时间：2022-04-24 08:29:28
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇山核桃的营养价值，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
这些冬季特有的病理生理现象，与“寒邪”和“燥邪”的肆虐有关，体质虚弱的人更容易遭袭。因此，在冬季进补的同时，可适当多吃一些滋阴润燥的食物，如瓜子、花生、芝麻、核桃、红枣等。这些天然食物既是休闲食品，又是很好的润燥滋补之物。这里，要特别推荐这两年风行的山核桃。
野味加营养
山核桃又名小核桃、小胡桃、山胡桃，也许是为了迎合人们求野趣、求天然的心理，这两年它的休闲成品大多命名为“山核桃”、“野山核桃”，诸如山核桃粉、山核桃糕、怪味野山核桃仁等，都得到了消费者的青睐。
山核桃具有很高的营养价值，自古就是药食两用的保健佳品。中医认为，山核桃味甘、性温、无毒，具有壮腰补肾，益肺定喘，滋补养阴的功效。由于其补性温和，不寒不热，不燥不腻，尤其适合孩子、老人以及阴虚体质者食用。
现代研究发现，山核桃果肉中富含油脂，其中亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸的含量尤其高，经常食用可以降低血液中胆固醇的含量和血黏度，提高血液流动性，从而达到预防冠心病的目的；同时，还能在一定程度上肠道，缓解大便燥结的痛苦。除不饱和脂肪酸外，山核桃果肉中还富含蛋白质、钙、锌、磷、铁等矿物质，有极高的营养价值。青少年儿童常吃山核桃，能够促进大脑发育，增智助长。
挑战大核桃
说到这儿，也许有读者会问：“山核桃就是核桃吗？”答案自然是否定的。山核桃和核桃都来源于胡桃科，但却是不同种的两种植物。首先在体积上就有明显区别，核桃较大，而山核桃个头偏小。其次，在产地和分布上，山核桃原产我国，主产于南方各省；而核桃最初是从西域（即今中亚地区）引种而来，产区主要集中在河北、山西、新疆等北方地区。而且，两者在食疗功效的侧重点上也有不同，山核桃重于滋肾阴、定喘嗽，而核桃长于养血脉、增智健脑。
尽管存在上述区别，但是山核桃和核桃在主治上仍有许多共同点，冬季常吃均可达到滋补健身、补而不燥的功效。吃法上，传统的核桃以炒熟、研粉、入粥等多见，山核桃则以休闲小食的新貌独领。品种繁多、花样翻新的山核桃，令人在滋补的时刻享受到更多的轻松和快乐。
特别推荐
冠心病、高脂血症：以山核桃油代替普通食用油，日常食用。
肾虚腰痛：炒山核桃仁适量，以温热黄酒送服。
肺虚久咳：山核桃仁30克，党参6克，煎汤服食，每日一剂。
便秘、肌肤干燥：山核桃粉，温水冲调，常做点心吃。
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众所周知，坚果是健康食品。但不少人敬而远之，认为坚果热量和脂肪含量高。其实，坚果所含的大部分脂肪是不饱和脂肪酸，有益心脏，不易发胖。美国“每日饮食网”近日刊文指出，美国注册营养师凯莉・甘斯指出，如果按照对健康的有益程度来排序，以下坚果占据前十名。
榛子。榛子富含维生素E和叶酸，前者是强效抗氧化成分，后者有益孕妇体内胎儿健康发育。据美国农业部数据显示，榛子也是食物纤维、B族维生素、蛋白质、钾、钙的良好来源。
松子。松子的热量和脂肪含量都不低，但其所含的脂肪主要是单不饱和脂肪酸。同时松子是很好的蛋白质和食物纤维来源，而且松子维生素K含量之高在坚果中独一无二，有助骨骼和动脉健康。松子的镁钾含量也不少，有助降血压和保持心脏健康。
核桃仁。它的抗氧化成分在坚果类里是最高的，研究表明，经常吃核桃仁能降低心血管疾病风险、对抗糖尿病以及某些癌症。核桃富含ω-3脂肪酸、亚麻酸以及植物甾醇，有助降低胆固醇。核桃仁也是锌和叶酸的良好来源，可帮助抗压，增加血清素水平以及增强脑力。
杏仁。其突出好处在于富含叶酸和维生素E，有益心脏，同时杏仁是营养成分最丰富的坚果，富含食物纤维、镁、钾、钙、锌以及蛋白质。此外，杏仁可提高饱腹感，因此每天吃一把，可帮助控制食欲。
开心果。开心果脂肪和热量含量较低，食物纤维的含量很高，因此吃开心果不容易胖，有助减肥。宾夕法尼亚大学研究显示，吃开心果有助于控制血压水平。美国癌症研究协会的前沿性研究数据显示，每日吃一定量的开心果，有助减少罹患肺癌和其他癌症的风险。
夏威夷果。夏威夷果以果肉质脆，奶油味著称，其富含单不饱和脂肪酸油酸，有助降低胆固醇；并富含维生素B1，可促进糖分转化成能量，能消除疲劳，恢复精力。夏威夷果还有调节血脂、预防中风及认知障碍症的效果，尤其适合老年人。
腰果。腰果铁含量是牛肉的2倍多，尤其适合素食主义者和孕妇食用。腰果还富含镁，有助维持骨骼健康。腰果的脂肪含量比大多数坚果要低，有助降低胆结石风险。
美洲山核桃。美洲山核桃在国内俗称碧根果，是维生素E的良好来源，可预防认知障碍症、癌症、心脏病。山核桃富含植物甾醇和抗氧化成分，有助预防动脉硬化。
花生。花生蛋白质比绝大多数坚果都多。佛罗里达大学研究发现，花生富含的抗氧化成分可保护细胞健康，有助预防心脏病和癌症，同时还能保持良好血糖水平，有助预防2型糖尿病。花生的维生素E含量在坚果别高，对皮肤健康很有好处。
巴西坚果。巴西坚果在营养价值上的最大特色是富含硒，这种营养素据称有助预防前列腺癌、乳癌、并对男性生育力、皮肤病、呼吸道疾病都有好处，并对甲状腺健康也很重要。同时，巴西坚果也是B 族维生素及必需脂肪酸的良好来源。
［关键词］生命周期;营销策略;店铺
随着信息技术越来越普遍，网上开店的人越来越多，制定和选择适合自身的营销策略必定是在电子商务这个舞台的立足之本。
1店铺的引入期
对于商家而言，引入期是这家店刚刚进入市场，别人对这家店铺还不知道、不了解。
1.1店铺装修和命名
首先是店铺的装修，为店铺选择合适的风格，塑造一个完美的购物环境。同时，对于宝贝详情页的布置，要选取一个好的宝贝主图，并且结合一些小图来衬托主图，让消费者在挑选产品的时候能够一眼被吸引住。然后是详情页的各项描述排版，包括产品图、细节图、服务说明等信息，从买家的需求出发来描述宝贝，因为一个好的宝贝描述胜过一个优秀的销售专员。不要过多地去使用文字，描述要有突出点，研究发现，互联网页面上60%的文字信息是不会被仔细阅读的，所以将直观的图片和精练的文案完美结合会给消费者一种直观而明朗的视野冲击感，提高转化率。在完美的店铺装修后，就是给店铺想一个好的品牌。简单而容易记住的品牌能够快速地让消费者记住，最好还能和所销售的产品有一定的联系。对于主要销售山核桃的店铺，可以为店铺取名为“核美”，“核”字突出了山核桃，“核美”又是“和和美美”的谐音，这样既能够体现出这是一家卖山核桃的店铺，又能突出和和美美的气氛。
1.2店铺和产品的宣传
一个新的店铺上市，就是要在最短的时间里让更多的人去知道和了解它，所以店铺和产品的宣传工作一定要做到位。由于刚开始经营店铺，考虑到成本问题，可以通过QQ、各种论坛、贴吧等工具进行网络宣传，同时也可以通过周围的朋友和亲戚帮忙来进行宣传，通过这些手段让消费者知道有这家店铺和店铺里面销售的商品。作为临安本地的商家，山核桃是临安的特产，由于是自己本土的商品，产品就更具有说服性和肯定性，原产地的山核桃相比于其他地区产的具有明显的优势，比如个大壳薄等优势，通过宝贝详情页将本地山核桃和其他地区的山核桃进行比较，可以用照片来更加直观地说明。同时可以将山核桃的解剖图放在上面，附上营养价值文字来吸引消费者。由于是新店开张，可以采取一些促销活动。比如包邮、打折、买就送等优惠策略，同时也可以为前五十名消费者升级为本店的会员，以后消费可以享受一定的优惠。在这个阶段是将店铺尽快地推广给消费者，让他们知道这家店的存在，这个阶段不能考虑盈利，而是做推广。
2店铺的成长期
成长期是新店铺经过市场的引入期以后，消费者对本店铺及产品有了一定的熟悉，消费习惯也慢慢地形成，销售量开始迅速增长。在这个阶段应该把营销策略的重点放在一个“好”字上，就是保持良好的产品质量和服务质量，不能急功近利，片面地追求利益。(1)改善产品质量。当越来越多的消费者来店铺购买山核桃时，这个时候一定要保证山核桃的质量，挑选优良的山核桃，之间不要去掺杂往年的陈货。为消费者提供最优的产品，让消费者买得舒心，吃得安心。(2)价格促销策略。消费者的增多是加大促销力度的最好时机。店铺可以参加一些促销活动，比如团购、秒杀，这两种促销策略是当下淘宝网比较流行的促销活动。在电子商务这种环境下团购变成了一种潮流，消费者们抢着去团购，所以笔者可以通过团购来增加销售量;秒杀在节假日的时候比较流行，像光棍节、圣诞节等，秒杀活动虽然表象上是亏本的买卖，但是巨大的流量是给店铺最大的回报，可以让更多的消费者来了解和关注店铺的存在。(3)服务宣传策略。面对竞争如此激烈的市场，服务变得尤为重要。对于消费者来说，同样的商品，同样的价格，服务质量是吸引消费者的一大因素。商家可以对商品进行质量保证承诺，如加入7天包退服务，可以承诺消费者“有陈货可退货，邮费卖家承担”等。在与消费者进行沟通时要理解消费者对网上购物的顾虑，细心地回答他们的问题，同时要感谢他们对店铺的关注和惠顾。让消费者时刻都感受到来店铺购买商品伴随的是一种享受的心情。
3店铺的成熟期
成熟期又称饱和期，店铺的知名度、忠诚度和影响力都达到最大，也是产品在市场上的销售达到饱和状态的阶段。(1)包装升级策略。在消费者对产品的挑剔度越来越大的成熟期，笔者可以在产品的包装上进行更加人性化的设计，来增加消费者对产品的兴趣。在产品包装方面，将包装袋设计成拉链式封口，考虑到消费者在食用过程中吃不完可以更好地保存;还有就是可以使用灌装包装，使得山核桃更有档次，配上一定的礼品袋，让消费者不管是自己食用或者送亲朋好友，都能够拿得出手，同时也为自己的品牌做了宣传。(2)关联营销策略。关联营销能能够让更多的人来购买，从而提升转化率，同时通过关联营销可以让消费者更多地了解店铺的产品。平时单调的销售对消费者来说已经疲倦了，笔者可以将临安的特产组合起来进行销售，就是将山核桃、茶叶、笋干等商品进行套餐式销售。笔者推出核桃大礼包，大礼包就是将不同口味、手剥非手剥的山核桃或山核桃仁搭配在一起，将产品推向家庭型，带壳的适合年轻人食用，山核桃仁则适合小孩和老年人食用。(3)产品延伸策略。产品延伸策略就是在对已经确立产品的基础上，将原有的产品往其他特性上发展，从而获得新的收益，进而维持店铺的销售量。山核桃除了食用以外，当然还可以作为艺术品来进行销售。山核桃有其天然的纹理，做成艺术品后将是一种比较具有文化而且比较珍贵的商品。笔者可以关注现下流行的事物，通过山核桃加工后做成相应的成品向不同人群进行推广，既可以当作正品来吸引消费者购买山核桃，也可以销售此类商品来推出另一销售类目，重新获得消费者的青睐。
4店铺的衰退期
衰退期是产品逐步被市场淘汰或更新换代的阶段，其主要的特点是产品需求量、销售量和理论迅速下降，竞争突出表现为价格竞争，且价格被压到极低的水平。(1)维持策略。继续沿用过去的策略，按照原来的市场定位，使用相同的销售渠道、定价及促销方式进行产品的销售，直到产品完全退出市场为止。(2)榨取策略。将广告费用、推广工具费用等成本削减为零，大幅度地精减雇用推销人员，虽然销售量可能迅速地下降，但是可以增加眼前的利润。(3)放弃策略。如果产品在衰退期中衰退得比较迅速，应该当机立断，放弃经营。可以选择完全放弃的形式，如不向经销商进货;当然也可以选择逐步放弃的方式，使其所占用的资源逐步转向其他的产品。
5结论
最后本文通过模拟一家销售临安山核桃的商家，通过生命周期法来将一个店铺从刚进入市场到发展，到最后的衰退，将不同的时期通过不同营销策略的实施来实现最大化的销售利润。随着市场竞争的愈来愈激烈，营销策略在使用的过程中必将越来越完善，越来越人性化，使得C2C电子商务让人们的生活更加美好。
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坚果十大排名大全推荐
1.榛子
榛子这个以每年9至10月为果实成熟期的坚果，球形的果实外表呈黄褐色，因其中富含蛋白质、维生素、膳食纤维等营养元素，使得这个有着坚果之王美誉的坚果具有扩张血管、补脾胃、益气力的功效。
2.核桃
核桃这个与榛子、腰果和扁桃并称的世界四大甘国之一，因其中含有多种被人体所需的微量元素、矿物质和维生素而成为深受老百姓喜爱的坚果类食品，并拥有了养生之宝、万岁子的美誉。
3.腰果
腰果这个由漆树科腰果属常绿乔木植物结出的含有丰富营养价值的世界著名四大干果之一，是含有较高热量、碳水化合物和蛋白质的坚果，这个清脆可口、味道甘甜的坚果零食除了直接吃外，还可以制成腰果虾仁、蔬菜腰果汤等菜品。
4.杏仁
杏仁这个主要产自新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省份的杏或山杏的种子，是主要分为甜杏仁和苦杏仁两种的坚果零食品中，而这个含有多种维生素、矿质元素的坚果，还具有延缓衰老、增强人体免疫力等良好的药用价值。
5.巴旦木
巴旦木这个在国内有着1300多年栽培历史的世界著名干果树种，在国内主要产自新疆喀什和田地区，并因产量之高文具新疆四大干果之首，其中富含的脂肪、蛋白质、维生素、氨基酸等成分，而有了干果之王的美称。
6.夏威夷果
夏威夷果又被称为澳洲坚果、昆士兰果，是具有较高经济价值，享有干果之王美誉的圆球形坚果品种，其中富含的人体必需的多种氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、蛋白质而具有抗衰老的医疗保健作用。
7.开心果
开心果是在我国有着1300多年栽培历史的多年生落叶果树，而由这个果树出产的果实因其中富含的维生素、矿物质和抗氧化元素，使这个高纤维低卡路里的坚果对防衰老、心脑血管疾病具有良好的医疗保健功效。
8.碧根果
碧根果又被称为美国山核桃，是以每年的9至11月为果实成熟期的著名干果树种，其出产的坚果是味道香甜、核仁肥厚的著名高档干果，并因其中含有丰富的脂肪成为优良的榨油油料。
9.花生
花生这个在我国有着丰富产量、较为广泛使用价值的坚果品种，又被称为长生果、番豆，是以每年的6至8月为花果期的一年生草本植物，并因其中富含的水溶性蛋白、艳荣兴蛋白等多种营养成分，是这个坚果具有促进人体新陈代谢、增强记忆力的作用。
10.板栗
关键词：核桃青皮；核桃油；核桃蛋白；开发利用
中图分类号：S664.1文献标识码：E文章编号：1672-979X(2007)04-0071-03
Present Situation and Prospect on Comprehensive Development of Walnut Resources
YANG Jin-zhi，CHEN Jin-ping
(Department of Food Engineering, Shaanxi Normal University, Xin 710062，China)
Abstract：The techniques of development and utilization and research advances on walnut oil, walnut protein, walnut power are summarized in this article in order to provide references for the deep processing of walnut and the development of the new walnut foods.
Key words：walnut peel；walnut oil；walnut protein；development and utilization
核桃为落叶乔木胡桃的坚果，原产古波斯。晋・张华在《博物志》中载“汉时张骞出使西域，始得种还，植于秦中，渐及中土”，证明我国的核桃栽培历史悠久。我国核桃种质资源十分丰富，据《中国果树志》核桃卷载，有无性系品种和优良品种216个，农家实生良种164个，优良单株系486个。平均每公顷核桃产量为260 kg。云南的大泡核桃（又名漾濞核桃）、山西香玲核桃、河北的石门核桃、四川露仁核桃、新疆纸皮核桃、陕西秦岭一带的“鸡蛋皮核桃”、临安山核桃等，均为我国特有的核桃资源。
核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，核桃脂肪中的磷脂具有补脑健脑作用。《本草纲目》载核桃能“令人肥健，润肌，黑须发，利小便，去五痔”。对核桃进行深加工及综合利用，开发各种营养保健食品，具有重要的经济价值和生态效益。
1核桃青皮
核桃青果皮中含有丰富的维生素B和维生素C，以及槲皮素、山萘醇、金丝桃苷、扁蓄苷、胡桃苷、胡桃醌及萘醌等，中医验方用其治疗某些皮肤病和胃神经痛。动物实验表明[1]，青核桃中含有的无机钾盐是镇痛的活性成份，对大鼠丘脑束旁核痛反应神经元电活动有显著影响。
研究表明[2]，晾干的核桃外果皮中棕褐素含量高，且提取工艺简单；60 ℃的纯水为最佳的提取剂。该色素水溶性、耐热性、耐光性较好，可用于软糖、果冻、蛋糕等食品着色。
2核桃油
核桃仁化学成分见表1[3]。
核桃仁含油，一般文献报道为65%~70%，居所有木本油料之首。因此，核桃被誉为“树上的油库”。
核桃油具有降低血清胆固醇的作用，可药用和食用，具有营养脑神经细胞，调节植物神经的功效。还可作为老人和婴幼儿的营养油，高空作业和飞行人员的高级保健油。核桃油中不饱和脂肪酸含量高达90%以上，并含有丰富的生理活性物质，如亚油酸，是合成二十碳四烯酸的主要原料，而二十碳四烯酸又是人体合成前列腺素的主要物质，具有防止血栓形成、扩张血管的作用。目前在国际市场上核桃油售价高达20美元/kg左右，成为高档新宠产品。核桃油脂肪酸组成成分与普通食用油比较，见表2[3]。
2.1核桃油的制取方法
有压榨法、水代法、浸提法和超临界CO2流体提取法。
2.1.1压榨法压榨法分螺旋压榨和液压2种。螺旋压榨法制取核桃油因没有溶剂污染，受到国内外市场的欢迎，尤以德国产冷榨机（膛温40℃）的冷榨效果好。
2.1.2水代法即“以水代油”法，利用油料中的非油成分对油和水亲和力的差异，以及水、油密度的不同，用物理方法分离出油脂。经研究，此法工艺简单、安全可靠，但存在着出油率低、分离较困难等缺点。
2.1.3有机溶剂浸提法是目前油脂加工行业普遍采用的方法。该浸出法出油率高，工艺过程能实现高度连续化和自动化控制，但有的溶剂存在易燃易爆、溶剂残留有害健康等问题，市场销售及出口均受到限制。
2.1.4超临界CO2流体提取法是一种新型的分离技术，具有效率较高、操作方便等传统工艺不可比拟的优点。但是目前由于设备昂贵、关键零部件不过关等问题，多处于试验研究阶段。随着关键技术的解决，可望用于规模化生产。
2.1.5核桃油的精炼包括脱胶、脱色、脱酸、脱臭、干燥等工艺过程。能使生产的核桃油达到高级烹调油质量标准。
2.2核桃油的防氧化
核桃油中脂肪酸主要有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸，其中不饱和脂肪酸含量超过90%，极易氧化，使品质下降。因此核桃油的防氧化研究十分重要。
2.2.1水分含量及贮存环境研究表明[4]，核桃油的酸价和过氧化值均随核桃油中水分含量及温度的上升而增加。因此应尽可能脱除核桃油中的水分，并贮存在低温、干燥的环境中。
2.2.2抗氧化剂研究表明[5]，特丁基对苯二酚（TBHQ）对核桃油具有较好的抗氧化功效。抗坏血酸和柠檬酸对TBHQ均表现出较强的协同抗氧化效应，使用0.015%TBHQ+0.01%维生素C或0.015%TBHQ+0.01%柠檬酸作为核桃油的抗氧化剂，可使核桃油在15℃下的货架寿命由2.9个月分别延长至29.8个月和38.9个月。茶多酚对核桃油也表现出较强的抗氧化能力。
新榨的核桃油装入密闭容器中，充入氮气，置于干燥、避光处，也有利于抗氧化。
2.2.3微胶囊技术微胶囊技术使食品工业取得突破性的进展。食用油脂微胶囊化可以使液体油脂转变为固态粉末，提高贮运和使用的方便性；还能避免油脂氧化劣变，延长贮藏期。目前国内已经成功地对色拉油、鱼油、芝麻油、棕榈油等油脂以及姜油、薄荷油、茴香油、奶油香精香料等实现了包埋。但对核桃油的微胶囊化尚鲜见报道。
阎师杰等[6]分别用分子络合、乳化包埋、复凝聚等方法，从壁材选择、干燥方法，喷雾干燥时进料浓度和温度，进出风温度等方面探讨了超临界CO2流体提取核桃油的微胶囊化，以确定产品的最佳生产工艺条件。结果表明，采用喷雾干燥法，以大豆分离蛋白和麦芽糊精、β-环糊精和阿拉伯胶、明胶和阿拉伯胶为壁材，均可制得高质量高包埋率的核桃油微胶囊产品。喷雾干燥法制备核桃油微胶囊的适宜工艺参数为：进料浓度20%~30%，进料温度50~60℃，进风温度160~180℃，出风温度70~80℃。该研究为微胶囊技术的进一步应用提供了参考。
2.3核桃油的开发
核桃油的制取工艺、保藏等方面研究报道较多，但深加工技术及功能成分的研究报道较少。
核桃油、橄榄油和月见草油是近几年市场上需求量最高的3种植物油。核桃油市场价相当于花生油的5~6倍，经济效益非常可观。但目前我国只有河北、云南、陕西等省少数几家企业生产核桃油，且年产量均不足100吨，远远不能满足市场需求。
核桃油系珍贵的营养油，日本将其作为高级食用保健油，法国将其作为沙拉调和油。核桃油是一种干性油，干燥成膜后颜色不会发黄，工业上可制造上等油漆及绘画颜料等。
3核桃蛋白质的开发利用
3.1核桃仁中的蛋白质
蛋白质的营养价值取决于其中氨基酸的种类和含量。核桃蛋白质中含有18种氨基酸，其中有8种必需氨基酸，精氨酸和谷氨酸的含量都相当高，见表3[7]。在脱脂的核桃粕中，蛋白质含量高达53.89 %。为了充分利用这一资源，提高核桃产品的附加值和市场竞争力，对核桃蛋白质的研究多有报道。
由表3看出，核桃仁中有重要生理功能的谷氨酸含量最高，精氨酸含量次之。
化学评分 = 待评蛋白质某种氨基酸含量÷FAO/WHO中必需氨基酸含量?00
由表4[7]可知，除赖氨酸与甲硫氨酸含量与FAO/WHO计分模式比较较低外，其余均较接近，可知核桃仁的氨基酸组成平衡合理。
3.2核桃蛋白质产品的开发
3.2.1核桃乳饮料核桃乳含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、天然植物蛋白质、18种氨基酸，维生素E等多种维生素，锌、锰、铁、钙等多种矿物质。继花生乳、杏仁乳之后，核桃乳填补了饮料行业中健脑益智饮品的空白。杏仁露是国内流行的植物蛋白质饮料，鉴于部分人不接受杏仁露中的苯甲醛香味，有将杏仁与其它原料如红枣、菠萝等进行营养、风味互补，开发出多种复合型蛋白质饮料。核桃蛋白饮料亦可借鉴。
3.2.2核桃粉采用喷雾干燥法生产的核桃粉颗粒蓬松多孔，流动性、速溶性好，冲调时迅速溶解而不易分层和沉淀。还可采用超微粉碎法，该法生产的核桃粉具有很强的表面吸附力，因而具有很好的分散性和溶解性，容易消化吸收。相对于喷雾干燥法来说，超微粉碎法工艺大大简化，节省了设备和投资，应用前景广阔。
4 其他核桃加工产品
以核桃作为原辅材料的食品种类已达200种以上，如核桃仁罐头、核桃干、琉璃核桃仁、虎皮核桃仁等均已畅销；酶解核桃仁制备低分子肽[8]已进入研究阶段。其他如核桃乳、核桃粉、核桃酱、核桃乳酸发酵酸奶饮料等产品，市场需求量也很大。
目前对核桃加工利用的研究报道日益增多，但对核桃功能成分及功能食品的研究开发报道尚少。综合开发利用核桃资源，促进核桃产业化发展，为市场提供高档营养保健食品，具有十分重要的意义。
参考文献
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关键词：胡桃楸 人工培育 栽培技术
胡桃楸（Juglans mandshurica Maxim）别名：核桃楸、山核桃、楸子。胡桃科胡桃属。胡桃属约20种，主要分布于小兴安岭、完达山脉、长白山区及辽宁东部，多散生于海拔300～800米的沟谷两岸及山麓，与其他树种组成混交林，大兴安岭林区东南部及河北、河南、山西、甘肃等地也有少量分布。胡桃楸木材之优良被人们誉为东北三大名贵木材（水曲柳、核桃楸、黄檗）之一，它是非常重要的粮油树木，它是具有发展前景非常大的树木。胡桃楸特有的生长机制使得其在社会中应用范围比较广泛，胡桃楸材质在建筑、车辆维修以及家居制作方面提供重要的原料。胡桃楸的果实有丰富的营养价值，含有人体需要的各种营养元素，胡桃楸果实可以直接食用，同时其可以作为食品辅料等，因此胡桃楸具有广阔的市场，它的市场价值在逐渐增加，长期以来，胡桃楸的原料主要来源于野生，目前胡桃楸木材资源遭到大量采伐，资源大幅下降。利用林地资源，搞好林业产业经济，发展胡桃楸人工栽植，对满足市场需要、增加林业职工收入具有重大意义。
1 树木形态
胡桃楸属于落叶型，其高度能达到20多米，树冠多为圆形，灰色属于树皮的主要颜色，而且树木的年限不同树皮的颜色也就不同；胡桃楸树苗一般树枝小而粗，小树被茸毛保护，皮孔隆起，叶痕三角形，髓部薄片状；芽被黄褐色茸毛，为三角形。叶互生，奇数羽状复叶，长40-50（-80）厘米，叶柄长5-9（-14）厘米，基部膨大，叶柄及叶轴被短柔毛或星芒状毛；小叶9-17片，椭圆形至长椭圆形或卵状椭圆形至椭圆状披针形，边缘具细锯齿，先端渐尖，基部偏斜，截形至近心形，上面初被稀疏短柔毛，后除中脉外其余无毛，下面被贴伏的短柔毛及星芒状毛，无柄。雄荑花序下垂，长9-20厘米，雄花通常具12枚雄蕊，雌花序穗状，直立，具4-10雌花。果序长约10-15厘米，俯垂，通常具5-7果实。果实球形、卵圆形或椭圆形，顶端尖，密被腺质短柔毛，长3.5-7.5匣米，直径3-5厘米；果核长2.5-5厘米，表面具8纵棱，其中两条较显著，各棱间具不规则皱曲及凹穴，顶端具尖头，成熟时不开裂。壳和内隔壁坚厚，不易取仁，可制作工艺品。
2 地块选择
胡桃楸多散生于沟谷两岸及山麓，它的生活习性主要喜欢凉干燥气候，它能抵抗严寒，能在-40℃生长。因此胡桃楸的栽培要选择向阳、土壤松弛并且具有良好的排水的沟谷为主，而土壤条件不好，排水效果不理想的生长环境不利于胡桃楸的成长。在我国东北地区，土壤化冻后，即可整地，选林地应选在阳坡、半阳坡，坡度在15°-25°之间。清除枯枝、石块及杂草等物，平整土地后深耕施肥，施肥后耕碎整平，使肥料与土壤充分混匀，做床，在苗床间留出宽30cm左右的作业道。
3 栽培技术
3.1 种子处理 胡桃楸种子粒大，干粒重为7000-
9200g。种壳厚且坚硬，种仁含油率40%-50%，最高可达63.14%，吸水性能较差。常采用混砂埋藏法进行处理。在当年的11月下旬土壤结冻前进行；先把种子放在冷水中浸泡7-10天，其间要换水2次。然后将种子与湿砂按1：3均匀地搅拌（含水量为砂子能捏成团，而不出水）。选背风，向阳的地方，挖深1.2-1.5m，宽1.0-1.5m的平底坑，坑的长度可根据种子的数量而定。把搅拌均匀的种子与湿砂放入坑内，当种子距地面40。50cm时，再盖上一层砂子直至地面，坑内每隔2-3m远处设一通风孔，坑的周围应设有排水沟。次年春季5月下旬播种前10天左右取出，增温催芽，有条件应放在温室大棚内增温，对种子的出苗率，以及苗木生长有促进作用。采用混沙埋藏法的优点：出苗早而齐，发芽率高，苗木壮，抗病、抗寒力强。
3.2 播种育苗 苗圃地应选在排水良好，坡度不超过30°，土层深厚的砂壤土或壤土上。因为这些土壤结构比较疏松，透水和透气性良好，吸水、吸肥能力强，有利于种子发芽和苗木根系的生长。胡桃楸幼苗易受晚霜危害，不宜早播，在每年5月下旬进行播种。由于胡桃楸种子较大，一般采用床播或垄播，播种不易太密，一般行距20cm，间距15cm，播种深度5cm，大后幼苗陆续出土。
4 田间管理
①浇水。在出苗期要保持苗床表土湿润，促进地表增温，保证种子萌发及幼苗出土所需的温度和水分条件，同时要防止鼠害。播种后每星期浇水2次、直到苗出齐为止。②除草。在生长初期幼苗生长发育缓慢，根茎幼嫩，抗性较弱，易受日灼、病虫害、杂草和干旱威胁，因此保苗是关键，应加强除草。③补养。生长期苗木生长需要养分较多，应在6月中下旬进行叶面喷施浓度为1%硝酸钾，对幼苗生长有保进作用。④病害防治。主要病害有胡桃楸黑斑病和胡桃楸炭疽病等。防治方法：在萌芽前喷一次石硫合剂，开花前后再喷200倍的波尔多液，以后每隔20天左右连续喷药2-3次。胡桃楸炭疽病是一种真菌性病害。防治方法：在发芽前喷1次40%福美肿可湿性粉剂100倍液，在幼果期可选用1：2：200波尔多液喷洒，每隔15天左右喷1次，连续喷3-4次。主要以预防为主。
5 出圃
胡桃楸一年生幼苗平均苗高达20cm以上，次年可用于上山造林。
参考文献：
[1]付彦清，董炎森.浅谈胡桃楸育苗造林技术[J].农村实用科技信息，2012（4）.
新农村建设在我国是时展和构建和谐社会的必然要求。新农村建筑、景观是新农村规划设计中的一个重要组成部分，随着我国农村经济的不断发展，广大农民迫切要求改善生产条件和居住环境，对新农村住宅建设景观规划提出了新的要求［1］。本文围绕天津蓟县北台头村新农村建设中建筑、景观规划设计问题进行了分析和具体方案，提出了自己的几点看法和意见，以供同仁参考借鉴。
1规划方案
1．1基地状况
北台头村位于天津市蓟县穿芳峪镇，距离蓟县县城13．7km，距天津市119km。规划面积2000多亩。北台头村有住户280户，村民1123人，耕地面积986亩，山林面积1500亩，由四条山谷延伸至于桥水库边，距离于桥水库直线距离仅4km。村内地形多变，有山地、山谷、平原，可谓山水相依。村子山林坡地承包到户，无工矿企业，无集体经济来源，农民收入主要为农业种植和畜禽养殖，另外为外出务工，增加收入，据统计数据，村民年均收入约为10000元/(年•人)。村民生活污水没有统一收集、处理系统，基本直接外排，80%左右设有化粪池，生活垃圾设有垃圾桶，收集后由镇里统一收集转运，一般2d清运一次，最终运至附近一个废弃砖场大坑中简易填埋;畜禽养殖户多采用场地堆放，无防雨防渗措施，部分设有沼气厌氧发酵系统，处理畜禽粪便、尿污，沼渣、沼液农业利用，由于季节性问题，夏天农田施肥需求量少，导致粪便、尿液堆放处置，污染环境，冬季多余粪便外卖，获取一定的经济补偿;村子乔灌木及草地覆盖率高，适宜居民生活。
1．2设计理念与基地规划
村内无工矿企业，有两户自发建设的农家乐;村内民居规划较合理，道路采取水泥硬化，交通较方便，但入村主路和北部山区三条道路需进一步硬化。北台头村主要规划“四横三纵”道路体系，并规划一横一纵“T”字形两条主路。在穿芳峪镇政府通往北台头村处，设置游客服务中心，便于农家旅游产业的规范化管理。提供票务服务、交通服务、导游服务、卫生服务站、失物招领等服务项目，并设置旅游设施管理、财务管理、人员管理等管理部门，形成村庄农村旅游产业的规范化管理体系。开发旅游资源，鼓励和引导生态绿色农业发展。图1，图2在农家院的设计中，住宅采用独立式，联户式，联排式户型相结合，营造单体的空间形态交错有序，风格多样统一的新农村风貌，建筑造型简单，结构可靠，易于大规模高效化施工建设［2］。同时考虑到生产与生活功能兼容的农村住宅的重要特征，从当地农民的实际需要出发，体现北台头村村民生活习惯，在设计中考虑庭院和生产用房，其功能包括种植蔬菜瓜果、饲养家禽家畜、手工生产、农机具存放、晾晒农产品、纳凉休闲等空间需要，兼具美观与使用性。
2建筑与景观规划处理
依照北台头村特色，规划唐井、宋槐，核桃金银花山谷、金光大道、采摘园、核桃博物馆、生态经济涵养林等景观节点。作为村里的地标性景观节点，在入村口以“宋槐”为主题，设计古槐树休闲广场，人们不仅能在这里集会活动，锻炼身体，也是晚饭后村民开展下棋、品茶、聊天等娱乐休闲活动的好去处［3］。在入村主路处设计文化一条街。对沿街的房屋立面进行设计改造，保留原有村落建筑特色，并在路旁墙面绘制通俗易懂的“乡村文明公约”漫画等，增强村庄文化气息，提高村民素养。生态采摘园设计采用当地建筑形式，利用单个建筑围合半封闭空间。在院中布置农耕区，栽种蔬菜;院后设置果树采摘林。从而形成院中有田，屋后有果的特色采摘园。在通往山谷的主道上布置2亩百果园，集中种植大樱桃、柿子、核桃、苹果、山楂、栗子、梨等多种果树，并在果树林下种植白萝卜、旱萝卜等，形成在旅游旺季多种果蔬丰收的百果园，使游客在农家乐住宿外，体会山谷百果飘香的乐趣［4］。在村口处设置生态长廊，以此廊为“曲径通幽”的通道，由此进入一个具有历史文化气息的生态乡村公园。生态长廊采用透明棚顶设计，减少视线遮挡，使游客产生“虽在廊中走，却在画中游”的感觉。景观节点效果图见图3。利用“乔木”“草坪”“水面”三大设计元素，创造开阔式乡村公园景观，布置亲水区，提高村庄旅游指数。依托金银花特色种植产业，打造金银花山谷，通过高附加值的药材种植，提高村庄经济发展水平，同时带动旅游产业链延伸。在从农家院通往户外采摘区处设置生态观光车停车场，提供低碳环保的电瓶观光车，为游客提供交通服务，特别为老人、孩子等游客提供贴心服务［5］。保留农村生态特色，减少硬质铺面的使用，在生态停车场采用空心砖种植草坪方式建设停车坪，维护当地生态环境(见图4)。在村中重要景观节点处设置观光车停靠站，便于游客统一集散，同时也提供了遮阳、避雨以及临时休息的场所［6］。如图5所示在核桃基地中建立核桃博物馆，设立小型核桃园，种植观赏用山核桃、普通核桃、纸皮核桃等多种核桃树，并设立小型展厅，利用展板、实物展台等形式介绍核桃的品种、营养价值、观赏价值、种植方法等，增加旅游的知识性和科普性，吸引青少年游客前往体验。核桃历史博物馆设计采用木构架的形式：1)就地取材;2)体现当地乡土气息［7，8］。带状长条形回廊为游客的主要参观步道，在这里人们可以通过展板，宣传画的形式了解核桃的相关历史和知识，东、西两个开放空间分别设计的是小型展厅和纪念品展示购买区，人们可以在这里买到价格合适，独具特色的核桃小工艺品。设计中针对北台头村今后的发展规划在村内设计修建生态厕所［8］。修建于生态停车场和主要游客集散地，来接纳游客的要求。
3结语
本项目结合北台头村现状，充分考虑当地的气候特征与地理环境特点、居民的生活习惯、对农家院落、乡村道路、景观与建筑结点、开发旅游景区等功能空间进行建筑景观规划设计，改善农民的生产条件与居住环境，并鼓励和引导生态绿色农业发展，促进新农村的经济增长点，实现新农村的生态节能、可持续发展。
作者：廖光龙 李岩 单位：天津市环境规划院 安徽理工大学
紫外线会对眼睛造成伤害吗？
阳光中的紫外线对眼睛有害，日光灯也会发出紫外线，是不是也对眼睛不好呢？请问多强的紫外光才对眼睛构成危害？
热心读者
紫外线是一种波长100~400纳米的辐射线，日常生活中的紫外线主要来自阳光。紫外线虽然有杀菌、促进人体合成维生素D等有益作用，也对人体有一些不良影响。如对眼睛，大量紫外线的照射会引起眼角膜炎、结膜炎，轻者症状为双眼有异物感和不适，重者会感到烧灼、剧痛、畏光、流泪、眼睑痉挛等，如反复发病，可引起慢性睑缘炎和结膜炎，过强的紫外线还可造成眼底损伤。在雪地上，因为雪会反射大部分的阳光，也会对人眼造成损害，这就是造成雪盲症的原因。所以，在阳光非常强烈时，外出要采取防护措施，如戴墨镜等；避免直视太阳。
日光灯发出的光谱中紫外线含量很少，不会对眼睛造成危害。
啤酒中有致癌物吗？
有人说啤酒中含有致癌物，是不是真的呢？
热心读者
研究表明，在一些啤酒中，可以检出微量的致癌物二甲基亚硝胺。
二甲基亚硝胺属于N-亚硝基化合物。研究显示，N-亚硝基化合物具有较为明显的致癌、致畸、致突变作用。啤酒中的二甲基亚硝胺是在啤酒酿造过程中，大麦芽在窑内直接用火加热干燥时产生的，但含量很低，其对人体的危害也还在进一步研究中。目前没有证据显示啤酒中的二甲基亚硝胺会增加肿瘤的发病率。
要减少N-亚硝基化合物对身体的危害，可以增加大蒜、茶叶、猕猴桃等防护食品的摄入。另外，维生素C也有阻断亚硝基化的作用。
肝硬化病人能喝酸奶吗？
肝硬化病人经常吃酸奶好不好？
河北林茹
肝硬化病人，特别是发展到晚期时，肠道的有益细菌减少，致病菌增加，导致肠道菌群失调，如细菌移位到小肠上段，过度繁殖后会产生大量有毒代谢产物，如内毒素等，人体吸收后会刺激脾脏肿大，引起微循环障碍，加重肝坏死。酸奶含有活的乳酸菌，是肠道的有益菌群，可抑制肠道致病菌繁殖，减少内毒素的产生，消除肠功能紊乱，对伴有腹泻、便秘等肠道症状的肝硬化病人更为有利。另外，酸奶中的乳糖含量比牛奶少，对于因乳糖酶缺乏而不耐奶制品的成人来说更为适宜。所以，常喝些酸奶对肝硬化病人是有好处的。
纳豆是什么？
纳豆是什么？怎么吃好呢？
天津张松波
纳豆（Natto）是日本的传统大豆发酵食品，类似于我国的豆豉，是以大豆为原料，经纳豆芽孢杆菌发酵而成的。纳豆不但营养丰富，还含有一些生理活性物质，所以具有多种保健功能，如溶血栓、抗肿瘤、抗氧化、降血压、助消化、预防骨质疏松、治疗心脑血管疾病等，经常食用可强身健体、护肝美容，被认为是日本人长寿的“秘方”。近年来，我国也开始引进纳豆，在很多超市都可以见到袋装或盒装的纳豆出售。
从外观上看，纳豆呈大豆颗粒状，表面带有薄薄的白霜，色泽灰黄、口感酥软，用筷子挑起时有很多长长的拉丝样黏液物质。纳豆口味较怪，传统的传统的日本吃法是将生鸡蛋打碎后，加入纳豆搅匀，然后将其拌入刚蒸好的米饭中，利用余温将鸡蛋加热后就可以吃了。如果不习惯的话，可以最后再将和好的米饭蒸一下，但要注意时间不能过长，否则会降低它的营养价值。
什么是支链氨基酸？
我是一个健美爱好者，最近朋友推荐我服用支链氨基酸。什么是支链氨基酸？它有什么特殊作用？
河南赵晓
支链氨基酸包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸三种，这三种氨基酸都具有支链结构，且是人体内不能合成而必须由食物蛋白提供的必需氨基酸。除了医学临床使用外，支链氨基酸在运动中的特殊作用也日益受到重视。
支链氨基酸能够参与长时间持续运动的供能；促进肌肉蛋白质的合成；对抗疲劳；提高免疫力。市场上出售的支链氨基酸一般是为运动员增加热量、抗疲劳的营养补充剂，因为可以促进肌肉生长，也受到健美人士的青睐。
食物过敏都有什么症状？
食物过敏都有什么症状？如何分辨呢？
安徽袁明明
食物过敏是食物不良反应的一种，表现为食用过敏原食品后，数分钟到数小时内会产生过敏性反应。其症状可能表现为肠胃道、皮肤、呼吸系统或全身性的过敏反应。如肠胃道的反应可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；皮肤反应可能会出现风疹块（或称荨麻疹），或于眼睛及嘴唇周围产生肿胀，皮肤瘙痒及脱皮的现象；呼吸道的现象为打喷嚏、瘙痒、鼻塞、喉咙肿胀、呼吸困难，严重的会发生哮喘；而全身过敏反应可能会导致过敏性休克。
食物过敏原种类繁多，一般来讲，有八类食物比较容易导致过敏。
1．花生及花生制品
2．甲壳类食品（虾、蟹、龙虾、小龙虾等）
3．鱼类(海及淡水鱼类)
4．蛋类及蛋类制品
5．乳类及乳类制品（奶酪、酸奶及发酵制品）
6．坚果类（杏仁、胡桃、山核桃、巴西果、榛子等）
7．大豆及大豆衍生物
美国营养学家建议2009年多吃7种健康食物
日前，来自美国的10余位营养学家联合在美国网络医学博士网站上提出建议，以下7种食物，能够让我们在2009年越吃越年轻，越吃越健康：
奶制品：以低脂酸奶最佳，它富含钙质、多种维生素、蛋白质和钾元素。除此之外，酸奶中的益生菌有助于保持体内菌群平衡。如果你不喜欢酸奶，脱脂牛奶和奶酪也是不错的选择。
鸡蛋：研究显示，每天早晨吃一个鸡蛋，不仅不会增加胆固醇，还会让人在一天内摄入更少的热量。此外，鸡蛋还能提供高质量的蛋白质，且含有12种维生素和矿物质，其中B族维生素对改善记忆有帮助。
坚果：高纤维、高蛋白、有益心脏且抗老化，这些都是坚果类食物的优点。但由于过高的脂肪含量，适量食用是关键。专家认为，以每天不超过半两为佳。
猕猴桃：被称为“水果之冠”的猕猴桃含有高密度的营养素。一个猕猴桃就能保证你全天所需的维生素C，此外它还提供了丰富的维生素A以及植物纤维和钾。
豆类：多吃豆类对心脏有好处，它所含有的不可溶性纤维能够有效降低胆固醇，另一些可溶性纤维则可以帮助排除体内垃圾。此外，豆类食物还含有蛋白质、碳水化合物、镁和钾。专家建议，每周食用豆类食物至少要在3次以上。
西兰花：这种蔬菜含有维生素A、C以及有益于骨骼生长的维生素K。就连一般情况下只存在于胡萝卜、橙子等黄色植物中的β－胡萝卜素，在西兰花中也大量存在。
水果干：菠萝干、杏干等很多水果干只是在制作过程中滤去了水分而已，水果中所含的维生素等有益元素都被大量地保留下来。除了丰富的维生素之外，水果干里还含有大量的铁、钾等矿物质，而水果干中含有的糖分也比普通水果中的糖分低，不易发胖。
心脏病人不宜上午运动
美国哈佛大学医学院的研究人员调查发现，在一天24小时中，心脏病发作有一个时间节律，每天上午6时至9时为发作的“高峰期”。上午9时发作的非致命性的心脏病要比晚上11时发作的心脏病多3倍左右。
研究表明，心脏病患者在一天内对身体负荷的反应有所不同，清晨的反应最差。如果这时进行较重的体力劳动或剧烈运动，就容易出现危险。因此，心脏病患者进行体育锻炼最好避开心脏病发作的“清晨峰”，以下午或晚上为宜。
每天喝6杯以上白开水可有效预防膀胱癌
目前，全球的癌症患者数量都在激增。有关专家认为，癌症就是有毒物质在人体细胞内外体液的长期积累，造成细胞损伤又急性恶化的结果。而癌细胞的扩散首先是通过体液进行的，人体内的水每5～18天更新一次，如果占人体70%的水总是清洁净化的，人体的细胞也就有了健康清新的生存环境，可使人体自身免疫力功能健全，没有了癌细胞生存、扩散和恶化的条件。可见，水对人体是非常重要的。
美国哈佛大学曾公布了一项研究结果，发现多喝水(每天6～10杯)能有效降低得膀胱癌的危险。其机理可能是流经膀胱的液体频繁移除，可减少潜在致癌物对膀胱壁的刺激所致。专家们建议，虽然喝足够量的各种液体都有降低膀胱癌的危险，但还是以喝水为好，每天喝10杯以上的白开水，并没有什么副作用，但却获益匪浅。
绝经期妇女肥胖患卵巢癌风险高
美国研究人员日前公布的一项最新研究成果显示，肥胖能通过影响绝经女性体内的激素分泌增加她们患卵巢癌的风险。
卵巢癌是最致命的妇科癌症之一，5年生存率在40%以下。此前已有研究表明，肥胖与某些癌症发病有关，但有关肥胖与卵巢癌患病风险的关系却没有结论。为了研究两者之间的关系，美国国家癌症研究所对94525名年龄在50岁到71岁之间的美国女性进行了为期7年的跟踪研究。
研究人员经过分析发现，在绝经后未采用激素替代疗法的女性中，肥胖者患卵巢癌的风险比体重正常者高80%；而在绝经后采用激素替代疗法的女性中，肥胖者的卵巢癌患病风险与体重正常者没有明显差别。
研究者认为：绝经后的肥胖女性体内会持续产生雌激素，进一步促进卵巢细胞生长，从而也增加了患卵巢癌的风险；而激素替代疗法是指通过补充激素治疗激素分泌失衡导致疾病的治疗方法，它有助于绝经女性身体保持正常激素水平。
葡萄具抗病毒能力，可治疗肝病
研究证明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。此外，葡萄还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使它们失去致病能力。另有研究证明，新鲜的葡萄、葡萄叶、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。
葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显。葡萄还能提高血浆白蛋白含量，降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄干可以帮助肝炎患者补充铁。用葡萄根100～150克煎水服下，对黄疸型肝炎有辅助疗效。
医生恳谈
痰多者睡前别服止咳药
咳嗽是人体的一种保护性反射活动，能将呼吸道内的痰液和异物排出体外，保护呼吸道清洁与通畅。而止咳药主要作用于咳嗽中枢、呼吸道感受器或感觉神经末梢，通过抑制咳嗽反射起到止咳作用。
有慢性呼吸道疾病特别是痰多的咳嗽患者，若入睡前服用止咳药，虽能解决睡觉咳嗽问题，但会使痰液在支气管腔中潴留，阻塞呼吸道，导致人体缺氧，出现心胸憋闷、呼吸困难等不适。
此外，痰液中还夹杂着病原菌，长时间滞留呼吸道，还会加重呼吸道感染。因此，这些患者应在医生指导下合理服用止咳药。轻微和偶尔的咳嗽一般会在短时间内缓解，不一定非要服止咳药。频繁或较严重的咳嗽往往是某些疾病的症状，会影响休息、工作、学习，损伤呼吸道黏膜，甚至引起其他并发症。这就要及时就医，明确病因，在医生指导下服用祛痰镇咳药，不能盲目止咳，以免延误病情。
饮食没有节制 容易引起牙病发作
南京市口腔医院的专家提醒，如今，很多人因为饮食没有节制，导致牙髓炎及根尖周炎频频发作。为避免这种情况，首先，尽量少吃太烫的火锅等食物，因为滚烫的食物容易烫伤口腔黏膜，导致溃疡机会大增；其次，吃瓜子、开心果、山核桃等坚果时，不要用力啃咬，尤其是前牙装有瓷牙和戴固定矫正器的人，以免牙齿断裂、矫正器脱落。
此外，小朋友要少吃甜食、黏食，以防龋齿的发生，吃完东西最好及时漱口，并养成早晚刷牙的习惯。还有部分市民喜爱吃牛肉干等需用力咀嚼的食物，在这里提醒大家要细嚼慢咽，如感觉到耳朵前的下巴关节疼痛或肌肉酸胀，最好不要再吃了，因为长时间用力嚼食，容易造成颞颌关节疼痛和障碍。
牛黄解毒片最多吃三天
牛黄解毒片由人工牛黄、大黄、冰片、雄黄、石膏、黄芩等成分组成，有清热解毒的作用，可缓解由火热内盛造成的咽喉肿痛、口舌生疮等症状。然而，滥用此药，解毒片也会变成“中毒片”。
据专家介绍，很多长期有便秘、痤疮的患者，为了泻火解毒，缓解症状，自行大量、长期地服用牛黄解毒片，结果却出现了皮疹、剧痒、发热、哮喘、胸闷、心悸、腹泻等不正常现象。这时应该警惕身体“砷中毒”。
这是因为，牛黄解毒片中含有的雄黄，其主要成分为三硫化二砷，遇热易分解氧化，变成有剧毒的三氧化二砷，即我们俗称的砒霜，其毒害作用可影响到神经系统、消化系统、造血系统和泌尿系统等。
对于一些长期依赖牛黄解毒片的人来说，必须认识到其药效和副作用。专家建议，如需泻火解毒，成年人服用牛黄解毒片的最高剂量是大片剂（0.6克／片）每日不超过6片，小片剂（0.3克／片）每日不超过9片。连续服药2～3天，产生效果了，就可以停药，以防产生副作用。
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英国科学家最近的一项研究表明，经常沐浴阳光的女性，要比那些少见阳光的同龄女性生理上更年轻，衰老进程减缓5年。这是因为晒太阳能够帮助人体合成更多的维生素D，后者能促使与寿命密切相关的白细胞端粒保持较长的长度，有助于延缓衰老。
近日，有实验表明，过于频繁接听手机会导致白内障。实验数据表明，电磁微波辐射会损害人体细胞，因此建议最好不要用手机来煲电话粥。据介绍，连续手机通话两小时肯定对眼球晶状体有损伤，最长的通话时间尽量控制在半小时。
美国专家发表在《新英格兰医学杂志》上的一则研究指出，孕妇如要选择剖腹产，至少应等到怀孕39周。因为在怀孕38周剖腹产降生的婴儿，患上呼吸系统等新生儿疾病的风险会升高一倍，而在37周至38周间出生的婴儿，患病风险更是正常生产婴儿的4倍。
苹果的营养价值高，含有多种维生素和酸类物质，但吃苹果要注意细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是保持口腔卫生。如果一个苹果能够15分钟才吃完，则苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死。
荷兰研究人员发现，人的记忆力会受到深度睡眠时间长短的影响。如果没有沉睡期或者沉睡期过短，人对此前学习内容的记忆会比正常睡眠时差得多。这是因为脑内海马体结构的活动过少，而海马体结构承担着强化记忆的功能，即把信息从短期记忆转变成长期记忆。
最新一期美国《胸腔》杂志上的一项研究报告指出，孕妇吃苹果不仅有益于自身健康，而且可以大大降低孩子将来患过敏症的风险。因为苹果中有丰富的类黄酮和其他多种抗氧化剂，能增强肚子里孩子的抵抗力。孕期少吃坚果、贝类食物也可有效降低宝宝食物过敏的风险。
