时间：2022-05-03 09:56:53
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇客房管理系统设计，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
【中图分类号】F719【文献标识码】A
【文章编号】1672—5158（2012）10-0060-01
随着经济的发展，我国的酒店行业也得到了比较大的发展，并且随着酒店市场越来越激烈的竞争，许多现代化的星级酒店的规模越来越大，综合服务项目越来越多，管理难度也越来越大，于是如何对酒店，特别是酒店客房的管理进行有效地管理是酒店在竞争激烈的酒店市场得以生存发展的基本保障，因此越来越多的酒店开始采用客房管理系统来加强酒店的管理。
虽然我国的酒店客房管理系统发展比较晚，但是随着技术的不断完善，我国的酒店客房管理系统日益成熟，为酒店信息化起到积极作用，但是酒店管理者必须要根据酒店的实际情况来设计酒店客房管理系统，只有这样才能提高酒店的管理效率。
一、酒店客房管理系统
1、客房管理系统及其组成部分
酒店客房管理系统就是利用计算机、通讯与管理等相结合一项技术，对酒店客房的门禁系统、安防系统、智能灯光系统、中央空调系统与背景音乐系统等进行智能化管理，时刻保持对客房状态、服务状况以及设备情况等的动态监测，能够帮助酒店管理者对酒店客房设备实时管理的综合服务管理控制系统。它是一款集酒店客房空调控制、灯光控制、背景音乐控制、空调控制与管理于一体的高科技产品，都具备网络化、智能化等特征，是酒店客房管理的最新产品。
酒店客房管理系统一般情况下有三个部分构成，主要由可独立运行的单客房系统，基于TCP／IP以太网和基于RS485-TCP／IP的通信系统，还有系统软件构成，功能比较丰富，兼容性比较强，并且提供与酒店管理系统的接口，已经渐渐成为酒店全面智能化管理必不可少的一部分。
2、酒店客房管理系统的功能
酒店客房管理系统充分利用网络资源，进一步优化和再造管理流程，使客房管理满足服务和管理的要求，同时也能够实时记录客人请求服务及服务响应的时间，提高酒店的管理水平和服务质量。通过系统，可以使酒店管理人员根据酒店楼宇的布局非常容易地调整和修改不同房间的温度设定值，为酒店客人创造更加舒适的环境，甚至可以在淡季时关闭酒店某些楼层的空调设备，并通过防冻设置保护系统设备的安全，为酒店节约更多的能源。还有通过此系统，客人在进入房间、观看娱乐节目、工作、休息的时候通过简单的一个按钮即可激活不同的灯光场景模式，通过调光技术和优质的光源为酒店客人营造舒适和温馨的环境。同时系统还具有身份识别的功能，能够识别授权的房间客人以及服务人员，通过身份识别功能，系统实现了更多的人性化的功能，总而言之，客房管理系统能够为客人提供比较人性化服务，可以在很大程度上提升酒店的管理水平以及酒店形象。
二、酒店客房管理系统的设计
1、酒店客房管理系统的架构
一般情况下，星级酒店的客房管理系统采用都是客户端、服务器与数据库的三层架构，这种架构可以允许多个客户端在不同的地点对服务器端进行访问，进而能够充分支持集餐饮、住宿、娱乐于一体的立体化服务，同时工作人员可以在不同场合的计算机上登录该客房管理系统，统一处理服务流程与财务流程，能够在很大程度上提高酒店客房管理效率。
2、系统的数据库
由于酒店管理系统数据库存储着酒店客户的各种重要的资源信息，一般情况下数据库的表数量比较庞大，数据记录巨大，并且表与表之间的关系十分密切而且复杂，用户的使用次数频繁，又要实现信息共享，所以对数据库的要求极高。因此，酒店客房管理系统在采用目前流行的基于Web的数据库的基础上，针对网络结构配置及资源信息的实际应用要求，在最大程度上减少了C／S模式的系统功能开发，增加B／S模式的开发。还有在客房管理系统数据库设计中一般建有用户信息表、客户信息表、客房类型表、客房信息表、客房状态表、客房业务表与业务记录表，这七个表详细的记录了有关客户与客房的基本信息，并且采用框架的模式，使链接的结构清晰的同时，还在很大程度上使用户使用该系统时更加方便、更加容易。
3、系统功能模块设计
3.1 用户登录模块设计
在安装部署本系统并且启动服务器以后，系统用户可通过在浏览器输入地址进入系统登录页面，用户通过登录模块登录本系统时要通过输入账号和密码来判断是否成功登陆系统，管理员和普通用户是一样的。
3.2 客房预订模块设计与实现
客房预订模块可以使顾客在抵店之前就登记好房间，待到达之后即可办理入住手续，因此在设计时应该含有三个功能即输入预订信息功能、取消预订与预订入住功能。
3.3 房态管理与客房管理模块
一般系统可自动管理客房状态，而在该模块中可查询或手动修改客房状态，因此在设计时必须保证功能有查看客房状态功能与客房状态修改功能，同时该模块的还应该具有根据客房环境自动调节客房温度的功能。
三、客房管理系统发展趋势
酒店的经营服务以客房为核心，客人在酒店逗留的时间里，大部分时间是在客房内度过，客房的设施水平可以集中地有代表性地体现一个酒店的档次和舒适度，因此如何提高客房的档次、客人的舒适度、安全度，加强客房的易管理度，节省能耗，获得评星所需分数是现代酒店设计、装修首要考虑的问题。虽然我国的客房管理系统起步比较晚，但是随着相关方面的研究的不断增多，酒店管理系统也变得越来越完善，并且随着科技的不断发展，高层次的客房管理不再是仅仅追求计算机辅助管理，而是追求建立在集成化基础上的协同化应用，所以客房管理的发展趋势主要在于直接面对顾客所提供的信息化服务，特别是国家旅游局最新推出的《旅游饭店星级的划分与评定》标准中，重点加大了对客房智能化、人性化、舒适度和绿色化这些方面的加分力度，所以未来的酒店客房管理系统就向着人性化、智能化与绿色化的方向发展着。
参考文献
[1] 张海藩.软件工程[M].清华大学出版社，2008
[2] 易珺.构建基于CRM理念的中小型酒店管理信息系统[J].计算机与数字工程，2005，33（6）：19—22
[3] 张艳华，中小型酒店管理信息系统设计[J].微机发展，2005，15（6）：152—15
关键词：酒店客房管理；C语言；C++类
1系统需求分析
站在用户的角度上，酒店客房管理系统设计的目的及意义是：（1）为了较便利地在文件中录入相关的客房信息和入住信息；（2）为了较便捷地按个人需求或意愿来查询已保存的相关信息；（3）为了可以通过该系统修改已保存的相关信息。
基于以上考虑，该酒店客房管理系统所需实现的功能有客房信息、入住信息和客户信息的录入、查询、修改等功能。
2总体设计
2.1系统功能分析
根据系统的需求分析，本系统主要实现三大功能：（1）客房信息管理。录入客房信息：包括客房编号，价格，类型，容量，使用状况等信息的录入；查询客房信息：分别按照编号，价格，类型来查询客房，了解客房状况；修改及保存客房信息：修改客房的基本属性并进行保存；打印客房信息：将酒店中的客房信息实现全部打印在屏幕上，便于了解入住状况。（2）客户信息管理。录入客户信息：从入住信息调入客户客户的基本属性；查询客户信息：分别按照姓名，身份证号，订房日期来查询客户信息；修改及保存客户信息：修改客户基本属性并保存；打印客户信息：将所有入住过的客户信息打印出来，以便查看；（3）入住信息管理。录入入住信息：客户的基本属性包括入住客户的姓名，身份证号，性别，年龄，籍贯，电话，订房日期，入住时长等，以及入住的房号和房间类型；查询入住信息：分别按客户姓名，房号，入住时间，身份证号进行信息查询；修改及保存入住信息：修改入住客户的基本属性以及所住房间的号码和类型；打印入住信息：将入住信息打印出来，以便查询。
2.2类的描述
本系统共分为五个大类，分别是：
Basicroom，Guestoom，Basicperson，Person，RoomPerson。
各个类及函数的关系如下图所示。
3详细设计与实现
3.1录入函数
录入函数运用在客房信息与客户信息中，在AddtheGuestroom（）（输入客房函数）中，运用“cout<<”下面开始添加客房信息＼n”；cout<<”客房编号：”；”提示用户输入信息；然后用if语句判断是否保存，若保存，创建一个输入文件流对象，创建并打开文件，通过语句“ofile<3.2查询函数
以客房信息中的Rfindbynum（）（按编号查询客房）为例说明。首先定义各个变量，通过语句语句“ifstreamf1（“Guestroom.txt”）；”打开文件；通过if语句“if（！f1）”进行安全检查，若文件出错，打印“对不起，没有客房信息！”；若打开文件成功，进行while循环，循环条件：文件中内容没有读取完，语句“while（f1>>num1>>type1>>price1>>count1>>s1）”实现；如果找到了num==num1，就使flag=true；紧接着打印出内容cout<<”＼t客房编号：”<3.3修改函数
首先定义Guestroomp[N]；和Guestroomq；用于读取数据；stringnum1；inti=0；用于循环；boolflag=false；用于判断是否已找出所要修改的客房。然后语句：cout<<”＼n请输入你要查找的客房编号：”；cin>>num1；读取客房编号；语句“ifstreamifile（“Guestroom.txt”，ios：：in）；”打开文件；运用while（ifile）语句，当没有读到文件尾时，循环一直进行；再命令一个tellg指针和seekp指针，指到所要修改的一行；语句“ifile>>p[i].num>>p[i].type>>p[i].price>>p[i].count>>p[i].s；”读出文件内容，if（p[i].num==num1），找到，开始打印客房的原始信息，确认信息之后，开始修改该客房的信息。
修改完成之后，ofstreamofile（“Guestroom.txt”，ios：：in|ios：：out）；ofile.seekp（j）；再次运用指针，写到文件中指定位置，ofile<3.4数据的保存和装载
本系统中一共有三类信息：客房信息，客户信息，入住信息。分别保存在Guestroom.txt文件，Person.txt文件和RoomPerson.txt文件中（用户可根据个人习惯更改名称）。其中，Guestroom.txt和RoomPerson.txt中的信息是通过录入函数写入文件中的，Person.txt中的信息是通过调入函数将RoomPerson.txt中部分信息复制进去，这几个函数在前面都已详细介绍。
数据的提取和写入是通过输出流和输入流来进行的，通过重载<<和>>，方便的提取和写入数据。friendistream&operator>>（istream&fin，Basicperson&p）{p.Pinput（fin）；returnfin；}friendostream&operator<<（ostream&fout，Basicperson&p）{p.Pprt（fout）；returnfout；}同时还运用了read_ch，tellg，seekp来读取数据。
4综述
本系统的类和函数有紧密的联系，函数又与文件紧紧相连，通过这几块大的知识相互结合运用再与C++中的异常，虚函数，模板等知识串联，实现了系统基本的录入，打印，查询，修改，删除功能。
作者：李喜乐
【关键词】建筑智能技术；酒店客房；智能控制系统
一、系统指导思想
系统指导思想：符合酒店设计要求、符合酒店行业相关规范、符合建筑行业相关规范，从管理者、消费者的角度出发，努力实现技术与艺术的和谐统一。充分体现本酒店服务至上的宗旨。
系统设计总体目标：在为客人提供优质服务的前提下，降低能耗、提高效率。使智能化系统成为提高酒店服务水平、为客人提供优质服务的有效工具，帮助酒店提高酒店管理水平服务。
二、系统控制系统
提供本系统的详细描述，包客房功能的具体实现、系统节能策略的实现等。如下所述：
1 客房供电控制
(1)客房内总电源通过带漏电保护功能的断路器提供；(2)客房供电分为非受控回路和受控回路。非受控回路在客房正常使用过程中始终保持供电状态，也不受插卡取电器的控制，如客房内的冰箱电源、充电插座等；受控的各个电器回路通过客房智能控制系统进行控制；(3)与传统的非智能的客房电源及电器控制方案不同，本设计方案采用智能的客房电器控制系统，并根据插卡取电器的状态调整客房内各个电器设备的工作状态，可以实现在客房内无人，插卡取电器无卡时，仍然可以自动或远程的控制客房内的相关电器设备的运行，如空调、换风机、窗帘等等。
2 客房灯光控制
酒店客房智能控制系统的灯光控制部分具有调光型和非调光型两种类型。客房内所有的灯光开关均采用轻触式或翘板式普通面板，并根据控制对象就近设置于墙壁之上，面板内无强电，在符合传统习惯的同时，同时提高安全水平。通过面板，可以进行开关和亮度调节，也可以通过场景开关面板对客房内的所有或部分灯具进行分组控制。主要包括：(1)门厅照明控制：当客人是进入客房时，插入房卡，系统自动进入欢迎场景模式，门厅灯均自动点亮，并在延时3～5分钟后自动熄灭，客人也可以通过门厅灯的控制开关手动打开；而当客人是在夜晚进入客房时，则系统会在点亮门厅灯光的同时，还会自动开启床头灯或其它照明，以使客房内维持一个适当的照度；(2)一般照明控制：客人可以随时通过各个位置的照明开关，开闭灯光或调节灯光的亮度；(3)场景照明控制：系统可设置包括欢迎、娱乐、睡眠以及普通等多种照明模式，为客人营造舒适便捷的入住环境。例如客人休息时，只需按下睡眠模式的快捷控制键，系统关闭所有上部照明灯具，同时打开夜间照明灯。当然客人也可以根据自己的喜好选择关闭夜间照明灯；(4)其它灯光控制：衣柜灯自动点亮与延时关闭、卫生间灯及排气扇无人时自动延时关闭，等等。
3 空调控制功能
系统对客房空调（风机盘管）采用多种模式控制，提供如下控制功能：
(1)当客房处于无人登记时：系统会每设定的频率，通过空调系统对房间进行换气，使房间内的空气保持适当流动。该功能的时间间隔、工作方式等可根据需要重新设置；(2)当客房处于有人预定时：系统会根据季节，空调进入预舒适模式运行，自动使客房保持在一定的温度，为迎接酒店客人的到来做好准备；(3)当客房处于有人入住时：即客人在前台登记入住客房时，空调系统自动进入舒适模式运行，以保证在客人在进入房间前，使客房的温度达到或接近预先设定的数值；(4)当客人进入客房时：当客人进入客房并将房卡插入取电器时，空调系统维持舒适模式，但对空调的控制权已经移交给了客人，客人可以随时根据自己的喜好，通过空调温控面板重新设定温度和风速；(5)当客人中途离开客房时：当客人中途离开客房并从智能取电开关上抽出房卡时，空调系统将再次进入舒适模式运行，同时，空调系统将自控增大温度适应范围，以保证节能效果；(6) 当客人返回客房时，系统将立即返回到客人自行设定的温度和风速运行，为客人提供良好的感受。(7) 于此同时，在客房管理部的工作站上，可以实时监控到每一间客房的空调运行情况。
4 窗帘控制功能
系统的窗帘控制功能兼顾了舒适和节能。在客房内无人时，系统会将窗帘自动关闭，以利于节能；当客人是在白天进入客房时，窗帘会自动打开，使客人感到客房宽敞明亮；而在夜晚则不会自动打开。当然客人也可以根据自己的喜好通过窗帘开关控制打开或关闭。
5 客房功能管理
系统提供集成的客房管理功能。包括：(1)客房内在玄关处和床头均设有“Do Not Disturb”按钮；(2)在玄关处还设有“Make Up Room”以及“Service Call”按钮；(3)在门外设有“Do Not Disturb” “Service Call”指示和门铃开关；(4)其中“Do Not Disturb”和“Service Call”将互锁，启动“Do Not Disturb”后门铃将处于静音状态；(5)当客人按下任何客房服务按钮时，酒店客房部工作站将立即得到相关信息，可立即进行处理，以提高服务质量；(6)客房主人按了退房按钮后，前台就可显示，即可去查看，节省时间。
6 安全功能
系统还提供门、窗未关闭报警。系统可设置在客人未入住、客人入住以及客人是否在房间时的门、窗未关闭报警，并及时传输到客房部或者工程部工作站。以提高客房的安全性。
三、软件功能
客房智能管理系统应提供基于专属于酒店的定制的智能房间控制功能，还提供酒店管理与中央监控软件。酒店房间管理软件运行在装有Windows操作系统的工作站中，可以安装在酒店前台、客房部、工程部或者其他需要对房间状态和报警进行监视管理的位置。软件提供以下功能：空调控制和能源管理；灯光控制和场景控制；房间信息和客户管理；报警和客房监控；服务员管理；系统配置。
软件还应提供多项附加功能，以提供系统管理功能以及客房数据分析和VIP客人个性数据管理和分析功能，包括：每个房间的详细状态显示功能，包括即时房态显示、即时空调设定温度、房间温度、风速等详细状态显示；历史温度数据的分析功能，提供历史温度数据分析和报表；支持存储客人个性化空调设定信息，并能够在客人再次入住时进行场景重现；在系统管理方面，系统提供多层次的用户权限管理，保证系统的安全性。
在系统集成与扩展方面，系统也应具有良好的兼容性，能够与前台管理系统（FOS）、酒店物业管理系统（PMS）以及建筑智能化控制系统进行无缝集成。如下所述：
系统具有与前台管理系统（FOS）、酒店物业管理系统（PMS）系统的集成功能，包括：（1）实时传输酒店客人的入住、退房信息到本系统，通过系统的联动实现对房间设备运行模式的切换，保证舒适与节能的和谐共存；（2）从本系统传输客房服务信息到前台管理系统（FOS）或者酒店物业管理系统（PMS），已实现客房服务信息的共享，提高客房服务的响应速度和服务水平。
系统应提供标准的OPC服务器功能选项，可以实现与建筑智能化控制系统的集成。
关键词：关键词：核心案例；案例教学法；SQL Server
中图分类号：G4 文献标识码：A 文章编号：
随着计算机信息技术的发展，数据库知识的学习越来越深入到大学计算机教学中。如何对学生进行数据库课程的教学工作以及提高学生的学习兴趣和解决实际问题的能力，是数据库课程教学亟待解决的一个重要问题。
1．案例教学的内涵
案例教学源于哈佛商学院，经过长期的教学实践，已经形成独特的教学方法，经过不断的推广，成为现代教学中一种不可替代的重要方法。所谓案例教学，就是在教师的指导下，根据教学目的和要求，组织学生通过对案例的调查、阅读、思考、分析、讨论和交流等活动，教给学生分析问题和解决问题的方法或道理，进而提高他们分析问题和解决问题的能力，加深对基本概念和基本原理的理解。因此，案例教学法是根据教学目的需要用案例来组织学生进行学习、研究、锻炼能力的一种有效方法。
2．数据库原理与应用课程的特点及存在的问题
2.1 课程的特点
数据库技术已广泛应用于现代社会中的各个领域，成为现代计算机技术的一个重要分支，掌握数据库的相关理论与应用技术是电子商务、信息管理等专业学生必备的知识之一。在高校电子商务、信息管理等专业的数据库技术课程教学中，常常把SQL Server数据库技术作为一门重要的专业基础课。该课程要求学生既要掌握数据库系统的基本知识、基本技能，同时要求数据库设计要符合国家和行业信息化标准，要培养学生运用数据库和具有开发简单数据库应用系统的能力，为以后学习专业系统开发课程打下扎实的基础。
2.2 传统教学中存在的问题
(1).传统教学中，往往以教师为中心，以课程为中心，重视概念的讲解、教学举例、上机练习等常规手段的运用，强调的是局部知识的理解和掌握。这种“重教轻学”的教学模式，常常使学生只能初步掌握课程的基本知识，而不能系统、全面地认识和应用所学知识。学生的学习目标不明确，虽然较容易掌握每一节课的基本知识，但并不清楚分散的课程知识点在整个数据库管理系统中的作用和地位，在头脑中较难建立起“系统开发”的整体概念。最终也将导致学生重理论轻实践，动手能力差，在实际应用程序开发中缺乏解决问题的能力。
(2).国内主流《SQL Server数据库原理与应用》教材多以讲授数据库系统的基本概念、基本原理和基本技术为主。虽随着教学手段的改进,已从“粉笔+黑板”改变为“计算机+大屏幕投影”,但教学方式大多还是传统的讲授法、练习法。学生在学习过程中仍然处于被动地位,不少学生学完该门课程后虽能在理论考试中取得较好的成绩,却无法自己动手设计数据库解决实际问题,难以开发出有实际应用价值的数据库系统。
3．案例教学法在SQL Server 数据库教学中的实现
3.1 案例的选择
案例的选择将直接影响教学效果，合适的教学案例的采集和编写是一项非常重要的工作。目前，在校学生接触实际比较少，实际开发经验不足。因此，选择学生较为熟悉又有一定实用价值的素材显得较为困难。选取案例要以教学目标和内容为依据,以现实对象为材料,既包含基本的教学知识点,又能调动学生独立解决问题的积极性和能力。教师和学生共同参与案例的选取, 教师要注意启发学生去主动发现身边的素材,选择难度适合的项目案例。
整个教学始终贯穿一个核心案例，比如，学校教务管理系统、在线图书销售系统、宾馆客房管理系统、学生住宿管理系统等业务系统学生都比较容易理解和熟悉，均可以作为贯穿始终的教学案例。这样学生可以把主要精力集中于数据库课程内容的学习上，而不必花大量的时间去熟悉业务本身（当然我们对每类案例，都会安排学生到相应部门去进行一些现场观摩）。笔者在教学中设计了上述多个案例，下面以其中之一的宾馆客房管理系统举例说明。
3.2 教师应扮演引导者的角色
案例教学法是一种以案例为基础的教学方法．本质上是提出了一种教学的情境，没有统一的解决之道。教师不再是传统的知识传授者，而是扮演学习引导者，协助者和激励者的角色，鼓励学生积极参与案例讨论。
在教学过程中，首先我们让学生扮演客人、服务员、管理人员，提出各类参与者对系统的需求，然后再扮演系统设计人员完成对系统需求的实现，逐步完成从系统概念结构设计，逻辑结构设计、物理结构设计等一系列设计过程，并最终在SQL Server 系统中具体实现。在此过程中，教师起辅助和引导作用。
3.3 系统功能的形成
在课程教学开始的初期，教师引导学生通过联系实际分析得出系统所要包括的最基本的功能集合，在此教学过程中教师和学生可以共同讨论，学生可以根据自己的理解和生活经验提出各种思路，探讨最符合管理目标的系统功能，形成师生间、学生间的多向交流与互动，共同探讨最优的设计方案，从而大大提高学生学习的兴趣和积极性，增强学生的动手能力，使整个教学活动达到良性的互动，实现教学相长。
比如宾馆需要管理客人入住信息，包括客人的基本信息登记和入住日期、离开日期、交押金情况，在客人退房时要能结算住宿费等功能；系统还要有对自己客房基本信息和状态 （空置、入住、清洁和维护等）的录入、查询功能；另外，系统还要能查询客人基本信息、入住信息和住宿费用情况，能根据客人所交押金和入住天数、客房价格，计算押金余额和催交费用并提示报警功能；此外，管理者要根据事务性业务数据得到宾馆经营情况的统计信息。经过分析, 学生可以得到一个系统基本功能框架,如图1 所示。
图1 客房管理系统基本功能
当然，对不同的学生小组，根据进度和理解程度，可有选择地扩大系统范围、复杂程度，加入国家和行业的信息化标准、宾馆管理系统要求的与公安部门进行信息交换等内容，使系统更接近于实际系统。
3.4 系统演示和课程关联
在明确系统功能后，教师通过向学生演示教师事先设计完成的客房信息管理系统，告知学生，该系统融入了SQL Server数据库的主要知识点，通过前 期分析，使学生清晰看到，数据库始终位于系统的后台，一般用户是看不见的，明白数据库的功能、作用和局限，只有通过与其它课程（如管理类、系统分析与设计、计算机语言）的配合，才能充分体现出来。本课程的学习，同学们最终能够开发出的应用系统。这种做法是以任务驱动方式引导学生兴趣，为学生创建了一个学有所用的教学情境，不仅使学生明确了本课程学习任务，同时也激发了其对相关课程学习的热情和求知的欲望。
3.5 把课程知识点融入在案例系统中
在后面的教学中，将这个演示案例系统逐一进行分解，按数据库产生的自然过程，通过数据库概念设计、逻辑设计、规范化、物理设计、系统实施等步骤，让学生清楚整个数据库系统设计的全过程。并将这些分解内容与书中的章节相互联系，进行各部分的模拟设计，使学生对全部的学习内容有一个更清晰的了解。每一次课，演示几个知识点，同时讲授这几个知识点。最后，再将前面的各模拟设计模块进行整合。
在课堂教学中，教师要及时总结，使学生了解各知识点之间的相互关系，在学生头脑中形成该课程完整的知识体系，对所有知识点有一个系统和全面的认识。随着课程的进展，当案例系统数据库部分逐步完成时，课程所涉及的知识点也就全部讲授完成了。
4.结束语
通过教学实践，笔者认为，以案例讲解为中心，通过对案例分析——分解——模拟设计——模块整合等几个环节组织教学的案例教学方法，有助于提高学生的学习兴趣，有利于培养学生的创新意识、创新精神和创新能力，有利于培养学生发散思维的能力。学生上课的积极性也有了显著提高，大部分学生能主动思考问题，与教师、同学展开讨论。寻求解决方案，完成学习任务。
参考文献：
[1] 朱秀丽,陈劲松.案例教学法在 Access 数据库技术教学中的应用探索[J]. 煤炭技术,2010,(04) :228-230
[2] 黄力明.《SQL Server数据库原理及应用》精品课程建设改革与实践[J].计算机教育, 2009(23): 77-79
【关键词】酒店;监控系统;通信技术;控制技术;计算机网络技术
Design and implementation of smart hotel HD video monitoring system
HUANG He-lie，CAI Yan-guang，LIANG Bin-yi，LIU Shang-wu
（School of Automation，Guangdong University of Technology，Guangzhou 510006，China）
Abstract：Aiming at the shortcomings of the hotel monitoring system，communication technology，control technology and computer network technology，has developed a set of intelligent hotel hd video monitoring system，realized the unification of hotel，orderly and intelligent，network management，has the maintainability，scalability，stability and safety，etc，to meet the changing user needs，the system has practical application value.
Keywords：hotel;monitor and control system;communication technology;control technology;computer network technology
引言
传统的视频监控系统存在很多不足，例如：图像模糊不清、不能自动识别异常情况、监控信息需要占用大量的存储，存储的价格又非常昂贵。
对于酒店来说，花费大量的资金建设视频监控系统，却没有达到预期的效果[1-2]。由于工作性质的关系，酒店、宾馆等场所主要是为客人提供住宿、餐饮、娱乐、休闲等业务，出入人员比较繁多，外地客人又占绝大部分，而犯罪分子恰好利用这种环境，潜入酒店、宾馆伺机作案[3-4]，直接影响到客人的人身安全和财产安全，直接影响到酒店、宾馆的声誉。
随着通信技术、控制技术和计算机网络技术的飞速发展和普及应用，智能化在逐步发展壮大，信息基础设施建设步伐也在加快。如何使酒店住户拥有一个高效率的舒适、温馨、便利的环境，又能满足不断变化的使用者的需求，对酒店实现统一、有序、智能化、网络化管理，这是酒店安全管理急需解决的问题[5]。
1.系统框架
酒店视频监控系统总共包括五大部分：前端子系统、承载网络子系统、管理平台子系统、存储子系统及监控中心。前端子系统：包括IP摄像头与模拟摄像头。
在酒店中，大部分场景应该选择IP球机和半球机，电梯里建议选择半球模拟摄像机，出入口应选择标清的日夜型半球摄像机，走廊由于两端距离较远，可以在两端各部署一个半球的日夜型高清摄像机。
承载网络子系统：依托于设备监控网承载，设备监控网在酒店是独立的一张IP网络，在接入层，物理上和客房网、办公网隔离;在核心层，与客房网、办公网共用万兆核心交换机。存储子系统：IP视频监控系统具有特有的淡忘式存储技术，即将过期的平台录像文件进行多次抽帧处理直至删除。该功能将非关键帧通过多次抽帧处理，逐渐降低存储容量，实现淡忘式存储过程。
管理平台子系统：管理平台子系统由Smart NVR系列平台组成，该平台集管理、报警、存储、智能分析于一身，充分降低用户投资。
监控中心：主要由视频编解码器和显示屏组成。
2.典型组网与配置
典型配置如表1所示。
3.系统实现环境
服务器操作系统：Windows NT Server 4.0/Windows2003 Server/Windows2008 Server
客户机操作系统：Windows2000/Windows XP/Windows7
服务器硬件配置：CPU：Xeon E5-2609;内存：DDR3 4G 2×PCI-E 3.0
硬盘：300G
4.系统功能
4.1 软件基本功能
（1）可动态显示所有客房状态（有人/无人、客人/服务员、故障房/待修、请即清理/请勿打扰、服务请求、已出租/待租、已预定等）。
（2）客房状态一旦发生变化软件会自动切换不同图标显示，特殊图标还具有闪烁动画声音等不同效果提示;
（3）识别卡识别开门人身份，显示房间内有人无人、客人还是服务员;
（4）实时显示房间温度，有温度异常报警功能（图标会闪烁显示）;
（5）客房服务数据统计和分析;
（6）能够实时记录客人请求服务及服务响应的时间，设备故障状况及故障排除时间等各种事件信息，并可设置查询条件浏览所关心的信息;
（7）可远程控制房间空调风机，客人预定房间后或登记入住时，自动打开指定房间空调，使客人进入房间时，室内温度适宜;
（8）所有楼层或指定楼层画面任意切换，且可动态显示;
（9）前台、客服、工程等部门分别有各自的用户名和权限，并在权限范围内监控系统;
（10）采用大型主流数据库SQL Server，安全可靠。
4.2 具体功能
入住状态：
（1）入住：前台登记发门锁卡。
（2）通过客房控制服务管理系统将客房控制器设为已租状态。
（3）空调根据系统预设温度自动运行，让客人进入客房后感觉环境温度舒适宜人，空调远程。
（4）控制还可设定客人外出省电模式。
（5）客房由待租状态转为出租状态后，白天自动打开窗帘。
欢迎状态：
（1）客人打开房门后，客房内控制管理系统自动检测房门开启，点亮预设欢迎模式灯光：廊灯、装饰灯、床头灯、卫生间灯组、排风扇等。
（2）客房内可设红外探头开关，感应人体后自动打开相应灯光及其他设备。
（3）智能身份识别，可设专卡专用插卡取电。空调同时进入本地操作状态。
（4）客人在房间内时（门铃服务器、系统软件界面上同时显示客人在房间状态）。
手动状态：
（1）客房控制器原理为弱电控制强电，所有面板、开关输入均为人体安全的直流电压。
（2）通过集中或分控面板对灯光、电视、窗帘、背景音乐以及空调等设备进行手动自行控制。
（3）客房控制器可控制各种类型灯具（白炽灯、荧光灯、LED灯）的开关及调光。
（4）“请即清理”、“请勿打扰”、“请稍候”等服务信息，实时传送到门外显示器、楼层通讯器和客房控制服务管理软件界面，实现三地同步控制状态。
（5）空调运行状态和客房环境温度、门磁、窗磁、保险柜开关状态等信息实时传送到客房控制服务管理软件界面。
（6）SOS紧急呼叫状态，此状态可实现服务呼叫或求助功能，即时通知相关人员解决突发事件。
一键休息状态：
（1）按下“总开”键，系统会自动关闭相关电器，并自动进入“请勿打扰”状态。
（2）空调自动切换到睡眠状态，保持特定的温度。
（3）在睡眠状态下，只要按任意键，“夜灯”点亮，并唤醒系统进入工作状态。
外出状态：
（1）客人外出（未退房）时，空调按“已租无人”状态运行。
（2）客人再次回客房时，客房控制服务管理系统保持客人以前设定的工作状态，以尊重客人的个性化需要。
退房状态：
当客人按下“退房”按键时，退房信息传送到客房控制服务管理系统软件界面，为避免让客人在前台等待时间过长，服务人员可提前进行相关结账工作;客房设备检查，如有异常可提前报送相关部门进行处理。
当客人办理完退房手续后，系统自动将客房空调切换到待租无人恒定温度状态。实时显示房间状态信息，包括有人/无人，服务员/客人的身份识别。实时显示客人的服务请求，包括清理/勿扰/SOS呼叫，房内温度的显示及控制，包括房间当前温度/风机状态/冬夏制转换。与酒店管理软件系统、楼宇安防系统具有成熟的接口，实现房态等信息的联动控制，方便酒店使用。
5.系统特点
高性价比。采用HME媒体引擎核心技术，在支持同样画质的前提下，带宽相比业界降低一半，可为用户节省30%左右的存储资源。
淡忘式存储让存储更经济。IP视频监控系统具有特有的淡忘式存储技术，即将过期的平台录像文件进行多次抽帧处理直至删除。该功能不同于业界抽帧存储时将所有非关键帧一次性全部删除的做法，而是将非关键帧通过多次抽帧处理，逐渐降低存储容量，实现淡忘式存储过程。
IVS系统提供的淡忘式存储可定期降低视频录像占用的存储资源，因此使用较少的存储资源几个实现长时间的视频录像。在前端和控制平台支持淡忘式存储的前提下，可为客户节省30%的存储投资。
断网保护有效提升系统可靠性。通过断网保护技术，实现网络异常情况下的视频数据临时存储，网络恢复后，断网期间的视频被回传到NVR后，断网保护技术回将断网视频自动拼合到正常录像中，确保录像回放时断网录像与正常录像无区别用户不会察觉。
6.结语
酒店智能控制是一个不断丰富、深入的领域，随着技术的进步，其实现的功能、节能效益比过去的楼宇控制自动化系统（BAS）有所发展和进步，对提高酒店服务质量、节约能源费用、提供便利的管理手段起到了积极的作用，有利于提高其工作效率与管理水平。
参考文献
[1]童德利，田娟，谢琪，等.基于B/S模式的构件式酒店管理信息系统的设计与实现[J].计算机应用研究，2003，6：126-129.
[2]邱建雄，黎辉，胡佑安.基于网络电话的酒店客户信息服务系统（NetIS）研究与实现[J].计算机工程与应用，2003，23：199-202.
[3]罗辉，蒋川.基于EIB技术的智能客房控制系统[J].电气应用，2013，32（10）：38-41.
[4]陆振华.现代酒店智能控制系统设计[J].低压电气，2009，24：5-8.
[5]吴伟民.高档酒店的客房管理系统与电气设计浅析[J].电气应用，2005，8：72-75.
基金项目：国家自然科学基金（61074147，60374062，61074185）。
作者简介：
黄何列（1990―），男，四川射洪人，硕士研究生，研究方向：嵌入式linux。
蔡延光（1963―），男，湖北咸宁人，博士，教授，博士生导师，主要研究方向：网络控制与优化、组合优化、智能优化、智能交通系统等。
关键词：弱电 智能化 设计 施工
中图分类号：TU 文献标识码：A 文章编号：1007-0745（2013）05-0263-01
一、引言
智能化系统是智能化系统集成系统（IBMS）、通信网络系统（CNS）和办公自动化系统（OAS）三者通过总体规划的方法和策略，进行综合和分解。运用系统工程的观点，集成在建筑环境这个支持平台上，将建筑物的结构（建筑环境结构）、系统（智能化系统）、服务（用户需求服务）和管理（物业运行管理）四个基本要素进行优化组合。
二、智能化系统集成
智能建筑集成管理系统的总体目标为通过综合集成技术，构造一个通过信息环境联系该建筑物内的空间、能源、物流环境，即通过对建筑物内所有信息资源的采集、监视和共享以及对这些信息的整理、优化、判断，给建筑物的各级管理者提供决策依据和执行控制与管理的自动化；给建筑物的使用者提供安全、舒适、快捷的优质服务的一体化的综合控制与管理的实时智能系统，实现建筑物的高功能、高效率和高回报率。
智能化集成系统构成包括智能化系统信息共享平台建设和信息化应用功能实施，具有对各智能化系统进行数据通信、信息采集和综合处理的能力。具有以下特点：
A.以满足建筑物的使用功能为目标，确保对各类系统信息资源的共享和优化管理
B.以建筑物的建设规模、业务性质和物业管理模式等为依据，建立了实用、可靠和高效的信息化应用系统，能够实施综合管理功能
C.实现了集成的通信协议和接口并符合相关的技术标准
D.实现对各智能化系统进行综合管理
E.支撑工作业务系统及物业管理系统
F.具有可靠性、容错性、易维护性和可扩展性
三、弱电系统智能化设计要点
（1）建筑设有楼宇管理中心，设置楼宇管理主机。消防报警系统（FAS）主机、综合保安系统（SAS）主机、楼宇自控系统主机（BAS）、停车场管理主机均设于此。综合布线系统中核心交换机放置于网络机房，汇聚交换机与接入交换机放置于管理间内。CATV系统和广播系统机房设于消防控制中心；客房管理主机设于大堂总服务台；
（2）系统集成的网络形式为双层结构。管理层网络采用LAN局域网（中央主机与子系统主机间），监控层网络采用现场总线（各子系统内部）；
（3）各个系统平时各自独立运行，有其特定的功能和管辖范围，特殊情况时由中央主机管理，协调各子系统的工作，体现大楼的智能化控制要求；
（4）子系统简介：
BAS系统：本系统受控设备有空调主机、通排风机、高低压配电柜、生活水池水箱水泵、电梯等；
FAS系统：本系统包括消防报警、联动控制、消防广播、消防电话；采用总线制12回路报警系统。现场设备有感烟感温探测器、手动报警按钮、消防栓启泵按钮、楼层显示器、消防电话和火灾扬声器等。系统主机预留通讯接口，将确认后的报警信号送往BMS，通过专用协议转换成BMS认可的数据信息；
SAS系统：本系统现场设备包括：大楼周边设置红外线对射探测器，大楼室外入口设置一台彩色摄像机，大楼大厅设置一台彩色云台摄像机，大楼内部（电梯前室，电梯间，楼梯口）设置黑白摄像机；大楼内部各层设置若干个无线巡更按钮；
综合布线系统：本系统外接200门电话电缆和光纤，引入语音和数据信息。系统垂直干线采用大对数电缆和光纤，水平布线采用超五类UTP。客房预留一个五类信息插座和一个电话插座。裙楼部分预留信号至各层弱电小间的智能接线箱，各层弱电小间和三层主机房均设DDC与中央主机通讯；
CATV系统：本系统主干线采用SYKV-75-9，分支线采用SYKV-75-5，客房预留一个电视插座，裙楼可通过各层智能接线箱扩展有线电视用户。系统主机房和各层智能接线箱均设有通讯接口，传递系统运行状态信息。该系统通过专用通讯协议接受中央主机的监控和管理。
四、弱电系统智能化施工质量控制要点
1.施工工艺的控制
项目经理部工程师对各级施工人员进行施工技术交底，对采用的新材料、新工艺，用文字不能完全表达其质量标准或主要由操作者的技艺决定质量时，应通过样板段或样板区来加以明确和控制。
2.施工设备控制
项目经理部施工设备操作人员必须持证上岗，按规程要求正确操作；设备管理员按《设备管理办法》的有关规定对施工设备进行管理，并组织维修保养，保证其生产能力。
3.施工生产环境的控制
项目经理部应确保施工生产在适宜环境下进行，编制季节性施工方案，并严格按方案组织实施；对环境有特殊要求的工序，项目部技术人员应编制施工方案，提出具体要求和控制措施，经总工程师批准后，相关专业工长组织实施，质检员负责监督检查，检查情况记录于质量检查记录中。
4.施工现场安全控制
项目部成立以项目经理为组长的安全生产领导小组，项目经理为第一负责人，并在各车站设置专职安全员，项目部安全员对现场进行安全管理和安全检查，作好检查记录并存档。
5.施工进度的控制
（1）项目经理部根据本工程合同要求工期编制施工进行度计划，分别以施工进度横道图、施工进度网络图的形式进行编制，并编制各站FAS系统的进度计划。
（2）项目经理在充分考虑与其他标段中标单位及本工程内各子系统之间是的相互配合关系后，编制本工程月施工进度计划，该进度计划应充分考虑现场的实际情况，报工程指挥部、监理工程师时应附注对本合同相关方的要求。
（3）各施工队应根据月计划及工程实际情况向施工班组下达任务单，对任务单完成情况施工队长按规定时间验证，发现问题及时进行调整。
（4）在月度例会上，应对月计划完成情况进行分析。
（5）由各专业工程师、各站现场负责人负责督促施工进度，并随时向项目经理汇报工程进展情况。
6.施工工序的控制
项目经理部按《过程检验和试验验控制程序》的要求组织施工，并作好分项、分部工程检查制度的落实。
7.关键过程的控制
（1）关键过程即对产品质量起决定性作用或质量不稳定的过程，在本工程中设备解体安装、单机调试、系统联调为关键过程。
（2）关键过程施工时项目经理部应向施工人员提供专门的工艺标准、作业指导书，明确施工方法、程序、检测手段、需用设备和器具、环境要求、质量控制方法等以指导施工，保证工程质量满足规定要求。
五、结束语
现代建筑电气的智能化技术促进了智能化建筑的发展，为人民的日常生活提供了保障。
参考文献：
通过对新疆六所本科院校饭店管理实践教学的调研，分析目前制约本科院校实践教学开展的主要因素，提出促进本科院校饭店管理实践教学改革的对策。
［关键词］
饭店管理；实践教学；本科院校；新疆
一、新疆本科院校旅游管理专业饭店管理实践教学概况
实践教学是根据专业培养目标的要求，有计划地组织学生以获取感性知识、进行技能训练、提高综合素质、培养创新精神及实践能力的各种教学形式的统称［1］。本科旅游管理专业饭店管理课程的目标是培养能够面向市场、面向未来、懂经营、会管理的饭店经营管理人才。学生不仅要具备较高的现代管理理论素养和系统的饭店管理专业知识，同时要掌握饭店行业管理和服务的基本方法，具有一定的实际操作能力。实践教学是应用性较强的饭店管理课程的必要组成部分，是培养学生操作技能、服务意识与技巧、管理能力、创新能力不可或缺的环节。目前，新疆共有六所本科院校（新疆大学、新疆师范大学、新疆农业大学、新疆财经大学、石河子大学、塔里木农垦大学），各大学均设有旅游管理专业，开设“饭店管理原理”“饭店前厅与客房管理”“餐饮娱乐管理”课程。新疆大学和新疆财经大学已设立饭店管理方向，因此还设有“国际饭店管理”“西餐厅管理”“酒水品评”“酒店规划与筹建管理”“酒店运营与督导管理”等课程。针对饭店管理实践性强的特点，可建立起课程实践－校内实训－专业见习－毕业实习的递进式综合实践教学体系。课程实践是利用课堂讲授进行案例教学、模拟训练、辩论会等针对性的实践活动。校内实训在校内实训室或实训基地进行，学习基本服务流程和操作技能。专业实习和毕业实习主要在校外实习基地进行，学生通过顶岗实习，深入了解饭店企业的组织结构、业务流程、运作方式、市场营销、成本控制、人力资源管理等，掌握最前沿的经营管理理念、服务意识和方式。
二、实践教学管理中主要问题
（一）实践内容缺乏系统设计，重技能培训轻综合素养养成随着旅游业的逐渐成熟，饭店行业职业能力的着眼点已不仅仅是某种职业技能的训练或是一般能力与专业能力的完善，更重要的是让学生成为有见解、有情感、有追求、有良好修养的建设型人才。本科实践教育的目标应是对学生综合能力的培养和锻炼，而不是局限于某一方面操作技能的训练。饭店管理实践教育内容应包括三个层次：一是职业行为习惯、语言沟通、礼貌礼仪等行业基本素质；二是前厅服务、餐饮服务、客房服务等服务基本技能；三是独立工作、交际公关、协调管理等综合能力。目前，新疆各本科院校饭店管理相关的操作性课程较少，由于实践条件限制，有限的实训课时内，大多安排客房、餐厅基本服务技能训练，没有顾及学生创新、创业等综合职业能力的培养。
（二）实践教学基地建设薄弱，实训环节与实训效果难以保证由于教学观念落后、资金投入不足，各高校实训条件普遍较差。目前除新大、新财大建有餐厅、客房等模拟实训室外，其他各校均无校内实训室建设，有些早期建设的烹饪实验室和模拟餐厅、客房等实验室也随着实施设备的老化、维护不周而逐渐关闭。现有的模拟客房、模拟餐厅中设施设备陈旧且不齐全，实训效果大打折扣。各校均建有一定数量的校外合作酒店，每年输送一定数量的学生进行专业实习或毕业实习。但在实际的操作中，校企合作流于表面，合作关系松散，缺乏稳定性和可靠性。作为不同的利益主体，学校希望学生能在多个部门实现轮岗实习，不仅服务技能有所提高，同时能进行管理岗位的实习。而酒店大多将实习学生作为企业劳动力的补充，实习只停留在某一部门的一线服务岗位，轮岗及管理层面难以落实。
（三）师资缺乏实践经验，实习指导和管理力不从心专业教师缺少实践经验，直接影响教学内容和教学水平，也直接关系学生能力的培养和职业素质的塑造。饭店要求教师具备丰富的理论知识的同时，应有着从事饭店实证问题研究的能力以及丰富的饭店业阅历和实践经验。本科院校强调教师的学历和学术理论研究能力，对实践能力的硬性要求较少。从目前新疆本科院校饭店管理师资队伍实际情况来看，相当部分专业课教师是由相邻的历史、地理、经济、管理等学科转轨过来的，拥有旅游或者饭店管理专业教育背景和从业经验的教师很少。大部分教师毕业后即从事教学工作，缺乏行业工作经历或业务背景，难以承担实践教学环节的教学工作，无法进行全面准确的实践指导。即使个别老师有过从业经验、或接受过短期的培训，也因长期脱离行业，缺乏对行业发展趋势的了解和最新前沿信息的捕捉。
（四）对实践教学认识片面，实践教学管理水平低首先，课内实践管理死板，管理者对实践课存在偏见。为便于教学秩序的管理，一些学校要求教师带学生外出参观考察时履行复杂的调课手续。不少教师为避免麻烦，实践教学能省就省，参观见习成了资料查询和讨论。更有管理者，对实践教学认识片面、存在偏见，认为实践课老师轻松、工作量小，课时费应低于理论课。殊不知，实践课需要耗费更大的精力，除了讲解、示范以外，还需要进行实验室设备的日常维护，实习基地参观见习的沟通安排、学生在操作训练和前往实习酒店过程中的安全保证等。不但没有激励措施，反而降低其课时费，这不仅伤害了教师的自尊心，更极大地挫伤了那些积极进行实践教学探索和研究的教师的工作热情。其次，专业实习或毕业实习管理松散。目前，新疆内大多学校采取“自主联系＋学校安排”的实习模式，对于选择自主实习的学生缺乏必要的监督，学生或以考研为借口逃避实习，或随便找个单位进行实习成绩认定蒙混过关。实习地点的分散使得学校无法开展有效的指导和管理。虽然学校也委派指导教师，但指导往往成为空谈，实际处于放任自流状态。实践考核缺乏具体指标，考核方法很难真实反映学生真实能力等问题。长此以往，实习管理无法良好地运行。
三、提高本科院校饭店管理实践教学管理的对策
（一）科学设置实践内容，编写实践教学指导教材1．各院系可根据所依托的学科背景、师资状况、就业市场等各方面的特征，依据学生掌握知识和技能的渐进提高规律设置实践内容。饭店管理实践教学应由专业认知实践、专业技能实践、研究型综合实践3个层级构成。专业认知实践可设置中西餐餐饮礼仪、前台及客房服务礼仪、酒水品评等内容，加深学生对饭店的感性认识、激发学生的专业兴趣；专业技能实践可设置饭店信息管理系统，中西餐宴席摆台及服务、酒吧服务与调酒、会展服务与管理、前台综合服务和客房服务等内容，培养学生的基本操作技能和职业素养；研究型综合实践则结合饭店管理和服务项目指导学生进行相关综合设计，可设置饭店布置与室内设计、中西餐宴席设计及制作、菜单设计及制作、冷餐会组织与服务、酒吧主题活动策划与服务等内容。为了进一步提升学生研究能力，可设立相关实践研究项目，在项目研究的过程中，学生的社会交际能力、分析问题、解决问题能力得到提高。2．实训指导教材建设应成为实践教学改革的一个重点。积极组织实践教学指导手册或教材的编写与出版，帮助教师进一步明确各层次实践教学的内容、要领、目标、实施方案及逻辑关系的同时，使学生在能力培养的过程中“有书可依”，并为进一步深入学习和研究奠定基础。
（二）加强校内实训室建设，建立稳定的校外实习合作企业1．本科院校应建设足够的校内实训室，这对于教师的教学实践研究和学生的日常训练具有不可取代的作用。为保证教师的教学实践研究和学生的日常训练，本科院校应建设足够的校内实训室。在实验室建设规划时，对于各个实验场地、设备的利用情况要有一个全面的了解，进行统一规划，提高资源的利用率。实训室设计尽可能贴近星级饭店，使教师和学生身临其境，唤起职业感。除了模拟中西式餐厅、模拟客房、模拟前厅，还应设有管理信息系统实验室、礼仪实训室。有条件的学校可以建设自己的酒店或餐厅，交给学生经营和管理。2．应建立长期、稳定的校外合作饭店。调整和巩固已建立实习协议的饭店基地，选择社会形象、经济效益好，经营理念先进的高星级饭店进行合作；同时，开拓疆外饭店实习基地，与北京、上海等旅游发达城市的高星级酒店建立合作关系，拓宽实习渠道，应积极开拓疆外实习基地。
（三）提高师资队伍实践能力，制定配套激励制度1．师资实践能力的培养是一项系统工程，应为教师设定培训计划，支持教师参加有关培训班的学习，鼓励教师到饭店企业或行业管理部门挂职锻炼，提高专业实践能力。同时，邀请饭店优秀管理人才担任实践教学的指导教师，作为学校专职教师的有力补充。2．建立实践教学绩效考核制度，鼓励教师开展实践教学。学校应制定考核评价的标准、办法，把实践教学考核纳入教师年终考核，作为业绩考核的指标，与年终评优挂钩，将教师实践时间长短及职业技能水平与职称挂钩。同时，学校应设立实践教学研究基金，鼓励教师参与实践性课题研究，提高理论水平和实践能力，更新实践教学内容。