时间：2022-09-10 02:02:05
礼仪是酒店服务的基础，是提供优质服务的重要内容，是酒店形象的灵魂，同时酒店员工的服务礼仪水平在一定程度上决定着酒店业的服务水平。所以提升酒店服务礼仪的水平至关重要，这样能加强酒店员工的职业素养，提高自身修养；美化自身，美化服务过程；促进社会交往，改善宾客关系；净化社会风气，推动文化建设。
一、酒店员工服务礼仪存在的问题
（一）酒店员工缺乏对服务礼仪的重要性认识
目前，我国还处在以应试教育为主的阶段。酒店员工大多也是接受过应试教育的，个人礼仪素养与智育之外的其他素质教育一样被摆在相对次要的位置，学生们很少会接触到礼仪知识讲座或严格的礼仪培训等与礼仪相关的课程，这是造成他们礼仪素养欠缺的重要原因之―。酒店员工意识不到服务礼仪的重要性，不仅会降低自身素质也对酒店整体水平有影响。
（二）酒店员工服务礼仪不规范
酒店员工在服务客人的过程中多少都会有些不规范的礼仪，例如：服务人员有急事找客人的时候客人与人正在谈话中，服务人员依然打断了客人的谈话，使客人不悦；看到奇装异服的客人就同其他员工一起议论、嘲笑。服务礼仪的不规范会降低员工服务水平以及使客人对酒店印象变差。
（三）服务礼仪理论与实践相脱节
礼仪是一门实践性很强的课程，要求员工不仅要掌握有关的礼仪理论，更要注意理论在实践中的应用。员工在学习了礼仪的理论知识之后没有一些练习的情景来进行演练，如果在以后的工作中遇见类似情景或问题就不能顺利的解决。一些酒店只给员工进行服务礼仪理论的培训，少开甚至不开服务礼仪情景演练的课程。
二、酒店员工服务礼仪存在问题的原因分析
（一）酒店方面的原因
酒店甚少对员工进行服务礼仪培训。也有一些酒店的服务礼仪培训重表面轻实际，使培训流于形式；还有就是酒店服务礼仪培训的随意性较大，未能形成严格的培训制度和计划；或者是酒店即使对员工进行了服务礼仪培训也不重视培训结果和培训考核，培训考核也未能和员工奖惩挂钩，培训中缺乏学习的压力，因此在员工进行服务的过程中服务礼仪总是不规范或出现各种问题。
三、提升酒店员工服务礼仪水平的对策
（一）提高对服务礼仪的重要性认识
提高员工对服务礼仪的重要性认识，使员工确立文明礼貌意识，必须通过“两种教育”，即礼仪重要性教育和职业道德教育，从而树立两种意识：第一，生存意识。酒店业市场的竞争十分激烈，实际上是服务质量的竞争。讲究礼貌礼节是酒店优质服务的关键，是企业生存和发展的前提。第二，角色意识。人与人之间的地位是平等的，但在酒店接待服务中，服务员和客人的关系是“主体”和“客体”的关系。服务员必须为客人提供文明礼貌的优质服务，要处处尊重客人，奉客人为上帝，不能喧宾夺主，不能越位，把我自己的言行，形成良好的服务意识。
（二）对员工进行酒店服务礼仪培训
酒店要定期对员工进行酒店服务礼仪培训，也要不是的完善酒店服务礼仪培训。培训工作不是一种短期行为，而是一项长期性、战略性的任务。根据酒店自身的发展和社会环境变化以及员工学习需求的差异，服务礼仪培训工作必须要进行改革创新，创新是发展的生命力，没有创新就没有发展。
（三）培训时理论与实践相结合
酒店在对员工进行服务礼仪培训时，要遵循理论与实践相结合的原则，理论与实践缺一不可。在员工学习并熟悉了服务礼仪理论之后，模拟一些在酒店服务过程中会出现的情景，请员工们分组进行演练，最后请培训师对每组进行总结和对每个员工的分析，方便他们找出自身的优点和不足。在如此生动形象的实践活动中既强化了员工们处理问题的能力同时也让他们巩固了已经学习的服务礼仪理论，而且还不断地提高了自身礼貌修养，更是对酒店的整体服务水平提升做出了贡献。
（四）实行奖惩制度
根据酒店自身独有的特性，设立合理有效的薪酬制度。由于酒店员工的工作量与工作时间均不同，可以适当增加固定薪酬。对于基薪、津贴、福利等可做不同调整，同时实行绩效考核，按照不同的工作任务进行核定，做得越好，收获的越多。如果再工作中犯了错误，酌情进行薪酬上的惩罚。使员工们化压力为动力。
在月末、每个季度、年终的时候分别评取优秀员工，并且在员工大会中对其工作认可，给予奖励和表扬。不仅嘉奖了得奖的员工，同时也是对那些没有得奖员工的激励，努力做好手中的工作，积极主动的为客人进行更优质服务。
在淡季闲暇时组织旅游或者各种有趣有意义的集体活动，锻炼了大家团队合作意识的同时放松了心情。
四、结论
【摘 要】 本文介绍了研究背景、调查过程和礼仪培训模式，阐述了调查与资料统计分析结果，提出了对策建议。要完善现阶段的培训模式，建立长期有效的合作模式;设计合理的礼仪培训课程;加强师资队伍建设;立足当下拓展市场。
【关键词】 大学生;礼仪培训;培训模式;对策
高校大学生想要提高自身素质，增加就业成功率，礼仪培训是一条重要途径。本文通过市场调查和成效分析，了解地区大学生、本校大学生以及其他人群对礼仪培训的需求，结合本院开展的“知仪”礼仪培训公司项目评估，给出大学生礼仪培训的可行性建议。
一、研究背景与调查过程
1、研究背景
中华民族自古被称作“礼仪之邦”，作为文明的传承者和接班人，青少年应该知礼、懂礼、行礼，但是由于多种原因导致我们现在的国家社会道德水平急剧下降，在这其中多数大学生的礼仪道德水平日益淡薄，这不仅影响到他们自己的就业和未来的生活，更是影响到一个国家的未来形象。[1]
2、政策支持
2004年，中共中央国务院颁布了《中共中央国务院关于进一步加强改进大学生思想政治教育的意见》，这份文件提出了大学生思想政治教育有四个任务，其中一个任务就是要进行公民道德教育，在公民的道德教育中大学生就是先锋军，而我们的礼仪教育更是首当其冲。
2008年，全国弘扬“迎奥运、讲文明、树新风”活动，教育部思想政治工作司、宣传部、中国教育电视合组织开展了全国大学生“迎奥运讲文明树新风”礼仪知识电视竞赛，在大学生中大力普及文明礼仪常识。虽然比赛精彩纷呈，但是大学生礼仪教育问题仍然存在。[2]
2010年1月4日，国务院《国务院关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》。至此，海南国际旅游岛建设正式步入正轨。作为国家的重大战略部署，我国将在2020年将海南初步建成世界一流海岛休闲度假旅游胜地，使之成为开放之岛、绿色之岛、文明之岛、和谐之岛。目前，随着各地高校的不断扩招，海南省大学生的数量也在逐年增多。加强大学生文明礼仪教育，提高他们的综合素质，培养成为海南国际旅游岛建设者和接班人，对促进大学生思想政治教育工作，弘扬民族精神具有重要意义。同时对于营造文明和谐的社会环境，确保海南省在激烈的国际旅游竞争中始终立于不败之地具有重大而深远的战略意义。
3、同类研究现状
一般的礼仪培训公司都着重于各个阶层人群的礼仪培训，培训缺乏针对性，没有单独适合大学生的礼仪培训项目，他们多兼办婚庆礼仪，课程的收费过于昂贵，不利于礼仪培训的普及。
4、前期调查情况
在2012年暑假期间，我们在海南大学、海南师范大学、海南医学院分别发放500份问卷，共计1500份。实际回收问卷分别为475份、465份、422份，共计1362份问卷进行礼仪现状的调查。调查的结果更加表明了现在社会对礼仪教育的渴求。
表一 海大、海师、海医礼仪现状调查
礼仪现状 总计（人数） 比例/%
感觉当前本校学生礼仪素质现状一般乃至更差 1019 73.45
感觉学校当前的礼仪教育一般乃至更差 1001 72.35
当前社会礼仪现状不乐观 1205 88.5
认为学校要加强礼仪方面教育 1109 79.9
5、应用价值
本研究为海南地区发展大学生礼仪培训作为参考依据。主要调查对象：地方高校大学生、本校大学生、受训学员。问卷设计及调查过程：根据不同属性的研究对象，分为市场调查问卷和成效分析问卷，再以相互交叉比对方式进行分析。
二、大学生礼仪培训模式
目前，“知仪”礼仪培训公司的大学生礼仪培训主要通过四种模式进行[3]：
1、礼仪讲座培训
讲座是我们大家众所周知的一种普遍形式，但是区别于以往讲座的枯燥乏味，我们成功通过多元化讲座的模式来打破现状，即通过不同角度不同性别不同身份来进行讲座，讲座的不同模块并非由同一人讲授。现阶段的其他礼仪讲座太着重于外在改变，而忽略了内在精神的传授。我们的讲座模式则以内在精神传播为支撑，辅以技巧来改变外在，内外兼修相辅相成，才能真正的提高大学生的素质。
2、实战训练培训
在礼仪培训后很多学员都表现出了极强的实践欲。为了满足学员的实践要求，本公司利用校内，院内的各种大型活动，来鼓励学员通过自身的着装，谈吐，化妆，文明礼仪等方面来实践自己的培训成果，形成自己独立的人格魅力。
3、礼仪知识竞赛
经过理论学习和实战演练后，很多学员都可以掌握许多基本知识，但是礼仪表现在我们生活的方方面面。所以在参与知识竞赛的同时，也是对自己知识系统整理消化的过程，对自己礼仪细节的纠正。
4、团队化培训管理
除了礼仪的内在精神修养，礼仪培训更是个人交流的平台。本公司团队化的培训管理，在学员们中间形成小团队，在团队中交流礼仪知识，培养礼仪技巧，“一对一”评价队友，更在团队中看到别人的闪光点，取长补短促进自身素质的提升。
三、调查结果与资料统计分析
1、对于大学生礼仪培训的成效调查概况
这次的调查是对海南医学院进行抽样调查，调查的对象是：海南医学院的大一至大四的学生。本次问卷在海南医学院共计发放280份，回收问卷：海南医学院247份，总计247份，效率达88.2%;其中男生91人，占总人数的36.8%，女生156人，占总人数的63.2%;大一87人，占总人数的35.2%，大二91人，占总人数的36.8%，大三69人，占总人数的28.0%;农村户口119人，占总人数的48.2%，城市户口74人，占总人数的30.0%，乡镇户口52人，占总人数的21.1%，港澳台或海外户口2人，占总人数的0.8%。
2、大学生礼仪培训成效分析
主题（一）开设礼仪培训课程的必要性统计（统计结果见表二）
图6-1
图6-2
表二 不同年级的大学生对于开设礼仪课程的看法[n（%）]
年级 非常有 比较有 一般 没必要
大一 33（37.9） 47（54.0） 7（8.0） 0（0.0）
大二 30（33.0） 41（45.1） 17（18.7） 3（3.3）
大三 27（39.1） 24（34.8） 14（20.3） 4（5.8）
合计 90（36.4） 112（45.3） 38（15.4） 7（2.8）
χ2=13.075 P=0.042
问卷分析：
（1）根据卡方检验，P=0.042<0.05，所以认为年级与问题显著相关。
（2）从图6-1、图6-2可以看出：81.7%的大学生都认为需要开设礼仪培训课程，有15.4%持中立的态度，仅有2.8%的大学生认为没有必要开设礼仪培训课程。在这其中可以发现大一同学对于开设礼仪培训课程是拥有较高需求的，根据年级的提升会发现在高年级这种需求是两极分化的，有需要的同学是非常渴望开设课程的，但是没有需求的同学反而觉得可能占用他们的课余时间觉得没有必要。
根据统计的结果，大学生礼仪培训课程还是要开展下去的，但是课程的课时和对象都需要重新的分配，对于高年级的同学来说就业方面的礼仪可能更吸引他们，然而对于低年级的同学就可以接受完整系统的礼仪培训来获得更好的效果。
主题（二）关于大学生礼仪培训形式的探索
图6-3
图6-4
表三 不同性别大学生对于礼仪培训类型的看法[n（%）]
性别 案例分析 实践操作 礼仪讲座 现场答疑
男生 20（22.0） 46（50.5） 21（23.1） 4（4.4）
女生 20（12.8） 110（70.5） 25（16.0） 1（0.6）
合计 40（16.2） 156（63.2） 46（18.6） 5（2.0）
χ2=12.015 P=0.007
问卷分析：
（1）根据卡方检验，P=0.007<0.05，所以认为性别与问题显著相关。
（2）从图6-3、图6-4可以看出：63.2%的大学生希望能以实践操作的形式开展礼仪培训，分别有16.2%和18.6%的大学生赞同案例分析模式和礼仪讲座模式，仅有2.0%的大学生偏爱现场答疑的形式;其中，70.5%的女生比较向往“实践操作”类型的礼仪培训，也有50.5%的男生选择了这一类型;分别有22.0%和23.1%的男生选择了案例分析模式和礼仪讲座模式，这在女生中的比例分别是12.8%和16.0%。
统计结果显示，男女生之间对于礼仪培训类型的看法还是有很大差异的。但是大多数的大学生都是跃跃欲试，渴望能有应用礼仪的实践操作机会，所以在未来的礼仪培训中实践演练这个模块需要我们更细致的摸索完善，以此来提高大学生礼仪水平。
主题（三）大学生礼仪培训进行收费是否合理
图6-5
图6-6
表四 不同年级的大学生对礼仪培训花费的看法[n（%）]
年级 非常愿意 比较愿意 无所谓 不愿意
大一 15（17.2） 35（40.2） 19（21.8） 18（20.7）
大二 12（13.2） 32（35.2） 34（37.4） 13（14.3）
大三 14（20.3） 26（37.7） 26（37.7） 3（4.3）
合计 41（16.6） 93（37.7） 79（32.0） 34（13.8）
χ2=13.346 P=0.038
问卷分析：
（1）根据卡方检验，P=0.038<0.05，所以认为年级与问题显著相关。
（2）从图6-5、图6-6可以看出：51.5%的大学生都比较愿意花钱进行深层次的培训，32%的大学生不排斥收费进行深层次培训，只有13.8%的大学生不愿意花钱进行深层次的培训;在这其中大一年级两极分化情况明显，大一中有20.7%的同学不愿意花钱深造，也有40.2%的同学比较愿意花钱深造，这两项都远远超出其他年级在这两项的比值。
结果显示，关于大学生礼仪课程收费大多数的同学还是不排斥的。考虑到家庭经济因素的原因，还有一部分同学比较保守选择，尤其是大一同学，他们刚来到学校，思想上还不够成熟，心理方面也不够稳定。所以，合理的定价和课程安排都是我们能否长远发展的关键所在。
四、对策与建议
在高校中开展大学生礼仪培训的主要思路在于以下三个方面：需要加大对于在高校内开展礼仪培训方面的资金政策的支持，采用合理的模块教学结合方式按需培训，立足高校的大平台进行足够的礼仪实践交流让学员得到锻炼。[4]
1、建立合作模式
礼仪培训公司与高校建立合作模式，一方面，了解高校对于综合素质人才的渴求，规划合理的培训方案来获得高校信任，另一方面，利用高校之中丰富的文艺活动来锻炼学员，提供给他们展现自我的平台。
2、设计合理的培训课程
设计出面向多类型大学生的多元化课程，让每个阶段每种需求的大学生们都能在培训中得到他们所期望的变化。
3、完善现阶段的培训模式
通过对于现阶段培训后的成效问卷调查分析，结合之前的大学生礼仪培训市场调查，可以对课程内容进行分类，改革，扩展培训模式来完善大学生礼仪培训中方方面面的需求，开发完备的实训指导教材。
4、加强师资队伍建设
通过各类师资培训、讲座锻炼、与专家老师交流等形式，打造拥有专业礼仪教学素质的多元化团队。
5、立足当下拓展市场
在高校中，教师队伍也是不可忽视的主力军，作为学生而言，许多教师的文明礼仪都让我们觉得差强人意，对于高校的教学任务也产生了极大的阻碍;身为大学生礼仪培训的一部分，教师也应该加入这个培训队伍中来充当学生的榜样。从中他（她）们可以改变自身气质焕发风采，同时也能提高教学质量，改变学校教学风气。[5]
大学生礼仪培训还是要坚持“以学员为本，满足社会的需求，不断创新服务社会”的理念，以正确的礼仪文化和社会价值观为导向，以提高大学生文明礼仪素质为目标，积极推动文明礼仪在大学生中的传播。
这就要求在开展大学生礼仪培训中，要确立依托高校资源、服务学员，经常开展市场调查和成效分析，主动与学员沟通联系，深入到学员中间，了解学员的学习现状和其他需求，必要时主动更改培训内容。同时，根据学员的多样性，为学员制定相应的多元化培训计划，有针对性地设置课程，安排礼仪理论内容，实行团队化学员管理，培养一批又一批高素质的学员。
五、结语
礼仪是人生一辈子的事，不仅能令自己身心舒畅，也给别人留下一个良好的印象。尤其是大学生群体正处于与社会交接的关键时刻，学习礼仪和应用礼仪已成了大学生提高自身素质、提升核心竞争力的重要手段。这不仅是顺应潮流，更是形势所需。
在几个月的培训工作中，许多同学都是在经历了挫折后才意识到礼仪培训的重要性，从而匆匆学习礼仪知识，在使用后又把培训的内容扔到了一边。这样下去学的再多也只是表面的礼仪，没有灵魂的礼仪，没有自我人格升华的礼仪;还有许多的同学就是走走过场，了解一些皮毛的礼仪知识。一个成功的礼仪培训不仅需要培训师的良好传授，更是长期坚持培训，巩固培训，从精神上改变气质。
庆幸的是，越来越多的大学生们都意识到了这一点，在学校的面试，社团的活动，院系的比赛中我们都可以看到礼仪培训的身影，看到许多好的改变。作为大学生礼仪培训团队之一，我们希望能看到更多的大学生拥有良好的礼仪素质，去代表社会更代表国家的未来。
【参考文献】
[1] 相征.新形势下高校大学生礼仪文化教育探析[J].思想政治教育研究，2014（6）112-114.
[2] 龚展.当前大学生礼仪教育困境及其化解策略―以湖南女子学院大学生礼仪教育发展为例[J].文史博览（理论），2010（2）80-81.
[3] 尹菊琴，卓亨逵，包松.模块培训模式在礼仪培训中的运用―以某高校培训实践为例[J].科技风，2013（2）191.
[4] 袁清瑞，李安勇.模块化理论的适用范围、界限及其超越问题探讨.外国经济与管理，2009.
Abstract： Practice teaching is the primary means of cultivating students' professional ability. This article discussed the optimization method of higher vocational colleges' practice teaching of service etiquette, combining with practical teaching experience of service etiquette courses.
关键词： 优化；服务礼仪；实践教学；方法
Key words： optimization；service etiquette；practice teaching；method
中图分类号：C42文献标识码：A文章编号：1006-4311（2010）34-0259-02
0引言
服务礼仪，通常指的是礼仪在服务行业之内的具体运用。而其实际内涵则是指服务人员在自己的工作岗位上为服务对象提供服务时标准、正确地做法。它的基本内容主要包括服务人员的仪容规范、仪态规范、服饰规范、语言规范和岗位规范。同时，服务礼仪具有明显的规范性、较强的操作性和很高的实用性，这就要求高职院校的服务礼仪教学，必须使学生掌握服务礼仪的基本规范，提高与客户交往的能力和服务客户的水平，切实掌握与人交往的技能和技巧，才能更好地适应未来工作的需要。但据笔者调查，高职礼仪教育中存在一个普遍现象：学生在礼仪课程学习期间，进步明显，提高迅速，但是随着课程的结束和时间的推移，学生没有了特定的环境和教师的督促，言行又逐渐回复到学习礼仪之前的状态。也就是说，礼仪理论的学习和学生的实际应用礼仪规范之间差距较大，要解决这一问题，就必须对实践环节教学进行改革和科学的设计。通过教学改革和实践环节的科学设计，充分发挥学生学习的自主性、创造性和独立性，使礼仪教育与学生走得更近，达到学以致用的目的。本文将以汽车营销专业为例，从实践教学内容设计、服务礼仪实践教学过程组织、服务礼仪实践环节教学效果评价等方面做一探讨。
1服务礼仪实践教学内容设计
实践教学是培养学生职业能力的主要手段，实践教学内容设计是实现课程教学目标的关键。我们针对汽车营销专业职业活动的工作特点和将来工作岗位的需要，以就业为导向，以能力培养为重点，不仅重视培养学生具有较强的动手能力和服务意识，还特别注重学生解决实际问题的拓展能力的培养。对各实践环节所涉及的学生、设备、设施、教学地点等妥善地加以规划、组织、协调，制定相应的课时计划。对于本课程教学中的理论教学与实践教学进行一体化设计，重点围绕能力培养目标和实际操作能力，把 “学会应用汽车行业服务礼仪”的工作思路、工作方法贯穿在整个教学过程中，即以工学结合模式设计教学内容和教学安排。把礼仪教学和该专业定期开展的活动紧密结合起来，设计了课堂实践，4s店调查实践，模拟营销大赛实践，汽车文化节实战演练四大模块的实践训练，四大模块形成了连贯的、递进式的训练过程。
2服务礼仪实践教学过程组织
提高教学质量必须重视教学方法与手段的改革与开发，重视组织教学过程。我们在服务礼仪的实践教学过程中，不断研讨实践教学模式，灵活运用多种教学方法，促进学生积极思考与实践，按照以学生为主体、教师为主导、训练为主线的教学理念，开展体验式教学，有力地促进了学生职业能力的发展，强化了学生学习的意识。下面分别予以阐述。
第一模块实践，主要采用讲练式教学，在课堂教学中教师从不同角度、不同层面对礼仪进行综合阐述，充分利用校内实训室现有的条件，在真实的场景中让学生逐个展示个人礼仪，着重训练走姿、站姿、坐姿及引导、进出门等基本礼仪规范。随着学习深入，对学生提出更高层次的要求，安排他们分组练习，互相观摩、互相纠正，共同提高。针对学生在模拟过程中出现的问题和不足之处，主要通过学生自评和教师点评的方式予以指出，再进行分解镜头的练习，巩固强化所学的知识。指导教师借助数码相机、摄像机等现代化的教学设备记录学生的表现，让学生将自己的模拟与规范的礼仪作比较，找出差距和不足；将自己不同时期、不同阶段的录像作对比，发现自己的成绩和进步。多样化的形式不仅丰富了实践教学方法，而且调动了学生的积极性，起到事半功倍的效果。
第二模块训练，采用任务驱动式教学方法，安排在讲授服务礼仪基本理论教学内容后进行。服务礼仪基本理论，是运用服务礼仪的基本规律，对服务礼仪及其运用过程的高度概括和抽象，学习并掌握它，能更好地领会、运用服务礼仪。但学生初次接触时，感觉没意思，难学。为此，我们结合汽车销售专业的特点，将学生分成若干小组，每组4-5人，用2-3课时，让学生走进未来的就业岗位，进行实地调查研究。具体任务是：要求学生分小组赴苏州汽车销售4s店调研，以顾客身份前往，重点观察自己将来工作环境的布置，设施；观察工作人员接待客户的态度；使用的语言、行为举止；观察工作人员服饰；调查后要写出书面心得。回到学校后，教师安排2课时讨论，要求学生结合服务礼仪的基本理论把自己看到的工作人员正确和不正确的做法进行归纳。有了实际的观察做基础，在讨论中同学们畅所欲言，对服务礼仪基本理论形成了较深刻地认识，极大地激发了学习热情。
第三模块训练，安排在仪容、仪表、仪态、语言规范的理论学习后，结合专业课程学习，该专业每年都举行“营销技能大赛”。服务礼仪课紧紧抓住这一实践机会，把课堂搬到大赛现场，把教学任务带到比赛中。指导学生妥善安排比赛会务，布置会场，安排评委老师座次，安排观众席位；指导选手正确的着装，正确修饰自己、正确使用各种手势、表情、用规范的语言，正确优雅的体态接待顾客。同时，教师安排没有参加比赛的同学，现场做评委，给选手打分，记录选手在仪容、仪表、仪态、语言规范等方面的缺陷。师生间的互动学习，台上台下的互动学习，充分体现了学生的主导地位，给学生提供了做中学礼仪，学中实践礼仪的机会，又有效的提高了学生的服务意识和应用服务礼仪的自觉性。
在本实践环节后，利用多媒体教学的便利，教师以模拟营销大赛中的实况录像作为典型案例教学，让学生观看自己的表演。在观看录像时，学生不仅能以同学为“鉴”，进行学习，也能发现自己的不足，并在教师的启发下展开讨论，明白错误所在。这种教学方式，使学生成为课堂教学的主体，变被动学习为自主探究，最大程度地实现了教学互动，对规范学生的举止行为，形成学生良好的礼仪习惯起到了很好的促进作用。
第四模块训练、安排在所有章节学习之后。结合汽车专业特点，我校每年举办一届苏州职业大学汽车文化节。汽车文化节通过和企业的合作，把汽车展示在校园中；把销售、宣传带到校园；把企业的文化带到校园；是真正的职业活动课程；是一次真刀实枪的体验式服务礼仪综合实训；也是一次典型的项目教学。
在这次实践活动中，教师与学生共同实施一个完整的项目 ――汽车的展示与销售。在这次实践中，面对作为商品的汽车，作为顾客的全校师生，学生要独立制定计划并实施。他们必须学会自己克服在工作中遇到的困难，处理和顾客的关系；必须把理论知识和实际技能结合起来。项目虽然有一定难度，但在各位教师指导下，学生不仅能顺利完成项目，而且更好地理解和把握了服务人员的个人礼仪规范，岗前准备，顾客接待、导购销售，位次安排等知识和技能。他们在总结项目工作成果时纷纷表示：此次实践活动，既体验到了工作的艰辛与乐趣，也提高了分析问题和解决问题的能力，并且通过实际运作，训练了在实际工作中与不同专业、不同部门的协调、合作的能力。
四个实践环节的安排，紧密结合理论学习，将礼仪教学与专业教育，学生就业方向紧密结合起来，由浅入深，由单一到综合，时间安排有层次性，训练目标有递进性，让学生感觉服务礼仪学习不是临时性的行为，而是伴随自己一生的修养，是工作中的必不可少的帮手。
3服务礼仪实践环节教学效果评价
精心设计的实践环节，没有科学、合理的考评，势必达不到理想的教学效果。但如果采用传统的考评方法，一张考卷定终身，势必会造成学生轻实践应用，重书本理论的结果，实践环节就会形同虚设，因此，必须改革成绩评定方法。为此，我们制订了服务礼仪实践环节考核办法与评分标准，以便全面地考察学生对服务礼仪知识及技能的学习效果。
我们采用笔试和实践环节过程考核相结合的方式，实践环节表现占总成绩的70%，笔试占30%。实践环节侧重考查学生对实践技能的掌握程度，与实践活动结合，分阶段进行。每个实践环节都有考核，每个实践环节的考核结果都要在最后的总分中体现，循序渐进地考察学生基本技能的掌握和实践运用情况。具体分值是：第一模块20分，第二块15分，第三模块15分，第四模块20分。笔试选择一定的案例分析题，考查学生对基本礼仪知识的掌握程度和应用知识分析解决具体问题的拓展能力。如：第二模块实践活动，要在全部考核中占10-15%的比例，考核内容包括：学生拍摄的4s店照片（5分）；调研报告（5分）；汇报讨论环节表现（5分）。考核目的是：防止学生弄虚作假，讨论时有自己的切身体会，以促进下一阶段的学习，真正实现调研目的。
改革后的考核方式一改以往期末算总账的做法，全程考核和阶段性考核结合相结合，把实践学习的过程作为考核的过程，增加了考核的随机性，也鼓励学生参加实践教学活动，有利于全面检验和衡量学生服务礼仪的综合素质，更有利于学生良好礼仪习惯的养成，为走上未来职业岗位做好准备。
服务礼仪实践教学，只有从教学内容、教学过程和教学评价等方面进行改革、强化，实现教学设计优良化、教学内容情境化、教学方法多样化，教学评价综合化，才能突出职业特色，切实提高营销专业学生的服务礼仪水平。
参考文献：
[1]金正昆.服务礼仪教程[M].北京中国人民大学出版社，2009.
[2]张岩松.高职礼仪课程实践教学的四个结合[J].职业教育研究，2007，11.
[3]金芝英.服务礼仪实践教学培养学生职业能力的探索[J]．职业教育研究，2008，10.
一、活动宗旨
适应文明校园的要求，贯彻落实公民道德建设实施纲要，实践20字基本道德规范，结合创建文明单位，在全校深入地开展文明礼仪教育实践活动。普及礼仪知识，提高礼仪意识，加强礼仪实践。形成以“讲礼仪、有修养”为荣的良好风尚。通过持之以恒的努力，全面提高师生的文明素质，展示现代化学校良好校园风范。
二、活动内容
（一）普及文明礼仪知识
1、编印校本教材。供各班开展礼仪教育活动使用，同时利用宣传画、板报、主题班会等进行广泛宣传。
2、在青少年学生中广泛深入开展文明礼仪教育。把文明礼仪教育作为必修内容，纳入相关学科教学。各班要充分利用队活动时间，结合学生特点，开展丰富多彩的主题教育和实践活动。同时结合新修改颁布的小学生守则、小学生日常行为规范，对学生开展基本行为准则的教育。
3、加强文明礼仪教育培训。全面开展文明礼仪教育培训，通过学习、岗位培训及文明学校教育活动及其他多种形式的教育活动，开办文明礼仪讲座，普及文明礼仪知识。
4、举办学生文明礼仪风采展示赛。举办首届文明礼仪风采展示赛，为各班开展礼仪教育活动起到示范借鉴作用。
5、开展身边的故事为主题的文明礼仪征文评比活动。
6、组织文明礼仪知识竞赛。在开展教育培训的基础上，开展文明礼仪有奖知识竞赛活动。
（二）制订文明礼仪规范
组织调查研究，发现先进典型，推广试点经验，制定规范草案，组织各班开展公众讨论，征询意见，制定出各方面文明礼仪规范要求，并以公约（公示）形式公布于众。包括基本礼仪规范；少先队员礼仪规范；小学生礼仪规范；购物、旅游、餐饮、阅览、文体娱乐、出行乘车等公共场所礼仪规范；家庭生活礼仪规范等，形成较为完整的礼仪规范体系。
（三）实践文明礼仪行为
1、开展各个层面的实践活动。在制定礼仪规范的基础上，有步骤、分阶段进行礼仪实践，从身边做起，从课堂做起，从岗位做起，从公共场所做起，从家庭生活做起，使每一个人在个人仪容仪表、言谈举止，日常衣食住行、待人接物、家人相处以及公共生活等多方面，都能自觉形成讲究礼仪的良好风范。
2、组织社会舆论监督。结合礼仪实践活动，组织新闻媒体，聘请社会监督员，对学校及公共场所的文明礼仪行为进行监督评判，督促礼仪行为的实践。
（四）组织文明礼仪竞赛。
在广泛开展文明礼仪教育实践活动的基础上，举办“文明礼仪形象大赛活动”。活动分三个层次，三类群体、五项内容。
1、三个层次
（1）各班学生进行初赛；
（2）全校组织决赛。
2、三类群体教师、学生、家长。
3、五项内容仪容仪表、言辞谈吐、职业形象（含暗访考察）、情景处理、综合知识。
（五）评选礼仪形象标兵
在层层开展礼仪形象大赛的基础上，评选出礼仪形象标兵，并最后推举出“学校文明礼仪形象标兵”。
三、活动组织
（一）主办单位教务处、少先队
（二）参加单位各年级以每班二名学生的基数上报学校参加决赛。
四、活动安排
1、9月份，做好筹备工作。成立活动组委会，制定工作方案。组织专业人员收集文明礼仪知识读本等。
2、10月底至明年2月份，普及礼仪知识。举办“健康、美丽、文明”礼仪教育师资培训；各班普遍开展文明礼仪教育培训活动，开办礼仪教育讲座，开办专栏、专题节目，开展舆论监督。
3、11月12月，组织礼仪形象展示。12月份举办“文明礼仪风采展示赛”。以推动、指导各班开展文明礼仪宣传和竞赛活动。
4、1月4月，开展礼仪实践活动。各班在教育培训的基础上，组织修订完善礼仪规范，开展讨论。层层开展礼仪竞赛、演示活动，评选、推荐出各段礼仪形象大使、形象代言人等，广泛开展各种文明礼仪实践活动。
3月5月，组织全校文明礼仪有奖知识竞赛。营造人人学礼仪，个个赛礼仪的热潮。
6、5月7月，组织风采大赛，把礼仪宣传活动推向高潮。
五、活动要求
1、高度重视，精心组织。各班要充分认识礼仪是精神文明的重要组成部分，是塑造学校形象、培育师生良好素质的一项基础性工作，意义重大。要把礼仪教育实践活动作为今明两年加强公民道德建设的一个新的抓手、新的着力点认真抓好。教务处、少先队要切实下大力气，精心策划工作方案，认真组织礼仪教育实践，一个一个层面、一个一个群体，全方位地开展好各项活动。
2、广泛动员，积极引导。文明礼仪教育关系到每个人的外在形象、气质涵养，提高文明礼仪素养是现代化都市生活和公共道德的内在需求，也是与国际接轨，展示良好形象的客观要求。要引导师生增强礼仪意识，自觉参与礼仪教育实践活动，从仪容仪表、言谈举止、待人接物、生活往来等等方面做起，要了解通行的礼仪要求，培养和提高礼仪素质。
关于礼仪学习工作计划精选范文 新的学期开始了，在本学期里，为了将幼儿园的礼仪教学工作更加完善，本学期我将从以下几个方面来进行。
一、常规工作
（一）、按时为教师发放礼仪月计划、周计划及教案；
（二）、及时更换小、中、大班的礼仪家园联系栏内容
（三）、继续以发放宣传单或调查问卷的形式，保持家园联系；
（四）、坚持每周一的幼儿升旗仪式；在培养大班幼儿练习升旗仪式的同时，选择少部分中班幼儿观看并进行有目的的培养。
二、礼仪工作的培养与训练
（一）、幼儿常规培养
坚持早入园礼仪小明星接待工作；统计幼儿及家长主动问好的百分率，在此基础上有针对性的对幼儿进行问好礼仪的教育，并以此来带动家长。
复习上学习已经形成的如厕、洗手、喝水、小椅子、排队、穿脱衣服、穿脱鞋、有序取碗等常规礼仪的巩固，
培养幼儿新增礼仪礼仪常规项目；
（二）、教师礼仪常规培养
教师仪容仪表；坚持上班园服制、不化浓妆、不披发、不美甲、不穿高跟鞋等制度。 教师礼仪知识培训与学习；继续利用业务学习时间培训教师礼仪知识，使教师通过系统的学习，了解并掌握相关的礼仪常识，提高教师队伍的整体素质
坚持班级礼仪明星的评比工作，并给与幼儿小奖励。
三、活动的开展
（一）、开展一至两个幼儿活动，充分的开阔孩子们的视野，增长见识；
（二）、开展教师的“大家评我课”活动；即为每位教师录制一节多媒体或是四段式教学课程，并在业务学习时间播放，让上课教师自己及其他教师对其课上的优缺点进行总结，提高教师的重视程度及整体上课水平并及时对礼仪教案中的不足进行改进；
关于礼仪学习工作计划精选范文
本学期，我们从本班幼儿的实际出发，进行了幼儿礼仪教育的探索，力求通过家庭的密切配合和共同努力，在礼仪教育上取得突破，并以此带动幼儿礼仪教育工作的开展，为了进一步开展幼儿礼仪教育，我制定以下计划。
一、工作目标1、开展一系列的礼仪体验性的教育活动，增强幼儿的切身体验，使之内化为自己的行为。
2、举行丰富多彩的礼仪教育主题活动，使幼儿养成良好的礼仪习惯。
3、通过评选"文明小天使"树立榜样，促使幼儿自觉遵守幼儿礼仪行为。
二、具体措施制订礼仪教育计划，有目的、有计划、有步骤的进行礼仪行为常规教育，并通过多种渠道、多个层次、生动活泼的方式来训练，在一日活动中渗透和通过专门的教育活动，帮助幼儿理解《礼仪教育》内容，掌握文明用语、礼仪示范动作，使每一位幼儿都理解礼仪的内容和教育意义。班上有考核记录，幼儿园组织复查和考核，使幼儿乐意按《礼仪教育》的要求指导自己的行动，最终形成自觉地、比较牢固的良好行为习惯。
1、创设礼仪良好环境氛围。
根据每月工作重点布置有关的墙饰、展版、宣传标语或警示语;在语言角投放礼仪行为图片。
2、开展礼仪教育主题活动根据每月主题每周有计划地组织一节专门的礼仪活动，丰富教育教学形式，使幼儿在丰富多彩的活动中，可以全身心地投入，通过比一比、看一看、议一议、想一想、做一做，使幼儿的礼仪行为在不知不觉中趋于礼仪化。
3、训练礼仪评比竞赛活动。
每周开展"文明小天使"评比活动，通过以幼儿主体的相互监督和自我教育保证幼儿的礼仪良好习惯的培养和提高。
4、与家庭教育结合。
通过家长园地及礼仪环境设置，了解幼儿礼仪教育的重要性，以身作则，并积极配合幼儿园，培养幼儿的礼仪行为。
三、月份工作安排在一日活动各环节渗透礼仪《礼仪教育》的养成教育;"文明小天使"、"文明家长";创设礼仪良好环境氛围;做好与家庭的交流、配合;九月份1、幼儿礼仪教育活动重点是教育幼儿怎样从自我做起，做一个文明礼貌的小标兵。
2、学习敲门、开关门、打电话、帮助需要帮助的人的基本礼仪培养幼儿良好的交往习惯。
十月份1、本月幼儿礼仪教育活动重点是"尊长互敬我先行"，知道九月九重阳节是老人的节日。
2、让幼儿乐意在生活中帮助爷爷奶奶做一些力所能及的事情，同时也让幼儿感受老人对他们的爱。
3、举行相应的幼儿竞赛活动。
十一月份1、在活动中让幼儿自主地学会在公共场所中自觉排队知道自觉排队日的是那一日。
2、知道在公共场所中乘扶梯、走楼梯、乘升降电梯、进入旋转门应注意的礼仪。
3、进行研究小结：讨论幼儿礼仪的好处，分享幼儿礼仪培养的途径和方法，鼓励幼儿自编礼仪教育故事、儿歌、游戏、教育活动等。
十二月份1、本月幼儿礼仪教育活动重点是以"交通安全"为主题开展教育教学活动，主要学习过红绿灯、马路行走、知道马路不是游戏场、认识一些交通标志、交通警告标志以。
2、进行研究小结：讨论交通安全教育的重要要性，养成良好的交通安全行为习惯。
一月份1、本月教学重点主要是在交通安全的基础上讲解安全的重要性同时对幼儿进行火灾安全逃生的方法的教育。提高幼儿的安全意识，培养良好的公共场所的礼仪行为习惯。
2、知道拜年是春节特有的活动，会正确的使用祝福语向园内的老师和同伴表达自己的祝福二月份1、进一步加深对礼仪教育的学习。
2、复习巩固加深这几个月的学习。
关于礼仪学习工作计划精选范文
一．人文社科基础教学部礼仪队简介
人文社科基础教学部学生会礼仪队成立于20xx年，在文科部学生会的指导下开展工作。主要负责一些大型的颁奖典礼和各种大型的重要接待活动，在其中担任礼仪、礼宾、颁奖等工作，为同学们提供了一个展示自我锻炼自我的舞台。以服务为宗旨，以提高学生综合素质为目的，充分体现了我人文社科基础教学部的风采。
二．本学年工作计划
1．纳新
纳新时间：
纳新地点:
纳新人数：男8人、女20人（初定）
纳新条件：女165以上 男170以上 体貌端正
2．培训
旨在增强礼仪队的专业技术,提升各成员的纪律感、责任心，为我部培养一支高质量的礼仪队伍。
3．日常工作
负责人文社科基础教学部各项活动的礼仪部分，配合各部室做好
学生会工作。
安排好礼仪队各成员的换班交接工作，争取做好公平、公正地对
待每一位成员。
4．奖惩
做好优秀礼仪的表彰证书颁发工作，以兹鼓励。
三.培训细则
负责人：罗雨迪、杨文源
培训时间：初定一周一次，熟练后一月一次
培训内容：
1．站姿训练
（1）使身体背靠着墙，使后脑、肩、腰、臀部及足跟随均能与墙壁靠紧，此的站立姿势是正确的。
（2）利用顶书的方法来练习，为使书不掉下来，颈部自然会挺直，下巴向内收，上身挺直。
（3）按标准要求站立时，是队员用心体会这样几个要领：一是上提下压（指下肢、躯干肌肉线条伸长为上提，双肩保持平下，放松为下压），一是前后相夹（指在腰部肌肉收缩的同时，臀部肌肉收缩且向前发力），三是左右向中（指人体两侧对称的器官向正中线用力）
（4）注意使膝盖挺直。
（5）注意调平双肩。
（6）微收下颌，目光平视，面带微笑。
2.几种站立姿势
（1）标准站姿。
应身体正直站立，双臂置于身体两侧，双腿自然并拢，双膝靠紧，脚跟随并拢，双膝靠紧，两脚呈“V”字型。
（2）身体立直，双手在体前相握，左手放在右手上，轩于腹前，双腿自然 并拢，双膝靠紧，两脚呈“V”字型。此外，女士双脚可呈“丁”字型。
（3）身体立直，双手背在体后，两腿左右开立，两脚间距离应比肩宽略窄些。此站姿适于男士。
3.坐姿训练
（1）入座。入座时，走到座位前，转过身来背对坐椅，左脚向后撤一步，右脚向后撤半步，从容不迫地慢慢坐下，动作要轻；然后，右脚与左脚并齐，在座位前放好。此时 注意不要将双脚放在椅子下面，也不要把腿向前伸出很远，女士入座前，用手把 裙子向前拢一下，入座动作要优雅。
（2）练习坐姿。注意上半身挺直，不要东倒西歪。此时，上半身的动作要领与站立时很相似，应做到挺胸、收腹、立腰，微收下颌，脊柱向上伸直。一般人应坐满椅面，服务人员工作时则只坐椅子三分之二。如果用靠椅背；如果是沙发，只坐沙发的二分之一或三分之一即可。以保证双脚可以自如地平放在地面上，此时背部不应再靠椅背。总之，背部与臀部要成一直线。 坐时双手、双脚的摆放。双手可以平放在双膝上，也可以双手相叠，放在一腿的中间部，也可以一手放在扶手上，另一只手仍在腿上，掌心应向下，两腿也可以同时侧向一方，比如侧向右侧，则右脚向前，右脚跟与左脚掌内侧中心相靠，双膝并拢；还可以将一腿叠在另一腿上，但不要翘的太高，一定注意翘起的腿脚尖朝向地面；也可以双膝并拢，把右脚从左脚外侧伸出，使两脚外侧相靠。
（3）练习离座。右脚步后收半步，以后搞通的脚尖点地，身体借力顺势向上站起，随即向前走一步，再转身离开。注意站起时动作要轻。
4.走姿训练
走姿训练可分解进行。
首先，在原地练习正确的躯干姿态。全身应伸直，背和腰都不能弯曲，挺起胸部，注意膝盖不能弯曲，肩要平，不要一高一低。要立腰、收臀。 其次，可以对着镜子练习自然地前后摆臂，幅度不要过大，不要左右摆臂，肩部要放松，不要僵硬。但摆臂时肩部不要来回摆动。
关键词：礼仪课程；文化素质教育；礼文化；教学改革；探索
素质教育是实现人的全面发展的教育，而文化素质教育是素质教育的基础。文化素质教育主要是指通过人文学科的教育去塑造和培养大学生的内在品格和修养，也就是塑造大学生具有高尚的精神境界和高品位的文化境界。人文教育有明显的教化功能，它作用于人的情感状态，影响和改变人的价值观、人生观、个性等，最终目标是教会大学生学会与他人相处，学会做文明人。现在一般认为人文素质教育渗透在文学、艺术、历史文化、哲学、伦理等学科中。而礼仪教育涵盖了中华民族的文化教育和道德教育。我国的传统礼仪，强调内在德性的能动作用，把道德作为礼仪的依据，而不是把礼当作外在的、技术性的东西。因此，大学礼仪课程教学，应以能够揭示种种礼仪动作的道德依据的理论为重点，也就是以礼仪理论及其文化底蕴的探讨为重点。
多年来，在文化素质教育的理念下，在全院公选课“现代礼仪”、“社交礼仪”及旅游专业中的“旅游礼仪”课程教学和实践中，我们进行了不断的改革探索与实践，积累了一些经验，取得了一定的实效。该教学研究已纳入学校教学改革的立项项目，其中“现代礼仪”课程于2004年被评为学院优秀课程。
一、研究课程教学目标，提升教育教学理念
礼仪是一门综合性很强的行为科学，是在社会交往中由于受历史传统、风俗习惯、、时代潮流等因素的影响而形成的、为人们所认同和遵守的、以建立和谐人际关系为目的的行为准则与规范的总和。从个人修养的角度来看，礼仪是一个人内在修养和素质的外在表现；从道德的角度来看，礼仪是为人处世中，由道德伦理观念所反映出来的行为准则；从民俗角度看，礼仪是人际交往中约定俗成的律己敬人的习惯方式。礼仪素质的好坏直接反映出一个人或一个团体的知识水平、文化修养、心理素质和道德品质，以及由这些而综合形成的外在的行为习惯。因此，大学生礼仪课程教学的目标就是历史与现实的研究，弄清礼仪的起源、本质及其发展规律，科学地阐明礼仪在社会中的地位和作用，为现代礼仪的发展打下牢固的理论基础。同时，还要明确现实生活中礼仪的原则、规范和标准，为人们提供符合一定道德要求、民族传统和时代精神的较为系统完备的现代礼仪知识。教改实践让我们充分认识到，高校礼仪课程教学的关键在于：一是加强礼仪理论的教学力度，二是进行各种各样的礼仪实践活动。
在明确了教学目标和培养规格，提升了教育理念的基础上，根据我院专业设置情况和礼仪教学实践，我们重新修订了“商务礼仪教学大纲”、“社交礼仪教学大纲”、“教师礼仪教学大纲”和“旅游实用礼貌礼仪教学大纲”。新大纲注重了礼仪教育与礼仪文化的有机结合，强调了礼仪规范的实践训练。新大纲具有如下特点：体现了民族性、世界性与时代性相结合和教学内容重新整合的原则；具有较丰富的模拟训练和礼仪文化的理论内容。
二、深化教学改革，提高教学质量
1．深化教学内容和课程体系改革
教学内容和课程体系改革是教学改革的重点和难点。教学内容和课程体系体现着教育目标和培养模式。在提高和加强学生文化素质教育的理念下，构建现代的礼仪体系，要坚持民族性、世界性和时代性相结合的原则。一是继承民族传统礼仪中具有永恒价值和旺盛生命力的内容；二是吸收国际礼仪中具有积极作用和进步意义的内容；同时还要面向现代化，增加一些适应社会主义市场经济的发展要求、反映时代精神的内容，综合成一个新的科学，能促进大学生全面发展的课程体系。为此我们进行了如下改革：
(1)将“礼”文化知识贯穿始终
中国是举世闻名的礼仪之邦。钱穆先生说：“礼是中国文化的核心”，是中国人文精神的体现。大学生礼仪教育，由于学生已达到较高的文化水平，并且具备了一定的理论把握水准，因此应重在理论层面，以探讨和把握礼仪文化的底蕴为主，包括礼仪的性质、起源和发展，礼仪的规律及礼仪的真、善、美等。在礼仪教学中，即让学生“知其然”，知道应当怎么做，又让学生“知其所以然”，懂得为什么要这么做。礼仪教育如果只是单纯传授礼仪的规范和具体操作的要求，而不注意对礼仪理论及其文化底蕴的探讨和说明，那么这样的礼仪教育实际上也是残缺不全的。这样的礼仪教育，虽然在培养学生循规蹈矩、照章办事方面可以立竿见影，但却不利于学生触类旁通，举一反三，充分发挥灵活自主的创造精神，达到礼仪应用的更高境界。因为具体的礼仪规范即便包罗万象，也不可能对所有情境中的礼仪都一无遗漏地做出明确的规定，而且许多杰出的礼仪典范，例如总理的许多礼仪风范，都是现代的礼仪规范中不可能找到先例的。所有这些，都有赖于对礼仪文化的深层把握。只有透彻掌握了礼仪文化的深刻底蕴，才有可能在无论怎样的复杂的情境中，面对无论怎样怪异或突发的问题，保持一种雍容大度、应付自如的礼仪风范，而不至于无所遵循，无所措手足而导致失礼。
(2)加强礼仪实际训练和实践
礼仪教育最终是要促进知向行的转化，导之以行，落实到礼仪的行为上。而礼仪行为的生成，仅有礼仪的知识和要领的认识还不够，它只是礼仪知识行为的指南，还必须有实际训练，把教学和训练结合，通过实际训练，使礼仪凝结在学生的行为上，进而引导他们身体力行，付诸实现，促进大学生的全面发展。
(3)注重教材建设
文化素质教育的课程建设首先需要建立相应的教材体系。教材是教学的依据，切合改革思想的教材是改革见成效的主要保证。根据高等院校的教学实际，我院专门设立了教材建设基金，推出了一套鲜明的《大学生文化素质教育系列教材》。由课程组编写，山东大学出版社出版的《大学生礼仪修养》一书就是其中之一。我们还充分利用网络资源，设计和制作了具有个性化特点的辅助教材课件，以提高教学效果。
2．深化教学方法和手段的改革
素质教育的本质是培养个性化的学生，不仅体现业务素质，同时要注重思想道德素质、文化素质等。教学方法的不同，反映着不同的教与学及对教师与学生关系的认识，直接影响着教育质量。礼仪教育不是单纯知识教育，它具有十分鲜明的操作性和实践性。
由于礼仪课程具有操作性和实践性的特点，因此在教学过程中，就不应该只是采取单一的教学模式，还应该与模拟训练和日常养成等方式有机结合起来。例如，大学生毕业后需要求职，因此求职方面的礼仪规范是学生模拟训练的内容。另外，一是我院组建了礼仪队，不定期为学校、我院所在市进行礼仪宣传；二是每年举行
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～次全院范围的礼仪知识竞赛；三是学院每年十月进行礼仪文化节。这些丰富多彩的礼仪实践活动，使学生逐渐养成了文明礼貌的好习惯。
积极推进教学手段的现代化，是提高教育教学效率和质量的有效途径。礼仪课程组十分重视教学手段的改革。几年来，充分利用计算机技术，信息技术和网络技术等，大力推进多媒体教学。一方面，我们自己制作3套CAI教学课件；另一方面，购置了多种礼仪教学光盘，建立了礼仪教学网站，大大提升了礼仪课程教学的现代化水平。
三、改革培养模式，优化培养体系
培养模式实质上是一个培养过程或培养控制的问题，它涉及众多控制要素。育人主要有四个方面的要素，即知识、能力、素质、环境。对四个要素相互关系的处理方式不同，就会产生不同的教育培养模式。为了优化培养体系，我们以提高素质为核心，以知识传授为手段，以培养能力为重点，构建现代化培养模式。首先，我们积极探索实施礼仪教育与人文教育有机结合的育人机制。利用课内课外，各个教学环节激励学生立大志，确定人生的追求目标；充分利用教学内容中人物的成长经历和学科体系构建过程中所体现的人文精神去激发学生，使科学素质的培养与人文素质的培养紧密结合。其次，教学中以课堂讲授礼仪知识、实验室模拟训练礼仪、日常养成和体现礼仪相结合。为了提高教学效果，我们采用了学生喜闻乐见的形式，将学生融入课堂教学的氛围中，提高教学的实效性。例如，在详尽介绍古代礼仪的形式和人文内涵的基础上，让学生根据自己的理解，结合时代特征，为自己或社会设计传统与现实相结合的富有人文精神的成年礼、婚礼、相见礼等：用学到的传统书信知识，给父母、老师、同学写一封格式规范、文字典雅的信件。学生对此表现出极大的兴趣，提出了许多很有创意的方案。通过培养过程的改革与创立，优化了培养模式和培养体系，提高了人才培养质量。
四、强化课程管理，促进课程建设
课程建设不仅是教学理念、教学方法、教学手段、学术水平问题，更重要的是管理问题。礼仪课程建设，需要强化课程管理。根据我院专业设置情况和礼仪教学实践，礼仪课题组制定了“商务礼仪教学大纲”、“社交礼仪教学大纲”、“教师礼仪教学大纲”和“旅游实用礼貌礼仪教学大纲”。我们将课程教学大纲、教师教案、教学案例、实习指导、参考文献目录及教学光盘全部制成电子课件，挂在校园网上。课题组教师不断地加强教学教研，分析研究教学内容、课程的理论体系、知识点，教学内容研究要求细化到教学单元、章节。建立了教师互相听课、评教和学生评教制度。教师开展的互相评课评价意见，及时反馈给学生。课题组还积极探索对学生要以素质考核为核心，知识、能力、素质考核相结合的考试方法与制度。考试形式采取多样化，如采用闭卷、开卷、论文、课题研究、现场模拟表演等考核方法，并给学生提供多次考试机会、分类分项进行考试。学生的总评成绩：作业(10％)+项目考试(30％)+期末考试(60％)。
深入贯彻落实《关于进一步加强少先队工作的意见》，以学校全面工作意见为指导，以实践教育、体验教育、养成教育为基本途径，切实加强和改进少先队各项基础建设。
实实在在开展各项少先队活动，不断提高队员素质，实现队员“勤奋学习，快乐生活，全面发展”。
二、工作要点
1、加强中队辅导员培训，建立强有力的中队辅导员队伍。
2、健全少先队组织，培训队干
①调整大队委，组织队干培训。
②成立各种学生监督自管组织、宣传队、广播站，组织培训。
③坚持队干培训，提高工作能力。
④抓好新队员队前教育、入队工作。
⑤加强少先队阵地建设。
3、做好常规活动，平常中创新
①每周一举行升旗仪式，作好“国旗下的讲话”。
②每周二、四红领巾广播站播音，进行主题宣传。
③每月各中队出版一期主题黑板报，检查评优。
④每月末进行一次少先队员仪容仪表及个人卫生检查。
⑤举行一次文明礼仪常识抽测，评选文明礼仪之星。
⑥举办一次优秀手抄报评展、一次名言诵读主题征文、一次中队品德故事会。
4、办好重大、特色活动
① 建设“书香校园”
② 庆祝六一活动
③ 科技艺术节
三、具体安排
二月份
1、调整大队委，组织队干培训。
2、成立各种学生监督自管组织、宣传队、广播站，组织培训。
3、文明礼仪教育：
①成立文明礼仪监督岗，组织干部培训
②《文明礼仪常规》专题教育
③启动队员文明礼仪检查评比
④文明礼仪讲座：《小学生家庭礼仪》
4、启动道德名言诵读
5、红领巾广播站开始播音
6、 书香校园”建设：出台建设方案，启动建设工程
7、队干（旗手）培训——怎样升好国旗（问卷测试）
8、出版第一期黑板报
三月份
1、文明礼仪教育
①文明礼仪讲座：《小学生学校礼仪》
②文明礼仪教育图片展
③中队学习礼仪常识，大队测试
④礼仪小话剧表演
⑤队员仪表卫生检查评比
2、“三·五”纪念日活动
① 雷锋生平事迹展
② 聆听雷锋故事，诵读雷锋日记
③ 红领巾爱心基金爱心捐助
④ 红领巾服务社区活动（清扫街道）
3、“三·八”感恩教育
①少先队感恩倡议
②“我为妈妈洗次脸（脚）”主题体验活动
③“写给妈妈的一封信”感恩书信征集活动（要求有妈妈的阅后评语）
4、“”植树节植绿护绿活动
5、风筝会
6、新眼保健操比赛
7、中国少年儿童平安行动——安全教育周
8、“书香校园”建设：中队读书故事会
9、中队出版第二期黑板报
四月份
1、文明礼仪教育：队员仪表卫生检查评比
2、“学习革命先烈，继承革命传统”主题教育（结合清明节）
3、“诵道德名言，做文明少年”优秀征文、展示
4、“地球日”活动：废旧物小制作
5、趣味阳光体育运动
6、优秀风筝会征文展
7、“书香校园”建设：
①经典诗文朗诵会
②百科知识赛（一）
8、中队出版第三期黑板报
五月份
1、文明礼仪教育：
①评选文明礼仪之星
②队员仪表卫生检查评比
2、“”纪念日活动：
①图片展
②逃生演练
③纪念征文
④征集手抄报
3、“今天我当家”、“我的拿手菜”实践活动（结合劳动节）
4、趣味阳光体育活动
5、筹备六一庆祝和科技艺术节
6、少先队教育：队基础知识
7、“书香校园”建设：
①优秀读书摘抄评展
②征集优秀读书报告单
③百科知识赛（二）
8、优秀手抄报展示
9、中队出版第四期黑板报
六月份
1、文明礼仪教育：
①表彰文明礼仪之星
②队员仪表卫生检查评比
2、六一庆祝活动及科技艺术节
3、少先队教育：队史
4、评选道德名言诵读积极分子
5、“书香校园”建设：
①读书积极分子交流会
②优秀读书报告单展示
③百科知识赛（三）
④评奖读书活动积极份子
关键词 中职；礼仪；教学
古人有云，“不学礼，无以立”。中国作为一个具有五千年历史文明古国，素有“礼仪之帮”之称，礼仪文化自然源远流长。所谓礼仪，就是礼节和仪式，简单说来，就是律己、敬人的一种行为规范，是表现对他人尊敬和理解的过程和手段。文明礼仪，是国民素质、教养的体现，也是国民道德和社会公德的体现，更是国民弘扬民族文化、展示民族精神的重要途径。我国的《公民道德建设实施纲要》中指出：“学校是进行系统道德教育的重要阵地”、“开展必要的礼仪、礼节、礼貌活动，对规范人们的言行举止，有着重要的作用。”作为培养应用型技能劳动者的中等职业学校，对中职学生的进行礼仪教育，是时代的要求，也是中职学生德育教育和素质教育的重要组成部分。开设礼仪教育，有助于中职生文明习惯的养成、思想道德素质和求职能力的提高，更在和谐校园的构建以及社会主义精神文明建设的提升等方面，起着非常重要的作用。笔者结合教育教学经验与实践，总结出提高中职礼仪课教学实效性的一些策略，希望这些尝试，能给同行提供一定的帮助。
一、中等职业学校礼仪教育现状
现阶段，国家高度重视和大力发展职业教育，职业教育赢来了良好的发展契机，由于中职学校招生政策的放宽，所以生源比较复杂，中职学生素质参差不齐。且现在的家庭教育大多数只注重关心孩子的学习成绩，逐渐忽视或很少进行礼仪方面的引导和教育；加之现在社会的消极因素如网络传媒和游戏、垃圾文化、拜金主义等等对学生造成强烈的影响。这些原因交织在一起，最终导致中职学生礼仪缺失，出现了令人担忧的局面。比如，一些中职学生在公共场合随地吐痰、乱扔杂物，教学场所高谈阔论，破坏公物；一些中职学生缺乏社会公德，不关心别人，不尊重别人，以自我为中心冷漠自私，污言秽语；一些中职学生在仪表方面奇装异服，发型怪异，妆容夸张；一些中职学生不愿参加集体活动、社交方面不懂礼仪规矩。礼仪教育是德育的重要组成部分，也是形成中职学生社会能力的重要构成要素。中职生礼仪缺失，反映出中职学校德育和礼仪教育的不切实际，这既影响到学校日常管理，又影响到中职毕业生的未来发展，部分用人单位也反映，中职学校毕业生的专业技能不成问题，但在礼仪素质方面还有待提高，有些学生连起码的人际交往礼仪都不懂。
二、激起学生对礼仪学习的欲望
礼仪教育不能脱离生活，让学生的礼仪素质有较大的提高就要从日常生活习惯下手，首先要引导学生们学会观察日常学习生活，让学生们感受到礼仪就在自己身边。大多数学生有礼仪教育就是讲道理，和自己关系不大，自己只要学好专业课，礼仪知识学不学无所谓。为了改变学生的这种认识误区，在课堂教学中，笔者提出两个个问题：第一个问题：学生卡不挂在胸前，而是随意乱挂或者放在兜里，是否合适？ 第二个问题：班上同学在清点人数时，用食指指向别人，是否合适？其次，让学生进行分组讨论，并每组选出2位学生说说自己的观点和小组的观点，然后笔者进行总结，让学生知道这两种现象都是不尊重人的表现，都是不符合礼仪要求的。最后笔者询问学生怎么做才正确呢？有的学生自告奋勇地站起来做给大家看，课堂气氛非常活跃。学生示范后，笔者再把正确的方法告诉学生并做指导：学生卡是学生身份的象征，应挂在左胸前，随意挂学生卡是不尊重自己的表现；指人时要面带微笑，目视对方，右手与地面保持45度角，四指并拢，与拇指分开，手心向上，当清点到某同学时，四指指向同学；通过两个示范引出礼仪的概念：礼，敬人也，是尊重人的一种基本道德要求，包括尊重自己和尊重他人；仪，是规范的表达形式。礼仪，是礼和仪的结合，是指在人际交往中用于表示尊重、友好的一系列行和惯用形式，其切入点是“尊重”。通过这两个示范，学生们既掌握了礼仪的概念，又认识礼仪就在自己的生活中，进而有了学习礼仪的欲望
三、合理安排课程教学计划
第一，要增加实践训练比重。现阶段，中职学校对礼仪课程的实训课时比例不一致，任课教师有较大的自主性。各出版社出版的教材中实训课时比重一般不超过1/3，而在现实教学过程中笔者认为这个比例较低，实训课时占50%左右为宜。实训的方式和实训场地可根据具体训练内容来安排，如坐、立、行等正确姿态的实训，除在课堂内和形体房内进行外，还可以到一些学生就业的宾馆、酒店等服务场所进行一定课时的实地训练；
第二，在礼仪课程教学进程中，按照教学大纲把教学计划分为几个教学项目，并确定每个教学项目的教学目的，在每个教学项目下面设置实训的模拟情景。重在培养学生应具备的各种操作技巧和实践能力。任课老师要为模拟情景的教学准备好相应的软硬件条件，并制作好相关场景的解说，让各小组进行模拟实践操作。
四、适当的多媒体教学
实践性强是礼仪课最大的特点，仅靠教师口头讲解、板书和演示达不到最好的教学效果。所以，笔者利用现代化的教学手段：幻灯、课件和视频等，如：北京奥运会礼仪小姐是如何训练的、招聘面试时应如何着装以及学生训练时候拍摄的视频。观看后，让同学们根据学过的礼仪知识对某个人物的仪容、仪表、仪态进行讨论，并提自己的看法和建议，通过这种直观感受，学生们更易理解并掌握礼仪的技能技巧。
总之，在中职礼仪课程教学中，需要通过多种教学方法的运用让理论教学与实践教学不脱节的，才能把教与学、知识教学与能力培养、实训与实战完整统一起来，培养出具备礼仪知识的合格毕业生。
[关键词]商务礼仪 知行合一 学做合一 教学改革
[作者简介]莫少红（1972- ），女，广西南宁人，南宁职业技术学院，讲师，研究生学历，研究方向为工商企业管理与市场营销。（广西 南宁 530003）
[中图分类号]G642.3 [文献标识码]A [文章编号]1004-3985（2012）36-0148-02
当前大环境下，高学历和高智商已经不是高校毕业生理想就业的关键，提高软技巧才是当务之急，“商务礼仪”也归属于此类课程。该课程是一门针对高职高专学生讲求实用、突出可操作性学习特点而开设的课程。通过这门课程的学习，可以提高学生的礼仪修养和运用礼仪交往的能力，以便今后能更快更好地适应社会和融入社会。
“商务礼仪”课程的显著特征是知易行难，即学生能很容易地接受和理解相关的理念、知识理论，并且有一部分教学内容就是日常生活中最为平常的行为举止规范，但想把知识转化为行为，乃至内化为自我的言行习惯，却有一定的难度。近些年，很多学校已逐渐改变了过去按照学科体系由教师课堂讲授为主的传统教学方法，进行了一系列教学改革，努力缩短学生“知”与“行”、“学”与“做”的距离，力求知行合一、学做合一。基于这样的思路，笔者结合多年来的“商务礼仪”课程教学实践以及课程改革经验，对该课程进行了一系列的教学改革和探索，强调礼仪学习不再是过去简单地以教育学生规避陋习、知晓礼仪规范，而是让学生拥有高度的自我认知能力，产生自觉的礼仪行为，能最大限度地体现内心的自信和创造力。
一、整合教学模块，以任务来序化教学内容，合理安排课程内容，针对学生未来的就业岗位需要安排教学任务，为学生可持续发展打好基础
从教育部启动高等学校教学质量与教学改革工程精品课程建设工作到“十一五”期间，国家启动了精品课程建设。现今，商务礼仪课程也已开发出一些优秀的适应礼仪实践特性的教材。结合教材，任课教师可根据授课专业的特点，紧跟专业领域的发展趋势，针对学生从业的需要，选取和序化“商务礼仪”课程的教学内容，突出实用性，讲究适用性，更具针对性。例如，可以针对商务职场形象的礼仪需求来整合教学模块，以商务职业人士的形象设计要点为单元安排教学任务，以职场对形象需求关键技能点的训练作为教学的重点，尽量满足就业岗位对人才在知识、技能和素质方面的要求。可将模块分为形象的首因效应、仪容、仪表、仪态四个教学任务，使学生在模块教学结束后，能认识到职业形象的重要性，解决具体操作上的困惑，学会如何在职场包装自己。
另外，在安排具体的教学内容时，教师可以融合学生未来就业岗位的实际要求，以够用为度，有所取舍，有所侧重，使课程内容更加系统，也更加完善。与此同时，在课程技能点的规划与设计中需要体现各类商务礼仪实际运用的关键环节，结合情境和场景的变换，反复练习，培养学生对知识的运用能力以及相应的应变能力。
二、结合教学内容，设计实训环节，采用校企合作途径，使学生在社会实践活动中达到知行合一、学做合一
商务礼仪的教材在每个教学模块中可以根据教学内容，设计综合实训内容，包括课内实训及企业实训。课程课内实训，主要包括以下几点：针对教学，个性诊断；现场模拟，实战训练；教师点评，及时纠正；突出实用，迅速提高。比如，在“职业形象设计”环节，按照教学任务的设计，在教学模块教授完成后，要求学生根据该模块的内容，自由选择一种职业，自行设计该职业形象，并根据设计在课堂上由学生本人进行现场展示。通过体验式学习与演练，帮助学生在寓教于乐中达到掌握技能的目的。另外，可以通过举办展会开幕式、签字仪式的接待工作，帮助学生在工作中进行角色扮演，即由部分学生来扮演其中的角色，其他学生进行观摩，最后再进行适当的点评，以此提高学生观察问题、发现问题和解决问题的能力。
对于课程企业实训，则要协调好各方关系，配合校企合作企业开展的社会活动或结合企业提供的实训岗位，让学生开展与教学要求相符的企业实训活动。比如客户接待与拜访礼仪教学模块，可以在课堂教学后，根据课程实训要求，创造机会让学生有目的地参与到校企合作企业开展的周年庆典活动、新闻会、公益活动等大型活动的实践中去。让学生到相应的工作岗位中实习，参与这些活动中的对领导、嘉宾、媒体、活动参与者等人员的现场接待工作，如签到、引领、安排位置、奉茶送水、送别等具体的接待工作，让学生通过亲身参与，通过理论和实践的结合、课堂与社会的结合、学校与企业的结合，将学到的“接待礼仪”知识变为自觉习惯性的行动。
目前一些高职院校的校企合作仅停留在参观企业、与企业管理人员交流等较低层次，同时任课教师缺乏对企业的认识，更无法与企业进行深层次的合作。学生去企业实训缺乏必要的指导和管理。为了使教学实训环节能达到切实有效的效果，首先需要搭建一个良好的实践教学平台，能与校企合作企业建立互惠互利的合作关系，使企业在主观上对学生实习抱有积极主动合作的态度，能明确企业在学校开展课程实训教学活动中的协助身份。同时，在双方的合作交往中，帮助企业逐渐熟悉和了解学校教学的实施方式和要求，使实训内容与实训载体不再孤立存在。并且，在任课教师的指导与企业的支持下，学生才能真实地体会到实训内容、实训要求与实训岗位、社会活动之间的联系，能更好地配合教师完成实训教学环节。
三、根据教学内容及学生特点，采用丰富多彩的实践教学手段，以教师为主导控制好实训教学环节的实施
实践教学的主要目的是为了培养学生发现问题、解决问题的能力以及不断创新的能力，最终实现总的教学目标。“商务礼仪”课程知易行难的显著特征，决定了实践性教学是“商务礼仪”课程教学的必要环节，因为此课程只有经过了实际的训练，教学才能收到较好的成效。根据教学模块的选取与设定，可采用相应的实践教学手段来完成。如在“任务驱动”的教学模式下，可以选择具体的教学方法，如课堂讲授、案例分析、启发引导、角色扮演、情景录像、讨论点评、情境模拟、互动游戏等。同时还可以将商务仪式的“行难”用典型案例在整个课程中穿插、分析和演练，解决学生的实际问题。大量的案例分析、教师示范以及学生参与和互动，或者是一些有启发式的游戏环节，使实践教学过程融趣味性、知识性于一体，这样的话，学生自然就愿意也容易接受理论知识，有强烈的学习激情和愿望，并且能帮助学生主动学习，积极参与，真正做到知行合一，培养学生的自我认知能力，帮助他们理解礼仪的真正内涵所在。
我们还可以用PDCA循环法来控制并加强商务礼仪实践性教学环节的实施，按照制订计划（P）、实施计划（D）、监督检查（C）和总结评价（A）步骤进行，通过PDCA循环，促进实践性教学活动质量的提高，保证实践性教学成果，让学生把知识转化为行为，并能将意识内化为自我的言行习惯。教师作为实践教学的组织者，课堂管理对教师提出了更高的要求，因为现代课堂更多时候是一个开放式的课堂，与传统课堂管理相比，它侧重于教师鼓励和学生参与，更多倾向于行为激励和创造性问题的解决。这样的话，教师不仅是知识和技能的传授者，更是教学的组织者、引导者、咨询者和评价者。教师作为主导，要控制好实践教学环节的实施，引导学生积极参与各项实训内容。
四、培养、引进、提高相结合，强化教师言传身教的作用，使学生“亲其师，信其道”
在课程教学过程中，教师的言传身教非常重要，尤其该门课程的教学目的本来就是帮助学生系统地掌握礼仪知识的内涵，教会他们如何规范自身行为，养成良好的文明习惯。任课教师作为一个引导者，应通过自身的行为去影响、教育学生。一个具有较高职业道德素养，注重个人的仪容、仪表，有好的风度修养的教师，若同时还具备有礼仪实践经验，这样就能对学生有更加积极的认知和引导作用。好的风度修养包括谈吐文明、举止优雅、胸怀开阔、正直忠诚、热情大方等方面。语言文明是风度修养美最重要的内容，美的言谈举止具有美的感染力，课堂教学中教师的言谈举止本身就是一个实时的示范，教师完全可以用自己的“言传身教”形象直观地实施礼仪教育，使学生受到潜移默化的影响，并在实际生活中体现出来。
一名优秀的礼仪教师，需要更多的学习与积累，坚持与时俱进的心态，及时对自己的礼仪知识进行更新与研究。培养自己良好的教学技巧运用能力，塑造优秀的职业行为习惯，树立独特的授课风格和个人特质，只有这样，学生才能真正做到“亲其师，信其道”。正因如此，我们在师资队伍的建设上，一方面，需要分阶段地安排教师进行培训，比如到专业的、知名的礼仪培训机构或教育机构进行培训，提高自身的礼仪素养。另一方面，有计划地安排教师到企业挂职锻炼，参与到大型礼仪接待任务或大型活动中去，使教师成为真正的“双师型”教师。另外，还可引进或聘请富有丰富礼仪实践经验的校外有关人员担任专、兼职教师，把企业实际中遇到的商务礼仪问题及解决方法传授给学生。
五、改革评价体系，紧密结合学生实际情况，采用书面、实操相结合的考评方法
良好的行为习惯和有效的职业行为不能仅仅依靠教学，更需要学生自己在日常生活、学习和工作中的自觉行为。为了鼓励学生积极参与实际工作项目，我们建议采用实操考核为主的课程评价体系，以现场练习、角色扮演、情景模拟、企业实训等多种方式相结合的综合性考核方式，督促学生身体力行。课程成绩的评定划分为3个部分：一是平时成绩（10%），二是课堂考核（40%），最后一项是实训成绩（60%，其中企业实践成绩30%，实训报告30%）。平时成绩为考勤情况；课堂考核成绩是任课教师在教学中，根据教学内容和环节设计不同的课堂实训项目，让学生分组模拟演练，过程中由学生和教师组成评委组，根据事先拟定好的评分要点为每一组的学生打分，课程结束后按照整个教学过程中完成项目的个数取平均分；实训成绩则是结合校外的实训项目，请企业的指导人员给学生打分，并要求学生按照实训计划的要求完成实训报告，力求使学生在掌握所需礼仪知识的前提下，结合实际情况进行归纳与总结，该报告由任课教师打分。
通过改革课程评价体系，一方面可以使学生主动参与到课堂的教学实践中去，并获得相应的成绩；另一方面，企业实训成绩既能考查学生的书面表达能力，又能更直观、准确地考查学生对知识的掌握和综合运用程度，这样的考核方式可以更加突出地反映学生的综合商务礼仪素养。
如何缩短专业学习和社会需求之间的距离，强化课程设计对岗位工作要求的契合度，把学生培养成适应社会发展需要的、实践动手能力高的应用型人才，是许多学校一直在探索的问题。正因如此，我们才努力探索一条合适的教学改革之路，以期提高商务礼仪教学质量，为社会培养更多优秀的高素质人才。
[参考文献]
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[2]范学谦.对强化高职高专物流管理专业实践性教学环节的思考[J].物流与采购研究，2009（6）.
[3]王化.对“商务礼仪”课程实践性教学的思考[J].中国校外教育，2009（6）.
关键词 工作过程 中技 商务礼仪课程 教学研究
中图分类号：G424 文献标识码：A
Technical School Business Etiquette Courses Teaching
Design Based on Working Process
HUANG Binyu
（Foshan Gaoming District Technical School， Foshan， Guangdong 528500）
Abstract The technology business etiquette course based on the work process of market-oriented， focusing on students' job vocational ability， the most notable feature is the realization of the learning process and working procedures， learning contexts and work situations， learning tasks and tasks such factors as relative consistent. Based on these characteristics， professional teachers should focus on teaching content design， course materials development， design and other aspects of teaching mode； in the implementation process， focusing on the implementation of identified tasks， decomposition job creation scenarios， assign job roles， tasks， implementation of the work process， summarize and evaluation and so on.
Key words working process； technical school； business etiquette course； teaching research
目前，不少中技学校人才培养受传统教育思想影响，教学思想、教学模式、教学方法等陈旧，重商务礼仪知识教学，轻学生职业能力培养；教学资源开发方式单一，实践教学资源开发能力薄弱；忽视学生学习主体地位，理论教学与实践教学两条线，出现与市场需求相脱节的现象。“我们以往的教学模式是理论知识加上技能点的训练，知识和技能是割裂的，培养的学生表现出工作能力的缺失。”①中技商务礼仪课程教学必须要进行突破，尝试构建基于工作过程的中技商务礼仪课程教学模式，将理论教学与实践教学融为一体，提升学生职业能力与市场竞争力。
1 基于工作过程中技商务礼仪课程模式及特点
1.1 基于工作过程中技商务礼仪课程教学模式
“所谓工作过程是指实现确定目标的生产活动和服务活动的顺序，包括工作的方式、内容、方法、组织以及工具等诸多方面。”②基于工作过程课程教学模式以培养学生职业能力为教学目标，以商务礼仪典型岗位工作任务为载体，以完成商务礼仪工作环节为抓手，以岗位工作过程规范、标准为评价标准，打破传统商务礼仪课程体系，根据商务礼仪岗位工作任务需要，以完成工作任务为主线，突出学生商务礼仪职业技能培养，构建“教学做”三位一体教学方式，实现开放、实践、岗位等多位一体的课程教学模式，促进学生的职业成长。
1.2 基于工作过程中技商务礼仪课程教学特点
基于工作过程中技商务礼仪课程教学最显著的特点是以工作任务为载体，在课程内容设计上将商务礼仪理论知识教学渗透在工作程序中，实现理论知识与实践的有机结合，从而改变传统理论教学与实践教学平行结构形式。因为课程教学不是传统教学内容与工作过程的简单叠加，它以工作过程为载体，又高于工作过程；按照工作程序组织实施课程教学，教学组织以工作程序为序，在推进工作过程中实现商务理论课程教学目标的达成，最终以任务的达成度来评价课程教学目标，实现学习过程与工作程序、学习情境与工作情境、学习任务与工作任务等因素相一致。
2 基于工作过程的中技商务礼仪课程教学构想
2.1 教学内容设计
“课程内容不再是脱离具体工作情境和工作过程的点状（岗位）的专业知识和操作技能，而是反映某一职业（专业）最重要的职业能力的、综合性的‘典型工作任务’，是从具体的‘工作领域’转化而来。”③教师在设计课程教程内容时，要遵循以商务礼仪这一职业为载体、以市场为导向的原则，一改传统商务礼仪课程特点，从理论知识教学重点向实践转变，将学生学习内容与工作岗位紧密结合起来，注重培养学生运用知识、合作学习、专业创新等职业能力。通过在学校实训室的模拟教学，帮助学生熟悉工作程序与工作环境，将被动学习转变为主动学习。教学内容设计不提倡求全，学生够用为度。因此在进行教学设计时，教师要善于取舍，要善于将教学内容与工作程序有机融合在一起，保证教学内容的知识衔接与知识梯度，从而激发学生学习兴趣，调动学生学习主动性。
2.2 课程教材开发
教材是实施课程教学的载体，基于工作过程的中技商务礼仪课程教学需要相应的教材与之相适应。教师要合理地进行课程教材开发与教学资源开发，以工作过程为导向，优化教学内容，选择典型工作任务，编写出更适合实际工作岗位的校本教材。而教材资源开发要从培养学生商务礼仪岗位技能、职业能力为出发点，结合工作情境与工作过程渗透知识点与技能培养要点，遵照学生学习规律与知识层次、梯度等开发课程教材，教材形式不限，可以是讲稿，也可以是课堂学案，在经验成熟之际可以编订成教材。
2.3 教学模式设计
为了确保教学与工作过程的一致性，在具体实施过程中，教师可以尝试采用工学交替、项目引领、任务驱动等教学模式。例如通过工学交替形式，借助企业真实的工作情境，以工作任务为引领，将课堂与工作环境合二为一，在真实的工作过程中实现理论教学与实训的有机融合。对于商务礼仪基本知识教学教师可以根据不同的工作过程灵活进行渗透。例如“工学交替”形式可以先进行系统的理论知识教学，保证实训的真实效果；“项目引领”“任务驱动”等模式可以在工作过程中发挥学生主观能动性，根据工作过程实施情况引导学生进行讨论，借助教材、现代化学习平台与互联网络等平台，自主学习相关商务理论，完成从理论实践理论的有机循环。
3 基于工作过程的中技商务礼仪课程教学实施
基于工作过程的中技商务礼仪课程教学，在实施过程中以典型的商务礼仪工作任务为载体，以培养学生的职业能力为宗旨，“培养学生的职业能力是职业教育的首要任务，能力本位是职业教育的本质特征。”④在工作过程中，将相关知识与职业能力培养渗透在工作过程中，具体包括以下几个过程：
3.1 确定工作任务
基于工作过程的中技商务礼仪课程教学工作任务由课程教学目标决定，工作任务确定要服务于商务礼仪知识与技能目标。以“商务宴请活动礼仪”为例，这一工作任务是由商务宴请活动涉及的礼仪知识与技能决定的，包括熟知商务宴请的常见形式、应酬准备礼仪、赴宴礼仪等，可以细化为了解商务宴请的规格，以及根据宴请对象、宴请目的决定的宴请形式，宴请需要做好的准备工作，包括仪容、仪表等，宴席中的礼仪，包括就餐、言谈举止等。教师在设计工作任务时，必须要充分考虑工作任务所要达到的教学目标与职业能力培养目标等。
3.2 创设工作情景
文秘专业的各门课程实训性很强，教师根据自己在企业实习的经验，结合企业的真实工作任务，在任务驱动模式的驱动下，为学生创设工作情境。因此，工作情境创设要与实际工作情境高度一致，工作情境越逼真达到的效果越好。教师为学生创设工作情境的途径有以下几种：它可以是多媒体模拟的实训情境，也可以借助实训室进行，也可以在现有的条件下与企业相结合，将学生置于真实情境中，或通过观摩模拟工作过程，或亲身参与工作，真实体验工作过程，掌握商务礼仪相关知识与技能等，使学生能够胜任未来就业的岗位需求。
3.3 分配工作角色
工作情境确定后，需要对学生进行工作角色分配，例如“宴请礼仪”这一部分内容的教学，根据宴请对学生进行分组，分成主客两组。主人这一组要细化参与宴请的角色对象，根据宴请目的，明确角色在宴请中的地位；宾客这一组也要明确参与宴请的角色，以及他们在宴请中地位等，不明白的角色要引导学生根据实际进行猜测。在进行角色分配过程中，教师要善于让学生体验不同的角色，使学生全面地了解不同角色岗位特点，获取全面体验，全方位提升学生职业能力。
3.4 分解工作任务
完成角色分配后，紧接着需要对学生进行工作任务分解。在分解任务时，教师要发挥学生的主观能动性，让学生根据工作过程中的角色分配，自主了解涉及到相关商务礼仪知识以及注意事项，可以安排学生进行工作前的讨论，也可以引导学生教材与查阅互联网了解相关知识，获取相关资源，不能以教师大包大揽代替学生的自主学习。工作任务分解要具有可操作性，便于学生展开工作，不能是笼统的概述，应该让学生明白该做什么，不该做什么，以实现教学目标，完成工作任务。
3.5 实施工作过程
工作实施过程也是教学过程，教师要根据教学需要以多重身份参与工作过程。因为，教师是学生工作过程的指导者，随时关注任意一个小组的工作过程，对学生难以解决的问题及时进行指导；教师可以是学生学习的伙伴，为了更好地引导工作过程或者进行引导，教师要成为学生学习的伙伴，成为工作过程中的一个角色，这不仅可以实现对工作过程的动态引导，也可以拉近师生距离，创造和谐的工作氛围，激发学生的学习热情；此外，教师也可以是观察者、推动者、裁判等，无论充当什么角色，都要有助于推动工作过程，保证工作过程的目标朝向“教学做”一体化方向发展。
3.6 总结与评价
基于工作过程的中技商务礼仪课程教学的最后环节是工作总结与评价，这是形成学习成果的重要环节。工作过程完成以后，不能将工作任务终结作为学习的终结。教师要善于引导学生对工作过程进行总结与反思，总结可以是工作报告、工作反思、工作体会等；教师要引导学生对工作进行反思，包括工作成果与存在不足，尤其要注意引导学生对存在的不足进行反思，提出优化方案，强化课程学习成果，完成从理论到实践，再从实践到理论的循环。工作评价要突破传统评价形式，综合自评、师评、互评等多种评价形式，将定性评价与量化评价相结合，对于学生的自评与互评，教师要进行科学指导，引导学生运用商务礼仪知识进行针对性评价。
4 结语
总之，基于工作过程的中技商务礼仪课程教学研究，为学生创造了生动的工作场景，营造了良好的工作学习氛围，构建了“教学做”一体化教学方式，真正体现了以岗位为导向，充分激发学生学习潜能，真正培养学生的职业能力，这必将为中技商务礼仪课程教学注入新的活力，切实解决了中技学生理论知识学习与实践操作相脱节的现实问题。
注释
① 刘茹敏，杨灵芝，刘海明.基于工作过程的专业课程研究[J].职教论坛，2009（14）：38-39.
② 邱静艺.基于工作过程的课程评价体系构建[J].教育教学论坛，2012（1）：238-240.
关键词：中职 姿态 礼仪 形体
面对日趋激烈的人才竞争，中等职业院校在理论学习和专业技能训练之外逐渐开始注重学生的综合素质培养，在这种情况下，礼仪就成为了现代人才必修的一门课程。其中，姿态礼仪是中职礼仪课中十分重要的一个章节，包括站姿、坐姿、蹲姿、走姿、手姿、行礼和工作中的举止。它是人们在社会生活和工作中姿态的要求，体现了一个人的外在形象，也反映了其内在修养，可以说良好的礼仪姿态不仅是对他人的尊重，更能给他人留下美好的印象，影响着他人对你的评价。在现代职业竞争中行为举止和工作能力一样成为对人才的必要要求。姿态礼仪的学习，不仅能帮助学生塑造优美的体型和优雅的姿态，也可以帮助学生建立自信心，提高职业竞争力。因此，中职学校要重视学生姿态礼仪的训练。下面笔者就谈谈如何搞好中职专业姿态礼仪教学。
一、基础形体训练
良好的形体是姿态礼仪学习的基础，在开始学习姿态礼仪的具体要求前应先进行形体训练。形体训练以芭蕾基本功训练为内容和方法为主，同时借鉴健美操、瑜伽等方式进行辅助练习。
（一）芭蕾基本功训练
芭蕾舞以“开”“绷”“直”“立”为主要训练元素，其中直和绷为形体训练主要训练要点。“直”指从头颈背到腿保持直立，形成拉长的优美线条，使学生达到身姿挺拔直立，纠正自身错误的姿态，如驼背、耸肩;“绷”指身体的各个部位肌肉的收紧以达到良好的控制身体的能力，可以帮助学生燃烧多余的脂肪，塑造良好的肌肉线条，主要训练动作有手位、擦地、蹲、小踢腿、大踢腿等。
（二）健美操
健美操是非常好的热身动作，不仅可以帮助学生燃烧多余的脂肪，还能提高学生身体的协调性和灵活性。而健美操种类较多，其中活跃的健美操辅以跳动的音乐符合处于青春期的学生好动的性格，可以提高学生学习的积极性，活跃课堂气氛。
（三）瑜伽
瑜伽是时下非常流行的健身方式，通过瑜伽的动作可以达到矫正身姿、拉伸韧带的目的。同时，它也强调心灵的体验，学生在训练中能够缓解学习的压力，更深刻地体会到由内而外散发出的美，是内在美和外在美的结合。
二、模块教学法的应用
为了适应当今社会对人才的需求，中专院校不断进行教学改革，引导学生从学习理论知识过渡到培养实践能力。模块教学法是从职业要求出发改变原有的理论知识体系而重新组合形成新的教学模块。新的教学模块以能力为核心，强调知识与技能的灵活应用，突出职业教育注重实际操作能力的特点。
模块教学可以是多角度的，从不同层面形成最优的组合，达到培养学生职业技能的目的。
在姿态礼仪教学中，我们可从基础姿态角度出发，把每个姿态划分为一个模块，形成基础姿态模块，或从工作实践出发，形成实景工作模块。基础姿态模块包括每个礼仪姿态的要求、错误姿态和错误姿态的纠正;实景工作模块根据不同职业设置不同的工作场景，每个场景提出不同的礼仪姿态要求。通过两个模块的学习，学生能够从理论学习更好地过渡到实践工作中，实现知识与能力的一体化。
三、情景模拟学习
职业教育最突出的特点之一就是教、学、做的统一。学生在初步掌握姿态礼仪的要求后往往不能很好地应用在实际工作中，这正是教、学与做的脱节。对此，在姿态礼仪教学中，教师可实施情景模拟法，由自己引导模拟真实的工作场景，让学生进行角色扮演。这样，在模拟的工作场景中能让学生充分地将理论与实践相结合，增强他们对姿态礼仪在实际工作中应用的认识，激发他们的学习兴趣。
下面以护理专业为例：
情景设置：接待入院。所选的情景应该紧扣教材和贴近实际工作。接待病人入院是护士的日常工作之一，护士的行为举止形成了病人对护士第一印象，影响着病人情绪以及对护理工作的评价。
人物扮演：接待护士、病人。
姿态礼仪：坐姿、站姿、引导手势、走姿。
讲解演示：由教师说明设置场景，详细讲解每个姿态在接待过程中的规范要求，并由学生示范。
模拟体验：随机选取学生进行模拟体验，可多组进行，增加学生的参与度。
总结评价：引导学生参与评价，在评价的过程中加深对姿态规范认识，同时避免错误的姿态在工作中再次出现。教师最后进行总结评价。
四、小组合作学习
学生以小组为单位把所学的姿态礼仪编排成组合进行展示，把小组展示评价作为姿态礼仪的考核方式，展示后由教师总结并给出成绩。
（一）小组划分与分工
小组的划分以学生自由结组为原则，同组成员有一定的感情基础有利于小组活动的开展，同时避免两极化现象的形成。每小组推选负责人分配小组成员完成小组任务。
（二）示范小组展示与评价标准
由教师选定示范小组展示内容，在这个过程中学生能够了解展示组合编排的基本步骤，为在没有教师指导的情况下完成小组展示打下基础。而教师给出的评价标准应具有开放性，有利于调动学生的创新意识。
（三）小组展示考核
在给予学生充后的准备时间后进行小组展示。
（四）评分与总结
小组展示后以小组为单位给出成绩。评价方式由个人评价改变为小组评价，使小组成员能够更好地互帮互助;竞争方式由个人竞争改变为小组间竞争，让学生充分体会到合作学习的乐趣。最后由学生做出总结，可以谈谈在学习过程中的体会，同时教师对学生的学习反馈进行教学总结，以运用到下一次小组合作学习中，达到“教学相长”。
在小组合作学习中教师应引导学生通过个人探究、组内交流、组间竞争，使知识信息得到快速流通，进而提高学生的探究能力、社会交往能力和团队协作能力。同时，把教学过程与考查方式结合在一起，更好地激发学生的学习热情。
在姿态礼仪的教学中，教师应采取多种教学方法，这有益于学生综合能力的培养，极大地调动中职学生的参与积极性，同时避免理论学习的单一性，使礼仪知识更形象生动，让学生更好地掌握所学知识，形成良好的姿态礼仪。而在教学过程中也出现了一些所学内容在实践中不能应用的问题，还需要在今后的教学中不断改进。
参考文献：
[1]杨建英.浅谈如何提高中职礼仪课教学的实效性[J].中等职业教育，2011（24） .
关键词：护生；礼仪修养；教育
社会的快速发展和文明程度的不断提高，要求护生不仅要“知书”，还要“达礼”。许多护生之所以礼仪失范与不懂礼仪知识有着很大的关系，很多情况下“无礼”是由“无知”引起的，好的礼仪修养的养成需要“懂礼”。因此，要通过开展礼仪教育和教学来丰富学生的礼仪知识、规范其言谈举止[1]。
近年来，我们学校在讲授基础护理操作技术的过程中，注重将护理礼仪与基础护理技术两门课程互相贯穿融合，将职业礼仪要求贯穿于基础护理技术操作中。学习重点从仪表仪容、言谈沟通、行为举止三方面入手，在传授知识、培养护生操作能力的同时，不断加强其礼仪修养，收到了潜移默化的良好效果。
一．加强护生的职业思想教育
为进一步提升护理队伍的整体素质，提高护理服务质量，在全院范围内开展了以“建设护理文化、塑造天使形象、我与集团同发展”为主题的大讨论，要求全体护生积极参与。通过讨论，使护生们清楚地认识到：医院要发展，必须搞好服务，更新服务观念，同患者建立一种主动合作型护患关系；护生要想适应社会发展的需求，真正成为护理队伍的后备生力军，必须全面提高综合素质，尤其是职业服务技能。只有为患者提供优质的服务，赢得患者的信任和支持，才能为医院和自我的发展提供更大的空间。
二．加强服务礼仪的规范化培训
1 护理职业的崇高性决定了护士必须是一个人性丰满的人，护生在校期间既要学好护理学相关知识，又要积累丰富的人文科学底蕴。基于此确立了“内炼修养，外树形象”的主旨，确定了开展礼仪培训的内容、步骤及实施方法。
2 规范礼仪对接待门诊、急诊、住院、出院等不同阶段患者时的服务礼仪进行了规范，包括基本礼貌用语、电话礼仪、操作处置礼仪、与患者交谈时的礼仪、与医院内人员交际礼仪及交接班礼仪等，具体到坐、立、行、走、持物等行为的规范化培训。
3 对护生实施了临床前的集中理论学习、实际工作中的具体实践及实践后的综合考核验收三个阶段的培训，帮助护生学会怎样提高自身的人格、气质、修养，怎样利用人文精神最大限度地发挥自己的护理水平来解除患者的痛苦，成为名副其实的白衣天使。
4加强培训的督导和激励为确保护理服务礼仪能够准确、恰当地运用到对患者的护理工作中，培训组织将服务礼仪作为护生实习阶段考核项目之一，深入临床积极督导，每月不定期检查和走访患者，对护生的礼仪服务效果进行考评，及时给予反馈指导。同时制定详细的评选条件、评选方法和奖励办法。此举激发了护生的学习热情和参与意识，有力促进了护理工作质量的提高和服务态度的改善，提高了患者对护理工作的满意率。
三． 护生的礼仪培训需进一步完善
以理论学习为基础，以规范化培训为起点，以持续督导为手段，制定标准，认真组织实施，重在作风养成，形成具有特色的护理服务文化氛围，是加强护生服务礼仪规范并在临床工作中广泛推广的关键所在，也是为护理事业培养高品质护理人才的有力保证[3]
为了将来做一名优秀的护理工作者，护生在学习护理礼仪过程中要注意一下几点；
1. 仪表仪容
在人际交往中，每个人的仪表仪容会引起交往对象的特别关注。由于护士是个有着其特殊要求的职业，要使服务对象达到最佳的身心状态，良好的仪表仪容礼仪是不可缺少的。在仪表礼仪当中，仪容是重中之重，礼仪对个人仪容的首要要求就是仪容美，它包括仪容的自然美、修饰美和内在美。而护士上岗时仪容要求着装整齐，发不过肩，统一头饰，淡妆上岗，微笑服务也是其基本的要求[2]。
2．言谈沟通
（1）护士的语言行为人与人交往之间约有35%运用语言性沟通技巧，因为它能清楚地将信息传递给对方。有效的沟通是建立在护士对病人真诚相助的态度和彼此能懂的言语上，护士应评估病人的教育程度及理解力，与便选择合适的语言表达。
（2）语言的规范性语言要言谨、高尚，符合伦理道德。言语要清晰、温和、措词要准确，语调要适中，交代护理意图要简洁，通俗易懂。
（3）语言的情感性语言是沟通护患之间感情的“桥梁”，护士一进入工作环境，就进入了护士角色。护士应热情对待病人，将对病人的爱心，同情心和真诚相助的情感融化在语言中。如晨间护理时，护士应微笑进病房向病人说声“早上好”，我打开窗户交换一下空气好吗？或针对不同情况如您昨晚睡得好吗？这些都是护患之间一种情感的交流。总之“良言一句三分暖，恶语伤人七分寒”。
（4）语言的保密性护患之间应建立在真诚的基础上。护士要实事求是地向病人解释病情和治疗情况，因为病人有权利知道。护士可视不同对象不同对待，有的可直言，有的必须委婉、含蓄。对危重病人尽量减少他们的精神压力。特别要注意，护士必须尊重病人的隐私权，对病人的隐私如生理缺陷、精神病、性病等要保密，病人不愿陈述的问题不要追问。
3．行为举止
举止是人们在活动或交往过程中所表现出的各种姿态，又称肢体语言。行为举止得体与否，直接反映出人的内在素养。要做到坐有坐姿，站有站姿，使用合理的肢体语言，并使护生养成挺胸抬头、身材挺拔、举止有度的良好行为习惯，做到文明、优雅、敬人。英国哲学家培根说：“在美的方面，相貌的美，高于色泽的美，而秀雅合适的动作美又高于相貌美。”可见行为举止的培养在礼仪中的重要性。
4．加强学习
学习护士服务礼仪书籍，应用比武手法作为激励手段为使护理服务理念贯穿临床护理工作，进一步将护理服务礼仪根深蒂固，有计划、有目的地推广学习，更进一步地完善护理工作。通过学习护士服务礼仪专业书籍，如：“护理规范用语与实践”、“临床护理礼仪”等，进行分科分组学习，科室建立服务礼仪督导员，进行监督指导。护理管理者组织比武考核，用情景剧与考核并存的形式对各科进行评比，优胜者进行公示并给予奖励;建立科室护理礼仪规范化画册，将优胜者美丽微笑、优雅形象进行展开学习，用激励手段激发护士对护士礼仪的认识，更进一步的完善护理行为。
