时间：2022-10-07 18:36:03
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇营养餐汇报材料，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
组长：周雪梅
副组长：刘谊
食品安全管理员：黄桂香 彭思露
营养师：彭秀清
领导小组主要职责：
一、严格按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律和文件要求，建立和健全学校食品安全管理与责任制度。
二、加强对食堂安全的监督管理工作，明确、细化学校在食品安全管理中的职责。
三、督促食堂从业人员落实上岗体检与培训制度，落实食品采购、贮存、加工、销售等各个环节的卫生要求和工作措施。及时检查并结合上级主管部门、卫生执法部门在检查中发现的问题和安全隐患，提出整改意见，督促限期整改排除。
四、加强对师生食品安全的教育管理。
五、制定切实可行的预防食物中毒的措施和应急预案。
六、坚持好食物中毒报告制度。
七、学校落实专人——总务主任为食堂食品安全管理人员。
具体分工：
组长:周雪梅，全面负责幼儿园食品卫生安全工作。
1、认真贯彻执行国家有关食品卫生安全的法律法规，建立健全学校食品卫生安全管理组织机构，明确领导小组成员工作职责；
2、主持召开学校食品卫生安全管理领导小组成员会议，安排部署学校食品卫生安全工作；
3、把食品卫生安全工作列入学校议事日程，经常到食堂督查，发现问题及时解决；
4、不断改善学校卫生安全工作的软硬件条件。
副组长：刘谊
1、负责制定食品卫生安全管理规章制度；
2、定期组织对食品卫生安全管理的自查自纠，督查食堂各项财务工作；
3、经常深入食堂了解掌握相关设备、设施的更新改造以及对周边环境的改造美化工作，发现问题及时汇报及时研究解决。
食品安全管理员：黄桂香 彭思露
1、在幼儿园开展食品卫生安全管理工作宣传教育活动；
2、检查督促相关人员对食品卫生安全管理的各项规章制度的贯彻落实，发现问题及时汇报，及时解决；
3、定期检查食品卫生安全管理工作的索证、台账登记情况，发现问题及时督促整改，负责各种进入食堂原材料的验收、索证、并按“五常”要求进行入库、保管、放工作；
4、督促食堂开展员工培训；
5、定期开展自查自纠工作。
6、认真贯彻执行国家有关食品卫生安全的法律法规和上级相关部门对食品卫生安全管理工作的部署要求和学校的各项规章制度。
7、做好各种台账资料的登记工作。
营养师：彭秀清
1、负责厨房管理工作，认真履行岗位职责，遵守各项规章制度，带领厨房工作人员完成伙食保障任务。
2、严格执行《食品卫生法》做好日常饮食工作、室内外环境卫生及个人卫生，定期接受检查，保证卫生质量。
3、严格按照营养师要求执行每周的菜品计划，掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全，花样繁多。
4、采购渠道透明，能够确保原材料新鲜、质高。食物贮存应分类、分架、分类隔离存放，定期检查及时处理变质原材料。
5、掌握每天两餐的成本核算情况，检查生产中的每个环节，杜绝原材料浪费情况发生。
6、负责厨房人员操作质量的检查，对违规操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正，每日用餐时组织协调人员分工，组织好开饭及收尾清洁工作。
7、提高安全意识，加强水、电、气等管理，做好安全防范检查，消除不安全隐患。
8、协助后勤管理人员定期征求员工及家长对伙食的建议和要求，并及时将情况整改。
9、加强业务学习，不断提高工作觉悟和业务技能。
10、完成领导交待的常规工作以及临时事务。
1、规范教育经费管理，认真做好跟踪问效。①为确保义务教育经费保障机制改革的顺利实施，2014年上半年拨付义务教育经费保障资金总额3339.5万元，其中：按标准足额拨付2014年春季公用经费2990.3万元，拨付寄宿生生活费补助334万元，拨付民办学校免杂费15.2万元，确保了义务教育学校正常运转和家庭困难学生的正常就学。②对教育资金进行了专项跟踪检查。针对新学期学生流动情况，特别对2014年春季学期义务教育教学点学生情况，对本学期教育主管报送的教学点学生数和职校分流学生数深入到部分学校进行核实，在还未拨公用经费前确定实有学生数，从源头上防止学校虚报学生数骗取公用经费。从抽查结果情况看，今年春季学期全市公办义务教育学校学生人数为90960人，比2013年秋季93410人减少了2450人（其中：小学减少35人；初中减少2415人，含职校分流1303人，流失1112人），通过对学生数的跟踪核查，节约了财政资金92.8万元，提高了财政资金的使用效益。③做好2014年春季普通高中国家助学金发放工作。按照《省普通高中国家助学金实施细则》规定，与教育部门做好学校上报名单审核工作，通过乡财局“一卡通”发放春季普通高中国家助学金2255人，发放总金额169.1万元。④、做好学前教育资助金审核发放工作。市教育局、财政局联合下发了《关于做好学前教育资助工作的通知》。资助学前教育家庭经济困难儿童784人,发放资助金39.2万元。⑤、做好2014年春季中等职业学校国家助学金和免学费资金学生审核工作。按照省财政厅、教育厅、人社厅《省扩大中等职业教育免学费政策范围进一步完善国家助学金制度的实施意见》文件精神。对市职校和民办兴华职业学校在校就读中等职业学校学生情况进行现场清点核实，为下一步发放中等职业学校国家助学金和免学费资金拨付提供了基础数据。⑥对校安工程、食堂改造和其他各类校建专项资金的拨付坚持按进度实行国库直接拨付资金，杜绝了资金的挪用、挤占和截留现象，确保了项目工程的顺利实施，今年上半年累计拨付校建资金2795万元。⑦做好我市农村义务教育学生营养改善计划的实施。拨付农村义务教育学生营养餐资金2283.3万元。
2、认真配合文财口单位向上报送项目，为向上争取资金做好各项工作。配合市文广局上报了我市苏区文化艺术局维修专项资金申报经费260万元，九堡密溪客家文化宗祠维修专项资金20万元；中央补助地方文化与传媒资金44万元。配合市教育上报我市2014年学前教育资金，义务教育免费教科书资金、校舍维修改造追加资金项目申报，配合市科协申报基层科普行动计划和社区科普益民计划专项资金40万元。此外，我局专题报告省财政厅要求转报财政部解决我市中国传统村落九堡密溪古村文物保护维修资金3240万元，市“天网”工程三期高清改、扩建建设资金5000万元。
3、开展了2013年度部门决算报表编报和2014年部门预算审核确认编报工作。对文财科归口管理118个单位，在部门决算中，重点把握决算收入是否真实，决算支出项目是否按有关政策规定执行，特别是“三公”经费支出作为重点进行审核，审查上、下年度有关结转的数字是否一致。审查基本情况表中的财政供养人员的与平时实际人数对比情况，单位编制与实有人员及在编在岗情况。五是审查各单位资产填报情况与单位固定资产登记情况进行对比核实。对2014年部门预算编制在原已编报基础上，按照2013年新增津补贴数据，2014年初上年结转数据及其他新的编报要求，进行了科学完整准确的编制。
4、做好迎接省审计厅对我市农村义务教育营养改善计划专项资金的审计工作。根据安排，省审计厅于2014年2月24日开始对我市农村义务教育营养改善计划专项资金审计，为此，我科认真梳理好2012年以来我市农村义务教育营养改善计划每笔专项资金（包括营养餐资金和食堂建设资金）收支拨付情况，会同教育主管部门和本局相关科室，搞好自查，认真准确填写好有关表格和撰写好情况汇报材料，使检查组进点后顺利开展检查。
5、做好迎接省教育督导评估相关工作。对照教育督导评估评分细则，查缺补漏，补拨教育教育附加30%用于职业教育经费597.6万元，补拨教师培训经费907万元，补拨2011年生均公用经费175万元，拨付2013年生均公用经费提标部分金额588.6万元。5月14日-19日省政府教育督导评估工作组财政经费检查小组，对2011-2013年财政部门履行职责情况，进行了祥细检查。通过精心组织和周密安排，使省政府教育督导评估工作组对财政经费投入与管理工作检查顺利完成，检查组对我市财政部门履行教育工作职责方面的情况给予了充分肯定，同时也指出我市土地收益计提教育资金不足问题。
6、开展了司法体制改革调研和教科文经费资产管理工作调研。根据省财政厅《关于转发<财政部行政政法司关于开展司法体制改革调研工作的通知>的通知》的通知精神,结合我市现行法院、检察院财、物管理工作现状,对财政部行政政法司提出的司法体制改革中涉及地方财政、财务管理七方面的重点问题进行了深入调研。按照省财政厅、市财政局要求，对今后三年在教科文和事业单位资产管理方面分类提出了教育、科技、文化体育与传媒、事业单位资产管理方面的建议。对近三年我市在教育、科技、文化体育与传媒、事业单位资产管理制度建设、经费使用管理等方面进行了总结和汇报。
7、牵头组织开展全市“三公”经费季报。为贯彻落实中央《八项规定》及省委《若干意见》，根据《省党政机关厉行节约反对浪费条例实施细则》及总理提出的“约法三章”等规定，省财政厅决定，从2014年开始编报地方“三公”经费季报。“三公”经费季报填报范围包括全市所有行政事业单位，填报内容为当年“三公”经费的预算安排情况、实际执行情况、上年同期执行情况，因公出国（境）、公务接待的人次，公务用车购置辆数。为此我科牵头组织社保、农财、企业、乡财、核算中心、国库等相关科室，分口对全市各位“三公”经费情况进行填报汇总，汇总数据由国库科上报。
8、做好文财口单位2014年预算经费、非税收入、追加资金拨付。通过金财工程大平台对单位用款计划进行指导填报、审核、录入工作。对单位用款存在的问题耐心细致的做好释疑工作，按照相关政策提出改进和修改完善意见，及时纠正了存在的问题，使单位用款做到科学合理，合规合法，上半年我科通过大平台累计下拨各类经费15000余万元。
9、加强日常经费管理和追加经费审核。①严格预算经费管理。单位预算内经费，严格按程序、按时间进度拨付。②严格审核各单位的追加经费报告，在审核追加经费报告时，通过实地调查了解情况，按照客观、真实、合规的原则进行审核，制止虚列、虚报套取财政资金的现象。今年上半年，我科收到文财口46个单位各类专项经费报告106份，合计金额885多万元，经审核后核减经费212万元，核减率为24%。③及时审核调查单位部门出台文件征求意见。对25个单位拟以市委、市政府出台的文件征求意见稿对照相关政策进行论证并及时提出审核意见。
10、认真做好市本级民生资金的审核发放。对2013年下半年村两小组长报酬进行了审核发放，发放人数3782人，发放金额113.46万元，对计划生育利益导向机制资金进行了审核拨付，拨付各种计生利益导向资金341万元，对2014年春季普通高中家庭困难生国家助学金发放人数2255人，发放金额169.125万元。对2013年学前家庭困难幼儿国家资助金进行审核，发放人数784人，发放金额39.2万元。
11、做好上级行政政法数据统计编制上报工作。对2013年我市政法经费及上级政法转移支付资金1619.18万元使用情况进行系统数据统计上报，及时准确地上报了我市公安、检察院、法院、司法、森林公安、交警等政法口6个填报单位的政法经费统计年报；同时，对2013年我市中央及省级政法转移支付装备资金631.04万元的项目计划进行系统录入并汇总上报，两项统计数据已由6月13日前上报市财政局行政政法科汇审通过。
为了进一步普及食品药品安全知识，宣传食品药品安全法规，增强全社会对食品药品安全的参与意识，结合我乡实际，6月17日至7月31日，乡食品药品安全管理站组织农业、工商、卫生、教育等相关部门，广泛深入地开展了食品药品安全宣传月活动，取得了较好的社会效果，现总结如下：
一、 周密部署，精心组织
为确保本次食品药品安全宣传月活动收到实效，乡食品药品安全管理站认真起草了《弹前乡XX年度食品药品安全宣传月活动实施方案》（以下简称《实施方案》），并向主要领导作了汇报。乡党委政府对食品安全宣传月活动高度重视，要求各有关部门精心组织好宣传月活动，加强协调，密切配合，确保宣传收到实效。各成员单位根据《实施方案》，分别明确了分管领导以及具体实施人员，为开展好此次宣传月活动做好了充分的准备。
二、内容丰富，效果明显
按照总体部署，乡农技站、工商、卫生等部门结合部门实际，组织开展了形式多样、内容丰富的食品药品安全宣传活动。据不完全统计，宣传月期间，通过采取板报、宣传标语以及上街、下乡，进校园、入农户宣传等形式，积极开展食品药品安全知识“四进七个一”活动，通过宣传活动，在全乡范围内进一步普及了食品安全科普知识，增强了群众的自我保护意识和维权意识，全乡上下，逐步形成了人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。
三、重点突出，组织严密
各有关单位积极组织开展了一系列食品药品安全宣传活动。
一是组织开展集中宣传活动。6月17日，管理站会组织卫生、工商、农业等相关部门在集市开展“食品药品安全同关注，和谐社会共创建”为主题的大型宣传咨询活动。通过设置展板、发放宣传资料等形式，认真开展食品药品安全咨询和法律宣传，热心地为群众解答有关食品药品安全的各种问题。
二是进行食品药品安全教育，食品安全宣传走进校园。6至7月份，小学中学组织开展了“食品药品安全知识进校园”宣传活动，利用板报、广播、挂图、悬挂标语、横幅等多种形式，向全乡中小学生宣传了《中华人民共和国食品安全法》、《青少年的营养》等，按照“四进七个一”活动要求，给各校师生讲授了一堂生动的“食品安全”课。使学生能够掌握基本的食品安全知识和养成良好的食品卫生习惯。同时，积极配合卫生、工商等部门加大对食堂的日常管理，确保广大师生用餐安全；对学校周边摆摊设点给予了取缔，并且教育学生购买放心食品、安全食品。
尽管本次食品药品安全宣传月活动取得了一定成绩，但也存在一些问题，主要表现在：一是宣传范围局限。由于受到条件、经费、人员等因素限制，宣传的深度和广度不够，没有真正做到最基层的老百姓家喻户晓、人人皆知。二是宣传形式单一。目前的宣传形式仅停留在咨询、讲座、发放宣传材料上。对此，需在以后的工作中积极改进
“满教室的香味把老师都香得忘记下课了！”我一说完，学生的掌声响起！学生收到了我对他们探究活动最快乐的评价。
带着满身的玉米花的香味、回味着学生给我吃的玉米花，我在内心里高呼――我成功了！满屋的香味激活了我的思绪，闻香识探究，我在香味中探寻着学生们经历的这一次成功的探究活动，解读着学生的探究，原来成功的科学探究就是“儿童的科学”，萌、趣、动、思就是“儿童的科学”的生长点。
一、萌
首先，老师的观念要“萌”。老师也要有一颗童心未泯的心，内心世界也要丰富多彩，去和孩子们一起倾听玉米粒叭叭的声音、和学生们品尝香香的玉米花、也戴上厨师帽参与到孩子们的小组活动中去，学生认为你是“喜羊羊、美羊羊”，这样的“萌”能不受同学们的欢迎吗？同学们是非常认可的，在和孩子们合作的过程中，无形中强化了学生的好奇心、求知欲、创新灵感。从学生层面上看，萌的科学探究应该让他们乐起来、动起来、活起来，让学生的生命价值在探究中实现。课堂是一个充满活力的地方，同时也是老师和同学共同成长的地方。我们要以孩子的情感、态度、价值观去发现孩子、走近孩子，和孩子们一起疯狂，也要把“当年我也是孩子”的萌劲卖出来，做个快乐的萌老师！
二、趣
“香了、香了，玉米粒爆成花啦！”“玉米粒就像变魔术，一下子全变了。”“玉米粒在蹦蹦跳跳，太有意思啦！”……同学们的汇报完全摈弃了日常模式化“我发现”的回答，把玉米粒形状、大小、颜色的变化情景化了，手舞足蹈、绘声绘色像是在给动画片配音，语言表达生动有趣，顿时有种“我还会回来的……”感觉――童年的味道，幸福。特别是在汇报环节中，有趣的语言，会让学生注意力更加专注，“香了、香了、蹦蹦跳跳、像变魔术……”这些词在当时的氛围中构成怎样的场景呢？小品、舞台剧太夸张，但绝对是学生自编自导的微表演，别忘了老师的一唱一和会碰撞出怎样的画面呢？ 学生离开实验室时说今天太开心了！老师我也太幸福了！魅力课堂、活力探究……
三、动
动态的观察和探究，会更能激发学生的兴趣和热情。玉米粒由生变熟，有两个实验，一个是煮熟的方法，另一个是直接加热爆成花的方法。这两个实验可谓是一静一动，煮熟的过程中玉米粒的变化不明显、变化的时间也很长；而爆玉米花的过程短，可谓是色、香、味具全的大餐，学生的情绪和热情也会在短时间内爆发，这些变化会激发学生获取多种信息的能力，每个学生都会参与其中，交流的内容和途径就丰富了，有的小组四个成员表演了玉米粒变成了玉米花的全过程，夸张的肢体语言、有童趣的创意，让探究活动如此轻松活泼，让我领悟到了探究所含有的多元素。在今后的教学活动设计中，关注学生的探究兴趣，设计动态的观察和探究活动，让学生经历动、静结合的探究活动，把“儿童的科学”探究不断地引向了深入。
四、思
思考比操作甚至更加重要。“从玉米粒到玉米花”我设计了两个实验，一个煮熟玉米粒，另一个是直接加热爆玉米花。两个实验的目标一样，就是要知道食物在由生变熟的过程中发生了各种变化，这种变化有显性的，同时也会伴随着学生看不到的营养的变化，同时学生思考两种不同的方法，发生的现象是不同的。学生将怎样选择呢？但学生在实验前得思考实验的设计、所需要的材料、学生讨论实验中要观察什么、注意什么，才能保证实验的有序进行。有序的探究把学生的思维有机的串联起来，让学生的思维有声有色，可视到学生动感思维的全过程，思维是探究的有效“检测器”，如果没有思维的探究，学生最多只能是一个忠实的观看者和记录者，是不可能有重大的发现和认识的。解决的途径方法不同，全班同学的交流将会有更大的信息量，学生的思维发展更深刻，对探究的认识更具体，学生在活动中受到的限制较小。
述职报告是指各级各类的机关工作人员，一般为业务部门陈述以主要业绩业务为主，少有职能和管理部门陈述。下面就让小编带你去看看餐饮领班个人工作述职报告范文5篇，希望能帮助到大家!
餐饮领班述职报告1尊敬的各位领导，同事：
你好!
转眼间进入白鸟湖酒店开垦，试图营业后开始营业已近一年。在这一年的工作中，要感谢各级领导和同事的领导和关心。我学到了很多珍贵的东西，自己在平时的工作中不断改善，提高自己的工作能力。这一年，通过自己不懈的努力，得到了领导的认可，完成了角色的转变。
作为餐饮部25楼的领导，我也进入了新的职场环境。各项工作都是从头开始的，许多事情都是为了在工作中发挥才能而边做边摸索。我知道自己所扮演的是启发自己，协调左右角色。
每天做的也是小事，尽快埋头工作是我的重要任务，全力监督日常工作是我的责任，这是我们工作意识强，工作态度好，工作效率快，要求周到。25楼的接待一般是vip的重要接待，我们在服务过程中不应该有什么错误。这要求我们各方尽力，任何问题都要解决。经常严格要求自己，吃饭服务顺利，饭前准备工作必须充分，经常要多次检查。
客人吃饭的时候大楼和里堂合作，把握料理的速度也很麻烦。重视每次的招待，记录饭后领导们的饮食习惯和对菜肴的喜好，方便下次吃饭时的服务。
我们的服务是人性化的服务，精致，要给客人留在家里的感觉。
我现在持有的经验还很少。前面有很多等待学习的东西。工作中也有出错的时候。一出问题，我就会戒备，要取得好成绩就得自己踏踏实实地去做，努力和努力要加倍。我总是相信用实力说话比运气好。
平时工作的顺利开展和酒店领导的关心和同事们的支持是必不可少的。旅馆是一个大家庭，成绩是大家努力获得的。新年的新起点，过去的成绩成为历史，在今后的工作中要更加努力，为自己定下新的奋斗目标，我相信自己，想实现的我会尽全力去做，不成功也不会后悔。
餐饮领班述职报告2尊敬的各位领导、同事：
大家下午!
很荣幸在这里代表餐饮部和园主题餐厅厨房班组与大家分享20____年的收获与喜悦。(下面，我从四个方面向大家汇报)
第一，强化食品安全意识、成本控制意识和市场竞争意识，于试营业第一年扭亏为盈。
和园餐厅自去年11月6日试营业以来，始终严格把控原材料品质和食品卫生，规范操作流程，确保食品安全。在经营中逐步摸索和园餐厅消费群体的特性和规律，不断精心研制符合和园餐厅的消费群体的菜品，根据季节性原料供应特点，先后推出春、夏、秋、冬季节菜和一些特价菜和创新菜，例如：针对市场原料价格上涨的情况，在菜品的销售价格基本保持原价格的前提下，我们精心研发，利用季节菜做出色、香、味、意、型的低价位菜品，如：石锅木耳白菜从3月开始销售以来，月销量屡居榜首。根据顾客消费需求不同我们也研制了一些低价位，高品质的菜品，引用了一些新的加工烹饪技法，特别是今年九月份园区为我提供了学习中国意境菜的机会，使我受益匪浅，并且很快运用到和园菜品制作中，给宾客以全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的四重享受，赢得宾客好评。和园餐厅收入逐月攀升，销售额从日均3千元到现在每天1—2万元，最多突破了3万元。人均消费从20元到提升到现在40元，并扭亏为盈。这背后是厨师们一碟碟、一盘盘、一碗碗的制作加工出来的，是厨师们在火热的灶台边用汗水和勤劳的双手创造出来的。
第二，加大培训、规范菜品主辅料配方，不断创新研发新菜，为逐步打造和园餐厅品牌奠定基础。
一年来的经营过程中，我们面临最大的困难是员工队伍不稳定，流动性较大。特别是5至11月份是餐厅最忙也是厨师流动最大的时候，这给厨房工作带来了很大压力和挑战。为稳定菜品质量，为宾客提供优质服务，我们采取了以下几种方式：
1.人员打通使用。
我们将和园厨房、咖啡厅厨房、甚至员餐厨房的厨师打通使用，以及充分利用园区给予的加班政策，努力克服人员短缺等种种困难，顺利完成了一次又一次的接待任务。
2.加大培训力度。
今年厨房共培训56次，使新入职员工能较快胜任岗位。在这方面，作为厨师长，我责无旁贷，身体力行，本着传帮带的`原则，一方面利用饭口在实际工作中言传身带;另一方面利用餐余时间进行培训，将自己的手艺传授给大家，还将新学习来的中国意境菜做法向厨师进行培训，从而培养和稳定了部分有潜力的厨师。
3.规范菜品主辅料配方，使得不会因为部分厨师离职而影响餐厅菜品的质量和品味。
4.不断创新。
先后推出顺应季节的冷菜18道、中西式热菜72道，丰富了客人的选择，形成了以“石锅木耳白菜”、“塔香三杯鸡”等为代表的低成本、低价位、口味独特、销量攀高的创新菜品，深受客人喜欢。
第三，坚持厨房与餐厅密切配合的团队互助精神，创和谐餐厅，共赢佳绩。
一个好的餐饮品牌需要餐厅和厨房的密切配合。一年来，我们餐厅厨房密切配合，融为一体。厨房研发的新菜品，我们首先在餐厅服务员当中进行讲解和培训，让他们了解菜品的特点、口味及营养知识，以便于餐厅经理、领班及服务员向客人推介;如遇客人有反馈意见时，我们及时调整，以达到客人满意，招揽回头客。特别是在大型餐饮接待服务中，我们餐厅、厨房密切配合，通力合作，相互补台，在人员短缺、设施设备条件有限的情况下，多次顺利完成接待任务。还有看似简单但又并非简单的洗碗工作，一道好菜没有干净卫生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效应一样我们缺一不可，在此我们向餐厅所有人员及其他兄弟部门表示感谢，有了你们的工作付出和支持，才有了校内外宾客对和园餐厅品牌的认可和赞扬。
餐饮领班述职报告3本人###，吴江食府楼面经理，在董事长及各级领导的正确领导下，率领食府全体员工完成饭店制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就本年度的工作汇报如下:
食府成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期复杂的工作。酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础，本部门管理层自本部门成立之初开始，即对本部门整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。在目标考核方面，按照已出台的考核实施办法进行考核，针对制定的工作计划，总结实际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据
一、确立日常管理计划及管理方针
协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导，在经理的授权下，具体负责某业务领域的工作。负责检查各分部的日常工作情况;组织安排VIP客人的接待;处理好客人的相关投诉;遇到重大问题及时向经理汇报;与酒店相关部门做好沟通协调，保证餐饮部工作顺利进行;主持召开的班前班后会议，布置相关的工作安排、总结存在的问题;在餐饮部经理的直接领导下，协同领班，对先进员工的工作给予肯定与表扬;对后进员工耐心的给予辅导与鼓励，督导员工的工作质量与
服务质量，留意员工的工作态度及表现，发现员工有任何情绪问题及时的与其进行当面协调沟通，并妥善解决;调动员工的工作积极性，降低员工流动性，树立团队意识，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。争取用我们高质量，高效率的服务，为酒店赢得更多的客源。
根据我们食府的自身特点，针对以后的餐饮部工作我有以下几点工作思路及主攻重点，不足之处，请领导给予指点:
1.提高员工服务质量，强化员工服务意识，对新员工和后进员工做好辅导工作，布置各班组制作出培训计划，做好员工的定期培训工作，并督导落实情况。
确保使每位员工掌握工作所需技能的同时，并且对客服务做到:热情，主动，礼貌，耐心，周到。此酒店服务业的“十字方针”。对表现优异的员工设立免检楼层或高级服务员，上报餐饮部经理考虑其工作待遇或作为以后晋升的重要参考。
2.提高餐饮的卫生质量:加餐厅卫生质量的督导力度，务必保证每间包厢保持最佳状态，实行逐级负责制:员工对所清洁的小厅负责;
楼层领班对所辖楼层房间的卫生质量及物品配备情况务必逐一严格检查;对当值每位员工清扫的小厅全面的`督导与检查;对死角同样的逐一、逐级严格检查，坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉，影响酒店声誉，同时强调当日结尾工作清扫完毕。并且制作出《计划卫生表》，有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维护，提高餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。
3.控制物耗、开源节流:强化员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费的同时，实施物耗管理责任制。
统一全面盘点。一旦损失责任到人。对大量损失一经查处在追究当值员工责任的同时，对其所辖楼层领班将追究其连带责任。
4.加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与销售员加强合作，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向部门经理或厨房反映。
5.培训下属员工树立全员推销意识，如一些特色菜肴，新鲜海鲜等，增加酒店餐饮部的营业额，提高员工的责任心及工作积极性。
二、团结，配合，建立内部合理而有效的运行机制。
为使部门的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各小部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。
1，如有大型接待，三个楼层之间相互沟通，协调，合理化安排人员，各个班组可以随时相互调动。
2，前台的操作完全需要后台的配合，前台的意见及时反馈给后台，这样可以相辅相承。
3，出现问题，班组相互沟通，及时改正。
4，经常考核，评比，来增强各班组的能力。
三酒店基层管理人员为酒店的不可忽视的力量，培养酒店自己的优秀人才需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原则为量才适用，让贤者居上，能者居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监督，加强约束，加强管理。培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质，从而提高其工作质量和效率，减少失误，降低成本，提高客户满意度;员工更高层次地理解和掌握所从事的工作，增强工作信心。
1，让各班组加强日常的督导工作，做好培训，把餐厅相关知识教给服务员，提高她们的素质。
2，从日常工作中评比，考核，来发现一些优秀员工。
3，对优秀员工放心，放手去管，让他们充分发挥自己的才能。
四、抓服务质量，管理制度逐渐完善
质量就是生命，质量就是效益，是企业永恒的主题，其好坏直接关系到酒店及部门的长远发展。正因如此，部门从本部门成立开始就重点抓产品质量与服务质量。
1 对本部门每一位员工在上岗之前进行了系统 严格 规范化的培训，通过培训使员工掌握了基本的服务流程。
2 通过一对一的帮扶制度对服务质量欠佳的员工进行岗上再培训，使他们在服务质量和服务意识上有了很大的进步与提高。
3 进一部加强卫生监督管理制度，先后制定和出台了卫生责任到人的一系列监督制度。
4、加大培训力度，强化标准意识，在前台培训上，总结情景模拟培训效果，继续深入开展前台各岗人员的情景模拟及基本技能的培训和客史资料的培训，确保操作标准统一。
五、存在的主要问题
从食府成立起餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距酒店的期望值还相差甚远，其主要表现在:
1 在抓前台管理和人员的培训上力度不大，员工在规范化、标准化的服务上参差不齐。
2 一味的强调经营而忽视了员工的思想动态，与员工的交流、沟通的次数较少，导致部门人员流动。
六、今后工作努力方向
1 巩固成果，挖掘经营潜力，提高创收能力。
2狠抓两个质量，力争客源及经营效果明显提升。一是狠抓前台服务质量，进一步提升我们的服务质量。二是狠抓包厢就餐卫生质量，继续实行卫生责任到人制。
3 加大培训力度，强化标准意识。
20____年即将结束，虽然开业半年的工作业绩不是很明显，但在新的一年中，我会一直就抱着“合作、奉献”的态度，认真学习，团结、互助、亲密、友爱同志，盈造和谐团队;尽心做好自己的本职工作。在生活中，勤勤恳恳做事，严格要求自己，在任何时候都要起到模范带头作用。敬请领导给予审议，欢迎对我的工作多提宝贵见意，并借此机会，向领导对我的关心和支持表示诚挚的谢意!我将一如既往，不负众望.为食府的发展奉献绵薄之力!
餐饮领班述职报告4尊敬的各位领导，各位同事：
大家好!
光阴似箭，时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年，在这段时间当中，我视宾馆为自己的家一样尽心尽力，无论大事小事都亲历亲为。由于我必须做好每一件事，这样才不辜负领导对我的信任。____年餐饮部成功接待了所有任务。这和员工的共同努力，各部分的大力协作是分不开的。所以说团队的气力是无穷的。我们细细盘点丰收的硕果，高高仰看来年的满树银花，每个人的脸上都应当挂文秘杂烩网起欣慰的笑脸。
一艰难中求发展，稳定中求利润。
(1)正所谓:铁打的营牌，流水的兵。作为餐饮部而言，员工更新换代特别快，这也就增加了餐饮部的治理难度，所以在新老员工交替之时，我拟定新的培训计划，针对性培训，服务现场亲临亲为、以身示教传教他们，用严格的规范操纵服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力，使员工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感，强化他们的使命感和主人翁精神，规范服务操纵流程,进步了服务质量，打造了一支过得硬的队伍!使餐厅工作能够正常运行。
(2)在饮食业不景气的，生意难做的情况下，我通过市场调查的，经营分析，更新菜肴，调整价格，并通过各方渠道联系会议婚宴，从而给宾馆带来更好的效益。
二艰难困苦，毅力不倒，永扬宾馆美名。
在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚宴外，在同一时间还接到了体育宾馆400多人的会议用餐。任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。在宾馆各部分的大力协作下，特别是销售部，我们拧成一股绳，加班加点，终于工夫不负苦心人，在成功完成婚宴的同时也成功预备了400多人的会议送餐。这其中宾馆各职员上下一条心，艰巨的任务在我们手中迎刃而解。也使顾客对我们宾馆有一个新的熟悉。
在接待婚宴过程中，服务员将桌椅在楼层之间调整，很是辛劳，我们有这样一群以大局为重，不顾个人辛劳的员工，这就是我们酒店人最大的财富。讲到这里我想到了全球排名第三的万豪团体旗下的马里奥特酒店的企业文化就是:
“关照好你的员工，他们将关照好你的顾客”。同时他们也夸大留住人才。人才是企业的支柱，这一点我们的领导在一接馆就体现的淋漓尽至。我也谨尊这一原则。
三抓好治理，强化协调关系进步综合接待能力。
(1)这一年我和杨经理完善了餐饮部的会议制度，包括工作总结季度总结逐日服务员评估会逐日检讨会每周例会班前会卫生检查汇报会，由于制度的完善，会议质量的进步，上级的指令也得到了及时的落实并执行。
(2)加强协调关系，餐饮部服务员众多，脾性各不相同，这就必须协调好他们之间的关系，夸大协作性，交代领班在每周例会上必须反复夸大合作的重要性，如出现错误，不得相互推卸责任，要敢于承认错误，并相互帮助改正。经常相互关心，多发现对方的优点，事实证实这种做法是正确的。
(3)进步综合接待能力。餐饮部除接待正常散客围桌用餐外，还接待大型会议自助用餐，盒饭婚宴寿宴等类型多样的用餐形式。使宾客兴奋而来，满足而回。并且按口味及时更换菜谱，让顾客吃的更舒心。
四展看____，我信心百倍。
作为餐饮部经理，我会再接再厉，对每人服务员严抓培训，让每个服务员都能独挡一面，让他们明白:“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨”。同时也让他们理解“微笑是最好的武器”。争取以全新的服务理念，服务阵容迎接奥运到来。
在此我祝各位领导，各位同事新年新气象，新年新运道。
餐饮领班述职报告5转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将2010年度工作情况作总结汇报，并就2010年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。
各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。
根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。
并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力
四、20____年工作计划
1、做好内?a
2012年在所领导亲切关怀下，在经理的正确领导下，在餐饮部全体干部员工的大力支持下，我认真履行岗位职责，协助部门经理同全体员工一道，端正态度、克服困难、扎实工作，顺利完成了各项工作任务。作为餐饮部副经理，现就以下四个方面对本年度我任职工作情况，给大家做汇报，请大家给予评议。
一
、思想学习方面
1、能够认真学习招待所相关文件内容、领会通知精神，并及时向员工进行传达，涉及到具体工作的，能够协助部门经理认真组织实施（迎接三星复检，工作组检查，军内大型接待，春节、五一、十一重大节假日的工作安排，迎新晚会等，都能够按照招待所的统一部署和经理的具体要求，严肃认真的落实工作）；积极参与招待所组织的各项活动，在工作中能够严格要求自己、严格执行工作标准，经常对个人工作进行总结和自我批评，不计较个人得失；作为一级管理人员，思想行动始终和所党委保持一致，做到了不说影响团结的话，不办影响团结的事，在执行管理工作时能够做到客观公正。（员工例会上、部门办公会都做过自我批评，由于寝室管理不严，给自己一个严重警告，落实工作从来没有跟领导谈条件、争荣誉、要利益，在落实工作或员工情绪不好时，与80以上的员工都谈过心、谈过话，能够正确引导和帮助员工，对大部分员工能力、特点、工作情况比较了解）这些方面我能够给下属员工起模范带头作用。
2、作为餐饮部副经理，我时刻提醒自己要加强学习，不断提高自身综合素质和工作能力，以适应招待所和餐饮部的发展需要，真正成为部门经理的得力助手，成为下属员工的“贴心人主心骨”。首先学习现有的制度标准，并从工作实际出发，积累管理服务中的好经验好做法，不断完善制度标准，努力形成员工“看得懂、易执行”的材料和制度（餐厅服务120个怎么办）；其次是参加招待所安排的专业培训，了解行业新趋势、学习新理念，并结合部门的实际情况，及时转训（六常管理法）；再次是通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道，发现新问题、新情况，吸取别人的惨痛教训，反思自己的工作不足（关于小凯莱、新洪记、原味斋等酒店，在安全卫生方面存在的突出问题，向员工进行了通报）。过去的一年通过领导的培养和个人的学习，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行职责方面
在过去的一年里我认真履行副经理岗位职责，积极
完成所领导和部门经理交办的各项工作任务，努力做到狠抓安全促经营、严抓培训促质量、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定，使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促经营。结合餐厅去年工作特点和实际情况，吸取前年工作失误的经验教训，重点提出了餐厅“七防”即：防火、防盗、防煤气泄露、防食物中毒、防重大质量事件、防员工意外受伤、防员工违法违纪。我采取的措施是：加强教育，利用各种场合反复宣讲安全知识，不断提高员工安全意识，避免因人员思想麻痹大意，而出现的不安全事故；加强管理，要求餐饮部所有员工，都必须认真履行岗位职责，严格执行安全标准和操作规程，避免因管理混乱、人员失控，而出现的不安全事故；加强检查，对工作中容易出现问题的环节，做为我管理检查工作的重点，积极避免因发现隐患不及时，而出现的不安全事故。通过以上措施，餐饮部在过去一年里，没有出现过安全事故和较大的安全隐患，为部门顺利完成全年任务，为经理把主要精力投入到部门全面建设上，创造了一定条件。
2、严抓培训促质量。针对新员工到岗、老员工晋级、vip宴会接待、重大节日的工作安排，多次组织、参与一些常规性的培训，并对培训的计划、内容和考核题目进行了完善更新；针对日常服务中遇到的问题，我整理了《餐厅服务120个怎么办》，帮助员工克服经验不足、常识欠缺等因素，最大限度地规避工作失误，提高了员工处理问题的能力；协助经理首次组织、开展了“鸿翔宾馆餐饮专业知识竞赛”提高了员工集体荣誉感，增强了比、学、赶、帮、超的良好氛围，也为以后部门开展培训，积累了经验；针对餐厅日常工作繁杂，临时性工作任务多这一特点，在工作中执行走动式管理，尽量在第一时间掌握情况，发现问题能够迅速处理和请示汇报，一年来我很少在办公室工作。通过以上工作，为餐饮部服务质量的稳定和提升，发挥了自己的职能作用。
3、真抓成本促利润。按照部门经理的指示，加强了低值易耗品的管理，采取了“出有签字、用有去向、损有记录”等措施，像餐打火机、香巾随处可见的现象得到了有效控制（仅打火机一项去年比前年少用使用1500个，节约尽1000元）；加强了餐具管理，对非正常损耗的餐具，特别是新餐具、贵重餐具“追根溯源”，严格执行了内部和外部赔偿制度（约1500元），并结合所学“六常起到了积极作用；多次组织员工对现有设备、用具进行盘
点和维修，在掌握设备、用具使用情况的同时，也提高了利用率和使用寿命；加强了日常消耗水、电等消费大项的管理，在管理过程中随时发现、随时督导，像空调、热风幕、灯光的使用，在不影响服务质量的情况下力行节约。
4、实抓队伍促稳
定。在落实工作时能够做到服从领导、下情
上达，在执行管理工作时无论是对管理人员还是服务员，能够做到尊重下属、一视同仁；多次代表部门经理同管理人员，看望生病受伤的员工，使大家感受到了家庭般的温暖；平时愿意与员工进行工作和思想交流，重视员工的建议、意见和想法，尽力帮助员工解决问题、克服困难；今年8月份厨师长杨东一班人入所工作，我们本着对工作负责的态度，经常“交换意见、相互学习”，各种信息能够及时准确进行传递，前台与后厨的配合比较愉快和默契，这些都促进了餐饮部团队建设的和谐稳定。
三、存在差距及努力方向
虽然在过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩，但这都是餐饮部全体员工共同努力的结果，我的工作能力、管理水平，与上级领导的要求和实际工作需要还有差距，主要表现在：
1、知识结构不够全面，制约管理水平的提升。
2、制度执行不够坚决，管理工作有时被动。
3、行业信息掌握不及时，创新能力明显不足。
4、对员工业务抓的不够，整体服务水平提高不快。
努力方向：
1、要强化个人学、注重实践，不断完善知识结构，提高自身的综合素质和驾驭工作的能力，当好领导的参谋和助手，当好下属员工的带头人。
2、要加大制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性，动脑筋想办法，坚决把上级领导的意图和想法，不打折扣的落实到工作中去。
3、要通过多种渠道了解沈阳餐饮酒店业的发展趋势，掌握周边同行的新动向，吸收别人家的好经验好做法，结合本部门的实际情况，开创性的完成工作。
4、要把提高部门员工业务水平，当作大事去抓，突出质检、培训与考核、晋级、评比相结合，常规性培训与针对性培训相结合，集中培训与分批轮训相结合，培训的内容形式与集体活动和员工爱好相结合。
四、工作具体设想：
1、要突出餐饮服务文化氛围。当今顾客的消费需求已经从过去的吃饱吃好，转变到今天的吃特色、吃营养、吃文化，所以这些方面应该是餐饮部开展营销工作的重
要环节，结合今年新菜谱的制作，要求服务人员必须掌握菜品的营养功效、精品原材料的产地、特色菜品背后的故事等，（例如海参、鲍鱼、山药的营养功效；荔圃的芋头、查干湖的胖头鱼；东坡肉、夫妻肺片的来历等等）这样才能增加我们产品的附加值，使我们的菜品更具有吸引力和竞争力，同时也能增加顾客在点菜和用餐过程中的乐趣。
2、要定期组织岗位大练兵、大比武。通过各种形式的专业技能竞赛，提高员工主动学习、主动进步的热情，从而不断提高部门整体服务水平。也就是以基尼斯世界记录的形式，设立“餐饮部龙虎榜”，通过竞赛获胜的员工为纪录保持者，可以把佩带鲜花的相片放在龙虎榜上，同时获得一定金额的奖金，其他员工可以随时向纪录保持者挑战。（竞赛内容会很广泛如菜谱知识一口清、摆台、口布叠花、清洗餐具等等）
3、要提倡部门全员参与管理。涉及到部门全面建设方面的问题，鼓励员工多提建议，提好建议，所以我们可以长期开展“金点子”活动，对于我们餐饮部甚至是招待所提高经济效益、提高服务质量、提高社会知名度、提高安全防范、杜绝浪费等方面的建议，一经采纳并取得明显成效的，立即给予奖励。改变过去管理只是少数领导的事这种思想误区，用制度激励人，使部门每一名员工都参与到管理中去。
4、要加强员工思想道德教育。在经常开展专业知识培训的同时，也不能忽略员工思想道德教育，今年要定期组织员工观看人生立志、道德楷模、先进人物的光碟，像去年全国评比的各类楷模、感动中国人物、乡约节目播出的平民成功典范，都值得我们去观看、学习和体会，“士兵突击”这部电视剧很多员工都看过，为什么许三多能够踏踏实实的干好每件事？不是因为他傻，而是执着，只要端正态度、解放思想，我们餐饮部也会出现一批王三多、李三多、赵三多。这种方式可以加强部门的精神文明建设，提高团队的战斗力和力争上游的和谐氛围。
5、要强调管理的最终目的。管理不是把员工管怕、管跑、更不是简单的罚款，是把后进员工带成先进，把优秀员工稳步提升树立典型，最终目的是利润最大化。今年餐饮部可以在员工集中工作和休息的区域，设立“光荣榜、暴光台、趣味角”用相机和图片记录日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同时以整改通知单的书面形式，督促责任人限期整改问题，可以避免一些低级失误的连续出现，从而更好地表扬先进、鞭策落后。
6、要继续完善内部资料
。今年要根据工作中遇到的新问题、新情况，继续整理完善“餐厅服务120个怎么办”形成“餐厅服务150个怎么办”如果条件允许可以装订成册，以口袋书的形式发给部门员工，便于大家学习和提高，更好地配合招待所“员工手册、礼仪手册‘的学习，不断提高部门员工的整体素质。
7、要加大奖惩力度。如果条件允许部门每月评比优秀员工，奖金可以提高到50元，招待所每月评比的最佳员工，奖金可以提高到100元，这样才能更好地体现最佳优秀员工的价值；以季度为单位超过一次严重警告、或两次客人投诉、或三次书面警告、或五次口头警告应立即给予辞退，以保持服务质量和队伍的稳定。
8、要经常走出去学习。固步自封、闭门造车，永远都会落到别人的后边，只有走出去与同行多交流、多观摩、多学习，才能不断提高自己，因为以前管理人员外出学习后，回来后都有紧迫感、危机感，真正感受到与别人家的差距，员工则感受不到这些，总以为自己可以了，部分员工确实存在着自满情绪，对新观点、新理念、新方法接受缓慢，甚至存在抵触情绪。所以今年条件允许的话，可以多派一些一线骨干服务人员外出学习，改变部分员工，特别是老员工的思维方式和工作态度。
最后把一句话送给大家，在新一年工作中一定要“能迈大步的迈大步，能迈小步的迈小步，但决不允许原地踏步！”
一、猜测性任务设计
这是一种极为常见的任务设计。这种任务用时短，学生运用语言的能力可得到充分锻炼，并适合教学的各个环节。如在学习表示颜色的英语单词时，可以设计“幸运转盘”的游戏：做一个活动的转盘，上面有七种颜色。教师问：What color is it？Can you guess？学生纷纷举手回答，有的猜红色，有的猜绿色，有的猜黑色，有的猜蓝色……最后教师转动转盘，猜对的学生可以加分或者得小红旗。这种猜测性游戏目的性很强，学生的参与面也很广。复习词汇时我在幻灯机上显示了几个抽象的图形让学生猜。T： What's this in English？学生有的把圆形猜成一个球、一个苹果、一个西瓜、一个灯泡、一座钟等；有的把方形猜成一本书、一张照片、一块橡皮、一张邮票、一扇门等。学生可以充分发挥自己的想象力，运用所学的词语来表达。这种任务设计能在短时间内调动学生的积极性，并且在猜测的过程中获得了快乐和成就感。设计猜测性任务时，要注意任务目的的针对性，不要单纯地为了烘托课堂气氛进行猜谜游戏。同时，教师要细化猜测的规则，注意任务的进程、时间以及纪律。
二、表演性任务设计
小学英语教材趣味性强，趣味的对话和阅读部分安排的任务是阅读完以后进行表演。教师一上课就告诉学生这节课的任务，学生马上开始自觉地阅读文章，有的学生还会举手问问题，这时教师不解答，让学生带着问题去听录音，然后教师再讲解。接着自由分组，准备练习。到了角色表演的时候，每一组都上台表演，下面的学生就是评委，对每一组的表演进行评价。不管成功还是失败，每个学生都体验了说英语的感觉。
如我在教牛津小学英语3A Unit 7《It’s nice》时，首先播放了一段时装表演的录像。录像中模特儿轻盈飘洒的步履、鲜艳的衣着，加上优美动听的音乐的渲染，一下子吸引了学生的注意力。随后我让几名学生穿上我拿来的几件衣物也学着模特步走在讲台前，我开始点题，通过设疑，提出问题，巧妙地引入了课文要学的内容。这种引入既新颖又能使学生的注意力高度集中，促进了学生积极思维。学生在这种情境化的教学氛围中很容易就能感知、理解所要学习的语言材料。最后，学完课文以后，我又让学生自己组织表演去体会情境。学生通过合作充分发挥想象，深入角色，用英语表达自己的情感，通过角色表演，使学生在交往中拓展了思维，提高了学生的语言运用能力。
三、调查性任务设计
用英语作调查能培养学生用英语解决问题的能力。虽然小学阶段所学内容不多，但可以设计简单、易操作的调查。如学习了食物类的单词，组织学生四人一组，自行确定小记者和采访对象，调查一日三餐所吃食物，并作调查记录。之后汇报调查结果，并要求学生4人一组利用课外时间调查家人、朋友或教师等熟悉人群的食谱，通过查询相关资料，设计一套适合小学生一日三餐的食谱（不会的单词可查词典）。下次英语课时展出，评选出“最佳营养食谱”，同时对学生进行了科学用餐、不挑食偏食等思想教育。
四、竞赛性任务设计
英语竞赛不仅能培养学生的参与意识，而且还能培养他们的合作精神和集体荣誉感。英语竞赛的项目很多，如知识抢答、谜语竞猜、听力测试等。学习单词或句子时，一开始就布置任务，让全班开展小组竞赛。有了任务以后，学生积极练习，组内成员互相帮助，这样学习效率明显提高，学生也喜欢这样的活动。竞赛结束后，给获胜的小组插上红旗，鼓励其他小组继续努力。课堂上，我经常设置“拼单词大王”、“最佳小记者”、“自学小能手”、“进步奖”等评比活动，评优标准为看谁综合运用所学英语知识多、设计合理、富有创意。这既需要每个人的努力，又要相互间的配合。每次赛前，学生们都认真构思，翻阅课本，反复操练。赛后同学们余兴未尽，感到收获很大。
五、交际性任务设计
英语交际是培养学生运用语言能力最直接的方法之一。在小学英语中一般采用模拟交际，假设情境，如在商场购物、在街上问路、向同学借东西、打电话等。学生先学习有关的句型对话，然后在创设的情境中运用所学内容进行对话。同时，教师对学生的表现要积极评价，多用鼓励性的语言以消除学生开口的恐惧，培养学生用英语交际的自信心。
述职，顾名思义，就是陈述自己的工作。陈述的方式可以是口头的，也可以是书面的。下面就让小编带你去看看团队负责人年度工作述职报告范文5篇，希望能帮助到大家!
团队负责人述职报告1一年来，在上级公司和领导的领导下，在全体职工同志的帮助、支持下，在各方面取得了一定的成效。现就一年来本人的思想政治、学习、工作情况简要汇报如下：
一、思想政治
在思想政治上能相信群众，感情上贴近群众，工作中依靠群众。一年来，本人能够坚持对时事政治和本职业务知识。能按时认真地参加服务部的学习和讨论，从而提高了自己理论水平和业务水平。
二、工作情况
做为服务部主管，我负责分管服务部日常工作、办公室工作、供暖、维修及随队服务工作。一年来，本人比较圆满地完成了分管范围内的各项工作及各级领导布置的临时任务。今年年初，生产服务中心退租后__一处公寓，在__新租赁二处公寓，用以安排中心职工住宿，为此，我能够做到提前着手，提前准备，在搬迁过程中紧盯在现场，与服务部各位领导密切配合，对于新场所的设备、设施进行彻底检查，发现问题及时与有关部门解决，通过一系列的工作，圆满完成了公寓搬迁工作。
进入冬季，供暖工作是所有工作中的重中之重，我深感责任重大，在_月份便开始筹备供暖工作，检修管网，通过一个月的全面检修、保养，提前15天供暖。同时加强日常维修保养，确保设备正常运行。坚决杜绝跑冒滴漏现象的发生，避免了因小事而出现故障，为供暖工作提供了保障。同时，组织维修班对各场所冬季“三防”设施设备进行了全面检查，排除不安全因素，要求职工杜绝“三违”。同时参与制定了冬季保供暖措施，为各项工作提供了安全保障。
随队服务工作是服务部有别于其他单位的一项专门工作，为保证服务质量，我与几名随队服务人员密切配合，能够做到提前进入、提前安排。施工完毕后，会同中心相关部门做好各项收尾工作，一年来没有因安排不到位而影响服务质量。
三、工作中存在的问题
一是协调平衡工作不太理想。主要表现在有些事情协调不全面，协调不到位，平衡得不尽合理，影响了工作效率;二是管理工作粗放，不够精细，落实不到位，缺乏监督检查的力度。
四、下步工作设想
巩固成果，吸取教训，进一步明确分管场所工作的指导思想，细化职责分工，牢固树立服务思想，为中心做好服务。掌握特点，总结规律，提高工作水平。增强创新意识，不断提高服务水平。一是继续保证各项工作的有序运转;二是充分发挥沟通、协调作用，积极协调内外、沟通上下;三是进一步做好督促检查工作，深入场所了解落实情况，并及时做好信息反馈;五是做好领导临时交办的各项工作。
团队负责人述职报告2尊敬的领导：
忙碌而充实一年已经过去，我来到公司也有一年的时间了，一年来我围绕管理、服务、学习等工作重点，注重发挥行政部承上启下、联系左右、协调各方的枢纽作用，为公司圆满完成年度各项经营目标任务作出了积极贡献。现将本年度工作情况述职如下：
一、本年度重点工作完成情况及取得的业绩
我与相关部门合作，顺利完成了公司经营地址变更后相关证照的更换工作，按时完成了公司证照的年检，组织接受并通过了相关部门的检查，更正了企业工商电子信息资料，与区工商局、社保局、劳动监察队等部门保持了良好的关系。
按照公司财务标准化制度规定，为合理控制企业行政费用支出，行政部每月底制定了下月的费用预算计划，尽量将费用支出控制在计划内。我对公司办公场地租赁费、水电费、办公及劳保用品、固定资产购进、员工及公司通讯费等项目建立了台账，逐月逐笔登记，年底对数据进行汇总分析，以便于来年能够更加准确、细致地进行费用的预算与控制。
作为行政部，购进、管理和分配公司固定资产、办公用品及劳保用品是部门的日常重要工作之一，我在进入公司后，首先对公司现有固定资产进行了盘点、登记和贴标，然后结合公司实际情况修订和制订了固定资产、办公用品等管理制度，建立了增设固定资产先提申请相关部门和总经理批示后再采购，办公用品季度统计需求后统一采购分配的流程，规范了公司固定资产、办公用品及劳保用品的管理，也提高了工作的效率。
二、本年度取得的进步
通过日常工作和与部门间的合作，了解的__的整体运作流程，感染和学习到了公司的团队协作精神;深切体会到了质量管理体系对一个企业的重要性，对质量管理的作用有了全新的认识，学习了__的相关知识;通过独自处理行政人事各项工作，锻炼和提高了自己的应变能力和判断能力。
三、本年度工作的反思
也许是因为之前缺乏在__企业工作的经验，一开始对企业的运作流程和规则不够熟悉，没有能够很好的满足和提前预见其他部门的需求，今后要更加细致的了解各部门的工作，以利于更好的起到服务和监督作用;个人对__相关知识了解得还不够，需要加强对__知识、法律法规、特别是本公司质量管理体系文件的学习和理解;因个人所负责的工作较杂，有时会没有很好的分清主次和安排时间，以致有些计划实行的工作未能展开，我将加强个人时间管理水平，提高效率，更加有条理的完成手上负责的各项工作。
四、本岗位工作的思路及具体措施
继续做好公司证照及公章的管理，保持与外部机构的良好沟通;精细化行政费用的预算，严格控制费用的审核支出;做好固定资产、办公用品及劳保用品的管理，优化采购计划;加强对公司档案和合同的管理，在不影响效率的同时逐步细化流程和记录;按计划执行薪酬福利预算，推行并不断完善绩效考核管理制度，建立部门和员工个人年度KPI指标;建立员工沟通平台，通过招聘、培训、转岗、公司间交流等手段培养公司后备人才;保持与集团总部的联络与沟通，按时完成布置的任务，关注可利用的共享资源;协助质量管理部修订和完善公司质量管理体系，优化人员配置，提高协作效率。
团队负责人述职报告3尊敬的领导：
回首过去一年的工作，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时惆怅，可以说这一年是公司推进行业改革、拓展市场、持续发展的.关键年。现就本年度重要工作情况述职如下：
一、虚心学习，努力工作
我自觉加强学习，虚心求教，不断理清工作思路，总结工作方法，一方面，干中学，学中干，不断掌握方法积累经验，我注重以工作任务为牵引，依托工作岗位学习提高，通过观察、摸索、查阅资料和实锤炼，较快地完成任务。另一方面，问书本，问同事，不断丰富知识掌握技巧。在各级领导和同事的帮助指导下，不断进步，逐渐摸清了工作中的基本情况，找到了切入点，把握住了工作重点和难点。爱岗敬业、扎实工作、不怕困难、勇挑重担，热情服务，在本职岗位上发挥出应有的作用。
二、心系本职工作，认真履行职责
公司已制定了完善的规程及考勤制度，行政组织召开工作安排布置会议与年底工作目标完成情况考评，将考评结果列入各部门管理人员的年终绩效。在工作目标落实过程中宿舍管理管理完善工作制度，有力地促进了管理水平的整体提升。对清洁每周不定期检查评分，对好的奖励，差的处罚。
三、主要经验和收获
只有摆正自己的位置，下功夫熟悉基本业务，才能更好适应工作岗位。只有主动融入集体，处理好各方面的关系。才能在新的环境中保持好的工作状态。只有坚持原则落实制度，认真统计盘点，才能履行好用品的申购与领用。只有树立服务意识，加强沟通协调，才能把分内的工作做好。要加强与员工的交流，要与员工做好协调，解决员工工作上的问题，要与员工进行思想交流。
四、加强检查，及时整改
经过这样紧张有序的一年，我感觉自己工作技能上了一个新台阶，做每一项工作都有了明确的计划和步骤，行动有了方向，工作有了目标，心中真正有了底!基本做到了忙而不乱，紧而不散，条理清楚，事事分明，从根本上摆脱了刚参加工作时只顾埋头苦干，不知总结经验的现象。就这样，我从无限繁忙中走进这一步，又从无限轻松中走出这一年，还有，在工作的同时，我还明白了为处事的道理，也明白了，一个良好的心态，一份对工作的热诚及其相形之下的责任心是如何重要。
在这一年的工作中接触到了新事物、产生了许多新问题，也学习到了许多新知识、新经验，使自己在思想认识和工作能力上有了新的提高和进一步的完善。在日常的工作中，我时刻要求自己从实际出发，坚持高标准、严要求，力求做到业务不知素质和道德素质双提高。
五、存在的不足
对新的东西学习不够，工作上往往凭经验办事，凭以往的工作套路处理问题，表现出工作上的大胆创新不够。本部有个别员工，骄傲情绪较高，工作上我行我素，自己为是，公司的制度公开不新遵守，在同事之间挑拨是非，嘲讽，冷语，这些情况不利于同事之间的团结，要从思想上加以教育或处罚，为企业创造良好的工作环境和形象。
六、下步的打算
积极搞好与员工的协调，进一步理顺关系;加强管理知识的学习提高，创新工作方法，提高工作效益;加强基础工作建设，强化管理的创新实践，促进管理水平的提升。
在今后的工作中要不断创新，及时与员工进行沟通，向广大员工宣传公司管理的相关规定，在明年的工作中，我会继续努力，多向领导汇报自己在工作中的思想和感受，及时纠正和弥补自身的不足和缺陷。我们的工作要团结才力量，要合作才会成功，才能把我们的工作推向前进!我相信：在上级的正确领导下，公司的明天更美好!
团队负责人述职报告4尊敬的各位领导、各位同事及家属：
大家晚上好!在此提前祝大家新年快乐，身体健康。
东阳广通作为我们共同的大家庭，一年一度的年终大会，于今天晚上隆重的召开了。我作为油漆部门的主管，能代表油漆部上台发言，感到特别的荣幸。也感到身上所背的担子很重。当然，所谓“有压力，才会有动力”，我很乐意挑起这副担子，并为之负责到底。
一直以来，在各位领导和大家的共同支持与配合下，我为广通的逐步平稳发展付出了一点微薄之功。当然，还有很多不足之处，现在，我将一年来的工作汇报如下：
20__年对我们维修行业来说，是不同寻常的一年，各合作单位政策的变动，以及同行业多家多车系4S店的开业等等，都不同程度地让汽车维修市场的竞争变得更加激烈，“有竞争，才会有发展”“所谓狭路相逢，勇者胜”，所以作为部门主管，应提起自己部门的责任。争取在市场竞争中颖脱而出，打造维修行业的广通品牌。
⑴施工交接检验流程的制定。
年前公司领导和部门经理、各位员工结合多年的经验和工作实际，制定了一份适合我们广通自己的施工规范和交接检验等操作流程，这一系列流程的制定，将有助于提高我们公司的制度规范和良性发展，但在实际应用当中，还没有切实的落到实处，部分员工还不能重视这一系列流程的意义。造成了不按流程操作，施工混乱的局面时常发生。严重打乱了业务经理的工期预算和质量把控。造成重复作业和返修。也让客户产生了埋怨，影响了企业的声誉。
我作为部门的领头人，也存在失职。在新的一年里，我会吸取经验教训和部门里的同事从头做起，一步一步的重新梳理。做得好的发扬，做的不足的地方，改正。真正做到理论和实际相结合，把这一系列流程深刻融入到大家的工作习惯中，习惯成自然。以后大家工作起来，就会顺风顺水，高效、保质、保量的完成全部工作任务。为整个企业做好自己应做的一个环节。
当然这需要部门全体同事的共同配合，只有有了各位同事的鼎力支持和配合，这一系列规程才能有效地实施，在此，谢谢大家。
⑵车间生产流程的改变：
大部分修车生产经验都是传统的师傅带徒弟，各做各的，但是对于我们这种大型的综合修理企业，就显得有点不科学。
⒈是人员分散，技术等级参差不齐。
⒉是设备不足，大家共用的设备也不能充分得到利用，效率不高。耽误工期，不利于质量和成本的控制。所以，部门在今年对生产车间生产方式做了大的改变，变成了保准的流水线生产。这样做的好处很多，每个人都有自己负责的工序，自己做好自己工序的工作，避免了一个工序，多人插手，质量得不到保证的弊端。哪个环节出了问题，都有直接的负责人，这样每个人都能发挥自己的特长。也可以灵活多变多方面调配，根据每个车的施工范围大小，生产工期要求，适当合理的安排车辆。基本达到，每车都能按时保质保量的完成。
同时，车间的生产设备也得到了充分利用，比如烤漆房固定人员每个工序都完成以后，都把车辆放到待喷区，有专人进行合理安排进出烤房时间，一天烤房的作业量由以前的7、8辆，提升到现在的一天十几辆，烤房闲置率为零，大大提高了生产效率。当然任何好的方式方法，也会存在不足的地方，我也准备对每一个员工，每一道工序都进行考核，控制材料成本。由于每个工序的劳动强度不同，也有员工感觉有些工作安排不合理，这也是我下一步需要跟踪改进的地方，希望大家能多提一些宝贵意见，让我们的生产安排的更科学合理。
管理出效益，管理也是生产力，在新的一年里，我会围绕厂里制定的各个流程，再深化每一个工序的细节。对以往的工作做的不足的地方，多做些改进和员工多沟通，广泛听取部门员工的合理建议。配合各业务经理和兄弟部门，做好工期安排，和交接车检验工作。为广通的明天贡献自己的一份力量。
再次谢谢各位领导和同事的鼓励与支持。
祝大家新年快乐，身体健康。谢谢!
团队负责人述职报告5各位领导、同事们：
时间过得真快，忙忙碌碌中年末又至，作为公司的行政部主管，我十分感激公司给予我的加倍信任。这一年来，我认真吸取工作中的经验和教训，争取在工作上不断进步和创新，现就我一年来的工作情况给大家做下汇报：
一、食堂管理工作
食堂是后勤生活服务工作的重要组成部分，是每个员工用餐的地方，食品卫生安全关系到每一位公司职工、领导的身体健康。为了让公司的每个人都能放心的在食堂用餐，食堂的工作就应该做到贴近实际、贴近生活、贴近群众，多谋员工之利、多解员工之忧，作为公司食堂的负责人，我要求食堂工作人员严格按照：节约、务实、高效、团结的工作精神，并采取了一系列措施全力将食堂食品安全卫生工作做到最好：
(一)安全卫生，不松懈
严格卫生制度，依照《员工食堂卫生保洁标准》对食堂各各区域进行了分片承包责任制，确保片片有人管、处处有人扫。我们要求每位食堂工作人员上岗前，都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。为保证食品安全，让员工放心就餐，我们坚持进货进货透明原则，进行了食品进货渠道公示，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生的要求。
通过学习，提高他们在工作中的服务质量和工作意识。以搞好自身清洁卫生为前提，切实做好食堂的食品材料卫生和餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，厨房设施做到随用随清，每周对厨房做一次大清扫。夏季蚊虫、蟑螂多，为了保证员工就餐环境，多次组织员工利用下班时间对食堂操作间进行消杀，尤其对下水道进行了多次清理。
(二)就餐节约，不浪费
20__年食堂工作狠抓就餐浪费，为此，我们建立了就餐浪费登记簿，设置了专人看管残食台，监督员工避免浪费，并滚动播放节约粮食、节约用水、保持环境的公益宣传片。我们把20__年确定为“卫生、节约年”对这两项工作下大力度去抓。在保证菜品质量的前提下对食堂不必要的辅料进行了减少，合理搭配调整做到浪费最少，食品库房专人负责，坚持月末盘点，建立盘点台账。
(三)贴心服务，创先进
由于员工就餐不集中，为了更全面的了解员工意见，在地下球童室设立“就餐意见箱”，意见箱反映上来的为题，做到有反映有回应，出现的问题得到了及时的处理。针对夏季食物中毒、胃肠道疾病高发期，在夏季到来之前，食堂连续出版了四期《___》简报，阴雨天气张贴提示语及时告知员工注意饮食。夏季7。21组织食堂对管辖区域进行排洪，及时保证了食品物资的安全。20__年__月__日大雪组织员工进行屋顶扫雪。7.21后及时对食堂以及周围进行消毒、熬制姜汤，针对公司四位回民员工，我们还为其特意制作回民餐，中秋节购买回民月饼等。
(四)营养食堂，人人爱
增加改善早餐种类，例如增加蛋糕、自制汉堡等。广泛征集员工就餐意见与建议，对部分员工进行了调查问卷，对员工的饮食习惯进行了一次摸底调查，使每位职工都能吃到可口的饭菜。
(五)互相学习，求提高
食堂内部进行了“比学赶帮超，一带一，一对红”活动。
对上灶厨师进行了搭档调整，一对一结成互助对子，使稍差厨师的技能得到增长，同时购买专业资料，为厨师提供一个充电的机会，不同程度的提高了员工的实际操作能力，针对大锅饭枯燥、品种不多的情况，我们还购买了大锅菜食谱，要求厨师结合我们自身实际情况进行合理搭配。
(六)团队合作，达目标
通过一年的努力，正确了食堂员工的工作态度，我们这个队伍与我们每个人是密不可分的，只有我们这个队伍发展了，才有我们自己发展，每个人都应树立与组织共赢的职业最高奋斗目标，把敬业当做一种使命，做到干一行、爱一行。以正确的态度对待工作，随时随地求进步，以满怀的激情和富有兴趣的心理状态对待每一件事，并力求完美。
二、食堂保障工作
在继续严格卫生制度的同时，通过不断加强流程管理，严格按照公司规章关于食堂管理制度的执行落实，主要抓了以下环节：
1、严格把关货物验收和进货渠道，确保食品的质量保证，坚持不定时进行市场考察，对各家供货商进行综合定价，保证食堂经费的合理利用。
2、安排专职人员轮流值班，要求所有工作人员统一着装，保持衣帽的整洁，厨具必须进行杀菌消毒，垃圾进行及时处理，保持环境干燥卫生。
3、机器设备定时检查养护，设备异常时马上修理，使之恢复正常，防止因为设备故障延误就餐以及设备疏忽导致食品变质等问题，库房派专人管理，食品物品坚持每月盘点，建立盘点台账。
4、建立了健全的责任制度，将责任落实到人头，制定了严格的卫生管理制度，注重加强员工学习与培训，提高员工素质，通过对食品加工流程培训使食品制作更加科学、合理。
三、其他后勤工作
1、参与了对歌华有线工程进行前期的选址、方案的规划、工程的谈判等工作。
2、参与了天燃气工程的前期地下管线测量、管线设计、施工监理合同、施工招标、评标、以及对投标单位标书中出现的问题及时汇报、燃气集团的手续办理、户内燃气灶具的改造、调试、锅炉房的设计与锅炉的选购等工作。
小学生依然繁重的课业负担，贫乏的校外教育基地，再加上安全等方面的顾虑，使儿童的生活空间变得愈加狭窄。他们要么被作业包围，要么终日与电视相守，既远离了捕鱼、捉虾的嬉戏玩乐，也遗失了小儿的悠闲自在，更难得体验游历祖国河山的纵情玩乐，以及参观科技馆、博物馆的博览探寻机会。少了自主支配的时间，少了快乐驰骋的空间，少了嬉戏的伙伴，习作的生活之源便因此干涸了。
这就要求我们架设一条直接让作文与孩子的世界相连的新型“管道”，把学生的生活、已有的语言水平引入到习作中来，让学生的作文拥有源头活水，让孩子的世界与作文零距离，让孩子的作文成为其生活中自然表达的一部分。
短信作文，一米阳光亦灿烂
随着经济的发展，手机在人们生活中已越来越普及，而“短信文化”也以其或幽默、或抒情、或含蓄、或直白、生动活泼、灵活多变的特点为学生的语言表达提供了丰富的样本，成为“手机一族”生活中必不可少的一道“营养大餐”。
学生在欣赏这些“新兴文化”的同时，一条条“笑话”“荤段子”也在潜移默化地侵蚀着他们。对此，是“禁”？还是“导”？成为摆在我们教师面前的一个新问题。
《语文课程标准》中明确指出：“我们应拓宽语文学习和运用的领域，注重跨学科的学习和现代化科技手段的运用，使学生在不同内容和方法的相互交叉、渗透和整合中开阔视野，提高学习的效率。”
针对此，将短信艺术介入作文教学亦可成为作文教学的一个新的突破口。根据学生身心发展特点，因势利导，在学生中开展“玩转短信我第一”的习作活动，通过收集汇编、感悟练笔、竞赛升华等途径来创意地开展短信写作，以此来拓宽学生习作的空间，锤炼语言文字的运用能力，激发学生的习作兴趣。
一、收集汇编
为了让学生进一步感知短信艺术的魅力，激发学生创作短信的热情，在帮助学生了解短信的一般情况以后，课前组织学生通过各种渠道收集各种类型的短信，可以是父母手机里面的短信，可以是报纸杂志上刊登的短信，也可以通过上网查阅有关短信资料。然后把自己收集的各种短信资料分门别类地进行摘抄（在这其中，一定要指导学生区分和摒弃一些不良的“短信文化”）。为了便于学生收集分类，我将积极、健康向上、符合学生年龄特点和知识水平作为短信收集的总原则，通过引导学生观看江苏电视台的“‘指上论键’短信文学”活动，以现实场景进一步激发学生对短信创作的无限热情，从而让学生汇报自己的短信收集成果。通过创设短信留言板、布置短信文化墙，在充分展示学生的收集成果的基础上，从三个层面对短信进行分类汇编：
一是对象层面，主要有表达同学、朋友之间的真诚友情类（如：数年同窗，共沐一片阳光；愿逝去的岁月，都化作美好的回忆，永留在心房等）和亲人之间的思念、爱护、关心、眷恋的亲情类（如：世上还有什么比天伦之乐更让人向往的吗）。
二是目的层面，有感谢类（如：朋友是一种感觉，一种冷不丁就会想起的感觉，一种时时牵挂的感觉，一种失意和伤心时可以依靠的感觉。感谢生命中有你这个值得常常想起的好朋友）；祝福类（如：送你红日送你星，送你平安度百年。送你蓝天送你云，送你梦想变成真。送你清风送明月，送你真心过一生。送你好运送你福，为你祝福暖如春）；道歉类（如：什么样的话语都代替不了我愧疚的心情，站在你的角度去想，更叫我伤心，我该怎样的对你呢）；激励类（如：人在旅途，难免会遇到荆棘与坎坷，但风雨过后，一定会有美丽的彩虹）；劝诫类（如：人生有2%是精彩的，18%是痛苦的，另外80%是平淡的。人们往往被2%的精彩诱惑，忍受着18%的痛苦。把握好80%吧，用心生活，平淡是真）。
三是方法层面，有仿写类（如：慈母手中线，游子身上衣，中秋难相伴，痴子念双亲。佳节来临，祝双亲身体健康、万事如意、中秋快乐）；哲理类（如：每个人心中都有一扇门，当没勇气打开这扇门时，外面的门就没法打开；当心里的门打开时，外面的每扇门都是虚掩着的，只要你轻轻一推，它就会给你让路）；邀约类（如：春风又绿江南岸，我们何时去爬山）。
二、感悟练笔
要开展短信写作，当然还要帮助学生对短信进行必要的解构与感悟，从而了解并掌握短信的特点。由于手机短信字数的限制，这就决定了写者必须以最经济有效的语言进行表达，于是言简意赅、短小精悍便成了短信最基本的写作原则和最显著的表现特点。一条优秀的短信，往往能以寥寥数语表达丰富的内涵。为了让学生切实体会短信的内涵特点，笔者让学生在课堂上展示“我看到的最 的一条短信是：
”。
（生积极汇报成果，有的是“最搞笑短信”，有的是“最富哲理的短信”，有的是“最温馨短信”……）
师：同学们，你们有没有发现它们之间的一些共同特点？
学生分小组交流、汇报、讨论，总结短信的特点：为了表达人们之间的祝福、友谊等创作的通俗易懂、短小精悍、概括能力较强的文字……
在此基础上，又通过短信改写、每日短信等方式，引导学生进行短信练笔与创作，不断磨砺学生的言语表达能力。在短信训练初期，我们不能强求学生原创，而是允许学生通过模仿改写自己最喜欢的短信，可以是语言上的模仿改写，可以是内容上的模仿改写，可以是意境上的模仿改写，可以是形式格调上的改写等。总之，只要是有一点自己的东西，都是允许的。每日短信，就是每天组织1~3名学生在黑板上“发”一条短信，但内容必须原创，再由小组长、课代表通过评议、整理，最终收入《每日短信精选》，期末编印成册，形成一本最为生动、精彩的“短信集”。
三、竞赛升华
举办一次隆重盛大的“短信王”大赛，无疑是刺激学生短信创作激情的强大助推器。
师：现在，我们的“××小学××班‘短信王’大赛”正式拉开帷幕，本次设立奖项若干，有“最温馨的祝福”奖，有“最幽默的笑话”奖，有“最真挚的独白”奖，有“最有创意的短信”奖……如果有的同学觉得自己的短信作品得一个其他奖项也可，但必须说出你的理由（设立评委若干）。
学生积极汇报，在此过程中童言无忌、童趣无限，学生的创作欲望得到了最大限度的发展，人性得到了释放。
为了进一步调动学生的“胃口”，推介学生的创作成果自然也是必不可少的：
师：今天的“××小学××班‘短信王’大赛”真是让我们受益匪浅。大家想不想把你们的劳动成果和更多人一起分享？下面，老师为大家提供一些途径，你也可以自己选择途径：
1.把短信告诉你的爸爸、妈妈，让他们帮你用手机来传达你对亲戚朋友的祝福，并署上你的名字。
2.班级中举行一次“谁是短信王”主题班队活动，把你的优秀作品粘贴在教室墙壁上和大家分享。
3.你可以和自己的好伙伴办一份《短信报》，把你们的好作品精心编排以后和其他同学分享。
4.你也可以上网（如“搜狐网”“网易”等），把你的短信作品上传，和全世界的朋友一起分享。
玩乐作文，枯木凋零亦逢春
黄全愈博士在《玩的教育在美国》一书中，对“玩”有过这样精辟的言论：玩，是孩子情感发育的实践基地，是孩子走进社会的摹拟训练场，是孩子道德养成的摇篮，是孩子必须的生长维生素，是孩子认识世界的工具。他通过身边一个个鲜活的生活案例向我们传达了美国在对待“玩”上的人生哲理――Have Fun（玩得高兴一点）。生动传达了中、美两国在“玩”中的不同态度以及教育上的比对，尤其是关于玩的不同认识与教育，以及孩子在“玩”中的生动案例。
作文，是一种展示生命、反映生活、与人交流的活动，是来自作者心灵深处的声音，饱含着作者独特的思想和情感，它是作者个性思维、个性情感的自然流露。把儿童的玩乐天性与作文搭建起彼此互通的“管道”，让“玩乐”充盈学生的作文，让学生在充分享受“乐趣”的愉悦情境中充分解放眼、耳、嘴、手、脚，充分调动他们的学习兴趣和创作欲望，以文字砌就一个五彩缤纷、绚丽多姿的精神世界，让作文成为他们“心灵之声”的交响曲。
一、堂上“立”场
特级教师周一贯在《把语文课上得好玩一点》中指出：“语文课堂的好玩，指的是一种母语教学给学生、教师可能带来的那种愉悦的身心体验。这样的课堂会洋溢着亲昵、宽厚、轻松、调皮与得意的情绪，构建这样的课堂实在是一种处世、做事的智慧。”课堂是学生习作的主战场，把“玩”融入作文课堂，无论是学生还是教师都将是享受幸福教育的不二法门。在此，我们不妨先“立”好学生“玩乐”的课场，给他们搭建自由“游乐”的空间：
“玩乐在先”：学生的作文兴趣很多时候是在作文活动的过程中体验到成功的喜悦而逐步形成的。小学生对游戏、体育、文娱等活动有浓厚兴趣，教师可创设一些有趣的活动，让他们无意识地、没有心理压力地尽情玩，在愉快的氛围中获得丰富的心理体验后再作文。如：可以让学生参与“开心对对猜”“成语接龙”“囊中探宝”“有趣的‘察颜观色’”“咱们班的‘幸运 52’”等游戏，有意识地改变教学形式，有利于诱导学生迸发创作激情。学生玩后作文，自然写得具体、生动，甚至还有不少奇思妙想。
“尝试在先”：好奇是儿童的天性，抓住儿童的这一心理，在作文活动课中让学生做一些尝试性实验，不仅能满足学生强烈的好奇心，而且有利于发展学生的思维。如将“怎样加快糖的溶解”“鸡蛋在水中和盐水中的浮沉”“泡茶”“手帕的秘密”等小实验与习作练习结合起来，教师先进行实验演示，吸引学生的好奇心，把问题留给学生思考，让自己寻找答案。然后，让学生做一做实验。学生在实验中既掌握了科学知识，又积累了真实、生动的作文素材。
“表演在先”：叶圣陶曾经指出：“学习就是生活，并非生活的准备。”让学生在亲身经历的各种生活场景中体验，由于富有情趣而印象深刻，学生再现容易，写作中使用起来容易抒感，达到文情并茂。如“哑剧表演”、模拟“小超市购物”“到老师家做客”等情节，均可以成为作文活动课的好材料。让学生合作表演，比一比哪个学习小组的台词更生动、有趣，表演更逼真、形象，将课堂变为一个微型社会，从而既锻炼了学生写作，给学生提供了丰富的感性认识，又提高了学生的综合能力。在作文课中，可让学生先表演后作文，唤起学生情感，丰富学生直觉思维。
二、堂下“入”场
学生在校除了40分钟的课堂生活之外，很大一部分则是学生可自由支配、自娱自乐的课余（堂下）时间。学生校园内的课余生活如何加以开发利用，如何开展一些学生喜闻乐见、具有良好氛围的“活动文化场”，这显然又是一次开发作文资源的有力举措。
“游戏生活”：应当看到，儿童和我们成人有很多地方是不一样的。其中不可忽视的一点是，成人往往以功利的眼光观察外部世界，而孩子则以游戏的心态看待。冰心说过：“淘气的小子是好的，淘气的女孩是巧的。”确实，出于游戏的心态，天真、活泼、好玩、淘气也就成了儿童情感世界中的重要元素。帮助学生在课余生活中创设一个个游戏小天地，无论是学科知识游戏、益智趣味游戏、技巧动作游戏，还是常见的踢毽子、剪刀石头布等，只要冠以“游戏”的名讳，再融入额外的你所需要的“作文元素”，摇身一变就成了学生最可亲的伴侣。如能经常变换花样，必定可以笼络学生的“人心”。因为对于儿童而言，“生活即游戏，游戏即生活”。
“唱吟沙龙”：古诗文与童谣是极具诗意与灵性的两种文体，承载着中华民族优秀的文化精华和道德观念，不仅朗朗上口，而且富有情趣。在校园中开辟唱吟古诗文与童谣的沙龙场，越来越受到学生的欢迎。开展唱吟沙龙活动，通过对古诗文、童谣的吟诵、创编，设立班级唱吟角，颁发唱吟明星章，开展唱吟书画作品展，举办校园唱吟艺术节等，在不断挖掘唱吟沙龙活动的文化、文艺内涵的同时，增强趣味性，吸引学生的参与热情，在歌声中尽抒知音之意，在画板上挥就多彩画卷，在感悟人生真谛时体会中华诗文的精髓，从而为学生的成长与创作积淀良好的文化素养。
“踱步赏花”：“校园文化”作为当下教育极负盛名的词汇，越来越受到学校的青睐。无论是隐性文化还是显性文化，无论是精神文化还是物质文化。毋庸置疑，完善的校园设施与文化建设将为师生开展丰富多彩的寓教于文、寓教于乐的教育活动提供重要的阵地，使师生教有其所、学有其所、乐有其所，在求知、求美、求乐中受到潜移默化的启迪和教育。让学生独自一人或三五成群地踱步校园，置身其中，徜徉其间，细细饱览校园的每一寸“肌肤”，欣赏每一处绽放的花朵，记载每一次成长的“足迹”，不仅可以使踱步者丰盈校园文化感悟，使其心旷神怡、赏心悦目，也有助于踱步者陶冶情操、塑造美好心灵，促进身心健康发展。
三、堂外“圆”场
天地自然宽。堂外的日常生活中隐藏着无数可描写的事物，只要把学生引向比他们自身生活更广阔、更深入、更真实、更缤纷的世界，让他们用眼睛去观察、用手去触摸、用心去探索，创新的种子就会埋入心田，写作的源泉自然就不会枯竭。因此，要培养学生热爱生活的思想感情，就必须帮学生“圆”堂外真实的梦，让他们拥有健康的生活心态，积极乐观地投入生活，毕竟生活是创新的原材料，是创新的巨大能量。
“快乐PK”：鲁迅先生曾告诫文学青年，好文章是靠读好书熏出来的。读好书，能开阔视野、积累材料；读好书，能滋育我们的心灵、启迪我们的智慧、提升我们的灵魂。当我们的心灵触须随着书延伸到文章深处时，思维火花、写作灵性就会不断地迸发出来。兴趣是人前进的内驱力，是永不枯竭的动力源。举行“阅读快乐PK赛”，以激发学生堂外的阅读热情。通过家庭PK、师生PK、伙伴PK等活动，在阅读记录单较量、读书心得论坛、攀登书籍阶梯等比拼过程中，激发学生的阅读热情，从而达到“胸藏万汇凭吞吐”“ 腹有诗书气自华”的理想效果。
“乡情觅踪”：以家乡的人文风情、发展面貌和特色景观为主要选材内容，开展以“地域乡情”文化为核心的菜单式作文拉链活动。通过教师与学生共同拟定探究主题，并围绕主题开发许多可供选择的“菜单”――小专题，围绕小专题再开发出许多“小菜单”――小小专题，然后让学生自由组成探究小组，选择“菜单”，拟定方案，进行深入挖掘探究。“历史的见证――大榕树”“小河潺潺绕村口”“农村公寓美丽一角”“家乡的璀璨星光”“小台门里的变迁”……这些独具特色的真、纯、美的素材，无论是自然的还是人文的，都是学生作文资源的开发。地域文化丰富了作文的厚度，增加了作文的亮度，也延展了作文的角度。
写述职报告时应认真总结出限定时期的工作特点，抓精华，找典型，以这段时期工作中突出而富有典型意义的事件来反映一般。下面就让小编带你去看看餐厅经理个人年终述职报告范文5篇，希望能帮助到大家!
餐厅经理个人述职报告1我叫___，现担任专区酒店餐饮部经理一职。虽然我们酒店__餐厅才走过短短的一年，但在酒店领导的关爱下，以及全体同仁的共同努力，我们也收获了不错的成绩。自己也较好地履行了餐饮部经理的职责，圆满地完成了工作任务。以下是我的述职报告：
一、注重员工的服务培训
餐饮业是以服务为核心的行业，提供优质服务是我们在激烈的市场竞争中制胜的法宝。为此，我一直把对员工的培训作为一项重点工作来抓，通过加强对我部员工的技能培训，提高服务水平和质量。从规范礼仪服务入手，严格落实餐厅的五常管理，推行规范化一条龙式服务。从顾客进门开始到离去，从点菜、上菜、席间服务等各个服务环节都明确了服务标准，使广大顾客高兴而来，满意而去。特别是争对开业期间的接待和准备工作，我带领餐饮部全体职员共同努力，不断强化服务意识，加强培训力度。最终，顺利完成了酒店试营业期间的工作，基本未出什么差错。
二、建立健全各项规章制度
针对个性化服务不够健全的现象，我与餐饮管理人员一起制定并不断完善餐饮部的各项规章制度。包括完善事故责任制，要求服务员坚持划菜登记下单，起菜，上菜，以及结束时间，将责任落实到人头，避免失误对公司造成损失。
三、不断创新菜品
我们在菜品质量上也下了很大功夫。顾客来到店里，除了享受到贴心的服务外，更主要的是要吃到可口的饭菜。在这方面我们仔细分析了顾客的喜好，推出了多种菜肴体系。俗话说众口难调，我们就是要努力做到众口不再难调。为了吸引顾客，满足大家多种口味的需求，我们不断研究推出新的菜品，供新老顾客品尝选择。目前经我部推出的新菜品种达__项。有效地提升了我部的名气和吸引力。
四、工作中的不足
餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距公司的期望值还相差甚远，其主要表现在：一是员工的主动性还有待加强，服务不注重细节。二是员工的推销意识比较差。不能按照客人所需或者不能及时向客人推介我们的新菜品。三是厨房出品质量不稳定，上菜速度有待提高。四是作为餐饮部经理我的管理能力还需提高。
五、今后的工作计划
一是加强自身建设，提高管理能力。要经常走出去学习，与同行多交流、多观摩、多学习，才能不断提高自己。二是加强管理，加大培训力度，建立完整的销售团队，提升个性化服务。三是建立菜肴主导与核心菜肴，打出我部的名气。四是加强对各项成本细化和控制。
餐厅经理个人述职报告2今年在餐饮部全体干部员工的大力支持下，我认真履行岗位职责，协助部门经理同全体员工一道，端正态度、克服困难、扎实工作，顺利完成了各项工作任务。以下是我的述职报告。
一、思想学习方面
时刻提醒自己要加强学习，作为餐饮部副经理。不断提高自身综合素质和工作能力，以适应招待所和餐饮部的发展需要，成为下属员工的贴心人主心骨”首先学习现有的制度标准，并从工作实际出发，积累管理服务中的好经验好做法，不断完善制度标准，通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道，发现新问题、新情况，吸取别人的惨痛教训，反思自己的工作不足，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行职责方面
在过去的一年里我认真履行副经理岗位职责，积极完成所领导和部门经理交办的各项工作任务，努力做到狠抓安全促经营、严抓培训促质量、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定，使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。
严抓培训促质量。针对新员工到岗、老员工晋级，多次组织、参与一些常规性的培训，并对培训的计划、内容和考核题目进行了完善更新;针对餐厅日常工作繁杂，临时性工作任务多这一特点，在工作中执行走动式管理，尽量在第一时间掌握情况，发现问题能够迅速处理和请示汇报，一年来我很少在办公室工作。通过以上工作，为餐饮部服务质量的稳定和提升，发挥了自己的职能作用。
三、存在差距及努力方向
虽然在过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩，但这都是餐饮部全体员工共同努力的结果，我的工作能力、管理水平，与上级领导的要求和实际工作需要还有差距，知识结构不够全面，制约管理水平的提升。制度执行不够坚决，管理工作有时被动。行业信息掌握不及时，创新能力明显不足。对员工业务抓的不够，整体服务水平提高不快。
要强化个人学、注重实践，不断完善知识结构，提高自身的综合素质和驾驭工作的能力，当好领导的参谋和助手，当好下属员工的带头人。要加大制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性，动脑筋想办法，坚决把上级领导的意图和想法，不打折扣的落实到工作中去。要通过多种渠道了解沈阳餐饮酒店业的发展趋势，掌握周边同行的新动向，吸收别人家的好经验好做法，结合本部门的实际情况，开创性的完成工作。
餐厅经理个人述职报告3中午好!首先，向各位作一个自我介绍，我叫，是四季餐厅的销售经理，现在我把自己七个月来的工作情况作一下汇报。
一、履行职责情况
从20__年3月4日任职后，前几个月(3、4、5月)主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月(6、7、8、9月)因工作的`需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责四季餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销，从“左麟右李”的演唱会到振奋人心的亚洲杯，从亚洲杯再到王菲演唱会，再到“十全十美”，体育场举办了一系列的活动，四季餐厅同样也在市场的打拼下，掀起了经营的。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：
抓学习教育，激励奋发向上
从任职以后，我在四季餐厅分管内部管理工作，了解四季餐厅员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员李晓娟获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。
二、抓管理建章立制
前期，四季餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合吴经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。
三、抓内部客户的沟通
真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。
四、抓宴席的接待及管理宣传工作
金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍四季餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。
五、深入市场调查，密切配合销售部，抓市场经济
左麟右李演唱会期间，密切配合销售部承接组委会场地职工餐盒饭，创收了万元的盒饭记录。在亚洲杯期间，多次配合出摊工作及配合内部管理督导，通过亚洲杯，我感受了团队精神，在王菲演唱会期间，多次与组委会领导沟通场地人员的用餐，协调菜式，为酒店创收了 万多元的餐费，再到十全十美演唱会，承接了自助餐280人用餐，其中餐标80—100元标准等。
六、抓团队用餐
利用每周六、日、周一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是 旅行社、旅行社、国旅、旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会，认真咨询反馈，做好信息的反馈统计工作。
总之，在这平凡而又不平凡的七个月里，我感受很深，同时也深感自己的不足，目前，外面的市场还没有完全打开，需要我继续努力，我将朝这几个方面努力：
1、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。
2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。
3、做好内部客户的维护及沟通工作。
4、有计划性地安排好营销工作。
5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。
6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。
十分感谢各位领导!谢谢!
餐厅经理个人述职报告4__餐厅自试营业以来，始终严格把控原材料品质和食品卫生，规范操作流程，确保食品安全。一年来的经营过程中，我们面临最大的困难是员工队伍不稳定，流动性较大。特别是餐厅最忙也是厨师流动最大的时候，这给厨房工作带来了很大压力和挑战。以下是我的述职报告。
一、强化食品安全意识
在经营中逐步摸索__餐厅消费群体的特性和规律，不断精心研制符合__餐厅的消费群体的菜品，根据季节性原料供应特点，先后推出春、夏、秋、冬季节菜和一些特价菜和创新菜，针对市场原料价格上涨的情况，在菜品的销售价格基本保持原价格的前提下，我们精心研发，利用季节菜做出色、香、味、意、型的低价位菜品。
根据顾客消费需求不同我们也研制了一些低价位，高品质的菜品，引用了一些新的加工烹饪技法，特别是今年园区为我提供了学习菜的机会，使我受益匪浅，并且很快运用到__菜品制作中，给宾客以全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的四重享受，赢得宾客好评。这背后是厨师们一碟碟、一盘盘、一碗碗的制作加工出来的，是厨师们在火热的灶台边用汗水和勤劳的双手创造出来的。
二、加大培训、打造__餐厅品牌
我们将__厨房、咖啡厅厨房、甚至员餐厨房的厨师打通使用，以及充分利用园区给予的加班政策，努力克服人员短缺等种种困难，顺利完成了一次又一次的接待任务。今年厨房共培训_次，使新入职员工能较快胜任岗位。在这方面，作为厨师长，我责无旁贷，身体力行，本着传帮带的原则，一方面利用饭口在实际工作中言传身带;另一方面利用餐余时间进行培训，将自己的手艺传授给大家，还将新学习来的__菜做法向厨师进行培训，从而培养和稳定了部分有潜力的厨师。
三、创和谐餐厅，共赢佳绩
一个好的餐饮品牌需要餐厅和厨房的密切配合。一年来，我们餐厅厨房密切配合，融为一体。厨房研发的新菜品，我们首先在餐厅服务员当中进行讲解和培训，让他们了解菜品的特点、口味及营养知识，以便于餐厅经理、领班及服务员向客人推介;如遇客人有反馈意见时，我们及时调整，以达到客人满意，招揽回头客。特别是在大型餐饮接待服务中，我们餐厅、厨房密切配合，通力合作，相互补台，在人员短缺、设施设备条件有限的情况下，多次顺利完成接待任务。
餐厅经理个人述职报告5一年来，我受酒店与公司领导重托，担任餐饮部经理并依靠酒店、公司领导的正确领导，依靠酒店兄弟部门的密切配合，依靠部门全体干部员工的大力支持和努力，大胆经营、勇于创新、全面遏制了餐饮下滑的经营局面，超额完成了公司及酒店制定的各项经营、管理任务指标，努力实现了“两个质量”的进一步提高，夺取了社会、经济效益双丰收。现就本人一年来的工作述职如下：
一、履行职责情况
部门进一步完善了客史档案资料、保存并分类管理，负责对客户情况进行了收集与调查，进一步拉近了客我间的距离，今年不仅是酒店餐饮装修格局逐步老化的一年，更是__餐饮业竞争白热化的一年，__初具规模的餐馆的不断开业与频繁低价打折，无形中给酒店餐饮经营增加了难度，所以在年初根据__餐饮发展形式，我就将狠抓经营创收，不断挖掘新的经济增长点列入了部门全年工作重点。
推出菜肴外卖经营举措，巩固和完善推出了系列高档菜肴，引导客人消费，提高了消费档次。定期收集、整合了客人反映较好的菜肴，形成了自己的特色和拳头产品。更换和增加了部分装盘器皿，提高了菜肴装盘效果和档次。完善了包房服务中人文景观的开场白介绍，受到了客人的好评，同时也提高了服务产品附加值。
质量就是生命，质量就是效益，是企业永恒的主题，其好坏直接关系到酒店及部门的长远发展。正因如此，部门从年初开始就重点抓产品质量与服务质量，规定从原料申购单的填写到采购入库，必须严格按部门制定的相关制度与规定执行，进一步规范了部门原材料的采购、验收程序和责任的明确。规定菜肴从粗加工开始至成品，必须严把菜肴出品关，控制了投诉等事件的发生。要求后厨所有人员必须配合管理，严格控制成本率，并把控制指标与厨师长和主配厨师的利益挂钩。不定期的下周边城市购进了其当地特色菜肴所用的原材料，并专程安排厨师去原材料市场考察，并与当地供货商达成了长期供货协议，增加了餐饮原材料的采购渠道，确保原材料的质量。
二、存在的主要问题
一年来，餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距酒店与公司的期望值还相差甚远，自己作为餐饮部经理，消防安全管理意识淡薄，导致二楼厨部失火，对外给酒店造成了不良的负面影响;在经营创收上招数不多，点子不够新，致使部门的营业收入多个月未能完成酒店下达的任务指标;在菜肴质量的稳定和产品特色的突出上效果是明显;在抓前台管理和人员的培训上力度不大，员工在规范化、标准化的服务上参差不齐;一味的强调经营而忽视了员工的思想动态，与员工的交流、沟通的次数较少，导致部门人员流动力大;在抓后台管理上决心和力度不够，存在一定差距。
三、今后工作努力方向
年在所领导亲切关怀下，在经理的正确领导下，在餐饮部全体干部员工的大力支持下，我认真履行岗位职责，协助部门经理同全体员工一道，端正态度、克服困难、扎实工作，顺利完成了各项工作任务。作为餐饮部副经理，现就以下四个方面对本年度我任职工作情况，给大家做汇报，请大家给予评议。
一、思想学习方面
1、能够认真学习招待所相关文件内容、领会通知精神，并及时向员工进行传达，涉及到具体工作的，能够协助部门经理认真组织实施（迎接三星复检，工作组检查，军内大型接待，春节、五一、十一重大节假日的工作安排，迎新晚会等，都能够按照招待所的统一部署和经理的具体要求，严肃认真的落实工作）；积极参与招待所组织的各项活动，在工作中能够严格要求自己、严格执行工作标准，经常对个人工作进行总结和自我批评，不计较个人得失；作为一级管理人员，思想行动始终和所党委保持一致，做到了不说影响团结的话，不办影响团结的事，在执行管理工作时能够做到客观公正。（员工例会上、部门办公会都做过自我批评，由于寝室管理不严，给自己一个严重警告，落实工作从来没有跟领导谈条件、争荣誉、要利益，在落实工作或员工情绪不好时，与80以上的员工都谈过心、谈过话，能够正确引导和帮助员工，对大部分员工能力、特点、工作情况比较了解）这些方面我能够给下属员工起模范带头作用。
2、作为餐饮部副经理，我时刻提醒自己要加强学习，不断提高自身综合素质和工作能力，以适应招待所和餐饮部的发展需要，真正成为部门经理的得力助手，成为下属员工的“贴心人主心骨”。首先学习现有的制度标准，并从工作实际出发，积累管理服务中的好经验好做法，不断完善制度标准，努力形成员工“看得懂、易执行”的材料和制度（餐厅服务120个怎么办）；其次是参加招待所安排的专业培训，了解行业新趋势、学习新理念，并结合部门的实际情况，及时转训（六常管理法）；再次是通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道，发现新问题、新情况，吸取别人的惨痛教训，反思自己的工作不足（关于小凯莱、新洪记、原味斋等酒店，在安全卫生方面存在的突出问题，向员工进行了通报）。过去的一年通过领导的培养和个人的学习，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行职责方面
在过去的一年里我认真履行副经理岗位职责，积极完成所领导和部门经理交办的各项工作任务，努力做到狠抓安全促经营、严抓培训促质量、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定，使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促经营。结合餐厅去年工作特点和实际情况，吸取前年工作失误的经验教训，重点提出了餐厅“七防”即：防火、防盗、防煤气泄露、防食物中毒、防重大质量事件、防员工意外受伤、防员工违法违纪。我采取的措施是：加强教育，利用各种场合反复宣讲安全知识，不断提高员工安全意识，避免因人员思想麻痹大意，而出现的不安全事故；加强管理，要求餐饮部所有员工，都必须认真履行岗位职责，严格执行安全标准和操作规程，避免因管理混乱、人员失控，而出现的不安全事故；加强检查，对工作中容易出现问题的环节，做为我管理检查工作的重点，积极避免因发现隐患不及时，而出现的不安全事故。通过以上措施，餐饮部在过去一年里，没有出现过安全事故和较大的安全隐患，为部门顺利完成全年任务，为经理把主要精力投入到部门全面建设上，创造了一定条件。
2、严抓培训促质量。针对新员工到岗、老员工晋级、vip宴会接待、重大节日的工作安排，多次组织、参与一些常规性的培训，并对培训的计划、内容和考核题目进行了完善更新；针对日常服务中遇到的问题，我整理了《餐厅服务120个怎么办》，帮助员工克服经验不足、常识欠缺等因素，最大限度地规避工作失误，提高了员工处理问题的能力；协助经理首次组织、开展了“鸿翔宾馆餐饮专业知识竞赛”提高了员工集体荣誉感，增强了比、学、赶、帮、超的良好氛围，也为以后部门开展培训，积累了经验；针对餐厅日常工作繁杂，临时性工作任务多这一特点，在工作中执行走动式管理，尽量在第一时间掌握情况，发现问题能够迅速处理和请示汇报，一年来我很少在办公室工作。通过以上工作，为餐饮部服务质量的稳定和提升，发挥了自己的职能作用。
3、真抓成本促利润。按照部门经理的指示，加强了低值易耗品的管理，采取了“出有签字、用有去向、损有记录”等措施，像餐打火机、香巾随处可见的现象得到了有效控制（仅打火机一项去年比前年少用使用1500个，节约尽1000元）；加强了餐具管理，对非正常损耗的餐具，特别是新餐具、贵重餐具“追根溯源”，严格执行了内部和外部赔偿制度（约1500元），并结合所学“六常本文章共2页，当前在第2页上一页12管理法”，多次组织员工学习了如何减少餐具破损的具体方法，起到了积极作用；多次组织员工对现有设备、用具进行盘点和维修，在掌握设备、用具使用情况的同时，也提高了利用率和使用寿命；加强了日常消耗水、电等消费大项的管理，在管理过程中随时发现、随时督导，像空调、热风幕、灯光的使用，在不影响服务质量的情况下力行节约。
4、实抓队伍促稳
定。在落实工作时能够做到服从领导、下情上达，在执行管理工作时无论是对管理人员还是服务员，能够做到尊重下属、一视同仁；多次代表部门经理同管理人员，看望生病受伤的员工，使大家感受到了家庭般的温暖；平时愿意与员工进行工作和思想交流，重视员工的建议、意见和想法，尽力帮助员工解决问题、克服困难；今年8月份厨师长杨东一班人入所工作，我们本着对工作负责的态度，经常“交换意见、相互学习”，各种信息能够及时准确进行传递，前台与后厨的配合比较愉快和默契，这些都促进了餐饮部团队建设的和谐稳定。
三、存在差距及努力方向
虽然在过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩，但这都是餐饮部全体员工共同努力的结果，我的工作能力、管理水平，与上级领导的要求和实际工作需要还有差距，主要表现在：
1、知识结构不够全面，制约管理水平的提升。
2、制度执行不够坚决，管理工作有时被动。
3、行业信息掌握不及时，创新能力明显不足。
4、对员工业务抓的不够，整体服务水平提高不快。
努力方向：
1、要强化个人学、注重实践，不断完善知识结构，提高自身的综合素质和驾驭工作的能力，当好领导的参谋和助手，当好下属员工的带头人。
2、要加大制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性，动脑筋想办法，坚决把上级领导的意图和想法，不打折扣的落实到工作中去。
3、要通过多种渠道了解沈阳餐饮酒店业的发展趋势，掌握周边同行的新动向，吸收别人家的好经验好做法，结合本部门的实际情况，开创性的完成工作。
4、要把提高部门员工业务水平，当作大事去抓，突出质检、培训与考核、晋级、评比相结合，常规性培训与针对性培训相结合，集中培训与分批轮训相结合，培训的内容形式与集体活动和员工爱好相结合。
四、工作具体设想：
1、要突出餐饮服务文化氛围。当今顾客的消费需求已经从过去的吃饱吃好，转变到今天的吃特色、吃营养、吃文化，所以这些方面应该是餐饮部开展营销工作的重要环节，结合今年新菜谱的制作，要求服务人员必须掌握菜品的营养功效、精品原材料的产地、特色菜品背后的故事等，（例如海参、鲍鱼、山药的营养功效；荔圃的芋头、查干湖的胖头鱼；东坡肉、夫妻肺片的来历等等）这样才能增加我们产品的附加值，使我们的菜品更具有吸引力和竞争力，同时也能增加顾客在点菜和用餐过程中的乐趣。
2、要定期组织岗位大练兵、大比武。通过各种形式的专业技能竞赛，提高员工主动学习、主动进步的热情，从而不断提高部门整体服务水平。也就是以基尼斯世界记录的形式，设立“餐饮部龙虎榜”，通过竞赛获胜的员工为纪录保持者，可以把佩带鲜花的相片放在龙虎榜上，同时获得一定金额的奖金，其他员工可以随时向纪录保持者挑战。（竞赛内容会很广泛如菜谱知识一口清、摆台、口布叠花、清洗餐具等等）
3、要提倡部门全员参与管理。涉及到部门全面建设方面的问题，鼓励员工多提建议，提好建议，所以我们可以长期开展“金点子”活动，对于我们餐饮部甚至是招待所提高经济效益、提高服务质量、提高社会知名度、提高安全防范、杜绝浪费等方面的建议，一经采纳并取得明显成效的，立即给予奖励。改变过去管理只是少数领导的事这种思想误区，用制度激励人，使部门每一名员工都参与到管理中去。
4、要加强员工思想道德教育。在经常开展专业知识培训的同时，也不能忽略员工思想道德教育，今年要定期组织员工观看人生立志、道德楷模、先进人物的光碟，像去年全国评比的各类楷模、感动中国人物、乡约节目播出的平民成功典范，都值得我们去观看、学习和体会，“士兵突击”这部电视剧很多员工都看过，为什么许三多能够踏踏实实的干好每件事？不是因为他傻，而是执着，只要端正态度、解放思想，我们餐饮部也会出现一批王三多、李三多、赵三多。这种方式可以加强部门的精神文明建设，提高团队的战斗力和力争上游的和谐氛围。
5、要强调管理的最终目的。管理不是把员工管怕、管跑、更不是简单的罚款，是把后进员工带成先进，把优秀员工稳步提升树立典型，最终目的是利润最大化。今年餐饮部可以在员工集中工作和休息的区域，设立“光荣榜、暴光台、趣味角”用相机和图片记录日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同时以整改通知单的书面形式，督促责任人限期整改问题，可以避免一些低级失误的连续出现，从而更好地表扬先进、鞭策落后。
6、要继续完善内部资料。今年要根据工作中遇到的新问题、新情况，继续整理完善“餐厅服务120个怎么办”形成“餐厅服务150个怎么办”如果条件允许可以装订成册，以口袋书的形式发给部门员工，便于大家学习和提高，更好地配合招待所“员工手册、礼仪手册‘的学习，不断提高部门员工的整体素质。
7、要加大奖惩力度。如果条件允许部门每月评比优秀员工，奖金可以提高到50元，招待所每月评比的最佳员工，奖金可以提高到100元，这样才能更好地体现最佳优秀员工的价值；以季度为单位超过一次严重警告、或两次客人投诉、或三次书面警告、或五次口头警告应立即给予辞退，以保持服务质量和队伍的稳定。
8、要经常走出去学习。固步自封、闭门造车，永远都会落到别人的后边，只有走出去与同行多交流、多观摩、多学习，才能不断提高自己，因为以前管理人员外出学习后，回来后都有紧迫感、危机感，真正感受到与别人家的差距，员工则感受不到这些，总以为自己可以了，部分员工确实存在着自满情绪，对新观点、新理念、新方法接受缓慢，甚至存在抵触情绪。所以今年条件允许的话，可以多派一些一线骨干服务人员外出学习，改变部分员工，特别是老员工的思维方式和工作态度。
最后把一句话送给大家，在新一年工作中一定要“能迈大步的迈大步，能迈小步的迈小步，但决不允许原地踏步！”
当不少中国家长仍把厨房视作孩子的“”，怕他烫着了、碰伤了，也怕他弄得一团糟，“收拾都来不及”时，早在几年前，保守的英国人就被一股“让孩子走进厨房”的烹饪风潮所征服，不久这股热潮又席卷美国。而在日本，“厨房教育”一直备受欢迎，不仅有许多这方面的图书、菜谱、教育光碟，还开设了不少“亲子料理教室”， 孩子们穿着小围裙、戴着小袖套，在老师的指导下拿起小菜刀，像模像样地把胡萝卜等切成丝……据主办者介绍，“亲子料理教室”本是为小学生举办的，后来发现幼儿学员开始增加，最小的2岁都不到。
教育专家认为，从3岁开始就可以让孩子走进厨房，这不仅有助于培养他的动手能力和自理能力，还能增进亲子关系——
做饭是一种基本生活技能。父母最重要的任务之一，就是让孩子学会照顾自己，能够独立生活，而做饭这件事，正是独立生活的必备技能。并且培养这种“自己动手做”的意识，对孩子未来的生活也是非常重要的。
孩子需要被赋予责任感。父母总想保护和照顾孩子，帮他把事情都做掉，但孩子可不这样想。他有旺盛的精力需要宣泄，因此他需要去尝试做各种各样的事情。与此同时，能为家庭尽到一份力量，也会使他感到自己是可以被信赖、被依靠的，从而树立自信心、产生自豪感。
感受生活中的丰富乐趣。父母常常把做饭看成日日重复的辛苦事，可对孩子而言，它却更像是一场游戏，而这也是事实——烧菜是可以很有创造性，也很有乐趣的。这其中还蕴含着一种非常积极的生活态度。父母和孩子一起在厨房里快乐地料理食物，可不就是最好的亲子时光吗？
Step by Step 大厨训练进阶
Step1 兴趣培养（2～3岁）
其实小孩子对厨房的兴趣从来是不缺的，从1岁开始他就爱在家里转来转去，进行各种探险活动，摆满锅碗瓢盆及多种家用电器的厨房，对他的吸引力可大着呢。尤其当妈妈做菜的时候，奇怪的声响传出来，好闻的香味飘出来，都吸引着他往厨房里钻。他会好奇地想摸摸这个、看看那个，再大一点，就会主动要求：“我来帮你洗菜吧！”——其实更多是在玩，玩菜、玩水才是真的。
妈妈这样做：
就让他去玩吧，如果有时间，更要陪他一起玩。不要怕把衣服弄湿了，把地弄脏了，等孩子玩够了，大家再一起收拾、一起洗澡，这不就是很棒的亲子互动吗？就让他“帮忙”吧，即便你觉得是“越帮越忙”。找些他能做的事情，洗菜啦、择菜啦，告诉他基本的方法，然后就让他自由发挥吧，别太要求完美，孩子帮忙做事的热情、对厨房的热情，才是最宝贵的。
Step2 工具准备（3～4岁）
渐渐地，孩子不再满足于碗柜旁的小游戏，更想向妈妈切菜做饭的“主战场”挺进。可是厨房里的菜刀、剪子，那么大、那么锋利，对小孩子来说太危险了，更别说冒着火苗、滚烫的灶台了。
妈妈这样做：
从冷烹调开始，先让孩子做些凉拌菜、拼盘、色拉、饭团、三明治什么的。要为他准备一套专门的儿童厨房用具，小而轻巧，让他可以轻松地握在手里，并且很安全，比如儿童菜刀的刀锋，其厚薄如同普通菜刀的刀背，不怕孩子弄伤自己；当然也可以用西餐刀或切蛋糕的刀来代替。手握这样的菜刀，孩子可以先学习切一些柔软的物品，如煮好的鸡蛋、土豆、胡萝卜等。
Step3 知识储备（3～4岁）
孩子天生的好奇心，总会令他围着父母问这问那的，即便在厨房里也不例外。厨房里有趣的、奇怪的事情才多呢！简直不亚于一次次物理、化学实验。随着年龄的增长，孩子不仅希望知道“为什么”，也希望了解“怎么做”，更希望自己能动手来试一试。
妈妈这样做：
做菜时，可以随口将每一个步骤解释给身边的孩子听，尤其留心去告诉他其中的关键点、需要注意的问题。也可以和孩子一起到教授烹饪的儿童课堂去见习。跟孩子约定好正式“下厨”的日子，在那之前，将厨具的使用方法，尤其是菜刀、火的危险性与预防措施等，向孩子一一说明，在证明他确实掌握了之后，方才允许进入“实战阶段”。
Step4 实战演习（4岁以上）
当孩子能够按照自己的预想做出相对复杂的动作时（差不多4～5岁），就可以让他尝试做热菜了。先从最简单的水煮蔬菜开始，然后教他做清炒蔬菜，等他掌握了炒菜基本的技法之后，再教他做需要分几个步骤才能完成的菜肴，如西红柿炒鸡蛋。
妈妈这样做：
如果有条件，就为孩子准备一个电磁炉，比明火炉灶安全，还可以放在适合他高度的小桌子上；不然就要为孩子准备一个牢固的脚凳，让他的高度能与炉台相匹配。不管做什么，先告诉他安全方面的措施，如不能碰正在加热中的锅、如何避免菜下锅时沸水四溅等。但在烹饪过程中，只要在安全范围内，就从头到尾由孩子自己作主吧！
Step5 汇报大餐（5岁以上）
当孩子能做出几个“拿手菜”时，不妨寻机安排一次“我是大厨”的家庭聚会，让他自拟菜谱（凉菜、热菜一起上），给全家人做一顿饭。这既是对孩子的肯定，也是非常棒的亲子活动。爸爸妈妈给他打下手，还可以拍照、摄影，记录下这段有趣的经历。
妈妈这样做：
从买菜开始，让孩子全程参与，直到最后的打扫餐厅、洗碗等整理工作，也要求他一起完成。这样孩子才能了解，为了让大家吃上一餐好饭，前前后后需要做多少事情、付出多少努力，也能帮他养成凡事有始有终的好习惯。
Links：在厨房里学习知识和技能
厨房能教给孩子的东西实在太多了。不仅可以借机让孩子了解到父母照顾家人饮食起居的辛苦，言传身教地让他懂得珍惜粮食、节水节电、不浪费的良好品质，还能培养孩子的智力、创造力、心理等各方面素质。烹饪之道，往大里说，就是一种生活的艺术呀！
食材的搭配，从色彩、气味、口感到营养价值，能全方位地锻炼孩子的观察能力和搭配组合的能力，还能激发孩子的无穷创意。
在做菜的过程中，用双手敲敲、打打、揉揉、拉拉，也等于是在经历疼痛、辛酸、得意、快乐等各种不同而丰富的情绪，这种经历能让孩子对自己所拥有的能力更加自觉。
从小就受到危险的菜刀、火的刺激，并学会和这些危险的东西打交道，可以让孩子的手脚灵活，还能培养他临危不乱的心理素质。
