时间：2022-05-23 23:55:44
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇企业接待礼仪，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
【关键词】工作过程系统化 国际商务礼仪 课改创新
姜大源对基于工作过程系统化的课程表述是这样的:工作过程导向的课程的名称与内容不是指向科学学科的子区域,而是来自职业行动领域里的工作过程。而工作过程是“在企业里为完成一件工作任务并获得工作成果而进行的一个完整的工作程序”。我们正是基于这样一个理念,对我院的国际商务礼仪课程进行了解构和重构。改革后的课程与原来课程比较,具有明显的特色和创新。
一、课程教学创新——课程教学与企业工作零距离对接
首先我们请企业专家与学校教师一起共同开发课程,利用企业中的真实工作任务为教学载体,根据职业岗位的工作过程展开课程教学。参与课程开发的有校企合作的外贸公司的外贸经理、外贸业务员等企业专家,我们利用这些外贸公司中的真实工作任务作为学生的学习任务,以完成工作任务的流程来开展教学。在这门课程中,我们共采用了企业中的三个真实而典型的工作任务作为课程重构后的三个项目:项目一是“接待参观展会的东南亚国家商务伙伴”,根据接待工作的过程,我们将项目一的学习内容设计为:展会礼仪-会谈礼仪-中餐宴请礼仪-送别礼仪。项目二是“接待参观工厂的欧美国家商务伙伴”,根据接待工作的过程,我们将项目二的学习内容设计为:接机礼仪-参观工厂礼仪-会谈礼仪-西餐宴请礼仪-送别礼仪。项目三是“接待前来谈判的阿拉伯国家商务伙伴”,根据接待工作的过程,我们将项目三的学习内容设计为:接机礼仪-谈判礼仪-宴请礼仪-馈赠礼仪-送别礼仪。这三个任务从简单到复杂,学生通过完成这三个任务,也就基本完成了这门课程的学习,同时也能较好地完成外贸企业的真实工作任务。其次,我们还引入企业专家参与到我们的课程教学。像商务礼仪形象这些实践性较强的内容我们就是邀请企业专家来进行讲授。
二、课程考核创新——实行以“素质+能力”考核为中心的、无试卷的项目制考核
考虑到国际商务礼仪是一门实践性很强的课程,学生的礼仪素质最后体现在行为、举止、仪表以及语言等方面,所以课程采用了以合适的礼仪完成一个真实工作任务的项目制考核。本课程共包括三个项目的考核,即“接待参观展会的东南亚商务伙伴”项目考核、“接待参观工厂的欧美商务伙伴” 项目考核、“接待前来谈判的阿拉伯国家商务伙伴” 项目考核。每个项目的考核都包括了行为、举止、形象、语言等方面的考核。下表是课程考核评价模式:
从上表中我们可以看到:每个项目的考核占课程总评价的25%,三个项目的考核占到课程总评的75%,还有25%是由老师评价的。每个项目的考核包括学生的自评和互评。学生互评的实施是由老师和学生共同选出5名学生代表来对每个同学完成真实工作任务的情况进行评价。学生自评是学生本人根据自己在完成真实工作任务的表现给自己进行打分。下表是项目一“接待参观参会的东南亚商务伙伴”考核自评表和互评表。
三、课程内容创新——增加了与职业岗位和工作任务相关的商务礼仪情景英语对话
该课程分为三个项目,每个项目就是一个完整的工作过程,完成这些工作过程都需要相应的情景英语为载体。课程改革后,增加了相当大的一部分内容,就是与工作内容相关的情景英语。在项目一“接待参观参会的东南亚商务伙伴”中,我们就增加了“展会客户接待”“展会业务洽谈”“送别”等情景英语;在项目二中增加了“机场接机”“参观工厂”“西餐宴请”等情景英语;在项目三中,增加了“关于支付方式和交货条件的谈判”“赠送礼物”“预约和拜访老客户”等情景英语。这些情景英语的增加,使得课程的内容更充实,更贴近学生将来所从事的工作,也使得学生的职业能力得到更全面的提升。
【参考文献】
[1]姜大源.职业教育学研究新论.北京:教育科学出版社,2007.
关键词：服务礼仪职业活动导向 实践教学方法情景教学
职业导向在西方国家的教学活动中，尤其是在职业院校中经常使用的一种教学方法，这种教学活动对学生的学习成绩的提高、经验的丰富和技能的增强起到非常明显的效果。而在我国的职业院校中多数学校并不重视这种教学活动，把认知教育放在首位，而没有把知识和技能有机地结合在一起。
一、什么是“职业导向式”教学模式
职业导向教学模式是以就业为导向，以能力为本位，以国家职业技能鉴定标准为依据，以职业活动的学习领域为内容，运用行为引导的教学方法组织教学，培养具有综合职业素质的技能型人才的教学形式。
职业导向教学模式建构的核心，实质上是对以教师的“教”为中心的传统职业教育教学模式的彻底改革，建立起以学生的“学”为中心的新型的职业教育教学模式的过程。在能力培养上建构以学生的“学”为中心的教学模式，以尊重学生的个性发展为前提，实施以人为本、因材施教的教学。坚持以学为本、因学施教和行为引导；促进学生学习兴趣的培养和自主学习能力的养成。采用动态生成的理念，重新全面地认识课堂教学，构建学生主体学习的课堂教学观。它所期望的实践效应就是“让课堂焕发出生命的活力”，真正为学生创设一个轻松愉快、自主和谐的学习环境。
二、职业导向式教学模式在服务礼仪教学中的探索与实施
职业导向式教学就是组织学生真实地参加职业项目设计、履行和管理的全过程，在职业活动实施过程中完成教学任务。在服务礼仪教学过程中。如果单独的去讲解，学生不能把相关的服务技能融会贯通，对服务的工作流程也很难有个清晰的认知。因此将学习过程与行业工作过程统一，将教学以教师为主的“讲”向以学生为中心的“导”转变，通过教师设置的“职业活动导向”指导学生的“学”，即学生参照《职业项目设计任务书》在教师设置的教学情境中完成学习过程，使其在实践中提高职业技能，在问题的发现探索中提高解决问题的能力；充分体现“做中学，学中做，边做边学”教学理念。
在这个过程中，教师与学生潜心研读项目，用心去感受、理解职业活动的价值意义，体悟职业岗位的工作规范，感受职业岗位的工作要求，并且产生情感的共鸣。通过项目任务和展示来挖掘服务礼仪学习价值，通过工作任务和展示来训练学生对礼仪行为的感受能力和表达能力，重点完成服务礼仪课应该完成的教学目标，具体实践如下：
1.确立课程教学基本过程。充分听取旅游企业单位对课程的要求和建议。适时地调整实践教学的侧重点。在实践教学中根据各职业岗位的工作流程设计职业任务，按照“职业考察一职业策划一素材准备—项目制作与策划一职业项目核查一职业评估与应用”展开工作，通过工作任务的实践，学生形成一定的礼仪素养和能力，这种结果可以应用到社会实践中。例如作为活动项目的人力资源可以应用到旅游企业、学校或社会中。我们的学生承担政府主办的大型体育赛事的颁奖礼仪。社会各类会议的服务礼仪、旅游企业的接待礼仪等。
2.选择具有代表性的岗位教学项目。职业岗位的选取一定要具有典型性。根据旅游业“对客服务”的职业特性和特定的学习情境，项目的选取既需注重理论知识与岗位“典型性”的有机结合，还需关照学生学习兴趣与行为“掌握度”的有效衔接。首先，岗位活动要包含全部教学内容并尽可能自然、有机地结合多项知识点；其次，职业项目的难易度要针对学生的实际水平来确定；且要让大多数学生感兴趣，并可以用某一标准(如民航乘务员国家职业标准等)公平准确地给予评价，此评价中应包含企业的评价。对学生来说会更有意义。当然。不是每个职业岗位都能面面俱到。教师可以根据具体的培养方向来确立最佳职业项目。
本课程与旅行社、民航、酒店、餐饮企业一线管理人员、兼职教师多次访谈、研讨，分析旅游行业典型岗位实际工作任务所需礼仪知识、处理问题能力和职业素质要求，有针对性地选取教学内容。将一般社交礼仪及商务活动要求和不同旅游企业典型规范设计构建成学习情境。即礼仪意识引导、职业形象塑造、待人接物处理、服务语言沟通应对技巧、酒店前厅／客房服务礼仪，餐饮接待服务礼仪，旅行社导游服务礼仪，民航客舱，值机服务礼仪等基本覆盖了专业相关技术领域职业岗位(群)的任职要求，并注意兼顾学生可持续发展需要。
3.课程教学实施过程完整有序。在学生独立完成项目前，教师需要进行适当的引导。引导主要包括对新知识的讲解和对职业岗位具体任务的分析：新知识讲解时要抓重点，若能用案例或任务的实际操作演示方法进行，会更利于学生接受；整个项目按照职业岗位工作过程来进行，对项目小组和小组成员的任务目标作明确要求，以实践培养学生的个性优化与创新能力。师生对岗位活动项目进行分析后，学生按照职业设计任务书进行实施，任务书要明确指出要完成的工作内容，工作过程的先后，且对重难点以及学生易发生问题之处作强调说明。整个过程是按照真实的工作情景来进行的，教师要作好组织和启发式的引导，注重培养学生的创新能力，并保证同学们在探究过程中完成任务并达到职业的要求。而大量的实训项目分别穿插在酒店前厅实训室、客房实训室、中餐厅实训室、酒吧实训室、模拟客舱等校内实训基地，以及高星级酒店、民航企业、旅游景区等校外基地进行，将课堂与实训点一体化，重在职业能力培养和旅游行业典型岗位接待礼仪规范的掌握和运用，培养学生良好的对客服务意识和行为习惯。
4.灵活分配职业岗位的活动团体。单纯针对某一新知识的职业项目，以学生独立完成较合适；而对于涉及知识面较广、难度较大的综合职业活动，则要分组合作完成，通过教师的引导示范，学生根据自己的特长和爱好，可扮演职业中的不同角色，完成不同的任务。为了保证学生获取的知识、技能更全面，在实践时强调密切合作、角色互换，这样知识的互补性可以帮助他们解决更多的问题。
5.职业活动完成后的总结和评价不容忽视。总结和评价是为了提高。学会总结，是完成项目的过程中必须要培养学生的一个职业习惯。本课程在教学中首先是让学生个体检查，在项目实施过程中要求学生边实践、边总结，自行解剖，寻找差距；其次是项目小组形成一个集体总结报告和项目完成的自我评价，各小组作交流成绩与经验，失误与教训，自行解剖、激励；第三是教师从整个活动项目每一个环节上全面总结整个教学过程，充分肯定每一个学生的努力，指出存在的不足和需要努力的方向，强化学生对新知识、新技能的记忆。除此以外。还有实习企业评价。在由企业提供的真实项目时，请企业专家对学生的表现给予评估，此点对学生意义非常重大，能帮助学生顺利实现就业。
通过工作过程的职业导向教学，服务礼仪课程使学生掌握人际交往和服务工作的基本礼仪规范。学生成为合格的“产品”后，需要接受社会的认可，以检验我们的教学。本课程专门成立由主讲教师组成的礼仪项目活动指导小组，组织选拔学生为政府、企业、学校提供各种礼仪服务，如学校重要接待活动中的餐饮服务、大型全国性会议中的礼宾服务、大型全国(国际性)体育赛事中的颁奖服务、大型国际性旅游节的接待服务、社会公益活动中的礼仪服务等等。学生通过在“第六届全国城市运动会”的颁奖礼仪、“2007女足世界杯”的接待礼仪、“第八届中国艺术节”的接待礼仪、“2008年北京奥运会”服务礼仪、“第十三届世界湖泊大会”接待礼仪、“第六、七届中国武汉国际赛马节”接待、颁奖礼仪、“：2008、2009武汉国际旅游节”的接待礼仪等实际工作中运用、巩固所学知识，增强实践能力，并将职业活动作为课程成果展示和产品检验的重要环节之一。在实践活动中不断发现问题，完善与改进教学模式，进一步提升教学质量。
打招呼
办公室内的招呼因人而易，不过亲切的问候语与赞美语，乃是工作中不可或缺的礼貌语言。一些服务行业的公司强力倡导问候语言，要求员工在清晨时利用晨会时间，练习各种打招呼的语气语调，希望他们在不断地学习中，养成彬彬有礼的好习惯。
问候语在人际沟通当中属于基本寒喧语言的一种，就如同在家里起床应该向长辈问安，在工作场合中也应该随时表现自己的良好人际关系。适当的问候语不是听起来不自然或是很做作的语言, 而是投入自己的关心与亲切的互动。问候语也是一种起始语言，在展开各种话题的时候，多多应用问候语常常让双方可以迅速化解冰冻，进入应有的主题。
赞美语并不容易形成，多数成功的领导都会巧妙地运用赞美语达到激励员工的目的，其效果甚至比给予金钱的鼓励还要有价值。练习赞美语首先需要细心观察对方的举措，找到对方可以赞美的项目，然后用简单、深刻的语言，激励人心。 打招呼可以分为上对下，下对上，以及平行之间的招呼语。以上对下的招呼为例，这一类招呼由于各个办公室的气氛不相同，也各有差异。有些单位十分严肃，上对下的招呼多是官样文章;有些企业打招呼则像是朋友一般亲切，令人分不出哪位是主管，哪位是下属。可见，打招呼并没有一定的语言模式，却是办公室礼仪当中最好的开始和人际的剂。
员工沟通
员工沟通是件大学问，侧闻一个公司的人员谈话，就可以明白这家公司的企业文化如何。
一个优秀的主管要能察纳雅言，不使下属说话紧张，让其畅所欲言。通常在谈话前，主管可以先请对方入座，消除对方的紧张和疑虑;在谈话期间，多用我字开头, 少用指责的你字说明。尊重下属的心情，多听少说，让对方能够充分表述自己的意见。此外，领导者本身应当身体力行，认真做事，心存公正，自为表率，这样才能令人敬服。
作为下属，则应该以工作来表现自己，说话要不卑不亢，不要逢迎作姿，令人瞧不起。
天天见面的同事虽然不必太客气，可是最起码的礼貌仍然不可或缺。如对不起、请原谅、麻烦您、借个光、我先走一步、下回见等常用的敬语，就应当保留。语言是礼貌上重要的一环，即使在很熟的同事之间，既不可以太客气，也不可以太随便。礼太多，会使对方不敢接近您;过于随便，则会给人感觉您没有教养，有欠庄重。
访客接待
访客来临以前，公司应做好充分的接待准备。接待活动需要认真筹备和精心策划，具体可参详以下几点：
一、确定接待 规格：贵宾会由哪些人迎接、陪同和接待。
二、制定接待方案：除了接待规格以外，是否还有活动的安排。
三、了解来访状况：包括来宾的目的要求、会见和参观的意愿、参观路线和交通工具、抵达和离去的时间、来宾的生活饮食习惯及禁忌等等。
四、做好接待准备：包括迎送贵宾、会议场所布置、准备参观的项目、解说人员的安排、食宿和交通工具等。
在公务接待当中，接待的规格要求也极其重要，如果没有事前了解往往会有很严重的缺失。错误的接待规格会使对方受宠若惊，否则就是十分的不自在。一般接待规格按来访人员的身分可分为以下三种：
高规格接待：主要陪同人员比来宾的职位要高的接待。例如上级长官派工作 人员来了解情况和传达意见的时候，就需要高规格接待。
低规格接待：就是指主要陪同的人员比客人的职位还要低的接待。比如，高层的长官或者部门的主管要去基层单位视察，就会成为低规格的接待。
对等接待：就是主要陪同人员与客人的职位同等地位的接待。
来者是客，以客为尊。无论是否彼此是否有商业联系，都应该以礼待之。从客人来到公司的前台开始，直到完全离开为止，都要遵守礼仪规范，让来访者宾至如归。
电话礼貌
电话礼貌也是办公室 不可缺少的礼貌之一，许多洽公的客户往往因为一个电话搞得心情不好或是沟通不良。所以，电话礼貌必须作为全体员工的基础训练项目，全力推动，贯彻执行，使客户在第一次接听电话开始就对您的公司感觉非常满意。这种培训要靠长期锻炼，不是一朝一夕可以促成的。
微笑的脸才会产生微笑的声音，声音是可以训练和管理的。绝大多数人都没有对自己的声音进行训练，完全凭借本能的自然音调来说话，这是极大的错误。透过电话的声音，是必须营造的。我们可以面对镜子仔细观察自己说话的样子，并录下听自己说话的声音，找出自己说话时严重的缺点，加以改正。
由于电话里面只闻其声，不见其人。所以，要用简单的 KISS 理论来说话( Keep it simple and short )。运用简单扼要的字句，避免使用过于专业的名词或者是行话，这样会使对方很难快速理解。即使是无法避免的时候，也请使用比较通俗的名词，并加以浅显的说明，这样可以节省彼此宝贵的时间，避免误会。
介绍礼仪
介绍也是办公室里经常发生的事情，它分为初次介绍和相互介绍。介绍的学问很大，不是一般人想象得那么简单：只是交换名字和职称而已。客人来的时候，如果需要为主客双方介绍，中间人要记得先把客人介绍给主人，然后把主人介绍给客人。如果客人多于一人，则要按照其尊卑顺序介绍。
因此，中间人在介绍之前，必须确实了解双方的关系，同时也要明白对方最需要知道的是什么，不会因为短短的说明而弄错了对方的身份地位。如果对于介绍对象的确实身份存有疑虑，就应先向当事人请示或请教，看看对方需要用什么身份来被介绍。
虚心受教
客户投诉也是办公室 经常遇到的问题，因此，如何有效地处理各种投诉也是当今各个行业的难题题。处理客户投诉必须掌握方法，无论受到怎样的责难或是批评，都应虚心受教，诚心对待，即使再严厉的的责备也是如此，绝对不能出现与客户争辩的情况。
接到投诉的最初先说抱歉，聆听完对方的投诉后依然说抱歉。无论谁是谁非，给客户带来方便或者不悦，就需要道歉。不管客户投诉什么样的问题，都要认为投诉是给自己解释误会的良机。负责处理客户投诉的人，必须训练有素，能及时平复对方的情绪，先解决心情，再解决事情。心平气和地做出扼要又适当的解释，并感谢对方给予说明的机会。
拜访客户
拜访是指到对方的办公室去洽谈公务。有些人喜欢兴之所至，随意去拜访别人，这对被拜访的对象来说是不速之客，这是非常没有礼貌的表现。如果没有事前约定就匆匆拜访，会让对方手忙脚乱，弄的很尴尬。如果对方正好在开会或是外出不在，那又会碰个钉子，自讨没趣。
拜访客户不仅要事前通知确定，而且要提前告知，即使是已经确定好的行程，也需要在出发之前再确认一次，以便提醒对方提前准备。拜访之前，还要事先规划好行程和时间，确定对方可以有多少时间交谈，不宜占用对方过长时间。同时，注意按时达到，不能迟到。
请假休假
上班族难免有些私人的意外需要临时请假，但是如果这些工作 没有适当的人来接手，请假就会给公司造成很大的困扰。所以，请假应该提早规划，使工作不致于因为你请假的缘故不能延续。
商务礼仪之办公室基本礼仪要求商务礼仪之办公室基本礼仪要求有些人情绪不稳定，总喜欢心情不好就借故请假，这不仅是没有礼貌的表现，也违反了公司的常理。员工在工作中的情绪必须自己处理，不能因为情绪性问题就一走了之。休假的情形也是一样，虽然休假是个人应享的权利，但个人的休假一定会影响到公司整体工作的进行。所以即使休假，也要提前准备，告知主管，这才是对工作负责任的态度。
服装规定
注意自己的仪表是应该有的办公室礼貌。仪表与仪容不同，前者是指服装上的打扮，后者是指脸上的清洁与装扮。对于服装，有的企业上会依照统一规定穿着制服。如果没有规定，自行着装的员工都要以办公室是正式公开场的合为原则，注意服装的穿著。
虽然没有特别规定穿什么，女士穿着过于暴露的衣服都是不礼貌的。西方礼仪认为一个女士必须做到在办公室里三点不露：那就是肩膀不露、膝盖不露，还有脚趾不露。东方人虽然没有这样的规矩，但是通常在办公室里面太过休闲的打扮，会使人认为你不够专业，同时也显得不够庄重。
男士的服装虽然不一定要穿西服或者正装，但是，服装会说明您对事情的看法以及对于周遭环境尊重的程度。所以男士的穿著也必须符合一定的规范，比方说，袜子的颜色要与西裤颜色搭配，上衣必须扎在西裤里面。穿西服一定要穿长袖，穿鞋子最好有鞋带等等。
许多公司在明文规定服装的禁忌之外，对于个人卫生也有要求。比方说，男性必须留短发、剃胡须，指甲不得留长，不能有体味，保持个人卫生。女性必须画淡妆，不得将指甲染色，不得染发、长发要挽起、不得有过多配饰，也不可在人前脱去外衣等等。
迟到早退
所谓迟到，在礼节上是指规定时间的前后十分钟之内，如果没有超过十分钟不算是真正的迟到。当然，办公室 中不能以礼节为据，而应严格按照规定的时间上下班。
通常，迟到的人会找很多理由来说明，最常见的理由都是发生个人的意外，例如堵车、闹铃没响、孩子生病、身体不舒服等。归根结底，最终极的原因只是没有提早出门。迟到是一种习惯，一种借口，并不是一种可以谅解的原因。所以员工必须养成良好的作息习惯，宁可提前，也不赶晚。
至于迟到还要找人签到打卡，这就更不应该了。企业为了防止代签和代打卡，设立许多方法，像是处罚或是使用签到以外的方法来考核，其最终目的也不过是为了避免员工迟到早退而已。其实，迟到早退的原因可能不一定是偷懒，多数原因是工作 本身让人感到无趣，工作安排时间不当，或者真的是家里有事情。
一个人迟到不单单会耽误个人的工作，也会影响到其他人工作的进行。例如，由于一个人缺席，导致会议无法顺利进行，浪费了大家的时间。也有人在会议中悄悄地溜走，这种早退而未告知的行为也是非常没有礼貌的。
道德规范
还有些经常疏忽的办公室细节也是进退应对的礼仪，例如进出会客室或是主管的办公室必须先敲门才能进去;手机在会议室或是办公室都算是随身物品，不应谈笑使用打扰其它同事上班的情绪等等。其中，有些事情是礼貌，有些就是行为的规范，这些规范我们可以统称为道德规范。
【关键词】秘书礼仪；教学方法；改革
秘书礼仪课程是高职院校文秘专业普遍开设的一门专业核心课程，旨在培养学生塑造良好的职业形象，提高他们礼仪素养和综合素质。在课程教学过程中，如何调动学生学习的积极性，取得较好的教学效果，达到教学目标，是值得每位任课教师用心探索、深入研究的教学实践课题。
一、增加学生对课程的认同感
古人云：“人无礼，无以立”。所谓重礼，是指通过这门课程的学习，首先要让学生深刻认识到礼仪在社会生活和秘书工作中的重要作用和意义，以激发他们的学习兴趣，端正学习态度。所谓知礼，是指在重礼的基础上，要让学生了解礼仪的基础知识，理解并领会礼仪的基本原则和核心内涵，熟练掌握日常生活和秘书工作中常用的各种礼仪规范。如果不了解或不熟悉这些规范，必然会在人际交往和秘书工作中失礼失仪。所谓行礼，是指秘书礼仪课程教学的目的不仅仅要求学生掌握相关礼仪知识，更重要的是使知识内化为学生的一种自觉意识和行为，在人际交往和秘书工作中灵活运用，使学生真正成为文明的使者、礼仪的楷模。另外，在教学过程中还要注意引导学生树立正确的人生观、价值观以及人际交往态度，使学生的礼仪素养和综合素质得到提升，为日后的可持续发展奠定基础，这也是高等职业教育区别于和一般职业培训的不同之处。
二、改革教学方法，提高教学效果
长期以来，我国许多高职院校的文秘专业仍然采用突出以“教师为中心，教材为中心，课堂为中心”的教学模式，不注重学生的实践认识，“满堂灌”的现象非常普遍，严重制约了学生综合职业技能的提高。教师在教学中重视理论知识的传授是必要的，但不能脱离实践。近年来兴起的情境教学法在一定程度上使理论与实践得到了进一步的结合。
1、情景教学法
情境教学法是指在教学过程中针对一些教学内容设置模拟情境，便于形象教学的方法。文秘专业是理论性和应用性结合很强的专业，因而在课程设置中应突出本专业的特色，必须改变以往以知识传授为中心的课程体系，应以能力培养为中心确定新的课程体系，增设技能实践课程，并在教学中采用情境教学法，如讲授办公室礼仪时，有接听电话、接待来宾的模拟训练；个人礼仪中有头发的修饰、女士化妆、着装原则等模拟训练。只有多采用案例分析，模拟训练，课堂示范等情境教学法，才能更好地培养学生的秘书角色意识和专业技能。因此，合理地处理好理论知识与专业技能学习的关系，才能在有限的课时中，增强学生的感性认识，迅速提高学生的职业素养，这既是对理论知识的强化，也是专业实习实训前的预演。
2、建立系统性的实训教学体系，强化理论与实践的结合
在教学过程中，有针对性地在一些课程中采用情境教学法，这对于培养学生学习兴趣，加深对专业的认识有一定的帮助，但对于培养学生动手能力的作用不大。目前，情境教学法的运用带有较大的随意性，因此，其教学效果较难得到保证。为了配合理论知识的讲授，让学生在实践中充分感受实际操作经验的重要，在理论讲授之后开设模拟实训课不失为一种行之有效的方法。具体来讲，如在讲到站姿、坐姿、奉茶、引领等具体的礼仪内容时，首先由教师进行示范和讲解，然后组织安排学生分组练习，互相观摩、互相纠正，反复练习，直到掌握。另外，在日常生活中，要求学生从点滴做起，学以致用，提倡学生自我约束、相互监督，共同提高。通过这种课内课外相结合的方式，使学生从掌握知识到运用知识再到习惯的养成逐步提高。在此过程中，可较好地培养学生的注意力、观察力和实际操作能力，实现了教、学、做一体化教学。
3、案例教学法
案例教学法在管理类学科中应用广泛，由于其提高学生技巧水平的效果较为明显，因而引入到秘书实务教学当中来。在案例教学的过程中，教师的重任就是组织学生积极参与案例学习。秘书礼仪是一门实践性非常强的课程，在教学中采用案例教学具有十分重要的意义。从学生接受的角度讲，如果教师只是介绍一些商务礼仪知识而不是与实际运用联系起来，会给人枯燥乏味之感，也不能充分调动学生的学习兴趣；从促进学生能力发展的角度看，案例教学是学生了解现实问题的重要媒介，可以培养学生分析问题、解决问题的能力，促进所学知识的灵活运用。在实施案例教学的过程中，要注意以下两个方面。
（1）采用案例教学法要求教师根据教学内容，精选案例。因为案例是案例教学的核心，案例的选编是案例教学的基础和关键。一般来说，选择案例要考虑到案例的典型性、真实性和分析价值等。案例中所涉及的知识应当是学生已学过的或即将学习的知识，这样才能保证案例教学的顺利进行。尽管教材上提供了一些礼仪小故事作为案例，但是在这些案例之后紧跟着就给出了分析和点评，学生不必分析和讨论，自然也谈不上培养学生的分析能力和灵活运用知识的能力。教师必须查找、选取一些有代表性的礼仪案例提供给学生讨论、分析。在案例的编写上，要力求客观生动。即在保证真实客观事例的基础上，可采用场景描写、心理刻画、人物对白等手法，使其生动，旨在调动学生的兴趣。
（2）在教学过程中，教师可采用多种方式来实施案例教学。首先，我们可以用案例作为导入，以激起学生对即将学习的知识的兴趣。比如在讲授职业形象这一课时，我们用到了下面这个案例：郑伟是一家大型国有企业的总经理。有一次，他获悉一家著名的德国企业的董事长正在本市进行访问，并有寻求合作伙伴的意向。于是他想尽办法，请有关部门为双方牵线搭桥。让郑伟欣喜若狂的是，对方也有兴趣同他的企业合作，而且希望尽快与他会面。到了双方会面的那一天，郑伟对自己的形象刻意进行了一番修饰，他根据自己对时尚的理解，上穿夹克衫，下穿牛仔裤，头戴棒球帽，足凳旅游鞋。无疑，他希望自己给对方留下精明强干、时尚新潮的印象。讲完这个案例后，给学生留下思考的问题：你认为郑伟和德国公司的董事长能否就合作之事达成共识？郑伟的着装有何不妥？他应该如何穿着？让学生带着问题进入到新知识的学习中，从而使所学知识印象更深刻。其次，我们可将案例作为课堂讨论用，即在讲完某一章节后，呈现多个案例，让学生根据所学知识，讨论并分析对错、原因和解决的方法。
4、行为教学法
首先，我们通过结合校企合作的方式，组织学生参与社会实践，使学生在实践中掌握礼仪理论知识和技能。比如在讲授商务拜访和接待模块后，让学生参加各种展览展销活动、庆典活动、新闻会以及由政府或企业举行的大型活动，让学生顶岗实习，参与这些活动中的对领导、嘉宾、媒体、参展商等人员的接待工作，包括机场或车站的接待、会议和宴会的接待。通过亲身实践，增强学生的实际操作能力，提高学生的礼仪综合素质及待人接物的礼仪技巧。其次，可通过情境模拟活动来实现实践教学。模拟活动是一种模仿性的准实践活动。我们将学生分成若干个小组，进行情境模拟，还可在组与组之间进行比赛。由老师根据所学内容，提供各种情境，如机场接待、办公室接待、商务介绍和交换名片、接听电话和留言、商务赠礼、关于价格与交货日期的谈判、西餐点菜等。学生根据情境要求设计语言、表情、服装、动作、情节，最后表演出来。在课堂教学组织方面，要注意两点：一是学生的广泛参与性，应该让每个学生都参与进来。二是活动的各个环节放手让学生自己去组织，老师只是加以引导，真正实现以学生为主体，以教师为主导的教学模式。
三、改革课程的评价体系
传统秘书礼仪课程考核评价体系存在评价方式、评价内容和评价标准单一的问题，基于行为导向的秘书礼仪教学考核评价不以学生知识的掌握程度为中心，而是以学生技能的应用及解决实际问题的能力为中心。这一考核评价体系的建立，需要构建多元化的评价方式、多元化的评价主体、动态化的评价过程以及职业化的评价标准。
多元化评价方式是以学生为本、以实施素质教育为出发点，根据考核的目的、性质、内容及特点采用多样性、开放式的评价因子，改变单一的闭卷、笔试的考核方式，全方位、立体化地考核学生的能力与素质，激发学生学习的积极性。为确保评价的有效性及合理性，应尽可能探索多样化的考核方式，采用技能测试、模拟练习、口头面试、书面问答、直接观察等多种评价方法，着重考核学生综合运用所学礼仪知识解决实际问题的能力。除考核礼仪素质和礼仪技能外，教师还要兼顾学生的其他职业能力，如工作的责任心和敬业精神、能够与他人合作的能力、自主学习能力和创新能力等。
构建多元化的评价主体。秘书礼仪课程的考核要建立由教师、学生、企业专家等构成的多元化评价主体，以真实地反映学生的礼仪学习状态、礼仪技能应用和礼仪素质水平。如秘书礼仪实训考核，根据不同案例的实训要求，采取学生小组和教师共同评分的办法，从态度、知识、技能、形象、团队合作等方面进行总体评价。学生首先对自己的“工作”即礼仪课程的学习成果进行自我评价，在此基础上教师进行指导性评价。同时，邀请企业和行业专家参与，成立礼仪课程考核评价工作小组，对学生进行全面考核验收。
构建职业化的评价标准职业化的评价标准即在课程考核中引入职业资格鉴定的要求，将职业技能培训引入具体课程。职业资格鉴定经过专家的研讨和多年实践的检验，其知识内容的深度与广度、技能要求的比重及其与专业的关联度、知识与能力的考核比例等要素相对客观、合理。构建职业化的评价标准不仅可以提高考核的效度和合理性，而且可以提高学生的职业素养和职业技能，缩短毕业后岗位适应期。
高职教育的培养目标是培养满足社会生产、管理、经营、服务等方面需要的实用型、技能型高级人才。增强学生的礼仪观念、提高礼仪素养是培养高素质秘书人才的需要。本文根据高职教育的特点，结合自身教学实践，对于如何提高秘书礼仪课程教学的实效性，在教学方法上进行了探索与实践，以期提高教学质量和效果，使学生更好地适应社会及职业发展的需要。
【参考文献】
[1] 闵建国. 论高校秘书专业培养模式的建构[J]. 秘书之友， 2002，(06).
会议接待礼仪会议的筹备工作
1、确定接待规格
会议规模是由主持单位领导决定。一般来说，企业内部的一般工作性会议讲究效率，可以不拘形式。对于上级单位主持的会议，因为邀请各企业的代表参加，所以接待工作要求比较规范。通常是由企业的一位主要领导直接抓会议准备工作，成立一个会务组，专门研究布置会议接待接待的有关工作。
2、发放会议通知
会议通知必须写明召集人的姓名或组织、单位名称，会议的时间、地点、会议主题以及会议参加者、会务费、应带的材料、联系方式等内容。通知后面要注意附回执，这样可以确定受邀请的人是否参加会议，准备参加会议的是否有其他要求等。
会议通知一般在会议前15至30天之内寄出，这样可以使对方有充足的时间把会议回执寄回来。
3、会场的选择
选择会场，要根据参加会议的人数和会议的内容来综合考虑。最好是达到一下标准：
第一：大小要适中。会场太大，人数太少，空下的座位太多，松松散散，给与会者一种不景气的感觉;会场太小，人数过多，挤在一起，像乡下人赶集，不仅显得小气，而且也根本无法把会开好。所以，英国的首相丘吉尔曾说：绝对不用太大的房间，而只要一个大小正好的房间。
第二：地点要合理。历史召集的会议，一两个小时就散的，可以把会场定在与会人员较集中的地方。超过一天的会议，应尽量把地点定的离与会者住所较近一些，免得与会者来回奔波。
第三：附属设施要齐全。会务人员一定要对会场的照明、通风、卫生、服务、电话、扩音、录音等进行检查，不能够因为上次会议是从这里开的，没出什么问题，就草率地认为这回也会同样顺利。否则，可能会造成损失。
第四：要有停车场。现代社会召集会议，一双草鞋一把伞赶来开会的人已经不多了。轿车、摩托车都要有停放处，会才能开得成。
4.会场的布置
会场的布置包括会场四周的装饰和坐席的配置。
一般大型的会议，根据会议内容，在场内悬挂横幅。门口张贴欢迎和庆祝标语。可在会场内摆放适当的轻松盆景、盆花;为使会场更加庄严，主席台上可悬挂国旗、党旗或悬挂国徽、会徽。桌面上如需摆放茶杯、饮料，应擦洗干净，摆放美观、统一。
坐席的配置要是和会议的风格和气氛，讲究礼宾次序，主要有以下几种配置方法：
①圆桌型。如果是使用圆桌或椭圆形桌子。这种布置使与会者同领导一起围桌而坐，从而消除不平等的感觉。另外，与会者能清楚地看到其他人的面容，因而有利于互相交换意见。这种形式适于1020人左右的会议。座次安排应注意来宾或上级领导与企业领导及陪同面对面做，来宾的最高领导应坐在朝南或朝门的正中位置，企业最高领导与上级领导相对而坐。同级别的对角线相对而坐。
②口字型。如果使用长形方桌。这种形式比圆桌型更适用于较多人数的会议。
③教室型。这是采用得最多的一种形式，它适用于以传达情况、指示为目的的会议，这时与会者人数比较多、而且与会者之间不需要讨论、交流意见。这种形式主席台与听众席相对而坐。主席台的座次按人员的职务、社会的地位排列。主席的座位以第一排正中间的席位为上，其余按左为下右为上的原则依次排列。
【座次排序基本规则】
以左为上(中国政府惯例)
以右为上(遵循国际惯例)
居中为上(中央高于两侧)
前排为上(适用所有场合)
以远为上(远离房门为上)
面门为上(良好视野为上)
5、会议资料的准备
现代化的会议离不开各种辅助器材，在召开会议之前，就应该把各种辅助器材准备妥当。这些资料包括桌椅、名牌、茶水、签到簿、名册、会议议程、黑板、白板、笔等。
6、接待人员提前入场
接待人员应该在与会者到来之前提前进入各自的岗位、并进入工作状态。一般的接待工作分签到、引座、接待三个岗位。
①签到。设一张签字台，配上1-2名工作人员，如果是要求接待档次比较高，可以派礼仪小姐承担。签字台北有毛笔、钢笔和签到本。向客人递钢笔时，应脱下笔套，笔尖对自己，将笔双手递上。如果是毛笔，则应蘸好墨汁后再递上。签到本应精致些，以便保存。如需要发放资料，应礼貌地双手递上。接待人员应经常向会议组织者汇报到会人数。
②引座。签到后。会议接待人员应有礼貌地将与会者引入会场就座。对重要领导应先引入休息室，由企业领导亲自作陪，会议开始前几分钟再到主席台就座。
③接待。与会者坐下后，接待人员应递茶，或递上毛巾、水果，热情向与会者解答各种问题，满足各种要求，提供尽可能周到的服务。
会议接待礼仪引导礼仪
1、陪车引导
客人抵达后，如果需要陪车，宾主双方如何上车，如何就座呢?
乘坐轿车时，通常有两种情况：当有专职司机开车时，小轿车1号座位在司机的右后边，2号座位在司机的正后边，3号座位在司机的旁边(如果后排乘坐三人，则3号座位在后排的中间)。
如果是主人自己开车，则要请主宾坐到主人的右侧，即前排右侧的位置，也就是副驾驶的位置。
中轿主座在司机后边的第一排，1号座位在临窗的位置。
乘坐中大型面包车时，则前座高于后座，右座高于左座;距离前门越近，座次越高。
当宾主双方并排行进时，引领者走在外侧，让来宾走在内侧。单行行进时，引导者应走在前，来宾走在其后，起到带路的作用。
2、陪同客人行进的位次
首先要把墙让给客人，让客人在右边;陪同引导的标准位置是在客人的左侧前方1米到1.5米左右。如果客人认路，客人应走在前方。
3、上下楼梯时
一般情况下，女士先行，但是当女士穿短裙时则男士要走在前边。
4、国际展会时
国际惯例，排列顺序时按照拉丁字母排序，联合国开会则是每次抽一个字母排在前面。
会议接待礼仪会议服务礼仪
1、例行服务
会议举行期间，一般应安排专人在会场内外负责迎送、引导、陪同与会人员。对与会的贵宾以及老、弱、病、残、孕者，少数民族人士、宗教界人士、港澳台同胞、海外华人和外国人，往往还须进行重点照顾。对于与会者的正当要求，应有求必应。
2、餐饮安排
举行较长时间的会议，一般会为与会者安排会间的工作餐。与此同时，还应为与会者提供卫生可口的饮料。会上所提供的饮料，最好便于与会者自助饮用，不提倡为其频频斟茶续水。那样做往往既不卫生、安全，又有可能妨碍对方。如果必要，还应为外来的与会者在住宿、交通方面提供力所能及、符合规定的方便条件。
3、现场记录
凡重要的会议，均应进行现场记录，其具体方式有笔记、打印、录入、录音、录像等。可单用某一种，也可交叉使用。 负责手写笔记会议记录时，对会议名称、出席人数、时间地点、发言内容、讨论事项、临时动议、表决选举等基本内容要力求做到完整、准确、清晰。
会议接待礼仪最后会后服务
会议结束后，全部接待人员应分工明确地做好善后处理工作。
组织活动会议结束后，有时还会安排一些活动。如联欢会、会餐、参观、照相等，这些工作很繁琐，应有一位领导统一指挥和协调，而且这位领导要有很强的组织能力才能胜任，同时其他接待人员要积极配合，各负其责，做好自己分担的工作，以保证活动计划的顺利实施。
送别根据情况安排好与会者的交通工具，使其愉快、及时地踏上归程。
清理会议文件 ①根据保密原则，回收有关文件资料。②整理会议纪要。③新闻报道。④主卷归档。⑤会议总结
会议接待礼仪会议接待人员个人礼仪规范
1、修饰
男职工胡须应修剪整洁，头发长不覆额、侧不掩耳、后不触领。女职工淡妆上岗，修饰文雅，且与年龄、身份相符。工作时间不能当众化装。注意讲究公共卫生，上班前不应吃带有刺激性气味的食物，避免口腔异味。
2、着装
所有员工统一外着公司西服套装工作服，男士内穿蓝色衬衣工作服，女士内穿白色衬衣工作服，服装应完好、无污渍，扣子齐全，不漏扣、错扣。打好领带，配穿皮鞋，上衣袋不装东西，裤袋少装东西，并做到不挽袖口和裤脚。 上岗期间员工必须佩带工作证牌，公司领导使用佩带在左胸的证牌，公司其他员工使用挂在胸前的证牌;
第一节服饰礼仪
1、岗位人员要精神饱满，衣着整洁，必须根据岗位要求穿
着相应的服装，佩带胸卡。男职工天热时，不能光膀子，
也不能敞怀或少系扣。工服须保持整洁、挺阔。
2、头发应梳理整齐，男职工不可留过耳两指的长发，女服务人员不可披发，头发过肩应盘起。
3、男同志应剃干净胡须。
4、女同志可化淡妆，切不可浓妆艳抹，佩过多首饰、使用过量香水。
第二节打招呼礼仪
1、打招呼时面带微笑、目光平和，行走中遇见领导或顾客
应停步或放慢脚步。
2、一般用“您好”、“欢迎光临”等招呼语言，不要用“来
了？”、“干啥？”等用语。
第三节握手礼仪
1、一般地位高者、女性主动伸手，握手不能时间过长或过
短，一两秒种为宜，特别是男同志与女同志握手不应过
长、过紧。
2、握手时身体应稍前倾，不要挺胸。
3、握手时必须摘下手套。
第四节听顾客反映意见礼仪
1、对来反映情况的顾客应热情问候，让座、倒茶。
2、与顾客谈话要认真听，并记下要点。
3、对顾客提出的要求不要轻易否定，也不宜随便表态，待
领导研究后尽快回复。
4、要遵守与顾客约定的时间，如有变化应及时通知。
第五节汇报礼仪
1、到领导办公室先敲门，力度适中，领导说请进后再进。
2、进领导办公室不可东张西望，领导让座后方可坐下。
3、汇报简明扼要，提问题也要提建议。
4、汇报结束后告别、退出。
第六节交谈礼仪
1、交谈时，保持适当距离，不可太远，也不可太近。
2、交谈时，体态端庄、目光平视、神态自然、举止大方，
不可指手划脚，也不可三心二意。
3、谈话时不要做掏耳朵、剔牙齿、打哈欠、看手表等小动
作。
4、谈话用语要文明，营造和谐融洽气氛。
5、既要善于表达自己的观点，又要认真听取对方的看法。
第七节行走礼仪
1、行走要稳重、轻迈步子，在室内不能跑，不能将鞋钉叩响地面。
2、在走廊行走靠右侧通行。
3、在楼梯行走靠外侧通行，遇见领导要请领导或顾客先上
下楼梯。
4、走路时不可喧哗或勾肩搭背。
5、遇见顾客或同事应点头致意并问好。
第八节打电话礼仪
1、接电话时，电话接通后应先说：“您好，__*公司某某办公室”。
2、拨电话时，电话接通后应先说：“您好，我是__*公司的某某，我找某某”。
3、电话接不通要耐心等待，再打，不要拍打电话。
4、打电话要使用文明语言，并要简炼。
5、接到打错的电话，不要责怪对方，尽可能将对方应拨电话号码告诉对方。
6、打电话时无论站姿、坐姿，姿态要端正。
第九节就坐礼仪
1、让客人中地位高者先坐，然后依次安排客人就座。
2、主人中职务高者再坐，而后其他主人依次就座。
3、座位安排以右为尊，会谈时对门为客，宴请时对门为主。
第十节参加会议礼仪
1、比预定开会时间早到十分钟为宜，会议规模大应再早些。
2、去会场途中不要与同路人在走廊里大声讲话，以免影响两侧会议室开会。
3、主要领导进入会场时，与会人员要全体起立。待主要领导说“请坐”后，与会人员就座。
4、参加会议应带笔和本，并认真记录。
5、关闭手机或调为振动，切不可在座位上接、打电话。
6、遵守会场纪律不要随意走动、说话。
7、专注会议进程，不要东倒西歪，不要打瞌睡。
8、主要领导致结束语，宣布会议结束后，全体起立。主要领导先退场，待主要领导退场后，与会人员退场。
9、散会后不要喧哗，保持安静有序退出会场。
第十一节乘电梯礼仪
1、普通员工应先进入电梯，按住开关、闪在一侧，然后请顾客或地位高者进入。
2、下电梯时应请顾客或地位高者先下。
3、普通员工按住开关，最后一个离开。
第十二节乘车礼仪
1、一般应先请地位高者或顾客先上车。
2、集体乘车应把好座位（司机身后及附近座位）事先给地
位高者或顾客空出。
3、乘小车应请领导坐上座，后排紧靠右侧车门座位为上座、靠左侧车门的座位为中座、中间座位为下座。前排司机右面座位为工作人员座。
第十三节待客礼仪
1、保持办公环境整洁、幽雅。
2、岗位人员要精神饱满，工作时间，不能干与工作无关的事，见到领导或顾客要主动起立打招呼。
3、遇到参观或检查时，应礼貌接待、可以说“欢迎光临指导”或问好，并详细回答参观者提出的问题。应虚心接受参观检查者提出的意见和建议、并致谢，参观或检查者离开时，应起立道别，可说“欢迎再来”、“谢谢指导”等。
4、公务接待时，要准备好给客人提供的有关材料。
5、主动迎候客人。
6、对客人礼貌接待，无关人员主动退避。
7、客人办事已毕，握别。
第十四节介绍礼仪
1、先把职务低的人介绍给职务高的人或顾客。
2、介绍宾客时先介绍来宾，后介绍主人，按照地位由高到低一一介绍。如被介绍人正坐着一般应站起来点头示意，近距离介绍后一般要相互握手以示尊重。
第十五节使用名片礼仪
1、使用__*公司规定样式的名片和名片盒。
2、随时携带名片，避免无法回送名片。
3、接受别人名片时，要双手接过，并认真看过后再收藏到名片盒中。
第十六节公务迎送礼仪
1、迎送规格一般视来人职务对等接待，如职级高或重要顾客，主管领导
应亲自迎送。2、要过问客人接送站、宴请、食宿、活动日程及订票等事宜，不能有任何疏漏。
3、迎客时主管领导作为主人要主动与客人握手，自我介绍并按顺序介绍随行人员。
4、送客应待所乘交通工具启动时，方可挥手离开。
第十七节经理检查礼仪
1、不能酒后上岗，到现场检查工作要穿工作服，佩带胸卡，遵守岗位制度。
2、检查时不要倒被手或者手插兜，应主动与岗位人员打招呼，说话要和蔼，要认真倾听岗位人员反映情况。
第十八节陪同参观礼仪
1、比客人快走半步，用手示意引导。
2、遇有门、帘快行两步打开后请客先走。
3、参观时客人提出问题，讲解员回答不了，主陪同人可给客人讲解。
【关键词】接待工作；办公室；业务
【中图分类号】G647；C931.4
【文献标识码】A
【文章编号】1672—5158（2012）10-0433-01
接待工作是办公室的一项任务和职责。什么是接待工作？字典中对接待的解释是迎接招待的意思。接待工作就是为完成组织和单位的接待任务而进行的筹划、组织、协调、实施和服务等一系列的活动。
为什么要做好接待工作呢？因为接待工作是企业办公室工作系统的重要环节，接待工作水平高低能够集中反映一个企业的整体形象，能够展示出接待人员的素质和能力，同时对于推动工作开展也具有十分重要的作用。
如何做好接待工作呢？笔者认为：
一、明确接待工作的类型
根据不同的标准，按来访者的国别分类，接待可分为内宾接待和外宾接待。按来访者事先是否预约分类，接待可分为有约接待和无约接待。按来访者的人数分类，接待又可分为个别接待和团队接待。按来访目的分类的话，还可分为商务接待、政务接待、会议接待等，不同的接待类型有不同的特点和要求，明确是什么接待类型，才能有针对性地开展接待工作。不管是什么类型的接待工作，其目的和作用都是相通的，接待工作就是要起到服务保障作用，交际结缘作用，形象展示作用，促进工作开展的作用。
二、做好接待前的准备工作
接待前做好充分的准备是保证接待工作质量的前提。首先，沟通情况，了解意图。在接到上级部门或对方的通知或电话后，应立即向有关领导汇报，并主动与对方取得联系，了解清楚上级或对方来访的人数、身份、民族、性别、日程安排等，还应掌握上级领导来检查指导哪些工作或来访客人的主要目的、有什么要求、活动的方式等等，以便安排好餐饮、车辆，确定参观或会务类型及地点等各项工作。
其次，制订接待计划。就是要确定接待规格，拟定日程安排，提供经费列支等。制订好接待计划后，要及时向主管领导汇报，征求领导意见，并按照领导要求进一步完善接待准备工作。
第三，明确职责，周密安排。在了解掌握以上情况后，明确接待人员的职责，对接待工作进行准备，主要包括所需材料的准备、会务地点的确定、餐饮的安排、结束送行的礼节及其他有关注意事项等，细化每项任务、每个环节，做到分工合理，责任明确，使每项工作都有人负责、有人承担、有人落实。
从近年来的接待任务来看，有些接待任务给予基层的准备时间很短，事先来不及通气，等接到正式通知时，客人马上就要到了，时间很紧。接待方案、计划也经常在变动，有时一个活动一天要变几次等等，这些都对我们接待工作的快速反应能力提出了新挑战。为此，在做接待准备时，除遵循相应的机制外，也要有相应的套路，即：第一要以变应变，第二要以不变应万变。所谓变，就是方法要灵活一点，要求具体一点，时空更准确一点，机动反应更敏捷一点。所谓不变，就是无论接待任务如何紧急，如何复杂，接待规则不能变，明确指令不会变，运作程序不能变，以免发生重大偏差和失误。
总之，要把接待前的准备工作考虑周全，准备充分。
三、热情周到地做好接待工作
要热情周到地做好接待工作，就要在迎客、待客、送客的环节中注意礼仪。礼仪是指人们在社交活动中所共同遵守的礼节和仪式，即必须严格遵守的一种礼貌行为规范和法则。
接待工作人员要注重学习各种礼节、礼仪方面的知识，提高业务水平。接待工作人员是“第一窗口，第一张面孔，第一环境”，是一个企业及地方的形象大使。接待人员的言谈举止，不仅能折射出—个企业的企业文化或一个地方的精神风貌、文化品位和工作作风，而且也会给客人留下难忘的“第一印象”。接待人员的一言一行，一举一动，接待工作的好与坏，优与劣，小而言之，影响某次接待工作质量，大而化之，影响—个企业或一个地方的整体形象和声誉。
在具体接待工作中，首先，要迎接引导，沿途介绍。来访的都是客人，要尽好地主之谊，尽量为客人提供方便。迎接时要根据客人人数安排好接待车辆，参加迎接的人员要与客人在级别或身份上对等或稍低一点，并提前到达与客人约定的地点。接到客人后，沿途要主动向客人介绍或接待安排情况，征求意见，让客人对此次活动有大体的了解，特别要注意别冷场，要显示出热情。迎接引导客人还要注意引导客人时自己行走的位置、问候握手时的动作、介绍双方领导的顺序、乘坐车时的礼节等。
其次，接待活动中如有座谈，要根据人数提前安排好座谈的地点。房间安排要适中，人少房大，显得太空落；人多房小，显得太拥挤。座谈地点要注意悬挂横标、座次摆放、茶水供应、花草、音响照明、材料摆放等事项。
再是，参观考察要提前安排好车辆，人多时注意将车辆编号，引导客人按顺序乘坐。根据需要前面可安排引导车辆，交待清楚行走路线。每个参观点要提前准备好茶水或矿泉水，并要有专人做情况简介，同时要安排好休息地点、方便地点等。如有就餐、住宿等要求，要事先打印好房问号，与日程安排、作息时间、就餐地点等一并发至客人手中。就餐要严格按照接待标准，突出地方特色，根据客人习惯安排就餐方式，特别要注意饮食卫生。
再一个，要礼貌送客。“出迎三步，身送七步”是迎接宾客最基本的礼仪。送行，是决定来访者能否满意离开的最后一个环节，因此，能否将这最后一个环节的工作做好，是能否善始善终地接待好来访者的具体表现，送要有送的语言，要说“再见，欢迎下次再来，慢走”等礼貌用语，还要有送的姿态和行为，当客人告辞时，要与客人握手话别，要送到办公楼外或单位门口，如果以小轿车送客，还要注意乘车的座次，并主动把车门打开，请客人上车。
在整个接待工作中，要注意安全工作和保密工作。要坚持安全第一的方针，确保来宾的安全，同时，也要做好企业或地方相关的保密工作。
四、全面地做好接待后的总结
论文摘要：旅游礼仪的教学对于培养旅游管理专业学生的礼仪修养，提高学生的职业素养和职业能力具有重要意义。笔者根据教学实践，从提高旅游礼仪课程的教师素质、采取示范法、情景模拟法、角色扮演法等多样化的教学方法和改革考核方式等方面对高职旅游礼仪课程的教学提出了几点思考。
论文关键词：旅游礼仪；教学改革；旅游管理
礼仪与人们的生活密切相关，它不仅是个人道德修养的体现，也是具体行业外在形象的标志，更是一个国家民族整体素质的展现。人们把在特定的职业活动中所应该遵循的行为规范的总和称为职业礼仪。旅游礼仪是职业礼仪的组成部分。旅游业作为具有高度开放性和对外性的行业，不可避免的要进行频繁的社会人际交往,因此，旅游从业人员必须具备良好的礼仪修养，从而体现出对客人的尊重、友好,展现突出的服务水平,赢得客人的称赞,并体现出旅游行业的管理水平和从业人员的综合素质。事实表明，旅游专业学生就业面非常广泛，不完全局限于旅游行业。不论任何行业任何岗位，都需要学生掌握一定的礼仪知识。高职高专旅游专业开设旅游礼仪类课程，对提高学生的人文素养和培养学生的专业基础技能具有积极的促进作用。因此，高职高专院校对旅游管理专业的在校学生开设旅游礼仪课程，探索有效的旅游礼仪教学方法是很必要的。笔者根据教学实践对该课程的教学改革提出以下几点思考。
一、提高旅游礼仪课程教师的专业素质
教师本身的专业素质水平对一门课程的教学效果起着关键作用。无论是课堂上还是日常生活中礼仪教师都必须注意自身形象，此外，礼仪教师要锻炼双师素质，除拥有较高的礼仪修养以外，还应具备一定的旅游企业行业实践经验，熟悉学生就业的主要旅游企业岗位的礼仪要求，开展有针对性的礼仪课程教学活动。同时也要积极寻求各种提高自己礼仪素质的机会，以参加相关礼仪培训、学习最新礼仪的书籍等方式提升自我,从而提高教学效果。
二、改革旅游礼仪课程教学方式
首先，高职院校在设计教学进度和安排课时的时候，经常较为简单地按照教材中的内容来安排教学内容和教学课时，与实际需求有一定差距。
其次，礼仪课是一门实践性与应用性都比较强的课程，主要内容是让学生养成良好的职业礼仪习惯，掌握礼仪服务技能，要求学生既要掌握有关的礼仪理论,又要注意实践应用。而职业礼仪习惯的养成、服务礼仪技能的掌握都需要通过一定量的训练来达到。传统的旅游礼仪课程教学在实施中重理论轻操作，主要是教师在讲台上讲授，学生坐在下面听课和回答问题，教学方法比较单一滞后，学生的参与程度低，比较注重理论知识的传授，而忽略实践的训练。这样的教学模式很难激发学生学习礼仪的动机和兴趣。因此，要改革传统的教学方式，丰富教学方法与手段，加强以学生为中心的实践教学。
（一）教学内容的遴选
以就业为导向的职业教育，课程内容的合理取舍和科学序化十分重要。课程内容的遴选要遵循“够用、必需”的原则。旅游礼仪课程内容的选取应与学生就业的主要岗位要求相适应，据了解，旅游管理专业的就业岗位群主要有导游、旅行社前台接待、计调和销售、酒店的前厅、餐饮和客房、景区的导游等。这就要求旅游礼仪的课程内容根据以上相关岗位礼仪的需求，合理选择教学内容。此外，旅游礼仪中的个人礼仪和社交礼仪部分对学生来讲都是十分实用的内容，应首先加强这两部分的内容教学。
（二）教学内容项目化
弗瑞对项目导向式教学的定义是：“在项目导向式教学法中，学习者以小组为单位在某个内容范围内进行工作，实施一个项目。小组成员自己计划并执行他们的工作，通常在结束时有一个可见产品（如装置、仪器、文件、演出等）。在项目教学法中，关键不在于其最后的产品本身，而是这个产品的制造过程是以学员自主构建的方式进行的。旅游社交礼仪课程内容可分为把整个礼仪课程分为仪容仪表礼仪、体姿礼仪、相见礼仪、电话礼仪、访送礼仪、会务礼仪、接待礼仪、导游礼仪、酒店服务礼仪、国际交往礼仪等项目，进行项目教学。教学过程中，以学生为主体，为学生创设职业情景，通过以工作任务为依托的项目使学生置身于真实的或模拟的工作世界中，充分发挥学生的主观能动性，搜集资料，共同协作达到提高礼仪课程教学效果的目的。 "
（三）丰富教学手段与方法
1、采取示范法。在礼仪课程教学中，单纯的理论讲授无法使学生掌握礼仪技能，需要以身示范。例如在进行接待礼仪项目教学时，教师可以向学生亲身示范引导客人的手势，怎样请客人入座，怎样礼貌接待客人等，学生可模仿教师进行学习。又如个人礼仪的仪容仪表实训教学，可聘请专业人员来兼职教学，笔者在进行此项内容教学时，聘请专业化妆师来给学生示范教学，在课堂和课后自己实训化妆技巧，学生学习积极性很高，效果十分不错。
2、情景模拟法。酒店前厅礼仪，餐饮礼仪，导游礼仪等教学可以采取情景模拟的方法，突破传统的教学在普通教室授课的方式，充分利用旅游专业的实训室资源，将学生置于相应的仿真情景中学习礼仪。例如，进行宴请礼仪的教学，可以利用餐饮实训室，仿真情景，让学生置于情景之中，学习相关礼仪知识。礼仪教师应与其他专业课程教师加强沟通，将礼仪教学渗透到其他专业课程的教学内容当中，例如，导游礼仪的教学应与模拟导游的课程相渗透。
3、多媒体教学法。传播学和教育心理学相关研究表明，如果在学习过程中有效地加入听觉和视觉因素，可以使学习效率得到明显提高，记忆效果也明显改善。教师要善于利用多媒体，利用精美形象的图片和视频进行教学。例如会务接待礼仪等项目用视频教学方式，学生可以从视频内容当中，学习相关礼仪知识。适当采取这种方法教学，可打破传统教学方法的平淡，使课堂更加生动有趣。
4、创造真实环境学习。老师应与实训基地的旅行社、酒店和景区紧密联系，为学生创造兼职的机会，学生在进行导游兼职或者在酒店和景区兼职工作时，可以将平时学习到的礼仪知识运用到实际工作当中去，使礼仪教学渗透延伸到真实的工作环境中，教师要通过各种途径了解学生表现，利用反馈的信息总结和改进教学方法。
5、开设形体训练课程。本校旅游礼仪课程的开设充分利用了学校的舞蹈专业教师资源，在开设旅游礼仪课程的同时，单独开设了一门形体课，这门课程的开设，将很好地培训学生的个人礼仪，如站姿、坐姿等仪态礼仪。
6、利用专业技能大赛作为实训平台。在实训过程中引入竞争意识可以提高学生学习积极性。旅游管理专业通常每年设有导游服务技能大赛、导游才艺大赛、酒店服务技能大赛等比赛，旅游专业应结合自身专业的特点，将礼仪细化到各专业技能大赛当中去。或者若干个项目教学之后，可组织学生进行相关比赛，比赛要有相关奖励。学生可自主创意比赛，也可教师指定比赛项目。
三、改革考核方式
营销是世界上最伟大的职业，高级家具营销人员更是营销职业中的伟大者。
决定业绩的三个方面：态度知识技巧
礼仪是企业获得市场形象，得到更多资源支持的一种态度。礼仪是帮助企业和企业中的个体对市场产生影响力的最有效的资源。每位企业个体都是企业形象的代表，员工的职场形象与职场礼仪直接影响到企业的形象。
礼仪是指由于良好的教养或有关权威的规定在社交或正式场合遵守的规矩，对一定等级和场合要求遵守的礼节，传统的礼貌。
礼仪分为三部分：礼貌礼节规矩
礼仪是现代职场中的“国际通用语言”。
二、职业形象与职场礼仪
1、职业形象:
西装穿着的职业礼仪：
①衬衣与西装相配②穿西装要系好领带③穿西装必须穿皮鞋
穿西装十戒：戒袖口商标不除、戒上衣衣扣系得不得法、戒衣袋里乱放东西、戒鞋袜与西装不配套、戒领带打得长短不适当、戒乱用领带夹、戒内穿多件羊毛衫、戒不见衬衫袖口、戒不打领带时仍然系着衬衫的领口、戒衬衫之内穿着高领内衣。
2、接待礼仪（对客户的迎接问送）
介绍与称呼：
悉心介绍，相互沟通。（克服羞怯、注意繁简、突出特点）
称呼
原则：礼貌尊崇适度
方式：姓名称呼、职务称呼、职业称呼、拟亲称呼、一般称呼
我们的自觉性与自我管理能力是养成礼仪习惯的基础，礼仪知识的不断学习与巩固是养成良好礼仪习惯的辅助力量。良好的礼仪形象影响着我们的企业形象。良好的企业形象对我们的作业又有着很大的影响力，它为我们介绍业务提供公信力，是无形的营销资源，为我们的业务报价提供高端的心理预期，易于价格谈判的预先定位，为我们的品牌传播提供可以描述的元素，可增强我们在市场中的比较优势。
做一个有魅力的职业人
掌握运用语言的艺术（说话要恰到好处）
1、有效交谈的十大法则
激发他人谈话有条理地说话避免更多的使用“我”
不要插嘴避免枯燥无味的谈话不要触怒或得罪他人
不要说长道短、散布谣言谈论而非争辩
不要忽略他人聆听他人讲话
2、提高语言表达的四种技巧
正确表达自己的含义
回答时恰当使用“抱歉，我还不太清楚”，但一定不是回答你必须知道的问题
注重谈话的开始与结束
培养自己的语体风格
3、掌握谈话的三大要素
参与的技巧聆听的技巧本人的口才准备注意聆听的姿势
4、谈话方式参照表
我在适当的时候微笑了吗？
我的微笑是真诚的吗？
我的身体姿势适当吗？
我是否注意不交叉双臂没有摆出防卫姿势？
我是否注意将身体倾向讲话者而不是后仰了？
我的声音是否充满了热情？
我表示出对别人讲话的兴趣了吗？
我是否做到在百分之八十的时间里眼睛在看着讲话者？
第一节仪容
仪容基本要求：美观、整洁、卫生、得体。
（一）美发
(二)面容
(三)手臂
(四)腿部
(五)化妆
1.化妆的原则2.化妆的礼规
本节内容可以以自已或现场的学员作模特，进行示范，这样可以让学员更加容易的理解和掌握正确的仪容以及注意事项。
第二节仪表
一、西装
1.西装的选择
面料、色彩、图案、款式、造型、尺寸、做工
可以以提问的方式询问现场的学员你认为在西装的选择应该注意哪几方面，也可以找学员进行配合，使学员能够通过观察更加深入地了解。比如在讲尺寸的时候三个1.5可以询问的方式比如：你是喜欢洗衬衣还是喜欢洗西服？等一些较幽默、风趣的语言引出你所要突出的重点。举例：斑马服、梅花鹿等。
2.西装的穿法
3.西装的搭配
可以请现场的学员配合进行示范，便于记忆。
二、套裙
1.套裙的选择。
2.套裙的穿着。
可以从服装的款式来说明此款服装适合什么样体型的女性穿着。如a型、h型、y型、x型，进行提问以加深印象，了解掌握。也可以举例说明：穿套裙蹬一双旅游鞋，大家说好看吗？
三、制服
1.统一服装的作用
（1）可以体现其职业特征
（2）可以表明其职级差异
（3）可以实现其整齐划一
（4）可以树立其企业形象
2.商务人员所穿着的制服的基本要求
简而言之，面料要好、色彩要少、款式要雅、分类要准、做工要精。在穿着制服上班时，要注意戒露、戒透、戒短、戒紧，而且要忌脏、忌皱、忌破、忌乱。
有关制服的穿着可以联系我们工作中的制服，如女性应戴领结等。
本节内容可以采用一些照片的形式，让大家通过照片中人物仪容、仪表来巩固学习内容。
第三节仪态
一、站姿
二、坐姿
三、行姿
四蹲姿
五、手臂姿势
本节内容可以请现场的几位学员上台进行示范，然后通过他们的表演找出好的地方及可以改进的地方，针对没有发现的或者是不完整加以补充以加深印象。
第四节言谈礼仪
一、交谈的要求
二、交谈的主题（高雅、时尚、轻松、擅长）以提问的方式进行引导
三交谈的方式
1.双向共感。
（学员参与：比如找一个学员针对某一问题与你谈话，但是答非所问，你可以让他谈一下感受；还可以随便找出三个学员分别作自我介绍，下面的学员有三种不同的反应（起哄、不理不睬等，然后引出正确的交谈方式，加深记忆；）
2.神态专注。
3.施词委婉。
4.礼让对方。
5.聆听艺术。
（可以以提问的方式询问学员，如（问：大家有几个耳朵？大家有几张嘴？加入幽默的图片；答：上帝在造人的时候已经想到了要让你多听少说，活跃课堂气氛，哈哈~~~~~~~~~）
总结
根据本章内容进行回顾性的总结，对于重点的部分加以突出，对于一些动作性的操作练习希望学员课后进行练习，并运用到实际工作中去。
第三章日常见面礼仪
例子
1：因老朋友、老乡升职后，当众直呼姓名：阿牛，干啥呢？
2：别人刚从洗手间出来问：吃了吗？
3：路遇熟人，聊起来没完没了，注意时间掌握
4：请大家互动，一起来向老师做一下点头礼，应注意轻点一下，面带微笑，目光对视
握手礼仪
请两个同学上来配合老师做演示：
死鱼式握手、交叉握手、与第三者说话（目视他人）与对方握手、
摆动辐度过大，用力过猛、
举例：
一男士见一女士，用力握手大约3分钟，女士欲抽出，却抽不出来，非常尴尬。
手套式握手：一手抓住对方的手，另一只手抓住对方的手臂或手腕、或者拍着肩膀。
戴手套握手的特殊情况：穿军服的军人，地位高的人和女士可以
握手顺序：
提问：假如你们的老总向你走来，应该谁先伸手？如果别人到你家做客，你去迎接，应该谁先伸手？（先尊后卑，先发女士后男士）
介绍
1、为他人介绍：找学员配合，找出其需要改正的地方
（1）顺序（2）姿态
2、自我介绍：主动型被动型
找出自己独特的方面及特点，让别人对你的第一印象深刻
有特色的自我介绍，让别人不容易忘记（例如，张老师的自我介绍）
名片
1、样式：私人名片商务名片以图表的形式说明名片的内容
切忌：色彩鲜艳花哨，本人姓名后不要注明像“先生、小姐或夫人”
2、名片的用途：首先要搞清楚名片是用来做什么的？
作用：自我介绍
自我宣传
替代礼单
替代请谏
用于通报和留言
用于通知变更
3、礼节：
递交名片：表情要诚恳、面带微笑、手势自然大方，切忌用一只手递交名片。
接受名片：当面将名片放好，表示对他人的尊重（可作情景模拟）
交换名片：可一手递名片，一手接名片
注意：名片要整洁，放在易拿出的地方，这部分可让学员配合
目的：通过理性的了解和感性的认知，让学员熟练掌握对见面、握手、介绍的礼仪以及名片的使用方法，做到应知应会，侧重实际应用。
第四章：拜访礼仪
运用特定开放式提问
“某某，在日常生活、工作中，你认为有哪些拜访礼仪？”
用一句话说明我今天讲的内容是：
拜访礼仪
包括内容有“家庭拜访、办公室拜访、宾馆拜访、异性拜访礼仪”
总结：家庭、和宾馆做一般了解，重点讲办公室礼仪和异性拜访礼仪。
家庭拜访
n有约在先
约定时间、如约而至
n上门有礼
先行通报、施礼问候、轻装上阵、应邀就座
n以客为方
围绕主题、限定范围、适时告辞
办公室拜访（要详细说明）
n拜访前预约
内容：主要是电话预约，首先明确拜访的目的（我要去做什么），征求客户的同意，约定好时间。
n拜访前的准备工作：包括修饰仪表、拜访客户的一些准备工作、（拜访的内容、资料、礼品、名片、）
举例：仪容仪表的例子：（衣服的干净整洁）
体现精神面貌，给人一个良好的印象：（某客户经理身穿较脏的衬衣、去拜访某公司的老总，推荐ip电话业务，业务很吸引人，但未推销成功，主要原因在于客户经理的服装引起客户的反感，事后反思，是由于自己的仪容仪表细节问题。改正后，再次上门，业务推销成功）
n礼貌举止
到达办公室门口，要再稍稍整理一下头发和服装，看看鞋是否带有泥土，如果有应当擦一擦。然后用中指关节轻叩两三下门，经允许后方可进入。
自我介绍，递送名片，说明来意，
举例演练：在与客户交谈时，注意个人的细小动作，如：边说话边垫脚，还不停摸着小腿，在喝水的时候，注意不要吹，不要大口喝，
n节省时间
根据客户的时间，掌握好拜访时间。
可以举例演练：寒暄时间很长，客户时间很紧，没有时间在向客户推销自己的业务，没有完成预期的目的。
n礼貌告辞
注意告辞时的礼节，告辞语、表示感谢。
宾馆拜访
n约定时间
n服饰整洁
n举止有礼
n敲门入内
n遵守宾馆的各项规定
n及时告辞：以不超过30分钟为宜
拜访异性客户
在营销策略中使用的一种手段、
n忌做不速之客
作好预约工作
n选择合适的拜访时间
n服饰整洁大方
（前面讲过，注意个人的着装、干净整洁）
n言语要真诚得体
例如：不要见到男士，只赞美帅，见到女士只说漂亮，可以从细节方面赞美，如：服装、发型、品位等方面入手。
（例如一位30几岁的男士去买服装，一套比较花哨、休闲的套装，服务员推荐说，这套衣服最适合您这样40多岁的中年男人的，穿起来更年轻一些，更精神一些。这位男士没有去买这套衣服，并且很不高兴。）
我告诉大家的是“在你不了解客户的一些信息时，不要随便、冒然地赞美客户”。
n适时告辞
达到目的后，及时告辞，不要耽误客户时间太长，
整个拜访过程的情景模拟。（请三位学员上台，分别试演某公司老总、接待人员、客户经理，从预约到拜访结束整个过程的演练，包括电话预约的礼仪、仪容、仪表、言谈举止、客户接待、饮茶礼仪、馈赠礼品、握手的礼仪、名片的礼仪。）
回顾总结：
让我们闭上眼睛，找一个最放松的姿势，深呼吸，全身放松，好，我们回顾一下今天的内容，主要讲了什么内容的呢？拜访的礼仪，包括家庭拜访、办公室拜访、宾馆拜访、异性拜访礼仪”重点掌握的是办公室拜访、异性拜访礼仪。还记得我们举的例子吗，…….，拜访时需要注意的问题………。
第五章接待礼仪授课讲义
接待工作是咱们日常生活工作中最日常的工作，咱们的大客户经理每天都几乎在重复着接待工作，假设某一天你的一位客户要到公司来找你办理某一项业务，你和他约好了十点见面，当客户来了之后你的另一位客户又来了，结果你把约好的客户晾在一边又去忙的去了，结果导致你的这位客户非常生气，你的冷淡接待使他对你的服务非常不满，结果导致离网。这个事例说明接待工作看似简单，但对我们企业、个人的形象都有着很重要的影响，今天我们就对接待工作的具体礼仪规范进行讲解，我们将从以下几方面来进行讲解，一是准备工作；二是具体接待工作应注意的事项；三是座次安排。
一节：准备工作
一、时空条件
1、时间条件：时间观念在现代社交中越来越受到大家的重视，一个人是否守时也能代表一个人的素养。曾经有一个广告商非常想日本某企业的产品，竞争非常激烈，广告公司的经理好不容易争取到和日本公司销售经理的见面机会，但是就在见面的当天他因一件小事耽误了十分钟，结果日本公司再没有给他机会。原因就是日本人非常守时，对时间观念非常重视，就短短的十分钟使这家公司失去了一个商机。所以时间安排妥法非常重要，在与客人商定见面事宜，最好能和客人商定一下客人具体见面的时间和停留的时间。
2、空间条件：
当我们接待客户时如果是一般客户在咱们的办公室即可，如果是重要客户就要有专门的贵宾室，表示尊重。
二、现场布置：
1、光线：举例：假如现在我把窗帘拉开，大家有什么感觉？大家肯定感觉很刺眼，所以说舒服的光线很重要
2、色彩：举例：假如大家现在在一个四周都是红颜色墙面的会议室开会。注意色彩的搭配，色调要柔和。
3、温度：一般在24摄氏度左右，要让人感觉舒服，男士穿西装，女士穿正装会觉得很合适即可，当然还要考虑现场实际情况。
4、湿度：相对湿度为50%左右，最是舒适宜人。假如比较干燥的地方屋里就应该准备一下加湿器，绿色植物等。
安静：假设现在手机响声此起彼伏，大家肯定很烦躁，所以现场的安静也是十分重要的。除了其具体地点的选择有一定之规外，在进行室内布置时，亦须注意下列几点：地上可铺放地毯，以减除走动之声；窗户上可安放双层玻璃，以便隔音；茶几上可摆放垫子，以防安置茶杯时出声；门轴上可添加油，以免关门开门时噪音不绝于耳。
5、卫生：
6、内部陈设：如果接待室里又是锦旗又是奖杯的大家觉得会好看吗？其一，是要务求实用。放置必要的桌椅和音响设备即可，必要时，还可放置一些盆花或插花。
第二节接待工作
请两位学员做一个情景模拟，中间过程可以有一些不得体的地方，让大家指出需要改进的地方，然后对接待工作中注意的礼仪规范做一总结。
一、恭侯迎接；
二、主动介绍；
三、敬茶；
四、陪客交谈；
五、送客告别
第三节座次安排
画图进行演示
一、面门为上
二、以右为上
三、居中为上
四、以远为止
五、佳座为上
六、自由为上
总结：对接待工作需要遵守的礼仪规范进行一番总结、回故。请大家尽管放松，对刚才学习的内容进行一次回故。
本次节我们主要讲的是接待工作，需要注意的礼仪规范有：
一、准备工作：
时空条件：时间条件
空间条件
现场布置：光线、色彩、温度、湿度、安静、卫生、注意陈设
二、接待工作：
恭候迎接
主动介绍
敬茶
陪客交谈
送客告别
三、面门为上
以右为上
居中为上
以远为上
佳座为上
自由为上
第六章:馈赠礼仪
第一节馈赠礼品的目的
授课方式：提问、案例
开场白：咱们今天讲馈赠礼仪，下面先讲一个故事吧
案例：我们公司的某某客户经理知道他的一个大客户已经被联通公司看重了,并了解到联通公司给予的政策特别优惠，非常着急但一时又想不出好的办法来，正好在查看客户资料时发现这个大客户的负责人的女儿明天过生日，他灵机一动为他女儿订了一个蛋糕和一束鲜花，在明天午餐时准时送到了当时这位大客户负责人感到非常惊讶，因为他太忙了，忘记了自己女儿的生日就是今天，他从心里感谢移动公司替他为女儿送的这份礼物。在这位大客户经理第二天登门回访这位负责人时，从谈话中完全了解到了联通公司给予他的诱惑，并没有吸引到他们，从而可以看到一份小小的礼物巩固了公司与客户之间的关系，并加深了客户与我们之间的感情。
一般人是不送礼的，送礼是有他的目的的。
从这个案例中可能看出：馈赠巩固和维系人际关系，提供了与客户之间沟通交流增进感情的机会。我们应该根据什么来选择礼品呢？
第二节馈赠礼品的选择
授课方式：提问、案例
一、亲情档案
二、日常仔细观察
三、打听了解
案例：
某某食品公司即将开业，从调查了解到本公司大部分业务人员经常出差，市场较大，我们大客户经理就在他们开业当日给他们送去了一个玉石帆船，希望他们的企业一帆风顺，食品公司经理感到非常意外，这意外的惊喜使我们包揽了他们公司的全部移动业务，并且推广了我们的企业信息系统等业务。
从这个例子中我们可以看出馈赠需要有针对性、要投其所好。
第三节馈赠时机
授课方式：提问式（你通常都在什么日子送礼、你认为对于不同的客户什么样的时机送礼最合式）
案例：500米送花的故事（一位客户经理给一个生病的暴发户客户送了一束非常精美的鲜花，在离500米的什么便开始挨户询问：“我是移动公司的客户经理，请问××先生住在哪？”对方虽然回答不知道，但是对方都在想，移动公司在给他们的客户送礼，宣传了公司。由于这条街上所有的人都知道了，因此这件事情传到这个暴发户的耳朵中，他觉得自己的脸上在贴金，因此非常高兴，起到了送礼的目的。但是另外一位客户经理听说后，效仿为一位客户送花。他在离1000米的地方便开始询问。但送去后，非但没起到好的效果，反而客户离网了，因为他是一个政府官员，在别人知道他病了后，都去找他给他造成了很大的不便，因此看来选择合式的时机送礼是极其重要的）
第四节馈赠礼节
授课方式：（现场演示）
1、包装：可以拿两种礼品，一个包装好的，一个没有包装的，让学员回答一个哪个效果更好一些。
2、场合：在馈赠礼品时，一定要注意场合。如果一群人之中只给某一位赠礼品的话是不合适的，或者客户正在给其他人交谈时候也不适合去赠送礼品。特别是在拜访行政官员时，如果你拿上礼品在市政府门口傻傻的等着送礼品，很有可能会给人一种“行贿”的行为哟！
3、态度和动作：（找出一位学员来上台配合一下，演示）首先要表现的友好、大方，不要把礼品递在别人手上之后，自已还不松手。做出一种错误和一种正确的动作做一个对比。
4、时间：一般赠礼品应选择在相见或道别时赠送，这样的时机应该是最为恰当的。
第七章：电话礼仪
随着时代的发展，电话和移动电话的普及，也已经成为企业和个人不缺少的通信工具，我们在使用电话的时候应那些礼节呢？接下来，就让我们一起来探讨一下电话礼仪。
一、提纲
打电话的礼仪
接电话的礼仪
移动电话的礼仪
二、打电话的礼仪
注意事项：1、时间适宜
2、内容简练
3、表现文明
举例1：先给大家讲一个发生在我身上的一个经历。
有一次，我在半夜十一点多接到一个电话，我现在也不想说，我当时的感受，先说一下当时的情形吧！一个醉熏熏的声音，“猜猜我是谁？生我气了吧！”我很茫然的“谁啊？”。“对不起，现在才给你电话。”
“你是谁啊，找我有什么事？”
“你连我的声音也听不出来了吗？小月啊。”
“对不起，你打错了。”砰，我就把电话挂了。
问大家，遇到这种情况，是什么心情。由此，我们在给别人打电话时应该注意什么？
（讲理论）
三、接电话的礼仪
本人受话：1、接听及时。2、应对谦和。3、主次分明
表演几种接电话的形式，让大家判断一下哪一种比较规范？有哪里需要改进的地方？
（作理论性小结）
代接电话：1、2、尊重隐私。3、记忆准确4、传达及时
案例1：某天，办公室电话响了好长时间，小王不情愿的拿起电话：“你好，找哪位？”，对方答：“请问小李在吗？”，符合逻辑性的回答是“在”、“不在”或“请稍等”，但小王却答到：“您找他有什么事？”。如果大家听到这样回答，会是什么感觉？。所以我们在代接电话的时间一定要注意以上四点，而且回答要复合逻辑性，不要颠倒了语言顺序。
四、移动电话的礼仪
注意事项：1、使用规范2、置放到位
案例1：上次单位开会，领导在台上讲话，有一位员工铃声不断响起，影响了领导的情绪也打扰了其他人，气得领导将此人待岗学习。由此得，我们在使用移动电话时一定要注意场合。
总结：与大家一起回顾电话礼仪。
第八章：宴会礼仪
第一节宴请的种类与形式
1．正式宴会：正式宴会同常规格正经摆设的宴席。比如说官方举行的国宴就是属于正式宴会。
2．便宴：就是指的非正式的宴会，它比较随便有以下的几种形式：家宴，工作餐，冷餐会，鸡尾酒会，茶话会。
第二节宴请者的礼仪
1．做好准备工作：确定人数后选定酒店，可以给客人采取发请柬、打电话的方式联系。
2．热情招待：安排专人进行接待。
3．主动敬酒、挟菜。要按照先主宾、长者、后他人的顺序。
4．致祝酒辞。另外在宴会上选择一些可以调节气氛的话题，避免冷场。
第三节赴宴的礼仪
1．强调赴宴的时间和地点。
2．仪表整洁，参加正式宴会的时候应当选择正装。比如说在一个非常正式的宴会上，其中一位赴宴者穿了一套非常随便的休闲装在整个场合中会显得非常的不协调。
3．进餐的要求；
（1）中餐礼仪案例：在一次朋友聚会中，其中一位在进餐时专门根据自己的喜好捡菜，而且喜欢将筷子含在嘴里或在菜里搅动。
（2）西餐：注意刀叉的运用，避免在分割食物时用力过大食物溢出盘子。例如：在吃牛排时，如果实在难以切割，可以选择放弃。
(3)饮酒礼仪:酒分量饮，饮酒可以增进感情但饮酒过量误事伤感情：虽然在我们中间流传着这样的一句话“感情深一口闷，感情浅舔一舔”但我们喝酒的时候还是要考虑自己的酒量，以免喝多酒后失态。
第四节酒水、茶艺、咖啡礼仪介绍
1、酒水的种类
（1）白酒
在正式场合喝白酒，讲究“酒满敬人”和“一饮而尽”。
（2）啤酒
喝啤酒时，讲究大口饮用。在国外，啤酒是上不了筵席的。然而在国内，它却在社交聚餐中频频露面。此外，它还可以充当消暑解渴的最佳饮品。在夏天我们经常可以看到人们一边吃烧烤，一边喝啤酒消夏。
（3）葡萄酒
喝白葡萄酒，要捏着杯脚；喝红葡萄酒，则握住杯身。喝葡萄酒时有的人喜欢兑可乐或雪碧以此来改变口感，这种做法是不正确的。
（4）香槟酒
饮用香槟，须用郁金香形的高脚玻璃杯，并应以手捏住杯脚。
2.酒水的饮用
（1）斟酒
酒水应在饮前斟入酒杯。在侍者斟酒时，勿忘道谢，但不必拿起酒杯。主人为来宾所斟的酒，应是本次宴会上最好的酒，并应当场启封。
（2）敬酒
敬酒，亦称祝酒。应由男主人提议，敬酒往往是酒宴上必不可少的一项程序。
在他人敬酒或致词时，其他在场者应一律停止用餐或饮酒。
（3）干杯
干杯，需要有人率先提议。比如：宴会将近结束时，主人会提议集体干杯后用餐。
二、茶艺
1.客人的嗜好
注意斟茶不可过满，而以七分满为佳。比如：我们有一个客户经理在第一次接待客户时，由于紧张，将茶水添的太满，结果潵在自己身上，弄得一阵忙活。
2.上茶的规矩
（1）奉茶之人
在工作单位一般应由秘书、接待人员、专职人员为来客上茶。但重要的客人，则应由在场的职位最高者亲自为之上茶。
（2）奉茶顺序
其一，先客人后主人；其二，先主宾后次宾；其三，先女士后男士；其四，先长辈上茶，后晚辈。
3.敬茶的方法
双手端着茶盘进入客厅，首先将茶盘放在临近客人的茶几上或备用桌上，然后右手拿着茶杯的杯托，左手附在杯托附近，从客人的左后侧双手将茶杯递上去
4.续水的时机
一般来讲，客人喝过几口茶后，即应为之续上。
5.品茶的方法
（1）态度谦恭
（2）认真品味
三、咖啡
1.饮用的数量
（1）杯数要少
咖啡对我们来说已经不陌生了，在区一些休闲的场所时我们通常会看到各种各样的咖啡
人们都知道咖啡如果喝多了就会晚上睡不着觉，所以咖啡不能喝得太多，一般一杯酒可以了，最多三杯。饮咖啡时，要慢慢来品不能以因而尽。唯有一小口一小口慢慢地品尝咖啡，才能悟出其难言之妙，并且显得自己举止优雅脱俗。
2.配料的添加
（1）自主添加：喝咖啡一般都是要加牛奶和糖，我们提倡亲历亲为，根据自己的口味来添加。
（2）文明添加
在添加咖啡的配料时，大家在具体操作时自然大方，温文尔雅，。比如，若大家同时需要添加配料，彼此要相互谦让，不要你争我抢。若某种配料用完，需要补充时，不要大呼大叫，责备侍者。需要加牛奶时，动作要稳重，不要倒得满桌都是。打算加糖时，应用专用的糖夹或糖匙去取，而不要用自己所用的咖啡匙去取，更不要直接下手去取。
3.饮用的方法
（1）杯的持握
饮用咖啡时，不可以双手握杯，不可以用手托着杯底，不可以俯身就近杯子去喝，不可以用手端着碟子而去吸食放置于其上的杯中的咖啡。
持握咖啡杯的得体方法，是应当伸出右手，用拇指与食指握住杯耳之后，再轻缓地端起杯子。若是用一只手大把握住杯身、杯口，或者将手指穿过杯耳之后再握住杯身，都是不正确的方法。
在正式场合，咖啡都是盛入杯中，然后放在碟子上一起端上桌的。碟子的作用，主要是用来放置咖啡匙，并接收溢出杯子的咖啡。若碟中已有溢出的咖啡，切勿泼在地上或倒入口中，可以用纸巾将其吸干，或将其倒入杯中。
饮咖啡时，是否需要同时端起碟子，不好一概而论。若坐在桌子附近饮咖啡，通常只须端杯子，而不必端碟子。若距桌子较远，或站立、走动时饮咖啡，则应用左手将杯、碟一起端起，至齐胸高度，再以右手持杯而饮。这种方法又迷人、又安全。说它迷人，是因为姿势好看。说它安全，则是可以防止溢出杯子的咖啡弄脏衣服。
（2）匙的使用
作为咖啡家庭中的重要一员，在正式场合饮咖啡时，如果穷尽其极，它只能鏯作以下三第一，加入牛奶或奶油，方糖之后，可以之略加搅拌，促使其迅速溶化。若嫌咖啡太烫，可待其自然冷却，或以匙稍作搅动，促使其变凉。不用它的时候，可将其平放在咖啡碟里。
（3）取食甜点
在饮用咖啡时，为了不伤肠胃，往往会同时备有一些糕点、果仁、水果之类的小食品，供饮用者自行取用。
需要取食甜点时，首先要放下咖啡杯。切勿，一边大吃，一边猛喝。这种做法，会显得吃相不雅。另外，切勿只吃不喝，弄得本末倒置。
（4）交谈须知
在饮用咖啡时，应适时地与交往对象进行交谈。在交谈时，务必要细语柔声，千万不要大声喧哗，乱开玩笑，更不要与人动手动脚。那样做，会破坏饮咖啡的现场氛围。
不要在他人饮咖啡时，向其提出问题。自己饮过咖啡要讲话以前，最好先用纸巾揩一揩嘴，免得咖啡顺嘴流淌，或弄脏嘴角，显得自己模样难看。
第九章公共礼仪
一、行路
（一）道路上行走
互动：提问走人行道还是车道安全？走左侧安全还是右侧安全？
案例：某天，我骑车回家，在我前方的路上有三四个并排骑车的人，因为回家心切，我想超过他们，但总无法成功。
（二）上下楼梯
提问：上下楼梯时大家认为应该注意哪些方面？
（三）进出电梯
案例（安全问题）：有一次我在进电梯门时，电梯门马上就要关闭了，我为了能赶上电梯，就伸手阻止电梯门关闭，后果。。。。。
（四）出入房间
互动练习：找几名学员演示。
（五）通过走廊
案例：有一天在教室里上课，突然从外面的走廊上传来急促的脚步声，大家都认为发生的什么事情，后来却听到一声惨叫。。。。。
二、乘车
（一）轿车的座次
运用图表、提问
（二）上下车顺序
提问
第十章：聚会礼仪
晚会
一、晚会的类型：
综合性晚会、专场性晚会
二、精选节目：
安排
我能通过本课程学到什么?
——通过学习本课程，您将实现以下转变：
1、全面掌握商务礼仪知识，塑造职业人士形象；
2、熟悉专业商务礼仪知识的具体运用，推动事业成功；
3、了解商务礼仪中的诸多忌讳，规避人际交往中的尴尬；
4、掌握待人接物的技巧实现有效的时间管理；
5、掌握的文件资料管理、处理、档案管理能力。
参加对象:经常出席各种社交场合的管理者、活动社交场合的公关人员、希望提升个人修养与交际水平的各界人士
时间:2006年3月18-19日
地点:北京
精彩授教:丁欣：
企业网景特聘高级培训师、北京大学现代工商管理高级总裁研修班特聘培训师。8年知名外企培训经验，中国第一代企业培训讲师。历任北京首信诺基亚移动通信有限公司培训讲师，北京九州同创信息技术有限公司首席顾问讲师、北京伟利讯科技发展有限公司人力资源部经理。任职期间，多次与同行参与国内最新培训项目的课件制作，并亲自授课，在培训领域有极深的见地。曾参与设计的课程有《员工职业化培训》、《商务礼仪与职业化形象塑造》《绩效管理》、《变化管理》、《员工激励》等。在几年的培训经历中，丁老师总结了很多现代成功理念，其中比较经典的有：“快乐来源于智慧”、“没有第一，只有动态第一”、“有高山的地方必有低谷”、“一切问题皆因沟通不利”等等。丁老师授课风格灵活幽默，鼓励学员参与，注重实用性。自97年至今，培训人数近万人，并获得学员好评。服务过的客户有：诺基亚、京华时报、中房集团、华洋海事、中科信、柏丽橱俱、山西老万炉业、工化国际物业、卓轮（天津）机械公司、泰士特……
课程内容:第一天：商务礼仪
一.礼仪概论
1.礼仪的起源与定义
2.礼仪的特点与原则
3.成功职业礼仪的影响力
二.“仪容仪表”礼仪
1.着装的TPO原则
2.男士着装（西服、衬衫以及领带的搭配）
3.女士着装（套装的选择）
4.发型发式、面部修饰/化妆
5.皮鞋与袜子的搭配
6.饰物的选择与颜色搭配技巧
三.“商务交往”礼仪
1.访客接待
2.会见礼仪（预约、介绍、握手、互赠名片、迎送）
3.举止礼仪（标准姿势、表情、眼神、手势语）
四.“电话”礼仪
1.电话礼仪的重要性
2.接听电话的礼仪
3.拨打电话的礼仪
关键词：商务礼仪；教学艺术；研究探讨
一、引言
商务礼仪课程主要是让学生学习各种各样的商务礼仪知识，培养学生良好的礼仪素养和道德素质，塑造新时代的社会商务人员和社会企业的形象。因此，商务礼仪课程要求具有较高的实践性和视觉要求性，教师在讲授时，要改进教学方式，避开传统教学的弊端。
二、传统商务礼仪课程教学中存在的弊端
最传统的商务礼仪教学方式就是讲授式，讲授式几乎在任何课程的教学领域都占有极大的地位，我们不会否认它的优点，教师作为主体，在通过语言将知识讲出来之后，让学生自己慢慢理解，然后在通过其他的一些教学方法帮助学生掌握更多的礼仪知识。但是讲授式的教学方法在新时期的弊端越来越突出，教学课堂的主体应该是学生，而不应该是教师，传统的商务礼仪教学方法使得无法调动起学生的积极性，教师和学生之间缺乏必要的交流，学生无法真正领会知识点，学习兴趣也会逐渐丧失。商务礼仪是实用性很强的一门课程，学生的主动参与和学习效果有着很大的联系，学生的动手能力是学习效果的体现。而讲授方式是老师自己讲，学生只能被动的听，知识的传输是依靠语言，而不能给学生最直观的展现，无法培养学生的动手能力，缺少实战的演练，使得学生对知识的学习感到枯燥，教师也不能实现商务礼仪人才培养的目标。
三、教师要做好模范工作
商务礼仪涉及到的美学提出，只要是完美和谐的事物能使人们充满愉悦，产生愉快的心情。因此，在教学当中，让学生保持愉悦的心情，对课程的学习有很大帮助，这就要求老师做好模范工作。
第一，仪表是给学生的第一印象，美丽的仪表能给学生带来深刻的印象。教师的性格、喜好等都会体现在仪表当中。比如说，教师的脚步端正、落落大方，可以让学生留下稳重成熟的印象。因此，教师要注意自己的着装，展现完美的仪表，为学生树立榜样。
第二，在课堂上，教师要运用身体语言来对学生进行督促、鼓励等。比如，用眼神来表达自己的感情信息，在学生认真听课，积极回答问题的时候，给予亲切的目光；当学生走神，没有认真听讲的时候，要用威严的眼神提醒他。
第三，一个人的内心感情变化会体现在脸上，教师在教学过程中，要善于运用脸上的这种表情。在课堂上，教师要亲切和蔼、自然从容，来营造和谐的课堂氛围。在生活中，很多老师都会合理的运用自己的表情，或者去创造表情，或者在课堂上通过讲笑话，来调动起学生的兴趣等，都会帮助学生全神贯注进入学习状态。
四、改进教学方法，探究教学艺术
在新时期的商务礼仪教学方式中，要改进教学方法，把学生作为主体，创新教学途径，利用多种方式帮助学生既掌握商务礼仪知识，也要使学生的实战能力得到提高，使学生尽快成为合格的商务礼仪人才。为此，我们可以使用以下几种教学方式。
（1）讨论式教学。教师要改变“填鸭式”的教学方法，活跃课堂的氛围，鼓励学生与老师进行讨论。在学习商务礼仪基础性知识的时候，应该采用这种方式。举例来说，在讲解商务礼仪接待人员方面的知识时，教师可以先让学生观看关于接待方面的实例视频，让学生对视频中人物的举止动作、衣装服饰等进行评价，并进行讨论。每个学生都有自己的观点和角度，通过讨论，同学们可以更加全面的认识到知识点，而且还会记忆的更加牢固、深刻。在讨论过程中，学生还可以举一反三，在不知不觉中拓展了思维。在轻松愉快的教学环境中，学生能够更好的将注意力集中到学习上面，减轻心理压力，对知识的记忆和吸收液大有帮助。
（2）实际示范法。对操作性比较强的知识进行学习的时候，教师要让学生亲自实践，感受氛围。教师要围绕教学目标，挑选学生进行示范，帮助理解。例如，在进行商务礼仪着装知识的学习的时候，教师可以挑选几名学生在前边示范，对出现的错误及时纠正，在学习中操作，也在实际操作中进一步的学习。这样的教学方法，不仅提高了学生学习的兴趣，还帮助学生认识到容易出错的知识点，针对性较强，对实际操作的掌握也更加容易。
（3）情景表演法。对商务礼仪知识的综合性学习的时候，教师要贯穿所有的知识点，进行综合性教学。教师通过设计出一个个具体的情景，让学生把知识融会贯通。例如，教师可以设计出礼仪人员接待宾客的情景，让学生分为两组，一组代表礼仪人员，另一组代表宾客，教师注意观察礼仪人员的细节，如握手、自我介绍、介绍他人等的综合运用。情景表演结束后，先由其余学生进行点评，并指出存在的错误，最后由老师进行详细的指点。这样可以保证学生对所学知识的吸收运用，也符合商务礼仪这门实践性为主的课程教学方法。教师在课前要做好准备工作，以便在课堂上正确引导学生。在教学过程上，教师不但可以根据学生的实际表现对其进行单独的讲解，而且还使学生的表现力和集体学习能力都有提高。
（4）实战教学法。情景表演法是对礼仪学习知识的综合运用，而要大幅度的提高学生礼仪技能，真正与现实结合，就要让学生参与一些实践活动，深刻的感受商务礼仪的实战性。例如，让学生参加社会上的企业剪彩、公司开业、新闻会、运动会志愿者等；学生也可以自己寻找一些礼仪兼职活动，这样不仅锻炼了自己的能力，还能拿到一定的报酬；有条件的话，可以参加政府方面的大型活动。在真实的氛围体验中，培养锻炼学生的礼仪素养，提高礼仪技巧，这也是为学生走向社会打下的有力基础。
五、结束语
总的来说，“商务礼仪”这门课程的教学是一门艺术，改进教学方法，转变学习主体角色，可以使商务礼仪课变得生动有趣，调动起学生的学习兴趣和学习积极性，提高了教学质量，促进了商务礼仪人才的培养。教师要在此基础上，不断研究探讨教学方式，帮助学生更加轻松的学习。
参考文献：
