时间：2022-02-13 11:40:55
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇大学礼仪实训总结，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
摘要：本文从高校加强礼仪教学的重要性和必要性入题，对破冰游戏、讨论法、音乐、形象教学、案例教学法、情景模拟实训法这几种教学技巧方法在高校礼仪课程教学过程中的运用进行论述，并探究这几种教学技巧及方法结合运用的作用及意义。
关键词：礼仪课程；教学技巧；教学方法；运用 ；作用及意义
中国自古就是礼仪之邦，孔子曰：不学礼，无以立。五千年的华夏文明始终教育我们要知礼、懂礼、守礼、用礼。随着社会的不断发展与进步，礼仪文化更是成为社会交往中不可或缺的一部分。自觉地接受社会礼仪约束的人，就被人们认识为“成熟的人”，符合社会要求的人。大学生作为“准社会人”，在步入职场、踏入社会之前，培养并具备符合社会要求的基本礼仪素养是十分重要的。
随着国家教育方针和大学生就业形势等因素的影响，许多高校都越来越重视礼仪教育，并逐渐走向规范化教学，但其中也不乏空洞的说教、重“知”轻“行”。 “在具体的德育实施的过程中，往往是在概括性的道德发展境界方面的要求多，而行为养成强调的少；空泛的大道理讲得多，而操作的技能、技巧讲得少；道德的知识传授多，而扎扎实实的行为训练得少。” ①这种灌入式的教学造成多数学生社会道德规范知识较多，但不知道应该如何把社会普遍提倡的道德规范，具体地转化为个人的道德行为，缺乏良好的行为和自觉的道德约束能力。因此，探究适用于高校礼仪教学的方法尤为必要。
笔者在高校担任礼仪教学工作，通过与学生的沟通交流，在工作中的探索与积累，归纳出在礼仪教学中学生乐于接受，也便于将知识点熟练掌握、灵活运用的几种教学技巧及方法。下面就来谈谈这几种教学技巧及方法的运用。
一、教学技巧
1.破冰游戏
要打破灌入式的说教，提高的学生的学习兴趣，礼仪课堂的教学氛围应该是活跃的、积极的，在课程正式开始讲授之前，引导学生们共同参与一些简单易行，锻炼反应能力、节奏感、团队合作能力等的小游戏，可以称之为“破冰游戏”。时间不宜过长，5分钟左右就可以，这样能够活跃课堂气氛，使学生在课程一开始就乐于参与，精力集中。
2.讨论的运用
在理论知识比较多、操作技能较少的教学环节中，可适当给学生设计一些结合相关知识点的讨论。可以让学生各抒己见；也可以采用分组计分的形式，只要该组成员发表意见或看法，就计分，最后看哪一组的总分最高，即获胜。这样形成一个小小的竞争，也会带动课堂氛围热烈起来。
3.音乐的运用
礼仪是不露痕迹地让对方感觉到舒服，任何礼仪都应该在对方的心理上产生愉悦之感。学生学习礼仪的过程也应该是愉悦的、轻松的。将音乐引入礼仪课堂，上课之前和课间休息时放点轻音乐让学生放松；课程即将开始时，放点奔放的曲子，激活学生的脑细胞。这样的课堂学生们更喜欢。
在礼仪实训课程中，特别是在基本行为礼仪姿态训练中，通过几十分钟的实训，学生会感到疲乏。而在引入背景音乐后，在背景音乐伴奏下进行实训教学，能有效调整学生的情绪，使其减轻疲劳感，也会对训练产生兴趣。背景音乐的选择要根据实训内容不同来确定不同的音乐。如坐姿、站姿、鞠躬等实训背景音乐应选择舒缓的、轻柔的曲目；如走姿实训的背景音乐应选择节奏感明显的曲目。
4.形象教学
利用挂图、PPT图片展示、视频短片播放等多种教学方式，能很形象、直观地讲明礼仪教学中的许多问题，也能提高教学效率。比如在讲礼仪姿态时，可先展示正确姿态的图片，再配以教师自身的示范教学，讲明动作要领。在讲电话礼仪时，可在网上寻找与之相关的视频素材或事先根据教学需要录制视频，以短片播放的形式让学生更直观的了解拨打、接听电话时的基本礼仪规范。
二、教学方法
1.案例教学法
案例教学法在礼仪教学中使用的频率很高。“案例教学是在一定的理论指导下，以现实生活中的典型案例作为教学媒介，综合运用多种方法，把真实的典型的问题展现在学生面前，让学生设身处地的去思考、分析问题。以培养和提高学生创造能力和发现、分析、解决问题的能力的一种教学方法”②礼仪课程是综合性、实践性较强的课程，在礼仪教学中精选来源于社会、来源于日常生活的案例，能够让学生对礼仪规范有更深刻的感受和体验。
使用案例教学时，首先应注重创设教学情境，通过生动丰富的语言或其他手段将精心设计的符合教学要求的案例及问题展示出来，给学生一个身临其境的情景和多向思维的空间，引起学生的兴趣和思考。其次，在案例及问题展示出来之后，教师应充分调动学生思维的积极性，引导学生多角度多层次对案例进行讨论、探索。第三，应及时进行分析，讲解，释疑，梳理思维过程，归纳概括出规律性的知识。最后，做好认真细致的总结，让学生对案例的认识进一步扩展、升华，引导学生将案例的个别事件上升到普遍意义。
2.情景模拟实训法
实施情景模拟实训教学的前提是学生已经学习了相关礼仪知识及操作规范，在实施这一教学法时，教师应首先设计与课程内容相关的生活或工作情景，并为学生设计好需要扮演的角色。角色设计是教师充分发挥组织、指导作用的重要环节，根据教学要求，精心设计每个角色的背景和将要面临的问题，以便引导学生找到解决问题的最佳方法，使学生在这种身临其境的操作与感受中，增强对礼仪知识的掌握，并能根据具体情景灵活运用。
如在讲授怎样做好介绍人时，先设计见面的场所，介绍人、被介绍人的身份或职位，介绍的背景，再让学生根据讲授过的介绍礼仪知识与实际情景联系起来，进行角色扮演。学生演练后，教师应及时点评，并再一次梳理相关知识点及正确的操作规范，使学生加深理解。
在高校礼仪教学中，教学技巧及方法的单一会导致学生在一尘不变的学习过程中兴趣降低，因此，以上所述的几种教学技巧及方法应有机结合，合理运用，这样才能形成张弛有度、教学灵活、学生乐于接受、参与度较高的教学模式，从而加深学生对礼仪知识及规范的理解和掌握，更容易规范自身言行，提高礼仪修养，礼仪教学效果才更为突出。
参考文献：
【关键词】旅游实用交际礼仪；课内实践；钦州学院
随着我国高等教育规模的扩大以及产业结构调整步伐的加快（国发〔2009〕41号《国务院关于加快发展旅游业的意见》将旅游业确定为战略性产业），社会对高层次应用性旅游人才的需求将更加迫切。钦州学院作为地方性院校，自新升格为本科院校以来，学校对旅游管理专业人才培养方案作了大调整，坚持以就业为导向、以旅游行业需要为出发点和落脚点、将学科建设和服务地方旅游统一起来。依据自身局部的或是区域性的优势，走特色化发展的道路，创新人才培养模式，以增强竞争力[1]。旅游实用交际礼仪是一门应用性、实践性很强的专业基础课程。课程以提高学生职业核心能力为中心，使学生通过学礼、知礼、守礼、用礼达到“内强素质，外塑形象”。处于一线的教师，在教学过程中，如何设计实践教学环节以激发学生学习兴趣、提升学生实际动手能力，增强教学直观性，实现教学相长，成为教研活动的重要课题。
一、开展课内实践教学的必要性
1.理论教学脱离实训带来的问题
近年来，实践性教学在高校教育中越发受到重视，它在实施专业整体教学方案，培养学生动手操作能力等环节中的作用也不断凸现。实践性教学虽然蔚然成风，但在一些院校依然存在缺陷。部分高校的实践性教学缺乏科学体系，实施实践教学的条件有限，使得教师在教学环节设计过程中，实现实践教学的途径单一，大多时间只能停留在空洞的说教上，学生被动地接受理论知识而缺乏实训的过程；钦州学院的旅游实用交际礼仪课程教学亦存在类似问题。首先，使用的礼仪教材中有些内容过于陈旧，跟不上时展需要，还缺乏先进的教学手段；一些教师的实践动手能力差，课程的实践性教学设计显得有心无力，无法驾驭实践教学。有的实践性教学缺乏相应的考核机制，无法充分调动每个成员的学习积极性，在小组学习的过程中出现成员懈怠现象，项目任务的完成落在了少数几位同学的身上。自旅游管理专业设立以来一直都开设该课程，但在课程设置中，只是纯理论的教学，没有实践教学。直至2012年，重新调整人才培养方案后，才增加实践内容。学生在课堂上只是几十分钟的理论知识学习，课后也容易忘记，没有达到预期教学目的。结果学生在高端酒店或餐饮公司实习中往往因仪态、服务语言等不规范而易被客人投诉，严重暴露了纯理论教学带来的弊端，必须加强实训环节教学，巩固理论教学的成果。
2.课程特点要求必须加强实践教学
旅游实用交际礼仪是旅游从业人员在服务过程中提供礼貌和周到服务的一种行为规范。它所研究的人际关系是以个人为支点，既研究个人与个人之间的线性关系，又研究个人与团体，以及研究组织机构与公众对象之间的网状关系[2]。该课程在教学过程不仅要求学生树立正确的旅游服务意识，掌握基本的礼仪规范理论，还要求学生要有很强实际动手能力，将涉及礼仪的仪容、仪表、服饰、仪态、言谈举止、待人接物以及旅游各个岗位的基本规范应用于实际中，促成良好的习惯养成。这需要教师在教学过程针对各个知识点设计相应的实践环节，让学生参与教学活动，激发其学习兴趣，巩固学习成果以达到预期教学目的。
二、开展课内实践教学的可行性
1.课程设置合理，为实践教学环节设计提供基础
依据钦州学院“立足北部湾、服务广西、面向全国、辐射东盟”的办学理念、旅游管理专业人才培养目标，结合旅游市场需求，充分利用自身行业和资源优势，将旅游实用交际礼仪设置为旅游管理专业必修课程，为保障本课程与相关课程衔接得当，将其开设于第三学期，结合先修课程旅游学概论、导游实务等，为学生树立良好的专业意识和职业意识提供了必要的理论基础；而其与并修课程广西沿海景区景点解说、形体训练等，共同培养学生的职业素养与良好职业形象；并为后续课程餐饮管理、前厅与客房管理、旅行社经营与管理等的学习开拓更广阔的应用视野。
2.滨海旅游实验教学示范中心设备设施为实践教学环节设计提供保障
钦州学院的资环学院滨海旅游实验教学示范中心，属于省级实验教学示范中心，为旅游管理专业教学提供实训场所，依托现有的实验教学示范中心实验室如模拟导游实验室、模拟旅行社、前厅客房实训室、餐厅实训室等，可以将旅游实用交际礼仪课程的内容分环节进行模拟训练。如结合地方特色的广西沿海景区景点解说、餐饮管理、导游实务、前厅与客房等课程，利用模拟实训室设计有关服务仪态、服务语言礼仪、中西餐饮服务礼仪、导游服务礼仪、前厅接待服务礼仪等环节，可以将具体的服务情景再现，强化训练，在课内促成良好的仪容、仪表、仪态修养的养成。
3.校企合作平台丰富和完善了教学环节的内容
实践教学是旅游教育的重要方面，这是由旅游教育的性质和特点决定的，实质上是适应旅游业对专门人才的需求的重要体现，这己是国内外旅游教育的实践所证明了的。钦州学院自2001年创办旅游管理专业以来，已有10多年的办学历史，在长期的教学中，不断探索实践教学模式，目前已经与广西区内外多家景区景点、旅行社、星级酒店签订实习实训基地协议，为学生的课程见习、专业实习、就业实习提供广阔的实践平台。同时这些平台也为专业教师提供了解行业发展态势的机会，也是培养“双师型教师”的实践平台。在该课程教学过程中，可以很好的结合实习活动实际，将各实习单位的岗位要求与规范应用于课堂教学环节，增强教学实际应用性。如笔者今年暑期在带队实习兼挂职锻炼期间，发现在高端餐饮公司中，各岗位不管是咨客还是传菜人员，都需要有规范的仪态，而且在语言礼仪上，要求更高，不管是厅面还是后场的服务人员，都要掌握英语、粤语以及标准普通话的基本礼貌用语、菜品专业术语表达。在实践教学环节设计中（上接第80页）可以结合学生粤语方言优势，多样语言礼仪情景训练，丰富和完善实践教学内容。
4.丰富多彩的校园文化为实践教学环节设计提供素材
近几年，钦州学院校团委开展的丰富多彩的“校园科技艺术文化节”活动，为礼仪实践教学环节的设计提供了形式多样的教学素材，同时为礼仪教学搭界了广阔的域场，笔者经常受学生社团或协会邀请，为其组织的活动担任评委或作礼仪专题讲座，这是一个比较好的了解学生“知礼、守礼”礼仪情况的途径，同时，能及时将正确运用礼仪的规范传授给学生。
三、实现课内实践教学环节设计的途径
课内教学或称课堂教学是分为理论与实践两部分，理论授课是基础，实践环节是在传授理论知识的基础上，让学生练习和参与实践，在实践中不断体验和学习，是对理论知识的巩固和延伸。由于旅游实用交际礼仪是应用性、实践性比较强的学科，因此教师在针对教学内容在设计教学环节时，务必合理分配好理论与实践教学的时间，在完成理论的教学后，灵活设计实践环节。
1.音像资料再现——直观感受
音像资料再现就是充分借助现代教学技术手段，利用多媒体课件、音频、视频、图片资料开展教学，对课本理论知识的再现及补充，可以扩大课堂信息量，增强课堂教学的直观性和欣赏性，提高课堂教学效率。如笔者在理论内容完成后，曾播放形体训练师周瑾的女子形体训练光碟、往届优秀学生仪态礼仪展示视频等，从视觉、听觉、感觉等方面刺激学生，缩短学生从“知道”到“做到”的距离，备受学生欢迎。同时作为音像制品的补充，在每个礼仪知识点授课结束后，还可以借助数码相机、摄像机等现代化的教学设备记录学生的表现，让学生将自己的模拟与规范的礼仪作比较，找出差距和不足，将自己不同时期、不同阶段的录像作对比，发现自己的进步[3]。如笔者曾对学生的实景模拟导游进行现场录制，然后播放展示，比较不同学生的语言、仪态等礼仪，不仅可以丰富实训教学，而且让学生参与其中，对于培养学生的独立思考、创新意识和实践能力起到事半功倍的效果。
2.实训操练——现场展示
如果说理论课是让学生知道的“是什么”的话，那么现场展示环节就是让学生明白“为什么”和“怎么样”的问题。如对于服饰礼仪以及仪态礼仪这一章节，授课老师可事先将领带的三种基本打法和站姿、坐姿、行姿、蹲姿、微笑、眼神训练的基本要领边讲述边展示给学生，然后让学生在台下自己练习体会，在学生练习过程中，针对学生存在的问题做具体指导，最后请比较规范的优秀学生代表上台做示范。这样的现场展示训练不仅对并修课程如形体训练课程的延伸与巩固，而且还为学生良好行为习惯的养成起到促进作用，并且提醒学生将课堂的体会延伸到课后，注意在日常生活中促成良好习惯的养成，
3.场景模拟——角色扮演
场景模拟是一种仿真的进行职业技能训练的体验式教学方法，主要由授课教师根据教学目标和教学内容，给学生创设直观、真实的教学环境和条件，将事件的发生、发展过程模拟或虚拟再现出来，让学生利用所学到的专业知识进行角色扮演和练习，使学生对案例进行学习、思考、分析和辩论，进一步领悟教学内容[4]。结合教学内容，指导老师可以在开展此项教学环节前，将教学任务布置给学生，让他们个人或分组进行角色扮演，如旅游服务接待礼仪教学中，可以让学生根据各个岗位规范要求，进行分组模拟训练，可以是前台咨客服务、餐桌酒水服务等，组员在训练中，可以角色互换，以实现在较短时间内，拓宽学生的知识面。教师在此过程中针对服务语言、服务仪态、服务技能、服务流程等进行指导和分析，并作出最后总结，从而达到学习知识，运用知识，巩固知识的目的。场景模拟实践环节有利于理论更好地运用于实际之中，并且能克服单纯训练的枯燥，活跃课堂气氛，同时极大的激发学生的创造性，训练学生应变和心理承受能力。
4.案例分析——活学活用
案例分析是现代教学中常用的一种教学方法授课老师可根据教学内容，有针对性的选取相关旅游礼仪案例在课堂上让学生参与讨论，它其实也是一种讨论式教学方式。该教学环节设计的关键点就是案例的选取，当代社会是一个资讯时代，我们足不出户可以通过广播、电视、网络等媒体获取世界各地的最新讯息[5]，其中不乏与旅游服务礼仪相关的一些热点新闻、热议话题包括最新的一些学术科研成果，都可以成为任课老师引用于实践教学环节中案例分析的资源；其次，可以通过实习学生或教师在挂职锻炼实践以及已毕业学生在岗工作中搜集、编创较为真实的案例。在收集的中最好能选取正、反案例，由任课老师组织全班同学各抒己见参与讨论分析，在此过程中，老师要注意引导学生运用基本礼仪知识点分析问题、解决问题，以期达到教学目的。
5.师生互评——巩固提升
在实践教学环节中，理论教学是基础，实训环节是巩固，那么师生的互评就应该是提升。师生互评是让学生成为课堂的主角，使之对自己以及同学的参与表现作客观阐述与评价，在学生自评、互评的基础上，授课老师宏观把握课堂，发挥教师在教学中的主导作用，让互评中精辟、到位的评述在课堂交流，扩大互评的正面效应，让更多的学生从中受到启发，最后由授课老师点评总结，这是对学生在课堂表现的一个规范性总结。这是课堂的关键点，要注意从正反两方面作客观公正评价，对表现欠佳且心理承受能力弱的学生尽可能使用柔性语言作正确引导，而对表现优秀者将给予更大的鼓励。总之要灵活把握和运用好生生、师生之间恰如其分的自评、互评手段，努力张扬每一个学生的个性，发现学生表现中透射出的灵性，激励鼓劲，扬长避短。
四、结语
旅游实用交际礼仪是旅游管理专业的一门专业必修课程，而礼仪实践教学环节是提升学生职业核心能力的关键。在长期的礼仪课程教学中，笔者不断探索、总结实践教学方法，关键是要根据每节课的内容把握好重难点，通过不同的教学手段设计好各个环节，才能灵活地驾驭好每个知识点，让学生参与其中，真正领悟“是什么”、“为什么”到“怎么样”，并注意引导学生由课堂到课外的延伸，切实做到学以致用并促成良好习惯的养成。
参考文献：
[1]周群群.地方高校酒店管理专业创新人才培养模式探讨[J].佳木斯教育学院学报，2011（2）：138.
[2]谈曾勇，李俊.旅游服务礼仪[M].武汉大学出版社，2008：1.
[3]曾曼琼.高职旅游旅游礼仪课程实践教学模式的构建和实施[J].河北旅游职业学院学报，2011（6）：66.
[4]陈钰.情景模拟教学法在商务礼仪教学中的实践研究[J].吕梁教学学院学报，2011（1）：76.
[5]黎树式.高等学校“地理新闻”创新教学实践初探[J].钦州学院学报，2008（2）：92.
关键词：礼仪创业；实践教学；途径研究
一、高职学生礼仪创业实践教学模式研究的必要性
据调研，现阶段高职院校的学者对职场礼仪实践教学的研究不够深入，部分高职院校高举素质教育大旗，并未真正重视职场礼仪教育，切实帮助学生提升综合素质，尤其是职业素养。部分高职院校只是对即将毕业的学生进行所谓的“就业指导”或是“职前教育”，通常是由学生就业与服务中心指派老师或邀请企业专家做理论讲座，学生缺乏实践历练的机会，这种流于形式的指导无法获得实质性的成效；部分高职院校只是提出了将职业指导贯穿于教育全过程的理念，却未能真正付诸实践。由此可见，目前高职院校对于职场礼仪实践教学模式的研究远远不能满足高素质劳动者和技术技能人才培养目标的实现。
高职院校对学生职业指导培训的走过场，使学生的就业更加困难。据企业反馈，即将步人职场的学生往往缺乏最基本的礼仪修养#商务交往常识，以及从业必备的职业素养，这些都会成为学生可持续发展的障碍，也在一定程度上影响学生的就业乃至职场的发展。目前，高职院校中具有实战能力的“双师型”礼仪教师缺乏，因此，在研究职场礼仪实践教学模式的过程中，我们积极探索创业实践，并与企业合作，针对不同类型企业对于专业人才的需求设计不同的礼仪训练模块，与企业共同商定课程目标，共同制定学生评价与考核标准，引导学生逐步养成良好的职业习惯，具备企业所需的职业素养，更好地适应企业需求，增强就业竞争力。因此，高职学生职场礼仪实践教学模式的课题亟待研究和实践。
二、高职学生礼仪创业实践教学模式研究的主要内容
（一）研究目标
通过高职学生礼仪创业教学模式的研究，构建校企合作基础上的“教学做”一体化的礼仪创业教学模式，构建项目化模块式的职场礼仪培训模式，制定“全过程跟踪、分阶段开展”的职场礼仪培训方案，逐步引导学生具备企业所需的职业素养和职业能力，更好地满足企业需求。
（二）研究内容
1.利用校企合作实现礼仪创业培养模式
（1）在充分调研基础上，根据专业岗位的需要，确定高职人才职业素质要求，校企合作共同设计独具特色的礼仪实训方案，修订专业人才培养方案，重点培养学生的职业素养和职业能力，确保校内实践教学与校外顶岗实习卓有成效，切实把职业指导贯彻到新生入学到毕业的教育全过程。（2）依托校内职场实训室及合作企业等资源，对学生进行“全过程跟踪、分阶段开展”的职场礼仪实训。
（3）策划礼仪相关的大赛及活动，为学生提供更多的校内外大型活动礼仪服务的机会，指导学生应用和实践礼仪。
2.利用校企合作实现礼仪创业培养内容
结合企业需求及各专业人才培养目标，针对职场能力、素养的提高等设计职场礼仪培训内容，以保障学生顺利就业，满足企业需求。具体包括：大学生社交礼仪培训（基本礼仪常识、行为规范、公共场合礼仪等）；职场礼仪培训（服务礼仪、商务礼仪、外事礼仪等）；职业生涯规划培训（自我目标的设定、自我激励、高效时间管理整合资源等）；就业观念与技巧培训（简历制作的方法与技巧、求职面试礼仪与技巧、进入职场前的心理准备和素质要求、职场人际关系与沟通技巧）。
三、高职学生礼仪创业实践教学模式研究的主要特色
高职学生职场礼仪实践教学模式研究的主要特色与创新之处在于礼仪实践教学的“教学做”一体化、项目化模块式教学，以及“全过程跟踪、分阶段开展”。
（一）“教学做”一体化的礼仪创业教学模式
选择有代表性的校外实习基地作为合作对象，开展礼仪实践教学，将企业新员工培训部分内容与职场礼仪培训内容相结合，充分利用校内礼仪实训室，以及企业培训教室，开展“教学做”一体化的教学模式，实现理实一体的教学环境，更好地引导学生学会和养成良好的职业习惯和素养。
（二）项目化模块式的礼仪创业培训模式
结合不同企业对于人才的需求状况，尤其是职业能力和素养要求，为各专业学生量身定制项目化模块式的职场礼仪培训模式，通过不同模块的训练，以情景模拟#角色扮演等方式完成各项目及各模块的学习，即可掌握相应的职场礼仪知识，逐步具备相应的职业能力和素养。
（三）“全过程跟踪、分阶段开展”的职场礼仪培训方案
当今高校教育已经呈现全面普及的趋势，高职教育越来越得到社会的认可和关注，由于职业院校以传授技能为主，往往会忽略素质教育、礼仪修养的教育。据笔者多年授课经验，将学生的礼仪修养情况总结为以下四种：
（一）高职学生礼仪知识不够全面。
自1999年我国实施高校扩招以来，各本科院校的录取分数在逐年降低，高职学生进校的门槛也在逐年降低，学生的礼仪知识水平参差不齐，在义务教育阶段中，礼仪知识也未能像考试科目的课程一样受到重视，学生的礼仪知识或礼仪素养很少从书本中获得。大部分学生表现出的礼仪修养是在家庭教育中受父母的影响形成的，因此，高职学生的礼仪素养和知识只能依靠其所在的家庭环境决定。
（二）高职学生不懂礼。
高职学生就业的岗位以技能型岗位和服务型岗位为主，很多学生重技能的学习，却不理解学习礼仪对踏入社会及工作岗位的重要意义。很多高职学生对礼仪知识也停留在“知其然而不知其所以然”的表层，学生不理解礼仪潜移默化的作用，对礼仪知识不甚了解或一知半解的情况较为普遍。
（三）懂礼却不习礼
所谓“习礼”，即学习礼仪，部分高职学生知道礼仪的作用，但是没有主动学习礼仪知识的习惯，还处于被动学习的心态。如果开设了礼仪课，学生就按部就班的学习，如果不开设礼仪课，学生也主动自学礼仪知识。
（四）习礼却不用礼
俗话说“学以致用”，学习的目的就是为了更好地运用在现实生活和学习中，部分高职院校开设了礼仪相关课程，但以理论为主，在课堂中仍采用教师讲授，学生听讲的传统授课模式，礼仪课程中的实践环节较少，如此教学方式，学生对礼仪知识的掌握效果不佳，很难达到熟练运用的程度，所以用礼还停留在理想阶段。
二、当代高职学生礼仪修养滞后的原因
（一）家庭原因
家庭教育中礼仪的教育环境各有不同，参差不齐。俗话说“父母是礼仪教育的第一位老师”，说明家庭教育对每位学生礼仪修养的影响程度。在近五年的教学过程中，笔者发现，很多城镇、农村的学生来自于“空巢家庭”，而这一类型的学生的父母不在子女身边，远赴他乡打工挣钱，家庭礼仪教育全依赖于祖辈，而中国家庭教育普遍存在“隔代亲”的现象，祖辈对孙辈较为溺爱，再由于年代差距甚大，当孙辈到了青春期，祖辈的教育理念已经无法约束、说服孙辈，其结果可想而知。因此，在家庭教育中，父母教育的缺失是造成下一代礼仪修养水平较低的主要原因。
（二）应试教育的结果
目前在我国的义务教育阶段，学校只重视科学素质教育，忽视人文素质教育，礼仪教育一直徘徊在科学素质教育的边缘。礼仪教育是需要经历从由外到内、从低到高循序渐进的过程。毫无疑问，礼仪教育应当从小抓起，因而学前阶段、小学、中学阶段恰当的礼仪教育可谓至关重要。遗憾的是，在我国应试教育尚未得到彻底改造的大背景下，是否用功读书，是否分数排名在前，几乎成了人们判断一个中小学生是否优秀的唯一标准。一个学生的礼仪修养无法量化成具体的分数体现在毕业成绩中，也就无法得到学校、老师以及家长的重视。
三、普及礼仪课的必要性
（一）高职学生的礼仪修养反映了职业院校的整体形象
工厂输出产品，产品质量即是工厂的社会形象。同理，学校输出学生，学生的个人形象即学校的社会形象，所以高职学生对个人形象的维护将直接有助于高校形象的维护，甚至有助于对整个职业院校形象的维护；有助于增进人际沟通。因此，高职院校应将礼仪课程纳入人文素质基础的课程中。
（二）全面普及礼仪课是提升学生礼仪修养的唯一途径
笔者通过走访对多位老教师后发现，近年来，高职学生个人形象欠佳、行为举止随意等诸多礼仪问题频繁出现。通过调查普遍发现高职班级在开设礼仪课的学期，学生的整体形象甚至班风都会有比较明显的改善。通过学习礼仪课程，教师引导学生“知礼、懂礼、习礼、用礼”，培养其得体的言谈举止习惯，能塑造学生形成良好的个人形象。例如如何进行自我形象设计，走上工作岗位后如何与领导、同事建立良好的人际关系，如何尽快地适应社会生活等社会交往问题。
（三）十年树木，百年育人
在国家提出加强公民道德建设、精神文明建设的大背景下，在社会风气令人担忧的大环境下，如何提升当代年轻人的礼仪修养其实关乎未来国家的道德水平，现在重视礼仪教育，就是任重道远的育人大计。
四、高校礼仪课程教学改革的对策
（一）加大礼仪相关课程的实训室建设
高职学生礼仪修养教育的研究需要其他学科的教育资源的支持。礼仪课程教学，因为无法创造学校的核心竞争力，无论在争取办学经费方面，还是在师资队伍建设方面，都注定难以获得教育资源的深度支持。只有为礼仪课程配置形体房后，才可以锻炼学生的站姿、行姿、走姿，从学生个人形象上塑造良好的个人形象。
（二）加强礼仪教学的实训环节，充分发挥礼仪教化育人的作用
增加礼仪教学的实践课程比重，也可以增设礼仪实训专周，提高教学的针对性和实效性。例如教授个人形象设计内容时，让学生掌握化上班妆容的技巧；在教授社交礼仪时，就让学生学会递接名片、进出电梯的次序、吃西餐时如何使用刀叉等，内容越实用、具体，学生越有兴趣学习；内容越容易掌握，也就越容易应用在实际生活中。
（三）学校教育主动与家庭教育连线搭桥
家庭作为大学生生活的重要场所，也应营造家庭习礼用礼的氛围，使礼仪教学持续进行。由于高职学生以住校学生为主，家长很少来学校，学校与家长唯一的连接点就是学生，学校可在利用网络假期布置假期作业，让学生与家长一起观看礼仪的教学视频，取得家长的支持与重视，经常督促子女，促使其形成良好的礼仪习惯，进一步推进礼仪在家庭中的扩散。
（四）促进礼仪教学的社会实践。
开展礼仪课程教学不能局限于单一的课堂讲授的方式，还应结合分组讨论、情景模拟、实践训练等方式进行，以灵活多样的教学手段提高教学效果。 例如，在讲授交通礼仪时，就让学生模拟公交汽车、火车上、飞机上的让座礼仪、排队礼仪，学生自导自演，即增添了上课的趣味性，又能使学生在轻松、欢乐的气氛中掌握礼仪知识。
（五）将国学的内容与礼仪知识相融合。
关键词：社会就业 中职学校 礼仪特色教育体系 内涵
中国历来以“礼仪之邦”著称于世，其周全礼数所蕴含的人品素质和人格魅力，博大精深。在中国历史上，礼仪是伦理政治的核心，是儒家社会的模型，也是一种人格理想。孔子说：“不学礼，无以立。”荀子说：“人无礼则不胜，事无礼则不成，国无礼则不宁”。在现代社会中，礼仪是精神文明的一个重要内容，也是一个人道德品质的外在表现，是衡量一个人教育程度的标尺。礼仪教育不仅是传承中华民族优秀传统文化的需要，也是社会主义精神文明建设的需要。而在现代学校中的学生同样要“学礼”，礼仪既是学生的立身、发展之本，又是一所学校的强校之源。
建构“基于社会就业的中职礼仪特色教育体系”是中职学校内涵全面提升的需要
通过建构并实施“基于社会就业的中职礼仪特色教育体系”（以下简称“体系”），实现中职学校内涵的全面提升，主要体现在以下四个方面。
一是加强职校德育实效。通过实施这一体系，积极发挥“文化育人”的作用，尤其是开展的各项礼仪特色教育活动，不仅使德育规避了空洞说教，更能把德育做到学生的心里去，不但使职校德育实现了贴近社会、贴近职业、贴近学生的目标，而且进入到了学生的生活之中，能与他们的心灵产生共鸣。它既作为一个过程，让学生将外在的礼仪规范及其行为转化为自己的内在需求，并进而再内化为自己的道德，又作为一种心理活动，让学生将自己的信念、态度和接受的价值观内化为自己的品格，从而让学生成为受到社会及用人单位普遍欢迎的人才。
二是促进师资队伍建设。在这一“体系”下，培养专职礼仪教师，提高礼仪教育质量，并让他们带动全校教师都能以德育工作者的姿态和责任心，以身作则、身体力行，在各个方面承担渗透礼仪教育的任务。这一实践过程能够优化教师的职业道德，树立教师的良好形象，从而建成一支具有良好师风师德、身正技高的优秀教师队伍。
三是有利校企深度合作。实施这一“体系”能让礼仪教育与校企合作紧密接轨。学校可以与行业企业合作进行融入礼仪教育的课程开发，把企业的技术、文化、价值观以及管理模式纳入到教学中来，使企业对员工行为的规范早日成为学生的自觉行动，进而培养学生良好的职业能力。同时，在这一校企合作的过程中也能加强职校的专业建设。
四是助推学生顺利就业。该“体系”以就业为导向，以学生发展为根本。这一“体系”十分有利于中职学生毕业后顺利就业和就业后的终身发展，并能让学生终生受益。现代企业十分重视企业形象，相当关注就业人员的个人形象和道德素养，良好的礼仪行为习惯会使中职毕业生具有胜人一筹的就业竞争力。因而，这一“体系”能确保中职学校向社会输送德才兼备的高素质劳动者和技能型人才，并由此打响学校“高素质、高技能”的品牌。
“基于社会就业的中职礼仪特色教育体系”的内涵
绍兴市职教中心建构的“基于社会就业的中职礼仪特色教育体系”的内涵包括以下八个方面：礼仪特色教育原则、礼仪教育系列活动、礼仪养成教育制度、礼仪分层达标方法、礼仪考核评价机制、礼仪师资队伍建设、校本礼仪课程建设和就业礼仪模拟实训。如下图所示。
礼仪特色教育原则。基于社会就业的中职礼仪特色教育的原则有六个，即主体性原则、活动性原则、生活性原则、习惯性原则、就业性原则和开放性原则，它们体现着实施“基于社会就业的中职礼仪特色教育体系”的着眼点、出发点和落脚点。
礼仪教育系列活动。中职礼仪特色教育系列活动分为五大类，即全校性主题活动、专业学区专题活动、班级主题班会活动、日常礼仪操活动和家校共育联合活动。其中全校性主题活动由学校德育处和团委主持，按学期或月组织举行；专业学区的专题活动由学区自行设计和安排，内容包括将文明礼仪知识活化为解决专业学区内、校园内乃至社会上不文明行为的实际问题，创设专业礼仪情境让学生即兴表演如何把文明礼仪付诸实际行动，利用专业技能为宣传和践行“文明礼仪”作贡献等。而日常礼仪操则有两种，一种是中职普适礼仪操，另一种是中职专业礼仪操。中职专业礼仪操中有几节的动作因专业的不同而有所区别。如商务专业礼仪操就包括了整装礼、鞠躬礼、握手礼、引领礼、让座礼、蹲姿礼、转体礼和致谢礼等八个方面的动作。家校共育联合活动则是建立在家长与班主任经常联系的基础上，配合学校礼仪特色教育主题活动而展开的。如在全校进行“孝亲尊师”主题活动期间，同时开展了“感恩父母”家校联合活动。家校联合活动情况及学生平时在家礼仪情况的反馈通过学校校园网上的“家长平台”上进行，平时家长与班主任也可用QQ、手机短信等通讯方式及时联系；而在每学期放寒假或暑假前，各班主任都要到学生家中走访一次，与家长面对面共商教育对策。
礼仪养成教育制度。礼仪养成教育的规范化制度包括《中职在校学生礼仪规范》《中职实习学生礼仪规范》《中职学生礼仪“三字经”》等，均由学校教师自编。例如《中职在校学生礼仪规范》基本涵盖了学生在校园学习与生活的各个方面，包括坐、立、行、说、服装、发型、体态、语言和人际交往等。而《中职学生礼仪“三字经”》不仅朗朗上口，更体现了中华传统文化和儒家礼仪思想的精髓。学生平时朗诵《中职学生礼仪“三字经”》，定期参与“三字经”背诵赛，修身养性、养成礼仪习惯水到渠成。
礼仪分层达标方法。对学生实施礼仪养成教育所采用的方法是礼仪分层达标法。实施这一方法，首先要使学生在文明礼仪环境中受到熏陶，如在校园里张贴关于礼仪的名人名言、警示标语、书法佳句等，学生进入校门时首先引入眼帘的是电子屏幕上每周更新的礼仪规范宣传语等。同时，向全校师生倡导“微笑待人”和自问“今天，你微笑了吗？”通过“有序推进”，实现“两次转化”。“两次转化”是指先由认知向行为转化，再由行为向习惯转化。而“分层达标”是指分年级层次达到不同的预定目标。例如学生在一年级时，认知部分主要是《中职在校学生礼仪规范》和《中职学生礼仪“三字经”》，行为训练部分以坐、立、行、说为主；二年级第一学期，主要是巩固以上认知部分，行为训练部分以体态、语言、气质、风度为主；二年级第二学期认知部分主要是《中职实习学生礼仪规范》，为以后三年级的实习做好准备，行为训练部分以具有专业特色的职场礼仪模拟实训为主，而与各专业相关的礼仪则有机渗透到各专业课教学中。
礼仪考核评价机制。制定《中职学生校园文明礼仪测评标准》，对学生进行量化评定。评定人为班主任、教师、家长、实习企业相关人员、文明礼仪学生监督岗等，其中班主任在当月进行考核。《中职学生校园文明礼仪测评标准》中的五个测评项目及其子项目为：“待人礼仪”及其子项目“仪容仪表”、“文明言行”、“集会礼仪”、“人际礼仪”，“学习礼仪”及其子项目“文明出勤”、“课堂礼仪”、“实训礼仪”、“自修礼仪”、“课间礼仪”，“环境卫生”及其子项目“校园卫生（含包干区卫生）”、“教室卫生”、“工场卫生”，“生活礼仪”及其子项目“爱护公物”、“文明就寝”、“文明用餐”、“文明回家”、“遵守校规”，“社会公德”及其子项目“乘车（含校车）礼仪”、“交通礼仪”、“网络礼仪”、“笃守公德”。
以上各子项目均有具体测评标准，并量化为分数。学生自评后，由各评定人打分，按权重统计并计算平均分作为测评分。在考核的基础上，每一学期期末评出“礼仪特色班级”“学区文明礼仪之星”“学区礼仪形象大使”“微笑文明星”和“十佳文明礼仪学生”，并通过在校园网和校电视台上的展示，强化礼仪特色教育中优秀班级和优秀学生的表率
作用。
礼仪师资队伍建设。通过建设并健全一支学校礼仪教育的骨干队伍，以专职或兼职礼仪教师的礼仪“示范”带动全校师生的礼仪规范，从而确保礼仪教育顺利开展。各学区由首席教师推荐两名教师担任学区的专职礼仪教师，其中一名为有专业特长、具备良好礼仪素质的职场礼仪教师；各班级原则上由班主任兼任礼仪教师；同时，聘请校外的礼仪专家来校为全体师生讲课。倡导教师人人都是文明礼仪教育的实施者和示范者，也是学生直接仿效的对象，要求学生做到的，教师首先要做到。举办“全校教职工礼仪培训知识考试”，在全校教职工中开展以“美化学区、美化处室”为主题的文明礼仪创建活动，开展“教职工文明礼仪示范岗评选活动”，举办教师文明礼仪演讲比赛，每学年评选学校“教职工文明礼仪标兵”，以强化教师的示范作用。将教师在教学中渗透礼仪教育的经验总结和优秀论文汇编成册。
校本礼仪课程建设。在全校开设文明礼仪课程，任课教师由学校专职文明礼仪教师或兼职文明礼仪教师（班主任）担任。开发编纂了一套全校用《中职学生礼仪读本》，包括《中职学生礼仪读本》《中职学生课堂礼仪（礼满课堂）》和《中职学生职场礼仪》等。这些校本教材均有相应的音像制品，即评选出一批礼仪教育示范课后，将授课视频刻成光盘上传到校园网进行交流，实现资源共享。此外，聘请事业有成的优秀毕业生以现身说法、现场讲解、专题讲座等方式向学生介绍自己礼仪习惯的养成过程和礼仪习惯给工作带来的显著成效。在这些优秀毕业生的故事、业绩中无不闪烁着文明礼仪的熠熠光彩，让在校的学弟学妹们感到格外亲切，更有说服力。
就业礼仪模拟实训。在就业指导中融入礼仪教育，使礼仪教育与就业指导有机结合的基础上，各专业学区都要在二年级的第二学期安排举行就业招聘会的礼仪模拟实训和专业工作岗位上常用礼仪的模拟实训。实训后进行学生自评、互评和教师评议。同时，还要模拟企业情景进行礼仪演练。例如餐饮旅游类专业设置宾馆客房、酒店餐厅等模拟的职业场景，由学生轮换扮演服务员、领班、部门经理和顾客（宾客），按照正常的职业工作过程进行演练，然后由扮演顾客（宾客）的学生按照教师设置的突发事件展开情景表演，表演后再由师生共同评议学生在正常工作过程中和处置突发事件时的礼仪言行是否正确，态度是否妥帖和得体。
“基于社会就业的中职礼仪特色教育体系”在绍兴市职教中心实施后，发挥了文化育人的积极作用，增强了学校德育实效，提升了学校文明指数，塑造了学校的良好形象，推动了学校内涵的持续发展，使学校在打响“高素质、高技能”品牌的同时，向社会源源不断地输送了高素质的劳动者和技能人才。由于在德、智、体、美等诸方面取得的突出育人成就，绍兴市职教中心近年来多次被评为全国教育系统先进集体，省、市职业教育先进集体，2010-2011年度绍兴市优秀中职学校，并在2010年11月被评为“首批国家中等职业教育改革发展示范学校”。
参考文献：
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【关键词】礼仪 教学现状 策略
一、职业学校礼仪教学现状
职业教育层次的学生表现出整体的知识水平和礼仪素养欠缺，学生在校不知礼、不守礼的现象频出。例如上课迟到、玩手机、睡觉，有的学生上课随意接听电话；跟同学、老师交往缺乏礼貌礼节；有的同学缺乏形象意识，个人形象邋遢；不善交流、沟通，不懂得真切表达自己的思想情感。由此，我们应该根据职校学生的身心发展特点，采用灵活多样的课堂教学方法来激发学生的学习兴趣。
二、激趣法在课堂中的应用
（一）礼仪教育对职校学生的重要作用
一方面，礼仪教育是职校学生就业择业的需要。用人单位越来越看重学生的沟通能力、适应能力、协调能力和礼仪素养。另一方面，礼仪教育使学生的职校生活更加美好。礼仪对人们展示形象、提升品位有着重要作用，使人充满魅力，人生更加和谐美好。对礼仪知识的系统学习可以让学生举手投足更添魅力，在未来的择业竞争中如虎添翼。在教学过程中用能引起学生共鸣的优秀案例来激励学生学习，大胆创新，表现自我，让学生主动参与实训，发挥学生的积极性和创造性。
（二）运用情景模拟教学法，增强学生礼仪实训的效果
情景模拟教学法是教师根据教学内容和教学目标，有针对性地设计情景，并让学生扮演情景角色，模拟情景过程，让学生在高度仿真的情景中获取知识和提高能力的教学方法。实际教学时，我首先让学生对本次情景模拟的意义与教学目的有一个准确的认识，做好知识和心理的准备。然后，根据学生个人性格、特长，我把全班分为两个模拟组和一个观察组，各组组长负责对本小组每个角色职责进行具体的分工，并对活动步骤给予合理的安排。小组长还要与老师时刻保持联系，及时接受指正和指导。在模拟场景下，两个小组有序地完成了见面时的交流，会面时的自我介绍，会面时的介绍、握手、递交名片等礼仪。两个小组的同学都表现出极高的积极性和主动性。通过这样的方式使学生在反思与总结中更好地掌握礼仪知识，学习到实际的操作技能。
（三）小组合作学习，培养学生的团队合作精神
通过小组合作学习的方式，增强学生团结协作的意识。在分组时要注意以下几点：一是做到实力相当，使每个小组都有高、中、低三个层次的学生；二是人人参与、协作分工，培养学生的合作意识和责任感；三是用竞赛的方式师生互动，学生表演完后由老师点评，宣布优胜组。这样既增加了趣味性，使学生主动学习成为可能，又大大提高了学生的学习效率。
（四）采用案例分析，拓展学生的视野，激发学生内驱力
案例分析法又叫个案研究法，是指把实际工作中出现的问题作为案例交给受训学生研究分析，培养学生们的分析判断能力、解决问题及执行业务能力的培训方法。这种方法要求教师在备案时要精选案例。例如，在讲解座次礼仪时，老师列举了这样一个案例：某房产公司，有一次迎接了一些重要客商进行会谈，公司会议室里的布置是一种典型长条形桌子，一个对着门，一个背着门。这些客商还没到的时候，公司里的人已经按捺不住已经各坐其位，他们坐在正对着门的位置。等客人来了，他们很热情的起身相迎，各方面神态也都表现得非常好，请对方在背对着门的位置坐下来，会谈很快结束了，客人走了以后再也没有联系。请问：“这有什么不对吗？为什么客人走了之后再也没有联系？”在这过程中启发学生积极思考，然后引出会议室的座次礼仪：一是面门为上；二是远门为上；三是居中为上；四是观景为上。这样的案例调动了学生的积极性，激发了他们的内驱力。
（五）运用现代教学技术，保证课堂教学的有效性
现代教育技术的发展为新型教学模式的探索和改进提供了条件。老师采用PPT课件引入教学，这些丰富的多媒体信息对学生的视觉、听觉等多种感官产生刺激，使课堂教学生动和具体。在讲解仪容礼仪时，老师先呈现这样一个画面：一位长相一般、素颜的女生，在化妆前后的对比图。同学们都很吃惊是什么样的秘诀让这位普通女生瞬间美若天仙呢？然后引入学习内容：这就是化妆的魅力――妆容的修饰，紧接着把整个化妆流程播放了一遍。看到同学们的激情被调动了起来，老师又把事先准备好的材料：镜子、小脸盆、洗脸扑、洗面霜、润肤露、化妆品等展示出来，接着做好活动目标及活动流程的整体安排，让同学们依照标准模仿学习，这样既提高了教学的趣味性又保证了课堂教学的有效性。
总之，在礼仪课堂教学中采用灵活多样的教学方法收到了良好的效果，不仅将礼仪的理论与实践有效结合起来，还创新了之前单一的传统教学模式，调动了学生上课的积极性，发挥了学生的主体性，提高了学生的综合学习能力。但是多种教学法的运用，教师一定要把握好“度”的问题，并且需要在教学过程中不断完善才能在教学效果上达到理想的效果。
【参考文献】
[1]李荣建.社交礼仪[M].清华大学出版社，2009.
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关键词：实训教学；模拟面试；英语专业
中图分类号：G623.31
一、模拟面试实训教学的作用
众所周知，面试是求职中最重要的环节。求职者在面试中的表现直接影响到面试的结果。因此在实训教学中开展模拟面试是很有必要的。它通过给同学们提供面试现场氛围，从而让他们发现自身的优势和不足，为以后的正式求职面试积累更丰富的经验，以提高大学生未来求职道路上的竞争力。另一方面，面试测评人的最重要一项能力就是口头表达能力，英语专业的学生在模拟面试实训教学中会有更多的机会去提高自身的外语表达能力。通过创设理想的语言环境，增加语言刺激，培养英语专业学生的外语思维，增强其英语沟通交流的能力。由此可见，模拟面试对英语专业学生来说将是语言运用能力培养的更高起点，是学生由学校走向社会岗位的对接口，更是培养其更高的专业能力和素质的重要平台。
二、模拟面试实训教学的注意事项
英语专业的特点决定了模拟面试实训环节教学的重要性，但是很多时候，由于一些学校由于师资、场地、设备、资金等条件的限制，实训内容单一、方法简单，过于形式化，极大影响了实训的效果。因此，为了保证其实训教学质量和效果，我们在开展该项教学中注意以下的事项：
1、准备时间要充裕，并给予专业指导
该项实训教学经常放在学期末，这样学生在准备期末复习阶段是没有足够的时间做好准备的，然而成功面试的第一秘诀就是要事先做好充分准备。因为你不知道面试官会问你什么问题，你也不知道自己会不会回答得体，你不知道怎样才能让自己比其他的应聘者有更优秀的表现…这一切都会让你顾虑重重，从而导致面试的时候过于紧张，结果以失败告终。所以教师要事先在学期初提前交代该教学任务，通知学生做好精心准备。即便你事前准备的问题没有被问到，准备的过程也能给你信心。机会是给有准备的人的，这句话永远也不会错。另外，教师要及早给学生做有关职场面试技巧的指导，例如通过哪些渠道准确迅速收集资料对所应聘单位和职位的了解、如何做自我介绍、面试中经常会问到哪些问题、回答问题的技巧以及面试着装和礼仪等等。惟有如此，才能确保成功。
2、场地要正式规范，设备齐全仿真化
学校要专门安排面试场地，尽量模拟真实面试现场，造就良好的面试环境，确保学生感受到面试现场的氛围。场地布置要充分考虑到面试官与应聘着的位置关系，不得太远或太近，否则会让人产生不平等或压力过大。既要严肃又要有人情味，既要正式又不失温馨。例如环境要舒适整洁，背景色彩令人心怡，温度适宜，灯光柔和等等。另一方面，设施要齐全加以完善，安装摄像机，记录面试过程，有利于试后做参考。为了确保面试地点无他人，减少干扰，必须合理设有应聘人员准备等待区，除了一定数量的座位，还可以布置一些绿色盆景植物给人感觉很轻松，而且场地有档次有内涵。
3、面试考官需专业，保证面试距离感
面试的考官必须要具备良好的个人品格和修养，精通相关专业知识，了解组织状况和职位的要求，并且掌握熟练的面试技巧和具有控制面试过程的能力。学校要加强校企合作的力度，聘请企业公司人事部或人力资源部门的主管和专业人士来担任面试官，这些人员专业程度高，善于转换、收缩、结束与扩展话题，并能做到积极亲近，调和气氛。切忌都由学生熟悉的任课教师来面试学生，因为这种师生关系不能产生距离感，不利于学生的发挥。务必要以专业的生面孔造就距离，严肃面试氛围。这样才能让学生在这次实训教学中积累更多的职场经验。另外，教师提问有可能不够专业，那对学生来说是没有意义的。
4、切忌笼统打分数，要以个人为单位
在模拟面试实训考核的时候，由于学生人数过多，再加上对实训的重要性缺乏足够的认识，总认为实训是“软任务”，是所有教学工作之外的“选修课”，考核者就会把打分当成是自己唯一的任务，很容易出现流水作业的形式，只根据学生面试的表现给学生笼统打上一个分数或以合格，良或优来打成绩，这是做法是极为欠妥的。首先考核概念的定位应该是总结。模拟面试要考核的因素很多，例如着装及精神面貌、礼仪举止、专业技能水平、对应聘职务的了解程度、英语表达能力，应变能力等多方位的考察学员的综合能力。不同的学生在不同的方面表现是不一样，因此考核者在打分以后还有更重要的工作要做，那就是以个人为单位，对每个学生做描述性的文字总结，可以是书面的也可以口头形式，让学生清楚自己的优点和缺点，明确今后要努力的目标和方向。
5、反馈工作要及时，具体到位求改进
由于学校对实训教学的重视程度不够，在很大程度上影响了教师和学生的积极性和主动性，无形中放大了实训工作的盲目性和随意性。没有对实训效果的及时检验，便无法开展对实训工作的合理总结，学生如果不能在实训中及时地发现错误，认识到自己的长处和缺点，便难以实现综合能力的提高。因此实训教学要出效果，发挥作用，考核者必须要及时将学生的在模拟面试中表现的打分情况告诉他们，并将每项内容学生的具体表现做如实反馈，既有好的表现，也有差的表现。因为考核目的的定位是改善。工作要做到位，面试后可以选择召开一个会议的形式，分析学生在面试中的表现以及问题从而给予一些建议。或者在考核结束后当场做点评，单位考核的让学生们及时了解自身所拥有的优势，改进不足。
三、总结
总而言之，在模拟面试实训教学中需要妥善处理上述的问题，才能达到其教学目的。此外，该项教学要紧密联系实际，根据当前企业招聘具体要求，并结合目前外语求职者普遍存在的问题进行模拟演练，才能让学生学到了就业知识，也让同学们有更多机会挑战自我，进行能力、信心和勇气的较量。同时让企业走进校园，学生也能够深入了解企业、事业对英语人才的需求，以及对外语水平的要求，以便于为以后学习做好规划以应对日益激烈的就业竞争，争取在面试中脱颖而出！
参考文献；
[1]姜本红.浅谈情景模拟面试在文秘专业实训教学中的应用[J].成才之路，2010，（28）
关键词：商务谈判实训；案例分析；情景模拟；录像观摩；社会实践
中图分类号：F715.4 文献标识码：A 文章编号：1672－3198(2009)04－0243－01
商务谈判是最常见的商业活动之一，在买卖交易、企业兼并、技术引进乃至各种商业冲突中，人们都可能采取谈判的手段来解决问题。据了解，每年中国有万余次经贸洽谈会、招商引资会和商品交易会。急需高级商务谈判人才。美国认证协会ACI中国总部。整合政府、企业、高校、媒体、培训等资源优势，推出“首届ACI中国高校商务谈判模拟大赛”，开创中国国内高校大赛运作之先河。大赛以人才市场需求为导向，致力于为中国培养一大批商务谈判人才，提高大学生职业能力，解决大学生就业创业问题。然而在首届的商务谈判大赛上，选手们的表现被评委一针见血指出：选手们像是在演讲而不是在谈判。选手们尽管口才很好，但是非常缺乏经验，这也暴露了我国在商务谈判方面教育的空白。
随着我国经济的深入发展，商务谈判在经济管理领域中的重要地位日趋明显。高职教育的教学目的就是培养学生某一较高层次的职业能力。商务谈判课程是应用型的学科，其教学目的就是培训学生开展商务谈判活动的能力，就是要教会学生懂得如何去“操作”商务谈判。然而目前国内许多同类的高等职业院校说开设的商务谈判课程，未能很好地体现高等职业教育的特点，过于偏重理论和知识点的教学，使得商务谈判课程教学在某种程度上脱离了企业商务谈判的实际。
如何组织一场商务谈判?各种谈判的信息应该如何收集和处理?如何制定谈判策略?如何掌握并在谈判当中正确地运用各种谈判策略和技巧?学生除了要握商务谈判理论知识同时还必须有处理谈判实际问题的能力。要通过不断练习、反复实践，培养现实的谈判能力，使其综合素质得以提高。依据能力导向的指导思想，商务谈判课程应以培养学生专业应用能力的目标。从事商务谈判活动的能力可以划分为商务谈判活动的组织策划能力、商务谈判策略的应用能力、商务谈判思维、口才的表达能力、商务谈判合同的拟订能力和商务谈判礼仪表现能力。依据这个能力目标，商务谈判实践教学。应该突出实践性，要在教学在内容、教学方法上具有创新性。
1 案例教学法
1.1教师选定分析案例
商务谈判的案例学习体现了从实践总结、理论深化到指导实践的事物认知过程。教师要围绕商务谈判的能力培养目标编选案例，所选案例应具有一定的代表性和典型性。所选案理应是对客观存在事件的提炼和精选，是现象与本质、共性与个性的统一。学生通过案例分析从中得出一些带有规律性的结论。在案例选用时应坚持选用实证案例，真实、生动，体现时代特点。同时注意所选的案侧既要与书中的基本知识有一定的关联性，又要能启发学生的思考，尽可能体现新知识、新观点、新材料，使学生感到可信。
在案例教学中，学生是分析及研讨的主体，通常可以采用三种形式进行。①个体思考。②小组讨论。③集体辩论。案例讨论交流后，教师要作出针对性的点评、归纳和总结；要充分运用理论知识解决实际问题，这样才能使点评起到画龙点睛的作用。对学生的评价必须是客观的，肯定优点，指出不足，从而激发学生们参与案例讨论的积极性。
1.2学生收集整理、剖析案例
由于受具体环境的限制，每一个商务谈判案例只能从一个角度、某个方面或某一层次反映关于商务谈判的部分知识，不可能系统完整地提示全部知识而且，由于不同的谈判中谈判者往往会受特定的主体、客体、行为、背景等因素制约，导致每个案例有很强的特殊性，进而使不同的案例之间缺乏一种整体性的系统关联，难以形成严密的内在体系。为了弥补这一不足，在案例教学中教师可以以命题或自由选题的方式要求学生来提供商务谈判案例。比如哇哈哈与达能间的谈判，比如中国与美国关于人民币升值、知识产权保护等问题的谈判等等。
2 情景模拟法
由于商务谈判有很强的对策性。商务谈判人员在市场经济条件下需要在谈判各方不同的利益关系、冲突及其他形式的相互作用下来选择谈判方案和进行谈判决策。谈判人员不仅要根据自身(或本组织)条件进行决策，还必须充分考虑谈判对手的条件及可能采取的行动，谈判人员决策的实际运用效果，往往不是按照简单的、预期的、固定的规则推导出来的，而是谈判有关各方的行为或对策综合作用的产物，即谈判人员与它的谈判对手共同决定其决策的后果。同时商务谈判有很强的艺术性。一个商务谈判人员的谈判行为，是受谈判活动规律支配的，同时它也是一种要求谈判者充分发挥主观技能、强调高超谈判艺术的创造性活动。
因此商务谈判课程就要培养学生针对不断发展变化的环境。按照灵活机动的原则，进行多次处理的应变能力。要卖现这个教学目的有效的途径就是进行情景模拟训练。“情境模拟型”教学模式有别于传统的“案例教学法”，它为学生创造一种仿真的谈判环境，强化学生实际谈判能力的训练。情景模拟型教学最鲜明的特点创建一个高度拟真的谈判情景，强调在动态环境中学生通过小组协作，完成本组的谈判任务。
(1)仿真性。仿真性是动态模拟训练的存在价值。它能真实地模拟出商务谈判人员在现实工作中所面临的环境，在这个仿真环境中，学生可以像现实的商务谈判人员那样，自主地进行组织、计划、模拟决策和运用各种谈判技巧以达到谈判目标，实现从书本知识到实践的转化。
实施模拟训练还要注意改善教学环境，尽可能使学生感到真实。对学生进行实训的场所要按照公司的真实环境进行布置，挂上公司的招牌，设置相应的业务部门，模拟出一个真实的商务谈判场所。学生之间的谈话处事应多采用实际商务活动中的种种礼仪，甚至着装也模仿现实生活中的商人，这种模拟真实的教学环境有利于更好地达到动态模拟训练的教学目的。
(2)动态性。动态性是模拟训练方式最突出的特征。这种训练方式建立起来的环境是动态的。谈判对手可能采用的谈判策略和技巧等都是不确定的，这就要求学生必须在动态的过程中进行决策、制定策略、运用技巧，充分体现针对性和对策性。
(3)协作性。模拟训练，往往由多个学生组成谈判小组，并在两个以上的谈判小组间展开集体模拟。模拟谈判不仅使学生的观察能力、表达能力、交际能力得到充分地体现，还特别注重团队的协作能力，因为谈判小组的分工与配合是达成谈判目标的重要基础。
组织模拟谈判首先要确定谈判主题。一般来说，最好是选用学生比较了解的行业，这样，学生对谈判内容不陌生，甚至有一定的了解，又易于搜集背景资料，甚至可以以实际结果去检验谈判效果。熟悉行业背景会使学生们在“谈判”过程中有内容可谈，因此，在布置谈判任务时，可以联系实际，由较熟悉的内容背景人手。模拟谈判结束之后，教师应进行评定和总结，帮助学生分析总结模拟谈判过程中的得与失。
3 录像观摩法
促使商务谈判成功的因素很多，其中谈判礼仪在谈判中的效应占有十分重要的位置。在谈判中以礼待人，不仅体现着自身的教养与素质，而且还会对谈判对手的思想、情感产生一定程度的影响。
商务谈判中的礼仪可以分为谈判前的准备礼仪、正式谈判时礼仪、签字仪式商务谈判最后阶段的签字仪式。而不同的谈判阶段又包含着各种礼仪：商务拜访的礼仪、商务宴会的礼仪、礼品馈赠礼仪……对于这些礼仪知识的教学，本人以为较有效的方法是通过录像观摩。录像为学生提供了情景模拟的真实画面，增强了学生对该国文化的理解同时也使课堂口语活动更加多样化、更富有真实感。然后教师给出的模拟情景，学生进行演练。如何在机场人群中认出所要迎接的人，如何开始与他交谈、如何做自我介绍、如何帮外商取行李、在去旅馆途中的谈话、如何在旅馆的接待处为客人订房间等等。
关键词：应用型本科；工商管理专业；实践教学
本文为云南省高等学校教学改革研究项目“应用型本科工商管理类专业实践教学体系的构建与实施”的研究成果，曲靖师范学院教育教学改革项目“应用型本科工商管理专业学生职业技能的培养”的研究成果。
作为曲靖唯一的一所本科院校，曲靖师范学院自2008年开始招收工商管理专业学生，本着培养“工商管理高素质应用型人才”的目标和宗旨，对如何开展应用型本科工商管理专业的实践教学进行了不懈的探索，构建起了较为完整的实践教学体系，并逐步着手实施，取得了良好的效果。
1 突出工商管理专业学生职业能力的培养
1.1 不断完善培养方案
2010年，学院邀请了曲靖市发改委、曲靖市中小企业服务中心、曲靖烟厂、驰宏公司、齐家建材、盛世装饰等十多家单位的领导，开展了主题为“曲靖市经济管理人才必备素质及其培养模式” 的研讨，根据各方建议制定了2010年版的工商管理专业培养方案，并依据该方案对2008年制定的工商管理专业培养方案进行了完善，主要是对三年级以后的学生进行了分方向（市场营销和人力资源管理）的培养，对原来教学计划中的课程进行了部分调整，满足了学生多样化的学习需求和毕业生就业的实际。2010年制定的培养方案以及之后优化的方案在专业教育课程中单独开设了职业礼仪与形象训练、语言表达能力训练、经济应用文写作、专业资格证考试辅导等 “职业能力训练”系列课程，在突出学生职业能力和操作技能培养的同时，对于引导教师认识实践教学在提高工商管理专业学生职业能力和就业竞争力的重要作用，强化教师开展实践教学的意识，积极投身实践教学改革工作具有重要的指导作用。
1.2 制定了《工商管理专业学生职业技能训练实施方案》
组织教师细化各项职业技能的训练和测评办法，为提高学生从事工商管理的职业实践能力提供了可操作的具体路径。工商管理职业技能训练的项目和标准根据我院2010级人才培养方案制订，主要包括应用写作技能、人际交往沟通技能、求职技能、管理决策技能、创业管理技能、市场研究技能、运营管理技能（ERP）、运营管理技能（ERP）、市场营销技能等几个方面。职业技能训练是在课程教学对学生专业知识和能力培养的基础上，对学生职业技能进行的综合强化训练和补充训练，重点在于增强学生就业能力和职业能力。职业技能训练应与课程教学和其它实践性教学一起共同促进学生形成完整的职业技能结构。学生职业技能训练原则上安排在课外及短学期进行，以课外辅导、课外训练、实践教学为主。学生职业技能训练采用多种检测方式。为确保学生职业技能训练的顺利实施，学院成立学生职业技能训练工作指导小组，负责统筹学生职业技能训练工作的计划与具体实施。职业技能训练实行学分制管理，学生必须获得职业技能训练和测试的相应学分（具体化）方能毕业。未能获得规定学分的学生，则自动延迟毕业时间，直到取得规定的学分为止。工商管理专业的职业技能训练的总学分原则上为8学分。
1.3 初步构建起了以强化学生职业技能训练为主的短学期实践教学体系
短学期紧紧围绕工商管理专业学生职业技能训练开展实践教学，2010-2011学年度的短学期安排学生进行了以素质拓展、职业礼仪为主的训练。为加强对短学期实践教学环节的规范性，避免形式主义及随意性，保证实践教学质量，我院特设计、制作了工商管理专业和会计学专业2010-2011学年短学期《实践教学报告书》。工商管理专业《实践教学报告书》包括知礼行礼、学会倾听、素质拓展、管理实践、视频观看五个部分。
知礼行礼部分要求学生积极参加礼仪操训练和现代礼仪情景模拟，写出心得体会；按老师的布置，复习准备参加礼仪知识大赛和礼仪大赛；自拟题目，谈一下自己参加礼仪操训练、现代礼仪情景模拟或礼仪大赛的一点心得体会。学会倾听要求学生认真参加学院组织的各类讲座并做好相应的笔记。素质拓展按照学院的安排参加素质拓展活动，并写出自己感受最深的两个项目的心得体会（每个项目的心得体会不得少于500字）。管理实践要求工商管理专业的同学4-6个自由组合为一个小组，自行设计一个能够充分展现自身管理能力的项目，并展开研究和记录。
1.4 创新自主见习实习机制
结合工商管理专业教学计划与专业能力形成的要求，组织工商管理专业学生利用假期和周末的时间，以集体安排或分散的形式到多个不同性质的企业、单位进行见习，让学生通过见习进一步了解社会，体验实践与理论的差距，缩短理论应用于实践的适应期，逐步成为能胜任工商企业管理工作的人才。
创新自主实习机制，通过上交工作照、有实习单位指导教师亲笔签字的实习周记及、校内指导教师的电话追踪等办法加强学生的专业实习管理；有效避免专业实习流于形式。
2 研讨和制定课程实践教学大纲，积极开展教学改革，进一步规范课程实践教学环节，提高教育教学质量
2.1 用课程实践教学大纲要求并规范教师的课程实践教学
为了克服在教学中容易出现的任课教师忽视实践环节，或是实践内容常常因人而异的不良现象，学院组织教师严格按照培养方案中各门课程规定的实践学时研讨和制定出《管理学》、《市场营销》、《管理信息系统》、《语言表达能力训练》、《人力资源管理》、《运营管理》、《运筹学》、《工商管理综合模拟实训》、《工作分析与劳动定额》、《薪酬理论与绩效管理》、《人员素质测评》、《物流管理》、《电子商务》等课程的实践教学大纲。根据教学内容设计了案例分析、讨论辩论、市场调研、项目策划、情景模拟、参观企业、调查研究、游戏等形式的实践教学，旨在培养学生的实际动手操作能力。使应用型本科工商管理类专业课程中的实践教学内容规范化和科学化，不以课任教师的变化而变化。
2.2 通过教学改革增强教师开展实践教学的意识和能力，提升了教育教学质量
教师纷纷开展实践活动，通过组织学生观看视频、听讲座、参观企业、策划项目、情景模拟、案例分析、科学研究、课堂讨论和辩论、社会调查等方式，彻底摆脱了空洞讲授的教学模式，开阔了学生的视野，受到了学生的欢迎和好评。管理学课程组织学生观看企业社会责任、头脑风暴等视频，组织学生开展相关讨论和决策方法演练；通过“驿站传书”这个游戏考察同学们”规则意识”、“责任意识”和“团队精神”，以及体会管理的五项基本职能的实际应用，以提高同学们的管理能力和综合素质。政治经济学课程通过组织学生分组进行社会调查，对老百姓关心的“蔬菜市场”、“劳动力就业市场”进行了深入调查，对相关数据进行经济学的分析，得出一些结论，印证所学的经济学知识；同时还邀请了曲靖市政府相关部门的领导介绍曲靖经济社会发展的基本情况，引导学生了解地方经济社会发展的实际。ERP沙盘实训课程教师从自制沙盘教具入手，开展ERP沙盘实训。2009年，为了克服了经费不足的问题，由董志胜老师申请主持了自制物理沙盘教具的工作，并在培养方案中增加了ERP沙盘实训课程，让学生有机会在模拟现实环境中演练管理理论知识，让学生切实感受企业运营，增强学生的实务感性认识，提高实际动手能力、分析能力和创造能力；组织学生参加第七届全国大学生“用友杯”沙盘模拟经营大赛并取得了好成绩。统计学课程组织学生分组设计调查问卷，对诸如“大学生使用电脑的情况”、“经济与管理学院学风情况”、“大学生课余时间的安排情况”、“我校大学生图书馆使用情况”等大学生关心的话题进行了调查，并应用统计学的相关知识进行统计分析，提出解决问题的对策和建议。市场营销课程教师组织学生自己动手撰写营销策划案，教师指导学生郑治凯团队创作的“青梅煮酒论英雄——云南大理洱宝梅果系列产品营销策划案”作品获得了2011年第四届全国高校“花之林杯”市场营销大赛的二等奖。人力资源管理课程组织学生观看《职来职往》大型人才招聘节目，增强学生对人才招聘的感性认识，写出观看心得；同时组织学生学习如何制作求职简历；组织学生参加和观摩曲靖市大型的招聘会，布置学生积极与招聘单位进行沟通，了解人力资源管理理论在实际工作中的应用，写出体会进行交流；引导学生进行职业生涯规划，撰写职业生涯规划书，并积极参加各类职业生涯规划大赛，取得了较好成绩。职业礼仪与形象塑造课程组织学生练习“礼仪操”，这套操是为固化职业礼仪规范，将职业礼仪规范融入到职场人的日常工作中，以展现职场人良好的内在素质修养，以及优雅的外在形象而展开的。教师还通过情景模拟创设生动、形象、具体的情景和氛围，来认识职业礼仪问题，理解职业礼仪问题。情景模拟主要是培养大学生在应用礼仪中的随机应变能力，表现经管大学生在未来的职场和当下校园日常生活中的行为素质，展示工作和生活场景中的知礼、用礼、行礼。我们采用的情景模拟的脚本或来自学生团队的自行创作，或来自云南省大学生礼仪大赛的部分内容，涉及职场的主要有个人形象、社会交往、公务及商务接待和谈判的基本礼仪，涉及大学生校园学习和生活的的主要有图书馆、食堂、宿舍、课堂等场景中的基本礼仪，情景模拟极大地激发了学生的学习兴趣和表演欲望，对于提高学生职业礼仪的应用能力具有重要意义。信息管理系统课程教师积极开展案例教学，通过组织学生分析工商企业信息管理实际中存在的问题，更好地理解和应用相关理论。薪酬理论与绩效管理课程教师通过资金垫付的方式，组织学生组成自主创业团队，指导学生在创业中应用老师讲授的绩效理论和薪酬设计理论知识，取得了很好的效果，受到了学生的欢迎和好评。组织学生自主创业，实践环节的增强，学生的学习积极性有了较大的提高，解决实际问题的能力也进一步提高，学生对教师授课的满意度也大幅度提升。
3 通过申报项目强化对实践教学的研究，提升实践教学的水平
为了鼓励教师积极思考和设计实践教学，总结提炼其中的经验和做法，学院注重引导教师积极开展项目申报，获准立项多个各级各类项目。2012年获准主持省级教学改革项目“应用型本科工商管理类专业实践教学体系的构建与实施”；先后获得校级实践教学改革项目“经济管理类专业学生管理能力培养设计性实验”、“地方院校工商管理专业实践教学体系改革研究”、“学生统计分析实践能力构建研究”、“《ERP沙盘》的研制和开发”4项；完成院级实践教学改革项目 “构建有效的《ERP沙盘》课程实践教学模式”、“经济与管理学院学生统计分析实践能力构建研究”、“对我校工商管理专业短学期实践教学的探索”、“工商管理专业《职业礼仪》课程实践教学模式的创新”、 “绩效理论与薪酬设计在自主创业中的运用”、“工商管理专业《语言表达能力训练》课程实践教学的思考”6项。围绕这些研究项目公开发表“浅析市场营销人员应具备的基本素质和能力”、“提高ERP沙盘模拟实训课程教学效果的措施”等6篇教研论文。
4 实践教学环节的加强带动了学生实际动手能力的增强，在各个方面都有不俗的表现
4.1 学生在校期间自主创业活动
开洗衣店：工商管理2010121班王柱友同学洗衣店前后一共投入资金11万元租用铺面，购买洗衣设备，雇佣工人。自开张营业以来，经营还算顺利，盈利基本有保障。由于干旱缺水，同学们的洗衣服成为了大问题，很多同学都愿意把衣服送到洗衣店来洗。洗衣店辐射曲靖师院，曲靖医专以及周边的很多居民。
创办电脑公司：工商管理20080141班杨宇等三位同学创办了联邦科技公司，主要从事电脑、电脑配件、周边耗材的零售和批发。从成立到现在用时九个月，2012年3月29日正式更名为联邦科技。更换过三个地方，首先在区政府对面的福麟尚居租了个电梯房；此次，在胜峰小区西关街149号租了个铺面，今年三月初把铺面转租了，搬迁到了电脑街，位于龙潭公园斜对面。现有工作人员六人。
4.2 公开发表学术研究论文两篇
在董志胜老师的指导下，曾正敏和李良菊两位同学分别在《企业技术开发》和《科学管理》杂志上发表了“我国中小企业技术创新发展对策研究”和“浅析我国中小企业核心竞争力的构筑”的论文。
4.3 学生参与各类竞赛活动取得了好成绩
在全国市场营销大赛、创业计划大赛、科技创新大赛、简历制作大赛、职业生涯规划大赛中获得了好成绩；学生参加专业资格证书考试和取得证书的情况喜人。陈丽、王丽苹、李顺娇同学在2011年5月参加教育部考试中心组织的“全国高校市场营销大赛”综合笔试考试，荣获一等奖；郑治凯、陈朴方、阮玲花同学的作品在2011年第四届全国高校“花之林杯”市场营销大赛中荣获二等奖。杨森、陈丽、贺正飞同学参加第七届全国大学生“用友杯”沙盘模拟经营大赛云南省总决赛，荣获二等奖。贺正飞团队的作品在2011年云南省大学生创业计划竞赛决赛中荣获二等奖。张泽嵘团队的作品在2011年云南省大学生创业计划竞赛决赛中荣获二等奖。杭丽芳团队的作品获第六届云南高校青年学术科技节参赛作品三等奖。张泽嵘在2011年云南省第二届大学生职业生涯导航设计大赛中荣获优秀奖；张泽嵘、贺正飞在2010年学校大学生职业生涯规划大赛分别获得学校比赛的一等奖、二等奖；张泽嵘获得学校第二届 “移动杯”简历大赛比赛的二等奖；李亚君获得学校第二届“天翼杯”职业生涯规划大赛比赛的一等奖；吴秋芬、谭敏获获得学校第二届“天翼杯”职业生涯规划大赛比赛的二等奖。
通过四年来在工商管理专业进行的实践教学的探索，我们对实践教学在实现培养“工商管理应用型高级专门人才”的目标中的重要作用有了更加清晰和坚定的认识，我们深信，在工商管理专业所有教师的不断努力下，我们的实践教学将进一步走向成熟和完善，工商管理专业的教学水平和人才培养质量也将进一步得到提高
作者简介
关键词： 新建地方本科院校 汉语言文学专业 高素养应用型 人才培养模式
从上个世纪末开始，中国高等教育进入了以扩招、升格为重点的快速发展时期，一批高职高专院校纷纷升格为本科院校。而且这些学校多建在地级城市，由专科学校独立或合并升格而来，并以城市命名，商洛学院正是在这种大潮中诞生的新建地方本科院校。商洛学院地处陕西省商洛市，2006年经教育部批准由原来的商洛师范专科学校升格为商洛学院，也是商洛市唯一的普通本科院校。中文系是商洛学院历史最悠久、规模最大的教学单位，汉语言文学专业也是商洛学院首批升本的专业。因此汉语言文学专业建设从升本伊始就受到学院的高度重视和重点支持。2007年年初，在教育部将人才培养模式创新实验区建设作为国家高等教育质量工程建设的重要内容这一大背景下，中文系结合自身优势和地方特色率先探索人才培养模式，取得了初步成效。汉语言文学专业高素养应用型人才培养模式创新试验区在2009年获批为陕西省新建本科院校汉语言文学专业高素养应用型人才培养模式创新试验区。
人才培养模式创新试验区改革创新的核心与纽带是人才培养模式，整个实验区要通过人才培养模式来带动、架构实验区的建设，而且整个专业建设中的课程体系改革、教学内容创新、教学方法创新、实践教学等方面都要与人才培养模式创新相互配合、集成一体，从而达到提升育人质量的目的。作为新建地方本科院校，商洛学院目前正处在发展的初级阶段，人才培养模式的探索和实践就尤为重要。商洛学院中文系在原有改革的基础上，结合社会对人才的需求和新建地方本科院校的特点，经过广泛的调研、论证，对汉语言文学专业的人才培养模式进行了有效的探索与实践。
一、人才培养模式创新试验区人才培养理念的确立
思想指导实践，理念决定成败。没有正确理念的教育是徒劳的，而理念歪曲的教育则是危险的。所以，专业建设和人才培养必须树立科学的理念。
1.树立“人才为本，特色取胜”的教育理念。
我们遵循教育教学规律、学生成才规律、人才市场规律，着眼于学生就业的现实需要和创业的潜能培养，提出“人才为本，特色取胜”的工作理念。这一理念包含着现代社会对高等教育和人才培养所要求的人本思想、创新精神、实践能力和品牌意识。教学工作皆以“人才培养”为旨归；要求教育工作者提升自身素质，成为优秀人才，凭借良好素养熏陶学生素养，依靠优秀人才培养未来人才。特色是一种具有独创意义的质性和标识。特色是实现突破、取得成功的法宝，因而我们强调汉语言文学专业人才培养应突出其特色。
2.“面向基层，实践育人”的战略选择。
商洛学院地处经济欠发达、地理位置偏僻的商洛山区，在我省高校整体布局中，主要的服务面向陕南及周边省区的地方经济文化建设。学院的绝大部分生源来自农村，绝大部分毕业生就业去向是服务基层的经济文化建设。学院“立足商洛，面向陕西，服务基层，培养中高级应用型人才”的办学定位，是符合学院承担的社会功能和办学实际的。基层单位的工作条件、工作环境及工作内容都有其特殊性，与条件优越单位的工作差异是不言而喻的。这种工作特性的差异，决定了对人才需求的差异。因此，对于新建本科院校汉语言文学专业人才的培养，我们做出“面向基层，实践育人”的战略选择。
3.“注重素养，凸显应用”的错位优势。
汉语言文学专业是我国普通高等教育中具有悠久历史的传统学科。但是，在当前教育结构调整，教育资源整合，教育为经济、社会服务的特点和要求更突出、更紧迫的情况下，汉语言文学专业作为长线专业的弱势和不足也很突出地表现出来。加之近年来高等院校的扩招，国家人力资源配置政策在毕业生分配上的改革，汉语言文学专业的就业现状越来越严峻，尤其是新建地方本科院校的汉语言文学专业人才的就业优势越来越模糊。新建地方本科院校汉语言文学专业的人才培养，不能一味地向传统的特别是强势的普通本科院校看齐，而应该着眼于基层工作需要与学生成才需要的契合点上，立足于与其他高校同类专业人才、与本校其他专业人才的差异性上，从而使培养的人才拥有错位优势。这种错位优势就是“注重素养，凸显应用”，在教学过程中注重学生素养的提升和学生的应用实践能力的提高。
4.“高在素养，强在技能，赢在特色”的培养思路。
为确保新建地方本科院校汉语言文学专业人才“注重素养，凸显应用”的错位优势，我们提出“高在素养，强在技能，赢在特色”的人才素质要求和培养思路。作为面向基层，服务地方经济文化建设的主力军，新建地方本科院校汉语言文学专业人才要有较高的人文素养、过硬的专业技能和较为鲜明的个人特色。其中，“素养”包括政治素质、品格修养、科学知识、基础文明等要素，“技能”包括专业能力、实践技能、创业本领等方面，“特色”是人文素养、技能专长、个性魅力的综合体现。“素养”、“技能”、“特色”三位一体，层级上升，具有内在的逻辑关系：提高素养是基础，培养技能是关键，形成特色是目的。与过去笼统地培养学生的思想品德、科学知识和专业能力相比，这种素质要求和培养思路，更加符合大学生成长成才、就业创业的规律，更加符合当代社会对大学生素质的要求，也更有利于实现促进人的全面协调发展的教育目的。
二、创新试验区人才培养模式的建构
1.依据学院性质和功能，科学定位人才培养目标。
我们清醒地认识到，新建本科院校与重点大学没有可比性和竞争力，我们的人才培养、教育教学不能照搬或移植他们的模式和做法。新建本科院校汉语言文学专业的专业建设和人才培养，绝不能脱离学院的性质、定位和功能。
基于这种认识，我们紧密围绕学院的自身特性、服务面向和社会功能，对汉语言文学专业人才培养进行科学定位。学院的绝大部分生源来自农村，绝大部分毕业生就业去向是服务基层经济文化建设。基层单位的工作条件、工作环境及工作内容都有其特殊性，我们的人才培养必须由知识传授型人才向知识应用型人才转变。因此，我们对汉语言文学专业人才培养目标作出这样的定位：“立足商洛，面向陕西，服务基层，培养自强自立、基础扎实、技能过硬、特色鲜明的，能从事基础语文教育与研究，能适应现代社会经济文化建设对本专业人才的多维要求，具有良好素养、实践能力，富于责任感和创造性的应用型人才。”
2.瞄准社会发展和需要，构建人才培养模式。
随着中国经济社会的迅猛发展，广大基层单位对汉语言文学专业人才的需求在快速增长，对汉语言文学专业人才的素质也提出新的要求，基层单位最需要、最欢迎的是“留得住，用得上”的人才。正是因为在“留得住”和“用得上”两方面的错位，形成基层单位人才紧缺而大量学生却就业无门的尴尬和矛盾。能否“留得住”是素养问题，能否“用得上”是能力问题。这一发现，为新建本科院汉语言文学专业的人才培养提供了突破点和着力点。基于此，我们围绕“高素养”和“应用型”两个关键词，构建人才培养模式。
人才培养模式设计由五个培养流程、五大培养机制和五项保障体系组成。
人才培养流程：课堂教学―文体活动―技能训练―素养实训―见习实习―高素养应用型人才。各流程对应的功能分别是：课堂教学―教书育人；文体活动―素质拓展；技能训练―应用技能训练；素养实训―人文素养强化；见习实习―综合素质提升；优秀人才―顺利毕业就业。
人才培养机制：知识传授机制―个性发展机制―能力训练机制―文明养成机制―市场接轨机制。各机制包含的主要内容分别如下：
知识传授机制：课程体系构建
个性发展机制：三大系列活动：素养系列、技能系列、特色系列；
能力训练机制：十项技能训练：普通话、三笔字、演唱、舞蹈、公关、宣传、求职等；
文明养成机制：现代礼仪实训、办公室业务实训、会务工作实训、面试技巧实训等；
市场接轨机制：工作见习、寻找差距、全面提升、贴近市场；
人才培养保障体系：包括管理服务、教育资源保障体系，教学质量监控、评价体系，学生社团组织体系，技能训练和人文素养实训中心，实践教学基地体系，等等。
与传统的育人模式相比，新的人才培养模式特别强化了实践育人环节，突出了“高素养”和“应用型”的人才特色，追求人才培养与地方经济文化建设需要、基层工作现实要求的理想对接。
3.围绕人才素养和能力，完善培养方案，强化实践环节。
汉语言文学专业新的培养方案注重强化实践环节。新方案课程体系由通识课、专业课和实践教学三大平台构成，集中实践教学平台是对理论知识的补充和拓展。在传统的教书育人、管理育人、服务育人基础上，我们旗帜鲜明地提出“实践育人”，新方案的显著特点就是突出“实践”、“实用”和“实训”。落实在培养方案中，表现为丰富实用性强的课程，增加实践教学课时，强化实践性教学环节，特别是强调专业技能训练、人文素养实训、职业资格证书考取和文学创作等。在总课时不断压缩的前提下，我们保证了实践教学课时，使专业理论教学课时与实践教学课时分别占74.62%和25.38%。
为了强化实践环节，我们编写了《实践教学大纲》，确保实践教学的规范有序；成立了“商洛学院中文系技能训练中心”，下设十个部：普通话与演讲部、写作与文秘部、舞蹈与表演部、演唱与音乐部、新闻与宣传部、交际与公关部、书法与美术部、话剧与曲艺部、体育与健美部、求职与就业部。每个部集中强化训练一种技能，每位学生根据自己的兴趣爱好和就业意向的需要自由选择。建成了“中文系人文素养实训中心”，下设五个实训室，在任课老师和专业人员指导示范下开展实训，第一实训室主要承担现代礼仪实训，包括服饰礼仪、接待礼仪、餐饮礼仪、公关礼仪、服务礼仪、行政礼仪等礼仪实训等；第二实训室主要承担演唱、舞蹈、演讲、表演、口才等个人才艺实训；第三实训室主要承担会务工作和求职面试模拟等实用技能实训；第四实训室主要承担办公室业务、现代化办公设备及日常接待工作等办公技能实训；第五实训室主要承担大学生形体、气质等素养实训。上述训练取得良好的效果，深受师生和用人单位的欢迎。随着高素养应用型人才培养模式创新试验区的进一步建设，还将进一步建设新的实训室，开展新的实训项目。
4.追求育人质量和特色，深化教学改革，构建保障体系。
为了确保人才培养质量和特色，不断推进和深化教育教学的改革创新。
其一是不断推进教学改革和教育研究。为稳健更新教学内容，及时将最新学术信息引进课堂。在整合传统课程的同时，开设了《贾平凹研究》、《商洛文化概览》、《申论及行政能力测试》等全新课程，同时定期开展中文系学术信息窗活动，聘请著名专家学者传递学术信息和经验，营造科研氛围和环境，提升教师科研水平，为专业建设、人才培养储备永续发展的能量。
其二是改进教学方法。通过各种培训让教师能熟练使用现代化教学手段，在课堂教学中推广研讨式、对话式、互动式等灵活多样的教学方法，提高学生参与度，确保学生主体性。改革考核形式、内容和方法，强调学生平时学习、自主学习，提高平时成绩比例，在考核知识的同时考查学习方法和学习态度。
其三是构建完备有效的保障体系。学院成立汉语言文学专业高素养应用型人才培养模式创新试验区建设领导小组。学院领导坚持指导汉语言文学专业建设和人才培养工作，中文系党政联席会议定期研究专业建设和人才培养重大问题。根据本科教学需要，及时调整了基层教学组织，选派精兵强将担任教研室主任，同时成立了中文系教学督导专家组、中文系学生毕业论文指导及答辩委员会等专门机构，为汉语言文学专业高素养应用型人才培养提供完备的组织保障。
制订了《中文系本科教学规范》、《中文系毕业论文撰写规范及答辩规定》、《中文系规范教师管理培养优良学风提高教学质量的若干的意见》、《中文系加强学生管理 建设优良学风提高学生综合素质的若干意见》、《中文系党建工作细则》等一整套规章制度，确保教育教学和人才培养工作规范有序。
鼓励高职称、高学历教师优先上讲台。尤其是具有教学经验或者在学院教学技能竞赛中获奖的高水平教师首先安排承担本科教学任务。还通过招聘引进、外出培训、自学提高和结对帮带等方式加强师资队伍建设，使一线教师敬畏讲台、站稳讲台、超越讲台。与此同时，聘请了省内外著名作家学者和具有丰富实践经验的专家做兼职教授，建设了一支优秀的兼职教授队伍，为人才培养提供了优质教育资源。
三、创新试验区人才培养模式的总结与思考
1.初步成效。
经过几年的努力，汉语言文学专业人才培养模式取得较为明显成效，实践育人特色日趋明显。我们以教学为主，以“中文系学生素养实训”为辅，把素养训练纳入实践教学体系，突出学生素质培养，为参加训练的学生建立档案，颁发素养训练合格证书，提倡并激励学生从事文学创作，评选奖励“魅力学生”。专业建设改革明显提高了学生素质，有力促进了学生就业。目前已有多位同学发表个人专著，学生创作的文学作品、新闻报道等也屡见报端，多位学生在各级各类竞赛中取得优异成绩。在近年来招生形势严峻的情况下，我系汉语言文学专业招生形势仍然可喜，每年该专业的报考率及报到率均名列前茅，在每年的转专业中转入中文系的学生也占据较高比率，很多学生纷纷要求加入“中文系学生素养实训中心”锻炼提高。专业建设的成效扩大了专业吸引力和影响力，赢得了学院及社会的认可和较为充足的生源。
2.存在问题。
关键词：胜任力；人才培养模式；市场营销；改革
当前，我国高等教育站在一个新的起点上，人才培养模式是教育综合改革的核心，它决定了人才培养的质量和特色.市场营销是一个应用性很强的专业，但由于高校人才培养模式与社会需求脱节，导致市场营销人才岗位胜任力不足，基于胜任力探索市场营销人才培养模式改革具有重要的现实意义.本文以四川医科大学为例，探讨市场营销专业人才培养模式改革.
1胜任力的内涵
1973年，哈佛大学教授戴维•麦克利兰（David•McClelland）在《测量胜任力而非智力》一文提出了“胜任力”（Competency）的概念.他认为“胜任力是指能将某一工作中表现优异者与一般者区分开来的个人潜在的、深层次特征，包括动机、特质、自我形象、态度或价值观、专业知识、认知或行为技能”.[1]麦克利兰提出“胜任力”的概念后，许多学者提出了不同的定义.McLagan（1980）认为胜任力是足以完成主要工作结果的一连串知识、技能与能力.[2]Boy-atzis（1982）认为胜任力是动机、特质、技能、自我形象、社会角色或是此人所能够运用的某项具体知识.[3]王重鸣（2001）认为，胜任力是导致高管理绩效的知识、技能、能力以及价值观、个性、动机等特征.[4]总的来说，胜任力是知识、能力及职业素养的整合，主要内容包括：1.知识是指员工在岗位上高质量高效率完成工作任务必须掌握的各种相关知识，包括专业知识、技术知识及商业知识等.
2.能力是指员工为实现工作目标、有效地利用
自己掌握的知识而需要的能力，如手工操作能力、逻辑思维能力、社交能力.3.职业素养是指组织员工个人素质方面的要求，如责任心、自信心、毅力等2市场营销人员的胜任力特征麦克利兰提出“胜任力”后，市场营销人员的胜任力特征也成了国内外学者关注的重要领域.1989年，斯宾塞（Spencer）最早开展了营销人员胜任力特征模型的研究，他认为营销人员的胜任力特征包括影响力、成就欲、主动性、人际洞察力、客户服务意识、自信、建立人际资源、分析思维、概念思维、信息搜索、权限意识等11项.David、Mayer、HetherandGreenberg(1998)在对一般营销人员的特质进行详细分析后，概括出包括感知力、自我驱动力、自信力、挑战力等作为销售人员胜任力特征.[5]我国在20世纪90年代引进胜任力特征评价法，学术界对市场营销人员的胜任力特征也有比较丰富的研究成果.李峰，李燕（1995）通过自编量表分析了成功营销人员应具备的七项心理品质：自我控制力、社会适应能力、自信心、成就动机、推销技巧、创造性和职业兴趣.[6]安红章，吴孟捷（2003）把职业营销经理的胜任力特征分为个人特质、管理效率、组织与协调、领导力四类.张翠英（2011）认为工作态度、认真负责、专业知识、社会交往能力、外在形象是影响营销工作绩效的五个因素，即归纳为职业能力和专业能力.[7]总的来说，市场营销人员的胜任力是指市场营销人员在市场营销活动过程中所具备的优于他人的某种或某些显著的或潜在的特质，包括专业知识、职业能力和职业素养三个方面（见表1）.
3四川医科大学市场营销专业人才培养模式改革建议
人才培养模式是学校为学生构建的知识、能力、素质结构，以及实现这种结构的方式.[8]人才培养模式改革的重点是强化学生胜任能力.四川医科大学（原泸州医学院）于2003年招收市场营销专业本科学生.12年来，学校利用医学院校的特色与优势，培养医药营销和医药管理方面的人才，学生就业集中在大中型医药企业、各级医疗机构、卫生行政部门等，就业率达到90%以上.通过问卷调查法、访谈法了解到四川医科大学市场营销专业具有定位准确、培养目标清晰、课程内容设置丰富、实践实训特色鲜明等优点，但在课程体系设置、课程教学、职业能力和职业素养培养方面仍需改革和加强.应以市场营销人才胜任力为导向，围绕职业能力、职业素养的提升开展人才培养模式改革.
3.1优化课程体系设置
3.1.1强化营销知识和商务礼仪知识.一是增强营销课程设置和比重，特别是市场营销策划、销售管理、产品推销、ERP等方面的课程设置，提升专业课程的有效性和针对性.二是加强商务礼仪知识的培养，与时俱进更新课程体系，开设商务礼仪、客户关系管理、形象设计方面的课程.三是不断更新医药市场营销前沿知识，增强学生对医药销售与管理的掌握.3.1.2优化医药类课程的设置和教学.一是市场营销专业学生学习医药类课程更多是了解其中的原理，并将其运用到产品营销中，授课教师可以根据实际调整课程内容，与医学类专业的要求区分开来，加强与医药营销的结合.二是个别医药课程的实验教学内容可改进，以教师示范为主，让学生了解其中的知识、原理.3.1.3拓宽选修课课程体系.目前，学校选修课数量过少，应改革选修课申报制度，增加选修课数量，拓宽选修课范围，提升学生的学习兴趣，如开设公关礼仪、小语种、白酒文化、葡萄酒文化等课程，适应社会需要.
3.2深化课程教学改革
课程教学改革是人才培养模式改革中十分重要的一项内容，主要从师资水平、教学方法、教学手段等方面进行改革.3.2.1强化师资水平.一是师资招聘中，给予近医非医专业政策倾斜，尤其要利用优惠条件加大高职称、高学历师资力量的引进.学校可借更名医科大的契机，引进市场营销专业学科带头人或科研能手，带动专业教学、发展，增强专业凝聚力和向心力；二是打通行政人员参与教学工作的壁垒，对校内外兼职教师予以实质性支持和规范.鼓励支持校内从事管理、财务工作的行政管理人员完成本职工作的情况下兼职教学，给予相应的课酬，并提供时间上的保证.同时，吸引校外政府、企业人员担任兼职教师，解决教师实战经验不足的问题；三是在保证近医非医专业教学正常运行的前提下，对近医非医专业教师培养予以政策倾斜，支持教师外出学习培训；四是要求教师进一步深造学习，对考博给予一定的奖励和支持.3.2.2改进教学方法.一是利用多种教学方法，包括情景模拟、案例分析、专题讨论等方式，进一步强化理论知识，形成经典案例，供学生参考学习；二是课堂教学增加实践课时，着重锻炼学生的营销技能，通过形成性评价方式考核学习效果.3.2.3教学手段多样化.利用多种教学手段，丰富教学内容.一是加快建设网络课程.选择1-2门专业核心课程建设网络课程，供学生自主学习，培养自学能力；二是开发慕课，建设翻转课堂.通过市场营销慕课开发，利用多种资源，为学生学习创造条件；三是加强网络题库建设，通过网上学习、考试的方式检验学生学习效果.
3.3强化能力素养培养
以胜任力为导向改革人才培养模式，要把专业活动、实践实训融入课程教学、人才培养，强化学生市场营销职业能力和职业素养.3.3.1积极开展专业品牌活动.职业能力素养的培养体现在日常教学、活动中，市场营销专业要围绕市场调研能力、营销策划能力、产品推销能力、销售管理能力以及主动性、执行力、外在形象等职业素养形成2-3个精品活动，吸引全校学生参与其中.一是每年定期开展市场营销策划大赛，要求市场营销专业学生必须组队参与，指派教师给予培训指导，提升学生写作能力、策划能力、市场调研能力等.二是开展创新创业大赛.总理提出要把大众创业、万众创新打造成推动中国经济继续前行的双引擎之一.各级政府、高校也积极支持大学生创业，提供各种优惠条件.可以借此契机联系企业设立创新创业基金，支持市场营销专业学生开展创业项目，为学生职业能力和素养的培养奠定基础.3.3.2大力完善实践教学体系.一是完善实践教学培养方案.可根据市场营销人才的要求制定实践培养方案，针对市场营销职业能力培养制定相应的措施和对策，提升能力培养的针对性；二是加强校内外实训基地建设.重点加强与市内医药企业、卫生事业单位、医院合作建立实践基地，利用寒暑假派出优秀学生前往实践锻炼，了解企业实际运作情况；三是强化课程实践环节.市场营销学、营销策划、商务沟通与谈判、市场调查与预测、医院管理等应用性较强的课程安排适量的实践课时，设计实践环节，提升学生的产品销售能力、营销策划能力、沟通与谈判能力、市场调研能力以及组织管理能力，并多开展模拟实训，强化学生的职业能力.
3.4改进专业实习安排
3.4.1引导学生自主实习.长期以来专业实习都是以学校安排的方式，也形成了学生等靠要的心理，不利于学生主动性的发挥.可从大一起，鼓励学生利用暑假寒假自主联系实习单位，到政府、企业等不同组织开展短期实习，了解组织运作规律，明确职业发展方向.定期组织实习学生总结汇报，了解能力培养的缺失，利用导师指导、模拟演练的方式强化商务谈判、产品推销、客户关系管理、市场调研等职业能力.3.4.2分段安排学生实习.在条件允许的情况下，可将6个月实习时间分开安排.如在大二学年结束后，学生已学习了专业基础知识，可灵活安排到医院或医药企业实习三个月，对两年理论学习进行总结，增强学习的目的性和动力.大四上学期再安排三个月实习，此时学校目的性更明确，也与学生就业、考研时间不相冲突.
4结论
当前我国开设市场营销专业的高校较多，如何在人才培养中突出专业特色并满足市场需求，是值得高校重点关注的问题.影响市场营销人员成功的因素除了胜任力，还有其他很多因素，但是胜任力与营销人员工作绩效之间呈正相关的关系却是不争的事实.在市场竞争日趋激烈的现代社会，学校应与时俱进，提升市场营销专业人才的职业胜任力，不断满足市场需求.
作者:王启凤 谷满意 单位:四川医科大学
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〔6〕李峰，朱燕.营销人员心理品质的研究及其测评[J].心理科学，1995（05）：291.
我院旅游管理专业设置了《旅游公共关系与礼仪》课程，是为学生学习旅游类职业岗位规范服务与管理而设置的核心课程，总课时为36 课时。《旅游公共关系与礼仪》课程针对酒店等旅游行业的工作能力要求，按照国家职业技能鉴定工种标准，采取项目驱动、工作过程导向的教学方式，在实训室中实施“教学做合一”的教学改革和实践。
1 《旅游公共关系与礼仪》课程“教学做合一”教学模式改革与实践
1. 1 设置合理的项目内容和层次
《旅游公共关系与礼仪》具有很强的实践性和规范性，对培养学生的职业综合素养、服务意识和专业技能均有突出的意义，是将本专业学生培养成具有较高职业素养的高技能业务和管理人才的重要一环。因此在教学内容设置上，遵循“教学做合一”的理念，实行项目教学方式，将课程按照理论与实践结合、由易及难地思路设置五个项目，每个项目内容设计上，必须紧扣酒店或其他旅游部门的岗位特点设计。项目一的教学目的为：了解酒店和旅行社公共关系的对象，让学生了解基本的旅游公共关系知识，明白学习和实践的目的，组织和指导学生进行简单并有趣的公关实践，增加学生学习和实践积极性，增进对理论基础知识的理解，为下面开展有针对性的教学和实践打下基础;项目二的教学目的为：了解旅游从业人员的仪容仪态标准，学会简单的职业化妆;项目三的教学目的为：了解旅游从业人员在正式场合的着装规范，学会打几种简单的领带结;项目四的教学目的为：掌握正确的接听电话和记录技巧;项目五的教学目的为：掌握旅行社咨客接待、导游服务、车辆服务等部门的接待礼仪。各项目由易到难，符合学生认知规律。每个项目的难度适中，可操作性和实践性教强，学生通过努力在规定的课时内能够完成。
1. 2寓教于做，寓学于做，理论与实践相融合
《旅游公共关系与礼仪》实行“教学做合一”的项目教学模式，按照旅游管理职业的工作性质组织好项目内容(即教学内容)，有效地把教学内容和教学目标贯彻在一个个项目任务实践中，使教学进程由实践项目任务来驱动，很好地培养了学生的创新能力、实践能力、独立分析问题和解决问题的能力，以及团队间的协作能力。如: 项目一教师先普及旅游公共关系的基础知识，创设情景和设定要求，让学生扮演不同的旅游服务对象进行公关实践，实践后结合旅游公共关系知识进行简单点评，指出课程的作用和意义，引起学生的兴趣。项目二开始前教师先讲解化妆的一些标准，学生开始练习化妆。项目二结束后，学生按照项目任务要求进行评价和总结，教师进行分析和点评，总结化妆的技巧。项目三开始前，教师介绍和示范几种简单的打领带结步骤，学生分组练习打领带。项目四开始时，教师讲授办公室电话礼仪规范，然后创设情景，学生模拟接听电话。学生通过完成五个项目后，就掌握了旅游行业工作领域要求的相关公共关系与礼仪知识和技能。
1. 3构建设评价体系，对项目实施过程实行量化
针对本课程实行项目任务的教学模式特点，我们构建设了完善的评价体系，对项目实施过程量化，根据内容制定好各个项目的任务书，详细说明了任务要求和量化评价标准，如项目二，个人仪容仪态包括正确的站姿、坐姿和走姿，会化简单的职业妆，打分标准根据任务要求也分成仪态标准、仪容标准和职业素养标注，打分点细到一个具体的要求对应具体的分值，比如: 仪态标准中，打分点包括: 站姿( 1分) 、走姿( 1 分) 、手势( 2分) 等。而职业素养评分标准是本课程的特色，如:端庄的仪容( 2 分) 、三度微笑( 2 分) 、团结合作( 2 分) 等，老师在监控项目实施的过程中，对每组同学的职业素养进行现场记录。每组项目结束后，由老师当着全部学生面，按照打分标准对每个小组完成结果进行公开打分，打分的过程也是传授知识、技能和规范给全体同学的过程。每个项目都打分，使学生对本项目中本组和其他组的不足立刻认识到，而且随着5个项目的不断进行，对任务要求和标准的认识不断加深，同时培养良好的职业素养。
2 课程教学效果
课程教学内容切合旅游管理类学生的工作岗位和职业鉴定标准要求，采用了“教学做合一”的教学方法，指导教师有多年的礼仪授课经验，全程跟踪指导教学过程，取得了良好的教学效果。课程结束后，分发《旅游公共关系课程调查问卷》，很多同学对教学方式和教学效果进行了反馈，85%的同学持肯定态度。该课程“教学做一体化”教学模式改革设计合适的项目，寓教于做，寓学于做，理论与实践相融合，过程量化评估体系及综合素质的培养等做法，对高职其他课程的“教学做一体化教学改革”有一定参考作用。参考文献:
