时间：2022-02-26 09:14:26
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇客房调查报告，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
调查报告是在占有大量现实和历史资料的基础上，用叙述性的语言实事求是地反映某一客观事物。下面就让小编带你去看看家乡春节文化习俗调查报告范文5篇，希望能帮助到大家!
家乡春节文化调查报告1一、前言：了解春节
春节到了，意味着春天将要来临，万象复苏草木更新，新一轮播种和收获季节又要开始，人们刚刚度过冰天雪地草木凋零的漫漫寒冬，早就盼望着春暖花开的日子，当新春到来之际，自然要充满喜悦载歌载舞地迎接这个节日。春节，是农历正月初一，又称阴历年，俗称“过年”。
这是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。春节的别称是过年。在过去的.传说里，年是一种为人们带来坏运气的想像中的动物。年一来，树木凋蔽，百草不生;年一过，万物生长，鲜花遍地。年如何才能过去呢?需要用鞭炮轰，于是有了燃鞭炮的习俗，这其实也是烘托热闹场面的又一种方式。
二、内容：春节习俗
春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日。在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。
小年——腊月二十三
北方的“年”是从腊月二十三开始的。小年的前几天，家家打扫房屋，意为不让灶王爷把土带走。
小年也叫祭灶节。祭灶，即祭送灶神升天。据民间传说，灶王爷本是天上的一颗星宿，因为犯了过错，被玉皇大帝贬谪到了人间，当上了“东厨司令”。他端坐在各家各户的厨灶中间，记录人们怎样生活，如何行事，每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀告这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。
“腊月二十六，杀猪割年肉”
这一天主要筹备过年的肉食。杀猪，当然是杀自家养的猪;割肉，是指没养猪的人到集市上去买过年吃的肉。
“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花，题写桃符”
所谓贴花花，就是张贴年画、春联和窗花。贴春联的习俗源于古代的桃符。古人以桃木为辟邪之木，《典术》曰：“桃者，五木之精也，故厌服邪气者也。”到了五代时，后蜀君主孟昶雅好文学，也每年都命人题写桃符，成为后世春联之滥觞。后来，造纸术问世，才出现了以红纸代替桃木的张贴春联习俗。
“腊月二十九，上坟请祖上大供”
对于祖先的祭拜，在我国由来已久。大多数地区在二十九日早晨请祖。
“大年三十是除夕”
指中国及其他汉文化圈地区的农历一月一日的前一天晚上，一般这一天，是人们吃喝玩乐的日子，北方人包饺子，饺子形似“元宝”，是吉祥如意的好兆头。
大年初一，开门炮仗
大年初一早晨，家家户户开门第一件事就是燃放红炮竹，即保证爆炸以后，红的纸屑能够遍地铺满，爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”，象征新年的日子红红火火。哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新，这时满院瑞气，喜气洋洋，这就是“开门爆竹”一说。而且满院的爆竹碎红是不能扫的。如果非要扫，必须从屋子周围扫到中央，这称为“聚财扫”，据说这样才可以聚集财气。同时，这一天，不能往外泼水倒垃圾，怕因此破财。
年初二，媳妇回娘家
农历正月初二初三，是出嫁女儿回娘家的日子，依照古时习俗，女子无故不得擅自回娘家，所以这一天娘家的兄弟必须前往男家迎接，邀请姊妹们回娘家聚会，一顿家宴之后，再回家探亲。但这一道手续在现代已简化成了电话邀请。
年初三，呆一天
通常不会外出拜年，希望避免容易与人发生口角争执。
年初四，接神迟
俗话说“送神早，接神迟”，所以送神要在大清早，接神却在下午四点左右。家家户户备牲礼果菜，并焚香、烧纸、放鞭炮以示恭敬。
年初五，赶穷无 正月十五——元宵节
元宵节是新年第一个月圆夜，有观灯等习俗，故又称灯节。
三、结尾：春节的意义
春节是个欢乐祥和的日子，也是亲朋好友团聚的日子，在这一传统节日期间，人们祭奠祖先，除旧布新，祈求丰年，活动形式丰富多彩，带有浓郁的民族特色!
家乡春节文化调查报告2一、调查报告的原因：
寒假期间，我随家人过了一个祥和快乐的春节，在过春节时，发现了一些风俗习惯，在中国人的过年习俗中，有着十分重要的地位。过年的习俗又是怎样来的呢?我带着疑问走访了村里的知名老人。
二、调查报告的内容：
通过走访调查了解到：春节，代表了新的一年的开始;春节，意味着新春的到来，是美好的象征。周而复始的过着春节，可为什么要过春节呢?相传，古时候有个吃人的怪物叫“年”。“年”每隔365天就会出来吃人。有一个聪明的小孩想了一个办法：他让人们在门前贴上红对联，挂上红灯笼，并放鞭炮。“年”被吓跑回湖里。从此，人们每年都贴对联，挂灯笼，放鞭炮。“年”从此再也不敢出来了。所以人们第二天都会穿上新衣服，走家串巷去拜年，见到了人都会说“过年好”。这个习俗也就被传了下来。直到今天，人们仍会说“过年好”。
春节，人们都会在一起吃团圆饭，无论多远，也都会想方设法赶回家。腊月二十九，人们就开始忙着贴对联、“福”字、挂门钱。把“福”倒过来贴，有“福到了”的意思。大年三十，女人们就忙着包饺子，男人们就去“上坟”。“上坟”意味着想让死去的亲人也感受到新年的气息，同时也表达了晚辈对已故亲人的怀念与孝敬。
年三十晚上吃饺子成为中华民族不可缺少的习俗。一是饺子形如元宝，人们在春节吃饺子去“招财进宝”之意;二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年里的祈望。在包饺子时，人们常常将金如意、糖块、花生、枣、栗子等包进馅里。吃到金如意、吃到糖的人，来年日子更甜美;吃到花生的人将健康长寿;吃到枣和栗子的人，将早生贵子。
春节，长辈会给晚辈们一些压岁钱，意味着给晚辈们添岁，也寄托着长辈对晚辈的爱与期望;初一的饺子初二的面，初三还得串亲戚。人们会从大年初二走亲戚，串朋友，有的一直串到初九或初十。人们交流过去一年的得与失，为新的一年绘新谱。
三、调查报告的总结
春节的习俗来源已久，在中国民族流传了上下几千年，是中华民族的传统美德，望“春节习俗”在中国大地上发扬光大。
家乡春节文化调查报告3五千年云卷云舒，五千年斗转星移。在中华民族这个大家庭中蕴藏着许多“举世宏伟”民俗文化，春节民俗无疑成为这里面的大话题。下面我就带大家一起进我的家乡——礼县，去探个究竟。
进入腊月，我们这里的老老少少就开始期盼着新年的到来。大部分家庭里边都喂着肉猪，大概腊月初八前后就要杀掉它，作为新年即将到来的一个重头戏。说到这，我们还流传着一句童谣活着叫它小曲吧!“腊月八，眼瞧花，还有二十二天过年呢!有猪的把猪杀，没猪的啃娃娃……”因此大多有条件的家庭在三、四月份都要到集市上去买头小猪崽来喂，到了年底杀了让其来扮演这出重头戏。
过上半月，小年也差不多就到了。在这期间当然还有很多事情要去做呢!诸如收拾屋子、给孩子买新衣服等等。小年的晚上我们这要送灶王爷的，还有一个俗称是说灶王爷要上天呢。反正这些老祖宗手里的东西我暂时是搞不太清楚了。今天家长会在集市上买来灶糖，晚上烧香点蜡的时候给灶王爷献。过不了会儿，小孩子们就会争先去取下来自己吃。这样小年也就算告一段落了。
随着年味的越来越浓，人们也越来越忙了。三十的一天就忙着写春联、贴春联。到了晚上，毫无疑问全家人在一起包饺子吃，据说会在饺子里面包上面额不等的硬币，如果某个人吃到它的话，以示来年的好兆头;所以吃饺子的时候全家人会非常的热闹。年夜饭吃完后，妇女就收拾厨房，男子去烧香点蜡，开始“接先人”，具体怎么回事，我了解的也就只有这么多了。之后就是全家人坐在一起畅谈心声。现在的人们生活水平提高了，开始注重起精神文明了，这是社会发展的重要象征。
经过漫长的一月的“折腾”，新年也就随之到来了，大年初一早上家里的妻子和女儿会一块做一顿丰盛的大餐以示来年的好运势，吃完之后就是非常热闹的迎喜神了，鞭炮声、台鼓声，各种象征好兆头的东西一应俱全表演起来，可热闹了。但是这里问题着实不少，有不少人把这样的习俗早已抛之脑后了，搞不懂他们到底是怎么想的。或许是因为他们太现实，不在乎这些表面上华而不实的东西?即便是如此，他们只顾着“掰长城”，也就是打麻将赌博，虽然小赌怡情，大赌伤身但是他们不会顾那么多，靠那些东西去赚钱?这样可以吗?赢了的.人又能怎么样!说着说着就远了，不过我只是实话实说罢了!初一完了之后，和平常时间就没什么区别了,拿什么来拯救我们老祖宗留下来的民俗呢?
过了几天，大概初八开始到十三，大伙就开始准备春节的另一重头戏了，即社火活动。由指定的一届社火会成员四人来操办，全民参与，用四五天的时间来糊龙、船、毛驴、狮子、牛娃，还有装身子的一系列准备工作。十三晚上八点左右开始演出，共演三个晚上，顺序依次是狂龙、秧歌、花棍、牛娃、毛驴、狮子、耍拳、渡船等一系列活动。我们村的这一系列装扮都是人工制作的，一代代相传，少说也有半个多世纪了吧，这应当是一大特色。每年外村的人前来观看的人也不少，颇受邻村的欢迎。以前我小的时候，就这么十几项活动也能进行两个多小时，
但近几年只进行一个小时多一点，也说不清什么原因，就我个人觉得原因有这么几点：
1、老一辈演员现在岁数也大了，大多都已退休，或不愿意再去演，把它淡化了，新的演员缺乏演技，无经验，演出时间缩短;
2、人员的流失，大多外出务工人员没有返乡，还有儿童进城求学，上课时间太早而无法去出演;
3、思想观念上的不重视，直接导致淡化社火活动，这包括村干部，社火会成员的不重视;
4、资金收集困难等等。至此，社火活动就结束了……
接下来就是正月十五闹元宵了，这个在全国各地都算是一项重要的春节民俗了，其具体情况想必大家也都熟悉的，我也就在这里不多废话了!我们这里的春节民俗活动也就这么个情况，说了这么多你有没觉得大这另你小有震撼呢?!
作为当代大学生，并且身为历史(文化遗产)专业的学生，深感背负重任之大!看到我们民俗当中的好多东西流失了，我想问题的根源还是在于现在的人对精神文明的东西重视不够，政府给保护这些民俗文化的投资力度不够也是重要原因之一，民间无力支付保存和发展它的费用。因此应加大政府对它的投入力度。当然民间人们也应从思想上根除对民俗的不重视，这样的话，我们民间宝贵的精神财富才不会就这样散失。对我们当地的民俗遗产重塑当初的雄姿我还是挺有信心的，我个人对今年我们村的民俗活动也贡献出了微薄的力量，相信我们民间的这些精神财富在政府和我们的共同努力下会发展的更加辉煌!
家乡春节文化调查报告4调查地点：甘肃省武威市
调查对象：家中的人及附近男女老少
调查人：______
调查方式：通过自己家过年、上街走访、询问、观察，向老人们了解，实地考察进行查询,观看家乡春节节目。
调查目的：时至今日，新一代的人却纷纷过上了洋节，渐渐淡忘了我们自己的传统节日。春节临至，身为华夏子女，更应了解这丰富多彩，带有浓郁民族特色的节日——春节，现在我就带大家领略一下我家乡的春节习俗及其文化内涵吧!
“过个大年，忙乱半年”，古人从腊月开始忙“年事”，一直到过了元宵，这年才算过完了，我居住的武威市民勤县的春节习俗也是十分具有典型的地方特色。通过亲身体验，上街走访，我更加了解了我的家乡的春节习俗及其独特的文化内涵。接下来我将从腊月一直到正月十五来一一介绍:
说起家乡民勤春节习俗应该从腊八说起，农历十二初八，民俗称谓之“腊八”，是春节前的第一个节令，此后“年味”日渐浓郁起来。腊八主要是吃腊八粥素食，民勤传统的腊八粥用米、豆、麦、青稞等五谷(或粮食、大豆、黄米、玉米、扁豆)和宽面条熬煮熟后，先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登，然后一家大小一起欢欢喜喜，团团员员享用五谷杂粮的腊八饭。“腊八饭”用的水，须是凌晨的井水。因此，农村有抢“金马驹”之俗。最早打上井水者，便谓得到“金马驹”，就要发财。所以这天妇女争先恐后的早起抢“金马驹”。饭也是天未亮吃罢为好。俗语说“腊八饭，黑洞洞，田苗长得黑沉沉。”预示庄稼茂盛、丰收。此俗现仍流行。
农历腊月二十三“送灶爷”，是民勤正式的祭灶日，一般也可以说从此揭开春节序幕。旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位，人们称这位尊神为司命菩萨或灶君司命，传说是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”。所以家家户户也不约而同的蒸上祭灶的灶卷馍，大概有点点那么大小，献到灶台即可，让灶神享用，以示堵口。腊月二十三日祭灶与过年有着蜜切的关系，因为在一周后的大年三十晚上，灶王爷便带着一家人应得到的吉凶祸福，与其他诸神一同来到人间，灶王爷被天上诸神引路的，所以除夕都要灯火通明，迎来诸神一起过年。至今有这样的讲究:婆媳做饭是要说说笑笑，就是让灶神爷知道一家过的和睦幸福。长幼有序，对老人不能恶言，不能不敬。对上门的人不论贵贱要笑脸相迎，做到谦恭谨慎。因为灶神爷时时观察你的一举一动，否则会得报应。
腊月二十四到二十五“扫房”这两天家里人都会忙着打扫房间，庭院，厕所，猪圈鸡舍等，过个干干净净的年，万象更新。只要在家的家人这两天都上阵，把家里打扫得一尘不染。
腊月二十五到二十九“办年货”、蒸馒头、炸“馍馍”。家里的年轻人会去街上买年货，不过现在交通方便了，需求也大了很多，于是大多数人都去自己的乡里或镇里，有的还去民勤县城里面买。好菜，好肉不管贵不贵，想要得都买下。说到肉我们民勤县人大多是自家养猪的，所以猪肉一般不会买了。买些鱼肉等等。还有写对联的红纸或者直接买写好、印刷好的，门神，香。
馒头一般常见的，不过有大小两种。“馍馍”有很多种，面是前几天就准备，已经发酵好的，要看家里妇女的厨艺怎么样了，手巧的女人会做各种各样，色香味美，脆而不干，甜而不腻。女人们会使出十八般武艺，将“馍馍”做得最好。得到正月里来的客人、亲戚的赞。接下来当然要说除夕了，除夕也就是腊月的最后一天，春节的前夜腊月三十。现在多称为“年三十”、“除夕”，旧时，又称“除日”、“除夜”、“岁除”、“岁暮”、“岁尽”、“暮岁”。当然“除夕之义就是旧岁至此夕而除，新岁自明晨开始，有除旧布新之吉兆。这天也是我们吃、喝、玩、乐的日子，人们在中午便开始在大门、街门、房门上贴大红对联，门楣上挂门头子(彩色纸刻花纹的装饰品)和黄钱(黄纸上刻的花纹)。然后在下午要在肉锅里煮上饺子，用碗端上，拿上纸钱去庄子的前面迎先人，先烧纸钱，后致祭品，再放炮，意思是让祖先们来家中过年。太阳一落，家家都在堂屋里(院落中的上房，一般不住人，只供祖先牌位及先祖画像等)点烛焚香，祭祀祖先。所有男人(妇女在过年期间，不能进堂屋)都衣帽齐整，上香焚表鸣磬。祖先牌位前要献上食品供物。接下来是装仓。所谓装仓，是把猪肉(猪头最好)羊肉(过去的阔气人家还有鸡鸭鱼肉)煮熟了，每人捞上一碗，吃得尽饱，孩子们往往吃得很高兴。仓装完了，全家人坐在一起，说故事，拉家常，有的'玩牛九纸牌，兴的是一夜不睡，老人有一种说法“除夕”是熬寿的时间，谁休息得最迟，谁的寿命也就越长，年轻人可是冲这一点也要玩个天大亮。还有一种说法就是守岁，即是对即将逝去的旧岁留恋之情也是对即将来临的新春怀着希冀，如果彻夜不眠，毫无倦意，就是预兆来年的精力充沛。俗称“熬寿”。
大年初一，大概到凌晨四五点左右，男女老少更换新衣，继则端上盘供，长辈们就准备燎天蓬的东西，当然燎天蓬之前要看今年的喜神在何方，农村一般要看自家的牛卧的方向，牛头朝哪边，就意示今年的喜神方向，然后全家老小，拿着花炮、烧纸、香、祭祀物品，出户迎接喜神，按“历书”所指喜神方向献盘敬香。在喜神所在方向架起一堆大火，大人小孩都要从火上跳来跳去，嘴里喊着“东去东赢了，西去西成了，牛羊满圈了，骡马成群了”意思是希望来年吉祥如意，五谷丰登。此即所谓“燎天蓬”。归来，开始吃饺子、拜年，先由小辈依次“磕头”递拜家长，进茶奉酒。然后，出拜亲族、邻里，各家都在客房里摆着油馃、馓儿和酒菜招待。晚辈给长辈磕拜后，长辈为了表示诚意和关怀，要给小辈压岁钱。这一天，人人见面都要问“过年好!”，平辈相遇，拱手致贺。拜年完了，他们有的弹唱，有的玩牌打麻将，整天都沉浸在欢快的情绪之中。
大年初二拜岳父、岳母都成为民勤一种乡俗，无论是新婚夫妇，还是老女婿，在初二都要去岳父岳母家道贺春节快乐。没娶过媳妇的必须到舅父母家去，没有特殊原因不能错过这一天。
初三是过年的最后一天。早晨仍在堂屋里上香礼拜，并把门楣上、仓子上、箱柜上挂的黄钱一律扯下来焚化，叫做“化钱”。意谓先祖来家过年，现在欢送他们回去。紧接着就是“打醋炭”，是在每个房里的火盆上或火炉中烧上一块石头，备好一碗带油花的陈醋，打醋台者手端一个大木勺，勺里放着烧红的石头，同时在石头上浇醋，醋遇上石头，就有浓烟般的热气冒起来，弥散整个房间，发出一种酸喷喷的异香。打醋台的人走向各个房间，各个角落。然后把剩下的醋和石头倒在大门外，据说这些东西驱瘟除邪，清除一年的灾祸疾病，因之又名“除百病”。打醋台的人前脚走，后面的人就跟着把房间、院落打扫一遍，三天的过年就算基本上结束了。
接下来从正月初四各乡镇排练的秧歌队、社火队穿梭于大街小巷、居民楼院、政府机关之间，富有地方特色的民勤小调在文化广场倾情演出，开着三轮车、小汽车的农村居民进城看戏、看社火成了新时尚，一直持续到正月十五日。
人勤春来早，正月初十就感受到了浓浓的元宵节气氛。龙年元宵佳节准备得非常充分，氛围营造得格外热闹。由县城东小十字从南向北穿过文化广场步行街，首先映入眼帘的是写着“龙年大吉”的拱形彩门，彩门内一幅巨型的象征中华传统文化、祈祷人们万事如意，平安祥和的九龙壁富丽堂皇地矗立着。其次，依次摆放的是“瓜果飘香”长廊、“蟠龙柱”、“龙王治水”、“劲牛”、“花团锦簇”、“玉兔送福”、“航天模型”。两侧对称布臵“金钱树”、“苹果树”等各种花树。整体犹如传统庭院前庭、中院、后院、左右厢房式对称布局。在最北端是在玉兔指挥下的两条巨龙正欢快地玩耍“二龙戏珠”游戏。
正月十五日便是元宵节，古称“上元节”也是我国一个普遍的传统节日，在民勤县城四大街人山人海、人头攒动，吃元宵、闹社火、放烟花、观灯、猜灯谜、荡千米等，展现出民勤人民团结奋进、平安和谐、率先发展的时代风采，演奏出以人为本、民生优先、生态良好、经济发展、上下一心的和谐音符与篇章中结束一年一岁的春节。
调查心得：
通过这次寒假社会实践，我想，春节所以得到大家的重视，是因为它代表了人们的愿望，人人都希望生活的幸福、美满，希望工作顺利，前途无量，忙忙碌碌一年，所有的苦恼和愤懑都将在大家彼此的祝福声中消散，在彼此的祝愿中积聚力量，春节，给了每一个人畅舒胸臆的机会。春节还意味着团圆，在当今亲情日渐淡薄的形势下，春节提醒孩子“常回家看看”，在老人期盼的目光中体验家的温暖。春节也意味着春意融融，春天来了，万象更新，忧愁的、幽怨的、有恩的、有恨的都沉淀在冬天的冰雪中，当春风轻拂杨柳、小河潺潺歌唱时，每个人都能体会到光阴流转之速而增添宽容和大度。春节实在是一个与众不同的节日。春节是四季之首，我们的足迹将踩出新一行。生命的里程又开始了一次始发，所以多一点期望，就多一份珍惜;多一点幻想，就多一份激情。
家乡春节文化调查报告5前言
随着经济社会全球化，农村经济也得到很大的发展，人们的生活水平逐渐提高。在网络高度发达的今天，年青一代受到世界综合文化的影响，在思想与兴趣等方面出现“西化”现象，对中国传统文化的继承和发扬也有所淡化。春节期间，我对家乡农村的春节文化习俗进行了适当的调查，分享给同学们，借此激发同学们对传统节日文化的兴趣，并思考改革与创新、继承与发扬。
下面向大家汇报关于春节习俗的三个方面的调查结果。
一、春联
走访和观察了几十户人家，认真查看和欣赏了各种对联，现将我的分析汇报给大家。
1、春联的格式
正门对联：贴在门堂中，纸张较宽大，字数一般4-5个大字，少数铁门有7个大字的。
门旁对联：贴于门两旁，一般木门旁较窄，多数是7个小字对联，也有9个小字对联。有些人家是大铁门，则是7-9个大字对联。
门头横联：贴于门堂上方，多数情况下木门才有，字数讲究为偶数，字数一般是10个字，通常是由一副完整对联构成的，
“四个字”：贴于门头正上方，特大字，反应主人的吉祥心意。常见为“紫气东来”、“飞熊镇第”、“耕读传家”等。
“福”字：正门的最上方通常贴一个“福”字。有的正贴，也有倒贴的。倒贴寓意“福到”。
柱联：贴于各种柱子上，大字对联，通常7-9个字。
迎喜条：通常贴在家门口的树上，如“迎喜接福”、“四季平安”、“四方来财”等
2、春联的内容
正门对联的内容多半都是积极、乐观、祥和、祝福等等美好的。
祈愿类的，如“花开富贵，竹报平安”
言志类的，如“铁肩担道义，妙手著文章”、
祝寿类的，如“福如东海水，寿比南山松”
歌颂类的，如“国梦圆时家梦好，政风畅处世风清”
写景类的，如“几行绿柳门户晓，一树红梅万户春”
行业类的，如“联通千里全家福，信达万户百姓欢“
励志类的，如“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”
……
3、春联的材质与种类
(1)地方工艺的红纸人工书写：比如，我爷爷就喜欢买当地叫“凤凰特红”红纸，在白纸上涂上红色涂料，越晒越红。用碳素墨水书写对联，即使一年过去了，还是黑字黑的发亮，红纸则鲜红如新。
(2)印刷版：就是在一般的红纸上印刷黑色字迹的对联，这种对联开始好看，时间长了就会裉色发白。
(3)烫金版：也属于印刷的一种，在红纸上印刷烫金字对联，金光闪闪，很好看，但阳光晒的时间长了，字就会掉下脱落。
很多年青人不太讲究，喜欢买印刷版对联，方便省事。但是年龄大一些的人喜欢买好红纸，请人到家写对联或订购手写的对联。其实，后者赋有传统文化气息，值得推崇。
4、贴春联
(1)时间
贴春联通常时间是除夕当天的上午，贴好春联就等着吃午饭了。但也有提前一天、二天贴春联的。大人们说，民间有习俗，穷人家过年就是“年关”，但只要贴上春联，债主见到了就不会上门要债了。
(2)程序
“总把新桃换旧符”，贴春之前，通常要上一年的旧春联撕掉，把门清理干净。
农村一般会先“打”好“浆糊”，然后裁好对联，做好准备。先在门上相应部位涂上浆糊，然后把对联拉直，轻轻贴上去，稍微调整后，用抹布压平即可。有时候要借助椅子、凳子和梯子才行。
贴对联也讲究文化，传统文化要求左边为上联，右边为下联，而上下联的判断依据是平仄声，需要了解对联知识并拼音基础好。如果家里人没有文化，你从他家的春联贴法就可以看出来。
5、特殊的孝联
对于家中有人去世的家庭，很多人家会贴1-3年的孝联，以示对亲人的沉痛悼念。
二、烟花爆竹
在传统的习俗中，春节放烟花爆竹是不可缺少的，硫磺硝烟味总是和春节的气息紧密整合在一起。人们总是以为烟花爆竹放的越响亮，来年的运气就会越好。网络查询可知：放爆竹是为驱逐一个叫“年”的吃人怪物，以确保民众平安，进而演化为一种祈福平安的民间习俗。
1、燃放时间
(1)过小年，腊月二十三的晚上，目的是为了送灶神回娘家(天堂)。民以食为天，期盼灶神能“上天说好话，下地保平安”。
(2)除夕年夜饭时。过去，年夜饭是在晚上，如今“抢过年”，不少人家上午没到十点就吃饭了。
(3)除夕半夜12：00时。“爆竹一声除旧岁”，守夜结束时，爆竹声震天，接“灶神”回家，迎接新年的到来。
(4)正月初一的早晨，俗称“开门炮”。民众很讲究“开门炮”，希望一次呵成，预示新的`一年中一切顺利!
(5)正月初三早上“送年”。过去，表示节日完成，需要开始下地干活了。
2、烟花爆竹的种类
(1)礼炮型烟花：观赏性强，冲击力大，安全性要求高，燃放需要在空旷地带，当然价格也是较贵的。据说是近十多年才有的，经济条件好的家庭往往燃放的既多又“豪”!
(2)鞭炮：有普通鞭炮与闪光炮(如“遍地红”)两种，前者是传统简装鞭炮，价格较便宜，后者是精包装、安全性好的鞭炮，价格较贵。鞭炮燃放起来持续响亮，预示顺当，是春节必不可少的。
(3)手持烟花：通常是儿童们手持燃放的观赏、娱乐型烟花。我小时候就喜欢缠着父母买这种烟花玩。
3、反思
随着人们环境保护意识的增强，即使在乡下不限放烟花爆竹，相对于往年，燃放的数量已经有所减少。以往，除夕及正月初一，特别是在人口密集的村庄和街道，空气中弥漫着浓厚的硝烟味道，让人咳嗽不已，简直令人窒息，呼吸困难!
记得很小的时候，我还在小学，爷爷奶奶要求爸爸过年也要放烟花。后来，经过爸爸、妈妈和我的建议和反复劝说，爷爷奶奶就再也不要求燃放烟花。如今十多年过去了，在我的印象中，除了在老家爷爷奶奶准备好过年的鞭炮，爸爸在单位和小区里再也没有燃放过任何烟花或炮竹。作为老师，爸爸每到春节都教育学生爱护环境，不要燃放烟花爆竹，他确实以身作则做到了。
烟花易冷。不管烟花爆竹多美，过多地燃放的确对环境空气产生了污染，需要我们理性对待。听在曾经在上海过春节的大舅说，上海过春节非常安静，根本没有一点儿鞭炮声，但大街上的年味也很浓厚。或许，我们也要改变思想观念，对传统文化进行改良与发展，对烟花爆竹进行必要的控制。
三、走亲访友喜酒忙
1、走亲访友是春节最热闹的事情。
现代人工作繁忙，不少亲人打工在外，春节成为亲戚之间互动的主要时期。一般地，走亲访友都会带点礼品。礼品多数为酒类、乳制品，也有其他的，如香烟、保健品、糖果或玩具等。到家后，主人会招呼大家先围在火盆周围，端出各种糖果零食，泡上家中最好的茶水，一起拉起家常。
一般地，血缘关系近、平时关系好的亲朋好友会留下来一起吃饭，仿佛不吃饭是对主人的不尊敬。老年人特别希望亲戚朋友在家里多热闹一段时间，所以有不少亲友会选择聊天、喝酒、打牌，把热闹的气氛搞的浓厚，主人会很开心，事后也会津津乐道。
2、喜酒扎堆礼金重
因为平时在外工作的人多，乡村多半是妇孺儿童和老人，所以很多人把喜酒安排在春节期间，比如结婚、乔迁，甚至还有把孩子周岁喜酒提前或推后到春节期间，图的是亲戚朋友都能到场，热闹一些。这些扎堆的喜酒无形中使得春节变得更加匆忙，甚至会遇到一天要喝2-5家喜酒的情况。
3、反思与新气象
走亲访友带礼品导致浪费较大，虽然有的家庭可以把A带来的礼品转送给B，而B又流转给C，但最终家家都会留下一类酒品和乳制品等，而今礼品动辄几百元，导致每个家庭花销很大。但实际中，很多家庭一年也喝不了几瓶酒，礼品往往过期了也用不掉，浪费惊人。
喜酒扎堆使得很多人春节礼金花销很大。随着经济的发展，礼金越来越重，由于崇尚礼尚往来，礼金的攀比导致的经济压力也不小。
然而，春节也出现了新气象。
(1)有不少家族统一意见，春节往来不再带礼品，彼此之间见面聊天、喝酒、打牌，图个热闹，就非常不错。
(2)也有一些家族搞AA制新团拜，把家族的亲人约到酒店，一起见面吃饭、聊天、娱乐，不要天天张家李家到处跑，效果也是很好的。
(3)也有家族轮流到访。今年一起到A家、B家，明年一起到C家、D家，等等。这样很多家庭可以解放出来，主办家庭也能一次待百客，节约了时间和精力。
结束语
春节是中华民族最重要的节日，有丰富的文化内涵，也有重大经济因素参与，我的调查报告也只是冰山一角。希望我的调查报告能激发同学们对传统文化的兴趣，并思考改革与创新、继承与发扬，使得这一传统节日的意义和内涵得到更好的丰富与发展。
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党员干部春节回乡调研报告总结
刚刚在上海举行的国际豪华旅游博览会上，市场调研公司Agility Research公布了一项名为《亚洲豪华旅行者的未来》的调查报告。
调查人员访问了包括中国内地和香港、台湾，新加坡、马来西亚、韩国、日本、印度在内的亚洲8个国家和地区的5373名高收入净值人士，了解其旅行态度和旅行方式。
结果显示，亚洲高净值旅行者特别向往尚未探索的全新目的地和令人耳目一新的体验。比如，香港旅行者特别喜欢去日本滑雪；中国内地的旅行者首选自然旅程和野外旅行；来自印度的受访者，则看重一流的旅行体验并喜欢入住五星级酒店。
在8个受访国家和地区中，中国是最为领先的休闲游客来源地，新加坡是海外旅行次数最频繁的国家（地区），东京则不仅是中国游客的首选旅行目的地之一，还越来越受到亚洲其他国家旅行者的青睐。
调查的另一个发现是，目前对于购买力强劲的亚洲旅行者而言，旅行和奢侈品购物仍然密不可分――购物是否方便，是他们选择旅行目的地的重要考虑因素之一。
胡润百富有限公司首席执行官胡润（Rupert Hoogewerf）指出，中国将成为未来全球豪华旅游产业最重要的消费力来源之一，而中国年轻一代的旅行消费习惯与前辈相比，将发生变革。
他的预测是，2016年中国亿万富翁（以美元计）的数量将首次赶超美国，北京亿万富翁的数量则将首次超过纽约，全球20%的亿万富翁将来自中国，中国年轻一代（美国称为“Y一代”――1980年～1995年出生一代人）因此比前辈们具有更强的经济实力和国际化特征，对财富的消费方式也将更加个性化。
作家、共享经济研究专家瑞秋・波斯曼（Rachel Botsman）则将这一代人称为“轻资产一代”。
她说：“有史以来第一次，有一代人相信并勇于尝试一种全新的方式，他们寻求灵活选择而非仅仅拥有的体验，而且他们是用智能手机操控现实世界的一代”。
关键词: 旅游管理 实验课程 考核 改革
1概论
实验教学是教育部“新世纪高等教育教学改革工程”的一项重要内容,实验教学质量如何,考核方式是否科学,不仅影响到对课程实验效果的准确评价,也关系到是否有利于推动课程实验内容的创新和实验教学方式的改革,这是课程实验教学中必须认真研究和对待的一个重大问题。
旅游管理专业有很多实验课程,像《前厅服务与管理》、《客房服务管理》、《餐饮服务与管理》、《导游业务》、《旅游规划》等,其教学目标是积累专业知识,培养专业意识,使学生熟练掌握服务流程、服务技能、服务活动的组织和督导,尤其是高等院校,由于是培养企业未来的管理者,便对学生基本的督导能力、培训能力和组织能力提出更高的要求。科学的考核方法,将激励学生参与实验的主动性,准确考察学生对技能核心要素的掌握程度,建立学生的初步专业能力。
2普通高校旅游管理专业实验课程考核改革的意义
2.1完善实验课程教学体系的需要
旅游管理专业实验课程包括教学和考核两大基本部分,一方面,实验课程教学内容质量的好坏和教学方式的手段决定考核的内容和手段,另一方面,实验课程考核改革反过来又推动实验课程教学内容的创新和教学方式的改变。另外,还要考虑到旅游管理系列实验课程考核方式之间的关系,使旅游管理系列实验课程考核之间不再是孤立的,而是把各门实验课程考核纳入到实践能力培养的系统中去进行考核。这样实验课程教学体系得到完善,整个旅游管理专业的课程体系也就得到完善了。
2.2培养社会应用型人才的需要
众所周知,旅游业是应用型行业,企业迫切需要既通晓服务知识技能,又能解决工作中所发生实际问题的高级应用型和复合型人才,而这种人才仅仅依靠知识的死记硬背是无法达到的。虽然目前在普通高校实验课程教学过程中,十分注重对学生能力的培养,但是考核局限于“教材所述”和“课堂所授”,存在着明显的重知识、轻能力的倾向。考核内容侧重于基本知识的再现水平而忽视了学生应用知识能力的考查,导致学生“上课记笔记、考试背笔记、考后忘笔记”的局面。学生只是成绩达标,而从事旅游行业所应具有的能力则没有。
2.3促进学生能力全面发展的需要
现行的旅游管理专业实验课程教学评价方法,大多采用统一内容、统一形式和统一标准答案的固定化形式进行,而忽略了学生个体在禀赋、兴趣爱好、接受能力和学习要求上的差异,难以满足学生的需求。作为长期从事旅游专业实验课程教学的老师,在与学生的交谈中,发现大部分的学生认为现在的考核模式不能够体现出知识掌握情况和能力水平。从学生全面发展的需要,实验课程考核改革势在必行。
3普通高校旅游管理专业实验课程考核中存在的主要问题分析
3.1对实验考核重视不够
虽然地方院校以培养应用型人才为主要办学目标,但传统的“精英式”教育的观念还没有完全转变。在教学计划编制中,仍然存在重课堂理论教学、轻实验教学的现象,以乐山师范学院为例,旅游管理专业的理论体系学分数比重为75%,学生大多数时间用在了课堂理论教学上。对实验教学不够重视,那对实验考核同样如此。一般情况下,实验教学环节考核在学生课程综合评定成绩中所占比重较轻,理论笔试成绩一般占综合评定的70%左右。
3.2考核内容不合理
实验考核的内容应遵循从简单到复杂、由单一到综合的趋势,实现层次化、模块化。但目前旅游管理专业实验项目简单孤立,一般与理论教学同步,显得过于集中和呆板,这样使得实验考核也就缺乏系统性,不利于培养学生能力。旅游专业很多课程联系比较紧密,而以往的实验课设置较为分散割裂,一般是在某门课程中设置一些课内实验,如旅行社经营管理这门课程,大部分的时间用来安排上理论课,少部分的时间用来操作,而旅行社的导游服务等环节完全没有涉及,将完整的旅行社服务人为分割,不利于学生系统性的学习掌握旅行社管理和服务程序,这无法给学生一个完整的旅行社情境。
3.3缺乏严格的考核标准
现有实验课程的考核标准大多模糊、笼统,没有量化,这样对操作带来难度。旅游专业实验具有特殊性,如模拟导游、服务礼仪等课程,难以制定较为明确的打分细则,带有主观性,教师往往是根据平时印象评判学生的考核成绩。还有没有考虑整个课程体系的考核标准,存在课程体系内部课程之间相互借鉴甚至是相互重复的情况。
3.4 考核方式单一
现有的实验课程的考核方式也存在单一的情况,有的只注重技能,有的只注重期末,有的只需要交一份调查报告。比如,在野外考察的调查报告撰写上,教师的参与程度低,不少学生东拼西凑,应付了事,达不到考察的目的。没有严格的实验教学考核,也就形不成对学生认真上好实验课的激励。不少学生将上实验课当成了休闲放松课,走走过场,实验课变成了学生的课余休息时间。
3.5其他问题
除了上面的一些主要问题外,还存在课程实验与现实脱节,跟不上实际发展;缺少具有丰富专业技能的教师,对学生就无从说起;忽视学生的主动性和创造性,没有以学生为本;不注重考核反馈,没有针对问题进行下一步的改善和提高等。
4普通高校旅游管理专业实验课程考核的改革策略
4.1认清实验考核改革的重要性
普通高校应认识到实验考核的重要地位和作用,要改变实验考核过分依附于理论教学的状况,走出将实验考核等同于理论考核的误区,探索建立相对独立的实验考核体系。不仅要增加实验教学和考核环节的比重,而且要针对旅游行业的发展变化,结合自身的办学条件,完善实验教学和考核的硬件和软件建设,严格要求、强化管理、保证质量,真正发挥实验教学和考核在人才培养中的独特作用。同时要严格实验教学考核制度,加强对老师和学生的宣传,杜绝一切偷工减料、蒙混过关的行为。
4.2 改革实验考核内容
这里的考核内容一定要以满足社会需求和学生发展为标准,主要体现在三个方面:第一,实验教学内容科学合理,加大考核的信息量。这里要把实验系列课程看成是一个相互联系的系统,各门实验课程的考核内容避免重复。因为旅游管理专业的理论课教学存在知识交叉的情况,实验课同样如此。另外现代社会信息资源非常丰富,学生应该具有获取信息、把握信息和应用信息的能力。所以在进行考核改革要以教学大纲为依托,丰富考试内容,加大试卷信息量,从而有利于具有不同能力的学生发挥思维的能动性和展现自身的学习个性。第二,注重考核内容的合理化比例。一般来说,实验课程考核的内容主要包括笔试、操作、实验报告三部分。实验考核更加注重学生的动手实际能力,那么操作部分的成绩应该占较大的比例,笔者建议三者的比例为2:5:3。第三,把实验考核成绩纳入综合成绩。作为应用型人才培养的专业,旅游管理专业实验课程考核中不仅要考核学生技能掌握的程度,也要对于学生的综合能力进行考核,包括组织、应变、创新、观察、判断、交际等能力的灵活运用,融入学生课余的综合成绩。可以以实验课程为依托和载体,开展各类文化活动,将专业学习融人到文化活动之中,锻炼学生组织管理能力,完善其综合素质。
4.3 制定严格的考核标准
前面说过,没有考核标准,就无法测量学生对知识的掌握程度,不能真正促进专业操作能力的形成,实验课程会流于形式,学生的实验学习也变得盲目,从而会失去学习专业课程的热情。所以,制定细化、清楚的考核标准就显得非常有必要。以《前厅服务与管理》这门课程为例,该课的实验主要包括四大板块内容,一是预订业务,二是接待服务,三是结帐服务,四是礼宾服务。对每一个板块的考察,包括掌握服务流程、语言表达、服务礼仪、服务创新、快捷高效、业务督导六个要素。以前厅电话预定的服务流程为例,可以把服务流程分为七个环节,依次是:接听电话并向客人问候、聆听客人需求查看房态、向客人推荐客房、接受预定并记录客人资料、确定付款方式并处理、复述客人要求并道谢、存储客人资料,依据每个环节在服务中的作用和影响来设定权重分值。 (转72页)(接74页)向客人推荐房间是客房销售的关键环节,直接影响到客房销售;接受预订并记录客人资料的过程是建立客人档案的基础环节,要求准确无误,需要服务人员认真、细致、耐心;储存客人资料是形成客史档案的关键环节,将会影响到整个饭店对客人信息的掌握。因此,在七项环节中,此三项的分值要大于其他四项。如果每一部分都是细化清楚的标准,那么就形成统一的标准体系,然后再传达给被测试者。
逆市正是吸纳人才的良机
2009年8月,作为国内最新的奢华型酒店之一,洲际酒店集团下的上海世博洲际酒店举办了开业之前的首届大型招募活动。招聘岗位包括前厅、客房、餐饮、工程、保安、市场营销、客户服务等所有部门,招聘部门经理、主管至基层员工共计300人,两天内共吸引了2000多名求职者前来应聘,成为夏季上海酒店招聘市场的亮点。
洲际酒店集团大中华区人力资源副总裁伍淑仪女士透露:“发展是必需的,尤其是在这样的机会下。今年下半年洲际有13家酒店开业,其中5家在一线城市,主要为上海,8家分别位于二、三线城市。每家酒店开业都会有相应的岗位招聘。”
同月,即将开业的首家超五星级酒店天津君隆威斯汀酒店举行招聘会。拥有喜来登、豪华精选、威斯汀等国际一线酒店品牌的喜达屋酒店管理集团,在业内拥有极高口碑,此次在津为君隆威斯汀酒店举行招聘会,吸引了大批人才前来应聘。为此,酒店提供了从一线员工到管理人员的不同岗位,向天津市场提供的工作岗位超过了250个。
常熟福朋喜来登酒店人力资源经理蒋先生坦言:在未来的五六年之内,喜达屋酒店管理集团将在中国开100家酒店,由此将会需要相应的酒店人才加盟。
行业人才需求:冰点已过,回升缓慢
从网上的职位需求数可以看出,金融危机对于酒店行业真正的影响是在12月份开始的,在1月份需求达到了冰点,从2009年2月-3月需求开始慢慢回升,然而至2009年7月止,整个酒店行业需求数仍未恢复到危机前的水平,7月份行业总职位需求仅为危机发生前的61.5%左右。
城市需求缓慢回升深圳需求回天乏力
行业数据显示,从今年2月份开始,各大一二线城市的职位需求开始缓慢回升,至2009年7月,多数城市需求回升到了危机发生前的60%以上。我们抽取2009年7月的每个城市的招聘需求数各自与2008年10月相比,得出一比率值,称其为“恢复比率”。从“恢复比率”的数值看二线城市,它们的表现令人鼓舞,回升达到了90%以上。
洲际酒店集团大中华区人力资源副总裁伍淑仪女士表示,二、三线城市得益于良性的国内需求和政府出台的大量刺激性政策,发展势头保持强劲。有许多二三线城市在近年间的大规模基础设施建设中得益匪浅,提高了交通便利性,在出口导向转内需市场的政策转移中找到了增长点,因此受经济危机影响并不明显。
某位上海中档酒店的总经理表示:“短期内上海酒店行业前景不容乐观。一方面国际企业差旅需求将持续受经济危机影响,并随之缩紧企业差旅预算。另一方面四星级和五星级酒店供应持续走强,随着新开业酒店实施开业优惠房价,现有的酒店可能难以保持目前的房价水平。当然,2010年世博会将拉动短期酒店的住宿需求。”
关键词：建筑学教育；建筑设计；课程体系；能力培养
中图分类号：TU201
文献标识码：A
文章编号：1008-0422（2014）06-0089-03
1 困惑与问题
城市建设快速发展的背景下，建筑教育发生了日新月异的转变和改革，指导二十一世纪建筑发展的重要纲领性文献《北京》提出：“建筑教育要重视创造性地扩大的视野，建立开放的知识体系――道德教育、智能教育、通才教育、管理教育等，蔚为体系。培养学生的自学能力、研究能力、表达能力，与组织管理能力，随时能吸取新思想，运用新的科学成就，发展、整合专业思想，创造新事物”。
传统的建筑设计课程教学中多以建筑类型为框架的课程题目的设置，往往存在较多的弊端，第一，课程目标定位不明确；题目间的逻辑不够理性清晰；内容前后脱节，连贯性不强；教学培养目标不明确。第二，学生的应试思维较浓，缺乏自主学习能力、创新能力、分析与解决问题能力较差等。面对社会发展新的挑战，建筑学专业教育提出了培养“厚基础、宽口径、高素质、强能力”的综合建筑人才，在课程体系里学生应该得到什么知识目标、设计能力和专业素养？成为建筑设计课程教学面临的首要任务。
2 建立的知识及设计能力培养为目标建筑设计课程体系
建筑设计课是建筑学专业的主干课程，贯穿于专业的整个教学过程，课程体系是实现培养目标的载体，是建筑学人才培养目标的实现过程。广州大学建筑学专业依照专业的人才培养目标要求，对建筑设计课程体系进行了梳理与改革。
2.1 围绕培养目标优化课程体系
课程体系的培养目标室由能够促进学生一系列能力发展的目标构成，在5年的课程安排中，依据课程类别，按照理论知识类、设计及原理类、实践实训类等分别设置纵向课程体系（如表1），按照阶段培养目标组织相应的横向课程群，以此构建纵向课程体系和横向课程群的密切关系，通过课程内容的安排，优化设计类主干课程体系与辅助课程体系的关联性，保证设计类主干课程的教学质量和阶段性教学目标的完成。建筑理论知识循序渐进地展开，后面的知识应在前面的基础上更加深入和发展。教学模块的设置具有一定的前后连续性及承上启下的特点，如建筑表现技法表现在前期完成，因为后期的旅馆建筑教学内容都要有所运用，因此，课程教学体系表现出一定的系统性、连续性及科学性。
2.2 教学体系化阶段目标的设置
阶段目标教学体系是针对不同建筑的共性特征，归纳整理学生必须掌握的专业科学知识，围绕建筑与功能、建筑与空间、场地与环境、建筑与城市、建筑与地域及建筑与技术等的引入，选择相关的设计课题，明确各个阶段的课程模块对学生设计能力的培养侧重点，长短设计课题及设计周期根据阶段教学目标而定，为保证阶段教学目标的实施，每个阶段有4-6个骨干教师承担课题建设，实现阶段目的教学的效果。
2.3 设计课程体系与其他相关建筑理论知识体系的整合
建筑设计不是孤立的学科，跨学科、多元化的研究方式有利于对建筑学学科的发展的研究。在新时代和多学科交叉渗透的学术研究环境之中，在建筑课程教学环节中要充分体现了触类旁通、融会贯通的思想，注重于其他相关建筑理论知识体系的横向融合，促进知识、设计及技能之间相互交叉，提高教学的整体效益。
2.4 构建特色课程体系，反映办学理念、体现地域特色。
广州是中国历史上最早对外开放通商口岸的地区之一，中西建筑文化在此交融，留下大量的极具特色的建筑遗存。为了熟悉和了解本地区城市建设和建筑设计的最新实践，结合地域特色，设置相应的地域性课程群，包括岭南建筑、岭南文化、岭南传统建筑工艺与文物建筑修缮、传统建筑测绘等，培养具备传统地域建筑知识并能从事修复设计的人才。
2.5 建立课程框架，设置多元课程题目，关注学科发展前沿及专业热点。
面对日益复杂的城市与建筑的发展，建筑教育所面临的新的挑战，为了适应这的种需要，课程体系中增设城市建设与建筑新技术专题课程，讲授相关设计理论知识和最新技术发展动态，不定期地邀请校外专家以讲座形式开展教学，与时俱进，关注城市建设中的热点，如为了适应生态建筑和绿色低碳设计的时展需要，增设绿色建筑评价及设计，关注学科发展前沿如生态技术、新能源技术、新材料技术等，关注国家政策导向（如可持续发展、住宅政策等），适应了社会发展和地方城市建设的需要。
3 课程教学目标下设计能力培乔的应对
建筑设计课程的教学目的不仅仅是让学生掌握建筑设计的方法，而且要培养学生作为建筑师的设计能力以及专业素养，让学生在具有扎实的基础知识的同时，还要培养学生具有良好的建筑创新能力、调研、信息资料搜集的能力、分析与解决设计问题的能力、以及建筑设计的表达能力。
3.1 创新思维与能力的培养
培养学生的创新能力是建筑学专业教育的重点所在。建筑设计的本质就是一种创造性活动，首先，创造性思维能力的培养，是在培养学生逻辑思维能力、形象化思维能力，其次是培养学生创新思维与探索意识，打破常规及头脑中固有的框框，善于发现问题，并通过分析与评价提出多种可能的设计方案比较，寻找解决建筑设计中各种矛盾的最优方案。
创新意识的培养应该贯穿整体的教学过程，针对学生思维发展特点，在不同的教学阶段，创新能力培养的侧重点有所不同，如在二年级的建筑设计教学中，一个很重要的任务就是要使学生建立空间概念及空间建构能力，培养建立立体思维方式，是对培养学生的创新意识、创新人格以及创造性思维有着关键的启蒙作用。
3.2 调查及分析能力的培养
3.2.1 案例的解析，通过优秀案例的解读分析或实地建筑项目的体验、学习，获得亲身感受，透过解析设计图、实地照片和文字，表达自己对建筑方案的分析评价，增强学生的专业知识储备。
3.2.2 真实场地的调研与分析，从熟悉基地，分析周围环境（交通、人流、日照、风向、周围建筑等）到正确立意、全面构思，深入分析环境是为建筑设计提供正确立意主要环节，引导学生对某一主题进行较为深入的研究，拓展思维的深度和广度，分析过程作为建筑设计的学习方法。
3.3 研究和解决问题能力的培养
3.3.1 建筑教育的培养的目标之一是使学生学会研究问题和解决问题的能力，在教学过程中，教师对于学生设计方案采取提出问题、分析问题、解决问题的教学方式，尊重学生主体思想，引导、积极参与并评价课程设计项目，使学生养成了独立思考的好习惯，同时又获得研究及解决问题的方法。
3.3.2 借助数字化技术，分析及优化建筑方案，在建筑设计过程中，学生通过构建模型的过程就是对设计思考过程，对空间、场地、流线、体量形态、文脉等构思的辅助分析，况且，基于数字化技术的建筑设计能够有效的处理设计过程中的各种参数，从而建立相应的建筑模型，建筑设计师基于这种模型，可以随时的修改参数，对设计过程及其结果进行反馈、筛选与决策，逐步形成最后的优选建筑方案。
3.4 自主思维及项目策划能力的培养
3.4.1 自主思维及项目策划，在一些课程设置的环节中，任务书留出一定的弹性空间与深入余地，由学生来制定任务书或进行项目策划，以便引导学生自主思维和展示个性设计，学生可以依据自己的调研分析，在满足教师给出的基本功能要求和面积体量的前提下完善设计任务书，如三年级的建筑设计教中，旅游旅馆任务书的拟定，项目的策划要由学生通过调研完成，对旅游资源、客户群体和度假方式有前期的调查和分析，决定客房模式及旅馆类型，激励学生主动、积极地参与到教学环节中来。方案切入的角度可能是功能与空间、场地与环境、气候与生态、历史与文脉等，更是一种主动创新思维能力和综合素质的培养，既培养创造能力，又激发教学创造活动。
3.4.2 真实地段的引入，学生在课程题目设计之初投入了大量精力开展实地踏勘与调研，搜集资料、分析场地、环境景观、交通、气候及历史、人文背景等。调研后，学生要完成相关调查报告，强调对真实地段的调查归纳及研究，做出SWOT策略分析报告，调动了学生设计参与的积极性以及培养了学生处理实际问题的意识和能力。
3.5 满足学生个性化发展需求和团队协作能力的培养
3.5.1 多样化的课程方向，广州大学建筑学专业在高年级设置了多样化的选修课程方向，课程体系的多样化为学生提供不同兴趣特点和不同职业发展的选择。目前的选修课程包括：建筑设计与城市设计、岭南传统建筑保护与修缮方向、建筑管理等。这些课程的培养目的明确，学生选择课程的针对性、学习的主动性会大大增强。
3.5.2 设计选题的开放，强调课题的多样化和研究性，在教学理论学习的基础上，老师将本阶段课程的教学目的与要求下达，给出设计要求、技术指标框架，同时安排教学进度与各阶段的教学要求，针在教师的指导下围绕课程主题，一个小组的学生（4～5人）对所在城市、建筑及其周边环境进行现状调查，形成现状调查报告，进行多角度选题，以调查报告为基础按要求编制课程设计任务书，最后根据任务书完成设计成果。如2009级建筑学专业开设的商业建筑设计课程为例，只提供给学生一个大的框架，要求结合广州市商业分布及现状、城市文脉、地域文化、气候环境及建筑特等环境背景，策划任务书和探求解决遇见各种设计问题。学生提出了购物公园、商业街区、旧厂房改造更新利用及社区商业等选题的探讨，形成了多角度、内容和形式多样的课程设计选题，设计选题的开放极大地调动了学生自主学习及创新的积极性。
3.5.3 团队协作能力，在课程教学中可以以小组为团队，小组成员协同合作，在同以课题或场地背景下进行讨论和学习，使每个人在设计过程中学会如何与他人合作共事，如何利用团队资源优势取长补短，相互学习及讨论交流，产生新的思想，不同的角度下对方案的思考进而又如何统一与协调，调动学生的积极性及合作精神。
3.6 表达能力的培养
3.6.1 把表达能力的培养贯穿整个建筑设计课程体系，常用的表达能力包括语言及文字表达能力、图面表达能力和模型（手模及计算机建模）表达能力等几种形式，表达能力是用某种方式阐明自己的设计思想和构思、创意，传递出设计信息及交流设计方案的能力，因此，表达能力的培养必须贯穿在各个设计阶段课程体系中，并且培养满足课程教学要求。
3.6.2 语言表达、图面表达及模型表达具有不同的传达功能，相辅相成，缺一不可。第一，语言的表达，学生要用简明扼要的语言阐明设计构思、拟解决的问题，在很多课题设计前期时，以图纸、模型及多媒体的方式汇报方式，这样，不仅增强了学生对前期案例及基地场地环境调研的重视程度，而且还锻炼了学生的表达能力，激发了他们的设计兴趣。第二，文字表达能力则要求思路清晰，要有条理和逻辑性，而图面表达能力培养，在草图阶段，鼓励学生用徒手画去迅速捕捉设计灵感，记录和反复推敲和设计方案。使设计过程中的“构思一表达”创新思维流畅和直接，在工具图及计算机图纸阶段，图面表达应当清晰、规范，准确地表达其设计意图，另外，注意图面的版面设计。第三，模型的表达：在设计的最初阶段借助手模型（或数值化模型）表达建筑构思，在设计的深化阶段，数值化模型较好地表达设计过程，设计的逻辑和形式思维等。
3.7 实践及综合运用能力的培养
3.7.1 在五学年的课程体系中进行相应的“实验、实训和实践”的“三实”教学环节。如开设建筑设计初步、计算机辅助设计、建筑力学、建筑模型等课程，培养学生动手能力和实践能力。
3.7.2 学生参与实践项目和工作坊的设计，聘请设计院或事务所等有工程实践经验的建筑师作为合作
指导教师参与课堂教学，以实际工程设计、专题介绍参观、考查等形式将课堂教学与实际工程紧密结合起来。四至五年级的学生分组到各个教师工作室或参与科研课题，由教师与合作建筑师共同组织并指导学生在设计院进行生产实习，让学生接触实际设计工作，直接参与工程设计的全过程。将工程实践与课堂教学的结合，使学生在实际工作和设计能力得到锻炼。
3.7.3 学生的综合素质培养，鼓励学生积极参加全国各类概念或方案设计竞赛，广州地区高校建构大赛、三校建筑学专业学生快题大赛等，让学生按照各自的能力和兴趣在活动中发挥所长，增强学生的学习热情，思考可能的职业定位及规划，提高学生专业能力和综合素质。
关键词： 专业实习 酒店管理专业 学生就业 影响 对策
引言
目前开设酒店管理专业的院校大部分采取与酒店合作，酒店接受实习生进行顶岗实习的校企合作模式完成学生的专业实习。这种合作模式使学生得到专业技能培训机会并将理论应用于实践。对酒店而言，这种合作在很大程度上解决了人力资源不足的问题，较低的实习生津贴有助于降低人力资源成本。专业实习还有一个重要的作用就是为酒店业储备人才，实习生在完成专业实习后可继续留在酒店工作。但是，大部分酒店管理专业的学生在完成实习后，并未像期望的那样进入酒店业就业，而是转向其他行业。可见，专业实习对学生的就业并未产生积极的影响。
1.酒店管理专业学生就业现状
根据就业状况调研报告，酒店管理专业学生在就业时出现了“一低”、“一高”两种态势：
“一低”是指本专业就业率低。选择酒店业就业的学生很少，只有约20%的毕业生选择了本专业就业。经过6～12个月的实习期后，大部分学生失去在酒店业就业的兴趣，选择了其他行业。“一高”是指选择酒店业就业的学生流失率居高不下。据相关调查，酒店管理毕业生第一年的流失率约为50%，第二年累计流失率约为90%。酒店员工流失率一直居于高位，其中又以再就业能力较强的大学毕业生为主。
2.专业实习对酒店管理专业学生就业的影响
在专业实习前，很多学生对酒店业的认识只是通过一些影视作品获得的。良好的工作环境、笔挺的职业服装，接待高端的客人、丰厚的薪酬是学生对酒店业的印象，光鲜的表面对学生还是有不小的吸引力的。然而，通过为期6—12个月的专业实习，学生对酒店业的了解就不再停留在光鲜的表面，而是了解了一些酒店业的内部情况，但正是因为这些了解反而促使学生放弃了在本专业就业。经过调查、访谈等渠道的了解，学生在专业实习中了解到行业中存在以下问题，促使学生放弃了本专业就业。
2.1薪资待遇低
在沪、杭、广、深等发达地区的高星级酒店中，一个实习生每个月的实习津贴为800～1200元，其他地区更低，有的酒店每个月仅愿意支付600元。把实习生当做便于管理的廉价劳动力，以降低人力资源成本，是很多酒店“抢夺”实习生源的根本原因，有的酒店中实习生占服务人员的比例高达80%。正式员工的薪酬能否吸引实习生留在该行业呢？答案是否定的。针对江浙沪地区的酒店一线员工的薪资调查显示，一个综合素质及形象要求较高的五星级酒店的前台的年薪仅为25800元，大大低于实习生的预期。酒店行业的薪酬水平，连续5年在全国所有行业中排列倒数第二位。学生本来还对本专业抱有美好的期待，专业实习期却让他们清楚地认识到本行业的薪酬状况，如果不能进入中高层管理，那么一线员工的薪酬绝对不足以提供舒适的生活。
2.2无法体现自我价值
专业实习让很多实习生觉得酒店这个行业无法实现其自我价值。如果实习生被安排在一个完全不能体现其能力的岗位，就很难吸引其进入角色。现在的实习生基本是“90后”，更加注重个人价值的体现，注重个人兴趣及目标和自我发展，追求平等、尊重、自主和快乐的工作环境。这一代人的特点是只想做有意义、有用处的事情。大部分实习生被安排到酒店的餐饮部和客房部，只需很短时间就可以掌握工作技能。如果长期从事只需要简单技能的工作，就会令其厌烦，失去工作的兴趣。大部分实习生无法忍受日复一日端盘子、扫客房、擦马桶的单调且技术含量低的工作，其能力和价值远远没有得到体现。如果将来在酒店业就业，就必定要从一线工作做起。“90后”追求的是自我价值实现和能力的发挥，不适合自己的工作绝对不会从事，转向其他行业就业是顺理成章的事情。
2.3高负荷的工作量
调查研究发现，实习生拿着正式员工一半的薪酬，但必须完成跟正式员工一样的工作量。如酒店规定客房部员工每天的做房量是15间，无论对实习生还是正式员工来说，都是很大的工作量。除此之外，绝大部分酒店都会安排高负荷加班，有不少实习生常常被迫加班。相关调查结果显示，只有12%的酒店不让实习生加班。同时，实习生还发现酒店工作的作息安排不是“朝九晚五”式的，而是“有上班的点，没下班的点”，“每早顶着月亮来，每晚晒着月亮回”。生物钟完全被打乱，体力、精力严重透支是实习生普遍存在的问题，在实习中过早遭遇了职业倦怠期，这也是实习生转向其他行业就业的重要原因之一。
2.4职业认同度低
酒店行业提倡“顾客是上帝”，“顾客永远是对的”等理念。这些服务理念大大推动了酒店业服务水平的提升。但有的“上帝”在接受服务时表现出高高在上，不尊重服务人员，也刚好契合了社会上认为服务业是“伺候人”的“下等行业”的说法。追求平等、尊重和快乐的工作环境的“90后”对此是很难认同的，再加上许多父母也不认同此行业，造成了毕业生义无反顾地选择了别的行业。
3.对策
3.1提高薪酬
较高的薪酬福利待遇是稳定员工队伍和吸引优秀人才的物质基础。讲究物质和精神双重享受的“90后”对薪酬福利待遇是非常敏感的。收入高在一定程度上反映了一个人的价值和能力，对于很注重自我价值和能力体现的学生来说，为了较高的薪酬还是可以忍受高负荷工作的。投资者和经营者，应该根据行业发展的需要，适当调高薪酬，提高在岗员工的满意度，让实习生看到光明的职业前景，同时也相应提高实习生的实习薪酬，吸引优秀的毕业生在本行业内就业。
3.2制定实习生留店的激励制度
目前已有一些酒店制定和实施实习生留店的激励制度，取得了一定的效果。酒店对实习生进行了较长时间的培训，实习期结束后，已掌握熟练服务技能的实习生如果离开岗位转向其他行业就业，对酒店和实习生来说就是一种浪费。酒店可以制定激励留店的制度。如实习生留店的试用期可以缩短，甚至免除，实习期一满就可以享受正式员工的待遇；给予一定的安家费用；帮助规划较长远的职业发展前景，重点培养，给予实习生发挥能力的空间，缩短晋升时间，如实习生能力突出的可在实习期结束后即转成基层管理岗位，这些举措都能在一定程度上坚定酒店管理的实习生选择本行业就业的决心。
结语
专业实习是酒店管理专业学生的一门极其重要的实践课。参与实习的各方应该让学生在实习中掌握熟练服务技能的同时，又通过对行业的了解，坚定毕业后选择本专业就业，真正达到“学校”、“学生”、“酒店”三赢的目的；避免由于对本行业的了解而失去对这个行业认同度，转向别的行业就业。酒店业的投资者和管理者应该认真分析酒店管理学生就业时对酒店业的认同度低的原因，并找到解决问题的方案，这样才能从根本上解决酒店业面临严重的“人才荒”和居高不下的“员工流失率”，从而使本行业获得持续性发展。
参考文献：
[1]周凤.2012酒店实习生现状调查报告.http：///IndustryReport/2012-9-20/1292049096.shtml.
[2]刘薇.酒店大学实习生流失现象思考[J].湖北经济学院学报，2008（3）：80-81.
[4]袁国贤，杨庆国.酒店管理专业毕业生就业取向原因及其对策[J]重庆工学院学报（社会科学），2009（4）.
关键词：经济型酒店；消费心理；消费趋势
随着旅游业在我国的不断发展，消费者对于酒店的需求也在不断的增长和变化中。作为酒店行业中比较新兴的类型，经济型酒店数量以及该行业旅游者的消费近几年都在中国突飞猛进的增长，随着经济型酒店在中国迅速增长的同时消费者对于经济型酒店的认识也逐渐趋向成熟，笔者通过对相关资料积累，结合酒店的实习经验，尝试对经济型酒店消费心理及趋势进行分析研究，希望对于经济型酒店消费的发展如何更能适应消费者的需求，更加健康良好的发展做一些探讨。
一、经济型酒店概述
1960年出现在美国的汽车旅馆是最早意义上的经济型酒店。从1960年汽车旅馆的出现到上世纪80年代左右，国外的经济型酒店就已经进入了发展成熟期，对于经济型酒店的经营管理、品牌连锁、酒店服务等等方面都有比较成熟的研究。[1]国外对经济型酒店的定义比较权威的有史密斯旅行研究定义（SmithTravelResearchDefinition）经济型酒店指的是保持低廉价格，针对20%低端市场的价格敏感消费者的饭店。[2]
经济型酒店的称谓，在我国酒店业中是一个舶来品，是从1998年开始兴起的“拿来主义的产物”。对我国而言，经济型酒店是指投资不高、规模不大、功能简单、租金低廉但又具备一定服务质量水准的较低档次的酒店，以低廉的房价和优质服务为最大卖点，市场定位在大众消费者。从广义上讲，是指硬件标准达到或接近一、二星级饭店水平，包括已评星级及未评星级的宾馆、旅馆、酒店、招待所及度假村等。
综合来说，现代意义上的经济型酒店主要具备三个条件:第一，功能简化。服务功能集中在住宿上，会议和娱乐功能大大压缩，甚至根本不设，这也是经济型酒店在国外被称为B&B(早餐+住宿)的缘故。第二，性价比高。经济型酒店把现代家居的卫生、简约、温馨、舒适等特点融入客房，竭力给客人以家的感觉，价格上经济实惠，可谓简洁舒适，物美价廉。第三，节约成本。比如人工成本，星级酒店的客房数与员工数的比例通常在1:1.2以上，而经济型酒店仅为1:0.5以下。[3]
随着国内旅游者的增多，特别是自助游的快速发展，国内市场对经济型酒店的需求越来越高。目前中等消费的工薪阶层是国内旅游的主力军，原因是我国推行长假制度及人们收入水平的提高。旅游已成为许多家普通庭的主要度假方式，而这部分旅游消费者对住宿的要求相应较低讲究“安全、经济、卫生、舒适”。[4]而高档的涉外饭店价格高昂，一般的社会旅馆又满足不了他们安全、卫生的要求。经济型饭店的定位介于二者之间。以满足中低档消费为住的需求，因此对于经济型酒店主要消费人群消费的心理及消费趋势的研究对于经济型酒店的发展具有十分重要的意义。
二、我国经济型酒店消费概况
据国家旅游局政策法规司和国家统计局城市社会经济调查司、农村社会经济调查司2006年联合进行的中国国内旅游抽样调查资料，接受调查的14449位城市居民旅游时一共在外住宿36887人天，平均每人2.5天。其中住宿宾馆饭店的占31.0%，住宿招待所或社会旅馆的占21.2%。不同职业者各不相同。由此可见旅游者在外出旅游的过程中选集经济型酒店以及与其消费水平相当的旅馆的比例还是比较大的。
就旅游者的花费水平来看，不同职业的支付能力是不同的。虽然旅游者住宿花费的平均数为78.8元人民币，但是如果从人群习惯需要和职业收入的支付能力来看，公务员、企业事业管理人员、专业、文教、技术人员和军人的平均住宿花费，都超过总平均的78.8元；其中，公务员和企事业管理人员的平均住宿花费，大致为总平均住宿花费的两倍甚至更多一些。住宿花费达不到平均水平的人群，依次分别是服务、商贸、销售人员、学生、离退休人员和工人。目前市场上经济型酒店的门市价格，大致是每间每日100元左右到300元左右（其中中小城市大多控制在200元以内）。少数“豪华商务房”超过了300元。[5]除了像北京上海等经济比较发达大型城市的消费者支付能力较强之外，其它地区的消费者的消费水平都处于经济型酒店房价的中低等水平。
中国经济型酒店对于当前中国国内住客的中等水平花费，还是具有较为广阔的适应性的。但是诸如服务、商贸、销售人员、学生、离退休人员和工人，由于受其经济收入的限制连平均的住宿花费都未能达到，他们的消费水平与当前的经济型酒店的价格仍存在着一些差距。
三、经济型酒店消费心理分析
“判断”与“决策”是人类认知的重要组成。作为消费心理学的认知，尤其注重消费者对商品和服务的评价，以及消费者的购买选择。[6]
（一）消费者对经济型酒店的认知
1.消费者选择经济型酒店的心理
在一些消费者感到“豪华的价格高，住不起；便宜的不实用，不愿住”的现实中，人们发现了经济型酒店在中国成长的巨大空间。经济型酒店的出现，对中国人的出行住宿理念是一个十分有力的冲击。在此之前，出行住宿，往往只能够是一种扭曲的选择。自市场经济出现以来，虽然住宿业也开始了向买方市场的转化，但是选择的空间仍然是有限的。因为此前市场供给的主体，主要是两种格局，一是星级酒店，另一个是社会旅馆和单位的招待所。星级酒店，服务多是全方位的，但是价格不菲；招待所却因为工作系统的不对口而无法入住；社会旅馆往往环境、卫生等状况又不尽如人意。[7]老百姓愿意有宾馆的住宿条件，常常无须那么多的用不着的设施，从而也就不愿意支出那么多的花费；想少花一点钱，但又不愿意忍受交通不便，以及陈旧设施和不卫生带来的烦恼。经济型酒店的出现，给中国居民的出行带来了价廉而且适用的选择。它有星级酒店对住客现代生活必需的关注，又考虑到了住客对价格的敏感和接受力。因此，尽管经济型酒店在我国出现较晚，但一开始就吸引了中国住客的注目，并且迅速形成了它的核心消费群。
2．消费者对经济型酒店的理解
随着社会的不断进步以及人们社交的扩展，收入以及休假制度的不断完善个人旅游消费需求也在不断的增长，同时人们对出行的选择和对出行住宿的选择也越来越成熟。，这种成熟又是与其现代消费观念的逐渐成熟、与其工作的需要密切相关的。
针对那些既是经济型酒店的现实消费者以及经济型酒店的潜在消费者。他们对经济型酒店的期望，应该是经济型酒店努力追寻的动力。因此对于消费者对经济型酒店理解的研究也具有一定的意义。
北京零点公司通过询问“经济型酒店应该是……”十余个可供选择的答案和可以自拟答案，最后，相差无几而位居共同期望值最高前列的，共有六项：
“环境干净、整洁、卫生”；
“价格比同档次的传统酒店更优惠”；
“在各大城市都有网点，可以享受统一会员服务”；
“所在地段交通方便”；
“连锁经营，服务更加规范化、高效率”；
“酒店内部环境安静”。
显然，这些正是经济型酒店所显现的性价比特征，是在合理而低廉的价格下所追求并且正在积极实现的特征。也从一定的层面反映了消费者对经济型酒店的认识与理解。
（二）经济型酒店的价值取向
1.消费者的酒店价值观
根据一份在2007年5月分别向北京、上海、武汉、深圳、成都等的779名住客提出了有关酒店价值的如下选择性问题的调查：
酒店是一个为满足出差旅游的需要的很实用的空间，应该物有所值；
酒店是家的延伸，是充满了温馨场面的地方；
酒店是家和工作之外的另一个空间，应该有另外一种氛围；
酒店应该是体现宾客身份和地位的重要空间；
酒店也是满足宾客的个性特征的重要空间；
酒店就是一个临时住的地方，有基本的设施就可以了；
在商务伙伴和朋友面前，我住的酒店需要体现出气派和豪华的氛围；
酒店是一个情趣，时尚，有品味和新颖性的场所。
(资料来源《2007年中国经济型酒店发展绿皮书》)
如图所示，将近1/2住客的认知倾向于这样两个侧面：（1）酒店是一个为满足出差旅游的需要的很实用的空间，应该物有所值（44.7%）。（2）酒店是家的延伸，是充满了温馨场面的地方（43.0%）。而将近1/3的住客的倾向于认为（3）酒店是家和工作之外的另一个空间，应该有另外一种氛围（31.5%）。也就是说，住店客人需要满足其在外出差和旅游的需要，酒店应该是物有所值的；住店客人需要得到关爱和照顾，酒店住宿也需要一种像家一样的感觉；当然酒店不是家，所以酒店这个不平常的空间也得有一个宜人的、不同氛围。这一份问卷虽然是针对人们对于经济型酒店的住客提出的关于整个酒店行业价值的提问，无疑从名列前三的顾客三大倾向来看，经济型酒店是能符合这些标准的最具竞争力的酒店类型，从这里也可以看出消费者选择入住经济型酒店的原因也在于经济型酒店比较符合其内心的价值观。
2．经济型酒店的核心价值
消费者对经济型酒店的理解，是由多个侧面组成的。之所以这么多消费者会选择经济型酒店，最重要的原因在于经济型酒店符合其内心的价值取向。如果选取消费者的核心关注点进行分析，那么可以看出，正是消费者对经济型酒店的诸多判断决定了他们对经济型酒店的选择（即认知科学的“决策”）。[8]
(资料来源《2007年中国经济型酒店发展绿皮书》)
对于酒店经济性的理解，只有16.0％的消费者是看中价格低廉；而有56.5%的消费者看重的，是在安全、卫生的条件下的价格适中；另外还有27.5%的消费者看重的，是一定品味下的性价比高。“在安全卫生的条件下的价格适中”，其实，也是性价比的一个具体表述。这也进一步印证了经济性并不意味着单纯的价格低廉，而性价比的确是“经济性”的核心。从这里我们也可以看出消费者对于经济型酒店最基本都要求就是要安全、卫生。
（三）消费者对经济型酒店的总体评价
消费者对目前经济型酒店总体的满意程度还处于“一般”和“比较满意”的状态。其中认为“一般”的（46.1%）比重，略高于认为“比较满意”的比重(44.6％)。虽然评价“不太满意”的还不到一成（7.3%），但是评价“很满意”(1.7%)的更低。
(资料来源：《2007中国经济型饭店调查报告》)
此外，住客最不满意的是酒店的“配套设施”，这是由于部分经济型酒店仓促上马，或者仓促改造，形成其必需设施欠缺的“经济型酒店”的情况，影响了酒店顾客的入住感受，这种情况当前确是存在的；另一方面，也有可能部分原有星级酒店的住客对经济型酒店的不够了解或不够习惯对于经济型酒店所提供服务的一种苛求。但总的来说，经济型酒店未来的进一步发展还有赖于总体质量的进一步提升。
当前中国经济型酒店的住客对经济型酒店的最满意和最为关注的内容，仍然是它的价格。此外，交通的方便性、卫生状况、城市经营网点、酒店所在地段、酒店服务水平等，也都是影响将来经济型酒店消费十分重要的因素。
四、经济型酒店的消费趋势
世界旅游组织（UNWTO）在其2006年6月的《亚太地区旅游大趋势》（MEGA-TRENDSOFTOURISMINASIA-PACIFIC）报告中指出，在中国和印度，大量的国内旅游促使世界性的饭店连锁企业投资于经济型酒店。
该报告还指出，亚太地区经济型酒店面临客房紧缺的问题，主要是受到中国、印度和中东的影响。在中国，国际酒店企业已经延伸至二三线城市，经济型酒店蓬勃发展，用来满足低消费旅游者的住宿需求。对于亚洲的商务和休闲游客来说，有服务的住所将成为增长最快的住宿设施类型。因此，在需求刺激下的现代住宿业，从现代酒店中滋生出了它的“经济型”。而当经济型酒店一诞生，就获得了广大消费者的迅速认同，于是经济型酒店一发而不可收。它的全球性的扩展，正好符合中国市场的需求，这就是中国经济型酒店当前发展的现实。[9]笔者结合前面对消费者心理的分析以及对相关资料的整理尝试归纳了以下几点经济型酒店的消费趋势：
（一）价格更加合理
就未来而言，价格合理仍然是消费者选择经济型酒店的最核心原因。至今仍有多数消费者看重经济型酒店的价格因素。但是从前面的旅游者对经济型酒店的支付能力概况中可以了解到，现阶段对于诸如学生这样的消费群体的经济型酒店还比较欠缺。因此对提供较低价位房间的经济型酒店消费的增加，也是未来经济型酒店消费发展的一种趋势。
（二）便利的交通环境更能吸引顾客
随着市场经济的发展，人们的生活节奏也越来越快，人们对于充分利用时间的观念也越来越强烈，在前面对于经济型酒店的认知当中我们发现期望值最高的六项中交通便利也是其中的一条。因此人们外出时对于所住的酒店的交通环境是否便利是十分关注的，特别是针对部分的商务客人酒店的交通环境是否便利，直接影响到其工作的效率，因此在未来的经济型酒店的消费中，交通便利的经济型酒店将更能吸引顾客的入住。
（三）有文化概念的酒店将大受欢迎
前面已经说到消费者对酒店的认知倾向，他们认为，酒店除了是家的延伸，同时也是一个区别与家和办公室的独特的空间，需要有自己的特色。很显然，这就需要酒店的文化氛围来支撑。对于酒店增加文化概念，多数消费者表示感兴趣，只有极少部分消费者表示不感兴趣。在对文化概念表示兴趣消费者中，运动、图书和社交，是人们兴趣更浓的文化主题。[10]我曾经实习过的青年旅舍所采用的布置都运用了一种人文旅游的元素，里面的布置虽然简单，但是给了人们一种文化、艺术的气息，对于这样的布置许多旅游都提出了较高的评价。
（四）商务设施将受青睐
目前的经济型酒店所提供的服务基本上只提供食宿以及洗浴等满足生活必需的设施，但是从如今的经济型酒店的消费现状我们可以了解到，随着经济型酒店被越来越多的顾客所接受，商务客人也逐渐成为了经济型酒店的主要消费群体之一，而针对商务客人需求的商务设施的提供还不尽人意，从实际的酒店经营过程中我们也了解到除了消费者对于大众化的消费需求诸如：自助洗衣，免费的宽带、订票服务等需求比较高之外，对于打印、复印和传真等商务服务的需求也占了一定的比例，因此未来经济型酒店仅提供简单的生活必需设施已经难以满足广大顾客的需求，随着经济型酒店消费的不断变化发展，未来经济型酒店所提供的商务设施将会受到许多消费者的青睐。
（五）满足个性化的消费需求
“个”对于经济型酒店来说可以分为两个方面，一是酒店自身的个性此种个性也可以称为酒店的特色，是酒店的一种属性这与上面提到的酒店自己独有的文化概念类似，我们这里所提到的是指另一种个性即针对顾客的不同性格偏好所提供的个人化服务。其实这种服务理念被提出来很久了，也有许多酒店也有这方面的服务例如高星级酒店的金钥匙服务，就是个性化服务的一种。目前经济型酒店在个性化服务这方面相对于高星级酒店而言还有一定的差距。而个性化服务又是最能提高顾客对酒店满意度的一种最有效的措施，未来的经济型酒店的消费除了提供常规的服务之外，还应从服务与管理方面满足不同顾客的不同需求。
在2006年在美国纽约马里奥特酒店举办的第28届美国纽约大学国际酒店行业投资会议上，很多美国的经济型酒店经理讨论了他们对该行业在美国未来发展的见解与预测。很多人认为，有限服务酒店应该随着现在和今后客人结构与消费习惯的改变而做出服务和管理上的相应调整。市场的这些变化使得很多酒店集团，如喜达屋国际酒店集团和精品国际酒店集团纷纷尝试通过创造新的有限服务酒店产品来迎合市场需求。国外对于经济型酒店未来消费发展的应对也已经关注到了顾客及其需求的变化。因此针对不同顾客提供个性的服务应当是一种趋势。
五、结语
通过上面的内容，我们可以了解到经济型酒店之所以能够在中国如此迅速的发展最重要的原因在于它的出现与运作符合我国广大消费者的消费心理。因此在未来经济型酒店的发展道路上，我们应该在把握经济型酒店影响消费者心理的经营核心即：“安全、卫生、价格适中”，这也是经济型酒店不同于其他类型酒店所具有的独特的优势。在把握住经济型酒店的核心价值的同时，我们对于经济型酒店未来消费发展的趋势应当通过制定多样化的房价战略、选择较为优越的区位环境、创造自己特有的酒店文化、提供多样化的服务等措施来满足。只有这样我们才能在把握住经济型酒店核心价值的同时把对顾客的服务升华到一个新的高度，进一步改善顾客对经济型酒店总体感受，从而使得中国经济型酒店消费发展达到更能适应消费者的需求，更加健康良好的目的。
参考文献：
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【关键词】中职学生；语文教学；语言能力培养
《中等职业学校语文教学大纲》明确要求：中职语文教学要在保持语文学科自身特点的前提下，着重与职业技能相关的职业语文能力的培养，进而促进学生综合职业能力、创业能力及适应职业变化能力的提高。从学生求职就业的角度看，学生的语言能力是职业语文能力的重要组成部分，探索和强化中职语文教学中学生语言能力的培养是贯彻大纲要求、推动学生综合职业素质提高的重要措施。
一、在中职语文教学中培养学生语言能力的重要性和紧迫性
中等职业教育是就业教育。“以服务为宗旨，以能力为本位，以就业为导向”的办学宗旨、社会对一线从业人员的基本要求和中职学生的认知水平决定了中职语文教学既要培养学生的一般语文能力，更要注重培养学生的从业实用语言能力。
调查结果表明：用人单位不单单重视从业人员的专业技术，而且更加重视从业人员的综合发展能力。因而，明晰中职语文学习目标和职业目标，在中职语文教学中培养学生的语言能力，为学生的求职就业和个人职业发展奠定坚实的专业基础，便具有毋庸置疑的重要性和紧迫性。
二、在中职语文教学中培养学生语言能力的有效策略
1．通过谈话与交流，让学生在心理上重视语言能力的培养。中等职业学校的学生大多没有养成良好的学习习惯，语文学习目标和目的模糊。许多学生认为，上职业学校，只要学好专业知识就可以了，语文课没有什么用处。因此，要培养学生的语言能力，教师必须发挥自己的主导作用，通过课上、课下谈话和不失时机的思想交流，让学生明白“话有三说，巧说为妙”，语言能力是现代人综合素质与能力的重要组成方面，是现代社会交际、交往、交流的客观需要。要在学生的心理上形成重视语言能力培养的潜意识，从而主动参与语言学习和训练，逐步提高语言能力，努力做到既能完整流利清晰地表达自己的观点又能使人乐于接受，以较高的语言能力面对现实社会的职业选择。
2．借助课文学习，潜移默化地培养学生的语言能力。
语文课堂是学生语言能力培养的主战场，课文学习是学生语言能力培养的主要手段。我们要从职业能力本位的角度设计课文学习，强化学生在学习中的主体地位，在此基础上引导学生有的放矢地进行语言训练，潜移默化地培养学生的语言能力。在学习《雷雨》一课时，针对学生对话剧兴趣不大的状况，我先借助多媒体给学生播放了与课文相关的视频，将话剧中最精彩、有较多对话的片段如周朴园和梅侍萍三十年后周家重逢等直观地展现在学生面前，给人身临其境之感，极大地激发了学生对课文的兴趣和表演欲望。然后组织学生选择角色、制作道具、揣摩人物，在课堂上分角色扮演雷雨中的人物，体会剧中的人物形象和人物语言，这就在保持语文本身特点的同时，为学生提供了培养语言能力的机会。
3．组织课外活动，给学生搭建语言能力培养的广阔平台。语言学习不能离开社会生活，学生语言能力的培养不能局限在课堂上，课堂外的天地更广阔。教师作为学生语言学习的引导者，应该通过组织形式多样的课外活动，千方百计地给学生创造语言能力训练的机会，搭建语言能力培养的广阔平台，做到“得法于课内，得益于课外”。例如：要求学生关注新闻及社会焦点问题，每天课前用3-5分钟的时间，让学生说新闻；定期举行“话题”演讲比赛、学生自选话题辩论赛；安排学生彼此进行新闻采访，交流语言运用的体会和经验；组织学生进行社会调查，撰写调查报告；举办文学社团、文学沙龙，让学生读名著谈心得等。课外活动让学生走出了课堂，走向了生活，扩展了自己的语言运用天地，更有助于学生语言能力的提高。
4.寻找语文和专业课程的契合点，深化学生语言能力的培养。专业学习是中职学生最感兴趣的活动，是培养学生求职就业本领的主要渠道。中职语文教学应结合学生的专业特点和专业学习需要，寻找语文和专业课程的契合点，以提高学生语言能力为重点筛选、组织、实施教学内容，让学生在语文学习中实现语言能力和职业能力的同步提高。例如：对文秘专业可以强化即兴演讲、应用文写作等内容；对酒店服务专业侧重客房品牌介绍、矛盾应急语言化解；对机械专业着重产品说明阅读理解、新工艺书面表达等。语文和专业课程的有机结合，突出了语言的应用性和实用性，深化了学生语言能力的培养。
动态的社会和职业的发展变化对中职学生的语言能力提出了越来越高的要求。
作为中职语文教师，只有主动关注现代社会的需要，把握职业动态，积极探索学生语言能力培养的有效途径和方法，才能实现中职语文教学与就业市场的“无缝对接”，增强学生的就业竞争能力，让学生在严峻的就业形势面前抢占先机、脱颖而出。
【参考文献】
由于筛选整合重要的信息既考查了学生的阅读理解能力，又考查了整体概括能力和语言表达能力，因此，这类题目倍受各地中考命题者的青睐。那么我们应如何来做好这类题呢？
首先我们在做题时应以阅读试题为依据，从整体着眼，先对材料迅速地浏览，获得整体印象。在浏览时，我们可边读边用笔画出文段中的过渡句、提纲挈领的句子、文章或文段的中心句、总结性的句子。然后迅速阅读题干，有针对性的锁定答题范围，并迅速提炼出相关的信息。在这个过程中我们要明确筛选整理的目的，确定展开筛选整理的范围。有的要求筛选的信息可能只涉及几句话，也有的可能涉及到一段甚至几段乃至全篇。我们明确了筛选整理的范围之后，要针对这一部分仔细探究，争取不要漏掉了重要的信息。
其次要归纳、整合筛选范围的内容，发掘其隐含信息。有些信息，直接在筛选范围中摘录即可获取，但有的信息不是直接传递的，而需对该确定范围的内容进行归纳、整合后方能获得。归纳、整合应从该确定范围内的关键句意、层意入手，进而发掘其隐含信息。
第三要根据阅读试题的要求，对筛选整合的信息一一辨别。辨别时要根据试题的要求，找准对应点，从语意重点，修饰限制语的范围、程度、正反方向等角度去认真辨析。需要说明的是，有的可以直接借用中心句来概括，有的还需要将提炼的信息整合，并用恰当的词语或句子把它表达出来。这可以由我们概括的实际情况来确定。
【试题精选】
（2005年山东威海）阅读下边一段文字，然后按要求答题。
某宾馆客房的床上摆了一件叠得整整齐齐的浴衣，浴衣上有一张纸条：
尊敬的客人：
这件衣服是供您洗浴后穿的。如果您想带回一件留作纪念，请到二楼商场购买，价格为180元。谢谢！
请问：这张小纸条包含哪些信息；真正的用意是什么？
【解题点拨】
本题重在考查准确的表述隐含信息的能力。生活中，对有些问题的提示或者回答，直接正面表达往往不得体。言语者如果能变换一种方式，从另一个角度，或委婉回答，或侧面暗示，这种方式更容易被人接受。这类题一般言在此而意在彼。回答此类题的关键在于透过字面意，准确的理解隐藏在字面下的隐含信息。如上题中“您洗浴后穿”已明确交代了浴衣的用途。第二句则进一步从侧面提醒旅客此浴衣非赠品，实是警醒贪小便宜者。相类似的考题更多的则是考查学生能否准确的领悟一些幽默话语的真正含义。做这类题常见的错误就是对材料的歪解。如有学生理解为“在替浴衣做广告”这样就不对了。
参考答案：这张小纸条包含的信息：浴衣的功用，浴衣可以在二楼商场购买，浴衣的价格；真正的用意是：这件浴衣不能带走。
【试题精选】
（2007年北京）2006年12月20日，教育部、国家体育总局和团中央联合发出通知，要求从2007年开始，开展全国亿万学生阳光体育运动。《通知》中提出的口号是：“健康第一”“达标争优，强健体魄”“每天锻炼一小时，健康工作五十年，幸福生活一辈子”。
为落实《通知》要求，某中学初三（1）班准备召开“走进‘阳光’，迎接奥运”主题班会，请做好以下工作。
第一小组的同学收集了以下两则材料，准备在发言中用这两则材料引导全班同学认识开展阳光体育运动的迫切性。请你帮助他们从下面两则材料中各提取一条信息，让他们的发言具有针对性。
材料一
材料二
根据有关部门2005年的调查，北京市学生身高、体重、胸围等持续增长，但肺活量、速度、力量等却持续下降。中学生血压偏高的比例超过一半，学生肥胖率比5年前增长了50％。
（材料引自有关部门对学生体质情况的调查报告）
从材料一提取的信息：___________________________________________________
从材料二提取的信息：___________________________________________________
【解题点拨】
本题考查的实际是对信息的筛选整合能力。面对一组材料，从不同方面看都可以得到不同的信息，但我们在考场上要想写出符合要求的答案，必须按照试题的要求，从材料中进行分析、筛选、整合，经过自己的大脑思考，这样得出的信息才能符合要求。如本题的目的是在于引导全班同学认识开展阳光体育运动的迫切性。显然我们在筛选信息时应从让学生认识到体育的重要性这个角度着眼，材料一是一组对比数字，从这组对比数字中我们明显可以看出北京市学生的视力不良率要比全国的数目高得多。材料二则意在突出北京市学生肺活量、速度、力量等在持续下降，中学生血压偏高的比例超过一半，学生肥胖率比5年前增长了50％。这些都是身体素质下降的表现。
参考答案：从材料一提取的信息：北京市初中、高中、大学学生的视力不良率均高于全国平均水平。从材料二提取的信息：北京市学生身体素质下降明显。
【延伸训练】
一、阅读下面文字，回答作者认为“最好的教育”应该是怎样的一种教育。
大学的研究固然应该为经济发展作出重要的贡献，大学教育也应该帮助学生从事有益并令人满意的工作。然而对于一种最好的教育来说，还存在着无法用美元或人民币衡量的更重要的方面。它不仅应有助于我们在专业领域内更具创造性，还应该使我们变得更善于深思熟虑，更有追求的理想和洞察力，成为更完美，更成功的人。因此，在哈佛，我们正在复杂的情况下竭尽全力保持我们称之为“开化教育”的传统。哈佛本科生在校的四年中一定要在一个主要的领域学习,但我们也希望他们进行跨学科专业的学习。
二、农历腊月二十三，是春节前的一个重要民间节日，人们称它为“祭灶节”。每到这个时候，人们按捺不住迎接新年的喜悦心情，停下手中各种活计，忙忙碌碌地例行年前的祭灶送神活动。祭灶仪式多在晚上进行。祭灶时，祭灶人跪在灶爷像前，怀抱公鸡。也有人让孩子抱鸡跪于大人之后。据说鸡是灶爷升天所骑之马，故鸡不称为鸡，而称为马。
焚香烧纸后，屋内香烟缭绕，充满神秘的色彩。男主人斟酒叩头，嘴里念念有词。念完后，祭灶人高喊一声“领”！然后执酒浇鸡头。若鸡头扑楞有声，说明灶爷已经领情;若鸡头纹丝不动，还需再浇。
关键词：消费中心；西部地区；潜力分析；努力方向
城市成为商品和服务的集散中心，并为消费者提供便利，消费需求大量释放出来，消费便会向一定区域集聚。从消费者的角度看，购物消费既是家务，又是休闲、放松的体验，消费者会对购物环境提出更高标准的要求，反过来只有消费中心才能满足消费者越来越高的要求。
一、消费中心是一个区域的消费力导向性释放地
区域性消费中心的概念很大，目前还没有一个明确的定义。区域性消费中心城市由多方面因素构成，包括文化、旅游、消费等。区域性消费中心的消费群体、消费品零售总额等规模都很大，对周边地区具有很强的辐射性，仓储、物流等市场体系健全，消费环境优越。除了经济方面，要打造区域性消费中心，对城市的文化、历史底蕴等方面也有一定要求。笔者认为，所谓区域性消费中心，是指在特定的区域范围内，某个发生消费集聚的经济中心，能够引导人们的消费，成为大众消费力导向性释放地。
二、西部地区需要自己的消费释放聚集地
总体上，西部社会经济发展的整体水平落后于东中部地区。随着西部大开发战略的实施，西部地区在基础设施和经济建设上取得了很大成绩；同时科学技术不断渗透于消费领域，西部地区的消费能力得到提高，人们消费潜力逐渐显现。但西部地区目前还没有一个明确定位的区域消费中心城市能将各个消费区域衔接起来形成密集的人流、物流、资金流、信息流，来充分发挥消费中心的带动效应。
另一方面，区域消费水平的不足，势必导致区域消费的流失：随着消费观念的改变，不同社会阶层的消费者在购物及场所的选择上存在差异，越来越多的西部中高端消费者追求更高层次的消费享受和个性化消费，他们将更多的金钱和时间转移到中东部甚至国外消费。因此，在西部地区选择有条件的城市作为西部地区的“支撑点”、“辐射点”成为促进西部消费水平的迫切需要。
三、成都打造西部消费中心潜力分析
成都作为特大中心城市一直以来发挥着集聚扩散功能和枢纽作用，随着对西部区域的辐射、带动力逐渐增强，形成西部商贸发展的主要增长极；成都双流国际机场已构建起现代交通系统和物流体系，建成与北京、上海、广州比肩的中国第四大航空枢纽，成为区域经济发展的“引擎”；目前，成都已成为国内主要金融机构建立金融后台服务中心的首选城市之一，此外，以“天府新城”为依托的成都，形成了对区域性乃至全国性科技创新资源和高端生产要素强大的集聚力，成都已经具备西部消费中心的条件。
在西部腹地核心区域发展中，成都—重庆—西安构成了“西部金三角”，这对于西部地区的发展具有重要意义。比较一个城市综合实力有很多参考因素，要成为区域的消费中心，则要侧重于有利于发挥其消费优势的因素。西安，多极寒、酷热等极端天气，加之，西安常住人口规模的限制，使其成为区域消费中心的瓶颈；重庆历来是老工业基地之一，其工业上的优势与区域消费中心的休闲逸趣则显得格格不入。相比较而言，把成都建设成为西部区域的消费中心则具有她得天独厚的优势。
当然，打造区域消费中心，不仅要留住本地的消费者，更要吸引外地消费者来消费。根据成都零售商协会2010年11月的《成都市中心城区外来购物调查报告》称，成都中心城区的外来购物比重已达到57.1%，该比例远高于西部其他主要城市，从未来趋势观察，成都商业辐射力将继续增强。
四、打造西部消费中心成都尚需努力
（一） 城市问题
城市化过程中存在的问题，一般被称为“城市病”，其中包括交通拥挤、环境污染、住房紧张、就业困难等，这将会加剧城市负担、制约城市化发展。成都私家车拥有量已位居全国第三位仅次于北京和广州，虽然，成都中心城区内高铁、地铁纵横，但城市的出行时间任然较长，这样因交通拥堵和管理问题，城市会损失大量的财富，无形中浪费了能源和资源，不利于城市的畅通发展。
（二） 缺乏规模化效应
20世纪90年代以来，成都的商业和娱乐休闲业的设施建设和营业情况在量上都有了相当的积累，但还没有形成具体的规模化，还没有在第三产业里形成行业的巨头。作为成都娱乐休闲业的经营载体—度假饭店，事实上遍布成都的大街小巷，饭店客房充足，但这些度假饭店都不是成规模出现，不能满足集中消费的需求。
消费者需要引导，中国女鞋之都落户成都武侯区后，引导成都本土鞋企进军国际主流鞋业市场，并占据鞋业的产业高端。鞋业企业、贸易中心、品牌展示中心和品牌企业生产基地的集中，吸引的不仅是本地的消费者，更多的是整个西部甚至全国。有了规模和名牌，消费者会自动向名牌，名人和名企的聚集地靠拢。这是成都获得的中国鞋业界首个“国”字品牌称号，也是区域品牌的名片，是区域品牌，多几个这样的品牌，是成都需要努力的地方。
（三） 主题化的特色经营不足
消费者在消费的过程中，往往不止注重单纯的感官享受，更重要的是引起他们内心深处的体验。成都不乏有深厚的文化底蕴，但没有充分与消费市场和产品结合起来，主题化的特色经营不足，这样就不能对消费者产生吸引力和情感共鸣，除了消费了一次，客人什么也没有留下。比如，四川是大熊猫的故乡，目前仅仅利用的是普通的观赏大熊猫所带来的旅游价值，要是我们也把四川的大熊猫提升到一种大熊猫文化，并且融入到成都的方方面面，就像美国的米老鼠风靡全球一样，成都消费的产业链也就有了活的思想，使消费者得到一种全新和刺激的体验，并给消费者留下难以忘怀的品牌形象。
（四）服务的质量
关键词:实践能力;教学模式;教学效果
中图分类号:G642文献标志码:A文章编号:1673-291X(2009)14-0253-03
在高等院校招生规模基本稳定的大形势下,高校的发展模式也将从规模发展型转变为内涵发展型,学生能力的培养是内涵发展的重要主题。高校需要根据社会以及相应行业对专业人才能力的需求,转变教学模式,培养学生的理论能力、专业实践能力、创新设计能力。旅游管理专业是一个应用性、实践性很强的专业,建立以实践能力培养为主的教学模式尤为重要。旅游管理行业(主要是酒店、旅行社)的专业人才都是从基层骨干中产生的,而高校培养的目标大多为应用型管理人才,因此,高校需要夯实理论基础,突出实践教学,强化学生实践能力的培养,走校内外联合培养之路,实现人才培养与社会需求的零距离目标,形成自己的办学特色。
一、实践教学模式体现内涵提升
在内涵式的发展模式下,高校的办学指导思想应该以学生为中心,开展服务性教育,培养适应旅游业发展需要的国际型、复合型、应用型管理人才,主要培养业务精英型的部门经理、项目经理等管理人员,为区域经济发展和建设创新型国家服务。
国际型、复合型、应用型的旅游管理人才需要新型的培养模式,强化实践教学,走校内外、国内外、上下游三结合的道路。在培养主体上,学校与企业联合;在培养方式上,讲授与实训融合;在培养内容上,技能与理论复合;在人才素质上,知识与能力结合。在新的教学模式下,校内主要培养理论知识和专业素质,校外主要培养专业技能和综合能力,学生不仅熟练掌握专业知识和技能,综合素质和能力也能得到明显提高,同时,提高就业率。
旅游管理专业的实践教学模式注重学生实践能力的培养,在内涵上,包括知识平台和职业能力模块。知识平台包括公共基础平台、学科基础平台、专业知识平台,是旅游业的特殊性和学科综合性的需要。职业能力模块包括职业技能、外语能力、创新能力和意志力,是旅游业和学科应用性强的需要。在学生实践能力培养上采用“企业一线人员与专业教师双重指导”的原则,以解决人才供需错位问题。
二、实践能力培养的形式多样化
专业实践能力的培养体现在课堂、综合实践、寒暑假、毕业实习等各个教学环节中,具体表现为五种实践形式。
1.课堂教学实践
专业课程分为理论课程、实践课程两大板块,实践能力的培养主要是在实践课程板块中开展的。在增加实践课时的同时,在理论教学中增强实践性。旅游管理主要理论课程,都应该安排实践性环节。例如,旅游学概论、导游学原理、饭店管理概论、旅游规划等课程,这类课程的实践性体现在组织学生开展旅游咨询和调研活动,写作旅游业的调查报告和研究论文,开展知识竞赛等,要求学生通过研究实践活动加深对行业的了解,提高分析能力和理论研究能力。
实践课程板块覆盖面大,所传授的知识和技能包括相关行业专业人员所需要的基本实践技能。旅游管理专业培养的实践技能主要包括前厅接待服务、前厅管理、餐饮摆台、菜单设计、宴会设计、餐饮经营、酒吧经营、酒吧服务、调酒、果盘制作、客房做床、茶事服务、茶艺表演、形体和礼仪、旅游英语交流、导游服务带团和讲解艺术、旅游事故处理技能、景区规划、音乐欣赏、文物鉴赏等。这些技能的熟练掌握,能使学生适应酒店、旅行社、景区景点等企事业单位的用人要求。
2.综合实践和假期实践
每年安排2―3个综合实践活动周,组织学生考察调研、景点服务、技能大赛、创意展演、案例处理等活动,培养学生的实践能力、创新能力、分析判断能力、研究能力。
课外和寒暑假的实践能力培养主要包括调研、在企业临时工作两个内容。旅行社、酒店等单位的业务有很强的季节性,在旺季到来时需要聘用大量的工作人员,学生利用五一、十一黄金周和寒暑假做导游、酒店服务等临时性工作,直接接触社会、接触顾客,有力地提高学生的实践能力。
3.毕业实习
通过专业课程实践教学、课外和寒暑假实践培养、综合实践培养,学生初步掌握专业技能,为毕业实习的实战工作打下良好的基础。高校在全国范围内与酒店、旅行社建立稳固的学生实习基地,组织学生进行毕业实习,以进一步提升学生的专业技能。旅游管理专业实习是通过定岗实习完成的,这对于即将毕业的学生来说,既是一次实地操作、磨炼的好机会,又是专业技能、工作能力提升的好时机。在实习过程中,学生真正地与企业运作实现了零距离接触。
4.大赛和节事活动
高校鼓励学生参加与专业技能培养密切相关的竞赛活动,并为参赛学生提供赛前指导等服务工作。近几年来,旅游管理专业相关的学生大赛主要有导游大赛、大学生挑战杯赛、世界旅游小姐年度皇后大赛、茶艺表演大赛等。学生通过赛前的精心准备和比赛,提高相关技能、技巧的掌握程度。学生还可以通过参加一些大型的社会活动,提高专业技能。例如,旅游节、博览会等活动的调研、宣传和服务工作。
多种形式的实践活动,培养学生的专业技能和管理能力,学生毕业时能够顺利就业,并很快适应工作,通过较短时间的岗位适应和锻炼,使许多学生走上业务管理岗位,贯彻执行为学生服务的办学指导思想。
三、实践能力培养的保障措施得力
在本科院校重视实践教学需要有务实的办学理念、充足的资金、良好的实践设施、实践经验丰富的师资、新颖的教学模式等作保障。
1.确立务实的办学理念
旅游院校以本科教学为中心,围绕本科教学质量提升行动计划,开展人才培养模式改革、精品课程建设、双语教学建设等工程,重视学生创新实践能力的培养。在这一理念指导下,学校的中心工作是提高本科办学质量,一切工作的开展都围绕这一中心,从思想、人力、财力、物力各个方面支持本科教学工作。
2.建设实践经验丰富的师资队伍
学生实践能力培养的师资有两部分构成,一部分来自于高校专业教师,一部分来自于实践基地,即酒店、旅行社、景点景区。
旅游管理专业教师中,大多数应有在企业的工作经历,例如,教师有担任酒店的部门经理的经历,有多年的导游经历,酒店服务经历,有企业调查、规划、课题研究、培训、评审等活动经历。专业教师的工作经历,一方面为地方旅游业的发展作出贡献;另一方面,也便于教师了解专业发展的新动向、新知识,提高和锻炼了教师队伍。教师把新的知识融入到教学内容中,使得实践教学紧跟行业发展的新形势。
3.充足的资金和先进的设施设备
(1)加大实践教学的资金投入。实践教学活动的开展,需要充足的资金,学院在尽可能的范围内,对于实践教学相关的支出提供资金保障。院校实践教学的资金用途主要是:实验室建设、综合实践活动的参观和考察、课程教学过程中的参观考察活动、毕业实习的组织管理活动、学生参加竞赛的赛前准备和参赛、社会活动、校际交流等。实践教学经费支出最大的是实验室建设。旅游管理专业实验室应该包括:模拟餐厅、模拟客房、模拟酒吧、多功能实验室、模拟茶艺室、景点景区规划实验室、模拟导游实验室、企业管理数字实验室等。
(2)加大校内实践性教学资源的整合。打通相近专业之间的人为壁垒,实现资源互补,提高实践教学资源的效益。充分利用实践性教学的人力、财力、物力,为大类专业的广大学生服务,提高实际教学资源的利用效率。
(3)建立长期稳固的实习基地。为了提高实习效果和就业率,开阔学生眼界,扩大对外影响,旅游管理专业院校需要在国内外经济、旅游业发达地区建立酒店、茶楼、旅行社,景点景区建立长期稳固的实习基地。通过专业实习让学生走向社会,了解市场,全面锻炼自己。实践基地的作用主要表现在:为学生提供教学见习、实习场所和岗位,使学生与企业零距离接触,为以后走上工作岗位作好铺垫;对见习、实习学生进行思想道德、意志品质、管理观念、服务技能技巧、劳动纪律、安全服务等方面的培训、教育及管理;及时为学生提供实习、就业市场最新信息;选派管理水平高、实践技能强、经验丰富的企业经理到学校任兼职教师,讲授实践课,指导实习;为年轻教师提供提高实践技能的场所。
4.构建科学合理的实践教学考评体系
采用目标考核与过程监控相结合的考核体系,注重学生在实践教学过程中的能力训练,加强过程管理。加强实践教学环节的管理,提高实践教学质量。制定并推行有关实践教学的规章制度,使实践教学正常化、规范化。通过成立实践教学专家督导小组、制定各种调查问卷,进行日常的实践教学质量监控。有计划有步骤地推进各种主题评估、专项评估。通过定期检查、专项检查等方式,掌握实践教学各环节的进展情况,解决实践教学中存在的问题。及时修定实验教学质量评价表、实习教学质量评价表和毕业论文(设计)质量评价表,构建实践教学质量保障与评估体系。
四、强化实践教学效果管理
旅游管理专业院校的教学效果评价体系突出实践教学效果的评价,以适应社会对专业人才的需求。实践教学效果主要表现在以下几个方面:
1.学生专业素质和综合能力显著提高
实践教学过程使学生实践能力、专业技能、外语听说水平得到提高。专业素质和综合能力的提高是理论教学无法给予和做到的,通过实践教学尤其是专业实习,让学生深刻感受到了经济、文化、旅游业发达地区的氛围,使学生的视野更加开阔,思想更加成熟,更能正确认识自己,能清楚地发现自身还存在哪些不足,能做到及时补充。
2.拓宽学生就业渠道和领域
关键词：酒店业；销售回款；应收账款；内部控制
内部控制是指经济单位和各个组织在经济活动中建立的一种相互制约的业务组织形式和职责分工制度。在企业活动中，内部控制作为企业生产经营活动的自我调节和自我约束的内在机制，处于企业中枢神经系统的重要位置，企业内部控制的健全、实施与否，关系着单位经营成败的关键。
一、酒店行业内部控制的主要特点
1.酒店业营业收入实现过程的特殊性
酒店业实现收入涉及的部门和岗位人员较多。酒店的最重要的营业收入来源于客房和餐饮服务，其他还有一些写字间租赁收入、娱乐收入及对外承包收入等，通常，酒店业的收入对应的结账方式有：现金、信用卡、店内客挂账和协议客户挂账四种。前两种方式相当于现付，不增加应收账款，只有后两种方式形成酒店业的应收账款。店内客挂账是酒店行业特有的挂账形式，它是指酒店内住店客人已经消费但尚未结账的金额，而协议客户挂账也就是非店内客挂账，它们都形成酒店的应收账款。在实际工作中，酒店营销人员可能为了增加业绩和占领市场，大范围地联系协议客户，，造成应收账款数目庞大但单个协议客户金额不大的独特情况，给销售回款增加了较大难度，发生坏账风险的可能性不断增加。
2.管理人员根据层级具有不同的管理权限
酒店根据不同的管理需要而分设不同的打折权限，比如：经理级别的人员可以给予客人更加宽松的打折权限，在处理客人赔偿时，也可根据客户情况有一定的免赔额，这些权限的使用一定程度减少了酒店的收入，所以这些权限要尽量控制，减少使用频率。但该权限仅为少部分高层管理人员使用，在处理客人投诉时，根据客人的入住情况及忠诚度适度使用。
3.收入稽核岗位在酒店业普遍设立
在酒店内部控制的环节中，一般都设有收入稽核岗位，该岗位按照工作时间和工作内容的不同分为夜间审核和日间审核，夜间审核员在夜班过完房租，并做好日结时将该日所有营业点送交前台的报表进行审核，主要针对以下几个方面：餐厅账单明细与餐饮部下的菜单单据是否吻合；房租手续是否齐全；报表上现金收入与投进保险箱的金额是否一致；部门经理权限的使用是否恰当，每笔账单是否都有签单人签名等。审核若发现异常情况，夜间审核员将问题提交第二天的日间审核人员，日间审核人员每天第一项工作审核前一天的报表，并将头一天夜间审核员提出的问题在当天解决。所以酒店每天所发生的业务都保证有两位收入稽核员进行审核。收入稽核员主要在酒店收入的正确计量上进行控制，一定程度地堵塞酒店收入上的漏洞。
二、酒店行业销售与收款业务内部控制的主要问题
1.对客户的信用评价控制不严导致大量挂账
酒店为了在竞争中赢得主动，在市场上得到稳定的份额，除了要提高酒店服务质量，还要扩大协议客户的范围来扩大销售，这样应收账款必然是越来越多，另一方面，酒店在进行大量采购的时候，为了降低成本，有时候会用大量的现金采购，为了满足日益增加的资金流动需求，就需要加大对应收账款的回款力度。但随着协议客户的增加，酒店业财务管理难度就越来越大，在签订挂帐协议以及对客服务的业务环节中，一个非常重要的控制环节就是客户信用评估。过去由于酒店对客户信用评估不重视，为了占领市场盲目扩大客户源，为日后销售收款埋下了巨大的隐患。一些营销人员更是利用酒店信用管理的漏洞，冒险允许信誉不佳的客户大量签单，如果一年期以上账龄的应收款项没有及时追回，很容易就会成为死帐。所以酒店行业必须采取措施，制定合理有效的管理办法，加强销售与收款中各环节的风险管理。
2.酒店业现金回款存在被挪用风险
另外一方面，很多酒店中，存在着从销售到回款一直由销售部单独负责这种情况，这种由销售部控制销售——收款业务的好处是能够减少人员开支，提高工作效率，但也增加了潜在风险。尤其是客户以现金付款时，营销人员在自身需要资金的时候，就会盯上这些现金，利用客户的现金回款用作为自已的开销或投资，有发生新的现金回款时再补上之前的缺口，还有可能营销人员根本就不想补缺，会制造虚假的账单让客户多付款，从而将现金堂而皇之地装入自己的腰包，使酒店蒙受更大的损失。
三、加强酒店行业销售与收款业务内部控制的建议
酒店行业应从以下几个方面，做好应收账款的事先预防、事中监督和事后回收等管理工作，以保证应收账款尽快回收，降低财务风险。
1.不相容岗位相分离
根据内部控制的制衡性原则，销售和收款是属于不相容的岗位。比如营销人员出卖酒店信息资料，贪污挪用酒店销售回款以及滥用公关交际费用等等。尤其是客户以现金形式的回款，营销人员不及时交回，挪作私用，为了预防这些问题，酒店必须将销售与收款业务的业务环节进行拆分，分别由不同的部门负责。例如，将前期的市场拓展和销售协议的签订、客户信用评估进行分割；将营销人员的业务主要集中在开发市场和新协议的签订；对客户的服务主要由房务和餐饮两部门负责；信用评估则由销售部调查，独立的信用部门审核并负责，销售人员负责催款，而开具发票和账款的回收则以财务部为主负责办理。
2.建立客户信用评估和控制机制
酒店行业必须建立客户信用评估控制程序，当营销人员和客户签订挂账协议之前，必须事先对客户进行调查，并提交信用调查报告，经过酒店信用部门的再次核实并对其进行风险评估。销售部门提出的挂账额度，事先也必须获得信用管理部门的审核并经过主管副总或总经理的批准。财务部有权根据客户的资信情况和过去的付款情况拒绝客户签单。信用部门必须及时了解客户信息，建立健全客户信用档案，对客户资料实行动态管理，及时更新，不仅在签订协议之前对客户进行信用调查，在以后的服务过程中更要定期对客户信用进行再次调查，以确保客户信用资料真实可靠。
3.建立客户访问和应收账款对账制度
作为控制和预防销售舞弊风险的重要措施，酒店业可以制定负责应收账款的财务人员对客户进行访问的制度。要形成定期的对账制度，每隔三个月或半年酒店就必须向客户寄送账单或让财务人员同客户核对一次账目，并对账单中的误差及时进行核实并改正，及时核对账务有助于检查酒店的会计处理是否正确及时，还可相应减少客户投诉和债务纠纷，对过期的应收账款，应按其拖欠的账龄及金额进行排队分析，确定优先收账的对象。对故意拖欠的客户应考虑通过法律途径加以追讨，还可达到对本酒店营销人员遵守酒店规定起到监督作用，避免销售人员虚增账单、收回现金不及时上交情况发生。酒店高层领导也可定期或不定期访问一些大客户，牢牢地维系着主要客户，还可以直接了解客户对被本酒店销售人员的看法，以及对公司客户服务水平的反馈意见；对酒店进行持续不断地改进。
4.制定严格的销售收款及发票开具政策
保证销售收入及时收回、加快资金周转是酒店的一项重要工作。酒店应当明确规定禁止销售业务人员收取现金回款，同时尽可能要求客户直接向公司指定账户汇款支付账款。对于一些临时需要支付现金的客户，则应当制定程序要求客户或销售业务人员提前向公司财务部主管和其销售主管报告具体的回款时间、回款数额，营销人员将以和协议客户对账核实无误的金额到酒店财务部开具发票，酒店财务人员在开具发票时要核对账务发生情况、以避免营销人员虚开、多开发票，开具发票之后应及时进行登记。
财务应收账款人员应及时查看已开具发票的底联，随时监控到期的回款，重点监控到期现金回款，如未及时回款，应立即与客户沟通，查找原因以便及时回款，预防相关业务人员内外勾结实施贪污、挪用、截留等舞弊行为。酒店在制订营销政策时，应将应收账款的回款情况纳入对销售人员考核的项目中，即个人利益不仅要和销售挂购，也要和应收账款的管理联系在一起。
5.建立酒店应收账款确认、分析、催收和预警制度
（1）酒店应建立账单确认制度。要求营销售人员每月定期走访客户，并将客户每月发生账务详单装订整齐送交客户进行确认，确认无误后取得客户的收单确认函，如果同时需要开具发票，还要取得客户收到到发票确认函，销售部门负责专门整理和保存，避免客户账单丢失，造成不必要的麻烦和损失。营销人员应针对每个协议客户分别设置销售台账，财务应收人员也应该分别记录营销人员拿走协议客户的账单的日期及开具发票和收款情况，以便核对。
（2）酒店须建立应收账款账龄分析制度和逾期应收账款催收制度。酒店的应收账款时间有长有短，拖欠时间越长，形成的坏账的可能越大，酒店应按季度分析账龄，制订账龄分析表，对超过6个月的应收账款重点催收，并组织应收账款清理小组，对超过1年的应收账款加大催收力度，对于一些欠款金额较大的客户，必须跟紧，必要时采取非常措施。第三，酒店应建立风险预警程序。应收账款责任人员定期向应收账款清理小组预警接近诉讼时效的应收账款，以及时采取法律诉讼等措施，对催收无效的逾期应收账款通过法律程序予以解决，最低程度降低应收账款形成坏账的风险。
6.建立营销人员工作日志
这是针对销售人员工作特点设计的一套最关键的控制措施。酒店营销人员天天在外面开拓市场，需要经常与协议客户联络，有时也会出差远离办公室。为了鼓励营销人员积极拓展市场，为客户提供良好的售后服务，酒店均会给予各种不同的优惠政策。但是，也正因为具有这些特点，酒店也最容易对营销人员失去有效的监督和控制。事实上，营销人员已经成为酒店最难管理的一个特殊团队。营销人员填写工作日志一方面可以及时回顾总结日常工作，妥善安排每天的工作计划，规范自己的在外行为，另一方面其销售主管可以有效检查和验证营销人员在外活动的具体细节。
7.制定激励措施
为了降低酒店人员的流动性，尤其是酒店营销人员更不能频繁更换，因为酒店营销人员都掌握一定的客户群，酒店营销人员的流失，也相应会流失掉一批有消费潜力的客户，所以笔者认为酒店可设置部分购买股份的权利，用于奖励业绩较好的营销人员，也可更好地将营销人员与酒店紧紧联系起来，让营销人员感到酒店是员工自己的酒店，更加努力工作以达到一个良性循环的工作过程。使酒店和员工达到双赢。
综上所述，销售与回款是目前酒店管理中一项非常重要的工作，也是市场经济下出现的无法回避的一项财务管理工作，酒店要想持续长足发展，提高竞争力就必须加强销售与回款的内部控制，尽量堵塞可能出现的漏洞，以求得酒店收益最大化。
参考文献：
[1]梁海音：港口企业销售与收款环节内部控制探讨[J].交通财会，2010， （2）：39-43.