时间：2022-01-31 04:43:09
初见尚行健，穿着一身休闲服，从容且随性。入行近二十载，获奖无数。从一名普通的厨师到创业餐饮人，多年来摸爬滚打，凭借实践积累了丰厚的餐饮经营理念。面对曾经获得的一系列荣誉，他坦言：低调做人，高调做事，用心是关键。
用心创业 开一家火一家
在网上，大家是这么评论“九亿”，“北京有这么一家店，没有淡旺季之分、没有周一冷淡症，更不受气候因素的影响，一年四季保持火爆人气，即便在每年的11月――餐饮最淡季节，依然可以赚得盆满钵满，这就是由尚行健创立的‘九亿家常菜’。”谈起这个评论，尚行健笑着说，之所以发展得这么好，还是老百姓给面儿。其实，我认为这种火爆的用餐局面是尚行健用心经营的结果。就拿这餐厅的名字招牌来说，也是有着不小的学问。谈起餐厅招牌，“我们的店招有一个特点，那就是大气，30×2米的招牌隔老远就能看见，上面简单突出五大元素：店名居中，四角标着四大产品，异常醒目。”尚行健坦言别看只是一个招牌，这也是选店面时需要注意的一件事。店内面积可以小，但店前展示面积一定要大。
定位准确 俘虏“老、中、青”
“九亿”不以某一道招牌菜为主题，而是突出四大特色――家常菜、千层饼、风味粥、金牌烤翅。之所以以这四类产品作为主题，尚行健用八年的成功经验阐释了原因：千层肉饼辐射北方客人，风味粥满足南方人口味，而且两者自动组成黄金搭档――吃饼喝粥、天经地义。金牌烤翅拉拢年轻人，家常菜则为老、中、青三代客人提供更多的就餐选择。这样的产品结构，一方面老少通吃，涵盖各个年龄层；另一方面，将人均消费变得更富弹性：只想吃顿便饭可以选择吃饼、喝粥，想请客则可以选择点菜、吃饼、喝粥。“这样的定位我们称之为‘万能网’，传统中餐厅的生意容易受经济环境、定位偏差等元素的影响，而我们却不会，高消费、周一综合症等统统‘制服’不了我们。”如今的餐厅都在聚焦产品，很多餐饮人认为，若想用一家餐厅拉拢各个年龄层的人，则最终容易变得四不像，得罪各个年龄层，对于这个问题，尚行健有着自己独特的想法。他认为聚焦单品在客流量大的地方适用，只瞄准其中一个阶层便能支撑起一家生意红火的旺店，而“九亿”选址居民区，这里人员结构复杂，既有老幼还有妇孺，出来吃饭也多是老、中、青三代一起行动，如果我们像商场餐厅一样筛选顾客的话，则会落得一个得罪各个年龄层的下场――一家人进来吃饭，若没有粥和饼，“得罪”了老人；若没有烤翅，则“得罪”了年轻人。
打造一支外卖队 凭空多出一家店
如今开店经营有一个热名词――引流，这是来源于网络电商的一种营销方法，说白了就是吸引更多的顾客进店，人流量大起来，销售基数才会增大。 “突破天花板”的意思是要把营业面积扩展到天花板以外更广阔的区域，只有如此才能以有限的店面赚取无限的利润。“突破天花板”靠什么完成？那就是如今火爆的外卖！“九亿”则不但开通了五大网络路径订餐，百度、大众点评网、美团、九亿外卖网、线下外卖单，地毯式横扫周边居民区、写字楼，无死角覆盖客户，更是打造了一支自己的外卖送餐团队――九亿飞虎队。从尚总的口中，我们可以了解到飞虎外卖团队有以下几大特点：飞虎队整齐划一，训练有素；每次开餐后，飞虎队都会在接单、理餐，按方向分工配送这三大重要模块上井然有序地工作着；外卖使用的餐盒每日都会经过严格的程序进行消毒。外卖专用配送盒中，凉、热菜实行分区放置，目的是送到客人手中，确保凉菜是凉的，热菜是热的。
拴住新员工的心有妙招
尚行健归纳总结了“拴住”新员工的方法，沿用至今，收到了非常好的效果，目前“九亿”每家店员工的年流失率不足3%，家家都有充足而又得力的员工队伍，为品牌的扩展提供了源源不断的动力。尚行健说：“一个新员工最容易打退堂鼓的时间段是前三个月，此时他初来乍到，不熟悉环境，而若店里再没人理他，就会更感孤独与凄凉。我的几大办法就是为了增加新员工的归属感，让他们尽快融入大家庭。”首先，主管给新员工打杂。在这家餐厅当有新员工加入时，主管必须要为员工打杂，给予一些力所能力的帮助，会询问类似“感觉怎么样”的话语，尽量做到不多说也不多问，尽可能让员工越自由越好，以便日后“对症下药”。其次，七天后有优秀师傅带。顺利度过考察期后，餐厅会安排思想品德好、技能好的师傅带新员工，开始对他们要求“规矩”。再次，针对新员工欢迎仪式也有一定规矩。新员工加入后的第十天，餐厅会举行隆重的新员工欢迎仪式，董事长、主管层全部参加，并上台致词。然后，尚总透露出自己总结的前三天的留人智慧：员工来店的前三天是关键。这三天的心定了，就等于成功三个月。最后，双向选择期上班时间自己定。谁都知道，餐厅圈内新员工的试用期一般为3-6个月，试用期期间考核非常严格。尚总针对新员工的待遇有如下的规定，新员工试用期时间为7天，7天内任何一方提出终止关系的，不计工资；过了7天双方继续工作关系的，7天的工资全部发。试用期期间，新员工上班的时间长短可以自己定，可以全天，可以几个小时，甚至可以是一会儿，如果能顺利度过试用期，则按照全天出勤支付工资。
童年犹如一串串美丽的珍珠，童年的一件件滑稽的趣事，让这一串串珍珠更加灿烂，晶莹。就让我从中挑出一颗又大又圆的，让你开怀大笑！
记得那是我6岁那年，看到妈妈拌的菜又香又脆，便也想和妈妈一样，当一下小厨师。妈妈知道了我的想法，就欣然同意了！
那天我做的第一道菜是“凉拌黄瓜”，我先拿菜刀拍黄瓜，那家伙真重，我用了好大劲才拿起来。我小心翼翼地把刀面对准黄瓜。“啪”，用力一拍，菜刀就把嫩嫩的黄瓜拍得很碎了。我用刀把黄瓜切成小截，高兴地把黄瓜放进盘里，拿出调料，学着妈妈的样子仔仔细细在上面撒着，生怕拌出的菜不好吃。不一会儿，菜做好了，妈妈尝了一块黄瓜后，对我说：“儿子真棒，做的凉拌黄瓜真好吃！只是盐放得有些少，味淡了。”听了妈妈的话，我既高兴又疑惑：盐到底是什么东西？怎么多放一点儿，淡味十足的菜就会香甜可口，难道它是神奇的“香粉”吗……
就这样我一边当着小厨师，一边思索着这个问题的答案。终于有一天，我如梦初醒，天真地以为盐就等于饭菜的“香精”！有了它，饭菜就会香甜可口，少放盐是小好吃，多放盐就是大好吃！得出了这个结论后，我高兴地蹦来蹦去，期望明天早点到来，来给妈妈露一手，好让她知道她的儿子是多么棒！不过这个秘密不能让妈妈知道，妈妈知道了，她做的饭也会和我做的一样香了。
第二天，我蹑手蹑脚地走进厨房，准备再做一道凉拌黄瓜，而且是超级美味的！我先准备洗菜、拍菜、放调料，之后便要展现我的“做菜密招”了，我左看看，右看看，生怕妈妈在一旁看着。确认万事大吉后，我欣喜若狂，马上拿出盐罐，用小勺舀了七八勺盐放进菜盘里，才心满意足地收拾好厨房，把菜端给了妈妈。
妈妈见到我做的菜，眼前一亮，拿起筷子才吃了一块黄瓜，便咸得只想喝水，奇怪的问我：“儿子，你今天怎么调得菜，怎么这样咸，前几天不是拌得很好吃的吗？”听了妈妈的话，我一下慌了神，怎么会这样呢？盐不是越放得多越好吗？我也拿起筷子吃了一口黄瓜。哇，太咸了！真难吃，我连舌头都有些麻了。原来，多放盐的菜并不会更好吃呀……
现在，每当我看到拌黄瓜时，脸总会不由自主地红起来。通过做菜，我慢慢琢磨出一个道理：不管做什么事，都要有一个“度”，多了或少了都不好，只有恰到好处，才会把事情办好。
是啊！童年犹如捧在手心里的一串串美丽的珍珠，每一颗都会让你开怀大笑！
宝安中学附属小学五年级：朱泳梓
《菜园》只是一个很简单的故事。清宗室一脉玉家，家道中衰，只得迁往边陲小城以卖白菜为生。女主人玉太太和少主人少琛闲来临溪而立，吟诗摇扇，闻花赏月，日子如同世外桃源一般。少主人二十二岁那年去北京读书。玉太太在三年后终于和儿子、儿媳团聚，三个人一起共享天伦之乐。但噩耗突然降临。一个月后，儿子和媳妇双双因为共产党的身份陈尸教场口。此后，玉太太“沉默寂寞地活了三年”，在儿子生日那天，“忽然用一根丝绦套在颈子上，便缢死了”。这种“从塑造美到毁灭美”的模式给人以心灵的震撼。
一、母子情深到寡母对花无语
玉家母子很美。玉太太，“年青时节应当是美人”，“从余剩风姿想见一二”。儿子是一个白脸长身的好少年，诚实谦逊，知书识礼。“菜园”里，这个“富于林下风度的中年妇人，穿件白色细麻布旧式大袖衣服，拿把宫扇，朴素不华的在菜园外小溪边站立纳凉”，“侍立在身边的是穿白绸短衣裤的年轻男子”。玉太太在微风中仰望星辰，想起“晚天如落霞孤鹜一类好诗句”，也想即兴赋诗一首；儿子则静立在母亲身旁，陪母亲在薄暮的小溪边纳凉，两人甚至可以“常常沉默着半天不说话”，用无声传递着情深。他们在自己的菜园里构筑的这个古典的、充满诗情画意的世外桃源，自然的风声、水声、蝉鸣声，流动的溪水、小虾、小鱼，弥漫着素馨兰花香和茉莉花香。他们身上都洋溢着精神贵族的气息，共同唱出了一首没落贵族的田园牧歌，也使得尘世中的人不能不去仰望他们的生活。
文中字里行间都洋溢着浓浓的亲情。曾经有人问起沈从文从事写作的原因，沈从文回答：“因为我活到这世界里有所爱，美丽，清洁、智慧，以及对全人类幸福的幻影，皆永远觉得是一种德性，也因此使我对它崇拜和倾心。”《菜园》也正是沈先生践行了自己的主张。
文中有一个细节特别感人。玉太太得知儿子回来的消息，提前三个月就在家中为儿子准备一切，“如迎新娘子那么期待儿子的归来”，见到儿媳妇时竟然“欢喜地说不出话”。和母子相处的一个月，对坐、饮酒、作诗，安静且充满生机，总感觉玉家的这种安静是经历过很多彻骨痛心的故事之后才得来的安静，是大风大浪过后的宁静，或许，这种宁静背后又潜伏着什么。
花好总有败，月满也会缺。县里的一纸问话终究打破了这样的宁静祥和。还不到一个月，儿子同媳妇因为共产党员的身份，“陈尸到教场的一隅了。”憔悴如七十的母亲，独自一人“对花无语，无可记述”。美丽的摧毁和残败总让人痛心。母爱无处安放，玉太太在三年后儿子生日的那天，“忽然用一根丝绦套在颈子上，便缢死了。”《菜园》给我们留下了一声长叹，尽管作者在面对死亡时很平静，尽管作者尽可能地节制感情，我们还是会因美的毁灭而揪心。作者用死亡唱出了对美和人性的最高崇尚。
二、塑造意象：菜园成花园
“菜园”在文中是一片远离喧嚣尘世的世外净地，风声、水声、鸣蝉、花香、鱼虾……从“菜园”意境的精致营造，可以看出这里寄托了作者的美好心愿。在这里，如果将“玉家菜园”理解为一个世界，那么“菜园”以外的世界，就是另一个存在，玉家菜园与另一个世界的丑恶、龌龊、不可理喻形成了对照。
在时代、命运的无形大手中，菜园这个美的化身终究还是翻转成了地方豪绅“尽欢而散，扶醉归去”的撒欢场所，他们恣意践踏这片菜园的高洁和宁静，这里，不再是美的象征、家的象征。
从菜园到花园的叙述转变，有一些细节和意向给这种转变提供了“软着陆”。比如，在主人的命运没有发生变化之前，作者善用白色来衬托主人的高洁尔雅。老少主人都喜欢穿白色衣服，种的是白菜，还有白雪映照，连养的母鸡也是白色的。但随着情节的发展，作者适时插入“白菜堆如一座座大坟”和“”的隐喻意向。
一、指导思想
以党的十精神为指导，全面落实科学发展观，按照“清洁化、秩序化、优美化、制度化”的标准，以“五乱”治理为核心，着力建立完善生活垃圾处理机制；打造城乡环境示范点；强化生态文明建设，促进全镇城乡面貌持续好转。
二、工作原则
坚持“以人为本、标本兼治、属地管理、分类指导、村民自治、注重实效”的原则，进一步完善环卫和垃圾处理设施建设、健全工作机制，把改善城乡环境面貌与建设生态文明家园、生态观光农业、生态循环经济有机结合起来，大力推动科技和制度创新，促进城乡环境综合治理工作上台阶、上水平。
三、工作重点
（一）深化“两点六线”治理重点。全面巩固菜坝、凉水井场镇“两点”和宜飞路、菜喜路、垃圾场路、两凉路、偏凉路、围场路“六线”整治成效，打造整治亮点。
（二）规范垃圾处理机制。统一规划布局，具备生活垃圾转运条件的，采用“户集、村收、镇运、区处理”的方式集中处理；不具备转运条件的，按“适当集中、连片治理、区域共享”，分片建设处理设施，适当集中处理。
（三）推动全民参与环境治理。坚持政府主导，群众参与，分类指导的原则，广泛建立环卫志愿者队伍，发挥群众主体作用；深化“六进”活动和卫生村、卫生单位、卫生户的创评活动，促进城乡环境综合整治纵深推进；引导群众集资、社会各界捐资、政府加大投入，共同推进环卫基础设施建设，切实保障全民参与的积极性、主动性。
（四）大力开展环境治理活动。深入开展“除陋习、树新风”、“除四害”宣传工作和健康教育进村（社区）活动，全面落实爱国卫生月（周末）大扫除、重大节假日整治。村、社区、驻镇单位每年灭鼠二次以上。自建小区、农户庭院要配置好环卫基础设施、修补路面、清洁粉饰墙面、补绿植绿。
四、工作机制
（一）落实责任机制。努力构建党政主要领导负责指导和督促全镇城乡环境综合治理工作；分管领导负责指导和督促所联系单位、村（社区）、分管部门的城乡环境综合治理工作；企事业单位开展好责任范围的城乡环境综合治理工作；各部门按照职责划分，开展好责任范围整治工作；村（社区）干部搞好本辖区城乡环境综合治理工作；村（居）民认真履行“门前三包、门内达标”责任，着力形成“纵到底、横到边、全覆盖、无缝隙”的责任体系。
（二）落实问责机制。设立城乡环境综合治理曝光台，对工作不力的单位、个人进行曝光，单位主要领导作书面整改承诺，并限期整改。畅通服务热线、投诉信箱等意见受理渠道，引导群众参与监督城乡环境综合治理工作，形成全方位、多层次的动态监督问责体系。
（三）落实激励机制。一是加强督查考核。镇政府对村（社区）每季（抽）检查一次（事前不通知），每半年评比一次，半年、年终检查前三名的村（社区）和联系村干部分别加3分、2分、1分，半年、年终检查最后三名的村（社区）和联系村干部目标考核总分中扣1分、2分、3分。镇政府临时安排迎接检查突击整治的村（社区），检查获得好评的，每次加2分；检查未通过的，每次扣2分。二是加强财力保障。按照政府补贴（按50%配套工作经费的方式）点、村（社区）出点、村民筹点的办法筹集资金，用于环境治理和设施建设维护。三是加强工作奖惩。与各村、社区签订目标管理责任书，年终按考核细则考核评出一、二、三等奖，并加大对评比的卫生庭院户和批准建立的垃圾池（房）材料费的奖励补助力度，激发全民参与积极性。
五、工作保障
（一）强化组织保障。镇党委政府调整充实城乡环境综合治理领导组，切实加强工作的组织领导。各村（社区）和企事业单位要加强领导，健全组织，落实专人负责，确保工作落到实处。
（二）强化宣传保障。坚持舆论开道，进一步创新宣传方式、加大宣传力度，提升全民素质。采用进村入户宣传、志愿者劝导、强化学校行为习惯教育等方式，带动全社会形成齐抓共管的良好局面。
野菜大行其道
进入武当山山门后，一类平时较少接触的食材：野菜，开始“大行其道”。在山上转了几日，所见到的饭馆，十之六七，都将其作为特色菜品，清炒槐花、清炒洋合姜、清炒蛾蛾菜、清炒灰灰菜、清炒苦马菜、清炒花露菜……
我在山上的第一餐，吃的便是野菜，是在琼台附近享用的。我在店员推荐的五六种野菜里，挑了“步步高”和“长寿菜”。不多时，两盘菜端上来了：菜叶上有少许油，大蒜与辣椒的味道较为分明，至于想象中的清苦感和涩味，倒是不很突出。
店里的老板娘并非山里人。差不多是在10年之前，当大批山民为配合景区建设而迁居山下时，她从山下的丹江口市进驻山上，开了菜馆。对于游客们颇为青睐的野菜，她曾尝试用别种方式烹饪，以便做出考究些的菜式。但面对来去匆匆的游人，她意识到小店可以提供的，仅是“快餐”，于是无论哪种原材，均以“炒”的方式加工。为减少野菜的苦味和涩味，需要用热水淘洗菜叶，并多多添加作料。
进入中观，我在一个陈列着草药的侧殿里，找到了一位四十来岁的道人。他属“正一派”。和“全真教”的道人不同（武当山上的大部分道人皈依“全真教”），正一派的道人可食荤菜。然而中观的斋堂，早已顺应山上大多数道人的习惯，禁绝荤腥。他便入乡随俗，常常吃素。
他告诉我，一份斋菜，有四样青菜，皆从山下运上来。他建议我去紫霄宫，找找那里的坤道。他说：坤道常常采食野菜。
紫霄宫和中观，不在一侧的山麓上，坐大巴前往得花三刻钟。宫内的道人们，均皈依全真教，来来往往，大部分坤道。宫中的一位年轻道人同我说：老道长们都爱吃野菜，春天里，他们常到外头采摘，可现在是热天，不是采食的最佳时机。
长在“天界”的花露菜
在武当山明代神道（从“南岩宫”开始，往金顶去的4.5公里的步道）的开首部分，一前一后分布着两个小村：一为榔梅祠附近的榔梅村，一为乌鸦岭旁边的七星村。七星村最外侧的店家，招牌上写着“七星第一家”。一位小伙儿招呼了我，向我介绍了未曾见到的“花露菜”。七星村所在位置，海拔有900多米，一些适宜在较低海拔生长的野菜，如“步步高”之类，在那里已难寻觅。而自然生长的花露菜，得到海拔1000米以上才能采摘。小伙说：最最好吃的花露菜，嫩而不苦的那类，最好上到金顶去采。
几年前，他的父亲在自家边上的地里，移栽了一片从金顶挖来的野菜。小伙的母亲，为我采摘了一盆带着水露的花露菜，以清炒的方式烧制。我还没来得及说“请少放作料”，辣椒、大蒜已经统统倒进锅里……
小伙在武汉读大三，趁着假期，帮着家里招呼客人。念初中前，他对草本的野菜几乎没有认识，家里吃的都是寻常蔬菜，给客人吃的亦然。忽然有一阵，城市过来的人们纷纷询问山中是否有野味，他的母亲便根据小时候的记忆，并在老一辈的指点下，开始采集并烹饪野菜。
在我吃清炒花露菜时，“七星第一家”的男主人龚师傅回来了，答应陪我上山一次，顺便采些在“天界”里自然滋长的花露菜。当我们经过朝天门后，花露菜的身影频频出现，举手可摘的并不得见，全在险峻的山岩上边。
龚师傅说，三天门里有位张道长，快六十岁了，对于食用野菜以及制备草药，都很有经验，知道一些有毒的东西怎么吃才安全，不如去会会他。
我与龚师傅，在一天门与二天门之间的会仙桥口分别。一入三天门，只见一丛萱草花在绿色的植物中间跳出来，被其后面的红色墙壁衬着，煞是惹眼，一位道人正在捡拾路边的树叶，我料定，他就是张道长了。
有经验的张道长
三天门内，小殿周边的植物，张道长似乎均有过尝试。当我问他哪些植物是可食用的时，他环绕周边一圈，说：“都可以。”我感到诧异，刚刚还在叹息神道边没有野菜，现在进入三天门，周围几乎每一种野草，竟都可以食用了，两相对比，颇为有趣，仿佛真的换了天地。
张道长随意指了几种身边的小草，快速说道，“这个可以吃”、“这个吃了不闹人”、“这是泻火的”、“这要配点补的东西吃”……它们都是绿色小草，葱郁地生长在一起，乍看起来，好像是一个种类。
“您平时就吃野草野果吗？”
“也不吃很多，平时就去金顶上，拿山下送上来的菜，自己做着吃。”
他是从河南南阳来到武当山的，曾在山上的许多地方待过。他再三叮嘱我：“热天不要乱走了，人吃亏得很，我就是六月天里走出去的，光着脊梁到处跑。路上什么都吃，有几种菜，人吃了走路都没得劲了；还有几种，人吃了有劲得很，光长骨头不长肉了。”
离开三天门时，我嚼了口张道长采集并炮制（多次蒸煮后再晒干）的黄精。《本草纲目》里说，黄精可“补中益气，外服轻身，延年不饥”。在走山路时吃一口黄精，不管是否能立时助气，嘴里倒是马上有了一丝甜意。
神仙叶树与凉粉
早在元代，来武当山的道人为了增益意志，消除疲劳，已会摘下茶叶，搓揉阴干后制成太和茶饼随身携带，不时嚼服。现在武当山上的八仙观村里，设有“茶叶总场”，专门生产“仙山道茶”。我在登过神道后翌日，去了那里。在此之前，我已同村中“玄缘精舍”的玄缘子取得联系，她答应为我介绍一位村民，由她领我们去找“神仙叶树”。
相传，真武大帝为解救百姓饥荒之苦，种植该种奇树于武当山中，其叶富含淀粉，用开水烫过，再经石灰点化，捣烂后滤渣，搁置一日，即可变成凉粉。
玄缘子本名梁罗泓，是正一派“传度弟子”（通过某种晋级仪式的居士）。她在去年进入八仙观村，与合伙人一起改造了当地的旅店，令其变成“玄缘精舍”。在精舍之中，玄缘子常为住客提供理疗建议，其中不乏带有道教色彩、颇有一些玄妙的“技术”。最近，她正专注于用野菜菜品来改善肠胃问题。她告诉我，我在琼台吃过的“步步高”，就有药效，其学名为“垂盆草”。不但可调理肠胃，还能在烫伤、毒蛇咬伤后外敷。
会制作“神仙叶凉粉”的村民来了，她与三天门上张道长同庚，均为58岁。我们出发，在穿过茶园边的窄路后，到达了遍布野草的小道。一路上，藿香、车前草、马齿苋、苋菜、竹叶菜、薄荷、灰灰菜、洋合姜、魔芋等野生植物，纷纷亮相。终于，主角神仙叶树出场了，它比我想象中的矮小，是种阔叶灌木。
是在什么样的场合，靠着哪种机缘的运作，人们才会探索出将树叶转化为凉粉的功夫，我不得而知，可以知道的是：在朱棣大修武当山时，他的兄弟，朱元璋的第五子朱，已就用“草木救济灾荒”的题目，编著成功一本专著，是为《救荒本草》。他召集植物和药物专家，对400多种野生的可食植物展开调查，为之撰文绘图，介绍其形状、性态、食用方法……
带领我们采集神仙叶的村民，说其打小时候，便靠树叶凉粉充饥，而现在，她已经靠着全村共享的茶园，取得尚可的收入。
第二天一早，我发现两大脸盆的绿色汁液尚未凝固成型。由于时间所限，我必须下山了，遗憾似乎注定了。玄缘子却说，山下酒店里一定可以找到树叶凉粉的，只是那里的售价会稍贵一点。
本文从青海省门源县的自然环境实际现状出发，围绕门源县生态农业发展前景及当地特色的生态果蔬园、蔬菜大棚及私人承包人参果经济作物，分析其中存在的主要问题，并结合当地的实际情况和具体单位，阐述了门源县特色农业的发展潜力、优势以及开展特色农业的必要性，且提出相应措施，以此实现门源县农业的可持续发展。
关键词：
特色农业；经济作物；生态；发展前景
1.自然环境与产业发展现状
门源县境内地势复杂，平均海拔2866米，高差悬殊，地势北高南低、西高东低，中间是低地，构成了气候湿润、水分充沛的门源盆地。门源盆地属于典型的高原大陆性气候，具有典型的日照时间长、太阳辐射强、昼夜温差大等高原寒温湿润性气候特征。春季多风雪，夏季多雨，秋季时间短而温和，冬季寒冷漫长。由于冬半年受来自西伯利亚干冷气候影响，气候比较寒冷干燥。而夏半年受孟加拉湾的西南暖湿气流影响，气候则显得凉爽湿润。
并且有丰富的野生动物资源，有雪豹、麝、猞猁等受到国家保护的珍稀动物，还有水獭、天鹅、雪鸡、兰马鸡等珍贵动物，另外还有虫草、大黄、雪莲等六十多种珍贵的野生植物。而随着社会现代化发展，不仅仅是工业，农业也逐渐从传统农业向第二、第三产业发展，多层次多角度多反面地利用好农业资源从而达到预想的经济和社会效益。而铁路、公路等交通的逐渐便利，信息传输能力的加强，尤其是互联网的盛行，保障了门源县发展特色农业的可行性。门源县由于地处相对比较偏远，农业形式较为单一，发展特色农业将会有利于改善其较为单一的农业结构，也有利于门源县对外形象的改善。门源县的主要农业形式是以种植业和畜牧业为主的，其中小油菜的种植面积更是达到了几十万亩，盛开的花海在国际上也是负有盛名的。除此之外还有当地特色的生态果蔬园、蔬菜大棚及私人承包人参果经济作物。这些特色农业的发展将会为门源县经济发展带来强有力的支持。
2.特色农业
特色农业是以当地的整体资源优势为特点，依据独特的农业资源，为追求区域内最大的经济效益和最佳的生态效益和社会效益，来提高产品的市场竞争力，围绕市场的需求来突出地域特色，并且还将各种重要的生产要素加以配备。以当地的特色农业资源为建设目标，做成一条符合市场和逻辑的产业链，有合适的规模，良好的效益，高配置的体系以及强有力的市场竞争力。
2.1油菜花观光农业门源县的农业以种植业和畜牧业为主，其中小油菜的种植面积更是达到了几十万亩，盛开的花海在国际上也是负有盛名的，极具观赏性的美丽花田也被网络媒体评选为“全球十大花海之一”。县政府也观测到其中的巨大潜力，于几年前便开始办起了“油菜花节”。本县的油菜花节于每年的7月18日—25日举办，可以想象，在辽阔的原野上青草繁茂，底下牛羊成群，在景色秀丽的古城台举办男女老少齐聚城台，共观美景。这样的景观有利于旅游农业的发展，本身门源的油菜花已经具有了很大的名气，另外需要做好周边产品的完善和基础建设的完善，比如便利的交通工具、可得到的居住环境和较安全完善的制度。当然，这些建设都需要能保障长期的资金支持和技术的可能。而建设完成走上正轨的油菜花田将会给门源带来巨大的经济效益和社会效益。
2.2特色的生态果蔬园、蔬菜大棚发展特色的生态蔬果园和蔬菜大棚也是发展特色农业的良好选择。以门源县的“青鲁缘”高原冷凉现代有机农业示范基地为例子，这是一个以山东援建为主的项目，省、州、县配套建设的门源县“菜篮子”工程，是集惠民和公益于一体的民生工程，总投资达近三千万元。为了适应当地的自然环境，门源县政府部门根据客观条件加以创新，将室外种植和室内种植相结合，进行有机种植。依托于门源县所特有的大面积钙含量丰富的黑土，发挥其本地高原冰冷的气候特点，还有优质的水资源等等环境优势，采取合作社与基地、个体户相结合的经营模式，不断加大产业的投资生产，最终做大了这个品牌特色。并且结合了旅游观光形成了蔬菜生产、加工、运输、销售为一体的一体化产业链的现代高原冷凉蔬菜农业生态基地。提高了土地的利用率，使自然资源的使用率最大化，增加了农民的生产收入，增加了经济创收，同时也实现了经济、社会和生态三方面的效益。这个项目的成功，也为之后的生态特色农业的发展提供了良好的思路和学习方法。
2.3人参果致富路“人参果”是一种存在于神话故事里的作物。而在门源，当地人把“鹅绒委陵菜”称蕨麻，也叫人参果。是一种对人体有益的作物，口感清爽，富含维生素和矿物质，可补血、改善营养不良等，人参果算是门源的一大特色，很多家庭都会在春耕时节人参果采挖的季节前去田地间开采人参果，现挖现卖，带来大量的经济收入。门源的水土适合人参果这种富有传奇色彩的产物的种植生产，私人承包种植人参果就成为了发展门源特色农业的一大商机，通过技术的改良，塑料大棚的种植等等提高种植的效益，不同于野生生长的人参果，提高其亩产、产量，增大其种植效益，可以将人参果作为有价值的有特色的农业产品销往周边地区甚至全国范围。也能为门源发展色农业提供良好的启发。
3.特色农业新建设
特色农业的发展和门源县的新建设，两者之间是相辅相成的，互相推进互相影响。最终的问题都是为了农业的可持续发展，为了门源县的经济增长和发展，为当地农民和政府带来经济上的创收，解决三农问题，实现农业生态发展的可能性。要实现农业的可持续发展，在发展特色农业的同时也需要注重生态、人文环境的完整性，需要将经济效益和社会效益、环境效益相结合起来，创新管理体系，合理化规模，维护好生态环境，做好正确的规划和设计。以建设特色农业为依托，以点带线、以点带面、点线面结合的发展方式，通过投入资金和技术支持来确保特色农业的合理发展，同时加强基础设施的完善，实现特色农业的可持续发展，最终达到门源县经济效益、社会效益和生态效益的完美协和。
参考文献院
[1]吴晓燕,吴记峰.成都地区休闲观光农业发展的特色、问题与前景探讨[J].西华师范大学学报(哲学社会科学版),2012,03:52-58.
现今糖尿病属多发病和常见病，尤其是中老年朋友中罹患此病的较多。有的人一旦得知自己患了糖尿病，内心就很紧张，甚至会产生恐惧和消极悲观情绪，这完全没有必要。其实糖尿病患者只要及时积极进行治疗，并重视养生保健，照样可以延年益寿，甚至可以成为年逾百岁的长寿老人。下面特列举两个实例以供患有糖尿病的中老年朋友参考。
曾任全国政协常委、民革中央副主席的孙越崎先生，是我国著名的采矿实业家，也是中国现代能源工业的奠基人之一。建国后担任过政务院财政经济委员会计划局副局长、开滦煤矿总管理处副主任、煤炭工业部顾问等职。孙老1893年出生于浙江绍兴，1995年在北京逝世，享年103岁。有人会想，孙老肯定一贯身体健康，否则他怎么会获得如此高的年寿呢？然而事实并非如此。
孙老原来身体较肥胖，早在1949年56岁时就发现得了较为严重的糖尿病，医生劝他控制饮食，并且为他定了一日三餐的食物数量和菜谱。孙老相信科学，自觉地遵从医嘱，每天定时服药，严格按定量进食，全天主食为250克，副食以蔬菜为主，只吃少量荤菜，几十年不吃糖。其夫人每天用秤称主食和蔬菜的分量，绝不超量，又精心加以照顾，因而能够使之不断减肥，体重下降了15公斤。就靠自觉的生活调整和长期坚持，终于战胜了病魔，使身体能够处于较为健康的水平。
孙老处世乐观，积极参加体育运动，无烟酒嗜好，可谓养生有道。当别人询问其摄生颐养经验时，孙老回答说：“做事无愧于心。不管别人知道与否，也不管别人怎么看待我，我无愧于心，心安理得，就可以活得长了。”又说，他在生活上没有什么养生之道，只不过经常走路而已，因为他是学采矿的，全国各地到处走，长期奔走不息，使他形成了喜欢走路的习惯。他在86岁时开始学习太极拳，直至终老之年仍在坚持此项运动，用自己的亲身实践对“生命在于运动”的论断作了最好的诠释。
元老陈立夫先生，1898年9月6日出生在浙江省吴兴县，2001年2月8日在台湾去世，享年103岁。据他生前撰文自述：“我之身体，并不特别强壮，自58岁起，即患糖尿病，亦曾因胆结石及膀胱结石动过外科手术，其他的病亦曾生过，今居然能活到100岁，不亦天乎！”
陈立夫1949年去台湾，后来又曾长期定居美国，正是在这段时间内他要面对各种疾病，其中必须长期治疗的则是糖尿病。他性格温和，不发脾气，正视疾病，安心养病，注意饮食起居，坚持锻炼身体，讲究养生之术，因而能够获得高寿。他在百岁寿辰那一年，曾经撰写过《怎样才能活到100岁》一文，总结了自己的摄生颐养经验。其要点如下：一是养身在动，养心在静。他说，我每天清晨5时半即起，做全身自力按摩之运动，迄今已将近半世纪矣。我每日三顿饭后走路，由护士陪同，每次约走500至600步，行此已有20年矣。养心在静，第一在淡泊明志，余诚无志于仕途，对于勾心斗角之争，绝不愿见其出现。二是饮食有节，起居有时。三是多食果菜，少食肉类。四是物熟始食，水沸始饮。认为嗜食生牛肉和生海鲜可能致癌，故他从来不吃，也从不喝生水，一直坚持吃熟食、喝开水。五是头部宜凉，足部宜热。始终坚持每晚睡卧之前用热水洗脚，非至极寒之日不戴帽子。六是知足常乐，无求乃安。人当自立自强，好学博学，应当懂得“心中无求品自高”的道理。求人常使其心不安，而受制于人，不可称为自主；欲求心之安乐，必须从知足无求做起。
由上可知，尽管陈立夫先生曾经患过糖尿病等多种疾病，但由于能及时积极进行治疗，又精于养生之道，高度重视自我保健，故最终能够获享年逾百岁之高寿。 〖编辑：求索〗
为什么要写年终总结
为什么一定要写年终总结?是不是所有餐馆的厨师长都要写?写这么个几百、上千字的年终总结真的那么重要不?肯定许多厨师长心中都有这样的疑问。是不是所有的餐馆都写咱没统计过,但具有一定规模的餐馆肯定要写。年终总结的重要意义在于归纳总结一年的工作,它包含这一年你所取得的成绩、需要解决的问题、对未来的展望这几个部分,既是对本身全年工作的一个交代,也是给单位领导交的作业,所以说这个年终总结有须要写。
那么,几百、上千字的年终总结真的能囊括你一年的工作么?武清集会中心的厨师长郇利海说:"一份好的年终总结能够反映一个单位的整体办理水平。"比如你一年做出的成绩,包括厨师长所在部分创新了多少新菜品、厨房节省了多少能源、职员办理销售业绩、创新菜品的成功率等等,这些数据来源当然不是凭空想想就能出来的。郇利海说:"我们每个季度要做总结,还有月总结、周总结,甚至还有每日工作日记,到了写年终总结时,将这些数据从pc里调出来做个统计就能够了。"陶然花园旅店的厨师长柳任尧说:"单位凉菜、面点、热菜等档口都有到位表,这些主管每天需要填两次表格,各个环节的情况都能体现在表格上,我每天只需要查抄一遍即可。将这些表格汇总起来,就能够体现咱单位一年接待了多少客人,推出的创新菜品点菜率如何,把这个年终总结交给老总一看,他就明白我们整年的工作情况了。"
有了这些详细的数据,厨师长即使不本身动手,随便找个人也能写出一份很好的年终总结。所以说,一份好的年终总结不仅反映了厨师的个人能力,更反映了一个餐厅的整体办理水平。
怎么写年终总结
说了这么多,那年终总结究竟怎么写?是否有具体的格式?当然有。前边我们已经说到年终总结主要包含哪些内部实质意义,这部分咱具体说。
年终总结分四步走:
第一步:开场白。开场白要尽量简短,最简单的模式:"XXXX年行将已往,新的一年行将到临,在这一年中,我们做出了许多成绩,也存在一些问题。现总结如次…"
第二步:部分业绩。开场白写完,直接进入主题,部门业绩从格式上来说分为书契部分以及数据表格部分,不分先后挨次。书契部分主要阐述部门一年所做的成绩,挑主要业绩讲,比如一年中举办的美食节、部门做的重要调整以及开的重要集会、给员工做的培训、厨师长个人实行了什么措施、厨师菜品创新情况、员工办理情况、菜品销售情况等等,书契部分要求条理清晰,语言简练,忌空话套话废话。数据图表部分列出一个表格,内部实质意义包括总流水、总成本、创新菜品数量、创新菜品成功率以及点这儿率、总毛利率、各个档口销售比重、节能数量等等,最好与上一年的数据一齐列出,做个同比分析。
第三步:今朝存在的问题。这部分事实上是你向领导提出一些建议,需要领导共同解决的问题,所以写的时辰要慎重,一些你本身就能够解决的小问题就不需要这个年终总结中提出来了。比如你认为因客流增长带来厨房压力增大,而厨房结构已经不适应餐厅发展需求,需要改造;员工服务意识跟不上,需要开展一些培训等等。如果没有这些重要问题需要解决,那就大致写写今朝一些需要继续增强认识的问题即可。
第四步:对新的一年的展望。这部分内部实质意义主要看你个人对未来一年有何设想,尽量具体化,不要全是"新的一年我将怎样努力"之类的话,尽量灵巧高明地落实到具体的事情上来,比如新的一年要增强能源节约、增强前厅与后厨的沟通之类等等。
例子:
尊敬的各位:
一、经营:我在各位的下集思广益、制定较的经营计划。如:顾客的消费生理,推出绿色彩食品以及野生食品;季节性原料供应独特的地方,推出特价菜。等等。
二、办理:以人为本,我员工情况素质教诲,每天都对员工有性的厨艺培训,并经常激励把工作看作是的事业。努力,员工整体素质得以,如注重仪表、笃守厨房规章轨制等;有些员工甚至还开始琢磨新菜谱。现在,了、优质、高效、创新的团队。
三、质量:菜肴质量是食堂得以生存发展的焦点竞争力。厨师长,我严把质量关。对每道菜都制作了投料标准及制作程序单,做菜时标准,每道菜的色、香、味稳定;还前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中改进;还经常更新菜谱,动脑筋、想办法、变花样,回头客每次都可以尝到新口味。
4、卫生:《食品卫生安全法》,抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都对各自的卫生区,,由我不查抄;,规定食品原料分类存放,分别,厨房器具也存固定位置;,厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也的温度以及湿润程度测量。一切可以的气力,食品卫生安全,防止顾客食物中毒,不须要的后果。
五、成本:在菜肴质量的情况下,降低成本,让利顾客,是追求的。厨师长,我也总结出降低成本的新方法。如:库存状态,坚决"先进先出"原则,把存货较长的原料尽快销售出去;研究制造无成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;还让每位员工都知道所用原料的单价,每日估算所用原料的价值,就把成本控制到每个员工身上,使所有厨房员工都成本,从而效益最大化。
一、一天一颗枣，终生不显老
大枣，又名红枣。自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、枣、杏）之一，历史悠久。大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。《本草备要》称红枣“补中益气，滋脾胃，润心肺，通九窍，和百药”，对脾胃虚弱，气血不足，饮食不振，神经衰弱均有疗效。经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中含丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。大枣中富含钙和铁，对骨质疏松和贫血有补益作用。大枣还具有宁心安神，益智健脑，延缓皮肤衰老等作用，所以是青少年、老年人、女性的理想天然保健食品。
二、要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤
民间有“天上龙肉，地上驴肉”之说的谚语，来形容驴肉之美。国人食用驴肉的历史悠久，古籍《齐民要术》中就有“驴、马、猪肉皆得”之语。《本草纲目》记载：驴肉“补血益气，治积年老损，煮汁空心饮”。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白低脂肪食物，可卤、可酱、可以做汤。驴肉还具有气、血双补的功效，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品，常食驴肉可强身健体，增气力，因此民间也有“吃了驴肝肺，能活一百岁”的谚语。河间驴肉火烧、广饶肴驴肉等小吃全国闻名，著名的山东“三宝”之阿胶就是由驴皮制作而成。但有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。
三、吃对葱和蒜，病痛少一半
葱和蒜是日常厨房里的必备之物，是烹饪中不可或缺的调味品。在我国北方以大葱为主，生吃较多；南方以小葱为主，多熟食。葱不仅可以作为调味品，而且能防治疫病，它含有前列腺素A，有舒张血小管、促进血液循环、降低胆固醇、预防多种癌症的作用。大蒜常被人们誉为“天然抗生素”，其含有的“辣素”对病原菌和寄生虫都有良好的灭杀作用，可以预防流感、防治伤口感染。大蒜具有明显的保护肝脏、降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，常食大蒜能延缓衰老，预防铅中毒。但是有眼疾和上火的人要少食葱和蒜。
四、宁可食无肉，不可饭无汤
大多数中国家庭每天都要做汤，汤的种类和口味也不计其数，以制汤的原料来分，有荤汤、素汤之别；以烹饪方法来说，有清汤、奶汤之别；按汤的味道，则有咸、甜、辣、酸、鲜等等。汤富有营养，利于消化，但是喝汤也是有讲究的，要在饭前喝，“饭前先喝汤，胜过良药方”，饭前喝汤将口腔、食管一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀和搅拌，从而促进消化、吸收。因为汤的热量低于其他饭菜，故喝汤不会引起肥胖。汤又是消化和肠胃不好者的最佳食品。汤的种类口味繁多，要因人而异，老年人要喝骨头汤；婴儿可以喝小米汤；女士益喝红枣莲子汤；年轻人可多喝海带汤等等。
五、一天一个果（苹果），老头赛小伙
苹果，酸甜可口，营养丰富，是老少皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”，因此又有“一日一苹果，医生远离我”之说。苹果是心血管的保护神、心脏病患者的健康水果，因为它不含饱和脂肪、胆固醇和钠。苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒机会要低，所以，有的科学家和医生把苹果称为“全方位的健康水果”、“全科医生”。祖国传统医学认为，苹果甘凉，具有生津止渴、润肺除燥、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。现在许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。
六、百菜不如白菜，白菜四季保平安
白菜古时称菘，属叶类蔬菜，具有清热解烦、通利肠胃、消食养胃等作用，主治肺热，咳嗽咽干，大便干结。秋冬季节空气干燥，寒风对人的皮肤伤害较大，而白菜中含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜营养丰富，鲜美爽口，既有药用价值，还有食用价值和养生功效，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素，并含有尼克酸、钙、磷、铁、钠、镁、锌、硒等多种微量元素，既可作为主料，又能当作辅料，可采用炒、熘、烧、烩、扒、涮、凉拌、腌制等多种烹调方法，做成美味佳肴，民间也常说“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜”、“冬日白菜美如笋”、“鱼生火，肉生痰，白菜四季保平安”。
七、寒冬至，狗肉肥；狗肉滚三滚，神仙站不稳
随着人们生活水平的提高，狗肉对于人们的吸引力更为强烈，过去曾不上席的狗肉，如今却已成为饮食中的美味佳肴。狗肉不仅蛋白质含量高，而且质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如四肢寒冷。精神不振等，冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。祖国中医认为狗肉有温肾助阳、壮气力、补血脉的功效。在江苏沛县，有一风味美食叫“鼋汁狗肉”，两千多年来，它就是以汤鲜味美、香气浓郁、肉精不腻、五味俱全而名扬大江南北的。
狗肉属热性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。
八、冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方
我国是萝卜的故乡，萝卜古名“莱菔”，栽培食用历史久远，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。萝卜既可当作水果生吃，又可用于制作菜肴，无论炒、煮、凉拌，还是腌制酱菜、泡菜等俱佳。萝卜含有丰富的维生素C、维生素A和维生素B，还含有较多的钙、铁、磷、蛋白质及多种酶。祖国医学认为萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热，具有健胃消食、生津止渴、清热解毒、通利小便等多种功效，因此就有“秋后萝卜赛人参”之说，对于冬季常见的消化不良、风热型感冒、咳嗽多痰、咽喉疼痛等疾病也有辅助治疗作用。
“饭不香，吃生姜”，生姜自身的辛辣味和特殊芳香味可使菜肴鲜美可口，味道清香，从而能提高食欲。生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药。生姜还具有解毒杀菌的作用，故在食用虾、蟹等水产品时，常配以姜末或姜汁。生姜还具有促进血液循环、驱散寒邪的作用，能有效预防着凉感冒。生姜中的姜辣素进入人体后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基（人体在进行正常新陈代谢生理功能时，产生的一种有害物质，能促使机体发生癌症和衰老）的本领，所以，吃生姜还能抗衰老。
九、喝鹅汤，吃鹅肉，一年到头不咳嗽
鹅，远在周代，就是祭祀用的“六牲”之一。鹅肉性平，有补虚益气，和胃止咳之功。《本草纲目》称：鹅肉能“利五脏，解五脏热”。鹅血药用价值很高，受到历代中医名家的推崇，明末清初著名中医张石顽，在所著《张氏医道》中就有用鹅血成功治愈食道癌的病例。如今，在民间也有用鹅肉与罗汉果炖汤来治疗痨咳的偏方。
十、阳春三月三，荠菜赛灵丹
荠菜，又名“护生草”，为十字花科植物，阳春三月，万物复苏，无论在田间地头，都有它的影子。清代扬州八怪之一的郑板桥曾对荠菜作画题诗云：“三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名”。荠菜可以凉拌、蘸酱、作汤、制馅、熬粥，不仅是营养丰富的美味食品，而且还能治疗多种疾病。在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。荠菜性平味甘，入心、肝、脾经，有和脾、利水、止血、明目、降压、解毒等功效，可以治疗痢疾、水肿、高血压、目赤疼痛等疾患。《本草纲目》称荠菜“利五脏，根治目痛，利肝和中”。《千金方・食志》称“荠菜杀诸毒，根治目涩痛”。《陆川本草》说荠菜有“消肿解毒、治疮疖、赤眼”等多种药效。所以民间还流传着“春食荠菜赛灵丹”的说法。
十一、一鸽胜九鸡
鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和鸽肉为原料制成的。鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高，鸽肉消化率可达97%，无论是对老年人、体虚病弱者、手术病人，还是对孕妇及儿童都非常适合。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。食鸽时以清蒸或煲汤最好，这样能使营养成分保存最为完好。
十二、常喝两口醋，不用请大夫
俗话说“五味调和醋当先”，多醋少盐是我们的传统饮食之道。食醋的品种繁多，著名的有山西老陈醋、四川保宁醋、上海鼎丰醋、镇江香醋……大部分食醋除含醋酸外，还含有氨基酸、乳酸、草酸、烟酸等有机酸，其中米醋的有机酸和氨基酸含量最高。《随息居饮食谱》称醋能够“开胃，养肝，强筋，暖骨，醒酒，消食，下气辟邪，解鱼蟹鳞介诸毒”。醋可散瘀、敛气、消肿、解毒、杀菌，每天适量食醋还能生津开胃，减少疾病。中药中许多方剂均以醋做药引。《三国志・华佗传》中还有用食醋治疗胆道蛔虫病的故事，千百年来，“便秘用陈醋，胜过药无数”，的偏方也一直流传于民间。
关键词：呼伦贝尔；油菜；栽培；探讨
1 油菜及我国油菜产业简介
中国种植油菜已有几千年的历史，同时也是油菜的起源地之一。油菜种植区域广，全国各地都有分布，到目前，油菜已经成为我国种植面积最大的油料作物，达一亿亩，总面积与总产量都占到世界的三分之一。但我国是食用油需求大国，仅仅依靠国内油料是远远不够的，还需要通过大量进口来满足人们日益增长的消费需求，因此，扩大油菜等油料作物的种植面积与增加产量已成为种植产业的重要任务。
油菜籽含油丰富，现在的油菜品种的含油量基本上都在40%以上。菜油含丰富的脂肪酸和多种维生素，营养丰富，不但是上好的食用植物油，而且也是重要的食品工业原料。榨油后的菜饼还可以用做非常好的精饲料，里面含有丰富的蛋白质，营养价值可以跟大豆饼相媲美。油菜花期较长，花部有蜜腺，是良好的蜜源作物，故种植油菜可以同时也可以促进农业、畜牧业、副业的发展。 油菜是重要的也是唯一的冬季油料作物，与其他粮食或经济作物实行复种轮作，便于利用土地，合理安排作物布局，发展粮食和油料生产。
油菜对气候、土壤的适应能力强，较耐寒，根能深入土中，在有积雪覆盖的地区也能安全越冬。在中国各地区除了极度干旱的沙漠地区或很长时间积水地带，都可以种植油菜。在我国的长江流域及以南地区实行水稻、油菜轮作。黄河流域和黄淮地区通常是一年两熟或者是两年三熟，而且大部分都是旱作。西北及北方、东北春油菜区则是旱地一年一熟。由于种植油菜可以改良土壤，特别适宜和谷类作物轮作。油菜根系能分泌多种有机酸，溶解土壤中难溶的磷素，提高磷素的有效性。因此油菜是用地养地、改良土壤的良好作物。
2 呼伦贝尔油菜产业
呼伦贝尔市位于内蒙古自治区的东北部，那里气候温凉，日照充足，降水集中，雨热同季、昼夜温差大，土地肥沃，这样优越的自然条件非常适宜油菜的生产。呼伦贝尔油菜产区主要集中在草原过渡地区、大兴安岭及岭西的森林。那里属于高纬度、海拔较高、气候温凉、昼夜温差大，日照充足、积温得到充分利用，气候非常适宜油菜籽的生长发育，有利于油料作物脂肪的积累。“呼伦贝尔油菜籽”具有“高油、低芥酸、低硫甙”特征。“呼伦贝尔油菜籽”在全国油脂行业中久享盛誉，年产高品质油菜籽25万吨。
生产优质油菜已成为呼伦贝尔农业发展的主导，也是促进其经济增长的重要手段。今年来，呼伦贝尔市扩大了油菜产业的种植规模，优化产业结构升级，努力把油菜产业做大做强，力争成为我国最好的油菜加工基地。目前，目前呼伦贝尔市油菜年播种面积达到300万亩左右。为了确保突破油菜单产、总产的效益，就必须依靠提高农业综合生产能力，力挺科技创新，并紧紧围绕节本增效、优质高产、大力推广先进适用新技术，促进综合配套技术不断创新。同时依托科研单位，结合本地区实际，通过新品种引进推广，在种子包衣、平衡配方施肥、改进施肥方法、实施保护性免耕播种、恶性杂草综合防除、病虫害预测和防治、后期管理促早熟以及大型机械引进和机械化标准作业等关键技术上实现突破，以促进油菜产量的提高和产品质量的提升。
3 存在的问题
3.1 农业生产基础薄弱、条件差
呼伦贝尔市虽然有着优越的自然环境条件，但是部分地区也会存在干旱、霜冻、冰雹等自然灾害，这对于油菜的种植是极大的威胁，加上生产户在农业生产设备及投入方面还是比较薄弱的，抵抗自然灾害的能力不够强，因此，严重制约着小麦产业的发展。再加上油菜种植地区大部分为旱地农业区，生产产量不稳定，极大影响了油菜产业的稳定发展。
3.2 油菜产业投入不足
随着经济的发展，国家对三农的扶持，农业设施设备方面有了很大的提高。但是相对其他地区来说，呼伦贝尔市在油菜生产的农业基础设施、科技研究推广方面的投入明显还是不够的。中央和地区、省市等各级政府对种植项目的投入也不，导致小麦种植行业的基础设施不完善，服务体系不完备，致使油菜在转化为科技成果的道路上比较缓慢，致使综合产出效率不高，生产基础条件低，农业基础设施的薄弱，以致在干旱时节，抵御自然灾害的能力差。再者，小麦种植产业的人员的技术水平参差不齐，栽培技术研究推广和技术服务不到位，严重制约了油菜产业的发展。
3.3 油菜籽加工行业严重滞后
呼伦贝尔的油菜产业是当地主要农作物之一，其产出品很大一部分都是外销，外销量占达到60%左右。但是对于销售市场来说，大部分都是直接销售油菜籽，油菜的其他部位，比如菜梗之类的并没有得到有效利用，致使油菜的附加值没有得到充分发挥，造成优质资源的严重浪费。要是没有好的加工企业，优质油菜籽也得不到好的加工，加工后就不具备产品特色。
3.4 油菜收获过程存在较多问题
随着对油菜产业可以为农业带来较大的经济效益，呼伦贝尔市对农业产业结构进行了调整，油菜的种植面积也相应增加。然而油菜籽细小，在利用机械收获的时候，容易造成很大的损失使高产不丰收。据统计，在收获时，一般失率达总产量的15%左右，含杂率高达10%。且适应性差，油菜的利用只局限在油菜籽上，而忽视了其秸秆等其他部位的利用，从而降低了整体利用价值。
4 油菜栽培探讨
4.1 科学选耕地
为了确保油菜的产量和质量双赢，选择油菜的更种地显得尤为重要。一方面油菜最好选在夏天翻地播种，如在春秋季节翻地播种，就得保证土地有足够的底墒、杂草基数低、整体质量好，以避免油菜自生苗严重、营养亏缺和菌核病造成的损失。油菜幼苗的生长有着其特有的特点，选择苗床是有讲究的，土壤最好是疏松肥沃、靠近水源、灌排方便的旱地。这种土地，水分充足肥性强，土壤养分含量高，通透性好，土壤不容易板结。若是遇到天旱的时候，由于接近水源，浇水方便，多雨时节又容易排水降渍，有利于幼苗健壮生长。同时还可以采用一田两床，一床两用的方法，即夏育水稻旱秧，秋育油菜秧苗，两苗之间轮作经济作物，既有利于苗床地的培育，又有利于提高经济效益。
4.2 选用优良品种，科学播种
选择优良油菜种子，充分发挥良种的增产潜力。可以通过复试和螺旋式的方法进行选种，优良种子须达到以下要求：外观大小均匀，发芽率达到90%以上，净度达到98%以上，所含水份9%以下。各场油菜种子应在第一个回暖期提前晒种，以提高出苗率和整齐度。最佳播期的气象指标是日平均气温稳定通过6～8℃，在最佳播期内早播产量高于晚播，绝不能为躲避风沙而盲目推迟播期。为了提高油菜的群体质量，应合理密植，以利于形成华盖式结角层的高产群体结构。播种要严格控制播深在3cm左右，最深不超过4cm，否则出苗困难。
坚持播种作业质量标准化。由于新购置的大量免耕机械，生产厂家地域差异，有些性能达不到本地生产农艺要求，需待改进，为此根据各自条件，改装深施肥、镇压轮、波纹盘等装置，以提高机械性能；认真调整行距、播量和播深以达准确无误。提高作业人员的技术素质，抓好技术培训，持证上岗，确保播种作业质量。为了便于后期田间管理，播种时应预留作业道。
4.3 提高施肥水平
各种土壤的肥沃程度不一，我们要根据不同土壤类型、不同肥力基础，因地制宜的进行施肥，切实做到因土配方施肥。虽然油菜对土壤的适应性比较强，但喜欢疏松、肥沃、有机质含量高、保水保肥性强的土壤。油菜对氮、磷、钾的吸收，氮大于钾，钾大于磷。每生产1000千克油菜需吸收纯氮2.76千克，磷（P2O5）0.33千克，钾（K2O）2.06千克。微量元素硼的不足会引起缺硼症。植株个体吸收养分较少；但每亩达到数万株，因此，单位面积群体植株吸收养分较多。油菜对养分的需求量与植株的生长量是同步进行的，生长初期植株生长量小，对养分的吸收量也少；植株进入旺盛生长期，对养分的吸收量增大。此期特别是氮素，关系到油菜的产量和品质，如果氮素不足叶片变小、发黄、食用率低，因此，在设施栽培中要增施基肥，改良土壤环境条件，利于根系吸收，及时追施氮钾肥，移植缓苗后追施少量氮肥，进入旺盛生长期，速效氮钾肥追施量要加大，磷肥用于基肥。
油菜生长期较短，在此期间追肥一次或者两次即可。在播种十天左右之后进行施缓苗肥，每亩追施10千克尿素或20千克硫酸铵。当油菜进入旺盛生长期，便可以进行第二次追肥，这时候每亩追施尿素15五千克，硫酸铵三十千克，氯化钾10千克。
4.4 搞好害虫的防治
随着农业的不断发展，油菜产业的种植也不断扩大。近年来，油菜的各种病虫害种类也逐年增多，对油菜的生产造成极大的威胁。跳甲、小菜蛾、地老虎、蚜虫等主要虫害，菌核病、黑斑病等病害近年严重发生，局部出现爆发危害。为了避免病虫害带来的重大损失，应及时做好病虫害的预测预报和制定出综合防治措施。要以科学的方法搞好预测预报，及时掌握病虫发生发展规律，把病虫害消灭在初发期，治早治小，提高药效、节约成本。
及早选择、备足高效低毒的灭虫灭菌的生物、化学农药和喷药机械，争取主动，降低损失。对干旱严重的山岗地、林缘地等地块和重迎茬地，极易造成甘蓝夜蛾、小菜蛾、地老虎、草地螟等害虫做到重点防治，在群虫活动频繁和时期以及繁育其应及时施药。使用黑光灯诱杀成虫，达到事半功倍的效果。
4.5 实现优良机械化生产
提高油菜的产量，优质的品种是基础，良机是关健，好的生产机械可以提高播种效率，减少收获时造成的损失。目前，油菜面积逐渐增加，成熟集中，收获风险加大，因此，实现优良机械化生产有着重大意义。
油菜的收获环节较为复杂，主要靠人工收割，铺放晒干后，再进行人工敲打、手搓、过筛清选等多个环节。因此，油菜收获不仅劳动强度大，而且会受到天气、凉晒场地、后续延熟期等各种客观条件的影响，容易造成浪费现象非常严重，有的浪费高达15%以上，严重地阻碍了油菜大面积种植及双低油菜的推广。如果以机械收割代替人工收割，以秸秆还田取代秸秆焚烧，不仅可以减轻劳动强度，提高生产力，而且对改善生态环境，推动农业产业结构调整具有十分重要的意义。
4.6 调动农民的生产积极性
油菜产业进入消费市场的形式与其他粮食作物有所不同，油菜生产后必须经过加工才能进入消费市场，因此，加工体系不完善，就难以形成种植体系，致使农民有种植能力但是不敢多种。为了避免食油贫乏的状况出现，一方面要为农民提供各种种植优惠条件，确保农民获得实实在在的利益，号召部分农民进行示范种植；另一方面应购置必要的设备，为油菜籽找好销路，使农民成为最终受益者，调动农民的生产积极性。同时，逐步建立相应的产后服务体系，建立良性发展的春播油菜生产体系。
参考文献：
[1] 石连安.呼伦贝尔春油菜机械化高产栽培技术.现代化农业.2009.6
莲藕不仅在生活界、文艺界跨界游走，在厨房里同样发扬了百搭精神。不管是在排骨莲藕汤中同排骨一起游泳，还是在桂花糯米藕中给糯米一个安全的家，莲藕总是能尽职尽责地完成任务。甚至当它们独自出现在凉拌藕片、清炒藕丁中时，也能尽显爽脆清甜，不忘抛一个媚眼过来。
种莲吃藕
柔媚的荷花总是令人倾倒。每当看荷花的时候，如果我亮明植物学工作者的身份，总会有人来问，荷花和莲花究竟有什么区别，我都会给出一个简单明确的答案——没区别。莲者荷也，它们根本就是一个东西。全世界的莲科植物只有一属两种，在东亚广泛分布的就一个种，那就是莲。而另一个种，美洲黄莲，则远远地扎根于太平洋彼岸。从对化石的研究中科研人员发现，距今1.35亿年之前，莲的分布区很大，大到占据北半球所有的淡水水域。只是在后来的历次大灭绝中，大幅退缩了。不过，它们最终找到了一个亲密的盟友——人类，得以再度开疆拓土。
据记载，早在5000年前，国人就开始种莲了。想来，最初的那方莲塘可不是为了赏花，更重要的是提供食物。长沙马王堆汉墓中的食盒装满藕片，足以说明这一点。莲藕是良好的碳水化合物来源，口感也不错，亦菜亦饭，足以抚慰绝大多数老饕的胃。当然，在种藕的过程中，自然会发现一些特别的花朵。于是有了专为赏花而生的花莲，在《诗经》中有最早关于荷花的描写，“山有扶苏，隰（xí）有荷花”，这时的荷花显然是一种花卉了。
莲和荷本一家，只是有些种类偏重于观赏，有些则偏重于食用。目前，莲的品种超过600种。不同季节的莲藕的风味，确实有很大的差别——夏藕脆爽清甜，适合生吃，经常被赋予“果藕”的名号；冬藕沙粉软糯，适合炖煮和制作甜品，糯米藕和排骨莲藕都需要冬藕。这是因为，在春夏生长之时，莲藕处于活跃状态，碳水化合物是以蔗糖和果糖的形式存在的。这时的细胞中更是充满了水分，所以吃起来有脆甜的感觉。到了秋天，藕节开始储存过冬的营养，体内的淀粉含量急剧上升，最终变成一根像山药红薯一样的“淀粉棒”了。
有种说法是，莲藕根据中心的孔可以分为7孔和9孔两种，前者适合煲汤，后者适合凉拌。实际上，这并不是一个稳定的判断标准，倒不如按照季节来品尝藕来得保险。
除了莲藕，有着特殊风味的莲子，也被拉上餐桌，并且成为桂圆莲子羹和莲蓉月饼的主力。只是，去除中间的莲心（胚）是个让人头疼的事情。除了莲子，老饕连莲叶都没有放过。标准的叫花鸡必须要莲叶包裹，再涂上酒糟黄泥烘烤。据说，这样做可以让荷叶的清香浸入鸡肉。只可惜，每次尝到的荷叶叫花鸡都没有什么清香。倒是荷叶包裹让鸡肉清爽了许多，毕竟布满纳米颗粒的荷叶可以自我清洁，也不会与鸡肉亲密接触。这样烤出来的鸡肉大概更显纯粹吧。
进了铁锅变黑脸
你可能也有这样的经历，不小心用铁锅炖的莲藕排骨汤成了黑黑的墨汁；昨天买回来的还是洁白如玉的莲菜刚在厨房里搁置了一天就换了一副包公脸。这样的莲藕究竟有没有问题，还能吃吗？都说莲藕是出淤泥而不染，但是为啥在空气中却那么容易变黑呢？
在网络上流传着很多解释，比如“莲藕经过加热会变黑，是因为莲藕含有丰富的铁质，遇热会氧化，色泽会转深。”可实际情况是这样吗？
实际上，铁锅里的莲藕之所以变黑跟其中所含的多酚类化学物质有关，莲藕中丰富的多酚之一——没食子酸与铁离子结合后会形成蓝黑色的物质，这可是蓝黑墨水的主要成分。也难怪能把排骨汤搞成墨汁汤了。而且，这些家伙有个共同的性质——就是能跟铁离子结合形成或紫或蓝的有色络合物。铁锅炖藕变墨汁的秘密算是找到了，但是那些没有与任何铁器接触，就放在菜篮中的莲藕，为啥也会变黑呢？
这是因为，上面说到的莲藕中的多酚类物质，在多酚氧化酶（PPO）的作用下，氧化为被称为“醌”的化学物质，这些醌再聚合在一起就形成了黑色素。实际上，我们看到的切开的苹果变成褐色，放在冰箱里的香蕉变得乌黑，都是由于这个原因。想保证莲藕不变黑，不用铁锅炖排骨好办，那么莲藕本身的问题又如何来解决呢？
操作并不困难。在100℃的沸水中将莲藕汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的转变过程。不过，如此长的处理时间，恐怕只适用于排骨炖莲藕这样需要软糯口感的菜肴。如果按照这种标准来处理凉拌藕片，黑是不黑了，但爽脆的口感也跟着消失了。
除了高温处理，适当添加酸性物质也能绑住多酚氧化酶的手脚。其实，我们在制作凉拌藕片时，通常会马上在烫制过的藕片中加入酸醋，这在很大程度上就避免了多酚氧化酶的催化作用，使莲藕保持洁白的色泽。实际上，一些即食包装的藕片中就添加了柠檬酸等抑制多酚氧化酶活性的物质。
美味藕粉
关键词：白马山森林公园；管理；对策；遂昌
中图分类号：F590文献标识码：A文章编号：16749944（2013）04025502
1引言
近年来，随着经济的可持续发展和人们收入的增加，走进森林、回归自然，正逐步成为广大市民进入小康社会后扩大精神文化消费的热点，同时这种需求越来越大。把握森林公园的社会公益性、文化游憩性、科普教育性的理念，把森林公园建设成为促进林业自然保护、推进林业产业发展、弘扬社会生态文化的阵地，形成布局合理、类型齐全、功能完备的森林公园保护、管理和合理开发利用体系，正日益重要。白马山森林公园位于遂昌县城西北15km，主峰海拔1621m，总面积8497.14km2，境内林木葱茏、云雾缭绕，空气负离子是城市的100多倍；有海拔1250m的高山平湖，极具山水灵秀；地势高险，集静、绿、清、凉于一体。七月平均气温21.7℃，极端最高气温不超过29.3℃，气候凉爽，形成了“常年云雾，夏季无夏，冬季雪丰，春花迟发”的特点，四季景色秀丽多姿。被誉为浙南庐山、避暑胜地，兼有深山僻谷瀑布、岩峰景观。有香果树、凹叶厚朴等11种植物列入国家级保护植物，有黑麂、豹、黄腹角雉、白颈长尾雉、黑熊、猕猴、小灵猫等23种国家级保护野生动物。公园内共有40多处景点，每个景点都有神的传说，吸引了历代众多的名人逸士和四方游客。白马山森林公园风光迷人，游乐项目丰富，一星级涉外酒店白马山庄、小木屋、林海人家餐厅集食宿、娱乐为一体，是盛夏纳凉、避暑、休闲度假的绝佳场所。
2保护管理概况
白马山国家森林公园的经营管理主体为白马山林场，实行两块牌子，一套班子，按照《森林公园管理办法》的规定和要求履行职责。该公园自建立以来，经公园主体开发单位白马山林场多年的不懈努力，做了大量的实质性工作，形成了该公园独特的管理模式和经营理念。
（1）加强公园基础设施建设，努力改善森林公园环境。 “白马山庄”为20世纪90年代建成，内部设施严重老化落后，与当前旅游发展形势极不相适应。为提升公园的硬件设施和接待能力，林场投入200余万元资金，对“白马山庄”进行了全面改造，内部进行优化结构改造，并整体转换了内部设施，添置了空调和宽带网接入，大大提升了公园接待能力与档次。同时新建了歌舞厅和露天篝火等娱乐设施，对小木屋进行了翻修。
（2）加强安全旅游管理，努力提高旅游服务水平。对园工进行教育和培训，切实提高园工的服务管理水平，努力树立森林公园的良好形象。注重突出旅游安全工作的时效性，集中抓好黄金周、节假日等时段前的安全生产整治，经常性地进行安全隐患排查，增添安全设施，以横幅、警示牌、小彩旗等形式进行温馨提示，充分做好环境卫生工作，努力构建优美、整洁的旅游环境。
（3）依托丰富的森林资源，做好公园特色文章。依托丰富野生植物和周边农家菜，着重做好“土”和“野”的文章。开发野生土家菜系列如土鸡、土鸭、土猪、土牛，红烧肉、农家豆腐、农家腌菜、野菜苦叶马兰头以及季节性农家自种新鲜蔬菜等。根据境内资源优势和整个景区的实际情况，坚持景区开发与外部基础设施建设相结合，主体景区开发与农家乐发展相结合，森林公园与周边农村连动发展，旅游开发与生态农业、生态林业发展相结合的原则进行开发。
（4）努力推进公园森林景观建设，严格保护生态景观资源。紧密结合林场的林业生产，在实施中充分考虑公园森林景观建设需要，选择具有观赏性的苗木进行造林植苗，完成阔叶林发展工程项目，种植阔叶树苗，并对各项目工程区域进行了劈山抚育、容器苗补植。加大园内森林、岩石和水利等景观资源保护力度，下大力气做好护林防火宣传，加强野外火源管理，极大地提高了林农与游客的防火意识，维修防火线、林道。
3存在的问题
（1）资金短缺。2008年遂昌县对生态公益林进行了扩面，白马山林场公益林面积达89.7%，木材采伐量剧减，加之林场负债沉重，职工人数众多，资金严重不足，没有能力对森林公园进行大规模的基础设施建设，致使森林公园基础设施和服务设施建设不完善，严重制约了森林公园的开发和建设。虽然林场在力所能及的情况下，也进行了一定的资金投入，但不能从根本上解决白马山国家森林公园资金短缺的现象。
（2）季节波动性大，市场地位低。白马山景区还处于发展的初步阶段，所接待的大部分是路过的游客。白马山景区并不是现有顾客的最终目标场所和消费对象，只不过是一种观光旅游，不具有独立性。它的发展受到景区来往人数规模和景区接待能力的限制，本身不具备吸引力和品牌效应，自主发展能力弱。
（3）缺乏独特性，特色不明显。白马山景区与外地相比虽有地域特色，但发展模式单一，特色不明显，游客重游率低，综合效益不高。走进白马山基本上就是打牌、吃餐饭、喝口茶，不能满足不同层次旅客的需求。
（4）季节性较强，客源基础薄弱。白马山景区现有的客源主要是到景区观光的游客，因景区住宿紧张，没有自己相对固定的客源群体，而遂昌景区人流集中，相应地白马山景区也以季节性和节假日为主，四季客源不足，真正以休闲养生为目的的长住客几乎没有。
4发展对策
（1）抓住机遇，不断拓展绿色空间。当前，遂昌县已进入浙江省级森林城市行列，赋予了森林公园新使命，拓展了绿色发展新内涵。要在保证森林旅游资源总量和质量提高的前提下，兼顾生态、社会、经济三大效益，在体制和机制上不断创新，进一步拓展绿色空间。
（2）精心谋划，努力打造重点项目。努力打造以大平殿、小平殿、白马山、仰天坞景区为代表的自然景观森林游；以森林生态景观为核心，以白马湖——浙江最高火山湖的湖光山色为基底，融入佛教朝圣地与人文史迹为一体，打造山水与文化完美结合的适宜开展休闲观光、度假、消夏避暑、承接各种会务为主功能的生态旅游度假区。精心营造具有悠久历史的洪恩寺（白马寺），为事业有成的成功人士提供一个休生养性感悟人生的场所。
（3）在保证国有资产不流失的前提下，大力引进和吸纳社会资金，提倡森林公园以自然资源为本，进行股份合作改造，由单一经营方式发展为国家、集体、个人、股份、合作等多种经济成分并存的多元经营方式，形成相互促进、共同发展的旅游发展新格局，从而有效提升森林景观质量，改善公园的水、电、路、牌示等基础设施，使公园的硬件建设水平不断提高。
（4）加强宣传，拓宽森林旅游市场。要充分利用各种媒体、网络信息等大力宣传森林旅游资源，不断地拓宽客源市场。可以通过各种形式举办节会旅游、会务旅游、商业旅游等多种形式的活动，努力促进森林生态旅游的快速发展。
参考文献：
[1]赵军鹏.对河北省森林公园建设和管理的几点思考[J].现代农村科技，2012（6）.
[2]汤春琳.《我国生态旅游管理模式改革探讨[J].改革与开放，2011（10）.