时间：2023-02-09 10:16:40
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇人力资源实训心得体会，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
实践创业是大学生通过发现和识别商业机会，组织各种资源提品和服务，以创造价值的过程。实践创业活动的主体是大学生，客体是商业机会和各种为达到目的而需要和可以得到的资源。接下来是小编为大家整理的大学生创业的心得体会范文2020，但愿对你有借鉴作用!
大学生创业的心得体会范文1大学生创业是很多的大学生的梦想，尤其是在现在就业压力越来越严峻的今天，很多的在校大学生于是走上了创业的这条道路，就像现在有很多的大学生创业网站，大学生网上创业一样，但是不管在现实中创业还是在网络中创业，成功的概率一边都不会超过百分之二十的，虽然有一些大学生创业成功，但是更多的是以失败告终。
现在更多的大学生创业倾向于网络创业，因为很多的人都知道网络创业的门槛是比较低的，而且启动资金都是相当的少的，很多的时候根本就不用什么启动资金，就像淘宝开店一样，你完全可以免费拥有一个网上交易平台，所以很多的大学生就蜂拥上了淘宝开店。特别是最近这两年大家都知道淘宝可以赚钱的时候，但是这个时候开店真正能够成功的只有以下几种情况:
第一有自己的独特的产品。这一点基本对于你能否开店成功起着决定性的作用。现在淘宝店少说也有几百万家了，如果你跟别人卖的产品都是一样的，根本就是生存不下去的，大家都喜欢到那种信誉比较高的店铺去买。而且很有可能人家的价格比你低，现在淘宝上的价格战是越来越白日化的，对于新起步的你来说根本竞争不赢那些老牌的店家。
第二超强的营销能力。就一点也能造就一个店铺的成功，就算你卖的跟别人的产品一样，但是只要你会营销，能做一个很好的销售页面，营销手段比别人强，能抓住客户的心理，这样你也可以快速的成功。
第三特别有钱。这一点也能成功一个淘宝店，只要你有钱就可以做广告，因为你不拍做广告会让你亏本，这样你的店也会成功，但是对于大多数的人来说根本就不基本这一点的，除非那些有钱的企业在淘宝上开一家自己公司的店铺，这样的店也可以很快的成功，因为他们不怕烧钱。
如果的你是正准备网上创业或者的准开淘宝店的大学生，看看你自己具备上面哪一种情况，如果你没有，那么请乘早放弃你的计划，因为他或许会浪费你更多的精力和机会。但是只要你能坚持下去，相信也会成功的，每个人都有着自己的梦想和坚持，只有做了才不会后悔，哪怕是失败了。
大学生创业的心得体会范文2半个学年的大学生活转眼间在欢声笑语中结束，大学的生活是很惬意的，当跨进大学的第一步，心里幻想着自己心目中的大学。但半个学年的大学生活又没有想象中那么舒适，反而让自己有了紧张感，为毕业后干什么而紧张，我意识到不能享受那种无虑的生活。暑假即将而至。
经过几天的修正，当刚回到家的兴奋与惬意渐渐淡去，我回想了一下自己半年的学习生活，虽然在学校里的生活平静而快乐，可我却看到了“危机”——就业危机，因此而为将来而感到紧张。
大学只是沟通校园与社会的桥梁，是我们进入社会前继续充实自己知识的“深加工厂”。最终我们要面临社会和市场无情的竞争与淘汰，仅仅依靠校园里的知识是不够的。于是，我开始思考怎样才能让自己的暑假这个短暂的时间里面学到学校学不到的东西。同学们都在努力的通过各种机会来磨砺和充实自己，而我也不能落后。
因为还没有大学毕业，我拿了高中毕业证去市场找份临时工打工。当我来到人才市场时，人已经挤的满满的了，我由于在排队不时会听听前面的人是怎么面试的，当我听到一个本科学生会无情的被拒绝时，我感到了从未有过的自卑，我悄悄的离开了，我心里明白，我已经输在起跑线上了。我心里打退堂鼓，我回到家，失落的躺在沙发上，从未有感觉内心是多么疲惫。心想：”难道就这样算了?”和我出发前的自信大打折扣。爸看到我这样，问我原因，我把事情告诉他，他表现很自然，并没有我想象的同情我一番，爸给我说他单位的经历，我深感到受教育。爸说：“要有一颗不服输的心。”这句话使我充满了动力，再次去市场找工作，带着不服输的自信。
终于经过屡次失败后，在一家饭店当服务员，工作期间，我接触到各种各样的人，有的人真的很耐烦，抵触心理底线，但忍了下去。就这样，我学会了处事人际关系，这比我在学校的受益颇多，同时我也看清社会的残酷与现实，要想在社会立足，不仅是一张文凭，更需要能力和自信。
领到第一份工资，我并没有欣喜，而是沉默……
我在想，社会是残酷是现实的，竞争是不能回避地，怎样在社会中学会生存，不是在大学过着“最好的职业”而是通过自身地不断努力来自创业机会。生活由时间来争取，以勤奋而充实。
暑假生活给我了一个教训，不能懒!更多的是经验，为人处世，人际关系，是我为面对社会积累了经验，为今后的学习做出了铺垫。
大学生创业的心得体会范文3付文杰是武汉科技大学的学生。20_年的时候，他就入选了中国大学生年度人物。现在的他，是时代俊杰股份有限公司的法人代表，拥有枫叶酒店、情雨茶餐厅等5家公司，年销入在8000万元。
大一的时候，一次偶然的机会，付文杰接触到了盆景，开始了他的第一次创业。之后，他开过餐馆、做过服装等等，尝试了不下100个的创业项目，最终找到了适合自己的创业模式。创业的道路无疑是艰难的，他走遍过大半个中国，睡过30元一天的旅馆，还在广州露宿街头。
创业的路布满荆棘，付文杰一直坚守着自己的梦想。“我在武汉科技大学学的是金属材料工程专业，我的梦想是将来拥有自己的钢铁研究院，提高我国钢铁冶炼技术。实现梦想的第一步，就是积累资金，打好基础。创业，对于一个穷人家的孩子来说，是积累资金的最好方式。”
大学生创业，除了要肯吃苦、有毅力坚守外，他还提到了“创新”两个字，“你做的事一定要和别人不一样，哪怕摆个地摊你也要摆出个花样，只有这样你才能脱颖而出。”
大学生创业的心得体会范文4经校院两级领导的安排，我们汽车工程学院有了一次去国家服务外包人力资源研究院东北院参加创业就业实训的机会。听到这个通知，我非常高兴，因为我又拥有一次锻炼的机会，所以我就踊跃的报了名，一直期待这一天的到来。
20_年5月20日，星期一，虽然天公不作美，下着小雨，但我却发自内心的高兴，因为从今天开始，我们就要进行为期一周的实训了。早上，8：10，我们在雨中有秩序的上了接我们的班车，大约二三十分钟后，我们就到了位于长春市高新区的实训基地。在大楼前，我们有秩序的站好对，依次进入实训基地的大楼中。一进入大楼，焕然一新，一排排电脑映入眼帘，我以为这就是我们模拟办公的地方，结果走了一会儿，才知道我们实训的地点在二楼，我们在老师的指引下进入了动员大会的会议室，等我们坐好后，负责培训我们的老师就通过PPT对这次实训进行了详细的介绍，我们听后，都有种耳目一新的感觉。然后，我们敬爱的张书记发表了具有很大意义的讲话，他通过3个数据，给我们分析了大学生的就业形势，让我们认识到大学生就业的危机感，他也提出了3点要求，督促我们进步，在他的讲话中，我感触最深的就是“学有所获，学以致用”这个八个字，让我们值得深深的去思考。接着，张书记给提前选出来的CEO颁发聘书，并且，我们也一同观看了我们学校的汽车营销学院在上一期实训的精彩视频。动员大会之后，我们就来到了我们实训的主要场所，那里简直就像一个政务大厅，有银行、工商局、税务局、会计师事务所……凡是与公司有关的部门都有。经同学介绍，我加入了制造企业第一家公司。
接下来的主要工作是设计招聘海报，下午进行模拟招聘。海报是我们整个公司的成员(8人)共同设计的，醒目而有意义，我们都很满意。午饭是在离培训中心不远的饭店吃的工作餐，味道还可以。下午，我们进行了模拟招聘，虽然是模拟，但我们都很重视。模拟招聘之后，我们设计了公司的组织框架，等到一天的培训结束时，我们已经把公司的职位都分完了，就等到第二天的公司注册。
第二天，我们依旧准时到了培训基地，开始了公司注册。首先是指导老师用电脑给我们演示公司注册的流程及一些注意事项，讲了很长时间，也非常详细，让我们渐渐的知道怎样进行公司注册，也让我们了解到公司注册是一件都么繁琐的事情。指导老师演示之后，我们就进行了实际操作，感觉比老师讲的还要繁琐。首先开一个临时银行账户，然后验资、注册，再开永久银行账户，接着进行税务登记，设计组织框架，线上、线下得同时进行，线上用电脑操作还算简单，最繁琐的是线下的操作，得需要公司派人与各个部门进行沟通、填单据。整整一天，我们都在忙着进行公司注册，终于在当天的实训结束之前注册成功了。我在想，我们模拟公司注册，中间没有人为的障碍，也没有个人的感情因素，如果是现实生活中呢?该不会这么容易吧!现实生活中难免会出现沟通上的难处，也就是人脉上的难处，必要时真得用Money买通关系。这就意味着模拟依旧是模拟，如果想了解的更全面，就必须到现实生活中去锻炼。
第三天，是晴朗的一天，我们将进入到公司的生产运营阶段，我也很期待，期待着自己会和团队一起给公司创造出怎样的财富。培训的老师在上午为我们简单的演示了公司的经营过程，然后就让我们自行操作，我们每个公司都有虚拟的启动资金，我们公司拥有1000万元启动资金，我们用这些资金租赁厂区、厂房、产成品库、材料库、生产线，通过计算要生产的产品所需的原材料购买原材料，有很多东西都是需要计算的，还要投资市场，关注各种产品在各季度、各地区的销售情况，然后才能定量生产进行生产，线上、线下一起忙，忙得天昏地暗，最后我们决定第一季度贴牌生产。到快要结束时，我意识到，我们的原材料可能不够，因为原材料是第一个季度购买，第二季度才能到货使用，生产线才能投产，但由于价格的原因，CEO一直没拿定主意，就这样，第三天就这样过去了。
大学生创业的心得体会范文5通过学习创新创业一课，令我对大学生创业有了不一样的看法。新世纪是一个创新的世纪，未来社会迫切需要的是具有创新创业能力的人才。大学生作为高等教育的主体，作为社会向前发展的源动力，必须与知识经济时展要求相适应，具有较强的创新创业能力。
当前的就业形势已经清晰明了的展现在了我们的面前，那么我们接下来要做些什么，或者借助什么来提高我们的能力、增加我们的就业筹码呢?如果说必要的文凭、证书对我们的就业极为重要的话，那么比此更加重要能让我们快速发展的东西就非创新、创业莫属。
根据调查显示，我国大学生的创新、创业意识和能力极为缺乏。大学生缺乏创新意识和创新能力的表现主要体现在：一，缺乏对创新的认识和创新欲望;二，缺乏创新所具备的基本知识;三，缺乏创新的兴趣;四，缺乏创新性思维能力：五，缺乏创新所必需的毅力。另外，随着网络的盛行、西方思想的传入、大学生身边诱惑的增多和现在中国社会所面临的种种压力等问题的日益呈现，当代大学生的思想和行为活动也出现了很大的分离，譬如各种心理问题和道德修养缺陷等，这些无疑都给当代大学生创新能力的提高设置了障碍。提高当代大学生的创新、创业能力已成为一种趋势。它定会使我国的就业形势发生巨大的改变，并对我国的长期发展起到举足轻重的作用。另外，从中国大学生创新、创业水平现状考虑也是势在必行的重要举措，即培养大学生的创新、创业意识和提高其创新能力极具必要性和可行性。
提高当代大学生的创新、创业能力：1、有利于缓解大学生就业压力。大学生的创业能力对解决大学生就业难这一问题很有帮助。创业能力是一个人在创业实践活动中的自我生存、自我发展的能力。一个创业能力很强的大学毕业生不但不会受到社会的就业压力的影响，相反还能通过自主创业来增加就业岗位和竞争筹码，以缓解社会的就业压力。2、有利于大学生自我价值的实现。大学毕业生通过自主创业，可以将自己的兴趣与职业相融合，使自己能够在自己所喜欢的领域大显身手，充分展现自己的才华，并达到自己所预期的目标。这样不仅可以解决当今社会就业难的问题，还可以得到自我价值的实现。3、有利于大学生自身素质的提高。
创业能力是需要我们一步一步来提升的,一夜暴富基本上是不可能的事,我们要给自己确定一个明确的定位,一步步的提高自己的创业能力。创业者素质的培养是有一定规律的,其成长也是有过程的。而从实践中汲取经验和教训都是创业者成长的捷径,中国有句俗话:"一年学成个庄稼汗,三年学成个生意人"说的就是这个道理。只要我们有信心，并积极行动起来努力提高自己在创新、创业的能力，我们就有理由相信，不远的将来，在社会创业的舞台上，会真正涌现出一批批的大学生创业英雄，会流传一个个大学生创业的传奇故事。若在学习创新创业的时候能够增加一点有利于提高创新能力的活动会有有益于学习。如观看多一点关于创新创业的视频或者提高创新思维的活动。
关键词：启发式教学 公共部门 人力资源管理 教学
《公共部门人力资源管理》是一门政策性、理论性、实践性、操作性极强的管理学课程，要求学生不仅要掌握基本的工作流程，熟悉理论知识，更重要的是要学以致用，培养学生的动手能力和专业技能。传统的教学方式以教师为中心，以学生听讲为主要模式，导致课堂氛围枯燥乏味，学生学习热情低迷，理论转化的能力较差。笔者在从事公共部门人力资源的教学与研究工作中，经过不断探索，创新教学模式，尝试使用启发式教学，提高了学生的学习主动性，效果明显。
一、启发式教学的内涵及必要性
1.启发式教学的内涵
启发式教学是以学生为本、以培养思维为核心、能力为重点的教学方法，是在教学民主的氛围下，通过教师的引导、提问、创设情境等多种方式，促使学生主动积极地参与到课程的学习与讨论中，自觉获得相应知识，锻炼专业技能和思维，提升自我。启发式教学实现了教与学的统一，是理论与实践相结合的典范，有效弥补了传统教学方法枯燥、乏味、单一的问题，解决了学生学习动力不足、热情不高的困境，是推动高校内涵式发展、全面实施素质教育的重要途径。
2.引入启发式教学的必要性
《公共部门人力资源管理》侧重于公共管理及政府人事工作方向，培养学生具有职位分析、人员规划、招聘与甄选、培训、绩效考核、薪酬管理等多个方面的实用技能，具有极强的实践性和应用性。而传统的填鸭式教学、满堂灌教学是以教师的讲授为重点，较为抽象，很难使学生真正熟悉政府人力资源运行过程，正确应用人力资源管理的工作方法。因此，探索一种融体验、参与、互动、讲授为一体的教学方法就成为一种必然选择和有效尝试。在该课程中采用启发式教学有着重要意义，主要体现在：
有利于发挥学生的首创精神。启发式教学以学生为主体，在分析学生现有知识和能力基础上，了解学生的需求，通过互动、体验、实训、模拟等现代化方法，有效引导学生自觉发问、主动讨论、积极思考，过程生动有趣，形象具体，激发了学生的创新意识和主动意识。
有利于提高学生知识扩展与解决问题的能力。《公共部门人力资源管理》的教学过程注重对工具、模型、技术的使用和掌握，不光是对知识的记忆与理解。启发式教学由教师为学生创设不同的工作场景，引导学生多角度、全方位思考问题，帮助学生将宏观的理论知识转化为具体的解决问题的方案和技术，为知识迁移与扩展提供了一个平台，有助于学生解决问题能力的提升，为日后参与行政管理与人力资源管理相关工作积累宝贵的经验，缩短适应期。
二、启发式教学在《公共部门人力资源管理》课程中的应用
1.角色体验法
角色体验，是指教师在教学中提供一个真实的、涉及困境的问题情境，让学生扮演相关的人物角色，体验各种角色的任务和心理变化，从而培养学生策划、沟通、决策、应变等各方面能力。这种教学方法灵活多变，趣味性十足，强调学生的身临其境，是理论联系实际的方法，有效地增强了学生对课程内容的体验和感悟。在公务员职业生涯规划的教学中，可以设计职业生涯早期、中期、晚期三个剧目，让学生承担不同的角色，如管理者、普通公务员、人民群众等，共同体验不同职场阶段公务员面临的实际困惑，寻求解决问题的措施和方法。以职场早期为例，让一位同学担任某局领导干部，两位同学担任某局资深员工，让三位同学担任某局新招录的公务员，还有一些同学担任旁白、剧务等角色，通过剧情的演绎，角色的参与，让学生明白职场初期适应工作环境的重要性、学会处理人际关系的基本方法，做好职业规划的基本手段。在整个角色体验过程中，教师要引导学生不断加深对角色的理解，指引学生通过表演、争辩了解情境的关键问题所在，能够通过讨论、作出决策，解决困惑，从而使学生真正感受到人力资源管理的实用性。
2.模拟实训法
模拟实训法，就是通过创造生动、形象、具体的模拟情境，让学生进行实际操作和训练，达到认识、理解和分析问题的目的，有效提高学生的实际操作与解决问题的能力。在公职人员招聘的教学中，可以将学生分成若干小组，有的担任考官，负责出题、考核、评分，有的担任工作人员，负责指引考生入场、监督考生面试过程、承担面试计时计分的辅助工作，绝大部分学生担任考生，通过分组抽签，主动参与到公务员的面试过程中，体验面试的感受，掌握面试的技巧。模拟开始前，教师应该宣读活动方案、注意事项等；模拟过程中，教师应全程参与，关注和记录每一位学生的表现；模拟结束后，教师应及时做好针对性的点评工作，使同学们认识到自身的不足所在和努力方向。通过模拟实训，使学生真正熟悉公务员面试的基本流程，了解面试的注意事项和要领，提高面试技能。
3.游戏训练法
游戏训练是寓教于乐的一种教学方法，通过学生在课程游戏中的体验，加深他们对课程的身心感悟，不仅提高参与者的热情与兴趣，而且有助于创造活泼、开放式的教学氛围。在运用游戏训练法时，教师应做到以下几点：一是搜集与课程相关的游戏，时间控制在10分钟以内；二是找准穿插游戏的位置与时间，保证游戏是为具体知识而服务的；三是做好游戏的组织工作，掌握现场各种情况的发生，及时调整。四是做好游戏后的总结工作，要求每位同学讲解参与游戏的心得体会，为引出讲授课程打好铺垫。如在绩效沟通的讲授中，可以采用“你来比赛我来猜”、“驿站传书”等心理学小游戏，通过游戏的参与，让学生感受沟通的魅力，了解沟通中存在的障碍以及问题，进而设想解决问题的措施。
4.案例研讨法
案例研讨应贯穿于教学过程始终，每章都应有相关案例的切入，引起学生的思考，进而带着问题去听讲。每章课程理论讲授结束后，应配有相关的公共部门各类成功与失败的案例，让学生用所学专业理论解决现实问题，设计针对性的方案。如在薪酬管理教学中，以山西大学商务学院现行的薪酬体系为例，让学生找到问题所在，然后通过应用所学的薪酬制定的标准、基本方法，让学生分组讨论，积极发言，制定出能够符合专业教师、行政人员、教辅人员岗位特征、体现岗位绩效的薪酬方案。在绩效考核的教学中，以绿领巾事件、脱裤跑事件、重庆工商大学罢课事件为导入点，让学生分析事件的不合理之处以及发生原因，给学生提出相关问题，如何才能使考核不成为一种负担，如何才能做到科学考核等，然后让学生带着这些问题去认真听讲，掌握绩效考核的基本流程与方法。
三、启发式教学结果的评价与反馈
不同于传统的封闭式书面测试，启发式教学注重开放式测试，形式多样，可以采用方案设计、实训经验交流、案例编纂与分析、现场操作等，突出灵活性；在评价要素上，启发式教学不再过分强调结果，而是把重心放在过程的动态评估，注重学生在全程参与中体现出来的态度、知识应用与技能展示。通过实施启发式教学，学生上课的出勤率提高，参与课程讨论与学习的热情提高，知识和技能的掌握程度大大增强，学生正逐步完成由一个被动接受者向主动操作者的角色转变。今后在《公共部门人力资源管理》的教学中，还应该继续进行创新改革，以适应新时代创新人才培养的需要。
参考文献
[1]王志强.《公共部门人力资源管理》课程教学改革研究[J]，内蒙古财经学院学报，2011（6）
[2]刘正妙.公共部门人力资源管理课程教学模式创新[J]，民办教育研究，2009（2）
关键词 高职 旅游 实习
中图分类号：G642 文献标识码：A
1 高职院校旅游专业学生实习现状
高职院校旅游专业学生的实部分都是由学校统一安排，便于对实习过程进行有效的指导和管理。时间大多为6～12个月，一般都是安排在第三学年的最后两个学期。学生在学校掌握了全面的旅游专业知识后，进行实习有利于理论与实践的结合。目前，高职统一安排的实习基地多为四星级以上酒店，少数在旅行社、景区等。学生在酒店的实习岗位大多为礼宾、餐饮、客房、商务中心等部门，旅游社的岗位以前台接待、导游为主，而景区岗位则以讲解员为主。
2 学生实习存在的问题及原因
（1）角色转换问题。实习是学生从学校走向社会的过渡阶段，由于实习单位与学校的管理模式和人文氛围完全不同，学生在实习中面临的第一个障碍就是角色转换。在校期间，师生的交往比较单纯，学校以生为本，当学生出现问题时，也是以教育为主；再者同学之间年龄接近，观点看法趋于一致，相处起来比较融洽。然而在实习中，饭店、旅行社是盈利单位，对实习生的管理采用“双管齐下”的方式，既有说服教育又有经济处罚，由于后者效果更为明显，所以所占比重较大；部分老员工有欺生心理，对学生也起到消极作用。
（2）岗位分配问题。旅游企业的每个部门对学生的素质要求是不同的，企业在分配岗位前，会根据实习生的身高、外形、口才等条件将其分到不同的岗位。这种分岗会突出实习生之间的差距，实习生对各种岗位喜恶不同，觉得不公平，部分学生会因为偏离期望值而产生失落感进而影响正常工作。当工作流程逐步熟悉以后，实习生们会发现酒店服务工作或者景点讲解工作是一种简单机械的、枯燥无味的体力劳动，与当初的期望有出入，导致学生产生厌倦情绪。
（3）指导教师问题。学校指定实习指导教师，让其专门指导学生的实习工作，时间有保障，精力也集中，可以及时发现实习过程中存在的各种问题，进行必要的指导，也能更好地保障学生的合法权益；同时，通过指导学生实习，教师自身也有了一线的实践经验，积累了资讯，为日后更好地完善课堂教学提供必要的依据。但由于实习企业分散于全国各地，学校无法在企业安排固定的实习教师进行专门指导，学生与老师分隔两地，沟通容易出问题，信息反馈不及时，严重影响到学生的工作态度和工作表现，这对学生专业素养的提高极为不利。
（4）考核体系问题。学生毕业实习，是实践教学的一种表现形式，也是学校专业教学的一个重要环节，要用科学的考核来规范学生的行为。而传统的实习考核体系只关注结果，甚至有些院校只需要学生在实习完毕后，在实习鉴定表上盖上单位的公章即可。这就忽视了学生在实习过程中的行为表现，尤其是对学生综合能力的考核，因此不能完全体现出学生在实习过程中的情况和教学中存在的问题。
3 学生实习顺利进行的对策
3.1 校方
（1）加深校企融合。经过多年发展，校企合作取得了一些成效，出现了很多合作形态。这些研究与实践得到了企业的欢迎，也得到了教育部门的关注和认可。但是这种合作，离真正意义上的校企融合目标相去甚远，应从课程设置、文化融合、实训基地建设着手，寻求真正意义的融合。
（2）细化合作协议。现在学校与企业间签订的校企合作协议大多是一份指导性的文件，但每次实习的具体情况是不同的，所以每次实习前还应有一份具体的实习协议，从工作内容、宿舍条件、饮食情况、实习制度、实习评价等方面做详细的规定，学校、企业、学生三方进行沟通，最后达成共识，共同遵守，这样可以使学生增强对企业的归属感，克服遇到困难便逃避或放弃的心理。只有实习单位和学校积极地开展客观科学的共同评价，才能推动毕业实习健康地发展。
（3）进行心理建设。部分教师在授课时，为加强学生的兴趣，往往喜欢将专业的优势强化，劣势弱化，使得学生对未来的工作过于理想化，一旦进入实习环境，容易出现落差，导致情绪低落，不安于工作，甚至转行。所以，教师授课时，应多介绍行业现实，并应通过各种途径对学生进行心理建设。大一、大二时可开展多种形式的社会实践，特别是专业实践，使学生循序渐进地了解行业的真实情况；在学生即将顶岗实习前做好教育和动员，引导学生正确认识自己、认识社会，预测可能面临的困难和压力，树立敢面对现实的思想观念；另外，还要帮助学生调整实习期望值，使其树立正确的职业价值观，正确对待毕业实习过程中会遇到的困难。
（4）配备实习教师。学校应该完善实习管理机构，指定专人对学生进行指导和管理。学生实习期间，指导老师应每周与实习单位、实习学生联系，了解学生的具体表现，提出指导意见。具体而言，一是对学生的认知进行跟踪，了解学生在实习中的基本情况；二是对专业技能的考察，考察学生解决问题的能力；三是指导学生进行实结，要求学生写出每月心得体会，到实习结束后，再进行回顾，写出完整的书面报告，强化实习效果
3.2 企业方
（1）转变观念以生为本。实习生作为旅游企业员工一个重要的组成部分，其工作满意度的高低对实习企业有重要影响。但现实情况是，旅游企业员工流失率非常高。企业应充分认识到实习生不仅仅是低成本的短暂雇员，更是最具开发潜力的旅游企业人力资源，是企业竞争的重要筹码。实习后，学生有没有意向继续在实习单位发展事业，与他们在企业的工作满意感有显著性的关联。实习单位应着重考虑如何提高他们的实习满意感，培养他们的归属感，给他们一个行业发展的远景规划，各企业应该为解决整个行业人力资源危机共同努力。
（2）制定方案给予机会。学生不是企业的正式员工，他们具有自己的特点，所以管理方法应该因人而异。单位可针对实习生的特点，制定一套具体合适的管理方案，包括创造良好的实习环境；制定合理的薪酬制度；工作量安排循序渐进；奖惩适宜，情感激励，人性化管理；在实习期内，为实习生创造轮岗的机会，使其能有更多的机会全面了解整个行业；给予实习生更多的培训机会，选拔优秀的实习生到管理岗位实习，使其看到个人发展的前景；最后选择优秀的员工成为实习生“导师”，帮助解决工作中遇到的困难。
总之，无论是对学校、实习单位还是学生，毕业实习都有着非常重要的意义。只有加强理论教学，强化实习管理，密切学校和实习单位的联系，及时处理实习期间出现的各类问题，才能使实习工作顺利完成，真正培养出适合社会需求的高技能型人才。
参考文献
[1] 田华.高职院校旅游管理专业学生实习工作的现状、问题及对策.当代经济，2012（5）.
[2] 刘春玲.高职旅游管理专业实习实训教学改革的探索.高教前沿，2012（7）.
我院旅游管理类专业始建于2002年，专业学生在京津冀地区各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位与各类企业从事旅游管理相关工作，就业率、社会声誉都不错。虽然取得了一些成绩，但也还不能很好地适应京津冀地区服务业发展的要求，主要表现在：
1.专业设置、人才培养质量与京津冀地区经济社会发展需求不相适应，面向市场的办学机制尚未形成；院校、学系与旅游、酒店行业紧密联系的体制机制尚未形成，办学活力不足。
2.学院对本专业的经费投入严重不足。我院作为河北省属冶金类国家示范性高职院校，在以工科为主的专业发展思路下，学院对旅游管理类专业的经费投入很不够。校内实训室建设严重滞后于专业主干课程改革的进度；专业教师引进不足，旨在提高实践能力、动手能力的在职培训或下企业锻炼严重不足，导致师资数量不够或教师能力不匹配。
旅游管理类专业毕业生的就业方向主要是星级酒店和社会（餐饮）酒楼、旅行社以及相关服务业。近年来的人力资源供求关系和毕业生就业状况存在的矛盾主要有：
1.企业需要经验丰富、一专多能的复合型、技能型人才，而我院毕业生虽然接受过比较系统的知识教育，往往不具备工作经验和技能，在就业初期，往往不愿意踏踏实实地虚心学习基本技能，表现为“高不成低不就”，难以尽快得到领导和同事的认可。
2.企业需要自身素质较高，具有较好的礼仪、公关、理财和文字能力的，动手能力较强的协调型人才，而我院毕业生大多是独生子女或生活条件优越，动手能力不高，个别甚至不注意一般的礼貌和礼仪，自我约束能力不强，尽管具备学历，却难以尽快胜任管理岗位。
3.企业需要能尽快为企业创造效益的员工，但在实际工作中择优选拔，一般需要一个较长的锻炼、考察过程，而现实情况是，大多毕业生毕业后首先面临生存压力，毕业后如不能解决吃住问题，只能回农村老家。因此，他们需要尽快找到待遇较好，能安身立命的归宿。
学生毕业后往往按照生存、就业、发展的程序“分三步走”进入社会。毕业初期面临在社会上生存立足的考验，由于没有生活来源，很难选择到自己志愿的“对口专业”就业，往往先在有利于解决生存的餐饮服务、酒店服务或者相近的推销行当初步就业，以解决食宿问题。解决生存问题的同时积累一定的社会经验后，部分毕业生往往“骑着驴找马”，再跳槽到“专业对口”单位工作，实现比较稳定的就业。不能尽快在相关专业就业的学生，不能获得专业优势，今后的发展往往受到制约。
鉴于以上现状，本人认为应该从以下几方面着手，深化旅游管理类专业教育教学改革，以全面提高该专业高职层次人才培养质量。
1.更新教育观念，树立“人人皆可成才”的高职教育成才观和面向需求的高职教育质量观。
我院旅游管理类专业的生源状况比较复杂，有普招、有对口还有单招，招生来源不同的学生知识基础和学习习惯的差异性很大，这就需要辅导员和专业老师因材施教，采用个性化的培养方案，激发学生的学习兴趣，培养他们讲诚信、肯负责、有爱心的品质，成为合格适用的旅游管理类专业人才。把旅游管理类专业对区域经济社会发展的适应程度，对旅游、酒店行业发展的贡献程度，对学生多样化成才需求的满足程度作为衡量高职教育质量的最重要的指标。引导专业教师加强对京津冀地区旅游管理人才市场需求调研，从市场和学生需求出发，突出高职教育针对性、灵活性、开放性、多样性的特点，提高人才培养质量。
2.针对市场需求变化，灵活设置和调整专业
专业要以京津冀地区经济社会发展需求为依据设置，根据市场需求的变化灵活调整，确保与旅游酒店行业需求相适应。以往的成功经验是：设定的专业培养目标越具体，岗位针对性越强，培养出来的学生就越受企业欢迎，就业情况就越好。
3.改革教学内容，创新人才培养模式
（1）改革教学内容。为便于就业，着力提高学生的专业技能和动手能力，把专业主干课程，和实习内容相结合，学好学透，缩短毕业生就业初期阶段。适当增设与旅游酒店密切相关的中国历史、地理、文化传统与民族习俗以及道教、佛教文化常识，文物知识和服饰美学、珠玉鉴赏等，提高学生的综合素质和文化素养。
（2）加强顶岗实习。顶岗实习是锻炼和提高工作经验和动手能力的重要环节，重视实习阶段的教学与管理，合理选择适宜的实习基地，尽量选择规模较大、管理规范、具有较好指导能力、合作灵活的实习单位；安排有经验的教学管理人员全程跟踪，有目的地指导实习，解决实习中出现的教学矛盾和问题。在实习期间，要组织学生定期交流实习经验和心得体会，将优秀的报告或心得材料汇总整理、存档，这样，既锻炼了学生的写作、总结能力，也便于互相学习、借鉴交流。
（3）把课程设置和考取证书结合起来。鼓励学生考取职业资格证书，提高学生学习的自觉性和主动性。可以在每年考证前专门设立“考证辅导周”，组织有关老师集中辅导学生准备考证。这样既方便学生考取证书，又避免学生为考证集中“逃课”。
（4）深化校企合作。组织酒店、旅行社等相关单位有经验的管理人员和工作骨干进入课堂参与教学、辅导，开办专题讲座。同时，组织学生利用节假日开展社会调查和专题研究，也鼓励学生利用假期勤工俭学“打工”，参与社会活动，通过一系列活动，丰富学生的间接经验和见识，开阔视野，增强职业兴趣，为正常就业提早奠定基础。
随着教育信息化进程的不断推进，我国对数字化教育资源的研究也逐步深入。理论上，国内学者对数字化教学资源开发与共享进行了多元研究 〔1-8〕。旅游文化学要适应社会发展的需要，就要不断进行改革，实现旅游文化现代化教学，改变传统课堂教学的时空观，将课堂教学内容延伸至课外网络教学资源共享平台。因此，如何建设旅游文化学数字化教学资源库是当前旅游管理专业课程改革的一个新课题。所谓旅游文化学数字化教学资源是指经过数字化处理，可以在计算机上或网络环境下运行的多媒体材料或教学系统，主要是指为教和学设计出来的、支持教师教和学生学的软件资源，不涉及到硬件设施、环境和人力资源。本文试图以地方性高等师范院校旅游管理专业《旅游文化学》课程建设为例，结合该课程的自身特点和学生培养状况进行分析，探索旅游文化学数字化教学资源库的开发与利用，为地方性高等院校旅游管理专业旅游文化学课程改革提供可供借鉴的理论和实践依据。
一、旅游文化学数字化教学资源库建设原则
（一）技术层面：确保旅游文化资源库建设的集成化、标准化和共享化。集成化要求将旅游文化学教学内容和教学资源进行系统整合，按照一定的逻辑归类，形成系列化、专题化的资源库，并借助数字化的集成技术将他们融为一体，即满足教师教学需要和学生学习需求；标准化就是要向老师提供易于操作的界面平台和资源分类标准，以实现旅游文化学课程教学资源的体系化和规范化；旅游文化资源库建设的最终目标是实现教学资源的共享化和网络化，将教学时空由单一的课堂教学转向开放性的网络教学，因此，共享化是旅游文化资源库建设的重要目标。共享化必须能实现师生网上互动，支持师生网上疑难问题解答、作业批改、成绩评价等教学工作。
（二）知识层面：保障旅游文化资源库建设的实用性、创造性和广泛性。旅游文化资源库集合了数量庞大的教学资源，但这些资源并不是杂乱无章的，而是按照一定的逻辑性组成的、经过精心挑选的、实用性很强的精品教学资源。也就是说资源库里面的教学资源可以直接用于课堂教学，并实现网络共享，体现资源库建设的实用性特征；旅游文化资源库是网络化时代的产物，融合了现代网络技术和多媒体技术，但资源库的建设不仅仅是将课堂教学内容用多媒体来表达，他需要传递的理念是通过现代多媒体技术，辅助课堂教学，激发学生学习旅游文化学的积极性，激活旅游文化智慧的创造性；旅游文化资源库集中了当前旅游文化学领域内的优秀成果，在网络共享机制的支持下，广大师生共同参与开发与利用，资源库内容不断更新、壮大，使之成为一门真正的具有广泛群众基础的创新课程，对于旅游文化学课程教学的转型和变革起着非常重要的作用。
二、旅游文化学数字化教学资源库建设内容
旅游文化学资源库建设必须坚持标准化、规范化和共享化原则，建立资源库结构体系。根据上述建库原则，可将旅游文化资源库分为课程建设库、实训资料库和特色资源库三大类，各大类又可分为若干个小类。形成以课程建设库为核心，以实训资料库为支撑，以标志性资源库为特色的旅游文化资源库体系。
课程建设库包括课程文件和教学组件两大块。课程文件包括与课程相关的教师团队介绍、课程教学大纲、课程建设标准、人才培养目标、考核方式说明和参考文献等内容。教师团队必须附上各任课老师的教学经历、研究专长以及科研教改成果，给学生形成良好的第一印象。课程教学大纲除了介绍各章节的教学内容外，还需要标注涉及到的知识点和延伸阅读资料名录。课程建设标准和人才培养目标是让学生了解本课程教学内容与职业能力培养紧密联系。考核方式说明是针对不同的章节作出不同的考核方式说明，并附有一定量的在线试题。参考文献不在于数量，关键是把控制量，参考文献不是简单的罗列书名，而是给出了相应的电子书籍连接，可以直接阅读参考。教学组件是课程教学资源库中的重点内容，教学组件主要包括电子教案、课堂讲义、教学案例和实况录像等资源。电子教案是各任课老师按照统一标准分章节的电子课件，分的越细，组合越容易，效果越好。课堂讲义是任课老师根据教学内容用自己的语言表达出来的文稿，这部分内容体现了高度的个性化，学生可以根据自身的理解需要，寻找适合自己的课堂讲义进行学习。教学案例是丰富课堂教学的重要教学资源，任课老师必须不断更新教学案例，与时俱进，最好融合自己参与的案例，教学效果更好。实况录像包括两部分，一是各任课老师的上课录像资料，另一个是旅游文化学相关内容的视频资料，可供老师相互学习和借鉴。
实训资料库目的是借助现代网络技术和多媒体技术，设计一个符合旅游文化学课程特点和规律的训练系统，让呆板、枯燥无味的实训课程变得活跃、愉悦，提高实训效果。实训资料库包括职业信息库、实训项目库和培训认证库。职业信息库是实训课程的前奏，让学生在试训之前，了解行业发展前景、职业标准和技术标准，有针对性的进行实训。实训项目库是实训资料库的核心，包括基本技能实训包、专业技能实训包、综合技能实训包三个层次。基本技能实训要求学生对课堂教学内容进行一个简单的评价，可以设计为分组讨论，可以跟帖、留言或发表评论，促进了学生思考问题的积极性，形成一种新型的教学关系。专业技能培训比基本技能培训要求更高，需要对某一个领域的文化现象有深入了解。综合技能培训是实训中的最高级别，要求对某区域的旅游文化资源熟练掌握，对旅游文化现象的形成原因、过程和演变趋势有较深了解。此阶段主要是实地实训，与相关的旅游单位合作，免费实习一个月，要求对当地旅游文化资源进行归类总结，并写出心得体会，优秀的作品可在“旅游文化网刊”上公开发表。
特色资源库主要是结合自身优势开发具有地域特色的旅游文化教学资源库。如本校拥有湖南省首批协同创新中心，即“古村古镇文化遗产数字化传承协湖南省同创新中心”，“ 湖南省文化旅游数字景区研发中心”也落户我校。旅游文化学将利用该中心先进的虚拟技术和实训室，开发优质的南岳旅游文化教学资源，形成极具地方特色的旅游文化学数字化教学资源库。
三、旅游文化学数字化教学资源库建设策略
旅游文化资源库的建设必须遵循合理的建设路径，其建设的逻辑思路可以归纳为方便学生、成长教师、优化教学、推动教改四个方面，也是我们开发和利用旅游文化学数字化教学资源库的基本策略。
（一）实行资源规范管理，方便学生网络学习
旅游文化资源库建设应本着面向学生、突出专业、贴近教学的原则，对资源库实行规范化、标准化管理，旅游文化学作为一门旅游管理专业必修课和全校选修课，需要获得学校的资金支持和基础支持，学校可以组建数字化教学资源课题组，负责网页框架的搭建和资源制作标准的核定，旅游文化学课程组老师在数字化标准的基础上制作和更新教学资源。二者密切配合，发现问题及时沟通，保障数字化教学资源能顺畅的传递到学生手中，方便学生网络化学习。学生也可以将学习过程出现的技术问题，反馈到课题组，课题组及时组织人员攻关，或者有意识的引入一些成熟的数字化教学资源开发模式，以实现旅游文化学课程教学资源的体系化和规范化。
（二）开发数字化资源库，促进教师快速成长
旅游文化资源库建设离不开任课老师的主动开发，也需要通过资源库开发促进教师更快成长。长期以来，课程数字化资源库建设一直被认为是计算机行业的专利，很多学校直接购买专业的网络技术公司开发课程数字化教学资源，尽管耗时短、见效快，但教师队伍并不能得到很好的锻炼，也严重抑制了教师业务能力的提升。实际上，旅游文化资源库开发的主角应该任课教师，学校可以利用校园技术力量搭建框架，内容的选定、模块的设计以及反馈的路径均可由任课教师完成。学校需要制定切实有效的政策吸引教师主动参与，给予参与教师一定量的物质和精神奖励，并将工作量和工作表现纳入到年终考核中来。由于旅游文化课程内容较多，可以组成课程数字化教学团队，学校或者系部配备一名网络技术骨干，形成以任课老师为核心、技术骨干为支撑的专业课程数字化教学资源库建设团队。
（三）突出资源应用价值，优化课程教学内容
旅游文化学作为我校公选课，开发和利用数字化教学资源不仅可以缓解专任教师短缺的局面，还可以提高该课程吸引力，因此具有强烈的示范意义。这就意味着需要老师经常使用数字化教学资源，实时更新教学资源，积极参与师生互动，突出数字化教学资源库的应用价值。旅游文化学作为数字化教学资源库建设的示范课程，任课老师应主动向校内推广建库经验和建设途径，必要时可进行示范演示。旅游文化资源库的核心价值体现在既可以方便师生学习互动，还可以提升师生的创造力，资源库建设必须灵活，允许任课老师进行二次开发，实现教学资源和个性化教学的融合，鼓励开发多元化的专业教学资源。
为期两周的审计实习结束了，在这段时间里，我学到了很多东西，也认识到了自己的不足感觉受益非浅，以下是我在实习期间对工作的总结以及一些自己的心得体会。
首先，我想谈一下实习的意义对学生而言，实习可以使每一个学生有更多的机会尝试不同的工作，扮演不同的社会角色，逐步完成职业化角色的转化，发现自己真实的潜力和兴趣，以奠定良好的事业基础，也为自我成长丰富了阅历，促进整个社会人才资源的优化配置。作为一名学生，我想学习的目的不在于通过结业考试，而是为了获取知识，获取工作技能，换句话说，在学校学习是为了能够适应社会的需要，通过学习保证能够完成将来的工作，为社会作出贡献。然而步出象牙塔步入社会是有很大落差的，能够以进入公司实习来作为缓冲，对我而言是一件幸事，通过实习工作了解到工作的实际需要，使得学习的目的性更明确，得到的效果也相应的更好。
其次，我介绍一下我们实习的内容。
1、审计方法的运用;其主要目的是通过实验，掌握审阅法、调节法、审计抽样方法的应用。
2、内部控制的测试与评价;其主要目的是通过实验，掌握内部控制的测试、评审。
3、审计重要性、审计风险分析;其主要目的是通过实验，掌握审计重要性、审计风险应用。
4、综合案例分析;其主要目的是通过实验，提高综合案例审查分析能力。
5、审计报告;其主要目的是通过实验，提高编写审计工作报告能力。
在实训的第一天里，在老师的带领和指导下，我们着手做实训的第一个内容，审计方法的运用，这一内容有3个实验。通过本实验的学习，掌握审计工作的各种分类标准和各种审计类型的内容，掌握各种审计常用方法的种类、优缺点、适应范围;更好的运用各种方法的运用。在这个实验中我遇到了一些问题，如对商标进行审阅，在判断存在的问题时，由于对会计知识掌握得不是很牢固，淡忘了业务中该进的科目，此时我只能请教同学，向同学们解决我遇到的问题。在其他几个实验中让我感觉最深刻的是审计工作和会计工作都是一样的需要我们的细心，还有就是团结合作的精神，审计工作分工细，一个人难以独立完成。审计报告的实验，让我了解审计报告的意义和种类，基本上掌握了判断审计报告的种类和审计报告的编写能力。
每做一次实训，感觉自己的收获总会不少。做实训是为了让我们对平时学习的理论知识与实际操作相结合，在理论和实训教学基础上进一步巩固已学基本理论及应用知识并加以综合提高，学会将知识应用于实际的方法，提高分析和解决问题的能力。在实训的过程中，我深深感觉到自身所学知识的有限。有些题目书本上没有提及，所以我就没有去研究过，做的时候突然间觉得自己真的有点无知，虽所现在去看依然可以解决问题，但还是浪费了许多时间，这一点是我必须在以后的学习中加以改进的地方，同时也要督促自己在学习的过程中不断的完善自我。
再次，我要总结一下自己在实习期间的体会。
1、自主学习。工作后不再像在学校里学习那样，有老师，有作业，有考试，而是一切要自己主动去学去做。只要你想学习，学习的机会还是很多的，老员工们从不吝惜自己的经验来指导你工作，让你少走弯路;集团公司、公司内部有各种各样的培训来提高自己，你所要作的只是甄别哪些是你需要了解的，哪些是你感兴趣的。
2、积极进取的工作态度。在工作中，你不只为公司创造了效益，同时也提高了自己，象我这样没有工作经验的新人，更需要通过多做事情来积累经验。特别是现在实习工作并不象正式员工那样有明确的工作范围，如果工作态度不够积极就可能没有事情做，所以平时就更需要主动争取多做事，这样才能多积累多提高。
3、团队精神。工作往往不是一个人的事情，是一个团队在完成一个项目，在工作的过程中如何去保持和团队中其他同事的交流和沟通也是相当重要的。一位资深人力资源专家曾对团队精神的能力要求有这样的观点：要有与别人沟通、交流的能力以及与人合作的能力。合理的分工可以使大家在工作中各尽所长，团结合作，配合默契，共赴成功。个人要想成功及获得好的业绩，必须牢记一个规则：我们永远不能将个人利益凌驾于团队利益之上，在团队工作中，会出现在自己的协助下同时也从中受益的情况，反过来看，自己本身受益其中，这是保证自己成功的最重要的因素之一。
最后，我至少还有以下问题需要解决。
1、缺乏工作经验。因为自己缺乏经验，很多问题而不能分清主次，还有些培训或是学习不能找到重点，随着实习工作的进行，我想我会逐渐积累经验的。
2、工作态度仍不够积极。在工作中仅仅能够完成布置的工作，在没有工作任务时虽能主动要求布置工作，但若没有工作做时可能就会松懈，不能做到主动学习，这主要还是因为懒惰在作怪，在今后我要努力克服惰性，没有工作任务时主动要求布置工作，没有布置工作时作到自主学习。
3、工作时仍需追求完美。在工作中，不允许丝毫的马虎，严谨认真是时刻要牢记的。
4、学术上不够钻研。这是由工作性质决定的，也是我自己选择的，因为在我看来，只有被市场认可的技术才有价值，同时我也认为自己更适合做与人沟通的工作。但我毕竟是硕士研究生，需要作一些技术的研究工作，这就需要我个人多关注科研的最新进展，同时，这也对我的工作有促进作用。李广成总裁，也是我的导师，在百忙之中都会抽出时间作研究工作并指导我的学习，我的时间比他充裕的多，也应该可以多关注科研技术的进展。
实习工作的总结，总结是为了寻找差距、修订目标，是为了今后更好的提高。通过不断的总结，不断的提高，我有信心在未来的工作中更好的完成任务。
实习鉴定表个人自我鉴定(二)
通过这次的实习，我对个人金融业务有了更为详尽而深刻的了解，也是对这几年大学里所学知识的巩固与运用。从这次实习中，我体会到了实际的工作与书本上的知识是有一定距离的，并且需要进一步的再学习。虽然这次实习的业务多集中于比较简单的个人金融业务，但是，这帮助我更深层次地理解银行个人金融业务的流程提供了极大的帮助，使我在银行的基础业务方面，不在局限于书本，而是有了一个比较全面的了解。针对银行职员这个职位的特点，具体到挫折时，不妨从调整心态来舒解压力，遇到挫折时应进行冷静分析，从客观、主观、等方面，找出受挫的原因，采取有效的补救措施。树立一个辩证的挫折观，经常保持自信和乐观的态度，要认识到正是挫折和教训才使我们变得聪明和成熟，正是失败本身才最终造就了成功。学会自我宽慰，能容忍挫折，要心怀坦荡，情绪乐观，发奋图强。善于化压力为动力，改变内心的压抑状态，以求身心的轻松，重新争取成功，从而让目光面向未来。
我在实习的过程中，既有收获的喜悦，也有一些遗憾。也许是实习日子短关系，对银行的有些工作的认识仅仅停留在表面，只是在看人做，听人讲如何做，未能够亲身感受、具体处理一些工作，所以未能领会其精髓。但是通过实习，加深了我对银行基本知识的理解，丰富了我的实际管理知识，使我对日常银行工作有了一定的感性和理性认识。认识到要做好日常银行工作，既要注重管理理论知识的学习，更重要的是要把实践与理论两者紧密相结合。
通过实习的4个多月里，我深感自己的不足，我会在以后的工作学习中更加努力，取长补短，需心求教。相信自己会在以后的工作中更加得心应手，表现更加出色!不管是在什么地方任职，都会努力!
实习鉴定表个人自我鉴定(三)
今年开始，我在某工程公司附属单位AB公司进行了工商管理实习工作。在实习中，我在公司指导老师的热心指导下，积极参与公司日常管理相关工作，注意把书本上学到的工商管理理论知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工作的认识，用实践验证所学的工商管理理论，探求日常管理工作的本质与规律。简短的实习生活，既紧张，又新奇，收获也很多。通过实习，使我对日常管理工作有了深层次的感性和理性的认识。
实践教学是培养学生的重要教学环节。教育部《关于进一步加强高等学校本科教学工作的若干意见》（教高20051号）文件指出：“大力加强实践教学，切实提高大学生的实践能力。要加强产学研合作教育，充分利用国内外资源，不断拓展校际之间、校企之间、高校与科研院所之间的合作，加强各种形式的实践教学基地和实验室建设。”教育部（教高20072号）文件还提出，要“高度重视实践环节，提高学生实践能力。要大力加强实验、实习、实践和毕业设计（论文）等实践教学环节，特别要加强专业实习和毕业实习等重要环节”这些文件都表明，近年来，国家非常重视实习基地建设的问题，实习基地的建设已是我国高等教育发展中的重要问题，必须高度重视。
校外实习基地是由学校与有关企事业单位、科研机构共同建立，借助企业的人才、技术、设备资源的优势为教学服务、为学生提供了参观、企业实习、毕业设计实习的实践场所。校外实习基地是学生在迈入社会之前，进一步加深对理论知识的理解、增加对工艺过程的了解、接触工业化生产实际、掌握一定的生产技能和了解工厂、企业管理模式的窗口，也是学生工程能力训练的实践场所。各高校十分重视校外实习基地的建设与管理。物流工程学院已经建成了包括上海振华重工（集团）股份有限公司港口与海洋装备校外实习基地， 船舶运输科学技术研究所、上海航海仪器厂等企业共建校外实习基地。
如何充分利用校外实习基地，真正发挥其在实践教学中的作用，上海海事大学物流工程学院在校外实习基地建设的同时就在思考，在实践中不断调整改进教学方案，总结出一种“围绕实际工程，强化学生参与”的校外实习教学模式。将理论与实践相结合，使学生对书本知识的理解更透彻；使学生学会分析问题和处理问题，培养其独立分析和解决问题的能力，从而可以提高学生的实践能力、创新能力和综合素质；让学生尽早接触社会、了解社会需求，为社会培养“创新型”人才。
一、创新校外实践教学基地管理体制
1.搭班子――建立了校企合作组织协调机制
成立了由分管院领导、企业负责人参加的企校合作领导小组，负责制定实践教学计划和实施方案，充分发挥校企双方优势，解决办学中遇到的重点、难点问题，对教学过程和质量进行日常性督导，为实践教学工作的顺利开展提供了有力的组织保证。
2.订协议――建立规范化的目标管理制度
制定了“电气工程及其自动化专业教育校企合作联盟章程”，并与相关企业签订了企校合作联盟协议，明确了企校合作联盟的组织架构、运行模式与合作期限，并规定了企校合作联盟各方的责任与义务等。结合学科专业实际，合理配置教学基地的人力资源和基础设施，提高教学基地的使用效益。要建立健全各项规章制度，制定和完善基地的管理办法。还要建立基地的管理组织体系，充分发挥其在实践教学基地建设与管理等方面的指导和协调作用。
3.定方案――建立了可操作的实践教学管理办法
结合企业的实际需求，在实习方案中规定各专业实践教学环节的具体教学内容、教学进度、指导教师与时间安排等，进一步提高了实习或实训工作的针对性。加强实习质量的监控，学院和企业要共同制定周密的实习计划，包括组织管理、实习内容、日程安排、实习纪律、突发事件的应急预案等；做好实习前的思想动员和实习纪律和安全教育。实习前与实习单位一起召开实习工作领导小组、执行组协调会，学生实习动员会。
4.抓落实――建立了经常性的督导检查制度
建立校企联动、共同管理的管理组织由学校与实习单位相关管理人员共同组建实习工作领导小组，开展教学效果督导检查活动，指导和协调解决实习工作中的主要问题，规范合作行为，提高实践教学质量。执行组应建立责任明确、分工具体、相互协作的制度，由实习指导老师负责实习内容的全面开展，专任教师负责学生管理和协调其他方面的工作。
5.加强实践教学的师资队伍建设
加强“双师型”师资队伍建设是提高学生校外实习质量的重要保证。通过政策倾斜来鼓励我院高水平的教师从事实践教学工作。同时，吸引校外实践教学基地合作单位的资深人员担当兼职实践教学教师，建立实践教学与理论教学两个层面之间有效的互通机制，建设成为一支热爱实践教学、专兼结合、数量充足、业务精湛、相对稳定的实践教学师资队伍。
联合指导实习能为学生提供较好的实习条件，加强实习管理和对学生的教育，及时解决学生实习过程中的技术问题、思想问题和生活问题，对于提高实习教学效果具有重要作用，另一方面，学生能协助指导教师完成一些具体工作，提高指导教师带教的积极性。
二、校外实习基地实践教学模式
一方面企业有人才、技术、设备资源的优势，另一方面参加实习的学生渴望了解企业、想知道所学知识如何应用到实际。校外实习中两者如果不能很好衔接，就无法达到理想的教学效果。“围绕实际工程，强化学生参与”的校外实习教学模式有效解决了这样的问题。
1.实习内容的选择具有针对性
参加校外企业实习的都是高年级的学生，这些学生已经学习和掌握了专业理论知识，但是缺少对具体应用对象的了解和理论联系实际的应用能力。学生对专业相关性强的实习内容特别感兴趣，想知道学校课堂所学知识有什么用、怎么用。因此实习内容应该根据参加学生的专业、知识点进行针对性的安排。如电气工程专业学生实习内容可以选择比如“港口桥式起重机及电气控制”。从工作原理、工程要求，到设计和制造，包含了机械结构、电气控制和可编程控制器、电机学、电力传动、变频器及传感器检测技术等电气专业知识点。通过实习使学生加深对专业理论知识及其应用的理解。
2.“围绕实际工程，强化学生参与”的实习教学方法
现在工科学生普遍对专业课程的学习缺乏积极性，造成实践能力的薄弱。实习指导需要考虑两方面：调动学生积极性、挖掘学生专业潜能。采取的措施是：
（1）实习以企业实际工程为主题进行展开。学生对企业产品和设备从需求分析，到设计、制造过程，应用的基础知识了解欲望十分强烈，实习如果围绕企业实际工程案例展开，会大大加强学生投入程度。实习时可以选择企业具体的产品设备或工程项目作为主题，通过企业工程师或专家的讲座、实地参观体验、教师讲解指导等形式逐步展开，使学生以类似亲身体验的方式了解企业实际工程的运作过程。
（2）以小组形式共同承担实习任务。让学生“有事做”是强化学生参与的手段。学生组成小组，指导教师按阶段每日下达实习任务，小组以团队合作方式共同完成。这样既培养了团队精神，又照顾小组成员的兴趣特点和特长，调动了学生的工作积极性。
3.考核形式
与校内课堂教学一样，考核也是校外实践教学的重要环节。而这一点往往被忽视。实习的考核的形式可以采取不同的形式，但必须做到及时。好的做法是，指导教师就当日实习中的相关问题与学生面对面进行讨论，一方面检测学生完成当日实习任务的情况，另一方面解决学生遇到的问题。要求每个学生就相关议题、实习体会进行发言，并且当日提交实习心得体会。通过这种方式杜绝了学生“出工不出力”的现象。
三、校外实习基地的教学实践
1.实习指导和管理
企业实习在振华基地进行，通过专家讲座、实地参观，学生对振华生产的设备有所了解并产生了兴趣，因此选择了振华实际产品资料作为培训的题材。企业实习专业技能培训围绕“电气控制”展开。要求学生：应用CAD软件绘制电气图纸；研读港口专用变频器等设备资料（英文），学习如何进行电气设备的选型、正确使用；结合讲座和设备资料，分析浮吊电气控制图纸；研讨浮吊电气控制系统存在的各种问题；体会电气工程设计人员从需求分析、设备选型、电气系统设计到制图的各方面的工作。
实习中，学生按4-6人组成小组，指导教师根据实习进程每日下达给小组实习任务。每日下午3-5点，指导教师就当日实习中的相关问题与学生面对面进行讨论，考核小组完成情况。
为期2周的实习基地教学实践，学生对电气控制从设备的机械结构原理、电气控制的各个环节、电气元器件的功能和选型，到电气图纸的制作都有了充分的了解，认识到企业对电气工程师的技术技能有什么要求，明确了学习目的性。
2.学生职业素质的培养
企业实习是学生走上工作前的重要环节。实习期间，实习学生在行为规范上按照企业职工来要求：准时上下班，服装整洁得体，行为规范。通过实习学生从振华重工发展中体会了个性化和创新的企业精神。
关键词 卓越计划 冶金工程专业 工程教育
中图分类号：G642 文献标识码：A
Thought and Practice of Metallurgical Engineering Specialty Applied
"Excellence Engineers" Innovative Talents Cultivation Plan
YU Xingchang[1][2]， YAN Jun[1]， CAO Hailian[1]
（[1] School of Mechanical engineering， Qinghai University， Xining， Qinghai 810016；
[2] China University of Geosciences （Beijing）， Beijing 100083）
Abstract Choose metallurgical engineering for engineering education research object， and follow outstanding engineers training plan concept， the whole process of the concept through professional learning. Thinking and practicing the excellence initiative education mode for the professional teaching and learning， put forward suitable for the professional personnel training mode. Thus improve students' ability of analysis and solving the problem， independent innovation， team cooperation.
Key words excellence program； metallurgical engineering； engineering education
伴随工业化进程的不断深入，产业机构和生产方法发生重大的变化，当前社会需要一大批具有工程实践能力和工程创新意识、专业面宽、动手能力强、综合素质高、能够解决生产一线实际问题的应用型人才，因此，教育部提出的“卓越工程师培养计划”（以下简称“卓越计划”）作为《国家中长期教育改革与发展规划纲要（2010-2020）》组织实施的一项重大项目，其宗旨在于从工程教育大国迈向工程教育强国。①通过借鉴世界上工程教育水平先进的国家的经验和方法，结合我国高校和企业的合作实际，以工程技术为主线，着重提高学生的工程意识和工程实践能力，培养一大批适应企业发展需要、创新能力强的卓越工程师。②
青海省教育厅和青海省国资委联合下文（青教高[2011]64号）批准青海大学四个专业开设卓越工程师教育培养计划，其中由机械工程学院承担冶金工程等三个专业开展卓越工程师培养工作。2011年年底，在机械工程学院2011级冶金工程专业92名学生中经过选拔、面试、公示等环节，组成“冶金工程”卓越班（32名）于2012年3月开展试点工作。经过2年多的摸索与实践，取得了一定的成绩，有了一些心得体会。
1 “卓越工程师”创新人才培养计划的目标和要求
发达国家美国与欧洲都是在保持科学基础前提下，强调加强工程实践，注重综合素质培养，在课程内容上强调综合和集成。③因此，结合我校高等教育现状，思索适合于西部高校的“卓越计划”培养模式。
以实施卓越计划为突破口，促进工程教育改革和创新，全面提高我省工程教育人才培养质量。探索产学研联合培养应用型人才的新途径，造就一大批创新能力强、适应经济社会发展需要的高质量高层次工程应用型技术人才，为实现青海省工业化和现代化奠定坚实的人力资源优势。学生主要学习冶金的基础理论、生产工艺和设备，掌握实验研究、设计方法、环境保护及资源综合利用的基本理论和基本知识，进行冶炼工艺制定及工程设计的基本训练。具有分析和解决实际问题及探索新工艺等方面的基本能力。
实行本科应用型工程师培养模式，工程教育实践贯穿于四年本科教育阶段，本科专业培养计划年限为3年，培养方式以理论教学为主，实践教学为辅；与企业联合培养年限为1年，培养方式以实践教学为主，由本专业教师和定点企业内的工程师共同培养。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：（1）掌握制图、机械、电工与电子技术和计算机应用等自然科学和冶金工程技术科学的基础理论；（2）掌握冶金原理、冶金传输原理、物理化学、工程材料、钢铁冶金学、轻金属冶金学、重金属冶金学等专业知识及相关的工程技术知识；（3）具有冶金工艺制定、生产组织、技术经济、企业管理、环境保护的基础知识和工业设计的初步能力；（4）具有分析和解决本专业生产中实际问题的能力，具备较强的实践能力和计算机应用能力，具有较强的自学能力，掌握不断扩展知识面及终身获取新知识的方法；（5）适应科学发展和经济建设的需要，具有较强的开拓创新能力，能够进行新工艺、新技术的探索，新设备和新材料的设计和研发。
2 “卓越工程师”创新人才培养计划思路与措施
改革和创新工程教育人才培养模式，创立高校与行业企业联合培养人才的新机制，着力提高学生服务企业和社会的责任感、勇于探索的创新精神和善于解决问题的实践能力。明确冶金工程专业卓越工程师培养的总体思路，建立以创新能力为核心的人才培养模式，改革课程内容、学习方式、考核方式和评价标准，加强实践教学及能力培养方式等关键环节，实施“全过程、递进式”的实践教学体系，培养学生的动手能力、基本技能、表达能力和工程综合能力，思索出一条行之有效的工程教育模式。
在常规课堂教学内容基础上，加强理论冶金工程应用方面的知识；加强实验与实践环节的教学，充分利用学校和企业实验室和校内外实习基地。具体将冶金工程专业的课程划分为主干课程、专业主干课程、主要实践教学性环节和主要专业实验4个部分。主干课程为冶金工厂设计基础、预焙槽炼铝、冶金传输原理；专业主干课程包括重金属冶金学、轻金属冶金学、钢铁冶金学、冶金自动检测与控制、冶金设备设计原理等；主要实践教学环节包括金工实习、综合性设计实验、校外教学实习基地实习以及毕业设计（论文）等；主要专业实验包括冶金检测技术、传输原理、熔体物性测定实验等。并且利用经培训获得国家创新工程师资格的师资队伍，对冶金卓越班学生开设创新方法公共选修课程，使学生TRIZ④理论中各种方法和工具，更好地将学习到的方法应用于实践，为将来成为创新型人才步入企业解决工程实际问题奠定基础。
冶金工程专业的知识体系分为校内阶段的培养和校企联合培养。在与中国铝业股份有限公司青海分公司签订的“战略合作框架协议”和“四年不间断工程实践”原则基础上，聘请企业富有工程实践经验的高级工程技术人员与专业教师共同对培养方案和教学计划进行优化完善，重点体现在冶金工厂设计基础、预焙槽炼铝、碳素生产等专业课程企业授课及配合课程进行生产工艺、设备运作、技术操作等方面的课程实习。
冶金工程专业实训具有产业链长、技术密集、工艺复杂、生产现场高危作业等特点。因校内生产性实训基地受到“高投入建设、高成本运行、高环保要求”的限制，学院正在投入巨资建设了填补国内空白的炼铁、炼钢仿真模拟实训系统，但像烧结、球团、高炉炼铁、转炉炼钢、焦化等生产性实训仍然无法进行，通过建立西部矿业、中国铝业青海分公司、西宁特殊钢集团等稳定的大型企业实习基地进行弥补。将产学研相结合的思想融入工程教育整体培养过程，通过教学、实践、科研和应用有机结合，把课程设计、毕业设计的内容与工程设计相结合，真正体现校企联合培养。
学生在企业实习期间，要进行工作质量和学习效果的评估。通过制定《青海省电解铝行业卓越工程师培养通用标准》，结合实际生产装置，密切跟踪最新的技术发展和各种技术规范，形成对培养人才进行监督和评估的标准和机制。
在教学方法上，改变了原来相对单一的教学方式，积极采取有效的新型教学方法，注重因材施教。根据学生的个人特点、就业方向等设计学习内容。实行本科生校企双导师制；专业基础课的分层次、分阶段教学；学生之间的合作学习；探索性和创新性的实验设计课、教师组织研讨课等等。对于在校内进行实验实训模式进行创新和改良，如利用实验室现有设备和实训模拟软件、鼓励学生自主设计实验内容，激发学生的兴趣。项目负责人已经获批2012年科技厅科技条件平台建设计划“基于TRIZ理论面向有色产业技术创新平台的建设”经费50万元，中国铝业股份有限公司青海分公司项目配套20万元，主要开展：（1）师资培养；（2）推广培训平台建设阶段；（3）专利技术创新平台建设，这将极大促进企业专利成果的孕育转化和产品创新设计，同时可组织冶金工程“卓越班”学生进行专利成果收集和申报，结合实际生产培养毕业生创新能力。
3 结束语
以“卓越计划”为指导，借鉴国内外一些先进的教学研究成果，注重因材施教，着重培养学生的实践能力和创新能力。课程改革应注意理论知识、工程能力和综合素质之间的关系，及时根据冶金行业实际发展更新教学内容。按照“实用、有效”的原则，对冶金工程专业的培养计划进行优化和完善。注重教学方法的改革，思索以学生为主体，理论知识、工程能力和综合素质共同发展的教学模式。
实施“卓越计划”精心设计后的课程，使学生在基础理论知识、分析和解决问题的方法、与创新理论工具应用得到有效的结合，具有系统性完整性，更利于学生综合能力的培养。
冶金工程专业是传统的高耗能产业相关的学科。当前轻、重金属冶金向高精密、合金化的方向转型，所以要打破现有僵局，在废弃物利用，冶金新工艺方面大力研究。这方面的高校教学落后于生产实际，迫切需要学生掌握最新的知识，为跟上冶金行业发展步伐，需要探索一条新的培养模式。
注释
① 叶树江，吴彪，李丹.论“卓越计划”工程应用型人才的培养模式[J].黑龙江高教研究，2011（4）：110-112.
② 林健.“卓越工程师教育培养计划”学校工作方案研究[J].高等工程教育研究，2010（5）：30-36.
作者：许建安 龙正海 金辉 竺丹军
论文关键词：校园文化 企业文化 融合 实践探索
论文摘要：根据社会发展和市场需求，高职院校培养的是“具有必要理论知识和较强实践能力，符合现代企业生产、建设、管理、服务第一线需求的高级技术应用型人才”，而构建具有企业特色的校园文化，对实现高职人才培养目标，提升办学质量，具有十分重要的作用。为此本文着重探讨企业文化元素融入校园，创新高职校园文化模式，探索校园文化和企业文化相融合的有效途径，以期为进一步培植高职特色的校园文化品牌打好扎实基础。
在多年办学实践中，学校深刻认识到依托行业优势，坚持工学结合，加强校企合作办学，服务社会是高等职业教育改革和发展的一个关键问题，也是进一步增强高职院校办学活力和创新特色，全面提升学生素质，实现高职院校人才培养目标的根本途径。这几年，我校在校企合作办学理念和方式创新上进行了积极有效的探索和实践，将优秀的医药企业文化引入到校园文化之中，构建具有企业特色的校园文化，不断探索校园文化和企业文化相结合的有效途径，在培植具有高职特色的校园文化过程中取得了显著成效。
一、校园文化与企业文化的内涵
校园文化是生长发展在高校环境中的一种独特的文化现象，是高校师生在长期教育实践过程中形成和创造的反映着人们的价值取向、思维方式、行为规范、精神状态上有别于其他社会群体，并具有校园特色的一种团体意识和精神氛围，是维系、凝聚和塑造学校团体的精神动力之源。当人们身居其中时就会被一种强烈的无形魅力所吸引，引导人们从内心对其产生一种强烈的认同并融入其中，自觉地使自己的价值取向、行为方式与之逐步趋同，这就是一种核心价值观念、群体意识和行为准则。优秀的校园文化对高校教职工具有强烈的凝聚、激励作用，对大学生具有潜移默化的熏陶、陶冶作用。我校校园文化的核心价值观以校训“厚德厚朴、励志远志”为底蕴。企业文化是企业在长期的生产经营实践中创造和形成的一种亚文化，包含精神文化和物质文化两部分，其中价值观念（具体凝结为企业理念和企业精神）是企业文化的核心内容。企业文化必须达到的目标是培育高效能的企业生产、经营团队，以实现价值共享、精神共通、情感共流和命运共担。
二、高职院校校园文化中融合企业文化的必要性
校园文化和企业文化都是社会文化的子文化，具有许多相同的内涵和外延。就本质而言，两者都是在一定区域内以一种隐性的潜在力量对本质区域个体的行为方式、价值观念和道德规范起着导向、激励和潜移默化的作用，是以实现人的全面发展为最终价值取向的。现代医药企业需要大量的具有必要理论知识和较强的实践动手能力，符合现代医药企业生产、管理、服务需求的第一线高级技术应用型人才。而医药高职院校培养的就是面向企业生产、经营一线的高技能应用型人才。为实现这一人才培养目标，学校必须按照医药企业对人才的需求来制定自己的特色培养模式，这不仅需要过硬的专业知识和技能，还需要学生个性的培养，创新精神和能力的培养，职业道德情操的塑造，而这一切都是课堂教育无法实现的，它是一个长期的，经过渗透、吸收、融合、更新而逐渐内化的过程，这个过程的实现主要是通过校园文化建设和企业文化理念融入来完成，使学生在校园文化氛围中接受先进的医药企业文化和价值观的熏陶，在就业后就能迅速地适应和融入企业文化氛围之中。
三、医药特色校园文化和企业文化相融合的实践探索
办好专业特色，为学生出得去；办精专业，为企业留得住学生，一直是我校开办医药药学专业的首要原则。现代医药企业用人的理念发生了深刻的变化，要求学校培养和输送的医药人才必须牢固树立首先是医药事业的共同体，随后才能成为医药企业利益的共同体。随着浙江医药事业的迅猛发展，企业加大了人才建设和培养的力度，校企合作“订单式”培养促成企业与学校拥有共同的使命、共同的追求、共同的心声。从2005年起浙江海正药业、浙江医药新昌制药厂、浙江华海药业等大型制药企业先后与学校签订了校企合作订单式办班长期合作办学协议，每年从大一、大二学生中通过宣讲、报名、遴选、面试组成“海正教学班”、“新昌准员工班”、“华海教学班”，企业设立专项奖学金奖励品学兼优的学生。校企合作“订单式”培养的教学班开班后，除由校企双方共同制订的教学计划双方共同执教外，我校还注重学生在接受校园文化熏陶的同时融入企业文化元素，塑造具有鲜明企业特色的校园文化，具体实施的方式以三部曲为主线。
一部曲：走出校门感知企业文化底蕴。每一届遴选进入“订单式培养”教学班的学生，除日常校园文化氛围的影响熏陶外，我们还注重融入企业个性文化熏陶，组织“教学班”全体学生、专业教师、辅导员赴海正、华海、新昌等制药企业，由企业领导和人力资源部进行企业文化讲座和企业全景参观，了解企业提供给学生就职的岗位群工种、住宿条件等，使“订单式”培养教学班的学生在真实的企业环境中对未来医药人的责任和使命有了更直观的认识和了解，并且在参观后都会安排一场由企业老总与教学班学生的互动交流，由企业老总把企业选择人才的标准，对待人才的态度，给予人才的待遇以及提供人才发展空间等一系列学生最关心的问题信息传导给学生，学生也结合个体特性提出有关自身今后在企业发展的疑惑问题。互动交流促进了企业和学生之间的相互了解，增强了教学班学生作为企业未来准员工的自豪感和认同感，同时也激励了学生学做人、学做事、学知识技能的积极性和上进心，专业教师也感受了企业文化的熏陶，有助于在课堂教学过程中融入企业文化元素，进行有针对性启蒙引导。
二部曲：请进校门，认知企业文化元素。按校企合作办学章程规定，订单式培养的教学班每月由各企业派出相关管理人员到校为订单式教学班举办企业文化讲座，每学期初订出讲座日程表。讲座内容共划分为四大板块，一是企业文化理念（基本理念、经验管理理念），二是企业员工行为准则（共同行为准则、岗位行为准则），三是企业形象（企业标志、历史沿革、成长创新史），四是企业优秀标兵先进事迹（团队标兵、岗位标兵）。每期讲座结束后，安排学生组织讨论，撰写学习心得体会和感悟，评审优秀的入选刊登校报、校刊、系刊，让全校共享企业优秀文化元素的多彩风貌，共同认识到作为未来的企业准员工应崇尚什么、弘扬什么、敬业什么，为今后职业生涯的顺利开展，以共同的价值观为核心形成的行为准则夯实基础，设置目标导向和动力源泉。其次，每学期安排企业举办一场企业文化宣传周，让企业情景、企业文化、企业创业史、企业发展史、企业创新史以展板的形式在校内主要干道进行陈列展示，形成校园文化和企业文化元素融合的一道闪亮风景线，颇受学生欢迎和好评。全场师生会长久沉浸在互动中，对引导学生刻苦磨砺、夯实素质，迎接企业检验富有持久的号召力和感染力。
三部曲：场景实战，认同企业文化结构。按校企合作订单式培养方案，订单式培养的各教学班除大一、大二两学年在校完成基础理论教学和专业教学、实验，修满规定的学分外，从大三学年起全部转入订单培养企业，由企业工程技术人员为主体，学校实训教师为辅助，在企业提供的实训场景内完成实训课程和毕业论文设计辅导，企业对接纳的订单教学班学生举办为期一周的上岗培训后，学生全部以企业“准员工”身份转入相应的岗位群工种顶岗实训。转入企业鲜明个性文化氛围中锻造企业延绵不息的文化特质，与企业团队群体一起梳理、提炼、萃取文化的积淀，为推动企业的发展竭尽所能。从感知企业文化、认知企业文化升华到认同企业文化的构建过程中去，为自己的职业生涯创建空间平台和快速成才、成长提供通道。同时，按学校制订的“双师素质型”教师下企业锻炼计划方案，每年组织专业教师赴企业研修，不但要求专业教师学习先进的制药工艺流程和先进的制药设备工艺技术以及药物研制的前沿科学技术动态信息，还要求掌握和吸收优秀企业的先进文化内涵精粹，融入到校园特色品牌文化建设中去，弥补校园文化的不足，使校园文化不断创新，培养的人才更能适应社会的需要。应该说学校这几年来在工学结合、校企合作联合办学，校企文化互融交流诸方面的创新实践探索中取得了显著的成效，已成为学校特色办学的主旋律，也引起了省内外广大医药企业的共鸣和高度关注。订单式培养的毕业生深受企业用人单位的赞扬和好评。
四、校企文化融合实践途径
1.从“软件”上着手营造企业的精神文化氛围。校园的“软件”是学校的精神，是学校的灵魂支柱，它的形成能在校园中产生强大的凝聚力和向心力。学校精神文化基本不受时空变化的影响，它代代相传、一脉相承，成为特有的学校精神文化，这种精神文化对师生的影响和感染是无形的、持久的。因此，要在“软件”的建设上体现和融入企业文化的精神，让学生直观感受企业文化的氛围，企业文化元素的底蕴，接受职业文化的熏陶，包括学校的办学理念、办学行为、校园专业技能文化活动、日常思想政治教育和学生职业生涯规划指导。
2.加强“硬件”建设，彰显企业文化氛围。校园的“硬件”是学校的物质环境，包括学校的地理环境、建筑布局、艺术景点、传播设施等。学校物质环境对学生虽不起决定性作用，但从长久来看，对师生有着耳濡目染、潜移默化的熏陶作用。高职院校校园的建筑风格、艺术景点要融入行业职业文化内涵，从中发现办学特色和方向的差异，从而体现学校建筑的风格和丰富的文化内涵。要建立企业文化宣传展廊，让学生随时随地能视觉到企业文化底蕴的内涵，企业创业发展的动态风貌，为企业文化元素融入校园文化提供时空场景。形成静态文化和动态文化的生成，彰显优秀传统文化的弘扬和现代和谐文化的传播。
校企文化融合，重点应该放在缩小校企文化差异以达到校企之间的无缝隙融合。校园文化只有不断吸收企业文化精髓才能弥补自身的不足，才能有所创新，也才能适应社会的需要。
参考文献：
[1]冯萍.论校园文化与企业文化的衔接[J].江苏，泰州职业技术学院学报，2008，（4）：12-14.
[2]张德，吴剑平.校园文化与人才培养[M].北京，清华大学出版社，2001，（8）：3-34.
[3]韦华伟.校园文化与企业文化联系[J].中国高校科技与产业化，2005，（6）.
摘要：以校园模拟展销会为例，按照实际展会的操作流程与工作任务，进行基于“会展实务”课程的实践教学设计。从任务制定、课程模块设计、教学组织形式和考核方式等方面提出了解决方案，以弥补学生系统性实践工作岗位实训方面的不足，全方位提高会展专业学生的职业素养。
关键词 ：高职；会展实务；实训；教学设计；模拟展销会
基金项目：江门职业技术学院教改课题“基于校园模拟展览会的‘会展实务’课程项目化教学设计探讨”（项目编号：J13XYG007）
作者简介：赵东平，女，广东江门职业技术学院讲师，硕士，主要研究方向为会展策划与运营；徐斌，女，广东江门职业技术学院讲师，硕士，主要研究方向为旅游管理。
中图分类号：G712文献标识码：A文章编号：1674-7747（2015）03-0005-04
随着我国经济全球化程度日益加深，会展业作为新兴服务业，已逐渐成为一个城市国际化程度和经济发展水平的重要指标之一。然而，与会展业每年20%以上的增长速度所相对的却是我国会展教育起步晚、起点低，会展从业人员基本上属于半路出家，综合素质难以达到会展业发展要求的现状。
目前，高职会展教育过于偏重理论教学，实践教学内容缺乏、不够系统。实践教学模式主要包括：（1）课堂模拟。即学生在教师的指导下，在课堂上针对课程的某个教学环节进行模拟练习，这种实践模拟呈片断化分布；（2）展会实践。即以校企合作的模式让学生参与本地区的展会活动，但是由于时间等条件的限制，大部分学生只能从事会展现场服务工作，而很少有学生能全程参与会展活动，特别是展前和展后工作；（3）专业实习。会展公司的架构较简单，人员规模小，通常在展会期间聘用大量临时工来完成项目。基于会展项目运作的特殊性，专业实习时能够真正到会展公司实习，参与会展活动调研、策划、营销、组织、服务、管理各环节的人数并不多。
为了增强会展教学的专业性、实践性和职业性，构架起理论与实践相结合的桥梁，让学生真正参与到展会项目的整个运作过程，真实体验展会的项目策划、运作与管理，本文以江门职业技术学院会展协会承办的校园模拟展销会为实践平台，对“会展实务”课程进行项目化实践教学的方案设计与探讨。
一、教学设计的基本原则
（一）内容系统性原则
实践教学设计必须体现系统性原则，要严格按照展会运作的实际流程，系统展现展会的工作过程、任务和场景。从项目的调研立项、信息宣传、招展招商、布展、现场服务，到展后的撤展、跟踪服务等，整合原有的片断化课内实训，弥补学生在企业实践和专业实习中无法接触展会策划、设计等环节的不足，真正实现从理论教学到实践教学的系统性整合。
（二）学生主体性原则
实践教学过程中，采取“以任务为主线、学生为主体、教师为主导”的任务驱动教学法，充分体现学生的主动性和主体地位。学生在老师的引导下，围绕校园模拟展销会的调研立项、招商招展、现场管理、新闻宣传等工作任务，在强烈的问题和具体的任务驱动下，通过对理论知识的灵活运用，开展自主探索和互动协作的学习和工作。
（三）能力本位性原则
按照会展职业要求和不同岗位工作职责，分析所需知识和技能，按其组成结构组织教学内容和实践模块,帮助学生获得从事相关职业所必须的实际能力。这种能力涵盖知识、态度、经验（活动）和反馈（评价）四个方面，构成一种“专项能力”，若干专项能力又构成“综合能力”，若干综合能力构成“职业能力”。在我国,把职业能力分为专业能力、方法能力和社会能力，实践教学设计要以发展职业能力为目标。
（四）成果可考核性原则
实践教学的成果需要制定一系列可考核性指标进行评价。可以采取定量和定性相结合的考核方法，如招展招商、现场营销、展会满意度等均可以采取定量数据进行考核，而对一个定性工作的考察，也可以通过时间、质量、数量、成本和风险等五个角度来确定定性指标的考核维度。［1］
二、教学设计的主要内容
遵循展会的运作过程，“会展实务”实践教学设计采取“三段式”的内容组织方法，即展前、展中和展后三个阶段，根据每个阶段不同的工作任务和要求，将整个展会描述为以下过程。
（一）展前筹备阶段
展前筹备阶段主要有市场调研、立项审批、人员分工与任务分配、展会宣传、招展招商以及布展等六项工作任务，对应12个课程教学模块，共计42课时（见表1）。
在实施过程中，指导教师首先引导学生自由结合组成项目小组，通过竞聘产生各小组的项目经理；然后，在教师的指导下，项目经理组织团队成员完成项目的前期市场调研，形成调查问卷和调研报告等过程性资料，并在调研结果分析基础上完成展会立项策划；最终策划方案的选取采取小组参与竞标的方式，择优选用。方案中标的小组成员组成展会组委会，统筹分管其他小组活动，而展会组委会直接由指导教师领导。［2］方案确定后，各小组抽签决定其他任务模块，并根据工作目标及职责要求，将任务进行细化和分工。在各小组任务实施过程中，其他小组成员有义务予以积极配合和辅助工作。
在展会审批时，学生向学院提交了“项目调研报告”、“校园模拟展销会策划方案”、“项目可行性分析报告”、“展览场地分区与展位划分图”等资料，申请各部门审批并获得支持。校园模拟展销会展位基本搭建费、管理费等由项目小组成员通过拉赞助商的方式获得，而展品购置和展位的个性化设计等费用则由参展商自筹资金解决。
（二）展中实施阶段
展中实施阶段是前期筹备成果的集中展示阶段，主要包括展会现场服务与管理、展会活动管理、展会信息收集三项任务，对应8个教学模块，共计18课时（见表2）。
在展会期间，通过小组分工的形式对报到接待、现场控制、活动实施与管理、现场信息收集等工作进行分组实施。教师需要指导小组成员按照任务分解制定具体的工作进度计划和考核目标，同时，针对每一个任务进行理论指引和完善的岗前培训，必要时通过角色扮演进行模拟。如：怎样规范实施报到接待工作？怎样个性化设计展位才能更吸引人？如何有效组织观众？如何进行现场宣传？如何进行个性活动策划等。同时，实行按天汇报和会议制度，小组长在每天的展会结束后，要集中向指导教师进行工作汇报和情况反馈，以便讨论解决疑难问题，并根据实际及时调整实施方案，全程跟进展会每个细节。
学生通过对江门职业技术学院所处的区域位置特征以及校园市场的消费需求等进行前期调研后，将展品设定为服装、日用品和小型电器；同时，考虑到学院功能分区与人流量特征，将办展场地确定在饭堂与宿舍楼之间的空地，并将4天展期分为两段，在新旧饭堂前各举行为期2天的展出。为了增强展会效果，调动学生积极参与，第三届校园模拟展销会由会展协会与营销协会合作举办，并策划了展位设计大赛和营销大赛，鼓励学生对自己的展位进行创意性设计，运用营销、财务等知识进行盈亏平衡计算，从而争取利润最大化。这些活动不仅调动了学生参与的积极性，也拓展了学生对交叉学科知识的应用与掌握。
（三）展后评估阶段
展后工作主要包括撤展、跟踪服务以及展会评估三项任务，对应8个教学模块，共计12课时（见表3）。由展会组委会统筹分工协调展后工作，撤展与展后跟踪服务同时展开。而展后跟踪服务主要是针对参展商、观众以及赞助商进行展后调研与回访，了解展会的意见反馈，检验展会的预期效果，并形成文字性的调查问卷、回访记录和调研报告。
在前述工作结束之后，召开小组汇报总结会，围绕校园展销会的三个阶段工作任务，按照小组的责任分工，介绍此次展销会的台前幕后；通过收集到的大量图片、文件和过程资料，解读校园展销会的真实过程，总结经验、查找不足，共享心得体会，以提高下一届展销会的举办水平和质量。
三、考核方式的纵横结合
“会展实务”课程的实践教学考核力求客观、公平、公正，以纵向过程化考核为主线贯穿整个项目实施，横向采取多元化评价的360°绩效考核模式，通过纵横结合，全方位评价学生的能力与实践效果。
学生的学科成绩A由过程化操作考核B和实践成果评价C两部分组成，两者权重比例为6∶4，即：
A=B×60%+C×40%。
（一）过程化考核
过程化操作考核成绩B由指导老师评价D、小组负责人评价E、小组内其他同学评价F以及被考核人自评G组成，其权重比例为5∶3∶1∶1，即：
B=D×50%+E×30%+F×10%+G×10%。
考核评价指标主要包括：（1）学习工作态度a；（2）职业道德素养b；（3）创新能力c；（4）团队协作精神d；（5）实际操作能力e，五项指标的权重比例为1∶2∶2∶1∶4，即：
D/E/F/G=a×10%+b×20%+c×20%+d×10%+e×40%；
而小组内其他同学评价成绩F以平均值法确定，如小组内有n名成员参与评价，分数分别为f1、f2…fn，则F=∑（f1+f2+…fn）/n。
（二）实践成果评价
实践成果评价C主要以项目结束后学生提交的实训报告和过程资料为依据。项目实施结束后，每个学生必须提交一份实训报告，实训报告的内容主要包括：任务描述、岗位职责、工作记录以及2 000字以上个人实践总结，同时，以小组为单位提交实践过程资料。过程资料评定成绩为H，同等赋予小组每个成员，而实训报告成绩评定I，为个人获得成绩，两者比例为4∶6，即：
C=H×40%+I×60%。
四、教学实施的保障策略
（一）创设良好的实践教学环境
校园模拟展销会是以学院为平台举办的一项全真模拟展会，它需要学院的教学服务与管理部门为教学实施提供更加优惠的政策支持和制度保障，真正树立“以教学为中心”的观念。为实施灵活的柔性课堂制度，上课的地点也不再局限在教室内，而时间可以适当调整。同时，学校在项目审批、经费支持等方面应为教学提供方便，如降低展会的立项申报门槛、简化场地审批流程，协调相关部门提供水电、医疗、安保等其他服务便利，从而为课程的教学实践提供一个良好、完善的宏观环境，也为学生提供一次全面、深入的实践机会。
（二）准确定位指导教师的作用
在教学实施过程中，指导教师一定要明确定位，坚持以学生为主体，充分发挥在实践项目中的辅助和引导作用。［3］其工作主要包括：（1）将整个展会项目分解设计为不同的工作任务，制定并提出项目的实训计划和项目任务书，在展会开始前由会展教学团队和教研室审核确定；（2）在项目实施过程中，做好人力资源管理，组织好学生的角色定位和任务分工，同时，注意岗位轮换；定期举办工作汇报会，进行过程监控，引导具体任务的实施并解答学生的疑难问题；（3）阶段性任务结束后，进行总结点评，并收集过程资料进行考核。
（三）适时调整教学实践的安排
指导教师应客观评估学生参与实践活动的效果，并据此调整和完善该门课程的实践安排，逐步提高教学效果，培养更适用的专业人才。［4］如2012年策划举办江门职业技术学院模拟展销会时，由于项目的冲突，只能采取只展不销的展览模式，结果学生的参与积极性和展出效果都不尽如人意。鉴于此，本届展销会决定和市场营销专业的营销大赛合体举办，最终取得了不错的效果，营销冠军组在短短的4天展会期间，就获得了近7 000元的利润收入。由此可见，课程实践的具体安排是在总结学生实践的基础上不断完善的，是一个不断尝试、调整从而趋于完善的过程。
参考文献：
［1］百度百科.定性指标［EB/OL］.［2014-09-20］.http：//baike.baidu.com/view/11784317.htm fr=Aladdin.
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［3］张明梅，会展专业项目型实践教学模式的探讨与研究［J］.郑州牧业工程高等专科学校学报，2011（8）：60-62.
关键词 高职院校;非主干专业;就业
中图分类号：G717 文献标识码：B
文章编号：1671-489X（2014）24-0101-02
高等职业教育是我国教育改革发展中产生的高等教育新类型，同时横跨了高等教育和职业教育两大领域，为广大适龄青年提供进入高等学校学习并掌握就业技能的机会，对中国高等教育从精英教育阶段进入大众化教育阶段发挥了决定性作用。
近年来，国家大力发展高等职业教育，2002年，高等职业院校招生数开始超过本科，占据我国高等教育半壁江山。2011年，具有普通高等学历教育招生资格的高等职业学校数量达到1276所，占普通高等学校总数的60%;全国普通高职院校招生数为325万人，占普通高等学校招生总数的47.7%。目前，有的省区高等职业院校毕业生达到本科毕业生的近二倍，高职毕业生成为大学毕业生的主体。然而，随着高等职业教育规模的不断扩大，大量的高职毕业生涌向社会，就业形势极其严峻，而对于高职院校中的非主干专业，其就业情况无疑更是雪上加霜。
为了做好高职非主干专业的就业工作，一方面，高职院校需根据本地区企业情况，组织相应的教育教学活动，根据企业要求量体裁衣，加强对学生知识与技能的培养，达到直接上岗的培养目标;另一方面必须做好高职学生就业观的养成，从内、外部着手，建立良好的就业机制。笔者认为，多管齐下，才能有效地解决高职院校非主干专业学生的就业难题。
1 学校情况及学生现状
四川建筑职业技术学院为传统的建筑类高职院校，自1956年建校以来，经过半个多世纪的发展，为国家培养输送各类专业人才7万多名，部分校友成长为所在单位的业务精英和领军人物，主持建造的工程项目荣获了10项鲁班奖，学校在西部乃至全国都享有一定的声誉。
四川建筑职业技术学院机电工程系前身为1958年成立的机械专业科，2003年，学校与中国第二重型机械集团公司职工大学合并，经调整重组后更名为机电工程系，现有电气工程及自动化、数控技术、机械制造及其自动化、模具设计与制造、焊接技术及自动化等共五个专业。不难看出，这五个专业都是制造类专业，从某种程度上来说，这五个专业都和学校的办学特性关系不大。
但是本校位于四川盆地西北部的德阳，不仅是成渝绵经济圈的中心城市，同时还是国家重要的制造业装备基地，辖区内有中国第二重型机械集团公司、中国东方电气集团公司，毗邻国防科研和电子工业生产基地绵阳，而且成都、重庆都有着深厚的工业基础。可以看出，虽然制造类专业在本校不属于主干专业，但本校却处于国家制造基地这样的环境中，对于制造类专业学生的就业具有很大的裨益。
本系的五个专业中，数控技术、电气工程及自动化两个专业属于一专，学生录取分数线相对较高，学生学习主动性较强;而机械制造及其自动化、焊机技术及其自动化、模具设计与制造属于二专，学生录取分数线较低，学生学习主动性较差。从生源来看，本系90%以上的学生来自农村，生性敦厚，在平时的实训中吃苦耐劳，动手能力强。高职院校的最终培养目标是培养高技能的专业技术人才，根据学生动手能力强的特点，合理运用项目教学法、实践教学法等教学模式，培养学生掌握扎实的实践技能与理论知识，是完全可行的。
2 就业岗位分析
高职教育作为介于中职教育与本科教育之间的一种教育模式，间接注定了高职学生从事的职业定位将高于中专生，低于本科生。从历年来学校招聘单位的招聘简章上可以看到，招聘岗位主要有基层技术员、工艺员、设备维护人员、机床操作员、产品检测员等，而对已毕业学生从事的岗位调查也发现，绝大多数为机床操作员、设备维护员、工艺员、焊接员、电工等岗位。从两方面说明了制造类高职学生毕业后主要从事的是企业生产一线的技术工作，因此对学生的培养应加强实践技能的训练，使学生在进入企业后能很快上岗;同时辅以一定的理论知识，为学生后续的职业发展提供必要基础。
3 就业策略
2011年12月，笔者作为辅导员带的机械制造及其自动化、模具设计与制造09级两个班，共38人，其中有37人已签约，1人由于要回家乡宁夏就业，暂未签约。笔者现将在指导学生就业过程中的心得体会总结如下。
首先，就业工作要早动手。在宁静的校园中，学生很难感受到社会就业形势的压力。在2011年上半年5月份，笔者就要求学生尽早动手，上网搜集和本专业相关的信息，通过分析所学课程内容以及适合本专业的就业岗位，结合自身兴趣确立自己未来的就业目标及职业生涯规划，最终明确自己能做的事情、自己想做的事情，鼓励学生将自己想做的事情和自己能做的事情结合起来，为未来的职业发展奠定良好的基础。
第二，招聘应聘早练习。学生一旦对自己有一个比较准确的定位后，就可以着手应聘的准备了。在招聘过程中，学生面对表情严肃的面试官，心里难免会发怵，而这势必会影响学生的发挥。要克服这一现象，在大二下学期期末就提前举行班级招聘会，由学生上网搜集面试经常问到的问题，轮流担任面试官，其余的学生则带着自己做好的简历，模拟应聘人员。通过练习，学生熟悉了面试的基本流程，认识了自己的不足，也掌握了基本的应答技巧。
第三，应聘材料早准备。通过大二下学期的模拟应聘，绝大部分学生都做好了简历。在大三开学伊始，就讲明本学期的就业安排，如招聘单位何时会来，双选会大约何时开，将这些信息传达到每一个学生，并强调就业形势的严峻性、重要性，使学生有较深刻的认识。同时要求学生尽快完善自己的简历，准备好获奖证明材料、成绩单等。
最后，就业困难学生早关注。根据班里的实际情况，如有个别学生成绩差，但动手能力强，对于这类学生，他们特别需要教师的指导帮助。对就业困难毕业生进行个性化就业指导，让他们树立就业的信心，制订符合自己的就业方案，学会求职面试的技巧;引导他们认清自己的优势与不足，不等、不靠，有合适的岗位就尽早签约。另外，有部分学生表达能力差，对这类学生，同样也需要重点关注引导，给予更多的关心和帮助，使其顺利就业。
4 结论
就业效果是衡量一所学校教学水平的重要指标，对学校的发展有着极大的影响，因而受到各级领导的关注。四川建筑职业技术学院是传统的建筑类高职院校，如何提高作为学校非主干专业的制造类专业的就业情况？笔者认为，一方面必须依靠学校招分部分的协助，另一方面也需要提高学生的主观能动性，而其中核心还是要注意引导学生，使学生了解自身优势、劣势，了解自己的需要，认清严峻的就业形势，积极就业。
参考文献
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通过接触和参加实际工作，充实和扩大自己的知识面，培养综合应用的能力，为以后走上工作岗位打下基础。
二、实习内容
参加测量工程、钢筋工程、模板工程、混凝土工程、砌筑工程施工全过程的操作实习，学习每个工种的施工技术和施工组织管理方法，学习和应用有关工程施工规范及质量检验评定标准，学习施工过程中对技术的处理方法。
三、实习概况
在实习期间遵守实习单位和学校的安全规章制度，出勤率高，积极向工人师傅请教善于发现问题，并运用所学的理论知识，在工地技术员的帮助下解决问题。对钢筋工程、模板工程、混凝土工程等有了很具体的了解，同时对部分工程进行实践操作。
1。钢筋工程钢筋使用必须坚持先检查后使用的原则;钢筋必须有出厂合格证和检验报告，按国家规范进行复检合格后方可用于工程中，钢筋在现场加工，制作加工工序为：钢筋机械安装钢筋对焊锥螺纹加工弯曲成型钢筋绑扎。
2。模板工程模板及其支架应根据工程结构形式、荷载大小、地基土类别、施工设备和材料供应等条件进行设计。模板及其支架应具有足够的承载能力、刚度和稳定性，能可靠地承受浇筑混凝土的重量、侧压力以及施工荷载。浇筑混凝土时模板及支架在混凝土重力、侧压力及施工荷载等作用下胀模（变形）、跑模（位移）甚至坍塌的情况时有发生。为避免事故，保证工程质量和施工安全，提出了对模板及其支架进行观察、维护和发生异常情况时进行处理的要求。
3。混凝土工程结构混凝土的强度等级必须符合设计要求。用于检查结构构件混凝土强度的试件，应在混凝土的浇筑地点随机抽取。取样与试件留置应符合下列规定：
1、每拌制100盘且不超过100m3的同配合比的混凝土，取样不得少于一次;
2、每工作班拌制的同一配合比的混凝土不足100盘时，取样不得少于一次;
3、当一次连续浇筑超过100m3时，同一配合比的混凝土每200m3取样不得少于一次;
4、每一楼层、同一配合比的混凝土，取样不得少于一次;
5、每次取样应至少留置一组标准养护试件，同条件养护试件的留置组数应根据实际需要确定。
四、实习主要工作任务
我们这次实习的主要任务就是看懂实习工地的建筑类型，了解工程的性质，规模，建筑结构特点与施工条件等内容，了解不同机械设备的操作范围和规程，多多请教了解看到的不知道的知识。尽量争取参与并了解工程开工前和施工中的各项准备工作，参与进入施工现场的材料，收集有关技术资料，整理施工实习日记，做好实习收尾工作。
我们应该去了解或者熟悉工地上常用的机械设备的性能。带着各种各样的疑问，我们一边参观一边询问着，尝试了解常用的机械设备。
为了了解不同机械设备的操作范围和规程，针对在施工现场看到的“双锥反转出料搅拌机”，操作的师傅细心的告诉我们它是目前在建筑工程中应用较广的一种自落式搅拌机，主要按重力机理进行搅拌作业。观察我们可以看到搅拌筒内壁焊有弧形叶片，当搅拌筒绕水平轴旋转时，叶片不断将物料提升到一定高度，然后自由落下，互相掺合。主要用于一般骨料塑性混凝土的搅拌。为了进行有效的成本控制，工长告诉我们正确的放料顺序为：石子，水，砂。因为放料顺序不对会造成浪费。
我们在现场看到有师傅在砌筑空心砖，据他介绍空心砖具有良好绝热性能，主要用于非承重墙或框架结构的填充墙等部位，比如阳台后砌墙。使用砌筑砂浆，孔对孔（空心砖）1/2处，孔向下（将少数分布筋埋入）交错搭接。若空心砖旁要开门窗洞，应将3块实心砖填入其中再施工。
我们又询问了为了节约用水，可不可以使用生活用的污水来拌和混凝土。师傅笑了笑说，混凝土用水也需要干净的水，因为污水会影响混凝土的质量。不单是水，对砂、石的细度模数也有要求;对水泥标号也有要求。
五、实习中存在的问题：
不实践很多问题都考虑不到，实践后才知道什么情况都可能遇到，这就要求我们必须有丰富的实践经验，像刚刚走出校门的实习生实践经验还很不丰富，但理论中的东西要是也什么都不会，那在实习过程中就吃不开了。到了施工现场经过一段时间的实习，才体会到并不是课本中学的东西用不上，而是要看你会不会用，懂不懂得变通和举一反三的道理。本次实习中比较严重的问题有以下几个：
问题一：对理论知识掌握不够扎实，例如：混凝土、砂浆试块的养护时间，做试块时应该振捣到什么程度，混凝土浇筑完毕后的养护温度、养护时间，另外对混凝土出现裂缝分析不出原因等等。
问题二：熟悉图纸的能力差，对平面的图形想象不出立体的样子。致使不能明确的判断出施工的对错。
问题三：对于最新的施工规范不知道，致使不能很快的判断出施工的对错。
问题四：对于一些施工顺序还不太明了，对每一个施工过程的操作不了解。
问题五：理论联系实际的能力差。对于建筑方面的一些出新了解太少。
六、实习感想
实习的中途，领导来看望我们，要我们好好学习，为以后祖国的建设打好基础。
各行各业都辛苦，可是我们在这里，不但看到了艰辛，也看到了伟大。民工们在烈日酷寒的天气里，仍然在为城市建设而努力着。
在实习的过程中，我们再工地外面看到有民工站在某楼层高处扬言跳楼，想以这种方式来要回辛苦挣的血汗钱，这件事情还引起当地媒体的反应。我不希望民工们再用这种方法来拿回属于自己的钱，法律是最好的武器，所以他们自己也应该去学习相关的法律。这种方式真的已经不是新闻了，我也担心那些克扣拖欠民工工资的人有一天习惯了，不以为然了，民工们怎么办？拖欠民工工资历来是建筑行业的一大问题，因为很多老板是通过贷款来修房子，再卖了房子发工钱，或者直接走人。现在的银行应该建立严格的信贷制度来支持建设支持民工，让辛苦为祖国建设服务的民工没有后顾之忧，
在建筑工地上看到的一些情况，让我感慨万千。
首先我想到的是安全问题。工人们可能是太熟悉他们的工作了，也认为没有什么大问题，于是就不注重那些器械操作规程，认为怎么好用就怎么用。他们在砌砖的时候，随意搭设脚手架，而且没有按照规定使用扣件，这样做是很危险的。扣件扣紧了钢管才不会乱滚，人站上去才会安全。安全兜网也没有按照规定架设，灰土石块掉下来砸到下面的人就不说了，如果是人掉下来，他的生命安全还能得到保证吗？我们还看到有人用塔吊将钢管或者圆原木运送到楼上，结果被监工骂了而且扣了工钱。是的，如果不小心，材料滚动下来，砸伤了人，后果将会不堪设想。为了生命安全，企业的负责人应该为他们买保险，应该给他们上安全教育课。
七、实习的经验及收获：
首先本此实习最大的收获就是学会了适应环境。未去工地之前我从没想象国两个月的实习我能承下来。但是通过这次实习我适应了这种工地生活。虽说以后不一定去工地工作，但有了这段时间的锻炼，不论以后做什么工作心中都有了一种吃苦耐劳的毅力，也学会了适应环境。另外就是在工地上知道了一些与学校不同的问题，就是在工地上知道了作为一名技术人员应该怎样去和工人交流等。
其次，通过这次实习使我对工程方面的有关知识在实际上有了更深一些的了解。应该说在学校学习再多的专业知识也只是理论上的，与实际还是有点差别的。这次实习对我的识图及作图能力都有一定的帮助，识图时知道哪些地方该注意、须细心计算。在结构上哪些地方须考虑施工时的安全问题，在绘图时哪些地方该考虑实际施工中的问题。到即能施工又符合规范要求，达到设计、施工标准化。没有这次实习也许绘图只是用书本上的照搬照画，不会考虑太多的问题，更不可能想到自己的设计是否能施工。
工地虽苦，但能学的是一些现实东西，锻炼的是解决问题的实践能力。例如：墙体也会发生偏移，楼梯支模时楼梯间的高度不够，阳台、凸窗的尺寸标高有微小变动等等很多问题，都是工程中可能发生的一些问题。只有通过实践后才能找到问题发生的原因，才能找到解决的办法。
另外，通过帮助资料员填写部分资料，使我对填写施工资料也有了一定的认识，知道什么时候该填什么资料，需什么人签字等，这些是我以前没有接触过的。
总结
这次实习是我对建筑设备，建筑基础等有了一定的了解，为我们今后学习专业知识引开了一条路，我们通过观察问询等方式了解到了很多我们不曾知道的东西。除了建筑知识，给我们印象最深的应该是安全问题。每个施工单位都有标语“安全第一”，作为工程人员，应尽力避免安全事故的发生，不但要严格规章制度，还要为员工们灌输安全知识，对他们的生命安全负责。
酒店餐饮业实习报告2
同样地，一个暑假又结束了;不同地，这个暑假我自己养活了自己。
因为在家无事可做，姨父将我介绍到他朋友的酒店做服务员。原本我想服务员嘛，就是帮客人端菜，倒茶酒什么的，三岁小孩都会做。可事实却远非如我想象的那么简单。
7月15号我自信地走进了富豪酒店的大门，开始了我有生以来的第一次工作。接待我的是酒店的经理——我姨父的朋友，他将我交给了一个比我大五岁左右的男
服务员，别人叫他小凯，我叫他大凯。他把我带到服务员专用室，从柜子里拿了一套工作服给我让我换上。他走后我赶忙换上工作服，白色上装，红色领结加上黑色
短裙，照照镜子，还真象个职业女性。感受着舒适的衣服，看着镜子中因穿工作服而显得更专注的自己，我笑了笑——越来越感到自己会把这工作做好。于是，我把
领结整理了一下，便开门走出了专用室。大凯在外面等我，他见我出来就叫我过去，他给我讲了一下工作时间以及要注意的一些基本事项，他还宣布了我今天的任务
——跟着他，看他工作，并做一些简单的事情，初步体验一下怎么做服务员。
他先来到一个房间，看里面缺什么东西，缺多少，然后让我去帮他拿，补
足了。接下来的工作就是把餐具摆好。只见他把茶杯摆在小盘子里，筷子摆在盘子旁边，又将手帕折好放在酒杯里，把酒杯也摆在盘子旁边。看他摆防了一遍，我觉
得那没什么难的，就要求帮他一起摆。
我按照他刚才摆放的顺序将酒杯，筷子，茶杯都摆好，剩手帕不会折就留给了他。等一张桌子的餐具都摆完后，他看到我放的
真是哭笑不得：我把筷子有的摆盘子左边，有的摆盘子右边，酒杯摆盘子前面的有，左右上角的都有。我一开始对于他有这样的表情很不理解，我觉得我按照他摆的
顺序放得蛮好的，他说了之后我才明白。但我还是不承认我放得不好，我说：“干嘛有那么多要求，只要摆在桌上顾客不一样用吗？”他笑了笑说：“你看我放的，
再看看你自己放的，感觉就不一样。”
我仔细看了一下，还真不一样，看完他摆的，再看自己摆的，感觉一个字：乱。他过了一会儿问我：“怎么样？不一样
吧？！”虽然我心里承认，但嘴上还是说：“也差不多啦，就按你说的摆好了。”于是，我把我摆的不顺眼的改了过来。再看看整张桌子，哇，就是舒服。要我选择
的话，我也肯定选餐具摆放整齐的酒店，坐在里面用餐感觉就是舒服。摆完餐具我们在每个位置上摆了两包纸巾。接着我们来带另一个，直到他所负责的房间的餐具
都摆好。
摆完餐具过了半个多小时就有客人来了，大凯很热情地接待了他们，先将他们带到一个房间，然后把菜谱拿来让他们下菜单。之后就叫我把菜
单复印单交到食堂，他给他们拿茶、酒和饮料。等我回来，他已经开始为他们铺手帕了，接着又为他们倒茶。冷菜一个个上了，他们开始吃起来。后来炒的菜也陆续
上了，而大凯就站在一旁，等他们没酒和饮料了为他们拿，没茶了就为他们添茶，直到他们离开。
我觉得这工作蛮简单，第二天就让大凯让我来给客人拿酒，饮料，给他们倒茶。可我却被酒店的老顾客说了几句，他说我不配做服务员，原因是他茶杯里没茶了我没能及时为他倒茶，他们没酒了没能及时为他们拿酒。
后来大凯告诉我，服务员是为顾客服务的，要及时发现顾客的需要并为顾客服务。在以后的工作中我时刻记着大凯跟我讲的话，并辅助行动。顾客对我渐渐满意了，有的还说我做得好，给了他们家的感觉。
到8月13号我一个月的社会实践结束了，接过经理手中的工资和奖金，我的脸上露出了开心的笑容，心里觉得甜甜的，自己的付出终于有了回报。
经过这一个月的实践，我觉得，作为一个服务员应该及时发现顾客的需要并及时为他们提供服务，把他们当作自己的家人，让他们觉得像在家里一样舒适，这才是
一个合格的服务员。顾客因此也会经常光顾，这才有利于酒店的发展;作为一个人无论做什么事情，只要用心就一定能够做好。
酒店餐饮业实习报告3
针对在市场经济条件下电力施工企业所面临的问题，提出了深化企业内部制度改革，大力开拓市场，提高投标报价水平，增加成本控制力度，提高技术水平和发展其它产业等电力施工企业在市场中求生存求发展之道。
随着建筑安装管理体制及运行机制的建立和完善，目前各省已建立起有形建筑市场，逐步推行工程招投标制，市场竞争更加激烈。同时，随着国内电力需求趋于饱和，电源点的投资规模和速度都会大幅度下降，一些大型工程可能拖后或中断。大多数施工企业都不同程度面临任务不足、负担沉重的困境。
由于我国目前正处在由计划经济向市场经济过渡时期，旧的管理体制还没有完全被取缔，加上法制不健全，市场经济管理体制也有待进一步完善。在这样的市场环境下，本来就僧多粥少的施工行业除面临完全的买方市场外，还必须承担不正当竞争行为所带来的严重冲击，形势相当严峻。市场经济要求施工企业在国家定额的指导下，依据自身技术和管理情况建立内部定额，提高投标报价的技巧和水平，并积极推进工程索赔的开展，最终实现在国家宏观调控下由市场确定工程价格的管理体制。
尽管目前不规范的市场经济体制对施工企业参加竞争很不利，但从企业长远的发展方向来看，施工企业走向市场已经是历史的必然。因此，如何在市场中求生存、求发展，在竞争中取胜就成了电力施工企业必须认真考虑的问题。
1
分配制度和人事制度的改革
a）电力施工企业在市场经济环境下，应学习集体企业、个体企业那些先进的、行之有效的人事分配制度。人事分配制度改革就是把现代管理思想和一些集体企业、个体企业的分配办法揉合在一起，使企业的分配制度有大转变，形成企业独特风格的员工分配制度。
b）对于企业的高中层管理人员，施工企业要从其发展需要出发，制定合理的人力资源计划，既培养一批复合型人才，又招聘一些高素质人才为企业服务，并建立良好的竞争机制和流动机制，为各级人员创造机会，稳定骨干队伍。
c）积极开展员工的技术培训，提高员工素质。施工技术管理人员素质的高低直接关系到施工企业的产品质量和经济效益。
d）企业在提高员工技术业务素质的同时，还应注意提高他们的政治思想素质，重点是加强职业道德教育，使他们安心本职工作并具有良好的职业道德和敬业精神。
2
增强忧患意识，大力开拓市场
随着有形建筑市场的建立，凡属xxx万元以上工程项目都必须到有形建筑市场进行公开招标，这对施工企业将产生深刻的影响。因此施工企业要树立强烈的忧患意识，进一步提高企业管理水平，加强企业内部管理，包括企业员工管理制度、分配制度的改革以及成本控制，同时要大力提高市场开拓能力。
3
重视价格资料积累，提高投标报价水平
对施工企业来讲，工程造价资料的搜集、分析与处理对投标报价有举足轻重的作用，因为大多数工程在招标阶段还无法提供详细的工程量清单，投标单位只能根据工程的建设规模、建设地点、结构特征，借用以往类似工程的造价资料进行投标报价。为此，如何保证工程造价资料的真实性、合理性就显得格外重要，工程造价资料虽不具有法定性，但要真正实现它的使用价值，就必须讲质量。资料积累工作不仅仅是原始资料的搜集，还必须经过加工、整理。为保证资料的真实性，资料的搜集就不能仅停留在设计概算和施工图预算上，还必须立足于企业以往工程的投标价、合同价、企业内部经济考核指标、竣工决算等资料;为保证其合理性，就必须将竣工决算价与投标价、合同价、企业内部经济考核指标、预算价进行分析对比，去粗取精，去伪存真，使造价资料能真实反映企业的施工能力和管理水平，最终形成具有竞争力的企业内部定额和单价。
4
增加成本控制力度
施工企业要结合财务年度、月度预算制度，采取有效措施，加大成本控制力度。财务部门通过分析各种费用支出情况，提出各种费用的使用计划数，努力降低管理费用。用盘活资金来降低财务费用。在加强人工费发放监督力度的基础上，建立人工费发放超支部分列入利润分成预提制度。加强班组定额划块管理，合理优化施工方案，合理配置生产要素，提高施工班组的工作效率。
5
依靠科技进步，提高科技和质量水平
企业要全面认识和落实科学技术是第一生产力的思想，宣传和学习《关于依靠科技进步推动产业结构优化升级的决定》，迅速在企业内部倡导和鼓励全体员工学科学、用科学，钻研技术的良好风气;设立科技风险、奖励基金，制订科技奖励实施细则，调动广大技术工程人员和员工开展科技攻关的积极性。结合施工企业的实际情况，逐步从计划经济下的生产型向市场经济下的经营开发型转变，从劳务型施工企业向施工管理型企业转变。努力提高工程管理人员、班组长的工程管理水平，把企业建设成为具备一流的工程管理水平、一流的施工技术、一流的机械装备、一流的工程质量和一流的售后服务的管理型企业。
建立完善的质量保证体系是施工企业发展的必经之路。目前，国内大部分施工企业都获得了is09002质量保证体系的认证。认证是一个起点，关键是质量保证体系的有效运作，质量体系的定期审核和检查是促进工程管理的有效方法。更加重要的是全面提高施工管理人员和施工人员的质量保证意识，保证施工质量，减少返工并杜绝质量事故，这样就可以缩短工期，提高劳动生产率。认真分析质量事故原因，总结经验教训，强化员工的质量名牌意识、精品意识及工程达标意识。
6
发展其它产业
a）电力施工企业可以提供电厂检修和技术改造服务，并利用资源优势向相关产业发展，为用户提供运输、吊装、机械修理、工业设备安装、土建等服务。从技术相关性分析，制造、检修、吊装等与核心业务是密切相关的，企业已有的资源包括管理、技术、人才和设备都是适用的;从资源的有效利用看，由于安装业务对资源需求有峰有谷，相关产业发展对资源需求的峰谷合理地缓冲与分配，提高了资源利用率。
b）相对而言，施工行业大多属于劳动密集型，队伍庞大，负担很重，效益难以提高。国有大型施工企业应向管理型企业发展，造就一批技术管理人才及施工班组带头人，其他一般人员可逐步减少。
酒店餐饮业实习报告4
一、实习岗位与内容
1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常。
2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。
3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。
4、餐间服务：
随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。
5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！”
出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。
6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是XX元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。
7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临！”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。
9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。并在离开岗位时通知当更管理人员，当身着制服出现在大堂时，应保持微笑，做到提高品质的服务，给顾客留下深刻的印象。
二、实习收获与体会
工作是一种美丽，也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢;当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道;当我以诚挚和亲切的态度主动送客时，客人露出满意的微笑。。。。。。我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。
（一）实习收获
1、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。
通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客，更明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高
经过了几个月的餐饮店工作，使我们对餐饮业的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，餐饮业更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还
要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，寻求其他解决方法。
（二）实习体会
1、餐饮服务业是社会文明的窗口
随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。虽然餐饮业的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看，餐饮业的档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的餐饮店，越是宾客盈门。这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。
2、服务质量是酒店管理的核心
餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。
3、酒店文化是酒店经营的灵魂
酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。客人在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。
短短几个月的时间眨眼间过去，很快就结束了我的工作历程，回首竟有些留恋，经理的教诲指导，主管温和的微笑，那些和我们一起服务过的服务员，都让我牵挂难忘。这为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，因为有他们的指导，才使得我顺利完成了这次工作。经历此次工作，我学会了细心认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，勇敢地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。
酒店餐饮业实习报告5
从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员
我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得
要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。
要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功
责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。
酒店餐饮业实习报告6
对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。对于从事酒店业的员工来说，培养优质服务的意识更为重要。实习这一个多月，确实使我们的服务意识有一定的提高。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是提供优质服务的来源。于细微处见精神，于善小处见人情，酒店必须做到用心服务，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的服务，注意服务过程中的感情交流，并创造轻松自然的氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，每一次服务都是发自肺腑的，真正体现一种独特的关注。客人并非职业人，而是追求享受的自由人，且是具有优越感的最爱面子的人。所以，其往往以自我为中心，思维和行为大都具有情绪化的特征，对酒店服务的评价往往带有很大的主观性，即以自己的感觉加以判断。
在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词，也是最好的“武器”。有时候面对比较不讲理的客人，不要试图去和他理论，而是用你的微笑和耐心去打动他。事实上，人非圣贤，孰能无过，客人并不一定总是对的，但是只要克服了“想不通”和“心理障碍”把客人放在第一位，自觉、热情地为客人做好服务工作，也就把客人当成了“皇帝”，客人也能得到满意。在同事关系上，微笑也是最好的交流工具，有时一个会心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事间的距离。
为客人提供个性化的服务，关注每一位客人需要，尽量满足他们的需求。实习期间努力做到：看到客人中有小孩子，马上拿来bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即帮客人套上西装套，这样保证客人的财物安全也使他们更放心用餐;为衣着少的客人拿来披肩，使他们感到温暖……许多事情都很细微，但是用心去做好后，总能时客人非常满意，露出赞许的笑脸。
记住和使用客人的名字，特别是常客的名字，可以使客人感觉到自己受重视，从而提高满意度。咖啡厅有很多常客，其中有一位香港的李先生，每天早上都会来这里吃早餐，刚开始我不知道，帮他倒咖啡的时候称呼他为“先生”，他似乎不大高兴。老员工告诉我他是酒店的长住客，也是咖啡厅的常客，大家都认识他，我才知道他不大高兴的原因。后来我每次一看到他都会主动打招呼：“李先生，早上好！”
他会显得比较高兴。不仅要记住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜欢喝我们事先备好的咖啡而要喝新鲜的，e区就有这样的两桌常客，了解他们的爱好后，每次看到他们来吃早餐我就主动做好新鲜咖啡端上去，他们会很惊讶和高兴，也会多说几句“thankyou”。很多东西以前在书上学的时候只是知道大概，真正用到的时候才知道它的重要性。理论和实践相结合，这也是学院安排实习的初衷。
一些感悟：实习也是我们了解社会，真正走进社会的一个途径。在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等，很多完全不像我们在学校那么简单和直接。调整好自己的心态就很重要了，像我们这些被称为“天之骄子”的大学生，在酒店里面受很多的约束，每天干那么多体力活，有时还要“忍气吞声”，的确挺磨练心境的。但是走过了，经历了，心境也就开阔许多，看待问题的角度会更切合实际。
总结：实习也告一段落了，这次实习使我们对酒店有了进一步的认识，也培养了我们的服务意识，学到许多书本上学不到的东西，同时也对我们今后的择业有一定的帮助。
酒店餐饮业实习报告7
20xx年1月中旬，按照常例，我们**级旅游、酒店管理专业的
学生进行实习，有许多酒店供我们选择，经过认真思考，我们旅游管理二班的其中九名学生有幸来到了XX国际酒店，也包括我在内，进行我们为期7个月的专业实习。这是我们初次真正接触社会，难免心里会有些害怕，事后经过职位所需以及领导的分配，我被分到中餐厅，带着一份兴奋而紧张的心情开始了我们的实习。实习的7个多月里，我感受颇多，受益非浅。
一、酒店介绍
太仓XX国际酒店20xx年开业，是太仓首家以“XX下西洋”为主题的四星级精品酒店，酒店秉承“人文XX，科技XX”
的宗旨，在设计上以“XX七下西洋”的历史事件为为主题，加入了古典和现代的设计元素并融入了世界海洋文化，体现XX特有的风格。整个布局更是着重营造文化氛围，将东方文化与世界海洋文化精彩合璧，使酒店充满着浓郁的＇地方文化特色和海洋文化特色，为宾客营造一个温暖舒适的文化氛围。
太仓XX国际酒店包厢均以XX下西洋时的航海线路命名，使酒店充满着浓郁的地方文化特色，让宾客在享受美食之外还能体验一番XX远航的乐趣。太仓XX国际酒店设有餐厅、大堂吧、会务、康乐及客房，采用现代化信息管理体系，使来宾在酒店内一边感受这里的XX文化，一边享受多种现代信息服务，给宾客的旅居生活带来一番别样的体验。
二、准备工作
来到XX国际酒店后，虽然是最忙的时候，但是也没让我们急着上岗，而是培训部先给我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：
一是人事部的岗前培训，进行了7个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解
第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解
第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的7个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，7个月的实习让我们对部门工作有了深入的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。
这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
三、实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为服务员的工作时间不固定，有时会很晚，也没有具体的工作描述，很多时候会受到客人的刁难，心理上也要承受各种打击。在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的定流程和要领，只是听从领班和老员工的安排，庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，领班还专门为我们每人安排了1名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了中餐的一些摆台、折口布、、上菜、撤台布等，有时还得在会议帮忙我们的上班时间是8小时工作制，但实际上不固定，经常加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休。我们开始是每周休息一天后来改成一天半。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放，但我认为我们中餐服务员的制服颜色太暗穿在身上，看起来都没精神，不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
在服务过程中，我接触到了形形的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，但是我并没有因此骄傲或不满，而是认真反思我做的不对的地方，争取下次不再犯同样的错误，尽力为每一个客人都提供更好的服务，在西餐时经常会遇到外国客人，可是我的英语不怎么好，开始不敢说出口，后来慢慢的我敢说了，而且可以和外国人进行简单的交流，在此我感觉到英语的重要性，要好好学习英语。
四、实习收获
通过这次实习真正学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。虽然之前上课就知道酒店行业是很注重实践和细节的，但是在实习中就没想到酒店里注重的细节会细到那种连物品的摆放都有规定的程度。在实习中学到的都是基层服务员的工作技能，并且加以熟练了。另外，在管理上最重要的是要妥善处理和下属员工的关系，而要做到这点，最重要的是需要务实，从基层干起，出于基层而脱颖于基层，一个成功的管理者必然是这样产生的，成功的管理者能把所有员工团结起来，这样实现的是整个企业的目标。所以说，日后酒店需要的管理人才，必然是经验丰富从基层升上来的，而不是一个具有多高学历却没有实际工作经验的人，酒店需要的服务员，必然是很有服务能力，极其重视细节的人，并且将向普遍性的酒店“金钥匙”方向发展。
酒店里要学到的东西很多，比如说餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为四星级的服务员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的知识
相对于其他部门而言还是比较多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比较重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要懂得尊重人。：能满足领导终极期望的人常常会有更好的职业发展前景。现在内向性格的人比较多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时间，我觉得不仅要完成领导交给自己的事，还应该积极地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以说，要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。
在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，马上实施起来，而有些人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永远得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。当出现一些问题时，你自己若要有很好的意见就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握机会，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练自己。
五、总结
在XX酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业实习我认为我的选择没有错，因为在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识，虽然服务员的工作简单不起眼，但却是必不可少的环节，影响着酒店的正常运转，所以在工作中我一丝不苟，竭尽全力为宾客提供最优质的服务，面带微笑，让每一位宾客都能开心而来满意而归，这之中虽然辛苦，但我得到别人赞许时却还是很开心，更为重要的是，在7个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。我战胜了我自己，终于跨出了第一步，那是一个属于我自己的舞台，不管以后遇到什么样的困难，我都不会害怕了，因为我相信我自己！
最后感谢系领导以及老师能给我们提供这样难得的实习机会，这是我跨入工作岗位的第一步，我会好好珍惜，永远不会忘记，在此祝愿XX国际酒店生意越来越红火，学院越办越好。
酒店餐饮业实习报告8
实训目的：通过实践，使学习本课程的学生进一步强化专业思想，增强职业和岗位意识，掌握酒店餐饮方面的基本对客服务的知识及技能，逐步养成良好的职业习惯，为今后胜任酒店餐饮岗位打下一定的基础。
实训过程记录：
第一个实训项目是铺餐桌台布，首先是准备工作，铺台布之前，首先应将所需餐椅按就餐人数摆放于餐台的四周，使之呈三三两两的并列状。然后服务人员应将双手洗净，并对准备铺用的每块台布进行仔细地检查，发现有残破、油液和皱褶的台布则不能继续使用。最后应根据餐厅的装饰、布局确定席位。餐厅服务员站立在副主人餐椅处，将选好的台布放于副主人处的餐台上。台布中心股缝向上，对准正、副主人位，铺台布时，双手将台布打开并提拿好，身体略向前倾，运用双臂的力量，将台布朝主人坐位方向轻轻地抛抖出去。在抛抖过程中，做到用力得当，动作熟练，一次抖开并到位。
第二个实训项目是托盘的使用，我们练习的是轻托，也就是胸前托，是托送较轻的物品并在客人面前进行上菜、斟酒等操作。首先我们要先理盘，根据所托的物品选择好托盘，洗净擦干。在盘底垫上洗净的餐巾或专用的盘垫布，垫布要用清水打湿拧干，铺平拉挺，垫布四边与盘底齐。第二步就是装盘了，我们练习的是托三瓶酒水，所以要将三瓶酒放置托盘的中心位置，这样不易重心不稳，这样装盘既安全稳妥，又便于运送和派用。第三步就是托托盘的手法，轻托一般用左手操作，左手向上弯曲，小臂垂直于左胸前，肘部离腰部约15cm，掌心向上，五指分开，以大拇指指端到手掌得掌跟部分和其余四指托住盘底，手掌自然形成凹型，掌心不与盘底接触，平托于胸前，略低于胸部。第四步是行走，要头正腹平，上身挺直，目视前方，脚步轻快，动作敏捷，集中精力，步伐稳健。
第三个实训项目是中餐摆台的餐具摆放，第一步摆骨碟，从主人位开始，按顺时针方向摆骨碟，骨碟边沿距桌边1。5cm，碟间距离均匀。第二步摆筷架和筷子，但是我们实训室里没有找到筷架，就省去了摆筷架这一步骤，骨碟右侧放筷子，筷尾离桌边1。5cm。第三步是摆汤碗、勺，在骨碟左上方放口汤碗，距骨碟1cm，勺置于碗中，勺把向左。第四步是摆酒具、茶具，骨碟右上方摆红葡萄酒杯，左上方摆水杯，距骨碟、汤碗各1cm。
第四个实训项目是餐巾折花，可分为杯花，盘花和环花三个大类。我们教的花形有一帆风顺，香蕉，百里荷花等等。
