时间：2022-05-05 06:16:49
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇导游专业论文，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
一、补充旅游文学作品，提高学生旅游文学素养
对于导游专业的学生来说，具有一定旅游文学素养这是非常必要的。但是，当前职高各专业用的是一样的语文教材，与专业不紧密，校本教材缺失，这是导游专业语文教学的一个主要瓶颈。因此，教师在教学中要尽量多为学生补充一些与旅游相关的文学作品，如《观沧海》《岳阳楼记》《望庐山瀑布》《钱塘湖春行》等，或写景，或抒情，可以提高学生的阅读水平，陶冶学生性情，激起学生对祖国大好河山的热爱，这样更能帮助学生积累丰富的旅游常识。为此，教师在教学与旅游和文化相关的文章时，就要充分利用互联网的优势，来收集与此相关的文学作品，开发专业化的语文课程教学资源，以更好地为导游专业学生服务，这样才能促进学生专业化素养的形成与发展。同时，要将学生纳入课程资源的开发中来。如教师可以引导学生去收集与本地区、本省名胜古迹、历史名人等相关的作品，让学生认真研读，就此来展开丰富的交流与讨论。教师还可以让学生来收集国内风景名胜，历代文人所留下的墨宝，将这些作品分门别类，并在互联网上收集相关的图片等，从而制作出特色化的语文教学素材。这样更加利于学生了解与旅游相关的文化作品，可以通过此类文章的学习来提高学生的旅游文化素养，实现语文学科的专业化发展，突显职业教育的实用性。
二、加强口语教学改革，提高学生口语表达水平
与其他专业相比，导游专业对口语有着更高的要求。一个优秀的导游人才要具有良好的口才。一是要规范口语，避免方言的影响，要说得一口标准流利的普通话。二是表达时要条理清晰，有一定的逻辑性。三是说话要得体，掌握交际的方法与技巧，具有很强的交际素养。教师不仅要重视学生的口语训练，同时还要以导游的专业口语要求来制作实用的教学目标，引导学生主动参与，促进学生口语水平的整体提高。在具体的教学中，教师可以为学生创设不同的场景，让学生身临其境，这样不仅可以激起学生参与口语训练的积极性，同时更能让学生在真实的交际情境中展开与导游相关的口语训练，这样更有利于学生导游专业口语水平的提高。如教师可与学生一起来表演旅游的整个过程，包括日常交际口语、接待口语、导游服务口语以及酒店服务口语等。全体学生全程参与，轮流扮演相关的角色，从而将学生带入真实的旅游场景之中，让学生展开真实的交流。学生轮流扮演不同的角色，这样更能增强情境的真实性，更能引导学生以不同的角色从不同的角度来看待导游职业，从而更有利于学导游专业人才的培养。
三、加强旅游写作训练，提高学生专业写作水平
写作是语文教学的重点，提高学生写作水平是语文教学的重要目标，也是导游专业人才所必须具备的一项基本素质。为此，我们要重视写作训练，尤其是要加强对记叙文和说明的写作训练。教师要充分运用教材上的例子来讲清写作的要点，同时要加强训练，让学生在实际训练中将这些写作知识真正内化。同时，教师还要加强旅游应用文的写作，如旅游解说词、旅游商品说明书等，采用优秀作品示范讲解与自主训练相结合的方式，这样更能增强教学的形象性，使学生理解起来更容易、更轻松，从而能为学生今后的工作打下坚实的基础。
四、重视课外学习指导，整体提高学生综合素养
教学不能只是局限于课堂内、教材上，而是要走进生活，走向社会，组织学生开展丰富的课外活动，这样更加利于学生综合素养与能力的提高。
1.推荐学生阅读课外书籍。书籍是人类进步的阶梯，通过广泛的阅读可以让学生的身心更愉悦，更能丰富学生的文化积累，更加利于学生综合素养的提高。为此，教师要结合学生的专业特点来推荐相关的课外书籍，如各地民俗文化、古诗词鉴赏以及语言艺术等类型的书籍，这样更能提高学生的交际水平、文化修养与专业技能。
2.带领学生实地参观。教师可以带领学生走进大自然，走进社会，带领学生参观附近景区等，这样既可以丰富学生的课余生活，同时还可以提高学生的切身体会，这样都将为学生今后更好地开展导游工作打下坚实的基础。总之，职高导游专业的语文教学要服务于学生的专业技能，要将教学的改革与学生的专业结合起来，这样才能促进学生语文素养的提高，促进学生专业技能的提升，才能真正实现以就业为导向的职业教育，使学生能够更好地适应社会。
作者:田丽华 单位:河北省涞源县职业技术教育中心
论文摘 要:进入21世纪，我国旅游业进一步蓬勃发展，导游人员的需求也随之迅速增长。各个地方的中等职业学校如同雨后春笋般地开设旅游类专业。然而，导游专业的导游口语教学普遍是一个相对薄弱的环节，学生的口语能力普遍存在薄弱的问题。本文试图分析职中导游专业口语教学的若干影响因素，并试图提出导游专业口语教学的若干对策。
一、问题的提出
进入21世纪我国旅游业蓬勃发展，导游人员的市场需求随之迅速增长。但，导游人员整体素质有下降的趋势，其中导游的口头讲解表达能力问题表现突出。据调查，近阶段占相当高比例的游客对于导游的讲解能力打出不满意的评价。
影响导游人员口头表达能力的因素是多方面的。其中，导游专业口语教学始终是一个相对薄弱的环节。本文从导游的口语教学角度，寻找导游口语教学的影响因素，并针对导游口语教学问题提出的若干对策。
二、制约导游专业口语教学的若干因素
笔者认为，制约导游专业口语教学是多方面因素综合作用的结果，主要有:
(一)学生因素
学生是教学的主体。“究竟是‘我要学’还是‘要我学’”的问题在职中普遍存在。职中学生在课堂上普遍欠缺主动训练口语表达能力训练的意识和积极性，课堂教学组织口语训练往往会出现冷场的尴尬情形。学生还有缺乏自我表现的保守传统缺点，平时缺乏口语表达能力学习意识与训练的习惯。另外，在主观意志方面，学生训练时容易出现气馁、自我放弃等消极情绪。
(二)教师因素
教师在教学过程中起着主导作用。相对传统基础专业，导游专业的资深教师人才相对比较紧缺。客观方面，职中“双师型”教师的比较紧缺，由此可能制约着导游口语教学的质量水平的提高。主观方面，职业学校在课程设置方面存在不重视、不科学等问题，甚至没有设置专门的导游口语课程。专业教师在教学过程中普遍存在重视导游笔试而忽视导游口语训练的意识，口语教学往往突击式地围绕导游证口语考试指定的景点作训练，而忽视了导游现场口语训练的长期性。
(三)教材因素
教材是教学的重要载体。目前导游口语教材还没有形成专业的教学体系，导游口语教材零散分布在导游业务、导游概论、语言能力与技巧等相关书籍之中。教材的编写方法传统守旧，资料相对紧缺和形式单一。与旅游业日益推出的新景点、新事物相比，教材介绍的景点内容陈旧，表达形式比较枯燥欠缺生动的图文声像来配合教学。
(四)教学基础设施因素
教学基础设施设备是教学的平台，主要是教学基础设施和实训基地两方面。中职学校的教学基础设施还不完善。中职学校普遍错误地认为，导游专业只需要“一本教科书、一支粉笔、一张嘴巴”就足够了，不需要什么教学设施设备。事实上，导游专业口语教学同样需要现代化教学基础设施，例如多媒体教室等。
同时，职业中学也不重视导游专业的实训基地建设。导游专业职业学校急需建立导游专业实验室、实习基地等。目前职中普遍还没有建立起完善的导游专业实验室，例如微格模拟导游实验室、旅游专业图书与资料、旅行社实习基地等。
(五)实践因素
导游专业具有很强的实践性。目前，职中的学生一般是局限在课堂学习理论知识，对于导游口语的训练一般只停留在书本上、课堂上。中职学校由于教学经费、课外活动安全等原因，缺少组织导游专业学生对景点考察等专业见习，比较少机会组织学生进行导游专业的实践，学生对于导游口语没有专业的感性认识，导致实践与理论相脱节。
三、导游专业口语教学的若干对策
(一)提高学生主动意识，发挥学习的主体作用
在教学的矛盾关系中，职中学生是学习的主体，才是学习的真正主人。因此，首先是培养学生训练导游口语能力的主动意识，激发学生口语训练的兴趣。在教学过程中抓住机会、创设情境，提高学生训练口语能力的主动意识，最终引导学生形成一套主动学习的方法，让学生走上自我学习的素质教育道路。
(二)发展教师“双师型”，发挥教学的主导作用
首先，专业教师除了精通专业课程理论的教学，还特别需要参加导游的实践，了解旅游业的最新动态，熟悉现代导游口语的最新特点，掌握游客的最新服务需求，不断优化导游口语的教学，最终提高学生的口语表达能力。
(三)利用社会资源，引进实用型导游口语师资
最近教育部提出:允许具有高级专业职业技术人才兼任职业学校的专业教学工作，这无疑为职业教育指明了方向。中国旅游发展到一个大众化阶段，形成一支旅游实践经验丰富的资深导游队伍。这成为职业教育的可以加以利用的宝贵教学资源。因此，职业学校可以充分利用社会的资深导游人才资源，聘请旅行社的资深导游，采取定期兼课、专题讲座、实习指导等多种方式，对学生的口语进行指导、培训等。
(四)改革和创新编写导游口语教材
结合素质教育的发展战略和教学大纲的总体要求，创新编写一系列符合职业中学学生实际情况、具有浓郁地方旅游资源特色的导游口语教材，并进行相应的教学改革。现代信息科技的迅速发展为教学创新创造优良条件。除了编写一系列书本教材外，还应该充分利用网络信息资源，积极开发图文声像等形式的导游专业的教材，例如是优秀导游示范、旅游资源介绍视频等口语教材。
(五)完善教学基础设备，建立良好的导游实训基地
结合当地经济实际条件，完善基础教学设施设备，让专业教师可以发挥现代多媒体等先进教学设备的作用，充分运用网络资源和口语训练信息资源，进一步优化专业口语教学质量。在校内，专业教学可以创设导游模拟比赛、旅游线路设计等多种形式，培养训练学生的口语能力。有条件允许的，学校可以组织导游专业学生进行导游见习，让学生获得导游实践的感性认识。
同时，加快建立导游专业实习基地，探索校企合作的导游培养模式，让学生在实践中锻炼，从而促进口语教学的效果。学生在实践活动中有效提高口语学习能力和导游的综合能力。
参考文献:
1.陈永发.导游学概论[M].上海:三联出版社，2000
2.韩荔华.实用导游语言技巧[M].北京:旅游教育出版社，2002
3.宋培纬.职业中学口语教学的思考与探索[J].河南教育.1997.(03)
论文关键词：委托理论，旅行社，契约，品牌竞争
1．委托理论研究综述
委托关系起源于“专业化”（specialization）的存在。当存在“专业化”时，就可能出现一种关系，在这种关系中，人由于相对优势而代表委托人行动（Hart and Holmstrom，1987)。现代意义的委托的概念最早是由罗斯（Russ.S，1973）提出的：“如果当事人双方，其中人一方代表委托人一方的利益行使某些决策权，则关系就随之产生了。”委托理论从不同于传统微观经济学的角度来分析企业内部、企业之间的委托关系，它在解释一些组织现象时，优于一般的微观经济学。
在对称信息情况下，人的行为是可以被观察到的。委托人可以根据观测到的人行为对其实行奖惩。此时，帕累托最优风险分担和帕累托最优努力水平都可以达到。在非对称信息情况下，委托人不能观测到人的行为，只能观测到相关变量，这些变量由人的行动和其它外生的随机因素共同决定，人就会产生道德风险和逆向选择问题因而，委托人不能使用“强制合同”（forcing contract）来迫使人选择委托人希望的行动，激励兼容约束是起作用的。于是委托人的问题是选择满足人参与约束和激励兼容约束的激励合同以最大化自己的期望效用。当信息不对称时，最优分担原则应满足莫里斯——霍姆斯特姆条（Mirrlees——Holmstromcondition），这是由莫里斯（1974品牌竞争，1976）提出，由霍姆斯特姆进一步解释的。非对称信息情况与对称信息时的最优合同不同，人的收入随似然率（likelihood ratio）的变化而变化。单调似然率（Monotone Likelihood Ratio Property，MLRP），它是由米尔格罗姆（Milgrom，1981）引入经济学的。
近20多年来，委托理论的模型方法发展迅速。主要有三种：一种是由威尔逊（Wilson，1969），斯宾塞，泽克豪森（Spence and Zeckhauser，1971）和罗斯（Ross，1973）最初使用的“状态空间模型化方法”（State space formulation）。一种是由莫里斯（Mirrlees，1974，1976）最初使用，霍姆斯特姆(Holmstrom，1979)进一步发展的“分布函数的参数化方法”（Parameterizeddistribution formulation），这种方法可以说已成为标准化方法。另一种模型化方法是“一般分布方法”（general distribution formulation），这种方法最抽象，它虽然对人的行动及发生的成本没有很清晰的解释中国知网论文数据库。
目前，诸多文献对旅行社的问题从不同角度进行了研究，而且成果颇多，在旅行社的产权、营销、品牌以及服务等方面有着较强的实践意义。但是，也没有从根本上改变目前我国旅行社“小、弱、散、差”的经营局面。旅行社组织的内部竞争、激励等问题，尤其是治理结构还存在着很大的问题。竞争要想发挥治理功能，必须要有一个良好的组织内部治理结构为基础，否则，竞争将成为恶性竞争，并不能解决激励不相容问题，从而不能发挥治理功能。以委托关系理论为基础的旅行社内部治理结构的研究是解决这一问题的关键，也是旅行社问题研究的重要领域，由于旅行社委托关系的特殊性和典型性，厘清这一问题是解决目前旅游诸多问题的关键，在推动旅游产业良性发展中有关键的作用，目前关于这方面的研究较少，本文试图从这一方面做出探究。
2．旅行社组织委托关系的特征
就旅行社而言，委托关系的产生是生产交换的不断扩大及资本的不断积累，资本所有者已经没有足够精力、专业知识来亲自为每一位游客服务，而需要聘请专门的具有专业知识的人员去服务，从而产生了真正意义上的导游，也就产生了旅行社企业组织内的委托关系。我国现行的《导游人员管理条例》明确规定：导游人员从事导游活动品牌竞争，要按规定取得导游证，必须要经旅行社委派，为旅游者提供向导、讲解及相关旅游服务的人员。委派也就是委托派遣的意思。旅行社内委托关系是投资者（旅行社法人财产所有者）委托导游作为人来行使履行合约、为游客服务的职能。在这里，旅行社所有者作为授权的委托人，导游作为接受授权的人，双方签订一定内容的合同(这些合同有书面的也可以是口头的，甚至是默契的)，它们之间就构成了委托关系。
2.1 旅行社委托关系首先是一种经济利益关系。委托人（旅行社法人财产所有者）先确定一种报酬机制，激励人（导游）尽心尽责，努力实现委托人利润最大化目标；人据此选择自己的努力行为，以求自身效用最大化。尽管委托人与人的目标函数是不一致的，但是他们都是利益最大化的追求者。按照亚当?斯密的解释，人主要追求的是经济上的目标，因而可通过经济刺激促进使人们努力工作，企业家是追求最大利润的经济人，工人是追求高工资的经济人，他们都是“经济人”。因此，他们之间的关系首先是表现为经济利益关系。
2.2 旅行社委托关系也是一种契约关系。契约是两人以上相互间在法律上具有约束力的协议，是以一种制度化、规范化的方式来调整劳动关系。因此，旅行社与导游之间决不是一种普通的合作关系，而是一种经济契约关系，不管这种契约是显性契约还是隐性契约，它们都规定着旅行社与导游的权力和职责。旅行社组织委托关系的显性契约是很明显的表现在导游与旅行社之间签订的具有法律效力的劳动契约，就工作职责、报酬等方面做出了明确规定。显性契约可以说是委托——人双方的期待，旅行社期望导游努力工作，为游客认真服务等，导游期望能获得旅行社的认同和好的报酬的。也可以说就是双方的职业操守和职业精神，他们是签订契约当事人之间的道德承诺，双方承诺会按照各种符合道德的方式遵守契约和履行契约。而契约之所以能够发挥作用，更多的是激发人与人之间的道德承诺，没有这种道德承诺，契约是不会改善双方之间的收益的。
2.3 旅行社委托关系契约是不完备的。完备契约是指合约面面俱到地规定当事人之间的权利和义务以及未来可能出现的情况的一种契约形式。从人们的良好愿望出发，当然契约越完备越好。然而，旅行社与导游之间的契约不可能是完备的，因为：1）旅游服务的过程中，涉及到交通、饭店、娱乐、购物、景点等多个方面共同的配合，有些事情不可能完全预测到，如自然灾害、技术变化等；有些契约规定的事情可随时间的推移而变化等，加之“服务是表演出来的”（西方市场营销学者拉什麦尔语），这些情况都可能使契约不完备。2）完备的契约需要搜集和掌握完备的信息品牌竞争，订立完备契约的成本太高，甚至高于契约带来的收益，这样人们都不想花太高的成本去订立一份所谓的完备契约，由于我国旅行社大部分还是作坊式的经营，没有形成有效的现代企业管理制度。导游的流动性大，诚信度难以准确考量，基于成本收益的分析，只能追求一个满意的契约而不是完备的契约。3）在履约过程中，由于当事人双方信息不对称，其中一方可能欺骗另一方，这样也会使本来显得完备的契约变得不完备。正是契约的不完备或不可能完备，委托关系就不可避免的产生旅行社或导游的道德问题和逆向选择问题，从而导致效率损失。
2.4旅行社委托关系的多层次性。在简单的委托模型中，仅考虑了人从事单项工作的情况。在现实生活中，许多情况下人被委托的工作不只一项，即使是一项，也有多个维度中国知网论文数据库。由于旅游产品的特殊性，包括“食、住、行、游、购、娱”六要素，一个旅游产品的最终完成需要多个利益主体之间的协作，旅行社在事先经过谈判而与之签订了一定的契约，这样就形成了基于价值链之上的多个利益主体的多层次的委托关系。
3．改善旅行社委托关系的建议
3.1要解决委托人与人之间不相一致甚至相矛盾的目标函数，将他们的关系引导到合作的层面上来，形成双赢的局面，就要必须建立人的激励机制，提高委托人与人激励的兼容性从而使人将个人利益最大化的追求转化为对所有者利益最大化的追求，实现二者最大限度的统一，以避免人的“道德风险”和 “逆向选择”。因此，导游与旅行社之间的矛盾问题，更多地还需要给予导游富有成效的激励机制，把对个人利益的最大化追求转化为对旅行社利益的最大化追求上来，共同创造企业的价值，走品牌竞争之路。
3.2 根据“声誉效应”模型（reputation effects），当显性激励机制很难实施时，长期的委托关系就有很大的优势。在竞争的市场上，导游的市场价值取决于其过去的经营业绩和评价，从长期来看，导游必须对自己的行为负责。因此，旅行社与导游之间通过建立长期的合同，一方面促进旅行社选聘德才兼备的导游，减少经常性的选聘成本品牌竞争，旅行社也不会把目标集中在与导游的短期博弈之上，而是把其识为企业发展很重要的部分。另一方面通过长期的合同使得导游有了职业保障，形成对企业的安全感和归属感。当把二者的积极性融为一体、目标函数趋于一致的时候，就会减少双方的败德行为。
3.3 建立公正、合理的导游人员薪酬分配制度。我国目前的导游薪酬机制直接导致了从业导游工作中价值取向的偏离，阻碍了导游队伍的素质提高和导游队伍的稳定性、职业道德建设等。同时，由于目前导游职业的不稳定性，使得社会上认为导游职业是“青春饭”，导游本身也存在这样的认识，导致导游工作中的短视行为。合理的报酬是对导游辛勤劳动的认可，会进一步激励导游人员敬业、乐业，并通过努力提到服务水平来增加工资和待遇。因此，通过合理有效的绩效薪金吸引和留住优秀的导游，促进旅行社企业和导游队伍的健康发展。
3.4制度创新利润。从表面看，全国旅行社之间处于削价竞争，导致微利运行的状态，除考虑到企业合理避税、国有企业激励机制不健全、法人治理结构不完善、旅行社内部产权不明晰和市场资源的整合能力不足等原因外，我国旅行社企业还是有较大的利润增长空间的，否则就无法解释为什么一方面行业利润越来越低，另一方面进入的主体却越来越多的“市场悖论”。在今后的一个时期，我国旅行社企业的利润增长空间主要由“制度创新利润”构成。因此，旅行社也应该转变经营理念和管理方法，创新体制和机制。
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摘要：旅游管理专业的特殊性和明确的行业指向性，使学生实践能力的培养尤为重要。但我校的旅游管理专业实践教学环节相对薄弱，本文在总结教学经验的基础上，对强化旅游专业的实践教学提出了几条切实可行的途径，对提高旅游管理专业学生的动手动口实践能力具有重要意义。
关键词：旅游；旅游管理；专业实践教学
旅游管理专业作为一门实践性很强的应用型学科，需要学生具备很强的实践操作能力和解决实际问题、处理突发事件的能力。所以，加强旅游管理专业课程的实践性教学环节非常必要，这也要求高校需要大力实践专业实践教学。实践教学目的非常的明确：一是将学生所学的系统理论知识通过实践教学进一步理解、深化、升华，并将理论应用于旅游实践。如饭店各部门是如何进行服务及管理的（前厅、客房、餐饮、销售、财务及人力资源管理等），旅行社是如何进行旅行社业务的（地接导游服务、全陪导游服务，旅游线路设计、对外促销联络、投诉处理等）。二是检验学校制定的教学计划及课程设置是否科学合理，是否有社会所需的专业知识在培养计划中没有涉及。三是检验学校培养的学生是否受社会欢迎，学生自己选择的专业方向是否合适，将来谋求发展需要在哪些方面进行努力。四是企业不仅可以帮助学校培养人才、发现人才，而且也为日后选拔和录用人才做准备。实践教学不但对提高学生的思维能力、工作能力和社会交际能力起着重要作用，而且通过实践教学可以增加校企之间的联系与合作，是提高理论教学质量的有效途径。本论文总结出以下几条加强旅游管理专业实践教学的途径，对促进旅游管理专业的教学改革有一定的借鉴作用。
一、充分重视实践课程
旅游专业实践教学在课程设置上一直被作为“辅”课程来设置，没有十分固定的和有计划性的组织教学，教师备课不积极主动，学生对实践实习课程也不重视。这导致实践教学效果不能充分体现出来。针对这种现象，应该把实践课程由原来的“辅课程”提高为“专业必修考试课”，并相应设置学分和学时。在教学计划中，应明确提出实践教学的目标和切实可行的实施措施，并且要组织教师编写实习指导书。在授课过程中，一定要严格按照教学计划和教学大纲开出实践教学课，做到形式和内容相统一。学生在思想上提高实践课程的重视程度，课堂上学习态度应该端正积极。
二、充分利用实习基地
（一）在系内专业实验室，进行教学演示与模拟训练
旅游管理专业更应该时刻强调教与练的结合，教师充分利用模拟导游实验室，利用景观景点活动沙盘进行导游原理及技巧的训练，使学生更能直观的掌握导游技巧，并能直接进行现场导游训练。学院为满足教师授课的实践教学需要，建立了旅游综合实验室。它有助于学生进行旅行社业务及导游活动训练；为学习照像机、摄像机的使用提供场地；方便进行社交人际关系、礼貌礼节等综合技能训练。
（二）依托旅游业相关企业建立校外实习基地
旅游专业的开放型，更需要实行“开门办学”。要努力争取旅游企事业单位的合作与支持，建立校外实习基地，以弥补实践教学的缺陷和实习场所的不足。经过努力本校旅游专业和新疆康辉旅行社、新疆海外国旅、新疆海德大酒店、亚心景观规划院等十余家企业建立了合作关系，通过到旅游企业参观见习，对所学专业形成感性认识。学校安排的社会实践主要是根据教学计划以及课程设置，有重点有针对性地安排各年级的实践教学：一年级到疆内各景点景区进行游览观摩学习，使学生对新疆旅游业有个感性认识；二年级主要在宾馆、酒店实习，学习企业员工的组织纪律性、敬业精神、服务观念、工作态度，了解酒店各部门的组织结构、运作方式等；三年级根据学生自身意愿可自由选择进行酒店、旅行社计调、旅行社内勤、导游、景区、规划设计院等校外实习基地进行实践学习，使学生能够在自己喜欢或感兴趣的就业方向上拥有更深刻的认识及更扎实的实际操作能力；四年级实习是就业前实习，主要指学生在有签约意向的单位进行实践实习，如此确保学生不会陷入到毕业即失业的状况下。学生到这些旅游企业中进行连续4年的实践学习，从基层工作做起，逐步过渡到参与中层管理工作。这类实践教学的目的是通过具体的工作来了解各种旅游企业以及企业各个部门的组织结构、运作方式、管理模式，学习企业员工的组织纪律性、敬业精神、服务观念、工作态度，学习企业各级领导的领导艺术、管理方式、决策过程，并能运用所学理论知识分析旅游企业中的问题，将遇到的新现象，发现的新问题带到课堂上，与教师和同学一起作为案例来分析探讨，实践教学环节的实施一般在寒假或暑假两三个月的时间。旅游专业学生在在读期间以员工的角色进入旅行社、酒店等进行工作，既可为实习单位创造经济价值，实习单位根据经营效益分配给学生一定的报酬；又可以实现旅游人才培养与就业的平滑过渡，提高学生的专业素养及操作能力。 转贴于
三、改进教学方式
（一）教学方式的改进对实践教学的推行起着重要作用，也是旅管专业学生将所学理论转化为实践能力的必经之路。
1.改变教学模式 目前采用的“教师讲授，学生听讲”的填鸭式教学模式不但让学生感到学习枯燥无味，老师也感到授课乏味，身心劳累。如果采用“教师组织，学生参与，现场竞赛，社会关注”四位一体的新的旅游专业实践教学模式，不但有助于充实教学内容，提高学生思考和动手的积极性，还能让学生在生动有趣的学习气氛中获得显著的学习效果，教师也会感到教学很轻松。笔者曾指导学生举办导游知识技能大赛，学生积极主动出策划方案，并全程参与，并邀请旅行社经理及资深导游作为评委，最终活动取得成功。
2.重视现代化教学模式在教学中的作用
采用现场教学、幻灯、录像、案例讨论、团队活动策划讨论等现代化教学方式，组织学生开展演讲、各种竞赛、辩论会、模拟导游等丰富多彩的课余活动，都可以增加学生的实践经验，提高其组织、参与、协调、沟通、表达等能力。
3.优化教学内容尤其是采用案例教学的方式，有助于培养学生的独立思考能力、获取知识的能力以及表达能力。案例教学中的案例应尽量采用业内“时事”动态，这一点需要教师具有充分的社会活动能力，能第一时间且详尽的了解学校所在地区的业内动态信息。案例讨论时，可首先指定几名学生作“主题发言”，发言者须提出自己的观点对案例进行全面分析，然后其他同学对主题发言者提出问题，或提出自己的观点进行辩论。此时教师应根据讨论的情况适时提出启发性问题以引导辩论的深入。
（二）引导并鼓励学生参加有助于专业学习的各种活动
1.导游知识、技能系列大赛
参加旅游管理知识大赛可以提高学生专业技能的学习兴趣。笔者为提高学生专业技能的学习兴趣，指导了“爱新疆、爱旅游”、”相约同游，一路有我”两届导游知识技能大赛“青春之旅”、“靓点青春”等多届以专业知识实践为契机的比赛，为学生掌握的专业知识提供了展示的舞台，在学生的参与和竞技中锻炼了学生的动口能力。教师还鼓励学生参加黑龙江省导游大赛，通过参赛学生的现场模拟导游讲解，提高学生的讲解、口头表达能力，展示个人的礼貌礼仪和才艺技能。参赛获奖的学生成为了同学学习的榜样，也调动了同学们学为所用的积极性。
2.校园一日游活动
新生入学，对新环境都不熟悉，“校园一日游”活动主要针对每年大一新生，由大二旅游管理专业学生在全校范围内组织开展一日游活动。笔者曾指导过两届校园一日游活动，取得了非常良好的教学效果，既增强了学生的专业自信心又丰富了导游实践经验。活动从最初的策划文本编写，到中间的联络沟通组织，再到最后的导游讲解，全部由学生参与。在此过程中，教师可以全程参与指导，创造良好的环境和平台，让学生能在既定的模式框架下发挥其创新性思维，从而更好的完成学习任务。“校园一日游”活动结束后，由参与组织的同学进行互评得分，最终成绩与《旅行社管理》、《导游业务》课程成绩直接挂钩，使这两门课程的实践性与理论性相统一。
四、请知名专家或优秀管理人员进行专题讲座或座谈
为了让学生对社会、企事业单位的情况和人才需求情况有深入的了解，可以邀请企事业单位一些阅历丰富、业绩优秀的管理者或专家学者进行专题讲座或座谈，分析旅游管理专业对应的各主要岗位的工作职责、工作任务、能力要求以及旅游发展趋势、社会对旅游人才的需求情况，介绍一些优秀的实践经验。
五、让学生参与一定的科研工作
可以结合教师的科研活动，让学生参与科研项目的部分工作，这样既可以加强科研力量，又可以培养学生收集和整理资料的能力、分析和解决问题的能力、撰写论文的能力，提高其社会交际能力。此外，在参与科研项目的过程中，学生还会发现自身知识和能力与社会需求的差距，从而更加积极主动地学习。
综上所述，我们培养的大学生还是偏向于知识积累型，实践操作能力还不能完全适应当今飞速发展的旅游事业的需要，直接导致了培养的学生与旅游产业发展需求的衔接不足。为此，要加强旅游管理教学与实践有机结合的探索，立足校内实习基地，举办校内应用技能和服务技能大赛，培养学生动手动口能力；同时更要坚持开门办学，开放办学的宗旨，依托旅游业相关企业建立校外实习基地，为学生创造更多的的实习实践机会。
参考文献
论文关键词：高职导游专业；教师团队；现状
高职专业教学团队是影响高职人才培养质量的关键因素。教育部《关于加强高职高专院校师资队伍建设中的意见》各类高职(高专)院校要按照培养高素质实用性人才的要求，从适应社会主义市场经济发展需要的高度，充分认识全面提高师资队伍整体素质的重要性和迫切性，切实加大师资队伍建设工作的力度，建设一支师德高尚、教育观念新、改革意识强、具有较高教学水平和较强实践能力、专兼结合的教师队伍。
为了配合示范院校建设，全面提高高等教育质量，教育部又专门制定了《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》(教高[2006]16号)，进一步强调要“加强专兼结合的专业教学团队建设”，提出“高等职业院校教师队伍建设要适应人才培养模式改革的需要，按照开放性和职业性的内在要求……建设一批优秀教学团队”。
一、高职导游专业教师团队建设的内涵
所谓专业教学团队建设，是指以专业和课程为基础将教师划分为不同的群体，并将该群体作为一个相对独立的团队进行建设。专业教学团队建设既是高职教育适应新的发展形势，在全球化教育竞争格局中展示新面貌的需要，也是高职院校强化内涵发展、加强专业建设、提升办学实力、推动地方经济发展的需要，更是高职教师队伍自身建设、提高水平、凝聚内力、培养人才的需要。
高职导游专业教师团队建设应结合导游专业的专业特点和人才培养目标，以培养优秀专业教师为立足点，紧密结合旅游行业的市场需求，加强专业建设，提升专业办学实力，扩大专业知名度和影响力，给予导游专业教师团队不断提升自我，完善自我，实现打造高职导游专业教师团队的良性发展。
二、高职导游专业教学团队建设现状
（一）教学团队结构不合理
1、教学团队专业结构不合理。由于导游专业是一个新设专业，教师团队中绝大多数都是由历史、地理、中文专业转行的教师，专业对口的少，更谈不上有旅游行业的社会从业经验。这直接导致了教学质量不仅在理论方面无法实现完全的专业对口教学，同时教师行业经验的缺乏也使得学生无法学到导游的真正实践操作技能和业务技术。
2、新教师多，老教师少，是高职院校中普遍存在的现象，由此导致高职教学团队出现严重的年龄结构断层。因旅游院校导游专业设置以市场需求为导向，招生规模逐渐扩大，新进教师占整个师资队伍比例超过60％以上，有丰富教学经验的教师少。由于新引进的青年教师大多是从高校毕业后直接进入学校任教，理论知识方面是过硬的，但却不熟悉岗位实践，因此出现了“一条腿走路”现象，理论教学水平高却不能开展实践教学。
3、学历结构有待调整。高职教师的学历层次是反映高职教师团队建设质量的一项重要指标。随着社会的发展，人们对职业教育特别是高职教育越来越重视。学生及其家长在选择高职院校时，师资力量如何也是他们考虑的重要因素之一。也就是说，社会对职业院校教师水平的要求越来越高，不仅要求教师具有一定的理论水平，掌握本行业最新科技发展动向，而且要具有随时将新的理论和技术渗透到教学中去的能力。学历偏低是高职院校导游专业师资存在的共同问题，主要表现在具有硕士以上学位的教师较少，博士更是凤毛麟角。教育部《关于加强高职高专院校师资队伍建设中的意见》中提到，至2005年，获得研究生学历或硕士以上学位的教师应基本达到专任教师总数的35%。要实现这个目标，对于职业院校来说，仍然有一定的难度。而且由于旅游职业教育起步晚，教师队伍梯队结构中高级职称少而中低级职称多，使得整个教师团队的师资质量受到很大限制。
（二）“双师型”教师比例较低
由于高职导游专业具有突出的实践性、应用性和技术性的要求，故“双师素质”是高职导游专业教学团队的主要素质特征。作为高职导游专业教师，必须具备“双师素质”，并要求其职称、素质、知识和实践能力结构合理。具体的说，“双师素质”主要表现在专业教师素质与能力两方面的要求，即较强的教学、教研方面的能力、素质和广博的专业基础知识、实践操作技能。
但就目前状况来看，高职导游专业的师资要么是由历史、地理、中文专业转行，要么就是刚从高校旅游管理专业毕业的研究生。他们从学校走向学校，从课堂走向课堂，既没经过系统的师范教育训练，又缺乏企业工作、生产实践的经历和阅历，实际动手能力较差。据辽宁省统计，大学毕业直接担任专业基础课和专业课教师的占86.5％，而从企业调入的教师仅占7.4％，高职院校具有双师素质的教师仅占教师总数的18.5％，多数教师实践能力、动手能力、实训教学、现场指导都处于弱势，与社会需要的那种既有渊博的理论基础知识，又有丰富实践工作经验的“双师型”教师差距明显。
（三）教学团队教育理念陈旧
高职导游专业的人才培养目标是“培养学以致用、实践性强，能适应现代旅游市场需求的高素质旅游技能型人才”，这就要求在进行专业教育时，应强调以能力本位，要求以活动带动教学，通过行为引导、技能示范的方式使学生对理论与技能融会贯通。
而现实情况是，很大一部分教师没有改变传统教育观念，教学方法还停留在照本宣科上，教学内容既不联系实际，也不引导学生独立思考，培养学生独立解决问题的能力。在倡导教学方式方法多样化的时代，他们在多媒体教学、语音教学等方面无法与时代接轨。同时，由于还有一部分研究生毕业的教师没有经过高等职业教育的专门学习，虽然有着多年专业理论学习的经历，却不知道如何开展高职导游专业教学，于是只能照搬普通学历教育的方式，甚至是研究生阶段导师对他们的教育模式，这显然与职业教育的特点格格不入，其教学方法和内容根本无法被高职导游专业的学生所接受，就更谈不上能获得知识和技能了。
（四）教学团队轻视科研
在国家大力推进教育创新、科技创新的新形势下，高职导游专业只有使科研走在教学的前面，把科研与教学有机结合起来，才能提高教师的学术水平，教学内容才能不断更新，也才能培养高质量的应用型、创造性旅游人才，更好地服务社会。
高职院校强调职业教育，以培养具有高水平的实践操作技能人才为目标，这使得高职院校教学团队首先缺乏科研意识。有些教师认为在高职院校，主要是要提升自己的专业业务水平，其次才是理论和科研水平。科研意识的缺乏是导致高职院校教学团队轻视科研的一个重要原因。其次，目前大多数高职院校的导游专业缺乏高水平的专业带头人，专业教师团队在寻求横向纵向科研项目方面有一定困难，教师团队师资力量的匮乏使得该专业无法形成一支强有力的教学科研团队，教师队伍整体教学科研水平偏低。
三、高职导游专业教师团队建设的对策
（一）抓专业带头人培养以促进优秀教学团队建设
优秀教学团队梯队建设的重点应放在专业带头人队伍建设上，它是旅游院校导游专业迅速发展的根本，是教科研水平提高的源泉，是树立专业形象的关键所在。专业水平、专业成就比较高的专业带头人在教师师资队伍建设中的作用是不可小视的。专业带头人在教学引领和教学发展中的独特作用，可以更好地立足教学实际，促进主体参与，发挥引领示范。
（二）培养“双师型”骨干教师队伍
要根据“双师型”骨干教师的标准，以实训基地为依托培养导游专业“双师型”教师并达到规定比例。首先，要充分利用实训基地的作用，有计划地选派专业骨干教师到实训基地挂职顶岗锻炼，即以脱产或半脱产形式在旅行社、旅游景区景点受聘为导游、讲解员等职，积累教学所需的职业技能和专业技能，以提高其实践教学能力。其次，实行校企紧密合作的横向项目或产品技术开发，鼓励专业教师为旅游企业提供全方位的、强有力的科研技术支撑，强化锻炼专业骨干教师的创新和科研能力。再次，鼓励教师积极参加旅游企业培训工作，走出学校，面向企业，参与旅游企业的员工培训及产品客户培训，提升旅游企业的员工素质和理论水平。
（三）建立一支稳定的兼职教师队伍
高职导游专业教学团队在结构上应注重专兼结合，逐步加大聘请旅游企事业单位的专业技术人员担任专业课、实践技能课兼职教师的比例，逐步形成实践技能课程由具有相应高技能水平的兼职教师讲授的机制，建立一支数量稳定、技能高超的兼职教师队伍，为导游专业优秀教学团队的打造注入新的血液。
关键词：口语教学，互动交流，情景模拟，自然浸泡
一、英语能力需求分析:
众所周知,教育是为社会服务的,人才的培养应根据社会需求不断进行调整。社会需求变了,教育也就必须与之适应。改革开放以前,相对落后的国情决定了我们学习外语的主要目的是借鉴西方先进的科学技术,因此重视阅读理解能力和翻译能力的培养。而改革开放之后,科学技术突飞猛进,国际交往与交流日益频繁,外语不再仅仅是学习、借鉴的工具,其交际功能也逐渐凸现。这在旅游院校英语口语教学中显得尤为突出。
社会对外语交际能力的需求促使外语教学目标不断调整,交际能力的培养逐渐提到了外语教学的日程上来。2005年9月，笔者在桂林旅游专科学校03级旅游英语专业和03级出境领队专业以问卷形式进行调查，回收的80份有效问卷中有75人在“学习外语的首要目的”一栏中选择了“能讲流利的外语”，1 人选择“流畅阅读外语文献”，4人选择“能够翻译外语文字材料”。由此可见学生当前对英语实际运用能力的迫切需求。
二、英语口语现状分析:
许多已踏上工作岗位的职业人士和在校学生都有共同的感叹：学了这么多年的英语，到了要用的时候，发现自己的英语原来还是“死”的。中国患有“聋哑英语病”的人不在少数。学生们进入大学前学习英语的最大目的就是通过考试而不是和其他人用英语进行交流为了适应传统的应试教育,他们被培养成一个语法学习者,让他们用语法知识进行简单的写作不会存在什么问题,可说起口语时的流畅程度比起其写作能力可谓是天壤之别。
在上面所提之问卷调查中，回收的80份有效问卷中有63人在“外语学习中自己的主要困难”一栏中选择了“无法流利地讲外语”，11人选择“不能完全听懂广播及影视英语”，4人选择“阅读原文资料有较大困难”，2人选择“语法没能完全掌握”。由此可见学生当前的主要困难仍然是口语能力较差。
三、口语教学理论依据
基于大学生在进入高校以前都有一定的英语语法知识、阅读能力、写作能力, 我们的课堂活动可以从单纯强调语言形式逐步过渡到“注重交际意义”。美国南加州大学语言学家史蒂芬·克拉申的重要理论之一是：“最佳的方法是在学生不太紧张的状况下提供‘可理解的语言输入’，内容应是学生们所想要听到的东西。这些方法并不强迫学生过早地用外语说话，而让学生们在充分准备之后开口，教师要认识到外语能力的提高来自于提供用于交流的可理解输入，而非来自强迫与更正学生所说的话。”
克拉申教授的另一重要理论观点是：“语言能力的获得要求学习者与目标语言进行有意义的互动—即自然地进行交流—说话者并不在意话的形式而是自己所表达的意思以及理解的信息。”
四、口语教学方法的探索
1、 互动交流语言教学
所谓互动交流语言教学,就是在相互交流的互动过程当中完成教学活动。为了调动学生在课堂上的积极性,教师应该试着采取互动方式,把提高学生的交流能力放在首位。免费论文。根据教学的需要,教师在课堂一方面要承担着要把新知识传授给学生这一重要任务,另外还要在鼓励学生尽量发挥自己的主观能动性来说英语的同时给他们引导和纠正。经过一段时间的训练之后,不但能够让学生由被动转化为主动,而且,在他们说英语时逐渐有能力选择正确的、恰当的单词。实际上,用英语和同学交流包括了听和说两部分,这在不知不觉中就能够提高英语学习者的听说能力。
在互动交流语言教学法中,笔者所面临的最大挑战就是如何鼓励他们鼓起勇气,用流利的语言把他们完全有能力写在纸上的东西表达出来。笔者在口语教学中充分使用“课堂专题发言”的方法。课堂专题发言是指学生在进行大量课外阅读的基础上, 找出旅游相关的文章或话题(如讲述中国旅游业的发展状况、前景、趋势,或旅游与环境保护之间的关系,中国和西方旅游发展的比较等),课堂上在限定的时间内(约3分钟)作一简短发言,并在讲完之后回答其他同学的提问。 要求文章主题鲜明,结构合理,讲演者口头表达清晰,回答问题简单扼要,逻辑性强。经过两个学期的训练,学生感到至少有三四个话题是可以深入交流的,谈话的内容不会仅仅停留在日常会话的水平上或口语水平长期停滞不前。
笔者在桂林旅游高等专科学校导游系05级及06级出境领队专业两个班级中均进行了大量的实际操作，根据2006年4月的问卷调查，80名学生中有71人认为此种练习对口语进步“促进很大”，只有9人选择了“促进尚不明显”。免费论文。
当学生已经具备了特定的交流能力,我们就可以采用情景模拟语言教学法。
2、 情景模拟语言教学
所谓情景语言教学,就是在让学生在特定的情景下学会新的词汇、短语以及语法的使用。教师可以把一个班级分成几个组,分配给每组一个特定的话题,首先由教师介绍一些新单词、表达和背景知识,教会学生在特定的旅游环境中的表达方式,然后让学生在教学活动中用到这些新内容。比如, 在桂林旅游高等专科学校就建有“导游模拟翻译活动现场”，在教师的带领下学生可以到“模拟现场”进行逼真的口译训练。免费论文。
校外实践也是情景语言教学的一个好途径。我校从一年级起就分期分批地安排学生利用暑假和周末到桂林各个旅行社实习，担任兼职导游，并指定老师加强指导。比如①组织毕业生利用毕业实习期间到广西省著名景点、酒店、出入境口岸、旅行社进行导游翻译实习；②还可承接旅游景点资料翻译任务，组织有条件的学生参与文字翻译与口译实践。
3、 自然浸泡快乐学习
克拉申教授还认为：
“在实际生活中，与愿意帮助学习者更好地理解外语的友善的本族语者进行会话十分有益。”
因此，浸于外语氛围中是最好的学习方法，但是在非外语环境中进行语言学习，就特别需要掌握一定的技巧,一方面学校要尽量为学生创造学习环境, 另一方面学生要利用一切的学习机会。学校可以多聘用外籍教师，让学生有更多的机会与老外面对面交流，直接参加以英语为媒介的交流实战。对中国学生而言，需要千方百计地克服在实际交际中的怕错、害羞等心理障碍。一旦克服，口语突飞猛进！
五、结束语
海外国语大学的教授章振邦先生曾说: “有人在评论当前我国外语教学问题时, 把矛头指向了‘听说领先’和‘交际法’。我认为这是批错了对象。我们中国人在国内学习外语, 听说外语的机会很少, 听说能力自然地会成为外语习得中的薄弱环节, 因而在外语教学中从加强听说能力入手, 怎么强调也不过分。 从理论上说, 任何一种语言都是有声语言, 从听说入手教外语更是理所当然的事情。”
总之, 能够流利地用外语交谈应该是我们最最需要的能力。但是外语“说”的能力只是大海里冰山上露出的一角，必须建立在大量的词汇、娴熟的语法、过硬的听力、广泛的阅读和丰富的知识之上。
参考文献：
1.Crystal, David The Cambridge Encyclopediaof Language. Cambridge University Press, 1997.
2.Krashen, Stephen D. Principles and Practice in SecondLanguage Acquisition. Prentice-Hall International, 1987.
3.Krashen, Stephen D. Second Language Acquisition andSecond Language Learning. Prentice-Hall International, 1988.
4.McLaughlin, B. Theories of Second-Language Learning, Edward Arnold, 1987
5.Krashen, S. & Terrell, T.D. The NaturalApproach, Pergamon, 1983
论文摘要：以沈阳市旅游学校为例，提出中等职业教育应坚持以就业为导向。深化办学模式改革，具体措施是：创新办学理念，建设一流的品牌学校；瞄准旅游大市场，创建旅游专业群；深化教育教学改革，优化人才培养模式；坚持开放办学，构建多层次办学体系；以就业为导向，积极拓宽实习、就业渠道。
在“振兴东北老工业基地”的宏伟战略背景下，沈阳市旅游学校更新理念，坚持以就业为导向，深化办学模式改革，推进了学校的全面发展。
一、创新办学理念．建设一流的晶牌学校
学校在办学中认真贯彻“三个代表”重要思想，以《国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定》为指针，牢固树立“诚信、团结、务实、创新”的办学理念，努力把学校建设成为一所资源优质、特色鲜明、服务有力、品牌示范、自主发展的中等职业学校。
学校明确了建设“六个一流”的发展目标。即把学校建设成具有一流的管理体制、一流的师资队伍、一流的专业群、一流的学生队伍、一流的信息化设备和一流的校园环境的品牌学校。
二、瞄准旅游大市场，创建旅游专业群
旅游业的迅猛发展为旅游院校的毕业生创造了广阔的就业空间，仅沈阳旅游从业人员就从1992年的9万人增加到现在的20余万人。为此，学校及时规范专业名称，建立了以旅游服务为龙头的服务类专业群，开设有旅游服务与管理、饭店服务与管理、烹饪、商务外语、群众文化艺术和学前教育等六大专业，其中，饭店服务与管理专业被辽宁省职教中心确立为教研中心校，旅游服务与管理专业被沈阳市教育局确定为骨干专业。为了打造品牌专业，突出骨干作用，学校从师资、设备等多方面着手，实施了一系列系统工程，取得了显著成效。目前，拥有专业教师65人，其中有省级劳动技能鉴定师资格的教师l2人；有国家级导游员资格证书的教师l2人；有餐饮、客房、烹饪职业技能考评教师资格的教师l2人；有国家级烹饪大师、名师4人。
2002年。学校进行了资源优化组合。在两年时间里，设备条件和环境建设方面都有了极大发展。学校先后投资几百万元改建、扩建多媒体网络教室8个，多媒体语音室2个，中餐模拟室3个，西餐模拟室1个，客房模拟室3个，还有现代化模拟导游厅、导游演示教室、多功能阳光大厅、艺术欣赏教室、音乐欣赏教室等。此外，学校十分注意校园文化建设，开辟了5处校内花园，同时发挥校刊、校园网、课外活动、社会实践等各种主导性载体优势，营造了浓郁的专业文化氛围。
三、深化教育教学改革，优化人才培养模式
(一)强化对学生就业和创业能力的培养，加强实践教学。注重能力培养
根据教育部颁发的指导性教学计划，结合我校具体情况，对各专业教学计划进行了调整，构建“宽基础、活模块”课程体系，增大了实践教学比例，将专业教学内容与国家职业技能考核标准衔接，增强针对性，推行学生“双证书”制，学生毕业时通过考核均可获得与专业相关的职业资格证书，如全国导游员资格证书，餐饮、客房、烹饪专业技能等级证书等。
(二)适应市场需求和学生个性发展需要，不断开发新课程，并不断更新教学内容如将宗教、风俗、建筑等教学内容并人《全国导游基础知识》课讲授，增加茶艺、调酒和插花等基础知识的讲座，提高学生的职业素养。为适应劳动力就业市场的需求，根据专业教学特点，学校积极开发校本教材，组织编写具有本校特色的校本教材，现已出版《沈阳景点导游词案例》和《名胜古迹诗词楹联选编》，还有校内辅导教材《服务英语口语300句》。
(三)重视教育科研工作，不断培养和提高青年教师的科研能力学校承担了3项沈阳市“十五”规划科研课题的探索和研究工作。其中《职业学校德育目标内容系列化研究实验》、《现代教学媒体在餐饮专业中的开发与应用》在沈阳市“十五”规划科研课题结题评审中分别获一、二等奖，学校也被评为省、市教科研先进单位。
(四)充分利用校内外实训场所、实习基地，加强实训教学结合专业特点，不断探索教学方法改革，如在模拟导游室和阳光大厅进行的系列情景教学法、体验教学法的尝试，效果很好。学校旅服专业学生在全省导游员资格考试中成绩一直位居前列。
四、坚持开放办学．构建多层次办学体系
(一)国际合作
学校已开展了向日本、英国、马来西亚等国派遣研修生、留学生的项目。2002年与英国爱备思国家学历与职业资格考试委员会合作，成功引进了英国BTEC酒店管理与餐饮服务专业ND层次的教学模式，经过两年的运行，已形成了良性发展，并于2004年推广到旅游专业。
(二)联合办学
学校积极与沈阳师范大学、沈阳大学开展联办“3+2”模式的高职升学项目，前3年在本校读书，完成职业中专的课程学习，后两年免试升人对口专业院校，继续完成大专学业。
(三)考核培训
学校是辽宁省旅游局、沈阳市旅游局批准确立的导游员考前培训单位，沈阳市劳动局批准的第24个技能鉴定所，每年都承担着大量的专业技能培训与考核任务。2001—2005年，每年平均培训500余人，为学校赢得了经济效益和社会效益。
五、以就业为导向．积极拓宽实习、就业渠道
(一)开展“就业与创业指导”讲座
教育学生更新观念，树立正确的就业观，以适应人才市场的需求。
(二)主动联系，架好桥粱
多年来，学校一直采取多种渠道与用人单位联系，介绍学校的优势，并把用人单位请到学校，召开就业洽谈会。仅2005年学校组织的就业洽谈会就有48家用人单位到校，有412名学生与用人单位签订了就业协议。学校坚持以就业为导向，现已在北京、北戴河、广州、深圳、上海及沈阳地区建立了长期、稳定的实习、就业基地。
(三)积极推进公派出国研修工作
学校从1997年就与日本合作，向日本派出12批研修生，共计260余人，仅2005年9月份就有31人赴日研修。
关键词：旅游一线人员 旅游管理教学 参与
1.引言
近年来，中国旅游教育事业蓬勃发展。现阶段，我国现有旅游院校1336所，在校生56.65万人。其中，中等职业学校643所，在校生25.81万人；旅游高等院校693所，在校生30.85万人；硕士研究生培养单位75所，在校生1256人；博士研究生培养单位16所，在校生100余人。旅游高等教育用了近30余年的时间，构建了由专科、本科、硕士、博士完整的高等教育体系。
虽然中国旅游教育发展速度快，规模庞大，但是尚有许多问题需要研究解决。其中最突出的问题就是旅游理论教学与旅游实践相结合的问题。本论文就此问题分四步进行了研究，第一步对国内外同类工作现状进行调研，总结其经验和教训；第二步对旅游相关院系学生进行调研，调研同学们对教学现状的意见和建议，以及对聘请相关旅游一线从业人员进行授课（讲座）的建议；第三步综合第一步和第二步调研情况设置课程（授课、讲座题目内容，方式方法等），并聘请旅游相关政府及企业人员进校授课；第四步对旅游系学生进行调研，就相关人员授课效果等情况进行评估，根据评估效果构建旅游一线人员参与旅游管理教学的路径模式。wWw.lw881.com
2.国内外相关理论与实践
2.1国外研究情况
项目负责人查阅了欧美、日本的相关资料，欧美、日本旅游管理教育历史悠久，在旅游管理人才培养方面研究成果很多，其旅游管理人才培养能做到理论与实践紧密结合，培养的人才能适应旅游业的发展。在日本，日本大学在旅游管理教学中都能采取社会和企业合作教学的学生教育培养模式。著名的日本立教大学，旅游管理学生从本科到硕士、博士，培养门类齐全，发展很好，其各个层次的旅游管理专业毕业生都供不应求，最主要的原因就是因为其旅游管理教学采取了这种培养模式，培养的学生不但理论知识丰富，而且有着极强的社会适应能力。立教大学聘请了日本国土交通部（日本政府旅游主管部门）相关官员以及日本交通公社、日本近畿国际旅行社、日本旅行等多家日本大中型旅游相关企业的一线从业人员，上至领导，下至普通员工担任本科生的教学指导老师，还挑选了一些特别出色的一线人员组成专家组，建立专家库，担任研究生、博士生导师，参与旅游管理的理论教学及实习指导工作，这些一线人员处在旅游业一线，触摸着旅游业发展的脉搏，深知现时的旅游业发展状况，可以根据旅游业实际情况，很快更新旅游书本理论知识。另外他们在一线旅游管理教学过程中，可以发现旅游管理高端人才，录用人才，为自己所在的旅游企业发展储备足够的合格人才，使企业发展长久兴盛不衰。这些也极大的提高了高校旅游管理学生的就业率，为学校旅游管理专业的发展带来了机遇。欧美一些国家也采取这种教学培养模式，使旅游管理学校教学和社会实际紧密联结，取得了丰硕的成果。
2.2国内研究情况
在旅游管理专业人才培养方面，旅游、教育等相关专家学者进行了很多的研究，在知网进行相关论文搜索，共有此类论文160余篇。这些研究成果偏重两个方面，一方面在旅游理论教育强化方面，一方面在强化旅游实习基地建设等实践教学方面。但在研究中把旅游一线从业人员引入旅游管理教学中并使之常态化的学者还很少，虽有十数篇此类研究论文，但其可操作性和实用性比较差，在实际应用中不能很好的指导旅游管理教学的实际工作。旅游管理专业培养通识教育与专业技能的矛盾、理论紧密联系实际的问题始终没有得到很好的解决，与宽口径、厚基础的高等旅游管理教育要求，与实践操作技能的行业需求差距等等问题也没有得到很好的解决，这些问题一直困扰着旅游管理专业的教育工作者。旅游教学工作中的这些不足之处导致许多科班旅游专业毕业生没有成为旅游行业的主流人才和管理精英，旅游行业的管理骨干仍然由其他途径进入或者替换，要解决好这个问题，聘请旅游一线人员参与旅游教学是一种很好的途径。
3.调研情况
本论文研究的基础数据，一是总结分析以往的教学实践数据，二是发放问卷，实地调查。通过广泛的同学、同行关系获得，通过各地协作人员、网络等手段调查获取。
3.1调研对象
本论文实际调查选取西安财经学院商学院旅游系、西安外国语大学旅游学院、西北大学经管学院旅游系、陕西师范大学旅游与环境学院等本地大专院校旅游相关院系的学生和老师进行调研，对日本立教大学、香港理工大学、南开大学、中山大学等旅游专业较强的国内大学进行电话访谈、网络交流等形式进行调研，另外对陕西省、西安市政府旅游管理部门管理人员、旅游相关企业一线从业人员、旅游相关专家学者等方面人士进行访谈，然后综合各个方面的考察调研结果得出科学实用的结论。以便使旅游专业学生的旅游理论教育能和社会实际紧密结合，能够培养出理论功底扎实、实际操作经验丰富的、能够充分就业的社会急需的旅游人才，提高旅游专业学生就业率。
3.2存在的问题
在国内外聘请旅游相关政府企业一线人员参与旅游管理教学的过程中，存在着一些问题，例如聘请的授课者没有经过正式的授课培训和学习，对学生的心理、知识的接受能力等方面不能很好的把握，另外由于身份和年龄等的差距，与学生之间有一些距离障碍，在课时、课程、模式、方式方法上存在较多问题，这些问题严重降低了教学效果，有时甚至会产生一些不良的影响。另外对于没有授课经验的一线人员来说，其备课和讲课也是一种新的尝试和挑战，学校如何协助他们克服这些困难，以取得效果最大化，也是一件非常重要的问题，须认真对待。
西安财经学院在以往的旅游管理教学工作中，在导游实务、餐饮管理、酒店管理、旅游资源开发等课程教学中，安排了多次实践课程，带领学生前往曲江宾馆、城堡大酒店、德发长饺子馆、汉阳陵等地参观实习，也安排学生听他们的讲座，另外还聘请曲江宾馆、城堡大酒店等酒店营销部、客服部总监来校做讲座，和同学们互动探讨一些问题，取得了一定的效果，但是还是存在着诸如面窄，内容不多、时间短、次数少等情况，需要研究解决。
在本论文研究中，为了检验学生对外聘旅游一线相关政府企业人员的讲课兴趣及其效果，在对学生进行先期调研的基础上，确定讲座课题和内容，在2010-2011学年第二学期进行一些旅游专题讲座，另外配合课表中已有的实习课程，带领学生到旅游相关政府企业参观学习，边参观边听讲解。讲座和实习课程结束后，笔者进行了认真研究，总结了经验教训，最后综合对比，得出一些结论。
在对西安5所相关大学本科旅游相关专业学生进行调研时发现：76%的学生认为，就当前旅游专业教育本身而言，应积极采取措施，改变旅游教育中理论与实践脱节的情况，要加强和旅游业内联系，充分了解旅游业最新信息和行业发展现状。在充分征求学生意见的基础上，在2010-2011学年第二学期，为旅游系学生聘请了旅游行政管理机关及酒店人力资源部、国际旅行社一线外联人员进行了五次讲座，题目分别为“陕西旅游业发展现状及趋势”、“酒店从业人员知识技能要求”、“旅游产品设计与营销”，学生外出赴西安君乐城堡酒店、德发长饺子馆聆听一线从业人员讲解酒店与餐饮管理知识。在校参加讲座学生没有限定在某一年级，三次听讲座人数较多，每次都在110人以上，讲座以后，对听讲座的学生进行口头访谈，对讲座的满意度达到了68%以上，出外现场观摩学习，学习效果满意度更高，达到了76%，两种教学模式都取得了良好的效果，但是学生也对五次讲座和现场观摩提出了意见和建议，特别是在聘请人员、讲座频率、讲座涵盖面、讲座时间等提出了较多建议。
4.建议与对策
4.1聘请参与教学一线人员的职业选择
通过调研得知，聘请一线人员参加理论与实践教学是非常必要的，但是在具体操作中应该认真思考，以取得事半功倍的效果。
从调研数据可以看出，学生期望聘请以下方面的人员：旅游行政管理人员；旅行社从业人员，应涵盖国际旅行社、国内旅行社、中外合资旅行社、外资独资旅行社从业人员；酒店从业人员，应涵盖不同星级宾馆酒店、国内外连锁宾馆酒店的从业人员；景区管理人员，应涵盖历史人文景区、自然风景名胜景区、人造景区等从业人员等。这里边没有学生提出来需要旅游业三大支柱产业的旅游交通从业人员来做讲座。
4.2聘请参与教学一线人员的学历与职称选择
在2010-2011学年第二学期学校进行的三次讲座实践中，所聘请的一线人员1人为硕士，2人为本科，2人为大专，从教学效果来看，在旅游局工作的本科人员效果最好，据分析，有两个原因，一是在旅游行政主管部门工作，手头有大量的一手资料聊，讲课的实质内容丰富，说服力很强，二是其具有良好的教育背景，讲课的语言逻辑性、组织性、生动性也很强，讲座的实际效果非常好。相对来说，大专毕业的从业人员，讲课的组织性和逻辑性就比较差一些。所以在聘请一线人员参与教学时，以本科以上学历为宜。
4.3聘请一线人员参加教学项目设计
从调研数据可以看出，学生对以下教学内容感兴趣：旅游业发展现状及趋势；旅游专业学生就业前景；酒店从业人员知识技能要求；旅游产品设计与营销；世界遗产深度之旅—从兵马俑谈起；导游服务中的常见问题及对策分析；论旅行社集团化经营管理；文化与旅游；生态旅游；试论旅游企业员工心理与领导策略；旅游企业员工流失现象剖析及对策研究；提高我国旅游从业人员心理素质的途径分析等等。参考学生意见，应进行所列举题目的相关讲座。
4.4聘请一线人员参加教学时间选择
从调研得知，聘请一线人员参与旅游专业教学，应从大一第一学期开始。旅游管理专业学生从接到大学录取通知书起就想迫切知道自己将要学习的知识以及将来努力发展的方向，所以从学生进入校门起就开始做一点旅游相关的专门讲座，有利于学生了解本专业的情况，有利于学生坚强学习信心，找准学习目标，提前考虑要优先掌握的知识，做好导游证等旅游从业人员应具备证件的考试工作，以便做好将来的职业规划，为将来就业打下坚实基础。
4.5聘请一线人员参加教学地点选择
聘请一线人员参与旅游管理专业教学，可选择地点有两处，一处是在学校教室进行，一处是在室外进行，室外的地点可选择旅行社、酒店、景区等地，边看边讲。选择教室做讲座，主要内容是关于理论方面的，比如旅游业发展现状及趋势、旅游政策法规例解等等，选择室外，主要是相关一些技能方面的，比如旅行社营销、导游接待、宾馆酒店工作流程、餐饮接待、景区规划等等，这方面如果能边看边听一线从业人员讲解，不但能改变理论与实际脱节的问题，而且能提高学生的学习兴趣，必将取得非常好的教学效果。西安财经学院旅游系有6个教学实习基地，学校和实习基地相处关系融洽，其工作人员可为我校旅游系开设系列讲座。
5.结语
本文就聘请旅游相关政府、企业人员参与旅游管理的教学，就其参与教学的身份、教学内容、教学课程课时设置、教学模式（方法方式）、教学地点、参与人员在行业内的分布状况等进行了研究。探索了旅游管理专业由单纯理论知识的掌握转向能力的培养，探索了培养学生各种能力的有效方法和途径，利于旅游创新性人才的培养，能普遍提高旅游系大学生的人文素质、科学素质、创新精神和实践能力，增强社会竞争力和提高就业率。有利于拓宽实践教学思路，提升实践教学水平。
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论文摘要：旅游文化传播是传播学和旅游文化学关注的交叉点。本文在这两门学科背景下’采用比较法探讨作为大众传播媒介的电视与作为人际传播媒介的导游在旅游文化传播中各自呈现出来的特占’，并尝试提出电视与导游相配合达到旅游文化传播效果最大化的模式。
随着我国经济社会高速发展，旅游活动已经成为人们生活中的基本需求。人们对于旅游文化的渴望也愈来愈强烈。另一方面，在全球化大背景下，大众传播特别是电视，占据了人们休闲生活中大部分时间，人们从电视上大量接触异国他乡文化，同时也不满足于此，越来越多的人走出家门，在导游的带领下身临其境地感受旅游文化的魅力。电视和导游，作为旅游文化传播的两种媒介，代表着典型的大众传播和人际传播。本文旨在探讨电视和导游在旅游文化传播中作为不同的媒介分别具有怎样的特点，存在哪些异同，能否有机结合以及结合模式问题。
一、旅游文化传播与媒介
1、旅游文化传播
旅游文化是由于旅游活动的介入而形成的一种特殊文化，是旅游者为了休闲和娱乐而进行的短暂迁移。旅游者把自己原来居住地的文化带到旅游地，在旅游地又领略了当地的文化，在此过程中，各种文化交汇融合，形成了旅游文化传播。但是，在人们被大众传媒密不透风地包围住的今天，以上关于旅游文化传播的概念只能算作狭义的概念。今天的人们如果有一台电视机就可以足不出户地领略异国他乡的自然风光和风土人情，而旅游目的地的居民也可以通过电视节目接受外界文化影响。因此，要探讨当今的旅游文化传播就不能仅仅停留在以人际传播为基础的“真实世界”，还要着眼于以大众传播为基础的“传媒世界”(参见图一)。基于“两个世界”的旅游文化传播都带动了人员、信息、物质和资本的流动，促进了不同地区人们之间的相互了解和沟通，增进了不同地区之间文化的大传播和大融汇。
2、旅游文化传播的媒介
传播媒介是传播过程中的重要因素，也是传播研究的重要内容。如前所述，当今的旅游文化传播具有人际传播和大众传播双重属性，因此旅游文化传播媒介包括人际传播媒介和大众传播媒介。本文主要选取其中的导游和电视进行分析。
在“真实世界”的旅游活动中，帮助旅游主体完成旅游活动的中介组织称为旅游媒体。它是旅游文化传播的渠道，包括各旅游组织和企业的活动。导游人员的活动是其中最典型的一类。一般而言，游客首先接触且接触时间较长的目的地居民就是导游人员。他们通过语言、手势和神态等非语言符号进行传播活动，连接旅游主体和旅游客体，属于较为典型的人际传播。导游人员对旅游目的地的介绍和讲解，不仅使游客更加深入细致地了解目的地的风土人情，也扩展了游客对自然风光的审美欣赏能力，促进了不同国度、地域、民族之间的相互了解和友谊。通过旅游主客体之间的沟通和交流，传播着各国、各民族的传统文化和现代文明，是一种广泛的文化传播。
从大众媒介来讲，电视是最具有影响力和感染力的媒介形式。电视最大的魅力就在于形声并茂、声画同步，可以传递更多、更直接的信息。在“传媒世界”的旅游活动中，电视能够把旅游目的地和旅游产品生动、形象、逼真、立体地展示给受众，让受众有一种身临其境的感受。这种对旅游目的地或旅游产品栩栩如生的可视化展示，会对受众形成一种强烈的视觉冲击力，这是电视传媒的优势。旅游目的地宜人的自然风光与独特的人文景观通过电视媒介广泛的传播，可以让受众直接地、感性地领悟到旅游地的魅力。通过电视媒介传播的旅游文化，一方面在一定程度上满足了受众的旅游需求，另一方面也形成了受众的旅游动机。
电视同时也是受众接受旅游信息的一个重要来源。根据卿志军和郑岩在《电视对旅游文化的传播作用》中对海南海口、三亚部分旅游者的调查，受访者获取旅游信息的渠道主要是电视(39.9%)，也最关注电视上的旅游信息(48%)。那么看电视是否能够代替实地的旅游活动?电视旅游信息是否能够代替导游的讲解呢?答案是否定的，个中原因则要从两种传播媒介的比较分析中去寻找。
二、两种旅游文化传播媒介的比较
1、电视与导游的差异:大众传播与人际传播
大众传播是传播手段发展到一定阶段的产物，是指特定的社会集团通过文字、电波等大众传播媒介，以图像、声音、符号等形式，向不特定的多数人表达和传递信息的过程。从构成大众传播的要素来看电视对旅游文化的传播有以下几个特点:
第一，大众传播中表述的“特定的社会集团”是指专门从事信息生产和传播的专业化媒介组织，这就意味着，经过电视台采编后形成的电视旅游节目中的旅游信息具有很强的公开性、权威性和全面性。相比较而言，以人际传播为基础的导游人际传播中，导游人员带团的讲解则具有很强的随意性，每个旅游者所接受的信息也是不平衡的，有时还因为导游个人素质和职业责任感的参差不齐导致错误旅游信息的传播。
第二，大众传播以社会上不特定的大范围受众为传播对象，且受众具有匿名性和不确定性。电视旅游节目具有大众性，这就意味着它是点到即止的，对旅游目的地的介绍通常是广泛而肤浅的，因而难以满足观众个性化的文化需要。导游员通过与游客面对面个性化交流，可以满足不同类型游客的需要。比如对同一古建筑的介绍，面对知识界游客，导游员主要讲解该建筑的历史背景、建筑特色等;如果面对的是一般游客，他们感兴趣的可能是关于此建筑的奇闻轶事和神话传说，导游员可根据情况调整导游词的内容和形式。
第三，大众传播具有广泛的社会影响力。电视凭着它独特的魅力成为最具影响力的大众传播媒体。电视声画合一的传播方式，给观众以身临其境的现实体验。经过编辑和修饰的“媒介世界”有很大的吸引力，甚至让人感到“媒介世界”比“真实世界”还要“精彩”，不少游客去过旅游景点后感叹“没有电视上看着那么好”!
第四，电视在节目形态上具有多样性。电视的旅游文化传播形式主要有电视旅游新闻、电视旅游广告、电视旅游节目、影视剧等几种。丰富的节目形态不论从对旅游文化传播的广度还是深度都具有很强的传播优势。相比而言，导游员的带团讲解似乎单薄了很多。也许在大众传媒让这个世界变的绚丽夺目时，人际传播很容易被忽视，但它依然是最基本的传播方式，依然有它独特的传播特点。
人际传播是人类传播活动中最古老也是最基本的形式。在人类的传播行为中，人际传播有许多种样式，如交谈、争论、讲演、会议、教学，甚至包括电话、电子邮件形式的交谈等。“当人们最大限度地以表现个性的方式，在一起谈话和倾听时，这种传播的样式就发生了”。旅游文化传播中的导游和游客之间就是典型的人际传播。
首先，人际传播具有双向性，具有反馈及时、互动频率高的特点。反馈是旅游人际传播的重要环节，它是游客对导游员讲解的反应，在一定程度上引导了旅游人际传播的进程。旅游过程中，游客可以随时就自己感兴趣的问题向导游员反馈得到解答，对导游传递的信息有接收不到位的，也可以及时补充信息。因此，游客在实地游览中对旅游文化信息的了解是深人的、透彻的。同样的信息，如果通过电视媒介来传播，情况会截然不同。虽然网络的兴起弱化了大众传播的单向性，但是受众对电视媒介的传播反馈依然是延迟的、低效的。电视的特性决定由它传播的信息也是易消逝的。
其次，人际传播的内容更丰富和复杂。人际传播最具有魅力的就是它的符号传播，比如表情、手势、姿态等，由这些符号传达出来的意义往往更加丰富和复杂。人际传播的意图就是要产生理解，而理解就在于要领会传播者的意义。通过这样的理解，概念中的人际传播范围刁讯深度却加大孔导游的人际传播相对于大众传播，更易于沟通旅游地和旅游者之间的情感，产生共鸣。比如，每个导游员都有自己的讲解风格，或风趣幽默，或引经据典，在讲解过程中不仅仅是机械的旅游信息交流，还是情感的交流，进而对目的地产生综合的印象。
2、电视和导游的契合——“把关人”角色
传播的过程牵涉到对某些信息的选择与传递，以及对另一些信息的剔除与摒弃。美国社会学心理学家、传播学的奠基人之尸库尔特·卢因1947年首次提出了“渠道与把关人理论”，传播学者怀特1950年又进一步提出了新闻筛选过程的把关模式，从而形成了传播学中的“把关大，理论体系:传播过程中存在一些把关人，只有符合规范或把关人价值标准的信息内容才能进人传播渠道。由于传播渠道的有限性，以及一些社会集团对传播过程不可避免的制约，信息不可能无限制地传播，选择与剔除的活动自然成为传播过程中不可避免的一个环节。
旅游活动中导游为游客讲解时，对内容也有一个类似“把关”的取舍选择过程。一般来说，无论自然景观或人文景观，在历史长河的变迁中抑或人类的开发演绎中，大都已经形成了一套约定俗成的讲解体系。导游词的内容包罗万象，包括一般性的景观介绍、背景材料、典故、相关的文字作品和文化事迹以及传闻轶事等等。如前所述，在浏览的动态的有限时间内，导游基本上无法对上述内容一一进行讲解，同时由于游客的个体差异性，可能层次悬殊、审美情趣不尽相同，导游一般会有选择地针对不同游客选择不同的讲解内容，导游词的深度、广度及结构都会有所不同。在这一过程中，导游是传者，游客是受者，导游对大量讲解素材进行甄选，确定传播内容，可以说，导游是旅游文化传播的“把关人”。
电视旅游节目同样延续着传媒内部的普遍规则，介绍什么样的旅游文化，安排在什么时间段播出，节目时间长短等等这些无一不是在对传播进行“把关”。而在旅游活动中，导游每一次带团都是一个旅游文化传播活动，同时也是一个“把关”过程，导游作为旅游文化传播中的“把关大，具有强烈的个性色彩，尽管有行业条例和规章制度的约束，相对于电视旅游节目的“把关”程度来讲，导游的“把关”有更强的主观性。
三、旅游文化传播效果最大化探求
以上对旅游文化传播的两大媒介进行了详尽的比较分析，在此基础上，进一步尝试探讨寻求二者有机结合以达到旅游文化传播效果最大化的途径。作者认为，从某一地方旅游文化的传播来讲，可以采用三段式传播方式，即游览前电视旅游文化传播+游览中导游旅游人际传播十游览后电视旅游文化传播，如图二所示。
论文摘要随着我国旅游业的快速发展，如何培养出符合行业需要的高素质技能型人才，是各高职院校酒店管理专业必须深入研究的一个问题。根据目前我国高职旅游管理专业的现状，本文以基于工作过程的《旅行社业务》课程开发为例，对高职旅游管理专业课程开发进行了初步的探讨。
1 我国高职旅游管理专业建设存在的问题
1.1 课程设置不能体现职业技能教育目标
传统的高职旅游管理专业人才培养方案，大部分高职院校专业课设置上以理论课程为主，主要突出对学生综合素质的培养，开设课程范围广泛涉及旅行社、旅游景区、酒店管理等多个方面，但理论知识偏多，实践性知识偏少，缺乏适应行业需要的职业技能课程。在这些课程中，餐饮、客房、前厅等酒店管理相关课程实践技能培养目标明显，而与旅行社相关的课程中除了导游业务具有较强的实践性外，其他课程均属于理论为主的课程，且大部分课程主要围绕学生的导游资格证考试展开，不能体现职业教育突出实践技能培养的目标，课堂教育不能适应旅游企业的人才需求。
1.2 在教学模式上不能突出实践技能的培养
高职旅游管理专业大部分课程的教学模式仍以传统的理论讲授加案例分析为主，不符合现代教育规律，不能体现学生课堂主体地位，不能突出对学生实践技能的培养，学生缺乏实践锻炼的机会，更谈不上对学生职业技能的培养。①以《旅行社经营与管理》课程为例，作为旅行社方向的主干课程，此课程涉及旅行社组织机构、旅行社产品设计、旅行社市场营销、旅行社财务管理、旅行社人力资源以及旅行社接待与导游业务等内容，这其中有很多内容和其他课程相重复，而且整个课程以理论知识为主、缺乏企业实践内容，不能实现高职教育的培养目标。
1.3 师资结构单一，教师缺乏企业实践经验
目前高职院校旅游管理专业教师，大部分为高校旅游管理专业研究生，这部分教师虽然具备完整的旅游管理知识体系和较高的理论水平，但由于缺乏旅行社工作经历，使得在教学中不能真正实现理论结合实际，因此，所讲授的知识在实际工作中并不实用，给人以华而不实的感觉，同时，学校欠缺与旅游企业的深度合作，学校很少利用行业资源，所谓的专业建设委员会和行业专家，只有虚名，很少能够真正走进课堂成为学校的教学资源。
1.4 缺乏实践教学体系的构建
长期以来旅游管理专业的实践教学主要局限于酒店方向的餐饮服务、客房服务等，而旅行社方向的课程基本不涉及实践教学，同时，绝大部分高职院校都没有建立相应的旅游模拟实训室，也没有形成一套便于操作、合理可行的实践教学体现，仅仅依靠几次校外参观实践，远远不能满足高职旅游管理专业实践性教学的要求。
2 基于工作过程的高职旅游管理专业课程开发
根据教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高［2006］16号）的要求，本文以《旅行社业务》课程开发为例，根据技术领域和职业岗位（群）的任职要求，改革课程体系和教学内容，建立突出职业能力培养的课程标准，规范课程教学的基本要求，提高课程教学质量。改革教学方法和手段，融“教、学、做”为一体，强化学生能力的培养。②
2.1 通过对旅行社典型工作任务研究，改革旅游管理专业课程设置
通过对沈阳各大旅行社和我校以往毕业生的调研，我们发现，旅游管理专业学生毕业后在旅行社主要在导游、计调、外联三大业务部门工作，而旅行社人才缺口最大的也正是这三个业务岗位，由此我们认为旅游管理专业应根据这旅游社三个典型工作任务，所需的主要职业能力，调整课程设置。如将原有的《旅行社经营与管理》课程拆分为，《旅行社业务》、《旅行社人力资源管理》、《旅行社财务管理》三门课，一方面避免课程内容的重复，同时，突出旅行社职业能力的培养。其中，《旅行社业务》由“导游业务”、“计调业务”、“外联与营销业务”三部分组成，分别安排在第2、3、4学期授课。
2.2 根据各典型工作任务职业能力要求，调整课程学习情境
根据基于工作过程的课程开发理论，每一个典型工作任务都应该是一个完整的工作过程，而根据此工作过程科学、正确地设计学习情境是基于工作过程课程改革的关键。③以《旅行社业务——计调业务》为例，根据完成计调岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求，选取教学内容，将旅行社计调工作的基本内容、基本操作方法和工作程序贯穿其中，在组团社计调、地接社计调、出境游计调3个学习情境及7个子情境的任务驱动下，使学生掌握线路设计、计划统计、订票业务、订房业务、订车业务、订餐业务、关联社联系、调度变更、危机处理等主要业务技能，使学生能将其灵活应用于工作实践。为学生将来进入旅行社实践和可持续发展奠定良好的基础。学生通过对基于工作过程课程的学习，应达到毕业后不仅能完成职业的某一岗位的工作，而且可以从事多个岗位的工作；不仅能适应某一企业的需要，而且能适应不同企业的需要；不仅能完成当前的岗位工作任务，而且具有完成未来岗位工作任务的坚实基础。
2.3 丰富教师实践经验，灵活制定实践教学计划
基于工作过程的课程开发要求教师具备较为丰富的实践经验，以起到对学生学习的辅助引导作用。如：教师能够根据组团任务的要求，为学生提供大量的地接社的联系方式，协助学生完成与地接社的联系沟通。因此，高职旅游管理专业必须制定教师企业实践计划，有计划的安排教师进入旅游企业顶岗实践，通过实践使教师一方面深入了解行业发展现状，另一方面提高教师的实践操作水平。
同时，高职教育的培养目标要求必须加大学生社会实践的力度，由于我省旅游业具有明显的淡旺季之分，因此，高职旅游管理专业的实践教学可根据旅游市场的需要进行灵活安排，这样不仅可以丰富学校的实践教学体系，切实提高学生的实践技能水平和职业素质，也可以为学生将来的毕业实习奠定基础，从而实现高职教育培养高素质、技能性人才的培养目标。
辽宁省高等教育教学改革研究立项项目“基于工作过程的旅行社业务精品课建设模式研究”成果
注释
①刘艳.创新旅游管理人才培养模式的构想.辽宁省交通高等专业学校学报,2009.6.11(3).
论文关键词:旅游英语 专业 实践 教学模式
旅游英语是英语教学中的一个专业分类，是一门实践性很强的专业外语，是英语在旅游活动中的实际运用。旅游从业人员是与外宾接触的第一线员工，他们服务质量的好坏直接影响到我国对外旅游业的发展，甚至我国的对外形象，因此，该门课程的教学不仅要求学生具有坚实的英语语言基础、熟练的交际能力和人际沟通技巧，还要掌握牢固的旅游专业基础知识。旅游英语课程综合了英语的基本特点和旅游专业的基础知识，具有较强的实践性和运用性，在旅游英语教学中应注重培养学生的语言实际应用能力和职业技能。
一、旅游英语课程的特点
(一)实践性
随着科学技术的发展，国际交流的不断增长，外语的应用越来越普遍，社会对应用型外语人才的要求也越来越高。旅游英语，作为一种语言交流与沟通的工具，在我国的涉外旅游中，显得尤为重要。在涉外旅游中，无论是导游还是饭店管理、服务人员，都需要与外国人接触，他们的工作通常贯穿于游客的整个活动之中，从机场接待到结束送别，都需要旅游人才的服务。旅游英语专业的学生除了要掌握旅游知识，更应具备较强英语应用能力，掌握日常的旅游英语会话，可以与外国游客用英语进行沟通交流，因此《旅游英语》课程具有较强的应用性和实践性，应注重培养学生的实践应用能力，要求他们能与外国游人熟练交谈，并能提供优良的业务服务。
(二)专业性
旅游英语课程以语言为基础，属于一种职业专用英语。它具备自身的专业词汇、用语及语言结构模式，并涉及到深厚的旅游专业基础知识，如旅游资源、旅游规划、饭店、旅行社、旅游景点、旅游交通等各个部门的知识，要求学生具有基本的专业基础知识。因此《旅游英语》的教学不同于普通的英语教学，它的教学内容包括旅游专业知识的理解和讲授、研究和探索旅游专业的发展，它具有很强的专业性。
(三)综合性
旅游专业是一门综合性很强的学科，它涉及历史、地理、风俗、文学、宗教、地质、烹饪、建筑等多学科知识。作为旅游专业学生必修课程的旅游英语，它的教学内容涉及面非常广。内容涵盖了国家政策、机场、车站及码头等旅游交通和酒店、旅行社、旅游风景名胜区、旅游购物、旅游康乐等诸多内容，旅游英语课程内容具有很强的综合性。因此，《旅游英语》的教学应通过各种方式，把各方面的知识介绍给学生，最大程度地拓宽学生的知识面，扩大学生的视野。
二、旅游英语教学内容
(一)扩大英语词汇量
旅游英语教学不同于一般英语课程的教学，它属于一种专门用途教学。一些新兴行业如会展业尤其是一些国际知名的品牌会展，拥有众多的国外参展商和专业观众，对从业人员英语水平有很高的要求。旅游英语教学旨在对学生进行专门用途英语的训练，使学生掌握和了解各地方的文化知识，培养他们的语言交际能力和综合技能。在涉外旅游中，游览景区中的各个景点的名称以及所涉及的相关背景文化知识都要用英文讲出来，旅游英语专用名词多，词汇量大，因此，在教学中应注重提高学生的词汇量，巩固英语基础知识。
(二)提高英语口语交际能力
旅游业是一个服务性行业，其首要目的是满足顾客的需求。不论是从事涉外饭店还是英语导游工作，都需要与游客进行面对面的服务。旅游英语课程的主要目的就是培养学生在掌握了一定的旅游知识和英语词汇之后，用英语将我国的名胜古迹和博大精深的文化表达出来，让学生能够在将来具体的工作中，如导游、酒店接待中，与外族语人进行有效的交际，以达到相互交流和了解的目的。这就要求学生英语口语表达能力要强，能用外语和外国旅游者沟通交流，因此，旅游专业的英语教学必须突出口语训练，提高学生的口语交际能力。
(三)强化专业知识
旅游英语课程以语言为基础，属于一种职业专门英语。它综合了英语的基本特点和旅游专业基础知识，它具备自身的专业词汇、用语及语言结构模式。旅游英语的专业知识面覆盖极广，既包括历史文化知识和相关的理论知识(历史、宗教、地理、民族、风土人情、、风物特产、文化艺术、古建园林、旅游景点、历史典故等)，又包括与旅行游览相关的旅游常识(交通、货币、通讯、卫生、甚至法律常识、热点话题等)，还包括广泛的专业知识(客源市场的地理概况、政治、经济、历史、文化以及民情、风土民俗、思维方式等)等等。旅游英语是在基础英语学习之后，培养旅游专业学生具有较强的旅游专业文献阅读能力、翻译能力、写作能力和听说能力，是培养旅游专业学生英语实际应用能力的一门课程。该课程要求学生贴近专业，掌握一定量的本专业词汇、常用句型，熟悉本专业的文体形式。在教学中，既要提高学生的实际英语应用能力，也要强化学生的专业知识。
(四)加强文化底蕴
导游被喻为“文化大使”，而英语导游更是肩负着导游和翻译的双重任务。国外与国内有着巨大的文化背景的差异，旅游英语的学习者必须具有丰厚、广阔的文化知识做后盾，才能向来自国外的旅游者进行讲解和沟通。旅游英语的学习目的就是让英语导游人员用自己所学的英语进行文化传播，为来自世界各地的外国旅游者讲解我国的政治、历史、文化、经济、地理、风土民情等等，让外国旅游者在参观游览过程中增长见识，体验文化，增进相互之间的友谊。根据旅游英语课程的特点和教学目标，从培养复合型旅游英语人才的目的出发，旅游英语教学应以学生的实际需求为中心，注重文化教学，提高学生语言综合运用能力，从而提高学生的职业技能。
三、旅游英语教学模式探讨
旅游英语课程综合了英语的基本特点和旅游专业的基础知识，具有较强的实践性、运用性，在教学中应注重培养学生的实践应用能力。科学技术的发展和信息传播手段的变革，传统的填鸭式教学方法已不能适应当今的教学，对于旅游英语这门实用性较强的课程，应采用一些先进、合理、高效的教学方法及手段，更好地满足学生学与教师教的需求。
(一)情景教学模式
旅游英语是专门用途英语，创造真实语境是提高学生专门用途英语听说能力的有效途径。情景式课堂是把学生引入一个特定的情景里，让学生通过听、说、看、和表演，轻松愉快地学习英语，并让学生在真实情景或模拟情景中锻炼、强化、提高运用语言知识和获得语感的能力。在旅游英语情景式课堂，教师将真实的旅游情景搬进课堂，借助图片、录音、电视、投影等教学手段把教学内容以生动、直观的形式呈现在学生眼前，使学生置身于真实的旅游环境中，学生参与情景的创设，进行模拟解说，分角色扮演旅游团成员和带队导游，对著名旅游景点进行大量口头交际练习，激发学生学习英语的兴趣，促进学生在导游英语实际应用能力方面的提高。在旅游英语情景教学中，教师应使用多媒体教学，补充背景知识，注重文化教学，如播放旅游宣传短片给学生以直观的感官认知。教师在讲解饭店英语、景点英语及旅行社英语的相关内容时，还可以把学生带出课堂，深入实际，让学生身临其境，亲身感受，从而提高学习的积极性和教学的效果。
(二)交互教学模式
交际互动教学模式是一种培养交际能力的教学模式。它是以语言功能项目为纲，培养在特定的社会语境中运用语言进行交际的一种教学法体系。英语是国际旅游业的一门语言课程。掌握一定的英语和人际沟通技巧，已经成为旅游行业中基本的工作要求。旅游英语专业的学生运用英语的能力是必要的，掌握一定的交际技巧是必须的。交际既是学习的目的，也是学习的手段。交际互动教学在整个旅游英语的教学活动中尤为重要。交际互动教学法在旅游英语教学中的使用有利于培养学生在实际社会活动中创造性、针对性、灵活性地运用英语进行沟通交流，培养学生交际能力。教师在教学中应创造接近真实交际的情景并采用小组活动的形式，通过大量言语交际活动培养学生运用语言交际的能力，并把课堂交际活动与课外生活中的交际结合起来。交际互动教学法在旅游英语教学中的应用突出表现为角色的扮演，在课堂中让学生分别扮演特定的角色，进行模拟情景的对话练习，要求学生能把在课堂中学习到的英语用在实际交际的场所(如各大旅游景区景点、旅游餐厅、酒店、旅行社、旅游交通部门、旅游购物商店等)。在旅游英语教学中教师应创造条件让学生在英语学习中进行英语交际，在英语交际中学习英语，让师生间的交际、学生间的交际始终贯穿在旅游英语课堂教学中。
(三)以学生为中心的教学模式
以学生为中心的教学模式最大的特点是:学生活动得多，教师讲解得少，教师的作用从传统教学中的主宰者转变成引导者和咨询者。教师在课堂上一般只作简要的讲解，起到画龙点睛的引导作用，而把大部分时间留给学生进行实践。旅游英语教学应建立一种以学生为中心的课堂教学模式，旅游英语课程的教学不应上成精读课、翻译课或阅读课，应以技能培训贯穿教学始终。在旅游英语课堂教学中，教师应根据学生的不同需求和水平进行指导，根据学生需求设计课堂教学，组织活动，充分调动学生学习的自主性、积极性，发挥学生的主体意识，让学生积极参与课堂互动，鼓励和引导学生自己去寻找所需要的东西，自觉参与到交际活动中。
关键词:实践能力;教学模式;教学效果
中图分类号:G642文献标志码:A文章编号:1673-291X(2009)14-0253-03
在高等院校招生规模基本稳定的大形势下,高校的发展模式也将从规模发展型转变为内涵发展型,学生能力的培养是内涵发展的重要主题。高校需要根据社会以及相应行业对专业人才能力的需求,转变教学模式,培养学生的理论能力、专业实践能力、创新设计能力。旅游管理专业是一个应用性、实践性很强的专业,建立以实践能力培养为主的教学模式尤为重要。旅游管理行业(主要是酒店、旅行社)的专业人才都是从基层骨干中产生的,而高校培养的目标大多为应用型管理人才,因此,高校需要夯实理论基础,突出实践教学,强化学生实践能力的培养,走校内外联合培养之路,实现人才培养与社会需求的零距离目标,形成自己的办学特色。
一、实践教学模式体现内涵提升
在内涵式的发展模式下,高校的办学指导思想应该以学生为中心,开展服务性教育,培养适应旅游业发展需要的国际型、复合型、应用型管理人才,主要培养业务精英型的部门经理、项目经理等管理人员,为区域经济发展和建设创新型国家服务。
国际型、复合型、应用型的旅游管理人才需要新型的培养模式,强化实践教学,走校内外、国内外、上下游三结合的道路。在培养主体上,学校与企业联合;在培养方式上,讲授与实训融合;在培养内容上,技能与理论复合;在人才素质上,知识与能力结合。在新的教学模式下,校内主要培养理论知识和专业素质,校外主要培养专业技能和综合能力,学生不仅熟练掌握专业知识和技能,综合素质和能力也能得到明显提高,同时,提高就业率。
旅游管理专业的实践教学模式注重学生实践能力的培养,在内涵上,包括知识平台和职业能力模块。知识平台包括公共基础平台、学科基础平台、专业知识平台,是旅游业的特殊性和学科综合性的需要。职业能力模块包括职业技能、外语能力、创新能力和意志力,是旅游业和学科应用性强的需要。在学生实践能力培养上采用“企业一线人员与专业教师双重指导”的原则,以解决人才供需错位问题。
二、实践能力培养的形式多样化
专业实践能力的培养体现在课堂、综合实践、寒暑假、毕业实习等各个教学环节中,具体表现为五种实践形式。
1.课堂教学实践
专业课程分为理论课程、实践课程两大板块,实践能力的培养主要是在实践课程板块中开展的。在增加实践课时的同时,在理论教学中增强实践性。旅游管理主要理论课程,都应该安排实践性环节。例如,旅游学概论、导游学原理、饭店管理概论、旅游规划等课程,这类课程的实践性体现在组织学生开展旅游咨询和调研活动,写作旅游业的调查报告和研究论文,开展知识竞赛等,要求学生通过研究实践活动加深对行业的了解,提高分析能力和理论研究能力。
实践课程板块覆盖面大,所传授的知识和技能包括相关行业专业人员所需要的基本实践技能。旅游管理专业培养的实践技能主要包括前厅接待服务、前厅管理、餐饮摆台、菜单设计、宴会设计、餐饮经营、酒吧经营、酒吧服务、调酒、果盘制作、客房做床、茶事服务、茶艺表演、形体和礼仪、旅游英语交流、导游服务带团和讲解艺术、旅游事故处理技能、景区规划、音乐欣赏、文物鉴赏等。这些技能的熟练掌握,能使学生适应酒店、旅行社、景区景点等企事业单位的用人要求。
2.综合实践和假期实践
每年安排2―3个综合实践活动周,组织学生考察调研、景点服务、技能大赛、创意展演、案例处理等活动,培养学生的实践能力、创新能力、分析判断能力、研究能力。
课外和寒暑假的实践能力培养主要包括调研、在企业临时工作两个内容。旅行社、酒店等单位的业务有很强的季节性,在旺季到来时需要聘用大量的工作人员,学生利用五一、十一黄金周和寒暑假做导游、酒店服务等临时性工作,直接接触社会、接触顾客,有力地提高学生的实践能力。
3.毕业实习
通过专业课程实践教学、课外和寒暑假实践培养、综合实践培养,学生初步掌握专业技能,为毕业实习的实战工作打下良好的基础。高校在全国范围内与酒店、旅行社建立稳固的学生实习基地,组织学生进行毕业实习,以进一步提升学生的专业技能。旅游管理专业实习是通过定岗实习完成的,这对于即将毕业的学生来说,既是一次实地操作、磨炼的好机会,又是专业技能、工作能力提升的好时机。在实习过程中,学生真正地与企业运作实现了零距离接触。
4.大赛和节事活动
高校鼓励学生参加与专业技能培养密切相关的竞赛活动,并为参赛学生提供赛前指导等服务工作。近几年来,旅游管理专业相关的学生大赛主要有导游大赛、大学生挑战杯赛、世界旅游小姐年度皇后大赛、茶艺表演大赛等。学生通过赛前的精心准备和比赛,提高相关技能、技巧的掌握程度。学生还可以通过参加一些大型的社会活动,提高专业技能。例如,旅游节、博览会等活动的调研、宣传和服务工作。
多种形式的实践活动,培养学生的专业技能和管理能力,学生毕业时能够顺利就业,并很快适应工作,通过较短时间的岗位适应和锻炼,使许多学生走上业务管理岗位,贯彻执行为学生服务的办学指导思想。
三、实践能力培养的保障措施得力
在本科院校重视实践教学需要有务实的办学理念、充足的资金、良好的实践设施、实践经验丰富的师资、新颖的教学模式等作保障。
1.确立务实的办学理念
旅游院校以本科教学为中心,围绕本科教学质量提升行动计划,开展人才培养模式改革、精品课程建设、双语教学建设等工程,重视学生创新实践能力的培养。在这一理念指导下,学校的中心工作是提高本科办学质量,一切工作的开展都围绕这一中心,从思想、人力、财力、物力各个方面支持本科教学工作。
2.建设实践经验丰富的师资队伍
学生实践能力培养的师资有两部分构成,一部分来自于高校专业教师,一部分来自于实践基地,即酒店、旅行社、景点景区。
旅游管理专业教师中,大多数应有在企业的工作经历,例如,教师有担任酒店的部门经理的经历,有多年的导游经历,酒店服务经历,有企业调查、规划、课题研究、培训、评审等活动经历。专业教师的工作经历,一方面为地方旅游业的发展作出贡献;另一方面,也便于教师了解专业发展的新动向、新知识,提高和锻炼了教师队伍。教师把新的知识融入到教学内容中,使得实践教学紧跟行业发展的新形势。
3.充足的资金和先进的设施设备
(1)加大实践教学的资金投入。实践教学活动的开展,需要充足的资金,学院在尽可能的范围内,对于实践教学相关的支出提供资金保障。院校实践教学的资金用途主要是:实验室建设、综合实践活动的参观和考察、课程教学过程中的参观考察活动、毕业实习的组织管理活动、学生参加竞赛的赛前准备和参赛、社会活动、校际交流等。实践教学经费支出最大的是实验室建设。旅游管理专业实验室应该包括:模拟餐厅、模拟客房、模拟酒吧、多功能实验室、模拟茶艺室、景点景区规划实验室、模拟导游实验室、企业管理数字实验室等。
(2)加大校内实践性教学资源的整合。打通相近专业之间的人为壁垒,实现资源互补,提高实践教学资源的效益。充分利用实践性教学的人力、财力、物力,为大类专业的广大学生服务,提高实际教学资源的利用效率。
(3)建立长期稳固的实习基地。为了提高实习效果和就业率,开阔学生眼界,扩大对外影响,旅游管理专业院校需要在国内外经济、旅游业发达地区建立酒店、茶楼、旅行社,景点景区建立长期稳固的实习基地。通过专业实习让学生走向社会,了解市场,全面锻炼自己。实践基地的作用主要表现在:为学生提供教学见习、实习场所和岗位,使学生与企业零距离接触,为以后走上工作岗位作好铺垫;对见习、实习学生进行思想道德、意志品质、管理观念、服务技能技巧、劳动纪律、安全服务等方面的培训、教育及管理;及时为学生提供实习、就业市场最新信息;选派管理水平高、实践技能强、经验丰富的企业经理到学校任兼职教师,讲授实践课,指导实习;为年轻教师提供提高实践技能的场所。
4.构建科学合理的实践教学考评体系
采用目标考核与过程监控相结合的考核体系,注重学生在实践教学过程中的能力训练,加强过程管理。加强实践教学环节的管理,提高实践教学质量。制定并推行有关实践教学的规章制度,使实践教学正常化、规范化。通过成立实践教学专家督导小组、制定各种调查问卷,进行日常的实践教学质量监控。有计划有步骤地推进各种主题评估、专项评估。通过定期检查、专项检查等方式,掌握实践教学各环节的进展情况,解决实践教学中存在的问题。及时修定实验教学质量评价表、实习教学质量评价表和毕业论文(设计)质量评价表,构建实践教学质量保障与评估体系。
四、强化实践教学效果管理
旅游管理专业院校的教学效果评价体系突出实践教学效果的评价,以适应社会对专业人才的需求。实践教学效果主要表现在以下几个方面:
1.学生专业素质和综合能力显著提高
实践教学过程使学生实践能力、专业技能、外语听说水平得到提高。专业素质和综合能力的提高是理论教学无法给予和做到的,通过实践教学尤其是专业实习,让学生深刻感受到了经济、文化、旅游业发达地区的氛围,使学生的视野更加开阔,思想更加成熟,更能正确认识自己,能清楚地发现自身还存在哪些不足,能做到及时补充。
2.拓宽学生就业渠道和领域