时间：2022-09-19 20:24:03
高等职业院校作为培养现代社会高级技能型人才的重要园地，在我国的高等教育体系中占据着重要的位置。近年来，随着社会分工的变化和社会角色的转换，女性独立自强的呼声日益强烈，越来越多的女性选择通过接受职业教育成为适应社会发展需要的高级技能型人才。女性人才的培养对促进社会的民主平等、建设两性和谐的社会、加速国家经济的腾飞有着重要的意义，对实现“男女平等”基本国策有巨大的促进作用。
但是，我们必须看到，目前高职院校培养的女大学生的综合素质与社会人才市场需求之间存在很大的差距，女大学生在就业上面临着极大的困境，这已经成为制约高职院校女性教育发展的一个瓶颈。造成这种局面的因素很多，一定程度表现在女大学生职业岗位技能的欠缺上，更多地则表现在女大学生的人文素质低和自我发展潜力、自立自强、积极进取、创业创新等精神的欠缺上。高职院校女大学生若要摆脱性别差异造成的就业弱势，获得更为广阔的职业发展空间，真正获得与男性平等的社会地位，除了具备较强的专业素质和能力之外，还须加强自我的人文素质修养，才能成为社会需要的“高素质”人才。礼仪教育在职业教育中对打造女性高级技能型人才有着不可忽视的作用。因为，女性礼仪教育很大程度上是在帮助女性成长为富于智慧和善于合作、易于沟通，同时又拥有自信与自强精神的优秀职场女性。它帮助女性树立正确的价值观、性别观，对加强女性的职业道德，提高女性的从业素质，促进女性就业、创业，从而帮助女性获得广阔的职业发展空间是大有裨益的。
目前，高职院校女性礼仪教育研究实践实效性不足。经过调查，我们发现造成这种局面的原因主要有以下几个方面：首先，高职院校礼仪教育课程教学呈单一化，礼仪教育的途径局限于课堂教学，以单一的课堂讲授为主，教学手段也很单一，没有尝试构建适合高职教育与女性教育特点的礼仪教育课程体系，没能将礼仪教育与其他人文素质教育课程如文学文化、艺术审美、思想政治等类课程加以整合；也没能打破课堂局限，走出课堂，探索礼仪教学与学生活动结合、调动学生参与积极性、提高学习效果的有效途径。其次，对女性礼仪教育的重要性认识不足，缺少女性研究视角，对女大学生这个在职业教育领域面临就业等更多困难的群体关注度不够，礼仪教育在提高女大学生人文素质、职业素养上的重要作用没有被充分认识，教育实践环节薄弱。
因此，为了更好地发挥高职院校女性礼仪教育的作用，使之为培养高素质的女性人才作出贡献，就必须改革现有的高职院校礼仪教育模式。河北女子职业技术学院作为女性高等职业技术院校，依托自己在女性教育上的优势，成立了专门的课题组，在如何通过礼仪教育提高女大学生综合素质这方面进行了积极的探索实践，树立了“大礼仪”的教育理念，并构建了相应的课程体系，彰显了女性教育特色，创新形成了具有特色的点面结合、立体交互式的全过程、全方位、立体化的女性礼仪教育模式。
一、树立“大礼仪”的礼仪教育观念，创新礼仪教育内容
礼仪教育本身就是一项综合性的教育。礼仪不应该被简单地理解成社交或职场上的礼仪规范，而应该是全面反映一个人的思想道德水准、价值观、人生观和审美水平等内在修养并将其外化为待人接物的态度和方式。所以，礼仪教育如果仅仅着眼于礼仪规范的传授，无疑是舍本逐末，有违礼仪教育的初衷。另外，针对女性的礼仪教育有必要突出性别意识的教育和培养，甚至将其作为重要方面。只有这样，才能避免女大学生因为缺少内在的自尊、自爱、自强精神失去女性独特的魅力，变得不那么“赏心”；才能避免将女大学生培养成只会僵硬地执行职业礼仪要求的“悦目”的“花瓶”。
因此，我们必须突破传统礼仪教育只以单一的礼仪课程为内容的窠臼，树立“大礼仪”的教育观念。在礼仪教育内容的设计上，针对高职女大学生的生理和心理特点，选取女性教育视角，结合思想政治教育、其他人文素质教育及专业教育内容，共同组成综合性的“大礼仪”教育内容。具体地讲，综合性“大礼仪”教育内容包括这样几个模块：性别及思想教育模块、社交和职业礼仪教育模块、人文素质修养模块。
性别及思想教育模块侧重于对女大学生进行性别意识和思想观念教育，帮助她们树立正确的社会性别观，培养她们独立自强的精神内核，树立正确的人生观、世界观和价值观，这部分是礼仪教育的思想根基。社交和职业礼仪教育模块是“大礼仪”教育的根本和重点，主要是讲授基本的社交和职业礼仪规范，使学生能够掌握与人沟通的技巧，熟知职业领域的礼仪要求，成为既“知书”又“达礼”的职场中人。人文素质修养模块主要目的是提高学生的审美能力，培养她们对美的感知能力和对美的创造力。只有人文素养得到了全面提升，礼仪教育才能摆脱单一模仿礼仪规范的简单灌输，使学生不仅知道应该怎样进行礼仪“操作”，而且明白为什么这样做和怎样做才能更“美”，获得更好的效果。
二、突出职业教育及女性特色，构建点面结合式的礼仪教育课程体系
点面结合式的礼仪教育课程体系是以独立的礼仪课程为领点，同时又以从思想性别意识到职业礼仪行为习惯养成为培养目标的课程模块作为支撑面，实现点面结合，将礼仪教育贯穿于学生接受职业教育的全过程。
性别及思想教育内容具体由性别和思想教育课程模块完成。这些课程选取女性研究视角，以培养自尊、自立、自爱、自强的新时代职业女性为目标，将礼仪教育内容贯穿于系列课程的讲授中。因为它在学生思想意识形态上有建设作用，所以这个模块主要选择在学生刚刚入学的一年级进行。这些课程包括独立开设的马克思主义妇女观、女性性别意识培养、女性学、女性心理学、女性维权等课程，也包括进行马克思主义世界观、价值观、人生观培养的思想政治课这些辅助课程。在课程的讲授中，特别强调教师要针对现今女大学生思想上的一些误区，如“女孩天生就是男性社会的附庸”“学得好不如嫁得好”“面临不法侵害时女孩很难保护自己”等观点，宣讲“四自”精神，加强女性独立意识的培养，强化女性依法维权意识，帮助学生克服自卑、懒惰等消极思想，为她们将来成为自尊、自强、“知书达礼”的职业女性打下坚实的思想基础。
随着学生掌握了一些基本的礼仪和专业知识技能，从第二学年开始，设置社交和职业礼仪课程模块进行社交和职业礼仪教育。这个课程模块包括社交礼仪、商务礼仪、交际与口才等课程，同时针对不同的专业要求设置了秘书礼仪、护理礼仪、旅游从业礼仪等职业礼仪课程。这些课程以讲解各种礼仪规范为要点，为今后学生顺利就业、实现职业生涯的可持续发展提供了保证。
人文素质修养课程模块是为了进行人文素质修养教育而开设的，这个模块针对女性教育特点，设置了女性文学、艺术欣赏、书法、服饰化妆与美容、女性形象设计等系列课程。这些课程主要开设在第二和第三学年，使学生能够全方位地提高自我修养，提升审美品位，成为“内外兼修”的技能人才。
三、注重礼仪教育实效，采用“立体交互”式礼仪教育教学模式
这种“立体交互”式礼仪教育教学模式，就是要求礼仪教育突破课堂教学的限制，形成理论概念与实践操作、显性课堂与隐形活动教育交互进行，贯穿学生学习生活的方方面面的立体教学模式。这种教学模式贴近女大学生生活，更具备礼仪教育的实效性，能够针对学生实际要求和职业素质能力培养的要求进行礼仪教育，大大加强了礼仪教育的覆盖面，增强了礼仪教育的效果。
河北女子职业技术学院高职院校女性礼仪教育研究课题组曾经就高职女大学生礼仪教育相关问题进行过问卷调查。从调查的结果看，局限于课堂内部的礼仪课程已经远远不能满足学生们的需求，她们希望通过相关的礼仪活动实践、校园文化宣传、职场人士的成功经验介绍等各种方式获取更多实用的礼仪教育。这是我们探索打破课堂授课单一教育模式的原因之一。
这种“立体交互”式的礼仪教育模式是“大礼仪”教育课程体系得以执行的重要保证。如果仅仅依靠课堂教育，涵盖三大礼仪教育课程模块的系统化的“大礼仪”教育将因为一般高职教育规定的三年学制无法彻底执行。再加上以学生职业技能培养为重点的高等职业教育的特性，更决定了不可能有过多的学时分配到礼仪教育的课堂上来。为了解决这一矛盾，就必须向课堂之外要时间，必须打破理论讲授为主的授课方式，开拓多种渠道，丰富教学手段。
论文摘要：为了突出高职教育工学结合人才培养模式的改革，礼仪课程作为素质教育类的基础课程，应重视校内学习与实际工作的一致性，大力加强学生实践能力的培养。
高职高专教育是我国高等教育的重要组成部分，其根本任务是培养生产、建设、管理和服务第一线需要的德、智、体、美全面发展的应用型专门人才。学生在掌握必要的基础理论和专业知识的基础上，应重点掌握从事本专业领域实际工作的基础知识和职业技能。而礼仪课程是一门是大学生成材的素质教育类课程，具有知识性、趣味性和实用性。通过对礼仪的学习，可以增强学生的综合素质，提高他们的竞争能力。作为基础类的课程，在本着为专业课程服务和培养学生职业能力原则的同时，也应有着自己的体系和特点。为此，在科学地组织礼仪学科的基础理论和基本原理的基础上，以任务驱动式的教学方式为理念，以职业场合中常用常见的礼仪知识为主整合了教学内容，对《礼仪》课程的内容进行了重新的改革与创新。
一、课程改革与创新思路
《礼仪》这门课程在设计的过程中，是以营销专业的学生为例，从营销专业的培养目标出发，按照本专业的人才培养方案，将学生人文素质能力的培养作为了重点，即对营销专业学生的团队沟通合作和领导能力、基本商务谈判、信息沟通交流能力，以及具备一定的文案写作等职业能力作为重点，对本课程进行了全方位的改革，以工学结合为切入点，重新对课程内容进行的设计。此外，通过多次到企业进行调研，并走访了秦川艺校、石家庄烟草公司、天冰集团，最终在以就业为导向，校企合作开发的基础上，由企业人员参与，共同构建了礼仪教学中的内容。
二、课程内容的设计
《礼仪》中的内容摒弃了传统的“以理论知识为核心，以原理、概念分类为主线，从理论到理论为章节结构”的做法，而是打乱顺序，围绕行业企业需要以及专业任务类课程，突出“教为基础、训为核心”，按照以“职业能力的培养为核心”的理念，走“任务驱动”模式，从专业理论知识转向工作过程知识，把典型的工作任务为工作过程知识的载体，按照“任务导入－知识要点－核心技能－任务提示－任务分析－技能练习－典型案例－项目汇演”的主线来设计。
据此设计的课程内容，便形成了“一大基础”、“五大项目”的礼仪课程体系。“一大基础”是指对礼仪概述（即营销礼仪的内涵、内容、特征、原则、功能等内容的学习），“五大项目”是营销人员的职业形象礼仪、日常交际礼仪、语言沟通礼仪、营销活动礼仪、涉外民俗礼仪五个方面的内容。
三、教学组织与实施
在实践教学活动的设计和实施上，我遵守了应用型高职课程建设的基本规律，突出项目导向的课程教学模式，其中重点贯彻实施了“礼仪”课程“四结合”的实践教学模式。
3.1通识教育与职业教育相结合
礼仪素养是个人在交往中必不可少的基本素养，而职业素养是个人职业素质的重要考核标准。礼仪常识教育是基础，专业礼仪教育是中心，因此将通识性礼仪教育与职业性礼仪教育相结合是礼仪教育模式设计的起点。礼仪教育应根据不同专业性质和职业特点进行差别设置，这种差别不仅指的是内容上的差别，还包括课时、教学计划安排，特别是实训项目设计上的差别。如：市场营销专业的礼仪课程应体现公共课和专业基础课的范畴，并且针对营销专业设计相应的实训项目，更好地强化学生的职业能力培养，使其学有所用，学有所长。
3.2知识讲授与实践训练相结合
礼仪课程自身的特点决定了仅有课本上的理论知识是不够的，教师应正确引导学生，使学生成为课堂的主人，将理论知识与实际训练紧密结合，才能更好的激发学生的学习兴趣，才能更有说服力。知识讲授与实践训练相结合是指，一方面该讲授知识，解释道理时以讲授为主；该掌握技能时以训练或在信翔礼仪公司实践为主；另一方面要理论与实践互为支持，互相补充，统一于教学需要。因此，礼仪教育实践训练的教学方式包括如下几种：
3.2.1讲授式教学。主要通过教师示范、图片展示、播放影音等方法教授学生基本知识，让学生进行课堂讨论，在训练过程中突出听、看、思、论、答等关键环节，进行礼仪知识的掌握，充分激发学生的学习兴趣。
3.2.2模拟式教学。首先由教师来展示正确的职业礼仪的规范标准，然后由教师引导学生进入模拟情景。在模拟教学之初，如果学生遇到难题教师可以稍加提示，更重要的是让学生在模拟中相互评议，在进行中提高。在整个模拟结束时，教师应及时进行任务评价，将模拟过程中所反映出来的问题归纳总结，加深学生对整体内容的把握。
3.2.3项目式教学。在运用该教学方法时，首先向学生下达任务书，让学生明确本节课将要完成的任务，然后进行实际的工作式训练。
（三）课堂教学与课外活动相结合
学院应为学生创造出良好的礼仪氛围，才能使学生避免在课堂之外的环境下，言行又逐渐恢复到学习礼仪之前的状态。因此，应积极开展课外活动和社会实践。如：指导学生举办营销人员个人形象设计大赛、开展礼仪大讲堂等校园文化活动。
（四）系统学习与习惯养成相结合
礼仪体现人的文化修养、道德水准、个性特征和综合素质，要使高职学生成为拥有健全人格、符合社会需要的人才，必须注重养成教育，通过制定各种规章制度来规范学生的行为习惯，使礼仪的系统学习与习惯养成相结合。
四、课程考评制度的转变
《礼仪》这门课程的考核方式主要为俩个部分组成，其中包括平时的成绩和期末的考核。但是由于这门课程的性质为人文素质课程，因此在考核评价的形式上更加体现了对学生的尊重与关心，考核方式的创新在于将分数转化为了评语。
分值 礼仪修养评价
85-100分 具有高级营销员潜能的人才
70-85分 具有中级营销员潜能的人才
60-70分 具有初级营销员潜能的人才
五、课程特色
（一）具备专兼结合的教学团队。
礼仪教研室从2009年成立了信翔礼仪公司，进行着教学公司一体化的教学模式，即每位老师既是教师又是职员，担任着双重身份。除此之外，公司还外聘了有经验的兼职老师与学院教师共同组建着我们的教学团队。由于公司的建立，因此我们与多家企业进行着联系，目前的9名礼仪教师中，其中1人为礼仪公司经理，3人为高级礼仪培训师，其余教师均长期给企业培训，是具有行业企业经历的教师。
（二）体现课程体系的配套教材
“礼仪”课程对应的教材是由中国商业出版社出版的，由我院礼仪教研室所有教师共同参与完成的《现代礼仪》一书，教材内容案例丰富，每章节编写的情景实训练习实用性强，符合高职教育教学的实际需要，并且它也是高职教育各专业进行交际礼仪训练以及开设通识类课程的理想教材。
（三）实践性教学环境的保障
我们曾多次带领学生参加政府部门以及大型企业的重要活动，学生的精神面貌和礼仪素养得到了领导的好评。
参考文献
一、“情”:情感的传递
礼仪具有丰富的文化内涵，传达出令人赏心悦目的情感。在教学的同时应潜移默化地引导学生积极的情感，让学生在相互交往中学习别人的优点，学会控制自己的情绪，学会善待他人，学会寻找快乐，把学生培养成为一个有教养、讲文明的人。商务礼仪课程的教学目标之一是要培养学生高尚的精神情操和乐观向上的人生态度。学生在接受礼仪训练之后会被礼仪所具有的如此强大的效力所震撼，同时也会惊讶于原来自己也可以做得这么好，他们会重新正视自己、评价自己，从而大大提高自信心。由此，通过“育人以情”，利用礼仪交往中所蕴含的美好情感来陶冶学生，帮助学生塑造完整、高尚的人格。
二、“景”:场景设计
为了更好地帮助学生学会如何应对各种复杂多变的商务活动，在教学中应创设具体的场景，更加形象地引导学生，使教学内容更为直观、具体，让学生容易理解。如果脱离了具体的场景，课堂教学将会枯燥乏味、抽象难懂。教师应对商务礼仪作深入分析，依据商务接待、商务拜访、商务宴请、会议组织、庆典策划等教学内容，与实际商务活动紧密结合，设计适合学生的接受能力，考虑学生的知识水平、年龄、认知能力等情况，从而达到预期效果的场景。要保证场景设计围绕课程内容，应注意场景之间的逻辑关系，场景是否具有典型性，是否具有教学的可操作性。下面模拟一家汽车销售公司销售过程的实例，有针对性地创设相关的礼仪场景，设置相配套的训练内容。场景1:前台接待人员准备接待客户时的礼仪礼仪训练:男士的仪容仪表(头发、面容)，女士的仪容仪表(头发、面容)，站姿礼仪，男士着正装的要领，男士领带要领，女士着装的要领，女士丝巾的系法，配饰的要领。场景2:电话接触客户时的礼仪礼仪训练:接听电话的时间，声音，语速，自我介绍，客户邀请，电话记录，挂电话要领。场景3:客户来到汽车展厅的接待礼仪礼仪训练:迎接客户礼仪(微笑、目光、问候、姿态)，引领礼仪，握手礼仪，递名片礼仪，座次礼仪，茶水服务礼仪，倾听礼仪。场景4:新车展示的礼仪礼仪训练:走姿礼仪，开引擎车盖礼仪，介绍轮胎时蹲姿礼仪，介绍后备箱礼仪，开关车门礼仪，陪同试驾礼仪。
三、“教”:教师的引导
教师应明确课程的总体目标，在总体目标的基础上将情景内容分解到每一个教学单元上。在教学中采用灵活多样的方法，将教学过程分为前期演示、学生模拟、分析评价三个阶段。1．前期演示阶段教师参照教学目标和教学内容，结合典型的案例对基础知识作必要的阐述，对特定的礼仪行为作规范的演示。在讲授过程中根据学生认知的规律深入浅出地引入概念和知识点，以点带面。没有教师清晰的示范、讲解，学生就无法很好地模仿学习。2．学生模拟阶段教师应向学生提供与模拟场景有关的信息和资料，布置相关练习任务，指导学生独立思考，寻找答案。教师是场景的设计者和选择者，教师主要负责为场景活动指引方向，在场景过程中观察和调控学生，组织和引导模拟过程，当学生碰到疑难困惑时，适时给予具体的解答。在场景教学中教师应注意启发学生的发散思维，从多角度去思考，答案不是唯一的，让学生知道结果有多种可能性。在整个模拟训练过程中教师应关注学生的反应和表现，激发学生的参与热情，对学生的成功表现及时表扬，使学生成为课堂中的主角。3．分析评价阶段教师应对模拟实践内容进行归纳总结，评价是否达到预期的教学目标。评价时一方面要观察学生模拟过程的表现，对学生的应变能力、团队协作等进行评价;另一方面要关注学生在参与过程中观察问题、分析问题、处理问题的能力。评价时可以采用学生自评、小组互评或教师总评等不同方式进行。
四、“学”:学生的体验
所谓”教有教法，学有学法”，这是教学的两个方面，以往人们更多注重教师”如何教”，而忽略了学生”如何学”，现在的教育观念要强调以学生为学习的主体，整个教学过程应注重”学”。结合商务礼仪这门课程极具趣味性的特点，在教学中运用“场景模拟”“角色扮演”“案例分析”等教学方法，充分调动学生学习的主动性和积极性，以审美情趣作为教学切入点，运用各种教学手段培养学生学习的兴趣，让学生在学习中获得成功的体验。通过体验、演练，让学生拥有更多实践和思考的机会，使学生不仅掌握自我介绍、握手、递名片等社交礼仪知识，而且还学会在职场中如何运用体态及表情对他人表示礼貌和尊敬，大大提高了学生的口头表达及书面表达能力，充分锻炼了学生的应变能力。总而言之，教师要根据商务礼仪课程自身的特点，充当学生的指引者，在特定的情景下，让学生设身处地地进行训练，不断探索和体验，真正懂得商务礼仪的要领。
作者：周焕月 单位：广州华夏职业学院
关键词：礼仪；高职教育；教学改革
21世纪的中国需要的是高素质的人才，不仅要注重文化知识的教育，更要注重引导学生如何做人的素质教育，礼仪课是提高高职院校学生个人道德修养、塑造良好形象的一门重要课程。但是，该课程在教学过程中普遍存在着问题，比如教学方法单一，缺少实践教学。笔者就礼仪课程在高职院校开设的重要性及必要性的分析，提出了在实际教学过程中运用现代化教学手段、采用多种教学方法、改变传统考试方式来达到教学目标。
一、情景模拟实训法
情景模拟式教学，是指通过对事件或事物发生与发展的环境、过程的模拟或虚拟再现，让受教育者理解教学内容，进而在短时间内提高能力的一种认知方法。
在讲述空乘礼仪课程时，对这种教学方法采用的比较多。空乘礼仪相对于实用礼仪更强调实践性。在教学过程中，根据教学内容的不同创设不同的情景，教师和学生模拟教学内容中的不同的角色，感受他们不同的心理，站在他们的角度讲话。在实施情景模拟教学前要认真做好准备。一是教师的准备。教师应熟悉相应的教学内容，明白教学的目的，这是作为教师应具备的基本素质。同时，教师在课前应调整好自己的心态，尽量保证施教时有一个良好的心态。另外，更重要的是作为教师，在施教之前还应设计好具体的教学方法、教学过程。二是学生的准备。在实施情景模拟教学的过程中，教学的主体是学生，既要通过教学让学生掌握相应的技能，又要在实施中让学生们积极参与。因此，在教学前，有必要让学生做好相应的准备，包括相应知识的准备以及心理的准备等。
二、演练模拟实训法
礼仪课理论上通俗易懂，实践上贴近生活，是这门课的一大特色。这个特色决定了礼仪课的教学不能死搬教条、按部就班，而要生动活泼、风趣幽默，调动学生积极参与课堂教学。只有把学生调动起来，课堂气氛才能活跃，学生的学习兴趣才会浓厚。演练模拟实训法就是由老师提出演练内容，然后由学生来创设各种各样的情境并加以模拟实际操作的训练方法。例如，学了日常交往礼仪中的见面礼，同学们三、五个一组，模拟一个场景，将称呼礼、介绍礼、见面礼、名片礼、交谈礼等运用于其中进行演练，其他同学进行观看、讨论，老师最后做点评，指出不足，以便今后改进。
三、语言模拟实训法
语言作为一种表达方式，能随着时间、场合、对象的不同，随着音调抑扬顿挫的变化，表达出各种各样的信息和丰富多彩的思想感情。因此，在人与人的交往过程中，正确运用语言、遵守语言的规范成为社交礼仪的一项重要内容。在礼仪的教学过程中采用了语言模拟实训的教学方法，首先分别讲解了有声语言礼仪和无声语言礼仪（亦即交谈礼仪和仪态礼仪）的基本礼仪规范。其次让学生在掌握了基本礼仪规范的基础上进行语言模拟实际训练。比如，在讲仪态礼仪时，设计了这样的导入语：“仪态属于人的行为美学范畴。它既依赖于人们的内在气质的支撑，同时又取决于个人是否接受过规范和严格要求的体态训练。在人际交往过程中，它以一种无声的体态语言向人们展示出一个人的道德品质、礼貌修养、人品学识、文化品味等方面的素质与能力。每位在座的同学是不是都想使自己具有特殊的魅力？那么如何才能使自己产生这种特殊的魅力呢？这就要求我们在座的同学就我们刚讲过的无声语言礼仪的规范进行肢体语言模拟实际操作训练，使之形成自己的操作行为习惯，久而久之就能使自己具有特殊的魅力了。”这一席话讲完之后，在座的学生就开始有点坐不住了，急于想按照坐、立、行等基本操作标准进行模拟实训。因此，将学生以寝室为单位分成几个小组，按照坐、立、行等基本操作标准进行模拟训练，并且在课堂之余回到寝室时也能经常性地进行模拟训练，让学生互相之间指出各自存在的不够规范的动作。这样一来，学生们通过经常性的肢体语言模拟训练之后，便养成了良好的行为习惯。
四、角色模拟实训法
为了提高学生的学习兴趣，灵活掌握实用礼仪的知识，还将礼仪课程中的有关内容，通过角色扮演法，使学生有身临其境的感觉，收到了非常好的教学效果。运用这种教学方法关键之处在于提高学生的参与程度，最重要的就是要做好角色模拟，而作为教师，便是要为学生做好角色设计。合理的角色设计不仅能使课堂气氛和谐融洽，还可以促使学生从多种角度去提出问题和思考问题，找出多种解决问题的途径。
例如在学习求职面试礼仪时，可将学生分成不同的小组，分别扮演招聘方和应聘方。模拟之前，将应聘面试的注意事项加以说明：1）第一印象：注意仪表与衣着；2）态度：诚恳谦虚，积极坦率；3）自信：克服自卑心理；4）应答：话语清楚响亮；5）体态语：做到无声胜有声；6）聆听：作用与应答一样重要。最后要以真诚的语气感谢对方公司或企业给你这样一次面试机会，同时也要向主考人表达你的谢意。其次设计几个公司或企业，包括每个公司或企业的全称、地址、电话、邮政编码、经营或生产的品种和规模、在社会上的影响力、实际经济效益、企业文化等基本情况；现在面向社会招聘什么样的人才，其岗位、条件、待遇如何；面试时主考官提出哪些问题，等等；都要一一设计好，形成文字。应聘者要将自己的求职申请表和有关材料准备好。然后，扮演招聘方的主考官将公司或企业的基本情况向招聘方介绍，其他学生根据自己的状况选择去哪家单位应聘。在进行模拟招聘和应聘过程中，同学们认真倾听、仔细观察，表演结束后，请学生们运用礼仪知识进行点评，包括优点和缺点，但要注意语言表达要委婉。最后由老师总结、评价，肯定成绩，指出不足。（作者单位：河北软件职业技术学院组织宣传部）
参考文献：
一、中职生礼仪教育中存在的问题
（一）中职生良好的行为习惯没有养成，基本礼仪素养不高
中职生正处在身心发展的关键时期，心智不成熟，接受新事物的能力较强，鉴别力较差；思想活跃、可塑性强；大部分学生由于文化基础差，没有良好的学习习惯，属于义务教育阶段教师不喜欢、家长没办法、同学瞧不起的所谓的“问题学生”。由于缺少真诚的关爱，学生变得自卑、敏感、偏激，内心不稳定，学习无动力，不求上进，无所适从，常用一些自以为是的行为方式去表现自己或掩饰自己，希望能展示自己的才能，得到教师和同学的认可。在中职学校中，如果不能进行及时正确的引导、教育，尤其是对学生基本礼仪素养的教育，会使学生形成恶性循环，非常不利于学生的健康成长。
（二）义务教育阶段家庭和学校对学生基本礼仪教育不够重视
家庭环境是一个人成长的最基本环境，父母的言传身教是一个人最直接接收到的启蒙教育，有着潜移默化的影响。在义务教育阶段，学校和家长往往单纯追求学习成绩和升学率；不注重孩子基本素质、礼仪修养和意志品性的培养，从而导致一些学生忽视了礼仪规范，礼仪素养不高。
二、加强礼仪教育，学风建设，营造崇尚礼仪的良好氛围
（一）引导学生建立明确的成长方向，培养责任意识，端正学习礼仪的态度
中等职业教育要培养合格的人才，就必须引导学生明确成长方向，除具备专业知识和实践技能之外，还应注重基本素质的培养，提高学生的就业能力和社会竞争能力。而礼仪教育教学可以通过个人行为礼仪、社会交往礼仪、职场礼仪等与学生学习、生活和将来的工作等几个方面帮助学生健康成长。
（二）激发学生对生活的热情，确立积极向上的学习动机
礼仪运用的基本原则就是人们之间以礼相待、相互尊重。礼仪课堂更应该体现这种和谐融洽的师生关系。教师与学生相互理解、相互尊重的人际关系，能够保障师生在课堂交流过程中知无不言、言无不尽。轻松愉快的教学环境，能够提高学生的主观能动性，激发学生的学习积极性。
三、教学中突出礼仪课的实践性和学生应用知识的能力
（一）转变教育教学观念，营造以学生为主体的学习氛围
传统的教学模式中，教师是知识的灌输者，学生是知识的被动接受者；“填鸭式”的教学方式使得学习氛围机械、呆板，学生的灵动性和表现欲被扼杀。而礼仪课的实践性和操作性决定了教师不能只进行理论讲授，还应为学生创设更多表现的机会。如在走姿礼仪训练时，可配合轻松高雅或节奏明快的音乐，来一场走秀，让学生尽情展示，释放个性。实践表明，这是一节学生非常喜欢的课。每个学生通过走姿展示，互相评比，再经教师的点拨、示范，能够让学生知道仪态礼仪对于一个人形象气质提升的重要性。
（二）针对不同的教学内容，选择多种教学方法
1.鼓励学生自主学习。在礼仪教学中，教师要留出足够的时间让学生自己去研究问题，鼓励他们独立思考，大胆发表不同的见解。学生通过自己思考，能够构建完善的认知体系。如在学习礼仪的含义和原则时，我们可先确定学习目标，让学生自学，再给学生一定的学习任务，让他们对照学习目标，完成自己能够完成的任务；然后检查自学结果，分析任务的完成情况；再将学生不能解决的问题通过班级讨论予以解决，通过教师引导、点拨、讲解得到解决；最后通过练习巩固和归纳小结，达到本节课所要求的知识、能力目标。
2.采用模拟教学法，激发学生的参与意识。模拟教学是模拟某一事件过程的教学方法，属于角色扮演的一种形式，能使学生身临其境，从而增强教学的直观性。如，礼仪教学中的模拟面试、模拟颁奖仪式、模拟签字仪式、模拟介绍他人、模拟向领导请示、汇报工作礼仪等，可分小组完成，鼓励全体学生参与。教师可事先提出模拟的要求和原则，在学生模拟过程中巡回指导、点拨。待模拟结束后，组织学生自评或互评、讨论及总结，以极大地调动学生参与的热情，活跃课堂气氛，使学生加深对所学礼仪知识的感性认知，体验角色的情感和心理活动，领悟角色内涵。
3.运用案例教学法，提高学生分析现实情况的能力。这种教学法将学生置于复杂的现实生活环境中，能够缩短教学与实际生活的差距。在引入案例时我们不要一次性展示全部案例内容，可先让学生了解案例的背景和提出的难题，先启发学生思考。在案例讨论阶段要探讨的问题有：案例中的哪些信息最重要？解决问题的方法有哪些？如何进行整体评价？最后总结评价，可以让学生总结，也可由教师总结，说明案例中的关键点，讨论中存在的不足和长处，指出案例给学生的启示或提出新的问题。
（三）不同专业在教学内容的设置上应有所侧重，突出专业特点
礼仪课教师在教学过程中应了解不同专业的特点、岗位群的要求，除礼仪基础知识和个人礼仪外，还要针对不同专业的要求，联系专业特点，突出重点，点面结合，强化训练，满足不同行业需要。如旅游酒店管理专业应侧重服务礼仪，尤其不能忽视服务礼貌用语的训练；学前教育专业应侧重教师礼仪、保育员礼仪等。
（四）学生考核评价应以学生对知识的应用能力为主
【关键词】能力本位 课程设计 高职 酒店礼仪
【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2013）02-0246-01
礼仪是重要的交际工具，礼仪课程更是管理服务类专业必修的基础课程。当前各高职院校都将内涵建设作为提升院校综合竞争力的切入点，课程改革更是内涵建设中教学改革的重要环节，但目前教学改革大多局限在专业课程的改革上，专业礼仪课程改革尚未全面启动，专业礼仪课程的教学现状仍令人担忧，制约了高职学生职业能力的培养和综合素质的提高，尤其对于酒店管理专业的高职学生而言，专业礼仪是求职应聘的重要敲门砖，因而高职院校的专业礼仪课程教学改革已迫在眉睫。
一、传统高职专业礼仪课程模式改革的必要性
传统的高职专业礼仪课程教学停留在理论阐释和实操练习上，与社交礼仪等公共选修课的区别不大，管理服务类专业尤其是酒店管理专业毕业生并不能完全适应社会和行业的需求，其综合职业能力也面临着严峻考验，传统的教学模式已不能适应当前高职教育的新形势和用人单位的新要求，主要表现为：
（一）教学内容与专业岗位要求不对称
传统的高职专业礼仪课程是在社交礼仪课程作为公共选修课设置的基础上发展的，教学时间一般为36学时，教学以专题的方式，分为个人礼仪与商务礼仪两大类，涵盖了礼仪概述、仪容仪表仪态训练、交谈礼仪、会面礼仪、应聘礼仪、接待礼仪、位次礼仪、餐饮礼仪、仪典礼仪等内容，包含的理论知识较多，针对性不强，不适用于所有专业学生，酒店管理专业学生的就业行业为服务业，对礼仪的要求尤为重视，不能仅仅停留于熟悉酒店服务接待工作中的礼貌礼仪礼节常识，还应养成礼貌待客的良好职业习惯，具体适应具体岗位的礼仪要求，缩短与新的工作岗位的磨合期，加快理论性知识向实用能力转化的速度，因而在教学中应按照“在工作过程中学习”的思路，以职业能力、岗位需求和工作过程为着力点对教学内容进行编排，使学生树立良好的服务意识与职业道德，胜任服务行业工作。
（二）课程教学方法和考核评价机制陈旧
传统的专业礼仪教学通常使用理论教学与实操练习相结合的方式授课，课程的考核评价停留于平时的课堂考勤和学期期末进行理论知识的开卷考核相结合的传统考核评价手段，不利于调动学生的学习积极性，《酒店礼仪》是一门融合专业性和实践性的课程，作为高职酒店管理专业的核心课程和重要的职业能力课程，应以综合职业能力的形成要求和工作岗位的具体需求为出发点设计与构建能力本位的课程教育方法和考核评价机制。
二、能力本位教育观的内涵
能力本位教育理念产生于上世纪60年代，最突出的特点在于通过分析职业岗位的要求，从职业能力要求入手开发相应的课程以有利于职业人才的培养。
三、能力本位高职《酒店礼仪》课程的目标与要求
能力本位的专业教学要求课程既要服务于专业更要服务于人才培养的目标，高职院校的酒店管理专业通常采用“2+1”工学结合人才培养模式，即两年在校学习，一年在企业带薪实习，在就业方向上主要是在高星级酒店等旅游企业从事服务与管理工作，要求毕业生能胜任酒店的会务管理、涉外接待、文员秘书、主管等基层管理职务。
四、《酒店礼仪》能力本位课程的设计与构建
课程模式的构建因素主要包含课程开发、课程结构、课程管理和课程评价等环节，推行基于能力本位的高职《酒店礼仪》课程模式改革主要也是围绕这几个方面进行展开：
（一）课程开发――借鉴各类礼仪教材的基础上开发校本教材
高职礼仪教材变化频繁，其所针对的是高职院校所有专业的学生，但因各院校的专业设置、教学课时、教学改革各不相同，教材的实用性和针对性不够强，开发一套具有校本特色的、符合本校学生专业发展的礼仪教材尤为迫切。
（二）课程结构――结合专业具体就业岗位的模块式教学法
基于能力本位的《酒店礼仪》课程在教学模式上应进行大刀阔斧式的革新，可结合专业的具体就业岗位，借鉴模块式教学法，先确定课程的模块结构，将酒店礼仪划分为若干个大模块，每个大模块又再划分为若干个小模块，建立各个具体就业岗位的模块课程体系。根据酒店管理专业高职生应掌握的能力要求和具体的就业岗位设置，可划分为基础知识模块、行为能力模块、酒店主要岗位服务技能模块、主要客源国和地区礼仪知识模块、实践操作练习模块等，在酒店主要岗位服务技能模块中又细分为前厅礼仪服务小模块、餐饮礼仪服务小模块、客房礼仪服务小模块、宴会礼仪服务小模块、康乐中心礼仪服务小模块、商务礼仪小模块等等，课程的模块教学与就业岗位设置一一对应，课程结构合理，实践性强。
（三）课程管理――专业必修课与第二课堂相结合的模式
在将《酒店礼仪》作为酒店管理专业必修课的基础上，应加强对酒店管理学生课外实践活动的指导，拓展酒店礼仪教学的空间，搭建理论――实践――理论的教学平台，从而构建起以专业必修课为主题，以相关实践活动、校园文化活动等第二课堂为辅的课程管理模式。
（四）课程评价――构建以提高就业能力为导向的评价体系
课程评价以提高学生的就业能力为导向，灵活采用教学过程评价和技能比赛考核评价相结合的评价方式，教学过程评价成绩占总成绩的30%，技能比赛考核评价占总成绩的70%。教学过程评价分为课堂评价和平时项目训练评价两部分，其中课程评价主要通过每一次课的考勤和课堂提问、师生互动进行考察，以此培养和考核学生的时间观念和沟通能力；平时项目训练评价是根据学生在每个模块训练项目的训练成效进行评价。
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摘要：必备的文明礼仪知识是人们形成良好文明礼仪行为习惯的基础，对于“以就业为导向”的中等职业学校来说，开展礼仪养成教育，更是提高学生素质及就业竞争力，顺利实现就业发展的需要。现就中职生文明礼仪养成教育模式的研究，取得了明显的效果，逐渐构建探索出了以礼仪课为主阵地，其他多种方式作为补充的多层次、多渠道、立体化、有特色的中等职业学校礼仪养成教育新模式。
关键词：中职学生;文明礼仪;养成教育
一、开展中职生文明礼仪养成教育的迫切性和必要性。孟子曰：“人无礼则不立，事无礼则不成，国无礼则不宁。”礼仪教育不仅是传承中华民族文明的需要，也是社会主义精神文明建设的需要。而对于“以就业为导向”的中等职业学校来说，开展礼仪教育，更是提高学生素质及就业竞争力，顺利实现就业发展的需要。然而，当前的中职学生礼仪缺失现象比较严重，而我们的中职学校教育却呈现出“重技能，轻礼仪”的现象，大多数学生抱着“一技在手，饭碗不愁”“技达四海，能行天下”的理念，重视技能的学习，认为学好技能对将来的就业和发展有好处，却忽略了文明礼仪的学习，认为这无关紧要。然而现实却告诉我们，礼仪对于中职学生发展至关重要，我从事中职《现代礼仪》教育工作，深刻体会到“你离礼仪有多远，你离成功就有多远”这句话的含义。因此，加强中职学生礼仪教育，刻不容缓。
二、构建中职学生礼仪养成教育模式的总思路长期的教育理论和教育实践表明，一个人文明礼仪素质的提升是不可能仅在一节课或一次活动中完成的，而是需要在一个良好的氛围中通过各种方式、各种手段交互作用，并最终由学生自身从实践中感悟、体验、总结、提炼而成。我在这些方面做了一些有益的尝试和探索，通过各种途径和方式的尝试，逐渐构建出以礼仪课为主阵地，其他多种教育方式为补充的多层次、多渠道、立体化、有特色的中等职业学校礼仪养成教育的模式，也就是多种礼仪养成教育方式交互作用，包捆在一起共同发挥作用。
(一)把礼仪课程作为学生的必修课纳入中职课程体系
课堂教学是系统学习训练的良好途径，通过开设礼仪教育课程，系统讲授礼仪的基本知识和基本原理，可以提高学生对礼仪重要性的认识，激发学生学习礼仪、运用礼仪的意识。把礼仪养成教育作为一门课程纳入到德育课的范围中，作为学生职业技能培养的一个重要内容，在新生入学第一个学期开设礼仪课程，学习时间为一个学期，每周两个学时，一共40个学时。我们所指的礼仪课程是指适用于培养所有中职学生礼仪能力的礼仪课程，主要内容包括：仪容仪表、课堂礼仪、师生礼仪、同学礼仪、社会公共场所礼仪、集会礼仪、家庭礼仪、面试礼仪、职场交往礼仪、网络礼仪、涉外礼仪等。通过对这些内容的系统学习，培养学生良好的礼仪习惯。礼仪课程的设置应当体现职业特点，根据不同的专业，教学内容的重点也有所不同。如，酒店服务专业的教学重点就应该培养学生的教师礼仪等，汽车修理专业的教学重点就应该是着重培养学生的内在素养(礼节的运用、沟通能力、电话礼仪、应变能力等)。
约翰・霍尔说过：“礼貌出自内心，其根源是内在的，然而，如果礼貌的形式被取消，它的精神与实质亦随之消失。”在礼仪课堂教学中开展礼仪训练，要重视礼仪教学与礼仪实践的关系，从举止礼仪、家庭礼仪、学校礼仪、公共场所礼仪、社交礼仪、涉外礼仪等方面深入系统地传授礼仪知识，并与日常礼仪行为的养成与训练相结合，指导学生进行礼仪实践，使学生学会基本的礼仪动作。在教学中要注重实际操作，让学生按照礼仪规范反复练习，如站姿、坐姿、握手、传递名片、自我介绍和介绍他人、接听电话等，引导学生在日常生活中遵守和运用礼仪的原则和技巧，如见到老师如何表达，迎接客人如何做，课堂上的坐姿及问题的回答，等等。
认真选取教材，并精心地进行教学设计，使礼仪课程体现职业特点，是上好礼仪课的关键。目前，各学校没有统一的礼仪教材，所以礼仪课教师在选择教材时，应选择体系合理、内容丰富、理论论述与实用技巧相结合的实用性教材。有条件的可以自编校本教材。防城港市理工职业学校(以下简称“我校”)经过反复的对比、筛选，现在选用的是张铁庄主编、上海交通大学出版社出版的《现代礼仪》。该教材包含了礼仪与礼仪修养、个人礼仪、不同公共场所礼仪、社交礼仪、求职礼仪、习俗礼仪、涉外礼仪和社交礼仪文书等内容。为增强可读性，书中还引用案例导入。该教材向学生普及、传授作为现代人在社会上发展、自立所应具备的基本礼仪知识。在教学过程中教师要根据各专业的不同职业需要，各有侧重，并且要结合本专业的特点来进行讲授。如，对于酒店服务专业的学生就应当侧重商务礼仪的训练，汽修专业的学生应该侧重接待及日常用语的训练。另外，礼仪课程的教学方法应当多样化，强调实践性教学，教学方法包括情景式教学法、案例教学法、示范教学法、角色扮演教学法等。创新教学手段，充分采用多媒体开展教学，提高礼仪课的信息含量，增强课堂教学的直观性与趣味性，促进课程向着合理、高效、科学的方向发展。
(二)坚持文明礼仪行为养成教育的“学科渗透”
礼仪教学不仅仅是礼仪教师和班主任的事情，更需要全体教师参与进来，在学科教育中进行渗透式教育。在学科教学设计中，根据不同专业的学科特点，设立不同的渗透目标。如，服装设计专业的美术课上，让学生用简笔画和漫画的形式来描绘出礼仪的图画，在学习画画的同时也受到了礼仪的熏陶。通过在班上出版文明礼貌专题的黑板报，在校园里举办以各种礼仪为题材的美术画展，让学生在参加此类活动中受到文明礼仪的熏陶。在美术教学中引导学生感知美、认识美，在学习美的过程中，懂得做一个有修养的人的真谛。通过“润物细无声”式的学科渗透文明礼仪教育，使我们的学生能时时处处接受各种形式的文明礼仪教育，从而形成良好的文明素养，同时也有利于我们的教学及和谐校园的健康发展。
(三)充分发挥班主任的德育主力军的作用，构建班级文明礼仪之风 班主任是学校德育工作的主力军，对学生的文明礼仪养成教育起着关键的作用，俗话说，“有什么样的班主任，就会有什么样的学生。”因此要加强班主任在学生礼仪教育中的引导作用。班主任在接手新班之际，应该调查了解班级文明礼仪实际情况，精选班干集体，构建文明班级骨干，认真开展礼仪主题班会，通过丰富多彩的活动让学生认识到文明礼仪在社会中的重要作用及基本的礼仪规范。通过制定班级文明礼仪规范，规范学生的礼仪行为，同时在班级管理中，实行奖惩制度。如对于每月礼仪规范表现优秀者，给予奖励;对优秀寝室，进步显著、做好事的学生给予奖励;对于文明礼仪缺失的学生则给予一定惩罚，让他们明白落后的原因，并及时改正，以跟上班级的文明步伐。
(四)开展丰富多彩的礼仪教育实践活动，在校园文化活动中提升学生的礼仪素养
1．开好主题班会
主题班会是我校文明礼仪教育的一个重要方式。主题班会每周一节，学校在安排工作时，把文明礼仪教育的内容纳入主题班会教育工作计划。每次班会均要求写有教案，班会主题鲜明，形式多样化，可进行辩论、角色扮演、情景模拟、视频播放等多种形式的教育活动。让学生充分参与进来，班主任要进行有效的引导，及时总结。
2．举办礼仪知识的专题讲座
根据不同时间段的教学需要开展专题讲座，如在新生入学时开展军训、校纪校规的专题讲座，使学生明白“没有规矩不成方圆”的道理，引导学生克服不良的行为习惯，规范自身的行为。不定期地开展礼仪知识讲座，让学生了解基本的日常礼仪规范要求。在学生就业前开设专门针对就业的礼仪规范教育，一是利用班会的时间召开招聘模拟会，让学生分角色扮演招聘人员和应聘人员，指导学生观察应聘者在应聘过程中，哪些行为不符合礼仪规范的要求，应该怎样做才能更加出色?通过招聘模拟，培养学生的就业意识，提高学生与人沟通的能力，懂得做人的基本准则，让学生明白只有时时处处讲文明、守规范，才能成为一名受用人单位欢迎的员工。二是开展就业指导讲座，着重强调面试礼仪。让学生了解面试中的各种礼仪规范，明确该做什么和不该做什么。告诉学生面试时要做到：表现自然大方，态度友善积极，主动回答问题，精神焕发，充满活力，说话言简意赅，回答准确。强调在面试中的一些礼仪常识和面试技巧，包括行为礼仪(微笑、站姿、坐姿等)、仪表礼仪(着装、发型等)和一些礼貌礼节等，让学生在面试中有充分的心理准备，很好地迎接每一次面试的挑战。通过不断地开展礼仪知识讲座，让学生深入了解基本的礼仪知识，在日常的行为中自觉地规范自己的行为。
3．举办全校学生文明礼仪知识竞赛
在开展知识竞赛之前，学校制定、印发中职校学生文明礼仪规范，组织学生认真学习相关的文明礼仪知识，在全校学生中进行一次文明礼仪知识的普及教育。通过文明礼仪知识竞赛，学生对文明礼仪规范有了更深入的了解，会更加关注自身的礼仪学习和养成。
4．通过各种活动向学生展示规范的文明礼仪
通过活动展示规范的文明礼仪，往往比简单的说教更具说服力。如在文艺晚会上同学就表演了《礼仪综合展示》，在舞台上，礼仪队员们落落大方地向全校师生及上级领导进行了各种走姿、站姿、坐姿、手势、握手礼、鞠躬礼及递接名片等常用礼仪的表演，向全校师生进行了一次礼仪展示及教育，获得了上级领导和全校师生的好评。在市、区、学校组织的各种活动中，都能看到我校礼仪队学生优雅、文明、标准的礼仪展示，这些礼仪队学生的言行举止，无时无刻不在影响着周围的学生。
5．注重学生行为习惯的养成教育，营造良好的校园礼仪环境
创造良好的校园文化氛围，提供正确的舆论导向，对学生规范自身行为，克服不良习惯，逐步提高自身的礼仪素养是十分必要的。在每周一次的国旗下讲话中，不定期地进行文明礼仪方面的教育，教育学生从身边的小事做起，及时对学生当中出现的不文明现象进行批评，对文明的现象进行表扬，引导学生养成良好的文明习惯。各科任教师也随时注意学生的行为，对于所碰到的不文明现象要敢于及时指出纠正，如，在教学楼看到学生乱丢垃圾，任何教师看到都应该及时指出并让其改正，旁边同学看到了也会自觉地约束自己，从而形成良好的文明氛围。
6．树立文明礼仪榜样，提高参与的积极性
在文明礼仪教育中，榜样的力量是巨大的。运用榜样进行教育，生动形象，说服力强，能够使学生在耳闻目睹榜样的事迹中获得道德启迪，在接受榜样的感染中自然而然地理解、认同一定的社会道德原则、要求和规范。如，在班级管理中通过主题班会，发动学生寻找身边的文明礼仪细节，对学校文明情况和存在的不文明现象进行调查。同时，各班可评“文明礼仪之星”，利用宣传栏展示他们的风采，树立文明礼仪榜样，发挥先进典型的示范和辐射作用。激励学生积极参与学习礼仪、实践礼仪、展示礼仪和宣传礼仪的整个宣传教育实践活动的全过程，推动文明礼仪宣传教育系列实践活动深入开展，形成人人争当文明学生的良好风尚。组建礼仪队，开展礼仪培训，向全校师生展示规范的礼仪，并积极参与各项社会活动，这个过程既是学生学习、实践基本礼仪的过程，也是学生礼仪素质提升的过程。我校酒店服务班就组建了班级礼仪队并进行了培训，通过礼仪训练，规范了学生站、坐、走姿，以及怎样待人接物，怎样注意礼仪细节，在潜移默化中班上同学的衣着和行为有了很大的改观，在文明礼仪方面有了长足的进步，精神面貌焕然一新。
此外，学校还可以通过对校园内不懂礼、不讲礼的不文明现象进行披露和批评教育，如，对经常旷课、迟到、带食品进实训室、在食堂不文明用餐的学生进行通报批评，让学生增强讲文明、讲礼仪的意识，养成讲礼仪的习惯。
(五)加强师资队伍建设，提高教师的礼仪素养
关键词：山东省；护士礼仪；现状；培养；对策
如今的医疗服务不只单纯关注如何处理健康与疾病的问题，更注意解决疾病――人――社会之间的关系，[1]建立“以患者为中心”的沟通模式。[2]护士礼仪是研究护理交往艺术的学问，它能够规范医院管理，树立医院的良好形象，增进社会对医院的信任和支持，从而避免医患矛盾，确保医疗质量与安全，提高服务质量水平。随着经济文化的飞速发展，我国对护士礼仪也越来越重视，山东省作为“礼仪之邦”，更是注重礼仪，在医院管理中加强了护士礼仪的规范。为探索更好的适合山东省医院的在仪表、语言、举止、流程等方面的礼仪服务规范，并加强培训规范和力度，对山东省医院的护士礼仪现状及培训需求进行了调查。
1 山东省医院护士礼仪现状调查
1.1 对象与方法
本研究调查对象包括山东省各级各类医院。通过电子邮件、信件、电话等形式对各医院护理部进行了问卷调查，回收有效问卷63份，其中三级综合医院25所（40%），二级综合医院28所（44%），专科医院10所（16%）。
1.2 调查内容
自行设计问卷调查表，共18题，选择性题目15题，按四个等级区分程度，内容主要包括医院对护士礼仪的认识、实施情况，以及对护士礼仪培训的需求和愿望；开放式问题3题，内容为医院在护士礼仪培训中的难点和要求。
1.3 结果
所有资料录入SPSS 11.0软件进行统计学处理，双录入、核查并排除错误。采用百分比对数据进行描述。
1）在对护士礼仪的认识上，多数医院认为护士礼仪在对提高服务质量、提升医院形象，减少医患矛盾等方面有着重要的作用（见表1），说明护士礼仪的重要性和必要性已经得到大多数医院的认识，但在具体的执行中，仅有79.37%的医院认为其在医院管理中的地位很重要，93.65%的医院对护士礼仪制定了相应的行为标准、考核内容和奖惩办法，49.21%的医院自认为执行情况良好，说明医院对护士礼仪的认识有所加强，但重视程度依然不够，不能系统地对护士进行培训，实施起来依然有困难。
2）在对护士礼仪的培训需求调查中，认为护士礼仪培训非常有必要并且有培训需求的医院达到93.65%，曾经有过培训的占58.73%，年内有培训计划的占39.68%，说明山东省各医院对护士礼仪的培训需求还是比较迫切，但要落实到具体工作中，还需要进一步优化培训模式，加强培训的力度和可行性。
3）关于影响护士礼仪培训效果的主要因素，98.41%的医院认为是护理人员时间紧，任务重；79.37%的医院认为是培训内容与实践脱节，不利于执行；71.43%的医院认为是缺少具体化、规范化的护士礼仪评价系统，难于评估；50.79%的医院认为是部分护士服务意识与观念仍待加强。
在培训的方式上，55.55%的医院选择了分批专业培训，42.86%的医院选择了骨干培训，1.58%的医院选择了医院自己培训；关于培训的时间，23.80%的医院选择了连续全天集中培训，57.14%的医院选择了连续班余时间培训，19.05%的医院选择了休班时间集中培训；关于培训周期，12.70%的医院选择了三天以内，23.81%的医院选择了一至两周，63.49%的医院选择了一个月以内；护士礼仪中各部分内容的需求程度从重到轻分别为：仪态礼仪（占98.41%）、语言礼仪（占93.65%）、日常礼仪（占90.47%）、行为礼仪（占85.71%）、仪表礼仪（占82.54%）。
2 培养对策
2.1 培训模式优化的主要依据
随着经济文化的不断发展，医院不仅要为患者提供良好的技术服务，更要有广泛的礼仪服务，[3]以满足和适应不同患者的需求。人们对护士的要求也越来越高，要求护理人员不仅要有丰富的专业理论知识和熟练的操作技能，还要具备良好的仪容仪表及专业形象。如今，山东省许多医院都比较重视护士礼仪，但礼仪服务仍然流于表面、程式化，需要探索适合医院护士工作特点的礼仪服务规范。本研究前期对山东省各医院护士礼仪的实施现状进行有针对性的、细致的调查，全面了解山东省各医院护士礼仪的实施现状及院方和患者的需求，通过整理和总结，结合多年护士礼仪教学经验，探索适合山东省医院的在仪表、语言、举止、流程等方面的礼仪服务规范，制定便于实施和推广的培训模式。
2.2 优化护士礼仪培训模式面临的问题
通过调查，在护士礼仪培训中遇到的问题，主要集中在培训方式和培训内容上。因此，优化护士礼仪培训面临的主要问题。首先是如何制定翔实有效的培训计划，在培训时间、培训方式上适应护士职业特点。其次，要在培训内容上加以整合，使其顺应现阶段护士日常工作特点和规范礼仪的要求，并加强培训规范和力度。再次，制定具体化、规范化的护士礼仪评价系统，[4]以便于实施和推广。
2.3 制定培训模式
1）礼仪服务内容和规范。根据调查结果，制定符合山东省医院现状需求的礼仪实训教材。以“规范、实用”为原则，将护士服务礼仪整合为由日常礼仪（包括见面介绍、日常着装、方位、馈赠、电话等礼仪）、仪表礼仪（主要包括护士的着装、发型，妆容等）、仪态礼仪（眼神、表情，坐、站、走、蹲姿势和工作中常见动作等）、语言礼仪（医护、护护、护患的语言形式、内容、规则及沟通技巧）、行为礼仪（包括护士基本行为要求及临床护理工作中的行为礼仪）五大模块组成的实训手册，[5]将手册作为材分发，以达到规范、清晰的目的，利于老师教授和学员掌握。为达到规范的要求和起到更好的讲授效果，教材各部分的授课由专业人员担任。日常礼仪和仪表礼仪由礼仪老师授课，仪态礼仪由形体老师授课，语言礼仪及行为礼仪则由具有丰富经验的护理工作人员及管理人员授课，甚至可以聘请优秀的护理人员作专题讲座，使例证更加贴合实际，能够引起护理人员的认同感，激发其积极性。同时，要加强授课教师的培训，注重资源和知识的整合，如护士仪态礼仪是护士礼仪课的核心部分，传统的形体训练仅仅局限于举止训练，如站姿、坐姿等，训练内容比较单一，没有舞蹈基础的人很难掌握。而整合后的形体训练，运用专业系统的舞蹈形体训练方法，提取其中与护士仪态举止相关联的因素，可加强精细动作训练，为仪态举止训练打下坚实的基础。
2）礼仪服务培训模式。根据护士工作特点，应采用骨干集中培训与全员分场培训相结合的方式，时间应以1个月为宜。仪表礼仪和仪态礼仪采用骨干集中培训的方式。为保障培训效果，各科室按照护士比例选取骨干参加集中培训，[6]对参训的每名护士的礼仪动作及仪表、仪态等进行针对性指导，确保人人过关。然后采用分组训练的方式，由护士长和科室骨干具体负责，利用每天晨会后10min组织并指导护士进行反复练习，护理部监督执行。日常礼仪、语言礼仪和行为礼仪采用全员分场培训的方式。其中行为礼仪可以安排在临床环境中现场讲解，如公共突发事件的处理、护理纠纷的防范等内容，采用情景式、PBL教学法（ProblemBased Learning，也称作问题式学习），拓宽护理礼仪内涵，激发护理人员的学习兴趣，从而加强护士对知识的理解、掌握，提高其分析问题、解决问题的能力。
3）考核激励机制。根据调查，具体、规范的护士礼仪评价系统是影响护士礼仪培训效果的主要因素。为配合礼仪培训，更好地开展礼仪服务活动，需要建立长期的、可操作性的考核激励机制，开展多形式的护理礼仪实践活动，创造一个充满人文精神的护理礼仪环境。培训效果考核。培训结束后进行理论考核和实践考核，以礼仪实训手册为蓝本组织理论考核，试题以案例分析为主；实践考核利用情景模拟法进行，通过角色扮演和情景模拟，对护士进行培训内容的考核，并加以指导，固化培训效果。
制定中长期的考评机制。礼仪学习的最终目的是临床应用，将开展礼仪服务纳入护理质量控制管理的范畴，每月由质量管理委员会成员发放满意度调查表给患者、家属及合作科室，或利用电话回访和上门随访等形式征求出院患者的意见和建议，并对反馈中发现的问题，及时给予帮助指导。根据工作岗位的不同制定相应的考评细则，每季度考核1次，年底进行总评，优秀者予以奖励。
开展多形式活动。培训后，开展护士礼仪竞赛活动，选出最佳礼仪护士；举办护士风采大赛，评选护士风采之星；开展评选“文明礼仪服务示范员”“月护理服务明星”和“服务示范病区”活动，发挥典型示范作用。护士礼仪作为一种专业的文化模式，它的应用能够起到塑造护士良好形象、提高护理服务质量的目的。礼仪服务活动的开展要达到规范化、制度化、标准化，需要进行长期的摸索和实践，才能使研究成果在临床工作中不断地进行修正和完善。
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关键词：礼仪课程；文化素质教育；礼文化；教学改革；探索
素质教育是实现人的全面发展的教育，而文化素质教育是素质教育的基础。文化素质教育主要是指通过人文学科的教育去塑造和培养大学生的内在品格和修养，也就是塑造大学生具有高尚的精神境界和高品位的文化境界。人文教育有明显的教化功能，它作用于人的情感状态，影响和改变人的价值观、人生观、个性等，最终目标是教会大学生学会与他人相处，学会做文明人。现在一般认为人文素质教育渗透在文学、艺术、历史文化、哲学、伦理等学科中。而礼仪教育涵盖了中华民族的文化教育和道德教育。我国的传统礼仪，强调内在德性的能动作用，把道德作为礼仪的依据，而不是把礼当作外在的、技术性的东西。因此，大学礼仪课程教学，应以能够揭示种种礼仪动作的道德依据的理论为重点，也就是以礼仪理论及其文化底蕴的探讨为重点。
多年来，在文化素质教育的理念下，在全院公选课“现代礼仪”、“社交礼仪”及旅游专业中的“旅游礼仪”课程教学和实践中，我们进行了不断的改革探索与实践，积累了一些经验，取得了一定的实效。该教学研究已纳入学校教学改革的立项项目，其中“现代礼仪”课程于2004年被评为学院优秀课程。
一、研究课程教学目标，提升教育教学理念
礼仪是一门综合性很强的行为科学，是在社会交往中由于受历史传统、风俗习惯、、时代潮流等因素的影响而形成的、为人们所认同和遵守的、以建立和谐人际关系为目的的行为准则与规范的总和。从个人修养的角度来看，礼仪是一个人内在修养和素质的外在表现；从道德的角度来看，礼仪是为人处世中，由道德伦理观念所反映出来的行为准则；从民俗角度看，礼仪是人际交往中约定俗成的律己敬人的习惯方式。礼仪素质的好坏直接反映出一个人或一个团体的知识水平、文化修养、心理素质和道德品质，以及由这些而综合形成的外在的行为习惯。因此，大学生礼仪课程教学的目标就是历史与现实的研究，弄清礼仪的起源、本质及其发展规律，科学地阐明礼仪在社会中的地位和作用，为现代礼仪的发展打下牢固的理论基础。同时，还要明确现实生活中礼仪的原则、规范和标准，为人们提供符合一定道德要求、民族传统和时代精神的较为系统完备的现代礼仪知识。教改实践让我们充分认识到，高校礼仪课程教学的关键在于：一是加强礼仪理论的教学力度，二是进行各种各样的礼仪实践活动。
在明确了教学目标和培养规格，提升了教育理念的基础上，根据我院专业设置情况和礼仪教学实践，我们重新修订了“商务礼仪教学大纲”、“社交礼仪教学大纲”、“教师礼仪教学大纲”和“旅游实用礼貌礼仪教学大纲”。新大纲注重了礼仪教育与礼仪文化的有机结合，强调了礼仪规范的实践训练。新大纲具有如下特点：体现了民族性、世界性与时代性相结合和教学内容重新整合的原则；具有较丰富的模拟训练和礼仪文化的理论内容。
二、深化教学改革，提高教学质量
1．深化教学内容和课程体系改革
教学内容和课程体系改革是教学改革的重点和难点。教学内容和课程体系体现着教育目标和培养模式。在提高和加强学生文化素质教育的理念下，构建现代的礼仪体系，要坚持民族性、世界性和时代性相结合的原则。一是继承民族传统礼仪中具有永恒价值和旺盛生命力的内容；二是吸收国际礼仪中具有积极作用和进步意义的内容；同时还要面向现代化，增加一些适应社会主义市场经济的发展要求、反映时代精神的内容，综合成一个新的科学，能促进大学生全面发展的课程体系。为此我们进行了如下改革：
(1)将“礼”文化知识贯穿始终
中国是举世闻名的礼仪之邦。钱穆先生说：“礼是中国文化的核心”，是中国人文精神的体现。大学生礼仪教育，由于学生已达到较高的文化水平，并且具备了一定的理论把握水准，因此应重在理论层面，以探讨和把握礼仪文化的底蕴为主，包括礼仪的性质、起源和发展，礼仪的规律及礼仪的真、善、美等。在礼仪教学中，即让学生“知其然”，知道应当怎么做，又让学生“知其所以然”，懂得为什么要这么做。礼仪教育如果只是单纯传授礼仪的规范和具体操作的要求，而不注意对礼仪理论及其文化底蕴的探讨和说明，那么这样的礼仪教育实际上也是残缺不全的。这样的礼仪教育，虽然在培养学生循规蹈矩、照章办事方面可以立竿见影，但却不利于学生触类旁通，举一反三，充分发挥灵活自主的创造精神，达到礼仪应用的更高境界。因为具体的礼仪规范即便包罗万象，也不可能对所有情境中的礼仪都一无遗漏地做出明确的规定，而且许多杰出的礼仪典范，例如总理的许多礼仪风范，都是现代的礼仪规范中不可能找到先例的。所有这些，都有赖于对礼仪文化的深层把握。只有透彻掌握了礼仪文化的深刻底蕴，才有可能在无论怎样的复杂的情境中，面对无论怎样怪异或突发的问题，保持一种雍容大度、应付自如的礼仪风范，而不至于无所遵循，无所措手足而导致失礼。
(2)加强礼仪实际训练和实践
礼仪教育最终是要促进知向行的转化，导之以行，落实到礼仪的行为上。而礼仪行为的生成，仅有礼仪的知识和要领的认识还不够，它只是礼仪知识行为的指南，还必须有实际训练，把教学和训练结合，通过实际训练，使礼仪凝结在学生的行为上，进而引导他们身体力行，付诸实现，促进大学生的全面发展。
(3)注重教材建设
文化素质教育的课程建设首先需要建立相应的教材体系。教材是教学的依据，切合改革思想的教材是改革见成效的主要保证。根据高等院校的教学实际，我院专门设立了教材建设基金，推出了一套鲜明的《大学生文化素质教育系列教材》。由课程组编写，山东大学出版社出版的《大学生礼仪修养》一书就是其中之一。我们还充分利用网络资源，设计和制作了具有个性化特点的辅助教材课件，以提高教学效果。
2．深化教学方法和手段的改革
素质教育的本质是培养个性化的学生，不仅体现业务素质，同时要注重思想道德素质、文化素质等。教学方法的不同，反映着不同的教与学及对教师与学生关系的认识，直接影响着教育质量。礼仪教育不是单纯知识教育，它具有十分鲜明的操作性和实践性。
由于礼仪课程具有操作性和实践性的特点，因此在教学过程中，就不应该只是采取单一的教学模式，还应该与模拟训练和日常养成等方式有机结合起来。例如，大学生毕业后需要求职，因此求职方面的礼仪规范是学生模拟训练的内容。另外，一是我院组建了礼仪队，不定期为学校、我院所在市进行礼仪宣传；二是每年举行
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～次全院范围的礼仪知识竞赛；三是学院每年十月进行礼仪文化节。这些丰富多彩的礼仪实践活动，使学生逐渐养成了文明礼貌的好习惯。
积极推进教学手段的现代化，是提高教育教学效率和质量的有效途径。礼仪课程组十分重视教学手段的改革。几年来，充分利用计算机技术，信息技术和网络技术等，大力推进多媒体教学。一方面，我们自己制作3套CAI教学课件；另一方面，购置了多种礼仪教学光盘，建立了礼仪教学网站，大大提升了礼仪课程教学的现代化水平。
三、改革培养模式，优化培养体系
培养模式实质上是一个培养过程或培养控制的问题，它涉及众多控制要素。育人主要有四个方面的要素，即知识、能力、素质、环境。对四个要素相互关系的处理方式不同，就会产生不同的教育培养模式。为了优化培养体系，我们以提高素质为核心，以知识传授为手段，以培养能力为重点，构建现代化培养模式。首先，我们积极探索实施礼仪教育与人文教育有机结合的育人机制。利用课内课外，各个教学环节激励学生立大志，确定人生的追求目标；充分利用教学内容中人物的成长经历和学科体系构建过程中所体现的人文精神去激发学生，使科学素质的培养与人文素质的培养紧密结合。其次，教学中以课堂讲授礼仪知识、实验室模拟训练礼仪、日常养成和体现礼仪相结合。为了提高教学效果，我们采用了学生喜闻乐见的形式，将学生融入课堂教学的氛围中，提高教学的实效性。例如，在详尽介绍古代礼仪的形式和人文内涵的基础上，让学生根据自己的理解，结合时代特征，为自己或社会设计传统与现实相结合的富有人文精神的成年礼、婚礼、相见礼等：用学到的传统书信知识，给父母、老师、同学写一封格式规范、文字典雅的信件。学生对此表现出极大的兴趣，提出了许多很有创意的方案。通过培养过程的改革与创立，优化了培养模式和培养体系，提高了人才培养质量。
四、强化课程管理，促进课程建设
课程建设不仅是教学理念、教学方法、教学手段、学术水平问题，更重要的是管理问题。礼仪课程建设，需要强化课程管理。根据我院专业设置情况和礼仪教学实践，礼仪课题组制定了“商务礼仪教学大纲”、“社交礼仪教学大纲”、“教师礼仪教学大纲”和“旅游实用礼貌礼仪教学大纲”。我们将课程教学大纲、教师教案、教学案例、实习指导、参考文献目录及教学光盘全部制成电子课件，挂在校园网上。课题组教师不断地加强教学教研，分析研究教学内容、课程的理论体系、知识点，教学内容研究要求细化到教学单元、章节。建立了教师互相听课、评教和学生评教制度。教师开展的互相评课评价意见，及时反馈给学生。课题组还积极探索对学生要以素质考核为核心，知识、能力、素质考核相结合的考试方法与制度。考试形式采取多样化，如采用闭卷、开卷、论文、课题研究、现场模拟表演等考核方法，并给学生提供多次考试机会、分类分项进行考试。学生的总评成绩：作业(10％)+项目考试(30％)+期末考试(60％)。
课程教学资源库是基于课程教学的需要和计算机网络环境，利用信息手段，以资源共建共享为目的，以创建精品资源和进行网络教学为核心，面向海量资源处理，集资源分布式存储、资源管理、资源评价、知识管理为一体的资源管理平台。一方面，课程教学资源库的开发和建设，切实起到了提高教学质量和教学效果的作用；另一方面，课程教学资源库的实施和应用，也对课程提出了相应的教学改革要求。
一 现代礼仪课程教学资源库的构建
按照国家关于高职教育教学资源库建设标准，现代礼仪课程教学资源库的构建通过先进技术支撑、开放式管理、网络运行、持续更新的方式，资源优质整合，借助校企深度合作的长效运行机制，多元共建、系统设计基于职业岗位标准和典型工作任务分析的现代礼仪课程标准，构建项目化、通用性、开放式、共享式的现代礼仪课程框架，以行业、职业礼仪规范为重点，集教学设计、教学素材、虚拟实训及教学评价为一体。
（一）现代礼仪课程教学资源库的构建内容 现代礼仪课程教学资源库的构建主要体现在课程级资源建设和素材级教学资源。课程级教学资源主要建设内容包括课程简介、课程标准、课程设计、课程定位、课程实施方案、教学内容、授课计划、授课教案、教学方法和手段、教学团队、政策支持、职业标准、典型案例、课程负责人说课、教学设计、教学课件、教学录像、实训录像、测试习题、演礼训练等等。素材级教学资源是课程教学资源的素捌提供中心。按照媒体类型分类包括文本、图片、音频、视频、动画等；按照课程内容分为商务礼仪、服务礼仪、公务礼仪、旅游礼仪、涉外礼仪等不同部分（见表1）。
（二）现代礼仪课程教学资源库的构建特色
为适应礼仪课程改革的需要，现代礼仪课程教学资源库在学习资源的建设、定位、设计、划分等方面不断进行扩展与完善，其特色主要体现在以下几个方面：
1 以学习者为中心架构资源库框架性资源
现代礼仪课程教学资源库在整体的框架架构方面，以学习者为中心，按“学习阶段”划分课程资源，并对各个学习阶段的课程内容设置和教学资源相应按等级划分。根据礼仪学习者的具体情况，将其分为初学者、进阶者和研究者三个不同层次，使资源库的学习者能够根据自身的情况和学习阶段选择学习资源。如初级阶段（初学者），以“知礼”、“懂礼”为主，了解礼仪基本知识，了解礼仪行为规范和基本准则，尤其是需要掌握与个人形象密切相关的个人礼仪、交际礼仪等礼仪规范；中级阶段（进阶者）以“习礼”、“用礼”为主，在对礼仪知识和规范有一定把握的基础上，需要学以致用，在日常生活、工作场所、为人处事等方面能灵活运用所学礼仪规范，践行礼仪准则；高级阶段（研究者）以“践礼”、“研礼”为主，不仅能将礼仪规范内化为自身的素质和素养，还能以礼仪的传授和传承为出发点，研习古今中外的礼仪文化和精髓，从引伸、对比中把握对现代礼仪的内涵和要素。现代礼仪课程教学资源库还将根据学习阶段设置测试题库，学习者通过客观的测试题和测试结果分析，可以更清楚的明确自己所处的学习等级。
2 以职业岗位为依据构建资源库课程内容体系
现代礼仪课程教学资源库以职业岗位为依据构建资源库课程内容体系，明确工作岗位中对应的知识、能力和素质的要求，根据不同的职业岗位剖析知识点和能力目标，制定不同专业类别的教学模块，并确定其与教学项目、任务的对应关系和分层要求。根据专业特点，设计教学模块和单元，确定教学重点，教学目标及考核要求。不同的专业群体可以根据人才培养方案和职业礼仪要求，自主筛选相关教学项目，进行自助式教学和学习活动。以职业岗位为依据构建资源库课程内容体系，具有鲜明的专业特色和行业、职业特点。礼仪知识的传授和技能的训练依托专业能力和行业规范，满足专业岗位培养目标的要求（见表2）。
二 基于教学资源库建设的现代礼仪课程教学改革
现代礼仪课程教学资源库的建设和实施，打破了教师中心和课堂本位的教学模式，对传统的礼仪课程教学是一种颠覆和创新，更加强调“自主、合作、探究”的学习模式，更为关注学生的主观能动性和主体作用的发挥。同时，现代礼仪课程教学资源库以职业岗位为依据构建课程内容体系，“因岗没学”，强调“一专一课”。因此，在这样的背景下，现代礼仪课程教学改革显得尤为重要。
1 “以生为本”，建立自主学习模式，变被动学习为主动学习
现代礼仪课程教学资源库的应用实现了信息资源和设备资源的共享，为学生提供多层次、多方位的课程资源，实现了立体化教学。网络技术与课程资源促进了教学的自主性、交互性，不仅延伸了礼仪课堂教学的内容，而且拓宽了礼仪学习的渠道。学生可以根据自身实际情况来确定学习时间、地点和进度，可以根据自身的兴趣和需求来选择学习内容、深度和资源。
因此，依托教学资源库丰富的资源媒介，现代礼仪课程的教学更要强调以“学生为本”，发挥学生的主体性、自主性、能动性，建立自主学习模式，变被动学习为主动学习，把接受教育变为自主探究。与传统的授受型教学相比，基于教学资源库建设的现代礼仪课程更有利于项目导向、工作任务教学模式的应用。在项目的咨讯、计划与决策阶段、实施阶段、检查与评估阶段，教师都要以“导”为主，以“教”为辅，有意识地收集与各专业教学内容相关的典型案例，尽可能多地将礼仪与个人形象、日常交际、工作岗位等联系起来，充分调动学生学习的积极性，指导学生自己发现问题，实践探索、小组讨论、总结，主动地获取礼仪知识。此外，教学资源库中的图片、视频等资源还可以从教学第一线采集，学生的优秀展示和作业是教学资源库中资源更新和补充的绝好素材，这既是对学生学习的肯定，也能激发学生礼仪学习的兴趣。
2 “因岗设学”，强调“一专一课”，变盲目性的教为针对性的教
传统的现代礼仪课程很少考虑到专业的差异性，虽然设计了固定化的教学模块，但往往忽视了岗位礼仪规范的具体要求。礼仪任课教师由于专业的限制和研究的局限，也常常疏于对行业和岗位礼仪规范的研究和讲解。现代礼仪课程教学资源库以职业岗位为依据构建课程内容体系，“因岗设学”，强调“一专一课”。
借助现代礼仪课程教学资源库提供的丰富资源，以及对现代礼仪课程项目的设计，礼仪任课教师可以轻松获得相关行业、职业礼仪标准，依据行业工作规范和职业资格标准，自主选择与不同专业人才培养方案相关的教学模块，开发具有行业特色的工作过程导向、岗位能力本位的校企合作礼仪课程教学方案,实现“一专一课”的个性化教学目标，从而变盲目性的教为针对性的教。基于教学资源库建没的现代礼仪课程不仅可以实现集“商务礼仪、服务礼仪、公务礼仪、旅游礼仪、涉外礼仪”为一体，基本可以覆盖高职院校所有专业的礼仪学习内容和模块，而且能分块组合，统筹兼顾。“因岗设学”以职业岗位的要求为出发点，使所教与所学高度匹配，由此推进礼仪课程的建设与教学改革。
基于教学资源库建设的现代礼仪课程教学改革，对学生的“学”和教师的“教”都提出了新的要求和目标，有利于高职院校学生的礼仪素质教育迈向新的台阶。
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（赤峰学院 医学院，内蒙古 赤峰 024000）
摘 要：大学生礼仪教育的目的是引导大学生逐步把社会的道德规范内化为个人的道德品质，体现了通识教育以“人的培养”为核心的教育理念及其德育功能，大学生礼仪教育在通识教育中的作用不容忽视.同时，通识教育为大学生礼仪教育注入了新鲜血液，提供了新视野，通识教育模式对大学生礼仪课程建设具有重要的指导意义，通识教育即将成为大学生礼仪教育的重要途径与载体.
关键词 ：通识教育；大学生；礼仪；礼仪教育
中图分类号：G642.0文献标识码：A文章编号：1673-260X（2015）01-0253-02
通识教育是针对人与社会本质的认识而提出的一种大学教育理念和人才培养方略，旨在通过知识、能力、素质三位一体的教育观，让学生以融会贯通的方式加强对人文学科、社会学科和自然学科的学习，养成高尚的道德情操，形成合理的知识和能力结构，成为一个品德、智力、身心和谐发展的公民个体.[1]礼仪是在人际交往中，以一定的、约定俗成的程序、方式来表现的律己、敬人的行为规范[2]，包括仪容、仪表、仪态、语言、社会交往等内容，是规范思想、道德、行为的一种方式，它能反映一个人的整体的精神风貌、思想水平、文化修养、交际能力等.礼仪素养的高低直接反应了大学生的道德水平与人格健全的程度，体现通识教育的开展水平.礼仪教育是在现代礼仪规范和原则的指导下，社会或组织为了实现一定的目的，有计划的对人们进行系统的以礼仪道德基础知识和礼仪行为规范为内容、以受教育者提高认识、陶冶情操、锻炼意志、养成良好行为习惯为目的，旨在促进人们道德进步与人格全面发展而施加教育影响的过程.[3]大学生礼仪教育引导大学生建立礼仪素养意识，掌握社会行为规范，并将这种规范内化为个人的道德品质，树立起内心的理想信念和道德准则，最终达到“德辉动于内，礼发诸于外”的目的.大学生礼仪教育是提高大学生礼仪素养的重要手段，是通识教育的重要组成.同时，通识教育的理念为大学生礼仪教育的建设与实施提供了新的视野.
1 通识教育视域下，大学生礼仪教育的意义
1.1 大学生礼仪教育是实现通识教育“健全人格”核心的有效途径
陈秀平、刘拓认为,“通识教育是与专业教育相对的一个概念,是指对所有大学生普遍进行的共同文化教育,即在学生整个教育中首先关注他作为一个负责任的人和公民的教育”[4].通识教育是大学教育的灵魂,大学教育必须融入于知识教育之中,出于知识教育之外,走向情感教育、道德教育、人性教育.[5]通识教育以“人的培养”为核心的教育理念，从主体角度说，就是要重塑人的价值，使人具有能动性与开创性的思想品质，同时构建起符合社会要求的具有完整人格的主体，强调受教育者全面素质和综合的素质培养.[6]综上所述，通识教育的主旨在于培养完整人格的人.完整人格的建立离不开人的社会化活动，社会化活动具有一致的行为规范与要求，人的行为符合社会规范是人的社会适应性完好，人格健全的重要体现.礼仪是人在社会活动、人际交往过程中表现出来的一种律己、敬人的行为规范，有助于完美人格的形成.洛克指出：“礼仪的目的与作用使得本来顽梗变柔顺，使人们的气质变温和，使他尊重他人，和别人合得来.没有良好的礼仪，其余一切成就会被看成骄傲、自负、无用和愚蠢.[7]”可见，礼仪在人类的社会生活中非常重要，在人的完美人格形成中的作用是不可低估的.礼仪教育的目的是塑造健全的道德人格，与通识教育的教育理念核心相一致.大学生礼仪教育是实现通识教育“健全人格”核心的有效途径，是通识教育不可或缺的重要环节，在通识教育中起着重要的意义.
1.2 大学生礼仪教育是通识教育生活化、文化延续要素的重要体现
通识教育是为学生日常生活做准备，包括给他们一定社会的知识、信仰、语言和思维习惯（的教育），它是对文化延续起作用的因素.[8]礼仪，作为一种约束自己、表达敬意的行为准则，是一种社会文化，具有通用性、传承性的特点，符合通识教育的生活化、文化延续的要素.通识教育的“通”字，是贯通之意，即不同学科的知识能够相互通融，遇到问题时能够从比较开阔的、跨学科视角进行思考，收集资料，与人交流合作，达到不同文化和不同专业之间的沟通.[9]礼仪是开启通达之门的钥匙，礼仪给人一颗敬人、豁达、海纳百川之心，给人人际沟通的娴熟技巧.真正有“礼”之人，才会做到“已欲立而立人，己欲达而达人”，以开阔的视角去思考、去领悟，做到不同文化、学科、专业和知识的通融.礼仪是从古至今随着时代的发展形成的一种文化，需要新时代的大学生传承和发扬，大学生礼仪教育是对礼仪文化传承和发扬的重要途径.大学生礼仪教育体现了通识教育通用性和传承性的特点，有助于大学生礼仪素养提高，是通识教育实践不可或缺的重要内容.
2 通识教育理念对大学生礼仪教育的启示
2.1 践行通识教育“以人为本”理念，满足大学生礼仪教育需要
目前，我国大学教育面临着人文精神缺失、创新动力不足、素质结构失调等问题的严峻挑战，因此，以人为本的教育理念是时展的产物.[10]通识教育的教育理念是“培养全人”，主张把学生放在第一位，以学生作为教育教学的出发点，全面的重视学生的发展，是“以人为本”教育理念的先锋.“以人为本”就是满足学生的需要.在具体的教育实践中，就是做到“一切为了学生，为了一切学生，为了学生的一切.”[11]鉴于此，大学生礼仪教育应该顺应人的发展，关注学生的独立人格发展，尊重学生的情感与利益诉求.当代大学生由于自身定位与需求的多元化导致个性化趋势越来越突出，在大学生礼仪课程建设过程中，应该通过观察法、调查法和访谈法等科学研究的方法，了解学生的需求现状与特点，充分考虑到不同人格发展特点学生的需求差异，采取模块教学，以满足不同学生主体的真实需求.
2.2 借鉴通识教育开放性的课堂教学模式，激发学生求知欲
激发学生产生强烈的求知欲，可以提高学习热情并产生巨大的学习主动性，驱使学生采取一系列的学习行为去接收信息，并对知识进行有意义的构建.[12]在大学生礼仪课程教学过程中，可借鉴通识教育开放性的课堂教学模式，激发学生求知欲.在开放式教学中教育者始终要鼓励学生自主地阅读、操作、尝试、交流、讨论、质疑、解疑，给予学生发问的权利、表达的权利，给予学生足够的时间阅读，足够的机会去实践.[13]通过调动学生的主体意识，鼓励学生独立思考，提出不同见解，倡导自由的学习氛围，并对学生正确的见解给予肯定，引导学生掌握行之有效的学习方法，建立自主学习意识，使传统的灌输式教学模式向双向互动教学模式转变，教师从知识的传递者、输出者变为指导者，学生从知识的被动接受者变为知识的主动建构者，[14]从而达到调动学生的学习积极性的目的，激发学生的求知欲.
2.3 以通识教育能力培养理念为指导，创新大学生礼仪教育教学方法
形成合理的能力结构是通识教育的重要思想之一.通识教育能力培养理念引导教育者在大学生礼仪教育活动中要注重学生的能力培养.根据大学生礼仪课程涉及面广、实用性强的特点.教育者在开展教学的过程中，可以尝试情景模拟、案例分析、小组讨论、头脑风暴等创新型的教学方法，将理论知识讲授、模拟练习与实际社交环境相联系，使学生的学习不再是一种现成知识的选择和存储,以及现成技术的模仿,更多的时候是问题的探索，[15]做到探索中求发展，实践中求真知，从而提高学生的学习、思考、组织、社交、解决问题、团队合作等综合能力，并形成有利自身发展的能力结构.
2.4 尊重通识教育以提高学生素质为前提的思想，开发大学生礼仪教育隐性课程资源
通识教育是非功利性、非专业性、非职业性的，是思维、能力、素养和人格的教育，其教育过程是潜移默化的过程.[16]以往我国的应试教育是以市场和就业为导向的，过度功利化和专业化，寻求立竿见影的效果，而忽略了“全人”的培养.“全人”的培养注重的是养成教育，是循序渐进的过程.有礼仪专家曾说过：“礼仪体现教养，教养融入细节，细节展现素质，素质带来机遇.[17]”简单的来说，礼仪教育就是一种素质养成教育，需要循序渐进、潜移默化.隐性课程是指未纳入学校人才培养计划之内，潜意识影响学生身心发展的一切教育因素.[18]隐性课程能发挥导向、激励、陶冶的功能，具有广泛的渗透性，潜在的影响力，无意识的教育价值的特点.[19]在大学生礼仪教育过程中，教育者应该注重隐性课程的开发，弥补显性课程内容局限、影响时间有限等不足.教育者可以通过网络、视频、标语等多种形式有意识地传递社会正能量，通过创建文明有礼的校园文化环境陶冶学生情操，让教师成为传承礼仪的示范者，学生成为践行礼仪的倡导者.让学生在自由、平等、和谐的氛围中接受潜移默化的礼仪教育，提高礼仪素养.
3 结束语
综上所述，通识教育理念在大学生礼仪教育过程中具有重要的指导意义，为大学生礼仪教育提供了开阔的视野，注入了崭新的生机.大学礼仪教育体现了通识教育“全人教育”的核心理念与思想，在完整的通识教育体系构建中的作用不容忽视.
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1对学生进行礼仪教育的重要意义
1.1传承和弘扬中华民族传统礼仪文化：我国自古以来被称为“礼仪之邦”，炎黄子孙历来崇尚文明，注重礼仪。岳飞问路，颇知礼节，得已扬名，成为英雄；孔融让梨，尊敬长辈，名传天下；张良三次拾履，不厌其烦，意外获得兵书，终成大军事家。我们的祖先用“文明、礼仪”演绎出多少感人的故事。今天，礼仪是一种修养，一种气质，一种文明，一种亲和力，他是人际交往的通行证。一个人要有所成就，必须从学礼开始。谈吐文雅、 举止大方、 彬彬有礼、 良好的自我形象是构建人生大厦的基石。
1.2有利于促进学生健康成长：任何社会的交际活动都离不开礼仪，礼仪是人际交往的前提条件。对中学生进行系统的礼仪教育可以丰富他们的礼仪知识，让他们明确地掌握符合社会主义道德要求的礼仪规范，并指导他们在实际生活中如何按照社交礼仪规范来约束自己行为，真正做到“诚于中而行于外，慧于心而秀于言”，把内在的道德品质和外在的礼仪形式有机地统一起来，成为名副其实的有较高道德素质的现代文明人。
1.3有利于社会和谐稳定：文明礼仪作为中国传统文化的一个重要组成部分，对中国社会历史发展起了广泛而深远的影响，如尊老敬贤、仪尚相宜、礼貌待人、容仪有整等传统礼仪文化对我国社会历史发展仍有积极影响。假如我们每个人都学养有素，礼貌待人，处事有节，我们的生活就会更多一些愉悦，这个社会便越和谐、安宁。
2对学生进行礼仪教育的目标
2.1深入贯彻《中共中央国务院关于进一步加强和改进未成年人思想道德建设的若干意见》精神，全面落实教育部《中小学文明礼仪教育指导纲要》，大力推进学校文明礼仪教育，切实把社会主义核心价值体系融入学校教育全过程，弘扬中华民族优秀传统美德和社会主义道德，吸收借鉴世界有益文明成果，遵循中学教育教学规律和学生身心发展规律，全面提高青少年的思想道德素养和文明礼仪素养，为他们文明生活、幸福成长奠定基础。
2.2通过开展内容丰富、形式多样的文明礼仪教育活动，教会学生“做人”，培养学生良好的道德品质和文明行为习惯，使学生具备合格的基本素养，知荣辱，讲正气，树新风。通过学生的文明带动家庭文明，让家庭文明带动社会的文明，从而促进文明和谐社会的创建。
2.3根据“细化目标、突出重点、实践体验、循序渐进、持之以恒”的德育策略，开展礼仪教育，普及礼仪知识。通过强化训练与检查反馈相结合的方法，努力消除现行德育与学生实际存在的问题，促进全体师生掌握各种礼仪知识与技能，不断增强礼仪意识，培养优秀的礼仪品质，促使全体师生综合素质的提高，进而形成学校德育工作新的途径，构建和谐的学习生活乐园。
3对学生进行礼仪教育的方法
3.1学规范，知守则：根据《中学生守则》和《中学生日常行为规范》制定一系列适合学生身心的特点的礼仪准则，由共青团支部、年级组、班集体组织实施，形成礼仪教育的立体化网络，通过多种渠道，多种办法，使学生把《准则》牢记于心，内化为素质，外显于行为，帮助学生尽快养成文明礼貌习惯。
3.2开设礼仪课，学习礼仪知识：我们在《青少年文明礼仪教育读本》的基础上又组织编写了《里辛二中“明礼一代人”教育读本》，开设了文明礼仪教育综合实践课，每周利用周二到周五下午第三节课在多媒体教室上课，课程内容包括学校礼仪、团队礼仪、家庭礼仪、社会礼仪等。这样的课程，贴近学生实际，贴近学生生活，学生容易理解，乐于接受。在礼仪课上我们还可以运用多媒体手段，创设情景，提高学生对礼仪课的兴趣。
3.3开展文明礼仪教育主题班会：我们坚持每周一个主题，通过小案例大道理对学生进行文明礼仪教育。上学期我们开展的礼仪教育活动有：《学生习惯养成教育》、《学生课堂礼仪》、《加强礼仪教育，创建文明校园》、《仪态礼仪》、《学生文明礼仪之家庭礼仪》、《拜访接待基本礼仪》。
3.4开展丰富多彩、形式多样的活动进行礼仪教育：我们开展了礼仪知识竞赛、礼仪训练、礼仪手抄报、礼仪教育演讲、观看礼仪教育音像资料、开展文明礼仪综合实践等学生喜闻乐见的活动，这些礼仪教育活动学生非常乐于接受。特别是《走进敬老院》、《文明礼仪进社区》、《母亲河水污染调查》等社会实践活动，学生积极参与，热情很高。通过活动，学生不仅懂得了文明礼仪常识，还养成了礼貌待人、举止文明、谈吐优雅的好习惯，同时中华民族尊老、敬老、爱老、助老，以及扶危济困的传统美德进一步在同学们身上得以传承和发扬。
3.5开设明礼教育班主任论坛：定期召开“文明礼仪班主任论坛”。 活动的开展，在一定程度上提升了班主任的班级管理水平。通过交流，老师们认识到：必须有良好的文明礼仪习惯，高尚的职业道德，高度的责任意识，针对当前青少年的特点，因材施教地开展文明礼仪教育工作，才能不断提高学生的文明礼仪素养。
3.6落实我校“明礼一代人”教育模式：结合我校“明礼一代人”的德育新模式，开展并实施“明礼仪、知规范、辨是非、成习惯”教育。通过开展“诵名言，承传统”读书活动、“学榜样，正气节”读讲故事活动、“定标准，辨是非” 主题班会、“论世情，识美丑”辩论会、“端坐、倾听、勤思善问”高效课堂打造、“行，不扰他人；礼，不再羞涩”实践活动、“不闯红灯，安全你我”社会调查、“记进步，谈收获”评价活动等促进学生文明礼仪教育由表面到内心，使学生由内到外体现文明礼仪。