时间：2023-02-10 07:49:31
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇主题餐厅经营管理方案，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
基金项目：西京学院2016年大学生创新创业训练计划项目：“关于西安市儿童主题餐厅的现状分析及研究”
中图分类号：F719.3 文献标识码：A
收录日期：2017年3月7日
一、我国儿童主题餐厅现状
国家统计局数据显示，全面开放二孩政策之后，未来4年将新增5，212万个新生儿，而以儿童为主要服务对象的餐饮将会呈现极快的发展速度，到2020年，国内儿童主题餐饮预计有望突破350家。儿童主题餐厅的消费群体潜力巨大，目前特色的儿童餐厅在国内并不多见；而在餐饮领域，儿童餐厅所占的份额还非常小。据统计，现阶段儿童消费占家庭消费总支出的40%左右，并呈逐年上升趋势。在这样的大背景下，儿童餐饮市场无疑潜藏着巨大商机。调查显示，目前20%的家长会带孩子去儿童主题餐厅用餐。如果将儿童主题餐厅的档次、产品、服务和创意不断提升，那么儿童主题餐厅的客户群体将进一步扩大。作为购物中心重点关注的新兴业态之一，市场需要大量优质的儿童主题餐饮品牌，当下也正是这类新兴品牌创业成长的风口！
二、我国儿童主题餐厅现有问题分析
近几年来，主题餐d作为餐饮界异军突起的新势力，让饮食文化更加丰富的同时，为顾客带来美妙的享受。但是，在儿童主题餐厅兴起之时，门槛低，成本低，竞争者居多，同时又缺乏经验，问题层出不穷。
（一）食品营养和食品安全问题频出。3～12岁的儿童是儿童主题餐厅的主要对象。这一时期是孩子成长发育的重要时期，需要充足的营养。而且在我国，社会上对于儿童餐饮安全以及营养问题尤为关注。当今我国的部分儿童主题餐厅在菜品的设计上徒有表面，只注重外在颜色形状，反而忽略菜品营养价值，甚至提供成人食用的多油的西式快餐及过多碳酸饮料。部分儿童餐厅对于餐厅卫生不重视，缺乏监管，心存侥幸，留下安全隐患。更令人担忧的是，近年来食品安全问题频出，黑心商家为谋取更多利益，将儿童健康问题视为草芥，在食材选用上和制作过程中粗制滥造。
（二）主题不鲜明，环境不突出。我国现有的儿童类餐厅的主题和经营管理模式多数缺少中国特色，还缺乏自身企业文化，就其现状来看，这种缺乏创新的经营模式不仅不受到消费者的欢迎，而且缺失自我价值。现如今，当务之急就是建立起属于我们自己的管理经营模式，在行业内创新，与传统文化相结合，弘扬优秀传统文化。让顾客在消费的同时，感受传统的魅力，并且做好新生代的传统文化教育。充分发展“中国特色”，并且为培养孩子创新能力做出楷模。
（三）互联网时代下宣传方式缺乏创新。移动互联网给消费者个人或群体获取知识的手段增多，消费者认识的提高，对产品自身文化韵味、文化诉求、用户体验等要求不断提高。消费者的心态更加开放，容易接受新的观念与服务。而现阶段儿童主题餐厅面对移动互联网的大潮缺乏有效的应对方式，没有能灵活恰当运用移动互联网的宣传方式来进行餐厅品牌宣传。
三、我国儿童主题餐厅发展建议
（一）食品安全应对措施
1、政府部门监管。根据我国部分食品相关法律，如《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《食品安全法》等相关规定，制定食品安全检查管理制度，标准化从事餐饮服务活动。加大监管力度，针对儿童餐饮制定有正对性的安全监管方案。特别是在儿童餐饮制度方面，进行完善。如从业人员健康管理制度、从业人员培训管理制度、原料采购查验和索票索证管理制度、食品仓储管理制度、餐饮具清洗消毒保洁管理制度、餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度等，政府宏观把控餐饮食材安全。
2、餐厅内部管理。食品采购方面：按照我国的相关规定，在国家认证的安全场所进行采购，以保证其质量。餐厅有严格的采购方案，责任到人，从食品选择到食材购进，整个工序专人控制。食材储存方面：管理人员按时巡查，聘请专业人员对于储存食品的冷库进行专业管理，定时对各种器械进行维护、检修及保养，发现问题及时上报并做紧急处理，保障餐厅安全运作。
食品储藏卫生由专人负责，并且设立考核制度，公共场合不得存放私人食品。餐厅从业人员卫生意识培养以及安全宣传方面：建立本店食品安全管理组织机构，对餐厅从业人员进行入职培训重点强调卫生安全重要性。每月对员工对食品安全知识储备进行调查，及时查漏补缺。并对员工定期进行体检，定期排查安全隐患。实施透明化餐饮，客户通过了解餐饮过程，合理选择，健康饮食。
（二）要有创新意识
1、不同地区环境将店面装修成不同主题。为了吸引更多家长和儿童，在不同的地址，可以选择不同的店面装修，即不同的主题。在店面选址的问题上，不同的选址，具有不同消费群体。在大型商场和超市里，一般都会有儿童游乐区，店面如果选择在超市、大型商场里，尤其是在一些游乐设施旁边，可以作为配套餐厅，为儿童提供用餐的地方，用户相对集中。如果在外建立儿童主题餐厅，则可以设计成不同的吸引儿童的主题，比如各种动画主题，能较好地吸引儿童的注意力，比较具有特色。
2、儿童主题餐厅的主题鲜明策略。儿童这个群体对新鲜事物充满了好奇，容易被餐厅各种环境所吸引。针对这样的特性，餐厅的主题环境就会大大吸引消费者的兴趣。荷兰的一家餐厅是全世界连锁店中最受欢迎的一家，该餐厅以花海为主题，顾客坐在其中，可以一边用餐，一边感受花海遨游的乐趣。所以为餐厅选择一个鲜明的主题，不光能满足顾客用餐需要，还能为顾客带来极大的乐趣。
装修时的材料以及质地也要讲究，一定选择健康的材料，富有生机的颜色搭配，各种设施要创新，极大地吸引大小消费者的兴趣，增加家长购买欲望。不仅如此，儿童主题餐厅可以根据季节、节日、流行以及儿童群体的偏好等因素进行变换，也可适当组织活动，赠送小礼品，这样既能吸引儿童注意力，又能起到宣传的作用。
3、开发适合儿童的餐饮食品策略。儿童餐饮应以满足儿童营养需求为主，追求营养的多样丰富，补充多种膳食纤维，设计富含各种营养元素并且容易消化，儿童可以接受的食品，不仅如此，主餐与水果、饮品还要进行精心搭配。另外，不光要在菜品的营养上下工夫，造型和餐具的设计也要迎合孩子的心理，要富有想象力，吸引孩子兴趣，引起孩子食欲。
要找到卖点，需要深入探究儿童心理，迎合儿童的品味及兴趣，符合孩子心中的主流文化。根据儿童自身特性，儿童主题餐厅在菜品的形状及颜色上也要尤为注意。近几年来，西式快餐深受儿童喜爱，我们不妨将粗粮点心或者主食制作成各种形状，既好吃，又有趣。再配上其他餐点，用卡通或其他主体餐盘盛装，整体效果既好看有趣，又让孩子们有食欲。
（三）有效的推V策略
1、品牌推广策略。要适应客户求名动机的心理，应不断地提升品牌的形象，就是改善和丰富影响品牌的文化内涵，通过各种自媒体形式进行宣传，以提高企业知名度和影响力。提升品牌的途径，内在的靠产品的质量和优质的服务，外在的靠营销中的高效推广。
2、自媒体推广策略。树立和提升品牌的社会认可度需要各种宣传手段对项目的宣传，可以建立本企业的微信公众号进行微信线上宣传，同时也可以通过拥有大量粉丝的微博进行企业商品宣传。也可以利用当下发展较快的网络直播平台对企业产品进行直播宣传。刺激消费者购买需求，树立和提升企业形象。
四、结论
儿童主题餐厅行业是一个充满梦想、充满创新，等待开拓的行业。作为一个新兴产业，儿童餐厅深受大众欢迎，不仅从实际上满足了中国儿童和家长们的需求，还为更多的孩子创造儿时的美好回忆。但是，我国儿童餐厅仍处于发展阶段，依然存在很多尚未解决和完善的问题需要我们去探索。就目前而言，儿童主题餐厅迫切需要创新，提高其服务质量、食品质量以及客户满意度，尤其要重视食品安全问题。我们要借助成功案例，以我国情况以及市场需求相结合，寻求适合自身发展道路，富含创新，有自己的特色。虽然此行业门槛低，但是在项目经营阶段仍存在风险，而对于初级阶段而言，最有挑战的风险来源于同行的竞争。尤其是本产业效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。机遇与挑战并存会极大地推动本产业的发展，儿童餐厅内，家庭成员可以更好地享受亲情，所以儿童餐厅必定会发展成为一个较大的市场，前景将会一片光明。
主要参考文献：
[1]赵方阑.浅谈我国儿童主题餐厅的现状和发展[J].四川广元：西华师范大学管理学院，2016.1.
[2]姜荣发.浅谈我国超市营销策略中存在的问题及对策[J].中国市场，2011.12.12.
[3]吴丹.我国儿童主题餐厅餐饮产品发展策略研究[J].现代商业，2010.1.28.
关键词：老字号 便宜坊 现状 发展
中华老字号（China Time-honored Brand）是历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。全国各行业原来共有老字号商家约一万多家，但目前仍在经营的却不到千家。因此，老字号企业应仔细分析行业现状，包括当前市场环境及自身所处的行业地位，将竞争优势发挥出来。同时，还要分析其他老字号衰落的原因，并引以为戒。
一、老字号的生存现状――以便宜坊为例
便宜坊始建于1416年，历史悠久，在经营管理上有很多长处，但也不乏一些老字号和国企特有的难以突破的瓶颈。我们小组为研究老字号发展现状，多次到北京便宜坊安华店进行实地调查采访，通过问卷调查，店内采访等方式，对便宜坊的经营管理现状有了一定程度的了解。下面是基于该实地调查得出的结果分析。
（一）基于问卷的分析
1、便宜坊的主要客户群为中老年人。
老字号企业因其主打传统旗号，其主要客户也以中老年人居多。同时，这类顾客收入稳定，消费能力强，更偏爱传统的中餐。
在我们的问卷调查对象中，来便宜坊用餐的顾客年龄在25到55岁之间的顾客占78.57%，同时在这些人当中，月收入在5000元以上的占总人数的51.61%。便宜坊所主打的鲁菜迎合了他们的喜好，使他们构成了便宜坊的消费群主体。
2、便宜坊的经营管理十分成熟。
大部分老字号企业的经营管理是十分成熟的，这得益于老字号企业多年的经验积累。
根据我们的问卷反馈，所有受访对象对便宜坊的服务水平、上菜速度等给予了满意的评价。服务水平与上菜速度间接体现了餐厅的人事管理、生产管理都达到了一定水准。因此，我们认为老字号企业在管理上是具有一定优势的。
3、性价比是便宜坊的主要竞争优势。
相对于同行业的其他企业，便宜坊的菜品价位中等。75%的顾客认为便宜坊定价合理，物有所值。49.41%的顾客认为性价比高是他们选择便宜坊的重要原因。
便宜坊合理制定价格，成功保持其竞争优势。这一点也使便宜坊获得了较好的口碑。相比于现如今很多企业，打着老字号的旗号，不断上调价格，是中华老字号的企业形象大打折扣，因此，便宜坊这一做法值得借鉴。
4、便宜坊的就餐环境有待改善。
相对于国内新兴餐饮企业，中华老字号对于店内设计与装璜的重视程度较低。它们多把菜品的质量放在第一位，从而忽视了就餐环境。这与中国的传统有关。在中国传统观念中，用餐过程中菜品本身是最重要的，只要食物的味道好，其他因素可以忽略。然而近些年，随着各种主题餐厅的不断兴起，西方餐饮文化中所强调的优雅环境深入人心，国人对食物外的环境因素提出了越来越高的要求。这使得许多老字号餐厅在这方面略显落后，例如，在问卷中，46%的顾客对便宜坊的就餐环境仅给予了中等评价，而对便宜坊的菜品口味，几乎所有顾客都给出了非常满意的评价。明显，中华老字号企业在店面环境上下的功夫还不够足。
5、便宜坊的宣传模式保守，缺乏创新。
多数老字号企业仍保留的以“口口相传”为主的宣传方式，缺乏对新媒体的使用。这主要是因为老字号企业希望其传统是体现在各方面的，然而这使得它们很难在信息时代取得较好的宣传效果。调查问卷显示，82%的顾客依然是通过熟人介绍了解便宜坊，而且有16%的顾客不知道便宜坊烤鸭区别于全聚德的挂炉烤鸭，而属于焖炉烤鸭。
不难看出，传统的宣传模式具有一定弊端。因此，中华老字号企业在宣传方式上还应该有所创新，打破常规，加强对新媒体的使用。
（二）基于采访的分析
1、顾客群定位：
为秉承的题字“方便宜人，宜室宜家”，便宜坊主要以普通大众为客户群体主体，面向普通百姓，承办家宴。这种定位的好处是利用“口口相传”，保住固定顾客。顾客群中的 “老北京”对于便宜坊的牌子很熟悉，不需要过多的宣传就可以使他们成为长久顾客。
但是中年人作为上有老下有小的“三明治一代”，生活、经济压力大。而即将面临或已经退休的老年人也由于退休金有限等问题，消费能力降低。因此未来的消费主体将是如今的80、90后。但由于他们接触的其他菜系及西方菜更多，其口味与中老年人不同，因此转变顾客群，在保持传统特色的基础上，迎合新的口味要求，已迫在眉睫。
2、宣传营销
通过采访便宜坊集团的营销副总刘玮先生 ，我们了解到，便宜坊目前的核心宣传手段仍是较为传统的营销方式――口口相传。集团相信品质、实力胜过任何广告。不过近几年来，便宜坊也开始尝试利用新兴媒体进行线上、网络宣传。如： 与上海“DouReMe”等网上餐厅合作、04年开始与“大众点评”、“饭桶网”等网站合作以及通过app、二维码、微信、微博等方式进行宣传。这种方式，使更多的年轻人可以更了解便宜坊。
然而，我们调查分析还发现，一些老顾客对于这种新型宣传模式并不满意，他们认为过于商业化的现代宣传模式，使历史悠久的老字号企业很“掉价”。因此，如何将转变营销模式与保有老字号原有的特点相统一，将成为便宜坊未来的挑战之一。
3、菜品
便宜坊主打烤鸭，以鲁菜为主，但各店的菜色和口味并不统一。目前便宜坊对于菜品统一性要求是“二八开”，即20%的菜品（最多不可超过30%）采用量化标准，而剩下的80%的菜品则可根据不同地方口味进行适当创新。
同时，便宜坊集团旗下各店性质并不同，有些偏向正餐，有些则偏向快餐或简餐。快餐或小吃店的菜品可以采用量化标准，如“红湖小吃”，就属于一致化较高的老字号餐厅。而正餐店的菜色包含了每个厨师自己的创意和心血，这种内涵无法复制。便宜坊在菜品方面的创新尝试确实跟上了时展。
4、内部服务
通过采访便宜坊的安华店销售经理魏鑫先生，我们了解到：便宜坊优秀的服务源于高质量的管理制度。以安华店为例，其采用的“沟通会”理念，致力于从根本上解决前厅和后厨的矛盾
便宜坊各店的员工可以划分成四线员工――一线为前厅服务人员，二线为厨师，三线为后勤人员，四线为经理等管理人员。便宜坊安华店秉持四线服务于三线，三线服务于二线，二线服务于一线的原则，并在每天营业结束后召开沟通会。在会上各部经理总结一天情况（遇到的问题，发生的争执等），并且本着“绝不将问题留到明天”的原则立即商讨解决和改进方案，让各线职工都能够专心做好自己的工作。所有会议记录都将记入“便宜坊安华店工作日志”，并成为企业管理的案例。
这种方式一定程度上为该集团的管理积累了经验。
二、便宜坊成功经验
中华老字号企业的经营管理存在着或多或少的问题，便宜坊也不例外，但它近六百年的历史也凸显其经营管理的独到之处。
1、特色经营――传承与发展
与全聚德的“挂炉烤鸭”相比，便宜坊传承并发展了“闷炉烤鸭”。在老字号企业的发展中，“特色”、“传统”对其民族品牌的成功起着绝对的作用。便宜坊的“闷炉烤鸭”积攒了六百年的历史，凝聚了深厚的民族饮食文化的底蕴。2008年，便宜坊的“闷炉烤鸭”的制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录，便宜坊的传承与发展有了可靠的保障。
2、与时俱进
便宜坊的发展壮大，离不开其现代化的经营管理理念。“创新”、“与时代的契合”等理念使便宜坊在用餐环境、礼仪服务等发面下足功夫；“食品安全”、“绿色环保”等新观念使便宜坊创新推出“花香酥”、“蔬香酥”等专利烤鸭和“即食免蘸料的“傲韵烤鸭”等，改善了传统烤鸭过于油腻、营养结构不合理、明火烤制受有害物质侵染等缺点。
3、连锁经营，规模效应
便宜坊要在弘扬中华老字号的道路上不断前行，仅依靠自己的力量是不够的。2002年北京便宜坊烤鸭集团有限公司成立，在国有控股的前提下，让多家传统老字号紧密联系在一起，通过连锁效应，拓展经营领域；在竞争中互补，朝着共同的发展战略目标奋进。
如今的便宜坊凭借其优势，在北京餐饮行业、中华老字号行业起着举足轻重的领航作用；同时，便宜坊也在弘扬中华老字号的道路上进展良好。但同其它发展中的老字号一样，便宜坊在有些方面仍需改进。
三、对老字号企业的一些建议
虽然便宜坊在弘扬中华老字号的道路上不断前行，进展良好，但在有些方面仍需有所改进。
第一，便宜坊应该深入挖掘整理自身深厚的文化底蕴，
将企业文化与品牌相结合，以文化创新树立企业形象，并将装修、服务、产品等统一起来，形成自己独有的特色，打动消费者。
第二，便宜坊应该利用老字号商标发展连锁经营、特许经营。老字号的无形价值在于其知名度，开展连锁经营或者加盟经营，能使其拥有比较优势，产生名牌的规模效益，东来顺和全聚德的迅速发展足以证明连锁经营和加盟经营能获得成功。当然，连锁经营和加盟经营要保证产品和服务质量，保证老字号品牌的声誉，所以总部必须有能力控制连锁店。便宜坊应意识到这一点，并加快步伐，壮大企业，形成名牌规模效应。
另外，便宜坊应注重领域推广。目前，便宜坊虽然在国内其他城市甚至国外都有分店，但其主要门店还是局限于北京。与国际知名餐饮企业，如肯德基、麦当劳等相比，品牌扩张性严重不足，很难在更大的市场上与这些国际知名餐饮企业展开竞争。如果不能快速成长，可能会失去原有的市场份额。
第三，便宜坊现阶段宣传手段还比较单一，主要依靠的是人传人。便宜坊应善于运用多种方式，加大市场营销力度，扩大品牌的影响力。
第四，便宜坊在产品质量上已得到消费者的一致认可。但是，如果要形成品牌忠诚，建立强势品牌，要重视消费者对于整个消费过程的感受，满足消费者的心理需求。顺应时代要求与市场需求，引进先进的技术，充分运用现代化的科技来改进生产方式，增强消费者的品牌认同感。
便宜坊也跟大多数老字号企业一样，都存在一个问题――吸引不了年轻的消费群体。年轻消费群体是消费力较强的群体，所以便宜坊应在产品多样化、多元化上下功夫，积极进行品牌延伸，提高在年轻消费群体中的知名度和美誉度，引导其再次消费。
第五，便宜坊要建立危机管理机构。便宜坊已经过六百年的洗礼而风光犹存，具有极强的生命力。 “金华火腿”和“冠生园”的破产警示企业危机管理的重要性，许多老字号不能应对突发事件，没有危机管理意识，随着社会步伐的加快，企业遇到突发事件的概率加大。因此便宜坊要树立危机意识，设立危机管理部门，积极应对突发事件，避免几百年的老字号因为一件突发事件处理不好而破产，防患于未然。
四、总结
新的市场环境对于老字号企业的发展既是机遇也是挑战，老字号企业应充分发挥自身优势，加强管理，并在保留老字号企业优秀传统的基础上汲取新时代的科学经营理念，不断创新。这正是老字号企业在新时代背景下的生存法则。
参考文献：
[1]刘佐太.“老字号”餐饮企业体验营销研究 商业研究2006年 第24期
[2]朱东星. 对北京老字号企业经营策略的研讨 商场现代化 2008-9
[3]刘志芳 孙梦. 北京老字号餐饮品牌消费者实证研究 合作经济与科技 2010年7号上（总第396期）
[4]吴颖. 便宜坊：让六百年焖炉烤鸭焕发新彩. 北京商报 2012-10-16
一、“谢师宴”营销活动目标市场分析
“谢师宴”已经成为餐厅宴会消费活动中仅次于婚宴的第二大宴席，可见所受重视的程度之高。当然，“谢师宴”消费热潮同各参与主体的共同推动是分不开的，我们下面从学生、家长及餐厅经营收入的考虑等方面来分析开展此次“谢师宴”营销活动的原因：
1、学生“攀比”心理分析
大部分学生认为，别的同学都在饭店办宴席，我不能不办，否则很没面子。
2、家长“经济”心理分析
学生家长主要有以下三种心理：一是“别的家长都为孩子办了谢师宴，不谢师孩子有情绪，不能委曲孩子。”二是“谢师宴要宴请亲朋好友，参加别人谢师宴随了钱，为了捞回点也得办。”三是“孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛，也可联络感情。”
3、餐厅经营发展的需要
广大消费者有“谢师宴”的消费需求，我们餐饮企业就要满足广大消费的需要，同时也能为餐厅聚人气、添喜气，更能在一定程度上增加餐厅的经营收入和品牌知名度，可谓一举三得，何乐而不为呢?
二、餐厅“谢师宴”营销活动
1、菜单价格设计及优惠
1)谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。
2)针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品想结合的办法。
3)谢师宴的价格要分为高、中、低等档次(下面有说明)，合理拉大消费层。
4)其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动(但要针对酒店的纯利润来制定)。
2、相关套餐等促销活动
1)制作专门谢师宴套餐。可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”668元/桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的文化氛围(具体菜单见附件)。
2)状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状元(文、理科各1名)，汇聚酒店共畅未来;赠送每位状元精美求学用品作纪念;金榜题名宴(请领导们充分发挥人脉关系，制作邀请函)。
3)餐厅店内互动，款赠厚礼。餐厅联合学校或供应商，采用“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用“双赢”方式，营销、财务及公司积极主动参与。
4)桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到口子窖五年陈酿52度白酒水一瓶(价值128元/瓶)。凡惠顾十桌(含十桌)以上奉送相同档次餐标一桌;消费五桌(含五桌)以上奉送学生求学用纪念品等等。
5)餐厅为顾客免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博士帽等。
6)餐厅在饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。
3、广告宣传活动
1)在餐厅的大门口放置一些户外广告(讫牌，条幅，喷绘)。
2)电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词：“数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情!”至此桃花李芬芳时，XX餐厅隆重推出谢师宴(十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴)，表达莘莘学子一片感恩之情。
3)手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。
4)在一些协议网站上做个弹出框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和餐厅的“谢师宴”营销的内容相符合。
5)传单广告，印制活动宣传单10000份，但传单的制做用必须要精美，最好配菜品展示图。
6)以上的广告可同时选择几种，推广的重点社区或学校。
三、餐厅“谢师宴”人员工作安排
1、保安必须要保证餐厅经营的安全。
2、对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容)。
3、服务员在餐厅时要注重服务语言技巧(多表恭贺);上菜的速度必须要快。
4、在大厅里放一些品位高的音乐;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出尊师重道的人文文化。
四、餐厅“谢师宴”时间安排
此次“谢师宴”营销活动从XXXX年6月至XXXX年9月止。最终解释权归XX餐厅所有。
五、餐厅“谢师宴”相关费用预算
1、特约(文、理)状元纪念品：1000×2=2019元;
2、教师纪念礼品：100×15=1500元;
3、赠送酒水：五年陈酿52度口子窖128×100=12800元，酒水赠送截止本月底，(口子窖供应商提供)。
4、宣传单：10000×0.12=1200元;
5、博士帽、照相、场地布置成本500元;
6、广告费：讫牌(或X展架)、横幅、喷绘、报纸、网络、短信等合计1000元;
合计费用：6200元(排除酒水)
附：
1、横幅标语、广告词、宣传用语、服务用语;
2、X展架小样、喷绘小样、宣传单小样;
3、谢师宴”套餐菜单。
六、“谢师宴”营销活动效果预测
1、直接效果：如果推广和相关的服务到位，月增接客100桌，平均500元/桌，即50000元，增净利润约2万元;总收入至少比去年同期上涨，力争再次突破百万关。
2、间接效果：月增客1000人口碑宣传，加上横幅，户外广告，报刊、网络媒体广告，纪念品广告，1万份宣传单等，直接知晓人群至少达2万人以上，提高了XX餐厅品牌效应，增加这些人群以后来天XX餐厅消费的机会，有着长期营销收益。
七、“谢师宴”营销活动的其它建议
1、预定部可搜寻一些重点顾客的资料，先在熟顾客中宣传。
2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入预定部资料库(关键是顾客的名字、职务、单位和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。
(一)云南省民族文化主题酒店的分布
从地域分布上来看，云南省民族文化主题酒店多分布在大理、丽江、迪庆、西双版纳等发展较好的旅游目的地。从酒店的等级和规模上看，云南省具有民族文化特色的酒店类型涵盖了普通的客栈、宾馆、经济型酒店、中高端酒店、五星级豪华酒店等。少数民族文化主题较为明显的部分酒店分布如下:云南省少数民族文化主题酒店数量逐年增多，尤其是具有少数民族文化特色的经济型酒店和特色客栈的数量增长迅速，这些民族文化主题酒店的建立满足了不同层次的消费群体对于体验当地民族文化特色的住宿需求，适应当前旅游酒店市场发展的需求，前景广阔。
(二)民族文化主题酒店的文化体现
主题酒店的文化主题应该体现在酒店经营服务中的与众不同的文化素材上，这些内容主要包括建筑装饰、员工服饰、特色餐饮、客房布置、特色商品以及特色体验活动等环节。目前云南省少数民族文化主题酒店的民族文化内涵通过以下几方面来体现和表达:首先，云南民族文化主题酒店力图凸显当地某一少数民族的建筑风格。如丽江悦榕庄度假酒店的外部建筑把丽江纳西族的建筑风格融汇其中;丽江古城英迪格酒店巧妙地将与众不同的云南茶马古道文化融入设计之中;大理风花雪月大酒店的建筑设计参照白族民居的“三坊一照壁、四合五天井”的布局;西双版纳新傣园酒店的主体建筑则是融合了傣族干栏式建筑的风格。这些民族文化主题酒店的主体建筑都凸显了当地少数民族民居的风格和特色。同时，酒店的大堂、餐厅和客房等的装修和装饰中运用了能够凸显少数民族文化特色的色彩和图案。其次，云南民族文化主题酒店员工都统一穿上与民族文化主题想对应的“民族服装”。民族服饰是最能直接体现民族文化特征的文化要素。为了直接体现酒店的民族文化主题，主题酒店通常都要设计几套能够凸显酒店主题的“民族服装”，并且让酒店的员工都穿上“民族服装”工作。例如，大理风花雪月大酒店的员工都统一着装体现大理白族服饰文化特色的“白族服装”;西双版纳新傣园酒店的员工穿上“傣族服装”工作。其目的是为了让住店旅客感受“白族姑娘”或“傣族姑娘”等的客房服务。再次，民族文化主题酒店的餐饮以与主题相对应的某一少数民族的餐饮文化为主。例如，大理风花雪月大酒店的餐饮主要体现大理白族的饮食文化。又如，西双版纳新傣园酒店的餐饮以西双版纳傣族的特色饮食为主，充分凸显傣族的饮食文化。其目的就是为了让住店旅客品尝到与酒店主题相符合的饮食文化。最后，部分民族文化主题酒店会安排相应的民族歌舞表演，教客人学习简单的民族话，与宾客合影留念，少数民族的旅游景点的讲解与宣传，或者主题性的篝火晚会以及凸显酒店主题的民族文化知识讲座等，让游客有机会体验和了解丰富多彩的民族文化知识。
二、少数民族主题酒店发展中存在的问题
尽管目前云南省少数民族特色酒店的数量不少，但因主题酒店的运营思路毕竟有别于普通酒店，又没有先例和规律可循，所以，云南省少数民族文化主题酒店的发展还存在一些问题。笔者曾对楚雄州、大理州、丽江市、迪庆州、西双版纳州等在旅游热点地区的几家民族文化主题酒店进行了走访，经调查发现，大部分的民族文化主题酒店存在以下问题:
(一)酒店对民族文化的认知不足
一些民族文化主题酒店的管理层和基层员工对少数民族文化的认知还不够全面。绝大多数酒店认同少数民族文化的引入可以增加酒店的特色，给游客新鲜感，但这样的民族文化特色和新鲜感并不能带来更大的经济效益。有些品牌连锁酒店反而认为少数民族文化在某些方面与酒店本身的品牌文化相冲突，也就不可能充分重视民族文化。有些酒店则认为要凸显少数民族文化特色就需要投入更大的资金，在员工培训方面的投入也较大，并且因为高要求而导致员工的流失率较高，导致酒店的利润较低，资金的回收周期长。如此看来，目前大部分民族文化主题酒店的经营管理者还是以传统的短期盈利观念为主，对于少数民族文化可能给酒店的主题营造、品牌创新以及酒店文化的传播从而带来的长远的发展的认识不足。
(二)民族文化体验度不够
云南省少数民族文化主题酒店对少数民族特色文化的展现大多数仅限于在酒店的建筑、员工服饰等外在的形式上，缺乏深层次的少数民族风俗文化的体验活动和项目。少数民族建筑、服饰等外在的文化形式易于被同行模仿而失去竞争力。对于游客来讲，外在的形式仅仅是视觉上的短暂感受，过后很快便失去新鲜感，因此这些都不能给游客留下较深的印象。而深层次的民俗风情体验活动，如民族歌舞晚会、体会手工艺品的制作、少数民族保健养生按摩等可以给游客留下深刻的印象，有助于酒店良好口碑的形成和传播。同时，体验性高的活动不易被模仿，形成酒店的特色和核心竞争力，维护酒店的利益。
(三)营销力度不足
从云南省现有的民族文化主题酒店的发展现状来看，多数酒店在市场营销方面的投入力度不够。在互联网搜索引擎中输入“云南民族文化主题酒店”、“白族酒店”、“傣族酒店”、“纳西族酒店”等等类似的关键词进行搜索后发现，能够显示在网页前几页的多是中低档的民居客栈型小型酒店、宾馆。此外，在云南省的旅游酒店市场上，游客也很难说出几家有代表性的、知名度较高的民族文化主题酒店的名称。这说明，云南省的酒店虽然将民族文化特色引入到酒店的经营中，但营销工作并没有做好，多数酒店还没有将少数民族文化作为一个独立的主题进行营销设计，少数民族文化也就没能为民族文化主题酒店带来更多的经济效益。由此看来，少数民族文化并没真正成为这些民族文化主题酒店的文化标签或文化符号，所谓的民族文化主题酒店尚未真正体现民族文化主题。
(四)人力资源不足
在云南省民族文化主题酒店经营的过程中，少数民族特色文化活动之所以不能长期、有规律地举行，除了因为资金投入不足的原因之外，人力资源力量不足也是一个重要的因素。对于民族文化主题酒店来说，在酒店建筑、装饰、员工的服饰等方面的民族文化特色不需要大量的人力资源作支撑就能够较容易地实现。诸如民族歌舞表演、手工艺品的制作、民族特色食物的制作、民族特技表演等旅游体验性强的活动的开展都离不开具备民族文化知识和技能的员工。
三、云南省民族文化主题酒店的发展对策
云南省民族文化主题酒店的数量较多，但除了具有浓郁的纳西东巴文化、云南茶马古道特色的丽江古城英迪格酒店和极具傣族文化的西双版纳避寒皇冠假日度假酒店等少数几家国际酒店集团旗下的特色酒店已经在市场上有一定的知名度和美誉度外，大多尚未形成民族文化主题酒店品牌，在愈发激烈的酒店行业竞争中没有较大的竞争优势。为了使云南省民族文化主题酒店更好地发展，我们应根据云南省酒店行业的市场发展条件，积极寻找民族文化主题酒店的发展对策。
(一)重视少数民族文化体验内容的设计
云南省少数民族文化主题酒店不能局限于仅借助一些民族文化符号体现在视觉识别系统的建设上，而是要围绕酒店的民族文化主题，挖掘少数民族文化内涵，将民族文化的各种元素融入到酒店的建筑设计、环境装饰、经营空间、服务过程和管理系统中，形成凝聚于主题文化的酒店形象，带给顾客一种全方位的少数民族文化体验。为提高云南省少数民族文化主题酒店的体验度，酒店应该从以下几个方面加以改善:
1．主体建筑与大堂设计
云南省不同少数民族的建筑都具有鲜明的特色，如白族的“三坊一照壁”的结构和重檐式建筑特色、傣族的干栏式建筑特色、彝族的“一颗印”建筑特色以及纳西族、怒江傈僳族的“木楞房”建筑特色等等。民族文化主题酒店在酒店主体建筑的结构、布局、装饰上体现对应民族的建筑文化特色。另外，酒店大堂是酒店直接展示少数民族主题文化的重要窗口，酒店大堂的装修和物件的选放应特别注重营造少数民族文化氛围。
2．客房的装修装饰
客房是酒店的重要组成部分，是宾客在酒店逗留时间最长的地方。能否留得住宾客且成为回头客并使之成为酒店的义务宣传员，客房是最主要的吸引物。在客房的装修装饰设计上，酒店应该在为客人提供安全、卫生、方便、舒适、私密的住宿环境的前提和基础上尽量彰显少数民族文化主题。为突出客房的民族文化氛围，可在客房功能布局、色彩图案、用具材质等方面下功夫，具体可体现在家具、电器、洁具、地毯、壁画、窗帘、工艺品物件、宣传册甚至床上布件以及一次性用品的外观、造型等内容上。让客人在具有浓郁的民族特色的私属空间度过温馨浪漫难忘的夜晚，除较大程度地满足了宾客对异质性文化的体验需求外，更重要的是，会为酒店树立民族品牌起到正强化的作用。
3．餐饮内容的设计
将具有民族特色的饮食文化展示给游客也是民族文化主题酒店体现民族文化的有效方式之一。饮食文化是民族文化的主要组成部分。少数民族的饮食文化不仅体现在用餐环境上，还体现在食材的来源、选材、烹饪方式和餐饮服务上。对于民族文化主题酒店而言，首先要尽可能营造一个符合游客想象的少数民族的用餐环境，可以在酒店餐厅的设计中体现少数民族的建筑风格和生活场景。其次，在菜品的选择和食物的烹饪方式上，以少数民族日常生活中常食用的菜品和烹饪方式为主，让宾客品尝到各民族原汁原味的特色美食。再次，在餐饮服务过程中尽可能体现少数民族的餐饮礼仪，如上菜方式、敬酒礼仪等。最后，还可以通过设置具有民族文化特色的主题宴席来招揽客人。
4．员工服饰的设计与选择
酒店员工工作服饰的设计与选择是民族文化主题酒店展示民族文化的直接而有效的方式。所以，酒店应该设计几套富有民族特色且能够满足酒店服务工作需要的民族服装，然后让员工统一穿着民族服饰来工作，增强民族文化特色。
5．体验活动
最能给客人留下深刻印象且能让客人在心情愉悦的过程中消费的就是有体验性的活动项目。客房和餐厅是宾客逗留时间较长的地方，可以说是宾客体验民族文化最主要的场所。但酒店还可以让客人在问候语、问候礼仪、民族歌舞的展演、民族民俗活动的互动、民族工艺品的制作等方面再体验，前三项活动也是多数民族主题酒店展示民族文化最常态化的方式。首先，在服务过程中，服务人员通常可以用一些简单易学的主题民族语言向客人问好，并伴随相应的问候礼仪，同时带动感兴趣的客人一起学习。其次，酒店可定期举行一些少数民族歌舞表演和体现民族民俗活动的主题晚会，期间增加祝酒歌、赠送香包等类似的环节等来增强客人的体验感。最后，酒店可开展一些民族民俗互动活动和民族工艺品的制作活动，让宾客更深入地了解民族风情和民族文化。此外，酒店应开发一些代表少数民族主题文化的工艺商品供游客选购留念。虽然体验活动能使宾客更深入全面地了解云南少数民族文化，但在举办活动时切忌低级庸俗化、过于商业化，尽量彰显云南少数民族文化的精华，并使之发扬光大。
(二)完善酒店的市场营销工作
云南省少数民族文化主题酒店的营销工作是薄弱环节。由于资金运营有限和认识不清等原因，许多规模不大的民族文化主题酒店不愿在酒店营销宣传方面投入过多精力，从而导致知名度不高，经营效益不佳的情况出现。规范酒店的市场营销工作不仅可以提高酒店的知名度，同时也可以促进酒店产品的创新和服务的提高，从而提高酒店的经营利润。此外，酒店的市场营销并不仅限于广告宣传，完整的营销工作应包含市场调查、营销方案的制定、营销的实施以及后期的跟踪反馈等环节。在云南省民族文化主题酒店的营销工作的实施中，除了运用各种方式对酒店的特色进行宣传外，还应规范市场营销工作的其他环节。针对自身的特色经营文化和经营产品进行科学的市场细分和市场定位，运用合适的方法提高酒店的知名度，形成少数民族文化酒店品牌，从而获得一定的市场地位和稳定的客源市场。
(三)加强酒店员工队伍建设
关键词：金融 经济 项目贷款 案例 研究
中图分类号：F830.5 文献标识码：A
文章编号：1004-4914（2012）01-198-03
一、概述
项目贷款是项目管理的重要环节，是工程顺利完成的基本保障。国家的经济发展是由于一个个的具体建设项目在完成后积累起来的。建设项目从规划立项到竣工验收，经过一个完整的生产制造过程，最后交付使用；这其中既有国家主持的建设项目，也有社会资金、民营企业根据市场需要而参与的建设项目；大到一个系统，如高速轨道交通系统（如快速动车）、航天工程；小到一段公路，一个场馆的建设，这些项目的实施，除政府在其中发挥的正确决策、科学管理和适时引导等重要作用外，最后促成其变为现实的是通过金融系统的有效运作为建设项目融得足够的资金，从而保障项目的顺利完成。金融就是资金的融通。金融运用得当，能够促进经济的增长，否则，可能形成金融风险和经济泡沫，甚至酿成金融危机。我国正处于经济和社会发展的转型期，需要科学高效的金融为国民经济健康发展提供源源动力和保驾护航。笔者着重介绍了工程项目贷款业务，研讨了实际工作中典型案例的操作方法，有较好的参考价值。
二、工程项目贷款
工程项目贷款，又称为项目融资，或项目筹资。指为某一特定工程项目进行筹集或融通资金的方法，它是目前国内的一种中、长期贷款方式，也是实施工程项目管理的重要内容。国家、地方政府或企业为了促进大型工程的建设而开辟的资金筹措新途径；许多商业金融机构兴办了这种工程项目贷款业务；这种业务与各种传统的融资业务有所不同，除了向银行贷款要求的需有项目主办人之外，还需有一个为工程项目而新建立的项目单位来进行筹资、建造和经营管理这一项目。他是以项目本身具有比较高的投资回报可行性或者第三者的抵押为担保的一种融资方式，或以项目的资产、预期收益或权益作抵押取得的一种无追索权或者有限追索权的债务融资。主要抵押形式包括：项目经营权，项目产权和政府特别支持（具备文件）等。项目融资与一般贷款最大的区别是归还贷款的资金来自于项目本身，而不是其他来源。项目贷款的主办人只是项目单位的发起人，其财力与信誉不再是贷款的主要担保对象，资金由贷款人直接提供给项目单位。
项目贷款业务主要用于基础设施项目以及其他投资规模大、具有长期稳定预期收入建设项目的融资。如基本建设贷款、技术改造贷款、科技开发贷款、商业网点贷款、并购贷款、房地产贷款等六个方面。随着社会经济环境和市场的发展变化，金融机构还会根据需要增加新领域的项目贷款业务，以增加机构的市场竞争能力。
项目贷款与其他贷款相比，具备以下特点：一是贷款支持的项目本身需要按照国家规定的审批程序进行审批；二是固定资产贷款必须考虑其他建设资金的配套，如一定比例的资本金；三是固定资产贷款期限较长，往往是一次审批，多次发放，利率一年一定；四是固定资产贷款是一次性的。一笔固定资产贷款只能用于借款人的一次固定资产投资活动；五是固定资产贷款的还款来源主要是借款人的税后利润、固定资产折旧，以及其他自有资金；六是固定资产贷款专业性强，管理过程复杂，对客户经理的素质要求较高。
工程项目贷款多涉及地方政府，在操作过程中往往存在一些问题，如有关批文的滞后性，借款主体不一定符合银行规定，贷款用途难以监控，短贷长用，担保能力有限，银行业为优质客户竞争激烈等。
三、项目贷款的典型案例分析
广州甲有限公司（以下简称甲公司）因经营需要，向中国农业银行广州某支行申请项目贷款1.5亿元，期限8年，用于公司位于市内酒店项目(五星级标准)的建设。我们针对贷款申请，认真做了相关专业性调查工作，包括如下八个方面。
（一）借款人资信状况
1.借款人基本状况。甲公司位于广州市高新技术产业开发区科学城内，于2007年7月由广州市某有限公司（以下简称乙公司或集团）和某（香港）有限公司（以下简称丙公司）共同投资成立中外合资企业，主要经营为投资建设和经营酒店项目，经营范围为旅游、娱乐、餐饮等。企业的名称、住所、法人代表、注册资本、企业类型、主要股东、经营范围、期限等证照真实合法有效。股东结构为：乙公司以货币资金和土地使用两项占总股本的60%，丙公司以货币资金（相当于人民币）占总股本的40%。甲公司注册资金为2亿元人民币，目前由乙、丙两公司共同注资1.2亿元人民币，并于上月经某会计师事务所有限公司（以下简称丁公司）验资确认。甲公司正在用自有资金进行项目的建设，施工的现场、进度、质量、监理及管理等均运作有序正常。施工的手续齐全，施工现场管理严格，从开工到现在没有发生安全责任事故。
2.借款人经营管理架构及主要管理者素质。根据甲公司章程和该公司于前期与假日酒店（中国）有限公司签定的《广州某某假日酒店管理合同》，公司架构为：（1）设董事会，董事会是公司的最高权利机构，董事会由三名董事组成，其中中方委派二名董事、外方委派一名董事；（2）设总经理、副总经理各一名（均由董事会聘请）；（3）财务总监、财务副总监各一名。总经理、财务总监由合作管理方洲际酒店集团下属公司假日酒店（中国）有限公司委派。
甲公司法人代表某先生为中国合法公民，年龄45岁，多年从事较大型酒店经营管理，中山大学MBA毕业，曾多次到美国等国家学习考察，有较高的管理理论水平和丰富的实际工作经验。
3.投资商主要情况。投资商乙公司为广州市某市最大的民营企业，主营业务为摩托车制造业、酒店业和高校教育产业,近年来曾获省市“劳动模范”、“纳税大户”等多项荣誉称号，且被联合国选定为特约供货商；丙公司在香港的经营行业也具有较好的行业优势，具有较稳定的业绩保障，两个企业的诚信度高。（1）乙集团股东构成和生产经营情况。该集团的主要股东有五人，分别经营着五家企业，都是在近十年来，通过创办民营企业逐步发展起来的。守法经营，诚信度好，没有重大违法犯罪记录，受到当地政府的诸多荣誉和奖励。该集团是2002年10月31日登记设立的集团法人，法定地址广州市某市，公司注册资本1亿元人民币。据公司提供的集团近三年合并财务报表（已经相关会计师事务所审计），我们对其数据进行了技术分析和测算，公司的经营管理水平有所提高，销售利润率有所上升，目前盈利能力较好；集团的资产负债率较低，虽然流动比率和速动比率有所下降，但流动比率仍达到工业行业的标准指标，说明企业有较强的长、短期偿债能力，流动性较强；集团的经营性现金净流量和筹资性现金净流量为正，投资性现金净流量为负，并逐年加大，创业公司处于投资规模的扩张期。（2）乙集团与我行合作情况。自集团成立起就与我行建立了银企关系。2010年底在经营行的贷款余额能按时、按约还本付息，信用记录良好，连续6年被评为省行的“黄金客户”，在我行开立了基本账户，结算归行率均在95%以上。该集团公司连续多年信用等级为AAA级，是优质大客户。近几年在我行授信，采用公开或内部统一授信的方式，根据不同情况，给予了相应的贷款。近期，我行正在按规定办理该集团公司的增量内部统一授信1.5亿元，专用于本酒店项目经有权审批行审批后的项目贷款额度。（3）借款人财务及信用状况。公司成立后主要用资本金从事项目筹建和基础建设，没有经营收入，计划于2009年6月前将2亿元人民币注册资金全部到位，没有对外借款和担保。
（二）项目基本情况
1.项目概况。（1）项目位于广州市经济技术开发区的科学城。广州是广东省省会，是全省政治、经济、科技、教育和文化中心，也是华南区域性中心城市。广州科学城是广州市正在兴建的一个现代化科学园区，位于广州市东部，东接黄浦和开发区东区，北邻白云，南望珠江，西靠广州新城市中心珠江新城，距黄浦港口18公里，距白云机场17公里，广深铁路、广深、广汕、广州环城高速公路汇集于此。科学城规划面积37.47平方公里，起步区的4平方公里，是广州市东部发展战略的中心区域。（2）项目整体情况。广州经济技术开发区分三个区域，相互间已用高速路连接，区域间人员到科学城开车只需十多分钟，科学城将会成为整个广州经济技术开发区的服务中心，为750多家中外企业提供服务。
该酒店项目用地面积较大，集酒店业、餐饮业、商务办公、娱乐、健身于一体，客房、商务房均按五星级酒店的规格配置。项目分两期建设，其中酒店、商务公寓等为第一期，第二期为别墅。
2.项目的市场定位及合法性分析。该酒店项目定位为五星级酒店，建成后以“广州某假日酒店”品牌对外经营，由世界著名的某酒店管理集团下属公司假日酒店（中国）有限公司管理。因投资成本相对较低，价格定位将低于同类酒店，具有一定的市场竞争力。项目土地是通过公开拍卖形式购买，并与广州经济技术开发区资源与房屋管理局签订《国有土地使用权有偿出让合同书》，已经全额缴清土地使用权出让金、土地转让费等，取得《国有土地使用证》。项目已取得全部六项合法性批件，并且第一期建设已领取项目相关四证手续，第二期别墅正在办理报建手续。
3.项目开发周期及工程进度计划。该酒店项目从2007年下半年筹建，2008年6月开始土建工程，均符合原定的项目开发预期，计划2010年7月试业，2010年9月正式开业，并参加广州亚运会的接待工作；目前项目工程已封顶，项目资金按照工程进度逐步有序兑付，没有故意拖欠现象，工程施工进度按计划正常进行。
4.相关单位的资质评价。项目设计单位具有综合甲级设计资质证书，在设计行业享有较高的声誉。项目施工单位资质等级为一级，该公司多次获得中国建筑工程鲁班奖、金匠奖、广东省优良样板工程、五羊杯奖等荣誉，信誉良好。项目监理公司工程监理资质等级为甲级，已获得ISO9001：2000质量认证证书，信誉良好。需要声明的是，以上相关公司与借款人未发现关联关系。
（三）项目投资估算和资金筹措
1.项目总投资估算及开发成本。项目总投资约3.4亿元人民币，其构成为：购地、土建、园林工程及道路，购机电设备及安装、装饰工程，配套流动资金等。
每平方米成本=开发成本（总投资-配套流动资金－财务费用-管理费用）/建筑面积。经过计算，约为1820元/平方米，该项目开发成本与同类酒店相比成本相对较低。
2.资金筹措。根据企业计划，该项目资金来源主要有企业自有资金、银行贷款、股东投入三个部分。据项目主要投资商乙集团财务报表反映，该集团在2010年经营性现金净流量完全能够为上述注册资金到位计划提供足够的可行性。甲公司拟向我行借款15000万元，期限8年，用于该项目建设。
（四）项目市场分析
1.市场宏观分析。目前广州高星级酒店的需求非常高，广交会每年吸引的国内外客商超过40万人。据市旅游局统计，近几年来，在粤旅游、商务客人每年增长超过10%。预计2010及以后仍将继续增长。由于广州高星级酒店供给不足，近年来出现了客源向珠三角其他城市外流的现象。未来几年，广州的经济仍处于一个高速发展时期，而随着举办2010年亚运会、泛珠三角经济合作的深入开展、广州要建成区域性的金融中心等，广州的城市地位将得到更大的提高，将有更多的商业活动在广州展开，将会吸引到更多商务、旅游人士到广州，广州对高星级酒店需求会有较大幅度的增长。
从项目所在地的局部市场来看，广州科学城、开发区、高新区与科学城相近的黄埔区目前服务业处于空白点，作为本市重点发展的新兴城区，四个区内目前规模较大、档次较高的五星级酒店极少，总的酒店接待能力与其经济发展水平和知名度是不相称的，由此可见本项目的立项正是看好广州的商务和旅游的发展前景。
2.项目经营方案。根据甲公司与假日酒店（中国）有限公司签定的管理合同，合作期限为开业日期起10年；《合同》规定，（1）除主要职员以外的酒店所有雇员均由管理人以业主名义挑选、培训、指导，并确定报酬及雇用条件；（2）管理人按经营总收入的2%收取“基本管理费”，按总营业毛利润的6%收取“鼓励性管理费”；（3）对酒店项目的设计、建设进度、财务管理等均有明确的约定。
国际著名某酒店集团注册于英国，是全球分布最广及客房数目最多的酒店集团。具有丰富的酒店管理经营和营销网络，本项目是该集团在广州经营的第三家，据甲公司反映该集团将保证25%以上的客源。通过与该酒店集团的合作，本酒店项目的营销和经营管理将有较大的保障。
3.项目（SWOT）分析。该项目位置，三面环山，风景如画，是广州闹市内的一片安静的绿洲。要充分利用“假日酒店”的品牌资源和管理经验，为客户提供星级服务，将其打造为广州市首家顶级商务度假结合的主题酒店。由于酒店的建设成本比较低，特别是建设用地价格较低，房间价格计划定在500（标房元）以下，与广州四星级酒店会员价相当，实现以优惠的价格来争取客源；酒店设有夜总会配套，并由顶级酒店集团管理，客人以四星级的价格能得到五星级的质量和服务；同时酒店设有会议中心，开发区大部分企业常年都有订货会等各种会议，特别是大型体育运动会的接待有着得天独厚的地缘优势；地铁、公交、高速公路为客人提供了非常便利的交通。这些都是酒店经营上的优势。
总体上看，该项目地理位置优越，交通便利，环境优雅，投资成本较低，在科学管理和优质服务下，预期有较好的市场前景。
4.项目市场前景预测。广州市酒店业市场，存在数量少，且集中于老城区的问题，与广州建设国际性现代化大都市的目标严重不符。目前广州四星级以上的酒店仅25家，其中五星级酒店仅6家，与上海的20家、北京的18家相比差距较大。据权威机构统计数据表明，广州市星级酒店的数量在广东深圳和东莞之后，排广东省的第三位，因此，预测广州酒店业的发展空间较大。
该项目填补了科学城及附近区域高星级酒店的空白，为数百家企业提供配套酒店、商务服务，且与国际著名酒店管理店集团合作，以系列品牌对外经营，预期该项目有较好的市场前景。
（五）项目偿债能力分析
1.销售收入预测。（1）初定服务项目及相关税率。有客房、餐厅、会议中心、商务中心、康乐中心（桑拿、健身）、娱乐（KTV）等10项，营业价格比同类酒店均低，并已报物价局申批。据经营行调查，客房、餐厅、会议中心等税率为营业收入的5.63％，娱乐（KTV）为营业收入的25.13％，所得税为实现利润的15％（拟申请广州科学城内中外合资企业所得税优惠税率）。（2）营业收入和税费估算。该项目计划筹建和建设期为2年，第3年开始营业，营业第1年按开房、上座率50％测算，营业第2年按60％测算，年营业收入均在1亿元左右；营业第3年以后开房、上座率按均有上升测算，收入和营业税费都会相应增加。
2.项目财务效益测算。（1）项目财务效益。按房地产投入1.64亿元分20年（含前期费用、基础设施建设费用和建筑安装工程费用三项）折旧，设备5000万元10年折旧，营业收入如前所述，经初步测算，平均销售净利润率为28.74%，具有较好的盈利能力。（2）项目财务指标及项目贷款偿还期。经初步测算：{1}财务净现值为5857万元，财务净现值率为15.41%；{2}内部收益率为12.2%；{3}净态投资回收期为9.68年；{4}动态投资回收期为16.98年。测算结果反映项目具有一定的可行性。考虑到项目经营后具有不确定性，确定贷款偿还期为8年。
3.项目不确定性分析。（1）敏感性分析表。（2）盈亏平衡分析。按经营第3年以后每年经营收入达到13089万元，考虑到固定成本和变动成本，经初步测算，开房、上座率的盈亏平衡点约为34%。
（六）贷款方式评价
1.保证和抵押担保分析。由乙公司、集团主要股东及其夫妇俩提供保证担保；保证担保企业生产经营正常，财务状况和信用记录良好，具有一定的保证担保能力。以项目用地及在建工程作抵押，权属人为乙公司；按固定资产总投资3.4亿元计算，抵押率为44.1%，控制在我行有关规定50%以下。
2.用款及还款计划。按该项目进度进行融资，拟在其封顶和注册资本实缴达到项目总投资的35%并验资后给予7000万元用款额度；在该项目土建基本完成，进入装修工程时给予8000万元用款额度，放款额度控制在项目已投入资金总额的50%以内。从贷款发放后第四年起，共5年，每半年归还本金1500万元，按月结息。
（七）综合效益分析
乙集团是广州某市当地最大的民营企业，是各家金融机构争夺的首先目标客户。通过支持该项目，可实现利息收入约3000万元，同时可带动存款及中间业务的发展，有效提高本行的市场竞争能力。同时稳定与投资商的银企合作关系，不断扩大合作空间，实现双赢。能够推动广州市第三产业的发展。
（八）贷款风险和资金监管方案
1.风险分析。主要有投资风险、行业竞争风险、信息不对称风险三种：
该项目的投资资金规模较大，投资期长，项目的可行性评估存在一定的不确定因素即投资风险。根据有关规划，至2010年亚运会前，广州星级酒店将从现在的203家增加到300家，约一半为四星级以上高端酒店，酒店行业的竞争将比较激烈。由于创业公司是民营企业，我行调查手段有限，对企业情况的调查存在信息不对称，增加了我行监管的难度。
2.资金监管方案。主要通过三种方式实施资金监管：一是严格落实抵押保证担保方案，严格执行用款计划，控制放款额度比例。二是加强信贷资金的监管，保证专款专用。项目贷款划入企业资金监管账户创业公司提交请款申请（附相关合同和有效票据）经营行审查经营行有权审批人审批由资金监管账户划入项目施工单位或供货商。三是加强项目经营后的资金监管，落实还款计划。
四、项目总体评价和总结
调研表明，在广州酒店行业有较好的发展前景，特别是广州亚运会即将到来，该项目具有一定的可行性。通过支持该项目建设，能够加快我行优质资产业务的发展，加强银企合作，实现双赢发展，建议批准甲公司贷款申请，用于创业公司该酒店项目的建设，担保、用款、还款等按计划和要求实施，利率按人民银行长期贷款基准利率上浮10%执行（利率6.732%），并落实好资金监管方案。
关键词：餐饮健康 健康服务
1、餐饮健康对社会发展的影响。党的16大向全国人民提出了“全面建设小康社会”的历史任务，而健康就是迈向小康社会的通行证!要想身体健康，保持良好的饮食习惯非常重要。因为人之所以能够维持生命、工作、思维，都依靠食物中的营养供应。据统计，一个人一年的平均饮食消费量达1吨之多。如果膳食安排不合理，就会损害健康，日久天长，自然带来百病丛生的后果。所以营养状态的好坏将决定生命的价值和个人的成就，同样也与整个民族的健康素质紧密相联。人类自开始农业生产活动以来。伴随经济的发展也带来了膳食结构的变化，这种变化的总趋势是改善了营养，增进了健康，提高了生产力。
饮食不仅是人类生存的最基本需要，也是国家稳定和社会发展的永恒主题。基本生物学法则决定了食品工业是“天下第一产业”，也是人类的“朝阳产业”，而餐饮业这一“朝阳产业”中的璀璨明珠，正以空前的速度发展着：2002年我国餐饮业产值达5000亿人民币，从业人员2200万人；2003年虽然有“非典”的影响，但它仍以18.6％的速度增长；到2006年突破1万亿元大关。中国餐饮业的市场规模比1978年改革开放时扩大了159倍。
法国的一位著名学者曾经说过：“一个民族的命运要看它吃的是什么和怎么吃。”改革开放以来，我国人民健康状况明显改善，1990年17岁的男性青年比1975年同龄人身高增加4.3厘米，体重增加5.9千克。出生预期寿命也从建国初期的44.39岁上升到70岁以上。同时营养偏颇的现代“文明病”也严重威胁着国民健康。2004年10月12日，卫生部新闻会宣布的2002年8月－12月开展的“中国居民营养与健康状况调查”显示，成人高血压患病率达18.8％，约1.6亿人，比1991年增加7000多万人。成人糖尿病患病率为2.6％，全国共约2000万患者。大城市20岁以上人群糖尿病患病率从1996年的4.6％上升到6.4％。餐饮业作为饮食行业的排头兵，对健康餐饮的规范；餐饮服务人员作为健康餐饮的具体实施者，职业学校对其的培养标准，是反映国家经济水平和人民生活质量的重要指标，是国家社会发展的战略任务。
2、餐饮行业中存在的一些不健康因素。
2．1 餐饮行业缺乏科学的餐饮理念。中国餐饮举世瞩目，经过几代人的不懈努力，现在正朝着一个健康、文明、继承、创新、引进、发展，再创一个新的“饮食王国”的方向发展。这种趋势有目共睹，我们深深地为之骄傲，欣喜之余仍感其中还存在一些不健康的饮食习惯。如“不干不净，吃了没病”、“眼不见为净”、“爱吃就是需要”等等；还有的追奇逐异，胡吃海喝，极力追求口味的满足。而酒店以经济利益为出发点，支持且满足了这些不文明、不科学的饮食要求。一些酒店营养观念淡薄，乱用和超量使用添加剂；有些中小酒楼甚至使用“地沟油”等不卫生的原料，危害身体健康。
2．2 餐饮服务人员欠缺健康理论技能。餐饮服务人员不但要有过硬的实际操作能力，更要具有一定的理论技能水平，使理论与实践相结合，提高自身的技术水平。但是有很大一部分服务员没有经过系统的专业培训，只有短暂的岗前培训，实践技能有一定的提高，但健康理论知识欠缺，不能有效地提高服务档次，制约着酒店的文化品位难以升华。
3、构建健康型餐饮服务所具备的条件。
3．1 国家政府对健康饮食的重视。我国幅员辽阔。经济文化发展极端不平衡，食物消费也存在巨大差异――即“营养不良与营养过剩同在，贫困病与富裕文明病并存”。这严重威胁着国民健康，给中华民族敲响了警钟!政府对此相当重视，《中国营养改善行动计划》、《国民营养条例》相继出台，规定星级宾馆、酒店必须配有营养配锓服务员，并确定了其编制标准。
3．2 餐饮行业对健康理念的深刻认识。随着营养餐饮时代的来临，餐饮行业纷纷以《中国居民膳食指南》及“平衡膳食宝塔”为指导，创建营养、健康、绿色、安全、环保的餐饮服务形象，通过科学合理的营养配餐及多种形式的营养知识宣传与健康理念的传播，引导广大消费群体自觉实践科学的点菜与用餐。
3．3 消费者对营养健康的迫切需求。健康是人生最宝贵的财富之一，无论是人类的自身发展、自我价值的实现，还是社会发展的参与和社会发展成果的享有，都必须以自身健康为前提。因此，消费者需要合理营养，迫切需求自身健康。
4、餐饮健康服务的具体实施技巧。
4．1 传播健康科学的餐饮理念。餐饮业要倡导科学的餐饮理念，要选择绿色食物，讲究食饮有节，食材搭配合理，保证营养均衡：要在保证营养健康的前提下去调剂口味，而不是单纯的以口腹满足为目的。
例如：在餐厅中悬挂《中国膳食指南》、《中国居民平衡膳食宝塔》、《中国居民膳食营养素参考摄入量》等有关图示，构建一个健康的餐饮环境，在餐厅显要位置和餐桌上，摆放营养知识宣传小册子或营养知识宣传卡。
菜谱要突出健康营养理念，对菜点的介绍应包括其中的食物种类、重量、能量及蛋白质、脂肪、微量元素、维生素等主要营养素的含量，须以《中国居民膳食营养素参考摄入量》为标准，标注其营养特点和健康说明。
4．2 健康科学的经营管理方式。餐饮单位的管理层要负责创建健康餐饮的具体实施方案和经常性管理措施。
例如：餐厅所推出的菜点(包括冷拼、热菜、面点等)，均对能量、蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维等11种营养素的含量进行计算，并建立营养综合分析评价档案库。
餐厅推出的主要菜点，都建立营养标示，内容包括对菜点热能、营养基本特点及健康益处的说明。
4．3 优质的健康服务方式。餐饮业为顾客提供方便、愉悦的服务，更要为顾客提供优质的健康服务，从而提高服务档次和酒店的文化品位，增强竞争力。
例如：餐厅服务人员在为顾客服务的过程中，主动向顾客宣传营养知识或传播一两个营养理念。
餐饮业的营养配餐员，积极做好顾客提出的营养健康咨询服务工作。在顾客点菜过程中，根据就餐顾客人数随时做出营养综合评价，并提示与引导顾客按照健康科学的要求，使其做到符合平衡膳食的营养健康消费。
关键词：城市商业综合体、特点、设计理念、价值、绿色设计
中图分类号： F717 文献标识码： A 文章编号：一、现阶段我国商业综合体的特点
城市的多功能开发需要城市综合体，多数的房地产开发商通常把开发放在某些单一的功能上，把其它功能都做为一些附属的配套，包括纯商业的开发、纯住宅的开发、纯写字楼或纯酒店的开发。城市综合体是把写字楼、酒店、商业街、大型商业以及高档住宅都集中在一起。各种城市功能集中在一起，并且使各功能之间能够互补，在城市休闲娱乐场中包括商业街及大型商业中心，不但充满激情，而且充满商业气息，而写字楼是大家办公的地方，酒店的主要功能就是使消费的档次提升，大家居住的空间就是住宅及公寓，无论是白天还是夜晚都是活力无限。各个功能间既是相互补充又是互相协调，不但可以使人们的工作、生活得到满足，而且还可以满足大家的娱乐、休闲等方面的需求，把城市综合体的多功能性充分的体现出来，把它的独特性充分体现出来，成为城市中的重要商圈。
二、当前我国城市商业综合体的设计理念
首先，关于寿命周期的成本理念，无论是项目的建设开发，还是运营、拆迁都要求成本的最优化，把传统的核算理念进行更新，这就要求建筑设计及优化要不断创新，这样对于我们的转变观念是非常有利的，从长期来对总体成本进行控制。现代城市开发的宗旨就是建筑环保节能与绿色生态，使臭氧的排放量减少，把景观污染降到最低，这对于我国城市综合体的持续发展是非常有利的，对城市的节能做出最大的贡献。其次，建筑设计方案与商业规划的最佳配置，建筑设计概念设计需要与商业的规划同步，建筑设计方案决定了经营管理方案及招商的结果，在建筑空间合理分布不同业态，这样形成的客流动线与货流动线才会更加合理。最后，创造出的城市综合体建筑更具生态化，并且不断绿化空间，我们要创造的场所应该更具有人性化，所以，在城市建设中多数综合体建筑及公园被建成，有写字楼、五星级酒店、购物中心、美术馆等，把休闲与综合体的多功能空间有效的结合在一起，其中主塔楼包括高档酒店及写字楼，不但创造出良好的艺术氛围，而且还建有各种类型的餐厅，作为综合体的新一代的榜样。
三、新时期提升城市商业综合体价值的五个方面
其一，把不一样的产品物业组合在一起的方法，寻求购物中心、酒店、写字楼、商业街区及酒店公寓等最好的位置，并做好比例。其二，确定物业比例之后，再寻求最好的业态比例，发挥出最好的商业价值。其三，运用良好的经营管理策划，把一流品牌的酒店吸引过来，再把一流的主力百货商场引进来，最后将大卖场引进来，使城市商业的综合体物业价值得到更大的提升，并发挥其最大的优势。其四，通过主题文化的创新,提升整个物业的品味和价值。其五，通过规划城市综合体的视觉形象，做好视觉形象与装修设计的衔接工作，提升整个项目的商业价值。
四、新时期我国城市商业综合体设计中的绿色节能设计
其一，基于平面结构的节能设计，多种经营功能的水平并置以及不同功能空间的有机联系成为商业综合体的重要特征。不同经营功能对经营空间尺度、形式、材料等的要求也不同，商业综合体平面功能组织变化丰富。由于商业综合体建筑公用性强，内部空间开放流通，因此单层经营面积过大意味着夏季制冷负荷的增加。从设计节能的角度讲，应将其控制在一个适中的范围内，可结合防火分区的设置在整体设计时做到能耗的区划处理。主区是商业综合体主要的经营场所，辅区是商业经营正常运行的必要保证。主区服务消费者，空间舒适度要求高，室内外温差大，辅区空间人员活动量少，空间形式简单，温度条件要求低，室内外温差较小。目前，大型的商业综合体的主区部分都具有多功能性，但是，从整体形象与管理中的方便等角度来分析，如果在经营空间中集中设置相同的功能，而在经营空间中又采取不同方式进行处理不同功能的话，就会导致分布不均的顾客活动出现在各个经营分区内，使得能耗增加。其二，耗能设备在节约能量方面的设计，商业综合体中的步行街、中庭通常会采用透明的材料进行覆盖，并且都有一定的自然光对其进行照射，但是这也仅仅是利用的初级的自然光，接下来还能够把自然光通过建筑的剖面设计进一步运用到中庭剖面中，这对自然光的均匀分布是非常有利的，在设备通道中对反光进行装置并进行设置使其进入建筑深处，再把反光材料与各类饰物中的自然光进行结合，就可以在建筑内部反射出自然光线，运用这一系列的措施就可以充分利用自然光照。无论是建筑设计还是改扩建的过程中，都与商业照明设计有效的结合起来，使整体场景氛围得到某一主题的营造，同时，又将不同功能区分开来，并且能够满足照明方式及照度的需求。
商业综合体功能多并且具有复合性，人员有较大的活动量，根据商业综合体经营的实际状况，对我国的建筑设计进行不断的改革与创新，并且与业主保持良好的沟通，能够预设未来经营空间的分隔情况，把大部分业主的经营需求与采用的送风方式有效的结合起来，研究出一套风口布置方式，并且使之具有模数化，使相邻间的冷量分布得到平衡。对不同空间制冷需求进行合理布置，使冷源得到充分的、有效的利用。
五、结束语
城市经济的发展、产业化结构的不断升级以及城市规模的不断扩大之间存在一定的矛盾，并且城市资源的紧缺与之也存在一定的矛盾，在这种形势之下，把多种城市功能空间集合在一起，形成有效的城市综合体，解决了城市面积不断扩大的问题，城市单位空间不断增加，成为集约型城市发展及多样化城市发展的有效途径。建筑节能工作是一项复杂的系统性的工作，只靠建筑师或是一些硬性的规定是无法完成的，首先要让大家树立节能的意识，并不断提高这种意识，把这种意识运用到日常生活中去。要想实现这一目标，必须要加强宣传，要让大家能够真正感受到节能给大家带来的好处，这一点是非常关键的，换言之，也就是让大家能够真正享受到实惠的东西，给人感觉开展节能工作是有必要的，让大家都愿意接受并且能够投身其中。城市综合体设计工作越来越具有综合性，并且越来越更具有专业性，这就对我们的规划师、建筑师以及各个专业设计师提出更高的要求，对大家的专业性提出更高的要求，并且需要大家相互配合与支持，由大家共同努力才能实现这一目标。
参考文献：
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[4]沈耀.超高层商业综合体暖通设计探讨[j].城市建设理论研究（电子版），2012（11）
[5]陈文鹏.浅谈城市商业综合体的设计及节能技术[j].城市建设理论研究（电子版），2011（34）
[6]陈志玮.商业综合体的内部设计节能探讨[j].科技创新导报，2010（14）
投资计划书主要是用来递交给投资商，让他们判断企业或项目，从而使企业获得融资的。事实上，一份好的投资计划书不一定很长，但是必须写到”点“上。这里给大家分享一些关于2021投资计划书范文，供大家参考。
投资计划书范文1网上花店项目计划书
一,项目背景
千姿百态的花朵述说着千言万语,每一句都解说着"美好",特别是现在.随着人们的生活水平不断进步,生活质量不断提高.对生活的追求!鲜花已经是人们生活不可缺少的点缀!花卉消费近年来呈越来越旺的趋势,除了花卉本身所具俏丽姿容,让人们赏心悦目,美化家居等功效外,它还可以开发人们的想象力,使人们在相互交流时更含蓄,更有品位.这样我们创办网上校园花店以鲜花专递为市场切入点,兼顾网站长期市场占有率和短期资金回报率以抢占市场,以满足个性消费为主题,以鲜花为试点带动其他产品,最终能形成具有"地质大学青鸟花店"品牌优势的市场.是十分可行的。
二,公司项目策化
1.提供鲜明,公司使命有效,畅通的销售渠道,提品服务为根本,促进鲜花市场的大发展.我们的青鸟将成为一个可爱的信使,把祝愿和幸福送到千家万户.为人类创造最佳生活环境!
2.公司目标
立足地大,服务武汉,辐射华中.创建网上花店一流的公司。
本公司将用一年的时间在武汉的消费者中建立起一定的知名度,并努力实现收支平衡.在投入期仅选择网站总站所在地质大学西校区作为试点市场,该区市场容量在3000人以上,较有代表性,试点时间为一个半月.当模式成功后,
以ASP的形式在分站推广.经过3到6个月的运营后再扩张到其余的市场.
三,经营环境与客户分析
1.行业分析
"地质大学青鸟花店"网站是由在校大学生推出的面向650万在校大学生的垂直网站,因此目标消费者定位为在校大学生.该网站除武汉地质大学的总站外,在湖北各高校设有分站,因此,暂定的目标消费群以湖北各高校大学生为重点,将来逐步扩大市场,以中国地质大学为例,各类在校生近2万人,则投入8校共有近20万的目标消费者,而最新
的统计表明,全国在校大学生有650万左右,这样的市场规模是相当庞大的,而且考虑到将来在校生毕业后仍将成为网站的忠诚客户这一现实,目标市场的容量将是相当可观的.
2.调查结果分析
本公司对武汉的各高校大学生为重点进行客户分析,主要采取问卷调查(问卷调查表见附录一)和个别访谈的方式.此次我们共发出问卷50份,收回37份.由于时间有限,问卷数量不多,但还是从一定程度上反映了广大消费朋友的消费心理和需求.
⑴有明显的好奇心理,在创新方面有趋同性,听同学或朋友介绍产生购买行为.
⑵购买行为基本上是感性的,但由于受自身经济收入的影响其购买行为又带有理性色彩,一般选择价位较低但浪漫色彩较浓的品种.
⑶在校大学生没有固定的购买模式,购买行为往往随心所欲.
⑷接受和吸收新事物的能力强,追求时尚,崇尚个性.
⑸影响产品购买的因素依次为:价格,品种,包装,服务等.
⑹购买行为节日性很强,一般集中在教师节,情人节,圣诞节及朋友生日前后.
3.目标客户分析
在校大学生购买一般不问价格,但从网上定单来看侧重于中档价位.在定单数量上倾向于能表达心声,如大多数订购1支(你是我的唯一),3支(我爱你),19支(爱情路上久久长久),21支(最爱)等等,在教师节这一天往往以班级人数为单位订购鲜花.包装一般倾向于要求高档化,有向个性化方向发展的趋势,对鲜花的质量要求比较苛刻,如不允许有打蔫现象等.
四,经营策略
1.小组成员:
黄金金(组长) 主要负责网站的制作和维护
蒋文敏 主要负责开发计划
李 鑫 主要负责经营策略与项目规划
王 鹏 主要负责市场调查和结果分析
2.营销策略分析
2.1
品牌策略
网站建设初始,我们便非常重视品牌.在品牌包装上,由美工人员根据详细的市场调查和大胆预测,采取动态与静态页面相结合的设计方案,从视觉形象和文字字体都经过精心规划,力求具有独特创新.
2.2
价格策略青鸟网上花店在原料,包装,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足.既走价格路线,又走质量路线,满足不同层次消费者的需求.
2.3
促销策略
⑴宣传策略
利用学校广播站,报栏,宣传栏免费宣传另外利用网站本身信息流优势宣传和突出形象,并与各大报社,地方电台与电视台建立良好的关系,采取互惠互利双赢的战略模式.
⑵服务方面
网上花店的服务必须是一流的,对于配送队员而言,只要有定单,就必须按照定单要求按时按地送到,并且是微笑服务.在售后服务方面,由客户服务部负责采取以下几种方式:
①打感谢电话或发E-MAIL进行友情提醒服务,并在客户重大节日时发电子贺卡.
②无条件接受客户退货,集中受理客户投诉.
③设立消费者调查表,附赠礼品,掌握消费者需求的第一手资料.
④第一次订购的客户将收到随花赠送的花瓶,并享受价格优惠,成为会员后享受会员价格.
⑤不定期的在网上或离线召开会员沙龙,交流信息,沟通感情,并解答客户最感兴趣的问题.
⑥建立客户数据库档案,客户重复订购时只要输入名字,客户的其他信息便自动调入系统.
2.4
渠道建设
就目前来看,网上花店主要是与一级批发商建立业务关系.选择批发商时,一般考察其经营业绩,信誉,合作态度,供货是否及时等方面,要求此批发商在同一城市有位于不同区域的几家营销网点,以便于各高校配送成员就地取花.通常与批发商签订合作协议,就价格与产品质量等问题达成一致意见.
3.网上花店策略实施
1.市场范围选择在投入期仅选择网站总站所在中国地质大学西校区作为试点市场,该区市场容量在3000人以上,较有代表性,试点时间为一个半月.该模式成功后,以ASP的形式在分站推广.先在已经建成的另外7个分站试运营,经过3到6个月的运营后再扩张到其余的市场.
2.重点宣传客户,宣传对象以在校学生为主,他们对流行感兴趣,往往容易领导潮流,而对于逻辑思维较强的工科学生,我们利用先期的受众进行传播达到宣传效果.
3.现场促销选择每年9月8日和9月9日两天为重点宣传日期,在此之前,将宣传单分发至学生宿舍.宣传内容包括:
⑴悬挂统一的彩色横幅,位于校园主干道上,数量为3-5条,以"青鸟花店"网址和"校园花店隆重推出"为题搭配悬挂.
⑵在校园人流量较高的位置如宿舍门口和食堂附近搭一宣传台,摆放3-5台微机,可以上网查询并订购;放置一宣传板详细介绍花店内容,并摆放实物鲜花,在宣传当天将配送礼品现场送出.
⑶请学校广播站播发"青鸟花店"宣传部门拟定的宣传材料,在早,中,晚各一次,连续数日.
⑷为营造气氛,安排两名小姐佩带写有"青鸟花店"网址的绶带,进行解说,并组织抽奖活动,中奖者可以现场订购20元以下的鲜花,由网站付款.
⑸在宣传当天,请与学校有关的媒体到现场报道,如武汉晚报,各地方电视台等.
五,营销效果预测与分析
1.营业额收入
据调查分析,我们可以预测在主要节假日,每天销售额在1000元以上.
2.支付方式
根据有关材料网上在线支付将会达到20%,我们正积极与招商银行等金融单位联系建立业务合作关系,促进在线支付.
3.订货方式
E-MAIL定单,直接进入"青鸟花店"网站校园花店订购,电话订购.另外,我们重点推出倍受学生喜欢的短信订购.
4.客户特点
年轻化,100%为青年人,以男性学生为主;他们信誉高,文化素质高，无坏帐现象.
5.消费特点
60元以下的鲜花最受欢迎.
6.信息基础设施
公司网站主要是以虚拟主机的形式存在的,故公司暂时不需要具备信息方面的硬件设施.对于信息软件的开发和网站的建设,公司将通过内部成员中计算机较好的同学和招聘有这方面特长的成员来共同完成.B2C网站虽然在理论上可以实现零库存,但是现实中要达到这一点却很困难。
六,经营成本预估
1.原则:
把每一分钱用在刀刃上,充分发挥每一分钱的价值
2.初期投资:
这一时期,资金主要用于外购整体网络服务(虚拟主机),产品采购,系统开发和维护,前期宣传,物流配送等方面上.预计需要人民币2万元左右.从网站建立到网站正常运作起来大约需要一个月的时间.
3.第二期投资
这一阶段我们的服务将辐射各大高校和武汉市区.,服务的内容会有很大的扩展,服务的质量也将有进一步的提高.其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入,如银行的信贷.
七,系统开发计划
1.系统开发计划
根据公司创建初期资金缺乏的情况和我们开发小组的实际情况,我们决定选择虚拟主机的方式来建立我们公司的网站.当然随着业务的扩大,资金的充裕,我们会考虑建立公司自己的网站.在系统初具雏形后,公司将根据预定的系统功能要求来逐步进行实时测试.系统的完备无疑是一个测试,完善,再测试,再完善的过程,直至系统功能达到公司预期的要求.
2.系统逻辑方案
系统逻辑方案是实现电子商城的经营目标,策略和方式的总体框架.下面结合本公司实际情况做出图解说明六大模块:系统商务活动流程,系统总体逻辑结构,系统数据分布,信息处理模块和安全控制模块.
八,项目小结
1.主要工作完成情况调查
了解到广大大学生朋友的真实需求,而且公司从实现目标,运营机制,项目策略等方面都进行了总体规划.另外,在
系统开发计划方面,公司也结合我国的实际情况,参阅了大量的关于网站服务方面的文献,也结合了课堂上所学的电子商务的知识,做出了适合公司的网站运作流程和设计流程,以及适合我们公司的系统逻辑方案.最重要的是,针对目前鲜花市场上适合大学生朋友特殊要求的情况,我们自行设计了一系列服务产品,如短信订购鲜花,附带祝福卡片,电话传情等并且制定了合理的价位.与此同时,我们还设立了论坛,不仅满足了广大青年学生等切实需要,也可以满足社会不同年龄层次消费者的需求!
2.不足与困难之处
由于我们企业刚刚开始计划,资金方面存在严重不足,同时由于时间紧迫,整个计划书难免有些欠缺,不过我们会尽量地去充实,完善之.在网站设计,制作方面,由于我们小组成员对与此相关的知识了解得不够多,致使我们在网站设计时有很大的困难,但是经过我们的共同努力和协作,青鸟花店网站已初具规模,送人玫瑰之手,终久留有余香.我们相信,在以后的努力中,本网站一定会得到进一步的完善!
投资计划书范文2一、创业经营宗旨和理念
明月西餐厅的经营宗旨为:“著意求新,以客为尊”,经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛,融汇西方餐馆美食”。
二、市场定位
1.选址方面：明月西餐厅位于学院的美食街内,与连串的快餐店连在一起,但都作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。
2.格调方面：西餐厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康
方面转变。
3.校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。
服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的;其次，是怎样达到以下营销效果
潜在客户
现实客户
满意客户
美誉度100
所运用的营销方法也是多种多样的。
4.SWTO分析
学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。消费对象比例图如下：
同时在校院里经营西餐厅的SWTO分析图如下：
S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占了全师生65.8%
W：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了38.2%
O:现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。
T:美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂
三.管理理念
1.尊重餐饮业人员的独立人格.
2互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.
3营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.
4.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
。
四.产品介绍
以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求：
1.推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。
2.西餐结合快餐
例如：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。
3.美颜甜品
例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。
4.根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等
例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。
五、市场营销策略
1.品牌策略:
“明月西餐厅”这个店名易记，易读，好听。“明月”一词可以
营造典雅的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。
而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性;易吸引人的注意。
2.价格策略：
(1)主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。
(2)针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。
3.促销策略
(1)西餐厅的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。
(2)为迎合本餐厅的经营宗旨为:“著意求新”， 促销战略中应包含以下4方面：
A.求新：我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。
B.求变：过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，西餐厅也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展西餐厅业市场空间。
C.求奇：要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在西餐厅结合上取长补短，用洋西餐厅的技术改造中式西餐厅，也可以用传统的中国工艺嫁接洋西餐厅，做到出奇制胜。
D.求特：这个特，就是中国特色的特色西餐厅。回望中国西餐厅绝大多数是“一人一把号，各吹各的调”，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特色西餐厅，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，抢占名牌制高点。
(3)促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。分宿舍发放，采用密集战略，同时利用学校广播站，宣传栏免费宣传.
六、实施方案
1.按照直营店的实施情况来执行：
我们初期的实施方案主要也是按照直营店的实施情况来执行。单店的选址将会通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费分析，门店规划，营业点圈边消费水平，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。初期的创业重要人员均以到位，其他岗位人员装修开始着手招聘培训。层次定位在10-20元的人均消费，创业初期计划所需资金为10万人民币。
2.西餐厅服务业的模型。
以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到本店经营理念的推广。
3.人员与制度
1) 店长
店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好西餐厅与学校的交流工作.
工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表西餐厅与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作.
2) 行政人事
主要职责:人员到职与离职的相关办理，各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理，员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业。
3) 厨师
对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。
4)服务员
以礼待客，遵守制度，积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生。
投资计划书范文3一.投资项目:
投入兵力： --万元预计投资回报：--% = --万元 投资风险： --% = --万元投资期限：预计--日左右
二.参与理由: (从基本面，技术面等方面分析说明)
如技术面买入理由：
1、主力低位箱体窄幅震荡吸筹，底部量能明显堆积;
2、日线周线各项技术指标发生多极共振，低位金叉形成买点;
3、放量突破箱体上沿压力位，均线多头排列从新形成上升趋势;
4、主力刻意深幅打压无量跌停随后快速启动放量涨停拉高建仓;
卖出理由:
1、日线周线各项指标多极共振日线周线各项技术，高位死叉形成卖点;
2、股价高位横盘宽幅震荡，主力明显出货，甚至高位巨量拉涨停出货;
3、放巨量后股价连续破位快速反转向下，均线空头排列形成下降趋势;
三.投资策略:
选股思路:
1、稳健选股思路：
一是选择估值合理的热门股，向下调整的空间小，是规避风险最佳防御品种.
2、激进选股思路：持续下跌的炒卖品种短线反弹能有较好收益，但追涨风险较大，逢低介入，反弹就出局。
四.资金管理
资金管理是指资金的配置策略，以合理的风险控制来赢得持续获取利润的空间。从实践来看，主要包括以下内容：
合理选择入市时机，设定头寸规模，确定获利和亏损的限度;
整个风险承担，风险暴露程度，风险程度，何时该更积极地承担风险，特定时刻所能够承担的最大风险等;
如何进行加仓，何时应该认赔平仓，投资组合的设计，多样化的安排等。
五.风险控制和实战保护
投资额必须限制在全部资本的80%以内。设置保护性止损指令.
在任何个股上所投入的总资金必须限制在总资本的50%以内.
在任何单个最大总亏损金额必须限制在总资本的5%以内。
交易的规模控制在能承受的损失范围之内。当交易获利时，保护赢得的利润。
六.投资纪律
严格的资金管理，严谨的技术分析，严肃的操盘作风;
独立思考逆向思维，主动止损操作主动空仓休息，耐心等待大盘下 跌后的机会。
投资计划书范文4一、创业者的情况
创业者的情况：
姓名：文洪彬;性别：男;已婚;出生年月：19--年11月26日;家住：重庆市渝中区华一路--;属：失业人员;
创业及工作经历：
1、19--年7月-19--年3月分别在渝北区(原江北县)税务局和江北区税务分局(1994务年4月后分配在江北区地税局)工作;
2、19--年4月-20--年5月在广州、深圳两地经商(A.中汽南方商贸有限公司：负责进口汽车及零配件等经营销售工作，职务：经理;B.深圳裕祥隆发展有限公司：负责财务管理和财务核算等领导工作;职务：财务总监;);下海经历8年(经商失败者);
3、20--年8月-20--年10月在重庆昌平摩托车制造有限公司,负责企业财务管理和财务核算等领导工作,职务：财务总监;
4、20--年10月-20--年1月在重庆彬彬工商税务咨询事务所工作;负责事务所全面管理工作;从事过企业财务管理和财务核算等领导工作;
教育及培训经历：
1、19--年9月-19--年7月,
毕业於四川西南财经学院(会计专业);
2、20--年2月5日-2月9日，参加了SYB20---四期微企创业培训班。
二、拟创办企业情况
基本情况：
企业名称：重庆雯雯工商税务咨询事务所;准备在:渝中区华一路1号(卡萨国际公寓A栋)18-12#;地方租赁70余平方，用来筹备从事商业服务、软件开发(型)等工作，预计招用员工10人。(其中：所长：1名;计算机软件开发及服务人员：2名;税务、企业财务记帐会计：5名;工作业务员：1名;礼仪服务等：1名;)
企业组织形式：个人独资企业 合伙企业 有限责任公司
企业类型：
生产制造 零售 批发 服务 农业 新型产业 传统产业 文化创意 信息技术 其它 出资情况：
三、产品(服务)介绍
产品(服务)名称及概念：
经营范围：计算机软件开发;计算机软、硬件及网络技术服务;税务;企业财务记帐;工商注册代办;企业形象策划、设计;商务信息咨询;企业管理咨询;会展礼仪服务
性能及特色：
具有：计算机软件开发;计算机软、硬件及网络技术知识专业人员;具有：从事财务会计资格专业人员;具有：从事税务工作资格专业人员;以及相关服务性工作的人力资源信息人员;
质量控制：
1、服务宗旨：诚信第一，客户至上!
对企业出品的每户企业会计套帐均给予终身负责。
会计业务：三个会计共做一套帐(会计电算化制单;主管审核;电算化会计审核处理)确保每套帐的品质。
计算机软件开发;计算机软、硬件及网络技术服务，严格按照国家计算机软、硬件质量体系标准。
四、市场分析
目标客户描述：
本所服务宗旨：诚信第一，客户至上!不论创业者客户的年龄阶段，只要我所能为他(她)们企业提供市场、咨询等服务，均是我的顾客。目标锁定在全市范围内的中、小型企业业主;
市场现状及发展趋势：
本市类似我所服务性工作的行业单位虽然不少，我深信因中小型企业的需求，我市微型企业的发展，未来市场会是越来越大。
竞争对手及分析：
同行竞争激烈是不可避免，但在专业技术、会计人员、人力资源、以及工商、税收、会计法等相关政策法律法规工作上是他们的弱项;
自身优势分析：
具有：从事税务工作(25余年)资格的税务专业人员;以及相关服务性工作和熟悉工商、税收政策法律法规顾问型的人力资源人员;
五、市场营销
经营地址：
重庆市渝中区华一路1号(卡萨国际公寓A栋)18-12#;
选择该地址的主要原因：
房租便宜(暂不需要租用写字楼)、交通方便、客户集中
销售方式：
将服务提供给：最终消费者(客户)零售商批发商
选择该经营方式的原因：
量大，薄利多户(原则)，收入稳定，无任何风险，保证现金的流入;
促销策划：
广告投放：网络信息(百度、58同城、赶集网等网络上)、广告牌、杂志、灯箱等形势;
价格策略： 采用成本加价法和竞争比较法来定价。开业初期，对客户进行相关的优惠(部分服务项目给予免费等)促销活动。
销售渠道的拓展：
以后联系一些稳定的企业作为长期客户并拓展到市、区以外的客;发展区县的分支机构。
六、人力资源规划
企业人员的组成：
所长：1人; 网络技术：2人;会计：5人;出纳：1人，业务员1人;总计人员：10名;
员工工资：所长工资3000元X1/月;会计、出纳、业务平均工资1800元X7/月。技术人员平均工资2500元X2/月(加提成);每月工资总额：20600元
员工的培训：
(1)每月对员工进行专业技术培训、安全培训、服务礼仪培训
(2)不定期对员工进行相关培训。
劳动保障： 按照劳动合同法，给员工办理社保。
七、固定资产情况
办公及生产服务工具和设备：
八、财务计划
资源来源：自筹资金、政府补贴; 投资资金和资本金补助资金的使用计划：
购买固定资产37000元，其余用于流动资金 企业办理行政许可的种类及预计费用：
工商营业执照免费、税务登记证免费、组织机构代码证免费，刻章420元。饮食行业需要写：卫生许可证及健康证1000元，有限公司还须写：验资500元。
贷款计划：
暂无。
经营收益的预测：今年第一季度亏损3.6万元、二季度盈利0.36万元、三季度盈利2.5万元、四季度盈利2.5万元(实现利润价值)。
九、企业管理制度的建立
内部管理：
(1)建立企业相关制度(如考勤制度、财务制度等)并上墙
(2)分派专人负责内部管理
合同管理：
(1)严格按照重庆市劳动合同范本给签订劳动合同
(2)相关企业合同(如合同、咨询服务合同等)规范化，复杂的请律师审定。
(3)合同由专人管理
风险控制：
(1)多发展固定客户，使企业有一定的固定收入，降低风险
(2)固定资产能租则租，能借则借，能买二手买二手，降低投资风险
(3)给员工购买保险。减轻企业负担，降低风险
(4)给企业办商业保险(如财产保险、雇主责任险等)，降低企业风险。
投资计划书范文5一、项目背景
人类社会发展到今天已有几千年的历史，而人类几千年追求健康，与疾病抗击的历史就是一部以传统养生为主流的历史。引领世界发展趋势，强调返璞归真、人体整体平衡观念的传统养生将承担起这一历史的使命，将传统养生和现代医学相结合来全面、系统地建中国养生产业一体化，向疾病和亚健康宣战，还人类一个整体自然健康。传统养生与现代医学相结合的世纪是人类征服自身疾病，实现人尽天年理想的世纪。以献身的精神和睿智的行动,推进21世纪发展传统养生的历史进程。
养生产业是全球掘金下一波财富狂潮
据美国前总统布什、克林顿高级经济顾问、花旗银行前副总裁、著名经济学家的《财富革命》预测到了保健产业的迅速崛起，且该行业的年销售额将从20--年的20--亿美元发展到现在的5000亿美元。
经济的不断发展，人们的物质生活水平不断提高，同时来自社会的竞争与快节奏生活和工作的各种压力也不断增加。这使得大部分人们的身体健康深受影响，据统计，超过70%以上的城市人口的健康已经处于“亚健康”状态之中，正由于此状况的出现，拥有健康身体已经成为人们对生活的首要追求与渴望，健康美成为永恒的追求，这种意识观念也不断在人们心理得到重视和加强。无论是防病、治病、还是消除疲劳，养生保健受到不同年龄，不同层次，不同地方人们的青睐。成为21世纪的白金产业。为我国养生产业提供了一个庞大舞台和广阔发展空间。因此，我们应抓住机遇，弘扬养生文化，以满足人们对提高生活质量的追求。同时养生保健行业作为一个新兴的主流行业已经得到国家政府部门的高度重视，我国养生保健行业正经历着一场巨变，消费者趋于对健康的重视，养生保健、绿色消费已是大势所趋，必将成为新一轮健康产业浪潮的热点。二、项目概况
--X酒店是一家五星级酒店，在当地文明遐迩。酒店一直保持着良好的业绩，有着稳定而优质的客户资源。为了更好的满足顾客的需要和答谢新老顾客对酒店一直以来的支持，酒店将进一步优化服务质量，进一步提升服务品质，满足
顾客个性化需求。酒店将把储备场地中的500平米用于兰会所养生馆项目。该项目将由--X酒店与香港兰会所国际控股有限公司合作运营。
三、香港兰会所控股有限公司简介
会所是一家国际美容连锁机构，从事美容行业多年，在香港地区享有盛誉。广州三和化妆品公司是香港兰控股有限公司在中国大陆投资的全资子公司，是一家专业从事养生、保健、化妆品、美容仪器的研发、生产、销售、及美容技术、培训服务、养生文化研究于一体的综合企业。主要负责兰会所所有产品的研发和生产，同时，负责大陆业务的拓展和对加盟店的运营管理。广州三和化妆品有限公司目前有古兰韵品牌，产品线覆盖人体美容和养生的各个方面。公司拥有一支高素质的店务实战管理团队，行业实力派的营销精英团队，最疯狂独特的经营模式，超前留客CRM客户关系管理系统;同时，公司拥有自己的三和学院，为合作伙伴培养和输出大量行业人才。
三和企业倡导“天人合一”的养生保健理念，并顺应国际化市场的潮流，为社会创造财富，为企业赢得利润，为消费者创造美好生活。三和企业以弘扬中华民族五千年的传统中医养生文化和福泽亚健康人群为己任，以现代医学、生物技术和中国传统医学为支撑，开创中国养生保健文化新纪元。公司拥有行业实力派的精英团队，以一流的企业文化、一流的养生仪器设备，卓越的产品品质，独特的经营模式、完善的管理体系，开创东方养生文化之盛世，打造国际健康养生知名品牌，让处于现代快节奏生活的都市人，远离亚健康、远离疾病，享受高品质的生活。三和企业将全力打造全新的健康事业，为中国的美容养生行业带来一场全新的产业革命!公司秉承诚信经营原则，做到市场规范、区域细分、责任明确、顾客满意、合作共赢!
四、合作的可行性和优势
行业优势：
环顾全球医疗保健行业，“中医热”愈来愈热，广为世人研习和接受。足以证明其独特魅力;纵观国内休闲娱乐市场，虽然市场容量很大，但因大家熟知的种种原因，经营每况愈下：那些靠概念炒作、靠心理引导的方法正迅速走向没落。而彭圣堂养生馆正弥合上述缺陷，顺应新的投资浪潮和消费心理，倍受各地创富者与消费者的青睐。
--X酒店的优势：
1、具有雄厚的资金实力;
2、丰富而优质的客户资源;
3、得天独厚的地理区位优势;
4、在当地和周边具有很好的公关形象。
香港兰会所优势：
1、知名品牌
兰会所养生馆品牌精妙,独具特色,古朴典雅，文化底蕴深厚;又耳熟能详，易读易传，深得大众认可。内涵、外延既深沉含蓄，又显露心声，直面强化人们的健康本能和保健意识。发展理念更充分体现健康、规范、亲情、实效，于业界独树一帜。特别在营运中，突出注重品牌文化建设，精心打造中医经络养生第一品牌，在保健市场上赢得了广泛的赞誉。
2、统一经营模式
彭圣堂为加盟商设计了统一的店面、实行统一的经营管理模式、统一的品牌理念、统一的培训服务、统一的广告宣传方案，从店面选址到开门营业进行全方位的指导，这一切将使合作经营者的投资成本及风险降到最低程度。
3、跟踪指导
总部为加盟商进行专业市场评估与市场走向分析，快捷的市场信息反馈，及时提供经营上的建议或意见，协助合作店提高经营管理技巧和经营业绩，帮助解决合作店经营过程中所遇到的问题，使之成为炙手可热的黄金店铺。
4、树立典范
总部利用自身的网络优势，并且在全国其他媒体广告，加大品牌知名度，通过大量的广告宣传和总部的不懈努力，使彭圣堂成为中医保健市场上的成功典范。
5、区域保护
彭圣堂可根据投资者的合理要求，战略规划各级别加盟店的位置和个数，在中国规划发展 10000家加盟店，严格的区域保护政策，在一定区域内确保投资
者垄断经营，避免加盟商之间的恶性竞争。
彭圣堂及各级别加盟店均为手足同门合作关系。店与店之间可实行员工及技师的相互周济，以达到资源共享、互动共赢之目的。
6、下店帮扶
总部设立有专门的人才培训基地，应加盟店的要求，可不断培养并输送高素质的技师、店长等人才。下店前通过岗前培训，系统学习统一手法、仪器应用、工作礼仪、管理制度、顾客诊断与护理等多个环节，尤其在销售能力方面进行了重点培训。强大的人才优势无疑是彭圣堂有效推动并促进终端顾客的法宝。
7、重磅促销
再好的生意，面对众多的竞争，如果没有创新迟早会被市场所淘汰，我们会为您随时提供新颖的促销计划，赚钱的策划方案。诱人的促销手段，全方位的广告支持，做到月月有促销，重大节日有促销，淡旺季有促销，使您的经营始终充满生命力和竞争力，一定赶超其它对手。
8、励精图治
总部通过商、加盟店风险管理平台，即时跟踪，准确把握各商、加盟店的经营动态，实行风险预警管理机制，对经营不善者，总部将派遣资深专家直接驻店指导，励精图治直至化险为夷，对无力继续经营者，总部将提出兼并、收购、转让等建议，投资者可后顾无忧地退出加盟体系，将您的风险降至最低。
9、指点迷津
总部聘有开店经验丰富的管理精英对您的职员实行密集培训。通过典型个案，将统一的服务规程，复杂的管理理论分解到文化理念构建、员工与顾客的沟通、员工管理条例的执行等细节上。
在市场启动期间，基于高能生物电疗法强大的市场号召力、冲击力，投资者将直接由导入期跨入成长期、成熟期。
我们将为投资者提供个性化营销方案，对各级加盟店实行定人定店专责制度，定期巡回督导，开通咨询热线、专业网站、专家信箱，解决经营中的实际具体问题。因此，您无需特别有经验，也可以很快成为“电疗养生”大家庭中的一员。
五、服务项目设置
1、妇科生理调理疗程
现在的人吃的食物普遍性凉，又大量使用空调等降温，所以现在的人99%都属寒凉体质;35岁以上女性大多上热下寒，上热是阴虚发热，下寒则是宫寒、肾寒，经常有从小腹腹股沟的放射性痛或者凉，本疗程阴经大补，月经不过是一次愉悦的旅行。
中医原理
脐疗为什么能治病?肚脐，穴名神阙，即神气升降出入之地，从传统医学理论看，脐部给药有利于归经;现代药代动力学证明，脐部比其他透皮给药部位更易于药物吸收。
护理程序
沐浴舒缓放松按摩(若有硬脂肪或寒)双腿上脾经15分钟腹部(兼顾冲任二脉)按摩15分钟按摩、调理25分钟敷膜(温脐草本补养膜)20分钟艾灸关元、气海10分钟同时辩证选督脉、胃、肝、肾、脾经上大穴温炙。
功效
敷脐疗法可以治疗多种疾病：
? 温经散寒、活血止痛、调理月经;
? 益气健脾;
? 调理冲任、温补下元、利生殖胞宫;
? 强身健体, 益寿延年。
2、脊柱调理养生疗程
矫正椎体错位，消除致病隐患，解除压迫，重塑形体高跟鞋、坐姿矫形、长期电脑环境脊柱异常者越来越多!
中医原理
【关键词】 迪斯尼乐园 中国 策略
一、迪斯尼乐园概述
被誉为亚洲第一游乐园的东京迪斯尼乐园，由主题乐园逐步发展成为集旅游、休闲、购物于一体的国际度假胜地，每年吸引数以千万的国内外游客前来观光旅游，是迪斯尼海外主题乐园运营最为成功的典范。从运营效果看，东京迪斯尼乐园自1983年4月开业以后，第一年即达到目标人数1000万，随后呈逐年递增趋势，且自开业以来创下了巨额利润，已远远超过美国本土的迪斯尼乐园，而位居世界第一。东京迪斯尼乐园之所以成功，除了持续投资保持乐园的生命力外，细致周到的服务、丰富的管理经验也是东京迪斯尼乐园经久不衰的原因。
纵观巴黎迪斯尼乐园，却经历了近十年的不景气。由于它沿承了美国迪斯尼乐园的模式，加之欧洲人抵制美国文化以及公园有关管理人员错误评估了当地人的消费观念和习惯等原因，1993年巴黎主题公园亏损8780万美元。面对失败，迪斯尼公司对其经营管理策略进行了全面的变革，现如今巴黎迪斯尼乐园是欧洲规模最大、影响最广的主题公园。
香港迪斯尼乐园于2005年9月20日开业。开业初期，经营状况不够乐观，主要原因是员工集体辞职事件以及2006年“五一”的内地拒客风波，给香港迪斯尼乐园形象造成了极大的负面影响，到2009年已连续四年亏损。对此，香港政府和迪士尼公司采取了积极态度，于2009年12月启动了香港迪斯尼乐园的扩建项目，另外每到中国的传统节日、内地黄金周和寒暑假期间，香港迪斯尼都会推出一系列融合中国传统色彩的活动。香港迪士尼乐园在投入运营后的第七年开始实现盈利了。
二、迪斯尼落户上海的SWOT分析
1、迪斯尼落户上海的优势
（1）政府的大力支持。迪斯尼落户上海得到了政府部门的大力支持。上海是中国最大的经济中心和贸易港口，是全国重要的经济中心、贸易中心、金融和信息中心，该地的人群消费水平高，消费观念前卫。迪斯尼乐园的餐饮、娱乐、宾馆等设施可以有效地发挥作用，也有庞大的客户群作为运营保障。
（2）地缘优势。上海地处长江三角洲前沿，东濒渤海，南临杭州湾，西接江苏、浙江两省，北靠长江入海口，地处我国南北海岸线的中部，交通便利，腹地广阔，地理位置优越。此外，上海的地理位置还可以吸引东部沿海一带城市的游客。
（3）经济中心与人口大市。上海作为中国的经济中心，投资环境、对外开放程度、城市综合功能及配套设施在中国的众多超大型城市中无疑是首屈一指的，迪斯尼的建成与上海的城市经济利益是吻合的。近些年上海为建立国际大都市的目标，在基础交通、铁路航空方面投入巨大，便捷的交通对于迪斯尼吸引周边城市甚至是亚洲国家的游客提供了良好的渠道保障。上海有2400多万常住人口，为迪斯尼今后的发展提供了充足的客源市场，随着中国城市化进程的不断推进，更多的周边人口将进入上海成为常住居民。
（4）香港迪斯尼的经验借鉴。有了香港迪斯尼近五年的运作经验，在上海这样一座与香港有着很多相同的地点建设迪斯尼主题公园，会有许多的参考。
2、迪斯尼落户上海的劣势
迪斯尼公园旅游属于高端消费，其落户上海，游客人数可能达不到预期，加之过高的票价会限制回头客的数量，且票价还不包括园内其他消费款项，这一点可能不会迎合中国消费者的心理。以香港迪斯尼为例，第一年仅仅吸引了520万名游客，低于其560万人的目标。第二年下降20%，跌至仅400万人，在2007至2008年增至450万，但仍低于其设定的目标游客数。所以，上海必须有足够大的市场面来支撑，才可能保证长流不断的营业收入。另外，东西文化差异也会使得迪斯尼这种娱乐方式可能不会被一些国人所接受。
3、迪斯尼落户上海的机会
迪斯尼落户上海，总投资额将超过500亿元，预计成为迄今为止上海最大的政府投资项目。该项目也恰逢这座城市努力推动经济转型之时，所以该项目被上海作为经济转型的重点项目。就长远而言，“米老鼠”很有可能成为上海加快形成服务经济为主的产业结构新的抓手。上海迪斯尼开园后，预计每年将迎来3000万的游客，可为旅游酒店、商业零售、交通运输等行业带来机会。
4、迪斯尼落户上海的威胁
香港迪斯尼、香港海洋公园成为上海迪斯尼最直接的竞争对手；“锦绣中华”主题公园是我国第一个自主知识产权，后又建成了“中国民俗文化村”、“世界之窗”、“欢乐谷”三大景区。景区年入园人数达1350万，是亚洲唯一进入世界八强的主题文化景区集团；上海以外地区的消费者是否了解迪斯尼，并是否真正接受迪斯尼也是一个潜在问题。
三、上海迪士尼的发展策略
1、上海迪斯尼的运营策略
首先，迪斯尼主题乐园单凭主题乐园中的文化和娱乐不足以保证它的成功，还需要依靠乐园区周边的配套设施来完善乐园所没有涵盖到的其他服务。如乐园与其他交通要塞的便捷交通设施、乐园周边的配套餐饮、住宿设施以及乐园中的其他便民设施（如无障碍通道、母婴休息室等），这些配套设施的完善与便利与否在很大程度上决定了乐园能否成功运营以及游客人数的逐年上升。上海还可充分利用世博会促成的便利交通设施与乐园连成一线。除此之外，还要注意乐园周边配套设施的后续工程建设，以保证乐园建成后的顺利运营。
其次，上海迪斯尼乐园建成后对乐园的大力宣传和拓展都将决定它的最终营运效果和旅游人数的多少。因此，上海迪斯尼投入有特色的宣传才能将这种文化娱乐的内涵和实质传递给大众消费者，并且还要实施符合大众需求的文化娱乐宣传活动。由于中西方文化底蕴的差异还是非常大的，所以上海要找到符合中国人心理的最佳营销宣传方案，以保证上海迪斯尼乐园能够最大程度地被内地游客所接受，创造预期中的利益和价值。
2、文化产业发展策略
要学习和借鉴美国迪斯尼推广自身文化品牌和产品的方式和方法。迪斯尼最开始只是专注于系列卡通片的开发和制作，满足的是未成年儿童这一小部分群体的精神需求，但他们并没有满足于这小部分群体，而是建立了自己的品牌价值，并逐步拓展文化产品的业务领域：先从电影出发再到电视；接着开发以迪斯尼的品牌为内涵的其他产品，如书籍、服装和各种文具等；再推广到以迪斯尼文化为精神载体的其他服务业，如酒店、餐饮等；最终把整个迪斯尼文化浓缩到一个主题公园中来，使得人们身在其中可以享受到整个迪斯尼文化带给它的快乐。在很短的时间内，迪斯尼整个文化的精髓和内涵都展现在人们面前，使得人们加深了对迪斯尼文化的认识和领略，最大化地了解了迪斯尼文化。
3、全球化和本土化相结合的营销策略
上海迪斯尼乐园的营销其实是一种全球范围的营销，因此在营销方面要针对特定的市场进行适应性和定制化，使之满足目标顾客的不同需求。
考虑到文化的相似性，上海迪斯尼乐园在进行市场推广宣传时，不妨借鉴香港迪斯尼乐园中被实践证明了的、富于成效的营销策略，并结合自身情况进行适当的调整。另外，还可借鉴巴黎迪斯尼乐园经验，如巴黎迪斯尼乐园在经历不景气之后，选择了与日本迪斯尼类似的路径，主动加入更多的欧洲故事传说，推出欧洲当地风味菜，允许在乐园里卖红酒等。香港迪斯尼乐园则是加入更多的东方元素。上海迪斯尼要将中国文化特质融入进去，如中国神话、美食、园林设计等，建成一个有中国特色的魔幻王国。
饮食与风俗习惯要本土化。风俗习惯的本土化体现在乐园的自然景观设计上。要认识到中国历史悠久的文化沉淀，考虑风水因素对中国游客的心理影响。在饮食方面，中国人自古信奉“民以食为天”，在饮食方面很有一番讲究。因此，上海迪斯尼乐园在规划餐厅时，须考虑到中西饮食文化的差异，合理分布一定数量的中式餐馆。比如在香港迪斯尼的8个餐厅中，有2个是中式的正餐厅，还设计了多样化厨房，准备了几种不同的菜谱，以适应多元化客源需要。
渠道营销的本土化。首先，可以借助旅行社的销售网络和在市场中的影响力来扩大它的知名度和美誉度，使顾客可以很便利地实现游玩上海迪斯尼公园的愿望。其次，上海迪斯尼也可以利用企业、学校等市场，安排销售人员有针对性地建立对接关系，使得顾客可以方便地了解到上海迪斯尼乐园，集体组队前往。另外，中国是一个重视亲情纽带的国家，人员推广和公共关系不失为一种有效的沟通手段，可以通过一些公共关系建立良好的品牌形象。最后，还可精心设计上海迪斯尼公园网站，除了向顾客提供一些基本信息之外，还可以通过生动形象的画面刺激浏览者的感官，引起顾客的消费欲望。
4、服务质量提升策略
要借鉴东京迪斯尼的经验，东京迪斯尼服务质量在全球迪斯尼的服务中最好。东京迪斯尼引进美式服务方式，以一种朋友式的接待，使游客倍感亲切，从而更加放松，能够尽情地享受，让其获得很大的满足，从而保证了游客在乐园内享受优质的服务。特别是每年东京迪斯尼都会招募数以千计的临时员工并对他们进行严格的培训，而这些得到很好培训的临时员工离开迪斯尼后会分散到日本全国各地，在不知不觉中把迪斯尼的服务水平也带到日本各地。因此，东京迪斯尼的服务质量促进了日本服务业质量的全面提高。
通过以上分析，我们可以发现上海迪斯尼要取得成功，需要有配套设施的完善与便利，要推广自身文化品牌和产品、饮食与风俗习惯本土化、渠道营销的本土化。因此，这就需要上海以迪斯尼主题公园为契机，在提升迪斯尼服务水平和质量方面多下功夫。
【参考文献】
[1] 李琳：展望迪斯尼在上海旅游发展对策及发展前景[J].旅游与经济，2010（3）.
[2] 李雪丽、陶婷芳、张振国：香港迪斯尼乐园与关联产业共赢关系分析及对上海迪士尼发展的启示[J].企业经济，2014（1）.
[3] 江若尘：迪斯尼的制胜之道[J].科学发展，2010（7）.
下面我代表酒店，向各位领导、兄弟单位汇报2009年工作以及2010年新年工作计划，不详之处请领导指正！
2009年工作回顾
一、酒店运营
（1）精心细致的服务接待、奠定酒店的市场定位
随着句容城市规划与经济的快速发展，综合实力逐渐增强。目前已累计批办外商投资企业500多家，实际引进外资近13亿美元。旅游产业以茅山、宝华山为核心，为句容带来了诸多的市场商机。句容曙光国大凭借自身软、硬件条件，承担了多项高规格的接待任务。如：茅山旅游文化节、中国远洋集团总裁一行、江苏省公务员考试培训班、全国象棋冠军大师赛等多场高规格的会议和VIP接待，得到了社会各界人士的一致肯定。其中，一年一度的市人大会议是规模最大，规格最高的政府性会议，相关领导指定由句容曙光国大全程接待。这是对我们酒店品牌、服务、接待能力的一次重大考验和检阅！最终，整个服务接待完美收官，堪称年度服务杰作！句容曙光国大在过去的一年，通过承接社会各界不同类型的会务、商务、宴席、团队，等接待工作，赢得了酒店硬件最好、产品质量最佳、服务最规范的四星级商务旅游酒店的口碑。
（2）打好酒店文化营销牌，扩大酒店品牌影响力
通过对酒店资源整合，用不同的主题营销活动，把2009年全年的经营活动连贯起来，巧妙利用节假日，地方文化，展开一系列的经营主题。推出如江鲜美食节、中秋月饼、圣诞节和企业文化建设等多项主题文化活动。酒店通过对上述主题文化活动积极展开酒店公关、销售活动，最终实现了酒店两个效益的双丰收。2009年句容曙光国大先后获得句容市政府颁发的“慈善企业”、“佳民营服务业企业”、“诚信餐饮企业”等多项荣誉和称号。
（3）加大酒店设施设备更新力度，继续保持行业市场领跑优势
通过对酒店设施设备的合理投入、更新改造、设备保养工作，保证酒店永续经营和发展是酒店管理工作一个宗旨。一年来，我们不断对市场进行分析和研究，对餐厅包厢进行升级改造，提高档次，对宴会厅增加了卡拉OK点歌系统，满足了广大客户的实际需求，增加了宴席市场的竞争力；对客房设施进行更新，特别是行政楼层液晶电脑，显现出客房强劲的市场竞争力；酒店免费宽带上网、商务中心电脑信息查询、会议室无线上网，酒店的信息化建设已走在了句容同行业市场的前列。通过不断更新、换代、升级，使我们酒店的产品优势得到了进一步的强化。
二、酒店管理
（1）规范服务标准，顺利挂牌四星
酒店2009年的主要管理目标就是旅游涉外饭店四星级挂牌任务。酒店董事会迅速成立创四星办公室，创四星领导小组，结合酒店管理实际情况，分别建立起资料整理小组、工程整改小组、对外宣传及品牌维护小组、服务质量小组来进一步将工作做到实处。为使创四星工作和规范化服务深入人心，酒店组织开展了多种形式的宣传和培训：编印《旅游饭店星级划分宣传资料》、《礼仪手册》等多种资料，并且开展了争创四星动员大会、争创四星系列培训课程，酒店服务人员通过英语等级考试人数为49人；上岗证持证率达95%以上。在酒店开业一周年之际，顺利通过了省、地、市旅游星评委员会的明查暗访，荣膺四星级旅游饭店。同时，酒店利用创“四星”的良好契机，不断强化产品和服务管理，使酒店的服务质量不断攀升，符合了四星级酒店的标准要求。
（2）加大酒店培训机制配套建设，完善人力资源的开发与管理
2009年，酒店进一步完善了内部培训体系，编印了岗前规范化的培训教材。对基层管理以上人员重点加强了创新意识和专业知识的灌输；加强对员工的基础培训，保证培训内容的针对性、实效性。此外，我们还通过制订和试行跨部门换岗锻炼、同集团下属兄弟酒店进行跨酒店定期锻炼制度以及集团外同行定期考察交流制度，以此加快酒店专业人才的培养。为员工综合素质的提高和专业知识水平的提升，同时为集团储备酒店专业人才做了极具意义的尝试。
为应对日益增加的人力成本，酒店建立多样化用工制度，与社会建立多渠道用工体系，不仅改善酒店用工结构，也降低劳动成本，提高劳动效率；通过与周边学校的联系，在接待高峰期利用钟点工进行服务，减少人力成本支出，提升酒店的经营收益。
（3）建立并完善激励机制，提供人才公平竞争舞台
为了培养并强化员工的服务竞争意识，酒店先后出台了部门业绩考核办法和服务质量考核体系，员工的工资直接与岗位业绩挂钩，充分发挥员工的积极性。推行“重要岗位量化考核制度”、年度员工达标考核等，对内部的人力开发管理机制进行改革、创新，营造“惟才是用”的用人机制和良好的育人环境，尽可能为员工提供一个全面展示才华的舞台，深度挖掘员工的积极性和创造性，为酒店的发展形成了一股强大的合力。
2009年酒店应用和推广了公开竞聘上岗制度，建立以公示、民意测评、理论考核、面谈等步骤公开竞聘，不仅为酒店注入新的人力开发活力，也使酒店在人力开发与管理上迈出尝试性的一步。
（4）抓好服务质量管理，促进酒店品质提升
2009年，酒店对服务质量的重要性做了认真分析，并运用科学的方法持之以恒地抓好酒店服务质量的管理工作。
一是做好一年一度的岗位达标考核，做好稳定服务质量的基础工作。相关部门也积极探索创新管理，采取多种措施，有效地促进了各项管理工作。
二是在日常管理中，反复抓好“有声和微笑”二项基础服务工作，经过一年的努力和服务明星活动的推出，我们的宾客满意度也进一步提高。
三是成立了以各部门专门岗位基层管理人员为主的质检小组，每天至各区域进行质检工作，强化质量分析和质量的预前控制。
（5）坚持一线为顾客服务二线为一线服务的宗旨
根据企业发展的规律生存期（08-09年）——发展期（2010-2012年）——腾飞期（2013-2015）。在总体经营战略的基础上，2010年酒店重点经营管理工作围绕“服务规范年”（包括：服务语言、服务礼仪、服务流程、服务设施、公共关系、车队服务、应急服务、图书阅览、文化建设、等。各部门以服务规范年为管理目标，制定年度、月度、每周工作计划与节点要求）为基点，大力展开内外结合的管理思路。市场营销战略主体以制造文化主题为主要卖点。一线部门紧密围绕“服务营销”这一主题概念，二线部门以服务好一线部门为宗旨，为“前线将士”做好后勤服务，以总经办、人力资源、财务为首的后勤部门大力展开服务文化，为酒店最终赢得市场创造了宝贵的时间。
三、年度工作结语与自省
过去的一年充满着许许多多的不确定因素，金融危机对酒店行业的冲击，市场消费的疲软与谨慎导致酒店09年上半年工作进入一个“迷茫期”，在大力开展市场拓展、服务内功修炼等有效手段的同时，酒店高层深入国内同行业市场进行考察与研究，最终通过对“绩效目标考核”、“菜肴出品的创新”、“人才的引进”等工作，09年终于实现全年经营指标。回顾09，酒店的经营与管理依然存在漏洞，如：先进的酒店管理理念理解太慢、产品创新速度不够、人员流失比例失衡、培训不彻底、团队建设以及核心凝聚力不够，部门协调与沟通存在误区。尽管未来充满艰辛，我们有理由相信：我们的团队一定会做的更好。
四、2010年工作计划
2010年酒店总体发展战略：在集团公司的指导下，围绕年度经营计划目标，充分整合酒店资源，创新观念、服务、技术，提升综合接待服务素质、增加服务设施设备、规范服务流程、积极参与政府旅游规划配套、为忠诚客户定制个性化服务、全年积极展开主题文化营销、提升品牌忠诚度、积极拓展区域外市场、以团队、会务为主的市场营销战略，保持曙光国大在句容同业市场的龙头地位。
（1）2010年酒店经营目标：
营业收入3200万元，GOP值500万元。其中房务部营业收入1150万元，餐饮部营业收入2050万元。
（2）主要措施
2.1、明确酒店市场与经营定位，加大市场与客户拓展力度
继续以政府、企事业单位、高档商务散客为主要市场，同时以婚宴、会议、高档宴请为主要服务目标，拓展外埠高档商务、会议市场，特别要加强省级会议市场拓展力度，扩大酒店辐射面。同时，要充分利用网络预定系统、机构，加强与华东知名旅行社合作关系、增加预定业务；加深与各大媒体的合作，突出酒店品牌形象、策划和实施系列主题公关活动，全面推进曙光国大品牌文化年建设，为下一个三年计划打下坚实基础。
2.2、完善岗位配套与职能划分，加强对人力资源绩效考核与管理
恢复成立酒店公共关系部，强调公共关系管理职能。形成VI导入、策划、新闻和客户管理四大职能，创建酒店品牌。同时，对2009年业绩提成方案调整，将婚宴接待划归餐饮部负责，外部市场专人跟踪，销售经理集中精力做好本地市场的客户开发与维护工作。
完善招聘、晋升和降级、绩效考核等工作，对人力资源开发管理透明化、公开化；要分层面、分类别、分步骤实施管理人员工作绩效考核，逐步完善全员绩效考核与管理。新晨
2.3、强化酒店服务质量管理工作，不断提升酒店品牌
2010年，增加100人左右会议室，弥补我们中型会议室的缺憾。坚定不移地贯彻“品质至上”的方针，对酒店的服务特色、服务质量继续创新与保证；全年推进质量管理活动：第一季度我们推出“第一时间微笑和问候”主题活动，第二季度推出“服务技能大比武”，第三季度推出礼仪大使评选，第四季度推出曙光关怀。
2.4、积极推进企业文化建设
应台湾农场经营协会的邀请，2018年7月30日--8 月4日，由市政协牵头组织的福州市休闲农业交流团成员6人赴台湾考察学习。在台期间，先后参访了源鲜智慧农场 、新峰农场、茉莉花坛梦想馆、魔菇部落生态休闲农场、台一生态休闲农场、桃米生态村、花露休闲农场、坪林茶业博物馆等休闲企业。拜访了台湾农场经营协会、福建省长乐同乡会、马祖经贸交流协会，并分别召开了座谈会，就休闲农业发展模式、休闲农业用地、休闲农业资金筹措等问题进行座谈交流，深入了解台湾休闲农业的发展过程。考察期间，全体学员不仅虚心学习台湾发展休闲农业经验，而且不断探讨新问题，提出新思路，通过考察学习，开阔了视野，增长了见识，更新了观念，达到了学习交流、借鉴经验及寻找差距的目的。
一、台湾休闲农业发展情况
80年代初，台湾开始推广以观光、休闲、采摘为主要内容的观光农园。台北市政府率先在木栅推行“观光茶园”计划，标志着政府部门正式开始辅导休闲农业。到了80年代后期，政府又着力推行“农业+旅游业”性质的休闲农业。1990年台湾农委会设立了《发展休闲农业计划》，从技术、经费、宣传等方面加大了对休闲农业支持力度。1992年台湾农委会颁发了《休闲农业区设置管理办法》，规定面积50公顷以上为设置休闲农业区的条件，并编印指导教材。此后，台湾农业逐步从传统的种植农业到种植+观光农业，再发展到现代的种植+观光+休闲度假的农业结构。具有高观光品质、高服务与高附加值的经营模式，提供休闲服务，集农产品生产经营和三产服务业于一体。据相关统计截至2017年为止，台湾将近有600家休闲农场，全年共接待游客约5000万人次，营业总收入超过55亿元，休闲农业不仅解决了农产品滞销、农民和市场脱节的问题，还大大提升了农民的收入，改善了农民的生活水平。
1.注重政策扶持引导。台湾“农委会”对发展休闲农业高度重视，在“农委会”下设立休闲农业管理及辅导处，各县市也相应设立休闲农业管理及辅导机构，从上到下形成了休闲农业管理和辅导体系，同时制定了一系列政策法规扶持休闲农业发展。先后出台了《发展观光农业示范计划》《休闲农业辅导管理办法》《发展休闲农业计划》《休闲农业区设置管理办法》《民宿旅游管理办法》《精致农业健康卓越方案行动计划》等扶持政策，并在台湾农场经营协会的辅导与协助下，休闲农业各项工作逐步走向正规化和程序化。台湾农业逐步从传统的种植农业到种植观光农业，再发展到现代的种植+观光+休闲度假的农业结构，使休闲农业的功能进一步得到了拓展。
2.注重突出主题创意。台湾休闲农业创意无处不在，主题创造经典，凸显地方风情，以深度开发见长，不求“大而全”，而是追求“小而美”。花露休闲农场场长陈基能提出，创意是立场之本，立志把花露农场建设成为世界上最精致最美丽花园。他创意的二便文化概念馆确实美，卫生间外的水龙头也很有型，男女卫生间的水龙头各用了翩翩飞舞的蝴蝶及象征智慧的猫头鹰造型，而男性卫生间更是有惊喜，每个小便兜都变成美丽的花朵，去小便就是去尽情地“浇花”。再如地震灾区桃米村蕴藏着丰富的生态资源，桃米拥有台湾原生23种青蛙，56种蜻蜓。桃米村民挖掘资源潜力，不断宣传各种各样的青蛙和色彩斑斓的蜻蜓，把两种小动物设计出各种可爱的卡通形象，遍布乡村醒目位置，鼓励村民动手，用纸、用布、用石头等乡村材料，制作手工艺品，很快使桃米村从一个地震废墟变成一个昆虫生态文化体验休闲区。
3.注重体验项目设计。台湾休闲农业内涵丰富，休闲项目精彩纷呈，不仅仅局限于吃农家饭，住农家屋，更加注重游客情感和生活的体验。如台一生态休闲农场，前身为 “台一种苗场”。2001年起开始发展农业观光，兴建了亮眼雅致且温馨舒适的花卉驿栈，充满浪漫与新奇感的水上花屋。兴建南芳花园宴会厅，其并推出花餐养生料理。花卉造景、自然生态与悠闲住宿，从赏景看花到自然学习再到体验农事，台一生态农场都让尽情享受其中的乐趣。从入口缓缓进入，花卉、植物融进建筑、屋顶、墙面。置身其中，仿佛参加一场小型花博展，所到之处，繁花盛开，花香四溢。精心规划的主题馆可谓别出心裁，不仅主题与文化结合，还利用多种农业废弃有机质打造基础设施，采用环保绿色建材兴修建筑物，自行培植花卉，自建花柱花屋，营造水上餐厅，让我们感受到台湾岛的生态风情。
4.注重民宿发展。台湾第一个正式的民宿法在2001年颁布，到现在全台有2万多家民宿。民宿注重多样化发展，融合了当地的自然人文环境要素，再加上创意和美学元素，打造成了颇具特色、不同主题的民宿产品。有田园乡村主题、人文艺术主题、异国风情主题、原住民风情主题、家庭温馨主题、怀旧复古主题等等，给人一种“宿在民居、乐在乡野”的感觉。在经营理念上，趋向于隐逸，追求人与自然的和谐相处。民宿已成了主人个性的最佳秀场和吸引志趣相投之人的聚集地。如台一生态农场民宿整体建筑设计采用环保的绿色建材，精心营造“春露”、“夏荷”、“秋枫”、“冬恋”的季节楼层和欧式风格的水上木屋。晚上可以在露台上吃水果、看星星，如同在家中一样亲切。再如花露休闲农场设计了梦幻之城－－精油城堡。城堡房间设计非常现代化，原木床、高级纾压床垫、精油泡澡浴缸、落地景观窗台、落地玻璃，让你在床上或浸浴时既可欣赏原始的农村风貌，亦可远眺大雪山的美景。傍晚的夕阳，还有夜晚伴随着蛙鸣虫唱观星赏月，别有一番享受。
5.注重产品深度开发与推广。台湾利用食品加工技术、自动化技术等方面优势，根据企业的特点特色研发出自己的主导产品、系列产品、创意精品。如源鲜智慧农场采用农业4.0，植物工厂化、益生菌水耕蔬菜、利用Led照明模拟太阳光等技术，生产听音乐喝豆桨长大的绿色蔬果。再如魔菇部落生态休闲农场利用蘑菇做的黑美人菇饼干、杏鲍菇脆片饼干等各种零食，香皂、面膜和护手霜等深加工产品。
二、一些启示
通过考察学习台湾休闲农业发展经验，结合我市休闲农业现状，获得一些启示。
1.发挥政府的扶持引导作用。发展休闲农业既符合经营农产的根本利益，顺应城市居民休闲旅游需求的形势，又符合农村产业结构调整的基本方针。政府相关职能部门在休闲农业产业化进程中应积极推动休闲农业的发展。县、乡镇政府的主导作用体现在：一是积极引导，二是统筹规划，三是必要的政策和资金扶持。如切实加强农业基础设施建设，增加资金投入，改善农业生态环境，为休闲农业发展创造良好的外部环境。
2.突出休闲农业品牌创建。休闲农业旅游品牌，应当是一个持久而稳定可靠的品牌形象。在旅游消费者心中，树立对其的认知，进而形成一种差别。也正是这种差别才成为吸引旅游者的兴趣，提高其消费欲望，最终凝聚成休闲农业品牌的无形资产。因此，休闲农业项目的布局应注重与客源市场的联系，考虑项目所在区域的交通区位，还应考虑与其周围的其他休闲项目及名胜古迹等风景区的关系。各地应结合本地资源特点，发展有本地特色的休闲农业项目，避免与周围已有休闲项目开发上的雷同，力求与周围其他休闲项目相互协调、优势互补、相互促进。
3.完善休闲农业服务体系。休闲农业是一种观光、游览、度假的形式，旅游者是以体验农村和农民生活这种特殊的方式来休闲，而不是一般地到农村去观光或“学农”；尤其“农家乐”，是旅游者直接深入到农民家里，吃住在农家面对面地感受农村文化和农民文化。所以，一方面不应该游离于农民家庭之外，把城里的宾馆、标房简单“克隆”到农村；另一方面，作为一种休闲度假，必须对环境、接待、服务提出相应的要求，诸如环境整洁、居住干净、餐饮卫生、安全方便、基本设施保障等，以及接待人员自身的健康、礼仪和素质，让旅游者在农民家里既享受到规范的服务，又感受到宾馆旅舍所没有的家庭式温馨，因而能够充分放松、尽情休息。休闲农业要在服务上下大功夫，提高休闲农业层次，这也是一个地区休闲农业能否取得成功的关键因素之一。从观光线路的策划到每个景点内容的确定，从农业观光的导引介绍到田园风光的品味鉴赏，从日间的餐饮到夜晚的住宿，都需要一支专门的服务队伍。
大学生创业企划书模板【1】
目录
一、执行总结
二、项目背景
三、市场机会
四、公司战略
五、市场营销
六、生产管理
七、投资分析
八、财务分析
九、管理体系
十、机遇与风险
十一、风险资本的退出
附录
1.市场容量估算表
2.市场调查和定性分析表
3.财务附表
1.执行总结
1.1.公司
甲壳质材料研究开发有限责任公司是一个提议中的公司，它拥有甲壳质纤维制备的专利技术，提倡科技为本的绿色生活新理念，为人类提供尽善尽美的天然生物产品。
我国医用缝合线每年约有15亿人民币的市场需求，其中可吸收缝合线约有7.5亿。
公司成立初期生产医用甲壳质可吸收缝合线，以满足迅速发展的可吸收缝合线市场的需求，使用投资建厂解决方案，针对解决pga(polyglycolicacid聚乙二醇酸)类可吸收缝合线大部分依赖进口、价格昂贵、影响提高人们医疗水平的问题。
公司注重短期目标与长远战略的结合，中长期目标将逐步拓宽产品领域，涉足甲壳质医用抗菌材料、药物缓释材料、人造器官、化妆品、保健食品、保健服装面料、新型环保包装材料、快餐用具等，形成以甲壳质材料为核心的多元化经营集团公司。
1.2.市场
医用缝合线市场是集团市场，购买过程属集团购买行为。
目前，我国大量使用的医用缝合线主要有丝线、羊肠线和pga类可吸收线。
羊肠线材料本身有缺陷，pga类缝合线生产成本居高不下，使用范围均受到影响。
医用甲壳质缝合线将就这一切入点进入市场。
医用甲壳质缝合线采用竞争定价策略进入市场。
产品生产成本约2.1元/根，是pga类缝合线的十分之一;平均定价30元/根(据调查，市场可接受价格为3040元/根)，大约是pga类缝合线平均市场价格的1/2，而且降价空间较大。
公司将在全国设立七个区域分销中心，与商、经销商一起建立健全的营销网络。
产品进入市场的过程中将大量赠送产品让医生试用作为促销手段和提高市场占有率的手段，第一年赠送90万根，第二年赠送160万根，第三年以后每年赠送80万根。
国际领先的甲壳质纤维制备专利技术是制备医用甲壳质缝合线的关键。
公司将建立iso9000质量管理体系，力争获得国际iso9000质量管理认证。
1.3.投资与财务
公司设在无锡，享受三免三减半的税收优惠政策。
公司成立初期共需资金1100万。
其中风险投资700万，东华大学投入资金100万，短期借款300万。
其中用于固定资产投资602万，流动资金498万。
另外，天纯生物材料有限公司设备入股100万。
股本规模及结构暂定为：公司注册资本1200万。
外来风险投资入股700万(58.33%);专利技术入股300万(25%)，资金入股100万(8.33%);公司设备入股100万(8.33%)。
第二年估计盈利1000万人民币，以后每年销售利润率45%左右，第二年资产报酬率为75.39%，投资回收期为两年零一个月。
风险资金最好在第35年撤出，采用收购方式比较适合本公司。
1.4.组织与人力资源
公司性质是有限责任公司，初期组织结构采取直线制。
公司所有权与经营权分离，实行总经理负责制。
总经理下设营销副总经理、技术副总经理、财务副总经理。
甲壳质纤维制备技术专利属东华大学所有，郯志清教授等老师是专利技术发明人。
郯志清教授有多年的科技成果产业化经验，将出任公司董事长兼技术副总经理;创业小组成员将参与公司的市场营销与财务管理工作;公司还聘请了东华大学市场营销系顾庆良教授作为营销顾问。
2.项目背景
2.1.产业背景
近年来，我国医疗器械产业得到很快发展。
1978年，我国医疗器械工业总产值为7.3亿元。
到1995年，按国家医药管理局统计为80亿元，而此间有关方面调查表明，全国医疗器械产业实际总产值达160180亿元，相当于1978年的2225倍，约占世界总销售额的2%左右。
我国医疗器械行业发展滞后于化学药物工业，发达国家医疗器械与药物销售之比接近1：1，而我国只有1：10，因此具有极大的拓展空间。
据调查，高性能的医用纺织品的增值幅度可达到1：50左右。
目前，我国大量使用的医用缝合线有三种：丝线、羊肠线和pga类可吸收线。
羊肠线和pga类缝合线是可吸收缝合线。
羊肠线生产工艺落后，污染环境，可吸收性差，易过敏和产生抗体反应。
目前，它的存在仅仅是由于价格优势。
pga类可吸收缝合线大量依赖进口，不仅花费大量外汇，增加了国家和手术病人的经济负担，也对我国外科手术水平的提高产生了一定影响。
据台湾工业技术研究院报告，1994年医用缝合线的全球市场值估计有15亿美元，每年增长率约4%。
据台湾化工所资料，世界上只有三家工厂生产pga原料，取得极为不易，价格居高不下。
另外，pga含水率过高将导致材料水解劣化、机械强度下降，缝合线质量受到严重影响。
作为一种纯生物制品，用甲壳质作原料的可吸收缝合线，能被人体完全吸收，无毒副作用，能够满足作为可吸收缝合线的所有指标，符合绿色环保的社会发展主题，是pga类可吸收缝合线的替代品。
在吸收进口可吸收缝合线的优点的基础上，研制开发性能优越、价格适宜的甲壳质可吸收缝合线是符合社会和市场要求的。
投产医用甲壳质可吸收缝合线，在全球范围内具有超前性，对于促进我国医疗器械工业的发展、提高人们医疗水平、减轻国家外汇负担等方面，具有长远的经济效益和社会效益。
2.2.产品概述(略)
2.3.甲壳质可吸收缝合线的优点
经临床实验证明，与现有缝合线相比，医用甲壳质可吸收缝合线具备了作为可吸收手术缝合线的主要优点：
纯生物制品，与人体相容性好，伤口缝合疤痕小;
原材料广泛存在于海洋生物中，成本是pga类产品的十分之一;
线体周围形成抑制细菌生长的环境，有利于伤口愈合;
无毒、无刺激，无抗体反应，能够被身体完全吸收;
足够的抗张强度和柔韧性，完全符合制备可吸收缝合线的要求;
易保存，在空气中几乎不分解;
能经受杀菌消毒处理，可进行染色、防腐处理等;
资深教授、专家、研究员担纲科研，研发实力雄厚，专利技术国际领先。
2.4.甲壳质应用前景
甲壳质是一种天然高聚物，是一种新型环保材料，在医学、农业、轻工业等领域具有广泛的用途。
在医学上可以用来做人工皮肤、药物缓释材料，止血剂和伤口愈合剂、人造器官(如人工肾、人造血管)等;在农业上，可用来生产壳聚糖、壳质包复农药、降解地膜等;在轻工业上，可用来做成化妆品、保健品、功能服装、环保包装材料等。
3.市场机会
3.1.市场特征
3.1.1.概述
医用缝合线的实际消费者是病人，使用者和购买决策者是外科主刀医师和护士长，实际购买者是采购部门。
市场特征呈现为使用者、购买决策者与购买者分离的特殊性。
医用缝合线市场是集团市场，购买过程属集团购买行为，人员推销是最有效的销售方式。
医生首先根据手术类型和要求选择缝合线种类、规格，同时会受使用习惯、品牌偏好、地域差异等因素的影响。
缝合线属于医疗器械类，医药卫生管理机构如国家医药管理局、卫生局等制定的宏观政策法规会对其发展产生重要影响。
医疗器械的销售要三证齐全，三证是《医疗器械生产许可证》、《医疗器械销售许可证》、《产品合格证》，有些地方还要求由当地卫生主管部门核发的《准销证》。
3.1.2.购买决策过程
在购买决策中，医生和手术室护士长起很重要的作用，有些甚至由护士长指定或采购(特别是二级以下医院)，极少数医院由行政部门决策购买。
决策模式主要如下图所示：
图1.略
3.2.市场细分
按市场开发程度，国内医用缝合线市场主要分为两类：
3.2.1.已开发的可吸收缝合线市场
是指使用羊肠线和pga类可吸收缝合线的市场。
这类市场分布主要在经济发展水平较高、医疗水平较高的大城市医院，如北京、上海、广州等。
市场特征主要表现为：厂家对于使用pga类可吸收缝合线的前期宣传已基本完成，医生接受程度高，医生品牌忠诚度高;可吸收缝合线应用广泛、应用时间久;对价格敏感度较低;消费行为比较成熟。
大量使用羊肠线的市场
这类市场分布主要在经济发展水平相对较低的大中型城市的医院，如西安。
市场特征主要表现为：可吸收医用缝合线主要使用羊肠线，尚未大规模使用pga类可吸收缝合线;医生对于可吸收缝合线的接受程度相对较高;对价格较为敏感;品牌忠诚度不高。
3.2.2.尚未开发的可吸收缝合线市场
是指应该或可以使用可吸收线而仍然使用丝线的市场。
这类市场分布主要在经济发展水平偏低、医疗水平有限的中小型城市医院或大城市的小医院。
市场特征主要呈现为：医生较少接触或使用pga类可吸收缝合线;手术中普遍使用丝线;对于价格敏感度很高;pga类可吸收缝合线尚未进入这类市场，竞争和缓。
3.3.销售渠道分析
据调查，医用缝合线的主要销售渠道为：
厂家直销/当地商销售
pga类可吸收缝合线生产厂家主要采用这种方式。
通过当地商能够减少进入壁垒，顺利进入新市场。
厂家直销适用于进入壁垒较小的市场。
医院一般较为相信当地的商，发生问题处理及时，且信誉有保障。
销售过程主要是这样的：
图2.略
通过医疗器械批发公司销售
主要是国内的丝线、羊肠线生产厂家，他们通过各级医疗器械公司、经销商建立了庞大的销售网络，销售渠道通畅，并与全国各大中医院有着牢固的业务关系，受人为因素影响相对较小。
图3.略
3.4.竞争分析
3.4.1.竞争产品和竞争对手
丝线：价格便宜，目前手术中仍大量使用普通丝线。
上海浦东金环医疗用品有限公司占据了全国丝线市场绝大部分市场份额，其次是美国强生的慕丝线也在国内大医院普遍使用，国内还有天津、杭州、无锡、南通等地生产厂家。
羊肠线：价格便宜，在妇产科等手术中较多使用，使用不便，容易引起炎症，处于被逐步替代的阶段。
厂家主要分布在上海、天津、杭州等地。
pga类可吸收缝合线：多为进口，国内南通也有生产，价格较高，厂家以美国的强生和氰胺(肯达尔)为最多。
主要采用上门推销和大量赠送产品试用的方式攻占市场。
据调查，强生和氰胺在上海占有80%以上的可吸收缝合线市场份额;其次，南通华利康也有一定的比例。
华利康价格大致在强生和氰胺的60%左右，但价格优势基本被其不完善的售后服务和质量问题所抵消。
3.4.2.竞争影响力量分析(略)
3.4.3.竞争优势
甲壳质缝合线本身的优越性能;对专有技术与人才的垄断;成本优势;资源可获性强;高新技术符合政府政策的发展方向等。
3.5.市场容量
3.5.1.市场容量
据估算：1999年国内医用缝合线市场容量约为**15亿人民币。
据调查和二手资料显示，目前可吸收缝合线的使用量仅占5%左右(含羊肠线、pga类线)，但金额占总量的50%左右，约**7.5亿。
(注：**估算过程见附录1，p29)。
3.5.2.趋势分析与预测
据台湾工业技术研究院报告，全球医用缝合线市场年增长率为4%。
据调查，pga类缝合线产品只开发了可吸收缝合线市场的10%左右，市场潜力巨大。
目前，医用可吸收缝合线主要用于大型手术(如开胸、腹腔等)中，pga类可吸收缝合线主要依赖进口，国家对其有严格的限制。
考虑市场增长情况，五年后甲壳质缝合线年销售额估计可达一个亿左右。
(见附录1，p30)
3.6.政策方针和wto的影响(略)
大学生创业计划书模板范文【2】
摘要
民以食为天，但在高校里，学校食堂的伙食一直被学生们所抱怨，由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。
现如今，人们的生活水平在不断提高，对于高校学生来说，健康营养，价格适中的饮食才是他们所需要的。
因此，在学校附近办一个专以学生为消费群体的餐厅是我所想要创业的目标。
我的创业梦想已经存在很长时间，对于餐厅的创建及其运行模式已经有所了解。
另外，资金的筹措，人员的聘用，地点的选择正在进行中。
一 项目概况
项目目的：校园食堂的伙食一直是学校的诟病，在学校附近经营一个价格适中，品种多样的餐厅是一个非常盈利的创业项目。
项目名称：樱兰餐厅
性 质：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷饮和休闲餐饮等学生餐厅。
建设地点：合肥大学城
市场分析：在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。
本餐厅就是根据这一点,为了提高大学生的饮食质量，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。
宗 旨：健康营养，服务学生，创造有特色的餐厅
经营范围：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷饮和休闲餐饮
1.早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。
品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。
2.午餐和晚餐则有中西不同口味菜式。
而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。
3.全天提供各色餐点，冷饮，热饮。
市场营销：在餐厅的初步发展阶段，采用优惠营销，利用各种优惠方式吸引学生，并在各个高校里进行宣传，不断加深学生对本餐厅的印象，打响品牌。
同时，聘用手艺精良的厨师，创作各种精致美食。
随着餐厅的固定食客的增加，建立起坚实的客户关系。
财务数据：财务计划栏
注册金额：十五万元
融资方式：自己工作所得五万元，家人助资五万，贷款五万
组织理念：特色饮食，微笑服务
结 论：学生餐厅与传统餐厅有着明显的不同，其特色经营会是其盈利的主要来源。
以大学城为其市场，消费群集中，消费方向稳定，人流量大，消费的潜在性强，是餐厅存在之主要支柱。
据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。
而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
二 管理层
(一)餐饮经营者
***
职责
1.拥有餐厅的决策权，对餐厅成员有聘用解雇的权力。
2.餐厅员工的薪资和休假的安排
3.热情待客，客人至上，保证优良的服务，加强对员工服务态度的监督。
4.控制餐厅的经营情况，加强对餐厅的财产管理，掌握和控制好各种物品的使用情况。
5.加强对每个厨师的沟通合作，提供客人的意见和改进食品的质量。
(二)中餐厨师
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职责
1.每日早午餐的制作，保证食品质量
2.遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不得无缘无故罢工，影响餐厅经营。
3.遵守安全操作流程，合理使用原材料，节约水、电、燃气等消费。
4.上班时穿厨师专用服，将自身整理干净，在工作时间不抽烟，安全烹饪。
5.努力创作特色饮食。
(三)西餐厨师
****
职责
与中餐厅厨师职责相同。
(四)服务生(三人)
*** *** ***
职责
1. 微笑服务，礼貌待人。
2. 餐厅每日营业前，整理好桌椅，餐厅卫生，准备好各种用品，确保餐厅正常营业。
3. 客到时，及时安排好客人入座，主动介绍本餐厅特色饮食。
4. 对客人礼貌，客人的非私人问题有问必答，随时留意客人情况，努力将客人服务周到。
5. 工作中碰见自己不能解决的问题，及时向餐厅管理者汇报，请其帮忙解决问题。
6. 客人离开后，注意是否有遗留物，若有，速交柜台，然后，迅速整理餐桌，做好下一批客人来之前的准备。
7. 下班前检查工作区域是否关灯，关窗，电源是否切断，确保安全。
8. 与员工之间建立良好关系，互相帮助，遵守餐厅规章制度。
三 研究与开发
(一)项目申请
餐厅的创建需要进行申请，取得经营许可证。
在银行进行抵押贷款，获取开业基金。
(二)餐厅开办前准备
1.租用场地
2.装修餐厅，餐厅风格自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
3.聘用中西餐厨师，签订合同。
4.联系用原材料供应商，与之签订合作合同。
5.聘用勤工俭学的学生为服务员，谈好薪资，工作时间，工作内容，签订好劳工合同。
6.开始在各高校进行宣传活动。
四 行业及市场
餐厅是为人们提供生活饮食的地方，是人们生活所必不可少的。
随着生活的不断进步，经济的不断发展，填饱肚子不再是人们对饮食的要求，现在的人所追求的是干净卫生，有特色的餐厅。
而本餐厅就是在此基础上建立起来的，价格适中，选择多样，安全卫生，微笑服务是我们餐厅能生存下来的重要条件。
(一)此类餐厅的形成及发展前景
世界的不断融合，越来越多的西餐厅在中国建立起来，高校的学生接触的西方文化，让他们对西方的食物充满好奇，因此，像本餐厅中餐为主，西餐为辅的餐厅有着一定的市场需求，只要价格安排合理，味道较好，餐厅风格独特，一定会有较高盈利。
(二)餐厅所在地(大学城)消费市场分析
合肥大学城是合肥各所高校集中的地方，消费量大，中餐厅多，但是专为学生提供休闲场所的餐厅却并不多，因此，学生餐厅会有较大的市场。
且由于本餐厅的价格安排较为适中，符合大部分学生的消费标准。
(三)现已创办的此类餐厅概况
1.名称：**餐厅
2.成立时间:****年**月**日
3.所在位置：合肥大学城
4.优势分析：存在时间长，有固定客人，午餐、晚餐有特色，开业时，此类餐厅并不多，因此具有较高的人气，符合人们追求新奇的心理。
且在当时，价格便宜，风味独特，颇受追捧。
5.主要经营项目介绍:午餐是中餐，晚餐是西餐
6.存在的缺陷：
1.餐厅长时间的风格未作改变，且饮食种类几乎没有变化，消费者毫无新鲜感。
2.因为生意较为火爆，整体价格有所上调，受到学生的不满。
7.本餐厅的竞争策略
(一)做好宣传，开展各种促销活动
1.前期宣传：大规模，高强度，投入较大。
后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。
定期具体活动的策划和组织，通过活动时时提醒顾客的消费意识。
2.针对节假日，开展有针对性的促销策略。
(二)创造本餐厅特色
1.永远不要让自己的餐厅落伍，应始终保持高雅的格调，紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要;自己的餐厅是为高校师生提供饮食的，要有这种意识――永远和校园生活合拍。
2.这是你的餐厅。
每一个员工都应该有这种主人意识，热情，主动，有亲和力。
应该通过一系列的方法让员工把这种意识时刻牢记，让每一个员工都以自己就代表餐厅的形象而自豪。
五 营销策略
(一)在确定经营方式前，本餐厅会对消费群和竞争对手进行调查和分析，根据不同情况制定相应的经营策略：
1.优势宣传：
1.本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。
2.同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。
3.简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。
4.此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。
5.本餐厅的消费群目标是高校的学生，因此，绿色卫生，餐点独特，价格适宜是本餐厅重大优势。
6.本餐厅的构造风格符合广大学生的审美标准。
具体内容请参见附件一。
2.服务：
本餐厅 所推崇的是微笑服务，作为餐厅的一员，不管是餐厅管理者，还是服务员，面对顾客均需要微笑服务，真诚待人，对于具体要求本餐厅在聘请厨师以及服务员时已经强调。
餐厅规章制度也有明确要求。
3.品质与价格的双重保障的竞争策略
1，本餐厅所强调的是绿色生活，健康享受美食，因此，对于原材料的购买均要求较高，符合大学生的健康饮食。
2.本餐厅的消费群是广大学生群体，因此，在价格方面会尽量符合学生们的消费需求。
4.校园广告
(1)再在前期资助学生所举办的活动，在其活动中推广本餐厅，打响本餐厅的名气，吸引顾客的前来。
(2)等有了一定的顾客群体，就会采用各种优惠方式，来留住顾客，当然这是在盈利的前提下进行的。
(二)经营模式的建立
1.本餐厅提供免费茶水和鲜汤。
并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法(如：蒸熟，是一种南方饭馆常见的米饭做法)，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。
2.本餐厅推出烧烤冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。
3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。
4.餐厅在适当的时候还将推出送外的服务，根据不同情况采取相应得做法。
如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外，为了不出送货费则会拉上另外的两份外，如此也是能增加销量的。
5.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。
据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
6.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。
寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。
7.制作顾客反馈表。
在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。
将顾客满意进行到底。
树立顾客满意自己才满意的观念，做到时时刻刻为顾客着想。
六 市场目标
(一)市场进程及目标
半年
慢慢吸引顾客的前来，努力在半年内收回初期的投资。
提升知名度、美誉度;积极进行市场调研，努力的开发新的饮食产品，为餐厅的进一步发展积蓄资本。
两年
进一步健全餐厅的经营管理体制，确定自己的特色品牌饮食，各类活动相继推出，是固定的顾客人数进一步增加。
餐厅运营已经步入稳定良好的状态，
五年
在经营稳定后，可以考虑扩大经营，扩大餐厅的范围，并可以寻找新的经营场所，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展
七 风险及对策
(一)资金方面
为防止资金回收较慢，资金链条发生断裂，需要有备留资金，十五万元的开业资金必须要有一定的资金留做备用。
(二)资源方面
本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以绿色食品为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。
因此，要与原材料供应商建立长期友好合作关系。
(三)经营方面
餐厅长时间经营下来，顾客会对餐厅的饮食厌倦，餐厅风格的一成不变感到无趣，那么，就要适时的改变菜色，运用一定的资金进行餐厅风格的改变。
(四)管理方面
1.为防止厨师被挖角而辞职，餐厅管理者需对餐厅的特色菜进行一定的了解，并及时聘请另一个厨师，发明新的特色菜。
2.同时，对于餐厅的厨师和服务员，餐厅管理者需要与之处好关系，给予较为丰厚的报酬，适时听取他们的意见，改善自己的管理方式。
(五)其他方面
随着世界的发展，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。
餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。
因此，善于创新，善于学习，是餐厅能长期生存下去的根本。
八 财务计划
1.现金流量表
1.初始阶段的成本主要是：场地租赁费用(3万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用(5000)，厨房用具购置费用，基本设施费用(5000)等
3. 运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。
(大约估计为70000)
4.剩余40000作为餐厅本金，预防各种突发状况。
2.预计损益表(主营业务收入)
据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润1000元。
