时间：2022-02-22 14:49:02
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇生物检测技术论文，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
【关键词】射线检测，复合材料，无损检测
中图分类号：TU761.1+4 文献标识码：A文章编号：
前言
随着近代高新技术的发展，对材料性能要求的日益提高，单质材料很难满足性能的综合要求和高指标要求。因此复合材料凭借其优良的性能得到了广泛的开发和利用，成为了很多行业的优选关键材料。为了保证工程的质量必须要保证使用的复合材料的质量，这给复合材料的无损检验提出了更多更高的要求，如何提高无损检验技术也就成为了复合材料能否更多的被广泛应用的关键，从目前的情况来看，复合材料的无损检测技术有很多种，其中，射线检测是比较重要的一种，射线检测在工业产品的结构测量、缺陷监测和损伤评价等方面都得到了比较广泛的应用，在现代复合材料的无损检测中发挥着重要的作用，占据着重要的地位。
射线检测法在复合材料无损检测中的应用
X射线照相检测法
这种检测方法已经广泛的应用于工业检测领域，与现在的检测技术来说，是应用比较早的检测技术，是最传统的无损检测方法之一，其基本原理在于，通过射线来穿过不同的材料，因为材料的性质不同，射线在经过材料时的衰减量也是不一样的，从而射线的透射强度也是变化的，在胶片上就会呈现出明暗变化不同的影像，通过观察这些影像得到检测结果。针对X射线照相检测法可以检测到的材料的缺陷问题，倾向性的观点是可以发现夹杂物、气孔，而不能发现垂直于射线方向分布的脱粘和裂纹。X射线照相检测法的优点是成本低，易操作；其局限性为效率低，缺陷(裂纹)的方位是决定性的，要求与射线平行。
2、X射线实时成像检测法
随着生产规模的扩大和对复合材料质量的更高要求，早期的检测方法已经不再适用于材料的无损检测，它的可靠性和效率都已经不再适用新的要求，X射线实时成像检测法就是比传统检测方法更进一步的无损检测法，它的基本原理是利用X射线的特性，即穿透物体的时候，会因为物体的吸收及散射的原因产生衰减，从而在荧光屏上通过特殊的图像增强器会形成与物体内部想对应的图像，然后在通过摄像设备把图像转化成视频信号，然后输出，通过计算机的数字图像处理技术，对输出的视频信号进行分析，从而得到结果。这种检测法的优点就在于对材料的缺陷可以进行在线检测，检测结果自动生成，检测效率较高。其缺点在于，
通过这种检测方法得到的图像样品是层叠的影像，不利于观看和分析，缺陷的影像也是累积的，而不是三维的空间影像信息。现在已经发展的主要成像系统有：数字实时成像系统、荧光屏成像系统、图像增强器成像系统等。
射线计算机断层扫描检测法
此种检测方法是起源于前面提到的第一种方法，与第一种方法的不同之处在于，它的区别在于采用的是圆锥状射线，检测原理在于通过准直设备将圆锥状射线变成面状或线状扫描束，从而对射线穿过的物体的某一个断面扫射，得到一个断面的图像，通过分析每一层断面的图像就可以得到详细的检测结果，达到检测目的。
4、X射线断层形貌成像检测法
X射线断层形貌成像检测法的基本原理是利用样品散射的空间探测来描述材料的内部特征，从而通过分析，得到检测结果。这种检测法是X射线散射和图像成像的优点进行了结合的检测法，可以对材料机械性能的关系、晶体的界面面貌组织，尺寸进行研究，并且可以对微观的细小的损失进行分析。它具体的可以分为大、小角度X射线散射方法，大角度的X射线散射是无能量转变的弹性散射，对结构比较小的分子和原子结构能够快速反应。而小角度的X射线散射则是传统的一种对胶体、生物和聚合物进行研究的工具，也可检测纤维转向。
5、X射线康普顿散射成像检测法
康普顿散射成像检测技术采用散射线成像，射线源与检测器位于物体的同一侧，其技术上的显著特点是单侧几何布置。具有层析功能，一次可以得到多个截面的图像，也可得到三维图像。在理论上图像的对比度可达到100％。其局限性为，由于康普顿散射成像检测技术采用散射线成像，因此它主要适于低原子序数物质且位于近表面区厚度较小范围内的缺陷检测，通常它适宜检验的物体表层厚度区是：钢约为3ram，铝约为25ram，塑料和复合材料约为50ram。在应用时必须考虑基体材料和缺陷对射线的散射差别、检验要求的分辨力和成像时间。
6、中子射线照相检测法
中子照相检测法的基本原理是，通过准直器将中子源发射出的中子束射到被检验的物体上，因为不同的物体对中子的衰减系数是不同的，所以检测器记录到的已经投射形成的中子束分布图像就是不均匀的，通过分析这些图像，就可以对物体内部的杂质和缺陷有清晰的了解，与以前的R或X射线不同的是，中子射线照相检测法还可以对放射性的物质进行检测，并且可以对金属中的一些低原子序数物质进行检验，对同一元素的不相同的同位素也可以进行区分，这种检测法的缺点在于，中子源的价格昂贵，所以检测耗费就比较贵，中子的安全防护也是必须要特别注意的问题。
三．结束语
综上所述，目前已有多种射线检测技术应用到复合材料无损检测中，获得了较好的结果，对复合材料制备过程的质量控制及其产品的质量评价等起到了至关重要的作用。提高了复合材料的使用可靠性，同时也为复合材料结构设计提供了更多的选择机会。随着复合材料设计水平的不断提高和新制备方法的应用，将会有越来越多性能优良的复合材料被开发利用。
参考文献：
[1]徐丽 张幸红 韩杰才 航空航天复合材料无损检测研究现状(被引用 8 次)[期刊论文] 《材料导报》 2005年8期
[2]苏新彦 韩焱 微波在无损检测技术中应用 [会议论文]- 2005年全国射线检测技术及加速器检测设备和应用技术交流会
[3]吴斌斌 邬冠华 铝基复合材料无损检测研究进展 [期刊论文] 《无损探伤》 -2012年1期
天津市“食品营养与安全”重点实验室是2003年天津市批准的在天津科技大学建立的开放型省部级重点实验室，天津市和学校对实验室高度重视并对实验室的发展给予了大力支持。实验室以推动我国食品行业技术创新和可持续发展为宗旨，贯彻基础理论与应用研究相结合、开创性研究与开发性研究相结合方针，将实验室逐步建设成为国内学术水平和管理水平一流的省部级重点实验室。
实验室目前设立食品安全与风险管理研究和功能性食品与生物技术两个研究方向。
食品安全研究以提高我国食品污染物、食源性致病因素和转基因食品、农产品的快速检测水平和能力为目标，发展以具有快速、简便、准确、灵敏、现场操作性强的免疫分析方法为核心的检测技术体系，为食品安全监控提供急需的现场快速检测技术和分析检测过程中的通用前处理技术，并开发拥有自主知识产权的可商品化产品。食品安全风险评估以食品、农产品中农药残留、兽药残留及其他化学和生物污染物风险评估与管理研究为主要内容，研究建立符合我国国情的食品供应安全控制模式、规范和体系。
功能性食品与生物技术方向针对我国目前乃至今后10年到30年影响人民身体健康的问题，充分利用我国的动植物资源，应用现代食品加工工艺开发多种形式的功能食品。采用基因克隆、定点突变及生物信息学生物技术手段，对生物活性肽的性质、功能和结构在分子水平进行深入研究，通过基因工程手段构建新的遗传体系，获得具有全新功能的产品或新的生物，以满足市场的需求和人类健康的需要。
实验室主任王硕教授是天津市特聘教授，在澳大利亚从事了12年的食品安全研究工作，具有深厚的学术造诣，在食品安全研究领域颇具影响力。学术委员会主任卢良恕院士是我国著名的农学家和食品营养专家。实验室拥有高水平的研究队伍，目前有固定研究人员20人，其中16人具有博士学位。实验室自成立以来先后承担“863”、国家自然科学基金委员会、国家发展与改革委员会、国家教育部新世纪优秀人才支持计划资助项目、人事部高层次回国留学人员资助计划项目和天津市的重大科研项目20项，与企业合作科研项目15项，完成了天津市重大科技攻关项目“农药多残留快速检测试剂盒的研制和开发”、“活性速溶骨（骨之素）制备技术”等10项课题，其中一些成果达到了国际先进水平。实验室先后发表了50多篇高水平的学术论文，其中20篇被SCI收录，开发出了农药残留快速免疫检测试剂盒、功能性骨血深加工产品等生物高新技术产品，在理论研究和技术研发方面取得了丰硕的成果。
实验室未来的发展任重道远，全体科研人员在天津市政府和天津科技大学的大力支持下正在为把实验室建成国内一流的重点实验室而不懈努力。
[关键词]食品 分析与检测 实践课程体系 教学内容
[中图分类号]G642 [文献标识码]A [文章编号]1009-5349（2015）05-0243-02
“民以食为天，食以安为先”，为解决食品安全领域的突出问题，食品质量与安全专业2001年在中国农业大学、西北农林科技大学等高校率先以特色专业招生，2002年该专业正式成为教育部批准的高校本科专业。[1]邵阳学院食品质量与安全专业经批准于2006年开始招生。
邵阳学院作为一所地方性本科院校，培养能适应地方经济建设和社会发展需要的高级应用型人才是我们的主要目标。实践教学对培养应用型人才有着特殊地位和作用， 构建一个更为合理的实践教学体系，是教学改革的重中之重。
分析与检测类实践课程作为食品质量与安全专业必修的一类课程，是其专业实践教学体系的一部分，包含了分析化学实验、仪器分析实验、微生物学实验、食品分析与检测实验等多门课程，实践性、应用性和综合性较强，抓好课程建设和改革，提高教学质量，对培养高级应用型人才有着重要的现实意义。
一、邵阳学院食品质量与安全专业培养目标
培养适应地方经济建设和社会发展需要的，德、智、体全面发展的，能在食品质量监管部门、食品生产企业从事分析检测、质量控制、监督管理、安全评价、生产经营及科学研究等工作的基础扎实、实践能力强、综合素质高、具有创新意识的应用型高级专门人才。
二、课程体系构建的思路
通过调研、总结和借鉴，从人才培养目标以及食品质量监管部门、食品生产企业对食品质量与安全类人才的能力要求和技能要求着手，按照培养应用型食品分析检测、食品安全监管、食品风险评估、食品质量管理人才的要求，认真研究学生在分析与检测方面应具备的知识结构，通过构建合理的课程体系和教学内容、强化实践教学环节管理，
促使学生实践能力、应用能力和职业能力的形成和提升。
三、课程体系建设和改革的基本内容
1.根据专业定位及培养目标对实践教学环节的要求以及食品原料、食品加工、食品流通、食品消费、食品监管等领域对相关人才的要求和能力结构，构建分析与检测课程类实践课程体系，优化实践教学内容。
2.改革教师培养和使用机制，加强师资队伍建设。
3.改革实践教学考核办法。
4.开展大学生科技创新活动，拓展学生能力。
四、实践效果
（一）构建四模块递进式实践课程体系
邵阳学院构建了四模块递进式实践课程体系，包括独立实验课、课程实训、实习（认识实习、生产实习及毕业实习）、毕业论文，优化了教学内容。
1.独立实验课。独立实验课由基础化学实验、学科基础实验、仪器分析实验、食品分析与检测实验组成。
有别于很多院校开设无机及分析化学实验，我们开设了基础化学实验，包括四大化学实验的经典实验和综合训练，侧重分析化学实验。学科基础实验包括生物化学、微生物学中的经典实验和综合训练，如电泳、层析、显微镜的使用方法、基础培养基的制作方法、无菌操作技术、大肠菌群的检测等。这两部分实验课主要是让学生掌握实验的基本知识，为学生提供化学、生物化学、微生物学背景方面的实验技能训练，规范、掌握相应的基本操作，同时培养其分析、推理、总结的能力。
仪器分析实验主要是让学生了解、熟悉一些分析检测仪器的构造、用途、方法原理以及操作，重点是与食品分析与检测相关度比较高的一些仪器，如原子吸收分光光度计、高效液相色谱仪等。
食品分析与检测实验着重让学生熟悉、掌握食品常规检测项目的方法、原理以及操作，进一步熟悉有关仪器的使用，培养独立思考、分析和解决问题的能力。
通过实践，构建了基础实验、专业基础实验、专业实验三层次合理衔接、相对独立的实验教学课程体系和内容，对学生实验的基本知识、基本技能进行了较系统的训练和提高，训练、培养了学生归纳总结、独立思考、分析和解决问题的能力。
2.课程实训。食品分析与检测类课程实训主要包括食品微生物检验实训、食品分析与检测课程实训、食品安全检测技术课程实训，采取开放的形式，充分发挥学生的主体作用，教师只指导、答疑（根据食品行业的要求及发展，教师在有些项目上也可作些引导）。
在食品分析与检测课程实训、食品安全检测技术课程实训、食品微生物检验实训中，要求学生自主设计实训方案。学生根据一种样品（可以是买的，也可以是学生自己做出来的食品；可以是水果、蔬菜、牛奶，也可以是水果罐头、酒、奶粉……），自己查找资料，了解样品的常规分析检测项目、质量控制指标以及安全卫生指标，选择合适的分析方法，进行样品处理，配制相关试剂溶液，分析检测其中的几个项目并作出评价（有的分析检测项目在食品分析与检测实验中没有开过，需要学生根据资料、自己学过的知识和技能完成实训）。另外，在实训过程中将一些在食品分析与检测实验中不便以单独实验形式使用到的一些仪器设备，如快速检测的仪器、糖度计、酒精度计、质构仪、电子鼻、电子舌等融入到项目检测中，对快速检测、感官评价、小型仪器设备的使用等内容作一补充。这样一来，学生对食品样品的质量、安全指标有了一个全面的认识，对分析检测过程有了较深的体会，初步掌握了综合运用各种检测方法判断产品质量是否合格的方法和技能，也锻炼了文献查阅能力以及分析解决问题的能力。
同时将食品分析与检测融入食品工艺学课程实训中，看着自己生产的产品，吃着自己检验合格的食品，学生感到新鲜、兴奋外，对从原料到食品的生产过程有了更深入的了解，对食品质量、安全控制有了较深入的认识；学生变被动模仿为主动参与，激发了积极性、主动性和责任感；结合食品生产链从原料到产品，融合生产工艺和分析检测，学生的实践能力、综合运用知识的能力、分析解决问题的能力得到提高。
3.实习。加强生产实习及毕业实习，缩短与食品企业生产实际、食品质量与安全控制及监管要求的距离，为学生零距离就业创造条件。
以邵阳市质量技术监督局、百威英博（湖南）啤酒有限公司等单位为实习基地，让学生进行顶岗实习，参与分析与检测等工作，熟悉食品质量检测、食品安全监管、食品安全评价等相关岗位要求，促使学生提高分析解决实际遇到的具体问题的能力和就业岗位适应能力，形成和提升职业能力，为毕业后走向工作岗位和进一步学习奠定基础。
4.毕业论文。在毕业论文选题时，有意识地提供一些分析检测方面的课题以及一些新方法的研究课题，对学生在食品分析与检测方面的各种能力进行综合性总结和检阅。
（二）建设教学经验较丰富、爱岗敬业的师资队伍
通过引进优秀人才和双师型人才、实施“青年教师导师制”重点培养，不断提高教师队伍的整体素质和水平，建设了一支教学经验较丰富、爱岗敬业的师资队伍。
（三）改革实践教学考核办法
改变传统的一份报告定成绩的做法，根据不同模块实践课程的特点和要求，采用不同的考核办法。独立实验课的成绩由实验报告、基本操作成绩、实验理论考试成绩等组成；实训课程成绩由学习态度、方案设计、现场操作、实习报告或专题论文等内容组成；实习成绩由实习日志、实习报告、实习单位评价等内容构成；毕业论文成绩按三部分评定，即学生毕业论文完成情况分、毕业论文质量分、学生答辩情况分。
同时引入了职业资格考核项目，70%以上的学生分别获得微生物检验、食品检验等职业资格证书。[2]
（四）培养学生创新素养，拓展学生研发能力
依托食品类专业大学生创新训练中心（省级）和食品俱乐部（系级），以项目承载的方式开展大学生创新活动，丰富了学生的课外活动，充分调动了学生参与实践学习的积极性，激发、培养了学生的创新兴趣和素养，拓展了学生解决实际技术问题和产品开发的能力。
通过构建合理的实践课程体系和教学内容并认真实施，学生的分析与检测能力达到了食品质量监管部门、食品生产企业相应的要求，毕业生活跃于食品流通、食品监管等各个领域，工作在质量与技术监督局、药监局、上海城市超市、步步高商业连锁股份有限公司、百威英博（湖南）啤酒有限公司等食品质量监管部门、食品销售企业、食品生产企业的质量监管、质检、品控岗位上（当然不局限于这些岗位，这里只针对分析检测岗位而言），用人单位普遍认为我校食品质量与安全专业学生动手能力强，适应工作快，具有“下得去、用得上、留得住”的特点。[2]
【参考文献】
[关键词] 计量检测特色；工科院校；药学专业；人才培养方案
[中图分类号]G40 [文献标识码]B [文章编号]1673-7210（2008）09（c）-090-03
药学是结合化学、化学工程、生物学、医学、经济学、法学、毒理学、数学、信息学、管理学等基础学科而形成的一门多学科交叉融合的综合性学科。在药品和药妆品（含药物成分的化妆品）的生产、销售、检测、质量控制、管理过程中，药学与社会公共安全、大众生命安全、能源匮乏、环境污染、国家标准等都是密切相关的。2003年我国化妆品产值达520亿元，处于亚洲第二（仅次于日本），居世界第八。2005年中国医药工业总产值达4 422.7亿元人民币，医药市场规模居全球第7位。据统计，我国化妆品产量年平均增长率为15%，据预测2008年我国化妆品市场销售总额将达800亿元人民币。2006年国家质检总局产品质量监督司纪正昆司长和食品生产监管司王红副司长来我校指导时说，“近年来，随着社会的发展，我国药品和药妆品市场兴旺，进出口额较大，药品和药妆品的质量与安全问题也不断增加，特别是目前我国药妆品的质量控制标准对功效性及适应性评价方面还是空白，检测机构的能力也不尽完善。因此，有关药妆品的系统的毒性、功效、成分检测实验数据的技术支持力度相对欠缺，使得中国也受到来自药品和药妆品质量与安全方面的压力和挑战。世界各国都将生物与医药作为优先发展战略，进行着激烈的科技与市场竞争。”众所周知，21世纪是质量的世纪，企业与企业之间、国家与国家之间的竞争，核心都在于质量水平的高低。要在这场质量竞争中取胜，关键在于从事质量工作人才的素质，其核心是培养学生扎实的基础知识、强动手能力、创新意识，因此培养方案的确定起着极为关键的作用。由于药学专业涉及的领域很广，任何一个高校都不可能培养面面俱到，行行精通的药学专业人才。因此，如何在药学专业人才培养上突出自身学科优势，办出品牌、办出特色，是高等学校需要面对的重要课题之一[1]。目前一些综合性大学及部分教育部直属医药院校，如北京大学药学院、复旦大学药学院、四川大学药学院、中国药科大学、沈阳药科大学等，逐步确立以研究型和药师型模式来培养药学人才。为更好地发挥我校优势，我们开展了具体研究。
我校药学专业是依托中国计量学院，其是我国质量监督检验检疫行业唯一的本科院校，具有计量、检测、质量、标准等方面的鲜明办学特色，如1个“仪器科学与技术”省重中之重学科，1个省重点“生物化学与分子生物学学科”为依托，而且以生命学院的5个中央与地方共建“出入境动植物检验检疫研究室”、“生物产制品安全检测实验室”、“基因工程检测实验室”、“食品快速检测实验室”、“药品和药妆品安全评估实验室”和2个省属高校 “药品质量综合检测实验室”和“植物化学综合实验室”等为平台建立的。我们按照为社会培养基础扎实、能力强、适应宽的应用型药学专业人才的指导思想，凭借我校检测、质量、计量、标准等优势，构建具有检验检疫特色的药品和药妆品检验和安全评估的药学专业技术人才培养方案和模式，并展开调研、学习、探讨和实践等。
1 构建有检测特色的药学专业人才培养方案的指导思想
1.1 全面贯彻党和国家的教育方针，实现学校的培养目标
以党和国家的教育方针为指导，遵循高等教育及教学工作的基本规律和学生身心发展规律，体现“教育要面向现代化、面向世界、面向未来”的时代精神和“以学生发展为本”的教育理念，紧密结合当今经济社会发展对人才知识、能力和素质结构的要求，培养能适应国家尤其是浙江省经济社会发展和质量监督检验检疫事业需要的基础扎实、知识面宽、实践能力强、综合素质高、具有较强创新意识的高级专门人才[1]。结合我校在计量、检测、质量、标准等方面具有鲜明的办学特色，以及浙江省是我国医药生产和经济大省的特点，制定的培养目标是培养德、智、体全面发展,具有良好科学素质，掌握药学基本理论、基础知识和基本技能，受到科学研究和生产技术的初步训练，能在药品生产、检验、流通、使用、标准制定和研究开发过程中，从事药品和药妆品的分析、检验、质量控制、管理、医药营销、原料药与药物制剂研制等方面工作的高素质复合型药学专业人才。
1.2 适应社会医药事业和市场需求，遵循学科发展规律，凸显学校办学特色
医药是浙江省重要的支柱产业之一，也是浙江省重点扶持的产业，形成了以康恩贝制药集团、青春宝药业集团、民生药业集团、海正药业集团、新昌制药集团等为核心的制药企业群体，对药学人才的需求将持续增长，由于浙江省培养的药学人才严重不足，导致众多药厂每年到外省招聘药学专业人才。截止到2004年9月中旬，按发达国家从业人员要求，我国执业药师的缺口至少有100万人。国家食品药品监督管理局也明确提出了必须配备执业药师的七个方面，它们是：新开办的药品生产、经营企业；具有销售处方药和甲类非处方药资格的零售药店；跨地域连锁经营的药品零售连锁企业质量管理工作的负责人；通过GSP认证的大中型药品零售企业和药品批发企业；通过GMP认证的药品生产企业的质量管理机构负责人；县级以上医疗机构药房和制剂室必须配备执业药师，这一切为药学专业人才的培养提供了广阔的市场需求。
浙江省不仅有知名、上市的医药制造企业，而且100多家化妆品制造小企业，由于看到药妆品的无限商机，现在国内药企涉足日化企业加快了步伐，再加上人民生活水平普遍比其他省份高，对进口的药品和药妆品需求大，但对药品不良反应监测能力不强，药品和药妆品的安全不容乐观，非常需要懂专业、懂法规、懂检测的技术人才。
我校药学系的教师们2005年到中国药科大学、浙江大学药学院、浙江工业大学药学院等调研，了解这几所大学的专业发展定位、课程体系的设置等情况；2006年到国家质量检验检疫总局、国家标准化研究院、中国计量科学研究院学习和走访，聆听了国家质量检验检疫总局计量司、产品监督司和质量司的司长们、国家标准化研究院和中国计量科学研究院的院士和领导们作的报告，深入了解国家在检验、计量、标准的发展趋势和迫切需求大批检验检测、标准、计量方面人才。我们以培养强动手能力、熟悉药品检测、标准和安全评估的高素质复合型人才为办学特色，从而达到更能适应社会和国家发展的需求。
1.3 仪器科学、检测技术、生物化学与分子生物学等重点学科对有检测特色的药学专业的支撑
中国计量学院的药学专业是以1个“仪器科学与技术”省重中之重学科，1个省重点学科“生物化学与分子生物学”为依托，以生命科学学院的1个中央与地方共建“药品和药妆品安全评估实验室”和2个省财政专项“药品质量综合检测实验室”和“植物化学综合实验室”为平台，以教学、科研和社会服务为目标的。在专业定位和发展方向上，经过教师们的调研、学习、汇总、讨论和专家多次论证，将我校药学专业与生命学科、计量检测技术学科有机结合，将药学专业的定位由2005年重点培养生物制药人才转变为现今定位于培养检验检疫和标准化的宽口径、重基础、强能力、求创新的药学专业人才，作为构建高素质人才培养模式的培养目标[2]。
2 建立具有检测特色的人才培养方案和课程体系
本专业学生主要学习基础化学、药学、生物学与分子生物学、检验检疫技术的基本理论和知识，注重化学合成技术、检测技术（生物检测、化学检测、微生物检测、仪器检测等）和计算机在药学中应用和基本训练，要求学生在药物和药妆品的检测和标准化方面具有较全面的专业知识和实践能力，以充实和壮大我国在药品检验检疫领域高级人才队伍，符合药学专业办学基本要求教育，同时又强调加强现代复合型的检验学知识和技能的训练，使学生毕业后即能以其专长为药品检验和药妆品检验做贡献。
根据教育部有关药学专业教学计划和人才培养方案的要求[2]，结合我校是我国质量检验检疫行业唯一的本科院校的实际情况，在制订药学人才培养方案时，采取如下做法：
2.1 结合药学专业特色和化学、生物学、工程学科优势，建立科学合理的课程体系
我校药学人才培养方案将课程分为四大模块，即公共基础课、学科基础课、专业教育课、集中性实践环节。课程共175个学分，其中，公共基础课共60个学分，共1 155学时；学科基础课中的必修课共34个学分，共678学时，学科基础课的选修课必须修12个学分；专业教育课中的必修课9个学分，180个学时，专业教育选修课必须修12学分；全校选修课中含人文社科类模块、经济管理类模块、学校特色类模块、综合能力类模块等共计10个学分；集中性实践环节必修课共计30个学分， 和课外科技课8个学分。以公共基础课、学科基础课和专业教育课、集中性实践环节四个主要层次构建药学专业课程体系。
2.2 在化学课程的主干课程基础上，体现药品、药妆品的计量检验特色
化学一直是药学类各专业的主干学科，也应是药学专业的主干学科之一。包括基础化学(无机及分析化学、有机化学、物理化学)和专业化学（生物化学、天然药物化学、药物化学）[3]。要求学生必须掌握基础化学理论知识和基本技能，教学过程中体现灵活性。同时注意删除陈旧的教学内容，注重新知识、新理论的引入。在专业教育的选修课设置方面，我们采纳了国家质量检验检疫总局为国家培养含药物成分的工业品检测人才的建议和希望，增加了化妆品化学、中药化妆品学等课程，并开设“药品检验技术发展”、“药妆品检测技术进展”、“新药研究与开发”等学术讲座。
2.3 将生物学的主干作用应用到医药检测领域
生物学也是药学的主干学科之一，特别是生物学的检测技术在医药方面得到了较好的应用，也是当今检测的一个发展方向[4]。因此，设立细胞生物学、微生物学与免疫学、分子生物学、生物制药技术等学科基础必修课。
2.4 在多学科交叉的大药学教育基础上，抓住特色，适应时代需求
目前药学模式已从传统的纯化学模式发展到理、工、医、药的多学科交叉结合，使专业知识结构趋向合理，具有“口径宽、基础厚、能力强”特点[2]。因此，在课程设置方面，我们不仅设立一般药学专业都有的药物化学、天然药物化学、药理学、生物药剂学与药代动力学、药物分析等专业课程，还设置生物药物分析、药物毒理学、医学概论、人体解剖学、化妆品化学、中药化妆品学等课程， 使学生学到的内容能相互渗透、融合，以适应新时代的要求。
3 立足计量检测特色，构建结合实际的实践教学体系
药学还是一门实验性较强的学科，需要特别注重学生实验技能的基本训练，打好实验基本功，培养学生的能力和创新精神。
3.1 开展药学专业的实验教学改革，进行学生结合药学和生物学、仪器科学等多学科交叉的实验动手能力和基本技能的训练
由于我校是全国质量检验检疫行业唯一的本科院校， 药学学生就业的方向主要是在国家、省市和企业的药品检验部门。因此，在实验类型上，我们设置了药学专业相关课程的实验，课外科技活动、毕业设计和开放性实验等多种形式，来开展学生动手和创新能力的培养。在化学实验方面，我们以校化学实验中心和1个省财政专项“植物化学综合实验室”为平台，开展无机及分析化学、有机化学、物理化学、药物化学、天然药物化学等化学课程的实验教学；在检测方面，我们以1个省级“生物测试教学示范中心”为平台，开展仪器分析、药物分析、生物药剂学与药代动力学、生物药物分析、微生物学与免疫学、生物安全与毒物分析、生物制药技术等课程的实验教学；在药品的检测和安全评估方面， 我们以1个中央与地方共建“药品和药妆品安全评估实验室”和1个省财政专项“药品质量综合检测实验室”为实践平台，开设药品检验综合实验、药学专业实习、药理学、临床药理学、药物毒理学、药物毒理学课程设计等的实验教学。
3.2 提供校内科研平台， 培养学生的创新意识和能力
我们实施 “小研究生培养制度”，让二、三、四年级的本科生参与到教师的科研项目中来，从培养低年级学生入手一直到大学毕业，不仅锻炼学生的能力， 也为教师的研究生生源奠定了基础。从2005年至今，培养的药学专业学生，入选了浙江省“新苗计划”和参加了“浙江省大学生创造杯大赛”等，以学生为第一、二作者分别发表了2篇SCI收录论文和多篇其他学术期刊论文。在开放性实验教学方面，开展了菠菜中色素的提取和分离技术、高效液相色谱法检测化妆品中的性激素、莱克多巴胺试剂盒的研制、食品中的药物残留检测等，拓展了学生的视野、锻炼了学生的动手能力和知识查新能力，使学生了解了基础实验和前沿科学的关联性和必要性，引发了自主学习积极性和关心社会的意识。
3.3 建立校外实习基地，保证培养目标实现
2007年暑假期间，药学班学生分成不同小组，开展一系列暑期活动，分别进入科研实验室开展科研、进行大学生就业趋势-社会调查和到浙江省血液中心调研等，并提交了报告，使能力得到了很大提高，也得到了实习单位的好评。目前药学系已签订的实践教学基地有9个，将逐年增加并完善实践教学基地的建设，满足学生专业认识、生产实践、毕业论文等需要。由于中国计量学院药学专业的第一届学生要2009年才能毕业，暂时还未开展毕业设计，培养的人才对社会需求适应性的好坏还未知，课程体系整合的好坏还有待于在实践中进一步检验，因此在以后的教学过程中还需不断进行探讨，使课程体系进一步完善，突出针对性，更好体现专业特色。
[参考文献]
[1]韩新才,潘志权,丁一刚,等.构建化工特色的生物技术人才培养方案的探讨[J].化工高等教育,2005,3(85):26-29.
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[3]丁长江,李绪文,余振宝, 等.整合医学类专业化学课程体系和内容的系统研究与设计[J].中华医学教育杂志,2006,26(6):20-22.
关键词：机械技术，传感检测技术，智能化，系统化
不断发展的现代科学技术推动了不同学科的交叉与渗透；推动了工程领域的技术改造与革命；推动了机械工业的技术结构、产品结构、功能与构成、生产方式及管理体系发生巨大变化；推动了工业生产由“机械电气化”迈入以“机电一体化”为特征的发展阶段。机电一体化是指在机构的主功能、动力功能、信息处理功能和控制功能上引进电子技术，将机械装置与电子化设计及软件结合起来所构成的系统的总称。
一、机电一体化的核心技术
机电一体化是从系统的观点出发，综合运用机械技术、计算机技术与信息技术、系统技术、自动控制技术、传感检测技术及伺服传动技术，根据系统功能目标要求，合理配置与布局各功能单元，在多功能、高质量、高可靠性、低能耗的意义上实现特定功能价值，并使整个系统最优化的系统工程技术。
1、机械技术：是机电一体化的基础，机械技术的着眼点在于如何与机电一体化技术相适应，利用其高、新技术来更新概念，实现结构上、材料上、性能上变更，满足减小重量、缩小体积、提高精度、提高刚度及改善性能要求。
2、计算机与信息技术：其中信息交换、存取、运算、判断与决策、人工智能技术、专家系统技术、神经网络技术均属于计算机信息处理技术。
3、系统技术：即以整体概念组织应用各种相关技术，从全局角度和系统目标出发，将总体分解成相互关联的若干功能单元，接口技术是系统技术中一个重要方面，是实现系统各部分有机连接的保证。
4、自动控制技术：其范围很广，在控制理论指导下，进行系统设计，设计后的系统仿真，现场调试，控制技术包括如高精度定位控制、速度控制、自适应控制、自诊断校正、补偿、再现、检索等。
5、传感检测技术：传感检测技术是系统的感受器官，是实现自动控制、自动调节的关键环节。其功能越强，系统的自动化程序就越高。
6、伺服传动技术：包括电动、气动、液压等各种类型的传动装置，伺服系统是实现电信号到机械动作的转换装置与部件、对系统的动态性能、控制质量和功能有决定性的影响。
二、机电一体化的发展过程
机电一体化的发展过程大体可以分为三个阶段
1、初级阶段
20世纪60年代以前为第一阶段，也称为初级阶段。论文大全。在这一时期，人们自觉不自觉地利用电子技术的初步成果来完善机械产品的性能。特别是在第二次世界大战期间，战争刺激了机械产品与电子技术的结合，这些机电结合的军用技术，战后转为民用，对战后经济的恢复起到了积极的作用。那时，研制和开发从总体上看还处于自发状态。由于当时电子技术的发展尚未达到一定水平，机械技术与电子技术的结合还不可能广泛和深入发展，已经开发的产品也无法大量推广。
2、高速发展阶段
20世纪70—80年代为第二阶段，也称为高速发展阶段。这一时期，计算机技术、控制技术、通信技术的发展，为机电一体化的发展奠定了技术基础。大规模、超大规模集成电路和微型计算机的出现，为机电一体化的发展提供了充分的物质基础。这个时期的特点是:mechatronics一词首先在日本被普遍接受，大约到20世纪80年代末期在世界范围内得到比较广泛的承认；机电一体化技术和产品得到了极大发展；各国均开始对机电一体化技术和产品给予很大的关注和支持。
3、智能化阶段
20世纪90年代后期，开始了机电一体化技术向智能化方向迈进的新阶段，机电一体化进入深入发展时期。一方面，光学、通信技术等进入机电一体化，微细加工技术也在机电一体化中崭露头脚，出现了光机电一体化和微机电一体化等新分支；另一方面，对机电一体化系统的建模设计、分析和集成方法，机电一体化的学科体系和发展趋势都进行了深入研究。同时，人工智能技术、神经网络技术及光纤技术等领域取得的巨大进步，为机电一体化技术开辟了发展的广阔天地。这些研究，使机电一体化进一步建立了坚实的基础，并且逐渐形成完整的学科体系。
三、机电一体化的发展趋势
机电一体化是集机械、电子、光学、控制、计算机、信息等多学科的交叉综合，它的发展和进步依赖并促进相关技术的发展。机电一体化的主要发展方向大致有以下几个方面。
1、智能化
智能化是21世纪机电一体化技术发展的一个重要发展方向，是在控制理论的基础上，吸收人工智能、运筹学、计算机科学、模糊数学、心理学、生理学和混沌动力学等新思想、新方法，模拟人类智能，使它具有判断推理、逻辑思维、自主决策等能力，以求得到更高的控制目标。
2、网络化
20世纪90年代，计算机技术等的突出成就是网络技术。机电一体化新产品一旦研制出来，只要其功能独到，质量可靠，很快就会畅销全球。因此，机电一体化产品无疑将朝着网络化方向发展。
3、微型化
兴起于20世纪80年代末，指的是机电一体化向微型机器和微观领域发展的趋势。国外称其为微电子机械系统(MEMS)，泛指几何尺寸不超过1立方厘米的机电一体化产品，并向微米、纳米级发展。微机电一体化产品体积小、耗能少、运动灵活，在生物医疗、军事、信息等方面具有不可比拟的优势。微机电一体化发展的瓶颈在于微机械技术。微机电一体化产品的加工采用精细加工技术，即超精密技术，它包括光刻技术和蚀刻技术两类。
4、绿色化
工业的发达给人们生活带来巨大变化。一方面，物质丰富，生活舒适；另一方面，资源减少，生态环境受到严重污染。于是，人们呼吁保护环境资源，回归自然。绿色产品概念在这种呼声下应运而生，绿色化是时代的趋势。绿色产品在其设计、制造、使用和销毁的生命过程中，符合特定的环境保护和人类健康的要求，对生态环境无害或危害极少，资源利用率极高。设计绿色的机电一体化产品，具有很好的发展前景。机电一体化产品的绿色化主要是指，使用时不污染生态环境，报废后能回收利用。论文大全。论文大全。
5、系统化
系统化的表现特征之一就是系统体系结构进一步采用开放式和模式化的总线结构。系统可以灵活组态，进行任意剪裁和组合，同时寻求实现多子系统协调控制和综合管理。表现之二是通信功能的大大加强。一般除RS232外，还有RS485等智能化通信接口。
综上所述，机电一体化的出现不是孤立的，它是许多科学技术发展的结晶，是社会生产力发展到一定阶段的必然要求和产物。当然，与机电一体化相关的技术还有很多，并且随着科学技术的发展，各种技术相互融合的趋势将越来越明显，机电一体化技术的发展与应用也将更加广阔。
【参考文献】
[1]王静 浅析机电一体化技术的现状和发展趋势 同煤科技 2006、(4)
[2]石美峰 机电一体化技术的发展与思考 山西焦煤科技 2007、(3)
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[4]李运华 机电控制北京航空航天大学出版社 2003、
关键词：跨学科；研究生教育；食品安全；教师沙龙
中图分类号：G643 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2016）16-0151-02
研究生教育居于高等教育的顶端，旨在为社会提供各类高层次科研人才，基于现代自然科学的交叉融合，积极开展并努力深化跨学科研究生培养工作，已成为现代高等教育和研究生教育的核心内容之一。相应于21世纪自然科学的交叉融合，不断充实完善国内研究生课程内容，是落实跨学科研究生教育的重要途径。北京化工大学2012年新开“食品安全分析与检测”研究生课程，通过对国内外食品安全课程相关情况的系统了解，并在教学理念、讲授内容、施教方式、效果评估等方面积极采取一系列创新性的调整优化举措，初步取得了较为显著的教学成效，较好实现了食品安全研究方向的研究生培养目的，“食品安全分析与检测”课程也已成为国内跨学科研究生教育较为成功的课程案例之一。
一、了解国际态势，找准课程定位
随经济全球化进程的进一步深入，国内外食品安全事件屡有发生，发达国家技术性贸易壁垒层出不穷，我国的食品安全也正面临越来越多的挑战。实施食品安全领域的跨学科研究生教育，已成为国内外食品安全专业研究生培养的重要趋势。如美国康奈尔大学依托其全球有名的兽医学院开展跨学科的研究生教育，成立了数个食品安全相关的跨学科研究小组，并协同承担食品安全重大课题的研究工作与研究生培养任务；在欧洲，荷兰瓦格宁根大学在全球率先设立食品安全研究生学位授予点，并邀请相关系科知名教授为研究生开设食品安全课程，全面培养研究生的专业素质。受发达国家研究生教育实践的影响，近年来我国内地和港澳台地区一些重点大学也陆续开始了跨学科研究生教育实践与探索。如北京大学专门成立前沿交叉学科研究院和工学院，在食品安全分析与检测领域与化学院等系所合作开课，系统培养具有多学科视野的高层次研究生；中国农业大学，其从事食品安全分析与检测的研究生广泛分布在食品科学、动物医学、植物保护以及资源和环境等多个学院，可接受多个学院和不同方向导师的跨学科培养；香港理工大学还专门成立食品安全研究中心，开展跨学科的研究生培养工作。通过跨学科研究生教育，上述学校食品安全相关研究生的素质普遍得到了提高，科技论文和专利技术产出数目逐年增长，不仅增进了各自学校食品学科的社会影响力，也大幅促进了学校的可持续性发展。因此，及时了解食品安全领域跨学科研究生教育的国际态势，为北京化工大学食品安全分析与检测研究生课程的精准定位提供了重要参考。
二、研究科技发展，更新教学理念
21世纪的科学技术发展是以学科交叉和科技融合为鲜明特点的。现代食品安全广泛涉及生命、化学、材料、机电、信息等诸多学科，具有显著的多学科交叉融合特点。此外，现代食品安全科技也已逐步进入大数据时代，如何从海量的知识信息中，提取出跨学科研究生教育所良好适用的资料，也是一项极具挑战性的任务。因此，传统的针对单一学科和有限方向开展教学的研究生教学理念，迫切需要及时更新以适应现代食品安全分析与检测研究生课程教育实践的需要。北京化工大学在开设“食品安全分析与检测”研究生课程时，努力坚持以食品安全前沿科技为先导的教学理念，及时引进在食品安全领域具有丰富分析测试经验和突出科研能力的师资，紧密结合国内外食品安全分析检测的最新科技成果编撰特色研究生教学课件，同时，借助具体食品安全案例的细致讲授及课堂上师生间的适时互动，阐释抽象的分析理论，激发研究生的学习兴趣，帮助掌握正确的学习方法，并拓展学术研究视野。譬如，在不确定度与误差章节的具体讲授过程中，通过对三聚氰胺奶粉食品安全事件这一典型案例的详细介绍，以及课堂上相关主题问答，使研究生对不确定度与误差理论的基本概念，以及二者的联系和区别留下了较为深刻的印象，较好克服了研究生教学过程中知识单向传授例常的枯燥和不足。需要强调的是，教师自身的学术素养，对理解并实施成功的教学理念非常重要。因此，食品安全分析与检测研究生课程的任课教师也应积极“充电”并努力掌握科学的学习方法，及时补充完善教学资料，以不断提升自己的专业素养和教学技能。
三、融合科技前沿，充实讲授内容
目前，国内一些高校相关食品安全分析与检测研究生课程，讲授内容大多参考流行的分析化学专著，技术知识主要偏于经典的色谱和分子检测方法，而缺乏对生物传感、快速检测和高通量、多靶标检测等先进技术的整体介绍，一些重要的内容如食品安全采样制样、分析检测的质量控制、食品真伪鉴别和溯源，以及新兴食品安全检测方法和设备的应用等，也未系统纳入，因此，所述课程对交叉学科知识的涉猎显著不足，与现代科技前沿的融合也十分不够，难以良好适应食品安全跨学科研究生教育的教学要求。为此，相应于现代食品安全与检测学科的发展需求，北京化工大学在开设“食品安全分析与检测”研究生课程时，不仅将生物传感分析、现场快速和高通量、多靶标检测、不确定度评估、食品真伪鉴别和溯源、分析检测的质量控制以及新兴检测技术等知识及时引入课程讲授内容，并额外介绍了现代食品安全分析检测相关检测器材及仪器设备信息，良好体现了研究生课程的先进性和创新特质。譬如，课程在讲授传统的免疫检测技术过程中，也进一步介绍了近些年来国际上时兴的核酸适配体技术，通过对抗体和适配体分别用于食品安全分析检测优缺点的详细比较，结合北京化工大学食品安全与风险评估研究室在核酸适配体传感器研究方面的最新研究成果，课程讲授内容得到了很好的充实和完善，也显著提高了研究生教学质量。
四、注重课程效果，改革施教方式
为落实跨学科研究生教育精神，进一步提高课程的教学效果，北京化工大学“食品安全分析与检测”研究生课程也创新性地定期举办“交叉学科教师沙龙”，主要邀请校内生命科学、化学、材料、机电、信息等相关不同学科领域的教师，就食品安全分析与检测课程所涉及的一些多学科问题，共同进行较为全面而深入的学术交流和教学研讨。不同学科领域的教师通过相互切磋，不仅进一步活跃了学术思想，而且经教学思路的交流碰撞，也可以发现在跨学科研究生教育过程中彼此的可供借鉴之处。譬如，在生物传感一章的讲授过程中，授课教师通过交叉学科教师沙龙了解了表面等离子体谐振传感这一重要的分子识别手段在食品安全分析与检测中的应用原理，以及这种技术可通过光纤波导和半导体激光器实现现场检测设备的小型化，其后邀机电学院的老师在研究生课堂上作为检测案例介绍，研究生们非常感兴趣，较好克服了传统的一人授课施教方式的局限和不足。
现阶段我国研究生培养制度的改革，关于研究生实践活动的规定，以及相关学位论文的课题研究要求，也是影响跨学科研究生教育工作的重要因素。为协调这些因素与跨学科研究生教育工作间的关系，北京化工大学“食品安全分析与检测”研究生课程在注重内容质量的同时，也努力实现专业课程与研究生的实践活动和课题研究互相结合促进。因为，课堂教学需要走出去接受实践的检验才能得到发展，研究生对课堂知识的掌握及实际能力的培养无疑也需产学研一体化机会的支持。近两年来，北京化工大学食品安全研究方向的专业硕士都被统一安排在中食检测研究院有限公司和北京勤邦生物技术有限公司等国内外食品安全领域内知名企业参与食品中目标危害物的分析检测和试纸条等快检产品的研发等实践活动，而学术型研究生的学位论文课题研究方法也均是基于食品安全分析与检测课程所系统介绍的各类前沿技术，相关工作良好体现了专业课程与研究生的实践活动以及课题研究的互相结合，课程质量不仅得到良好保障，专业实践活动和学位论文研究质量也得到了大幅提升。
北京化工大学2012年所开“食品安全分析与检测”研究生课程，三年来业已取得了较为良好的成效，对我国跨学科研究生教育及可持续性发展研究具有较为良好的参考价值。通过跨学科研究生教育课程的探索与实践，可进一步完善高校研究生专业课程体系，拓宽相关专业研究生的科技知识视野，提升研究生解决实际问题的能力，发挥高等学校优势学科的良好影响力，带动高校新兴交叉学科研究的发展进步，深入生命科学与化学、材料、机电、信息等诸多学科的交叉融合，促进高校由单纯的研究型向综合型的成功转型，推动科技创新和产业转化，进而为高校的学科发展和科技进步做出更大贡献。
参考文献：
目前生物技术专业课程设置存在的主要问题及原因
韶关学院本科生物技术专业自2000年9月开办以来，已招收11届学生，期间尽管进行了一些教学改革，并在学科建设、专业建设和课程建设等方面取得了一些成绩，但是在人才培养方案制定方面，还有许多有待完善的地方.在2009级的学生之前，每个年级学生分两个教学班，一个是不分方向的生物技术专业班，另一个是大二以后的生物医药方向分流培养模式.存在的一些问题主要有以下几个方面，一是部分专业基础课及专业课的课时数变动的随意性较大；二是课程的开课顺序不尽合理，并且有些教学内容在不同课程中重复讲授；三是有些课程特别是一些选修课程的设置不是以人才培养目标和专业特色为依据，而是以在岗的教师所能讲授的课程为依据，出现因人设课和设人情课等现象，结果造成必修的专业基础课和专业课程的课时数在减少，而与专业无关或关系不大的选修课程却在增加，开设这些选修课的初衷也许是为了扩大学生的知识面，尽量让学生学习更多的知识，形成自己的办学特色，也就是宽口径，但是如果学生连必修的专业课程都没学好，就根本谈不上什么宽口径.这样的后果只有一个：学生的知识面比较宽广但很浅，许多专业课程没有学好最终导致不足以支撑新知识的获取，不能真正形成自己的办学特色.造成上述现象的主要原因，一方面是由于吃不准生物技术专业内涵，对该专业的办学目标和办学思路不是很明确，因而在专业课程设置上有比较大的随意性；另外一方面是因为专业师资的缺乏，造成一些课程无法开设或只能凑合着开设，或因人设课———有什么样的老师就开设什么样的课程.面对这样的课程设置，教学质量和人才培养质量难以保证.有些学生抱怨所学课程不知道有什么用，不知道到底该学好哪些课程，造成学生对自身专业的怀疑和对未来就业的迷惘.有的专业课与专业基础课脱节，让学生觉得专业基础课与专业课的内容不关联，觉得学了没有用，甚至有取消所开设的其中一些必修的专业基础课的要求.
细分专业方向，优化课程设置
专业人才培养方案的制定要主动适应地方经济发展的需要.针对生物技术专业在课程设置方面存在的主要问题，在2009级生物技术专业的人才培养方案的修订工作开始之前，统一思想，提高认识，通过深入市场调研和毕业生跟踪调查，走访与生物产业的相关企业，广泛征求行业意见，牢牢抓住企业需求，并进行充分论证，实现人才培养方案与生物产业的对接，为设置合理专业方向寻找可靠依据.首先就毕业生就业情况、专业大类培养模式、课程设置、实践教学、学生考研等几个方面在省内外同类院校，特别是在粤北地区以及毕业生就业主要分布的珠三角地区进行教学专题调研，通过收集以上各方面的调研材料进行分析研究，并主动邀请产业、行业和用人部门共同研究教学计划，以解决专业人才培养方案中存在的问题.课程体系的改革目标是制定与生产实践、社会发展需要紧密结合的课程体系和人才培养方案，依据“宽口径、厚基础,强能力、重实践,高素质,特色性、开放性、前瞻性”的原则，建立一种面向实际、专业方向明确、集中体现地方院校应用型人才培养特色的生物技术专业课程体系.要突出专业应用能力和创新能力培养，加大课程整合力度，坚决删减与人才培养目标和专业特色不相符的课程，坚决杜绝因人设课或因无人而不设课的现象.选修课是相对必修课而言的，开设选修课程的目的，一是为了精深本专业的基础知识，二是拓宽学生的专业知识面.选修课应该要依据专业培养目标从专业方向去延伸开课，这样才能真正体现的办学特色.
1确定专业方向
在确定专业方向时，应紧紧结合本校的实际，努力使之与地方院校培养高水平应用型人才办学定位相适应、与教师的特长与发展目标相适应、与所在的广东区域经济发展特别是粤北经济发展对人才的需求相适应.因而，在制定人才培养方案的课程体系时，应首先明确师资情况、硬件条件及周边环境，明确生物技术专业到底应该侧重于哪些专业方向，或者说先确定自己的专业方向，然后参照教育部1998年制定的《普通高等学校本科专业介绍》中有关生物技术专业的课程设置，以及在近几年教育部高等学校生物科学与工程教学指导委员会制定的《高等学校本科生物技术专业规范》所确定专业核心课程.课程设置必须给学生以明确的专业方向感，要能体现办学的专业特色，同时要能兼顾学生个体之间的差异.在制定或修订人才培养方案时，确定按大专业招生，分窄专业方向培养，根据市场对专业人才的需求，把生物技术专业分为生物制药、生化工程、微生物技术三个方向培养.
2面向专业方向划分课程模块
在修订人才培养方案时，对专业课程设置中课程类别重新进行了划分，具体划分为5个课程模块：公共基础课、专业基础课、专业课、专业方向课和专业任选课.并对这5类课程模块所涵盖的课程、开课的先后顺序以及它们之间的相互关系进行分析，旨在建立一种专业方向明确、集中体现地方应用型本科院校特色的课程体系［2］.公共基础课：是教育部统一规定的所有学生都要修读的必修课程，是同类大学生的共性课程.例如，政治类、大学英语、计算机、大学体育等课程.专业基础课：是体现专业共性的课程，一定程度上是为学习专业课和专业方向课程打基础.这类课程的设置一般依据教育部的有关专业课程设置及专业规范等相关文件，在全国的同一专业中是大体一致的，为必修课.例如，高等数学、大学物理、无机及分析化学、有机化学、普通生物学、生物化学、微生物学、细胞生物学、遗传学、分子生物学.其中，高等数学、大学物理、无机及分析化学、有机化学等为学校教务处根据不同的一级学科给出统一的课时，在其它的专业基础课中，除生物化学是在一学年内开设课时为90学时外，其它课程的理论课均为54学时（其中课堂讲授48学时，自主学习6学时），并另外单独开设相应的实验课程，实验课时数一般为与理论课的课时相等或接近理论课的课时三分之二.专业课：与专业基础课相似，也有一个共同参照，是区别与生物技术专业相关的其它生物类专业的主干课程，是为必修课.例如，基因工程、细胞工程、微生物工程（或称发酵工程）、酶工程、生化工程（或生物工程下游技术）、生物工程设备、生物技术大实验.除生物技术大实验为108学时外，其余课程的课时分配为36学时（其中课堂讲授32学时，自主学习4学时）.另外，还有专业见习、毕业实习、毕业论文等实践教学课程.专业方向课：主要面向社会就业需求、学生个性发展需要、师资条件等而开设的建立在专业基础课和专业课之上的集中体现本专业的特色课程，各专业方向之间有3～5门课程的差别，每个学生可以根据自己的兴趣爱好及特长在其中选择一个专业方向，是为限选课.例如，生物制药方向：生物技术制药、生物制药工艺学、生物药物药剂学、生物制品学、药物生物检测技术；生化工程方向：高级生物化学、生化工艺学、生化药物提取技术、生化技术大实验；微生物技术方向：微生物生理学、工业微生物育种学、微生物检测技术、微生物技术大实验.以上课程中的理论课程讲授一般为36学时（其中课堂讲授32学时，自主学习4学时），实验课程根据课程性质给出54学时或72学时不等.专业任选课：是专业课的适当补充和加深，学生根据自己需要而选择，可结合毕业论文（设计）而开设，是为任选课.例如，生物专业英语、病毒学、免疫学、食用菌栽培技术、植物组织培养、生物检测技术、仪器分析、生物信息学、生物统计学、科技论文写作.课时分配一般为36学时（其中课堂讲授30学时，自主学习6学时）.5类课程的开课顺序：大一阶段主要开设公共基础课和少数专业基础课，大二阶段主要学习专业基础课，大三阶段主要以专业课和专业方向课的学习为主；大四阶段主要以专业任选课为主.
3加强实践教学，提高学生的技能培养
实践教学体系应立足生产实际，校企合作、产学结合，构建以培养大学生专业技能为核心的实践教学体系.除了在专业基础课、专业课程、专业方向课及专业任选课开设必要的实验课外，另外还有专业核心技能训练、创新学分、社会调查、生物野外实习、专业见习、毕业实习、毕业论文等实践教学类课程.实验课程中的实验项目的设置，除了专业基础课有一定比例的基础性实验以培养学生基本实验技能外，其余的课程的实验项目主要为综合性实验、设计性实验的内容，以加强对学生科学方法、探索精神、创新能力及思维能力的培养.另外，根据学校最近两年对人才培养方案的修订要求，每个学生均需获得6个必修的创新学分.学生可根据兴趣爱好，在教师的指导下开展一些创新性实验，学会利用网络信息及图书馆的期刊数据库资源，查阅并了解本学科的最新研究进展，在此基础上，自由选择实验内容，自主进行实验方案的设计，以此培养自己的科技创新思想和能力，为今后科研奠定基础.并鼓励学生积极申报校级大学生创新性实验项目，以及校级和省级大学生创新创业训练计划项目，为进一步提升大学生的综合素质、增强大学生的创新创业能力、培养适应创新型国家建设需要的高素质人才.
关键词：羽绒羽毛微生物；粪链球菌；检测方法；确证试验
1 前言
羽绒羽毛及其制品具有轻、柔、暖、抗潮等优良特性，备受广大消费者青睐，具有其他产品不可替代的优势。随着国家改革开放和市场经济的持续稳定发展，我国羽绒羽毛及其制品的进出口规模也在不断扩大。与此同时，国内外消费者对羽绒羽毛及其制品的要求不仅仅是美观舒适，而且更注重衣服的安全性、卫生性和环保性。特别是2004—2005年全球范围内禽流感疫情的发生，使羽绒羽毛及其制品作为动物源性产品，其微生物指标成为消费者关注的问题之一[1]。
目前国内外关于羽绒羽毛微生物检测标准有FZ/T 80001—2002《水洗羽毛羽绒试验方法》[2]、GB/T 10288—2003《羽绒羽毛检验方法》[3]、SN/T 0475—95《出口商品中粪链球菌群检验方法》[4]和EN 1884—1999《羽绒羽毛微生物状态测定方法》[5]等。涉及的羽绒羽毛微生物检测指标包括嗜温性需氧菌、粪链球菌、还原亚硫酸梭状芽孢杆菌、沙门氏菌等。粪链球菌作为其中一项重要检测指标，是引起产品不合格的主要污染菌。粪链球菌为条件致病菌，比沙门氏菌、致病性大肠杆菌抵抗性及存活率均高，能够通过羽绒羽毛及其制品感染人类。因此，粪链球菌的检测具有重要意义，可以直接或间接地表明送检样品的卫生状况以及受污染程度，并判断出该样品在使用上是否安全[6]。
2 粪链球菌特性
粪链球菌（又名粪肠球菌）含链球菌D群抗原，属于D群。种系分类法证实D群链球菌的肠球菌与链球菌同源程度低，Schleifer等于1984年将其命名为肠球菌属[7]。粪链球菌生物学特性为革兰氏阳性球菌，呈单个、成对或短链状排列，琼脂平板上生长的细菌呈球杆状，液体培养基中呈卵圆形、链状排列，无芽孢和荚膜，个别菌种有稀疏鞭毛。其培养特性为兼性厌氧，最适生长温度35℃，多数菌株在10℃和45℃均能生长，营养要求不高。所有菌株在含6.5%NaCl肉汤中能生长，在40%胆汁培养基中能分解七叶苷，不含细胞色素氧化酶和触酶。DNA的4种碱基中，鸟嘌呤和胞嘧啶（DNA GC）所占的比例为37%～45%[8]。粪链球菌所致感染最多见于泌尿道感染，是重要的医院感染病原菌。粪链球菌引起的菌血症常发生于有严重基础疾患的老年人、长期住院接受抗菌药物治疗的免疫功能低下患者[9]。不同来源的粪链球菌在致病性方面具有许多相似之处。动物源性产品很有可能会成为人肠球菌感染的一个新途径[10]。
3 粪链球菌检测方法比较
3.1 粪链球菌检测方法
目前，检测粪链球菌的方法有4种，分别是涂布法、滤膜法、多管法和平板法。对粪链球菌的确证试验有显微镜检查、生化检验以及血清试验3种。各标准中的具体检测方法及参数如表1所示。
3.2 粪链球菌检测方法分析
各标准检测方法的不同主要有以下两个方面：
（1）标准培养方法不同。FZ/T 80001—2002、GB/T 10288—2003和EN 1884—1999标准中细菌培养使用涂布法，该方法适用于细菌含量较高的样品，特点是简单、快速，可以对微生物进行分离并观察菌落特征。但在实际运用中，涂布法的接种量过少，当遇到细菌含量较低的样品时，易因检出率低，引起假阴性结果，从而误导检测人员产生错误判定。GB/T 10288—2003、EN 1884—1999以及SN/T 0475—95标准中都提及运用滤膜法，该方法对样液进行抽滤，以将样品中少量的细菌浓缩集中，适用于检测细菌含量较低的样品，特点是操作简单、快速、准确度高。在遇到样品中细菌含量较少，涂布法检出率低的情况下，应采用滤膜法进行检测，以防止漏检。此外，SN/T 0475—95标准中还提到多管法和平板法。多管法适用于细菌量较少的样品检测，对检测人员的专业判别能力具有一定的要求，缺点则是成本较高，操作繁琐。平板计数法运用于细菌量较大的样品检测，缺点是此类检测稀释梯度不够明确，不能确保单个菌落形成，不易计数。当采用涂布法或滤膜法对样品进行培养，且细菌含量过高超过有效值时，应当改用平板计数法进行。反之细菌含量过少低于有效值时，应当改用多管法对其进行培养。
综上所述，目前关于羽绒羽毛粪链球菌的检测标准较多，检测方法不统一，使得检验结果的差异较大。同种样品因使用不同的检测方法，其检测结果完全不同。检验人员应结合现行标准中的4种培养方法，根据样品中细菌含量的多少，针对性地选择合适的检测方法，以确保检验结果的科学性和准确性。
（2）标准确证试验方法不同。标准FZ/T 80001—2002、GB/T 10288—2003和EN 1884—1999中确证试验使用显微镜镜检技术，该方法是用来观察微生物的形态，以鉴别粪链球菌属革兰氏阳性球菌。现行大部分标准对于粪链球菌镜检方面描述模糊，仅GB/T 10288—2003明确提出镜检菌属为革兰氏染色阳性球菌，标准中镜检方法的不确定，必然会导致结果出入。同时，显微镜镜检技术是一种必不可少的初步筛查试验，可以为下一步的生化和血清学试验做铺垫。如镜检结果为阴性则无需进行进一步试验，反之则需进一步筛查。现行标准FZ/T 80001—2002、GB/T 10288—2003、EN 1884—1999和SN/T 0475—95中仅提到粪链球菌D群的血清和生化学鉴定，无具体的试验描述。而生化试验用于鉴别细菌，尤其对形态、革兰氏染色反应和培养特性相同或相似的细菌较为有效。血清学试验是根据细菌的抗原、抗体具有高度特异性的原理来进行试验，用来鉴定分离到的细菌菌属，达到最终确认检测结果的目的。这4个标准中对于生化试验和D群血清试验描述的缺失使该确证方法不统一，缺乏可操作性，易导致检验人员遗漏部分关键性试验，且国内无商品化诊断血清，需专门从国外采购，采购周期长，保存时间短，所以国内相关实验室基本不采用该项验证试验。
4 羽绒羽毛粪链球菌检测技术的发展趋势
羽绒羽毛微生物检测有别于其他产品检测，它对检测人员知识的全面性具有更高的要求，任何方面知识的欠缺都可能使监测数据的真实性和准确性大打折扣[11]。上述方法都仅仅只是传统的粪链球菌培养方法和确证试验。此类试验缺乏一定的可操作性和准确性，易引起试验假阳性或者假阴性。随着现代科学技术的进一步发展，其确证试验，更倾向于快速准确的非培养检验方法。其技术也已由过去以表型方法为主转向结合基因型分析进行综合鉴定。王沛等[12]以临床标本中的粪肠球菌和屎肠球菌的快速鉴定为研究对象，建立了荧光原位杂交法，结果显示探针的特异性强，敏感性高。王亚宾等[13]利用超氧化物歧化酶（SodA）基因多态性涉及种特异性引物，建立了能同时测定猪源粪肠球菌和屎肠球菌的多重聚合酶链式反应（PCR）法，结果显示该方法具有快速、灵敏、准确和特异性强的特点。适用于基层实验室对肠球菌的诊断。林怡雯等[14]以大肠杆菌和粪肠球菌作为研究对象，建立了一种定量逆转录聚合酶链式反应（RT-PCR）方法，结果显示该方法能够很好地应用于实际水样中活菌的选择性检测。周霞等[15]利用超声波裂解法制备粪肠球菌裂解物，通过棋盘滴定方法筛选最佳反应条件，建立了检测致羔羊脑炎粪肠球菌抗体的间接酶联免疫吸附（ELISA）检测方法，结果显示该方法重复性好、特异性强、准确性高、操作简便快速，适用于特异性检测粪肠球菌。黎满香等[16]通过比较肠球菌间编码核糖体亚基的基因（16S rDNA）的差异，建立了一种基于细菌16Sr DNA的粪肠球菌PCR检测方法，结果显示该方法能特异地检测粪肠球菌，且敏感、简易、快捷，适用于特异性检测粪肠球菌及实验室的日常检测。
以上这些新技术的研究为羽绒羽毛粪链球菌检测提供了技术支持，并且在其他领域应用较为广泛，但要将上述现代微生物检测技术完全应用到服装检测中，还需进一步的研究。
5 结束语
我国羽绒及其制品正处于国际市场竞争激烈阶段，吸收并加强羽绒羽毛微生物生产和检测技术，这有利于提高我国羽绒及其制品的产品质量，促进我国羽绒市场的稳定，推动我国羽绒行业的发展，同时还能扩大我国羽绒行业在国际羽绒市场的影响力。
目前，我国关于羽绒羽毛粪链球菌的检测标准较多，检测方法不统一，使得检验结果的差异较大甚至引起假阴性结果，而标准中确证试验方法无具体的试验描述，缺乏可操作性。为进一步增强羽绒羽毛粪链球菌检测方法的敏感性和特异性，建议在完善其检测标准的基础上，引入荧光原位杂交法、PCR法、ELISA法等快速准确的非培养检验方法，有效推进羽绒羽毛粪链球菌检测工作的发展。
参考文献：
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实力雄厚，获得累累硕果
中国农业科学院果树研究所果树病虫害防控团队组建于2015年，前身植物保护研究室，成立于1958年建所之初。主要开展北方落叶果树病虫害防控研究工作，侧重应用基础研究与应用研究，同时积极面向“三农”。曾在陈策、王金友等老一辈果树植保专家带领下，先后开展果树重大病虫害的流行和防控技术研究，为我国果业安全做出了一定贡献，获得一批国家和省部级奖励。
团队内现有固定科研人员19人：博士学位10人，硕士学位6人，高级职称7人，葡萄产业技术体系岗位专家1人，4人具有国外博士学历或留学经历。流动科研助理8人：博士后1名，博士研究生2名，硕士研究生5名，同时和巴基斯坦信德农业大学开展博士和硕士研究生的联合培养工作。为团队发展打下了坚实的人才基础。
团队的主要研究方向有两个，一是应用基础研究，包括重大病害致病分子机理、抗病基因挖掘和寄主-病菌互作研究；果树主要害虫生物学、生态学及分子生物学的系统研究；病毒脱毒机理和高效脱毒技术、高效检测技术、病毒基因变异与多态性分析等研究。二是防控技术研究，包括重大果树病虫关键防控技术和生物防治，制定区域性综合防控技术体系；培育果树优良品种和砧木无病毒原种，构建无病毒苗木培育体系。
“十二五”以来，该团队先后主持国家重点研发计划、国家自然科学基金、农业部产业技术体系建设项目、农业部948项目、公益性农业行业科研专项、农业部国际交流（对外技术培训）、国家外国专家局人才引进等国家及部（省）级科研课题40余项。
团队依托国家落叶果树脱毒中心平台，在果树所砬山和温泉实验基地开展相关应用技术研究，初步建设专业实验基地100亩，承担农业部药检所和药厂委托试验500多项。依托中国农业科学院与意大利巴里大学搭建的中-意果树科学联合实验室平台，开展了人员互访及学术交流；通过农业部国际交流项目，培训国际学员5期，与巴基斯坦、塔吉克斯坦、孟加拉国等签订果业科技合作协议7份，广泛开展人才交流、合作研究等工作洽谈。
自2015年组建果树病虫害防控团队以来，已经发表学术论文52篇，其中被SCI收录20篇（院选核心SCI收录4篇），中文核心期刊33篇（院选核心中文期刊14篇）。农业行业标准2项，申报发明专利2项，获批国家重点研发计划（子课题）2项、国家自然科学基金2项、农业部国际合作与交流项目1项、农业部亚专资1项。有效促进了我国果树科技事业的发展。
创新不止，为果树健康护航
通过不断潜心研究和科学试验，周宗山带领科研团队取得了一项项科研成果。团队开展了果树真菌病害诊断、病原菌分类鉴定及重要病害分子检测技术研究，果树病害流行规律与综合防控技术研究；针对果树重要病虫害开展了生物防治技术研究，包括拮抗菌筛选、生防制剂研发及生防菌抑菌机理研究。其内容为2015年筛选获得病菌拮抗芽孢杆菌6株，研发稳定悬浮剂2种，明确了1种菌株树皮内定殖特性、腐烂病疤高效治疗能力、促生长和提品质能力。
在病原菌致病机理研究过程中，团队利用农杆菌介导技术构建了苹果炭疽叶枯病菌、苹果腐烂病菌、苹果轮纹病菌等突变体库，筛选产孢及致病性缺陷突变体并开展致病相关基因克隆工作。
中心建有人工气候室及条件良好的昆虫饲养室，能够周年大量饲养桃小食心虫、梨小食心虫、二斑叶螨等害虫，每年可提供桃小食心虫及梨小食心虫各5万头以上，二斑叶螨10万头以上。
通过对果树害虫毒理学、分子生态学的研究，发现桃小食心虫与农药、光照、温度相关抗逆基因1000余个，克隆完成6个基因。明确果树食心虫RyR基因的功能结构域及抗药性潜在位点；完成了不同光照强度、温度对桃小食心虫生殖和行为的研究，发现光、温度等环境条件对桃小食心虫的生殖交尾有明显的抑制作用；初步开展了5种抗生素对果树食心虫肠道微生物的组成及功能影响的研究。
中心还承担着苹果、葡萄无病毒母本树和苗木培育任务，长期开展优新品种脱毒工作以及病毒病防控技术研究，已获得无病毒苹果品种100余个、无病毒葡萄品种40余个，可为生产提供无病毒母本树、采穗树、插条、接条等基础性繁殖材料及苗木。研发了重要果树病毒血清学、分子生物学快速检测技术，建立了热处理、茎尖培养等高效脱毒方法。承接果树优良品种脱毒、病毒检测、组培快繁等委托业务。在主产区建立无病毒栽培试验示范基地，并提供技术支持。
周宗山和他所在科研团队的共同努力，不仅为我国果业的健康、可持续发展起到了良好的促进作用，他们的创新精神也受到了同行专家的广泛认可，感动着周围的每一个人。
交流合作，促进发展
关键词：食品质量与安全；专业建设；人才培养
中图分类号：G420 文献标志码：B 文章编号：1674-9324（2015）31-0008-02
食品安全不仅影响消费者的身体健康[1]，同时，还涉及社会[2]、经济[3，4]、法律、国家形象等诸多方面，逐渐成为我国经济建设和文明发展的重要指标。
自上个世纪90年代至今，我国的食品工业一直保持两位数的增长势头，根据中国工业和信息化部的《食品工业“十二五”发展规划》，中国食品工业到2015年将达到12.3万亿元。在这样的高速发展过程中，有些食品生产企业，为了追求经济效益，难免出现质量把关不严的现象，使得食品安全问题频发，在这样的形势下，对食品质量与安全控制人才需求日益增加，从而在教育领域，出现新的专业――食品质量与安全专业。在如此多的院校开办相同专业的情况下，如何办出特色，提高毕业生在人才市场的竞争力，就成为每个学校面临的主要问题。
天津商业大学生物技术与食品科学学院，在食品科学与工程专业（1983年本科专业）基础上，于2007年筹建食品质量与安全专业，2008年开始招生，2010年申报天津市战略性新兴产业相关专业，并获得批准建设。在建设过程中，主要针对人才培养计划制定、主干课程体系建设、实践教学与理论教学有机结合以及专业师资队伍建设等方面入手，着力形成专业特色，提高毕业生在人才市场的竞争力。
一、制定适合现代行业发展需求和竞争需要的人才培养方案
战略性新兴专业主要任务是为新兴产业培养人才。在2008年培养方案的基础上，根据教学和就业过程中所发现的问题，走访相关生产单位，了解社会对人才的需求，结合我校的优势与特色，对该专业的培养方案进一步修正。
以食品质量与安全控制、食品分析与检测为主要模块，设置教学课程。根据社会对食品质量与安全专业的人才需要，教学重点侧重食品质量与安全控制、食品分析与检测两个方面。同时，为了学生在学习过程中保持知识体系的完整性，在进行专业模块学习过程中，必须完成专业基础和核心课程的学习，在此基础上，再选择模块课程的学习。
专业基础课程共38学分，包括：无机与分析化学、有机化学、物理化学、仪器分析、生物化学、微生物学、食品工程原理、食品化学、食品毒理学、食品营养学等。
核心课程共10学分，包括：食品工艺学、食品分析、食品质量与安全控制技术等。
食品与安全控制模块共8学分，课程包括：食品标准与法规、绿色和有机食品管理和认证、食品贮藏与运输、食品物流学等。
食品分析与检测模块共分，课程包括：食品添加剂、动植物检验检疫学、食品安全学、食品微生物检疫技术等。
2.加强基础和实践教学，强化个性化培养。（1）在教学计划修改过程中，为了给学生更多的时间，发展自己的爱好和兴趣，将总学分从原有培养计划（08版）的191学分压缩至184.5学分。（2）增加实践和实验教学的比例。在修改后的培养方案中，实践课程的比例从原来计划（08版）的18.3%提高到28.5%。通过提高实践和实验教学的比例，强化学生的实践能力。（3）增加基础课比例，打实理论基础。在新的教学计划中，授课学分共160.5学分。其中，基础课和学科基础课占总授课的75.7%，较原来（08版的基础课为69，学科基础课为38，授课学分为15分，占总授课学分比例为65.4%）增加了10.3%。通过加大基础课教学，使学生具备扎实的理论基础。（4）提高选修课的比例，增加学生自主选课空间。修订后的培养方案中，可供选修课程的41.5个学分，占授课学分的25.8%，较原来（08版选修课学分为38，授课学时为159，所占比例为23.9%）增加1.9%。通过增加选修课程比例，使学生有更多的自主选择的课程。（5）增加工程类课程教学的比例，作为工学学士学位，必须有相应的工程类的课程，在新的培养计划修订中，增加了食品工程原理和食品工厂设计与环境保护的课程。使学生获得相应的工程方面知识。（6）培养学生创新意识和个人能力。将大学生参加各类科研活动（国家和天津市的大学生创新项目科研立项、教师科研）、各类竞赛、发表科研论文、考取各类证书等纳入学分，培养学生的科研思维和创新意识，全方位提高个人能力。
二、构建主干课程，构建课程教学团队
为了实现培养目标，对相关课程内容进行重组。通过吸纳食品制造、食品营养与安全控制、食品技术管理等用人单位对人才培养的建议，在修订的培养计划中，对有些课程内容按类进行划分合并，减少内容重复。将《食品原料与安全控制》、《食品安全控制技术》、《食品生产过程安全控制》和《农产品质量安全风险评估》等相关课程整合成一门课――《食品质量与安全控制技术》。同时增加该课程的实验课程《食品质量与安全控制技术综合实验》（2周），该课程重点是现代检测技术应用和大型仪器操作使用，增强学生实验技能。
三、理论教学和实践教学有机结合，强化操作技能的培养
1.系统设计实践教学模块，实现培养目标。食品质量与安全专业的培养目标定位是应用型复合型专业技术人才的培养。为了实现这一培养目标，必须强化理论与实践的紧密结合，系统设计实践教学体系。在一、二年级以基础课程教学为主，除了公共基础课程外，主要课程有：无机与分析化学、有机化学、生物化学、仪器分析和食品工程原理等。为了强化动手能力，在课时分配上，无机与分析化学共96学时，实验学时为46，占47.9%；有机化学80学时，实验学时为37，占46.3%；仪器分析为48学时，实验学时24，占50%；生物化学80学时，实验学时为32，占40%；食品工程原理开设1周的课程设计；基础课的总体实验学时占总学时的46.%。在三、四年级以专业基础课和专业课程教学为主，主要课程包括微生物学、食品化学、食品毒理学、食品营养学、食品工艺学、食品分析、食品质量与安全控制、食品工艺实验、专业实习、毕业论文等。其中，微生物学80学时，实验学时为32，占40%；食品工艺学实验为40学时；食品分析32学时，实验学时为16，占50%；食品质量与安全控制技术综合实验为2周；食品生产规范设计1周；专业实习2周；毕业实习4周和毕业论文为12周。通过修订后培养计划，实践教学和实验教学的学时占总学时26.6%。
2.科研创新、证书考取等纳入培养计划强化个人能力培养。在修订的人才培养方案中，将学生参加科研立项（国家和天津市及学校的大学生创新计划）、各类竞赛、参加教师的科研，发表学术论文、各类资格证书的考取等纳入学分，上述内容共计5个学分。
目前，食品质量与安全专业的学生每年有50%参与科研训练和科研立项，其中包括国家和天津市大学生创新计划项目以及校级大学生创新计划项目；30%的学生参与教师的科研课题。每年参与数量在10篇以上；有80%的学生通过HACCP内审员、高级检验师、营养师等各类的考试，并获得资格证书。鼓励学生积极参与各种课外实践活动，强化个性化培养。
3.实行导师制，指导四年级学生学习。四年级学生主要以专业课学习、毕业实习和毕业论文为主，在这期间，全面实行导师制，形成导师负责研究生参加的指导队伍，将本科学生的毕业论文与教师科研紧密结合，使学生感受专业学习与领域前沿研究及行业发展前景的紧密结合，提高学生专业素养。
4.加强实习基地建设，提升实践教学功能。以天津市农产品加工与贮藏重点学科和天津市食品生物技术重点实验室为依托，形成产学研合作机制。发挥学习科研力量和人才的优势，帮助企业开发新工艺和新产品；企业为学校提供生产实习基地，互惠互利，共同发展。保证了实践教学顺利实施。提高学生的实践能力和科研能力，增强竞争力。
四、优化教学资源，建设高水平师资队伍
师资队伍是完成教学和实现专业培养目标的重要保障，在师资队伍建设过程中，我们通过引进、骨干扶植与培养、结构优化等方式，建设一支学缘丰富、结构合理，具有较高教学与科研水平的专业教师队伍。食品质量与安全专业现有教师12人，其中教授7名（58.3%），副教授4名（33.3%），讲师1人（8.4%）；均具有硕士以上学位；其中，50岁以下教师均具有博士学位。师资队伍中，50～60岁6人（50%），40～50岁4人（33.3%），30～40岁2人（16.7%），已形成知识、学历、年龄等均较合理的教学团队。
所形成的教学团队，不仅能够完成本科和研究的教学工作，还具有很好的科研能力，近3年共发表教学改革及学术论文200余篇；主持或参加省部级以上科研项目15项，其中国家级项目7项，省部级项目8项，累计经费达700多万元。
五、结束语
食品质量与安全专业经过6年多的建设，在培养方案方面，经过3届毕业生的检验和用人单位的信息反馈，取得了较好的效果；课程体系基本成熟，同时建设了一支有较高理论和实践教学能力的师资队伍，能够高质量完成本专业的教学和相关领域的科学研究。
参考文献：
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关键词：循证检验医学；医学检验专业；人才培养
中图分类号：G642.0 文献标识码：A 文章编号：1671-0568（2012）17-0096-03
循证医学（evidence-based medicine，EBM）是以证据为基础的医学，其概念是由加拿大麦克马斯大学的David Sackett教授等提出的定义，即“谨慎、明确、明智地应用当前最佳证据对每个患者做出诊断和治疗的决定”。[1]将循证医学的原则应用到检验医学中，即为循证检验医学(evidence-based labo ratory medicine，EBLM)，它是基于循证医学的概念，通过临床实验室和临床科室更紧密的沟通，从而提高实验的实用性和有效性。[2]检验医学是基础医学与临床医学之间的“桥梁”学科，是现代化实验室科学技术与临床医学在更高层次上的结合，它是涉及多学科和多种技术的一门综合性边缘学科。许多检验医学的基本原理、基本方法和基本技术都来源于基础医学的理论，循证检验医学是临床检验医学发展的结果。[3,4]普通高等院校本科专业目录100304医学检验专业新的培养目标提出：“本专业培养具有基础医学、临床医学、医学检验等方面的基本理论知识和基本能力，能在各级医院、血站及防疫等部门从事医学检验、医学类实验室工作的医学高级专门人才。”而传统检验医学课程体系内容陈旧，理论过深，忽略了思辨能力、创新能力、检验医学理论和临床实践相结合的能力等综合素质的培养，不能适应循证检验医学飞速发展的需要。为此，实用性、可塑性和富有创新性的高级医学检验人才培养还需要进一步探索。
一、医学检验专业人才培养过程中存在的问题
1.医学检验专业课程体系设置缺少循证检验医学环节
目前国内只有少数医学院校开始了循证检验医学教学的探索，还没有正式开设循证检验医学这门课程。专业课程体系设置中明显缺乏循证检验医学相关课程群，缺少现代医学检测技术、实验室管理学、分析生物学和分子诊断学等部分方法学、新兴学科内容的融入。
2.缺乏人文素质教育
随着高校的扩招，就业形势越来越严峻。医学院校往往在学生培养过程中过分注重能力的培养，而忽视了学生思想道德和文化素质的培养。在实习检查过程中，我们了解到部分学生言语粗俗，行为失范，缺乏一名检验医学生应该具有的社会公德和职业道德。
3.缺乏思辨能力和创新创造能力的培养
根据历年实习检查实习单位对实习生的评价，我们了解到实习生在学校时虽然机械地掌握了一些医学检验基本知识，但思辨能力低下，缺乏医学检验理论知识和临床实践相结合的能力。对临床实践中碰到的实验现象，他们缺乏分析思考，判断和总结归纳的能力。在实习过程中，他们只会按照带教教师布置的任务完成相应的内容，缺乏独立思考和创新创造能力。
二、教育改革措施
1.深化医学检验专业课程体系改革，完善新一轮人才培养方案的修订
根据循证检验医学发展需要，完善新一轮人才培养方案的修订，我校至今已有五届医学检验专业毕业生，这些毕业生基本分布在省内各大医院检验科，他们是根据前几轮人才培养方案培养而成的。在修订医学检验专业培养方案时，除了征求用人单位意见、医学检验专业教学指导委员会意见之外，还可以广泛征求历届毕业生的意见。他们对教学计划最有发言权，可以提供一些实用性意见。在完善新一轮人才培养方案修订的过程中，我校对医学检验专业课程体系进行了初步改革和尝试。
（1）注重课程体系的总体设置，将循证医学思维的培养贯穿始终。医学检验课程体系共包含了五个课程群，即公共基础课程群、人文社科课程群、基础医学课程群、临床医学课程群和医学检验专业课程群。这些课程群间相互依存，互为补充，构成了科学规范、井然有序的课程群体系框架。以五年制医学检验为例，可以分三个阶段培养。
第一阶段：人文素质教育培养阶段，即公共基础课程群、人文社科课程群、基础医学课程群和优质选修课课程学习阶段，历时五个学期。此阶段的培养过程中，重点发挥我校以中医中药为主，医、管、理、工、文多学科协调发展的优势，注重“厚基础、宽口径”的培养，引入循证医学思维，加强学生责任意识，提升学生社会公德和职业道德。
第二阶段：临床检验综合能力培养阶段，即临床医学课程群和医学检验专业课程群学习阶段，历时三个学期。此阶段充分发挥我校临床教学资源优势，加强学生临床检验综合能力的培养。坚持以创新思维和循证医学思维培养为主，把现代医学检测技术、临床实验室管理学、分析生物学和分子诊断学等部分方法学、新兴学科的内容融入此阶段，以适应循证检验医学新形势下医学检验专业人才培养的要求。
论文摘要：中职校的生物教学要根据社会用人要求提高学生的实践能力。在生物教学中可通过如下途径来提高学生的动手能力：理论联系实际；强化实验实训教学；开展社会实践调查；加强社会实践。
论文关键词：职校；生物教学；动手能力
职业教育的目标是为社会生产、建设、管理、服务第一线培养应用型高素质技术人才，担负着培养数以亿计高素质劳动者的重要任务。中等职业学校要确立以服务为宗旨、以就业为导向的办学指导思想，面向社会、面向市场办学。因此，中职学校的各科教学都要根据社会用人要求提高学生的实践能力。生物教学如何提高学生的动手能力呢？
理论联系实际
生物学是与生产、生活、社会现象密切相关的，中职校生物教学要注意与生活实际联系，加强应用和实践环节，以此提高学生学以致用的能力。这可在教学中创设一些相对新颖的情境来实现。通过真实、全面地模拟和再现生产生活的实际场景、科学研究的过程、科学上的重大发现、高科技成果等把生物知识与生活实际紧密结合在一起，增强生物问题的应用性和实践性。
生活中有很多具有较强的启发性、代表性以及应用性的生物现象，让生物现象进入课堂，教师要多观察生活，处处留心，注意收集和整理与生物知识相关的素材，将实际现象转化为生物问题。在转化过程中要把握以下几个原则：一是尽可能选择身边为绝大多数学生所熟悉的事例，以引起学生的共鸣；二是不能过易或过难，过易则缺乏探索性，过难会使学生望而却步，很难激发学生的兴趣；三是所需的知识与能力应与目前的中职学校生物知识结构与能力要求相适应。
另外，要把生物理论知识生活化，让学生去实践，去调查、探讨，达到锻炼能力的目的。让学生运用生物学知识解释和印证生活中的一些实际问题，如让学生开展“糯米酿酒的研究”，学生就可在研究中印证和掌握温度对糯米甜酒制作的影响、不同原料对糯米甜酒制作的影响、酒曲对糯米甜酒制作的影响、酒曲的成活对糯米甜酒的影响等知识和技能。
强化实验实训教学
生物学本身就是一门实验性的学科，在教学中更应注重学生的实验实训，要让学生在实验实训中学习，引导学生积极探索。强化实验实训教学，既能加强对理论教学的理解，也能培养学生的实践能力。在实验实训的安排上，要充分考虑实验时间的先后顺序和内容的衔接，适当减少基础性、验证性的实验，增加综合性、实用性的实验内容，使实验保持知识和技能的连贯性，通过实验确实提高学生的应用实践能力。
生物学科实验多，若按照实验指导进行，对于当代中职生来说，缺乏成功感的刺激。生物实验教学一直以来都以验证性实验为主，往往是在教师演示后，学生照着教师的思路演练一遍，从而造成学生成为单纯的观看者或者学一步做一步。此过程忽视了学生创新能力的培养和知识形成过程的体验，学生的心理活动基本上处于被动状态，观察、创新能力受到限制，探究问题的兴趣和动手能力得不到充分发挥。因此，有的生物实验完全可以改成学生研究的课题，让学生自己去研究。在上实验课时，不要简单地照本宣科，而是应提出研究的目标，让学生组成课题小组去设计，尽量做到与众不同，让学生从实验的材料、实验方法、实验效果等角度下手，达到相应的目标。
应在不断深入学习、掌握技术的同时，把技能结合到社会实践运用中，并扩展学生的就业前景。这要求根据学生的专业和将来的就业可能性进行相应的实训。例如，学了《动物微生物》，学生将来就业的可能岗位是：动物疫病诊断、检疫、检测技术等实训室技术岗位。要求学生通过实训形成如下动手能力：研究微生物与畜禽的关系，并利用微生物学与免疫学的知识和技能来诊断、防治畜禽的疾病与人畜共患，让学生具备畜牧兽医行业专门人才所必需的畜禽疾病诊断、检测、预防等专业知识和熟练的职业专门技术能力。为此要求开展如下实训：实验实训一，显微镜油镜的使用及细菌形态观察方法；实验实训二，动物微生物检验中常用玻璃器皿的准备；实验实训三，细菌标本片的制备及染色方法；实验实训四，常用培养基的制备；实验实训五，细菌的分离培养及培养性状的观察技术；实验实训六，细菌的药物敏感试验（纸片法）技术；实验实训七，外界环境微生物测定技术；实验实训八，实验动物接种技术；实验实训九，病毒鸡胚接种技术；实验实训十，鸡新城疫病毒的红细胞（血）凝集与凝集抑制试验（微量法）操作技术；实验实训十一，真菌的检验技术；实验实训十二，凝集试验；实验实训十三，琼脂扩散试验技术。
开展社会实践调查
开展社会实践调查与撰写调查报告旨在培养学生接触社会、从社会中直接获取资料和数据的能力。在生物教学中不能忽略这方面的教学内容，开展社会实践调查活动，体现了以学生为主体，以发展学生创造性思维和实践能力为目的，以学科的基本结构为内容，以不断探索为步骤的一种学习方法。通过开展社会实践调查活动，可以培养学生主动探究问题的意识，独立解决问题和预见未知的能力，引导学生对提出的课题进行分析、讨论、综合、并得出结论。
开展社会实践活动调查，不仅可以帮助学生正确理解和掌握生物理论知识，培养学生的社会实践能力，观察能力，科学思维能力，也能促使学生形成尊重事实、坚持真理的科学态度。如通过开展环保调查，不但锻炼了中职生的动手能力，也增强了他们的环保意识和责任。在教学过程中，笔者让学生成立了“环境保护社会实践小分队”，让其对学校附近的河流部分水段进行污染情况调查。在十多年前，这条河流的水质相当好，是居民的主要生活用水源，居民说：“那时水质清得可以看见小鱼小虾”。但今天呈现在学生面前的是一幅令人痛心的情景：河面水生植物和各种垃圾簇集，水色发黑，略有臭味。据水样检测，水体中富含有机物，微生物指数严重超标。在惠爱桥以北一千米距离，有五个排污口，其中四个为生活用水排污口，一个为工厂排污口。学生在调查的同时，极力向周围群众宣传环保观念，呼吁群众拯救这条河。
加强社会实践
生物学是从自然和社会实践中产生的，又是在自然和社会实践中发展起来的。生命科学概念的形成，不仅仅是能够用它去分析千姿百态的生命现象，更重要的是能应用生命科学概念从事推理、探索，解决实际问题。书本上的知识只有运用到实践中才能为社会服务、为国家服务。随着社会生产力的发展，人类活动对自然环境和社会环境的影响越来越大。解决当今社会的环境、资源、人口、粮食等重大问题，都与生物学有密切关系。掌握生物学的技能、技巧和理论并与实践活动紧密结合，可以在分析和解决社会实践问题中提高综合能力。
