时间：2022-07-30 15:19:28
我根据本人从事夜场经验，简单的把娱乐场所分为二大块；然后具体讲一下我在本部门所做的工作当中的建议，管理体制与经营模式
第一部分：硬件
1、现在只要是商业酒吧，娱乐会所都讲究的是档次与时尚。目前酒吧装修流行趋势偏向于三维立体动感及舞台灯光音响、高档次化，基本与国际接轨。
2、酒吧设计空间隔局，特别重要，所以说直接关系着酒吧今后操作，控制整个场氛围的顶梁柱。
3、灯光与音响
别人说到酒吧玩的客人只要抓住两点就够了，第一上眼，第二是耳，这两点在硬件来说是分别代表灯光和音响。所以灯光和音响在硬件上的重要地位可想而知了。
4、场内效果灯，现在商业酒吧讲究的三维立体化，客人需要的是动感同时刺激现场的互动激情，所以当前的酒吧装修，场内效果灯也占了硬件的一部分。
5、功能多元化优势，早期的酒吧只是单一化（DISCO）现在的酒吧都走向多功能化，如你们现在的酒吧也是多功能，其优势不言而喻（吸收更多客户资源，提升自己档次完善化）。
第二大部分：软件
1、楼面管理与服务
员工是一个企业的基石，员工个人素质的好与坏直接影响到公司的成与败。所以，一个场所经营成功与否，软件的服务是其中最重要的，也是最基本的。
2、舞台策划及制作
舞台制作人员（演职人员）分为DJ、调音师（灯光）、歌手、乐队、DS（领舞）外加活动策划的嘉宾。
3、营销策划及配制
作为现在任何企业部，都离不开市场营销。因为现在的企业都在寻找消费场所，提供给它方便优惠、优质的服务。
公关营销
营销部酒吧生命力的重要部门，也是生力军，所以现在酒吧营销部已成为重中之重了，具体配制分为：
①吧仔②吧女③客户经理④公关小姐
当然每个场所根据当地的状况所配制也不一样，但不管哪个场所、公司老板对营销部这一块都非常.本文.由方\案.范文库;为您搜;集''''整理^重视。
4、广告宣传及方案
（一）开业前期的宣传
这一点非常.本文.由方\案.范文库;为您搜;集''''整理^重要，一个酒吧的宣传到不到位，其评判的标准就是一定要在开业之前要进行一整套的广告宣传方案，如：建立网站，树立大型户外广告牌，广场的电子屏广告，车体广告等。
（二）开业之后的宣传
①人际传播，口碑的力量，这一点是酒吧宣传最实际有效的宣传，那我们要做的是把场所各项工作做到位，给客人留下美好的第一印象，让客人给我们打广告。
②平时的宣传，比如利用做节目策划各种派对，来进行宣传，一句话，经常亮相，提高知名度，从而形成品牌意识。
5，成本核算和财务管理
俗话说的好，一个好的职业经理人，不是说先看你为公司挣了多少钱，而首先是看他为公司节损了多少钱，这说明的成本核算的重要性。
6、活动策划
当一个酒吧的经营模式定位后，每天都走着相同的程序，而活动策划就是让人锦上添花，给人日新月异、变化莫测、外加神秘而向往的感觉，策划要与国际时尚前沿接轨，以档次化、互动现场气氛为主体，来更好的展示出自身优势，真心做到与众不同，突出“新、奇、特”三大中心。
第三部分：吧台的管理与经营
1，酒吧所需的器具和酒水单的设计：
在开业以前要以相关部门作出的计划书和场所所需的酒吧器具（比如调鸡尾酒的四大器具：摇酒壶，冰夹，冰桶，盎司器）进行采购，每天由每个部门所需的项目开出清单移交给上级部门审核由采购部进行采购归交仓库保管。在以每个部门制定计划报告综合意见开出详细的酒水资料，对其改进、归类作出实用的酒水单。
2，酒吧员工岗位职责和酒吧经营模式：
(一)下管一级（层层管理）:上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务.
(二)互相监督:管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.
(三)营造集体氛围:既要上下属感受到酒吧纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性.
(四)公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干
3.吧台酒水服务:
酒水服务作为酒吧的重要组成部分，我们的目标}方案范文.库.整.理^是提供以各种饮料酒水为代表的有形产品，并提供满足顾客需要的，恰到好处的服务，增收节支，开源节流，为酒吧树立良好的社会形象.
4，吧台人员设置及职责:
调酒师2名，吧员5名
职责分工:
调酒师:正常供应各类酒水;负责各种酒水的调制;创新研制新品种.
吧员：能够熟练的制作各种水果品牌，做每日的营业报表
5，酒吧的运营注意事项
（一）试营业
可以通过试营业看到中间不足之处,进行及时的调整与改进。
（二）正式营业
通过试营业改革后转入正式营业中，再进一步发现其不足之处进行改进。
6，吧台工作流程
（一）营业前
（1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；
（2）传达领导指示，做到不遗漏；
（3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心；
（4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细
（二）营业中
巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序；
7，吧台管理
（一）主持全面工作，确保任务顺利完成;确保酒水的正常供应;审核酒水采购计划，统筹策划和确定酒水采购内容;检查购进酒水的质量，对酒水的采购要求和质量有领导责任.
（二）根据酒、饮品、什项（香烟、纸巾）、水果的库存及销售情况;方案''''范文,库.为您.搜集-整理/制订进货计划，交采购部进货，有必要还必须做好验收，保证进货质量。
（三）检查酒吧的卫生清洁、配备是否齐全，摆设是否妥当。
（四）作好所有酒吧用品、财产的保护和存放。
（五）对本部员工素质、服务水准、服务技巧，负有培训提高的责任。
（六）做好每日营业报表，不断改善酒吧，向经理报告工作。
（七）对待客人投诉问题，正确理解`方案范#文.库整-理^客人的真正目的，对投诉的结果要更进一步的关注
8，酒单推销
酒单上的酒应该分类，以便顾客查阅与选择。
你们好！很感激你们能够在百忙之中抽出宝贵的时间来看我的述职报告！
我叫xx，来我们公司已经三个多月了，我在厨房这个岗位上工作。时光如流水，转眼间三个多月已经过去了，这三个月对于的我第一次来到酒吧的我非常大的影响。，三个月的考验，我多了几份成熟了，少了往日稚嫩的心态，从而能够更快的去适应社会，懂得了处事，不在像以前那么鲁莽，学会了与同事共同相处，共同工作，知道如何定位自己，对待自己的工作。再此，还得感谢各位领导及同事的教导与支持！
回想起三个月厨房工作，心中很有感触，此时所写的的述职报告可以说是对自己三个月来工作的一次体验，一次总结，是和各位领导与同事及自己心灵的一次沟通。也很有幸能够去洗车这个岗位上来锻炼自己，让我对工作有了一个全新的态度。做为一名厨师，我认识到了作为工作的重要性，意识到了自己工作的职责，我的职责是烧菜，和做小吃，我会尽力烧出美味的菜肴，让所有的人吃好，和创新小吃，以及如何来对待自己的工作。
我对公司小小的建议，在员工培训方面我们多重点培训员工的服务意识和服务技能以及岗位职责和要求，我们还可以酒吧提倡“建设环保型绿色酒店的方针政策”，在原有的培训计划上制定出"一个循环，三个节约”的绿色环保实施办法，并在新员工的培训课程上进行强化。号召员工努力做到将客用消耗品的成本降到最低，并在节约用水，用电等方面要求员工形成“我为绿色酒吧尽一份力”的意识。将节能降耗的措施“由小及大，由点到面”的贯彻传播开来。切实从酒吧实际情况出发，争取将节能降耗措施做到最好。
在做好本职工作的同时，积极参加酒吧组织的各项活动。
在此期间，我利用工作之便，和其他酒吧的同行进行沟通交流，取其精华，弃其糟粕，为回酒店后的继续工作做着积极的准备和改进。
存在问题以及整改措施一年来，尽管我在做好自己的本职工作上付出了很大的努力，但仍存在诸多不足。
1：对服务和管理的理论知识储备不够。
2：工作开拓创新不够。
3：在工作中对细节问题考虑不够。
4：只注重工作质量，对工作态度和工作作风要求少。
5：争取上级支持多，和同事协作，共同处理问题少。
针对上述问题，我将从以下几方面着手，予以整改：
1，加强理论学习，进一步提高自身素质。
2，工作上创新。转变工作思路，集中精力，解决好工作中存在的各个问题。
3，采取过硬措施，确保工作保质保量完成。
4，加强对员工的督促和培训。
5，主动和同事沟通，多采纳大家意见，共同协作处理问题。
湖北省旅游业发展“十二五”规划纲要指出，在充分利用现有文化娱乐设施的同时，主要旅游城市和重点旅游景区可规划建设面向旅游者服务的旅游娱乐街区与现代和传统相结合、高档和低档相结合、表演性和参与性相结合的各类旅游娱乐场所。可见这些政策将对以酒吧为载体的创业教育项目提供了一个利好的发展前景。
二、全国酒吧经营情况
酒吧的兴起与发展与整个中国的经济、社会、文化都有密不可分的关系，酒吧的步伐始终跟随着时代，我国城市中酒吧最多的三个城市为北京、上海和深圳；消费人群主要有在华的外籍人士、留学生、本国的生意人、白领阶层、艺术家、大学生、娱乐圈人士及有经济能力的闲散人士；酒吧装饰风格以客源为依据设计各异；酒吧类型主要有校园酒吧、商业酒吧和音乐酒吧；经营面积从20平方米到600-700平方米不等。
三、酒店管理专业创业教育项目选择
旅游学院对旅游类创新创业人才的培养进行了深入的调研，经调研发现旅游行业具有创业门槛低、效益回报快等特点，主要产业集中于酒吧、饼屋、经济型酒店，特别适合大学生创业发展，一期项目主要围绕以酒吧为载体的创业项目，主要基于以下原因：投资少、周转快、收益高，风险小，有利于个人及合伙经营；不需要太高的技术工艺和复杂的生产环节，有利于创业者进入；信息灵通，对市场反应灵敏，可根据顾客的需求改变经营重点和经营方向；选址灵活，方便顾客就近消费；管理层次少，决策过程简单，营销决策快而准，调整迅速；可随时改变店堂布置、吧台陈列，给顾客经常带来新的感受；服务方式灵活、周到，使顾客感到随意、亲切；雇佣人员少，且设备较简单，有利于降低成本，具有大酒店没有的价格优势；多以经营地方风味的饮料品种为主，符合顾客口味，具有群众基础；所经营的酒水产品多以经济实惠为主，符合我国以中、低消费为主的消费水平。
四、创业教育项目人才培养指导思想
创业教育才培养方案以湖北省旅游“两圈一带”的发展规划为指导，以创业为导向，以创业能力为本位，以培养学生创业意识、创业品质、创业知识为目标，按照工学结合的课程开发思路，以实体酒吧经营为载体，形成具有武汉职业技术学院特色的酒店管理专业创业型人才课程体系，培养湖北旅游经济型小型娱乐业所需要的创业型旅游人才。
五、创业教育项目人才培养目标与规格
本专业面向武汉城市圈、鄂西生态文化旅游圈和长江经济带的小型娱乐业，培养适应社会发展需要的德、智、体、美全面发展的，具有创业理想的，有亲和力、敢于创新、善于处理人际关系、判断力强的，熟练掌握创业基本知识、酒吧专业知识和服务经营管理知识的，具有市场意识、会经营与管理、懂卫生与安全的创业型人才。
六、创业教育项目人才培养模式
高职创业型酒吧管理人才是具备各种能力与素质的综合型人才，既要熟练掌握酒吧各个岗位基本理论和基本技能，又要具备较强的实践动手能力、经营管理能力，还应具备一定的创业知识、较强的创新意识和创业能力，整体采用“理论＋服务实战”、“理论+调酒实战”、“理论+经营实战”、“理论+创业实战”的四阶段模式。第一阶段，理论学习酒水服务基本知识，实践主要内容为酒水服务基本技能训练；第二阶段，理论学习调酒基本知识，实践主要内容为调酒技能训练；第三阶段，理论学习经营管理知识，实践主要内容为酒吧经营；第四阶段，理论学习创业知识，实践主要内容为创办校外酒吧。
七、创业教育项目人才培养课程模块设计
以酒吧行业对创业人才的要求为依据，以酒吧创业人才能力培养为主线，以该行业职业标准为根据，在企业直接参与下构造专业课程体系，该课程体系以四段式人才培养模式为依据，以酒吧业主能力分析为基础，根据酒吧主要职业岗位（群）的任职要求和工作任务，按酒吧主要岗位的工作过程程序化课程结构；围绕酒吧各主要岗位的职业能力要求选取教学内容并在人才培养的各个相关环节对课程教学的实施、运作、管理、评价等进行系统安排，形成体现职业性、实践性和开放性的工作过程系统化的能力本位课程体系，同时结合本校“喜达菲”对外经营实训基地体现“做中学”的实景实境实际运行的实践教学模式，促进学生专业知识的掌握、岗位职业能力的培养和职业素质的提高，并为学生创业奠定良好的基础。
八、创业教育人才培养教学方法
创业教育项目理论教学体系以创业项目相关的理论知识构成，但强调知识的“必需够用”，务求教学方式的灵活多样，以讲授、研讨、调研相结合的开放式学习为主；实践教学体系以创业项目的真实经营活动为载体，突出学生自主经营为主、实践教师督导为辅的学习方式，强调学生对于经营方式的纠错、领悟和归纳，从而迅速形成经营经验。
九、创业教育人才培养方案实施的社会影响
本院酒店管理类酒吧创业教育项目在学校内部和社会上取得了良好影响：首先，取得了良好的经济效益，创业教育项目试运营20多天时间里，人气急剧攀升，吸引了不少师生来此消费，每天的营业额近千元。其次，社会影响较大，项目运营取得的成果在“武汉职业技术学院网”、“楚天都市报”、“新华网”等多家网站和媒体报道，取得了良好的社会影响。再次，学生收获较大，学生参与酒吧的创办，对订货配送、酒吧布局、设备购置、广告宣传、产品定价等都有具体了解，动手能力、管理运行能力大大提高，比一般实习更能锻炼人、考验人。最后，教育界与旅游界高度重视与支持，从该培养方案的开展以来，湖北省旅游局局长张达华和人事教育处处长徐勇及学校领导高度重视，对旅游教育创业人才培养工作给予了充分的肯定；另外，22所湖北省内高校的旅游院系领导、教师及对开展旅游教育创新创业人才培养与品牌专业建设进行研讨，学习了旅游类创业项目办学新思路。
彻底打破建店三年多来卫生、纪律检查的被动局面，率先组建餐饮部内部质检小组。质检小组有餐饮部经理任组长，小组成员有副经理和几名主管组成，每天中午11:15对餐饮部各区域进行检查，对查出的问题逐一整改落实，并按制度规定奖罚分明。运行半年来一直得到酒店质检部监督指导，质检成果才得以稳步提高。
二、编写修正最新餐饮部规章制度及最新摆台标准
结合酒店实际，集思广益组织编写了相关的规章制度。如楼层小例会制度，要求每个楼层岗位除大例会外每天按时召开楼层小会议，总结本楼层的昨日不足，布置补充本楼层工作安排;对部分员工工作散漫，违纪违规，私拿偷吃等遗留的老问题也制订了相应的处理办法，取得了明显的效果;以及餐饮部劳动纪律;周计划卫生制度、最新摆台标准等。
三、结合后厨部制定了新的餐具管理办法
新办法的实施，使餐具破损率比建店以来任何时期都低，有效地控制了前后餐具的破损。
四、背景音乐不间断播放
通过我不懈努力，结合有关部门，彻底改写了三星级酒店餐饮部无背景音乐播放的历史。为客人营造了温馨优雅的用餐氛围。
五、多次更换餐饮区域绿植
根据不同楼层、不同区域，不同需求，及时和花卉租赁公司联系布置、调换各类花木，使用餐环境常变常新。并在各区域实行绿植养护责任制，极大保证了各区域各包厢绿植的存活率。
六、规范了仓库和布草管理
彻底解决了多年来部门仓库、布草无专人管理的局面，有效控制了布草无谓的流失和布草回收、清洗，物品领取无记录等环节的混乱局面。
七、抓培训，抓落实
培训和落实，两手都要抓，两手都要硬。针对培训内容，逐一进行整改落实，一步一回头，循序渐进。通过一段时间的努力，餐饮部全体员工无论在仪容仪表、礼节礼貌，还是在服务流程、劳动纪律等方面均有质的提高，提高了餐饮服务在客人中的美誉度。
八、对每一位部门管理人员在职能上做了较为细致的分工。使日常工作得以顺利开展，尤其各类重大接待也均能圆满完成。
九、制度面前人人平等
半年来，我一贯奉行制度面前人人平等。要求员工做到的，管理人员应首先做到，严格按制度奖惩，奖，大张旗鼓地奖，真正起到奖的效果;罚，罚和思想工作并进，罚得让违规人员心服口服，让其他员工引以为戒。当然，在成绩面前我非常清醒，很多工作离酒店领导的要求仍有很大差距。餐饮工作中仍存在一些不足之处：
1、仍有一部分员工服务意识的主观能动性较差，机械性地去工作;部分员工自律性较差，如站位纪律、服务礼貌用语、餐中服务等，管理层在一个样，领导不在又是另一种状态，缺乏一个合格的服务员应有的素质。
2、部分员工仍缺乏团结协作的意识。
3、个别管理层在执行力方面仍需进一步加强。
4、个别员工仍缺乏节约意识。
5、极个别员工还存在偷吃私拿等违规现象
随着星级酒店新标准的实施，我们酒店的未来将任重而道远，虽然我们经历了将近四年的实践与探索并取得了部分成功经验，但是我们必须时刻保持清醒的头脑，意识到郓城市场的局限性，消费群体进一步分化和影响部分消费群体做圣达回头客的各方面内部因素，以及同行业不断涌现和激烈竞争带来的影响。所以，我们要针对上半年存在的问题不断地加强提高管理水平、服务水平和人员素质。针对下半年的
工作特制定计划如下：
一、继续加强员工的业务技能培训，提高员工的综合素质
餐饮部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能经受得住考验，业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，下半年计划每月根据员工接受业务的进度和新老员工的情况进行必要的分层次培训，培训方式仍主要是偏向授课与现场模拟，并督导其在工作中学而用之。同时在每个月底向酒店质检部上交下一月的培训计划，方便酒店质检部及时给予监督指导。
二、进一步加强吧台餐饮预订的灵活性以及包厢服务员的酒水推介意识和技巧，提高酒水销售水平，从而多方面提高酒店的经济效益。
三、加强员工思想教育。利用一切机会不断地向员工灌输顾客就是上帝的理念;同时激励员工发扬团结互助的精神，增强员工的凝聚力，树立集体荣辱观。
四、继续做好节能降耗工作
1、严抓日常消耗品的节约。如餐巾纸、牙签、布草、餐具等。
2、降低设备运行的消耗。如空调合理开启及时关闭等。
3、杜绝马桶长流水、长明灯等。
五、突出以人为本的管理理念，保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解，便于工作的开展。计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，保证沟通程序的畅通，根据员工提出合理性的要求，管理人员时刻将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，为员工排忧解难。如果解决不了的及时上报酒店领导寻求帮助。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到尊重与重视，从而人人能有个好心情，这样更有助于更好地服务于顾客。
六、继续做好部门内部的质检工作
每日质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、卫生纪律、餐中服务细节、宿舍纪律卫生等方面的巡检。定期报请酒店质检部来本门监督指导工作，并主动汇报部门质检情况，从而不断提高本门质检水准。
酒吧门口圣诞屋贴着各式的印有圣诞节的彩画、雪人(腾图)(圣诞老人)(礼品)通道处“雪花”场地内部挂些圣诞喜庆饰品“圣诞快乐”等字样。门口摆着一个******米多的圣诞树，椰树上挂有七色的灯泡，晚上把灯打开。(最好安排木工制作一个木房子)
1 、平安夜有一个“圣诞老人”在门口为迎接客人。在营业中要不停的出没场内，发放礼品，酒吧内所有的服务员穿戴上圣诞老人的帽子。准备好抽奖箱还有在舞台上的圣诞饰物装饰。
(二)人员安排
1， 经理：全面负责接待制定和落实经营项目，进行成本控制;进行行政领导，负责员工的配备使用和有关人员的管理。向外界消息和信息，统筹广告宣传活动。
2，迎宾人员：负责具体承接预定接待服务，
4，收银员：负责每天的结算工作准确迅速，自觉遵守财务纪律和财务制度每日收入现金与帐面核对相符。
5，调酒师：进行花式调酒表演。
6，场地组长：督导本班组服务员，优质高效的完成任务，检查服务员的仪容仪表和服务区域的维护，保养，清洁工作。
7服务员：提供高效率和高质量的服务，服从领班的安排，按标准做好各项工作，尽量帮助客人解决各类问题，必要时，将客人的问题和投诉及时汇报给领班解决。
8音响师：提供优质高效的音响服务，维护好音响设备，做好维修工作保证营业。
9采购员：根据酒吧计划分批购进原料及各种器材。
10电工及工程技术人员：做好设备电路的检测和维护。
11、舞台总兼dj：演员若干：负责整个活动的节目表演及音乐。
12、从服务人员中抽出2名装做圣诞老人。
五 准备及宣传工作
1 制定促销菜单 (更换现在的酒水牌)
2 制定活动的节目表 (由舞台总兼安排)
六 广告宣传出。
1 电视广告 传播速度快、2 广播广告3 报纸广告(应考虑成本问题，该项由领导来定)
4 宣传品 pop*2广告喷绘(1，平按夜和圣诞节)(2，。跨新年元旦)
七 时间安排
我街道“安全生产隐患排查治理年”活动的对象和范围是：
（一）化工、冷冻、机械、塑料制品、针织服装等工业企业；
（二）“三合一”场所、“多合一”建筑、出租房；
（三）商场、饭店、足浴、按摩店、酒吧、桑拿等；
二、工作目标
通过深入开展“安全生产隐患排查治理年”活动，进一步落实企业的安全生产主体责任，全面排查治理事故隐患和薄弱环节，认真解决存在的突出问题，建立重大隐患排查治理机制，有效防范和遏制重特大事故的发生，促进我街道安全生产状况进一步稳定。
三、工作分工及要求
在街道办事处的统一领导下，安委会成员单位分工负责、密切配合，认真组织实施“安全生产隐患排查治理年”活动。
（一）化工、冷冻、机械、塑料制品、针织服装等工业企业的隐患排查治理工作由经济发展办（安监中队）组织实施。
（二）“三合一”场所、“多合一”建筑、出租房、饭店、商场、足浴、按摩店、酒吧、桑拿等的隐患排查治理工作由*派出所和开发区治安大队按管辖范围组织实施。
（三）道路交通、水上交通、建筑施工领域等由街道城建办协助区级有关部门做好安全隐患排查治理工作；
（四）印刷行业、娱乐场所、网吧、学校、医院等由科教文卫办协助区级有关部门做好安全隐患排查治理工作；
（五）其他区级部门组织实施的涉及本街道的由街道安监中队协助区级有关部门做好安全隐患排查治理工作。
四、工作步骤
（一）动员部署阶段（20*年4月20日前）。制订“安全生产隐患排查治理年”具体活动方案，建立领导小组，明确工作责任，精心组织安排，全面部署落实。
（二）全面排查阶段（20*年7月底前）。组织对生产经营单位，特别是对治理对象的安全隐患进行全面排查，并建立完善隐患排查台帐，对安全隐患进行认定，分类梳理、建档。
隐患排查的主要内容有：企业的安全生产责任制落实情况、安全生产规章制度和操作规程的建立和落实执行情况、安全管理机构和人员落实情况、安全设施设备运行情况、安全生产的投入情况、安全教育培训、应急预案制订及演练情况、已发生的事故按照“四不放过”原则的处理情况等。
（三）隐患整改阶段（20*年9月底前）。在全面排查的基础上，按照安全生产法律法规的要求，各单位要坚持边查边改，对能立即整改的，要及时予以整改；对一时难以整改的要排出计划，落实资金和责任，限期整改，并制订应急预案，加强监控，严防各类安全生产事故的发生。
（四）督查验收阶段（20*年10月）。街道将组织有关部门组成督查组，对有关企业开展安全生产隐患排查治理工作情况进行督促检查，并将情况上报*区安全生产委员会办公室。
五、工作要求
（一）加强领导，全面部署。街道成立由林仁正常务副主任任组长的“安全生产隐患排查治理年”活动领导小组，办公室设在街道安监中队负责这项活动的领导和组织协调工作。各村、社区要督促本辖区内的生产经营单位开展这项工作，各生产经营单位要切实负起隐患排查治理的主体责任，企业法定代表人负总责，组织开展本单位隐患排查治理工作，落实整改资金和责任，制订隐患监控措施，限期整改到位，并及时向街道办事处报告隐患排查治理整改情况。
关键词：酒店 内部控制 对策
内部控制有许多意义，其中以美国公正会计师协会于1949年发表的定义最具有影响力："所谓内部控制，即是企业为了保护财产的安全与完整，检查会计资料的准确性与可靠性，提高企业的经营效率和促进企业贯彻既定的经营方针所设计的总体计划以及所采取的与总体计划相适应的一切方法和措施"。酒店提供的产品主要表现为综合性的服务，而这种"产品"的实现方式又是多样化、多环节的，在内容上有着极大的不确定性和灵活性，因此也就很容易产生管理上的漏洞，所以我们要针对酒店出现的一系列生产管理上的漏洞而进行内部控制
企业总体计划以及与之间配合的方法和措施的制定责任在于企业的经营管理者，即内部控制的主体是企业内部的经营管理阶层，而其客体，即作用对象是企业的各种经营管理和经济业务活动。
内部控制的范围远远超出了会计核算和财务管理的职能范围，它涉及到从企业最高领导者到各级管理部门和业务人员的各项活动。
一、酒店内部控制的现状分析
（一）前厅部内部控制现状分析
前厅部是客人首先直接与酒店接触的场所，涉及酒店提供对客服务的各项内容，是酒店对客服务开始和最终完成的场所。
⑴前台收银员收取客人现金不入账，伙同客房服务员让客人入住。
⑵服务员收取客人多于客人所定房型的房费，然后自己拿走多余的钱。
⑶客人原本定高级客房，服务员收取房费后，安排客人入住普通客房。
⑷利用客人的账单，私自打印发票。
⑸前台员工与客房员工协商好，让自己的亲戚朋友偷偷入住。
⑹在客人提前离店后并不立即办理退房，待客人办完退房手续离店后自己再次入住。
⑺在主管、经理等领导不知道的情况下擅自修改房态。
（二）餐饮部内部控制现状分析
⑴收银员收取客人餐费后并不入账，私自贪污现金。
⑵服务员与收银员串通，将逃单客人的账单私自取消，且未通知当班主管及经理。
⑶服务员以客人菜单为由让厨师做菜。
⑷收银员未经过经理同意擅自给客人打折。
⑸酒吧员工私自带走酒吧的酒水、茶叶等物品。
⑹员工盗刷客人寄存的会员卡，现金卡等。
⑺收银员在账单和收银报表不符的情况下，做假账。
（三）客房部内部控制现状分析
⑴服务员私自拿取酒店免费提供给客人的客房用品，例如浴室客用六小件，办公文具等。
⑵服务员拿取酒店客房内收费物品，抵赖给住店客人，例如浴袍，迷你小冰箱内食品饮品。
⑶服务员在打扫客房时，弄坏客用品，并不赔偿，声称是已退房的客人损坏。
⑷客房服务员在客房无客入住时，自己住在房内。
⑸服务员在客人没有房卡的情况下，帮客人打开房门。
⑹客房服务员向前台员工谎报客房房态。
（四）采购部内部控制现状分析
⑴采购员采购劣质物品，且审核员不认真审核。
⑵采购员从为酒店提供货物的供应商和酒店中间拿回扣。
⑶采购员在采买之后申请高出采购成本的资金。
⑷仓库管理员不认真盘点，造成酒店物品物品确实，成本增加。
⑸储藏物品时不按要求，没有定期检查。
二、酒店内部控制主要控制点分析
1、收入控制
酒店对收入的控制，主要由收入审计实现酒店客房，餐饮，礼券等收入的正确性、合理性、及时性，监督、控制其中可能产生的风险。
2、应收账款及信贷管理
酒店为了扩大酒店销售，给予客人一定的"销赊"。信贷管理的主要目的是对"销赊"对象进行评估分析，给出金额、期限等限制条件，以控制"赊销"可能带来的经济风险。应收账款的最终目标就是及时收回客人所欠的消费款，求的利润最大化。
3、现金控制
现金的控制除了对各营业点备用金的管理，确保每日现金收入的准确、及时以外，还应做好对酒店内部报销及借支的管理。
4、库存管理及成本控制
酒店的库存在酒店采购、销售环节中起着重要的平衡作用，合理的库存管理可减少物资的积压浪费以及对资金的占用。
5、采购政策
酒店采购政策的制定，除了为酒店提供质好价优的物资外还应建立监督机构，确保采购价格的市场比价以及规范采购流程。
6、应付账款
付账款主要是根据应付帐龄及合同，在附件齐全，金额正确、审批完整的前提下及时支付。
7、薪资管理
薪资管理是指根据酒店及国家相关政策计算员工薪资，确保薪资发放及时正确为人力成本分析提供准确数据。
8、总账处理
根据财务要求，对当月发生的经济事务确认入账并进行每月科目余额调节审查，确保费用、成本、收入的准确性。
9、酒店信息技术的数据管理
酒店信息技术的数据管理主要目的是为了确保酒店信息安全。
10、综合管理
综合管理包括保险柜的管理等。
三、酒店内部控制体系的构建
（一）餐饮部内部控制对策
（1）专岗专人，防止职责划分不明确，个别人利用职责便利损害酒店利，也能有效的防止出现以外不能追责到人；
（2）O立专人库管，禁止他人随意进出仓库，另外仓库物品的进出要严格登记；
（3）合理控制授权防止以个人之便随意优惠；
（4）加强员工的教育与管理。
（二）客房部内部控制对策
（1）酒店对客房服务员领取酒店物品应按量按照规章登记领取；
（2）客房部领导应不定时检查操作间防止服务员私藏酒店物品；
（3）保安部应加强员工进出酒店的检查；
（4）酒店应采取更有效方便的方法来代替客人离店查房；
（5）管理者应加强对房态的检查比对；
（6）应慎重招聘员工并加强员工的教育与管理。
（三）前厅部内部控制对策
（1）前厅部领导严格检查前厅部各种报表，注意客人付款方式，积分等容易出漏洞的地方；
（2）管理者应该和客房部合作不定时检查核对房态；
（3）应慎重招聘员工并加强员工的教育与管理。
（四）采购部内部控制对策
（1）规范采购流程；
（2）加快采购信息化建设及时了解市场行情；
（3）对采购物品严格按照采购规格对照；
（4）设立检查机构进行监督检查；
（5）应慎重招聘员工并加强员工的教育与管理。
结论：
在酒店行业，由于内部控制制度与执行的完善与否，直接影响到酒店的声誉和市场可信度，因此受到管理层的高度关注。由于酒店业服务项目多样，价格差异较大，而且客户的要求也不尽相同、员工流动性较大，加之季节性差异和时段差异，容易发生舞弊和错误；其次材料浪费严重，成本控制困难，而且在日常经营活动中，由于酒店人员职业素养参差不齐，经常有员工偷食偷拿现象发生。所以，酒店内部控制不仅仅是内部会计制衡和一个单纯的管理过程，也是酒店内部形成的一种文化，以纠错防弊，对整个酒店的日常活动进行监督、调整和制约，保护酒店资产的完整性。
参考文献：
[1]陈力嘉.关于加强酒店会计内部控制的几点探讨[J].现代经济信息，2015，（1）：279.
[2]姜楠.酒店企业内部控制的应用研究[D].首都经济贸易大学，2011.
[3]刘莉.酒店会计的内部控制策略探讨[J].商场现代化，2014，（30）：178-179.
[4]张佩雅.酒店会计内部控制策略分析[J].中国外资（上半月），2011，（11）：172-173.
非常感谢大家百忙之中来我局检查指导文化市场工作，也感谢您们对文化工作的大力支持！在此，让我代表文化局全体干部、职工对您们的到来表示热烈的欢迎！
全县的文化工作在县委、县政府的正确领导下，在社会各界的大力支持下，我县文化市场管理工作取得了一定成绩，2007年全市文化市场培训工作会在我县召开，市里对我县文化市场管理工作给予了高度评价和肯定。自2004年以来，我县每年被评为市文化市场管理工作先进单位。特别是在2008年被省里评为“扫黄打非”和文化行政执法先进集体。
我县文化市场发展潜力很大，目前全县文化经营业主已经发展达到149家，主要分布在城区和乡镇。其中：网吧40家，歌舞娱乐场所11家，电子游艺室14家，“三印”广告业家，印刷出版4家，音像制品出（售）租家，电影及演出场所3家，书（报）刊零售家，解决劳动就业人口达570余人，文化经营性收入达到1000多万元，在我县GDP收入中占越来越高的比重，从而对文化市场的管理增加了分量。我局从本县实际出发，围绕县委“五大发展战略”，坚持“一手抓繁荣，一手抓管理”的方针，努力建设“管理促繁荣，繁荣促管理”的良性循环机制，针对文化市场经营中存在的问题，重点以解决“网吧”接纳未成年人、盗版出版物市场、违法音像制品、公众娱乐场所安全等问题为突破口，着力规范文化市场经营行为和净化社会文化环境，精心组织，认真实施，有计划、有重点地开展了文化市场各项整治工作，确保文化市场稳定和发展，以和谐、平安、繁荣的文化局面迎接国庆60周年到来。下面，现就我局近来的工作向各位领导作个简要汇报：
一、主要工作成绩
总的来说，我县目前有文化市场，我局特别是文化稽查大队克服人手少、事务多等困难，严查、严治、严管，使我县文化市场运行呈现好的势头。
1、图书报刊市场。开展了“打盗版，保护知识产权”及“扫黄打非”整治行动。出动检查人员226人次，查处销售盗版图书5起，收缴盗版图书300余本。
2、音像市场。开展了“打击违法音像制品”的整治活动。出动检查人员187人次，查处销售违法音像制品4起，收缴销售违法低风低俗音像制品296张。
3、整治校园周边环境。严格按照有关规定，严禁在中小学周围开办电子游艺室、歌舞厅等娱乐场所，坚决取缔在中小学200米范围内开办网吧和彩票投注点，打击在校园周边的游商游贩兜售盗版书刊等，使校园周边环境得到进一步优化。同时，县文化稽查大队在“五老”文化义务监督员和广大群众的大力支持下，认真处理举报文化市场违规案件。到9月份为止，对校园环境突击检查以杨先尧局长带队共出动11次，出动检查达58人次，检查文化市场经营22余家次，处罚违规经营3家，警告2家。
4、网络文化市场。开展了以接纳未成年人员进入为主的整治行动。为了使整治工作不走过场，真正做好、做实整治这篇文章，我们克服文化稽查人员少的困难，不断增加突击检查和巡查密度。在“五老”义务监督员的支持配合下，稽查队员经常利用休息时间深入到各网吧、电子游戏室巡查，而且实行弹性工作制，定期与不定期地组织开展突击执法检查、部门联合执法检查，不分时段开展集中检查。使网吧游戏室的违规问题，及时发现，及时查处。据统计，整治期间共出动车辆14次，检查人员360余人次。受理群众举报18次，查处网吧接纳未成年人等违规行为23起。
5、电子游戏市场。开展了查处违规接纳未成年人和禁赌专项整治活动，出动检查人员60余人次，责令拆除违规电子游戏机3台。查处违规接纳未成年人3起；警告电子游戏经营单位3家。
6、歌舞娱乐市场。开展了以解决噪声扰民问题为主的整治活动。全县城区歌舞娱乐市场共12家，我局按照《娱乐场所管理条例》严把审批关，同时，联合公安、工商、消防等单位，采取不定期安全检查，对存在问题的单位责令整改，8月低我局对《心情酒吧》等2家音乐酒吧，不符合规定、存在燥音扰民和安全隐患的酒吧下达取缔意见书。
7、“三印”及印刷出版市场。按照“扫黄打非”统一部署，在3月份起开展查堵政治性非法出版物的专项行动，查缴政治性出版物和“”等组织宣传品，取缔非法出版物的游商地摊，加强部门配合，进行严查严堵，到8月底止，出动检查204人次，检查“三印”单位36家次，书报刊(摊点)36家次，收缴非法出版物365册（其中：盗版图书64册，盗版低俗音像品301张），立案查处1家。
8、演出市场。开展了规范演出，杜绝的整治活动，对外来演出活动派人实行全场监控，直至演出结束，出动检查人员60人次，尚未发现色情、低俗、抚媚、妖艳演出活动。
二、主要工作措施
1、建立健全文化稽查工作制度。建立文化稽查市场巡查制度。完善了《文化稽查工作责任制》、《文化稽查责任追究制度》。以制度管理人、约束人、激励人，达到工作实际效果。
2、建立文化市场管理积分制度。以每检查一次，针对存在的问题，实行一次性扣分管理，达到一定积分，将予以立案查处，确保文化市场整治工作保持高压态势。
3、联手“管”“教”。文化部门专门聘请“五老”作为社会文化义务监督员，他们利用休息时间进入网吧等文化娱乐场所，对发现违规经营，或者网吧接纳未成年人的，积极向文化部门举报，同时对未成年人进行帮教感化，积极协助文化稽查队查处文化经营违规案件，进一步规范文化娱乐场所逐步转向正规经营。
4、举办培训。为加强文化市场管理，每年4月、9月对网吧、“三印”印刷出版、书报刊摊点、歌舞娱乐场所、音像制品经营、电子游戏室经营等法人或业主及从业人员进行了一次法律、法规知识培训，增加对“四大条例”的学习和理解，强化了业主法律经营意识，让他们合法经营、守法经营。
家族投票，董事长赢得女儿教育权
杜国华是河南省许昌市人，1957年出生。他凭着一手很好的制衣技术，成了当地一家纺织厂的骨干。1986年，在双方父母的撮合下，杜国华和长葛县的姑娘汤虹霞结婚了。汤虹霞个子高挑，模样俊俏，人也非常聪明。婚后，汤虹霞发现杜国华虽然人看着木讷，但手很巧，做得一手好衣裳，便跟他学了起来。一谈起做衣服，杜国华好像变了个人一样，和汤虹霞兴高采烈地讨论着制衣技术。
不久，汤虹霞在杜国华的指导下掌握了制衣技术，也进了纺织厂。在纺织厂，汤虹霞不像丈夫那样除了制衣技术，别的都不管不问，她主动了解纺织厂里管理和销售方面的信息，为下一步新的打算做准备。
1987年7月，杜国华和汤虹霞的女儿杜蕊出生了。孩子出生后，汤虹霞终于说服丈夫双双离职出来单干，在市里开了一家裁缝店。由于款式新颖、式样繁多，裁缝店的生意相当兴隆。一年后，不满足小打小闹的汤虹霞关了裁缝店，去郑州开了一家纺织厂，取名沁芬纺织厂。
杜国华并不像妻子那样事业心很强，而是把心思放在培养女儿上，不光管起她的吃喝拉撒，还开始规划女儿的教育问题。他对汤虹霞说：“以后女儿的教育我来负责，你不用管了。你把厂子办好，我也给你培养出一个多才多艺的名牌大学生：我们各自出成果。怎么样?”听丈夫的意思要把教育女儿的事情全揽在身上当成事业来做，汤虹霞对此有些担心：丈夫性格偏于内向和保守，他能把女儿教好吗?但此时正是厂子迅速扩张的良机，汤虹霞分身乏术，只好同意。
为了能够教育好女儿，平时很少看书读报的杜国华买了一大堆有关家教方面的书来仔细研读。掌握了一些教育理念的杜国华认为，优秀的传统文化和英语应该成为女儿的学习重点。
杜国华买了一大堆唐诗宋词、少儿英语的磁带，制定了严格的学习计划。按照计划，杜蕊几乎没有玩耍的时间。看到别的小朋友都在玩闹嬉戏，唯独她在学习，杜蕊非常不乐意。为了提高女儿的学习兴趣，杜国华开始不厌其烦地将一些有关学习重要性的道理讲给年仅4岁的女儿听。毕竟年龄太小，女儿对这些枯燥的大道理听不进去，对学习开始有抵触情绪。
杜国华不管女儿是不是有兴趣，他要的是绝对服从。他信奉严师出高徒，只要女儿不学习，他就厉声呵斥，实在没辙时也会揍女儿一顿。一天晚上，汤虹霞回到家中，见女儿正哇哇痛哭。汤虹霞心疼地抱住杜蕊：“蕊蕊，怎么了?”杜蕊哭得更厉害了：“爸爸打我。屁股疼!”汤虹霞忙脱掉她的裤子，看见半边屁股都红了，当即指责丈夫说：“孩子才几岁，你怎么可以打她?教育孩子也要方法得当，你这样硬来绝对不行。成天就知道让孩子学这学那，她根本受不了。现在孩子还小，健康成长、快快乐乐才是最重要的。”杜国华却认为以后社会生存压力大，现在严格教育孩子让她多学知识才是制胜法宝。“那是老观念。我也没受过什么教育，现在照样开厂。生存竞争离不开知识，但更离不开头脑灵活啊!你何苦硬逼孩子学她不乐意学的东西呢?”两口子互不相让，谁也说不动谁。汤虹霞主张让孩子自由成长，家长适当引导；杜国华则认为孩子一定要严加管教、监督学习才能成才。此后两人为教育女儿的分歧没少争吵。
1995年，沁芬纺织厂在汤虹霞的经营管理下规模越来越大，资产已达数百万元。为了扩大经营，汤虹霞将纺织厂变更为沁芬布业有限公司，成了董事长。杜国华并不想管公司的事情，自愿当一名普通员工，希望有更多的时间来管教女儿。
女儿6岁时，杜国华花了10万元把杜蕊送进了省实验小学。从此，杜国华对女儿的要求更高了，他为女儿增加了两个课余学习项目：钢琴和舞蹈。他的目标是把杜蕊打造成多才多艺的全能才女。
在杜国华的严格要求下，杜蕊的成绩在年级名列前茅。杜国华很自豪，信心十足地对妻子说：“照这样下去，孩子考上名牌大学绝对没问题。”
汤虹霞十分清楚女儿是用什么换来这份成绩的。女儿在杜国华严厉的管教下，几乎失去了孩子的童真、快乐，而且杜蕊经常向她哭诉练钢琴、跳舞的辛苦：“妈，我的手指都僵了肿了，脚也崴了。爸爸一点都不心疼我，我活得好痛苦!”
见女儿一天比一天痛苦，性格也越来越内向，汤虹霞实在不忍心，就对杜国华说：“你没发现蕊蕊已经很久没有笑过了吗?孩子性格越来越怪，成绩再好有啥用?以后我不许你这么虐待她!”
有了母亲撑腰，被学习压得喘不过气的杜蕊如同得到圣旨，开始用母亲的话当挡箭牌了。女儿没有以前听话了，而且成绩明显下降，杜国华非常生气地训斥女儿：“你妈那是对你不负责。你现在不学啥时候学?你在学习方面还是要听我的!”女儿顶嘴：“为了学习我失去太多，我要和其他小朋友一样快乐地玩!”杜国华见说话已经不管用，于是又打了杜蕊一顿。
当天晚上汤虹霞一回到家，杜蕊就含泪向她控诉。汤虹霞十分心疼女儿，告诉杜国华：“我知道你也不会听我的。这样吧，把咱家的人全叫来，投票决定听谁的。”很快，家族的人被全部召集到齐。由于汤虹霞给家族带来了很大实惠，在家族中威望很高，大家投票都是支持她。
为女儿前途担忧，丈夫强硬管教矛盾升级
妻子利用董事长地位剥夺他教育女儿的权利，杜国华心有不甘，但又无计可施，只好暂时作罢。
虽然不能继续实施自己的教育计划，但杜国华并没有全部放手，而是时刻盯着女儿成绩变化。杜蕊四年级期末考试语文数学不及格。杜国华立即找妻子算账：“原先都是双百，现在都不及格；你自己不管，还不让我管。你把蕊蕊的前途当儿戏吗?”汤虹霞看了看女儿的成绩单，知道女儿拿鸡毛当令箭，觉得应该跟女儿好好谈谈。
当天，汤虹霞很严肃地对女儿说：“蕊蕊，你爸那样教育你我不支持，但这并不代表我纵容你不学习。我的本意是不能太强迫你学习，完全剥夺你游戏的时间，但学习还是不能松懈。你要这样下去，还是让你爸管你吧!”回想以前没有自由的日子，杜蕊心有余悸，连忙满口答应：“我以后一定好好学习。”
汤虹霞这次谈话起了一定作用，杜蕊的成绩很快上去了。然而时间一长，由于没人监督，儿童的玩性战胜了一切，她的成绩又下滑了。
随着女儿一天天长大，杜国华的担心也在一点点增加。可是现在杜蕊根本不听他的话，他只好经常把女儿成绩的变化情况汇报给妻子，希望妻子能多约束一下女
儿。由于汤虹霞工作繁忙，只能抽时间叮嘱女儿的学习。这样，杜蕊的成绩也就时好时坏。这样下去，女儿怎能有前途?杜国华心急如焚，决定出手干涉。
一天晚上，杜国华发现女儿光顾看电视，并没有完成老师布置的作业，他命令女儿立刻去完成作业。但杜蕊有恃无恐，依然自顾自看电视，不搭理杜国华。见女儿不听话，杜国华气不打一处来，抓住女儿打了她一耳光。
由于使用了暴力，汤虹霞回到家了解情况后狠狠训了杜国华一顿：“怎么可以无视投票决定?要是再打蕊蕊一次，我决定再搞一次投票决定你在公司的去留。”
这样的话语让杜国华很伤自尊，也很窝火。这些年来，在妻子的强势下，自己的生活压力已经很大了，再加上汤虹霞利用在家族中的威信剥夺了他对女儿的教育权，这次更是如此威胁他，杜国华对妻子的不满渐渐上升到抵抗。于是他开始经常上班迟到早退，分配的工作也不完成。由于他是董事长的丈夫，部门经理不敢批评指责，只好把事情汇报到汤虹霞那里。汤虹霞当天就在职工大会上对丈夫进行点名批评：“不论任何人，只要违犯了公司的规章制度，该扣工资扣工资，该开除就开除。”这让杜国华更是觉得丢尽了颜面，当晚两人争吵起来，气极的杜国华打了汤虹霞几拳。没想到杜国华会打自己，汤虹霞提出离婚。
最后，在双方家人的多次调停下，汤虹霞原谅了丈夫，也和丈夫达成了和解：杜国华向妻子赔礼道歉，汤虹霞规劝女儿好好学习。
杜蕊在汤虹霞的规劝下，成绩有了起色。看到女儿的心思重新放在了学习上，杜国华心里踏实了一些，但还是很担忧，毕竟女儿的成绩已经落下很多，而且仅仅学习文化知识并不够，很快他又给女儿开出了学习的方子。然而他一腔热情，得到的却是女儿的不屑。杜国华顿觉作为父亲角色完全失败，而失败的原因他归结为妻子的霸道和对女儿的溺爱。他经常在汤虹霞面前念叨：“蕊蕊的前途彻底毁了。如果你还想做个称职的妈，就多监督一下她的学习。我说的话彻底没分量了。”
2003年7月，杜蕊初中毕业，但没能考上高中。杜蕊跟汤虹霞说她对学习不感兴趣，想去公司帮忙并学习做生意。汤虹霞觉得勉强女儿学习也不一定有效果，不如让她慢慢接触公司的业务，培养经商才能，于是默许了。但杜国华竭力反对：“说什么也要让女儿高中毕业。她年龄这么小，不上学能做什么?到公司什么也做不了，多学些知识错不了!”汤虹霞见女儿确实年龄小，丈夫说得有道理，就接纳丈夫的提议把女儿送进了民办高中。
自从杜蕊上了高中，杜国华更是监视着女儿的一举一动。杜蕊上高中之后很喜欢上网。杜国华担心女儿被不良青年欺骗，多次告诫她，但都被女儿当做耳旁风。限制女儿上网也不得力，他只好转头让妻子多叮嘱女儿。汤虹霞督促女儿之余也劝丈夫相信女儿，而且她觉得网络并非洪水猛兽，没有丈夫想象中那么恐怖。杜国华觉得妻子总和自己对着干，心里充满郁闷。
2004年5月，杜国华听说女儿去广州见了网友，而且还可能在网恋!女儿才16岁，怎么可以做这样的事情!他立即把事情告诉妻子：“这就是你不管不问的女儿!以后不知道还会做出什么荒唐事呢!”
汤虹霞赶紧找来女儿询问情况，证实网恋纯属子虚乌有，见网友是确有其事。汤虹霞告诫了女儿一番。见发生这么严重的事情，妻子却丝毫没有责罚女儿，。杜国华非常生气：“你对女儿这么放纵，她迟早有一天会做出见不得人的事。”
惊悉女儿当吧女，焦躁丈夫怒杀妻
杜国华觉得自己再也不能让妻子这样纵容女儿了。他认为要夺回对女儿的教育权、重新赢得做父亲的威严，就必须在公司夺得领导权。因此，杜国华多次向妻子提出管理公司的要求，但都被汤虹霞以他缺乏管理经验为由拒绝了。这让杜国华对妻子的不满上升为恨意。
2006年7月，杜蕊高中毕业，杜国华和汤虹霞都要求她去公司工作，杜蕊也满口答应但就是不去上班。经过了解，杜国华得知，女儿竟然在一家酒吧当了一名吧女。向他透露消息的男孩说出了原因：“她喜欢的一个男生是那个酒吧的调酒师，当吧女就是为了能多和那个调酒师待在一起。”家里已经资产数千万，女儿竟然做这样卑贱的工作，真是丢人现眼!
为了让女儿远离灯红酒绿的诱惑，他要求妻子管教一下女儿。谁料汤虹霞另有一番理解：“什么吧女，那是向顾客推销酒水!蕊蕊征求过我的意见。工作不分贵贱，而且这份工作很能锻炼人，让她在外面历练历练也好。”
杜国华很早以前就给女儿设计了光辉的前途，由于妻子溺爱，现在一切都泡汤了不说，还眼睁睁看着妻子纵容女儿去酒吧做吧女，这让他今后如何见人!杜国华盘算着，如果汤虹霞能够把女儿从酒吧拉回公司，一切都不计较，如果再不管不问，这个家也没有存在的意义了。
2006年10月5日晚，吃完晚饭后，杜国华再次对妻子说：“酒吧那种地方龙蛇混杂，什么人都有，蕊蕊在那儿能学好吗?你赶紧把她叫回来，她现在只听你的话。”看到正在看电视的妻子没有什么反应，他立即抢过遥控器：“你到底管不管?”
汤虹霞劝说道：“蕊蕊都18岁了，她已经有自己的想法和主见，我们不应该总是用我们自己的想法去控制她。让年轻人按照自己的意志去尝试生活有什么不好?随她去吧!生活会让她学会很多，比我们为她规划的要生动、深刻得多。你就是太保守、太操心了!”
杜国华听到妻子这么说，愤怒得说不出话来，把遥控器一摔，独自进了卧室。
一夜未眠。第二天7时许，杜国华起床第一件事就是再次恳求汤虹霞改变主意，劝女儿回公司上班，又遭到汤虹霞拒绝。这时，焦躁的杜国华完全丧失了理智，立即撕下床单勒住妻子的脖子。
大约十分钟后，杜国华感觉汤虹霞没了呼吸才松了手，瘫坐在地板上。过了好久，杜国华知道隔壁卧室里女儿正在熟睡，怕她发现，用床单将尸体包裹后放在纸箱里藏在床下，然后去公司上班。
当晚19时，杜国华回到家中，把尸体装进家里别克轿车的后备箱，抛到郑东新区的一个窨井中。21时，回到家中的杜蕊发现母亲不在家，拨打了母亲的手机提示关机。母亲从来不关手机，杜蕊有种不祥的预感，通知了大舅。大舅立即张罗家族的人寻找，可找了整整一夜也没有汤虹霞的消息。
第二天，汤虹霞家人到派出所报了失踪。时间一天天过去，整整过了十多天，依然没有汤虹霞的任何消息，不祥征兆如乌云般笼罩在全家人的头顶。
一次开家庭会议时，杜蕊突然哭着说：“一定是我爸杀了我妈!”这句话让整个家族的人惊愕不已，将怀疑的目光盯在了杜国华的身上：最近杜国华不光寻找妻子不积极，而且言语躲闪，经常说错话。最后大家一致认为杜国华确实有嫌疑。报案后，警方立即深入调查，杜国华供述了作案的全部过程。
2007年7月18日，郑州市中级人民法院开庭审理了此案。在法庭上，杜蕊先是痛斥父亲残忍杀害母亲，后又痛哭流涕地说：“都是我害了妈妈。要不是我，爸爸和妈妈就不会产生矛盾。”
一、认真组织教职工学习《消防法》、《消防安全管理条例》等有关法律法规。
二、加强对师生员工的消防安全教育，增强教职工的法制观念和安全意识，使师生员工了解本岗位的防火措施，做到会报警，会使用灭火材料扑救初期火灾，会自救逃生，会组织人员疏散。
三、每月组织一次消防安全检查，重点部位要坚持每日检查、巡查，并建立月查记录。
四、保障消防安全疏散通道、安全出口畅通，消防安全疏散标志、消防设备处于正常状态。
五、组织教职工、幼儿开展消防演练。
六、加强消防器材、设备的管理、养护，每月进行一次全面系统的检查。
七、使消防安全工作有计划、有检查、有奖惩、有预案，把消防工作落实到实处。
2010年消防安全工作计划范文（2）：
我校紧紧围绕“小学生消防安全教育”主题，以“隐患险于明火，防患胜于救灾，责任重于泰山”的为指针，以《消防法》和《消防改革与发展纲要》为依据，根据省、市“少儿消防教育活动工作意见”，成立了以校长为组长的防火安全领导小组，从校长到各科室、年级、班级、单元楼层层签订安全责任状。学校消防安全工作，事关教育改革和发展的全局，事关学校稳定和社会稳定的大局。为进一步加强学校消防安全工作，全面实施素质教育，整体推进我校教育现代化建设，经研究，制定出我校消防安全工作计划如下：
1、校园消防安全检查领导小组，按照开学初的工作安排执行。
2、以班级为单位，对各班级主干人员进行消防知识的介绍、培训，再逐级向各学生传播消防知识，力求达到人人心中有消防的目的。
3、抓紧校园违规用电查处工作，力求消灭各种火灾隐患。
4、加强校园消防知识宣传，主要以海报的形式展开宣传。
5、开展消防知识讲座，开展消防知识小竞赛。
6、值日人员每天上下班要巡查校园一次，检查校园内有无消防安全隐患，所有消防设施是否完好，发现问题及时处理，并要有记录。
7、值日人员要限时督促修理人员保质保量地处理各种安全隐患，要进行验收。
8、每天放晚学后，关锁推拉门前，门卫要亲自逐层逐室检查有无安全隐患，消防设施是否被损等各种安全问题。
9、食堂消防栓的扳手工具由门卫保管负责，放在指定地点，任何人不得乱动。
10、消防水道不得随便关闭，消防水箱每周五下午检查一次。
11、加强各学校之间的联系，共同交流工作中的心得体会并将好的方法加以推广，以促进工作的展开。
总之，要在实际工作中，加强灵活机动的技能，务必将校园消防工作做好，完成学校赋予我们的使命，发扬消防官兵的精神，为校园消防工作奉献力量。
2010年消防安全工作计划范文（3）：
一、建立消防安全工作领导小组，负责防火有关事宜。
（分管各部门的具体防火工作）
二、高度重视消防工作，加强消防安全知识教育。
1、把消防安全工作列入本酒吧安全工作的重点。
2、利用每日开例会的时间，教育员工加强消防安全知识、防范意识及讲授有关防火知识，告知在火灾发生时应如何使用灭火器材，如何逃生自救，如何参与救助等知识，使每个员工都能做到“一熟三会”（熟悉消防器材，会报警、会使用灭火器材、会组织人员疏散）。
三、落实消防安全工作的各项措施。
1、在酒吧现场醒目位置张贴防火警示牌，在场所过道处张贴“安全出口”标志。
2、所有通道严禁堆放杂物，确保通道畅通。
3、在场所各个区域均安置灭火器材。
4、掌握酒吧内部消防设施的布局，消防栓的位置，灭火器材的存放地点，在发生火灾时能快速准确的组织防火灭火。
5、定期检查消防设施（如灭火器、消防栓等）是否正常、灵敏，并做好记录存档。 织梦好，好织梦
6、发现有异声、异味、异色时，要及时报告上级并积极采取措施进行处理。
7、贯彻“谁主管，谁负责”的消防安全原则，配合组长、副组长落实各部门的消防安全责任制。
8、当发生火灾时，应保持冷静并迅速报警，讲明发生火灾的具体地点、位置，燃烧物质及火势情况，并积极采取措施，取就近的灭火器材进行灭火；电器着火时，应先关掉电源；在场的消防安全工作领导小组所有成员应引导客人进行安全疏散和积极抢运贵重物品，禁止乘坐电梯，要走安全通道，使火灾的损失减少到最低限度。
9、在防火工作当中表现良好或对公司挽回损失者根据情况予以相应的奖励，对失职人员根据情节轻重予以处罚。
总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。总结与计划是相辅相成的，要以工作计划为依据，订计划总是在总结经验的基础上进行的。下面是由为大家整理的“前台收银员上半年工作总结范文”，仅供参考，欢迎大家阅读。
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前台收银员上半年工作总结范文(一)一、急客人之所急，想客人之所想
前台服务人员每天都会接触到不同类型的客人，针对不同类型的客人我们应提供不同的服务，其服务宗旨是不变的“把宾客当作我们的上帝”。服务准则“让客人方便是服务的最高准则，客人的需求是服务最高命令，永不说‘NO’”。对酒店的常客，我们提供礼貌细微的服务，首先要了解客人的习惯，比如客人一般在几点退房，我们可以提前把帐务整理好，等客人来时直接退房即可，这样一来，即能为客人节省时间，又能让客人感觉到在我们酒店颇受重视，相信下次客人来济南时依然会选择我们__。
二、对顾客笑脸相迎
客人走进酒店后，看到我们热情的笑脸，才会有亲切感，才能体味到宾至如归的感觉。即使在结帐服务工作中遇到一些不愉快的事情，如果我们仍以笑脸相迎，相信再无理的客人也没有道理发脾气，所谓“相逢一笑，百事消”嘛!
三、不要对客人做出没有把握的许诺
当客人的需求需由其他部门或个人的协助下完成时，就应该咨询清楚后再作决定，因为客人想得到是准确的答复。但无论如何这并不意味着可以不想尽一切办法为客人解决问题，关键是让客人明白他的问题不是你可以马上独立解决的，而你确实在尽力帮助他。
许多客人在前台要求多开发票，我们就委绝婉拒，并建议客人可以在其他经营点消费，计入房费项目，这样既能为酒店增益，又能满足客人的需求，但绝不可为附和客人而违背原则。
四、考虑如何弥补同事及部门工作的失误，保证客人及时结帐，令客人满意。
前台收银处是客人离店前接触的最后一个部门，所以通常会在结帐时向我们投诉酒店的种.种服务，而这些问题并非由收银人员引起，这时，最忌推诿或指责造成困难的部门或个人，“事不关已，高高挂起”最不可取的，它不但不能弥补过失，反而让客人怀疑整个酒店的管理，从而加深客人的不信任程度。所以，应沉着冷静发挥中介功能，由收银向其他个人或部门讲明情况，请求帮助。在问题解决之后，应再次征求客人意见，这时客人往往被你的热情帮助感化，从而改变最初的不良印象，甚至会建立亲密和相互信任的客我关系。
五、不断学习，不断提高自己的道德修养，不断提高自己的服务技巧。
“剑虽利，不砺不断”、“勤学后方知不足”。只有学习才能不断磨砺一个人的品行，提高道德修养，提高服务技巧。让我们迈着矫健的步伐，不断的向前走，才能走我们的一片可以展翅高飞的天空!__的兄弟姐妹们，为了我们的明天而努力吧!
前台收银员上半年工作总结范文(二)在工作中，虽然我只是充当一名普通收银员的角色，但我的工作也绝不仅仅是收钱那么简单，其中也是一系列的复杂程序。在这半年的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面队每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏味。
工作中我刻苦学习业务知识，在领班的培训指导下，我很快的熟悉了酒店的基本情况和收银的岗位流程，从理论知识到实际操作，从前台到接待为客服务，一点一滴的学习积累，在很短的时间内我就掌握了收银员应具备的各项业务技能。
在工作中也有过失误，是主管、领班给了我一次又一次的鼓励，使我对工作更有热情，米尔兰德先生曾说过：年轻人天生就需要鼓励。是的，正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢的闯过难关，不断进步。从此，在领导的心目中我已经不是那么的脆弱了，变得很坚强，由于我的责任心强与对工作的热情，得到了上级领导的肯定，让我来国宾会所实习，刚开始去时特不习惯，各方面我都觉得没餐厅好。可是经过一段的磨练，终于感触到了吃得苦中苦，方为人上人，这种令人敬佩的名言，经过一段时间的努力，领导们对我评价很好，让我担任前台接待这一重任，那一刻我非常开心，所有的苦。累都很值，同时，我又感到很大的压力，领导对我如此看重，这是对我的信任，我想，我应努力工作，做好我应该做的责任，这对于我来说，又是一项新的挑战。
前台收银员上半年工作总结范文(三)作为与现金直接打交道的收银员，我认为必须遵守超市的作业纪律。收银员在营业时身上不可带有现金，以免引起不必要的误解和可能产生的公款私挪的现象。收银员在进行收银作业时，不可擅离收银台，以免造成钱币损失，或引起等候结算的顾客的不满与抱怨。收银员不可为自己的亲朋好友结算收款，以免引起不必要的误会和可能产生的收银员利用收银职务的方便，以低于原价的收款登录至收银机，以企业利益来图利于他人私利，或可能产生的内外勾结的“偷盗"现象。在收银台上，收银员不可放置任何私人物品。因为收银台上随时都可能有顾客退货的商品，或临时决定不购买的商品，如果有私人物品也放在收银台上，容易与这些商品混淆，引起误会。收银员不可任意打开收银机抽屉查看数字和清点现金。随意打开抽屉既会引人注目并引发不安全因素，也会使人产生对收银员营私舞弊的怀疑。不启用的收银通道必须用链条拦住，否则会使个别顾客趁机不结账就将商品带出超市。收银员在营业期间不可看报与谈笑，要随时注意收银台前和视线所见的卖场内的情况，以防止和避免不利于企业的异常现象发生。收银员要熟悉卖场上的商品，尤其是特价商品，以及有关的经营状况，以便顾客提问时随时作出正确的解答。
不知不觉中我已经工作半年，说实话这是我走出学校不入社会的第一份工作.在这工作的期间，让我学会了不少的规律，也给我增添了不少的见识，同时让我了解到了社会的复杂性，当我做理货员的时候，我知道有好多的地方没有作到位，可是这些我都可以在以后的工作的过程中去改.然而如今站在收银台，是经理对我的信任吧!既然接收了这分工作，就应该对这份工作更加的负责任.
过去的半年之中，让我得到了许多，同时也失去了许多.得到与失去这都是必然的，不过我要从中总结出经验去逆补那些失去的东西.只有这样才会有所进步!零八离我们是越来越远拉，成为了历史，就不必多想以往的事情.一年之计在于春，现在已经进入了春天，春天估计是大家向往的季节.新春的到来，就让我们以新的心情，新的面貌，新的态度去工作好新的一天.
收银员2019上半年工作总结【四】从踏入__的第一步开始明白一份工作的不易，所以在乎每一分收获，自进入酒店财务部做一名前台收银开始，近半年的工作和学习，在领导的带领下，在同事的帮助下，严格要求自己，自觉履行酒店规章制度和收银工作纪律，认真完成各项必须所要完成的工作内容，现将上半年的工作情况作以简要总结：
一、服从管理，虑心学习
做为一名收银员，最重要的是要明白心中的责任，在领导的合理安排下，认真学习业务知识，从进前台的那一刻，深知前台是酒店的窗口，代表着酒店的形象，言行举止一定要严格要求自己，收银员工作纪律铭记在心，加快脚步熟悉前台的基本情况，从房态图到办理入住，从押金单到宾客账单，从小吧到杂项收费，从退房结账到发票统计，等等。每一步操作都认真地跟着老员工一步步学习，实践中虑心接受老员工对自己的批评和建议，坚持向领导和同事学习，取人之长补已之短，努力丰富自己，提高自己。
二、尊重自己的工作，尊重每一个人
坚信一点：任何人没有贵贱之分，只有境遇，经验和基础的差异，从工作的开始尊重我们的职业，只有在我们为别人打工时尊重我们的工作，我们的职业，我们才会在自己的工作领域内，勤恳努力，有所成就。顾客是上帝，同事是兄弟，领导是家人，在__这个环境优美的大家庭里，我们相互尊重，相互学习，相互创造，部门与部门之间像接力赛一样，把关在每一个重要环节，为酒店创效益创佳绩。
三、注重细节，服务第一
记得___经理培训的“100-1=0”这个质量公式，在百分之百的用心服务中，要想客人之所疑，要替客人之所急，我牢牢记着质量公式的最后一句话：服务工作无小事，一切应从细节入手。正是这样，多为客人考虑一点，自己的服务质量将提高一点，一点点的积累，一点点的进步，不仅证实了自己的能力，也为收银工作中增添光彩，努力努力，顾客是上帝。当然，面客中难免出现差错，但要学会客服困难，遇到问题及时上报领导，在原则的基础上灵活处理。
四、明确目标，正确把握
用学习的眼光去看待工作，不仅学好收银业务知识，熟练操作收银工具和流程，还要更多地了解酒店企业文化，前台是似一个综合信息处理器，要学的东西有很多，与客交流中也
可以从中学到很多包括做人做事的道理，这样就不会一直只停留在一个阶段，从工作的开始就给自己定一个方向，要做到什么程度是要给自己一个完美的交待，明确自己的目标，让自己更清楚自己正在做什么和下一步需要怎么做。通过自己的努力，10年8月份进入办公室工作，开始了解日夜审工作内容，办公室基本工作流程，办公室具体工作任务，在坚持收银员职责的同时牢记办公室人员工作职责，在领导的信任和同事的监督下，努力完成各项晋级考核，先将自己的目标画上一个完美的逗号，因为，这并不是自己所期望的，小小的认可将不断的激励自己前进，前进，现将明年工作计划作以简要概括：
(一)深入学习，责人责已不能停止学习的脚步，不能放慢学习的进度，对酒店对部门对岗位熟知并负责，在要求员工的同时更加严格要求自己，树立标本，树立形象
(二)加强监督，严格把关每一个岗位都代表着财务部，更代表着酒店，监督员工的每一项工作也正是对自己工作的监督，避免错账，减少风险，将一切犯错误的可能性及时打消，保证每一笔账清楚，每一项收入准确
(三)阳光心态，相互创造端正工作态度，遇事不急不躁，做到稳，准，优，讲效率比质量，团结同事，关心下属，服从管理和安排，积极配合，不断鼓励，让每一位收银员感受到财务部的温暖，相互学习，求长补短
(四)再接再厉，永创佳绩没有好的个人，只有好的团队，每一年都会有每一年的收获，下半年即将到来，近期前台人员少，已经停休，上班时间长，消耗体力大，努力解决人员流失问题，确保员工的休息时间，用最短的时间内招聘两名新员工。与各部门协调一致，共同进步。
以上是我个人的一个工作初步计划，可能具体的还不够完善和成熟，但是我会尽我最大努力去执行，请领导审核。如有不完整的地方不对的地方也请领导补充并及时加以指导。
收银员2019上半年工作总结【五】20__年以来，我主要从事__宾馆前台收银员工作，在领导的正确指导和同志们的关心支持下，我始终秉承“客人至上”的宗旨，坚持高标准、严要求，认真完成了领导安排的各项工作任务，自身的思想素质、业务水平和综合能力有了很大的提高，取得了一定的成绩。现将我上半年来的工作情况总结如下：
一、加强业务学习，不断提高服务水平
在上半年工作期间，我坚持把加强学习作为提高自身素质的重要途径，认真学习宾馆酒店服务礼仪和结账业务知识、收银注意事项等知识，通过不断的自我学习，不断磨砺个人品行，努力提高职业道德修养，提高了自身的服务技巧。
二、恪尽职守，认真做好本职工作
我作为一名宾馆收银人员，在工作中能够认真履行岗位职责，积极主动，勤奋努力，不畏艰难，尽职尽责，在平凡的工作岗位上做出力所能及的贡献。
一是认真做好收银工作。我努力学习收银业务知识，认真核对应收账目，做到了结账及时迅速，应收款项条理清晰，令客人满意。
二是坚持热情周到服务，不把负面情绪带到工作中来，在工作中积极主动，没有发生因自己的心情影响对客人服务态度的现象。
三是做到微笑服务，针对不同客人提供不同的服务，急客人所急，想客人所想，以最有亲切感的一面让客人体会到宾至如归的感觉。即使在结账服务工作中遇到不愉快的事情，仍能以笑脸相迎。
四是不随意对客人承诺。当客人的需求需在其他部门或个人的协助下完成时，我能够做到主动咨询清楚后再作决定，给客人一个最准确的答复，让客人明白他的问题不是可以马上解决的，而我确实在尽力帮助他。
五是坚持原则，婉拒客人的要求。许多客人在前台要求多开发票，我就委绝婉拒，并建议客人可以在其他经营点消费，计入房费项目，这样既能为酒店增加收益，又能满足客人的需求，但绝不为附和客人而违背原则。
六是增强缺位补位意识，让客人“高兴而来，满意而归”。前台收银处是客人离店前接触的最后一个部门，所以通常会在结账时投诉宾馆的种.种服务，而这些问题并不一定由收银员引起，我能够主动向其他个人或者工作部门讲明情况，请求帮助，问题解决之后，再次征求客人意见，弥补其他同事或部门的工作失误，沉着冷静地发挥好中介功能，加深客户的信任度，从而与客人建立亲密和互信的关系，留下对宾馆方面的良好印象。
三、工作作风方面
在工作作风方面，我始终坚持热情周到、主动服务、严谨细致的服务态度和脚踏实地、埋头苦干的服务精神。在工作中，尊重领导，团结同志，严于律己，谦虚谨慎，主动接受来自各方面的意见和建议，增强做好收银工作的责任感，以饱满的热情投入到工作中去。在遵守纪律方面，我能够严格遵守各项规章制度，较好地落实请销假制度，严守工作纪律，维护宾馆工作人员的良好形象。
在今后的工作和学习中，我将努力做到以下几点：
1、自觉加强学习，向专业知识学习，向身边的同事学习，向自己的工作生活实践学习，逐步提高自己的业务水平和综合素质。
2、努力提高工作主动性，不怕多做事，不怕做小事，在点滴实践中完善和提高自己。
关键词：高职；酒店管理；校企合作
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1673-291X（2011）35-0275-02
校企合作是基于企业的用人需求，校企双方在“资源共享，优势互补，责任同当，利益共享”的原则上，以培养能适应市场经济发展、适合企业不同岗位需要的应用型人才为目的的一种教育模式。校企合作是学校解决实验、实训资源场所不足，学生就业困难，构建双师型教师队伍的需要，也是企业获得优秀技术人才、零距离顶岗就业员工，解决科研问题的需要。
三亚航空旅游职业学院酒店管理专业紧紧围绕“遵循高职教育办学规律，强化开放办学，注重培养质量”的办学发展思路，培养目标高度聚焦，突出酒店管理专业特色，致力于培养国际化、高技能酒店专门人才。学院在办学过程中，大力推行校企合作、工学结合，以其带动专业调整与建设，引导人才培养模式、课程设置、教学内容和教学方法改革，走出了一条酒店管理类专业人才培养特色的校企合作之路。
一、多种形式的校企合作
学院隶属于海航集团，属行业办学。集团高度重视教育工作，不断加大对校企深度合作的指导和协调力度，出台了一系列政策，给学院以人力、物力、财力支持，学校可与集团内部优质资源共享，这给校企合作赋予了深刻内涵，提供了宽阔平台。
学院依托行业办学的优势，创新合作方式，密切合作关系，不仅突破多数院校一般意义层面的合作模式和深度，而且开创了校企合作的新局面，走出了一条“合作双赢、模式创新”的发展之路，初步形成了有自身特色校企合作模式。
（一）建立健全完善的领导和运行机制
集团高度重视教育工作，并设立了专门的教育产业板块组织，由集团执行副总裁、集团人力资源总监等担任教育板块负责人。学院实行董事会领导下的院长负责制。集团对院长充分放权，由院长对学院的人、财、物进行管理，全面决策学院工作，扩大了学院办学自，而集团则充分发挥综合协调的作用，为校企深度合作提供了可能。集团每年都会不定期地召集各集团下属企业人力资源经理来学院举行集团教育板块工作会议，专题研究教育工作，并统一协调解决校企合作过程中遇到的问题，为校企合作的发展提供指导与服务。
（二）实施“订单式培养”
学院与集团所属的许多相关企业，实施了深度意义上的“订单式”培养合作。学院与海航酒店集团签订了联合培养协议，成立了海航人才班，在师资、技术、办学条件等方面进行合作。在教学过程中，企业根据需要参与教学计划制定、课程设置、师资配备，全程参与人才培养，使学院的教学与企业培训员工同步进行。“订单式培养”使学院赢得了招生生源和毕业生就业去向，赢得了企业无偿提供的实习场地和指导教师，企业则赢得了所需的适用人才。
海航酒店集团现有60余家国内外酒店，随着集团企业的规模扩张，海航酒店在建、兼并的高星级酒店正在迅速增加，人才需求规模也在快速递增，可以说定向培养的潜力巨大，学院在为集团输送人才方面将会有更大的贡献。
（三）完善校外实训实习基地建设
由于集团的产业板块与学院的专业群基本吻合，不仅大大方便了校企合作，而且也促进了校外实训实习基地建设。目前已顺利开辟了海南新国宾馆有限公司、海南兴隆康乐园温泉高尔夫球会有限公司、亚太国际会议中心有限公司、海口国商海航商务酒店等多处校外教学和实训基地。并为酒店管理专业及烹饪工艺与营养、旅游管理、市场营销、物业管理、高端服务等相关专业与专业方向安排了大量学生轮训和顶岗实习。
（四）开展技术服务和科研合作
一是双方充分发挥学院科研与技术优势，结合集团有关产业的发展需要，拟定专题进行研讨。并采取校内课题立项、集团课题立项、科研资助等鼓励措施推进技术服务与科研合作，且专门设立了“海航集团科研教学奖励金”（包括特殊贡献奖、杰出园丁奖）、“海航集团优秀学生奖励金”（包括优秀学子奖、“唐拉雅秀”奖学金等），为优秀教师和优秀学生予以表彰鼓励。
二是积极举办高层次学术讲座。海航集团董事长陈峰、海航旅业副董事长负责人马国华、海航酒店集团总裁高天明等分别到学院进行了高水平的学术讲座，在广大师生中引起了强烈的反响。
（五）集团教学督导制
在集团的支持下，学院实行了督学制度，由海航集团顾问委员会主任原集团高级执行副总裁亲自担任学院董事长兼总督学，聘任海航酒店集团综合人事管理部总经理担任涉外酒店管理专业的督学，代表海航集团及酒店集团对涉外酒店管理专业的教学工作、学生实习就业等工作进行全程监督、检查及指导，并就专业建设问题进行及时解决与协调。
（六）积极借鉴集团企业文化
海航集团作为一个有着8万名员工的企业，其快速发展离不开其企业独有的海航文化，同样，海航文化对学院也有很大影响。在行业和企业大环境中，学院增强了市场意识，以质量求生存，以改革求发展。
同时，学院把海航文化引入到专业教学中，借此培养学生的诚信品质、敬业精神、责任意识、遵纪守法意识和交流协作能力，也使学生在校期间就能熟悉今后就业产业群的文化特点，自觉进行培养和造就，完善个人素质。以满足企业文化对员工素质的要求．有效促进了学生就业，缩短了岗位适应期。
（七）加强集团内部的校校合作，强化教育集团化优势
集团目前下属三亚航空旅游职业学院、长沙南方职业学院两所高职院校，并正筹集数所学校，这将形成集团化办学的规模和优势。目前的两所院校各具特色、各有所长，实现了良性互动、优势互补。在集团的综合协调下，两所院校加强了横向合作，实现了优质资源共享，形成了合力，增强了办学的竞争力。
二、突出职业技能和职业素养培养的人才培养模式
针对酒店类专业对职业技能培养的要求，学院形成了别具特色的酒店类专业实践教学模式。
（一）工学交替
工学结合的本质既是教育通过市场与社会需求紧密结合，也是人才培养模式改革的重要切入点。专业利用学院承担的项目进行工学交替，体现“做中学、学中做”的教学理念。如自2007年以来，在博鳌亚洲论坛及博鳌国际旅游论坛接待与服务项目中，先后有2007级、2008级酒店管理学生200人次参与；在三亚丽思卡尔顿酒店接待国家领导人项目中，有2008级酒店管理专业学生120人次参与。学生通过参与生产实习，分组进行实践锻炼，在岗位体验中解决问题、发现问题，再投入学习，从而通过实践-学习-实践的有机循环，在专业技术和实际操作能力上得到了迅速提高。
（二）现场教学
在学生进行“工学交替、顶岗实习”的同时，积极探索课堂与实习地点一体化之路。一方面调整教学计划，把部分课程安排在企业现场教学；另一方面积极聘请企业的业务骨干和能工巧匠作为现场教学兼任教师，提高了校内实训教学中操作技术指导老师的整体水平， 真正做到了学校与企业、教学与实践、实训与就业的“零距离”，为高技能人才培养提供了更为有利的条件。
（三）轮岗实训
一般情况下，企业考虑到培训、管理、效益等综合因素，往往只给实习的学生一个实习岗位。学院充分发挥行业集团办学的优势，在集团的综合协调下，企业均能够为学生提供3―5个实训岗位，并均能给予岗位培训，为学生的全面发展提供了机会。
（四）仿真实践
主要是以高仿真的思路建设校内实践基地，最大程度地还原职业岗位的现实环境和运营模式，提高实践教学的针对性和有效性。
在酒店管理专业群建立实训中心，建有模拟客房、大堂、餐厅、宴会厅等实训场所，其主要设备均由集团企业提供，专业大量的实践课就在实训中心进行，学生的职业素养大大提高。同时，学院建成了一座生产性实训基地――水吧，向师生提供酒水酒吧服务，并实行独立核算。该基地从原料采购、加工制作、销售等各个环节，都由专业的师生负责。学生在这里不仅学到了扎扎实实的实践技能，而且全程参与的餐饮经营与管理，提高了经营意识和管理水平，大大提升了专业境界，促进了专业技能的全面发展。
三、校企合作的经验与启示
（一）创新校企合作机制
校企合作是人才供需双方的自身要求，但由于当前校企双方还对校企合作的认识还存在一定的误区，并过多受经济利益的制约，导致许多合作留于形式。我们在校企合作中，坚持市场化运作，努力培育互利双赢的利益驱动，这是校企双方合作的内在动力。
（二）扩大合作的广度与深度
在双方合作的形式上应拓宽渠道，加强实质性合作、深层次合作，避免合作表面化。在产学研合作育人的过程中，充分利用企业所具备的设备设施及岗位资源，强化实践教学环节，培养出适应企业岗位需要的高素质人才。
（三）建立监督反馈与评价体系
由于校企双方经营特性的不同，工学结合教学管理过程中还存在许多问题，需要学校不断完善教学管理的组织系统、信息反馈系统、评价和考核系统，对校企合作过程中的教学环节进行督导和评价，不断改进教学与管理。
参考文献：
[1] 刁洪斌.对高职旅游与酒店教育校企合作的实践与探索[J].高等教育，2010，（4）.
