时间：2022-08-03 00:46:36
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇鹿茸的功效与作用，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
1 来源
为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。味甘、咸，性温。归肾、肝经[1]。
2 功效
(1)补益气血：如香茸丸、茸桂百补丸、参茸固本丸、补天大造丸等,现代医学证实，鹿茸能促进血细胞的增值、发育和成熟，使正常家兔的红细胞、血色素和网织红细胞增加。临床上用于治疗再生障碍性贫血、血小板和白细胞减少症，以及苯中毒引起的血液病。(2)温肾壮阳：可单用研末服，或同山药浸酒服，亦可配伍人参、熟地、枸杞子等补气养血益精药同用如参茸固本丸;中成药如三鞭丸、全鹿丸、参茸卫生丸等;近代临床也多将鹿茸与羊藿、仙茅、巴戟天、山萸肉等益肾药配合使用。(3)强心复脉：应用于低血压及其慢性循环障碍，颇具强心升压益脑的作用,治疗肺心病缓解期和神经衰弱、植物神经功能失调等。(4)化瘀生肌：与当归、黄芪、肉桂等配伍应用于多种疾病，尤其是慢性经久不愈者，疗效更佳。(5)强筋壮骨：可单味服用，还可以与龟板、熟地、杜仲、续断、肉苁蓉、巴戟天等配伍成复方应用。(6)固崩止带：配伍当归、阿胶、乌贼骨、蒲黄等如鹿茸散;还可配伍狗脊、白莶等。(7)补肝益肾：配伍熟地、山药、山萸肉等如加味地黄丸。(8)强身抗老：使用鹿茸和人参、刺五加、黄芪等扶正药物后，机体的免疫功能得到明显的提高。
3 临床应用
(1)阳痿：以鹿茸精穴位注射(气海、关元、中极、曲骨、足三里各0.5ml，命门1ml)，并辨证配合内服中药，取得较好疗效。(2)慢性腹泻：鹿茸精注射液1～2ml肌肉注射，每日或隔日1次，连用2次。治疗肾虚泄泻16例，结果痊愈12例，有效3例，无效1例。(3)遗尿症：鹿角霜60g，五味子30g，共研细末，每晚用黄酒冲服6g。(4)再生障碍性贫血、血小板减少症：取鹿茸内骨髓，用白酒浸渍制成20%的鹿茸血酒，口服10ml，每日3次。(5)乳腺增生症：将鹿花盘制成针剂肌肉注射，于月经前10～15天用药，每次2ml，每日2次，至月经来潮时停药，观察86例，有效率87.2%。(6)脑部外伤、头颈部外伤后遗症：每天肌肉注射1ml鹿茸精。(7)原发性和直立性低血压症：肌肉注射鹿茸精1ml，每日1次，20ml为1个疗程。(8)自主神经失调症：每日皮下注射鹿茸精1ml，20ml为1个疗程，效果非常显著。(9)振动病：鹿茸精每日皮下注射1ml，总用量16～28ml治疗后，症状明显改善。(10)更年期综合征：鹿茸精治疗更年期障碍和内分泌失调，总有效率达76%～80%。(11)老年性骨质疏松症：鹿茸治疗老年性骨质疏松症可取得良好效果。(12)小儿发育不良：单用鹿茸研末，每次吞服1～2.5g。亦可用鹿茸、牡丹皮、泽泻各15g，牛膝、云苓、山药各24g，山茱萸30g，熟地黄45g研末，炼蜜为丸，如梧桐子大，每次口服15～20丸，每天2次。(13)其他：鹿茸精对胆石症、高脂血症、甲状腺机能低下症、急性胃炎、内脏神经官能症、风湿性关节炎、肝硬化症和胃溃疡等疾病引起的头痛、头重、眩晕、低血压、倦怠、食欲不振等症状均有改善作用。此外，鹿茸精配合脑神经外科治疗，可改善病人诸种精神症状。
4 服用季节
(1)夏日食鹿茸—美肤：夏为冬之始，要进补打好根基，最好由夏季开始。注意事项：鹿茸壮阳火，身体带热或者极度阴虚者不宜服用。(2)秋冬季服鹿茸—适宜：霜降后为服用鹿茸最佳节令。适用于阳痿、滑精、腰酸软弱、小便频数、头晕、耳鸣、女子虚寒崩漏带下及虚损赢瘦等症。注意事项：体实、病重者遵医嘱用。凡发热、风寒外感未除者，阳盛身体壮实者，高血压患者不宜服用。服鹿茸1周内禁食猪血、生萝卜及生冷食物。
5 服食宜忌
鹿茸固然属补精填髓的补益佳品，但服食不善，往往易发生吐血、衄血、尿血、目赤、头晕、中风昏厥等症。因此不能妄施滥投，必须因人、因证而施。
5.1 不宜服用 (1)外感疾病不宜服用。(2)有“五心烦热”症状、阴虚的人。(3)内有实火者。(4)有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。(5)经常流鼻血，或女子行经量多、血色鲜红、舌红脉细，表现是血热的人。
5.2 进补鹿茸及各种鹿茸制剂的禁忌 (1)服用鹿茸时忌喝茶、吃萝卜，尽量不要服用含莱菔子、谷芽、麦芽和山楂等中药。(2)不宜与水杨酸类同用。(3)不宜与奎宁同用。(4)不宜与甲苯磺丁脲、氯磺丙脲、苯乙双胍等降糖药同用[2]。
【参考文献】
摘 要：以鹿茸菇为试材，以工厂化生产常用原材料为基础，设计五种配方，研究鹿茸菇在其中的菌丝生长情况和栽培单产，筛选出适合鹿茸菇工厂化生产的栽培配方。结果表明：配方3即木屑30%、玉米芯24%、棉籽壳5.5%、麸皮27%、米糠3%、大豆皮5%、增产剂5%、碳酸钙0.5%的配方为最适宜的工厂化生产配方。
关键词：鹿茸菇；工厂化生产；配方
鹿茸菇（Lyophyllum decastes），在分类学上属于植物界（Plant kingdom），真菌门 （Eumycota），层菌纲（Hymenomycetes），伞菌目 （Agaricales），白蘑科（Tricholomataceae），离褶伞属（Lyophyllum）。它是一种味道鲜美的食用菌，学名珊瑚菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至10余厘米，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。研究表明鹿茸菇子实体中粗蛋白、氨基酸的含量较高，脂肪含量较低；而且还含有对人体有益的微量元素锌、铜和硒及大量的维生素和烟酸，具有很高的营养价值。据现代科学研究表明，鹿茸菇含有的β葡萄糖，L期食用有抗肿瘤的功效，同时，鹿茸菇具有降血压、降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用，能滋补强壮，扶正固本，增强免疫，延缓衰老的功效。目前对鹿茸菇的栽培研究较少，大多只集中在生物学特性上。
1 材料与方法
1.1供试菌株
鹿茸菇菌株092，由上海光明森源生物科技有限公司研发部菌种保藏中心提供。
1.2培养基
试管种用PDA培养基（PDA粉/3.9g，琼脂/0.1g，蒸馏水/100mL），摇瓶种（K2HPO4・3H2O/0.3g，KH2PO4/0.15g，MgSO4/0.15g，糖/6g，蛋白胨/1.5g，玉米粉/0.6g，豆粕粉/0.6g，蒸馏水/300mL），21℃培养箱培养，7天后待用。
1.3不同培养料配方对鹿茸菇生长的影响
1.3.1试验方法与设计
根据鹿茸菇对不同原材料的利用特性，改变配方中不同原材料的配比，调节主料和辅料的组合，每个配方装瓶3筐，共48瓶，试验重复4次。具体配方详见表1。
鹿茸菇（Lyophyllum decastes），在分类学上属于植物界（Plant kingdom），真菌门 （Eumycota），层菌纲（Hymenomycetes），伞菌目 （Agaricales），白蘑科（Tricholomataceae），离褶伞属（Lyophyllum）。它是一种味道鲜美的食用菌，学名珊瑚菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至10余厘米，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。研究表明鹿茸菇子实体中粗蛋白、氨基酸的含量较高，脂肪含量较低；而且还含有对人体有益的微量元素锌、铜和硒及大量的维生素和烟酸，具有很高的营养价值。据现代科学研究表明，鹿茸菇含有的β葡萄糖，长期食用有抗肿瘤的功效，同时，鹿茸菇具有降血压、降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用，能滋补强壮，扶正固本，增强免疫，延缓衰老的功效。目前对鹿茸菇的栽培研究较少，大多只集中在生物学特性上。
1 材料与方法
1.1供试菌株
鹿茸菇菌株092，由上海光明森源生物科技有限公司研发部菌种保藏中心提供。
1.2培养基
试管种用PDA培养基（PDA粉/3.9g，琼脂/0.1g，蒸馏水/100mL），摇瓶种（K2HPO4・3H2O/0.3g，KH2PO4/0.15g，MgSO4/0.15g，糖/6g，蛋白胨/1.5g，玉米粉/0.6g，豆粕粉/0.6g，蒸馏水/300mL），21℃培养箱培养，7天后待用。
1.3不同培养料配方对鹿茸菇生长的影响
1.3.1试验方法与设计
根据鹿茸菇对不同原材料的利用特性，改变配方中不同原材料的配比，调节主料和辅料的组合，每个配方装瓶3筐，共48瓶，试验重复4次。具体配方详见表1。
2.2不同培养料配方对鹿茸菇子实体产量、品质及生物学转化率的影响
由表3可知，5组配方对子实体的产量、品质和生物学转化率有一定的影响。其中，不同配方的子实体平均单产依次是3〉4〉5〉2〉1，配方3的单产最高为315.7g；生物学转化率也是最高为116.1%；且配方3品质相对较好，紧实度、整齐度均良好，菇帽颜色也偏深、圆整，菇柄偏长等在5个配方中，也具有明显的优势。通过对不同培养料栽培鹿茸菇的产量进行方差分析，F=260.06〉F（0.01）5.99，说明鹿茸菇单产与不同配方的培养料呈极显著差异。
3. 结论
试验结果表明，以木屑、玉米芯、棉籽壳、麸皮、米糠和大豆皮为原料，通过调节不同原料的配比，对鹿茸菇的菌丝生长、产量、品质都有一定的影响。鹿茸菇菌丝生长较好的配方是木屑含量相对较高的为配方3。这是因为一方面菌丝利用木质素较容易，另一方面，木屑含量高增加了培养基内的孔隙度，利于菌丝快速长满瓶。通过5组试验配方比较，配方3的鹿茸菇子实体单产最高，且生物学转化率也最高，是适合工厂化生产使用的配方。同时，该配方也缩短了整个栽培周期，提高了企业库房的利用率。
参考文献
[1]尚启. “闻香松口蘑 食味鹿茸菇”――上海福茂公司三万公斤鹿茸菇投放市场[J]. 上海企业，2014，01：82.
[2]程继红. 名贵食药用菌鹿茸菇商业化生产现状与发展前景[J]. 食药用菌，2014，04：194-197.
[3]魏雨恬，冯娜，张劲松，韩伟. 荷叶离褶伞子实体有机溶剂萃取物的化学成分和抗肿瘤活性[J]. 食用菌学报，2016，02：70-74.
[4]曹栩滢，孙占刚. 上海食用菌产业现状及发展对策[J]. 食用菌，2015，05：8-10
连日来，我的牙龈发炎、肿胀，伴口臭，刷牙出血，时有阵痛感。去看中医时，大夫说这是由于沉积在牙面上的牙菌斑而引起的牙周炎，推荐我喝甘草汤。该方由、乌贼骨、生甘草各30克组成。做法：将、乌贼骨、生甘草同入锅内，加水1000毫升，用文火煎至500毫升，早晚饭前各服250毫升。服药期间禁烟酒，忌辛辣物，连服一个星期，我的牙龈炎症、肿胀渐消。此方不宜久服，病愈即止。
四川成都 郭月
牙周炎，中医称“牙宣”，此病多由胃火炽盛、肾虚引起。凡胃火过盛引起的牙周炎，当以清热泻火为主；肾虚所致者，应以补肾养阴为主。上方主要适用于胃火过盛引起的牙周炎或牙周脓肿。方中味甘苦，性微寒，能疏散风热、清热解毒；生甘草味甘性凉，长于泻火，能消痈肿、解咽痛，除胃积热；乌贼骨（墨鱼骨）味咸涩，有收敛止血、活血止痛的作用。药理研究证明，对葡萄球菌、链球菌、绿脓杆菌有抑制作用。甘草中含甘草次酸和葡萄糖醛酸，具有解毒、抗炎、抗过敏作用，且能调节机体免疫机能。乌贼骨含钙、胶质、氯化钠等，有助于调节牙周局部代谢，利于牙周组织的修复。三味合用，具有较好的清胃泻火、消肿止痛作用。对于胃火炽盛（或胃肠积热）所致的牙周炎有治疗效果，尤其对牙周脓肿（牙龈肿胀、溢浓）疗效更为明显。
胃火炽盛之牙周炎主要表现：牙龈红肿疼痛，牙龈渗血或出脓，牙垢多，露牙根，烦渴多饮，口臭，胃脘嘈杂，便干尿黄，舌红苔黄厚等。
（点评者：成都中医药大学副研究员蒲昭和）
苍耳子治鼻炎
本人患慢性鼻炎多年，后经一个朋友推荐用一个方子治好了。取苍耳子30～40粒，轻轻捶破，放入清洁小铝杯中，加麻油1两（50毫升），文火煮开，去苍耳，待冷后，倾入小瓶中备用。用时以棉签饱蘸药油涂鼻腔，或用注射器取药油滴鼻。每日2～3次，2周为1疗程。
江西九江 夏乾
点评：慢性鼻炎属中医学鼻鼽、鼻渊范畴，其发病多为内火、积热、风寒等侵袭所致。患者主要症状有鼻塞、流涕、鼻额疼痛，或兼见头痛、头昏等表现。苍耳子味苦辛，性温，入肺经，有小毒。主要功效是散风除湿、通窍止痛，主治风寒头痛、鼻渊头痛、风湿痹痛、风疹瘙痒等。临床应用表明，苍耳子内服或外用，均是治鼻渊之要药。生用消风止痒功效较强，炒制后偏于通鼻窍。药理研究证明，苍耳子富含挥发油，芳香开窍，能改善鼻通气及嗅觉功能，并有抗菌、消炎、改善鼻黏膜血液循环，减轻血管渗透性等作用。芝麻油是一种溶剂，既有润燥功效，又有附着力强，保持药效持续的特点。苍耳子油滴鼻，药性通过气味和鼻黏膜渗入，能起较好的宣肺通窍、消炎止痛之功效。此方治疗慢性鼻炎、过敏性鼻炎常出现的鼻黏膜充血、鼻塞流涕、嗅觉减退等，能起到一定治疗效果。
（点评者：成都中医药大学副研究员蒲昭和）
吃鹿茸解胃寒
我曾经长期在山区工作，山高水冷，常常下乡，涉溪水，钻山沟，生活没有规律，冬天最怕冷，身体很瘦弱，患有胃病（主要是胃痛）十多年。1978年秋，经中医诊断为胃寒，在医师的指导下，连续3年冬天（即立春前半个月内），每天早晨用鸡汤或瘦肉汤，蒸吃一块加工好的鹿茸。加工鹿茸的方法是：50克鹿茸粉，150克纯糯米酿酒，30克冰糖，一同放入瓷碗内，隔水蒸熟，冷却后，分成15块，每日早晨蒸吃1块。我在服鹿茸期间，忌食萝卜和生冷食物，并戒掉吸烟，限制饮酒。经过3年冬天服鹿茸后，胃病就痊愈了。
江西赣州 聂超群
胃寒（症）是以胃脘疼痛、遇冷加重、得温减轻为主要表现的一种证候，此症多因胃阳不足或寒邪凝滞胃中所导致。胃寒见于多种病症中，常见的有急慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等。温胃散寒是中医治疗胃寒的主要方法之一。
鹿茸是名贵滋补品，其味甘咸，性温，能壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨。鹿茸本身不直接治疗胃寒，但胃寒往往与“虚”和“寒”有关，胃中寒凝滞久，易致阳气不足。而鹿茸能“补火助阳”，为强壮、抗疲劳、抗寒之要药，它通过温补肾阳能振奋全身阳气或气血流畅，有助驱除胃中寒气，从而起到温胃的作用。加之糯米酒（即江米酒，俗称“醪糟”）能温胃祛寒，补气养血，且易于消化。糯米酒合蒸鹿茸粉食用，治疗胃寒症能起到较好效果，特别适用于全身虚弱、久病易疲劳之胃寒病人。老人胃寒者，也可用鹿茸粉1克与1个鸡蛋调合均匀，蒸熟后食用。
（点评者：成都中医药大学副研究员蒲昭和）
麝香蝎子治耳鸣
用麝香0.5克，金蝎14条，共研细末，贮于有盖瓶内。使用时，采新鲜荷叶一张轻揉后，取小片包少量药粉塞到耳朵里，第二天清晨取出来。
湖北恩施 刘先录
耳鸣是患者感觉耳内或颅内不时发出嘶嘶声、哨声或蝉鸣音的一种症状，其病因很复杂，中医认为，耳鸣常与气血淤阻、经气痞塞、肾气虚等有关。
塞耳法是将药末塞入耳内，让药物经外耳道皮肤吸收而达到治病的一种方法，为中医外治法之一，主要用于耳聋、耳鸣、头痛等病证。古代方书中有“麝香塞耳治疗暴聋”的记载。
本方中，麝香性辛温，重在开窍醒神、活血散结，麝香透皮性强，还能促进药性局部吸收，增加药物祛风活血功效；全蝎味辛性平，有毒，能止痛解痉、通络散结，主治惊风抽搐、癫痫、中风、偏头痛等症，对于风邪中络或血淤络痹所致耳鸣也有良效。荷叶气味清香，有升阳、散淤功效，用以包裹药粉塞耳，能起到开窍醒神、活血散结、搜风止鸣之功效。因此，本方对气滞血淤所致的突发性耳鸣耳聋，伴头晕头痛、心烦急躁的患者，能起到一定治疗效果。但耳鸣日久或气虚体弱者，本方疗效欠佳。
为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。味甘、咸，性温。归肾、肝经[1]。
2功效
(1)补益气血：如香茸丸、茸桂百补丸、参茸固本丸、补天大造丸等,现代医学证实，鹿茸能促进血细胞的增值、发育和成熟，使正常家兔的红细胞、血色素和网织红细胞增加。临床上用于治疗再生障碍性贫血、血小板和白细胞减少症，以及苯中毒引起的血液病。(2)温肾壮阳：可单用研末服，或同山药浸酒服，亦可配伍人参、熟地、枸杞子等补气养血益精药同用如参茸固本丸;中成药如三鞭丸、全鹿丸、参茸卫生丸等;近代临床也多将鹿茸与羊藿、仙茅、巴戟天、山萸肉等益肾药配合使用。(3)强心复脉：应用于低血压及其慢性循环障碍，颇具强心升压益脑的作用,治疗肺心病缓解期和神经衰弱、植物神经功能失调等。(4)化瘀生肌：与当归、黄芪、肉桂等配伍应用于多种疾病，尤其是慢性经久不愈者，疗效更佳。(5)强筋壮骨：可单味服用，还可以与龟板、熟地、杜仲、续断、肉苁蓉、巴戟天等配伍成复方应用。(6)固崩止带：配伍当归、阿胶、乌贼骨、蒲黄等如鹿茸散;还可配伍狗脊、白莶等。(7)补肝益肾：配伍熟地、山药、山萸肉等如加味地黄丸。(8)强身抗老：使用鹿茸和人参、刺五加、黄芪等扶正药物后，机体的免疫功能得到明显的提高。
3临床应用
(1)阳痿：以鹿茸精穴位注射(气海、关元、中极、曲骨、足三里各0.5ml，命门1ml)，并辨证配合内服中药，取得较好疗效。(2)慢性腹泻：鹿茸精注射液1～2ml肌肉注射，每日或隔日1次，连用2次。治疗肾虚泄泻16例，结果痊愈12例，有效3例，无效1例。(3)遗尿症：鹿角霜60g，五味子30g，共研细末，每晚用黄酒冲服6g。(4)再生障碍性贫血、血小板减少症：取鹿茸内骨髓，用白酒浸渍制成20%的鹿茸血酒，口服10ml，每日3次。(5)乳腺增生症：将鹿花盘制成针剂肌肉注射，于月经前10～15天用药，每次2ml，每日2次，至月经来潮时停药，观察86例，有效率87.2%。(6)脑部外伤、头颈部外伤后遗症：每天肌肉注射1ml鹿茸精。(7)原发性和直立性低血压症：肌肉注射鹿茸精1ml，每日1次，20ml为1个疗程。(8)自主神经失调症：每日皮下注射鹿茸精1ml，20ml为1个疗程，效果非常显著。(9)振动病：鹿茸精每日皮下注射1ml，总用量16～28ml治疗后，症状明显改善。(10)更年期综合征：鹿茸精治疗更年期障碍和内分泌失调，总有效率达76%～80%。(11)老年性骨质疏松症：鹿茸治疗老年性骨质疏松症可取得良好效果。(12)小儿发育不良：单用鹿茸研末，每次吞服1～2.5g。亦可用鹿茸、牡丹皮、泽泻各15g，牛膝、云苓、山药各24g，山茱萸30g，熟地黄45g研末，炼蜜为丸，如梧桐子大，每次口服15～20丸，每天2次。(13)其他：鹿茸精对胆石症、高脂血症、甲状腺机能低下症、急性胃炎、内脏神经官能症、风湿性关节炎、肝硬化症和胃溃疡等疾病引起的头痛、头重、眩晕、低血压、倦怠、食欲不振等症状均有改善作用。此外，鹿茸精配合脑神经外科治疗，可改善病人诸种精神症状。
4服用季节
(1)夏日食鹿茸—美肤：夏为冬之始，要进补打好根基，最好由夏季开始。注意事项：鹿茸壮阳火，身体带热或者极度阴虚者不宜服用。(2)秋冬季服鹿茸—适宜：霜降后为服用鹿茸最佳节令。适用于阳痿、滑精、腰酸软弱、小便频数、头晕、耳鸣、女子虚寒崩漏带下及虚损赢瘦等症。注意事项：体实、病重者遵医嘱用。凡发热、风寒外感未除者，阳盛身体壮实者，高血压患者不宜服用。服鹿茸1周内禁食猪血、生萝卜及生冷食物。
5服食宜忌
鹿茸固然属补精填髓的补益佳品，但服食不善，往往易发生吐血、衄血、尿血、目赤、头晕、中风昏厥等症。因此不能妄施滥投，必须因人、因证而施。
5.1不宜服用(1)外感疾病不宜服用。(2)有“五心烦热”症状、阴虚的人。(3)内有实火者。(4)有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。(5)经常流鼻血，或女子行经量多、血色鲜红、舌红脉细，表现是血热的人。
5.2进补鹿茸及各种鹿茸制剂的禁忌(1)服用鹿茸时忌喝茶、吃萝卜，尽量不要服用含莱菔子、谷芽、麦芽和山楂等中药。(2)不宜与水杨酸类同用。(3)不宜与奎宁同用。(4)不宜与甲苯磺丁脲、氯磺丙脲、苯乙双胍等降糖药同用[2]。
【参考文献】
补气冠军：人参
补气药的冠军当属人参，它被称为“补药之王”。宋代《图经本草》记载了一个有趣的故事，让两个体力相近的人比赛走路，其中一个人口含人参，另一个人不含，走三五里路后，不含人参的人喘气较为明显，而含人参的人喘气较为轻微。
临床上病人由于大出汗、大出血，或者剧烈呕吐、腹泻，使人体的元气大伤，出现昏迷不醒、脉搏消失、心跳呼吸微弱等症状，甚至奄奄一息时，赶紧用大剂量人参（30-50克）煎汤，也就是独参汤，一点点灌下去，这样如果抢救及时，往往可以使脉搏逐渐恢复，令病人苏醒过来，脱离危险。
人参羊肉汤
去骨羊肉1000克，洗净后用清水焯至半熟，然后与人参10克、当归20克、生姜片50克、大枣2枚，炖煮至肉熟烂，调味即成。
虽然人参有诸多益处，但也不可滥用。阴虚火旺体质者、有出血倾向的人以及14岁以下儿童不宜食用，孕妇及哺乳期妇女需慎用。进补人参应循序渐进，不可连续过量服用。且不可与萝卜、绿豆、螃蟹、茶、葡萄、海带等同时服用，也不可与藜芦、五灵脂、皂荚同服。
补阳冠军：鹿茸
鹿茸有“补阳第一药”之称，所以补阳药的王者当属鹿茸。鹿茸属于贵细药材，以前一般老百姓可用不起，主要都是王公大臣们使用，所以很多名贵中成药都使用了鹿茸。《药性论》讲，鹿茸“主补男子腰肾虚冷、脚膝无力、梦交、精溢自出，女人崩中漏血”。若肾阳虚，出现畏寒肢冷、阳痿、宫寒不孕、小便次数多、精神疲惫，就可使用鹿茸单方或复方。但鹿茸吃多了容易上火，所以身体强壮的年轻人以及常有手脚心发热、流鼻血及小便黄赤、咽喉干痛等表现的人，应谨慎服用。
鹿茸枸杞炖鹌鹑
鹌鹑200克，鹿茸3片，枸杞2克，新鲜菌菇（百灵菇）50克，姜2片，黄酒3克，高汤、菌王粉、鸡粉、精盐等各适量。鹌鹑切块汆水，与新鲜菌菇一起洗净后放入盅内。将中草药洗净，与姜片、菌王粉、鸡粉、黄酒等同煮。炖2小时后，加适量精盐调味即成。
鹿茸易助火动血，故宜小量。有热病、出血、外感热邪者均忌用。另外服用鹿茸时最好不要喝茶、吃萝卜，尽量不要服用含有莱菔子、谷芽、麦芽和山楂等成分的中药，因其会不同程度地削弱鹿茸的药力。
补血冠军：当归
中药学中，当归是补血药中的首药，被誉为“补血圣药”。女人以血为用，经带胎产都离不开血，所以很容易出现血的异常，比如贫血等。当归既可补血，还可活血，又可调经，对女性再适合不过，所以调经的方剂会有“十方九归”之说，更能说明当归补血圣药之名当之无愧。每天将2-3克的当归粉搁在杯子里，用热水冲服，不仅有活血的作用，还能让人看起来气色好，面如桃花。
当归鸭肉汤
鸭肉适量，当归2片，红枣5个，枸杞少许，姜一小片。鸭肉斩块放入冷水中下锅烧开，然后再放入压力煲中，将红枣和当归洗净和姜片一起放入，加入适量的水，煮好后，加入洗净的枸杞、盐，即可食用。
中草药为非处方药，容易取得，但多数中草药有药物作用和毒性作用的双重性，甚至有些中草药的有效成分就是其毒性成分。比如一些保肝药，具有一定的保护肝脏的功效，如解毒、抗纤维化、免疫调节等作用，但人们对其毒性却知之甚少。中医在治病时讲究辨证施治。因此，大家在服用中草药的时候，一定要遵从医嘱，并结合自己的体质，避免滥用和长期服用。否则，在不知道的情况下就已经伤害了身体。下面介绍几种常用中草药的服用注意事项：
板蓝根
从SARS到手足口病，从甲流到H7N9，每次出现传染病，板蓝根都会作为防治药物被大家疯抢。2013年，板蓝根又被推到了风口浪尖，甚至有人在网上称板蓝根为“万能神药”。板蓝根的抗病毒作用确实非常好，而一般情况下，约90%的人感冒是由病毒感染引起的。但是，板蓝根药性偏寒，它和金银花一样，平时身体比较虚弱、大便稀、胃寒的人最好不要长时间服用。
枸杞子
枸杞子有平肝、明目的功效，很多在电脑前久坐的人喜欢把枸杞子当糖豆吃，或者泡水喝。长期服用，能够起到明目、缓解疲劳等作用。但是，枸杞子的药性偏温，最好不要服用过量。尤其是那些平常就有口干、大便干、口舌易生疮的人，更不能过量服用。
金银花
很多人感冒了喜欢用金银花泡水喝，因为人们对金银花的认知就是它可以治感冒。需要提醒的是，金银花的主要作用在于宣散风热，主要用于一些热性病。如果感冒的时候有黄痰、咽干、咽喉肿痛症状，用金银花效果会比较好。金银花药性偏寒凉，如果感冒时舌苔发白、流清涕、怕冷等，就不适合用它泡水喝。另外，由于它药性偏寒，也不适合长期服用，尤其是那些体弱、大便稀、胃寒的人。
鹿茸
在肾病内科门诊，经常会有一些因为喝鹿茸酒过量导致身体出现不适的人前去看病。鹿茸有壮肾阳、补精髓、强筋骨等作用，主要治疗肾虚、头晕、阳痿、滑精、畏寒等症，平常感到腰酸、怕冷、夜尿多、大便稀、乏力的人用之比较对症。但是，并不是所有的阳痿、病人都属肾阳虚，并且，有些人出现阳痿等疾病并不一定是由肾虚引起的，很可能是由别的疾病或药物导致的。比如降压药的副作用会导致服用者出现阳痿。这种情况，只需适当调整降压药即可。另外，鹿茸性温，平常体热、大便干的人最好不要长时间服用。
胖大海
教师、售货员、导游等用嗓多的从业者，在嗓子出现不适时会用随身携带的胖大海泡水喝，更有甚者天天拿着杯子泡胖大海代替茶饮。胖大海确实有清热润肺、润喉利咽的作用。但是，很多人不知道，它不仅入肺经，还入大肠经，有润肠通便的功效。如果有些人本身大便就比较稀的话，长期服用，甚至会升级为腹泻。
白屈菜
这种中草药，在欧洲主要用于治疗胆石症和消化不良。其含有20多种活性生物碱，其中的毒性复合物尚未被分离证实。但有报道称，因长期服用白屈菜而导致急性肝炎、肝损害的病人，至少有10例以上。
薄荷
薄荷与其他中草药一样，被广泛应用，其主要成分是胡薄荷酮，可迅速耗竭肝脏的还原型谷胱甘肽。但胡薄荷酮的代谢产物薄荷呋喃有毒性，会对肝细胞造成直接的伤害。
番泻叶
上海中医药博物馆位于上海中医药大学内
叹为观止的中药标本
踏入上海中医药博物馆，孩子们睁大眼睛欣赏橱窗内琳琅满目的中药标本，有植物类、动物类、矿物类……名字似乎熟悉，样子却神秘陌生。家长们用相机记录下这些叹为观止的中药，准备和孩子一起动手将它们的造型捏出来。
手捏版中药，和“本尊”像不像
不同颜色的超轻粘土，在孩子的手中揉揉捏捏、精雕细琢，融入了无限的专注力和想象力。读者朋友们，请你评一评，哪个手捏中药和博物馆里的中药“本尊”最像？
爱捏造型独特的中药
从左至右：牛角、曼陀罗、鹿茸
牛角标本 鹿茸标本
牛角标本取自水牛角，功效清热、凉血、解毒。
鹿茸为花鹿茸，即梅花鹿雄鹿头上未骨化密生茸毛的幼角，可壮肾阳、益精血、强筋骨。目前我国许多地区已建立养鹿场，驯养繁殖梅花鹿，使这一珍稀动物得以保存和发展。
个个惟妙惟肖
从左至右：银杏叶、乌梢蛇、灵芝
银杏叶标本 乌梢蛇标本
灵芝标本
银杏叶虽属中药药材，但临床单方使用或用于复方配方煎服者并不普遍，只能作为生产药品的原材料，不能作为食品或茶直接食用或泡水、煎水饮用。银杏的果实白果倒是既可食又入药。
乌梢蛇除去内脏后用酒闷透、晒干入药，可祛风通络、定惊止痉。
“仙草”灵芝是孩子们的最爱，几乎每人都还原了它的本貌，它来源于多孔菌科植物紫芝或赤芝的全草，可补气养血、健脑益肾、止咳安神。
这枚“冬虫夏草”很精细
从左至右：海星、冬虫夏草、葫芦、鹿茸
冬虫夏草标本
名贵的滋补药材冬虫夏草，是冬虫夏草的子座及其宿主虫草蝙蝠蛾幼虫尸体的复合物，是一味补肺益肾良药。不过市售冬虫夏草常有掺假，需注意鉴别。
摇身变成“葫芦兄弟”
葫芦标本
葫芦造型可爱，是又药又食之物，入药取果实，有利水通淋之功。
牵牛花成小挂件，可惜颜色不太对
牵牛子标本
这位小朋友不仅将牵牛花还原（虽然颜色不对），还镶上牵牛子。牵牛入药正是成熟种子，别名黑丑、白丑、二丑，是常见的通下药物。
做个香袋闻一闻
自古就有香佩法，将芳香辟秽类含挥发性物质的中药制成香囊、香袋等佩挂在身上，或放置在特定地方，以防治疾病。本次活动中，孩子亲手制作香袋佩挂在身上，闻了又闻，爱不释手。香袋中含芳香化浊的藿香、疏散风热的薄荷、祛风解表的防风以及开窍豁痰的石菖蒲。
做香袋
盛开中的中草药，猜猜它们是谁
活动最后一场“重头戏”，家长和孩子一起见识了上海中医药博物馆百草园里正盛开的中草药。让我们跟随他们的脚步，也识一识、猜一猜这些常用中草药（答案请在本期中找）。
1. 它是忍冬科多年生半常绿缠绕性木质藤本植物。初夏开花，初放时白如银，数天后变金黄，新旧相参，黄白相映，经冬不凋，气味芬芳。味甘性寒，功效清热解毒、疏散风热。
2. 它是伞形科多年生草本植物，果实入药，气香浓，味辛性温，功效散寒止痛、理气和中。同时，它也是一味香料，有人喜欢将它包在饺子中食用。
3. 它是十字花科二年生草本植物，叶和根入药。从古至今，它在“瘟疫”等病毒感染性疾病的预防和治疗中发挥着重要作用，可制成冲剂、糖浆、片剂、注射液、滴眼液等。
4. 它是三白草科多年生草本植物，因鲜草有浓浓的腥气而得名，味辛性微寒，有清热解毒、消肿除痈的功效，是治疗许多呼吸道感染性疾病的常用中药。有些人喜欢在夏天将它的白色根茎或叶子制成菜肴。
5. 它是唇形科多年生草本植物，根及根茎入药，名字与赤色根有关。味苦性微寒，可活血调经、凉血消痈，安神，不宜与中药藜芦同用。近代，它被加工成各种制剂，用于冠心病的临床治疗。
6. 它是车前科多年生草本植物，常生于路旁，以种子和全草入药，味甘性寒，功效清热利尿、祛痰止咳、明目。草、子功用相仿。草兼具凉血解毒之效，在外治方面有清热消肿、收敛疮口的作用。
活动后，家长们通过微信平台发来消息
@文文：这个活动组织得太好了！小朋友很开心，又很有收获。谢谢《大众医学》的细心安排和指导老师的耐心讲解。
@徐宏伟：我儿子特别喜欢用粘土做中药，我拍了好多中药照片，准备买粘土让他再多做多记些中药。
@无牙：我家宝宝今天已经乐呵呵地把香袋带去学校“炫”给同学看了。
@crystal：这比坐在教室里听课的收获大，国内教学缺乏实践，以后要多带孩子参加这类活动。
@纸萝卜：自孩子上幼儿园后，我们就再没带他参加过亲子活动，没和孩子一起做这么有意义又开心的事，很珍惜这次机会。
药酒是把动植物或某些矿物质成分按照一定比例浸泡在适当浓度的白酒、黄酒或葡萄酒中制成，它对于一些疾病的防治有着神奇的功效，早在春秋时期就已经普遍应用了。《黄帝内经》中提到古人制作汤液醪醴，说它们有“邪气时至，服之万全”的治疗作用。历史上还有许多关于药酒的故事传说，像“酒仙”李白、汉武帝刘彻等都对之喜爱有加。酒素有“百药之长”的说法，可以温经通络、御寒强身，“一杯烧酒驱寒气，半碗黄酒解疲劳"说的就是这个意思，现在有人甚至把饮用药酒当作一种时尚。
很多人认为只要是药酒就可以降压、降糖，改善睡眠、提高免疫力、补血益气，延年益寿。其实不然，药酒虽然有独特的养生治病之功效，但需要中医辨证选用不同的药品进行泡制服用。如果胡乱服用就有可能适得其反，非但治不好病，还有损健康。
还有一位患者，听说喝药酒可以缓解关节炎，于是就买了黄芪、鹿茸等泡酒喝，没想到关节疼痛没有好转，反而出现了口干咽燥、烦躁失眠、盗汗等症状，真是苦不堪言。
上述两位患者，我们根据他们的病情重新开方泡药，服用后症状就好转了。所以说，不要认为泡制药酒很简单，自己在家里随便泡点药喝就行了，那可是在拿自己的健康开玩笑。现在介绍几款适合中老年的药酒给大家：
人参黄芪酒人参、黄芪各50克，白酒1000克。将人参切碎与黄芪装布袋里放入盛白酒的容器中，密封置于阴凉干燥处保存7天后饮用。此酒能益气安神、补脾益肺、生津固脱。适用于久病气虚、神经衰弱、疲乏无力、健忘失眠等症。但是在服用期间，不宜喝茶，忌食萝卜。
西洋参枸杞酒 西洋参、枸杞各30克，白酒500克。将西洋参切碎与枸杞放入盛酒容器中，密封置于阴凉干燥处保存，7日后服用。可益气养阴、生津止渴，适用于疲乏无力、声音嘶哑、午后潮热等症。同样忌食萝卜，体质虚寒者不宜服用。
鹿茸虫草酒 鹿茸15克，冬虫夏草50克，白酒1000克。将药品放入盛酒容器中，密封置于阴凉干燥处保存，7日后饮服。可温肾助阳、填精补髓、强筋健骨，适用于肾阳虚、精血亏所致的腰膝酸软、畏寒肢冷、阳痿等症。
当归舒筋酒 当归、寄生、红花、伸筋草各30克 白酒1000克。泡制方法同上。可内服外用，能活血化瘀、舒筋活络、通经止痛，适用于关节疼痛、肌肤麻木等症。
鸡血五加皮酒鸡血藤、桑寄生各45克，木瓜30克，五加皮15克，白酒1500克。泡制方法同上。可祛风通络、温经止痛。适用于关节僵硬、行动不便、身骨酸痛的风湿性关节炎、坐骨神经痛、跌打损伤等症。
以上5种药酒在临床中的效果不错，希望能给大家带来帮助。如果对医学知识和个人身体情况不是很了解的，还是有应该在医生的指导下服用。
最近，安徽省合肥市一位姓叶的朋友在电话里对我说，听说秋季进补很好，可对冬季起“底补”的作用。他说他身体虚弱，经常感冒，准备到商店或药店买一些补品补补。我问他准备买什么样的“补品”，他说是什么人参、鹿茸、白蛋白、氨基酸之类。我一听不对劲儿，朋友怎么将补品、补药以及营养药弄混了。如此混“补”，岂不“补”出乱子?
立秋之后，人容易出现倦怠、乏力等“秋乏”症状，根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补很有必要，一是为冬季进补打基础做准备，使人体逐渐适应补品的作用。特别是老年人血衰气少，生理机能减退，如果突然进补，可引起虚不受补；二是调整脏腑功能，强身健体，增强抵抗力，尽快适应渐渐凉爽寒冷的气候，预防冬季各种疾病的发生。
然而，在“补”时不能稀里糊涂“补”，而应弄清补品、补药以及营养药的关系。
补品，是指食物当中的补益之品，如鸡、鱼、鸭、肉、蛋、奶、海味、香菇、木耳等等。这些补品只须依据个人的经济和身体状况选择享受就可以了，基本上没有什么禁忌。对患有疾病的人来说，这些补品也有它的慎用症和禁忌症。如患有冠心病、高血压症、高脂血症、脂肪肝、胆囊炎以及疮和溃疡等，就要慎用猪肉；如果患有各种急性感染、炎症以及急性传染病的初期和妇女妊娠胎热或有先兆流产、习惯性流产者，是不能吃羊肉的；如各种出血病、急性炎症等，不宜吃螃蟹；如患有溃疡和疔疮、麻疹、风疹、水痘等的人是不宜吃鲤鱼的；痛风病人最好不吃海鲜等等。
补药，是指在中药当中有一类能补养人体阴阳气血不足，用以治疗各种虚症的药物。据有关专家介绍，补药的作用有二：一是用于病后正气受损，以改善虚弱症状，促进机体健康的恢复；二是用于正气已损的虚实夹杂症，配合祛邪药以扶正祛邪治愈疾病。现代药理学研究证实，补药扶正的效果主要是通过调整与增强机体的某些生理功能，使各种机能保持相对平衡与稳定来实现。至于补药还可分为补气、补血、补阳和补阴四类。其中补气和补阳药如人参、鹿茸等多具有兴奋中枢神经、抗疲劳、强心、促进血液循环、提高机体抗病能力、促进胃肠分泌、增强肌力等作用。补血和补阴药如当归、首乌、麦冬等多具有抗贫血或强心，改善血液循环及降低血脂、血糖等作用。将补药的上述作用与西药的作用相对照，可知中医补药的各种功效与西药中的中枢神经系统药物、内分泌系统药物、心血管系统药物、抗贫血药物和免疫系统药物的部分作用相类似。可见，人参、黄芪、当归、鹿茸、枸杞子、阿胶等等补药，并不是人人都可以随便享用的，因为它们都有不同的适应症和禁忌症。如人参和黄芪，只适用于肺气虚和脾气虚的病症，具有补肺益脾的功效；但若使用不当，反而会导致胸闷、腹胀、不思饮食等症状，因此对于脾胃有痰湿者应当慎用或不用。如当归是一种补血药，有养血安神的功效；但若一味地将它用来炖肉、煮汤，将它当补品来食用，就极为不妥，很可能会引起食欲不振等症状。如枸杞子，有滋补肝肾、养肝明目的作用，但脑血管及肝病患者要慎用，有特异质过敏的人，不要服用，脾虚及腹泻患者也不要服用。如鹿茸，有补督脉，助肾阳，生精髓，强筋骨等功效；但若应用不当，就有伤阴耗液等不良反应。所以，阴虚阳亢及内热者是不能服用的，否则，会适得其反。还有，如阿胶，有滋阴润燥、养血止血等功效，但若乱用与滥用，可表现为牙龈出血、鼻子出血、大便出血以及四肢乏力、腰膝酸软、头晕目眩、烦躁不安等等。
营养药，是指能起到补充人体营养物质作用的药物。众所周知，人体所需要的常见营养物质有葡萄糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等等。当由于疾病、饮食摄入不足或机体消耗过大等原因造成体内上述物质缺乏时，就需通过饮食营养的手段或用药的途径来及时补充上述营养物质，以维持人体正常新陈代谢的进行。平常医生给病人所注射的葡萄糖液、白蛋白、氨基酸、脂肪乳剂、各类维生素、铁剂等都属于营养药物。这些营养药最好按医嘱服用。
由此可见，补品、补药与营养药是在概念、性质及作用上不可划等号的，补品(主要指食品)基本上是属于健康人及患者自己“吃”的范畴，而补药属于中医学范畴，是通过药物对人体脏腑功能的调节而起到治疗疾病的作用。补药一定要经过中医辨证论治，才能下药，不能盲目乱服或滥服。营养药更是这样，只有缺什么才能补什么，不要随随便便就补什么营养药。也就是说，尽量提倡食物“补”，少用“补药”，至于营养药，能不用则不用，如果实在需要用，应在中医师的指导下使用。另外，面对市场上五花八门的各种保健品，也不要随随便便服用。
关于秋季进补的正确方法是，先补食一些富有营养又易消化的食物，以调理脾胃功能，如鱼、瘦肉、禽蛋以及山药、莲子等，切忌顿顿大鱼大肉。饮食应选用一些防燥护阴、滋肾润肺之品，如萝卜、西红柿、梨、柿子、大枣、核桃仁、杏仁等，以清肺生津、养阴润燥、补益气血。也可适当多吃一些瘦肉、牛肉、鸭肉以及牛奶、豆浆、蜂蜜等。应尽量少吃煎炸、烧烤、油腻及辛辣食物，饮食应以清淡为主，多吃蔬菜水果。
补品、补药及营养药，虽为同“补”，但补法不同，请“秋补”者留神。
我国中成药的历史悠久，品种繁多，应用范围很广，其中不少品种已为大众熟知习用。
因此，中成药除供医生临床应用外，在一些病情轻微的患者或慢性病缓解阶段，以及想依靠药物进补的人，都有自行购用中成药的习惯，尤其是一些有障碍方面疾病的男性，更是讳疾忌医，会自己到药店买一些中成药。不少人虽然也了解一些中成药的常识，但由于没有经过系统的学习，所以，在购买中成药时应注意不可盲目购用。
在选用中成药时，对药品包装上有关的文字说明，要认真阅读和分析，不能只看药名，必须进一步了解该药的使用范围是指何种病型。如金鹿丸、人参鹿茸丸、参茸卫生丸、三方的组成，功效基本上相同，都可以治疗梦遗滑精。但是三方比较：金鹿丸补益气血、培土固本作用较强；人参鹿茸丸补肾壮阳、固精作用较强；而参茸卫生丸则益血、补肝肾、壮筋骨作用较强。再如金鹿丸和海马补肾丸都可治疗梦遗滑精，而金鹿丸是补阳填精，海马补肾丸则是滋养补肾，二者的功效就不尽相同，因此要对症下药，才能收到好的治疗效果。
中成药的说明，主要在于“功效”、“适应证”二项。这两项是互相呼应，密切相关的。“功效”是指该药主要的作用，“适应证”是指治疗的病名或病的主要症状。这两项是围绕疾病的病型来加以说明的。有人只注意适应证，看能治什么病。而传统的中药在这项中往往分列数条症状，常为四字一句。看这些容易使人产生疑惑，究竟具备所述的全部症状才适用呢？还是只有其中一条就可以用呢？中医专家认为，在大多数场合，虽然不必诸证具备，一般应符合几项主要症状或分别所列症状的主次再进行选择。
由于中成药品种繁多，因此药名颇多近似而易混淆。如人参归牌丸与人参健康丸、左归丸与右归丸虽一字之差，却往往大相径庭。左归丸是“育阴以涵阳”，侧重于填精补血；右归丸则侧重于温肾壮阳。此外，更有一药数名，一名数药者，皆应加以注意。
除上述几点应注意外，掌握中成药的服用方法也是充分发挥中成药作用的重要环节。有些药在服用方法上有特殊要求，就必须遵守，才能确保疗效。如有些药在服用后需忌口，（忌食某些食物）、忌，那么在服药期间不能吃这些食物、忌行。类似这种具体要求还有很多，这里不再赘述。
中成药大多数注明每日2次，少数每日1次，剂量每次1丸，有的则为2丸，在服药时应遵守剂量规定，或遵医嘱服用，不能笼统的认为中药无毒，多多益善，而自行盲目增加用量，以求速效，并不能取得很好的疗效。
喝汤进补,是冬季最适宜的养生之道。
花生猪手煲
功效:增加胶原蛋白摄入,滋润肌肤。
原料:花生80克,猪手300克,淮山50克。盐、葱、姜、料酒适量。
制作:①将猪手洗净切块,淮山切块。②所有材料及葱、姜、料酒放入锅中,加清水小火炖约80分钟,加入盐稍煮即可。
首乌鸽蛋汤
功效:补肝肾、益精血、乌须发。
原料:何首乌5克,熟地3克,鸽蛋50克,草菇10克,盐适量。
制作:①将鸽蛋放入冷水中,煮熟后剥皮。草菇去皮取芯。②将何首乌、熟地煎约30分钟,留汁备用。③用首乌、熟地汁与鸽蛋、草菇一起炖约30分钟,熟后加盐即可。
山楂牛蒡汤
功效:消积通便,瘦身养颜。
原举:山楂30克,牛蒡20克,玫瑰花10克
制作:①将山楂洗净,牛蒡去皮切块,玫瑰花用淡盐水浸3分钟消毒。②所有原料放入锅中,加清水煮约30分钟即可。
滋补乌鸡汤
功效:乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁等营养素,是益气滋阴的佳品,与滋补原料一同熬制,能很好地养阴和胃、益气补血,特别适合女性。
原料:乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子。
制作:①将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块,鹿茸、后尖肉洗净出水备用。②加入所备药材,煲至6小时即可。
当归阿胶鹿肉汤
功效:补血和血,益气调经。
原料:鹿肉300克,当归3克,阿胶8克,红枣10克,枸杞2克。
制作:①将当归、红枣用砂锅煎8～lO分钟。②将鹿肉切块,沸水焯一下去异味,然后换清水。③加入当归、红枣及原汁、阿胶、枸杞,小火炖1小时(若煲则需2～3小时),烂熟后放盐,稍煮即可。
对象:气血不足者或需补血调经的女性。血脂高的人忌食。
陈皮绿豆煲山珍
功效:健脾理气,排毒利尿。
原料:陈皮10克,绿豆20克,山珍菌150克。盐、葱、姜、料酒适量。
制作:①将所有原料洗净、放入锅中,加入葱、姜、料酒。②小火炖至软糯,然后加入盐稍煮即可(若用砂锅煲,大约2～3小时)。对象:长痘痘或肌肤粗糙、需要排毒养颜者。注意,身体虚弱及孕妇不宜多食。
时蔬汤
功效:祛风解毒,润肤养颜。
原料:芹菜20克,灯笼椒30克,胡萝卜、南瓜各50克,海带30克,黄花菜30克,西兰花50克,芦笋20克,小柿子40克,黄瓜条20克。
制作:①将芹菜、灯笼椒、胡萝卜、南瓜一起小火煮40分钟成浓汤。②将海带、黄花菜打结,西兰花、芦笋在沸水中焯一下取出。③所有材料放在一起煮3～5分钟即可。(摘自09.11.16《梧州日报》)
鲫鱼汤
功效:萝卜健脾胃,清热润肺,此汤健胃消食、止咳化痰、养血明日。
材料:500克鲫鱼1条,18克,萝卜300克,生姜三片。
制作:①鲫鱼洗净,在锅中煎至金黄色,放8碗水烧开。②将萝卜加入,大火煮开后改用中火煮约30分钟。③汤快好时放入,用食盐调味即可。
(据2009.10.14《南方都市报》)
猪脚润燥汤
材料:猪脚一只,姜两片,雪梨半个,牛蒡一根,莲子、银耳适量,枸杞一小把,枣10个左右,藕一小节,盐6克,鸡精2克,料酒少许。
制作:①把猪脚切成小块,用开水煮沸捞出。②用温水把银耳泡好,再把牛蒡、藕、雪梨去皮,切成滚刀块。③锅中倒入冷水,把猪脚、藕、牛蒡、银耳放入,开大火煮,稍后放入适量的料酒去腥。④把温水泡好的莲子放入,开锅后改用文火,过10分钟放入枸杞和枣。⑤开锅25分钟后再把雪梨放入,30分钟后放入盐、鸡精就好了。
(摘自《生命时报》)
营养学家推荐四大养生汤
想健康,多喝汤,尤其在冬季。天津营养学会理事长付金如介绍,汤的种类不同,作用也各异。
排骨汤抗衰老:排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。中老年人骨骼老化速度快,多喝骨头汤可强壮骨骼,减少身体老化速度。骨汤中的胶原蛋白及特殊养分,可促进微循环。在排骨汤中加入冬瓜、海带或莲藕,还能起到清热、补气的作用。体虚力乏,腰酸腿疼的人尤其适合。
鸡汤能抗感冒:鸡汤特别是老母鸡汤,有很好的补虚功效。它能缓解感冒症状,改善人体的免疫机能。冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力,将流感病毒拒之门外。但鸡汤有温补作用,有炎症的人要少喝。
鱼汤健脾开胃:鱼有健脾开胃、止咳平喘等功能。和冬瓜、葱白煮汤服食,可以减轻水肿。鱼汤含有全面而优质的蛋白质,能缓解压力、睡眠不足。
肾者，主蛰，封藏之本，精之处也，其华在发，其充在骨，为阴中之少阴，通于冬气。
——《黄帝内经·素问·六节藏象论》
养肾也要辨证施补
【本刊记者】 中医认为，“冬主肾”，也就是说冬季养生重点是养肾补肾。时下，养肾补肾的方法多如牛毛。方法虽多，却让人感到无从下手。有的人补完了以后很舒服，有的人却越补越差，为什么会出现这种情况呢？
【武医师】 这其中就体现了中医的辨证施治思想。每个方法都是针对不同的体质和症状的，用对了才效如桴鼓，用不对伤精耗气反受其害。
古代有的医家认为：肾是人的先天之本，肾病无实症。只要是肾出了问题，就一定要补，所以说补肾也是有来由的。但究竟怎样补，才能补对，才能有效，这是一个大问题。
在生活中，很多人都认为自己是肾虚，殊不知，肾虚在中医里分为肾阴虚与肾阳虚两种。按我这些年的临床经验来看，真正肾阴虚的比例很少，大部分人是肾阳虚。肾阳虚的人，最明显的表现就是全身怕冷或手足冰凉，同时伴有腰膝酸疼、尿频、精神委靡、畏寒怕风、腹泻、身体双下肢浮肿等不适症状。
温补肾阳的药物有很多，大多是热性药物，如附子、肉桂、鹿茸等，其中最著名的温补肾阳的药物就是中成药里面的桂附地黄丸，也叫金匮地黄丸，是治疗肾阳虚的名方。肾阳虚的朋友，可以按照肾阳虚的症状和医生的嘱咐服用。
温补肾阳，试试这三剂中药
【本刊记者】 除了像您刚才提到的金匮地黄丸这样的成药，还有哪些药物也具有滋补肾阳虚的功效？
【武医师】 下面我就详细说说温补肾阳的“吉祥三宝”。温补肾阳的第一宝是鹿茸。鹿茸是雄性的梅花鹿或者马鹿头上的幼角还未长成硬骨时，带茸毛、含血液的嫩角。味甘、性微温、无毒，是温补肾阳的一味佳品，同时还能够益精养血。在临床上，鹿茸作为温补肾阳的主药使用。一般每次在1—3克，研细末或装胶囊吞服。在日常保健中，最好是在每年的冬季时进补。每天0.5—1克即可，但也不要天天服用，因为温补肾阳的同时，有助火的作用，身体强壮的年轻人及肾阴不足有阴虚阳亢症状的病人，即平时容易上火的人，如高血压、手脚心发热、经常流鼻血及小便黄赤、咽喉干痛等阴虚的病症禁服，尤其注意的是感冒期间也不能使用。
温补肾阳的第二宝是紫河车。紫河车又叫胎衣、胞衣，也就是我们平时所说的胎盘。紫河车性温、味甘咸。具有温肾阳、益肾精，气血双补的作用。曾经有一度国内很多地方出现了以温补为主的 “胎盘宴”，引发很大的争议。从中医辨证的角度来讲，这样做也是不合适的，吃不好可能会适得其反，我们提倡的是辨证施补。
紫河车在临床对治疗哮喘也有非常好的疗效。在日常生活中，如果有动则气喘的现象出现，实际上这是一种肾阳不足的典型症状。可以将紫河车研成粉末后装入0.5克的胶囊中备用。每次1—3克，也就是2—6个胶囊。将药物装入胶囊的原因是因为紫河车有一股腥气，很多人接受不了。装入胶囊既避免了腥气，服用起来也比较方便。
仙灵脾是温补肾阳的第三宝。关于仙灵脾还有一个有趣的故事。南北朝时期，有一位非常著名的丹道医家陶弘景，精通道家修炼，医术高深，是一位颇具传奇色彩的人物。传说仙灵脾这味药就是他发现的。一日采药途中，偶然听到一位放羊的老人对旁人说：山里有一种草，叶青，貌似杏叶，三枝九叶，有一二尺高。公羊啃吃以后，特别容易，与母羊的次数明显增多，而且长时间坚挺不痿。说者无心，听者有意。陶弘景暗自思忖：这很可能是一味还没被发掘的补肾良药。于是，他虚心地向放羊老人请教，又经过反复验证，证明这种草确实有着不同凡响的壮阳作用。因为是牧羊人见羊啃食后发现的这种草，所以得名“羊藿”。而陶弘景是修仙之人，后人也把它叫“仙灵脾”。
仙灵脾性温，味辛甘，入肝肾二经，具有很好的补肾壮阳、祛风除湿、止咳平喘、益气强心等功效。对于不育不孕、阳痿、尿频、、遗精等病症有很好的治疗作用。我在临床上治疗一些风寒痹痛时经常会用到这个药和补肾阴的生地同用，效果非常好。
一招治肾虚的瞬间强肾法
【本刊记者】 听说您的恩师胡海牙先生有一招简单治肾虚的不传之秘。可以和读者朋友在此分享一下吗？
【武医师】 当然可以。这个方法很简单，就是两脚分开与肩齐宽，双膝微曲，双手虚握拳，贴在肾腧位置随着身体的抖动而上下抖动。这个方法对谁最管用？恰恰是过度疲劳、精神不好、睡眠不足的人。
现在大多数人连休息的时间都没有，更不用说保持充沛的精力了。前苏联有一位生理学家，经过多年的研究，发现人的疲劳并不能单纯靠休息来缓解，也就是说休息不是恢复疲劳的最好方法，最好的方法是通过运动来恢复，比如说散步、爬楼梯、慢跑、打球、练瑜伽等都可以，平时利用饭后睡前的时间做些轻量的运动，一天的疲劳感很快就能缓解。
但是单纯的运动，只能缓解疲劳，并不能补充精力，而我们这个方法，不仅能缓解疲劳，还能在短时间内补充精力，补足肾气，强身健体。
在过去，这种运动被誉为身体里的金匮肾气丸，有温补肾阳的功效，是最有效的补肾方法。对肾虚、慢性腰肌劳损、腰间盘突出的病人非常实用。我之所以能够在忙碌的生活工作当中保持旺盛的精力，就是掌握了这个奥秘。
【武医师如是说】
强肾还可以经常按揉腰眼穴，它位于背部第三椎棘突左右各开3～4寸的凹陷处。中医认为，经常按摩腰眼部位，可以温煦肾阳、畅达气血，增强肾的纳气作用，进而达到益寿强身的功效。具体做法如下：
1.双手对搓发热后，紧按腰眼处，稍停片刻，然后用力向下搓到尾闾部位（长强穴）。然后再回头重搓，每次做50～100遍，每日早晚各一次。
2.双手轻握拳，用拳眼或拳背旋转按摩，每次5分钟左右。