时间：2022-06-14 22:54:48
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇中餐调查报告，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
零用钱的调查报告
调查者：申思
每天早上到校、放学的时间，校门前的小摊小贩、学校门旁小店前，总能看到许多学生，或买或看，热闹非凡。他们的钱从哪里来？怎么使用？
近日，文化路小学四年一班围绕这些问题，对该校四年级三个班共计139人进行了一次调查。
[数据一]73.9%学生平时有零用钱，但认为父母平时要给零用钱的占69%，从早餐、中餐或其它地方节省下零用钱的占15%。
[数据二]零用钱最愿给的是父母占94%，63%学生的零用钱是父母主动给的，父亲又比母亲大方，有51.3%学生的零用钱是父亲给的，而爷爷奶奶给的只占5.9%。
[数据三]26.1%的学生用零用钱买零食，12%的学生留着当学费，37.9%的学生用来买学习用品，3%的学生将钱捐给中国儿童福利院，20%的学生羡慕其他同学有很多零用钱，从家中偷偷拿钱的人占到了1.2%。
[数据四]通过做家务赚取零用钱的较多，占42.9%，通过外出打工或准备这样做的学生占2.9%。
偶尔看看学生时代的日记,偶尔发两条幽默短信,
这便是生活中的点滴乐趣。
你有几双鞋?
近日,一家英国保险公司发表了一份对三千名妇女的调查报告,报告指出,一个普通女性通常拥有19双鞋供日常穿着,其中包括三双高跟鞋,六双“舒服的鞋子”(含人字拖、凉鞋或芭蕾式平跟鞋),三双靴子,两双上班穿的鞋,四双“晚上出去玩的鞋”,通常时髦俏丽,还有一两双“随便穿穿的鞋”。女性通常一年买7双鞋,每双鞋的平均价格是371元,一年买鞋花掉2590美元,以平均寿命67岁来计算的话,一个女人一生要买469双鞋,花费173187元。亲爱的读者,你有几双鞋?你每年花多少钱买鞋呢?
冲动购物,实为预谋
本打算只买一盒牛奶,却提着一大袋零食走出超市……人们很容易把这种行为归咎于“冲动消费”,然而美国研究人员调查发现,消费者在潜意识中对“冲动消费”早有计划。调查中受访消费者被要求在购物前写出购物清单、预期消费金额及预期消费上限。研究发现,四分之三以上消费者会为清单上未列出的物品打出富余,这部分钱被称为“机动资金”,它实为“冲动消费”预留了空间,很容易使实际消费金额达到预期消费上限。换句话说,预期消费上限才是你真正预谋花费的数额。
世博你不可错过的四大有趣生活方式
•“循环再利用”是日本产业馆的设计理念,也是设计者所积极倡导的生活方式。“主题剧场”内装修使用了可循环利用的纸管,展馆工作人员制服也用可重复再生材料制成,世博会结束后可再生为全新的聚酯化纤。
•在台北案例馆的一楼等待区,迎接你的是一段充满“笑声”与“笑脸”的欢迎片,扑面而来地展示着充满微笑的生活方式。改编自邓丽君经典老歌《一见你就笑》更让参观者切身感受到科技不再是冷冰冰的一项产物,而是一项热情友善的工具。
•伦敦案例馆原型取自世界上第一个零二氧化碳排放社区贝丁顿(BedZED)。其中暖通需求由太阳能风力驱动的吸收式制冷风帽系统和江水源公共系统供给,电力则通过建筑附加的太阳能发电板和生物能热电联产生并满足建筑全年的能量需求,晕了吧,相当高科技!
•在零碳餐厅里,刀叉餐具都用有机饼干制成,当你将盘中餐吃完,那么筷子和盘子就成了点心。倘若吃不完,怎么办?不急,这个餐厅没有垃圾,吃剩的东西都放入生物能锅内发电、发热,使之变废为宝。
男性做家务不表功?
一项调查称,男性所做的家务活远比他们得到承认的多。女人之所以对他们的贡献“视而不见”,是因为他们不会表功,近一半的男性认为女性更喜欢把自己干了多少活挂在嘴边。调查显示,男性每周在做家务活上所花的时间为13个小时,这其中包括打扫卫生间、倒垃圾和换床单等。男性做得最多的家务活是倒垃圾,其中85%的人承担这一任务。其次是购物时帮忙拎东西,有80%的男性通过这种方式为妻子减轻负担。采购食品排在第三,78%的男性说他们每周负责把冰箱填满。
人体不能没有盐
盐对于人体确实是不可或缺的，不然为什么人生病了要到医院里去“吊盐水”呢？当人不能正常进食时如无糖分摄入，便可能有“低血糖”反应：心慌、手抖、出冷汗甚至造成虚脱。而如无盐分摄入便可能有“低钠综合症”，表现为全身软弱无力，腹胀不适。还有“低氯性碱中毒”，表现为呕吐、气急，甚至昏迷。所以和糖分的摄入一样，一定的盐分摄入是必须的。
在中国，人们一般是不会缺盐的，因为我们的饮食讲究口味，对咸菜、泡菜、萝卜干、榨菜之类是有些偏好的。当然，这些传统食品少吃一点也无妨。
过量吃盐损健康
为了说明盐对健康的影响，让我们来做一个实验：用一段肠衣（做香肠用的）里面放进盐水，两头扎紧，然后将它放在一杯清水之中，不用多久这杯清水也就变咸了，最后肠衣内外的水咸淡都一样了，反过来也是如此，在肠衣里面放上清水，然后将它放入一杯盐水之中，最后肠衣里的水也变咸了。原来这个肠衣是个“半透膜”，放在里面的肉当然出不来，但里面的盐分却会透出来，这是物理学上“渗透压”的原理，当膜的两侧溶液中某种物质的浓度不同时，薄膜的通透性开放，直到两边溶液中的某种物质的浓度平衡为止。
健康吃盐有标准
吃得过咸影响健康，已经毋庸置疑。盐又是人体所必需的食品之一，那么我们应该吃多少才符合健康的要求呢？营养学家的建议是每人每天摄入5 g为宜，一个三口之家一天15 g，一个月30天应该是450 g。不过要注意酱油里有盐，咸菜里有盐，早晨还吃了一个咸鸭蛋，这里的盐也不能不算啊。所以若说一天5 g盐，对一般群众而言，实在也难掌握，即使营养学家恐怕也不能把家里的厨房变成化学实验室来测定一天到底只能吃多少盐。
不过中国营养学会做过调查，倒有参考价值。据调查我国北方居民每人每天大约摄入食盐15～18 g，我国南方居民约为10～12 g，这下好办了，看来北方同志们要把盐的摄入减少2／3,南方的同胞要减少1/2。
接下来的问题便是又回归到“淡而无味”的问题了，不过我想吃得咸和吃得淡是一个习惯问题。为了健康，习惯应该是可以改的。如粤菜相对而言比较淡些，如今粤菜已风行全国，北方同胞吃粤菜也很乐意的。足见淡未必就“无味”，还是可以在烹调上下点工夫的。
三类人群少碰盐
通常人体组织中的水分含盐的浓度为0.9 ％，即100 ml水中含0.9 g盐，这种浓度的盐水在医学上称为生理盐水，医院里给患者注射的多是此种盐水。但我们吃的菜、喝的汤却不是这个浓度，其中的含盐量要比人体组织中的含盐量多好多倍。这些食物中的盐吃进去被吸收后，最终通过排尿、出汗等排出体外。
一、肾脏患者、肝硬化腹水患者、心力衰竭患者少碰盐；
问题1：食品种类缺乏多样化
人类需要的营养素有50多种，全部需要从食物中获得。虽然各种食物所含的营养素各不相同，但除母乳之外．任何一种天然食物都不能提供人体必需的全部营养素。平衡膳食必须从食物多样化做起．食物的选择面越宽越有利于健康。不少市民购买食品时以个人喜恶为标准，有不少市民有挑食、偏食的习惯，这势必造成营养缺乏。日本要求市民每天的膳食品种不得少于30种，我们现在可能还做不到，但应尽量向食物多样化的方向去努力。
问题2：不吃粗粮、杂粮
在谷类中，市民吃的多为精米、白面，从保存营养素的角度来说，稻米、小麦碾磨得太过精细，谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素及膳食纤维大部分会流失到糠麸中，精米、白面的营养价值远远比不上糙米、中熟米和全麦面等。玉米、小米、小麦、高粱、燕麦、荞麦、薏仁米等杂粮口感虽粗糙．但营养价值高。如玉米所含的不饱和脂肪酸对防治动脉硬化、高脂血症、脂肪肝、冠心病十分有利；钙、磷、铁含量也高于大米。我们提倡粗杂粮与细粮混吃，可按3:7比例搭配，也可以粗杂粮细做，这样既可提高消化力，又可增进食欲，获得更多的营养素。
问题3：薯类吃得太少
不少市民把薯类(包括红薯、白薯、马铃薯、甘薯、木薯等)当作贫困地区粮食的代用品，只是偶尔调调口味。其实。薯类是好东西．它含有大米没有的胡萝卜素、维生素C及膳食纤维，富含钙、镁等矿物质，为碱性食物，对健康十分有利：它还含有粘多糖，可保持血管弹性，可预防动脉硬化及肝、肾结缔组织萎缩；薯类的膳食纤维含量大，对保持大便通畅．防止便秘、痔疮、大肠癌十分有利。
问题4：动物性食物比重大
欧美国家的饮食以动物性食物为主，实行的是“高热量、高脂肪、高蛋白”的热能过剩型膳食，所以高血压病、冠心病、糖尿病、肥胖等“富贵病”的发病率较高。近年来，随着生活水平的改善，市场食品供应越来越丰富，我国市民家庭菜篮子中的动物性食物的比重也越来越大，动物性食物的消耗量超过了谷类和蔬菜的消耗量。这种“西方化”、“富裕型”的膳食方式提供的能量和脂肪过高．而膳食纤维过低，存在着营养过剩的弊病。尤其对心脑血管病的预防极为不利。蔬菜、水果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。一般来说，红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量比浅色蔬菜丰富，萝卜、洋葱、花菜等蔬菜中还含有抗癌活性物质，叶菜类还含有较多的矿物质和多种维生素。只吃荤不吃素，或只吃素不吃荤均不利于健康。
问题5：忽视酸碱平衡
米、面、肉、蛋、油、糖、酒均为酸性食物，豆类及豆制品、蔬菜、粮食中的根茎类(如白薯、土豆等)、水果、牛奶、海带、食用菌等为碱性食物。如果酸性食物吃得过多会使人体的血液偏酸，导致酸性体质，引起机体免疫力下降，容易生病。所以，我们每天应多吃一些豆制品、蔬菜、水果、食用菌等碱性食物．其量应占膳食总量的60％．使血液保持正常的微碱性状态．即达到酸碱平衡，这样，便可增强抗病能力。
问题6：不重视食品安全
日前，商务部一份调查报告揭示：目前食品卫生平均不合格率仍达8％左右，蔬菜农药残留超标率为7％，畜产品“瘦肉精”检出率为1.2％。市场检查中，屡屡发现不合格的散装食品、病害肉、假酒、劣酒、假奶粉。健康安全“危机”事件不断被媒体曝光。不少群众缺乏自我保护意识，买食品时贪图便宜，不法商贩的“三无”产品也照买。
问题7：轻视饮食补钙
世界公认的营养性疾病是缺钙．我国传统的膳食习惯的最大缺点也是缺钙。我国第三次全国营养调查发现，我国人均钙摄入量不足供应标准的1/2。缺钙可致儿童佝偻病，成人骨质疏松和骨折。牛奶和豆制品不仅含有丰富的优质蛋白质和维生素，而且含钙量高，并易于吸收利用。最好每天食用。其他高钙食物还有虾皮、海带、鱼、芝麻酱等及绿色蔬菜。如果晚上睡前再增加一瓶牛奶，可改善机体当时的低血钙状态，达到“雪中送炭”的效果。我们提倡吃牛奶，要搭配馒头等淀粉类食物吃，让牛奶与唾液中的消化酶充分接触再食入，这样，可延缓牛奶在胃中的停留时间，让胃液中的消化酶进行酶解，缓慢地排入肠道，有利于牛奶的吸收。在日常饮食中，还应该注意铁、锌等矿物质及维生素等营养素的补充。
问题8：三餐热量分配不科学
不少市民对一日三餐的热能分配不科学．尤其是不少人认识不到早餐的重要性，出现“早餐马虎，中餐凑合，晚餐大吃”的状况，结果影响了身心健康。科学的热量分配应该是早餐应占全天总热量的30％，午餐占40％，晚餐占30％。早餐应安排热量高、蛋白质和淀粉丰富、体积较小的食物，如牛奶或豆浆加鸡蛋、馒头或面包的混合餐，不提倡稀饭、馒头加咸菜，或单纯的牛奶加鸡蛋等不合理的配餐，也不提倡天天吃街头的煎饼包油条。街头摊贩的油条是用反复煎炸的油制作的，含有多种致癌物。不少双职工白天忙于工作，中餐随便凑合吃，一日三餐的热量集中在晚餐，非常不合理。容易造成肥胖症、动脉硬化、糖尿病、高血压病．且容易诱发冠心病、心绞痛、脑卒中等疾病。
问题9：食盐摄入量超标
南方人食盐摄入量与北方人相比要低了很多，但仍然超过世界卫生组织建议的每人每天食盐用量不超过6克的标准。据笔者在南京市金陵老年大学调查，每人每天平均摄入量达10克。不少家庭喜吃酱油、味精、酱菜等高钠食品，所以，食盐实际摄入量更多，这也是我国居民高血压病患病率居高不下的一个重要原因。食盐过多，也会损伤胃粘膜，也是胃病患者增多的原因之一。所以，应逐步养成少盐膳食的习惯。
【关键词】 食物中毒； 副溶血性弧菌； 罹患率； 调查
2012年10月1日，重庆市某区某饭店发生一起食物中毒事件，接到报告后，当地突发公共卫生处理小组立即组织专业技术人员赶赴现场进行流行病学调查。就餐的人员中有47人出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。经过流行病学调查和实验室检测，结合临床症状，证实是一起由副溶血性弧菌引起的细菌性食物中毒，现将结果报告如下。
1 临床资料
2012年10月1日中午，在重庆市某区某饭店就餐人员，共有66桌，约660人（婚宴60桌、搬家宴6桌），10月1日20时左右开始陆续有47人出现剧烈腹痛、腹泻、呕吐等症状。经该区人民医院、中医院抗生素静脉输液及对症治疗后痊愈，于2012年10月9日全部出院，无重症死亡病例发生。
2 结果
2.1 流行病学调查
2.1.1 潜伏期 此次事件中，共有47人发病，罹患率约为7.12%（47/660）。发病最短潜伏期8 h，最长潜伏期18 h，平均为13 h。发病时间在10月1日20时至次日6时，其发病时间分布曲线表现为急剧上升，达到高峰后，迅速下降。发病年龄12～63岁，男女比例为1：3。中毒症状轻重与年龄大小、性别无明显关系。在与患者密切接触者中，未发现因此被直接传染而发病人员。
2.1.2 临床表现 患者中出现腹痛腹泻（大部分为稀水样便）症状47例，患者出现的主要临床症状为恶心20例（42.6%）、呕吐18例（38.3%）、腹痛22例（46.8%）、腹泻25例（53.2%）、头晕8例（17.0%）、发热3例（6.3%）；其中有腹痛腹泻伴呕吐18例，腹痛腹泻伴发热2例。
2.1.3 进餐食谱 对中毒患者进餐食谱情况调查发现，所有中毒患者除10月1日在该饭店进餐外，之前72 h无共同进餐史。婚宴60桌菜品主要有双味大虾、脆皮鸭、豌豆肚子汤、麻婆肉蟹、家常烩海参、红烧蹄髈、香菇烧鸡、醋椒过水鱼、甲鱼鸡汤、萝卜烧牛肉、西瓜银耳汤、口水鸡、五香牛肉、蕨根粉等。搬家宴6桌菜品主要有蛋卷烩鱿鱼、泡椒仔兔、年糕肉蟹、红烧牛肉、香酥鹌鹑、香菇烧鸡、西瓜银耳汤、红烧甲鱼、醋椒过水鱼。从上诉食谱观察发现均有蟹、虾、甲鱼、香菇烧鸡、西瓜银耳汤、醋椒过水鱼。根据食物中毒个案调查登记表统计：有14人食用过红烧牛肉、泡椒木耳，有13人食用过双味大虾、荞麦粉、脆皮鸭，有10人以上食用过醋椒过水鱼、白砍鸡。食材主要在该区某一农贸市场购买。
2.2 卫生学调查 该饭店为综合性公共场所单位，经营的餐饮在该区属于中型餐馆，持有有效餐饮服务许可证。该饭店共有厨师和服务员21人，21人均有健康证，双手无破溃感染，事件发生前1周没有出现过腹痛、腹泻等症状。食品生产经营场所有“四防”设施，卫生良好，是食品卫生量化分级A级单位。该饭店厨房操作间卫生条件相对较好，厨房内有固定的冷荤间，储存食品场所环境符合卫生要求，食品无乱堆乱放。但食品存放“四隔离”实施不严格，成品与半成品存放有混放现象，部分食品直接存放于冰上。现场模拟食材存放与取用、制作过程发现，部分员工卫生意识不强，部分餐具存在混用现象。砧布混用存在，有员工取用生食材后用砧布擦拭手，后用砧布擦拭砧板。存在部分设备老化、员工没有经常进行卫生知识培训等现象。另外，由于当日进餐人数较多，凉拌菜于当日8时左右开始加工，11时左右加工完成后，直接摆送至餐厅摆桌待用，而餐厅当时室温25 ℃以上直至宴席开始。
2.3 实验室检测 现场采样发现该饭店主要食品未按要求留样，所用器具已进行消毒处理，现场已被破坏。只采集到剩余食物6份（口水鸡、五香牛肉、凉拌蕨菜、耔儿鱼、凉拌青豆、泡椒木耳），剩余食品感官性状好，无异常。采样时大部分患者已进行抗生素治疗，只采集了治疗前患者的肛试4份，送至实验室检测。对采集样品进行沙门氏菌、致泻性大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌检测，检测方法依据中华人民共和国国家标准GB/T4789.4-2010（沙门氏菌）、GB/T4789.6-2003（致泻性大肠埃希氏菌）、GB/T4789.7-2008（副溶血性弧菌）、GB/T4789.10-2010（金黄色葡萄球菌）。检验结果：6份剩余食品样品未检出致病菌；4份肛拭中2份肛拭检出副溶血性弧菌阳性，其余2份未检出致病菌。
2.4 调查分析 本次调查患者发病时间集中，潜伏期短，发病急剧，病程亦较短；在与患者密切接触者中，未发现因此被直接传染而发病人员，具备食物中毒的特点；结合流行病学调查、卫生学调查及实验室检验结果，符合副溶血性弧菌中毒的诊断要点，可以认定本次食物中毒的中毒因子为副溶血性弧菌。根据GB14938-94《食物中毒诊断标准及技术处理总则》判定，确认这是一起副溶血性弧菌引起的食物中毒事件。中毒餐次为10月1日该饭店制作的中午餐，中毒的主要原因是进食被副溶血性弧菌污染的食品所致，具体中毒食物不明。个案调查提示中餐虾、蟹和甲鱼与疾病密切相关，中毒食物可能为虾、蟹和甲鱼，但可疑食品非固定于某一特定食品。如果在剩余可疑食品和容器、用具加热消毒处理前采样检出副溶血性弧菌，说服力会更强。
3 讨论
食物中毒系指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性（不同于传染病）的急性、亚急性疾病[1-3]，是食源性疾病中最为常见的疾病。本次事件中47例患者有明确的进同一食物史，临床表现一致，发病时间呈同源一次爆发时间分布曲线。在与患者密切接触者中，未发现因此被直接传染而发病人员，从而排除传染病暴发的可能，确定为一起食物中毒事件。从患者粪便中分离出副溶血性弧菌，结合中毒病例临床表现、流行病学调查以及卫生学调查资料综合分析，确认这是一起副溶血性弧菌引起的食物中毒事件。
副溶血性弧菌广泛存在于自然界，易直接或间接通过海产品污染食品，被污染食品在10 ℃以上室温下存放，该菌即可开始繁殖，放置一段时间，即可使细菌大量繁殖而引起食用者中毒。海产品是引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品，其实尚有肉类、盐腌食品、凉拌菜等，也并不限定生的，只要有一定的盐浓度，即令是加热处理的食品亦可能发生[4]。
该地发生的本次食物中毒事件中，从可疑餐次前72 h就餐地点及食谱得知，除10月1日外其余残次均在不同处就餐，1日中午有共同就餐史，结合个案调查和患者发病时间，确定中毒餐次为10月1日中午餐，中毒的主要原因是进食被副溶血性弧菌污染的食品，具体中毒食物不明，多因进食被污染的海产品（鱼、虾、蟹、贝类及其制品）所致。个案调查提示中餐虾、蟹和甲鱼与疾病密切相关，中毒食物可能为虾、蟹和甲鱼，但可疑食品非固定于某一特定食品，提示存在交叉污染可能[5-6]。同为该市的另一区2006年8月海产品抽样检测发现副溶血性弧菌检出率为34.62%，其中蟹类为50%，甲鱼为75%[7]。尽管中毒案例提示餐虾、蟹和甲鱼与疾病密切相关，但由于相关人员回忆不清，加之第一现场没有完整保存，无法具体确认可能造成污染的海产品种类与污染确切时间与行为。从现场模拟食材存放与取用、制作过程发现，该饭店存在餐具、砧布混用现象；另外，由于当日进餐人数较多，凉拌菜摆放至食用时间常（2 h），摆放气温高（25 ℃），这可能导致不恰当的保存（存放时间长，气温高），使得细菌大量生长繁殖。所以推测此次事件发生的主要原因是10月份重庆地区温度比较高，当日就餐人数多，凉拌菜放置时间长，导致细菌大量生长繁殖。杨梅等[8]也证实副溶血性弧菌食物中毒发病季节在5-11月，中毒食物以凉拌菜和未彻底加热的熟肉食品为主。所以，对于潜在危险食品应尽可能在临近供应时制作，要在4 h内快速将危险食品冷却，于低温冷藏[9]。由于饭店未按要求坚持5桌及以上宴席留样，未能采集到相关剩余食物，相关人员配合较差，调查存在较多局限性，缺乏充分的实验室证据。如果在剩余可疑食品和容器、用具加热消毒处理前采样检出副溶血性弧菌，说服力会更强。
另外，在本次事件中，大部分患者已使用抗生素治疗，只采集到使用抗生素前4例病例的肛拭，在病原菌的检出上存在缺陷。各级医疗机构应注意对各类疑似中毒事件的处理，在收治患者时根据临床症状和发病特点及时对患者进行用药前采集足量样品（如呕吐物、粪便等）、检测和治疗，并按照相关要求及时报告发现的突发公共卫生事件[10]，为卫生监督所和疾控预防控制中心食物中毒的后续调查和判断赢得了时间，提供第一手资料和证据。
7-10月是副溶血性弧菌检出的高峰月份[11]，夏秋季气温较高，适宜副溶血性弧菌繁殖。被副溶血性弧菌污染的熟食品虽然感官性状良好，无腐败现象，不能简单以食品感官性状的好坏判断食品有无被污染或被污染的程度[12]。在该次食物中毒事件中，47例病例均反映食用时未发现感官性状异常，剩余食品采样时，食品感官性状好、无异常，亦验证了上述特点。
对于此类事件，监督部门要加强对餐饮单位的日常监督管理工作，督促其加强卫生管理，规范生产经营过程，对A级单位的监管也不能放松。为了预防类似事件的发生，建议监管部门加强对该餐厅的卫生监督，加强对食品从业人员卫生知识宣传与教育，强化饮食从业人员的法制观念；教育食物加工者应用合适的加工技术，并强调加工所需时间、温度的重要性；为食物的烹调、冷却、供应和贮藏配备必要的设施；建立严格的卫生制度，生熟用具分开，存放时间较长的肉类制品，食用前必须回锅加热，严格执行《食品卫生法》，防止此类事故的再发生。
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继海外投资机构质疑唯品会涉嫌财务欺诈后，近日，有消费者指称，该网站以注水价格进行虚假的超低折扣促销，直接误导消费者。
作为一家专门做特卖的网站，唯品会在其招股说明书中表示，公司通过比零售大幅优惠的折扣价，向消费者提供品牌正品。其商品囊括时装、护肤品、箱包、家纺、皮具、配饰、香水等等。
2012年3月23日，唯品会登陆纽交所，其发行价为6.5美元，发行1118万份ADS（每ADS=2股普通股），融资7264万美元。
爆炸式发展引发质疑
公开资料显示，唯品会上市之初的一大卖点和利器，便是其宣传的“快闪销售”方式，即现在众多电商所熟知的“闪购”，在限定的时间内销售限定数量的折扣商品或在线服务。
据悉，通过这一当时独特的网络零售途径，唯品会从2008年至2011年的发展阶段中，其注册用户数量已经多达1210万，推广和销售的国内、国际流行产品品牌则超过1900个。
对于一家从2008年开始投入运营的网站而言，短短三年时间便达到了让人难以想象的业绩。公司IPO招股书说明书显示，在2009年、2010年和2011年这三年中，唯品会的履约客户订单数量分别达到了7万、90万和720万以上。三年总净收入则分别达到280万美元、3260万美元和2.271亿美元。
在中概股引发的一系列海外信任危机之下，面对如此数量众多的客户订单，如此爆炸式的收入，不少投资者对唯品会华丽的财务数据产生了质疑。就在唯品会上市不久，便有一家海外投资研究机构在一份分析报告中指出，唯品会涉嫌财务欺诈，误导海外投资者。
2013年5月28日，海外投资研究机构Greenwich Research Group了一份针对唯品会的市场调查报告，认为唯品会（NYSE：VIPS）涉嫌财务欺诈。
虽然唯品会自称2008年到2011年在中国市场取得了庞大的收入，并具有较高的市场知名度。Greenwich Research Group的分析报告却指出，唯品会可能是在故意撒谎。报告称，在中国听说过唯品会的人并不是很多，在唯品会购物更无从谈起。因此，唯品会在用户数量、平均消费者和利润率等方面存在造假嫌疑。
报告显示，就在唯品会上市前的一年内，还很少有投资机构对唯品会感兴趣。但是唯品会在过去四年中的业绩增长了24700%，股价估值从一开始的5倍突然猛增至37倍。
有投资银行专业人士评价唯品会称，在一个竞争十分激烈的市场，利润率的可持续性极低，企业利润率通常为6%至7%。而唯品会的毛利率在2009年-2011年，分别为8.2%、9.8%、19.1%。
对于这一质疑的分析报告，唯品会迅速做出回应，并认为上述海外分析机构为做空机构，其言论和主张中包含了大量错误，且对唯品会的业务模式存在整体上的误解。
蹊跷的超低折扣
耐人寻味的是，唯品会被海外投资者所诟病的“欺诈、误导消费者”，或许并非空穴来风。
日前，国内一位消费者向笔者指出，唯品会不但对所谓的超低折扣产品的市场价格大肆注水，还以虚假低折扣误导消费者。
这位消费者指称，就在最近，唯品会在其官方网站显眼位置上显示，国内某一知名电器品牌以低至1.9折的价格进行促销。
但是，上述消费者点击进去之后才发现，所谓的1.9折促销的对象，仅仅只是该品牌的一款食品料理机。且网站上标注的所谓市场价格，相比其他网站的市场价格，不但足足高出3倍之多，且折扣价格也根本不存在竞争优势。
笔者随后登录唯品会官方网站发现，在标明以1.9折促销的艾美特电器广告页面上，打开网页链接后，细细搜寻、对比将近数分钟之后，才在网页下方一毫不起眼的位置找到了唯一一款以1.9折销售的艾美特果汁机。
这位细心的消费者告诉笔者，唯品会网站所标注的所谓市场价格也充满了“水分”。“就拿这个1.9折的果汁料理机来说，唯品会打折之前的市场价是559元，如果你去看一下天猫的官方网站，它的市场价只有139元。”
笔者随后在1号店、京东等网店查询这一产品，查询结果更让人啼笑皆非。在唯品会号称1.9折超低价销售的产品，1号店上的实际销售价格仅比唯品会多了1元钱。
“折扣之前的价格比别人虚高3倍不止，折扣之后的价格仅比别人低了1块钱，这不是欺骗我们吗？”对于这一让人无语的超级低折扣，这位消费者告诉笔者，如果不是看在这家网站一直宣传的超级低折扣广告，自己压根不会去登录这家网站。
风投悄然减持3%
日前，一位华尔街投行分析人士指出，对于国内民营企业而言，华尔街的投资机构对上市中概股伸出天使之翼的同时，还要警惕他们魔鬼的一面。“看看那些在美国纳斯达克上市的中资民营公司股票最终的结果吧，很多中概股或许还没搞明白美股是怎么玩的，就已经被人家吃得连骨头都不剩了。”
就在唯品会爆出“涉嫌财务欺诈”第二天，虽然公司对这一质疑报告迅速给出了回应，但唯品会股价仍然遭遇重挫，当天股价大幅下挫13.15%，报收于29.53美元。
仅时隔一个月后，媒体再次爆出，唯品会上市前的风险投资人——红杉资本已经悄然减持唯品会。
根据唯品会提交给美国证券交易所的文件显示，去年4月9日，红杉手中还持有唯品会普通股2003万股，占其流通股19.8%。但在今年3月20日，红杉持有的唯品会股本已经减至1858万股，占其流通股比例已经从19.8%降至16.8%。
谈及红杉对唯品会持股比例下降一事，红杉资本一位负责人接受笔者采访时表示，唯品会是红杉中国投资企业的典型代表。“就像我们投的奇虎、新浪、美团、京东、大众点评等等互联网企业一样的技术和商业模型创新，并且高速成长。”
“唯品会创立之初是想做奢侈品电商，但是后来据说由于消费人群较窄，转型为线上品牌折扣店，而且很多是二三线品牌。”一位业内人士告诉笔者。
唯品会此前一直宣传网站所特有的低折扣优势，并为此极力造势。据艾瑞的“2013年一季度网络服务广告主投放费用TOP10”显示，今年一季度广告投放金额最高的是苏宁，为5998万元；唯品会则为1697万元，排名第八。
市场人士分析称，这有可能是竞争对手放出的“烟雾弹”，因为即便唯品会投下天价广告，也不太可能只针对某一个平台。
更有海外媒体报道称，作为上市公司，唯品会如果真的进行天价广告投放，其最终结果很有可能对股价产生负面影响。
【关键词】医学生 饮食习惯 饮食结构
近年来很多调研发现多数大学生饮食不规律，比如不吃早餐、吃饭速度太快、零食代替正餐等。而医学院学生因学科性质导致学习任务较其他学科更重，这就对医学生体能健康提出了更高要求。因此，培养医学生良好的饮食习惯，树立正确饮食观念，增强体质，为祖国医药卫生事业的发展提供强有力的人力资本保障就显得尤为重要。
本文通过面谈访问的方式对261名在校医学生连续一周的三餐消费进行调研，本次访问学生的范围为2015级到2012级四个年级，包括临床、护理、检验等10个专业，访问期间每位同学的数据均真实有效，有效率达到100%，希望通过调研发现医学生饮食规律，并发现问题提出相应对策。
医学生三餐消费现状
1.基本信息
本次调研的261个有效样本中，男生78名，占比30%；女生183名，占比70%。2012级14名，占比5.37%；2013级49名，占比18.77%；2014级93名，占比35.63%；2015级105名，占比40.23%。
2.分析结果
（1）男女生三餐消费分析
从表1和表2可以看出，男生早、午、晚餐消费均值分别为2.46元、2.55元和6.55元； 女生早、午、晚餐消费均值分别为2.64元、2.71元和5.61元；总体消费均值分别为2.59元、2.66元和5.89元，可以看出晚餐消费显著高于早餐和午餐。通过方差分析可以看出男女生在早餐和午餐的消费上无显著性差异，但是晚餐的消费上男女生存在显著性差异，男生的消费高于女生。
（2）不同年级三餐花费分析
从表3和表4可以看出，早餐和午餐消费各年级存在显著性差异，但是晚餐各年级无显著性差异。其中早餐2012级和2015级的消费高于2013级和2014级，午餐2015级高于2014级。
（3）各专业三餐消费分析
从表5和表6可以看出，不同专业在早餐和午餐的消费上没有显著性差异，但是在晚餐的消费上存在显著性差异，其中口腔专业的晚餐消费为6.59元，显著高于临床（5.78元）、护理（5.43元）、药学本科（5.84元）及中药学专业（5.70元）。
（4）早餐、晚餐消费情况统计
在本次调研中，星期一到星期五早餐无消费频次分别为17、20、22、24、23，总计106人次，占总消费人次的8%，其中男生早餐无消费频次为70，占总频次的66%，女生早餐无消费频次为36，占总频次的34%；从年级角度分析，2012级到2015级频次分别为0、11、78、17，分别占到总频次的0%、10%、70%和20%；星期一到星期五晚餐无消费频次分别为21、20、23、28、30，总计122人次，占总消费人次的9%，其中男生晚餐无消费频次为20，占总频次的16%，女生晚餐无消费频次为102，占总频次的84%。
医学生三餐中存在的问题
通过上述分析结果可以看出医学生三餐饮食中存在下列问题：
1.晚餐消费明显高于早餐和午餐，且男生晚餐消费显著高于女生。在调研中可以看到，晚餐平均消费为5.89元，而早餐和午餐分别为2.59元和2.66元。这说明大部分同学早餐和午餐吃得比较随意，而晚餐吃得比较多，这与“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”的健康饮食理念是背道而驰的，从而形成“早餐马虎，午餐凑合，晚餐丰富”的饮食习惯。
造成这种现象的原因主要是很多同学没有养成良好的作息习惯，或者直接将早餐与午餐合二为一，从而忽略或随意对待早餐，造成早餐营养摄入不足；而相关研究表明不吃早餐或早餐营养不足的学生创造力、数字运用能力、想象力及身体发育都会受到影响；而午餐消费与早餐消费无显著性差异的原因也是因为下午有课或食堂就餐人数较多，为争取更多的休息时间而随意解决；晚餐消费较多的主要原因是晚上课余时间较多，外出就餐机会增加以及聚餐等使得晚餐消费金额或消费量增加。
2.不同年级三餐消费存在一定的差异。其中2012级和2015级学生早餐消费高于2013级和2014级；2015级午餐高于2014级。
造成这种现象的原因主要有：2015级同学是大一新生，刚从高中阶段转入大学阶段，还继续延续高中阶段的生活规律，而2012级同学因专业课较多，健康专业知识较丰富，因此比较重视早午餐。
3.男生不吃早餐的比例远高于女生。本次调研的261名学生中不吃早餐的比例仅为8%，相比较武汉大学调查的近两成学生坚持一日三餐的调研结果要好很多，但在这8%的同学中，男生占到66%，远高于女生的34%，从年级角度分析，2014级学生不吃早餐的比例最高，占到70%。从这些数据可以看出，医学生所学医学知识远多于其他学科学生，因此不吃早餐的同学仅占8%，但多数同学早餐质量不高，2014级学生因年级过渡导致生活规律变化，课程多、懒惰、准备四级考试等原因使得他们不吃早餐的比例最高。261名学生中不吃晚餐的同学占调研总数的9%，其中男生16%，女生84%。从上述分析可以看出，女生的饮食习惯好于男生。
建 议
1.进行科学营养知识健康教育。要利用医学院校优势全面开展大学生营养健康知识教育和宣传，改变大学生在食物选择消费、膳食行为中存在的误区，逐步提高大学生营养知识水平。
2.树立正确饮食观念。通过正确营养观念的宣传树立，将营养观念与饮食行为主动结合，改变不合理的膳食结构，并针对年级、性别、专业进行有针对性的教育，建立个性膳食结构，努力使每个人达到最佳状态。
3.建立正确的饮食消费行为习惯。教师应在课程教学及日常生活中正确引导学生饮食消费习惯及消费行为，特别是大一和大二学生的饮食教育。同时大学生也应进行自我约束、自我教育及自我实践，将健康饮食习惯自觉地体现到日常生活中。
4.培养学生养成饮食计划的习惯。通过进行饮食计划比赛等方式让学生养成根据身体状况每周作一次饮食计划的习惯，将饮食计划丰富化、多样化，建立个性合理的膳食结构，提高身体素质。
参考文献：
[1]宋晴葵：《大学生饮食消费行为的现状及其影响因素》，《商场现代化》2008年。
[2]段婷婷、陈刚、李欣蔚、梅子雨、向倩、王星星、唐越：《大学生膳食营养与卫生的现状调查报告》，《新西部（下半月）》2015年第2期。
外卖市场调研报告1
xx外卖市场发展迅速，特别是随着网络外卖模式的大力兴起，激活了外卖市场的潜力，作为一家专注于外卖市场的公司，我们不仅具备多年丰富的行业经验，而且对于北京地区的整体外卖市场非常熟悉，并进行了专业和详细的调研，现将外卖市场调研报告整理如下。
一、公司简介，目前主营业务详情
我公司是在现代餐饮市场竞争中成长起来的餐饮企业，主要经营：自助餐，北京盒饭配送，特色风味小吃店，绿色蔬菜配送，公司依托多元化的经营，能够满足不同客户，我公司以客户为中心，针对客户需求，提供个性化服务，得到客户的一致好评，现为各机构、单位提供餐饮后勤保障，依托部队的各网点及硬件良好的食堂开展快餐配送业务。
我公司拥有高标准的生产条件和严格的管理体制，在日常经营中吸取同行业各方面的管理经验，营养师会根据现代办公人员用餐需求为您设计营养快餐方案，色鲜味美、样多量足、卫生安全。把"营养美味、卫生健康、满足顾客个性需求＂作为全体员工努力的方向。使我们为您提供的快餐既营养卫生，又经济实惠，从而更好地解决了快餐的"便捷"和"营养均衡"之间的矛盾。公司以川、鲁、湘、北方家常菜为主，其他地方风味为辅，在实际制作中重视适时调配各店技术力量，保持了质量的稳定与创新，客户给予了较高的评价且保持了长期的合作。
二、外卖市场调研报告
xx地区外卖市场发达，网上外卖交易量大，竞争较为激烈，本次调研主要集中对该地区的整体外卖市场进行了分析，包括目标人群，主要分区外卖市场，还有相关分区的药包过户特点和商户特点
1、目标市场分析
xx快餐外卖行业市场日益增大，快餐外卖连锁公司也前景广大。外卖快餐行业之所以越来越发达，是因为市场需求愈渐加强。快餐速递为特征方便食品的市场空间很大，由于可推行"连锁店"并使之疾速增长，从而构成宏大市场无益安康的零食时机。
（1）市场细分人群：现阶段北京地区主要的外卖消费类型上细分，消费者可分为这样几种类型（1)个人，这种消费者能够长期订餐。并且占的比重较大。个人从消费取向上一般多注重便宜、实惠、好吃。（2)中小公司员工，这属于白领阶层的一个需要，由于工作忙碌或者其他原因，选择网络叫餐，他们的消费取向一般是方便、实惠，口味独特。（3) 家庭，生活节奏的加快，总会让家庭选择更快的就餐方式，特别是家里来客人，唯一的选择就是足不出户，选择网络叫餐。这种消费者的消费取向一般是大量、不同采品，不计较消费额，只追求满意。(4)中高档消费者，这种消费者的消费取向一般都比较挑剔，不在乎价格，追求更加多样化的口味，特别是对于菜品品质、搭配和外包装等要求更高。
（2）市场发展机会：在北京地区外卖市场发达，培育了一大批忠诚的消费者，网上外卖品牌更多元，给予消费者的选择更多，在望京地区聚集大量的学校、公司和商圈，学生市场和白领市场是外卖的主力军，同时也包括商场的人员，对于外卖的口碑和品种要求更高。目前在外卖市场主要需要完善的地方是对于各类菜品的质量和搭配，这是影响外卖口碑的关键性部分，因此首要的是要做到丰富菜品，给予消费者更多选择，其次是要及时更换菜品。第二个因素是配送服务，包括配送的效率和配送的服务态度，这影响到外卖的口碑。
2、市场情况介绍
（1）网上订制快餐：走“先下而上”的模式，利用网络点评等聚集消费者人气，然后与餐饮商家建立合作，向商家收取信息广告费，比如大众点评网、口碑网。这种模式存在一个缺陷，既然是从消费者出发，就要足够客观，才能赢得消费者信赖，但是一旦和商家合作，就不可能做到足够客观推荐。
优点：在北京地区确实存在大量的工作餐市场，白领工作餐消费需求旺盛。提供外卖服务的餐厅和餐馆数量庞大，支持网站运作的双轮有保障。随着资本市场的进入，消费者的外卖习惯培育之后，需求将更加旺盛，消费者的口味和对品牌的依赖性加强。
缺点：工作餐外卖单次消费金额小，大量工作餐餐馆档次比较低，主要还是以在店消费为主，餐馆对于外卖的重视度不够，餐饮菜品信息更新快、更新维护不及时、餐饮配送服务从速度、质量方面都跟不上。快餐店的注册资金小，从业人员素质较低，新开发的区域，说服、教会餐馆使用订餐平台、给出改进建议，也需要投入更多的人力和时间。工作餐外送地域限制非常明显，一般只能针对餐馆附近2公里写字楼配送。工作餐的时间性非常集中，在有限的2-3小时内，一个外送服务员能提供的就餐份数同一个在店服务员相比相差太大，创收远不如在店服务人员，然而人工成本却是一样的。
3、竞争者分析
在北京地区外卖市场竞争方式中，按市场区别办法可将快餐业分为中式快餐外卖与西式快餐两类，其代表为：（1） 西式：麦当劳、肯得基等；（2）中式：马兰拉面、丽华、各类中餐外卖等。从市场效劳形状区别方式看，可分为以店面运营加外买与外买上门效劳两种。现有的外卖大部运营形状是以店为重心运营方式，从快餐营业额与增长率观这一方式占相对少数，但增长率加快，市场竞争剧烈。按地区可划分为北京外卖、朝阳外卖快餐、国贸快餐外卖、SOHO现代城外卖、慈云寺外卖、四惠外卖等。
相比较而言，西式快餐外卖的优势在于其独特的餐品，搭配和较大的消费市场，对于偏爱西式快餐的消费者很有吸引力，客户粘度较强，对于一些知名中餐如拉面、小吃等则具有一定的市场占有。但，整体而言，中式的快餐外卖更加丰富，餐品选择性较强，对于学生、白领群体来说是很好的选择，中餐的消费者基数更大。
现有的网上订餐系统最为发达的是百度外卖、美团、饿了么等知名外卖网站，这些网站当中，各具特色和优势，美团和饿了么等外卖网站的市场布局更早，在消费者的使用当中更加广泛，百度外卖则发展较晚，但是更迅速，在北京地区具有巨大的优势。得益于其品牌的价值和战略规划的优先地位，打响了北京外卖市场的知名度。这几家外卖品牌的市场细分都相对
三、外卖业务市场发展规划
我公司具备完善的外卖管理体系，在管理方法、人员组织和餐品质量等具备优势地位，同时我公司将依托百度外卖 的品牌扩展外卖市场，为此我们制定了详细的外卖推广和发展计划，从内部管理、配送体系、口碑宣传等方面展开。
1、外卖日常经营规划
（1）菜品和搭配管理
外卖服务最重要的部分是菜品和搭配的管理，为此我公司将根据市场调研数据和消费者反馈意见，每月更新菜品和搭配，制定多种口味的菜品，满足消费者的口味。在搭配上，我们将考虑设计汤品、菜品和饮料等多种套餐搭配，并组合成多个选项，提供给不同细分目标人群。
（2）消费者管理
我们将根据前期百度外卖的评价体系和消费者的订购量建立起会员制的外卖体系，通过积分、赠券等方式吸引用户关注度，同时在节假日期间会开设专门的套餐，如端午节外卖套餐、中秋节外卖套餐等，借助于节日氛围增加知名度。其次，我们将在每月进行消费者调查问卷，对于已经使用过我公司外卖的用户进行反馈，通过数据记录进行用户分类，并与配送人员进行核实，落实分区管理。针对不同的用户、区域制定不同的菜品、配送和会员活动，增加用户粘度。
在会员和非会员的具体管理上，我们将借鉴网店和电影院的模式，依据前期用户的消费量和评价来对用户分类，制定详细的积分和赠品方案，定期举行外卖特别优惠活动，提高市场竞争力。
2、配送体系和口碑宣传 （1）配送服务
我公司的外卖配送时间将分为几个时间点，在高峰期如中午11:00-13:00之间增派配送人员，保障区域内外卖快递及时到位，在17：00-20:00将根据外卖订餐情况缩减外卖配送服务人员。在其他时间点则安排少量的外卖快递人员。同时，我们将安排一位配送调度员，及时协调相关配送人员，并负责对配送人员进行日常管理。
针对配送服务，我们将严格规范配送人员管理。要求外卖员在接到送餐任务后，需要仔细阅读订单，了解清楚外卖的地点、时间、所送菜品数量，以及客户联系方式，确认无误后，方可送餐。如果配餐有问题，要第一时间找调度员协调解决，处理妥当后继续送餐。根据客户地址送到合理的取餐点，（不能送到客户公司办公区的）电话联系客户，请客户协助取餐。顾客取餐时，要注意自己的仪容、仪表，微笑服务，先报告客人所点餐品，确认核实信息后即表示感谢。
我们将每周进行配送人员通气会，督查每周配送服务反馈的意见，对于配送当中发生的各类问题进行汇总，在会上进行协商提出整改方案。
（2）口碑宣传
我公司将利用自己多年经营的优势和对市场的把握，结合百度外卖的品牌和要求做好宣传工作，在整个经营点布置好关于百度外卖的宣传广告，在配送包装上印制百度外卖的LOGO，结合新媒体和自媒体推广百度外卖，要求我公司各级人员要配合口碑宣传，通过微信、朋友圈、微博等定期我公司的外卖菜品和介绍。
同时，我们将在本地的各类社区、论坛和贴吧等开展百度外卖的宣传工作，通过各类话题、帖文和热点来打造一个有影响力的品牌外卖，推广我们公司的外卖。这些宣传帖文将按照用户消费者反馈，话题辩论等方式展开，增加关注。
外卖市场调研报告2
一、引言
本次抽查采用网络抽查方法，问卷抽查大学城学生，关于外卖情况的抽查，本团队综合以上问卷调研和实地走访的结果，对原先的问卷进行了一定的修改，在网上后分享到各个地方让大学生去填。回收了46份问卷，抽查显示，外卖对提高大学的饮食质量起到了一定的作用，具有强大的活力，但外卖仍存在诸多卫生隐患，亟需食品、药品监督局对其进行监控、整改。
二、抽查的目的
通过全面、深入地了解校园外卖的状况，研究校园及周边餐饮业应该如何发展，让我们的学生能够吃到卫生、健康、美味的食物。为保证同学们吃到放心、安全、卫生的校园外卖；为商家提出建设性的意见和建议，提高消费者的认知度，让商家的利益最大化；发现现在外卖存在的各种问题（服务、价格、质量）；开发潜在顾客，维护好现有顾客；明白竞争者的优势与劣势，弥补自身不
三、调研方法
1、样本规模：46
2、抽查时间：11月14日———————11月18日
3、样本框架：大学城为主其他学校学生为辅。
方法：主要网络抽查，网络问卷方法为主。
四、调研结果
1、您是否经常困扰中午应该吃什么？
大部分的人都受着午餐吃什么的困扰，这是普遍的问题。
2、在学习日时，您午餐的选择是
大学生在校学习时通常选择就餐的地方是学校食堂，其次是上餐馆最后是叫外卖，此种现象说明大部分学生更愿意在校食堂食用。
3、最近三个月内，您叫外卖的频率更接近于？
由上图可知大学生叫外卖频率不是很高，这也算是很好的现象。
4、您在什么情况下会选择叫外卖呢？
大学生在不想出门的情况下才会选择的订外卖，其次是没人陪同吃饭，再然后是跟风。
5、您一般通过什么方式订外卖？
大学生通过网上订餐和外卖APP频率较高，符合学生使用现代网络。跟随潮流。
6、您一般通过什么途径知道外卖店？
学生通过上网查询和传单广告途径知晓外卖店。这也是一些商家经常运用的营销方法。
7、在您的外卖经历中，您觉得存在的哪些问题是？
遇到最多问题是送餐的速度，味道和照片与实物的不符，这也是普遍出现的问题，我们肯您对外卖服务最看重的是哪方面？以根据这些问题进行改善。
8、您对外卖服务最看重的是哪方面？
学生对于外卖服务最看重的就是服务方面，服务是现在最大的问题。
9、您能接受的午餐价格？
对于现在的学生来说，大部分人会选择较为便宜的外卖，15元之类，大学生的生活费也没有很多，一般家庭会控制住学生的生活生活费，这也是可以理解的。
五、调研总结
学校放开对校内餐饮经营模式的规定，增加校内餐饮的竞争力。在抽查中，我们发现有些学校采取了限制外卖的措施。笔者认为，与其限制他人发展，不如谋取自身发展，校园内为何不办一些餐饮呢？所谓近水楼台先得月学校里办餐饮必定比校外餐饮占优势。如果学校里办一家餐馆，哪怕价格比校外高一点，其经营状况估计也会很火爆。就以我们的邻居上师大为例，上师大校内餐饮就采取了多样化的模式，学校食堂分为大众口味、川菜、咢菜、面食等，有些食堂还提供夜宵。除了食堂，学校还设了甜点店、小吃一条街等。学生在校就能吃到自己想吃的食物，根本无需叫外卖或出去吃。于是出现了一种奇怪的现象，在上师大校外的饭店里，我校的学生比上师大的多。学校只有放开餐饮的经营模式，才能够留住客源，如果校园餐饮还是那么单一，客源必定剧减。
加强对校园周边餐馆的监管。外卖是打不尽杀不绝的，与其一味的打击它、限制它，不如去引导它、规范它。卫生部门要加强对那些不符合标准的餐馆的监督力度，强制其整改。同时，学生们如果碰到不符合规范的餐馆，有义务及时向卫生部门举报。在走访奉贤食品药品监督所时，我们已将我校周边的餐饮情况向监督所反映。
加强饮食安全教育。学生会、团委可以运用多种载体加强宣传，通过传单、讲座等的形式告诉学生不吃卫生状况不明的食物。笔者建议，学生应确认所叫外卖的店家有营业执照。
学校要倾听学生的要求。我们想吃什么，当然是我们自己最清楚。但是有95%的同学认为学校没有重视自己的需求和意见。校方表示以前都会召开座谈会，但是大多数同学根本不知道这件事情。开座谈会不能仅仅留于形式，要切实地倾听学生意见，并有所行动。
学校后勤部应联合校园内外餐饮业主多组织一些有关餐饮的活动，
为餐饮业主与大学生构建一个沟通平台，并从中宣传普及一些关于食品卫生等方面的知识。例如举办校园食神比赛、校园饮食文化节等。
外卖市场调研报告3
一、现状分析
经历前几年的烧钱补贴大战与并购浪潮后，中国外卖产业跨越野蛮成长阶段，目前已经迈入拼品牌、品质、服务的稳定发展期。而市场的发展主要受到外卖用户数量的支撑。外卖用户数量经过前期的快速扩张后，增长幅度从2015年开始放缓，到2017年底外卖用户数量达到3.05亿人，预计2018年将达到3.55亿人。
随着在线餐饮外卖逐渐渗透到日常生活中，我国外卖行业快速发展。据数据显示：2017年我国在线外卖市场规模将达到2052.7亿元，同比增长23.5%，2018年行业规模将达到2430亿元。
从外卖品类来看，21个重点城市外卖店铺中，餐饮店铺占比89.6%。其中，快餐便当和小吃夜宵是最大的品类，占比分别为42.2%和19.3%。
西式快餐与中式快餐是都是比较受外卖食客欢迎的餐饮类型。其中，中式快餐中较多点选饭类和热菜，饭类比例最高，占到59.6%，热菜类占比46.5%；西式快餐中较多点选汉堡和小食，比例分别是71.4%和68.9%。
从点外卖的原因来看，外卖食客点选外卖的主要原因是天气原因、外卖方便快捷和不想自己做饭。而考虑因素方面，90后认为做饭是件麻烦事，80前后则主要考虑天气因素。
TOP10外卖点单原因
据数据显示，2018上半年，外卖食客人均消费达到36.4元。其中，80后的人均销售最高，超过整体平均水平，80前人均消费最低。而消费收入主要来源为食物。
人均消费构成情况
二、存在的问题
1、环保问题
美团外卖、饿了么、百度外卖三大外卖平台的数据显示，日订单总量都超过2000万单，按一单外卖只用一个塑料袋和一个塑料餐盒占地约0.06平方米计算，每天这些废弃塑料的面积就能达到240万平方米。一些商家也意识到了外卖包装所带来的环境问题，但是环保餐盒，在密封性、抗油性、美观等方面的性能不如PP餐盒，使用起来具有一定的局限性。
2,、运营成本居高不下
当前综合外卖平台已经没有轻重模式之分都可算作是重模式发展。配送物流方面，自营和众包兼有，以满足日益高峰值的配送需求。这一块的劳务成本与比较大。此外，平台维护与其他运营都有着较大的成本。新技术诸如无人配送、智能语音、智能调度等等方面的研发成本。
3、补贴仍在维持
虽然从2016年开始省饮外卖平台对用户的大幅度红包补贴减弱但行业同质化严重，对于用户的争抢依然白热化。平台依然维持对用户进行红包补贴以留存用户。另外，骑手数量不断扩大，入驻商户也在不断拓展对于骑手和商户端的补贴也持续在投入。
三、未来发展趋势
1、一线城市继续领先三四线城市潜力巨大
北上广深等一线城市一向是外卖的主阵地，过去几年一直引领着外卖市场的发展。但外卖行业发展进入到第五年，一线城市竞争激烈，面临一波又一波的品牌更换，市场已经基本饱和。而随着外卖的渗透速度越来越快，从一二线转移到三四线，从市中心转移到城郊县乡，外卖市场的整体下沉，会更加明显。
2、人工智能技术助力 配送效率不断提升。
本刊记者 李宇
7月，成都潮湿而闷热。在车流湍急的城南天府大道两旁，扎堆而建的商业项目让人感觉比成都的天气更热。伴随这些体量巨大的商业项目而来的，是标配了“主题百货+大卖场+专卖店+餐饮店”的购物中心。
据全球知名综合性地产咨询服务公司世邦魏理仕的调查报告显示，去年全球新建完工购物中心面积排名前10的城市中，成都以106.6万平方米的面积排名榜首，而在建的购物中心面积也以320万平方米排名全球第二，仅次于上海的330万平方米。
在电商袭掠和百货转型的背景下，成都购物中心的开发速度是否超出了消费承载力？潮水退后，会不会面临局部过剩和过度竞争的问题？
“吃”出来的购物中心
即使到了打折季，天府大道以西，10多万平方米的苏宁生活广场还是显得有些冷清。时逢周末，偌大的购物中心内冷气十足，但消费者三三两两，人气并不旺。
在成都，大部分购物中心无论开业时有多高调，通常在短短几个月后便门庭冷落。“这里也就是2011年刚开业和今年4月引入‘城市奥特莱斯’时火了一阵子，但好景都不长。”一位入驻苏宁生活广场的商户坦言，眼下的日子已经很不好过了，自己也不知道还能坚持多久。
苏宁生活广场的商户已经叫苦不迭，而不远处凯丹广场的商户还在抱怨苏宁生活广场抢了自己的生意。“今年的销售额远远不及去年，房租还涨了，生意的确不好做。”已经在凯丹广场一家服装店做了两年店长的李小姐说，火车南站周围的购物中心越来越密集，消费者的选择也越来越多。
而更让人瞩目的是，在天府大道与绕城高速交汇处，凭借亚洲面积最大的单体建筑攒了大把人气之后的环球中心，经营情况会不会好一些？
7月11日上午，本刊记者在环球中心内的乐天百货看到，消费者的人数还不及售货员多，很多无事可做的销售人员干脆拿出了手机玩耍。“这里平时人少得数都数得过来。”一位销售人员告诉记者。在她身旁的另一位销售人员补充道：“尽管周末来的人很多，但大多是看热闹的，真正买东西的很少。”
申欣就是一位来“看热闹”的大学生。“我们来看看室内沙滩，顺便来逛逛这个韩国百货有什么新鲜的东西。”申欣坦言，她就读的四川大学附近就有不少购物中心，仅仅是购物的话没必要跑这么远。
与乐天百货的冷清不同，环球中心4楼的餐饮却很火爆。还没有到中午饭点，很多餐馆已经人满为患，慕名而来的好吃嘴们排起了队。“周末的队排得更长。”一家面积不大的中餐馆老板介绍，平时每天的营业额大约有5000元，周末比平时高出2000元左右。
在成都，以往购物、餐饮、娱乐按5：2：3布局，而这一购物中心业态经营黄金比例正在被打破，取而代之的是购物、餐饮、休闲1：1：1联袂主演的消费模式。“成都80%以上的商场主要靠餐饮增加人气，不仅新的商业体选择主攻餐饮、拉动人气，不少老的商场也借助餐饮突破发展瓶颈。”一位业内人士把变化归因于成都购物中心竞争过于激烈，并调侃道：“成都的购物中心不是卖出来的，而是吃出来的。”
“青春期”的烦恼
本刊记者走访分布于天府大道附近的购物中心时发现，人流量过小、消费力不足，是新建购物中心面对的共同困境。而英国莱芳房地产经纪公司调查统计显示，中国二线城市购物中心空置率从去年的10.2%增加到10.5%，成都空置率仅次于沈阳，高达16.2%，远超6%的警戒线。
与此形成对比的是，在空置率如此之高的情形下，成都在建的购物中心面积还高达320万平方米，排名全球第二，这样的规模是购物之都巴黎在建购物中心面积的20多倍。
面对商业泡沫的担心，不少业内人士则认为，这属于发展中的正常情况。RET睿意德高级经理孙强认为，成都市场目前空置率高，开工量高，是购物中心快速发展所不可避免的环节，并将其称之为“青春期表现”。
“好比一个年轻人，在青春期，难免会出现先长骨头后长肉、先长身高后长体重的情况，发育太快都会出现虚浮，需要用几年的时间来夯实。成都购物中心目前的发展阶段正是如此，只有随着时间的推移，开发量放缓，有足够的新品牌来填充购物中心，才能逐渐降低空置率。”孙强说。
实际上，2005年以前，成都的购物中心寥寥无几。在去年新增100多万平方米购物中心后，成都建成的城市综合体面积超过了1500万平方米，对于约1500万人口的成都而言，相当于每人拥有1平方米的城市综合体商业面积，仍低于1.2平方米的国际标准。“乍一看成都购物中心数量似乎过剩，但仔细审视会发现，这是在长期不足之后的追赶，与京沪和其他国际化大都市相比还有差距。”一位业内人士告诉本刊记者。
“成都之所以在这两年出现购物中心集中供应、密集面市的状况，与开发商拿地时间相近，政府规定必须在规定时间建成有关。”上述人士认为，成都人口基数大，加之正在打造西部商贸中心，成都已不仅仅属于当地人的“成都”，而成为整个西部的一个大都市，消费人群将不断扩大，购物需求也随之增加，购物中心的新增供应量将会被逐渐消化。
对于购物中心“青春期”的烦恼，四川大学经济学院教授、川大不动产市场研究所所长吴丰并不担忧，“这个现象应该是正常的，通过市场竞争，开发商会调整自己的开发取向。”在他看来，在建购物中心数量高企与高空置率的市场表现，正好给了市场一个调整信号。
十字路口的选择
进入2014年，成都零售业市场的表现并不出彩。
据权威房地产咨询服务公司的市场报告显示，2014年1-5月，成都实现社会消费品零售总额1703亿元，同比增长12.9%，增速仅仅高于去年同期0.7个百分点。
尽管大多数人看好成都的购物中心，还是有人开始担忧：缓慢增长的消费承载力，能不能支撑迅速扩张的购物中心？成都会不会重蹈北京、上海、广州等城市购物中心大量关闭的覆辙？
“未来，好的会更好，冷清的更冷清。”世邦魏理仕华西区研究部副董事彭芳琪认为，定位精准将是日后购物中心的生存策略。她表示，成都能否消化那么多购物中心，还要打一个问号，“这是个优劣选择的问题，购物中心能否存活，取决于它的品质。”
四川省连锁商业协会会长冉立春同意彭芳琪的观点。他认为，一个购物中心需具备选址的眼力、资金的实力、整合商家的能力和培育商圈的耐力，才能聚集人气。他以成都今年1月新开业的IFS国际金融中心为例说，这座购物中心引进了300多个国际品牌，弥补了成都奢侈品市场缺失的一部分国际一线品牌旗舰店，使得成都奢侈品市场更加完整，竞争力进一步增强，并且为成都奢侈品消费者提供了一个品种齐全、更加便捷的高端购物中心。
当下，购物中心除了应对同行的贴身肉搏，还要应付另一个强劲对手――电商。在网络购物的冲击下，我国传统零售业呈现明显的不景气状态。一些传统百货商店甚至成为人们只看不买的“体验地”、“试衣间”。
成都的购物中心该如何应对？冉立春认为 ，无论信息化时代如何发展，但消费者总要到咖啡店喝一杯咖啡，和朋友在餐馆小聚，这些都是电商无法实现的。“电商绝对不可能取代购物中心，但分流一部分消费者这是必然的。”他建议，购物中心要在自身的个性化服务上下功夫，做好购物中心的主题服务，吸引消费者。
他举了东京的例子。在电商发达的日本东京，实体商业依旧受到追捧。其原因就是东京商业强调“精致”。所谓“精致”，不是说商业项目体量不能大，而是指需要在经营特色、服务细节等“小处”胜人一筹。相比之下，中国的商业发展还是“摊大饼”式的，一味求大，却忽视了服务特色和消费体验。
日前，中国（西部）国际珠宝中心董事长助理田君怡透露，今年底将在成都开业的该中心是当地首个“前店后厂”模式的珠宝产业基地，业态构成将一改专业市场的操作模式，在二期项目上增加更多消费者体验式服务，希望能做到国内首个差异化的珠宝专业市场。
有的小说一看就知道是虚构的，但有的小说却真假难分，虚实莫辨，这篇《你为什么这样胖》就是这样。不过只要是小说就肯定存在虚构，虚构得看不出来不等于没有虚构。我说过：生活是草地，作品是牛奶，作家们当然就是奶牛了。奶牛必须要有化草为奶的本事。我通过居住在西半球的妹妹采来德国草，咔嚓咔嚓咀嚼、消化一番，再一滴滴、一碗碗地挤给中国的小读者。
也许你会觉得这篇小说跟一般的小说不大一样。是的。你也许见惯了以故事情节引人入胜的小说，我有时也写这样的小说。但这篇《你为什么这样胖》的可读元素是似可触摸的异国文化背景，小说成为一个窗口，徐徐吹入新鲜的风。我没去过德国，而偏要写这种以密集的信息量为特点的小说，这就得逼着自己对每个细节都了解得清清楚楚，跟妹妹的邮件问答一天要进行好几个来回。得到素材后，要经过取舍处理。有的材料能用，有的材料不能用，有的材料并起来用――比如乙胖子的材料可以加到甲胖子的身上。另外还得进行挖掘。我对妹妹提供的材料必须站在读者的角度仔细审视，中国孩子会有什么疑问、要求和兴趣点，然后我就代替读者向妹妹提问。妹妹的答复传来后，我又会发现新的问题，于是继续挖掘，越挖越深。
不是以情节而是以有关信息为作品线索，这样的结构容易写得枯燥而且散乱。所以在整个结构很难具有戏剧性的情况下，我要求细节生动、精彩，必须精彩到读者不再注意它们的散乱。当然，对人物的描述和对话也很重要，幽默感不可缺少。
这是威朗德先生的生物课。
“我们身体的组成，其中三分之一是水。谁知道我们每天需要喝多少水？”
威朗德不仅跟其他老师一样喜欢在讲课后提问题，他也喜欢在讲课前提问题。昂纳对爱尔安说过，这正是威朗德狡猾的地方，可以调动学生的注意力，尤其对于像他昂纳这样思想不容易集中的人，如果不想在被问到时丢人就必须认真听讲。
威朗德的目光迅速地在教室里巡逻一圈，停留到正在后排埋头写短信的尤那斯身上，“尤那斯，或许你可以告诉我们，说说你自己也行。”
“说什么？”尤那斯慌忙把手机放进抽屉，“水？……我现在不需要放水。”
德国口语把去洗手间叫作“放水”。
全班爆笑。
威朗德第二次点名：“昂纳，你说说看。”
昂纳说：“我想我们每天需要喝的水应该比需要放掉的水稍微多一点，因为还要出汗、呕吐什么的，2升水总是要喝的吧。”
“很好，谢谢。”威朗德表示满意，“2升是一个接近准确的数字。如果要更准确，可以按照每25公斤的体重需要1升水的比例计算。当然这个比例不仅指喝的水，也包括我们每天吃进去的食品中所含的水分。”
“那么，”昂纳笑嘻嘻反问道，“您可以告诉我们一只狗每天需要喝多少水吗？”
“狗？”
“生物课的范围应该也包括狗的吧？”
“当然，包括的。狗嘛，每天喝的水……要看它吃的饲料是生的还是熟的，还要看……”威朗德一边回答一边想词儿。
“还要看它在外面pipi几次？”昂纳插话。
威朗德在刚开学上第一堂课时，和其他老师一样介绍过自己。他说本来他是想当海洋生物学家的，后来毕业前到一所学校实习，发现教室里坐着的学生都比他知道得少，觉得很有信心，就选择了这个诲人不倦的教师职业。只是那时候他还没有遇见昂纳这样的学生。
“我们的身体每天需要180升的液体维持正常运转。昂纳刚才问的也很重要，每天我们大约要排出2至2.5升的水分。人的一生大约需要――”威朗德转身在黑板上写下“65000升H2O”，“一般来说，四天不喝水就到极限了。所以我要简单而必要地告诉大家，请多喝水。”
爱尔安在下面听着，想到妈妈也总是简单而必要地这么说，冬天的时候还专门给他买了一个小暖瓶，他每天都要带一瓶开水到学校。
史蒂凡说：“我从网上看到，伊朗地震时一个人被埋在废墟里13天，好像就是因为旁边有一汪泥塘，被挖出来的时候还是活的。”
威朗德说：“是的，在极端的情况下，少量的水就能救活一条生命。如果身体里面3%-5%的水分流失，就会引起头疼、便秘、疲劳等症状。”
马里欧紧张地问：“我不喜欢喝水，但有时淌汗很厉害，会有危险吧？”
“人的皮肤上有正常的新陈代谢。补充水分最快的是盐水。”威朗德顺手拿起爱尔安桌上的小暖瓶，问道：“这里面是咖啡还是茶？”
“魔水！”理查德在下面叫道。
爱尔安的水瓶让全班同学好奇，他们看见瓶里不是茶也不是咖啡，也不相信是爱尔安说的是白开水。为什么不是矿泉水？为什么还要煮开了喝？理查德甚至亲口尝了尝，的确什么味道都没有，但他还是将信将疑。尤其是发现爱尔安每次考试时都带着这个水瓶，大家都觉得这里面有什么秘密，要不然为什么爱尔安每次都考得这么好。
爱尔安老老实实回答威朗德先生：“只是白开水，许多中国人都喝这种饮料。”
他去中国的时候就看见表妹住宿的学校里有很大的开水桶，火车上也免费提供开水。
威朗德说：“其实美国科学家早就得出结论，煮开的水是一种很适合人类的饮料，而且可以帮助瘦身。”
可惜威朗德自己还没养成喝这种“很适合人类的饮料”的习惯，他喜欢喝的仍然是咖啡和可乐。
“开水真能减肥吗？”美拉妮倒有了兴趣。平时她只喝芬达、可乐和带气的矿泉水。她也尝过爱尔安的白开水，什么味道都没有，这种饮料她觉得很难下咽。但是她想减肥，尽管她一点也不肥。
威朗德摸摸自己腆起的肚子，他对美国人的结论并非深信不疑，“胖人的热量和脂肪积蓄太多，开水具有排毒作用。当然，如果光喝水就能减肥，健身教练们只能回家去――”
昂纳说：“只能回家喝水去，因为他们没钱买别的食物了。”
说到“胖”，史蒂凡问老师：“胖不算是病吧？我认识的胖人好像都红光满面。”
史蒂凡想到他喜欢过的女孩子都是胖点的脾气好，越瘦越难说话。
尤那斯说：“那要看怎么胖了，你没看到网上那张照片，一个7岁的女孩150公斤，一定是有病。”
昂纳从来不需要减肥，但他现在有一点关心不吃肉的事，因为他开始对佛教有兴趣了。他妈妈的工厂和日本有贸易往来，他要去日本旅游，查过许多资料，觉得关于阴阳五行方面的学说很难懂却也很有意思。于是他提问：“威朗德先生，您知道不知道食品有没有阴阳的区分？”
“没有研究过。你要是愿意可以告诉我们关于阴阳和营养的关系。”威朗德喜欢让学生参与，他觉得这样他们才会比较用心地思考，也容易学到与专业有关的知识。“尤那斯说的也有道理，是要看胖的程度。肥胖症是一种慢性病。世界卫生组织认为，肥胖症算是人类目前面临的最被低估和忽视的、普遍性越来越高的一种疾病。野生动物很少有患肥胖症的，但一些由人类豢养的宠物也会患肥胖症。”
“没错，”马里欧说，“我家邻居豪利的那条追风狗卡特，养得跟餐馆的狗一样肥。卡特的身材越来越像豪利，都是圆滚滚的。”
威朗德说：“在西方大约有40%的狗都超重。如果用摊开的手掌摸不到狗的肋骨，那就说明这只狗已开始肥胖。许多人并不在意，也不愿意学习用营养均衡的饲料来喂养它们，有时候干脆就喂和自己吃的一样的高热量快餐食品，而且运动也太少。”
威朗德当学生时就参加了动物保护协会，他最不能忍受别人把狗圈在家里几天不出去遛。他家的牧羊犬皮毛发亮，走在路上谁都羡慕，只是现在多数是由他十岁的儿子带出去遛。威朗德说到这里有点惭愧，心想以后每天至少要坚持亲自遛一次狗。
美拉妮又问：“是不是吃肉就会胖，吃素就不会？有没有吃了不胖的东西呢？还是我们多喝水少吃东西就可以了？”时装杂志上的模特一个比一个瘦，美拉妮很羡慕，但有的时候很难抵抗冰淇淋和巧克力的诱惑。
昂纳故意让美拉妮绝望：“胖人吸口空气都会胖，不管你吃什么！”
威朗德想了想，说：“既然大家对这个问题有兴趣，那么我们这次的小组作业就围绕肥胖和健康来进行吧。观点不作限制，如果你说胖比瘦好，只要能根据我们生物课的知识讲出为什么也行。另外，每个小组还要准备一个切实可行的健康菜谱。给你们两个星期准备，可以选择自己喜欢的形式来阐述。”
威朗德教学很宽松，鼓励学习的多样性，认为学生的兴趣会直接影响学习的效果。
民主有民主的好处，但是也有难处。威朗德布置的作业没有固定题目，同学们就得自己寻找。马里欧和昂纳这次还是和爱尔安在一个小组，美拉妮也加入进来。他们约好星期六下午到昂纳家开碰头会。
但昂纳那儿临时发生了变化。
当昂纳被广告号召到城北新开的一家电脑店时，妈妈想给已有很久顾不上管的昂纳的房间开开窗子通通风。谁知那里面登峰造极的凌乱震撼了她。她左脚刚刚造成超载字纸篓的雪崩，右脚又踩到一堆胡桃壳。快要接近窗口时，稀里哗啦一阵响，原来是衣角挂到了一根电线，带倒了桌上的音箱。
昂纳回来后想活跃一下气氛，说：“妈妈你这还不够水平。我今天上午碰倒了书架上的小铜像，然后铜像把核桃砸开了，你说这不就是一个自动化流水线吗？”
如果在平时，妈妈很容易被儿子逗乐，但是现在她觉得不好玩。因为她从这垃圾箱般的房间里挖掘出昂纳的成绩单――英语居然考了一个四减。
妈妈知道儿子不是不聪明，而是不努力，如果她再不采取一些措施就太不像个妈妈了。
妈妈就提醒昂纳道：“你看看你房间里少了什么？”
在这么乱的房间里是很难发现少了什么或多了什么的，但由于少的不是小东西，使昂纳的判断还算容易……
他立刻问妈妈：“我的电脑呢？”
妈妈说：“被我锁起来了。我不得不向马里欧的妈妈学习，你必须用好一点的英语成绩来换回这台电脑。”
昂纳说：“妈妈，你可以收掉我的帽子或者鞋子，但你不能收掉我的电脑。”
“为什么？”
“帽子和鞋子是你买的，但这台电脑是我辛苦打工挣来的。而且我们马上要做小组作业，没有电脑怎么办？”
可是妈妈不肯改变决定，她说：“既然是小组，那就不是你一个人，别人也会有电脑的。”
昂纳只好给爱尔安打电话说：“你妈妈告诉我核桃可以补脑子，可我吃了核桃脑子还是不够用，我没办法对付我妈妈……”
爱尔安便答应将小组活动地点换到自己家。
大家在爱尔安家里聚齐时已经三点多了，爱尔安妈妈问他们下午茶想吃点什么。
爱尔安说：“妈妈你不要总是怕谁饿着，我们是来讨论问题的，不是来吃什么的。”爱尔安每到周末也会晚睡晚起，中午一点多钟才用的早餐，现在还是饱饱的。
但妈妈觉得客人来了总应该招待的。目前是草莓上市的季节，家里还有现成的蛋糕底子，她就用了十几分钟做成一个草莓蛋糕。没有吃午餐的马里欧和昂纳都表示愿意尝点，但美拉妮有些犹豫，她已经快半年没有吃蛋糕了，总是听说甜点会使人发胖。
爱尔安对妈妈说：“我们正要讨论为什么现在有那么多胖人，你的蛋糕就是原因之一。”
妈妈笑道：“其实做这种蛋糕用的是新鲜水果，糖油含量并不高。”
马里欧羡慕地说：“爱尔安你大概从来就不会有饥饿的感觉吧，什么时候都有东西吃。”
但昂纳提醒大家：“你们想过没有，我们四个人里，马里欧是吃饭最不规律的，却是最胖的。爱尔安天天至少两顿热餐，却是最瘦的。这是为什么？”
蛋糕拿来了，美拉妮问爱尔安：“你妈妈从来都不限制你吃甜点么？”
爱尔安说：“就算不来客人，就算不是周末，我家也会有蛋糕或者点心，她就怕我不吃，怎么会限制？”
这时昂纳一边往嘴里送蛋糕，一边建议：“也许我们可以写‘吃什么不胖’这个题目。”
马里欧说：“或者可以写‘吃什么会胖’。”
爱尔安说：“我们要是能亲自问一问胖人们，可能会有很多可以写的。”
昂纳说：“对啊，我们可以去采访他们，但是到哪里去找那么多胖人呢？”
马里欧说：“去马路上等，每天都有。”
美拉妮说：“那可不好办，许多胖人都不愿意和陌生人谈关于胖的问题。”她在想，要是自己超胖，一定很自卑。
爱尔安妈妈走过来问大家：“蛋糕还有，谁还需要加一块？”
爱尔安问妈妈：“你的朋友很多，其中有没有胖朋友？”
妈妈想了想，说：“几乎没有。”
但看见孩子们发愁的样子，妈妈又说：“在我教中国烹调的地方，也有胖人交流互助课，如果你们需要，我可以提供电话号码。”
大家觉得这是一个非常好的机会，比在网上搜集资料要好得多。
昂纳说：“打这个电话十分关键，我们必须选派一个‘杀手’去执行。”
爱尔安问昂纳：“你的意思是不是要我们选你？”
“不。这种事情最好让女生来做。”
大家便同意派美拉妮当“杀手”。
美拉妮将在星期一晚上拨通这个电话。
星期二上午。
美拉妮一看见爱尔安他们三个就满面羞惭。
昂纳说：“是不是没打通？”
美拉妮说：“打通了，但他们表示，不愿意满足陌生人的好奇心。”
爱尔安安慰她：“没关系，我们再想想别的办法吧。”
没想到当天晚上爱尔安就接到美拉妮的报喜电话：“我太高兴了，他们同意我们星期四晚上去采访！”
“美拉妮你真的很棒！你是怎么说服他们的？”
女孩子的韧性一般还是比较强的，美拉妮也不是一个轻易放弃的人。她悟到自己表现得太正式，像个很难被接受的局外人。于是她将自己进行“人格分裂”，分成美拉妮A和美拉妮B。她让美拉妮A扮演访问者，让美拉妮B扮演被访的胖人。A和B你一言我一语，展开水与火的较量。当美拉妮感到A开始屡占上风时，她便第二次拨通了那个号码。
“哈罗。我打这个电话是因为我很胖。”
一个有着厚重的胸腔共鸣的女声问道：“您有多胖？”
美拉妮就报出自己的加了一倍的体重。
“哦，在我们的队伍里，您显得挺另类，您太轻了。”
美拉妮担忧道：“这么说我没法加入你们了？”
对方停了停，“啊，既然您这么迫切，我们只能表示欢迎了。”
“谢谢。”美拉妮便问，“我想知道我跟你们在一起能有什么收获？”
“收获主要是心理上的吧。如果我们不能不胖，也要做个快乐的胖子，自信的胖子。”
美拉妮说：“其实胖人的自卑多数是因为外界的不理解造成的，大家应该对胖人好一点，胖人也应该对自己好一点。”
电话那边对这位新学员的悟性表示惊讶：“您好像不需要报名了……”
美拉妮这才坦白说她就是打过电话来的那个学生，她和她的同学只是想更真实地了解胖人的世界……终于得到了旁听的许可。
星期四。
还在学校时爱尔安他们已经开始讨论走进胖人世界要注意什么。
美拉妮说：“也许我们要注意我们的表情。”
马里欧说：“应该是什么样的表情，你来做给我们看看。”
美拉妮琢磨了一会儿，也没琢磨出个标准。
她说：“反正，最主要的是不能笑。”
“不笑，那就板着脸，像法官一样？”昂纳问。
爱尔安说：“美拉妮指的是会对胖人造成伤害的那种笑。”
昂纳说：“我经常看到胖子，从来没有笑过人家。”
“可是，你平时看到的胖子是单独的，如果一下子看到许多胖子，你能憋得住笑吗？”
昂纳想了想：“嗯，也许憋不住，我得做点准备。”
经过充分的准备，当他们那天晚上同时面对10个重量级胖男胖女时，全都表情得体，谈吐自然。
主持讨论的瓦尔蒂斯女士也是胖子，美拉妮听出她就是电话里的那位。
那天的讨论题目是――胖人对于外界反应的反应。
首先发言的是个年轻的姑娘，她向年长的诸位讨教：“我很想知道，当有人对你无理，你们是怎么对待的？今天我走在路上，一辆甲壳虫小汽车停下来，开车的人摇下窗子对我大喊：‘你这头蠢猪挡了我的道，快闪开！’其实我并没有走在路中间，不知道他为什么要这样。”
有一位光头先生给姑娘出主意：“如果你还能记得那人的车牌，可以告他人身攻击。他骂得那样大声，肯定有不止一个行人可以为你作证。”
马里欧说：“要是在美国，告赢了，对方要赔很多钱的，也许把他那辆甲壳虫卖了都不够。”
有位女士对姑娘说：“伊莎贝，你太老实了，为什么不骂他是头蠢驴？平时有人盯着我看，我就狠狠地盯回去，坚持不了一分钟他们就转过脸去了。”
这位女士穿着黑色T恤衫，上面写着“正常就是不正常”。
伊莎贝谢了光头先生和马里欧。“安妮，也谢谢你，只是我不想和这种人对骂，觉得很无聊。可我又不能无动于衷。”
一个穿紫色连衣裙的妇女哈哈笑着说：“我可不那么容易生气。谁盯着我时间长了，我就走过去打招呼：‘我们认识吗？’心情不错的时候还会问他们想不想要我的明星照！”
大家都乐了。
昂纳说：“其实最早的维纳斯女神像就是胖胖的，那时应该只有胖女人才能当明星吧。”
美拉妮开始利用这轻松的气氛小心地展开调查：“如果不反对的话，我想问一下，你们是在什么情况下变胖的？有家族原因吗？”
一位又高又胖的女士回答美拉妮：“我很像我母亲。但你们也许想象不到，我母亲是个时装模特，当年还有些名气呢。五十年代以前的模特都比较丰满，但服装设计师们觉得这样容易喧宾夺主――到底看人还是看服装？所以他们开始找来并不丰满的模特，希望观众把目光集中到衣服上。这以后时装界就成了瘦模特的天下啦。”
“我知道了，”昂纳叫道，“您的母亲是五十年代以前的胖模特！”
“不，”模特的女儿说，“五十年代以前她当不上模特，她太瘦了。所以她总是要求我少吃一点，希望我跟她一样瘦，一样美。正是母亲的这种要求刺激着我的食欲，我会躲着母亲自己找东西吃，半夜里都会去开冰箱。我的身材也曾经美好过，后来就渐渐变胖了。”
爱尔安说：“我想你们都会有自己的减肥史吧？如果老是减不下来，会不会就放弃减肥了，从此做一个开心的胖子？我爷爷虽然没有你们这么胖，但他肚子里的脂肪也不少，他好像不怎么为体重发愁。”
小组负责人瓦尔蒂斯女士说：“我的减肥经验可以讲给你们听听。我得了一种叫PCOS的病，由胰岛素分泌失调引起的，短短半年之内长了35公斤肉。但这种病开始时没被诊断出来，我只是痛恨自己的身体，和别人一起看不起它。”
昂纳吃惊道：“我会对我的身体说，我不痛恨你，你也别生这种可怕的病吧。”
昂纳平时不怎么喜欢胖人，总觉得他们多少有点对自己不负责任，现在看来并非完全如此。
瓦尔蒂斯女士继续述说：“我胖起来以后，全家人都督促我减肥，说否则会引起高血压、糖尿病，甚至中风。当时我只知道我的身体不愿意像我一样生活，但是我对它说你必须跟我一致。我对它采取了一系列的手段，除了节食和吃药，还有艰苦的体育锻炼。当然不是像蹦极、冲浪那样一般人做不到的运动，而是一般人都能做到我却做不到的事情：5分钟之内爬上五楼，连续弯腰擦地10分钟，双手伸直高举20分钟……我还使用可以引起呕吐的各种方法，你们知道其中最厉害的一招是什么？”
“什么？”
“持续看布什照片三分钟！”
昂纳问：“有效吗？”
瓦尔蒂斯女士说：“我真的吐得稀里哗啦。但是我的身体捉弄我，有时刚减了5公斤，没几天又增加6公斤。折腾了好几年，头发都开始脱落了，终于有个高明的医生告诉我，这是PCOS的原因。”
美拉妮说：“从那以后您就停止减肥了？”
“当然没有，只是不再像从前那样仇视自己的身体了。”瓦尔蒂斯女士说，“在一个电闪雷鸣的夜晚，躺在床上的我感觉比任何时候都清醒。我意识到自己是一个施虐的罪犯。我的身体是我这一生最忠实的伴侣，陪我穿过所有的幸福和痛苦之门。可是对这样一部宽容的机器，我的恨却超过了爱。感谢上帝，一切都还来得及，我和我的身体开始了真正的友谊。我现在80多公斤的状况不比我60公斤时差，精神不错，血项检查结果也都好起来。”
“那您用的是哪种减肥方法？”坐在桌子另一头的一位女士问道。
瓦尔蒂斯女士说：“关键在于你不能凌驾于身体之上，不要总想着统治它。我不再需要任何减肥药，不再关心今天减多少明天长多少。我们互相倾听，互相影响。我给它健康的食品，带它呼吸新鲜空气，做它可以承受但也很严格的训练。它让我在理解和珍惜中看到了自由和美好。”
瓦尔蒂斯女士看起来精神焕发，深蓝色长及小腿的连衣裙舒适宽松，却并不显得臃肿，V型领口上面银色的项链穿起一颗不规则形状的蓝色石块。头发的确有点稀疏，但是左上额一个深蓝色水钻的小发夹显得挺有灵气。
爱尔安诚恳地对瓦尔蒂斯女士说：“您真的可以写一本书。”
采访完毕走出来，四个人都觉得今天很有收获。
昂纳说：“我们小组的调查报告一定能让威朗德满意。我想过了，下次如果要写流浪狗的调查报告，我们可以去采访一个收留流浪狗的组织，我认识的――”
美拉妮抢着说：“你想说，你认识的一个人就在这个组织里工作？”
“不，我想说，我认识的一条流浪狗就被这个组织收留了。”
马里欧提醒大家：“威朗德还要我们准备一份健康菜谱呢。”
爱尔安说：“我考虑过了。你们知道中国的火锅吗？”
美拉妮和马里欧都摇头。
昂纳说：“我知道，中餐馆里有的。一个奇怪的锅子，就放在顾客的桌上烧。水烧开了，大家就把蔬菜、肉，还有别的什么，都扔到锅里煮。就这样自己煮，自己吃。一边煮，一边吃。”
爱尔安说：“我想，也许我们可以发明一种‘黑暗火锅’。至少四个人参加。每人带一样食物，在黑暗中放进锅里煮。”
马里欧问：“谁带了什么食物都不告诉别人吗？”
“当然不告诉。另外准备一个闹钟，定好时间。一听闹钟响，大家就像潜水员一样开始打捞。”
“真有意思！”美拉妮想象着，“谁都不知道将会捞到什么东西……”
通过市场调研，现在的企业非常重视员工的综合素质，他们需要四种人才:第一是头脑灵活、年富力强、勇于进取的创造性人才;第二是基本功扎实和拥有多种烹饪专业技能的复合型人才;第三是有知识、有眼光，有组织管理能力，有团队精神的综合型人才;第四是职业道德好、特别能吃苦的敬业型人才;第五是不贪小利，爱店如家，谦虚谨慎，友善待人，能取得领导信任的忠诚型人才。老子说“治大国，如烹小鲜”。对于职业教育而言，可以说是“烹小鲜，如治大国”。“烹小鲜”之人才与“治大国”之人才要求息息相通，正如《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010－2020年)》［2］所指出的那样，要坚持“以德为先，德才兼备”。只有德才兼备的职业人才才能在职业发展的道路上走得更远、更高。所以职业学校应开设《烹饪职业素养与就业指导》课程，将素质教育融入人才培养的全过程，在培养学生技能的同时提升学生的职业素养，在培养学生全面素质的同时提升学生的创新素质，在培养学生综合职业能力的同时培养学生稳定的心理素质，并努力实现校企共同参与学生实习期间素质教育的全程。构建“三位一体”的面点项目课程内容体系所谓的“三位一体”的课程结构体系就是融知识传授、能力训练、素质提高为一体，就是将素质教育课程、专业教育课程和跨专业学科教育课程整合到一起的结构模式，呈现课程综合化的特点，实施模块项目教学。例如:我们将烹饪职业素养教育和面点实践操作结合起来，在上课时，要求学生首先整顿仪容仪表，检查自己的卫生，给学生安排5分钟的演讲，锻炼其交际口才;在学生演讲时，其他学生要按军姿站立，培养学生的礼仪风范。在制馅的授课过程中，将原料知识和原料的加工技术、烹调技术、营养卫生结合起来，比如:制作“三丁馅”，教师可先讲鸡丁、肉丁、笋丁三种原料的选料要求，所用原料的刀工要求，三种原料配比的口感与营养要求，馅心熟制的烹饪方法，制馅过程的卫生要求等，这样将理论和实践知识结合，极大地调动了学生学习的兴趣，激发了学习的热情。此外在西点授课过程中，尽可能地用双语教学，锻炼学生的英语口语能力，以适应社会发展的要求。改进教学方法，提高学生的创造性在面点实践教学中，可以把实践课程按照能力要求分为4个模块进行4学期学习，第一阶段是基本能力模块，强调操作的基本功。
由于基本功训练比较枯燥，教师可以利用多媒体把操作步骤制成flash放到大屏幕上，这样学生就会一目了然，激起他们苦练基本功的热情。第二阶段是专业能力阶段，强调学生的变通能力，在教学中采用情境教学法比较多，比如:在制作花色包时，教师可以示范一种花色包的制作，其他花色包品种可以通过放映制作的视频，要求学生自己去完成各种花色包的制作。第三阶段是综合能力模块，强调的是学生的小组合作能力、协调能力，在教学中，应重点采用任务驱动教学法，比如:布置一项全席点心的制作，要求学生运用多种成熟的制作面点方法，涉及水调、发酵、油酥、米粉四大面团的制作，按照要求分成几组，每组完成几个品种，各小组由组长负责。第四阶段是创新能力模块，培养学生的创新能力，在教学中采用多种教学方法结合，例如:保健点心的开发，保健食品牵涉到的知识很多，有原料的食疗成分测定，原料在食品中的最大使用量，以及在加热过程中对一些重要成分的影响，这些都需要学生去探索、去试验、去尝试。无论采用哪种教学方法，学生的主体性要得到充分地体现，教师的主导作用也不能减落［3］。2．4“1+0.5+1+0.5”创新工学结合的人才培养模式工学结合人才培养模式是在互利双赢的前提下，以培养学生的全面素质、综合职业能力和就业竞争力为目的，利用学校和企业不同的教育资源和环境，采用课堂教学和学生参加实际工作相结合的方式，实践和优化“做中学，学中做，工学交替”的人才培养模式。工学结合培养应用型人才是职业教育改革的新要求，是职业教育发展的必由之路。职业教育的根本任务就是要培养技术应用型和技能型人才，工学结合是实现这一目标、提高实践教学效果的重要手段和最佳途径。“1+0.5+1+0.5”的人才培养模式，即面点专业学生先经过1年的理论和面点基本功和专业技能的学习，在这1年中，学生在素质能力方面必须达到会背唐诗40首，会写申请书以及调查报告等应用文，会英语词汇1500个，计算机录入汉字速度达到40个/分钟;在技能能力方面达到会认识食材200种，会调制水调、发酵、油酥、米粉四大面团，会做花色饺20种、花色包10种，会简单刀法将原料加工成各种形状。然后在酒店面点岗位进行为期6～8个月的实习，这样的过程有助于学生更好地将初期学习的理论和面点基本功融合，提高学生的实践操作能力。在此之后，学生再回到学校进行1年的面点综合技能训练，在这1年中，学生的素质能力达到会说20道中国名点的典故，会背烹饪习语100句，能使用电脑制作PPT并进行演示，能够使用电脑设计出精美的宴席、点心菜单，会使用英语进行简短对话，了解相应的法律法规，能够取得普通话证书和英语等级证书，能进行主题话题的演讲;在技能方面能够认识食材达300种，能够做10道菜肴，能够会10种简单的雕刻，会制作常见的馅心，能够用营养学知识指导面点的实践操作，能制作油酥点心、风味小吃、中国名点、船点、花色面包各20道，能够进行全席点心和裱画蛋糕的制作设计，能进行主题点心的装饰。通过工学结合的模式将学生在酒店里学到的一些新的技术和品种带回学校相互交流，共同提高，扩大了每个学生的眼界。最后，学生在毕业前继续选择实习半年到毕业等级考试，这样学生就会得心应手，也能够顺利应对中级面点师和初级营养配餐师的考核。“1+0.5+1+0.5”创新工学结合的人才培养模式，能够使学生在技能上满足市场的需求，体现了“以学生为本”的教学理念，为学生将来的创新和就业打下了很好的基础。
除此之外，学生分析问题与解决问题的能力、人与人之间的合作沟通能力等均无从考查。在考查过程中也过多地以教师为主，这种方式让学生感到评价的不公平性，学习者基本上处于被动地位。最终导致教学成为了学术性知识的灌输和培养学习者考试能力的训练，其结果就是竭尽所能地发挥学习者的认知能力，而学习者其他方面的能力或潜力就被残酷地遏制了。多元评价是指采用多种途径，在非结构化的情景中评价学生学习结果的一系列方法，其实质是全面真实地评价学生的潜能、学业成就［4］。多元智力理论是多元评价的依据，是美国哈佛大学发展心理学家加德纳1983年在《智力的结构》一书中提出的，其认为智力结构是多元的，可以是某种能力的组合，也可以是某种独特的能力。多元智力理论是尊重每一个学习者的自然个性和公平地看待全体学习者，全面地评估每个学习者特有的成就，并促进学习者潜能发展，重建学习者的自信心和学习兴趣，最终达到个人全面地提高和发展［5］。学生正处于发展变化的过程中，教育的意义在于引导和促进学生的发展和完善。当前促进以学生发展为本的现代教育理念已经形成，传统的学业评价体系必须被打破，必须建立促进学生发展的学业评价体系———即发展性评价体系。所谓发展性评价就是指促进学生全面发展为主要目的的评价，突显了评价的发展。强调评价内容和方式的多元以及评价过程的动态发展［6］。课程考核内容由原来的以结果考核为主转变为过程考核与结果考核相结合，将定量评价和定性评价相结合，将教师评价和学生的自评、互评相结合，将理论考试和实践操作相结合。从知识应用、技能水平、职业素养等方面综合考核学生，将学生的团队协作、创新能力、安全意识、卫生习惯等内容纳入过程考核范围，注重真实情景中评价学生的表现。
学生的课程考核成绩是由过程考核成绩(30%)加期中的考核成绩(30%)加期末考查成绩(40%)，过程考核成绩中职业素养、知识、技能各占三分之一。职业素养考核主要是学生的出勤、文明礼仪与行为规范、卫生习惯等。知识考核课程标准中该项目规定的知识目标，采用笔试考核。技能考核课程标准中该项目规定了能力(技能)目标、成品的创新指数。加强师资队伍建设教学的成败，关键是老师，改善师资结构是人才培养的关键步骤。中餐面点专业由于其专业的特殊性，虽然大多数教师有大专以上的学历，但是整体素质偏低，没有经过系统的专业教育理论学习，对能力本位和终身教育的职教理念只停留在书面上，尚未真正落实到常规的教学实践中。为此，学校要下大力气提升师资水平，调整师资结构。具体做法如下:首先，打造“双师”型教师。对现有的教师进行实践和教育理论方面的培训，如定期安排教师到四星级以上的饭店去挂职锻炼，学习面点的新技术、新品种、新工艺;经常派教师外出学习调研，了解一些新的教育理念，培养懂得职业教育特点和教学方法、实践能力突出的“双师”教师［7］。其次，聘请兼职专业教师。面点专业由于其专业的特殊性，目前，根据学校对师资的要求来看，专业教师严重不足，出现青黄不接的现象，应积极引进企业生产一线中有丰富实践经验的面点技师做兼职教师，扩充教师中的“蓝领”，学校对兼职教师要树立“不求所有，但求所用”的观念。聘用兼职专业教师既可带来生产、科研一线的新技术与新工艺及社会对从业人员素质的新要求，又可缩短教育与社会、学校与企业的距离，更好地实现工学结合人才的培养。
作者：唐建凤 单位：江苏省扬州商务高等职业学校
咖啡因乐队组建于2004年的北京，乐队由中日两国成员组成四人阵容，其音乐风格以POP-PUNK为核心，混搭J-ROCK、SKA等多种音乐元素，配以主唱干净而可爱的嗓音，形成其独特的Sweet-Punk曲风。
乐队每一首曲目都有着极强的画面感，吉他贝斯鼓的基础简单铺垫，使得乐队每首作品皆是简单而明亮，给人以青春阳光，开心甜蜜的幸福感。因主唱的独特音色，在第一张专辑《咖啡因乐园》时，曾被歌迷誉为“华语第一动漫气质天团”。
由此，乐队在动漫和音乐两大市场中得到了全面认可。乐队将摇滚乐与动漫文化完美结合，在国内独树一帜，并引领了新一代的乐曲风潮。2011年，乐队为央视动画片《魔角侦探》专门制作了片尾曲《成长的路口》，《时光》一曲也被国内首部游戏动漫剧集《我叫MT》用于影片插曲。
乐队于9月27日了最新日文单曲《SL列车》，为今年夏日的末尾增添了一抹温情梦幻色彩。这是上一首单曲《Ulala》以来，又一励志之作。
咖啡因说：
Q： 《加油小毛虫》创作于2006年，这首歌创作的初衷是什么？
A： 《加油小毛虫》这首歌的灵感来源于sayu对在日本的母亲对当时的她的担忧而发出的牢骚的反抗，不知道这么讲是不是大家能懂，哈哈哈，基本上是属于给自己的鼓励的类型的歌曲，歌中强烈的希望自己成为魔斯拉而并非是大家认为的大蝴蝶，请大家注意。
Q： 听说你们都是动漫迷，如何看待二次元文化在中国的流行？
A： 大家对一些经典优秀的动漫作品还是比较喜爱的，但说有没有到达“迷”的程度就要有高低之分了，目前观测SAYU只能算普通观众级别。MASSANG是好像天天在家练黑功的，刘博非基本算是纯漫迷，王翊杰应该算是比较容易判断的动漫迷，有机会去他家看看就知道了。在全世界流行的二次元队伍里中国绝对不算落后。二次元是一种充斥着梦想与成长的文化，很多成分涉及历史哲学宗教等深刻严肃的题材，二次元文化陪伴下的人生也算很滋养吧。
Q： 有没有自己的偶像和目标？最期待和谁一起合作或者演出？
SAYU偶像：卓别林，目标：变成夏威夷岛民；
MASSANG偶像：LUNA SEA乐队的鼓手SHINYA，目标：配音演员；刘博非偶像：皮特帕克（蜘蛛侠），目标：世界和平；
王翊杰偶像：彩虹乐队主唱HYDE，目标：放假。
我们希望和约翰・列侬或者迈克尔・杰克逊或猫王一起演出，但基本上遗憾了。
好看
龙美术馆 郑路《耳且》在障碍之中探知阻力的美学
郑路大型个展《耳且》于2016年10月27日于上海龙美术馆西岸馆呈现，将展出2016年全新创作的8组作品。“耳且”这个新造词，取“阻”字的左耳刀偏旁和右“且”字组合而成，正如其发音一样，并列递进生成另外一层语义，在障碍之中探知阻力的美学。郑路自2015年台北当代美术馆个展《潮骚》和北京芳草地当代艺术馆《唯止》开始进入到更为具有挑战性的阶段，他开始寻求调动更多的媒介和材料。转注、假借、指事、会意、形声、象形，笔画从来都不是孤立的物质，而是汇入了语义和图像的海洋。在本次个展中，艺术家开始更多的讨论时序、空间和变迁，从这个角度，关于造像的诗歌逐渐开始向关于造像的哲学转化：他想解决的课题是将之前一直纠缠于他的感性处理与观念设置的冲突抛之度外，让自己内心矛盾的叙述更为自由、更为解放地表露出来：人类的日常或者我们所理解的一般世界没有什么是清晰与能够断定的；任何一处风景都具有其自在的合理性，你可能遭遇到“自然”的风景，但那很可能仅仅是一种幻觉。某种宇宙的力量弥漫在我们的周围，你会感到恐惧，或者兴奋，然而，如果我们脱离这个社会，如果我们还试图回到当初的情景，你就会遭遇到理想主义的磨难：回到当初与走向未来都是悲剧。展览将延续到12月21日。
余砸美术馆 《安迪・沃霍尔：影子》“不朽系列”首次登陆亚洲
《安迪・沃霍尔：影子》中国首展于10月29日在余砸美术馆拉开帷幕。这个展览曾被《纽约时报》誉为“关于无常的纪念碑”，是波普艺术大师安迪・沃霍尔迄今最为神秘的作品。 1978年，时年50岁的安迪・沃霍尔在工厂助手的帮助下着手创作题为“影子”的系列名作。这一系列将他关于抽象的早期探索规范化，以丝网画布作为展板。只有从作品形式出发，才能理解沃霍尔“影子”系列的激进内涵。该系列被构思为由多个部分组成的一幅画作，画布的最终数量取决于展览空间的规模。在余德耀美术馆的此次展览中，将有102幅作品边缘紧贴，出现在1000平方米的空间中；它们以正、负面交替出现的形式在展墙上一字排开，展线长达135米。余德耀美术馆的二楼展厅将特别为这个不朽系列量身打造展示空间。这也是《影子》系列自1978年以来最为完整的呈现。《影子》是纽约迪亚艺术基金会所收藏的40余位艺术家、600多件作品中最大的一件装置作品。展览由余德耀美术馆联合纽约迪亚艺术基金会（Dia Art Foundation）共同举办。创办于1974年的迪亚艺术基金会被誉为世界极简主义和大地艺术的“大本营”。
好听
阔别五年，“小提琴女神”归来穆特分享四十年演奏之路
10月13日晚，享誉国际乐坛的小提琴演奏家安妮-索菲・穆特阔别五年再度登台国家大剧院，在演奏生涯进入四十年之际，为中国观众呈现了一场异彩纷呈的独奏音乐会。穆特于当晚演奏了莫扎特、圣-桑、雷斯庇基和居里尔的作品，让观众在一场音乐会中欣赏到跨越两百年的古今旋律，也令人再次为其完美的琴艺和优雅的台风所折服。当晚穆特一共返场加演了四首曲目，包括柴可夫斯基的《旋律》《牙买加伦巴》《辛德勒的名单》及勃拉姆斯的《匈牙利舞曲》（1号）。在随后的“大师面对面”活动中，穆特与兰伯特・奥尔基斯，一同与著名音乐评论家王纪宴展开了一场围绕曲目、互联网音乐等话题的对话。
吴映洁《GEMMA》内地首唱黄子佼专程主持力挺鬼鬼
10月18日，出道11年的鬼鬼吴映洁首场内地音乐分享会在北京举行，现场首度公开了专辑中由CN BLUE成员李正信担任男主角的歌曲《等你爱》的MV，著名主持人黄子佼专程飞抵北京担纲主持人。鬼鬼首张个人迷你专辑《GEMMA》已于10月7日正式发行，这是鬼鬼于年初签约韩国CJ E&M，并宣布将以歌手身份出道后的第一份“答卷”，CJ E&M不惜血本，斥资6亿韩元重金打造。专辑一经推出便在韩国掀起热潮，登上韩国各大音乐节目打歌宣传。随后又在“娘家”台湾取得佳绩，销量一路飘红，还受邀参与金钟奖担任颁奖嘉宾。为了这张迷你专辑，鬼鬼在韩国把自己彻底“归零”，接受舞蹈、音乐等一连串的训练，虽然训练过程十分辛苦，甚至造成膝盖发炎，但鬼鬼的付出十分值得。作为人生首张个人音乐作品，鬼鬼对《GEMMA》倾注了巨大的心血。吴映洁对自己出道11年来一直不离不弃的粉丝们表示深深的感谢，也希望自己能够更加勇敢和努力，以回馈歌迷们的爱。
动向
打破“围墙”，四周年庆颐堤港呈献高品位互动艺术之旅
艺术是没有界限的，它可以发生在美术馆，也可以打破“围墙”，走入人们的日常生活，而融入日常体验的艺术才更能打动人心。作为毗邻北京艺术区域798的商业地产综合体，颐堤港自2012年开业以来，一直致力于推动文化艺术与商业空间的融合，以进一步提升大众的消费体验和生活品质。恰逢四周年之际，颐堤港再次携手北京国际设计周，联合751D・PARK北京时尚设计广场，汇集如果艺术、涂思美育、央美创客等国际与当地知名艺术家、设计师品牌，开启了一场“游趣艺术”之旅。9月17日，颐堤港“游趣艺术”正式揭幕，一场用艺术在颐堤港串联起的发现之旅就此展开。
好订网揭秘中国游客出行“小癖好”
7月19日， 好订网《中国游客境外旅游调查报告》，报告将出境游客类型划分为细致游历者 （25%）、务实主义者 （25%）、大胆探索者 （17%）、享乐主义者 （12%）、简单随性者 （21%）五类人群。其中细致游历者和务实主义者是旅游业者和酒店经营者们需重点关注这些增长最快的人群。免费Wi-Fi再次在最受青睐的酒店设施排名中位列第一，成为中国游客呼声最高的诉求。而在出游目的地选择上，澳大利亚、日本和香港地区位列中国游客境外目的地愿望清单前三名。
优酷来疯“百万主播”启航 将直播间搬到宇宙！
《百万主播》超强互动直播综艺近日在北京举行首场会。该节目是来疯直播投入 20 亿资源推出“疯火计划”中的一部分，也是优酷直播精品内容矩阵中的重要一环。对于主打“年轻”标签的纯网节目来说，准确把握“网络原住民90后”的喜好，深入挖掘洞察，营造新鲜好玩、强带入感、多维互动的内容，并包容多元价值观是成就强IP的关键。“没错，我们要上天！”《百万主播》节目将会搬到了外太空，在神秘莫测的宇宙星际，星素合体，主播光芒万丈。现场直播间的设置极为颠覆！在独具科技感的太空舱内，完整还原节目直播间的游戏玩法，整蛊小恶魔+综艺大咖刘维、专业敲锣边“老司机”韦至突现直播间，花式PK，“互相伤害”，用尽各种歪招，展现“迷之自我”，实时观看直播的网友及现场观众可用鲜花道具打赏支持明星，随着用户的支持率上涨，直播间的火药味也愈发浓重，而支持率较少的一位，将受到对方的无情拷打。前方高能预警，非战斗人员搬个小板凳过来围观，在这个花样欢脱的会现场，除明星外，数十位人气主播也抢先带观众体验一场盛大的直播预演，让各位吃瓜群众在10月26日节目开播时玩得更轻松。
今日头条5.5亿用户大数据解读中国人时尚观
今日头条在位于纽约曼哈顿的二战航空母舰――“无畏”号举行了“头条时尚，遇见纽约”活动，对5.5亿头条用户的时尚大数据进行了解读和分析。活动现场，前Parsons设计学院院长Simon Collins、Instagram网络红人Eric Rutherford、美国知名时尚造型师Jeanne Grey以及Buzzfeed生活频道总监Peggy Wang就当热门的网红现象展开了激烈讨论。华裔设计师徐一卫也奉上了精彩大秀作为压轴好戏。截至今年8月底，今日头条已有超过 5.5 亿的用户，日活跃用户超过 6000 万，单用户日均启动次数约9次，单用户日均使用时长超过 76分钟。5.5亿头条用户中，女性用户占45%，男性用户占55%；从地域分布看，一二线城市的用户占到一半，三线及以下城市用户占比49.8%。
感恩回馈20年，永旺面向未来播种希望
在永旺进入在中国开展事业20周年之际，为回报20年来众多顾客对永旺的支持与厚爱。北京和武汉分别迎来了公益财团法人永旺环境财团举办的“北京密云植树活动”和“武汉中小学校太阳能发电系统捐赠仪式”。10月15日举行的密云植树活动，地点位于华北地区最大的密云水库附近，对水资源及森林保护起到积极作用。自1991年起，永旺坚持在新店铺开业之际，与顾客一起开展“永旺故乡林”植树活动，与北京市政府合作的“中国北京万里长城植树”活动至今开展了12年，截至目前在中国累计植树超过124万棵，全球累计植树总数达到1117万棵。10月16日，在武汉市光谷第九小学举行了“永旺太阳能发电系统捐赠仪式”。捐赠仪式上，永旺相关领导向5所受赠学校的校领导转交捐赠目录，并与嘉宾一起参观了太阳能光伏系统的设置情况。
今日影视榜平台上线，影业新力量推动中国影业前行
10月20日，“今日影视榜・美丽合伙人”影视主题会在北京举行，影视、媒体、红人、电商、企业、投资方多领域大咖出席会。会上，今日影视榜创始人沈建先生宣布今日影视榜正式上线。张馨予、马赫遥、陈浩民、郭晓冬、平安、寇振海、彭明瀚等内地实力演员以及港星莫少聪、方力申等纷纷通过视频发来祝语。中影集团总经理江平致辞表示，今日影视榜是一帮对电影路有着一颗执着心的人、一帮心灵美丽的人合伙组成，有着特殊意义。依托最前沿的影视资讯，希望今日影视榜将成为人人必看的影视榜。据了解，今日影视榜集影视资讯、娱乐八卦、网红经纪为一体的多元化自媒体垂直平台。分为“有料”、 “葩葩影讯”、“淘腕红人”三大板块，将影视、娱乐、红人经纪三大市场进行细分与具体规划。业务主要分布影视项目、网红经纪、IP孵化、新媒体广告投放。沈建从影视公司无缝交流合作到影人、红人的多边合作，今日影视榜作为影业新力量将有力地推动中国影业前行。
新品
360N4A最新，899元就能畅快充，持久玩！
2016年10月13日，主题为“畅快充・持久玩”的360N4A新品会在北京360集团总部报告厅举办。这款产品内置联发科八核处理器， 3GB RAM + 32GB ROM 内存组合，电池容量高达4000mAh， 并采用了9V/2A的涡轮闪充技术，主打持久续航和快速充电。此次会邀请到中国牌王刘威现场助力，共同见证360N4A的正式。360手机总裁祝芳浩表示，大电池与快充是当前解决续航痛点的最佳方案，360N4A将在延续N系列畅快体验的基础上，进一步满足广大用户对于持久续航的需求。业内分析认为，360N4A在大内存、大电池、涡轮闪充、360OS 2.0等几个差异化的表现无疑为用户提供了卓越的使用体验，也正如360手机总裁祝芳浩所表示：“做好产品的关键在于用户体验，而360手机恰恰非常重视用户体验，相信好的产品自己会说话。”此次的360N4A定价为899元，已于10月18日正式开售。
巅峰巨作 陆逊梯卡集团本季眼镜新品
2016年10月12日，全球眼镜行业巨擘陆逊梯卡集团（Luxottica Group）新品预览活动在北京华贸中心展厅隆重举办，集团旗下各大高端及生活方式眼镜品牌新品汇聚北京，灵感佳作逐一耀世呈现，共同揭晓最新季眼镜时尚趋势。本季眼镜新品以集团一贯的精湛工艺打造，突破性的双桥鼻梁设计再度引领全球时尚潮流。品位独具的双桥鼻梁设计细节之处蕴含独特美感，张扬气质跃然视野，成为本季众多新品中必不可少的吸睛亮点，轮廓鲜明的设计彰显硬朗质感，无与伦比双桥风潮即将开启。传承经典，持续钻研设计美学，甄选舒适轻便材质，以纤细灵动的造型书写魅力语言，尽展全新系列眼镜的优雅格调。
盛世公主号将于2017年7月开启中国航季
公主邮轮旗下的首个全新奢华旗舰邮轮――盛世公主号将于2017年7月从上海母港出发，随后开启首个中国航季。以上海为母港的盛世公主号定位为大师级奢华邮轮，不仅是公主邮轮专为中国市场量身定制的首艘邮轮，还是公主邮轮船队中最新、最奢华的邮轮。盛世公主号将从多个维度打造更多原汁原味的中国风情，海上全透明玻璃海景廊桥和海景酒吧，“永利”中餐厅前主厨打造的观澜轩中餐厅都将为中国游客带来惊喜。
剑胆琴心，品鉴TCL 950/TCL 580两款新品手机
10月14日，TCL通讯中国区在北京健一公馆举办了TCL 950/TCL 580媒体品鉴会，内涵商务手机TCL 950与态度商务手机TCL 580震撼亮相。TCL 950/TCL 580两款手机的推出，是TCL通讯“宛如生活 Tout Comme La Vie”全新品牌理念的最好诠释。品鉴会现场，TCL集团副总裁、TCL通讯集团首席运营官兼中国区总裁杨柘表示，“这是两款新品自集团秋季会以来第二次与大家见面。TCL通讯希望在这个过度强调性价比和功能堆砌的时代，做到兼容并蓄、融会贯通，犹如一股清流注入手机拼杀的血海，持续挖掘，汲取中华文化精髓，不断吸收西方先进技术，从而打动消费者，真正做到以消费者为中心，想用户所想，做用户所做。”品鉴会现场，TCL通讯邀请媒体记者朋友一同见证了篆刻大师李政表演的篆刻艺术。对于眼下的手机市场，更多的厂家希望通过性价比来打动消费者，进而扩大市场。杨柘指出，“优秀产品不是堆积配置，走心才能抓住用户。”
舞动味蕾，迪卡博意大利餐厅推出四道式秋季午餐套餐
作为西餐的灵魂――意大利美食。如同它的文化一样：高贵，典雅，味道独特。恰逢金秋十月，探寻意大利的美丽传说你准备好了吗？主厨宋立涛先生精心打造的创新菜单将带您探寻正宗的意大利美味，新鲜的食材，丰富的口感，超值的价格让您享受舌尖与味蕾的欢腾和愉悦。意大利的火腿可是意大利美食中最具有代表性的食物之一，必须切成薄片才好吃，薄片风干火腿，配以清新爽口的蜜瓜，美好滋味不可错失！于是，造就了帕尔马火腿配蜜瓜及无花果这最完美的呈现。更多意式美味尽在迪卡博意大利餐厅四道式秋季午餐套餐，唯有爱与美食不可辜负，带上你心爱的人，在浪漫的环境里，来享受一顿完美的意大利餐吧！