时间：2022-12-16 13:37:38
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇养殖业，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
清洁生产的实施是可持续发展的一项基本策略，它要求对生产过程和产品污染实施综合防治战略，概括了产品从生产到消费的全过程［1］。清洁生产着眼于污染预防，将污染整体预防战略持续地应用于生产全过程，通过不断改善管理和技术水平，提高资源综合利用效率，减少污染物排放以降低对环境和人类的危害［2］。随着清洁生产的深入开展，中国清洁生产的开展已从最初的化工企业逐步扩大各个行业，畜禽养殖业中同样可以借鉴工业清洁生产的成功经验，引入清洁生产理论，推行畜禽养殖业的清洁生产，可以从根本上预防和减少对环境的污染，保证环境质量持续不断改善。
1畜禽养殖业清洁生产的概念与内容
畜禽养殖业的清洁生产是将畜禽养殖污染预防战略持续应用于畜禽养殖生产全过程，通过采用科学合理的饲料配方、不断改善饲养管理和技术，提高资源利用率，减少污染物排放，以降低对环境和人类的危害［3］。畜牧业清洁生产是农业清洁生产的重要组成部分，它按可持续发展的观点，把清洁生产的观点引入畜牧业生产中。畜禽养殖业的清洁生产贯穿生产全过程控制和废弃物处置的全过程控制。通过控制可以减少废物和污染物的生成和排放，促进畜牧业的生产和消费与环境相容，降低整个畜牧业生产活动对人类和环境的风险，实现社会和环境的可持续发展［4］。
2畜禽养殖业产生的主要环境问题
(1)规模化畜禽养殖用水污染畜禽养殖场用水主要有畜禽饮用水和畜舍清洗用水。畜禽饮用水取决于畜禽的品种、饲养方式及饮水设施，尤其是饮水设施不同，造成的放、流、跑、漏、渗水量不同。水冲式清粪系统，需用大量的冲洗水，而且由于用水量过大，常常形成液态水粪，增加养殖场污水排放量，且有较高的污染负荷［5］。(2)畜禽粪便污染中国每年畜禽粪便总量超过10亿吨，其中有25%的畜禽粪污流失到水体中。畜禽粪便淋溶性很强，可通过地表径流污染地表水和地下水。因含有大量有机物，会消耗水中氧气，使水体变黑发臭，导致鱼类及生物死亡。养殖废水中所含大量的含氮化合物，在土壤微生物的作用下，通过氨化、硝化等化学反应过程而形成了NH+4－N、NO－2－N和NO－3－N渗到地下水，造成地下水中硝酸盐含量增高，使水质不易于饮用，严重影响人体健康。畜禽的排泄物经废水、雨水冲刷后可污染地表水，且通过渗漏等方式构成地下水的污染。另外，畜禽粪便含有大量的病原微生物和寄生虫卵，如不及时处理，会使环境中的病原种类增多，菌量增大，使病原菌和寄生虫蔓延，严重时危害人畜健康［6］。(3)大气污染畜禽养殖过程会产生大量的恶臭气体，产生甲烷、有机酸、氨、醇类等二百多种有毒有害成分，污染养殖场及周围空气。这些污染物除引起不快、产生厌恶感外，对人和动物有刺激性和毒性［7］。有的物质还会损害肝脏、肾脏，长时间吸入恶臭物质可改变神经内分泌功能，降低代谢机能和免疫功能，造成生产力下降，发病率和死亡率升高。
3畜禽养殖业实施清洁生产的必要性
(1)环境压力近年来随着规模化养殖业的迅猛发展，原本潜在的由畜禽养殖带来的环境污染问题日益显现，并且随着人们环保意识的增加而越来越突出。以往传统的畜禽养殖一般是以农家饲养为主，农户一般将其随处排放、污水横溢，有的甚至直接堆积到乡路两边，堆粪地点周围恶臭弥漫;有的则就近将畜禽粪便直接排入河道或池坑，留下污染土壤和地下水的隐患，己经威胁到了广大农村的生态安全。(2)政策导向中国已先后颁布了一系列与畜禽养殖业相关的环境保护的法律法规、标准、制度等，如《环境保护法》、《水污染防治法》、《大气污染防治法》、《畜禽养殖污染防治管理办法》、《畜禽养殖污染物排放标准》、《中华人民共和国清洁生产促进法》等。国家环保总局了《畜禽养殖污染防治管理办法》，把常年存栏率500头以上的养鸡场和100头以上的养牛场等达到规定规模标准的畜禽养殖场纳人管理范围。国家环保总局与国家质检总局联合了《畜禽养殖业污染物排放标准》(GB18596－2001)，对集约化、规模化的畜禽养殖场和养殖区的各种污染物排放标准做了明确规定。《畜禽养殖污染防治技术规范》规定了畜禽养殖场的选址要求、场区布局与清粪工艺、畜禽粪便贮存、污水处理、固体粪肥的处理利用、饲料和饲养管理、病死畜禽尸体处理与处置、污染物监测等污染防治的基本技术要求。(3)企业需求近年来，发达国家为了保护本国利益，设置了一些发展中国家目前难以达到的资源环境技术标准，不仅要求产品符合环保要求，而且规定从产品开发、生产、包装、运输、使用、回收等各个环节都要符合环保要求。与此同时，外国一些成本低、数量大、质量优的畜禽产品将进入中国及中国原有的国际市场，这些畜禽产品在质量、卫生等方面符合国际市场的标准。为了维护中国在国际贸易中的地位，避免因绿色贸易壁垒对中国出口产品造成影响，只有实施清洁生产，提供符合环境标准的“清洁畜禽产品”，才能在国际市场竞争中处于不败之地［8］。
4对畜禽养殖业实行清洁生产的几项建议
(1)实施畜禽粪便无害化、资源化将畜禽粪便无害化、资源化利用，可以消除集约化养殖畜禽粪便的污染，有利于推动农业的可持续发展，是中国养殖业所必须采取的一项措施。科学有效利用畜禽粪便资源，首先要对其采用生物技术，经有益微生物高温发酵腐熟彻底无害化处理。其次，针对不同农作物、不同地区、不同栽培技术要求，科学设计配方，生产出适合不同地区、不同农作物的专用肥料系列化有机肥料产品，实现无害化处理与资源化加工［6］。(2)鼓励使用环保生态型饲料饲料是导致畜禽粪尿污染和畜禽产品有毒有害物质残留的根源，因此，对饲料原料的选购、配方设计、加工饲喂等过程进行严格的质量控制，并实施动物营养系统调控，从而改变、控制可能发生的畜禽产品公害和环境污染，是对畜禽养殖业可持续发展的有力支持。(3)畜禽养殖业政策、法规、技术规范和指标体系的完善目前，还没有专门针对畜禽养殖业清洁生产的政策法规，应加快制定畜禽养殖清洁生产相关的政策法规，开展清洁生产技术推广工作，加快清洁生产机构建设。针对行业特征制定技术标准、相关的指标体系、审核指南，改变畜禽养殖企业因缺乏规范和约束力难以推进清洁生产的现状，从而更好地推进畜禽养殖业清洁生产的发展。(4)建立新型农牧结合的互利机制农牧结合是一种相互依存的自然生态模式，中国自古以来就是农牧业大国，长期生活在这种模式下，实践证明，这种模式是确保农业可持续发展不可缺少的。但是，随着农业经营规模的扩大，农户大量使用化肥，使土壤肥力下降，严重时导致土壤空隙堵塞，造成土壤透气、透水性下降及板结，严重影响土壤质量［9］。同时，由于养殖户不愿投入成本处理粪污，致使大量的粪污搁置，污染环境。因此建立新型农牧结合的互利机制便是解决问题的关键［10］。
1养殖业保险对畜牧业发展起到了推动作用
1.1养殖户真正受益。养殖业保险是一项政策性保险，育肥猪保险费每头30元(保险期限5个月)，按照中央财政补贴40%，省财政补贴25%，市县财政补贴15%的比例，养殖户只需负担6元，能繁母猪保险费每头60元(保险期限12个月)。养殖户只需交12元。如果发生死亡，每头育肥猪保险金额500元，能繁母猪1000元/头，显而易见，老百姓受益。例如黑沟乡养殖户王某，2017年投保育肥猪230头，能繁母猪25头，交保费1680元，保险期内王某饲养的育肥猪死亡5头，能繁母猪2头，共获得保险理赔4500元，减少了王某2820元的损失。增强了养殖户抵御风险的能力。仅2017年保险年度(2016年7月1日至2017年6月30日)，桓仁县累计投保育肥猪13155头，能繁母猪2091头。保费总额达到520110元。受益养殖场户达到146户。1.2保险和防疫互相促进。县动监局会同人保财险公司在养殖户投保过程中，建立“防疫+保险+无害化处理”工作模式，即养殖户投保养殖保险的育肥猪和能繁母猪要具备完善的防疫记录和免疫档案，猪瘟、口蹄疫、高致病性猪蓝耳病三种重大动物疫病要在免疫保护期内。保险工作的开展有效促进了防疫工作。对死亡的生猪，要经过严格的无害化处理之后，凭属地动物卫生监督所官方兽医出具的投保动物无害化处理证明办理理赔。提高了免疫效果，使随意抛弃病死猪的现象得到有效遏制，从源头上防止动物疫病的发生。1.3提高了养殖户的饲养管理水平，降低死亡率。组织兽医技术员定期到投保养殖场户指导其做好日常饲养管理，认真做好场区和猪舍消毒工作。县动物疫控中心，定期开展流行病学调查和疫病监测，掌握疫情动态。通过采取综合措施，提高养殖效益，有效降低养殖环节死亡率。增加养殖户收入，提高了育肥猪出栏率。1.4有效促进了猪肉产品的市场供应。猪肉产量从2014年的14317t，2015年的14324提高到2016年的15099t。
2对策及建议
通过近三年的保险实践，发现存在如何扩大养殖业保险覆盖面，提高养殖业保险工作质量的问题，针对这些问题，笔者提出几点建议。（1）对农村零散养猪户，可以探索以村民小组或者自然村集体投保的形式，集体参保。（2）针对规模养殖场养殖量大，育肥猪饲养周期短，频率快的特点，可以采取每月投保一次的形式，即保险公司组织业务员每月固定时间到场投保的方式，对符合参保条件的育肥猪全部承保。（3）继续做好养殖业保险宣传工作。在每个投保周期开始前，通过在集市上散发宣传单，人员密集场所张贴宣传画、布置横幅等多种形式宣传养殖业保险政策。
3小结
通过3年养殖业保险工作，在养殖户心中逐渐形成养猪就得上保险的意识，养殖业保险也给养殖户带来了实惠，减少了养殖环节的损失，保护了农民养猪的积极性，基本杜绝随意丢弃病死猪的现象，保护了生态环境。促进了桓仁县畜牧业持续健康发展。
作者:赵洪君 单位:辽宁省桓仁县桓仁镇动物卫生监督所
一、退出时间及范围
（一）年
1.8月31日前退出范围：
（1）亭街道；
（2）街道大塘社区筹委会、月塘社区筹委会一字墙组；
（3）街道牛头社区筹委会、桃花社区筹委会及板塘社区筹委会。
2.11月30日前退出范围：
（1）街道月塘社区筹委会新瓦屋组、社区筹委会；
（2）黎托街道花桥社区筹委会，粟塘社区筹委会陈大屋组、黎托社区筹委会七组、八组，边山社区筹委会老屋组、冲组；及合丰社区筹委会涉浏阳河流域200米内的范围。
（二）年
1.8月31日前退出范围：
（1）街道同升、社区筹委会；
（2）社区筹委会。
2.11月30日前退出范围：
社区筹委会。
二、组织领导
成立区畜禽养殖业退出工作领导小组。
组长：
副组长：
成员单位：区政府办、区财政局、区环保局、区农林水局、区城管综合执法大队、区公安分局、区国土分局、区规划分局、区城管警察大队、区政府督查室、亭街道办事处、街道办事处、黎托街道办事处、街道办事处
领导小组下设办公室（以下简称“退出办”），办公室设在区环保局，由彭跃辉同志兼任办公室主任。
三、补助条件
年月31日前已登记在册、存栏在20头猪(或折合20头猪)以上且在规定时间内主动退出并自行拆除养殖设施的畜禽养殖场(户)可以申请畜禽养殖业退出补助。
四、补助奖励标准
（一）补助标准：实施阶梯补助办法
1.年11月30日前按要求退出并主动拆除养殖附属设施的，按50元/平方米给栏舍投资建设者进行补助。
2.按规定在年11月30日前退出的养殖场(户)，若在年12月31日前主动退出并自行拆除养殖设施的，按50元/平方米给栏舍投资建设者进行补助。
3.年8月31日和11月30日前按要求退出并主动拆除养殖设施的，按40元/平方米给栏舍投资建设者进行补助。
4.对有国土、规划、工商、畜牧、环保等部门审批手续的畜禽养殖场(户)，在规定时限内主动退出并自行拆除养殖设施的，按60元/平方米给栏舍投资建设者进行补助。
5.对按第1、2、4三条款均不能享受栏舍补助的畜禽养殖户，按3000元/户给予补助；对按第3条不能享受栏舍补助的畜禽养殖场（户），按2000元/户进行补助；对按栏舍面积计算每户低于3000元或2000元的，分别按每户3000元或2000元进行补助。
6.养殖栏舍建设者为出租户的，补助归出租户所有；栏舍建设者为养殖场（户）的，补助归属按其与出租户签订的协议确定。
（二）奖励标准
1.按照《工作方案》要求按时完成退养任务的社区筹委会，按500元/户给予奖励，用于奖励从事畜禽养殖业退出工作的人员。
2.按照《工作方案》要求按时完成退养任务的街道给予5-10万元奖励，主要用于奖励从事畜禽养殖业退出工作的人员。
3.对工作得力、任务完成好的相关职能部门给予1-5万元奖励，主要用于奖励从事畜禽养殖业退出工作的人员。
4.对有效举报（举报电话：）新增畜禽养殖场（户）的第一举报人，给予200元/户奖励。
五、补助拨付程序
（一）由区退出办组织区环保局、相关街道、社区筹委会人员到现场丈量畜禽养殖场(户)的栏舍面积，分批签订畜禽养殖场(户)退出补助协议，并适时在村务公开栏上公布，接受群众监督。
（二）畜禽养殖场（户）和栏舍建设者在协议规定的期限内主动退出并自行拆除养殖设施的，向所在街道提出申请，由街道统一报区退出办，再由区退出办组织区环保局、区财政局、区农林水局相关人员组成验收组，进行现场验收核定；对符合补助条件的，由区环保局、区财政局核定后，分批将补助经费拨付给相关街道。
（三）在此方案下发之前已退出并拆除养殖设施的，由社区筹委会初核并出具证明、街道办事处审核盖章后报验收组审定，验收合格后由区环保局、区财政局将补助经费拨付到相关街道。
（四）区财政拨付到街道办事处的资金，各街道要设立畜禽养殖业退出资金专户，按补助、奖励标准进行发放。畜禽养殖业退出补助经费要做到专款专用，不得挪作他用，不得虚报瞒报，如发现违规、违纪、违法行为，将依法依规严肃查处。
六、保障措施
禽流感来袭 江苏养殖业遭受重创
最近也不敢在外面吃饭，禽流感，到处都是禽流感。菜场，没有了鸡鸭鹅也没有了猪肉，蔬菜成了主角。身价也涨了不少，买了几样菜，就几十下去比平时买肉的还贵。不过对于我来说，我还是比较好吃素。现在吃的喝的注意下的同时还得要增强自身的抵抗力，能不抽烟的就戒掉，但是好像对于有一定烟瘾和烟龄的人来说比较难。禽流感疫情致江苏养殖业遭打击，据一个报道称，连云港有两万只鸽子在滞销。
监测显示，4月10日，江苏省去骨腿肉12.02元、精瘦肉13.67元，比3月底下跌4.8%、4.4%；白条鸡7.33元，比3月底下跌7.7%；洋鸡蛋4.12元，比3月底下跌3.5%。通报反映，徐州市目前“海兰”蛋鸡的料蛋比价2.21：1，已经接近该品种2.2：1的养殖盈亏点。养殖户补栏意愿冷淡，3月初，鸡苗价格在1.3元/羽，目前已跌至0.5元/羽。截止到4月11日，盐城某养殖企业已积压鸡蛋600余箱，近2万斤，积压资金达6万余元。泰州兴化市对东郊、九丰、寺万三个行政村生猪调查显示：出栏肉猪去年同期是供不应求，今年滞销多达400头左右，占总养殖量20%；生猪养殖量1200头左右，同比减40%。连云港海州区某占地近70亩的大型养鸽场，2万只左右鸽子滞销，每日占用成本4000元，养殖户期待转机。通报还称，受影响的不仅仅是养殖业，旅游业也遭受重创。镇江市反映，禽流感疫情导致旅游市场的华东线普遍遇冷，当地的地接量在减少，学生游停办，涉禽农家乐也显著降温，近期出现不少集体退团现象。
蔬菜和水产品价格上扬白菜、青菜环比涨30%以上
数据显示，受禽流感疫情影响，4月份江苏蔬菜和水产品价格大幅上扬。与3月底可比的17个蔬菜品种中，上涨品种达15个。其中，白菜、青菜涨价幅度均超过30%，蒜苔、韭菜、青椒涨幅在20%左右。从同比情况来看，也是涨多跌少。其中，蒜头同比涨幅最高，达71.6%。 4月10日，全省带鱼13.82元、鲫鱼8.78元、鳊鱼8.42元，比3月底上涨4.1%、6.8%、7.9%，比上期上涨1.4%、5.8%、5.1%，同比上涨12.8%、12.4%、6.7%。通报还显示，徐州丰县反映，禽流感疫情对今年本来就行情看好的蒜苔收购价格有进一步的抬升作用。11日当地蒜苔收购价每斤涨至6.80元，比9日上涨9.68%，比5日上涨25.93%；与去年同期相比，涨幅达61.9%。此外，通报还称，受禽流感疫情影响，江苏全省口罩、消毒剂等防护用品和板蓝根等中药材在初期出现销售量爆增、甚至断货现象。不过由于各地及时组织货源，近几日，市场供应充足，价格保持稳定。
1、采用先进的科学技术和管理方法，掌握准确的市场信息，经济效益就会大为提高。例如：改革开放后淡水养殖业发展很快，近十年来销售价格没有什么大波动,而饲料价格上涨，人工费用增加了，还是有利可图。
2、对于蛋鸡养殖业也是这样，采用先进的科学技术和管理方法,实行科学饲养,使产蛋率由70％提高到80％，最高的可达88％,效益提高了。
3、对于规模小技术水平低效益差的养鸡场，在市场经济的冲击下垮了，这是必然的。
（来源：文章屋网 ）
一、青虾养殖业发展现状
（一）、基地建设快速推进，产业化基础已初步形成
全镇青虾养殖规模迅速扩大，规模效益逐年攀升，青虾养殖收入在农民人均纯收入中的比重明显提高。现有池塘淡水青虾养殖面积2.3万亩，青虾产业产值1.9亿元，占全镇国民生产总值的5%，千亩以上青虾养殖园区5个；养殖面积50亩以上的农户有167户，全镇农民人均收入中直接来自青虾的收入达到2923元，占全镇农民人均收入的23.8%；全镇现有青虾经纪人13个，从事青虾运输的车辆有27辆，从事青虾产业生产、经营人员1260人。
（二）、养殖企业稳步发展，青虾品牌效益初显
全镇现有青虾养殖企业家，拥有养殖面积亩，其中专业合作社家，养殖面积亩，青虾企业家，养殖面积亩；千亩以上的青虾养殖企业家，养殖面积亩。全镇现有青虾品牌1个，品牌产值4500万元，绿色产品青虾生产基地5000亩，产值2500万元。
二、存在亟待解决的问题
（一）、基地小，规模效益不明显。虽然社渚现有青虾养殖面积2.3万亩，但与现代农业的发展和要求还有一定距离，不能很好地发挥规模效益。此外，土地流转困难成为影响基地扩大的瓶颈。
（二）、企业数量少,规模小。青虾企业较少，规模企业更少，青虾专业合作社合作机制不健全，合作层次低，利益联结松，没有真正形成“风险共担，利益均沾”的经济利益共同体。
（三）、品牌档次低，竞争力不强。
青虾品牌没有形成，缺乏市场竞争力，且品牌生产面积小，也就不可能产生品牌效益，品质认证少、层次低，种植面积小，品质效益匮乏，以上因素导致青虾产品附加值低，经济效益不高。
（四）、产业链短，市场配套滞后。青虾产业单一，只有少量的虾草种植和虾种繁殖，没有青虾产业的延伸产业、配套产业。青虾市场只有外地市场和本地田头分散市场。
三、针对现状应采取的对策
（一）、制定青虾产业发展规划，引领青虾产业发展。
紧紧围绕“青虾名镇”总体目标，制订出台社渚镇青虾产业“158”发展规划。建设一个溧梅河沿线青虾产业基地；抓好五个青虾养殖示范园区建设，丰富园区内涵，提升档次；培植五个千亩以上青虾生态养殖园区；不断培育壮大现有的八个规模企业，使他们做大、做强，成为龙头企业，并注重发挥龙头企业的引领作用，使龙头企业与生产基地、合作组织、农民群众建立稳定的产销关系和更加紧密的利益联结关系；培育八个青虾养殖经销企业。
（二）、健全市场体系化，统筹青虾产业发展
加强宣传，提高认识，要多方式、多渠道宣传、推介我镇青虾产品特色，全面提升青虾品牌影响力、知名度和美誉度，拓展市场。构建市场平台、完善市场体系，采取多种形式抓好本地市场体系建设，特别是加强专业市场建设，鼓励引导企业、合作社、种养大户参与市场的开发建设。培育农民经纪人、中介组织扩大市场，通过引导培育，逐步形成“经纪人（企业）+基地+农户”和“中介组织+基地+农户”的利益联结经营模式。青虾品牌化助推青虾产业发展，市场竞争的核心是产品质量竞争、品牌竞争，要鼓励，引导农业龙头企业、农民专业合作社等经营主体增强品牌意识，强化质量建设，创建优质品牌，走品牌化发展之路。
（三）、建立青虾生产配套体系，促进青虾产业发展
1、要建立科技体系。在育苗、养殖、捕捞等技术环节上不断创新，探索符合本地实际的操作规程，逐步实行青虾养殖标准化。
2、引导、培植配套产业。虾草种植业和虾种繁殖业要分别达到5000亩和10000吨的规模，两个行业创产值要超1亿元。扶持发展延伸产业。发展一批餐饮、保鲜、贮运、饲料营销等产业。
3、要建立信息服务体系。多渠道、全方位、快速地反馈市场的运行情况，及时地调整生产结构。
4、建立病防体系。加强养殖水环境的监测和保护，推广生态养虾、健康养虾和病害综合防治等技术，控制虾病害。
（四）、搞好青虾苗种繁育，加速青虾产业发展。
1、建立健全苗种供应体系，建立镇种虾场，保证充足的种苗供应。
2、对本地亲虾进行提纯选育，防止种质退化，实行青虾苗种良种化；引进外地体形好、规格大、生长快、无病害的亲虾。
3、实行虾苗生产、销售“许可证”制度，规范青虾苗种市场。
4、鼓励和支持农业龙头企业、合作组织与高等院校、科研院所开展多种形式的技术合作，推进农科教、产学研结合，培育优良虾苗。
（五）、重视和加强对外招商引资，加快加快青虾产业发展。
1严格控制饲料及原料中的水分
这是防止霉菌滋生及毒素产生的最主要的方法，将谷物饲料含水量保持在14%以下可对霉菌的生长繁殖起到抑制作用。
2改善贮藏条件
选择阴凉干燥的环境作为饲料储藏间并定期的清理和消毒，通过温度监控和通风降低温度、湿度和氧浓度。
3加强仓储管理
谷物及饲料的储存和使用要先入先出，尽量缩短在储藏间内存放的时间，定期将谷物饲料翻动和转移。
4添加化学防霉剂
这是目前饲料中防霉的常规措施。丙酸及其盐类是生产实践中最为常用的防霉剂。夏天成品储存期超过10天，水分14%以上或已有发热现象，均应添加0.5～1千克/吨饲料防霉剂。
5使用霉菌毒素吸附剂
养殖的产业化能否形成？养殖业如何转型，我们现在的养殖业主是家庭式的农民，所以水产行业未形成以企业为主体的产业化。海水资源还是属于国家，淡水水域资源却分散在农户，养殖的主体依然是家庭式的行为，在技术、管理、市场等运作中执行难；若国家土地政策、国家资源政策和水产品养殖利益结构没有改变，集中式的企业化的产业发展模式难以形成。在产业形式难以改变情况下，唯有提高养殖业的内在质量与技术水平，确保养殖产量满足人类的需求。水产养殖的盈利能力能否提高？这是养殖业升级发展的核心内容。目前水产品的定价机制是由市场供求关系确定水产品价格的定价机制；水产养殖是生产性活动，没有按照养殖成本、养殖效益进行定价，后果是可能大赚也可能大赔。随着水产养殖成本在增加，特别是饲料成本占70%以上，饲料价格是以成本定价的，养殖业就有可能承担上游产业的溢价而导致亏损。池塘、水面租金逐年增长（部分地区已经超过2元的租金成本），疫情、病害控制难度显著增加，成本也增加，养殖风险在加大，仅靠水产业自身要提高养殖盈利能力是很难的。水产业必须与相关产业协同发展，水产饲料产业的作用将是主要的，水产品加工业的发展、国际化水产品市场的参与程度是希望。
饲料产品质量与成本控制是核心，养殖产品价格是关键点。饲料产品的技术含量和价值增值要通过养殖动物消耗的饲料成本体现：饲料产品质量与生产成本最优化、养殖动物消耗的饲料成本最优化，既是饲料产品核心价值，也是饲料企业生存之本，还是养殖业者对饲料产品的选择之根本。饲料企业、养殖业者共同承担饲料原料价格风险，更要共享经济利益，这是饲料产业、养殖业可持续发展的根本。研究养殖水产品价格如何适应“供求关系定价机制”，这是饲料产业、养殖业的发展重点。
怎样提高养殖盈利能力的出路？只有两个方法，第一是卖个好价钱(如何适应“供求关系”定价机制？)需要养殖品种多样化。适应品种价格差异：一斤多卖一块钱比节约一块钱容易些？适应地区价格差异：鲜活市场建设、流通机制，全国、全世界大市场、大流通？适应价格时间差异：均衡上市，不要集中上市。要改变养殖配套模式。第二就是控制养殖成本。养殖饲料成本：依赖饲料产业的发展，饲料产品成本、养殖动物饲料成本最优化是核心；降低租金成本：增加单产、调整养殖品种结构，提高成活率、疫病控制能力；资金成本：需要产业化与专业化发展；鱼种质量与成本：良种化，需要综合技术落地，并产生效果。控制养殖成本中控制饲料成本至关重要，控制饲料产品的成本和养殖消耗的饲料成本是饲料企业的生产之道：养殖水产品的饲料成本即使养殖利益的主要保障，也是饲料质量评价的关键指标。
如何才能有效控制养殖的饲料成本？饲料的营养质量、安全质量是基础。但需要代价、饲料应该有一个合理的价格定位，不能单纯低价竞争，合理的饲料投喂技术。好饲料要用处好的效果，养殖动物成活率、病害发生率有重大影响，如何维护好养殖动物生理健康非常重要水产品的市场发展，全国水产批发市场减少和水产品流通渠道，水产品的全国大市场、大流通格局的形成具有重要作用。中国养殖水产品及其加工产品参与国际大市场流通意义重大，改变不了吃活鱼的习惯，就调整养殖模式使每月都有鱼卖。水产品均衡上市非常必要，如何提高养殖成本控制能力是行业发展需要解决的关键性问题。水产养殖业的发展趋势，适应养殖成本、尤其是租金增加的形势，必须提高养殖单产。饲料市场增加，饲料成本对养殖成本的影响加大，适应“供求关系”定价机制，如何做到“每月都有鱼卖”？养殖配套模式要改变，在一个区域要形成鱼苗、鱼种、商品配套的养殖模式，多种类混养模式得到快速发展，从多种鱼类混养，发展到鱼虾、鱼蟹、鱼鳖混养，适应疫情、疾病控制形势，生物制剂、疫苗产业得到快速发展，近海、远海的海水网箱养殖将增长，抵御自然风险、技术难度，企业化、产业发展增长等值得研究。
水产养殖业发展的技术保障，只有掌握技术才能提高养殖成本控制能力。家庭式养殖方式下，养殖技术的来源和执行：国家的技术推广体系，饲料企业的技术服务、渔药、生物产品企业的技术服务，国家产业体系的技术专家。谁能够在田间地头进行养殖技术支持？饲料企业有一直强大的技术服务队伍，也做出来重大贡献，饲料产品的价值增值必须通过养殖产品来体现和收获，是饲料产业链的自然延伸领域。满足日益增长的养殖水产品市场需求的任务和目标没有改变，任务更艰巨，水产养殖业的升级发展的核心是提高养殖业的成本控制能力、提高盈利能力，关键点是适应养殖水产品的市场供求关系定价机制。增长方式转变为：依赖有限的水域资源，做好饲料、鱼种、疫苗等相关产业协调发展，提高总和技术能力，提高养殖产业的食用价值、营养质量价值、安全质量价值，提高养殖业的成本控制能力、提高盈利能力。养殖动物健康维护是最后那个大节点，养殖动物靠什么来防御病害？关键是自身免疫防御系统和能力，正常生理健康下，养殖动物才能具有正常的免疫防御能力。是谁破坏了养殖动物正常的生理健康、免疫防疫系统？主要原因有鱼种质量：种质退化、混杂，水质与池塘底质。饲料：有害物质潜伏于饲料中进入动物体内；药物残留：每年用的药物还在池塘中（如硫酸铜）等问题。
所以饲料物质与养殖动物健康的关系值得研究，饲料是养殖动物的物质和能力主要来源。饲料的安全质量，营养质量对养殖动物的生理健康有着直接的影响，那些饲料物质对养殖动物健康有影响？值得研究，营养的多重性：营养不平衡影响大，过剩的营养也是不利的。饲料中的氧化油脂产物、蛋白质腐败产物、重金属、霉菌毒素等是重点，饲料的投喂技术影响很大。混养模式下如何选择和投喂饲料？例如鱼虾混养，在一个池塘里既要投喂鱼饲料、又要投喂虾饲料，如何投喂？水产动物都是变温动物，在不同的季节、不同环境条件下如何选择饲料、如何确定适宜的饲料投喂量？饲料投喂水域的溶解氧低于其他水域，需要采取什么对策？现在还有采用人工投喂饲料，饲料投喂方式需要变革。
作者：叶元土单位：苏州大学教授
一、某地在畜禽养殖业发展进程中对环境污染问题治理分析
1畜禽养殖业粪便处理现状。据统计，2008年某地的畜禽存栏量中规模化的养殖点约占当地全省的60%，非规模化的畜禽存栏量约占40%。在当地下设的近两千个行政村中，日产畜禽粪便达2.6万吨并呈现逐年增长的趋势。2该地就养殖业畜禽粪便污染的防治对策。一方面从源头上控制污染，该地严格执行《禽畜养殖业污染物排放标准》及《禽畜业养殖业污染防治技术规范》，在建设畜禽养殖场的过程中规模化并建设粪便处理及污水处理设施，从源头上控制污染从而减少污水及粪便排放量等。另一方面该地通过将畜禽粪便资源化的方式，使用厌氧发酵技术处理畜禽类粪便污水，有效地将养殖业废弃物无害化处理及资源化综合利用。这种技术不仅可以将畜禽类粪便转化为燃料，同时其自身耗能少、使用费用低并且可以回收具有能源价值的沼气，具有一定的经济效益。此外，还可以将畜禽类粪便经过堆积发酵后就地还田作为肥料使用，有效地充分利用资源。禽畜类粪便虽然是有害物的潜在来源，但同时也具有丰富的营养成分，可以通过高温快速干燥法或分离法去除有害物质以保证其作为饲料的安全性。
二、禽畜粪便污染防治的主要措施
1通过宣传提高防治意识。在禽畜养殖业带来的环保问题治理的宣传工作中要从两方面着手，一方面向养殖业主宣传环保重要性及必要性，提高业主环保意识，引导业主在养殖工作过程中提升环保的自觉参与主动性；另一方面，加大向政府部门及领导的宣传力度，重视禽畜养殖业在当今快速发展过程中环保问题的迫切情势。政府及群众双方面将禽畜养殖业污染防治这一新的环保工作执行到位。2禽畜养殖过程中的环境问题接受监管。在禽畜养殖业的发展进程中，不能以污染环境作为发展经济的代价，政府应加快立法管理禽畜养殖业的监管步伐，依法治理并约束业主在创造经济的同时带来的严重后果，促使经济发展与环境保护二者协调配合并走上可持续发展的道路。政府在监管和指导过程中，应在禽畜养殖业过程中的每个环节都体现出管理手段。3强化法制建设并有力执行。根据国家制定的法律法规及具体实际的管理办法及标准，各地方部门应分层次逐步对禽畜养殖业的各个阶段进行监管指导。对新建的养殖点要起到积极规范和引导作用，在禽畜粪便处理过程、养殖场环保设施建设以及污染物处理等各方面认真严肃地贯彻执行切合实际情况的控制标准；对禽畜养殖业集中的地区，就污染负荷过大的情况加强调控力度，从调整产业结构入手，压缩养殖业主的数量，整顿甚至关闭在环保污染问题上超标并且经济效益过差的禽畜养殖点，结合群众的反映严肃处理污染问题并加强削减污染总量的力度；对地理位置处于或接近水源保护区或自然保护区等地的禽畜养殖点更要坚决予以关闭。4完善管理制度，执行有效管理措施。各地方部门在开展禽畜养殖业的环保污染问题控制工作的同时，应根据环境保护的各项政策措施进行借鉴和调整，合理并具有创造性地运用切实可行效率高的各项管理制度。对排污许可证的管理及监管方面的工作与经营许可证妥善结合，对污染物的控制及限期治理等问题进行责任到业主等一系列制度管理。促使禽畜养殖业在环保污染方面达到各方面的考核标准以确保控制目标得以实现。
三、结语
禽畜养殖业发展过程中出现的环境污染治理问题的重要性及迫切性不仅应充分被业主认识到，各地方政府部门也应全面关注并切实治理污染问题，提高对此类问题导致的严重后果的重视程度。在环境污染的治理问题上严格把关，不能有丝毫懈怠。严防污染排放及新污染源的出现需要各方部门及业主的共同参与。
作者：韩文 单位：山西省环境科学研究院
【关键词】畜禽养殖业；畜牧业；污染防治
中图分类号： S759 文献标识码： A
1 禽畜养殖业污染物排放存在的问题
近年来，我国的畜禽养殖业在飞速发展，但是与此同时，随着畜禽养殖业的发展，其带来的环境污染不可小觑。那么在畜禽养殖业中，畜禽的粪便便是主要的污染源。这些排泄物得不到及时的处理，甚至于被随意排放。截止到目前为止，相关部门都还没有建立起相关的管理体系，以治理污染。所以如果不能够加快治理污染的步伐，环境问题将更加尖锐。
1.1 环境污染问题
禽畜养殖业所造成的污染问题主要有以下三点。
其一，环境致病因子增加，从而使得病菌传播加快。在禽畜养殖业中，禽畜粪便的产生是必然的，但是一旦处理不及时，其粪便中所含的病原微生物、病菌或是寄生虫卵等就都成为了致病因子，那么整个环境中的病原就出现了大幅度的增加，并且种类也发生了变化。当这些碧桂园微生物、病菌等进行大量的繁殖，就会以非常快的速度蔓延，无论是人类还是牲畜，都可能会感染。同时，一旦某个地区发生了传染性的疾病，就非常容易通过这些病原体进行传播，还很有可能发生人畜交叉感染的现象，这样一来无论是身体上还是财产上都会给人们带来恶劣的影响。
其二，造成水质污染。在禽畜养殖业中，其养殖场污水的排放也会给环境造成较大的污染。因为养殖场所排放的污水中，污染物指标都远远高于国家排放标准。根据调查数据显示，畜禽养殖场所排放的污水中，一些有害物质的含量竟然可以达到企业污水排放标准的百倍。那么这样一来，这些污水一旦排放进入水体，就会造成非常严重的后果，使得周围的水质不断变坏，甚至会导致水体的富营养化，还会使得水中的一些生物死亡，这对于水产业的发展具有非常不利的影响。
其三，造成空气污浊。在禽畜养殖的过程中，不但会产生很多污水，而且整个养殖场还会产生大量的污染气体，不但具有氨、硫化物等有害气体，还具有非常刺鼻的气味。所以无论是气味还是有害气体，都会直接影响到周围居民们的生活。轻者会觉得恶臭难忍，重者甚至会影响到身体健康。而这些气体的排放也会使得空气中温室气体的排放量增加，对我国环境造成不利的影响。
1.2 畜禽养殖业污染物排放的环境承载力问题
我国不同地区的经济发展水平差异较大，那么其畜禽养殖业也就会各不相同。同时，不同的地区所对应的环境承载力也是不同的。比如，我国的东部沿海地区，经济比较发达，而且其经济还在飞速发展。这样的地区畜禽养殖水平就相对经济欠发达地区高，在畜禽养殖业中也占有较大的比重。但是与此同时，这些沿海发达地区的人口就相对较多，而且耕地面积比较小，可以利用的禽畜粪便有限，这就意味着很多畜禽的粪便不能被及时有效地被利用，所以造成很多养殖场的禽畜粪便堆积。
2 污染治理过程中存在的问题
2.1防止污染资金不足
近年来，很多地区都将畜禽养殖业的污染情况重视起来，但是都仍处于防止污染的摸索阶段。在这个阶段，很多地区防止污染的资金投入并不十分到位，使得污染的治理进度不快。同时，一些资金投入比较充足的地区也面临着资金使用不合理的现象，使得污染的治理问题效果并不明显。
我国虽然对禽畜养殖业污染的治理有专项的拨款，但是与治理污染所需的资金相比，这些资金远远不够。所以应该根据我国各地的实际情况，对资金进行合理的分配，以达到较好的效果。比如，应该将资金主要用于东部的禽畜养殖业中，以弥补其与中西部的差距。
2.2 治理工艺和技术系统化考虑不足
在畜禽养殖业污染治理的过程中，治理工艺是非常重要的一个环节。但是由于我国对于禽畜养殖业污染的治理还不够成熟，所以整个治理工艺并不能达到应有的效果。同时，针对不同地区的养殖业污染问题，还需要因地制宜，根据各地的实际情况对污染进行治理。
3 我国畜禽养殖业污染防治对策
3.1 建立起综合决策机制
对畜禽养殖业污染的防治，必须要有政府管理，并且具有专门的部门负责，制定出相关的污染防治对策，因地制宜，按部就班地执行。这就需要相关部门建立起综合决策机制，首先明确大的方向，明确每一部分的任务，然后将责任具体到人，同时也需要做好监督工作，以确保任务可以顺利完成。这样不但可以更加顺利地完成畜禽养殖业污染的治理，还有助于使得相关部门的管理水平得到提升。
3.2 畜禽养殖业污染防治
3.2.1推广禽畜粪便综合利用处理技术
目前，我国对于禽畜粪便的处理方式就是利用厌氧发酵，使得粪便污水转化为沼气从而进行二次利用。这样的方式不但可以使得禽畜的粪便得以处理，也可以产生清洁的新能源，使得资源不被浪费。
3.2.2发展养殖小区，集中治污
目前我国的畜禽养殖户分布比较散，这样非常不利于治污工作的进行。为了改善整体的养殖环境，建立起养殖小区是非常有必要的。在养殖小区中，可以统一养殖标准，集中地对禽畜的养殖进行管理，有助于养殖的规范化和市场化，也有助于增加农民的收入。
3.2.3开拓适合本地特色的治理途径
对于一个地区而言，无论是发展哪一方面，都需要根据本地的实际情况，制定出适合本地特色的方式，这样才能够使得成果更加显著。所以要做好畜禽养殖业的污染防治工作，首先要分析当地的特色，然后以最低的投资得到最大的收益，使得污染防治效果最大化。
3.3 畜禽养殖业污染的环境管理措施
3.3.1优化畜禽养殖场的选址和布局
对于畜禽养殖场的选址以及布局，需要根据养殖的规模和模式来进行确定。其主要功能就是需要保证畜禽能够正常生产养殖，同时还需要划定禁养区，在这些区域内不允许建设养殖场。另外，针对养殖场的排水系统，也需要对雨水和污水进行分别的输送。
3.3.2实施畜禽养殖业排污许可证制度，征收排污费
对畜禽养殖场的污染治理不应该仅仅从督促的方向进行，还需要具有一些强制性的手段。比如需要畜禽养殖场向当地的管理部门提出申请，并且得到审批之后才能够排出污水。同时，排污许可证也要规定好核定的排放量，一旦养殖场所排出污水超过核定排放量，就要收取一些排污费，以控制养殖场随意排放污水。
【参考文献】
[1] 养殖业环境污染防治战略研究课题组.养殖业环境污染防治战略研究[J].中国家禽,2012, 34(11):113-116.
1畜禽养殖业的主要污染及影响
1.1饲料污染畜禽养殖的饲料经常会受到细菌毒素、霉菌毒素的污染。饲料中的蛋白质可分解为NH3、H2S、硫醇等，脂肪可分解产生酸、醛，对动物机体产生毒害［1］。饲料受霉菌感染后可产生毒素危害，如粮食中的黄曲霉毒素就是强致癌剂。饲料也很容易受到化学性污染，包括农药污染和重金属污染。农药主要是在粮食种植过程中施用后残留到粮食的外皮、外壳和根茎等部分，用这些污染的原料作为饲料，就很容易在畜禽体中蓄积，甚至在被人食用后造成人体的危害。农药的有机氯成分可致肝细胞病变，有机磷污染，可表现为血液胆碱酯酶活力下降，引起神经功率紊乱。一些汞、铝、镉等重金属可引起各种中毒症状，如神经系统、造血器官、肾脏等明显的变化［2］。
1.2畜禽排泄物、遗留物的污染畜禽由于饲用含有各种成分的饲料，其排泄物中各污染成分及含量也不相同，主要是含氨化合物、钙、磷、粗纤维、微量元素及药物成分残留等，这些成分随粪便排出后如果处理不当就会引起对空气、水源、土壤等的污染。畜禽排泄物、遗留物会产生大量的NH3、H2S、粪臭素、CH4、CO2等有害气体，这些气体排放在大气中加剧了空气污染和地球温室效应；大量畜禽粪便也会使蚊蝇滋生，成为细菌繁殖和传染疾病的传播源［3-4］。畜禽排泄物、遗留物作为有机肥施入农田，可以增加土壤肥力，有助于作物生长，但长期使用时，可导致土壤中的磷、铜、锌及其他微量元素过量，对作物产生毒害，造成作物减产；有害微量元素在农产品中也会大量富集，最终通过食物链进入人体或动物体内，产生危害。在江、河、湖泊中，畜禽排泄物、遗留物对渔业的危害是双重的，少量排泄物可以增加水中营养物质，有利于水中的低等生物生长，为渔业补充一定的食物；但是大量排泄物、遗留物进入水体，致使水体富营养化，造成低等浮游生物、藻类大量繁殖，产生毒素，消耗大量氧气，如赤潮等，导致养殖的鱼类因缺氧而死亡。
1.3畜禽施用的药物残留污染由于畜禽养殖业规模化、集约化的发展，大量使用抗生素、维生素、激素、金属微量元素已成为畜禽防病治病、保健促长的唯利需要，滥用药物普遍存在，造成畜产品的药物残留。由于不规范用药或在停药期前屠宰畜禽,残留的药物通过人类摄食而影响人类健康；另外，还通过排泄造成土壤和水源污染，对人类生存环境构成威胁。畜产品中残留的药物有兽药、人药、消毒药、农药及其他化学物质。药物残留对人类的毒害可表现为致畸、致突变、致癌、过敏、变态反应等。
2畜禽养殖业污染的原因分析
2.1大田农业和畜牧养殖业的脱节我国传统畜禽养殖业是以家庭少量养殖为主，畜禽的排泄物、遗留物通过有机肥沤化后施肥于农田，形成良性循环。但是现代化畜禽养殖业一方面向着规模化发展，另一方面考虑建场成本及物流交通便利性等因素，使养殖业向城市周边郊区地域转移。由于建场的地域性、集约性从而造成畜禽排泄物、遗留物虽然大量产出，但却不能满足大田农业对有机肥的大量需求。农牧脱节，使养殖业与种植业分离；种植者没有养殖企业，只能高价购买化肥；养殖者没有耕地，就没有办法大量消纳畜禽排泄物、遗留物［5］。由于畜禽排泄物、遗留物的随意堆放、丢弃，从而造成严重的环境污染。
2.2畜禽养殖业的污染治理倾向于末端治理我国对畜禽养殖业的污染治理的法规主要有《畜禽养殖污染防治管理办法》、《畜禽养殖业污染物排放标准》和《畜禽养殖污染防治技术规范》，但是这几个法规都倾向于污染的末端治理。《畜禽养殖污染防治管理办法》规定了畜禽养殖场的选址与布局、规定畜禽养殖场排污申报及排污许可证制度、符合区域污染物总量控制等管理规定。《畜禽养殖业污染物排放标准》规定了畜禽养殖业污染物排放的生化指标、卫生学指标和感观指标及废渣无害化标准等。《畜禽养殖污染防治技术规范》规定了场区布局、畜禽粪便贮存、污水处理、固体粪肥的处理利用、饲料和饲养管理、病死畜禽尸体处理与处置、污染物监测等污染防治的基本技术要求［6］。虽然《畜禽养殖污染防治技术规范》对畜禽养殖的饲料和饲养管理进行了规范，但在企业中由于没有严格监管，也没有替代方案，所以根本不可能实现控制物的减量化使用，企业只能从污染末端对污染物进行治理。由于利益驱动，企业为了节省成本，而造成大量废弃物、排泄物得不到充分消化，造成元素残留污染和环境污染。
2.3高新技术应用不到位，缺少鼓励补偿机制高新技术的应用有几个方面，首先是兽药、添加剂等的低残留科技产品，其次是高新污染防止和治理技术，还有畜禽养殖的高新技术标准和技术操作体系。企业对这几方面的高新成果在采用时往往首先考虑的是成本和效益，国家在出台技术规范和验收标准中没有对采用高新成果的企业给予鼓励机制和优惠措施，所以这些成果的推广及技术的转移受到很大限制，从而加剧了污染治理的难度。
3畜禽养殖业的污染治理及清洁生产
3.1前端治理注重制度约束和标准规范畜禽养殖业的污染治理一定要前移到前端治理上来，按照循环经济“减量化、再利用、资源化”的原则，治理污染要以“减量化”为首要目标。首先要健全法律法规体系，按照可持续发展的条款，协调经济与人口、资源、环境之间的关系，杜绝“先污染、后治理”的观念。建场要充分按照全过程质量控制技术标准进行建设，合理规划畜禽养殖场地选址，尽可能建在远离城市、工矿区和人口密集的地区，远离江河及地下水源地，结合农、林业的发展考虑畜禽场的规模、数量，以便循环利用畜禽粪尿及污水［7-8］。推广建立生态型畜牧场，充分利用动物、植物、微生物之间食物链依存关系和现代技术，实行无废物和无污染生产。参考FAO/WHO/协定加紧制定标准，包括卫生、安全技术法规，食品添加剂、兽药、食品污染物评估标准；农药规范（GMP）、兽药规范（GYP，GPVD）、农药残留和兽药残留安全限量标准等，鼓励畜禽养殖场实行清洁生产。
3.2中端治理注重科技推动和清洁生产在畜禽养殖业生产中，要加大科技投入，实行清洁生产。首先要加大质量认证制度管理力度，在饲料加工、畜禽产品生产和加工领域加强危害分析与关键控制管理体系（HACCP）的实施。要按照清洁生产的标准建立绿色畜禽饲养基地和产品基地，全程控制畜禽的饲养，保证畜产品无污染、无残留、无公害。推广环保型饲料的应用，以减少生物活性物质和合成氨基酸的添加来降低畜禽氮和磷的排泄量。推广微生物饲料的应用，采用有益的微生物与饲料混合发酵制成的含活性益生菌的安全、无污染、无残留的优质饲料，减少污染物的摄取［9］。合理配方，根据畜禽不同生长阶段的营养需要，用科学的饲料配方进行饲养，既满足畜禽的营养需要，又充分减少氨基酸和磷素的摄入。加大科研投入，研制抗生素、微量元素替代品，如有机微量元素代替无机微量元素，寡糖、益生素代替抗生素，中草药代替生长激素等，可充分减少有毒、有害物质在畜禽产品中的残留和排泄［10-11］。加强饲养管理，保持良好的生态环境，减少细菌、病毒的致病机会，减少药品的使用。加大违禁药物的查处力度，严格限制高残留和违禁药物的使用。
为了对我国水产养殖业面临的发展机遇与严峻调整有一个更为深入的了解，记者（下面统一简称：记）对上海海洋大学教授、博士生导师吕为群（下面统一简称：吕）进行了一次专访。
对外开放能够对国内企业形成倒逼机制
记：随着时间的推移，“一带一路”已经成为国家的重大发展战略。相对而言，“21世纪海上丝绸之路”与水产养殖业的关系最为密切。关于这一点，您能否谈一下自己的想法？
吕：我认为“一带一路”战略的提出必要而及时，这实际上是我们国家实现“海陆一体、协同发展”的一个非常重要的步骤，也是实现整个亚欧大陆经贸一体化的重大举措。一旦能够实现这个目标，整个世界的经济乃至政治面貌必将焕然一新。因此，从这个角度而言，“一带一路”特别是“21世纪海上丝绸之路”必将会对我国的水产养殖业起到积极的推动作用。
当然，这个过程绝不会一帆风顺，更不可能一蹴而就，而是需要我们付出艰辛的努力方能实现。换句话说，我们到底能不能将我国的水产养殖业转向可持续发展的光明大道，能否满足国民经济发展的现实需要，从根本上来说，主要取决于我们自己，而这也是时代赋予中国科技工作者的一大责任。
记：一直以来，我国与“21世纪海上丝绸之路”沿线国家长期保持水产品进出口逆差，并对我国的海产品出口导向型企业造成了很大的压力。在您看来，随着“一带一路”建设的逐渐推进，这种情况是否会变得更加严重？
吕：对于这个问题，我跟通常的观点并不一样。为什么呢？原因就在于我国水产养殖业主要是用于满足国内的需要，并不以出口创汇为主，这一点跟“21世纪海上丝绸之路”沿线国家的水产养殖业发展战略截然不同。
我认为，“21世纪海上丝绸之路”沿线国家的低端水产品真正对我国造成严重冲击的，主要是那些未达到欧美国家进口标准的低端水产品，它们的价格低廉，从而严重影响了国内水产企业在我国低端水产品的国内市场份额。
为了保障我国人民的健康权益，作为一带一路枢纽的中国，必须使用国际水产品进出口的质量标准，加强质量检测和检疫，保证进口产品质量，同时也要加强我国水产品质量的监控。而在高端水产品市场，我国的竞争力还相对薄弱。除了部分鲜活水产品，大部分的份额被欧美发达国家所占据，这也是我们今后需要大力发展的一个方向。而在流通竞争的情况下，开辟一带一路以后我认为应该可以降低我国整体水产品的价格，而且可以提高质量。
从目前的发展趋势来看，随着“一带一路”建设的逐渐推进，欧洲和大洋洲的国家会竞争我国水产品高端市场，“21世纪海上丝绸之路”沿线国家则会竞争我国水产品低端市场。
记：对于中国企业走出去项目，政府与金融机构将提供更多的资金支持，政府色彩将被淡化，企业行为更为自主。自由贸易扩大的结果是水产品进出口门槛越来越低，国际贸易结构倒逼国内产业转型升级，国内企业之间的竞争逐步演变为国际企业的竞争，差异化企业的优势更为显著。对此，您认为我国的水产养殖业应当如何应对这种日益复杂而严峻的形势？
吕：你刚才提到这个问题是非常正确的，这也是我最担忧的一个问题。我们原来的竞争主要是在国内，因此无论是管理还是生产，都相对比较粗放，科技含量不高。那么，我们应该从哪些方面着手提高呢？我想从个人角度谈一点自己的想法。
近几年，我一直与欧盟、亚太地区合作，致力于推动建立世界水产养殖业可持续发展的产业链或产业联盟，而且要达到国际标准得到国际认证。怎么才能保证水产养殖业可持续发展？我认为实现可持续发展有两个基本要求：一是产业的所有环节都必须盈利；二是对社会有责任感，保证生产的水产品的质量和生产全过程对环境生态的保障。有一些国家推行的相对来说是比较好的，比如说印度尼西亚，他们推行的相对来说是比较好的，我们国家在黄、渤海海上实行的综合养殖，上海实行的标准化池塘养殖和水产合作社也非常不错，这些都是良好的经验。对于中国水产企业走出去，我认为不仅简单地靠高价收购国外企业，而是要能利用我们可持续发展的产业联盟的经验在国外复制可盈利、承担社会责任的中国水产企业。
至于竞争日益激烈的情况，我觉得是一个适者生存的过程，“走出去，引进来”逼着我们在管理、技术等方面落后的企业苦练“内功”，组建“抗强风雨”的产业联盟，从而加快水产养殖业的可持续现代化进程。
协同创新是我国水产养殖业发展的必由之路
记：提出的“四个全面”为“中国梦”的实现奠定了坚实的物质保障和制度基础。很显然，水产养殖业是我国实现“全面建成小康社会”的一个重要内容。作为国内知名的水产养殖业的领军人物之一，您对此是如何看待的呢？
吕：领军人物可不敢当，我只是为水产养殖业尽了自己的一点绵薄之力而已。我认为，全面建设小康社会肯定离不开水产，因为水产业关系着我国人民的粮食安全和生活水平的提高。从历史上特别是改革开放以来的发展经验看，水产养殖业对于解决我国人民的吃饭问题作出了非常重要的贡献。我们现在的主要问题是：产量上去了，吃的问题解决了，但如何在新的时代背景下发展我国的可持续发展水产养殖业。对于这个问题，我觉得高质量的海鲜与河鲜产品的生产是今后发展的主要方向，这也是“全面建成小康社会”的题中应有之义。
要想我国实现水产养殖业的可持续发展，必须要做到我上面提及的两个方面：一个是必须让我们水产养殖业每个环节都有盈利，我们产业才能继续才能有人做，没有盈利怎么会有人做；第二个一定要有社会责任感，我们必须在环境友好的前提下进行生产，保证我们不能因为发展水产养殖而毁坏了我们现有的环境，同时为社会提供高品质、安全的水产品。这两方面是非常重要的一个抓手，所以我们将来的研发配套，整个产业体系形成都要围绕这两点，方能保证我们水产业未来能够可持续性。
记：如今创新已经成为全社会耳熟能详的热点词汇，对你而言创新不仅成为一个目标，而是早就成为扎实而稳健的实践过程，对于创新您是如何看待的？
吕：“创新”这个词最近几年提得比较多，但这也会给大家造成一种误解，好像我们以前就没有创新似的。实际上从1986年开始，我们的渔业发展非常迅猛，甚至让整个世界都感到非常惊讶。那么，我们是如何做到的呢？我认为，其中一个非常关键的因素就是我国在繁育和育种技术等各方面有了突飞猛进的进步。
那么，我们这里所谓的创新意味着什么呢？我认为，所谓创新，并不是什么神秘难解的东西，只要能解决我们产业转型升级存在的问题及其相关的理论基础，所有这些都是我们现在最需要的创新的内容。简单地说，要保障水产养殖的盈利性，降低养殖成本是最直接的办法，快速生长苗种培育、提高养殖过程成活率、饲料转化率等都可直接降低养殖成本，它们相对应的理论技术的创建和应用都是创新。此外，我们很少讲动物福利，养殖动物行为监控就更少，防止养殖动物亚健康是防病的关键，相关理论技术都是创新点，需要我们进一步研究。
保证生产的水产品的质量和生产全过程对环境生态的保障，水产品的质量不是简单地检测就可以了，我们需要建立一整套国际认可的质量保证体系；环境友好不是减少排放即可，还需要系统科学地规划产业分布。我们现在的产业虽然需要许可，但是产业布局没有科学的规划，造成养殖设施落后，木制网箱由于无法抗御风浪或恶劣的天气，只能在海湾内使用；但是超高密度布局和落后的管理，造成海底馋饵的淤积和水域环境富营养化，病菌滋生，底层海水和海床严重缺氧和酸化，底栖生物基本无法生存，自我恢复的生态保障体系完全被破坏。因此，国际认可的质量保证体系和系统科学的动态规划就是重要的创新内容。
我们如何布局水产养殖业至关重要，如果我们不能及时地根据海岸带科学数据规划我们各种产业分布，对我们整个中国的海洋产业的影响可能是会致命的。因此，可以规划在富营养区域养殖藻类和虑食性动物，在需要渔业增殖区域养殖鱼类等进行宏观调控。如果我们因为海域富营养化完全什么都不让养，一味地搞生态修复也是非常不现实的；如果我们不进一步减轻捕捞强度和采用科学捕捞限额，我们再进行增殖放流也是无济于事的。
没有创新就没有发展，我们要领导世界水产业向可持续方向发展，就需要我们联合商、产、学、研、管多方进行协同创新，不能仅仅重复性地复制，应该去解决我们产业里真正面临的实际问题，让我们在国际上产生核心竞争力，真正做到能引导世界水产养殖业走向可持续发展的方向，这个才是我们所谈到的创新的核心。
记：在前面，您提出水产养殖业的整个产业链需要商、产、学、研、管多方配合，而这种多行业、多学科的协同创新则是其中的一大关键。那么，在您看来，如何方能真正地实现这种协同创新？
吕：这个我想简单地谈一下欧盟的模式。在欧洲，水产业中的养殖、饲料、药物、水产设备制造、食品加工和包装等行业通过协会有着长期良好的协作，为了未来几十年欧洲水产业的稳定发展，又创立了欧洲水产技术创新平台，将水产产业协会与教育、科研和消费行业有序地结合起来，并成为产业连接欧盟政府的桥梁，产业协会、教育、科研和消费行业与政府在该平台上沟通，为政府科学规划2030年欧洲水产业发展提供新的视野。对我们来说，应当像欧盟一样，构建一个综合性的水产技术创新平台或联盟。通过这样一个平台，我们产业里面的教育机构、科研单位、生产企业、行业协会（水产的和渔业的）、消费行业和国家管理部委都能够“互联互通”，从而形成发展的巨大合力。这也就是我以前所说的，在国内构建一个商、产、学、研、管等几方面的综合性联合体，齐心协力地推动我国水产养殖业的发展。
