时间：2022-12-04 22:53:49
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇旅游管理论文，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
1高校旅游管理专业实践实习教学环节存在的问题
1.1实习观念存在偏差高校旅游管理专业实践实习是旅游管理专业学生在学校积累一定理论基础后的一次实践，是学生体验真实教学环境、找到自身不足的重要途径。通过实习能够让旅游管理专业学生正视自己针对自身不足找到改善方法，为以后更好的学习提供目标。从某种意义上而言，高校旅游管理专业实践实习对旅游管理专业学生作用重大。实际实习过程中，学生没有正确认识到实习的重要性，认为实习过程只是校方强加安排给学生的形式主义，甚至有一些学生认为实习过程可有可无，并不会给自己带来多少帮助，在最终的验收环节应付式的提交一份实习鉴定草草了事。大部分旅游管理专业学生并未将教育实习当做是一次历练，而是将其当做是一件必须完成的任务。
1.2实习环节缺乏必要的创新意识旅游管理不仅需要学生具有一定的理论知识，还要有一定的应变能力，能够处理一些突发事件。旅游管理专业实践实习给学生提供了培养自己专业素养的机会。然而在实习过程中，学校并未针对性设置实习内容，仅让学生从旁协助，做一些无关紧要的事情，学生难以从实习中找到自身的不足，无法正确定位自己。导致实习失去其原有意义。实习模式基本沿用固定不变的模式，很多学生并未注重对自身创新理念的培养，为了完成学校下达的实习任务，很多学生都是照搬原先的任务模式，完成学校下达的任务即可。学校在考核过程中并未根据实际情况进行研究，忽视实习对学生的影响，评价手段过于单一。
2提高高校旅游管理专业实践实习效果的策略
2.1树立正确的实习观念正确的实习观念是学生取得良好实习效果的前提。实习作为学生走向工作岗位前的重要一环对其整个职业生涯都有重要影响。学生在高校学习期间并未养成正确的职业观，对自己的职业规划仍旧很模糊。通过实习不仅能够让学生在实践中了解自己日后即将从事的职业，形成初步职业体验，并在实习中认识到自己的不足，在日后的学习中针对性改善。缺乏正确的实习观念将会导致学生在实习过程中虚度光阴，无法通过实习获得经验，甚至会对日后的教学工作产生消极影响。
2.2创造多变的实习环境旅游管理专业的学生需要具备扎实的旅游管理理论知识，在实际工作中需要具备发现问题、分析问题、解决问题的能力，这些能力的培养都是学校教育难以实现的，必须建立在实践的基础上，旅游管理专业实践实习就是培养这些能力的良好平台。一成不变的实习环境难以带动学生的实习积极性，尤其是学生在实习中仅以旁观者角度时，其实习热情将快速被冷却。教师可以适当在实习中加入一些突发事件，让学生根据自己掌握的理论知识解决问题，培养学生的应变能力，让学生在实习中了解到自己的不足，并进行针对性提升。未知的实习环境对学生具有巨大的吸引力，让学生敬之畏之，端正实习态度，并将全身心投入到实习过程中，将自己学习的知识学以致用，并在处理问题的过程中不断充实自己。
2.3制定科学的实习内容在一年级的暑假，让学生分组自行制定旅游线路，经过班级答辩最终评选出最合理的线路作为旅游认识实习的线路图。在出发前，各组需根据抽签分到的任务了解沿路的“食住行游购娱”六大信息，然后在到达目的地后开展调查，做好日志登记。在二年级时，开设的理论课程有《市场营销学》和《应用统计学》，与之对应的实践课程有《旅游营销调研》、《旅游营销策划》、《Spss软件实训》，使得学生可以将理论学习快速的融入到实习中，通过对某个景点的市场调研、数据统计分析，最终制定一份策划方案，在这个过程中，学生发现了课堂与实践的密切联系，对课堂教学更加重视，对实习实训也产生了浓厚的兴趣。在三年级时，专业课程开设更加集中，考虑到学生将来的就业，我们在酒店和旅行社方面都安排相应的实习实训，如《酒店实习》、《饭店管理软件实训》、《旅行社实习》、《旅行社管理软件实训》，学生可以根据自己的职业规划选择其中一个方向开展实习，指导老师会不定期到实习地检查实习情况，并听取实习单位对学生的评价反馈，作为实习成绩考核的一部分。四年级的实习是就业前实习，主要指学生在有签约意向的单位进行实践实习，如此确保学生不会陷入到毕业即失业的状况。
3结束语
旅游管理已经成为高校一级学科，并将在第三产业日益发达的情况下扮演重要角色。高校旅游管理学生在实习中应该注意培养自己的实践能力及应变能力，学校需要为学生创造科学的实习环境及实习内容，促进学生成为未来社会需求型人才。
作者:黄月单位:湖北汽车工业学院科技学院
（一）应用型本科院校旅游管理专业技术技能型人才培养的必要性
随着旅游产业的纵深发展，旅游市场人才的需求显现出新的特征：一是技术技能型人才倍受青睐。无论是旅行社、景点、还是酒店，缺乏的正是掌握工作技能的一线人员。此类人才需要扎实的基础知识，能够熟练的进行基本服务操作，拥有较强的职业道德素质和服务意识。二是具有综合性知识的复合型人才抢手。现阶段对旅游从业者知识的综合性和技能的娴熟性提出较高要求，从业人员要“一专多能”。
（二）应用型本科院校旅游管理专业技术技能型人才培养的紧迫性
现阶段，出现了“学生就业难”和“企业求才难”并存的现状。虽然每年旅游本科毕业生的数量并不少，但旅游相关行业仍出现人才短缺的局面。尤其是能解决实际问题的人才和能力强、富于经验的高端人才紧缺。“就业难”和“求才难”并存的状况表明，当代高等教育的人才培养模式与市场需求脱节，理论型、研究型人才比例过大，而技术技能型人才比例过小。
二、旅游管理专业技术技能型人才的内涵
教育部副部长鲁昕3月22日在中国发展高层论坛上表示，技术技能型有三种人，第一类是工程师，第二类是高级技工，第三类是高素质劳动者。”旅游管理专业技术技能型人才指具有扎实的旅游业务理论知识，以实际操作能力为主要技能的人才。其内涵主要包括：在旅游服务各领域的岗位一线，有过硬的专业技术能力；具有较高的职业道德素质，具有较强的人际沟通和合作能力，具备精湛的实际操作技能，并在工作实践中能够解决关键性和操作性难题的人员。
三、应用型本科院校旅游管理专业人才培养现状
（一）部分应用型本科院校人才培养定位不准
许多应用型高校也朝着学术性研究型的方向发展，其发展重点放在硕士点，甚至是博士点的建设上。然而，根据对社会发展需要的分析，社会对学术型人才与应用型人才的需要是有一定比例的，大致是1∶4。也就是说，社会发展需要大量的、比学术型人才多得多的应用型人才。这意味着地方应用型本科高校更重要的任务是培养大批应用型人才而非学术型人才。部分应用型本科对于人才培养定位不准，单纯是理论化的全才教育，缺乏针对性。
（二）旅游人才培养与市场需求脱节
我们国家正处于产业转型升级的过程当中，适用于哑铃型的职工结构。一面是研发人员，中间是生产一线，后面是销售服务人员。这种职工结构需要大量的技术技能型的一线员工，而我们的教育和现在这种企业的人力资源结构的需求还有一定的差距。比方说，企业存在人才极大缺口的岗位都是要求从业人员具备较强的工作经验，但是许多应用型本科院校培养出来的学生学术研究能力不强、操作技能不会、只是懂些旅游基本知识，从而造成旅游专业毕业生就业率较低，流动率较高。
（三）学生学习的盲目性和对未来的迷茫性
许多学生在校期间忙着考级考证，打工兼职，没有去深入了解旅游行业需求，更有学生给自己定位为未来的旅游管理者，思想上对旅游服务一线的岗位技能不重视，却忽视了旅游管理专业的行业特性，没有足够的基础岗位的锻炼是无法胜任管理岗位的。
（四）教师专业技能欠缺，实践教学设备不足
许多应用型本科院校从事旅游管理专业教学的一线教师没有旅游行业从业的实践经验，对旅游行业具体情况不太熟悉，在日常教学中，往往偏重理论讲授。例如讲餐巾折花，老师对着幻灯片讲理论，并没有拿着餐巾做示范讲解和请学生自己动手操作，造成了学生毕业后进入酒店后连简单的餐巾折花都还重头再来学。还有些学校实践教学设备不足，在学生技能训练方面只是配备几张餐桌几张床而已，其种类、规模、功能等都远远不符合旅游管理专业实践技能教学的要求。在实习环节方面也往往流于形式，让学生分散实习，缺乏必要的实习指导和监督，服务技能得不到锻炼和提高，走上工作岗位后短期内很难胜任自己的本职工作。
四、应用型本科院校旅游管理专业技术技能型人才培养的途径
（一）以就业为导向，紧随旅游行业动态设置培养目标
应用型本科院校应以就业为导向，以目标岗位职业能力为本位，以岗位要求和职业标准为依据，改变之前僵化的课程设置模式，设置合理的理论课、实践课及实习课之间的比例。还要加强﹑深化与企业的联系，广泛调研旅游行业人才市场需求，建立合理的技能教学环节，从而有利于高技能型人才的培养。旅游院校在本科生培养过程中还应时刻把握旅游业的前沿发展动态，并以此为课程设置及教学内容的重点发展方向。确保培养的学生有特色，满足旅游企业的需求。例如时下缺乏的休闲旅游人才等。
（二）产教融合，校企合作贯穿体系建设全过程
旅游业的发展必然会不断产生新的行业需求和标准，学校应根据行业最新市场需求，及时地调整课程模块，在实践教学的硬件和软件上都要参照旅游行业最新相关标准。只有与市场相结合，培养出来的学生才能适合旅游行业的需求。德国、瑞士和美国有很多高等院校的旅游管理专业强调跟企业的生产一线学习，把研发中心放到学校，把学校的培养放到企业。我们可以借鉴这种产教融合模式，我们的院系主任可以到旅游企业做人力资源部的部长，我们的校长可以到企业做CEO。这样教师的技能技术得到了提高，也为学生技能实训提供了平台，体现了教学成果的应用价值。
（三）积极引导，转变学生思想观念
日常教学中让学生明白技能培养比纯粹的理论学习更加重要，降低学生对就业过高的期望值，让学生在越来越激烈的就业环境中分清形势，找准位置；帮助学生认识到服务技能和管理能力之间的关系，认识到旅游服务行业的管理人员都必须懂得基层业务工作，并只有从基层做起，积累经验，才能搞好管理工作。只有学生观念转变了，认识到位了，才能变被动的技能训练为主动的强化学习。
（四）强化专业教师的技术技能，完善技能培训硬件设备
学校可以采取“走出去，请进来”的办法，通过将教师送到旅游行业挂职锻炼；到相关的技能培训机构进行短期培训；聘任具有旅游行业管理经验的专家担任旅游管理专业的兼职教师等途径提高旅游管理专业教师的实践能力。学校还需提供特定的场所为学生做技术技能的训练。学校可以建立模拟导游实验室、模拟餐厅、模拟客房和沙盘实验室等，让学生在实验室中进行角色扮演，体验实际工作中的问题，从中积累对客服务经验，为将来的工作打下基础。学校还可与酒店、旅行社、景区等旅游企业签订长期实习协议，建立稳定的实习基地，设计合理的实习模式，选派有经验的实习指导老师，规范实习环节，从实习内容、类型、层次、规模、时间等方面加强综合管理，不仅让学生学习到专业技能，更让学生体验到企业真实的环境、压力和文化，让学生走上工作岗位之后能快速地融入企业，真正实现学习与工作在时间、空间和心理上的“零距离”转化。
五、结语
1．课程设置不够合理
课程设置不够合理是当前高校旅游管理专业教育行为的主要问题，其对于高校旅游管理专业教育的效果影响非常之大。从旅游管理专业发展来看，其在我国只有20多年的发展时间，尽管如此该学科已经成为了与工商管理相并列的重要性管理学科内容。高校旅游管理专业为了能够更好的发挥出自身的作用，在进行课程设置时，尽量最大限度实现课程内容与社会实际情况相符。但其还是带有浓重的传统教育色彩，过于注重理论教育，理论课程与实践课程的比例划分不得当，以及教学模式的过于传统等等，使得高校旅游管理专业的课程设置出现了专业需求不相符的情况，这即违背了高校旅游管理专业教育的基本目标，也制约了旅游管理专业的发展。
2．师资力量相对匮乏
这里所说的师资力量匮乏是具有相对性的。所谓相对性即旅游管理专业实际发展与旅游管理专业学校教育之间的相对性。一方面我国旅游管理专业发展只有20年，短时间内的快速发展所带来的最基本问题就是教育资源的缺失，其中以教师资源的缺乏最为突出。另一方面，虽然我国有一定的旅游管理专业师资，但在社会需求不断增长背景下，各大高校基本都开设了旅游管理专业，专业的大面积开设使得旅游管理专业教师变得非常稀缺，进而形成了师资力量与教学需求的不平衡状态。另外，很多进入到高校中从事旅游管理专业教学的教师，其在经过几年教学后，已经适应和融入到了教育环境当中，并逐渐出现了教学思想、行为与当前的旅游业需求不相符的情况，所以从教学需求角度，旅游管理专业的师资力量也是相对匮乏的。
3．实践课程开展不利
旅游管理专业作为以旅游服务业为基础的管理型工作，其最终的教育目的就是培养出适应新形势旅游企事业单位需要的一线服务与管理类专门人才，从这一基本目标角度看，旅游管理专业的学生应该具有充足的服务与管理水平，才能胜任旅游业对其的需求。从当前的高校教育模式来看，能够为学生提供旅游服务与管理水平的唯一途径就是实践课程，但在实际教学过程中实践课程的开展并不顺利。其具体表现如下:首先，实践课程的设置相对较少;其次，实践课程的仿真模拟环境不好;再次，实践课程的教学目标不明确;最后，学生对实践课的兴趣不足。
二、高校旅游管理专业改革办法
1．根据职业需求，科学设置课程内容
想要提升高校旅游管理专业的教学效果，使其能够满足现代旅游事业对专业人才的实际需求，高校旅游管理专业必须要对课程内容予以科学配置。首先，要确保课程设置与当前的旅游业发展状态向一致，确保所培养出的专业人才能够在毕业后，迅速进入到岗位当中发挥作用。其次，要做好对课程内容的科学设置，尤其是对理论课程与实践课程比例的设置，保证学生既能够学会理论知识，又能够在实践课程当中有所收获。最后，要加大本专业内容与其他专业内容之间交叉学科内容的设置，为旅游业的融合性发展创造条件，使学生在进入到工作岗位后，为旅游业的创新融合性发展提供支持。
2．加强师资培养，提高教育基础水平
教师作为高校旅游管理专业的知识传递者与教学行为者，做好对他们的培养，对于提高旅游管理专业发展效果具有重要意义。在这一环节当中，首先要加大专业性旅游管理专业教师的培养，通过系统性培养方式，来使更多的具有旅游管理技术水平的专业人才进入到高校当中，成为旅游管理专业教育者。其次，要做好对现有旅游管理专业教师的专业培训，使他们的专业意识能够与当前的旅游管理专业需求保持一致，从根本上保证旅游管理专业教师的教学水平，为旅游管理专业教育水平的进步提供支持。
3．发展实践课程，培养学生实际能力
发展实践课程，培养学生的旅游服务与管理专业水平是高校旅游管理专业的基本教育目标，也是当前高校旅游管理专业教学改革的主要方向。对于旅游管理专业来说，无论是对旅游服务人员还是旅游管理人员的培养，都应该以实践课程为主。为此教师应该为学生创造出良好的实践课程环境，帮助学生在实践课程当中实现专业能力的提升。实习属于实践课程当中的内容，为了确保实习的有效性，高校可以与一些当地信誉、名声较好的旅游企事业单位合作，让学生进入其中予以实习，使学生能够通过真正的岗位锻炼，实现专业能力的提升，为高校旅游管理专业教学水平的进步提供支持。
三、总结
1.1调查方法与问卷设计
本次研究以对学生进行问卷调查作为信息采集的主要方式。酒店实习满意度主要是基于学生的主观评价，为避免学生主观评价的随意性和从众性，需要制定有针对性的分析指标，同时方便学生的判断和选择。为此，问卷设计为三个部分，其一为实习生基本情况，包括实习生的性别、性格、年龄等指标;其二是对实习经历的评判，包括实习岗位安排、每天工作时间、实习中业余互动、实习过程中不满情绪的来源、酒店服务操作规程的掌握和实习对就业的作用评判等;其三采用5分制里克特量表的方法，来评价实体满意度(其中，5表示“非常满意”、4表示“基本满意”、3表示“不确定”、2表示“不满意”、1表示“非常不满意”)。
1.2问卷的发放与回收
问卷调查于2014年3月5日－4月5日集中开展，由扬州大学旅游烹饪学院团委，选取了向刚从酒店实习半年后回校的旅游管理本科大学生发放调查问卷，采取了一人一座，匿名填写的方式，共发放调查问卷100分，回收79份有效问卷，问卷有效率79%。2.3人口统计因素分析本次被调查实习生的具体情况见表1，从表中可以看出:一是在酒店实习的大学生中，女生远多于男生，某种程度上也更适应酒店的要求;二是实习学生为大三阶段，年龄在19到21岁之间，是最富有活力同时也是自身价值判断能力初步形成的年龄;三是在自我性格认知上，50.6%的学生认为自己性格难以用外向或内向来判断，但有21.5%的学生认为自己性格内向，这对于酒店实习来说需要一个转化的过程。
2旅游管理本科专业学生酒店实习满意度分析
学生对实习过程的评价，多是由于实习中的客观条件和自己的感受而形成。为此，对实习满意度的评价从客观的实习岗位安排及调整、实习单位对学生的关照和培养等入手，进而得出学生实习满意度的关键因素以及对实习价值的总体判断，形成相对全面客观的评价体系。
2.1学生的实习岗位安排及调整情况
从图1可以看出，酒店对学生的实习岗位安排主要集中在餐饮和前厅，分别达到了43%和35%。两个部门也是酒店对外接待的窗口部门。尤其是餐饮部门，多是工作时间长、消耗体力大的岗位。这类岗位实习生往往承担着相对于正式工的替代作用。实习本身也是学习的过程，是教学计划的一部分。因此，通过实习能够多大程度地提升自身的专业技能和实践能力，这是实习生尤为看中的方面，实习中的轮岗是大多数学生的诉求。图2可以看出，71%的实习生始终在一个岗位，而实习中能够转岗的仅为25%。这一现象是酒店基于自身业务和利益的考虑，因为调研对象的实习时间为6个月，对于酒店来说这一实习时段不大愿意让学生换岗，因为酒店实习区别于其他行业，实习过程也是工作过程。
2.2作息时间安排及业余活动
作息时间是学生实习中意见最大的因素之一，超出规定的8小时工作时间在实习单位中尤为普遍，仅有38%符合规定要求，而46%的受访者超过8小时的工作时间，另有9%为没有固定时间，详见图3。饭店服务的特殊性使得员工作息时间多变且不确定。而与工作时间相对应的是员工业余活动，业余活动质量往往能够弥补员工对工作时间较长的不满。图4显示，31%的实习单位采取外出郊游的方式安排实习生的业余时间，事实证明，这一方式尤其受到学生的欢迎。16%的实习单位采取专业技能比赛的方式，反映饭店对员工技能的要求。而体育类活动项目如羽毛球等的安排很少，这一现象值得重视。
2.3实习不满情绪的来源
实习是大学生初步接触社会的过程，实习中不满情绪的出现有许多原因。实习生认为工作中部门领导的工作水平是让他们产生不满的因素，达到了36%。其次是由于客人的原因，占24%。11%的不满原因是与同事的关系以及8%的因素是自己难以胜任岗位要求。从图5可以看出，实习单位提升管理者职业能力和实习生尽快提升自身实践能力是消解不满情绪的主要办法。
2.4对实习成效的评价
实习过程到底让学生学到了什么，是检验实习成效的重要标准。通过图6和图7可知，57%的实习生认为通过实习对酒店服务操作规程是一般了解，较好掌握的仅为37%。另从“实习对就业和未来发展的作用”看，72%的受访者认为通过实习锻炼了社会适应能力，对未来发展很有作用，另有19%认为实习和自己预期的不一样，存在着很大的偏差。无论是对酒店职业能力的培养，还是实习对学生职业生涯的发展，都还存在着一定的差距。
2.5实习满意度的综合评价
根据里克特量表进行的指标统计，可以发现:在实习的客观条件评价方面(见表2)，均值最高的指标为“与他人相处”4.01，说明了同学们有着较强的人际关系能力。其次是对实习岗位的满意度，达到了3.22，说明了总体上实习岗位是较为满意的。而住宿条件和实习报酬的均值则都很低，分别为2.97和2.87，实习单位需要在这两方面有所改善。体上评价较低，但“辛苦工作得到上级认可”的评价均值为3.32，“企业培训情况”次之3.20，反映出学生对企业培训基本认可。“企业文化感知”的评价均值为3.13，这方面的认知和评价尚处于中等水平。“管理模式感知”的均值为2.82，实习生接触管理层面的几率较低，因而也难以对这方面有深刻认识。
3基于学生满意度的酒店实习管理
学生对酒店的满意度，为提升实习工作的成效提供了很好的参照。针对实习中存在的问题以及学生评价，院校对酒店实习管理应加强以下三方面工作。
3.1做好大学生的实习引导教育
院校应对学生的实习做好引导和教育工作，实习本身也是学习的过程，学生面临着与学校截然不同的情景和环境。酒店业与其他行业不同，每逢节假日等休息时间往往也是酒店最为忙碌的时段，每天8小时的工作制，也很难在酒店中得到贯彻。作为主要面向一线岗位的酒店实习安排，这既让学生得到丰富的实践锻炼机会，但同时也是消耗学生体力的过程，这对于年轻大学生来说，是体力上的考验。因此，院校的实习引导教育应重点在挫折教育、逆境承受等方面给学生进行心理铺垫和辅导。
3.2与实习单位保持紧密沟通
对于很多酒店企业来说，吸收实习生很大程度上是缓解用工成本压力。在实习过程中，多数实习单位不愿意让学生轮岗，主要是基于学生实习时间短而培训，培养员工需要较长周期的考虑。因此，在学生实习过程中，学校应与实习单位保持紧密沟通，一方面是了解学生的实习状态，另一方面是尽可能让学生有轮岗的机会，可能的情况下，应争取学生在管理助理的岗位锻炼，练就除了技能之外的组织和管理能力。
3.3开展酒店实习的成效评估
围绕上述人才培养的定位和目标，五邑大学旅游管理专业人才培养模式创新的基本思路是:秉承开放教学的基本理念，以广东省“创新强校工程”建设为契机，以全面提升人才培养质量为目标，以人才需求为导向，注重学生的自主学习能力、创业创新能力和综合实践能力的培养，将“协同育人”的基本指导思想全面贯穿于课程体系、教材建设、教学资源建设、实践教学、教学方式、教学团队等重要环节，构建以“校企协同培养”为基本特征的应用型人才培养模式，实现学生的知识、能力、素质的协调发展。
二、五邑大学旅游管理专业人才培养模式的创新
(一)构建“知识、素质、能力”体系根据五邑大学旅游管理专业的人才培养目标与定位，明确本专业人才培养的关键要素，构建“知识、素质、能力”体系，体现出本专业人才培养的基本规格和专业特色，特别是学生综合能力的培养。我们邀请了省内外本专业建设有特色的兄弟院校和江门地区来自不同类型旅游企业(旅行社、酒店、景区企业)的专家，根据本专业的人才培养目标，提出了知识、素质、能力的具体标准及实现途径，构建了知识、素质、能力体系，具体如表1所示。
(二)全面优化课程体系，强化精品课程建设课程教学是专业教育的基本手段，是实现旅游管理专业人才培养目标的主要途径，而优化课程设置则是创新人才培养模式的重要环节，力求融传授知识、培养能力和提高素质为一体。我们以“厚基础、宽口径、重实践、强特色”为原则，围绕旅游管理专业人才的核心知识与核心能力培养，全面优化课程结构，并通过对省内外本专业建设有特色的兄弟院校和江门地区不同类型的旅游企业(旅行社、酒店、景区企业)进行调研，选取有代表性的旅游企业进行岗位技能分析，以岗位职业能力为目标，以岗位需求为导向，设置专业核心课和专业方向课程，在程体系建设中实现学生的知识、能力、素质的协调发展。课程体系设置如图1所示。强调“厚基础”。专业基础课程的设置基本上涵盖了企业运营所涉及的人、财、物、信息等环节，包含了经济学和管理学方面的知识。强调“宽口径”。专业核心课和专业方向课基本涉及到了不同类型旅游企业(景区企业、旅行社、酒店等)的经营管理以及旅游活动的各构成要素，包括《旅游学概论》、《旅游资源开发与规划》、《旅游饭店管理》、《旅行社经营管理》、《旅游项目策划》、《旅游景区管理》，为学生能在不同类型旅游企业中就业或胜任多方面工作奠定了理论基础。此外，为了增强学生的服务意识和敬业精神，树立学生的服务观念，提高学生的服务素养，特开设《服务管理》和《旅游服务礼仪》。强调“重实践”。为了提升学生的实践能力和创新创业能力，特别开设《创业学》、《旅游电子商务》、《导游实务与技巧》、《旅游政策与法规》。同时，《旅游饭店管理》、《旅游资源开发与规划》、《旅行社经营管理》均开设了相应的课堂实训。强调“强特色”。江门是全国著名侨乡，爱国爱乡、扶贫助学是典型的华侨文化精神。五邑大学是几百万海内外华侨助建起来的大学，肩负着五邑几百万海内外乡亲重托，也承担着珠三角沿海地区经济高速发展的重任。作为海外华侨的主要祖籍之地，中西合璧的侨乡文化和旅游经济的发展都需要大量的旅游专业人才，而传承侨乡文化是五邑大学人才素质教育的一项重要内容。根据五邑大学的办学定位“服务地方，根植侨乡”，突出侨乡文化特色，同时由于开平碉楼与村落是世界文化遗产，因此特开设包括《侨乡文化》、《遗产旅游》、《五邑旅游概况》等课程。此外，为满足海外华侨和外国旅游者的需求，提高学生英语交际能力，特开设以外教或具有留学背景的教师作为课程教学主体、包含英语口语、旅游英语、酒店英语等的《旅游英语口语》课程。精品课程建设作为高等学校教学质量与教学改革工程的重要组成部分，体现了新时期的教育理念，对课程建设具有带动性和示范性，是创新人才培养的关键(郭力宇，杨尚英，杜忠潮，2009)。因此，在优化课程体系的同时，我们非常重视精品课程的建设，以精品课程建设促进教材、教学资源、辅助教学资源等各类课程资源建设，构筑核心竞争力。重点加强专业核心课的建设力度，包括《旅游学概论》、《旅游英语口语》、《服务管理》、《旅游饭店管理》、《旅行社经营管理》、《旅游景区管理》、《旅游项目策划》、《旅游资源开发与规划》等，力争成功建设为校级或省级精品课程。
(三)加强教材和教学资源建设教材是保证学生学习质量的关键。在教材建设方面，我们将与旅游企业合作编写“协同育人应用型教材”，分阶段、有计划地逐步完成专业核心课程与专业方向课程的教材建设，主要包括《旅游项目策划》、《旅游景区管理》、《服务管理》、《旅行社经营管理》、《旅游饭店管理》、《遗产旅游》等，使学生所学知识和能力充分满足旅游企业的现实需要。在教学资源建设方面，邀请旅游企业人士全面参与到包括教学大纲、教学课件、江门本土化教学案例、学习参考资源、考试题库及参考答案、辅助教学视频等教学资源的建设过程中。1．所有专业课的主讲教师与旅游企业人士就专业核心课和专业方向课的教学大纲，尤其是课程知识模块、学时分配、教学方式、考核方法等进行沟通，确定教学大纲。教学大纲对本专业所有教师、旅游企业人士、学生公开，强化对专业教师教学工作的监督。2．以教学大纲为根据，旅游企业人士配合课程主讲教师完成包括教学课件、学习参考资料、考试题库与参考答案的建设。在此过程中，旅游企业人士应审核主讲教师的所有教学资料是否体现了校企协同育人的思想，并给出修改建议。3．逐步与江门优秀的旅游企业合作，编写适合本专业人才培养目标的本地企业教学案例库。利用旅游企业讲座(论坛)的平台以及旅游企业人士进课堂的机会，寻找典型的案例素材，由专业课程主讲教师牵头，组织编写教学案例。这些教学案例同样对本专业所有教师、旅游企业人士、学生公开。4．通过自制与外部购买方式，逐步建立旅游管理专业的电子教学辅助视频资源库。自制主要是在本专业内部建立激励与监督机制，促进课程主讲教师与旅游企业人士通过课堂教学、旅游企业家论坛(讲座)等形式开展有针对性的交流沟通，拍摄自制教学视频来完成。外部购买是指由课程主讲教师根据授课内容，提出购买计划和方案，并与旅游企业人士进行沟通，专业负责人根据旅游企业人士反馈意见，审核与批准购买方案。
(四)构建特色鲜明的实践教学体系实践教学体系是本专业人才培养模式创新的重中之重。根据本专业人才培养目标，构建由“课堂实训、综合实训、企业见习/培训、企业与社会阶段学习和毕业论文”所组成的五位一体的实践教学体系。1．强化课堂实训根据课程教学内容，邀请旅游企业人士参与专业核心课和专业方向课的课堂实训，帮助学生完成理论知识的消化，培养学生的自主学习能力和实践能力。课堂实训包括三个方式:第一，邀请旅游企业人士参与课堂实训学时和实训内容的设计。第二，邀请旅游企业人士结合课程教学，实施课堂模拟实训，包括导游模拟实训、酒店模拟实训、旅行社模拟实训等。第三，专业课教师将优秀旅游企业的相关案例编写成教学案例，引入课堂，开展项目式教学。2．开展综合实训综合实训主要指本专业教师与旅游企业人士共同合作指导学生参与旅游方面的比赛或科技竞赛(如全国旅游院校服务技能大赛、广东省酒店英语职业大赛、江门市导游大赛、旅游电子商务竞赛等)，帮助学生完成学生知识整合，建立个人知识体系，培养学生的自主学习能力和创新能力。3．开展企业见习/培训企业见习/培训的目的是帮助学生完成对旅游企业和旅游行业的感性认识，增强学习兴趣。安排与组织本专业学生在“认识实习”期间(1周)到与校外实习基地进行参观、考察，以及旅游企业人士交流，或邀请旅行社、酒店、景区企业等旅游企业人士进行专题讲座或培训，让学生了解不同类型旅游企业对学生知识、能力和素质的要求。4．开展“企业与社会阶段学习”2014年开始五邑大学旅游管理专业正式启动“三学期制”的人才培养模式。“三学期制”共包括秋季学期(第1、4、7、10学期)、春季学期(第2、5、8、11学期)和夏季学期(第3、6、期)。在秋季学期中，第1学期共计20周，第4、7、10学期较其他专业晚4周开学，共计16周;在春季学期中，第2、5、8学期共计18周，第11学期共计16周;每个夏季学期共计6周。春季学期和秋季学期以理论教学为主，兼顾部分实践教学(实训、认识实习、毕业论文等)，而夏季学期全部用于“企业与社会阶段学习”，一学年内总教学周数为40周。“三学期制”对强化实践教学，具有全面教育培养的教学改革意义，为实现培养五邑大学旅游管理专业高素质应用型人才的目标，开辟了一条行之有效的道路。“企业与社会阶段学习”在五邑大学的产学研合作教育基地进行，集中在不同类型的旅游企业，主要包括旅行社、酒店、景区等。实习过程中，三个夏季学期每个学生轮流在旅行社、酒店和景区进行实习;在每个夏季学期的实习中，采用轮岗的形式，即2周轮岗1次，保证每学期每个学生能在旅游企业中三个主要不同岗位的实习与锻炼。通过不同学期的“纵向”轮流和同一学期的“横向”轮岗，不仅能有效地促进学生系统、全面地了解不同类型旅游企业及同一旅游企业不同岗位对工作职位能力的要求，还能锻炼学生的职业品德，培养学生的服务精神，提高学生的综合实践能力和创新能力。“企业与社会阶段学习”情况内容具体见表2所示。5．毕业论文本科毕业论文是高校人才培养中一个综合性实践教学环节，是对其四年所学知识综合运用能力的一次全面的、系统的检测，直接反映着一所高校教学质量的整体水平。毕业论文的形式实行多样化和灵活化，根据本专业人才培养的目标和要求，在确保质量的前提下，毕业论文除传统形式外，也可以是反映学生创新能力且与本专业相关的旅游产品设计、旅游项目策划、商业策划、调研报告、参加科研训练和学科竞赛取得的成果等;或是以学生进行“企业与社会阶段学习”的旅游企业为研究案例，对其某一方面进行深入探讨;也可以是进行旅游企业委托项目的研究，为旅游企业解决相关问题。6．拓展校外实习基地实践基地的建设是保障实践教学有效开展的前提。因此，应建立校企合作人才培养长效机制，吸引企业资源实现共赢，共同完成人才培养工作。在现有实习基地的基础上，进一步加强与江门、珠三角乃至广东省知名旅行社、星级酒店、A级景区等的联系，按照互惠互利原则，建立稳定的校外实习基地，努力建设10－12个校外产学研合作教育基地，以充分满足学生各类实习和就业选择的需求，帮助学生实现知识的运用，完成知识和能力的统一，全面培养学生的实践能力。以旅游管理专业目前每年50人左右的招生规模，考虑“三学期制”的实施，三个夏季学期全部用于“企业与社会阶段学习”，平均每个实习企业将至多为10个学生提供实习工作。这种安排是旅游企业可承受的，也有利于教师对实习环节的指导。7．建立双导师制为保证学生实践学习的质量与效果，为学生配备相应的指导老师。所谓的“双导师”是指为每个学生配备校内与校外两名导师，共同开展实践教学任务，指导学生的各个实践环节。其中，每位本专业授课教师都必须担任校内学习导师，而校外导师则指聘任旅游企业部门(或岗位)负责人担任校外实践指导老师。
(五)实行教学方法的多元化教学方法的先进性和合适性是高质量教学的保障。根据不同的教学内容采取不同的教学方式，实现教学手段与教学内容的耦合(马勇，魏卫，邓念梅，2005)。教学方法是教学方式和教学手段的综合，使用得当与否则影响到人才培养的效率与效果，因而改进教学方法也成为了旅游管理本科专业人才培养模式创新的一项重要任务。教学方式创新的基本思路就是打破当前单一呆板的封闭式教学模式与教学方式，革新教学理念，积极实行启发式和讨论式教学，根据课程性质的不同，灵活运用各种教学方法，如案例教学、项目式教学、场景模拟教学、问题导向教学、研究型教学等，实行教学模式的更新和教学方法的多元化，充分调动学生学习的主动性和积极性，激发学生自主学习，增强学生的独立思考和创新意识。如针对《旅游学概论》、《服务管理》、《旅游规划与开发》、《旅游饭店管理》、《旅行社经营管理》、《旅游景区管理》等理论性较强的课程，可采取案例教学、项目式教学、问题导向教学等方式，以便学生理解和消化，学以致用;如针对操作性较强的课程，如《导游实务与技巧》、《旅游英语口语》，可采用场景模拟教学，以利于学生能真正掌握应有的技能。
(六)加强教学队伍建设，改善师资结构教师是教学资源的重要组成部分，在本科教学中发挥着重要的作用。师资队伍质量是人才培养目标能否得以实现的决定因素之一。加强师资队伍建设，是旅游管理本科专业人才培养模式改革的重要保障。本专业教学团队建设的主要思路是采取“走出去”和“请进来”相结合的方式，进一步完善现有师资规模、学历结构、职称结构、能力结构等，同时组建旅游企业人士兼职教学团队，构建校企协同培养的高度复合型教学团队。第一，在现有师资规模的基础上，通过引进具有博士学历的优秀青年教师以及内部培养，实现学历结构和职称结构的调整。第二，利用校企合作机制，分批次选派专业教师到旅游企业挂职锻炼或培训，培养理论素养和实践经验兼备的“双师型”骨干教师，提高教师的实践能力以承担一定的实践任务，使其更好地为实践教学服务。第三，鼓励专业教师到国内外知名高等院校进一步学习和深造，参加全国性的专业知识培训、专业建设等相关会议，革新教学思想，学习新型教学方法。第四，拓宽“双师”素质教师队伍的来源渠道，邀请旅游企业中具有丰富的从业经历的业内精英、优秀人士开展讲座或培训，实现课堂与职业的零距离对接。第五，制定兼职教师任职标准，完善兼职教师聘用制度，聘请旅游企业中的中高层管理者或资深从业人员担任兼职教师或客座教授，定期为学生召开讲座，拓宽学生视野，以实现校内教学和行业实际的深入结合。
三、结语
(1)在旅游管理专业实践教学中，实践和教学的严重脱节。
在旅游管理专业实践教学中，我们由于受到传统教育的影响，在教学方法、教育模式上，过分地重视理论的学习，而对实践轻视。在课堂上，教师一味地对学生进行知识层面的内容灌输，忽略学生在实践中的学习，忽略学生在实践中的体验活动，实际上这种旅游专业的实践教学在内容上和社会的需求脱节，必然造成高职旅游院校的教育跟旅游人才市场需求的严重脱节。毕竟，在高职旅游教育中学生的就业是学生的最终目标，目前的教学不利于学生的就业。
(2)旅游管理专业实践教学的资金投入严重不足。
在旅游管理专业实践教学中，如果缺乏必要的实践基地和实践活动，学生的学习活动就会受到必然的影响，所以无实践的教学都是纸上谈兵、画饼充饥，不能够解决实际的问题。而在实际旅游管理专业教学中，我们的院校存在着普遍认识上的偏差，以为教育和科研是旅游管理专业中的重点，所以对旅游管理专业实践的资金投入太少，不能够支撑旅游管理专业实践教学活动的正常开展。另外，高校旅游专业在校内的一些基地设施又存在落后的状况，在使用率上必然低下。
(3)在旅游管理专业实践教学中，教师素质有待提高。
旅游管理专业实践教学中，教师的实训能力和综合素养是旅游管理专业实践教学活动的重要保障。如果我们的教师专业能力不强，缺乏应有的专业管理知识，同时又缺乏在行业的具体实践经验，那么在教学实践中，就不能够履行一个教师在教育教学中的职责，不能够很好地完成教学实训任务。当前，我们的师资有一部分是行业转入学校，他们尽管有一些行业的经验，但在教育理论上缺乏应有的研究。而另一部分师资，是从正规的旅游高等院校毕业的毕业生，他们跟从行业转入学校的教师恰恰相反，这些教师有较强的理论基础，但是他们缺乏行业实践的经验。这种种状况，就造成了我们的师资综合素质不高，有待加强。
二、高职旅游管理专业实践教学改革的内容与途径
(1)质量评价的内容及所占权重分值。
在旅游管理专业实践教学的质量评价内容方面，主要由两大部分组成，即岗位考核与项目化考核。项目考核主要分为文档考核与现场考核两个阶段。岗位考核占整个考核分值的40%;文档考核中“规划方案”或“市场调研报告”共占30%。现场考核评价中的策划方案汇报或是调研情况报告占20%，个人表现为10%。
(2)质量考核评价体系。
一是岗位考核体系。根据学生的实践岗位情况，从德能勤绩多个方面进行综合考核，主要由实践部门领导对学生实践岗位履职情况进行评价，评价结果可以邮寄给校内指导教师，或是由实践单位盖章密封后由学生带给校内指导教师进行审核。在岗位考核方面，要求学生能够熟练应用旅游知识有效指导岗位实践，能够完全胜任岗位工作，熟练掌握岗位中的各项技能，能够严格遵守实习单位的制度要求，按时上下班，保证出勤率在90%以上。二是项目考核体系。要求学生从制作旅游管理策划方案或市场调研报告中任选一项，进行考核，其主要分为两个阶段进行考核。第一阶段，方案撰写。每个学生以相关旅游知识为指导，完成策划方案或市场调研报告的撰写及幻灯片制作，并由评阅教师进行单项打分。在制作策划方案方面，在调查研究的基础上，写出管理策划方案，包括管理及项目策划书、战略策划书、营销策划书、可行性研究报告。在调研报告方面，通过调研写出分析报告。第二阶段，现场考核。每个学生汇报和展示所制作的策划方案和调研报告，评委对现场学生表现进行打分，以现场得分加上单项得分，就是项目化考核成绩。
(3)项目化考核标准。
一是文档考核标准。“策划方案”方面，选题要与实践单位相符合，具有较强的现实意义与旅游管理专业相匹配;能够抓住关键及要点，能把握问题的关键和要点，能够在方案中提出一些可行的建设性意见和建议，分析过程应该科学合理准确;能够充分应用社会市场调查及问卷设计等技能。所涉及方案应该有完整的结构，内容具体充分、思路清晰、详略得当;能够准确地使用专用术语，用词、符号等准确得当，语句通顺，表达清楚完整，调查材料真实、准确、可靠，具有很强的针对性和实效性，有比较严密的逻辑性和科学的层次性。二是现场考核标准。在现场考核评价中，主要的考核点是对管理策划方案或项目调查报告进行展示汇报和个人表现。在展示汇报方面，要求学生熟练掌握计算机等基础性工具性知识。在PPT格式方面，要求图文格式规范，风格统一，排版合理。在视觉效果方面，要求具有良好的色彩比例，图文比例适当，动画合理美观，与主题相符合。在内容方面，要求突出主题，内容精简，分明的层次关系，与汇报时间要求相符合。在设计思路方面，要与陈述思路相吻合，导航清晰合理，语言过渡要自然恰当。在口头汇报方面，要说规范的普通话，口齿清楚，发音标准，讲究抑扬顿挫，富有变化。语言准确流畅，结构严谨，有逻辑性，情感表达充分得当，有一定的感染力。
三、高职旅游管理专业实践教学改革的组织实施
(1)规范考核工作流程。
要根据学校实际灵活安排，并注意考核工作流程的顺畅性和持续性。从训练动员开始，公布训练考核评价体系，再确定分散训练的方式;采用集中训练的方式，并确定综合实践单位;校外指导教师评定岗位考核成绩，校内指导教师审核。毕业那个学期，①要选择项目化考核内容;②项目实施及集中辅导;③完成所选项目规定内容;④指导教师进行文档考核，答辩小组进行现场考核，评定成绩。
(2)考核评价的组织与实施。
根据学校的要求，组建训练考核评价工作组，负责落实考核评价的各项环节，制订工作组职责。工作组负责设计、拟定能力考核评价体系，训练、运行和考核工作总结;负责落实完成考核评价的各项环节及考核评价全过程的组织和管理，确保考核评价工作的顺利进行;负责保证考核评价工作的严肃性与权威性;负责考核评价成绩的核算、登录;负责考核合格项材料的整理归档。
(3)在旅游管理专业实践教学改革中积极构建科学的课程体系。
在旅游管理专业实践教学改革中，为了积极地构建科学的课程体系，应该把企业的需求作为核心导向，在培养学生专业能力和职业素质上给予努力。在目前，由于旅游管理专业实践教学中存在着各种各样的不足，有必要对人才培养方案给予调整，积极确定以旅游管理专业知识结构和职业技能为基础，以企业发展需求为导向的科学的课程体系。就目前来说，我们的高职院校旅游管理专业的课程体系普遍还停留在对学生的职业技能培养层面上。与此同时，我们的教师在对学生的职业培养上还缺乏应有的意识。
(4)在旅游管理专业实践教学改革中，对学生的专业意识给予积极引导。
为了提高高职学生的职业心态以及他们岗位的适应能力，有必要在旅游管理专业实践教学改革中，对学生的专业意识给予积极引导。在旅游管理专业实践教学改革中，对学生的专业培养其根本目的在于培养他们的职业意识和职业习惯，促进他们对旅游管理专业知识与技能的把握。对于学生的培养，应该积极地将专业意识渗透到教学的各个环节之中。让学生在思想意识里接受专业教育，而不产生抵触情绪。在旅游管理专业实践教学中，尽最大可能地采用学生比较感兴趣的一些教学内容来对学生进行培训。一般来说，我们的旅游管理专业的高职学生，在毕业之后都希望自己能够顺利地走上企业的管理岗位。但是，企业在用人上，对于新人的要求不是迅速地进入管理岗位，而是要在服务岗位上经历一些锻炼，在熟悉岗位之后，依据能力的强弱来对新入岗人员作出进一步的调整。这样，就造成了学生的期待和企业培养模式之间的差距。故而，作为旅游管理专业实践教学校方，对学生的技能培养之外，还要对学生的职业心态给予积极的培养。
(5)在旅游管理专业实践教学改革中，增加实践教学的课时和创新教法。
在旅游管理专业实践教学改革中，为了达到对实践教学环节的突出，有必要增加实践教学的课时。就目前来说，由于我们对专业理论知识的看重，忽略了对实践教学的理性认识，在实际教学中，对学生的实践实训不够重视，故而对学生的实践教学课时安排上存在了偏少的状况，不利于学生的实践教学。为了改变这种状况，我们有必要增加实践教学的课时。另外，为了更好地进行实践教学活动，作为教师，我们应该积极地创新教学方法，在实践中积极地提高学生学习的积极性，促进学生更好地提升专业技能。
(6)在旅游管理专业实践教学改革中，积极建设好师资队伍。
在实践教学过程中，要想提高教学的效率和质量，教师人才是最有力的保障。所以在旅游管理专业实践教学改革中，应该积极建设好一支稳定的高水平的师资队伍。为了达到这一目标，在人才招聘战略上，积极地制定出一些政策，充分地吸引了一批优秀的人才加入到旅游管理专业教师队伍中来。在师资的培养上，建立起一种良好的师资培养制度，保证每一位教师都有培训的机会，进而保证教师在整体上能够提高教学的水平。为了达到这一目的，学校可以和企业之间积极地建立起一种合作关系，为师资队伍的建设搭建一种锻炼的平台。还可以积极地引进一批校外以及国外的学者和专家，在学校里举办一些专业讲座，促进师资素养的提高。
四、结语
从目前高校专业课教师对传统文化的了解来看，除中文等涉及中国传统文化领域的专业课教师外，其他非传统文化专业的教师，主要掌握本专业的相关知识，对于中国传统文化没有统一明确的概念，涉及也不深，基本以中学曾经学过的语文课内容为基础，对于比较能够代表中国传统文化及思想的相关书籍如《四书》、《五经》等大多没有读过，如有涉及也是相应专业书籍涉猎的某一点或某一面，没有系统的掌握。旅游管理类专业教师也大多如此，即便如“旅游文化”等设计文化方面的专业课程，专业教师也未必了解中国文化。更多的旅游管理专业教师认为传统文化与专业知识没有关联性，因此也较少进行此方面的阅读。还有极少数专业教师认为以上书籍是落后的表现。但是，如果不了解本民族文化，如同树木无根，无论从事什么专业的工作，都很难真正深入，只能是不断重复他人的成果，而这种成果也很难被本民族利用进而服务社会。同样，没有文化的专业课，会使学生的知识难以升华。将专业课程与传统文化相结合，能够让学生更好的认识传统文化，重新理解旅游专业知识及旅游专业中相应的国际化理论，最终能够完成国际先进知识的本民族化过程，进而升华自己的专业知识。
（一）提升自身文化素养的途径
旅游管理专业的国际性需要通过民族化来完成国际化与本土化的和谐发展，因此需要教师有较深的本民族文化素养，只有自身有着深厚的文化底蕴，才能在专业课程的教授过程中，自如地完成国际化与本土化的结合，使这种结合不漏痕迹，又容易被学生所接受，从而进一步引导学生深入思考。如果民族文化素养不够，很难完成上述工作，更无法实现国际化与本土化和谐发展的目的，甚至会适得其反，引起学生的反感。这就要求教师提高自身文化素养，笔者认为主要有以下途径。
（二）自我意识的提高
当旅游管理专业课程教师认识到传统文化的重要性后，应通过自学的手段进行提高，系统化学习中国传统文化，阅读相应书籍。但在众多书籍中也不乏大量糟粕存在，寻找适合的书籍往往需要大量的时间及精力，南怀瑾先生关于传统文化的相应书籍很好的对于本民族文化加以阐释，其内容包括反映儒家的《论语别裁》、《原本大学微言》等，也包括道家的《老子他说》、《庄子喃哗》等，从不同的方面系统的诠释中国文化，可以作为基础。曾仕强先生的书籍则从应用的层面对于我国传统文化进行系统的阐释，尤其是在管理角度，值得我们借鉴，在此之上应进一步阅读反映我国传统文化的原著。其中读史是了解我国传统文化的有效手段，可以进行适当的阅读和探讨。
（三）集体备课共同提高
当大多数教师建立起传统文化与专业课应该结合的思想后，可以通过集体备课的方式，找到合理的途径与方法，达到事半功倍的效果。在传统文化与专业课结合的过程中，最关键也是最难的问题，就是寻找切入点，不同课程的切入点有所不同，虽然方法和手段有很大的区别，但原理又是相通的。通过集体备课的方式，互提意见和建议，并相互借鉴成功经验，探讨新的问题和难点，在此过程中完成思想的碰撞，寻找到最优的方案。
二、深入思考，完成传统文化与专业课结合的系统化过程
只有完成系统化的过程，才能够真正全面地应用到相应的旅游专业领域中。笔者认为应首先寻找切入点，切入点即在什么专业知识的讲述中或在什么问题的讲述中，引入传统文化。切入点应该既能反应专业性又能够体现传统文化，并能够用传统文化的思想或相应理论进一步理解，进一步引导学生深入思考，这主要由教师讲述，引发学生共鸣，进而展开讨论，让学生各抒己见，了解学生的掌握情况，由此判断应该讲解的程度及深入程度，最后留下探讨的专业问题，引发学生深入思考传统文化的意义。通过这一过程，由浅入深的逐步引入传统文化并不断融合，最终完成国际化与本土化的和谐发展，使专业与文化紧密结合起来。
三、结语
1.政府提倡、行业主导不够。
虽然工学结合人才培养模式被业内认为是我国高等职业教育重要内容和有效途径，但存在政府保障制度不健全、行业主导不力等外部环境问题。各级政府部门在思想认识上要进一步提高对工学结合人才培养模式的重视,制订和健全相关政策制度，起到组织、领导、保障与统筹规划、监督的作用，鼓励和促进企业参与人才培养。旅游行业协会有待进一步发挥主导作用，与教育界一起加强工学结合培养模式的理论研究和实践,并指导行业企业共同参与人才培养。行业协会主导的研究成果是各级政府部门制定政策、法规的依据,有助于科学、正确地解决实践中出现的问题。
2.企业参与程度不深，工学难以协调。
工学结合、校企合作办学都是建立在校企双方自愿基础上开展的合作，由于企业未能在政策层面上获得明显的税收等优惠措施，缺乏足够的主动性。实施过程中发现很多旅游企业对实习生的培养缺乏足够的重视，表现得“急功近利”。如在旅行社实习的学生，很多都没有被安排过跟团或考核，就带团出游；而在酒店，学生仅仅接受两三天的简单培训，就被安排上岗，对客服务。这种工学难以结合、协调的方式只使得学生充当了廉价劳动力，不仅达不到学校要求的人才培养目标，而且容易引起学生抵触情绪，甚至消极怠工。
3.学校精心组织实施难以保证。
工学结合人才培养模式对学校的要求非常高。学校既是发动者、组织者，也是策划者和具体的实施者。老师不仅要联系落实企业单位、共同开发制订培养大纲，还要经常穿梭于各企业之间，与企业管理人员一起对工学结合学生进行管理和考核。学校原有的人才培养计划中相关学制的安排与课程设置也往往滞后于发展需要。不少学校为了腾出工学结合的学时，只是简单地将原来2.5学年的课程压缩在2学年内完成，缺乏系统地针对工学结合人才培养模式制订的前续课程和能力技能准备，使得工学结合的实际效果是只“工”不“学”。学校在实施工学结合人才培养过程中，管理机制不够健全。工学结合这种人才培养模式涉及面广、操作难度大、管理要求高的特点，使学校对学生的岗位安排难以做到人人满意。旅游管理专业的岗位主要面向旅游社和酒店，这些行业的共同特点是员工趋向年轻化、流动性强。由于是服务行业，一些岗位对学生的外貌和身高等有明确要求，这就要求学校管理部门要做到充分的思想动员，包括企业与学生可以双向选择，避免初入社会的学生产生情绪波动。
二、对策分析
1.加大宣传力度，争取政府与行业支持。
今日在校的大学生，明日都是各行各业的技术应用型人才，劳动者素质的高低直接关系到国家产业转型升级成败以及社会生产力的提高。学校应该重视政行企校的合作，扩大对内、对外的宣传，让企业意识到人才培养是家庭、学校、社会共同的责任。政府以相关的优惠政策加强引导，必然会调动企业的积极性。发挥行业主管部门的主导性，对行业企业评级和评先时，将企业对教育的参与度作为考核指标之一，增加企业的社会责任感。我校与上海市旅委开展的校行合作，由我校与旅委共同制订实习内容，明确岗位能力，提出实习单位资质要求，最后统一由旅委挑选实习单位，落实学生实习岗位，最终由旅委、企业和学校三方共同管理学生。这一合作形式，充分发挥旅委这个行业主管单位联系企业与学校的桥梁作用，取得十分显著的效果。
2.深化校企合作，推动工学结合人才培养模式发展。
学校作为工学结合人才培养模式的发起者、组织者和实施者，在校企合作方面应该更为积极主动。除却与企业共同开发工学结合课程实习内容，选择顶岗岗位外，还可以进一步深化合作。例如，让企业管理人员参与学校人才培养计划制订工作，聘请企业兼职教师等；教师也可以参与企业的旅游产品开发项目，旅游市场调研分析，培训企业员工等，加强相互渗透，促进校企合作。对于优质的合作单位，学校还可以让企业优先选择到自己中意的毕业生。在如今这个人口红利日渐消退的时代，掌握人才就掌控了市场的主动权，企业的积极性会得到极大的提高。
3.加强工学结合人才培养模式的研究，建立健全相关管理制度。
为保障工学结合人才培养模式的有效实施，校方应当加强对工学结合人才培养模式的研究力度，改革和创新课程教学内容和教学方式，使学生更易适应企业需求，符合岗位要求。建立和健全学校、企业对工学结合学生的管理制度，保证工学结合的教学效果。通过建立实习基地等形式，精挑细选实习企业和岗位，既要保障学生劳动报酬等切身利益，也要兼顾企业的用人需求与经营效益之间的平衡。
4.提高指导老师责任心，发挥桥梁纽带作用。
工学结合的一个重要魅力正是在于它通过将学生推入市场来激发他们的学习热情,推动学校的教育改革,同时使教育更适应社会和经济发展的实际需求[3]。要充分发挥指导老师的桥梁纽带作用，除了沟通和解决学生在企业实习期间的各类问题外，还要配合好企业做好学生的考核和成绩评定工作。以有利于学生尽快适应企业的生活、工作环境和有利于学做人,做好人为标准，改革评价机制,建立全新的评价体系[4]。
5.做好学生思想动员工作，让学生充分认识工学结合课程的意义和重要性。
旅游管理专业是以旅游学为基础，以管理学、经济学、文化学、美学等学科为辅的综合性专业。旅游学是在我国旅游业蓬勃发展的时代要求下滋生的学科。中国的旅游业，是第三产业的重要支柱，是一个新的经济增长点，在国民生产总值中起到重要作用。由于旅游行业的自身特点，因此它要求旅游管理专业的学生具备各个方面知识，强调知识的全面性。该专业的学生应具备良好的专业素养，拥有从事景区、旅行社、酒店等领域实际工作的技能，掌握现代旅游企业经营管理的理念。由于旅游这一行业的特殊性，在它的组织内部的知识里蕴含大量丰富的隐性知识。比如较强的社交能力。而社交能力所需的知识大部分就是隐形知识。因为社交能力主要是依据个人的实践活动，敏锐的洞察力，它受环境的影响较大，很难去规范和传播。首先是与内部要有通畅的沟通，每个部门要有直接的密切配合。其次，旅游从业人员不仅要保证企业的利益，还要确保顾客对所购买的产品和服务满意，而处理好和顾客的关系，就需要他们具备好的公关知识；再次，由于旅游活动会出现各种突发事件，这就要求旅游从业人员在接待过程中能够做到随机应变，具备处理意外情况的能力。这些都决定了旅游管理专业教师在进行教学活动时，要注重知识转化，让学生掌握更多有利的隐性知识，促进学生职业胜任能力的提高。
二、教师知识转化在旅游教学中的应用价值
（一）促进教师个体和组织的持续学习
旅游专业教师知识转化可以使教师之间有更多的交流，同时对自己的教学有更多的认识、体验和感悟，通过不断地学习、反思解决新的问题，获得与旅游情境相联系的知识和智慧，积累优质的教学经验，增加教师知识结构中隐性知识的比重，教师通过知识转化的过程，形成循环持续的学习过程，促进教师在组织中学习，并培养了组内成员的创新和合作的能力和精神。
（二）促进教师专业成长
教师知识转化为教师提供了一个平台，在这里教师可以进行研讨、个别顾问、论文交流等活动，教师能够通过知识转化展示、发展自我，不断地提高独立思考能力，教师通过知识共享，群体互动来获得支持与挑战，有助于教师明确自己的信仰并追求信仰的过程中获得勇气，同时对于提高教师队伍的整体素质有着重要的意义。
（三）满足学生学习就业需求
教师知识转化过程是从独白式的内在反思走向对话式交往活动，是教师自身成长的需要，更是学生习得隐性知识的需要，通过教师知识转化培养和谐的师生文化，能够促进师生之间的开放、互信和支持，提高旅游管理专业教师的授课水平，满足学生的学习需要，使课堂变成一个高效互动的课堂。
三、教师知识管转化在旅游教学中的应用策略
（一）教师知识编码策略
其一就是将教师的教案、论文集、教材、学术报告、期刊杂志、视频和音频教育资料、学习手册及存储在教师大脑中的解答问题的技巧和经验、电子演示文稿、教学经验等收集起来，进行知识的组合、整理，建立教师知识库，供教师进行学习和研究。知识库可以将知识资源进行有序化组织，构建关系框架，使知识处于随时随地的可用状态，使知识最有效地应用于教师活动中去；其二是设立教师学习资源中心，在这里为教师提供知识的导航服务，帮助教师在最短的时间内在纷繁复杂的资源中获得更多有价值的知识，减轻教师的负担，提高教师的学习效率。
（二）教师知识的个人化编码策略
1．1专业人才培养与产业发展严重错位
我国旅游管理专业人才培养经过多年的发展，经历了从无到有、从小到大的巨大转变。截至2012年底，全国旅游院校(包括旅游院校和设旅游相关院系或旅游相关专业的院校)共计2236所，高校旅游管理专业的招生人数也在逐年上升。高等教育对旅游管理专业人才培养的重视在一定程度上保证了对旅游业人才的供给。世界旅游组织预测，2020年，中国将会成为世界第一大旅游目的国和第四大旅游客源输出国。旅游业良好的发展前景彰显了行业对人才的旺盛需求力。然而，我国旅游管理人才培养与旅游产业发展严重错位的现象依旧存在。一方面，高校对旅游管理教育的热情日益高涨，相关专业毕业生数量不断增加;另一方面，旅游行业专门人才越来越缺乏，人才流动率高、毕业生眼高手低等问题给旅游企业造成了不少困扰。
1．2人才培养模式滞后于产业发展
我国旅游管理高校人才培养沿袭传统的教学模式，形成以课堂为中心、以教师为中心、以理论知识传授为中心的“三个中心”模式，以及以旅行社管理、旅游景区或景点管理、酒店餐饮管理为主要构成的“三大板块”。随着旅游业的进一步发展，市场进一步细分，新的旅游形式逐步显现，如商务旅游、会展节事旅游、户外休闲等;新技术也进一步在旅游业中得到运用，如全球定位系统、在线分销系统、旅游企业信息管理系统、旅游目的地信息系统等。而我国旅游管理人才培养就业目标依旧停留在传统的“三大行业”层面上，旅游人才培养滞后于旅游产业的发展。旅游业良好的发展前景受到了各方重视，并且旅游管理专业已经由工商管理下的二级学科调整到服务业管理的一级学科，双重因素对高校人才培养提出了更高的要求。因此，有必要重新参考国际优秀旅游院校的先进人才培养模式来构建适合我国实情的旅游管理专业培养新模式。
1．3人才流失率高
我国旅游管理专业学生的整体就业形势比较乐观，但是真正从事旅游行业的毕业生只占到很少一部分。如中山大学2012年的旅游管理专业毕业生中只有22%的人进入了旅游行业，且以酒店集团为主。因此需要对人才培养模式加以思考，以使得供需均衡，促进行业发展。
2旅游管理专业“双循环工学交替模式”
2．1“工学交替”的研究现状
在国内具有较大学术影响力的中国知网中，以“工学交替”为主题词搜索到的文献达到了1346篇。陈乃宽于1994年在介绍本溪冶专的产学合作教育试点时，首次提到了“工学交替”。此后，虽然“工学交替”作为一种人才培养模式进入了学者们的视线，但在随后的十年中，每年的相关文献均不足10篇。2006年，教育部将工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点。在政策的引导下，众多高职高专院校一方面对一些应用型专业以工学交替模式进行了大胆的尝试和实践，另一方面围绕着“工学交替”的讨论也如火如荼地展开。工学交替作为一种新的人才培养模式，在高职高专院校已得到了普遍的认可。与之形成鲜明对比的是，无论从这些文献的研究对象，还是从作者所属的机构来看，采用“工学交替”模式的以本科教育为主的大学却是凤毛麟角。
2．2“双循环工学交替模式”基本理念
“工学交替”教育模式可作广义、狭义之分。广义的“工学交替”是指无论学生的工作时间与学习时间长短，只要二者交替进行就视为“工学交替”，即超过一个“工—学”交替循环周期;狭义的“工学交替”是指学校存在全日制学习学期与全日制工作学期，在学校和企业二者之间轮流进行教育教学的一种模式。所谓“双循环工学交替模式”是指学校与相关企事业单位进行合作，实施“学校(理论)—企业(实践)—学校(理论)—企业(实践)”“双循环工学交替”和“学校教育教学+企业顶岗实践”的培养模式。学生进入学校以后的第一阶段先进行通识理论知识和相关操作技能的学习，以形成对行业的大致了解;在第二阶段进入企业进行实习，强化其对理论的认知以及实践能力;实习结束后，学生对行业已经有了基本的认识，对岗位要求、从业技巧都有了一定的积累，再次回到学校强化专业理论学习，提高对理论知识的把握程度;最后，通过顶岗实习对专业理论进行实践，从而形成高应用性的工作能力，完成从学校到企业再从企业到学校的“双循环”。
2．3“双循环工学交替模式”在本科旅游专业的应用
2．3．1本科旅游专业引入“双循环工学交替模式”的必要性
近几年，国内高校开始在原有教学模式的基础上，进一步借鉴国外的成功模式，逐步建立了以理论知识为主、现场观摩和岗位实习为辅的产学研人才培养模式。同样是与用人单位合作，“三明治”教育模式则遵循学生的认知规律，采用“实践—理论—实践”的循环式教育方式。纵观“工学交替模式”在我国高等教育体系中的发展历程不难发现，采用这种模式进行人才培养的均是各类应用型专业，采用这种模式的高校则几乎清一色的是高职高专院校，而主要实施本科层次教育的大学和学院则寥寥无几。
2．3．2“双循环工学交替模式”在本科旅游专业应用的可行性
2．3．2．1国内外成功范例提供了借鉴
“双循环工学交替模式”在国际旅游人才培养中已得到广泛的运用。瑞士洛桑酒店管理学院因其卓越的人才培养方式享誉世界，成为世界高级旅游人才培养的摇篮，其开创的教学模式被称为“洛桑模式”。“洛桑模式”的核心就是“工学交替”，即理论与实践相结合。美国休斯敦大学和康奈尔大学在旅游人才培养过程中，要求学生在掌握扎实理论知识(在校期间必须完成140多门必修课和选修课的学习)的同时，更要掌握实践经验;研究生则必须在入学前参加为期两周的行业辅导，以避免在学习中出现纸上谈兵的现象。
2．3．2．2现有培养模式具备转型的基础
现有旅游专业的培养方案和教学模式都强调实践性和应用性，只是由于受制于各种主客观原因而在实际应用中并不尽如人意。因此，只要从观念和技术上作必要的调整和设计，“双循环工学交替”教学模式就能够得以实施。苏州大学旅游管理专业自2011年起试行的应用型教学计划在一定程度上体现了工学交替的培养模式，即经过6个学期的理论学习后，最后两个学期在实习基地(旅游企业)以带薪实习的形式进行集中实习。如果把最后两学期的集中实习分散为前后两个阶段，并穿插一定时间的理论学习，做好科学合理的教学安排，“双循环工学交替”即可真正启动实施。因此，相关院校已有的经历为双循环工学交替模式在旅游专业中的推广提供了基础。
2．3．2．3业界欢迎培养模式的转型
旅游企业最欢迎那些既具有丰富旅游专业知识，又熟练掌握相关旅游服务与操作实践能力的毕业生。“双循环工学交替模式”通过学校与相关企业的密切合作，实施“联合培养、共同考核、双向选择”的校企全程合作培养模式，使学生不再拘泥于课本，而是不断强化操作技能，丰富理论知识。该模式使学生知识丰富而完备，实践和应用能力增强，对工作和环境有很强的适应能力，因而很容易在行业内大放异彩，受到用人单位青睐，高位就业得以实现，人才流失的比例将会大大减小。如苏州大学旅游系与苏州中茵皇冠假日酒店已在这方面进行了较为成功的实践与探索，并取得了很好的效果。“双循环工学交替模式”的主体是学生，以就业为导向、以岗位需求为核心来确定旅游专业的培养目标和课程体系。将“双循环工学交替模式”移植到以应用型为特点的旅游管理专业的培养模式中，既有发展的必要性，又有实施的可行性。
3本科旅游管理专业“双循环工学交替模式”的构建要点
3．1学习时间的重新分配和调整
国内旅游专业本科4年分为8个学期，每半年1个学期。学生进入大二上学期，学习地点为旅游企业，是学生第一阶段的实习。在这一阶段，学生对旅游行业的认识逐步由抽象的理论过渡到具体的操作，对于自身将来的学习和就业方向也开始出现雏形。进入大二下学期，进行专业理论知识教育，对于学生来说能起到“趁热打铁”的作用，对于教师来说也减轻了授课难度。这一阶段是学生学习的最佳时期，也是形成专业素质的最佳时期。最后一阶段，学生已经具备了一定的理论知识，往往在企业中担任更高职务。现在酒店行业中的“管理培训生”，其培养对象即为这一阶段的学生，旨在培养毕业后就能立即进入管理层的学生，对于酒店来说省下了大量的培养时间和经费。
3．2做好与现有教学模式的对接和融合
为确保本科旅游专业“双循环工学交替模式”的顺利实施，必须做好与现有教学模式的对接、融合。一是利用每年各校教学计划调整之机对旅游专业的教学计划进行同步调整，逐步朝应用型方向发展，不断增加实践环节的学时。当实践环节达到足够的学时时，即可争取学校的支持，正式启动双循环工学交替模式;二是具体实施这一新的教学模式过程中，要遵守学校教学管理相关的各项政策，以保证教学质量、提高人才培养水平为宗旨，自觉接受学校相关职能部门的教学检查和质量评价，从而保持相应的活力。
4结语
一、高职旅游管理专业校内实训教学存在的问题
在旅游业的发展过程中，加强旅游管理专业校内实训教学是非常重要的，但是实际上在教学过程中存在着许多问题待以解决。一方面，学校对旅游管理专业校内实训教学的重视程度不够。在对各大高职院校旅游管理专业校内实训教学现状进行调查的过程中发现，仅有13.3%的高职院校对校内实训教学引起了一定的重视，而对校内实训教学的重视程度严重缺乏的院校达到了68.2%，已经占据了所调查院校的一半以上。由此可见，因为学校本身对旅游管理专业校内实训教学的重视程度不够，导致学生在学习过程中，无法真正将所学的理论知识应用于实践当中，在工作环境中的应变能力就会略逊一筹。此外，在校内实训教学的课程中，同意其课时比重在全部课程中占据50%以上这一观点的人数仅占9.7%，足以证明校内实训教学有多么不受重视。另一方面，旅游管理专业校内实训的硬件设施不够完善。在高职院校的实训基地中，对客房和餐厅的设施进行模拟的达到了74.9%，对导游实训室进行模拟的仅有21.5%，旅行社模拟软件达到32.8%，这些数据足以表明学校的传统观念较强，即认为在锻炼工作技能方面，在酒店工作更为实际和现实，因此更加注重对酒店情境的模拟。对于旅行社以及导游实训室的设施建设方面则比较欠缺。此外，在实际的教学过程中，教师注重校内实训教学的比例仅占37.9%，不强调实训教学的达到了52.3%，说明教师在教学过程中，基本上很少涉及实训教学的内容，而只是注重于理论知识的研究和学习。加之，教师的师资队伍结构较为单一，虽然在旅游管理专业的教学中一直在强调“双师型”的师资队伍，但是由于校内实训的重视程度较低，“双师型”的师资队伍并不存在，往往是使教师既担任理论知识教师又负责培养学生专业技能实践的专业教师。可见，校内实训教学的师资力量较为薄弱，这是限制该种教学方式进一步发展的重要因素和关键所在。
二、完善高职旅游管理专业校内实训教学的策略
1.完善校内实训教学的硬件设施旅游管理专业校内实训教学主要是对导游实训室、客房、餐厅等多种情境进行模拟，使学生根据创设的情境，选择不同的角色对其进行模拟，从而使学生对实际的工作环境进行掌握和了解，锻炼其处理事件解决问题的能力。在高职院校旅游管理专业校内实训室，不能只单一的注重酒店设施的建设，还要不断完善模拟导游实训室，以便对导游接待的全程服务进行全面的模拟，从而使学生能够真实感受到作为一个真正的导游所需具备的各种技巧和能力。同时还要加强对旅行社模拟软件的建立，主要是对旅行社每一个部分的具体工作和操作范围进行模拟。除此之外，旅游管理专业院校需要和相关的旅游企业建立长期的互利互惠的合作关系。即高职院校需借助自身的学术方面优势不断完善旅游的理论知识和实践技能，从而为旅游业提供综合能力较强的人才;而旅游企业则需为旅游管理专业校内实训教学提供物质和资金支持，从而借助实训基地为企业自身培养出优秀的复合型人才。
2.加强校内实训教学在课程体系中的比重旅游管理专业校内实训教学对复合型人才的培养是非常重要的。但是经过调查发现，大多数的高职院校中，校内实训教学在专业课中并没有受到足够的重视，尽管学生认为校内实训教学对其自身能力的培养发挥着重要的作用。面对这种弊端，学校亟须改变态度，对校内实训教学引起高度的重视。在教学中，教师可以根据实训基地演练的操作过程以及在专业课课堂中教师提出需要注意的关键问题进行总结和分析，然后将其当作案例让学生扮演不同的角色，在这一过程中，学生就会发现其中的关键和重点问题，以及了解基本的操作流程，从而有效避免容易出错的环节。这种实训室课堂与实践课堂相互结合的教学方式能够增强学生的学习效果，从而发挥出其独特的优势。
3.优化校内实训师资结构和教学模式加强校内实训教学，同时还要不断完善校内实训教学，硬件设施固然非常重要，但是在这些外在条件满足的情况下，理论知识与实践经验丰富的教师也是不可或缺的。因此，高职院校需要不断优化师资结构，培养“双师型”师资队伍。对于大多数院校而言是不缺少具有较强理论知识的教师，但是有着丰富实践经验的教师则是比较欠缺的。此时，学校需加强与旅游企业的合作，从中挑选出具有较为丰富实践经验的人作为校内实训教学的教师;还可对校内的高学历教师进行实践技能培训，以增强其实践技能。通过这些方式来实现理论知识与实践技能的共同发展，培养优秀的复合型人才。此外，还应改变传统的教学模式，改变学生的被动地位，不断强化其主观能动性，以使学生的积极主动性以及创造性得到培养和锻炼。例如，在对一些典型的案例进行分析时，不要求学生拘泥于死板的答案，而是鼓励学生积极思考，寻找不同的解决方案，不断拓宽学生的思路。
三、结论
近年来，在旅游业快速发展的同时，旅游管理专业这一应用性较强的学科也变得日益重要。要想培养出优秀的复合型人才，单是具备旅游管理专业的基本理论知识是不够的，高职院校需要加强校内实训教学，将理论知识与实践技能相结合，从而为旅游业培养优秀的人才提供坚实的保障。
作者：魏娟单位：武汉信息传播职业技术学院旅游管理系
一、旅游管理专业“四位一体”实践教学体系的内涵
“四位一体”实践教学体系，是在校企合作、工学结合的基础上，以培养适应包头市地区旅游行业特点，适应企业需求和提高学生综合实践能力为中心，打破原有2+1或者2.5+0.5的传统高职人才培养模式和实践教学模式，采用弹性教学、弹性实训的方式，根据人才培养规律，循序渐进的开展各种形式的实践教学。形成校园讲解实训一城市讲解实训一景区讲解实训一旅行社综合实训全方位学习过程，逐步推进，立体发展，综合培养。实现人才培养实践教学环节的目标，满足企业的人才需求。
二、旅游管理专业“四位一体”实践教学体系的特点
1.培养实用的职业技能。实训课程的开发与整体框架的衔接，四位一体，阶梯式实训课程体系的建立，学习情境由易到难，由简单到复杂，循序渐进。学生通过认识旅游市场，接触顾客，面对旅游销售管理工作。教学情境不断丰富，教学环节上弥补了在校期间无法实现实景接触，面对真实案例与现场问题处理的条件，学习难度逐步增加，体现完整工作过程(资讯、计划、决策、实施、检查、评价)，校内与校外学习内容各有侧重，在校学习了旅游市场目标战略、导游基本素质、导游基础知识；在旅游企业学习了实景训练、全程带团、景区讲解、旅游产品营销等实战训练。
2.学生在旅游企业全面的适应能力。通过“四位一体”的教学模式改革，学生从张不开嘴，迈不开腿到现在的不仅能够熟练的与游客进行线路介绍、旅游产品营销，而且在当地熟练接待散客与团队，不少学生已经能够接待组团外发全陪，甚至是出境旅游领队。学生从在校期间学习并具备的学习方法和分析问题、解决问题的能力到在旅游公司学习合作、沟通、表达能力和决策能力，专业能力与适应能力全面提升。
3.客观的综合技能评价体系的建立。学生综合技能评价体系的建立，通过学校与旅游局、旅游协会、旅游景区、旅行社的广泛合作与交流，学校与旅游行业共同构建学生评价体系。灵活、创新教学考核的模式，采用复合性评价方式，全方位的评价内容，多种评价手段、多种评价方式、多种表现形态。评价内容全面包含了知识掌握、能力发展、素质提高和过程表现；评价手段丰富，除了传统的试卷考试外，还增加了教师评价、学生自评、学生互评、企业考核、企业观测、项目考核等方式，评价形态也有以前的分数决定一切改为分数、评语和记录共同评价，并且当众反馈，利于改进提高。
三、“四位一体”实践教学体系实施成效
1.解决学生实习、实训与包头旅游企业需求的对接问题。旅游管理专业于2013年开始实施“旺出淡归”模式的人才培养方案。依托旅游管理专业于2013年8月建立了校园讲解站，为校内外领导、老师、学生等群体提供校园讲解服务；通过“旺出淡归”模式，解决旅游企业对人才季节性需求的问题，旺季旅游企业接待量大，人才需求高，学生旺季能够出的去，用的上；进入淡季旅游企业对人才需求量减少，学生能够返回学校，继续理论学习。
2.解决学生缺乏职业技能实践的问题。将三年实践教学“四位一体”，即第一学期校园讲解实训，锻炼学生讲解基本功；第二学期城市讲解实训，让学生认识包头，初步接触包头及周边地区游客；第三学期集中精力考取导游证；第四学期景区讲解实训，通过景区定点讲解，提升讲解水平，接触全国各地游客，开阔学生视野，提升学生应变能力；第五学期专业技能提升，学生返回学校进行技能提升训练；第六学期旅行社综合实训，学生进入旅行社，逐步掌握带团流程，进行独立带团操作。整体实训过程为全方位学习过程，逐步推进，立体发展，综合培养。
