时间：2022-12-27 14:31:02
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇旅行社实训总结，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
关键词：仿真实训 教学前奏 旅行社业务
在中职旅行社服务与管理课程教学中，只有将学生放在仿真的职业环境中进行实训，才能发挥学生的主体作用，提升学生的职业能力。目前，仿真实训教学已经成为职业教育界的共识，但如何提高仿真实训教学效果也成为了亟需解决的一个难题。本文通过对仿真实训教学前奏构成的探讨，旨在为中职旅游专业教师提供一些参考。
一、仿真实训教学前奏的定义
仿真实训就是将学生放在仿真的职业环境中，运用虚拟软件进行实践操作的训练。近几年来，旅游职业教育界开始关注仿真实训教学，并对其实施进行研究和探讨。如陈建平在2011年《湖南环境生物职业技术学院学报》中《高职院校旅游专业仿真实训教学软件设计思考》中，进行了旅游专业仿真实训教学软件开发的必要性和可行性分析，并试探性地提出了设计的基本思路。首都师范大学的王琳琳在2009年的硕士论文《虚拟旅游教学实训系统的设计与实现》中，对建立虚拟的旅游教学实训系统从而实现交互漫游效果进行了研究。
上述研究对仿真实训教学的实施提供了一定的理论支撑，但这些的研究多集中于对旅游专业教学软件的研究，对仿真实训教学的实施，特别是对仿真实训教学的前奏鲜有关注。笔者在此创新性地提出仿真实训教学前奏的概念。前奏是指在一个主要或更重要的事情之前介绍性的表演、行动、事件或其他事情，比喻事情的先声。仿真实训教学前奏即在教学正式实施前的一系列准备工作。
由于一些教师缺少在旅行社一线实操的工作经验，在仿真实训教学实施之前的准备工作中，难免会有所疏忽，因此研讨仿真实训教学前奏尤其必要。基于此，笔者对中职旅行社服务与管理课程仿真实训教学前奏的构建进行了探索。
二、仿真实训教学前奏的构建
中职旅行社服务与管理课程仿真实训教学前奏的构建，一般由以下九个部分组成。
1.营造仿真职业环境
旅行社的职业环境包括两个方面，即硬环境和软环境。旅行社工作的仿真硬环境，要求模拟旅行社办公室的设计、装潢、陈列等，包括旅行社LOGO、办公桌椅、电脑、电话、传真机、打印机等都一应俱全（现在多用传真、复印、打印一体机），并且摆放也符合工作的需要。软环境主要是指工作氛围的形成，这在一定程度上需要依靠硬件的支撑。如旅行社的工作氛围可以通过一些上墙的资料来营造，上墙的资料包括公司章程、工作职责、工作流程图以及一些旅游服务的宣传画、旅游线路推荐海报等。
2.熟悉职业设备
在旅行社业务仿真实训过程中，必须运用一系列的设备，其中电脑、电话、传真机、复印机、打印机是实训中必须使用的设备。因此学生在仿真实训开始前，必须学会这些设备的使用方法。学生对电脑、电话平时多有接触，所以教师主要应引导学生熟悉传真机、复印机和打印机的使用方法。特别是在计调仿真实训之前，学生必须熟悉传真机等硬件的使用方法，否则计调实训将成为纸上谈兵。
3.解读职业流程图
在实际操作中，门市、导游、外联、计调都有自己的业务流程要求，可以用流程图来进行展示。如计调的业务分为地接计调、组团计调、出入境计调，工作流程图就有三种不同的模式。教师在选用工作流程图时，可模仿或借鉴旅行社的流程图，也可指导学生自己绘制流程图。教师应引导学生熟识流程图，并对流程图进行详细的解读。解读流程图有助于学生尽快了解和熟悉旅行社各业务的流程。
4.演习职业合同及表单
旅行社的工作涉及到几十种文本资料。学生若不预先了解相关协议、合同及表单的种类以及使用情况，在仿真实训中就会束手无策。教师应对旅行社业务相关的协议及表单进行分类，让学生学习其使用方法。
（1）与游客及合作单位协议时用的相关协议及合同。与游客及合作单位协议时用的相关协议及合同主要包括旅行社与客人或合作单位签订的一系列合同，以及合同中应该夹带的一些告知书。与客人签订的合同主要包括：单项委托旅游合同、国内游合同、出境游合同、旅行社授权委托书，以及国内游安全须知、老年旅游者补充协议、未成年人补充协议。与协作单位签订的协议包括：与旅游餐厅签订的协议，与旅游景点景区签订的优惠价格协议，与酒店、宾馆签订的用房协议等。对上述合同及协议，教师应将样本发给学生，指导学生进行学习。教师的指导应具体到合同怎么签、应注意哪些事项，甚至需要关注的一些细节等。
（2）计调业务操作时使用的表单。旅行社计调业务操作所使用的表单种类繁多，非常复杂。如果学生在计调仿真实训前没有操作演习，则计调实训无法展开。计调业务使用的表单主要包括地接业务联系单、询价单、团队报价单、团队接待计划确认书、团队用车确认单、业务联系更改单、业务联系确认单、组团派团单、组团社出团任务单参考、组团行程单、客人名单。教师应对各类表单予以介绍，并让学生对表单的使用进行演习。
（3）导游业务操作时所需的表单。很多职业学校在开展导游仿真实训时，在认识上都会有一个误区，认为只要带学生到景点进行讲解，就是所谓的导游实训了。其实这不过是让学生对景点讲解员的工作进行了仿真实训而已。导游的仿真实训不仅是景点讲解，还包括对地接和全陪导游工作的一个全景模拟。要完成全景的导游业务实训，导游业务表单是必不可少的。虽然相比计调而言，导游业务所涉及的表单较少，但同样要求教师向学生进行介绍。
导游业务操作时所需的表单，主要包括带团时所携带的表单和带团结束后所使用的表单。导游带团时必须携带旅游行程安排表、派团单、团队质量反馈表、导游带团日志等。导游带团结束后使用的表单主要包括导游带团补添清单、导游实际报销单、旅行社团款结算单、团队财务核算单等。学生在正式开始导游仿真实训前，了解相关表单是非常有必要的，这样不仅可以提高学生的职业能力，而且可以培养学生的职业态度。
5.认识职业印章
一些中职旅游专业的学生进入旅行社工作后，才有机会见识到与旅行社业务相关的印章，这也从一个侧面说明旅游职业教育存在的欠缺。旅行社印章一般包括旅行社公章、旅行社业务专用章、计调专用章等。为了提高学生在仿真实训中业务操作的完整性，教师应预先准备好印章，让学生进行认知，并了解其使用方法。特别是在计调整个业务操作中，经常要使用到各类印章，所以学生在计调仿真实训前更应认识各类职业印章，并学会使用方法。
6.补充职业术语
旅行社业务都有专用的术语，涉及到交通、用房、用餐等各个方面。如交通方面经常出现“双飞”“双卧”“一飞一卧”“一卧一飞”等术语。“双飞”指的是往返交通都是飞机，“双卧”指的是往返交通都是火车，“一飞一卧”指的是飞机去、火车回来，而“一卧一飞”则刚好相反。在住宿安排时会出现“单房差”的专业术语，因旅游过程中的住宿一般是标间，即两个床位，如果出游人数为奇数时，有可能需要补足另外一个床位的费用。还有“导游房”和“司机房”的专业术语，所谓的“导游房”“司机房”一般都是由酒店提供的免费房，但是必须由计调和对方旅行社进行确认，才能保证上述两类房的供应。对旅行社专用职业术语，教师应用心地从书本中、网络上或旅行社的工作人员处收集，分类整理后，向学生进行介绍。
7.熟悉行业网站
新版教材上介绍了计调必须熟悉的常见的旅游网站，但如果教师就书本对这些网站进行介绍，学生留下的印象必定不够深刻。教师应用多媒体对相关网站的使用进行演示，或让学生在电脑房里对网站进行点击学习，这样才能让学生在仿真实训中使用行业网站，完成实训内容。
8.使用旅游业务软件
现在，旅行社基本上都实现了信息化管理，使用软件系统对业务进行监控及管理，一些品牌旅行社更是研发了自己的业务软件。所以学生在仿真实训前，应对旅行社的业务员软件进行学习。学校可根据自己的需要购买软件，由老师指导学生学会使用。若教师缺乏旅行社业务一线操作经验，特别是计调实操经验，则可以请旅行社的一线工作人员进行指导。
9.评析职业案例
案例对缺少实践经验的学生来说，犹如旅行社业务的一部百宝书，学生可以从中吸取到不少的经验和教训。教材中虽然也有一些案例，但是案例数量过少，而且缺乏典型性。教师可以到企业收集一线实操中真实、典型的工作案例，通过对典型案例的点评和分析，强化学生对相关原理与方法的认知和理解。
三、小结
综上所述，在中职旅行社服务与管理课程中，教师若能有意识地指导和帮助学生完成仿真实训教学前奏的构建，不仅能有效地保证对旅行社业务的仿真程度，提高仿真实训教学效果，而且可以真正帮助学生提升职业能力，从而使旅游职业教学更好地对接旅行社人才需求。
参考文献：
[1]陈建平.高职院校旅游专业仿真实训教学软件设计思考[J].湖南环境生物职业技术学院学报，2011（03）.
[2]王琳琳.虚拟旅游教学实训系统的设计与实现[D].首都师范大学，2009.
CDIO是以能力为本位的一种新型教育模式，被广泛应用于当前高等工程教育领域，与高职《旅行社产品设计》课程的结合有其必然性。第一，专业人才培养过程与CIDO模式高度吻合。高职教育既不同于本科教育的学科性又有别于中职教育的纯技能性，是理论与实践的高度融合型教育。高职院校的人才培养过程遵循“理论—实践—理论—实践”的教育过程。《旅行社产品设计》所属的导游、旅行社经营管理专业学生在一年级需要学习旅游概论、旅行社经营管理、旅游政策与法规等基础理论课程，二年级及三年级上学期，以《旅行社产品设计》、《旅行社计调业务》、《旅游市场营销》专业课程实训为抓手，直接到旅行社接受真实环境的实践，学生承担的项目都要经历包含构思、设计、实现和运作整个生产与制作周期。这一过程与CIDO的教育理念高度吻合。第二，校企合作为CIDO模式实施提供了项目保障。“校企合作”已成为高职院校的标签式办学模式。“合作办学、合作育人、合作就业、合作发展”的双主体校企合作模式越来越被高职院校所接受，不仅给高职院校带来了办学理念的转变和经费的保障，而且给CIDO提供了天然的项目保障。而且这些项目都是直接来源于企业（行业），作用于企业，一方面保证了项目的效用（有些项目直接产生经济效益），另一方面也带动了教师与学生的参与积极性。第三，以“学生为中心”的教育理念使CDIO模式成为可能。在国家骨干示范性高职院校建设中，一大批实训室、工作室以及多功能教室的创建为教师提供了多样化的教学手段。同时，以学生为中心的创业支持环境也得到了进一步发展。一门课程可以根据不同的需求采用不同的教学环境与教学设施，为实施CDIO教学模式提供了良好土壤。
二、基于CDIO教学模式《旅行社产品设计》课程设计
1.课程特色
在导游专业、旅行社经营管理专业课程体系中，《旅行社产品设计》是旅行社的核心业务，课程以《旅游概论》、《旅行社经营管理》、《旅游政策与法规》、《导游业务》等先导课程的学习为基础，是学生综合性的职业技能提升课程。《旅行社产品设计》实训项目的设计高度尊重企业实际。
2.设计思路及具体内容
《旅行社产品设计》课程设计思路为真实作业过程导向。专业教师与行业专家共同分析并确定旅行社产品设计岗位的典型工作任务及职业能力，将学生的职业能力、职业素养、人文素养三者作为培养主线，纳入课程内容的学习之中，实施“做、学”一体的授课方式。课程实施过程中遵循两个结合，即课外准备、课内授课及校外实践相结合；行业专家与校内老师相结合；重点培养学生的创新能力、团队合作能力及实践能力，实现学生知识、能力、素质共同提升的目标。CDIO教学模式的核心理念是真实性项目与知识、技能的高度融合。因此，项目设计是该模式的灵魂。专业教师与浙江新世界国旅、浙江省中旅等旅行社合作，共设计了4个CDIO教学项目：京杭大运河（杭州段）旅游线路设计（文化旅游）；和盲胞一起感受杭州（无障碍旅游）；大学生义乌创业体验之旅（修学旅游）；万千宠爱，尽在千岛湖（休闲度假旅游）。每一项目的学习内容涉及前期调研的资料搜集与准备、设计论证、具体产品设计、产品推广四个部分。在项目实施过程中既保证基本理论知识的学习，同时也注意对拓展知识的引入，为培养学生可持续发展的职业能力打好基础。
3.教学设计及组织
《旅行社产品设计》课程设计的4个项目分别对应的4类产品类型。在实际教学中，将班级分成4个小组，由专业教师统一指导，每个组再各分配一个行业专家作为项目指导。每一项目均采用CDIO模式实施，其过程包括构思、设计、实施、运作四个步骤。“构思”阶段要求提出产品可行性分析、市场需求、人员安排及实施计划；“设计”阶段包括主题设计、产品特点及功能、实现模式等，一步步形成与完善产品；“实施”阶段指产品的成果转化，将前期的设计成果与旅行社对接，从而转化成真正的旅游产品；“运作”阶段包括在学生自评、小组互评、专家评价的基础上，进一步总结项目实施的经验，再由学生亲身投入产品实施、售后服务过程，为旅行社及顾客提供各种增值服务。整个过程要充分体现团队的合作、沟通，以及跟旅行社、顾客的交流。每个阶段制定严格标准标准，只有达到标准才能进入下一个阶段。
4.课堂教学设计
在实践中，《旅行社产品设计》课程的课堂教学设置两种与旅行社产品设计岗位相关的、真实可感的作业情境———物理情境和心理情境。物理情境的创设模拟知识产生或实际运用的场所，充分运用校内外生产性实训基地、实验室，再结合到项目实施区域实地调研，达成理论联系实际的效果。心理情境通过对作业协作情境、岗位实践情境、服务文化情境、社会交往情境的模拟，强调学生对各种情境的认知、感悟、相互激发，更强调学生社会性的培养以及职业综合实践技能的提高，设置具体的仿真或实际职业情境，达到对学生潜移默化的影响。
5.项目实施保障
关键词：计调；课程改革；设计
中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2014）27-0026-03
一、课程改革背景
1.产业行业发展分析。在《贵州省人民政府“十二五”发展规划》中明确提到“推动服务业大发展大提高，加快把旅游和文化产业培育成为重要支柱产业”，“加快建设旅游经济大省。旅游业资源消耗低，带动系数大，就业机会多，综合效益好。按照把我省打造成为具有重要吸引力的观光体验、休闲度假、康体养生和民族文化旅游目的地的要求，加快把旅游业培育成为我省的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业。多渠道加大对旅游业的投入，重点建设旅游道路、景区停车场、游客服务中心和酒店等基础设施，全面提升我省旅游接待能力。大力实施品牌带动战略，丰富旅游文化内涵，加强原生态民族文化的保护、传承和开发、利用，加快发展一批专业旅游城市、旅游村镇、旅游文化商品集散地，推动旅游产品多样化、规模化发展。大力开拓客源市场，推进旅游信息化建设。提高旅游服务水平，加强旅游市场监管，全面优化旅游环境。”由此可见，旅游产业发展将是贵州“十二五”发展的一个支柱性产业，旅游管理专业发展与本地区“十二五”经济社会发展规划和重点紧密结合，前景广阔。
2.旅游人才需求分析。根据贵州省旅游局调研报告，贵州旅游业在“十一五”期间，旅游业直接就业人员15.79万人，间接从业人员78.95万人。在2010年11月出台的《贵州旅游业“十二五”发展规划》“十二五”需要解决的重大瓶颈问题中指出“贵州旅游人才队伍建设与跨越发展要求不相适应，贵州省发展旅游的人才支撑严重不足。全方位地缺乏旅游人才，表现为旅游规划人员、旅游行政管理人员、酒店服务人员、旅游从业人员、农家乐从业人员等‘五支人才队伍’严重不足，制约了贵州旅游的跨越式发展。民俗旅游、文化旅游、体育旅游、避暑旅游等新兴、专业人才更为短缺。旅游教育培训资源也比较短缺，旅游人才供给严重不足。同时，由于经济社会发展水平相对较低，环境也相对较差，旅游人才流失严重。”《贵州省旅游业“十二五”规划》更明确提出“在十二五期间，重点建设五支人才队伍，瞄准六个突破口。到2015年，力争全省直接旅游从业人员达到30万人以上；培养和引进旅游行政管理人才、职业经理人才、短缺专业人才和教育培训师资人才2万人，培训各类旅游从业人员200万人次以上；全部导游人员、90%以上旅游行业服务人员和70%以上专业技术人员达到培训合格上岗”。由此可见，在贵州省旅游业加速发展的大背景下，“十二五”期间旅游从业人员需求达到14.21万，贵州旅游人才供需缺口或将进一步增大，出现供不应求的情况。
3.高职开设《旅行社计调业务》课程的意义。高职旅游管理专业的培养目标是面向旅行社、景区、会展、博物馆、展览馆等旅游企业的导游、计调、外联、旅行社管理、景区开发与建设、会展服务、讲解员等岗位，培养具有良好职业道德、具有较强专业实践技能和创新开拓能力、具有较强岗位适应能力和可持续发展能力的高素质技能型人才。旅行社计调（OP），是旅行社完成地接、落实发团计划的总调度、总指挥、总设计。计调工作是旅行社业务部门核心工作，综合性较强，涉及旅游产品设计及销售、中间商的选择及管理、核价及对外报价管理、客户档案管理、同业合作、质量监督等。作为一名合格的旅行社计调人员必须具备各种业务知识和职业素质，“事无巨细，大权在握”的工作性质，要求其必须专业和灵活。其工作质量直接影响着旅行社的业务水平和经济效益。因此，《旅行社计调业务》是旅行社从业人员的必修课程，具有较强综合性、实践性。开设《旅行社计调业务》课程至关重要。
二、课程改革设计及实施
1.基于培养目标、设计课程。开设《旅行社计调业务》课程的宗旨是着眼于当前旅游行业的计调岗位需要以及旅游专业学生的就业发展方向，让学生掌握旅行社计调业务工作内容以及操作流程。具备操作旅行社产品的设计和开发，旅行社产品定价和销售，旅行社团队、散客业务运作，旅行社服务质量管理的能力，提高学生的灵活应变能力和就业竞争力。基于这个目标，在改革课程的过程中，应组建由企业专家、行业主管部门专家、课程设计专家和校内外骨干教师组成的课程建设委员会，深刻讨论课程建设的针对性和内容的选取标准。在有条件的情况下，还应从企业聘请兼职教师参与指导课程的设计、教材的编写、实训项目的制定和考核标准的把关，使得课程内容的选取与教学设计完全符合企业实际运作的需要。由于计调岗位的特殊性，各旅行社将此岗位作为极高的商业机密，因此有条件的学校，还应让老师通过校内生产性实训基地或者深度合作的企业，进行调研和实践，收集和总结相关业务流程、要求、原始案例及资源素材等资料，力求将增长的社会实践经验运用到课程教学中去。
2.基于岗位需要，选取和序化教学内容。《旅行社计调业务》课程的实践性极强，这需要在选取和序化教学内容时充分考虑旅行社计调岗位的需要，以旅行社业务的类型作为切入点和载体，将旅行社计调工作的基本内容、基本操作方法和工作程序贯穿其中。
（1）在教学内容选取上，以项目组织教学，要使学生掌握收集资料、计划统计、对外联络、订票业务、订房业务、调度变更的主要业务技能，并融会贯通旅游产品营销与公关、旅游电子商务等知识，使学生能将课程所学灵活应用于工作实践。突出学生责任感、团队协作精神、事业心、灵活应变能力、沟通协调能力、学习能力、创新能力的培养，培养学生良好的职业道德，养成优良的工作作风。每个情境均为完整的工作项目，每个项目由若干任务单元组成，每个项目和任务有能力、知识教学目标，也有素质教学目标，项目任务可以举一反三，可以适应不同场合的变化。项目任务要授人以“渔”，培养技能过硬、职业道德好、职业素养高的人才，为学生今后的发展拓宽空间并为学生可持续发展奠定良好的基础。教学内容可以分为五大情境13个工作任务来实现教学目标，具体的教学内容选取如下：
（2）在编排顺序上，要注重实际应用能力的培养，以岗位职业能力为依据，同时结合学生的认知特点和教学规律，采用递进式排序来展现教学内容。以旅行社业务种类作为载体。按生物学原理，随技能培养逐步增加理论知识，遵循从简单到复杂的认知原则，从最基础的单项计调业务入手，然后是常规团队的计调业务，最后是复杂的商务会展计调，由此顺序渐进，所选业务要具有典型性和覆盖型，通过这些旅游计调业务的操作，使学生具备通过分析，针对不同的业务类型和要求设计各类旅游产品的能力、选择和管理中间商的能力、核价及对外报价能力、客户档案管理能力、同业合作能力、质量监督能力。同时要求学生根据业务的特性针对不同项目进行设计，然后安排复杂的客户要求，让学生协调同类产品不同客户的问题，在难度上增加，同时融入一些客户的附加要求，提高学生的应变、协调、沟通能力。
3.基于情境项目内容，选择教学方法。在课程的教学过程中，教师应根据情境项目内容需要进行教学方法的选择与改革，将讲授、角色扮演、案例分析、任务驱动等教学方法结合在一起，增强学生对业务知识的感性认识，锻炼学生的操作技能并提高学生的业务水平。例如：对于基本概念的教学，可以采用讲授和引导相结合的教学方法；对于突发事件的处理和调度变更等，可以采用案例分析的教学方法；对于旅行社团队、散客业务运作，可以采用任务驱动的教学方法，利用真实的企业背景和工作氛围，每个学生就像企业中的员工，组成计调工作小组，设立组长。按照资讯―决策―计划―实施―检查―评估的六步法实施。教师充当部门经理，负责分配工作任务，并要求学生按企业工作流程要求，在整个实训过程中严格把关，实行层层审核负责制，培养学生的工作责任心、独立工作能力和良好的职业素质，工作过程中要记录学生学习手册，使学生在学校就体会计调工作的工作情境。对于特种计调游操作，可以给学生布置特种游计调的调查任务，完成调查报告，通过各种特种游的计调调研报告评比后，让优秀者讲解特种游计调的特殊要求及技术要领，在此基础上进行设计方案的讨论与评估。
4.基于业务类型，丰富教学手段。《旅行社计调业务》课程的操作型极强，应在高度模拟的旅行社业务部门的实训室开设，并配备计调工作需要的电脑设备和各类表单。以此来丰富教学手段，激发学生的学习兴趣。例如在教授调度变更时，可以设计情景小品，演示突发事件，要求学生根据模拟情景进行处理；例如在接待计调常规业务操作操作时，可以要求学生利用传真机、电话等模拟与组团社的业务往来。课程的五个情境，有条件的学校也可以以各校的生产性实训旅行社为载体和其余各大旅行社为演示案例，学生根据旅行社实际业务种类的不同，进行正确的业务操作，为旅行社业务决策进行市场调研、提供信息、编制计划、统筹安排、协调联络、组织落实、协议签订、检查监督等业务，最后完成旅行社计调工作综合报告。
5.基于教学方法和手段，编制教学资料。前述教学方法和教学手段的改革，实现了以学生为主体，教师为主导，营造“师”、“生”换位的改革理念。为了让课程的改革得以有效地实施，传统的教材已经不能满足课程改革的需要，必须建立体现以学生为主体的任务驱动型教师教学手册和学生学习手册。（1）教师要编写旅行社计调业务操作“情境”教学教案。对每一个教学环节都从教学目标、主要教学内容、教学重难点、教学方法、教学设计、实操训练、教学仪器、课后自学与联系、推荐参考资料等9个方面进行设计和总结规范。同时要丰富教学资源和案例素材，有大量的引导案例、调查报告、最新的有关旅行社方面的数据和新闻报道等，用来支撑学生的各项任务。（2）基于工作过程编制学生手册。教学过程中学生要完成不同情境里面的不同业务。这就要求教师要设计好整个课程的13个任务单元的项目工单、评价单、计划实施单、项目报告等学生学习手册。学习手册需涉及到各任务单元咨询―决策―计划―实施―检查―评估六个步骤。记录学生在各任务单元的各项活动，为课程的过程性考核、教学过程监控和质量提高提供完整的教学档案。
6.基于岗位能力，制定考核标准。课程应该按照旅行社对计调人员的考核标准，来判断学生是否是一名合格的计调人员。在考核方式的设计上要和传统课程考核不同，项目考核除最终考核结果，要特别强调过程考核。过程考核主要考核学生完成工作任务的过程表现（主要是学习态度和学习纪律，其中学习态度主要是通过个人自评、小组互评和教师评价来实现）、课程过程档案和个人学习报告；课程项目结果考核主要是考核学生分组的单元任务报告、单元成果展示和项目答辩。考核的整个过程“融工作和学习于一体”，重点考核学生独立分析问题和解决问题的能力以及沟通和团队协作的素质。
综上所述，《旅行社计调业务》课程的改革，要采用“实际工作情境”教学实现学生的可持续发展。坚持全过程理论实践一体化的教学模式，使理论与实践有机融合，教学做合一，让学生在学中做、做中学、做和学有机结合，课内课外有机结合，校内校外有机结合，不但培养了学生的专业能力，还充分培养了学生的方法能力、社会能力和职业素养。引导学生学会发现问题、分析问题、解决问题，从而培养学生独立学习和创新的能力，使他们在今后复杂纷繁的实际生活中，具有更高的综合素质，保持“后劲”经久不衰。
参考文献：
[1]贵州省人民政府“十二五”发展规划[Z].
关键词：旅游专业 三明治教学 应用研究
伴随我国旅游业迅猛发展，旅游业急需一批专业知识扎实、专业技能过硬、职业道德优良的高素质人才。然而，不少职校旅游管理专业学生综合素质与旅游行业要求并不匹配，学生技能不高、理论知识薄弱等问题满足不了旅行社、饭店、旅游交通等旅游行业的需求，因此，笔者从强化学生实践技能和专业理论知识着手，进行教学改革，探索“三明治”教学，取得了较好的效果。
一、“三明治”教学基本内涵
“三明治”教学起源于20世纪初的英国，又称“夹心饼干”人才培养方式，是“工学结合”教学的一种形象比喻。它以培养岗位操作能力为基础、满足就业创业发展为目标的职业教育方式，其精髓在于教、学、做合一，遵循“学习―实践―学习”螺旋上升路线，以学年或学期为节点，将教学分为：理论教学+顶岗见习+回炉学习三个阶段。学生通过工学交替磨练，将知识学习、技能实训、工作实践和职业鉴定等融合，保证学生所学知识与社会实践不致脱节，提高学生运用知识解决旅游管理实际问题的能力。
二、“三明治”教学实践
1.实施步骤
以学校旅游管理专业10级学生为例，“三明治”教学以职业要求为依据、以职业能力为本位、以岗位要求为导向理念，坚持一条培养主线（服务操作型人才）、两种资质证书（毕业证、职业资格证）与三大实践训练（课内与课外、学期与假期、学校与企业）相结合，每个学期实施工学交替，按照以下步骤开展教学。
（1）基础理论学习+入门见习。第一学期，行业入门教育，开设旅游学概论、旅游心理学、中国饮食文化等课程，让学生全面了解旅游业基本情况和掌握必要的基础知识。每月安排一次旅游管理专业认识课程，带领学生到旅游行政管理机关、旅游景区、饭店酒店、旅行社、会展中心、购物商场等地进行参观与体验，增加感性认识，了解旅游行业发展的趋势与动向。
（2）专业理论教育+社会体验。第二学期，学习旅游管理专业的主要理论课程导游业务、旅行社经营与管理、饭店服务与管理等，并且在学习过程中加入相应的社会实践内容，鼓励学生利用周末、班会活动期间到饭店、景区进行顶岗跟班或志愿服务，以保证学生及时掌握旅游行业市场信息。
（3）操作技能传授+校内实训。第三学期，在总结第二学期的理论教学与社会实践信息及经验的基础上，重点学习专业实践技能与工作流程。比如，掌握餐饮管理中的菜单制定；食品原材料的采购、验收储存、发放；餐饮促销等方面的运作流程。同时，通过校内实训工场进行模拟导游、餐饮服务、客房服务等演练。
（4）考证辅导+专项实习。第四学期，在学生掌握专业知识和技能的基础上，教师专题辅导学生进行报考旅游业资格证书，如导游证、景区景点讲解员证、餐厅服务员中级工证等，并安排学生到实训基地，分类进行专项实习，深入掌握旅游业某一工种技能，比如全面研习中餐服务整个操作流程：餐前准备、迎宾领位、入座服务、点菜开单、席间服务、结账收银、送客收台等每个环节的服务内容和工作要求，促使学生积累一定的岗位经验和取得职业资格证书。
（5）深化学习+综合实习。第五学期，教师及时总结专项实习，并将信息反馈融合到专业教学中进行针对性教学，查漏补缺。学校安排学生轮流到旅行社、景区、酒店、会展中心等不同类型的企业进行轮岗实习，全面体验旅游业共同特点及岗位差异性，提高整体认知水平和综合素养。
（6）毕业总结+毕业实习。第六个学期：结合学生就业意向，安排学生到校企合作单位进行对口实习，并在岗位上完成实习鉴定。学校适时组织学生在岗位上进行岗位适应性测试，并向有关用人单位推荐毕业生，促使学生毕业和就业无缝对接。
2.课堂教学
在课堂学习层中，课程体系主要分为通识课程、专业基础课、专业技能课、选修课四大模块，见表1。
表1 理论教学课程体系
课
堂
教
学 课程体系 具体科目
通识课程 英语、数学、政治、计算机、法律基础等
专业基础课 旅游概论、旅游政策与法规、旅游心理学、服务礼仪、旅游文化、旅游心理学、饭店服务与管理、中国饮食文化等
专业技能课 模拟导游、旅游基础英语、前台服务与管理、中餐服务、旅行社经营与管理、导游业务等
选修课 演讲与口才、普通话、音乐与舞蹈、美术、健美操等
在课堂教学中，教师以演示教学、研讨教学、情景模拟教学、案例教学、多媒体教学等教学方法，启发学生观察和思考，培养学生解决问题的能力。以案例教学为例，在“导游服务应变能力”教学中，设计一个旅游团到海宁观八月十八钱江潮，在沪杭高速上遭遇长时间堵车，游客诸多抱怨，面对这种情景，导游该做些什么案例，通过案例分析，鼓励学生提出各种各样的解决方法，实行互动性教学，最后由教师归纳总结。
3.实践教学
实践教学“六步法”见表2。其中，入门见习实质是长见识，提高学生对旅游业吃、住、行、游、购、娱六大要素的感性认知。校内实训让学生学习本专业的实际操作技能，包括酒店操作技能、导游技能等。
表2 实践教学“六步法”
实践教学 实践教学内容 实践教学平台
入门见习 现场感受工作氛围、了解操作流程等 旅游局、旅游景区、饭店酒店、
旅行社、会展中心、购物商场等
社会体验 社会服务与适应能力、掌握旅游行业市场信息等 旅游景区、饭店酒店、购物商场
以及节庆活动、导游大赛等
校内实训 专业理论运用、基本操作技能、管理能力训练等 模拟客房、模拟餐厅、模拟酒吧、导游实验室等
专项实习 专业理论知识拓展、专业技能训练、岗位综合素质等 旅游景区、饭店酒店、旅行社等
实习基地
综合实习 整体认知水平、综合素养、行业探究与诊断 旅游局、旅游景区、饭店酒店、
旅行社等
毕业实习 毕业总结、就业指导、岗位测试 旅游局、旅游景区、饭店酒店、
旅行社等就业意向单位
三、“三明治”教学的运行保障
1.建立“双师型”师资队伍
建立一支理论功底深厚、操作技术专业、教学理念先进的“双师型”师资队伍，是推进“三明治”教学的关键。一是走出去，选派教师到实习基地企业兼职。二是请进来，聘请既懂理论，又有较强实际操作能力旅游企业骨干做兼职教师，对学生进行专业培训，并及时提供旅游产业最新发展和需求信息。
2.建立实训实习“双基地”
加强实训基地建设，校内实训基地应设模拟客房、模拟餐厅、模拟导游等实训室；校外实习基地又可分为景区景点、旅行社、饭店宾馆等实习基地，通过校企双方签订协议加以建设。
3.建立课外活动与专业教学融合的“双通道”
坚持把学生的课外活动与专业教学有机结合起来，努力在丰富多彩的课外活动中潜移默化地提高学生实践能力。学校每年组织学生参加餐饮服务技能大赛、模拟导游比赛、职业生涯设计等活动。同时，联合旅游局、景区、企业举办一些有关旅游主题的社会活动，鼓励并创造条件让学生以自愿者身份参加社会实践。
4.建立“三明治”教学考评“双体系”
建立课堂教学考评体系和实践教学考评体系，检验“三明治”教学实效。考评体系主要包括课堂教学效果满意度测评和中级工鉴定通过率。实践教学考评体系需按照两个方面来构建，一是参照企业员工绩效考核方法，制定实践教学考评制度。二是开展三个层面的评估，即指导老师评估、学生自我评估、实习单位评估。
四、“三明治”教学效果
1.教师专业技能提升，课堂教学质量提高
在实践 “三明治”教学过程中，有效培育起一支“双师型”教师队伍，教师专业技能水平得到了较大提高。旅游管理专业教师双证（教师资格证、职业资格证）持有率达到100%，并全员轮流到企业挂职锻炼，35周岁以下教师均参加市级职业技能比赛，4名专业教师指导学生参加嘉兴市、浙江省级旅游服务类技能比赛，成绩优异。教师专业技能的提升，带动了课堂教学质量的提高。
2.教学方法务实有效，学生课堂参与度高
“三明治”教学融合多种教学方法和教学手段，以学生为主体，创设互动的学习课堂，学生在学习过程中学会发现问题、查阅资料、讨论问题，并用实践去检验，大大提高了学生课堂的参与度。比如，在“在课堂教学中哪类方式能让你参与其中”的调查中显示，95%的学生选择了小组研讨、案例分析、情景教学等方式，比传统灌输的教学方式学得更轻松、更有趣有效。
3.学以致用获“双赢”，学生毕业就业率高
学生通过在不同学期、不同形式的见习实习，学到了书本以外的知识和技能，而且通过学以致用，实现了个人发展与企业发展的“双赢”。同时，在毕业实习即将结束时，校招生就业处对旅游管理专业学生在用人单位的表现进行了满意度调查，调查统计显示：用人单位对学生满意率高达98.5%，学生还没有正式毕业就已经被“抢购一空”。
参考文献：
[1]余芝轩.英国“三明治”教学模式探讨与借鉴[J].山西青年管理干部学院学报，2011（3）.
[2]刘京华，文伽，李延红，孙文燕.“三明治”教学方法[J].中国现代教育装备，2009（16）.
【关键词】 项目驱动；教学；应用；创新
一、 课程项目驱动教学法的重要性
项目驱动教学法是在教学过程中，以课程目标要求学生掌握的职业技能为基础，经过行业专家指导、评审形成具体项目，在项目内容要求下，学生分组为单位，教师辅助指导，紧紧围绕共同的项目任务，在项目任务驱动下，进行主动探索和互相协作的学习，在完成既定任务的实践过程中，掌握该项目的知识技能，从而完成教学任务，使学生能基本掌握行业技能和提高业务能力。2003 年德国联邦职教所制定了以行动为导向的项目教学法。这种教学法它不仅传授给学生理论知识和操作技能, 更重要的是培养学生的职业能力。项目化教学就是以工作任务为中心, 以行为导向为方法, 根据职业能力培养的需要, 密切联系地方产业发展实际需要, 将课程的教学内容设计成具体的技能训练项目, 根据项目任务组织实施教学和考核, 使高等职业教育的人才培养能力目标得以实现。项目化教学最显著的特点就是“以项目为主线、教师为主导、学生为主体”，从而改变以往“教师讲, 学生听”被动、单一、枯燥的教学模式。为学生顶岗实习、就业以及自主创新创业奠定基础。
通过转变学习方式, 学生在主动积极的学习环境中, 激发好奇心和创造力, 培养分析和解决实际问题的能力。教师应转变教育观念和教学方式, 从单纯的知识传递者变为学生学习的促进者、组织者和指导者。项目驱动教学通常是在一定时间内、较有限的空间范围内进行的, 由学生与教师共同参与, 学生的活动由教师全程指导, 有利于学生集中精力练习技能, 教学效果好。项目驱动教学的评价更注重于学生在项目活动中能力发展的过程, 测评内容包括学生参与活动各环节的表现以及作业质量。
总结性评价主要是对学生在项目任务实施中的整个“过程”，包括每个学生在任务开展中的参与程度、所起作用等进行评价，同时要注重对学生创新精神、实践能力的培养与提高的评价，从而鼓励学生积极参与、激发兴趣、体验成功，培养其热爱旅游行业、勇于创新、乐于实践的综合素质。经过教师的评审，在课堂上对项目的实施和完成情况进行评价，指出存在的问题与不足，提供解决思路与途径，力求旅游线路设计更加合理规范，并具有市场性、可操作性。
二、 《旅行社运行实务》课程教学模式的创新
（一）项目模块与岗位职责和旅行社业务内容相贴近
旅行社运行实务的教学内容设计原则上是校内实训与企业工作内容一致，以此实现无缝对接的需要。本课程的教学改革是通过对行业企业的充分调研，以市场为导向，调整教学目标和内容，根据企业需要岗位的职业能力要求来进行课程的实训内容与实训方法的改革。同时，舍弃传统的注重知识系统性的教材，以行业、企业、学校等方面人员参与编写的实训指导书作为学生的学习指南。响应国家旅游局“名导进课堂”工程的部署，组织和聘请旅游行业专家进院校做专题讲座。组织学生通利用周末时间，前往旅行社熟悉旅游业务流程以及岗位职业能力要求，使学生清楚并明白自身差距，更有针对性地弥补自身素质、业务技能以及知识的不足之处。做到了实训内容与工作岗位、工作内容相一致，社会实践、毕业实习相联系。
（二）以项目为导向，充分体现课程的操作性和实践性
以项目为导向，任务为驱动的教学方法，进行教学课程的设计和开发，并与企业合作，充分运用现有校内外实习基地，以其企业经营管理中的实际工作作为模拟项目，进行组织实际的教学内容、设计教学过程等活动，教学内容充分体现行业性，教学过程做到学生高度自主的实践性和操作性，教学监管以教师辅助指导、评价为主。使学生走向社会面对现实行业情况，让学生能够将所学知识与实际情况相比较，将理论知识转化为实际工作方法和处理具体问题的思路。在项目设计中经过资料搜集和策划设计，强化学生对职业能力的理解和记忆，同时使其掌握多种技能，这远比背熟理论知识更能提升实际教学效果以及学生适应社会的能力。
（三）加强学生对职业环境的仿真体验
在教学设计中，注重学生的职业能力和创新能力的培养。从教学方法上，改变了以往以老师讲授为主的传统模式。学生通过对旅行社运行实务课程的一个个的课程实训项目，形成了基于理论知识之上的自我认识和自我体验的经营运行的经验，这种方式的学习就不仅仅是知识积累的范畴，它已扩展到职业素养、社会交往能力、市场营销等领域。学习过程不仅是能力的形成过程，也是对将要从事的工作有一次仿真的体验过程。
（四）增强学生的主动性和创新能力
学生在课程教师的指导下，根据教学对项目内容的要求，主动学习和建构专业知识, 学习的积极性和主动性得到激发。使厌倦了讲授形式的学生，在项目实施中也能表现出极强的动手能力。以“学习任务”为载体引导学生自主学习与探索, 更容易激发学生创造具有个性化的想法，针对实际情况提出富有创意的设计、营销方案, 极大地培养学生的创造性思维能力。在项目任务实施中，学生拓展了行业实践能力, 不仅能从传统的旅行社角度进行策划，而且还能为个性化需要的的游客提出独特的创意设计。
（五）培养学生的“团队精神”
“项目导向、任务驱动”教学法是强调以“小组”为单位的学习。因此，小组内的分工合作、计划制定和协同作业能够促进组员之间的交流沟通，培养其团队精神。组内成员的交流与合作，能够使组员之间优势互补，既扩大了学生对问题认识的视野, 又完善了所学知识的相关性与完整性。
参考文献
[1] 曹华盛，《旅行社经营管理》课程教学模式的创新性探索与实践[J]. 内江师范学院学报, 2008,23（9）：31-33.
1.1加强校企合作，以导游工作岗位任务为实训课的出发点
校企合作可以给企业和学校带来双方丰厚的利益，对于旅行社等相关旅游企业来说，可以解决导游人员理论知识贫乏的现状，可以通过学校输送的学生建立管理体系，成为企业管理的智囊团，用丰富的理论知识指引企业进行相关业务的管理工作。学校可以根据企业实际所需专业人才的要求及标准来训练学生，在实训课上度过试用期，能够让学生快速的投入工作中，为企业的岗前培训节省资金和精力的投入；对于学校，“招得进来，分得出去”得到大力支持，可以解决学生实习基地建设的问题，以及定岗带薪实习的挑选企业的问题，在实训课堂上，针对旅游相关企业所需人才的要求进行专项模块训练，不但能够激发学生学习的热情，而且还可以有针对性的提高学生专业素质及服务意识，因“企”育“人”，实现订单教学，进行设身处地的职业指导，增强教师教学时的说服力和影响力，并且能够扩大企业和学校的社会影响力，学校成为企业的客源，企业成为学校的生源。
1.2加强职业素质的培养
我认为导游专业的学生应培养强烈的事业心、敬业精神、职业道德和组织纪律性，培养学生具有较强的情绪自控能力、良好的与人合作能力与社会适应能力，以及面对挫折和失败的承受能力、较好的身心素质等，做好就业前的职业技能训练和职业心理调整，才能更好的适应旅游市场的管理需要。
1.3导游服务实训课训练的方法
（1）示范法。
教师在示范前都要讲清训练的目标、要求和标准，并在黑板上标注出重点，在学生做好思想和物品准备后，教师再进行示范，教师的示范一定是规范、符合行业标准，因为这是学生训练的前提和基础，正确的引导能够使学生更好的完成训练。
（2）演示法。
进行小组划分，由小组组长带领学生练习，教师这时应该巡视这个课堂，认真观察学生的能变能力，进行适时的指导和纠正错误，导游人员的服务具有范围广，内容多样性和不固定性的特点，因此不能一概而论的评价学生训练结果的好与不好，应该注重过程，通过特殊事例分析学生的处理方式是否正确。评比出对于突发事件处理最妥善的小组进行演示，即为学生积累了工作经验，又能激发学生的学习热情，并且活跃课堂气氛。
（3）多媒体教学法。
教师可采用投影仪将所需训练的内容进行展示，音效视频教学，进行导游人员带团环境的切换，导游人员身份的转换，可以是旅行社内部员工也可以是旅游业其他相关服务人员，使学生直观的了解工作环境，给与身临其境的感受。
（4）参观法。
针对校企合作的情况，带领学生到旅行社去参观，了解自己今后的就业环境、同行们的工作态度和工作服务内容，整洁大方的着装、和蔼的微笑、标准的文明用语、规范的言谈举止，带给学生最直接、最生动的教学效果。
2总结
关键词：高职；旅游管理专业；校企合作
中图分类号：G712 文献标志码：A？摇 文章编号：1674-9324（2013）09-0236-03
校企合作教育是一种从培养学生的全面素质、综合职业能力及就业能力出发，利用学校与企业等多种不同的教育环境和资源在培养人才方面的优势，培养适应企业需要的应用性专门人才的教育模式，充分体现了现代职教理念和教育改革的趋势。高职教育中不同的专业，校企合作的内容和形式也有差异，因此探索具有旅游管理专业特色的校企合作之路很有必要。
一、高职旅游管理专业校企合作的现状
目前旅游管理专业校企合作的形式主要有以下几种：（1）旅游企业为学生提供顶岗实习岗位；（2）旅游企业为教师提供实践岗位；（3）旅游企业为学校提供兼职教师；（4）学校派教师为企业员工提供培训；（5）旅游企业员工作为专业指导委员会成员参与学校人才培养方案制订；（6）学校与企业以“冠名班”的形式签订协议联合培养学生；（7）校企合作开发、出版教材。大多数学校以前三种形式为主，以第四、第五种形式为辅，第六、第七种形式虽也在实行，但处在不断摸索的过程中。另外，大多数学校的校企合作以系部、专业教研室主任和专任教师与企业联系为主，校级领导参与相对较少，同时学校缺少从事校企合作联系与运作的相关部门。
企业参与校企合作缺乏热情，合作层次浅。旅游企业对校企合作不太关注，往往学校比较主动，大多数旅游企业只是为学生提供顶岗实习岗位，为教师提供实践场所。只有部分企业愿意派企业员工作为兼职教师为学生授课或参与制订人才培养方案。另外，只有少数企业愿意与学校教师合作开发实训教材、共同参与人才的培养、为学生提供奖学金等，可以说企业对校企合作的热情不高。经深度访谈了解到，企业人士认为与学校合作不能给企业带来多少效益，企业付出多、收益少。比如学校与旅游景区谈合作，景区方面认为只是单方面为学校提供实习场所，学校不能为景区做什么。旅游企业一般只在旅游旺季用工紧张时，才会希望学校派学生参与实习，但往往会与学校的教学计划冲突，影响正常的教学秩序。
二、高职旅游管理专业校企合作的措施和途径
（一）开展市场调研，把握企业对学生职业能力的需求
现代职业教育要加强专业与产业、企业、岗位的对接，加强专业课程内容与职业标准的对接，加强教学过程与生产过程的对接，加强学历证书与职业资格证书的对接，加强职业教育与终身学习的对接，这已经是职业教育界的共识。这五个对接中专业与产业、企业、岗位的对接是前提和基础。高职旅游管理专业为了实现对接，必须搞好市场调研，做到知己知彼，把握旅游企业对学生职业素质和职业能力的需求。
旅游管理专业属于服务类型的专业，高职学生毕业后更多的在旅行社、酒店等行业从事工作，这些行业对学生有一些基本要求：（1）身心健康：而就近年来旅游管理专业学生体检状况的调查，每个班都有个别由于身体原因不适合做服务行业的同学。（2）注重形象：旅行社及酒店等行业的工作多为接人待物之类，对学生的服务形象有很大要求，在每年的企业跟学生双向交流和选择的时候，有部分同学无法满足企业对服务形象的要求。（3）知识和技能：专业知识和技能通过学生将近五年在学校期间的学习，基本可以达到要求，但文化素养有待提高。（4）服务意识：服务行业对服务人员的服务意识有一定的要求，从表情、语言到行动有一定的专业要求，但有些学生由于性格内向、不自信、不主动等不能够很好的满足行业要求。
知道了目前本专业学生的现状和企业的需求，就能有的放矢去进行专业和课程改革、建设，以适应企业的需求，为校企合作打好基础。
（二）用“冠名班”方式为企业定向培养旅游人才
校企合作的实质就是人才培养的合作。为了把今天的学生培养成明天的特定企业员工，我们必须将企业的文化、企业岗位要求等知识和技能提前导入到学校教育的过程之中，提前让学生进行角色认定。为企业用“冠名班”方式进行定向培养，是行之有效的措施。学校可选取知名旅行社和高星级品牌酒店作为合作伙伴，深入企业进行调研，签订相关协议。学生入学后，带学生参观合作企业，了解企业情况，企业派专人到校介绍旅游业态和企业文化，让学生了解企业，从而增强对专业的兴趣，进而对企业的认同，学生可根据自己的爱好和意愿选择“冠名班”，然后旅游企业人员来校面试，确定入选名单。由企业和学校共同制订“冠名班”的人才培养方案，共同开发教材，由旅游企业的高级管理人员来学校授课，根据企业的需求定向培养，企业需要什么技能，学校就教什么，尽量满足企业的需求。学生到冠名企业进行顶岗实习，解决高职旅游管理专业实习难的问题。这样学生可提前了解企业概况、企业文化，实习期间能很快融入企业，解决学生的就业问题，增强学生的满意度。在日常教学管理过程中，定期开展校企合作方面的文化活动，为学生提供奖学金，减免部分学费，以得到家长的理解与支持。企业对冠名班的办学从人才培养方案的制定到课程的开设，从教学过程到教学评价，从师资培训到教学督导，都要和学校深度合作，全程参与。
（三）用旅游企业的岗位职业标准设置课程内容
现代职业教育的基本理念是“以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位”。其中的服务为宗旨包含两层含义：学校一要为企业服务，二要为学生服务。为企业服务就是要为企业提供高素质的满足其需要毕业生，为学生服务就是为学生提供最合适的课程，用这些课程能够培养出优秀的学生。我们的学生不太受企业的欢迎，主要原因是我们培养的学生职业能力不强，归根到底毛病出在现有的课程上。我们现有的课程体系不是以能力为本位，以学生为本位，而是以知识为本位，以教师为本位。学生学的课程在实际工作中无用武之地，企业所需的知识和技能学校又没有教过。某旅行社老总反映有的学生发传真连纸都不会放，一个毕业生必须经过一年多的再学习才能上手工作。学校要真正做到与企业无缝对接，首先要做到课程设置与企业工作现场无缝对接；对高职旅游管理专业而言，旅游企业有那些岗位，这些岗位需要什么知识和技能，这些都要调研清楚。有的旅行社有自己的电子商务平台系统，财务单据报表和结算方式等，这些内容都可以成为我们的校本教材，特别是冠名班的教材。因此我们要大刀阔斧地改变现有的课程体系，才能从根本上解决这个问题。只有做到课程设置企业化，只能做到真正意义上的校企接轨。
（四）用旅游企业行家的要求打造师资队伍
高质量的师资队伍是高职旅游教育人才培养的重要保障，缺乏实践经验的教师，不可能培养出高技能的应用人才。目前，我国高职院校都非常重视“双师型”教师的队伍建设，鼓励教师考取职业资格证书，很多学校专任教师中“双师型”教师的比例都非常高。但是我们也不能忽视一个问题，那就是具有“双师型”身份的教师中，有多少人真正参与过旅游行业一线的实践，是名副其实的“双师”。很多人将具有双证的教师就定义为“双师”，这种理解是不确切的。事实是，高职院校的大部分“双师型”教师都是“有证无业”，只具有职业资格证书，却没有真正参与生产、管理一线的工作，没有从业的实践经验。因此，虽然高职院校“双师型”教师数量很多，但是质量却不高。俗话说隔行如隔山。教师行业和不同的企业所属的行业本质是不同的，如果教师没有行业经验，那么职业教育就犹如隔靴搔痒。因此，高职旅游管理专业职业教育必须实现师资队伍专家化、行业化。一方面，我们可以根据需要，聘请行业的资深经理、员工作学校的兼职老师，让他们把行业一线鲜活的经验和操作实务直接教给学生，还可以让他们以师傅带徒弟形式，作学校没有行业经验的专业教师的指导老师；另一方面可以派专业教师下企业顶岗工作，以弥补行业经验不足缺陷。
当然旅游行业有其特殊性，竞争非常激烈，各人都有自己的特长和绝招，轻易不肯示人。有的老总甚至担心把企业经营理念和操作实务教给学生后，学生会成为自己新的竞争对手。我们如果签订协议，将班级和企业挂钩冠名，那么学校今天的学生，就是企业明天的员工，给自己的员工上课，你还有什么可以保留的呢？因此，只有与企业实行深度合作，利益休戚相关，企业专家上课时才会像老师那样毫无保留将技能传授给学生。
（五）用全真的旅游企业实体进行教学实训
教学实训是职业教育过程中培养职业实践能力的重要环节，其实训的手段和平台必须与专业的培养目标相一致，否则就不能取得理想的教学效果。比如，机电专业的学生在学校实训车间的机床上学会加工切削工艺，因其实训现场与工作现场基本相同，到企业车间马上就会运用。而高职旅游管理专业就不一样，导游服务的对象是游客，学生必须学会对客服务，为了培养学生这方面的能力，通常部分教师采用模拟导游的授课方式上课，让学生既担当游客的角色又担当导游，这样的授课方式改变了以往以教师为主的模式，让学生唱主角。增加了学生的主动性和积极性，使他们有更多自由发挥的空间。然而，这种授课方式缺少实地气氛，学生没有陌生感，在练习时与游客交往交流等方面得不到锻炼，结果模拟导游变成了背导游词，达不到实地带团的效果。
因此高职旅游管理专业的教学实训环境必须是真实的现场，让学生面对真实的顾客，进行全真环境的实景教学，提高学生实际操作能力和综合应变能力，也就是做到实训实体化。
所谓“实训实体化”，就是将学校现有的现代服务业仿真实训基地打造成对外经营的实体企业，运用企业经营模式、管理模式，教师进行管理与指导，学生进行管理与实践的模式。实训实体化的途径基本有两种：一是由学校独立开展，独立运营，成为学校内部的教学实体；二是由学校和企业共同合作，学校提供场地、设施，企业进行投资，移植企业管理与运营模式，形成风险共担，利益共享，相互合作，相互制约的利益共同体。
笔者所在学校旅游专业的实训实体化建设和实施已经取得了较好的效果。其中旅游系的实习饭店开办的较早，开展实景教学的做法也比较成熟。实体化实训要根据专业特点、学生现状和已经具备的资源精心设计，统筹安排。
首先经旅游专业教师多次讨论，教研组确定了旅游管理专业学生进行实景教学的内容，着手编写了实训教学大纲，研究制订实景教学实施方案。将学生置身于真实的工作环境，按照工作岗位要求进行实践，既巩固了专业技能，又使学生以员工的身份参与饭店的工作，使学生的内心感受完全不同于在学校实训室进行的专业技能训练。而且，学生在为顾客服务的同时，还会遇到各种复杂而真实的“意外”，需要学生运用在课堂上学习的各种理论和知识进行解决。当学生无法解决时，指导教师会及时进行指导。同时，还培养学生的职业意识、职业习惯和职业法纪观念等。这就是实景教学的根本目的所在。
进行实景教学的过程中，全组专业教师轮流指导学生，都能够真实了解学生。专业教师根据教学情况，开展教研活动，交流在实景教学过程中遇到的各种问题，对于从未接触过此行业的学生来说，可能会遇到很多初次碰到的问题而不知如何解决，这就需要教师及时指导。在学生完成实景教学之后，对学生的记录手册进行认真的研究分析，进行总结，总结出教学中的不足，以加强校内实训，起到了较好的反馈作用。
学校还与本地实力较强的旅行社合作，成立了实习旅行社。学生在旅行社实体中训练，能够很好地将课堂所学的知识融入到实际工作中，特别是解决了在校生上团的心理障碍和带团技巧不熟练的难题，学生按旅行社业务开展游线设计、营销、组团、带团等导游服务经营活动，提高了学生的带团能力和应变能力，使学生的角色从学校人向企业人过渡，在企业氛围中学习和训练，加速使其成为企业人，增强了学生的综合素质，实现学校与企业的零对接，学生毕业后可直接上岗或进行自主创业。
总之，校企合作应该借鉴德国双元制职教理念，有效调动校企双方的积极性，全方位探索深层次校企合作的新途径，这样才能充分发挥校企合作在人才培养的作用。
参考文献：
[1]李亚妮，陈雨.高职教育中旅游管理专业校企合作尝试探讨[J].消费导刊，2008，（12）.
[2]赵鹏.努力实现旅游院校“校企合作，产、学、研一体化”办学之路的新突破[J].旅游学刊，2003，（7）：12-14.
[3]刘伏英.中外旅游高等教育“校企合作”模式差异探讨[J].中国高教研究，2008，（7）：89-90.
[关键词]独立学院；旅游管理；特色专业；专业建设
[中图分类号]G648[文献标识码]A[文章编号]2095-3712（2016）01-0078-03
由于近年来我国高等旅游教育的超规模发展，独立学院的旅游管理专业教育遇到不少问题：招生每况愈下、师资力量单薄、培养目标落空、培养计划老套、实训设施缺乏、校企合作浅显等。[1]因此，对于夹缝中求生存的独立学院而言，培育旅游管理特色专业已成为当务之急。而特色专业的培育实际上是要解决特色专业的质量问题，具体涉及政策引导与学校自觉等两个方面的因素。[2]有学者认为，高校特色专业建设应通过发挥学科优势、突出专业特色、深化内涵建设和强化建设管理四条路径来实现。[3]本文在借鉴相关理论成果的基础上，以北京航空航天大学北海学院（以下简称“北航北海学院”）为例，对独立学院旅游管理特色专业建设问题进行探讨。
总体来看，北航北海学院旅游管理特色专业建设有一系列比较优势：地处广西南部旅游发达城市――北海；所属学校紧邻全国知名的4A旅游景区――北海银滩；旅游管理学科可利用的资源有“北海―越南下龙湾”国际邮轮航线、海门高尔夫球场，以及40余家旅行社、30多家星级饭店等；拥有旅游管理学院、旅游与休闲教研室等组织机构力量，以及结构合理、年富力强的教师团队；等等。这些优势为北航北海学院旅游管理特色专业建设奠定了坚实的基础。结合上述优势，北航北海学院旅游管理特色专业建设应以深入打造“广西区内一流，全国稍有影响力”的民办高校应用型专业学科为目标，着力从以下六个方面深入展开特色专业建设。
一、特色专业方向设置
（一）导游与出境领队管理方向
该专业方向应以广西北部湾旅游经济发展为基础，重点依托北海、钦州、防城港三地旅游行政部门及旅行社企业，培养具有较强的文化素养和较好的外语基础，掌握现代旅行社管理的基本原理，以及导游服务的主要技能，同时具备较强的语言表达能力、独立工作能力、组织应变能力、公关交际能力，能胜任外语导游服务工作及旅游市场开发与营销、旅行社经营与管理的高级应用型人才。
（二）国际邮轮乘务与管理方向
该专业方向应以北海―越南下龙湾国际邮轮航线运营公司、亚洲丽星邮轮公司、第三方国际邮轮人才输送公司等为人才培养合作对象，主要培养全面掌握旅游管理基本原理和邮轮运营管理专业知识，同时具有现代邮轮企业运营所需的沟通、管理与服务技能，能够应用所学知识灵活协调和处理常见问题，能在国际大型邮轮公司、邮轮相关企事业单位从事经营、营销、管理等有关工作，且具有较好创新思维和较强实践能力的应用型高级专门人才。
二、人才培养模式改革
（一）构建应用型人才培养方案
根据导游与出境领队管理、国际邮轮乘务与管理的专业方向设置，在借鉴兄弟院校经验，以及用人单位人才需求调研的基础上，结合北航北海学院周边省市旅游产业发展的实际情况，坚持为地方旅游产业发展培养与输送高规格人才的基本思路与原则，定期调整和修订专业培养计划，并根据生产实践和社会发展需要及时调整培养方案和课程体系，配套改革并完善教学内容和教学方法。
（二）“校政企”联动培养旅游人才
以旅游行业为依托，以北部湾经济区旅游产业发展为平台，逐步建立起北航北海学院、地方旅游行政部门、周边旅游企业等三方互动发展、互为提升，融理论教学与实践紧密于一体的特色人才培养办学模式，其核心是坚持旅游管理特色专业发展与旅游产业发展紧密相连，使旅游管理师资建设和学生培养能够始终走在实践前沿，始终与地方旅游行政部门、周边旅游企业保持紧密合作。
（三）强化专业实践教学
构建“五位一体”的实践教学体系，即实践教学由5大板块构成，具体为：专业认知实践，分别由旅游礼仪实训、旅游发展调查、旅游认知实习、旅游企业在岗实习等内容组成；服务技能实践，由5门左右的理论配套实践课程和1门企业服务技能在岗实习构成，其课程内容因两个专业方向的不同而不同；管理技能实践，也即综合管理实训，是专业认知实践课程和服务技能实践类课程的递进，旨在培养学生的管理能力；毕业实习实践，将安排在第7学期执行，实习时间不得少于6个月；毕业设计实践，也叫毕业论文写作，将采用导师制的形式来完成。[4]
（四）创新教学方法
结合独立学院学生的学习特点，结合行业人才能力需求结构，应面向旅游管理专业教师定期或不定期安排专业教育与教学方面的专题讲座，针对性地开展教学方法改革方面的研究，适当组织专业教学观摩和交流活动，积极探索并实践启发式、探究式、研究式等教学模式。在教学实践中，应以“能力本位”为教学出发点，针对不同的教学内容和教学对象，采用不同的教学方法。
（五）重视教学管理
重视教学管理是特色专业建设取得成功的重要保障。[5]北航北海学院应该努力做到：首先，应树立良好的教学风气，突显教学管理队伍建设，构建并完善教学质量监控体系；其次，应全面开展教学管理改革，大力推进教师师德建设；再次，应积极推行以教师为主导、学生为主体的教学模式，倡导新的办学理念，使学生的知识增长、能力提升和素质发展得到全面改善。
三、课程与教材建设
（一）课程建设
1.积极推进精品课程建设
争取短期内完成3门左右的校级精品课程建设，并以广西区级精品课程建设为参考标准，再从3门校级精品课程中遴选1门课程，使之能申报且建成为广西区级精品课程。建成后，广西区级的精品课程应能实现课程大纲、教案、课件、习题，以及其他教学文件与参考资料等教学资源的网络开放与共享。
2.改革教学内容与课程体系
根据北部湾经济区、西南民族地区、东盟国家旅游经济发展需要，及时开发新课程，完善课程体系，灵活调整和更新教学计划与内容。适当的时候，应积极组织旅游专业教师对兄弟院校的特色专业建设或成熟的旅游管理专业建设等进行考察与学习，总结汲取相关经验。
（二）教材建设
教材建设包括自编与外挑两项工作。在教材自编方面，应积极组织北航北海学院旅游管理专业教师深入旅游企业一线，力求专业知识融会贯通，以便为实用性教材的编写奠定坚实基础；同时，应积极与周边省市的知名旅游企业、旅游行政主管机构等合作，共同编写实践实验类旅游管理专业教材。在教材外挑方面，应以当前旅游产业发展与旅游高等教育需求为出发点，切实结合独立学院学生的学习特点，所选教材及教学参考书应力求理论与实践相结合，并确保符合人才培养方案和教学大纲要求。
四、校内外实训实习基地建设
（一）校内实训室建设
1.新建两个教学实训中心
结合北航北海学院旅游管理专业的特色专业设置方向，在目前的基础上，应完善现有客房实训室、餐厅实训室建设，新建多功能模拟导游实训室、模拟旅行社实训室等两个校内实训室。
2.实施大学生创新性实验计划
大学生创新性实验计划是学生自主创新兴趣培养和能力培养的有效路径之一，争取每年有1～2个学生能承担该项目。通过大学生创新性实验计划的推进与实施，进一步推动北航北海学院旅游管理专业人才培养中的实践教学综合改革，积极探索启发式教学和学生研究性自主学习经验，力求能从教学理念、培养模式和管理机制等不同视角进行全方位创新。
3.建立实训室开放制度
通过旅游实训室的自由开放，鼓励旅游管理专业学生自己进行任务设计、工作实施和流程管理，逐步培养学生的创新能力、实践能力和合作精神，使实训室的利用价值能得到最大限度的发挥。
4.改革实训内容与方法
旅游实训教学应能从教学目标、教学方式和教学方法等方面进行全面改革：教学目标应实现由从传统的教师设置向学生自主设置的转变；教学方式应能实现由传统的教师演示和学生被动模仿向教师提示和学生自我创新的转变；教学方法上应能实现由传统的灌输式、填鸭式教学向学生自助式、开放式主动学习的转变。
（二）校外实习基地建设
1.增加实习合作单位
充分利用学校地处北部湾经济区沿海城市的地缘优势，广泛开展与北海、钦州、南宁、玉林等周边城市及广州、珠海、深圳、杭州、上海等国内大城市的旅游企业的深度合作，争取与一些具有国际品牌、且较大国际影响力的旅游企业单位进行长期合作并使之成为实习基地。
2.围绕专业方向全面开展实习基地建设
在进一步巩固现有与广东海丰莲花山度假村、杭州龙井草堂餐饮有限公司、珠海御温泉有限公司、桂林阳朔河畔度假酒店、北海旅游集团有限公司、北海环球国际旅行社、北海青年国际旅行社等国内知名旅游企事业单位合作的基础上，进一步开拓深度合作实习基地，逐渐充实和扩展旅游专业实习基地网络。
五、专业师资队伍建设
专业师资队伍是特色专业建设的基础和保障，应以建立高学历、高职称、“双师型”的师资队伍为发展目标，加大人才引进和培养力度。具体措施如下：
（一）大力培养青年教师
针对性地创造条件，并适当提供专项经费，鼓励青年教师在职攻读专业博士学位，并获取各种与旅游行业相关的高等级的资格从业证书。同时，支持青年教师参与各种高规格的学术交流、培训活动及国内外高校的交流活动等。
（二）培养或引进“双师型”教师
一方面是自我培养，即根据北航北海学院旅游管理专业人才培养方案的要求，以切实提高教师的“双师”技能为抓手，狠抓教师队伍建设；另一方面是对外引进，应适时从国内外高校及旅游企业引进既具教学科研经验、又具实战工作经验的“双师型”人才充实专业教师队伍。
（三）加强行业兼职教师队伍建设
可聘请旅游产业实践运营方面的专家和具有丰富旅游企业实战经验的专业人士参与专业课程，尤其是旅游管理专业的实践技能型课程的教学。兼职教师将不拘泥于学历、职称，而是主要以工作技能作为衡量标准，可以是旅游企业总经理、部门经理或一线资深员工。
（四）有效加快教学团队建设
以旅游管理重点专业建设为契机，以人才培养模式改为焦点，以能力本位型的人才培养为落脚点，既强调学科带头人的学术影响力，更不会忽视教学团队的共同成长。通过精品课程与教材建设、教学与科研课题研究等，推进教学团队成员间的相互研讨与经验交流，最终构建起一支老、中、青结合，职称搭配合理，学历组合恰当，在广西一流、全国具有较大影响力的教学团队。
六、社会服务能力建设
组建北航北海学院旅游与服务业培训中心，旨在为行业高层管理人员及中低层服务人员提供定制化的特色培训课程。主要服务对象有：
（一）旅游与服务类企业
主要针对大中型旅游与服务类企业的中高层管理者，如旅行社、星级酒店、主题公园、旅游地产、景区建设与运营、邮轮公司、休闲娱乐场所、展（场）馆、机场、航空公司等旅游与服务类企业的中高层管理人员。
（二）景区管委会等事业单位
主要针对旅游与服务类事业单位的领导者，如世界文化遗产地、大型旅游景区、国家自然保护区和大型博物馆等各类管委会的中高层领导，或旅游与服务类行业协会中的会员单位领导。
根据北航北海学院旅游管理专业的研究基础，培训的内容主要包括旅游与服务产业发展、旅游规划与景区管理、旅游企业管理、旅行社经营管理、酒店管理创新、俱乐部管理、会议、展览与节事活动管理、邮轮运作管理等多个模块，旅游企业或地方政府可以根据需要挑选课程或者提出课程要求。
学员参加完整一期课程班，将颁发正式的当期北航北海学院旅游管理高级研修班结业证书。
参考文献：
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[3]杨新海，徐宗宁，付保川，等.高校本科特色专业建设的路径探析[J].教育理论与实践，2011（36）：17-19.
根据调研旅游人才所需的知识、能力和素质结构，研究出旅游业人才培养的合理内涵和外延，在更高层面上构筑新的培养体系平台，并对人才培养及职业培训的模式提出指导性意见。本课题结合旅游市场需求、经济和社会发展需要，从旅游人才培养的内涵、培养目标、培养岗位、培养内容、培养任务、培养模式、培养条件、社会评价八个方面对旅游业人才培养模式进行初步探讨。
1.旅游人才培养的内涵
本课题所研究的对旅游人才的培养分为以下三类：对旅游业现有从业人员的培养、对社会人员的培养和对院校旅游专业学生的培养。社会供应人员主要指将要从事旅游行业工作的无职业资格证的人员。其中每一类又分别从以下三个层次的培养上进行研究：一般技术人员、中层管理者和高层管理者。
2.培养岗位
（1）一般技术人员:导游员、旅游相关行业的一线服务接待员。
（2）中层管理者:计调、销售、旅游酒店公关等中基层管理岗位。
（3）高层管理者:旅游策划、人力资源等经营管理岗位。
3.培养目标
不同层次、不同岗位的人在工作过程中需要完成的工作任务不同，所需具备的知识、能力和素质结构不同，所以培养目标的定位也不同。
一般技术人员：具备的知识结构包含旅游服务职业道德和导游基础、导游实务方面的知识等；能力结构上要求有良好的交际和沟通能力、外语交际能力、掌握较高的导游技能等；素质结构上具有良好的思想品德和职业道德、具有良好的文化素养、具有刻苦钻研、一丝不苟的工作作风、吃苦耐劳的精神等。
中层管理者：除必须具备一般技术人员所应具有的知识、能力和素养外，还应具备的知识结构包含公共关系、管理和经济学基础理论、海外主要客源国概况等；能力结构上要求掌握较高的导游技能、胜任全陪和领队、能从事旅行社销售和计调等相关工作等；素质结构上具有具有团结协作、良好的社会适应能力和具有适应职业变化的终身学习的能力等。
高层管理者：除须具备中层管理者所应具有的知识、能力和素养外，还应全面掌握旅行社及相关旅游企业运营理论与实务；能力结构上要求有良好的创新和策划能力等；素质结构上具有勇于开拓创新的精神风貌等。
4.培养内容
（1）旅游从业人员。旅游从业人员需要依据不同层次人才的需要设计相应层次的培养内容。针对不同人员的需要提供三个层次的培养内容：第一个层次是面向一线服务人员，加强同行业之间的经验交流活动，加大英语和小语种的培训力度，并培养他们解决实际问题和创新的能力。第二个层次是面向中基层管理人员，开设旅行社经营与管理、旅游行政管理等内容，加强省内外旅行社之间的业务经验交流，促进旅游从业人员与同行之间的沟通和互动；邀请国家旅游局相关业务专家和旅游院校教授、学者举办培训讲座。第三个层次是面向高级管理者，加强市场营销决策、财务、资产和人力资源的综合管理，提高总经理组织和执行战略决策的能力，锻炼和提高他们的领导技能以及富于创意地解决问题的技巧。
（2）社会供应人员。社会供应人员不具备旅游专业的基本知识、能力和素质，需加强旅游接待服务的基本程序以及旅游景区、餐饮、康乐服务等基本专业知识的培训，如旅游学概论、旅游政策与法规等课程，从而使他们对旅游行业有一个概括而全面的认识。
（3）院校旅游人才。从知识、能力、素质结构要求出发，以适应旅游职业岗位群的职业能力要求来确定培养内容，由综合素质模块、专业技能理论模块与专业技能实践模块等三大模块组成，三者各有侧重又相互渗透、相互交融，塑造学生的职业素养、知识与能力结构，不同层次的旅游院校需要合理设置培养内容。
旅游职业院校培养适应能力强，能够从事一线服务与管理的高技能专门人才，还可以作为旅游行业紧缺专业人才的培训基地。加强工作程序及基本技能，旅游组织、旅行社管理、旅游服务与组织、旅游营销管理、旅游政策与法规等方面的流程、基本管理理论与方法，了解工作中各种事故及要求的处理。
本科以上旅游院校要培养既有扎实理论基础又有实务工作能力的高级管理人才，还可以作为旅游行业培训高级旅游管理人才和科学研究的基地。加强旅游产品和服务质量管理、旅游管理决策和计划、旅游组织管理、旅游营销管理、旅游人力资源管理、旅游信息管理、旅游企业文化。
各高校的旅游管理专业除了必修的一些主干课程以外，特色院校的旅游专业可根据自身专长多开设一些旅游相关专业的特色课程，如企业管理、网络管理、电子商务等。经济管理类院校可为学生加强经营管理类课程的拓展；计算机类院校可为学生加强计算机网络、信息系统方面的拓展。这样，就可以保证各高校的毕业生有自己的专长，以后能在各自相对熟悉的领域有较大的用武之地。
5.培养任务
（1）旅游从业人员。一般技术人员能够为游客提供向导、讲解以及相关旅游服务；中基础管理者能够为旅行社完成地接、落实发团计划的调度以及不断地提高旅行社业绩；高层管理者能够完成旅行社经营与管理及景区开发与管理的总指挥、总设计。
（2）社会供应人员。针对社会供应人员应着重培训导游接待服务的基本程序、方法以及旅游景区、餐饮、康乐服务的基本旅游专业知识，提高社会供应人员的专业技能水平，提升旅游服务质量。
（3）院校旅游人才。专科院校旅游专业的培养任务是培养熟悉旅游行业的各项服务规程和内容的导游员和相关专业人员及技术骨干，为各级旅行社和旅游服务机构培养适应在旅行社、酒店、风景名胜区、旅游行政管理部门及旅游专业学校从事一线服务和管理的大学专科层次的专门人才和技术骨干。
本科院校旅游专业的培养任务是培养熟悉旅游业经营与管理业务，适应在旅行社、饭店、风景名胜区、旅游行政管理部门及旅游专业学校从事一线服务和管理、教学的大学本科层次的专门人才和技术骨干。
6.培养模式
采用企业本位培养模式、校企合作培养模式和社会机构培养模式三种培养模式相结合，形成一个全方位、多形式、交叉式的培训网络结构。
（1）企业本位培养模式。积极引导企业创造有利于员工成长、成才的环境。建立和完善高级旅游人才岗位培训、业务进修和名师带徒制度以及员工参加技能培训的培养机制。加强我省高级旅游人才培训基地建设，可创办与高等学校共建的旅游培训机构，突出企业培训主体作用，充分发挥学校和企业人才资源优势，在员工继续教育、职业发展方面加强双方合作。
各旅游单位应将各类人员的培训任务进行划分,进行不同层面的、各有侧重的、有针对性的培训。针对旅行社管理人员、计调人员、导游人员，定期举办讲座，邀请国家旅游局相关业务专家和旅游院校教授、学者，省旅游局负责旅行社业务方面领导等，就旅行社管理、旅游产品创新、新《旅行社管理条例》解读、计调技能、旅行社常见问题处置等课题，通过典型、生动、务实的案例分析做专题培训讲座。
（2）校企合作培养模式。职业高校旅游人才的培养需要与多家大型旅行社、旅游饭店、旅游景点建立紧密的合作关系，设立实习基地，旅游企业参与旅游高等院校学生的职业生涯设计，真正使学生所学知识和技能与社会经济发展同步，学院积极与企业接轨，从而培养出社会真正需要的各级人才。
确立产学研结合的人才培养机制，形成以社会需求为导向，专业设置主动适应旅游行业发展需要，坚持每年进行区域旅游人才需求预测和职业岗位调研分析，从知识、能力、素质结构和职业能力等方面了解行业对专业人才质量的需求，突出以基本素质和职业能力培养为主线，形成一套科学、规范的专业人才培养模式。
建立就业导向性的课程结构，突出基础理论和实践应用能力并重的教学和培训，学校应围绕旅游市场办，专业围绕旅游市场设，质量检验靠市场，培养高素质的实用性、应用性、复合型人才，从而使培养出的人才具有较强的创新意识和实践能力。
（3）社会机构培养模式。为了提高旅游行业人员的业务素质和经营管理水平，促进旅游业建设和健康发展，需要建立严格的岗位认证制度，完善现有的资格考试与岗位认证制度和继续教育机制，推行旅游管理人员与从业人员职业技术等级评定与考核制度，进一步规范导游资格考试、等级考核，出境旅游领队考试，旅游企业管理人员岗位资格认证工作，实施旅游行业技术等级考核制度，逐步推行旅游职业经理人制度和旅游教育培训机构资质认证制度，提高旅游从业人员的文化水平和职业素质，实行持证上岗。定期举办全省导游、旅游管理人员岗位培训班，颁发旅游行业相应的岗位职务培训证书。
为提高旅游人员职业素质和专业技能，今后应逐步提高旅游人员资格考试的学历要求和考试难度，并在现有的各种岗位资格考试的基础上，加强旅游相关专业新兴人才的职业资格认证，全面提升人员素质和等级结构，实现人力资源的科学化、规范化。
7.培养条件
在新的经济背景下，旅游企业要持续发展，必须增强企业的整体实力，应积极与旅游高等院校联合建立学习型组织体系。旅游高等院校参与旅游企业培训，在旅游企业和旅游教育整体范围内整合开发知识资源、学习资源，建立合作委员会、专业建设指导委员会，促进互相学习，提升学习能力。
旅游专业是一门实践性很强的应用型专业，实践教学是高职教育的重要环节，对职业旅游院校来说，要加强实践教学基地的建设，整体规划、突出重点与特色，保证实践教学条件资源充足。此外，还要大力发掘社会资源，积极与企业、行业联合建设校外实训基地。大力吸收合作企业的物质资源和智力资源，在双方双赢的合作基础上，逐步增强合作内容，为学生提供更广大的职业发展空间，同时也真正为服务区域经济作出应有贡献。
旅游专业人才培养的一个突出问题是师资的匮乏，师资结构欠佳、实践经验太少的现象，严重制约了旅游教育与培训的质量。在培训师资上，主讲教师需要具有中级以上职称、丰富的实践经验和较强的授课能力或者是熟悉旅游政策、法规和相关专业知识的旅游行政、管理人员，不同特长的教师在培训中安排不同的课程，使“专家型”教师和“实践型”教师按照“学术有专攻”的方式最大程度地发挥他们的特长，满足培训中不同课程的教学需要。
网络学习是一种全新的学习方式，建立现代网络化学习平台，开通网上旅游培训，逐步成为当今企业提升培训理念，“快速”提高员工素质的重要培训方式。在这种网络学习环境中，汇集了大量数据、档案资料、程序、教学软件等学习资源，形成了一个高度综合集成的资源库。这种学习模式打破了时空的限制，方便、高效。
8.社会评价
为更好地促进旅游人才的培养和培训，提高培训质量，省旅游行政管理部门需建立完善的旅游人力资源评估管理制度。
（1）旅游行政管理部门需规范人力资源需求调查。每年度末对旅游从业人员进行学历结构、年龄结构、职称结构、工作态度、职业思想稳定性等方面进行统计分析，总结出当前人才的数量和质量是否满足用人单位的需要，能否满足我省社会经济发展的需要，及时发现人才需求变化情况，明确今后的人才培养和培训方向。
（2）建立全方位的旅游质量监控体系。旅游行政管理机构要建立督导组，对每一位从业人员进行证件审查，检查旅行社或旅游景点是否存在无证上岗的现象，并及时把信息反馈给有关部门，鼓励从业人员多参加职业资格认定培训，提高专业水平。
（3）对培训效果、收益进行综合评价。在开始培训之前要做好培训需求分析，以保证培训目标和培训结果相互一致性。培训后要对受训人员进行培训目标达成情况及年度绩效考核进行综合评价。
（4）顾客满意度网上评价。顾客的满意是服务的最终目标，对顾客满意情况进行网上调查和分析总结，找出不足和差距。
关键词：导游技能课程；实践教学模式；资料数据库；实训基地
根据国家国务院颁布的《国家中长期人才发展规划纲要（2010―2020年）》精神，打造一支宏大的高素质专业技术人才队伍任务重大，旅游业人才成为现代服务业人才培养开发中的重要部分。高技能人才的培养要以提升职业素质和职业技能为核心，以技师和高级技师为重点，而这个重点的实现要求改革职业教育办学模式，大力推行校企合作、工学结合和顶岗实习。
导游人员是高职院校为旅游业培养的主要人才之一，课程体系科学与否直接关系着旅游高技能人才队伍的构建。本文立足地方旅游业发展状况，结合当下旅游专业教育现状，探讨高职院校导游技能课程的实践教学模式。
一、导游技能课程教学的现状分析
导游技能课程指围绕导游工作流程和工作技能，以导游岗位为导向，为培养学生导游技能的配套课程，它的主体课程包括：《导游业务》《导游基础知识》《广东导游基础》《旅游地理》《客源国概况》等，这些课程包括必修课和配套的选修课，课程目标各有侧重，但都是旨在培养具备丰富知识面的旅行社工作人员，尤其是导游人员。但这些课程在实际的操作过程中却存在着一些瓶颈问题：
1.学生行业认知态度偏差，专业兴趣低
导游技能的培养需要有大量的历史、地理、文学、建筑等方面的知识作为基础，高职院校旅游专业的学生由于入校前对导游行业的认识存在着偏差，认为旅游专业就是“玩”的专业，面对大量的知识储备要求出现了畏难情绪，再加上导游技能相关理论课程授课中理论性强于实践性，学生对于导游岗位的兴趣不高，甚至下降，导致出现“一年级学生热情高涨、二年级学生上课睡觉”的现象。
2.课程信息量大，实践效果差
导游行业的职业门槛较低，但合格导游人员需要掌握的基础知识多，涉及面广。没有宽广的知识面很难成为优秀的导游人员。意识到这一点，高职院校旅游专业在培养导游人才上，开设了《导游基础知识》《旅游地理》《客源国概况》《饮食文化》等必修课与选修课配套系统，旨在为旅游专业学生奠定良好的知识基石。这些课程具有一定的趣味性，在满足学生求新心理的同时可以开拓他们的知识面，但在实际的教学过程中，由于这些课程都偏重于信息的传达，知识的教授，教学方式也比较简单，学生积极性低，缺乏实践性的“填鸭式”教学导致学生压力大，课程结束后学生掌握不了相关的知识。
3.实训条件不完善
导游人员需要具备突出的口语表达能力和相关的特殊情况处理技巧。如引导游客、讲解不同景区的技能。这些都依赖于学生的实践。高职学生的口语表达能力不强，作为广东院校，所存在的另一问题是学生普通话能力较弱。目前大部分存在的导游实训室都只是简单的“图片室”和“虚拟旅行社”，即达不到旅游业快速发展的信息要求。非生产性实训基地缺乏与现实的导游工作存在着偏差。
二、开展高职旅游专业实践教学模式的措施
高等职业教育实践教学是指高职院校根据不同专业的培养目标，按照工学结合的人才培养模式，以完成一定的工作任务，借助特定的项目训练为主要形式，以鼓励学生主动参与、主动探索、主动思考为基本特征，以掌握相应岗位技能，养成一定的职业态度并以提高职业素养和职业能力为目的的教学。因此，高职导游相关课程的实践教学是教学方式的统称，不仅仅包括实践课程的教授、学生在实训室进行操作学习，也包括学生在真实工作场所进行实际性的短暂实习。此外，整个导游相关专业群的课程设计都应围绕着提高学生实践性技能，培养学生职业素质来进行，由此来整合专业的不同课程各个环节。
1.创建体验式课堂
“体验式”教学理论主张：有效的学习应从体验开始，进而发表看法，然后进行反思，再总结形成理论，最后将理论应用于实践。导游技能培养需要学生掌握相应的景点、地理、历史、民族文化和习俗、饮食文化方面的知识积累，这些知识的积累往往体现在《导游基础知识》《饮食文化》《客源国概况》《旅游地理》等信息量相对较大的课程，单纯的课堂讲授不但无法让学生实现知识积累，而且也无法提高学生的积极性。创建体验式课堂有利于增加这些课程的实践性。在教学中引入、创造与教学内容相一致的场景和氛围，创建仿真的情境，将导游技能按照工作导向原则分成不同模块，转化成不同的学习项目，使学生在课堂模拟中产生体验，迅速理解和主动地教学内容。下面以“东莞地陪导游人员的培养”为例，讲解体验式课堂，如图所示。
首先根据工作任务创建学习模块，将任务分解，综合导游技能各子课程的教学进程，通过学生分组，轮换进行角色模拟，在仿真情景中开展带团工作，这些趣味环节有利于提高学生的参与度，促使其在体验中理解导游工作，掌握导游工作基本流程。还可通过“旅游路线会”“旅游线路设计”“景点讲解”等活动将枯燥的课堂知识演变成真实有趣的体验，形成学生对相关知识的积淀。
2.完善“行业―专业”资料数据库
旅游业是一个瞬息万变的行业，旅游环境、旅游政策法规与旅游者的心态不断发生变化，旅游行业对人才在技能、知识积淀方面的需求也有所变化。因此，导游技能实践课程设计中所用的教学项目、教学情境、教学案例和任务驱动必须跟上行业发展动态。此外，导游工作人员要想保持与游客的和谐关系，还要了解新的社会热点问题，利用共同话题拉近与游客的关系。要坚持以岗位为主的导游队伍培养，缩短与实际岗位的距离，考虑到校内生产性实训基地的高效运行，需要创建一个校企共建的“行业―企业”资料数据库，既收集旅行社工作和导游工作的最新案例，又储蓄不同环境下教学使用的案例和任务，以此作为导游技能课程实践教学的保障。
3.利用数字技术创建仿真实训室
导游技能课程培养中一个最大的问题是学生坐在教室或实训室却需要了解广东省、全国，甚至全世界知名景区景点。现存的导游实训室太过僵化和简单，实训效果不理想。从教学设计的角度讲，也没有足够的经费和时间供学生外出实践。3D导游模拟实训室可以弥补这些缺点，利用现代计算机虚拟现实技术，通过环幕、高清设备等展示手段旅游景点的建筑、风光、环境进行三维仿真模拟，可以逼真再现旅游景点，创建出一套高度沉浸性的仿真场景，丰富教学手段。
3D导游模拟实训室利用互动体验式旅游教学，让学生在逼真的景点中受教。同时结合教学需求特点，由学生设定固定线路、设计导游词，并展示讲解过程，既有利于学生导游能力的培养，又有助于教师实训指导工作的开展。
4.创建旅游“校企合作”型生产性实训基地
国家教育部开展了“国家示范性高等职业院校建设计划”， 号召高等职业院校加快人才培养模式的改革。深化订单培养、工学交替等多样化的人才培养模式改革，参照职业岗位任职要求制订培养方案，引入行业企业技术标准开发专业课程；探索建立“校中厂”“厂中校”实习实训基地。高职校内生产性实训基地教学模式是指在实践教学和合作学习等理论指导下，在“准、真、实”的工业环境中开展实践教学活动，形成相对的、系统的和理论化的实践教学形式，体现出完整性、职业性、操作性等特征。
大学生队伍历来是旅游市场中的重要组成部分，市场潜力也被各大旅行社所青睐。此外，在导游技能相关课程的教授中可以大学生旅游市场作为“引子”，帮助学生对行业知识技能进行理解和把握。高职院校旅游专业可以依托于国家支持的政策，通过合作办学、订单班或校企合作等方式将企业引进校园，创办企业主导，学生为主的生产性实训基地――校园旅行社与校园导游队伍。作为生产性实训基地，“校内旅行社”就是一个实际经营的企业，从创办到经营到业务的开展，可以让学生在真实的工作岗位中，结合课堂所学，到达提高实际工作技能的目的。
参考文献：
[1]张晋.高职实践教学的内涵及其特征[J].继续教育研究，2009.
[2]张娣.浅析高职会计教学中的体验式教学[J].黑龙江科教信息，2010.
旅游电子商务课程建设构想
一、课程建设的背景
随着互联网的普及，网民数量爆发式递增，旅游电子商务已成为网民的热门应用之一。根据中国旅游研究院的《中国旅行社产业发展报告（2012）》显示，2012年全年，国内旅游业总收入约2.59万亿元，其中在线旅游市场交易规模达到2530亿元，已占到10%的份额。
旅游企业之间、旅游企业与旅游者之间的电子商务活动将彻底改变现代旅游企业的运作方式，给中国旅游业的发展带来新的机遇，同时也对旅游教育提出了新的要求。未来的旅游商务活动必然要求从业人员都具备相当的电子商务知识，因此，培养具备电子商务职业素质的旅游业一线人才成为旅游管理专业教育的新课题。
二、课程的教学目标
根据学院的专业特点和人才培养目标，结合行业发展背景，我们将课程的教学目标定位为紧扣旅游产业核心竞争力和创新力、电子商务理念、网络信息技术等主题，从旅游企业战略的角度和旅游业应用的角度出发，通过分析电子商务如何影响旅游市场结构、产业和企业组织结构等系列问题，力图向学生介绍旅游电子商务目前的发展成果，同时以开放的、启迪性的、系统性的认识方法，指导学生综合思考现象及分析发展趋势，强调对学生分析、管理以及应用能力的培养，为旅游行业培养“学术型”与“应用型”相结合的专业人才。
三、课程教学体系的构建
关于旅游电子商务的研究和建设在几年时间内取得了快速发展，但是作为一个新兴的课程，不同视角对教学内容的理解也存在着较大的差异，这直接体现在了教材上。目前市面上《旅游电子商务》的教材内容差别较大，有的教材是从电子商务专业教材改编而来，内容偏重电子商务技术，对旅游电子商务应用的着墨较少；有的教材直接翻译自国外著作，所有案例均来自国外应用，难以适应国情；还有的教材过于强调个别旅游电子商务具体功能的应用，但对电子商务在整个旅游业中带来的影响以及旅游电子商务的整体应用缺乏系统说明。这些现象的存在，更加要求课程建设小组要认真思考，全面分析，合理组织教学内容。
根据教学目标，我们将课程的教学体系分成以下几个模块：
1.旅游电子商务基础知识
这一模块主要介绍旅游电子商务是什么，具体内容包括：旅游电子商务概述、旅游电子商务的技术与方法、旅游电子商务的业务模式和概念等内容。
2.旅游电子商务的应用实务
这一模块主要介绍旅游电子商务在当前的具体应用，除了旅行社电子商务、酒店电子商务、旅游目的地电子商务这三大旅游类企业的电子商务运作实务以外，我们还将旅游产品与服务网上零售也加入进来，使得学生对当前旅游电子商务的主流应用有一个较全面的认识。
3.旅游电子商务运营及管理策略
这一模块主要回答如何做的问题，内容包括旅游电子商务的网站建设、旅游网络营销、旅游电子商务运营模式与特征、旅游电子商务战略管理等内容。
此外，在授课中，还应适时加入案例分析和应用实践的说明，为课程提供丰富的实践支撑。
四、课程建设的建议
1.加强对教师的培训
旅游电子商务作为一门基于电子信息技术与旅游商务的交叉性课程，要求教师不仅要兼具电子商务和旅游商务学科的知识，而且还有具备一定的实践指导能力。但是从目前的教师队伍来看，师资偏弱的情况还较为严重，要搞好旅游电子商务的课程建设，必须要加强教师的培训，主要可以从以下几个方面着手：
第一，从思想上认清课程对教师队伍的要求。旅游电子商务是一个综合性和实践性要求很强的课程，教师必须有扎实的知识储备和丰富的实践经验，善于把握行业发展的最新动态，了解市场对相关人才的素质要求。同时，还要具备良好的教学设计能力和知识传授能力，善于利用现代化教学手段和教学方法调动学生的学习动力。
第二，创造条件，加强对教师人才的引进和培育。在引进和培育之间，我们认为培育的重要性更重要，因为旅游电子商务本身是一门新兴课程，对口人才稀缺，因此培育显得更切实际。为了提高教师的水平，首先，应该鼓励教师到企业顶岗实践，在旅游企业一线搜集第一手资料，积累电子商务应用的实战经验，促进教师动手能力和实践能力的提高。其次，是支持教师到校外课程进修和学习，邀请企业电子商务方面的专家进行专题交流，以扩大教师的知识视野，提高专业素质。再次要建立有效的激励机制，调动教师的科研积极性，引导教师到实习基地搞调研、搞项目，促进教师综合能力的提高。
2.做好课程的实验实训工作
旅游电子商务是一门应用性极强的课程，设立课程目标时不仅要让学生掌握相关的理论知识，而且应该努力提高学生的实际动手能力。在授课中，必须打破教师讲授为主的传统教学方式，努力做好课程的实验实训工作。
第一，尽量设立旅游电子商务实验室。在旅游电子商务的活动中，存在多种要素，如系统平台要素、交易角色要素、交易过程要素。系统平台要素是指旅游电子商务的web平台，包括软件和硬件；交易角色要素包括个人、旅行社、饭店、景点、银行、购物点等，不同角色对应不同功能；交易过程要素，是通过模拟实训，让学生掌握每个交易活动和过程。按照这样的思路安排实验室建设，使学生的学习能从枯燥的纯书本式教学中脱离出来，掌握符合旅游电子商务规律的工作模式。
第二，对于没有条件建设实验室的，也应该想方设法引进适用的教学软件，开展实操教学。后期的教学内容，比如旅行社电子商务、酒店电子商务等内容，要尽量让学生动手，如果没有真实的软件，仅凭课堂的PPT演示或者网页浏览介绍的方式学习，是无法让学生真正感受旅游电子商务的，更无法引导学生积极参与旅游电子商务的设计与实施。
第三，课程建设小组也应该认真总结教学规律，探索新的教学方法：一是合理设置教学情境，安排实训项目，引导学生自主学习；二是将校园课堂教学与企业观摩教学相结合，三是引导学生参与同教师、同业界的对话甚至是合作。通过这样的多维教学路径，使学生在学习过程中有更为深刻的感悟和体会，提高教学效果。
参考文献：
[1]邵映红.高职《旅游电子商务》课程教学探讨[J].和田师范专科学校学报，2010，（3）.
[2]章牧.旅游电子商务[M].水利水电出版社，2008.
近年来随着旅游业的迅猛发展，旅游管理专业的学生就业竞争变得非常激烈。面对旅游业发展的新形势，地方性的本科院校就更应该明确应用型旅游管理本科的特点、及其实践教学改革方式和运行机制，培养出有特点有能力的应用型旅游管理人才，以适应旅游市场的人才需求。怀化学院是一所地方性本科院校，这几年一直围绕提高学生的能力素质开展一系列的教改活动，旅游管理专业以培养应用型旅游管理人才在实践教学方面进行了一系列的改革尝试。
一、应用型旅游管理人才定位
应用型是相对的概念，应用型的相对性表现在不同层次的教育，有不同的内涵要求。张学梅从培养目标、知识结构、能力结构、素质结构、教学体系等5个方面把应用型本科人才与学术型本科人才和高职专科人才之间作了较为详细的区别[1]。简单地说，就是应用型人才在学术水平方面要逊于学术型人才，在操作技能方面可能略逊于高职专科人才；但是却能适应企业管理者的人才需求，既具有一定的专业管理水平，同时也具备一定的操作技能。也有专家提出旅游管理人才培养应该突出“国际化”“应用型”和“适应性”[2]，其应用型主要是满足市场的人才岗位需求。
结合本专业的办学特色与当前旅游市场对人才的需求特点，我们提出的人才培养目标是：能胜任旅游行政管理部门和旅游企业事业单位管理工作，能从事中等旅游职业技术教育教学、培训和研究工作的应用型人才。其实质是培养学生的实践能力、创业意识和创新精神，以适应旅游相关的企业事业单位任职的应用型人才。
二、应用型旅游管理人才能力构成
旅游管理专业人才培养能力构成一些直为许多专家关注，如有专家提出专业技术能力、专业行政能力、社会责任能力[3]，也有专家根据人才层级水平分成企业基层员工必备的职业能力、企业中坚力量必备的职业能力以及企业管理者的领导管理能力[4]。我校结合应用型旅游管理人才培养目标及市场定位，把应用型旅游管理人才应具备的能力分成三个层次多个模块。三个层次即公共能力、专业能力、发展能力，其中公共能力模块是每一个大学本科生应具备的，分为价值判断能力、交流沟通能力、身心调适能力、信息处理能力四个模块。
专业能力分为旅游认知能力、旅游经济与逻辑分析能力、旅游管理与经营能力、旅游管理综合实践能力四个模块。旅游管理综合实践能力主要表现在发现和解决旅游企业的实际问题上，能运用相关专业知识进行策划，促进企业发展壮大。发展能力根据专业方向分为旅行社经营与管理能力、酒店经营与管理能力、景区经营与管理能力、会展节事管理能力四个模块。这四个模块所涉及到旅游行业的具体领域，要求学生分别掌握各个领域有关的经营与管理的各项能力。
三、应用型旅游管理人才培养实践教学平台构成
一些高校认为旅游管理人才培养实践教学平台由专业技能模拟平台、专业理论应用能力平台、综合实践能力应用平台组成[5]。而我校应用型旅游管理人才培养实践教学平台由四个部分组成，分别为课程实训实践教学、创新实验实训实践教学、专业实习实践教学、学生自发成立的校团协会实践活动。相比其它高校，我校学生成立的校团协会也是非常重要的实践教学平台。
四、应用型旅游管理人才培养实践教学改革措施
按照我校“三位一体”人才培养模式，突出应用性的特点，在“课程实训实践教学、创新实验实训实践教学、专业实习实践教学、学生自发成立的校团协会实践活动”四个平台，按照“专业认知实习、专业课程实训、毕业实习”三个层次构建旅游管理专业实践教学体系。增加综合性实训课程，调整实践能力训练在教学环节中的比重，从实训项目设计、实训考核、实训场地建设、实训设备等方面进行改革，确保专业实践教学全面落实。
1.增加实践课比重，改进和创新试验、实训项目
根据本专业特色需求，适当提高现已开设的旅行社管理、餐饮管理等课程的实践课时的数量和比重。当前的旅游管理人才培养计划与前几届人才培养计划相比，理论教学课时减少近200学时，把一些与专业技能关联不强的课程删除，一些理论课的学时也减少了。但增加了较多的实践教学内容，主要包括案例教学、模拟实习、社会调查、项目设计、撰写论文、专业实习、毕业实习等。同时，根据行业对人才的新要求，充分利用现代化技术与手段改进与创新现有的实验、实训项目，使操作技能实践向管理、设计与策划、培训实习等领域拓展。
2.科学安排实践课程层次顺序，适应实践教学的需求
在具体安排课程顺序时，基本原则是前四个学期安排公共课和专业基础课，并开设相应的较低层次的实践教学活动，后面四个学期安排专业性较强的课程，但也灵活把握。如考虑到刚入校大学生对专业的好奇心，把专业认见习活动安排在第一学期开设，把对旅游资源、旅游行业的社会调查安排在第二或第三学期；第五学期安排学生进行课程专业实习活动，同时把第五学期的课程适当压缩，部分内容分摊到其它的学期进了；兼顾到大四毕业生求职等特殊要求，在第八学期安排一些集中毕业实习实践教学，既锻炼了学生又为学生就业提供必要的帮助。
3.以能力培养为核心，优化整合课程体系
在课程体系构建上，把课程体系为了理论教学、实践教学、校园文化活动三个层次。理论教学分为公共能力模块、专业能力模块和发展能力模块；实践教学分为课内实训和校外实习相结合，既有实践操作的内容，也有实践研究部分。校园文化活动主要体现在有关旅游服务技能比赛或相关旅游协会的一些活动。
为了突出对应用型旅游人才的培养，结合旅游市场对人才需求特点，我们把旅游管理专业划分四个专业方向即旅行社管理、酒店管理、景区管理，会展管理，分别确立四个方向的专业课程，并把这些课程按能力模块划分组成课程群，然后整合每一个课程群，根据学科特点和专业背景构建相应的教学团队，对本组课程进行钻研，确立本组课程所要达到的能力要求及实施方案，整合本组课程的教学内容，增加一些专业领域中的新内容，删除课程组中重复的内容及部分过时的内容，合理安排教学时序，把培养学生的专业能力落实。
4.巩固校内实习基地，拓展校外实习基地，建设多层次的实习基地
目前我系的校内实习实训基地主要由湖南省首旅游管理实践教学示范中心、管理学实验室、计算机操作室、语音室等组成。其中旅游管理实践教学示范中心由形体礼仪实训室、模拟餐厅实训室、模拟导游实训室、模拟酒吧实训室、模拟客房实训室、模拟旅行社实训室、旅游规划实训室组成，旅游管理专业方面的实训课程及创新实验通常都在该中心完成。该中心的各实训室根据市场需求增减实训实验项目，并建设相应的配套设施，确保各项实训实验的顺利完成。管理学实验室配备了最新的企业管理运作的相关软件，如企业管理的ERP软件，旅游绘画软件等。
现有的校外实习基地有著名景区和高星级大酒店，而且保持深层面的合作关系；并不断建设新的校外实习基地，按旅游行业人才需求方向，建立除酒店、景区和旅行社等旅游企业外的旅游行政、教育培训机构等实习基地，为学生提供更多的实践教学平台与机会。
5.完善实训实践教学考核制度
为了确保实训实习等实践教学质量，建立了一套完整的管理制度和实践教学文件，包括实践教学考核办法及实践成绩评定办法等，建立综合考核体系；按照实践教学大纲，合理分配各层、各种类型实习学分比例，指导实践的教师要对学生的阶段实习进行打分，计入实习成绩，并且要引入企业考核方法，设计适宜的学生实习考核表，将实践教育目标细化为考核项目，进一步完善学生实践考核方法，使企业评语、个人总结、教师评分与实践教育目标一致。
