时间：2022-09-02 14:35:29
（湖北科技职业学院 湖北 武汉 430074）
摘要：根据旅游企业顶岗实践经历，结合高职旅游管理专业的教学特色，本文在总结旅游企业顶岗实践的工作学习方式和心得体会的基础上，探索高职旅游管理专业教师深入旅游企业顶岗实践的方式，从而总结了高职旅游管理专业教师深入企业顶岗实践的意义。
关键词 ：高职；旅游管理专业；教师；顶岗实践方式
中图分类号：G715 文献标识码：A 文章编号：1672-5727（2014）05-0061-03
随着旅游产业的稳定发展，培养符合社会需求的应用型人才已成为高职旅游院校所面临的迫切问题。笔者从高职教学特色和高职教师队伍现状出发， 结合自己深入酒店和旅行社顶岗实践的工作体会，探讨高职旅游管理专业深入旅游企业顶岗实践的意义和方式。
高职教学特色和高职教师队伍现状
高职教学特色 普通高等教育与高职教育在学术性和职业性上的不同侧重决定了两者在人才培养目标上的不同：普通高等教育强调培养目标上的学术定向性，主要培养理论型、学术型、研究型、工程型人才；高职教育的培养目标则具有鲜明的职业定向性，以培养应用型专门人才为根本任务。鉴于高职教学的特色，高职院校十分重视“双师型”教师队伍的建设并视其为提高教育教学质量的关键，而高职教师深入企业顶岗实践确是解决这个关键问题的有效方式。
高职教师队伍现状 调查显示，高职教师来源单一，具有“双师素质”的教师数量不多，大多数教师都是普通高等院校硕士应届毕业生，缺乏企业工作经历。而旅游行业在日新月异地变化，所以高职旅游管理专业的教师有必要到旅游企业进行顶岗实践锻炼，从而提高自身的职业能力。
深入旅游企业顶岗实践工作期间的主要工作学习任务
深入酒店企业顶岗实践工作期间的主要工作学习任务 （1）与酒店中西餐厅的主管和经理座谈了解我校实习生的工作状态，了解酒店企业专业用人需求特点，学习酒店中西餐厅服务与管理工作经验。（2）在酒店中西餐厅营业运营期间，以实习主管的身份留意观察酒店不同岗位的员工服务用餐客人的方式以及灵活处理客人纠纷的技巧。
深入旅行社企业顶岗实践工作期间的主要工作学习任务 （1）与总经理座谈，学习旅行社经营与管理的行业经验，为高职“旅行社经营与管理”课程提供教学建议。（2）与旅游计调业务总监座谈，学习如何依据旅游客人的需求计调制作旅游线路，并学习组团计调如何向地接社询问目的地的旅游信息和价格，然后再把完整的报价和完整的线路行程汇报给旅游客人，从而为旅行社计调业务的教学提供真实的案例和完善的思路。（3）与会议计调业务总监座谈，学习旅行社如何向会议主办方提供完善的会议接待方案，具体而言包括酒店会议场地布置、参会人员的酒店住宿安排以及参会人员接送服务的车辆安排。（4）与公司财务总监座谈，学习了解旅行社在经营上的办公费用开支情况和税收缴纳情况，从而为“旅行社经营与管理”课程在财务方面的教学提供行业经验和建议。（5）参与旅游客人和参会客人的接送服务接待工作，学习旅行社在接送服务环节的接待要求和服务流程，为旅行社接送服务环节的教学积累真实的教学案例。（6）参与单位团队京山鸳鸯溪漂流一日游活动的跟团实习活动，了解学习旅行社在一日游旅游活动的旅游安排情况和旅游费用的支出情况与公司利润的获取情况。（7）参加公司每周日早上的例会，听取公司各位同事对旅游业务的执行情况和公司总经理对上周工作的总结和本周工作计划的安排，依据自身的顶岗实践情况谈收获与体会，对公司的发展提出中肯的建议。（8）在总经理指导下完成设立旅行社可行性研究报告的撰写工作，从而学习了解设立旅行社的法律程序和所需要的文件资料。（9）在总经理指导下完成公司在旅行社业务、人事、财务、日常行为规范等方面的制度规范文件，从而全面了解旅行社的经营与管理流程，并结合公司实际情况提出规范性制度，帮助公司走向正规化发展。（10）协助公司总经理与两个业务总监完成对我校2011级导游专业学生的校园招聘工作，从而学习了解旅行社的用人要求和我校毕业生的实习工作要求。
深入旅游企业顶岗实践工作的心得体会
深入酒店企业顶岗实践工作的心得体会 笔者曾经在深圳宝利来大酒店中餐厅以实习主管的身份顶岗实践两天时间，在深圳宝晖商务酒店西餐厅以实习主管的身份顶岗实践一周左右。笔者的心得体会有如下四点：（1）笔者向酒店中西餐厅的经理和主管们学到了很多酒店餐饮经营之道和餐饮服务理念。（2）在餐厅里，笔者认真观察主管、部长和服务员等餐厅工作人员如何为客人服务，深刻认识到餐饮部实习生的辛苦。（3）在酒店餐厅，笔者观察了对用餐客人的服务流程以及用餐客人提出的问题如何解决等，为高职“餐饮服务与管理”的教学工作积累了生动的教学案例。（4）通过向酒店的经理、主管、部长和服务员等餐厅工作人员学习餐厅经营和服务的方式和理念，笔者认识到酒店对实习生看重的是灵活性和开口服务能力，从而也培养了自己成为“双师型”教师的职业素养和职业能力。
深入旅行社企业顶岗实践工作的心得体会 笔者曾经在武汉臻航国际旅行社以总经理助理的身份顶岗实践两周时间。心得体会有如下四点：（1）笔者向旅行社总经理学习了旅行社经营与管理经验，完善了自身对高职“旅行社经营与管理”课程的教学思路。（2）笔者向旅行社的计调和导游业务能手学习了旅行社计调业务流程和导游带团工作流程。（3）通过参与旅行社接送服务和跟团实践活动，笔者为“旅行社经营与管理”课程的高职教学积累了生动的教学案例。（4）笔者协助旅行社总经理完成了面向我校大三毕业生的招聘工作，认识到旅行社行业人士对应届毕业生的要求是：既要有扎实的理论知识、灵敏的逻辑思维能力和灵活的应变能力，还得有在旅行社行业的工作经历，从而为今后的教学工作指明了方向。
高职旅游管理专业教师深入企业顶岗实践的方式
笔者通过在酒店和旅行社顶岗实践工作，收获颇多，认为高职旅游管理专业教师很有必要利用寒暑假时间去旅游企业顶岗实践。我还认真思考了以下几种顶岗实践方式。
与旅游企业管理人员和业务人员座谈，学习旅游服务方式和旅游企业经营管理经验 高职院校专业教师深入酒店和旅行社等旅游企业是在不影响旅游企业正常运营的前提下，向旅游企业专业人士学习经营管理经验和服务方式，从而有利于高职旅游管理专业的专业课程教学工作、完善教学思路和指导高职学生对旅游行业有全面的认识。比如，笔者在酒店中西餐厅顶岗实践期间，深刻理解酒店餐饮主管所说的“分工不分岗”经营服务理念。笔者在旅行社顶岗实践期间，深刻感受到中小型旅行社通过长期经营已经积累了很多老客户，而且非常重视诚信经营和旅游服务质量。在旅行社顶岗实践期间，笔者还了解到以组团业务为主的旅行社对待不同客户会收取不同的费用并采取不同的服务方式和团款收取方式和时间。
参与具体的旅游接待活动或向基层服务人员了解印象深刻的工作经历，为高职专业课程的教学工作积累教学案例 在酒店、旅行社等旅游企业顶岗实践期间，高职教师可以试着参加一些具体的旅游接待活动，或向酒店、旅行社等旅游企业的基层服务人员了解他们在处理客人纠纷或带团过程中如何处理客人异议等，了解从业人员印象深刻的工作经历，为专业课程教学工作积累生动的案例。比如，笔者在旅行社顶岗实践期间，认真观察了计调人员如何依据客人的要求与地接社、酒店、票务等旅游服务供应商落实旅游接待计划，还亲自参与了接送服务和一日游跟团活动，这些都为今后的专业课程教学工作积累了生动的教学案例。
利用自身扎实的理论功底，帮助中小型旅游企业走上正规化发展道路 经过暑假为期两周的顶岗实践工作，笔者感觉到高职院校旅游管理专业的专业教师深入酒店、旅行社等旅游企业进行顶岗实践工作，不仅能向企业专业人士学习旅游业务工作流程和旅游服务方式，还可以依靠自身扎实的理论功底向旅游企业走向正规化发展提出自己的建议。比如，笔者在武汉这家旅行社顶岗实践期间曾经在旅行社总经理帮助下完成了公司在业务、人事、财务和日常行为规范等方面的制度规范化文件的撰写工作。
深入大型旅游企业顶岗实践工作，与旅游企业合作进行横向课题研究，提高高职旅游管理专业教师的科研能力 教师在酒店和旅行社等旅游企业顶岗实践，不仅可以为教学工作积累丰富的教学素材，还可以与旅游企业合作进行横向课题的研究。比如，可与大型旅游酒店集团合作研究酒店与学校“订单班”培养模式，为酒店提供符合企业要求的酒店实习生，可与大型旅行社合作研究人才培养方案和旅行社市场需求变化趋势等。目前，高职院校的专业教师大部分都以课堂教学为主，相比于普通高等院校的教师科研项目较少，所以可以借助顶岗实践的机会，与旅游企业合作完成一些横向课题的研究，从而为旅游企业提供有价值的研究成果，提高高职专业教师的科研能力。
笔者经历了酒店和旅行社顶岗实践工作以后，在综合考虑高职教学特色和高职教学队伍现状的前提下，感觉收获颇多，不仅完善了教学思路，积累了生动的教学案例，还与企业合作完成了横向课题的研究。希望高职院校和校企合作企业鼓励高职专业教师每年寒暑假去旅游企业顶岗实践一段时间，对更好地提高高职教学质量十分有利。
参考文献：
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实践教学模式是在现代教育思想或教学理论的指导下，通过创设职业情境，以实现学生实践能力的提高为目标而形成的较为稳定的、可供操作的实践教学结构框架或活动程序。通过对国内多所院校的考察以及国外实践教学模式的研究，我们总结出旅游管理专业本科阶段实践教学的“一?五?二?三模式”(表1)：
表1 旅游管理专业本科实践教学模式构成图
即一个培养目标、五块实践教学内容、二次实践教学循环、三种实习基地合作方式。
（一）一个培养目标
张金霞认为，培养“高素质、应用性、复合型”的旅游管理专业人才是游管理专业本科教育的重要使命，很多业界专家学者也感同身受，高素质，何种程度为高素质，比较抽象，应用型和复合型相对较好理解，笔者认为旅游管理本科教育的培养目标应是：培养具有旅游管理专业相关知识，理论基础扎实，实践操作能力强，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业及相关单位，从事管理、技能、服务等工作的“高层次应用性复合型人才”。
（二）五块实践教学内容
1、课程实践。现在大多旅游院校旅游管理专业的课程一般由公共课、基础课、专业课和实践技能课四部分组成。汪京强认为这四部分课程体系其比例结构大致为公共课约占15%，基础课约为30%，专业课约为40%，实习与技能约占15%。（见表2）
表2 课程体系比例
现在的高等学校开设的旅游院系中对于专业实践课程的安排一般相对偏少。洛阳师范学院旅游管理本科2009年新修订的培养方案如下：课内总学时2432，课堂讲授2062学时，课内实践370学时，课外实践444学时，课程实践总学时814，占总学时比例28.48%。实践教学累计学分数占总学分数32.83%。（见表3）
表3洛阳师范学院旅游管理专业实践课所占比重
明显修正了实践课程较少的问题。但是国外很多同类型的高校中，旅游实践教学课时与理论教学课时的比例基本持平，中国的旅游实践教学的革新之路则任重而道远。
2、专业见习
专业见习是结合一些专业课程的学习，选取周末或者假期等时间段在老师的带队和指导下到相关景区或者企业见习。旅游行业实践性和变化性较大，要求新生对旅游行业进行调查，了解旅游行业的发展历史、旅游业的地位和作用、旅游业的发展趋势等非常有必要,首先产生关注旅游行业发展的基本意识和基本素质，随着对行业的调查了解的深入，形成对旅游行业动态变化的敏感性。其次，通过第一学年有组织的实践安排使学生养成关注行业发展的良好习惯，并在以后学年中能够比较主动地进行自我安排，比如合理安排学习内容、学习时间、学习方式方法等。最后，通过行业调查能够更加清楚地认识旅游行业，对学习的重点与努力方向以及择业、就业忠诚度等起着重要的指导作用。课程实习期间，除了专业任课老师安排一定量的参观实习外，还要在假期安排野外集中实习。
3、校内实训
校内旅游实训是学校培养人才的基本手段。校内旅游实训基地建设时应优先考虑学生最能受益的实训项目,并且要优先考虑专业课的实训。比如餐饮摆台、形体实训、模拟客房、模拟导游等。校内实训，既便捷又易于操作，还节省教学经费。其不足是不能提供真实的工作场境和氛围，且许多高校的旅游管理专业的实验室设施、设备老化，更新速度较慢，难以满足社会对于实践操作技能的需要。张龙认为，旅游管理专业校内实训基地可以分别建设导游模拟实训室、旅游规划设计室、旅游电子商务实验室、形体实训室、餐饮吧台以及客房实训室六个实训室。本人认为有条件的高校还应该有校内旅行社或旅行社门市部，以及星级或快捷酒店。如海南职业技术学院拥有旅游策划中心、旅游信息中心、旅游市场推广中心、旅游表演中心、艺术设计中心、旅游产品设计中心等10个校内生产性实训基地及3D实景模拟实训室等现代电化教学设施。
4、社会实践
在国外，很多旅游高校对社会实践环节极为重视，对社会实践的考核都有极为严格和具体的要求，如美国康纳尔饭店管理学院要求学生在四年内必须有800小时在服务行业实习的工作经历才能中请学士学位，还鼓励学生在每年5月底至8月底的假期内中请暑期工。再如，瑞士洛桑酒店管理学院要求所录取的本科生必须要有1年以上的相关工作经验。如果学生之前没有这方面的工作经验，学院会对其进行半年以上的学前培训。社会实践可以采取学校安排的形式，也可以采取学生自主安排的形式。学校安排的社会实践主要是根据教学计划以及课程设置,有重点地安排各年级的实践教学:一、二年级主要在旅游景点；三、四年级在宾馆、酒店或旅行社。学生自主安排的专业实践主要是学生利用课余时间或假期到一些旅游企业或相关单位兼职,锻炼自己的实际工作能力、管理能力和交际能力,培养和磨练自己的职业个性,了解企业的各工作环节操作情况和社会动态,增强适应社会的能力。
5、综合实践
综合性旅游实践不仅培养学生运用所学知识和技能解决旅游现实问题的能力，同时也是检验学生所学理论知识是否具有价值的重要手段。综合性旅游实践主要以三种形式出现：一是毕业论文写作；二是专业实习；三是毕业实习。在学生毕业论文的写作指导过程中，一直采取与实践教学相结合的模式，在学生进行毕业论文选题时就对学生进行实践教学活动延展指导。实习主要是在校外实习基地如旅行社、酒店宾馆等进行专业技能、服务技能、管理能力等方面的锻炼和培养。实习方式一般是在旅游企业相关部门工作人员带领下，参与到宾馆酒店、旅行社的整体工作中去，在参与实践中学习和提高。洛阳师范学院旅游系已经建立了多个稳定的校外实践基地。有些同学实习期间就与用人单位签下了工作意向。目前毕业实习迫切解决问题是：实习也大多沦为学生的顶岗实习，实习岗位较为固定，缺少轮换，内容较为单一，很少能接触到更高级别岗位的管理实习，如旅行社方面的实践教学主要局限于对导游带团技能的训练，很少涉及到旅游线路设计、旅行社计划调度、旅游产品营销等关键岗位；很多酒店接纳实习生主要分配客房部、餐饮部、宴会部、前厅部的一线工作，实习生担任熟练工的角色，并且很少轮岗，更没有让其担任领班、主管等更高级别的工作，很难深入到各实践环节的管理流程中去。
（三）二次实践教学循环
根据教育教学规律，把理论知识学习、实践教学内容、实践教学平台、专业技术平台按“学习一实践一再学习一再实践”的两轮循环进行组织和合理衔接。第一轮循环：一年级学生入校后先学习通识教育课程、学科基础课程，奠定学生初步的专业理论基础。二年级学习专业技能课程和部分专业理论课程，并进行基本业务技能和专业理论应用能力的学习和训练，使学生掌握基本业务操作技能，具备一定的专业理论应用能力，其中穿插课程实践、校内实训、专业见习、社会实践等实践教学内容，我们院系的酒店管理专业的学生于第四学期进行第一次集中企业实习，而旅游管理专业的学生安排第五学期开始第一次企业实习，此为第一轮循环。第二轮循环：三年级学生进行新一轮专业理论课程的学习和专业应用能力提高训练，对第一轮循环所取得的理论知识与感性认识进行总结，加深学生对学科专业理论的认识，进一步提高学生的专业应用能力，培养学生学习能力、科学思维能力和创新能力。四年级进行综合实习训练，加深学生对学科专业理论知识的认识和对实践的感受，使理论与实践相结合并由此融会贯通，提高学生的综合实践能力、社会适应能力、沟通能力、管理能力、创新能力等，并完成毕业论文，完成第二轮循环。此循环主要贯穿社会实践、科研训练、专业技能竞赛、毕业论文写作、毕业实习等实践教学内容。
（四）三种实习（训）基地建设方式
校内实训和校外实习在旅游管理本科实践教学中扮演重要的角色。实习（训）基地的建设主要通过三种方式实现：自建、共建和他建。如山东旅游职业学院有一所80间客房的4星级实习宾馆，实训条件一流。自宾馆开业之日起，所有饭店管理专业的学生都要在这里见习一个月，很多饭店实训课也在这里进行。更为特别的是，宾馆对外营业，但一线员工均为见习学生，高层管理人员均为专业教师，真正实现了工学一体的教学模式。山东旅游职业学院也是全国为数极少的拥有国际旅行社的院校，在建的120亩地的高尔夫球练习场，是由学院提供土地，一家房地产公司出资建设的校企合作项目。建成后将对外经营，同时供学院高尔夫专业的学生教学使用；2010年太原旅游职业学院校外实训基地―后沟景区委托学院经营,标志着太原旅游职业学院正式接管榆次后沟景区，开启了山西旅游院校与景区深度合作的先河，是山西旅游人才培养机制、校企合作新模式的有益探索；重庆工商大学旅游学院携手重庆中旅集团成立重庆中旅集团工商大学门市部，让在校生经营运作，积累工作经验。除门市部经理由熟悉行业运作的专业人士担任外，具体业务、导游服务以及各项实际操作均由该院旅游管理专业学生运作。门市部设立了门店经理、销售专员、行政助理、导游等职务，除门店经理，其他岗位均为该院校在校生设置，并可轮岗、换岗。总之，无论校内实训基地，还是校外实习基地，学校可根据具体情况进行共建、自建或企业自建，学校和企业密切合作，为实践教学提供良好的平台。当然好的实践教学模式还需一定的保障条件：合理的教学计划和课程设置；培养“双师型”教师，提高教师的实践教学水平；足够的实践教学经费投入；加强校内外实习基地建设；完善实践教学考核制度等。
综上所述，通过对现有旅游实践教学模式的改革与创新，构建以能力提升为导向、旅游人才培养与旅游产业发展同步，符合“厚基础、宽口径、高素质、强能力”的培养原则的旅游管理专业本科“一?五?二?三”实践教学模式，对促进我国旅游产业健康有序发展，实现从旅游大国到旅游强国的战略构想具有重要的现实意义。
社会各行业对人才标准的要求在不断更新和提高，旅游管理专业过于注重书本知识的人才培养模式，已经很难适应新时代社会发展趋势和用人单位的需求。近年来，广西师范大学漓江学院（以下简称我院）旅游管理专业遵循“学以致用、一专多能、建业创新”的办学指导思想，以“宽口径、厚基础、重技能、显特色、强素质”为人才培养理念，优化人才培养过程，凸显专业特色、增强培养内容的实用性和培养方式的实践性，努力探索个性化旅游管理人才培养之路。
一、人才培养目标要突出旅游管理的专业性和地方特色
人才培养目标要突出旅游管理的专业性和地方特色。旅游管理专业学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基础知识。通过业务训练与培养，使学生较熟练地运用所学理论和知识分析、解决旅游经营管理中的实际问题，具备从事旅游相关工作及经营管理实际工作的能力及未来发展的基本条件和素质。
结合我院“十一五”期间的发展定位和总体目标修订人才培养方案。我院的发展定位和总体目标是根据社会和市场的需要，大力培养直接面向社会生产实践第一线，具有较好的本科理论基础，专业素养好、适应性广、操作技能强，同时又具有较强的创新、创业意识的应用型、复合型专门人才。旅游管理专业紧密结合学校人才培养定位，明确本专业培养目标，从培养旅游应用型和实用型人才的定位出发，研究旅游市场（行业岗位）对人才的需求规格，确定旅游管理专业学生应具有的基础知识，基本能力和素质等方面的要求。
突出专业特性，培养具有较强的创新、创业意识的应用型、复合型旅游管理专门人才。要求具备未来发展能力，基础理论扎实、实际操作能力较强，适合在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位等部门从事旅游经营管理、旅游科研和旅游教学等工作。同时也要突出地方特色，既要立足于广西所处区域的经济发展趋势和就业形势，又要突出我院专业人才培养特色，能切实指导课程体系的完善、教学内容与方法的改革与可持续发展。
二、人才培养内容要突出旅游管理专业的实用性和针对性
现在我国多数旅游管理专业的课程体系比例结构为：公共课约15 %、专业基础课约30 %、专业课约40%、实习与技能约15%。专业实践本文由收集整理课程所占比重过小，在客观上忽视了旅游实践操作技能的培养，偏重理论知识学习，而实际动手能力欠缺，不能在短时间进入实际岗位并实现角色转变。① 因此，人才培养内容要突出旅游管理专业的实用性和针对性。
根据目前社会对应用型、复合型旅游人才的需求，旅游管理专业学生需具备的知识结构应包括：旅游管理学科的基本理论和基础知识，旅游专业理论前沿及发展动态，我国关于旅游业的方针政策、法律法规及国际惯例，旅游管理专业问题研究的定性和定量分析方法等。课程体系是人才培养的总纲，搭建科学的课程体系是培养实践型人才的保障。在充分研究和吸收国内外培养方案优点的基础上，结合我院多年来实践性人才培养的探索与实践，遵循人才培养的科学规律，因此，本专业的主干（核心）课程可以主要确定为“旅游学概论”“旅游经济学”“导游实务”“旅行社经营与管理”“饭店经营与管理”“旅游资源开发与规划”等。同时，构建“平台+模块”的课程结构体系。平台，即通识教育平台和专业基础知识教育平台，通识教育平台由通识教育课构成，专业基础知识教育平台由“专业基础必修课”构成；模块由“专业方向选修课”构成，积极以就业需求为导向设置若干个就业方向模块，同时为满足考研、考取职业资格证书等需要设置若干个辅助方向模块。
通识教育平台主要设置人文和艺术类课程，旨在解决旅游管理人才基础文化素质薄弱的问题。“专业基础必修课”主要设置旅游管理专业的核心课程和基础课程，夯实专业基础知识与技能，努力拓宽专业口径。不同的就业方向还可根据专业需要，在“专业基础必修课”里增设其他必要的旅游专业基础课程。“专业方向选修课”中的“就业方向模块”主要按就业需求设置，每个专业设置若干个模块，形成专业方向群。“辅助方向模块”根据旅游职业资格证书考试、考研等要求设置，学生根据需要在三、四年级任意选修。
同时，需加强旅游专业教材建设。选用教材应本着权威性、适用性及先进性三原则，选择国家级优秀教材；鼓励、组织高水平教师编写体现旅游管理专业发展、时代特色鲜明、实践指导性强的旅游管理专业教材及教辅材料；给学生提供更丰富多彩的教学参考资料。
三、人才培养方式要突出旅游管理专业的实践性和实战性
目前，由于根深蒂固的应试教育制度的教育模式，我国高层次应用型旅游管理人才的培养远远不能满足现实的需求。高层次应用型旅游管理人才的实质是学生不仅要具有扎实的旅游专业理论知识，而且要具有较强的旅游管理技能。这就要求高等教育旅游管理人才的培养模式必须进行改革，要从当前的以课堂讲授为主转变为课堂讲授与课外实践相结合的教学模式。实践证明，实践教学是深化旅游管理专业理论知识、提高学生旅游管理技能的有效途径，对培养高层次旅游管理人才至关重要。②
转贴于
集中实践教学环节包括公益劳动、课外实践活动、专业见习、专业实习、毕业论文（设计）等必修环节。旅游管理专业学生应掌握旅游行业服务管理先进理念，具备在旅行社、旅游行政等部门的工作能力。具体能力结构包括：各类旅游企业及旅游行政部门服务与管理的基本能力，能运用外语进行基本接待和业务沟通，具有较强的实践管理能力及组织协调能力，有一定的人际交往和社会协作能力；掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定科学研究和实际工作能力；具有熟练使用计算机办公软件的能力；具有持续发展要求的创新能力、创造能力和获取知识的能力。以旅行社、酒店、旅游风景区为就业方向的学生，必须具备相应的基本能力，为此，需要修读相关主干课程。如就业方向为“旅行社”的学生，要求必须具备的能力有：（1）掌握旅行社、导游基本原理和基础知识；（2）熟悉我国旅游业及相关旅游部门方针政策及法规；（3）了解国际旅游业服务及运作规则与惯例；（4）具备良好职业技能和习惯，较强的现代服务意识。必要的选修课有：“导游实务”“导游基础知识”“模拟导游”“旅游公共关系”“旅游礼仪礼容”和“旅游促销概论”等。就业方向为“酒店”的学生，要求必须具备的能力有：（1）掌握旅游业基本原理和基础知识；（2）掌握酒店各部门运作模式及其业务；（3）了解国际酒店业发展及服务惯例；（4）了解我国旅游业方针政策及法规。必要的选修课有：“客源国概况”“饭店前厅与客房管理”“饭店餐饮管理”“旅游企业财务管理”和“旅游礼容礼仪”等。
旅游管理专业学生在具备上述专业文化素质之外，还应具备其他素质如思想素质、身体素质和心理素质等，具体素质结构表现在以下各方面：具有良好思想政治素质和职业道德，有事业心、进取心和创新精神；有较高的文化修养、语言、文字表达能力；具有健康的体魄，较强的心理调节能力和良好的心理品质；对旅游行业有正确的认知，良好的心态，强烈的责任心，坚强的意志和良好的行为习惯等。
根据以上能力和素质结构要求，本专业的主要实验和实践性教学的总要求是：扎根实践、面向实战。在课程设置上，每一门专业课程都应设置实验实训环节，要求获取相关学分。实验实训课程主要是通过课堂实践、课外实训、参观、讲座等方式，让学生在学习理论的同时可以将所学知识在实践中进行运用，提高学生的动手操作能力。
在科学论证理论讲授与实践教学的内容、学时与学分的基础上，要进一步加大实践性教学的学时与学分比重，努力建构体现主体价值的“课程实践—学期见习—毕业综合实习”的实践性教学体系，明确各实践性教学环节的要求，并在课程设置计划表中进行明确规定。在课程实践教学环节，要以课程的教学大纲为依据，明确每门课程的理论讲授与实验实训的内容、学时与学分，并在课程计划表就每门课程的“实验实训”要求列出所需的学时和学分；加强教学计划和实践过程的管理。每门旅游课程的实践环节都应在开课前设计好整体教学计划，包括旅游实践教学目的、内容、方式或途径、学时、考核或检验方式等。在学期见习环节，要将旅游专业人才培养总目标分解为学期目标，每学期分阶段、递进式地开展旅游见习或实训活动，帮助学生在大学四年中不间断地熟悉旅游环境、锻炼旅游管理能力。一般来说，学期旅游见习安排在期中或假期进行，同时，必须在课程计划表中的“集中实践教学环节”明确见习的内容、时间和学分要求。加强旅游实践计划和过程管理，制定四年总体规划和实施方案，包括见习的目的、内容、途径、时间与地点、考核与评价方式等。在毕业综合实习环节，要以促进学生的就业为导向，以锻炼学生的旅游综合素质为目的，尝试顶岗实习，实习时间视专业需要而定。除了实践教学要求之外，创新能力也是一个很重要的方面，可以设立创新学分，鼓励学生创新学习，培养和发展自己的综合素质。每学期进行创新项目评比，择优给予适当的奖励和鼓励。促进在旅游管理实践中创新，在创新中加强实践的良性互动。
工作总结是对工作的检查与分析，也会为了以后工作不在出现相同的问题，避免错误的发生。小编为大家准备了导游个人工作总结范文参考，希望对大家有帮助。
导游个人工作总结范文参考一
自20__年进入旅游局以来，从事导游工作已有三年时间，这三年也是我离开学校，进入社会，担负责任，接受历练的宝贵时光，从一个只有书本知识的初学者，通过实践，不断成长，逐渐成为一个称职的导游员，尤其是刚刚结束的20__年，让我在工作中又学习和感受到了很多。
一年来，在局各位领导的关心和指导下，在同事们的支持和帮助下，我的工作水平得到不断提升，工作方式得到不断改进，尽职尽责，尽心尽力地完成了各项任务，工作能力得到了领导认可，于月肩负起了导游组组长这项重要的工作职责。
面对新任务，新挑战，欠缺管理经验的我并没有退缩，身在其位，必谋其政，我立即着手学习团队管理方面的知识，深入思考如何提高导游组服务水平，限度地发挥团队作用，为来凤游客提供一流的导游服务，同时加强与领导、同事间的沟通，以最快的速度调整心态、转变角色，兼顾好个人导游服务和导游团队管理的双重职责。不但完成了自身承担的具体工作，同时带领团队圆满完成了各项导游服务任务。
一、加强学习培训，扎实服务基础。
大多数导游面临的问题就是知识面不够广，尤其是接待政府团，领导、专家、学者常常会问一些深层次、高水平的问题，如果回答不出或是应变不好，就会造成尴尬局面，影响气氛和服务效果。因此，在工作之余，我注意各种知识的积累，从天文地理到饮食保健，同时利用电脑、手机掌握最新的新闻动态，及时更新自己的信息库，用大量的知识积累做到兵来将挡水来土掩。同时，积极组织全体导游人员进行思想政治、导游知识、接待礼仪等方面的集中学习，利用好各种集体和外出培训机会，提升导游组组员的基本素质，扎实团队的服务基础。
二、加强实践锻炼，提升服务能力。
带团讲解是一名导游学习培训的最终目的和工作的最主要内容，也是成长为一个优秀导游最快最有效的途径，因此，在工作中我积极主动承担领导安排的接团任务，认真对待每一次导游讲解机会，在实践中思考方法，在实践中总结经验，每带一次团都争取从中得到一次大的提升。同时尽量合理安排组员，让每一个导游都能得到更多实践和锻炼的机会。对于新来的同事，在进行初期学习培训的基础上，根据个人情况安排跟团学习，采取一名老导游帮一名新导游的“一帮一”和一名优秀老导游带几名新导游的“老带新”活动，让新同事能够尽快融入集体，尽快上手工作，从而提高团队整体业务素质和服务能力。
三、加强团队管理，提高服务质量。
作为导游组组长，我必须严于律己，以身作则，才能得到组员们的认可和信服，进而带领和管理好整个团队，因此，在有学习培训、接团讲解或是常规工作任务的时候，我都积极主动地承担，并且尽心尽力地完成，同时，在工作中对自己坚持高标准严要求，一年来未出现过违纪行为和大的工作失误。在局领导的指导下，根据导游组工作实际，制定了《__县旅游局导游组管理办法》，明确了导游日常工作规范和各项工作制度，并在实际工作中加以贯彻落实，打造了一支政治觉悟高、服务意识强的导游服务团队。同时，在工作之余，不时地组织一些集体娱乐活动，加强了导游组姐妹们的相互沟通了解，增进了感情，凝聚了队伍，提高了团队的工作积极性。
四、加强交流沟通，保证工作效率。
安排导游接团是我的工作职责之一，根据旅游团的特性和团队人员的实际情况，选择合适的导游跟团，能够大大提升服务质量和工作效率。因此，在平时工作中，我注意与各位导游姐妹多加交流，了解每个导游的知识储备、性格特点、近期的工作量、甚至包括心情和身体状况，同时加强与领导的沟通，了解近期活动、重大接待、以及要接待的旅游团情况，对各种信息进行收集整理，合理调配各组员进行接待，在旅游旺季接待量明显加大而导游员数量相对不足的情况下，保证了优质高效的导游服务，使每个接待任务都能保质保量圆满完成。
五、加强责任意识，服务发展大局。
随着我县旅游文化产业的快速发展，旅游服务的重要性日趋凸显，作为一名旅游局的工作人员，我不断加强自身责任感和使命感，从大局出发，从小事着手，将自身的每一项工作任务，都看作是为凤县旅游发展所尽的一份力。坚持每晚参加羌舞互动，积极引导游客参与；认真做好周末旅游服务点导游服务；完成重大节庆活动礼仪接待任务；接待贵宾唱羌歌敬酒。
在完成本部门的各项工作之余，还带领导游组人员配合法规宣传部参加外出旅游宣传活动，完成其他部门分派的展览馆讲解、旅游接待中心咨询、担任导游培训讲师、外出教舞、大扫除等各项工作。同时做好上传下达，及时协调安排导游组的其他日常工作。
回顾一年来的工作，虽然有了一定的进步，取得了一些成绩，但在个别方面还存在着不足，如知识的积累还是不够，带团过程中对一些突发情况不能自如应对，对游客团的整体控制力还需加强，旅游旺季工作繁忙的时候有浮躁和排斥情绪，对导游组的管理水平还有待提高。在今后的工作中我将不断积累旅游知识，努力提升业务技能，进一步提高服务和管理水平，为凤县旅游业发展作出应有的贡献。
导游个人工作总结范文参考二
时间过得真快，又是岁末了，作为导游员的我似乎还没能回味过来这一年的滋味，适应这季节的变化，但是你，时间不等人，日月老人将要给2020画上句号了，我所从事导游工作又经历了一个年头了，我喜欢这个工作，不论酸甜苦辣，我总是一个“乐”字，现在我把这一年工作的乐趣给归拢一下，从中总结经验，吸取教训。
一、以导游为荣，以工作为乐
根据旅行社的安排，作为导游员的我，带团是我的首要任务，这一年，带过的旅游团队已经记不清了，留在我感觉里的是忙和乐……
二、学理论，学知识
从业一年来，我一直严格要求自己，作为一个国内专业的导游员，我时刻劳记着热爱祖国，热爱人民，热爱祖国几千年的优秀文化，认真学习各项政治政策，经济政策，学习挡在新的历史时期的主要理论，用来武装自己的头脑，在思想上紧跟形势，努力使自己成为具有优秀道德品质，高尚的职业情操，遵纪守法，尽职尽责的导游员，积极参加省市旅游局组织的培训班，认真学习导游知识，导游业务，在学习中坚持勤动眼，打量的阅读有关景区。经典的资料和有关风光民情的书籍，勤动手，打读到看到的相关资料都分类管理，以丰富自己的知识，增加自己的见闻。
三、学技能，多实践
导游工作是一个知识集密型和高智能的服务工作，除了要求导游员要有广博的知识外，还需要导游人员具备高超的技能，如讲解能力，组织能力，分析能力，解决问题能力等，在告诉实践中逐步的总结，不断提高自己的业务技能和服务水平。
四、带团的方法
1、掌握好游览节奏，在实施旅游计划中要做到“有张有弛，劳逸结合，有急有缓，快慢相宜”，总之，导游员就是旅游活动的“导演”，根据不同的团队，从实际情况出发，安排好，组织好旅游活动，使旅游者获得乐趣和享受，这才是一次成功的导游活动。
2、处理好几个关系即：强弱关系，多数与少数关系，劳逸关系，在团中处理好这几个关系，就能带出一个和谐欢乐的旅游团队，成功的完成一次旅游活动。
3、多沟通，交朋友沟通了解做起，交朋友从尊重对方做起。导游员和游客相处不要争强好胜。满足一时的虚荣，不要保持融洽的气氛，建立“君子”式的朋友关系。
以上是我从事导游服务工作实践中的一点体会，总结出来，以便在以后的工作中进一步改进和完善。今后仍要不断学习旅游知识，女里提高自己的业务技能，提高为游客的服务水平，为旅游业的发展做出自己的贡献。
导游个人工作总结范文参考三
我是导游部的成员___。今年_月8日，我走出__校门，变成社会人，光荣的成为了__的一员。我非常高兴，这高兴不仅源于我对导游这一职业的向往，更有我对能在__扎根、收获幸福的自豪。细数工作以来的五个多月，和领导、和同事、和客人交流的每一个画面都让我深深感受到__大家庭的温暖，自己也在不断的实践过程中取得了工作上的突破和个人的成长，这些成绩取得和领导的关心、同事的帮助是密不可分的，点滴细节，汇成一张成绩单，下面请允许我做一一介绍：
一、善于适应环境，做合格职业人。
回顾20__年，是极不平凡的一年，也是充满希望、迎接挑战的一年。今年_月16日，__旅游区正式荣膺“国家5A旅游景区”，_月22日，__游客中心正式投入运营。作为__的第一代导游员，我更有责任、更有义务为“全面走进__时代”、迎接“__明天更美好”而奉献青春。
来到__，来到导游部。我就秉持“干一行，爱一行”的原则努力适应新环境、新变化，坚决服从领导安排，和同事间建立友谊，通过实地踩点学习景点知识，并在实践带团中不断摸索如何提高服务水平。在这里，作为90后的我，正以崭新的面貌，谦逊的姿态，迎接八方来宾，服务地方旅游业。
二、敢于迎接挑战，争做政务导游员。
自_月工作以来，我带团21个，（担当全陪导游2次，地陪导游19次）计24个工作日。其中__类接待团3个，旅行社老总踩线团6个。热情的介绍，周到的服务让游客印象深刻。
三、勇于担责扛担，配合组长工作。
_月份，我参加的景区公司组织的竞聘。虽然意料之中的落选，然而领导的肯定让我更添足了动力，鼓足了干劲。我配合部门组长工作，尽力分担部门工作。而后，__网服务台交由我负责，主动联系，积极工作，得到了双方领导的高度好评。今年10月，___在我们游客中心正式运行。作为__区团代表，我有幸成为了这里的一名青年志愿者，并负责起上下沟通、内外联络和日常性工作。爱心义卖、旅游咨询、景点宣传，都收到了一定成效。今年12月，___被团区委授予“优秀志愿者组织”，本人也被授予“__区生态环保志愿者之星”称号，还被团区委推荐为“__市优秀青年志愿者”荣誉候选人。
四、乐于参加活动，提升综合素养。
我乐于参加各类活动和比赛，我认为这不仅能丰富自己的阅历，也能提高个人的素养。自工作以来，我先后参加了区志愿者培训、集团DIY讲师培训以及集团勤廉书画展等活动，开拓了视野，陶冶了情操。同时积极参加公司组织的各类比赛，如景区公司导游员大赛，景区公司主持人大赛等，均荣获“第一名”的好成绩。在刚刚结束的__区讲解员大赛上，我一举夺得“金奖”，为公司赢得了荣誉。
五、勤于学习思考，不断夯实基础。
我极富求知欲，因为这不仅是个人所求，更是业务需要。不充电的导游绝非好导游，不热爱学习的导游也无法更优秀。因此，我通过利用业余时间读书解疑，活学活用，并实地考察，虚心学习，以提高自身素养和知识储备量，以此为游客提供文化讲解，做出文化大餐。
关键词:地方高校;旅游管理;实践教学模式
近五年来,湖南高校旅游管理专业的招生、就业的调研结果显示,湖南省共约50所高校开设有旅游管理专业,虽然毕业生一次性就业率在85%以上,但毕业三年内,对口就业流失率也在85%以上,这就是说,旅游的大学生毕业三年后留在旅游企业工作的不到10%。主要通病是缺乏职业意识、专业能力,眼高手低,不愿意从基层做起,而学生到旅游景区去实习,时间长达半年,但多数学生只能在景区售票,对这个行业缺乏全面的实践把握,这种情况也降低了毕业生就业的热情。据初步估计,目前中国实际需要旅游专业人才达800万人,每年缺口至少200万,今后每年还将以20万的速度递增[1],因此,培养新型的专业人才是高校面临的共同问题。
一、工学结合的实践教学模式的核心内容
工学结合实践教学模式构建的核心内容是以职业经理人为目标导向,以“创新人才培养模式”为载体,兼顾理论教育有先进性和产业实践的创新性,培养符合现代旅游产业发展需要的、具有一定的职业素养和人文精神、具有必备的管理意识、实践应用能力和创新能力,毕业后能直接进入管理岗位的经营管理人才和复合型专业技术人才。它区别于高职的技能型定位,也不同于旅游硕士的研究型定位,也就是说在应用型高校旅游管理专业教育层次上,将旅游管理专业人才培养从“理论型”学者变成“实用型”专家,通过我们的工学结合实践教学模式的运行机制,把在校学生“催熟”成为一个“具有责任心、专业性,具有管理能力及职业精神”的“准职业经理人。”这些内容的最终落着点是培养旅游行业的职业经理人。其中:(1)旅游管理专业酒店管理专业方向:培养酒店中、基层管理者;(2)旅游管理专业旅行社管理专业方向:培养旅行社经理、优秀导游员;(3)旅游管理专业景区规划与管理专业方向:培养景区中、基层管理者和规划专业人才[2]。
工学结合实践教学模式实施过程中达到一个目标:即实现学校、学生、企业三赢的目标。通过校企合作,能进一步扩大并加强旅游院校与各地旅游企业的合作,真正做到“双需、双赢、互动”,共同发展。旅游企业为学校提供实训条件,为毕业学生提供就业机会。实训结束后,全面评估考核每个学生的实践技能及工作表现,并从用人单位的角度提出期望目标。学校结合实训指导教师的意见及学生的自我评估调整培养方案,做到因材施教。对在实训过程中出现的带有共性的问题,则通过调整教学内容、改革教学计划来解决。同时学校成立专业指导委员会,聘请旅游行政管理部门及旅游企业的管理专家对教学改革与建设提出意见并直接参与学校专业课程设置及专业教学改革。学校为旅游企业培训员工,提供管理咨询,帮助企业开展市场调研,共同开发新产品等。此外,旅游企业可以根据自己的需要有计划地向旅游院校提出研究课题,这些研究课题可以包括不同的层次:一是企业经营管理过程中迫切需要解决的技术问题;二是企业根据对市场的分析提出的对旅游新产品的研究开发;三是为了保持旅游业可持续发展而需要的前沿性研究课题。
二、旅游管理专业工学结合实践教学模式的实施对策
1.构建校企合作、工学结合的“双需双赢”实践教学模式建设方案,建立稳定的校外实习基地。旅游产业背景下,业态表现是多元的。不同类型的旅游企业如酒店、旅行社、旅游景区、旅游车船公司、休闲娱乐公司等,有其不同的经营特点和管理规律,它们在经营和管理上有着很大的差别,因此,用“旅游管理”这一专业的知识结构培养和塑造的旅游专业学生,难以达到不同类型的旅游企业。专业管理人才能力的需要。为此,我们细分为酒店管理、旅行社管理和景区规划与管理三个专业方向,分别与不同类型的旅游企业建立工学结合教学实习基地,以培养适应旅游业不同类型企业的职业经理人。目前旅游管理专业在衡阳市有八个挂牌的实习基地,学生的大部分实习能在校外实习基地完成。同时在珠海、桂林、长沙和张家界各建立了一个实习基地。
2.工学结合、校企联姻,加速双师型教师队伍建设。一是聘请企业著名高管或旅游局领导为专业老师,讲授专业课。近年来我们已经聘请了谢儒生(耒阳市主管理旅游的市委正县级干部)、黎才发(常宁市主管理旅游的副市长)、尹同君(衡阳市物价局局长)、彭幼平(衡阳市旅游局局长)、危小明(衡阳市旅游局副局长)、邓衡午(雁城宾馆总经理)和李清河(蔡伦竹海风景区管理委会主任)作我们的专业课教师。二是试行大学生导师制,外聘企业精英当职业导师,如2009年我们就聘请了谭曦(园林工程师,衡阳市园林绿化工程有限公司董事长、雁峰区桂竹山庄总经理)、邓衡午(高级经济师,雁城宾馆总经理)、陈冬平(副研究员,鸟类专家,江口鸟洲自然保护区管理委员会主任)等旅游企业高级管理人员为学生毕业论文的副导师,指导学生的毕业设计。为此,我们进行了旅游管理毕业论文的改革。针对目前旅游管理专业人才培养存在重理论、重企业日常业务和管理实践操作,而忽视了旅游产品的营销管理和营销策划的现状,我院首先在2006级毕业生中启动了毕业设计这一教改创新模式。这一模式主要是参照理工科院校的毕业设计思路,针对旅游管理专业的特点提出的创新式实践教学活动。它主要是利用本专业的学科带头人、外聘导师与优秀学生组成策划团队,结合旅游专业特点,与某一旅游企业合作,通过市场调查,运用所学专业知识,针对旅游企业及市场现状,设计出一套切实可行的产品营销方案,为旅游企业开展旅游产品营销活动提供思路和决策依据。当今社会对人才的要求已不仅仅是要掌握大量的理论知识,还要有较强的动手和创造能力,尤其对企业而言,迫切需要那些能够直接参与或较快适应企业经营活动的高素质人才。旅游管理专业要想满足社会对这种应用型旅游职业经理人的需求,仅仅依靠课堂教学是难以完成的,所以毕业设计作为一种重要方式被引入旅游专业的毕业实习过程,其作用也日益引起人们的重视。而毕业设计恰恰是针对旅游管理专业的特点所提出的一项将社会实践与理论知识相结合的活动,既可以使学生加强对理论知识的理解,又可以增强他们的实际动手能力,使旅游学生更好地具备了旅游企业发展所需求的素质。
3.在校企合作办学的目的上实现学校、企业、学生三羸的目标。为了与签约企业建立紧密良好的实质性合作关系,开展深度合作项目,我们坚持“边合作、边总结、边完善”的原则,发挥教师积极性,要求教师与企业挂钩,实行“一教师一基地”实训基地建设模式,深入挖掘校企合作潜力,寻求校企合作结合点,设计学校、学生、企业三赢的合作模式,并且定期开展校外实习基地建设水平的评比工作,对合作层次较高、合作内容较深、合作成绩突出的基地,奖励基地建设教师。通过教师与基地挂钩、基地建设与教师奖励挂钩等制度,激发了教师参与工学结合的积极性,极大地提高了校外实训基地建设水平,拓宽了校企合作的深度和广度,取得了显著的成绩。
4.教学(或学习)+科研+实践的模式。对学生而言,实行“学习+科研+实践”模式,积极推进学生学研结合、学社结合。为经济建设服务,是产学研结合的目的。为此,应积极推进学生学研结合、学社结合,鼓励学生加强研究性学习,在社会实践中不断充实和提高技能。具体做法: 一是学研结合建设旅游素质拓展中心。二是鼓励学生参加社会实践活动。三是成立公关旅游协会、组织社团,开展各种旨在提高学生综合素质的活动。对教师而言,实行“教学+科研+实践”模式。具体做法: 一是鼓励教师参加社会实践,结合经济发展实际,充实教学内容。三是鼓励教师参加社会实践,提高科研质量,为教学服务。
5.建立旅游专业学生素质拓展中心。这对于提高学生的专业素养十分重要。为此,湖南工学院旅游专业专门成立了旅游专业素质拓展中心。该中心制定了学生素质拓展计划和管理措施,充分利用社会资源,建立相对稳定的院外学生实习、实训基地,将知识、能力、技能有机结合,注重对学生综合素质和可持续发展能力的培养。这既拓宽了学生的知识面,又适应了旅游行业对人才的需要。
6.改革教师培养和使用机制,打造“双师型”队伍。2006—2010年共引进博士教师4名;派出专任教师到相关企业挂职者9名。在继续注重理论知识的同时,更要注重职业性特色,增强适应性,提高质量效益。
7.围绕实践课程内容改革,加强教材建设。近年来,我院教师主编了六部旅游管理学教材,其中《旅游政策法规划》教材已入选十一五高校规划教材,《旅游文化学原理》科学出版社出版。目前我院陈国生教授承担教育部十二五规划教材《旅游文化学》和教育部首批旅游专业硕士生教材《旅游社会学》的主编任务。
8.紧扣职业经理人培养目标,以“合作共建”思路创新实践教学。实践教学基地的优势,是实践教学基地建设所要追求的目标。因为实践教学基地建设的水平高,有利于提高教学质量,形成专业优势和特色,为此,湖南工学院以“合作共建”基地的形式建设了衡阳地球村旅游规划与设计公司、好运来旅行社、神州之行旅行社等控股型基地;桂竹景区(省级现代生态农业示范点)、耒阳市蔡伦竹海风景区和耒阳大皮江生态旅游山庄等合作共建基地;神龙大酒店、雁城宾馆、珠海昌安酒店集团等实践教学基地。如桂竹景区是湖南工学院旅游研究所和桂竹旅游有限公司共建的基地,根据双方签署的合作协议,旅游研究所和桂竹旅游有限公司共同建设桂竹景区,景区将负责硬件设施开发、建设等方面,院校将参与规划、管理、营销、服务培训等软件建设。这种合作共建”基地的形式在湖南尚属首例。
参考文献:
关键词：旅游 人才培养模式 对策
一、问题的提出
所谓人才培养模式，是指在一定的教育思想指导下，对人才培养目标、内容、培养方案、培养规格、学制及教学过程等诸要素的组合。因此，人才培养模式的建立，就是要根据不同情况对以上诸因素进行优化设计组合，寻求一个较理想的、符合实际情况的人才培养模式。
二、我国旅游管理专业发展状况及存在问题
我国高校旅游管理专业教育起步于1979年，以上海高等旅游专科学校的诞生为标志；大学本科旅游专业教育则起步于1980年，以杭州大学招收全国首届旅游专业本科学生为标志。随着旅游业的发展，旅游教育的发展走过了一条由无到有、从小到大的道路。截至2007年底，中国大陆共有1641所高等院校和中等职业学校开设了旅游管理、饭店管理、旅行社管理等专业。其中，高等院校770所，100多所高等院校可以自主培养硕士和博士研究生，中等职业学校871所，现有在校学生约79万人。不同层次的旅游院校为中国旅游业的快速发展提供和储备了大量的人力资源。然而，旅游界有关我国旅游人才培养供需错位、理论与实际脱节的批评之声一直不绝于耳。旅游人才培养仍存在着总量不足、分布不合理、动手能力差、结构不理想、急需人才缺乏、人才外流严重等突出问题。据有关统计，旅游专业的大学本科毕业生毕业后到旅游行业的还不到总人数的50%，而两年后能继续在旅游行业的本科生也只有40%左右，也就是约有80%的旅游专业大学毕业后没有在旅游行业就业。旅游专业毕业生“非本行业就业”、“学非所用”的就业倾向，对学生来说，是对大学学习几年积累的旅游专业优势的一种浪费；对高校来说，是旅游教育资源的一种损耗；对旅游企业来说，会提高其专业培训成本；对社会来说，不利于人力资源的合理配置。造成这一现象的根本原因是现行旅游专业教育人才培养模式还不能很好地适应旅游业快速发展的需要。而在国外，随着旅游及相关学科的发展，相关专家、学者从各个方面角度出发，探求并总结了国际著名高校旅游管理专业的培养模式，比如在瑞士，1893年创立的瑞士洛桑酒店管理学院是世界上第一所专门培养旅馆业管理人才的学校。它独特的教学模式驰誉世界，成为国际公认的“洛桑模式”，强调：人才培养关注行业特点和要求构建专业理论与应用理论、教育理论有机结合的课程体系和产教结合的办学理念与教学宗旨。因此，借鉴国外模式，分析我国旅游管理专业的人才培养模式，探寻其影响因素，提出积极的应对策略，有效地扭转这一局面值得我们认真研究。
三、旅游管理专业人才培养模式对策研究
根据上述分析，本文从突出办学特色、科学定位培养目标、加强实践教育、培养职业精神四个方面提出旅游管理专业人才培养对策和建议。
（一）适应市场需求，突出办学特色
特色是旅游院校的生命。本来，每一个旅游院校或旅游专业，都可以而且应当根据自身的条件来突出办学特色，而许多学校正是分别依托于如管理学、经济学、历史学、地理学、外国语、农学、林学等不同的专业背景来办学，由于惯性思维的作用，人们多不愿意积极创新，大家几乎都生搬硬套旅游管理专业统一的人才模式，丧失了自己特有的学科背景特色。因此，旅游管理专业设置时应该根据学校特点、生源特点、地域特点，安排自身的特色课程，突出对学生特殊技能的培养。特别是针对社会紧缺岗位设置的特色课程，可以锻炼学生某一方面的特殊技能，在就业中发挥自己的优势。课程设置上应重视专业理论、应用理论与教育理论的学习和落实，应根据学生能力培养规律和实际工作岗位职业能力的要求来设置理论主干课和实践主干课。
（二）科学定位培养目标
绝大部分高校将旅游管理专业作为扩招的最好选择，在旅游管理学科建设和发展上基本按照大致一样的模式开展培养和教学活动，无论是列入国家重点的985院校、211院校，还是省级重点院校、一般院校，都没有从塑造特色品牌出发，都在按照大致一样的模式、一样的教学设计、一样的课程设置安排开展教学活动，各个高校很少按照市场的需求，突出自身办学特色，对自身人才培养的定位不准，一味追求教学规模，存在牧羊式教育的倾向。对于一些高校的旅游管理专业培养目标模糊不清、定位不切实际的问题，学生俨然成为无辜的“牺牲品”。对于学校来说，要本着对学生认真负责的态度对市场需求作深入而细致的调研，根据市场的需求培养相应的人才，一些学校已率
[1] [2]
先尝试的“定单式培养”不失为一个较好的方法；另一方面，要立足于自身的专业特长，准确地把握区域环境和评估优势师资力量，即集中和整合自己最优势的资源去打造与众不同的特色“产品”，这也是在市场的激烈竞争中提高自身“产品”竞争力的关键所在。
（三）加强实践性教育，增加和优化实习课程
学校要加强实践教学基地建设，一是建立校内模拟实验室。让学生把学到的理论知识通过模拟实验的方式演练为扎实的基本功，掌握基本的操作规程和操作技能。二是建立校外实践基地。选择能够代表酒店行业先进水平的经营实体建立产学研结合基地，学生在实习基地深刻感受实际工作的气氛，熟悉酒店的具体运作过程，培养良好的职业道德，将学到的知识应用到实践中，并在实践中发现问题，返回学校会使学生的学习更具针对性，增强学生学习的积极性、主动性和目的性。加强校企合作。学校与企业合作，是学校服务社会和向企业输送应用型人才的需要，也是学校创新培养高效人才模式的需要。加强实践教学建设，优化校外实践教学环境，合理安排校内外教学与实践的结合，可以有效地构建校企联合的实践教学平台，如不定期地邀请旅行社、酒店、景区等行业人士走进校园，为我院旅游管理专业学生在学习的过程中提供更多参与社会实践的机会。
（四）注重培养职业精神
关键词：赋能理论；应用型高校；旅游管理专业；创意型人才培养模式
一、旅游管理专业创意型人才培养目标提出的背景
21世纪是知识经济的时代，创意思维和创意人才成为各个企业发展壮大的关键因素；资本和技术主宰一切的时代已经过去，创意经济的时代已经来临。创意在旅游发展过程中变得越来越重要，国内外创意旅游的实践发展的如火如荼。而发展创意旅游最紧缺的就是创意型旅游人才，旅游管理专业的创意型人才主要是指在创意旅游背景下，能够将创意与旅游密切结合的能策划、有创意、善进取、会管理、懂营销的高层次旅游人才[1]。旅游管理专业创意型人才培养目标的提出与旅游业的发展趋势以及旅游业的人才发展规划密切相关。赋能是当代一个新创的概念，还没有被众多专家学者过多的解读，也没有形成比较准确权威的定义。它最初是积极心理学中的一个名词，旨在通过言行、态度、环境的改变给予他人正能量。后来被广泛的应用在商业和管理学，其基本的概念轮廓已经呈现，赋能顾名思义，就是为谁或某个主体赋予某种能力和能量。基于赋能理论的创意型人才培养模式主要包含两层含义：一方面学校和教师成为创意人才的平台和环境。学校成为学生发挥才能的平台而非绝对的管理关系,教育者的核心职能是变成文化和价值观的缔造者，文化变得更为重要，因为学生愿意和志同道合的人在一起。另一方面赋能强调学生内心自主的意识，通过赋能，充分激发学生的创意潜能，使之成为学习的主导者[2]。近年来，我国旅游产业规模不断扩大，旅游业已经成为国民经济新的增长点。据中国旅游研究院最新研究数据表明，2017年中国旅游总收入为45700亿元，同比增长15.99%；国内旅游人数达到50亿人次，同比增长12.64%；全年全国旅游业对GDP的综合贡献为9.13万亿元，占GDP总量的11.04%。根据我国《“十三五”旅游业发展规划的通知》，预计到2020年，国内旅游规模将达到68亿人次，旅游投资总额2万亿元，旅游业总收入将达到7万亿元，中国旅游业已经进入快速发展的黄金期，大众旅游时代将全面来临。根据国家旅游局《“十三五”旅游人才发展规划纲要》，我国对旅游管理专业人才培养的要求是适应行业发展的应用型、复合型、创新型的人才，要求推动高等院校建立和完善适应旅游业新业态、新趋势的需要调整专业设置的机制。这些都对应用型高校旅游管理专业创意型人才的培养提出了新的要求[3]。
二、应用型高校旅游管理专业人才培养现状
旅游管理是一门实践性很强的应用型学科，对专业学生的要求除了相关理论知识外，还应具备较强的实践能力、创意能力、沟通能力等。因此，为了满足新形势下社会对旅游人才培养的需求，以及推动旅游管理专业教学改革的深化，以期促进学生自主学习，提高高校教学质量，培养高校旅游管理专业应用型人才已到了刻不容缓的阶段[4]。从目前来看，高校的专业人才培养模式明显滞后于企业对人才的需求，由于多数应用型高校旅游管理专业起步较晚，处于旅游职业院校和旅游重点院校的中间，既缺乏办学历史，也缺少区位优势，加上自身办学思路不清晰，导致在传统人才培养模式中，人才培养目标和定位模糊，课程设置缺乏特色，教学方法陈旧单一，造成学生自主学习能力差，学习积极性不高。
（一）旅游管理的专业定位模糊。目前大多数应用型高校虽然设置了旅游管理专业，但对于旅游高等教育的建设和发展还缺乏清晰的定位和认识，具体表现为人才培养目标和定位模糊，对旅游市场的需求和变化不敏感，教学内容和课程设置衔接不好，教学方式相对落后。这些都限制了学生创新创意能力的发展，造成了一部分学生毕业后找不到工作，还有一部分进入社会又转行的现象。随着我国旅游业进入快速发展的黄金期，对于旅游管理人才的需求也不同于以往的单一的服务型人才，更加倾向于具有创新和创意能力的中高级管理人才。因此，当前应用型高校旅游管理专业最主要的任务就是确立明确的人才培养目标和清晰地专业定位，加强对旅游市场的把控能力[5]。
（二）课程设置不符合专业特色。大多数应用型高校旅游管理专业的人才培养方案缺乏特色，课程设置体系混乱，缺乏整体性和逻辑性，部分课程明显滞后于旅游市场的需求，部分前沿课程缺乏专业师资（如《创意旅游》、《茶艺服务与管理》《园林景观设计》《酒店建筑设计》等），课程内容重复、交叉现象严重（如《旅游市场营销》《饭店营销》《酒店管理》《前厅与客房管理》等），缺乏高质量、能反映行业动态的本科层次旅游管理专业系列教材[6]。部分高校仍把理论知识作为旅游管理专业课程体系的核心，教学内容缺乏实践性和创新性，课程模式落实不到位。
（三）课堂教学方法传统缺乏创新。从总体上看，应用型高校旅游管理专业的教学方法普遍比较单一，缺乏创新，没有真正形成教师充分赋能的生动局面。一直以来，高校课堂形成的以教师讲解为主的教学方法对学生发挥主动性、提高自主能力产生了消极的影响，容易导致学生学习主观能动性差、积极性不高和课堂参与度较低等问题，从而使教学模式变为灌输式的教学，使学生感到乏味，不能发挥旅游教学的优势。由此可见，通过赋能创新教学方法对旅游人才培养至关重要，教师有必要从赋能的视角重新审视旅游教学，找到提高学生学习兴趣和教学效率的的有效途径，为当前应用型高校的旅游教学提供有益的借鉴。
（四）师资力量与社会接轨性不高。旅游管理专业的学科特点要求教师具有丰富的行业实践经验和较强的创新创意能力。目前我国应用型高校旅游管理专业普遍存在教师专业水平不高、教学理念陈旧等现象。教师专业化程度不高，部分教师是从历史、地理专业转行过来，因此对课程理念和教学方法缺乏系统把握，加上缺少从事旅游工作的实践经验，对旅游人才的需求特点把握不准，难以将理论进行深入研究，也不能将理论与实践很好的结合，从而导致教学效率低下，无法完成人才培养目标。
三、赋能理论下的高校旅游管理专业创意型人才培养模式
为更好适应新形势下我国旅游产业对人才的需求，实现旅游管理创意型人才培养目标，应用型高校在深入分析当前旅游管理人才培养现状的基础上，应当不断改革和创新旅游管理专业的人才培养模式。旅游管理本科专业应该在人才培养机制、课程设置、实践教学、师资队伍等环节加强学生创新创意教育，着重培养旅游管理专业的创意型人才[7]。
（一）构建旅游管理专业本科教育创意型人才培养机制。高校应根据应用型本科院校的办学定位和培养理念，对人才培养机制和教育体系构建进行深入系统的研究，对现有学科结构、课程体系进行改革和创新，增设创意类课程，对现有教学体系进行优化重组，以理论教学为基础，以复合应用能力培养为核心，“学、研、产”相结合全面培养复合应用型人才[8]。1.明确创意型人才培养理念。未来新科技带来的旅游产业和新经济的发展需要更多实践能力强、创意能力强，且具备跨学科知识的高素质的应用型、复合型人才。“互联网+”时代，应用型高校应在培养创意型人才的理念指导下，找准自身专业定位，通过加强教学改革凸显专业特色。高校要培养创意型旅游人才，首先应满足当前新形势下社会对创意型旅游人才的需要，结合旅游专业实际特点，创新教学观念与培养模式，明确旅游专业特色定位。在赋能经济背景下，培养适应新形势下我国旅游业发展需要，具有扎实的专业理论知识，具有较强创新精神和创意能力的中高级创意型旅游人才。2.突出人才培养的创意素质与能力。旅游管理专业创意型人才培养的重点在于突出其创意素质与自主创意能力。一般而言，创意能力的发挥，需要能力主体具有五个方面的素质。第一，应具有品德素质：诚信、责任心、正直、公平、自我控制、团队精神、注重质量。第二，应具有经营管理素质：主动性、公关能力、谈判能力、战略思维、营销能力、服务意识。第三，应具有文化素质：审美辨别力、分析性思维、行业经验、沟通技能、创意能力。第四，应具有社会影响力素质：遵守规则、政策运用力、个人影响力、人脉资源。第五，应具有成就欲望素质：创意控制力、敏感性、冒险精神、捕捉机遇、组织管理能力。
（二）引入以赋能授权为导向的教学方法。结合旅游专业课程的特点，旅游高等教育以课前、课中、课后的教学场景应用为需求，重建师生的教学关系，让教师“因材施教”“以导代教”，充分赋予学生权利，鼓励学生发挥创意能力，让学生“按需学习”、“自主学习”，从而实现教与学的方式变革，推动实现学生个性化成长。1.通过赋能授权转变师生关系。在新的教学理论中，教师关注的不再是如何控制学生，而是如何激发学生的创造力和学习热情。课堂的赋能授权将成为未来教学管理发展的新趋势，高等院校在教学管理中积极引入赋能授权充分发挥其控制效能，将成为提升教学效果的重要手段。具体而言，赋能授权就是要使每一位学生积极、主动地参与到课堂教学中来，让他们时刻关注组织目标和学习任务，及时发现并解决问题，充分发挥每一名学生的创新和创意能力。教师可以通过游戏教学、竞赛教学、奖励教学等寓教于乐的方式，营造出和谐、活泼的课堂氛围，以每个学生为课堂主体，尊重学生的学习需求，让学生主动学习、乐于学习、爱上学习。2.采用项目任务驱动法进行教学。通过理论教学、实践教学中以项目为载体的“任务驱动”教学法，构建以“兴趣驱动”为导向的旅游专业人才培养模式，紧紧围绕“任务”这一前提，通过教师对学生赋能，激发学生的创意能力，进而实现创意的教学模式，推行旅游管理类导游模拟、餐饮实训、旅游营销、商务礼仪等基础课程的教学方法的改革和创新，构建“项目引领、任务驱动、兴趣导向”的教学模式，实现“教、学、做、创意”一体化。3.通过创建智慧课堂全面应用旅游教育数据。在大数据背景下，通过手机客户端、云平台等完成在线测试、系统报告、教学评价、在线答疑、课堂互动等。利用物联网、大数据等采集、整理、分析师生互动环节的数据，及时掌握每名学生的实际情况，以便及时调整教学策略。未来人工智能快速发展的态势之下，程序化的工作将被人工智能所取代，因此，高校可以打造在线教学平台，借助先进的教学设备和在线教学系统，实现教师线上教学，线下跟进指导的高效教学模式，增强师生间的互动性，提升学生的学习兴趣和学习能力。
1旅游管理专业课程体系设置现状
1.1不同院校的课程设置存在一定倾向性对旅游教育知识体系认知的倾向性，导致广州高校的旅游管理课程设置也都各有不同的侧重点［1］。由于长期以来旅游管理学科归属不清晰，我国有39%院校的旅游管理本科专业依托管理学科，其他院校旅游管理专业则产生于传统学科如历史、地理、经济、外语、中文等［2］。广州高校中旅游管理专业设置也存在同样状况，如中山大学旅游管理专业产生于地理科学与规划学院，华南农业大学旅游管理专业依托于林学院等等。这些院校的旅游管理专业课程基本上覆盖教育部规定的主干课程，同时也兼顾所依托专业的一些课程，但对经济与管理类课程内容重视不够。财经类院校以及经济与管理下设置旅游管理专业，又相对过分强调经济与管理类课程，从而造成一些课程之间存在一定的重复和交叉。1.2专业课程缺乏基础理论的指导旅游学科是一门新兴的交叉学科，其概念体系和理论构建尚不完善［3］，因此急需建立起旅游管理基础理论体系。申葆嘉曾提出，由基础理论、专业理论和应用理论3个层级构成的旅游学科理论体系。旅游基础理论是旅游学科的主导性理论，解释旅游现象的起源、形态、结构、特征和性质，以及外部因素诸关系。专业理论包括旅游经济学理论、旅游社会学理论、旅游人类学理论、旅游管理学理论、旅游环境与生态学理论等分支理论［4］。李天元认为，旅游学的体系包括了旅游者(需求)、旅游业(供给)和旅游影响三个方面［5］。龙江智(2005)从体验角度提出了一个由四大方向八类分支学科构成的旅游学科体系框架，其中四大方向包括旅游体验研究、旅游场管理研究、旅游影响研究和学科共性研究［6］。所以，积极加强旅游基础理论研究，夯实旅游管理理论基础成为今后课程体系优化的重要前提。1.3实践教学质量难以控制旅游管理专业具有较强的应用型和操作性。广州高校的旅游管理专业(包括中山大学、华南理工大学、广东工业大学、广东财经大学等)多安排一定学时专业实习、行业调研等实践课程，通过与相关旅游企业合作或建立实习基地的方式完成实践教学任务。在这种校企合作模式中，企业决定学生实习时间以及实习岗位，学校对实习安排则处于被动地位，该模式属于浅层次单向合作。以广东财经大学旅游管理专业实习为例，该专业学生实习以广交会期间酒店实习为主，多数学生被分配到客房、门童、办证中心等，仅有少数英语口语较为优秀的学生被安排到前台、西餐厅等职位。在整个实习过程中，由于较难实现轮岗，学生对酒店企业管理了解较少，多成为企业廉价劳动力。
2旅游管理专业课程体系及教学内容优化建议
2012年教育部对旅游管理学科地位的调整，是我国旅游供求实践进一步发展的结果。截至2012年底，我国纳入统计范围的旅行社共有24944家，星级饭店12807家等①，旅游产业规模的进一步扩大推动旅游管理类学科地位提升，引导普通高等学校加强旅游管理相关学科专业的建设，促进专业优化配置，深化专业教学改革，为旅游业快速发展提供强有力的人才保证和智力支持。具体建议如下:2．1提出既具有学校特色又符合市场需求的培养目标培养目标是学校一切教学活动的出发点和归结点。2012年教育部对普通高等院校本科专业目录中旅游管理类专业的培养目标表述如下:本专业培养适用现代旅游业发展需要，具备较高的现代管理理论素养和系统的旅游管理专业知识，具备人文素养、国际视野、创新意识、创业精神、实践能力和社会责任，能在各类旅游相关企事业单位以及教育和研究机构等从事经营、管理、策划、咨询和服务等工作的应用型、复合型人才。以上培养目标是总体目标，不同院校的旅游管理专业发展历史和基础也存在一定差异，在教育部总体目标不变的前提下，可以适当突出学校特色，提出自己更为具体目标。有学者提出，重点大学旅游管理本科专业培养学生的长远目标是“为旅游行业提供中高层管理人才”，近期目标是“为旅游行业提供有管理和技术潜力的专业人才”［7］。旅游管理专业是应用性较强的专业，专业的发展和人才的培养应以社会需求为导向［8］。通过对相关旅游企业进行大量市场调研，了解旅游企业对旅游管理本科生所具备知识结构和能力结构的要求，并对这些知识需要和能力需要进行阐释，以确定人才培养的标准。2．2立足于市场需求设置旅游管理专业课程体系旅游管理人才培养中供需错位问题，低就业率等问题充分反应了课程设置对市场需求缺乏高度重视，因此，旅游管理本科专业课程设置需充分考虑到市场需求。第一，积极进行旅游企业调研，包括旅行社、饭店、景区、旅游管理部门等企事业单位，咨询他们对旅游管理本科人才知识、能力等需求。第二，从市场需求角度评价目前旅游管理课程体系中存在的主要问题，发现问题的主要症结和原因。第三，在市场调研和现存问题分析的基础上，优化目前旅游管理课程体系和课程内容。压缩重复内容，压缩过于偏、很少在后续专业课用到的内容，压缩属于更高级、可以放到研究生阶段去的内容。调整一些内容在不同课里出现的次序，加强课程联系。第四，各学校的课程体系不一定要完全相同，可在规定开设一些共同主干课程的基础上，允许能体现各高校特色的课程存在。2．3建立一个多层次、立体化的实践教学体系实践教学是大学生了解社会的一个窗口，是联系与检验理论知识的实践教学环节。旅游管理本科生的实践教学活动应从低年级行业调研、学术讲座等逐步过渡到校企合作、产学研一体化。2．3．1通过行业调研使学生初步了解本行业状况在大一、大二的旅游管理本科生中，可安排一定课时的旅游行业调研，如饭店、旅行社、景区等企业调研，使低年级本科生对旅游行业形成初步的、大概的了解。2．3．2开展多种形式学术讲座我国高校教师多来源于高校，理论有余而实践不足，从而对社会本行业人才需求特点把握不足，对本行业发展中出现的一些新趋势和新现象认识不足。因此，通过邀请旅游企业管理人员开展定期学术讲座，促进学校与企业交流和沟通。邀请本行业中高层管理人员、政府机关以及旅游企事业单位管理人员到高校进行知识讲座，拓宽学生和老师对社会本行业认识。也可以邀请比较成功的优秀毕业生做学术报告，分享其对本行业工作一些看法，反思我们在旅游管理本科生教育中存在的一些问题。总之，通过学术讲座使学生逐步认识到今后工作中所需要知识和能力以及潜质，充分调动学生自主学习的积极性和自主性，为学生今后职业生涯奠定良好基础。2．3．3深化校企合作，尽量做到校企合一突破目前广州低层次单向校企合作模式，采取多种形式继续深化校企合作。首先，借鉴国际上深层次双向合作模式，促进校企资源共享，优势互补。如美国一些高校中一些餐饮实验室，即是旅游管理学生实习实训基地，同时在一定时间内又是向全校师生开放的餐厅。学生可以根据自己意愿申请岗位，甚至申请总经理管理饭店。目前，国内高校中拥有不同档次餐馆以及酒店，校方多承包给外面企业进行经营管理，而本校旅游管理专业学生则没有充分利用本校资源优势，发挥专业优势。其次，聘请业内有经验高层管理者到学校做兼职教师。最后，相关旅游企业在工作中的一些实际问题可以提供给高校进行学术研究，促进产学研一体化等等。2．4加强国际交流合作，逐步实现旅游教育国际化伴随全球经济一体化发展，旅游业国际化趋势日益明显，逐渐成为当今世界发展最快、最具活力和潜力的产业之一。旅游产业国际化要求旅游教育具有国际化视野和观念，而旅游管理本科是我国旅游管理人才培养的主力军，在推动旅游教育国际化方面更具有义不容辞的责任和义务。如中山大学酒店管理专业与美国俄克拉荷马州立大学进行2+2合作办学，以及广州大学中法旅游学院与法国昂热大学和尼斯大学联合办学，该模式在一定程度上使学生了解国际上同类专业本科教育的办学理念和课程设置概况。因此，通过不同办学方式，加强我国旅游管理专业与发达国家同类专业合作与交流，吸收国际上比较先进的办学理念和方式，逐步实现旅游教育国际化。
3结语
总之，旅游管理类学科地位提升是我国旅游供求快速发展的结果，将引导旅游管理专业建设及专业课程优化，同时也推动我国旅游研究发展。旅游管理学科作为独立一级学科，必须能够提出具有方法论内涵的旅游学基础理论体系，基础理论是学科建设的根本［9］，因此以教促研，以研助教将成为我国旅游管理本科教育持续发展的动力。
作者：张玲 林长春 单位：广东财经大学 忻州师范学院
展态势。到2010 年，中国旅游业总收入将达12260 亿元人民币，相当于GDP 的7％。到2020 年，中国将成为世界第一大
旅游目的地国和第四大客源输出国。旅游业总收入达到25000 亿元人民币以上，占GDP 的比重提高到8％左右。旅游业保
持着良好的发展态势。世界旅游组织早在1994 年就提出了“高质量的服务、高质量的员工、高质量的旅游”的口号, 而我
国正在蓬勃发展的旅游业也在呼唤高素质的旅游从业人员。不少高职院校早已意识到旅游人才培养的重要性, 纷纷开设旅
游类相关专业, 培养了大批的旅游从业人员。令人疑惑的是, 通过跟踪调查发现, 高职院校培养出来的旅游专业毕业生大
部分没有做到对口就业, 本文结合四川警安职业学院高职旅游管理专业人才培养情况，就其专业人才培养模式改革创新，
提出相应的发展对策。
关键词：高职 旅游管理 人才培养 模式 思考
随着旅游业和高职教育的飞速发展，高职旅游教育正
在以前所未有的速度扩张，高职旅游教育现已形成一个颇
具规模的教育系统。但当前这个系统还没有摆脱传统教育
模式，导致人才培养不能适应旅游业的发展需要。积极探
索适应当地旅游快速发展的具有当地特色符合当地情况的
高职旅游人才培养模式，是高职旅游教育的迫切要求。本
文结合四川警安职业学院高职旅游管理专业人才培养情况，
就其专业人才培养模式改革创新做如下探讨。
一、人才培养模式的内涵
“人才培养模式”，是在一定的教育思想和理论指导下，
为实现某一教育对象的培养目标及学制规定的教学任务而设
计的教学活动总体结构及其运行机制。人才培养模式的核心
是教学计划，应包括：专业培养目标和人才规格，专业方向
设置，职业能力结构，教学内容与课程设置体系，教学环节
及时间分配，教学进程安排及教学方式、方法、手段以及培
养途径等要素。我们研究的目的就是要把以上因素进行优化
组合, 寻求一个最佳的符合实际的人才培养模式。
二、目前高职旅游教育中存在的问题
( 一) 培养目标定位不明确。旅游教育是我国改革开放
后, 随着旅游业的发展而迅速发展起来的。目前, 大多数的
高职高专院校开展旅游教育起步较晚, 专业老师也多半是“半
路出家”, 因而造成了他们在旅游人才培养的目标上把握不
准, 弄不清本专业该为旅游行业培养什么类型的人才, 以致
教学计划, 课程设置针对性不强, 培养出来的学生在知识结
构、能力结构等方面难以适应旅游行业相关岗位的任职要求。
( 二) 课程设置不合理。由于高职旅游专业是新开办的
专业, 没有现成的经验, 所有教学资料都是一片空白, 高职
旅游专业的课程设置几乎是套用本科旅游专业的课程设置,
成为本科教育名副其实的“压缩饼干”, 有的甚至是从老师
•38• 城市建设理论研究
自身的需求出发, 觉得什么课程好教就开什么课程, 这样培
养出来的学生知识结构不完整, 理论知识偏多, 实践能力不
强, 根本就不能适应市场需求。
( 三) 实践教学环节弱。实践教学是高职教育质量保证
的基本途径, 是落实学生职业能力培养的基本措施。而目
前高职院校普遍存在的一个问题就是在实训基地建设上经
费投入不足, 严重影响了实训课程的展开。要保证实践教
学体系的完整性, 应该树立起一种校内基地建设和校外基
地打造相结合的模式。
( 四) 旅游类专业招生与学生报考方面存在问题。由于
行业的特殊性, 一方面, 旅游企业尤其是酒店业, 对从业者
有较高的外在要求( 如身高、形象等) , 而高职院校的生源
质量本身就不是很高, 加上不少高职院校在招生上没有把
好关, 招收了不符合旅游企业就业条件的学生, 这些学生必
然就会在毕业后不能被用人单位所利用; 另一方面, 授课教
师在平时对学生的专业思想引导不够, 学生对这一行的认
识不深, 造成大多数旅游专业学生认为旅游就是玩, 而不知
道作为一名旅游从业者, 其工作性质是为人服务, 没有良好
的为他人服务的意识, 怎么能做好一名合格的旅游从业者。
( 五) 师资队伍建设落后。我国旅游专业研究生、本科
层次教育力量目前还很薄弱, 高层次的专业毕业生数量相
对较少, 从事旅游教育的则更少。在一般专科院校和中等
职业学校升格的高职院校中, 旅游专业教师缺乏, 大多数都
是从相近的专业转过来的, 没有受过系统地旅游专业方面
的学习。另外在对旅游师资队伍的培养、继续教育方面目
前还没有实行全面、系统地素质提升, 没有经过旅游实践
的磨练, 理论和实践结合的能力较差, 照本宣科较为严重。
三、优化人才培养模式的措施
（一）明确培养目标和人才规格
城市建设理论研究2011 年11 月25 日Cheng Shi Jian She Li Lun Yan Jiu•高教探索•
培养目标是人才培养的总原则和总方向。人才规格是
培养目标的具体化。因此，明确高职培养目标和人才规格
是区别于其他教育类型的本质所在。四川警安职业学院旅
游系高职教育有着明确培养目标和人才规格：培养具有较
强的语言表达能力、英语口语能力、旅行社经营与管理能
力等专业技能，能在旅行社、旅游景区、饭店、旅游行政
管理部门及相关企事业单位从事导游、旅游经营管理者等
相关专业工作的高等技术应用性人才。
（二）更新课程设置
课程设置是实现培养目标和培养规格的中心环节。教
学内容是课程设置的延伸与实践。四川警安职业学院旅游
系根据专业方向和职业能力结构来设置课程，以市场为导
向，以学生为中心，以能力为中心，确定了公共必修课、
专业基础必修课、专业技能必修课和专业方向选修课四大
模块，建立起既相对独立又紧密联系的两个专业方向理论
教学体系和实践教学体系。在教学内容上要求以培养对应
能力为主，贴近实际，新颖生动，突出理论与实践相结合，
并采用最新编写的教材，鼓励教师自编教材，引入国内外
最新成果用于教学。
（三）加强训练基地的建设
保证实训课的顺利展开为了提高学生的动手能力, 首
先, 应针对旅游企业对员工操作技能的要求, 在校内建立仿
真的模拟实训教室, 如餐饮实训室、客房实训室、模拟前厅、
模拟酒吧、模拟导游实训室等, 配备相应的实训器材, 从而
实现课堂上无法完成的操作训练。另外旅游高职院校必须
与旅游业界各部门建立长期的联盟关系, 尤其是学校与企
业的联盟, 是实习――就业一体化的最佳选择。四川警安
职业学院旅游系为了提高学生的技能操作，实行“校企结
合、工学交替、“2＋1”工学结合、订单式培养”等措施，
最近学校组织了大二的旅游系的学生分别在北京、上海、
成都、德阳等几家酒店工学交替，这是一个新理念，新思路，
虽然其间有很大的难度和很多需要解决的问题，但是在“2＋1”工学结合的基础上，提出的“工学交替”，它符合
高职院校的培养目标，有如下优点：（1）“学工交替”有
效地解决了学生在学习知识单一途径，增加了学习兴趣，
通过工学交替能够及时发现自身的缺点。“工学交替”人
才培养也是用实践验证理论的模式，突出了实践在学生学
习生涯中的主导作用。（2）旅游企业作为模式的主要实施
者，参与了学校人才培养全过程。旅游企业成为学校教学
的有机延伸，学校则成为旅游企业发展的人力资源库，学
校的专业教学同旅游企业岗位技术要求密切结合，使教学目
标更明确，教学效果更显著。（3）学生兼有双重身份。学
生在三年的学习期间，不再是传统意义上的学生，而是集员
工和学生两种身份于一身，打破了学生过去那种单一的思维
模式，学会了用“企业人”意识来思考问题和要求自己。（4）
为学生提供两个学习场所。“学工交替”教育模式，把旅游
企业和学校有机地结合在一起，教师的教学场所和学生的学
习场所由学校延伸到了企业，旅游企业既是学生工作的场所，
也是学习的场所。学生在企业里既是技术的学习者，又是技
术、技能的应用者，是员工，从而拓展了学校教学的空间和
学生学习的空间。学生在企业学习和顶岗工作期间，受到企
业文化、企业精神的熏陶，对学生职业素质提高十分有利。
这一模式既可以解决理论与实践相脱节的问题, 又可在与企
业的合作中, 利用现有企业的资源和条件, 弥补教学设施的
不足, 建立相对稳定的实习和就业基地。
（四）加强专业宣传力度，吸引更优秀的学生前来学
习。旅游管理专业本身就是一个对学生外在形象有一定要
求的专业, 而高职院校学生生源不太理想, 这就要求我们尽
量选择优秀的学生, 而要想让优秀的学生就读这个专业, 除
了本身要把专业建设搞好之外, 地方政府、学校有意识的
宣传也是非常有必要的。有了较优秀的生源, 配合良好的
专业建设, 才能把旅游管理专业越办越好。
（五）培养双师型教师。通过校企合作，创造有利于
“双师型”教师培养和成长的外部环境，我院现在和北京、
上海、成都、德阳等一些酒店合作，由企业提出人才培养
的岗位要求，校企双方共同研究制定培养目标、教学计划
和教学内容，实行“订单式”培养方案。学校提供师资，
承担理论教学任务，企业提供实训实习场所，承担学生的
实训实习，同时学校派出教师配合企业对实训实习进行管
理。将教学过程中由校内向企业、由教室向生产现场延伸；
在教学内容中渗透了生产一线的新科学、新技术、新工艺；
为企业成功地培养出一大批熟练应用新技术、新工艺并具
有一定创新能力的高素质的热处理、机电维修和机械制造
专业人才，同时，通过这种合作培养了一批“双师”素质
教师，为学校可持续发展奠定了基础。
总之，我国旅游业的飞速发展离不开旅游专业人才，
而旅游高职教学根据整个旅游人才市场的需求状况，探索
人才培养模式，大胆进行高职教学改革，足可培养大量的
更适合社会的需要，更具有市场竞争力的旅游专业人才，
从而促进我国旅游业更快更健康的发展。
参考文献
[1]易伟新,周小韵.应用型人才培养模式的探索
―以酒店管理专业“2+1”模式为例[J]. 长沙大学学报，
2006，（7）：19-21.
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实践研究[J].科教文汇，2006，（1）：29.
[3]林 东.《高职旅游管理专业人才培养工作若干
要点的再思考》，《岳阳职业技术学院学报》，2007年
第5期
大学旅行社实习报告【一】
一、淮安东方旅行社总体介绍：
淮安东方旅行社成立于2000年5月，是由一批优秀的管理人员和高素质的导游队伍组成，以现代制度运营的旅游企业，在总经理周海鸥的领导下和淮安各界的关心与支持下，连续两年（2003、2004年）旅游业务销售总额位居全市首位。本社多年以来一直以“服务创品牌，满意在东方”为立社之本，以“诚誉、守信、兑诺、前瞻、安全”为服务宗旨，热心为新老客户服务。
二、作为一名合格的导游，必须对自己的工作认真负责。这段时间的旅行社实习，对我来说受益匪浅，这次实习也让我发现书本上的知识与实际问题的差距，对旅行社这一行业有了更深的体会。在实习期间我体会到旅游这个行业中旅行社，社与社之间的竞争、人与人竞争的激烈程度。在旅游业业这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对旅行社顾客的耐心以及责任心。着实更为重要的在实际的过程中我才真正发现自己学识的浅薄，经验的缺乏，真是学到用时方恨少，我感觉在学校学到的理论知识和自己在工作中实践其实并不是一个概念，我想这也是学校之所以让我们在最后一个学期实习的原因，让我们进一步的巩固和理解课堂所学知识，培养和提高学生的能力，理论联系实际，我认为实践环节重要的是理论联系实际，提高了我们调查研究，观察问题，分析问题和解决问题的能力和方法，培养在校大学生在社会中的生存及能力，在实习期间所学习到的社会经验和团队精神将会使我终身受益，
实习期间我了解到以下几点：
1、了解旅游地的内外交通、旅游地的环境保护等。
2。 了解旅行社的服务规程及管理要领。。
3。 了解旅行社的性质，经营业务与管理模式。旅行社是为人们旅行提供服务的专门机构。旅游活动的发展是旅行社得以生产和发展的前提条件，从行业性质来看，旅行社属于服务业。为旅游者提供食、住、行、游、购、娱的六方面服务。从20世纪20年代我国第一家旅行社创立，随着我国国民经济的发展、国家政策的开放与完善，旅游景点的不断开发，我国的旅行社的数量快速增长，并且服务质量也不断提升。我国的旅行社按照经营业务范围划分为：国际旅行社和国内旅行社。国际旅行社经营入境旅游业务，出境旅游业务和国内旅游业务；国内旅行社专门经营国内旅游业务。
4。 旅游资源环境的好坏直接影响旅行社的经营。生态旅游地收入障碍可以是下几种： （1）经济与环境的矛盾，这集中体现在门票收入与可容纳游客量的矛盾上。大量旅游者的介入必然对旅游地的生态环境造成威胁，控制游人数量又使经济收益受限。
（2）经济水平和产业结构的向限。即在经济发达地区，旅游业促动其他行业部门而产出的间接经济效益远远大于旅游直接收入，而生态旅游地通常位于生态条件优越，人工干扰程度低的地方，这些地区大多经济落后，交通不便，生态旅游地由于受经济发展水平和地区产业结构的局限，对于旅游的强拉动力的反馈水平低，最终间接收入低。。
（3）旅游收入漏损。由于旅游地经济体系和产业结构不完善，对旅游经营所需要产品的数量、质量供给能力不足，需要大量向外购买产品和服务，致使旅游供给市场为区外经济实体控制。世界上优秀的生态旅游地多位于发展中国家和地区，而发展中国家和地区由于自身的局限，旅游收入的漏损现象尤其普通。。
（4）生态旅游环境污染，旅游地乱收费等现象阻碍着旅游业的发展，生态旅游地的诸多收入障碍必然导致分配障碍，造成各利益主体间的矛盾。任何一方利益得不到保障都会带来负面影响，对经营者服务者分配不足会导致决策不合规范，服务质量下降，欺诈宰客行为增加，败坏旅游地的形象等，对景区分配不足会造成资源环境保护得不到物质保障，进一步的开发建设无法实施，社区居民参与分配不足，旅游地达不到预期的经济发展的目标，而旅游者进入旅游地对自然人文生态的干扰，造成居民与旅游者之间的矛盾纠纷增加，此外，由于生态旅游地居民生活水平低，可能出现伐木，偷猎等现象，造成对旅游资源环境的压力。
大学旅行社实习报告【二】
作为一名学旅游的学生，能到旅行社实习是个很好机会，以下是我实习报告。
时光荏苒，瞬间即逝。转眼间大学生活已剩最后半年。然而一切如梦初醒，揉揉眼就面临着要离开生活学习了四年的母校，踏入社会接受社会考验的时候了。
为增加实践经验，我利用学校安排的课程实习时间，再根据自身的优势及专业能力，找到了相关于本专业的实习单位及岗位。并在规定的时间内在企业完成相关的实习任务。
经朋友的帮助，我有幸在海口通达假日旅行社进行为期两个月的实习生活。我很感谢朋友以及公司给我这样的难得机会，同时由衷地感谢公司同事在此期间对我无微无至的照顾以及帮助。
20xx年1月1日—3月1日，我在海南省海口市通达假日旅行社进行了为期两个月的实习活动，在实习期间，我主要以旅游市场调研和办公室文秘类工作为主。在这两个月的实习工作中，我得以亲身体验社会，学到了很多在课堂上学不到的知识，并获得把课堂教学的理论知识与社会实际实践相结合的机会。
通过这次实习，我对旅行社的经营、管理及组织结构有了初步的了解，在实践中使我认识到旅游业的一些基本情况，以及其对地区乃至国家经济发展的重要性，并补充了自己有限的理论知识，提高了实际的操作能力。
一、实习单位简介
海南通达假日旅行社有限公司位于海南省海口市大英路69号嘉茂大厦3楼，是经过国家旅游局、海南省旅游局批准，省工商局注册的具有法人资格的私营专业旅游企业，是足额交纳旅游质量保证金的单位，注册资金50万元。被评为“海口市十佳国内先进旅行社”，在2007年3月全国旅游业消费者满意度调查活动中被中国旅游监督管理委员会评为“全国旅游业十佳信誉单位”。
公司拥有一支职业道德良好、业务水平高的业务策划人员及训练有素、熟练各种语言、服务水平高的专业带有队伍，数名导游历年来被评为“海口十佳导游”称号。公司秉承“宾客至上，信誉第一、优质服务”为宗旨，竭诚为旅客提供“食、住、行、游、购、娱”等一条龙最佳服务。
我从1月初应聘进入公司至离开，员工稳定在80人左右，公司主要业务为专业海南地接，计划团队，常规纯玩散客，会议自由人，高尔夫，自驾车等。
二、实习主要目的
在海南学习生活了四年，对海南省也有个一个大概的了解。海南省作为一个岛屿，四面环海，气候怡人，具有得天独厚的旅游资源，海南省的旅游业发展前景非常的美好。我学的是市场营销专业，平日里上课很少涉及旅游方面的知识，出于对海南旅游发展前景的看好，我平时经常看些有关旅游方面的书。旅行社作为旅游业的承载者，具有极其重要的战略意义。
所以，这次毕业实习单位我选择旅行社，希望通过社会实践，能对海南旅游业有更进一步实质性的了解。同时，在实习过程中注意培养自己的自学能力、动手能力、理解能力、为人处事能力以及思维能力等。进一步巩固和理解在课堂及书本上所学的知识，培养和提高理论联系实际的能力，更好的为建设社会主义伟大事业而奋斗。
三、实习内容及收获
（一）办公室文秘类工作
由于第一次较正式的步入社会，走进公司上班，加上领导对自己的具体工作能力等方面不是很确定，所以在通达假日旅行社实习的第一个月里，公司并没有分配什么重要的任务给我，仅仅是一些办公室里杂乱的工作，比如：取文件，送文件，打印，接电话，打扫卫生，整理办公室，倒开水等。
虽然这些只是杂乱的小事，但我并没有抱着随意的态度，而是对每件事都很认真的去处理，我个人觉得连小事都不能做好的人，就别提做什么大事了！
经过一个月基础性的工作后，我与公司同事和领导进行了相互了解，彼此间建立了一定的信任感和亲近感，并且使我学会了一定的社会交际，提高了自己为人处事的能力。
（二）旅游市场调研
随着市场经济的不断发展，市场营销学正不断地向旅游行业渗入，现已形成了旅游市场营销学，并逐渐地完善。市场调研作为市场营销的一部分，有着最为基础和重要的意义。
在公司实习期间，我有幸得到了一次实践性地市场调研活动，真是兴奋之极。在学校里，经常听老师讲些有关市场营销和市场调研的理论知识，偶尔有些实验性地模拟调研，但从没有过如此正式地社会调研。对我来说，这次绝对是一个把四年来所学的理论知识与社会实践相结合的绝佳机会，所以我本人非常的慎重与认真。
在做市场调研的整个过程中，我表现得相当活跃与积极。调研前期进行了调查问卷设计，以及调研对象分析，很多观点还得到了上级和同事的认可与赞许。市场调研中期，也就是正式有对象性的社会调查，我和同事们以小组的形式进行，按区域分配，我所在的小组负责海甸岛一块。
我们接到任务后，我提议以街区为单位，每人负责一部分，分头行事，完成后到KFC集合，这样可以有效利用人员，在最短的时间内完成任务，同事们都表示同意。于是，充满激情、汗水、劳累与期望的一天就这样的开始了。回到公司，我们进行问卷统计与分析后，把结果交给了负责人。领导看了市场分析后对我们赞扬了一翻，晚上还请大家去HAPPY。
经过此次调研活动，我对海南旅游市场有了更进一步的认识了解，特别是顾客这一块，也对自己有了更深的认识，发现了许多不足之处，需要更努力地不断学习提高。
四、对海南旅行社发展的一些想法及建议
虽然第一次进旅行社工作，并且仅有短短的两个月，但通过近期的观察与思考，以及平日在学校里老师悉心的教育，我对海南旅行社的发展也有一些粗浅的想法与建议。
目前，海南旅行社主要面临着三大问题：
第一，同行业激烈的竞争。从海南建省并确定旅游业为海南经济支柱性产业之一到现在，包括大大小小，国内国际的旅行社不下160家，特别是90年代，海南省经批准注册的国内、国际旅行社达1千多家。面对一个海南，在有限的旅游资源开发下，共同存在着如此多的竞争者。所以，海南旅行社面临着极为激烈地竞争。
第二，优秀员工流失问题。现在很多企业都面临着一个共同的问题，那就是优秀员工的流失，旅行社作为服务性企业，人员具有高流动性。我在公司实习的短短二个月中，就有一位优秀的导游想离开，但不知道经理用了什么方法留住了她。这不是一个小问题，人才的流失将带来一系列问题，如企业机密泄露，客户流失，成本上长升等。所以，旅行社应该重视这一问题。
第三，旅游市场混乱。相信到海南旅游过的人，都知道海南旅游市场的大致情况。从“12。1”事件，到黑导，宰客现象，海南旅游市场其实处于一种相对混乱的状态。但是近年来，经过政府对市场进行的各种调控后，现在稍有好转。不管哪一行业，市场混乱将增加企业许多额外的成本，严重地将导致企业灭完。
面对以上问题旅行社该做些什么呢？
1、优化旅游路线，提高旅游服务质量。
2、做好客户服务，让顾客开心地来，满意地走。
3、开发新的旅游资源，创造竞争优势。
4、做好人员管理，降低人力资源成本。
5、完善企业管理制度和人力资源管理制度，留住人才。
6、塑造旅行社企业文化，树立企业形象。
7、规划旅游市场，制定营销策略，明确产品定价，做好市场宣传与营销管理。
五、总结
通过在通达假日旅行社为期两个月的实习，使我对海南旅游市场有了进一步认识，并且对海南旅行社也有了一个大概地了解。同时，在进行理论与实际相结合的过程中，灵活运用了自己的专业知识，展现了自己的能力，也发现了自己存在的许多缺点。
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一、加强内部学习，统一思想认识
20__年旅游执法支队把加强内部学习，提高队伍的自身建设为重要的任务之一。一方面，根据执法支队的学习惯例，继续坚持每周五定期开展业务学习，把依法行政和相关的旅游行政执法政策法规，作为重点掌握，通过日积月累的学习，使执法人员提高了政治素养，增强了业务知识能力，改善了队伍的自身建设和整体执法形象，为维护我市的旅游市场秩序打造了一支全心全意为人民服务的执法队伍。
二、工作方面
（一）紧紧围绕整顿我市旅游市场秩序为己任
按照省旅游执法总队，对绿盾行动及各项专项整治方案的统一布署要求，旅游执法支队都依依尽职、尽责的完成好每一次检查任务，按时、按质、按量的完成好上级机关和领导所交办的每一项工作任务，目的就是使我市旅游市场综合秩序得到进一步的规范化管理，为游客提供一个安全、和谐、健康的旅游环境。20__年旅游执法支队对我市旅游市场开展安全性大检查共计10次，其中联合检查6次，专项检查7次，联合的部门有公安、消防、卫生、安监、质监、工商、物价、各区（县）旅游局、新闻媒体、旅游行风服务质量监督员，共出动检查人员780余人次，检查导游IC卡170张，被检查单位涉及全市旅游景（区）点、旅游客运出租公司、星级宾馆饭店、等级农家乐、旅行社等单位共计190余家。
(二)专项治理见成效
一是按照省旅游执法总队关于《开展旅行社擅自租用无旅游营运资质车辆进行营运的专项整治方案》的通知要求，旅游执法支队结合我市旅游客运的实际情况，开展了为期3个月共三个阶段的专项治理行动。在检查的过程中旅游执法支队采取随团抽取各家旅行社近期旅游团队档案的检查方式进行检查，共计检查旅游组团档案600多份，其中对旅行社团队档案中，没有签订《四川省道路旅游团队运输合同》的行为，现场扣留了团队档案共计22份，并要求其旅行社在当日内补交《四川省道路旅游团队运输合同》，否则将视为按租用无旅游资质车辆的行为进行处罚。事后为了能够在第一时间内急时掌握旅行社所补交的《四川省道路旅游团队运输合同》的真实性，市旅游执法支队与“__旅游客运运业有限公司”对旅行社所补交的所有合同一一进行了核对，保证了合同的真实性和有效性。在此次专项整治活动中,对检查出问题的8家旅行社均按照《四川省旅游管理条例》的规定通报批评并限期整改。通过这次专项整治，规范了我市道路旅游运输市场秩序，提高了旅游运输服务质量，切实维护道路旅游运输作业和社会稳定，杜绝道路运输安全事故的发生。
二是按《四川省旅游市场秩序“绿盾行动V”专项整治“零负团费”实施方案》的要求，对我市旅行社进行了检查，从检查结果可以看出我市所有旅行社均按照规定使用了新版本的旅游合同，对于黑
门市部、门市部异化等违规行为，目前还处于“零”状态。但在规范旅游广告、旅游合同、旅游购物、自费项目上，少数旅行社均未按照相关要求规范化填写相关合同，主要表现为：1、旅游组团合同上有漏填、误填、涂改等现象。2、旅游组团合同上没有明确填写购物次数。3、旅游自费项目没有明确加以注释。4、国内旅行社在宣传旅游线路广告时，有违规宣传境外游旅游线路。5、少数旅游组团合同无旅行社及游客的签字及盖章。对此市旅游执法支队与各旅行社负责人当场交换了整改意见，并要求他们对在检查中所查出的问题立即加以整改，对还未落实导游劳动报酬机制的现象必须尽快落实。同时要求各旅行社对检查中发现的问题做出书面整改报告，并报旅游执法支队备案，如今后再发生类式违规经营旅游活动的行为，我们将按照《四川省旅游条例》的实施规定，对其进行行政处罚，决不姑息！旅行社负责人虚心接受了整改意见及建议，并保证在日后的工作中吸取经验教训，一定按照相关规定来规范管理旅行社的经营活动，力争为我市旅游产业的发展献出自己应有的贡献。三是坚决执行好市委、市政府对全市旅游市场安全秩序整治的统一指导思想，认真落实开展好“百日安全生产活动”、“火灾隐患普查整治活动”、“安全生产隐患排查治理专项行动”。从以上四项专项治理的情况看，只有少数极个别单位和工作人员对安全隐患防范的意识出现了麻痹大意的现象，除此之外大部分涉旅企业都能够按照相关部门的要求严格制定建立了各项安全规章制度，全部落实到了实处，并落实到了人头上，对各自单位存在的安全隐患都已经进行了自我的排查和整改。对此检查组对各旅游企业单位所做出的成绩给予了充分的肯定，希望各单位一定要坚持以“安全第一，预防为主”的方针，认真做好旅游安全防范与管理，认真做好应对公共性突发事件的各项准备工作,并积极、主动的配合相关职能部门，严把安全质量关。
（二）行政处罚工作
旅游执法支队在20__年共协调处理各种旅游服务质量纠纷案件6起，销毁违规旅游线路宣传广告300余份，其中行政处罚案件2例，罚款金额5000千元整。到目前为止，在我们处理的行政处罚案件中，还没有发生一起行政复议和行政诉讼案件。
（三）加大信息报送工作力度
按省旅游执法总队对旅游执法信息材料报送的总体要求，今年我队制发旅游执法简报8期，相关政务信息7期，旅游市场专项整治工作总结9期，旅游市场专项治理实施方案3期，区县执法信息10期。上诉材料信息按惯例执法支队都均已书面形式报送了省旅游执法总队及局机关和相关各部门。此外按照省旅游执法总队关于《进一步加强旅游执法信息化管理的》通知要求，我队已确定了信息员和投诉报表统计员各1名，并以电子文档形式上报了省总队。
三、认真宣贯好《四川省旅游条例》和《旅行社管理条理》
为了更好的发挥全市旅游服务质量监督员对我市旅游行业服务质量的监督作用，20__年6月14日—15日，旅游执法支队在米易县举办了为期2天的全市旅游服务质量监督员业务学习培训班，全市近20名旅游服务质量监督员参加了学习和培训。在学习培训班上，旅游执法支队就《四川省旅游条例》、《旅行社管理条例》等内容对旅游服务质量监督员进行了讲解和培训，其目的就是希望通过此次的培训宣惯，能使监督员们进一步了解该如何履行自己的职责和发挥自己的监督作用，对今后的工作起到了切实可行的指导作用。
四、完善旅游执法网络建设
今年，在省旅游执法总队的支持下我市各区（县）旅游局都相继挂牌成立了区(县)旅游执法大队，并在省总队陆续办理了旅游执法证件。为督促和指导各县区旅游执法大队的旅游执法工作，市旅游执法支队定期前往各县区旅游执法部门进行业务指导，同时要求各区（县）旅游执法大队按照属地管理原则，每月开展不少于2次对所管辖的景（区）点、农家乐、度假村和社会旅馆的检查工作，并按要求将检查记录及旅游执法政务信息及简报，每月上报于市旅游执法支队。
一、旅游业与酒店管理、发展的关系
旅游往往都要离开原住地一段比较长的距离，住宿是必须考虑的一个行程规划，怎样住、住的感觉体验如何等都和旅游地酒店服务密切相关，因此可以说酒店住宿是旅游业不可缺少的服务，深刻的影响着一地旅游的发展水平。反过来，旅游业对于酒店行业的发展也有着不可忽视的推动作用。酒店，最重要的基本功能就是住宿休息，旅游业带来的游客量多必然促进酒店入住率。所以酒店业与旅游业虽然有各自的独立性，但是存在着大量的交织，相互影响的关系非常密切，甚至某种程度上是唇亡齿寒的关系，一荣俱荣、一损俱损的关系。
二、当前酒店管理专业发展的问题
（一）酒店管理人才构成不合理
从目前从事旅游酒店管理的人才比例来看，我国酒店管理人才研究生学历及以上的占到2%，本科学历的占到20%左右，而78%的是专科、高职院校，高层次人才所占比例严重偏小，而目前我国的中转职业教育的教育质量含水量又很重，所以可以说当前的旅游酒店管理人才结构不仅缺乏真正具有创新能力的人才，连基本合格人才都很匮乏。
（二）课程设置与市场需求不匹配
通过查阅一些高校里面的酒店管理专业设置，我们不难发现许多课程的设置已经跟不上现在日益快速发展的旅游行业情况和酒店发展速度。酒店业在中国改革开放后的发展一日千里，国外先进的管理经验也不断的传入国内，度假式酒店、主题型酒店等以享受生活为目标追求的酒店成为了现在酒店行业的新潮，而一些高校酒店管理专业的课程仍然还在停留于传统的住宿条件的改善方面，显得陈旧过时。除此之外，在基础专业课程上，因为酒店管理专业涉及的其它学科专业多，于是就不顾学校专业师资力量，胡乱开设专业，显得“面面俱到”，最后学生什么都如蜻蜓点水一样有一点印象就飘过，根本没有学到酒店管理专业的核心知识，浪费了学习的宝贵时间。并且许多课程交叉性强，多次重复的学习同一个知识理论，也是一种时间的浪费，例如旅游资源的调查开发在《酒店学》、《酒店资源学》、《酒店规划与开发》等多门课程中作为重要内容被讲述，旅游客源市场调查同样在《酒店市场营销》、《酒店经济学》、《酒店规划与开发》等课程中提及。由于课程目标不同，任课老师不同，同一内容被多次讲解存在利弊，益处在于可使学生对知识点掌握得更加透彻，但内容的重叠亦造成了教学资源的浪费。
（三）理论学习与实践之间脱节大
酒店管理专业是一个实践性非常强的专业，没有切身的长期实习，只靠学校课堂理论知识的学习是完全不能满足专业学习要求的。瑞士洛桑旅游与酒店管理学院在酒店与旅游专业方面的学习模式是学生理论学习6个月，紧接着就到相关旅游类酒店实习6个月，并且在整个学习生涯中要坚持3年到4年的时间，这样就遵循着一条理论学习―实践―发现问题―理论补充学习―再实践―理论学习与总结的良性循环，不断提升对专业课程理论额消化与理解，不断强化自我在实际工作中的技能与经验提升。反观我国目前大多数的酒店管理专业学生培养，基本都是一直在学校进行理论学习，最后一个学年到社会酒店进行实习，且实习酒店也是参差不齐，做的实践工作有很多也只是前台招待，根本难以涉及管理专业的相关知识。这样的学习与实践模式，根本没时间给学生来对实践中发现的问题进行理论上的再学习吸收，存在着诸多不合理之处。
三、提升我国旅游酒店管理专业水平的建议
（一）加强专业教师师资力量
所谓名师出高徒，专业学习中教师的地位与角色是不可以忽视，没有强大的师资就难有出色的学生。大专院校里面旅游与酒店管理专业的教师，许多往往只是学历达到进入高校的门槛，而根本没有从事过专业领域的工作经验，这样的教师进行教学就只能是纸上谈兵。高校里面在聘请专业教师时候，应该侧重聘请酒店管理高层人士，这些人士往往都是在酒店管理工作中进行过大量经验总结的人，其学历出生也并非低，因此相信高校选聘酒店管理专业教师既注重学历有看重实际的高端酒店管理经验，这样对于教学将大有裨益。
（二）课程设置作出合理调整
课程的设置是为了科学的进行专业知识的教学。而当下酒店管理专业存在着许多课程跟不上时展节奏的问题，并且重复交叉多，因此应该根据酒店管理当下发展情况作出适当的调整。
四、结语
