时间：2022-12-26 14:58:22
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇会展实训总结，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
Abstract： With the rapid development of national economy， there are increasing requirements of exhibition talents. Exhibition specialty in higher vocational colleges is the important guarantee of top exhibition tralents. However， most higher vocational colleges have problems in practical teaching of exhibition specialty， which have directly affected students' vocational skills and comprehensive quality， leading to the situation that graduates' professional level is far from enterprises' need. This paper points out the problems in exhibition specialty practical teaching in higher vocational colleges and makes some explorations and reflections on practical teaching of exhibition specialty.
Key words： higher vocational；exhibition specialty；practical teaching
中图分类号：G718.5 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2013）21-0274-02
0 引言
近年来，珠三角地区的会展业发展势头良好，像广交会、留交会、美容展、家具展、建材展、医疗器械等展会都逐渐形成了自己的品牌效应，国际化影响逐年扩大。与此同时，广州会展业“十二五”规划确定，未来5年，广州会展业的发展要进入良性循环的轨道，会展业在政府规划上得到了相当的重视，市场和政策层面的因素都决定了广州会展专业教育的蓬勃发展。会展专业作为一个适应时代而诞生的新兴专业，顺应了区域和经济发展的市场要求，然而纵观近年来高职院校该专业的建设与发展，不难发现会展专业的实际教育水平和行业标准仍存在一段差距，尤其是在实践教学的探索和创新上。实践教学是高职高专院校培养学生动手能力、综合素质的一个重要环节，虽然不少高职院的会展专业围绕实践教学都开展了系统的探索和实践，但效果并不明显，究其原因主要是如下方面：
1 当前高职院校会展专业实践教学存在的主要问题
首先，实践教学师资力量不足，缺乏具有展会运作经验的实训指导教师。一般来说，指导实践教学的教师应具备深厚的专业知识和较丰富的行业工作经验，能将讲授的理论知识和实际工作境况有机的结合起来，并有针对性的指导学生实践。但从实际情况来看，大量的高职院校的会展专业都是建设在旅游、英语、酒店管理、经济等系部或二级学院内的，教师队伍也多是由其他相关专业调整过来，真正具有实际会展企业工作经验，了解行业标准以及市场需求的教师较少。另外，虽然高校教师不断在企业进行挂职培养，但这种短时间季节性的职业锻炼，并不能让教师真正的了解最前沿的行业动态与最新信息。这就直接导致了在开展校内实践教学的环节中想当然的进行，缺乏正确的专业性指导，学生在实践环节无法体会到会展的工作流程，难以培养高素质的会展业人才。
其次，实训基地建设缺乏全面性系统性。会展专业的实训基地建设应主要着重于三个方向的建设，即会议、展览和节事活动的开展，这就意味着在进行校内实训基地建设的时候在三个方面需要同时兼顾，却又各有侧重。涉及到的实验实训项目建设包括展台设计与搭建、展台布置、会展策划、会展营销、会展服务、节事活动的策划与组织、会议组织与策划等，实训内容相互交叉又相对独立。而大多院校都较难提供如此大规模的实训场地和实施。
校外实训基地建设则应侧重于会议及展览工作流程的展示，若由会展企业、行业协会共同建设校外实训基地则最为理想。但目前，大多数高职院校的校外实训基地只是和企业进行了简单的合作，并未对实训场所和实训岗位提出要求，导致学生在校外实训中参与的程度较低，在学校学习的理论知识和实训中工作岗位的实际操作无法有效结合，常常使学生对实训的目的产生怀疑。
最后，实训形式单一。在高职院校的会展专业中，普遍采取的实训方式是校内的课程实训+校外的整周实训，由于校内实训时间以及师资的局限使校内的实训仅停留在某几门课程的课程实训上，而校外实训则主要则重于展会现场的服务和组织，缺乏对展会整体工作流程，特别是展前筹备和展后的总结方面的参与，在这样的实训组合下，较难激发学生的参与热情，培养学生的执行力和实践动手能力。此外，这样的实训组合，仍采取以教师为主导学生参与的形式，难以调动学生的积极性和创造性。对于实践教学来说，无论采取何种方式，最终都是要培养学生的职业技能，使学生掌握学习技能的方式和方法。所以在实训教学中，更多的是培养学生的主观能动性，发挥学生的主导作用。
2 关于会展专业实践教学的探索与思考
针对上述共性的问题，笔者作为高职院校的一名会展专业的专任教师也在不断进行探索和创新，几年来也有了一定的收获，现在此谈谈自己的思考和体会。
2.1 承接校内相关活动，活跃校内实训项目 校内实训是开展学生仿真会展活动的重要场所，学生能够在这个平台上综合性地运用所学的会展专业知识，发挥主观能动性，将知识完整、系统的整合起来并运用于仿真会展行业工作流程中，最终提高学生的工作能力和职业素养，实现实践教学的目的。然而如前文所述，由于校内实训场所及实训方式的欠缺，导致学生无法真正将所学和所“操作”的联系起来。笔者所在的广州科技贸易职业学院对此进行了大胆的创新，在学生中成立“会展服务与管理项目组”，以会展专业学生为主，以课程实训的主题为中心，通过策划、组织和实施各类会议和展览类活动，锻炼会展专业学生的实操动手能力。通过项目组的运作，使学生们独立承担了“会展教指委”和“广州科技沙龙论坛”等的会务工作会场安排布置、现场接待等工作任务。同时，团队独立策划并完成“以物易物（线上、线下）”活动，“大胃口”等活动项目，在学院内取得了一定的影响力，并逐渐形成“会展服务与管理项目团队”的品牌概念。通过项目组的运作方式，极大的丰富和活跃了校内实训项目，让学生全程参与会展项目运营过程中所经历的工商注册登记，税务，商务谈判，市场策划与推广，会展营销，会展管理与服务等工作环节，使学生完全熟悉会展项目经营的各个工作环节，提高学生在会展工作过程中所需要的各种专业技能与综合素质。并将会展策划、会展营销、展会现场服务与管理、会议管理等课程的知识整合到项目实践中，充分的锻炼了学生对展览及会议的操作能力、服务能力以及执行力，并让学生们体验到团队合作的重要性。
2.2 搭建校企合作多元平台，丰富校外实训模式 会展专业高职人才的培养重点在于其专业技能的培养，其专业技能的获得主要通过实践教学的方式进行，在实践教学中通过构建有效的校企合作机制，建立有效的校企合作平台作为校外实践教学的主要场所，对会展专业高职人才的培养十分重要。传统的校外实训模式主要是为学生提供展会实训的具体岗位，让学生参与到真实的展会运作中来，从事展会现场服务、指引、办证、营销等具体的工作过程。这样的校外实训模式存在一定的缺陷，学生在实训的过程中缺乏对展会整体运作流程的了解，特别是对于展会前期的策划和营销，以及展会后的总结和客户走访。造成这一局面的主要原因在于，在校外实训基地的建设中，校方总是处于被动的地位，无法真正的融入和参与到会展企业的运作中，在岗位的分配上也只能等待企业的安排，被动的接受，无法按照人才培养的目标提出具体的实训要求。笔者所在的广州科技贸易职业学院在校外实践模式的探索上，做了如下尝试，首先，申请设立“广东省会展专业高职教学指导委员会”，组建了由院校、企业、行业专家组成的高级专业指导队伍，有效地进行专业建设指导；其次通过与广州市会展行业协会沟通，以理事单位的身份加入广州市会展行业协会，成为协会的重要成员，与协会中其它企业成员形成合作关系，通过以上平台，制定会展策划与管理专业的行业标准，与企业探讨新型的人才培养模式，与企业开展合作办学、合作育人、合作就业及合作发展的相关工作。
在该平台上与企业共建校外实训基地。以会展策划与管理专业的两大专业内容即展览与会议为中心，分别建立琶洲国际会展中心合作企业群及白云国际会议中心合作企业群，以项目组的形式参与会展中心与白云国际会议中心的活动运作和活动策划，积极鼓励学生参与到展会的前期和后期的运作中来，让学生深刻的体会展会的整体工作流程，让学生将理论知识运用到实际工作中来，提高学生的综合素质和解决实际问题的能力。
2.3 以比赛带实训，发挥学生主观能动性 会展综合技能竞赛是激励、推动学生动手能力和创新思维的重要载体，为提高学生的科技创新能力、实践动手能力及培养团队合作精神提供了一个良好的平台。鼓励学生参加技能竞赛是对实践教学的一种有益补充，能提高学生实际操作技能和解决问题的能力。在校内举办各种职业技能竞赛，引导学生积极开展市场调研，专业策划及设计，并选拔出优秀团队，参加全国性的会展技能竞赛。广州科贸在2012年带领所选拔的会展团队参加了第六届全国商科院校技能大赛会展专业竞赛，并分别取得了一等奖和二等奖的好成绩。通过这样的参赛经历，不仅扩展了学生们的视野，锻炼了他们动手实践的能力，也在参赛的过程中体验到团队合作的重要性。
2.4 建立实践教学基地，拓宽学生实训渠道 实践教学是人才培养模式改革的重要环节，加强学生的动手能力，岗位实操能力，缩短学生从校园到工作岗位的适应期，积极探索适应珠三角区域经济社会发展需要的人才培养模式是高职教育的目标之一。笔者所在广州科技贸易职业学院依托广州琶洲国际会展中心及白云国际会议中心两地为轴心，与会展类企业进行校企合作，实现在校大学生实习就业无缝对接，建立了大学生实践教学基地，并联合广东多家知名企业而实施的岗位安排、素质训练、工作培训、心理辅导、就业追踪的一条龙服务，不仅参考企业的要求完成学习的毕业实习教学任务，又为参加实习训练的学生对接到企业进行顶岗实习，按要求完成项目要求的学生可以直接就业，而且实现三年内将自己打造成行业的职业经理人的职业目标。并在每学年与企业合作开展实践技能大赛和职业资格培训，开展职业资格考试；大学生岗前训练；校企合作订单班；企业人才招聘；培训与实习管理等，全方位的提高学生综合素质。
总之，为了将企业真实场景的实训项目常态化、模式化，则必须做到通过校外实训与校内实训的结合开展系列活动，只有这样，才能从根本上解决会展学生针对性、规模化实践教学与校企一体化教学的问题！
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关键词：会展专业；生产性实训；创新；模式；星座文化博览会
中图分类号：G642.0文献标识码：A文章编号：1671-0568（2012）11-0121-03
一、高校会展专业生产性实训开发的主要背景
全球经济在欧美国家引领下正在日益进入服务经济时代。服务业作为典型的知识技术密集型产业，其生产业改变了以往产品的内容、性质以及在国民经济中的地位和作用。①随着生产业和制造业的融合互动日益加深，生产业对知识积聚、生产和扩散最主要的扮演者高校提出更高的要求，促使高校办学理念进行重大转变。
未来普通高校必须自觉地接受社会分工，由单纯的知识和技术的传播者，向培养知识和技术的生产者和扩散者转变。普通高校的人才培养必须主动接受市场的检验，探索各种校企合作人才培养新模式，将其作为高校确立办学特色的主要渠道。普通高校的师资建设将成为制约高校人才培养的最主要的软实力资源，成为高校之间内涵建设的主战场。培养符合市场和企业需要的人才，需要高校积极与市场接轨，实验、实训资源建设将成为高校间展开竞争的主要依托。
高校要还原会展专业的应用性、实践性等学科属性，优化人才培养方案和课程体系，同时培养高水平的师资，提高会展人才的实践技能，发挥会展学科对会展产业的引领作用。为此，必须自主开发真实的会展项目即生产性实训项目。
二、高校会展专业生产性实训开发的主要思路
高校会展专业生产性实训主要是指在课程体系里面设计开发的、在一定时期内（基本是一个学期）服务于会展专业实践教学的、以项目驱动型的教学理念为指引的、由指导教师确定会展项目题材并由会展专业学生自主策划并市场化运作的一个真实的会展项目。项目旨在克服校企合作中无法获得及解决的关键问题，是感知实践和毕业实习的中间环节。根据服务的对象不同，可以将生产性实训项目分为三个种类：
1.服务公共性需求的生产型项目
公共服务是市场经济发展到一定阶段、政府为满足不断增长的公共需求（健康医疗、社会服务、国防、公共安全、教育和文化等）而逐渐产生的服务类型。公共服务是现代政府最为重要的职责和功能之一，旨在为社会公众生活和社会经济、政治、文化活动提供保障、创造条件。其特征是无偿的、利他的、公益的。
会展专业选取公共服务（公共政策、公共卫生、公共活动和公共安全等）选题作为生产性实训项目，既可以争取到政府及相关部门的合作和支持，解决生产性实训项目的资金、场地等问题，提高对外影响力，还可以培养学生关注社会、国家、民族和民生的需求，培养真正的社会公民。另外，项目成熟后亦可以转为正式的会展项目，引导和启发社会力量的会展项目研发。
浙江大学城市学院联合杭州市政府成立的会展研究与服务中心（在此基础上开展生产性实训）和浙江经贸职业学院联合浙江省内主要会展院校、科研机构和会展企事业单位组建成立的浙江省会展经济学会（主要是开发、承办浙江省会展学会的年会），都是这方面的经典案例，值得在具有条件和相关资源的会展院校中推广。
2.服务生产者需求的生产性项目
生产者服务业是指主要业务围绕生产、销售等企业行为的服务，生产者服务是服务经济中的主导部门，其特征主要有：①生产者服务是中间投入品；②生产者交易一般涉及知识的交换；③密集于熟练劳动力和其它知识资本；④一定程度上的定制化；⑤是开放性的，是知识、技术密集型的服务业。
会展专业选取生产者服务需求的课题（展览、展示、交流、推广和贸易等）作为生产性实训项目，既可以解决实践教学的需要，帮助师生锻炼对会展项目市场选题的能力和嗅觉，增强对市场的把握力和感知力，又可以在市场化的条件下让学生得到尽可能多的会展技能锻炼，全面培养学生的项目策划、管理能力和团队合作精神。条件成熟时，也可以将项目推向市场，发挥教育服务产业的功能。
目前，我校依托国家和地方共建的会展实验室和所在地休闲旅游资源、创意文化产业资源开发的星座文化博览会项目，已经成功举办了两届，初步实现了实践教学、师资培养、服务地方和服务产业的目的。
3.服务消费者需求的生产型项目
消费者服务是市场化的最终消费服务，对应着作为消费品的服务，因而被称为“面向生活的服务”，它与生产者服务相对。其最主要的特征是面向广大消费者。消费者收入水平、经济社会发展阶段、市场供给和消费者需求层次等，都在一定程度上制约着消费的范围、内容和规模等维度。繁荣消费者服务，对于提升服务业整体竞争力水平，满足人民的多样化需求和和建设小康社会，具有举足轻重的地位和影响。
会展专业选取消费者服务作为生产性实训选题，有助于锻炼对消费者需求的感知能力。资金场地要求不高，简单易于操作，而且可以塑造多元的社区和校园文化。不足是对选题的要求很高，而且学生的全员参与难有保障，可持续性也有待加强。
目前上海师范大学开发阳光宅男系列活动，聚焦校园“宅”文化，是服务消费者的生产性实训项目中的代表性作品。此外广州大学城的零食节、上海外贸学院的美博会，也都是针对消费者需求的代表性生产性实训。
三、我校生产性实训的创新模式探索
我校会展专业基于对自身条件和周边环境的细致全面分析，确定了和上海市奉贤区休闲旅游、海湾旅游区时尚旅游特质高度契合的星座文化作为生产性实训项目的选题，从而创造了以星座文化博览会为题的生产性实训项目。②经过两年的实践，星座文化博览会初步形成了独有的创新模式，取得了以下几个方面的突破：
1.创新会展专业课程体系
通过星座文化博览会，初步建立了符合我国高职高专会展教育特点的校园生产实践项目运作体制和模式，确立了感知实践、校园综合实践（生产性实训项目）和毕业实习等立体的实践教学体系，同时也打通了实践教学和课程教学之间、感知实践和毕业实习之间的壁垒。最终确立了全新的会展专业实践教学模式，完善了会展专业实践教学体系，促进了教学质量的提升。
2.创新会展人才培养理念
星座文化博览会的运作将项目驱动型的教学理念真正贯彻在整个实践教学活动中，使“学中做、做中学”的高职人才教学理念真正得到实现。
同时，坚持市场化举办博览会，使得学生在完全市场化的条件下去接受实践的考验，有助于他们全面地认知市场和社会。学生走出大学城直接面对企业去营销，学生走出课本直接面对电视媒体、平面媒体和网络媒体去推广，这些实战的经历历练了全面的会展能力、人际交往能力和市场营销能力，符合高职高专人才培养的目标和方向。
3.生产性实训运作模式创新
（1）创新展览会的选题，星座文化题材的展览会为国内国际首创。选择星座文化题材，既适合高校青年群体的兴趣爱好特点，可以办成校园展览会，又符合文化创意产业的相关政策，在办展达到一定程度和规模后走出校园，实现教育服务产业发展和地区发展的功能。
（2）创新展览会的举办主体，成功扩展星座文化博览会的多项功能。第二届星座文化博览会邀请了奉贤区旅游局和海湾旅游区管委会为共同主办单位，邀请了华东理工大学团委、上海师范大学团委、上海应用技术学院团委和上海旅游高等专科学校团委作为协办单位，成功地实现了星座文化博览会规模和功能的全面发展，从而使其不仅成为了奉贤大学城的品牌活动，而且成为了奉贤区以及海湾旅游区的文化旅游品牌，③为星座文化博览会的进一步发展打开了更加广阔的前景。
（3）运作模式创新。即通过邀约主办单位和协办单位、会展系具体承办的方式，实现了三区联动，符合国家和社会对高等教育的期待。高校校园生产性实训课程引入外部建设力量，促进办展机构的优化，有利于实现校区联动和校产联动，同时制度性的安排也可以解决生产性实训课程资金和场地等方面的困难。
4.生产性实训功能创新
星座文化博览会的第一功能是服务于会展专业的实践教学，首届星座博览会打通了主要课程之间的壁垒，全面提高了学生的各项会展技能，从而实现了实践教学的功能。
星座文化博览会的第二功能是服务于地方经济发展和繁荣社区文化。第二届星座文化博览会通过联合主办、邀约协办的方式实现了办展机构的扩容，达到了“三区联动、四校联合”，从而实现了星座文化博览会的服务地方和繁荣文化的功能。④
星座文化博览会的第三功能是项目孵化和会展产品研发，以星座文化为主题开发会展项目的做法，也启发了很多会展主办机构，促进了会展行业的健康发展，同时启发了制造业企业转型升级的思路。
随着星座文化博览会的发展，还将通过邀约西方驻沪总领事馆共同主办或者协办的方式，增加星座文化博览会东西方文化交流的功能。
5.人才培养模式创新
（1）项目驱动课程教学，促进课程之间的融合。⑤以星座文化博览会项目为依托开展课程教学，现在已经有服务心理学、广告实务、市场营销、展览会策划与管理、会展文案写作等课程，结合星座文化博览会开展教学，并且已经收到很好的教学效果。
（2）建立常设的机构和平台，促进办展经验平稳转移。指导成立会展社团组织创意社（show&in）、建立星座展官方网站（省略）、官方人人（星博会）和官方微博（中国星座文化博览会）等，建立和完善符合高校会展专业特点的生产性实训课程长效运作机制，提升实践教学的比重，形成会展人才培养模式的可持续发展的实践的平台，促进人才培养模式的创新。
（3）创新教学工具，促进教学科研协调发展。结合星座文化博览会时尚的特点，积极利用互联网进行教学，并鼓励学生和参展商利用互联网开展活动。星座文化博览会的实践使得招展工具的使用得到了极大的拓展：社交网站、团购网站、视频网站、在线即时工具和微博等都被整合利用了起来，极大地丰富了会展的实践教学，同时也开辟了会展理论研究的新领域。
四、生产性实训创新模式的启发
1.高校会展办学理念要创新、实践教学条件要改善
高校会展办学的理念直接制约着会展生产性实训项目开发的思路和效果，只有不断创新办学理念，才能解放思想，创造新的生产性实训项目。而在开发生产性实训项目过程中，伴随着项目的发展，会逐步地对实训条件提出越来越高的要求，这也需要学校领导层面在财力、物力、人力和政策等方面予以全方位的配套支持。
2.会展生产性实训的功能是多元的
会展专业的服务性、实践性属性，决定了会展生产性实训项目所具有的天然的多重功能，而这些功能需要在项目持续举办过程中，通过不断的总结、提升和自觉去完善。星座文化博览会在其功能丰富的过程中，具备了由最初的实践教学功能到现在的实践教学、师资培养、科学研究、服务地方和服务产业综合功能。2012年，还将增加中西文化交流和会展项目孵化功能。
3.会展生产性实训需要长效的机制和平台
会展生产性实训除了运作规范的制度性文件，还必须有项目可持续发展的平台和机制，以保证实践教学的顺利开展。可以通过“传、帮、带”培养自己的双师型师资。现在星座展的长效机制主要有星座文化博览会官方网站、官方人人和官方微博等在线平台，另外还有学生社团组织创意社（show&in），也是星座展线下活动的组织平台。这些，可以保证星座文化博览会不因每届负责的学生变化而影响项目的效果。
4.会展生产性实训应该着眼于实践和理论创新
生产性实训的多元功能中包括实践和理论创新。星座文化博览会的实践告诉我们，生产性实训可以在选题、办展模式、功能、工具和活动等各个环节进行创新。
5.会展院校开发生产性实训要结合自身优势、特点和环境来确定题材、定位等内容
会展院校开发的生产性实训，必须结合学校自身的优势、特点和环境来设计，否则容易出问题。星座文化博览会依托苏浙沪三地文化创意产业资源丰富的优势，同时密切结合所在地区休闲、时尚旅游的特质，创造性地将校园文化和社区文化融合，才取得了成功。
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上海工程技术大学艺术设计学院 许传宏教授
会展院校是会展人才培养的基地，从市场的角度来说是人才的供应方。因此，牢牢把握会展人才市场需求的风向标，建立瞄准市场、研究市场、适应市场的教育与实践机制，这在会展专业教学培养的过程中是很重要的。会展院校切不可只凭拍脑袋、想当然地制定培养计划、撰写教学大纲、拼凑教学内容。走产学研合作的培养模式。目前在我国的会展实践教育中普遍存在着教育观念落后、客观条件制约、组织管理不善、师资力量匮乏以及实施保障不力等问题。会展专业人才要想具备很强的实践能力，走产学研合作的人才培养模式是值得借鉴的。让学生经常参与实际的会展项目、顶岗实习；请有经验的会展一线工作人员给学生作讲座、谈案例，产学合作，会展院校为会展企业承担开发研究任务等都不失为会展人才培养的良方。
会展人才应该具备基本素质与能力有很多，沟通与创新能力是最重要的两点：会展工作有不同的角色，每一个大型的展会活动都可能有成百上千个环节，展会要获得成功，每一个角色之间，每一个环节之间都需要有良好的沟通。会展属于创意产业，会展业尤其需要创新，这意味着会展产业的可持续、健康发展来源于会展从业人员的创新意识、创新能力。
浙江旅游职业学院 张捷雷
作为会展院校首先必须研究会展行业的需求，对会展行业的岗位需求进行分析，在教师培养、课程设置及实践环节上都要与行业接轨。只有这样培养的学生才能在行业中找到自己的位置，成为行业所需要的人才。会展是一个实践性很强的行业，因此会展专业的教学一定要充分体现学以致用和在实践中学习。首先，教师必须具有一定的行业实践背景。其次，就是要不断完善课程体系的设置。最后，实践教学是一个非常重要的环节，实践教学应当融入到课程教学中去，可以开展一些课堂模拟情景训练，也可以依托当地的会展行业，参加当地会议或展览的一些短训项目，很多学校为配合短训项目，在教学上单独安排实训周。我认为会展行业从业人员最重要的素质之一就是“工作责任心和合作精神”，因为一次会展活动往往涉及面广，事务繁杂。每一个人都要对自己的工作尽心尽责并且能够善于合作，主动服务。其他的能力还有交际能力、口头和书面的沟通技巧、注意细节的能力、在压力下工作的能力、分析能力、外语能力、计算机技术能力等，当然还有专业技术能力。
北京民族文化艺术职业学院 薛凌主任
经过几年的办学实践，我深深感到会展人才的培养应该有着创新的思路和途径。会展院校如何培养会展人才?总结以下几点：1 密切与企业的合作、校企合作办学；2 为学生设计明确的未来岗位目标和综合能力要求；3 勇于进行专业教学课程的改革与新的实践；4 将学生参与展会实践成为常规性教学内容；5 引进业内专家、项目经理进入课堂，6 支持教师进入企业参与展会实践；7 加强校内实训基地的建设，8 必须加强对学生综合素质的培养，不光是办事能力，还有语言表达能力、沟通交际能力、灵活的应变能力、计算机与网络的应用能力以及国际商务礼仪、英语口语能力，甚至包括良好的仪容、仪表、仪态等审美要求。以适应国际化展会的要求。
概括地说，会展人才应具备全面、综合的素质。是基于国际展会的整体要求、环境要求、人文要求。
【关键词】会展管理实务 一体化教学
教学设计
【中图分类号】G【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2013）06C-
0056-03
一体化教学是指打破理论教学和实践教学的界限，使理论教学与实践教学同步进行，将二者融为一体，在实践中教理论，在运用中学技能，从而实现培养学生的职业能力的目标。一体化教学是一种切合高等职业教育要求的新型课程教学模式，近年来在全国高等职业学校中得到了广泛的推广，有力地推进了高职教育教学改革，促进了高职教育质量的提升。本文以桂林旅游高等专科学校为例，就会展管理实务课程实施一体化教学改革的措施和经验作初步探讨。
一、会展管理实务课程实施一体化教学的必要性
（一）实现本课程教学目标的必然要求。会展管理实务课程的教学目标是使学生能够掌握和运用会展管理的基本理论知识和方法，具备从事会展管理实务工作的素质和能力。这一目标是跟高等职业教育的目标要求和会展策划与管理专业的人才培养目标相一致的。高等职业教育必须以培养学生的职业能力为中心。根据会展策划与管理专业人才培养方案，会展管理能力及相应的实务工作技能是本专业学生必须具备的职业核心能力。会展管理实务课程的目标从根本上说就是要培养学生这一职业核心能力。而一体化教学通过理论学习与实践工作的有机结合能够充分地实现能力培养目标，是培养学生职业能力最有效的途径。
（二）提高本课程教学效果的实际需要。一门课程的教学效果很大程度上取决于学生的学习兴趣和学习主动性。会展管理实务课程的教学内容包括必要的管理理论知识，需要将一般的管理原理渗透到具体的实务工作中。但是单纯的理论讲授枯燥乏味，难以引起学生的学习兴趣，理论教学的效果很不理想。而单独列出的实践教学环节由于与理论教学相脱节，也达不到预期的效果。一体化教学则打破了传统的理论教学和实践教学分别进行的模式，使教师能够引导学生在实践中消化理论，让学生真正成为学习的主角，激发起学生的学习兴趣，增强学生学习的积极性和主动性，从而使教学效果产生质的飞跃。
（三）符合本课程性质的最佳教学模式。会展管理实务课程是一门典型的理论与实践相结合的应用性课程。整门课程的教学就是围绕着如何将一般的管理理论和方法运用于与会展管理岗位有关的各项实际业务工作这条主线。课程的每个教学模块和单元都有与理论知识相对应的实务工作。可见，根据会展管理实务课程的性质和特点，最为适合采用将理论教学与实践教学紧密融合的一体化教学模式，使学生在边学边做中达到理论认识与实践行为的一致，最大限度地提高学生的学习效率和课程的教学质量。
二、会展管理实务课程一体化教学设计
根据一体化教学的要求，会展管理实务课程提出了“五个相结合”的教学设计思路：
（一）理论知识与实务工作相结合。按照“理论够用，重在应用，突出实践”的思路来构建教学内容，既重视管理理论知识的传授，更注重具体实务工作的实践，明确在各项管理理论的指导下学生需要做什么以及如何做，理论的学习与实务工作的讲解、示范以及实训和实践活动紧密结合起来。
（二）模块教学和过程导向相结合。按照会展管理岗位职业能力来划分教学内容模块，每个教学内容模块构成一个相对独立的学习领域。每个模块都包含有若干个工作任务，因此要根据工作过程来进一步安排教学内容，形成模块化和过程导向相结合的教学内容体系。
（三）动脑能力和动手能力相结合。会展管理能力是具有极强综合性的职业能力，学生不仅要能实干，也要会思考。因而教学过程和方法的设计既要让学生能够自己动手操作实际业务，也要让学生学会自己动脑发现问题、分析问题和解决问题。
（四）任务驱动和合作学习相结合。按照“以工作任务为载体，以学生为中心”的原则进行一体化教学设计，以任务驱动贯穿课程教学的全过程，使学生由“要我学”转变为“我要学”，同时采取合作学习的方式，引导学生通过团队合作完成共同的任务。
（五）校内实训和校外实践相结合。充分利用校内外的教学设施和教学资源开展一体化教学，通过校内实训让学生在仿真环境中锻炼各项能力和技能，通过校外实践让学生的职业能力和社会适应能力在真实的工作环境中进一步提升。
三、会展管理实务课程一体化教学的内容设计
会展管理实务课程在教学内容一体化设计中，把理论知识与实践内容有机地统一起来，为实现理论教学与实践教学同步进行打下基础。首先，以会展企业管理岗位的职业能力要求为依据，确定教学内容的模块体系和不同模块所占的比例，使教学内容与岗位能力相对应。然后将各模块的理论知识与实务工作一一对应起来，使理论知识有的放矢，实务工作有理可循。再次，把实务工作划分为若干工作单元，将工作过程作为划分单元的重要标准，每个单元再根据实际情况细分为更小的工作任务。具体见表1。
四、会展管理实务课程一体化教学的方法运用
（一）根据不同教学内容的特点选择灵活多样的教学方法。在一体化教学中，任何一种教学方法都有其适用性，关键在于要与教学内容的特点相适应，从而能够促进理论与实践教学的融合，并保证教学目标的实现。以下选取会展管理实务课程常用的教学方法加以举例说明。
1.任务驱动法。教师在课前针对教学内容布置工作任务，使学生围绕任务开展自主学习，在课堂上让学生展现任务的完成结果，然后师生共同探讨问题，合作学习。通过任务的激励，学生自觉地转变为学习的主体，学生主动建构自己的知识经验。例如在会展项目规划的教学中，教师事先布置了任务：为“淘宝节”编制项目进度计划，并在课堂上演示WBS工作分解结构图和项目进度表。学生分小组完成了这项任务，并在课堂上进行分组演示，各组推荐一名代表对本组编制的计划、编制计划的过程和方法以及每个组员承担的工作进行说明。当某个组演示完毕，其他组的成员均可自由提出疑问，由演示组成员回答，教师也可自由参与提问。当所有的组演示和自由交流结束后，教师再结合理论知识进行评价和总结。实践证明，任务驱动法激发了学生的学习热情和创新潜力，是学生主动参与、自主协作、探索创新的新型学习模式。
2.案例教学法。案例教学法是激发学生思维和学习兴趣，锻炼学生独立分析和解决问题的能力，增进师生互动交流的有效方法，在会展管理实务课程教学中同样发挥着重要作用。例如在会展项目启动的教学中，教师给学生提供了一个行业界的真实案例――“COMDEX为何销声匿迹？”这个案例旨在引导学生思考：影响一个会展项目成败的因素是什么？如何进行会展项目的选择与决策？学生通过参与案例的分析和讨论，将所学的理论知识转化为分析和处理问题的实际能力。
3.情景模拟法。情景模拟法是让学生在创设的仿真情景中模拟现实的工作过程，从而使学生在亲身体验中掌握专业技能，切实地提高学生的能力。本门课程通过两种具体途径开展情景模拟教学，一是利用会展实训中心的设施设备，如会场布置、展台布置、展台接待、现场服务、投诉处理等工作任务都可以在实训中心内进行模拟训练；二是利用3wteaching会展教学模拟系统，该系统是目前最新的针对会展教学的应用软件和仿真工作平台，学生可以通过该系统完成涉及会展项目管理、现场管理尤其是专业观众管理的一系列工作任务的实战模拟训练，课程教学内容与教学模拟系统的融合能够有效的促进理论教学和实践教学的一体化。
4.项目教学法。项目教学法就是在教师的指导下，通过让学生参与一个完整的会展项目来开展教学活动。多年来，桂林旅游高等专科学校淘宝节为本课程提供了一个最好的项目教学平台。淘宝节是一个以商品展销目的为主的真实的会展活动，其创办初衷就是给会展专业学生一个亲身展示专业技能的机会。淘宝节的运作管理从市场调研、活动策划、营销宣传、招展招商到会展现场管理、展台服务以及展后评估等全部由学生负责，而相应课程的教师则以指导者的角色参与。本课程把教学中的工作任务与淘宝节项目的工作任务紧密联系起来，使学生全面参与真实会展项目的工作，从而提高学生会展管理理论知识的综合运用能力。
5.社会实践法。本课程注重安排学生到会展企业或会展活动中进行参观考察，并组织和指导学生参加社会上的各种会展实践活动。每次参观过程中教师都积极引导学生学会观察和思考，并在参观完后要求每位学生写下自己的观后感，并组织学生进行讨论和交流，锻炼学生发现问题和思考问题的能力。学生还在中国―东盟博览会、桂林国际旅游博览会、旅游教育国际论坛、旅游趋势与展望国际论坛等多个国际性会展活动中担任了志愿者，得以参与会展管理岗位的实际工作，这使学生的职业能力在现实的工作环境中得到更为充分的锻炼。
（二）以任务驱动法为中心，将多种教学方法融为一体。在一体化教学中，教学方法具有多样性，如果能将多种教学方法综合运用到教学过程中，实现教学方法的一体化，将更有利于提高教学效果。由于任务驱动法是贯穿本课程教学全过程的基本教学方法，笔者认为应以任务驱动法为中心来设计教学方法的一体化，下面以展台接待客户工作的教学过程为例进行说明。
展台接待客户工作的教学目标是使学生掌握展台接待客户工作的专业技能，培养学生独立分析和解决展台接待客户工作中的各种问题的能力。根据这一目标，将教学过程分为五个阶段。第一阶段：布置任务、自主学习。课前让学生集体讨论展台工作人员应该如何接待潜在客户并进行模拟演练，要求推荐一组同学在下次课上进行情景模拟。第二阶段：回顾旧知、引入新课。简要回顾此前授课的内容，提出新的学习内容和学习目标。第三阶段：讲授新课、引出任务。讲授新的知识，重点讲解了展台接待对象的不同类型，并分析了其中一种类型――“潜在客户”的（下转第69页）（上接第57页）重要性，由此引出问题：“如何接待潜在客户？”从而引导出课前布置的任务。第四阶段：展现任务、合作学习。一组学生以情景模拟的形式展现任务完成的成果，然后全体学生根据情景模拟的表现自由发表意见，最后教师对学生完成任务的情况和学生讨论的结果进行评价分析，并对任务的解决方案（即理论知识点）进行总结性陈述。第五阶段：课堂小结、新的挑战。小结本次课的教学内容，提出新的工作任务。
在上面的例子里，任务驱动法贯穿于教学过程的每个阶段，启发式教学法用于引出任务，情景模拟法用于展现任务成果，讲授法、讨论法等其他教学方法也在各个阶段加以灵活运用。所有的教学方法以任务驱动法为中心密切地融合在一起，达到了一体化的综合运用。教学方法的一体化将使学生的能力得到全面提高，包括自主学习能力、团队协作能力、分析和解决问题的能力、语言表达能力、实际操作能力等，在教学过程中真正实现了让学生动脑、动口、动手，从而大大提升了课程的一体化教学效果。具体见图1。
（三）探索建立以形成性考核为主的课程考核方式。课程考核方式是影响教学效果的重要因素，因此必须探索建立适应一体化教学需要的新型考核方式。本课程逐步改变原来侧重理论考试，以终结性考核为主的传统考核方式，不断丰富考核内容和考核具体形式，并更加注重对学生学习过程的考核。在考核内容上，划分为理论知识考核、实践能力考核、学习态度考核三大部分。在考核具体形式上，理论知识考核采用期末闭卷考试，实践能力考核根据所考核的实务工作的特点采用任务作业、案例讨论、情景模拟等多种形式，学习态度考核则采用考勤和考查学生课堂参与度的形式。实践能力考核按照形成性考核的要求设计，每进行一个模块的学习时就选取该模块的一个典型工作任务作为考核项目进行考核，考核时不仅注重对任务成果的评价，也特别注重对任务完成过程的评价，团队合作情况以及个人在任务中的表现也是重要的评价指标。课程最终成绩的构成比例：理论知识考核占30%，实践能力考核占60%，学习态度考核占10%，这样的比例设置突出了能力考核和学习过程考核的重要性。
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论文关键词：会展经济；会展设计；高职教育
会展业在我国经历20多年的发展，大致形成三大会展板块，北京、华东及华南区域都形成各自的会展网络，专业展会与博览会接连不断的布置，作为一种新的经济现象和经济发展的新增长点，"会展经济"已经引起了社会的重视。作为会展经济中的关键一环，会展设计人才的需求量也是与日俱增。
所谓会展经济，是通过举办各种在特定场所的会议、展览会、博览会等带来直接或间接经济效益和社会效益的一种经济行为。会展经济是城市市场经济发展到一定阶段的产物，我国的会展业起步较晚，但是发展的势头迅猛，有赖于中国改革开放之后经济的腾飞发展。会展业的发展与经济和市场的发展是密不可分的。目前，中国作为世界的制造业基地、一个充满诱惑力的大市场，形成了信息与商贸交流频繁的地方，交流的需要使得在中国举办的会展场数逐年递增。
会展业，包括所辐射的物流业、展览业及旅游业等等，形成一个巨大的产业，更由此带动了一大批相关行业的发展。根据国际展览业权威人士估算，国际展览业的产值约占全世界各国GDP总和的1%，如果加上相关行业从展览中的获益，展览业对全球经济的贡献则达到8%。国际会议同样是一个巨大的市场，根据国际会议协会（ICCA）统计，每年国际会议的产值约为2800亿美元。在香港地区、德国等会展业发达的地区，会展业对经济的带动作用达到1∶9的水平。
中国的会展业从20世纪90年代开始发展，随着对外开放深度和广度的增加，世界经济进入全球化进程等诸多背景要素的影响。在加入WTO后，中国在经济上已迎来更大的发展时期，这将给中国会展业带来新的繁荣。随着2010年中国在上海举办的世界博览会，成为中国会展水平提高的一个重要契机，2010年世界的目光注目在上海，也意味着未来会有更多的会展资源将会聚集在中国。
而与之相矛盾的是，专业从事会展行业的人才供给与培训不足，相对于会展业的蓬勃发展，相关的会展教育明显滞后。会展教育与实践出现了脱节，人员的配置问题将会阻碍会展经济的发展。因而，会展设计的课程设置应结合实际会展市场的需求进行改革，以适应会展经济发展。
会展设计教育的现状问题
北京国际城市发展研究院会展经济研究所所长刘宏伟表示，会展教育将是该研究会重要的研究对象。目前会展教育虽然受到了空前的重视，但理论性太强，与实践脱节的问题非常严重，“中国会展教育目前实际上最需要的是专项教育培养”。也就是说，会展教育首先需要明确的是定位问题。
1991年，中央美术学院(现在的清华美术学院）设立了中国第一个展示设计专业，为中国会展业培养了相当一批展示设计师。到今天，随着中国会展业的发展和教育的改革，相对一批本科高校和高等职业学院相继开设了会展专业与会展课程。但就目前会展业的反馈情况，我们会展方面的教育存在很大的滞后与不足，主要有以下几个问题：
专业师资力量稀缺中国经济进入转型时期，使目前艺术设计专业逐渐成为热门的专业之一。在我国1200多所综合性的高职高专院校中，就有700多所开设了艺术设计类专业，已成为继计算机、经济管理类专业后的第三大类型专业，其中，不少学校的专业方向选择为展示设计。而目前会展设计师资主要来自展示设计专业，工业设计专业以及环境艺术设计专业背景的教师。国内进行专门设计人才培养教育的专业院校机构起步较晚，高素质的师资队伍明显不足。就目前高职教育体系下的会展设计课程，现有的师资数量配置不足，严重制约了会展设计人员的培养。会展设计是展示设计其中一个组成部分，但是却有自己一套独特的系统。会展设计业需要的人才是应用型的人才。由于会展的展期短，频率高，修改频繁，要求会展设计从业人员必须对会展业有清晰的认识，具备在展场实际快速操作的能力。这方面的培训，必须与实际项目相结合。而大多数从事会展设计教育的教师，本身没有从事会展实际项目设计的经验，仅仅从理论上的训练和脱离现实的实训项目，培养出来的从业人员一旦进入会展业工作，就会明显发现与实际脱节，尤其是高等职业教育培养出的学生。而会展业的高密度以及高效率工作模式，导致经过多年专业培训的毕业生无法适应现实的状况，致使不少人放弃自己学习多年的专业，造成教育资源的浪费。
教学手段缺乏创新会展活动是一种特定环境下的广告宣传活动，有别于一般的环境空间展示。会展设计是在会议、展览会、博览会活动中，设计师利用空间的环境，采用工程、视觉传达的手段，借助展具设施和高科技产品，将所需要传播的信息传达给观众。作为一种以视觉传达艺术为主的空间艺术，需要设计师对需要传播的信息、展出的产品和公司的展览诉求都要了解透彻。因而，会展往往是科学技术，时尚趋势与经济表现的先锋。在展场上，呈现的是最新的科技与产品，与之匹配的会展设计也必须在技术与视觉表现上追求创新和改革。高职教育本应与实际市场相配合，为市场提供具备实际操作的人才。对于会展设计来说，配合会展活动的特殊性，在教学手段上应当相对灵活，但会展业发展迅速，新技术、新材料、新流行元素每年都在变化，而目前的教学手段仍然停留在传统的理论加上命题式的实践操作，缺乏鼓励学生开拓思维及大胆使用新技术的训练。从电脑效果表现上来说，会展设计教育主要培养学生使用3ds Max，Photoshop和CorelDraw软件，然而在实际应用中，企业在3ds Max和Photoshop软件使用外，越来越多地使用Adobe Illustrator代替CorelDraw。而在大多数高职教育中，并没有将Adobe Illustrator作为课程开设。学生只有在进入企业工作后才开始接触Adobe Illustrator，由此导致教育和市场实际情况出现了脱节。
教学用具无法与实际应用配合会展业目前大量使用两套系统，铝料循环再用系统与材料不可循环再用系统。尤其铝料循环再用系统是现代会展设计的一大特色。会展业是一个容易造成资源浪费的行业，展期短与频繁的布展，造成大量地消耗木材、有机塑料及玻璃这些无法重复使用的材料，使每一次展会后，展场都成为一个巨大的垃圾场，极不环保。铝料系统的开发与应用，让会展进入循环再用的时代，同时也为展商节省成本。作为会展设计的基础，对铝料系统和材料的掌握非常必要。目前教学上，仅仅采用书本上的图片进行介绍，缺乏实物器材的接触与操作，对于空间设计实验室的建设也同样缺乏。教师只能从理论和图形上指导，缺乏实际应用的配合。
会展设计所需要的人才
从事会展设计的人员，在目前人才市场紧缺的情况下，不少会展设计师同样缺乏职业化的训练。会展设计是一个边缘性的设计领域，设计师需要能统筹各部分的设计，融合在一个展位当中。设计师应该具备了解各种设计领域情况，包括建筑设计、工业设计、服装设计、广告设计、图案设计及动漫设计等等，并能综合各种设计领域的技巧应用。因而要求会展设计师有良好的横向设计认识，掌握传播学、视觉传达艺术及空间设计能力。会展活动是为参展商和顾客进行服务的，设计师需要充分了解展品和信息的内容。设计以人为本，掌握良好的人体工程学知识，能对传播的信息、展出的产品、展位本身与顾客达致良好的互动。会展的特点是临时性与短暂性，因而在施工期与设计期都面临一定的时效性问题。要求从事会展设计的人员有快速设计的能力，从草图设计，三维制作，排版输出，到介绍方案，能在短时间内完成，需要培训学生熟练掌握设计构思到设计表现的能力。
转变现行高职会展设计人才培养模式
在人才需求的基础上，根据专业人才培养的目标、规格和职业标准，构建知识、能力、素质结构，再围绕知识、能力、素质结构及实际项目，设计教学标准、教学计划、教学大纲等。
高职教育应与市场紧密结合，要做到注重专业的教学资源建设和校内专业实践教学条件建设，高职教育的目标是培养技能型人才，必须突出“技能”，而“技能”又必须在实践的基础上才能构建。所以，培养的模式要以实践为开拓基础，加强校内实践项目的硬件建设。在大多数高职教育机构，整个课程体系简单地分为基础技能课、基础理论课及专业技能课等三大块。而基础课与专业技能课出现脱节，技能操作与设计应用脱节。课程与课程之间往往没有考虑到前后之间的联系。尤其在软件训练课程与专业技能设计应用上尤其突出。高职教育的学制为三年制，大三下半学期是实习阶段，因而实际课程排期只有两年半，和本科教育的时间明显有很大的差距。而目前高职教育和本科教育的课程设置基本雷同，在本科教育中，开发创新的思维会处于高年级的时期，在高职教育中，在掌握基本技能后留给开发创新思维的时间明显不多。而作为一个设计师，在掌握基本绘制能力后创新思维是持续发展所必需的。由于设计专业讲究的是实用性，与其他专业有很大的区别，本科教育中的设计专业学生在软件上技能上的操作也非常过硬，在人才市场的竞争中，高职教育应该输送什么样的人才给会展业，这是必须要考虑的。如果高职教育培养出来的会展设计师，掌握的技巧和本科无异，而在创新思维上却缺乏，那么在职业定位上就会导致不同级别的教育体系出现人才定位不明确。本应是本科培养出来的会展设计师，处于设计的统筹策划位置，却滞留在基本设计创作阶段，高职教育培养出来的会展设计师，处于大量设计创作的层面，却出现和本科毕业生共处一个层面，在竞争上有先天性的缺陷。这样不利于会展业的持续发展。
要转变现行的培养模式，首先可直接在基础教育阶段就开始调动创新思维的开发，可以在设计基础教育的同时加进创新探索的课题，通过加入实践性质的实训项目，比如，在构成设计中引导学生利用摄影的长时间曝光，进行光线构成实验，一方面，可以讲授关于视觉残像原理，另一方面，可以启发学生对光线的认识，对之后的会展设计里声、光、电可以先行进行创新认识。其次，加大涉及传统文化和艺术的理论课在课程体系的比例。在高职教育中，很容易忽视传统文化和艺术的理论教学，如传统艺术中的建筑、剪纸、园林等，源自社会生活的艺术表现，这些是创新思维的来源。设计师的灵感不是靠埋头苦干式的绘画或者机房里的建模渲染能触发的，灵感是来自生活的积累，来自对我们身边生活的观察与汲取。设计师必须掌握如何能控制自己的灵感来源，而传统文化和艺术的理论教学能让学生更加注意身边的艺术形式和传统文化的精华，锻炼他们的观察力，在设计中可以广泛的应用，可以成为启迪学生思维的源泉。职业设计师更应该掌握设计方法，让自己的思维能适应高强度高密度的创新活动。
培养模式的新选择
高职艺术设计教育的课程改革以人才培养为中心。高职艺术设计教育的目标是培养出符合行业要求、适应社会发展的应用型人才。
（一）高职教学的主要模式
教育部曾明确提出，高职教育要“积极推行订单培养，探索任务驱动、项目导向、顶岗实习、工学交替等有利于增强学生能力的教学模式”，这些模式突出了工作过程，是高职教育主要的教学模式。
（二）校企合作教育
在专业课程中，实行与企业合作，形成工作室制度，以工作室为单位进行合作办学，共同开发，建设实训基地，进行项目开展。在会展旺季时期，尤其是华南地区的广交会时期，这段时期的会展设计师在市场上供不应求。由教师带队与企业进行工学结合，与会展设计课程结合进行实际项目设计，让学生接触实际会展材料器材，进入展场观摩搭建流程和效果。企业所使用的器材和材料必然适应市场的发展，可以让学生接触到最新的展示材料，并且对会展设计流程有清晰的认识，可以做到互惠互利。
（三）调整课程配置
关键词：TAFE理念；高职实训课程；评估体系；创新探索
作者简介：孙艳（1975-），女，江西南昌人，上海第二工业大学高级经济师，国际交流学院院长助理，研究方向为酒店及旅游业管理，酒店及旅游业教育；徐继红（1966-），女，上海市人，上海第二工业大学副教授，系主任，研究方向为财务管理，国际商务教育；曾学慧（1963-），女，江西南昌人，上海第二工业大学教授，学科建设负责人，研究方向为会展项目管理，会展教育。
基金项目：本研究受上海第二工业大学教学改革基金项目“基于TAFE理念的高职实训课程解评估体系建设”（课题编号：AZOKCI00004）支持。
中图分类号：G71 文献标识码：A 文章编号：1001-7518（2011）33-0077-03
我国职业教育与普通高等教育的一个显著差别就是培养目标的不同，前者以培养生产、建设、管理、服务第一线需要的高等技术应用型人才为主，后者以培养普通专业型人才为主，这就要求高职课程体系的建立要以市场需求为导向，以应用为主旨，在分析岗位能力要求的基础上，准确合理的定位教学目标。但目前我国的高职院校中，还有照抄照搬大学专科、甚至本科培养模式的现象，特别是评估体系缺乏系统性和针对性。本课题在借鉴“以能力为本位的TAFE理念”基础上，对澳大利亚课程评估体系和上海第二工业大学高职实训课程的评估体系做了重点研究，认为我国高职院校的实训课程评估体系的设置，有必要借鉴澳大利亚的经验。本文提出的部分观点和方法已在上海第二工业大学昆士兰学院十年的教学实践中得到了应用, 取得了一定的成效。
一、TAFE理念及评估体系特色
（一）TAFE理念
澳大利亚职业技术教育与培训制度被公认为世界最具领先水平、最具创造性的教育模式之一，其主要目的是培养学员的职业能力，使他们能较快适应社会职业岗位的需要。经过30多年的发展，澳大利亚已构建了完善的职业教育与培训体系――“技术与继续教育”，简称TAFE学院，并形成了一套严格的质量培训框架（Australia Quality Training FrameWork，简称AQTF），确保培训的质量和社会对职业教育毕业生的认可。之后，AQTF与培训包（Training package）及认证框架（Australia Quality framework，简称AQF）一起，形成了澳大利亚职业教育国家培训框架（Australia National Training Framework，简称ANTF）的三大核心内容。
澳大利亚TAFE学院奉行以能力为本位的职业教育理论，即以学生发展为目标，以社会生活的需要为目标，以职业发展为目标的教育理论。
1.以学生发展为目标。“能力本位”课程的逻辑起点是学生的综合职业能力，其出发点和目标是学生发展，是为学生的未来职业生活做准备的教育。随着经济全球化、社会学习化，高职教育的功能日益拓展，教育的功能不仅着眼于外显的直接工作能力培养，最关键的是为学生打下就业的基础，搭建职业发展的平台，它在教给学生就业本领和就业能力及技术的同时，也教给学生未来发展需要和将来创业需要的知识和能力。
2.以社会生活的需要为目标。学生的个体发展总是与社会的发展交织在一起的，TAFE能力为本位的职业教育要求对学生的培养不但要符合学生身心发展的规律，而且要适应社会发展，保证学生社会生活目前和未来的需要。
3.以职业发展为目标。“能力本位”的教育面向职业培养人才，职业自身的发展规律对从业者有着客观的要求。所以，研究职业及其发展，对能力本位教育课程目标的确定是十分必要的。1999年，我国也出版了《中华人民共和国职业分类大典》和一系列职业岗位技术标准，这些标准的制定为能力本位教育课程目标确定提供了一定的基础。
（二）TAFE评估体系的特色
澳大利亚能力本位职教观要求关注培训结果的质量，提高职教的标准。其主要特色是：强调能力标准；强调考核的整体性、有效性；考核方式具有灵活性；重视评估手段和工具的开发与使用,确保证据收集过程的客观有效性；重视对学生的服务和帮助等。
二、上海第二工业大学昆士兰学院中澳合作专业实训课程评估体系分析
（一）上海第二工业大学昆士兰学院中澳合作专业背景
上海第二工业大学昆士兰学院中澳合作办学项目是1999年上海市与澳大利亚昆士兰州政府友好合作项目之一，上海第二工业大学可从澳大利亚昆士兰州拥有13所高职院校的TAFE教育集团选择最具专业优势的院校进行合作，通过引进、整合国外先进教学理念、教学资源、人才培养模式、积极开展产学研合作，采用双语教学培养适应中国经济社会发展需要的，集专业技能与英语应用能力为一体的知识型、高技能型人才。当前，昆士兰学院有六个高职专业，分别是机电一体化技术、计算机应用技术、酒店管理、会展策划与管理、国际商务和应用英语（涉外商务）等六个专业。
（二）上海第二工业大学昆士兰学院中澳合作专业实训课程评估体系
通过十余年的中澳合作，上海第二工业大学昆士兰学院不断总结合作经验，借鉴TAFE理念，在实训课程的评估中，采用多权重考核法，定性评价，重点考评学生是否已掌握某项技能。在教学过程中，将学生的每个单项技能纳入考评体系，同时，还一并考核学生的出勤、态度、团队合作及学习成果等。此外，学生每完成一个技能模块的实训后都必须认真总结，撰写实训报告与实训小结，指导老师和专业负责人同样也须撰写小结以分析和研讨实训教学效果，综合定性评定学生对技能的掌握情况。通过这样的实训改革，高职学生对职业技能的掌握相对扎实，受到诸如衡山集团、上海航空、中外运集团等用人单位的一致好评。在与企业合作的过程中，教学与用人单位双方均认为，昆士兰学院的实训课程在评估标准上仍有改进空间，还可进一步贴合行业需求。
三、我国高职实训课程评估体系与TAFE评估体系的比较
我国的职业教育以培养生产、建设、管理、服务第一线需要的高等技术应用型人才为主，这要求高职课程体系的建立要以市场需求为导向，以应用为主旨，在分析岗位能力要求的基础上，合理安排教学内容，并制定出符合岗位要求的评估体系。特别是实训课程，如能提高与行业接轨的程度，则可大大提高毕业生的就业能力，更加适应行业与社会需求，进一步节约社会培训资源。表1是笔者对我国高职实训课程评估体系与TAFE评估体系研究后的比较结果。
通过对比，不难发现能力本位的TAFE评估体系与我国高职高专教育评估体系有相近之处，但TAFE的评估体系更侧重于体现在学生与行业的参与，以行业标准来制定评估标准，实现了学生与行业的零距离。其实，在我国《教育部关于制订高职高专教育专业教学计划的原则意见》中的“加强实践能力培养”部分已指出：制订教学计划要做到理论与实践、知识传授与能力培养相结合，能力培养要贯穿教学全过程。要加强实践教学环节，增加实训、实践的时间和内容，减少演示性和验证性实验，实训课程可单独设置，以使学生掌握从事专业领域实际工作的基本能力和基本技能。这说明国家从宏观政策方面已对高职院校提出了要求，使得高职院校在实训课程的改革中有借鉴TAFE理念的可能性。因此，我国高职高专实训课程评估体系的建设应以能力本位教育为核心，提高学生的应用技能，为学生未来的职业提供更优越的发展基础。
四、基于TAFE理念的高职实训课程评估体系创新探索的建议
通过研究，笔者认为高职院校应以人才培养总目标为出发点，积极了解行业最新动向，不断丰富实训教学内容，优化实训教学体系，完善实训教学条件，提高实训教学效果，全面提高学生的动手操作、沟通、协调与解决实际问题的能力。从评估体系创新探索的角度，可从以下方面入手：
（一）制定可操作的“过程量化”评价指标
在实训考核过程中，可借鉴TAFE理念，制定“量化评价”指标，并制作成评价表格，使复杂的评价指标以表格形式来评价。通过上海第二工业大学昆士兰学院对餐饮服务实训等部分课程的过程量化评价改革的实践，过程量化评价显示出如下效果：能够把教师主观评分转化为客观评分，使评估考核更趋于公平；能够把量化的评价标准作为学生平时学习、训练的具体标准，使学生对学习训练要求更加明确；同时，还能够方便教师和学生的考核操作。
（二）推行“教师、学生、企业、社会”相结合的“多元主体评价”方式
实训课程要使学生掌握从事专业领域实际工作的基本能力和基本技能，其评价就不能由教师一人决定，应该采用“教师、学生、企业、社会”相结合的多元评价方式。“多元评价”能够增强学生的主体意识，锻炼学生的评价能力、自信心理，能够引导学生独立思考、自我总结、不断前进。上海第二工业大学昆士兰学院探索的“多元主体评价”操作步骤为：
1.教师公开评价。实训课程学习开始之际，教师将评价标准，包括实训教学进程安排预先告知学生（《评估考核手册》人手一册）；根据评价标准，教师考评学生的学习成果与表现。
2.学生参与评价。实训课程中的理论阐述、模拟实践操作部分的考评视课程内容，采用教师与学生共同打分的方式，学生的评分比重可以占到总评分的50％。
3.企业现场评价。在有实质性校企合作的前提下，实训课程的实践操作部分直接安排在企业完成，由企业现场评价。学生通过企业的打分及评语，可了解社会对自己的认可程度，以便进一步调整后续的努力步伐。
4.社会考证评价。在高职实训课程的评价方面，要求学生将所掌握的专业知识和基本技能去参加社会考证，获得相关技能证书，以增强就业资本和竞争优势。
（三）建立良好的实训教学保障体系
1.实训课时保障。在我国《教育部关于制订高职高专教育专业教学计划的原则意见》中的“加强实践能力培养”部分已指出：“要加强实践教学环节，增加实训、实践的时间和内容，减少演示性和验证性实验，实训课程可单独设置，以使学生掌握从事专业领域实际工作的基本能力和基本技能。”上海第二工业大学昆士兰学院推行了“16+3”的教学模式。即每学期的教学周实行16周的理论教学与3周的集中独立实训教学相结合，这样各专业均可将技能模块的实训以周为单位进行灵活安排。在学生三年的学习时间里，除第一学期前三周用于军训与新生入学教育和最后一学期进入行业实习，还有12周可用于专业技能实训。如需要，学院还将每年暑假的8周联合起来，这样可有两次接近14周（最少三个月）的时间用于进行实践。实训周的独立设置为各专业实训教学的开展提供了重要的课时保障，大大地提高了学生的动手能力和就业竞争力。
2.实训条件保障。高职院校应重视实训条件建设，除建立专业实训室外，还应积极加强行业实践基地建设，并与行业协会及龙头企业建立校企合作关系，以保证对行业发展动向的及时了解，并有效使用行业标准作为考核学生的标准与依据。
3.实训师资保障。在开展实训教学过程中，高职院校应狠抓双师型师资队伍建设，积极引进双师型人才，定期安排教师赴国外进修，下行业实践、到其它高校访学以及参加行业考证，提高教师的理论和技能水平；同时，加强兼职教师队伍的建设，为实训及专业教学夯实基础。当前，上海市的高职“085工程”对师资队伍建设就有专项的资助，各高职院校应抓住有利时机进行教师队伍的内涵建设。
总之，高职实训课程评估体系的创新是一种探索，但这种探索是中国高等职业教育改革的方向。这一课题任重而道远，我们还须不断努力，不断实践，不断总结，相信具有中国高职特色的实训课程评估体系一定会成熟起来。
参考文献：
[1]方英姿.澳大利亚TAFE课程体系的启示[J].金华职业技术学院学报,2009(12).
[2]虞未章.“以学生为中心”的职业技术教育――英国BTEC教学的实践[J].中国职业技术教育，2001(9).
[3]王妙.“职业能力”培养的实践探索[J].教育发展研究,2004(4).
[4]王妙.高职课程“评价体系”创新探索[J].教育发展研究,2005(11).
【关键词】项目学习 高职英语 会展专业英语
【中图分类号】H31 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2013）06-0117-01
近年来，中国社会经济得到深入发展，奥运、世博等国际性大型活动在我国的成功举办，促进了会展这一集商务、旅游、信息等综合服务于一体的产业得到迅猛发展，由此，社会对复合型人才提出了更高的要求，不仅要求从业人员具备会展等方面的专业知识和解决问题的能力，还要求从业人员拥有较高的专业英语的知识，研究会展英语教学的现状和特点，探讨项目学习的高职英语教学模式显得极为迫切。
一、会展专业英语的教学现状及课程特征
（一）教育现状
目前，许多职业学校基本都开设了相关的会展专业英语课程，但教学效果并不尽如人意，总结起来，可以从以下两个方面来解释这一现象：
1.职校学生的特征
近年来，进入职业学校的门槛越来越低，高职生的文化基础课相对比较弱，英语更是他们的弱中之弱。另外，对于职业学校的学生来说，他们的学习目的非常明确，他们就是来学习一技之长，以掌握一门将来能够以此谋生的技术或是专业。因此，职业学校的学生不重视文化基础课，特别是英语课程的现象越来越严重。虽然专业英语课是一门必修的专业课，学习兴趣较浓一点，但它毕竟是英语课，并且专业英语又特别难，很难有效开展专业英语教学工作。
2.现行会展专业英语课的教学特征
会展专业英语课在职业学校的教学基本由基础英语教师担任，专业英语教师缺乏，教学经验不足。大多数会展教师半路出家，理论水平不足，动手能力弱，会展方面的专业知识不够；教师也只能是教授学生一些基本词汇的读音和拼写，翻译和讲解原文。相对而言，脱离专业背景的教学情况较严重，不能体现专业英语为本专业服务的特点。
从会展英语教学大纲及教材建设来看，国内缺乏成熟的系列化会展类专业英语教材，教材整体缺乏趣味性；地域化较强，难易度层次不齐。
此外，专业理论与实践脱节。很多高职院校陷入到传统教育的模式中，过多重视理论的讲解而忽视实务性的操作。课堂教学模式单一化，难以调动学生的主动性和积极性。
二、项目学习模式的引入以及在会展专业英语教学中的具体应用
基于以上的现状讨论，笔者认为会展专业英语的教学改革势在必行，而项目教学的模式为这一教学改革提供了可能。
项目学习，又叫“基于项目的学习（Project？鄄based learning简称PBL）”，是一种任务驱动型的教学模式。 基于项目的学习是以学习研究学科的概念和原理为中心，通过学生参与一个活动项目的调查和研究来解决问题，以建构起他们自己的知识体系，从而能运用到现实当中去。项目学习充分体现了建构主义学习理论的精神实质。杨洁观点认为：将项目学习的实施流程分为选择项目、拟定计划、开展活动、形成作品与汇报成果和活动评价等六个步骤，根据这一流程，笔者在会展专业英语的教学中进行了具体的实践应用。
（一） 选定项目
在进行项目学习的实践中，选定具体的项目是学习过程的第一步。精心的项目设计有利于学生才能顺利的进行下一步工作。项目要根据学生的工作实际需要，结合他们的已有知识和水平结构来选定。对于会展专业英语而言，学习项目的选定基本由英语教师、专业教师、行业专家统一决定，这样还可以解决一个标准统一的问题。
制定项目的内容主要包括项目开展计划安排和项目开展活动的计划。首先，教师对开展项目学习活动要有整体规划，确定开展项目的内容。进而明确各小组成员任务分工。以会展学习项目为例，要求学生怎样布置会展会议：有计划有组织地就某些议题进行集中研究、讨论、协商的集会。怎样设计展览：在特定时间、特定空间条件下，对产品、技术、服务进行集中陈列、展示、观看和交易的活动。这样既可以更清楚的确定他们的明细任务，也可以为后面的评价部分做好准备工作。在这一阶段，教师需要给学生做好分组工作，并创设问题情境，提供学习资源。
（二） 活动探究与作品形成
在正式的活动探究过程中，学生以自主探究或协作学习的方式通过实践调查、合作学习等形式获取与项目研究相关的直接或间接资料，并对获得的资料进行整理、分析和加工，最终形成学习作品。会展专业英语是一门实践性很强的课程，在实践调查、合作学习活动中，学生应该充分利用实训室的有利条件，用更加直观具体的实物、道具、表演等来学习相应的英语词汇，会使得词汇的学习相对简单。通过这样的形式，学生也可以就文章中的内容使得自己的理解更透彻。教师在整个过程中起到组织、引导、监督鼓励的作用。教师对各小组的作品给予及时的引导和帮助，使得学生的作品更加完善。
（三）作品与活动形成性评价
评价活动就是教师通过对学生以项目方式的形式，对学习过程中的表现给予评价，并结合他们最终的作品及其呈现，给予学生在学习效果、自主学习能力以及小组协作学习能力方面的积极的评价。教师合理有效的评价会给学生的整个项目学习画上一个完美的句号。
三、结语
项目教学法是一种新型的任务驱动型的有效学习模式，其教学模式所体现的特点已被大量的教学实践所证实。从会展专业英语课开展项目学习活动的整体来看，广泛而有效的采用项目学习虽然存在未解决的问题，如专业教师水平的提高，教师组织学习过程中的情感和技术支持，教学资源的配备和完善等。但是，以项目教学法为基点，将学生置于一个真实的职业情境中，促使学生积极融入，主动探究，在不断发现问题、解决问题中，提高自己的实践能力和解决问题的能力，这将无疑会推动外语教学改革。在我国高职教育倡导“工学结合、深度融合”的今天，这一学习模式是值得我们广大教育工作者进一步探索、研究和推广的。
参考文献：
[1]何克抗.建构主义革新传统教学的理论基础[J].中学语文教学.2002（8）：58-60
[2]杨洁 多元智力理论视野下的项目学习[D]. 上海师范大学.2004：36-37
一、确立一体化教学设计思想的依据
1、实践教学是职业教育的重要教学环节，更是“零距离”上岗人才培养过程中必须经历的重要环节。
2、酒店服务与管理是一门实践性很强的课程，课程的最终目标不仅是让学生获得知识而是培养学生实用酒店服务操作技能，需要学生进行大量的实训、实践练习。
二、一体化教学的设计思想
半年来，酒店服务与管理的课程负责人及教师对实践教学进行了大量的探索、改革与实践，最后确定了一体化教学的设计思想：即“以学生的就业为导向、以服务现代酒店行业”为宗旨，以“酒店会展企业的岗位及岗位群要求的实际能力”为依据、以“培养适应酒店、会展企业生产管理一线发展需要的应用型高技能人才和初级管理人才”为目标， 按照课程模块设计本课程的实践教学。具体体现为：
1、课时设计：减少了理论课时数、增加了实践教学的课时数，全面加强实践教学。
2、形式设计：以酒店服务与管理的技能训练为主线，以学生为中心。
3、内容设计：实践联系理论，理论指导实践。我们根据岗位需求要求，对课程内容具体为三个模块：餐饮、前厅、客房。实践课的内容设计紧扣工作过程需要，工作任务要求，通过理论——实践——理论的反复融合中形成高素质、高技能型人才。
4、体系设计：以服务为宗旨，以就业为导向，以职业为标准精心设计课程的实践教学形式。
三、师资培养
目前我专业在师资方面非常地短缺，可以通过人才引进，完善教师队伍。教师可以从应届大学毕业生和企业优秀员工引进形式完成。来到学校以后在对教师进行培养，以达到一体化教学的需要。
教师应具备的知识与能力：
1、专业知识
本学科的专业基础知识和技能；教育学、心理学、教学法等教育教学方法与现代教育技术的知识和操作技能；比较宽泛的人文科技知识，包括文、史、哲、美学和科普知识等。
2、专业能力
流畅准确的书面及口头表达能力，组织及管理能力，教育科研能力，社交能力，审美能力。
以上目标的实现及不断深化是分职前、上岗、职后三个阶段分步实现。职前教育的任务侧重于学习基础学科、专业学科以及教育的知识，掌握一定的教学技能，进行初步的实践，形成教师的品质，为从事教师职业奠定基础；上岗培训则是将职前所学到的知识运用于实践，能够较好地适应工作，从生手变为熟手；职后教育应通过对工作实践的成功与不足进行反思性的总结，并不断地接受新的教育信息，使已有的经验得到升华，并在此基础上确定自己的研究方向，向专家型教师发展。
四、一体化工作站的建设
以酒店的需求，划分不同的工作岗位目标，通过划分不同的岗位，我们了解了酒店不同部门的需求，因此在设置课程中要突出“前台服务与操作技能”“餐饮服务技能”“客房操作技能”“前厅操作技能”“仪态训练”“语言表达能力”，突出学生能力的培养，这个“能力”不局限于一般的操作本领，而是包含这个职业所必备的知识、技能及态度。根据主干课程，设置不同的环节。对于“前厅操作技能”“餐饮服务技能”“客房操作技能”，课程教学分为“到店前的准备工作、到店时的引领工作、到店后的接待服务、离店时的送别工作”等环节。
1、根据所设置的模块建立一体化场地
（1） 对于一体化教材中仪容仪表、礼貌礼节、口才训练等理论与实习可以在一个场地进行，但对于其中要求有动手能力的环节需要具备仿真或真实的工作环境，这样模拟环节才可能达到一定的效果，所以，只有对现有的基本设施加以利用，才能使学生达到直观体验。
（2） 建立校内实训基地，使学生在校完成前台接待，餐饮服务，客房服务方面实训，实行一体化教学。
（3）利用校外实习场地，将其规划为我专业的“变化式教学场地”，有步骤，有计划地开展实习。
2、目前饭店服务教学一体化应有的支持
（1）在校实习应有相应的实习场地的支持
（2）校外实习场地的建设应该规范而有序，以达到学生实习教学和工作岗位的对接。
一、应用型旅游管理人才定位
应用型是相对的概念，应用型的相对性表现在不同层次的教育，有不同的内涵要求。张学梅从培养目标、知识结构、能力结构、素质结构、教学体系等5个方面把应用型本科人才与学术型本科人才和高职专科人才之间作了较为详细的区别[1]。简单地说，就是应用型人才在学术水平方面要逊于学术型人才，在操作技能方面可能略逊于高职专科人才；但是却能适应企业管理者的人才需求，既具有一定的专业管理水平，同时也具备一定的操作技能。也有专家提出旅游管理人才培养应该突出“国际化”“应用型”和“适应性”[2]，其应用型主要是满足市场的人才岗位需求。结合本专业的办学特色与当前旅游市场对人才的需求特点，我们提出的人才培养目标是：能胜任旅游行政管理部门和旅游企业事业单位管理工作，能从事中等旅游职业技术教育教学、培训和研究工作的应用型人才。其实质是培养学生的实践能力、创业意识和创新精神，以适应旅游相关的企业事业单位任职的应用型人才。
二、应用型旅游管理人才能力构成
旅游管理专业人才培养能力构成一些直为许多专家关注，如有专家提出专业技术能力、专业行政能力、社会责任能力[3]，也有专家根据人才层级水平分成企业基层员工必备的职业能力、企业中坚力量必备的职业能力以及企业管理者的领导管理能力[4]。我校结合应用型旅游管理人才培养目标及市场定位，把应用型旅游管理人才应具备的能力分成三个层次多个模块。三个层次即公共能力、专业能力、发展能力，其中公共能力模块是每一个大学本科生应具备的，分为价值判断能力、交流沟通能力、身心调适能力、信息处理能力四个模块。专业能力分为旅游认知能力、旅游经济与逻辑分析能力、旅游管理与经营能力、旅游管理综合实践能力四个模块。旅游管理综合实践能力主要表现在发现和解决旅游企业的实际问题上，能运用相关专业知识进行策划，促进企业发展壮大。发展能力根据专业方向分为旅行社经营与管理能力、酒店经营与管理能力、景区经营与管理能力、会展节事管理能力四个模块。这四个模块所涉及到旅游行业的具体领域，要求学生分别掌握各个领域有关的经营与管理的各项能力。
三、应用型旅游管理人才培养实践教学平台构成
一些高校认为旅游管理人才培养实践教学平台由专业技能模拟平台、专业理论应用能力平台、综合实践能力应用平台组成[5]。而我校应用型旅游管理人才培养实践教学平台由四个部分组成，分别为课程实训实践教学、创新实验实训实践教学、专业实习实践教学、学生自发成立的校团协会实践活动。相比其它高校，我校学生成立的校团协会也是非常重要的实践教学平台。四、应用型旅游管理人才培养实践教学改革措施按照我校“三位一体”人才培养模式，突出应用性的特点，在“课程实训实践教学、创新实验实训实践教学、专业实习实践教学、学生自发成立的校团协会实践活动”四个平台，按照“专业认知实习、专业课程实训、毕业实习”三个层次构建旅游管理专业实践教学体系。增加综合性实训课程，调整实践能力训练在教学环节中的比重，从实训项目设计、实训考核、实训场地建设、实训设备等方面进行改革，确保专业实践教学全面落实。
1.增加实践课比重，改进和创新试验、实训项目根据本专业特色需求，适当提高现已开设的旅行社管理、餐饮管理等课程的实践课时的数量和比重。当前的旅游管理人才培养计划与前几届人才培养计划相比，理论教学课时减少近200学时，把一些与专业技能关联不强的课程删除，一些理论课的学时也减少了。但增加了较多的实践教学内容，主要包括案例教学、模拟实习、社会调查、项目设计、撰写论文、专业实习、毕业实习等。同时，根据行业对人才的新要求，充分利用现代化技术与手段改进与创新现有的实验、实训项目，使操作技能实践向管理、设计与策划、培训实习等领域拓展。
2.科学安排实践课程层次顺序，适应实践教学的需求在具体安排课程顺序时，基本原则是前四个学期安排公共课和专业基础课，并开设相应的较低层次的实践教学活动，后面四个学期安排专业性较强的课程，但也灵活把握。如考虑到刚入校大学生对专业的好奇心，把专业认见习活动安排在第一学期开设，把对旅游资源、旅游行业的社会调查安排在第二或第三学期；第五学期安排学生进行课程专业实习活动，同时把第五学期的课程适当压缩，部分内容分摊到其它的学期进了；兼顾到大四毕业生求职等特殊要求，在第八学期安排一些集中毕业实习实践教学，既锻炼了学生又为学生就业提供必要的帮助。
3.以能力培养为核心，优化整合课程体系在课程体系构建上，把课程体系为了理论教学、实践教学、校园文化活动三个层次。理论教学分为公共能力模块、专业能力模块和发展能力模块；实践教学分为课内实训和校外实习相结合，既有实践操作的内容，也有实践研究部分。校园文化活动主要体现在有关旅游服务技能比赛或相关旅游协会的一些活动。为了突出对应用型旅游人才的培养，结合旅游市场对人才需求特点，我们把旅游管理专业划分四个专业方向即旅行社管理、酒店管理、景区管理，会展管理，分别确立四个方向的专业课程，并把这些课程按能力模块划分组成课程群，然后整合每一个课程群，根据学科特点和专业背景构建相应的教学团队，对本组课程进行钻研，确立本组课程所要达到的能力要求及实施方案，整合本组课程的教学内容，增加一些专业领域中的新内容，删除课程组中重复的内容及部分过时的内容，合理安排教学时序，把培养学生的专业能力落实。
4.巩固校内实习基地，拓展校外实习基地，建设多层次的实习基地目前我系的校内实习实训基地主要由湖南省首旅游管理实践教学示范中心、管理学实验室、计算机操作室、语音室等组成。其中旅游管理实践教学示范中心由形体礼仪实训室、模拟餐厅实训室、模拟导游实训室、模拟酒吧实训室、模拟客房实训室、模拟旅行社实训室、旅游规划实训室组成，旅游管理专业方面的实训课程及创新实验通常都在该中心完成。该中心的各实训室根据市场需求增减实训实验项目，并建设相应的配套设施，确保各项实训实验的顺利完成。管理学实验室配备了最新的企业管理运作的相关软件，如企业管理的ERP软件，旅游绘画软件等。现有的校外实习基地有著名景区和高星级大酒店，而且保持深层面的合作关系；并不断建设新的校外实习基地，按旅游行业人才需求方向，建立除酒店、景区和旅行社等旅游企业外的旅游行政、教育培训机构等实习基地，为学生提供更多的实践教学平台与机会。
5.完善实训实践教学考核制度为了确保实训实习等实践教学质量，建立了一套完整的管理制度和实践教学文件，包括实践教学考核办法及实践成绩评定办法等，建立综合考核体系；按照实践教学大纲，合理分配各层、各种类型实习学分比例，指导实践的教师要对学生的阶段实习进行打分，计入实习成绩，并且要引入企业考核方法，设计适宜的学生实习考核表，将实践教育目标细化为考核项目，进一步完善学生实践考核方法，使企业评语、个人总结、教师评分与实践教育目标一致。
［关键词］工学实训组织 自主管理 组织建设
［作者简介］胡敏（1971- ），女，浙江永康人，浙江旅游职业学院教务处副处长，教授，博士，主要从事高等职业教育管理研究。（浙江 杭州 311231）
［课题项目］本文系浙江省新世纪教改项目“高职‘学生主体、任务驱动’工学项目派遣实训模式的创新与实践”的研究成果之一。（项目编号：yb2010101）
［中图分类号］G712 ［文献标识码］A ［文章编号］1004-3985（2013）03-0164-02
我国高等职业教育的目标是培养高素质技能型专门人才。将产业、行业、企业、职业和实践要素融入高等职业教育，校企合作办学，开展工学结合人才培养是我国高等职业教育的特色。高职教育的高素质，强调“职业性”，主要是指高质量的职业素质。现在各高职院校都在人才培养中突出强调了教与学的职业导向，但对课余持续强化学生的职业行为关注较少。本文以浙江旅游职业学院的学生自主管理工学实训组织为例，研究该组织的建设，同时研究高职院校课余有序开展以职业行为养成为目标的职业人才培养的途径方法。
一、工学实训组织的定位
职业素质是指从业者在一定生理和心理条件基础上，通过教育培训、职业实践、自我修炼等途径形成和发展起来，在职业活动中起决定性作用的、内在的、相对稳定的基本品质。它是从业者对社会职业了解与适应能力的综合体现，是从业者可否进入职业以及能否胜任某职业的条件。近年来，研究者尝试对现阶段不同职业体系下的职业素质做出更准确的定义，同时在实际职业岗位中确定能体现职业素质的行为。此外，越来越多的研究者认为，职业行为受到环境因素的影响，在不同的情境下，职业行为的要求不同。事实上，职业素质更应该被理解为是动态的、行为化的概念。职业素质并不是指导行为的概念性文字表述，而是实实在在的职业行为，协助从业者完成日常岗位工作。
高职院校普遍在人才培养方案设计和教学方法上突出强调了职业教育的职业性，职业素质的培养以课堂和实训为核心围绕行业特点展开，形成了良好的职业培养氛围。但正如上文所说的那样，职业素质的关键是职业行为，职业行为依存于日常岗位为主的职业环境。如果能够在学习阶段进一步让学生走上职业岗位进行职业体验和职业实践，由专业老师进行专门指导答疑解惑，将更有利于学生实现与职业岗位的无缝对接。浙江旅游职业学院以专业为基础建立的工学实训组织，正是基于现阶段的职场环境的以学生职业行为养成和职业素质修炼为目的平台。它也改变了以教师为主导的常见“工学结合”模式，教师成为指导者和顾问，以学生自主管理为基础，以各种形式的“任务”为牵手，以作业团队为核心完成职业实践，并在教师指导下进行职业行为的校正和重塑。工学实训组织成员完成任务，不只是社会兼职获取报酬，更重要的是获得一种培养职业行为的机会。
二、工学实训组织运行机制的构建
工学实训组织是一个学习平台，它将职业实践和专业学习有机结合，在老师的指导下，实现学生自主的工学交替。不同于学校一般的社团组织，工学实训组织的运行需要进行五个方面设计：工学组织构建、学生自主实训基地建设、任务作业团队组建、职业实践、实践经验总结。
（一）工学组织构建
根据专业特点，有针对性地选择所面对职业的主要岗位的工作任务，按照工学结合的要求构建任务驱动的工学实训组织，同时聘请行业经验丰富或正在企业挂职的教师担任该组织的顾问或指导。实训组织的日常工作突出学生自主管理，其依据是不断充实完善的机构章程和根据章程设置的部门、岗位、作业团队，编制的管理制度，确定的业务流程和考核标准。实训组织总负责人通过公开竞聘招选，任职时间一般为一年，实训组织各岗位的负责人由实训组织总负责人负责招募。
（二）学生自主实训基地建设
学生自主管理工学实训组织在系部的支持下建立校内自主实训基地。主要做法是将校内仿真实训场所，全部或部分由学生自主实训组织管理，变为开放式实训场所，为组织成员也为其他学生课余提高职业技能服务，学生承接的企业任务也可以在校内实训基地完成。校外实训基地是学生工学结合的对口服务企业，对一些可以开展经常和稳定职业实践的企业，由系部与它们签订协议，再交由学生自主实训组织负责具体时段任务的完成。校内实训基地以职业技能提高为主，校外实训基地则突出职业实践。
（三）任务作业团队组建
学生自主管理工学实训组织根据职业岗位特点和实际工作任务的具体情况设立作业团队。作业团队承担企业任务的组织实施，也是职业行为培养的主要客体。作业团队设常设团队或临时组建团队两类。常设团队设立的依据是企业生产经营实际的需求或者行业发展的现状，这类团队工作目标指向明确、职业岗位职能清晰，有固定指导教师负责技能训练和具体任务分派。学生自主管理工学实训组织则对各作业团队进行支持、协调和管理。
（四）职业实践
这是任务完成的过程也是职业环境真实接触的过程，更是职业行为养成的关键过程。高职学生的行为特点、学习习惯决定了实践任务的完成，并不是教师完全放手不管，而仍然应该强调教师的主导作用，尤其是一些临时性或富有创造性的任务。任务引入的起始阶段、完成任务的过程离不开教师的指导、帮助，任务完成以后，更需要教师召集作业团队成员进行适时适当的点评，“孵化”正确的职业行为，“校正”不正确的行为、态度和认知。
（五）实践经验总结
为进一步挖掘学生学习的潜力，激发学生的钻研精神，增强学生对所学知识的整合提升，培养学生的学习后劲，要求作业团队的成员在任课老师或作业团队指导老师的带领下，对所完成的企业工作任务进行充分提炼总结并反思，进一步明确应该努力养成的未来职业的职业行为。成效比较好的可以转化为实训讲义。这种讲义的汇编可以是开放式的，根据实训组织职业实践开展情况持续增加和更新。
三、工学实训组织运作实践
根据学生自主管理工学实训组织的定位和设计思路，浙江旅游职业学院（以下简称学院）从2009年9月开始推动这类工学实训组织的建设，取得了良好的实践效果。
（一）发展概况
对于学生自主管理的工学实训组织，学院的建设思路是，给予三年孵化的经费资助，通过三年努力实现组织的自我良性发展。2010年底，根据工学实训组织建设实际，学院将申报建设之初的18个工学实训组织整合成为16个，15个专业的学生受益于工学实训组织牵头的职业岗位技能训练和职业行为养成实践。16个工学实训组织根据职业实践的特点分为三种类型。一是“技能+创业”型。比如烹饪系的“美味教室食品有限公司”，以校内和社区为市场开展经营活动；“旅苑”校内实验旅行社是旅行社管理专业在我院“校中店”旅苑旅行社在校内的分支机构，拥有自己的营业执照和门市部，旅行社各岗位均由在校学生担任，开展对外经营。这类工学实训组织内的所有工作在指导老师的指导下全部由学生自行完成，很好地利用了专业技能并对经营管理能力进行了拓展。二是“技能+服务”型。学院的酒店管理专业、导游专业和空中乘务专业分别根据自己专业的核心服务技能成立了酒店“PARTTIME”社、旅苑导游服务部和旅苑礼仪服务社，这些组织提供学生在未来就业企业的职业实践机会，以服务技能训练和职业行为养成为主。三是“技能+实践”型。这类工学实训组织由于专业指向的就业行业等方面的原因，强调学生真实技能实践，突出的是技能实训和职业体验，但不像前两种实训组织一样会给学生带来经济效益或者只能带来很少的经济效益。比如会展策划与管理专业的卓越会展工作室、旅游英语专业的英语沙龙工作室、景区规划与管理专业的TC智苑旅游策划工作室等。这些组织开展了真实的职业实践，但尚不是真实职业环境中开展的工作，有些学生实践成果尚显稚嫩，无法真正被企业采用。“技能+实践”型工学实训组织必须向“技能+创业”型或“技能+服务”型组织转变，否则将在三年期满后予以淘汰。目前学院还有一批二、三型综合的实训组织，比如外语系的译之园旅苑工学翻译社、旅行社经营管理专业的以旅游线路策划为主的旅游创意工作室、旅游工艺品设计专业的凡尔赛工设计社等，它们在加强学生职业实训的同时也在努力争取与市场对接。
（二）工学实训组织对学生职业行为培养的作用
1.工学实训组织是学生开展职业实践的重要平台。工学实训组织作为学生自主管理的非营利机构，容易获得学生的认可；依托专业，容易获得专业对应企业的认可；建立完善的组织章程和工作规范，容易获得院系管理部门的认可。基于以上三个原因，以专业为基础的工学实训组织不同于搭建学生兼职平台的学校团委或其他机构，它是学生职业实践和专业实训的重要平台。浙江旅游职业学院的16个工作实训组织经过两年多的建设，运转良好，建立起完善的组织章程和工作规范，设计有自己独特的LOGO，财务管理和档案管理也逐渐规范，成为相关专业学生产学结合衔接未来职业的重要平台。“技能+创业”型和“技能+服务”型实训组织为学生提供了总金额超过了150万元人民币职业实践机会，参与学生总人次超过2万人次/天。
2.激发学生进行职业技能训练的积极性。工学实训组织通过协议与各用人单位建立协作关系，将这些企业纳入到专业实训基地体系里来。不同于实习基地，工学实训基地由于开展的是短期的职业实践和体验，企业没有托管学生的压力却可以获得短期用工的便利；工学实训组织也由于不存在教学环节要求，又没有创收压力，有更好的主体地位可以维护同学权益。工学实训组织建立的校外工学实训基地一般是经过工学双方良好磨合基本达成职业实践和体验共识、运作模式相对成熟的企业，也吸引学生积极参与这种职业实践。另外，在这种学生参与积极性相对较高的自主实训体系中，学生有更强的愿望进行专业技能训练，这也促进了校内实训场所的开放，学生在课余时间可以自行进行技能实训，巩固课堂上学习的职业技能以便更好地进行职业实践。
3.以团队作业为基础的项目化实训培养学生的团队意识。团队意识是未来职场竞争的一个重要砝码，很多知名企业都将是否具有团队意识放在选人用人首位。人力资源专家认为，经过各种实践锻炼、训练有素、具备良好团队合作精神的学生，能更迅速地适应工作环境，对企业也更有吸引力。培养学生的团队合作精神是高校育人的重要环节。项目是工学实训组织开展工学实训的基本作业，作业团队是完成项目实训的基本单位。建立职业目标明确、相对稳定的作业团队，一方面可以开展职业技能的训练和学习，互相取长补短；另一方面也可以进行团队分工，完成需要团队分工合作共同完成的实训项目，再就是可以很好地在技能训练和职业实践中引入团队意识进行团队合作精神培养。如杭州导游服务团队，课余针对杭州地陪景点到校内实训基地开展导游实训，在节假日到合作企业进行职业实践，职业实践后进行小组研讨小结，每个团队的导游讲解技能和带团能力都有明显提高。
（三）工学实训组织建设中容易出现的问题
1.实训组织的建设需要向综合和长远方向转变。由于实训组织的非营利性和管理人员的短暂任期，使实训组织更注重了当下工作任务的完成，而对组织长远发展和综合管理考虑不够。主要出现的问题，一是指导老师的积极性在经过短暂的义务劳动之后开始下降，职业指导开始缺失；二是财务管理规范不够，出现提留经费使用不当引起争议和提留经费不够导致新任务开展困难两种情况；三是实训组织建设方向盲目，自我良性运行机制由于职业岗位定位等原因无法形成，组织运行有终止的可能。这要求工学实训组织建设的负责人承担更多的引导和规范责任。
2.开放性实训室使用率问题。按照工学实训组织的建设设想，自主实训组织负责开放式实训室的管理，为作业团队成员也为其他学生开展课余技能实训提供便利，但实践中存在实训室总体使用率不高的情况。浙江旅游职业学院的开放式实训室就存在这个问题。模拟导游实训室由于景点讲解技能训练的需要，其利用率比较高；酒店管理专业的客房、餐饮实训室由于服务技能的要求低些，学生使用率就低。另外实训也存在一些难以克服的困难，比如烹饪实训室，水、电、油和实训材料等运行成本较高，学生无法负担。让工学实训组织发挥更积极的引导学生进行自主实训的机制有待探索。
3.参加项目化实训的学生有重收益轻职业技能训练和职业行为养成的倾向。建立工作实训组织、组建作业团队、安排专业老师进行针对性的职业技能和职业素养的培养和指导，目的是让学生去所学专业面向的企业或岗位进行职业体验、职业（岗位）技能训练，提前养成良好的职业行为。但在实际操作过程中，学生比较关注岗位工作的收入，而对职业技能训练和职业行为养成出现轻视现象，管理难度有加大的趋势，由此也导致不同专业工学实训组织发展的不均衡。
作为高职院校工学结合人才培养的有益补充，工学实训组织的建设依托学生的自主管理，以各种形式的“任务”为牵手，开展多种类型的实训和实践，发挥了学生学习中的主体地位，符合高职学生偏好感性思维、强于动手和行动的学习习惯。毫无疑问，以专业真实实践为核心的职业实践，对于学生形成良好的职业行为、提高职业素质有积极意义。从浙江旅游职业学院的实践来看，虽然这一组织的建设存在不少困难和障碍，其运行机制尚需持续完善，其长期效果也还有待时间的检验，但从设计、运行、实践和现有成果看，它对学院把学生培养成为“知富行高”的受行业企业欢迎的高素质技能型旅游人才起到了积极作用。
［参考文献］
［1］李维维.构建职业素质培养体系探讨［J］.中国高等教育，2009（10）．
关键词:农产品流通;商贸;人才特征
本文系湖南省教育科学“十一五”规划2008年度专项课题《新农村建设中商贸经营型人才培养研究与实践》的部分研究成果(课题批准号:XJK08BJD001;主持人:彭建国)
中图分类号:C96文献标识码:A
一、涉农商贸人才的特征
(一)涉农商贸人才的概念。涉农商贸人才是指在各类农副产品生产、经营企业或各类农副产品流通中介组织从事农副产品的采购、储运、销售与销售、信息传递、服务等经营活动,以及独立从事农副产品经营或中介活动的个人。他们是农副产品流通的主要促进力量和承担者,是保证农村现代流通服务体系高效运转的中坚力量。
(二)涉农商贸人才的主要特征
1、应用性。涉农商贸人才是工作于各类农副产品生产、经营企业或各类农副产品流通中介组织管理和服务一线的、从事实践操作的应用型专门人才,优秀的实践动手能力是岗位对涉农商贸人员的最首要要求。因此,以“应用”为主旨和特征的知识、能力和素质结构,也成为了涉农商贸人员的最主要特征。
2、人文性。商贸经营类专业从业人员提供的主要产品是服务而非实物。服务产品所具有的无形性、生产与消费的不可分离性、不可贮存性、质量测评的复杂性等特性,不仅使与消费者直接发生联系的从业人员成为企业经营成败的关键因素,而且使商贸经营类专业人员的技术水平、个人修养等因素对于产品质量的稳定和提高更具有决定性意义,也使商贸经营类专业工作岗位对其从业人员具有比其他工作岗位更强的人文性要求。
3、复合性。涉农商贸人才是一种复合型人才,无论从事农副产品的采购、储运、销售还是信息中介活动,都应该拥有足够的商务和农副产品两方面的知识与技能。这种复合型特征,绝不意味着是一堆现有商务知识和农副产品商品知识的随意组合,而应该是一个有机的整体。因此,他们应当掌握现代商务知识与技能,并在深入了解农副产品商品知识和流通规律的基础上,运用现代的商务组织、管理和业务方式,来对传统的农副产品商务运作体系进行改造,以提高农副产品流通服务体系的效率。
4、多元化。农村现代流通服务体系建设是一个庞大的系统工程,其所涉及的农副产品生产、加工、经营企业和农副产品流通中介组织不仅数量众多,而且形式多样。各类企业、组织都有着自身的特殊性,随着类型、地域、规模等的不同,企业、组织对涉农商贸人才的层次、类型以及知识能力结构要求也有着较大的区别。因此,不能简单地将涉农商贸人才归为某一个类型或某一个层次;相反,必须充分认识到涉农商贸人才在类型和层次上的多元化特征。
5、通识性。工科、农科等专业人员强调通过个人专业技术和技能直接生产有形产品,工作内容相对固定,主要强调的是知识和能力的专业化水平;而商贸经营类专业人员是通过专业服务,与各种类型的消费者直接打交道,工作内容具有极大的灵活性,除专业知识、专业技术和技能以外,合作能力、沟通能力、承受挫折和应变的能力以及良好的情感、态度等更是其取得良好工作成果所必须具备的能力和素质。所以,这些能力和素质已成为各类型、各层次涉农商贸经营人才的通识要求。
6、热爱农村。20世纪九十年代以来,随着市场经济的发育,就行业景气度、个人收入与社会地位而言,与“农”有关的行业、企业与其他行业、企业的差距越来越大。因此,一个不热爱农村的人,是很难以服务农副产品流通为己任,花大力气了解农副产品流通市场、掌握农副产品流通知识与技能的,也很难成为一个优秀的涉农商贸经营从业人员。
二、涉农商贸专业人才培养目标定位及其知识、能力、素质结构分析――以湖南商务职业技术学院农产品经纪与专业为例
(一)农产品经纪与专业的培养目标。农产品经纪与专业旨在为农村现代流通服务领域培养德、智、体全面发展,掌握农产品经营及销售基本知识,具有较强的实际操作能力及创业能力,能在各类农副产品生产、经营企业从事农产品收购、储运、销售以及销售、信息传递、服务等工作,适应现代农产品经营管理、销售服务等第一线需要的高技能专门人才。毕业生主要面向各类农副产品生产、经营企业,从事农产品市场调研、市场开发、信息传递、收购、储运、销售及等工作。其主要业务工作范围是:从事农产品市场调研、信息传递等市场咨询工作;从事农产品生产、加工、经营企业市场开发、管理、维护等营销管理工作;从事农产品生产、加工、经营企业储存、运输管理工作;从事农产品收购工作;从事农产品销售工作。
(二)企业对农产品供销人员的知识、能力、素质要求。调查主要以问卷的方式进行,问卷设计参阅了杨群祥(2004)对高职高专市场营销专业人才需求情况的调查项目。被调查企业共涉及各类农产品生产、加工、经营企业和供销社、农民专业合作组织等45家,回收有效问卷218份。问卷设计采用Likert五点量表设计,从“很不重要”到“很重要”分别给予1～5分。(表1)从表1可知,企业最为看重的知识(平均分超过4分的项目)主要集中在市场营销(推销与谈判、现代市场营销、市场调查)、商品知识(农产品鉴别与等级评定、农产品质量标准、农产品生产与加工)、法律法规与物流管理等四个方面。
有关职业能力要求的调查结果如表2所示。(表2)从表2可知,企业最为看重的职业技能(平均分超过4分的项目)主要集中在营销能力(商务谈判、拟定合同、信息收集、营销策划)、商品质量鉴别与管理能力(农产品鉴别与等级评定、农产品质量管理、农产品分析检验)、沟通协作能力(口头表达与文字写作、沟通与协作)、储运操作能力(农产品储存运输)与网络应用能力(计算机操作)等五个方面。
有关素质要求的调查结果如表3所示。(表3)从表3可知,企业最为看重的素质(平均分超过4分的项目)主要集中在职业道德(服从管理,忠诚于公司;吃苦耐劳的精神;诚实守信)、道德素质(遵守国家的法律法规)、文化素质(具有较强的实际工作能力,能解决实际问题)等三个方面。
(三)农产品经纪与专业的知识、能力、素质结构
1、知识结构。根据调研结果并结合各方面的要求,湖南商务职业技术学院的农产品经纪与专业形成了以公共基础知识为前提,以专业知识为重心,以专业扩展知识为辅翼的应用性知识结构。其中,公共基础知识是高职涉农商贸类专业人才必备的基本知识,分为思想政治、人文素质与科技基础三个方面。主要包括“思政”概论、“思政”基础、大学语文、大学英语、经济数学、经济学基础、大学体育、计算机应用、电子商务等课程。
专业知识是从事专业工作所应具备的专业理论知识,分为商品知识、经营法规、市场营销、期货交易、物流管理与交易核算等六个方面。主要包括农业概论、经济地理、农产品商品学、农产品市场准入与安全标准、经纪法律法规、农产品信息采集与分析、农产品推销与谈判、农产品经纪理论与实务、农产品品牌策划、农产品物流管理实务、期货交易实务与会计基础知识等课程。
专业扩展知识是高职涉农商贸类专业人才提高其后续发展能力所必须具备的多学科基本理论知识,分为经营与管理两个方面。主要包括公共关系、会展策划、农产品国际贸易实务、农村经济管理、企业管理等课程。
2、能力结构。根据调研结果,湖南商务职业技术学院农产品经纪与专业构建了以沟通协作能力与网络应用能力为基础、以营销能力和商品质量鉴别与管理能力为核心、以储运操作能力与企业管理能力为补充的专业能力结构体系。其中,沟通协作能力是高职商贸类专业人才从事任何岗位工作均需要的一种最基本的能力,分为口头表达与文字写作、沟通与协作等两个方面,其培养主要通过大学语文、个人团队管理、演讲与口才、农产品推销与谈判、农产品推销与谈判实训等课程实现。
网络应用能力是现代商贸类专业人才从事信息收集与分析、信息、网上贸易等活动必须具备的基本能力。其培养主要通过计算机应用、计算机实训、电子商务、电子商务实训、农产品信息采集与分析实训、期货交易实务等课程实现。
营销能力是高职农产品经纪与专业毕业生从事未来工作所必须具备的核心专业能力,分为市场信息采集与分析、商务谈判、产品销售、合作拟定、交易核算、期货交易、会展与品牌策划等七个方面。其营销能力的培养主要通过农产品信息采集与分析、农产品信息采集与分析实训、农产品推销与谈判、农产品推销与谈判实训、农产品经纪理论与实务、期货交易实务、农产品品牌策划、品牌策划实训、会展策划、会计基础知识、农产品国际贸易实务等课程实现。
商品质量鉴别与管理能力是高职农产品经纪与专业毕业生从事未来工作所必须具备的又一核心专业能力,分为质量鉴定与等级评定、质量管理两个方面。其培养主要通过农产品商品学、农产品商品学实训、茶叶商品学、棉花商品学、食用菌商品学、湘莲商品学、经纪法律法规、经济地理、农产品经纪理论与实务等课程实现。
储运操作能力的掌握有助于农产品经纪与人员降低农产品在储运过程中的损耗,提高供货的及时性,从而极大地提升企业的利润空间和竞争能力。其培养主要通过农产品物流管理实务、ERP综合实训等课程实现。
企业管理能力的具备不仅能使农产品经纪与专业毕业生更好地理解其本职工作岗位与企业其他部门、工作岗位的关系,使毕业生具备全局观念,也能为将来参与企业的管理做储备。其培养主要通过企业管理、公共关系、沙盘实训等课程实现。
3、素质结构。根据调研结果,湖南商务职业技术学院农产品经纪与专业构建了以职业素质培养为核心,以道德素质和文化素质培养为两翼的素质培养体系。其中,职业素质的培养旨在使毕业生具有敬业精神和奉献精神,有较强的组织纪律性和团队精神,自觉遵守企业行为规范,善于处理职守与变通、竞争与协作的关系。主要通过就业指导、心理素质教育、毕业教育、毕业实习等课程实现。
道德素质的培养旨在使毕业生树立正确的世界观、人生观和价值观,具有爱国主义、集体主义、社会主义精神,熟悉并自觉维护与本职工作有关的法律法规。主要通过思政概论、思政基础、“两课”假期社会实践、时势政治、经纪法律法规、入学教育与军训、农产品经纪理论与实务等课程来实现。
文化素质的培养旨在使毕业生具有一定的人文知识和科学知识,具有行业眼光、知觉能力和思维方式、行为方式,具备钻研新领域知识的智力和打破思维定势发明革新的创造能力,具备较强的再学习能力。主要通过大学语文、计算机应用、大学体育、经济数学、经济学基础、农村经济管理、供销合作经济等课程来实现。
(作者单位:湖南商务职业技术学院)
主要参考文献:
关键词：创新人才；实践教学体系；商务英语；教学管理
中图分类号：G712 文献标识码:A
一、引言
“创新是一个民族进步的灵魂，是一个国家兴旺发达的不竭动力。”高素质的形成，创新能力的造就，学习是基础、思考是关键、实践是根本。实践之所以是根本，在于认识来源于实践。以服务现代化建设为宗旨，坚持以就业为导向，依托我院纺织、服装和国际贸易特色专业优势，以培养“通英语、会商务、懂纺织”高级技能型复合型创新人才为着眼点，我们将英语、商务、纺织服装三大模块能力内容有机融通，优化了“以纺织服装行业为背景、英语运用能力为核心、国际贸易能力为支撑、实践能力为主线”的商务英语课程群建设体系，以增强学生就业适应力、就业竞争力为目的，整合各个实践教学环节，谋求校企合作互惠双赢，构建立体化、多层次、开放创新并具有可操作性、体现商务英语专业特点的实践教学体系。
二、商务英语专业实践教学体系的现状
（一）教育模式脱离实际
长期以来，中国教育一直受凯洛夫的“讲解――接受”教学模式的影响，学生缺乏自主创新的学习能力，以“灌输为核心、考试为手段、名次为杠杆、升学为目标”的教学非常流行，正如著名教育家尼尔?波斯特曼所批评的：“孩子们入学时像个‘问号’，毕业时却像个‘句号’，这是学校教育的失败。”由于商务情景的缺失，内容的讲解空洞枯燥，教师讲得越多，知识教育越精深，学生就越反感；脱离情境的语言失去了活力和韵味，学生思想呆板化，潜在的好奇心、兴趣、创造欲望受到了限制。
（二）实践教学课程体系不完善
商务英语专业“英语”和“商务”复合性的特点，要求我们在实践课程设置中把两者有机结合，注重课程之间的衔接，知识与技能的巩固和拓展，体现商务英语综合运用能力。而当前商务英语专业没有统一、完善的实践教学课程体系，也缺乏开设相关实践课程必要的实践教学硬、软件设施，而且无专门的实训课程教材以及教学软件。实践教学基本上是各课程任课教师进行的单项训练，教学内容也是由任课教师自行拟定，教学的随意性大，课程的连贯性和系统性不够，严重影响着人才培养质量。
（三）双师型实践师资匮乏
双师型实践师资匮乏是实践教学的“软肋”。首先是数量短缺。其次是质量不高。同时存在着3个错位。一是知识结构错位，许多教师理论有余而实践不足，因而在教学过程中表现出热衷与偏好理论教学的倾向。二是教学过程错位。理论教学和实践教学是两拨人、两张皮，往往各吹各的号，各唱各的调，不能融合沟通，造成各自为政的教学局面。三是知识传导错位。两种课型被人为割裂与肢解，知识传授陷入怪圈和盲区，造成实践需要的理论知识没讲或少讲，实践不需要的却讲了许多，做了很多无用功。
（四）实践教学管理制度不规范
目前大部分职业院校采取的是由各系（部）对下属实验室及实习基地独立进行管理的方法，由于人、财、物分别属于不同部门，导致不同系（部）协调比较困难，学校在宏观管理上难度较大，管理效率低。对实训教学的设备仪器、人员、场地、经费不能很好地进行合理调配，未能充分利用好现有的教学资源和充分发挥其办学的效益；对实践教学的组织难以作到统一、规范的管理，不能科学合理地安排。
三、基于创新人才培养的实践教学体系的重构
（一）实践教学体系的重构――以商务英语职业活动为中心
1.基本技能培养层
该培养层是培养胜任职业岗位或岗位群的基本能力所必需的基本职业技能，它包括3个模块：(1)英语语言技能(听、说、读、写、译)：设置了以强化语言能力为目的的实训课，如语音语法实训、英语视听说训练、英语口译实训、剑桥国际商务英语认证考试实训等；(2)商务操作技能(外贸岗位、涉外商务助理岗位等)：设置了国际商务单证制作、外贸函电实训、纺织商务英语实训、商务翻译实践、涉外文秘、商务谈判等实践教学环节；(3)素质拓展模块：设置了办公自动化、计算机实训、普通话训练等。这些技能训练主要通过理论实践一体化的课程在校内课堂教学或实训课上在教师指导下进行。
2.专业技能培养层
该培养层是培养胜任职业岗位或岗位群的专业能力所必需的专业技能训练，着重培养学生在更真实的职业环境下，综合运用相关知识和专业技能解决综合性实际问题形成实践能力。以商品进出口贸易为实训对象，以我国对外贸易方针政策和国际贸易惯例为指导，以纺织商务英语、外贸函电和单证为媒介，组建外贸模拟公司，将公司部门分为进出口业务部、销售部、单证部、报检报关部、运输部、投资合作部等，指导教师为公司经理，负责整个公司运作管理；学生分别扮演各部门负责人，明确自己的岗位职责和任务，为了让受训学生掌握全面技能，可对他们进行轮岗实训。在这种体验中，学生增强了对书本知识的理解，获得了运用英语特别是专业英语的机会，并能系统地掌握整个业务操作流程。最后，教师针对学生在不同岗位的能力表现，按照公司标准分别进行严格考核，并提出新的要求。学生经过此类专业技能实训，可以大大缩短进入社会的实习期和适应期。
3.资格证书培养层
“双证书”是校企连接的桥梁。学生在完成专业教育的同时要完成职业技能培养，在取得毕业证书的同时还应获得专业岗位所必须的职业证书。我们将剑桥国际商务英语证书、全国商务英语证书、大学英语四级证书、江苏省口语口译证书等纳入到教学计划中，以学分替代等方式鼓励学生考取各类如：外贸单证员、外贸跟单员、涉外文秘、报关员、报检员、外销员、口译证等职业资格证书，构建职业教育与普通教育、学历教育与非学历教育(含职前培训、职后培训等)相互沟通、相互衔接的终身教育体系。近年来在校生取得职业资格证书持续稳定在90%以上。
（二）实践层次体系的重构――以商务英语职业行动为中心
1.认识实践
认识实习是学生处在专业的定向阶段。可通过新生入学时的专业教育、业务场所的实地参观访问或者邀请有外贸实践经验的业界人士、校友做报告、讲座、演讲的方式开展，使学生对未来所从事的职业有初步的感悟，激发他们的专业学习兴致。???
2.岗位实践
学生在完成课程学习任务后，集中一到二周的时间到行业一线参加行业真实环境的岗位实践。这一阶段的实践，既可以使学生把对本专业的感性认识与理性认识结合起来、专业基础知识与专业实际操作结合起来、书本知识与实际结合起来检验过去的学习情况，又可以使其对照实际，发现差距，有针对性地完成来年的学习任务。
3.顶岗实习
顶岗实习是缩短学生在心理素质、社会承受能力以及生产第一线所急需的技能方面与企业的差距的最佳途径。企业顶岗实习通过学校安排，或学生自行联系到企业进行全面的专业顶岗实习，学生在企业感受企业文化并接受全面的专业实践训练，时间一般为1～9个月。在顶岗实习期间，一方面学生直接从事生产可获得一定的报酬，进行勤工俭学；同时也为社会创造财富，产生经济效益。另一方面学生顶岗满足了企业对短期实用型人才的需要，为企业的减员增效创造了条件，产生了人员效益。此外，每年安排组织学生参加各种会展活动的前期筹备和会展服务工作。学生经过真刀实枪的实训后，走入社会可以直接上岗，实现了学校教育与企业生产需要“零对接”。
4.毕业设计（实习）
毕业设计是对毕业生专业实践能力检查的重要环节，是检查毕业生能否综合运用所学理论知识和专业技能，有一定创见地分析解决实际工作中各种问题的重要实践过程，也是对学生学习效果进行全面综合考核。毕业设计内容是以企业行业面对的实际问题作为研究对象，强调所学理论知识的运用和问题的解决。? 5.社会实践
社会实践活动是锻炼学生能力的极好场所，是检验学生理论学习成果的练兵场，是提高学生思想品德的有力措施。我们广泛拓展实践的空间，不定期组织学生去各行各业进行社会实践。如通过在经贸洽谈博 览会和进出口商品展览会的实习，学生对国际商务活动、对外进出口公司等办事机构的管理及操作有了认识；通过在上海世博会的实习，对酒店的经营管理与运作有了解；通过青年志愿者活动，组织学生到幼儿园、养老院、贫困山区的希望小学进行义务支教，使学生受到启迪。以实践活动为载体，锻炼学生的沟通能力、组织协调能力，培养他们的社会责任感和奉献精神。
6.创新创业实践
在创新创业训练设计中，我们首先强调的是培养学生的创新创业意识，其次是创业的实举。学校将原属于学生第二课堂活动的学科竞赛、学术沙龙、职业培训、社会兼职、创业实践等资源进行整合，构建成规范的第二课堂教学体系――大学生创新创业实践计划，以第二课堂项目的形式每学期滚动开设，通过规定明确的修读要求，使之成为每一个学生必要的学习内容，实现第一课堂与第二课堂的良性互动，提高学生的创新能力和社会活动能力。
（三）实践考评体系的重构――以商务英语工作过程为中心
1.评价内容多元化
对教师的评价主要有教学态度、教学材料、教学内容、教学手段、教学风格、教学组织形式等。对学生的评价主要包括操作技能、知识水平、交际能力、合作共事意识、职业素养和心理素质等几方面，它不仅注重对学生认知能力的评价，而且重视对学生非智力因素的评价。
2.评价方式多元化，分为诊断性评价、过程性评价和终结性评价
诊断性评价主要通过问卷调查、实训报告、技能操作、流程处理、技能竞赛、答辩来进行，主要体现在对岗位实践、顶岗实习的考核上；过程性评价通过管理平时课内外实训来进行，在基本技能与专业技能培养中都有体现；终结性评价则通过期末考试、自我评价表、小组评价报告、教师点评、专家抽评等方式来进行考核，贯穿于“3+1”模式的整个环节。
3.评价主体多元化
包括任课教师、教师同行、督导、外籍专家、企业实训指导教师、学生本人、学生团体和社会机构，这在岗位实践、顶岗实习、毕业实习与创新创业实践中得到了最完整的运用。
4.评估手段多元化
主要为考核评定、现场观察、记录检测和问卷调查等。
（四）实践教学管理体系的重构―――以商务英语工作运行为中心
提高实践教学质量，条件是基础，管理是灵魂。
1.组织管理
建立上下协调的实践教学组织系统，通过岗位责任制明确担任实践教学工作的各部门、各类人员的职责分工和管理规定，使决策层、管理层、执行层均有明确的分工和责任。???
主要是强化以下4级组织的功能：一是主管领导强有力的领导、决策功能；二是教务处及实践教学管理部门的具体管理、协调、检查功能；三是系(部)级教学管理机构的组织实施功能；四是实训室管理人员及指导教师的严格执行功能。
2.运行管理
运行实践教学应设专门负责人和专项经费，负责各个实践教学环节的落实和组织工作。实践性教学体系的有效运行应做到6个落实：大纲落实、计划落实、指导教师落实、经费落实、场所和考核落实；抓好4个环节：准备工作环节、安排落实环节、项目实践环节和成绩评定与工作总结环节，使得实践教学质量得到充分的保证。
3.制度管理
管理制度包括各岗位的岗位职责、实训基地管理制度，安全卫生制度、实训耗材管理制度、教师工作规范、学生实训守则、实习工作规定。通过建立健全实践教学各项管理制度，做到目标管理与过程管理相结合，有法可依，有章可循，实现管理工作的制度化、规范化和科学化。
参考文献
[1]教育部.普通高中英语课程标准（实验）[M].北京:人民教育出版社,2003.
[2]杨绘荣.构建高职商务英语专业实践教学体系的尝试与思考[J].南京广播电视大学学报,2009,(2).
