时间：2022-12-27 20:23:41
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇手绘实训总结，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
关键词：高职；装饰专业；三步走；教学方法
写生实训教学是艺术类专业的人才培养方案中不可或缺的一部分。它是对前一部分手绘表现、色彩表现、构成艺术等基础课程教学成果的检验和加深，也是对后期设计类专业课程起到启发设计思维和收集设计素材的作用。写生实训室艺术类专业学生进行专业知识拓展的最好方式，它离开了课堂，进入到了大自然和生活场景之中，是把理论和实习相结合及培养学生实践能力的重要环节。另一方面而言，通过外出写生实训，还可以激发学生对于大自然的热爱之情，锻炼学生的吃苦耐劳的精神，培养学生的团体合作精神，陶冶学生的情操。所以，每年的写生实训教学环节也是老师和同学们们共同盼望的一个环节，但是作为高职装饰专业而言，教学现状却是不容乐观的。
首先，高职院校的装饰专业所招收的学生大部分是非艺术类专业的学生，并没有美术基础。以我们黄冈职业技术学院为例，我们建筑装饰专业一个班大概在35人左右，但是作为艺术特长生招收进来的不超过5个人，只占全班人数的百分之十五左右。在他们写生实训之前，一般是上一个学期的手绘基础课程，每周8节，一般是128个课时，这里面包含了结构素描的64课时，手绘的64课时。我们的艺术生在高考之前，最少是经过了一年的专业训练，很多是更长时间的训练。而这仅仅128个课时，很难达到能够进行风景写生的教学目的，所以常常在我们带学生出去景点时，学生看到建筑物不知从何下手。
其次，我们的老师在外出的时候更多的是要求学生的作业量达到规定的数目，或者是沿用一些美术院校传统的纯艺术类风景写生的教学模式，没有针对本专业的专业特点和学生的自身条件进行精心设置准备，难以达到良好的教学效果。
最后，在写生景点的选择上，很多院校在出去之前没有经过慎重考虑和精心踩点，盲目扎堆一些绘画类的写生场所，缺乏构建固定的写生实训基地。
通过近些年的带写生实习的工作经验，我觉得在整个的写生实训过程当中，主要是把握好“三步走”的原则，在各个源头控制好，每一步都精密部署，才能让写生实训达到真正的训练目的，而不让写生变成走马观花甚至于纯粹的游乐。
1 前期准备：周密部署、明确任务
在我们高职装饰类的学生，大部分是没有美术基础的，即使是通过艺术特长招收进来的，在高中时期也是以应试教育为主，并没有画过风景的钢笔速写，尤其是写生。那么在出去之前，我们的教师应该有一到两周的时间带领学生在校内进行建筑物的速写，每天布置任务，进行有针对性的作业练习，并领导学生作适当的建筑速写作品赏读和临摹，这样就可以有效的避免学生在出去之后面对风景时的茫然和仓促。我们的写生实训带队老师要有强烈的工作责任心，在写生实训的上一学期末依据教学大纲和课程开设方案，制定详细的风景写生实践教学计划，选定写生教学基地，明确写生实践教学的目的和任务。只有带队老师的教学目的明确，教学计划具体才能够起到好的教学效果。在出发之前，带队老师应该以动员会的形式，对学生做一个写生安排的具体介绍。这里面包括了学生的思想政治工作、安全防范意识、写生实训教学计划安排、训练方法要求，让学生明白自己此次出行的目的，切保外出写生的教学任务的顺利完成。外出写生不比在校内教学，所涉及的因素比较多而且很复杂，还要面对很多的突发状况，所以带队老师在出发前一定要做最为全面的考虑，并制定突发事件应急措施。这样才能防患于未然。
2 过程管理：严格管理、加强训练
在外出的过程当中，我们最为关心的往往是安全问题，如果没有这个前提，任何的学习都是空谈。因此，与在校期间的学习不同，安全是放在首位的问题。为了保证整个写生实训期间的人身安全，对于我们的教师来说，要以身作则，严格遵守各项法规和制度，尊重当地的民族习惯和风俗。遵守景区内的管理制度，爱护环境，保护人文景观。在整个外出过程中，时刻向学生灌输这些意识，营造一个良好的写生实训氛围。对于在外期间不遵守规定的同学要及时发现问题并解决问题，并且在归校之后要做出严肃处理。在写生临近结束的时候，可以组织一些娱乐性的活动，对此次写生做一个总结。
在教学的过程中，教师的示范是最为直观的教学方法，在写生开始之初，大多数的学生并不知道如何将建筑物描绘到纸上，这时，我们的教师应该动手为学生做上几张示范画稿，学生通过观察教师演示的技法而受到启发和强化，是提升学生写生技能最有效果的方法之一。每天应该给学生布置定量的作业和作业要求。每天晚上根据每个学生上交的作业对其提出意见，进行辅导。
另外，我们也应该改变过去的单一的手绘式的教学方法，鼓励学生通过摄影、收集民俗素材等方式对当地的民俗、建筑背景、人文底蕴有所了解，通过对人与环境关系的关注，建立起人与环境相和谐的理念，对于今后设计思维的养成有很大的帮助。
3 成果展示：完善成果、组织展览
写生实训结束返校之后，首先应该组织学生对写生作品和素材进行分类整理和消化，接着根据学生所交的作品等进行集体的评阅，达到交流和评价的作用，最后选出优秀的作品，举办学生优秀作品展览。通过这种形式，既可以进一步的激发学生的学习兴趣以及对风景绘画的思考和认识，巩固和发展实践教学成果，强化学生美学素养，实现教学目标，也可以达到与在校学生的交流展示。总之，写生实训结束后举办师生的作品展，是对教学效果的一个检验，是师生对一个阶段教与学的总结，为写生实践教学积累宝贵的经验。
展览的内容一般都是教师和学生的写生作业，但是实际上我们在外面收集的很多素材都是值得展出的，既起到了展现写生基地名俗风情的作业，也可以丰富我们展览的形式和内容。比如说，建筑局部的速写、建筑物某部位结构、摄影图片、写生地的宣传画册和明信片、师生收集的工艺品、名族服饰、古董、书画等等。通过这些素材的结合展出，使得我们的展览从二维跨越到了三维立体的展览，使得视觉效果和冲击力有了大大的增强。
而且，回来之后应该组织学生通过座谈会的形式来分享自己的心得和进步。我们的学生在座谈会中可以互相学习，谈谈写生过程中的一些感想和体会。老师也可以从座谈会中了解学生的感受，增进师生感情交流，听取学生的意见和建议，以便在下一次的写生实训中总结经验，更好的开展活动。在活动当中，除了座谈会的形式之后，我们也可以组织学生开展一些互动，比如说：当地的民俗服饰秀、民间故事演绎、民族工艺演示等等，既能丰富会谈会的形式，也能锻炼和展示学生的综合素养和能力。
总之，写生实训是高职建筑装饰专业教学计划的重要组成部分，它脱离了传统的课堂教学、校内教学的模式，走到自然当中，使得我们的学生从大自然中陶冶情操，加强艺术修养和对大自然的热爱之情，提高手绘表现能力，强化观察力。但是在整个的教学组织中学校和教师绝不可大意，必须走好每一步，精心策划，妥善安排，才能达到预期的教学效果。
参考文献：
[1] 宋启明.对艺术设计专业风景写生实践教学的思考[J].艺术教育.
（广西纺织工业学校，广西 南宁 530007）
【摘要】 在分析《服装款式设计》教材改革可行性的基础上，提出服装款式设计技能知识的显著特征是与服装生产活动紧密联系，是生产性的。并以连衣裙款式图的表达为例，探讨实施生产型教学模式的市场需求，为《服装款式设计》教材在中职服装专业课程教学中提供一定的参考依据。
关键词 款式图；教改；生产化
Doi：10.3969/j.issn.2095-0101.2015.03.028
中图分类号： G712 文献标识码： A 文章编号： 2095-0101（2015）03-0074-02
收稿日期：2015-03-09
作者简介：汪洪（1980- ），女，广西纺织工业学校教师，主要从事服装款式结构设计与应用教学工作。
《服装款式设计》教材定位以应用技术型人才培养为主，以企业一线的服装款式为载体，这就要求在开设专门的服装款式设计课程中，课程教学内容的选择应以表现比较直观的款式图为主体。而款式设计技能知识的显著特征是与服装生产活动紧密联系的，是生产性的，离开了企业生产活动和实训项目，大部分款式设计便失去了意义［1］。如下通过企业调研、教材编写情况改革、《服装款式设计》教材实施和成果评价等方面进行阐述，并以连衣裙款式图的表达为例，探讨实施生产型教学模式的市场需求，为《服装款式设计》教材在中职服装专业课程中提供一定的参考依据。
1 企业调研和企业对款式设计图的要求
为了解现今企业所需求的设计人才情况，我校对服装企业进行深入的调研，得出如下几方面的共识：
提升产品品牌需要有商业价值的设计人才；
服装企业需要正确认识设计人才；
有敬业精神的设计人才是品牌的宝贵财富；
服装教育贴近市场需求刻不容缓。
对于服装企业来说，重中之重的款式设计图，他们有哪些要求呢？答案并不复杂，结构线画清晰就可以，不必太艺术化，工厂要的是实在的东西，工整的结构线就是缝合线；尺寸标注，特别是口袋之类的细节要画在旁边，以方便版师打板；要把你的设计交代清楚，一根线从哪里开始到哪里截止，不要拖泥带水；画款式要画正背面，画平面，不要画立体。如果可以，你也可以画一个效果图，旁边再画款式图。对于企业而言，款式图重要一些，效果图只是能让你的款式图更出彩；款式图要画正反面，可以的话要标明具体工艺，这就是完整的设计啦。
以上的具体细节要求，都是通过企业调研所得。贴近市场需求的教学刻不容缓，应把教材改革放在第一位。教师和教学团队根据制定的人才培养方案、课程标准，编排出相应的课程教材，引导学生在真实或模拟的工作情境中完成学习任务。
2 《服装款式设计》教材改革实施条件
《服装款式设计》是一门服装设计与工艺专业核心课程，它是随着服装的不断发展而产生的。在服装设计基础知识的基础上，以服装款式项目为依据，重点掌握服装款式图变化设计、色彩配色、图案运用、面料表现和民族风格等，提高学生知识技能的速度和质量。它非常适合于当今社会发展的需要。通过本课程的学习，使学生掌握从设计到能够完成整件作品的表达。《服装款式设计》课程在专业教学上，起着奠定基础的作用。教师和教学团队根据制定的人才培养方案，使学生能对任务举一反三，主动获取知识和技能。这就要求教材实施需要具备中职适用的人才培养方案、合理的课程性质、建立实习实训基地以及完善的师资队伍建设［3］。
2．1 人才培养方案
人才培养方案是我国各中高校教育体系中的重要组成部分，是培养和造就高素质学生的摇篮。它涉及面非常广，从招生对象到就业分配贯穿始终，是各学校办学指导思想的具体体现。例如广西纺织工业学校的人才培养方案以服务本地特色产业、珠三角、长三角区域经济发展为出发点，并与企业开展合作式办学、订单式办学，培养高技能人才。其办学特色鲜明、人才培养定位适用，课程性质合理、实习实训基地充足、师资队伍建设完善以及所有特色专业等都围绕人才培养方案展开。
2．2 课程性质
《服装款式设计》是中等职业学校服装设计与工艺专业的一门核心课程，适用于中等职业学校服装设计与工艺专业，是从事服装设计师助理、服装搭配师助理等岗位工作的必修课程，其主要功能是使学生掌握服装设计师助理、服装搭配师助理工作中常用的手绘款式图、色彩图案配色等知识，具备手绘，设计，配色能力，使毕业生能胜任服装设计师助理、服装搭配师助理等岗位。为学习服装设计与工艺专业——设计方向专业课程及电脑设计类课程作好准备。
本课程为服装设计教学奠定了基础，也为后续课程《电脑款式设计》、《成衣设计》、《服装品牌赏析》和《毕业设计》提供了学习上升空间。
2．3 课程标准设计思路
本课程的设计思路是以“服装设计与工艺专业工作任务与职业能力分析表”、“国家服装设计与定制工职业资格证书（四级）的具体要求”为依据，确定课程目标，设计课程内容；以服装设计类岗位工作群任务为主线，构建服装款式设计项目教学课程，按项目教学来设计学习过程，以项目化知识为主线构建款式设计课程，按教学内容、教学方法、教学过程设计学习过程。通过款式、色彩、图案不断的变化，掌握相关的知识和技能，将该课程设计成项目引领型课程，使学生理解并掌握手绘、设计和配色等技能，逐步形成相关职业能力。
本课程的目标是依据国家服装设计与定制工职业资格证书（四级）的具体要求鉴定理念，让学生掌握手绘、设计和配色能力。立足这一目的，课程结合中职学生的能力水平，依据中职职业技能要求制定课程12目标，这个目标分别涉及的是知识目标、技能目标和情感态度目标等内容。教材编写、教师授课和教学评价等都应依据这一目标定位进行。
依据上述课程目标定位，本课程从零部件款式图绘制、下装款式图绘制、上装款式图绘制、服装图案与色彩运用、服装面料表现到民族风格服装六个大项目对课程内容进行规划与设计，以常见款式划分为主线构建项目化课程，根据任务安排和知识技能顺序来设计学习过程流程，使课程内容能够更好地与实践工作岗位相结合。并尽量把设计、原理和技巧等知识融入到实践操作中，实行理论与实践一体化教学。教学可在真实的实训场景中进行，也可在学校多媒体实训中心通过PPT的方式进行。通过理论联系实际，采用多媒体、视频和示范等教学手段，培养学生的观察能力、学习能力创作能力和绘制能力，使学生在看中学，学中绘，从而增强教育教学的目的性。
本课程是一门以实践手绘为主的课程，在教学过程中注重学生实际动手技能的培养，采用项目教学设计不同的知识技能，以项目划分和任务分解的结构来展示教学内容。通过任务引领、案例分析等活动组织教学。在学习情境中，以学生为主体，实施项目任务教学。设计的活动中包括学习目标、任务要求、知识贯穿、实际动手和结果检查等内容。
每一个项目的学习都以知识技能为载体，以任务为中心整合所需相关知识，实现“看中学，学中绘”的理实一体的教学，给学生提供更多的动手机会，提高款式手绘实践动手技能。本课程总课时为110课时。
3 教材改革实施
本教材以中职学生为对象，内容简单易懂、逐级递增、由简到难。每件款式都配以详细的步骤分解以及图片注释，让中职学生比较直观地去掌握款式图的表达方法。以企业一线的服装款式作为载体，根据教、学、做合一教学的项目化设计和学生实践能力与创新能力培养的需要，设计了从根据人体比例绘制服装局部设计的表达到男女上装款式图的表达、从图案色彩的认识到民族服装认识等技能实训项目，在编写的每个项目开头都设有“学习目标”以及项目描述，以明确“知识目标”和“技能目标”的内容，做到重点突出，便于自学［4］。
3．1 教材课程目标
3．1．1 知识目标
能描述不同类型服装的款式特点，判断不同图案和色彩运用效果，鉴别各类面辅料风格特征，并能描述民族风格服装特征。
3．1．2 技能目标
能绘制不同类型服装款式图，对服装进行合理配色与图案运用；能运用绘画工具绘制不同风格的面料，绘制设计具有民族风格服装款式。
3．1．3 情感态度目标
提高学生的审美能力，培养正确的审美情趣，养成细致严谨的工作习惯；具有良好的心理素质、责任心以及团队合作意识。
3．2 教学设计
教学设计设置从教学目标、教学内容、学生情况与学习重难点分析、教学方法、教学资源准备到针对企业的岗位需要，以培养专而精的职业技术人才为宗旨。如连衣裙绘制内容中，该任务主要是掌握连衣裙款式图绘画比例，对连衣裙款式特点及分类有一个初步的认识，掌握并能绘制出完整的连衣裙款式图，并认识连衣裙外型特征及设计要点。让学生了解连衣裙流行款式的设计图表现，培养学生具备连衣裙款式的资料收集、款式分析等能力。
3．3 典型工作任务
典型工作任务设置从任务描述、任务目标、任务准备、任务步骤、任务作品展示、任务评价、任务总结到针对企业的岗位需要，以培养专而精的职业技术人才为宗旨。如连衣裙绘制内容中，以任务目标为例：能描述连衣裙款式特点及分类；能识记连衣裙款式廓形；能绘制低腰、中腰、高腰连衣裙比例关系及分割线设计；能绘制A型、S型、H型、T型不同服装廓形。
4 结 语
《服装款式设计》教材在编排之前要对企业进行调研，对人才培养方案进行讨论，对课程性质进行探讨，对课程标准进行设计，对实训场所和师资队伍等方面进行安排。以连衣裙绘制课题为例探讨教学设计、典型工作任务实施以及具体方法的布置的尝试，有利于学生能对任务举一反三，主动获取知识和技能，避免了传统课堂教学对学生思维的局限，更有利于学生自学。服装企业为本教材供了设计作品及企业一线款式图资料等，使学校培养的学生更贴近市场需求，提高了职业教育生产化，增强了人才储备、就业、岗位需求能力。
参考文献
［1］徐涵．论职业教育的本质属性［J］．职业技术教育，2007，（1）：12－15.
［2］李桂霞，张一非．高职教育多元实践导向课程模式的构建［J］．教育与职业·理论版，2008，29：32－33．
关键词：园林专业 实践教学 高职教育
中图分类号：G712 文献标识码：A
项目来源：陕西省高等教育教学改革研究项目15J40：园林专业“一体两翼三结合”继续教育人才培养模式改革研究与实践。
前言
园林专业是生态、植物、建筑、艺术设计等多学科相互交叉结合发展起来的复合性学科，高职园林专业培养服务园林工程建设一线的高素质技术技能型应用人才。杨凌职业技术学院园林专业被列为高职示范性院校国家级建设专业、陕西省重点专业、国家林业局重点专业，为陕西乃至西北园林事业输出了大量专业人才。
经过多年的实践，专业已经走出规模发展的阶段，逐步进入内涵式发展，即通过改革创新提升专业的内涵与质量，形成品牌与特色，满足地方经济发展需要。专业将“一体两翼三结合”的实践教学建设作为改革的突破口，以必需、够用为原则打破理论知识的系统性，重视学生职业素质的培养，不断提升专业人才培养水平。
围绕人才培养模式，以实践教学模块体系为主体开展技能培养
1.科学制定实践教学模块，进行实践教学课程开发
根据“突出实用、服务当地、满足需求”的指导思想，以培养技术技能型应用人才为目标，以夯实基础、拓宽就业口径为导向，探索形成 “学校、企业、学生”三位一体的人才培养模式。即依托校内外生产性实训基地，把教育教学、企业经营和学生培养有机结合为一个整体，实现三方合作共赢。
根据人才培养目标，深入行业一线进行调研，组织行业专家、企业管理者与学科专家进行园林生产建设过程分析，提出行业就业岗位，列出各岗位典型工作任务，分析所需技能，进行课程开发。通过研究确定了高职园林专业毕业生所从事的四大职业岗位：园林工程施工岗位、园林规划设计岗位、园林工程项目管理岗位、园林植物栽培与养护岗位。参照国家执业资格和行业工种设置，确立了与之相对应的四项核心岗位技能。培养的毕业生要求适应职业岗位群，具有较强的转岗能力。将四项岗位技能作为实践教学一级模块，细化出实践教学二级模块，再分解二级模块列出单项技能训练，制定体系化的实践教学，使得教学有递进性，整体有系统性。以目标倒推法进行课程开发，整合项目课程，形成知识、技能和素质课程体系，确定人才培养方案。
2.开展三段式实践教学
初期学生通过专业基础课的学习，掌握了园林植物识别、园林制图、材料识别等单项技能。在此基础上开展专业认识实践教学，激发学生的学习热情。在一年级第二学期，结合园林艺术课程开展专业认识实习，使学生对园林有深切全面的认识。近些年专业开发了昆明园林线、江南私家园林线、北京皇家园林线、岭南园林线四条线路，让学生以艺术欣赏的眼光认识园林专业的建设成果和涉及范围，明确专业在社会中的地位与作用，激发学习欲望和热情。教师从专业分析的角度对学生进行讲解，增强专业认识的深度和广度。
中期开展课程模块综合训练，培养专业核心技能。园林专业的课程综合训练为：园林工程施工技术综合实训、园林工程管理综合实训、园林规划设计综合实训、园林植物栽培及养护管理综合实训模块。通过设置与企业实际项目相结合的生产任务，开创工学一体的生产性实践教学。以任务驱动、小模块向大模块推进、项目轮训为模式的实战训练，使学生体验了与实际工作相一致的整体连贯的工作过程。
毕业前通过顶岗实习，培养职业综合能力。顶岗实习是在三年级学生自己联系实习单位为主的实践教学形式。是对学生专业应用能力全面有效的检验方式，也是学生积累实践经验形成职业综合能力最有效的途径。学生以“员工”的身份进入到相关的企事业单位，落实具体岗位，参与实际生产，学习企业运作、技术实施、设备运行，领悟企业文化，培养职业素养，形成全面的职业综合能力，从而在就业时达到技能强、上岗快、留得住、受欢迎。
以实训基地建设和师资教材建设为两翼，为实践教学开展提供基础保障和助推力
依托国家级、省部级、院级项目支持，从师资、教材、教学设备、教学场地等多方面加强建设，为专业实践教学提供基础保障。
1.校内外实践教学基地建设
（1）实验实训室建设
实验室是开展专业实践教学的基础场所，主要满足单门课程实验实训需要，培养学生单项实践技能。经过近些年的建设，已经建成的有园林绘图室、园林手绘室、园林测量仪器室、园林植物标本室、计算机辅助设计机房、园林设计工作室、园林工程造价实训室及录播教室，并制定了配套的实验实训室管理制度。
（2）园林工程综合大厅
园林工程综合大厅是使用率较高的园林专业综合实训大厅，其面积大、功能全、设备先进。大厅长30米，宽16米，对外进行专业教学成果展示，接待上级视察指导及兄弟院校交流学习，对内主要满足专业多门课程实践教学及部分课程实训。内设假山模型、园路结构模型、地形地貌模型、著名微缩园林建筑结构模型、颐和园沙盘、现代园林景观沙盘、园林喷灌模型等，有立体构成、园林插花实训区，还有园林手绘、园林制图 、计算机辅助设计、园林工程设计等优秀作品展示区。
（3）农林综合实训基地
农林综合实训基地是2005年由中央财政资助建设的杨凌职业技术学院面积最大的农林类综合实训基地，占地4万平方米，集生产、实训、培训功能为一体，是陕西省重点实训基地。基地建有全智能日光温室、塑料大棚和露地苗圃，开展园林花卉、苗木的栽植繁育并对外销售、租赁，将生产与教学有效结合。室外建造了自然式小游园，划分有园林工程材料及施工场地，开展施工放线、微景观施工等。东北角建有一座五开间梁架式二层大厅，底层分为现场教学区、操作实训区、学生作品展示区、园林机械区四个功能区。二层钢制观展台为廊道式，挂有历届学生综合实习及毕业设计展板。基地主要满足园林植物、园林工程、园林测量、园林艺术、园林植物栽培与养护、园林沙盘制作、园林建筑设计、园林机械等课程现场教学及实训操作。
（4）校外实践教学基地建设
校外实践教学基地是与园林企业联合建立的教学实训基地，充分利用企业先进成熟的工艺流程、技术手段和管理方式，是利用社会力量和资源联合办学的重要举措。[1]结合学院“百县千企”联姻工程，园林专业的校外实训基地在原有园林规划和施工公司的基础上，新增园林绿化苗木生产销售公司、室内花卉租赁养护公司、园林养护管理公司、生态旅游开发公司等。并进一步拓展地域范围，由陕西扩大至北京、浙江、青岛等地，结合工程项目提供教学参观、暑期学生实践锻炼、毕业生顶岗实习等。
2.实践教学师资及教材建设
通过实施“锻炼、进修、培训、引进”模式，全面提升教师的实践能力。青年教师暑期深入合作企业进行实践锻炼，掌握行业发展动态，积累实践教学案例；专职教师通过申请可到相关大学、企业进行1―2年的脱岗进修，或暑期到德国、香港等国外合作学校和企业进修；引进专业导师到校进行教学手段及方法、心理学等供需课程培训，举办德国、澳大利亚教育教学技术培训。聘请有工作经历的兼职教师和企业一线技术人员加盟教学队伍，建立“兼职教师库”。组织专职教师、兼职教师和院校同行合作成立教材开发项目小组，紧密结合专业生产实际，完成了国内首套园林工程技术专业的实训指导教材，为实践教学的顺利开展提供了有效保障。
在实施过程中与企业发展、技能证书和学生职业素养培养相结合，使实践教学成果更丰硕
1.与企业发展相结合，实现共赢
以学院“百县千企”工程为平台，选择大型企业进行深度合作。按照互惠互利、共同发展的原则，企业与学校双方共同参与园林专业设置、课程开发、教学组织与管理等。团队教师为企业提供信息服务、技术支持，解决生产中的技术难题。为企业实行“订单式培养”，根据企业的需求开展在职员工的职业培训，提供人才支持。与企业合作开展应用研究和技术开发，使企业充分享受到学校人才和技术资源的优势，为实现真正的人才共育打下坚实的基础。
2.与技能证书相结合，提升双证率
依托学院职业技能培训鉴定中心，积极开展职业技能鉴定工作，推行双证书制度。将各项技能训练与园林行业特有工种训练相结合，技能考核与岗位工种测试相结合。开展高、中级风景园林施工员、风景园林设计员、花卉园艺师、绿化工等5个工种的校内职业技能培训及鉴定工作，毕业生的双证书率达96%以上。校内开展花卉艺术设计、园林景观设计、微景园施工、手绘表现技法等技能大赛，积极参加全国农业职业院校职业技能大赛及地区举办的园林景观小品设计大赛。通过这些活动，既促进了学生专业学习热情，也是对学生实践技能的检验和肯定。
3.与学生职业素养培养相结合，提升就业竞争力
园林企业关于毕业生情况的调查问卷显示，企业对毕业生的专业技能要求排在第五位，而更看重毕业生的方法能力和社会能力。根据专业特点，在实践教学过程中，采用团队、比武、竞标等形式和手段培养学生沟通交流、团结协作、实践创新等社会能力，培养自主学习、善于钻研、分析解决等方法能力，注重思想品德教育，树立正确的世界观、人生观和价值观。良好的职业修养与扎实的专业技能相结合才能具有较强的就业竞争力。
实践教学是人才培养的重要途径，应不断深化人才培养模式改革，构建任务驱动的课程体系。探索实践教学模式，提高教学的针对性和实效性。加强师资队伍及产学研相结合的实训基地建设，优化办学条件，形成专业优势和特色，培养更多优秀的园林建设人才。
参考文献：
[1]杨群：《高职园林工程技术专业实践教学体系建设探讨》，《安徽农学通报》2012年第18期，第174-175页。
[2]邱希阳：《高职园林工程专业实践教学改革》，《职业教育》2014年第12期，第15-17页。
【关键词】形态与色彩;创造思维;教学模式
形态与色彩构成，即三大构成，作为现代设计教育中的设计基础课程，在当今的设计教育中占有重要的地位。特别是自20世纪80年代初引入到中国以后，已逐步成为了艺术设计专业的必修课程。该课程以培养学生创造性思维为目的，要求学生掌握形态和色彩构成的科学原理和基本方法，注重对学生创造及思维能力的开发与培养。
一、从实际课堂教学效果视角来看，现在主要存在两大问题
1.“形态与色彩”作为专业基础课程，缺少创造性思维能力的培养。在以往的教学过程中，因大量的技巧训练直接阻碍了学生的设计思维和个人潜能的挖掘，取而代之的是动手能力凌驾于动脑能力的重复技法表现之上。在传统的构成教学中，我们过于偏重对构成理论的经验认知，多采用模式化教学与训练，如传输给学生的仅仅是教材中已有的构成组合方式，和定格的构成作品范例和构成图形信息，忽视了学生训练中的创造过程、状态，以及个性化表现语言的挖掘，其结果是学生的大胆想象空间受到扼制，独具个性的潜能发掘受到束缚。因此，把过程看得比结果更重要则是形态色彩构成教学的重要特点。基于以上诸多原则，需要在教学组织环节中，让学生真正理解形态构成的基本构成原理，围绕不同的构成课题，培养学生独立思考的精神、自由探索的品质和勇于解决问题的能力，避免学生模仿抄袭的不良习惯及缺乏创造能力的平平之作产生，制止敷衍了事之风蔓延。
2.教学模式有待更新。如今，多媒体的迅速发展，使得电脑为专业课程的学习提供了很好的条件。而传统的三大构成课堂教学仍以手绘的方式完成作业。手绘能力固然非常重要，它是一个设计师的基本技能，然而在并不充足的课时条件下，手绘作业花费了大量的时间，使得学生无法有更多的创造力。同时，一些优秀的学生想要表现得更多，却无法在手绘的基础上实现，错失了一些富有灵感的好的作品。电脑可以让学生的想法思路得到更全面的展现，也能为后续的衔接课程打好软件应用的基础。多媒体教学可以极大激发学生在课堂上的学习热情，能够促使学生的创造思维更广阔，更紧跟时代的潮流。
二、面对课程中的这些问题，作了如下的思考建议
1.教师要有意识的引入命题性创作，让学生在实践中将构成创意应用到设计中去。比如在课堂教学中，教师可以要求学生利用学习的点、线、面知识设计名片、手提袋、一次性纸杯上面的图形等，从而使构成与应用设计紧密相连。这样的教学手段一方面加深了学生对点线面、色彩、材质的认识和运用，另一方面与应用设计又取得一定联系，加大学生的学习兴趣，不但可以拓宽设计思维，还能增强基础设计水平。在教学中，引入实践性课题辅助构成课程的学习，是对传统模式教学最有利的补充。
2.在教学过程中，互动化的教学模式更灵活，更能激发学生学习的积极性。在以往的教学中，教师普遍熟于灌输而非引导，习惯“教”的状态，严于“管”，疏于“放”，使学生被动接受，对课程内容不感兴趣，课堂气氛枯燥，乏味。这样的教学现状严重制约了学生学习构成的积极性，并束缚了学生自由发挥创意的创造力。在这样的情况下，互动化的教学模式就凸显了优势。具体如下：第一，案例分析。在课堂中，教师出示大量的实例图片，采用教师与学生交替分析图片构成组织的方式，使教与学有了较好的结合，这样既增强了课堂气氛，又提高了学生的学习兴趣。课后，教师布置学生课下搜集相关图片资料的作业，在下节课时，让学生结合上节课所讲的内容上台分析讲解图片，学生与老师共听、共补充分析，学生讲解不到之处，教师或者其它学生可以继续补充。这样不但可促进学生的自学能力，而且还能够让学生对老师所讲授的内容进行巩固和消化，从而知识理解的更透彻，掌握的更牢固。在这个过程中，使学生不但轻松愉快地学到了构成知识，培养了学生的创造性思维能力、提高了学生自主学习的能力，并且还培养了学生的语言表达能力和自学能力。第二，举办作品展览。每次作业都在教室中展出，让学生互相观摩作业。在观摩的过程中，重要的是，教师要对观摩展进行总结，对优秀作品进行表扬点评，分析作品好在什么地方，缺点又是什么，怎么改善等问题。学生通过比较，可以明确地找到自己的定位，并确定自己的努力方向。在作业观摩的过程中，不但开阔了学生的视野，拓宽了学生的设计思路，提高了学生的综合素质，而且教师也能较清晰的了解学生对知识的掌握情况，从而有的放矢的把授业、解惑落到了实处。
3.课堂教学应充分利用起学校的教学资源，积极进入平面设计实训室，如苹果机房等。让学生尽早地进入“设计”角色中，学习并能熟练应用各种设计软件，为构成基础课服务，创作出更有应用价值，更有实际意义的设计作品，这是高职院校艺术设计专业的根本方向。
关键词：高职建筑专业；美学素养；提高
为了培养出更加适合企业的优秀毕业生，近些年来我们学校一直致力于各项教学改革措施的研究和推行中。以我校建筑学院为例，我院大力的推行各项改革措施，加大了教学改革的力度，不断深化校企合作成果，通过暑期实践和一切其他的机会让我们教师深入到企业一线，让教师参与到企业的工作项目中，提高教师的教学水平和对行业的认知，积累实际操作经验。通过实训或者第三课堂等机会将学生安排到建筑装饰企业中提高学生的实际动手操作能力。通过近年来的企业用人需求调查和就业生跟踪回访的一系列过程中，发现我们建筑装饰专业的毕业生和企业所要求的设计师的能力水平还是有一定的差距，综其原因，主要存在于我们学生的美学素养的缺乏。学建筑的为什么要学习美术呢？这是每一届大一学生上我的《素描》课程的第一节课我提出的问题，也是我首先给同学们所讲述的内容。建筑是存于我们三维空间中的庞然大物，它的使用年限让它具备了相比其他事物更加长远的存在性，它的空间感、质感、色感、线、形、体、光感等构成了建筑形象。在历史的长河中，我们会习惯性的赞颂优秀建筑为“凝固的音乐”“石头的史诗”，可见，建筑与美，是密不可分的。
如何能够让我们的学生在有限的教学时间里达到提高美学素养的教学目的呢？我觉得从以下几点可以收到一定的成效。
一 校园坏境——营造浓郁的大学校园文化美氛围
作为一所大学，学校历史和校园文化非常的重要。说起北大，我们就会想起未名湖，那是北大燕园的风景中心。说起武大，我们就会想起樱花园，每年吸引无数人前来观赏的樱花节。那么在我们的校园，是不是也应该营造属于我们学校自己的特色和景观呢？每一所学校，都有自己独特的地理位置和建校历史，我们可以从这些方面出发，比如说，我们黄冈职业技术学院，我校坐落在长江旁，巴河边，校园门前那长长的堤坝、排列整齐的成片的防护林何尝不是我们的特色，不是我们特有的景点？将美学艺术教育的内容寓于校园文化艺术活动和校园环境之中，通过活动的进行，营造浓厚的人文、艺术氛围，对学生的情操陶冶、品德修养、人格塑造及心理保健等具有特殊的功效，可以开阔学生的视野、启迪思维和激感。
二 学科美学联营教育——将美学思想贯彻到各门课程当中
学生美学素养的提高不能单单依赖于我们前期的美术基础课教育。我们前期所设置的一些基础课程，比如说素描课程的学习主要是通过形体的比例、造型、明暗、线条、体积等方面让学生了解形体美；比如说在色彩课程的学习中只要是通过色彩的配置、组成、色彩搭配和色彩表现等方面让学生掌握色彩美；《手绘表现》、《景观设计》、《园林设计》、《建筑装饰设计》等专业技能课程里，主要是在在各项技能传授的过程中、作品讲解的过程中潜移默化地融入审美理念，引导学生欣赏和动手表现，提高学生动手能力的同时也在增强他们的审美修养。但是，在我上课的过程中，我发现一些问题，比如说我在10级建筑装饰的学生刚入校的时候，带他们的《素描》、《色彩》、《手绘课程》，这几门课程是分段上课，一般来说在大一的时候这些课程全部完成，而且在期末考核的时候，学生的掌握程度还是很不错的，到了大二下的时候，我又带了该年级的《家具陈设与设计》课程，这个时候再让学生手绘家具的效果图的时候，发现学生的手绘能力、配色能力大不如前。我总结了一下原因，主要是因为在大二的上学期里，他们上的是建筑专业课程，基本上是没有再动手进行美学方面的训练了，就对之前的知识生疏了。我认为，想让之前上的课程不白费，应该把美学思想贯彻到我们的每一门课程当中，比如说计算机辅助设计，它并不是单纯的把形体绘制出来就行，在绘制的过程中，也讲究比例、形态美感、色彩搭配等，那么教师在讲授的时候，不能单纯的让学生会操作软件，而是达到通过操作软件达到创造美丽形态的教学目的。只有将美学教育贯穿始终，在每个环节都让学生感受美的存在，才能达到美学素质教育的目的，仅仅靠某一门或几门课程是没有办法把此项教育顺利完成的。
三 校外写生——合理分配写生时间、提高审美能力
在高职院校的建筑类专业的教学计划里，一般都会有2-3周的校外实习基地的写生计划。一般安排的地点都是一些有着悠久历史、风景优美并且建筑特色鲜明的地方。写生实习下来，每个学生大概有15-25张的作业。通过两到三周的集训，我们回到学校的时候，学生的技法都提高很多。可是，我常常在思考，作为建筑专业的学生，提高手绘表现能力是我们写生实习的唯一目的吗？我认为不是，每个地方的建筑特色、历史脉络和人文风情都是不同的，那么研究建筑特色、地域风情，增强学生的审美能力是不是也应该是我们写生实习的重要任务呢？高职建筑类教育不同于本科的教育，我们的教育时间只有三年，我们的学生只有一次外出写生实习的机会，所以每次带着一个任务去完成就行。我们如何利用好这一次的机会就非常重要了。我觉得要达到既要提高学生手绘能力，又要达到开阔学生视野、提高学生审美情趣的话，需要在我们原有的写生习惯上做一些调整。比如说两周的写生时间，我们的学生不应该只是下乡，还应该进城。下乡感受乡土人情，体验历史带给我们的文化遗产，提高手绘能力；进城感受中国经济的腾飞，各式建筑带给我们视觉和心灵上的冲击。这种古今对比，通过教师的讲解，更能够让我们的学生受到启发，这两周的时间才真正的被最大限度的使用，达到更好的教学目的。
审美能力的培养是一个漫长的过程，它需要在日常生活和学习中，像细雨润物一样悄然无声，逐渐积累。本文所探讨的一些教学方法，期待同行和专家们提出宝贵意见和建议，以期能用更好的方法提高我个人的教学能力，并且最终达到提高学生的美学素质的目的。
参考文献
关键词：思维导图；审计实训；教学模式；认知理论
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2016）45-0253-03
审计工作需要审计人员敏锐的观察力、强大的记忆力、严谨的思维能力、丰富的想象能力和熟练的操作能力。但是，当前审计实训课程由于仿真度不够的原因，普遍倾向于满足对记忆力的训练，距离思维能力和实践能力的训练要求还有一定的差距。思维导图对于培养思维能力，拓展知识结构，增强记忆，提高学习兴趣都有很好的效果，将其引入到审计实训中将大幅提高教学效果。
一、审计实训教学特点
审计实训是审计专业的实践课程，通过学生对审计案例的分析和问题的解决，来达到掌握审计的思维方法、练习工作技能，培养专业素质的一门实践课程。
由于审计业务的特殊性，形成审计实训课程的如下特点：
首先，审计实训要求知识掌握应当具有全面性。审计目的是要对财务报表是否按照适用的编制基础进行编制并实现公允反映获取合理保证，发表审计意见。要对财务报表适当性和公允性进行考察，就需要掌握财务会计、财务管理、成本会计、税法、经济法、统计等方面的知识。要学好审计实训的知识，就需要系统掌握以上课程以及《审计学》理论，知识要求有全面性。
其次，审计实训要求知识应用应当具有综合性。审计实训不仅仅是一门整合各科学科内容的综合性课程，更是应当在学习中采用带有综合性质的学习方式。综合性的学习方式要求审计实训学习不是“个体式”的、“复现式”的，而是“群体式”的、“探究式”的。要求学生应当根据面对的具体单位环境，通过分工合作自主设计审计计划，选择审计程序，解决具体的问题。
再次，审计实训要求知识传授应当具有系统性。由于审计实训所需要知识内容的全面性和综合性，在教学过程中就应当遵循循序、系统、连贯的原则，逐步提高学生的实践能力。否则，就会形成知识的碎片化、凌乱化，不利于学生工作思路和智力的培养，也会降低教学质量。在教学中，应当结合案例，将需要的知识条理分明地介绍给学生，使得学生能够将综合的知识融会贯通，方便今后在工作中随时调取，高效完成工作。
二、思维导图特点
思维导图的理论前提是图片更容易形成大脑记忆，联想思维可以将碎片化的记忆联系起来。思维导图的特点有：第一，中心图形是不可或缺的。中心图像是发散性思维的基础和出发点，可以通过色彩或者形象来吸引目光和大脑思维的注意，同时从中心图形出发进行发散性思维；第二，曲线发散思维。围绕着中心图形进行发散思维，形成一个个链接的节点；第三，采用曲线而不是直线。中心图形与节点的链接采用曲线而不是直线，一方面可以避免直接形成因果关系思维，另一方面优美的曲线可以激发想象力；第四，采用图形或者关键词。从中心图形出发的节点是发散思维的结果，这些节点尽可能用图形或者关键词来表达，通过图形或者关键词更多的激发想象力；第四，尽可能多的使用色彩。多种色彩可以引起注意，也可以激发想象力引起更多的联想。
思维导图的使用有手绘图形和机制图形两种，但其机理都是相同的。首先要绘制中心图形。中心图形是思维的起点，要绘制形象生动丰富多彩，容易抓住读者的注意力，引起读者的联想。其次，从中心图形出发，将发散思维联想到的内容用关键词或者图标的形式表达出来，作为分节点。如果是图标，要求仍然要求鲜明、醒目，如果是关键词要求简短而不是如短句那么长，关键词要明确且有意义，因为醒目的图标或者简短的关键词更容易引起发散想象。第三步，将分节点和中心图形用鲜艳颜色的弯曲线连接起来，标示思维联系的过程，强化记忆；第四步，从分节点出发继续发散思维进行联想，形成二级分节点、三级分节点……最后，对形成的思维体系进行检验，整理思路。
三、基于思维导图的教学模式设计
由于审计实训课程对知识要求的全面性、对教学要求的系统性和综合性要求较高，造成目前审计实训课程内容多、课时量大、学生热情不高等质量问题。而思维导图对记忆力、想象力培养的独特性将有效解决这一问题（见图：基于思维导图的审计实训教学模式设计）。
第一，利用思维导图确定审计实训的教学目的。审计实训课程的目的就是通过实践实训训练，帮助学生理解审计的基本概念、基本原理，掌握基本方法，能够从事与审计相关的工作。而利用思维导图的目的是要解决当前审计实训教学中重知识复现轻综合运用，易于单独操作而团队合作薄弱的实训课程的现状。除了明确审计实训课程授课的总目标外，还应当结合学生的具体情况、根据审计实训教学计划，从知识技能、过程方法、价值观和情感的培养三个维度来确定分章节、分课次的教学目标，达到激发学生积极性，提高学习热情的目的。
第二，利用思维导图确定审计实训学习计划。这一部分形成思维导图的构架，审计实训课程需要多科内容的综合，思维导图可以帮助我们对内容庞大的审计实训内容进行系统化处理。审计实训的学习目标是通过实践教学使学生掌握审计的基本原理、基本内容和基本方法，在思维导图中我们可以将总目的通过内容关键词作为中心图形，作为学习的出发点和评价标准，根据学习计划和学生自身特点，教师和学生共同制定学习计划，将计划中的内容具体落实到时间、课程节数上来。比如针对学习计划中“练习销售与收款循环审计”部分，应该围绕着此节标题，引出企业经营、内部控制、会计核算、税务稽核等内容，然后将对这些内容的要求根据业务的顺序逐步落实到周次、节数上来，形成可行的学习规划。这样的授课计划目的统一，方便交流，可以适时根据实际情况作出调整。
第三，利用思维导图促进探究学习。“探究式学习”的特点是“重新发现”知识内容和“重新组合”知识体系，审计实训对知识综合性的运用要求学生在学习中利用思维导图方法采用探究式学习的方式。仍然以前文所述的“销售与收款循环”实训学习为例，在学习中可以通过分组实训的方式，请组员分别扮演投资者、债权人、税务人员等角色，揣摩在各自的立场各有什么特别的要求，然后从审计人员的角度来满足这些报告使用者不同的需求。在满足报告使用者需求时，就需要综合考虑如何运用统计、审计、会计、税法等方面的知识。
第四，利用思维导图进行知识的巩固。这一部分是对思维导图的架构进行丰富，使得思维导图成为“有血有肉”的生动图画。利用思维导图对学习内容进行更新、整理，可以帮助学生对已有碎块化的知识进行系统的组合，形成自己的认识方便随时调用。在审计实训的结束阶段，教师可以通过课堂集体引导或者布置学生自觉采用思维导图方法对已学习过的碎片化知识进行条理性整理，方便以后随时调阅使用。比如关于制定审计计划部分的内容，可以从审计计划出发，引出总体计划和具体计划的不同，具体计划的实施又要根据风险评估的结果，然后引出风险评估的内容和目的、主要使用的审计程序，进一步审计程序，审计程序的选择又与审计目标相关，审计程序又决定了获得的审计证据……通过这些有机联系，将学生对于审计的基本理论和基本概念结合在一起，形成对内“存乎一心”，才能在实践中体会“应用之妙”。
第五，利用思维导图进行总结反思和教学评价。教学的总结反思是教学活动的再认识、再思考，教师和学生对于已经学习过的审计实训过程都应该进行反思。教师应当反思授课的过程、知识点的阐述、学生的引导启发有没有缺漏、不足的地方，以防备下次课程重犯，提高教学水平；学生应当反思在学习过程中收获的内容，在学习表现中不够活跃、积极的地方，从而作出适当的改善投入今后的学习。教学总结的一个重要方面是教学评价，教学评价应当包括对学习过程的评价、学习态度的评价、运用能力的评价，评价的主体可以来自教师、学习者本人和团队队员，也可以来自第三方（独立评价部门），评价的形式可以是实训总结、考试测验。思维导图方法均可以用来进行反思和评价。
思维导图教学模式的应用对于教师综合使用知识的能力要求高，如果教师理论基础深厚又具有业务实践经验的话将会更为有利。在实践教学中，由于时间有限，教师和学生对于本教学模式的把握和熟悉程度不够，因此使得本教学模式的效果未能充分得到实现。此外，通过教学发现，部分学生针对此模式的应用效果不甚明显。这些都是今后应当进一步努力的方面。
参考文献：
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【摘 要】本文在以就业为导向的课程改革理念指导下，突破了以知识系统为重点的传授模式，将能力素质培养与知识传授有机融合，从课程体系构建、教学内容的设计、教学方法与手段的研究、考核方式研究等方面对植物景观设计课程教学模式进行了探讨。
【关键词】植物景观设计；课程改革与实践
一、植物景观设计课程教学模式改革的基本思路
以就业为导向的植物景观设计课程教学模式改革是在对城市园林专业就业岗位分析的基础上，确立完成相关岗位工作任务所需的植物景观设计相关知识、素质和技能，据此设计课程体系；以实用、够用为原则，科学设计植物景观设计课程教学内容；以增强教学的真实性和体验性为主导，改革教学方法，充分发挥学生主体作用：以过程考核和现场考核为主，改进考核方法。
二、植物景观设计课程教学模式的改革
1.确立基于岗位工作任务分析的课程体系。开设植物景观设计课程的城市园林专业毕业生，主要就业工作岗位是景观设计（制图）员、园林施工管（监）理员、园林预（决）算员、园林企业管理（营销）员、园林种植（养护）员、种植设计员、花艺环境设计员。该“七大员”是园林产业中把握关键技术的几个主要岗位，亦是高职城市园林毕业生核心的就业方向。种植设计员是与本课程密切相关的职业。
通过对园林产业岗位群职业核心能力的分析，以就业为导向对现有课程体系进行系统化重置。将课程分为四大模块：植物景观设计理论基础模块、植物与景观要素的配置模块、城市小环境绿地植物造景模块、城市绿地植物造景模块。每一模块设置相应的学习任务，每个任务都有明确的任务目标，并以具体实例为载体，按照“工作任务”来组织内容，形成理论与实践相结合的课程体系。
2.科学设置教学内容。①内容编排脉落清晰。在进行课程体系制定时要打破传统课程体系章、节和前后顺序，将教材中某些相关内容从纵向和横向结合起来，按照认识规律把课程分成四个模块。实训课程的安排按照渐进方式，符合学生学习规律，使学生易于接受。②明确教学内容与重点。植物景观设计具有一定的综合性和边缘性，并与园林规划设计和景观生态学等学科内容密切相关。植物景观设计课程内容与重点的设置上应该涵盖植物景观设计的美学原则、自然环境与植物景观设计、植物造景的空间构成、园林建筑、小品与植物景观设计等相关内容。③充实学生植物景观设计的理论知识，并尽量与园林设计紧密联系。植物景观设计不仅仅是植物造景的理论讲解，更多的是要把植物景观应用和园林设计联系起来。在教学中，应尽量突出植物景观设计与总体规划设计之间的关系，充分利用借景、引景等空间感的设计，使之成为园林设计的重要组成部分。④理论联系实际。学习植物景观设计原理和植物配置方法的目的，就是为了应用于实践。教师在授课过程中要广泛联系实际，将植物景观设计知识与优秀的植物景观设计案例结合起来，便于学生对知识的把握和运用。⑤注重教学内容的前沿性。在教学过程中不断充实植物景观设计领域的新概念、新理论、国内外植物景观发展的新动态、植物研究的新热点。有效进行知识的拓展，调动学生学习的积极性。⑥突出地方特色。植物分布具有典型的地域特点，因此，以植物为主体的植物景观设计课程教学过程中，任课教师应该立足于当地植物造景的相关内容，而其他地域植物造景的一些知识点可以通过学生自学和网络教学等形式向学生进行传授，并结合课程实习、专业综合实训、毕业实习等实习课程，进一步强化学生独立完成植物景观设计的能力。
3.改进教学方法和手段。①现场教学。植物景观设计是解决如何合理配置植物群落，以及解决植物与其他造园要素的配置问题的课程。通过组织学生到不同类型的绿地对植物群落或植物配置进行实地测量、评价与现场绘图，培养学生的尺度感、分析能力、手绘能力和团队协作能力。②案例对比教学。通过典型案例的讲解，运用启发式教学，引导学生的设计构思，培养独立设计构思的能力。在教学中，尽量多地引导学生分析案例。案例选择应具有典型性，同时将成功案例与失败案例进行比较，分析原因，总结要点，启发学生。这样，可以避免空谈设计理念的现象。③多媒体教学。由于植物景观设计课程具有综合性的特点，运用多媒体技术，用图文并茂的形式介绍植物的观赏特性、植物群落及植物与其他园林要素的配置等内容，可以达到生动、形象、易于理解与接受的教学效果。④互动教学。积极推广现代信息技术支持下的师生互动教学模式。我们采用参与式教学，每次课前教师提出有关问题，引导学生利用网络、书籍等途径，寻找答案，并利用课堂开展相关内容的讨论、分析，此项作为平时成绩评定的依据。
4.强化实践教学环节。①编制实训指导任务书。根据课程实训项目，编制了学生实训指导任务书，明确实训目的、实训设备、实训方法和实训要求，便于学生对实训内容的整体把握，并做好实训准备。②讲练有机融合。有些实训项目采取教师边演示、学生边操作的形式。这样有利于提高教学效率。③采用小组协作模式。实训课程采取分组式。通过团队合作共同完成实训项目的训练，既便于提高学习效率，又培养了学生团结协作的团队精神。
5.健全评价体系。理论与实践并举，实施过程考核，突出现场考核。课程考核理论占总评成绩的30%，实践占总评成绩的70%。多元评价主体，多角度评价。课程采取教师评价与团队小组成员评价相结合的方式。在评价体系中，除了知识和技能的考核外，教师还注重对学生学习态度、吃苦耐劳精神和合作意识的评价。在实践成绩评定中，从实训过程、实训效果以及职业素质等方面进行多元过程考核评价。
1毕业设计改革创新的工作开展情况
(1)加强专业现状发展和前沿动态的相关知识的更新与收集，补充专业案例常用材料与施工工艺流程等方面知识的介绍，必要时，改革相关课程的设置。在教学中，要有意识地贴近社会和市场发展的动态，尽量创造条件带领学生多走出校园，走进企业，走进施工场地，从最基层学习与提升。(2)熟练掌握专业表现技术，例如与专业相关的CAD、PS、Sketchup、3DSmax等电脑制图软件，还有速写线稿、彩铅、马克笔等手绘技能，毕业设计当中需要应用到之前所学的所有理论、软件、实践等综合知识。分为学期中、学期末、最终成绩三个阶段提交阶段性作业及评分，考核更加细致化，有效地杜绝了应付作业的情况出现。(3)培养规范的设计习惯，引入本专业的相关行业法规、设计规范以及制图标准等，严格学生的作业考核，毕业考核以及平时考核，即使强调艺术专业的创新性和自由开放性，但也要“有规矩”才能成“方圆”。(4)作品考评标准化、体系化。给学生布置的作业不要过于零散，尽量能相互关联、层层递进，考虑多次作业内容相关联、平时与期末作业相关联、课程与课程之间相关联等方式。另外，成套的作业成果也利于期末总结和日后的工作面试。评分考核采取自评、互评和他评(教师)三种方式结合，用以提高学生学习的竞争性、积极性和思辨性。(5)注重学生的道德素质和自身修养的培养。不仅要培养知识、技能、态度、阅历等全面的素质修养，还要完善自身不断学习的积极性和对社会的良好适应性，包括协作、沟通、管理、创新及挫折承受能力等。
2毕业设计改革创新的特色与创新之处
本项目是在延续本校1321学期模式和注重实践教学的大前提下，结合环境艺术专业自有的原则和特点，进一步详细深化并系统总结出一套人才培养标准，其创新之处主要表现在:(1)对学生培养思路明确，按社会的高标准对学生培养与考核;(2)制定毕业标准相关的规章制度。为11级10个班级的管理提供优秀的带头示范作用;(3)力求实现本专业学生学习和工作资源需求的一条龙储备路线，包括基础理论、软件技术、综合方案、市场调研、施工现场观摩、课后实习、实训锻炼以及企业实习等多方面的培训;(4)一对三教学模式，真正实现“学以致用、用而熟巧”;(5)针对性和综合性教学的强化，也是对师资更高水平的挑战，所谓教学相长，师生互进。
3毕业设计改革创新的成果及总结
在实行毕业设计近一年的时间里面，学生的态度比往届积极很多，毕业设计和论文不管从制作时间、质量和数量都有明显的提升。到截稿时止，共收齐的完整的毕业设计图纸达到86%，模型制作完成83%，毕业论文98%，全部符合本专业知识内容，而且其中高质量的作品近40%。正在筹划4月上旬的环境艺术毕业设计作品展览，要求全部的学生都要参加。在2013届毕业生毕业作品展览完之后，全体教师会根据所有数据再次汇总分析，讨论有关毕业设计的修改意见，希望能给下一届的毕业生提供更加规范的毕业标准制度。
作者：龙沛洁 雷雅琴 袁艳青 单位：南海东软信息技术职业学院
关键词：项目教学法；居住空间设计；教学模式探索
一 《居住空间设计》课程教学模式改革的必要性
对于环境设计类专业教学来说，空间类课程教学历来是整个课程体系中的核心。经过两年的专业基础课程学习后，学生对于构图、手绘、设计软件、材料运用有了基本的了解，空间类课程就成为了一个平台，将所有的知识融汇起来，这门课程对于学生综合实践能力的提高具有极大的好处。相应地，对空间类课程的教学也提出了更高的要求。在现有的教学模式中，常见的模式有两种：（1）以纯理论和图片教学为主；（2）教学前半部分讲理论，后面部分由教师提供一个固定案例，由学生在课堂上进行方案设计，教师进行指导。这两种模式都存在着弊端：第一种模式让学生只能从最基本最宏观的层面去了解空间设计，没有任何的动手能力；第二种模式在一定层面上培养了学生的实践能力，但是闭门造车只会让学生强化了部分能力，如手绘、软件设计的能力，却丢失了对商业市场的判断、材料的了解和应用，让学生沦为一个高级制图员而不是设计师。这也离我们的教学初衷有很大的距离，所以空间类课程教学模式改革势在必行。笔者所在的四川师范大学成都学院艺术系环艺教研室在一年前开始了基于项目教学法的《居住空间设计》课程教学模式探索。
二 对于项目教学法的优势分析
项目教学法萌芽于欧洲的工读教育和美国的合作教育，它以大生产和社会性的统一为内容，以将受教育者社会化，以使受教育者适应现代生产力和生产关系相统一的社会现实与发展为目的，即为社会培养实用型人才为直接目的的一种人才培养模式。在老师的指导下，将一个相对独立的项目交由学生自己处理。从信息的收集、方案的设计、项目实施及最终评价，都由学生自己负责。学生通过实际项目的进行，了解并把握整个设计过程及每一个环节中的基本要求。其最显著的特点就是“以项目为主线、教师为引导、学生为主体”，改变了以往“教师讲，学生听”这种被动的教学模式，创造了学生主动参与、自主协作、探索创新的新型教学模式。这种教学模式对学生学习成绩的提高、经验的丰富和技能的增强起到非常明显的效果，并能让学生的实践能力与企业需求接轨。
三 项目进入课程的设计与实施
项目在进入课堂后，整个流程为：（1）收集客户信息，与客户接触，切实把握客户需求；（2）实地勘察；（3）制定方案草图，进行报价制作；（4）制作合同、文书；（5）监督、指导项目完成；（6）回访客户，对项目进行评价和总结。虽然是以学生为主体，但教师在整个项目设计过程中需要做好以下几个要素。
（1）专业技能准备
前期的《人体工程学》、《CAD》、《3DMAX》、《装饰材料与施工工艺》等课程中，除了必须的理论知识外，教师在授课时均以实际案例为依据，有意识的培养学生的居住空间设计能力。
（2）组织要素
根据学生的特长、专业成绩和兴趣组成不同的小组，分工为洽谈组、设计组及制图组。在实践时强调密切合作、角色互换，这样知识的互补性可以帮助他们解决更多的问题。在课堂上由于接触的业主不同，使学生在不同程度上学会要尽量满足业主的需求，方案的难度也有了深浅差异，一定要安排最后的讨论、分享，强化学生对方案设计程度的把握。
（3）专业技能辅导
学生在独立完成项目前，教师要进行适当的引导。引导主要包括对新知识的讲解和对项目具体的分析。新知识讲解时要抓重点，若能用案例或任务的实际操作演示方法进行，会更利于学生接受。师生对项目进行分析后，学生按照项目设计任务书进行工程项目的实施，任务书要明确指出需要完成的项目内容，工作过程的先后，且对重难点以及学生易发生问题之处作强调说明。整个项目是按照真实的工作过程来进行的，教师要作好组织和启发式的引导，注重培养学生的创新能力，并保证同学们在探究过程中完成任务并达到项目的要求。
（4）完善考核评价体系
学会总结是完成项目的过程中必须要培养学生的一个职业习惯。总结要分为几方面：第一是让学生总结，在项目实施过程中要求学生边实践、边总结，最后项目组形成一个总结报告和项目完成的自我评价；第二是教师总结整个问题加以强调；第三是客户评价，请客户对项目进行反馈，这对于学生来说有着重要的意义。
四 对教学模式改进的思考
经过一年多的实践，基于项目教学法的《居住空间设计》课程教学模式改革取得了一定的成绩，也积累了一定的经验，但课程教学的改革不是一朝一夕能完成的，还需要整个教学团队的继续努力，主要可以从以下几个方面加强：（1）由于授课的班级较多，对课程模块知识的衔接、实践课时安排、教师分配存在着一定的难度，这还需要一定的时间去实施，以形成较稳定、更合理的教学方式。（2）全新的模式对教师提出了更高的要求，要求教师必须由“理论型”向“双师型”转变，既要懂市场、又要懂理论，拥有较强的项目设计与项目指导能力和良好的教学组织能力。（3）需要建立更为完备的教学设施。加强校地企的合作，建立完备的校外实训基地，保证长期有效的客户资源。（4）建立良好的奖励评价体系，激发学生的主动性。
项目教学法确实有利于培养学生的独立思考能力和沟通能力，有利于培养学生的竞争意识和团队协作观念，有利于培养学生的创新意识，通过项目的实地勘察和课堂上的讨论，可以培养学生的环境综合分析能力。我们在进行具体的教学中，不能遵循固定的理论教学模式，要在具体的情境中，根据实际情况合理的组织教学，优化教学要素，以取得更好的教学效果。
参考文献
[1] 项目进入环艺设计课程教学模式探索[J].艺术教育.2007（11）.
字体设计实训课程的教学模式改良必须顺应当前的实践要求，在教学体系中导入项目课题，实现系统的、科学的培养目的。论文通过对改良措施的论证，总结出相对应的解决方案，并在实践中得到检验。
【关键词】
字体设计；实训教学；改革
时至今日，字体设计的研究从未停止过，不论是西方的字母文字还是东方的形音义文字，都在当今信息时代的数字新媒体的视觉呈现中扮演着重要的角色。
一、字体设计教学的课程设置
视觉传达专业方向中字体设计的发展是整个专业发展的重要组成部分,并在视觉传达领域具有举足轻重的地位。不论时代如何变迁、技术如何变革，字体设计仍然犹如一棵历史久远的青松屹立不倒，并以一种不可阻挡的气势渗透到设计的各个领域中，为新的技术、新的视觉带来了无穷的活力。虽然新的技术为字体设计带来了无限的可能性和更多的表现形式，随着电脑数字化的普及，设计者可以直接在丰富的字体库中提取元素，随意地变形、增减、放大、缩小，轻松地做出3D等形式的特效字体，但是伴随设计效率的提高也产生了诸多负面的影响，许多设计者不再经过设计草图的构思阶段，而是直接用电脑进行设计处理，这样没有经过深思熟虑的设计方案只能是昙花一现，毫无文化价值和艺术价值。当前的字体设计已经不是过去简单的字形变化和书法创作，而是在此基础上结合文字内涵、地域、文化等多种因素，运用多种设计手法和选择不同材质，来进行审美性与功能性相结合的设计。字体设计课程贯穿视觉传达专业方向的始终，渗透到书籍设计、版式编排、广告设计、包装设计、标志设计等各门专业课程中，是重要的专业基础课程，视觉传达专业金字塔的屹立必须以字体设计作为最坚实的根基。民办大学的艺术设计学科必须以实践应用为根本，培养学生较好的观察能力、动手能力，可以将理论转换为市场实践，做出具有较好应用功能的设计。所以，字体设计这门课的理论课时较少，将教学重点偏向于实践，教师将市场中的实践课题导入课堂，实现构思（Conceive）、设计、实现和运作的CDIO教学模式。这种教学模式以产品研发到产品运行的生命周期为载体，达到最终综合教育的目的。
二、字体设计课程实训的教学目的
字体设计课程属于专业基础课程，是所有专业课程的基石，针对的是本科一年级视觉传达专业的学生。该课程包含专业理论讲授和实验环节，重点在于培养学生的观察能力和设计能力。在课程的实验训练中激发学生的学习主动性，培养观察能力和分析能力，使学生能熟练掌握实践应用的技能，为专业课程的开展打下良好的基础。通过课程中的理论与实验环节相结合，使学生了解不同文字应用的发展历史，熟悉每种字体的风格特点和应用法则，熟练训练字体设计笔形变化、结构组织的规律，掌握字体设计的构思特点、表现方法的规律，结合实践课题进行设计实验，通过单元的训练，提高学生对字体设计的创新能力。在专项课题实践中，教师将实践主题引入课堂，引导学生立足于市场需求，通过设计手段解决对应的问题，实现设计成果的呈现，并实现优秀作品的运作。
三、字体设计课程教学模式的发展
字体设计课程一直是视觉传达的专业基础课程。此门课程经过多年的发展与完善，已经形成了一套较为合理的架构，随着市场要求和技术手段的不断更新，字体设计课程的教学模式也随之作出了调整和完善。
（一）传统的字体设计课程教学模式
在设立初期，课程教学是以文字的基本结构练习为基础、字形变化为最终目的，主要偏重于美术字的形式，这种教学模式只单纯地注重字体审美的层面，单纯地训练学生的构图、绘画的能力，并没有注重字体本身的含义。传统的字体设计教学通常分为两个部分：第一个部分是字体基本结构书写训练。学生在这个训练阶段主要是掌握手写字体结构比例的均衡性，汉字结构练习以传统的米字格为基础，用黑体字和老宋字体作为基本字形。以理论讲解为导入，要求学生熟记字体结构的书写法则，然后用铅笔、直尺和黑色描线笔为主要书写工具进行结构训练的练习。在此训练过程中学生要经过不断的练习才能掌握字体结构的基本规律，这个阶段的时间一般为一周左右。第二个部分是字体结构的变形训练。学生在掌握字体基本结构规律的基础上，针对单字和组合字进行变形设计。在这个训练过程中，要求学生熟练掌握字体变形的基本法则，通过大量的变形练习实现熟能生巧的目的。传统的字体设计教学模式更偏重于字形结构，忽视了字体的功能性和综合的应用性，在整体教学中只有构思和设计的环节，并没有体现实现和运作的训练目的。所以，为了顺应当前的实践教学和新技术实现的要求，必须针对传统的字体设计教学模式进行相应的改良和完善，更好地服务于教学和学生的培养工作。
（二）当前字体设计课程实训教学模式的改良措施
在数字化时代，新的技术赋予了字体设计更多的含义，对字体的审美性、应用性提出了更高的要求。新媒体的信息由多种视觉元素进行呈现，其中字体是新媒体中不可或缺的元素之一。不论是在传统媒体中还是当前的新媒体中，字体的应用对信息的传播起到了关键性的作用。字体是指各种文字、字母、数字、符号、标点及记号等的式样、风格和特点。设计字体是指在字体原型的基础上按视觉设计规律进行一定的艺术加工而形成的字体。字体设计课程的教学也要顺应当前的技术要求，在教学体系中导入项目课题，采用构思（Conceive）、设计（Design）、实现（Implement）和运作（Operate）的模式，将各学科之间相互支撑，并明确地将基本个人能力、人际交往能力和对产品、过程和系统构建能力的培养融于其中，实现系统的、科学的培养目的。在这个过程中要求学生的学习能力、实践能力、跨学科运用能力、团队协作能力和教师的教学能力、科研能力得到双重提高，因此要对教学模式进行针对性的改良。
1、构思模式的改良
传统的字体设计课程中将字体作为一个单独的体系进行思考，只侧重于字体的审美性，无法满足字体的应用及推广，所以改良措施中首先要调整的就是构思模式，不再将字体设计作为一个独立的个体，而是将字体与品牌、市场结合，立足于综合性，从跨方向的角度进行设计构思，要求学生站在发现问题、解决问题的立场上，带有实践性的目的进行构思及创作，提出具有建设性的建议。
2、设计方法的改良
在传统的字体教学模式中，要求学生以手绘为单纯的设计实现手段，但是在新技术的要求下，不仅要求学生熟练掌握手绘设计的技能，更要掌握不同的新技术的实现手段，运用不同的材料和软件实现字体形式的多种表现视觉，以适应不同环境、不同市场、不同数字载体的要求。既要实现传统字体设计的表现，又要进行软件的综合应用，以实现三维、四维的影音结合的视听表现，使设计的字体能应用于移动媒体、网络媒体、影音媒体等多种数字媒体中。
3、设计成果的实现与运作改良
在这个教学环节中要求教师有较好的实践能力，不仅具备理论的讲授能力，更要具备实践的操作能力。教师必须将实践项目引入课堂，引导学生进行实践训练，采取真题真做或假题真做的形式，训练学生的操作能力和实践实现能力。在这个环节中通过与企业的紧密合作，实现设计课题的运作，接受企业和市场的检验。在这个环节中，会让学生以企业标志、企业H5、App微平台、网页的设计为实战项目，最终将优秀的作品进行真正的运作。将国内外的比赛项目引入课堂，要求学生将字体与包装、品牌相结合，设计综合性的案例，接受专业设计大赛的检验，让学生通过这个环节掌握最新的设计趋势和要求。
四、地域文化导入课题训练
在本次教学改良的实践中，将字体设计教学与地域特色紧密联系，运用具有实用性的课题打开学生的创意思维，让学生懂得字体设计不仅仅为张扬设计者的个人情绪，也要充分考虑受众对象的文化、审美等多种要求，以此调动学生的积极性。经过字体设计教学改良与实践的探索，使用生活中的课题激发学生的设计兴趣，加强对学生的创新思维、分析思维和实践能力的培养。字体设计的最后阶段训练就是让学生结合地域、文化特色，将课堂教学实践延伸到社会实践中，解决相应的实践问题。在这个训练过程中针对武汉的地域特色，要求学生分析武汉具有历史性的地名并进行地域性的特色设计，不仅字体结构要合理，更要突出地域的特色，最后以武汉名片的形式进行呈现。在这个设计环节中，学生将字体设计、图形设计、版式设计、色彩设计等综合知识进行整合，实现具备实践性的作品呈现。
五、字体设计课程案例库的完善
作为字体设计教学的辅助模式，案例库的建立是最好的方法之一。首先，案例库必须是开放的平台，学生可以随意地浏览；其次，案例库要定期进行更新，结合教学要求全球优秀的设计作品；最后，案例库是展现学生作品的平台，通过作品的展示，促进学生之间的相互学习，增强学习的积极性。结合当前的技术特点，案例库的建设可以用微信公众平台来实现，将公众平台给学生，可以定期地进行互动学习，并且学生可以通过案例库找到老师本人，疑难问题可以得到最快的答复与解决。
六、总结
字体设计课程是视觉传达专业方向的基础核心课程，具有承上启下的重要作用，传统的教学模式虽然有必然的优势，但在教学理念和方法上已经不能完全满足当前的设计技术要求，所以要结合当前的新技术和新教学理念培养新时代的设计人才。学生不仅要掌握设计能力，更要掌握综合性的构思和运作能力，使设计不再仅限于课堂，而是通过实践性、真题真做或者假题真做的项目运作，实现课堂、市场、案例库三方面的整合教学，促使学生掌握良好的思考和学习方法，能够自主学习、融会贯通，提高跨专业的设计能力。
作者：彭娅菲 单位：武汉工商学院
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关键词： 项目教学法 《会计模拟实训》 理实一体化 实施任务
《会计模拟实训》是中职会计教学中非常重要的一门课程，一般采用工业企业会计主体的真实资料，按照会计工作的基本程序进行设计。对于深化会计理论知识、激发学生的学习兴趣、培养应用型中职会计人才具有非常重要的作用。教师指导学生模拟企业记账活动，对会计工作的主要环节进行实际操作，从而对实际的会计工作形成比较全面、系统的了解。《会计模拟实训》集理论知识与技能训练于一体，既要求学生熟悉各种会计科目，又要求学生结合实际灵活运用。如果教师采用传统的教学方法进行讲授，则很难激发学生的学习兴趣，更谈不上发展学生的创造力。针对这门课程的特点，笔者在教学实践中尝试项目教学法，取得了良好的教学效果。
一、项目教学法的教学理念
项目教学是将某门专业课程按类别分为若干技术或技能单元，每个技术或技能单元作为一个教学项目，开展理论、实践一体化的单元式教学，每个单元教学都以能应用该项技术或技能完成一项作业为结束，然后进行下一个项目的教学。简而言之，项目教学就是教师给学生布置一个具体的项目，学生通过自主学习获得所需信息，在规定的时间内独立完成项目。这里的独立不仅指一个人，还可以是一个小组，这根据项目的难易程度而定。
项目教学法的核心内容是以能力为本位，以行动为导向，以学生为中心，以培养学生行为能力为目标，在教师的帮助和引导下，激发学生学习的兴趣，调动学生主动参与的积极性，通过多种不同的活动形式，使学生主动使用脑、心、手学习，在学中做、做中学，学做结合，以形成专业能力、方法能力和社会能力。而在项目教学法中，师生关系发生了根本性的变化，学生是教学过程中的主体，教师是教学的指导者、协调者、促进者，起主导作用。
项目教学法是一种方法，更是一种方案。“项目教学法”的特点：（1）在教学内容上：不再用以前的以“知识点”为线索的方式，而是根据学生的接受能力及信息时代的需求，以“项目”为线索，以“子项目”为模块，精心组织教学内容，使其符合学生的认知特点，特别强调所学知识要与时代同步。（2）在教学方法上：强调学生的自主学习（包括事前考察、事中调研、事后总结），强调培养学生的自学能力。在教学过程中不断根据“项目”的需求学习，变被动接受知识为主动寻求知识，改变学生传统的学习观，由“学会”到“会学”。（3）在能力培养上：着重培养学生的创新精神和合作意识，让学生在完成“项目”的过程中，积极地思考、探索。每个人的思路、想法不尽相同，老师可引导他们进行讨论和交流，并适当地给予点评和鼓励，使他们取长补短，既调动学生的积极性，又培养他们的创新精神和合作意识。项目教学法的最大优点是培养学生独立分析问题、解决问题的能力。
二、项目教学法在《会计模拟实训》中的具体运用
（一）运用项目教学法要先确定项目任务
项目教学法可以丰富会计专业学生的学习生活，巧妙地将认识原始凭证、编制记账凭证、编制报表、分析报表等技能的培养和项目学习联系起来，把学习和会计现实工作联系起来，让学生获得第一手的直接经验和知识，通过自己的亲身经历掌握《会计模拟实训》，并从中体会模拟学习的乐趣和重要性。在《会计模拟实训》中，比如，支票的签发有关预留银行的签章经常被忽略，发票报销时有关人员的签章也经常被忽略，还有现金收、付款凭证必须加盖现金收讫或现金付讫戳记也经常被忽略等。这些签章在模拟实训中好像无关紧要，但在实际工作中却是必不可少的。为了使《会计模拟实训》逼真，任何细小的环节都不能放过，必须按照会计实际工作的要求进行仿真模拟操作，只有这样学生才能养成良好工作习惯，在今后工作中做得更好。
在项目教学法中，项目是主线，项目的设计一方面要以教学大纲为依据，紧密联系书本内容，另一方面要结合会计行业需求，接近会计工作实际。笔者根据教学目标的要求，把《会计模拟实训》分成以下模块：（1）模仿企业注册基础知识；（2）建账模拟；（3）原始凭证的填制与审核实务模拟；（4）记账凭证的填制与审核实务模拟；（5）账簿登记实务模拟；（6）财务报表模拟。每个模块都应根据教学目标要求设置相应的项目，这些项目都从会计的实际工作中选题，在强调会计职业技能训练的同时注重职业能力的培养。
（二）以实际案例说明项目任务的实施
记账凭证填制与审核模拟案例是通过模拟现实经济业务开展实施的。教师应根据中职学生的兴趣和能力、课程大纲、龙岩地方资源等条件选择一个可以围绕展开项目活动的题目。根据自己的经验和知识及对学生的了解做一个关联题目网。下面以“记账凭证填制与审核实务模拟案例”为例，说明项目教学法的具体实施过程。
1.制订实施计划及项目分组
教师在实施项目活动时要充分设计好各个环节，提前做好准备并在实施活动时根据学情灵活安排。在确定项目任务后，将学生分成若干个学习小组，每组四五个人，各组推选一名学生担任组长。分组时尽量做到“组内异质，组间同质”，将程度较好的学生和较差的学生组合在一起，同时使每组水平大致相当。这样有利于学生互相交流、互相帮助、共同提高。同时，按照现代化公司的会计场景进行实训，把学生当成公司的会计员工进行管理，让学生有一种上班的感觉，好像真正从事会计工作一样。
2.实施项目的结构框架
项目实施的基本结构框架是由三个阶段和四组关键环节结合而成的，它们是项目活动的主框架。教师在实施项目活动时要充分设计好各个环节，提前做好准备并在组织活动时根据学生的情况灵活安排。项目教学法的三个阶段即项目活动的开端、展开和结束。四组关键环节在三个阶段中的灵活穿插构成项目活动的基本框架，其他的细节活动都是围绕这些环节开展的。教师可以在拟题目网纲时把关键环节的活动列上去，也可以和学生共同设计关键活动。这五组关键环节分别是：讨论、考察、引导表达和调查测试。它们之所以被称为关键环节是因为一方面仅用三个阶段做计划不够具体，在项目活动中教师并不是单纯让学生自发地做他们喜欢的任何事情。另一方面四组关键环节为学生提供了一个清晰的活动框架，帮助他们了解自己要干些什么。这样的结构伸缩性极强，学生可以在这个结构框架的指导下用独特又灵活的方式完成各自不同的会计模拟工作。这使得各种不同的努力方式都能实现共同的目标：成功的会计模拟项目活动。
要让学生真正掌握会计的操作技能，教师只在《会计模拟实训》过程中进行指导是不够的，还必须充分发挥现代教学手段的作用。如：（1）在指导原始凭证的填制过程中，可以采取多媒体教学手段将主要的原始凭证利用电脑现场完成填制，让学生非常直观地了解和掌握原始凭证的填制。（2）同样可以采用多媒体教学手段现场指导学生完成记账凭证、账簿等操作，使学生能够快速地掌握会计工作的各种操作技能。（3）在模拟实习过程中，教师还可以充分发挥电脑的作用，将模拟实习的整个操作过程用电脑做好，让学生遇到问题时可以通过电脑查看有关答案。（4）有条件的学校还可以充分发挥网络的作用，构建一套“会计模拟实习”练习系统，让学生通过网络进行会计模拟实习，这样不但可以调动学生学习的积极性，还可以让学生进行多次演练，直到最终掌握整个操作过程。
（三）客观评价项目任务
在这一环节学生以小组形式汇报成果，选派组内一两名成员到讲台上，利用多媒体工具展示成果，另外还可以采用手绘图片、动画、广告片等形式。每组派来的学生从实地考察结果、组内成员讨论结果、填制记账凭证总结方法和要领三个方面进行介绍，小组之间相互比较、取长补短。评价包括组员评价和组内个人评价，评价学生的行为、工作态度、合作精神、责任心、创新创意等方面。可以先学生自评、组内互评，再由根据教师设计思路、填制记账凭证的方法和审核记账凭证的方法进行综合性评价。教师根据学生的填制和审核记账凭证项目成果做分析，指出优点与不足，最后给出每个小组的成绩，以营造竞争、积极向上的学习氛围，提高学生的积极性和增强创造力，为下一步的项目训练活动打下基础。
（四）项目任务的归纳、延伸
在项目任务完成后，教师不仅引导学生归纳、整理本次教学任务中学到的知识技能，还要引导学生对所学知识进行补充、深化和延伸。在本次填制和审核记账凭证项目中，教师还要引导学生自主回顾知识点，以完成新的会计账簿方案的调查和设计。这样可以进一步拓展学生的设计思路，培养学生的自学能力。《会计模拟实训》应尽可能地做到逼真，只有真的做到仿真，学生才能感受实际会计中的工作情景，才能真正发挥《会计模拟实训》应有的作用，培养出更多符合社会需求的会计人才。
三、项目教学法的效果分析
在会计实务模拟教学中实施项目教学法可以有效提高学生的做账动手、研究和分析问题、协作和相互帮助及交际能力，可以帮助学生快速掌握审核原始凭证、填制会计凭证、登记会计账簿、编制会计报表的基本技能。项目教学法以能力为中心，教师可以采用技能和理论相结合的考核方法，以会计做账技能考核为主，在学生完成若干项会计操作技能水平的项目后，提出具体的解决方案，提出合理的改进设想，真正反映学生的综合能力水平，结合实训项目进行、互评、自评，撰写心得体会。在教学过程中，学生的技能水平、运用知识的能力和创新能力的发展情况都是衡量的主要标准。
参考文献：
[1]刘文静.浅淡项目教学法的应用.
[2]何克抗.建构主义――革新传统教学的理论基础.
[3]孙玉明.项目教学法探讨与实践.
关键词 思维导图 教学应用 乳品开发
中图分类号：G424 文献标识码：A DOI：10.16400/ki.kjdks.2015.12.059
Application of Mind Map in Dairy Engineering
"Liquid Dairy Technology" Teaching
QIAN Chunlu[1]， PAN Hongjian[2]， GU Lin[1]， JIN Changhai[1]
（[1] College of Food Science and Engineering， Yangzhou University， Yangzhou， Jiangsu 225127；
[2] School of Education Science， Yangzhou University， Yangzhou， Jiangsu 225002）
Abstract This paper aims to Mind Map in "liquid dairy technology" course teaching investigate the effectiveness of the Mind Map in higher education， and to understand and apply mind mapping foundation for educators. The results show mindmaps can improve dairy engineering accomplishments comprehensive training program to enable students to clear thinking， the activities carried out smoothly. Mind mapping can significantly improve teaching efficiency， students of divergent thinking and innovation， to improve their comprehensive ability to solve complex problems.
Key words mind map； teaching application； dairy development
“液态乳制品工艺学”是乳品工程专业的一门重要专业课，是液态乳产品开发的重要理论基础课程，也是实现液态乳产品科学合理和现代化生产的一门应用科学。“液态乳制品工艺学”涉及多学科知识，既包括液态乳自身的理化性质，又涵盖液态乳加工工艺需要的化学、物理学、生物学、微生物学、食品工程原理和营养学等各方面的基础知识，同时该课程也是一门实践性较强的综合应用型科学，需要理论教学和实验、实习等实训教学。目前该课程主要的教学方法是教师讲授与示范，但是由于知识点较多，层次性较强，学生不易系统掌握和记忆重点。根据“液态乳制品工艺学”的综合性和应用性的特点，我们将思维导图引入该课程教学，以期提高教学效率并为思维导图在高等教育中的推广应用提供参考。
1 思维导图概述
思维导图于20世纪60年代初，由英国心理学家托尼・巴赞（Tony Buzan）提出，其主要理论依据是脑科学。思维导图能把各级主题的关系用相互隶属与相关的层级图表现出来，它既是一种利用直观图形或图示方法将放射性思考具体化的工具，也是一种新的思维模式。使用者通过思维导图可以形成全局和整体的视角思考问题，进而提高其思维灵活性、发散思维能力和创新能力。
思维导图20世纪90年代传入我国，将其应用于教学，能以直观方式表征知识，有效呈现知识的关联，以图文并茂的方式体现教师的思维过程，有助于引导学生进行思维训练，能提升记忆力、增强创造力；思维导图能帮助学生提高笔记效率，对所学知识进行梳理、归纳，阐明各知识点间的关系，使思路更加清晰，因而能提高学习效率；思维导图能以一种可视化的方式，创造性地探索、修正和总结某一学习问题。思维导图在我国高校教学中如在教育技术学、数学、化学和食品工艺原理等课程教学的应用研究已有报道，但在食品工艺开发活动综合实训教学中的应用还未见报道。
2 思维导图在“液态乳制品工艺学”教学中的应用
“液态乳制品工艺学”课程知识点多，各知识点层次性强，授课时间为16周，教师难将前后内容连贯，学生也较难形成知识框架，难以综合运用前期基础知识，抓不住学习重点。思维导图作为新的思维辅助工具，能更好地体现“液态乳制品工艺学”的知识综合性和层次性。思维导图在“液态乳制品工艺学”教学中的应用需要应用指导、任务确定、思维导图制作和计划制定、项目实施、项目总结等步骤。
2.1 应用指导
教师首先集中学习思维导图的作用、使用技巧和制作方法，再在教学中应用思维导图来进行问题分析，使其简单化、形象化展现出复杂问题和课程知识点，使学生在深刻理解课程内容的同时，了解、熟知并应用思维导图。思维导图是一种优秀的知识呈现形式，可以引导并鼓励学生在做笔记、知识梳理和计划制作的时候应用思维导图。思维导图的制作可以是简单的手绘，如记笔记时，也可以是应用专业软件，如知识梳理和计划制定时。
2.2 任务确定
思维导图是一种图文并重的思考辅助和信息表征工具，其应用需要围绕一个问题或项目，本文以“液态乳制品工艺学”课程最后的综合实训项目――巧克力乳饮料开发为例来探讨思维导图的应用。液态乳饮料开发是液态乳制品加工的关键技术，也是乳品工程专业学生必备的技能，同时液态乳饮料开发也是知识综合的过程，需要较多的知识技能、清晰细致的加工准备和次序明确的实践操作。该开发项目的复杂性需要思维导图来体现项目所需的知识和技能框架。
2.3 思维导图制作和计划制定
当遇到问题时，我们头脑中有一定的想法，但在解决问题时却往往不知如何下手。因此，在解决问题前，我们需要一定的时间来思考实践操作方法，构思需求和操作的整体框架。通过思维导图进行信息表征具有发散性、非线性结构化和整体性的特点，便于信息的组织、可视化和加工，所以能形象构建和调整解决问题的需求和过程框架。围绕巧克力乳饮料开发的思维导图制作，应建立在教师和学生充分准备的基础上，教师首先提出开发要求，让学生根据要求开始学习和准备，同时教师提出思维导图制作要求，让学生通过该形式表达巧克力乳饮料开发的准备和操作；学生根据教师要求来思考项目操作的各要素，利用思维导图来整理并呈现项目准备和操作。最后教师根据学生的思维导图对其前期准备做补充，同时学生改进思维导图，正规的思维导图由Buzan’s iMindMap软件制作（图1），该过程中教师明确指出巧克力乳饮料开发过程中工具器材、实验室规则、人员组织、过程记录、实践操作和感官评价等部分的要求。思维导图制作后，学生之间相互交流制作心得，最重要的是通过思维导图能分享不同学生巧克力乳饮料开发的思路，达到相互学习和补充的目的。
图1 巧克力乳饮料开发思维导图
思维导图可以清晰地反映巧克力乳饮料开发注意事项和开发步骤的要点。学生根据自己制作的思维导图，在教师的指导下制定工作计划，将各步骤细节和注意事项都重点凸显，确保计划的可行性和人员的执行力。
2.4 项目实施
巧克力乳饮料开发是“液态乳制品工艺学”课程的综合实训项目，其项目实施在专业的乳品加工实验室内进行，实施前教师应根据项目需求与实验室做好沟通和准备，学生根据思维导图和项目计划书做好人员分工、实验方法等准备。项目实施过程中实验室管理人员和教师给予适当的指导，确保开发项目顺利实施。
2.5 项目总结
项目实施后，学生整理实验数据，结合思维导图、项目计划书和实验结果提交开发项目的总结报告，该报告包括巧克力乳饮料产品开发的要求、准备、实施和最后结论，重点凸显新巧克力产品的配方、加工工艺和注意事项等信息。
3 思维导图教学应用的成效
教师引导乳品工程专业15级学生应用思维导图进行笔记、知识梳理和计划制定等学习活动，而乳品工程专业14级学生并没有推荐思维导图的学习方法，通过比较14级和15级学生的巧克力乳饮料产品开发综合实训的总结报告和期末考试成绩发现，与14级学生相比，15级学生的总结报告思路清晰，思维导图表达直观，加工步骤合理，注意事项表达详细，开发实施顺利，结果合理，同时15级学生的期末考试平均成绩高于14级学生12.6%。该结果表明思维导图使学生的思路更清晰，使其知识框架体系更加完整，提高学生的学习兴趣和创新能力，因此能明显提高教师教学和学生学习的效率。
总之，思维导图在“液态乳制品工艺学”教学中的实施可激发学生发散性思维，提高创新能力，同时能生动地展示思考问题的过程，培养学生发现问题和分析问题的能力。该教学方法不仅有助于提高教学效率，也有助于学生分析解决复杂问题，是一种提高学生综合素质的有效方法。
*通讯作者：金昌海
基金项目：教育部、财政部职业院校教师素质提高计划-职教师资食品科学与工程本科专业培养资源开发项目 （项目编号：VTNE 049）；扬州大学食品科学与工程学院教改计划-思维导图教学在食品工程类课程研究性教学模式中的探索和应用
参考文献
