时间：2022-03-27 09:55:55
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇无机化学实训总结，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
一、项目化教学特征
所谓“项目化教学”是从职业的实际出发，选择典型事例作为教学的主题，以实践为导向，教师为主导，学生为主体，教师和学生通过共同实施一个完整的项目，并共同评价项目工作成果而进行的教学活动。在“项目化教学”过程中，学生在教师的主持下能够自觉、自由地选择自己感兴趣的内容和展示形式，为学生创新能力的发展提供了有效的途径。
二、项目化教学的实施流程
项目化教学是一种“行为导向”教学法，其实施流程如下：
1.项目确定
在项目化教学中，选择合适的项目非常重要。所选项目既要包含无机化学的基本知识和基本实验技能，又要密切联系日常生活或当地化工行业的生产实际。这样才能调动学生探究问题的积极性，使学生在项目情境下提高协作能力、人际交往能力和职业能力。例如：“设计实验验证高锰酸钾在不同介质中的氧化性”这一项目中的研究对象“高锰酸钾”，它既是实验室常用的氧化剂，在工业上又能用作消毒剂、漂白剂，还在医学上用于消毒、洗胃，与学习生活联系比较紧密，学生才会有比较浓厚的兴趣。
2.项目开发
项目确定后，教师根据学生的性别、技能水平等将全班学生分成多个小组，每个小组人数最好3至5人。然后对项目进行细化，使之分解成一系列的任务，并分配给各个小组，要求学生团结协作，充分利用图书馆和网络资源收集所需要的资料，小组内部讨论、整理后做成幻灯片，每个小组派一名同学向全班同学展示、汇报。
3.项目方案制定
资料准备充分后每个小组就开始制订完成任务的方案，各组派代表利用幻灯片向同学们展示制订的方案，然后在老师的引导下大家一起讨论，对初步方案进行修改和完善，使方案具有科学性、可行性、经济性和环保性，最终师生共同归纳总结讨论结果制订出实施方案。
4.项目实施
实施项目是项目化教学的关键阶段，所以每位小组成员都要严格按照实施方案执行，积极利用无机化学实验室的实训条件开展实验项目。在具体的实施过程中，学生会遇到这样那样的问题，教师则要适当的指导，让学生多思考，独立地完成实验项目。这种项目实施方式，不仅可以培养学生的集体意识，而且能够提高学生发现问题、分析问题、解决问题的能力。
5.项目评价
学生完成实验项目后，应及时进行考核、评价和总结。项目考核标准可参照相应专业的职业资格标准，项目考核和评价以设计的初步方案、实验操作、实验习惯、团队协作能力、实验原始记录、实验数据分析与处理、实验报告、项目总结等为依据。考核和评价成绩公布后，要展开小组讨论，让学生及时找出在整个项目完成过程中存在的问题与不足，以便在下一项目时不断地改进和完善。这种考核评价机制不仅可以激励学生，提高教学质量，而且能有效提高学生的应职应岗能力，同时积极推进“双证书”制。
三、项目化教学的体会
这种“项目引领，任务驱动”的教学方法能将无机化学的理论知识和实验操作有机地结合在一起，使教师、学生真正地做到“教学相长”，学生的理论基础不断扎实，实验技能不断提高。我们不能否认项目化教学有着传统教学不可比拟的优势，但是也应认识到以下几个问题。
1.教师的素质须不断提高
项目的确定既要基于书本的教学内容，又要联系化工生产实际，既不能太简单，又不能太难。这就要求教师不仅要熟悉书本知识，精于实验操作，而且要了解目前化工行业相应职业岗位的要求。因此，项目化教学对教师提出了很高的要求。如果教师没有深厚的理论功底、较强的实验技能、丰富的专业知识、周密的准备和一定的生产实践经历，就将无法应对项目化教学过程中学生遇到和提出的诸多问题。
2.学习资源须不断完善
在项目开发和方案制定时，教材已不能满足学生的需要，他们将借助于更多的书籍和网络资源。所以学院需重视图书馆建设，增加图书馆的藏书量，并不断整合互联网资源，构建较完善的教学平台，为师生提供良好的学习环境。
3.实验教学条件须进一步改善
良好的实验条件是提高实验教学水平的重要保证。为保障项目实施能顺利进行并达到预期目标，实验室应配备足够数量的实验仪器和设备，让每个学生都有充分动手的机会，提高他们独立操作的能力。
总之，无机化学实验课程的项目化教学提高了学生的质量，符合当前化工行业对化学化工类职业院校人才的需求，所以教师应积极推行项目化教学，为企业为社会输送更多、更优秀的专业人才，使无机实验教学与社会经济发展形成良性互动。
参考文献：
《无机及分析化学》是精细化学品生产技术专业的一门必修课，也是一门专业基础课。为找准课程定位，明确课程培养目标，并为课程教学内容改革及课程建设提供充分的依据，《无机及分析化学》课程教学团队于2013年9月至12月在西安北方惠安化学工业有限公司、渭南海泰电子材料有限公司等13家企业和3所同类职业技术院校从企业生产、质量管理、分析检验等方面进行了调研，为该课程的定位和课程建设提供了充分的依据。
2课程调研基本情况
2.1调研背景和意义
2．1．1课程发展历程
《无机及分析化学》是由《无机化学》与《分析化学》两门课程整合形成的［1］。《无机及分析化学》的发展经历了三个阶段:①整合前，《无机化学》与《分析化学》分别强调无机化学的理论性和基础性、分析化学的实践性。②整合后，《无机及分析化学》强调无机内容与分析内容的有机结合和融汇贯通。③工学结合、行动导向下的《无机及分析化学》课程教学模式。
2．1．2工学结合人才培养的要求
2010年教育部、财政部联合下发的《教育部财政部关于进一步推进“国家示范性高等职业院校建设计划”实施工作的通知》即教高〔2010〕8号文件和教育部教高〔2006〕16号文件，明确提出“要积极推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式，把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点，带动专业调整与建设，引导课程设置、教学内容和教学方法改革”。“加大课程建设与改革的力度，增强学生的职业能力。课程建设与改革是提高教学质量的核心，也是教学改革的重点和难点。高等职业院校要积极与行业企业合作开发课程，根据技术领域和职业岗位(群)的任职要求，参照相关的职业资格标准，改革课程体系和教学内容”［2－3］。因此，深入行业、企业调研，了解企业的岗位设置归纳岗位职业能力，找准课程定位，明确培养目标是我们亟待解决的问题。
2.2调研思路与方法
本课程的调研思路是:从生产实际出发，调研企业关于分析检验等岗位设置，人才的需求，并分析岗位与能力的需求关系，再基于工作过程设计课程的学习单元，制定课程标准。课程组到精细化学品生产企业、同类高职院校考察，采用问卷调查、座谈、专家探讨等形式对分析检验及相关岗位设置和人才能力等方面开展市场调研;收集整理调研及专家讨论的材料，分析职业岗位和职业能力，确定企业对人才质量的要求。
2.3调研企业
西安北方惠安化学工业有限公司、渭南海泰电子材料有限公司、江苏大和氯碱化工有限公司、陕西渭河煤化工集团有限责任公司、陕西宝塔山油漆股份有限公司、陕西天宏硅材料有限责任公司、宝鸡阜丰生物科技有限公司、甘肃银光化学工业集团有限公司、西安高科理化技术有限公司、西安唐星生物科技有限公司、西安彩晶光电科技股份有限公司、西安瑟福能源科技有限公司、西安万邦制漆有限公司、陕西工业职业技术学院、杨凌职业技术学院兰州、承德职业技术学院。
2.4调研内容
调研的内容主要包括:需要无机及分析化学知识和技能的岗位有哪些、需要具备的知识是什么、需要具备的能力有哪些、本课程主要欠缺的方面、学生取得相关职业资格证书的重要性、本课程的意见和建议等。
2．5调研对象和方式
与企业负责人、企业人力资源部门负责人、生产一线单位负责人、生产一线的技术人员、管理人员和生产人员、同类高校专业技术人员进行访谈;参观精细化学品生产企业现场，在精细化学品生产企业质量部顶岗实习，填写《无机及分析化学》课程调查表等方式了解企业基本情况、企业生产组织情况、岗位设置、人才需求情况以及对课程知识的要求等信息。共发放问卷139份，回收有效问卷128份，有效回收率为92．09%。
3课程调研结果与分析
通过行业企业调研，取得到了第一手调研资料，通过对这些调研资料的整理，掌握了课程岗位方向和能力需求。
3.1岗位对相关知识和技能的能力要求
通过调研，确定了生产操作、分析检验、质量管理三个岗位需要用到《无机及分析化学》相关知识和技能，如表1所示。
3．2胜任工作岗位需要的相关知识或技能
①气体和溶液性质;②化学反应速率和化学平衡;③物质结构;④定量分析基础;⑤酸碱平衡和酸碱滴定法;⑥重量分析法和沉淀滴定法;⑦氧化还原反应和氧化还原滴定法;⑧配位平衡和配位滴定法;⑨吸光光度法;⑩元素及其化合物。以所选项目的数量按降序进行排列，依次为:④、⑨、③、⑤、②、⑧、⑦、⑥、⑩、①。
3.3胜任工作岗位需要的相关技能
①滴定分析;②仪器分析;③无机物制备;④物质分离、鉴定;⑤其他。以所选项目的数量按降序进行排列，依次为:③、①、④、②、⑤。
3．4课程在培养目标的具体要求上的不足方面
①基础知识;②基本理论;③基本技能;④基本能力;⑤综合素质;⑥整体协调发展;⑦综合能力提高;⑧特长培养;⑨其他。以所选项目的数量按降序进行排列，依次为:⑤、⑥、⑧、⑦、④、③、②、①、⑨。
3．5在课程中加强实践性教学环节的最有效方式
①加强社会调查;②增大实践性教学环节比例;③增加实验、实训;④举办专题讲座;⑤增加现场实习;⑥开展技能竞赛;⑦举办相关知识竞赛;⑧教学做一体化;⑨其他。以所选项目的数量按降序进行排列，依次为:⑧、⑤、②、③、①、⑥、④、⑦、⑨。
3．6课程改革应主要从哪些方面进行
①加强课程整合;②使课程模块化;③搭建课程平台;④使课程“小”学时化;⑤加强实践性教学环节;⑥增设专题讲座。以所选项目的数量按降序进行排列，依次为:②、⑤、③、④、⑥、①。
3．7实训内容安排
①让学生自己设计，分组讨论，确定实训方案，老师归纳总结，任务实施;②保持现有模式;③任务驱动，学生自主完成，老师检查辅导。以所选项目的数量按降序进行排列，依次为:③、①、②。
3．8在学习中哪些教学资源对你帮助最大
①主教材;②辅导教材;③实验教材;④参考资料;⑤直播课堂;⑥网络课程;⑦CAI课件;⑧网上动态资源。以所选项目的数量按降序进行排列，依次为:①、⑧、⑦、⑥、⑤、③、②、④。
3．9在学习中哪些方面可以提高你的学习动力
①老师的表扬;②同学的认可;③疑问解决时的快乐;④无论怎么样都不喜欢学习;⑤其他。以所选项目的数量按降序进行排列，依次为:③、①、②、④、⑤。
3．10学生学习评价应该怎样确立
①老师根据平时表现自主确定;②老师和部分同学讨论后共同确定;③其他。以所选项目的数量按降序进行排列，依次为:②、③、①。
3．11对《无机及分析化学》课程的意见或建议
经对128份有效问卷进行统计分析，有以下几点建议:1)课程主要欠缺和应增强的方面是实际的动手操作能力，查阅一般无机及分析化学书刊、选择分析方法以及正确判断和表达分析结果的能力也有待加强。2)《无机及分析化学》课程应该增强专业基础理论知识、专业实操技能、实践检验的数据处理能力。3)建议《无机及分析化学》课程将实践内容大幅增加，理论与实践有效结合，同时采取更丰富的教学手段和教学方法，使课堂内容更加生动有趣。4)通过本课程和后续相关课程的学习，取得中级分析工职业资格证书是必要的。调研结果表明:《无机及分析化学》是精细化学品生产技术专业的基础课程，该课程的教学对学生掌握精细化学品生产技术的基本知识与技能起到重要的作用，是精细化学品生产技术专业学生职业能力培养和职业素质养成的重要部分，是衔接学校教育与精细化学品生产企业人才要求的关键课程。课程应在课程的定位以及课程目标的确定、更新教学内容、加强学生的实践动手能力的培养、选择合适的教材及教学手段等方面加强建设，通过建设，将本课程建设成为教学理念先进，教学方法和教学手段灵活有效，高等职业教育教学特色鲜明，工学结合的示范性精品课程。
4《无机及分析化学》课程建设建议
4．1课程的定位以及课程目标的确定
4．1．1课程定位
《无机及分析化学》是一门专业基础课，其中分析化学内容更强调实践性，偏向于专业岗位技能的拓展［2－3］。本课程主要包括无机化学和分析化学两门分支学科的基本内容，是一门阐述无机化学和分析化学基本理论、基本知识和应用性的综合性基础课程。
4．1．2课程性质
《无机及分析化学》是精化专业进行岗位能力培养的一门基础课程，本课程针对精化人才需求组织教学内容，按照工作过程设计教学环节，为化工分析岗位需求提供职业能力，为培养高素质技能型专门人才提供保障。
4．1．3课程任务
通过本课程的学习，使学生了解近代物质结构理论的基本知识;掌握化学变化及水溶液中四大平衡的基本规律;熟悉常见元素及化合物的性质与作用;掌握滴定分析的基本原理与方法及在相关岗位中的应用。培养学生具备认真、严谨、务实的职业素质，为取得《化工分析工》职业资格证书打下良好的基础。
4．2优化课程设置，更新教学内容
在素质教育的前提下，构建全新的课程方案，完善学生的知识结构;以岗位能力培养为主线，开发教学项目;加强实训教学，充分调动学生的学习兴趣;在教学中努力培养学生自主学习能力，为学生未来可持续发展奠定基础［4－5］。
4．3加强学生的实践动手能力的培养
充分利用我院教学资源，进一步改革、完善、充实实训内容。重点培养学生动手能力，充分发挥“教、学、做”一体化教学职能。
4．4选择合适的教材
在教材的选择上充分考虑岗位任务、岗位能力的要求，选择按照项目化教学改革编写的教材，如果没有合适的则建议在教学实践中自行编写相关教材。
4．5改进教学手段
4．5．1多媒体教学手段
尽量采用现代化教学手段。多媒体教学手段及现代教育技术的应用，能有效提高教学质量和效果［6－7］。多媒体技术所展示的图、文、声、像并茂，生动活泼，具有强烈的感染力和吸引力，能激发学生兴趣，活跃思维。
4．5．2网络教学手段
课程教学中教师制作该课程的电子课件、电子教材、习题、教学素材库、试卷库等教学资源，形成网络课程，使之具备助教系统、助学系统、自测系统。教师利用助教系统进行网上备课、网上教学、网上答疑。学生利用助学系统进行课后复习、完成作业、网上答疑、进行学习测试等。这一教学手段的应用将提高学生课后灵活学习、自主学习的积极性。
4．5．3情境教学手段
1药学专业医用化学实验教学存在的问题
1.1实验课程体系设置不合理,教学内容陈旧
药学专业的医用化学实验教学主要是依据理论教学进度开设,沿袭本科的教学模式,特点是“重理论、轻实践”。并且无机化学和有机化学这2门课程内容,无论是理论和实验只是表面上整合在一起,实质上还是2门课分别教授与实验,即一位教师先上无机化学部分,结束后,另一位教师接着上有机化学部分,实验部分也还是穿插在相关理论教学中。实验内容以验证性、基础性实验为主,没有建立一套科学完整的实验体系,综合性实验少,设计性实验几乎没有,医用化学实验教学不能很好地反映与专业技能培养的联系。
1.2实验教学方法单一
传统的教学模式是以指导教师讲解为主,以培养学生的基本操作技能和分析方法为目的,不能发挥学生的主观能动性,缺乏创新能力的培养,限制了学生的想象力和积极主动学习的能力,缺乏创新能力的培养。
1.3实验要求不规范,考评制度不完善
教师仅凭每位学生若干次实验报告成绩的平均分作为学生的最终实验成绩,并没有将学生平时预习情况、实验态度、实验操作过程以及实验操作考核等方面结合起来,缺少过程性评价。这直接导致了学生对实验课不够重视,学习积极性不高,主观能动性较差,只重视实验报告的成绩,忽略了基本操作技能的训练及动手能力的培养。
2医用化学实验教学深化改革的措施与效果
2.1重新设计教学大纲,改革实验教学内容
根据药学专业培养目标与化学的新进展,结合药学专业特点,以加强基础训练、注重能力培养为原则,对实验教学内容进行调整。将医用化学与药学、理论与技能有机地联系起来,精选与药学专业相关的实验内容,减少验证性实验,尽量保留基本操作实验模块,将化学实验内容重组为如下3个模块:
(1)一般的基础实验模块。包括洗涤、干燥、加热、结晶、萃取、过滤、加样、蒸馏、蒸发、回流以及量筒、天平等一般仪器操作;滴定、转移以及滴定管、移液管、容量瓶、刻度吸量管等容量仪器的使用;酸度计、旋光仪、折光仪等分析仪器的使用等;
(2)综合实验模块。即选取以紧密结合实际应用的实验作为综合性实验。例如茶叶提取咖啡碱的实验等;
(3)学生自主设计实验模块。学生可以根据已经学过的化学理论与实验技术,自选实验题目,自选实验方法等[1]。3个模块之间相对独立又相互联系,每个实验模块都有各自的主题,目标明确,学生在完成实验任务后会感觉到自己在实验技能上有较大的提高,很有成就感。
2.2改革实验教学方式
在以往传统的实验教学方式中,基本上是以指导教师为主体,一般指导教师课前先将实验目的、实验原理、实验操作步骤一一写在黑板上,上课时再逐项一一讲解,并将要用到的仪器边讲解边做示教。在这种教师讲、学生听的传统灌输式的教学模式中学生的主体作用得不到充分的发挥,对于教师刚刚演示过的操作基本没有印象,只是按部就班、非常被动地做实验,故实验过程中往往错误较多,达不到应有的教学效果。为此,我们从以下几个方面入手,充分调动学生的学习积极性,让学生主动参与到实验中,取得了较好的实验教学效果。
2.2.1实验教学小班化以前大班教学过程中,因指导教师的精力有限,在教学过程中常常顾此失彼,不能保证每位学生都得到教师的指导,导致个别学生缺乏学习的积极性和主动性,根本不想动手做实验,甚至只顾玩弄手机或高谈阔论,看见教师过去就装模作样应付一下,教师一转身立马又老方一帖,实验课教学质量一直得不到提高。由于实验教学是一种过程教育,所以只有加强平时考核,检查和反馈教学过程是否达到教育目标,才能帮助教师及时准确了解和把握整个教学过程。近2年来,为了从跟本上改革以前大班实验教学的弊端,切实提高学生的实验教学质量,实验分小班化进行教学(即将过去60人左右的大班对半分成约30人左右的小班)。实验课小班化教学由于学生人数少了一半,指导教师能够较全面地观察到每位学生的操作情况,及时发现学生操作时存在的问题并能够及时得到纠正,甚至还可以手把手地指导每一位学生,不仅极大地提高学生的学习主动性和积极性,而且使师生关系更加融洽,教学效果也得到了明显的提高。
2.2.2督促学生切实做好实验预习工作在实验前要求学生认真做好实验预习,使学生转被动学习为主动学习,给学生有思考的机会与空间。实验预习的重点放在对实验原理的理解、操作要点的掌握、实验注意事项等内容上,这样学生带着问题进实验室听讲,针对性较强,实验时才能做到胸有成竹。指导教师在学生实验前的讲解中,将相关的实验原理、实验操作及注意事项等分解成若干个问题进行提问,根据学生的回答情况进行评分并进行记录作为平时成绩的一部分。对比分析药学2009级和2010级学生不同预习方法的效果,其中2009级学生完成实验预习报告的基础上,指导教师上课前没有提问只做讲解;2010级学生在上课时教师通过提问来讲解,结果表明,通过提问方式的可极大的增强学生的实验预习效果,起到事半功倍的作用。
2.2.3重视对学生基础操作技能的培养,明确指导教师的职能在实验过程中,注重学生基础操作技能的培养,为后续开展综合实验和设计实验做好充分准备。指导教师充分发挥主导作用,做到重点突出,注重细节,仪器操作示范准确,重视仪器的基本操作,在学生实验过程中始终做巡回指导,及时纠正学生的不规范操作,有时甚至还进行手把手地指导。学生根据实验要求进行独立操作,教师则针对学生在实验中提出的问题给予必要的指点和解释,引导学生将理论知识应用到实际中来,使学生对问题的认识更加深入,以此强化学生的实际动手能力,使教学过程由传授知识扩展为引导学生思考问题、解决问题、增长知识的过程。每次实验结束前指导教师都要求学生当场将记录的实验数据交给教师,教师一一加以批改,并指出实验数据记录不规范之处和是否合理等,让学生及时分析实验结果误差过大的原因。教师在小结时还要指出学生实验过程中普遍存在的问题,以利于在今后的实验中得到改正,促进学生的实际操作能力的提高。实验结束后,总结此次实验的收获,以及实验过程中的不足,并要求在下次实验中加以改进。这样既能充分调动学生的积极性,又能明确指导教师的主要职责,更能体现学生为主体,教师为主导的教学模式。
2.2.4灵活运用现代教育技术打破过去传统的实验讲解教学模式,考虑到实验条件、时间、和污染严重等问题,运用传统教学与现代多媒体教学有机结合的方法,通过展示各仪器操作的录像,将仪器基本操作规范准确、生动直观地展示给学生,使实验课堂教学具有生动性和互动性,以充分增强学生的感性认识,同时穿插指导教师的具体讲解,增强了课堂教学的实效性。一般实验时要用到的各种仪器也通过多媒体展示其操作方法,并与教师的演示充分地结合起来,提高课堂实验的趣味性和实验教学的效率[2]。
2.2.5开放相关实验室与仪器室与各班课代表密切联系,协调好各实验室的开放时间,利用中午或课外活动时间进行实训。实训内容采取多种形式,有常用仪器基本操作的操练,也有学生自己设计的实验项目。其中学生自己设计的实验项目需经过指导教师的审查后才可以进实验室实训,实验室与仪器室的开放,给学生创造了主动学习和提高实践能力与创新能力的良好环境[3]。
2.3改革实验考核,提升实验水平
科学的评价考核能正确引导和激励学生的学习积极性,也是检查学生学习效果、提高实验教学质量的有效方法。为此我们改革了以往只重视结果,忽视过程,方式单一,不能科学全面反映学生实际能力的考核方式。在“合理,公平,公正”的原则下,注重实验的过程评价。由于各模块的实验操作要求上有所差别,所以在教学进行到一个模块阶段时,安排一次考查实验,检查学生的实验掌握情况,并进行阶段性小结。将考核贯穿于整个学习过程,把各时段、各种形式(学生的预习、课堂提问、平时实验时的操作、实验记录、实验报告完成的质量、每次的实验考核等)的考核结果加权汇总作为最终的评分,积极探索形成性、过程性考核和课程结束时的终结性考试相结合的新模式。
【关键词】 工作过程;高职;化工教学;改革
【中图分类号】 G632.0 【文献标识码】A 【文章编号】 1001-4128（2011） 09-0018-01
当前，我国高职院校各专业的课程设置一般都按职业素质课―职业知识课―职业能力课―职业拓展课―公共选修课体现在人才培养方案中。化工类专业的知识主要以职业知识课的形式安排于教学中，课程一般包括有机化学、无机化学、分析化学、化工原理、有机化工工艺学、无机化工工艺学、化工仪表及自动化等，这种课程设置方法其实仍是沿用着普通高校原有的传统做法，注重的是学科的完整性，各课程教材一般仍都是普通高校原有教材的删节版，基本上未能反映出高职院校所倡导的以工作过程为导向的课程特色。因此，加大力度进行高职化工类专业的教学改革是我们义不容辞的任务。
1 高职化工类专业教学存在的主要问题
审视现实，不难发现，高职化工类专业教学主要存在四方面问题：
1.1 不同课程间有些教学内容重复
目前，由于高职教学仍基本上沿承着普通高等院校长期贯用而形成的教学体系，其最大特点是：各门课程相互独立，学科的完整性和系统性强。然而，正是由于各课程之间过于注重学科的完整性和系统性，从而造成了不同课程间有些教学内容的重复。例如，酸碱质子理论、溶液酸碱性、弱电解质电离平衡、盐类水解、缓冲溶液、沉淀溶解平衡等这些知识点，在无机化学中已作重点介绍，但在分析化学中仍列为重点内容。
1.2 各门课程教学内容偏多
由于在编写化学课程时仍过于关注学科式教学体系，这种面面顾及的做法必将导致课程教学内容偏多。教学内容的偏多对学习能力普遍不高的高职学生所造成的后果是：（1）增加了学习负荷，学生难以集中精力对某些重点知识进行全面理解，出现一知半解的现象难以避免；（2）每门课程由于过于关注各自的教学体系，导致不同专业所学习的化学知识内容都相差不多，不能突出各专业的特色，学生难以理解所学内容对所读专业的普遍实际意义，因而对学习的重视程度不高；（3）由于教学内容偏多，导致学生无暇对各知识点进行梳理内化，更无法进行深度探究某个具体化学理论对所读专业的某项技能的具体实际意义，学而不精的现象因而普遍存在。
1.3 大多数课程教学内容应用性差
大多数化学课程教学内容应用性差，究其原因主要有：（1）编写课程时所追求的学科完整性、系统性与解决实际问题时的零散的、不成体系性不相衬，致使所学知识向专业必需能力的转化存在很大困难。（2）传授知识时过于强调“是什么”、“为什么”而忽视“怎么用”、“如何做”，未能把所传授知识与实际工作过程紧密联系在一起，使学生感到所学知识过于抽象，感觉不到高职院校那种学以致用的氛围。
1.4 未能充分发挥出化学实验的教学功能
目前，高职化学实验教学主要存在四方面的不足，即：（1）重视获得实验结论，不重视展示实验的全过程；（2）重视实验的操作或演示，忽视实验过程的问题设置；（3）照方抓药的验证性实验多，尝试设计的探究性实验少；（4）重视实验的量，不注重实验过程的质等。毋庸置疑，这样的化学实验教学只能使学生加深对相关化学知识的理解，但难以起到熏陶学生岗位职业技能的形成作用。关注实验实训过程的各环节，是促进学生岗位职业技能成长的关键，但这一点正是我们现在最缺失的。
2 高职化工类专业教学改革实践与探讨
针对高职化工类专业化学教学存在的问题，我们进行了较有成效的教学改革实践与探讨，主要做了五方面工作。
2.1 基于工作过程选取各课程教学内容
基于工作过程理念选各课程的教学内容，其基本做法就是打破各门化学课程原有的完整性和系统性，本着“必需和够用”为原则，根据各专业职业岗位需要选取在完成工作过程中所需要的化学知识和技能，并在原规定学时内有侧重的进行教学。
在选择教学内容时，我们还对不同课程间重复的内容一一进行了取舍，但其取舍是在保持各课程授课学时不变和知识能顺畅衔接的基础上进行的。实践证明，由于各课程教学内容的调整，学生感觉到所学东西在未来的实际岗位上确确实实有用，无疑激发了他们的学习兴趣，充分调动了他们的积极性。
2.2 基于工作过程优化教学手段
为了使学生在各课程的化学教学中更好地得到职业岗位相关的知识和技能熏陶，我们必须基于工作过程理念优化教学手段。对于纯理论性的课型，可采用课堂教学模式，但要尽可能地借助一些模拟课件，以使一些抽象难懂的知识具体化、形象化，使学生易理解易掌握；对于一些带有可演示可实操的课型，要尽可能地把教学由一般教室转移到实验实训室去，创设条件加大理论知识与实践的结合度；对于实验课教学，要采用学生先做教师后讲的归纳式教学方法，让学生边实验边观察边讨论，从而让自己感知掌握知识的过程，体验获得真知的喜悦；另外，我们还要求学生选择一些与职业岗位知识或技能相关的自己又感兴趣的小课题进行研究，做法是首先让学生选择由教师提供的课题题目，然后通过学生查阅资料，设计合理实验方案，然后由学校统一安排出时间将实验室全天开放，让学生利用实验室的仪器设备完成课题相关的实验，最后进行数据处理究结果。
2.3 基于工作过程增强教师的专业素质
高职院校的化学教师绝大多数都是从校园到校园，专业知识主要来源于课堂与课本，十分缺乏企业一线工作经验，对于所任教科目的各个化学知识点在实际工作岗位的应用价值往往不十分清楚。因此，各门化工课程的任课教师都要积极到企业中去锻炼，去探索各个化工知识和技能在生产过程中的实际应用授课内容，确定相应教学手段，把化工知识的传授融入到以工作过程为导向的教学过程中去，让学生在平时的化学学习过程中就能得到职业岗位相关的知识和技能的熏陶。我们的比较成熟做法就是在每年的学生顶岗实习期间分批次地让化学教师随着专业实习指导教师到学生的实习点进行调研学习。
2.4 基于工作过程编写所教专业适应的化学课程教材
基于工作过程理念进行化学教学,因为各课程教学内容及教学手段发生了改变，这就必然要求有配套的教材与之相适应。因此，相关教师要尽可能地根据以工作过程为导向的教学形式编写出与所教专业相适应的化学课程教材。编写教材时,我们从所教专业的职业岗位技能着手，从中抽取出与化学相关的知识点和技能点,并按照学生专业职业能力成长并按照学生专业职业能力成长所需的化学知识和技能的顺序进行编排,先以讲稿或讲义形式出现，经实践修订后再择机编制成教材。
2.5 基于工作过程积极参与项目课程建设尝试
关键词：化学实验课；课程改造和设计；能力培训；学生主体
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1672-5727（2013）11-0166-02
化学是技工学校的化工分析、药品食品检验、药物制剂等专业的专业基础课，其中实验实训占的比重较大，包含了无机化学、有机化学、分析化学课程的所有实验。技工学校是为社会培养以能力为本位的技能型劳动者。化学实验课是培养学生实验操作能力，是一个运用知识解决问题很好的途径。怎样上好化学实验课？笔者拟就此问题谈谈在化学实验教学中的一些做法。
对实验课程进行改造和设计
（一）改造和设计的必要性
职业教育课程的内容必须与职业能力培养相匹配，课程实例、实验项目和主要课堂活动都要围绕能力目标的实现。分析现有教材以及课堂活动大都是以知识的逻辑线索为依据，以验证知识实验居多。因此，必须改造课程的内容和顺序，转变成“以职业活动的工作过程”为依据。另外，同一课程应用于不同专业，对知识和技能的要求不同，应用的时间、实施，取材和顺序可能都不同。因此，每一课必须在教材的基础上进行课程的二次开发设计改造。
（二）确定课程的整体目标
制定目标的原则：能力为第一目标，知识为第二目标。例如，确定化学分析实验课程的滴定分析能力目标：（1）识别常用的分析仪器，如酸碱式滴定管、容量瓶、移液管、烧杯、台称、电子天平的能力。（2）正确使用上述仪器的能力。（3）运用化学原理测定物质、方法的能力。（4）记录数据，计算分析，写实验报告的能力。
（三）内容的改造
将验证性实验改为探索性认知实验 学生掌握一个概念应当是从具体到抽象，从定性到定量，从感性到理性的逐渐深化。因此，课程不能从概念出发，要打破“先学后做”的传统方式，应该“边做边学”，“先做后学”，所以在条件许可时，应将以往那些验证知识和规律的实验改造为探索项目，让学生在完成实验项目中锻炼能力，探索知识，归纳总结经验形成抽象的概念。例如，学生在掌握了化学反应速率和化学平衡移动的概念后，学习影响化学反应速率和化学平衡移动的因素。以往的做法是，教师通过演示归纳出影响化学反应和化学平衡移动的因素，再进一步阐述判断平衡移动方向的方法，做课堂练习以深化理解，课后安排学生做实验验证规律巩固知识。经改造，笔者让学生先做实验，实验结束后，学生根据结果自己归纳出结论和平衡移动方向的判断方法，教师小结，布置巩固练习。学生在“做”中获得了知识并锻炼了能力，因此，特别有成就感；教学方面，缩短了课时，教学效果却大大提高。
设计单项项目和综合项目 将以知识的逻辑线索为依据排列的实验改造为以训练能力为目的的单项项目和综合项目。选择设计一个或几个贯穿于整个课程的综合项目，能够涵盖课程要求。综合项目应具备实用性、典型性、综合性、覆盖性、趣味性、挑战性、可行性等要素。例如，药用硼砂含量的测定，选择它作为综合性项目是因为它包含了滴定分析所要求的能力，符合综合项目要求。单项项目尽可能为综合项目的子项目，用于训练学生的单项能力。例如，滴定分析仪器的洗涤和使用练习。
（四）课程考核设计
考核要突出能力考核，摆脱单纯的知识考核。教师要拟定考核方案，设计有单项能力和综合性能力的考核。方式主要有：用综合项目进行考核、在职场现场考核、企业介入到学生质量考核、平时作业考核、课堂上的问答考核、出勤考核等。另外，能力考核不是不需要笔试，笔试也要突出考核能力：计算能力、作图能力、分析能力等。
总之，课程考核设计是为了全面综合考核、评价学生的能力。
实验采用单项和综合
项目训练学生的目标能力
对于单项项目，教育心理学研究和教学实践告诉我们：掌握一种基本操作技能，一般都要经历三个发展阶段：在头脑中建立操作表象和操作要领——通过模仿慢慢地达到学会——不断练习以至熟练。笔者通常采用“四步教学法“，有效实现学生对知识和技能的掌握。例如，滴定分析仪器的洗涤和使用练习，先引入实物或视频激发学生对学习项目的兴趣，教师讲解示范，让学生了解如何洗涤和使用滴定常用的仪器，学生分段模仿至学会，教师对重点、难点反复讲解，了解学生掌握技能的情况。最后，学生要达到完全掌握和熟练的程度。
体现以学生为学习主体的综合项目，笔者选择“项目教学法”，该法是通过“项目”的形式而进行的教学。学生在教师的指导下亲自处理一个项目的全过程，全部或部分独立组织安排学习行为，通过完成项目获得解决问题的能力。项目教学法强调学生的方法能力和社会能力的培养，是典型的以学生为中心、体现以学生为学习主体的教学方法。
（一）教学案例：药用硼砂含量测定
明确项目任务 教师根据项目可行性，提出实验项目任务设想，然后教师要求学生按4～6人为一组，并同学生一起讨论，最终确定项目的目标和任务。
制定计划 各小组制定测定项目计划，确定实验步骤，并与教师经过分析讨论后最终得到认可。
实施计划 学生确定各自在小组中的分工以及小组成员合作的形式，然后按照已确立的实验步骤开展工作。
成果展示 工作结束后，写成报告进行成果展示。
评估总结 主要根据每个学生在该项活动中的参与程度、所起的作用、合作能力及成果等进行评价，先由学生自我评估，再由教师对项目工作成绩进行检查评分。
（二）实验结果
经比较发现，准确度这一项扣分较多，师生共同讨论分析原因，主要是称样和滴定花费的时间较多，硼砂暴露在空气中易失去结晶水，导致影响了测定的准确度，还有终点判断不准确，滴定过量也是影响因素，反映出学生操作不够娴熟，分析判断能力还有待加强。通过考核，教师能够及时发现教学中存在的问题，学生进行反省，找到自己不足之处，反省的过程也是能力获得和提升的过程。
学生通过自主处理项目，获得运用知识和技能的能力，制定工作计划、决策和实施能力，团队协作、与人沟通能力。
激发学生主动学习，乐于动手
切实将教学效果落到实处
教学过程中，总有一些学生动手操作不主动、不投入，其原因有以下几点：（1）实验目的不明确、缺乏动手意识。（2）长期养成的坏习惯，学习主动性差，管不住自己。（3）怕操作不当损坏仪器，担赔偿责任，害怕有危险不敢大胆操作。
因此，教师要细致地做大量工作，激发学生主动动手的热情，切实将技能训练效果落到实处。
（一）端正学生思想，懂得学做事先学做人
不少学生没有认识到实验课的目的和重要性，不认真做实验，抄袭他人的实验数据和实验报告，有的甚至扰乱课堂秩序，造成安全事故，这些都会极大地影响教学目标的实现。因此，课前思想教育是必要的，要让学生知道，实验课是他们接受专业培训的一部分。在这里，他们不仅要学专业知识和技能，还要在实验过程中学会如何做人，把工作责任心、与他人合作、助人为乐、批评和自我批评、纪律意识、质量意识等当做自己的学习目标。这些教育理念教师不仅在课前教育强调，还要具体渗透并落实到每一堂课，每一个教学环节。学生明确了学习目的，才能主动学习乐于动手，实验教学才能顺利开展。
（二）注重情感培养，促进能力提高
要注意建立良好的师生关系。实践证明，课堂上营造融洽、活跃的氛围就能带动学生的动手热情，良好融洽的关系是教学内容传递的纽带。教师平时多和学生交谈，并帮他们解决思想和学习上的困难，从各方面关心学生，平等对待学生，不歧视后进生，“课内是师生，课外是朋友”这种良好的关系有利于使学生、特别是后进的学生更乐于听从教师教导。这样，教师获得学生的尊重，学生得到教师的重视，学生就易把兴趣转移到课堂上，通过自身的努力获得了知识和技能。
（三）采取激励措施，发挥榜样作用
榜样的力量是无穷的。每一次实验，教师表扬做得好的学生，一一点评并展示他们的实验结果，或让他们当众演示技能操作。受表扬的学生获得荣誉感和自豪感，感到自身价值得到提升，学习动力便会倍增，周围学生就会以他为榜样，向他看齐增强自信心。当看到差生有一点进步要及时表扬和鼓励，不要轻易责备。安全无小事，化学实验室存放有易燃易爆药品、有毒性药品，教师要强调安全注意事项，教会学生如何操作，跟在学生旁保护，频繁指导，让学生有安全感。学生掌握了操作要领，可以大大降低损坏仪器设备的几率。有教师做榜样，学生就敢于大胆操作，参与的热情也大大提高。
培养学生掌握实验操作技能，提高解决问题的能力是化学实验课的教学目标。我们的一切教学活动围绕这一目标开展，就能获得更好的教学效果。
参考文献：
[1]丁秋玲.无机化学[M].北京：人民卫生出版社，2008.
[2]曾崇理.有机化学[M].北京：人民卫生出版社，2005.
[3]姜大源.职业教育学研究新论[M].北京：教育科学出版社，2007.
[4]戴士弘.职业教育课程教学改革[M].北京：清华大学出版社，2007.
关键词 高职 食品生物化学 改革
中图分类号：G424 文献标识码：A DOI：10.16400/ki.kjdkz.2016.05.058
Abstract Food Biochemistry is a compulsory course of the Food Biotechnology specialty in vocational college. In this paper， starting from the characteristics of food biochemistry teaching courses and the goal of food professional personnel training to discuss contents of courses， teaching methods， teaching means of food biochemistry and the school training base construction， etc.
Key words vocational college； Food Biochemistry； reform
食品生物化学课程是高职院校食品类类专业必修的一门重要的专业必修课程，它是建立在食品、生物、化学等学科的基础上，包括食品的化学构成及构成比例、物理化学性质、生物学方面的功能、营养成分和安全性，以及食品在加工、储藏、运输等过程中发生的物化变化和这些物理化学变化对食品在品质和安全性等方面产生的影响。①
1 高职院校食品生物化学课程教学现状
目前，高职高专院校食品生物化学课程的总学时数一般为48～64学时，3～4学分，总学时数中理论教学时数占80%～85%，实践教学学时占15%～20%。食品生物化学课程内容由于其理论性强和学科交叉的特点，要求学习过程中要涉及多门学科的知识内容，并且记忆许多基础知识点，其中要求学生具备无机化学、有机化学、生物学等知识基础，使学生形成自我的潜在认知记忆，才能较好地开展学习。然而，由于高职高专的学生高中时知识掌握不够扎实，部分学生并非理科生，因此学生刚开始学习食品生物化学课程，会比较吃力，理解专业知识有一定困难，容易产生畏难情绪，失去学习兴趣。②
此外，高职高专院校的培养目标就是以就业为导向，课程理论教学以“够用”为原则，但其实验实训条件却难以做到满足课程实验教学方面的需要。如多年来，广西科技师范学院主要是以师范教育专业为主，因而学校也是以满足师范教育专业的基础实验课教学为主加强对实验室的建设，未集中加强食品类高职专业的专业实验室的建设，这样就使得食品类专业的专业实验条件无法满足课程实验教学方面的需要。因此食品生物化学课程的教学改革必需大力开展。
2 改革措施
（1）加强校内实训基地建设，培养实践技能。高职院校人才培养的主要目标是培养应用技术型人才，此人才的培养要求学生掌握扎实的专业基础理论知识和综合实践技能，同时还能运用所学知识和技能解决问题的能力。因此，需要加强校内实训基地的建设，建设设施完善的食品生物化学校内实训室，为学生提供良好的条件保障，培养学生的专业技能和实践动手能力。由于食品生物化学课程的基本理论较为抽象，综合了多门基础学科的知识，学生在开始学习时必然感到不适应。为此，广西科技师范学院购置食品生物化学课程教学实验设备和食品生物化学实验室，为学生的课程实验实训提供了条件，增强了对课程内容的理解与掌握，提高学生的专业技能和实践动手能力。
（2）改革教学模式，修订人才培养方案，为学生的实践技能训练提供学时保障。根据人才培养方案规定的食品生物化学课程授课计划，对人才培养方案中的课程设置和课程理论与实践教学的学时比例进行了重新调整，在规定的课程教学时数上加大课程实践教学的时数，即由原来的实践教学占课程教学时数的15%～20%提高到30%～40%，通过加大实践教学的学时比例，为学生的化工操作技能实训提供了保障，为学生毕业后工作需要奠定了基础。
（3）采用多种教学方法，提高学生的专业技能。在课程教学过程中，运用多媒体演示课件，将教学内容用图像和动画生动地将原来抽象、复杂的生化反应和机理表现出来，使学生更直观地理解，这样在激发学生的学习兴趣的同时，又使教学内容一目了然，从而提高教学质量。而对于食品生物化学课程理论性较强和实验方法的枯燥繁复性，可采用启发式教学方法。讲课时介绍某一物质的性质时，应从该物质的特性出发，通过实验了解物质的性质。教师在学生实验过程中，应当做到及时指出学生操作过程中会出现的问题，并加以解释，而当实验结果出现异常时，应当指导学生找出产生异常现象的原因并加以分析。实验结束后，要求学生认真完成实验报告，详细地将实验原理、实验目的、实验材料、实验步骤、实验结果、结果分析写于实验报告中。③
另外，理论课教学过程中，避免“一言堂”“满堂灌”的授课方式，让学生盲目接受教学内容，而对于一些记忆知识，可以引导学生编口诀，加深记忆。比如，对人体 8 种必需氨基酸的记忆，可以引导学生编口诀“借一两本淡色书来”，其中，“借”代表 （缬氨酸）、一（异亮氨酸）、两 （亮氨酸）、本（苯丙氨酸）、淡（蛋氨酸）、色（色氨酸）、书（苏氨酸）、来（赖氨酸）。④
（4）革新课程考核方式，提高学生的创新能力。高职高专院校的“食品生物化学”课程大多采用的是闭卷笔试考核的形式，这样的形式很容易让学生觉得是为了考试而学习，失去了主动性，同时在“食品生物化学”课程的实验实训环节，也没有较好的让学生发挥真正的自主性和创新性，实验课程中学生绝大多数都是按照教师书写在黑板上的实验步骤进行操作，在实验过程中遇到的问题或者可能存在的问题没有在实验过程中指出，因此待学生书写实验报告时，只是简单地描述了实验结果，而没有进行问题的探讨，导致实验课程没有得到较大的完善。因而，在课程考核方式上，首先应该调整学生综合成绩中平时成绩、实验实训成绩和期末成绩的比重，加大平时成绩比重，平时成绩的考核指标应该多侧重于学生的学习态度、上课积极性、课堂讨论；提高实验实训成绩的比重，实验实训成绩考核评价应该多侧重于学生实际动手能力，问题分析能力、问题解决能力、实验完成质量、实训过程中的组织能力等；相应减少期末成绩的比重，但是期末成绩中的题型，如能够考核学生综合应用能力或实际解决问题的题型应该适当增加，这样既能考核学生是否熟悉基础理论知识，又能考核学生的综合创新能力。
（5）提高教师业务素质，营造良好的师生关系。教师如何利用好课堂，如何引导学生主动学习，这就十分考量教师本身自身的业务素质水平、教学能力。教师应当努力提高自己的业务素质，包括更新自身的知识储备和知识结构体系，根据不同的学科特点，挖掘出适合自己的教学特色，把学科知识由繁变简，由书面变通俗，让学生感受到学科的魅力所在，从而激发起学生的主动性和积极性。另外，教师应当和学生建立良好的师生关系，除了在学习上引导和指导他们外，还应在生活上关心和帮助他们，和学生建立起亦师亦友的关系。通过观察学生并了解学生后，会发现学生群体大致可以分为三类，第一类属于“学霸”型，他们对自己要求严格，学习态度端正，学习刻苦、勤奋、认真，上课一般坐于班级的前面几排位置；第二类属于“跟风”型，他们对自己要求没有那么严格，只是保持自己应该做的事情，遵从并完成老师安排布置的任务就行，没有深入挖掘知识，上课一般坐于班级的中间位置；第三类属于“我行我素”型，他们对自己没有什么要求，上课学习全凭自己的心情，有时候心情好就学习下，心情不好就将学习抛之脑后，主要的心思没有放在学习上，基本上不配合老师，经常旷课、逃课，即使不旷课上课也不认真听讲，一般坐于班级的最后几排位置。因此，教师应该根据不同类型的学生，展开不同的引导和指导方式，对于“学霸”型学生，教师应当做到即时的肯定或表扬，让他们持之以恒，并且发挥自己的优势，带动其他学生的学习主动性和积极性；对于“跟风”型学生，教师应当做到循序渐进，慢慢地让他们喜欢上所学学科，耐心地加以引导，并且让他们多与“学霸”型学生进行沟通交流，调整自身的学习态度和学习方法，使学生们在整体上保持良好的学习氛围；而对于“我行我素”型学生，教师应当多单独与他们交流，了解他们的心理动态，抓住他们“我行我素”的原因或本质，予以耐心的指导，帮助他们克服自己的心理因素，努力让他们端正自己的学习态度，找到适合自己的学习方式。
3 结语
高职院校食品类专业食品生物化学课程教学改革中的重点就在于提高教学质量和培养学生综合能力，因此，应当把握好以贯彻教师主导，学生主体的以人为本的教育思想和理念，培养学生主动学习意愿、综合实践技能和动手操作能力。食品生物化学课程的教学改革需要在教学实践中不断摸索，收集多方面的信息，包括同行、学生、企业的信息，不断地总结、讨论和交流教育思路及改革创新，才能找到真正适合高职高专食品专业食品生物化学课程的教学改革方向，为培养高职院校应用型技术人才奠定基础。
注释
① 谢达平.食品生物化学[M].北京：中国农业出版社，2014.
② 李佩艳.提高《食品生物化学》教学质量的探讨[J].中国科技信息，2006（20）：271-272.
《精细化工生产工艺》是一门讲述精细化学品性质、应用及生产的专业课程。精细化学品是对初级化学品进行深加工而制得的一大类化工产品，包括农药、染料、涂料、食品添加剂、日用化学品以及新型材料等，他们具有品种多、产值高等特点，与人们的生产生活息息相关，也是现代科技的物质基础。如何能让学生较理想地掌握好这门课程？我在平时的教学工作中，结合常规的教学方法进行大胆的摸索、改革和创新。
1多种教学教材结合，增加趣味性，让学生提高兴趣
根据本课程的特点和学习者的需要，本课程可使用的教学媒体除了文字教材外，还可增加录像教材、及ppt课件。
1.1文字教材
文字教材的内容是教学大纲所规定的教学基本内容，是本课程教与学和考核的基本依据。文字教材要求体系完整，将教学内容和学习指导内容有机融合，以适合课程教学的需求；使实训内容与理论知识紧密结合，体现技校教学的规律和特点。
1.2录像教材
根据课程专业性特点和我校没有精细化工实训室的现状，采取有重点的系统讲授方法，充分利用多媒体教学直观性的特点，通过讲授、演示等手段讲解课程的重点和难点，学习的思路和方法、实训的操作技术和工厂实际生产状况。可加强学生对生产过程的认识。
1.3ppt课件
以课程的知识点为线索，采用讲授的方式对教学难点进行剖析，帮助学生提高分析和解决问题的能力，提高学习效果。主要内容有各章难点解析、典型案例及习题指导等。通过交互式的设计，加深学员对课程的理解和掌握。
多种教学媒体中以文字教学为主，其他教学为辅，以补充单独文字教学方式的单调性。多种媒体的配合教学为学生提供更大的学习空间，便于引起学生学习的兴趣，提高学生的自学能力，并能够让学生间接感受到工厂生产的氛围，为学生以后的就业做好充分的准备。
2改革教学方法与教学手段巩固课堂教学尽量发挥学生的主体地位
2.1巩固学生专业知识基础，循序渐进进行教学
《精细化工生产工艺》是一门专业性很强的课程，是在学习了《无机化学》、《有机化学》、《化工原理》、《物理化学》等课程的基础上，开设的这门课程。在教学过程中，我发现，学生由于基础知识不扎实，知识的前后联系能力又较弱，对于该课程内容的理解比较困难。所以，在教学过程中应先对原来的相关知识进行回顾，再讲授课程的专业知识。虽然课堂讲课时间较长，与学生交流的时间较少，教学过程较为单调，但学生知识点的学习是循序渐进的，这种复习巩固的学习方法能使各学科加强联系，并举一反三。不失为一种针对技校生学好专业课程知识的行之有效的办法。
2.2注意学生课外能力培养，发挥学生主体能动性
虽然课上时间互动较少，但为了提高课堂效率，我增加了与学生课外互动的时间：在每节课结束后，布置一些培养能力性的作业，比如在学习化妆品这一章时，让学生根据所讲知识，检查自己的脸部皮肤属于什么类型，应该用什么类型的化妆品，什么样的原料适合自己的需要，根据相关课本知识及查阅相应材料，确定自配化妆品的配方，再根据配方原则进行修改，学习完工艺方法后，确定生产的方法。
2.3绘制流程图，并分组讨论，增强学生的动手和自主学习能力
《精细化工生产工艺》课程中，涉及到大量的工艺流程的介绍，内容繁多，很多产品的生产本身就有很多方法，不同的方法又可以采用多样化的流程，如果老师都用挂图或单纯的课件展示讲课，就会比较枯燥，学生没有兴趣，而且容易混淆。
为使学生更好地掌握流程及流程图的内容，可将学生分组，合理分工共同努力完成以下任务：了解产品生产所用的设备及其用途；基本弄清楚物料流向；整理流程概述中涉及的工艺条件等知识点；按照绘图要求绘制工艺流程图。教师在整个过程中做好指导工作。每组学生完成任务后，学生要派代表在课堂上讲解给其他组的同学听，其他同学在做好笔记的同时要找出不足和错误之处。然后进行讨论和解释。教师可以偏重于重点和难点内容讲解，偏重于解决学生的疑问，并注重对生产工艺流程的分析和评价。这种教学方法大大减轻了老师的课堂讲课负担，提高了学生的学习效率。
2.4进行案例教学
《精细化工生产工艺》课程中，很多产品的生产及特点有很多的相似之处，课本中每一个都介绍的很复杂，学生容易弄混，把其中的一个具有代表性的做成课件的形式，给同学们讲解并演示，让学生在学会理论知识的同时，学会总结知识点的能力，让学生对比所讲述的案例自学相似的内容，可以提高学生学习知识的能力，又能加深印象。
2.5加强教学资源建设
我在教学过程中发现，仅仅是课本上的内容，很难开展类似项目化的教学过程，所以加强教学资源建设，比如图书室、网络数据库的建设，可以为学生展开一个全新的平台，也为老师自身素质的提高提供了平台。
3加强理论联系实际
3.1在讲课中联系生活
本课程理论性较强，学生很难提起兴趣，加强理论联系实际，增加知识的趣味。比如讲洗涤剂时，可播放一段“一个学生一天生活”的剪辑视频，让学生找出在哪些环节中我们涉及到了洗涤剂，它们各自有什么作用，有什么特点。在此基础上在讲解洗涤剂的配方，通过回忆已学过的表面活性剂的内容，让学生大胆推理不同的洗涤剂可选用那些类型的表面活性剂，并通过观察生活中自己有的洗涤剂的配方，检验自己的推理是否正确，[4]并思考我们在买洗涤剂时推销员所说的话是否都正确可信。
3.2围绕社会热点展开教学
近几年来，社会上出现了诸多的关于食品的“苏丹红事件”“瘦肉精事件”“毒奶粉事件”“染色馒头”等的事件，针对相应的热点报道，让学生搜集信息，知道什么是食品添加剂，热点报道中的有害物质是否属于食品添加剂，食品添加剂的使用原则，如何辨别我们周围的食物中是否添加了非法的添加剂，非法添加剂对人体的危害以及很多不合格产品中为何会使用非法添加剂。让学生认识到食品工业要重视添加剂的滥用危害问题，提高行业本身道德标准。
3.3加强实训建设
我院到现在已经建成了啤酒和洗涤剂的精细化工生产实训室，让学生们看到整个生产过程并参与进来，让学生记忆深刻，该部分的学习效果就非常好。但是还有很多模块的实训建设还是空白，为全面加强教学建设，就必须加强实训建设。
3.4加强校企合作，让学生深入工厂
Abstract: The aim of the reform of chemical experiment teaching which is to improve experimental teaching materials, strengthen safety education course, and regulate the behavior of student experiment is to comprehensively improve the students'' awareness of safety and environmental protection and security quality. The improvement of the comprehensive qualities with the safety and quality as the core will have a huge impact on vocational students'' work and life.
关键词：安全教育；安全环保意识；实验规范行为；安全素质
Key words: safety education；awareness of safety and environmental protection；experimental irregularities；safety quality
中图分类号：G647文献标识码：A文章编号：1006-4311（2012）09-0249-02
0引言
在近几年的化工化学实验教学中发现，学生安全和环保意识淡薄，违规操作时时存在，导致不同安全事故不断发生，这些现象给我们警钟长鸣。而化工化学实验活动是培养学生各种能力以及优秀思想品质的良好途径，养成良好的安全意识和环保意识更是重中之首。
1安全和环保意识教育的必要性
延安职业技术学院顺应了西部大开发形势，特别在陕北地区石油、煤炭产业的异军突起，学院以服务陕北经济为架构，打造了石油、化工、钻井、煤炭等热门专业。重视安全教育，提高学生的安全意识，从根本上杜绝实验中伤害事故的发生，保证实验教学工作顺利进行，为学生将来在工作岗位养成良好的安全意识和行为习惯打好基础。
化学实验室化学药品种类多，有易燃、易爆的、有毒性或毒害气体的；实验条件中要高温、高压的、还有放射性物质的；化学实验常用玻璃仪器，经常接触酸、碱等强腐蚀性药品等，其本身就存在潜在的危险性，容易造成或轻或重的实验事故，势必给我们正常的实验教学带来很大的负面影响。实验室在保障人身安全的同时，保护环境，预防环境污染安全更重要。然而在实验室部分学生随手抛扔塑料袋，乱扔废旧电池，不加考虑排放废旧气体等现象比比皆是，这些足以说明学生的环境安全意识普遍薄弱。因此，在实验教学中教给学生的不仅是实验技能，更要培养他们的环保意识。当然这也是社会、企业以及人类发展赋予职业院校的责任。
2安全和环保意识培养的主要措施和方法
2.1 开设化工化学实验室安全技术课程有强烈的安全意识是保证实验安全的关键，扎实过硬的安全技能、丰富的安全常识是防止安全事故发生的重要保障。安全技术课程教学目的是培养学生安全意识、掌握安全知识，训练安全技能，确保所有实验人员安全顺利地进行化学实验和科研工作。该课程内容既系统又全面、既通用又实用，是化工、石油 煤炭 地质、钻井等专业必修课程，也是学生就业后实用性最强的课程。每年的新生，最早的实验是无机化学实验课，新生在进实验室之前就要接受一次安全教育，利用新生入学教育这段时间给化工化学、石油应用、煤炭深加工、钻井等专业的学生安排安全教育讲座，介绍化学实验室基本的安全知识以及实训教学中心的教学环境和各项制度、细则，进一步强化学生的安全意识。随后用二十个课时左右的时间，按照教材内容顺序全面教学，是学生受到系统的安全教育，形成良好的安全和环保意识，进而提高安全素质。
2.2 大力改革实验教材我国近年的高职高专实验教材版本较多，各院校也有自编教材，都是教师施教的依据。纵观各类实验教材的编写，都是以实验目的、实验原理、仪器与药品、实验步骤等为主要内容的，安全和环保方面的内容基本没有，只是在注意事项中笼统的说明了一些。美国的化学实验教材《化学中的探索》一书的编写，除以上内容外，对每个实验步骤中的不安全因素都有详细说明，并指出处理的具体方法。《化学中的探索》一书给我们编写实验教材指出了要补充的内容，也是实验操作最容易出现失误的地方。所以在教材编写或选择实验教材的过程中，安全和环保是我们必须重视和思考的问题。
3加强实验规范行为培训
3.1 规范的实验行为是化学实验安全的重要保障化学实验要安全完成，必须有规范的实验行为做保障。可是在实际实验教学中，教师、学生从思想上都没有引起足够的重视，学生的实验行为不规范，实验安全只能做到治标不治本，实验安全也是纸上谈兵，实验者的安全根本无法得到保障。任何一个不规范的实验行为，哪怕只是一个细节的疏忽都可能引发意外事故。所以，要从根本上保障实验安全，就必须规范学生的实验行为，使其形成良好的实验习惯。
3.2 规范的实验行为决定化学实验安全程度化学实验规范行为以保障实验者的人身安全和环境安全为出发点，也就是通过规范的实验行为，是学生对化学实验没有恐惧心理，并从化学实验过程中享受乐趣和获得成就感，激发学生的实验创新能力。但多年的化学实验教学中发现，大多数学生在实验时只是按步照班实验教材，对实验教材中的思考问题在实验过程不善于辨析体会，对实验过程不仔细观察、实验结果的成败原因不及时分析。所以，被动做完实验后，没有发现问题，也没有新的见解，就实验而实验，更谈不上创新力和成就感，这些问题的存在都是因为实验行为不规范造成的。所以，实验规范行为的培训要从每届新生开始，从开始使他们养成良好的实验行为，仔细操作的实验习惯，来保证化学实验的安全性、创造性、研究性。
关键词：电分析化学；药物分析；实验教学；课程改革
药物分析是我国高等院校药学专业的核心主干课程，旨在培养学生强烈的药品质量观念和规范的药物分析操作技能。药物分析以分析化学等课程为基础，利用各种分析方法、技术和仪器对药品的真伪、杂质和药物主成分进行定性和定量分析。药物从化学合成（或提取分离）、制剂生产再到临床应用均离不开药品检验[1]。学生只有通过对常见药物分析方法、原理以及药物检验项目的深入理解并接受规范的实验操作训练，才能建立严格的药物质量安全意识，适应新形势下社会对药物分析人才的需求。目前，国内医药院校药学专业药物分析实验教学内容设置大体相似，均采用常规的化学分析法、光谱法和色谱法对药品进行质量分析和治疗药物监测，且对光谱法和色谱法最为倚重[2]。这些分析技术大多需要配置相应的大型分析仪器，教学成本高，不利于经济欠发达地区高校的专业建设和可持续发展。
电分析化学是一类微型仪器分析技术，对于药品检验具有独到的优势[3]；相比于现代大型光谱和色谱仪器，电化学仪器简便灵巧、成本低，设备易于批量配置和更新，因此非常适合常规的本科教学[4]。国内高等院校化学、应用化学、化学工程等专业均开设有电分析化学课程，但至今未被纳入到药学专业的课程体系。
因此，在药学本科专业中开设电分析化学实验课程将是一项全新的教学体系尝试，将电分析化学技术融入药物分析实验，可为其转化为常规的药品检验提供一定的实践基础，从而丰富药物分析课程建设内涵。
我们利用指导药学专业本科生开展“大学生创新创业训练计划项目”（以下简称“大创”）这一契机，将电分析化学实验引入开放实验和本科毕业论文设计等环节，通过构建实验平台、编写实验讲义、设计实验方案、指导实验操作以及科研提升训练等步骤循序渐进地加以落实，取得了一定的教学效果。
一整合实验资源，构建实验平台
实验平台是开展实验教学的基础，我们从实验平台的构建入手。开展此类实验所需基本硬件包括电化学分析仪（工作站）、电极系统（工作电极、对电极、参比电极）、电极抛光材料、电解池、个人电脑等。三电极体系连接电化学工作站，并通过电化学软件进行控制。除此，我们整合了分析化学、无机化学、物理化学方面的教师和实验人员，共同组成教学团队。
二编写实验讲义，突出课程特色
前已述及，目前电分析化学并未纳入药学及其相关专业分析化学课程体系，为了弥补知识上的缺陷，我们选用美国亚利桑那州立大学JosephWang教授[5]主编的英文原版专著《Analytical Electrochemistry,Third Edition》和北京大学邵元华教授[6]译著《电化学方法—原理和应用，第二版》（原著为国际著名电化学家Allen J.Bard和Larry R.Faulkner）作为教材，旨在帮助学生快速熟悉电化学相关理论知识、方法原理、仪器构成以及分析应用。由于实验的目的是利用电化学技术进行药品质量分析，因此，对电化学理论知识的介绍不可能面面俱到。为此，我们精选几个章节内容，编写成实验讲义，内容包括电分析化学简介、电化学工作站的基本原理、电极体系及常用电极的特点、电化学反应过程动力学、循环伏安法、微分脉冲伏安法、化学修饰电极、体内药物分析和治疗药物监测等。
三精细编排实验内容，培养协同创新能力
由于药学专业学生并未接受电分析化学理论课程学习和实验训练，因此在实验项目的设计上必须精心编排。特别地，电化学理论知识比较深奥，因此，实验内容上应着重突出电分析化学技术在药物分析中应用；力求将电分析化学技术和药物分析实践有机融合，不追求大而全，而应该做到由浅入深，循序渐进。为此，我们设计了几个针对药物质量分析的实验项目，基本上涵盖了常规的伏安分析方法，并适当引入纳米电化学和生物电化学等前沿内容，见表1。
四实施全程引导，强化思维训练，提升实验技能
（一）集体备课
电分析化学实验是对药学专业药物分析实验全新的尝试，项目实施前，对实验室教辅人员进行适当的培训和指导，并共同制定教学目标、实验内容、实施方案、技术细节以及实验讨论等内容，形成统一的教学纲要和实验讲义。由于是针对大学生创新训练计划，培养学生创新能力是根本。因此，在教学模式上，我们采取科研实验的思路开展教学实践，引导学生进行自主性、开放性和研究性地学习。如表1所示，我们选择几个有代表性的临床常用药物作为实验项目，所涉及的电化学测量技术也最为常用，但在分析策略上可以做出创新性的东西。实验开始前，项目组成员进行集体备课，针对不同药物的分析特点，共同讨论并制定出详细的计划，包括实验讲稿、教案和PPT课件，PBL教学[7]中问题的设置、引导和展开，实验教学手法的探索，试剂、药品和常规仪器的准备等。
（二）课前互动
学生以2~3人组成实验小组，接到实验任务后，整个实验小组共同准备，借助图书馆和网络资源，制定实验计划，理解实验原理、确定实验步骤、标明注意事项等，并形成书面材料（实验预习报告），在实验开始一周前交给带教老师，带教老师对实验预习报告进行审阅和评价，指出其中的问题，然后反馈给相应的实验小组，让实验小组对即将开展的实验项目的方案和步骤作进一步的优化。最后，集中时间，教学组对学生进行统一的开题论证报告，通过学生汇报、教师提问等互动环节，考查学生对即将开展的实验理解和掌握程度，对学生存在的问题进行讲解。
（三）实验开展
在实验实施阶段，各小组自行操作并处理实验数据，教师主要引导学生对实验中遇到的问题进行分析，尽量保持学生实验的独立性，强化他们的自己解决问题的能力。特别地，在异烟肼、葡萄糖、地高辛的电化学检测实验中，教师在巡回观察学生操作时随行设置提问：（1）氧化过电位高的原因是什么？高的过电位给定量分析带来什么挑战？（2）为何糖类物质在铜和镍表面具有较高的电化学活性？金属纳米粒子的形貌对其电催化性能有何影响？（3）构建电化学免疫传感分析的基本策略是什么？与核酸适配体相比，抗体的优缺点有哪些？以上这些问题可以引导学生深入思考相关实验的意义，培养学生创新性思维。实验结束后，要求学生撰写实验报告和实验总结。
五建立评测机制，考察实训效果
为了有效地评价教学效果，建立发展性评价机制十分必要[8]。我们采用了终结性与过程性评价相结合的原则，评价内容包括实验计划、实验操作、实验报告以及实验总结，涵盖了实验的全部环节，从中发现学生对该次实验的掌握情况以及存在的问题，给出详细的评阅意见，并形成最终的评测报告，该评测报告也为构建更加完善的药物电分析化学实验课程提供基本的素材。
六结语
以实验课程为依托，训练大学生的创新思维和能力，是培养高素质药学人才的重要途径。“药物电分析化学实验”给药学本科生搭建了一个培养创新思维和提高专业技能的平台。《教育部关于做好“本科教学工程”国家级大学生创新创业训练计划实施工作的通知》明确要求将大学生创新创业训练计划纳入人才培养体系中，这也将是今后一段时期高校人才培养战略的重要举措[9]。为全面落实国家“大创”实施意见，我们以《药物分析》课程为载体，将《电分析化学》的方法和技术引入“大创”课题。为突出创新这一要义，就必须要求学生在完成基本的电分析化学实验之后，适度挖掘学科前沿性研究课题，做到学术性、创新性和实用性的统一。“大创”项目的初衷在于强化本科生研究性学习、自主性学习以及实践性学习能力，因此必须得到教师的积极引导，教师将部分科研成果介绍给本科生，激发学生的科研兴趣。
经过三年的尝试，从实验平台的构建、实验项目的设计，到实验的实施，电分析化学与药物分析两门课程实验教学达到了较好的融合。从基础入门到科研提升，较好地训练了学生的科研素质，提高了学生分析问题和解决问题的能力，形成了特色鲜明的“大创”实验训练体系。从课程教学角度而言，利用绿色环保、资源节约的实验技术解决药品质量控制的教学实际问题，对促进少数民族地区高等药学本科教育的可持续发展具有重要意义。
参考文献
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关键词：农业中职学校 化学实验室 建设
根据新的《中等职业学校化学教学大纲》（2009年1月颁布），化学课程是农业中职学校涉农类专业学生的必选课。农业中职学校开设化学课程的目的，一是要使学生认知与化学有关的物质变化规律和自然现象，掌握农、林、牧、渔业生产和日常生活所需的化学基本技能和知识。二是要使学生注重化学实验，在实验中体验探究过程，学会实验的基本方法、技能，提高综合职业行为能力。近年来，随着中职学校涉农专业免学费政策的实施，相关专业的生源越来越多，化学实验室承担的实验教学任务越来越繁重，越来越复杂。但是，化学实验室的建设仍然是一个薄弱环节，仍然存在着一些急需解决的问题。农业中职学校必须通过加强管理，提高化学实验教学的实效性等措施以推进化学实验室的建设。
1. 农业中职学校在化学实验室建设中面临的问题
1. 1认识不到位，化学实验室的建设被边缘化
按理而言，化学实验室是农业中职学校涉农类专业师生开展实验教学和科技创新的重要场所，在培养涉农类专业学生综合职业行为能力方面发挥着不可替代的重要作用。但是，在实践中，某些农业中职学校的领导和教师未能充分认识化学实验室的地位和作用，习惯地忽视化学实验室的建设。某些人错误地认为，化学本身就不是主干专业课程，其实验室可有可无。由于认识不到位，致使化学实验室的建设被边缘化，对实验教学资源的投入严重不足，无法满足实验教学的需要。一方面，实验场所欠缺。例如，广东省高州农业学校有化学实验室和储藏室各1间，建筑面积共计130余平方米。就是这样一间普通的化学实验室，却要承担12个班级《化学》和2个班级《土壤肥料学》的实验教学任务。实验室根本无法周转。为此，任课教师被迫减少实验项目。这样做，与培养学生综合职业行为能力的要求相去甚远。另一方面，仪器设备陈旧简陋，实验耗材供不应求。例如，广东省高州农业学校化学实验室仪器、设备共计仅值3.5万余元，有些还在使用的仪器、设备用了二、三十年，从外表上看，锈迹斑斑，从本质上看，科技含量低。为了培养学生的综合职业行为能力，教师必须大量增加随堂实验并指导学有余力、学有所长的学生开展课外小实验。因此，现有的实验用房、仪器、设备明显不足。这样，农业中职学校除了对原有仪器、设备进行更新换代外，还需要增设实验用房，添置仪器、设备，才能满足数量上日益递增的化学实验教学的需要。但由于不重视化学实验教学，经费投入不足，无法满足这一要求。在实验用房、仪器、设备严重欠缺的条件下，教师又怎能提高化学实验教学的实效性呢？只能照本宣科罢了。
1. 2培训不到位，化学实习指导教师在素质提高方面跟不上教改步伐
为加强技能教学，许多专业课任课教师都被安排参加了国家、省、市级的教改培训班。但是，遗憾的是，唯独化学实习指导教师未被安排参加有关培训。化学实习指导教师除了管理实验室及其仪器、设备外，还要巡查、指导学生在课堂内、外开展实验活动，其工作质量直接影响到化学实验课的实效性。现在，在农业中职学校，《化学》及《土壤肥料学》的任课教师都在"教、学、做"一体化模式下推行项目任务驱动教学法。这一新的教学方法的实施，对实验教学提出了更高的要求。因此，为了配合任课教师创新教学方法，提高教学实效性，必须做好化学实习指导教师培训这一基础性工作，以提高化学实习指导教师的业务技能。同时，由于实验室建设滞后，工作条件艰苦，工作量大，因此，某些化学实习指导教师情绪波动大，工作积极性和创造性较差，这在一定程度上影响到化学实验教学的实效性。
1.3在化学实验教学中学生参与程度低，其实效性有待提高
化学是依赖于实验来开展教学活动的基础性学科。目前，农业中职学校涉农类专业在化学实验教学中面临着一些较为严峻的问题。一是由于学生整体素质偏低，难以理解一些较为复杂的实验操作方法和步骤。教师反复讲解、演示，仍无法令其掌握。在"教师难教、学生难学"的困境下，学生参与实验教学的热情逐渐降温了。二是在整个实验教学中，仍然保持着以教师为中心的局面，学生只是处于被动学习的地位，教师讲解时间多、演示时间多，学生思考时间少、操作时间少，无法自主地开展科学探究活动。这种由教师控制整个局面的实验教学方法，难以培养学生的实验能力、观察能力和综合职业行为能力，影响到化学实验教学的实效性。
2. 提高农业中职学校化学实验室管理的规范化程度
农业中职学校化学实验室管理规范化的本质要求在于"三个确保"：确保实验用房、仪器、设备、药品能够满足正常的教学、科研活动的需要；确保仪器、设备的完好率、使用率和实验开出率符合教学、科研活动的要求；确保实验室安全责任事故为零，消除安全隐患，保证人身和财产的安全。
2.1加强建章立制
强化建章立制工作是农业中职学校化学实验室管理规范化的前提条件。要通过制定实施一系列的规章制度，明确师生在实验教学与科研活动中的各自职责、操作规程和行为规范。农业中职学校化学实验室管理制度包括：《化学实验室科研活动、实验教学的行为规范与操作规程》、《化学实验室实习指导教师岗位职责》、《化学实验室实验安全守则》、《化学实验室实验用房、仪器、设备、药品管理制度》等。为使制度的实施落到实处，师生必须按章办事，自觉遵守。否则，这些规章制度就会变成仅供摆设的一纸空文。
2. 2分类、规范地摆放仪器、设备、药品
首先，按如下表格的要求，分类、规范摆放仪器、设备。这样，除了有利于保护仪器、设备外，还能做到随用随取，提高效率。
其次，对于化学药品，应独立设室摆放。就无机化学药品而言，要按盐-碱-酸-氧化物-非金属-金属的顺序分类、依次摆放。就有机物化学药品而言，要按饱和烃-不饱和烃-芳香烃-烃的衍生物的顺序分类、依次摆放。在摆放化学药品方面，其他应注意的问题，要点如下表所示：
2.3规范化做好档案、安全与环境管理
首先，在档案规范化管理方面，实习指导教师要及时、清楚、规范地填写《化学实验室仪器、设备、药品清单》和《化学实验室仪器、设备、药品使用、维护台帐》。《化学实验室仪器、设备、药品清单》分别包含以下几方面内容：仪器、设备的名称、数量、规格、型号、品牌、生产厂家和有关技术参数，药品的名称、数量、化学反应情况、生产厂家、生产日期、有效期。《化学实验室仪器、设备、药品使用、维护台帐》分别包含以下几方面内容：开展实验教学的任课教师、参与实验的班级及学生人数、实验项目及其内容、仪器、设备的使用及维修情况、使用药品的名称及数量等。同时，要定期做好盘点工作，相对应地核查帐目和实物，做到帐与物相符合。其次，在安全规范化管理方面，除了做好化学实验室应急预案的有关工作外，还要抓好学生安全教育工作以及场地、药品、水、电及门窗的检查和维护工作。杜绝安全事故和教学事故的发生。再次，在环境规范化管理方面，除了要搞好日常卫生工作外，还要合理、整齐地布局仪器、设备、药品、桌子、凳子。
3.在"教、学、做"一体化模式下实施项目任务驱动教学法，提高化学实验教学的实效性
农业中职学校要以教师作引导、以学生为主体，按照确定项目任务-掌握相关信息-实施项目计划-评价项目效果的程序进行实验，具体地完整地完成一个有实际工作价值的实验项目。实施项目任务驱动教学法，能够使学生在具体、形象的实验中逐项独立地完成技能训练任务，掌握化学实验的重点技能，提高教学实效性。
3.1确定实验项目任务
教师要以提高学生化学实验技能和综合职业行为能力为目标，按照循序渐进原则，根据学生的兴趣意愿、认知能力与特定的时间、环境，确定知识、技能覆盖面广的实用型项目。然后，通过项目，把学生在每一个实验中必须完成的技能训练任务贯穿起来，使实验内容与项目任务结合在一起。确定项目后，还要借助多媒体等教学工具，向学生布置项目任务，引导学生激发出实验热情。
3.2引导学生掌握信息
首先，教师在组织、指导学生阅读与项目任务相对应的教材内容和实验计划书、指导书之后，要根据项目任务把问题逐一提出来，循循善诱地引导学生思考，让学生在读中想，在想中读，初步感悟到与项目任务相对应的概念、原理、公式、实验方法和步骤等知识点。其次，学生根据自己对问题和项目任务的理解，通过语言、图示、形体等方式，在小组中把自己的观点表达出来。分组讨论环节结束之后，教师要总结，围绕实验项目的任务引导学生对目的、内容、操作步骤以及安全措施等事项加深认识。
3.3学生自主进行实验
就化学实验教学而言，最为重要的就是学生自主操作，进行技能实训。为提高实验教学的实效性，任课教师要在充分认识学生自主操作重要性的基础上，在实习指导教师的配合和服务下，充分发挥主导作用，认真组织、指导学生围绕项目任务进行实验操作。在学生实验过程中，任课教师和实习指导教师都要反复巡查，督促学生认真按照实验计划书、指导书进行实操，指导学生认真察看实验现象，按实际做好记录，边做边想，把感性认识升华为理性认识。有些学生实际操作技能较差，教师要予以具体帮助，及时纠正这些学生在实验操作中的错误，使其尽快掌握操作规范和技能。实验操作结束后，除了要安排学生小心清洗实验器皿，整理桌子、凳子之外，教师还要指导学生根据实验数据撰写实验报告，完成项目任务。
3.4评价项目效果
在项目完成后，教师要组织、引导学生逐个就实验项目实施情况进行总结，内容包括成功经验、不足之处及其对策和心得体会等。然后，再组织学生就项目设计、实施和表现等三项内容进行互评与自评。最后，教师要就项目实施过程和结果来表述自己的看法，为学生提供参考，引导学生思考如何改进项目设计和实验过程，如何为完成新的实验项目任务做好准备。
当然，学无定方，教无定法。因此，在化学实验教学中，就如何在"教、学、做"一体化模式下推行项目任务驱动教学法，教师应酌情灵活处理。
参考文献：
[1]《化学教学》1994年第8期
关键词：工作过程系统化；化学分析与检测技术；学习领域课程；课程改革
“继续加强职业教育，以就业为目标，整合教育资源，改进教学方式，着力培养学生的就业、创业能力”是国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010~2020年）对职业教育提出的要求。整合教育资源包括多种形式，最重要的是要整合学校和企业的资源。改进教学方式也包括多方面内容，最主要的是要实行工学结合。基于工作过程系统化模式下的课程体系正是整合校企资源、实行工学结合最具体的表现形式。工作过程是企业中职业者为完成一件工作任务并获得工作成果而进行的一个完整的工作程序。工作过程系统化课程是把工作过程与教学过程相融合的一种课程开发模式。我院环境监测与治理技术、工业分析与检验等专业在进行了充分的社会调研基础上，进行了课程体系的改革，构建了工作过程系统化课程体系。《分析化学》作为工业分析与检验等分析检测类专业的核心课程，在工作过程系统化教学模式下进行了全面的改革。
一、基于工作过程系统化模式下的专业课程体系构建
基于工作过程系统化的课程开发并不仅仅是指某一课程的开发，而首先是针对某一专业的课程体系的开发与构建。并且构建工作过程系统化课程体系是工作过程导向课程开发的前提[1]。2008年，我院环境监测与治理技术专业被确定为省级特色专业建设点，两年来在专业建设和课程建设方面进行了卓有成效的改革，开展了工作过程系统化课程体系开发的研究和实践，并辐射到工业分析与检验、农产品质量检测等分析检测类专业。
1.基于工作过程系统化的课程开发。一般认为工作过程系统化课程开发包括课程设计和课程实施与评价两大部分，而课程设计又分为五个步骤，即行业情况分析、工作分析、典型工作任务分析、学习领域描述和学习情境与课业设计[2]，也有人把它分为工作任务分析、行动领域归纳、学习领域转换、学习情境设计四个部分，即首先确定针对特定职业岗位的行动领域和学习领域，然后在专门构建的学习情境中进行职业从业知识、技能的学习，以使学生有能力在实际工作中完成工作任务。二者内涵相近。从这一点上讲，课程开发也可以划分为课程体系构建和学习领域课程建设两部分。
2.专业课程体系的构建。由行业专家、企业能手、本学科专业带头人等组成的专业指导委员会，通过专家访谈、企业调研以及毕业生反馈等途径，对本专业对应的“社会职业”进行分析，确定出本职业的典型工作任务，通过典型任务分析――归纳为行动领域――转换为学习领域，打破了原来的模块化课程体系，通过知识的解构与重构，构建了工作过程系统化课程体系。我们把环境监测与治理技术专业工作过程系统化课程体系分为三部分，即以掌握相关基础性知识为主的一般性课程，和以培养综合能力为主的学习领域课程，以及根据学生个性发展和潜力选修的拓展课程。表一以环境监测与治理技术专业为例，简要说明该专业的课程体系框架。图中字体加粗的课程为学习领域课程。
其中《化学分析与检测技术》课程就是打破原来的学科化体系，以相关行业的社会调研为基础，以岗位工作过程为导向，以岗位工作任务为依据，以原有的《分析化学》课程为主体，融合原《无机化学》、《仪器分析》等课程的部分内容，形成《化学分析与检测技术》学习领域课程。既具有独立的职业能力培养目标，又可为后续专业性、综合性分析监测课程作铺垫。
二、《化学分析与检测技术》学习领域课程建设
学习领域课程建设涉及的内容较多，这里我们重点说明学习情境设计、课业文本设计、教学模式设计、教学评价设计等方面的内容。
1.学习情境设计。职业教育包涵的专业各异，面向的岗位不同，所以各学习领域所涉及的学习情境载体也不相同[3]，“化学分析与检测技术”学习情境的设计主要以工作任务为载体。该课程面向环境监测与治理、工业分析与检验、农产品质量检测等专业，在学习情境设计上，以相关专业岗位工作任务为主要依据，同时兼顾相关行业的特点。而每一个学习情境，针对完成工作任务所需的知识、技能等的要求，以工作过程为依据，确定学习内容，编写课业文本。各个教学情境之间，为平行或递进关系，并注意以职业技能难度要求由低到高来序化、编排，充分考虑学生的认知规律和职业能力发展由初学者至高级初学者的发展规律。表二为本课程的主要学习情境。
2.课业文本设计。课业为一种特殊的综合性课程作业，是对典型工作任务和学习情境进行教学化处理的结果，是学生在老师指导下自主完成的综合性学习任务[2]。每个课业都针对一个学习情境，课业设计方案及学习材料是课业的主要文本文件。本专业学习领域的课业设计在思路上既面向教师，指导教学，也面向学生，以课业文本为依据进行自主学习。课业文本主要包括以下内容：学习领域名称、学习情境名称与教学课时，工作情境描述，学习任务，知识、能力及素质目标，主要学习内容，教学方法建议，教学材料，使用工具，学生进行本课业学习所需知识和能力，教师的知识与能力要求，教学流程，考核与评价方法等。表三为“化学分析技术”部分课业文本的内容。
3.教学模式设计。学习领域课程在教学模式上，理念为“学习的内容是工作，通过工作实现学习”。本课程的大部分学习情境为任务引领、行动导向的教学模式。这种教学模式实施的具体途径是通过项目教学法来完成。项目教学法是一种几乎能够满足行动导向教学所有要求的教学方法[4]。即以完成化学分析岗位的某一工作任务或工作项目为出发点，组织实施教学。一个完整的工作过程有六个阶段，就《化学分析与检测技术》而言，可分为明确分析任务、查阅资料制订分析方案、实施分析工作、分析质量检查与控制、出具分析报告、评价与总结。由此我们根据这六个阶段来设计教学流程，使学习与工作相融合。这种模式，做到了理实一体化，突出了职业性、实践性、开放性。高等职业教育是就业导向的教育，培养目标指向的是“高技能人才”[5]，这里所指的技能不仅是岗位能力，而是综合职业能力，包括专业能力、方法能力及社会能力的总和[6]。任务引领、行动导向的教学模式使得学生在老师指导的基础上，通过小组讨论制订方案，并以小组为单位实施计划，增强了团队协作精神，既提高了专业能力，也提高了方法能力和社会能力。
4.教学评价设计。工作过程系统化课程采用学生自评、小组评价、教师评价等形成性评价和终结性评价相结合的方式进行。形成性评价通过对学生分组讨论、方案汇报、动手操作、自主总结、分析报告等考查学生在工作任务中表现出来的能力，形成学生的学习情境（单元）评价成绩，在课程综合评价中作为评价的主要部分。终结性评价包括知识考核和综合考核，综合考核的形式是实操考核，主要用于进行学生综合素质的测评。考核注重综合性、实践性和开放性。重点强调形成性评价。形成性评价以质性评价为主，所有评价的结果，都记录在统一编制的过程性评价表（学习活动记录表、学习档案评价表、学生自我评价表等）上，这些评价表中记录着学生的综合学习表现，将评价的视野投向学生的整个学习过程，凡是有价值的学习结果都得到肯定的评价，而不管这些学习结果是否在预定的目标范围内。
三、学习领域课程教学实施中存在问题分析及建议
1.学材及相关教学资源建设方面。工作过程导向课程教学中，教师是教学的组织者、引导者和评价者，因而编写基于工作过程的特色教材、制作多媒体课件、构建网络信息资料系统等是实施工作过程导向课程教学的重要工作[7]。由于现行教材基本根据学科知识系统进行编写，不能满足基于工作过程的学习领域课程的教学。因而编写基于工作过程的特色教材、制作多媒体课件、构建网络信息资料系统等是实施工作过程导向课程教学的重要工作[4]。学习领域课程提出“学材”的概念。但作为“引导课文”的学材，不同于传统概念上的教材，具有指导和帮助学生完成学习性工作任务的作用。在学材编写时，除明确学习情境的学习任务和学习目标外，还要介绍相关典型工作任务的实际背景和职业意义等，同时注意以完整工作过程或以完成学习任务活动的顺序编排内容，并根据工作任务的不同特征，以不同的形式来引导或描述教学内容。此外，以工程过程的六个步骤来实施教学，还必须要有其他教学资源，如教师教学手册、操作说明、学生工作单、指导书、各种手册、评价单等配套的资源还需要不断加强。
2.师资队伍建设方面。工作过程导向的学习领域课程教学中，教师是教学的组织者、引导者和评价者，要按照完整的工作过程来开展教学，教师自身必须熟悉企业的整个工作过程。但是部分专任教师往往缺乏企业工作经历。因而师资队伍建设上一是注意从企业引进具有多年实践经验的工程师，增加具有企业工作经历的专业教师的比例；二是专任教师直接到行业、企业去实践锻炼，熟悉工作过程，提高职业教学能力和实践能力；三是直接聘请行业企业专业技术人员担任兼职教师。这些兼职教师可以在学校开展教学或实践指导，也可以在校外基地，对教学实习、顶岗实习等进行指导和管理。除此外，为较好的开展学习领域课程教学，还应对教师加强相关教学理论、教学方法的培训，充分掌握行动导向的教学实施策略。
3.“专业教室”等条件配备方面。学习领域课程除教学内容来源于工作任务外，为实现“在工作中学习”的理念，还要求学习环境也尽可能与实际的工作环境一致。因而建设相应的教学场所，是开展学习领域课程教学的必要条件。与企业不同的是，这一环境还必须能够满足教学的需要，也就要实现教、学、做的一体化。赵志群等[2]把具备这种要求的教学场所称之为“专业教室”。就环境类专业的分析监测类的学习领域，可在校内建设仿真化的教学与实训环境，而工程技术类学习领域则应根据实际可能，做到校内校外结合，可将部分学习情境的教学活动安排在校外基地进行。
四、学习领域课程实施效果
基于工作过程系统化课程是当今世界职业教育界先进的课程开发方法之一，也是当前中国的高等职业教育界推崇的课程开发方法[8]。我系基于工作课程系统化的《化学分析与检测技术》学习领域课程的教学实施，充分调动了学生的主动性和积极性，学生从被动学习变为主动学习。除了培养样品的保存与处理、分析与检测、数据处理、报告撰写等专业能力外，更重要的是同时提高学生的搜索资料、学习新知识、解决实际问题的方法能力和与人沟通、团队协作等社会能力，使学生从某一具体岗位到整个职业生涯，具有了更大的发展空间和可持续发展能力。课程教学同时实现了职业教育的教学过程与工作过程的融合，取得良好的效果。
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