求与学生素能的矛盾。据调查，用人企业一般比较重视学生的沟通协调、积极的态度与行为、职业道德、持续学习、团队合作、思考与解决问题等素能。而目前的学生基本为独生子女，往往缺乏吃苦耐劳的精神；工作中既要求待遇又要轻松，过分强调自身个性的发展，团结协作精神不强；消极工作，缺乏组织纪律性；轻易地解除与用人单位的实习协议，有的学生甚至不打招呼擅自离开用人单位，诚信意识不强。学生自身的上述因素难以满足企业的要求，甚至影响了用人单位与学校的合作关系。三是企业思想观念与学校人才培养的矛盾。一些企业出于自身经济利益和生产实践等因素考虑，认为学生顶岗实习不仅不能给企业带来明显效益，还会因不规范操作等影响企业正常的生产活动，增加企业的生产成本，故而把校企合作视为一种额外负担。大部分学生只能进行一些低层次的“跟岗学习”，导致顶岗实习流于形式。还有一些企业认为顶岗实习就是“顶岗生产”，实习生必须遵照企业各项要求从事生产劳动，完成生产任务，对实习生的技能水平、职业素质不能适应企业要求感到不能接受，但对培养、培训学生又不愿意投入过多的成本、精力和时间，缺乏长远的、双赢的培养观念。甚至还有一些面临用工荒的企业，直接将实习生当成了又好组织又好管理的廉价劳动力，顶岗实习的意义与目的根本无从谈起。
（三）在学生层面。顶岗实习可使学生把所学专业知识、与技能直接运用到实际工作中，从而获得真实的职业体验，锻炼提高工作能力，最终实现顺利就业。然而，对于不在学校脱离正常教学环境到企业顶岗实习的学生，伴随着工作学习环境的变化，主要存在着三大问题，直接影响到了顶岗实习的质量。具体来讲：一是心理反差较大。由于很多学生自我定位不清晰，对自己未来的职场生涯期望值过高，认为大学毕业就能找到工资高、工作轻松以及环境好的工作，但面对将来去做的技术工作，到企业生产流水线上做一线技术工人，从而对顶岗实习产生心理反差。二是适应性较差。目前，随着国民收入的提高，学生从小生活环境比较优越，加之父母娇惯，养成眼高手低的性格，惰性高。同时，学校教育是为学生服务的，尊重学生的个性发展。而企业是以盈利为目的，每个员工都有自己的岗位职责，要求比较严格。从学校到企业，从课堂到车间，校企文化的差异致使一些学生面对新的环境时，难以适应企业、岗位的要求。加之顶岗实习企业一般都是劳动密集型企业，从上班到下班体力和时间消耗较多，个别企业为了完成订单任务，每天除正常工作时间外还要加班，很多学生也难以承受。三是稳定性差。学生希望到本专业相关企业的多个岗位上去锻炼自己，提高综合能力。当他们到工厂的一线生产岗位后，面对单一岗位，比如计算机专业实习生只进行一些简单的电脑组装，电子专业实习生长期组装某一固定元器件，机械专业实习生几个月内只操作一种设备，只需按几个按钮等。就产生了不安心实习的现象。此外，一些学生在顶岗实习期间遇到问题，若得不到及时沟通和直接指导，将导致一些学生被解雇或自己轻易放弃实习机会，使得实习质量难以保证。
三、建立完善的顶岗实习质量监控体系
在长期的顶岗实习教学改革实践中，笔者所在的宁夏工商职业技术学院，在校企合作办学理事会指导下，充分发挥校企双主体育人模式的优势，以稳定的校外实习就业基地为依托，探索建立了完善的顶岗实习质量监控体系，对学生的顶岗实习实行了全过程监控与多元化考核评价，有效地保证了顶岗实习的质量，让学生、企业和学校实现了共赢。
（一）创建“四方三层”顶岗实习管理体系。学院成立了由政府、行业、企业、学校四方共同参与的合作办学理事会，理事会下设由校企人员共同组成的教学、师资、学生、实训四大工作委员会，其中教学工作委员会具体负责学生顶岗实习工作。教学工作委员会设计实施了三层管理架构，即：决策层、组织协调层和执行层。决策层由校企双方领导组成高层对话，确定顶岗实习合作的有关意向和协议；组织协调层由校企双方的执行部门组成，包括学院方的教务处、学生处等部门，以及企业方的人力资源、生产管理等部门，负责确定顶岗实习内容和制定实习制度等。执行层由校企双方管理人员组成，包括学院的专业导师、辅导员以及企业的技术主管、师傅等，负责处理实习期间的具体事项。通过以上三层架构，将顶岗实习的目标渗透到实习的每个关键点，分层负责，层层渗透。
（二）健全了顶岗实习管理制度体系。学院借鉴ISO质量管理理念，依据ISO质量标准制定了《顶岗实习控制程序》，将顶岗实习工作分为制定《顶岗实习实施计划》、编写《顶岗实习指导书》、落实实习单位和经费、《顶岗实习学生管理细则》、《学生顶岗实习须知》等各个工作环节。在每个环节的管理上，都有制度文件，使管理真正落到实处；在工作运行上，有过程资料积累、数据分析、过程结果反馈以及相应的改进措施，基本形成了自我要求、自我检查、自我修正和持续改进的局面。近年来，又针对顶岗实习的计划、组织、实施、效果、考核、评价、激励机制等环节，与时俱进地完善了《学生顶岗实习管理办法》中的工作总体安排、实习报告及答辩实施方案、毕业生顶岗实习流程图、毕业生顶岗实习周志与指导记录表、毕业生顶岗实习报告模板和实习指导教师安排等文件，进一步明确顶岗实习的意义、目的和要求，顶岗实习的内容、方法和流程等。细化了顶岗实习指导教师职责，建立完善了顶岗实习教师考核监督与激励机制，让实习指导教师在实习过程中可依据制度具体落实学院的教育、管理和服务责任；修订了顶岗实习考核评价标准，明确了实习考核的具体要求及细则，让学生知晓并使之规范自身实习行为。通过完善顶岗实习过程控制程序文件、作业文件和记录文件，进一步规范了顶岗实习工作运行管理。
（三）实施了校企“双线”指导与管理。顶岗实习是实践教学环节中一个比较薄弱的部分，也是一个特殊的教学过程，校企双方都是教学的组织管理者和培养实施者。为此，通过学校、企业“双线”指导与管理方式，有效地强化了校企双方的责任意识，提高了实践教学的质量。在具体实施过程中，企业主要负责对学生进行企业文化教育、安全教育、实习工作设计、考勤、考评等工作；学校主要负责对学生进行思想教育、素质培养、岗前动员、培训实习方案的设计与督查、总结表彰等工作。学校和企业通过共同制定顶岗实习的岗位和任务，共同培养学生的实际工作能力和综合素质，将顶岗实习落在实处，避免出现重管理、轻教学和指导的现象。此外，为有效监控学生顶岗实习的全过程，除了学校和企业参与外，还可通过建立学生学习小组等形式，强化学生自我管理。由学习小组推选组长，组长负责统一协调该组成员的生活和工作，并要与校企指导老师保持紧密联系。依托顶岗实习管理平台，认真填写好《顶岗实习工作日志》和《顶岗实习考核表》，顺利完成顶岗实习任务。
（四）创建了“三元”考核评价体系。考核评价是高职院校顶岗实习的一个重要环节。顶岗实习是由学校、企业、学生三方共同参与的一个系统工程。为此，教学工作委员会以现有的顶岗实习教学大纲为基础，以培养高素质技术技能人才为目标，根据专业和岗位工作要求，共同研究建立了“三元”评价指标体系。其中，考核评价指标由三部分组成：一是岗位工作态度评价指标，主要考核学生在顶岗实习期间的出勤、制度遵守、工作品德等情况；二是岗位技术考核评价，主要包括完成岗位工作的难易程度、工作的完成量和质量、服务对象的满意程度、学生的岗位安全意识、岗位工作技能、相关设备设施操作的熟练度等；三是职业素质评价指标，比如爱岗敬业、礼貌待人、勤俭节约、爱护公务、技术创新、团队意识、诚信状况等。同时，考核评价方式也采用企业、学校、学生三方共同评价的方式，即学生的顶岗实习成绩由学校评价、企业评价、自我评价三部分组成。此外，由于一些专业的学生在顶岗实习的过程中并不是集中进行的，一些专业的性质决定了必须采取分散实习的方式，还可创建比较完善的网上评价系统，更好地服务于企业、学校与学生。
对高职院校来说，顶岗实习是一个永恒的课题。实践证明，只有不断更新理念，在深化校企合作、强化师资队伍建设、优化校外实习就业基地的基础上，从多角度、多层面切实分析解决学生顶岗实习中存在的各种问题与矛盾，将顶岗实习的组织、运行与管理做到制度化、规范化，才能建立起长效的工作机制，提高实践教学水平，进而提升技术技能人才培养质量。
参考文献：
[1]李龙根，张燕琴.高职顶岗实习管理机制研究[J].职业教育研究，2012（4）.
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[3]尚润玲.顶岗实习管理体系的构建[J].职业教育，2013（4）.
[4]张爱萍.高职院校顶岗实习高效管理模式研究[J].吉林工程技术师范学院学报，2013（7）.
关键词：高职学生;顶岗实习;问题;对策
一、高职学生顶岗实习的必要
性1.社会背景。近年来,我国高等教育发展迅速,应届毕业生人数逐年增加,学生也将面临更加严峻的就业环境。教育部教高[2006]16号文件和《全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》中提出,要把“工学结合”作为高职院校最重要的人才培养模式,大力推行工学结合,培养学生实践能力,将人才培养模式改革的重心向实践性、开放性和职业性转移,探索工学交替、任务驱动、项目导向、顶岗实习等教学模式,引导企业接收高职学生实习的制度,加强学生生产和社会实践的能力,调动学生的积极性。2.学生顶岗实习的意义。开展顶岗实习,不仅有助于提高教育教学质量,也有助于培养学生创新、创业与就业的能力。依托企业建立实习基地,不仅为教学实习提供先进的实习场所,而且学生通过实习,拓展了视野,锻炼了实践操作能力,加深了学生对专业知识的理解和巩固，使学生提前感受到了企业文化,找准自己的定位,缩短了学生就业上岗后的适应期。“校企合作、工学结合”的这种人才培养模式得到了企业和学校的共同认可。
二、高职学生顶岗实习中存在的问题及原因分析
工学结合是以学生为主体,就业为导向,利用校外环境和企业资源，将课堂教学和校外工作实践相结合的实践教学模式。学生顶岗实习工作岗位的真实性、环境的复杂性、工作体验的综合性,让学生束手无策,因而在实习中存在诸多问题,具体分析如下：1.学生认为实习等于解放。学生在实习过程中,当工作和生活遇到困难时,会因初入社会缺乏经验而无所适从。首先,学生思想意识上的自我解放是根本原因。学生在校自我感觉良好,渴望尽快离校,进入社会后,过高估计自身能力,不能虚心学习,真诚待人。其次,相对宽松的实习环境是外部原因。进入企业实习,摆脱了系部的监管,辅导员的管理,而作为企业的非正式员工,考虑到学生的特殊身份,会给实习生“特殊照顾”，这就可能让学生养成不良的工作习惯和消极的工作态度,在思想上不重视顶岗实习。2.学校认为学生外出实习等于摆脱。高职院校实行“学院-系-辅导员-班级”的四级管理模式,辅导员成为实习生的首要管理者。但辅导员队伍存在着认识不到位、数量不足等问题,这直接影响到实习生管理的质量。首先，学生实习是辅导员身体上的摆脱。辅导员认为只要督促学生在离校前办理好相关手续，就与自己无太大关系,企业就将成为学生安全等方面的直接负责人。其次,学校缺乏相应的校外实习管理制度和措施,学生实习目标不明确,认为只要交回实习材料就万事大吉。由此导致辅导员工作复杂化,存在较多不可控因素。3.企业认为期望与现实脱节。企业需要的是有较强技能和实战经验,能够创造最大价值的员工。事实上,实习生由于受多重因素的影响,无法达到企业的期望。首先,学校的教育教学改革不够彻底。重理论轻实践,学生实践能力较差,与企业用工要求有较大差距。其次,学生的校外实习管理,没有形成系统化方案和可操作性办法,这就导致学校在处理相关事件时显得仓促而盲目。再次,实习生在企业的角色比较特殊。学生对实习企业认同度低,无忠诚度，就业稳定性差,这与企业期望的实习生能将实习岗位视为自己的职业和事业有差距，降低了企业对实习生的信任度。学生除缺乏工作经验外,知识结构、能力、素质都与企业的要求有一定差距。这种现实与矛盾导致实习生无法达到企业的期望,使得企业的期望与现实脱节。
三、提高高职院校学生校外实习管理的对策
1.健全学生实习管理机制。建立畅通的沟通渠道和明确的安全责任制。建立学生实习管理档案,实行学生实习信息通报,定期了解学生实习情况,确保学生实习的正常工作秩序。同时，应形成由教学系教学线、学工线、企业共同参与的管理模式,明确职责分工。在平常的教育教学活动中,将安全教育贯穿于教学的各个环节,如三职院经贸系，由系主任总体掌控、统筹监管,学生实习前,举行专题讲座,召开学生座谈会,进行岗前安全教育；各教研室老师负责学生实习中的教学常规管理,实行一名教师定向联系几名学生的方式，解决学生实习中的技术问题；辅导员通过主题班会、开学第一课等形式将“安全第一”的思想灌输给学生,负责学生顶岗实习宣传、思想动态把握、与家长的沟通联系等工作。2.细化学生实习管理细则。高职院校学生校外实习的过程应该是由学校、系部、实习生、企业、家长、指导教师等多方面共同承担责任的过程。因此,应制定《学生顶岗实习管理细则》、《学生顶岗实习考核制度》《学生实习安全责任制度》等相关规章制度,明确责任。学校宏观调控；系部组织协调，保障学生实习安全；学生接受学校企业双重管理,积极主动与系部、家长联系,完成实习内容；实习单位履行培养职责,与系部共同编制学生实习计划,为学生安排实习“师傅”，实习期满,为学生填写实习鉴定；家长履行父母职责,多关爱、鼓励子女；指导教师发挥教育作用,共同负责学生日常生活、学习、工作的指导与管理。这六部分责任主体与职责是不可分割的,共同担负着学生校外实习管理的责任与义务,只有鼎力合作、相互配合,才能达到理想的效果。3.强化学生实习基地建设。学校应尽量选择社会声誉好的企业,与学生专业对口的岗位,并与他们建立长效的合作机制。开展校企深度合作,成立专业指导委员会,邀请企业的管理层、专业技术人员参与,共同制订实践教学计划。实践教学环节根据岗位特点进行安排,不同岗位技能设计不同训练项目,以便能对学生进行有针对性的训练。三职院经贸系每年都要召开至少一次行业专家实践座谈会,结合企业需求,指导实践教学。该系旅游英语专业从大一下期开始,组织学生利用周末、节假日到周边旅游景点实训。并与多家企业建立了长期合作的校外实习基地。4.优化学生实习指导教师结构。保证学生顶岗实习质量,应精心选择实习指导教师,校内配备有丰富教学和实践经验的教师,责任落实到人；校外选择资深的岗位师傅,签订指导协议；辅导员具体负责学生的日常管理工作。这三部分应该有机结合,满足学生校外实习的需求。三职院经贸系酒店管理专业派一名驻地实习指导教师,专门负责学生的日常管理工作,关心学生生活,与企业交换意见,定期向系部汇报学生实习情况。另外,安排校内专任教师到酒店为学生现场“授课”，学生实习效果良好。5.重视学生顶岗实习管理工作。顶岗实习的学生扮演着学生和员工的两重身份，接受着学校和企业的双重管理,从学生到员工的角色转换,需要一段适应期。因此，加强对实习生的引导和管理尤为重要,老师应做好学生情绪安抚工作,掌握学生实习情况,帮助学生解决实习难题。对于学生实习比较集中的企业,应派教师进行定点管理；对于分散实习的学生,应不定期进行电话调查或现场巡视,发现问题,及时解决。实习结束,认真总结经验教训,学生完成实习报告,召开实结大会,评选优秀实习生。
四、结语
顶岗实习是教学的重要环节,学生实习的过程是将知识转化为实际动手能力的过程,也是素质教育的重要途径。因此，应该坚持“校企合作、工学结合”办学模式,高度重视学生顶岗实习工作,加强对实习生的管理,全员参与,建立完善的制度保障体系,增强应对问题的灵活性和警觉性,保障学生顶岗实习的安全、有序进行。
作者:何陶 单位:重庆三峡职业学院
参考文献：
关键词：素质教育顶岗实习师范生推进
中图分类号：G64文献标识码：A文章编号：1002-7661（2012）08-0008-02
20世纪80年代素质教育一经提出就以其对学习者命运的关怀、能力的关注和独立人格的呼吁获得了社会各界的认同与支持。但素质教育的具体实施效果却不尽如人意。高等师范院校的毕业生是未来的教师，是中小学生素质教育实施的引导者，其自身综合素质的提高更为重要。顶岗实习作为师范生教育实践的必有环节，对促进其综合素质提升意义重大。
一、高等院校素质教育的内涵
素质是人的生物遗传性和后天多种品质动态整合后的统一体，它体现人的整体生命质量。在人类历史演进中，不同的时代、地域、社会对人的素质要求不同。柏拉图《理想国》中建构的哲学王；洛克《教育漫话》中培养的绅士；赫尔巴特《普通教育学》中塑造的“道德完人”都努力实现当时当地条件下对高素质人才的需要。当代倡导独立、自主、创新使素质也随着社会的转型有了重新界定。
所谓素质教育，是指以提高国民素质为根本宗旨，以面向全体学生，培养学生创新精神和创新能力为重点，使学生在德智体美等方面全面、充分、和谐发展的教育。高等院校素质教育承袭了历史上培养全面和谐发展的人的观点，从对知识结果的注重转为对产生和创造知识的方法和过程的关注；从对基本技能和适应能力的训练转为对创造能力的培育；从对高远宏大的圣贤人格的塑造转为对独立自主的人格的追求。知识构成素质的基础，能力构成素质的外显张力，而人格构成素质的最高灵魂，体现人的素质的整体风貌。高校应根据新世纪经济、科技和社会发展的要求全面推进素质教育，充实素质教育内涵，培养和造就高素质的创新人才。
二、顶岗实习模式
教育实习作为联系教学理论和实践的纽带，在师范教育过程中不可或缺。我国的师范院校基本采用“集中实习”模式：实习单位的联系、实习内容的落实、学生的分组等都由院系进行统一安排，带队教师全程跟踪。“集中实习”方便安全、节省人力物力。但学生只是走马观花，浅尝辄止，真实课堂教学体验不足，实习效果不佳。2007年，教育部下发了《关于大力推进师范生实习支教工作的意见》（教师[2007]4号）的通知，对实习支教工作提出了明确的要求。师范生“顶岗实习”是高等师范院校培养应用型人才的一种新的教育实习模式。它改变了传统教育实习的做法，选派师范生到中小学顶替原来任课教师和班主任的岗位，被顶替岗位的教师到高等院校接受脱产培训，实现双赢。高校选派处于学业最后一年的优秀学生参加顶岗。他们经过在校期间的理论学习，作为未来的教师，特别需要到教学一线实践所学。顶岗实习给了他们广阔的空间，充分的机会，使他们可以以一位全职教师的身份投入角色，提高整体素质，为即将到来的教师职业生涯搭桥铺路。
三、顶岗实习对素质教育的推动
高校是新知识、新发明产生的重要基地。在高等学校中实施素质教育，并不是要增加额外课程来与专业教育并驾齐驱，而是要用这种教育理念重新审视高校各项教育活动，将素质教育的思想渗透到每项教育活动中，成为每位教育工作者、教师和学生的自觉行动。实习旨在提高学生理论联系实践的能力，解决学校教育场地、技术等方面的局限性，依托社会力量共同培养学生的职业技能和职业素质。
我院从2008年起每年派出学生赴河南省各地中小学担任为期3个月的顶岗实习工作。笔者对顶岗实习学生情况进行了实地考察。选出2010年参加顶岗实习的数学、中文专业学生50名作为问卷调查对象，问卷全部回收并有效。选出数学、中文专业10名学生作为访谈对象进行团体访谈。综合实地考察、问卷调查和团体访谈的结果，笔者发现，顶岗实习对于提升师范生专业素质、创新能力、道德素质、生活适应能力意义重大。
（一）强化专业素质
师范生要想提高自身专业素质，尤其是教育教学实践能力，必须通过教育实习。顶岗实习作为一种教育实习的新模式，给学生提供了充分的实践机会。学生普遍反映，顶岗实习是对自身专业素质的考验和历练。
为保证实习生质量，我校在实习前对报名参加顶岗实习的学生进行了为期两周的培训筛选。学生在此之前已经上过学科课程与教学论课程，他们将课堂理论与实践相结合准备一个教学片段参加初选。入围后的学生分为10人一小组，每人准备一节课，采用微格教学的方式小组讲课，小组互评。一周后进行二次筛选。选的学生由专业教师从讲课能力、教学基本功、教师职业道德修养等方面进行为期一周的培训，最终确定顶岗实习名单。学生反映，为期两周的培训、选拔增进了专业知识和能力，为顶岗实习做好准备。为保证实习生能顺利接手工作，他们到实习单位后还要进行为期两周的跟岗实习。由置换教师作为辅导者，实习生第一周跟随听课，着手备课。经指导教师把关后第二周在指导教师听课下开始上课。两周后指导教师离岗到高校接受培训，实习生开始独立上课。由于农村学校缺乏教师，实习生工作任务非常繁重。他们往往一人上语文、社会、自然、体育等多门课程，还要担任班主任等工作。三个月的顶岗实习对他们是一种专业素质的强化训练，使他们的备课能力、课堂组织能力、学生管理能力、专业知识等有了飞速突破。很多实习学校反映实习生能很快适应角色，独当一面，较好完成教育教学任务，甚至有实习学校提出想在实习结束后聘请该毕业生到学校工作。实习结束后，实习生回到本校对实习活动进行总结反思，同学之间开展经验交流，撰写实结和心得体会。这种岗前辅导、跟岗实习、顶岗实习、职后反思的实习模式能极大限度地调动学生的潜能，助推其专业素质提升。
（二）培养创新能力
创新素质是指人在先天禀赋的基础上，通过学习和实践形成和发展起来的，具有创新能力的、内在的、相对稳定的品质，包括创新精神、创新知识、创新思维和创新能力四个要素。先生提出“发展个性自由”的大学教育理念与今日提倡培养学生的创新精神不谋而合。师范生在校学习课程往往安于接受，不主动也没有机会独立思考问题，提出见解。顶岗实习给了学生一片施展才华，独立思考，培养创新能力的广阔天地。实习生带着自己的毕业论文设想来到中小学，在开展教育活动的同时展开论文课题的调查研究。中小学就像一座宝库，使实习生脱离空洞的想象，创造性地提出关于教育教学实际问题的独立见解。他们还在教学实践中放手尝试自己设计的教学程序，创造性的开展校本课程，课外辅导。某学生撰写的论文《农村小学新课程改革执行力的研究》结合实际，谈出了自己的独特观点。实习生回来后反应他们对中小学教育问题的认识更全面，更深刻。
（三）提升道德素质
古代儒家和先哲们把个人道德修养放在非常重要的位置，认为治国平天下，先从修身起。孔子提出“修己以敬，修己以安人，修己以安百姓”。道德素质在人的素质结构中居于主导地位，是现代公民最重要的条件和做人的根本。师范院校毕业生将来要为人师表、行为示范，就必须提升自身道德素质。顶岗实习学生被农村中小学一线教师的职业道德和奉献精神深深打动。农村教师往往工作任务繁重，身兼数职。但是他们乐观，淳朴，不计回报地为学生付出。农村学校孩子们热情、朴实、求知的态度也深深感染了实习生。在访谈中，一位实习生表示，自己以前并不喜欢也不认同教师职业，专业思想一直不稳定。实习中她由衷感受到作为教师的快乐和自豪，感到学生对教师的尊重和喜爱，这坚定了她的专业思想，励志毕业后成为一名好教师。另一位实习生表示，她实习前的理想是到大城市工作生活，但本次顶岗实习彻底改变了今后的人生规划。她感到自己在农村学校很有价值，实习期间她给农村学校的学生和教师带来了新的教育理念、教学方法和教育信息。她和农村的师生相处十分愉快，有一种自我实现的满足感。她决心毕业后一定要到农村贫困地区支教。访谈期间她正在联系大学生毕业生到贵州支教事宜，目前已奔赴贵州农村学校开始了新的工作生活。顶岗实习是对大学生的一次精神洗礼和升华，使他们珍视自己的职业选择，明确自己肩负的重任。
（四）提高生活适应能力
教师是学生全面发展的引路人，其自身必须首先有较强的适应能力，应对工作、生活各种情况。大学生一直处于家庭和学校的保护下，顶岗实习是他们第一次走出校门，独立工作，独立生活。顶岗实习学校大多地处农村偏远地区，条件艰苦。有的实习生要每天步行一个小时到达学校；有的实习生独自一人住在校内；有的教学点吃水困难；烧柴做饭成了大多数实习生每日必修课；简陋的宿舍也难敌冬日的严寒。“顶岗实习”使许多同学学会了精打细算，学会更合理地安排自己的生活。他们亲身体验到农村生活的艰苦，体会到父母赚钱供他们上学不易，明白勤俭节约的真正意义。“顶岗实习”使学生们深入艰苦环境，亲自体验生活，掌握了一定的生活技能，这是一笔宝贵的财富。
实施素质教育是提升大学生核心竞争力的基础。对师范生而言，素质教育意味着创造性的解放，专业素质的提升，心理承受力的加强，道德品质的升华。顶岗实习鼓励他们进行研究和探索，使他们获得良好的个人心理体验和感受成功的快乐，也对他们进行生活能力的磨砺。希望师范院校抓住顶岗实习的契机，推动学生综合素质的提升，使学生为成为未来的优秀教师做准备。
参考文献：
[1]谢祥清，杨曼英．素质教育教程[M].长沙：湖南师范大学出版社，2007.
［关键词］道桥专业;顶岗实习;管理机制
1前言
对于高等职业院校的学生而言，顶岗实习是一个在实际工作环境中能够真正提高专业技能水平，促进学生全面健康发展和实现稳定就业的关键。由此可见，加强对顶岗实习学生管理机制的完善，是保证教育教学质量和专业建设效果的重要因素。而作为道桥专业的学生由于本专业自身特点及其培养目标，顶岗实习的合作校企主要是由施工企业对人才的实际需求情况而定的。同时由企业和学校具体安排决定的、课堂教学和企业实际操作培训相结合的教育模式。虽然校外顶岗实习取得了一定的成效，但在学生管理机制方面还存在着一些问题，需要进一步的完善以提高实习的质量。
2顶岗实习学生管理存在的主要问题
2.1学生本身存在的问题
(1)学生自律能力差。
现在的学生很多都是独生子女，习惯了以自我为中心，缺少纪律观念，不听从安排。由于在校期间许多学生觉得学校制度和纪律约束着他们，迫不及待想要走出学校脱离管束，终于盼到了顶岗实习，而且实习地点一般都离学校很远，班主任管理起来有一定难度，特别是道桥专业的学生基本都被安排在公路或桥梁的施工项目上，由于施工路线长，也给学校管理带来了麻烦，对于实习生的到岗情况不能够及时掌握，给学生提供了可乘之机，加之一些学生沉迷网络，导致学业荒废，半年实习期过后基本什么都没有学到。
(2)学生对顶岗实习不够重视。
大部分学生忽视了顶岗实习的重要性，以为掌握好理论知识，就能按照书本所学的步骤操作解决实际遇到的问题，比如说像“压实度”等一些简单的试验，都觉得太容易，没有必要再学习，从而很多重要的环节被忽视。另外，在部分家长和学生的认识当中，学生就是到学校读书学习知识的，不应该被安排到施工单位去从事体力劳动，并且实习期半年之久。有的家长甚至会误认为学校是为了推脱教育教学的责任，所以才安排学生到企业去实习的。
(3)学生缺乏吃苦耐劳的精神。
由道桥专业本身的特殊性决定，绝大多数路桥单位把实习生安排在了施工现场上。相比较而言施工工地条件艰苦，不同于办公室环境舒适能够按时的上下班。对于搞路面施工的，有的要在高达100多度的沥青路面上现场盯着多达数十小时;对于搞试验现场采集的，有的要在半夜出数据出报告;对于搞测量放样的，有的要沿着路线跑几十或者上百公里。而这些对于一些实习生来说，根本克服不了，以至于诸多抱怨，最终无法坚持下来，而选择逃避不辞而别。这样既给顶岗实习学生管理工作加大了难度，又给学生工作就业带来了困难，尤其是给学校造成了一定的负面影响。
(4)学生期望过高，没有准确的定位。
学生容易将顶岗实习理解为就业，对薪资待遇抱有过高的期望。而在实习单位里实习生的待遇要比准员工低一些，致使部分学生无法理解，因此“跳槽”现象频繁。另外，部分学生过于高估自己的能力，设定的目标不切实际。通常一般情况下，实习单位是不会把一个还没毕业的高职实习生安排在重要工作岗位的，就算到了实习单位，最初也不会被重用的，而是被指派做些简单容易的工作，可想而知失落的程度。
2.2学校管理存在的问题
根据院校的教学计划，学生在顶岗实习期间，要由学校的老师现场指导以及实习单位安排专人指导。但是由于部分高职院校所处地区经济发展相对落后，学生在本地集中顶岗实习的需求无法得到满足。于是，各高职院校就只能把学生安排在异地或是分散实习，这样不仅给顶岗实习的组织和指导增加了难度，还使管理成本提高了，导致学校对学生在实习过程中管理力度不够，指导不足。
(2)缺乏有效的评价机制。
严谨的考核评价制度是管理顶岗实习学生的主要环节，但实际上多数院校的考核制度只是形式，而学生也是应付了事。同时，由于没有详尽的评价指标、学生又分散实习，不同实习单位的评价尺度不一样，致使实习单位对学生实习情况的评价难以作出横向比较。而院校的指导教师，在管理成本的制约下，对学生的实习情况也难以准确掌握，只能依据实习单位的实习鉴定和评语以及学生的实习笔记和总结等给出相应实习成绩。
2.3实习单位存在的问题
实习生在实习单位没有得到足够的重视，部分实习单位为了节省开支，追求利益，对实习生缺乏应有的指导和管理责任，并在实习期间把实习生作为廉价劳动力使用从而达到节约劳动成本的目的。有的实习单位没有为实习生提供相关的业务指导，也没有结合学校的教学计划进行有针对性的管理培训措施，使实习生任其自由发展。有的实习单位根本没有给实习生一个适应的过程，也没有根据实习生自身的特点制定工作的进度，多数实习单位出于自身利益的考虑，而使学生不能完全的进入工作状态。所以说，实习单位在对实习生管理方面存在的诸多问题，在某种程度上制约了实习生在实习过程中的发展。
3加强定岗实习学生管理机制的对策及建议
3.1提前做好准备，加强学生的思想教育
(1)在顶岗实习之前做好充分的准备工作。
首先，让学生充分认识到顶岗实习的意义和目的所在，能够积极主动的参与到实习当中，使学生对顶岗实习的要求和实习中有可能要面临的困难要足够的了解，特别是实习纪律要重点强调，对学校顶岗实习的相关规章制度和实习单位的各项章程要求学生必须严格执行，并有充足的心理准备，从而促进实践性教学计划能够健康发展。其次，学校和学生家长之间要建立密切的联系，让家长充分认识到实习至关重要，主动掌握实习的地点、方式等信息，这样在家长的认可和协助下，将使顶岗实习学生管理的稳定性得到提高。
(2)加强思想教育，确保顶岗实习顺利进行。
首先，学院要在平时的教学过程中，加强对学生思想品质和道德修养的教育，同时在各种校园文化活动中融入顶岗实习的内容，加强学生对顶岗实习重要性的认识;其次，在顶岗实习前对学生的职业素质教育要特别重视，要有针对性地开展权利义务、安全、劳动维权等教育，让学生对顶岗实习有更加明确的认知，做到心里有数。
3.2加强顶岗实习的组织和管理
(1)建立和完善高校的顶岗实习管理和服务机制。
院校应制定关于学生校外顶岗实习管理的规章制度，从而保证顶岗实习工作能够做到规范管理，有据可依。各高职院校应建立院系两级、校企双元的管理体系，应设立专门的顶岗实习管理组织机构，负责顶岗实习相关工作的协调与安排，确保顶岗实习管理工作能够顺利地进行。
(2)建立顶岗实习网络教学平台。
在日益发达的网络时代，实习管理手段也要紧跟时展的脚步，进行改革创新，使学校指导老师可以充分利用学校现代通信工具、网络教学平台等手段，例如QQ、电子邮件、微信等多种方式与学生及时取得联系，为学生解难答疑，进一步加强对学生的指导，方便相互间交流实习经验，这样就使实习指导变得更加的快捷、有效。
(3)进行常规的现场巡查。
在顶岗实习期间，尽管平日里有实习单位对学生进行管理，又有教师在网络平台指导，但学校常规的现场巡查管理工作仍然不能被忽视。因为在巡查时可以与学生直接沟通，从而掌握学生实际的实习情况和思想动态，并指导学生如何应对顶岗实习过程中碰到的难题。同时和实习单位的指导老师以及领导进行沟通交流，认真听取实习单位的相关建议，对实习管理的方法进行及时的改进。
(4)完善评价机制。
顶岗实习管理的强化，需要完善的评价与考核机制，这样不仅有利于顶岗实习质量的提高，又利于对学生的管理。顶岗实习的评价主体是学校和企业双方，只有双方加强紧密合作，才能使评价与考核机制更具科学性，使学生通过顶岗实习实现能力及综合素养的提高。评价考核的标准应在学生平时在岗工作的表现、技能掌握、实结的基础上，增加答辩考核这一环节，并由校企双方施行。学校参考企业给出的考评，并结合学生的实结及答辩情况作出总评以确定最终成绩。通过严谨的考核评价机制，能够加强学生对顶岗实习的重视程度，并积极配合学校的各项规章制度。
3.3加强校企合作，实现双赢
(1)建立运行良好，相对稳定的实习基地。
高职院校想要建立能够长期使用，稳定的企业顶岗实习基地，就需要与企业建立更深层次的校企合作关系。首先，学校要与企业开展多种形式的合作，拉近距离，同时为了调动企业参与顶岗实习管理的积极性，将学生实习与就业有机结合。其次，学校可以安排专业老师到实习企业兼职，帮助解决技术难题或是与企业技术人员共同研究应用项目，提高企业经济效益。此外，在校企合作过程中，根据企业的实际情况，做到合作互赢。让企业能够真正感受到校企合作所带来的好处，并主动参与其中。
(2)协助实习单位建立和完善顶岗实习学生管理机制。
多数实习单位没有制定专门针对顶岗实习学生的管理措施，基本上是按照正式员工的管理制度和方式。致使学生对实习单位的管理感到不适应，而产生抵触心理;而实习单位会认为学生难于管理，不愿接收学生实习。为此，学校应该积极主动地与实习单位进行协商和交流，针对学生的心理、工作能力等，协助实习单位制定专门的管理制度，从而实现科学有效的管理。
4结语
总之，顶岗实习是高职院校教学中不可或缺的一个环节，也是学生正式走上工作岗位之前锻炼学习的好机会，对于学生有特别重要的意义。目前，交通行业对用人提出了越来越高要求，只有加强顶岗实习学生管理机制，才能提高学生的技能及综合素质，满足就业单位的需求。
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【关键词】高职；酒店管理；顶岗实习
高职酒店管理专业应面向现代酒店一线业务部门，以培养熟悉酒店各项主要业务，具有良好职业道德、全面专业知识、娴熟职业技能的能胜任现代酒店接待服务工作的高素质应用型人才为目标。作为国家针对高职教育改革与发展提出的一项重大举措，顶岗实习是全面落实素质教育、遵循教育规律的必然要求，是高职院校酒店管理专业教育教学改革和发展的必然选择。所谓顶岗实习，是指在实习中让学生独挡一面，完全履行其实习岗位的所有职责。相比集中实习、分散实习等其他实习方式，顶岗实习是最具挑战性，最能检验和锻炼学生实践能力的一种方式。笔者在此针对目前酒店管理专业顶岗实习中出现的各种问题与挑战进行思考和研究，以有利于高职教育的改革和发展。
一、顶岗实习前的问题和措施
酒店管理专业的学生在顶岗实习前一般存在如下几方面的问题：首先是对顶岗实习、社会实践重视不够。受传统思想“劳心者治人，劳力者治于人”的影响，不少学生和家长总以为读大学就是接受书本教育，成为脑力劳动者，而忽视了职业教育与服务行业的密切关系，也瞧不起服务行业，对酒店作为服务性的现代企业在市场竞争中所处的地位和压力认识不够。因此有必要认真做好学生顶岗实习前的专业认识教育。对酒店管理专业的学生进行专业认识教育是一个最基本的工作，也是一个非常重要的工作。对专业认识教育，不是在学生实习前对学生的简单教育，而是贯穿酒店专业招生、入学教育、平时教育整个过程的一个系统性教育。整个教育的目的就是让学生始终明白一点：酒店管理专业是一个操作性很强的专业，该专业的学生要有较强的实际操作经验。同时，在饭店行业里，要想成为一名高层次的酒店管理者，必须从服务员做起，这是饭店业的通行做法。擦地板、铺床……这些最基本的工作必须要经历，只有经历并认真经历了，才会提高个人的服务技能，丰富个人的服务经验，才能为以后的酒店管理工作打下坚定的基础。除此之外，学校还可不定期地聘请相关的酒店管理人员进行讲座，向学生介绍酒店行业的特点、发展状况、发展趋势，让学生了解酒店的前沿信息、就业状况以及对人才素质的要求。总之，要让学生对该专业有一个清楚的、全方位的认识，为顶岗实习做好良好的思想准备。其次是学校在课程设置上也存在重理论轻实践的问题。学生用大部分时间接受课堂理论授课，考试也围绕理论进行，实践的时间少，对实践考核的要求低，无形之中就弱化了实践意识，导致学生对顶岗实习也不重视。三是对顶岗实习的动员不够。顶岗实习生活明显不同于校园生活，除了专业素养，还要有办事能力，待人接物能力，沟通交流能力和抗压抗挫折等方面的能力，如果没有充分的思想准备，有的学生就可能难以调整心态和角色意识，从而影响顶岗实习任务的顺利完成。因此，在顶岗实习前，不但要强化理论和实践相结合的学习理念，还要开好动员大会，帮助学生从书本学习顺利地向社会学习转型，引导他们正确走出校园生活，勇敢迎接社会挑战。
二、顶岗实习过程中的问题和对策
既然是顶岗实习，实习生自然有走上社会的感觉，在付出劳动的同时，作为自我价值的衡量标准，他们也会把实习薪酬看得较重。因此，酒店的报酬问题是顶岗实习中的一大问题。但现实情况是，酒店使用顶岗实习生本身有降低人力成本的考虑，他们给实习生的报酬一般都比正式员工要少，而实习生在工作中付出的劳动和承担的责任和正式员工虽然不能完全等同，却基本上是一样的，从而导致一些实习生因为报酬问题而产生不良情绪和各种想法以致影响工作。因此，酒店为实习生量身订做一套合适的薪酬体系，在两者之间取得平衡，最大程度地发挥薪酬的激励功能是非常重要的。无论哪个星级的酒店，都需要对此问题有所准备和积极应对。比如，酒店可以事先就此问题和学生沟通，告知学生实习工资分为“基本工资+绩效工资+福利”几大块，基本工资为多少，绩效工资为多少，什么是福利，在什么情况下可以获得绩效工资和福利等，制定出合理而详细的激励机制，这样就能消除他们不平衡的心态，最大限度地调动实习生的工作积极性。
薪酬之外，顶岗实习中的人文关怀也是很重要的一个问题。学生去实习了，有的学校和老师就认为将学生交给实习单位，可以暂时放松对学生的教育和管理。但顶岗实习不是一天两天，或者一周两周的事情，学生第一次长时间离家离校工作和生活，且大多数学生都是独生子女，独立工作和生活的经验少，因此，他们很容易在开始实习的一两个月产生不适感。谁来关心和帮助他们？除了实习单位，学校依然应该负起主要责任，追踪学生的思想动态，解决实习生在不同阶段出现的问题。具体的，比如，学校应该定期有老师去实习单位走访，与学生沟通，适当开展交流会；也可以与实习单位联合举办一些文艺活动，或者是实习心得的报告会等，有些问题需要学校与实习单位沟通解决的，学校要以家长的关爱之心，积极主动地出面，让学生感觉到虽然身在校外，但依然有组织有集体的温暖。此外，酒店作为实习生的新家，对那些正式员工也要做宣传工作，提倡友爱互助精神，不能歧视、欺负实习生，将重活、累活专门留给实习生做，而应该以平等的态度对待实习生，耐心指导和帮助实习生提高实践能力。
再有，酒店要有定期的培训学习，不断提升实习生的专业能力。酒店的工作不但需要饮食、卫生、管理等专业知识，还需要交际能力和服务意识。一个有竞争能力的酒店，应该也是一个学习型组织，在工作中不断提高员工的业务水平，提高服务意识，使他们不仅能对外部客户（酒店宾客）提供良好、优质的服务，而且还在酒店内部各部门之间形成强烈的服务意识，具备诸如“前台为宾客服务，后台为前台服务”的工作理念。有的学生刚去实习的时候热情饱满，态度积极，但工作一段时间，遇到一些实际问题受到挫折以后，就开始消极怠工。因此，实习培训不单单是实习前的一个工作环节，更应该是实习过程中一个定期举办的活动。酒店作为实习单位，应该制定不同阶段的培训内容和目标，让学生有一个逐渐提升的过程，同时，也可以针对他们在实习过程中暴露的问题制定整改方案。实习单位和学校之间，还应该建立反馈机制，对于实习单位难以解决的问题，也可以让学校出面来解决。
除了专业知识的培训，酒店还要重视日常工作中对实习生人文素养的培养。酒店工作是服务性工作，是与不同身份的人打交道的工作，实习生除了要提升专业管理知识，更重要的是要强化服务意识，锻炼沟通交往能力。比如，微笑礼貌迎客、说话语气平和、举止文明等是最基本要求，在此基础上，要善于察言观色，积极应对现实问题，如见到一个客人将茶壶倾倒厉害时，马上上前为其加水，见到一个客人点烟时，赶快将烟缸拿过去给他等等。在细微处培养服务意识，也在细微处体现温文尔雅的气质、修养。其实，对于酒店管理工作来说，更多时候，这些人文素养比专业知识更重要。
三、解决顶岗实习问题的根本途径
有不少专家学者认为，解决顶岗实习问题，应该是实习模式上创新，或者是在实习管理上优化制度，或者是实习动员上大做宣传。这些当然有作用，但不是最根本的。要提高顶岗实习效果，真正让实习释放正能量，应该从以下几方面入手：
一是提升实践教学师资队伍水平，根本转变传统的教学理念。目前，我国绝大多数高职院校酒店管理专业教师在不同程度上存在理论教学水平高而实践操作能力低下的现象。这主要是因为高职院校在引进师资时往往会受到如学历、专业、职称等很多条件的限制，注重高学历高职称，但是这些教师大多接受理论教育多，参加一线工作的经验少，因此，倒是那些最早进入酒店工作积累了丰富经验的职员，因为学历低没有文凭而不具有资格到高校任教，或者有的教师本来具有实践经验，但后来脱离原有岗位后，慢慢疏离实际工作，而时展迅猛，酒店管理的观念、实践操作能力要求也不断变化，从而也导致这些老师原来的实践教学思想和内容也逐渐滞后。所以，高职院校应该深化教学改革，多引进具有一定的专业理论水平，又要有较强的实践操作技能的“双师型”或双师素质教师，提倡教师“持证上岗”，即实践教学指导教师必须有相关职业资格证才能上岗培训，专业教师应定期到企业参加生产实践，教学方法也应由传统的理论讲授转变为讲练结合，实施一体化教学。如在讲授餐饮管理时，对摆台这部分内容，教师可对摆台的顺序、规则、盘花和杯花的叠法等边讲边操作，让学生边学边练。
二是建立“产学结合”的人才培养模式，加强校企之间的合作。产学结合、校企合作是酒店管理专业培养高质量应用型人才的有效途径，有利于学校、企业双向交流，实现资源共享，优势互补。学校要想办法调动酒店参与办学的积极性与主动性，使酒店参与人才培养的全过程，使酒店企业成为教学的“生产工厂”，“生产工厂”成为酒店专业的教室。促进高职教育体制和管理模式的“调结构”改革，使学校教学与社会行业的发展与需求同步。
三是将顶岗实习和就业分配挂钩，让实习成绩和学生的切身利益相联系。当下就业形势依然严峻，对于实习生来说将来能找到一个令自己满意的工作是很不容易的，尤其是对于酒店行业来说，如果新到一家酒店，不管你之前有多少经验，也还是有可能从一线服务员做起，而这是学生所不愿意的。因此对于酒店来说，可以明确承诺，对于在顶岗实习中表现突出的优秀实习生酒店可以与其签订就业意向书，一年后当学生实习结束时可直接享受酒店的正式员工待遇，并在其毕业后有晋升机会时优先考虑实习生。这对酒店和学生都是一种相当好的措施，有利于酒店挑选到优秀的企业人才，也有利于充分调动实习生的工作热情，解决实习生的后顾之忧。而对于学校来说，如何定位一个合格的毕业生，可以将学生的实习报告和实习成绩纳入考核因素，并向酒店积极推荐成绩优秀的学生毕业后到那里工作。
四是建立教师亲自带领学生顶岗实习制度，完善学生实习过程的监控与指导。
顶岗实习作为教学体系中的一个重要组成部分，应该与校内教学具有同等重要的地位，自然应由教师亲自指导参与完成。以往教师在完成课堂教学后，顶岗实习期间把学生放到实习单位就算完成任务，平时很少探班。但顶岗实习毕竟不是顶岗上班，在这个过程中，学校的管理和教学必须要跟上，要让学生感觉到自己兼具学生和员工的双重身份，而不是完全意义上的员工。同时顶岗实习作为学生信息反馈的重要途径，应该把教师下企业锻炼与学生顶岗实习结合起来，建立教师带领学生顶岗实习制度，将教师带领学生顶岗实习作为培养和提高教师专业技能的必要途径和教学能力考核的指标之一。
总之，高职院校酒店管理专业的顶岗实习虽然面临很多实际的问题和困难，但是，只要坚持理论联系实际的原则，做到人性化管理，从学生的切身利益出发，所有问题都将迎刃而解，实现酒店、学校和学生三方面的共赢。
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关键词：高师学生；项岗实习；人际交往；心理障碍
中图分类号：C40－012 文献标志码：A 文章编号：1009―4156(2012)03―145―03
高师学生顶岗实习是“指高师生以全职教师的身份深入贫困、偏远山区的薄弱学校，承担一定的教学任务，把实习活动和实际教学工作统一起来，通过顶岗任课方式来完成教育实习任务的教学实践活动”。它以其岗位的真实性、环境的繁杂性、经历与体验的综合性成为高师院校实践教学体系中不可缺少的重要环节，在高师院校人才培养过程中起着重要作用，为职前教育的高师实习生提供了“一试身手”的机会，他们所学的先进理论和方法论知识得以在课堂上经受检验，并为他们的专业学习提供了实践的经验。
一、高师学生顶岗实习期间人际交往心理障碍的表现
人际交往心理障碍“是指个体因不能正常进行交往和实现信息的有效沟通而导致的内心困惑现象”。它直接影响着人们的心理环境和社会环境，并从一个侧面反映了一个人的心理健康和心理适应状况。在顶岗实习中高师生在人际交往中主要会产生以下五个方面的心理障碍：
(一)交往中的孤独心理
孤独心理就是那种封闭内心而产生的一种与世隔绝、孤单寂寞和情绪体验。在顶岗实习过程中，有些学生受家庭环境、个人性格的影响，其心理、生理与社会性发展不平衡，自我封闭意识太强，不愿、不善于与他人交往，不了解社会，不了解当地农村学校的实际情况，人际关系淡漠，感情不深，严重制约了实习工作的开展和个人能力的施展。特别是在交往出现危机的时候，有意封闭自己，转向自我内心交流。尤其是一些来自边远地区、性格内向的或者有生理缺陷的高师学生表现更为突出，他们不知如何与人沟通，不懂交往的技巧与原则，而顶岗实习的任务和实习生自身发展需要又要求他们必须与社会广泛接触，和不同层次的人群进行良好的交往，取得各方面的支持，这样才有利于实习工作的开展。
(二)交往中的自傲心理
在顶岗实习中，一些高师实习生常常表现为不切实际地高估自己，自高自大，争强好胜，不信任别人，甚至以大学生身份自居，看不起当地农村中小学教师。在交往中，他们目中无人，经常使交往对方感到难堪、紧张、窘迫，影响彼此交往。还有一些实习生自认为在学校里已经学到了很多的知识，教学技能已经相当娴熟，讲课有生有色，学生也积极配合，就认为是教学效果良好的象征，因而在任何事情上都不能正确评价自己，过高估计自己的实际能力，对当地教师的一些合理建议置之不理，独断专行，不虚心学习他们的优良品质和成功经验教训，搞一些与实际相脱离的活动。在工作上，性格急躁，没有耐心，不能对中小学生晓之以理，动之以情，有的甚至对中小学生进行体罚，弄得教师和学生都不满意，人际关系相当紧张，最后落得个“孤家寡人”的结局，导致实习效果差。高师生一定要明确这样一个事实：虽然我们是大学生，有一些书本知识，但比起具有长期实践经验的农村教师来说，就显得微不足道了，因为我们缺乏丰富的基层工作经验和社会实践经验，对中小学的孩子和教师缺乏深入的了解，对农村缺乏真正的认识，高高在上的心理会使自己学不到真知，得不到全面的锻炼和提高。
(三)交往中的自卑与失望心理
自卑是一种因过多地自我否定而产生的情绪体验。表现为信心不足，胆子非常小，怕见陌生人，一见陌生人就会全身紧张，手足无措，害怕别人笑话自己，自我感觉什么都不如他人，把自己的前途看得很渺茫。在顶岗实习期间，有的高师学生在刚进入实习单位时，对所从事的工作充满了信心，决心大显身手作出一番成绩，但通过一段时间的实践之后，发现自己的理想与现实有一定的差距，于是就产生了失望和悲观的情绪。在和同事相处时感到羞怯、不自然，有强烈的自卑感和失望感，这主要是因为他们在心理上没有充分的准备，在思想上没有充分的认识，认识不到高校和地方、理论和实践之间存在着较宽的鸿沟。高师生刚从学校和书本中走出来，面对真实的实践环境，不一定什么事情都能称心如意，失败与挫折难免会经常发生，如果不正确应对，就会出现自卑和失望心理，在为人处事时就会采取不正确的处理方式。比如对一些事情总是采取沉默观望的态度，一旦与同事出现矛盾，总是把问题往自己身上揽，出现沮丧和悲观的消极心态，面对新的工作环境和人际环境，放不开手脚，从而使自己的潜力得不到充分的发挥。
(四)交往中的紧张与恐惧心理
“紧张心理是人体在精神及肉体两方面对外界事物反应的加强。表现为神经高度紧张，内心害怕，注意力无法集中，脑子里一片空白，不能正确判断或控制自己的举止，变得容易冲动。”“恐惧心理是在真实或想象的危险中，个人或群体深刻感受到的一种强烈而压抑的情感状态。”有资料显示，有32％－33％的顶岗实习学生在人际交往时有紧张和恐惧的心理。原因是高师生在校期间，交往对象主要是教师、家长、同学，交往起来比较较单纯、自然、容易，但进入农村学校后，交往对象更加多元化，有地方教育局领导、学校领导、同事、家长、学生以及当地的农民等，他们的级别、身份、年龄、地域、习俗、资历各不相同，人际交往范围突然扩大复杂，而高师生交往心理又不成熟，交际技巧缺乏，因此，在学校通常采用的那种简单的人际交往方式根本无法应对，很容易陷入交往误区，产生紧张与恐惧心理。加之在高师院校，有的学生平时身居”象牙塔”的知识堡垒中，很少参加社会实践活动，对社会了解甚少，认识肤浅，而顶岗实习又是他们第一次零距离接触社会工作，一方面他们感到兴奋、激动，另一方面又感到陌生、紧张与害怕，他们怀疑自己的能力与水平，担心自己做不好工作，出现差错会受到批评与指责等等，这种紧张与恐惧心理严重影响了顶岗实习的效果。
(五)交往中的多疑、嫉妒心理
多疑心理表现为高师生在顶岗实习时，交往言行敏感、多疑、不信任别人，与人交往总是斤斤计较，不顾别人利益，不关心和体贴别人。嫉妒心理是对某些方面超越自己的人的一种忌恨，是对无意或有意竞争者的一种仇恨心，社会上称它为“红眼病”。嫉妒心理是高师生从当地农村教师和同事的差别和比较中形成的一种心理不平衡现象，为了平衡这种不平衡心理，他们采用的方式往往是消极的，如对当地教师的优点、成绩心存嫉恨，讨厌、仇视他人，甚至在行为上冷潮热讽，采取不道德行为，把人与人之间的关系视为尔虞我诈，从而逃避与人交往。
二、消除高师学生顶岗实习期间人际交往心理障碍的对策
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高师学生在顶岗实习生中面对复杂而陌生的人际群体，能否营造一个健康和谐的实习环境至关重要。这既是实习工作的需要，也是提高实习生社会实践能力的需要。因此，必须采取有效措施预防和消除高师生在顶岗实习中出现的各种人际交往心理障碍。
(一)高师院校应建立教育机制，引导顶岗实习生克服人际交往心理障碍
在顶岗实习过程中，高师学生要具备良好的情绪，才能信心百倍地克服困难和面对挫折，以积极的心态全身心地投入到实习工作中。因此，在学生离校顶岗实习前，高师院校要对他们进行人际交往心理知识辅导，使他们以愉悦的心情融入到顶岗实习中。在顶岗实习期间，学校的心理辅导教师、实习指导教师、专业课教师以及学校和顶岗实习单位之间要密切配合，定期与顶岗实习学生进行面对面的人际交往心理沟通，培养其与他人交往的兴趣和欲望，及时化解和消除顶岗实习学生各种交往心理障碍，让他们正视现实，悦纳自我，发现优势，挖掘潜力，积极塑造自我，正确评价自己，在制订计划时多考虑可实现性，多定一些近期目标，少定长远目标。树立自信心，勇敢地面对家庭的困难、生理和心理的缺陷，正确对待挫折。多看自己的长处，消除自卑。尊重自己，尊重他人，以诚相待，将心比心，用真情去赢得他人的信任和尊重，得到他人的理解、支持和帮助，与人和睦相处。
(二)高师学生在顶岗实习中应采取相应的措施调适人际交往心理障碍
1 调整角色定位，增强人际交往能力。高师学生进入农村学校顶岗实习，要经历角色转换与适应环境的过程，充当着教师和学生的双重角色。新的环境、新的人际关系、新的教学模式，学生不能很快适应，在心理上容易产生困惑、失调，这是一种不可避免的现象。高师生应正确面对，要特别注重自己的心理调适，使之趋于平衡，成功地进行角色转换，明确角色定位。在充当教师角色时，应时刻以教师应具有的职业素质严格要求自己，严格遵守当地学校规章制度，在顶岗实习过程中不能把自己当做实习学生来看，从而降低对自己的要求、降低工作的标准，必须严格按照当地学校的规定认真完成各项任务。在充当学生角色时，高师学生应保持谦虚谨慎的态度，不要认为自己是大学生，有学历，有文凭，而看不起农村教师，农村教师有丰富的实践经验和熟练的教学技能，高师学生要虚心向他们请教，才能增强岗位适应能力。
2 培养健康的人际交往心理品质。在顶岗实习的人际交往中，高师学生首先应培养自己健康良好的交往品质，如善良、诚实、自信、善解人意、宽宏大量、保持自身的人格完整等交往心理品质，这是改进人际交往的前提。人际交往在心理上总是以彼此满意或不满意、喜爱或讨厌等情绪反应为特征的，人们喜欢热情、真诚、信任、自信和有克制能力的人，厌恶那种自私、虚伪、冷酷无情的人，愿意与成熟、坦率、热情、思想活跃、有责任感的人交往。高师生在顶岗实习期间，主要接触的是农村学校的一些朴实无华的老师、学生及当地农民，他们心地善良，诚实、稳重。因此，高师生一定要放下大学生的架子，开放自我，真诚、坦率地和他们交往。要主动亲近人，关心别人，交往是一个互动互酬的过程，你对别人怎样，别人也会对你怎样的，社交面扩大了，孤独感自然就会消退了。
3 坚持人际交往原则。每个人都希望自己能够得到他人的认可和接受，能够与周围的人和睦相处，获得长久稳定的友谊。良好的人际交往不是由个人的主观愿望所决定的，想要达到这个目标，就需要建立起一种和谐健康的社会交往行为态度，坚持人际交往原则，如诚信原则、平等尊重原则、情境控制原则、宽容原则、换位思考原则、自我反省原则等。高师生在顶岗实习中必须坚持这些原则，才会有章可循，做到“随心所欲而不逾矩”，消除各种交往心理障碍，建立良好的人际交往关系网，只有这样，才能真正实现顶岗实习的价值。
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关键词：食品专业 顶岗实习 心理健康
中图分类号：B844.2 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2013）16-0060-04
高等教育经过连续15年扩招，导致大学生就业形势相当严峻，高职食品工科专业眼下也面对巨大就业压力。目前大多数高职院校积极响应教育部号召，启动顶岗实习项目。所谓顶岗实习是指以其工作岗位的真实性、工作环境的复杂性、工作经历与体验的综合性成为实践教学体系中不可缺少的重要环节，它能够弥补课堂教学的局限性，为学校培养人才、企业择录员工和学生就业历练提供很大平台，实现“三赢”良性效果。从这种意义上说，顶岗实习在人才培养过程中起着不可替代的重要作用。然而，笔者调研发现不少实习学生在顶岗实习过程中存在心理健康问题，影响着顶岗实习质量，甚至严重学生的健康成长。因而，笔者根据自身带队顶岗实习亲身经历和学生顶岗实习的实际状况，分析时下高职食品专业顶岗实习学生容易出现心理健康问题，并对其进行了分析，提出了相应的预防和改进措施。
1 顶岗实习过程中存在问题及表现
1.1 缺乏主动性和自觉性
尽管绝大数高校顶岗实习前做了大量宣传和动员教育工作，但不少学生对顶岗实习的认识还是比较模糊，缺乏直接感受。即使部分学生刚开始时信心十足，进入公司实习后，整天面对10～12小时工作时间，而且大多实习岗位都是包装等重复简单工作，时间一长，不少学生往往认为无技术含量，趣味性差，滋生厌倦和逆反心理，如工作中消极怠工，敷衍了事，缺乏认真工作态度，安排什么做什么，不安排就不做，不愿意加班，对工作缺乏热情等。
1.2 自我调整和耐挫性较差
学生进入顶岗实习企业后，往往具有学生和企业员工双重身份。企业通常对实习学生经过暂短培训后就要求学生进入生产一线，按照企业规章制度对学生进行管理，迟到、早退、旷工和操作失误等直接跟薪水挂钩，造成学生心理不平衡和行为上不适应，感觉自己受人管、被人冤、被教训受不了，部分实习学生（特别是出生于大中城市女学生）没过多久就以身体不好等各种理由先后离开实习单位。
1.3 没有良好职业道德
学生在顶岗实习时，企业一般给学生配一个企业指导老师或负责人，而这些企业指导老师或负责人绝大数都是拥有中学学历或以下的一线工人。不少实习学生心中始终放不下，觉得自己是个科班出身的大学生，向比自己学历低的人请教或学习，脸上无光，有失面子；有的认为自己在这样岗位上大材小用，工作中消极怠工，敷衍了事；还有的学生认为自己仅仅是实习而已，认为爸妈已经替自己找好工作，现在实习只是混混日子，做的好不好都没有关系，以消极态度对待实习等。
1.4 频繁更换实习单位
食品专业隶属于“亦农亦工”行业。当前食品行业基层工人基本工资普遍偏低，劳动工作强度大。而大多数高职食品专业学生来自农村地区，由于家庭背景、教育水平和社会思潮的影响，不少部分同学早已把“读大学”与“跳龙门”划上等号，他们普遍认为读书就是为了将来能找到高薪体面工作，对于自己前途和物质利益过于看重。而学生实习期薪酬往往很低，与他们憧憬的薪酬大相径庭。因此，一些学生产生妒忌怨恨等等心理问题，缺乏全局意识和长远打算，造成工作消极，有的学生借故某种理由过早辞职，更有少数者便不辞而别，给原实习单位和学校造成损失。
2 原因分析
2.1 学校方面分析
目前，国内绝大数高职院校积累了大量顶岗实习宝贵经验，能够基本保障顶岗实习开展进行。但不少高职院校只负责联系用人公司和与企业签订用工协议等少量事宜，然后“一推了之”，对实习学生的实习岗位、工作和生活环境、基本待遇、应得和实得收入等方面几乎不考虑、不关心。即使部分学校对顶岗实习安排了校内实习指导教师，只能一般是在暑假近2个月时间内蹲点带队指导，而开学这些指导老师又不得不返校完成新的教学任务，对学生在余下实习期间内出现的矛盾纠纷和心理问题等困难估计不足，通常让企业代为处理，这样往往使实习学生自身正当权益（如待遇）无法得到保障。更有甚者，极少数院校对用工企业甚至未做半点格查验和实地调研考察，统统全盘接受，忽视和隐藏学生提出的意见，导致学校、企业和实习学生等三者间产生矛盾，严重影响实习学生心理健康和顶岗实习质量的提高。
2.2 企业方面分析
一般而言，公司普遍追求利润最大化，很乐于接受学生进入企业实习，但不愿与学生签订有法律意义的劳动协议，一旦学生进入公司实习，薪水上普遍采取“同工不同酬”，提供食宿条件差，甚至有的企业安排实习生与社会员工同住，很容易造成不少口角和矛盾，学生手机、钱财等贵重物品被偷事件时常发生，而对于在少数实习生在顶岗实习中出现工伤医疗等事故，学校企业间很容易出现纠纷踢皮球现象等。无故罚款或拖欠实习生工资事件也时有发生，部分企业以学生实习表现不佳、责任心差为由拖欠甚至拒付工资，甚至有的主管素质差，实习生生病被说成故意装病，不准休假，还以旷工论处罚钱。以上诸多现象很容易引起学校、企业和实习学生等三者矛盾，严重影响实习学生心理健康和顶岗实习质量的提高。
2.3 学生自身方面分析
大多数实习生在实习内能够坚守岗位，吃苦耐劳，比较出色地完成实习预期效果。但有部分同学，特别是来自中小城市和县城家庭条件比较好的孩子，他们都是从家庭到学校的娇孩子，在学校和家庭看不到甚至想不到的情况，如工作生活环境差、劳动强度高和工作补贴低等问题，而在顶岗实习中突然出现眼前，这些学生短时间内不适应岗位工作，难免闹情绪、混日子或打退堂鼓，少数心理素质不高的学生稍遇挫折便消极颓废，甚至彷徨无措，加上人生地不熟，如果心理问题得不到有效化解，容易酿成悲剧事件。
2.4 家长方面分析
现在实学生基本上都是90后，而且大多数都是独生子女，部分家庭条件好的家长过于溺爱孩子，如有的家长得知孩子在实习时不顺利，遇到小问题的时候，不是询问具体情况，让勇敢面对，学生克服困难，而是一边让学生向实习单位辞职，一边亲自打电话给辅导员或班主任，以学生身体不适等理由要求学生回家。有的家长一旦有薪金待遇比现有实习单位好的机会时，也会让学生马上辞职回家，不管所找的单位是否与学生所学专业相符。有的家长自己帮学生联系好了工作单位，甚至让学生申请自主实习，不参加学校的顶岗实习。这些都是不明智的做法，对学生健康发展有不良影响。
3 几点建议
3.1 做好实习前思想教育，提高学生适应能力
顶岗实习前，由辅导员、班主任、专业指导老师、系领导等人员以及邀请企业技术人员一起对全体实习生通过召开专题报告会、座谈会等形式做好顶岗实习宣传动员和“三观”教育（即金钱观、吃苦观、敬业观）教育、安全教育工作，让学生和家长理解实施顶岗实习的目标、管理制度、考核办法等，引导和帮助他们对顶岗实习的必要性、意义和目的更深认识和理解，让他们明白什么该做，什么不该做，怎样做找准自己定位，明确实习目标，端正实习态度，树立正确的世界观、人生观、价值观和就业观，为后来就业做好心理准备。
3.2 制定完善管理制度，提高顶岗实习质量
规范管理是保证顶岗实习教学质量的必要条件。高职院校应实行学校、实习单位和学生的自我管理的多向管理形式。学校可以制定《顶岗实习实施计划》、《顶岗实习指导书》、《顶岗实习管理暂行办法》、《学生顶岗实习须知》、《学生顶岗实习成绩测试办法》等相关制度和规定，规范顶岗实习的工作程序，明确顶岗实习的要求和工作目标，协调和保证学校、学生、企业各自的权利和义务，使学校、学生、企业均严格按照规章制度指导和学习，保证顶岗实习有序地完成。
3.3 安排合适实习岗位
合适的实习岗位是保障顶岗实习取得实效的前提。然而，大多数企业因需求廉价劳动力而乐意接收实习生，但他们不太考虑顶岗实习的教学属性，误认为只要给学生安排一个有活干的岗位就行，比如，产品包装岗位、食品加料岗位、仓库看护人和办公室里打杂岗位等，这些临时工都能很快上手的岗位，作为长期顶岗实习岗位是不合适的。因此，企业分摊岗位前应对学生进行面试，并结合专业教师推荐意见，指导学生选择相对合适岗位。
3.4 加强联系，及时跟踪学生的实习情况
根据笔者调研发现，一般而言实习前半月对学生来说是新鲜期，半月到一个月时为烦躁期，这时学生最容易出现心理问题，甚至因小问题离开实习岗位。针对这一现象，指导教师应不定期重点地走访一些企业，了解学生的实习中遇到的问题和困难，及时给予解决，此外，指导教师还可以与学生间要建立QQ群和飞信等沟通桥梁，便于及时指导和解决突发问题和困难。辅导员和班主任在顶岗实习期间应定期通过电话、Q群和飞信等方式与学生及时交流和沟通，了解实习生思想动态，给予关心支持和鼓励，督促学生遵守企业的规章和自身安全，使学生顺利度过烦躁期，当坚持实习两个月后，学生就能过渡到适应期和熟悉期。
3.5 加强学生职业道德和综合素质提高
用人企业希望员工（包括实习生在内）踏实肯干，敬业爱岗。实习生急需加强工作态度、敬业精神和诚信品质的提高。因此，必须对学生加强教育：
（1）处理好眼前利益与长远发展的关系；学生在实习期间主要目的是学习技术，并非真正打工。因而，教育学生不能以获取金钱为主要目的，不能以报酬高低作为选择实习企业和实习岗位的最高标准，更不能根据报酬的高低来决定自己工作表现，要求学生吃得苦、耐住寂寞，磨炼吃苦的意志和品质，为以后参加工作积累宝贵的精神财富和品质。
（2）提高抗挫能力和适应性；食品企业一线工作岗位比较辛苦，要想从学生到员工身份转变过程情绪平稳并且快速适应，“挫折教育”必不可少。在大一大二学习期间，要注重培养高职生对挫折的耐受性，可组织主题班会，组织报告会，学习成功人士对待挫折的态度；还可以用适度批评，举办各种竞赛等有意识地创设挫折情景的活动；倾听受挫学生诉说；通过这些途径锻炼高职生受挫承受力，培养坚强意志、克服困难毅力和提高适应能力。
（3）提高沟通和社交能力；在校教学和企业实习指导等过程中，要特别留意和观察那些在生活、学习、工作中，不愿交往、不懂交往、不善交往的同学，帮助他们克服心理问题或障碍，教育他们以积极的态度和行为对待周围任何和事务，找到合适方法提高人际交往能力，重新塑造自身形象，逐渐改善人际交往，直至建立和谐的人际关。
（4）培养吃苦耐劳的精神；培养学生良好的品德和性格，需从培养良好行为习惯做起。要营造良好的教育氛围，广泛收集劳动模范和优秀毕业生的先进事迹，让他们了解和看到工作中踏踏实实、吃苦耐劳的实干苦干者，最容易得到同事尊重、受到领导赏识、事业上有较大发展的人员，教育学生生活自理，学会感恩。教育学生从最基层的岗位做起，扑下身、静下心、吃得苦、耐得住寂寞，磨炼滋生吃苦的意志和品质。
（5）建立顶岗实习考核评价与推荐录用制度；顶岗实习考核评价是确保顶岗实习质量和检验顶岗实习效果的重要手段。顶岗实习考核可以由学校、指导教师和企业等三者共同参与考核，主要侧重考察学工作表现、职业素质和技能、技术应用能力等，给出实习综合成绩，并明确指出是否给予推荐结论。实习单位可以根据学校给出推荐意见，综观其实习期间具体表现和业绩，确定与否录用结论，然后直接与学生面对面进行双向选择对话以及签订就业协议等。如条件许可，企业可以建立激励制度，对能力突出学生，缩短试用期，加快晋职提升。
（6）建立和完善法律保障体系，保护学生的根本利益；学生在企业实习中从事生产与服务，接受企业管理和考核，为企业创造了一定价值，形成了一种特殊劳动关系。因此，建立和完善相关法律保障体系，明确学校、企业、学生三个主体的责权关系，为顶岗实习学生提供劳动合同纠纷、设备损坏、物料或产品损失、甚至人身伤亡等法律服务，指导学生应用法律，处理实习中经济赔偿法律责任纠纷，保护学生的合法权益。
（7）学生家长要主动支持和配合自家孩子顶岗实习；学生健康成长与家庭教育有着密切关系。因而，家长要充分理解和支持学校有组织进行较大规模实习，而且在孩子实习期间内，主动配合、支持和鼓励自家孩子去企业实习，在孩子遇到困难时，鼓励他们积极寻求有效方法去解决，在发现孩子中途出现开小差、逃跑等念头时，要及时向学校汇报孩子思想情况，同时要积极配合与学校共同教育学生，这样将大大提高和解决实习生心理问题的有效性。
参考文献
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[2]石月皎，覃庆芳，卢彩红.高职院校学生顶岗实习面临的问题及对策[J].求实，2010（A01）：283-285.
设计专业顶岗实习工作看似简单，工作过程每个环节都需要认真设计，仔细斟酌，查漏补缺。可以说是事无巨细，都要认真对待，才能保障专业顶岗实习工作的顺利进行。
1专业顶岗实习准备工作流程
1.1确定专业顶岗实习所在学期
各专业在制定专业教学计划和人才培养计划之前，必须进行各专业的市场调查。根据各行业、企业工作业务量、客源量、用工量的高峰期确定各专业顶岗实习所在学期。例如：旅游管理专业所属旅行社、景区通常是从五月份持续到十月份；酒店管理、餐饮服务管理专业通常是从十月份持续到第二年的三月份。
1.2协调课内教学任务与实践教学任务
专业顶岗实习在设计和操作的过程中，必须保证课内教学和教学时间和教学量，那么就要考虑小学期教学，通过小学期教学完成课内教学任务，有其它小学期完成专业顶岗实习教学。
1.3预算实践教学费用并申报
（1）专业顶岗实习工作教学工作量的测算
根据学院在制定教学计划中的课程量的安排，专业顶岗实习班级每周的课时计16节。具体测算过程要分为市内实习、省内（不含本市）实习、外省实习不同类型进行权重。测算结果要确定带每一个实习的学生的课时量。
（2）专业顶岗实习带队教师费用测算
带队教师根据所带队专业和企业不同，进行路费、住宿费、生活补助、通话费用测算。
（3）专业顶岗实习学生相关费用测算
专业顶岗实习学生所需费用根据各专业所在的实习单位不同进行测算。酒店、餐待业通常为包吃住及来回路费；旅游管理专业通常情况下学生要自行负责吃、住、行费用。测算健康证办理费用，争取由企业负责。实习结束后的优秀顶岗实习生的奖励费用进行测算，通常情况下是按5%的比例由企业和带队教师共同评价。
（4）其它费用测算
各专业顶岗实习过程中，测算企业单位对实习学生进行专业技能及综合技能的培训费用。在实习中期，各专业教研室教师及系工作人员到各实习单位进行工作调研及实习工作座谈，看望实习学生的费用进行测算。所有各项费用测算结束后，要立即申报资金预算。兵马未动，粮草先行这是不无道理的。
2专业顶岗实习工作流程
2.1购买保险
专业顶岗实习的过程中，学生的安全问题是首当其冲最重要的问题。在对学生进行各项安全教育的前提下，必须购买意外伤害险或是大学生医疗保险。这是为了防患于未然，更好的保障学生的人身安全和实习工作的顺利开展。
2.2调查问卷
因各专业对接的行业、企业不尽相同，各行业、企业对实习的学生的要求不同，必须做细致的针对每个学生的调查问卷。例如：旅行社要求实习的学生必须具备导游员资格证，而导游员资格证的过级率全省只有30%，本专业学生过级率达到50%，但仍有50%的学生没有资格证，不能参加旅行社的实习。所以必须考虑各专业的相通行业和企业接受实习生，同进还要考虑学生的自我技能的发挥和专业能力的培养。
2.3联系实习单位
根据学生的调查总卷的统计。可以得出，顶岗实习所需的企业、行业人数分布情况。如：省内人数、省外人数、旅游企业人数、酒店企业人数、餐饮企业人数等。根据需求的不同，开展专业顶岗实习单位的联系工作。
2.4签定实习协议
确定专业顶岗实习单位后，必须签署专业顶岗实习协议。这是保障学生实习期间责任、利益和义务的有效方式。协议内容对实习人数、实习时间、岗位、工作时间、加班处理方式、补助发放、安全问题等进行详细的制订。协议需要一式两份，由各单位的法人代表签字并盖章，同时加盖骑缝章。
2.5申报专业顶岗实习方案
根据专业教学计划、学期教学进程表的安排和顶岗实习单位的情况，制订各专业顶岗实习工作方案。向系部、教学务处、实习就业处、校企合作处申报顶岗实习工作，得到学院各级领导和各部门的支持，专业顶岗实习工作才会顺利进行。
2.6召开带队教师会议
每一个实习单位必须确定至少一名带队教师。带队教师有两种形式：一是和学生同吃同住、挂职锻炼的教师，以非长沙市实习单位为主；二是长沙市的实习单位，教师对实习学生进行业务指导和问题处理。对带队教师的职责进行讲解，并利用相关实习案例，学习带队实习期间突发事情的处理办法。
2.7召开学生实习单位分配会议
召开学生实习单位分配会议过程中，必须强调专业顶岗实习做为一门课程的重要性，是认识实习—专业实训—专业顶岗实习—毕业实习四个阶段中的必经阶段。学生选择实习单位时，必须树立单位不分好坏，岗位不分贵贱的理念，根据单位的要求和需求及个人实际情况进行合理选择。
2.8召开顶岗实习动员会议
顶岗实习动员大会上，将会把以往实习的影视资料进行播放说明，并请往届优秀实习生就实习工作发表感想。请实习生代表发言，谈谈实习的设想和决心。请各级领导讲话，就专业顶岗实习工作的要求、意义、注意事项进行强调。系部就实习期间需撰写的相关实习资料进行说明。包括：《顶岗实习安全协议》《、顶岗实习承诺书》《、顶岗实习联系记录表》《、顶岗实习月记表》《顶岗实习报告格式要求《》顶岗实习鉴定表》。
2.9送学生到实习单位实习每一位带队教师负责将实习学生送往实习单位，办理各项实习手续，安顿学生住宿，对实习单位实际情况进行沟通。
2.10顶岗实习工作中期检查
专业顶岗实习工作根据各不同专业，实习的时间各不相同。每个实习点有实习中期的时候要进行实习工作检查。一是检查学生实习的实际情况；二是和实习单位沟通，了解学生优缺点；三是系部检查带队教师指导学生实习的情况。
3专业顶岗实习结束工作流程
3.1各顶岗实习单位实习工作总结会
召开各实习单位实习工作总结会，实习单位负责人把学生实习期间的表现进行综合评价，使学生了解自己的优、缺点，改进今后的学习、工作方式。
3.2接顶岗实习学生返校
各带队教师协助实习学生，订车票或包车，衔接好班主任、学校宿舍管理人员，使学生返校就能迅速融入学校学习环境。
3.3收集专业顶岗实习资料以实习地点为单位，由带队教师收集专业顶岗实习资料，并进行整理和签署意见，对学生实期间的实结和感想进行分析，撰写带队实习心得体会。所有实习资料交系实习就业老师处存档。
3.4召开专业顶岗实习学生座谈会
召开专业顶岗实习学生座谈会，让学生对校方、实习单位方以及自己提出各种意见和建议，做好会议记录。为今后的实习工作顺利开展吸取更多宝贵的经验。
3.5召开专业顶岗实结暨表彰大会
召开专业顶岗实结暨表彰大会，对在实习期间表现突出的同学进行精神和物质奖励。优秀顶岗实习生与同学们共享实习心得体会，让职业道德、职业能力的拓展深入今后的学习、生活中。
3.6编制专业顶岗实习资料专业顶岗实习工作结束后，要把所有资料进行归类、整理并汇编成册，存入系部档案。
二、专业顶岗实习工作需注意的问题
1实习单位的确定
1.1专业对口单位优先
实习单位是否与自己专业对口，实习的岗位是否对自己的专业学习有帮助，这是学生非常关注的问题。如果学生被分配到与自己专业对口的单位，并且是对口的岗位，学生的实习积极性相对较高，实习期的心理状态也较稳定，实习后的个人收获也较多；反之，学生被安排到与自己专业不对口的单位，比如学习旅游管理专业的学生被分配到餐饮企业，这样学生的实习积极性就较低，实习期的心理状态也比较波动，容易因为小事闹情绪，导致迟到、旷工的行为，增加实习管理的难度。因此，在确立实习单位的时候，应优先联系专业对口的实习单位。。
1.2实力与信誉俱佳
目前服务业人员流动率较高，餐饮、酒店、旅行社尤为严重，人员流动率高一方面反映目前服务行业的就业状况不佳，就业质量不高，另一方面也表明此类行业人才缺口比较大，服务类企业普遍有“难招人”的问题存在。服务行业发展迅速，但各类企业参差不齐存在各种问题，比如，有的企业内部管理水平不佳，学生在企业学不到东西，只是被单纯的用作“廉价劳动力”，曾经有旅行社叫实习生到高速公路上拦车拉客，招揽业务，这样的做法不但让学生产生抵触心理，不利于实习，也存在很大安全隐患。还有的企业在招来实习生后，并未给实习生安排系统的培训，就让学生匆匆上岗直接面对公司业务。由于学生缺乏工作经验，没有接受企业系统的培训，工作较难上手，容易产生挫折心理，进一步产生消极怠工心理，直接导致实习失败（中途放弃）。在确定实习单位时，有针对性的寻找管理水平高，行业信誉度高的企业作为实习单位是很有意义的。
1.3结合学生需求
现在的“90”后大学生思想活跃，观念开放，对于自己的学习、生活、以后的职业生涯都有自己的一套想法。在安排实习单位的时候，注意结合学生不同的需求，能够起到激发学生实习兴趣，提高实习管理效率的作用。针对一些家境较为困难的学生，可以提供一些实习待遇相对较好的单位给对方选择；针对有想法提高自己的某方面能力的学生，比如想提高自己的英语水平，想增强自身的沟通协调能力，或者只是想提高自己业务水平的，可以分别安排到一些能满足学生需求的岗位，比如西餐厅、康体娱乐部、景点讲解等。这样的安排能让学生主动学习，从工作中吸取经验，能保持吃苦耐劳的心态完成实习。
2协议的签署注意事项
2.1安全条款的完善
在签署实习协议时，要高度关注安全问题，实习学生的人身安全、财产安全的问题直接影响实习工作的顺利与否，甚至决定了实习工作的未来走向。除了要求实习单位在工作时间之内，对实习生的安全情况进行全面的监督和保障。还必须特别强调：实习期间，学生因工负伤，实习单位要参照《工伤保险条例》和湖南省实施《工伤保险条例》办法的相关工伤待遇的规定给予负伤学生享受相应待遇。这样做避免实习企业以“非正式工”为由，对因工负伤的学生进行差别对待，把责任推卸给学校。
2.2权利与义务的体现
（1）实习企业要负责对乙方实习生进行岗位培训，使其在此期间掌握应有的专业技能，以加强学生的实操技能；培养和提高乙方实习学生的技术和专业素质。
（2）实习企业要负责管理实习学生在实习期间的工作和日常生活。明确注明每天的工作时间（是否包含用餐时间）、加班是以发放加班费还要补休方式体现、每月休息时长等。
（3）企业要负责提供学生实习期间的生活补贴。有关实习期间的待遇问题学生往往较为敏感，大多数企业都不会按照正式员工的待遇发放给实习生，一般只会按照实习生的待遇（较正式员工低）发放，因此，事前与实习企业，与学生的沟通就极为重要，一方面要让企业做好管理，避免让正式员工的一些消极言论影响学生积极性，另一方面要提前告知学生实习待遇的分配情况，有的学生在攀比心理下产生波动的时候及时解释安抚。
3.带队老师对学生的管理
3.1与学生保持密切联系，及时了解学生生理心理变化。一项关于当代大学生主要素质的调查表明，当代大学生最欠缺的是心理素质，具体表现为意志薄弱，缺乏承受挫折的能力、适应能力和自立能力，缺乏竞争意识和危机意识，缺乏自信心，依赖性强等。究其原因，与其个人家庭环境与成长经历有关。在单位实习期间，表现为不适应实习单位，不服从岗位安排，消极怠工，迟到、早退，人际关系障碍、情绪情感不稳定等。这些心理问题往往由于学生消极掩饰或者可以回避，而比较难以被带队老师察觉，所以要跟实习学生保持密切联系，了解其最新的心理动态，防患于未然，保证实习的顺利进行。