时间：2023-02-24 00:02:01
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇宴会祝酒词，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
十分尊贵的客人们：
我们能有机会在贵国作客期间欢迎你和今晚在座的诸位中国客人，感到十分荣幸。
我要代表尼克松夫人和同行的全体正式成员，对你们给予我们的无限盛情的款待，表示深切的感谢。
大家知道，按照我国的习惯，我们的新闻界人士有权代表他们自己讲话，而政府中的人谁也不能代表他们讲话。但是我相信，今晚在座的全体美国新闻界人士都会授予我这一少有的特权来代表他们感谢你和贵国政府给予他们的种种礼遇。
你们已使全世界空前之多的人们得以读到、看到、听到这一历史性访问的情景。
昨天，我们同几亿电视观众一起，看到了名副其实的世界奇迹之一——中国的长城。当我在城墙上漫步时，我想到为了建筑这座城墙而付出的牺牲；我想到它所显示的在悠久的历史上始终保持独立的中国人民的决心；我想到这样一个事实，就是，长城告诉我们，中国有伟大的历史，建造这个世界奇迹的人民也有伟大的未来。
长城已不再是一道把中国和世界其他地区隔开的城墙。但是，它使人们想起，世界上仍然存在着许多把各个国家和人民隔开的城墙。
长城还使人们想起，在几乎一代的岁月里，中华人民共和国和美国之间存在着一道城墙。
四天以来，我们已经开始了拆除我们之间这座城墙的长期过程。我们开始会谈时就承认我们之间有巨大的分歧，但是我们决心不让这些分歧阻碍我们和平相处。
你们深信你们的制度，我们同样深信我们的制度。我们在这里聚会，并不是由于我们有共同的信仰，而是由于我们有共同的利益和共同的希望，我们每一方都有这样的利益，就是维护我们的独立和我们人民的安全；我们每一方都有这样的希望，就是建立一种新的世界秩序，具有不同制度和不同价值标准的国家和人民可以在其中和平相处，互有分歧但互相尊重，让历史而不是让战场对他们的不同思想作出判断。
总理先生，你已注意到送我们到这里来的飞机名为“七六年精神号”。就在这个星期，我们美国庆祝了我们的国父乔治·华盛顿的生日，是他领导美国在我们的革命中取得了独立，并担任了我们的第一届总统。
祝词也称祝辞，是指在吉庆佳节、迎送宴会以及各种集会场合，主宾各方发表祝贺或答谢讲话的礼仪文书。下面着重介绍用于公务的祝贺词和祝酒词的写作。
祝贺词也叫贺词，是用于各种集会或聚会场合的讲话。从中央的外事活动到民间的团体聚会，从重大工程的剪彩到个体营业的开张，不管是身居要职的领导，还是普通百姓，都可以用使用。
祝酒词是在酒席宴会的开始，主人表示热烈的欢迎，亲切的问候，诚挚的感谢，客人进行答谢并表示衷心的祝愿的应酬之辞。
祝词的结构形式有简约型和书面型两种：简约型多用一两句精粹的词语，把自己最美好的祝愿表示出来，有时也可以引用诗句成名言来表达自己的心意。另一种是文章式，全文由标题、称呼、正文和祝愿语等几部分构成。
书面型标题可以直接写为《祝词》、《祝酒词》等，也可以由讲话者姓名、会议名称和文种构成，如《×××在××会上的祝酒词》、《×××在××宴会上的讲话》等。
称呼一般用泛称，可以根据到会者的身份来定，如“各位女士、各位先生：”、“朋友们”、“同志们”等等。为了表示热情和亲切、友好之意，前面可以加修饰语“亲爱的”、“尊敬的”、“尊贵的”等等。
正文包括以下几层意思：
一.是表明自己的身份及代表谁讲话；
二.是对与会者的问候；
三.是表示欢迎、欢送或祝贺的意思；
四.是说明集会或聚会的原因；
五.是对过去的概括评价；
酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答GOOD。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。
正确的握标姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。
此外，一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
正式的西餐宴会上，酒水是主角。酒与菜的搭配也十分严格。一般来讲，吃西餐时，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，吃一道菜便要换上一种酒水。
西餐宴会所上的酒水，一共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒三种。它们各自又拥有许多具体种类。
餐前酒别名叫开胃酒。显而易见，它是在开始正式用餐前饮用，或在吃开胃菜时与之搭配的。餐前酒有鸡尾酒、味美思和香槟酒。
佐餐酒又叫餐酒。它是在正式用餐时饮用的酒水。常用的佐餐酒均为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。有一条重要的讲究，就是“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里所说的白肉，即鱼肉、海鲜、鸡肉，吃它们是需要和白葡萄酒搭配；所说的红肉，即牛肉、羊肉、猪肉。吃这些肉的时候要用红葡萄酒来搭配。这里所说的白酒、红酒都是葡萄酒。
餐后酒指的是用餐之后，用来助消化的酒水。最常见的是利口酒，又叫香酒。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”的白兰地酒。
不同的酒杯饮不同的酒水
在每位用餐者面前桌面上右边餐刀的上方，会摆着三四只酒水杯。可依次由外侧向内侧使用，也可以“紧跟”女主人的选择。一般香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，是不可缺少的。
西餐的敬酒与干杯
在较为正式的场合，饮用酒水颇为讲究具体的程式。常见的饮酒程式之中，斟酒、祝酒、干杯应用得最多。
斟酒通常，酒水应当在饮用前再斟入酒杯。除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。侍者斟酒时要道谢，如果男主人亲自斟酒时，宾客则应该端起酒杯致谢，必要时，还需起身站立，女士则欠身点头为礼。
敬酒敬酒也称祝酒。往往是宴会上不可少的程式。敬酒时，主人一般都会有祝酒词。在他人敬酒或致词时，其他在场者应一律停止用餐或饮酒。
干杯干杯时，需要有人率先提议。提议者应起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯后，以左手托扶其杯底，面含微笑，真诚地面对他人。在主人提议干杯后，即使你滴酒不沾，也要起身，拿起酒杯装装样子，以示对主人的尊敬。
只饮香槟只喝一半
西餐用来干杯的酒，讲究只用香槟酒，而绝对不可以啤酒或其他葡萄酒滥竽充数。饮香槟干杯时，应饮去杯中一半酒为宜，当然，也要量力而行。
只敬酒不碰杯
还有一点要注意：在西餐宴会干杯时，人们只是祝酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯的。使用玻璃杯时，尤其不能碰杯。
不能离开座位去敬酒
在西式宴会上，是不允许随便走下自己的座位，越过他人之身，与相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯，更不允许。
都市小说的写作中，宴会，酒席是必不可少的情节元素，一些必备的写作常识还是要有的，不像异世大陆那种可以凭空想象，都市类小说中的写作，很多东西你不得不根据现实来，下面就简单的普及下这方面的常识—— 一、常见的几种宴请形式 国宴 StateBanquet 正式宴会 Banquet;Dinner 便宴（午宴 晚餐、家宴 冷餐会（自助餐） Buffet 酒会（鸡尾酒会） Cocktail 茶会 TeaParty 工作早餐 WorkingBreakfast 工作午餐 WorkingLunch 工作晚餐 WorkingDinner 常见的宴请形式有宴会、招待会、茶会和工作进餐，具体采用哪一种形式，应根据邀请对象、活动目的及经费开支等多种因素而定。一般来说，正式的、高规格的、人数少的宴请多采用宴会形式；人数多的多采用招待会形式。常见的宴请形式有以上几种。
二、宴会的准备工作 1、确定邀请的范围和规模，按礼宾顺序草拟具体邀请主客双方人员名单（姓名、职务、称呼、有否配偶等）。 2、商定宴会时间，不要选择对方的重大节假日、有重要活动或有禁忌的日子和时间。 3、选定宴会地点，在可能条件下，宴会厅外另设休息厅（又称等候厅），供宴会前简短交谈用，待主宾到达后一起进宴会厅入席。 4、设计并印制请柬，提前一至二星期发出。国际上习惯对夫妇两人发一张请柬，中国习惯上每柬一人。 5、开列并印制菜单，每桌二至三份，也可每人一份。开列菜单时主要考虑主宾的喜好与禁忌，同时考虑当地有特色的食品。 6、排列席位、书写座位卡和桌次卡。座位卡通常应手写，也可以打印。正式宴会，座位卡应书写出席人姓名全名，非正式宴会可以只写教名。座位卡上的称谓可用“先生”、“夫人”、“小姐”、“首相”、“财政大臣”、“市长”、“公爵”、“法官”、“法官大人”、“博士”、“将军”、“上校”（中尉及其以下军衔者习惯称先生）。 7、如有正式讲话，通常双方事先交换讲话稿。举办宴会的一方先提供。 8、事先谈妥双方的讲话由何人翻译。 9、除国宴外，不挂国旗，不奏国歌，可视情安排乐队奏席间乐。 10、宴会现场要有人照应，桌次卡、座位卡及菜单事先摆到餐桌上。 举办大型或正式宴会时，通常在宴会厅门口放置一张桌次示意图或座位示意图。 举办大型或正式宴会时，应该使用座位卡，用手写写上出席者的全名。举办小型的非正式宴会时，也可以使用座位卡，卡上只需写上出席者的教名即可。 宴会使用圆桌时，应在男主人和女主人的座位前分别放置主人卡，以便服务员识别。在客人入席之前，将主人卡撤掉。
三、宴会的程序 1、主人和少数其他主要官员在门口迎宾线（位于客人进门存衣以后进入休息厅之前）排列成行，迎接客人。 2、客人握手后，由工作人员引进休息厅并由有相应身份的人照料客人，招待员送饮料。 3、主宾到达后，由主人陪同进入休息厅与其他客人见面。如其他客人尚未到齐，由迎宾线上其他官员代表主人在门口迎接。 4、宾主双方在会客室稍事叙谈。如休息厅较少或宴会规模大，可请主桌以外的客人先进宴会厅。期间，视情分发桌次卡片，将宴会桌次通知每一个出席者。 5、主人陪同主宾进入宴会厅，全体出席人员按指定席位入座，宴会开始。 6、招待员顺次上菜： 中餐上菜顺序：冷盘（事先摆好）——酒——饮料——热菜（一般四道）——汤——甜食——水果 西餐上菜顺序：汤——主菜——色拉（可与主菜一起上）——布丁（法国先上奶酪）——奶酪——水果、甜食 7、宴会主人致祝酒词，一般可安排在上每一道热菜之后，也可以安排在一入席就致祝酒词。祝酒后，视情赠送礼品、纪念品，也可放在宴会结束之前进行。 8、主宾在主人讲话之后致答谢词，并视情回赠礼品、纪念品。 9、吃完水果，主人与主宾起立，宴会结束。 10、主宾告辞，主人应送至门口。主宾离去后，原迎宾人员顺序排列，与其他客人握别。
四、常见宴会桌次布置 宴会可以用圆桌、长桌或方桌，桌次高低以离主桌位置远近而定，右高左低。一桌以上的宴会，要摆桌次牌，桌子之间的距离要适当。
五、常见宴会席位安排 正式或大型宴会一般都排席位，也可只排部分客人席位，其他人员只排桌次或自由入座。 1、宴会席位主要是根据出席人员礼宾次序安排的，同时还要综合考虑政治关系、语言使用、宗教信仰和专业等诸因素。 2、同一桌上，席位的高低以离主人的座位远近而定，右高左低。 3、两桌以上的宴会，其他各桌第一主人的位置可以与主桌主人位置同向，也可以面对主桌的位置为主位。 4、如遇主宾身份高于主人，为表示对他的尊重，可以把主宾摆在主人的位置上，而主人则坐在主宾位置上，第二主人在主宾的左侧。 5、如果本国出席人员中有身份高于主人者，可以由身份高者坐主位，主人坐在其左侧。 6、有女宾时，中国习惯把女方排在一起，即主宾坐男主人右上方，主宾夫人坐女主人右上方。按照国际一般惯例，不安排夫妇坐在一起，通常是将男女掺插安排，以女主人为准，主宾在女主人右上方，主宾夫人在男主人右上方， 7、主宾带夫人，而主人的夫人又不能出席，通常可请其他身份相当的妇女作第二主人。如无适当身份的妇女出席，也可以把主宾夫妇安排在主人的左右两侧。 8、如使用长桌，一桌6人、10人或14人时，男女主人可坐在餐桌两端的传统位置上。如果一桌8人或12人时，男女主人就职宜坐在长桌两端。 9、如使用圆桌，译员一般安排在主宾的右侧；使用长桌时，也可以安排在主宾与主人的对面。译员不上席时，则坐在主宾和主人的身后。
六、宴会餐具摆设 1、西餐 （1）西餐餐具摆设（有汤、肉食、布丁和奶酪） 面包刀、布丁叉(如布丁是一道冰淇淋,则用小匙取食,小匙应置于右边餐刀的内侧）、衬垫、汤匙、酒杯(自右至左摆放,也可自左至右或呈三角形)、切肉刀、布丁匙、餐巾(可折叠成各种形状,置于白脱盘上或衬垫上)、菜单、肉叉、席卡 酒和菜、食品通常有固定的搭配： *吃头道菜时配鸡尾酒； *喝汤时饮雪梨酒； *吃鱼时饮无甜味的白葡萄酒； *吃肉类菜食时配红酒； *吃奶酪时饮红葡萄酒 *吃布丁时用甜味白葡萄酒或香槟酒； *吃水果或甜食时配葡萄酒； *喝过咖啡后配利口酒。 （2）西餐餐具摆设样式二（头道菜用叉取食） 刀的种类有：食用刀、鱼刀、肉刀、奶油刀、水果刀。叉的种类有：食用叉、鱼叉、龙虾叉等。刀口应该始终向内，叉齿则始终应该向上。刀、叉的数量应与菜的道数相等，按上菜顺序由外向里排列。用餐时亦按此顺序取用。撤盘时，一并撤去使用过的刀叉。匙的种类有汤匙、茶匙等。 2、中餐 餐巾以亚麻布为宜，叠成花插在水杯中或平放在餐盘上。座位卡置于酒杯前或平摆于餐具上方，但不得置于餐盘内。酒杯的数量应与上酒的品种相同。袋装牙签平行放在筷子与银羹之间，香巾置于餐盘左侧。香烟和火柴要整包（盒）置于碟内，每桌按等边三角形或对称形摆放，商标顺对着主人和客人。烟灰缸亦可每桌放三个，按等边三角形或对称形放置。不论中餐还是西餐，餐桌上通常铺一块桌布，下垂至距地面二分之一处。餐桌布要用白色。
七、宴会厅服务员工作程序及注意事项 1、工作程序 （1）宴会前20分钟，应将冷盘摆好，并请主办单位有关人员来检查。食品、饮料摆好后，餐厅内要留有服务员。 （2）凡是花式冷盘，如凤凰、蝴蝶、孔雀等拼盘，以及鸡、鱼等，头都要朝主位。 （3）酒台上要准备足够的备用餐具、毛巾、抹布等物品。餐具和其他物品要事先擦洗干净，不可在外宾面前擦拭。 （4）客人入座，协助挪动椅子。 （5）宾主入座后即可斟酒，先斟烈性酒，其次斟果酒、啤酒、汽水等，要从第一主人右侧主宾先斟，后给主人斟（如有女宾亦应先斟），随后按顺时针方向逐一斟酒。第二主人右侧的外宾也要注意先斟。斟酒、倒水八分满即可。斟白兰地或威士忌时不可太满，以便加冰块。斟酒水应右手持瓶，从客人右侧斟。斟酒时，用白餐巾叠成长条形包住酒瓶（注意不要遮住商标，斟酒时将商标正对着客人），用右手握住，左手持另外一条叠成长方形的白餐巾，每斟一次酒后，要用左手的餐巾擦一下瓶口。 （6）正餐上菜，先客人，后主人；先女宾，后男宾；先主要客人，后其他客人。如一人上菜，也可以从主人右侧的客人开始，按顺序上菜。上菜的服务员应带薄型手套。上菜时，左手托盘，右手夹菜，从客人左边上。 （7）上菜时要看清方向，不要碰倒酒杯、汤碗等餐具。如餐具落地，即以备用的餐具更换，不可当场擦还客人。 （8）每道菜上完第一轮后，待一些客人吃完，再上第二轮。如不上第二轮，可将余下菜稍做整理放在桌上，供客人自取，待下道菜上后再撤下。 （9）撤盘时，必须一手一个，从右侧撤换，未用完的，不能撤。 （10）主人或客人发表讲话时，应停止上菜，但要注意斟酒，以便干杯。奏国歌时应肃立，停止走动。 （11）上水果前，要把桌上的多余餐具和空盘收去一部分。 （12）宴会结束宾主散去后，要检查桌椅上下是否有遗留物品。发现物品后，要及时将物归还原主。 2、注意事项 （1）服务态度应热情诚恳、细致周到，一视同仁、敏捷机灵。 （2）服务员要熟悉各种食品、酒类的特点，如外宾问及，应实事求是地给以简明扼要的回答。 （3）要尊重外宾的风俗习惯，避免使用外宾忌食的食品。 （4）遇招待员或客人不慎打翻酒水，应马上处理。如溅在女宾身上，男招待员不要动手帮助擦。 （5）宴会前，服务员要自我进行卫生检查，忌吃葱蒜之类食品。
二、活动地点:满市友谊宾馆
三、主持人：郭军王桂芳
四、工作人员：李凤华、林淑娟、王瑞芳、马丹霞、王雪梅
五、活动安排：
1、主持人致(三.八妇女节)节日贺词.文秘站网-
2、党总支副书记、工会主席王国靖同志讲话
3、绑腿赛跑（三队比赛）
（绑腿赛跑规则）：三人一组、用布带将3人相靠的腿绑在一起互相搂肩，发令起跑、至对面终点线折回至起点线，最先跑到起点的组为获胜奖、其余为纪念奖。
第一队三组
运行：孙丽萍、孙玉林、吴桂珍
检修：董桂平、郭俊清、王琳
安装公司：张海滨、孙庆礼、侯桂荣
第二队三组
运行：庞永梅、高玉亭、付秋
电气：郭春兰、刘索山、谢春杰
外网车间：所玉花、潘世宏、卢晓风
第三队三组
科室：王雪梅、王国靖、齐淑艳
生产：张娟、孙岩、刘凤芹
营销：王春梅、王军、卢彬
4、外网车间小合唱〈〉自备光碟
5、刘丽娜女声独唱〈〉自备光碟
6、被顶球赛跑（三队参赛）
（被顶球赛跑规则）：两人一组背顶皮球，发令后，各组立即起跑，至对面终点线折回起点线，中途球落地需原地捡起，背部顶球再跑，最先跑到起点组获胜。
第一对：四组
运
行：穆君丽、杜春杰
电
热：张忠霞、孙 晶
外
网：崔 平、张淑英
营
销：陈丽秋、秦军英
第二队：四组
运 行：孙 颖、李 华科 室：张 娟、李 红
外 网：刘淑琴、王淑芝营 销：马 艳、郭翠香
第三队：表演组
1、孟双福、李峥嵘
2、吴志勇、鞠坤晶
3、李卫东、王雪梅、
7、马丹霞独唱《
》自备光碟
8、刘荣独唱《》自备光碟
9、颠球赛跑（三队参赛）
（颠球赛跑规则）分人数相等的队，两人一组面对面手掌向上颠球，相对横向向前行至终点线折回，途中气球落地需捡起再跑，最先跑完全程的组获胜。
第一组；四组
科室：齐淑艳、李凤华运行：姜风艳、庞永梅
安装：闫 君、张海滨
外网：张凤英、赵丽
第二队：四组
科室：陈彦硕、刘凤琴
外网：张坤、乌兰托亚
营销：邢保全、姜桂茹
电热：魏向平、崔淑云
10、刘春杰独唱《》自备光碟
11、陈丽秋独唱《》自备光碟
12、夹乒乓球接力比赛。
（夹乒乓球接力比赛规则）分人数相等的队，第一位选手手拿筷子。下令后，第一位选手向对着自己的桌子跑去，用筷子将一个盘子里的10个乒乓球夹到另一个空盘子里，夹完后跑回起跑线，将筷子交给第二人。第二人跑去夹球，在把球夹回原来的盘子中，依次进行下去，先完成的队获胜。
第一队
外网：王春莲、张士清、高 兰、孙云霞
营销：宁松波、郭景兰、张红梅、刘 岩
外 网：马艳萍、徐金玉、张丽荣、王桂杰
科室：刘凤琴、韩秀敏、张 娟、张德华
第二队
外网：穆军英、李明刚、尹艳秋、张坤
营销：马艳、孟双福、王春梅、邢保全
运行：鞠坤晶、李学仁、所艳杰、高玉亭
检修：董桂平、刘书明、谢春杰、刘所山
关键词：语境；词义；情景；文化
语境是语用学的重要理论之一，最早是由英国人类学家马林诺夫斯基（B.Malinowski）在1923年提出的。语境包括语言语境、情景语境和文化语境。语言语境，通常指某一词语或话语的前后左右作伴的词语。情景语境指发生语言行为的实际语境。文化语境指说话者生活于其中的社会文化。
一、语境与词义的关系
马林诺夫斯基指出：“没有语境，词就没有意义。”只有将词放到语境中去理解，才能理解它的确切意义。概念意义是词的最基本意义，对概念意义的理解不会因人而异，但也需要依赖语境才能正确理解。不仅词的概念意义与语境有密切的关系，词的关联意义与语境也有密切的关系。对语言词汇关联意义的准确理解，不仅来自对词汇本身的理解，也来自对使用这种语言的语境的了解。
选用的词语必须与其具体的语言环境配合得当，必须紧扣上下文，“瞻前顾后”，反复斟酌，这样才能达到准确地表情达意的目的。上下文制约了词语的选用，同时，词语也因上下文的烘托和映衬而更具表现力和感染力。注意词语与上下文的配合，我们所选用的词语就会浑然一体，文气贯通。现在我们看一个在文学作品中依照语境选词的一个例子。英国作家Sake在Mrs. Packletide’s Tiger中有这样一段描写：
The great night duly arrived，moonlit and cloudless. A platform had been constructed in a comfortable and conveniently placed tree...
作者在此选用great这个形容词与night搭配，而没有选用important，significant，vital等同义词，是经过对语境的考虑后才决定的，这是因为great一词有感彩，附有“异乎寻常”“令人惊叹”的意义，能给人以特别强烈的印象。
二、情景语境的应用
学习语言不仅仅是学习语言形式，更重要的是学习如何使用语言进行交流，词汇学习也是如此。在教学生如何用词时除了注意词的字面含义，还应注意用词的得体性，即所用语言是否适合于所用的场合。由于选词不当引起的交际失败的例子比比皆是。例如：
（1）Bottoms up！（一青年译员在正式宴会上口译中国官员的祝酒词“干杯”。）
（2）When she saw her mother，she announced her love for Jim.
在例句（1）里“Bottom up！”为过于随意的词汇，其内涵意义有不登大雅之堂的一面。所以，在这样正式的场合，应改用“Drink to...”或“To...”。例句（2）中的“announced”搭配也不适当，应该改为“declared”较为妥当。
三、文化语境的应用
“众所周知，语言教学不仅是教语言，而且是教文化”（戚雨村，1992）。“没有目的语的文化知识要成功交际是很困难的”（胡文仲，1992）。
不同文化背景的人在交际过程中遵守着不同的交际原则，这些交际原则是人们在日常生活中逐渐形成的，它们蕴涵着文化的意义。人们遵循什么样的交际原则，常常会受到他们所依附的文化背景的干扰。
1.价值观念的差异
每个社会都有其自身的价值体系，它影响着生活在该社会的人们的思维模式及交际原则。比如说中国人提倡集体主义。相反，西方人更强调个人主义。又如英语某些单词既有褒义色彩，又有贬义色彩，由于中西两种价值观的不同就有了不同的看法。如ambitious一词，我们常取其贬义，表示野心勃勃，而美国人多取其褒义，表示有雄心壮志。
2.礼仪习俗的差异
社会习俗是人们在长期的历史发展过程中沿袭下来的一种生活方式，习俗文化一般包括称呼、问候、道谢、打电话、告别等。例如，中国人常用“吃饭了吗？”作为打招呼的常用语。如按字面翻译成“Have you eaten？”外国人听起来就觉得很奇怪，有时会误以为你要请他吃饭。
3.其他因素的影响
比如地理自然环境的影响。我们看一个例子。有个中国学生的作文写道：
The policy，as the east wind brings warmth，makes things thriving.
这政策，如东风送暖，使这里勃发生机。这个比喻的使用是由于不了解east wind在西方文化中的不同联想造成的。由于我国西部有高山而东面临大海的地理环境，故有“东风送暖”“西风凛冽”之词。与此相反，在英国，east wind是指从欧洲大陆北部袭来的寒冷的风，给英国人带来的是不愉快的感觉。英国西临大西洋，在春天，凉爽惬意，西风从海上徐徐吹来，带来万物复苏，就好像我国的东风令万物复苏。
所以在课堂上，老师应该做好文化背景知识的介绍，可以适当穿插有关英语国家的文化背景知识。诸如这些国家的历史、地理、、风俗习惯、生活方式以及风土人情等等。要让学生明白，在使用英语的时候，不能死死抱住本民族的思维方式和文化习惯，而要考虑到英语国家的那些文化背景。
参考文献：
［1］吕煦.实用英语修辞.清华大学出版社，2004.
【关键词】模糊性；模糊语言；言语交际
人们意识到语言的模糊性并对其进行研究的历史，可追溯到两千多年以前。例如，老子《道德经》的名言“道可道，非常道；名可名，非常名。无名天地之始，有名万物之母”。《易经》的“无极而太极”，“一阴一阳之谓道”。《中庸》的“天命之谓性”。这里的“道、名、天、地、阴、阳、性、无极、太极”等都是相当模糊的概念，这三部经典对其所作阐释也是相当模糊的，然而却是极富哲理发人深思的。
关于模糊一词的词义，《现代汉语词典》解释为：一、不分明，不清楚；二、混淆。模糊（fuzzy）是自然语言的基本属性。语言的模糊性其实是“人们认识中关于对象类属边界和性态的不定性。”
我们的日常生活、日常交际或文学用语中，较多的使用模糊语言。言语交际的实践告诉我们，人们的交际是一个十分复杂的语用过程，受到不同的交际对象、交际目的的制约。在一些不愿、不必或不能使用精确意义的交际环境中，如果一味追求用定量或定性的词句来表达，往往满足不了交际的需要，有时甚至会使语言枯燥、生硬，影响交际的实现。那么，何时要精确，何时又要模糊，我们能否找到一种尺度，制定一种标准，什么样的精确超出必要，什么样的模糊可以容忍呢。“合作原则”能够承担此任。美国哲学家Grice认为，在所有的语言交际活动中为了达到特定的目标，说话人和听话人之间存在着一种默契，一种双方都应该遵守的原则，他称这种原则为会话的“合作原则”（Cooperative Principle）。具体说，“合作原则”便是要求每一个交谈参与者在整个交谈过程中所说的话符合这一次交谈的目标或方向。正是交谈着的这种合作使得他们能够持续地进行有意义的语言交际。
一、语言的模糊性
语言的模糊现象是客观存在的，语言的模糊形式语言的本质属性和普遍性，是语言的普遍现象。这里所说的语言的模糊性就是自然语言的模糊性。人工语言例如机器语言、计算机语言与自然语言的本质区别之一，就是不具备模糊性。“自然语言的单位及其组合，语言的范畴和现象，语言的形式和规则等本身，在不少得方面都具有一定的模糊性。”（蔡富有《语言学的模糊性在现代科学技术体系中的地位》，《语言研究》）自然语言的模糊性不仅存在于语义之中，而且存在于语音、语法，也存在于人类语言活动之中，语用之中。换言之，整个语言系统和语言运用都具有模糊性。来让我们看几个例子：
“这块面太硬啦！”到底怎么个硬法，“硬钢”挺硬，硬玉、硬水、硬橡皮、硬面儿饽饽，都硬。可是硬跟硬还不一样。可见光说“硬”是不精确的，不精确就是语言的模糊性。要精确也行，矿物学家就用“摩斯硬度标”来表示矿物的硬度，但是咱们平常用不着它.此外像“好”“坏”“美”“丑”“有风度”“上岁数”都是模糊性的。咱们平时说话离不开语言的模糊性。沙夫说：“完全消除语词的模糊性，会使我们的语言变得贫乏得多。”
二、语言模糊性的语用价值
1.模糊语言可以增加文学语言的生动性
没有模糊语言就没有文学。模糊语言可通过高度的艺术概括，使文学作品富有强大的生命力，给人以丰富的想象空间。例如：“耳朵里有不可捉摸的声响，极远的又是极近的，极洪大的又是极细切的，像春蚕在咀嚼桑叶，像野马在草原上奔驰。”这是在《老山界》一文对山野寂静的夜晚的描写，用了两对相反意义的形容词和两个比喻句，这种模糊的写法，恰恰写出了寂静山野的那种难以言状的声音，使读者有个确切的想象。又如：战国时人宋玉在《登徒子好色赋》中描写邻家女时写道：“增之一分则太长，减之一分则太短；著粉则太白，施朱则太赤。”这个女子究竟有多高、肤色究竟如何、到底有多美，这一切从语言文字上无从得知，只留下人们无尽的遐想。
2.模糊语言可以增加交际的有效性
“语言是人类最重要的交际工具”，语言归根结底是为交际服务的。在交际中，交际双方是通过语言来表达思想，传递信息的。所以说话者要尽可能地使听话者最大限度的理解他的意思，而听话者也要用心捕捉对方话语中的重要信息，同时要通过已有的经验和常识去填补语义空白，以了解对方的话语含义，并做出反应。
例如：“由于大家都知道的原因，两国人民的往来中断了二十多年，现在，经过双方的共同努力，友好往来的大门终于打开了。”这是1972年总理在欢迎宴会上的祝酒词。在这时十分成功的运用了模糊的语言“大家都知道的原因”，有意不给点破，既坚持了我国的严正立场，又不失外交的礼仪，有礼有节地维护了国家的尊严，大方，得体，若改用精确的语言来表达，则整个宴会的气氛就会被破坏。
3.模糊语言可增强话语的风趣、幽默和礼貌性
际中恰当的使用模糊语言是为了把话语说得更加委婉和礼貌。上面所提到的美国哲学家Grice的会话应遵守的“合作原则”，在许多场合我们并没有遵守，甚至是故意违反“合作原则”中的这一条或那一条原则。究其原因，这是说话人为适应环境，尊重对方而采取的一种礼貌策略。生活中，我们常被别人问及一些涉及个人隐私或不愿正面回答的问题，此时，如果遵守“合作原则”，做出真实、全面的回答，实在违背了自己的意愿，可是要是不回答，又会有损对方的面子，伤害双方的感情，所以人们在这种时候常常使用模糊语言以增强话语的幽默及礼貌性。例如：一个青年和其未婚妻及未来的岳母泛舟湖上，老人突然发问：“要是我和女儿同时落入水中，你会先救哪一个？”这个青年机智地回答：“我将救起未来的母亲。”母女俩起初一愣，然后会心的开怀笑了起来。像这种“两难”的发问回答不好，场面会很尴尬。用模糊语言轻松回答，皆大欢喜。
三、形成中的模糊语言学及其发展前景
认识模糊语言现象的客观性，有意识地运用模糊语言，并非为了把自然语言都变成模糊概念，而是为了把对语言的认识开拓到人们所忽视和没有给与正确认识的领域。研究和探讨语言模糊现象，是语言学研究深入发展的表现，是一件颇有价值的事情。
然而，迄今为止，模糊语言学对模糊语言的研究，主要是对模糊词语的研究，还停留在模糊语义和模糊修辞的研究阶段，对语音、语法的模糊性，以及对模糊语音和模糊语法的研究涉及不多不深，而对模糊语言学的概念体系、理论体系、方法体系的研究，更是薄弱。换言之，模糊语言学处于形成期或发展的初级阶段，尚未形成自己的概念体系、理论体系和方法论体系。显然加强这方面研究，应是模糊语言学的发展方向，甚至是主攻方向。模糊语言学的形成、发展和成熟，完全取决于这方面的重大性进展和根本性突破。
【参考文献】
[1]石安石.模糊语义及其模糊度[J].中国语文，1988（1）.
北京冬日的寒风越吹越烈，春节也越来越近，我的心随之更向往温暖的南方。节日总是出行的一个不错的借口。过去的每个春节，通常我都会猫在屋里放上一张CD，躲开外面热闹的烟花。但是我热爱旅行，所以当接到一个浙江的朋友约我去浙江探访他和他的家人的邀请时，我高兴得简直要跳起来了。提起浙江，一般人首先印人脑海的就是杭州以及著名的西湖。对我而言，CCTV-9里无处不在的“杭州是中国最美的城市”的广告词早已成了陈词滥调。其实，浙江这个美丽富饶的地方有更多的宝藏等待挖掘。我的朋友和他的家人住在温州附近一个名叫乐清的地方，这个距离杭州甚远的位于浙江东南部的城市将会给我更多的惊喜。
温情的州地
从北京出发几个小时以后，我到达了温州机场。在那里，我等待着朋友来接我，猜测着呼啸而过的车子里坐着的哪一位会是他，回想起他讲给我的许许多多关于他的爱车迷你库珀的故事，我期待着可以马上缩进车里，释放飞行的疲劳。万万没料到的是，他居然开着他的新车来接我。在这并不算漫长的等待中，我观察着过往的行人，注意到当地人脚上穿着一种非常特别的鞋子，像拖鞋，又像大大的彩色羊毛袜，看上去十分舒适，我赶忙把这种奇怪的鞋子记录在笔记本上，希望也能为自己找到这么一双带回北京，可惜直到旅程结束，我的努力都白费了，这个小小的心愿没能达成。
朋友终于来了，从机场出发后，一路宁静的车程一下子将我从北京的拥挤和繁忙的紧张感里解脱出来。我们籽车开进人口并不多的温州商业区，将车停在那里，然后顺着市中心唯一的一条步行街来到一家餐馆就餐。路上我看到一个女孩儿跪在地上，在她面前写着什么，引得一大群人围在她周围。我很好奇，想去一探究竟，看看在喧嚣的闹市区大街上，到底是什么吸引他们围观这个女孩。看起来她是需要某些帮助，而人们似乎也愿意解囊相助，这令我感到高兴，我想，温州人也是非常善良的。
午饭后，我们的第一站是护国寺。寺庙里，很多到访者手里捧着一束束点燃的红蜡烛，默默祈祷着来年的幸福。每座殿宇的门上都悬着一块木质的牌匾，上面刻着殿宇的名字，这些字都是经著名书法家的手迹雕刻而成的。殿宇的入口处摆放着一些大大的橘色圆桌，上面燃烧的烛花形状如同刚刚萌芽的玫瑰，这些“玫瑰”又组成一个字。在古代佛教里，代表着和平，而在二战中，则被德国纳粹党篡改为其组织的标志。巨大的庙堂里是三个盘腿而坐的大佛，金色的佛像前虔诚的朝拜者们跪在垫子上膜拜着。二月的空气潮湿冰冷，殿宇的微尘与昏暗里的烟雾一片氤氲，佛乐缭绕。
从庙宇出来，穿过一座小桥，我们可以望见冬日灰色的天空下，远处―排排列于山坡上的坟墓。这令我想到一个非常有趣的问题，想想看，在北京这样一个人口超过1500万的大城市里，我经常奇怪墓地会被安置在什么地方，总要有地方给那些死去的人吧?墓地看起来就好像是为古代居民们准备的聚会场所。在更远处的一条马路旁边，一个中年男人向那些身背PoMmon背包的小孩们兜售棉花糖和气球。河岸边排列着长长的摩托车队，好像组成一架大桥，远远望去，似乎可以把几个小岛都连在一起。
我们走进当地的一个水上公园，在我看来，水上公园通常只适宜在温暖的夏日午后享用，但在这里，冬日的寒意并不能阻止他们享受这种在水中快速行进的刺激。乘客们沿着一条人工弯道冲将过来，溅起的冰水像要直接拍在我们的脸上。我们又到了另一片寺庙区，那里也有很多有趣的活动。我陷入矛盾中：到底应该先选择哪个地方玩呢?第一个摊位上你可以测试一下自己的箭术如何。我非常喜欢射箭，这次自然也不能错过。弓和箭似乎不够匹配，但对我来说，这只是增加了挑战的乐趣而已。最吸引我的是那_排排的钱币升降机，上面有好多传统的充气玩具和塑料玩具，看上去像是香烟盒，只等着人们将它们赢回家门。如果你不能在游戏里赢得奖品，那只好花钱买一个了。我最喜欢的就是纸盒子里的福娃。你还能看到气球上描画着孩子的笑脸，并在空中来回舞动，仿佛染成粉色和蓝色的气泡困在圆形的冰块里，笑脸在模糊的塑料材质上隐约闪现。
小型游乐场里的主要设施包括一般的电动碰碰车，但是这些碰碰车由于年代久远，已经生锈，安全性难免让人担忧，但是看到大家玩得都很开心，我们也不管三七二十一，跳进了五颜六色的车里，和孩子们一起玩起来。大家开着自己的车子使劲儿向其他车撞去，屋顶摩擦出的电火花好像雨点落在我们头上，尖叫声、大笑声不绝于耳。突然，一辆车又疯狂地向我冲过来，贴着我的车拼命撞击，那感觉好像心脏都要从胸腔里面跳出来了。短短的四分钟里，我始终像被两只巨太的金属臂剧烈地摇晃着，整个人的身体都要腾空而起了。还是呆在边上拍照片吧!这样会更安全一点。
往公园里面走，会看到那里散布着不少贩卖零食的摊点。来到中国以后，我经常会跟外国的朋友开玩笑说：不如咱们来点儿烤袋鼠肉串?或者猴子?犀牛?鲨鱼?老鼠?要么来点骆驼肉串?因为在中国实在是有太多的东西可以吃了。这时候，他们都会像孩子一样认真地对我说“当心啊，你会吃到的!”他们对了!在那些摊点上，我真的发现了烤骆驼肉串。朋友们这下可以看热闹了，笑着鼓动我去吃吃看，说那简直就是专门为我准备的。
紧邻着公园，有一个叫做江心屿的小岛。岛上建有一个中等高度的佛塔和一座中式的阁楼。这个岛面积很小，还不足0.05平方公里。其实最初，这片湖水上面是没有任何岛屿的，水面宽广宁静。后来，据说在明朝的时候，每年春夏之际洪水猛烈冲刷，在湖中心堆积了许多淤泥，久而久之，这些淤泥越积越厚，一座小岛就这样诞生了。
公园里种植着包括从其他地方移植过来的5万多种植物，形成了一个树种丰富的原始森林。厚重的灰色岩石从泥泞的河岸边延伸出来，看上去仿佛是巨大的树根，十分壮观。河边有一块小小的门壁，我们一边拍照片，一路小跳着走过前面的一大片石块群。走到门跟前才发现门是锁上的，只留下一条细小的门缝供人们窥视、遐想。透过缝隙，你可以看见远处灰色天空下轮廓隐约的城市建筑。辰光渐晚，庙宇的楼阁开始变得空寂，我们坐下来歇歇脚，周围满是绿树和楼台。接着向前，在一条环绕着河床的小木板路上，我们遇见一个正在给一群鹅喂食的小女孩。小女孩将食物抛撒给它们，一群鹅张着橘黄色的嘴巴快乐地大叫。
夜幕开始降临，我们也决定回到宾馆。进入市区后显然热闹了一些，人们已经开始燃放烟花，在噼噼啪啪的鞭炮声和充满了火药味的空气里，我们将车开进了宾馆的停车场。乘电梯的时候，我发现了―件很有趣的事情，有好几个人手里拿着点燃的烟，并不打算掐灭，却又一本正经地把烟藏在手下，假装并没有吸烟的样子。晚上，我们去见朋友的几个高中同学，这些人也是从外地赶回
家过年的。我们到达的时候，那边已经烟雾缭绕，一群人打牌打得热火朝天。朋友为我一一介绍，听起来这些人都有过相当有趣的年轻时代。为了不打扰他们多年的老友聚会，我借口很累返回酒店，准备休息，以迎接以后几天的活动。
亲近自然的鸟语花香
第二天早晨，我迫不及待去享受宾馆提供的免费早餐。当我跑下楼，看到一位服务生正在准备新鲜的花卷和面包，还有香喷喷的咖啡。嗯，这是一天愉快的开始。我的朋友因为和高中的老朋友欢聚甚晚，显然无法一早来接我。没关系，我并不介意在宾馆里独享一个散漫而轻松的早晨，这才是真正的假日!
当朋友匆忙赶到后，我们开车驶往乡村。沿路可以看到许多石板屋，像是随便摆放路两旁的精致模型，屋子门前挂着干果和谷穗，在阳光下散发着古老而美丽的宁谧气息。石路开始变窄，不知不觉，我们要进入雁荡山区了。在山路上，随处可见低处的山坡上干净的农田，颜色逐渐由绿转褐，真叫人心旷神怡。在入山口，一个年老的手艺人正在一块大石头上认真地雕刻出一行行黄颜色的字，我想，他也许正在写一首诗吧。这种情景总是令我留恋。
雁荡山是世界级的国家公园，“yah”代表野雁，“dang”是摆荡、波动的意思。山顶上密密生长着一丛芦苇，苇叶随着微风轻轻摇荡，每年总会有野雁从北方飞到这里来躲避寒冷的冬天，雁荡山由此得名。其中的灵峰山群在月光下会显现出形象多变的造型。两个紧邻的山峰看起来像是亲吻的情侣，而在不远处的另一座山峰则像是一个胖嘟嘟的牧童偷看对情侣热吻，旁边的一座则看起来像是一个羞于看这对大胆情人的老妇人，偷偷将头转过。有太多太多的奇石形成各种令人遐想的造型，每个石_头都有自己的含义和生动形象的名字，比如“跪着的骆驼”或者“睡美人”等等，每一处都可以挑战你想象的极限。我竟然还发现一块和自己长得非常像的石头，当然要在它面前拍照留念了。
我们乘着游览车下山，沿着山谷俯冲而下，那感觉就好像展翅翱翔，飞人一幅美丽的风景画中。车沿着之前经过的灰色石墙滑行，离得最近的时候，甚至可以看到隐藏在灰墙阴影之下的嫩芽。我们无法攫取其中的任何一叶，可惜了，都说蔬菜都是刚冒头的时候最好吃!
接下来我们又去了乌岩岭国家自然保护区，它位于温州西南的泰顺县。各式各样的小贩在这里贩卖纪念品和小吃，比如各种口味的糖葫芦。两个年轻的女孩在和一只可爱的小狗嬉戏。整个山林区完全没有遭受外界的污染，一直以来我都在试着逃离城市的喧嚣，寻找这样一处圣地呼吸新鲜的空气，今天终于得偿所愿。进人保护区后，我整个人完全被这里的美丽和原始所震撼：雾气弥漫在绿色的山峰之间，鸟语花香、泉水叮咚，高高的大龙湫瀑布溅落在翡翠般浓绿的深潭里，一切都那么让人如痴如醉。我们爬到瀑布脚下拍了一些照片，在这里，拍照片是完全不用选景的。石头山尖从树林间冒出来，大树伸出的枝桠遮蔽住寂静的山路。另一头，又一条小路沿着架有木桥的小湖伸向另一座山峰。我们一直走到了山顶的佛寺，四周的岩石阁楼将它的美丽暗暗收藏。年轻的僧侣们穿着长长的亮黄色长袍迎接前来歇脚的旅人。石阶通向如同沥青般漆黑的山洞，在里面我们只能手举蜡烛照亮，这极大考验了我们眼睛的适应能力。适应了山洞的黑暗后，几百个小金佛跃然眼前，每个佛像的脸上都做了标记，山洞的后墙上则是一个巨大的佛像。当我们沿着阶梯登上山顶，看到夕阳正从山间翩然落下，美景令人沉醉。暮色中，我们必须看清每个标志才能找到下山的路。
当天晚上，我们决定去参加朋友的高中同学举办的传统温州宴会。到达时，宴会的气氛已经十分热烈。香烟的气息弥漫整个房间，菜肴一个个接踵而至，里面竟然还有牛头，牛角、头颅、眼球甚至舌头都没有剔除。更刺激的是，浮在水池上巨大的鳖如今变成了一大碗浓汤。我记得当我还是个小孩子的时候，曾看到鳖沿着海岸游行，那个时候决然想不到它会有这样的下场。难道在中国，真的是什么东西都可以拿上餐桌吗?
这些朋友在各种事业领域，比如商业、政界都有所建树，成为各组织的重要成员。酒肉穿肠后如同之前的祝酒词所说，欢乐的气氛越来越浓厚，包间里传来一阵阵搓麻将牌的哗哗声。夜色越来越深，这帮家伙的醉意也越来越深。宴会散去，我们开车上了高速公路，我的朋友看起来有点疲倦和醉酒，车开得摇摇晃晃，在这个到处都是乡里乡亲的小城镇，这样看来是很容易引起麻烦的。果然，一辆SUV越过我们，几乎是超车的同时他才认出我们的车，于是立即打电话问我朋友的父亲怎么开车开得如此怪异。朋友的父亲自然是被从睡梦中吵醒，他只好解释说那是他儿子不是他。还好一路顺利没有发生什么事，不过其间我们突然把车开出了高速，冲进一段土路。回到宾馆我们已经筋疲力尽，这―天实在太令人兴奋了!
体己的乡土人情
第二天一早我又迫不及待地跑下楼去享用新鲜的花卷和美味的咖啡。今天我要去见我朋友的家人。之前我已经听说过有关他们的很多事情，现在终于可以亲自见到他们了!我们开车到了朋友父亲居住的村庄。浙江人以擅长做生意闻名，我的朋友就是来自这样一个典型的浙江家庭，朋友的父亲从一个小村庄白手起家创办起家族企业，现在的规模也发展得很大。这一天，当地的村民们都聚到一起来赶庙会，这个庙会就是朋友父亲的企业赞助的。村民们坐下来，入迷地观看着传统艺人们表演节目，歌唱的内容都是赞美家庭的。会场外，有一个机械木偶的表演，他们穿着古装，在舞台上旋转成一圈，俨然一派色彩缤纷的战争场面。僧人们点着蜡烛，香客们祈祷着来年的好运。我见到了朋友的父母亲、妹妹，还有他的祖父母，他们都热情地邀请我一起观看表演。
明确目的和对象
凡事都有目的或者动机，请客也是一样的。
从业务的角度讲，请客的目的无非有两个方面：一是有即时的商业目的；另一个方面是出于巩固或者增进客情的需要。或许有业务员会认为这种观点具有太强的功利性质，缺乏人情味，但是事实是我们是在从事一项商业活动，任何手段都是为了实现自己的商业目的，这是无可厚非的。
只有明确了请客目的，那么接下来要请谁，怎么请，请什么规格，请在什么地方，控制在什么费用，要达到什么效果等，这一切问题自然就迎刃而解了。
比如你要获取客户的重要决策信息，或者客户是否接受自己的合作方案。那么，接下来你要请的不是客户，而是客户手下的某个得力助手。如果你要做进大卖场，那么你要请的是商品部经理，而不是卖场的总经理或老板。客户本人不会给你任何信息，你请了也是白请，而且你越请事情越难谈成；相反，如果你请客户里面的某个助手，那么一切就好办了。
如果要增进客情，你则要把请客的对象着眼于客户本人，以及他的家人，只要客户家人和你建立了密切的关系，就不愁客户本人跟你的关系会不好。某个公司的业务员在长沙长驻了两年，一直没有和客户在一起好好吃过一顿饭，因为客户经营有好几个公司，每天都是东奔西跑异常繁忙。但是业务员发现这个刘老板即使每天再忙，都会找时间给自己在读高中的儿子打个电话。业务员找到了突破口，鉴于刘老板的小孩热忠于学英语，他便每周找出一天的时间请他的小孩去参加周末的“英语沙龙”，不仅孩子的英语成绩提高了，刘老板也从此对这个其貌不扬的业务员“刮目相看”。
所以，无论如何，首先一定要先明确请客的目的，以及根据目的，决定请什么对象。如此，才能有效达成自己的“江湖”目标。
确定方式和规格
既然明确了为什么要请？以及要请谁？那么，接下来就是确定请客方式和规格。
先谈方式，很多业务员都以为请客就是吃饭喝酒，这种理解是比较片面的。某个公司的业务员在派驻天津市场时，几次想请该地区的客户一起吃饭却总被婉言相拒，经过了解，才知道客户原是天津大学一名下海经商的教授，客户对于那些请客吃饭的方式不是很“感冒”，但生意之余喜欢听交响乐和吃西餐。后来，业务员在这方面找到了机会，请客户参加意大利交响乐团在北京的演出，从音乐品位开始，两人竟然成了“忘年交”。
还有个业务员，在请一名东北客户时，忽略了东北汉子的好酒豪爽风格，竟然请客户在一家咖啡店喝咖啡，搞了半天生意不但没有进展，客户回到家第一句话就是“快拿酒来，今天喝那黑糊糊的东西象喝药一样，难受死了！”可见，如果方式不对，再怎么使力也是白搭。
规格也很重要，要符合请客对象的身份，以及你即时公关的需要，因为请客也是一种生意的延续、智慧的“较量”。某公司业务员小张，在招待一个山西来的客户时，本来客户已经基本确定可以接受目前的合作条件，但因为该业务员晚上请了一顿很丰盛的晚餐，反而使客户迟疑了。原因很简单，你对他太好了，客户有时并不“感冒”，认为你此时一定很需要他，果然，客户回头继续向厂家要条件，让业务员大伤脑筋。所以，如果你是希望促成客户合作的话，请客的规格未必就是越丰盛越好，只要遵循热情、有气氛、合适便可以了，否则还会吃力不讨好。对于老客户特别是重点客户，这种方式更为重要，此时不是请客吃饭的问题，还是斗智和心理战术的问题。有些重点客户并不知道自己是厂家的“回款大户”，在没有比较信息的前提下，客户还是不敢乱来的，但是如果业务员过于热情则容易让客户发现这些重要的信息，接下来你就掺了，所谓的“商大欺厂”的故事一定会在你的身上重演！
座次的学问
如何安排座次是请客的一大学问，特别是在一些大型宴会如经销商年会时，如果一些小细节没有注意，轻则闹笑话，重则会伤害原本不错的客情关系！
具体如何安排，现行有两种方法，一种是比较通行的座次方法；另一种是在某些地区流行的“地方座次礼仪”。
比较通行的方法是：
*较大型的宴请，桌次的高低以离主桌位置的远近而定，右高左低。
*同一桌上，位次的高低以离主人的座位远近而定。主宾坐在主人右边，第2主宾坐在主人左边。主人右方第2席是第三，左边是第四，依次类推。
*如果人数不多时，业务员主要先确定自己和主宾的位置，其他人则以随意为主（也可根据客人的职位高低进行排序）。主宾一般安排在正席。
*如果业务员的领导以及客户是在一起用餐时，那么业务员则要安排主宾和自己领导坐在主宾席，其他客人如客户的太太或者得力助手坐在客户旁边。业务员自己则坐在上菜的位置，待上菜时，可以方便转动菜盘至主宾面前。
另外有些地区也有一些地方性的讲究，业务员如果是在客户所在地请客，在请客之前可向当地人了解这一风俗。因为每地的“地方讲究”有些不同，还是以自己掌握的准确信息为准。需要注意的是，在安排座次时，不要过于拘泥于这种所谓“座次”的讲究，以免大家觉得过于客套，反而显得生分，从而使用餐变的比较拘束。
点菜的艺术
毫不夸张的说，点菜是一门艺术。从事销售工作的业务员应该熟知这个方面的常识。比如有的业务员请吃饭请的很丰盛，费用却不高；有的业务员花钱多，却未必吃的好！这就是点菜的技巧问题。现在很多公司对于业务员请客吃饭，都有一个费用控制的标准，因此，如何点的好，吃的好，花钱少，就取决于业务员在点菜方面的艺术了。
业务员工作之余，应先花点时间了解一些酒楼、饭店的菜谱和菜价，并比较用餐环境和服务档次，一旦要请客时才不至于不知所措。
另外，业务员也可在约定的请客时间之前30分钟到达酒楼，一个是礼貌问题，另一个是根据人数先订好合适的包厢，以及先点好一部分菜，因为酒楼一般生意很好，先点一部分菜可以让酒楼先做准备，不至于大家入座之后等很久才上菜，另一个方面可以点一些有特色但又实惠的菜。
如北方客户来南方，则可以点一些北方稀有但南方丰盛的海鲜，以及南方有特色的在北方没有的特色菜；比如请四川客户则要以麻辣为主等等。当客户点完菜之后，业务员出于礼貌，在评估所有点菜之后，再追加两个菜，这样显得对对方的尊重以及礼貌。
需要注意的是，业务员切忌不可自己先将菜都点好，即使你点的菜适合客户的口味，都会给人一种你过于看重金钱、想省钱的感觉，无形中便使请客的效果大打折扣。如果点菜时客户推辞，你也要尽量发动“一人先点一两个自己喜欢吃的菜，剩余再你来点”的气氛。客户在看菜单时，业务员在旁边可以稍做解释，或者请服务员在旁边予以说明。自己在点菜时，则可以适当询问客户是不是爱吃。
用餐的礼仪
用餐的时候主要注意两个方面，一个是要注意敬酒的礼节，一个是要注意自己用餐的礼节。
先谈敬酒。
敬酒时，首先先需要向大家举杯敬酒示意一次，之后才是向个人敬酒。向个人敬酒时，应先与主宾碰杯，再按顺序与其他的客人一一碰杯（也可根据客人职位的高低顺序）。如宾客太多，只可举杯示意。切忌不要跳跃正次席次顺序敬酒，也不可只跟主宾不与其他客人敬酒，或者只跟部分人碰杯敬酒。敬酒的时候不要过于客套，要热情、诚恳、并适当说几句情真意切的祝酒词，也不可故意要求不会酒的客人喝酒，或者要求客人过量喝酒，这都是不文明的行为。当然，如果你的客户是个豪爽的东北汉子，那你们就尽管勾肩搭背碰杯尽兴，这时过多的礼节会让客户觉得别扭。
再谈业务员用餐的礼节。
用餐时，一般要注意以下的一些基本礼节：
*业务员坐姿端正，不可只顾自己吃东西，一般每上一道菜要先请主宾品尝，并略做解说，自己不熟悉的也可请服务员加以说明；
*不要用自己吃过的筷子给客人夹食物；
*客人在夹菜或者正吃东西时，不可此时举杯向客人敬酒；客人向自己敬酒时，业务员应停止吃东西，微笑着举杯回应；
*业务员不可用嘴就碗，应将食物拿起食用；
*自己取用较远的东西时，应请别人拿过来，不可离座去取；夹菜时不可一路滴汤；
*自己嘴里有食物，不可张口与人谈话；
*说话文明，不影响邻座客人；
*喝汤用汤匙，不出声；嘴角和脸上不可留有食物残余；不以各种理由强迫对方喝酒，碰杯时不要高过对方杯子；