时间：2022-08-04 07:21:37
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇减肥调查报告，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
调查地点：上海市
调查时间：2002年
调查方法：入户访问
样本数量：395名
样本情况：普通消费者
调查机构：明略市场策划(上海)有限公司
报告来源：明略市场策划(上海)有限公司
报告内容：
(本文图均略)
只要你稍加留意，你会发现健身运动正逐渐成为都市白领的追求，越来越多的人开始步入瘦身大军。而翻开报纸和杂志，各种各样的减肥产品广告不时的映入眼帘。近一段时间来，减肥在不知不觉中成了一种时尚。各种各样琳琅满目的减肥产品也开始水涨船高起来，零零总总的加起来少说也有几十种。面对繁荣的减肥市场，却让消费者有些迷糊起来。人们不尽要问究竟哪些产品才是真正适合我们的呢?
近日，明略市场策划(上海)有限公司就减肥产品的市场消费情况进行了一次调查。调查采用了多段等距抽样方式，入户访问了395名上海市的普通消费者。
哪种人最希望减肥?
调查结果显示：在受访者中最希望减肥的是20-30岁的人群，它占到了31.2%，其次是41-50岁的人群，占了26.8%;排在最后一位的是61-70岁的人群，它仅为6.3%;在所有这些人中平均期望体重为56.75kg;减肥欲望人群为56.58kg，其中女性中希望减肥的人明显多于男性。
进一步从减肥者的身高来看，身高较低的有减肥欲望的人比例较高。另外体重超额较多的人比较想减肥，其中减肥欲望人群平均期望6.82kg，总人群平均期望减5.13kg。
明略市场策划的研究人员认为：
从以上数据可以看出，一些年纪较小并且身高相对较矮小的女性是主要的减肥人群。出于对美的追求，她们追求时尚，追赶潮流，她们成为了瘦身的追随者。
随着经济的迅速发展，人们的生活质量也在不断提高，人们对于吃的要求不再是仅仅满足于吃饱，而是要吃好。生活水准高了自然对于吃的要求也高了，许多高脂肪、高热量的美食成了普通大众餐桌上的常客，因此许多人的体重也随之增长起来，既有碍于穿衣打扮也不利于身体健康，于是就有很多人想到了减肥。
多数人认为减肥有助于保持优美的体型，有利于健康
调查数据显示，有46.0%的受访者希望减肥的原因是出于保持优美的体型的考虑;其次有42.0%的受访者是出于有利身体健康的原因而想要减肥的;有6.0%的受访者想让自己能穿得下过去的衣服;希望自己活动起来更加灵活的有4.0%;出于其他原因的只有2.0%的受访者。
明略市场策划的研究人员认为：
随着时代的变迁，近年来人们的健康意识的不断提高，他们对于自身的保健也开始越来越重视起来，人们的审美观念也随之改变。已有越来越多的人加入到减肥的行列，为的能拥有健康的身体和良好的体型。
现代医学研究发现，人的身体肥胖不但只是外观上的不美观更是会引起许多的疾病如：冠心病、脂肪肝等等。而女性则会引起内分泌紊乱等疾病，越来越多的医学证据表明超额的体重只会给人带来无尽的烦恼。如今已有越来越多的人意识到了这点，这无疑也是减肥者减肥的一大动机。
减肥产品中减肥茶最受欢迎
注：多选题合计》100%
调查数据显示，减肥茶是目前减肥产品消费人群最普遍选用的减肥产品，约有82.4%的消费者选用了减肥茶。而减肥食品的选用率为22.3%，减肥药品的选用率为17.1%，而选用了其他减肥产品的消费者共有36.9%。
明略市场策划的研究人员认为：
减肥茶是一种各年龄段、各种体型、各种职业和各种背景的人都比较偏爱的减肥产品。减肥茶以其服用方便和附作用小、价格适中等因素受到了广大减肥者的喜爱，这也是其使用频率较高的主要原因。
减肥食品的选用与消费者的经济情况直接相关，减肥食品在口味上较之减肥药丸等形式更容易被消费者所接受。使它成了继减肥茶后用得人较多的另一种减肥品。
减肥产品的效果是关键
注：多选题合计》100%。
调查数据显示：产品效果以83.5%的中选率居于消费者考虑因素首席;产品价格其次，为55.0%;使用方便性为47.1%;副作用大小为40.0%;、品牌知名度为13.8%;品牌信任感为13.2%。
明略市场策划的研究人员认为：
消费者在选择减肥产品时，考虑最多的是产品的效果，许多消费者认为减肥最终要看的还是减肥后的效果如何。效果的好坏才是最最重要的考虑因素。事实上，这种考虑明显显示出消费者对于减肥产品的效果要求。
减肥产品的效果评价是缺憾
调查数据显示，有44.0%的正在减肥的消费者认为目前的减肥产品的效果是一般的;22.0%的人认为比较明显;20.0%的人认为没有什么效果;11.0%的人认为效果不明显;只有3.0%的人认为效果很明显。
明略市场策划的研究人员认为：
减肥产品消费人群对目前使用的减肥产品的效果总体来说比较不满，如果按照5分制来衡量的话，目前消费者正在使用的减肥产品的平均得分只有2.78分。选择减肥产品的人，多数对于减肥产品存在一种预期的目标，许多消费者对于各种减肥产品的减肥要求较高，而事实上许多减肥产品并没有达到他们预期的效果，当服用减肥产品后没有达到预期目标时，人们便会认为问题是出在减肥药的功效上。因此，消费者对于目前市场上减肥产品的信任度相对较低。
人们更能够接受无效退款和免费试用的促销方式
为了了解消费者对于各种减肥产品的促销方式的接受程度，本次研究中请消费者使用5分制来对各种促销手段打分，最高分为5分，调查数据显示，对消费者而言，最有吸引力的促销手法有：无效退款3.95分、免费试用3.88分、大型免费咨询活动3.70分和赠品3.56分。而打折2.96分和抽奖2.56分则被消费者认为是没有吸引力的。
明略市场策划的研究人员认为：
在几种吸引力比较强的促销手法中，无效退款是最受到消费者欢迎的。减肥产品是一种非独立作用的产品，其效果与使用者个人身体特质、使用方法、使用连续性、辅助手段都有很大的关系，所以在有效和无效的判定当中确定一个标准是十分困难的，使用这种促销手法会极大地消耗企业的人力、物力和财力资源。因此，消费者对于无效退款的接受程度比较高。
由于目前市场上许多商家在打折时采用先加价后打折的方法，在实际上形成明降暗升或明降暗不降的局面，使得消费者对打折这种促销手法已经失去了信任。因此，消费者对于打折的接受程度比较其他几项促销手法稍低些。
购买场所以药店为主
注：多选题合计》100%
调查数据显示，有85.0%的消费者在药店购买减肥产品;超市紧随其后。其次为，百货公司，食品店，杂货店及其他场所。
明略市场策划的研究人员认为：
药店是购买药品的一个正规场所，很多人买药都会选择去药店。在消费者的心目中，药店有很高的信赖度，是值得信任的购买场所。出于对药店的信任，因此，多数的人在买减肥产品时也会选择去药店购买。他们认为在药店购买会更安全、更放心。
选择在超市购买减肥药，这主要是因为超市比较其他地方在价格上稍占优势，另外，在选购时较方便可以自由选择。所在，超市也是人们所接受的一个购买减肥产品的场所。
随着肥胖人群的增加，加入到减肥行列的人也越来越多，减肥产品一时间成了市场上的新亮点。由于其市场容量非常庞大，市场上各品牌之间也是明争暗斗，互不相让。明略市场策划(上海)公司的研究人员结合目前减肥品市场的实际情况指出：
牢牢抓住中青年市场
随着人们生活水平的提高，健康产业作为一个新兴产业正在初露端倪，人们的健康意识得到增强，对美的追求也表现得越来越强烈，减肥，已经不再是少男少女的专利，许多青年人出于对身体健康的关心和对美的追求加入到减肥者的行列中来。他们是减肥产品市场的新的顾客群体，他们具有比较理性的消费心理和比较充分的实际消费能力。而同时越来越多的中年人也开始加入减肥大军，这类人群通常不采用激进的减肥方式，而愿意采用比较温和的方法如减肥茶或适当增加体育锻炼机会，而且他们对减肥的目标一般比较低，没有特别的界限，对减肥效果多以自我感觉来进行评估，中老年人特别是中年妇女，是减肥产品生产企业在未来一段时间内，销售额增长的重要来源，这些顾客，有很大一部分患有高血压或者糖尿病，对她们来说，如果能够在减肥以外再增加降压或者降糖的功能，满足她们特别的需求，会给产品增添旺盛的生命力。
一段时间内减肥茶仍占据主要市场
对于减肥茶来说，其优点在于单价不贵，使用方便，比较贴近日常生活，而缺点是需要长期连续的使用才能产生明显的效果。对减肥茶这样的产品，顾客可能是长期的用户，有不少减肥茶使用者已经形成了消费习惯，即使在体重上已经并不是很必要减肥，仍然会坚持饮用减肥茶。在产品形态结构方面，减肥药品属于药类，相对不会对减肥茶形成巨大的威胁因此，在一段时间内，减肥茶仍将占据市场的主要地位。
正确细分减肥市场，满足不同细分市场的要求
目前减肥产品市场处于成长期，正面临者新顾客源开发和市场细分化的挑战，如果减肥产品生产企业能够顺利地跨过这一门槛，减肥产品市场将进入一个快速拓展的新天地。随着市场的发展、顾客源的拓宽，减肥产品消费人群的性别、年龄等个人素质指标将越来越多元化，各种性别、年龄、职业、收入、文化程度的人可能有着不同的减肥态度，有着不同的减肥目标和需求。如何为不同的减肥者提供不同的减肥产品，在各个不同的细分市场进行营销和竞争是未来减肥产品市场的趋势。生产企业必须不断了解用户的需求，开发出针对特定细分市场的产品，才能在竞争中获得一席之地。
购买场所以药店为主，连锁店也可有大的发展
从明略市场策划公司的调查结果来看，消费者比较倾向于在药店购买减肥产品，大多是出于对药店的信任感。虽然医药零售行业就目前情况看来正在经历一个结构性调整的阶段，但是在一段时间内，这种消费倾向不会改变。就减肥产品的销售渠道而言，目前的结构是相对比较合理的。但是随着上海居住小区化的不断发展，连锁商业的比重正在不断增大，做好在连锁药店和超市的铺货工作对于销售渠道的畅通有着决定性的意义。
宣传时应增加医生的看法
有没有发现，不管怎么减肥、节食，昔日匀称的身材、优美的曲线不再？
……
肥胖或超重，已成为与艾滋病、吸毒和酗酒并列的世界四大医学社会问题！然而，光靠传统的节食，服用减肥药等手段很难达到目的。
于是，“体重管理”应运而生；同时，健身专家还会告诉你……
美女身材是如何走形的？
在现代社会中，并非饥饿感刺激你进食，而是其他因素。如家中的墙壁粉刷为红色或者黄色，就会刺激食欲；音响播放的欢快乐曲会令你加快进食的速度；厚厚的、遮挡光线的深色窗帘，则可能导致你每顿饭多吃1/3的东西；你厨房中所使用的餐具也能破坏身材！美国伊力诺斯州大学的研究人员发现，盛得满满的一大碟或一大碗的食物，令人见到就饥饿感备增，而小巧的碗碟则令人感觉很快腹饱。
工作、家庭双肩挑的女性或天生工作狂，往往得为了维持好身材而付出更多代价。原因在于：身心高度紧张、工作压力大，老感到做事的时间太少，没有午休、运动少、快餐、没时间采购和做饭……所有这些都使你体内不断地囤积脂肪。
你是否想到过，“化学卡路里”也是使人致胖的致命陷阱之一。我们的身体受到化学合成添加剂的影响，新陈代谢率会相应地降低，从而使身体开始囤积脂肪。你家中使用的清洁剂、药物等都隐藏着“化学卡路里”。这其中最糟糕的就是你的化妆品。我们每天使用的化妆品中，含有大量的化学合成添加剂。它们是埋藏在你身边，而又经常被你忽略的体形致命陷阱。
谁广交朋友，谁就容易葬送掉节食减肥的成果。节食瘦身的最大问题是社交。它不知不觉地将你的减肥成果化为乌有。亲朋好友邀请你参加派对、聚餐、宴会、饮茶……你不好意思拒绝他们，难免会多吃了肥腻的食物和甜食。
告别单身生活，也可能成为你跟苗条的腰身说拜拜的原因。美国的一份调查报告显示：美国新婚女性与其爱侣平均每年增加体重0.5公斤。其原因在于：妻子逐渐被丈夫的饮食和起居习惯潜移默化。晚餐吃得晚了，吃油腻食物多了，锻炼身体少了，睡眠少了。睡眠不足，会导致体内生长激素分泌减少，从而引起体重增加。
危害之一：缩短寿丽
男人看到穿着暴露的美女，心跳加快。据研究，如果不是因为疾病或其他意外导致人夭折，人一生中的心跳次数是基本恒定的。如果经常看到暴露美女，心脏经常处于快速跳动的状态，寿命就会缩短。
危害之二：容易引发内分泌系统疾病
男人看到穿着暴露的美女，某种激素的分泌会增加。如果这种异常的激素分泌太频繁，势必会加重内分泌系统的负担，导致内分泌系统功能紊乱，甚至诱发器质性病变。
危害之三：容易造成障碍
从生理角度讲，经常因看到暴露美女而过多分泌性激素的男人，其脑垂体必然会产生疲劳。久而久之，分泌功能下降。性激素分泌不足会导致男性不力、阳萎，甚至性冷淡。
危害之四：容易造成视力下降
男人遇到暴露女人，总是不错眼珠儿地叮着看。医学研究表明，人的角膜内没有毛细血管，角膜的营养全靠眼泪供应，所以人要不停地眨眼。否则，角膜会老化、混浊，形成白内障。夏天紫外线强烈，男人盯着暴露女人看时，瞳孔会放大，大量的紫外线进入眼睛，容易造成青光眼及视网膜病变。
危害之五：神经衰弱
意志力弱的男人，在受了暴露女人的刺激后，容易胡思乱想、想入非非，食不知味，夜不安寝。长期如此，会造成神经衰弱。
危害之六：加快全球变暖的速度
男人看到穿着暴露的美女，血流加速，体温升高，向周围环境排放的热量增加，直接导致环境变暖。男人看到穿着暴露的美女，呼吸变急促，呼出温室气体二氧化碳的量增加，间接导致环境交暖。
【慧眼识真凶】夺去你苗条身材的四大杀手
杀手1，你的屋子
在现代社会中，并非饥饿感才刺激你进食，还有许多其他因素。如果家中的墙壁粉刷为红色或者黄色，就会刺激食欲。厚厚的、遮挡光线的深色窗帘，则可能导致你每顿饭多吃1／3的东西，就连你厨房中所使用的餐具也能破坏身材!小巧的碗碟则令人感觉很快腹饱。
自卫：墙壁可粉刷成蓝色或绿色，餐具和灯光也可改用这种色调。餐具改用小尺寸，这有助于抑制和降低食欲。
“检查体重的方法不是人们最常用的磅秤，而是你的衣柜。”衣柜中存放的心爱的牛仔裤如果合身，你就不用费心地去节食减肥了。如果有一天你发觉牛仔裤的裤腰变得太紧，穿着很不舒服，你就应该立即制定瘦身计划。
自卫：对你的衣柜进行清理。只存放穿者合身，符合你标准体重尺码的衣服，其他的就一概清理掉。你试图将一个月的嘴馋罪过靠2～3个节食日来抵消掉，这是不可能的。健康饮食应该每天身体力行。
杀手3、你的应酬聚会
谁广交朋友，谁就容易葬送掉节食减肥的成果。节食瘦身的最大问题是社交。它不知不觉地将你的减肥成果化为乌有：亲朋好友邀请你参加派对聚餐、宴会、饮茶……你不好意思拒绝他们，难免会多吃了肥腻的食物和甜食。
自卫：凡社交，宴会或聚会之后，确定随后的一天作为你的减肥节食日，整天只吃新鲜的水果和蔬菜，并大量喝矿泉水或果茶以消除其“后患”。
杀手4：你的二人生活
其实，无论国内国外，人的感觉都不会有太大区别。毕竟人的天性是喜欢精白细软，不喜欢粗黑糙硬。多数人总觉得白米精白面才是天经地义，吃顺口了，从心底里很不想改变。即便白细软主食的害处有大量研究证据，人们却视而不见，或者假装不知道；只要有一个传说，吃粗粮杂粮不好，随便有个理由，人们就乐得继续白细软了。
女性吃粗粮影响怀孕？
这些理由当中，大概“降低女性怀孕机会”的说法最容易被人们关注。据《每日邮报》报道，一项在250名美国育龄女性中进行的为期两年的跟踪研究发现，吃高纤维的食品，如全麦面包或者意大利面，可能会影响到女性的内分泌。摄入这类食品越多，体内的女性激素水平就越低，而且还会导致排卵停止率升高，也就是说仍有月经但卵巢不排卵。
虽然这项研究听起来很科学，能够证明在受访者当中，吃大量全谷类食品之后，女性雌激素和孕激素的水平略有下降，排卵数量略有减少，但研究中受访者的人数还很少，而且并没有证据能够证明，这种变化会直接影响生育能力。
因为就在30年前，我国女性的平均雌激素和胆固醇水平很低，甚至低到美国女性水平的一半（据《中国健康调查报告》），因为营养不良而月经次数偏少、性成熟年龄延迟的女性也很常见，但那时候我国的生育率却比现在高得多，多数家庭都生好几个孩子，而且很多女性除了生育还要再做两三次流产。
2009年的一项调查报告表明，20年前我国育龄夫妇的不育率仅有3%，而如今已经高达10%以上，可是那时候人们所吃的粗杂粮比现在要多。
反过来说，过高的雌激素并不是什么好事，它会增加乳腺癌、卵巢癌和子宫内膜癌的风险。随着生活的富裕，精白细软食物和动物性食物的增加，女性的癌症危险也在不断上升。
吃粗粮会引起月经紊乱？
还有一些女性问，因为减肥而不吃主食或用薯类、杂粮粥替代主食之后，发生了月经紊乱。她们的父母相信，不吃白米饭，月经就不能恢复正常，是否真有这样的规律。
假如天下女性必须天天吃白米饭才能正常来月经，那么除了中国南方、日本、韩国和东南亚之外，恐怕其他地区的女人都很难月经正常了。因为南美人多以玉米为主食，根本不吃米饭；非洲和欧美国家的绝大多数人也不吃白米饭。最要紧的是，我们的祖先根本没有白米饭这种食品，因为两千年前没有碾米机，水稻并不是第一位的主食，而且只能吃糙米，或者粗粗地舂一下，以半糙米的形式来吃。要是不吃白米饭女性生殖功能就不正常的话，中华民族是怎样延续下来的？
因为减肥而月经不调的女性，需要反思的是每日能量是否太少，蛋白质、维生素和矿物质是否严重不足，而不是考虑是否天天吃白米饭。把白米饭换成糙米，或者换成薯类、粗粮和杂豆，同时供应足够的蛋白质和其他微量营养素，人可以一辈子不吃白米白面而活得很好，甚至更有精神体能更好，女性也完全可以保持正常的生育能力。
儿童不能吃粗粮？
另一个广为传播的说法，就是儿童不能吃粗杂粮，必须白细软的食物。有些医生说，因为粗杂粮里有膳食纤维和植酸，会妨碍矿物质的吸收利用，引起贫血缺锌之类问题。
其实，适当吃一些粗粮杂粮，能让儿童的牙齿得到更好的发育，也能够得到更多的营养成分。这是因为，粗杂粮食材的营养价值要比精白米精白面高得多，特别是维生素和矿物质含量，通常高达精白米的3倍以上。
尽管粮食在精制之前的确植酸含量高一些，但是它的矿物质总量也更多，能弥补吸收率降低带来的损失。
另一个需要解释的问题是，吃粗粮引起营养不良的担心，主要是在吃不上动物性食品的情况下，纯素食当中的铁、锌利用率，的确是比较低的，除非经过发酵处理。但是，只要能够吃上鱼肉等动物性食品，就不必产生这种担心。这是因为，鱼肉中的微量元素利用率很高，植酸、单宁和膳食纤维并不会妨碍血红素铁的吸收。
所以，有鱼吃有肉吃的孩子，是不必担心因为吃点粗杂粮而发生贫血缺锌问题的。只要把粗杂粮烹调得略软一些，或者和白米白面混合食用，孩子就能享受到它们的美味和营养。
吃粗杂粮好处多
事实上，吃粗杂粮对现代人还有个重要的好处，那就是预防肥胖。西方研究证明，全谷类食物的摄入量多，则肥胖危险小；而且日常摄入全谷类食物的数量越多，随着年龄增加而发胖的危险就越小。
据媒体报道，为了遏制美国日益严重的儿童肥胖问题，美国联邦新法案规定，今后凡是供应美国儿童的学校午餐，粮食类食品当中，至少一半以上必须为全谷类。这项法案在2012年7月1日生效。
所谓的“全谷”，和中国人所说的粗杂粮意思很像。就是没有经过精白处理的粮食种子。比如说，白米不属于全谷，而黑米、紫米、红米和淡黄褐色或淡绿色的糙米（玄米）同样属于稻谷，但没有去掉谷皮和谷胚，就属于全谷。日常能吃到的全谷物还包括小米、大黄米、燕麦、全小麦、大麦、高粱、荞麦等很多种。
此外，红小豆、绿豆、芸豆、干蚕豆、干豌豆等富含淀粉的豆子，也被纳入到“粗杂粮”当中。它们的营养价值都非常高，不仅纤维和矿物质特别丰富，所含蛋白质也要比大米高两倍。
中国古人所讲的“五谷”之中，包括了小米、大黄米、豆子、水稻和小麦，而且那时候并没有那么精白的米和面。大多数人能天天吃上精白米精白面，从发达国家来说也不超过100年时间，从我国来说只有30年时间。
一次调查数据显示:2004年我国官方首次公布了男同性恋人群为500~1000万人,国内学者估计在2 000~5 000万 左右。 中国官方没有公布女同性恋者的人数,国内学者估计,这个群体人数在1 000万左右。
对于同性恋这个特殊的群体,人们更加关注的是男同性恋,而很少人会去关注女同性恋。最近,有报道曝光了长春的数万名女同性恋的隐秘生活。
对待性取向不同的少数人,社会对同性恋的态度越来越宽容,这是社会文明的一个标志。
拉拉遭受各方暴力
我国首份关于女同性恋者家庭暴力的调查报告显示:女同性恋者半数遭受过来自父母、亲属的暴力,这个比例甚至比来自同性伴 侣的暴力比例还要稍高一些,达到48.2%。拉拉们在描述来自父母亲(包括亲属)的家庭暴力行为时,“侮辱谩骂”被列举最多;在描述来自同的家庭暴力行为时,“不理睬、漠视我的存在”则占据近1/3;这一项也成为了来自异家庭暴力的首选项 。在同中,猜疑、妒忌、吃醋的情绪与异姓伴侣其实并无二致,这也是女同性恋者之间“武力相向”的原因之一。拉拉之间暴 力的发生往往是因为一方对另一方的感情忠贞度产生了怀疑。由于同性恋关系不受法律保护也为社会歧视,因此,容易彼此产生不信任感。
在遭遇家庭暴力的那一刻,她们大多数选择了沉默。
拉拉的性别划分
在拉拉圈子里,她们对自己的性别进行了划分,其中48%是男性,43%是女性,另外9%是同性恋。 在拉拉圈子里,比较强大一点、承担较多、照顾对方多一点的男性角色叫T,相对更依赖对方的女性角色是P,还有一小部分H ,她们既喜欢T,也喜欢P,而普通性取向的人,被拉拉们称为“直人”。
拉拉失业率高
中国最大拉拉社区――“拉拉后花园”网站曾做过一项调查:发现拉拉群体失业率很高,即使在工作的,也是遮遮掩掩,害怕被同事发现自己的取向。部分网友还设想在赚钱以后自己开店,或者做自由职业者,尽量避免与人接触。
T的特征明显
T们刻意隐藏自己的性别,她们不穿裙子,短发,平底鞋,喜欢偏男性时装,男式腕表,黑框眼镜,却比男人更崇尚时尚,衣服和发型是拉拉群最火的话题。年 轻的T喜欢网上购物。
在工作中,她们独来独往,P不会到老公的工作场所去。T对工作的要求除了工资和自身条件以外,最看重的是,工作着装问题,最害怕统一穿制服、裙子。
而P是典型的女孩子,她们娇美,长相都很出众,更容易引起异性的关注。在单位里,她们尽量隐藏自己,不化妆,少言寡语, 躲避男人的目光,更不敢和同事交朋友。
T们疯狂瘦胸
普通女人都希望自己的胸部健康丰满。而T们却讨厌自己的身体,尤其是胸。她们为瘦胸想出了数好多办法,减肥、吃药、抽脂。总之,终极目标是让自己胸上只剩两个豆。最立竿见影的办法是用束胸,用胸衣把胸部勒平。即使是夏天睡觉,T也是穿着束胸 ,外穿一件男式背心。如果有人刻意去碰她们的胸,她们会非常愤怒,即使自己的老婆也不行。
伴侣不稳定易产生矛盾
拉拉互相依赖性特别强,最怕感情受伤害。即使再好的朋友,如果抢了对方“爱人”,也会拔刀相见。太原女同性恋在一个生日聚会上,曾因感情纠纷,其中一人竟拿起刀子将过生日的同性恋人捅伤致死。
孩子是永远的痛
拉拉们最不愿意提及性生活。在床上,T更主动。他们也借用工具。
最近，英国的《每日邮报》报道称，英国科学家已经研制出一种名为“Inneov Fermete”的抗皱药丸。这种红色的糖衣药丸可以为人体提供阻止皱纹产生所必需的营养物质，从而使人的皮肤变得更加年轻。Inneov Fermete由3种抗氧化剂组成，它们分别是在西红柿中发现的胡萝卜素、从大豆中提取的维生素C和异黄酮。将这3种物质联合起来使用，可在保护老皮肤细胞的同时，有效地促进新皮肤细胞的生长。
抗皱丸已经在两组女性志愿者（包括90位年龄为51～69岁的绝经后女性和70名平均年龄为45岁的女性）的身上分别进行了测试。在这两次测试中，研究人员将女性志愿者随机分成两组，让其中一组志愿者服用这种药丸，让另一组服用安慰剂。在6个月后研究人员发现，和服用安慰剂的志愿者相比，服用抗皱丸的志愿者其皮肤的弹性增高了8.7%左右。
Inneov Fermete是营养学与皮肤病学结合的产物，即所谓的“药妆品”。由于此药需每天服用且没有毒副作用，因此有望成为与维生素补充剂一样可以终生服用的营养素，而不是通常意义上的药物。
美国制造出人造卵巢
近日，美国科学家宣布，他们已经成功地制造出全世界首个人造卵巢。这对于患有癌症和不孕的女性来说无疑是一个非常好的消息。目前，美国布朗大学妇婴医院已经开始用这个人造卵巢培育卵子。专家称，此卵巢由3种细胞构成，是首次使用三重细胞系制造出来的具有“3D组织结构”的卵巢。
这个人造卵巢的源细胞是由处在生育年龄的女性捐赠的。科学家称，女性的卵子可以像在正常的卵巢中一样，在此卵巢里生长发育。这个卵巢可以为即将接受癌症手术的女性保留生育能力，保证她们的卵子在母体外健康地发育成熟。
10余种含西布曲明的减肥药
被勒令停止销售
近日，我国专家指出，综合国内外的监测评估结果显示，肥胖症患者使用西布曲明进行减肥可能引发严重的心血管疾病，使用此药的风险大于收益。因此，我国国家食品药品监督管理局根据《药品管理法》第42条和《药品管理法实施条例》第41条，决定停止西布曲明制剂及其原料药在我国的生产、销售和使用，撤销其批准证明文件，并要求此药的生产企业负责召回和销毁已上市的此类药品。据悉，此次被叫停的西布曲明类减肥药有下面提到的多个品牌。
西布曲明是辅助治疗减肥的药物，于1997年在国外上市，于2000年在我国上市。此药价格低廉，确有一定的抑食减肥功效，因此屡被一些不法商家巧妙地加入到减肥药品或食品中牟取暴利。现有的调查资料显示，肥胖症患者很少会规范地使用此药，因此在停用此药后体重反弹的几率较高，而且发生严重心血管意外的几率明显增高。
在我国，含有西布曲明的减肥产品主要包括曲美、澳曲轻、可秀、赛斯美、曲婷、浦秀、亭立、奥丽那、曲景、新芬美琳、希青、申之花、衡韵、苗乐、诺美亭等。
经典中药六神丸入选国家名药录
近日，沪上百年经典名药六神丸被列入了国家非物质文化遗产名录。这是上海第一个入选此名录的中药。据悉，目前上海正在积极开展二次科研开发，以期运用现代科技手段对这一传统良药潜在的药效机理做出科学、权威的解释。上海市科委中药现代化专项课题的专家预计，他们将在未来的3年时间里完成对六神丸的解读工作。
六神丸于清朝同治年间在上海诞生，至今已有148年的历史。六神丸、云南白药、片仔癀、安宫牛黄丸、华佗再造丸这五种药的配方是我国仅存的国家级保密(绝密)处方。现代药理研究发现，六神丸除具有清热解毒、消肿止痛、敛疮生肌的功效以外，还有强心镇静、抗病毒、调节人体免疫功能、改善心肺功能及抗肿瘤等“新功能”。而且，此药对慢性支气管炎引起的哮喘和过敏性哮喘有很好的缓解作用，在治疗病毒感染性疾病、免疫功能失调性疾病、心脏病、恶性肿瘤等方面也显示出了独特的疗效。
美公司称找到一种
可治愈所有癌症的新药
据美国媒体的报道，美国阿尔尼拉姆生物技术公司日前宣布，他们已经找到了一种能够治愈所有癌症的新药。在首批接受此药临床试验的19名晚期肝癌患者中，所有人的病情都已明显好转。不仅如此，该公司还宣称，若经过一段时间的研究，这种药物甚至有可能治愈一切疾病。
2010年4月，19名接受化疗但病情没有好转的肝癌患者开始服用这种名为ALN-VSP的新型药物进行临床试验。在服用第一剂ALN-VSP后的数周内，这些患者体内一种可促进肿瘤生长的蛋白质的水平就已经明显地降低了。到了该年6月份，阿尔尼拉姆公司宣称，通过“唤醒”人体自身拥有、但很少使用的一种免疫防御系统的功能，ALN-VSP能成功地切断肝癌患者体内肿瘤62%的血流量。
以前，医生们一般会使用传统药物来清除肝癌患者体内的致病蛋白质，从而取得抑制癌细胞生长的效果。而这种新研发的药物ALN-VSP可通过干扰癌细胞内核糖核酸的功能、阻止癌细胞生成致病蛋白质的方法来治疗癌症。这种新的药物疗法也被称为“RNAi疗法”。从理论上来说，RNAi疗法具有治愈包括癌症在内的许多疾病的能力。
加利福尼亚州的著名分子遗传学家约翰•罗西表示，由于首次试验的效果相当好，ALN-VSP有望成为首批基于RNAi理论而上市的药物。他说，“我认为RNAi疗法对所有的疾病都有效，而且此疗法有望在两年内逐渐成熟，并投入临床使用”。
我国40岁以上男性发生
功能障碍的几率约为40%
近日，北京大学人民医院的学者在一项最新的调查报告中指出，在中国，40岁以上的男性发生功能障碍的几率约为40.2％，而此病患者的治疗率还不到10%。现在，我国关于功能障碍的科普工作亟待推进。
而在报告之外，电视中的体育赛事依然如火如荼地进行着。体育文化早已深入到我们的生活之中，在足球、篮球等备受关注的体育赛事中，我们经常看到大汗淋淋的运动员总是拿着一大瓶蓝色或者绿色的运动饮料畅饮。运动饮料也逐渐走出赛场成为一种潮流，不论是上班的白领，还是校园里的大学生，甚至是刚刚背起书包的小学生，都喜欢上了运动饮料。即使他们并没有运动，也没有很多体力活动，也热衷于在口渴时选择运动饮料。
一方面是运动饮料导致的急诊比例增加，另一方面人们却依然热衷于运动饮料。我们真的需要运动饮料吗？运动饮料真的对健康有好处吗？
运动饮料都有什么“神奇”成分
运动饮料其实是含有碳水化合物（糖）以及矿物质（钠和钾）的风味饮料。根据我国国家标准的定义，运动饮料是指营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、电解质和能量，可被迅速吸收的饮料。运动饮料的作用主要就是在运动员剧烈运动后，帮助其及时补充运动时随汗液流失的钾、钠等电解质，维持人体酸碱平衡，同时补充部分糖以维持体能，补充水分以帮助维持体温平衡。现在，还有些运动饮料会添加一些维生素、牛磺酸等活性物质，就可以起到补充氨基酸和维生素的功效，更好地促进运动员恢复体力。
谁需要运动饮料
既然运动饮料有这样的作用，是不是就意味着适合所有人呢？可以来看看欧洲食品安全局的一项声明，该声明称：含有碳水化合物的电解质饮料只适用于那些经常进行高强度耐力运动的体力活动人群。这里所说的含有碳水化合物的电解质饮料就包括了这些运动饮料。
绝大多数健康专家也认为运动饮料对于专业人员有一定益处，可以补充剧烈运动后所缺失的电解质和能量，但对普通人来说却没有什么作用，甚至还会让你的运动失去意义。在欧美国家有一个名为Lucozade的运动饮料，一瓶380毫升的Lucozade运动饮料含266千卡的能量，而中等体力活动的运动，比如慢跑的能量消耗为8.0千卡/小时/千克，这意味着，一个体重60千克的人需要慢跑33分钟才能消耗这么多能量。如果你去健身或者慢跑，运动后喝一瓶运动饮料的能量就很可能超过你之前运动所消耗的能量，意味着之前的运动几乎是白费了。对于想要控制体重或者减肥的人来说，这肯定是不小的打击，好不容易坚持运动半小时，一下子就把消耗的能量给喝回来了。
运动饮料能否提高运动能力
各大体育频道是体育迷的最爱，我们总会在那里看到这样的广告：在某次比赛中，开始一直处于弱势的球星萎靡不振，然后喝了一瓶某饮料后就像打了鸡血，“小宇宙”瞬间爆发，“收拾”全场终结比赛。有些广告里则是普通的运动爱好者，喝了某运动饮料后突然进入“变身”状态，飞身扣篮，各种“逆天”表现频现……运动饮料真的那么神奇吗？喝运动饮料真的可以迅速提高运动能力、扭转比赛吗？
这样的问题估计每一个体育迷都很想知道答案。作为一名资深篮球迷，笔者可以凭亲身经历告诉你，不论喝几瓶运动饮料你都无法瞬间变成科比。
在伦敦奥运会期间，牛津大学的研究人员针对这个问题进行了一项系统的调查分析，分析结果显示运动饮料提高比赛成绩的证据并不充分。研究人员调查了1035个运动饮料的网站页面发现有431个网站页面、105种运动饮料产品都宣称可以提高运动员成绩，对这些运动饮料进行荟萃分析后发现，目前的研究证据并不能证明运动饮料能提高运动成绩。甚至有的媒体直接指出：“喝运动饮料也许只是浪费钱。”
小心运动饮料给健康添负担
喝运动饮料早已变成了一种很酷的潮流，也许与运动无关。其实，过多饮用运动饮料不仅不会有好处，甚至还会带来一些健康问题。
首先，运动饮料中含有较多的糖，是一种甜饮料意味着能量肯定不低。哈佛大学的研究人员指出，一瓶500毫升的甜饮料一般含3-14汤匙糖（一汤匙约4克糖）。从健康角度来看，喝运动饮料意味着会吃进去更多糖，摄入更多能量，若其他方面得不到控制，必会增加肥胖、糖尿病、龋齿、中风等健康问题。
【关键词】 危险行为;教育;方法;母亲;青少年
【中图分类号】 G 479 【文献标识码】 A 【文章编号】 1000-9817(2010)09-1060-04
Relationship Between the Adolescent Risk Behavior and Mothers' Parenting Style/ZHAO Guo-xiang*, JING Chun-xia, YANG Guang, et al.* Department of Epidemiology, Medical College of Jinan University, Guangzhou( 510632), China
【Abstract】 Objective To explore the relationship between adolescent risk behavior and mothers' parenting style, then find out proper parenting style to reduce incidence rate of adolescent risk behavior. Methods Totally 847 senior high school students were investigated by using EMBU and a questionnaire. Results Among risk behavior, there was significant difference between male and female, and incidence rates of male were higher than female's. Mothers' levels of education influenced their parenting style, the mother with higher education level showed more emotional warmness and understanding. Logistic regression analysis indicated that rejection and deny, severe punishment, excessive preference, boy and higher grade were risk factors of behavior problem, while mothers' higher levels of education was protective factor. Conclusion Mother should use proper parenting style to educate her children.
【Key words】 Dangerous behavior; Education; Methods; Mothers; Adolescent
世界上近2/3的过早死亡和成人总疾病负担的1/3,均源于青少年时期的行为,包括吸烟、缺少体力活动、无保护的或接触暴力。促进青少年的健康并保护该年龄段人群免遭危险,将确保许多人能有更长、更丰富的人生[1]。在青少年成长的过程中,影响其行为的因素有很多,包括学校、家庭、社会等,其中家庭因素具有非常特殊的意义。家庭是一个人的最初环境,是儿童社会化的重要场所,而在诸多家庭因素中,父母教养方式是影响青少年发展的重要因素。父母教养方式是指父
母在教育、抚养子女的日常活动中所表现出来的一种行为倾向,是其教育观念和教育行为的综合体现。已有研究表明,父母教养方式会对青少年的自尊、心理健康等产生影响[2-3]。从中国的传统文化来看,母亲在孩子的成长过程中,与他们接触最多,更多关注子女的衣食住行;而父亲较多忙于工作,教育子女的责任主要由母亲来承担,因此母亲教养方式对孩子的影响就显得尤为重要。该研究旨在探讨母亲教养方式与青少年危险行为之间的关系,从而提出恰当的青少年教养方式,降低其危险行为的发生率。
1 对象与方法
1.1 对象 采用目的抽样法,调查广州地区1所普通高中和2所重点高中,以班级为单位,采取整群抽样方法抽取高一和高二学生共847人。发放问卷847份,获得合格问卷771份,应答率为91.0%。共调查男生374人(占48.5%),女生397人占51.5%);高一485人(占62.9%),高二286人(占37.1%);调查者的年龄范围14～18岁,平均年龄为(16.5±0.77)岁。
1.2 研究工具
1.2.1 母亲教养方式 母亲教养方式问卷改编自我国学者岳冬梅等人修订的中文版父母教养方式评价量表中文版(EMBU)[4],删除了有关父亲教养方式的内容。改编的量表是让学生直接按照每个条目评价母亲对自己的教养方式,总共有57个条目,包括5个因子,分别是:情感温暖和理解、过干涉过保护、拒绝否认、惩罚严厉、偏爱被试。每个题目的答案均有1～4个等级,分别代表“从不”、“偶尔”、“经常”、“总是”4个选项,得分越高表明此种反应倾向越强烈。修订后的量表信度效度较好。量表的同质性信度(Cronbach's)系数为0.858,条目经标准化后的信度为0.857,内部一致性信度较好。
1.2.2 青少年危险行为调查表 采用自编的青少年危险行为调查表,主要包括学生的基本情况和7种主要危害我国青少年健康的行为,包括吸烟(完整吸完一支烟)、喝酒、、过去30 d内采用过不健康的减肥方法、过去1 a中跟别人动手打架、在没有医生指导下使用易成瘾药物和赌博。
1.2.3 质量控制 以班级为单位进行集体施测,统一指导语及对各项的解释,当场填写、统一回收问卷;为了提高应答率,保护被调查者的隐私,此次调查采取不记名方式;对数据进行录入检查,对不一致的数据,按照编码查找出原始调查表进行核查,修改。
1.3 统计分析 使用EpiData 3.1建立数据库并进行数据录入,采用SPSS 13.0软件包进行数据统计分析,主要分析方法有量表信度分析、 χ2检验、秩和检验、方差分析、t检验、非条件多因素的Logistic回归分析。
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2 结果
2.1 一般情况 被调查者母亲文化程度大学本科及以上221人,占28.7%,高中/技校/中专215人,占27.9%,初中244人,占31.6%,小学及以下91人,占11.8%;29人父母离异,占3.8%;家庭月收入2 000元以下42人,占5.4%,2 000～4 999元152人,占19.7%,5 000～10 000元146人,占18.9%,10 000元以上91人,占11.8%,不知道者315人,占40.9%,25人缺失,占3.2%。
2.2 青少年危险行为现况 7.8%的高中生尝试吸烟,69.5%的高中生曾经饮过酒,1.9%的高中生曾经有过,26.3%的高中生过去1个月里采用不健康的方法减肥,10.8%的高中生在过去1 a中跟别人动手打架,8.7%的高中生曾经使用易成瘾药物,37.5%的高中生曾经参加过赌博或类似赌博的娱乐性活动。对上述各种危险行为进行性别间比较,结果发现吸烟、喝酒、减肥、打架、赌博5种危险行为男女差异有统计学意义,除了减肥的报告率女生比男生高以外,其他4种危险行为报告率均是男生比女生高。见表1。
表1 广州市不同性别高中生危险行为报告率比较
性别人数吸烟喝酒不良减肥打架使用易成瘾药品赌博
男37449(13.1)275(73.5)9(2.4)58(15.5)62(16.6)30(8.0)172(46.0)
女39711(2.8)261(65.7)6(1.5)145(36.5)19(4.8)37(9.3)117(29.5)
χ2值 28.905.140.7942.9828.500.4021.56
P值
注:()内数字为报告率/%。
2.3 母亲对不同性别学生教养方式比较 采用2个独立样本的t检验,结果发现母亲对男生和女生的教养方式有差别,在过干涉过保护(P
表2 广州市不同性别高中生母亲教养方式比较(x±s)
性别人数情感温暖理解过干涉过保护拒绝否认惩罚严厉偏爱被试
男37452.07±10.6136.08±6.2313.34±3.9613.37±4.519.68±3.83
女39753.31±10.6333.83±6.1312.51±3.7712.18±3.589.81±4.03
t值 -1.625.052.994.07-0.45
P值 0.106
2.4 不同文化程度的母亲对子女教养方式比较 由于在偏爱被试这个维度上方差不齐(F=28.41,P=0.000),采用秩和检验,结果不同文化程度母亲在偏爱被试教养方式上的差异无统计学意义(χ2=4.61,P=0.202)。对其他4种教养方式采用完全随机设计资料的方差分析法分析数据,除在情感温暖理解(F=14.21,P=0.000)这个维度上的差异有统计学意义外,其他维度上差异均无统计学意义(表3)。通过两两比较分析发现,母亲不同文化程度在情感温暖和理解这个维度上的得分差异也均有统计学意义。文化程度越高,则在该维度上的表现越明显。
表3 广州市不同文化程度母亲对子女教养方式比较(x±s)
不同文化程度人数情感温暖理解过干涉过保护拒绝否认惩罚严厉
大学本科及以上22156.18±11.1435.27±6.8312.86±4.2912.86±4.33
高中/技校/中专21551.72±10.5035.36±5.9612.98±3.8512.88±4.26
初中24451.79±9.7934.68±6.0312.90±3.6112.61±3.92
小学及以下9149.07±9.7633.71±6.1612.89±3.6812.62±3.58
F值13.251.820.040.26
P值
2.5 青少年危险行为的多因素分析 以母亲教养方式中5个因子和一般社会人口学因素(性别、年龄、年级、母亲文化程度、父母是否离婚)作自变量,以青少年危险行为作因变量分别进行非条件多因素Logistic回归分析,纳入标准α=0.10,排除标准α=0.15,采用向前似然比法选入变量。结果发现,母亲教养方式的拒绝否认、惩罚严厉、偏爱被试,社会人口学特征中的男生和高年级均是青少年危险行为的危险因素。且不良的教养方式和一些社会人口学因素可能会增加青少年危险行为的发生率;而母亲的文化程度高是青少年危险行为的保护因素,即母亲文化程度高,可能会减少青少年危险行为的发生。见表4。
3 讨论
凡是给青少年健康、完好状态乃至终生的生活质量造成直接或间接损害的行为,通称青少年健康危险行为[5]。我国学者参照国际惯例,针对国情将其分为7类,包括导致各种非故意伤害的行为、导致各种故意伤害的行为、物质成瘾行为、精神成瘾行为、导致各种性传播疾病(包括艾滋病)和非意愿妊娠的、不良饮食行和缺乏体力活动行为[6]。本次调查了7种青少年健康危险行为,主要涉及5类。结果显示,打架造成的故意伤害行为的发生率低于国内的一些研究[7];物质成瘾行为中的饮酒行为和滥用药物的发生率高于国内的一些研究[7-8],而吸烟行为低于国内的一些研究[7],其中值得一提的是,73.9%的男生和66.4%的女生喝过酒,应注意防范,减少酒后危险行为的发生。精神成瘾行为中的赌博发生率高于国内一些研究[9-10];发生率低于国内的一些研究[7,11];不健康减肥导致不良饮食行为的发生率低于国内的一些研究[12]。
研究结果还显示,在青少年危险行为中,吸烟、喝酒、打架和赌博行为男生普遍高于女生,与国内有关报道一致[7-8]。吸烟和喝酒男生高于女生,这可能除了与男生好奇心强,容易被新鲜事物吸引有关外,还与一些社会因素有关,如社会认同男生吸烟,而对于女生吸烟则给予否定的态度。赌博和打架的行为男生比女生高,这与男生生性胆大,好动好斗,易冲动,普遍喜好刺激性游戏,且暴露于该危险行为的机会大大高于女生有关。减肥的发生率女生高于男生,这与女生注重自己的外表形象,追求苗条身材有关,由于缺乏正确指导,很多女生会采取一些不健康的减肥方法。
国内有关研究表明,父母的教养方式存在性别差异,不同性别所采用的教养方式有所不同[13]。本研究结果表明,母亲对男孩更偏向于过干涉过保护、拒绝否认和惩罚严厉,这可能是由于受中国传统思想影响,母亲对男孩事事要管,以至过度的干涉和过度的保护;再有母亲对男孩的期望过高,一旦男孩取得的成绩达不到母亲心目中的标准,就会被给予否定的态度。男生往往思维较为活跃,自控力较差、好动、不服管教,更容易发生危害健康的危险行为,而女生则自控力较好、性格较柔弱、乖巧听话和温顺,因此母亲对男生的管教相对比较严格。母亲的文化程度不同对子女的教养方式也不同,文化程度越高的母亲更容易采取情感温暖和理解的教养方式,这与有关研究报道类似[14]。母亲接受的教育程度越高,越容易和孩子讲道理,以理服人;文化程度高的母亲还会与孩子进行交流,了解孩子的兴趣和爱好及其最近的情况,子女在遇事时也会主动向父母寻求帮助。
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青少年危险行为发生并不是单一因素作用的结果,往往是几种原因的综合作用,如不良的教养方式、不良社会风气影响等。多因素分析结果显示,母亲教养方式的拒绝否认、惩罚严厉、偏爱被试,社会人口学特征中的男生和高年级易导致孩子发生危险行为,而母亲文化程度越高,青少年危险行为的发生率越低。母亲的拒绝在很大程度上是对孩子心理的拒绝,孩子在母亲那里很难体验到成就感并获得对自己的支持,转而他们就会采取吸烟、饮酒、打架等危险行为来缓解内心的压力。而母亲的偏爱被试会导致子女的自私,懒惰和不合群,做事随心所欲。惩罚严厉的教养方式易导致子女害怕母亲,不愿意与母亲交流。母亲文化程度高倾向于采取情感温暖和理解的教养方式,这种教养方式可使子女感受到母亲的关心、理解、信任和尊重,从而可以与母亲保持亲密的关系,有利于他们缓解内心的压力,减少危险行为的发生。
本次调查吸烟行为的发生率较低,这主要是在设计时对吸烟行为的定义过于严格造成的,还可能与学生在回答该问题时有所保留和顾忌有关,也与选择的样本存在选择性偏倚等因素有关。青少年健康危险行为直接危及青少年的健康和生命,是青少年成年期疾病的基础,还可引发性疾患和社会问题[15]。青少年是祖国的未来,要积极开展引导和干预工作,以减少青少年危险行为的发生率。母亲是孩子的第一个老师,对孩子的影响是不容忽视的,因此母亲应采取恰当的教养方式,既不溺爱也不过严,会减少青少年危险行为的发生率。对于男孩,母亲应给予适当的关爱和宽容,而不能一味的严格。随着年龄的增长,孩子接触的人和事物越来越多,母亲应特别注意男孩子的一些行为,若发现有危险行为,应及时与孩子交流,并告知这些行为的危害。学校应邀请学生和家长共同参加由学校组织的健康教育,加强学生和家长对危险行为的了解。
4 参考文献
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[关键词] 大学生 膳食调查 营养评价
大学生处于青年人生长发育的重要时期，其机体的新陈代谢比较旺盛，脑力和体力活动比较多[1]，合理的膳食结构、充足的营养来源是保证其健康成长的重要物质基础，对于保证其身体健康、精力充沛、提高学习效果具有重要的意义[2]。本次调查旨在了解辽阳职业技术学院学生的膳食营养现状，为以后改善学生膳食结构提供科学的依据。在2007年4月-2011年3月对辽阳职业技术学院427名大学生的膳食情况以及营养状况进行了调查，并对膳食结果及营养状况进行分析和评价，总结学生近年来饮食发展趋势。
1.对象和方法
1.1 调查对象
采用连续5年对辽阳职业技术学院化学工程系食品专业大学二年级学生进行调查的方法，05级37人、06级84人，07级102人，08级95人，09级109人，共5个年级427名学生(19—22岁)作为调查对象，其中男生58人，女生369人。
1.2 调查方法
采用定量食物摄入频率调查表和24小时回顾调查表，以实验报告的形式学生自行填写，共获得完整资料427份，其中男生的58份，女生的269份。
1.3 膳食评价
按照《中国食物成分表2002》[3]和《中国食物成分表2004》计算出各种食物的平均摄入量、各类营养素平均摄入量、能量来源比例，蛋白来源构成及三餐提供能量的比例。参照中国居民膳食营养素参考摄入量表(DRIs)[4] 和中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔(CBDP) [5]对结果进行分析评价。
1.4 统计分析
资料用营养博士配餐软件录入和整理，统计分析。
2.结果
2.1 膳食调查
2.1.1 膳食结构
参照中国居民平衡膳食宝塔(CBDP)每日推荐量[5]。从表1中可以看出，男、女生每日摄入的蛋类、鱼虾摄人量符合或接近CBDP推荐量，畜禽肉、油脂、豆类等摄人量超过CBDP推荐量，蔬菜、水果、奶类、摄人量低于CBDP推荐量。（见表1）
2.1.2 营养素摄入量
学生各类营养素摄入量与中国居民膳食营养素摄入量表(DRIs) [6]做比较。从表2中可以看出，男、女生膳食不够均衡，钙和铁的摄入量严重不足，维生素A、维生素C的实际摄入量低于DRIs。（见表2）
2.1.3 膳食中热能来源及营养素分布
从表3中可以看出，学生的食物来源分布不合理，碳水化合物的供能比例过低，而脂肪供能过高，男生和女生的差异不大。（见表3）
2.1.4 三餐能量分配比例（详见表4）
3.讨论
3.1 调整膳食结构
调查结果显示，该校男、女学生膳食结果存在如下问题：一是谷类摄入不足,该校学生只满足DRIs的最低值。二是果蔬类摄入不足，，该校学生并未达到每人每天400～500 g，每周摄入平均2.3次，直接引起学生维生素C摄入不足。三是乳制品摄入不足，该校学生平均每周摄入2.68次，平均每次摄入200ml左右，平均钙摄入量不足。四是肉油过量，特别是畜禽肉类。
3.2 热能营养物质分配不合理
根据我国居民的饮食习惯和生理需求[7]，总能量的55%-65%来自于碳水化合物，10%-15%来自于蛋白质，20%-30%来自于脂肪。该校学生碳水化合物的量47.38%、脂肪33.48%、蛋白质19.19%，和建议值相距甚远。
3.3 部分微量营养素摄入不足
调查发现，学生的维生素A、维生素C摄入不足,钙和铁的摄入严重不足。这一情况与学生中动物性食物摄入偏高，而豆类、奶类及果蔬类食品摄入不足的膳食结构密切相关。
3.4 三餐分配基本合理，女生零食过量
本次调查结果发现学生的吃早餐率较一些地区要高很多[8]，就本地区而言也相对较高。但是部分女学生（15.91%）的零食摄入频率过高，像饼干、薯片等高热能低营养食物每周摄入超过2次，每次约100g，易造成虚弱型体质。
3.5 五年来该校大学生饮食发展趋势
分别对05级至09级五个年级的学生进行调查发现，学生摄取谷类食物的量在降低，相应的摄取肉类食物的量和次数都在增加。对于果蔬基本没有变化。奶类食物的摄取在不断提高，但任然处于较低摄入量范围。
3.6 加强宣传，提高学生营养素质
调查发现大学生的营养知识相对匮乏。有些学生盲目减肥是本次调查能量摄入量不够的主要原因，特别发现部分同学以不吃谷类食品来降低每天的能量摄入，所以出现了较为少见的B组维生素的不足。今后应致力向学生宣传合力营养和平衡膳食，引导其对合理膳食的重视，并养成良好的饮食习惯。
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[6]吴坤.营养与食品卫生学[M].北京:人民卫生出版社,2006:124-210.
现在，我们最该做的就是彻底检查自己的补养习惯，努力跳出“补之过”陷阱，以搞明白如何根据自身所需来补充营养。
“补之过”一：超量补钙
过补属性：为了健康
过补症状：厌食、胃酸、肾结石
“补”手语录：
――张泽雨 29岁 高校教师
补钙的理由很简单――我要当妈妈了！书上说，孕期和哺乳期的补钙将会直接影响两代人的健康，我不得不重视啊。效果？我从怀孕两个月就开始补钙，因为不懂得补钙技巧，每天2400毫克服用了大约一个月的时候，妊娠反应好像明显加重了，常常恶心、胃酸、没有食欲，后来每天减少到1200毫克，再配合维生素D感觉就好多了。
――严莹 26岁 外企职员
我的老板是瑞士人，她告诉我，女性要想健康，那么一生都需要补钙。年轻时身体发育需要补钙，中年时补钙可防止骨质疏松、牙齿松动、腿抽筋、中风；对于一些妇科疾病，比如卵巢癌、经前症候群还有预防和缓解作用。因此，我们办公室的女同事都在补钙。我也曾尝试过，但却发生了胃酸、呕吐现象，而一旦停服就好了。从那以后我就没敢再试，也许我的体质对钙有抗体吧？
――陈朝霞 27岁 形体教练
在一本时尚杂志上看到补钙可以帮助降低脂肪，安全减肥，这是多么诱人的理由呀，我可不能不试。本着突击瘦身、多补速减的原则，我超剂量尝试了两个月，结果你都知道了，体重不但没变轻反倒增加了，还长了肾结石。
补钙健康计：
――钙的补充是一个长期的过程，因此在钙剂的选择上要考虑性价比。对于说明中不标示钙含量的产品最好不予选用。
――建议女性日补钙量为1200毫克，最多不能超过2000毫克。过量补钙不仅是一种浪费，对某些人还可能产生不良影响。
――钙剂的颗粒要能分散、能与食物混合或饭后服用才能利于吸收，而分次比集中服用效果好。另外，睡前服用可防止夜间血钙浓度下降引起的抽筋，而且对于改善睡眠质量也有较好的效果。
――维生素C对钙的吸收有一定促进作用；维生素D不仅是钙被机体吸收的载体，而且钙只有在维生素D的作用下才能被骨骼利用，但在补钙结合补维生素D时，应防止维生素D过量而导致中毒。
――贫血病人补钙与补铁的时间最好分开，因为钙对铁的吸收有一定的抑制作用，而铁对钙的吸收也不利；含磷的可乐饮料、酒精以及富含植物酸、鞣酸的食物（如麦麸、菠菜等）会降低钙的吸收。
――服用四环素期间，忌食核桃、牛奶、豆制品、虾皮或钙片。
――菠菜、豆制品、面包、鱼虾蟹类、禽蛋肉类和榛子、花生、芝麻等干果以及海带、木耳、香菇、山药、肉桂、益智仁、木瓜、桃仁、芡实、沙棘等都是钙的良好来源。
――多运动、多晒太阳、少抽烟喝酒、少喝咖啡能提高体内钙含量的稳定性。
“补之过”二：补铁就是补血
过补属性：为了营养
过补症状：色素沉着、血沉积、糖尿病
“补”手语录：
――何丽 27岁 电脑程序设计师
电视里大张旗鼓宣传的不都是补铁补血吗？！营养品我试过很多，效果不是很明显，倒是我妈妈用猪肝、红枣给我进行的食补大见神效……
――王晓蔚 36岁 营养专家
对于女性来说，贫血可是宿命性的。女性缺铁性贫血发病率约为20%，月经、怀孕、生育期间会流失大量的铁元素，但即使这样也不能盲目服用铁剂补血品。铁元素通过直接渗透作用由肠粘膜进入血液，而过量的血液会沉积在许多器官的实质细胞中，以肝、脾、甲状腺、肾上腺和胃等处为多见，最后可诱发人体肝硬化、糖尿病和皮肤色素沉着为主的综合征，医学上叫特发性血红蛋白沉着症。因此，正常人千万不能把铁剂作为“补血营养药”而盲目长期服用。
补血营养计：
――自行补充铁剂和其他补血药品、保健品时，最好选择有保障的产品。
――过分减肥也会造成贫血，因此要重新审视自己的减肥方案。
――为减少胃肠道反应，铁剂治疗应从小剂量开始，再逐渐达到足量。
――胃酸缺乏的贫血病人应饭后服用，同时配合浓度小于1%的稀盐酸以及维生素C，因为维生素C能提高机体的造血功能。
――贫血时饮茶会使贫血症状加重，因为茶叶中含有大量鞣酸，它易与铁元素结合，形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍铁元素的吸收。
――服用铁剂补血药不宜饮用奶制品，因为奶制品中含有钙和磷酸盐，会使铁元素发生沉淀，不利于铁元素的吸收。
――凡铁剂药物都不宜与玉米、大麦、小麦和高粱等谷物同时服用，因为这类谷物中含有磷酸和植物酸，它们会与铁剂中的成分结合成不溶性化合物，阻碍药物吸收，降低药效。
――可用菠菜、蜜枣、红菜（汤汁是红色的）、葡萄干等高纤质食物来补血，而炒猪肝更是常规补血食物。
――宜吃含铁质较多及高蛋白饮食，如鸡蛋、油菜、黄豆、瘦肉、红枣、鱼类、龙眼肉、花生仁、胡桃、猪血、羊血等。
――龙眼肉15克、桑椹30克、蜂蜜30克，炖服，常吃对治疗贫血有特效。
“补之过”三：大补维生素
过补属性：为了美容
过补症状：消化性溃疡
“补”手语录：
――王雪梅 30岁 从事中英文化交流工作
一份来自英国的健康调查报告表明，至少1／5的英国成年女性有每天服用维生素片的习惯，她们把维生素片作为日常食品的补充，相信服用维生素片不但可防病健身，还可让青春常驻。在她们看来，即使饭菜缺少营养，饭后吃维生素片也可将所缺的营养补全。我也深受影响，习惯把各种颜色的维生素药丸当饭一样吞下去，但事实是：过量的维生素不但让我身体虚弱、疲劳，眼睛还发炎了，医生确诊是维生素C和维生素D服用过量引起的，因此进补也一定要控制好一个度。
――张纳 30岁 编舞
年轻时听说维生素A可以美容，就把它加在低脂牛奶里当饮料喝，直到在一次演出事故造成的髋骨骨折治疗时才发现过量服用维生素A是造成骨质疏松、容易骨折的根本原因。这件事影响了我一生，我专门翻阅了相关资料，发现经常服用维生素A的人髋骨骨折的危险性要比其他人高近50％。其实，成年女性每天摄取600-700毫克维生素A就可保持皮肤、头发及免疫系统的健康，这在日常饮食中的强化奶粉和麦片中就可获得。而一片多维片中维生素A的含量高达1500毫克，过多的维生素A会妨碍人体对钙的吸收，而缺钙是造成骨折的最大隐患。
补维美人计:
――一定要按照说明书或医师建议的剂量服用。如果每天摄入超过200国际单位的维生素E就会出现负面效应，特别是那些血凝有问题的人。
――复合性营养素补充药片通常含有多种维生素，而有的维生素会和一些药品产生冲突，因此当你患有某些疾病时，应暂停服用复合性维生素药片。
――维生素C碰到铁和铜元素很容易氧化，因此要避免与之混合。
――吃饭时不要摄入大剂量维生素C，大量的抗坏血酸会破坏食物中维生素B12和胡萝卜素的利用。
――治疗帕金森病的左旋多巴会和维生素B6产生相互作用，干扰维生素B6的代谢。
――在服用抗凝剂时，切忌补充维生素K和食用维生素K含量高的食物，如牛肝、菠菜、卷心菜。
――多吃大蒜、胡萝卜、卷心菜、甜马铃薯、番茄、橙子和柑桔类、苹果等果蔬可全面补充维生素。
――对于摄取油腻食物后胃部感到不适或在控制脂肪摄取的人，可选用水溶性维生素制剂来取代脂溶性的维生素A、D、E和K。
――对于单一维生素缺乏的人，单一产品比复合产品更有效。
小贴士：
想通过补充维生素来实现美人计的女性一定要看――
25岁左右的你：对于钙和铁的浓缩多种维生素制剂、大量的维生素B族和维生素C，每天1片就足够。
35岁以上的你：选择多种维生素与矿物质合剂。
喜欢熬夜的你：可选择维生素D、含矿物质的浓缩多种维生素制剂及含有生物类黄酮的维生素C浓缩多种矿物质制剂（以上三种合称MVP）。
经常奔波的你：可选择复合维生素B制剂、维生素E、MVP。
回顾2016年港股投资，碧生源（00926.HK）是笔者经历的失败案例。笔者在2月底买入碧生源，当时预测的是，公司净利润会有20%以上的增长，但却在4月份被迫止损出局。
2016年8月公司中报显示，净利润同比下降90%，这与笔者当初的推算和预测形成巨大的反差，也促使笔者复盘，反思整个投资流程失利的原因。
2015年底的碧生源，看上去不错
碧生源成立于2000年，2010年9月在香港上市，募集资金11亿元。主力产品常润茶和碧生源牌减肥茶，经过15年的经营，消费者已经耳熟能详。
公司创始人赵一弘曾在康师傅工作6年，积累了大量有关快消品的销售经验，他看到了保健茶与快消品结合的市场机会，用快消品的理念做保健品，这是碧生源产品快速做大的重要原因。公司高速发展的年份，众多销售人才聚集公司，高管人员大多来自食品饮料和医药行业，这便形成了公司的销售导向。
公司依靠大量广告进行营销，其广告开支占收入的比重由2007年30%一路攀升至2012年66%，这是碧生源取得细分市场第一的重要因素。在减肥保健品市场混乱的情况下，通过广告轰炸，迅速占领消费者的品牌认知，实现野蛮生长。2010年其增长达到顶峰，收入达8.7亿元。
2012年，因为广告轰炸模式以及产品本身的成份问题，公司收入受到影响，当年下滑40%，利润亏损3.4亿元。2013年继续亏损，将公司在2007-2010年间赚取的利润亏损殆尽。股价上市来一路下跌，从4港元下跌到2013年最低0.28港元。
但仅经过一年，2013年公司收入便开始复苏，2014年恢复性增长，利润转正，这说明国内润肠通便以及减肥市场的庞大和迅速增长。根据南方医药经济研究所于2015年发表的全国零售药房调查报告，按零售额计算，在润肠通便产品的市场板块上，碧生源常润茶市场份额为22%，连续七年名列榜首；在减肥产品的市场板块上，碧生源减肥茶市场份额为43%，连续五年名列榜首。
公司从2013年开始，对“两茶”开始持续提价，减肥茶从每袋1.06元提价到1.4元，涨幅较大；并且广告开支比例大幅下降。笔者当时浅显的认为，公司龙头地位巩固，且品牌认知度已经较高，不再需要大量的广告开支。
碧生源于2015年4月底投资并控股广州润良药业有限公司（下称“广州润良”）80%的股份，后者拥有海正药业（600267.SH）所生产的奥利司他制剂在中国附有特定销售指标的逾十年（2014-2024年）独家销售权。奥利司他是目前世界上唯一一款获得美国FDA、欧盟EMA及中国SFDA认证并批淮上市的抗肥胖症类处方及非处方双跨药。广州润良以其自有品牌“来利”注册海正药业生产制造的奥利司他制剂，并主要在与碧生源现有传统渠道一致的零售药房进行销售。碧生源有意在原有减肥茶的基础上深耕体重管理板块市场，“来利”牌奥利司他亦是碧生源自两茶业务以来首次在以零售药房为主的渠道上销售药品。“来利”牌奥利司他于2015年5月、6月为公司贡献销售收入2050万元，创造净利润250万元。
认定其投资价值
基于上述基本情况，2016年初，笔者认为碧生源具备投资价值，理由如下：
一是，龙头公司困境反转。碧生源减肥通便茶业务已经在细分市场成为龙头，并且在经历2012年不利事件之后恢复增长，通过其寡头地位开始持续提价。公司在2014年业务扭亏为盈，并且2015年继续向好。公司资本开支和广告开支大幅下降，开始实现自由现金流。
二是，渠道价值导入新品。公司销售区域涵盖31个省，销售覆盖全国近40万家药房。公司在2015年导入海正药业的OTC减肥药“来利”奥利司他，两个月实现收入2000万元，足见其销售网络和团队营销能力的强大，这是公司未来新的增长点，并且将会持续导入新的产品。
三是，公司具备并购价值。对那些缺少销售渠道的保健品和医药公司来说，公司具备相当大的吸引力，并且账上有大量现金，资源干净，并购可优势互补。
最后，公司现价低于重置成本。当时公司市值10亿元，而净资产为12亿元，账上现金5.2亿元，并且零负债。公司拥有的物业北京玲珑天地估值在6亿元以上。因此，公司实际价值估计在16亿元左右，远高于市值。
笔者当时预测，公司未来三年有望保持30%左右的盈利增速，估值便宜，具备未来三年股价翻番的潜质，股息率较高（10%以上）。因此，可以作为中期配置，但长期不确定性风险较大，主要在于奥利司他出现负面问题等“黑天鹅”事件影响。
折戟止损后的反思
然而，事实却与预期相反，此后公司股价大幅下跌，2016年8月公布中报后，股价进一步大幅下挫，从0.8港元下跌至0.55港元。
直接的导火索是碧生源减肥茶停产事件。按国家食药总局的相关规定，自2016年5月1日起，企业不得生产名称中含有表述产品功能相关文字的保健食品。虽然2016年4月碧生源提交过减肥茶产品的修订注册名称，但并未获得主管部门批准，所以碧生源决定停止减肥茶的生产。碧生源财报显示，管理层预期新产品命名将在2016年11月份获得批准。但其副总裁林如海近期向媒体表示方案发生变更，具体细节还在调整中，可能比预计的11月份更晚一点。2016年上半年，碧生源“两茶”的收入占到集团总收入的77%，而已停产的减肥茶单品销售占比达到43%。
更深层次的原因是宏观消费环境的变化，跨境电商爆发式增长，国外高性价比的产品纷纷涌入中国，服装、母婴等先后受到冲击，保健品也不例外；消费者选择更加多元化，更加重视产品的品质；而国内保健品企业不追求质量而注重宣传，研发投入非常少，碧生源过去的营销轰炸模式已经走到尽头。
碧生源的“来利”奥利司他也是采取类似的营销模式，2016年上半年尽管销售额达到7000万元，但广告开支依然巨大，导致业绩亏损。同时，重庆植恩药业的“雅塑”、华森药业的“艾丽”以及山东鲁南制药的“舒尔佳”等同类仿制药均已大量上市，奥利司他很快进入红海市场，竞争激烈，这是碧生源的“来利”奥利司他增收反而亏损的重要原因。更关键的是，奥利司他这项减肥产品始终存在重大安全隐患，美国媒体一直报道这款产品存在损害肝肾功能等副作用，使得罗氏制药将这一畅销药停产；欧洲虽然销售相对较好，但同样累积了较多的副作用案例，欧洲各国药品监管局开始重点关注。
从碧生源在香港市场的定价来看，其估值一直处在净资产以下，平均估值在0.7倍PB左右，且当时市值中有一半是净现金，股息率在2015年高于10%以上，这是一个看起来很便宜的价格。笔者一度认为港股市场给公司的定价太低而买入。事实上，市场是对的，笔者是错的。
碧生源的核心产品均处在巨大的不确定性中，其商业模式也已日渐式微，业绩的可持续性一直存有较大的隐患。首先，公司的渠道价值随着时代的变化在下降，消费者在偏远地区亦能通过电商购买到高性价比的保健品。第二，静态的高现金并不能保证未来。虽然碧生源的市值中有一半是现金，然而，如果企业经营不佳或营销采用轰炸模式，从长期来看，现金会不断被耗光。第三，隐形资产并非投资最重要的事。公司有升值的大楼等隐性资产并不是买入的根据，投资买入的是能够持续带来现金流的主营业务，而公司的写字楼资产如果不变现分红，与股东并没有多大关系。第四，公司的商业模式或其本身的因素使得其难以做大。公司利润的顶峰是2009年实现1.4亿元净利润，此后至今，其经营业绩一直再未实现突破，并且公司多年来累计创造的自由现金流为负值，而在这6年里资本市场已经涌现出不少伟大公司。这就是港股市场一直给公司“低”定价的原因，其实是合理的。
从2015年年初起，越来越多的内地投资者高喊“要争夺港股定价权”。笔者对此不以为然。投资的本质是未来自由现金流的折现，这才是决定公司定价的根本因素，而不是钱多就有定价权，更不能掺杂民粹主义。如果某公司是下一个腾讯，外资显然不会一直无视其投资价值。因此，公司的定价权既非外资决定、也非内资，而是公司自己的商业模式和经营业绩证明出来的。
关键词 大学生 光盘行动 调查 思考
Investigation and Reflection on College Students' "Empty Plate"
――Take Changsha Medical University as an example
WANG Haiyan
（School of Nursing， Changsha Medical University， Changha， Hu'nan 410219）
Abstract Changsha Medical University 200 questionnaires and college students with some school leaders and some counselors teacher interviews revealed： students "empty plate" few in number， serious waste； " empty plate " is not deep degree of " empty plate" understanding blurred. Therefore， we should face up to college "empty plate" issue， step up publicity efforts to create public opinion atmosphere thrift； rich practice， play a positive effect of group activities； strengthen canteen management， the formation of " empty plate" long-term mechanism.
Key words college students； empty plate； investigation； reflection
1 研究背景和方法
由于各种原因，高校食堂一直都是浪费食物的重灾区，大学生“舌尖上的浪费”令人吃惊。据一项针对北京部分大学餐后剩菜剩饭情况的调查表明，倒掉的饭菜总量约为学生购买饭菜总量的三分之一。①长期以来大学校园的浪费行为，不仅增加了大学生的家庭负担，也不利于他们社会责任感的培养。因而践行“光盘行动”，以集体之力来改变高校食堂浪费严重的现状，将会对社会产生巨大的影响。
2013年5月，我们联合长沙医学院的后勤处通过问卷调查、召开座谈会、个别谈话等方式，对长沙医学院大学生的“光盘”情况开展调研。此次共发放问卷200份，回收191份，回收率为95.5%，其中有效问卷185份，占回收问卷的96.9%。
2 调查结果与分析
2.1 大学生餐盘的基本情况
2.1.1 大学生“光盘”人数不多，浪费现象严重
随着社会生活水平的日益提高，大学生铺张浪费的现象也越来越明显。②调查显示，当问到“你身边的食物浪费现象严重吗时”，有67.6%的同学选择“极普遍”；当问到“是否每餐做到‘光盘’时”，只有16.2%的学生选择了“做到”。
通过访谈还发现，大多数大学生根据自己的心情和饮食习惯对粮食随意的浪费，对“光盘行动”认识较为肤浅和模糊，浪费粮食的的感性成分高于理性成分。长沙医学院调查数据显示，真正自我践行“光盘行动”的学生所占比例很小，全校2万多名学生，真正做到“餐餐光盘”的大学生仅有120名左右，约占全校学生比例的0.6%。
2.1.2 大学生光盘意识程度不深，节约意识较浅
“光盘行动”作为一种节约的良好行动与习惯，大学生对其却不甚了解，并表现出出人意料的冷漠。大部分同学不会主动寻求对“光盘行动”的了解，仅仅是通过电视、新闻、广告知道有这个行动而已。调查显示，问及对浪费食物的看法时，46%的学生表示“想浪费就浪费，很正常的现象”；当问到“是否想过采取行动节约粮食”时，有86.7%的同学选择“否”。由此可见，当代大学生的节约意识不强。
2.2 大学生对“光盘行动”的态度
大学生作为中国的一大群体，在节约粮食方面起着至关重要作用。因此，我们调查了“是否认为现在推行‘光盘’行动是必要的”，但41.6%的学生选择了“可有可无”，29.2%的学生选择了“没有必要”；问到“对‘光盘’行动所持的态度是怎样的”，48.6%的学生选择了“有意义，但不会主动有所行动”，24.3%的学生选择了“跟随大众，不强求”，这说明大学生缺乏“光盘”的实际行动。
2.3 影响大学生“光盘”的因素
在食堂就餐的学生里，剩菜剩饭的现象相当可观。对于剩菜剩饭的原因，同学们给出的答案五花八门：58.4% 的同学因为“饭菜不合口味、难以下咽”，饭菜的色香味成为学生浪费粮食的主要原因；15.1% 的同学错估饭量，“打得太多了，吃不下”；14.1 % 的同学因为“想减肥不能吃太多”；11.4% 的同学认为“伙食糟糕”，“每天都是那几样菜”，食堂的饭菜种类也导致了学生不“光盘”的“借口”；还有2% 的同学表示自己有“剩碗底”的习惯。
3 大学生“光盘行动”的效果
3.1 “光盘行动”初见成效
调查结果显示，“光盘行动”的广泛宣传取得了一定的效果。85.4% 的同学表示“对‘光盘行动’有所了解”，知道学校在进行光盘活动，90%的同学表示他们会努力“光盘”，“毕竟粮食来之不易”，76.3% 的同学认为通过“光盘行动”的宣传，大学生更加珍惜粮食，节约意识有所提高。课题组成员通过对用餐时段的观察发现，“光盘”率总体有所提高，食堂剩菜剩饭回收量减少了40%左右。
3.2 “光盘”尚未成功， 同学仍需努力
但在践行的过程中，“光盘行动”也遇到了一些问题。浪费食物的现象虽有所改善，但中餐和晚餐时段依然比较严重；真正做到光盘的更多的是参加“光盘行动”的志愿者。餐具回收处的工作人员也说，每天中午仍然可以回收三到五桶剩菜剩饭。
4 大学生“光盘行动”的可持续措施
4.1 加大宣传力度，营造勤俭节约的舆论氛围
（1）大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念。通过发宣传单、倡议书，拉条幅、贴标语，以及搞演讲、做科研等，在校园广播“光盘”事件，宣传“光盘行动”；通过广播、内部报刊、宣传栏以及展板、网站等，一些关于“光盘行动”的宣传文字和图片，号召更多同学加入“光盘”活动，营造节约用餐的氛围。（2）充分利用网络，创造浓厚的“光盘”舆论氛围。在校园内发起“随手拍浪费”的活动，把一些同学浪费粮食的瞬间都抓拍下来，并在QQ群、微博、后勤网等进行转载，以此督促大家在平时更注意节约，也对身边的浪费行为加以关注。
4.2 丰富实践活动，发挥团体活动的积极效应
（1）丰富志愿者的“光盘”活动，巩固“光盘”队伍的基础。后勤处与课题小组将扩展志愿者“光盘”活动。鼓励更多的志愿者参加“‘光盘’行动海报设计大赛”、“光盘”突袭活动，“光盘达人”评选等，加强志愿者的监督与自我监督以及“光盘行动”的巩固与完善。（2）发挥志愿者辐射效应，形成可持续发展。在对“光盘”志愿者思想有了强大的教育之后，让志愿者自行招募身边的“光盘”志愿者，并组织签订“光盘”协议书，成立“光盘协会”。通过自身的辐射影响，使得更多的大学生了解并做到“光盘”。
4.3 加强食堂管理，形成“光盘行动”的长效机制
“光盘行动”的顺利开展，需要食堂要保质保量为师生服务，共同践行“光盘行动”。（1）建立学生和食堂的有效合作与反馈意见。为了保障“光盘行动”的开展，设立食堂饭菜监督台，即表扬栏和曝光台。学生每天评出最好的一个菜或最难以下咽的一个菜，给食堂以参考，及时对饭菜进行调整与更新，让更多的学生少浪费一些粮食。（2）学校后勤积极出动，加强对食堂饭菜质量的管理。后勤处抓住关键环节，实行精细化管理。除了及时调整菜品，吸引学生食堂用餐；要确保在食品安全的基础上，确定“半份半价，小份适价”的原则，以提高“光盘”率；此外，要求食堂所有工作人员一律使用学生餐，不得另立伙食，确保伙食质量。
本文为2013年度长沙医学院大学生德育实践项目《倡导“光盘行动”，创建节约型校园》 的成果，指导老师：王俊娜
注释
