时间：2023-02-22 20:03:14
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇有关清明节的诗句，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
清明节是古人为纪念故去亲人而确定的节日，流传数千年，留下许多诗篇。清明节习俗颇多，有的习俗还沿袭至今。
一是上坟扫墓的习俗。南宋诗人高菊卿，在其《清明》诗中，曾写有“南北山头多墓田，清明祭扫各纷然。纸灰飞作白蝴蝶，泪血染成红杜鹃”的诗句。此诗反映出了古人清明扫墓的情景与心情。清朝《帝京岁时纪盛》中亦有这样的记载：“清明扫墓，倾城男女纷出四郊，担酌挚盒，轮毂相望。”看来扫墓之风，在古时是十分盛行的。
二是在坟上植树的习俗。坟地有了墓堆之后，在墓旁植树作标志之风十分流行。有诗为证：“松柏冢累累”（汉乐府《十五从军》）、“垄树久苍然”（岑参《故仆射裴公挽歌》）、“新墓已栽松”（皇甫冉《送魏六侍御葬》）。
三是“插柳”的习俗。我国久有清明插柳之习俗。《风土志》中说，清明为柳节。清明在门楣上插柳，从春秋战国开始，在唐代已很盛行。清明插柳，其意义有四：清明日，家家以柳条插门上，为的是祈求吉祥；借此以记年岁。宋代赵元镇就写有“寂寂柴门树落里，也教插柳纪年华”的诗句，以此作为已祭过祖先的证据；借以从大自然汲取青春和力量。民谚云：“清明不戴柳，红颜成皓首。”有的地方清明这天，青年妇女把杨柳枝戴在头上，认为这样做可使红颜不老。
四是踏青的习俗。踏青，也叫探春、寻春、游春。此习俗古已有之，始于汉，而盛于唐、宋。唐代诗圣杜甫，在其《绝句》中，即写有“江边踏青罢，回首见旌旗”的诗句，并在其《清明》诗中，描绘了踏青春游的盛况：“著处繁花务是日，长沙千人万人出。渡头翠柳艳明媚，争首朱蹄骄啮膝。”宋代周密在其《武林旧事》中也这样写道：“清明前后十日，城中士女艳装饰，金翠琛缡，接踵联肩，翩翩游赏，画船箫鼓，终日不绝。”宋代著名的风俗画长卷张择端的《清明上河图》，更为我们留下有关北宋首都清明节出游盛况的形象记录。
五是开展丰富多彩的体育活动习俗。杜甫写有“十年蹴鞠将雏远，万里秋千习俗同”的诗句；宋朝黄山谷亦写有“未到清明先梦火，还依桑下系秋千”的诗句；《天元天宝遗事》中还有清明节举行斗鸡、打球等比赛的记载。《梦粱录》中还说，清明之日，“又有龙舟可观，都人不论贫富，倾城而出，笙歌鼎沸，鼓乐喧天，虽东京金明池未必如此之佳”。上述拔河、蹴鞠、打球、斗鸡、荡秋千、放风筝、赛龙舟等体育活动，可见在当时已开展得相当普遍了。
六是清明淘井的习俗。古时人们认为，清明淘井，可使水清明。这倒是个讲卫生的好习惯。
时至今日，古时的一些清明节习俗在很多地方还广泛流传着。每逢清明，人们都还到亲人墓前或烈士陵园祭扫，以寄托对亲人的哀思，缅怀先烈的业绩。
与其他传统节日相比，清明节的特色有三个：一是兼有节气与节日两种“身份”，二是以户外活动（扫墓、踏青等）为主，三是兼有肃穆（或悲伤）（在扫墓祭奠活动中）与欢乐（在踏青等游玩活动中）两种情感氛围。这种特色的形成与其来历密切相关。从起源和形成的角度看，清明节是“清明”节气、寒食节、上巳节三者融合而成的节日。[1]
（一）、清明节与“清明”节气
在二十四个节气中，既是节气又是节日的只有清明（冬至在历史上也是一个节日，但现在各地大多不再过此节）。清明节的名称与此时天气物侯的特点有关。西汉时期的《淮南子·天文训》中说:“春分后十五日，斗指乙，则清明风至。”“清明风”即清爽明净之风。《岁时百问》则说“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”虽然作为节日的清明在唐朝才形成，但作为时序标志的清明节气早已被古人所认识，汉代已有了明确的记载。
二十四节气是中国古代天文学家和民众在生活和生产实践中总结出来的气候规律，比较适宜地反映了一年四季气温、物候、降雨等方面的变化，对人们依时安排农耕、蚕桑等活动有不可或缺的指导意义。到了清明，气温变暖，降雨增多，正是春耕春种的大好时节。所以清明对于古代农业生产而言是一个重要的节气。农谚说“清明前后，点瓜种豆”、“植树造林，莫过清明”，正是说的这个道理。东汉崔寔《四民月令》记载：“清明节，命蚕妾，治蚕室······”说的是这时开始准备养蚕。其中的“清明节”还只是一个节气，不是节日。
此外，清明时处早春三月，春光明媚，万物复苏，气候宜人而到处生机勃勃，是春游和郊外娱乐的好时光，所以清明前后自然成为人们乐于到户外、郊野嬉游的的好时光。
虽然我们在本文所谈的清明节主要指节日而不是节气，但是清明节气在时间和天气物侯特点上为清明节俗的形成提供了重要条件，该节气应看作清明节的源流之一。
（二）、清明节与寒食节
寒食节在农历三月，清明之前一两天。汉代以前寒食节禁火的时间较长，以一月为限。汉代确定寒食节为清明前三天。南朝时《荆楚岁时记》载：“去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食，禁火三日。”唐宋时期减为清明前一天。从先秦到南北朝，寒食都被当作一个很大的节日。唐朝时它仍然是一个较大的节日，但已开始式微，逐渐为清明节所兼并。
关于寒食节禁火习俗的形成，民间有一种广为流传的说法，说它起源于人们对著名忠臣义士介子推的纪念和祭奠。介子推是春秋时期跟随晋公子重尔流亡的一个大臣，曾割自己腿上的肉为晋公子充饥。后者做国君（即晋文公）后要封赏介子推。介子推却带老母到绵山隐居，不受封赏。晋文公为逼介子推出山，就放火烧山，结果介子推被烧死在山中。晋文公便把烧山的这一天定为介子推的祭日，这一天禁火。《荆楚岁时记》注中说：“介子推三月五日为火所焚，国人哀之，每岁暮春，为不举火，谓之‘禁烟’，犯则雨雹伤田。”实际上禁火之俗早在周代已是惯制，为怀念和祭祀介子推而禁火的说法纯是附会。这种附会在汉生后，传播渐盛，在寒食节的形成和传承过程中影响越来越大。
现在人们解释寒食节禁火的原因，主要有两种说法。一种归之于上古以来特定的民间信仰。古人将周天恒星分为二十八宿，东方青龙宫的角、亢二星为“龙星”，在五行中居于木位。先秦时期，古人出于星象迷信和感应巫术，认为春季龙星现于东方，容易引起大火，所以在三月龙星初现之时，应该禁火。禁火之俗周代已有。禁火期间不能生火做饭，须得事先准备好食物。这种不能加热的冷食就是“寒食”。另一种说法用古人生活中的取火惯制来解释，认为寒食禁火源于古人钻木取火和换取新火的制度。上古时期，人们钻木取火，季节不同，所用木材也不同，换季时就要改火。而每次改火都要换取新火。当新火未到之时，须要禁止人们生火。《周礼·秋官·司煊氏》中说：“中春以木铎修火禁于国中。”就是仲春时节，负责取火的官吏在街上摇着木铎，警告人们禁火。后来在这一时节禁火成为习俗流传下来。
寒食节的主要特点有两个：一是禁火、吃冷食，二是附会性地纪念介子推。当该节日增添了扫墓和游乐的习俗时，说明该节日的属性发生了本质性的变化，也就是在向后来的清明节转化。我们从现存的历史记载和诗文等文字资料中可以大略看到这种转化的过程。
寒食节增加扫墓、游乐活动的准确时间，目前尚未见到明确的记载。但从北宋王溥所撰《唐会要》的记载，可以得知唐朝初年民间在寒食节扫墓并郊游的习俗已经蔚成风气并引起朝廷的注意。唐高宗李治龙朔二年（622年），朝廷了一道诏令，禁止民间“临丧嫁娶”和“送葬之时，共为欢饮”，也禁止寒食节上坟，更不许在悲伤地扫墓之后又欢快地郊游：“或寒食上墓，复为欢乐。坐对松槚，曾无戚容。既玷风猷，并宜禁断。”（《唐会要》卷二三）显然朝廷认为民间这些做法是矛盾、不可思议的行为，是对亡灵、鬼神的不恭，是不严肃的、伤风败俗的。但是，民间习俗并不因朝廷的禁令而衰减，反而越来越兴盛。所以，过了一百多年，到玄宗李隆基开元二十年（732年），朝廷又颁布敕令，准许寒食上墓行拜扫之礼，并定为常式：
寒食上墓，礼经无文，近世相传，浸以成俗。士庶有不合庙享，何以用展孝思？宜许上墓，用拜埽礼。于茔南门外奠祭，撤馔讫，泣辞。食余于他所，不得作乐。仍编入礼典，永为例程。（《唐会要》卷二三）
但同时也规定扫墓之后不得就地饮食作乐“食馀馔任于他处，不得作乐”。开元二十九年（741年），唐玄宗又下敕令：“凡庶人之中，情理多阙，寒食上墓便为燕乐者，见任官典不考前资，殿三年，白身人决一顿。”（《唐会要》卷二十三）而在坟前享用祭品本是民间自古以来的习惯，虽有朝廷严令也难以禁除。[2]
从此以后，寒食扫墓之俗更为盛行。后来，因官吏回乡扫墓，时有耽误职守的事，朝廷又颁布几个政令解决假期的问题。开始规定寒食节放假四天：“（开元）二十四年（736年）二月二十一敕：‘寒食、清明四日为假。’”（《唐会要》卷八十二）按大历十二年（777年）诏令，唐朝衙门依例放假五天：“自今以后，寒食通清明，休假五日。”。到贞元六年（790年），假日加到七天。[3]这样官员们可以从容地进行扫墓祭奠之事。由此可见，当时寒食节已经成为唐朝一个很隆重的全国性节日。唐朝王冷然的《寒食篇》中说：“秋贵重阳冬贵蜡，不如寒食在春前。”即寒食节的重要程度超过了重阳节和年终蜡祭。宋代的寒食节也放假七天。北宋庞元英《文昌杂录》卷一记载：“祠部休假岁凡七十有六日，元日、寒食、冬至各七日。”南宋陈元靓《岁时广记》卷十五引宋吕原明《岁时杂记》说：“清明前二日为寒食节，前后各三日，凡假七日。而民间以一百四日禁火，谓之私寒食，又谓之大寒食。北人皆以此日扫祭先茔，经月不绝，俗有寒食一月节之谚。”
那么，这时的寒食节与清明节是什么关系呢？如上所述，此时寒食节的习俗主要有三项：禁火、扫墓、郊游。唐宋时期人们所过和所说的“寒食节”其实是现在所说的清明节与寒食节的混合。寒食与清明只差一天，三日禁火完毕，到清明这一天要换新火，以柳条或榆木乞取新火。这样清明与寒食就连在一起，清明的换新火活动成为寒食活动的一部分。其实，唐宋时期清明前后的一系列活动是连成一片的，在当时人们的观念里清明节是寒食节的一部分，作为换取新火的一天也被当作重要的日子。因为清明前几天是禁火的，到墓地上烧纸上供也应该是在清明这一天。有些诗文所记载的寒食扫墓烧纸的事其实是在清明之日。在名称上，称“寒食”的居多，如唐梅尧臣诗《湖州寒食陪太守南园》写郊外游春的盛况；有称“清明”的，如杜甫《清明诗》描写唐代大历五年长沙清明节游春的热闹场景：“着处繁华矜是日，长沙千人万人出。渡头翠柳艳明媚，争道朱蹄骄啮膝。”也有并称“寒食清明”的，如白居易《寒食野忘吟》：“乌嘀鹊噪昏乔木，清明寒食谁家哭。”有些诗文将二名混称，有的诗题为“清明”，下面的诗句又说成“寒食”；或题为“寒食”，诗句说成“清明”。据《唐会要》，在大历十二年二月十五日，朝廷有敕令：“自今以后，寒食同清明”。晚唐、宋代以后，禁火食冷之俗转衰，到元代此俗大体消亡，“寒食”的名称自然越来越少被人提及，而本来是节气名称的“清版权所有明”突显出来，以之概括这一段节期的人渐多。到明清，“清明”之称多于“寒食”，成取代后者之势。到现代，大多数地方的百姓只知“清明节”，不知道“寒食节”之名了。但还有少数地方有禁火或食冷之俗，如山西、山东的一些地方。
清明节与原本意义的寒食节在习俗内容上共同之处并不显著，二者主要的联系有两点：一是时间相连，二是都有怀念、祭祀前人的情感诉求。这两点联系最终使清明节置代或兼并了寒食节。由寒食节的禁火到清明节的祭奠的置代，是民众在时间邻近的条件下在生活中自然而然完成的。
（三）、清明节与上巳节
上巳节形成于春秋末期，开始日期在农历三月上旬的巳日，魏晋以后改为三月三日。从先秦到汉代，上巳节的习俗活动有三种：一是到水边举行祭祀仪式，并到水中洗浴，以祓除过去一年中的污渍与秽气，称为“祓”或“禊”。二是招魂续魄，在野外或水边招唤亲人亡魂，也召唤自己的魂魄苏醒、回归。先人认为自己的灵魂也如同万物一样随四季的的变化经历发芽、成长到凋零的过程，故在初春要招魂。三是春嬉，青年男女到野外踏青嬉戏，并自由择偶或交合。
上巳节的早期节俗最重要的内容是祓禊。在上古时期，这种活动就不仅是一种祛邪求祥的巫术仪式，而且更是一种自由快活的春游。《诗经·郑风·溱洧》中描写了水边人群聚集、青年男女交游示爱的场景：
溱与洧，方涣涣兮，士与女，方秉兰兮。女曰：“观乎？”士曰：“既徂。”“且往观乎？
洧之外，洵訏且乐。”维士与女，伊其相谑，赠之以勺药。
《韩诗注》解释说：“今三月桃花水下，以招魂续魄，祓除岁秽。”从以上的描述和解释，我们可以知道，上巳节就是在郊外水边举行辟邪求吉的宗教仪式之后快乐地春游、男女自由交往的节日。这样，上巳节的气氛就有两种：一是肃穆的祓除和招魂，二是欢快的嬉游和交往。虽然祓禊、招魂的仪式很重要，但是人们投入时间和精力更多的是快乐的春游和交往。
魏晋以后，水中沐浴、招魂续魄之俗逐渐消失，临水祓除转为临水酒会。南朝时期的《荆楚岁时记》记载：“三月三日，四民并出江渚池沼间。临清流，为流杯曲水之饮。”这段文字里的上巳节习俗主要是一种水边交游、宴饮的活动。唐朝时，三月三仍然是一个全国性的重要节日。每逢此节，皇要在曲江大宴群臣，所谓“曲水流觞”，不少文人写有诗文描述这种盛景。民间男女也踊跃来到水边饮宴交游。刘驾《上巳日》写道：“上巳曲江滨，喧于市朝路。相寻不见者，此地皆相逢。”这天，长安还流行斗百草游戏等。
【典故】清明踏青的由来
清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交，也就是冬至后的第108天。是中国传统节日，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。中国汉族传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。受汉族文化的影响，中国的满族、赫哲族、壮族、鄂伦春族、侗族、土家族、苗族、瑶族、黎族、水族、京族、羌族等24个少数民族，也都有过清明节的习俗。扫墓祭祖、踏青郊游是基本主题。
清明最早只是一种节气的名称，其变成纪念祖先的节日与寒食节有关。晋文公把寒食节的后一天定为清明节。在山西大部分地区是在清明节前一天过寒食节;榆社县等地是在清明节前两天过寒食节;垣曲县还讲究清明节前一天为寒食节，前二天为小寒食。
清明节是中国重要的“时年八节”之一，一般是在公历4月5号前后，节期很长，有10日前8日后及10日前10日后两种说法，这近20天内均属清明节。清明节原是指春分后十五天，1935年中华民国政府明定4月5日为国定假日清明节，也叫做民族扫墓节。
《历书》：“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”清明一到，气温升高，正是春耕的大好时节，故有“清明前后，种瓜点豆”之说。
清明节的起源，据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。20xx年5月20日，中国文化部申报的清明节经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
清明节为什么要踏青?
清明时节，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。我国民间长期保持着清明踏青的习惯。
清明通常在农历三月前后，恰是大地春回的时节。经历了一个漫长寒冬之后，人们纷纷走出居室，来到户外探寻春天的气息――或在田野踏青，或在郊外放风，这些郊游活动便被称为“踏青”。踏青，又叫春游。古时叫探春、寻春等。
传说，在很早以前就有清明踏青这一活动了。据《旧唐书》记载：“大历二年二月壬午，幸昆明池踏青。”可见，踏青春游的习俗早已流行。杜甫有“江边踏青罢，回首见旌旗”的诗句。到了宋代，踏青之风盛行。宋著名画家张择端的风俗画《清明上河图》就极其生动地描绘出以汴京外汴河为中心的清明时节的热闹情景。
由于全国各地春天到来的时间不一，因而踏青节也就有先有后。农历二月二为福建一带的踏青节，三月三为陕西一带的踏青节。北京、东北由于春来得特别迟，到了五月初五才开始踏青。由于踏青是一项有意义的习俗，因此代代流传。
中国传统的清明节大约始于周代，已有二千五百多年的历史。清明开始是一个很重要的节气，清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，故有“清明前后，种瓜种豆”之说。
关于寒食，有这样一个传说：
相传春秋战国时代，晋献公的妃子骊姬为了让自己的儿子奚齐继位，就设毒计谋害太子申生，申生被逼自杀。申生的弟弟重耳，为了躲避祸害，流亡出走。在流亡期间，重耳受尽了屈辱。原来跟着他一道出奔的臣子，大多陆陆续续地各奔出路去了。只剩下少数几个忠心耿耿的人，一直追随着他。其中一人叫介子推。有一次，重耳饿晕了过去。介子推为了救重耳，从自己腿上割下了一块肉，用火烤熟了就送给重耳吃。十九年后，重耳回国做了君主，就是著名春秋五霸之一晋文公。
晋文公执政后，对那些和他同甘共苦的臣子大加封赏，唯独忘了介子推。有人在晋文公面前为介子推叫屈。晋文公猛然忆起旧事，心中有愧，马上差人去请介子推上朝受赏封官。可是，差人去了几趟，介子推不来。晋文公只好亲自去请。可是，当晋文公来到介子推家时，只见大门紧闭。介子推不愿见他，已经背着老母躲进了绵山(今山西介休县东南)。晋文公便让他的御林军上绵山搜索，没有找到。于是，有人出了个主意说，不如放火烧山，三面点火，留下一方，大火起时介子推会自己走出来的。晋文公乃下令举火烧山，孰料大火烧了三天三夜，大火熄灭后，终究不见介子推出来。上山一看，介子推母子俩抱着一棵烧焦的大柳树已经死了。晋文公望着介子推的尸体哭拜一阵，然后安葬遗体，发现介子推脊梁堵着个柳树树洞，洞里好像有什么东西。掏出一看，原来是片衣襟，上面题了一首血诗：
割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。
柳下作鬼终不见，强似伴君作谏臣。
倘若主公心有我，忆我之时常自省。
臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。
晋文公将血书藏入袖中。然后把介子推和他的母亲分别安葬在那棵烧焦的大柳树下。为了纪念介子推，晋文公下令把绵山改为“介山”，在山上建立祠堂，并把放火烧山的这一天定为寒食节，晓谕全国，每年这天禁忌烟火，只吃寒食。
走时，他伐了一段烧焦的柳木，到宫中做了双木屐，每天望着它叹道：“悲哉足下。”“足下”是古人下级对上级或同辈之间相互尊敬的称呼，据说就是来源于此。
第二年，晋文公领着群臣，素服徒步登山祭奠，表示哀悼。行至坟前，只见那棵老柳树死树复活，绿枝千条，随风飘舞。晋文公望着复活的老柳树，像看见了介子推一样。他敬重地走到跟前，珍爱地掐了一下枝，编了一个圈儿戴在头上。祭扫后，晋文公把复活的老柳树赐名为“清明柳”，又把这天定为清明节。
以后，晋文公常把血书袖在身边，作为鞭策自己执政的座佑铭。他勤政清明，励精图治，把国家治理得很好。此后，晋国的百姓得以安居乐业，对有功不居、不图富贵的介子推非常怀念。每逢他死的那天，大家禁止烟火来表示纪念。还用面粉和着枣泥，捏成燕子的模样，用杨柳条串起来，插在门上，召唤他的灵魂，这东西叫“之推燕”(介子推亦作介之推)。此后，寒食、清明成了全国百姓的隆重节日。每逢寒食，人们即不生火做饭，只吃冷食。在北方，老百姓只吃事先做好的冷食如枣饼、麦糕等。在南方，则多为青团和糯米糖藕。每届清明，人们把柳条编成圈儿戴在头上，把柳条枝插在房前屋后，以示怀念。
清明节踏青的由来
踏青，又叫春游、探春、寻春。于花草返青的春季，结伴到郊外原野远足踏青，并进行各种游戏以及蹴鞠、荡秋千、放风筝等活动。中国的踏青习俗由来已久，传说远在先秦时已形成，也有说始于魏晋。据《晋书》记载：每年春天，人们都要结伴到郊外游春赏景，至唐宋尤盛。据《旧唐书》记载：“大历二年二月壬午，幸昆明池踏青。”可见，踏青春游的习俗早已流行。到了宋代，踏青之风盛行。宋代画家张择端的风俗画《清明上河图》就极其生动地描绘出以汴京外汴河为中心的清明时节的热闹情景。在这一画卷，画面人物就达550多人，牲畜50余头，船20多艘，车、轿20多乘。清明踏青之盛况，可见一斑。 唐代诗人杜甫就曾记载皇家游春踏青的盛景，“三月三日天地新，长安水边多丽人。”千百年来，踏青渐成了一种仪式，“逢春不游乐，但恐是痴人。”白居易的《春游》诗正是这种心境的写照。
清明踏青注意事项
1.提前观察天气
当发现墙缝有渗水、天气闷热异常、湿度明显加大，这种情况说明两三天内一定有大暴雨，避免外出。
2.量力而行
春游踏青以近郊为好，最多不超过两天的路程。过远春游，舟车之累，身心疲惫，既不利于健康，也减少了兴趣。另外，要补充各种营养不能乐而忘返，造成过度疲劳。如果出现心悸、乏力多汗、头晕眼花等症状，应尽早休息，切忌勉强。
3.穿戴适当
春天气候多变，乍暖还寒，要带足衣服，以防感冒。鞋子应选用轻便、无跟防滑和高弹性的运动鞋，大小要合适，以免影响血液流通，防止脚趾挤伤和脚底麻木不适。同时可准备戴防风镜和墨镜。
4.注意饮食保健
踏春时，体力消耗较大，身体内所需的能量和各种营养物质较多，所以踏青中的饮食是保健的重点。
5.注意场所选择
踏春宜在田野、湖畔、公园、林区、山区等场所，以摄取较多的“空气维生素”———负离子，起到健脑驱劳、振奋精神的作用。
6.防止昆虫叮咬
春天是各种昆虫滋生的季节，如果你不慎被昆虫叮咬，切不可搔抓，而应立即涂擦风油精或皮炎平等糖皮质制剂，被松毛虫、蜘蛛、蜜蜂、蝎子等叮伤后应冷敷处理。
7.防止意外事故
踏春时，应尽量避免走陡峻的小路，不要独自攀登山林石壁。同时，凡患有心血管疾病的人，要随身带好常用的急救药品。
8.预防花粉过敏
春天百花争艳，要注意预防花粉过敏。首先要找准过敏源，最好先到医院进行检查，查出自己的过敏源，如果没有进行过彻底的脱敏治疗，在选择的春游地点，应尽量回避有花之处。出游前可事先口服扑尔敏或安其敏等抗过敏药物，户外活动时不要近距离“拈花惹草”，不要在草地上睡觉，不要用口唇、鼻子及面部直接与花朵或树叶接触，以免过敏现象发生。
9.热水洗脚
踏春时脚部肌肉不停地进行收缩运动，易引起局部肌肉酸痛。热水洗脚可使毛细血管扩张，促进足部血液循环，还可使皮脂腺的分泌和毛孔散热作用恢复正常。
一、创设诵读情境，激发诵读情感
德国一位学者说过一句精辟的比喻：“将几克盐放在你的面前，无论如何你难以下咽。但当将这几克盐放入一碗美味可口的汤中，你早就在享用佳肴时，将这几克盐全部吸收了。”情境之于知识，犹如汤之于盐。盐需溶于汤中才能被吸收，知识需要融入情境之中才能显示出活力和美感，可见情境在教学中的重要性。古诗文的理解与感悟更需要情境的支持，仅靠教师的语言，学生很难展开丰富的想象，而运用远程教育资源可有效创设身临其境的画面。如教学李白的《早发白帝城》时，学生仅从诗句表面很难想象诗人描绘的诗情画意，应用远程教育资源中的视频资源使诗中的画面和诗人的感情在学生脑中“动”起来，让学生思维集中起来，学生从动人的画面上，从轻柔的乐声中，想象着、体味着、感受着诗文的艺术魅力。情有所感，理有所悟，学生在欣赏中对古诗词的描绘进行再造想象，丰富了学生的内心世界，感受到了诗文的意蕴，从而增进了学生对诗词的理解，进而唤起学生的生活体验，激感，使诗人创造的意境在学生心中再现，很好地引导学生驰骋想象，理解诗文的内涵美、韵律美。
二、利用数字资源，提高学生诵读能力
《小学语文课程标准》提出了诵读的方法，诵读是反复朗读，自然成诵，尤其适应于抒情诗文。古诗文诵读是一种美的教育和情感的熏陶。在教学中，我们使用课程资源中媒体资源上的朗读资源来训练学生的朗读能力。教师通过轻柔、舒缓、恬美的语言范读古诗，再配上资源中的音乐与动画，创设一种具体的、直观的、生动的、形象的“先入为主”的情境，使学生在抑扬顿挫、和谐优美的语言环境中感受古诗的声韵之美。然后让学生跟着录音有感情地朗读，通过自己大声朗读、低声吟诵、指名读、齐声诵读和分小组朗读等多种形式，培养学生的诵读能力，从而提高学生的语文素养。
三、采用七巧板拼图，深刻理解古诗文意境
中华五千年的文化积淀是我们取之不尽的精神财富，其中颇具影响的便是诗词，或气势磅礴，或以言壮志，或寄情山水。自古以来诗画同源，以画传诗情，以诗表画意。利用七巧板可以“以美带学，借学促美，陶冶情操，全面发展”，将古代语言文字中含有的大量美的因子，通过学生笔端构画出来，使之想象力得到发展，表现力得到提高，绘画语言得以丰富，并用七巧板的形式把图画意境表现出来。笔者用网络数字资源提供的音频诵读作为背景音乐，让学生应用七巧板拼图。如运用七巧板拼图教学“两只黄鹂鸣翠鸟，一行白鹭上青天”的诗句，学生的拼图与数字资源上的动态画面相对照，学生兴趣浓厚，诗意理解深刻。
四、创新诵读方式，推动学校古诗文阅读
我们运用数字资源在课内让学生理解古诗，感悟古诗之美，充分激发学生的阅读兴趣，同时积极由课内向课外延伸，让学生通过赛诗会、诵读表演、古诗文情节剧等开展经典诵读。同时还根据季节的变换，让学生收集与春天、夏天、秋天、冬天有关的诗句，遇到节假日，让学生收集清明节、元宵节、中秋节、重阳节等有关的诗句。笔者还设计了一些古诗文活动方案，如个体活动方案：收集喜欢的古诗文，设计名人名言卡，汇编某一主题的古诗文，如勤学篇、立志篇等；集体活动方案：中秋朗诵与“月”有关的诗文内容，对对联，走进
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古诗意境等。每年学校都开展“经典诵读节”，大力开展中华古诗文诵读，同时还开展中华书法和绘画活动。在体育课上，有的学生在跳皮筋、踢毽子的时候背诵古诗，有的学生在玩拍手游戏时背诵，课间活动玩“丢手绢”“切西瓜”等游戏时用古诗配合表演。这些活动丰富了学生的课余生活，进一步激发了诵读古诗文的兴趣，为提高语文素养奠定了良好的基础。
五、利用网络环境，激发学生诵读兴趣
网络以其资源的丰富性、全面性深受学生喜爱。在经典古诗文学习中，我们充分利用网络，让学生在网络环境下诵读。如在教学白居易的《琵琶行》时，我们整合相关的数字资源，建立了“琵琶行专题”学习网站，并利用学校的网络教室让学生参与网站的建设和学习。学生通过专题网站进行学习，发现了学习的乐趣。对《琵琶行》中的经典名句“大弦嘈嘈如急雨，小弦切切如私语。嘈嘈切切错杂弹，大珠小珠落玉盘”所描绘的只可意会不可言传的妙境，通过动画模拟视频资源，学生有了真切的感悟和深刻的理解，从而激发了学生在网络中自我学习经典古诗文的兴趣。
田螺，味道鲜美，是城乡居民普遍喜欢食用的贝壳类的小水产。它以其高蛋白、低脂肪、高钙、无胆固醇的营养成分，被誉为山珍之上乘。诗仙李白就曾为田螺所具有的风味即兴写下了“白玉盘中一青螺”的佳句。江南水乡、江河湖泊、池塘水田、小溪小渠，给田螺的繁衍提供了得天独厚的自然环境，是农村的土特产，其品种有中国圆螺、中华圆螺、环棱螺、狭口螺等数种。
我国食用田螺的记载，最早见于《魏书》，说三国时，连年兵荒马乱，粮食少，袁术在江淮一带，要士兵拾田螺为食。南北朝时期梁代医药学家陶弘景也说：“田螺生水田中及湖渎岸侧，形圆，大如梨橘，小者如桃李，人亦煮食之。”宋代吴自牧《梦梁录》中记述南宋京城临安(杭州)的酒店菜谱中有“撺香螺、酒浇香螺、香螺脍”供应。夜市中还有“清汁田螺羹”叫卖。
其实，早在1万多年前，我国先民们早已食用田螺了。1978年在广西桂林南郊甑皮岩洞穴遗址发现很多顶部被砸过的田螺壳化石，用碳14同位素测定，它是7 000～10 000年前的遗物。同样在广东阳春独石仔旧石器时代遗址和云南滇池地区新石器时代遗址中，也堆积了大量螺壳，每个螺壳尖端都被敲通了一个小洞。考古学家认为，这是先民们挑取螺肉食用所致。
谚云：“清明螺，抵只鹅”、“三月田螺四月鳝”、“秧莳水满田螺壮”。在长江流域各地，在清明节前后，是田螺肉特别肥壮鲜嫩的时候，也是捕捞和食用田螺的最好季节。清代董伟业《扬州竹枝词》云：“清明节过便清和，滥贱刀鱼入市多。最是酒杯禁不得，菜花天气卖泥螺。”上海旧俗定2月19日吃田螺为挑青节。
田螺的营养价值颇高，每100 g螺肉内含蛋白质10.7 g、脂肪1.2 g、醣分5.8 g、粗纤维4 g，尤其是钙的含量高达1 357 mg，为大豆的3.5倍、鸡肉的120倍，猪、牛、羊肉皆望尘莫及，在常见60多种水生动物、植物中，仅次于虾皮而居第二位，是一种高钙美食。
祖国医学用田螺防病、治病历史悠久。明代唐寅给祝枝山的患病小孩开过一剂处方：“尖尖宝塔五六层，和尚出门慢步行。一把圆扇半遮面，听见人来就关门。”这张奇妙的处方就是田螺。清代乾隆庚申二月钱塘儒医赵学敏得了热性病，每晚咽干舌枯，服了花粉、麦冬等生津降火药都无济于事。一次，他偶见市上有田螺出售，便买回食之，味道极为甘美，“至夜，咽干亦愈”。这位后来出名的药物学家专门撰文盛赞田螺的“生津液养脾阴之力大也”，“补肝肾益精髓而并及耳目也”。中医认为田螺味甘，性寒，具有清热、明目、利水、通淋等功效，主治目热赤痛、尿闭、痔疮、黄疸、小儿惊风等症。近年来亦有报道，田螺中还含有抗癌物质，因此，田螺是一种很好的保健营养食品。
广东、广西吃田螺多在秋季，他们认为“秋螺天所赐，美敌紫驼峰。”“三月田螺满肚籽，入秋田螺最肥美。”因为中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此肉质肥美，是食螺的最佳季节。中秋佳节食螺，是广东独有的饮食风俗，清末民初有首竹枝词写道：“中秋佳节近如何?饼饵家家馈送多。拜罢嫦娥斟月下，芋头啖遍又香螺。”啜螺与剥芋、吃月饼同为欢庆中秋节的3项食事，正如广东《顺德县志》载：中秋“具团圆酒、团圆饼、剥芋啜螺赏月”。过去，因为田螺有壳，剥壳食肉谐去邪气、诲气，为“食心(新)转运”之兆义。当然中秋赏月时吃其他带皮带壳的食物如芋头、水果也是此意。旧时广州还有一则谜语：“拉开天窗，磨定老姜，一啖一个，透心滑肠。”谜底就是吃田螺。炒田螺是一种蕴含深沉的岭南民俗文化的大众美食，是两广饮食文化的一朵小花。有关田螺的炒制烹调技术，元代倪瓒《云林堂饮食制度集》一书中就有论述：“取大个田螺敲掉壳，取其头，不要见水，用沙糖浓拌，腌上一顿饭的功夫，再洗净。或者成批用葱、花椒、酒腌一会儿，再用清鸡原汁汆熟食用。也可用生盐拌小茴香浸上3～5天后，蘸清醋生吃。”清代佚名《调鼎集》亦介绍了烹调田螺的方法：“将大田螺除去尖，撒上盐沤之，炝熟后切成片，壳内汁用猪油、花椒及作料收贮之。”由于炒田螺味道鲜美，风味独具，而且吃法特殊，《羊城竹枝词》云：“南方特色味如何?佐料齐全款色多。和味价廉堪下酒，街头蹲吃炒田螺。”岭南炒田螺也是炒前要去掉顶壳，以利入味和便于吸吮。吃田螺传神在于一个“啜”字，这种带壳炒螺，妙在久吃不饱不腻，且能消磨时间，其真正意义不在于吃田螺肉，而在于吸食的情趣，在紧张的工作之余放松自己。难怪明代广东状元伦文叙赋诗道：“炒螺奇香隔巷闻，羡煞神仙下凡尘。田园风味一小菜，远胜珍馐满席陈。”看来他深知个中情趣。
坡被贬广东惠州时，见当地人爱吃田螺，一吮一个，煞是稀奇，便向一位老农要了一篮田螺，由于没有学到当地人煮田螺的技术，煮出来的田螺怎么用劲也无法吮出螺肉来，只好用针一个个慢慢地挑着吃。于是“坡食田螺――慢慢挑”成了惠州的歇后语，以此来比喻慢性子人，办事慢条斯理，不紧不趁。
据记述老北京民俗饮食的《闾巷话蔬食》一书记述：老北京有一道“炒螺蛳”的菜，就是将田螺“用净水泡一夜，使其吐尽杂质，再用大锅炝锅，多放葱花、姜末，爱吃辣味的可放些切成段儿的辣椒；快熟时，放入适量的食盐，盛在碟或碗内上桌，用牙签挑其中肉儿，醮上醋、蒜、姜等合制的调料，吃起来别有一番情趣。尤其是用它来下酒，更妙。
而今，吃田螺更为方便。据报载，江西南昌大学食品工学院，已开发出田螺方便 食品。其加工程序为：将新鲜活螺经饿养、洗涤、盖盐、碱洗、预煮等处理后，再配以生姜、食盐、白沙糖、酱油、大蒜、味精、红干辣椒等佐料。这种食品可袋装，也可瓶装，可满足广大食螺爱好者的需求。
1、在一个停满了船舶的码头上，一座绿色的小岛正酣甜地睡去。路灯在黑夜里无声地战栗着。车站里开走了最后的一班车，夜归的人静静地走过乡间的小路。
2、思念，如涓涓流淌的溪水，奔流在隔山隔水的岁月里，用心感觉，温暖依然。用感恩的心去收获更多的感悟、更多的美好、更多的幸福快乐。伫立在岁月里，自己放眼望去，春暖花开的日子也近了……于是自己甜美的微笑着！
3、乡愁是一杯茶，这是一个平庸的比喻，但我却很喜欢。我不愿把乡愁说成酒，因为乡愁没酒那么浓烈，乡愁只能是在无人的暗夜的一缕清香，将远离喧嚣世界的我们一点一点溶解。乡愁是茶，总在苦涩中带着那么一点甘甜；乡愁是茶，但却不会愈冲而愈淡。
4、深情的大海张开温暖的臂弯。白云一朵接着一朵，声声有情地亲吻着脸颊，飘忽不定的足音随着风儿掠过憩息着的大地。丝丝怀想潜入我心，随后迷失踪影。
5、思乡的人啊！思乡是以无法抚平的伤痛。对于远离家乡的人，家乡的一切都是那么美好。家乡就是一朵永不凋谢的花；家乡是一副永恒的画；家乡是一种浓浓的味道。我美丽的家乡啊！倾注了我无尽的思念。我也不知哪一年，哪一时，哪一刻才能回到家乡。然而那群山的树木会依旧在吗？一切都会有所改变吗？是的！岁月的消逝中一切都有可能改变，然而我的思乡之情却永远不会改变。
6、这个城市繁华空旷，膨胀着虚浮的快乐，而我，满目荒芜，找寻陌生的熟悉。你的手伸过来的时候，我隐忍着的疼痛与柔弱，层层蕴开。你说，该回家了。这里虽繁盛喧嚣，却始终不属于我们。乡音袅袅，生生扯落我眼底的泪。
7、乡愁总与距离有关，总与去国离乡有关。乡愁是条穿越时空的线，这端是游子，那端是故乡。游子走得愈远，乡愁收得愈紧。当游子头发斑白了，累了，心上也就勒出了最深最深的痕。
8、我站在远方向家乡遥望，眼中噙满了苦涩的泪，思乡的情还那么长，我曾有的岁月，曾有的时光，让我怎能不想往？虽然时光改变了它的迹象，我还是念它，想着它，不能把它遗忘。
9、乡愁是一种习惯。就像吃惯了家里的小葱而永远不能适应北京的香菜一样。乡愁让我们有了一种思维定势，因为它，我们会在端午节到来时想起外婆裹的粽子，在清明节到来时想起该去上坟了，在春节到来时想起冻米糖和甜酒酿…
10、有一段心事曾简单晴朗，透着淡淡的蓝。有一段纯净的快乐，支撑着日复一日的疲惫。也许我们长大，一切都已经改变，如见多了离合，心便被包裹成了坚硬如铁。只是，在黑暗里，沉静着，（）一寸一寸，剥落的都是想念的尸身。
11、乡愁更是记忆，记忆捉摸不定，乡愁也就咂摸不够。在他乡流浪十几年几十年，记忆中的故乡却永远不会变，我们会很准确得说出每一个细节，但却在回到故土时发现已然发生太大的变化。我们宁愿看到一个记忆中的村庄，不愿时光对其无情地篡改。但当我们失望地离开了，乡愁又开始积聚，开始发酵，于是我们又努力在记忆中抚摩故乡的门环。
12、在那一缕缕的思乡，时光把我带向远方，当年的那个小女孩，她那无忧的快乐和青春，在记忆里，它变得渐行渐近，又变得渐行渐远。刻下了留恋的目光，让我永久收藏。
13、夜夜 那是一条梦中的彩虹，连接着心与故乡的距离。日日，那是一腔滚烫的江河，默默流淌着心灵的乡情。那是谁，在黄河边，声浑厚的豫腔，又将我迁回那片中原厚土；那是谁，在嵩山上，一句思乡的诗句，又将我带回心灵的故园。
14、我的乡愁啊！漂浮于家乡的山峦，宛若当年的云雾缭绕。我的乡愁啊！弥漫在天空，却煎熬着我的心。我的乡愁啊！是我梦醒后的一声幽怨的的叹息。我的乡愁啊！是白袅袅中略有些淡蓝的炊烟。我的乡愁啊！是我心里的苦涩的味道。我的乡愁啊！是我心里的一个永远的痛。我始终纠结于离开家乡是不是一个注定要犯的错误。
15、家乡的方向，是记忆深处最美的凝望。当自己融入那片故土，太多的情感流露，太多的情景再现，太多的感伤弥漫，太多的喜悦徜徉。当自己又不得不起身挥别，在心灵的故土上，卸下了多年的倦意，托上了自己满满的梦想与期望。
16、一条白色的铁轨拉长冬天的痕迹。淡紫色的炊烟，清晰又杂乱，缭绕着候鸟的优美踪迹。一串深深浅浅的脚印沉浮于无边的雪野之上，刻骨铭心的记忆渐渐模糊了。
17、在那浓浓的乡愁里仿佛还有父母的叮咛，仿佛还有父母的牵挂，仿佛还有他们辛劳的身影，它无时无刻都在我的心中牵绕，在时间的长河里，它走得匆匆。让我还没有记住它的好处时，它就逃离了我的眼前，让我欲诉不能，当我再想转过身仔细看它时，我却找不到那熟悉的呼唤，再也看不到慈祥的双亲，找不到少女的身影，找不到青春，只有岁月的流逝和沧桑在心中碰撞。
留心生活，语文学习的资源无限
社会即学校，生活即课堂。语文学习的识字、写字、阅读、写作等资源，都能从生活实践中去提取，并且取之不竭。识字，在低年级是一项很重的任务，要准确识记大量生字，这对辨析能力、自学能力、专注度较弱的低段学生来说是比较困难的。所以，在学生学习汉字之初，我就会告诉他们：“我们学的这些生字，在街道上、超市里、公园里、电影院门口都能找到！”“我们还能在学校外面的各个地方学到很多个书上没有的字呢！”我会经常说这些话，并且领着孩子们去学，指导他们掌握在生活中自学汉字的方法，并从中获得乐趣。周五，我会经常性地布置这样的作业：把看到的商店招牌、街道名、商品名、广告标语等抄录下来，自学后，在周一通过“难不倒”字词比赛考一考大家，做一做小老师。我还会带着他们在下棋时学字，在看新闻时学字，外出旅游时，把景点的题字、对联都拍摄下来，通过开展竞赛激励他们学习。学生是很喜欢这类学习方式的，他们怀着浓厚的兴趣和好胜的心理，积累了很多汉字，掌握了自学方法，同时也促进了阅读能力的发展。
学校每学期都会开展很多活动，而这些活动本身也是学习语文的绝好资源。我们会在清明节、中秋节前后开展诗歌诵读比赛，这对学生的语文学习可以起到很好的促进作用。首先，我会告诉他们，比赛时朗诵的诗歌，老师会自己写，但是老师需要很多跟节日有关的资料，要大家帮忙去搜集，这样人人都能参与到对传统节日的学习中去。然后我就根据班上的情况认真写好诗歌，和他们反复练习。有时候只选取几个参加校级比赛，那么就在班上一轮一轮进行选拔，有时候是全员参与，指导就会更加细致。因为我们会提前很久进行准备，这项活动甚至可以贯穿半个学期，学生实际上是在不知不觉中提高了朗读能力，我们班的好成绩总在预料之内。而每一次的成功也进一步激发了他们的诵读热情和对语言文字的喜爱。
所以说，生活处处有语文，在自然中学、在社会中学、在活动中学，学得轻松、积极，而又深刻。
感受生活，语言文字的魅力无限
要让学生爱上语文、爱上读写，有一点很重要，就是要让语文学习和他们的生活特别贴近，和他们的心理特别贴近，让他们能从文字中感受到自己平常生活中的点滴乐趣都可以这样抒发、这样记录。
我经常利用阅读时间让学生交流身边的事，谁说得“好听”就进行奖励，并且不忘告诉他们，把你们说的写下来就是很好的作文，写小作文就是应该写我们的生活，而怎么把发生的小事写得有意思，就是我们要学习的。前几天早晨进校时间刚好下大雨，我进校门后遇到班上几个小朋友，他们打着伞，踩着水花，嬉笑着穿过篮球场，我听着他们的话，觉得特有意思，就写了一首小诗《下大雨的早晨》：
下大雨的早晨，/校园里开满了伞花。/伞底下的娃娃，/像小鸟一样叽叽喳喳：/哎呀，咱们的操场/变成黄河啦！/哎呀，我的鞋子/全都湿啦！/小婷得意地昂着头：/嘿，我的鞋子套了袋子，/鞋子袜子全不会湿！/小文听了嘻嘻笑：/那有什么用？/我家门前的水都到膝盖啦！/小江也在笑，/笑什么呢？/糟糕，我连内裤都湿啦！
早读课和孩子们一起读，大家哈哈大笑起来，都说这诗写得好。我问他们：“每个句子都很简单，也没有用上很多好词语，你们为什么说好？”学生都答：因为有趣。我就告诉他们，生活多有意思，语文就多有意思，用心感受生活，会发现语文读写的材料无处不在，而这些写我们真实生活的文字，就是最神奇最有魅力的。
回归生活，语文创造的契机无限
“文字、书本只是生活的工具，不是生活的本身，教育要通过生活才能产生力量而成为真正的教育。”语文教学当然也是如此。要让学生明白，学语文就是为了在生活中用，是为了提高生活质量，提升生活情趣，把我们在课堂中学到的东西还源于生活，运用于生活，才是真正学会了语文。而一旦学生体会到了语言文字在生活中的价值，语文教学才真正具有了力量。所以，在学生有了一定的字词和阅读积累后，我会鼓励他们走进生活用语文。例如春天我们去桃园远足踏青，学生们坐在桃园里赏花，我就提议说：“我们背过那么多写桃花的古诗，今天在这里赛诗吧！”学生纷纷说好，然后就背起了那些耳熟能详的诗句来：“去年今日此门中，人面桃花相映红”“桃红复含宿雨，柳绿更带朝烟”“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”……学生背得起劲，一旁的桃农笑着说：“我经常看桃花，也不觉得多美，听你们一念诗哪，这桃花就美得跟仙女一样了。”学生听了非常开心，他们觉得自己背的诗是有用的，在这样的环境下背一背，念一念，似乎生活都美妙了许多。
【关键词】酒德；酒礼；饮酒习俗
中国和希腊几乎同时产生了酒这种饮品。自从酒出现以后，在历史发展中已不仅仅是作为一种饮品，它有了精神文明价值。人类的饮酒也并不是简单的饮酒，而是奇托了饮酒者的精神与价值。中国的酒文化和西方的酒文化存在的不同点和相似点。
一、中西方酒的起源和原料
（一）起源
中国酒文化的起源大致有猿猴造酒说、仪狄造酒说、杜康造酒说和上天造酒说。西方酒文化的起源有个传说：有一位古波斯国王把葡萄藏在密封的瓶中，不经意发酵成了葡萄酒。
（二）原料
中国的造酒原料主要是豆类、稻类等，决定着中国酒的种类。虽然历史最长的当属黄酒，但最能代表中国酒的是白酒。西方的造酒原料一般是大麦，后来，他们才知道葡萄可以酿酒。西方的酒种主要指的是以葡萄为原料酿造的香槟、白兰地等酒。
二、中西方的酒德和酒礼
酒有利有弊，既能让人如醉如痴，使人性至善至美，又能让人祸害连连，荒无度，尽露人性之恶相。酒的别名 “欢伯”、 “祸泉”源于此因。
（一）酒德
中国传统的饮酒文化根基是酒德和酒礼。酒德两字，最早见于《尚书》和《诗经》，书中说饮酒者要有德行，不能象夏纣王那样，“荒湛于酒”。儒家并不反对饮酒，用酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。饮酒讲究“酒道”、“酒德”和“酒品”。酒德指酒后的行为，酒品指饮酒的旨趣和品德。
西方人同样讨厌没有酒德之人。Drinking manner 指“酒德”。
（二）中西方酒礼
饮酒作为一种食的文化，在远古时代就形成了一很大家必须遵守的礼节。在一些场合下不遵守，又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱。
古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；最后仰杯而尽。
中国酒礼中的劝酒。劝人饮酒有如下几种方式：”文敬”、”武敬”、”罚敬”。文敬，是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。回敬，这是客人向主人敬酒。互敬，这是客人与客人之间的”敬酒”。罚敬，最为常见的是对酒席迟到者的”罚酒三杯”。
西方人敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。敬酒时将杯子高举齐眼，并注视对方，且最少要喝一口酒，以示敬意，但不一定喝光，也从不劝酒。英语toast或drink就是提议祝酒，或是为某人干杯的意思。此外，只有在特定场合在某人致辞之后，大家交相举杯，祝福某人，为某人某事庆贺。
三、中西方的酒文化精神
（一）中国原始宗教、祭祀、丧葬等礼仪与酒结合形成了中国的酒文化
原始宗教起源于巫术。在中国古代，巫师进行各种活动，都要用酒。酒作为药，是巫医的常备药之一。祭祀活动中，酒作为美好的东西献给神灵和祖先。中国人即用酒祭祀祖先，也在丧葬时用酒举行一些仪式。
（二）在西方，酒文化和希腊、罗马神话不可避免地相互影响、相互交融
为此，德国哲学家尼采提出了酒神精神，认为希腊人的酒神宴乐含有一种救世节和神话日的意义，这种独特的酒神音乐有别于一般的音乐。
四、中西方的饮酒习俗
（一）中国的饮酒习俗
在一些重要的节日，举行家宴时，都要为死去的祖先留着上席，一家之主这时也只能坐在次要位置，在上席，为祖先置放酒菜，并示意让祖先先饮过酒或进过食后，一家人才能开始饮酒进食。在祖先的灵象前，还要插上蜡烛，放一杯酒，若干碟菜。
重大节日的饮酒习俗。选一些日子让人们欢聚畅饮，于是便有了节日。（1）春节饮用屠苏酒、椒花酒。（2）灯节，人们都向天宫祈福祭礼后，欢饮达旦。（3）中和节饮中和酒、宜春酒。（4）清明节，饮酒不受限制。（5）端午节饮菖蒲酒。（6）中秋节，人们赏月饮酒。（7）重阳节，有登高饮酒的习俗。 （8）除夕，年三十，人们喝“年酒”别岁、守岁。
婚姻饮酒习俗。（1）南方的”女儿酒”在女儿出嫁之时才取出供宾客饮用。（2）”会亲酒”，订婚仪式时，喝”会亲酒”。（3）”回门酒”，结婚的第二天，娘家要置宴款待，俗称”回门酒”。（4）”交杯酒”：这是我国婚礼程序中的一个传统仪节，在古代又称为”合卺”，合卺又引申为结婚的意思。
其它饮酒习俗。（1）”满月酒”或”百日酒”。（2）”寄名酒”：旧时孩子出生后，如请人算出命中有克星，多厄难，就要送他作寄名和尚或道士，回到家中，就要大办酒席，祭祀神祖。（3）”寿酒”：中国人有给老人祝寿的习俗，邀请亲朋好友参加酒宴。（4）”上梁酒”，在中国农村，在上梁这天，要办上梁酒，有的地方还流行用酒浇梁的习俗。（5）”开业酒”，这是店铺作坊置办的喜庆酒。（6）”壮行酒”，有朋友远行，为其举办酒宴。
（二）西方人的饮酒习俗
欧洲的有些国家和地区，每年12月末都要举行一次新酒节以庆祝丰收，即酒神节（Dionysia 或Bacchanalia）。人们结队游荡，载歌载舞，纵情狂欢，完全坠入忘我之境，人的本性在这里得到最大的释放。酒神节变成了狂欢节，从古罗马、古巴比伦到当今世界各地几乎都存在。
六、中西方酒文化的相似点
（一）文学作品和酒
无论中西方，人们面对生活的忙碌和无奈、感叹生命的短暂和无常，只有在对酒高歌时、酒酣耳热后，沉重的心灵才得以片刻的慰藉，脆弱的人性才得以暂时的解脱。这种相近的人生观，反映在汉英两种不同的语言里。如李白的“举杯销愁愁更愁”，杜甫的诗句“浊醪谁造汝？ 一酌散千愁。”
希腊人只有在那种抛弃一切束缚、回归原始的状态下，痛极生乐，乐极生悲，美才得以展现，音乐才得以产生，艺术才得以创造。如drink one’s sorrows / troubles，drown one’s troubles away，drink down sorrow. 可见，酒和艺术的千丝万缕联系，在中西方酒文化中有着惊人的相似之处。
（二）神话、传说和酒
中国神话传说中就没有酒神这一说，却有关于酒的发明人一说，最早提到的酿酒人为仪狄和杜康。汉语中的“酒仙”也不是指酒神，而是古时对酷好饮酒的人的美称。
西方希腊神话中的酒神狄奥尼索斯（Dionysus），在罗马神话中称巴克斯（Bacchus）。而Bacchus has drowned more than Neptune的意思是“酒神淹死的比海神多”，也就不难理解美酒所造成的祸害。
（三）中西方的酒吧
中国人尤其是年轻人喜欢泡酒吧。
欧美的酒吧文化既是酒神文化的一种典型表现，又是它的延伸：酒吧给人们提供了一种颠覆现存文化秩序的原初动力。到了欧美（尤其是英国） 不能不去酒吧，那是朋友之间休闲聊天或聚会的好场所。
东西方酒文化同中有异、异中有同。了解不同民族的酒文化，有助于了解各国各民族的心理和价值观，方便国际交往。
参考文献
[1] 王宝琳.尚书现代版[M].上海：上海古籍出版社，2011.
[2] 周振甫.诗经译注[M].北京：中华书局，2002.
[3] 酒礼.百度百科，2014年3月.
丰富多彩的节俗活动
七夕节是中国传统社会的女儿节，种种节俗活动所表达和传递的主要也是女性的愿望与心声。
乞巧是七夕节最重要的习俗活动，不同地方乞巧的方式也不同，有穿针乞巧、观影乞巧、蜘蛛乞巧、通过祭拜织女乞巧等等，不一而足。穿针乞巧即穿针引线，谁穿得又准又快就为巧，带有赛巧的性质。为了增加活动的难度和趣味，对月穿针、暗处穿针、背手穿针等方法也被发明出来。观影乞巧即将一些东西放入水中观察其所呈现的物影来乞巧，所放东西多为针、巧芽、草等。蜘蛛乞巧是将蜘蛛装于盒内或用碗覆盖，并根据一定的标准来判断是否乞得巧来，如有以是否结网为标准的，若结网就得巧；有以所结网丝多寡为标准的，网结得越密表示乞到的巧越多；有以网结得是否有条理为标准的，有条理则谓得巧；还有以蛛丝是否穿针为标准的，若蛛丝穿过针孔即为得巧。经过占验，得巧者无不欢天喜地，大家向她表示祝贺；未能得巧者，往往沮丧叹息，甚至啜泣痛哭。除此之外还有看巧云、吃巧果、食巧饭等乞巧方式。
众多乞巧活动大都是女子们自己的发明，不仅带有明显的竞赛意味，而且富于生活情趣，它们刺激着娇儿女娃们带着既兴奋不已又忐忑不安的心情投入其中。乞，是追求，是期望，在“家家乞巧望秋月，穿尽红丝几万条”的诗句里，在女子得巧则欢喜、不得则伤悲的情感表达里，我们看到心灵手巧和容颜美丽是她们共同的追求和对自我的期许。
在传统社会中，女性的心灵手巧无疑是和女红、中馈紧密联系在一起的。生活经验和社会对女性角色的期待令乞巧活动更多体现在针线（丝）运用和饮食制作等方面。而女子们周期性地参加乞巧活动，则确认并且强化了女性对于何为“巧”的理解和认知。
乞美是七夕节另一种重要的习俗活动。许多地方都有接露水的做法，民国二十五年《路桥志略》载：“‘七夕’，妇女用各种鲜花盛水盆内借以承露，曰接牛女眼泪，洗眼濯发，谓能明目美鬓。”嘉靖年间的《姑苏志》则描绘了一幅更加动人的情景：七月七日夜，天上一弯月亮与群星争辉，院子里树一竿青翠欲滴的竹，上面戴着硕大的荷叶，那是女子们的“承露盘”。第二天一大早，她们就会喝掉承露盘中的露水。传说七夕节时的露水是牛郎织女相会时的眼泪，如抹在眼上和手上，可使人眼明手快，还会令人变得美丽。在广西某些地区还有“储水”的习俗，认为用“双七水”洗浴能消灾除病，体弱多病的孩子也常在此日将红头绳结7个结戴在脖子上，祈求健康吉祥。
妇女七夕洗发也是特别的习俗，在湖南、江浙一带均有相关文献记载。例如湖南湘潭地区《攸县志》：“七月七日，妇女采柏叶、桃枝，煎汤沐发。”而散文名家琦君（浙江籍）的《髻》也提到其母与叔婆等女眷都在七夕沐发。传说年轻姑娘在节日时用树的液浆兑水洗头发，不仅可以保持年轻美丽，而且对未婚的女子来说，还可以使其尽快找到如意郎君。这项习俗大约和七夕“圣水”的信仰有关。人们认为，七夕这天取泉水、河水就如同取银河水一样，具有洁净的神圣力量，有的地方直接叫它“天孙（即织女）圣水”。因此女性在这天沐发也就有了特殊意义，代表用银河里的圣水净发，必可获得织女神的护佑。
染指甲系流传在中国西南一带的七夕习俗，四川省诸多县市以及贵州、广东两地均有此风。用花草染指甲是大多数女子与儿童们在节日娱乐中的一种爱好，也与生育信仰有密切的关系。综上所述，在七夕节的乞美活动中，更多体现了女性对容貌美的追求，在她们那里，容颜不仅与先天的自然条件有关，而且与后天的保养与修饰相联。利用生活中可取的资源（露水、凤仙花等）为自己的美丽服务，这当然是一种积极的、值得倡导的人生态度。
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浙江——七夕香桥会
在浙江嘉兴塘汇乡古窦泾村有七夕香桥会的民俗活动。每年农历七月七日，人们都赶到这里参与搭制香桥。所谓香桥，即用各种粗长的裹头香（以纸包着的线香）搭成的长约四五米、宽约半米的桥梁，装上栏杆，于栏杆上扎上五色线制成的花装饰。入夜，人们祭祀双星，乞求幸福吉祥，然后将香桥焚化，象征着双星已走过香桥欢喜地相会。传说香桥是由牛郎织女故事中的鹊桥衍化而来的。
趣谈“七娘会”
在广东，清代和民国年间尤为重视七夕节，并流传有许许多多有趣的风习。屈大均《广东新语》中便记载了清初“七娘会”的盛况。七娘会，民间多称“拜七姐”，此活动在广州西关一带尤为盛行。活动一般是在少女中进行（男子与老年妇女只能在一旁观看，并行礼祭拜），预先由要好的十数名姐妹组织起来准备“拜七姐”，在农历六月份便要将一些稻谷、麦粒、绿豆等浸在瓷碗里，让它们发芽。临近七夕就更加忙碌，要凑一些钱，请家里人帮忙，用竹篾纸扎糊起一座鹊桥并且制作各种各样的精美手工艺品。
到七夕之夜，便在厅堂中摆设八仙桌，系上刺绣台围（桌裙），摆上各种精彩纷呈的花果制品及女红巧物，大显女儿们的巧艺。有用剪纸红花带围着的谷秧、豆芽盘，盘中点着油灯，灯光透出彩画薄纸灯罩，艳彩夺目；有精心布置的插花，幽香四溢的白兰、茉莉、素馨及其他鲜花插在铜瓷花瓶里；还有把苹果、桃、柿等生果切削拼叠成各种鸟兽等形状的果盘；有寸许长的绣花衣裙鞋袜及花木屐；用金银彩线织绣的小罗帐、被单、帘幔、桌裙；指甲大小的扇子、手帕等等，总之越细致越显得巧。同时还要挂一盏盏的玻璃或彩纸的花灯、宫灯及柚皮灯、蛋壳灯（上绘山水花鸟图案）、动物形灯等。
最惹人爱的是女儿们用彩绸扎制的精美的雏偶，即布娃娃。雏偶有牛郎、织女及一对小儿女的形象，一般放于上层，下边是吹萧弹琴舞蹈的小儿形象，庆贺双星相会之意；还有“西厢”“红楼”“杨门女将”等成套的戏剧人物形象。化妆用品也是必不可少的供品，如小胭脂盒、镜、彩梳、绒花、脂粉等，既供织女使用，也供女儿们自用。此外就是甜咸点心、茶、酒、瓜子、花生等食物，还要在烛台、香炉上插上香烛，并用最好的檀香点燃。
女儿们在七夕夜要尽情梳妆打扮，用天河水沐浴、洗头发，然后换上锦绸裙袄或旗袍；头上梳发髻，戴上白兰、素馨等花饰；再画眉、抹脂粉、点绛唇、额上印花；用凤仙花汁染指甲。经过这番打扮，女儿们一个个如同仙子下凡，围坐于八仙桌旁和鹊桥边上，进行各种游戏。或自娱自乐，吟诗作对，行令猜谜；或指点天上北斗七星（相传织女是七星姐妹中的一员）及双星，讲述牛郎织女的故事及诗文典故；或请来歌姬演唱粤曲、演奏音乐；兴致浓时，女儿们也会自奏琴萧等乐器。半夜12点为织女下凡之吉时，此时所有的灯彩、香烛都点燃，五光十色，一片辉煌。姑娘们兴高采烈地穿针引线，喜迎“七姐”，到处欢声鼎沸。诚如清代《羊城七夕竹枝词》所说：“绣闼瑶扉取次开，花为屏障玉为台。青溪小女蓝桥妹，有约会宵乞巧来。”
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凡是来过这个城市的人们，不管短暂或长久，都始终如一地喜欢上这里。从避难的皇帝直到寻找幸福的平民。
西湖畔龙井村，千年茶事，灵隐香，缠绻着那些悠扬的故事以及绵绵的茶韵，使人们在这片温柔的故乡，不知道身在何处，清醒抑或是沉醉?
用上人间天堂最好的水，用上龙井村落最香的茶，细细浸润，是人间四月暖暖的春光。
独语西子湖
在杭城住得久了，茶喝得久了，便举手投足皆是湖光山色，呼吸之间亦是茶气茶烟。何处是饮茶胜境，私以为茶人每见湖山佳处，每见人心极纯美处，皆如佳茗，身心皆畅，神气清明。若心地无私，无有忧虑烦缚，则心堪作明月；若见一草一木，一湖一山，一风一吟，皆心领神会，得见其尽善处，则天地之间，无一不是佳茗。
如此，这杭城里的四季，展朝暮时，阴雨霞色，竟只如不同香味、不同回甘的好茶了。
古人论龙井最胜处，似有一股太和之气，弥漫齿颊之间，而君子贤士处世，时时胸中有太和之气，若孟子日，吾善养浩然之气。若此太和之气丰和完满，则与天地精神俱会一处，处处身安，时时心泰，此种心境，比之龙井何如?
所以，请你以柔和、温雅的心，来走一遭这杭城的山光水色。
杭之春
初春的西子湖是极可爱的。柳条拖曳着柔嫩的浅黄丝线，半拢清风，半披烟色。千万柳丝在微风里初斜的样子是最堪入画的，这情绪很容易感染你，在堤岸的长椅上安身小坐，有了几分闲淡气息，容许将这湖面与四周青山细细端看。
湖水生起无尽的波毂，那是不能久看的，因为我们的心就是一面湖水。你看，茶与湖多么相合啊。你记得那一句“吹嘘对鼎訇万”么?莫道天下无知己，回首笑对饮茶人。
苏堤是用来赏桃花的，因为柳阴相隔相衬，便愈加华美喜人。千百年还是最爱那句“桃之夭夭，灼灼其华”。桃花需衬着阳光明媚处，灿然有加；若有月色，看月光洗净湖水，映着这一抹霞色，南国的佳人许是这般颜色。
然后呢?去登山罢。满山的新绿是最亲切幽远的余味。
杭城有山有地的地方多种茶树，你所知道的狮峰、虎跑、三天竺、梅家坞、龙井、翁家山等等。而我所熟悉的不过虎跑、三天竺、龙井几个地方。在虎跑听泉水的清音，赏泉的清冽，与溪水蜿蜒的潺潺不绝。带着泉水与听泉的心境，坐在龙井寺的凉亭里喝一杯新制的龙井。此水之美，其甘如露，而其轻柔易化、触之成空，则太像极净的雾了。
杭之夏
等桃红李白，海棠杏花，万千颜色都摇落，织了满城的地毯。听几夜沥沥的雨声，春天就只在梦里了。这一盏茶的清隽可回味处，都渐次成了回音。
选一个清朗的时日去看荷花吧，不要太早，不宜太迟，等蝉声鸣透了窗纱，在曲院风荷的茶室里坐一盏清茶的光阴。如果茶桌上要选一支鲜花作缀，请剪一支含苞的莲；如果要选一曲乐音伴这茶香依依，请用丝竹将这拂荷的风儿学了，一弦一音都透着清凉的香气；如果要吟一首词句，还是那首百年不厌的《爱莲说》。出淤泥而不染，灌清涟而不妖。可远观而不可亵玩焉。
将这朵莲花放在心上吧，喝茶的时候才能有别样的回味；将身心看作这一朵莲华吧，生于水而不着水，即一切而离一切，才能看透繁华。将茶的面目看清。
在荷池边的茶座上坐一个下午，坐完一个黄昏，细细地将荷花看遍，你才不辜负这一场华美的盛宴。含苞，微启，盛放，宁静，轻曳，微语，华光。而茶呢?茶就是这样的一番心意呵，一种身心里的际遇。是谁说非得用茶叶与水才能沏出茶来呢?这上苍恩赐给我们的无味至味、无形至美的好茶，你怎么能忽略了呢?
杭之秋
秋天，还有什么比西溪湿地漫天的芦苇更让人心动呢?坐上摇橹船，在水面上静静地走一段漂泊的心事。水既无垠，水天相连，这叶叶芦苇浮在半中，你看，这分明是一杯新沏的茶汤呵。这茶汤初味既淡，回味绵长。一饮再三，将眉间心上的思绪都说尽了。这样的茶得与知心的友人相对，不用说什么，静默相伴而坐。能说的都能说完，那么，不能说的呢?不能说的不可解，难可意味，在这芦苇曳曳的声音里都渐次忘却了吧。心空了下来，才是天地之间你我最初最后的模样。
秋天的杭州最美的不仅如此，怎么可以不去赏桂呢?植物园。满觉陇。一开就是满街满城满湖满山。从九溪十八涧一路驱车往市区，两旁的树阴并不出奇，却是流淌进车窗里的涟漪般的桂花甜香。迷醉了一路。曾有人对我说，昨日我坐在一棵古老的桂花树下喝茶。不知怎的，这画面在我的心里并不觉得怎样美好，怎样诗意。这样赏桂真是大碗饮茶了。
杭之冬
清幽到极处就当是雪中的腊梅了。杭城的雪大都不甚隆重，难得落一场。白雪一飞，杭城就成了张岱的散文、姜夔的词――嫣然摇动，冷香飞上诗句。
有人惦记着收梅花上的雪水，我听了内心一惊，这样的痴茶人世间少有。腊梅的冷香是美的，可惜收不进白瓷瓶里去。若当着这样的院落，确实该用红泥小炉煨一壶泉水沏茶。不该沏龙井，也许该是上好的普洱罢。或者，只将雪水、泉水煮了，放一两朵恰美的腊梅上去，不饮也醉了。
阮浩耕：龙井与西湖是并蒂莲
喜欢中国茶文化的茶客们，一定不会对“阮浩耕”这个名字感到陌生。他主编过的《茶博览》杂志，曾经以朴实的茶人文风、翔实的文化资料，成为爱茶人了解中国茶文化的首选，2007年，卸下主编职务的阮先生在本刊开设专栏，用他在茶界数十年的浸，将古今中外的茶文化史为我们娓娓道来。
每每阅读阮老师寄来的文字，我都像与他又进行了一次面对面的交谈，那独特的视角和深入浅出的语言，让我在脑海中一遍遍地猜想着这会是怎样一位老人。所以此次杭州之行，我选择的第一个采访对象就是阮浩耕老师。
西湖边上的俭静雅居
杭州著名南山路，一边是美不胜收的西湖南线美景，另一边则依旧矗立着许多旧韵犹存的近现代历史建筑，这里是杭州特色的休闲艺术街区，阮老师的家就在这附近，西湖边上，一个闹中取静的地方。
敲开沿街的铁门，眼前是一座上世纪七八十年代修建的楼房，土黄色的外墙略显斑驳，院子里有好几棵我说不出名字的绿树。身后的铁门“砰”地关上，立马将这不大的院子与外面喧闹的街区隔绝开来。
拾级而上，阮老师已经在家门口笑脸相迎。照片上曾见过阮老师，但眼前这位老人还是比我想象得更加健硕一些。阮老师的房子不大，最大的一问就是他的书房。和我遇到过的很多学者专家一样，书房里除了书还是书，几个大书柜占据了书房里整整一面墙的位置，各种和历史、和茶有关的书籍堆放得有些杂乱，但交谈中，阮老师却总能很快地从书堆里找到他想要的那本给我们看。我们在一张不大的老式办公桌前落坐，阮老师就端来了今年的新龙井，屋内立刻溢满了浓郁的熟豆香，透过玻璃杯，翠绿的龙井宛如跃动的精灵，饮一口，鲜爽的口感把我们进门前的暑意驱赶得无影无踪。
伴着这满室的清香，我们从杭州的历史聊起，度过了一个清凉愉快的下午。
龙井与西湖是并蒂莲
因为是第一次见面，我和阮老师交换名片，他递来自己的名片。让我大吃一惊。名片上除了“阮浩耕”三个字和几种联系方式，其余是一片空白，没有任何头衔和职务。看我有些惊讶和疑惑的表情，阮老师笑着说：“外界在介绍我的时候，常说我是茶文化专家，其实我不是科班出身，根本谈不上专家，只是好这一口茶。只要真诚地喜欢茶，不需要太多的头衔和职务，反而会轻松一点。”这样朴实的话语和一张接近空白的名片，让我不禁对眼前这位朴实的老人肃然起敬。
作为一位茶文化研究者，阮老师对杭州和茶有着自己独到的见解。他认为杭州从唐朝至今，经历了从“茶禅”、 “茶贡”、“茶隐”、 “茶馆”四个不同的阶段。唐代的《茶经》中提到： “杭州钱塘天竺灵隐二寺产茶。”是谓“茶禅”；两宋时，龙井成为贡茶，是谓“茶贡”；明清两代，龙井茶开始受到文人隐士的青睐，对于龙井茶的赞誉诗词数不胜数，是谓“茶隐”；清代至民国时期，从南宋时期兴起的杭州茶馆得到长足的发展，是谓“茶馆”。
而作为一位地地道道的普通杭州茶客，阮老师自小在西子湖畔与龙井名茶相伴，他说过去的杭州城每条街巷里都有茶馆，还有不少艺人会在茶馆里说书，许多农民为了听书，就把要卖的东西搬到茶馆里，一边听书，一边做买卖。“我小时候就经常去茶馆里买菜，也常常为了多听会儿书，而耽误了母亲的家务事。”
今天的西湖和龙井在阮老师眼里已经是相互依存的“并蒂莲”，不可分割。到杭州不去西湖，不去品尝一下龙井茶就不算到过杭州。西湖景区周围可以喝茶的各式茶馆不下一百处。西湖已经成为喝龙井最好的地方，喝茶的地方同时也是观西湖美景的好地方。“常有外地朋友和我说。在西湖边上喝龙井怎么和在家里喝感觉就是不一样呢?这可能就是西湖与龙井这对并蒂莲的魅力所在吧!”
倪闻：杭州茶馆的先行者
第一次听说“倪闻”这个名字，是因为他的“门耳”茶坊，这个特别的名字很容易就在众多的杭州茶馆中勾起你对它的所有好奇。
再次听说倪闻，是因为他开始在以“吃”为主的杭州茶馆界倡导一种清茶的理念，并开始经营一个名叫“门耳茶叙”的名茶展卖馆，卖自己的茶叶，这再次成为杭州茶馆界的焦点。
在一些人看来，出身文人的倪闻已经拥有了商人的精明，而在另一些人看来，从商的倪闻却依旧保持着文人的风雅。和倪闻的见面没有事先预约，但在轻悠茶香迷漫的门耳茶坊吉祥坊。我们依旧从他的侃侃而谈中，看到了一个文人倪闻和一个商人倪闻。
文人倪闻
话题自然从我最好奇的“门耳”两个字开始，字面上看，是倪闻名字的分解，深层的含义在倪闻看来，是一种心与心沟通的桥梁。“门耳就是大门的门环，扣响门耳时，门内和门外的两个世界便被连接起来，我希望我的茶馆也能像门环一样，把不喝茶的人，或者还不了解茶的人吸引到中国茶的世界里，体会中国茶的精彩魅力。”
这样颇具文人风雅的寓意寄托的是倪闻对茶馆定位的坚持――书香门第式的“文人茶馆”。这种文人特色体现在茶坊的每个细节，而每一个细节都是倪闻自己的用心之作，倪闻说： “中国茶文化涵盖的内容非常丰富，如何体现在茶馆的品茗环境中?我做的是减法，而不是一味地叠加，坚持处处留意，处处擦痕。”于是，在门耳茶坊，我们看到坊内的野树、山竹、溪石、冬草、藤蔓、水池、盆景、红鱼……静态与动态的相互结合，每一处都让人赏心悦目，今天的“门耳”已经成了杭州茶客眼中“生态环保型的文人茶坊”。
和很多只钟情绿茶的杭州茶人相比，倪闻对普洱茶、乌龙茶都表现出极大的宽容，但针对到每一种茶，他那股文人式的执著又体现得淋漓尽致。他坚持自己亲自收茶，反对拼配，坚持一口真味；他坚持正确的引导是能够挑战品饮的习惯；他说有人讲究乌龙茶早上做和晚上做的差别，其实是个例被放大……虽然经营的是茶馆，但对做茶，倪闻一点也不陌生，每到茶季，他都亲自奔波于中国各大茶区，普洱茶、乌龙茶、红茶、绿茶……他都虚心向当地茶农和专家请教，并亲自尝试做茶。“门耳”的老茶客也时常能从他那里要到不少好茶，他对茶叶品质的高标准也得到了许多茶客的认可。
于是，关于“门耳茶叙”的构想开始在倪闻的脑子里形成。
商人倪闻
2006年秋天， “门耳”老字号茶馆在杭州环城西路上如意坊隔壁开出“门耳茶叙”，这个有些拗口的名字实际上是一家集茶叶和茶具于一体的茶业公司，这标志着倪闻在商业上的重大转变，他要开始做茶了。
“上世纪90年代出现并延续至今的杭州茶馆是以‘吃’为特色，但随着这些年杭城人休闲方式和品位发生的根本性变化，讲究纯粹品茗环境的清茶馆已经越来越受到茶客的喜欢。”倪闻以商人的精明和极具前瞻性的眼光指明了门耳的未来发展道路， “未来的门耳不再仅仅是一个茶馆的名字，它一定要成为富含中国文化的茶品牌。”
现在的“门耳”一方面延续着杭州特色的自助茶馆，另一方面则以“茶叙”为名，在紧邻湖滨路的地方开出了一问名茶展卖馆，透过婆娑的树枝缝隙，花园式的馆内名茶如云，倪闻说展卖馆主要突出一个“展”字，先通过举办各类茶事活动，比如中日茶艺交流会、两岸的普洱茶会、铁观音春茶品鉴会等，向普通消费者展示出中国茶的魅力。
当我们惊叹于倪闻作为商人的创意和胆量时，他却并不满足。在他规划的蓝图中，未来的门耳茶坊会转变为纯粹的清茶馆；茶叙里的名茶精制坊是开放式的。茶客可以亲眼目睹每一罐“门耳”茶的制作过程；有兴趣的茶客还可以在店堂里亲自体验做茶的乐趣……作为商人，倪闻说自己要做的事情还有很多很多。
“门耳”给人的印象是精致而不失内敛、平常却卓尔不群，就像眼前的倪闻，看似一副散淡的模样，却能让你深刻地感受到他文人般的执著与激情和商人般的精明与远见。
宋大俊：茶地道人厚道
杭州的茶馆业是全国最发达的，但大部分茶馆以“无限量自助茶点”为最大卖点，热闹如自助餐厅，领略过这番热闹之后，想找一个安安静静喝口好茶的茶馆还真不容易。朋友很神秘地介绍了一个清净之地，于是决定前去瞧瞧。
朋友领我们来到一家装修得很简洁的茶馆，沙发宽大，灯光明亮，空气流通，叮叮咚咚的钢琴曲萦绕耳边，更可喜的是茶具极精巧别致。我一向对茶楼主流的中式装修颇不以为然，一进门就是卫生香的味道，全新的木雕花窗，灯光昏暗，一屋子不辨真假的古董，而配乐一定是幽怨的古筝曲。谁说茶楼就一定要中式装修呢?似落伍的好莱坞电影，说起中国人，男人一定是病怏怏拖根长辫子，女人则一定是扁平脸细长凤眼斜飞八鬓。而这个茶馆整洁如咖啡馆，倒让人耳目一新。
我们正对茶馆的装修啧啧称赞，一个高高瘦瘦的男子急急走进来，笑容满面，一边说“来晚了，来晚了”，一边与我们挨个握手，大手温暖有力。他就是这家茶馆的主人――宋大俊。
他亲自给我们泡茶，这时，服务员送上茶点。他笑道： “我这里是喝茶的地方，不是吃茶点的地 方，所以只有水果和干果，要吃无限量自助茶点的，对不起，恕不招待。”原来，宋大俊经营的是一家清茶馆，爱茶如命的他过去常和茶友去茶馆喝茶，但茶馆不是太吵就是茶叶太差、水太差。于是他就想自己开个安静的茶馆，让单纯喜欢喝茶的朋友有个去处。
喝着他递过来的一杯杯好茶，我心中暗想，这个爱好的成本可真有点高。
我们边喝茶边聊茶，聊到了乌龙茶的拖补酸工艺，聊到了铁观音的轻发酵趋势，聊到了西湖龙井茶树品种的不同而对茶叶品质的影响，聊到了普洱茶的变化……宋大俊很认真地一再强调： “现在的市场花腔太大!今天炒这个概念，明天炒那个概念。我们要做的是把外面的伪装一层层地剥掉!茶地道，人更要厚道!用好的水、地道的茶、保留自己本分的心来泡茶!”
可是，在这样一个故事越说越玄、噱头越摆越大、人人想捞一把就走的社会风气下，货真价实有用吗?人人都想58元在茶馆泡一天、吃三顿饭的心理下，清茶馆会有人光顾吗?
宋大俊很坦然地承认：“茶馆不挣钱，亏到现在。”
我越发惊讶：“那你还继续开?”
宋大俊嘬一口茶，笑得云淡风轻： “杭州有一批和我一样真正喜欢茶的人，我希望给他们提供一个能够喝到地道的茶的场所。亏钱不算什么，还有什么比内心的丰盛、心灵的喜乐和平静更为重要的呢?人的内心里面装着什么，外面就会洋溢出什么。”
我看着他率真一如孩童的脸，不知道该说什么。我是那么不满意杭州自助茶馆的吵闹和没有好茶。可是当一个真正的清茶馆出现在我面前时，我又为它的前途担忧起来。在茶馆成本日益高涨、竞争极其激烈的今天，我不知道他可以坚持多久，但我想我会一直记得他的话：茶地道，人更要厚道，用好的水、地道的茶、保留自己本分的心来泡茶!
边玩边喝茶
曾经有媒体做过一份关于城市幸福感的全国性调查，杭州名列第一，不仅是杭州人，不少外地游客都把杭州列为最有幸福感的城市。对于不同的人，这样的幸福感可能会体现在不同的地方。如果可以在如诗如画的西湖胜景里，碰一杯龙井清茶，看柳浪，听莺啼，从日出到日落，应该是茶客们能感受到的最幸福的事。
小编是第一次来杭州，除了游览美景，自然也不能少了茶的相伴。于是，在当地朋友的帮忙和介绍下，查阅了大量资料后，决定只用一天时间，凭借着一张地图，以边玩边喝茶的心态，开始一段天堂的寻茶之旅。
第一站：早晨
杭州的平民茶客
在和阮浩耕老师闲聊时，他就一再推荐我们一定要去杭州的平民茶座看看， “每天早上，吴山公园、花港观鱼等西湖周围都有很多平民茶座，一块钱可以从早喝到晚，那就是最真实的杭州茶客生活。”
平民茶座的客人大都是老杭州人，他们习惯每天一大早到西湖边锻炼身体、喝喝早茶。去年7月钱江晚报《一块钱早茶要没了花港茶室的“老茶客”急了》一文引起老杭州人的关注，在大家的呼吁和共同努力下，如今，杭州还有8处“1元早茶”可以满足老杭州人的需要。这一看似普通的事件，也从一个侧面反映了平民茶座在杭州人心目中占据了多么重要的地位。
每天早上6点半到8点半，就陆续有杭州人来虎跑茶室喝“市民早茶”，每人每月60元，平时零买则是每杯3元，茶室统一提供茶杯、茶叶，谢绝自带暖水瓶、茶叶。另外，还有翠雨厅茶室、太子湾天缘台茶室、逍遥轩茶室、植物园茶室、凤凰山茶室、六和塔茶室，这些大都要自备茶杯、茶叶，价格1元。如果选择在吴山公园喝茶，则可以从天蒙蒙亮喝到太阳西下，自备茶叶和杯子的，只要5角钱。
习惯在衡山路或新天地泡吧的上海小资们，或许对这种略显简陋的茶室不会有太大兴趣。大概只有同样生于天府的成都人能够理解杭州人，一壶龙井，一袋瓜子，一天的时间，老杭州人的生活简单、纯粹却丝毫不失情调，你不得不承认这是一个骨子里还流淌着南宋贵族遗风的城市。
第二站：上午
中国茶叶博物馆
位于杭州城内的中国茶叶博物馆是国内唯一一家以茶为专题的国家级博物馆，一条以茶为主的旅游线路上自然不能少了它，而且有朋友也极力和我推荐，只要是真心喜欢茶的人，就一定要去那看看。于是，喝过平民早茶，我们决定去中国茶叶博物馆参观。
博物馆就坐落于茶乡腹地，倚山而筑，背倚吉庆山，面对五老峰，东毗新西湖，四周茶园簇拥，举目四望，粉墙、黛瓦、绿树与逶迤连绵、碧绿青翠的茶园相映成趣。“中国茶叶博物馆”几个大字几乎被郁郁的爬藤植物完全遮盖了。
走进陈列大楼的序厅，顿时被淙淙水声吸引，只见一面水幕从十米高处徐徐而下，一潮春水浸润着偌大一个绿色的“茶”字，显得格外清亮醒目，真是“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也”。水幕之下，假山盐景郁郁葱葱。这动静结合的设计，象征着中华茶文化之源远流长，诠释了茶与水、自然与人的亲和关系，突出了展览的主题。博物馆主体由几组错落有致的建筑组成，以花廊、曲径、假山、池沼、水榭等相勾连，营造出富有江南园林的独特韵味和淳朴清新、回归自然的田园风光。
怀着一种好奇而惊喜的心理，我们开始了博物馆的参观之旅，整个博物馆分为茶史厅、茶萃厅、茶事厅、茶具厅、茶俗厅、茶缘厅六个部分，主要通过图片、实物、文物和电子讲解的形式多方位、多层次、立体地展示出中国茶文化的无穷魅力。现场还有一个由四个木制揉捻桶组成的大型揉捻设备，游客们可以亲自尝试一下摇动揉捻机的感觉，许多人都跃跃欲试，毕竟这样近距离感受做茶的机会太难得了。
第三站：中午
喝新茶，享农家乐
从茶博物馆参观出来，已快临近中午，周围的茶馆和饭庄已经人满为患，于是我们决定继续步行上山，到不远处的龙井村去，体验一下被杭州人津津乐道的农家乐。
正值中午最热的时候，但西湖景区的植被保护得非常好，一路绿树成阴，习习的山风迎面吹来，满眼的绿色一扫步行的暑热和疲劳，如此闲情的散步在城市里是很难享受得到的。当你看到路两边的茶树渐渐多了起来，龙井村标志性的大门就渐渐出现在眼前了。
让我惊讶的是，从龙井村口一直向内绵延几百米，错落的江南特色民居也已经满是吃饭、喝茶、打牌、休憩的人。听朋友说，无论平日里多么忙碌，每到周末杭州人都要到郊外度假，即使车再堵，人再多，他们也乐此不疲，而每年三四月间，春茶的上市更给他们多了一个出行的理由。到农家乐喝新茶，吃农家菜，看茶农现场炒茶，享受一下农家朴实的生活，临走时再带点龙井回家，杭州人早已经把这里当作了自家的后花园。
我们没法像杭州人那样花大把大把的时间享受农家乐，只是简单地吃过午饭，就开始去看茶农炒茶。
村里的茶农就在家门口炒茶，一口锃亮的铁锅，一畚翠绿的芽头倒下，“辍鄙四起，一双皮厚肉粗的大手起起落落，抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨，干净利索的手法让不少游人啧啧称赞。不过现在这种现场炒茶已经变成了单纯的秀秀手艺，龙井村茶农手上真正的 西湖龙井早已经被固定的客人订走了。很多客人都是在今年直接预订好明年的茶，到了第二年明前茶期间上门拿货，而若客人无法到现场，茶农也会负责将货邮递到手。
作为原产地，龙井村、梅家坞、翁家山一带已经随着“西湖龙井”的美名逐渐被很多爱茶人所熟知，而作为西湖景区的一部分，他们同时也成为杭州人不可缺少的休闲胜地。尽管我们常听到在龙井村已经买不到真正西湖龙井的抱怨，但退一步想，能在这样满目青翠的幽幽院落问，欣赏茶农舞蹈般的炒茶技艺，用一杯清茶，浪费掉一天的时间，对于天性悠闲的杭州人来说，茶好茶坏又何妨。
第四站：下午
问茶梅家坞
梅家坞位于西子湖畔的西面，比龙井村离城区更远一些。一路上峰峦起伏，凭窗远眺，一畦畦的茶树呈阶梯状分布，从山脚蜿蜒伸向山坡。阳光透过薄雾撇在茶树上，绿色葱茏，生机盎然。在穿过一个隧道之后，车子停在梅家坞龙井研究所(浙江省军区茶厂)。
数辆观光旅游车有秩序地往返着，访茶品茶之人络绎不绝。随着人流，我们踏进北面一个大厅，一把古色古香一人多高的茶壶矗立在大厅中间，壶把和壶嘴似苍松虬枝，不过是暗红色的，正面一个巨大的“福”字，背面是一首名人的诗，字体流畅，如行云流水，不知怎样烧上去的。旁边有说明，摸上它会降福，游人争相触摸。
我们在一间十分典雅的茶厅内一一落座，对门的墙上挂着当年总理品杭州龙井茶的照片。主持茶艺的是位姑娘，她给每人浅斟一杯茶水，让大家细细品茗。我端着茶杯，仔细观看，杯中之茶，粗而松弛；茶汤入口，细细品味，却清爽、微苦而又甘甜。我们之中有人便问：“这茶叶是最好的吗?”
茶姑没有马上答话，随即又拿出了三种茶轻轻地放在茶几上。说道：“龙井都是手工炒制，外观呈扁平片状，色为绿中带黄。”每年的清明节到来之时，便是极品龙井茶的采摘季节，俗称“明前茶”。谷雨前采摘的叫“雨前茶”属于中品，谷雨后采摘的叫“雨后茶”属于下品了。明前茶太少，一般人是喝不到的。我们喝的是雨前茶。
喝着“龙井”，我忽然想起一个问题，在梅家坞茶乡，凡下车的地方会有很多茶舍，每个茶舍都写着“龙井问茶”。何为问茶?姑娘滔滔不绝地讲着：“江南人，喝茶不说喝，品茶不言饮，讲究一个‘问’字，这里蕴含的是茶的文化，体现的是人的品位。江南问茶，讲究一闻二品三回味。”姑娘回答着，几位茶姑又将一杯杯沏好的茶，递到我们的跟前，顿时感到一阵浓浓的茶香。姑娘接着说道：“闻，闻之茶香。茶的种类不一，经沸水冲泡，茶针均匀地如花蕾初绽，飘逸出屡屡幽香。这幽香传达给你的是山野一样的清新，历史一样的悠远，诗词一般的浪漫，哲理一般的深沉。品，品之茶性。茶虽属草木，却有人之灵性，与那些心浮气躁、狂妄自大、矫揉造作、斤斤计较、追逐名利之徒不适，又以附庸风雅，炫耀身价者为忌。对善待它的人，它送给你温馨与甘醇；对亵渎它的人，它报之于你的是冷漠和苦涩。三回味，便是体会茶中蕴含的深层次的文化底蕴。每种茶都有它的来历和传说，那些关于茶的诗文，能使人提高乐趣，增加品位，得到美与哲理的启迪，油然而生无限感慨。达到一种精神的极致。问茶至此便会轻轻松松，洒洒脱脱，其情、其心、其识、其艺便没有什么可以替代的了。”
这一番“问茶”虽然不能立刻把我改造得高雅脱俗，但也长了不少知识，相当于听了一堂龙井专题讲座。于是便有人兴致勃勃地想买梅家坞茶了。茶姑们端上来四种茶叶，分别是180元、120元、100元、80元一小筒，一小筒也就二两左右，心里不由得惊叹，龙井真的是不便宜呢。
离开梅家坞，我不由得感叹梅家坞人的商业头脑，他们将茶文化作为发展旅游的内在推动力，以茶旅游推动茶文化的传播，在茶村的问茶、品茶和参观中，我们已亲身感受到浓浓的茶文化。这种茶文化，不仅炒热了茶叶的商机，也带动了杭州旅游业的发展，这才是梅家坞龙井茶真正的味道。
第五站：晚上
杭州“吃”茶馆
第一次体会到杭州的吃茶文化是在南宋古街清河坊的太极茶道茶馆里，古朴的店堂加上伙计们响亮的吆喝，让人不由得要走进去饮一杯茶。杭州人喝茶时不会单纯喝茶而已，店堂一边琳琅满目的小点任你选择，上一点休闲坚果，嘬一口清茶，才能体会到杭州人的“吃茶”乐趣。
杭州的茶馆，可以追溯到南宋时期。偏安江南一隅的小朝廷定都临安(今杭州)，统治阶级追求的安逸生活使杭州这个产茶地的茶馆业随即兴旺起来，马上发展成“处处有茶坊”的壮观景象。今天，杭州坊巷间拥有近千家茶馆，密集度在全国是数一数二的。从星罗棋布般散落在杭州城里的茶馆就可看出杭州人对茶馆的依赖与钟情。就像法国巴黎街边的咖啡店，德国慕尼黑路边的啤酒屋一样，杭州的茶馆也成了所有游人不能错过的体验。门耳、青藤、湖畔居……都是杭州本土很有名的茶馆，在阮老师的推荐下，我们选择了青藤茶馆。
到了青藤茶馆的门口，抬头一看招牌，我还以为是一家时尚咖啡西餐厅。茶馆的装饰有点中西合璧的味道，一色古色古香的木圈椅，搭着方大红缎面的棉椅垫，围廊上挂着几盆吊兰，墙上装饰着几个古朴的瓷器，窗上挂着细竹帘，竹灯笼轻轻晃着，柜台边有棵缠满青藤的树似乎寓意着茶馆名字的由来。这边，两个女孩在中心舞台上弹古筝，小桥、流水、假山，灯光幽幽。另一处，一位民间艺人在安安静静地做陶，周围的人也安安静静地看着，用心感受着陶土的神奇。
来这儿喝茶的人，什么样的都有。情侣们通常会选择角落里那些小桌子，那里灯光柔和，情调风雅；爱茶的人会静坐一隅，就着琴声与西湖喝一杯茶；商务招待的人会选择一问包厢，在茶水的温润中高谈阔论，运筹帷幄。
