时间：2022-07-13 19:10:27
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇牙科医生论文，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
做完烤瓷牙后，牙龈边缘会出现一条黑线，甚至出现牙龈红肿出血。这一现象是很多患者质疑镍铬烤瓷牙可能导致身体不良反应的开始。
我国“中毒性肾病”创始人之一、享受国务院特殊津贴的方国祥在接受采访时表示，镍铬都有直接的细胞毒性，能够直接引起细胞中毒。如果人体与这些金属接触的剂量比较大，接触的时间比较长，会产生一些有害身体的重金属化合物。
早在1996年，由301医院王海鹰、鲍善芬、马良等领衔的一项医学研究就发现，镍的形状记忆合金在动物体内的稳定性是相对的；合金中镍释出程度及其在动物体内的代谢过程存在差异；镍在动物肝、肾及鼻咽粘膜中可能有蓄积倾向(《军医进修学院学报》1996年7月)。该实验的第一牵头人王海鹰教授已经退休，曾参与这项实验的马良医生确认了这项实验结果。
301医院肾病科一医生表示，镍含量超标肯定会对肾脏造成影响，但是否与镍铬烤瓷牙有关，需要进一步检查。
中华口腔医学会口腔材料专业委员会委员、浙江大学医学院附属口腔医院医生刘丽、何福明曾在发表的论文中提到，“人体皮肤接触试验结果表明。20％女性受试和27％男性受试对镍过敏。口内组织对致敏原有更高的抗力。而口内组织暴露于变应原时，可在远离修复体的部位出现荨麻疹、瘙痒、湿疹或疱疹等。”论文作者何福明在接受采访时还介绍。“美国要求牙科医生在用镍基合金为病人制作修复体之前，必须向病人介绍：镍基合金强度高、便宜，在部分病人体内，镍能致敏，镍可造成实验动物发生癌症。还可能与部分人的肺癌形成有关。如果医生不作上述说明，病人出现问题后可依法指控医生。”
上海沪申五官科医院口腔修复中心王颖医生表示，在发达国家，烤瓷修复一般都以贵金属和全瓷牙为主，镍基合金的烤瓷牙在一些国家是禁用的，而国人由于受经济条件限制，一部分人会选择比较便宜的镍铬烤瓷牙。因价格低廉，镍铬合金烤瓷牙是烤瓷牙中使用最为广泛的一种。武汉大学口腔医院口腔修复科主任王宁介绍说，来该院做烤瓷牙的50％以上都选择镍铬烤瓷牙。
在卫生部2012年9月11日召开的例行新闻会上，疾病预防控制局口腔卫生处处长王维真指出，中国口腔卫生服务的能力和口腔医生的数量不足，每11000人仅有一个口腔医师，我国口腔科医生与人口比例是1：40000，而国际公认的比例应为1：2000。这跟世卫组织所设定的五千人一个牙医的目标还有一定的差距。我国口腔医生的数量远远不能满足患者的要求。
然而，还是有很多不了解这个专业的人会禁不住提问：有的学生为读完这一专业要献上五年、八年的校园时光，小小的口腔咋有那么多学问？光学习就这么长时间，医生的数量何时才能增长？俗话说，一“口”系全身，慢工出细活，很多口腔颌面疾病表现正是全身疾病表现的一部分，因此，口腔医生的专业素质就非常重要了，也难怪它的学习时间会这么长了。下面我们一起看看，这个关系人体健康的重要部位，究竟有多少有趣的学问。
科目繁多的口腔医学专业
老百姓常说的“补牙”，要到医院找牙体牙髓科；镶牙则是口腔修复科的杰作；拯救“地包天”“大龅牙”和箍牙套，就需要到口腔正畸科；而洗牙就必须到牙周科；拔牙得到口腔颌面外科，鲜有人知道兔唇、唇癌甚至舌癌治疗竟也属于这个科。
听起来这么复杂的口腔医学，在专业设置上也是讲究专业的次第的：首先要学的是大基础医学，然后是大临床基础、大临床医学、专业基础和专业课等，每一部分都是作为以后口腔科临床工作的基础和必备。同时，口腔医学也绝对不是一个独立的学科，在临床工作中会发现很多时候治疗前都要选择适应症，在鉴别诊断的时候，广泛的大临床医学基础知识更是非常必要的。
从口腔医学专业的开设院校来看，排名前十位的口腔专业开设院校有：四川大学、上海交通大学、北京大学、武汉大学、中山大学、第四军医大学、同济大学、中国医科大学、南京医科大学、吉林大学。其中，四川大学华西口腔医学院拥有国内最先进的口腔诊疗技术和基础研究设施，在圈内闻名遐迩。而其他开设口腔专业的学校也均是“985工程”“211工程”院校，可见口腔医学已在国内高校专业设置中占有举足轻重的地位，是国家投入教育力度颇大的专业之一。
口腔医学专业：厚积、务实才能一鸣惊人
采访对象： 天津市总医院口腔科杨鸿斌医师
想从事口腔医学的学生，最重要的一点，是要问自己是否做好了准备。许多高考学子怀揣着对治病救人的美好憧憬迈进大学门槛，假如你选择了口腔医学七年制，你是否已经做好了身穿白大褂的准备？
鲁迅曾用“书厚如板砖，人人能防身”来形容医学生的辛苦，口腔医学专业学生的主旋律就是不停地念书。除了要掌握广泛的大临床医学基础知识之外，良好的英语水平也至关重要，因为很多的医学文献都是英文版的。而活学活用医学统计学，则对论文撰写以及设计实验有极大的帮助。
医学是融会贯通的，仅仅“头痛医头脚痛医脚”是不可取的。只有按部就班地系统学习每一门学科，并且掌握广泛的临床医学知识，加以大量的实践，才能够将口腔这个领域研究透。
医学专业的学生在校期间应该脚踏实地地读书，繁忙的学习之余，阅读不同领域的书籍，增加人生财富，为日后成为真正的医学家打基础。而将自己的专业与奉献和助人的理念联系起来，则又能够让大学生们产生崇高的追求。除了书本的黑白文字，经常参加志愿者活动，如参与口腔医院导诊、进入社区义诊、爱牙日口腔宣讲、献血知识讲座等，也会为单调的生活带来多姿多彩的旋律。如果平日里注重在这些方面的积累，就会给未来从业、求学之路添光加彩。
从业人员素质：技术重要，医德至上
采访对象：天津医科大学口腔医学院牙体牙髓科主治医师贾智
口腔医生的素质因人而异，基本上学历和行业阅历高的医生，从业素质就相对较高。这个行业的从业人员有一些共性的地方。口腔医生需要具备以下四个基本素质。
首先，扎实基础必不可少。贾智这样教导过学生：口腔医生作为一个特殊的职业，最重要的是不能成为牙匠—只干活，却忽略知识基础。只有在校期间专业基础强，理论牢固，在临床过程中才能避免错误，由专到精，由精到广，多专多能。
其次，沟通能力日益重要。医生不仅是一种技术层面的职业，还是一种与形形的人打交道的职业，而医患人际关系处理则至关重要，所谓“小胜技巧，中胜态度，大胜人格”。大学生在校期间应多多和社会接触，锻炼语言表达能力。而沟通好，了解就好，病人的配合度也高，能让治疗事半功倍。
再次，必须要热爱自己的事业，把它看作是实现社会价值的平台，要清楚地对职业进行定位。
最后，也是重中之重，良好医德从心修起。天津医科大学的校训就是“知行合一，德高医粹”。良好的医德，不仅是作为医生的基本要求，更是一笔长期的财富，能让你的人脉积累。贾智常常教导他的学生：“你面对的是一颗牙，不管它是谁的牙！”牙科医生，便是要把病人的牙病治好，帮助他们解除痛苦。要尊重患者，不卑不亢，一视同仁，有过硬的职业技术，坚持自己的职业操守。
职业发展通道：领域广泛，从基层打起
口腔医学的学制有三种：本科（五年制），本科硕士连续培养（七年制），本硕博连续培养（八年制）。相比较于大内外科临床医生而言，口腔医生精神压力小，还能免受夜班的煎熬，再加上收入稳定，从另一个角度来讲，它是无数从医人员的梦想。即将迈出校门的学子会面临深造、科研及就业的三重选择，更多的口腔医学专业的学生则选择了就业。据有关数据显示，口腔医学专业的学生就业对口就业率高达97%。
而美国及很多西方国家的牙医培养模式是获得基础大学教育后，申请牙医学院学习牙医，毕业后往往被称为医学博士，仍需参加国家或州的医师考试后才能具有行医资格。
口腔医学专业的就业领域也较为广泛，毕业生既可在医院的口腔科工作（包括口腔专科医院、综合医院口腔科、私营/外资口腔诊所三类），也可以去美容院从事相关的面部整容、美容工作。只要不是挤往大城市、大医院，就很难形成就业难的局面。
私营/外资口腔诊所中，目前发展比较成熟的公司有瑞尔齿科、佳美口腔、爱齿口腔等，成为近些年来不断吸纳高学历应届毕业生的又一新兴力量。相比于国营医院，这些诊所的就诊患者量相对要少一些，患者的数量与质量和口腔医生的收入直接挂钩，因此需要医生用一定的方法来扩大患者群。从患者类型来看，有将近50%的患者是以洗牙或者口腔检查为目的而来的，这部分人是有一定经济实力，却没有时间成本去医院排队，挖掘这类人群作为客户就会涉及营销学的学问，对于一名口腔医生来说是一种很好的历练。最后，口腔诊所工作强度小，在职期间科研方面没有严格的要求，和收入挂钩不大。
一般口腔科医生的职业发展通道是：医师、主治医师、副主任医师、主任医师。进入医院后，一般都要从医师干起，其培养要求轮转三年，经过在各科、各医院的积累和沉淀，对于综合能力的提高非常有帮助。
薪资行情：收入与阅历直接挂钩
从国营医院的现状看，口腔医生的收入由两部分组成：基本月薪与奖金，月薪一般在1000～3000元之间。口腔医生的等级不同，收入也有区别，住院医师、主治医师、副主任医师和主任医师，相对应工资分别大致在1200元、1800元、2400元和3000元四档间浮动，通常级别高的医生，奖金会比较高，所以总体收入也较多；口腔医生的收入与医院的等级有很大关系，医院等级越高，医生收入自然会高；地区不同，口腔医生的收入差别也很大，一般来讲，如果是专门的口腔医院，大夫收入也会很高。随着口腔保健业、美容业的发展，口腔医生的薪水仍在不断提高；另外，每家医院的年终奖都不一样，这跟医院的等级和医院的效益有关，具有中级职称的医生的年终奖大概在7000元到1万元左右。
从业者说：恪守职业道德是做牙医的本分
采访对象：武警天津总队医院 口腔科医师周广磊 （原天津医科大学口腔医学院05级毕业生）
每天与病人和患者打交道，一天下来一直端着器械抬着胳膊，最大的感受就是：累！虽然我个人在国营医院的口腔科工作，但我却发现，国营医院和私人诊所的区别不大，无论从病人客流量还是病种类型上都没有显著的差别。只不过，在一些私人诊所，诊疗仪器与设备比国营的更好，因为在私人诊所患者的数量与质量和口腔医生的收入直接挂钩，更多的设备是用来进行牙齿保健的，比如洗牙、牙齿美容等等。因此，虽说去私人诊所看病更贵，但相对的服务质量和环境也会更加令人满意。
如果硬要说私人诊所与国营医院的口腔科有什么差别，那就在于大夫自己的工作态度，以及对自己从业的要求，如果对自己要求高，平时就要多看文献多看书，多多积累牙医方面的信息。好的牙医还非常注重与患者之间的沟通，有时候沟通得好，会达到事半功倍的效果，病人也会好得更快。这方面，欧美等国家的从业人员要比国内做得好，他们的行业门槛普遍很高。中华口腔医学会一个会长曾说，欧美地区口腔技术的今天，就是中华口腔技术的明天。
除了专业知识，我觉得作为一个年轻医生，尤其是作为一名有职业道德操守的医生，当你面对生命的时候，更应该有的是医德。牙齿面前人人平等，面对国外的超前行业标准和国内私人诊所的竞争压力，我们这些年轻的医生只有加强自身的职业素质，才能够在今后有更广阔的发展空间。今天的努力，是为了自己的未来，也是为了病人全家的未来！
在2009年度上海市十大寿星榜上，出生于1903年的黄荣财先生是年龄最大的男寿星。
黄老身高160厘米，体重60多公斤，略微富态。老人已100多岁了，身子骨依旧硬朗，脸上几乎没有老年斑，眼不花，思维相对来说也很敏捷。2008年4月，老人摔了一跤，大腿骨折，动了大手术，如今又拄着拐杖开始走路了。
年轻时，黄老在外国海轮上任大厨，烧得一手好菜，做得一手好点心，因此在吃上，他非常讲究，甚至有些“挑食”：不吃隔夜菜，家禽和水产如果死了一段时间，也不吃。他特别喜欢吃海鱼，尤其是小黄鱼。蚕豆是黄老的最爱，因为可以补钙。另外，黄老经常吃些枸杞子，对眼睛有好处。
黄老的养生秘诀可以说是“中西合璧”。从年轻时候开始，他每天早上和午睡后必喝两杯自制的牛奶红茶。老人总是严肃又调侃地说：“哪天要是不给我喝牛奶红茶，我就不要做人了。”他懂得一些中医药知识，从中年开始，每年冬令进补的时候，他都要根据自己的身体情况亲手熬制膏方。
由于经常出海，黄老去过世界许多地方，也有了不少西方观念，比如在子女的事情上，他就从不过多干涉、瞎操心，总是放手让孩子们做他们想做的事，自己的日子当然也就过得闲适很多。
摘自《生命时报》
少用高锰酸钾坐浴
正常情况下，女性阴道内生存着大量有益的阴道杆菌，以保持阴道内的酸性，形成一道能防止致病菌在阴道内繁殖的天然屏障。如果经常使用高锰酸钾坐浴，会使大量阴道杆菌被杀死，阴道内的酸性环境被破坏，各种致病菌会乘虚而入，引起多种妇科疾患。尤其是女性绝经后，由于卵巢功能减退，阴道黏膜变薄，阴道杆菌已相对减少，长期使用高锰酸钾更容易诱发老年性阴道炎。
高锰酸钾对黏膜有刺激作用，会使黏膜组织发生水肿，会阴黏膜水肿可使尿道口狭窄，导致排尿困难，还会减少前庭大腺分泌液的渗出，降低会阴湿度，造成皮肤干燥、脱屑和粗糙，甚至出现裂口。因此，女性绝经后使用高锰酸钾应慎重。
摘自《家庭保健报》
损伤后别立即贴膏药
卫生部全国合理用药监测系统专家特别提醒，运动损伤后，损伤部位不能立即贴膏药，因为膏药的主要作用是活血化淤，立即使用，可能会加剧患处肿胀、疼痛。
专家指出，出现扭伤、拉伤后，应立即停止运动，以免加重伤情，并采用相应的急救处理措施。如果出现抽筋，应反向拉伸抽筋部位的肌肉，同时进行局部按摩。如果出现肌肉拉伤，应在痛处用冰块或冷毛巾敷30分钟，切忌揉搓和热敷，更不能立即贴膏药。
如果扭伤部位肿胀、皮肤青紫或疼痛长时间不能缓解，应立即到正规医院就诊。
摘自《大众健康报》
不同的醋搭配不同的菜
香醋：香醋以粮食为主要原料，采用独特工艺酿造而成。多用在菜品颜色较浅、酸味不能太突出的菜肴中，如拌凉菜、醋熘鱼片等。
熏醋：在烹饪海鲜或蘸调料吃螃蟹、虾等海鲜时，放些熏醋可以起到去腥、提鲜、抑菌的作用。
陈醋：陈醋酿造时需要经过较长时间的发酵过程，其中少量酒精与有机酸反应形成芳香物质，香味浓郁。常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中，如酸辣汤、醋烧鲶鱼等。当然，在吃饺子、包子等面食时，也少不了解腻爽口的陈醋。
米醋：米醋是以优质大米为原料酿造而成的，除有特殊清香味外，在发酵中产生的糖使米醋有淡甜味。醋液呈透明的红色，常和白糖、白醋、盐等调成甜酸盐水来制作泡菜，如酸辣黄瓜等。用于热菜调味时，常和野山椒辣酱等调成酸辣汁，用于烹制酸汤鱼等菜肴。
摘自《家庭保健报》
女性快走预防脑卒中
什么样的锻炼对女性最有利?美国心脏协会杂志《脑卒中》的回答是：走路。快步行走的女性，与那些不走路的女性相比，患脑卒中的危险降低了37％。跑步、游泳、骑自行车等则与减少脑卒中发病率没有多大关系。研究人员表示，快走的标准是走时能说话，但是不能唱歌。
摘自《健康时报》
干海带至少泡24小时
由于海水污染等原因，现在一些市售的干海带含砷量较高，吃之前一定要先仔细处理。
专业人士提醒：干海带经水浸泡24小时后，含砷量才能达到食用的安全标准。浸泡时，最好用弱酸性的水，比如在自来水里加几滴醋，这样，海带中的砷化合物就会与酸反应生成可溶性物质，溶入水里了。
有人担心，海带泡时间长了，营养会有损失。的确，海带经过长时间浸泡后，会失去一些营养素。其中，维生素B1和尼克酸会损失一部分，一些微量元素和甘露醇损失较多，碘也会有一定的损失。但这些并不会对海带的营养价值造成太大的影响。特别是碘，它在海带中的含量很高，损失一小部分也无关紧要。
摘自《健康报》
憋喷嚏相当于吞细菌
打喷嚏是人体从鼻道排出外来物，进行自我保护的一种方式。当人们感冒打喷嚏时，可以帮助清洁鼻腔；对花粉过敏的人打喷嚏，可以从鼻道中排出过敏物质。
研究发现，一个喷嚏里大约含有30万个细菌，患有呼吸道疾病的人，所含细菌数量更多。此外，人在打喷嚏时，上呼吸道会产生强大的压力，如果将口鼻完全捂住，压力会通过咽鼓管作用于耳道鼓膜，对耳部的健康不利。
摘自《福建卫生报》
抛沙包赶走颈肩不适
年过50的人，大都会出现颈肩部酸痛的现象。此时，除了必要的检查治疗外，不妨练习一下抛沙包，可大大缓解颈肩疼痛。其方法如下：
制作3个沙包，每个沙包重约100克。由于玩沙包要以不同方向、不同高度重复抛接动作，可使身体在运动过程中协调控制，使手、臂、腰、腹、腿等各部位得到综合的锻炼，非常适合老年人。
抛沙包锻炼不受人数限制，可以一人在原地练习，也可两个人或三个人一起玩。没有一定的规范，一般可根据自身条件，自行设计几套适合自己的方法，可随意练习。长期坚持，颈肩酸痛的感觉便会逐渐消失。
摘自《当代健康报》
乐善好施有益健康
科学家研究发现，人天性喜爱给予，且这样做有益健康。
洛杉矶加州大学的研究人员发现，当一个人把钱赠予他人或慈善机构时，其脑内的“奖励区域”就会忙碌起来。此时，大脑产生的一种激素会让人感到快乐。不仅如此，研究还发现，乐善好施者比那些不愿送东西给他人的人要更健康。向别人赠送礼物，能振奋人们的心情，强化自尊心；更重要的是，送礼能让人们彼此心存感激，互相帮助。“人都要面对不确定的未来，你永远不知道何时需要帮助，如果有朋友，情况将会好很多，这会让人们心情舒畅，身体也更健康。”研究人员表示，这项研究证实了“互惠利他主义”的观点：慷慨和乐于助人，有助于人类的生存和繁衍。
摘自《健康伴侣》
拔牙前最好停用抗凝药
正常情况下，拔牙0.5～1小时，患者吐出用于止
血的棉球后，基本就不会有大量出血的情况。但若患者较长期服用抗凝药，此时，若贸然拔牙，可能会因出血不止引起患者紧张、恐慌，甚至引发不良后果。
为了避免上述问题，患者拔牙前应停用(或减用)抗凝药。至于如何停(减)药，最好在心血管科医生指导下进行。
拔牙前正在进行抗凝治疗的患者，最好是在心功能状态较好的情况下，停(减)用抗凝药两三天，若原疾病允许，停药1周后拔牙最佳。同时，常规检测凝血酶原时间，若凝血酶原时间大于20秒以上，心血管科医生会考虑停(减)抗凝药，并暂缓拔牙。
拔牙中拔牙手术中，最好有心内科医生在场，以做好意外发生的抢救准备。通常，在心电监护、血压监测下，牙科医生会认真做好拔牙后创口缝合、止血(用药)和防出血(局部加压)等处理。但应注意，要尽量避免1次拔除2颗或2颗以上的牙齿，因为拔牙创口过大易致出血过多，将增加治疗难度。
拔牙后拔牙手术后，患者应留院观察，心内科医生会密切观察患者，协助口腔科医生治疗。一般术后2小时以内，患者应禁食、禁水、禁止漱口，术后24小时内只宜吃冷软食物，24～48小时后若无渗血，医生则会考虑继续使用抗凝药治疗。
摘自《大众医学》
葡萄汁堪比高级红酒
英国科学家首次完成了对13种果汁的抗氧化成分的科学分析。在健康果汁中，葡萄汁占据了榜首位置，苹果汁和橘子汁紧随其后。
研究发现，葡萄汁中多酚含量最多，品种也最多，因此拥有很强的抗氧化能力。紫葡萄汁里含有的抗氧化多酚类物质与畅销世界的法国红酒相当。有关专家建议：经常饮用多种果汁例如葡萄汁、柚子汁、苹果汁和橘子汁等，可以增加人体的抗衰老能力。
葡萄汁很久以来一直被科学家誉为“植物奶”。在葡萄汁所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄汁成为消化能力较弱者的理想果汁。葡萄中含较多酒石酸，更有帮助消化的作用。适当喝点葡萄汁能健脾和胃，对身体大有好处。医学研究证明，葡萄汁是炎症患者最好的饮品，可以降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量。葡萄汁对体弱者、血管硬化和肾炎患者的康复有辅助疗效，在那些种植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症发病率也明显减少。
摘自《生命时报》
老人保健六准则
美国营养学家最近为老年人提出了6条保健准则，我们不妨加以借鉴。
养老生活要有目的性退休后可以写个计划，留做自己的备忘录。比如旅游、探望亲友、学习新知识。
锻炼躯体、头脑和精神躯体锻炼：每天活动每一块肌肉和每一个关节(不必太剧烈)。头脑：读一本书，学一门新课，探讨一个新观念。精神：回忆过去或幻想将来，把自己带人多彩的世界。
娱乐玩游戏像孩子一样或与孩子一起痛痛快快地玩，自我享受，开怀大笑。
睡眠适度、休息放松睡眠多少，以个人的感觉为准，不必去和别人比较。无困意，不必赖在床上。
足够的氧气要注意通风换气，使日常生活的环境充满氧气；安空调的居室更要防污染；不吸烟，也避免被动吸烟。
合理营养有规律地摄取合乎营养的膳食，提倡平衡营养餐，包括水果、蔬菜、豆制品、奶、肉、蛋和五谷杂粮，种类宜多而杂。
摘自《晚晴报》
真假红薯淀粉巧辨别
市场上出售的红薯淀粉是将红薯中所含淀粉淘洗出来精制而成的，掺假者多是掺入红薯干碾成的细粉。可以通过以下两个方面鉴别其真伪：
水试：取少量淀粉，放入一杯清水中，搅拌后静置片刻，纯正淀粉会很快沉淀，上面的水依然清澈；而掺假的淀粉上面的水是混浊的。
辨声：用拇指和食指捏一点淀粉粉末搓捻。纯正的淀粉光滑细腻，发出吱吱声响；掺假的淀粉则粗糙滞手。
摘自《家庭保健报》
怎样切洋葱不流泪
清水冲刷 洋葱中的含硫化合物是可以溶解在水中的，如果把洋葱放到水龙头下冲洗，流水自然可以将这些刺激性物质冲走。因此可以边切边将洋葱切片做冲水处理，刺激性物质自然就被流水带走了。当然，想要偷懒省事，可以把洋葱一切为二，然后放在清水中浸泡5分钟左右，切时也不会那么刺激眼睛了。而且经过清水浸泡后，洋葱更鲜嫩松脆。
冰箱冷藏 在切洋葱前，可先将它放入冰箱中冷藏30分钟左右，洋葱中挥发性的刺激物质会相应减少活性，挥发得也会少一些。
盐、油并用 切洋葱前，可用植物油、食盐等涂撒在刀面上，或用胡萝卜片将刀面擦拭数遍，这些物质都可抑制刺激性物质的挥发。这样切洋葱时“泪流满面”的情况自然就没有了。
摘自《中国学生健康报》
虾米的鉴别与保存
虾米的鉴别：没加过色素的虾米，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的；而添加了色素的虾米，皮肉都是红色的。因为色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻、用嘴尝都感觉不到，如果用水泡几个虾米，加了色素的水会变红。
虾米的保存：味淡的虾米可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来；味咸的虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，然后装进瓶中，另外，可在瓶中放入适量的大蒜，以避免虫蛀。
摘自《家庭保健报》
巧辨地沟油
看透明度 纯净的植物油呈透明状，而地沟油在生产过程中由于混入了蜡质等物，透明度会下降。
闻气味每种油都有自己独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有化学气味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油。
尝味道 用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是地沟油。
听声音 取油层底部的油一两滴，涂在纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出吱吱声的，属于水分超标，是不合格产品；燃烧时发出噼啪的爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品。
摘自《现代健康报》
黄酒浑浊莫购买
黄酒富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的微量元素，营养丰富。
消费者在选购黄酒时，最好不要购买散装黄酒。酒液呈黄褐色或红褐色，清亮透明(允许有少量沉淀)的为佳。如酒液已浑浊，色泽变得很深，则不要饮用。
摘自《卫生与生活》
有点小烦恼 不抑郁
美国伊利诺斯大学心理学家埃德・迪纳教授领导的研究小组通过对抑郁症患者大脑活动进行监测，发现恐惧有时会强化与抑郁有关的脑部活动，而烦恼则能抑制其活动，有助于减轻抑郁情绪。“这表明特定的焦虑有助加强脑部某些部位的活动。”研究者说，有时烦恼是一件好事，或许它会让你更加精心安排生活，或让你更加专注于某件事情，这能帮人们赶走抑郁的阴影。
这一研究报告刊登在美国最新一期《认知情感及行为神经科学》上。不过，研究者表示，适当的焦虑反应可以激发潜能，帮助人们应对挑战，然而，过度的焦
虑却会造成交感神经的失调，进而产生一系列自主神经失调症状。
摘自《生命时报》
淘米水洗菜更安全
用淘米水泡洗蔬菜是不少人的“避毒”妙招。华南农业大学园艺学院雷建军教授解释，因为淘米水pH相对高一点，而蔬菜中残留的农药在碱性条件下更容易被分解。此外，他建议以5～10克食用碱对500毫升水来泡洗蔬菜，同样可以达到加快残存农药分解的目的。
“但无论用哪一种方法泡洗都非越久越好，一般15分钟左右就够了，然后再用清水洗两三遍就可以了。”雷教授提醒说。
相对而言，叶菜的农药残留会多一点，而萝卜、马铃薯等根茎类蔬菜少被污染。
另外，虽然各类蔬菜的农药残留量是多是少没有普遍的规律，但一般而言，菜心、芥蓝、尖叶白菜等十字花科的蔬菜一般虫害较多，在生长期内喷洒农药的次数和量可能会多一些。
而瓜类和茄果类蔬菜，如青瓜、苦瓜、茄子、辣椒、西红柿等，以及红薯叶、空心菜、莴笋、莜麦莱等品种虫害相对少一些，喷洒农药的次数和量可能不会太多，残留相对也会少一点。
摘自《广州日报》
60岁以上者不宜压腿、踢腿
在公园里，很多老年人喜欢把腿架在树上或者栏杆上压，甚至攀比谁抬得高。北京师范大学体育运动学院赵纪生说，60岁以上的老年人身体平衡能力较差，像压腿、踢腿等容易使老年人失去平衡的锻炼方法，尽量不要去尝试。
在锻炼老年人下肢力量，增强控制身体重心的能力方面，赵纪生向老年人推荐三种锻炼方式：首先是单脚支撑，另一只脚微微抬起，支撑腿膝盖挺直。在选择这种锻炼方法时，要注意保护，抬起脚高度不要超过支撑脚的脚踝，在失去平衡时可以及时站稳。
老年人还可以做挺直站立，前后晃动身体，脚尖与脚跟循环着地。这样可以锻炼老年人的下肢肌肉，以达到控制重心的目的。老年人锻炼时可以背靠墙壁，面对床或身前有人保护。
最后，赵纪生说，侧身走俗称“蟹步”，锻炼强度小，适合老年人。“蟹步”顾名思义，就是像螃蟹一样斜着走，对老年人而言比较安全。
摘自《营养师》
表皮葡萄球菌可成为人体皮肤“卫士”
目前发表在国际权威学术刊物《自然医学》杂志上的一项研究成果显示，皮肤表面的表皮葡萄球菌不仅无害，反而能够消炎，保护人体皮肤免受大范围炎症的困扰。这一发现在世界上尚属首次，为诊治炎症型皮肤病提供了新的思路。
据论文第一作者赖玉平介绍，皮肤表面生活着许多微生物群落，比如表皮葡萄球菌，它们对身体是无害的。这些微生物一旦入侵到皮肤下层，会引起炎症。但是在皮肤表层或者皮肤外层的时候，反而会成为皮肤“卫士”。
此项研究成果说明，在日常生活中，让孩子多接触自然环境，确实可以提高自身的免疫力。
摘自《健康报》
白天压力大 夜间磨牙多
一项研究发现，那些试图通过逃避来处理压力的人夜间磨牙尤其常见。
德国杜塞尔多夫大学研究小组对69名受试者进行了研究，其中48位是磨牙者。研究者称，磨牙会导致齿面磨损、松动以及牙齿过敏、咀嚼肌酸痛。虽然对磨牙症的诱因仍不清楚，但已发现磨牙与压力有关。
研究人员通过将薄板放在受试者的口中测定其夜间磨牙情况，通过三份问卷对受试者的压力情况和压力处理技巧进行评估。结果发现，磨牙与年龄、性别、受教育程度无关，但是那些声称工作中承受压力及遇到烦恼的人更容易出现磨牙。另外，研究发现，不能以恰当的方式来处理压力的人似乎磨牙最厉害。他们更倾向于一些消极的处理方式，例如逃避。一般来讲，这样会增加人的紧张感，使人无法以积极的态度正视压力。
摘自《健康报》
黄连不能与青霉素联用
药店销售的中成药中有不少是含黄连、黄柏、苦参的，这几味药中都含有小檗碱。药师必须知道它们是不能与某些西药同用的。含小檗碱的中药不能与哪些西药合用呢?
1.不宜与强心苷同用。这些药物在胃肠道中有很强的抑菌作用，肠道菌群的改变使强心苷被细菌代谢的部分减少，血中的强心苷浓度升高，易发生中毒。
2.不宜与酶类制剂同用。这类药物抑制酶的活性，降低酶类制剂的作用。
3.不宜与青霉素同用。含黄连的注射液与青霉素配伍不稳定，遇酸、碱、醇、重金属离子均易析出沉淀。
摘自《家庭科学》
皮蛋选购五妙招
看：蛋壳外表要完整湿润，以灰白色带少量灰黑色斑点为佳。
抛：拿起皮蛋，将其轻轻抛起，手感颤动大，有沉重感的为优，相反，质量较次。
摇：将皮蛋在耳边摇几下，质量好的皮蛋无声响；如果有较大水响声，则质量不好。
弹：用手指轻弹皮蛋的两端，有柔软的“特特”声为优，发出生硬的“得得”声的为劣质皮蛋。
剥：优质皮蛋蛋壳容易剥，蛋形完整，蛋白晶莹透明、富有弹性，蛋黄、蛋白层次分明，蛋黄略居中部，中心为橙黄色并有溏心。
摘自《中国学生健康报》
沙丁鱼含钙比牛奶多
50岁以下的成年人每天需要的钙量是1000毫克，50岁以上的人每天则需要1200毫克。
除了牛奶，丰富钙质的另一个来源是沙丁鱼。3盎司(约85克)的罐装沙丁鱼可提供比一杯牛奶还多的钙质，因此，一周不妨吃几次沙丁鱼罐头。
某些蔬菜也含有异常丰富的钙质，如青菜、青萝卜等，可多吃。
摘自《新民晚报》
清洗鲤鱼巧抽筋
鲤鱼两侧皮下各有一条像白线的筋，它不仅鱼腥味极重，而且属强发物，不适合某些患者食用，因此，在烹制前要把它抽出来。