时间：2022-11-12 12:07:30
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇大众实训总结，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
关键词：实习实训基地 工学交替 顶岗实习 汽车工业
中图分类号：G718 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2016）06（a）-0165-02
长春汽车工业高等专科学校（下称长汽高专）以建设“世界一流”的高等职业院校为目标，发挥吉林省“高教强省龙头学校”示范作用，坚持服务汽车产业、带动区域经济和社会发展，发挥职业教育和社会服务的复合功能，培养汽车产业技术技能人才，满足汽车产业和区域经济发展需要，为我国汽车产业结构调整和转型服务。长汽高专长期致力于实现“五个示范引领”：第一是在创新人才培养模式方面示范引领；第二是在校企合作机制创新方面示范引领；第三是在应用技术协同创新方面示范引领；第四是在自主汽车文化传承方面示范引领；第三是在社会服务方面示范引领。该文重点针对校企合作机制创新中校外实习实训基地建设进行系统的研究。
1 长汽高专实习实训基地建设的现状
该校以“校企融合办学，培养高素质技能型人才”为核心的办学模式。该校把工学结合的人才培养模式与服务企业相结合，以“顶岗实习”的方式，安排学生到企业生产线上，进行工学交替。自2006年起学校进行工学交替的学生已有数万人。校外实习实训基地的建设得到了学校领导和第一汽车集团公司领导的高度重视，并得到了企业的大力支持，一汽-大众有限公司、一汽轿车股份有限公司、一汽技术中心、一汽解放公司、丰越有限公司、大众-大连发动机、大众大连变数器、天津一汽丰田、天津技术中心、东风日产、国际物流、民太安保险、平安保险、通立4S店等陆续成为该校校外实习实训基地。这些企业为该校办学目标的需要，让学生实际动手能力得到加强，每年去这些企业的人数达到3 000人以上，每半年去一汽-大众公司工读交替学生达2 000余人，这也体现了该校工学交替培养模式下“以服务企业为宗旨，以就业为导向”的办学方针。
2 该校实训基地建设的总体目标
2.1 树立“以人为本、服务用户”的办学理念
职业教育与本科教育最大的一个不同点就是，职业教育需要到实际的工作场所进行实际操练，实际操作比学习理论知识重要的多。所以，职业学校必须建立实习基地，企业会为学生实习提供一个真实的实习环境，有助于学生掌握真正的技术。在培养目标上，该校坚持培养学生个人职业生涯发展与国家民族汽车工业发展紧密连接，把握一线前沿高端技术与技能，激发学生职业潜能。
2.2 始终满足教学需要
针对专业设置及课程教学要求，制定科学合理的实习基地建设规划。在校外实习实训基地长期与该校进行合作的企业有：一汽-大众工读交替校外实习实训基地、大众一汽大连发动机校外实习实训基地、一汽技术中心等多家实习实训基地。近年来新开发的校外实习实训基地有：东风日产、吉利汽车、奇瑞汽车、长城汽车等多家外地大型企业和配套企业。
2.3 坚持“互惠互利、双方受益”
学校在与校外实习实训基地的合作过程中，学校可以利用基地的条件培养学生动手能力和创新精神，企业可以从实习生中优先选择优秀人才，满足企业日益增长的用工需求，达到“双赢”的效果。例如：大众-一汽大连发动机对学生实习结束后，发放全勤奖、评选优秀实习生，对企业所缺岗位马上招聘在该企业实习过的优秀实习学生入职，并且与该单位签订正式劳动合同，拿到毕业证直接成为企业正式员工。
3 校外实习实训基地特色管理方法和经验
3.1 校企融合，建立“六同”人才培养模式
学校建立校外实习基地主要培养学生实践能力和职业素质的重要场所，同时可以发挥教师“产、学、研”等方面的重要作用，校企融合，建立“六同”人才培养模式学校按照“世界一流的职业院校”的建设目标，致力于汽车职业人才培养，形成了“校企融合、教培一体”的办学特色。学校与企业合作中，探索出校企“共同制定专业人才培养方案、共同进行专业资源建设、共同培养专兼职师资团队、共同实施实践教学管理、共同开展职业技能考核、共同完成顶岗实习就业”的“六同”人才培养模式，实现人才培养主体的“双元化”，人才培养过程的“员工化”，全面提高了人才培养质量。
3.2 深化校企合作，完善校外实习实训基地建设
利用学校人力资源优势，积极为企业进行技术服务。是一种以学生就业为导向的教育，由学生所在的学校和学校合作企业共同完成；学校和企业共同制定培养方案，结合企业的真实工作场所进行学习；通过这种校企合作的教育模式，建立起学校与社会更密切的联系；广泛进行调研，选择一流企业作为顶岗实习实训基地。有的课程聘请工厂资深工程师来校讲课，按照准员工进行培训学习。深化校企合作，通过校企合作、引企入校等方式，共建兼具生产、教学和研发功能的实习实训基地，在完成教学培训任务的基础上，面向社会提供服务。
4 长汽高专校外实习管理的完善
4.1 关键在于实现校外实习实训基地的网络化管理
第一，长汽高专校外实习管理一直以来对大批量，集中实习的管理有相关的、成熟的管理制度，但对零散的小型企业，个体企业实习的学生欠缺相关的管理制度，监督不到位，学生第3年的实习过程达不到随时监控。应该在学生实习过程中加强监管力度，形成实时监控。第二，学生从一个实习基地实习离开后，到下一个实习基地实习的更新不到位，信息滞后，没有一个完善的信息系统。应该建立一个应用完善的信息系统，从学生入学到最后毕业，学生所有实习单位都能通过网络信息化平台查到。实习地点、实习时间、实习成绩等所需所有资料一目了然，做到心中有数。
4.2 重点在于顶岗实习的组织与管理
顶岗实习是由学校、企业、学生三方共同参与的工学交替的实践形式。为了保证其顺利进行，该校现阶段管理以校、院两级进行综合管理。学校教务实习科主要负责宏观管理，制定实习计划，审批各项岗位细则，监督、检查学生实习工作情况，以及经验总结。第一，辅导员老师是学校的基层工作者，同时也是学生的顶梁柱。介于这种角色，辅导员老师在带队下厂的同时，多多加强其与企业各个部门的沟通，配合学校教务企业实习科顺利完成学生实习任务。第二，不断地提高老师的综合素质。学生顶岗工作的同时也是重要的学习过程，学生通过企业入职培训、专业岗位培训，理论与实践相结合，在其工作岗位上最大发挥其聪明才智，为企业创造更大的价值。
4.3 加强工学交替的考核制度
学校与企业共同制定了学生工学交替的实习考核方法，共同对顶岗实习学生进行综合测评。企业考核占70%，学校考核30%。企业考核内容包括实习态度、工作质量、岗位技能、现场管理、出勤情况等。学校考核办法是实习期间的理论学习成绩，这里的理论学习应使用多元化的学习方式。即使企业进行的人员培训或技能提升，也需要学校进行的理论知识巩固。通过生产一线的实践，学生们强化职业技能，学到了工艺过程、现代企业的管理，工厂内的师傅手把手的互动教学模式也提升了学生们的实践能力，使学生们尽快地掌握了操作技术，提升了学生们的竞争力。把工学交替模式下顶岗实习的考核结果与就业推荐紧密联系在一起，大大增强学生们的积极性，最终提升其自主就业能力。
综上所述，在科学技术日益更新的现阶段，建立完善的校外实习实训基地能够增强学校的综合素质，增强教师的综合素质，增强学生的综合素质。
参考文献
[1] 朱春辉.当前高职院校校企合作中存在的问题与对策[J]. 教育与职业，2009（30）：34-35.
【关键词】实训基地 校企合作 人才培养 工学结合 职业能力
基金项目：中央财政支持的职业教育实训基地“自动化综合控制实训基地”建设项目（苏教财〔2012〕177号）
高职院校培养具有扎实理论基础、动手能力强、创业与创新精神的高端技能型专门人才，实训基地的建设是关键，因此积极主动融入区域地方经济，创新实训基地建设思路，突出职业能力培养，提升人才培养质量是当前职业教育工作的主要内容之一。扬州工业职业技术学院依托电气自动化技术专业建设优势，进行广泛调研和详实分析，深入开展校企合作，在中央财政支持的自动化综合控制职业教育实训基地建设过程中创新思路、大胆尝试，取得了较好的建设成效。本文就该实训基地建设思路、方案等进行分析，旨在探索实践融日常教学与技能实践、技能培训与技能大赛训练、社会培训与技能鉴定、创新教育与创业实践、系统仿真与生产实践、技术开发与技术服务“六位一体”，具备教、练、培、鉴、研、赛等功能，实现校企资源共享、区域资源共享、高校资源共享，充满企业文化工作氛围，积极发挥引导、辐射和示范作用的实训基地建设发展模式。
一、实训基地建设必要性分析
扬州工业职业技术学院电气自动化技术专业作为省级重点建设专业、省级示范院校建设重点专业、省级人才培养模式创新实验基地实践专业和学院第一批教学改革试点专业，不仅沉淀了较好专业基础，多年来紧紧依托扬州及长三角区域经济发展，为扬州市和周边地区的石油化工、汽车船舶、机械装备及“三新一网一书”等产业培养了大量的高端技能型专门人才，而且与中石化下属多个公司、上海大众汽车有限公司、扬州嘉华电气有限公司、可瑞尔科技（扬州）有限公司等长三角地区的石油化工、汽车制造、电子电气等大中型企业建立了深层次的校企合作关系，为实训基地项目启动奠定了良好基础。项目启动前期，对实训基地建设的必要性进行了深入分析。
（一）产业发展的要求，产业发展对自动化技能人才的需求，需要建设功能完备的实训基地。近年来，扬州及周边地区的现代装备制造业、石油化工、建筑工程三大主导产业规模的不断扩大，行业和区域的经济发展为电气自动化技术专业建设和发展提供了良好的契机。随着企业自动化程度的不断提高，人才的需求也在不断扩大，职业能力的要求也越来越高，因此现有实践性教学任务开出率和教学效果也迫切需要得到提升。
（二）订单培养的要求，提升“订单式”高端技能人才培养质量，需要建设示范引领的实训基地。扬州工业职业技术学院与中国石油化工总公司、上海大众汽车公司、南京工程公司等国内著名企业签订了联合办学协议，组建了“中石化班”、“大众班”、“扬农班”，将企业文化、规章制度、生产工艺、检验技术等纳入教学计划中，为确保培养符合企业需求的电气自动化技术专业高水平技能人才，确保学生成为拔尖技能人才，确保学生毕业后能迅速适应工作岗位要求，综合性实训基地建设非常重要。
（三）师资建设的要求，提升教师教科研水平和对外服务能力，需要建设理念新的实训基地。随着学院创建省级示范院校工作的启动，人才培养模式创新、教学改革、专业建设、课程建设、教材建设、多媒体教学资源库建设、职业技能培训服务、职业技能鉴定、科技项目开发等工作正在全面开展，要保证人才培养的可持续发展，深化校企合作，师资队伍的整体教学与科研能力，对外服务能力是关键，需要完善的教学、研发、技术服务平台，需要紧跟技术发展趋势，理念新的实训基地。
因此建设一个理念新、针对性强、满足现代电气自动化技能型人才培养需求、职场化氛围浓厚的自动化综合控制实训基地是非常必要的。
二、实训基地建设思路创新
以高端技能型专门人才培养为目标，基于“校企合作，工学结合”，按照“职场化、情境化、生产性”的理念，围绕“一个核心”，遵循“四个原则”，突出“五类技能”培养，打造“六位一体”示范性综合实训基地是自动化综合控制实训基地建设思路。
（一）一个核心：开展校企合作，实训基地建设以“突出重点、满足需要、资源共享、提高效益”为核心，围绕电气自动化技术、机电一体化技术等专业的职业能力培养，依据企业职业岗位要求，突出供配电技术、PLC控制技术、DCS控制技术等实训设备建设重点，满足教学与科研需要，实现校企资源共享，提升人才培养质量，提高企业生产效率。
（二）四个原则：实施“1+1+1专业导师制”人才培养模式，促进学生个性发展，基地建设要遵循统一规划、分步实施，协调一致、全面建设，面向岗位、改建结合，不断创新、形成特色的四个基本原则，以确保基地建设质量及成效。
（三）五类技能：突出关键岗位职业技能培养，通过三种典型控制技术形成的综合实训基地，培养学生在工厂供配电、生产过程控制、工艺流程监测、工件加工装配、系统运行维护操作技能，形成完整的专业知识与技能体系。
（四）六位一体：完善基地功能，按照“生产型、职场化”的理念建成集日常教学与技能实践、技能培训与技能大赛训练、社会培训与技能鉴定、创新教育与创业实践、系统仿真与生产实践、技术开发与技术服务等六位一体的自动化综合控制实训基地。
三、实训基地建设内容设计
实训基地以综合控制为目标，包含了自动化的核心控制技术，主要有供配电控制技术、可编程控制技术（PLC）、集散控制技术（DCS），因此整个实训基地主要由供配电控制、生产线控制、生产工艺控制三个控制室和综合中心组成。其框架结构图设计如图1所示。
图1 自动化综合控制实训基地建设框图
（一）供配电控制室：对变配电系统进行操作控制，主要包括变电站的送电与停电操作、断路器就地及远方自动分合闸、倒闸操作等，可完成变配室值班电工技能培训，中、高级维修电工职业技能鉴定。通过监控系统及模拟屏可实时监控操作过程。
（二）生产线控制室：以典型生产线的安装与调试为技能点，完成供料单元、加工单元、装配单元、分拣单元、输送单元等的安装，通过可编程控制技术进行系统控制功能设计、调试与维护，可进行“自动化生产线安装与调试”技能大赛培训等，监控生产线全过程。
（三）生产工艺控制室：以典型的工艺流程为控制对象，根据不同的工艺要求，通过先进的DCS技术实现工程项目组态，调试与运行维护，可进行化工仪表自动化技能大赛培训，职工技能培训与化工仪表维修工职业技能鉴定，可实时监控生产工艺全过程。
（四）综合控制中心：将三个分控制室的监控系统，通过先进网络技术、通信手段等接入控制中心的总监控系统，通过供配电模拟屏、生产线监控屏、生产工艺流程监控屏实现对每个控制室工作的实时监控。
通过自动化综合控制实训基地建设，对工业生产工艺（过程）即可实现单独的供配电设计与操作、生产线安装与调试、工艺流程控制与运行调试，而且也可实现从电能配与变、过程控制、流程监控、工件（产品）装配、系统调试与运行维护等一体化功能，集中了电气控制、自动化控制的核心专业知识和技术，将有效提升学生综合专业能力，提升学生的就业竞争力。
四、实训基地建设成效总结
（一）基地投运后，实践教学质量提升。不仅已成为了电气自动化技术专业（群）的理实一体化专业课程教学的主要基地，同时是学生进行“化工仪表自动化”、“自动化生产线安装与调试”、“维修电工”等职业技能培训的主要基地，是学生获取中、高级维修电工，仪表维修工等职业资格证书的鉴定基地，更是学生进行科技作品设计、开展大学生实践创新项目、毕业设计的重要场所，对学生的职业技能培养有着至关重要的作用，不仅每年可承接电气自动化专业（群）300多人次的技能实训，且可承担本校其它电类、化工类专业近600多人次的技能培训；学生荣获2013年全国职业院校化工仪表自动化技能大赛团体一等奖，主持建设多项省级大学生实践创新项目等成绩，就业竞争力显著提升，为行业和区域经济建设培养了一批深受用人单位欢迎的高素质技能型应用人才。
（二）基地投运后，社会服务效果突出。由于系统装置的工业化、职场化氛围浓厚、生产线的真设备与真产品、过程控制的真系统与高仿真装置，完全符合化工、电气、电子等企业生产的实际情况，已成为企业职工职业技能的培训基地，投运使用以来，DCS系统先后完成了DCS应用技术工程师培训、江苏扬农化工集团有限公司和江苏泰兴中等职业学校全国化工仪表自动化技能大赛培训等工作，与企业开展横向课题合作和申请专利多项等，提高了对外服务能力，促进了企业的可持续发展。今后基于师资队伍及先进设备，将为更多专业的学生、更广泛的制造业行业的企业提供更多的职业技能培训。
（三）基地投运后，示范引领作用增强。本实训基地运行以来，学校电气类相关专业的实践教学条件得到了很大改善，电气自动化技术、生产过程自动化技术等专业的人才培养质量向校企无缝化对接的步伐更加深入迈进，进一步满足了上海大众、中石化金陵石化公司、江苏曙光光电有限责任公司、南京工程公司等现代化大型企业生产一线自动化人才的需求，不仅为专业建设和教学改革提供了值得借鉴的成功经验，更是一个立足扬州，辐射全省的特色化的高职教育实训基地，其社会和经济效益非常显著，为全省电气自动化及相关专业培养高端技能型专门人才开创了有效路径，起到了示范和引领作用。
参考文献：
[1]王利平.高职院校校内实训基地建设路径探析[J].教育理论与实践，2013（06）：19-21
[2]梁燕.我国高职院校校内生产性实训基地建设研究[J].职教论坛，2013（07）：48-52
[3]魏林.以教学产品为纽带的校内生产性实训基地建设研究[J].中国职业技术教育，2013（02）：61-62
[4]周兰菊，顾青.高职实训基地建设模式的探索与研究[J].中国职业技术教育，20139（14）：40-42
关键词：水力学；实训教学；教学改革
1引言
高等职业技术教育是跟着我国教育改革的步伐一路走过来的，全国水利类高等职业技术学院百分之百的都是当年各地的水利中专学校和水利技工学校升级而来，因此，在教学管理上，一方面在模仿高等教育中本科的做法，另一方面继续沿用了原来中专时期的教学方法，忽视了高等职业教育的特殊性和特点，在一定程度上影响了职业教育的培养质量，值得引起高度重视。在此，笔者就以水力学实训教学为例作简单的探讨，以起到抛砖引玉的功效，为高职教育实训课教学，特别是水利类高职教育实训课教学，寻找出一条有效的途径。
2高等职业教育的基本属性
纵观我国高等职业教育的起步、发展、壮大等过程，不难发现高等职业教育与高等教育有着本质上的差异，具有其独特的职业属性。（1）就业性。高等职业教育最基本的属性就是它的职业针对性，即一个专业针对一个职业行业，培养的学生在毕业后在相对应的行业从事相关的专业，成为相关行业的蓝领———高级技工，成为相关行业生产中的工人骨干。（2）大众性。高等教育基本点是精英教育，培养有高深学问的科学研究和教学人才。而高等职业教育是大众教育，其人才培养目标要求不一样，跨度相对更大，主要培养适合于行业发展要求的一线的技术、管理人员或高技术领域的技能人才，是一种对于大的技能的普及和提高。（3）产业性。高等职业教育作为非义务教育，具有一定的产业特点，每一个专业需要有一个职业行业支撑。高等职业教育担负着对学生和社会的职业培训任务，因此，相应的产业性更强。也就是说高等职业教育具有教学、科研和服务三重职能，必须三头并进。（4）社会性。高等职业教育的就业性、大众性、产业性决定了它不能把自己完全封闭起来，必须向社会开放，依托地方、行业和企业的技术与管理人员，利用它们的基础设施和职业工作环境开展产学研结合，实现以服务求支持。坚持学历教育和职业培训结合，开展全日制的职前教育和非全日制的继续教育与职业培训，真正把高等职业教育推向社会，实现健康发展。
3高等职业教育的主要特征
通过进一步和高等教育对比，认真总结和分析职业教育的成功经验，不难发现我国的高等职业教育具有自己的特征。（1）以培养适应生产、建设、管理和服务一线的高素质技能型人才为根本任务。（2）以社会需求为目标、岗位技术要求为主线设计培养方案中的知识、能力和素质结构。（3）以职业技术应用能力为核心构建课程和教学内容体系，基础理论教学以“必须”、“够用”为度，加强专业课的针对性、实用性，加大实践教学比重，培养学生的实际操作能力。（4）以学生“双证书”为培养目标，以“双师型”师资队伍建设为关键，实现职业优先，技能第一。（5）以就业为导向，坚持产学结合、校企结合的途径，全力培养高素质技能型人才。
4改革水力学实训教学的对策
清楚高等职业教育的基本属性和主要特征，结合水利类专业自身的特性，要搞好水力学实训教学必须全面改革，具体来讲就是要采取以下对策。
4．1立足生产搞实训，改革传统教学理念
水力学实训课项目设置全部沿用了大学和中专的教学模式，以验证水力学原理为主要内容，其目的是帮助学生对水力学理论的理解，忽视了实训内容的更新，忽视了教学和生产的对接。因此，高职教育中，水力学实训课教学必须从理念上进行改革，彻底改变传统的教学观点，向生产要项目、向职业要项目。具体地讲就是要做好三件事。一是精减现有的水力学原理性实训，减少原理性实训过程用动漫视频去演示这些原理性实训过程，增强学生的感性认识，在理论课中完成教学。二是深入生产第一线，开展调查研究，确定水利建设、管理、设计和施工等各个环节对水力学实训的要求，精选实验项目，让学生在学校学习过程中掌握生产技能，实现理论学习和生产实践零对接。三是采取开展请进来、走出去的方法，将企业行家能手请进校园指导学生实验，在教学中带人生产经验，同时将学生有计划、有组织地送到生产第一线学习，实地了解和掌握生产要求，从而加强学生的自我管理能力、自觉学习实现技术。
4．2立足竞争搞实训，改革传统教学模式
社会的竞争说到底是技术的竞争、人才的竞争，因此，水力学实训教学要顺应社会发展的需要，在教学模式上要进行彻底的改革。目前的水力学实训教学百分之百的都是验证水力学原理的实训，通常是实训老师编好实训任务书，示范性地做一次演示，接下来同学们分组完成实验过程，并计算时效性结果。这种传统的教学模式已经落后于生产的实际需要，必须大胆地进行改革。水力学实训课教学必须立足于市场竞争的需要，按照市场的实际情况，给出相应的实训任务，要求学生根据水力学知识，自己编制实训任务书，自己完成实训过程，相互评定实训成果，最后得到结论。在学生实验结果的基础上指导教师根据实际工程情况给出最后的结论，这样让实训融入生产、生产指导实训，真正教学、生产两结合。
4．3立足专业搞实验，改革传统教学方法
水力学实训教学应该说专业不同，其要求不同，如何满足各专业自己的特点和要求，是高等职业教育中水力学实训教学面临的新问题，因此，水力学实训课教学人员，要认真研究各专业的培养方案，深入生产第一线开展调查研究，全面了解生产中对专业的要求，根据专业的实际需要开展实训教学，全面培养学生的专业素质和技术能力。具体地讲就是要办好三件事：一是把水力学原理实训改为工程实际需要的项目实训，直接让教学为生产服务，解决工作中的实际问题。二是把实训老师演示、学生模仿做改为实训老师出时效性任务和要求，学生自主制定实训方案，完成实验任务，得出实验成果，指导老师评定实训结果，培养学生的职业素质。三是根据专业特点，组织学生到工程现场做实训，为生产解决实际问题出谋划策，培养学生的职业精神，自觉地、认真地学习实训技术。
【关键词】教育；改革；探索；人才培养
随着国际经济形势的变化和实体经济的回归，对经济发展、人才培养提出了新的挑战。世界经济和产业格局的重心又重新回归到实体经济，主题是“低碳经济”“绿色增长”，我国曾成为制造大国，随着我国土地成本、人才成本的上升，成本优势逐渐丧失。因此，加强高层次技术技能人才培养，实现从“人口红利”到“人才红利”的转化是我国在竞争中获胜的关键。
随着经济的转型升级，我国高层次技术技能人才的数量和结构远不能满足市场需求。高等教育同质化发展，造成高校毕业生就业困难。这就提出了以就业为导向的应用型本科课程的教学方法的研究与探讨，进一步推动高等教育多样化发展，促进人才培养结构与市场需求匹配度，最终目的是为了更好的服务社会经济发展。
1 定位应准确，措施应得当
大学课程基本分为三大类，文化类、素质教育类和专业类。前两类的教育对于各专业、学科的要求基本一致，人文素质教育对于形成价值观、独立人格的培养非常重要，越是成功的教育就越应该注重人本身的教育。为了更好的服务社会经济，还需要培养各类专业人才，特别是高层次技术技能人才。所以，课程体系建设是转型高校的关键，是内涵发展道路的核心。进一步明确应用型本科定位，优化专业和课程结构，提高专业课程设置与产业结构的匹配程度，积极回应企业需要，形成良性循环。
如何实现培养出大批高层次技术技能人才，更好的为社会、地方经济服务，是摆在我们面前的艰巨任务。只有通过改革、突破、不断探索、积累经验教训，才能找到一条成功的道路。“卓越工程师”计划的提出，为我们指出了一条道路，应用型本科课程围绕这一主题设置，在进一步突出实践性教学的同时，绝不能忽视理论课的教学，理论课具有指导作用，加强案例教学，加强学生应用理论知识解决实际问题的能力。
2 进一步加强课程体系建设
目前，普通高校的课程设置一般以重点院校相关专业为参考，制定出自己的课程体系，所以往往缺乏独立的特性，明确了应用型本科定位后，就应制定出相应合适的课程计划，能够让学生进入大学校门后很快明确自已所学专业的范畴、涉及的领域以及将来通过学习能成为什么样的专业人才。目前，课程设置基本分为五大板块，基础学习、专业学习、选修课、实训及学位论文等。如何让学生进行更加有效的学习，在各个环节就应制订出详细的教学计划，加强课程之间有效的衔接，形成学生自己的知识体系，通过实习、实训、毕业设计等实践环节提高学生工程实践的能力。
3 进一步加强学生实践能力的培养
运用所学知识解决工程实践的问题，是学生在学习过程中普遍存在的难题，仅仅依靠实践性环节的教学往往达不到目的。建立比较稳定的实习基地和就业基地，一方面熟悉了产品生产、加工全过程，开阔了视野，另一方面，帮助学生正确认识自己，更适合什么样的岗位，在哪些领域和行业更能发挥自己的才能，有一个把握。为自己的职业规划奠定基础。
4 师资队伍的建设
为了配合新形势下教育教学的要求，还应重视师资队伍的培养建设，“双师型”教师比例应扩大，鼓励教师走进企业，走进生产，理论联系实际，在实践中不断创新，不断提高自己，从高等教育大众化发展趋势来看，培养具有创新和创造能力的实用人才成为高等教育发展的重要趋势。
5 世界高校发展改革的共同趋势
二战结束后，各国科学技术和经济社会快速发展，教育也迎来了黄金发展期，许多国家普及了基础教育，并不断推进高等教育的大众化进程。在高等教育的大众化进程中，应用技术大学成为高等教育的一支生力军。
二战后的英国、法国、日本、荷兰、瑞士等西方发达资本主义国家，通过挖掘高等教育的内在潜力和结构调整，大力发展应用技术大学，推动高等教育分类改革。尽管形成应用技术大学快速发展原因很多，但是产业升级、科技进步和社会经济发展是促进应用技术大学产生发展的重要因素。
从产业结构演变来看，一方面由于市场竞争日趋激烈，转变发展方式、调整、优化产业结构成为增强产业竞争力的重要手段。另一方面，随着社会生产力水平和人们生活水平的提高，人们的需求开始呈现出多样化、个性化的特点，不断创新和开发新产品成为企业生存的普遍法则，因此，培养具有创新和创造能力的实用人才成为高等教育发展的重要趋势。
从科学技术发展情况来看，随着科学的不断进步，学科交叉越来越普遍，知识经济和信息时代的到来，对劳动者的文化素质要求普遍提高，生产自动化程度的提高和信息技术的广泛渗透，对生产人员操作技能要求减小，处理复杂问题的能力要求提高，这就对应用型本科高校如何适应发展形势进行课程体系改革、培养出实用型高技能人才，更好的为社会经济服务提出了挑战。
6 总结
从以上各方面分析来看，高等教育应从精英教育时期的科学探索、学术成就转变为大众化时期学习应用知识、掌握实用技术。随着就业压力的不断增大，迫使劳动者不断提高教育层次，提高竞争能力，而产业结构的不断优化、职业更替、内涵变化的加快，也迫使劳动者不断接受教育去适应职业的变化，劳动者需要学习更多面向生产实际的应用型知识和技术技能。
从高等教育大众化自身发展来看，高等教育大众化意味着高等学校从象牙塔走向社会公众，从人才短缺的神圣学术殿堂走向主动适应经济社会发展，从以培养学术型的精英人才走向培养生产实践的精英人才，从传播知识到应用知识、转化知识，从单一培养目标走向社会化培养目标，多样化不仅是高等教育服务社会的客观要求，也是高等教育自身大众化的重要途径和规律。
以就业为导向的应用型本科课程的教学改革势在必行，逐渐探索出一条可行的、适应社会经济发展需要的高等教育之路。
参考文献
[1] 《教育教学论坛》，河北教育出版社，2013年
关键词：大学生创新创业物流对策
一、引言
在2014年9月的夏季达沃斯论坛上，总理发出“大众创业、万众创新”的号召，随后2015年出现的井喷式增长的市场主体正是对“大众创业、万众创新”的呼应。2014年3月1日至2016年的1年间，中国平均每天诞生1万多家企业。2016年政府进一步向市场放权，国务院各部门去年又取消和下放了行政审批事项246项，超额完成总理2015年在报告中承诺的200项的目标。仅用两年时间，中央政府兑现了5年任期内再减少三分之一以上行政审批事项的承诺。总理说过，促进“大众创业、万众创新”，大学生是重要力量，要为他们实现梦想和自身价值“铺路搭桥”。就中国目前而言，物流（快递）成为生活中的一个部分。对其的要求也是不断上升，不仅要速度快，还要服务质量好。面对物流业的迅猛发展，我国各大高校对物流人才的培养也是十分重视，在创新创业大潮中如何培养专业性强，创新思维高的物流人才，就成为当前物流专业教育需要攻克的难题。
二、物流的行业对人才需求的素质更高
首先是物流的操作型人才。随着我国物流专业化、现代化程度的不断加深，社会对这类技术型人才的需求数量将十分巨大。我国目前已经有一千六百多所大、中专院校和中、高级职业技校开设了物流专业课程，主要培养上述物流操作型人才。如果再加上各培训机构、行业组织和国家劳动部、中国物流与采购联合会等机构组织的职业认证培训，我国拥有中等以上物流职业技术的人才正在以每年近百万的速度增加。这类人才的薪资水平同一般的职业技术人才没有太大的差别。
另一个则是物流的管理型人才。这种管理最终要通过具备现代物流理念和管理能力的高素质管理人才来实现，而我国物流业最紧缺的，就是这类人才。
中国近几年来物流产业的蓬勃兴起，国内对物流人才的需求量也越来越大，但是由于我国物流产业的起步比西方发达国家晚，物流人才的教育培B更是跟不上经济发展的步伐，各地纷纷闹起了“物流人才荒”。有预测显示，中国的物流产业将会以每年30%的速度迅速增长，而国内物流人才的需求缺口将达到600万人。我国仅高级物流管理人才到2010年每年需求量就为三万到四万人；物流技术操作和营销人才每年需要三万人以上。以南京一地为例，南京市已形成龙潭港、王家湾、丁家庄、禄口机场、河西农副产品和六合化工园六大物流基地，每年有400亿的商贸流通量，但与之配套的人才非常紧缺，预计到2005年，南京地区物流人才的缺口将达10万人.这种需求将表现在各类职位上，无论是基础物流岗位，还是中高级岗位
三、物流管理专业的跨学科性质对人才的综合性素质要求更加突出
从物流的学科性质来看，物流是一个囊括了采购、仓储、运输、包装、国际贸易、计算机等方方面面功能的管理性工作，高级的物流人才不但要懂得物流专业知识，还要对所在岗位所涉及到的其他专业技能有深刻的运用才能较好的胜任物流工作。物流在实际工作中跨域了商务贸易、企业管理、社会经济、地理信息、交通运输、计算机技术、国际贸易等多个领域和部门，所以对于从事物流行业的人员综合性素质要求会更高。
一般而言，作为一名合格的高级物流人才最少需要重点掌握以下四方面专业知识和技能。
一是熟练的物流管理知识。从事物流管理工作的人员要熟悉物流行业、供应链管理的基本流程，掌握物流中心的规划与布局、货物的运输与配送、采购管理与库存控制、物流机械设备的基本运用原理、物流企业的运营管理特点等专业知识。能对物流活动的整个流程进行恰当的管理和监控。
二是随着物流行业的自动化、智能化程度越来越高，传统的劳动密集型企业正在逐步向知识密集型、技术密集型转变，企业的物流运营对信息系统的要求相当高。高级物流人才除了能够熟练的掌握电脑使用技能和办公自动化工具，还必须对信息系统有深刻的理解，能够熟练的设计和运用各种自动化、智能化系统。
三是物流之所以被称作“第三方利润源”，就是通过节约成本的方式为企业提高经济效益。作为高级物流人才，担任的是企业中高层岗位，只有精通财务知识，才能在工作中正确地为企业进行“物流诊断”，合理的对物流绩效进行评估，分析出物流成本并加以降低。
四是我国的物流行业也要走向全球，与世界接轨，高级物流管理工作需要不断借鉴世界上最新的物流管理技术和计算机、财务、外贸、人力资源等方面的知识。较好的外语应用能力是一切高级人才的必备技能。
四、创新创业环境下物流管理专业的人才需求
（一）复合型的高素质专业物流人才
无论物流系统的改造和完善，还是城市物流系统规划，还有建立在行业基础上的供应链系统构建和物流信息综合平台的设计，都需要物流从业人员具备更高更完善的多学科综合知识。只有掌握了更多更全面的知识，才能在物流行业的发展与建设创新工作流程、创新工作方式、创新工作思维，改变原有不合理的地方，提高物流运作的效率。
（二）国际物流人才
伴随着国际供应链与采购而形成的国际物流系统，作为物流行业的从业人员，不能将眼光局限在国内市场，要走出国门，去了解并熟悉国外物流行业的状态，去迎接国际市场的考验。所以，对于精通国际贸易、国际货代、进出口报关、国际采购、国际销售等方面的跨国性人才的需求会越多越多。
（三）吃苦耐劳的
有着坚强意志的物流人员一直都是物流行业最需要的人才。无论在哪个国家，不管在什么时候，物流行业都算不上什么轻松的行业，从基层的操作人员到中层的技术骨干，乃至高层的管理策划人员，都需要具备吃苦耐劳和坚忍不拔的意识。而在物流行业中，不管是创新还是创业，也是一个艰难的工作，我们现在的大学生以90后居多，从小娇生惯养，生活条件比较优越，在这个方面的情况就比较差一些，很多刚毕业的大学生在就业和创业的过程中就是因为忍受不了工作的辛苦和枯燥而转投其他行业。造成人才资源的浪费。
五、建立全方位立体式的培养体系
（一）营造全方位的创新创业大环境
高校应该从多方面入手，塑造一个氛围浓厚的创新创业环境，通过各种形式的校园文化活动来强化创新创业精神。学校可以通过举办创新创业比赛，知识竞赛，创新课题小组等各种活动，将创新精神，创业理念灌输到学生生活中去。也可以通过比赛奖金设置、学分设置等方法来提升大学生创新创业的动力。并建立专门的创新创业平台，通过资金支持，专业导师辅导和企业帮扶项目落地等措施加强大学生创新创业项目的形成。
（二）立体化课程的改造
针对创新创业需要的专业素质，合理的改造和设置课题体系，实现专业教育模块化，将专业素质与创新素质结合起来，提高大学生的知识运用水平，让大学生的知识能够和行业的发展与创新创业需求结合起来，塑造一支知识丰富、技能娴熟的专业化队伍，能应对创新创业中遇到的各项难题。
（三）加强校企合作，大力推动实践操作性的顶岗实习
一方面邀请物流企业创业成功人士各级管理人员走进学校，为专业学生开设创业经历和管理经验讲座，使得专业学生能最近距离与创业成功人士和企业管理人员接触。同时组织专业学生进入物流企业参观见习实习，改变传统的走马观花式的参观，蜻蜓点水式的实践操作。加大实践实习课程在课程培养体系中的比重，以集中性的实践实习方式完成企业的整个项目工作。让学生能了解整个物流项目整个的过程和重点，了解在工作中需要的R抵识。同时也培养学生吃苦耐劳的工作精神。该过程是塑造人生观和性格的重要经历，也是个人和社会融合的一个过程，更是物流专业学生创业实训活动的一种有效的形式。顶岗实习的经验能有效的激发学生的创业热情，增强了专业学生的创业信心，为创业实训学生的创业之路积淀了宝贵的财富。
另外，通过校企合作的深化，企业可以将公司的一些业务交给学校运营，并给予适当的经费支持，由学校挑选物流专业的学生参与到公司的项目运营中去，开展例如：物流线路规划、仓储设计、绩效管理、物流成本控制、物流信息咨询等。这些业务的开展，一方面更加贴近实际，学生可以利用学到的综合性理论知识来运用到实践工作中去，另外一方面，项目运营成功与否也关系着学生的切实利益，这样会给予他们更大的动力和压力。
（四）充分利用校内创业资源，开展物流专业创业实训
学校可提供开展创业实训教学的场地、设施、设备、现有经营主体等等。鼓励大学生积极开展创业实训项目，如开展校园中小件快递收货点，校园配送点如桶装水配送、食品配送、生活用品配送，校园超市的仓储管理等等，同时由专业指导老师给予指导监督。开展这些创业实训项目既可营造校园创业氛围、加强学生创业意识、增强专业学生对物流创业项目经营的感性体验提高创业能力，又能降低学校开展创业实训成本。
六、总结
物流管理专业的跨学科性对人才的需求提出了更高的要求，立体化的专业人才培养体系的建立，对大学生专业理论知识的掌握和培养更加具有目标性，能让学生切实掌握在社会生产实践中学到有用的知识，在日后走上工作岗位的适应期大大的缩短，也能节约企业的人力培训成本。另外一方面，学生通过一系列的综合化的实践和创新创业活动，对创新意识和创业能力的培养也有很大的促进作用。这种模式对于应用型的高等院校在人才培养体系上的建设也有一定的借鉴作用。
七、结束语
我国物流管理专业的建设属于初级起步阶段，专业人才培训和认证等方面与发达国家相比较为薄弱，缺乏规划与管理！要使高校物流管理专业人才培养体系进一步完善，应当充分借鉴国外的教育经验，明确高校"企业"政府"行业协会各自职能，相互间开展合作，才能提升物流管理专业人才的质量。就我校而言，应该不断优化教学体系，提高学生自主能力，培养实用型人才，鼓励大学生创新创业，为物流行的发展提供新的力量！
参考文献：
[1]王辉.我国高等院校创新创业教育实践与反思[J].教育与培训，2016（6）.
关键词:应用型人才;实践教学;保障系统
中图分类号:G640文献标志码:A文章编号:1673-291X(2009)30-0094-02
目前中国高等教育已进入大众化教育阶段,随着中国社会经济和科学技术迅速的发展,各行各业需要大量具有宽厚的专业理论知识和突出的实践能力的“应用型人才”。培养本科层次的应用型人才是中国社会发展的客观要求,而应用型人才培养的有效运行,离不开强有力的保障系统的支持。
社会对人才的需求可以分为两大类:一类是发现和研究客观规律的理论研究型人才,另一类是将客观规律的原理应用于实践进而物化为给人类社会带来利益的应用型人才。由此,高等教育也从注重理论素养还是注重实际操作能力的角度将人才培养模式划分为两种类型,即基础理论型人才和应用型人才。其中,本科应用型人才是指具有大学层次的知识与智能水平,又具有从事某一专业的科研能力和动手能力的高级专门人才。是相对于基础性人才而言。基础性人才是指以探索未知、认识自然、发展科学为己任的基础研究专门人才,即能够研究和发现自然界的一般规律的人才;应用型人才则是能够把已经发现的一般自然规律转化为应用成果的“桥梁性”的人才。
1.本科应用型人才培养是知识经济时代高等教育特征之一。高质量的高级技术人才是知识经济时代的基本社会支撑。创新是知识经济的本质,知识经济的发展必将深刻影响着经济结构、人类生活、教育方式的变革。因此,知识经济社会知识爆炸,任何学校或专业培养出的学生都不可能是全才,这就使得职业分工进一步细化,对人才的需要就更趋于专业+特长型的应用人才。高等教育应对这种不断变化的有效策略之一就是强化应用型人才培养。
2.本科应用型人才培养是新时期中国高等教育改革的必然要求。大众型高等教育是以培养应用型人才为主体的教育,高等教育的大众化是应用型本科教育的一个重要发展条件。美国的高等教育普及率已占同龄人口总数的55%,欧洲、日本及韩国,大学生也占到同龄人的35%~50%。中国面对高等教育从精英教育迈向大众化教育,面对高等教育多层次化的教育体系结构调整,我们应该以人的发展为主题,转变教育观念,探索教学新思路,正确评价教学质量,着力高素质应用型人才的培养。
3.地方和区域经济社会发展需要大量的高级应用型人才。高等本科教育中重理论轻实践、重知识轻能力、重研究轻应用的培养模式与地方经济建设对人才规格、标准的要求形成了愈来愈大的反差,随着全球化的经济重新分工和中国产业结构高度化过程以及经济增长方式的进一步转变,对高级应用型人才的需求会有一个大的增长。中国地域广阔,各地区自然、人文与经济社会条件差异较大,不同性质的城市各行各业对技术与管理人才的需求存在较大差异,只有各高校有针对性的培养出高质量的高级应用型人才,才能最好地满足地方和区域经济社会发展的需要。
4.培养应用型人才有利于提高毕业生的就业率。高校毕业生就业率的高低,既关系到广大毕业生的切身利益,也关系到高等教育的改革、发展和稳定,是地方本科院校生存与发展的生命线。地方本科院校的主要服务范围是学校所在地,因此,提高毕业生就业率的主渠道也是学校所在地。影响毕业生就业率高低的因素固然很多,但最根本的有两个方面:一是学校设置的学科专业是否为地方经济社会发展所急用;二是学校培养的专业人才是否在地方经济社会发展实际中能用。
1.突出的职业适应性。这主要反映在专业应用型人才培养过程中,在专业方向设置、知识、能力、素质的规格要求、教学方式方法和实践环节安排等诸多方面都考虑了职业实践的实际要求,让学生在学校学习期间就做好到实践中工作的思想准备以及符合新时期职业发展需要的专业知识储备和能力、素质的锻炼与培养。因此,毕业生能尽快和更好地适应职业实践的要求,在职业竞争中争得首发优势。
2.基础加特长的一专多能型知识结构。本科应用型人才培养是采取通识教育加专业特长或素质教育加职业教育的教育方式,在专业方向设置上采用“一专多向”的设置方式,在课程设置上采用“主―子模块”的设置形式,在教学内容安排上打破学科壁垒,采取专业基础与专门化课程“集成联动式”的组合,目的就是培养专业基础加特长的一专多能型的人才。
3.切合实际的就业取向与脚踏实地的工作作风。本科应用型人才培养在入学教育、思想品德课程、就业指导等环节中对教育主体普遍贯彻了应用型人才培养模式的思想理念,使学生在校期间就做好了深入社会、深入基层、扎根地方、深入职业实践一线的就业思想准备,毕业生在毕业时就业定位明确,不再出现不切实际的就业想法,使就业问题基本能够顺利解决,利于他们轻松愉快地走上工作岗位,并踏实地开展职业岗位工作。再加之他们在校期间接受了更多的岗位实践锻炼,使得他们中的绝大部分具有脚踏实地的工作作风。
1.加强“双师型”师资队伍建设。(1)坚持“师德”首位。道德乃做人之本,师德乃教师之基。对教师个体而言、师德居于教师德、业、学、识、行诸素质之首,它不仅决定与制约着教师其他素质的存在与发展,也是提高教师其他素质的动力与源泉。在师德建设的实践中我们应把师德评价与师德教育和管理结合起来,师德评价为师德建设提供外部动力,师德教育为师德建设提供思想基础,二者有机结合,形成师德建设的激励机制。(2)培育“双师型”教师。真正意义上的“双师型”教师,首先应是具有双工作岗位的内涵,即从事某课程教学工作的教师,同时也曾在与所教课程紧密关联的实际工作岗位上工作过。其次应有“师”的水准,即具备扎实的学科理论知识和较高的教学水平,又具有丰富的实践经验和较强的实践能力。不能把“双职称”与“双师型”等同起来。
2.建立与应用型人才培养相适应的实训基地建设系统。地方本科院校普遍认识到加大投入,快速推进教学基本建设是学校提升的基石。为使项目建设和资金投入科学、合理、有效,必须制定资金投向原则,创新建设机制,规范项目管理。资金投入按照集中投入、资源共享、突出亮点、提高水平、满足教学需求的原则。项目管理以制度求规范,以专家主导保障教学基本建设的科学性、准确性、有效性。做到项目建设成果与使用效能相结合,注重使用结果。校内实训基地按照“再现职业场景、反复训练基本技能、突出重点、逐步配套、与办学规模与培养目标相适应”的原则,做好规划与建设。校外实训基地建设,要根据各个专业的不同特点,采用多种校企合作形式,将教学与企业生产过程结合起来,将实习实训与就业结合起来。
1.利用技能竞赛改善畜牧兽医教学改革的实训条件
畜牧兽医专业具有较强的实践性。在实际教学过程中，教师应注意将理论知识与时间相互结合，以促进应用技术型人才的培养。在畜牧兽医教学改革中运用技能竞赛能够有效提升学生的实践教学水平，通过改善专业的实训条件，以实现专业发展目标。学校在改革中应加大对实训场地、实训耗材以及实训设备等的投入程度，完善相关实训条件，最大限度地位学生营造良好的技能训练基环境。一方面，学校应加大对校内实训农场的规划力度，做出最科学合理的计划，并不断扩大养殖规模，投入大量专项基金，完善相关基础实训设施，尤其是电路改造、道路等；另一方面，学校为获得“国家性示范学校建设学校”荣誉称号，应加大对畜牧兽医专业在实验室仪器设备上的资金投入力度，努力构建分工明确、功能齐全的校内实训基地。例如，为了能够很好的参与各科技能竞赛，可通过改善如解剖生理实验室、家畜繁殖实验室、动物微生物实验室以及病理解剖实验室等实训基地的实训条件，使得学生能够在设备齐全的实验室内培养自身的实践动手能力。专业实训条件的改善能够有效提高学生的学习效率。
2.利用技能竞赛实现对专业教学的改革
畜牧兽医专业在实际发展过程中出现了满足不了农业生产实践需求且教学内容太过陈旧的问题。其办学模式采用封闭式，服务功能太过单一。学生由于缺乏综合的实训而导致自身的实践动手能力偏低。在教学上教师的教学方法不够灵活，依旧沿袭着传统的教学手段，重视应试教育。种种现状表明，必须加大对中职畜牧兽医教学的改革力度，灵活运用技能竞赛，从而推动我国教育教学的进一步发展。技能竞赛要求参赛选手具备较强的专业素质和实践动手能力，因此，技能竞赛可作为该专业实现教育改革的指导方针。中职畜牧兽医技能竞赛主要考察的是学生结合实际的工作情境和工作任务来解决问题的能力，是建立在任务和项目的基础上。例如，某年以中职院校开展畜牧兽医外科手术技能竞赛活动，工作任务为“犬胃切开术与缝合”，竞赛中考察的是学生的术前准备工作、腹腔切开技巧、胃切开缝合技巧以及腹腔缝合技巧等，学生在竞赛中充分发挥自身的实践操作能力，以取得良好的竞赛成绩。在实际教学过程中教师通过运用理论与实践相互结合的教学方法培养学生的实际操作能力。如在做好术前准备工作时，学生应明确的知道的种类以及各种剂量的正确使用，将理论知识实践在动物身上，培养自身解决实际问题的能力。
3.技能竞赛能够有效激发学生的学习兴趣，培养学生实践动手能力
中职畜牧兽医教育的目的是培养学生专业的动手实践能力。学校根据市场对人才的需求，确定畜牧兽医专业的教学目标，不断培养学生的服务意识和敬业精神。在中职畜牧兽医教学改革中灵活运用技能竞赛，能够有效激发学生的学习兴趣。学生在实际学习过程中学会自觉运用理论知识与实践之间的相互联系，解决实际问题，培养了自身的发散性思维以及判断问题的能力。在竞赛中还能使得学生树立起终身学习、勤与思考、敏于观察的学习理念，学生的诚实守信、爱岗敬业、遵纪守法等的职业道德也得到培养。例如，某校在举办技能竞赛时，利用竞赛机制强化教学效果，充分调动学生学习的积极主动性。学生在竞赛中运用自身所学知识，不断解决各种问题，其成就感油然而生，慢慢意识到专业知识学习的重要性。学生在竞赛项目中培养自身勤于思考、敏于观察的学习习惯，且学生的挑战竞赛、承受竞赛压力的能力也得到很好地锻炼。经过一次竞赛，学生们明白自身应强化知识的学习，不断培养分析问题了解决问题的能力。通过加强竞赛前的锻炼，努力在竞赛中获得良好成绩。竞赛结束后学生应总结经验，明确自身下一步的学习目标，激发学习动力，迎接下一次技能竞赛的挑战。学生在不断参与竞赛任务并获得优异成绩的同时，其专业知识学习的积极主动性在无形当中得到提升，学习能力和职业能力也得到提升。
4.结束语
作为一门一技能为基础的学科，中职畜牧兽医教学在培养目标上与学生学习方式、能力、技能和态度有着紧密的联系，与研究性学习的培养目标和学习方式是相辅相成、交互作用的，在一定程度上适应了教育从精英化向大众化转变，构建了新的课程结构，对于现教学的三维目标，培养学生的科学精神有着重要的意义。事实求是的讲，竞赛使得教师的教学有了新的要求，这既是一种机遇也是一种挑战。因此，教师在授课的过程中一定要掌握科学的授课技巧，巧妙组织教学内容，积极运用信息资源，重视对学生科学方法的训练，有步骤，有计划的提高学生的畜牧兽医成绩。
作者：李晓凤 单位：江苏省徐州市张集中等专业学校
【关键词】电工实训 项目导学教学模式 自主学习 应用
所谓项目导学教学模式，就是在整个教学过程中贯穿精心设计的教学项目，以此引导学生分析问题、研究项目的一种教学活动。属于一种重视学生独立性、创造性以及主动性发展的一种教学活动。就本质而言，项目导学教学模式为充分展现学生主体性创造了广阔舞台，在活动中，学生所具有的独立性能够帮助他们对所掌握的技能进行有效应用，对自己想法进行创造性表达，最终解决电工实训过程中需要解决的问题。
一、项目导学教学模式内涵
项目导学教学模式，强调以教师为主导、以实践为导向、以学生为主体，师生共同合作实施一个较具完整性的教学活动。教师在具体教学活动中以项目的形式将需要完成的任务或者需解决的问题交给学生，学生以小组的形式根据实际工作程序，对计划予以共同制定，协作完成学习任务①。通过小组成员分析与研究，共同创造性的完成项目任务与解决实际问题，在完成任务与实施项目中，学生主动、自觉构建了相关知识，参与了相关学习，从而掌握了技术、学会了新知识以及锻炼了技能
二、项目导学教学模式在电工实训中的应用
（一）项目导学教学活动开始
电工实训指导教师对学生认真介绍电工实训的要求、内容以及总体安排，再以自愿原则让学生分成若干小组，每组挑选出一个负责人，小组负责人将任务平均分配给小组成员，以此制定具体的电工实训工作计划。
（二）项目导学教学模式的开展
根据所分配到的任务，由小组成员去研究问题、查找资料，同时认真记录每日的学习情况与具体研究结果，以便于可以根据计划具体实施，并及时和指导老师进行信息的交流与沟通，在此过程中，指导老师具有辅作用，及时回答学生问题，并向学生提出相应的建议。比如，以定子绕组串电阻降压启动电路的设计、安装与调试，对项目导学教学模式在电工实训中的应用进行分析与探讨：在这个环节中，指导教师必须详细制定实训计划，从定子绕组串电阻降压启动电路的设计、安装与调试实训中，能够培养学生的跨职业能力与基本职业能力，如图一所示。具体项目导学教学内容为定子绕组串电阻降压启动电路的设计、安装与调试，对其实训的最终目的就是：a.掌握电气设备安装接线规程和施工方法；b.掌握电气设备调整、试车的方法与步骤；c.正确设计电气控制线路，合理选取控制方案，准确选用电器元件。
（三）项目验收与学生成绩评估
由电工实训指导老师针对小组成员所完成项目的具体情况进行总体性评价，依照小组总体评价、实际工作量完成情况以及组员分工情况等来评价小组成员的实训成绩，此评价具有综合性，同时也是对项目导学教学效果的总体评价。
（四）项目总结
在项目导学教学中，项目总结是其重要组成部分，可通过学生与教师共同讨论的方式具体实施，完成项目后，组织学生深入分析项目设计、进度、组织以及验收等各环节，对各项目标实现与否进行全面核对。
三、项目导学教学模式在电工实训中的应用效果分析
在项目导学教学模式中，以趣味性与实用性教学作为突破口，对学生电工实训学习兴趣进行培养与激发，积极引导学生主动、积极学习，同时不断引进目标激励和教育机制，在实训项目中，保证学生即存在合作关系，又具有就业理念与竞争意识，同时充分提高电工实训教学效率。有机融合职业资格考证和技能训练，为学生持证就业奠定良好基础。
项目导学教学模式应用于电工实训，从根本上将传统电工课程体系打破，实现了实训教学和理论教学一体化，进一步融“做、教、学”为一体，对培养学生能力予以不断强化②。运用项目导学教学模式，对学生创造潜能进行充分挖掘，对学生维护、安装设备操作能力与解决、分析问题能力、交际能力、互助协作能力等进行培养，在具体电工实训教学中融入职业素质教育与道德教育，能够进一步加强学生职业素质与能力的养成，在很大程度上增强了学生就业竞争意识。
四、电工实训中应用项目导学教学模式的反思
（一）电工实训教师要具有较强实践教学能力与跨学科、跨专业教学能力
通常情况下，项目导学教学模式会涉及到各种学科的教学内容，一方面需要教师具备专业技能与知识，另一方面教师还要具备较强实践教学能力与跨专业、跨学科技能。比如，车床中电动机的位置控制中，教师必须了解车床工作台的实际运动。所以，教师必须重视相关技能与知识的学习，进而不断适应电工实训教学的需要。
（二）教师团队合作能力
一般一个项目会有多方面内容涉及，而个人精力又非常有限，所以根本无法做到面面俱到。对于这种情况，教师团队合作能力就显得非常重要。电工实训教师一定要有与同事合作和交流的能力，同时适时关注电工实训发展情况。并于具体教学实践中指导学生协作与分工，为共同目标而努力，通常教师团队合作意识与能力也会在某种程度上对学生有潜移默化功能③。所以，在电工实训中构建项目导学教学模式，需要在教学实践中更加深入的充实与探讨。
（三）项目导学教学模式对学生综合能力提出更高要求
因为项目导学教学模式的本质就是综合应用学生所学知识，需要学生将所学知识有效结合起来，以达到融会贯通的效果。对于学生而言，知识是属于跨专业或者是跨学科，通常学习起来极为困难。所以，教师一定要善于指导学生对知识与学科有一定的了解。与传统教学模式存在差异性的是，项目导学教学模式更加重视学生解决与分析问题能力的提高，培养学生创新意识，激发学生潜能。在项目完成期间，也能够培养学生团队合作能力，提高学生职业综合能力。
总而言之，项目导学教学模式是在整个教学过程中贯穿精心设计的教学项目，以此引导学生分析问题、研究项目。而项目设计必须做到目标明确，重视项目的趣味性与综合性，在电工实训中应用项目导学教学模式，一方面能够提高电工实训教学质量，另一方面还能培养学生的创新能力与精神。
【注释】
① 徐明川. 项目教学法在物流专业课程教学中的应用[J]. 大众科技，2008 （11）：189-190.
② 朱铁汉、缪兴锋. 浅议项目教学法在高职课程中的应用――以《物流信息管理系统》为例[J]. 中国市场，2008 （l0）：154-155.
惟有高质量才能求生存求发展，在教育从精英化向大众化过渡阶段尤其如此。因此，必须确立新型的质量观，从而在高职教育的适应性、整体性、本位化和特色化上建立21世纪质量观，充分发挥高职在经济发展中的前导作用。
关键词：高职；教育质量；前导作用
1提升高职教育在经济发展中的作用和地位，质量是关键
1-1经济快速发展对高职人才需求的紧迫性
党的十六届五中全会通过的“十一五”规划和《建议》，明确了我国下一个五年经济和社会发展的奋斗目标。社会和经济建设的需要提升了高职教育的地位和作用，对高职人才需求的紧迫性，既是高职发展的新机遇，又是对高职能力和质量的考验和检验。
1-2高职教育目前存在的主要问题
然而，高职教育的发展还存在许多问题，严重地影响着高职教育质量。
1-2-1培养目标定位模糊
高职教育是以培养适应第一线需要的高等技术应用性专门人才为基本任务的。但一些高职在人才类型和层次上定位不准，多数偏高，也有偏低。往往忽视行业对人才的要求，或不会把行业的技术要求转化为教学目标，造成需求与教育的脱节。
1-2-2课程模式缺少突破
我国教育领导部门虽然在引进国外一些典型的高职非学科课程范型如“双元制”、CBE、 MES等作了许多努力，但这些在德国、加拿大等成功的教育模式在我国很难全面实施。高职教育基本上还是学科教育的框架，仅仅在此基础上修修改改，鲜有实质性突破。
1-2-3实践仍是薄弱环节
一是实践教学的设施资源、课程设计都未能很好地满足人才培养目标需要。二是忽视劳动过程的组织和方法，使实践的知识和能力掌握受到影响。
1-2-4教学内容跟不上需求
至少有一部分教学只是在维护本门课程所在学科的系统性，教学方式单一、陈旧、落后，不能反映行业现行的主流技术，使学生感到学了无用。
1-2-5盲目设置“热门”专业
有些高职脱离行业背景，照搬照抄普通高校专业设置，导致学生找不到就业出路，行业找不到合适的人才，造成供需错位。
1-3高质量才能求生存求发展确保高职应有的地位的作用
高职院校尽管在校生众多、约占高教学生总数近一半，但地位不高，作用也不强。原因是多方面的，如观念落后：社会对高职的认同度较低，鄙薄技术劳动的传统观念根深蒂固。如政策不完善：象招生放最后一批录取，没有国家经费补贴等，如理论研究滞后，缺少符合我国实际的高职教学设计和理论等。前有普通本科高校的堵截，后有成人高校与民办院校的围追，高职要生存要发展，惟有提高高职教育质量。
1-3-1精英化向大众化发展时，质量更受到关注。
我国目前正处在向大众化过渡的阶段，连续扩招让越来越多的人获得了接受高等教育的机会。但人们又普遍担心扩招后的教育质量滑坡。近两年就业市场对毕业生的“名校情结”越来越严重，毕业生的就业率和起薪水平急剧下滑，都说明高教尤其是高职的教育质量问题正受到全社会各方面空前的瞩目。
1-3-2社会经济的飞速发展抬高对教育质量的要求
全社会关注高教尤其是高职的教育质量问题理由是非常充分的：经济结构、产业结构的调整以及技术和设备的更新、科技含量提升，其对人力资源素质提出了崭新的要求，也必然对工业化时代初期形成的教育体制、培养目标、课程内容、质量标准等提出挑战。这一系列的调整带来的结构性失业、人才规格错位以及劳动力市场的剧烈竞争，不仅使校长和教师重新考虑学校的培养目标和质量标准，也使越来越多的学生感受到教育、教育质量的重要性。
1-3-3与国际接轨暴露国内外教育质量的差距
在国内大学毕业生就业率下滑的背景下，现在越来越多的国外学成者即“海归”，却占据了越来越多的重要工作岗位。去除实际上已经日渐淡薄的“崇洋迷外”，实质上是反映了市场和社会对发达国家教育质量的认可，也是对我国和发达国家教育质量还存在差距的事实承认。
2确立新型质量观是提高高职教育质量的前提
2-1 21世纪高职教育的质量概念
短缺经济时代的产品质量概念是“合格”，但当市场变成供过于求后，合格产品并不一定都能成为商品。21世纪的价值期望是本质上完美、经济上买得起，功能则由使用者来决定，质量的概念是“用户满意”。
对于高职教育来说，如果20世纪教育的质量主要是指学生掌握知识的程度，则21世纪主要考核高职教育提供的服务满足社会需要的程度。否则将形成对社会的“无效供给”。
2-2建立21世纪高职教育新型质量观
大众化阶段的高职教育质量不能用精英教育阶段质量标准来衡量，高职教育的质量也不简单等同于教学质量，而是涉及高职教育所有的主要职能和活动，具有多样性和全面性。因此，高职教育新型质量观必须基于以下这些观念：
2-2-1高职教育的适应性
高职教育的社会价值就在于满足社会经济发展需要，如果不能适应社会化生产需要，其价值就可能得不到行业的承认。高职应该而且必须从本系统的实际需求中找到专业、课程教学活动的针对性；促进专业课程的更新发展。
2-2-2高职教育的整体性
高职教育的质量既表现在教育的结果即学生素质，又表现在教育活动过程的各个方面和环节。只有这些因素各自具有质量并且相互配置合理有效，才能保证高职教育的整体质量。
2-2-3高职教育的本位化
高职教育的质量不能用普通高教的学术取向与标准来规范和评价，而要突出以培养能力、即学生就业的综合职业能力和素质的特征，树立能力本位的质量观。
2-2-4高职教育的特色化
特色就是创新。有特色，才有质量，才有水平，才有生命力。高职的教育既要有本行业的优势，并发挥得淋漓尽致；又要在教育体制、运行机制、课程改革、专业建设、教材编写等方面探索出具有行业特色的新路。
2-2-5高职教育的国际化
高职不但要与时俱进，还要有意识地参与国际性的合作和竞争。有条件的可以采取中外合作办学的方式，种“试验田”，办“根据地”，从而使我们培养的学生具有“全球就业能力”，逐步得到多数国家用人单位的认可，实现真正意义上的与国际教育接轨，提升国家的竞争力。
3找准着力点和突破口，全面提高高职教育质量
要全面提高高职教育质量，必须基于高职的特点。特点之一是高职教育是就业教育，不是淘汰教育，要让每个学生学有所成。特点之二是随着高等教育大众化的推进，高职生源的文化基础薄弱更加明显。特点之三是社会对毕业生的知识、能力、素质要求在不断提高。只有清醒认识这些特点，才能找准着力点和突破口，现阶段，应有以下四项。
3-1培养目标
社会已有的共识是培养经济生产服务第一线的技术应用性人才。我们需要进一步认识的是：工业时代产业大军技术和素质要求是以中等教育、尤其是中等职业教育为主；但当进入知识经济和信息化社会后，一线的技术、管理人员，企业的“高级蓝领工人”，成为信息社会的产业大军。这是高职的培养目标，这一认识将成为课程改革的基础。
3-2专业课程
高职教育必须认真研究我国社会经济发展的阶段特点、区域和行业经济发展特点，提出我国本工化、地方化、行业化的非学科课程范型决定的课程模式。
3-3科目课程
科目课程现状是思路模糊、方向不明。或者畸高，偏向理论科研；或者畸低，还在抄用旧中专的课程。科目课程改革应该是 “学以致用：紧贴需求办教育，适应市场设专业，对准岗位设课程；以能力为主线，理论够用，实训加强。” 为设计原则，按“提出问题、分析问题、总结概念”的程序编写教材。
技术掌握必须通过训练，实训不同于实验，不一定依附于理论课程，这就意味着实训本身要构成课程，编写实训教材是具有创新性的高职教育课程开发任务。
3-4产学研三结合
产学研三结合教学可以看作实施高职教育的必然规律，高职毕业生的质量如何，很重要的是社会、用人单位的满意程度。因此，必须实质性地建立产学研合作关系，真正按用人单位的要求培养学生，实现两者的互动双赢。
3-5 综合职业素质教育
现代职业活动中，非专业的知识、能力、素质已大于专业的作用，这显示了综合职业素质教育和的重要性。然而，在现实中人们习惯性地认为高职教育的针对性就是面对一种职业，学一门专业，掌握一种技术并使之娴熟，毕业后做一名合格的“职业人”。这个误区会导致毕业生只有专门技术，人文素养可能低下以及职业素质没有物化到学生的人格中。
高职教育更应注重教育“传授、养成”功能的特性，不仅开好德育、人文课程，更要在专业教学、职业实践中培养和发展学生责任意识、敬业精神、团结协作和可持续发展的能力。
因此，对高职教育而言，综合职业素质教育要贯穿于教育的全过程。其一，包含在课程设计之中，确定知能目标和职业素质教育目标；其二，渗透于专业课程中，使学生既会“做事”又能“做人”；其三，贯穿于教育教学的全过程，循序渐进地培养学生良好的职业态度；其四，建设良好氛围的校园环境，给学生以熏陶和教化，养成学生良好的行为规范。
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[3] 袁振国。当代教育学[M]。北京：教育科学出版社。2000.
关键词:创新创业教育；技能大赛；高职；人才培养
0引言
创新创业教育是适应时展而产生的一种教育理念与模式，是培养在校学生的创业意识、创业精神、创新创业能力的教育。技能大赛在职业教育中起着重要作用。技能大赛不仅可以激发学生的创新创业意识、而且可以锻炼学生的创新创业能力。技能大赛对于弘扬工匠精神、培养技术技能人才的高等职业院校起到重要促进作用。
1技能大赛利于激发学生的创新意识与创业能力
1.1技能大赛可以提升学生的目标感,调动学生学习兴趣与主动性学生从入学开始对于参与技能大赛有了目标感，学习才有动力，有兴趣，有价值。目标感确立之后，为了实现这个大的目标，再确立更详细的目标，一步一步的实现。实现目标的过程，对学生提高学习能力、掌握专业技术技能，以及将来就业都有很大帮助。1.2培养学生的个人综合素质与职业素养培养竞争与危机意识，对将来的职业生涯发展有好处。通过校内竞赛、省赛、国赛选拔赛、国赛等层层选拔的竞赛机制强化学生的竞争意识。在备赛过程中，还有其他学生陪着训练，训练过程中，谁训练的好谁将参加正式比赛，备赛学生在心理上形成一种竞争的危机意识。在发挥大家所长共同攻克难题的集训过程中，培养了学生的团队合作品质。调动各种学习资源，通过实践积累经验，反思后提高知识技能，大大提高了学生的自主学习能力。借助实例项目进行拓展开发，提高了学生的创新能力。1.3可以提高学生的实践能力，为创业能力的培养奠定基础技能大赛是与专业息息相关的，专业技能的培养离不开实践，职业教育的重点就是培养学生的实践能力，实践是可以将理论知识充分消化吸收。技能大赛不但可以锻炼学生的实践动手能力、而且培养了团队协作意识与能力，同时也使学生的专业技能从传统教学模式下的单一型向复合型转变,提高了学生的创新创业能力。
2技能大赛利于培养双师型教师
任何教育离不开教师的引领与指导，创新创业教育既要培养学生的创新创业意识与精神，更重要的是还要培养学生的创新与创业能力，如果教师都没有实践能力，又如何来指导学生呢？技能大赛为培养双师型教师提供了契机。目前，高职院校教师大多没有企业工作经历，即便到企业挂职锻炼，但企业考虑到安全和效益问题，使得挂职锻炼流于形式，造成很多教师理论经验丰富，但实际动手操作能力有限。如果学校想要参加技能竞赛，会聘请校外有丰富工程经验的企业工程师对学生进行技能操作指导，同时对校内专任教师也是一种技能培训。另外，竞赛指导教师在指导学生训练的过程中，也能清楚地认识到自己技能操作方面存在的问题，进而不断提高自己的实际动手能力。使得教师在指导学生竞赛的同时也提升了自己的创新创业意识与能力。
3技能大赛对于学校创新创业教育人才培养体系的改革起到促进作用
3.1对于教学改革起到促进作用技能大赛比赛内容一般结合企业提供的硬件设备或软件出题，以计算机网络应用赛项来说，比赛内容为项目式工作任务，这些任务都是实际工作中用到的技术与技能。参加技能大赛，可以了解到当前岗位需求的技能与主流技术，以便将其移植到教学过程中，更新教学内容。项目化的竞赛内容对专业课程体系的优化与改革起到了推动和促进作用。打破或跨越不同课程的界限，将传统课程体系中的多门课程内容整合在一起形成一个完整的项目，实行项目化教学，将理论与工作任务紧密关联。学生在学校学习到的技术技能既是行业企业当下正适用的主流技术或技能。教师可研究近几年省赛及国赛技能竞赛题中涉及到的新技术或新的项目理念，将其融入教学内容，对于促进教学内容的更新与教学思路的改革起到促进作用。3.2对于优化人才培养方案起到积极作用技能大赛可以让学校清醒地认识到人才培养中存在的问题，及时优化自己的人才培养方案。以网络技能大赛为例，一是要求高职学生有一定的项目分析能力，二是要求学生必须具备熟练的实际操作能力。高职院校技能大赛是对高职项目分析能力的检验，也是对高职学生实际操作能力的检验，更是对高职学生团队协作、创新能力等综合能力的检验。技能竞赛促进了人才培养方案的修订及人才培养模式的改革。以计算机网络应用赛项为例，该项目的竞赛目的为“培养学生计算机网络的拓扑规划能力、IP地址规划能力、数据中心搭建与实施能力、设备配置与连接能力、云计算网络的规划及实施能力、服务的搭建与调试能力、网络故障的分析排查能力、应用的接入与测试能力、工程现场问题的分析和处理能力、组织管理与团队协调能力,推进计算机网络技术专业对接最新职业标准、行业标准和岗位规范，紧贴网络工程前沿技术和生产实际，调整课程结构，更新课程内容，有效开展实践性教学，促进产教深度融合的人才培养模式改革。”各高职院校可以竞赛为引领，修订和完善各相关专业人才培养方案，推动人才培养模式的改革。3.3对于实训基地的建设起到促进作用高职院校人才培养注重学生的技能训练。实训基地是为学生提供技能实训的平台。职业技能大赛的每个赛项通常都需要配备一定的硬件或软件，为了参加技能大赛很多学校都更新或改善自己的实训条件，建立校外实训基地等。技能大赛与实训基地建设紧密结合，把技能大赛赛点建设与实训基地建设结合起来，依靠实训基地办好技能大赛。学校以学生技能大赛为契机，充分挖掘各方面资源加强实训基地的建设,与行业企业深度合作，引企入校，创新了办学模式，实现了校企共建，资源共享，为培养高素质的技能型人才创造了良好的条件。3.4通过技能大赛实训基地的建设起到促进，有利于学生就业与企业人才选拔技能大赛有行业专家、企业参与，校企双方沟通交流，校方了解企业用人要求，企业了解人才培养状况，供需对接。每年技能大赛结束后，都有企业在比赛现场招聘参赛学生为其员工。以我校计算机网络应用赛项为例，已经有多名参赛学生比赛完即被优秀企业招聘，并且在工作岗位中表现突出。
4职业技能大赛的不足之处
由于职业技能大赛所需软硬件等设备设施需要企业的大力支持，按照目前的政策，每三年进行一次大赛支持企业的招投标工作，为了获得一次大赛支持的机会，企业之间竞争异常激烈，进而使得大赛用规格型号的设备设施价格昂贵，而参赛学校作为大赛链条的末端，为了取得好成绩，为学校扬名，为学生争气，不得不付出高昂的价格购买大赛用规格型号设备设施，而且三年之后，同样的参赛项目，可能又更换为另外一家企业的设备设施，不得不重新购买，加重了学校负担，而且教学内容也会受到影响。
一、应用型本科人才应该是我国高校培养的主流
（一）高校培养应用型本科人才是市场经济发展的需要。由于科学技术在飞快的发展，让我国的市场经济结构产生了很大的改变，其中产业结构的改变程度最大，由于科技的改革社会中的各项发展都想现代化进步，这种前进让很多的产品的生产过程，都充分了未知的变数和复杂。
（二）培养本科应用型人才是高校正确的选择。地方高校背负着技术人才培养、科学技术研究、服务社会的三大重任，但是这要培养什么类型的人才，研究哪方面的科学技术，为社会提供何种服务都是社会的需求和高校培训的反思来决定的。
二、构建科学的本科应用人才培养体系
体系是由很多相关的事物相互联系和互相牵制而构成的整体，这些组成体系的相关事物在内外部都有联系。实践教学是培养本科应用型人的关键，从实践教学的角度来看，实践教学环节、实践教学环境、实践教学方式和实践教学教师应该是实践教学体系中应该具备的四点，这四点在运行实践教学的时候每一点都不能缺少，以下是作者对于这四点的简述。
（一）实践教学环节。高校培养应用型本科人才的主要目的就是服务于社会，为社会的进步作出自己的贡献。因此，高效对于应用型本科人才的培养应该看重学生们的组织能力、管理能力和专业技术的能力，这三中能力的综合培养应该是应用型人才的培养方向。实践教学环境是由多个模块和三个层次所组成，从多方面培养学生的创造力和动手能力，在实践教学环节的整体结构中不仅仅有多个模块和三个层次，同时还结合了实验、实训、实习、毕业设计和社会实践。
1.实验。实验是指使用相应的材料和科研设备，对知识的本质进行探索，让知识具现化在现实中看到知识的形成。通过试验可以让学生加深对知识的了解。
2. 实习。认证实习、生产实习和毕业实习是实现过程中常见的三个实习方式。教师在授课过程中组织学生在校内的实习场地或者校外的实习场地，观察并了解书本知识在实际工作中的运用，对未来的工作岗位有个大概的了解。
3. 实训。实训是指，通过教师组织学生，在校内或校外的实训基地，训练学生单项或者多项的知识技能。
4. 毕业设计。毕业设计是指学生在毕业之前，在完全掌握理论知识的基础上，考验学生是否能够利用专业的知识和技术，解决专业中实际的问题或者利用专业的知识制作出属于自己的作品，并且要附上毕业论文和毕业作品，并且要有教师对这些论文或作品打分。
5. 社会实践。所谓的社会实践并不具备强制性，让学生利用假期的时间，到社会当中参与工作、经济、文化的交流活动。让学生在学习之外接触到最为真实的社会，这不仅仅是一次经历更加一份宝贵的人生财富。
（二）实践教学方法。应用型人才培养方法主要由两方面组成，分别是教师的教法和学生的学法，其本质都是为了实现应用型人才培养的目标。本科应用型人才的培养其侧重点是在“应用”一词之上，以下两种实践教学方法是作者通过多年教学所总结出的。
1. 学生为中心的实践教学法。在高校传统的教学当中，通常都是以教师为中心，学生成为被动接受知识的个体，显然这一特点不能适用于应用型人才的培养。把学生的学习方式方教学的第一位，根据学生的学习兴趣采用相对应的教学模式。
2. 采取课堂与实践的开发式教学。以课堂为中心是传统教学中的理念，这种理念也是很多教师长期持有的。培养应用型人才，应该打破这一传统的理念，必要的时候可以离开课堂，在试验或实践当中去进行知识的学习。
（二）实践教学的环境。营造良好的实践教学环境，可以提高实践教学整体的质量，首先我们应该具备一个实践的平台，在这个平台当中我们的高校学子可以自由的进行实践活动，其中的各项实践设备都应该配备齐全，这种实践环境应该是仿真的工作环境，让学生在实践的过程中有身临其境的感觉。
实践环境的建立可以由当地的多所高校共同完成，不仅减轻了单独建立的经济负担，还可以实现高校与高校之间的资源共享，从而实现高校之间互相帮助和互相学习效果。
（三）实践教师队伍。挑选实践教师有很高的要求。高校当中的本科学子是高智商和高情商的群体，对于任何事物都能快速地接受，因此，实践教学的教师不仅要有专业的教学能力，还应该有长时间的实践经验，对于实践仪器和实践工具要能够熟练的运用。换句话来说，实践教学当中的教师不是传统意义上的教师，不能使用传统的眼光去看待他们的教学方式，在他们其中甚至会有相关专业的工作人员。
关键词：面点烹饪；实训教学；有效性
现代社会的发展使得人们的饮食习惯发生了或多或少的改变，面点成为了人们日常饮食的一个重要组成部分，餐饮行业对面点类专业人才的需求也越来越多，对其专业技能要求也越来越高。专业的面点烹饪人员不仅要具备烹饪基础理论和专业知识，还要掌握现代面点制作的新工艺、新材料和新方法，具备较高的面点烹饪技能，才能够满足新时期大众越来越多样化和个性化的饮食需求。这就给各院校的烹饪教学带来了挑战，教师必须在充分了解社会需求的基础上加强对学生面点烹饪实训的教学，把教学实践和学生的创造性思维相结合，充分发挥学生的潜能，从而提高面点烹饪实训教学的有效性，同时也促进学生的实践技能水平的提高。
1 面点烹饪实训教学面临的困境
1.1 实训的点心类型与社会需求脱节 目前部分教师在进行面点烹饪教学时仍然采用传统的实训教材，这些教材当中的教学内容大多是一些传统的面点品种，并且有很大一部分已经退出餐饮市场。如果学生在面点烹饪实训过程中学习这些面点的制作，难以满足当今社会的市场需求，实用性不强，不利于提升学生实际的面点烹饪能力。
1.2 面点烹饪技艺操作复杂，学习难度高 总体来说，面点烹饪技术是一项操作性强、过程复杂的应用型技术，面点制作过程不像其他食品的制作过程，后者只需经过简单的煎、炒、烹、炸等工序就可以完成，而前者则要对原材料的处理制坯、制馅、成型，再对材料的加工熟制、美化装饰，还要经过包、卷、捏、抻、削、拨、叠、按、钳花、镶嵌等多种成型技法才能制作出预期的点心形状。整个面点的制作过程涉及多种类型的现代面点制作的理论知识，而且对学生手部动作的精细度和灵活度的要求非常高。因此，学生要掌握专业、精湛的面点烹饪技术有很大的难度，这也就给面点烹饪实训教学提出了较高的要求。
1.3 烹饪教师实践技能水平不高 面点烹饪的实践性决定了教授这一课程的教师必须要有较高的实践技能水平。但是从目前的情况来看，大部分院校“双师型”烹饪专业教师的比例还较低，实训教学师资队伍专业技能整体水平还有待提高。部分教师虽然具有在餐饮行业多年实践的经验，但是教学水平不高，难以将面点烹饪的精髓传授给学生；还有部分教师虽然对面点制作工艺中的原理和相关学科知识掌握得比较全面，但是缺乏丰富的实践经验，不能胜任面点实训教学过程中的教师示范工作。大部分教师综合素质不高，理论知识和实训技能不能齐头并进，严重制约了面点烹饪实训课程有效性的提高。
2 提高面点烹饪实训教学有效性的对策
2.1 合理选择面点品种，强化面点烹饪的实用性 面点烹饪实训教学必须要与时俱进，选择比较有代表性的品种进行教学，使学生能举一反三，真正掌握面点烹饪的精髓。同时，随着物质生活水平的提高，人们在饮食观念方面更加追求营养、健康、美味，因此在选择教学面点类型时必须要结合市场需求，及时掌握餐饮行业当中面点制作的新工艺、新技术和新口味等，保证教学内容的时效性和实用性，使培养出来的人才能够更好地满足当今社会餐饮行业的需求。此外，在教学面点类型的选择上还要注重广泛性，保证学生掌握的面点烹饪技能能够满足各种类型人群的饮食需求，因此在实训教学过程中面点取料范围要广泛，广纳各面点流派的特色，从而提高学生面点烹饪的综合实践能力。
2.2 教师加强示范，注重学生的面点烹饪基本功训练 要想切实提高学生的面点烹饪实操技能，教师必须做好示范教学。首先，教师要在示范之前做好讲解工作。讲解的内容包括原料介绍、初加工方法、切配要求、制作要点、装盘技巧、营养特点等，讲解要精炼，突出重点难点，从而为学生掌握操作的方法、程序和要领提供指导。其次，教师进行示范。示范过程中教师要边演示边讲解，对于重、难点部分要采取慢速演示、重复演示等手段来提高示范效果，强化学生对实践操作的理解。再次，组织学生进行基本功训练。教师要对学生的操作过程进行监督指导，帮助学生更好地掌握面点烹饪的实践技能。比如在进行《虾饺制作》这一教学内容的示范教学时，教师就要重点讲解和示范面点成型手法，在示范过程中边讲解边与学生互动，激发学生的学习兴趣，使他们积极主动地学习，从而更好地掌握面点成型手法，奠定面点烹饪的基本功。
2.3 适当采用“小组合作”的教学模式 在面点烹饪教学过程中，适当采用小组合作学习法，能够有效提高实训教学的效果。由于受课时、场地等因素的限制，面点实训教学不可能保证教师对每位学生都能进行手把手、全过程的教学。采用“小组合作”的学习方式能够有效激发学生自主学习的积极性，学生可以进行优势互补，互帮互学，而且在实践操作、结果验收、小组评价的整个过程当中，学生也能够根据自己的实际表现发现优势和不足，进而加以改进。
2.4 构建实训模拟餐厅，加强实战演练 为了强化实践教学的效果，提升学生的岗位适应能力，教师在面点烹饪教学过程中可以构建实训模拟餐厅，将实习间当作厨房进行情境化教学。教师可以根据不同学生的特点为其选定适合的角色，比如厨师长、厨师、实习厨师等，使学生明确各个工序的工作要求，并且在实践过程中掌握点心的生产流程和制作工艺。教师在这一情境当中扮演客人随机点餐，学生根据客人要求进行面点的制作。最后，教师在品尝过面点成品之后要进行点评。这样既有趣，又有助于学生的实践水平的提高。
3 总结
总之，面点烹饪是一项相对复杂且实践性、应用性较强的工作，因此教师在对学生开展实训教学过程中，要合理选择有代表性的符合市场要求的面点品种，强化面点烹饪的实用性和针对性；加强示范，注重学生的面点烹饪基本功训练；丰富实训教学方法，从而帮助学生更好的掌握面点烹饪的专业实践技能。
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