时间：2023-02-04 00:39:06
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇生物学通报，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
关键词:微生物学；设计性实验；教学
微生物学作为生物相关专业的基础课程,是多学科交叉研究的基础,同时也是一门实践性、应用性很强的学科。微生物学中灭菌、分离、培养等技术的拓展和渗透,使得动植物细胞培养手段也更加广泛[1]。无菌技术和保藏技术等其它微生物学技术在医疗卫生、制药工业、食品生产、环境污染处理等生产领域中也得到广泛地应用[2]。由此可知,微生物学实验教学对专业技能的培养具有十分重要的作用。教育理念的持续更新,也对高等教育的内涵进行了转变和拓展。实践教育的目的主要是促使学生转变成自身知识结构的设计者。为了发挥学生的主导性,使被动学习转变为主动学习,成为学习的主体[3]。在微生物学实验课程中后期,专门设立开放时间段,给定实验目的和实验条件,教师引导学生按照自己的兴趣设定实验方案,小组成员进行分工准备实验材料,完成实验操作,分析实验现象并总结实验结果。通过这种主动学习的方式,充分调动学生对科研的兴趣,取得良好的教学效果,现将我们开展设计性实验的一些做法和体会报告如下。
1开展设计性实验的重要性
微生物这门学科涉及的内容十分丰富、涵盖知识面较广、实践应用性很强,传统的实验教学体系已不能满足学生今后参与社会工作后的发展需求[4]。目前高校的实验教学由于学生人数相对较多,仪器设备有限,学生只能遵循教学大纲安排好的学时,在有限的时间内到实验室做规定的实验项目,而且教学内容大多以验证性实验为主,实验深度不够,设计性实验相对较少,实验教学效果与实际应用相差较大,这种教学模式造成学生跟随教师被动学习,积极性不高,缺乏对实验技术进一步了解的兴趣[1]。教学过程不能有效激发学生的求知欲和创造性,其结果是很难培养出熟练实验操作的创新人才,也很难培养出操作熟练的技工。按照微生物学实验教学进度的安排,学生在进行设计性实验之前,经历了系统的微生物实验操作学习,这些学习内容包括:实验一、培养基的制备;实验二、消毒与灭菌;实验三、土壤微生物的分离;实验四、微生物的接种;实验五、显微镜的使用及简单染色法;实验六、细菌革兰氏染色及形态观察;实验七、微生物数量的测定;实验八、微生物大小的测定。学生反复训练了基本的微生物接种、纯化、保存等操作技能;对进行科学实验的思路也有了一定程度上的认知。然而这一系列的实验操作都是相对分散进行的,如何能促使学生将这一系列实验内容连接起来,在一个实验内容框架下,把这一系列的实验技术都运用来解决某一实际问题,成为培养学生的重要环节[5]。因此,开展设计性实验,让学生自主选题,通过一系列的实验操作来解决某个科学问题显得尤为重要。
2开展设计性实验的方法
2.1实验选题
多数同学都认为开展设计性实验选题十分困难,根本的原因在于之前的实验都是教师准备好既定的实验项目,学生往往在此过程中并未思考这些项目的来源。对于如何在实验中心现有的条件下拟定实验项目毫无基础,对实验材料、实验试剂如何应用到实验项目中来也无任何概念[6]。我们在实践过程中,明确教师在实验项目的选择上起到的是引导作用,对于仪器设备、药品试剂等给出详尽的范围,鼓励小组成员间协商解决,互相取长补短,综合成员的意见,然后拟定出适合本组成员的实验项目。实践中,我们一方面鼓励学生选择一些与生活密切相关的内容开展实验,如部分小组同学选择了《根际土壤微生物的分离与鉴定》、《酸奶中乳酸菌的分离与鉴定》、《自来水中微生物菌群分析》等实验项目,多数学生都对与生活密切相关的内容表现出浓厚的兴趣。另一方面我们也鼓励学生从教师的科研项目中选择相关且简单易操作的内容来开展。例如部分学生开展了《食用菌的收集与鉴定》《、食用菌的制种-以农业废弃物为原料》等实验项目,这些实验项目不仅可以培养学生的实验操作技能,更重要的是与科学研究密切结合起来,学生在这个训练过程中认识微生物学实验是如何应用到科研工作中,甚至部分学生将相关的实验项目申报大学生创新创业项目,极大地增加了学习动力。
2.2实验操作
对实验项目拟定后,进入实验操作环节。设计性实验从某些方面来说是验证性实验大综合,在开展设计性实验的时候,之前学习的培养基配制、显微镜使用,微生物系列稀释,消毒与接种,微生物培养与保藏等内容都得到一次汇总复习[7]。学生根据设计的实验方案,自己动手准备实验,实施实验方案。实验过程中,教师要求学生做详细的记录,例如菌落形态、菌体大小、生长速度等。实验数据处理,实验结果总结,实验报告完成,均由学生在实验室开放时间段内自行完成。在这一阶段,对学生实验操作技能的培养、观察分析能力都得到很大的提升。其中《酵母菌的分离与鉴定》小组出色完成了实验项目。实验选择生活较易获得的葡萄作为材料,从培养基的配制、菌株分离、菌体形态观察都独立完成。整个实验过程进行了详细地记录,实验结果用图片展示出来,并且分析也十分透彻,出色地完成了一个设计性实验。
2.3实验总结
建立在对实验过程及实验结果有详细记录的基础上,要求学生完成实验报告总结,包括实验目的、实验材料、仪器与设备、实验步骤、结果与分析。部分小组实验现象并非和预期的一致,教师通过引导学生对出现的现象进行分析,鼓励学生对新出现的现象进行探讨,可能说明了实验的失败,也可能说明这是一种新的现象,值得进一步的深入探讨。部分小组的实验结果不理想,教师鼓励学生自己分析原因,完善实验方案,改进操作方法,反复进行实验最终取得满意的结果。设计性实验的评价并不简单地依赖于是否取得圆满成功的结果,而是综合地衡量整个实验过程的各个环节,包括组员间的协作精神。实验报告的撰写占很小的比重,更重要地是对实验结果的分析。
3开展设计性实验的体会
设计性实验以6个人为一个小组,要求以小组为单位共同设计并完成实验。在这一过程中,涉及的知识面比较广泛、实验内容丰富、工作繁杂,对于一个刚接触微生物不久的学生,很难独立完成这一工作,必须加强团队合作,集体讨论立题,明确分工,实验实施过程中互助,发挥集体的优势,这样的协作过程使学生产生了团队意识,培养了团队精神,为今后的学习和工作都打下了良好的基础。设计性实验内容均为学生根据自己的兴趣选择,内容多样,涉及的知识面较广[8]。立题之初,需要教师对实验方案的可行性进行审核,提出方案中可能存在的不足,与学生讨论后完善方案。实施过程中可能会出现从未遇到的情况,以及可能会面对学生提出的各种问题,这些都是在其它实验教学中没有遇到的,这就要求教师具有较广的知识面,而且必须在科研实验的一线,不断学习,提高自身的科研水平,才能有效地对学生进行指导。常规实验教学以教师为主体,实验准备工作都由老师完成,学生主动性差,仅按部就班完成,即使没经过预习也可以按照老师给予的实验步骤完成[9]。设计性实验建立在常规实验的基础上,要求学生从实验项目的选择、实验操作,实验结果观察到汇报考核都要自主完成,主观能动性得到较大的发挥。将知识传授和技能培养有机结合起来,突出学生的主体地位,促进实验教学层次的提高。
4结语
设计性实验教学的开展使学生有机会选择自己感兴趣的项目,有机会全程参与实验过程,有机会涉足实验材料的取得、实验试剂的配制等[10]。通过实验,加深对实验原理的理解。尽管设计性实验实施过程中存在一些不足,然而它在培养学生动手能力及科学思维方面优势明显,是今后实验教学改革的一个重要方向[11]。我们通过这些尝试积累经验,结合社会生活的实际,拓宽设计性实验的涉及面,增强知识的实用性,从而提高应用型本科院校学生的动手操作能力。
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摘要 阐述了荆条的生物学特性及分布特点，从生态价值、观赏价值、经济价值、药用价值4个方面论述了荆条的实用价值，以供借鉴
>> 太行菊的生物学特性及保护利用 辽西地区卫矛巢蛾生物学特性观察 辽西地区黄地老虎生物学特性观察及防治 辽西地区杨燕尾舟蛾生物学特性观察 蕨菜的生物学特性与开发利用 塔城酸梅的栽培特性与利用价值探讨 百合的生物学特性及其应用 柠檬酸的生物学特性及其在水产养殖中的应用综述 扶芳藤生物学特性及其在园林绿化中的应用 云南旱冬瓜的生物学、生态学特性及地理分布 超敏CRP生物学特性及其临床应用价值 可持续性天然林的利用价值和保护措施分析 爱的利用价值 文竹的生物学特性分析 杂草的生物学特性分析 关于生物学课程资源的开发和利用 DMBT1的分子生物学特性及其在肿瘤中的研究进展 新疆白刺属植物空间分布及其生物学特性分析 骨髓间充质干细胞生物学特性及其在牙周组织工程的应用 谈生物学课程的价值和任务 常见问题解答 当前所在位置：l.
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【关键词】 生物 自主学习 课堂氛围 教学措施
【中图分类号】 G427 【文献标识码】 A 【文章编号】 1006-5962(2012)06(b)-0080-01
我校作为省级示范性高中之一,近年来优秀生比例下降、理综成绩停滞不前、学生能力越来越低。为解决这一突出问题,本人从营造自主学习课堂氛围的教学措施入手,大胆改革并取得了显著效果,现将我的做法写出来,希望同仁给予扶正。
1 师生共备课堂资源,为学生的自主学习做好准备
高中生物学作为一门实验学科,其自主学习需要有丰富的物质和精神资源。我就在教室准备好工具书、期刊杂志,从网上下载的材料张贴在教室的“生物园地”上、或让学生写在黑板报上;我积极学习现代教育理论,为提高教学效果常常牺牲大量的休息时间,还不断与学生沟通谈心以充分了解学生,通过成立生物课外学习小组,培养学生浓厚的生物学习兴趣,总之这些为自主学习的课堂教学提供了保障。
2 教师采用灵活多变的教学方法,注意体现学生的主体地位
2.1 布置任务,让学生多动一动
陶行知先生曾倡导教育要培养“手脑双慧的人”。除实验课外,我还注重课堂教学学生的动手习惯,如学完细胞分裂让学生绘细胞变化图;学完遗传规律让学生写基因型或表现型,算后代几率,总之使学生在活动中提升能力。
2.2 合理分组,让学生多议一议
为了调动所有学生的主动性,我在教学中提前把学生分为若干组,对大家认识不清的问题多讨论,通过互相启发,相互补充,从而加深对知识的理解和运用。
2.3 给予时间,让学生多想一想
学而不思则罔,每节课留一定的时间让学生静下心来思考一下,才能把纷杂的知识内化成自己的东西。
3 教师要教给学生行之有效的学习方法,以提高学生的各种能力
未来学家埃德加-富尔提醒我们,“未来的文盲不是目不识丁的人,而是没有学会怎样学习的人”,我在教学中给学生介绍了一些学习方法:
3.1 教给学生如何高效阅读,提高他们的思维能力
阅读是自主学习的基础,是学生获得知识的有效途径之一,我将阅读分为课前、课中和课后阅读,我提倡学生课中阅读,每一节课都留10分钟左右的时间让他们静静地读书,它能使学生咬文嚼字、字斟句酌,抓重点,析难点,辨是非,正确理解概念、原理和规律。时时提醒学生注意以下原则:①同步性原则,即其阅读要和教师要求同步,利于教师巡视,避免学生偷懒;②目的性原则,学生要带着问题阅读,通过阅读解决问题;③循序渐进的原则,应遵循由简到繁,不可急于求成,好高骛远;④结论性原则,即通过阅读得出一定的结论,使学生有成就感。
3.2 介绍多种记忆方法,提高他们的记忆力
科学研究证实即使很著名的科学家也只不过用了其大脑记忆潜力的很少一部分,给学生树立能记住任何知识的自信。我介绍了一些记忆方法,例如:①简语归纳法,即用几个词来归纳一段文字的核心内容,例如胰岛素的生理作用“少来多去降血糖”;②歌诀记忆法:在学习胚胎工程时师生一起编制了歌诀“试管动物造优畜,促刺超卵外培熟,人工受精桑囊移,植入母体育新犊”;③联想记忆法,例如学光合作用想象自己在大树下喝着茶水,看着优美植物进行着很忙碌的“光反应、暗反应-----”,学以致用。
3.3 探索多种总结方法,增强他们的创新能力
我介绍了归纳、演绎、列表、绘图、比较等多种总结方法,在交上来的章节小结中有很多学生创造性地把细胞、代谢、调节、遗传和生态融合到了一体,绘制的图表利用了多种方法,还把数学上的集合、化学上的曲线等加入其中,从一个侧面也看出教师的影响有多大。
以上介绍了我在课堂教学中实施自主学习的各种措施,具体操作是:先复习解疑上节内容,大约用时5分钟;随后是课中阅读:此时教师把复习提纲快速写在黑板上或打在多媒体屏幕上,并在教室巡回检查、解疑,一般用时10分钟;随后让小组讨论,回答的最好并予以表扬,一般用时15分钟左右;随后对出现的疑难问题教师进行解答,用时5分钟左右;最后是5分钟的学生反思、训练及教师布置作业阶段。
新课标的各种考试综合能力性试题越来越多,在2010年及2011年的期中和期末中我教的班级都取得了五县第一的好成绩,在2012年的新课标高考中学生反映生物考得很好。事实证明,营造自主学习氛围的措施是行之有效的,达到了自主学习的目的,它们确实能提高学生的综合素质。
参考文献
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关键词：食品微生物学；双语教学；烹饪与营养教育
基金项目：湖北省普通高等学校战略性新兴（支柱）产业人才培养计划；武汉商学院《食品微生物学》双语教学课程建设基金。
中图分类号：G642；TS201.3-4 文献标识码： 文章编号：
食品微生物学是“烹饪与营养教育”专业的必修专业基础课，它不仅是生命科学领域的前沿学科，也是当今发展最为迅速、知识更新最快的科学领域之一[1]。《食品微生物学》双语教学的开展有助于培养具有国际化视野的应用型人才[2]。本文通过对武汉商学院13级和14级烹饪与营养教育专业的学生问卷调查（共发放问卷80份，回收问卷72份），采用数理统计方法，分析了《食品微生物学》双语课程学生基本情况；在此基础上探讨了课程定位、课程设计与实施以及教学效果等，为优化专业课程教学，深化双语课程体系改革提供参考和建议。
一、学情分析
（一）“烹饪与营养教育”专业学生基本情况分析
武汉商学院烹饪与营养教育专业13级和14级学生中女生占绝大多数，达总人数的75%，而男生仅为25%（图1）。如图2所示，13级70.3%的学生和14级61.8%的学生高中都是文科背景，理科学生相对较少。由以上数据我们初步推测烹饪与营养教育专业进行双语教学过程中语言基础较好，但在专业课程内容的学习上需要补充大量理论基础知识。
（二）“烹饪与营养教育”专业学生本科前双语课经验及本科英语成绩分析
如图3所示，14级学生中本科前修过双语课程的人数占到总人数的34.5%，显著多于13级，双语教学在初高中阶段越来越普及。多于1/3的学生有过双语学习经验，这将有助于《食品微生物学》双语教学的开展。
由图4可知13级烹教班当时仅5.9%的同学自认为自己的英语水平可以过四级；而大二下学期该班一次性四级通过率达72.9%。仅58.8%的同学认为自己的英文达到学校外语教学要求水平；实际上全班仅5.4%尚未达标。由此可见13级烹饪与营养教学专业的学生对自己的英文水平极度不自信，在双语教学中部分学生可能表现出畏难情绪和抵触心理。这提示着在《食品微生物学》双语教学中教师要注意对学生情绪进行引导和鼓励，更重要的是要合适安排语言难度，在教学初期适当降低英语比例。
（三）学前“烹饪与营养教育”专业学生对《食品微生物学》双语教学态度分析
由图5可知，不论是13级还是14级学生学前对《食品微生物学》双语教学持否定态度的约为24%，持肯定及较为肯定态度的占绝大部分，约为76%。多数同学（50%13级学生和58.6%14级学生）在学前都认为《食品微生物学》双语教学可以尝试。
在双语教学开始前52.9%13级学生和65.5%14级学生都认为课堂英语比例应低于30%，约30%的学生认为英文应控制在30-50%，低于10%的学生能接受英文占75%，仅13级1位同学认为应该全英文教学（图6）。绝大多数同学（85.3%13级学生和96.5%14级学生）都认为《食品微生物学》双语课程中英文应控制在50%以下。学生的英语比例期望值与学校关于双语教学的规定相差较远，学院规定双语课程建设第一年英语比例达50%，而第二年英语达75%。这要求除专业上尽量使用英语外，其他课堂用语尽量使用全英文。
二、《食品微生物学》双语课程定位及分析
（一）《食品微生物学》课程定位
《食品微生物学》是烹饪与营养教育专业本科生的一门必修的专业基础课。通过本课程的学习，学生较系统全面地了解与食品有关的微生物的分类与形态结构、营养与生长繁殖、生化代谢以及在环境中的生态；重点掌握微生物在食品工业中的应用及微生物引起食品污染的途径及后果；熟悉食品企业中控制有害微生物的方法等基本理论；并在上述理论的指导下，能独立获取食品微生物相关的前沿知识，掌握基本的食品微生物检验操作，具备分析解决食品微生物相关问题的能力[3]。此外在烹饪与营养教育课程体系中后期的《烹饪卫生与安全》、《食品贮存与保鲜》和《食品法规与标准》都需要《食品微生物学》的相关知识作为基础。
一般情况下，《食品微生物学》的先修课程为《微生物学》及《生物化学》，根据我校实际情况及教学课时有限的现状，我院并未单独开设《微生物学》，而《生物化学》和《食品微生物学》同在第二学年上半学期开设。这可能造成学生基础较为薄弱，课程学习过程中感到内容多而且部分章节很有难度。此外作为公共基础课，大学英语在大一大二四个学期均有开设，也就是说学生在上《食品微生物学》双语课程的同时也在学学英语课程，这样英语学习可以相辅相成，相得益彰。而且双语《食品微生物学》还可以为大三下学期《食品专I英语》打下坚实的基础。
（二）《食品微生物学》双语教学目标
教育学家麦凯和西格恩教授认为双语教学应同时具有三个目标：学术目标、语言目标和社会目标[4]。在双语课程的学习中，英语是学生学习相关学科知识的工具，通过工具的使用又促进了学生对工具的运用和掌握，所以双语教学中语言的学习是隐形的[5]。
针对我校属于应用型本科及“烹饪与营养教育”专业学生的学情，我院《食品微生物学》双语教学目标主要在于学习国外先进的“食品微生物学”课程体系，重点在于开阔学生的学术视野和提高其英文水平。《食品微生物学》短期目标是使学生基本能听懂教师的课，具有阅读英语教材的能力，掌握食品微生物相关的专业英文词汇；而长远目标是使学生能够将英语作为可以自行使用的语言而且具有较为先进的学科体系和前沿知识。
（三）课程重难点分析
“烹饪与营养教育”专业人才培养目标主要是为大中专烹饪及相关专业培养理论知识扎实且具有一定实际操作能力的教师，因此本专业《食品微生物学》在教学过程中需要强调以下几点：（一）完善的学科知识体系；（二）关键知识点的准确理解；（三）较强的动手能力。课程重点在于微生物对食品的作用。尽管前半学期“基础微生物学”也非常重要，是理解食品与微生物关系的基础，然而后半学期“食品与微生物”的学习才是整个课程的重点。而“基础微生物”中“微生物的营养与生长”、“微生物的新陈代谢”及“微生物的遗传、变异与育种”涉及数学模型、生物化学和分子生物学知识，可能成为学生学习的难点。
通过对13级学生课后调查发现：29.4%的学生认为此门课程内容较多、专业术语较多；20.6%的学生反映自己高中是文科生，因而基础较差，在涉及到微生物生长中数学计算时和微生物代谢中涉及到生化知识时，感觉较难。学生反映的重难点基本符合《食品微生物学》课程本身的规律。
三、《食品微生物学》双语课程的课程设计及实施
（一）教学内容上：凝练教学内容，突出重难点。
由于本院烹与营养教育专业并未开设《微生物学》课程，故而《食品微生物学》理论包含两大块内容：第一部分为基础微生物学知识；第二部分为食品与微生物的知识，此外此门课程还包括《食品微生物学实验》。但是课程总课时只有48节，所以必需凝练教学内容，同时保证理论知识体系相对完整。在基础微生物部分，最终选择“微生物形态与结构”、“营养与生长”、“新陈代谢与遗传”和“微生物生态”四部分内容，每部分内容4课时，共16课时。在食品微生物部分，包括发酵食品10课时、腐败微生物4课时以及微生物与疾病6课时，共20课时。食品微生物实验部分共12课时，包括显微镜与革兰氏染色、培养基与无菌操作、发酵食品的制作以及微生物计数四个实验，每个实验3学时。值得注意的是，在双语课程的实施过程中，往往出现课时拖延的情况，因此要格外注意课堂进度，把握好课堂节奏，以便稳妥有序地进行课程教学。
（二）语言策略上
总体而言，我校采用“维持性双语教学模式”，即学生刚入校时采用中文，然后逐渐地使用英语进行部分学科的教学，其他学科仍采用中文教学[6]。在此大语言环境下，《食品微生物学》双语教学需分阶段实施。在《食品微生物学》理论课程前半部分即讲解基础微生物知识部分，大多数学生第一次接触双语课程，有明显的畏难情绪，对自己的英文极度不自信，故而对新的知识点我们采取先讲中文，在中文解释清楚，学生理解准确透彻的基础上再翻译成英文。英文占课堂语言40%左右。值得注意的是在《微生物代谢》这一章，这是全书的难点之一，故而英文较少约30%左右。随着学生渐渐地适应双语环境以及专业词汇不断的重复，在课程后半学期即食品微生物内容部分，逐步提高英文比例，最终稳定在65-70%。
（三）教学资料上
食品微生物学课程选用科学出版社原版引进的《Brock微生物生物学》和江汉湖、董明盛编著的由中国农业出版社2014年再版的《食品微生物学》两本教材。考虑到应用型本科院校学生学习自觉性较差而畏难情绪较强，我们还提供双语PPT供课前预习，以提高学生自信和学习积极性。《Brock微生物生物学》语言难度不大，信息量较大，内容翔实，案例丰富，每次课前课后需要阅读70-80页英文，学生普遍反映课程负担重，故而并未强行要求阅读原版教材。原版教材仅作为学有余力的同学的补充读物。此外本课程每次课前还提供专业词汇表，以便学生更有效地预习；课后提供相关的听力练习和阅读材料等习题库，以巩固所学的微生物术语和知识。
（四）教学手段和方式上
在既定的教师和学生的前提下，改善教学方法和手段是提高双语教学质量和效果的有效手段。在《食品微生物学》上半学期时，主要以教师讲授和课堂讨论为主；而下半学期时在“发酵食品”和“病原微生物”部分主要采用翻转课堂的教学模式[7]，即：在课程开始之初，让学生以小组形式进行选题，选择与食品相关的微生物为主题，进行文献调研，做成PPT和报告；就做成的PPT教师和学生进行相关问题的讨论；最后在课程后期进行汇报。每个小组约为3-4个同学，全班约10组。汇报时一个负责主讲，另外两个同学负责回答提问，这样能有效调动小组成员的积极性和提高团队协作能力。此外本课程还邀请了两位专家进行 “发酵食品”和“病原微生物”的专题讲座。由于学生选题与专家报告内容有密切联系，相当于学生在自学相关知识后再听专家报告，所以教学效果显著，反响较热烈。总体而言在《食品微生物学》双语教学中学生建立了 “听课+讨论+展示”的学习模式。
在《食品微生物学》教学过程中要根据不同的教学内容，选择合适的教学手段。如在讲解微生物形态时多采用图片讲解，将抽象的难理解的结构形象化具体化；在讲解微生物生长和繁殖时则使用Flas，完整生动地展现微生物的生命史；在讲解病原微生物时则多采用案例分析，在案例中生动体现微生物感染的环境、条件及病理特征等理论知识[8]。
（五）作业方式
在《食品微生物学》基础微生物中学习微生物形态结构时，课程内容虽然不难，但是内容较多而且抽象，为了让学生形象而生动地掌握此部分内容，课后作业是用橡皮泥或者卡纸做3D的细菌细胞模型。学生反映热烈，认真对照书本、课件以及其他资料完成模型的制作，极大提高了学习积极性。下半学期以“发酵食品”及“病原微生物”为主题的PPT和报告，学生完成地非常认真，修修改改多次，因而整体质量较高。
四、《食品微生物学》双语课程的教学效果评估及改进措施
（一）课程教学评估
对学生综合成绩的统计表明：未采用双语教学的13级食品微生物学的平均成绩为82.5 ±5.0；而采用双语教学的14级食品微生物学的平均成绩为80.3±7.3，两者并无显著的统计差异（p>0.05）。14级烹教班学生学前学后对双语教学态度有较大改善（如图7所示），支持双语教学的学生由17.2%变为44.8%；反对双语教学的由24.1%减少为6.9%；82.8%的学生认为目前课堂英语比例合适。此外《食品微生物学》双语教学显著提高学生学习食品微生物的兴趣和创新性，学生参与的食品微生物相关课题获批省级大学生创新创业项目两项，国家级大学生创新创业项目一项。
（二）课程改进措施
尽管食品微生物学双语教学目前取得较好的教学效果，《食品微生物学》仍有迫切需要改进之处：首先专业教师的语言仍需进一步提升。加强师资培训是解决双语教学教师语言能力的根本途径。考虑到教师的实际情况，建议采用国内培训、观摩教学以及国外培训等多种方法来提高教师的语言能力。其次要重构学生考核体系。食品微生物学双语教学的考核内容以及考核方式应该与教学目的相匹配，目前仍然以学术知识的考查为主，后期要加强语言、能力以及学习过程的考查[9]。
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关键词： 案例教学法 “微生物学” 教学实践
为了适应经济社会发展和科技进步的需要，高等教育必须不断改革，而高等教育改革的关键是教学改革[1]。现代高等教育教学改革倡导以学生为中心的教育教学理念，为此，许多新型的教学方法被尝试应用于教学实践，如基于问题式教学法、案例教学法等。这些新教学法的共同特点是体现以学生为中心的教育教学理念，激发学生的求知欲望，在启迪学生思维的过程中传递知识与技能，进而实现促进学生知识、能力和素质的综合协调发展[2]。
案例教学法是一种新兴的教学法。现代案例教学法起源于美国哈佛大学，于20世纪80年代传入我国。案例教学法体现了教学论的人本化思想和现代心理学的建构主义认识论思想，符合以学生为中心的现代教育教学理念。案例教学法的实施方式是教师根据课程教学目标的需要，选择相关的真实事件设置成具体的教学案例，引导学生对其进行分析、讨论，充分表达自己的见解，以实现高层次认知目标[3]，可见案例教学法是以培养学生的能力为核心的新型教学法。案例教学法与一味突出教师单一的主体地位、强调单向交流的传统教学模式有很大不同，它更注重学生的主体性、主动性、自主性的发挥，注重引导学生通过案例的分析、推导，探索事物的内在联系，因而更有利于提高学生分析问题和解决实际问题的能力[4]。
“微生物学”是武汉轻工大学生物与制药工程学院面向全校生物科学类、制药工程、食品科学类、环境工程、动物科学等专业开设的重要专业课。微生物学是典型的实验科学，同时微生物与人类的日常生活密切相关。在运用案例教学法时，“微生物学”课程可选择的案例内容非常丰富，可以是科学史上的一个经典实验，可以是一位著名科学家的研究工作经历，也可以是一个引人关注的社会事件。近年来，我们在“微生物学”课程教学中采用案例教学法，取得了良好的教学效果，现介绍如下：
1.援引科学史中的经典实验
微生物学史中有很多著名的经典实验。通过对这些实验的逻辑分析，可以让学生体验微生物学知识的形成过程，从中学习科学家的思维方法。在微生物学课“微生物的遗传变异和育种”章节的教学中，微生物的基因突变是教学重点，也是难点。在微生物学史中，微生物抗性突变究竟是环境因素“驯化”微生物产生“定向变异”还是微生物自发产生非定向变异，在较长的一段历史时期曾是研究者争论的焦点问题。从1943年起，几个学者设计了几个著名的实验。这些实验既严谨又巧妙，在坚实的科学基础上解决了这场科学纷争[5]。坦而言之，初学者的确很容易将“基因突变是随机的、非定向的”这个特点与“环境可对突变微生物定向筛选”二者相混淆，形成“定向变异”的错误认识。尽管教师可以直接告诉学生，基因突变是“自发”发生的，但是这样仅仅强调结论的教学方式并不符合现代教学理念。选择经典实验案例，通过重现实验研究过程，让学生体会研究者的实验设计思路，有利于培养学生的创新思维和科学精神。因此，借助多媒体教学，我们以图片形式展示经典实验的过程，针对每一步实验的设计理念提出相关的问题，引导学生更好地体会研究者的思路。以“Lederberg等的影印平板实验”为例，我们提出的问题如下：（1）影印平板是什么意思？该接种方法与常规的微生物接种方法相比有何特点？（2）实验使用了几种培养基？几种培养基各有什么作用？（3）初始的大肠杆菌母种没有链霉素抗性，实验中得到的抗性菌落的抗药性从何而来？（4）这个实验如何了基因突变的“环境驯化论”，支持了“突变自发论”的观点？在对该实验的分析和问题的引导下，学生积极思考，师生互动频繁，实现启发学生思维的教学目标。
纵观生物学的发展历史，许多实验之所以能成功证明、验证重大的科学问题而成为经典实验，与其说是依靠各种实验技术，不如说是依赖实验设计者巧妙的思路和创新的思维方式。在教学中引入这些经典实验案例，学生可以深刻感受实验设计者的创新思维和科学精神。在麻省理工学院的“生物学导论”课程教学中，教师经常花大量时间讲一个经典实验，启发学生思考。“授之以鱼，不如授之以渔”，实际上就是在提示教师，除了传授既有知识外，更要传授方法和思维。
2.援引著名科学家的研究工作经历
为了培养素质全面的人才，现代高等教育除了进行专业教育之外，也越来越重视对学生人文精神的培养[6]。向学生介绍著名科学家的研究工作经历，可以从多方面对学生起到陶冶与激励的作用。
在微生物学课“原核微生物的形态和结构”章节的教学中，我们引入“衣原体的发现者――汤飞凡先生的生平”内容。汤飞凡是中国第1代医学病毒学家，1955年他首次分离出沙眼衣原体，是发现重要病原体的第1个中国人。他曾把沙眼衣原体接种在自己眼睛里，冒着失明的危险证明了沙眼衣原体的致病性，是为科学献身的典范，对中国的生物制品事业的发展有不可磨灭的功绩。我们要求学生课后阅读汤飞凡先生的纪念文章《中国人不应该遗忘的名字――汤飞凡》，并在课堂上交流读后感。在交流读后感时，我们试图从两个方面引导学生：一方面引导学生学习这位伟大科学家的科学精神和奉献精神，另一方面让学生记住衣原体和病毒的区别和联系。我们鼓励学生思考和讨论这样两个问题：（1）衣原体和病毒的区别和相似性各是什么？（2）汤飞凡先生的一生给我们哪些启示？
在微生物学发展史中，还有一些类似的案例可运用于课堂。在微生物学课“绪论”部分介绍“科赫法则”时，我们引入了在幽门螺杆菌的相关发现与研究中做出重大贡献的巴里・马歇尔（BarryJ.Marshall）和罗宾・沃伦（J.RobinWarren）的研究经历。为了证明幽门螺杆菌与疾病之间的联系，马歇尔与另一位医生莫里斯（Morris）喝下了含菌培养液，亲自感受病原体在体内的发展变化。经过不懈的努力，他们终于发现了该菌在胃炎及胃溃疡等疾病中的作用。他们的工作获得了2005年诺贝尔生理学或医学奖。在引入这个案例之后，我们鼓励学生思考和讨论这样两个问题：（1）研究者们“以身试菌”是依据什么科学法则？（2）这些科学家们的工作经历给予我们哪些启示？上述这两个教学案例可以引发学生多方面的思考，可以从多方面起到对学生的教育作用。
3.援引引人关注的社会事件
微生物与人类生活息息相关，食品安全、传染病防控、环境保护等社会热点问题与微生物有着千丝万缕的联系。可以将微生物相关的社会热点问题组织成案例引入微生物学教学，引导学生运用微生物学理论知识分析，以加深学生对理论知识的理解，同时培养学生的社会责任感和公众意识[3]。
2014年，西非大陆爆发埃博拉病毒病疫情，这场烈性传染病扩展迅速，致死率高，引起世界恐慌。2014年2月埃博拉病毒在几内亚爆发，随后扩散到相邻的塞拉利昂和利比里亚。自疫情爆发以来，这3个国家有超过1.1万人死于此类疾病，另有超过2.8万人感染这种病毒。从1976年发现埃博拉病毒病至今，总共爆发过将近30次埃博拉疫情，但是这次的爆发规模最大。研究认为，果蝠是埃博拉病毒的自然宿主。埃博拉病毒是通过密切接触感染动物的血液、分泌物、器官或其他体液而传到人，随后通过人际间传播加以蔓延，方式是直接接触感染者的血液、分泌物、器官或其他体液或者受到这些液体污染的表面和材料（如床上用品、衣物）。我们及时将此事件作为案例引入微生物学课堂，并提出如下问题引导学生思考：（1）为何果蝠携带埃博拉病毒却不会死？（2）同为感染埃博拉病毒的病人，为什么有的病人病情恶化不幸去世，有的病人却能够自行康复？
该案例的内容是当前社会关注的热点事件，容易引起学生的兴趣。在对埃博拉病毒的相关问题进行分析讨论时，教师可以引导学生从病毒、传染与免疫甚至微生物生态等多个角度进行思考，从而将原本设置于不同章节的内容有机结合，以加深学生对理论知识的理解。
4.案例教学时应注意的问题
案例教学不仅仅是教师在课堂上“举个例子”，二者有很大区别。第一，案例在案例教学中占据中心地位，教师传授知识和培养学生能力的目标是借助案例研讨实现的，举例在一般教学活动中仅处于次要地位。第二，案例教学是组织学生自我学习，锻炼综合能力的一种有效手段，而举例则是说明问题的一种方法。第三，学生的独立活动在案例教学中占了很大比重，当然这些活动都是在教师指导下进行的，从案例的选择、讨论至最后的评价，无不体现出教师的指导作用，而举例完全是教师单方的教学行为[7]。
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关键词 农业高校；微生物学；开放式实验；教学模式
中图分类号 G64 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）22-0276-02
Abstract In the process of talent training in university， the opening experimental teaching mode has an important role in developing the students′ creative thinking， and it is also in line with the goal of cultivating innovative talents in agricultural universities. Aiming at some shortcomings of the existing mode of microbiology experiment teaching in agricultural universities， it′s discussed the increase of open thinking in microbiology experimental teaching model， combining with the teaching characteristics of the agricultural universities. Futhermore， in order to inspire student′s interest in operating microbiology experiment during the course and make them grasp experimental skills better， the new teaching methods and practice details were explored.
Key words agricultural university； microbiology； opening experimental；teaching model
开放式实验教学模式在高校人才培养过程中对学生创造性思维的开发有着重要的作用，本文以安徽农业大学的教学实际为例，针对农业院校微生物实验教学现有模式中存在的一些不足，结合高等农业院校的教学特点，探讨了在微生物学实验教学中增加开放式思维的培养模式，并对具体的教学方法和实践细节进行了摸索。安徽农业大学大农学类专业包括农学、园艺、林学、植物保护、蔬菜等9个专业，微生物学是大农学类专业的一个重要组成部分，从农学、园艺、林学、植物保护、蔬菜等9个专业的培养目标和培养要求来看，都对微生物学提出了明确的教学要求，可以说微生物学及实验技术是大农学类专业的专业基础课程，学习微生物学及微生物实验，可训练大农学类专业的学生更深入地观察世界、了解世界，有助于学生形成科学的世界观[1]。科学的微生物学实验教学方式，对于大农学类专业的学生掌握微生物W的基本实验技术，乃至培养其动手能力、提高其分析问题、解决问题的能力都至关重要[2-3]。
1 大农学类专业微生物实验教学改革的重要性
大农学类专业在我校具有悠久的历史，近年来培养方案中关于微生物学系列课程的设置主要仍然遵循过去的传统模式，微生物学基础实验及综合实验的教学内容目前仍是按照理论课教学的基本要求来安排，只能达到满足学生掌握微生物基本知识和从事微生物相关工作的最低要求，而对于大农学类相关专业的学生而言，课程的内容和形式安排相对简单，缺少对学生自发思考、创新思维和实践应用能力的综合培养。实践证明，开放式实验教学模式可以弥补传统实验方式的不足，开放式实验教学能够充分发挥学生的自发思考能力、创新思维能力以及分析问题、解决问题的能力[4-5]。因此，利用学校的现有资源对大农学类专业的微生物学实验教学已经做了前期的改革摸索，对开放实验的模式进行了探求，希望能为高素质的本科应用型人才培养提供思路借鉴。
2 大农学类专业微生物学开放式实验教学模式的实施
为了探索大农学类专业微生物学开放实验教学模式，收集和整理了其他院校和其他实验课程开放式实验教学的经验[4-6]，提出了一套适合我校大农学类专业的微生物学开放式实验教学的方案并进行了实施，具体如下。
2.1 基本实验技能训练
在进行开放实验之前，通过一些基础实验的开设，对学生进行微生物学实验基本操作技术进行训练，训练结束后对学生与实验相关的基本技能进行操作考核，合格者将获得进入开放实验阶段的资格。
2.2 分组与命题讨论
每4～6人为一组，根据每个学生对相关课题的兴趣，并结合其所学专业进行自由组合，并选出1名学生作为组长，由指导教师进行命题，或者由学生自己提出感兴趣的实验题目，经过教师论证确定实验题目。
2.3 实验方案设计与指导教师评定
根据指导教师的命题或学生自己提出感兴趣的实验题目，引导学生查阅相关文献，自行设计出其认为可行的实验方案与技术路线，撰写出实验设计报告，在报告中要求学生对基本原理、实验材料、方法、进度安排及可能出现的问题进行详细阐释。指导教师结合实验室的软硬件条件，根据各小组自行的设计实验方案，对实验方案的可行性进行评定，提出修改意见并指出课题实施过程中可能出现的具体问题。
2.4 实验方案的具体实施及能力培养
各实验小组按照修订后的实验方案，逐步完成实验的实施过程，注意在实验过程中记录出现的问题及实验心得，指导教师全程追踪实验的过程，对实验操作中出现的问题进行即时指导，对学生的实验操作予以点评，在整个过程中注意引导式的教学手段，启发学生对实验收获的自我总结与主动思考。
2.5 实验报告的提交与总结汇报
实验操作部分完成后，要求所有学生根据其得到的实验结果写出规范的实验报告及实验心得，指导教师对其进行评定、总结与备案，在条件允许的情况下，由组长负责做PPT文件汇报总结实验结果、收获以及实验过程中存在的问题，在学生中进行小范围的学术交流。
3 大农学类专业微生物学开放式实验教学的体会
3.1 激发了学生对微生物学实验课程的兴趣
传统的实验教学模式通常由指导教师先讲解实验的基本原理和实验过程，进而进行操作步骤的演示，指出实验操作可能出现的错误，然后由学生依照教师的操作进行模仿。传统教学模式有其优势，比如让学生在试验中不易出错，但是从趣味性及调动学生的积极性上来讲，存在着明显不足。学生容易出现惰性思维与消极态度，创造性思维与主管能动性难以得到培养。通过尝试建立开放式微生物实验教学模式，使学生可以自己提出实验假设，自己制定并完成其感兴趣的实验内容。这种主动式的学习模式，势必要求学生要花费更多的时间和精力，形成变“要我学”为“我要学”的主动学习模式。比如在探讨微生物与植物互作关系的实验中，学生可以结合自己的专业，筛选自己感兴趣的作物，进行“植物促生细菌的分离、鉴定及高效促生菌株的筛选”实验。在实验进行中，学生们在查阅大量资料的基础上，结合实验室条件，设计出了多种实验方案，从原材料的准备到微生物培养、筛选机鉴定等全过程，均由学生自主完成。实际效果是大部分学生都分离得到了高效的促生细菌，不仅巩固了理论课上学到的知识，还获得了极大的成就感，增强了进行自主思考和学习的兴趣。
3.2 全面提高学生动手能力，促进培养学生科研能力
微生物学及微生物学实验都是实践性和应用性非常强的课程，因此实验教学的组织形式对整个教学活动的实际效果及教学目标的顺利完成都起到非常重要的作用[7]。虽然实验课程学时安排和实验室、仪器设备的资源有限，目前尚不能完全实现全面的开放式教学，但前期通过逐步推行开放式实验教学已经取得了良好的教学效果。原本偏重知识积累的教学模式，使得大部分本科生的动手能力不强、实践能力较差，而通过开放式实验教学模式，已经在很多学生身上看到了其文献调研能力、逻辑思维能力、实际操作能力、归纳总结能力和创新能力等方面的明显进步。在自主设计与操作实验的过程中，前后实验的环环相扣要求学生对每个环节都要细心把控，这也有利于培养学生细致严谨的科学态度与思维方式，对于他们今后从事科学研究或实际生产实践工作都极为有利。例如“植物促生细菌的分离、鉴定及高效促生菌株的筛选”实验项目中，促生细菌的分离是鉴定的基础，分离得到的促生菌株是高效促生菌株筛选的起始材料，在每一项实验内容的逐步进行过程中，会逐步培养学生的动手能力及科学思维。
3.3 进行教育教学研究，规范教学管理
通过实行开放式实验教学模式，可以对教学管理模式进行进一步的探讨，逐步健全教学管理和实验管理方面的一系列规章制度，实现教学管理的科学化。在整个教学模式的摸索过程中，有利于建立较完备的教学制度，因此目前已经制定出了完备的开放实验室管理条例、开放实验室安全条例、开放实验室规则、开放实验室大型仪器使用登记制度，并得到严格执行。
4 对大农学类专业微生物学开放式实验教学的思考
4.1 开放式实验室的管理
常规实验教学实验室的管理相对简单，而开放式实验室教学不同，其不仅要求足够的实验室空间，还需要任课教师及实验室管理员投入较多的时间和精力，在经费使用上也要求有更多的投入。由于有针对性的教学体制改革是_放实验室教学健康发展的保障，其中开放实验室的硬件建设、相关教师的工作规范的制定对开放式实验教学的顺利推进也极为重要。另外，由于微生物学实验大多是面对大二、大三年级的学生开设，低年级的学生实验室经验相对较少，所以须对学生进行严格的实验室制度和实验室安全教育，才能保证人员及仪器设备的安全，确保实验的顺利进行。
4.2 开放式实验模式培养学生综合素质的有效途径
教学实践证明，开放式的微生物实验教学确实能够提高学生的逻辑思维能力、实际操作能力、归纳总结能力和创新能力，对高校本科生综合素质的培养起到良性的作用。高校重视“双创型”的人才培养，就是要改革人才培养的实施模式，而开放实验教学则是提高学生综合素质的有效途径之一，可以考虑把开放实验室和正常实验教学以及大学生创新创业项目结合起来，进行专业化、个性化推广[8]。
5 结语
当前各高校对于“双创型”人才培养模式已经普遍推广，高校实验室是培养学生动手能力、创新能力与科学思维的重要场所，对于开放性实验教学的摸索与探求，对于提高教学质量，培养综合性创新型的生命科学人才具有重要作用。针对安徽农业大学大农学类专业的微生物学实验教学进行的改革，即对开放实验模式的初步实践探索，可为大范围推进开放式实验教学，全面提升人才培养质量提供参考。
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T101 化工进展
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1.1 基因突变
基因突变指基因内部核酸分子上特定核苷酸序列发生改变的现象或过程。结合简图可知，基因突变是基因结构内部发生碱基对的替换、缺失或重复，使原有基因变为它的等位基因，但是变异后的这个基因还在染色体原来的位置，控制的仍然是原来的那种性状。例如B基因控制植株的株高，基因型B_个体表现为高茎，变异后的b基因还是控制株高，bb个体表现为矮茎（图1）。经过基因突变后细胞内部的基因种类改变了但是基因数量未变。
1.2 染色体畸变
染色体畸变包括染色体结构变异和染色体数目变异。染色体数目变异可在光学显微镜下通过比较异常细胞和正常细胞内部染色体的数目，加以判断，不再做详细分析。下面将用几幅简图重点分析染色体结构变异中的几种情况。
1.2.1 缺失简图说明
染色体部分片段缺失，缺失后的片段去哪里了呢？有多种情况，可能还在细胞中移接到同一细胞的其他染色体上，也可能彻底在细胞中消失，如图2所示的情况，即为染色体片段在细胞中彻底消失，属于染色体结构变异中的缺失。染色体结构变异中的缺失，情况似乎比基因突变中的缺失严重。基因突变中碱基缺失，基因的位置和数目不变，而染色体结构变异中的缺失，往往失去若干个基因，基因的数目改变。
1.2.2 重复简图说明
从图3可知染色体结构变异中的重复是一条染色体上的某一片段移接到同源染色体的另一条染色体上，导致其中一条出现部分片段的重复。图4中展示了一条染色体上含A基因的片段重复。学生初学这块内容时，由于课本原图每种结构变异类型只画有一条染色体，当出现图3、4时，无法准确判断图3是缺失还是重复，但是结合图2、3、4学生定能分清两者间的差异。同样的，染色体结构变异中的重复要比基因突变中的重复“严重”，基因数量没有变，但是基因位置改变了。
1.2.3 易位简图说明
易位涉及2条非同源染色体之间片段的移接，如图5所示，染色体某一片段移接到它的非同源染色体上，导致第2和3两条染色体上基因的排序均有异于正常细胞。但是种类和数目未改变。
1.2.4 倒位简图说明
关于这种变异，学生疑惑的是如何在光学显微镜下观察，可用特殊的染色法将不同基因所在的染色体片段染上不一样的色彩。根据不同色彩在染色体上出现的顺序来判断是否发生了变异。
1.3 基因重组
基因重组是指具有不同遗传性状的雌雄个体进行有性生殖时，控制不同性状的基因重新组合。基因重组必须是发生在2对或2对以上的非等位基因之间的重新组合。非等位基因在哪里呢？学生可以根据减数分裂的内容判断，一种情况是同源染色体上的非等位基因，一种是非同源染色体上的非等位基因，如图7、图8所示。
图8中2对非同源染色体上的非等位基因在减数第一次分裂的后期，因为非同源染色体的自由组合发生非等位基因的重新组合。这是所有有性生殖的生物在减数分裂过程中必然发生的基因重组。第二类是在减数第一次分裂的前期，同源染色体的非姐妹染色体之间交叉互换，如图9所示。
由图可知，1号与4号染色体上因为减数第一次分裂前期交叉互换，导致1号染色体上的a与B基因重新组合，4号染色体上的A与b基因重新组合。学生能理解图9。但是对同一条染色体的姐妹染色单体之间片段的交换或者同一条染色体的姐妹染色单体之间片段的移接，学生理解有困难。其中同一染色体的姐妹染色体之间交换如图9中1、2上含有A基因的片段交换，对变异或进化都无实际意义，不属于变异。2号染色体上某一片段移接到1上，或者3、4号染色体上的片段移接到1、2上都属于染色体结构变异中的重复。
2 3种可遗传变异与生物进化
3种可遗传变异的基因种类和数目的影响见表1。
从表中可知，3种可遗传变异中只有基因突变才能产生新的基因，增加基因的种类。因此，从生物进化角度分析，三种可遗传变异都能为进化提供原材料，而生物进化的根本来源只有基因突变。
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[关键词]生物学事实 生物学概念 生物学核心概念 高效复习
[中图分类号]G633.91 [文献标识码]A [文章编号]1009-5349（2013）06-0171-02
北京师范大学刘恩山教授认为，核心概念是位于学科中心的概念性知识，是学科结构的主干部分。它不等同于课本所给出的基本概念，而应该是师生通过对基本概念、理论去理解、总结、归纳出的具有包涵性的知识体系才是核心概念。而对于高中生物学科来说，核心概念不但是高中生物教材体系中起到统领、主导作用的知识体系，更是高考命题的主干部分。在高三复习阶段，教师立足于生物事实这一基础节点，强化学生对基础概念的理解，继而引导学生以生物学事实和基本概念为支撑点，构建体现高中生物知识精华的核心概念，是实现高考生物复习高效课堂的关键。
一、一轮复习中要在梳理生物学事实基础上加深理解生物学概念
了解并识记生物学事实有利于帮助学生形成正确的生物学概念，但是在高中生物教材中，众多的生物学事实往往是独立出现的，甚至是相互孤立的，生物学事实之间没有建立合理的联系。因此，在实际复习教学过程中，教师不仅仅是让学生记住一些生物学事实，更重要的是以一定的复习策略让学生通过对零散的生物学事实的梳理抽提出生物学本质的东西，建立正确的生物学概念。
（一）统揽高中生物教材，梳理相关事实，丰富概念的外延，形成更为精准的生物学概念，让零散的事实系统化
生物学概念的教学不是一节课就可以完成的，往往需要多节课，甚至是更长时间的多角度的对相关生物学事实的梳理才可以形成对一个简单的生物学概念的准确全面的认识。比方说对于原核生物这一基本概念的理解，就涉及到高中生物必修3册书中与其相关的各种生物学事实，引导学生进行梳理，会发现在必修一中有关的生物学事实有9条，必修二中有关的生物学事实有11条之多，必修三中有关的生物学事实也有4条。综合梳理分析这些事实，将其纳入原核生物这一基本概念系统中，就能对原核生物有一个更精准的认识，不但能深刻理解原核生物是由没有真正细胞核的原核细胞构成的概念内涵，还能进一步完善原核生物的概念的外延。其细胞质中只有一种细胞器：核糖体；其虽没有叶绿体、线粒体，但是有些原核生物因具备相关的色素和酶，仍能进行光合作用和有氧呼吸；其增殖方式既不是有丝分裂，也不是无丝分裂，而是二分裂；它的遗传物质是DNA；基因既存在于拟核中，也在质粒中，其遗传不符合孟德尔遗传定律；基因的转录和翻译都在细胞质中；与真核生物共用一套密码子；只有一种可遗传变异方式：基因突变（肺炎双球菌转化实验除外）；在基因工程中能提供限制性内切酶，既可作为目的基因的供体，也可作为目的基因的受体；在生物进化中处在原始低级的地位；某些原核生物病原体侵入人体时，溶菌酶对其有非特异免疫作用，还可引起体液免疫或细胞免疫；在生态系统中既可以是生产者、消费者又可以是分解者。
（二）用具体生物学事实引证概念的属性，明确说明概念的内涵和外延的科学依据，让机械的记忆灵活化
每一个生物学基本概念都是有特定的内涵和外延的。也就是我们常说的概念四个组成要素：名称、定义、例证和属性中的属性，而每个属性是应由相应的具体的生物学事实来佐证的。在复习教学过程中，教师应该抓住概念的关键属性并明确概念每个属性的佐证事实。如有关酶的概念的复习，就要抓住酶的三个关键属性：活细胞产生的、具有生物催化活性的、有机物，并用相应的生物学事实来佐证。如用萨姆纳的实验、条件反应的温和性等生物学事实说明大多数酶的化学本质是蛋白质，用切赫、奥特曼的发现说明也有的酶的化学本质是RNA，从而说明酶是有机物这一关键属性，以加深学生对酶概念的内涵和外延的理解。
（三）用恰当的问题串联生物学事实以排除迷思概念，强化对概念外延和内涵的理解，让迷惑的概念清晰化
学习基本概念时，有的学生只是记住了概念的字面定义，没有真正理解概念的实质，对基本概念存在模糊的认识，对概念的理解甚至是错误的。这些在学生头脑中存在的与科学概念不一致的认识称为“迷思概念”，需要教师用恰当的问题串联生物学事实加以排除。如在形成“光合作用”这一基本代谢概念时，有关学生的“迷思概念”有各种各样的表现。比方说，只有植物才能进行光合作用；没有叶绿体的细胞不能进行光合作用；光能是生物将无机物合成有机物的唯一能量来源；有光无光均能进行暗反应；光合作用产生的ATP是各种生命活动的直接能源物质等错误的理解。这时，教师就要在课堂创设问题情景，并要针对性地提出需要学生解决的问题：蓝藻、硝化细菌作为原核生物都没有叶绿体，但又为什么都是自养生物？光反应为暗反应提供什么条件，暗反应又为光反应提供什么条件，你是如何理解两者是缺一不可的整体的？光合作用中ATP产生的场所、反应、作用与呼吸作用有何不同？这样，学生在教师的引导下把零散的生物学事实用问题串联为有内在逻辑关系的知识链条，从而拓展了光合作用概念的外延，并强化了学生对光合作用外延的理解，让迷惑的概念清晰化。
二、二轮复习中要明确核心概念并梳理出支撑核心概念的生物学事实和生物学概念，构建概念图
一轮复习中，教学主线基本上是沿着生物学事实、概念、规律或原理进行的，多节课都在为基础概念的理解服务，而二轮复习课则可以在核心概念的指导下，自上而下地梳理核心概念的支撑点：生物学概念及其相应的生物学事实，进而以概念图的形式来建立概念之间的联系网络。
（一）明确核心概念
核心概念的确定并不是绝对的，核心概念也不是固定的，教师可根据班级学生的整体认知水平不同，不同学生一轮复习效果的不同指导不同班级、不同学生确定自己的核心概念。比方说，对于学习能力强的学生和班级，在二轮复习中针对高中生物教材必修的3本书，我常常确定的6个核心概念分别是：生命系统、细胞代谢、基因表达、稳态、进化和生物多样性，而对于基础差学习能力差的班级和学生，我会细化出十几甚至几十个核心概念。
（二）认真梳理支撑核心概念的生物学事实和生物学概念
比方说在二轮复习时，我引导学生用填表格的方式梳理支撑“基因表达”的生物学事实和生物学概念。在老师的指导下学生至少应认真完成下表1中相应的一般概念和事实的梳理。
表1 高中生物教材围绕核心概念“基因表达”的生物学概念和事实梳理
核心
概念 支撑内
容分类 具体内容
基
因
的
表
达 生物学
概念 核酸，DNA结构，基因、等位基因、基因型，相对性状、表现型，基因分离、自由组合定律，伴性遗传、人类遗传病，复制、转录、翻译、中心法则，遗传密码、反密码子，基因突变、基因重组，基因工程
生物学
事实 观察DNA和RNA在细胞中的分布，核酸的功能、化学组成，孟德尔的豌豆杂交实验，萨顿假说，基因在染色体上的实验证据，伴性遗传在实践中的应用，人类遗传病的类型、监测、预防，肺炎双球菌转化实验、噬菌体侵染大肠杆菌实验，DNA双螺旋结构模型构建DNA半保留复制的实验证据，基因与DNA的关系，DN段遗传信息的多样性，基因、蛋白质与性状的关系等。
（三）建构概念图，用图解方式诠释核心概念
教师引导学生在对围绕核心概念的一般概念和事实进行梳理的同时，进一步明晰其中的核心概念、基本概念、生物学事实间的层次关系和逻辑关系，用图解方式诠释核心概念。
如“生命系统”这一核心概念（内容太多只截取“种群和群落”部分）及其涉及的相关概念、事实可借助这样的概念图图1来加以理解。
（四）应用核心概念解决实际问题，强化对核心概念的理解及掌握
在学生的头脑中建构出合理的概念体系，更重要的是能利用这个体系解决实际的生物学问题，其利用的过程也是核心概念的具体化过程。例如：可通过如下习题强化对核心概念“基因表达”的理解及掌握。
如下图所示，给以适宜的条件各试管均有产物生成，则能生成DNA的试管是
A.a和d B.b和c
C.只有b D.只有c
此题考查的是核心概念的支撑概念中心法则各种过程的原料和产物，据原料判断出各试管的产物后，对每一选项直接判断。由图示每支试管中所加入的物质可判断每支试管内所模拟的生理过程，即a.DNA复制，b.DNA转录，c.RNA自我复制，d.逆转录，e.蛋白质合成（翻译）。产生DNA的是DNA复制和RNA逆转录过程，答案为A。
建构主义理论认为：学习不是知识由教师向学生的传递，而是学生主动建构自己的知识、建构科学概念的过程，在生物复习课教学过程中，教师通过恰当的教学策略，不断引导学生提炼生物学事实，拓展概念的外延，明晰概念的内涵，建构自我的核心概念系统，形成自身的认识，这样才能够有效地提高复习的效率。
【参考文献】
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[3]罗锡明，徐作英.生物学概念教学模式的建构探析.新课程研究（基础教育版），2011（3）.
[4]普通高中生物课程标准.人民教育出版社，2003.
一、传统微生物实验教学存在的不足。
传统的微生物实验教学主要以板书为主，在黑板上书写实验内容、目的要求、器材和试剂、步骤和方法、实验结果。有的实验还要强调注意事项。某些实验内容信息量大，主要的实验内容通过板书得到表达，有的实验内容必须依靠语言表述，内容表达不够充分，同时实验内容书写的过程也花费大量时间。在传统教学中，教师往往是参考了大量参考书，掌握了大量的知识，却难以形象表达，使学生不能清楚地理解微生物的微观性，使得微生物概念变得抽象[2]。教师讲解得抽象，学生理解就比较困难，比如菌落的定义、菌落的类型，用文字或语言描述，缺乏直观性，学生掌握只是一次性的，不能形成一种长期的记忆，达不到较好的教学目的，也制约了学生的想象力和学习的兴趣。在传统教学中，也运用幻灯片、挂图等辅助实验教学方法，但幻灯片使用过程中准备的时间较长，内容单一、不充分，操作也比较繁琐；而挂图使用次数多、长期往复折叠，图像模糊不清，特点不突出等，都会影响教学效果[3]。
二、多媒体微生物实验教学的优点。
多媒体在微生物实验教学中的应用，使文本、图像、图形、声音、动画、视频等有效地结合，突出实验的难点和重点，弥补了传统实验教学方法的不足，有利于激发同学们对微生物实验的兴趣，发挥他们对微生物实验学习的主观能动性，进一步培养他们的思维能力和创新能力，从而增强实验教学的效果。多媒体微生物实验教学的优点主要体现在以下几个方面：第一，多媒体直观性强，提供大的信息量。比如：细菌、病毒的形态特点，都可以结合各种类型的彩色图片包括光学显微镜、电子显微镜下的清晰图片，使其形态得到直观的表达，便于同学理解掌握。同时多媒体可提供大的信息量，有些补充的实验相关内容能够充分展现，如与实验有关的仪器设备、试剂、器械等可通过文本与图片结合的形式给同学们介绍，即能丰富他们的知识，又能开阔他们的视野。第二，多媒体可节约时间，增强教学效果。多媒体的应用，不仅节省了书写板书所花费的时间，而且一些花费高、耗时长，无法演示的实验可在短时间内快速展现，突出实验的重点和难点。也可通过收集一些相关的实验素材，通过设问和答疑的方式，活跃实验课堂的氛围，使同学们在轻松、愉悦的状态下，即可理解、记住实验内容、目的、原理、步骤等，又可以抓住实验的重点和难点，达到事半功倍的教学效果。第三，多媒体便于总结实验结果。传统的实验教学方法，比较刻板。多媒体实验教学可对实验过程、结果进行比较分析，使每一位同学都能够掌握实验的重点和难点内容。比如：微生物分布实验，既要证明微生物在环境中的客观存在，又要表明一些物理、化学方法对微生物生长繁殖的抑制作用。多媒体应用可使此次实验的实验原理、不同的实验方法（物理、化学方法）的应用、实验前后培养基的变化、实验的预期效果等，都可以通过图片、文字、动画、视频等方式完整展现出来，从而得出正确的实验结论。如果未出现预期的实验结果，就可引导学生找出原因并加以分析。多媒体的应用也可使实验操作过程得到直观展现，强调实验的注意事项，便于学生对知识和实验技能的掌握，激发他们对微生物实验的学习兴趣。
三、多媒体微生物实验教学应注意的问题。
在微生物实验教学中，恰当地使用好多媒体，能大大提高学生的学习效率。多媒体教学不是十全十美的，它只是一种辅助的教学手段，不能完全地取代传统的教学方法。不能因为采用了电脑教学，教师就成了电脑操作者，而学生就变成了电影观众[4]。只有明确教学过程中教师的主导地位和学生的主体地位，才能达到预期的教学效果。微生物实验教学也不能滥用多媒体技术，而要适量地使用多媒体技术手段，否则会事倍功半。要使多媒体更好地应用到微生物实验教学中，就要做到以下几个方面。第一，内容不能将“板书”简单地完全照搬到多媒体上，可应用多媒体将实验相关的仪器设备、试剂、方法、原理、步骤等通过图片、动画、视频等方式展现在学生面前。第二，多媒体的文本字体、大小、颜色要使用得当，实验相关的图片、动画、视频等可适当通过“超链接”的方式进行展示。第三，重点或难点内容，语句要着重强调，语速宜慢不宜快，可采用将多媒体和教师的实验操作示范相结合的方法，进行阐明和表述。第四，将多媒体教学与传统教学相结合，不能简单述说内容，而要多收集素材，设疑和答疑，注意与学生互动，也可适当采用肢体语言、眼神交流等方法应用到实验教学中。第五，充分准备预实验，如可将正确和错误操作得出的实验结果，以多媒体的形式（图片、动画、视频等方式）给同学展现，使他们在实验操作中避免操作失误的发生。
实践证明，在微生物实验教学中，多媒体的正确使用与传统方法相结合，不仅可以使学生上课集中注意力，在课程时间内有效吸收、消化更多知识，而且可以激发他们实验的热情，调动其积极性，充分发挥他们的想象力和创造力。多媒体在微生物实验教学中的应用，即能拓展学生的知识面，开阔他们的视野，又能提高学生实验操作技能，取得较好的实验教学效果。
参考文献：
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[3]缪静，梁建光，屈慧鸽等.多媒体在微生物教学中的应用[J].微生物学通报，2004，31（3）：168-171.
关键词：医学微生物学；实验教学
医学微生物学是一门实践性很强的医学基础课程，其与临床联系紧密，微生物检验结果的准确性对临床疾病的诊断及治疗起到事半功倍的作用。这一学科的学习离不开实验课的学习，通过实验课，可以建立学生的“无菌观念”，使学生更好的掌握病原微生物的“形”，对病原微生物产生感性的认识，在理解和巩固微生物理论知识的同时，掌握微生物的研究方法和实验基本技能。因此，搞好医学微生物学实验教学对培养优秀的临床医学生有着重要意义。本文就笔者微薄的实验教学经验，介绍如下。
1．强化课前预习，有利于减少错误操作。
由于我校是中专学校，所招收的学生大多为中考落榜生，学生当中普遍存在学习基础差的问题；微生物学实验课程中内容较多、操作性强、实验标本具有一定的危险性。这种情况下，实验课的预习就显得十分重要，有利于学生做好充分的知识准备，在每次实验之前做到心中有数，在实验过程中就可以尽量减少错误操作，避免严重后果的发生。
2．强调实验目的和原理，有利于理解、分析实验结果。
带教老师要深入浅出地讲解每次实验的目的和原理，让学生知道用此种实验方法可以达到什么目的，以利于进一步了解这种实验的用途。例如药敏试验的原理是将含有定量抗菌药物的滤纸片粘贴在已接种测试菌的琼脂平板上，滤纸片中所含的药物吸取琼脂中的水分溶解后便不断地向纸片周围区域扩散，形成递减的梯度浓度。在纸片周围抑菌浓度范围内的细菌的生长被抑制，形成透明的抑菌圈。抑菌圈的大小反映测试菌对测定药物的敏感程度。该实验可以测试抗菌药在体外对病原微生物有无抑制作用，以指导选择治疗药物。如果教师在实验过程中不强调该原理，学生便不能正确指导选择临床用药。因此，强调实验目的和原理，有利于理解、分析实验结果，准确的辅助对临床疾病的诊断及治疗。
3．帮助学生充分、正确认识实验中的危险，端正学习态度。
由于微生物实验存在一定的危险性，在实验中有的学生会出现因为害怕而不敢动手操作的情况。所以对初次接触微生物学实验的同学，带教老师要耐心指导，向学生强调实验中做到“胆大心细”，告诉学生严格按照操作规程进行实验，就可以避免这些危险的发生。通过悉心透彻的讲解，帮助学生在充分认识实验危险性的同时，也能正确认识这种危险。此外，微生物实验的标本具有多样性，例如血液、尿液、痰液、粪便等都可以作为微生物实验的标本。有的学生由于怕脏，所以在实验时“光看不练”。带教老师要让这些学生认识到微生物检验结果在临床疾病诊断及治疗中的重要性，作为医学生必须要掌握各种标本的实验诊断方法。端正学生的学习态度，引导他们进入正确的发展轨道，在以后的工作中才能做到得心应手。
4．协调好实验秩序，培养无菌观念。
在一些微生物学实验，例如在抗酸染色实验过程中，学生需要反复冲洗波片，来回穿梭于水池和实验台之间，这时带教老师要维护好实验秩序，否则容易耽误染色、脱色时间，影响实验结果的准确性；同学之间相互拥挤容易把染液洒落，严重的甚至引起细菌的感染，所以老师需要从整体上协调好实验秩序。有部分同学在实验过程中态度不认真，不严格按照“无菌操作”要求，实验随意性很大。例如在细菌接种时接种环在使用前后必须要经过严格的烧灼灭菌，而有的学生在使用后未经烧灼灭菌就将接种环随意放置，这势必会造成细菌污染，甚至是人体的感染。此时带教老师要及时指出学生的错误，要求其严格遵守操作规范，让他们认识到“无菌操作”的严肃性和重要性，并使他们在学校学习期间就培养严格的无菌观念，避免在以后的实际工作中造成严重后果。
5．结合多媒体技术向学生展示各种病原生物的形态特征，使学生充分掌握病原生物的“形”。
微生物学既是一门实践性很强的医学基础课程，又是一门抽象的形态学。在实验教学中，既要加强学生的实践操作，又要让学生充分掌握病原生物的形态。但是病原生物的形态结构仅靠文字讲解非常抽象，学生难以理解，教师在教学过程中可以适当结合多媒体技术向学生展示病原生物的形态特征，进一步讲解在理论课和显微镜下不能理解的微生物的具体形态。依靠多媒体课件中提供的大量直观的图片，能够真实形象地显示各类微生物的形态以及特殊结构，使学生对各类微生物产生一个直观、感性的认识，增强了学生的记忆。
通过强化微生物学实验教学，既达到了加深、延续和补充理论课的作用，又锻炼了学生的操作能力，培养了临床医学生的“无菌观念”及其独立思考、分析问题、解决问题的能力，使所学的理论知识得到进一步巩固，提高了学生的整体素质，为今后学习其它基础课、专业课奠定了坚实的基础。
参考文献：
[1］ 李凤云，闵宏林，刘婷婷。更新微生物学教学手段，培养学生开拓与创新精神。山西医科大学学报。
【关键词】微生物学；教学改革；师德
微生物学是高校许多专业必修的一门专业基础课程，是一门理论性、实践性、应用性很强很广的学科。近几年来，随着分子生物学的迅猛发展，微生物学及其独特的研究方法和手段已广泛地渗透到生命科学的各个领域[1]。要提高该课程的教学质量，应立足课程基本要求，紧密跟踪国际最新进展，选用和参考国内外优秀教材及教学课件，大胆改革，从教材建设、教学方法和手段、课程内容等方面进行研究。不仅要使学生获得必要、完整、可拓展延伸的专业基础理论知识，而且要使学生具备实践技能和研究技能，培养其创新能力。
一、教学内容的改革与探讨
微生物学课程是我校生物技术专业三年级学生开设的专业基础课。在这之前学生已经学过细胞生物学、遗传学、普通生物学等课程，所以对部分微生物的特性和形态已经有了一定的了解。在这之后，学生还将会接触分子生物学、基因工程等课程，所以微生物学课程是一门承上启下的课程，它不仅回顾了以前的部分内容，还直接影响到后续课程的学习。
（一）教材的选择
目前，国内市场上与微生物课程有关的教材有很多种，主要内容大多包括微生物的形态、构造、功能、培养基配制及其灭菌、微生物的生长与控制等等。由于在开设微生物课程之前有遗传学、生物化学等课程，考虑到学生已有的知识基础，我们确定选用高等教育出版社出版的周德庆先生编写的《微生物学教程》（第二版），因为这本教材重点难点突出，章节之间分类明确，有助于我们在内容选择安排上做工作，可以做到就重避轻，能较好地满足理论教学要求。同时，我们还指定了沈萍和黄秀梨编写的《微生物学》作为主要参考书。
同时，要求教师在平时密切关注本学科在各行业中的发展应用，关注与之有关的各种新闻报道并有意识地把它们记录下来。还要在教材内容的基础上适当地增加一些当前的新技术、新问题、新知识，学生就能认识到本专业在现阶段和未来对经济建设和社会进步有着深远的影响，或者说认识到当前的一些热点问题都是可以用本课程的原理来解释的，兴趣逐步加重。如禽流感病毒，乙肝病毒等等，这些病毒的结构教材上没有，我们需要及时给学生介绍它们的结构特性，使学生了解它们为什么有如此快的繁殖速度。
（二）减少重复、补充实例
周德庆先生编写的《微生物学教程》这本教材最大的特点是系统性、科学性和实用性，对原理的解释层次分明，脉络清晰，突出介绍了学科的重点、难点以及生长点。但是对已经学过细胞生物学、免疫学及遗传学的大三学生来说，部分内容有重复，如微生物形态、传染与免疫、遗传与变异等章节，同学们在遗传学与细胞生物学等课程中已经学过，再详细给学生讲相当于是炒剩饭，只会令学生感到枯燥、乏味。
所以我们在课堂内容安排的时候尽量避免把时间耗在这方面的理论知识上，而是给学生补充更多与我们生活息息相关的实例。如在介绍细菌的形态杆菌时[2]，举例破伤风杆菌，介绍一农民被泥土中带锈铁钉刺伤的例子，然后讲解破伤风杆菌的各项生物学特征，再通过讨论引导学生参考所学知识解释病因和预防措施。通过创造一种良好的教学氛围引导学生自己发现问题、解决问题到主动完成学习。
（三）开展课堂讨论
为了从根本上克服学生围着教师和书本转的弊端，使学生成为教学的主体，充分发挥学生的主观能动作用，我们在课堂上精心安排了几次课堂讨论。因为讨论能最大限度地活跃学习气氛，调动群体的学习积极性和主动性。可以加深学生对理论知识的理解，有助于启发学生的独立思考能力，同学们相互交流意见也可以培养学生分析问题、解决问题的能力和训练口头表达能力。讨论课都是由老师课前布置预习内容和讨论题，学生查阅资料预习，由学习委员主持讨论课。整个讨论课气氛十分活跃，每个学生都能参与其中。课后学生们都反应这种上课形式很好，这种形式既提高了学生的学习兴趣，又加深了学生对知识点的理解。
（四）实验教学改革
高校要适应新世纪科技发展和社会日益发展的需要，培养高素质、有创新和探索精神的综合性人才[3]。搞好微生物学实验课教学对加深学生对微生物学理论知识的理解，培养学生的实验技能，提高学生独立操作的能力及分析问题和解决问题的能力是一个重要环节[4]。所以，实验教学对学生的理论知识学习和实践能力的培养具有举足轻重的作用。但是长期以来我们的教育轻视学生实践能力的培养而过分强调理解教学的倾向十分严重。所以在改革过程中，我们十分注意实验教学的改革。
微生物学是一门实验学科，微生物个体微小，看不见，摸不着，只有通过微生物学实验才能对课堂讲授的知识加深理解，因此介绍了微生物的形态后首先就是让学生进行微生物的观察实验。考虑到微生物实验的完整性和系统性，我们设计的实验内容有微生物的形态观察（简单染色，革兰氏染色，细菌、放线菌、酵母菌和丝状真菌的形态观察和菌落特征观察等）；微生物生理生化特征的测定（乳酸发酵，酒精发酵，抗生素抑菌实验）；培养基的制备和微生物的分离（平板计数法）纯化等。通过这些实验内容的学习，学生将系统地了解微生物的形态、菌落特征、微生物的生长现象、生理生化特征等等，有助于学生掌握理论知识，提高了学习该课程的兴趣。
二、教学方法的改革与探讨
（一）注重平时成绩
为避免部分同学上课分心或做与本课程无关的事情，所以要求同学们上课做笔记，并且将笔记作为平时成绩的一部分，笔记要在考试后上交，且不接受复印件的形式，这种做法其他课程都很少见。同时组织、鼓励学生利用网上的讨论园地就相关知识发表意见，进行讨论。
所以在最终计算成绩时，微生物学的期末考试只占总成绩的60%，平时成绩占40%。其中平时学习20分、平时作业0～4分、课程学习笔记0～4分、学习交流（教学论坛、课堂问答、个别交流、参与教学工作）0～12分，每一项都有非常具体的加分细则。刚开始老师在课堂上宣布这样的记分方法时，教室里一片哗然，但一个学期后，学生普遍反映效果很好，不仅有助于提高他们的学习兴趣，同时也可以避免部分同学的懒散情绪。
（二）采用现代化教育技术
当今信息时代，科技迅速发展，新知识的总量不断增加，传统的文化传播机制正面临着前所未有的挑战，迫切需要进行全方位的变革[5]。考虑到微生物学的特点，结合多媒体教学等现代化的教学方法和手段，改革传统的课堂教学方式，把微观世界用多媒体的手段宏观地展示在学生面前，让学生在学习概念和理论的同时，能够联系实际，使课堂教学增加趣味性，亦可充分调动学生的积极性和主动性。
例如在介绍噬菌体的侵入宿主细胞的过程的时候，可以通过动画形象地表示出来。由于很多图片动画直接取自国外原版教材，使图片非常清晰，说明也很详细，讲授过程中偶尔穿插一些英文，活跃了课堂气氛。
（三）采用启发式教学
要取得良好的教学效果，还必须追求课堂教学的艺术性，进行启发式教学。启发式教学以学生为中心，让学生在学习过程中自始至终处于主动地位，让学生主动提出问题、思考问题，让学生主动去发现、去探索，教师只是从旁边加以点拨，起指导和促进作用。
启发式教学，是一种积极的双向的教学方法。采取启发式教学的根本目的是为了更好地发挥教师的主导作用、学生的主体作用，从而充分调动教学中各种因素发挥积极的作用。例如，在介绍噬菌体的增殖过程时，噬菌体首先要侵入宿主细胞，可让学生先思考是否是整个噬菌体进入宿主细胞，还是只是它的组成成分蛋白质或是核酸之一进入宿主细胞。老师再旁敲侧击，使学生主动分析找到正确答案。
三、扮好教师的角色
近来对在校部分大学生进行的一次民意调查显示：学生对于教师师德的评价和所学专业的喜好程度有直接的关系。学生常常对自己不认同的教师所讲授的内容选择排斥的态度，而且抱怨教师课堂传授的知识陈旧，与专业的最新发展相差甚远。而教师经常抱怨现在的学生难教，缺乏学习兴趣，上课缺席、课后上网、作业不做的现象较普遍，而这些现象确实应该引起我们广大教师的深刻反思：引起这些现象的原因何在？
可以说，一味地挑学生的毛病而忽视自己的影响肯定是不对的。我们现在有这样的老师，有的时候常常请班上的学生来批改作业，甚至批改试卷。这样的老师给学生的印象肯定是懒散的、不负责任的，那么就可能会使学生产生反感，从而对老师所教的课程持排斥态度。1998年10月联合国教科文组织明确提出了“以学生为中心”的理念。作为教师，我们不应该埋怨学生，而应该充分将“以人为本”体现到教学活动中来[6]。教育者的素质是实施素质教育的关键，“为人师表”是教师职业道德的准则，教师是学校办学的主体，应该有强烈的责任感和使命感。作为高校教师，一方面，要加强自身的思想修养和职业道德修养；另一方面，要提高自身的专业素质，要注意收集微生物知识和实际应用联系的实例，在教学过程中要激发学生的学习兴趣，让学生知道为什么要学习微生物。将学生作为教学工作的主体，发挥主体的能动作用，以取得最优的教学效果[7]。
四、结语
21世纪是生命科学的世纪。微生物学是生物科学的重要组成部分，它是继动、植物两大生物产业后的第三大新兴产业。因此，如何使微生物教学紧跟学科的快速发展步伐，使学生及时掌握最新的微生物学理论、技术和方法，了解微生物学学科的发展趋势，以适应21世纪的人才培养需要，使学生在日益激烈的人才竞争中打下良好的基础，已成为高等院校微生物教学工作面临的迫切任务。在教学过程中只有把知识传授和能力培养有机地结合起来，提高教学效率和效果，使学生获得完整的知识体系和全面素质，他们才能成为适应未来实际发展需要的高质量、高等技术人才。
参考文献
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