时间：2022-03-27 13:41:55
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇电梯申请书，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
经过试用期的考验后，新员工就可以提出转正申请，申请成为正式员工。朋友那么你知道关于员工试用期转正申请书该怎么写吗?不知道的不妨来看看!以下是小编为您整理的试用期转正申请书模板，衷心希望能为您提供帮助!
试用期转正申请书1尊敬的各位领导：
在这一年的时间里我不断努力学习，努力提高自己个方面的能力，在领导和同事的帮助下，较圆满的完成了领导安排的各项工作任务，各方面的能力也得到了提高，为今后的工作打下了良好的基础，现就见习期间的工作情况总结如下：
1、每天多次巡视检查电扶梯，并做好相关的巡视记录，发现问题及时处理，严禁杜绝设备带病运行。
2、认真监督电梯维保人员维修保养，对做的不到位的地方及时指出并改正。
3、夏季来临之前，对电梯机房空调室外机和室内机过滤网以及观光电梯轿厢空调进行清洗，保证夏季空调正常运行。
4、根据电梯新的安全标准对所有的电梯底坑添加一个急停开关，确保进入底坑安全。
5、由于原来的电梯油盒不好且经常损坏，联系电梯维保公司对所有的电梯油盒全部更换，取保电梯运行时良好!
6、根据商场营业时间不同，对电梯楼层分时段开启运行。
7、对面积较大的电梯机房加装空调，保证电梯在夏季正常运行
8、加强和员工之间的交流，掌握班组每天的工作情况，重视员工对工作方面的意见和建议，采纳合理化建议。
通过一年的见习，我付出了很多也收获了很多，我清楚的感觉到自己在成长、在成熟，在同时也深深的体会到众多的不足，如工作方法需要不断的改进，与人沟通的能力有待提高。
在今后的工作中，我会继续保持良好的心态，摆正自己的位置，努力学习，勤于思考，找出不足，并加强锻炼独立解决事情的能力，争取为金源的发展作出自己更大的贡献。
试用期转正申请书2尊敬的领导：
我叫__，于_年_月_日进入公司，根据公司的需要，目前担任__一职，负责__________工作。本人工作认真、细心且具有较强的责任心和进取心，勤勉不懈，极富工作热情;性格开朗，乐于与他人沟通，具有良好和熟练的沟通技巧，有很强的团队协作能力;责任感强，确实完成领导交付的工作，和公司同事之间能够通力合作，关系相处融洽而和睦，配合各部门负责人成功地完成各项工作;积极学习新知识、技能，注重自身发展和进步。我自_年_月工作以来，一直从事_____________工作，因此，我对公司这个岗位的工作可以说驾轻就熟，并且我在很短的时间内熟悉了公司以及有关工作的基本情况，马上进入工作。
在本部门的工作中，我勤奋工作，获得了本部门领导和同事的认同。当然，在工作中我也出现了一些小的差错和问题，部门领导也及时给我指出，促进了我工作的成熟性。
如果说刚来的那几天仅仅是从简介中了解公司，对公司的认识仅仅是皮毛的话，那么随着时间的推移，我对公司也有了更为深刻的了解。
公司宽松融洽的工作氛围、团结向上的企业文化，让我很快进入到了工作角色中来。这就好比一辆正在进行磨合的新车一样，一个好的司机会让新车的磨合期缩短，并且会很好的保护好新车，让它发挥出最好的性能。咱们公司就是一名优秀的司机，新员工就是需要渡过磨合期的新车，在公司的领导下，我会更加严格要求自己，在作好本职工作的同时，积极团结同事，搞好大家之间的关系。在工作中，要不断的学习与积累，不断的提出问题，解决问题，不断完善自我，使工作能够更快、更好的完成。我相信我一定会做好工作，成为优秀的闻天人中的一份子，不辜负领导对我的期望。
总之，在这一个月的工作中，我深深体会到有一个和谐、共进的团队是非常重要的，有一个积极向上、大气磅礴的公司和领导是员工前进的动力。__公司给了我这样一个发挥的舞台，我就要珍惜这次机会，为公司的发展竭尽全力。
在此我提出转正申请，希望自己能成为公司的正式员工，恳请领导予以批准。
申请人：__
_年_月_日
试用期转正申请书3尊敬的领导：
我叫__X，于20__年__月__日进入公司，至今试用期满，根据公司的规章制度，现申请转为公司正式员工。
作为一名刚从学校毕业的大学生，面对第一份工作，心里满是憧憬和激-情。但同时，因为第一次走上工作岗位，缺乏工作经验，对将要接触的工作不太了解，心里难免会没有底。而三个月的试用期让我学到了许多在学校学不到的东西，让我对工作的具体内容有了更多的了解，让我学会了如何与同事相处，知道团队协作的重要性，也让我这第一份工作有了一个好的开始。
刚进公司的时候，主要是进行多方面的学习。一开始的新员工培训，主要是对公司的劳动纪律、安全工作、保密的工作等进行了认真的学习，因为这些是成为一名合格员工最基本的素质。试用期间，我参与了博士后工作站两个科研项目的研究工作。在其中一个项目中，具体负责实验的开展、实验数据的收集和记录、根据博士的思路对实验进行改进、资料的收集以及整理等工作。还负责对实验进行阶段性总结，协助博士进行项目研究进展的汇报工作。该项目现已取得了较大的进展，正在进行中小试的准备工作，各方面工作正紧密开展。在另一个项目中，我协助进行实验的开展，帮助进行样品的制作与测试。在接触到具体工作后，因为工作上的很多东西都联系到工厂的实际生产，所以在试用期间，我多次到公司各个车间的生产线进行学习。通过对实际生产的了解，让我平时学习的理论知识得以提升，增强了我对理论知识的运用能力，同时也使得我对公司主要的生产工艺和流程有了直观的了解。这些专业知识上的加深和学习，在我完成具体工作的时候给我带来了很多便利，也提高了完成工作的质量。
在试用期间，不仅在专业知识上得到了提高，在管理工作上也学习到了许多。进入了公司后才深刻的了解到，规章制度对于一个企业的正常运转是多么的重要。正是因为有了完备的制度，公司里的众多部门才能明确分工，有效合作;各项工作的流程明确，办事效率有保障;并且奖惩明确，各种激励与培养制度促进员工与企业共同进步。
以前在学校，朝夕相处的是同学，现在在公司，相伴的是同事。工作后才真正感觉到团队协作的重要性。一个人，几乎不可能只靠自己就能办成所有的事。团队协作带来的是高效率、高质量的完成工作。试用期间，我学会了如何与同事相处，只有在一个和-谐的环境里工作，才能有更好的工作状态。
经过了试用期，在以后的工作里，我会以更高的效率，更高的质量完成工作，同时，我会继续加强学习，充实自己，以实际的工作成绩回报公司，同时实现自己奋斗的目标。望领导批准。
申请人：__X
20__年__月__日
试用期转正申请书4两个多月来，我在王总、公司领导和同事们的热心帮助及关爱下取得了一定的进步，综合看来，我觉得自己还有以下的缺点和不足：
一、思想上个人主义较强，随意性较大，显得不虚心与散漫，没做到谦虚谨慎，尊重服从;
二、有时候办事不够干练，言行举止没注重约束自己;
三、工作主动性发挥的还是不够，对工作的预见性和创造性不够，离领导的要求还有一定的距离;
四、业务知识方面特别是相关法律法规掌握的还不够扎实等等。
在今后的工作和学习中，我会进一步严格要求自己，虚心向其他领导、同事学习，我相信凭着自己高度的责任心和自信心，一定能够改正这些缺点，争取在各方面取得更大的进步。
根据公司规章制度，试用人员在试用期满两个月合格后，即可被录用成为公司正式员工。且本人在工作期间，工作认真、细心且具有较强的责任心和进取心，勤勉不懈，极富工作热情;性格开朗，乐于与他人沟通，具有良好和熟练的沟通技巧，有很强的团队协作能力。因此，我特向公司申请：希望能根据我的工作能力、态度及表现给出合格评价，使我按期转为正式员工。
来到这里工作，我最大的收获莫过于在敬业精神、思想境界，还是在业务素质、工作能力上都得到了很大的进步与提高，也激励我在工作中不断前进与完善。我明白了企业的美好明天要靠大家的努力去创造，相信在全体员工的共同努力下，企业的美好明天更辉煌。在以后的工作中我将更加努力上进，希望上级领导批准转正。
此致
敬礼!
申请人：__x
20__年__月__日
试用期转正申请书5尊敬的领导：
我于今年成为公司的试用员工，到现在三个月试用期已满，根据公司的规章制度，现申请转为公司正式员工。初来公司，曾经很担心不知该怎么与人共处，该如何做好工作;但是公司宽松融洽的工作氛围、团结向上的企业精神，让我很快完成了转变。领导和同事的耐心指导，使我们在较短的时间内适应了公司的工作环境，也熟悉了公司的基本操作流程。在本部门的工作中，我严格要求自己，认真及时做好领导布置的每一项任务，专业和非专业上不懂的问题虚心向同事学习请教，不断提高充实自己，希望能尽早独立工作，为公司做出更大的贡献。
经过这三个月，我现在已经能够比较独立处理公司事务，当然我们还有很多不足，处理问题的经验方面有待提高，团队协作能力也需要进一步增强，需要不断继续学习以提高自己业务能力。
这三个月我学到了很多，感悟了很多;看到公司的迅速发展，我感到骄傲和自豪，也更加迫切的希望以一名正式员工的身份在这里工作，实现自己的奋斗目标，体现自己的人生价值，特此申请，请予批准!
此致
敬礼!
申请人：__x
20__年__月__日
试用期转正申请书6尊敬的领导：
首先十分感谢公司领导带给给我这次转正的机会，让我倍感荣幸。自20__年1月加入____这个群众，无论从做人还是工作方面我都觉得学到了很多东西，让我觉的受益匪浅。
在这段时间里，我始终以坚持认真踏实的工作态度投入到工作学习中去，跟着师傅认真学习维修技术，遇到难题，虚心的同事请教一步一个脚印，从最初对车辆的生疏到这天我已完全能够独立做好车辆的保养，让我觉得付出总有回报。在每周的岗位技能培训中，我也用心参加，我想只有不断学习才能不断的进步，才会跟上公司的发展，也才能为公司大发展做出自己应有的贡献。
再次感谢公司领导给我这次转正的机会，如果成功，我会觉得这是公司对我这段时间工作的肯定，工作也会更加的有干劲。会继续努力使自己的维修技术水平得到更高层次提高，争取早日独立带班，为公司的发展贡献自己的力量。
此致
敬礼
申请人：
大家好！
我代表风险管理部汇报年第3季度工作总结。报告分为四个部分，第一部分明确部门职责与目标，第二部分汇报第二季度工作总结，第三部分分享经验教训，第四部分提出下季度工作计划。
一、风险管理部主要职责是推行制度、提供法务支持、开展内部审计审查。目标是及时完成重点工作计划和日常合同审核任务，保证公司顺利通过质量管理体系监督审核，尽量为公司规避风险、减少损失等。
二、年3季度，风险管理部重点工作和日常合同审核均在规定时间内圆满完成。
三、工作总结
1、质量管理体系推行方面：风险管理部对A分公司开展了合同管理培训，对B分公司开展了制度管理、风险管理、反腐倡廉、合同管理、档案管理培训，对总部档案管理培训。对A分公司进行了合同管理、档案管理检查，对总部职能部门和项目部进行了档案管理检查。
2、合同审核方面：风险管理部审核各部门初次送审的合同共232份，其中总部78份，A子公司89份，B子公司25份，C分公司14份，物业公司共25份。
3、法律咨询和风险防范方面：
1）风险管理部拟制并了《对经济类文件授权审批和签字盖章事宜的特别要求》，要求各部门与对方签订经济合同时，应同时向对方书面明确仅有指定的授权人才是代表本公司对外签署经济文件的合法有效人，合作方与其他人员签署的经济文件对本公司不产生任何法律效力。
2）针对商铺带租约销售的策略，风险管理部建议公司设立运营公司以规避《商品房销售管理办法》第十一条对返租销售的禁止性规定，在托管合同中设计对租回商铺经营管理的基本思路，界定管理内容与责权利等，并协调解决运营公司与客户的租期和与租赁户租期不一致的问题。
3）商务宿舍蓄客阶段，所有资料是按超高一层销售。办预售证时，因房管局限价，只能由一层改为两层卖。风险管理出具法律意见书和相关文书，指导营销策划部公告取消前期宣传广告内容，并进行公证。请认购客户签订知悉取消前期宣传广告内容的确认书，并出具不修二层楼板的申请。
4）风险管理部根据C公司咨询，向其提供意外伤害赔偿相关法律法规和行业惯例，指导其完成赔偿并防范负面影响。
4、诉讼仲裁方面：年第3季度风险管理部顺利推进奥的斯电梯仲裁案，圆满完成园林仲裁案，受理并有序推进商铺客户要求双倍返还定金50万元的诉讼案等。对A子公司与总包单位的经济纠纷进行了全面、深入地调查，秉承尊重客观事实、诚实守信、合情合理、平等互利的原则，向公司提交专题报告，并强烈建议A子公司与对方协商解决，避免给公司经济效益和社会声誉造成不必要的损失。
5、专项调查和危机应对方面：针对物业公司匿名举报信进行专项调查，发现举报内容均与被举报人无直接关系，但同时发现被举报人存在其他不当行为。公司其后对被举报人换岗处理。参与广告公司举报事宜调查，发现举报事宜的确存在，但当事人之间存在较大误解。协助公司处理总部总包单位工人闹事危机事件，并准备相关往来函件和公关报告。
6、员工培训方面：根据师徒协议，指导新员工学习公司制度和文化、风险管理部职责和法律专员岗位职责，带领两人前往各子公司开展审计审查等，在日常工作实践中开展培训。带领新入职风险管理部的资深专家学习风险管理部职责和内审专员岗位职责，带领她开展档案管理培训和检查，在工作中学习审核技能技巧。
二、分享经验
园林仲裁案于年7月结案，关于此案，风险管理部于年3月9日收到A子公司的法律协助申请，由于距仲裁委要求提交的证据期限（收到仲裁申请后15日内）仅剩1日，我方举证面临巨大风险，风险管理部及时与仲裁委取得联系，并提交延期审理申请书、中止审理申请书、调取证据申请书，并通过选取需回避的仲裁员获得第二次选择仲裁员的机会，以争取宽限期限。之后风险管理部与A子公司及总部成本部密切配合，积极准备开庭资料，反复审查结算资料，共同参加开庭、调解、质证共计5次，到司法鉴定中心现场核对工程造价1次，提交我方异议或质证说明共计5次（具体工作记录参见附表），最终为公司减少经济损失1,034,137.75元。此案不仅可作为公司齐心协力应对仲裁的成功案例，还可作为公司向社会弘扬正气，向供应商彰显规范、阳光、透明企业文化的经典案例。
关键词：施工准备；质量要求；工艺流程；操作工艺；成品保护
Abstract: in this paper the author focuses on the box shear structure concrete casting the relevant materials, machinery, the quality requirements for construction and construction management.
Keywords: preparation for construction; Quality requirements; Process; Operation process; Product protection
中图分类号： TU398+.2文献标识码：A 文章编号：
框架-剪力墙结构，俗称为框剪结构，主要结构是框架，由梁柱构成，小部分是剪力墙。框剪结构将框架结构和剪力墙结构两种体系相结合，吸取了各自的长处，既能为建筑平面布置提供较大的使用空间，又具有良好的抗侧力性能。框剪结构中的剪力墙可以单独设置，也可以利用电梯井、楼梯间、管道井等墙体。因此，这种结构已被广泛地应用于各类房屋建筑。因此，在实际工程实践中总结框剪结构工程施工管理的成功经验，以指导框剪结构工程混凝土浇筑施工管理，就显得十分必要。
1施工前准备
1.1施工前作业条件
⑴框剪结构混凝土浇筑层段的模板、钢筋、预埋件和管线等全部安装完毕，经检查符合设计要求，并办完隐、预检手续。⑵浇筑混凝土用的架子和马道已支搭完毕，并经检查合格。⑶水泥、砂、石和外加剂等经检查符合有关标准要求，试验室已下达混凝土配合比通知单。⑷磅秤(或自动上料系统)经检查核定计量准确，振捣器(棒)经检验试运转合格。⑸工长根据施工方案对操作班组已进行全面施工技术交底，混凝土浇筑申请书已被批准。
1.2材质要求
⑴水泥：水泥品种、强度等级应根据设计要求确定。质量符合现行水泥标准。工期紧时可做水泥快测。必要时要求厂家提供水泥含碱量的报告。⑵砂、石子：根据结构尺寸、钢筋密度、混凝土施工工艺、硅强度等级的要求确定石子粒径、砂子细度。砂、石质量符合现行标准。必要时做骨料碱活性试验。⑶水：自来水或不含有害物质的洁净水。⑷外加剂：根据施工组织设计要求，确定是否采用外加剂。外加剂须经试验合格后，方可在工程上使用。必要时要求厂家提供含碱量的报告。⑸掺合料：根据施工组织设计要求，确定是否采用掺合料。质量符合现行标准。必要时要求厂家提供含碱量的报告。⑹钢筋：钢筋的级别、规格必须符合设计要求。质量符合现行标准。表面无老锈和油污。必要时做化学分析。⑺脱模剂：水质隔模剂。
1.3主要机具
混凝土搅拌机、磅秤(或自动上料设备系统)、双轮手推车、小翻斗车、尖锹、平锹、混凝土吊斗、插入式振捣器、木抹子、铁插尺、胶皮水管、铁板、串桶、塔式起重机、混凝土标尺杆、砂浆称量器等。
2质量要求
⑴钢筋工程。⑵模板工程。⑶混凝土工程。
注:⑴、⑵、⑶项具体要求请参照“施工验收规范”中，相应部分。
3工艺流程
作业准备混凝土搅拌混凝土运输柱、梁、剪力墙、楼梯混凝土浇筑与振捣养护
4操作工艺
4.1作业准备
⑴浇筑前应将模板内的垃圾、泥土等杂物及钢筋上的油污清除干净，并检查钢筋的保护钢筋的保护层垫块是杏符合规范要求。⑵如使用木模板时应浇水使模板湿润。柱子模板的扫除口应在清除杂物及积水后再封闭。⑶施工缝的松散混凝土及混凝土软弱层已剔掉清净，已经露出石子，并浇水湿润，无明水。⑷梁、柱钢筋的钢筋定距框已安装完毕，并经过隐预检。⑸自拌混凝土，应在开盘前1h左右，测定砂石含水率，调整施工配合比。
4.2混凝土搅拌
混凝土现场搅拌工艺：
⑴每次浇筑混凝土前1.5h左右，由土建工长或混凝土工长填写“混凝土浇筑申请书”，一式3份，施工技术负责人签字后，土建工长留一份，交试验员一份，资料员一份归档。⑵试验员依据混凝土浇筑申请书填写有关资料。做砂石含水率。调整混凝土配合比中的材料用量，换算每盘的材料用量，写配合比板，经施工技术负责人校核后，挂在搅拌机旁醒目处。定磅秤或电子秤及水继电器。⑶材料用量、投放：水、水泥、外加剂、掺合料的计量误差为±2%，砂石料的计量误差为±3%。投料顺序为：石子、水泥、外加剂粉剂、掺合料、砂子、水、外加剂液剂。⑷搅拌时间：强制式搅拌机:不掺外加剂时不少于90s；掺外加剂时不少于120s。自落式搅拌机:在强制式搅拌机搅拌时间的基础上增加30s。⑸当一个配合比第一次使用时，应由施工技术负责人主持，做混凝土开盘鉴定。如果混凝土和易性不好，可以在维持水灰比不变的前提下，适当调整砂率、水及水泥量，至和易性良好为止。
4.3混凝土运输
混凝土自搅拌机卸出后，应及时运输到浇筑地点。在运输过程中，要防止混凝土离析、水泥浆流失。如混凝土运到浇筑地点有离析现象时，必须在浇筑前进行二次拌合。
注:掺用外加剂或采用快硬水泥拌硬水泥拌制混凝土时，应按试验确定。泵送混凝土时必须保证混凝土泵连续工作，如果发生故障，停歇时间超过45min或混凝土出现离析现象，应立即用压力水或其他方法冲洗管内残留的混凝土。用水冲出的混凝土严禁用在永久建筑结构上。
4.4混凝土浇筑与振捣的一般要求
⑴混凝土自吊斗口下落的自由倾落高度不得超过2m，浇筑高度如超过3m时必须采取措施，用串桶或溜管等。⑵浇筑混凝土时应分段分层连续进行，浇筑层高度应根据混凝土供应能力，一次浇筑方量，混凝土初凝时间，结构特点、钢筋疏密综合考虑决定，一般为振捣器作用部分长度的1.25倍。⑶使用插入式振捣器应快插慢拔，插点要均匀排列，逐点移动，顺序进行，不得遗漏，做到均匀振实。移动间距不大于振捣作用半径的1.5倍(一般为30～40cm)。振捣上一层时应插入下层5～10cm，以使两层混凝土结合牢固。表面振动器(或称平板振动器)的移动间距，应保证振动器的平板覆盖已振实部分的边缘。⑷浇筑混凝土应连续进行。如必须间歇，其间歇时间应尽量缩短，并应在前层混凝土初凝之前，将次层混凝土浇筑完毕。间歇的最长时间应按所用水泥品种、气温及混凝土凝结条件确定，一般超过2h应按施工缝处理。(当混凝土的凝结时间小于2h时，则应当执行混凝土的初凝时间)⑸浇筑混凝土时应经常观察模板、钢筋、预留孔洞、预埋件和插筋等有无移动、变形或堵塞情况，发现问题应立即处理，并应在已浇筑的混凝土初凝前修正完好。
4.5柱的混凝土浇筑
⑴柱浇筑前底部应先填5～10cm厚与混凝土配合比相同的减石子砂浆，柱混凝土应分层浇筑振捣，使用插入式振捣器时每层厚度不大于50cm,振捣棒不得触动钢筋和预埋件。⑵柱高在3m之内，可在柱顶直接下灰浇筑，超过3m时，应采取措施(用串桶)或在模板侧面开洞口安装斜溜槽分段浇筑。每段高度不得超过2m，每段混凝土浇筑后将模板洞封闭严实，并用箍箍牢。⑶柱子混凝土的分层厚度应当经过计算后确定，并且应当计算每层混凝土的浇筑量，用专制料斗容器称量，保证混凝土的分层准确，并用混凝土标尺杆计量每层混凝土的浇筑高度，混凝土振捣人员必须配备充足的照明设备，保证振捣人员能够看清混凝土的振捣情况。⑷柱子混凝土应一次浇筑完毕，如需留施工缝时应留在柱梁下面。无梁楼板应留在柱帽下面。在与梁板整体浇筑时，应在柱浇筑完毕后停歇1～1.5h,使其初步沉实，再继续浇筑。⑸浇筑完后，应及时将伸出的搭接钢筋整理到位。
4.6梁、板混凝土浇筑
⑴梁、板应同时浇筑，浇筑方法应由一端开始用“赶浆法”，即先浇筑梁，根据梁高分层浇筑成阶梯形，当达到板底位置时再与板的混凝土一起浇筑，随着阶梯形不断延伸，梁板混凝土浇筑连续向前进行。⑵和板连成整体高度大于lm的梁，允许单独浇筑，其施工缝应留在板底以下2～3mm处。浇捣时，浇筑与振捣必须紧密配合，第一层下料慢些，梁底充分振实后再下二层料，用“赶浆法”保持水泥浆沿梁底包裹石子向前推进，每层均应振实后再下料，梁底及梁帮部位要注意振实，振捣时不得触动钢筋及预埋件。⑶梁柱节点钢筋较密时，浇筑此处混凝土时宜用小粒径石子同强度等级的混凝土浇筑，并用小直径振捣棒振捣。⑷浇筑板混凝土的虚铺厚度应略大于板厚，用平板振捣器垂直浇筑方向来回振捣，厚板可用插入式振捣器顺浇筑方向托拉振捣，并用铁插尺检查混凝土厚度，振捣完毕后用长木抹子抹平。施工缝处或有预埋件及插筋处用木抹子找平。浇筑板混凝土时不允许用振捣棒铺摊混凝土。⑸施工缝位置：宜沿次梁方向浇筑楼板，施工缝应留置在次梁跨度的中间1/3范围内。施工缝的表面应与梁轴线或板面垂直，不得留斜搓。施工缝宜用木板或钢丝网挡牢。⑹施工缝处须待已浇筑混凝土的抗压强度不小于1.2mpa时，才允许继续浇筑。在继续浇筑混凝土前，施工缝混凝土表面应凿毛，剔除浮动石子和混凝土软弱层，并用水冲洗干净后，先浇一层同配比减石子砂浆，然后继续浇筑混凝土，应细致操作振实，使新旧混凝上紧密结合。
4.7剪力墙混凝土浇筑
⑴如柱、墙的混凝土强度等级相同时，可以同时浇筑，反之宜先浇筑柱混凝土，预埋剪力墙锚固筋，待拆柱模后，再绑剪力墙钢筋、支模、浇筑混凝土。⑵剪力墙浇筑混凝土前，先在底部均匀浇筑5～10cm厚与墙体混凝土同配比减石子砂浆，并用铁锹入模，不应用料斗直接灌人模内。(该部分砂浆的用量也应当经过计算，使用容器计量)⑶浇筑墙体混凝土应连续进行，间隔时间不应超过2h，每层浇筑厚度按照规范的规定实施，因此必须预先安排好混凝土下料点位置和振捣器操作人员数量。⑷振捣棒移动间距应小于40cm，每一振点的延续时间以表面泛浆为度，为使上下层混凝土结合成整体，振捣器应插入下层混凝土5～10cm。振捣时注意钢筋密集及洞口部位，为防止出现漏振，须在洞口两侧同时振捣，下灰高度也要大体一致。大洞口的洞底模板应开口，并在此处浇筑振捣。⑸墙体混凝土浇筑高度应高出板底20～30mm。混凝土墙体浇筑完毕之后，将上口甩出的钢筋加以整理，用木抹子按标高线将墙上表面混凝土找平。
4.8楼梯混凝土浇筑
⑴楼梯段混凝土自下而上浇筑，先振实底板混凝土，达到踏步位置时再与踏步混凝土一起浇捣，不断连续向上推进，并随时用木抹子(或塑料抹子)将踏步上表面抹平。⑵施工缝位置:楼梯混凝土宜连续浇筑完，多层楼梯的施工缝应留置在楼梯段1/3的部位。
4.9扫毛
所有浇筑的混凝土楼板而应当扫毛，扫毛时应当顺个方向扫，严禁随意扫毛，影响混凝土表面的观感
4.10养护
混凝土浇筑完毕后，应在12h以内加以覆盖和浇水，浇水次数应能保持混凝土有足够的润湿状态，养护期一般不少于7昼夜。
4.11混凝土试块留置
⑴按照规范规定的试块取样要求做标养试块的取样。⑵同条件试块的取样要分情况对待，拆模试块(1.2MPa,50%,75%设计强度，100%设计强度)；外挂架要求的试块(7.5MPa)。
4.12成品保护
⑴要保证钢筋和垫块的位置正确，不得踩楼板、楼梯的分布筋、弯起钢筋，不碰动预埋件和插筋。在楼板上搭设浇筑混凝土使用的浇筑人行道，保证楼板钢筋的负弯矩钢筋的位置。⑵不用重物冲击模板，不在梁或楼梯踏步侧模板上踩，应搭设跳板，保护模板的牢固和严密。⑶已浇筑楼板、楼梯踏步的上表面混凝土要加以保护，必须在混凝土强度达到1.2MPa以后，方准在面上进行操作及安装结构用的支架和模板。⑷在浇筑混凝土时，要对已经完成的成品进行保护，则浇筑上层混凝土时流下的水泥浆要专人及时的清理干净，洒落的混凝土也要随时清理干净。⑸对阳角等易碰坏的地方，应当有措施。⑹冬期施工在已浇的楼板上覆盖时，要在铺的脚手板上操作，尽量不踏脚印。
4.13应注意的质量问题
⑴蜂窝:原因是混凝土一次下料过厚，振捣不实或漏振，模板有缝隙使水泥浆流失，钢筋较密而混凝土坍落度过小或石子过大，柱、墙根部模板有缝隙，以致混凝土中的砂浆从下部涌出而造成。⑵露筋:原因是钢筋垫缺位移、间距过大、漏放、钢筋紧贴模板、造成露筋，或梁、板底部振捣不实，也可能出现露筋。⑶孔洞:原因是钢筋较密的部位混凝土被卡，未经振捣就继续浇筑上层混凝土。⑷缝隙与夹渣层:施工缝处杂物清理不净或未浇底浆振捣不实等原因，易造成缝隙、夹渣层。⑸梁、柱连接处断面尺寸偏差过大，主要原因是柱接头模板刚度差或支此部位模板时未认真控制断面尺寸。⑹现浇楼板面和楼梯踏步上表面平整度偏差太大:主要原因是混凝土浇筑后，表面不用抹子认真抹平。冬期施工在覆盖保温层时，上人过早或未垫板进行操作。
自1992年1月1日《天津市城镇住房制度改革方案》实施细则之八《天津市公有住房出售办法（试行）》以来，天津市公房出售工作已历经23年之久。为确保公房出售后房屋共用部位的维修与养护，该方案提出“售房单位应从售房款中提取10%作为已售房屋的公用部位维修基金，按照《天津市公有住房出售办法（试行）》该资金暂由房屋所在区、县房管局管理和监督使用”。
1993年6月天津市城镇住房制度改革领导小组（以下简称“市房改领导小组”）《关于印发1993年出售公有住房若干政策的通知》（津房改〔1993〕2号）中提出“公共部位和共用设施的维修费由售房单位从售房款中提取10%，购房人另交购房款1%的资金，建立公用部位和共用设施维修基金解决”。在该文件基础上，天津市房改领导小组又于1993年7月22日印发《天津市出售公有住房资金归集使用管理暂行办法》（津房改〔1993〕4号），其中第三条规定：“出售公有住房款的90%建立城市或单位住房基金，10%建立共用部位共用设施维修基金，个人交纳售房价格的1%作为个人共用部位共用设施维修基金”。
1995年8月25日，天津市房改领导小组继续印发《关于加大公有住房出售力度的意见》，其中涉及直管公房售房资金分配政策中继续保持10%共用部位、共用设施维修基金的比例不变。
1998年7月21日，天津市房地产管理局、天津市城镇住房制度改革办公室联合下发《关于直管公产住房售房收入使用和管理的规定》（房财〔1998〕222号），第一条第一款继续保留购房人交纳购房款中10%资金与购房人交纳购房款中1%的公共部位维修资金，另第一条第二款规定：出售高层住宅的单位，从售房款中按每建筑平方米提取100元，建立电梯和水泵更新改造基金。
自2000年1月1日起，按照天津市房改领导小组文件《关于调整公有住房出售收入分配比例的通知》（津房改〔2000〕9号）精神：公有住房出售收入中继续提取10%共用部位和共用设施维修基金（高层住宅并按每建筑平方米100元提取电梯、水泵更新改造基金），剩余资金中提出建立6%的售前维修资金和10%的售后主体结构维修资金。
2003年10月，天津市住房委员会办公室对当时公有住房出售收入管理进行了梳理、整合，制定了《关于加强公有住房出售收入管理的意见》（津房委〔2003〕4号），该意见中重新整合公有出售收入实行基金制。其中，整合公有售后维修基金中规定：“维修资金”由原11%共用部位共用设施设备维修基金转换，由开户银行和售房单位分别按户建立明细台账，主要用于公房售后共用部位共用设施设备维修；“更新改造资金”由原售前和售后主体结构维修基金（折合为售房款14.4%）和高层住宅电梯、水泵更新改造资金转换，由售房单位按幢建立明细台账，主要用于公房售后共用部位共用设施设备的更新改造。
至此，11%维修资金和14.4%更新改造资金和电梯、水泵更新改造资金（以下简称更新改造资金）定义完整出炉。截至2015年3月，天津市国土资源和房屋管理局、天津市财政局联合下发《市国土房管局市财政局关于调整公有住房出售分配比例的通知》（津国土房保〔2015〕38号）精神，“公有住房出售收入中提取24.4%的资金，与个人按照购房款1%交纳的资金，建立25.4%的公房售后维修基金”。25.4%售后维修基金相关使用范围、使用报批程序基本保持不变。
二、沉睡的已售公房“养老金”
天津市自1992年实行房改以来，累计出售公有住房67.6万套，3953万平方米，占公房总量的58%，回收售房资金97.4亿元，使用70.1亿元，余额27.3亿元，其中住房基金14.09亿元，维修基金13.21亿元。
在参与公房出售管理工作中，笔者认为在售房资金的后续管理上存在突出的问题，尚待研究完善：售后房屋灭失后，其维修资金账户仍有11%的维修资金余额和14.4%的更新改造房屋资金余额。这部分资金多年处于“休眠”状态，无人“唤醒”，没能充分发挥货币资金的有效性和利用性；也未能实现利用售房资金完善公房售后维修机制，发挥其规范管理、保值增值，“安全、收益、流动”的初衷。
公房出售政策执行二十多年来，城市规划建设及基础设施的提升改造工作不断推进，城市拆迁与建设步伐紧锣密鼓，天津市内中心城区及新四区等城市面貌日新月异。据不完全统计，自2004年至今，天津市已拆迁房屋3447万平方米，共计52万户居民。在这些拆除的房屋中，有一部分为公房出售后住房，这些灭失的住房账户剩余的10%维修资金和14.4%更新改造资金数额具体有多少，目前没有现成资料可查，但查询这些数据也不是无从入手，它只是“沉睡”在售房资金专户上，待我们“唤醒”。
笔者在公房出售管理工作中，搜集了一些市内六区部分地段直管产公房出售后的拆迁数据，通过这些数据线索，借助银行的配合，可初步反映出灭失的公房存在售后维修资金余额的情况。
由于天津市各区拆迁建设力度不同，灭失房屋数量也存在差异。如和平区拆迁力度和范围不小，但大多数属于散片危陋房屋拆迁改造，涉及成套可售单元房屋拆迁的比较少，因而存留灭失房屋的维修资金余额较少。而河西、河北、南开区涉及成套可售单元房屋拆迁改造的比较多，存留的维修资金余额相对较多。
综观天津市房改售房工作，摸清存留灭失房屋的维修资金余额是关键所在，只有摸清底数才能将这部分资金进行合理转移，让这些沉睡的资金发挥用途。
三、将沉睡资金进行合理转移和使用的可行性探讨
近年来，天津市居民住房因突发性火灾、爆炸、电梯与消防故障、阳台栏板脱落等，造成房屋及设备设施损坏时有发生，给居民人身、财产安全造成损失的同时，也加大了房屋管理单位应急解危资金的支出。
随着公房售房工作的持续推进，房管部门掌管房产资源持续减少。大多数房管职工除自然退休及减员外，仍服务于公房维修养护及管理工作，租金收入不断减少，而房屋维修养护及管理经费等刚性支出不断加大，收不抵支状况越来越严重，而进行抢修工作的应急解危资金来源很少。按照现行公房出售政策，仅按公房出售5.6%的比例提取，很难满足应急抢险解决突发性事故的支出。
鉴于此，笔者考虑将以上所述存留灭失住房的24.4%维修基金余额转移至应急解危资金，市区两级公司可以按规定统筹使用这部分盘活资金，继续充分发挥其服务业主，养护房屋的作用。对1%个人部分维修基金，建议按经办支行查询出的明细表转至各售房单位，依法进行公告，按法律规定时效告知权利人限时领取。同时各售房单位建立备查账簿，待权利人申领。
1.准确获取灭失公房的维修资金信息
具体到资金转移工作，至关重要的一点是准确获取灭失公房的维修资金余额信息，但这在操作上，具有一定难度。以天津市房产总公司直管产为例：房管站之间几经合并，经租管理档案历经搬迁，尤其是直管公房网络管理系统上线之前，经租管理等内业资料大多以纸质资料保存，查询信息数据费时费工；部分房管站的经租管理人员有的退休离岗，新接管人员不了解历史售房情况，给整理和查询以前年度售房信息带来不便。及时查询已灭失房改售房信息和数据已是当务之急，可采取以下的具体操作步骤：
一是作好动员推动和解释工作。领导重视是推动这项工作的原动力，由于涉及售房年代较长，翻旧账录信息需要时间和耐心，各级领导应充分解释此项工作的重要性和必要性，推进“唤醒”计划的启动工作。
二是组织专人开展查询确认信息数据工作。房屋管理单位应在房屋拆迁管理单位的积极配合下，按房屋拆迁公告或房屋拆迁安置方案中的拆迁四至范围，组织专人逐年查询售房台账，筛选售后已拆迁的房屋信息，包括详细地址、购买时间、原始购房人姓名等，保存电子信息与纸质资料。
三是上报信息数据。房屋管理单位将筛选出的信息进一步核对后，上报区房产公司，并将纸质资料一式二份（加盖公章）送达区房产公司；区房产公司安排专人进行复核后，将电子信息数据及纸质资料（加盖公章）报送市公司；市公司将分批送达公房出售资金归集经办支行，查询每处房屋维修资金余额情况；经办支行将查询结果（加盖经办支行业务专用章）反馈给市房产总公司。
2.按相关政策合理转移维修资金
按照天津市国土房管局《关于印发天津市公有住房出售收入集中管理规定的通知》（津国土房保〔2010〕377号）精神，公有住房出售后住房灭失的，“由售房单位持‘天津市房屋拆迁补偿安置协议’或其他有关房屋灭失的证明，到审批部门申请支取灭失住房1%的维修资金余额，灭失住房24.4%的公房售后维修基金余额转移到住房基金账户”。
天津市房产总公司按审核无误的经办支行查询资金明细，安排各售房单位填写《天津市公有住房出售收入转移申请书》，将24.4%维修基金转移至应急解危资金账户；个人部分1%维修基金转移至其他应付款――应付个人1%维修基金各明细账户，按公告时限待权利人领取。
若此次私有化交易成功，分众将成为继阿里巴巴和盛大之后最大一起中国概念股私有化交易。同时，分众传媒将宣告从纳斯达克退市，或许将带动更多在美中国概念股退市。
目前，对分众传媒提出要约收购的机构为董事会主席江南春发起的方源资本、凯雷集团、中信资本、鼎晖投资以及中国光大控股有限公司组成的私募股权投资基金联合体。
不过，江南春没有对此做出正面回应，其手机一直处于无人接听状态。而分众传媒副总裁兼新闻发言人稽海荣仅表示，这是股东的事情，公司还在审议要约过程中。
分众内部人士则透露，一方面，是因为中资概念股在美估值一直偏低，美国投资人也不太理解中国特色分众的商业模式；另一方面，公司将会有长期的战略调整，这种调整会影响到财报的表现。因此，需要进行私有化。
一位国际投行人士则向《投资者报》记者表示，作为基金来说，总是要选择退出的，不排除分众传媒私有化后，又在A股或者港股市场以比较高的价格上市。
屡遭“事件”股价下挫
在美的中资概念股，屡次遭到做空机构的光临。去年11月22日，做空机构浑水(Muddy Waters)发表了一份有关分众传媒的研究报告。报告显示，分众传媒电视屏数量夸大50%，并指出分众传媒只为内部人士考虑，21个收购都减记为零，很可能是为了规避审计，投资者怀疑其中的现金流向。报告指出，分众传媒内部人士和他们的商业伙伴通过出售分众传媒的资产大发横财，而股东损失惨重。
受此消息影响，分众传媒的股价盘中一度跌破10美元，最低报每股8.79美元。这同时也是继2008年“3·15”央视将分众传媒定义为“垃圾短信”制造者之后，又一次受到的质疑。
事实上，分众传媒在2005年7月登陆纳斯达克之后，随即开始疯狂收购。2005年10月16日，分众传媒以超过1亿美元的价格收购框架媒介100%股权；2006年1月7日，分众传媒以3.25亿美元合并聚众；2006年3月21日，分众传媒3000万美元收购WAP PUSH手机无线广告运营商凯威点告；2006年8月31日，分众传媒收购影院广告公司ACL；2007年2月28日，分众传媒以2.25亿美元收购好耶。分众传媒将其广告渗透到了楼宇、公寓、手机、电影院、超市、互联网等领域，分众无孔不入。
而这种快速的发展，也带来了一些问题。早在2007年，分众传媒在今年11月初向美国证券交易委员会提交注册申请书和关于二次售股的招股说明书中，没有披露由于在互联网广告领域开展多笔收购，而导致毛利率受到负面影响的事实。因此，该美国律师事务所代表在分众传媒二次售股中购买其美国存托凭证的投资者对分众传媒提讼。
对于此次私有化要约，据海外媒体报道，美国律师事务所Robbins Umeda LLP近日宣布，已开始对分众传媒董事会成员是否违反信托责任，以及是否具有其他违法行为展开调查。这些潜在的违规或违法行为被认为与分众传媒首席执行官江南春联合方源资本、凯雷、中信资本等机构提出的无约束性私有化建议书有关。Robbins Umeda的调查将集中于分众传媒董事会是否采用公平的流程，全面评估上述私有化建议书。
对此，分众传媒副总裁兼新闻发言人稽海荣向《投资者报》记者表示，公司欢迎合规的调查。不过他对此调查显得难以理解，调查应该在要约通过之后，而现在公司还在对要约的审议过程中。
上述国际投行人士表示，对于这种由于信息披露不全，而导致被诉讼的事情，显示了中国公司与美国投资人的想法差异。
业务难以被理解
同样，对于楼宇广告为主的分众传媒的业务类型，也许也是美国市场所无法理解的。
在分众传媒位于上海的办公室，《投资者报》记者看到，位于28楼电梯口的大显示屏的下面有三个小屏幕。据介绍，这三个小屏幕有互动装置，可以通过二维码，让屏幕上的广告优惠立马实现。
分众内部人士透露，这只是分众传媒的业务发展的一个方面，还会继续往这方面拓展。作为公司的长期战略要调整，这种调整是公司必须要做的，但是会影响到财报的表现。
易观国际分析师张萌表示，通过二维码与支付宝的合作，广告的价值更加可衡量。但是在她看来，也就是个合作而已，如果分众要自己转为移动支付等方面发展则比较难。对于分众来说自己没有支付平台，也没有自己的账户体系，要转为支付，显然比较难。
上述国际投行人士也表示，分众与支付宝的合作早已开始，但也没有看到这个方面有什么大的突破。从经营业务层面，户外广告的业态已经很成熟，分众要大规模转变的可能性不大。
第一条 为给城市居民创造文明、整洁、安全、方便、优美的工作和生活环境，加强住宅小区物业管理，维护物业管理当事人的合法权益，根据国家有关规定，结合本市实际，制定本办法。
第二条 本市行政区域内住宅小区的物业管理适用本办法。
具有一定规模并属多个业主共有或共用的住宿、办公、商贸混合区的物业管理，可以参照本办法的规定执行。
第三条 本办法所称住宅小区，是指实行城市综合开发，基础设施配套比较齐全，具有一定规模的住宅区域或住宅组团。
本办法所称物业，是指用于居住、办公、商贸的各类建筑物及其配套的公用设施、公用设备、公用场地和必要的安全、卫生、绿化等环境。
本办法所称物业管理，是指业主自治组织及其委托的企业，对物业的正常使用、维护、修缮实施综合管理服务的活动。
本办法所称业主，是指物业的所有权人及合法使用人。
第四条 本市住宅小区的物业管理，实行业主自治管理与物业管理企业专业管理服务相结合、合同约定公共服务内容与特约服务相结合的原则，积极推行物业管理企业化、专业化、市场化、社会化。
第五条 本市及各县市房地产管理部门负责本行政区域内物业管理的指导、协调和监督，未设房产管理部门的县市由建设行政主管部门（以下统称物业行政主管部门）负责。
公安、规划、市政环卫、园林绿化、供水、供气、供电、通讯、广播电视等管理部门及其行政执法组织和居民自治组织，应当充分发挥物业管理企业的作用，合力推行物业管理工作。
第二章 业主委员会
第六条 住宅小区成立代表全体业主、对物业实施自治管理的业主委员会。
一个住宅小区成立一个业主委员会。
第七条 业主委员会由业主大会选举或推举产生的委员组成，可以选聘所在地居民委员会的人员参加。
业主委员会一般由7至11人组成，其中业主担任委员的比例应与其所代表的群体相适应，且总数不能少于全部委员总数的三分之二。
业主委员会委员每届任期2至3年，可以连选连任。
业主委员会设专职或兼职主任委员一名，由业主委员会委员选举或推举产生，负责召集、主持业主委员会会议及其授权范围的其他日常管理工作。
业主委员会组建的具体办法、程序和业主委员会章程示范文本，由本市物业行政主管部门制定。
第八条 业主委员会自成立之日起15日内，应当持下列文件到物业行政主管部门登记：
（一）业主委员会登记申请书；
（二）业主委员会委员名单；
（三）业主委员会章程。
第九条 业主委员会代表和维护业主的合法权益，履行下列职责：
（一）召集业主大会审定《物业管理公约》和业主委员会章程；
（二）选聘、续聘、解聘物业管理企业；
（三）审定物业管理企业拟订的物业管理计划、目标和大中修理、更新改造方案；
（四）根据价格管理部门核定的标准，确定本住宅小区物业管理服务的具体收费项目和标准；
（五）检查、监督、考核物业管理企业的工作，督促业主遵守《物业管理公约》，调解业主与物业管理企业之间的纠纷；
（六）监督物业管理企业合理使用物业维修金和物业管理用房、经营性用房；
（七）组织实施行政机关委托管理的事项；
（八）《业主委员会章程》规定的其他重要事项。
第十条 业主委员会自成立之日起3个月内，应当择优选聘有相应专业资质证书的物业管理企业。建筑面积超过3万平方米的住宅小区，应当通过招标方式选聘物业管理企业。
业主委员会只能选聘一个物业管理企业统一负责住宅小区的物业管理，住宅小区的业主不得自行委托物业管理企业。
第十一条 业主委员会选聘、续聘物业管理企业应当与其签订《物业管理合同》，明确物业管理的事项、标准、费用、期限、违约责任、争议处理及双方约定的其他事项。
《物业管理合同》示范文本由本市房产管理部门按有关规定统一印制。
第十二条 新建住宅小区在业主委员会成立并选聘物业管理企业以前，由住宅小区开发建设单位聘请物业管理企业负责过渡性物业管理。
过渡性物业管理期间，住宅小区开发建设单位应当与物业管理企业签订过渡性物业管理合同，物业管理服务费由开发建设单位和房屋买受人依照房屋买卖合同的约定承担。
过渡性物业管理期间不得使用物业维修金。
第三章 物业管理企业
第十三条 设立物业管理企业应当具备相应的专业资质，依法登记注册，取得法人资格。物业管理企业资质管理的具体办法由本市房产管理部门制定。
物业管理企业可以享受国家和省、市人民政府有关第三产业发展的优惠政策。
失业人员、企业下岗职工兴办或参加物业管理企业的，依照《宜昌市再就业工程实施办法》的规定给予特别扶持。
第十四条 物业管理企业享有下列权利：
（一）依照《物业管理合同》制定受托范围内的物业管理措施；
（二）依照《物业管理合同》、《物业管理公约》实施管理，制止管理范围内的违章行为；
（三）依照《物业管理合同》收取管理服务费用和根据有关专业管理部门的委托代收水、电、气等费用；
（四）选聘专业人员承担专项管理服务业务；
（五）请求业主委员会督促业主遵守物业管理规定；
（六）无偿使用物业管理用房，优先租用经营用房开展与物业管理服务有关的经营活动；
（七）在履行《物业管理合同》规定义务的前提下开展其他特约服务。
第十五条 物业管理企业应当履行下列义务：
（一）依法经营，全面履行《物业管理合同》；
（二）不间断地为业主提供服务；
（三）超出《物业管理合同》规定采取重要管理措施时征得业主委员会同意；
（四）自觉接受业主委员会和业主的监督；
（五）自觉接受物业行政主管部门依法实施的行政管理和监督。
第四章 物业管理活动
第十六条 物业管理企业根据《物业管理合同》和有关专业管理部门的委托，负责下列管理事项：
（一）房屋的使用管理及房屋公用部位的维修、养护；
（二）道路、路灯、停车场（库）、供水、供电、供气、排水、有线电视、消防、安全等公用设施、设备的管理和维护；
（三）小区容貌、绿化、环保、卫生的管理、维护；
（四）小区安全、治安、交通、邻里秩序的维护；
（五）代收代缴房租和水、电、气、通讯、有线电视等费用，代办房屋装修和水、电、气增容手续。
物业管理企业可以根据业主要求，有偿提供房屋修缮、保管、运输、购物、信息中介、接送子女、代购车船机票等特约服务。
第十七条 住宅房屋的维修，室内部分由业主承担费用；公用部位由物业管理企业根据业主委员会批准的维修计划维修，其费用从已收取的物业维修金中支付或由共用人分担，但属房屋保修期内的按规定由开发建设单位承担。
第十八条 住宅小区内市政、绿化、电力、通讯等公用设施、公用设备的维修，属有关专业管理部门投资的，由有关专业管理部门承担费用；属开发建设单位投资的，所需费用从物业维修金中支出。
第十九条 城市供水、供电、供气、通讯、广播电视等专业管理部门在小区内进行建设、检修活动的，应当事先通知物业管理企业配合，并遵守该区域物业管理的规定。因建设、检修活动损坏房屋、道路、场地、绿化及其他公用设施的，应当负责恢复原状或作价赔偿。
第二十条 业主装饰、维修房屋，有下列情形之一的，应当先经物业管理企业同意，并报规划、建设等有关行政主管部门批准：
（一）改变房屋结构的；
（二）改变房屋使用性质的；
（三）影响有关公用设施和消防安全的；
（四）影响相邻房屋使用的；
（五）影响景观容貌的。
业主装饰、维修房屋，必须及时清运废弃物。
第二十一条 业主转让、出租房屋时，应当办理或委托物业管理企业办理房屋交易手续，并将《物业管理公约》作为转让或者租赁合同的附件。
房屋转让或租赁合同签订之日起10日内，当事人应当将转让或租赁的有关情况书面告知业主委员会和物业管理企业。
第二十二条 业主应当遵守《物业管理公约》，自觉维护供水、排水、供气、供电、消防、通讯等公用设施的安全正常使用，正确处理相邻关系。
第二十三条 业主和进入住宅小区的人员不得实施下列行为：
（一）拒不缴纳或无故延期缴纳物业管理服务费用；
（二）擅自改变房屋的使用性质、结构和外貌；
（三）损坏或擅自占用、移装公用设施、公用设备；
（四）擅自在道路、空地、屋顶搭建建筑物、构筑物、广告牌和摆设经营服务摊点；
（五）占用房屋的公用部位堆放杂物或者存放易燃、易爆、剧毒、放射性物品；
（六）排放有毒、有害物质或者超标排放噪声；
（七）践踏、占用绿地和损坏花木；
（八）乱倒垃圾、乱排污水、乱扔废弃物；
（九）在建筑物、构筑物和树木上张贴、涂写、刻画；
（十）违规行车、停车、呜喇叭；
（十一）国家法律、法规、规章和《物业管理公约》禁止的其他行为。
第二十四条 《物业管理合同》终止或解除后前15日内，物业管理企业应当向业主委员会办理下列事项并向物业行政主管部门备案：
（一）对预收的物业管理服务费据实结算；
（二）移交物业档案资料及有关财务帐册；
（三）移交物业管理用房、经营性用房、场地及其他财物。
第五章 物业管理保障
第二十五条 开发建设单位应当在业主委员会成立之日起一个月内，向其提供下列物业管理资料：
（一）住宅小区综合验收批准文件及有关资料；
（二）住宅小区规划图、竣工总平面图；
（三）单体建筑、结构、设备竣工图；
（四）地下管网竣工图；
（五）业主分布情况；
（六）其他有关物业管理的资料。
第二十六条 新建住宅小区，开发建设单位应当按建设工程总投资2％的比例，缴纳住宅小区物业维修金。物业维修金由物业行政主管部门在小区综合验收前代收，并在住宅小区业主委员会组建后三个月内交归其所有。
第二十七条 本办法施行前已交付使用而未积累物业维修金的住宅小区，由业主委员会依照价格管理部门核定的标准，按房屋建筑面积向房屋所有权人收取物业维修金。共有房屋由共有人按产权比例分担；因住房制度改革形成共有关系的，共有人中的原售房单位应缴纳的物业维修金，可以从售房款中列支。
第二十八条 物业维修金由业主委员会在当地物业行政主管部门指定的金融机构专户储存，专项用于房屋公用部位、公用设施、公用设备的维修及购置经营用房，不得挪作他用。
使用物业维修金必须由物业管理企业提出年度维修项目计划，经业主委员会讨论同意并报物业行政主管部门审查核准。
业主委员会应当定期公布物业维修金的使用情况，接受业主监督。
第二十九条 物业管理企业向业主收取公共性管理服务费，必须依照价格管理部门核定的标准和《物业管理合同》，并用于受托管理范围的公共服务项目支出。
物业管理企业为业主提供特约服务的费用，由双方商定和清结。
第三十条 新建住宅小区，开发建设单位在住宅小区综合验收时，应当向业主委员会无偿提供建设工程总面积3‰的物业管理用房，但最多不超过100平方米；以成本价提供建设工程总面积4‰的经营用房，但最多不超过200平方米。
物业管理用房、经营用房由物业管理行政主管部门代为接收，属业主委员会所有，但不得转让、抵押。
物业管理企业依照本办法的规定和《物业管理合同》的约定使用物业管理用房，并可优先租赁经营用房。
第六章 奖惩
第三十一条 对在物业管理中取得显著成绩的业主委员会、物业管理企业及其个人，由物业行政主管部门给予表彰并向社会公布。
第三十二条 物业管理企业有下列情形之一的，物业行政主管部门可予以警告、责令限期改正、降低资质等级直至吊销资质证书、提请工商行政管理部门注销其物业管理的经营项目；业主委员会可以据此解除与其签订的《物业管理合同》：
（一）不履行本办法第十五条、第十六条规定的物业管理义务之一的；
（二）擅自扩大收费范围、提高收费标准或者不按规定用途使用物业管理经费的。
第三十三条 业主和进入住宅小区的人员违反本办法第二十三条规定之一的，物业管理企业有权依照《物业管理公约》给予经济制裁，并提请有关行政管理部门依法给予行政处罚。
第三十四条 违反本办法第二十六条、第三十条第一款规定的，由物业行政主管部门责令限期履行；逾期不履行的，建设行政主管部门不予办理验收手续。
第三十五条 对不按规定交纳物业维修金、物业管理服务费的，业主委员会、物业管理企业可以按日加收应交纳费用3‰的滞纳金或按合同约定加收滞纳金。
第三十六条 业主、业主委员会、物业管理企业及其他有关当事人违反本办法规定和《物业管理公约》、《物业管理合同》，应承担民事责任的，受侵害的当事人可以向人民法院起诉。
第七章 附则
第三十七条 本办法有关专业用语的含义：
房屋公用部位，是指由全体业主共同使用的门厅、楼梯间、走廊通道、水泵间、电表间、电梯间、电梯机房、传达室、内天井、房屋承重结构、外墙面、屋面等部位。
公用设施，是指业主共同使用的道路、停车场所、化粪池、窨井、安全设施、环卫设施、照明路灯、绿地等设施。
公用设备，是指业主共同使用的给排水管道、水泵、水箱、落水管、垃圾道、电梯、避雷器及消防等设备。
[内容提要]：在保证施工安全的前提下保证工程施工质量，坚持“安全为天、质量第一”的方针。“工程施工，方案先行；工程验收，资料先行”的原则。施工安全检查要制度化、经常化，安全隐患不消除不得施工。进场材料、工程质量和隐蔽工程要在施工单位质量专检人员检查合格的基础上，形成报验资料，向项目监理单位申请检查验收；坚持进场材料未经监理检查验收合格签字不得使用、工程质量未经监理检查验收合格签字不得进入下道工序施工、隐蔽工程未经监理检查验收签字不得隐蔽，工程设计未办理设计变更手续不得变更。
为搞好本工程项目的监理工作，做好与施工单位及业主的有效配合，我做为本项目的总监理工程师，在本次监理例会上，向施工单位做监理工作程序技术交底。
交底依据：施工承包合同、委托监理合同、监理授权委托书、建设工程监理规范、房屋建筑工程强制性标准条文、建设工程质量管理条例、建设工程安全生产管理条例、建筑工程施工质量验收规范标准、建筑施工安全检查规范标准、山东省建筑工程施工技术资料管理规程及省市有关建设工程规定。
监理范围：施工阶段监理。主要包括本工程项目图纸中建筑、结构、给排水、电气、消防、通风空调等工程及根据业主需要对工程进行变更的监理。
监理内容：“三控、三管、一协调”，即质量、进度、造价控制，安全、合同、信息的管理，及有关系的协调。
监理工作重点：在施工安全控制的基础上，做好工程质量控制，体现“安全为天、质量第一”的原则。利用动态控制原理，采用事前控制、事中控制和事后控制三环节控制，采取主动控制与被动控制有机结合，并以主动控制为主。在针对本工程施工阶段的质量、安全、进度、造价监理控制流程的要求进行控制。
质量控制流程：
工程开工前准备阶段，施工单位要提交下列资料报项目监理机构审查、审批及存档：
⑴.施工企业资质证书、营业执照、企业法人代码证书、信用等级证书、质量体系认证证书（复印件加盖单位公章） 提交方式：B4表+本件
⑵.施工单位委托的材料试验室资质证书（复印件加盖公章） 提交方式：B4表+本件
⑶.加盖企业法人公章的《工程项目施工管理人员名单》以及施工单位技术负责人、项目经理、项目技术负责人、专职质检员、安全员等项目经理部全部管理人员资格证书、上岗证（复印件加盖单位公章） 提交方式：B4表+本件
⑷.现场项目管理机构的《质量管理体系文件》、《技术管理体系文件》、《质量保证体系文件》、《安全保证体系文件》 提交方式：B7表+本件
⑸.主要专业工种上岗证（复印件加盖单位公章），主要专业工种包括：测量、钢筋、混凝土、起重、塔吊司机、焊接工、瓦工、防水工、架子工等建筑结构工种及电工、管道工等安装工种 提交方式：B4表+本件
⑹.上报自审内审手续齐全、经施工单位技术负责人审核签字并加盖企业法人公章的《施工组织设计（施工方案）》 提交方式：B1表+施工组织设计/（专项）施工方案。
⑺.施工组织设计（施工方案）中要有安全管理措施、节能施工方案、环保施工方案、扬尘治理措施及施工进度第一批进场的施工机械设备等 提交方式：B1表+本件
⑻.本工程拟执行的企业质量标准、工艺标准 提交方式：B7表+本件
⑼.根据业主提拱的红线、放线成果图及基准点和坐标测定的建筑物位置、主控轴线及尺寸、建筑物±0.000绝对高程等工程定位放线测量记录及工程定位桩保护措施 提交方式：B5表+本件
⑽.工程计划拟依法分包的，请提供分包施工单位及劳务分包单位的资质证书及业绩证明等 提交方式：B4表+本件
⑾.填报提交《施工现场质量管理检查记录表》及必要的附件 提交方式：B4表+本件
⑿.工程开工报审表 提交方式：B2表+《开工报告》
⒀.准备好本工程采用的施工质量验收规范、标准及图集 提交方式：用C1表说明准备完备情况
⒁. 提交所委托的试验室出具的砂浆、混凝土配合比通知单（复印件加盖红章）
⒂.提交整理完善的《图纸会审记录》
⒃.其他须开工前按规定报项目监理部审查、审批的资料
施工单位编制报审的施工组织设计，建议按《建设工程项目管理规范》（GB/T50326-2006）中“项目管理实施规划”格式编写，并应该包括、融合以下内容：①重点部位、关键工序的施工工艺和确保工程质量的措施，②各分项工程质量验收检验批划分计划，③工程材料、构配件及设备总用量计划，④材料、构配件、设备见证取样复试计划，⑤标养砂浆、砼见证取样试验计划，⑥同条件养护砼试块留置试验计划等等。
工程经项目监理部批复开工后，在工程施工期间，每完成一道工序或分项分部工程，在下一道工序或分项分部开工前，施工单位应根据分项工程性质提交下列资料报项目监理机构审查、审批及存档：
⑴.专业分项工程施工方案报审 提交方式:B1表+分项工程施工方案
⑵.分项工程技术交底资料 提交方式：B7表+本件
⑶.进场材料、构配件报验 提交方式：B6表+材料、构配件进场检验记录表+出厂质量证明文件+取样送样试验见证记录+复试报告
⑷.检验批（分项、分部工程）质量检查验收报验 提交方式：B8表+质量验收记录表+必要的附件
⑸.隐蔽工程检查报验 提交方式：B7表+隐蔽工程验收记录+必要的图示+必要的附件
⑹.施工过程中施工测量放线成果报验复核 提交方式：B5表+施工测量记录+必要的附件
⑺.混凝土浇灌前，要提交混凝土浇灌申请书（包括各专业会签记录） 提交方式：B7表+本件
⑻.其他在分项分部工程开工前需提交项目监理部审查、审批及存档的资料。
⑼.《监理工程师通知回复单》（格式：B9表+必要的附件）
分项工程的施工过程，也是项目监理部进行事中控制的过程，监理人员采取见证、巡视、平行检验、旁站等方式进行监督检查，项目经理部要保证质量管理体系、技术保证体系、质量保证体系以及安全保证体系的正常运行，落实质量责任制，做好班组自检、班组间或工序间互检工作，控制好轴线、标高、尺寸，重视施工过程中的测量及计量工作。进场材料、工程质量和隐蔽工程要在施工单位技术人员和质量专检人员检查合格的基础上，形成报验资料，向项目监理部申请检查验收，坚持进场材料未经监理验收合格签字不得使用、工程质量未经监理检查验收合格签字不得进入下道工序施工、隐蔽工程未经监理检查签字不得隐蔽。对施工过程中出现的不符合设计技术要求、不符合施工方案要求、违反操作程序、操作规程的问题及时纠正，监理人员检查出的问题，除立即进行口头通知纠正以外，必要时可签发《监理工程师通知》书面要求进行整改，施工单位整改完毕，将整改情况以《监理工程师通知回复单》进行书面回复，对拒签《监理工程师通知》的行为，监理人员可向总监汇报，由总监按照规定签发《工程暂停令》要求进行停工整改。
检验批、分项、分部工程、隐蔽工程完成后，施工单位必须自检合格后报项目监理部检查验收。施工单位完成施工合同约定范围的工程施工任务，自检合格后，报项目监理部组织预验收。预验收时检查出的质量问题施工单位整改完毕，自检合格后报项目监理部复核，然后正式通过项目监理部提交业主组织单位工程竣工验收。
根据《建设工程质量管理条例》、《工程建设标准强制性条文》规定及《建筑工程施工质量验收统一标准》（GB50300-2013）3.0.3-4“工程质量的验收均应在施工单位自行检查评定的基础上进行”的要求，要求施工单位对检验批、分项工程质量验收记录由项目经理部专职质检员检查签字，分部工程质量验收记录由项目经理签字，单位工程质量验收记录由单位负责人签字。施工过程中形成的施工技术资料及时交由资料员收集、分类、整理。要改变过去那种质量状况不能及时得到反映、工程质量责任不清，资料脱离工程实际，资料整理滞后的现象。
安全控制流程：
项目监理机构施工安全控制流程，以落实“安全第一、预防为主”的方针，重点做好事前控制工作，加强施工安全检查。施工单位项目经理部必须重视安全生产工作，按《建设工程安全生产管理条例》等安全法规要求抓好施工安全，要树立无安全事故就是最经济的思想。项目经理部要配置专职安全管理人员，全部管理人员都要有安全意识，专业班组要配置安全员，特种作业人员要持证上岗，安全工作要齐抓共管，做到群防群治。对建筑施工现场周边环境做好安全评估，向安全监管部门办理建筑工程安全报监手续，并分阶段进行安全评估和报监。编制《安全施工组织设计》和《施工现场临时用电实施方案》以及危险性较大的基坑支护、土方开挖、模板工程、起重吊装、脚手架、拆除爆破等分项工程编制专项施工方案，经施工单位技术负责人审核后报总监理工程师审批，在专职安全管理人员的监督下实施。积极接受安全监管部门和项目监理机构安全监管人员的检查指导，对安全监管人员提出的安全隐患整改要求及安全《监理工程师通知》要认真对待，立即采取有效的措施消除安全隐患后，以《监理工程师通知回复单》向项目监理机构书面回复。做好三级安全教育，落实安全管理制度，保障安全保证体系的正常运行，加强施工现场对安全管理、文明施工、脚手架、基坑支护与模板工程、“三宝四口”防护、施工用电、物料提升与外用电梯、塔吊起重吊装和施工机具的安全检查及评分工作，对检查发现的安全隐患要立即消除。
从施工准备阶段开始，按安全资料管理要求向项目监理机构报审下列安全资料：
⑴.项目经理安全目标责任书（复印件加盖单位公章）（格式：B7或C1表+本件）
⑵.与生产班组或分包单位签订《安全生产合同》情况的说明（格式：B7表+本件）
⑶.施工单位安全教育（三级教育）落实情况说明（B7表或C1表说明）
⑷.安全监管人员资格证书及管理和特种作业人员安全上岗证书（复印件加盖单位公章）（格式：B4表+本件）
⑸.《建筑施工现场周边环境安全评估表》
⑹.建筑工程阶段安全评估表
⑺.《建筑工程安全报监书》
⑻.《安全生产管理体系文件》
⑼.《安全施工组织设计》审批资料（格式：B1表+鲁JJ-004+本件）
⑽.《专项安全施工方案》审批资料（格式：B1表+鲁JJ-004+本件）
⑾.总包施工单位施工安全许可证书（复印件加盖企业法人印章）（格式：B4表+本件）
⑿. 分包单位施工安全许可证书及管理和特种人员安全证书（复印件加盖企业法人印章）（格式：B4表+本件）
⒀．建筑工程阶段安全评估、报监报审资料
⒁.《起重设备装、拆备案表》资料（B6表+本件）
⒂. 分项工程及机械设备等安全检查验收记录、评分表（格式：B7表+本件）
⒃. 模板拆除申请报告书（格式：B7表+本件+必要的附件）
⒄. 动火审批表（格式：B7表＋本件）
⒅. 各分项工程及各工种安全技术交底 （格式：B7表+本件）
⒆. 其他报经项目监理部签字的安全资料（一般格式：B7表报＋资料）
进度控制流程：
项目监理机构对工程进度计划实行动态控制。施工单位要按照施工合同工期的要求，分析预测各种可能影响施工进度的不利因素，充分考虑各工序可用于本工程项目上资源的均衡性和可能性，认真编制本工程施工总进度计划，报经项目监理部审批后执行。为保证合同工期的实现，要把总进度目标进行分解，分别编制年、季、月进度计划，及时报经项目监理机构审批。加强组织管理，在保证安全和质量的前提下，逐步实现阶段性进度目标。定期检查对比实际进度与计划进度的偏差，发现实际进度滞后，要积极采取调整措施，当发现实际进度严重滞后于计划进度，根据情况需要重新调整阶段性进度计划，并按进度控制流程申报项目监理机构审批。周密安排，合理组织，力求早日完成施工任务。
向项目监理机构提交下列进度控制资料：
⑴.施工总进度计划（可用B12表）
⑵.年、季、月、周进度计划（用B12表）
⑶.工程暂停申请（属施工单位提出停工须有停工申请（可用C1表说明）
⑷.工程开工/复工报审表（B2/B3表）
⑸. 施工单位《 月工、料、机动态表》
⑹. 工程临时/最终延期申请（B14及必要的证明资料）
⑺. 其他有关进度控制资料
造价控制流程：
项目监理机构对工程造价采取主动控制。施工单位应按施工合同中合同价款及工程项目内容，结合工程进度计划，编制资金使用计划，做到专款专用，合理安排资金的投入，保障人员工资的按时支付。对符合设计和质量要求的工程数量提出计量申请，及时地、积极主动地提报业主和项目监理机构造价控制监理人员共同进行计量、复核并组织会签，对符合合同支付条件的提出工程款支付申请。对合同中约定允许调整价差的材料，提交市场询价资料和提出询价要求，落实单价后及时办理签证手续。工程竣工后及时提报工程竣工结算。
经过项目监理机构签发《工程款支付证书》后，业主据此支付工程款，是监理单位保障监理工作程序正常运行的重要手段，是控制施工单位保证工程质量、完善工程资料、消除施工安全隐患的重要经济措施。因此，总监理工程师郑重提出，项目监理机构签发工程款支付证书，必须同时必备以下四个条件：①实体工程质量必须符合要求，②工程资料（包括向项目监理机构报审的资料）必须及时、齐全、有效，③重大施工安全隐患必须消除，④监理下发的书面整改问题必须及时整改完毕。否则，造成一切不良后果，由责任方自负。
向项目监理机构提交下列造价控制资料：
⑴.工程预算书、工程量清单（单价）
⑵.阶段形象进度工程量（款）审核资料（格式：B11表+本件）
⑶.工程款支付申请（格式：B11+必要的附件）
⑷.费用索赔申请（格式：B13+必要的附件及证明材料）
⑸.资金使用计划
⑹.工程量审核资料
⑺.其他有关工程造价控制资料
工程资料报审：
要求施工单位严格遵守《建设工程监理规范》（GB50319-2013）规定的监理程序，按照山东省工程建设标准《建筑工程施工技术资料管理规程》（DBJ14-023-2004）、《建设工程文件归档整理规范》（GB/T50328-2001）及工程竣工验收管理备案等规定整理、报审施工技术资料，完善签字盖章手续。按《建设工程安全生产管理条例》（国务院令第393号）和省市有关安全资料管理规定整理、报审施工安全资料。其中工程质量控制资料、工程安全和功能检验资料必须满足《工程建设标准强制性条文〈房屋建筑部分〉》、《建筑工程施工质量验收统一标准》（GB50300-2013）及配套专业施工质量验收规范的要求。提交的复印件要注明原件存放处并加盖红章。
本工程项目监理工作程序技术交底，是我监理公司监理行为的体现，正确理解监理的工作内容和正常程序，利于业主、监理方、承包方有效的配合。希望在以后的具体监理工作中得到业主的大力支持，得到施工单位的积极配合，努力实现合同规定的工程质量、工期、安全和造价目标，工程能够顺利地通过业主组织的竣工验收，最终交一个让业主和用户满意的工程。
监理工作程序技术交底会签
工程名称
山东黄金时代广场A座
工程地点
经十路以北，解放东路延长线以南，奥体西路以东
交底时间
年 月 日
交底地点
工地会议
会
签
栏
建设
单位
单位名称
山东黄金地产旅游集团有限公司
与会人员
施工
单位
单位名称
中国建筑第八工程局有限公司
与会人员
监理
单位
单位名称
山东建院工程监理咨询有限公司
一、客户资信风险
（一）风险案例
在与客户建立实质性贸易关系之前，是防范业务风险的第一步，也是最重要的一步。“KNOW WHO IS MORE IMPORTANT THAN HOW”（了解对方比知道如何去做更重要），这句英国谚语充分地揭示了解交易对象的重要性。选择好的合作伙伴是业务成功的一半，否则遇人不淑，即使条款订得再严密，也很难防范风险。在进口业务中，尤其要关注委托方和外商实际是同一控制人的现象，在这种情况下，容易出现内外串通，外贸公司遭受损失的情况。虽然外贸公司收取了10－15％不等的保证金，但是一旦发生欺诈，则会遭受100％的损失。
例如：A公司B公司进口饲料添加剂，B公司指定国外客户C，并且商定主要条款。A公司收取B公司10％的保证金，对外开立90天的远期信用证，协议规定，在信用证到期前，B公司应付清全部货款。A公司收到保证金后，如约开出信用证，议付单据与信用证完全相符，A公司向银行承兑了单据，并将单据交B公司指定的货代报关。半个月后，A公司要求货代公司提供报关核销单时，才发现目的港并无该批饲料添加剂到货，C公司提交的是假单据。此时，B公司以市场下跌为由不付款，但是A公司在承兑信用证之后，却不得不到期对外支付货款。事后，A公司通过调查发现，原来委托方B公司和国外客户C公司是两家关联企业，在东南亚金融危机中，资金链条紧绷，便恶意窜通，骗取国内公司的资金。该案例说明，缺乏客户资信调查容易给诈骗分子以可乘之机。
（二）应对策略
1、重视新客户的资信调查，其主要途径有：聘请资信调查机构进行资信调查；要求客户提供最近时期的年度财务报告，最好争取提供经过注册会计师审核的年度财务报告；通过谈判或外访，观察其资产及运作情况，包括其业务的规模、置业的情况、主要管理人员等；通过客户所在地银行进行调查；向客户的主要供应商、客户及行业中的同行调查其资信情况。
2、定期跟踪老客户的资信状况。客户资信是动态发展的，并非一成不变。对于老客户，也要动态跟踪资信，不可因双方有多年良好的合作纪录而麻痹放松，盲目信任，忽略了对其经营状况、财务状况的动态跟踪了解，疏于必要的防范监督。
二、市场风险
（一）风险案例
商品的国际、国内市场价格常有波动，在价格下跌的过程中，方就会面临货物贬值的风险。当市场价格大幅下跌时，超过收取的保证金比例时，委托方甚至有可能弃货而走，方则面临着变现货物的种种费用和损失。例如：2005年5－9月间，进口钢材价格下跌幅度达到30－50％，不少实力不强或信用不好的委托方由于无法承受巨额的市场跌价损失，于是选择放弃保证金，不履约。这时市场风险就需要方首先承担面对。虽然按合同约定，该损失可以要求通过诉讼等途径委托方补偿，但实际上委托方能否补偿与其实力、信用等多种因素有关。在实际操作中，由于委托方实力有限，损失金额超出其承受能力，最后方虽然有追偿的权利，公司赢了官司，但却无法得到补偿，只能自身承担损失。即使最终能够得到经济利益上的补偿，公司因此耗费的时间、精力、蒙受的其他损失也是不可估量的。
（二）应对策略
1、在受理业务前，外贸公司应该对产品做深入详细的市场分析，了解产品的波动规律，并且具备产品变现的能力，切不可盲目受理自己不熟悉、难以变现、价格脱离市场行情的商品。业务员要熟悉货物的市场价格，价格过高于或低于行情，都可能存在问题。
2、收取足够的保证金。保证金的比例取决于商品的价格波动幅度、商品变现能力。若进口的商品价格波动幅度大，则收取的保证金比例应该较高，以防范价格大幅下跌的风险；通用的原材料物质，由于变现能力较强，所以收取的保证金比例可以相对低一些；若商品的专用性强，变现能力差，如电梯等设备，则收取的保证金比例应该较高，以预防商品变现时价格大打折扣而遭受损失。
3、在进口合同中，明确规定“追加保证金”条款，如：“当市场价格下跌超过5％时，委托方在接到方通知3日内必须按跌价幅度相应补充履行保证金，付至方帐户。否则，方有权没收履行保证金，并自行处置货物.”
三、货权风险
（一）风险案例
在进口业务中，由于委托公司资金有限，常常并非在货物进口时一次性付款提货，而是货物进仓后，在一定期限内分批提货，按每次付款的金额提取相应数量的货物，所以合同履行时间长，方控制货权的风险敞口较长，容易发生风险和损失。例如，A公司B公司进口40000吨大麦，A公司收取10％的保证金，对外开立信用证。B公司付款提货，并应在信用证到期前付清货款。货物到港后，B公司以公共仓库费用过高为由，要求将货物存入最终用户C厂的仓库中。A公司与C厂签订仓储保管协议，规定必须凭A公司开具的提货单办理货物出仓，C厂不得擅自移动、使用货物。但货物进仓后，C厂擅自提货用于生产，导致A公司高达600万元的货款无法回收。最终用户的地位决定了C厂不是独立的第三方，不宜作为仓库。尽管A公司派人驻厂监督货物的进出仓，却无法真正控制货权，缺乏对货物的实际的控制能力。虽然在仓储合同的条款上无漏洞，但是在实际控制手段上却十分软弱无力。
（二）应对策略
1、仔细甄选存货仓库。选择仓库时既要考虑库容、费用、服务、地点又要兼顾其规范性、管理及资信等方面的条件，进行综合考虑。避免将货物存放在客户自己的仓库，兼营同类商品加工、买卖的仓库，以防止监守自盗的发生。
2、定期查库常备不懈。经常性的查库可以及时发现问题，以便采取措施，减少损失。如浙江某外贸公司采取查货员制度，定期与仓库核对存货，在2005年张家港石化仓库被盗案中是第一家发现缺仓的公司，并做出快速反应，将损失降到最低。
3、规范程序紧抓货权。仓单是货权的基本证明，必须紧抓不放。即使在某些特定的情况下无法立即取得正本仓单，但应尽可能从速取得，以免夜长梦多。缺乏仓库出据的正本存货证明，仅凭仓单传真件，在出现问题时就容易引起争议。
四、操作风险
（一）风险案例
在业务的具体操作环节，公司应该严格依照合同的责任和义务范围行事，同时，重要的事项和变更，要留有书面文件，不能仅凭口头确认。例如：A外贸公司国内B公司进口木材，在开立信用证环节，外商通知A公司修改信用证的品名，A公司电话征得B公司同意后，照外商要求将信用证开出，到货后，市场价格大跌，B公司否认修改品名之事，拒不付款提货，认为A公司没有善尽义务，要求A公司返还保证金，并赔偿相应损失。由于A公司没有B公司指示修改信用证的书面文件，所以被B公司反咬一口，处于被动。
（二）应对措施
1、建议科学严谨的进口业务操作流程。如：在签约环节，一定要先签订协议，收取保证金后，方可签订进口合同；反之，若先签订进口合同，则期间市场价格发生变化时，委托方可能借故，不承认双方的委托关系，方则可能被迫自行执行进口合同，变成了自营。
2、进口合同以及信用证申请书等重要文件必须经委托公司盖章确认，当进口合同的卖方及主要条款由公司确定的时候，更要注意这点。
范的第一条（目的意义）为推动连锁超市的规范化运营，提高超市食品安全管理水平，增强消费者购物信心，提升整个行业的食品安全管理水平，特制订本规范。
第二条（适用范围）该规范适用于经营有食品项目的超市、便利店和大型综合超市等业态，逐步完善与食品操作相关的一系列过程。
二条和员工的培训第三条
范的（基本原则）本规范是建立在HACCP、GMP和我国相关法律基础上，同时考虑了超市的现阶段发展水平、可操作性等因素，着重说明了企业在食品的采购、运输、储藏和销售过程中，应避免所有可能危害消费者健康的因素。
本规范是推荐企业实施的实用操作手册，对企业的经营起指导作用。各企业应根据各自具体情况学习执行。
第四条（术语定义）生鲜食品：按照加工程度和保存方式不同，包括初级生鲜食品、冷冻冷藏食品和自制食品三大类。
初级生鲜食品：凡属于新鲜的、未经烹饪等热加工的蔬菜和水果；禽畜肉、水产品等，经简单处理后在冷藏、冷冻或常温陈列架上贩卖的食品。
冷冻冷藏食品：包括冷冻食品和冷藏食品两类。冷冻食品：以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷冻在－18℃以下储存并出售的食品。冷藏食品：以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷却在4℃以下储存并出售的食品。
原材料：供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料。
自制食品：经过烹饪、腌渍等加工处理后的熟食、面包点心和其它即食食品。
即食食品：指对经过烹制成熟或者腌渍入味后的食品进行简单制作，即可食用的菜肴。包括熟食、冷菜、冷荤、凉菜、卤味等。
半成品：指食品原料经初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的食品或原料。
成品：指经过加工制成的或待出售的可直接食用的食品。
预包装食品：指经预先定量包装,或装入、罐入容器中,向消费者直接提供的食品。
散装食品：指无预包装的食品、食品原料及加工半成品，但不包括新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。
自有品牌：指零售企业用自己的商标注册产品，自设生产基地或者选择合适的生产企业进行加工生产，并利用自己的销售网络进行销售的商品。
标签：本规范所称标签为食品标签，是指预包装食品容器上的文字、图形、符号，以及其他说明物。
中心温度：指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的中心部位的温度。
清洗：指利用清水清除原料夹带的杂质和原料、工具表面的污物所采取的操作过程。
消毒：用物理或化学方法破坏、钝化或除去有害微生物的操作，消毒不能完全杀死细菌芽胞。
交叉污染：指通过生的食品、食品加工者、食品加工环境或工具把生物的、化学的污染物转移到食品的过程。
超市购物环境：由超市的内部经营空间及与经营相关的设施设备和附属场所组成，包括商品陈列设施、设备布局、安全环境设计、停车场设施等。
营销设施设备：与超市经营直接相关的机器、设备、工具，如电梯、照明系统、收银机、货架、冷柜、手推车、购物筐等。
附属设施设备：对经营管理起到支持和辅助作用的场所、机器、设备、工具，如停车场、库房、收货区、消防系统、防盗设备、更衣柜、卫生间等。
从业人员：指零售企业中从事食品采购、保存、加工、销售等相关工作的人员。
第五条对超市食品安全从业人员的要求
（一）基本要求
从业人员应每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查和培训，取得健康合格证明和食品卫生培训合格证明后方可上岗操作。
凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
从业人员有发热、腹泻、手外伤、皮肤湿疹、长疖子、呕吐、流眼泪、流口水、咽喉痛、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
应随时进行自我医学观察，不得带病工作。
企业应建立从业人员健康档案。
（二）从业人员个人卫生
从业人员应保持良好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换衣服、勤理发、勤洗澡。工作时应穿戴清洁的工作服，不留长指甲、不涂指甲油、不化妆、不抹香水、不戴耳环、戒指等外露饰物。接触直接入口的食品时，手部应进行清洁并消毒，并使用经消毒的专用工具。
（三）人员的培训
企业应对新入职及临时参加工作的从业人员进行相关知识的培训，了解企业相关规定和工作流程，掌握各个环节过程中保证食品安全的要点，考核合格后方能上岗。
定期对从业人员应进行培训和考核，记录并存档培训和考核的情况。
第二章采购环节
第六条（要点说明）抓好商品质量管理，采购过程是关键。采购环节的关键是索证索票。
第七条（工作手册）企业应在国家相关标准的基础上，配备以下工作手册：规范的采购流程工作手册、商品采购标准手册。
第八条供应商审核
（一）供应商引进的条件
企业应有明确的供应商引进标准。
（二）资质审核
了解供应商的企业资质信用情况。主要审核的资质材料包括：供应商营业执照副本；税务登记证；一般纳税人证书；组织机构代码（集团化公司有其所属分、子公司使用集团组织机构代码的情况）；卫生许可证；企业执行标准；生产许可证。
进口商品在国内未进行商标注册的，进口商要出示承诺书，注明该类商品今后涉及的一切侵权、冒用商标等行为均由进口商承担。供应商为进出口贸易公司时：中华人民共和国外商投资企业批准证书或对外贸易经营者备案登记表；生产商生产许可证；自有品牌需提供全国工业产品生产许可证委托加工备案申请书。
全部资质材料应查看正本或清晰的正本复印件，同时留存企业盖章复印件。
供应商经营范围应在资质材料中限定的有效范围内。
商标注册人应与营业执照注册人一致、如不一致则需核准转让注册商标证明。
（三）对供应商的评估审核
采购人员在供应商自评的基础上，依据同行业标准或企业执行标准，通过照片、图片、其他资料，进行考评。
食品安全管理部门对上报材料进行复评，并有一定比例的抽检，对供应商进行实地考察。实地考察项目应具体明确。
对高风险、技术含量低、非知名品牌及自有品牌供应商进行实地考察。生产企业应严格按照企业产品执行标准的要求组织生产，确保产品的理化、卫生、感官等质量指标符合国家法律、法规和强制性标准规定。
第九条商品审核
（一）商品资质的审核
审核加盖供应商公章的有效资信材料（复印件）：商品条码系统成员证书；属专利性质商品的专利证书；商品进入该地区销售的许可证；商品检验报告；保健食品批准证书；绿色食品证书；原产地域专用标志证明；酒类批发许可证；国产酒类专卖许可证；酒类流通备案登记表；动物防疫合格证；有机农产品证书；无公害农产品产地认定证书；农业转基因生物标识审查认可批准文件等。
进口保健食品批准证、进口保健食品卫生证书；进口食品标签审核证书；进口动植物须提供中华人民共和国出入境检验检疫入境货物检验检疫证明、中华人民共和国出入境检验检疫入境货物通关单。
（二）实物审核
样品包装的审核；食品品质的直观判定；包装内合格商品的重量应达到规定重量；每批商品应配有商品批次合格证明。
（三）商品评定标准
按照商品执行标准从产品分类、感官、理化指标、微生物指标、净含量、检验规则、出厂检验、标志、包装、运输、储存等方面进行评定。
企业根据企业采购标准向供应商提出商品的等级和质量要求，按质论价，等级标准应包括：品质、卫生、规格、感官、色泽、状态、年份、季节等方面。
（四）索证索票
有标准的索证索票流程和制度。
除了第九条（一）中规定供应商提供的相关资质文件之外，门店人员还要对生鲜商品，如：禽、肉、水产等商品实行按进货批次索要检疫证明和进货票据，并详细记录进货来源、品名、数量、日销售量，做到一旦发现问题，可以迅速追溯到生产源头。
如法律法规对资质材料有特殊要求，厂商应按指定内容及日期提供。
商品的质检报告必须是经省、地（市）局以上政府部门授权认可的计量认证/审查认可的检测部门出具的质检报告，检测项目必须是按照商品的执行标准进行全项检测。
资质材料中注明有效期的以注明期限为终止日期。
第十条采购流程管理
（一）采购工作流程
企业应有明确的采购工作流程，采购人员应认真执行流程。
（二）采购流程中的要点
索证索票应严格、细致、全面、完整；应存档每一种商品的样品或图片资料；
应对高风险商品、自有品牌商品供应商进行实地考察；企业应设立与采购部门对应的食品安全管理部门；应对采购人员的个人行为进行规范和考核，并签订承诺保证书。
食品安全管理部门在本环节的职责包括：制订相关审核流程，对供应商和商品的资质进行审核，同时与采购人员保持协作。食品安全管理部门对存在质量隐患的供应商和商品有一票否决权。
第十一条（相关报表）供应商基本资料档案和商品基本资料档案。
第三章验收环节
第十二条（要点说明）本环节适用于商品在企业的配送中心或各门店进行商品验收的过程。
超市应制定并执行相关食品的验收流程和标准，以确保其合法、安全和质量符合相关国家、行业及地方标准。
第十三条（工作手册）企业应在国家相关标准的基础上，建有以下工作手册：进退货工作手册、商品验收标准、企业进退货工作流程、对运输车辆的管理手册。
第十四条商品验收
（一）企业应有保证食品安全的完整的进退货工作流程。
（二）卸货前检查
供应商的送货车辆应保持清洁；商品堆放科学合理，避免造成食品的交叉污染；如对温度有要求的商品应确定商品的温度，记录送货车辆温度，并记录存档。
（三）商品包装检查
核对订货汇总单，所送商品是否和所定商品一致；纸箱标示是否和商品一致，包装有无损坏和受潮；外包装应清洁、形状完整，无严重破损；内包装应无破损，商品的形状完好无损；外包装名称和包装内商品名称一致。
（四）商品质量的基本检查
商品应清洁，并符合企业相关验收标准；商品应无损伤、腐烂现象，无寄生虫或已受虫害现象；对温度有要求的商品应确定商品的温度与包装上指示温度一致，冷冻商品没有曾经解冻痕迹。
（五）定型包装食品的验收
门店收货时，对定型包装的熟食卤味、豆制品等食品应索取产品检验合格证和专用送货单；对运输工具、包装日期和产品进行检查、验收，同时做好记录；检查食品的保质期，确保其在允收期限范围内；确保包装完好并符合相关要求，数量、批次和送货单一致。
（六）非定型包装食品（包括生鲜食品）的验收
门店收货时，非定型包装产品根据需要应索取产品检验合格证明，专用送货单据，国家或地方执法机构规定的相关证明文件，如屠宰、加工、检疫、销售的许可证明，相关载具的清洁消毒证明等。对运输工具、加工日期和产品进行验收，同时做好记录。
检查商品的剩余保值期，确保在允收期限内。对保质期较短的生鲜产品须根据实际情况提高允收期要求。
确保包装和运输条件（如温度、湿度、卫生状况等）符合法定要求，无交叉污染危险，数量、批次和送货单一致。
检查食品的相关质量指标，包括但不局限于外观、颜色、气味、新鲜度、中心温度等指标。
对高风险产品建议根据产品特点进行定期的理化及微生物检验。
建议有条件的超市建立区域性配送中心，统一食品的验收、存储和配送。
（七）预包装商品标示检查
国产商品标示检查应至少具有以下独立信息（对于最小销售包装表面积小于10平方厘米的产品，可以仅标注：产品名称、生产者名称和生产日期）:
a)食品名称；
b)配料表；
c)净含量及固形物含量（固液两项产品）制造者；
d)生产者和经销者的名称和地址；
e)日期标志和储藏指南（产品保质与储藏条件有关的产品）；
f)质量/品质等级（国家，行业标准中明确规定质量/品质的产品）；
g)产品的标准号。
进口商品标示检查应至少具有以下独立信息:
a)食品名称；
b)配料表；
c)净含量及固形物含量；
d)进口食品必须表明原产国、地区名；
e)总经销者的名称和地址；
f)日期标志和储藏指南（产品保质期与储藏条件有关的产品）；
g)进口商品应有中文标识，中文标识应大于外文标识。
第十五条环境要求
食品验收的场所、设备应当保持清洁，定期清扫，无积尘、无食品残渣，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。
食品验收时应当注意按生产单位、品种分别放置于食品专用栈板上，保证商品分类、分架。做到生熟食品分开，避免交叉污染。
在本环节中应保证冷藏食品脱离冷链时间不得超过20分钟，冷冻食品脱离冷链时间不得超过30分钟。
第十六条运输包装和车辆验收
食品运输必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮，易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味。
独立包装的杂货类食品应该具备符合安全卫生和运输要求的独立外包装，装车后应有严格全面的覆盖，避免风吹雨淋和阳光直晒；运输过程中不得和其它对食品安全和卫生有影响的货物混载。有条件单位推荐使用箱式车辆运输。
直接食用的熟食产品必须采用定型包装或符合卫生要求的专用密闭容器包装，并采用专用车辆运输，严格禁止和其它商品、人员混载。推荐使用专用冷藏车运输。
冷藏、冷冻食品必须用专用冷藏、冷冻载具运输，应当有必要的保温设备并在整个运输过程中保持安全的冷藏、冷冻温度。有条件单位推荐使用温度跟踪器进行记录，特别是对于长途运输的食品，保证食品在运输全过程处于合适的温度范围。
整个运输过程应科学合理，运输车辆应定期清洁，保持性能稳定，符合规定的温度要求，使运输商品处于恒定的环境中。
食品在运输过程中，冷藏车要全程开机制冷，冷藏温度应在-2℃～5℃，冷冻温度应低于－18℃，以防变质。不得将有冷藏、冷冻要求的食品在无冷藏、冷冻的条件下运输。
第十七条工作要点
验收工作人员应比较相关文件，以确保商品品种符合要求。如确定有所差异，应即刻通知送货人员。
如发现商品有损坏的情况，应在相关单据上记录所有损坏情况。建议对货物损坏情况进行拍照并存档。
对于商品验收的全部信息数据，验收人员应和供应商方面一起确认，并保留双方签字单据。
在退货过程中，对那些确定能够威胁健康的商品，建议企业应按国家有关规定处理或进行协议销毁，而不是退货给供应商。
第十八条（相关报表）食品类商品每日验收QA报告和运输车辆配送单。
第四章食品存储控制
第十九条（要点说明）适用于企业在门店库房、配送中心商品存储环节过程的管理。企业应有完善的信息系统，进行仓储管理。
第二十条（工作手册）企业应配备出入库工作管理手册。
第二十一条环境要求
贮存食品的场所、设备应当保持清洁，定期清扫，无积尘、无食品残渣，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。
食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。
食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开存放。冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标志，外显式温度（指示）计便于对冷藏、冷冻柜（库）内部温度的监测。食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，不得将食品堆积、挤压存放。
冷藏、冷冻柜（库）应由专人负责检查，定期除霜、清洁和维修，保持霜薄气足，无异味、臭味，以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。
第二十二条商品管理
在食品专用独立仓库或存储区域，和其它食品有适当物理分隔避免受到污染。按常温、冷藏和冷冻等不同存储要求相应存放食品。
食品存储仓库和货架的设计应满足食品卫生要求和先进先出的操作原则。
与食品直接接触的内包装应使用合法安全的食品级包装材料；外包装要满足相关运输和存储安全及质量要求。散装食品入库前应转移进带盖的食品专用周转箱存放。
在冷库存放的食品应分类、分架，按生产单位、品种分别放置于食品货架上或食品级的专用栈板上，做到生熟食品分开存放于不同的冷库内，避免交叉污染。
不同类别的商品应分库或分架存放，库房内备有相应的货架和货垫。
食品外包装应完整，无积尘，码放整齐，隔墙离地，要便于检查清点，便于先进先出。
常温存放的食品应储存在温度适宜（按不同产品的具体要求）、干燥的库区，避免阳光照射。
冷藏存放的食品应储存在温度湿度适宜的冷藏库中。新鲜蔬菜、水果的存放温度应控制在5-15°C。要求冷冻存放的食品应储存在温度-18°C以下冷冻库中。冷库要定期检查、记录温度、定期进行除霜、清洁保养和维护。库房内安装温度表、湿度表。冷藏库（柜）温度为-2℃～5℃以下。冷冻库（柜）温度低于-18℃。热柜的温度达到60℃以上。不得将有冷藏、冷冻要求的食品在无冷藏、冷冻的条件下储存。
根据商品储藏要求进行相应的湿度控制。
第二十三条流程管理要点
超市应建立食品储存、报废和出入库台帐，详细记录所采购食品特别是熟食卤味的品名、生产厂家、生产日期（批号）、进货日期、保质期、进货数量、运输包装、产品质量等信息，确保食品从采购、运输、储存到销售环节的可追溯性。
库内储存商品应有明确直观的标识信息。标识信息至少包括货号、品名、数量等。
超市配送中心或门店仓库应按“先进先出”原则发货给销售部门。认真执行食品入库出库检验登记制度，做到登记清楚，日清月结，帐物相符。对库存商品应定期盘点检查，确保无过期报废食品，并做好相关台帐记录。
冷冻和冷藏食品在装卸和出入库必须保证冷链的持续有效，任何环节中商品脱离冷链时间不得超过30分钟。对货物验收相关单据的整理应科学有效，不应有遗漏。
商品在入库时，必须经过验收通道由收货部人员负责验收，并按进货日期分类编号，按类别存档备查。
对库存商品定期进行保质期和质量检查，发现将过期或腐败变质商品应及时处理。
对货物的存放应有系统的管理，将货物放置在规定的区域范围内，以提高工作效率。
第二十四条（相关报表）出入库记录表和特殊商品登记表。
第五章食品现场制作
第二十五条（要点说明）企业在配送中心和门店中，有对食品进行加工的这一过程。加工操作规程应包括对食品粗加工、切配、烹调、凉菜配制、现榨果蔬汁及水果拼盘、点心加工、裱花操作、烧烤加工、生食海产品加工、备餐及供餐、食品再加热和工具、容器清洗、消毒、保洁、食品配送等各道操作工序的具体规定和详细的操作方法与要求。
企业应按本规范有关要求,根据预防食物中毒的基本原则，制定相应的加工操作规程。
加工操作规程应具体规定标准的加工操作程序、加工操作过程关键项目控制标准和设备操作与维护标准，明确各工序、各岗位人员的要求及职责。
应教育培训员工按照加工操作规程进行操作，使其符合加工操作、卫生及品质管理要求。
第二十六条（工作手册）企业应配备明确的加工工艺；加工配方；详细记录表单；简单明晰的标准洗手方法/图例展示；场所设施设备及工具清洁要点；食品加工环节的控制要点工作手册。
第二十七条食品加工人员
（一）从业人员健康管理
遵从本规范超市食品安全从业人员要求，见第五条。
（二）从业人员个人卫生
食品加工从业人员应保持良好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换衣服、勤理发、勤洗澡。操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽（操作间操作人员还需戴口罩）、鞋子，头发应梳理整齐并置于帽内，不留长指甲、不涂指甲油、不化妆、不抹香水、不戴耳环、戒指等外露饰物。
操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒，并使用经消毒的专用工具。
接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应用清水清洁消毒双手：
a)开始工作前；
b)处理食物前；
c)上厕所后；
d)处理生食物后；
e)处理弄污的设备或饮食用具后；
f)咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后；
g)处理动物或废物后；
h)触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；
i)从事任何可能会污染双手活动(如处理货项、执行清洁任务)后。
操作人员进入操作间时宜再次更换操作间内专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前应用流水严格进行双手清洗消毒，操作中应适时地消毒双手。不得穿戴操作间工作衣帽从事与操作间内操作无关的工作。
个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。食品处理区内不得有抽烟、饮食及其它可能污染食品的行为。进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。
（三）从业人员工作服管理
工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或浅色）布料制作，也可按其工作的场所从颜色或式样上进行区分。
工作服应有清洗保洁制度，定期进行更换，保持清洁。接触直接入口食品人员的工作服应每天更换。
从业人员上厕所前应在食品处理区内脱去工作服；待清洗的工作服应放在远离食品处理区；每名从业人员应有两套或两套以上工作服。
食品从业人员要穿工作服、工作帽进入工作区域，加工、销售直接入口食品的人员操作时要戴口罩，进行工序时要戴一次性手套。
离开工作区必须换下工作服，重回工作区时必须洗手、更衣，消毒完毕才能回到工作区域。工作服、工作帽、口罩要保持干净、本色。
操作生食品后要洗手、消毒，更换干净的工作服以后才能进行接触熟食的操作。进入熟食切配间、糕点裱花间等操作间要洗手、消毒，更换干净的工作服以后才能进行食品加工操作。
由专人加工制作的操作间内，非操作人员不得擅自进入。不得在操作间内从事与加工无关的活动。
第二十八条环境要求
食品加工场所周围环境应整洁，保持适当温度湿度，配备合适的温度、湿度，防蝇虫及灰尘控制设施和设备，具备独立的排水、排污设施。食品加工场所周围直线距离应在10米内不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，不得有倒粪站、化粪池、垃圾站、公共厕所和其他有碍食品卫生的场所。法律、法规、规章以及技术标准、规范另有规定的从其规定。
食品生产加工场所外卫生状况良好；加工间卫生良好，采光、通风良好，空气质量符合要求，并要设置灭鼠、灭蟑、防虫设施。现场制作必须有足够的用房面积，生产过程、所用设备、设施、公用器具、容器符合食品卫生标准和要求。
食品加工区应设有与加工产品品种、数量相适应的原料贮存、整理、清洗、加工的专用场地，如粗加工间、精加工间、熟食切配间、糕点裱花间等，设备布局和工艺流程合理，不同阶段的加工制作必须在核定区域内进行，不得擅自搬离核定场所，防止交叉污染。
各食品加工区域应设有独立的冷藏（保温）、防蝇、防尘、加工用具和容器清洗消毒、废弃物暂存容器等卫生设施，配备符合卫生要求的流动水源、洗涤水池和下水道。
食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局，食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流向，并应防止在存放、操作中产生交叉污染。成品通道、出口与原料通道、入口，成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道、入口均宜分开设置。
熟食切配间和糕点裱花间的墙面和地面应当使用便于清洗材料制成，操作间内应当配备空调、紫外线灭菌灯、流动水（净水）装置、冰箱、防蝇防尘设施、清洗消毒设施和温度计等。操作间每天应当定时进行空气消毒，操作间内温度应当低于25℃。
在食品加工区的暂存的食品原材料、半成品和成品应严格分开一定的安全距离，分别使用易于识别的专用容器，使用明确的标签识别。原材料和其它生食要和熟食分别使用专用冷柜或冷库存放，避免生熟交叉污染。
粗加工操作场所内应至少分别设置动物性食品和植物性食品的清洗水池，水产品的清洗水池宜独立设置，水池数量或容量应与加工食品的数量相适应。食品处理区内应设专用于拖把等清洁工具的清洗水池，其位置应不会污染食品及其加工操作过程。
食品加工区的地面、食品接触面、加工用具、容器等要保持清洁，定期进行消毒。由专门人员负责配制有关加工用具、容器和人员的安全消毒液。
第二十九条设备设施要求
备有标准的三水消毒池。
熟食、凉菜切配间和裱花间前应设有预进间，避免交叉污染。预进间内应安装紫外线消毒灯。
加工用器具应生熟分开、定位存放、保持清洁防尘防菌存放，避免交叉污染；在每道加工程序完成后严格清理、消毒。
刀具用后应置于专用刀架之上；砧板应立放、干燥，以抑制微生物繁殖，并做到“三面”（砧板面、砧板底、砧板边）光洁。
机器设备表面均不得有积土、积水、油污、面垢、杂物等污渍；机器设备内部应定期清扫，避免有害菌滋生。
冷冻、冷藏及保鲜设备内外部均应保持清洁卫生。
每日营业结束后，对各种加工用器具按消毒程序进行消毒，使用的消毒方法或药物，必须经当地卫生监管部门认可才能使用，并掌握好消毒时间，药物浓度及使用方法。
应采用物理方法和化学方法进行消毒。
消毒后的加工用器具应放入防尘、防蝇、防污染的专用密闭保洁柜内，已消毒器具与未消毒器具应分开存放，并有“已消毒”、“未消毒”标记。
第三十条重点品类商品加工管理要点
加工前，应进行认真的检查原材料。如发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。加工后的食品或半成品应避免污染，和原材料分开存放。
（一）粗加工类
各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。
易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。已盛装食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标志。
（二）烹调加工类
不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后再次供应。需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏。
（三）凉拌菜
操作间使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上。操作间内应使用专用的工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。
商品的剩余保值期，确保在允收期限内；，同时做好记录。送货单。供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经清洗处理的，不得带入凉菜间。制作好的凉菜应保证在当天内销售完，并用明确指示牌告知消费者选购后尽快食用。
（四）现榨果蔬汁及水果沙拉
用于现榨果蔬汁和水果拼盘的瓜果应新鲜，未经清洗处理的不得使用。制作的现榨果蔬汁和水果沙拉应贮存温度10℃以下。
（五）面包类、裱花类和主食厨房
未用完的点心馅料、半成品点心，应在冷柜内存放，并在规定存放期限内使用。
奶油类、肉类、蛋类原料应低温存放。水分含量较高的点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存。
蛋糕胚应在专用冰箱中贮存，贮存温度10℃以下。裱浆和新鲜水果（经清洗消毒）应当天加工、当天使用。植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在3±2℃，蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过20℃。
（六）烧烤类商品
烧烤时宜避免食品直接接触火焰和食品中油脂滴落到火焰上。
（七）再加热食品
无适当保存条件（温度低于60℃、高于10℃条件下放置4小时以上的），存放时间超过4小时的熟食品，需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质。
冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可供消费者食用。
加热时中心温度应高于70℃，未经充分加热的食品不得供消费者食用。
（八）重要用具
用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗，保持洁净。
应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。不得重复使用一次性用具。
已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。
第三十一条食品加工工艺流程
食品加工工艺流程布局应按照从生到熟的流程设计，不得出现混流或回流现象。不同阶段的加工制作必须在核定区域内进行，不得擅自搬离核定场所，以防止交叉污染。
食品加工过程中坚持“随手清洁”。接触食品的工用具、容器使用后应清洗干净，妥善保管；接触及盛装生食品材料和熟食的器具应当有明显标志区分，使用前严格消毒；加工工具要放置在固定场所，不得直接放在熟食上，每小时至少消毒一次。
食品加工过程中对于影响食品卫生和安全的关键控制点应设立妥当的控制措施。
具备必要的防止异物进入食品的控制手段。
采用安全可靠的食品解冻方法，使用冷藏解冻或流水解冻，严禁死水或在室温下自然解冻。
烘烤、腌卤、煎炒食物时要注意食物的中心温度达到70℃以上的安全水平并保持足够时间。
改刀、分装等熟食加工操作应在切配操作间内进行，非操作间工作人员不得擅自进入操作间，非操作间内使用的加工用具、容器，不得放入操作间。
食品加工过程中禁止使用工业用的漂白剂、色素等对人体有害的添加剂，应用食用级的添加剂，并控制剂量，保证对人体无害。
按照企业标准的工艺要求执行，供应商应严格按照工艺和关键控制点操作。一般工艺流程包括：原料筛选、添加剂使用、产品成型、温度控制、包装、称重。
为避免发生食品安全中毒事故，在加工环节应注意以下几点：
a）避免污染。即避免熟食品受到各种致病菌的污染。如避免生食品与熟食品接触、经常性洗手、接触直接入口食品的还应消毒手部、保持食品加工操作场所清洁，避免昆虫、鼠类等动物接触食品。
b)控制温度。即控制适当的温度以保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。如加热食品应使中心温度达到70℃以上。贮存熟食品，要及时热藏，使食品温度保持在60℃以上，或者及时冷藏，把温度控制在10℃以下。
c)控制时间。即尽量缩短食品存放时间，不给微生物生长繁殖的机会。熟食品应提醒消费者尽快吃掉；食品原料应尽快使用完。
d)清洗和消毒，这是防止食品污染的主要措施。对接触食品的所有物品应清洗干净，凡是接触直接入口食品的物品，还应在清洗的基础上进行消毒。一些生吃的蔬菜水果也应进行清洗消毒。
e)控制加工量。食品的加工量应与加工条件相吻合。食品加工量超过加工场所和设备的承受能力时，难以做到按卫生要求加工，极易造成食品污染，引起食物中毒。
第三十二条相关报表
加工操作过程关键项目：每日加工熟食的品名；加工和分装时间数量；关键原材料的品名、数量、批号、保质期；加工过程关键参数，如加热时间、食品中心温度等。
卫生检查情况、场所、设施、设备清洁计划表；工具清洁计划表；常用消毒剂及化学消毒使用情况；检验结果及投诉情况、处理结果以及发现问题后采取的措施。
第六章食品销售环节
第三十三条（要点说明）为保证食品安全，企业在商品（加工后）上架－销售过程中，应遵循的食品安全销售管理流程。
第三十四条（工作手册）企业应有简单明了的销售手册，明确工作人员在商品销售过程中应注意的要点；详细记录每天销售的食品的品名、数量等详细信息；详细记录每天销毁的食品品名、生产厂家、生产日期（批号）、销毁数量、销毁方式和负责销毁的人员。
第三十五条人员管理
（一）从业人员的管理
遵从本规范食品加工人员管理要求，见第二十七条。
（二）对消费者的宣传和引导
通过宣传，对消费者普及食品安全的相关常识。加强信息的交流，给消费者知情权。
通过宣传，引导消费者进行健康购物，避免不文明行为的发生。让消费者了解到如何进行健康购物，在保证自身和其他消费者安全消费的条件下，促进健康、文明消费的发展。
第三十六条环境、设施和设备管理
陈列清洁程序，员工必须使用恰当的用品，正确实施清洁程序。明确每天的清洁计划，每天填写清洁工作记录。
清洁设施适合，工作情况良好。刷子、刮水器使用恰当并清洁，有足够的刷子、刮水器、纸。灭蝇灯工作情况正常，且清洁。紫外线灭菌灯工作正常，食品上方灯防爆膜或灯罩状况正常。
清洁主要内容：地板、墙壁、天花板、货架、地漏、管路、无水积和液滴、展示柜的玻璃、销售及品尝用具、架子、灯罩、价格牌不得接触食品、周转箱等。
检查与食品有关的加工器具的破损、断裂、生锈状况，并清洁：容器、刀具、勺子、周转箱等。
针对不同品种食品的储存陈列要求配备相应的陈列保鲜设备：
a)销售需冷藏的定型包装食品可以采用敞开式冷藏柜或冰台，自行简易包装和非定型包装食品，应当采用专用封闭式冷藏柜，冷藏柜温度应当在-2℃～5℃，冷藏柜应配有温度指示装置。
b)销售需冷冻的定型包装食品可以采用敞开式冷冻柜，自行简易包装和非定型包装食品，应当采用专用封闭式冷冻柜，冷冻柜温度应低于-18℃，冷冻柜应配有温度指示装置。
c)销售自行简易包装和不改刀非定型包装熟食食品，应当采用专用封闭式热保温柜，保温柜温度应当高于60℃，保温柜应配有温度指示装置。
d)销售非定型包装熟食卤味的，应当设有专门的操作间，另设有流动水源、预进间。操作间的墙面和地面应当使用便于清洗材料制成，操作间内应当配备空调、紫外线灭菌灯、流动水（净水）装置、冰箱、防蝇防尘设施、清洗消毒设施和温度计等。
e)操作间每天应当定时进行空气消毒，操作间内温度应当低于25℃。改刀、分装等加工操作应在操作间内进行，非操作间工作人员不得擅自进入操作间，非操作间内使用的工用具、容器，不得放入操作间。
f)生鲜食品的销售区域应按照产品不同种类划分，配备相应的专用陈列和加工设备，如货架、容器、冰鲜台、水族箱、切割台、加工台，以及相应的设备等。销售区域内配备流动水源、清洁消毒设备、下水道。
g)食品销售区的地面、食品接触面、加工用具、容器等要保持清洁，定期进行消毒。由专门人员负责配制有关加工用具、容器和人员的安全消毒液。
h)对于需冷藏的食品，冷藏柜温度必须保证24小时在4℃以下，企业（商场）不得在夜间断电。
第三十七条商品管理
（一）食品销售时陈列必须符合其自身保质储存条件
冷藏定型包装食品可以采用敞开式冷藏柜或冰鲜台陈列；自行简易包装和非定型包装食品，应当采用专用封闭式冷藏柜。
冷冻定型包装食品可以采用敞开式冷冻柜陈列；自行简易包装和非定型包装食品，应当采用专用封闭式冷冻柜。
自行简易包装和不改刀非定型包装熟食食品，应陈列于专用的低温陈列柜或封闭式热保温柜。
非定型包装熟食卤味应当设有销售操作间改刀并陈列。
直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及，并具有禁止消费者触摸的标志，由专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务。
供消费者直接品尝的散装食品应与销售食品明显区分，并标明可品尝的字样。
超市内的食品类商品不应与洗涤剂、杀虫剂、消毒剂类商品混放，应保持一定间距，避免交叉污染。
（二）销售食品的包装和标识
食品的包装材料应达到相关国家和地方卫生标准的要求，不含影响食品质量及消费者健康的有害成分，包装强度设计应足够承受保质期限内的搬运、储存而不影响食品的质量。
定型包装食品的陈列外包装上应该按国标GB7718-2004《预包装食品标签通则》的要求清晰标注相关信息。至少包括以下内容：食品名称、配料清单、配料的定量标示/净含量和沥干物（固形物）含量、制造者、经销者的名称和地址、日期标示和贮藏说明、产品标准号、质量（品质）等级以及其他强制标示内容。
陈列散装食品时应在盛放食品的容器的显著位置或隔离设施上标识出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法。超市必须提供给消费者符合卫生要求的小包装，并保证消费者能够获取符合要求的完整标签。
销售需清洗后加工的散装食品应在销售货架的明显位置设置标签，并标注以下内容：食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等。超市应保证消费者能够方便地获取上述标签。
由超市重新分装的食品应使用符合卫生要求的食品级包装材料。其标签应按原生产者的产品标识真实标注，必须标明以下内容：食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等。
（三）销售食品的保质期和销售期限
食品的保质期应严格遵守相关卫生和质量标准的规定，上架销售的食品必须严格控制在保质期内，做到先进先出，并为消费者预留合理的存放和使用期。
由生产者和超市预包装或分装的食品，严禁延长原有的生产日期和保质期限。已上市销售的预包装食品不得拆封后重新包装或散装销售。
对于散装食品，应将不同生产日期的食品区分销售，先进先出，并明确生产日期。如将不同生产日期的食品混装销售，则必须在标签上标注最早的生产日期和最短的保质期限。
定型包装食品按照制造商标注于包装上的生产日期和保质期管理。散装食品标签应明确标注包装日期，如同时标注生产日期，则生产日期必须与生产者出厂时标注的生产日期相一致。
超市自制的生鲜产品，如可以直接烹调的配菜、熟食卤味等保质期不得超过当日。
超过保质期限的食品应在经营场所内就地以捣碎、染色等破坏性方式处理销毁，不得退货或者换货。
（四）有全面完备的销售记录
第三十八条（相关报表）自控检查表。
第七章问题商品的处理
第三十九条说明
（一）问题商品
企业中，对于不符合有关食品安全规定和标准的商品，或给消费者的健康和安全造成潜在或现实危害的问题商品，一经发现应该立即启动商品撤架流程。
企业有明确的问题商品撤架工作流程。主要是门店自检发现的问题。根据相关法律法规，任何不恰当的、不安全的、标签错误的或不符合质量标准的商品均不得上架销售。
（二）食品安全事件
企业中，对于发生的食品安全事件，一经发生，立即启动食品安全事件处理流程。主要包括顾客投诉，政府部门的抽查、调查以及协查过程中发现的食品安全事件。
企业有明确的食品安全事故应急处理机制的工作流程。对于相关事故的基本状况及处理方式应形成报表，食品安全管理部门进行月/周统计分析并存档。
第四十条处理方法
应根据食品的可溯源程度，事件影响的大小，健康损害风险的大小等因素，将问题商品或食品安全事件进行分析，然后分级别、分步骤地开展实施。
对重大食品安全事件，应建立内部应急处理小组，由采购、存储、加工、销售、食品安全管理、法律、市场等部门人员组成，对发生质量或安全问题的食品的应急处理及时做出决策并付诸实施。
企业处理问题商品和食品安全事件的主要方法：超市内部的联动撤架。
企业中各职能部门应各司其职，互相配合。各相关部门有责任全力配合食品安全管理部门工作，在第一时间将食品质量和安全信息反馈到食品安全管理部门。
一旦启动产品的撤架机制，各部门应积极配合执行。采购、配送中心和门店应在撤架指令下达后于最短的时间内（48小时内）完成问题商品下架、封存、清点、运输在途食品的跟踪，并将有关信息反馈总部汇总。
应及时提供给消费者、公众、媒体和政府执法机构准确、负责和公正的信息，尽快配合控制流通渠道避免问题食品扩散，调动相关资源尽快查清问题的根源并采取必要的控制及反应手段，尽最大努力把问题食品可能或已经造成的危害降低至最低。
应设置内部及外部食品质量安全监管和通报机制，实时掌握上架食品的质量和安全状态。对内部和外界发现的相关食品质量和安全问题进行应急反应和处理。
第四十一条（相关报表）顾客投诉统计－食品类；每月/周商品质量问题汇总与分析；政府抽检商品情况月报表。
第八章超市食品安全管理体系
第四十二条（内容综述）企业食品安全管理系统的各项规定应设立在我国相关法律、法规、标准的基础上，确保实施并不断改进。
第四十三条工作手册
（一）总则
企业应有明确的食品安全方针和相关目标的声明；企业根据自身规定形成文件的程序和记录；应建立能够确保食品安全相关程序和管理得到有效的实施和控制的文件；应明确各个相关岗位的业务范围，以及具体参考信息、相关程序的交互关系。
（二）记录性文件
有完善的文件管理系统。
保持记录，各项记录均应有执行人员和检查人员的签名，以提供符合要求的证据。
记录清晰完整，易于识别和检索。有关记录至少应保存12个月。
各岗位负责人应督促相关人员按要求进行记录，并每天检查记录的有关内容。
食品卫生管理员应经常检查相关记录，记录中如发现异常情况，应立即督促有关人员采取措施。
第四十四条（基本方针）企业应有明晰的食品安全方针和目标，具体指出实现商品安全需求的方法。
第四十五条企业承诺/管理责任
企业总部应该明确对于食品安全和质量保障的法人立场，承诺诚信、合法经营，为消费者提供安全、高质量的食品，要求并管理供应商生产并提供安全、有质量的食品。
配合并帮助有关社会、政府组织建立及完善相关法律法规。公司领导层中有管理代表对食品安全目标负责。企业应该把保证食品安全和质量的目标层层落实到各级员工的工作考核中。做到从公司政策、部门工作目标、门店考核指标、员工业绩及晋升等各方面体制相结合，层层落实责任，坚决贯彻食品卫生安全的方针政策。
第四十六条管理架构
年销售额在10亿元（以上一年度为标准）以上的企业总部应设置独立的食品安全管理部门，配备专职管理人员，形成一个完整而有效的食品安全监控体系，负责本公司内部的自身管理和对食品供应商的质量监控。食品安全管理部门中的专职管理人员，应通过商务部和中国连锁经营协会的培训和考核，持证上岗。
年销售额在10亿元（以上一年度为标准）以下的企业总部应设置食品安全管理机构，配备管理人员，建立有关管理制度，形成一个较为完整的食品安全监控体系，负责本公司内部的自身管理和对食品供应商的质量监控。总部的食品安全工作人员应有明确的工作职责，并根据工作职责开展具体工作。
收银线内的经营面积在5000平方米以上的超市（卖场）门店应配备至少一名专职的食品安全管理人员；面积在5000平方米以下的超市（卖场）门店建议配备专职或兼职的管理人员，负责本门店的自身管理和对内对外的沟通。门店中的专职食品安全管理人员，应通过商务部和中国连锁经营协会的培训和考核，持证上岗。门店的食品安全工作人员应有明确的工作职责，并根据工作职责开展具体工作。
第四十七条内、外部审核
超市（卖场）管理公司总部食品安全管理机构应对向本公司提供食品企业的资质进行审查，并对其生产能力、卫生状况和产品质量进行不定期的实地考察。
超市（卖场）管理公司总部和门店食品安全管理机构应对食品供应商、门店和人员考察，考察情况分别直接向公司总部和门店领导汇报，对考察和检查发现的问题应立即要求有关责任部门和人员改正或进行处理，对情节严重的食品供应商停止其供货，并向当地食品药品监督部门报告。
为保证考核的专业性和公正性，有条件的超市（卖场）管理公司总部可以委托专业第三方检测机构对供应商、门店的质量和食品安全状况进行定期审核，对高危食品按照国家和地方的相关标准进行质量和安全性检测。
公司领导层对食品安全管理体系有效性进行定期审核回顾。
第四十八条管理层和员工的培训
（一）食品安全管理机构与人员要求
企业应明确法定代表人或负责人是食品安全的第一责任人，对本企业的食品安全负全责。
年销售额在10亿元（以上一年度为标准）以上的企业总部应配备食品安全管理人员培训师一名，负责企业食品安全管理人员的培训工作。
食品安全管理员应具备高中以上学历，有从事食品安全管理工作的经验，参加过专业技术培训并经考核合格，身体健康并具有从业人员健康合格证明。
（二）食品安全管理员承担企业食品经营活动管理的职能，主要职责包括：
a)组织从业人员进行食品安全法律和食品安全知识培训。
b)制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。
c)检查食品经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合食品安
全要求的行为及时制止并提出处理意见。
d)对食品安全检验工作进行管理。
e)组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调
离相关岗位。
f)建立食品安全管理档案和食品安全追溯体系。
g)接受和配合食品安全监督机构对本企业的食品安全进行监督检查，并如实
提供有关情况。
h)与保证食品安全有关的其他管理工作。
(三)企业应制订从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从
业人员参加各种上岗前及在职培训。食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。
(四)企业应制订内部食品安全管理制度，实行岗位责任制，制订食品安全检
查计划，规定检查时间、检查项目及考核标准。每次检查应有记录并存档。
超市（卖场）管理公司应针对部门、工种设定对应的教育训练要求及内容，
定期对员工进行食品安全技术培训。
门店食品安全管理机构应对店内员工进行有关食品安全法律法规，公司相关
规章以及食品安全保障技能培训。
第九章附则
第四十九条本规范为推荐性规范，文中“应”的内容表示强烈推荐，“不得”的内容表示对食品安全可能产生较大危害的操作，建议性的内容表示最佳实践方法。
第五十条本规范由中华人民共和国商务部负责解释。
第五十一条本规范自日起实施。
附件1：
从业人员洗手消毒方法
一、洗手程序
（一）用流动水(最好是温水)把双手冲湿。
（二）双手涂上适量洗涤剂。
（三）双手互相搓擦20秒以上。
（四）清洁指甲缝和手指之间，包括手腕。
（四）用流动水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应冲洗到肘部。
（五）用清洁纸擦干或干手机烘干双手。
（六）关闭水笼头（手动式水笼头应用肘部或以纸巾包裹水龙头关闭）。
二、标准洗手方法
掌心对掌心搓擦手指交错掌心对手背搓擦手指交错掌心对掌心搓擦
两手互握互搓指背拇指在掌中转动搓擦指尖在掌心中搓擦
三、标准的手消毒方法
清洗后的双手在消毒剂水溶液中浸泡或20－30秒，或涂擦消毒剂后充分揉搓20－30秒。
附件2：
常用消毒剂及化学消毒注意事项
一、常用消毒剂
（一）漂白粉：主要成分为次氯酸钠，还含有氢氧化钙、氧化钙、氯化钙等。配制水溶液时应先加少量水，调成糊状，再边加水边搅拌成乳液，静置沉淀，取澄清液使用。漂白粉可用于环境、操作台、设备、餐饮具、工具及手部浸泡消毒。
（二）次氯酸钙（漂粉精）：使用时充分溶解在水中，普通片剂应碾碎后加入水中充分搅拌溶解，泡腾片可直接加入溶解。使用范围同漂白粉。
（三）次氯酸钠：使用时在水中充分混匀。使用范围同漂白粉。
（四）二氯异氰尿酸钠（优氯净）：使用时充分溶解在水中，普通片剂应碾碎后加入水中充分搅拌溶解，泡腾片可直接加入溶解。使用范围同漂白粉。
（五）二氧化氯：因配制的水溶液不稳定，应在使用前加活化剂现配现用。使用范围同漂白粉。因氧化作用极强，应避免接触油脂，以防止加速其氧化。
（六）碘伏：0.3—0.5%碘伏可用于手部浸泡消毒。
（七）新洁而灭：0.1%新洁而灭可用于手部浸泡消毒。
（八）乙醇：75%乙醇可用于手部或操作台、设备、工具涂擦消毒。
二、消毒液配制方法举例
以每片含有效氯0.25g的漂粉精片配制1L的有效氯浓度为250mg/L的消毒液为例：
（一）在专用消毒容器中事先标好1L的刻度线。
（二）容器中加水至满刻度。
（三）将1片漂粉精片碾碎后加入水中。
（四）搅拌至药片充分溶解。
三、化学消毒注意事项
（一）使用的消毒剂应在保质期限内，并按规定的温度等条件贮存。
（二）严格按规定浓度进行配制，固体消毒剂应充分溶解。
（三）配好的消毒液定时更换，一般每4小时更换一次。
（四）使用时定时测量消毒液浓度，浓度低于要求立即更换。
（五）保证消毒时间，一般餐具、工具消毒应作用5分钟以上。
（六）应使消毒物品完全浸没于消毒液中。
