时间：2022-03-09 21:24:23
关键词：高职；礼仪课程；实践教学模式；四个结合
高职礼仪课程的任务是使学生掌握日常交往的基本礼仪规范，提高人际交往能力和水平，礼貌得体地与人交往，更好地适应未来工作的需要。要实现这一教学目标，必须重视实践教学。在教学实践中，我们通过实践教学的反复实施和操作，及时总结和升华，提炼出了高职礼仪课程“四结合”的实践教学模式。这种教学模式对实现课程的教学目标，提高学生的礼仪素养和交际能力，培养学生良好的礼仪行为习惯都发挥了重要的作用。
通识教育与职业教育相结合
礼仪素养是个人在社会交往中必不可少的基本素质，而职业素养又是个人专业素质的重要考察标准，礼仪常识教育是基础，专业礼仪教育是中心，因此将通识性礼仪教育与职业性礼仪教育相结合是高职礼仪教育模式设计的起点。礼仪教育应根据不同专业性质和职业特征进行差别设置，这种差别不仅指内容上的差别，还应该包括课时、教学计划安排，特别是实训项目设计上的差别。如文秘、公关、旅游等专业的礼仪课程应体现公共课和专业必修课的范畴；市场营销、财会、国际贸易等专业的礼仪课程应体现公共课和专业基础课的范畴；而对于理工科专业，如计算机、机电、汽车维修等专业，礼仪课程应由公共基础课和就业培训的内容组成。要针对不同的专业设计相应的实训项目，更好地强化学生的职业能力培养，使其学有所用、学有所长。
知识讲授与实践训练相结合
礼仪课程自身的特点决定了光有课本上的理论知识是不够的，只有理论知识讲授与实践训练紧密结合，才能激发学生的学习兴趣，才能更有说服力，教师才能在教学中不断发现问题、分析问题、解决问题，使课程日臻完善。知识讲授与实践训练相结合一方面要求按照不同章节的不同教育意义各司其职，该讲授知识、解释道理时以讲授为主；该掌握技能时以训练或社会实践为主。另一方面要求理论与实践“你中有我，我中有你”地互为支持、互相补充，统一于教学需要。在具体训练中有教师的讲解和示范；在专题讲授时有案例分析讨论、情境模拟等。知识讲授与实践训练相结合的教学模式，是符合理论联系实际的教学原则的，不但使学生学会运用知识的基本技能和方法，而且又通过联系实际使学生对知识的理解更深刻、更灵活。因此，将知识讲授与实践训练相结合是高职礼仪教育模式设计的核心。礼仪教育实践训练的教学方式包括如下几种：
讲练式教学礼仪教育的理想方式是把讲授知识、模仿练习和人际交往实践结合运用。在课堂教学中应从不同角度、不同层面对礼仪进行综合阐述，通过图片、音像和示范等方式展示标准礼仪，要求学生进行站、立、行、蹲各种姿势，对引导客人、介绍、握手、奉茶等具体礼节规范的训练，则安排他们分组练习，互相观摩、互相纠正、共同提高。在训练过程中突出听、看、做、练等需要亲身体验的关键环节，加深对礼仪知识的掌握，充分激发学生的学习兴趣。
模拟式教学模拟式教学是指在教学过程中，模拟交际场景或情境，突出礼仪技能的运用，帮助学生掌握礼仪规范的教学方法。在实施中教师要对学生进行充分诱导，增强学生身临其境的实际感受，激发他们在不同情境下的创造性，不但有利于学生牢固掌握所学的理论知识，还有利于他们将理论更好地运用于实际之中。在运用该教学方法时，首先要为学生设定课程总体框架，然后引导学生进入情境模拟设计，教师注意指导学生模拟内容与礼仪情境相符合，并且注意留下足够的发挥空间。在模拟教学之初，如果学生遇到难题教师可以稍加提示，更重要的是让学生在模拟中相互评议，在实践中提高。在模拟结束时，教师应及时将模拟过程中所反映出来的问题归纳总结，使之上升为理论化、系统化内容，便于学生在整体上全面把握。如在讲授“日常交际礼仪”章节时，我们将学生分成若干个小组，每组4～6人，要求每组以平日生活为蓝本，自由编撰一个生活情景剧，在情境模拟中要运用见面、称呼、介绍、握手、交换名片、电话等日常交际的礼仪规范，并注意展现自身良好的仪容、仪表、仪态。对每组学生的“表演”进行了录像，回放录像，观摩分析，课上大家现场点评，课堂气氛十分热烈，学生非常投入，使抽象的理论变成了直观形象的体验，收到了理想的教学效果。
讲课式教学根据“教学相长”的原理，我们在礼仪课程教学中注重让学生参与教学过程，对一些简单易懂的内容，如问候、书信、各种场合的秩序等礼仪问题，提前出题目，让学生自己动手查资料、备课，然后由学生上台讲课、演示，教师和其他学生在台下听课，最后教师点评、指导，这样加深了学生对礼仪知识的印象，也提高了其语言表达能力，对其仪容、仪表、仪态也是一个很好的检验，效果良好。转贴于
讨论式教学教师讲课时可以把一些富有启发性的礼仪问题或者身边发生的事例编成思考题，引导学生课下查找资料、独立思考，课上组织学生分组讨论，推荐代表发言，最后教师概括点评。这一方式使学生更深刻地理解和应用所学知识，拓宽了学生的思路。学生在教师的启发下，热烈讨论，各抒己见，即使是错误的，也在辩论中明白了错误所在，学生成为课堂教学的主体，变被动学习为主动探索，最大限度地实现了教学互动，尤其对提高高职学生的综合素质发挥了重要作用。如在讲授礼仪的意义和作用时，我们让学生回忆一下自己所遇到的不文明行为，让学生去亲身观察、发现生活中和校园里的违背礼仪规范的现象，并提出自己对这些想象的看法，在课堂上开展讨论、辩论和演讲。这样做使许多平时不以为然的小事和小节，在大家的共同讨论中就被放大了，正确与错误产生强烈的对比，学生进行自我教育，印象十分深刻。
项目式教学项目式教学是指教师与学生共同实施一个完整的项目工作的教学活动。项目指以完成一件具体的、具有实际价值的礼仪服务为目的的工作，比如为某个大型社会活动免费提供礼仪服务。这种教学方式可以让学生更多地积累社会实践经验，将理论知识和实际技能结合起来；使学生有独立制定计划并实施的机会，让学生自己克服、处理在项目工作中遇到的困难和问题；学习结束时师生共同评价项目工作成果。项目工作对学生而言具有一定的难度，学生在项目实践的过程中要理解和把握课程要求的知识和技能，体验创新的艰辛与乐趣，培养分析问题和解决问题的思想和方法，并且通过实际运作，训练自己在实际工作中与不同专业、不同部门的同事协调、合作的能力。
课堂教学与课外活动相结合
高职礼仪教育中存在一个普遍现象：学生在礼仪课程学习期间进步明显、提高迅速，但随着课程结束和时间推移，学生没有了特定的环境和督促，言行又逐渐回复到学习礼仪之前的状态。因此，将课堂教学与课外活动相结合，营造学习礼仪、讲究礼仪的良好氛围是十分必要的。它可以充分发挥学生的自主性、创造性和独立性，强调相互协作和个性发展，是符合高职教育规律的教学实践，是礼仪实践教学学以致用的又一集中体现。这种实践使礼仪教育与学生走得更近，也使更多的师生参与到礼仪学习的行列中来，在校园中形成良好的礼仪风气和氛围，达到了学以致用的目的。因此，课堂教学与课外活动相结合是高职礼仪教育的重要支撑。我们在教学实践中，主张“从实践中来，到实践中去”，以“从小事做起，从现在做起，从我做起”为理念，鼓励学生立足于校园，在条件允许的情况下向社会延伸，积极参与课外活动和社会实践。如指导学生举办公关礼仪大赛、个人形象设计大赛、校园主持人大赛等校园文化活动；组织学生承担了校内外各项活动的礼仪服务工作、参与了产品促销等实践活动。通过课堂教学与课外活动相结合，学生的实践能力大幅度提高，今后走上工作岗位能很快适应所接触的各种场合，应付自如，表现出良好的礼仪修养。
系统学习与习惯养成相结合
礼仪体现人的文化修养、道德水准、个性特征和综合素质，要使高职学生成为拥有健全人格、符合社会需要的人才，必须注重养成教育，从规范学生的行为习惯做起，使礼仪的系统学习与习惯养成相结合。我们在新生进校后的第一学期，就在各专业课程中安排了30学时、2学分的礼仪课程，使学生在进校之初就能系统了解礼仪规范的基本要求。为促进学生礼仪习惯的养成，我们注重加强礼仪实训，各专业安排了为期一周的礼仪实训内容，以迎宾礼仪、办公礼仪为主要内容，训练学生严格遵守礼仪规范的意识和自觉性。还在学生日常管理中特别提出礼仪规范要求，我们制定了细致的“学生礼仪规范”，在学生进校之初就进行宣讲，通过组织各种活动使礼仪观念深入人心，将学生的礼仪表现与班级、个人考核挂钩，对不良行为及时通报批评、纠正，对良好行为给予表扬、奖励。每年有一个月或一周作为礼仪月或礼仪周，届时举办丰富多彩的有关礼仪内容的活动，开展礼仪讲座，评选礼仪典型等，这些做法使学生做到“讲文明、懂礼貌、重礼仪”，将礼仪规范内化为自觉的行为，养成良好的职业习惯，塑造了学生的礼仪形象，形成了一个人人学礼、知礼、懂礼、守礼、行礼的氛围。
参考文献
[1]张岩松.现代交际礼仪[M].北京：中国社会科学出版社，2006.
[2]张岩松.论高职学生公关素质培养[J].公关世界，2006，（1）.
关键词：职业院校；商品营销；礼仪实训；教学模式
当前职业院校在开展商品营销礼仪实训中，存在着很大的问题，没有统一的教材和大纲，教学方式也各不相同。针对不同的教学内容，在职业院校的商品营销课程中，应该有着不同的教学方法。对于从事商务礼仪教学的教师来说，应该制定一套适合自己的规范的、完整的礼仪训练教学方法，指导学生教学。只有这样，才能促进商务营销中礼仪实训教学模式的创新与实践。
1 构建礼仪实训教学新模式
商品营销中礼仪实训教学模式主要分为两个方面：基础礼仪实训和行业岗位礼仪实训。这两部分的实训课程的课时比例是2：1，基础课程占到整个课程的76%，岗位礼仪实训课程占到了总课程的27%。学校每天开展6个课时的教学，也就是进行两周课时的教学。商品营销中礼仪实训的考核方式是分组考核，主要考核的内容是展现基础的礼仪和专业岗位礼仪。学生之间可以相互配合，进行角色互换。学生通过抽签的方式决定考核的先后顺序，在此之前，学生应该熟悉相应的专业流程、岗位的工作内容和操作方式。在考试时应当采用规范的语言和行为，如此，一方面可以让学生了解工作的流程和性质，一方面可以促进岗位工作者具备规范化的言行。
2 新模式教学内容和课时
商品营销中礼仪实训教学分为基础礼仪和岗位礼仪两个部分，实训教学所包含的内容有：行业形象礼仪实训、职业交往基础礼仪实训等。还有商务行业礼仪实训，这些课程内容的分配需要教师依据教学的内容而确定。实训的具体内容、教学方法和课时分配如下：
基础礼仪实训主要包括行业形象礼仪实训，其中，仪容礼仪实训4课时，主要内容是发型及职业妆，实训时需要用到化妆所用的化妆品。对于发型的塑造，首先要学会束发、盘发。化妆的主要步骤是：洗脸、护肤、底霜、扑粉、修饰眉毛、眼睫毛、眼影和腮红，最后是唇膏。仪表礼仪实训课有4课时。教学目标：在课程前，学生穿着整齐的实训服装进场。主要的实训内容是女生戴上头巾、男生打好领带。然后男生依次学会打领带，女生依次学会系丝巾。然后进行商务迎送礼仪的教学，主要有2课时，礼仪人员应该学会迎接宾客、佩戴胸花，面带微笑送走宾客。
3 行业礼仪实训模式的教学实践总结
（一）发挥教师在礼仪实训课程中的指导作用
礼仪教师的示范性很强，专业的礼仪教师应该在教学前做好充足的功课，训练自己的基本教学技巧。在组织学生进行教学活动中，教师应该具备很强的组织能力，能够掌控全场。所以，礼仪教师不仅仅应该具备强大的专业技能，还应具备组织实训课堂的能力。在现代的商品营销中礼仪实训教学中，实训教学应该连续性的开展，针对不同的专业进行选择，可以开展一至两周的教学课程，通过这种密集的实训课程，让学生更快掌握基本的礼仪技巧。
（二）提升礼仪师资队伍的整体素质
教师是人类灵魂的工程师，礼仪实训课的主要目标是建立一支稳定的、经验丰富的教师队伍，只有这样才能促进商品营销礼仪实训教学的顺利开展。在建立相应的师资队伍中应该做到：走出去。高职院校要创造相应的教学环境，投入更多的教学资金和力量，对在职礼仪教师进行职业培训，主要培训内容是教学操作能力和礼仪表现能力。比如，可以定期送教师去北京、上海、深圳等发达地区接受培训。在大城市的专业礼仪培训机构进行职业培训。促进教师的专业水平提高和增强其实践技能。
（三）更新教学观念，完善实训教学的教学环境
第一，完善相关的礼仪实训教学计划。
商品营销是一门实用性很强的专业课程，因此应该更新相关的教学理念，与时俱进。不仅要重视理论教学，也要重视实践教学。首先是制定合适的教学计划，商品营销和其他普通课程不同，这个课程的涉及面广泛，不仅需要学习市场营销知识，还要掌握相关的礼仪知识。
第二，优化商品营销礼仪实训教材的建设。
目前，高职高专中，商品营销的实训教材严重缺乏，教学内容设计也很不合理，教学质量也没有达到高职高专培养人才的要求。商品营销实训教材的编写是一项复杂的工作，虽然有了政府政策的支持，给予参加教材编写的教学工作者一定的经济支持，但是这种普通教材的编写，并不能成为教师评定职称的标准。应该在此基础上，建立完善的教材评价机制，根据读者的反馈完成相应的教材调整。鼓励教材编写者编制出具有特色、教学效果较好的实训教材。
4 结语
在高职高专商品营销中礼仪实训教学模式中，商品营销中礼仪实训教学模式的创新与实践非常重要。因此，应该从以下几个方面入手：构建礼仪实训教学新模式，发挥教师在礼仪实训课程中的指导作用，提升礼仪师资队伍的整体素质，更新教学观念，完善实训教学的教学环境。同时，为了创建更好的礼仪实训教学环境，需要完善相关的礼仪实训教学计划，优化商品营销礼仪实训教材的建设。
参考文献：
[1]陆小琼，覃彩虹，兰岚，杨珩. 职业院校商品营销专业礼仪实训教学模式的创新与实践[J]. 中国职工教育，2014，16：53-54.
关键词：管理；礼仪；教学；实践
孔子说过“不学礼，无以立”。孟子讲究“修身”和培养“浩然之气”。荀子主张“隆礼”、“重法”，提倡礼法并重，并有“人无礼则不生，事无礼则不成，国无礼则不宁”的礼仪名言。礼仪有着悠久的历史与传统，而如今礼仪课程是高校教学中一门重要的选修课程。苏霍姆林斯基说过，教育，这首先是关心备至地、深思熟虑地、小心翼翼地去触及年轻的心灵。教无常规，学无定法，对于中外礼仪这一课程，教学方法可以说是灵活多变。在高校礼仪课程的教学中，应当充分地准备并重视实践教学法的采用，这是旅游学科最实用的一种教学方法。
一、礼仪课程实践教学的现实意义
教学是基于认识论的基本原理，人的学习发展是在实施某种行为的过程中逐步完善的。情景教学是教学过程中，符合教学规律的学生第一主体，教师第二主体，共同参与实施，按部就班完成某一具体任务的实践操作行为。这是现代教学在高等教育实践教学中的典型体现。
（一）礼仪实践教学在礼仪课堂中创设一种人为的虚拟环境。在这种优化环境中，教学单位及教师为学生的实践学习提供硬件设施和智力支援。在这种优化环境中，例如在星级酒店演练，可以为实践主体提供极为丰富的情境环境，可以培养学生主体能动性和学习潜能的挖掘。而如果是在课堂内则可以为学生提供茶艺表演的相关器具，图片展示，音乐背景，身着演出服装的学生进行模拟现场演示。这符合主体感知学习的一般规律，有利于学生在特定环境中对所学知识特点的理解吸收。
（二）礼仪实践教学强调学生的第一主体位置。学生在教学中充当第一主体，并不等于离开了教师的主体教学过程，而是在教学过程中，学生的学习过程基本由教师引导，这样作为第一主体的学生才能在有限的时间之内进行高效率地学习。任何一种教学活动，没有学生的主动学习与创新思考，没有教师的精心设计与正确引导，都不可能是成功的。
（三）实践教学构建了四个层面的逻辑结构：主体参与现场操作、模拟实践情境演练、知识概念现场感知、操作思维反馈总结四个层面的逻辑结构。
在礼仪课堂的实践教学中，学生作为第一主体直接参与课堂操作活动，通过感官直观地发现事物的特征并通过理性的分析获得事物内部与外部相互之间的内在联系。通过模拟情境强化演练并获得知识概念的深入理解，最后做出思维反馈总结，得到课堂实践教学的知识深化理解并掌握。
二、礼仪课堂实践教学过程
旅游学科的礼仪课堂可以是教室内的实践模拟教学，也可以是教室外的实践实训教学。课程实施教学地点可以选择在教室、学院实验室、实训的星级酒店等地方。礼仪课程强调以学生为第一主体，教师为第二主体，教学过程以师生的实践教学活动为载体，通过学生积极有效地参与其中，掌握礼仪基础知识，强化对实践技能的深入理解，提高自身的思想情操，提高自身的礼仪操作能力。即遵照体验感受、质询问疑、强化操作等方法开展礼仪实践教学。礼仪课程实践教学可以依照以下具体步骤逐步开展：
（一）制定课程教学计划。在礼仪课程教学进程中，按照教学大纲的具体制定和教材的纲目特点，把教学计划分为几个教学专题，并确定每个专题的教学目的，在每个专题下面安排实践操作的模拟情景。重在培养学生相应的各种操作技巧和实践能力。作为教学单位和学科老师要为实践教学模拟情景的进入准备好相应的软硬件条件，并做好对相关场景的解说，分小组进行模拟实践操作。
（二）导入课程。作为引导的教师，可以通过解释性情境描述，对所要进行的实践操作进行解说，可以用声情并茂的语言、合乎情境的音乐及视频展示，来增加课堂的渲染力，以此使学生融入特定的实践情境中。这可以通过课前师生精心准备，使得整个操作过程遵照预期的教学进程步入下一个环节。
（三）教学过程。在整个实践教学过程中，作为导演的教师，应当随时关注场景的变化及情境角色扮演中学生的行为，并在教学进程中，采取适当的体态与口头语言维持操作行为的稳步发展，适时适当又不过度地纠偏。未介入场景的学生则可以体验感受，操作结束后，可以总结归纳，及时反馈实践教学信息。
1、体验感受。体验到的东西使得我们感到真实，并在大脑记忆中留下深刻印象。体验是抓住情感在认知转化为行为过程中这一不可缺少的要素，通过创设情境，使学生在充分感知、体验的基础上，积极探索，主动应对。
舞会礼仪是实践教学中的一个重要内容，在舞会礼仪课程教学中要让学生关注t·p·o原则（时间、地点、场合），精心准备穿着，同时要重视教学的重点和难点，即邀请舞伴和共舞礼仪。在场地选择上，可以选择学院的咖啡厅，在咖啡厅里设计出舞会场合的庄重典雅气氛，在针这种情境之下，学生有着强烈的展示欲望，教师可以积极引导学生饰演不同的角色进行表演。
所以，在实践教学中，教学单位和教师可以根据教学的需求以及学生的特点，创设虚拟而又真实的情境，激发学生参与其中，调动学生的主观创造力，体验课程内容的重点和难点。
2、质询问疑。在实践教学中，同样可以选择饭店或者咖啡厅，引导学生分小组模拟角色，选择座次，通过不同座次的选择，提出问题，分析讨论，找出问题的症结所在，不断反思，不断总结，获得感性认识到理性认识的飞跃。例如对东西方传统文化的历史渊源的探究，可以明确在座次礼仪中，我国的政务礼仪与涉外礼仪对座次的讲究。在课堂演示中，给出鸿门宴的图片，对其位次进行分析，明确中国传统礼仪是“以左为尊”。
3、强化操作。寓知识于实际操作中，突出训练环节，在训练中求提高，在训练中求能力。礼仪课程的实践操作环节，强化训练十分重要的。训练是根据学生的不同的发展需要，设计不同梯度的训练内容与形式，让学生选择，从而激发学生以较强的主体意识投入行为技能的练习中。这正是“授之于鱼，不如授之于渔”。在这一阶段，要传授给学生相应的训练方法和技能，培养学生的习惯养成。
在站姿训练中，标准站姿所要求的头正、微笑、肩平、挺胸、收腹、立腰、提臀、夹腿，练习时间一般为一个课时。对于条件差的学生，一个课时往往只能解决一个问题，而对于条件好的学生，一个课时单项强化练习后就能进行综合练习和持久性练习。练习进程因人而易，使学生之间的竞争意识与协作意识都得到了增强，练习不再是一件被动、强迫的事，因为谁都希望在尽可能短的时间里训练合格，考核过关。同时，学生的练习可以设计多种有趣的形式：微笑练习有“咬着一根筷子找感觉”；挺胸练习有“双人背靠背”、“单人靠墙”；腿形训练“膝盖夹纸”等。学生回到宿舍后，可以自主训练，教师则可以督促其学习进程。
（四）教学情况反馈。教学情况反馈是整个实践教学中十分关键的一个环节，教学情况反馈最终对各种能力和行为加以考查，以利教学单位和教师经验的总结提高。教学反馈可以通过比较教学效果来进行总结。例如，可以由卸去角色的扮演者开始，要求他对这个角色的感受和下个扮演者将要获得的感受做出区别，并把他们的体验与这堂课的教学目的联系起来，同时要求其他未参与表演的学生阐述自身的感受并写出相应的课堂作业对此进行分析总结。
三、结语
最后在学院教学任务基本完成时，教学单位和教师可以召开师生实践教学研讨会，选择学生进行现场展示，总结实践教学的经验和教训，提出表扬和建议。学生群体还可以通过教学评估，给相关课程以相应的等级，以此对教学情况进行合理的评估总结。
参考文献：
[1]李兴国.社交礼仪[m].北京:高等教育出版社,2006.
[2]金正昆.商务礼仪教程[j].北京:中国人民大学出版社,2005.
[3]金正昆.涉外礼仪教程[m].北京:中国人民大学出版社,2005.
[关键词]商务礼仪实训；教学目标；教学内容；教学做合一；评价体系
[DOI]10.13939/ki.zgsc.2016.02.161
礼仪是人类交往的行为规范与准则，是步入社会的通行证。荀子说“人无礼则不立，事无礼则不成，国无礼则不宁。”可见礼仪教育的重要性，而商务礼仪课程作为素质教育通识课程，对学生职业能力培养和职业素养的养成起到主要的支撑和促进作用。
目前，商务礼仪课程在多数院校已纷纷开设，但多以理论课或以选修课形式开设，理论与实践脱节，理论与实践教学时间衔接不紧凑，教学方式也往往是灌输型和填鸭式教学，没有收到预期效果。而解决这些问题，最优的方案就是将理论与实践融合为一体，“教学做”合一，以“做”为中心，以学生为主体，在做中教，在做中学，注重对学生操作技能和解决实际问题能力的培养。
因此，针对近几年辽宁机电职业技术学院（下简称我院）电子商务等专业开设《商务礼仪实训》的课程现状，结合笔者多年教学经验，对该门课程进行“教学做”合一的研究和实践，意义显得尤为重要。
1以职业活动为主线，确定教学目标，整合教学内容
通过对企业的调研和毕业生反馈信息情况，分析高职商务类岗位典型工作任务和学生职业能力构成，形成相应职业行动领域开发实训项目，确定了课程的目标体系（见下表）。在确定课程的目标后，结合常见商务职业活动情况，遵循“教学做”合一，整合教学内容，将课程分为商务礼仪认知、个人形象礼仪、日常商务交往礼仪、商务公务礼仪和仪式礼仪训练五大实训项目。教师通过设计单项和综合应用能力训练项目，使学生掌握相关支撑知识，实现相应目标。
《商务礼仪实训》目标体系表
知识目标
理解商务礼仪的内涵、熟练掌握个人形象礼仪、日常商务交往礼仪、商务公务礼仪和仪式礼仪等方面的相关基础知识
能力目标
熟悉掌握开展商务礼仪活动的基本技能，包括：能够做到仪态优雅、仪容整洁、服饰得体；能够在商务活动中正确地称呼、介绍、握手、交换名片等；能够自觉地安排商务接待工作，灵活处理商务活动中诸多问题；能够娴熟地安排商务宴请，熟练举办各种仪式活动
素质目标
提升学生在商务场合的礼仪规范操作能力，具备深厚的礼仪素养，能够理解体会礼仪对于提升自身和企业形象的重要性，具备良好的人际交往能力、社会适应能力和一定的职业变化能力
2以“教学做”合一原则，采取多种教学方法
传统单一的讲授教学法，不能适应高职院校人才培养目标的要求，也无法完成《商务礼仪实训》课程的教学目标和任务。因此，必须改革教学方法，在遵循“教学做”合一的原则下，采取灵活多样的教学方法。
2.1任务驱动法
以完成具体任务为线索，把教学内容巧隐含在每个任务中，教师安排任务，学生在完成任务过程中提出问题，解决问题。如，在讲授介绍礼仪时，首先布置任务：杨先生是某公司新上任的营销经理，他将去参加某一产品研讨会，在会面时杨先生应该如何灵活、恰当地称呼他人？学生通过分析讨论、教师点拨，分组展示完成任务，教师进行归纳总结。这种方法改变了“教师讲、学生听”的传统模式，创造了以学定教、以做定教，以学生为主体，以教师为主导的“教学做”合一，教学效果良好。
2.2案例教学法
通过分析和研究现有案例，来解释所要讲授的教学内容，使抽象的概念具体化，学生可以触类旁通、举一反三，起到抛砖引玉的作用，此方法辅以分组讨论形式效果更好，每组4～5人，选出组长负责内部分工协调与组织，通过案例介绍，带动学生思考，然后选出代表回答，学生互评，最后由教师归纳总结。如，在讲授位次排列礼仪时，通过“一位之差，错失商机”的案例，让学生认识到商务场合位次排列的重要性。此方法就是一种“做中学”的形式，它在经验和活动中获识，增进才干。
2.3示范教学法
首先由教师对某一礼仪操作技能进行现场示范，然后由学生效仿实践，在学生练习演示过程中，教师从旁加以指导，从而使学生更加印象深刻地掌握礼仪技能。如，在讲授商务男士领带的打法时，就可以采取示范教学法，通过“做中学”，“学中做”的方式，增加学生直观感受，提升学生学习兴趣，有针对性地加强学生动手能力的培养和训练。
2.4情景模拟法
由教师设定或学生自主设定模拟场景，根据需要掌握的礼仪知识实施分组演练，然后课堂表演，最后由学生自评、小组互评和教师点评加以分析总结。如，在讲解公司职员初次见面礼仪时，就会涉及称呼问候、握手、互递名片、介绍等知识的实际应用，采用情景模拟法，可以把若干个单项知识融合在一个具体的情境中进行综合训练，此种方法在做中教，在“做中学”，在“学中做”，不仅能够激发学生学习的积极性，还能锻炼学生的团队合作能力和应变能力。
此外，《商务礼仪实训》课程的教学不应仅仅局限于课堂内，也应积极开展课外教学。如，利用我院已有实训超市资源，让学生参加实际工作活动，提高商务接待能力。结合校园文化，开展丰富多彩的礼仪比赛，参加中朝旅游文化博览会志愿者活动，进一步加强学生商务礼仪运用能力。加强校企合作，把企业作为商务礼仪实训的延伸基地，在提高学生礼仪操作能力的同时，将所学知识变为自觉的习惯行为。
3以过程考核为主，设计评价体系
课程评价直接影响到学生的学习态度与效果，为培养学生的职业能力与职业素养，采用与“教学做”合一模式相适应，以过程考核为主的评价体系，具体考核方式和成绩分配如下：
礼仪素养考核（20%），内容包括考核学生平时出勤情况、上课表现和个人礼仪习惯养成情况，循序渐进地对学生进行职业素养培养，增强他们的就业竞争力，奠定未来发展的基础。
实训过程考核 （60%），内容包括单项和综合应用能力训练完成情况。其中单项能力训练，如，仪态训练，由学生独立完成，目的在于激发学生学习热情，考核学生商务活动中基本技能掌握情况；综合应用能力训练，如，情境模拟训练，由学生以组为单位完成，考核学生的应用知识、综合技能掌握和团队合作能力。在此环节考核中实行学生自评、小组互评和教师点评相结合，力争公平、公正的评价学生实训过程中的表现，激励学习。
礼仪所需知识考核（20%），即实训报告完成情况，内容是从单项和综合应用能力训练中提炼出礼仪知识的重点难点。根据报告格式的正确性、内容的准确性、总结归纳的条理性来评判，之所以采用实训报告的形式展示，一方面是为考察学生的文字表达能力，另一方面也可对学生商务礼仪知识的掌握水平有进一步清晰认识。
4结论
综上所述，《商务礼仪实训》作为一门实践性非常强的应用型课程，在教学中采用“教学做”合一，对帮助学生确立职业理想、缩短学生社会适应期、培养学生创新精神，对学生以良好的个人道德修养和职业形象进入社会，具有积极的推动作用。
参考文献：
[1]倪柳.高职院校商务礼仪实训课程整体设计探究[J].教师，2011（17）：104-105.
[2]龚少军.“教、学、做”一体化教学模式的研究与实践[J].南通航运职业技术学院学报，2011，10（2）：98-101.
[3]田芳.“教、学、做”一体化模式在商务礼仪课程中的应用[J].职业教育研究，2010，（4）：82-83.
一、高校经管类专业商务礼仪实践教学存在的问题
经济管理类专业教学目标是把学生培养成一个高素质的应用型人才。目前，高校有关经管类专业商务礼仪教学多停留在理论教学层面，尽管国内有相当多的商务礼仪实践教学研究，但是就商务礼仪实践教学实际情况而言，高校比高职院校存在的问题多。
1.高校经管类专业对商务礼仪实践教学不够重视是普遍存在的。我国高校并非所有的经管类专业都设有商务礼仪课程，有些也仅将商务礼仪作为选修课。有些人认为商务礼仪实训、实践、实验和设计是高职院校的事，因而高校的商务礼仪课重理论讲授轻能力素养培养。
2.高校商务礼仪教学手段比高职院校更单一，缺乏多样性。目前许多高校商务礼仪教学法仍较落后，有的实践教学改革仅仅是增加多媒体放映，有的实践教学则放任自流。
3.现在的一些商务礼仪实践教学存在不足。教学研究多不是以学生就业为导向，与专业特点结合不紧密，大而全，可操作性差。同时，有些商务礼仪教学改革方案细节考虑不周，学生在实践教学中自发的创造性不强，其实践教学改革效果仍待提高。
二、高校经管类专业商务礼仪实践教学改革的要点
1.转变高校教师对商务礼仪课程不正确的思想观念。高校毕业生就业现实情况告诉我们必须彻底转变高校教师对商务礼仪课程的不正确观念。高校教师要认识到商务礼仪课程是学生能否顺利就业的第一门实用课程，学生的顺利就业与之后的进步很大程度上取决于他们对工作的理解、态度、责任心、敬业精神和团队合作精神以及良好的人际关系，而这些都是要以礼仪文化教育为基础的。因此高校经管类专业都应开设商务礼仪必修课，而不是选修课。由于商务礼仪理论本身不是什么深奥的知识，对商务礼仪的讲授以点评为主引导，大量的时间应该是商务礼仪实训或实践或策划设计课。
2.提高高校商务礼仪教师的业务水平。高校经管类商务礼仪实践教学不能开展或开展效果不佳的一个重要原因是高校商务礼仪教师本身对商务礼仪践行能力不足。高校许多教师并没有经历过社会商务活动，真实商务礼仪经验不够，甚至对学生就业面试过程不甚了解。因此要提高商务礼仪实践教学质量，首先要提高商务礼仪教师的业务水平。商务礼仪是一门感性特强的课程，学生对老师的感官认知度非常重要，因此担任商务礼仪课的教师最好是那些思想活跃、性格开朗、注重个人形象、人际关系良好的老师。提高高校商务礼仪教师业务水平的途径除了他们能多参与学校日常的礼仪性活动的设计与实施，更重要的是让他们有机会参与专业的商务礼仪培训，到企事业单位亲身经历一些有关商务礼仪活动，让他们参与学生就业的某些活动，这样才能使老师们了解现代的商务礼仪实情，进而有效地提高商务礼仪教学效果。
3.高校商务礼仪实践教学改革必须以学生就业为向导。检验高校办学质量高低的最简单有效方法就是看高校培养出来的学生是否能顺利就业并为社会做出贡献。学生毕业顺利就业不仅取决于他们对专业技能的掌握，也取决他们对企业文化的理解与践行，这正是商务礼仪教学目的所在。所以高校商务礼仪教学改革必须以学生就业为向导，商务礼仪教学内容、方法、任务都应该围绕各自专业未来就业的实际需要而定，教学效果必须对学生未来就业与事业进步有提升作用。
三、高校经管类专业商务礼仪实践教学改革的重点和难点是设计
多年的实践教学告诉我们，实训、实验、课程设计必须以任务为驱动才能取得良好的教学效果。所谓的任务驱动主要是指在教学过程中，根据教材内容、社会需求和实际教学条件等因素，为各种实践教学设置相应的可操作的情景任务来推动教学进程。商务礼仪实践教学的重点和难点是商务礼仪任务设计。教学实践任务可激发学生自主学习的兴趣，教学内容不再是死的理论，更多的是多个可检验和可评价的具体实践任务。学生通过对这些任务的完成达到对课程理论的理解和能力的掌握，从而提高教学质量。
1. 适用于以任务为驱动的商务礼仪实践教学类型。（1）理论课中的参与式教学。参与式教学法可分为案例分析教学法和示范教学法。商务礼仪案例可以是文字案例、图片案例、视频案例。选择典型案例并设置让学生分析评价的任务，通过学生的观察、分析与评价强化学生对具体商务礼仪特点要领的理解。示范教学可以在教学的不同阶段设计一些操作性强的礼仪任务，任务可繁可简。例如某种毕业生面试场合的着装、站姿、对话等等，再例如某个国家或地区商务用餐或见面仪式等等。示范教学必须让学生提前明白示范任务目的要求并做好理论知识的储备，学生一旦完成示范操作，老师和学生立即给予分析和评价。示范教学法大大增加了学生的学习兴趣和礼仪意识，可达到事半功倍的教学效果。
（2）商务礼仪实训课。要较全面提高学生商务礼仪的实际践行能力，理论课堂上的参与式教学还不能完全满足这一要求。商务礼仪实训课可以较全面地培养和提升学生的商务礼仪素养。商务礼仪实训课比较好的方法是采用小品式模拟法（也叫模拟现场教学法），商务礼仪实训具体任务可以是以下几个方面。①个人形象礼仪：男女化妆、男女着装、站姿、行走、言谈；②社交礼仪（又可细分为国别社交礼仪、地区社交礼仪、民族社交礼仪）：谋面礼仪、接待礼仪、音乐舞会礼仪、公共场所交谈礼仪；③电话礼仪：打电话礼仪、接电话礼仪等等。
小品式教学法非常适合商务礼仪中的交H礼仪及商务专题活动的教学，实训项目任务要设置多种不同的情境，编写前期脚本，由单个或多个学生扮演剧本中的角色再现任务情境，真实的展示学生对某些商务礼仪的理解与掌握，然后组织师生对模拟的情景进行析评价。小品式教学法教师只是编剧，可组织引导但不必导演；学生是“主角儿”，自我导演自我创新与展示；师生集体分析评价，较客观公正，参与者和观看者都会有所收获。
（3）商务礼仪实习课。尽管小品式教学法可以模拟商务礼仪绝大部分情景，但仍旧是“模拟”。为了让学生更深刻理解和掌握商务礼仪知识，真正做到理论和实践相结合，学校和教师尽可能地创造条件让学生参与商务礼仪实践实习。例如在学校让学生顶岗“工作”，或参加社会上的开业、剪彩、交接、新闻会等等，或者义务为当地政府及企事业单位大型活动担任接待工作，在实践中锻炼和培养学生的礼仪素质，提高学生接人待物的礼仪技巧，这样为大学生步入社会奠定良好的礼仪基础。
（4）商务礼仪项目策划课。如果硬要说高校和一般高职院校在商务礼仪教学上有层次区别，那就是高校更应该重视商务礼仪项目策划设计。商务礼仪项目策划课是学生综合使用商务礼仪知识和市场营销等专业知识为某些专业的商务活动设计整套商务礼仪实施计划书的实践课。教师要根据教学内容与实际要求提前公布相当数量的项目，一般1-5人完成一个项目策划，当然学生也可以自拟项目。它主要包括以下内容：①总体策划：商务项目名、项目背景、主}目的、目标公众、时间地点、活动内容；②信息媒介传播策划：电视电台、网络、报纸报刊等媒体宣传策划；③主次会场布置：舞台背景设置、灯光设置、音乐布置、主席台布置和座次、观众席的布置、节目及演员的安排；④宴会礼仪策划：档次与标准、宴会布置、车队礼仪、席位安排、讲话安排；工作程序策划又分为：前期准备工作：活动批文的申报和办理、活动请谏的设计、印刷和寄发 、活动场所的落实、设计和布置、接待人员的组织和培训、活动新闻资料和有关新闻统发稿的编写；活动现场工作 ：全程接待礼仪的细化操作和资料发放、全过程监控和具体事物协调、摄影和摄像安排及现场调度；应急预案、善后事务处理等等礼仪。
商务礼仪项目内容要根据不同项目任务而设计，既要符合大致规范性的体式，又要符合项目具体实际要求。
2.商务礼仪实践教学任务设计应注意的问题。（1）任务设计一定要科学与合理，实践任务设计要系列化系统化，任务设计要与专业特点、社会热点和未来就业紧密结合，同时要结合学校实际教学条件。（2）商务礼仪实践教学任务设计应该综合经管类专业其他课程的知识来设计，例如应当将商务谈判、商务英语、市场营销等专业课知识渗透到商务礼仪实践教学中。（3）任务设计要有防作弊设置。实训、实验和策划设计的任务设置一定要考虑学生作弊的可能性，以确保评价的成绩的真实公正。实践教学的防作弊设置主要通过任务的多样性、任务领取的随机性、任务完成过程的可查性和任务细节记录的唯一性来实现。（4）任务设计要构建一套合理的教学成绩评价体系。商务礼仪教学成绩体系总体上由以下几个方面组成：平时考勤成绩、作业任务成绩、理论成绩、实训实践或课程设计操作成绩。关键是任务操作成绩必须再次细化，要细化考察实际操作过程中的具体步骤或考察点，即要制定出操作过程中的具体环节的指标权重及其相应的定性定量考核标准，同时要及时记录这些成绩，最后汇总出学生总成绩。
四、结束语
一、中职生礼仪教育中存在的问题
（一）中职生良好的行为习惯没有养成，基本礼仪素养不高
中职生正处在身心发展的关键时期，心智不成熟，接受新事物的能力较强，鉴别力较差；思想活跃、可塑性强；大部分学生由于文化基础差，没有良好的学习习惯，属于义务教育阶段教师不喜欢、家长没办法、同学瞧不起的所谓的“问题学生”。由于缺少真诚的关爱，学生变得自卑、敏感、偏激，内心不稳定，学习无动力，不求上进，无所适从，常用一些自以为是的行为方式去表现自己或掩饰自己，希望能展示自己的才能，得到教师和同学的认可。在中职学校中，如果不能进行及时正确的引导、教育，尤其是对学生基本礼仪素养的教育，会使学生形成恶性循环，非常不利于学生的健康成长。
（二）义务教育阶段家庭和学校对学生基本礼仪教育不够重视
家庭环境是一个人成长的最基本环境，父母的言传身教是一个人最直接接收到的启蒙教育，有着潜移默化的影响。在义务教育阶段，学校和家长往往单纯追求学习成绩和升学率；不注重孩子基本素质、礼仪修养和意志品性的培养，从而导致一些学生忽视了礼仪规范，礼仪素养不高。
二、加强礼仪教育，学风建设，营造崇尚礼仪的良好氛围
（一）引导学生建立明确的成长方向，培养责任意识，端正学习礼仪的态度
中等职业教育要培养合格的人才，就必须引导学生明确成长方向，除具备专业知识和实践技能之外，还应注重基本素质的培养，提高学生的就业能力和社会竞争能力。而礼仪教育教学可以通过个人行为礼仪、社会交往礼仪、职场礼仪等与学生学习、生活和将来的工作等几个方面帮助学生健康成长。
（二）激发学生对生活的热情，确立积极向上的学习动机
礼仪运用的基本原则就是人们之间以礼相待、相互尊重。礼仪课堂更应该体现这种和谐融洽的师生关系。教师与学生相互理解、相互尊重的人际关系，能够保障师生在课堂交流过程中知无不言、言无不尽。轻松愉快的教学环境，能够提高学生的主观能动性，激发学生的学习积极性。
三、教学中突出礼仪课的实践性和学生应用知识的能力
（一）转变教育教学观念，营造以学生为主体的学习氛围
传统的教学模式中，教师是知识的灌输者，学生是知识的被动接受者；“填鸭式”的教学方式使得学习氛围机械、呆板，学生的灵动性和表现欲被扼杀。而礼仪课的实践性和操作性决定了教师不能只进行理论讲授，还应为学生创设更多表现的机会。如在走姿礼仪训练时，可配合轻松高雅或节奏明快的音乐，来一场走秀，让学生尽情展示，释放个性。实践表明，这是一节学生非常喜欢的课。每个学生通过走姿展示，互相评比，再经教师的点拨、示范，能够让学生知道仪态礼仪对于一个人形象气质提升的重要性。
（二）针对不同的教学内容，选择多种教学方法
1.鼓励学生自主学习。在礼仪教学中，教师要留出足够的时间让学生自己去研究问题，鼓励他们独立思考，大胆发表不同的见解。学生通过自己思考，能够构建完善的认知体系。如在学习礼仪的含义和原则时，我们可先确定学习目标，让学生自学，再给学生一定的学习任务，让他们对照学习目标，完成自己能够完成的任务；然后检查自学结果，分析任务的完成情况；再将学生不能解决的问题通过班级讨论予以解决，通过教师引导、点拨、讲解得到解决；最后通过练习巩固和归纳小结，达到本节课所要求的知识、能力目标。
2.采用模拟教学法，激发学生的参与意识。模拟教学是模拟某一事件过程的教学方法，属于角色扮演的一种形式，能使学生身临其境，从而增强教学的直观性。如，礼仪教学中的模拟面试、模拟颁奖仪式、模拟签字仪式、模拟介绍他人、模拟向领导请示、汇报工作礼仪等，可分小组完成，鼓励全体学生参与。教师可事先提出模拟的要求和原则，在学生模拟过程中巡回指导、点拨。待模拟结束后，组织学生自评或互评、讨论及总结，以极大地调动学生参与的热情，活跃课堂气氛，使学生加深对所学礼仪知识的感性认知，体验角色的情感和心理活动，领悟角色内涵。
3.运用案例教学法，提高学生分析现实情况的能力。这种教学法将学生置于复杂的现实生活环境中，能够缩短教学与实际生活的差距。在引入案例时我们不要一次性展示全部案例内容，可先让学生了解案例的背景和提出的难题，先启发学生思考。在案例讨论阶段要探讨的问题有：案例中的哪些信息最重要？解决问题的方法有哪些？如何进行整体评价？最后总结评价，可以让学生总结，也可由教师总结，说明案例中的关键点，讨论中存在的不足和长处，指出案例给学生的启示或提出新的问题。
（三）不同专业在教学内容的设置上应有所侧重，突出专业特点
礼仪课教师在教学过程中应了解不同专业的特点、岗位群的要求，除礼仪基础知识和个人礼仪外，还要针对不同专业的要求，联系专业特点，突出重点，点面结合，强化训练，满足不同行业需要。如旅游酒店管理专业应侧重服务礼仪，尤其不能忽视服务礼貌用语的训练；学前教育专业应侧重教师礼仪、保育员礼仪等。
（四）学生考核评价应以学生对知识的应用能力为主
【关键词】体验式教学 见面礼仪 教学模式
【中图分类号】G42 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2015）09-0016-02
1.问题产生背景
礼仪作为人们生活和工作中共同遵守的行为规范，有增强道德修养、提升个人素养、调节自身行为、改善人际交往之功能。商务礼仪作为一种营销沟通的实用艺术和交际手段，不仅具有现代礼仪的情感沟通功能，更注重营销人员与顾客之间的信息交流。在工程机械产品营销过程中，商务礼仪不仅仅是销售人员的个人行为，更是4S店乃至整个工程机械品牌的企业行为。它可以品牌与顾客之间的关系，提升企业竞争附加值，直接给工程机械企业带来经济效益。因此，商务礼仪是促进工程机械营销的一种重要手段。
在以往的教学中，“见面礼仪”模块的课内实训环节内容少、课时少、系统性差，只有依靠老师讲解到某一种见面礼仪时，学生在老师的指导下简单训练，而班级学生人数众多，在一对多的教学情况下，不能保证每个学生都能直接接收老师的指导。所以，在这样的教学过程中，学生积极性较差，不时有开小差的现象出现，实训效果也就可想而知了。
因此，本人以工程机械技术服务与营销专业的专业必修课程《商务礼仪》为载体，尝试通过教学理念的整合，教学思路的改进，对教学内容及方式重新进行设计，探求“见面礼仪的综合实训”教学模块的最佳教学效果。
2.问题解决思路――“体验式教学”
体验式教学的学习环境是自由的、创新的、轻松的、灵活的、鼓励性的、激励性的，所以能够弥补“见面礼仪”实训教学环节中知识点分散、学生积极性不高的弱点。与其他教学方式相比较，体验式教学具有寓教于乐、管理实践、效果持久等优势。在这样的学习过程中，老师不是单向的知识传递者，其作用在于为学习者提供丰富的学习情境，帮助和指导学习者构建自己的经验，激励学生主动参与、主动实践、主动思考、主动探索、主动创造。体验式教学改变了“教师讲、学生听”的传统教学模式，创造了新的课堂环境和气氛。它以任务驱动为前导，以学生为主体，针对不同的教学环节设计丰富多元的教学手段，从而使学生完全浸润于礼仪规范、细节要求之中，对所学内容印象更为深刻。
《商务礼仪》课程作为工程机械服务与营销专业学生必修的一门专业必修课程，融知识、能力、素质培养为一体，具有极强的实践性。而这恰好与体验式教学的核心理念，即经历、实践非常契合，所以在《商务礼仪》课程教学中非常适合采用体验式教学模式。作为“见面礼仪”教学模块的实训内容，我们可以把该模块涉及的介绍与称呼礼仪、握手与致意礼仪、名片礼仪以及其他见面礼仪内容有机串联，通过学生“做中学”，教师“做中教”，实现教、学、做一体化，这样就能大大提高实训效果了。
3.“见面礼仪”教学模块的“体验式”设计
3.1 体验式教学在“见面礼仪”教学模块中的应用途径
3.1.1 角色扮演
工程机械服务与营销专业的学生大部分都没有营销的实践经验，许多与市场营销活动有关的礼仪思想、礼仪活动对他们来说隔得很远。如何使他们从被动地“要我学”变为主动地“我要学”，可以把学生按照兴趣爱好、性格特征分成不同学习小组，组员性格互补，并精心设计“角色扮演”这样的游戏活动来建构某种商业情境，让学生在这种情境与学习内容的结合中产生联想和情感共鸣。通过对活动角色进行设计、角色分配，讨论设计台词等一系列的策划后，然后登台表演。扮演者并不是以客观的、局外人的立场而是以主观的、当事人的角色考虑问题身临其境地体会他们考虑问题的角度和方式。这样可以使学生从扮演的角色、模拟情景中去体验活动主体角色的行为特征，从而能够领悟礼仪在实际营销活动中的应用。教师则在一边进行引导和点评，寓教于乐，可以取得较好效果。
3.1.2 案例讨论
案例讨论教学就是在学生掌握了有关基本知识的基础上，在教师的精心策划和指导下，让学生综合运用所学的礼仪知识，对真实的礼仪问题进行具体分析，提高其分析和解决问题的能力，同时培养良好的沟通能力和协作精神的教学方式。在案例讨论过程，学生以学习小组的形式就某一案例进行讨论准备、组织和分享。由于每个学生的经验不同，看问题的角度不同，因此对事物理解也不可能完全相同这就会引发学生交流。学生会在相互交流中、讨论中、在不同意见的争执中去领悟学习内容中的体验性知识。《商务礼仪》课程中，许多的教学内容大都可以采用案例研讨的方式来进行教学，相对于枯燥的理论授课，案例教学能增加课堂教学的趣味性有效地调动学生的学习积极性，使之全身心地投入到学习活动中。案例式教学使得学生成为了教学活动的主体，学生在实际情境中体验自主学习、合作学习的开放型学习氛围。
3.1.3 多媒体手段结合
几乎所有课程都在运用传统多媒体教学，因此在对于抓住学生注意力，引起学生学习兴趣的效果并不明显。在当前条件下，如果能引入一些学生感兴趣的媒体手段，比如用在学生实训时，由教师或学生志愿者为同学拍照、摄像，并适当展示在全班同学面前。在资料展示的同时，邀请大家对图片或视频资料中不符合礼仪规范的地方及时纠正，既能激发大家的学习热情，又能提升实训效果。90后的年轻人展现自我、表现自我的欲望非常强烈，如果要把大家的实训“实况转播”给全班同学，那么相信大部分同学都能改变以往的散漫，端正实训态度，以更饱满的热情投入到实训环节中。此外，课程结束后可以请班级志愿者将图片、视频资料进行剪辑，对资料在班级同学之间进行共享，甚至可以转发、分享到流行的微博、微信朋友圈，这既可以成为大家的课程学习资料，同时也会成为同学们日后的珍藏，成为学生时代的美好回忆。
3.2 “见面礼仪综合实训”教学模块的设计
结合上文所讨论的三种体验式教学应用途径，本人对原有“见面礼仪的综合实训”教学模块进行了重新设计，新的教学思路如下。
首先，“见面礼仪”教学模块总共涉及了四个方面的知识点，即介绍与称呼礼仪、握手与致意礼仪、名片礼仪以及其他见面礼仪。根据以上知识点，由教师依据“体验式”教学的内涵，设计出能够贯穿以上知识点的实训作业。
3.2.1 创设情境，激发学生互动参与欲望
教师在PPT上展示出几种不同场合下人们相见的情景图片，并提问：
1）人们见面时会涉及到哪些见面礼仪？
2）不同场合下，人们的见面礼仪相同吗？
3）以上图片的场合中，见面礼仪区别在哪里？
以上问题要求学生分组讨论并派代表发表观点。
[设计意图]通过创设引入情境，让学生小组合作，参与讨论，激发求知欲望，产生初步体验。
3.2.2 肯定学生思考结果，布置“见面礼仪”综合实训作业
1）假设15年之后，你事业有成，请为那时的自己设计一张能体现自己特色或任职公司特点的名片;
2）并分小组进行情境模拟几个15年后老同学见面的场景。
[设计意图]该实训作业的布置，既有需要个人独立完成的部分，也有小组协作共同完成的部分，通过个人实训与小组实训相结合的方式，学生能够把“见面礼仪”的理论知识综合运用，基本能够全部涵盖该教学模块所有知识点。通过上一环节的提问，学生能够全面、主动梳理本模块知识点。通过小组成员的合作交流，产生共鸣，感受团队合作的重要性，并体验“见面礼仪”的实际运用。
3.2.3实训小品汇报，巩固深化体验
1）各小组分别展示实训小品，由学生志愿者为每组录影摄像;
2）小组相互点评，找出不足。
[设计意图]通过情景模拟，落实知识，反馈矫正，使学生产生成功的体验。而小组间的点评，则是现实的案例分析，是对本模块知识的课堂检测，也能使学生产生成功的体验。
3.2.4课堂反思小结
教师指导，学生自己反思小结：
1）回顾介绍与称呼礼仪;
2）回顾握手与致意礼仪;
3）回顾名片礼仪;
4）回顾其他见面礼仪。
[设计意图]通过课堂反思小结，进一步完善感悟知识，深入体验，建立教完整的认知结构，形成内化。在学生体验之后，教师适当地引领学生相互交流是十分必要的。教师应该引导学生注意迁移技能，拓展思维，从对基础技能的掌握到真正懂得礼仪的核心内涵，并铭刻于心，从而升华职业素质。
3.2.5 课后拓展延伸环节，实践应用体验
1）在班级中共享课堂上拍摄的图片及视频资料;
2）各小组成员反复观看本组多媒体资料，找出不足，并提出修改建议;
3）在课后对本组的实训小品进行再设计、再拍摄，最后保存视频资料;
4）推荐观看《罗马假日》、《时尚女魔头》、《公主日记》等影片，体会不同文化背景的见面礼仪。
[设计意图]通过课后拓展，加深理解，构建自己的“见面礼仪”相关知识系统体系，再次强化了学生是体验式学习的主角的这样的理念，尊重学生的认知提炼，让学生自己深化对礼仪技能的认识，通过礼仪小品设计、谈论领悟、观看影片的方式提高体验式教学的实施效率。
1.课程改革是应用型人才培养的迫切要求。礼仪课程是一门应用性和实践性较强的课程，该课程具有易学、易懂、难养成的特点，不仅要学生了解礼仪知识，更重要的是要学生具有良好的礼仪意识，掌握礼仪服务技能，养成良好的职业礼仪习惯。而受传统教学模式的影响，该课程教学内容缺乏与行业对接、教学手段较为单一，这些都不利于应用型人才的培养。鉴于此，为适应应用型人才的培养，课程改革势在必行。
2.礼仪教育是服务类专业教育的基础。对于服务类专业的学生，需要与服务对象进行面对面的沟通与交流，良好的礼仪素养在职场中显得尤为重要。从外在职业形象的塑造，到内在礼仪修养的展示，无不体现着对客人的尊重。专业课程的理论学习与技能训练，从基层到管理者，职业形象、待人接物、沟通交流等诸多能力都能体现于良好的礼仪素养。因此，礼仪教育是服务类专业的基础。
3.礼仪教育是职业礼仪素养提高的重要途径。对于在校大学生而言，缺乏真实的职场环境，在礼仪课程学习中，如果单独按照传统模式教学，学生无法体会职业情景，仅仅掌握一些基本理论知识，不能很好地将理论知识运用于行业中去，也很难灵活地解决职场礼仪中的实际问题。通过此次课程改革，从教学内容到教学手段再到考核方式，理论知识与实践项目紧密结合，礼仪知识与行业紧密结合，以达到提高学生职业礼仪素养和情感服务能力的目的。
二、课程改革的具体实施措施
1.以职业活动为导向，以能力培养为重点，以工作任务为基础，以项目任务为载体，重构课程教学内容体系。对本学院的三个本科专业（酒店管理、旅游管理、会展经济与管理）的礼仪课程进行教学改革，以“五大教学改革”为指导思想，按照“从出口往回找”的思路进行调研，充分考虑行业的要求与职业素养与技能要求，借鉴国内外旅游、酒店、会展专业人才培养的经验和礼仪类课程群教学改革经验，秉承“学习的内容是工作任务，以完成工作任务深化学习内容”的原则，编制课程教学大纲，面向行业岗位设计和构建课程教学内容体系。以“1+4+1”六大课程教学模块为项目依托（其中，第一个“1”为礼仪意识唤醒，“4”为职业形象塑造、待人接物处理、沟通交流应对、礼宾次序安排，第二个“1”为行业岗位礼仪），以“典型工作任务”为引领，以模拟仿真实训来组织教学，使职业和岗位要求与仿真情境相符，实现教学内容与实际工作任务的紧密结合。课程以真实工作任务及其工作过程为依据整合教学内容，设计了七大学习性典型任务和四个实训项目，这七大学习性典型任务为认知礼仪、职业妆容与职业着装、优雅姿态与服务手势、社会交往常用礼仪、如何有效沟通、学会次序安排、行业服务礼仪；四大实现项目为仪容仪表训练、仪态礼仪训练、服务用语训练、岗位礼仪训练。
2“.教、学、练、做”有机融合，注重教学过程实践性，建立基于提高学生情感服务能力的理论实践一体化教学方法体系。以提高学生的情感服务能力为核心，从礼仪课程特点和本科生的认知规律出发，不断创新和丰富教学方式方法，充分发挥学生在教学中的主体作用，全面推广项目教学法、任务驱动、仿真情境实训、案例教学法、角色扮演法、技能项目实训等，让学生在创设的工作情境中积极主动地完成项目教学的具体任务，引导学生勤于思考，乐于实践，在仪容仪表礼仪训练项目中，要求学生掌握正确的职业着装要求，会打领带、化淡妆；在仪态礼仪训练项目中，要求学生掌握正确的站、坐、行、蹲姿态，规范服务手势；在服务用语训练项目中，要求学生掌握礼貌用语与行业服务用语规范、表情训练；在行业岗位礼仪训练项目中，要求学生掌握酒店、导游及会展服务礼仪。通过采用项目主体、任务驱动、仿真情境实训、案例教学、情景模拟等多元化的教学方式，建立理论实践一体化的教学方法体系。
3.考核评价主体多元化，考核评价嵌入教学过程，建立适用、实用、一体化的“两分法”教学考核体系。本课程考核以促进提高学生职业礼仪素养和培养情感服务能力为主线，推行课程嵌入式评估，突出知识、技能和素质的全面考核，注重过程考核，评价主体由学校的单一主体转向学校、行业、社会的多元主体。教学考核将以前知识本位的传统终结式考核改革为能力本位的过程性考核，兼顾理论与实践，参照职业标准与学科竞赛相关评价标准，促进学生“学、做、练”相结合，不断培养学生运用理论知识解决行业实际问题、不断完善自身技术技能的意识，从而培养一批适应国际旅游消费市场的需求趋势、具有较强情感服务能力的高端专业人才。“两分法”考核机制具体是指实训技能模块百分制与理论模块百分制考核，同时，把平时成绩与实训技能考核作为课程过程性考核，理论考核作为期末考核。课程总评成绩（100%）=平时成绩（20%）+实训技能考核成绩（40%）+期末理论考核成绩（40%）。其中，过程性考核成绩（60%）=平时成绩（20%）+实训技能考核成绩（40%），终结性考核成绩（40%）=期末理论考核成绩（40%），平时成绩主要由课堂考勤、课堂模拟实践、课堂案例讨论、课后准备、课后作业等构成，实训技能考核主要围绕四大实训项目展开，以小组为单位，重点考核职业形象塑造和行业情景模拟，一方面让学生了解到外在职业形象塑造的必要性，另一方面通过情景剧的形式，让学生把礼仪知识充分运用于行业中，并充分运用理论知识解决行业中的实际问题。期末的理论考核主要是礼仪的基本知识点、行业案例分析等。
三、课程改革成效
1.多样化的教学方式，充分调动了学生的学习热情。改变了传统的讲授式教学方式，理论知识采取案例教学、体验式教学、情景模拟、角色扮演等多种教学方式，实践项目让学生真正把理论知识运用于实践，在实训中对礼仪规范有了更加真实的体会，很大程度上调动了学生的学习热情[2]。学生普遍反映多样化的教学方式不仅激发了他们对学习礼仪的热情，更让他们意识到礼仪的重要性，通过外塑形象、内强素质，不断提升自己的礼仪修养，将会在大学生活乃至以后的工作生活中受益匪浅。
2.实训项目的实施与技能考核，真正提高了学生的实践能力。对实现项目的训练和考核，学生普遍反映良好。一方面，学生在礼仪实训室真正的练习到具体的技能，切实学到实用的技能，提高了自己的实践能力；另一方面，把礼仪知识综合运用于行业情景模拟中，充分提高了学生运用理论知识并解决行业实际问题的能力，不仅仅局限于知识的死记硬背。
3.培养了学生良好的礼仪意识和职业礼仪素养。在课程学习中，通过理论知识、实训项目和课外实践，多方位地让学生意识到礼仪的重要性，尤其是小组的实训项目，学生在团队中的个人礼仪得到系统提升。同时，通过行业情景模拟的编排与展示，职业礼仪得到进一步的规范。在校内外的各种活动中，能将学到的礼仪充分运用，同时在校外实习中，也能展示我院学生的礼仪风采。
四、课程改革的几点思考
1.职业礼仪素质养成非一日之功。本课程具有易懂、易会、难养成的特点，在课程学习期间，学生们还可以保持较好的学习礼仪的热情和状态，但把这种职业礼仪素养内化并形成自己的品质还需要平时的积累和沉淀。考核成绩高者，也不能保证学生能够真正养成了良好的职业礼仪习惯。在课程改革中，需注意多提供学生礼仪社会实践和行业实践的机会，让学生接触到岗位中礼仪的重要性。同时，在学期教学进程中可不定期地开展形式多样的第二课堂活动，以课堂所学理论知识和实训技能方面的设计或竞赛活动为主要内容，如开展以礼仪为主题的职场礼仪风采大赛，丰富学生的第二课堂；我院有自己专门的礼仪队，通过礼仪队成员的选拔，一方面激发学生的礼仪热情，另一方面，让礼仪队成员成为礼仪规范的代表，尤其在学校的各种活动中，礼仪队成员的风采无疑是一道亮丽的风景线，引导礼仪规范贯穿于学生整个大学阶段，逐渐将礼仪规范内化，成为礼仪习惯，以便更好地提升礼仪素养。
2.技能实训项目训练人数较多、时间较少。鉴于课时有限，学生人数较多，在过程技能实训中，难以保证每位学生在实训课上掌握应有的课程技能，以致在技能考核中，不能取得较满意的实训成绩。在技能实训中，以小组为单位，加强小组成员之间、小组与小组的交流和沟通，达到互相学习、互相带动的目的；学院配有相应的课程分散实训，鼓励学生多利用课余时间进行技能训练，以获得较好的礼仪课程技术技能，为以后的工作学习打下良好的基础。
能力培养标准是衡量教学效果的尺度，只有确定具体、明确和可操作的能力培养标准才能确保教学有据可依；同时，高职教育的职业性特点要求其课程教学的能力培养目标必须与职业工作岗位要求相吻合。为此，近年来，学院《职场礼仪》课程教学团队对电力技术专业群职业岗位的礼仪素质要求进行了调研和分析，形成了以下课程目标：
1.总体（技能）目标。
通过本课程的学习和训练，学生能在日常学习以及电力生产、管理工作的沟通和交流中具有规范的仪容仪表仪态和按规定的程序及礼仪办事，做到言谈举止文明规范。
2.能力目标。
能在日常学习以及电力生产、管理工作的沟通和交流中具有规范的仪容仪表仪态和礼仪：能正确称呼、打招呼、介绍、握手、接递名片、乘车、乘电梯和赴宴等；能正确打、接电话；能按办事程序和礼仪办事；能按有关礼仪要求与领导、同事等相处和沟通交流。
3.知识目标。
了解在电力生产、管理、服务工作和日常学习生活场景的仪容、仪表、仪态的要求；掌握称呼、打招呼、介绍、握手、接递名片、乘车、乘电梯、赴宴等的礼仪规则和要求；掌握打、接电话的礼仪规范要求；了解与同事相处的礼仪要求；掌握到领导办公室办事的程序及礼仪要求。
4.素质目标。
培养学生自我学习、探寻事物规律、积累知识的兴趣和习惯以及积极进取的精神；形成良好的仪容仪表仪态和讲文明、讲礼貌的意识和行为，在有关工作、生活场景中与人融洽相处；形成真诚、热情、友善的素质。在此基础上，每个项目又设计了具体的能力目标和知识目标，从而使项目训练的能力目标和知识目标细化、实化和标准化。这样才能有利于准确衡量教学的成效。
二、教学内容项目化
根据以上课程教学目标，我们打破了传统教材的学科知识体系，构建了以能力训练为核心，以职业成长和发展为主线的职场礼仪课程内容结构，在具体内容的设计上，我们分为“校园交际礼仪训练”和“职场沟通礼仪训练”二个模块。“校园交际礼仪训练”模块下设计了“让我们彼此相认吧”“到系领导办公室询问办理有关事宜”“深夜打电话给辅导员报告有关急事”“到兄弟院校开展联谊活动”“宿舍礼仪大家谈”“与同学相处的礼仪要求”“礼仪修养批评与自我批评座谈会”“到某供电局应聘”等8个能力训练项目；“职场沟通礼仪训练”模块下设计了“到某供电局报到及与新同事见面”在发电厂迎接新员工座谈会上的发言”“办公室礼仪大家谈”“与同事相处的技巧”“竞聘运行班班长的演讲”“向领导请示和汇报有关工作”“陪同领导参加有关会议”“接待总公司安全生产检查对本单位的检查工作”“用PPT向上级领导汇报工作”等9个能力训练项目。由于这些项目与实际生活和工作相一致，因而学生觉得学习这些东西实在、有用，学习的积极性和主动性大大提高。
三、教学情景职场化
经验证明，能力是在活动和实践中形成的，实践出真知，实践出能力。因此，要培养高职学生的职业能力同样离不开活动、离不开实践。为此，在教学过程中，我们以项目任务为载体，在学习场景的设计上尽量与实际工作环境相一致，采用“做学教”的模式进行教学，即学生按照要求先做，遇到问题自己先学，然后用学到的知识和理论去解决问题，在完成任务的过程中带动知识的学习，最后汇报项目完成情况，教师检查并通过对关键环节的点评分析，教给学生核心的知识和技能以及引导他们总结梳理归纳系统知识和经验。如“到兄弟院校开展联谊活动”项目的教学。课前布置任务和要求学生课前自学有关知识学生以小组为单位课外分角色进行模拟练习抽两组在课内演示学生互相点评教师引导学生发现和把握关键问题和核心知识引导学生归纳和梳理相关知识（参加此类活动的仪容仪表要求，握手、介绍和发言的礼仪要求等）学生修改完善后再次演示布置下一个项目任务。由于在整个教学过程中，始终围绕着具体明确的项目任务来开展，在此过程中，培养了学生的学习方法和习惯，避免了枯燥的理论讲解，实现了自能自主学习。
四、考核评价立体化
课程考核评价是教学过程中的一个重要环节，是评估学生学习情况和效果的重要依据，也是检验教学质量、教学效果的主要手段。考核标准、形式和方法是否科学合理不仅会直接影响考核成绩的真实性和客观性，同时又会反过来影响学生学习积极性和主动性的发挥。因此，我们根据课程特点和教学目标要求，一改“一卷定终身”的传统考试模式，建立了课内学习与课外应用和表现相结合、素质考核与能力考核相结合、知道与做到相结合、教师考评与同学评价相结合的立体化考核体系，有效促进了学生学习的积极性和主动性。
五、课程教学改革成效
一、鼓励学生多参与社会实践，发现和改正生活中与礼仪不符的行为
我国以“文明古国，礼仪之邦”著称于世。孔子说：“不学礼，无以立”。“礼之用，和为贵”。从人类最早的祭神礼仪到现代人类社会的交际礼仪，礼仪无时无刻不存在于人类的行为中。我经常鼓励学生们多发现社会中的一些看似复杂但其实简单的礼仪现象。如现在很多人都有自己的小车，那在讲乘车礼仪时，我让学生们先讲一讲不同情况下乘车的礼仪？然后列出几种不同的情况，学生通过联想平时乘车时的情况和仅有的知识来回答。如你的男朋友开小车去接你和她的女朋友，那在乘车时你应该坐哪个位置符合礼仪要求呢？在餐桌上的礼仪中，你和你夫人还有你的女性朋友一起吃饭，在为女时如端汤和斟茶时你要先为哪一位服务？通过讨论，我也把自己在生活中遇到的礼仪问题拿出来与学生一起讨论和学习，学生在课堂学习中也觉得非常有趣，并把所学的礼仪知识运用到生活中。
二、把礼仪课的上课形式转变实践课
礼仪课很多内容可以以理论形式上，也可以实践。这要看任课的老师如何把握。根据职业中学学生好动爱玩的特点，我们可以把礼仪课变成讨论课、训练课、表演课，激发学生对学习的兴趣。比如在个人礼仪中在到站姿、坐姿、走姿，可以让学生先讲一下自己看到的不良姿势动作。老师通过学生的总结引导出正确姿势，比如坐的诀窍在于四肢的协调配合，即头、胸、腹与四肢开、合、曲、直对比得当。在老师的示范下要求学生也练习正确的站姿、走姿、坐姿，并在练习中指出学生姿势的不足之处，学生课堂的学习气氛非常热烈。如果是采用理论的形式，只让学生坐在课堂上或只是观看教学光碟很难达到学生动起来的教学效果。
三、为学生创造更多的参与课堂实践的机会
在过去的教学中我们主要注重的是知识讲授，作为职业中专的学生只是从理论上让学生认识礼仪知识，并不能达到教学目的。需要更多的实践让课堂知识内化为自己的东西，所以在礼仪课堂上要为学生构建一个开放的课堂，我在教学工作中尝试了以下做法：
⒈鼓励学生多讲、多练、多问。学习礼仪知识最主要的学习方法是发现问题，更正错误。如在一道情景练习选择题时，问到学生在客人将要走时，是主人要先起身与客人握手道别还是客人先起身与主人握别？平时处在学校生活中的学生对于社会中的一些接待礼仪没有认真思考，大部分学生选择了主人先起身与客人握手道别，以为这就是正确的礼节。在通过老师解释后，学生明白了为什么在道别前要客人先起身与主人握手。通过这种学生发现问题，提出问题的教学方法极大调动了学生积极性。
⒉根据课文内容，建议学生多读，多看礼仪相关的课外读物和讲座。职业中学的学生有充足的课余时间，而且毕业后面临的是社会。因此，我建议学生们在课外对于一些礼仪知识要不断学习和积累，以丰富自己的礼仪内涵。在课堂上我注意穿插一些当今热门的礼仪现象，如某某国家领导来我国访问，作为中国接待方应该如何接待？并让学生们把观察到的接待礼节写下来。如现在很流行的百家讲坛的金正昆讲礼仪的讲座等，让学生们在学习中慢慢学会观察和总结的习惯，使礼仪知识慢慢渗透到学生的学习、生活中去。
⒊开展丰富多彩的活动提高学生的口头表达能力。礼仪课的学习不仅要重视礼节方面的训练，也要重视口头语言的练习。有资料表明，人的一生中在进行人际交往时有40%的时间在说话，可见口头语言表达能力对职专生来讲是多么重要。就业班学生表达能力普遍较差，从上课情况来看，他们不仅不会说，而且还不想说，为了让他们能够说，我开展了多种活动，锻炼学生开口说话的能力。比如在学习求职礼仪时，我设立了一个模拟求职面试的课堂教学方案，从求职材料的准备到面试过程都做了详细教学安排，在自我介绍环节都让学生摸拟练习了，并抽了几位学生表演了求职面试的全过程，强调面试中几个重要的口头表达的礼仪要求。这样学生通过讲，增强了对自己的自信。
但是不管采用什么样的方法，对学生进行礼仪实践活动的训练，教师都要牢牢记住自己的职责，既不能包揽包干，也不随意放羊，而要时时关注。主动参与活动的组织、开展、总结工作，真正起到组织者、引导者和合作者的作用。
【关键词】高职公关礼仪课程教学问题措施
在现代社会，公关礼仪作为社交活动中的通行证，间接决定着社交活动的成败。掌握好公关礼仪的基本知识和规范，已成为日后学生走向职场获得自尊与自信、理解与支持的重要手段。因此，在高职院校开设公关礼仪课程具有很强的现实意义。然而，在实际开设这门课的过程中还存在着一些问题，需引起重视。
一、公关礼仪课程教学的现状及存在的问题
（一）对礼仪教学重视程度不够
由于对高职教育培养目标的理解存在偏差，部分高职院校过分强调专业技能的学习，而忽略基础知识、方法和能力的培养。
个别学校将公关礼仪课程用其他专业课程取代，如市场营销专业开设的《商务谈判与礼仪》课及文秘专业开设的《秘书职业形象设计》课。有学生认为礼仪内容太简单，无须太多功夫就能掌握，学的也是一知半解。课程上，学生注重对自身的约束；言行举止又恢复到原来的时候，没有形成知礼、懂礼、习礼、用礼的良好习惯。高职院校和学生本人并没有充分认识到公关礼仪课程教学的重要性，没有意识到学生毕业后的工作胜任情况及日后个人素质的提升。
（二）重理论知识传授、轻实践技能培养
公关礼仪课程教学，除了要求学生掌握礼仪的基本规范，还需要能够进行实际应用，是一门实践性、应用性很强的课程。部分高职院校的公关礼仪课程，仍没有脱离“重理论传授，轻实践锻炼”的藩篱。具体表现在：一是在课程的设计上，理论课时远远超过实践课时；二是在教学方法上，还是以教师在课堂上的讲授为主要形式，缺少学生实训和锻炼的机会；三是在课程的评价与考试方法上，还是单纯以理论考试测定结果，凭一张试卷来评定学生成绩。
（三）师资力量不足，教材建设滞后
礼仪课程教学没有稳定的教学团队，从教师的来源看，主要是音乐、形体或文科类教师经简单培训或自学而组成，很少有来自企业的兼职教师。公关礼仪的教材建设滞后，一是在教材选用上，教材的配套资源开发不足。公关礼仪课程教材介质还仅限于一本书，缺少电子教材及其他一些配套的辅助教材，教材信息量承载过小，无立体化和情境化过程，一些情景型、案例型的音像制品较为陈旧，与现实脱离较远，教材的趣味性和可读性不强。二是在教材的内容上，大多数没有结合高职教育教学的实际，更多使用的是本科的和其他高等教育各专业的教材，理论多于实践，教学的适用性不强。
（四）实践性教学设施配套不足
高职院校在教学设施、设备投入方面，不能满足公关礼仪实践教学的需要。“身教重于言教”，在进行仪态礼仪的教学时，需要教师先进行示范，再让学生来做示范。大多数高职院校没有提供礼仪教学的形体房，即使学校有形体房也要等其他专业的学生在没课的间隙，临时安排补课。
教室有限的空间承载着“单一”的学习功能，无法满足学生展示自身仪态美的表现形式，即使教师教得很辛苦、很认真，学生只了解优美、典雅仪态的基本要领，却不能达到塑造个人形象的目的。
二、高职院校公关礼仪课程教学的改进措施
（一）提高认识，创设良好的礼仪文化教育氛围
1.营造讲礼仪的大环境。环境因素对高职学生的成长有着巨大的教育潜力。对于高职学生来说，学校的环境、人际关系，周围学生的行为、老师的行为都会对其有着重要影响。在校园内要充分挖掘和利用环境中的教育因素，营造良好的礼仪课程的物质环境和心理氛围，潜移默化地影响学生。如学校可通过广播、报刊、宣传栏等有声无声的“老师”，将礼仪文化融入校园中，促使学生在生活中践行礼仪规范。
2.开展礼仪实践活动。通过学生的社团活动、校园文化艺术节、演讲比赛、第二课堂等丰富多彩的形式，开展礼仪实践活动。学校可以和一些公司、宾馆和酒店联系，让学生到那里进行礼仪的实习和实训。学生在礼仪实践活动中亲自体验到拥有礼仪知识、技能的成功感受，同时使礼仪课程教学在实践中得到验证。
（二）完善实践性教学环境建设，增加实践课时比重
为b能给学生礼仪课程模拟操作提供良好的教学场所和条件，学校需要完善校内实践教学环境，建设实训中心，包括形体室、商务会议实训室、团体训练实训室、模拟谈判室等，并购买相关的礼仪教学实训用具。公关礼仪课程中的实践操作训练需要教师在课堂上进行示范，如坐姿、站姿、行姿、名片的递迭等，采取教师指导和学生自我训练相结合的方式，让学生在实践过程中不断去领悟、去体会、去感受。调整理论课时与实践课时的比例，实践课时应增至课程总学时的40%。
（三）根据专业特点，进行针对性教学
公关礼仪课程应根据不同专业的性质和职业特征进行差别设置，在教学内容上各专业的侧重点也不相同，如文秘专业在比较系统地学习待人接物、言谈举止的学问时，更要侧重秘书接待和宴请礼仪。学校为提高毕业生的就业竞争力，可聘请行业、企业专家来校为学生做“应聘礼仪”“社交礼仪”专题讲座，使学生在应聘中能做到举止得体、落落大方，在社交中能给人的良好形象。
（四）运用现代化教学手段，激活课堂教学
计算机辅助教学（简称CAI）的兴起，给传统的公关礼仪教学注入了新的内容。
1.为教师提供丰富多样的教学资料。大量有声读物、视频、动画为教师教学提供更多的教学参考，帮助教师开拓思维，把教材讲解得更加清楚，分析得更加透彻，改变了传统的教学方法。
2.可以激发学生的学习兴趣。现代化多媒体课件具有文字、图片、图像和动画等直观媒体信息可同步化展示的优点，可将公关礼仪课程教学中的知识点直观、动态地展示给学生，提高认知的内驱力。中山装是中式服饰的一种，如果课堂上要让学生了解穿着中山装的礼仪，仅仅依靠教师单方面的讲述是不够的，可以借助多媒体技术，把学生的听觉、视觉和触觉有机地结合在一起。例如从《走向共和》电影中选取所需了解的有关中山装的来历片段，学生就可以清楚地了解中山服饰的思想和政治含义，以及着装时的禁忌。在组织学生观看相关视频前，教师也可以预设几个问题，让学生带着问题去思考，然后再与学生共同分析与总结。
（五）加强“双师型”队伍培养，推进教材建设
高职院校的专任老师和来自礼仪服务一线的兼职老师组成公关礼仪课程的二元结构师资队伍。为保证公关礼仪课程“双师型”教师的稳定性，高职学院可定期选派教师到礼仪公司进行顶岗实习，行业企业的兼职教师也应主动参与到公关礼仪课程设计、指导学生的毕业设计、社会实践、教材的编写等教学活动中来。鼓励和提倡教师从礼仪行业的需求出发，结合现有教材，增编一些反映礼仪课程教学的活页教材和讲义。自编教材在内容上会更新颖，与实践更加贴近。
（六）尝试有效教学，改革课程评价与考试方式
关键词 技校 礼仪 教学方法 探讨
中图分类号：G718 文献标识码：A
中华民族素来享有“礼仪之邦”的美誉，守礼、行礼成为人际交往中重要的处事法则。因此，在人际交往中，要想真正以“礼”服人，首先必须知礼、懂礼。技校开设《礼仪》课程的主要目的是让学生将礼仪理论知识落实到日常的行动中，用礼仪来规范自己的一言一行，全面提升自己的礼仪修养。
《礼仪》课程涉及面广，生活气息浓，实用性强，基于这些特点和技校学生的实际，要真正发挥这门课的作用，达到我们的教学目标，教师的教学方法十分重要。如果教师在教学中仅仅是向学生灌输一些定论，让学生循规蹈矩地被动接受知识，显然不能与这门课程的特点相适应。因此，教师要激发学生的学习兴趣，调动他们的学习积极性和主动性，必须注重教学方法的选择。
1选择教学方法的依据
教学方法具有科学性与艺术性的双重特性，因此“教学有法，教无定法”。教师既要根据教学本身所具有的规律选择和运用教学方法，又要善于对教学方法进行艺术性的再创造，灵活地加以利用。礼仪课究竟应该选择什么样的教学方法呢？它不是主观臆断的，而是根据教学目标、教学内容和学生实际来科学确定的。
1.1根据教学目标选择教学方法
任何教学方法都必须服务于教学目标，以达到教学目标为原则。《礼仪》课程涉及面广，生活气息浓，实用性强，基于这样的特点，其教学目标主要应定位在三个方面：（1）让学生意识到礼仪对于自己未来职业生涯的重要性，树立起基本的礼仪意识；（2）让学生学会以日常交往为核心的礼仪规范，这些礼仪规范与日常生活密切相关，他们能够直接应用并带来良好的人际交往效应；（3）促使学生将课堂上所学的礼仪规范知识和技能转变成良好的生活和工作习惯，学以致用，达到终生受用的目的。因此，要实现上述三个教学目标，就要考虑与之相适应的合适的教学方法。
1.2根据教学内容选择教学方法
根据《礼仪》课程的教学目标，应该选择学生在校园生活和走向社会所需的最基本的社交礼仪规范为教学的主要内容。具体而言，可以分为几大模块：第一，个人形象礼仪模块，主要包括仪容礼仪、仪表礼仪和仪态礼仪等；第二，公共礼仪模块，主要包括校园生活礼仪、各种公共场所礼仪等；第三，常用社交礼仪模块，主要包括称谓礼仪、介绍礼仪、握手礼仪、名片礼仪、电话礼仪、交谈礼仪，拜访礼仪、馈赠礼仪、求职礼仪等。这样设定的教学内容并不追求大而全，而要做到小而精，确保教学目标的实现。与此对应，结合教学目标，就要考虑这些教学内容应当选择什么样的教学方法才会更有效。
1.3根据学生实际选择教学方法
技校大部分学生基础知识薄弱，认知水平较低，学习的自觉性不高，接受能力较差，在学习上对教师的依赖性教强，但他们思想活跃，喜欢新鲜的事物，不愿意接受现实中太多的约束。鉴于这些特点，教师选择教学方法的时候必须考虑学生的实际，才能真正因材施教，收到良好的教学效果。
2多种教学方法的运用
《礼仪》课程的教学中，教师可以结合教学目标、教学内容和学生实际，选择讲解示范法、案例分析法、情景模拟法、游戏训练法等多种教学方法，来调动学生的积极性和主动性，达到提高课堂教学效果，提升学生礼仪修养的目的。
2.1讲解示范法
讲解示范法是一种最传统的教学方式。技校教学强调实践性和学生的主体性，但这并不是意味着不需要教师必要的知识传授，在礼仪课的教学中，教师可以运用讲解示范法，通过简明、生动的口头语言和规范的动作向学生系统地传授礼仪知识。
礼仪具有很强的规范性，这种规范在学习过程中是需要标准的讲解和示范，因此，《礼仪》课程的教学不能弱化教师的示范作用。有些教师过度追求学生的自主性，一味强调学生的训练，《礼仪》课程的确需要训练，但训练的前提是正确地掌握每一个规范的动作，自主性的训练才会更有效果。与其让学生一遍一遍地摸索，不如先给出学生规范，让其在规范动作的指导下加强训练。在课堂教学中，这个示范动作无疑是由礼仪教师现场来完成，不能完全寄托于影像视频等资料，因为教师的现场示范要比影像视频里的示范来得真实、亲切。在示范过程中还要求教师做出标准的讲解，即必要的礼仪知识和规范说明，比如在学习仪容仪表礼仪、仪态礼仪、介绍礼仪、握手礼仪、电话礼仪、交谈礼仪等都离不开教师的言传身教，所以礼仪教师必须用自己职业化的言行举止来潜移默化地影响学生。
2.2案例分析法
礼仪课教学中的案例分析法，就是指把实际工作中出现的礼仪问题作为案例，交给学生研究分析，培养学生的分析能力、判断能力、解决问题及行动能力的培训方法。案例教学法反馈效果很好，但是对教师的案例选择、甄别能力、引导学生分析问题、解决问题的能力要求比较高。
礼仪课案例教学法中的案例一般来说有两大来源：第一，身边的“真人真事” 。课堂上，教师可以列举我们身边的人作为真实的礼仪素材，让学生讨论、分析、得出结论，学生能深切感受到礼仪就在自己身边，必须用礼仪来规范我们的言行，并形成习惯。比如：讲电话礼仪时，可以用某学生凌晨两点半给教师打电话说一些无关紧要的事情这一真实的案例来说明打电话的时间；在讲到公共场所的礼仪规范的时候，可以用学生插队买饭的案例来说明；还可以让学生回忆一下自己所碰到的一些不文明行为，并提出自己对这些现象的看法，在课堂上开展讨论或者辩论，这样有助于学生进行自我教育，形成良好的礼仪意识，培养良好的生活习惯。第二，传统意义的素材案例。这些案例使用起来非常方便，它们可以是书本上的，可以是网络上的，还可以是自己杜撰的，案例可以是正面的，也可以是反面的，一般用来剖析在礼仪实践中什么是对的，什么是错的。总之，无论哪种案例，用在礼仪课中的目的只有一个：就是帮助学生提高分析问题、解决问题的能力，培养良好的礼仪修养。
2.3情景模拟训练法
情景模拟训练法，就是在教学中通过创造生动、形象、具体的模拟情境来认识问题，理解问题，并进一步让学生进行实际操作和训练的教学方法。在实施情景教学中，教学的主体是学生，学生通过积极的参与达到掌握相应技能的目的。
《礼仪》课程实践性强，内容贴近生活，教学中要注意通过生动活泼、风趣幽默的形式来调动学生参与课堂的积极性，提高其学习的动力。只有真正把学生调动起来，课堂气氛才能活跃，学生的学习兴趣才会浓厚。另外，技校学生活跃好动、乐于参与的特点也要求教学方法要与之相适应，情景模拟这种方式与手段能够较好地解决这一问题。
情景模拟的内容可以是单纯的礼仪规范，如基本的站姿、坐姿、走姿、蹲姿的学习演练和强化训练；也可以是通过创设具体情境而编排的剧本，即教师根据教学内容的需要，提出演练内容，由学生来创设各种各样的情境并加以模拟实际操作。如日常交往礼仪模块中的介绍礼仪、握手礼仪、名片礼仪等内容的学习都可以运用情景模拟法。将学生分成几个小组，分别模拟一个具体场景，将称谓礼仪、介绍礼仪、握手礼仪等运用其中进行模拟演练，其他同学进行观看、讨论，老师最后做点评。这样，学生不仅乐于参与，更重要的是无形中掌握并能运用这些礼仪规范。
2.4游戏训练法
游戏训练法是一种在礼仪教学过程中常用的辅助方法，它的目的是改变课堂气氛，激发学生的学习热情。由于游戏本身的趣味性，可提高参加者的好奇心、兴趣及参与意识，并改良人际关系。比如在讲到求职面试礼仪的时候，我们可以运用游戏训练法，将学生分成不同的小组，分别扮演招聘方和应聘方，把求职面试的具体礼仪规范运用到游戏当中，在游戏过程中要综合运用以前所学习的仪表礼仪、举止礼仪、交往礼仪和职场礼仪等礼仪规范。游戏训练法不仅充分发挥了学生的思维能力、创造能力，综合运用礼仪知识的能力，而且加强了人际交往，有利于形成良好的人际关系。
2.5日常养成法
严格意义上说，日常养成法不是一种教学方法，但礼仪意识的形成和礼仪习惯的养成不是一朝一夕的事，更不是开设一门《礼仪》课程就能完全解决的问题。要在课堂教学的基础上，促使学生在课后的学习、生活中自觉地践行礼仪行为，逐渐使自己成为一个知礼、懂礼、守礼、行礼的人。因此，礼仪课要达到良好的教学效果，应该做到课堂学习和日常养成两种教育方式的有机结合。具体来说，日常养成由两个方面组成：第一，将学生礼仪课堂学习之余的表现纳入课程考核，如教师随机抽查学生的仪容仪表礼仪（穿戴是否整齐，是否有佩戴校卡等）和常用社交礼仪（见到老师是否主动问好，和老师交谈的礼仪，进办公室的礼仪等），以此来督促学生课上课下表现如一，防止出现上课认真学习、课后我行我素的现象；第二，通过第二课堂来引导和鼓励学生积极参加校内礼仪活动，巩固课堂学习，具体形式如成立礼仪队、开展礼仪讲座、举办礼仪比赛等。这种方法如果运用得当，对于学生礼仪意识的形成和礼仪习惯的养成具有课堂教学无可比拟的优势，应当予以重视。
3结语
《礼仪》课程最显著的特点是实践性、操作性、实用性和创造性，在教学过程中要充分体现这些特点，就要创造积极的教学环境，运用恰当的教学方法，设计学生喜闻乐见的教学方式，让学生乐学、善思，不断提高自身的礼仪修养。
参考文献
[1] 高宏，钱晓冰.情景模拟教学法在旅游专业课教学中的运用[J].中国职业技术教育，2005（8）.
[2] 赵莉.高职《社交与礼仪》教学方法的选择[J].教育界，2010.
